Сухое молоко
| Сухое цельное молоко (СЦМ) 26%, ГОСТ
Сухое цельное молоко получают путем удаления воды из обезжиренного или нормализованного, или цельного коровьего молока и предназначенного для непосредственного использования в пищу и промышленной переработки. Обычно разводят в теплой воде и употребляют в качестве напитка, при этом молоко сохраняет все свойства свежего пастеризаванного молока. Изготовление сухого молока обусловлено длительными сроками хранения данного продукта по сравнению с обычным молоком. Сухое цельное молоко используется в основном для питания населения, имеет широкое применение в кулинарии,мясном и кондитерском производстве. Входит в состав многих продуктов детского питания. Основные сферы применения: в кондитерском и хлебобулочном производстве; для изготовления – йогуртов, мороженого, напитков, детского питания, сухих смесей, творога, сыров, полуфабрикатов, сгущенного молока; в масложировой и мясной промышленности. Продукт имеет молочный вкус и запах, свойственный свежему коровьему молоку. При производстве сохраняет полезные свойства натурального исходного аналога. Сухое цельное молоко 26% однородно по составу и растворяется без комкования. Оно имеет хорошие бактериологические показатели и сбалансированную витаминизацию. Срок хранения продукта составляет не более 8 месяцев со дня изготовления. Сухое цельное молоко – уникальная возможность всегда иметь свежий натуральный продукт быстрого приготовления, необходимый для Вашего производства. |
|
Сухое обезжиренное молоко 1,5%, ГОСТ Среди пищевых продуктов сухое обезжиренное молоко распылительной сушки — самый полноценный, наиболее сбалансированный по незаменимым веществам продукт. Высокая питательная ценность сухого обезжиренного молока обусловила его оптимальным содержанием в нем необходимых для питания человека белков, минеральных солей, витаминов и минимальным содержанием жиров. Сухое обезжиренное молоко относится к функциональным продуктам здорового питания. Сферы применения сухого обезжиренного молока:
|
- молочная промышленность,