» Картинки витамины в овощах и фруктах: Картинки для детей витамины (12 фото) 🔥 Прикольные картинки и юмор

Картинки витамины в овощах и фруктах: Картинки для детей витамины (12 фото) 🔥 Прикольные картинки и юмор

Картинки витамины в овощах и фруктах: Картинки для детей витамины (12 фото) 🔥 Прикольные картинки и юмор

Содержание

Витамины в овощах и фруктах (Таблица)

Витамины, содержащиеся в фруктах и овощах, – лучший способ для укрепления иммунитета и здоровья в целом. Потребности организма в витаминах обеспечиваются прежде всего за счёт правильного питания, в котором есть овощи и фрукты, богатые витаминами, и правильной термообработки продуктов во время приготовления.

Содержание статьи
  • Таблица содержания витаминов в овощах и фруктах
  • Достаточно ли витаминов в овощах и фруктах?
  • Витамин С из цитрусовых
  • Уникальные витамины из овощей и фруктов
  • Антиоксиданты

Главный источник витаминов для организма человека – пища. Некоторые витамины (группы B и K) синтезируется в толстом кишечнике или могут образовываться в организме человека из других витаминов. Но этого мало и не потребность в витаминах полностью. Поэтому очень важно регулярно получать витамины из пищи, а овощи и фрукты отличные помощники в этом деле.

Таблица содержания витаминов в овощах и фруктах

Витамины Овощи и фрукты Действие
Витамин А
  • манго
  • виноград
  • тыква
  • морковь
  • картофель
  • помидоры
  • кресс-салат
  • петрушка
  • цветная капуста
  • капуста брокколи
  • зелёный салат
  • шпинат
  • спаржа
  • дыня
  • арбуз
  • абрикосы
  • персики
  • яблоки

улучшает зрение

поддержка здоровья волос и кожи

рост костей и зубов

воспроизводство клетки и определенных гормонов

эффективное профилактическое средство против кори

Витамин D
  • белокочанная капуста
  • морковь
  • морская капуста
  • зелёные листья
  • картофель

участие в регуляции обменных процессов и размножении клеток

помощь организму в усвоении фосфора и кальция

стимуляция синтеза гормонов

Витамин Е
  • авокадо
  • спаржа
  • капуста брокколи
  • шпинат
  • зелёный салат
  • помидоры
  • морская капуста

замедление старения кожи

защита клеток от повреждения

участвует в формировании красных кровяных клеток

помогает усвоению витамина А

Витамин К
  • капуста
  • шпинат
  • зеленые листья салата
  • картофель
  • виноград
  • спаржа
  • чеснок

участвует в обмене веществ в костях и в соединительной ткани

участвует в усвоении кальция и в обеспечении взаимодействия кальция и витамина D

помогает здоровой работе почек

Витамин С (аскорбиновая кислота)
  • сухой шиповник
  • черная смородина
  • яблоки
  • виноград
  • земляника
  • капуста белокочанная
  • капуста брокколи
  • цветная капуста
  • зелёный салат
  • укроп и петрушка
  • апельсины и цитрусовые
  • картофель
  • морковь
  • лук
  • зелёный перец
  • арбуз

 

работает в качестве антиокислителя

помогает защищать клетки тела от свободных радикалов (развитие рака и заболеваний сердечно-сосудистой системы)

помогает в выработке коллагена (здоровые кожа и кости)

улучшает усвоение железа в пищеварительном тракте

Витамин В1 (тиамин)
  • яблоки
  • виноград
  • зелённый салат
  • брокколи
  • капуста белокочанная
  • морская капуста
  • цветная капуста
  • картофель
  • морковь
  • свекла
  • арбуз

необходим для здорового функционирования сердца, нервной и пищеварительной систем

регулирует обмен жиров и углеводов

Витамин В2 (рибофлавин)
  • капуста белокочанная
  • цветная капуста
  • зелённый салат
  • картофель
  • яблоки
  • виноград
  • арбуз
  • морская капуста

регулирует обмен белков, жиров и углеводов

снижает усталость глаз

необходим для роста и дыхания клеток

минимизирует негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути

В3 (ниацин, никотиновая кислота)
  • капуста белокочанная
  • цветная капуста
  • капуста брокколи
  • картофель
  • свёкла
  • зелёный салат
  • виноград
  • ананас
  • яблоки
  • арбуз

 

участвует в тканевом дыхании

помогает работе органов пищеварения

участвует в метаболизме жиров и белков

снижает общий холестерин

оказывает дезинтоксикационное действие

В4 (холин)
  • капуста брокколи
  • апельсины
  • шпинат

профилактика атеросклероза

предупреждает заболевания нервной системы

В5 (пантотеновая кислота)
  • зеленые листовые овощи
  • цветная капуста

стимулирует производство гормонов надпочечников – (глюкокортикоидов), что помогает при лечении аллергий, болезней сердца, артрита, колита

способствует усвоению других витаминов

участвует в метаболизме жирных кислот

В6 (пиридоксин)
  • картофель
  • капуста белокочанная
  • цветная капуста
  • зелёный салат
  • яблоки
  • виноград
  • бананы
  • арбуз

уменьшает уровень холестерина и липидов в крови

нужен для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы

В9 (фолиевая кислота)
  • петрушка
  • зелённый салат
  • лук-перо
  • бананы
  • виноград
  • апельсины
  • арбуз
  • картофель

помогает при повышенной тревожности и депрессиях

помогает при заболевания печени (хронический гепатит, цирроз), атеросклерозе, псориазе

Витамин В12 (цинко-баламин)
  • свекла
  • спирулина
  • морская капуста
  • морские овощи
  • виноград
  • в ботве некоторых овощей
  • шпинат
  • зелёный салат
  • остатки почвы на растениях

необходим для поддержания нормального кроветворения

играет важную роль в белковом обмене (способствует использованию аминокислот)

стимулирует процессы роста

участвует в синтезе ряда ферментов

участвует в углеводном, жировом, белковом обмене,

применяется при заболеваниях нервной системы

применяется при различных видах анемий

применяется для профилактики и лечения атеросклероза

при гепатитах и циррозе

повышает сопротивляемость к вирусным инфекциям и простудным заболеваниям

улучшает память и концентрацию внимания

уменьшает содержание холестерина в крови

Достаточно ли витаминов в овощах и фруктах?

Больше всего в овощах и фруктах:

  • витаминов группы В
  • витамин С
  • витамин А (каротин)

Покрывается ли потребности человека в этих витаминах овощами и фруктами?

Витамин С

В одном стакане свежевыжатого яблочного сока содержится 4 – 4,5 мг витамина С (суточная норма – 60 мг)

Таким образом, чтобы получить дневную норму витамина из яблочного сока С, нужно за день выпить около 15-ти стаканов сока.

Витамин С из цитрусовых

Считается, что при простудах помогает лимон, богатый витамином С. На самом деле, лимоны, апельсины и другие цитрусовые всего лишь на 10-м месте по содержанию витамина С.

Например, намного больше витамина С в болгарском перце, помидорах разных видов, капусте (брокколи и цветной), шпинате, листовых салатах и петрушке. Даже в картофеле содержится больше витамина С, чем в лимонах.

Тем не мене, эффекта от Витамина С, содержащегося в картофеле, мало. При термической обработке витамин С разрушается почти на 90% – варёная и жареная картошка почти не содержат витамин С. Это же относится и ко всем остальным овощам и фруктам. Поэтому лучший источник витамина С – сырые овощи и фрукты.

У курильщиков в два раза больше дефицит витамина С, чем у некурящих. Поэтому старайтесь как можно больше потреблять его из сырых овощей и фруктов.

Витамины группы В, Е, А, D

Норму этих витаминов исключительно из овощей и фруктов получить достаточно сложно, так как они в основном содержатся в других продуктах питания. Это мясо, печень,молоко, сырь, масла (сливочное и растительное), хлеб с отрубями, крупы.

Уникальные витамины из овощей и фруктов

В овощах и фруктах есть такие сочетания витаминов, которых нет в других продуктах.

Это витамин С, витамины группы Р, витамин К. Их также называют биофлавоноидами. Они помогают организму человека бороться со старением и ускоряют обмен веществ в организме.

Жирорастворимые витамины

Витамин К – крайне важен для роста костей и кровотока. Он обеспечивает нормальный кальциевый обмен и помогает усвоению витамина D.

Лучшие источники витамина К – зеленые листовые салаты, зеленый горошек, брокколи, щавель, шпинат, помидоры.

Антиоксиданты

Антиоксиданты (рутин, гесперидин, кахетин) помогают организму человека бороться со старением и воздействием окружающей среды. Они помогают уменьшить вероятность кровотечений, нормализовать давление, укрепляют капилляры, защищают от аллергенов.

Основные источники антиоксидантов – ягоды: черная смородина, черника и виноград. Также, в горсти ягод рябины, содержится суточная норма антиоксидантов.

 Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!

Овощи и фрукты

20 ноября 2019

Методический кабинет


Игра – занятие в средней группе по формированию знаний об овощах и фруктах в рамках проекта «Что нам осень принесла».


Цель: закрепить знания детей об овощах и фруктах.


Задачи: формировать у детей интерес к знаниям об овощах и фруктах, закрепить представления о садовых и огородных растениях, развивать умение употреблять в речи названия овощей и фруктов, понимать обобщающее слово «овощи», « фрукты», развивать логическое мышление при отгадывании загадок, формировать представление об овощах и фруктах, как витаминах, полезных для здоровья человека. Развивать у детей познавательный интерес, речь. Воспитывать желание помогать сказочным персонажам.


Предварительная работа: работа по проекту «Что нам осень подарила».


1.Беседы с детьми об овощах и фруктах.


2.Чтение стихов, рассказов,   сказок.


3.Загадывание загадок.


4.Продуктивная деятельность.


5.Игры детей.


6.Рассматривание овощей и фруктов.


7.Рассматривание иллюстраций.


Ход НОД.


Дети сидят на стульчиках. За ширмой раздаётся плачь.


Воспитатель. Ой, ребята, кто-то плачет.  Пойду посмотрю, что случилось. Выхожу с зайчиком в руках. Ребята, да это же зайчик плакал. Что с тобой зайчик произошло.


Зайчик. Здравствуйте, девочки и мальчики!


Зубки у меня болят,


Глазки плохо видят.


Ножки у меня не ходят,


Силушки уходят.


Воспитатель. Зайка, а ты случайно не заболел? Скажи, а витамины ты ел?


Зайчик. Витамины – это  что? Где я их возьму?


Дети, вы когда-нибудь слышали такое слово «витамины»? Что вы знаете о витаминах? Откуда они берутся? Где находятся? Для чего нужны витамины?  Что будет, если человек будет употреблять мало витаминов?


Воспитатель. Ребята, а давайте мы с вами поедем в страну «витаминную» и возьмём с собой зайку. В этой стране мы узнаем всё о витаминах. Как вы думаете, на чём можно поехать?


Дети. На поезде. Предлагаю детям занять места в поезде. Дети едут и поют песню.


«Вот поезд наш едет.  


Колёса стучат,


А в поезде нашем


Ребята сидят.


Чу-чу-чу, чу-чу-чу!


Пыхтит паровоз,


Далёко – далёко


Ребят он повёз.


Но вот остановка


В дороге опять.


Вставайте, ребята,


Пойдём — те гулять!»


Заяц. Ой, куда мы приехали? (иллюстрация с изображением огорода).


Дети, что это? (огород). Давайте расскажем зайчику, что здесь растёт? Но для этого мы должны разгадать загадки.


Как на нашей грядке, выросли загадки –


Крепкие, зелёные


Хороши — солёные (огурцы).


Как на нашей грядке выросли загадки-


Сочные да крупные, вот такие круглые,


Летом зеленеют, осенью краснеют (помидоры).


А на этой грядке – горькие загадки.


Сидит дед, в шубу одет.


Кто его раздевает,


Тот слёзы проливает (лук).


Как на этой грядке выросли загадки-


Как надела сто рубах-


Захрустела на зубах (капуста).


Воспитатель. Правильно, дети. Лук богат витаминами. Кто его ест, тот не болеет. Недаром говорят, лук от семи недуг. Витамины в капусте борются с простудными заболеваниями.


А на этой грядке – длинные загадки.


На ощупь – гладкая,


На вкус, как сахар, сладкая (морковь).           


Морковь улучшает зрение. Глазки будут хорошо видеть. ( Дети на каждую загадку находят картинку – отгадку).


Воспитатель. Зайчик, ты понял, что овощи растут на грядках. Витаминов много в овощах. Значит, витамины растут прямо у нас на грядках.


А сейчас мы с вами попробуем приготовить салат.


Пальчиковая гимнастика  «Салат из моркови».


Мы морковку чистим, чистим (пальчики сжаты в кулачки, скользящие движения кулачка о кулачок).   


Мы морковку трём, трём, трём (скользящие движения ладонями).


Сахарком её посыплем (пальцы рук вместе),


И сметаною польём (поливают, складываем пальчики правой руки к левой).


Вот такой  у нас салат (вытягиваем руки вперёд).


Витаминами  он богат.


Вкусный и полезный (гладят себя по животику).


Воспитатель. А теперь я предлагаю вам пойти дальше.


По дорожке мы пойдём,


В сад зелёный мы зайдём.


Что растёт здесь, посмотрите,


И зайчику расскажите. Перед детьми иллюстрация фруктового сада. Дети, что может расти в таком саду?


Дети. В саду растут фрукты.


Как хорош осенний сад,


Фруктами всегда богат.


А какие фрукты здесь растут, вы узнаете из загадок. А где растут фрукты? В земле или на дереве?


Синий мундир, белая подкладка,


В  середине сладко (слива).


 


Красное, румяное, круглое


С дерева упало,


 В рот попало (яблоко).


Дети рассказывают о фруктах. Спрашиваю у детей, что можно сварить из фруктов? (компот, джем, варенье).


Воспитатель. Конечно, можно сварить компот. Сейчас мы его и сварим. Игра наша будет называться «Свари компот».


Из груш – грушевый компот, из яблок – яблочный компот, из персиков – персиковый компот, из слив – сливовый компот.


Физкультминутка «Компот».


Будем мы варить компот (маршируем на месте).


Фруктов нужно много (показываем руками).


Будем яблоки крошить (имитируем, как крошат).


Будем грушу мы рубить (рубят).


Отожмём лимонный сок, (отжимаем)


Слив положим, сахарок (кладём сахар).


Варим, варим, мы компот (мешаем ложкой)


Вкусный и полезный.


А теперь его попьём (имитируем, как пьём компот).


Дети, послушайте слова и скажите из чего можно сварить борщ, а из чего приготовить борщ.


Свекла, кабачок, слива, яблоко, мясо, картофель, капуста, лук, капуста, морковь.


Заяц. Я всё понял. Я знаю теперь, что овощи растут на грядке, а фрукты на дереве. Но я не знаю,  зачем их надо есть?


Дети, расскажите зайчику, зачем надо кушать овощи и фрукты. Подводим итог сказанному. Витамины нужны взрослым и детям. Недостаток витаминов может привести к болезни. Витамины продаются не только в аптеке, но и растут на грядке и в саду.  Поэтому надо кушать морковку и пить морковный сок. Надо есть лучок, капусту.


Зайчик благодарит детей и уходит. Угощаю детей яблоками.

Свежие публикации данной категории


Сегодня 1 просмотр этой страницы

Урок 27. как мы будем заботиться о здоровье? — Окружающий мир — 1 класс

«Окружающий мир», 1 класс

Урок №27. Как мы будем заботиться о здоровье?

Перечень вопросов, рассматриваемых на уроке:

•Зачем нужно спать?

•Как нужно готовиться ко сну?

•Почему нужно чистить зубы, и мыть руки?

•Что такое витамины?

Глоссарий по теме:

Сон — состояние спящего; отдых тела, в забытьи чувств.

Овощи — огородные плоды и зелень, употребляемые в пищу (огурцы, помидоры, лук).

Фрукты — сочный съедобный плод какого-нибудь дерева или куста.

Витамины — вещества, необходимые для нашего организма.

Правила — требование для исполнения неких условий всеми участниками какого-либо действия (игры, правописания)

Гигиена — учение о здоровом образе жизни, о здоровых условиях жизни. Соблюдение правил гигиены.

Обязательная литература:

  1. Окружающий мир. Рабочая тетрадь. 1 кл.: учеб. пособие для общеобразоват. организаций. В 2 ч. / А. А. Плешаков. — М.: Просвещение, 2016. – С. 35-38.

Дополнительная литература:

  1. Окружающий мир. Тетрадь учебных достижений. 1 кл.: учеб. пособие для общеобразоват. организаций / А. А. Плешаков, З. Д. Назарова. — М.: Просвещение, 2016. – С. 52-53.
  2. Цветкова Т. Правила личной гигиены. – М.: Сфера, 2015 г.

Теоретический материал для самостоятельного изучения

По наблюдениям учёных детям нужно спать 9 — 10 часов в сутки, чтобы организм успевал отдыхать и набраться сил.

Кожа защищает наше тело от болезней. А когда вы бегаете, прыгаете, становится жарко, на коже появляются капельки пота. Если кожу долго не мыть, то на ней скапливаются жир и пот, которые задерживают частицы пыли. От этого кожа становится грязной, грубой и перестает защищать наше тело от микробов. Грязная кожа может принести вред здоровью.

На зубах образуется налёт. Он состоит из микробов и остатков пищи. Пища застревает между зубами. И поэтому очень важно уметь правильно чистить зубы.

По ночам люди спят. И многие видят сны! Сновидения — это более или менее яркие события, картины, живые образы, периодически возникающие у спящего человека.

Люди выращивают культурные растения в садах и огородах. Из овощей и фруктов готовят салаты, соки, разные блюда. Нужно есть много овощей и фруктов, потому что в них содержатся витамины. Витамины – это вещества, необходимые для нашего организма.

Спать нужно на правильной подушке и хорошем матрасе. Правильно подобранные матрас и подушка сделают ваш сон комфортным.

Сон необходим для укрепления организма, он восстанавливает силы, обеспечивает отдых организму. Во время сна вырабатывается гормон роста, поэтому малыши спят значительно больше, чем взрослые.

Сон нужен нам для хорошего настроения днём. Маленькие дети, когда не выспятся, становятся очень капризными, раздражительными.

Чтобы бороться с инфекцией, тоже необходим сон.Полноценный отдых ночью помогает человеку выздороветь или не заболеть. Организм во сне сам себя лечит без лекарств. Если человек болеет, то ему необходимо больше спать. Не зря говорят: «Сон — это лучшее лекарство».

Бессонница – это мучительное отсутствие сна. Состояние, когда не можешь заснуть. Признак болезней. Сон будет крепким, а пробуждение лёгким тогда, когда мы будем соблюдать некоторые правила подготовки ко сну все ли люди ночью спят?

Люди некоторых профессий не могут спать ночью.

Пожарный – это сотрудник пожарной охраны, который занимается спасением людей из огня и тушением пожаров.

Когда наступает критическая ситуация, то в любое время суток человек может позвонить на станцию скорой помощи. Чаще это бывает ночью. Эта служба предназначена для оказания экстренной помощи больным и пострадавшим при состояниях и заболеваниях, которые угрожают здоровью и жизни.

Полицейская профессия приняла на себя тяжелую и порой опасную заботу о благополучии человека, причём человека, преступившего закон.

Чтобы хлеб всегда был на вашем столе и днем, и ночью, и в будни, и в праздники трудятся пекари.

А теперь отгадайте загадки и вы узнаете, какие животные ночью не спят.

Ночью летает

Мышей добывает.

А станет светло,

Спать летит в окно.

(Сова)

Сова бодрствует ночью и спит днём. В ночное время у совы очень хорошее зрение. Летает она бесшумно.

Катится в лесу клубок

У него колючий бок.

Он охотится ночами за жуками и мышами.

(Еж)

Еж охотится по ночам. На охоте он проворный и ловкий, хотя плохо видит и надеется только на свой нюх.

Днём спит,

Вниз головой висит,

Ночью летает,

Пищу себе добывает.

(Летучая мышь)

С темнотой летучие мыши вылетают на охоту за ночными насекомыми. Зрение у них слабое, зато очень тонкий слух. Они улавливают звуки, которые не слышат даже люди. Это ультразвук. Днём мыши спят на чердаках и деревьях вниз головой.

То погаснет,

То зажжётся

Ночью в роще огонек.

Угадай, как он зовется?

Ну, конечно…

(Светлячок)

Светлячки похожи на червячков. Яркие огоньки на земле — это самки светлячков. У них есть специальный световой орган, который называется фотофор.

Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, то вам нужен витамин А. Его называют витамином роста. Больше всего его содержится во фруктах и овощах красного цвета.

Если вы хотите быть сильным, иметь хороший аппетит и не хотите огорчаться по пустякам, вам нужен витамин В. Его называют витамином спокойствия. Больше всего витамина » В» в овощах и фруктах зелёного цвета.

Если вы хотите реже простужаться, быть энергичными, быстрее выздоравливать при болезнях, вам нужен витамин С. Его называют витамином неболейкой. Больше всего бывает в овощах и фруктах жёлтого и оранжевого цвета.

Очень радует всех нас

С твердой кожей …

(Ананас)

Ананас растёт на кустах, а не на деревьях. Он является очень ценным продуктом питания, а еще и лекарственным растением.

Что за фрукт поспел в садочке ?

Кость внутри, в веснушках щёчки

Прилетел к нему рой ос –

Сладок мягкий …

(Абрикос)

В сладких плодах содержится множество питательных веществ, необходимых для поддержания работы всех органов и систем.

Этот вкусный жёлтый плод

К нам из Африки плывёт,

Обезьянам в зоопарке

Пищу круглый год даёт.

(Банан)

Бананы содержат большое количество витаминов А, С, В, которые снимают мышечную усталость и делают человека энергичным и бодрым. Бананы вкусные и полезные. Они обязательно станут любимым ежедневным лакомством и заставят вас чувствовать себя здоровыми и оптимистичными.

Само с кулачок,

Красный, жёлтый бочок.

Тронешь пальцем – гладко,

А откусишь сладко.

(Яблоко)

Яблоко является очень питательным фруктом, что если съесть 3-4 штуки, они пополнят суточный запас полезных элементов в организме. Этот продукт питания находится на первом месте по популярности среди фруктов. Его можно есть каждый день. Благодаря яблокам происходит оздоровление организма, нормализуется работа внутренних органов, укрепляется иммунитет.

Этот фрукт как неваляшка,

Одет в жёлтую рубашку.

В саду покой нарушив,

С дерева сорвалась… (Груша)

Мякоть созревшего плода сочная и сладкая, с восхитительным ароматом, и чем сильнее аромат, тем больше полезных веществ он содержит.

Жёлтый, круглый, ты откуда?

Прямо с солнечного юга.

Сам на солнышко похож,

Можешь съесть меня, но только

Раздели сперва на дольки.

Как меня ты назовёшь?

(Апельсин)

Сочные и ароматные апельсины – это излюбленные фрукты многих людей. Их едят круглый год, им приписывают обширные полезные свойства.

Апельсины – настоящий кладезь витаминов и минералов.

Жёлтый цитрусовый плод

В странах солнечных растёт.

Но на вкус кислейший он,

А зовут его …

(Лимон)

Лимон полезен для нашего организма и содержит в своём составе огромное количество полезных витаминов, которые необходимы для поддержания иммунитета и для противостояния многим простудным заболеваниям. Один из них — С, или аскорбиновая кислота, по содержанию которого лимон является практически чемпионом.

Что за фрукт темно-зелёный

К нам с Америки приехал:

Мякоть желтого оттенка,

Вкус похожий на орех?

Аллигаторовой грушей

Англичане называют…

Улучшает людям память

И снимает стресс у всех.

Даже детям кушать надо

Что, скажите? …

(Авокадо)

Хотя сахарной зовусь,

Но от дождя я не размокла,

Крупна, кругла, сладка на вкус,

Узнали вы, кто я?

(Свёкла)

Каждый из витаминов, содержащихся в свекле, приносит организму неоценимую пользу. Причём в пищу можно употреблять не только корнеплод, но и свежую ботву.

Я длинный и зеленый, вкусен я солёный,

Вкусен и сырой. Кто же я такой?

(Огурец)

Огурец – это зелёный овощ, обладающий свежим запахом, который пробуждает аппетит. Витамины в огурцах содержатся в больших количествах, благодаря этому, они считаются одними из самых полезных и вкусных овощей.

В огороде – жёлтый мяч.

Только не бежит он вскачь.

Он как полная луна,

Вкусные в нём семена.

(Тыква)

Витамины в тыкве уникальны, плод можно употреблять в пищу как сладкий десерт, так и как сытный гарнир.

Плод и семена тыквы славятся своими полезными свойствами.

Фиолетовый кафтан

Носит овощ …

(Баклажан)

Люди востока считают, что баклажаны очень полезные овощи, которые дарят долголетие. Поэтому баклажаны в этих странах пользуются большой популярностью, а блюда из них считаются здоровой и полезной едой.

Уродилась я на славу,

Голова бела, кудрява.

Кто любит щи –

Меня в них ищи.

(Капуста)

В народе белокочанную капусту называют «царицей» огорода. В ней много питательных веществ, которые положительно действуют на человеческий организм. Именно поэтому этот овощ используют не только в пище, но и применяют в народной медицине.

Как на нашей грядке

Выросли загадки

Сочные да крупные,

Вот такие круглые.

Летом зеленеют,

К осени краснеют.

(Помидоры)

В свежих помидорах содержится большое количество минералов и витаминов. Их считают настоящей сокровищницей витаминов группы B, а также важным источником других, не менее важных веществ.

Сам алый, сахарный,

Кафтан зеленый, бархатный.

(Арбуз)

Арбуз — это растение, которое знают и любят по всему миру. Арбуз любят все, а особенно его любят за то, что он хорошо удаляет жажду и надолго насыщает организм.

Золотистый и полезный,

Витаминный, хоть и резкий,

Горький вкус имеет он.

Когда чистишь – слёзы льешь.

(Лук)

Лук — это овощ, обладающий острым вкусом и мощным слезоточивым свойством. Овощ с удовольствием используют для приготовления еды, практически на всех кухнях мира. Его добавляют в салаты, холодные, горячие блюда и едят в сыром виде. Витаминов в луке в больших количествах.

Красный нос в землю врос,

А зелёный хвост не нужен,

Нужен только красный нос.

(Морковь)

Много пользы приносит этот овощ, благодаря витаминам и минералам, входящим в его состав. Морковка является очень ценной находкой, поэтому если знать, какие витамины содержатся в ней, то можно употреблять с пользой для организма. Витамины в моркови содержатся в большом количестве.

Гигиена полости рта способствует здоровью не только зубов, но и внутренних органов, потому что в ротовой полости собирается большое количество микробов, и если их не убирать, они попадают в организм.

Очень важно руки мыть с мылом, например, после улицы, перед едой, после туалета, контакта с домашними животными, деньгами, и различными гаджетами.

Ногти должны быть чистыми, нужно следить также за тем, чтобы и под ногтями было чисто. Подстригать ногти нужно по мере их роста.

Примеры и разбор решения заданий

1. Какой витамин содержится в каком фрукте или овоще? Установите соответствие:

Фрукты и овощи:

Картинка 1:

Картинка 2 :

Картинка 3:

Витамины:

Витамин А

Витамин В

Витамин С

Правильный вариант:

картинка 1- витамин В; картинка 2 – витамин А; картинка 3 – витамин С.

2. Подберите подписи к картинкам животных, которые ночью не спят.

Правильный вариант:

1.Сова

2.Светлячок

3.Летучая мышь.

Занятие по программе «Разговор о правильном питании» на тему: Овощи, ягоды и фрукты

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №19

муниципального образования Усть-Лабинский район

имени Героя Советского Союза В. П.Стрельникова

Занятие по программе «Разговор о правильном питании»

на тему: Овощи, ягоды и фрукты — витаминные продукты.

2016год

Тема: Овощи, ягоды и фрукты — самые витаминные продукты.

Цель: познакомить детей главными источниками витаминов – фруктами, овощами и ягодами и их значением для организма.

Задачи: систематизировать знания учащихся о фруктах и овощах; познакомить с витаминами; раскрыть их значение для человека. 

ОБОРУДОВАНИЕ: рисунки овощей и фруктов, таблицы « ОВОЩИ», «ФРУКТЫ», «ВИТАМИНЫ», «А», «В», «С»; корзинки с овощами и фруктами; конверты с карточками-словами; ПОЛОВИНКИ ЛИСТОВ У КАЖДОГО УЧЕНИКА; карточка с ответами, кроссворд, карточки с картинками, карточки для индивидуальной работы.

Планируемые результаты (УУД):

Предметные

— научиться различать овощи и фрукты;

-выяснить, чем богаты овощи и фрукты, какие полезные вещества в них содержаться;

-научиться понимать, почему овощи и фрукты так полезны для человека;

— научиться называть основные витамины;

— выяснить, какие витамины содержаться в продуктах;

Метапредметные

А) регулятивные

— учится определять цель и задачи усвоения новых знаний

в сотрудничестве с учителем, подводить итоги учебной, практической деятельности;

Б) познавательные

— учиться обобщать, систематизировать;

— учиться строить речевое высказывание в устной форме;

В) коммуникативные

— учиться формулировать собственное мнение и позицию;

— приобретение опыта учебного сотрудничества, осуществление совместной познавательной, творческой деятельности в парах, в группе;

учиться договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности;

— учиться задавать вопросы;

Личностные

— использование знаний о природе для сохранения и укрепления своего здоровья;

— ориентация на понимание причин успеха в учебной деятельности;

— способность к самооценке на основе критерия успешности учебной деятельности.

Ход занятия:

Ведущий: Дети! Сегодня вы сможете показать, как хорошо вы знаете овощи и фрукты, правила полезного питания и докажите, что действительно заботитесь о здоровье.

Инсценировка «Спор овощей»

Овощи Кто из нас, из овощей, и вкуснее и нужней?

Кто при всех болезнях будет всех полезней?

Горошек (весело) Я такой хорошенький,

Зелёненький мальчишка!

Если только захочу,

Всех горошком угощу!

Свёкла( важно) Дай сказать хоть слово мне,

Выслушай сначала:

Свёклу надо для борща и для винегрета.

Кушай сам и угощай — лучше свёклы нету!

Капуста(перебивая) Ты уж, свёкла, помолчи.

Из капусты варят щи.

А какие вкусные пирожки капустные!

Зайчики-плутишки любят кочерыжки.

Угощу ребяток кочерыжкой сладкой.

Огурец(задорно) Очень будете довольны,

Съев огурчик малосольный,

А уж свежий огуречик

Вам понравится, конечно!

Редиска (скромно) Я – румяная редиска,

Поклонюсь вам низко-низко.

А хвалить себя зачем?

Я и так известна всем!

Морковь (кокетливо) Про меня рассказ недлинный:

Кто не знает витамины?

Пей всегда морковный сок

И грызи морковку.

Будешь ты тогда, дружок,

Крепким, сильным, ловким.

Помидор (обиженно) Не болтай, морковка, вздор,

Помолчи немного.

Самый вкусный и приятный

Уж, конечно, сок томатный.

Осень У окна поставьте ящик.

Поливайте только чаще.

И тогда, как верный друг

К вам придёт зелёный….лук.

Лук Я – приправа в каждом блюде

И всегда полезен людям.

Угадали? Я ваш друг,

Я — простой зелёный лук!

Картошка (скромно) Я, картошка, так скромна-

Слова не сказала…

Но картошка так нужна

И большим и малым!

Баклажаны (робко) Баклажанная икра так вкусна, полезна…

Осень Спор давно кончать пора!

Овощи (хором) Спорить бесполезно! (стук в дверь)

Кто-то, кажется, стучит….
(Входит ученик в костюме)

Это Витамины!

Витаминка Ну, конечно, это я!

О чём спорите, друзья?

Овощи Кто из нас, из овощей,

Всех вкусней и всех нужней?

Кто при всех болезнях будет всех полезней?

Витаминка Чтоб здоровым, сильным быть,

Надо овощи любить

Все без исключения,

В этом нет сомнения!

В каждом польза есть и вкус,

И решить я не берусь:

Кто из вас вкуснее, кто из вас полезней.

Действительно, все овощи полезны. В них содержатся вещества, необходимые для роста и развития детей.

Конкурс « Овощи – перевёртыши».

Ведущий: на столах у каждой команды лежат листы со словами-перевертышами. Ваша задача: по команде возле каждого слова написать правильные слова.

а) слова команде «Силачи»

АТСУПАК — КАПУСТА

ЕЛКВАС — СВЕКЛА

УЛК — ЛУК

ОКОВМРЬ — МОРКОВЬ

ЛЕФОТКАРЬ — КАРТОФЕЛЬ

б) слова команде «Крепыши»

ДОРМИПО – ПОМИДОР

ЗУБРА – АРБУЗ

СНОЧЕК – ЧЕСНОК

ПАРЕ – РЕПА

ЦУГОРЕ – ОГУРЕЦ

Игра « Что разрушает здоровье, что укрепляет»

Выбрать из перечисленных продуктов полезные для организма: рыба, кефир, геркулес, подсолнечное масло, морковь, лук, капуста, яблоки, груши,

чипсы, пепси, фанта, жирное мясо, торты, « Сникерс», шоколадные конфеты, сало…

Учитель: Так почему же мы называем одни продукты полезными, а другие – нет?

Ученик: Одни продукты содержат витамины, другие – нет.

Учитель: Что такое витамины?

Ученик: Витамины – это вещества, необходимые для поддержания жизни. Ещё в конце 18 века было обнаружено, что с помощью свежих продуктов и овощей такая опасная болезнь, как цинга, полностью излечивается. Учёным понадобилось 100 лет, чтобы открыть причину этого явления: оказывается, свежие фрукты содержат витамины. Чтобы в нужном количестве получить эти вещества, необходимо питаться разнообразной пищей. Употребляйте как можно больше фруктов и овощей. Старайтесь есть в одно и то же время. Утром перед школой обязательно завтракайте. Ужинайте не позже, чем за 2 часа до сна.

А пока жюри подводит итоги, мы все вместе разгадаем кроссворд о здоровье

Подготовить детей к изучению нового материала через постановку проблемной ситуации

Кроссворд.

  1. На сучках висят шары –
    Посинели от жары.
    (сливы)

  2. Была зеленой, маленькой,
    Потом я стала аленькой.
    На солнце почернела я,
    И вот теперь я спелая.
    (вишня)

  3. Что копали из земли,
    Жарили, варили?
    Что в золе мы испекли,
    Ели да хвалили?
    (картофель)

  4. Уродилась я на славу,
    Голова бела, кудрява.
    Кто любит щи,
    Меня ищи.
    (капуста)

  5. За кудрявый хохолок
    Лису из норки поволок.
    На ощупь – очень гладкая,
    На вкус – как сахар сладкая.
    (морковь)

  6. На припеке у пеньков
    Много тонких стебельков.
    Каждый тонкий стебелек
    Держит алый огонек.
    Разгибаем стебельки –
    Собираем огоньки.
    (земляника)

  7. Бусы красные висят,
    Из кустов на нас глядят.
    Очень любят бусы эти
    Дети, птицы и медведи.
    (малина)

Работа в группах (с проверкой проектирования на экран) (Приложение 1)

Помочь Чиполлино сварить борщ, а Витаминке – компот. (Отправить нужные продукты –картинки в соответствующую кастрюлю).

и раздадим вам памятку «БЕРЕГИ СВОЕ ЗДОРОВЬЕ!»

Помни золотые правила питания

Главное — не переедайте.

Ешьте в одно и то же время простую, свежеприготовленную пищу, которая легко усваивается и соответствует потребностям организма.

Тщательно пережёвывайте пищу, не спешите глотать.

Перед приёмом пищи сделайте 5 – 6 дыхательных упражнений животом.

Пренебрежение правилами приёма пищи может стать причиной различных болезней желудка, печени и кишечника. Пагубная привычка есть наспех, кое-как пережёвывая пищу, не ощущая вкуса и не получая удовольствия от еды, наносит вред здоровью.

Физкультминутка «Полезные овощи»

Выявление пользы овощей и фруктов в жизни человека.

А что же общего во всех этих овощах и фруктах? ( В них содержатся полезные вещества – это витамины)

Слово «витамин» придумал американский ученый Функ. Он открыл новое вещество (амин) жизненно-необходимое человеку. Соединив слово «вита» — жизнь и слово «амин» получил «витамин». Детям семи-восьми лет надо в день съедать 500 граммов овощей и фруктов.

А вот и сами витамины спешат к нам в гости.

Витамин А – витамин роста и развития. Если его нет или очень мало, замедляется рост и развитие. Назовите в каких продуктах есть витамин А?

Витамин В – витамин бодрости и силы. Если его мало, тогда человек плохо кушает, огорчается, часто плачет. Назовите в каких продуктах есть витамин В?

Витамин С – защита от болезней. Если его мало, мы простужаемся, начинаем болеть.

1-й ученик: Белки – основной «строительный материал» для клеток тела. В теле нет участка без белка. В крови и мышцах белки составляют 1/5 от их общей массы, в мозгу – ½ Длительное белковое голодание вызывает слабость и глубокие психические расстройства. Человеку в среднем требуется ежедневно 100 г. белка, а при большой нагрузке – до 150 г.

2-й ученик: Жиры – их делят на растительные и животные. Растительные жиры активизируют обмен веществ, предупреждают ряд заболеваний. Недостаток жиров сокращает жизнь, нарушает деятельность мозга, снижает выносливость организма. С жирами в организм поступают растворённые в них витамины.

Помни золотые правила питания

Главное — не переедайте.

Ешьте в одно и то же время простую, свежеприготовленную пищу, которая легко усваивается и соответствует потребностям организма.

Тщательно пережёвывайте пищу, не спешите глотать.

Перед приёмом пищи сделайте 5 – 6 дыхательных упражнений животом.

Пренебрежение правилами приёма пищи может стать причиной различных болезней желудка, печени и кишечника. Пагубная привычка есть наспех, кое-как пережёвывая пищу, не ощущая вкуса и не получая удовольствия от еды, наносит вред здоровью.

Подведение итогов КВН. Слово жюри. Поздравление и награждение команд.

Друзья! Нам прощаться настала пора,

Уносится ветром листва со двора!

Дожди зачастят, а потом и зима

Своими снегами оденет дома.

Но чтоб не случилось, всегда человек

Здоровья желает другому навек!

Карточки для индивидуальной и групповой работы

Литература:

  1. И.В. Дейстер «Реклама овощей на осенней ярмарке». – ПедСовет: газета, 2003, №7.

  2. Я познаю мир. Детская энциклопедия. – Изд. АСТ-Лтд., 1998.

  3. Л.И. Макарова «Полезные продукты» – ПедСовет, 2007, №4.

  4. М.В. Кузьмина «Увлекательное путешествие в мир здорового образа жизни» – ПедСовет, 2007, №4.

  5. Н.В. Усова Звездный час по теме «Домашняя кулинария» – ШИК, 2009, №8.

  6. Картинки витаминов:

http://mypitanie.ru/kakoe-znachenie-imeyut-vitaminy-v-organizme-cheloveka/

http://ugolok-zdorov-ya-v-kart…

  1. При создании презентации Физминутки «Полезные овощи» использованы ресурсы интернет.

Где живут витамины, беседа для детей средней группы

Оздоровительная работа в ДОУ > Оздоровление дошкольников

Гисвайн В.Д., воспитатель МБДОУ №54 «Искорка» г.Набережные Челны РТ

Утро:

1. Дидактическая игра «Витаминная семья»

Цель: закрепление знаний детей о витаминах, об их пользе для здоровья человека, о содержании тех или иных витаминов в овощах и фруктах.

2. Сюжетно-ролевая игра: «Сготовим витаминный обед для гостей».

Цель: совершенствовать умения детей использовать игрушки-заменители в игре, закрепить умения детей отражать в игре эпизоды их окружающей жизни, воспитывать чувство коллективизма.

3. Беседа с подгруппой детей на тему: «Зачем нужна еда?» (рассматривание иллюстраций).

4. Перед завтраком узнать у детей, что приготовили на завтрак повара, если это каша, провести краткую беседу на тему: «Из чего варят каши? и как кашу сделать вкусной».

5. Рассматривание видов круп в уголке экспериментирования: гречка, горох, манка, перловка, рис и т. д.

6. Занятия по ознакомлению с окружающим на тему: «Витамины в жизни человека. Как витамины укрепляют организм».

Цель: формировать у детей представление о необходимых телу человека веществах и витаминах, рассказать детям о роли витаминов в жизни человека. Познакомить их с понятием «витамины», закрепить знания о необходимости наличии витаминов в организме человека, о полезных продуктах, в которых содержатся витамины. Воспитывать культуру питания, чувство меры и правила культурного поведения.

Материал: кукла Незнайка, картинки с продуктами, овощами, фруктами, ягодами. Набор продуктов, хлебных изделий, подносы.

Словарная работа: витамины, жиры, углеводы, белки, свертываемость, сопротивляемость.

Ход занятия

На доске у воспитателя картины с изображением овощей, фруктов, ягод, хлебных изделий. На столе продукты с игрового уголка. В гости к детям приходит Незнайка.

— Ребята, к нам сегодня в гости пришел Незнайка, поздоровайтесь с ним. Он любит покушать, а вы любите покушать?

— Какое самое любимое блюдо готовит ваша мама? (дети отвечают).

— Посмотрите ребята, Незнайка принес картины для нас, много продуктов и спрашивает у нас: какие полезные продукты, а какие нет. Давайте мы с вами сегодня расскажем Незнайке о том, что надо кушать для нормального развития и роста нашего тела. Воспитатель рассказывает: тело должно получать с пищей все, что ему необходимо для жизни, чтобы помочь телу, надо регулярно кушать разнообразную пищу и пить воду. Сейчас мы об этом узнаем.

— Ребята, подойдите к столу (дети подходят к столу и называют продукты, лежащие на столе: рыба, яйцо, сосиски, жареная курица).

— Это белки , они формируют наше тело и поддерживают его в форме, благодаря белкам человек нормально растет.

Дети подходят ко второму столу, на котором лежат картофель, макароны, хлеб, печенье, сахар.

— Это ребята углеводы . Они дают энергию, развивают выносливость, благодаря углеводам человек активно работает, двигается, занимается спортом.

— Ребята, Незнайка приглашает вас к третьему столу. Назовите продукты, которые вы видите на столе. (Дети называют: молоко, йогурт, сыр, орехи).

— Это ребята жиры . Они накапливают энергию, развивают мозг. Когда человек заболевает, то именно энергия жиров помогает бороться с болезнью.

— Ребята, давайте еще раз назовем для Незнайки вещества, которые так нужны нашему телу : белки, углеводы, жиры.

Физминутка «Капуста»

Мы капусту рубим, рубим,

Мы капусту трем, трем.

Мы капусту солим, солим,

Мы капусту мнем, мнем.

Воспитатель приглашает детей сесть за столы.

— Ребята, еще в нашей жизни есть шесть разных витаминов, которые тоже очень помогают развитию нашего тела.

Послушайте загадку:

Красный спрятан корешок

Сверху виден лишь вершок,

А подцепишь ловко

И в руках … (морковка).

Дети называют, показывают картину на доске.

— Это ребята витамин А — для зрения и кожи . Давайте расскажем Незнайке какие блюда можно приготовить из моркови. (Дети называют).

— Послушайте еще загадку:

Там на грядке вырос куст,

Слышно только хруст, да хруст.

В щах, в солянке густо —

Это я … (капуста).

— Это витамин С — для сопротивляемости болезням.

— Следующую загадку вам загадает Незнайка:

Вот горит костер нам ярко

Сядем рядом — очень жарко.

А потух огонь немножко —

В сласть печеная … (картошка).

— Это витамин В — для пищеварения.

Воспитатель загадывает следующую загадку:

Хоть он совсем не хрупкий,

А спрятался в скорлупку.

Из плодов он тверже всех

Называется… (орех).

— Это ребята витамин Е — против старения.

Послушайте загадку:

Всех крупнее и краснее

Он в салате всех вкуснее

И ребята с давних пор

Очень любят …(помидор).

— Это ребятки витамин К — для свертываемости крови.

— И последняя ребятки загадка от Незнайки:

Жидкая, но не вода

Белая, не снег… (молоко).

— Это витамин D — для роста.

(Дети после отгадывания загадок пробуют, определяют вкус продуктов, ощупывают).

— Молодцы ребята! Загадки отгадали, Незнайке очень понравилось у нас. Он сегодня много узнал о витаминах, о полезных продуктах, о разнообразной еде, в этом вы помогли ему, ребята.

— Незнайка, ребята, приготовил сюрприз для вас. (Воспитатель выносит блюдо: винегрет (или салат из капусты с морковью).

— Давайте с Незнайкой покушаем самый витаминный салат.

7. Перед обедом провести краткую беседу на тему: «Плох обед, если хлеба нет».

8. Во вторую половину дня организовать с детьми беседу на тему: «Время есть булочки» . Рассматривание иллюстраций.

9. Настольная игра: «Прогулка по улице Сезам».

10 Рисование на тему: «Витаминный рисунок».

Цель: Совершенствовать умение детей отражать в рисунке то, что понимают дети под словом «витамины»: овощи и фрукты, продукты. Расширять умение правильно располагать рисунок на листе бумаги, закрашивать рисунок, не выходя за контур, развивать чувство цвета, композиции. Воспитывать самостоятельность.

11. Дидактическая игра: «Сервируем стол».

12. Перед ужином краткая беседа на тему: «Пора ужинать».

Работа с родителями

  1. Консультация родителям:

    — «Овощи, фрукты, ягоды и зелень»

    — «Правила для сладкоежек»

    — «Если у ребенка плохой аппетит»

  2. Стенгазета для родителей «Цветок здоровья».
  3. Анкетирование для родителей и детей совместно: «Какие правила я выполняю?»

В группе в книжном уголке организовать выставку литературы о правильном питании, о еде, и т. д. Это книги для чтения, иллюстрации, энциклопедии.

Учебный проект «Овощи и фрукты-витаминные продукты» | Проект по ЗОЖ (1 класс):

«Овощи и фрукты – витаминные продукты»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ  КАЗЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ СРЕДНЯЯ (ПОЛНАЯ) ШКОЛА  

С. КАЗЫМ БЕЛОЯРСКОГО РАЙОНА, ХАНТЫ-МАНСИЙСКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА-ЮГРЫ

                             Проект в номинации  «Первые шаги»

Тема проекта

 «Овощи и фрукты – витаминные продукты»

Автор проекта:

Рандымов Дмитрий Васильевич

1 «А» класс

Руководитель проекта:

                                                Григорьева Любовь Ивановна

МОСШ с. Казым

Учитель начальных классов

с. Казым

2012 г.


Содержание

Содержание…………………………………………………………………………………………2

Введение ……………………………………………………………………………………………3

  1. Этапы работы…………………………………………………………………………….4
  2. Результаты работы с литературой и ресурсами ИНТЕРТЕТа      …………………….5

  2.1. Витамины…………………………………………………………………………………5

  2.2. Самые полезные фрукты и овощи……………………………………………………..6

Заключение…………………………………………………………………………………………9

Ресурсы…………………………………………………………………………………………………10

Приложение  ……………………………………………………………………………………..  11

Тезисы……………………………………………………………………………………………..12


Введение

            Фрукты и овощи украшали стол человека с древнейших времен. Нет такого народа, у которого не было бы сказок и мифов о целебных свойствах овощей и фруктов. И во все времена отправлялись на их поиски герои легенд: Геракл отправился на край света за золотыми яблоками, за молодильными яблоками ехал наш добрый молодец Иван. Я каждый день слышу от своих родителей: «Ешь фрукты и овощи, в них много витаминов, тебе нужно расти здоровым и крепким».  В продуктах витаминов мы не видим, но они оказывают большое влияние на развитие детского организма, рост, здоровье. Недостаток даже одного витамина нарушает работу всего организма, приводит к тяжелым заболеваниям. В организме ребенка витамины сами собой не образуются, они должны поступать с пищей.

        Цель моего проекта – собрать материал о самых необходимых витаминах для растущего детского организма.

        Задачи:

  1. Расширить знания о самых полезных и нужных витаминах для детей;
  2. Рассказать о целебных свойствах овощей и фруктов;
  3. Описать собранный материал и сделать заключение.

        Методы: изучение литературы, описание, обобщение.

                Основополагающий вопрос:     «Какие витамины самые нужные для роста и  развития ребенка»?

                Проблемные вопросы:

  1.Какие витамины содержатся в овощах и фруктах?

  2.Какие фрукты и овощи нужно употреблять ребенку для полноценного развития?

  3.Может ли вызвать серьезную болезнь недостаток какого-нибудь витамина?

При сборе информации мы воспользовались справочниками, энциклопедиями и учебными пособиями. Из них мы почерпнули информацию о существующих витаминах, целебных свойствах овощей и фруктов. На сайтах ИНТЕРТЕТа мы нашли картинки и фотографии овощей и фруктов, а также рецепты салатов, соков и других блюд из разных плодов.

                                                 

1.  Этапы работы

1.Изучение литературы.

2.Поиск ответа на проблемные вопросы.

3.Составление описания, формулирование вывода — «Какие фрукты и овощи необходимы ребенку для роста и развития?

5.Составление доклада и буклета,  подготовка презентации.

6.Защита проекта.

  1. Результаты работы с литературой и  ресурсами ИНТЕРНЕТа
  1. Витамины.

В библиотеке мы нашли много книг, журналов и пособий о фруктах и овощах. В энциклопедиях и справочниках нашли информацию о витаминах, которые содержатся в плодах.

В природе существует около 20 витаминов. Большинство витаминов не образуются в организме человека самостоятельно и не накапливаются, а поступают только с пищей. Поэтому ягоды, фрукты и овощи должны быть в рационе ребенка регулярно. Мы расскажем о самых нужных витаминах для растущего детского организма.

Витамин А необходим для нормального роста, хорошего зрения, здоровой кожи. Он влияет на дыхание, стимулирует рост организма, повышает сопротивляемость организма к инфекционным и простудным заболеваниям. При недостатке витамина А задерживается рост ребенка, ухудшается зрение, появляются угри, гнойничковые заболевания, ногти и волосы становятся ломкими и нездоровыми. Витамин А содержится в дыне, облепихе, красной рябине, шиповнике, абрикосах, моркови, тыкве, помидорах.

      

Витамины группы В (В1, В2, В3, В6) называются витаминами бодрости. Они отлично влияют на работоспособность, предохраняют от утомления, способствуют здоровому росту ребенка. При нехватке витамина В1 у ребенка наблюдается плохой аппетит, тошнота, быстрая физическая и психическая утомляемость. В большом количестве витамин В1 содержится в капусте, картофеле, луке, моркови, перце, облепихе.  Витамин В2 предупреждает поражение кожи, улучшает зрение. Много витамина В2 и В3 в капусте, салате, укропе, сливе, вишне, алыче, шиповнике, кукурузе. Витамин В6 содержится в достаточном количестве во многих продуктах. Он усиливает остроту зрения, улучшает состояние кожи. Его много в гранате, калине, барбарисе, жимолости, бананах, смородине.

        

Витамин С очень важен для растущего детского организма. Он помогает бороться с различными простудными и инфекционными заболеваниями, улучшает общее состояние организма. Витамин С самостоятельно в организме не накапливается, и поэтому должен ежедневно поступать с пищей.  Он содержится только в овощах и фруктах. Потребность витамина С возрастает зимой и весной. В большом количестве витамин С содержится в апельсина. В одном не самом крупном апельсине содержится дневная норма витамина С. Также богаты этим витаминов шиповник, черная смородина, лимон, облепиха, рябина, грейпфрут.

                   

Выводы

После изучения литературы я узнал:

  1. В природе существует около 20 витаминов;
  2. Большинство витаминов не накапливаются в организме, а поступают только с пищей;
  3. В овощах и фруктах содержатся все необходимые для растущего организма ребенка витамины;
  4. Недостаток даже одного витамина нарушает работу нашего организма, что может привести к тяжелым заболеваниям.
  1.  Самые полезные фрукты и овощи.

Гранаты и полезны и вкусны. Сок граната очень богат витамином С. Он благоприятно действует на состав крови, на общее состояние организма. Лекарством служит и настой из цветков, коры, ветвей и особенно корней граната. Листья заваривают как чай.

         

Шиповник – не только прекрасное растение, но и источник здоровья. Плоды шиповника представляют собой настоящую копилку жизненно важных веществ – витаминов. Это богатейший источник витамина С. Всего 1 – 3 плода могут обеспечить дневную потребность человека в витамине С. Люди, употребляющие плоды шиповника, чувствуют себя лучше, реже болеют, у них выше работоспособность. Важную роль играет шиповник в повышении общей сопротивляемости детского организма.          Лечебными свойствами обладают не только плоды, но и цветки, листья и корни.

Апельсины любят и взрослые и дети. Достаточно съедать только один фрукт в день, и наша дневная норма Витамина С будет восполнена. Входящий в состав фруктов кальций обеспечивает прочность зубов и костей, а высокое содержание аскорбиновой кислоты безжалостно убивает микробы, вызывающие стоматиты и кариес. Апельсиновый сок используют как жаропонижающее средство.

Яблоки самые любимые фрукты детей. Они вкусны и полезны. В яблоках содержится много витаминов и других полезных веществ. Плоды используют при авитаминозе, малокровии, едят при головной боли. Теплый яблочный отвар или водный настой яблок – яблочный чай – оказывает целебное действие при простудном кашле. Яблоки придают силу, помогают бороться с болезнями. Англичане – большие ценители этих фруктов – говорят: «В день по яблоку – и врач не нужен».

В капусте есть целая группа незаменимых для организма витаминов. Сок белокочанной капусты является замечательным отхаркивающим и противокашлевым средством. Капустные листья могут стать эффективным жаропонижающим средством, они помогут быстро избавиться от синяков и гноящихся ран. Из капусты можно приготовить разные вкусные и полезные блюда: супы, салаты, гарнир, пироги и пирожки.

Морковь – это овощ, который должен присутствовать на столе у каждого из нас. В моркови содержится чуть ли не весь витаминный алфавит. Морковь полезна для улучшения зрения и роста. Укрепляет организм и защищает от разного рода инфекций.  Специалисты считают, что если съедать по одной морковке в день, то пройдет  усталость и низкая работоспособность. Сырая морковь делает дёсны здоровыми. Это очень важно для детей младших классов, так как в этот период у них происходит смена зубов.  

Важнейшим источников витаминов являются свежевыжатые фруктовые соки. Морковный сок считается «королем» овощных соков. Сок рекомендуется пить детям, которые отстают в физическом развитии. Виноградный сок считается одним из лучших среди фруктовых соков. Он обладает общеукрепляющим действием. Яблочный сок полезен для тех, кто много занимается спортом, бегает, выполняет физические нагрузки. По содержанию Витамина С томатный сок не уступает цитрусовым. Выпивая один стакан томатного сока, мы получаем суточную норму Витамина С.

Лук и чеснок служат человеку и пищей, и лекарством. Почти в каждое блюдо добавляются эти плоды. Это первые домашние лекарства при заболевании простудой. Вдыхание паров лука и чеснока хорошо помогает при кашле, ангине.  Кашица лука и чеснока быстро излечивает насморк. Луковым соком, сваренным с сахаром или медом, лечат кашель.

Выводы

1. Я узнал,  что мои любимые овощи и фрукты не только вкусные и полезные, но они являются и лекарственными растениями.

2. Многие овощи и фрукты убивают болезнетворные микробы в организме.

3. Морковь, капуста, апельсин, лимоны и другие плоды  помогают при простудных и инфекционных заболеваниях.

4. Очень полезны свежевыжатые фруктовые и овощные соки.

         

                                         Заключение

        Работу над проектом мы выполняли вместе с мамой. Мы искали информацию в разных книгах, журнала, справочниках и энциклопедиях. В ИНТЕРНЕТе мы нашли фотографии и картинки разных овощей и фруктов. Я узнал о том, какие существуют витамины, в каких плодах содержатся витамины, которые необходимы мне для нормального роста и развития.

        В овощах и фруктах содержатся все необходимые для растущего организма ребенка витамины. Без витаминов невозможна нормальная работа нашего тела.  Витамины активно влияют на обмен веществ, рост и развитие нашего организма, на его сопротивляемость к заболеваниям. Недостаток даже одного витамина нарушает работу всего организма, что может привести к тяжелым заболеваниям.

        Основной причиной многих болезней детей является недостаточное потребление свежих овощей и фруктов. Нехватка витаминов снижает умственную и физическую работоспособность. Дети часто болеют простудными и инфекционными заболеваниями, поэтому пропускают много занятий в школе, что приводит к отставанию в усвоении школьного материала.

        Многое овощи и фрукты убивают болезнетворные микробы в организме. При простудных заболеваниях и гриппе нужно больше есть чеснок, лук, лимон, апельсины.

        Таким образом, для полноценного развития организма ребенка нужно ежедневно употреблять в пищу свежие фрукты, ягоды и овощи, потому что в них содержатся почти все витамины, необходимые для ребенка. Дефицит какого-нибудь витамина может вызвать серьезную болезнь – авитаминоз, в тоже время избыток, другую —  гипервитаминоз, что не менее опасна для организма. Отсюда напрашивается вывод: не меньше, но и не больше. Именно таким должен быть принцип ежедневного снабжения организма витаминами.

        Я очень люблю свежие фрукты и овощи. Я хочу расти здоровым, сильным, бодрым  и умным.

 

                                                          Ресурсы

  1. Багрова Л.А. Я познаю мир. Детская энциклопедия.  Растения. –М.: АСТ, 2000.
  2. Безруких М.М. Разговор о правильном питании. Методическое пособие

для  учителей.- М.: «ОЛМА-ПРЕС», 2007.

        3.  Мартынов С.М. учебное издание «Овощи+фрукты+ягоды=здоровье».

             Беседы врача- педиатра. –М.: Просвещение,2005.

  1.  Махланюк В.П. Лекарственные растения в народной медицине. – Саратов, 1998.
  1. Режим доступа: http: // slovari. Yandex.ru
  2. Режим доступа: http: www. Photodom/ com

     

      Приложение .

                                                                                                                                             Таблица.

                        Некоторые витамины,  содержащиеся в овощах и фруктах.

Название витамина

Влияние недостатка витамина на организм ребенка

Плоды, особенно богатые витамином

Витамин А

Недостаток витамина задерживает рост ребенка.

Абрикос, шиповник, хурма, рябина, облепиха, капуста, лук, салат.

Витамин В1

Плохой аппетит, быстрая физическая и психическая утомляемость.

Капуста, картофель, зеленый горошек, лук, морковь, перец, облепиха.

Витамин В2

Наблюдаться стоматиты, трещины на губах и в уголках рта, возникает светобоязнь.

Капуста, салат, укроп, слива, вишня, алыча, шиповник.

Витамин В6

Задерживает рост ребенка, приводит к расстройству функции пищеварительной системы, малокровии. Вызывает повышенную неровную возбудимость, судороги, дерматит, конъюнктивит.

Гранат, калина, барбарис, жимолость, бананы, смородина, капуста, картофель, лук, чеснок.

Витамин С

Развивается повышенная ломкость кровеносных сосудов, склонность к кровоизлияниям на коже и слизистых оболочках, переломам костей, гнойничковым заболеваниям.

Апельсины, шиповник, смородина, облепиха, рябина, мандарины, лимон, грейпфрут.

Тезисы

Номинация   «Первые шаги». Тема проекта:  «Овощи и фрукты – витаминные продукты».

Автор: Рандымов Дмитрий.  Руководитель: Григорьева Л.И.

                     Я каждый день слышу от своих родителей: «Ешь фрукты и овощи, в них много витаминов, тебе нужно расти здоровым и крепким».  В продуктах витаминов мы не видим, но они оказывают большое влияние на развитие нашего организма, рост, здоровье. Недостаток даже одного витамина нарушает работу всего организма, приводит к тяжелым заболеваниям. В организме ребенка витамины сами собой не образуются, они должны поступать с пищей.

        Цель моего проекта – собрать материал о самых необходимых витаминах для растущего детского организма.

        Задачи:

  1. Расширить знания о самых полезных и нужных витаминах для детей;
  2. Рассказать о целебных свойствах овощей и фруктов;
  3. Описать собранный материал и сделать заключение.

                 Главный  вопрос:  «Какие витамины самые нужные для роста и развития ребенка»?

                Проблемные вопросы

   1.Какие витамины содержатся в овощах и фруктах?

  2.Какие фрукты и овощи нужно употреблять ребенку для полноценного

     развития?

  3.Может ли вызвать серьезную болезнь недостаток какого-нибудь витамина?

Этапы работы

1.Изучение литературы.

2.Поиск ответа на проблемные вопросы.

3.Составление описания, формулирование вывода — «Какие фрукты и овощи необходимы ребенку для роста и развития?

Результаты работы с ресурсами 

        Над проектом мы работали вместе с мамой. Я узнал, что в природе существуют разные витамины. Я расскажу о самых важных и нужных витаминах, которые необходимы каждому ребенку для  роста и развития.

        Витамин А нужен для нормального роста, хорошего зрения, здоровой кожи. Если в организме нехватает витамина А, у ребенка часто возникают заболевания дыхательных путей. Витамин А есть в дыне, облепихе, рябине, шиповнике, абрикосах, в моркови, тыкве, помидорах.

        Витамины группы В называют витаминами бодрости. При нехватке витамина В1 у ребенка плохой аппетит, тошнота, быстрая утомляемость. Витамин В2  и  В6 усиливают остроту зрения. При недостатке этих витаминов задерживается рост, развиваются такие заболевания как, стоматит, дерматит, конъюнктивит. Витамины группы В капусте, перце, моркови, луке, чесноке, смородине, гранате, бананах.

         Витамин С очень важен для растущего  ребенка. Он помогает бороться с простудными заболеваниями. Витамин С самостоятельно в организме не накапливается, и поэтому должен каждый день  поступать с пищей. В большом количестве витамин С есть в апельсинах. В одном не самом крупном апельсине содержится дневная норма витамина С.

Теплый яблочный отвар оказывает целебное действие при простудном кашле. Яблоки придают силу, помогают бороться с болезнями. Англичане – большие ценители этих фруктов – говорят: «В день по яблоку – и врач не нужен».

В капусте есть целый клад нужных для организма витаминов. Капустные листы помогут быстро избавиться от синяков и ран.

Специалисты утверждают, что если съедать по одной морковке в день, то усталость никогда не постучится в вашу дверь. Сырая морковь делает дёсны здоровыми. Это очень важно для учеников 1 класса, так как у них происходит смена зубов.  

Морковный сок считают «королём» овощных соков. Его рекомендуют пить детям, которые отстают в развитии. Яблочный сок полезен тем, кто много занимается спортом.

                                   Заключение

Я узнал, что в овощах и фруктах содержится много полезных витаминов. Витамины полезны всем людям, а особенно детям. Ведь их организм только развивается. Витамины активно влияют на рост и развитие детского организма.

Помогают расти здоровым, бодрым, умным. Недостаток даже одного витамина нарушает работу нашего организма, что приводит к различным заболеваниям.

        Таким образом, для полноценного развития ребенка нужно ежедневно употреблять в пищу свежие фрукты, ягоды и овощи.

        Спасибо за внимание! Будьте здоровы!

Продукты, содержащие витамин C

Витамин С – это мощный антиоксидант. Он играет большую роль в организме и способствует укреплению иммунитета, помогая бороться с любыми заболеваниями, включая грипп и простуду. Но организм сам не синтезирует аскорбиновую кислоту.

Поэтому запасы аскорбинки следует пополнять ежедневно.

Список некоторых продуктов с большим количеством витамина С

Больше всего данного витамина содержится в овощах и фруктах.

Сезонная ягода (клубника, облепиха, черника, вишня, клюква и т.д.)

В любых сезонных ягодах находится много полезной растительной клетчатки, способствующей улучшению пищеварения, нормализующей стул и массу тела, а также аскорбинки и фолиевой кислоты. Ягоды (свежие) повышают защитные силы организма, обеспечивают нормальное состояние соединительной ткани, улучшают память, являются простой и доступной профилактической мерой (предохраняют от многих опасных заболеваний – патологий сердца и сосудов, онкологических проблем).

Капуста

Все виды капусты очень полезны. Много витамина С в брокколи, белокачанной, цветной, брюссельской капусте. Овощ предохраняет от раковых заболеваний и сердечных патологий. В брюссельской капусте аскорбинки в четыре раза больше, чем в белокачанной.

Цитрусовые

Лимоны, апельсины, мандарины и другие цитрусовые включают, помимо микроэлементов и клетчатки большое количество витамина С. Фрукты особенно полезны при наличии таких заболеваний как астма, сердечные патологии, сезонные простуды и онкологические проблемы.

Киви

Фрукт содержит огромное количество аскорбинки (около 80 мг в одном плоде среднего размера). Киви нужно есть сырым или в виде смузи.

Перец болгарский и чили

Вкусный природный источник аскорбиновой кислоты, обеспечивающий нормальную работу сердечно-сосудистой системы, органов зрения. Укрепляет иммунитет. Свежий сладкий перец содержит больше аскорбинки, чем стакан апельсинового сока.

Картофель

Чтобы сохранить витамин С в картофеле, его следует запекать в духовке. Жареные клубни теряют большую часть своих полезных веществ, включая витамины.

Помидоры свежие

Салаты из свежих томатов – кладезь полезных веществ, в том числе аскорбиновой кислоты. Помидоры полезны всем людям, они способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, предохраняют от тромбоза, а также рака (особенно предстательной железы), лечат глазные и кожные заболевания.

Чтобы сохранить все полезные вещества овощи лучше есть в сыром виде или запекать/тушить.

Содержание витаминов в фруктах и ​​овощах

B2 Витамин A

90 003

Спаржа

Фрукты

Витамин Содержание во фруктах (мг)

Витамин A

Витамин A

B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,2
0,06
0,05
0,06
5000
0,004

Яблоко

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,005
0,02
0,01
0,05
5000
0,003

Банан

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,008
0,04
0,03
0,36
10. 000
0,016

Ежевика

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолиевая кислота (фолиевая кислота)
0,015
0,08
0,04
0,07
150.000
0,008

Вишня

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолиевая кислота (фолиевая кислота)
0,012
0,02
0,02
0,04
10.000
0,004

Грейпфрут

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолиевая кислота (фолиевая кислота)
0,028
0,07
0,02
0,03
40,000
0,015

Виноград

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,005
0,03
0,01
0,08
3000
0,001

Киви

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,007
0,01
0,02
0,12
70.000
0,023

Лимон

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,001
0,06
0,02
0,04
40,000
0,008

Лайм

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
витамин A 50 МЕ
витамин b6 0,43 мг
витамин B 0,020 мг
витамин c 29,1 мг
Если у вас есть информация об этих значениях, свяжитесь с нами

Lychee

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,002
0,09
0,04
0,04
23. 000

Манго

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,053
0,03
0,04
0,04
23,000
0,023

Дыня

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
Если у вас есть информация об этих значениях, свяжитесь с нами

Апельсин

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолиевая кислота (фолиевая кислота)
0,012
0,07
0,03
0,06
49.000
0,018

Персик

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,016
0,01
0,02
0,02
7000
0,002

Груша

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,002
0,01
0,01
0,02
4000
0,001

Ананас

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0
0,07
0,02
0,09
25.000
0,004

Слива

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,062
0,02
0,03
0,1
5000
0,002

Тыква

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,025
0,04
0,04
0,02
16. 000
0,007

Малина

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,004
0,09
0,06
0,06
5000
0,024

Клубника

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)

0,002
0,02
0,03
0,06
60 .000
0,065

Помидор

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,088
0,05
0,02
0,08
15,000
0,008

Арбуз

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,045
0,04
0,05
0,07
6000
0,001

Овощной

Витамин Содержание в овощах (мг) *

Витамин A

Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,008
0,14
0,01
0,03
8000
0,05
Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0
0,04
0,04
0,03
12.000
0,056

Авокадо

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,11
0,06
0,12
0,36
17,000
0,008

Брокколи

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,2
0,1
0,3
0, 21
110. 000

Брюссельская капуста

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,031
0,1
0,12
0,23
66,000
0,087

Капуста

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолиевая кислота (фолиевая кислота)
0,01
0,1
0,15
0,2
80.000
0,069

Морковь

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,6
0,01
0,01
0,03
1000
0,016

Цветная капуста

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,001
0,05
0,07
0,2
80.000
0,044

Цикорий

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,17
0,05
0,06
0,06
4000
0,05

Кукуруза

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,007
0,12
0,07
0, 1
0
0,034

Огурец

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,034
0,03
0.01
0,03
10.000
0,005

Зеленый перец

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,022
0,03
0,07
0,18
70,000
0,055

Лук-порей

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,094
0,12
0,04
0 , 25
20. 000

Гриб

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0
0,07
0,3
0,12
5000
0,032

Оливки

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,049
следовое количество
следовое количество
0,02
0
следовое количество

Лук

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолиевая кислота (фолиевая кислота)
0,001
0,03
0,01
0,17
10.000
0,01

Горох

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,3
0,06
0,05
0 , 05
1000
0,022

Пикели

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,027
0
0
0,04
2000
0,004

Картофель

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолиевая кислота (фолиевая кислота)
0
0,12
0,04
0,3
14.000
0,023

Редис

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,002
0,05
0,03
0,08
20,000
0,028

Красный перец

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,2
0,03
0,07
0,18
150. 000
0,055

Квашеная капуста

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолиевая кислота (фолиевая кислота)
0,003
0
0,04
0,13
25,000
0,009

Шпинат

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,24
0,04
0,1
0,15
25.000
0,1

Кабачки

Витамин A
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B6
Витамин C
Фолат (фолиевая кислота)
0,061
0,05
0,09
0,15
16,000
0,038

* Большинство этих значений относится к сырым овощам. Если их отварить, они могут потерять часть вышеупомянутого содержания витаминов.

Большинство значений основано на голландском « Voedingsmiddelentabel » от Voedingscentrum

Щелкните здесь, чтобы узнать рекомендуемую суточную дозу витаминов

15 самых полезных овощей: питание и польза для здоровья

Употребление большого количества овощей может быть одним из самых простых способы улучшить здоровье и самочувствие.

Все овощи содержат полезные витамины, минералы и пищевые волокна, но некоторые из них отличаются исключительной пользой.

Определенные овощи могут принести больше пользы для здоровья определенным людям в зависимости от их диеты, общего состояния здоровья и потребностей в питании.

В этой статье мы рассмотрим 15 самых полезных овощей и предложим способы употребления их в составе сбалансированной диеты.

Шпинат — листовой зеленый овощ и отличный источник кальция, витаминов, железа и антиоксидантов.

Благодаря содержанию железа и кальция шпинат является отличным дополнением к любой диете без мяса или молока.

Одна чашка сырого шпината в основном состоит из воды и содержит всего 7 калорий. Он также содержит:

Витамин К необходим для здорового тела, особенно для крепких костей, поскольку он улучшает усвоение кальция.

Шпинат также обеспечивает хорошее количество железа для энергии и здоровья крови, а также высокий уровень магния для работы мышц и нервов.

Он также богат антиоксидантами, и исследования показывают, что листья шпината могут снизить кровяное давление и принести пользу здоровью сердца.

Если человек принимает антикоагулянты, такие как варфарин (кумадин), ему следует соблюдать осторожность при увеличении потребления темно-листовой зелени. Врачи рекомендуют поддерживать постоянное потребление витамина К в течение долгого времени людям, принимающим эти лекарства.

Как есть шпинат

Людям нравится сырой шпинат в салатах, бутербродах и смузи. Приготовленный шпинат также полезен для здоровья и является отличным дополнением к пасте и супам.

Кале — очень популярный листовой зеленый овощ, обладающий рядом преимуществ для здоровья.Он обеспечивает около 7 калорий на чашку сырых листьев и большое количество витаминов А, С и К.

Кале может принести пользу людям с высоким уровнем холестерина. В одном небольшом исследовании 2008 года сообщается, что у мужчин с высоким уровнем холестерина, которые пили 150 миллилитров сока капусты каждый день в течение 12 недель, наблюдалось снижение липопротеинов низкой плотности, или «плохого» холестерина, на 10% и повышение липопротеинов высокой плотности на 27%. или «хороший» холестерин.

Исследования, проведенные в 2015 году, показывают, что сок капусты может снизить кровяное давление, уровень холестерина и сахара в крови.

Если человек принимает антикоагулянты, такие как кумадин, ему следует соблюдать осторожность при увеличении потребления темно-листовой зелени. Лучше всего поддерживать постоянное потребление витамина К во время приема этих лекарств.

Как есть капуста

Люди используют молодую капусту в блюдах из макарон, салатах и ​​бутербродах. Человек может также съесть чипсы из капусты или сок.

Брокколи — невероятно полезный овощ, который принадлежит к тому же семейству, что и капуста, кале и цветная капуста.Это все крестоцветные овощи.

Каждая чашка нарезанной и вареной брокколи содержит:

  • около 31 калории
  • полная суточная потребность витамина K
  • удвоенная суточная рекомендуемая сумма витамина C

По данным Национального института рака, исследования на животных показали что определенные химические вещества, называемые индолами и изотиоцианатами, в овощах семейства крестоцветных могут подавлять развитие рака в нескольких органах, включая мочевой пузырь, грудь, печень и желудок.

Эти соединения могут защищать клетки от повреждения ДНК, инактивировать канцерогенные агенты и оказывать противовоспалительное действие. Однако исследования на людях неоднозначны.

Как есть брокколи

Брокколи очень универсален. Его можно жарить, готовить на пару, жарить, добавлять в супы или добавлять в салаты в теплом виде.

Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.

Горох — сладкий крахмалистый овощ. Они содержат 134 калории на приготовленную чашку, и они богаты:

  • клетчаткой, обеспечивая 9 граммов (г) на порцию
  • белка, обеспечивая 9 г на порцию
  • витаминов A, C и K
  • определенных витаминов группы B.

Зеленый горошек — хороший источник растительного белка, который может быть особенно полезен для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты.

Горох и другие бобовые содержат клетчатку, которая поддерживает полезные бактерии в кишечнике и помогает обеспечить регулярную дефекацию и здоровье пищеварительного тракта.

Они также богаты сапонинами, растительными соединениями, которые могут помочь защитить от окислительного стресса и рака.

Как есть горох

Было бы удобно держать пакет с горохом в морозильной камере и постепенно использовать его для повышения питательных свойств макаронных изделий, ризотто и карри. Человек может также насладиться освежающим гороховым и мятным супом.

Сладкий картофель — корнеплоды. Запеченный в кожуре сладкий картофель среднего размера содержит 103 калории и 0,17 г жира.

Каждый сладкий картофель также содержит:

  • намного больше, чем суточная потребность взрослого человека в витамине A
  • 25% его потребности в витаминах C и B6
  • 12% их потребности в калии
  • бета-каротин, который может улучшить здоровье глаз и помогает бороться с раком

Сладкий картофель может быть хорошим вариантом для людей с диабетом.Это потому, что они имеют низкий гликемический индекс и богаты клетчаткой, поэтому они могут помочь регулировать уровень сахара в крови.

Как есть сладкий картофель

В качестве простого блюда запеките сладкий картофель в кожуре и подавайте его с источником белка, например с рыбой или тофу.

Одна чашка сырой свеклы содержит:

  • 58,5 калорий
  • 442 миллиграмма (мг) калия
  • 148 микрограммов фолиевой кислоты

Свекла и сок свеклы отлично подходят для улучшения здоровья сердца, так как овощи богаты сердцем -полезные нитраты.Небольшое исследование 2012 года сообщает, что употребление 500 г свекольного сока значительно снижает кровяное давление у здоровых людей.

Эти овощи также могут быть полезны людям с диабетом. Свекла содержит антиоксидант, называемый альфа-липоевой кислотой, который может быть полезен людям с нервными проблемами, связанными с диабетом, называемыми диабетической невропатией.

Как есть свеклу

Жареная свекла раскрывает ее естественную сладость, но она также имеет прекрасный вкус в сыром виде в соках, салатах и ​​бутербродах.

Каждая чашка нарезанной моркови содержит 52 калории и более чем в четыре раза превышает рекомендуемую дневную норму витамина А в форме бета-каротина.

Витамин А жизненно важен для здорового зрения, и получение достаточного количества этого питательного вещества может помочь предотвратить потерю зрения.

Некоторые питательные вещества в моркови могут также иметь противораковые свойства. Обзор 10 статей 2018 года сообщает, что потребление моркови с пищей связано со снижением риска рака груди.

Как есть морковь

Морковь очень разнообразна.Они хорошо подходят для запеканок и супов, и они очень полезны для здоровья при употреблении в сыром виде, возможно, с соусом, таким как хумус.

Ферментированные овощи содержат все питательные вещества их неферментированных аналогов, а также полезные дозы пробиотиков.

Пробиотики — это полезные бактерии, которые присутствуют в организме, а также в некоторых продуктах питания и добавках. Некоторые исследователи считают, что они могут улучшить здоровье кишечника.

По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья, пробиотики могут помочь при симптомах синдрома раздраженного кишечника.Они также могут предотвратить диарею, вызванную инфекцией или антибиотиками.

Некоторые хорошие овощи для ферментации:

  • капуста, как квашеная капуста
  • огурцы, как соленые огурцы
  • морковь
  • цветная капуста

Как есть ферментированные овощи

Люди едят ферментированные овощи в салатах как гарнир.

Хотя технически помидоры являются фруктами, большинство людей относятся к ним как к овощам и используют их в пикантных блюдах.Каждая чашка нарезанных сырых помидоров содержит:

Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант. Исследования показывают, что ликопин может помочь предотвратить рак простаты, а бета-каротин в помидорах также помогает бороться с раком.

Между тем, другие сильнодействующие антиоксиданты томатов, такие как лютеин и зеаксантин, могут защитить зрение.

Исследование глазных болезней, связанных с возрастом, сообщает, что у людей, которые потребляют с пищей большое количество этих веществ, риск возрастной дегенерации желтого пятна снижается на 25%.

Как есть помидоры

Людям нравятся помидоры в сыром или вареном виде, и при их приготовлении выделяется больше ликопина.

Чеснок издавна использовали в кулинарии и медицине. Каждый зубчик чеснока содержит всего 4 калории и мало витаминов и минералов.

Однако чеснок — природный антибиотик. Например, в обзоре 2018 года отмечается, что люди использовали чеснок для целей, аналогичных целям применения антибиотиков, с 16 века.

Лук, входящий в состав чеснока, может быть источником его преимуществ для здоровья.Для подтверждения этого потребуются дополнительные исследования.

Как есть чеснок

Нагревание чеснока снижает его пользу для здоровья, поэтому лучше всего есть чеснок сырым, например, в брускетте или соусах.

Каждая чашка нарезанного лука содержит:

  • 64 калории
  • витамин C
  • витамин B6
  • марганец

Лук и другие луковые овощи, включая чеснок, содержат соединения серы. Обзорные исследования, включая обзор 2019 года и обзор 2015 года, показывают, что эти соединения могут помочь защитить от рака.

Как есть лук

Можно легко добавить лук в супы, тушеные блюда, жаркое и карри. Чтобы получить максимальную отдачу от их антиоксидантов, ешьте их сырыми — в бутербродах, салатах и ​​соусах, таких как гуакамоле.

Каждая чашка проростков люцерны содержит только 8 калорий и хорошее количество витамина К.

Эти проростки также содержат несколько соединений, которые способствуют хорошему здоровью, в том числе:

  • сапонины, разновидность горького соединения, полезного для здоровья
  • флавоноиды, тип полифенола, известный своим противовоспалительным и антиоксидантным действием
  • фитоэстрогены, растительные соединения, аналогичные природным эстрогенам

Традиционно некоторые использовали проростки люцерны для лечения ряда заболеваний, таких как артрит и заболевания почек. проблемы.Однако очень немногие научные исследования посвящены этому использованию.

Исследования показывают, что проростки люцерны содержат антиоксиданты — соединения, которые могут помочь в борьбе с болезнями, включая рак и болезни сердца.

Употребление в пищу проросших бобовых культур может иметь и другие преимущества. Исследования показывают, что прорастающие или прорастающие семена увеличивают содержание в них белка и аминокислот.

Проращивание может также улучшить усвояемость люцерны и других семян и увеличить содержание в них пищевых волокон.

Как есть проростки люцерны

Людям нравятся ростки люцерны в салатах и ​​бутербродах.

Сладкий болгарский перец может быть красным, желтым или оранжевым. Также популярны незрелые зеленые болгарские перцы, хотя на вкус они менее сладкие.

Чашка нарезанного красного болгарского перца содержит:

  • 39 калорий
  • 190 мг витамина C
  • 0,434 мг витамина B6
  • фолиевой кислоты
  • бета-каротин, который организм превращает в витамин A

Антиоксиданты и К биоактивным химическим веществам, присутствующим в болгарском перце, относятся:

  • аскорбиновая кислота
  • каротиноиды
  • витамин C
  • бета-каротин
  • флавоноиды, такие как кверцетин и кемпферол

Как есть сладкий перец 910 очень универсален 910 и его можно легко добавить в пасту, яичницу или салат.Людям также могут понравиться их нарезанные с гуакамоле или хумусом.

Одна чашка нарезанной цветной капусты содержит:

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ежедневно употреблять 25 г пищевых волокон для поддержания здоровья сердца и кишечника.

Цветная капуста и другие крестоцветные овощи также содержат антиоксидант под названием индол-3-карбинол. Исследования связывают это соединение с эффектом борьбы с раком у животных. Однако подтверждение эффектов у людей требует дополнительных исследований.

Цветная капуста, как и брокколи, содержит еще одно соединение, которое может помочь в борьбе с раком: сульфорафан.

Как есть цветную капусту

Человек может измельчить сырую цветную капусту в блендере, чтобы приготовить рис с цветной капустой, или превратить ее в основу для пиццы, чтобы получить низкокалорийное успокаивающее лакомство. Людям также можно отведать цветную капусту в карри или запеченную с оливковым маслом и чесноком.

Морские водоросли, также известные как морские овощи, — это универсальные и питательные растения, которые обладают рядом преимуществ для здоровья.Общие типы морских водорослей включают:

Морские водоросли — один из немногих растительных источников омега-3 жирных кислот, докозагексаеновой кислоты и эйкозапентаеновой кислоты. Они необходимы для здоровья и в основном содержатся в мясе и молочных продуктах.

Каждый тип морских водорослей имеет несколько разный профиль питания, но обычно они богаты йодом, который является важным питательным веществом для функции щитовидной железы.

Употребление в пищу различных морских овощей может обеспечить организм несколькими важными антиоксидантами, уменьшающими повреждение клеток.

Кроме того, многие виды морских водорослей содержат хлорофилл, растительный пигмент, обладающий противовоспалительными свойствами.

Коричневые морские овощи, такие как водоросли и вакаме, содержат еще один мощный антиоксидант — фукоксантин. Исследования показывают, что его антиоксидантная сила в 13,5 раз выше, чем у витамина Е.

Как есть морские водоросли

По возможности, выбирайте органические водоросли и ешьте их в небольших количествах, чтобы избежать попадания в рацион слишком большого количества йода. Люди наслаждаются морскими овощами в суши, мисо-супах и в качестве приправы к другим блюдам.

Ежедневное употребление овощей важно для здоровья. Они содержат необходимые витамины, минералы и другие питательные вещества, такие как антиоксиданты и клетчатка.

Исследования неизменно показывают, что люди, которые съедают не менее 5 порций овощей в день, имеют самый низкий риск многих заболеваний, включая рак и болезни сердца.

Ешьте ежедневно разнообразные овощи, чтобы получить как можно больше пользы для здоровья.

10 самых полезных фруктов и овощей по мнению диетологов

  • Самые полезные фрукты — черника, бананы, авокадо и цитрусовые.
  • Самые полезные овощи — это капуста, шпинат, морковь и сладкий картофель.
  • Фрукты и овощи полезны, потому что они богаты витаминами, минералами и фитохимическими веществами.
  • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

Фрукты и овощи, как правило, низкокалорийны и богаты питательными веществами, что означает, что они являются отличным источником пищи для вашего тела.

Мы поговорили с диетологами, чтобы выяснить, что делает фрукты и овощи такими полезными и какие 10 фруктов и овощей следует включать в свой рацион.

Что делает фрукты и овощи полезными?

Фрукты и овощи полезны, потому что они содержат важные питательные вещества, необходимые вашему организму для нормального функционирования. Вот типы питательных веществ, которые предлагает большинство фруктов и овощей:

Витамины — это набор органических молекул, которые являются важными питательными веществами, а это означает, что наш организм не может производить их в достаточном количестве самостоятельно, и вы должны получать их из своего рациона. Джина Китли, CDN, сертифицированный диетолог-диетолог из Нью-Йорка.

Витамины важны для вашего общего здоровья и поддерживают вашу иммунную систему, помогают преобразовывать пищу в энергию и сохранять здоровье нервов. Вот некоторые распространенные витамины:

Минералы также являются важными питательными веществами. В отличие от витаминов, минералы — это неорганические элементы, которые поступают из почвы и воды и поглощаются растениями или съедаются животными.

Минералы способствуют здоровью костей, сердца, мозга и мышц. Некоторые распространенные минералы включают:

Фитохимические вещества — это химические соединения, обнаруженные в растениях, которые придают фруктам и овощам их цвет, вкус и запах.Фитохимические вещества поддерживают иммунную функцию и обладают антиоксидантными свойствами, что означает, что они предотвращают повреждение клеток.

«[Фитохимические вещества] не обязательно необходимы нашему организму для функционирования, как витамины и минералы, но они действительно приносят пользу нашему здоровью», — говорит Коллин Кристенсон, зарегистрированный диетолог-диетолог с виртуальной частной практикой.

Общие фитохимические вещества, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, включают:

  • Антоцианы
  • Каротиноиды
  • Флавоноиды

В следующей таблице показаны некоторые питательные вещества, которые вы можете найти в обычных фруктах и ​​овощах, и то, как они могут улучшить ваше здоровье.

Вот 10 полезных фруктов и овощей, которые стоит добавить в свой рацион:

1. Черника

Черника содержит большое количество антиоксидантов.Массимо Рубино / EyeEm / Getty Images

Черника богата антиоксидантами. Антиоксиданты защищают клетки от окислительного стресса — процесса, при котором в организме накапливается слишком много свободных радикалов и повреждает клетки. Свободные радикалы образуются в результате нормальных процессов организма, таких как метаболизм пищи, или из внешних источников, таких как загрязнение или солнечный свет.

В исследовании 2012 года сравнивали ежевику, чернику и клубнику и обнаружили, что черника обладает самой высокой антиоксидантной способностью.

2. Бананы

Бананы содержат калий, который действует как электролит и питательное вещество.

фитри искандар закария / Getty Images

Бананы — хорошие источники клетчатки и калия.Клетчатка помогает избавиться от запоров и помогает контролировать вес. Калий — это минерал, необходимый для сокращения мышц, например сердца.

«Один банан среднего размера содержит около 420 мг калия, что намного больше, чем в других фруктах, таких как черника, в которых содержится около 60 мг на ½ чашки», — говорит Кристенсен.

3. Авокадо

Авокадо содержит жирные кислоты омега-3, которые снижают риск сердечных заболеваний.olindana / Getty Images

Авокадо богато полезными жирами, такими как жирные кислоты омега-3, которые улучшают здоровье сердца.

Важно потреблять здоровые жиры, потому что «некоторые витамины, такие как витамины A, D, E и K, являются жирорастворимыми, что означает, что нашему организму нужны жиры, чтобы усваивать и использовать их», — говорит Кристенсен.

4.Помидоры

Помидоры — один из немногих овощей, содержание питательных веществ в которых улучшается после приготовления.

Рейтер

Помидоры содержат большое количество фитохимического вещества, называемого ликопином, которое обладает сильными антиоксидантными свойствами, возможно, защищая от рака и риска заболеваний.

Большинство овощей теряют питательные вещества при приготовлении. Однако приготовление помидоров на самом деле увеличивает концентрацию ликопина во фруктах.

5. Цитрусовые

Цитрусовые, как и грейпфрут, важны для функционирования иммунной системы.паразолия / Shutterstock

Цитрусовые, такие как лимоны и грейпфруты, содержат большое количество витамина С, флавоноидов и клетчатки.

Связанные

8 продуктов, которые укрепляют вашу иммунную систему и помогают сохранить здоровье

Они особенно богаты витамином С, который обладает антиоксидантными свойствами и, как известно, поддерживает работу вашей иммунной системы.

6. Сладкий картофель

Оранжевый цвет сладкого картофеля обусловлен бета-каротином.

Анико Хобель / Getty Images

Сладкий картофель богат бета-каротинами, одной из форм витамина А.Витамин А имеет решающее значение для здоровья глаз, поскольку он предотвращает сухость глаз и защищает ночное зрение.

Сладкий картофель также содержит витамины B5 и B6. Витамин B5 расщепляет жиры, а витамин B6 помогает в метаболизме, развитии мозга во время беременности и младенчества и функционировании иммунной системы.

7. Кале

Кале — один из самых богатых питательными веществами продуктов.Рон Левин / Getty Images

Кале — один из самых питательных овощей. Он содержит витамины K, A и C, которые приносят пользу вашему здоровью в целом, включая ваше сердце, кровь, глаза, иммунную систему и кожу. Он также содержит такие минералы, как кальций, калий, медь и марганец.

8.Шпинат

Шпинат содержит большое количество электролитов, таких как калий и магний.

Юлия_Судницкая / Getty Images

Шпинат — хороший источник калия и магния, которые являются важными минералами для электролитного баланса и регулирования кровяного давления.Он также богат витаминами A, K и фолиевой кислотой — витамином B, который способствует нормальному росту и делению клеток.

9. Морковь

Морковь — хороший источник клетчатки.iStock / Getty Images Plus / Брайия Джеймс

Морковь богата витамином А, поэтому, как известно, укрепляет глаза. Они также являются отличным источником клетчатки и антиоксидантов.

10. Чеснок

Чеснок богат фитонутриентами.chrisboy2004 / Getty Images

«Помимо того, что пища становится немного более ароматной с ограниченным добавлением калорий, [чеснок] богат фитонутриентами», — говорит Китли.

Один из фитонутриентов, содержащихся в чесноке, под названием аллицин, обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

Insider’s takeaway

Фрукты и овощи богаты витаминами, минералами и фитохимическими веществами, которые приносят массу пользы для здоровья.Как правило, лучше получать необходимые питательные вещества с пищей, а не с помощью таблеток или добавок. Китли говорит, что ключ к тому, чтобы получать все необходимые организму питательные вещества, — это есть разнообразные фрукты и овощи.

Таблица здорового овощного питания: витамины, минералы, питательные вещества в овощах

Вы едите овощи? Вот краткий список обычных овощей, которые содержат много полезных питательных веществ и минералов.

Свежие овощи — это рог изобилия, а разнообразие добавит азарта вашим блюдам.Не забудьте включить этих победителей в свой список покупок!

  • Зеленая фасоль — хороший источник витамина С, фолиевой кислоты, железа и калия.
  • Сушеные бобы содержат белок, витамины группы В, фолиевую кислоту, железо, магний и калий.
  • Капуста богата витамином С, фолиевой кислотой, кальцием, калием и клетчаткой.
  • Морковь богата бета-каротином, витаминами А и К и калием.
  • Сладкая кукуруза с высоким содержанием бета-каротина и лютеина.* Он также содержит витамины группы B, железо, магний, калий и фолиевую кислоту.
  • Баклажан богат клетчаткой, калием, марганцем и витамином B1.
  • Лук-порей является хорошим источником клетчатки, железа и витаминов А и С, а также содержит противораковый фитохимический диаллилсульфид.
  • Бамия содержит витамин С и витамины группы В, магний, лютеин и калий.
  • Горох содержит много белка, витаминов группы В, витаминов С и А, марганца, железа, калия и лютеина.
  • Перец содержит много бета-каротина; витамины B6, C и A; и калий.
  • Картофель в кожуре — хороший источник белка, железа, витамина С и калия.
  • Лук-шалот — хороший источник калия, витамина B6, марганца и фолиевой кислоты.
  • Летняя тыква богата витамином С, клетчаткой, калием и магнием. И темно-зеленые, и желтые кабачки — отличные источники лютеина.
  • Сладкий картофель — отличный источник витаминов A, B6 и C, железа, клетчатки и калия.Кроме того, всего в 1 стакане сладкого картофеля содержится четырехкратная рекомендуемая дневная норма бета-каротина!

* Лютеин — антиоксидант, который помогает предотвратить слепоту.

Не видите свой любимый овощ в списке? Хотя практически каждый овощ имеет питательную ценность, перечисленные выше культуры являются настоящими источниками энергии. Для получения дополнительной информации о растительном питании ознакомьтесь с базой данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

Узнать больше

Не экономьте на овощах! Вот еще более веские причины есть овощи.

А чтобы добавить отличный вкус, узнайте, как приготовить овощи на гриле.

БАД: Питание в таблетке?

БАД: Питание в таблетке?

Добавки подходят не всем, но пожилым людям и другим людям они могут понадобиться для получения питательных веществ, которых им в противном случае могло бы не хватить.

Персонал клиники Мэйо

В Рекомендациях по питанию для американцев говорится, что ваши потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет диеты. Но для некоторых людей добавки могут быть полезным способом получить питательные вещества, которых им в противном случае не хватало бы.

Могут ли вам помочь витаминно-минеральные добавки? Получите факты перед покупкой.

Добавки по сравнению с цельными продуктами

Добавки не заменяют еду. Они не могут воспроизвести все питательные вещества и преимущества цельных продуктов, таких как фрукты и овощи.

Цельные продукты обладают тремя основными преимуществами по сравнению с диетическими добавками:

  • Больше питания. Цельные продукты сложны и содержат множество микроэлементов, необходимых вашему организму.
  • Основные волокна. Цельные продукты, такие как цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые, содержат пищевые волокна. Пищевые волокна могут помочь снизить риск диабета 2 типа, колоректального рака, инсульта и сердечных заболеваний.
  • Защитные вещества. Многие цельные продукты содержат химические вещества, способствующие укреплению здоровья, например антиоксиданты — вещества, замедляющие естественный процесс, ведущий к повреждению клеток и тканей.

Кому нужны добавки?

Вам, вероятно, не нужны добавки, если вы здоровый взрослый человек, который ест разнообразную пищу, включая фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, нежирные молочные продукты, нежирное мясо и рыбу.

Но добавки или обогащенные продукты могут подойти, если вы:

  • Беременны или пытаетесь забеременеть
  • Возраст 50 лет и старше
  • Плохой аппетит или проблемы с питанием
  • Соблюдайте диету, исключающую целые группы продуктов
  • Имеете заболевание, которое влияет на то, как ваш организм переваривает питательные вещества, например хроническая диарея, пищевая аллергия, пищевая непереносимость или заболевание печени, желчного пузыря, кишечника или поджелудочной железы
  • Перенесли операцию на пищеварительном тракте, которая влияет на усвоение организмом питательных веществ

Если вам интересно, нужны ли вам витаминные и минеральные добавки, поговорите со своим врачом или диетологом.Обязательно спросите о дозировке, побочных эффектах и ​​возможном взаимодействии с любыми лекарствами, которые вы принимаете.

Выбор и употребление пищевых добавок

Если вы решили принимать добавки, важно:

  • Проверьте этикетку. На этикетках продукта указано, что такое активный ингредиент или ингредиенты, какие питательные вещества включены, размер порции и количество питательных веществ в каждой порции.
  • Избегайте мегадоз. Прием больше рекомендованных суточных значений может увеличить риск побочных эффектов.
  • Следите за тем, что вы едите. Витамины и минералы добавляются во все большее количество продуктов, включая сухие завтраки и напитки. Если вы также принимаете добавки, вы можете получать больше, чем думаете. Принимать больше, чем нужно, стоит дорого и может увеличить риск побочных эффектов.
  • Расскажите своему врачу. Добавки могут вызывать вредные эффекты, если их принимать в определенных комбинациях, с некоторыми лекарствами, отпускаемыми по рецепту, или перед операцией или другими процедурами.
  • Следите за предупреждениями и отзывами. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует добавки в той же степени, что и лекарства, отпускаемые по рецепту. Но FDA действительно следит за их безопасностью. Рекомендуется периодически проверять веб-сайт FDA на наличие предупреждений и отзывов.
  • Сообщить о проблемах. Если вы считаете, что пищевая добавка могла вызвать у вас серьезную реакцию или заболевание, прекратите ее прием и поговорите со своим врачом.Ваш врач может посоветовать вам выйти в Интернет и отправить отчет о безопасности в FDA .

17 ноября 2020 г.

Показать ссылки

  1. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  2. Duyff RL. Используйте добавки с умом. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии.5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
  3. Пищевые добавки: что вам нужно знать. Офис диетических добавок. https://ods.od.nih.gov/factsheets/WYNTK-Consumer/. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  4. Colditz GA. Здоровое питание у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  5. Fairfield KM. Добавки витаминов для профилактики заболеваний. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  6. Разумное использование пищевых добавок.Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья. https://www.nccih.nih.gov/health/using-dietary-supplements-wisely. Проверено 27 октября 2020 г.
  7. AskMayoExpert. Пищевые и растительные добавки. Клиника Майо; 2019.
  8. Ritchie C, et al. Гериатрическое питание: проблемы с питанием у пожилых людей. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  9. Пищевые добавки. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/dietary-supplements.По состоянию на 26 октября 2020 г.
  10. MedWatch: Программа FDA по безопасности и сообщению о побочных эффектах. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/safety/medwatch-fda-safety-information-and-adverse-event-reporting-program. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  11. Мультивитаминные / минеральные добавки. Офис диетических добавок. https://ods.od.nih.gov/factsheets/MVMS-HealthProfessional/. Доступ 5 ноября 2020 г.
  12. Научный отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2020 г.Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-07/ScientificReport_of_the_2020DietaryGuidelinesAdvisoryCommittee_first-print.pdf. Доступ 5 ноября 2020 г.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

  1. The Mayo Clinic Diet Online
  2. Книга: The Mayo Clinic Diet

.

Фрукты и овощи: информация о здоровье и питании: Disabled World

Дата обновления / пересмотра: 2018-12-29
Автор: Disabled World — Контактное лицо: (www.disabled-world.com)

🛈 Синопсис: Информация о добавлении в свой рацион разнообразных цветных здоровых фруктов и овощей для оптимальной физической формы и пользы для здоровья.

Основной документ

Определение фруктов. С ботанической точки зрения плоды представляют собой мясистые репродуктивные органы растений, созревшие завязи, содержащие одно или несколько семян, таких как яблоки, апельсины, виноград, клубника, ягоды можжевельника и бананы.

Растение Определение — вообще говоря, травянистое растение или часть растения, которые люди регулярно употребляют в пищу в качестве несладкой или соленой пищи, считаются овощами.

Большинство людей должны добавлять не менее девяти порций (41/2 стакана) овощей и фруктов в день, за исключением картофеля. Выбирайте цвет и разнообразие — темно-зеленый, белый, желтый, оранжевый и красный (Цветовое колесо фруктов и овощей), чтобы дать вашему организму смесь необходимых ему питательных веществ.

Начните добавлять в свой рацион больше овощей и фруктов и воспользуйтесь преимуществами. Диета, богатая овощами и фруктами, помогает снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и, возможно, некоторых видов рака, снизить риск проблем с глазами и пищеварением, а также оказывает смягчающий эффект на уровень сахара в крови, что помогает контролировать аппетит.

Если вы не едите свежие фрукты каждый день, вы должны быть уверены, что свежие фрукты очень важны в вашем рационе. Фрукты низкокалорийны, богаты клетчаткой и богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и фитохимическими веществами. Фрукты полны воды и не содержат вредного холестерина. Фрукты считаются лечебной пищей, которая помогает вашему телу бороться с такими заболеваниями, как сердечно-сосудистые заболевания, высокое кровяное давление, диабет и рак.

Некоторые овощи можно есть сырыми, некоторые — сырыми или приготовленными, а некоторые нужно готовить, чтобы их можно было съесть.Овощи чаще всего готовят в пикантных или соленых блюдах. Однако некоторые овощи часто используются в десертах и ​​других сладких блюдах, таких как пирог с ревенем и морковный пирог.

Овощи едят по-разному: как часть основных блюд и закусок. Пищевая ценность овощей значительно различается, хотя обычно они содержат мало белка или жира и различные пропорции витаминов, провитаминов, пищевых минералов, клетчатки и углеводов. Овощи содержат множество других фитохимических веществ, некоторые из которых обладают антиоксидантными, антибактериальными, противогрибковыми, противовирусными и антиканцерогенными свойствами.

Фрукты и овощи по цвету

Ломтики фруктов и стебель капусты на розовато-белом фоне — Фото автора Dose Juice on Unsplash.

Зеленый

Зеленые овощи содержат хлорофилл, клетчатку, лютеин, зеаксантин, кальций, фолиевую кислоту, витамин С, кальций и бета-каротин. Питательные вещества, содержащиеся в этих овощах, снижают риск рака, снижают кровяное давление и уровень холестерина ЛПНП, нормализуют время пищеварения, поддерживают здоровье сетчатки и зрение, борются с вредными свободными радикалами и повышают активность иммунной системы.

Белый

Содержат питательные вещества, такие как бета-глюканы, EGCG, SDG и лигнаны, которые обеспечивают мощную иммуностимулирующую активность. Эти питательные вещества также активируют естественные киллерные В- и Т-клетки, снижают риск рака толстой кишки, груди и простаты и уравновешивают уровни гормонов, снижая риск рака, связанного с гормонами.

Синий / Фиолетовый

Содержат питательные вещества, в том числе лютеин, зеаксантин, ресвератрол, витамин С, клетчатку, флавоноиды, эллаговую кислоту и кверцетин. Подобно предыдущим питательным веществам, эти питательные вещества поддерживают здоровье сетчатки, снижают уровень холестерина ЛПНП, повышают активность иммунной системы, поддерживают здоровое пищеварение, улучшают усвоение кальция и других минералов, борются с воспалением, уменьшают рост опухоли, действуют как антиканцерогены в пищеварительном тракте, и ограничивают активность раковых клеток.

Оранжевый / Желтый

Содержат бета-каротин, зеаксантин, флавоноиды, ликопин, калий и витамин С. Эти питательные вещества снижают возрастную дегенерацию желтого пятна и риск рака простаты, снижают уровень холестерина ЛПНП и артериального давления, способствуют образованию коллагена и здоровью суставов, борются без вредных веществ радикалы, способствуют щелочному балансу и работают с магнием и кальцием для построения здоровых костей.

Красный

Содержат такие питательные вещества, как ликопин, эллаговая кислота, кверцетин и гесперидин, и это лишь некоторые из них.Эти питательные вещества снижают риск рака простаты, снижают кровяное давление, уменьшают рост опухоли и уровень холестерина ЛПНП, удаляют вредные свободные радикалы и поддерживают соединительные ткани в случаях артрита.

Краткая информация

  • Употребление в пищу овощей и фруктов, богатых калием, в рамках общей здоровой диеты может снизить артериальное давление, а также может снизить риск развития камней в почках и помочь уменьшить потерю костной массы.
  • Фрукты содержат множество антиоксидантов, таких как полифенольные флавоноиды, витамин С и антоцианы.
  • Растительные источники калия включают сладкий картофель, белый картофель, белую фасоль, томатные продукты (пасту, соус и сок), свекольную зелень, соевые бобы, лимские бобы, шпинат, чечевицу и фасоль.
  • Ежедневное употребление некоторых сухих фруктов увеличивает общую биодоступность питательных веществ.
  • Фрукты содержат питательные вещества, жизненно важные для здоровья и поддержания вашего тела.
  • Овощи являются важным источником многих питательных веществ, в том числе калия, пищевых волокон, фолиевой кислоты (фолиевой кислоты), витамина А и витамина С.
  • Исследования показывают, что ежедневно можно есть любые порции фруктов. Рекомендуется ежедневно съедать не менее 2-3 порций свежих фруктов.
  • Пищевые волокна из овощей помогают снизить уровень холестерина в крови и могут снизить риск сердечных заболеваний.
  • Люди, которые едят больше фруктов и овощей в рамках общей здоровой диеты, имеют меньший риск некоторых хронических заболеваний.
  • Большинство овощей от природы содержат мало жиров и калорий. Ни у кого нет холестерина.(Соусы или приправы могут добавлять жир, калории или холестерин.)
  • Диета, богатая некоторыми овощами и фруктами, как часть общей здоровой диеты, может защитить от некоторых видов рака.
  • Лук богат витамином С, хорошим источником клетчатки, и содержит всего 45 калорий на порцию, что придает богатый вкус разнообразным блюдам.
  • Овощи, как и фрукты, содержат мало калорий и жиров, но содержат большое количество витаминов и минералов.
  • Большинство фруктов от природы содержат мало жира, натрия и калорий.Ни у кого нет холестерина.
  • Как и во фруктах, в овощах содержится много антиоксидантов.
  • Употребление в пищу более низкокалорийных продуктов, например фруктов, вместо какой-либо другой высококалорийной пищи, может помочь снизить потребление калорий.
  • Фрукты полезны для здоровья благодаря их богатству витаминами, минералами, питательными микроэлементами и пигментными антиоксидантами.
  • Пищевые волокна из фруктов, как часть общего здорового питания, помогают снизить уровень холестерина в крови и могут снизить риск сердечных заболеваний.
  • Ежедневно ешьте не менее 5-7 порций свежих овощей.
Подтемы и связанные темы
Связанная информация

Fruit — Vegetables: Полный список документов

Отказ от ответственности: Disabled World предоставляет только общую информацию. Представленные материалы никоим образом не предназначены для замены профессиональной медицинской помощи квалифицированным практикующим врачом и не должны рассматриваться как таковые. Любое стороннее предложение или реклама на disabled-world.com не означает одобрения Disabled World.Ознакомьтесь с нашей Политикой в ​​отношении рекламы для получения дополнительной информации. Сообщите нам устаревшую или неточную информацию.

Цитируйте страницу: Журнал: Мир инвалидов . Язык: английский (США). Автор: Disabled World. Дата пересмотренной публикации: 29 декабря 2018 г. Заголовок: Фрукты и овощи: информация о здоровье и питании , источник: Fruit - Vegetables . Проверено 2021-04-04, из https: // www.disabled-world.com/fitness/nutrition/fruits-veggies/ - Ссылка: DW # 453-17.172.98-6c.

Лучшие продукты с витамином C: 10 лучших фруктов и овощей, богатых витамином C

Витамин С — один из важнейших витаминов, необходимых организму. Он необходим для метаболизма белков в организме, а также обладает анитоксидантными свойствами и, как известно, останавливает рост вызывающих рак свободных радикалов в организме. Он также обладает функциями повышения иммунитета и, следовательно, рекомендуется для употребления в зимний период, когда организм может подвергнуться воздействию вирусов, вызывающих простуду и другие заболевания.Читайте также — Раджастан становится первым штатом, обеспечивающим медицинскую страховку для всех своих жителей

Витамин C обычно содержится во фруктах и ​​овощах, которые мы часто не включаем в нашу повседневную еду и диету. Важно отметить, что употребление этих фруктов и овощей в сыром виде — лучший способ пополнить организм витамином С, поскольку чрезмерное нагревание может разрушить витамин и другие важные питательные вещества и минералы в пище. ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Простые рецепты с яблоками для похудания: 4 гениальных и здоровых способа есть яблоки во время диеты Также читайте — Преимущества свекольного сока: как он питает кожу и способствует здоровому старению

Вот 10 наиболее часто встречающихся источников витаминов C в еде: также читайте — Хорошие новости для путешественников: IRCTC возобновляет обслуживание еды на ходу на причалах поездов

1.Болгарский перец

Болгарский перец — один из самых богатых источников витамина С для вегетарианцев. Болгарский перец очень питателен, имеет множество преимуществ для здоровья, а также является определенным усилителем вкуса как вегетарианских, так и невегетарианских блюд. Они обладают множеством полезных свойств для сердца, а также известны тем, что предотвращают катаракту, образование тромбов в венах, что, в свою очередь, снижает риск сердечных приступов и заболеваний. Полстакана сырого красного болгарского перца содержит 140 мг витамина С.Однако убедитесь, что вы не пережарили овощи, так как многие важные питательные вещества могут быть уничтожены в процессе. ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Уловки, чтобы правильно питаться в 2017 году: 5 простых и практичных способов здорового питания в новом году

2. Гуава

Гуава довольно популярна на Индийском субконтиненте и чрезвычайно богата витамином С, содержащим до 250 мг витамина С в 100 г порции. Это количество витамина С превышает нашу дневную норму в два раза! Они также богаты другими важными питательными веществами, такими как пищевые волокна, фолиевая кислота, калий и марганец.Это делает их хорошими диетическими суперпродуктами, поскольку одна порция в 100 г содержит всего 68 калорий. Гуава — очень универсальный фрукт, и его можно использовать в десертах, фруктовом салате, зеленых салатах, соках, желе и коктейлях.

3. Цитрусовые

Цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы, являются хорошими источниками витамина С. Один апельсин среднего размера содержит до 70 мг витамина С. Апельсиновый сок также является отличной диетой. Одна порция фруктового сока в 100 г содержит всего 45 калорий и 93 мг витамина С! В таком же количестве грейпфрутового сока содержится 70 мг витамина С.Лимоны используются во многих рецептах воды для детоксикации, чтобы вывести токсины из организма, и рекомендуется принимать их рано утром, запивая имбирем и водой. Все эти фрукты можно использовать при приготовлении коктейлей, десертов и парфе. ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Диеты для похудания: небольшие изменения в диете, которые помогут вам быстрее сбросить килограммы!

4. Киви

В этом маленьком, ярко-зеленом и пушистом фрукте из Новой Зеландии витамина С даже больше, чем в апельсине, который считается источником энергии витамина С.Примерно 2 плода киви среднего размера содержат 137,2 мг витамина С. Они также богаты флаваноидами и медью. В них столько же калия, как в бананах, и они являются идеальным питательным фруктом для детей, особенно в холодное время года, поскольку укрепляют дыхательные пути. Киви также можно использовать в десертах (тортах и ​​пирожных), фруктовых соках, коктейлях, заправках для салатов, фруктовых салатах и ​​т. Д.

5. Брокколи

Когда вы пытаетесь питаться здоровой пищей, брокколи будет самым лучшим выбором. надежный товарищ.Если вы едите его сырым или приготовленным, вы никогда не ошибетесь с этим зеленым крестоцветным овощем, 100 г которого содержат 132 мг витамина С, много клетчатки и всего около 30 калорий! Он также выводит токсины из крови и выводит вредные вещества. Он также невероятно универсален и может использоваться в салатах, пицце, пасте или в простых рецептах жаркого или карри. Вы также можете добавить брокколи в миску с жареными овощами, чтобы улучшить их пищевой профиль. ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Лучшие пищевые пары для похудения: 5 лучших суперпродуктовых пар, чтобы похудеть быстрее

6.Клубника

Клубника — самые ароматные и вкусные ягоды на планете. Они богаты антиоксидантами, которые полезны для сердца, а также необходимы для красивой кожи. Всего одна порция сырой клубники 100 г может удовлетворить половину суточной нормы потребления. Они также чрезвычайно богаты клетчаткой, которая важна для хорошего пищеварения и заставляет вас дольше чувствовать сытость. Вы добавляете чашку этих замороженных ягод в чашки для йогурта или мороженого или делаете из них коктейли и соки.

7. Листовая зелень

Листовые зеленые овощи, такие как шпинат, довольно богаты витамином С, а также являются богатейшими источниками питательных веществ для растений. Одна 100-граммовая порция шпината содержит 120 мг витамина С, чего почти хватит на день. Обязательно включайте в свой рацион немного листовой зелени каждый день, чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине С. Для простоты следуйте правилу красного, зеленого и желтого цветов, которое в значительной степени включает в себя все продукты, богатые витамином С, включая болгарский перец (красный и зеленый), зеленые листовые овощи и цветные фрукты, такие как лимон и лайм. ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Лучшие продукты для повышения выносливости: 10 лучших продуктов для повышения выносливости и выносливости

8. Аамла или индийский крыжовник

Аамла — это наиболее охраняемый секрет Индии, с волшебным фруктом, используемым индийскими экспертами по Аюрведе и травологами во многих своих desi лечебных смесях и мазях. Это очень питательный суперпродукт, который содержит одно из самых концентрированных запасов витамина С в природе. Фрукты употребляют в сладком маринованном виде или сушат, превращают в леденцы и затем едят.Некоторые аюрведические бренды также продают соки Aamla, которые, как предполагается, обладают иммуностимулирующими свойствами, которые защищают организм от сезонных или других заболеваний.

9. Цветная капуста

Цветная капуста вряд ли кому-либо из любимых овощей, но она очень питательна, так как богата клетчаткой и витамином С. Одна чашка мелко нарезанной цветной капусты содержит 45 мг витамина. Овощи широко потребляются в Индии, а также являются богатым источником витамина К и фолиевой кислоты. ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Лучшие фрукты для похудения: 10 лучших фруктов для быстрого естественного сжигания жира!

10.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>