Безлютеновая диета: меню для похудения
Безглютеновая диета для похудения — один из методов быстрого и эффективного похудения. В чем суть безглютеновой диеты для похудения, а также какого меню безглютеновой диеты и рецептов нужно придерживаться — читай в нашем материале.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Звездная диета: как худеет Камерон Диаз
Изначально безглютеновая диета для похудения была разработана для людей, организм которых не переносит глютен, или у которых аллергия на клейковину. После, было замечено, что исключение из рациона круп и муки с помощью безглютеновой диеты ведет к понижению веса, и диету стали использовать безглютеновую диету для похудения. Так, за 14 дней безглютеновой диеты, меню которой правильно придерживаться, можно похудеть на 5-6 килограмм.
СУТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ДИЕТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Суть безглютеновой диеты для похудения заключается в отказе от большинства круп, муки и изделий из данных продуктов. Все дело в том, что продукты из ржи, пшеницы, ячменя и других злаковых на 85% состоят из белка глютена. Данный белок, в свою очередь, когда попадает в кишечник, может повредить ворсинки его стенок. А ворсинки во многом отвечают за скорость усвоения продукта и легкость его передвижения по кишечнику. Тем самым, отказ от глютена с помощью безглютеновой диеты для похудения гарантирует улучшения ЖКТ.
Читать также: Как приготовить жиросжигающие коктейли в домашних условиях: 4 рецепта
Поэтому на первый взгляд, вроде бы все просто. Однако, как показывает практика, на безглютеновую диету для похудения также нужно настроиться психологически, поскольку сознательный отказ от большей части существующих блюд — задача не из простых. Однако вполне посильна.
Обрати внимание, что сейчас на рынке присутствует много привычных продуктов без глютена (каши, макароны, сладости).
БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ДИЕТА: МЕНЮ
На безглютеновой диете нужно кушать 4-5 раз, при этом последний прием пищи должен быть не позднее 19 часов. Готовить можно все, что тебе только хочется. Главное, пользоваться исключительно разрешенными продуктами. К таким относятся: рис, гречка, кукуруза, амарант, овощи, фрукты, сливочное масло, мясо, рыба, растительные масла, чаи, кофе, какао, бобовые, молочные и кисломолочные продукты, зерновые (из кукурузы, сои, риса), мед, яйца.
Читать также: Здоровые рецепты: как приготовить соус Цацики
Под запретом — пшеница, ячмень, рожь и овес, а также продукты их переработки (пиво, виски, чипсы, белый уксус, приправы). Нужно обратить внимание, что нельзя употреблять в пищу и крахмал, который содержится на сегодняшний день во многих продуктах (соусы, некоторые йогурты, колбасы и так далее).
Перед покупкой того или иного продукта всегда ознакомься с его составом и убедись, что в нем нет запретных продуктов. Также люди, которые придерживаются безглютеновой диеты, не получают ряд полезных веществ, поэтому в рационе необходимо сделать упор на продукты с содержанием кальция, тиамина, ниацина и Фолиевой кислоты.
Вот пример трехдневного меню для безглютеновой диеты для похудения:
1-й день
Завтрак: молочный рис.
Второй завтрак: кукурузная булочка с сыром и помидором.
Обед: овощной суп с курицей.
Полдник: фрукты.
Ужин: запеченная рыба с овощами.
2-й день
Завтрак: безглютеновые хлопья с молоком.
Второй завтрак: йогурт.
Обед: мясо с овощами и гречкой.
Полдник: фрукты.
Ужин: греческий салат.
3-й — день
Завтрак: яичница.
Второй завтрак: кефир.
Обед: фасоль с помидорами.
Полдник: фрукты.
Ужин: запеченное масло с картофелем.
для похудения
для похудения
Автор: Наталия Вересюк
Материалы по теме:
как похудеть на 5 килограммов за 30 дней
Сейчас безглютеновая диета находится на пике популярности. Многие утверждают, что если исключить из рациона продукты с клейковиной, то можно и похудеть, и улучшить общее самочувствие.
Любая диета предполагает что-то исключить из рациона. В одной под запрет идут углеводы, в другой — ненасыщенные жиры, ну а безглютеновая диета рекомендует отказаться от глютена.
Что такое глютен?
Глютен – это один из видов белка, главная особенность которого — клейкость, поэтому его еще называют клейковиной. Из-за способности склеивать вещества продукты с высоким содержанием глютена, в частности мука, легко образуют однородную массу. Тесто, полученное из зерновых (пшеницы, ячмень, рожь, овес) легко смешивается с водой, получается пластичным и податливым.
Почему безглютеновое питание лучше
В первую очередь, из-за здоровья. Дело в том, что этот белок даже у здоровых людей агрессивно воздействует на ворсинки кишечника, что часто приводит к плохой усвояемости пищи. Тем, у кого и ране были проблемы с пищеварением, глютен тем более вреден.
Продукты содержащие глютен:
- крупы: манная, пшеничная, артек, перловая, ячневая;
- пшеничные, ржаные, ячменные отруби и хлопья;
- макароны;
- любой хлеб, различные хлебцы, сухари;
- кондитерские изделия;
- продукты с тестом: пельмени, вареники, манты — все, где есть мука;
- пиво, квас;
- подливы, приправы и соусы;
- изделия из фарша, если в него добавлен хлеб;
- йогурты с содержанитем клетчатки и отрубей.
Продукты без глютена:
- бобы;
- горох;
- кукуруза;
- гречка;
- все виды риса;
- киноа;
- соя;
- сорго;
- соя;
- чечевица;
- картофель;
- мясо и рыба;
- орехи;
- яйца;
- овощи и фрукты;
- кисломолочные продукты и сыры.
Достоинства и недостатки безглютеновой диеты
Плюсы: ты кушаешь простую и полезную еду, восстанавливаешь микрофлору и лечишь кишечник. Кроме этого из организма выводятся токсины из организма.
Минусы: возможная нехватка витаминов (особенно группы В) и минералов. Также будет трудно поклонницам макарон, хлеба и пельменей.
Если сравнивать с другими диетами, безглютеновая гораздо менее вредная за счет большого списка доступной еды. В связи с этим вероятность срыва на ней также минимальна, как и опасность нехватки питательных веществ и витаминов.
Безглютеновая диета: меню на неделю
Понедельник:
- Завтрак: отварная рыба, картофельное пюре, чай;
- Обед: мясной бульон с фрикадельками, рис, паровая котлета;
- Полдник: фруктовый салат;
- Ужин: пудинг из гречневой крупы.
Вторник:
- Завтрак: гречневая каша и отварное мясо, зеленый чай;
- Обед: овощной суп, овощи;
- Полдник: печеное яблоко с орехами;
- Ужин: рис, отварное мясо, компот из шиповника.
Среда:
- Завтрак: нежирный творог, кукурузные хлопья, чай;
- Обед: рыбный суп, гречневая каша, куриное филе;
- Полдник: рисовые или гречневые хлебцы с джемом, чай;
- Ужин: овощное рагу, стакан нежирного кефира.
Четверг:
- Завтрак: омлет с сыром, чай;
- Обед: мясной бульон с фрикадельками, салат из яблок и сельдерея, сок;
- Полдник: желе из фруктов;
- Ужин: овощной гарнир, пудинг из гречневой крупы..
Пятница:
- Завтрак: печеное яблоко, творог, чай;
- Обед: 2 куриные паровые котлеты, немного бульона;
- Полдник: фруктовое ассорти;
- Ужин: картофельное пюре, рыбные котлеты на пару.
Суббота:
- Завтрак: рис, отварная рыба, кофе с молоком;
- Обед: нежирный мясной бульон с фрикадельками, овощной гарнир;
- Полдник: орехово-яблочные пряники;
- Ужин: гречневая каша, отварное мясо, стакан кефира.
Воскресенье:
- Завтрак: нежирный творог, фрукты, чай;
- Обед: мясной бульон с фрикадельками, плов, овощной салат;
- Полдник: желе из фруктового сока;
- Ужин: овощной салат.
Безглютеновая Диета. Хочешь Похудеть -10Кг (За) Неделю?
Диета, строящаяся на продуктах, которые не содержат клейковину, предназначена в первую очередь для людей с аллергией на это вещество. Но и те, кто стремится похудеть и привести своё тело в порядок, также могут воспользоваться специальным безглютеновым рационом для достижения необходимого результата.
Итак, что представляет собой глютен? Это продукт фракции таких белков, как глютелин и проламин. Глютен отвечает за качественные характеристики теста и выпечки. Благодаря ему тесто получается эластичным, а готовая продукция — мягкой и пышной. Глютен имеет ряд свойств, которые не всегда полезны для здоровья. Части продукта взаимодействия глютелина и проламина, продвигаясь по тонкому кишечнику, травмируют слизистую, отвечающую за усвоение пищи.
Некоторые учёные считают, что употребление в больших количествах продуктов питания, богатых глютеном, может повлечь за собой заболевания желудочно-кишечного тракта, стать причиной мигреней и подавленного морального состояния, вызвать гормональный сбой и нарушить работу иммунной системы. Переход на безглютеновое меню позволит нормализовать работу ЖКТ, соответственно, избавит от хронической депрессии и проблем с обменом веществ. Отказ от данного белка заставит организм избавиться от зависимости в простых углеводах. В результате он начнёт искать иные источники энергии.
Следует отметить, что существует отдельная группа людей, для которых соблюдение безглютенового рациона питания — жизненно необходимая позиция. К ним можно отнести пациентов, страдающих расстройством личности, аутизмом и другими заболеваниями психики. Дело в том, что глютен преобразуется в короткий белок (пептид), который крепкий и здоровый организм способен расщепить полностью. Из-за некоторых внутренних нарушений у пациентов с шизофренией и аутизмом организм не может воздействовать на данное вещество, и пептиды попадают в кровь. Отнесённые кровью к клеткам мозга пептиды оказывают отрицательное воздействие на серое вещество мозга. Данное влияние можно сравнить с воздействием опиумов, оно провоцирует сильное ухудшение психического состояния пациента.
Для такой категории людей безглютеновая диета является своеобразным спасением. Она позволяет снизить симптоматику шизофрении, психических отклонений, слабоумия и т.д. Дети-аутисты, не знающие, что такое глютен, получают шанс вернуться к нормальной жизни.
Безглютеновая диета — меню на неделю для похудения
В настоящее время диета без глютена находится на пике популярности. Многие известные гламурные красавицы строго придерживаются данного типа питания и демонстрируют всему миру свои безупречные формы.
Желающим избавиться от лишних сантиметров на теле с помощью безглютеновой диеты следует придерживаться следующих правил:
1. Ежедневный рацион должен включать продукты питания, которые подвергаются небольшой термической обработке. В этот список входят яйца, бобовые, рыбные изделия, куриное мясо, качественный творог, несладкие кисломолочные изделия без добавок и молоко, практически все фрукты, ягоды и овощи. Диета, исключающая растительный белок — щадящая. Продукты можно использовать в различных комбинациях и в любых количествах (в пределах нормы).
2. Меню с продуктами без глютена отличается сбалансированностью и разнообразием. Поэтому, например, не нужно исключать из своего рациона хлеб. Ведь вместо пшеничной муки в тесто можно добавить гречневую или рисовую муку. В список продуктов без клейковины входят рисовая, кукурузная, гречневая крупа, что-нибудь экзотическое (киноа, чумиза и т.д.). Не стоит забывать про супы, яичные, овощные и мясные блюда, каши, приготовленные на молоке, масла, зелень, картофель, соки. Рекомендованные способы приготовления: запекание, отваривание или готовка на пару.
В качестве примера недельного меню можно использовать приведённую ниже информацию.
Понедельник:
— 1-й приём пищи – отварная птица и картофель, чай;
— 2-й приём пищи – овощной суп, рис, тушёное мясо;
— 3-й приём пищи – десерт из фруктов и натурального йогурта;
— 4-й приём пищи – гречка.
Вторник:
— 1-й п.п. – отварная рыба и гречка, чай;
— 2-й п.п. – суп с фрикадельками, тушёные овощи;
— 3-й п.п. – яблоко, запечённое с орехами;
— 4-й п.п. – кукурузная каша, отварное мясо, напиток из шиповника.
Среда:
— 1-й п.п. – натуральный йогурт, натуральный творог, зелёный чай;
— 2-й п.п. – овощной крем-суп, филе курицы или индейки, рис;
— 3-й п.п. – хлебцы из риса или гречки с джемом, чай;
— 4-й п.п. – паровые котлеты из рыбы, отварной картофель.
Четверг:
— 1-й п.п. – печёные яблоки с творогом, зелёный чай;
— 2-й п.п. – рыбный суп, «зелёный» салат (сельдерей и яблоко), натуральный сок;
— 3-й п.п. – ассорти из фруктов и ягод;
— 4-й п.п. – гречневый пудинг и овощное ассорти.
Пятница:
— 1-й п.п. – омлет с нежирным сыром, чай;
— 2-й п.п. – бульон, несколько паровых котлет из куриного филе;
— 3-й п.п. – ягодное желе;
— 4-й п.п. – картофельное пюре и отварное нежирное мясо.
Суббота:
— 1-й п.п. – гречка, нежирный творог, кофе с молоком;
— 2-й п.п. – рыбные котлеты, рис, тушёные овощи;
— 3-й п.п. – безглютеновые пряники;
— 4-й п.п. – овощное рагу, отварное мясо, кефир.
Воскресенье:
— 1-й п.п. – кукурузная каша, фрукты, зелёный чай;
— 2-й п.п. – бульон, отварное мясо, овощное рагу;
— 3-й п.п. – фруктовый салат;
— 4-й п.п. – запечённое куриное филе, гречка, чай.
Главным преимуществом диеты без растительных белков является её «неагрессивность», т.е. желающий сбросить вес получает возможность питаться разнообразно и полезно. Чего не скажешь о меню других диет для похудения, где многие продукты находятся под строгим запретом…
Безглютеновая и безмолочная диета — меню на неделю
Исключение из ежедневного рациона глютеносодержащих и молочных продуктов требует осмысленного подхода. Это действительно серьёзный шаг, который требует подготовки. Не стоит опасаться голода и авитаминоза, так как специализированные магазины предлагают огромное количество продуктов без глютена и лактозы.
При соблюдении этой диеты недельный рацион должен обязательно включать животный белок. В отличие от растительного протеина, он ускоряет метаболизм, более сытный и переваривается в течение 3–5 часов. Мясные блюда должны быть постными, без добавления соли и специй. Рекомендуемые способы приготовления: варка, запекание в фольге, на пару. Орехи и семечки употребляются только сырыми.
Меню безглютеновой и безмолочной диеты на 7 дней может выглядеть следующим образом.
Понедельник:
- 1-й приём пищи – 2 варёных яйца, половинка томата или болгарского перца;
- 2-й приём пищи – пудинг из груш;
- 3-й приём пищи – салат из свежих овощей с добавлением тунца;
- 4-й приём пищи – орехи – не более 50 грамм;
- 5-й приём пищи – куриная грудка и рагу из отварной капусты брокколи.
Вторник:
- 1-й п.п. – тыквенный суп-пюре, кусочек цельнозернового хлеба;
- 2-й п.п. – арбуз;
- 3-й п.п. – паровые котлеты из куриного филе, зелень;
- 4-й п.п. – семена тыквы;
- 5-й п.п. – рыба, запечённая с грибами.
Среда:
- 1-й п.п. – омлет из куриных яиц, томат;
- 2-й п.п. – киви;
- 3-й п.п. – борщ, кусочек отварной индейки;
- 4-й п.п. – кокосовое молоко;
- 5-й п.п. – рыба, запечённая в духовке с сельдереем и кусочками яблок.
Четверг:
- 1-й п.п. – салат из авокадо, томатов, хлебцы из отрубей;
- 2-й п.п. – абрикосы;
- 3-й п.п. – суп-пюре из цветной капусты, телятина, приготовленная на пару;
- 4-й п.п. – апельсин;
- 5-й п.п. – говяжьи фрикадельки с овощным гарниром.
Пятница:
- 1-й п.п. – омлет из яиц, фреш-салат;
- 2-й п.п. – клубника;
- 3-й п.п. – тушёная капуста с кусочками филе индейки, овощное ассорти;
- 4-й п.п. – ягодное ассорти;
- 5-й п.п. – микс из мандарина, авокадо и креветок.
Суббота:
- 1-й п.п. – фруктовый коктейль (банан, апельсин, любые ягоды), блины из кокоса;
- 2-й п.п. – груша;
- 3-й п.п. – паровые котлеты из телятины, цветная капуста, листовая зелень;
- 4-й п.п. – персики;
- 5-й п.п. – отварное куриное филе, тушёные кабачки, салат из огурцов и томатов.
Воскресенье:
- 1-й п.п. – фруктовый коктейль (банан, апельсин, любые ягоды), блины из кокоса;
- 2-й п.п. – печёные яблоки;
- 3-й п.п. – овощной суп, запечённая рыба с овощами;
- 4-й п.п. – ореховое ассорти – не более 50 гр.;
- 5-й п.п. – тушёное мясо, овощной салат, зелёный чай.
В меню можно включить сушёные фрукты, оливковое масло первого отжима, кокосовый крем. Также необходимо поддерживать водный баланс и дополнительно принимать биологически значимые элементы (нутриенты) в виде капсул, так как из-за диеты организм будет лишён некоторых полезных веществ.
как похудеть. Что можно есть при безглютеновой диете
Отказ от продуктов с содержанием глютена означает еще и отказ от быстрых углеводов, которые чаще всего и являются причиной набора веса. Кроме того, считается, что безглютеновая диета полезна не только для фигуры, но и для здоровья в целом. Во-первых, клейковина мешает кишечнику нормально работать – уже после 2-3 дней диеты ты заметишь, что пищеварение наладилось.
Во-вторых, некоторые медики полагают, что глютен может обострять хронические заболевания – любые, какие есть в организме. В-третьих, отсутствие этого белка часто благоприятно сказывается на коже – возможно, даже проблемы с акне решатся именно так!
На безглютеновой диете можно есть все из разрешенного списка, особенно налегая на овощи и молочные продукты.
Безглютеновая диета: меню (продукты без глютена)
Словом, чтобы придерживаться безглютеновой диеты для похудения, особых усилий не требуется, а вот результат ты увидишь довольно быстро – 4-5 кг за 2 недели.
Сочетать продукты из «белого» списка ты можешь как угодно, главное, не обманывать себя и действительно забыть про булки, конфеты и чипсы – и это принцип не только безглютенового питания, но и просто здорового образа жизни!
Как правильно составить меню безглютеновой диеты
Прелесть и польза безглютеновой диеты в том, что тебе не нужно делить ее по дням, на завтрак съедать только три дольки грейпфрута, а на обед — куриную грудку и пять листиков салата. Но все-таки, если ты хочешь похудеть, то придется придерживаться рамок разумного.
Во-первых, разрешенные орехи — продукт жирный и калорийный, поэтому их присутствие в списке не означает, что можно бесконтрольно грызть орешки целыми днями. Небольшая горсть в день — это все, что ты можешь себе позволить.
Во-вторых, с твоем рационе должно быть гармоничное сочетание белков, жиров и углеводов. То, что тебе теперь нельзя овсянку или макароны, не повод отказываться от полезных медленных углеводов — обязательно ешь гречку или отварной картофель.
В-третьих, будь осторожнее с разрешенными бобами. Например, фасоль ешь не чаще одного раза в неделю, так как этот продукт с трудом можно назвать диетическим.
И наконец, самое главное — налегай на овощи! Они ведь еще содержат клетчатку, которая очищает организм, а значит, и худеть на безглютеновой диете ты будешь быстрее.
Безглютеновая диета — что можно есть? Полный список продуктов без глютена
Переход на безглютеновые продукты — главный тренд правильного питания за последние 5 лет. Считается, что диета без глютена не только помогает при пищевых аллергиях, но полезна для нормализации обмена веществ и улучшения скорости метаболизма — а значит и для похудения.
Поскольку глютен — это компонент белка зерновых культур, безглютеновая диета подразумевает отказ от любых продуктов из пшеницы. Речь идет как о хлебе и макаронах, так и о целом списке готовой еды, в которых клейковина используется в качестве загустителя. В каких продуктах нет глютена?
// Безглютеновая диета — плюсы
Последние научные исследования показывают, что глютен понижает потребности тела в энергии для базового метаболизма — другими словами, замедляет обмен веществ¹. Это является одной из причин, почему безглютеновое питание способно приносить пользу для здоровья.
По сути, глютен способен воздействовать на ряд гормонов, вырабатываемых в висцеральном жире. В частности, речь идет о гормоне голода лептине. Напомним, что ожирение часто часто связано с лептинорезистенцией — неспособностью организма правильно посылать сигналы насыщения.
Исследование, проведенное на животных, показало, что соблюдение глютеновой диеты связано с набором веса даже при одинаковом количестве калорий². Также у исследуемых отмечался иной состав жировых тканей — согласно результатам, глютен влиял на обменные процессы кислорода.
// Читать дальше:
Что такое глютен?
Глютен (или клейковина) — это сложный белок, входящий в состав пшеницы, ячменя, ржи и других злаковых культур. Чем больше глютена в муке, тем проще из нее сделать упругое тесто, превращающееся в воздушную выпечку — и именно поэтому безглютеновая диета подразумевает полный отказ от мучных продуктов.
Кроме этого, поскольку пшеничная клейковина считается одним из наиболее многофункциональных пищевых ингредиентов, полный список глютеновых продуктов покрывает практически всю изготавливаемую в промышленных условиях пищу — начиная с мороженого, заканчивая супами быстрого приготовления.
// Продукты с глютеном:
- пшеничная мука
- любая выпечка из пшеничной муки
- перловка (ячменная крупа)
- рожь и ржаной хлеб
- овес и овсяная каша
- спельта
- многие полуфабрикаты и готовые продукты питания
// Читать дальше:
Питание без глютена — что можно есть?
Глютен — это компонент белка зерновых культур, поэтому он содержится в любых продуктах из пшеницы. Однако глютен не входит в состав прочих растений и мяса. То есть, его нет в животных продуктах, воде, соках, овощах (включая картофель и кукурузу), фруктах, ягодах, грибах и семенах.
Отметим, что само по себе употребление безглютеновых продуктов не делает диету правильной, полезной или подходящей для похудения. Существует целый ряд продуктов, не содержащих в составе глютен, однако вредных для фигуры — начиная от газированных напитков, заканчивая чипсами и майонезом.
В чем вред пшеницы?
За счет особой структуры глютен может задерживать углекислый газ — что, в сочетании с дрожжами, обеспечивает подъем теста. Однако именно эта способность и наносит вред организму. Прежде всего, разрушающая реакция начинается в кишечнике — что провоцирует прочие проблемы со здоровьем.
Отдельно нужно упомянуть и о том, что большинство глютеновых продуктов питания обладают высоким гликемическим индексом — речь идет о белом хлебе, выпечке, тортах, вафлях и прочих сладостях. Фактически, подобные продукты приводят к перееданию и набору лишнего веса.
// Читать дальше:
Безглютеновые продукты — полный список
Питание без глютена строится на употреблении бобовых культур (фасоль, чечевица), псевдозерновых (гречка, киноа, просо, амарант), различных овощей, фруктов, орехов, мяса, курицы и рыбы. Кроме этого, что существуют технологии изготовления безглютеновых макарон из кукурузы:
1. Яйца, молоко, мясо и рыба
Поскольку глютен является белком злаковых культур, он не входит в состав мышечной ткани животных. Любые виды мяса (говядина, курятина, баранина, свинина), рыбы (лосось, семга, треска) и молочных продуктов (сыр, кефир, сливки, молоко) можно есть на безглютеновой диете. Ровно как и яйца.
// Сколько яиц можно есть в день?
2. Рис, гречка и кукуруза
Гречка и прочие псеводозерновые культуры (киноа, амарант, сорго) лишь напоминают злак, являясь при этом семенами цветков — то есть, они не содержат глютена. Кроме этого, безглютеновая диета разрешает употребление любых видов риса, а также кукурузы.
// Вареная гречка — состав и польза
3. Бобовые культуры
При соблюдении диеты без глютена можно есть семена любых бобовых — включая горох, нут, сою, красную, коричневую и зеленую чечевицу, а также различные виды фасоли. Вместе с овощами и фруктами именно они становятся главным источником пищевой клетчатки в рационе.
// Чечевица — состав, польза и вред
4. Орехи, семена, овощи и фрукты
Безглютеновая диета разрешает к употреблению любые орехи, овощи и фрукты — начиная от обычных яблок и моркови, заканчивая сухофруктами, экзотическими манго, авокадо и семенами чиа. Картофель (как обычный, так и сладкий батат) также не содержит в своем составе глютена.
// Содержание углеводов и клетчатки в овощах
5. Любые масла и животные жиры
Сливочное масло, топленый свиной жир, кокосовое, оливковое, подсолнечное и любые другие растительные масла — все эти продукты состоят исключительно из различных жирных кислот. Они не содержат в своем составе растительного белка — и, соответственно, глютена.
// Растительное масло — какое лучше?
Продукты без глютена и без лактозы
Важно отличать аллергию на глютен, казеин и лактозу. Казеин — это содержащийся в молочных продуктах белок, похожий на глютен и способный раздражать кишечник. Лактоза, в свою очередь — это молочный сахар, для расщепления которого нужен особый фермент (отсутствующий у некоторых людей).
Другими словами, в густых молочных продуктах могут одновременно содержаться глютен, лактоза и казеин. Также в перечень входят густой йогурт и переработанный сыр (например, тертый или ломтиками).
Безглютеновая диета и пищеварение
Считается, что ограничение употребления глютеновых продуктов положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и на иммунитет даже при отсутствии непереносимости этого вещества. Речь идет, прежде всего, о снижении уровня микровоспалений и о росте количества полезных пищеварительных бактерий.
По сути, польза безглютенового питания заключается в том, что рацион становится пробиотическим. Пробиотики — это компоненты пищи, которые не перевариваются и не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но ферментируются микрофлорой толстого кишечника человека и стимулируют её рост и жизнедеятельность.
// Читать дальше:
***
Польза безглютеновой диеты строится на исключении из рациона пшеничных продуктов с высоким гликемическим индексом и различной готовой еды. Поскольку продукты без глютена — это прежде всего мясо, овощи и фрукты, подобное питание обычно намного более правильно с точки зрения содержания витаминов и минералов.
Научные источники:
- Cross-Talk Between Gluten, Intestinal Microbiota and Intestinal Mucosa in Celiac Disease: Recent Advances and Basis of Autoimmunity, source
- Wheat gluten intake increases weight gain and adiposity associated with reduced thermogenesis and energy expenditure in an animal model of obesity, source
- How Gluten Sensitivity Can Cause Obesity, source
- Gluten free-diet, source
- History of gluten and its effects on celiac disease, source
- Gluten-Free Diet: Gaps and Needs for a Healthier Diet, source
В продолжение темы
Дата последнего обновления материала — 29 марта 2021
Безглютеновая диета. Список продуктов
Чтобы важные органы не страдали, врачи рекомендуют исключать из меню продукты содержащие глютен. Что это такое? Коварный белок, который отличается необыкновенной клейкостью. Из-за него воспаляется кишечник, и усложняется процесс переваривания еды.
Азы безглютеновой диеты осваивают в лечебных целях и даже для того, чтобы похудеть.
Безглютеновая диета: список продуктов
Список разрешенных продуктов во время безглютеновой диеты достаточно широкий. Поэтому эта система питания не считается сложной. Если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом, откажитесь от:
- Манной, пшеничной, перловой, ячневой каши. К счастью, эти блюда не самые популярные в рационе. Незаменимыми их назвать нельзя.
- Макаронов. Ищите альтернативу привычным «ракушкам». В магазинах продаются изделия из кукурузной муки, например.
- Хлеба и хлебцов из пшеничной и ржаной муки.
- Кондитерских изделий. Ваш желудок вряд ли обрадуется таким тяжелым продуктам.
- Пельменей, вареников, галушек, грузинской выпечки.
- Пива, кваса.
- Соусов к мясу. Если в них содержится мука, то не стоит приправлять курочку, говядину и так далее.
- Котлет и фрикаделек с хлебом.
- Йогуртов со злаками.
Безглютеновая диета продукты: Что можно?
Популярные статьи сейчас
Показать еще
На безглютеновой диете еще никому не приходилось голодать. Так что, не волнуйтесь. В вашем холодильнике по-прежнему будут самые разные вкусности. Запоминайте, а лучше записывайте.
Безглютеновая диета: список продуктов
Глютен не содержится в: бобах, горохе, кукурузе, рисе, гречке, сорго, сое, чечевице, картошке, мясе, рыбе, орехах, яйцах, овощах, фруктах, молоке и сделанных из него продуктах.
Из этих всех ингредиентов вы сможете готовить фантастически вкусные блюда и себе, и детям.
Рецепты безглютеновой диеты
Здоровое питание – прежде всего! Помните, что во время безглютеновой диеты рацион должен быть разнообразным.
Обогатите меню хрустящим десертным хлебом с цукини.
Для выпекания вам понадобятся две небольшие формы и эти ингредиенты:
- Миндальная мука: полстакана.
- Сода: половина чайной ложки.
- Корица: две чайные ложки.
- Молотый мускатный орех: половина чайной ложки. Если ореха нельзя, то молотая гвоздика: четвертина чайной ложки.
- Натертый цуккини (без жидкости): один стакан.
- Размятый вилкой банан: один (зрелый).
- Кокосовое масло: одна столовая ложка.
- Мед или кленовый сироп: три столовых ложки.
Рецепт достаточно простой. Чтобы приготовить хлеб:
1. Включите духовку на 175 градусов.
2. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты. На время оставьте все это.
3. В другой посуде миксером или вручную сбейте цуккини.
4. Затем сбейте остальные жидкие ингредиенты, добавьте к ним цуккини, тщательно перемешайте.
5. Положите тесто в формы.
6. Выпекайте где-то полчаса. Готовность блюда проверяйте с помощью зубочистки. Воткните в хлеб. Вытащите. Если на деревяшке нет теста, выключайте.
7. Достаньте из духовки. Подождите пять минут. Вытащите хлеб из форм. Нарезайте, когда полностью остынет.
Блюда безглютеновая диета: Рис с овощами.
Вот еще один вариант отличного рецепта во время безглютеновой диеты. Для запекания риса с овощами в духовке вам понадобится:
- Рис: один стакан.
- Болгарский перец: две штуки.
- Лук: две штуки.
- Морковь: одна штука.
- Зелень и сухие травы.
- Соль и перец.
- Растительное масло.
Рис – полезная и абсолютно несложная в приготовлении пища. Лучше всего она подойдет на обед или ужин. Держите пошаговую инструкцию:
1. Нарежьте болгарский перец соломкой.
2. На сковородке обжарьте лук с морковкой и перцем.
3. Промойте рис, нарежьте зелень. Все это, а также овощи поместите в посуду для запекания.
4. Добавьте специи по вкусу.
5. Залейте водой. Идеальная пропорция 1:3.
6. Поставьте в разогретую духовку. Запекайте сорок минут при 180 градусах.
Готовьте небанальные блюда, извлекайте максимальную пользу из продуктов, в которых не содержится глютен.
Безглютеновая диета: Меню на неделю
Если грамотно сочетать продукты без глютена, ваш рацион будет насыщенным и нескучным. Во время любой диеты это принципиально важный момент.
Эти варианты безглютенового меню на неделю разнообразят рацион.
В понедельник позавтракайте рисовой кашей с ягодами. Съешьте ломтик кукурузного хлеба. Запейте чаем или кофе. Пообедайте сырным супчиком, запеките куриное филе с картошкой. Дополните это все салатом из овощей. Напитки выбирайте те, что и на завтрак. В качестве перекуса подойдут творожные тосты. Разумеется, хлеб должен быть без глютена. Идеальный вариант – кукурузный. Ужинайте кашей из пшена. Скушайте пару орехов. Запейте кефиром или несладким йогуртом.
Во вторник начните утро с творога. Добавьте в него ягоды и насладитесь этим прекрасным вкусом. Похрустите рисовыми хлебцами. Взбодритесь с помощью любимого кофе или чая с медом.
В течение диеты без глютена иногда обедайте куриным супом, пловом, овощным салатом. От чая или кофе не отказывайтесь. Полдник – время для банана и черного шоколада. На ужин запеките картошку с семгой. Выпейте чаю.
В среду можно позавтракать сырным омлетом с кусочком хлеба без глютена. Во время этой диеты лучше всего по утрам пить чай или кофе. Обедайте ухой, рисовой кашей и овощами. Соки пока не употребляйте. Чая или кофе должно быть достаточно. Для перекуса возьмите булку с джемом (на рисовой муке) и бутылочку кефира. Замечательным ужином станет запеканка из творога и рисовой муки, яблоко и банан.
Рецепты безглютеновой диеты
Утром в четверг сделайте салат из моркови, приправьте его оливковым маслом. Также можно пожарить сыр, скушать орехи, выпить черный чай или кофе. Лучшее из блюд для обеда – это овощной суп. На второе возьмите отбивную и бобовые в томатном соусе. Среди вариантов напитков по-прежнему чай и кофе. Ужинайте драниками. В процессе их приготовления используйте рисовую муку. Также вечером можно тушеную рыбу, чай или кофе.
Утро пятницы начинайте с хлопьев без глютена. Выпейте натуральный йогурт, порадуйте себя яблоком и грушей. Мясо – не запрещенный продукт. Обедайте борщом на курином бульоне. В качестве гарнира подойдет гречка и митболы. Во второй половине дня перекусите фруктами и сыром. Ужинайте макаронами без глютена и отварной грудкой. Если захочется, выпейте зеленого чаю.
В субботнее утро сделайте оладушки. Вместо пшеничной муки, выбирайте гречневую. Обедайте борщом и куриной котлетой с добавлением риса. Безглютеновая диета – не приговор. Питание должно быть сытным и вкусным. Не забывайте о перекусах. Фрукты и орехи выручат в нужный момент. Ужинайте тушеными овощами с грибами, запеките рыбу в фольге.
Ваш воскресный завтрак сделают прекрасным сырники. Готовьте их без муки или используйте картофельный крахмал. Подсластить жизнь можно сухофруктами, чаем или кофе. Специально для перекуса в духовке можно приготовить яблоки. Интересные рецепты, например с орехами, всегда можно найти в сети. Ужинайте отварной курицей и салатом из овощей. Перед сном можно выпить йогурт.
Это меню на неделю подойдет и взрослому, и ребенку. Предложенные варианты питания разгрузят пищеварительную систему и даже помогут немного похудеть. Результаты безглютеновой диеты будут заметны совсем скоро.
Безглютеновая и безказеиновая диета для детей с аутизмом
Некоторые продукты негативно влияют на развитие особенных малышей. Существенно ухудшить их здоровье могут казеин и глютен. Первый содержится в молочной пище, последний – в злаках, таких как рожь, пшеница, ячмень. Многие эксперты уверены: дети с ауитизмом должны придерживаться строгой безглютеновой и безказеиновой (бгбк) диеты.
Так, из рациона стоит исключить макаронные изделия, различные хлопья, сыр и молоко. Большинство детей-аутистов очень любят эту пищу. Она вызывает у них нечто подобное на наркотическую зависимость. Это пристрастие – огромная проблема и ущерб для мозговой деятельности. Наиболее оптимальное решение – именно бгбк диета.
Можно ли обойтись без молока при аутизме? Без ущерба здоровью – нет. Если убрать из меню молочные продукты, у ребенка-аутиста возникнет дефицит кальция в организме. Этот элемент крайне важен для роста, так что обязательно нужно найти альтернативу. Попробуйте, к примеру, рисовый, картофельный или соевый заменитель молока с содержанием кальция. Возможно, ребенку придутся по душе новые вкусы.
Безказеиновая, она же безмолочная, диета при аутизме предусматривает стопроцентный отказ не только от молока, но и от сыра, масла, творога, сметаны и остальных продуктов из этого списка. Перечень длинный и необходимо исключить каждый опасный ингредиент. Также в рационе не должно быть злаков, в которых содержится глютен. Подобная пища настоящая отрава для мозга детей, которым диагностировали аутизм.
Результаты бгбк диеты при аутизме у детей
Безглютеновая и безказеиновая диета должна вводиться постепенно. В процессе, конечно же, важно тщательно следить за реакцией малыша. Исключение вредных продуктов гарантирует хороший результат. Аутистам, которые три месяца не употребляли разрушающие их злаки и молоко, стало значительно лучше. Так, многие мамы замечали, что у детей видоизменился взгляд, появились положительные сдвиги в речи, дети ставали общительнее. После диеты аутисты начали крепче спать, у многих нормализовался стул.
Некоторые мамы и папы не зафиксировали прогресс, не увидели никаких результатов изменения питания. В меню возвращали исключенные ранее продукты – и ситуация усложнялась. Когда белок снова появлялся в питании ребенка с аутизмом, состояние здоровья ухудшалось заметно.
Исследования показали, что из организма аутистов глютен выводится месяцев восемь, а казеин может исчезнуть уже через три дня.
Безглютеновая диета для похудения
Сколько раз в неделю вы едите макароны, хлеб или жареную пищу? Употребляя эту еду, вы щедро снабжаете организм клейковиной. Белок наносит ущерб здоровью и мешает сбросить лишний вес.
Большое количество клейковины разрушает слизистую кишечника, затрудняет работу пищеварительной системы и блокирует процесс поглощения полезных элементов. Результаты не самые лучшие – диарея, вздутие и жир на боках. Безглютеновая диета – не таблетка для похудения. Но с ее помощью можно немного откорректировать формы. Здоровое питание – всегда актуально.
Безглютеновая диета для похудения
Настроились избавиться от лишнего веса? В ближайшее время исключите из меню блюда с ячменем, манкой, пшеницей, овсом, полбой. Даже не читайте рецепты блюд из тритикале, откажитесь от супов быстрого приготовления, забудьте о сладостях и алкоголе. Никакого пива, джина виски и водки. Вы же на диете! Фаст-фуд – ваш враг. Пасты, консервация, пшеничный и ржаной хлеб – тоже табу.
Не покупайте все подряд. Читайте этикетки на продуктах. Иногда глютен содержится там, где его быть ну совсем не должно. Он есть даже в лекарствах и витаминах. Не удивляйтесь, если обнаружите глютен в кофейных сиропах и прочих добавках. Такое тоже случается.
Что можно при безглютеновой диете для похудения? Список продуктов
С этой системой питания вы не сможете существенно сбросить вес. А вот несколько килограмм наверняка потеряете. Уже через пару недель вы почувствуете себя легче не только физически, но и морально. Если выбрали диету без глютена, то не отказывайтесь от:
- Бобовых.
- Орехов.
- Мяса, рыбы и птицы.
- Картофеля, риса, кукурузы.
- Молочных продуктов питания.
- Выпечки из кукурузной, рисовой, картофельной и соевой муки.
- Меда, варенья, сахара, какао.
- Фруктов, овощей зелени.
Ходите с этим списком в магазин. Старайтесь питаться правильно и разнообразно. И в результате избавитесь от ненужного веса, немного уберете бока, уменьшите объем ног. Среди множества рецептов блюд без глютена вы точно найдете то, что придется вам по вкусу. Экспериментируйте с разрешенными продуктами, готовьте что-то по-настоящему интересное хотя бы несколько раз в неделю.
Чтобы похудеть, на безглютеновой диете рекомендуют сидеть от недели до двух недель.
Безглютеновая диета: результаты
Безглютеновая диета восстанавливает микрофлору, способствует исцелению кишечника, выводит токсины из организма. Особенно эта система здорового питания будет полезна людям, которые страдают целиакией. Также безглютеновая диета подойдет желающим похудеть к лету. Отказ от определенной пищи приведет к снижению веса и такой полезной разгрузке.
Безглютеновая диета для детей маленького возраста иногда вообще обязательна. Если ребенок с не сформировавшейся системой пищеварения, глютен не оставит малыша в покое. Чтобы кроху не беспокоили колики и газы, важно тщательно подбирать продукты питания. Диета без глютена точно не навредит. Для профилактики она полезна каждому.
Бгбк диета: возможные риски
Цель безглютеновой и безказеиновой диеты улучшить состояние здоровья человека. Однако порой отказ от продуктов с кальцием и пищи с глютеном приводит к дефициту важных минералов и витаминов в организме. Чаще всего полезные вещества недополучают те, кто предпочитает хлебобулочные, кондитерские безглютеновые вкусняшки. Если же в меню в основном цельнозерновые и овощи, диета не навредит. Чтобы организму точно всего хватало, ежедневно пейте дополнительные витамины.
Переход на безглютеновую диету влечет за собой резкое изменение рациона. Преобладание сладкого и продуктов с крахмалом – среди причин возникновения кандидоза. Чтобы избежать этого, лучше пролечиться от данного заболевания еще до начала диеты. После профилактики стоит укрепить иммунитет. Кушайте продукты животного происхождения (птицу, рыбу, мясо, яйца), не отказывайтесь от натуральных жиров. Микрофлора вашего кишечника должна быть в идеальном состоянии. Принимайте пробиотики, пейте много воды и всегда берегите себя.
Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:
Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:
«Ведь вы этого достойны»: 50 лет легендарному манифесту о женской ценности
Тайная жена Олега Винника сразила наповал романтическим образом: теперь ясно, чем она покорила артиста
36-летняя Тина Кароль похвасталась сыном-подростком: «Такой взрослый» — видео
Правда о ДНК: ген гениальности и алкоголизма, продукты с ГМО, склонность к тяжелому течению COVID-19
Кето диета для похудения – 7-Дневное меню
Содержание:
Модные блогеры и глянцевые журналы отовсюду кричат о разных методах снижения веса: безглютеновая диета, кремлевская, на свежевыжатых соках, в соответствии с группой крови и сотни других. Можно сколько угодно спорить об эффективности каждого из способов, но какой в этом толк, если главным вопросом женщин все равно остается «как похудеть?». Диеты часто имеют негативные ассоциации, поскольку подразумевают ограничения и дискомфорт, но кетогенное питание к ним отнести сложно. Кето диета – это рацион с содержанием большого количества жиров и белков и минимальным количеством углеводов.
Как это работает?
Наш организм устроен так, что энергию для своей работы он получает из углеводов (глюкозы). Альтернативным источником получения энергии является расщепление жиров, а точнее так называемых кетоновых тел. Когда глюкоза в крови понижена (без употребления углеводов это неизбежно), в ход идут резервы жира. Поглощая их в качестве топлива для тела и мозга, начинают уходить лишние сантиметры.
Соответственно, цель диеты – вызвать такое метаболическое состояние, при котором количество углеводов в рационе сокращается до минимума, а количество потребляемых жиров максимально увеличивается.
Помните, что любая диета – это стресс для организма и тела. Выбирая способ похудения, постарайтесь грамотно оценить свое состояние здоровья и физическую форму. Для того, чтобы узнать больше об антистрессовом питании, влиянии гормонов на психику и способах преодоления негатива, скачайте наш путеводитель «Как преодолеть стресс», который поможет найти внутренние ответы и лучше понять себя.
В 2016 году были опубликованы результаты исследования, в котором научные деятели и медики изучали влияние низкоуглеводной диеты на организм и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Был сделан вывод, что испытуемые на низкоуглеводной диете потеряли значительно большее количество веса, чем те, кто продолжал потреблять углеводы. Второй стороной медали оказалось то, что похудение было сопряжено с повышением холестерина, что не идет на пользу здоровью.
На сегодняшний день существует большое количество методик, нацеленных на сокращение одного из показателей БЖУ. Лидером последних нескольких лет можно назвать диету Дюкана – белковую систему питания, состоящую из четырех этапов. Какой из способов предпочесть – выбирать вам.
Соотношение БЖУ на кето диете
Что такое кетоз?
Это состояние организма, когда кетоновые тела или кетоны становятся основным источником энергии. Чтобы организм запустил работу в таком режиме, требуется соблюдать углеводное голодание в течение 3-4 дней, а затем приступать к одному из подходящих видов кето диеты.
Типы кето диет
Классическая. Это низкоуглеводная и богатая жирами диета. Собственно, вся статья посвящена именно классическому ее варианту, в котором идеальное соотношение БЖУ составляет: 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов.
Циклическая кето диета. В данном случае подразумевается чередование 5 дней со строгим соблюдением диеты и 2 дня так называемого «cheat meal», когда допускается потребление 400-500 г. углеводов в сутки, что позволяет пополнить запасы гликогена.
Такой вариант чаще всего используют перед или во время повышенных и интенсивных спортивных нагрузок. Этот способ питания помогает разогнать обмен веществ, сжечь остатки жира и набрать сухую мышечную массу. Многие диетологи настаивают на том, что правильная диета должна быть сбалансированной, поэтому из перечисленных вариантов рациона отдают предпочтение именно этому.
Целевая кето-диета. Подходит профессиональным спортсменам, чаще всего ее используют бодибилдеры. В данном случае разрешено потребление углеводов за час-полтора до начала тренировки. Такой вид кетогенной диеты позволяет пополнять запасы гликогена, чтобы не доводить себя до истощения, и при этом не выйти из состояния кетоза.
Положительные и негативные стороны кето диеты
Плюсы:
- При кетогенной диете не происходит резкого изменения питания и искусственного уменьшения калорий, которые обычно приводят к тому, что после похудения вес возвращается, а иногда и приумножается.
- Как правило, уходит чувство голода и повышается выносливость.
- С помощью кето диеты потерять вес можно в сжатые сроки. Именно поэтому её часто используют публичные люди, чтобы подготовить себя к срочным съемках или знаковым мероприятиям.
- Низкоуглеводное питание часто предпочитают люди с инсулинорезистентностью и метаболическим синдромом, так как видят отличные результаты и разрешение хронических заболеваний. Снижение углеводов до кетогенного уровня в 25-50 грамм в день помогает снизить уровень инсулина и держать его в норме.
- Также кето диета была рекомендована в качестве безмедикаментозного способа лечения труднокупируемой детской эпилепсии. Об этом говорят исследования 2016 года.
- Она может быть полезна для потери лишнего жира и улучшения общего состояния для людей с диабетом 2 типа. Это было отображено в зарубежном исследовании 2018 года, в котором приняло участие 2,5 тысячи людей. Рацион одних испытуемых был низкоуглеводным, а другие питались более сбалансированным способом. Главным в фокусе исследования стал контроль гликемии. Благодаря систематическим наблюдениям, анализам и сравнению, ученые пришли к выводу, что кето диета благоприятно влияет на организм и может быть использована в рамках индивидуального плана лечения, при наблюдении врача.
Минусы:
- Наиболее распространенными побочными действиями являются: вероятность запора, умеренный низкий уровень сахара в крови или расстройство желудка.
- Гораздо реже низкоуглеводные диеты могут привести к образованию камней в почках или повышенному уровню кислоты в организме (ацидоз).
- Другие побочные эффекты могут включать «кето-грипп», который включает головную боль, озноб, иногда повышенную температуру, слабость, раздражительность и неприятный запах изо рта.
- Когда ваше тело сжигает запасы жира, это становится нагрузкой для почек, а также повышает уровень аммиака в крови.
- Бедность рациона и отсутствие сбалансированности. Поскольку потребление углеводов сводится к минимуму, появляются существенные ограничения в потребляемой пище.
- Многие отмечают, что первое время появляется общая слабость организма, вялость и сонливость.
- Кетоновые тела достаточно токсичны для организма, поэтому важно не испытывать судьбу самостоятельно и обратиться за профессиональной консультацией к диетологу или врачу, который будет наблюдать вас в ходе похудения.
Противопоказания
Кому стоит воздержаться от кето диеты?
- Людям с заболеваниями печени и почек, повышенным холестерином, а также с нарушениями обмена веществ.
- Диабетикам рекомендуется экспериментировать с питанием исключительно под наблюдением врача.
- Беременным и кормящим грудью.
Диете для беременных была посвящена отдельная статья, в которой подробно объяснялось какой метод питания необходим, чтобы не навредить себе и ребенку.
Что есть и пить при кето-диете? Какие продукты можно употреблять?
Необработанное мясо, то есть без процессов соления, консервации, копчения и т.д. Подходит свинина, баранина, говядина, утка, жирные части курицы и индейки, бекон и сало. Воздержитесь от колбасы и сосисок.
Рыба и морепродукты. Отлично подходят лосось, семга, сайра, сардины, скумбрия, сельдь и любые морепродукты. Избегайте в приготовлении панировку, так как она содержит углеводы.
Рекомендуемый перечень продуктов при кето диете
Яйца. Употребляйте в любом виде: вареные, фаршированные, жареные на сливочном масле, омлет и т.д.
Овощи, растущие над землей. В фаворитах цветная капуста, огурцы, спаржа, авокадо, брокколи, шпинат, зеленая фасоль и цуккини. Попрощайтесь с корнеплодами: картошкой, свеклой, луком, морковью, корнем сельдерея и т.д. В приготовлении используйте оливковое или сливочное масло.
ТОП овощей с минимальным содержанием углеводов
Молочные продукты: творог, сливочное масло, сыр, сливки, сметана. Главное условие – они должны быть жирными.
Орехи. Хороший вариант для перекуса, кроме кешью. Этот вид лучше исключить из-за большого содержания углеводов.
Масла и жиры. Если говорить о растительных маслах, то отдайте предпочтение оливковому. Также большой популярностью пользуется кокосовое, которым можно значительно разнообразить вкусовую палитру еды.
Что пить?
В процессе кето диеты важно обильное питье, вода помогает избавиться от токсинов в организме.
Исследования 2015 года показали, что замена диетических напитков водой после основного приема пищи может привести к большему снижению веса, а также способствует улучшению резистентности к инсулину.
Напитки, содержащие наименьшее количество углеводов
Исключите все газированные напитки и соки, энергетики и смузи, а также пиво.
Что пить, кроме воды? Кофе и чай без подсластителей, а из алкоголя наименее вредным с точки зрения содержания углеводов является вино.
Какие продукты избегать?
В первую очередь придется собрать всю волю в кулак и отказаться от того, к чему чаще всего тянет: сладости, конфеты, торты, печенье, шоколадные батончики, пончики и хлопья на завтрак. Безсахарные диеты давно завоевали популярность женщин во всем мире, они исключают простые углеводы и рафинированные подсластители, что помогает снизить риски появления сердечно-сосудистых заболеваний.
Продукты, содержащие крахмал: хлеб, макароны, рис, кукуруза, картофель, горох, чипсы, каши, мюсли и так далее. Если видите надпись «цельнозерновой», положите товар обратно на полку.
Бобовые, в первую очередь откажитесь от фасоли и чечевицы.
Постарайтесь не пить молоко и попрощайтесь с латте (содержит 18 грамм углеводов), избегайте нежирных йогуртов.
Что касается фруктов и ягод, то наиболее оптимальный выбор – малина, клубника, черника, арбузы и дыни. Испортить углеводную статистику могут бананы, виноград, манго, груши, яблоки и киви.
Продукты, которых следует избегать на кето-диете
Один умный человек сказал, что «похудеть, не ограничиваясь в еде, – это то же самое, что победить лень, не вставая с дивана». Будьте готовы к тому, что вам придется здорово потрудиться и изменить свои пищевые привычки.
Пример кето меню на неделю
Чтобы разнообразить рацион и добиться своей цели, вам придется полюбить готовить. Каким может быть питание в течение недели?
Понедельник
- Завтрак: яичница с ветчиной, сыром и шпинатом.
- Обед: куриный бульон и овощной салат, заправленный натуральным майонезом.
- Ужин: запеченная рыба с овощами (стручковой фасолью и зеленью) и бурый рис.
Вторник
- Завтрак: омлет с тертым сыром и паровые рыбные котлеты.
- Обед: салат из тунца с авокадо и миксом салатных листьев, заправленный оливковым маслом или натуральным майонезом.
- Ужин: овощное рагу с мясом.
Среда
- Завтрак: отварные яйца и тост со сливочным сыром и авокадо.
- Обед: мясной борщ.
- Ужин: салат из морепродуктов и оладьи из цветной капусты.
Четверг:
- Завтрак: 2 яйца и спаржа, обжаренная на сливочном масле.
- Обед: суп-пюре и овощной салат.
- Ужин: грибная запеканка.
Пятница:
- Завтрак: бутерброд с копченым лососем и авокадо.
- Обед: рыбный суп.
- Ужин: фриттата со свежим шпинатом.
Суббота
- Завтрак: омлет с грибами и сыром.
- Обед: отварная курица с хумусом и листовым салатом.
- Ужин: салат из капусты и запеченная индейка под сливочно-сырным соусом.
Воскресенье
- Завтрак: грибная запеканка.
- Обед: куриный суп.
- Ужин: отбивная с авокадо и обжаренной на сливочном масле зеленой фасолью.
Пример кето-завтрака
Вывод: сколько людей, столько и методов похудения. Кетогенное питание – это краткосрочная диета, которая ориентирована на снижение веса, а не на достижение пользы для здоровья. Результаты клинических исследований, посвященных изучению влияния кетогенных диет, противоречивы, поэтому практиковать ее следует не больше нескольких месяцев и под наблюдением врача.
Если вы не готовы к кардинальным изменениям в рационе, то стоит обратить внимание на программу управления весом от FitCurves, в основе которой лежит 3-х фазная система питания, направленная на восстановление метаболизма.
7-дневная диета без глютена — ресурсы для похудания
7-дневный план безглютеновой диеты разработан для людей с аллергией, непереносимостью или чувствительностью к глютену или пшенице. Однако любой желающий может им воспользоваться. План сбалансирован с точки зрения питания, при этом он предусматривает питание, направленное на улучшение микробиома (здоровье кишечника).
Этот план предназначен для людей, которые хотят похудеть, и содержит около 1100-1200 калорий в день, что для большинства людей дает потерю веса примерно на 2 фунта в неделю.*
День 1 — Воскресенье (Подготовительный день)
Завтрак
- Смузи Blue Berry Burst Green
- 1 яйцо вкрутую
(уже подготовлено) - 1 кружка зеленого чая
Обед
- Бобы и овощи Чили
(рецепт рассчитан на 8 порций) - 1 кружка зеленого чая
Ужин
- Здоровый вегетарианский бургер
(рецепт рассчитан на 8 порций, остатки можно заморозить) - Салат из гранатовой капусты
(по рецепту приготовлено 2 порции)
Закуски
- Энергетические шары без выпечки
(½ порции, рецепт рассчитан на 9+ порций) - 3 кураги
Подготовив несколько рецептов блюд и закусок перед началом недели, вы сможете быстро и легко спланировать свое питание на оставшуюся часть недели.Готовя обеды, просто удвойте порции, чтобы получить сытные обеды, которые легко упаковать, если вы работаете вне дома.
День 2 — Понедельник
Завтрак
- Овощная фриттата (рецепт рассчитан на 4 порции; приготовить заранее — воскресенье)
- 1 небольшой банан
- 113,5 г грейпфрутового сока
Обед
- Здоровый вегетарианский бургер
- Салат из гранатовой капусты
- 1 кружка зеленого чая
Ужин
- Овощной жареный картофель с коричневым рисом
(готовить на 2-разовое питание)
Закуска
- 1 среднее яблоко
- 50г изюма
Если ваша ежедневная потребность в калориях превышает 1200, увеличьте размер порций или добавьте больше продуктов без глютена.Вы можете сделать это в дневнике питания WLR, нажмите здесь, чтобы воспользоваться бесплатной пробной версией.
День 3 — вторник
Завтрак
- Мюсли с жирными кислотами Омега (уже приготовленные)
- 240 мл морковного сока
Обед
- Овощной жареный картофель с коричневым рисом
- 1 кружка зеленого чая
Ужин
- Жареная куриная грудка с овощами (рецепт рассчитан на 4 порции)
Закуски
- Энергетические шарики без выпечки (½ порции; подготовлены заранее)
- 1 большая груша
Рецепты блюд и закусок должны быть вкусными и питательными, а план в целом обеспечивает здоровый баланс макроэлементов.Но не бойтесь менять продукты питания / блюда, если они вам не по вкусу — просто убедитесь, что то, что вы заменяете, не содержит глютена и содержит примерно такое же количество калорий, как и продукт, на который вы его меняете.
День 4 — среда
Завтрак
- Смузи для ускорения метаболизма
- Мюсли с высоким содержанием Омега (½ порции, уже приготовленные)
Обед
- Жареная куриная грудка с овощами
- 1 кружка зеленого чая
Ужин
- Суп с мясистыми овощами и черной фасолью (рецепт рассчитан на 4 порции)
Закуски
- 1 среднее яблоко
- 50 г изюма без косточек
Не забывайте проверять этикетки, когда используете упакованные продукты, все должно быть без глютена.Базовые кубики, соусы, готовые блюда и другие полуфабрикаты часто содержат глютен. Вы можете поменять местами или выбрать новые предметы в дневнике питания WLR. Вы можете воспользоваться бесплатной пробной версией, чтобы попробовать это здесь.
День 5 — четверг
Завтрак
- Овощная фриттата
- 1 небольшой банан
- 113,5 г грейпфрутового сока
Обед
- Суп с мясистыми овощами и черной фасолью
- 1 кружка зеленого чая
Ужин
- Здоровый вегетарианский бургер
- Пюре из цветной капусты с чесноком (по рецепту приготовлено 2 порции)
Закуски
- 1 груша среднего размера
- 75 г изюма без косточек
День 6 — пятница
Завтрак
- Мюсли с жирными кислотами Омега (приготовленные заранее)
- 1 большое сваренное вкрутую яйцо
- 240 мл морковного сока
Обед
- Острый суп из овощей и чечевицы
- 1 кружка зеленого чая
Ужин
Закуска
- 3 кураги
- 3 чернослива
Все рецепты полностью доступны в базе рецептов WLR.Воспользуйтесь бесплатной пробной версией, чтобы получить к ним доступ и распечатать список покупок для плана.
День 7 — суббота
Завтрак
- Смузи для ускорения метаболизма
- 2 больших сваренных вкрутую яйца
- 1 кружка зеленого чая
Обед
- Бобы с овощами и чили
- 1 кружка зеленого чая
Ужин
- Здоровый вегетарианский бургер
- Пюре из цветной капусты с чесноком
Закуска
- Мюсли с высоким содержанием Омега (½ порции)
Препарат
Выделите время на подготовку в течение одного дня, чтобы облегчить планирование питания в течение недели, особенно если вы работаете.Ниже приведены несколько приемов пищи, которые вы, возможно, захотите спланировать заранее — желательно на выходные или когда вы не работаете.
Большие яйца вкрутую
Варите 4 больших яйца для завтраков и закусок в течение недели. Хранить в холодильнике.
Время подготовки: 1 минута,
Время приготовления: 10 минут
Фриттата овощная
Этот рецепт подойдет вам на завтрак во второй день. Если вы работаете или у вас нет времени готовить утром, вы можете приготовить этот продукт заранее.Готовится 4 порции. Поэтому вы можете хранить остатки в холодильнике до 4 дней или заморозить. Тогда просто вытащите ночь, прежде чем она вам понадобится.
Время на подготовку: 10 минут,
Время приготовления: 20 минут,
Время разогрева в микроволновой печи: 1 минута
Энергетические шары без выпечки
Это восхитительная закуска, которую вы будете есть всю неделю. Получается 18 мячей, причем на одну порцию приходится 2. Однако иногда план питания позволяет использовать только половину порции.Таким образом, у вас будет более 9 порций, которых хватит на весь месяц. Просто заморозьте и вытащите, когда они вам понадобятся.
Время подготовки: 20 минут
Мюсли с высоким содержанием Омега
Это еще одна вкусная закуска (и завтрак), включенная в ваш план питания. Приготовьте большую порцию и разложите порции в пакетах Ziplock или небольших контейнерах. Затем просто потянитесь, чтобы перекусить или перекусить.
Время на подготовку: 15 минут,
Время приготовления: 35 минут
Получите бесплатную пробную версию сегодня
Инструменты планирования диеты
WLR полностью настраиваются.Нужны советы? Выберите план диеты. Хотите составить собственный план? Инструменты здесь делают это легко и весело. Вы даже можете загрузить один из наших планов и изменить его по своему усмотрению. Воспользуйтесь бесплатной пробной версией
.
Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »
* Планы диеты WLR разработаны для обеспечения здоровой потери веса на 1-2 фунта в неделю на основе оценок Департамента здравоохранения Великобритании о средней дневной потребности в калориях для мужчин и женщин в Великобритании. Конечно, потребности не всех «средние», поэтому прогнозируемая потеря веса будет отличаться от человека к человеку.Чтобы получить более точное представление о том, сколько калорий вам нужно как человеку, вы можете использовать инструменты WLR бесплатно в течение 24 часов здесь
Как похудеть с помощью диеты без глютена
Для тех из нас, кто страдает глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену, безглютеновая диета не всегда является самым простым способом похудения. В наши дни есть безглютеновые альтернативы практически чему угодно. Печенье, пирожные, пирожные, пицца, что угодно — есть альтернатива без глютена. Вот почему может быть очень сложно похудеть на безглютеновой диете.С учетом сказанного, вот несколько стратегий, которые могут вызвать потерю веса при соблюдении безглютеновой диеты.
Советы по снижению веса без глютена
1) Ешьте чисто
При соблюдении диеты лучше всего начать с употребления как можно большего количества цельных, «настоящих» продуктов. Некоторые из лучших продуктов для похудения включают нежирные белки, фрукты и овощи, а также сложные углеводы. Цельные продукты содержат меньше калорий на единицу объема пищи, а также обеспечивают организм жизненно важными питательными веществами.Это главным образом потому, что они не содержат никаких дополнительных ингредиентов, таких как добавленный сахар и добавленные жиры. Убедившись, что вы выбираете сытные варианты, которые могут обеспечить вас питательными веществами, будет лучшим вариантом при соблюдении диеты.
Например:
- Выберите салат с курицей вместо пиццы без глютена
- Выберите бифштекс с гарниром из сладкого картофеля поверх рисовой пасты карбонара
- Выберите лосось и овощи вместо гамбургера с булочкой без глютена
2) Ешьте меньше полуфабрикатов
Еще одна причина, по которой подход цельной пищи работает так хорошо, заключается в том, что многие цельные продукты, естественно, не содержат глютен! Однако, когда дело доходит до «заменителей без глютена» или более обработанных вариантов, важно отметить, что то, что что-то не содержит глютен, не означает, что оно полезно для здоровья.
Многие безглютеновые продукты (например, печенье, хлеб, кексы, кексы и т. Д.) Используют рисовую муку, кокосовую муку или миндальную муку в качестве заменителя, позволяющего сделать этот продукт безглютеновым. Однако то, что кекс не содержит глютен, не означает, что продукт не содержит калорий, жира и добавленного сахара. Обратите внимание на то, предлагают ли эти продукты какие-либо питательные свойства, такие как белок, клетчатка, витамины и минералы.
Приготовление чего-нибудь без глютена также не означает, что оно менее калорийно.На самом деле, иногда в нем содержится больше калорий, чем в версии продукта, содержащей глютен.
Например:
Кекс без глютена из брызг = 497 калорий
Ванильный кекс с глазурью из брызг = 485 калорий
Понимание этого принципа чрезвычайно важно для снижения веса при соблюдении безглютеновой диеты, потому что это подводит нас к следующему пункту: количество калорий в сравнении с калориями.
3) Подсчитайте калории
Самая важная концепция любой диеты — это контроль калорий.Проще говоря, похудание достигается только за счет дефицита калорий. Это означает, что вы должны сжигать больше калорий, чем потребляете.
Многим людям нравится думать, что они сжигают так много калорий в течение дня, будь то упражнения или образ жизни, что им не нужно обращать внимание на свою диету. Но это заблуждение, поскольку гораздо легче быть внимательным и есть меньше калорий в течение дня, чем сжигать больше калорий, чем вы бездумно потребляете. И ваша физическая активность составляет лишь небольшой процент вашей общей выработки энергии.
Самый простой способ стать более внимательным к тому, сколько вы едите, — это отслеживать свои калории. Попробуйте использовать приложение для отслеживания калорий, такое как приложение Trifecta, где вы можете установить целевое количество калорий, отслеживать, что вы едите, с доступом к базе данных, содержащей более 6 миллионов продуктов, и сканировать штрих-коды продуктов для удобного отслеживания питания.
4) Приготовление еды без глютена
Пожалуй, самое важное, когда дело доходит до успешного похудения и его поддержания, — это найти то, что лучше всего подходит для вас.Для тех, кто предпочитает продуктовый магазин, готовить еду каждую неделю и вести журнал калорий — больше возможностей для вас !. Однако, если вы чувствуете, что каким-то образом вы всегда пропускаете какой-то шаг в этом процессе, и это приводит к отсутствию прогресса, возможно, вам лучше всего протестировать службу доставки еды. В Trifecta вы можете найти разнообразные планы здорового питания на основе цельных продуктов, которые обеспечат вам структуру и удобство, которые вам нужны в вашей жизни, и при этом полностью без глютена!
Ознакомьтесь с разнообразием безглютеновых схем питания, которые Trifecta может предложить здесь:
Безглютеновая диета для похудания
Безглютеновая диета важна для людей с глютеновой болезнью, но также может служить в качестве основы здорового питания.Мы нарушаем безглютеновую диету для похудения и получения других преимуществ для здоровья.
Безглютеновая диета необходима людям с диагнозом целиакия. Это также может быть полезно для людей, страдающих чувствительностью к глютену, артритом и другими заболеваниями.
Люди также избавляются от продуктов, содержащих глютен, в надежде похудеть.Хотя за этим может последовать потеря веса, переход на безглютеновый рацион — не лучший вариант.
Но при правильном диетическом руководстве можно придерживаться безглютеновой диеты при похудении. Более того, он может быть как питательным, так и вкусным!
Узнайте, как успешно соблюдать безглютеновую диету для похудения и получения других преимуществ. Также найдите альтернативу безглютеновой диете без стресса и хлопот, связанных с приготовлением пищи изо дня в день.
Что такое безглютеновая диета?
Безглютеновая диета исключает глютен, белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене.Гибриды этих зерен, в том числе тритикале, также содержат глютен. Хотя овес, естественно, не содержит глютена, он часто производится из зерен, содержащих глютен, и становится загрязненным.
Пшеничная паста, крупы и хлеб являются очевидными источниками глютена, хотя его можно найти в маловероятных источниках. Глютен может скрываться в соусах, заправках и замороженных продуктах. Косметика и добавки также могут содержать глютен.
Безглютеновая диета может принести определенные преимущества, особенно тем, кто лечит глютеновую болезнь или чувствительность к глютену.При других состояниях, включая аутоиммунные заболевания, также может помочь безглютеновая диета.
Преимущества безглютеновой диеты
Безглютеновая диета необходима человеку с глютеновой болезнью. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, характеризующееся аномальной реакцией на глютен.
Когда люди с глютеновой болезнью потребляют глютен, организм предполагает, что он «токсичен». Реакция стимулирует реакцию иммунной системы, и пищеварительный тракт подвергается атаке, что приводит к ряду проблем с пищеварением.
Если глютен присутствует регулярно, он может повредить ворсинки тонкой кишки. Ворсинки отвечают за усвоение питательных веществ. Если это способствует всасыванию пищи в тонком кишечнике. В конечном итоге это может привести к дефициту питательных веществ и возникновению таких состояний, как анемия.
В настоящее время соблюдение строгой безглютеновой диеты является единственным методом лечения целиакии. Исключение глютена из рациона может снизить эти риски. Защита пищеварительной оболочки путем отказа от глютена может помочь снизить такие риски и в конечном итоге улучшить качество жизни.
Исследования относительно незначительны в отношении преимуществ, распространяющихся на людей без глютеновой болезни или чувствительности. Но польза для здоровья от безглютеновой диеты у пациентов, не страдающих глютеновой болезнью, может распространиться на другие состояния и группы населения, включая:
• Синдром раздраженного кишечника (СРК)
• Чувствительность к глютену без целиакии (NCGS)
• Шизофрения
• Atopy
• Фибромиалгия
• Другие аутоиммунные и воспалительные заболевания, такие как артрит
Помимо лечения определенных заболеваний, люди часто исключают продукты, содержащие глютен, в надежде похудеть.Хотя безглютеновая диета не является окончательным решением для похудания, она не исключается.
Похудение на безглютеновой диете
Опять же, отказ от глютена не гарантирует потерю веса. Это потому, что люди склонны полагать, что продукты с надписью «без глютена» более полезны, чем их глютеносодержащие родственники. Тем не менее, это не всегда так.
Продукты без глютена могут быть чрезмерно обработаны и богаты калориями, добавленным сахаром и рафинированными маслами. Такие продукты также имеют тенденцию к увеличению количества пустых калорий и могут привести к увеличению веса.
«Люди должны быть осторожны при выборе продуктов без глютена. Воздержание от обработанных продуктов — ключ к сохранению здоровья и питательности безглютеновой диеты».
«Но если вы решите начать безглютеновую диету для похудения, есть прекрасная возможность включить в нее больше полезных продуктов, — говорит Кристи Загарелла, ведущий диетолог bistroMD. «Существует естественное сокращение глютенсодержащих сладостей и других продуктов с высокой степенью обработки».
Соблюдаете ли вы безглютеновую диету или просто пытаетесь включить более питательные продукты, реальность такова, что каждый может получить выгоду от сокращения потребления продуктов с высокой степенью обработки.
Поэтому вместо того, чтобы полагаться на обработанные продукты, старайтесь придерживаться сбалансированной и здоровой диеты. Продукты, которые следует включить в здоровую безглютеновую диету, включают:
• Зерна без глютена, например коричневый рис
• Свежие фрукты и овощи
• Постные белки животного и растительного происхождения
• Орехи и семечки
• Молоко, сыр и йогурт
От греческого фаршированного перца до запеченной тилапии с томатно-каперсовым соусом — насладитесь этими питательными и вкусными блюдами без глютена!
Греческий перец, фаршированный
Эти греческие фаршированные перцы, наполненные безглютеновой и белковой киноа, не только не содержат глютен, но и наполнены вкусом и питательными веществами.
Они приготовлены из семян киноа, которые являются одним из немногих продуктов растительного происхождения, которые считаются полноценным белком. Киноа имеет высокое соотношение белков и углеводов для повышения насыщения, а высокое содержание калия — для контроля артериального давления.
Среди других безглютеновых и свежих ингредиентов — бобы каннеллини, оливки Каламата, молодой шпинат, сыр фета и оливковое масло.
Карри из тыквы с креветками
Хотите тайскую еду на вынос, но беспокоитесь о риске употребления глютена? Приготовьте этот рецепт карри из тыквы на День Благодарения!
Карри с традиционными тайскими специями и кокосовым молоком — блюдо, которое понравится каждому в любое время года.Он богат полезными жирами и белками благодаря добавлению креветок.
Запеченная тилапия с томатным соусом из каперсов
Рецепт запеченной тилапии с томатно-каперсовым соусом — оригинальное блюдо бистро MD. Мягкий вкус тилапии дополняется острыми нотками чеснока, оливок, каперсов и лука для вкусного ужина без глютена.
Блюдо также полно незаменимых омега-3, типа полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Польза для здоровья жирных кислот омега-3 заслуживает внимания, поскольку они поддерживают здоровье сердца, облегчают боль в суставах и способствуют психическому здоровью.
Омлет из яичного белка с черной фасолью
Кто сказал, что завтрак подается только в утренние часы? Этот рецепт омлета с черными бобами и яичным белком — это рецепт с низким содержанием жира, богатым белком и клетчаткой, который удовлетворит вкусовые рецепторы в любое время дня.
В сочетании с рекомендованной свежей сальсой вкус зажигается!
Шашлык из говяжьего филе с травами
Разожгите гриль и приготовьте шашлык из говяжьей вырезки с травами! Ароматы лимона, петрушки, тимьяна и розмарина действительно превращают говядину в один свежий рецепт без глютена.
Хотя их предлагают подавать с лавашем, обязательно проверьте, не содержит ли он глютена. Другие варианты: коричневый рис, брокколи на пару, спаржа на гриле и тушеные яблоки.
Спагетти, кабачки
Паста, как правило, не только наполнена глютеном, но и богата углеводами и калориями. Чтобы скрасить следующий вечер со спагетти всей семьей, приготовьте спагетти из тыквы для вкусного ужина без глютена!
Эти восхитительные безвкусные способы съесть спагетти из кабачков просто приготовить.Простые и легкие рецепты и идеи включают спагетти и фрикадельки, полезный куриный пармезан, китайскую говядину и брокколи.
Лазанья на растительной основе
Кстати о пасте … Эта лазанья из цуккини может быть без лапши и глютена, но она не лишена вкуса! Блюдо действительно сырное и аппетитное, без излишка углеводов, калорий и чувства вины.
Чтобы сбалансировать трапезу, сочетайте с гарниром, жареными цукини, тушеной зеленой фасолью или другим любимым овощем.
Тако без глютена
Тако, от оболочки до приправы, часто наполняют глютеном, независимо от того, реализован он или нет. Но с этими рецептами тако Taco вторник просто получил восхитительный макияж без глютена!
Вкусные идеи включают тако из рыбы без глютена с фьюжн-майонезом, тако с индейкой, тако с карне асада. Также узнайте, как приготовить основы тако, включая кукурузные лепешки, приправу для тако и приправы.
Дополнительные сочетания тако без глютена, включая черную фасоль и жареную кукурузу.
Чаша для куриного буррито Better-for-You
Следуя мексиканской тематике, мы предлагаем вам более вкусную чашу с куриным буррито! В его состав входят курица, коричневый рис без глютена, фасоль и перец, а также клетчатка и белок.
Миски чрезвычайно универсальны, в них можно использовать киноа, вырезку, свинину, лук и другие желаемые безглютеновые ингредиенты для буррито. Готовьте ингредиенты оптом для семейного обеда или обеда в течение недели.
Гамбургеры из индейки Easy Jalapeno
Гамбургеры с индейкой — это альтернатива с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, которую оценят даже самые большие любители мяса.И эти острые и полезные гамбургеры из индейки с халапеньо не содержат глютена и содержат мало углеводов, так как булочку заменяют на чашки для салата.
Идеально сочетается с восхитительным картофелем-гриль для получения питательной стороны с высоким содержанием клетчатки и вкуса. Салат из укропа и огурцов станет освежающим дополнением к этой трапезе на гриле.
Пицца без глютена
Держи телефон! Вместо того, чтобы заказывать доставку пиццы, приготовьте эту корочку для пиццы без глютена, которая понравится всей семье.
Будьте настолько просты или креативны, насколько хотите, добавьте традиционный томатный соус и сыр или песто, курицу и жареные кедровые орехи. Также повеселитесь, установив барную стойку для вечеринки по приготовлению пиццы.
Десерты без глютена
О, и не забудьте десерт… «Я не думаю, что все десерты с высоким содержанием сахара и жира должны быть полностью исключены из рациона», — говорит Кристи. «Время от времени есть десерт, без глютена или без, может и должно вписаться в хорошо сбалансированную диету.«
Пудинг из тыквенного хлеба без глютена и праздничный торт BistroMD по двум рецептам. Это идеальный способ закончить трапезу и день!
BistroMD Безглютеновые блюда
В идеальном мире каждый был бы полон энергии, чтобы регулярно готовить вкусные обеды без глютена. Но с дополнительными жизненными обязанностями и обязательствами желание или время готовить после долгого рабочего дня может оказаться недостаточным.
К счастью, здесь на помощь приходит bistroMD! Доверившись bistroMD, получите:
• Душевное спокойствие: Все блюда проверены на соответствие стандарту безглютенового питания Управления по контролю за продуктами и лекарствами, или 20 частей на миллион (ppm) или меньше.В них нет пшеницы, ржи или ячменя.
• Блюда без глютена с отличным вкусом и без лишних хлопот: BistroMD берет на себя всю работу, включая покупку продуктов, приготовление еды и уборку! Блюда также готовятся из свежих и полностью натуральных ингредиентов.
• Вкусные закуски доставляются прямо к порогу: От завтрака до ужина есть множество вариантов закуски в любое время дня. Вкусные и питательные варианты включают нарезанную ветчину с горчичным кленовым соусом и тилапию со специями и сальсой из манго и ананаса.По правде говоря, никогда не чувствуйте себя ограниченным в вариантах без глютена, лишенным вкуса или питательных веществ! Воистину, соблюдение безглютеновой диеты еще никогда не было настолько удобным и аппетитным!
• Выбор закусок: ЕСТЬ, или незаменимые и вкусные закуски, обеспечивают удобство и избавляют от пристрастия к еде. Выбор безглютеновых закусок включает соленые карамельные батончики с пеканом и чипсы с юго-западом начо и чили.
• Индивидуальная программа: После выбора предпочтений в еде и закусках дипломированные диетологи создают индивидуальную программу для удовлетворения индивидуальных потребностей в питании.Будет создано еженедельное меню, которое можно будет постоянно просматривать и редактировать.
• Текущая поддержка и ресурсы: Участники также могут проконсультироваться с диетологом и получить индивидуальную поддержку по электронной почте, телефону и в онлайн-чате. Также предоставляются еженедельные программные материалы, информационные бюллетени и медицинские записи. Поистине, вся команда bistroMD предлагает постоянную и бесконечную поддержку с самого начала!
В конечном счете, с bistroMD можно столько выиграть и потерять только одно.(Долгосрочная потеря веса при соблюдении безглютеновой диеты!)
План питания без глютена на 7 дней
Собираетесь без глютена? Избавьтесь от лишнего стресса с помощью этого плана питания.
Посмотрим правде в глаза. Когда дело доходит до планирования еды, очень легко потерять самообладание и разочароваться. Для занятых женщин планирование питания может стать еще более сложной задачей, когда вам нужно адаптировать свои планы питания к безглютеновой диете. Но правда в том, что заранее запланированные блюда под рукой значительно облегчают жизнь, когда приходит время готовить.
Чтобы помочь вам воспользоваться преимуществами планирования наперед, не чувствуя себя подавленным и разочарованным, попробуйте наш семидневный план питания без глютена, содержащий простые рецепты без глютена, которые вы можете попробовать.
Воскресенье
Завтрак: завтрак с йогуртовым парфе на вынос
Обед: жареный цыпленок и салат с черникой
Ужин: старомодный овощной суп (сэкономьте на завтрашний обед!)
Закуска / десерт: мороженое из ежевики и банана
Понедельник
Завтрак: льняной и яблочный изюм Овсяная каша
Обед: Овощной суп по-старомодному (оставшийся со вчерашнего ужина)
Ужин: запеченная тилапия с острой тропической сальсой (сэкономьте на завтраке!)
Вариант закуски / десерта : Тонкие мини-десерты — батончики с миндалем и киноа
.
Вторник
Завтрак: сливочно-зеленый смузи с оттенком мяты
Обед: запеченная тилапия с пикантной тропической сальсой (остаток от вчерашнего ужина)
Ужин: острый картофель и рагу из нута
Вариант закуски / десерта: Apple Nachos Supreme
Среда
Завтрак: оладьи из сладкого картофеля
Обед: тощий буррито в банке
Ужин: жареный цыпленок и авокадо с кремом из кинзы (сэкономьте на завтрашний обед!)
Вариант закуски / десерта: тонкие мини-десерты — клубничный чизкейк
Четверг
Завтрак: отдельные миски для яиц и шпината
Обед: жареный цыпленок и авокадо с кремом из кинзы (остатки от вчерашнего ужина)
Ужин: креветки на гриле с чили и лаймом с пловом из киноа
Вариант закуски / десерта: пышный Йогурт замороженный с лимоном
Пятница
Завтрак: черничные оладьи без глютена
Обед: весенний микс с жареными грушами и сыром фета
Ужин: киш без корочки из овощей (сэкономьте на завтраке!)
Закуска / десерт: запеченные яблочные чипсы
Суббота
Завтрак: гранат, банан, имбирь
Обед: пирог с овощами без корочки (остатки вчерашнего ужина)
Ужин: гратен из баклажанов и цукини
Закуска / десерт: тыквенный чизкейк
Используя планы питания без глютена, подобные этому, вы можете быть готовы к завтраку, обеду, ужину и даже десерту каждый день недели.
Не пропустите самые свежие и лучшие новости от Skinny Ms. Не забудьте поставить лайк на нашей странице в Facebook и подписаться на нас в Pinterest, чтобы получать вкусные рецепты без глютена, советы по правильному питанию и ресурсы по здоровому образу жизни.
3 Популярные безглютеновые программы похудания
Многие люди, соблюдающие безглютеновую диету, обнаруживают, что худеют без необходимости делать что-то особенное — в ряде случаев это работает, хотя далеко не ясно, что именно в безглютеновой диете может привести к сбросить фунты.
Но если вы не среди счастливчиков, которые сбросили 10-15 фунтов, просто исключив глютеновый белок из своего рациона, возможно, вам нужна программа по снижению веса, не содержащая глютен. И найти такую программу иногда легче сказать, чем сделать, поскольку многие из самых популярных диетических программ довольно точно определяют разрешенные продукты (и эти разрешенные продукты часто содержат глютен).
Популярные диеты, которые можно выполнять, если вы не используете глютен
Тем не менее, вот три популярные программы похудения, которым вы можете легко следовать, даже если вы также не используете глютен.Так что, если вы хотите избавиться от лишнего веса, но одна только программа без глютена просто не дает вам желаемых результатов, эти диеты могут помочь.
Диета Саут-Бич
Первоначальная диета Саут-Бич действительно позволяла употреблять некоторые продукты, содержащие глютен, хотя и не много, и только после фазы 1 диеты. Фактически, создатель диеты доктор Артур Агатстон объяснил отсутствие глютена в Фазе 1 многими положительными эффектами, которые, по его словам, испытали его собственные пациенты, когда они впервые начали работать в Саут-Бич.
Основываясь на этих результатах, д-р Агатстон опубликовал еще одну книгу — Раствор глютена для диеты Саут-Бич, в которой весь глютен устраняется примерно на месяц как часть программы, а затем повторно вводится, чтобы посмотреть, отреагирует ли человек, сидящий на диете.
Конечно, если у вас глютеновая болезнь или непереносимость глютена, вы не будете повторно вводить глютен, так как вы уже знаете, что это вредно для вас. Но это не мешает вам следовать Южному пляжу, который остается одной из самых безглютеновых программ по снижению веса.Просто пропустите часть, в которой вы должны снова попробовать глютен, и следуйте остальным.
Программа диеты Аткинса
Диета Аткинса, помимо того, что во многих случаях хорошо помогает для похудения, помогла многим людям выявить ранее нераспознанные проблемы с глютеном. На первых трех этапах (индукция, фаза 1 и фаза 2) Аткинс вообще не допускает употребления глютеновых продуктов , что означало, что люди непреднамеренно отказывались от глютена, когда следовали программе.
Тем не менее, тем, кто придерживается безглютеновой диеты по состоянию здоровья, следует остерегаться различных продуктов для диеты Аткинса, представленных на рынке, поскольку большинство из них , а не , действительно безглютеновые.Многие из них разрешены после индукции (в противном случае глютен запрещен в программе).
Поэтому соблюдение диеты Аткинса, когда вы не употребляете глютен, будет означать отказ от очень удобных (а иногда даже вкусных) упакованных продуктов, которые так много людей используют как часть диеты. Возможно, это не будет для вас убийцей (многие люди сильно худеют с помощью Аткинса), но это может заставить вас более серьезно подумать о другой альтернативе.
WW
WW, ранее известная как Weight Watchers, не совсем новый ребенок в блоке, когда дело доходит до программ похудания — она была основана еще в 1963 году.Так что вы не подумаете, что эта многолетняя диета будет хорошо работать без глютена … но на самом деле это так.
Ключом к WW является медленная, преднамеренная потеря веса за счет отслеживания ценности в WW-баллах для всех продуктов, которые вы едите. Это означает, что вы можете есть все, что хотите, — если вы учитываете это в системе WW-баллов. Безглютеновые продукты (а также продукты, учитывающие любую другую чувствительность или аллергию) вполне приемлемы при таком подходе.
Обратной стороной WW, вероятно, является то, что здесь вам также придется готовить большую часть своих блюд и закусок — как и в случае с другими безглютеновыми диетами, полуфабрикаты, продаваемые для WW, вряд ли будут безопасными.Но многие из нас уже много готовят. Если это вы, медленный, устойчивый подход WW может стать вашим лучшим вариантом для похудания.
Итог
Чрезвычайно возможно найти популярную программу похудения, которая хорошо подойдет для вашей безглютеновой диеты, хотя вам, возможно, придется дополнительно приготовить еду, чтобы она работала идеально.
Удивительная правда о безглютеновой пище и похудании — Основы здоровья от клиники Кливленда
Безглютеновые диеты — последнее повальное увлечение для тех, кто хочет похудеть, но что правда? Глютен отвечает за ваши любовные ручки? Ответ отрицательный, но давайте выясним, почему, с зарегистрированным диетологом Миа ДиГеронимо.
Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
Что такое глютен и глютеновая болезнь?
Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и бесчисленных обработанных пищевых продуктах, включая макаронные изделия, хлеб и крупы. Некоторые люди избегают употребления глютена из-за глютеновой болезни.
Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое возникает, когда иммунный ответ организма на глютен повреждает слизистую оболочку тонкой кишки.Это может привести к боли в животе, вздутию живота, тошноте, диарее и потере веса. Некоторые другие симптомы целиакии включают герпетиформный дерматит (зуд, болезненную кожную сыпь), анемию, потерю плотности костей, головные боли, усталость и боли в суставах.
Другие люди избегают глютена из-за непереносимости глютена. Непереносимость глютена имитирует симптомы целиакии без иммунного ответа.
Есть ли связь между глютеном и потерей веса?
Нет. Нет абсолютно никаких доказательств того, что простое избавление от глютена приведет к потере веса.Но если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы можете выбирать более здоровую пищу, потому что лучше понимаете, как читать этикетки на пищевых продуктах.
Частое употребление безглютеновых продуктов может привести к тому, что вы будете есть больше цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, бобовые и нежирное мясо. Эти изменения в диете часто более полезны для здоровья и содержат меньше калорий.
«Отказ от двойного чизбургера и картофеля фри в пользу безглютеновой еды из салата, куриной грудки и картофеля означает выбор блюд с гораздо меньшим содержанием калорий, что со временем может привести к потере веса», — говорит ДиГеронимо.
Разве не все продукты без глютена полезны для здоровья?
Без глютена не обязательно означает здоровый, потому что не все продукты без глютена одинаково питательны.
«Яблоко и сахарное печенье без глютена не содержат глютен, но их питательные вещества сильно различаются», — говорит ДиГеронимо.
Продовольственные магазины и магазины здорового питания полны безглютеновых пирожных, печенья и сладостей. Эти продукты часто содержат много сахара и жира, что делает их калорийными. Обязательно читайте этикетки на продуктах!
У меня нет целиакии или непереносимости глютена.Безопасно ли избегать глютена?
Совершенно верно! Некоторые люди предпочитают придерживаться безглютеновой диеты просто потому, что она обеспечивает структуру для более здорового питания и ведения здорового образа жизни.
ДиГеронимо говорит: «Это безопасно, но не обязательно. В продуктах без глютена, как правило, отсутствуют определенные витамины / минералы и клетчатка ».
Просто не забывайте придерживаться разнообразной диеты, богатой фруктами, овощами и бобовыми, чтобы избежать дефицита витаминов / минералов и способствовать здоровому весу и образу жизни.
Чистая прибыль
Безглютеновые диеты обычно выбирают те, кто не переносит глютен на биологическом уровне. Однако некоторые люди предпочитают придерживаться безглютеновой диеты для более здорового питания.
Нет ничего плохого в том, чтобы избегать глютена, но не забывайте придерживаться сбалансированной диеты, богатой фруктами, овощами и бобовыми. Убедитесь, что ваш выбор продуктов без глютена на 100% состоит из цельного зерна, такого как гречка, киноа или коричневый рис.
«Вы худеете, когда расходуете больше калорий или энергии, чем потребляете, а не за счет отказа от глютена», — говорит ДиГеронимо.
Диета и упражнения являются важными компонентами контроля веса и здорового образа жизни. Если вам нужна более конкретная помощь в похудении, подумайте о том, чтобы записаться на прием к диетологу.
планов питания при непереносимости глютена и похудании | Live Healthy
Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 20 апреля 2018 г.
Непереносимость глютена — это заболевание, которое вызывает иммунную реакцию в пищеварительном тракте при потреблении глютена, вызывая повреждение пищеварительного тракта и нарушение всасывания питательных веществ.Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Лечение непереносимости глютена предполагает исключение из рациона продуктов, содержащих глютен. Если вы страдаете непереносимостью глютена и вам нужно похудеть, уменьшите общее потребление калорий и выберите здоровую пищу, которая включает в себя в основном цельные необработанные продукты.
Основы плана питания
Похудение по плану питания при непереносимости глютена означает потребление меньшего количества калорий, чем вы сжигаете. Национальный институт сердца, легких и крови предлагает, чтобы женщины с массой тела менее 165 фунтов могли похудеть, сократив потребление до 1000-1200 калорий в день, а женщины с массой тела более 165 фунтов или очень физически активные, а также мужчины, могут похудеть, снизив потребление до 1200–1600 калорий в день.Ваш план питания может включать три приема пищи по 300-500 калорий, в зависимости от ваших потребностей в калориях для похудения, плюс один перекус на 100 калорий.
Цельнопищевой завтрак без глютена
Когда дело доходит до завтрака по диете для похудения с непереносимостью глютена, возможно, вам лучше отказаться от имеющихся в продаже хлопьев, блинов и вафель без глютена. Хотя эти продукты предлагают разнообразие вашей ограниченной диеты, они сильно переработаны, содержат мало клетчатки и, как правило, содержат много калорий, сахара и жира.Вместо этого включите на завтрак натуральные цельные продукты без глютена. Образец завтрака, содержащий 300–500 калорий, может включать два яйца-пашот, подаваемых с порцией от 1/2 до 1 чашки полезного гашиша, приготовленного из сладкого картофеля, сладкого лука и небольшого количества масла; 1 стакан нарезанной дыни; и 1 стакан обезжиренного молока.
Сосредоточьтесь на овощах на обед
Не включайте бутерброды в свой план похудания. Хлеб без глютена содержит больше калорий и жиров, а также меньше клетчатки и белка, чем хлеб, содержащий глютен.Вместо этого сделайте основным обедом овощи, например салат или овощное жаркое. Жаркое из овощей без глютена с содержанием 300–500 калорий может включать 2 стакана жареных овощей, таких как брокколи, морковь и капуста, с 3 унциями белого мяса, курицы, обжаренной в соевом соусе без глютена, и 2 чайные ложки масла. и подается с 1/2 — 1 стаканом вареного коричневого риса.
Будьте любителями приключений за ужином
Ужин — хорошее время, чтобы поэкспериментировать с различными безглютеновыми крахмальными продуктами, такими как киноа, дикий рис, кукуруза или бобы.В ваш план похудения может входить контролируемый по калорийности прием пищи, включающий 3 унции жареного лосося с початком кукурузы, 1 стакан жареного перца и баклажана и 1/2 стакана вареной киноа.
Подбодрите закуски без глютена
Перекус — важная часть любого плана похудания.