» Диета 9 стол что можно что нельзя таблица меню: Диета 9 стол — что можно, что нельзя, таблица и меню

Диета 9 стол что можно что нельзя таблица меню: Диета 9 стол — что можно, что нельзя, таблица и меню

Диета 9 стол что можно что нельзя таблица меню: Диета 9 стол — что можно, что нельзя, таблица и меню

Содержание

Диета 9 стол — что можно, что нельзя, таблица и меню

Нормализация уровня глюкозы в крови пациентов с сахарным диабетом невозможна без соблюдения определенной системы питания – стола №9 – одного из пятнадцати диетических рационов, в свое время разработанных известным советским врачом-руководителем группы ученых Института Питания М.И. Певзнером, чьи наработки повсеместно используются в современной медицине.

Основным целевым назначением является нормализация всех видов обмена (углеводного, водно-солевого), достигаемая путем существенного ограничения углеводов в рационе пациентов с сахарным диабетом, болезнями суставов, астмой, отдельными аллергическими заболеваниями.

Диета стол 9 при сахарном диабете 2 типа, относящаяся к умеренно низкокалорийным — это оздоровительный этап, направленный как на лечение данной патологии, так и на профилактику.

Основные правила диеты

Помимо повышения в рационе белков (до 95-100 гр) и умеренного снижения количества жиров (до 78 гр) и углеводов (до 295 гр), в рацион стола №9 включаются продукты, имеющие липотропные свойства.

Из меню убирают легкоусваиваемые углеводы, т.е. сахара (их количество в меню регулируется лечащим врачом в каждом конкретном случае) и пищу с высоким содержанием холестерина высокой плотности.

В качестве подсластителей применяют синтетические и натуральные заменители рафинированного сахара (сорбит, стевия, сахарин, сахароза, ксилит).

Энергетическая ценность рациона диеты стол 9 из разрешенного списка продуктов – 9630 кДж или 2300 ккал. Норма поваренной соли не более 12 гр/сутки, питьевой режим – до 2 л/сутки.

Осложнения сахарного диабета 1 и 2 типа, причины и профилактика: https://medknsltant.com/oslozhneniya-saharnogo-diabeta-1-i-2-tipa/

Основной метод кулинарной обработки всей пищи – готовка на пару, запекание, отваривание, несколько раз в неделю допускается тушение продуктов. Меню содержит достаточно большое количество овощей, в том числе богатых пищевыми волокнами (клетчаткой).

Общий вес блюд – до 3 кг/сутки. Обязателен частый прием пищи (6 раз/день, соответственно, завтрак, перекус, обед, полдник, ужин и перед сном), умеренными порциями. Температура подаваемых блюд – стандартная. Опытные диетологи рекомендуют во время соблюдения диеты стол 9 ограничивать физические нагрузки на организм.

Кому назначается?

Диета стол 9 – основа терапии для лиц с сахарным диабетом легкой и средней степени тяжести (I и II типа). Кроме того данный рацион часто рекомендуют при инфекционных поражениях суставов, ревматизме, крапивнице, диатезе, акне, бронхиальной астме.

Диета 9 стол — что можно, что нельзя (таблица)

 

Из таблицы диеты стол 9 при диабете следует, какие продукты можно применять в процессе приготовления блюд, а какие нельзя.

Разрешенные продукты
(можно кушать)
  • Сладкие плоды – все ягоды и фрукты за исключением винограда (изюм, сок), бананов, груш.
  • Злаковые – все крупы, кроме манной. Рис допустим не чаще 1 раза в 7 дней.
  • Мясо и птица – постные сорта, например, кролик, индейка, курица, телятина, нежирная баранина, свинина, говядина.
  • Субпродукты – печень говяжья или телячья (свиная печень чрезмерно жирная), язык.
  • Хлеб – ржаной, белковый, и муки II сорта и ниже, с отрубями, клетчаткой, высивками, цельнозерновые сорта (не более 0,3 кг/сутки). Макаронные и мучные изделия – с ограничением.
  • Овощи – все плоды. Наибольшее предпочтение отдается тыквенным, томатам, топинамбуру, сладкому перцу, баклажанам, листовой зелени, всем видам капусты, чечевице и прочим бобовым. Крахмалистые и сладкие корнеплоды (картофель, морковь, свекла) подлежат ограничению.
  • Молочная продукция – кефир, молоко, творог, йогурт натуральный, ряженка, простокваша, ацидофилин с низким содержанием жира. Допустимо ограниченное употребление несоленых сортов сыра и нежирной сметаны.
  • Рыба – нежирные сорта морской и речной рыбы: карп, линь, сом, лещ, щука, судак, хек, минтай, хоки.
  • Яйца – предпочтительно употребление омлета из 1-2 шт.
  • Жиры – несоленое натуральное сливочное масло, топленое масло, а также постные масла в рекомендованной суточной дозировке добавляются непосредственно в готовые блюда перед подачей на стол.
  • Пряности – допустимо использовать в процессе приготовления горчицу, хрен и перец в ограниченном количестве.
  • Напитки – настои трав и лекарственных плодов (шиповник, облепиха, сушеная черника, ромашка, мята), морсы, компоты с заменителями сахара, узвары, чай, соки овощные и из несладких ягод/фруктов.
Запрещенные продукты
(нельзя кушать)
  • жирные сорта рыбы и мяса
  • крепкие бульоны
  • копченых, жареных, сладких, сдобных, соленых, маринованных продуктов
  • полуфабрикатов
  • большинства колбасных изделий
  • рыбной икры
  • блюд фастфуда

 

Сахар в крови
будет в норме!

простой народный рецепт получил научное подтверждение, записывайте …

 

Печень —
восстанавливается
за 2 недели

Если ей помочь — для эффективного восстановления функций печени возьмите домашний …

 

 

Примерное меню на неделю диеты стол номер 9

Меню разработано ведущими советскими учеными для применения в условиях санаторно-курортного лечения, в стационарах и дома для лиц с сахарным диабетом I и II типов.

Польза фасоли при сахарном диабете: https://medknsltant.com/stvorki-fasoli-pri-diabete-2-tipa/

Понедельник

  • Завтрак: яйцо всмятку, салат из капусты консервированной, овсяная каша, кофе с молоком и стевией.
  • Перекус: кисель из сушеных яблок с сорбитом.
  • Обед: щи с куриной грудкой и сметаной, тушеные кабачки с кнели, томатный сок.
  • Полдник: ягодное желе, настой шиповника.
  • Ужин: запеченная в молочном соусе щука, шницель из цветной капусты, чай ягодно-травяной.
  • Поздний ужин: стакан био-ряженки.

Вторник

  • Завтрак: каша гречневая, салат из отварного яйца, укропа и свежих огурцов, нежирный сыр с цельнозерновыми хлебцами, зеленый чай.
  • Перекус: творожный пудинг на ксилите, морс клюквенный.
  • Обед: уха из речной рыбы, рагу из овощей и телятины, кисель.
  • Полдник: земляника.
  • Ужин: творог с яблочным пюре, отварной минтай, тушеная капуста, соевое молоко.
  • Поздний ужин: стакан натурального био-йогурта.

Среда

  • Завтрак: белковый омлет, диетическая колбаса, ржаной хлеб с отрубями, чай с молоком и сорбитом.
  • Перекус: творог с черникой.
  • Обед: кабачковая икра, борщ постный, отварная куриная грудка с картофельным пюре (жидким), тыквенно-пшеный пудинг, компот из ягод.
  • Полдник: яблочный сок с мякотью.
  • Ужин: шницель из капусты, тушеная с морковью морская рыба (хоки), травяной настой.
  • Поздний ужин: биокефир (0,2 л).

Четверг

  • Завтрак: каша ячневая на молоке, несоленый сыр, хлеб с отрубями, чай мате.
  • Перекус: творожный пудинг.
  • Обед: рассольник, паровые говяжьи котлеты, цветная капуста, тушенная в молоке, компот.
  • Полдник: кисель из малины.
  • Ужин: омлет из 2 яиц на молоке, винегрет, кнели из курицы.
  • Поздний ужин: ацидофильная простокваша.

Несахарный диабет. Что это такое, причины возникновения, симптомы и диагностика: https://medknsltant.com/nesaharnyj-diabet-simptomy-i-lechenie/

Пятница

  • Завтрак: рисовая каша на молоке, яйцо всмятку, напиток из цикория.
  • Перекус: суфле творожное с ягодами.
  • Обед: гороховый суп, говяжий отварной язык, тушеная капуста, узвар яблочный.
  • Полдник: апельсин, желе из цитрусовых.
  • Ужин: пудинг из овощей, творожная запеканка, тефтели рыбные.
  • Поздний ужин: отвар сушеной черники и яблоко.

Суббота

  • Завтрак: паровые сырники, перловая каша, сыр, хлеб, чай с кусочками разрешенных фруктов.
  • Перекус: кефир.
  • Обед: фасолевый суп с шампиньонами, голубцы из постной свинины, напиток из цикория.
  • Полдник: яблочное пюре.
  • Ужин: рыбно-фасолевые котлеты, рагу из шпината, кабачков и цветной капусты, приправленное зеленью, настой шиповника.
  • Поздний ужин: чай из облепихи.

Воскресенье

  • Завтрак: пшенная молочная каша, омлет, чай из ромашки.
  • Перекус: овсяный кисель.
  • Обед: суп из чечевицы, паштет из говяжьей печени, болгарский перец фаршированный фаршем из индейки и перловой каши, салат из капусты и огурцов, компот.
  • Полдник: курага и чернослив.
  • Ужин: творожный пудинг, яйцо, омлет без картофеля, фруктовый чай.
  • Поздний ужин: кефир.

При соблюдении диеты стол 9 (см. таблицу) нормализуется водно-электролитный метаболизм, стабилизируется уровень глюкозы в крови, снижается количество холестерина высокой плотности в плазме, показатели АД и отечность тканей. Будьте здоровы!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Метки: диабет диета стол

Лечебная диета «Стол 9»: особенности питания при диабете второго типа

Диета «Стол 9»: что можно, что нельзя

Мясо, птица, рыба. В диете 9 разрешаются только нежирные сорта мяса и рыбы, которые употребляются в отварном или запеченном виде. Среди разрешенных: говядина, телятина, кролик, индейка, навага, треска, щука и другие. Морепродукты разрешены и считаются весьма полезными при сахарном диабете. Любые консервы, копчености и полуфабрикаты из питания должны быть устранены. Такие жирные мясные продукты как свинина, гусь, утка, печень — под запретом. Мясные и рыбные супы можно употреблять нечасто и только вторичные.

Яйца. Ежедневно можно употреблять яичные белки, а вот желтки можно позволять себе лишь изредка. Наилучший вариант — белковый омлет или яйцо всмятку.

Хлеб и мучное. Количество употребляемого хлеба следует ограничить — не более 300 г в день. Желательно ежедневно есть некоторое количество пшеничных отрубей.

Молочные продукты. В рамках диеты «Стол 9» молоко и молочные продукты допустимы, но лишь нежирные. Любая сладкая «молочка» — строго запрещена. Это продукты вроде творожной массы, сладких глазированных сырков, питьевых йогуртов с наполнителями и т.п.

Овощи. В рационе допускаются овощи с небольшим содержанием углеводов — такие как: капуста, тыква, огурцы и помидоры, баклажаны и листовые салаты. Картофель, морковь, свекла — относятся к высокоуглеводным овощам, поэтому их употребление строго регламентировано: понемногу и лишь 2-3 раза в неделю.

Крупы. Рекомендованные крупы при диете «Стол 9» — пшеничная, ячневая, гречневая, овсяная, перловая. Под запретом — рис, манка и все без исключения макаронные изделия из традиционной пшеничной муки.

Фрукты, ягоды и десерты. Диета «Стол 9» очень лояльна почти ко всем фруктам (но только в чистом виде, а не в формате фреш-соков, при употреблении которых сахар мгновенным ударом попадает в кровь), а вот к десертам — очень строга. Все, что содержит сахар, должно быть исключено из рациона. Лишь специальные диабетические продукты (которые всегда можно найти на специализированных полках любого супермаркета) можно употреблять, да и то — с величайшей осторожностью. Фрукты и ягоды с высоким содержанием сахара (в числе которых виноград, инжир, бананы, финики и т.п.) — тоже, увы, под строжайшим табу.

Напитки. Можно и нужно: чистую воду, минеральную воду, несладкий чай и кофе с обезжиренным молоком, овощные соки. Нельзя: фруктовые соки, сладкую газировку, алкоголь.

Дополнительные запреты. В диете «Стол 9» запретов — внушительное количество: нельзя сладкие фрукты и десерты, нельзя любые продукты из сдобного и слоеного теста, на первое нельзя — жирные мясные и рыбные бульоны. Кроме того из рациона следует исключить соленые сыры (фета, брынза, чечил и другие), соленья и маринады, любые копчености и полуфабрикаты. Из молочного под запрет попадают творожная масса, сладкие глазированные сырки, сливки, мороженое. А также придется забыть вкус майонеза, острых и соленых соусов.

Диета 9 по Певзнеру: что можно и нельзя есть при сахарном диабете

Диета номер 9 назначается пациентам, страдающим сахарным диабетом легкой и средней тяжести. Показания, разрешенные продукты и общие рекомендации — ниже в данной статье.

Сахарный диабет — серьезное эндокринное заболевание, обусловленное недостаточной выработкой инсулина поджелудочной железой или его низкой биологической активностью. Болезнь проявляет себя хронической гипергликемией. Среди основных симптомов: постоянное чувство жажды, сухость во рту, частое мочеиспускание, повышенная утомляемость, сонливость, снижение остроты зрения.

Коварство недуга заключается в том, что развивается он медленно и зачастую больной узнает о своем состоянии далеко не сразу. Если запустить процесс, диабет неизбежно приведет к грозным осложнениям, самым тяжелым из которых является диабетическая кома.

Лечебное питание с пониженным содержанием быстрых углеводов и жиров является обязательным условием для профилактики прогрессирования заболевания. В 30-х годах прошлого века Мануил Певзнер разработал уникальную систему из 15 диет, которая по сей день используется отечественными диетологами.

9 стол предназначается больным сахарным диабетом 1-го и 2-го типов и пациентам с преддиабетом. Показан людям разных возрастов, в том числе подходит для беременных и кормящих женщин. Строгое соблюдение диеты в сочетании с медикаментозной терапией (при необходимости) доказанно приводит к стойкому снижению уровня сахара в крови, а также нормализации веса.

Важно! Питание назначается только лечащим врачом и требует постоянного контроля за уровнем глюкозы и корректировки в зависимости от результатов лабораторных исследований.

Основные принципы диеты стол 9

  1. Частое дробное питание. Больным показано 5 приемов пищи в день небольшими порциями, что позволяет избежать резких скачков сахара.
  2. За стол следует садиться через равные промежутки времени.
  3. Требуется соблюдение принципа термического щажения — блюда подаются в теплом виде.
  4. Не менее важен способ тепловой обработки. Предпочтительные способы приготовления — на пару, варка и тушение. Возможно запекание в фольге или рукаве без корочки.
  5. Для достижения максимальных результатов желательно сочетать диету с умеренными тренировками, подобранными с учетом физической подготовки больного.
  6. Суточное потребление калорий не должно превышать 2500. При сопутствующем ожирении — не более 1700 ккал/сутки.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

ПРОДУКТ

РАЗРЕШЕНО

ЗАПРЕЩЕНО

 

Супы

 

Вегетарианские или на втором бульоне из филе грудки или индейки без кожи

 

 

Жирные мясные и грибные бульоны

 

 

Яйца

 

Омлет из белков 2 яиц или 1 яйцо всмятку, пашот. 3 раза в неделю разрешены сваренные вкрутую.

 

 

Глазунья

 

Рыба

 

Морская, изредка морепродукты

 

 

Икра, селедка

 

 

Мясо, птица

 

Индейка, куриное филе без кожи, кролик, телятина. Норма — до 200 г в сутки.

 

 

Дичь, жирные части птицы (голени, крылья, бедра, кожа), свинина, субпродукты, баранина

 

 

Хлеб и выпечка

 

До 2 ломтиков вчерашнего хлеба в день, лучше ржаного. Паста из муки грубого помола не чаще 3 раз в неделю.

 

 

Дрожжевое тесто, пирожки, торты, пирожные

 

 

 

Молочные продукты

 

 

Кефир, молоко и йогурты без добавок до 1% жирности. Сметана — до 10%, творог — до 5%, иногда ряженка — до 2,5%.

Неострый и несоленый сыр твердых сортов

 

 

Сливки, творожная масса, глазированные сырки, сгущенка

 

Крупы

 

 

 

 

 

 

Овощи

 

 

Гречка, овсянка, перловка на воде. Бурый рис — ограничено

 

 

 

 

Тыква, кабачки, баклажаны, помидоры, огурцы, зелень, листовые салаты, пекинская капуста, лук, болгарский перец

 

 

Манка, пшено

 

 

 

 

 

 

С осторожностью крахмалистые овощи, свекла. Картофель только после предварительного вымачивания

 

 

Фрукты и ягоды

 

 

Гранат, цитрусовые, киви, несладкие ягоды и яблоки

 

Виноград, бананы, хурма — ограничено. Запрещены фрукты в сиропе, повидло, джем.

 

 

Напитки

 

 

Чай, отвар шиповника, компоты без сахара

 

 

Кофе, пакетированные соки, алкоголь

Примерное меню на день:

Завтрак: каша из разрешенных круп на воде, чай.

2-й завтрак: творог с ягодами.

Обед: суп-пюре из брокколи, котлета на пару с гречкой, кусочек хлеба, компот без сахара.

Полдник: фруктовый салат с заправкой из натурального йогурта.

Ужин: белковый омлет на пару со стручковой фасолью, чай.

Соблюдение диеты номер 9 не приведет к полному исцелению, но значительно повысит качество жизни.

Рацион на неделю: диета «Стол № 5»

«Если есть заболевания, требующие такой диеты, я назначаю Стол № 5, — говорит Алла Пономарева. — Соль по диете тоже ограничиваем, но это я назначаю только в период обострения. На 2-3 недели, месяц — это максимум. Я считаю такое щадящее питание целесообразно кратковременно. Длительные ограничения в питании могут сильно навредить здоровью. Это могут быть и застойные явления, и нехватка витаминов и микроэлементов, и другие негативные последствия. Золотое правило, которое я говорю своим пациентам: вы едите только то, что хорошо переносите.

Людям, страдающим определенными заболеваниями, можно подобрать свой индивидуальный рацион питания вне обострения. И это не значит, что это будут множественные ограничения, обычно это исключения небольшого количества продуктов. И только в том случае, если пациента вне обострения что-то беспокоит. Например, раньше было принято больного с обострением язвы помещать в стационар, а сейчас все поменялось. Если дома благоприятная атмосфера и человек дома может правильно питаться, то лучше остаться дома, потому что госпитализация — это стресс.

Если вернуться к диете, Стол № 5 удобен как основа, как базис и на короткое время, но если человек сидит на диете годами, то он становится психологически зависим от еды, его очень тяжело оторвать от диеты психологически. Когда пациентов что-то беспокоит, я иногда заставляю писать пищевые дневники, по ним можно увидеть весь рацион питания. А потом уже методом проб и ошибок находим, что организм не переносит, и оставляем то, что хорошо переносится.

Мы все индивидуальны, — продолжает доктор, — у нас есть свои привычки, любимые блюда, продукты. Если, употребляя их, человек чувствует себя хорошо, комфортно, то зачем это запрещать. Например, кто-то съел кусок свинины или баранины и чувствует себя очень хорошо, а кто-то съел диетический творог и после этого ему нехорошо. Надо отталкиваться от своего самочувствия, а все эти общие длительные ограничения в еде здоровья не прибавят. Наш организм сам знает, что ему требуется. Поэтому я повторюсь, кушайте только то, что вы хорошо переносите, но ничем не надо злоупотреблять, есть надо дозировано».

Диета 5 стол: что можно, что нельзя (таблица). Примерное меню | Магия вкуса

Здравствуйте, читатели! Сегодня пишу об очень важной теме для многих людей.  О диете 5 стол, что можно, что нельзя кушать во время этого периода. Все представлю в удобной наглядной таблице. Также напишу примерное меню на неделю для питания.

Диета 5 стол — это лечебное питание. Она не имеет ничего общего с системами для похудения. Она была разработана врачом Певзнером почти сто лет назад, но до сих пор современные лекари назначают ее больным. Это говорит о том, что эта схема питания действительно рабочая и помогает улучшить состояние больного.

Питание «Стол № 5» назначают при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

А конкретно при:

  • циррозе печени, если нет печеночной недостаточности
  • хронических гастритах
  • желчекаменной болезни (без обострения)
  • гепатите (без обострения)
  • холецистите (без обострения)
  • хроническом колите
  • в период выздоровления после острого колита и гастрита
  • после удаления желчного пузыря (в послеоперационный период)

Стоит помнить, что питание — одна из важных составляющих выздоровления. Питание по схеме «стол № 5» нормализует пищеварение, помогает улучшить желчеотделение. Печень в этот период отдыхает и восстанавливается.

Эта диета поможет избежать обострений. Она может длиться месяцы, годы и даже всю жизнь. Поэтому не стоит рассматривать 5 стол как ограничивающую Вас диету, относитесь к нему как к образу жизни, как к хорошей привычке.

Диета 5 стол: основные принципы

1.Белков и углеводов в питании остается обычное количество. То есть белков около 80-100 гр., углеводов — 250-400 гр. Количество зависит от пола, физических нагрузок, веса. Жиры ограничивать нужно до 80 гр. в день.

2. Калорийность рациона варьируется от 2000 до 2800 ккал. Опять же это зависит от вышеперечисленных факторов.

3. Увеличивается количество клетчатки в рационе, в основном за счет овощей. Только овощи нужно есть в перетертом виде, чтобы больным органам было легче их усвоить, дабы желудок выделял меньше кислоты.

4. Увеличить количество пектинов в рационе. Пектин — очень важный элемент питания. Он работает как загуститель. Очень хорошо влияет на печень и поджелудочную железу, потому что выводит из организма токсины, которые накапливаются в печени. Также пектин снижает холестерин и сахар в крови и является питанием для микрофлоры кишечника.

Лучшие источники пектина — свекла, яблоко, смородина, слива, абрикос.

Немного в меньших количествах пектин есть в других фруктах, ягодах и овощах. Однако не стоит принимать пектин в виде добавки к пище. В этом случае может возникнуть брожение в кишечнике, а также его непроходимость. Натурального пектина из фруктов и овощей будет вполне достаточно.

5. Обязательно пить много воды. Минимум 1,5 литра в день чистой негазированной воды, летом минимум 2 литра.

6. Дробное питание 4-5 раз в день через каждые 3-4 часа.

7. Блюда нужно есть вареные, запеченные, на пару, можно тушенные. Нельзя есть жаренное. Нельзя пассировать овощи и муку.

8. Увеличить в рационе количество липотропных веществ. Это такие полезные аминокислоты, которые нормализуют холестериновый обмен в организме, помогают печени выделять из нее жир.

Содержаться липотропики в белковых продуктах: говядине, нежирном твороге, яйцах, нежирной рыбе, сое.

9. Диета 5 стол запрещает есть холодную еду. Только теплую или умеренно горячую.

10. Исключить необходимо следующие виды продуктов: алкоголь, маринованную пищу, острое, консервированное, жирное, газировку и кофе.

11. Соль разрешается использовать в приготовлении блюд. Но лучше солить готовое блюдо, так Вы меньше соли используете. В день можно съесть 10 гр. соли, что равняется 1 ч. ложке.

Это основные принципы питания для стола № 5, которых необходимо придерживаться. При этом Вы уменьшите нагрузку на печень, поджелудочную железу, желчный пузырь. Диета  достаточно разнообразная, что не будет психологически Вам мешать оздоровляться.

Что можно, что нельзя есть при диете 5 стол: таблица

Примерное меню на неделю для стола № 5

Меню является ориентировочным. Вы можете составить свое меню из любимых разрешенных продуктов, учитывая основные принципы диеты 5 стол, о которых я писала выше.

Вот и все. Питайтесь правильно, не болейте!

Диета «15 стол» — Таблица «Что можно и что нельзя»

28.11.2019 Статья

Диета «15 стол» представляет собой физиологически полноценное питание с исключением трудноперевариваемых и острых продуктов.

Показания для диеты:

  • различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет и без нарушений состояния пищеварительной системы;
  • переходная диета к обычному питанию в период выздоровления и после пользования лечебными диетами.

Диета обеспечивает больному нормальное питание в условиях стационара.

Общая характеристика

Диета направлена на обеспечение полноценного питания в условиях лечебного учреждения при отсутствии показаний к назначению специального диетического лечения. Рацион предназначен для питания практически здоровых людей в период выздоровления от различных общих заболеваний.

Общая характеристика: диета по химическому составу физиологически полноценная, разнообразная по набору продуктов и блюд, без особых ограничений в технологии приготовления пищи. Питание осуществляется всеми продуктами, в которых содержится оптимальный в качественном и количественном соотношении уровень белков, жиров и углеводов. Разрешены все продукты, которые подбираются в соответствии со вкусовыми пристрастиями человека.

Химический состав и калорийность:

  • белки — 90-100 г,
  • жиры — 90 г (в том числе 25 г растительных),
  • углеводы — 400 г,
  • поваренная соль — 6 г,
  • калории — 2700-2800 ккал,
  • свободная жидкость — 1.5-2 л

Режим питания: 4 раза в сутки.

Что можно и что нельзя

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты «15 стол»:












Таблица «Что можно и что нельзя»
Продукты и блюда Что можно Что нельзя
Хлеб Хлеб пшеничный и ржаной, мучные изделия.
Супы Борщ, щи, свекольник, рассольник; молочные овощные и крупяные супы на мясном, рыбном бульонах, отваре грибов и овощей; фруктовые.
Мясо, птица и рыба Мясные и рыбные блюда различного кулинарного приготовления; сосиски, сардельки, вареные колбасы. Жирные сорта мяса, утку, гуся.
Молочные продукты Молоко и молочные продукты в натуральном виде и в блюдах. Обязательное включение кисломолочных продуктов.
Яйца Яйца в отварном виде и вблюдах.
Крупы Блюда из различной крупы, макаронных изделий, бобовых.
Плоды и овощи Овощи и фрукты в сыром виде и после тепловой обработки. Зелень.
Напитки Фруктовые и овощные соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей. Чай, кофе, какао.
Соусы и пряности Большинство Острые, перец, горцица
Жиры Масло сливочное, коровье, топленое, растительные масла. Ограниченно маргарины. Тугоплавкие животные жиры.

Варианты для недельного меню на каждый прием пищи по диете «15 стол»:

Варианты 1-го завтрака:

  • рассыпчатая гречневая каша, творог и кофе с молоком;
  • овсяная каша на молоке, сыр, чай;
  • 2 яйца вкрутую, бутердброд с маслом и сыром, кофе с молоком;
  • молочный вермишелевый суп, бутерброд с вареной колбасой, чай;
  • молочная пшенная каша, яблочное пюре, сыр, кофе с молоком;
  • омлет, творог со сметаной, чай;
  • рассыпчатая гречневая каша, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком.

Варианты 2-го завтрака:

  • фрукты;
  • кефир, сухарики;
  • творожная запеканка;
  • запеченая тыква, ряженка;
  • горсть орехов или сухофруктов;
  • яблочный пудинг;
  • свежие фрукты.

Варианты обеда:

  • рисовый суп на мясном бульоне, мясное рагу, клюквенный кисель;
  • картофельный суп на мясном бульоне, рубленый шницель из говядины, ягодный кисель;
  • грибной суп, куриные котлеты, отварной рис, компот;
  • рассольник, приготовленный на мясном бульоне, мясной плов, яблочный кисель;
  • борщ со сметаной, тефтели, маринованные овощи, компот;
  • уха, плов с телятиной, овощной салат, компот;
  • гороховый суп на мясном бульоне, картофельная запеканка, компот.

Варианты ужина:

  • макароны, тушеное мясо, овощной салат, чай;
  • жареная рыба, картофельное пюре, овощи;
  • перловая каша, бефстроганов, овощной салат, чай;
  • запеченная в сметанном соусе рыба, картофельное пюре, свекольный салат, чай;
  • голубцы, овощной салат, кефир;
  • морковные котлеты со сметаной, салат из овощей и отварной говядины, овсяный кисель;
  • рыбные котлеты, отварной рис, овощной салат, чай.

Из вышеуказанных вариантов блюд можно составить разнообразный рацион на каждый день.

Смотрите также:

что это такое, показания, рекомендации

Поглощая углеводы, человек повышает уровень глюкозы в крови. Это вещество необходимо для питания организма. Часть глюкозы откладывается для непредвиденных ситуаций. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, утилизирующий глюкозу. А нехватка инсулина становится причиной повышения уровня глюкозы. Вследствие этого у человека появляются явные симптомы сахарного диабета. Это заболевание ведет к разрушению сосудов и других внутренних органов. В связи с этим поступление глюкозы нужно постоянно контролировать. Кроме того, от больного требуется соблюдение диеты.

Общие сведения

Сахарный диабет бывает двух типов, что вносит небольшие различия в рацион. И все же можно сказать, что принципы питания для обоих типов одни и те же

В начале 20 века профессор М. Певзнер разработал специальную диету для больных диабетом, известную как «Стол № 9». Она основана на снижении или исключении углеводов, сбалансированном поступлении белков и жиров. Такое диетическое питание назначается тем, кто недополучает инсулин.

Пациентам рекомендуется питаться 6 раз в день небольшими порциями. Они должны получать необходимое для нормального функционирования организма количество пищи. Иногда существуют показания к усиленному, но не чрезмерному питанию.

Основную часть рациона составляют блюда из рыбы, нежирных сортов мяса, овощей и фруктов. Пищу следует варить, запекать, тушить, соль и специи ограничить. Сахар заменяют ксилитом или фруктозой.

Исключение сладостей снижает калорийность питания, поэтому диета № 9 способствует похудению.

Исключение сладостей

Низкоуглеводная диета при диабете

Низкоуглеводная диета рекомендуется диабетикам на протяжении всей жизни. Клинические исследования показывают положительную динамику у больных сахарным диабетом 2 типа при условии соблюдения ими требований питания с низким содержанием углеводов.

Требования к химическому составу предусматривают:

  • углеводы – 51-130 г/день;
  • белки – 100 г/день;
  • жиры – 80 г/день.

Калорийность составляет до 2500 единиц при нормальном весе, снижение показателя до 1700 ккал рекомендуется при ожирении. Стол № 9 для беременных составляется врачом, исходя из общих показателей здоровья будущей мамы. Учитывается вес, общее самочувствие и уровень глюкозы.

Первоначальную диету разрабатывает диетолог или эндокринолог, давая объяснения и рекомендации пациенту

Американский диетолог Берстайн разработал собственную методику, которая предусматривает сочетание низкоуглеводной диеты с физическими нагрузками. Согласно ей, больной в течение дня контролирует поступление глюкозы и  корректирует дозы сахароснижающих лекарств.

Консультация у диетолога

Диета № 9: что можно и что нельзя

Продукты для диабетиков можно условно разделить на три группы. К первой относятся овощи, исключая картофель, их можно употреблять без ограничений. Вторая группа – фрукты, молочка, крахмалистые и белковые продукты. Их дозировка вполовину меньше порций здорового человека. К третьей относятся запрещенные продукты.

Разрешенные продукты и блюда

  • Разрешается пшеничный хлеб из муки второго сорта, ржаной и белковый. Сокращая дневную норму хлеба, можно позволить несдобные мучные изделия.
  • Супы и бульоны варятся на основе нежирных продуктов. Из мясных продуктов рекомендуются постная телятина, говядина, обрезная баранина, крольчатина, индейка, курица. Рекомендуется нежирная рыба. Разрешается употребление консервированной рыбы без масла.
  • Ограничить количество сливочного и топленого масла, растительное следует употреблять без термической обработки.
  • Можно съедать 1 яйцо в день.
  • Включаются в рацион нежирные молочные продукты, ограничивается только сметана. Также ограничения касаются и крупяных изделий.
  • Из овощей предпочтение отдают тыкве, баклажанам, любой капусте, кабачкам, огурчикам, салату, томатам.

Употребление картофеля, гороха, моркови, свеклы ограничивают из-за высокого содержания углеводов

  • В качестве напитков рекомендуются чай, отвар шиповника, овощные соки.

Диета № 9

Запрещенные продукты

Запрещается употреблять следующие продукты:

  • изделия из сдобного теста, а также шоколад, торты, мороженое;
  • утка, гусь, разнообразные копчености, колбасные изделия;
  • соления и маринады;
  • молочные супы с лапшой, рисом, манкой;
  • свинина;
  • красная, черная икра;
  • фастфуд.

Диетический стол № 9: меню на каждый день

Зная список разрешенных и запрещенных продуктов, больные сами могут составлять для себя меню на неделю. Рецепты для диабетической диеты отличаются большим разнообразием.

Примерное недельное меню включает следующие блюда:

  1. Овсяная каша, баклажанное рагу, рыбная котлета, белковый омлет, гречка, салат овощной, отвар шиповника.
  2. Кукурузная каша, перловый суп, запеченный картофель с рыбой, тыква с творогом, перец фаршированный, компот яблочный.
  3. Овощной бульон с фрикадельками, пшенная каша, салат из помидоров и огурчиков, кабачки тушеные, мясная котлета.
  4. Творожная запеканка, тушеная капуста, куриное суфле, белковый омлет, салат из овощей, чай.
  5. Перловка, тыквенный суп-пюре, куриная грудка, винегрет, морс клюквенный.
  6. Гречка, фасолевый суп с говядиной, салат из цветной капусты, рыба, запеченная с овощами, компот.
  7. Яйцо, морковный салат, грибной суп, вареная треска, омлет с горошком, паштет из индейки, овощная нарезка, чай.

В качестве перекусов можно использовать фрукты, с чаем употреблять печенье, вафли для диабетиков на фруктозе, на ночь выпить стакан кефира, йогурта.

Меню стола № 9

Диетический стол № 9 успешно используется женщинами для похудения. Судя по отзывам, низкоуглеводная диета, состоящая из меню на две недели, без проблем помогает привести фигуру в норму. Правильное составление меню и неукоснительное соблюдение диеты дают хорошие результаты.

Дополнительную информацию вы узнаете, посмотрев видео:

100 Советы по манере поведения за столом

— Подойти к столу в ресторане . Когда метрдотель сидит, если метрдотель ведет группу к столу, гости должны следовать за метрдотелем, а хозяин — за гостями. Если метрдотель не ведет группу, ведущий должен вести.

— Чихание, кашель, сморкание . Если чихание или кашель за столом неизбежны, прикрывайте нос или рот салфеткой и действуйте как можно тише.За исключением экстренных случаев, не используйте салфетку, чтобы высморкаться. Выйдите из-за стола и используйте вместо него носовой платок.

— Бронирование .

  • Звоните на день-два вперед; или на неделю или две вперед, если ресторан и день популярны.
  • Подтвердите бронирование, позвонив в день вашего визита.
  • Позвоните в ресторан в часы приема пищи, чтобы поговорить с официальным заказчиком.
  • Совет по правилам поведения за столом № 22

    — Горячие напитки .Чтобы проверить температуру горячего напитка, сделайте один глоток сбоку от ложки. Когда вы пьете очень горячий напиток, сделайте небольшой глоток воды, чтобы уменьшить эффект ожога.

    Совет манеры за столом № 23

    — Еда пальцами . Когда вы берете еду из подноса, положите ее на тарелку. Не облизывайте пальцы; используйте салфетку.

    Если вы сомневаетесь, использовать ли пальцы или посуду для еды определенной пищи, понаблюдайте за окружающими и действуйте соответственно.Если вы все еще сомневаетесь, воспользуйтесь посудой, обычно вилкой.

    Совет манеры за столом № 24

    — Готово к заказу . Чтобы показать, что вы готовы сделать заказ, закройте меню и положите его на стол.

    Совет правил поведения за столом № 25

    — Оплата чека в ресторане . Если вы являетесь хозяином, сообщите официанту или метрдотелю, что вы должны получить чек. Когда еда закончится, попросите у официанта чек.

    Если на бизнес-обеде или ужине нет установленного хозяина, ответственность за проверку обычно несет самый старший специалист.

    Совет манеры за столом № 26

    — Две посуды . Пища, подаваемая на тарелке, съедается вилкой, а еда, подаваемая в миске, берется ложкой. Когда две посуды для еды или две сервировки представлены вместе, например вилка и ложка, вилка используется для стабилизации порции, а ложка — для разрезания и передачи укуса в рот.

    Совет манеры за столом № 27

    — Дегустация еды другого человека . Либо передайте вилку человеку, который может взять кусок размером с укус со своей тарелки и вернуть вилку вам, либо (если человек сидит рядом) поднесите тарелку к ней, чтобы она могла положить на нее кусочек. край.

    Совет манеры за столом № 28

    — Пропавшая посуда . Если вы уронили посуду, возьмите ее сами, если можете, и сообщите официанту, что вам нужна новая. Если вы не можете до него добраться, сообщите официанту и попросите замену.

    Совет манеры за столом № 29

    — Одно дело за раз . Делайте одно дело за столом. Если вы хотите отпить вино, временно положите вилку или нож на тарелку.

    Совет правил поведения за столом № 30

    — Что делать руками .Держа посуду, положите другую руку себе на колени. Когда в руках нет посуды, обе руки остаются на коленях. Не ерзайте и всегда держите руки подальше от волос.

    Совет по правилам поведения за столом № 31

    — Поедание супа . Выложите суп от себя к центру суповой тарелки.

    Совет по правилам поведения за столом № 32

    — Пролитая еда . Во время неформальной трапезы посетитель тихо и быстро поднимает еду с посудой и кладет ее на край своей тарелки.Если еда пролилась на другого гостя, извинитесь и предложите заплатить за уборку (но позвольте другому человеку вытереть мусор).

    Совет манеры за столом № 33

    — Гарнир на блюде . Если блюдо содержит комбинацию продуктов, возьмите умеренную порцию каждого из них, включая гарнир. Если предлагается блюдо, которое содержит другую пищу, например, тосты или салат, возьмите всю порцию.

    Совет по манерам за столом # 34

    — Жесты .Не делайте жестов ножом или вилкой в ​​руках.

    Совет по манерам за столом # 35

    — Порции на тарелке . Когда будет подано блюдо с предварительно нарезанной едой, возьмите одну порцию. В качестве вежливости по отношению к последнему гостю не забудьте оставить на блюде достаточно еды, чтобы у него был выбор из нескольких порций.

    Возьмите ближайшую к вам часть.

    Совет манеры за столом № 36

    — Помощь в обслуживании . Во время неформальной трапезы гости помогают с обслуживанием, передавая ближайшие к ним блюда.Во избежание скопления посуды передают вправо.

    Совет по правилам поведения за столом № 37

    — Благодарность за услугу . Каждый раз, когда услуга предоставляется во время обеда из нескольких блюд, словесное согласие не требуется. Но для отказа в обслуживании дается словесный отказ от «Нет, спасибо». За простой едой, когда по запросу передают сервировочную тарелку, скажите «Спасибо».

    Совет манеры за столом № 38

    — Комплименты еде . Комплимент кухне всегда приветствуется.

    Совет манеры за столом № 39

    — Проведение ужина для опоздавшего гостя . Вместо того, чтобы откладывать ужин для всех из-за прибытия опоздавшего гостя, ужин проводится не дольше 15-20 минут.

    Совет манеры за столом № 40

    — Коктейльные бокалы за обеденным столом . Бокал для коктейлей не приносят к обеденному столу, потому что вода и несколько вин подаются к трапезе из нескольких блюд. Оставьте бокал для коктейлей в комнате, где их принимают.

    Совет манеры за столом № 41

    — Гости, входящие в столовую . За неформальным ужином гости попадают в столовую в любом удобном порядке. Когда рассадка не обозначена карточками мест, обычно хозяйка первой входит в столовую, чтобы сказать всем, где сесть.

    Совет манеры за столом № 42

    — Осанка . Не сгибайте плечи над тарелкой. Точно так же откинуться на спинку стула (из-за чего создается впечатление, будто вы не заинтересованы в еде) — плохие манеры за столом.

    Совет манеры за столом № 43

    — Карты мест . Карточки мест определяют места, где люди должны сидеть; они используются, чтобы избежать путаницы, когда вместе обедают более шести человек. В официальных делах, в которых обычно участвует большая группа, отдельные места всегда обозначаются карточками мест.

    Совет манеры за столом № 44

    — Почетное место . История отводит почетное место правой стороне хозяина, потому что большинство людей — правши.

    Совет манеры за столом № 45

    — Кошелек за обеденным столом . Поскольку кошелек на столе теснит и нарушает симметрию сервировки стола, в частной резиденции его оставляют там, где хозяйка предлагает, например, в спальне или на стуле. В ресторане или общественном месте его держат на коленях или кладут под руку.

    Совет поведения за столом № 46

    — Помада на обеденном столе . Даме стоит воздержаться от пополнения помады перед тем, как подойти к столу, чтобы не оставить отпечаток помады на ободке бокала или салфетки.

    Совет манеры за столом № 47

    — Когда начинать обедать на банкете . На банкете трапеза начинается, как только обслуживаются те, кто находится по обе стороны от вас.

    Совет манеры за столом № 48

    — Когда начинать есть в буфете . Если вы будете обедать в формате шведского стола, начинайте есть, когда будете готовы.

    Совет манеры за столом № 49

    — Ешьте медленно . Наслаждайтесь едой и ешьте медленно; это поощряет беседу и веселое настроение.

    Совет манеры за столом № 50

    — Просить вторую помощь . Обстоятельства определяют, допустимо ли просить о второй помощи. Это неприлично для формального обеда, но допустимо на неформальном.

    Совет по правилам поведения за столом № 51

    — Курение . Зажженную сигарету никогда не берут на стол. Курение неприятно для некурящих и притупляет вкус.

    Совет манеры за столом № 52

    — Шляпы и кепки .Хотя это часто можно увидеть в ресторанах с непринужденной обстановкой, не снимать шляпу во время еды — неуместные манеры за столом. Некоторые специалисты по этикету могут посоветовать снимать шляпу и во время еды на открытом воздухе. Однако в ресторанах быстрого питания все более приемлемым становится ношение шляпы любого типа.

    Совет манеры за столом № 53

    — Сумки для собак . Приемлемо брать с собой остатки еды из ресторана за столом, за исключением свиданий, деловых обедов или ужинов.

    Совет манеры за столом № 54

    — Еда на лице вашего партнера . У вашего партнера по обеду еда на лице? Если вы заметили пятнышко еды на чьем-то лице, вы делаете ему одолжение, незаметно привлекая к нему внимание. Вы можете беззвучно подать сигнал, слегка постучав указательным пальцем по подбородку или любой другой части лица, пораженной болезнью.

    Совет манеры за столом № 55

    — Семейное питание . Часто «семейный стиль» означает, что хозяин или хозяйка подает мясо, но другие блюда передаются, и каждый посетитель помогает себе.Эти блюда тоже передаются вправо.

    Во время семейного обеда тарелки могут быть поданы на кухне и принесены к столу. Однако лучше не делать этого в присутствии гостей. Гости должны иметь право обслуживать себя. Исключения: индивидуально приготовленные блюда, например, яйца Бенедикт, которые необходимо собрать на кухне.

    Совет по правилам поведения за столом № 56

    — Посуда грязная . В особняке вместо того, чтобы смущать хозяйку, вытирая грязную посуду, терпите молча.Но в ресторане, если на стол стоит грязная посуда, попросите у официанта чистую.

    Совет манеры за столом № 57

    — Будьте спокойны . Непринужденно сидеть за столом — будь то ужин, завтрак или обед — означает возможность полностью насладиться компанией и кухней.

    Совет по правилам поведения за столом № 58

    — Высокопоставленные лица входят в столовую .

    Когда почетным гостем является высокопоставленная женщина, например, премьер-министр страны, она сначала входит в столовую с хозяином.Следом за хозяйкой идет муж сановника. Если почетный гость — высокопоставленный сановник-мужчина, он первым входит в столовую вместе с хозяйкой. Хозяин входит в столовую вторым с женой сановника.

    Совет правил поведения за столом № 59

    — Оставить ложку в чашке или миске . Не оставляйте ложку в чашке, суповой миске или стакане на ножке. Положите ложку на блюдце или суповую тарелку между укусами или по завершении.

    Совет по правилам поведения за столом № 60

    — Ресторанный буфет .Когда вы обедаете в ресторане со шведским столом, никогда не возвращайтесь к буфету, чтобы пополнить запасы грязной тарелки. Оставьте это официанту, чтобы он взял и начал с чистой тарелки.

    Совет по правилам поведения за столом № 61

    — Пакеты с сахаром, крекером или сливками . Если сахар, крекеры, сливки или другие добавки к еде подаются в бумажной обертке или в пластиковых или картонных контейнерах, обертки следует плотно скомкать и либо заправить под край тарелки, либо положить на край блюдца или масла. тарелка.

    Совет манеры за столом № 62

    — Кофе и чай в ресторане . Если кофе или чай поставлены на стол без того, чтобы их налил официант, ближайший к горшку человек должен предложить налить, наполняя свою чашку последним.

    Совет по правилам поведения за столом № 63

    — Выбор вина в ресторане . Помните, что следующие удобные для еды вина будут хорошо сочетаться практически с чем угодно и обычно доступны по разным ценам:

  • Если вы хотите заказать красное вино, выберите Пино Нуар.Бургундский регион Франции и Калифорния производят качественное Пино Нуар. Пино из Вашингтона и Орегона также являются хорошим выбором.
  • Если вы хотите белое вино, выберите Рислинг из Германии или региона Эльзас во Франции. Сушеный рислинг особенно хорошо сочетается с большинством продуктов.
  • Совет по правилам поведения за столом № 64

    -Заказ вина по бокалам . Большинство ресторанов предлагают меньший выбор вин по бокалам. Заказывая вино по бокалам, помните, что вы можете получать вино из ранее открытой бутылки.Вы можете спросить официанта, когда была открыта бутылка. Если он был открыт в течение одного или нескольких дней, вы можете сделать другой выбор.

    Совет манеры за столом № 65

    — Декантирование вина в бутылке . Поставьте бутылку вертикально. Дайте ему постоять как можно дольше, чтобы осадок упал на дно бутылки. Пару дней — это идеально, но даже тридцать минут — полезно. Вынуть пробку, дать подышать и вылить, не мешая осадку.

    Совет по правилам поведения за столом № 67

    — Замачивание хлебом .Добавляйте подливку или соус только с кусочком хлеба на конце вилки; затем размоченный хлеб подносят ко рту вилкой.

    Совет по правилам поведения за столом № 68

    — Отрыжка . Когда начинается отрыжка, прикройте рот салфеткой, тихонько отрыгните и скажите: «Извините». При приступе икоты извинитесь из-за стола, пока они не пройдут.

    Совет по правилам поведения за столом № 69

    — Зевает . В некоторых культурах дыхание ассоциируется с духом человека.Чтобы предотвратить побег души или проникновение злого духа в тело, рот прикрывают, когда невозможно подавить зевок. Этот обычай сегодня преобладает в нашем обществе.

    Совет по правилам поведения за столом № 70

    — Горячий суп . Если суп слишком горячий, размешайте его, не дуйте.

    Совет манеры за столом № 71

    — Салфетка как сигнал в конце еды . Хозяин подаст сигнал об окончании трапезы, положив салфетку на стол.

    Совет манеры за столом № 72

    — Ортодонтические аппараты .Держите брекеты в чистоте. Следите за тем, что вы едите. Принесите щетку и зубную нить.

    Совет манеры за столом № 73

    — Dunking Food . Замоченная еда оставляет крошки на краю чашки или стакана, что вызывает неодобрение на частной вечеринке или в общественном месте.

    Совет по правилам поведения за столом № 74

    — Задавать вопросы . Во французских, итальянских, китайских и других иностранных ресторанах могут быть меню, с которыми вы не знакомы. Если вы не владеете этими языками свободно или раньше не ели в таких ресторанах, вам, вероятно, придется задавать вопросы о пунктах в меню или об обслуживании.

    Совет манеры за столом № 75

    — Последовательность заказа ресторана . Порядок заказа будет зависеть от того, являетесь ли вы хозяином или гостем, какую еду вы собираетесь есть, сколько людей за столом и будут ли гости мужчинами или женщинами. Хозяин — это человек, который будет платить чек. Его приказ обычно принимается последним. В группе сервер может решить, как будет проходить заказ. Обычно в первую очередь принимаются женские.

    Совет манеры за столом № 76

    — Время обеда в ресторане .Если вы пришли на ужин перед очередным мероприятием или соблюдаете график, можно ускорить темп приема пищи.

  • Сообщите своему серверу, что вы придерживаетесь расписания, и попросите его порекомендовать что-то, что можно быстро подготовить.
  • Если вы хотите продлить трапезу, сообщите серверу, что вы хотите допить напитки, прежде чем заказывать первое блюдо, и что нет необходимости спешить между блюдами.
  • Совет манеры за столом № 77

    — Заказ сыра в ресторане .Если у вас есть сыр, спросите официанта, находится ли сыр сейчас в холодильнике. Если это так, попросите их убрать его в начале еды, чтобы к тому времени, когда вы были готовы съесть, он был комнатной температуры.

    Совет манеры за столом № 78

    — Прибытие в ресторан . Как хозяин, вы всегда должны стараться прийти в ресторан раньше своих гостей. Вы можете ждать своих гостей в фойе ресторана или за своим столом, но если вы решите ждать за своим столом, дайте метрдотелю описание ваших гостей и попросите его направить их к вашему столику.

    Если один или несколько гостей опаздывают на десять минут, попросите метрдотеля усадить группу и по прибытии проведите остальных гостей к столу. Устроившись, пунктуальные гости могут заказать напитки и изучить меню. Подождав 15 или 20 минут, группа должна заказать еду.

    Совет манеры за столом № 79

    — На страже своей еды . Не обнимайте тарелку рукой.

    Совет манеры за столом № 80

    — Ваш Пинки .Не сгибайте палец, беря чашку или стакан.

    Совет манеры за столом № 81

    — Обслуживание в ресторане

  • Официант подает еду с левой стороны и напитки с правой стороны.
  • Когда официант предлагает вам блюдо, угощайтесь сервировочной вилкой в ​​левой руке и сервировочной ложкой в ​​правой.
  • Справа вокруг стола передаются

  • блюд и напитков.
  • Совет манеры за столом № 82

    — Когда начинать есть .За столами на восемь или менее человек начинайте есть только после того, как все гости будут обслужены и ведущий или почетный гость начал есть. Если нет почетного гостя или хозяина, начинайте есть после того, как все будут обслужены. На больших мероприятиях начинать есть только тогда, когда гости с каждой стороны вас обслуживают.

    Совет по правилам поведения за столом № 83

    — Обработка хлеба . Если вы обнаружите, что корзина для хлеба установлена ​​близко к вашей домашней обстановке, поднесите ее к столу, передав ее справа.Если буханка не нарезанная, нарежьте несколько ломтиков и верните хлеб вместе с ломтиками в корзину. Нарезая хлеб, накройте один конец хлеба тканью в корзине, прежде чем возьмитесь за нее.

    Совет манеры за столом № 84

    — Маленькие кусочки . Ешьте ровно столько, сколько нужно пережевывать и проглотить за один раз.

    Совет по правилам поведения за столом № 85

    — Сорбет . На некоторых официальных обедах сорбет подается после первого блюда или после основного блюда.Это не десерт. Это очищающее средство для неба. Съешьте перед тем, как съесть следующее блюдо.

    Совет по правилам поведения за столом № 86

    — Чаевые . Даже если вы получите бесплатную еду или вино, вам следует дать персоналу чаевые. Размер чаевых зависит от примерной долларовой стоимости получаемого вами бесплатного обеда или вина.

    Нет необходимости давать чаевые владельцу или владельцу ресторана, даже если он обслуживает вас. Вам также не нужно давать чаевые метрдотелю, если они не оказали вам особую услугу или не приготовили для вас особый обед.

    Совет по правилам поведения за столом № 87

    — Проблемы со счетом . Если возникла проблема со счетом, спокойно обсудите это с официантом. Если официант отказывается сотрудничать, извинитесь из-за стола и попросите поговорить с менеджером.

    Совет манеры за столом № 88

    — Брошенная еда . Если вы уронили еду на скатерть или пол, осторожно возьмите ее с помощью салфетки и попросите официанта новую салфетку. Если вы пролили бокал вина или воды, уберите грязь салфеткой.

    Совет правил поведения за столом № 89

    — Отправка тарелки обратно . Отправка блюда обратно вполне уместна, если ваше блюдо не то, что вы заказали, если оно не приготовлено на заказ, если оно испорчено на вкус или если вы обнаружили в блюде волоски или вредителей. Вы должны осторожно сообщить официанту о ситуации и попросить замену.

    Совет манеры за столом № 90

    — Салфетка уронила . Если вы уронили салфетку, возьмите ее сами, если сможете.Если получение салфетки может помешать трапезе, попросите официанта заменить ее.

    Совет по правилам поведения за столом № 91

    — Совет по собеседованию . На собеседовании следуйте указаниям хозяина, заказывая еду или питье, и избегайте неаккуратных или трудно съедобных блюд. Не участвуйте в неприятных или спорных темах разговора.

    Совет манеры за столом № 92

    — Сколько вина заказать в ресторане . Хорошее эмпирическое правило, чтобы определить, сколько бутылок заказать, — это начать с половины бутылки на человека.Если в группе не менее трех человек, вы можете попробовать заказать бутылку красного и бутылку белого.

    Совет манеры за столом № 93

    — Приветствие дворецкого или горничной . Когда гость знаком с горничной или дворецким, вместо того, чтобы привлекать внимание к факту и прерывать беседу, произнесите короткое приветствие, например: «Рад вас видеть».

    Совет по правилам поведения за столом № 94

    — Лимоны . Чтобы не брызгать собеседнику в глаза, когда вы сжимаете дольку лимона, следуйте этому методу.Сначала проткните мякоть дольки лимона зубцами вилки. Затем обхватите лимон свободной рукой и осторожно сожмите фрукт.

    Совет манеры за столом № 95

    — Половина утки . Когда вам подадут половину утки или курицы, используйте нож и вилку, чтобы отрезать крылышки и ножку от груди, прежде чем начинать есть мясо.

    Совет манеры за столом № 96

    — Использование миски для пальцев . Если вы столкнулись с миской для пальцев (используемой после еды, такой как омар, или во время более формальной трапезы, когда подают десерт), опустите пальцы в воду, а затем вытрите их салфеткой.

    Совет манеры за столом № 97

    — Горячие полотенца . В некоторых элитных ресторанах пропаренные полотенца для рук приносят посетителям в конце трапезы. Вытрите полотенцем руки и, при необходимости, область вокруг рта. (Вытирать шею сзади или за ушами лучше не в ресторане.) Большинство официантов заберут полотенце, как только вы закончите. Если нет, оставьте полотенце слева от тарелки поверх свободно сложенной салфетки.

    Совет по правилам поведения за столом № 98

    — Крекеры в супе .Не кладите крекеры в суп во время официальной трапезы.

    Совет манеры за столом № 99

    — Пассинг с солью и перцем . Когда вас попросят передать соль, передайте и соль, и перец.

    Совет манеры за столом № 100

    — Тосты . Когда кто-то предлагает вам тост, не пейте за себя.


    4 вещи, которые не разрешены хозяевам ресторанов

    Работу хозяйки легко не заметить.Посетителю ресторана они могут показаться несущественной частью ресторанного опыта, но это далеко не так.

    Хозяева и хозяйка должны произвести первое впечатление о ресторане. Он или она приветствует вас, проводит к столику, записывает ваше имя в список ожидания и даже помогает добавить нескольких друзей в ваше бронирование.

    Скоро они будут отвечать за многое. Им, возможно, придется измерить вашу температуру, когда вы войдете, им придется записать вашу информацию на случай, если они должны предупредить вас о том, что у кого-то из закусочных был диагностирован вирус после еды в ресторане, и многое другое.(См .: Вот как будет выглядеть ужин в ресторанах после блокировки.)

    Несмотря на то, что хозяевам придется добавить к своей тарелке множество обязанностей, их текущие обязанности также будут ограничены. Мы составили список того, чего вам больше не следует ожидать от хозяина или хозяйки. А чтобы получать больше новостей о еде, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

    Shutterstock

    Одна из мер предосторожности, которую будут соблюдать рестораны, когда они снова начнут открываться, — это только бронировать столик.Поскольку официантам нужно будет дезинфицировать столы между посетителями, установка резервирования поможет им рассредоточиться, когда посетители войдут, чтобы они могли иметь сейф в столовой и быть готовым для вас, когда вы приедете. В то время как рестораны делают все возможное, чтобы обезопасить вас, вы должны делать то же самое для себя, избегая худшего дела №1, которое вы можете сделать в ресторане.

    Shutterstock

    Рестораны больше не смогут раздавать предметы, к которым официально прикоснулся один из посетителей, которые они передадут вам.Один из таких примеров — меню. Когда хозяин усаживает вас за стол, он может даже не вручить вам одноразовое бумажное меню. В будущем рестораны, скорее всего, попросят вас загрузить меню для просмотра в Интернете на свой телефон — и вы даже можете сделать заказ на свой телефон, не разговаривая с официантом.

    Shutterstock

    Хорошо, так что да, хозяин все еще может сказать вам, где находится ванная, но он не может просто указать вам в правильном направлении и продолжать делать то, что делал. Ванные комнаты будут одним из наиболее опасных мест для входа в ресторан, потому что они находятся очень близко друг к другу.Скорее всего, вам придется следовать определенным правилам социального дистанцирования при использовании туалета, поэтому хозяйки будут нести ответственность за то, чтобы направлять вас в этом процессе.

    Shutterstock

    Одна из самых интересных вещей, которые вы можете испытать в ресторане, — это зуммер. (Мы хромые, или это так же весело для других, как и для нас?) Вы можете гулять и делать все, что хотите, чтобы вам не приходилось скучать на скамейке. Затем внезапно вы слышите гудение, и изо рта начинает течь слюна — ваш стол готов! Все это говорит о том, что у вас, вероятно, больше не будет такого опыта после COVID.Хозяйки поставят под угрозу свое здоровье, если им придется прикоснуться к чему-то, к чему прикасаются потенциально зараженные посетители. Вместо этого вы можете ожидать уведомления о том, что ваша таблица готова, с помощью текстового сообщения. Чтобы узнать больше о том, как ваш обеденный опыт изменится после коронавируса, ознакомьтесь с 9 вещами, которые вам больше никогда не разрешат делать в ресторанах.

    9 вещей, которые нельзя делать в ресторанах снова и снова

    Сегодня вечер пятницы.После долгой недели вы можете приятно провести время с семьей поужинать в любимом ресторане города. В посткоронавирусном мире этот вечер будет немного отличаться от того, к чему вы привыкли.

    Подойдя к ресторану, вы проходите мимо того же самого столика, к которому вы ходите по вечерам в будние дни за едой. Оказавшись внутри, вас встречает хозяйка в маске, стоящая за перегородкой из оргстекла, которая направляет вас к вашему столику. Там будет заполнена только половина столов.

    Так будет выглядеть новый ресторанный стандарт, и ваш обычный распорядок в ресторане будет еще больше отличаться, когда дело доходит до того, что вы можете делать, оказавшись внутри. Если вы хотите знать, как будут выглядеть ваши сидячие места, когда рестораны снова откроются во время пандемии коронавируса, продолжайте читать. Затем подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о кулинарии COVID-19 прямо на ваш почтовый ящик.

    Shutterstock

    Если вы часто встречаетесь с друзьями, чтобы отпраздновать дни рождения, или просто собираетесь большой семьей, не ожидайте, что вы сможете забронировать столик в ресторане, когда снова откроются службы приема пищи.CDC рекомендует ресторанам ограничивать размер вечеринок, а некоторые штаты, такие как Миссисипи и Нью-Гэмпшир, даже зашли так далеко, что выпустили особые правила, ограничивающие столы до шести человек. Хотя в некоторых штатах говорится, что вы можете рассаживать большие группы, если все люди живут в одном доме, неясно, как хозяин будет это определять. Если вы все еще сомневаетесь в том, чтобы вернуться в рестораны, посмотрите «Самые странные вещи, которые делают рестораны, чтобы вернуть вас».

    Shutterstock

    Ваш хозяин посоветует вам подождать снаружи или в вашей машине, и он или она позвонит вам (или напишет вам сообщение), когда ваш стол будет готов.(Скорее всего, ресторанам придется избавиться от этих вибрирующих, мигающих зуммеров из-за невозможности должным образом дезинфицировать между обменом от посетителя к хозяину.) Будет почти невозможно собраться в таком маленьком вестибюле, сохраняя при этом 6-футовые стандарты социальной дистанции . Может быть, у вас будет время прогуляться по кварталу. Если это так, вам понадобятся эти 30 советов, когда вы ходите, чтобы похудеть.

    Shutterstock

    Это, конечно, если барная зона даже открыта.Такие штаты, как Арканзас, разрешают ресторанам снова открываться для подачи обеда, но зоны баров останутся закрытыми. На последующих этапах повторного открытия вы можете ожидать открытия баров, но они будут иметь ограниченную пропускную способность, которая должна будет соответствовать рекомендациям по социальному дистанцированию. Некоторые барные стулья будут закрыты, и, учитывая тот факт, что рестораны уже ограничивают гостей в ожидании своего столика в ресторанах, маловероятно, что вам будет разрешено собраться в баре со своей группой, чтобы разделить напиток.

    Shutterstock

    Чтобы сократить время и физический контакт между посетителями и официантами, многие рестораны позволят клиентам заказывать и оплачивать еду со своих телефонов. С такой простой персонализированной платежной системой вы не сможете бросить свои кредитные карты официантам и заставить их неловко посмеяться, когда вы играете в рулетку с кредитными картами.

    Shutterstock

    Салат-бары, макаронные изделия, буфеты… Все это останется в прошлом после COVID.Предоставление еды для обслуживания себя, когда нет защитного барьера, предотвращающего неправильное обращение с пищей, — это рецепт заражения. То же самое и с любыми распространенными станциями самообслуживания для приправ или посуды. Чтобы понять причину этого изменения, вы должны посмотреть, как быстро микробы распространяются в ресторанах.

    Shutterstock

    Если вы пропустили обед и хотите поесть до обеда, ранние блюда станут отличным противоядием. Цены ниже, в ресторане меньше людей, а обед в целом намного приятнее.Однако некоторые штаты рекомендуют ресторанам рассмотреть возможность введения отдельных часов работы для пожилых и уязвимых клиентов. Это может означать, что эти ранние часы будут зарезервированы специально для тех людей, для которых они были предназначены в первую очередь: для пожилых людей.

    Shutterstock

    Когда ограничения на коронавирус будут сняты, вы можете ожидать, что ваш местный итальянский ресторан станет таким же эксклюзивным, как трехзвездочный ресторан Мишлен в Нью-Йорке.В Неваде необходимо будет сделать оговорки, чтобы гарантировать соблюдение протоколов социального дистанцирования. Кроме того, ошеломляющие бронирования позволят официантам должным образом чистить и дезинфицировать столы между вечеринками.

    Shutterstock

    Сделано с нуля гуакамоле? Свежий тертый сыр пармезан? Нарезанное вручную мясо? В соответствии с правилами штата Калифорния, после COVID-19 в ресторанах будет отсутствовать приготовление еды за столом.

    Shutterstock

    «Все ли у вас здесь?» Возможно, вы слышали это в некоторых ресторанах в прошлом, но это может быть то, что вы чаще всего видите в каждом продвигающемся ресторане — и это уже происходит в Калифорнии.Поскольку правительства штатов хотят ограничить столы группами людей из одной семьи или постоянными посетителями, которые попросили сесть вместе, имеет смысл, что рестораны должны будут размещать группы одновременно. Если вы все живете вместе, вы, очевидно, приедете одновременно. Будьте в курсе, когда в следующий раз выйдете на улицу, и убедитесь, что вы знаете о 20 местах, где вы наиболее вероятно заразитесь коронавирусом.

    Еженедельный план питания столовых продуктов для вашего малыша

    Получите быстрые и простые идеи для здорового плана питания для годовалых, малышей и младенцев, которые учатся есть столовые продукты! 7 дней идей на завтрак, обед и ужин.

    Может быть непросто понять, чем кормить вашего ребенка и малыша, когда они едят столовые продукты, а не просто полагаются на пакет с детским питанием. На самом деле, вы можете слишком полагаться на эту сумку, если у вас нет плана. План питания с некоторыми идеями о том, как 3-х разовое питание перед вашей маленькой машинкой для еды!

    Несмотря на то, что я детский эрготерапевт, который помог многим младенцам перейти на столовую еду, это все равно было непростым временем для меня с моими тремя собственными детьми.Это был переходный период, и пока я работал над тем, чтобы мой ребенок ел точно такую ​​же пищу, что и остальные члены семьи, это не всегда было возможно.

    Если бы у нас были стейки, начо или другие продукты, которые трудно пережевывать, мне нужно было подумать о другом для ребенка! Но наличие такого плана питания для годовалого ребенка также помогло мне большую часть времени не готовить разные блюда, что очень полезно для вашего малыша, который учится есть.

    Позвольте мне помочь вам снять перегрузку и дать вам план питания на 1 неделю для вашего малыша!

    Для кого конкретно этот план питания? Какой возраст? Что, если они все еще едят детское питание?

    План питания идеально подходит для большинства годовалых детей.НО, это работает для 2-летних и младенцев в возрасте 9 и 10 месяцев, если они уже едят столовые продукты.

    Одна вещь, которую я очень хорошо знаю, как ОТ, — это то, что многие младенцы и дети младшего возраста с трудом научились есть пищу со стола. В идеале мы хотим, чтобы они к 11 месяцам научились жевать и глотать различные продукты и постепенно отказались от детского питания в виде пюре. Смотрите больше этапов кормления по возрасту.

    Однако из-за множества основных причин некоторым младенцам и малышам требуется дополнительная помощь в изучении того, как жевать.Это нормально. Важно то, чтобы вы начали их учить. Да, это ОЧЕНЬ возможно.

    Если вашему ребенку 10 месяцев и старше, и он отказывается от еды с стола и из рук или испытывает трудности с приемом пищи, посетите наш бесплатный семинар, чтобы узнать, чего следует избегать и что вы можете сделать вместо этого, чтобы помочь ему научиться хорошо питаться. Займите здесь место.

    Если вы находитесь в переходном периоде от детского питания к столу, просто измените план питания для своего годовалого ребенка по мере необходимости!

    Советы по использованию плана питания для детей 1-2 лет

    Кормление малышей не для слабонервных.Они грязные, суетливые, а иногда и дикие в еде. Помните, что это этап, и большинство действий, которые сводят вас с ума или истощают, можно будет пройти, если проявить терпение и воспользоваться этими советами:

    Совет №1: Подавайте разнообразные продукты

    Младенцы могут стать разборчивыми в еде примерно в возрасте 1 года. Это совершенно нормальная часть разработки. Однако важно не слишком угождать им. Это так важно, особенно в этом юном возрасте, что дети постоянно сталкиваются с пищей.

    Совет № 2: не слишком беспокойтесь о том, чтобы бросить еду на пол

    Почти каждый ребенок бросает часть или всю еду со своего стульчика на пол. Есть собака? Бросок еды может быть еще более мотивирующим, когда они наблюдают, как их пес все это проглатывает. Знайте, что это фаза. Малыши часто бросают еду просто потому, что узнают причину и следствие. Они очарованы тем, что, когда они берут еду и отпускают ее, она полностью падает на пол.

    Конечно, иногда малыши бросают еду, чтобы сообщить, что они тоже не хотят есть.

    Есть несколько стратегий, которые вы можете использовать, чтобы помочь своему ребенку или малышу не бросать еду, ознакомьтесь с ними в: 6 советов, как заставить младенцев и малышей перестать бросать еду!

    Совет № 3: следуйте графику

    Если вы одновременно отказываетесь от груди или бутылочки, вам может быть сложно понять, когда вашему ребенку следует есть. Но к первому дню рождения ребенка стремитесь к трехразовому питанию и хотя бы одному перекусу. К 15 месяцам вам следует придерживаться этого расписания, чтобы они получали разнообразную пищу, потому что после их первого дня рождения молоко больше не является их основным источником питания.Теперь он работает вместе с их приемами пищи, чтобы удовлетворить их потребности в питании.

    Ознакомьтесь с образцом графика кормления для годовалых детей.

    Избегайте закусок или даже небольших пригоршней затяжек между этими приемами пищи, потому что это небольшое количество еды может сильно повлиять на их аппетит!

    Совет № 4: Пусть младенцы и малыши кушают вместе с вами за столом

    Взрослому человеку сложно есть в определенное время, но чем больше вы сможете есть с ребенком, тем лучше он станет есть.Питание за столом также важно, хотя малыши могут сопротивляться этому. Поддержка в стульчике для кормления или в бустере помогает обеспечить более безопасное глотание и улучшение навыков жевания.

    Он также учит младенцев и детей ясельного возраста тому, что время приема пищи важно. У вас также будет возможность за ужином поработать над новыми и разными продуктами. Это действительно сложно сделать, если ваш ребенок гуляет по дому, пока ест.

    Если вам нужна помощь, чтобы удержать малыша в кресле, перейдите к разделу «8 шагов, чтобы удержать ребенка в сидячем положении во время еды»

    Недельный план питания для детей 1 года

    Хотя я призываю вас давать ребенку еду, которая ему не нравится, и демонстрировать, что вы едите ее сами, при необходимости вносите в план питания какие-либо замены.Этот план меню можно легко адаптировать для 9-месячного ребенка, который только учится есть столовые продукты.

    Я включил трехразовое питание в этот план питания для детей 1 года, но помните, что большинству детей этого возраста также требуется хотя бы один перекус в день. Вы должны следить за тем, чтобы ваш ребенок кормился каждые 2,5 — 3 часа. Это означает, что если они начнут завтрак в 7 утра, то перекусят в 9:30 или 10 утра. Закуска может быть простой с некоторыми нарезанными кубиками фруктами и горсткой чирио.

    Просто не забывайте чередовать и закуски, чтобы ваш ребенок не стал зависим от того, что ест одно и то же каждый день!

    Вот недельный план питания для детей 1 года:

    Понедельник

    Завтрак: Тыквенные вафли с нарезанными бананами

    Обед: Сыр, нарезанный на палочки, кубики и очищенные огурцы, и яблочное пюре в миске

    Ужин : Нарезанные кубиками фрикадельки, лапша с соусом и приготовленная на пару брокколи, разбитая на мелкие кусочки (достаточно для остатков)

    Полезные рецепты:

    вторник:

    Завтрак: Обычный цельножирный йогурт (по желанию: добавьте в йогурт немного меда или фруктового пюре), нарезанный соломкой тост и четвертинками клубники

    Обед: Киш, нарезанный кусочками, подается с нарезанной грушей и крекерами или рисовой шелухой

    Ужин: Куриный или свиной фарш кесадильи с мягкой приправой на мягких лепешках.Растопите сыр и мясо тако в мягкой маисовой лепешке, нарежьте соломкой и подайте с нарезанными кубиками помидорами черри и гуакамоле в качестве соуса.

    Полезные рецепты:

    Среда:

    Завтрак: Французские тосты, нарезанные соломкой, дыня нарезанная кубиками

    Обед: Остатки фрикаделек, лапша и брокколи на пару

    Ужин: Рыбные котлеты, пакетики с фруктами / овощами для детского питания и печеный картофель. Нарежьте картофель кубиками, приправьте и подавайте

    .

    Полезные рецепты:

    Четверг:

    Завтрак: Простой омлет с яйцом и мелко нарезанным сладким перцем, нарезанный квадратиками.Остатки картофеля, обжаренные на сковороде с маслом и приправой, чтобы приготовить «домашний картофель фри». Нарезанный кубиками авокадо

    Обед: Арахисовое масло / миндальное масло / подсолнечное масло, намазанное тонким слоем на крекеры с нарезанным бананом

    Ужин: Куриные наггетсы в домашней панировке, зеленая фасоль, нарезанная небольшими кусочками, и кукурузный хлеб

    Полезные рецепты:

    Пятница:

    Завтрак: Супер блины нарезанные кубиками с разрезанной пополам черникой

    Обед: Высококалорийный простой смузи и крекеры

    Ужин: Домашняя пицца на лепешках или лаваше (мягкий хлеб, который легко жевать).Добавьте тертый шпинат в соус и по желанию нарезанный кубиками лук, перец и капусту. Подавать соломкой или нарезанным кубиками.

    Полезные рецепты:

    Суббота:

    Завтрак: Нежная сосиска, нарезанная кубиками, коричневая котлета с хешем и нарезанные кубиками персики

    Обед: Остатки куриных наггетсов (нагреть в духовке, могут стать сырыми в микроволновой печи), чесночный хлеб, нарезанный полосками, и нарезанная ломтиками вареная морковь

    Ужин: Нарезанный кубиками вегетарианский бургер (мне нравится Dr.Pragers, но не связаны с ними), сливочное ризотто или рис и целиком жареную цветную капусту, нарезанную кусочками

    Полезные рецепты:

    Воскресенье:

    Завтрак: Чаша овсянки, нарезанные кубиками яблоки (приготовьте яблоки, если они слишком хрустящие для вашего ребенка).

    Обед: Банановый хлеб с ореховой пастой

    Ужин: Нарезанный кубиками мясной рулет, домашний картофель фри и вареная нарезанная кубиками свекла

    Полезные рецепты:

    Участвуйте в нашей ЛЕГКОЙ раздаче + выиграйте подарочную карту Amazon на 50 долларов

    Есть примерная неделя питания для вас и вашего малыша! Чувствуете вдохновение? Потрясающий!

    Мы будем рады услышать от вас в комментариях.Если вы оставите комментарий к этому сообщению ниже, вы автоматически войдете в него и получите шанс выиграть подарочную карту Amazon на 50 долларов США здесь, за столиком вашего ребенка! Только один вход на человека. Победитель будет выбран случайным образом и уведомлен на адрес электронной почты, который использовался для оставления комментария ниже. Они также получат уведомление в ответе на это сообщение. Конкурс завершится 11 ноября 2020 года в полночь по восточному стандартному времени.

    Войти ЛЕГКО. Просто оставьте комментарий ниже, сообщив нам:

    • Что вы хотите сделать из плана меню выше
    • Любые блюда / продукты, которые любит ваш ребенок или малыш, не перечисленные выше, так что у нас есть еще больше идей, чтобы поделиться ими!

    Прокрутите вниз, чтобы войти и получить шанс выиграть!

    Бесплатная распечатка идей еды для детей от 1 до 2 лет

    Если вам понравился план питания для младенцев и детей ясельного возраста, то есть еще много чего! Возьмите нашу бесплатную распечатку Mega List of Toddler Foods le, чтобы получить еще массу идей.Эта распечатка очень полезна для быстрого поиска идей, когда вы не знаете, чем кормить ребенка в следующий раз.

    Нажмите здесь, чтобы бесплатно распечатать!

    Еще идеи питания для младенцев и детей ясельного возраста

    49 быстрых пищевых продуктов для малышей, облегчающих питание

    Лучшие идеи завтрака для малышей, легкий + здоровый

    Самые потрясающие идеи обеда для малышей, которые вы только можете найти!

    Полный список идей питания для малышей


    Алиша Гроган — лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table.Она имеет более чем 15-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления младенцев, малышей и детей. Еще у Алиши дома трое собственных мальчиков. Узнать больше про нее можно здесь .

    БОЛЬШЕ ИЗ ДЕТСКОГО СТОЛИКА

    накрывает фуршет на вашем следующем мероприятии? Получите 31 совет

    Сегодня мы поделимся несколькими советами по сервировке идеального фуршета. Планируете ли вы южный летний вечер или элегантную свадьбу, эти идеи помогут вам организовать питание и впечатления гостей:

    Советы по сервировке шведского стола

    1.Меняйте высоту

    Точно так же, как вы меняете высоту с центральными элементами, вы должны делать то же самое с буфетом. Это более привлекательно для глаз и добавит размера вашей установке. Не забывайте поднимать менее грязные блюда , чтобы не пролить соусы на скатерть.

    Некоторые люди складывают книги под скатерть, чтобы создать возвышение; однако я предпочитаю варьировать высоту поверх скатерти, используя красивые сервировочные подносы или эклектичные предметы. Поместите более высокие предметы сзади (при условии, что ваш стол установлен у стены.)

    2. Иметь четкое начало

    Гости должны знать, где начинается и заканчивается фуршет — держите все тарелки на одном конце стола. Это предотвратит пробку . Если у вас большая группа, отодвиньте стол от стены, чтобы люди могли пройти по обе стороны стола.

    3. Определите блюда

    Сегодня это становится все более важным, учитывая различные диетические ограничения. При разработке меню учитывайте ваших гостей-вегетарианцев / веганов и любые возможные ограничения аллергии.Промаркируйте все блюда и, при необходимости, укажите важные ингредиенты, например «содержит арахис».

    Это возможность проявить свои творческие способности! Этикетки могут быть простыми или красочными, как вам хочется — нарядите их, если вы устраиваете тематическую вечеринку.

    Мы любим каллиграфические надписи на этикетках. (Научитесь писать каллиграфией!) Убедитесь, что шрифт достаточно большого размера, чтобы гости могли его прочитать, особенно если мероприятие тускло освещено для вечернего вечера.

    4. Окажите поддержку

    Поставьте небольшие тарелки рядом с каждым блюдом, чтобы у гостей было место для сервировки. Вы также можете поставить небольшую тарелку под дозатор напитков , если он имеет тенденцию капать.

    5. Сохраните посуду на последний раз.

    Вы же не хотите, чтобы гости возились с салфетками и столовыми приборами, когда наполняют тарелки. Держите те, которые находятся на противоположном конце стола от тарелок.

    6. Стратегическое расположение

    Разместите предметы, которых у вас меньше , в конце стола рядом с посудой .Гости, как правило, заполняют свои тарелки более ранними блюдами, поэтому с вашим стратегическим размещением ваша еда «продержится дольше».

    Какие сладости будут на вашем фуршете в этом году? Узнайте обо всех последних тенденциях кейтеринга здесь.

    7. Используйте стратегическую планировку

    То, как вы расставляете столы в комнате, действительно важно. В дополнение к хорошему дизайну вам нужно будет включить практичные элементы, которые контролируют переполненность, доступ к серверу и простоту использования для людей с ограниченными возможностями.Возможно, вы даже захотите подумать о том, чтобы выбрать стиль станции, а не систему обслуживания в виде шведского стола.

    8. Создайте подходящий для Instagram фон для стола

    Начните со своей темы и цветов мероприятия. Они помогут вам сделать правильный выбор. Решите, какой атмосферой вы хотите, чтобы фон был. Хотите, чтобы он был милым и причудливым? Или гламур и высококлассный? Что бы вы ни выбрали для своего фуршета, убедитесь, что вы используете привлекательные дополнения, такие как обои, гирлянды, растяжки или даже воздушные шары, которые сочетаются с вашими сервировочными тарелками и посудой.

    9. Сценическая подача блюд и тарелок перед добавлением еды

    Из фотографии еды мы можем многому научиться, что поможет нам создать идеальный фуршет. Постановка стола — лишь один из многих уроков, но о нем следует помнить. Расположение всех основных компонентов таблицы не только поможет вам решить, куда все должно быть помещено, но также поможет вам увидеть, слишком ли у вас слишком много или слишком мало элементов для пространства.

    10. Направление потока трафика

    Успешный поток трафика создается с помощью одного из трех методов: полный круг, выстраивание в линию или двухстороннее обслуживание.

    • full circle использует круглые столы, вокруг которых гости могут вращаться, когда захотят. Благодаря этому пространство остается открытым и воздушным, что идеально подходит для коктейльных часов или сетевых мероприятий.
    • Традиционная линейка помогает сохранять аккуратность и компактность даже в самых крохотных помещениях для раздачи еды.
    • И, наконец, двухсторонняя обслуживающая станция позволяет большим группам быстрее проходить через очереди буфета, что особенно важно для мероприятий, на которых будут проводиться выступающие, тематические или другие мероприятия.

    11. Согласуйте столовое белье и салфетки с тематикой мероприятия

    Даже если вы используете бумажные салфетки, нет причин, по которым вы не можете сохранить целостность всего. Сочетание постельного белья, салфеток и даже посуды может объединить общий вид и создать более изысканный и профессиональный имидж мероприятия.

    12. Используйте сервировочные ложки для демонстрации

    Фигурные ложки для канапе отлично подходят для дегустации, но они также очень полезны для фуршетов. Независимо от того, решите ли вы поделиться ими через лоток в дополнение к вашему дисплею, эти универсальные шоуботы станут отличным транспортным средством для более дорогих предметов (например, укусов суши и икры) или более грязных угощений (таких как пудинги и мини-равиоли в соусе).

    13. Подавайте больше холодных блюд, чем горячих

    Золотое сечение для шведских столов составляет примерно 80% холодных блюд и 20% горячих. Холодную пищу легче пополнять и контролировать температуру, что делает этот подход более практичным и безопасным с точки зрения безопасного обращения с пищевыми продуктами.

    14. Отделяйте напитки от еды

    Напитки могут намокнуть скатерть, что плохо смотрится при смешивании с горячими свежими продуктами. Поэтому при организации «шведского стола» держите зону бара и безалкогольные напитки на своих местах, чтобы гости могли обслуживать себя самостоятельно, не попадая в запасы закусок.

    15. Регулярно очищайте точки поения

    Не допускайте образования луж и пятен на скатерти, назначив персонал мероприятия для выполнения этой конкретной задачи. Вам также нужно будет следить за льдом, водой и заправками, поэтому убедитесь, что уборка является частью вашего регулярного обслуживания напитков. В зависимости от того, что вы используете для покрытия стола, вы можете иметь резервную копию на случай, если что-то действительно выйдет из-под контроля.

    16. Заполните пробелы в витринах сезонным декором, свечами и цветами

    В зависимости от времени года вы можете использовать искусственную листву, шишки, лепестки цветов или даже морские ракушки, чтобы создать тему вашего мероприятия на фуршете.Если вы выберете свечи, убедитесь, что они не ароматизированы, иначе они могут конкурировать с восхитительным ароматом еды. А для цветов сделайте акцент на одинарных стеблях, помещенных в низкие вазы, чтобы гости случайно не опрокинули их.

    17. Маркируйте все продукты питания, закуски и напитки

    Этикетки для еды «шведский стол» сделать легко. Независимо от того, выберете ли вы каллиграфию или печать, сложите или на подставках, они станут важным дополнением к вашему буфету как по практическим, так и по эстетическим причинам. Если у ваших гостей есть какие-либо аллергии или диетические потребности, не забудьте правильно пометить блюда, которые им соответствуют.А если у вас есть место, назовите каждое блюдо и укажите его основные ингредиенты, чтобы гости знали, что их ждет, прежде чем перекусить.

    18. Экспериментируйте с пипетками

    Пипетки — это одна из тенденций в сфере продуктов питания и напитков, которую ваши гости, безусловно, будут рады попробовать. Они уникальны и делают их более интересными. Заполните их соусами, заправками или даже десертной начинкой. Что бы вы ни решили с ними делать, драматический эффект мини-пипетки, безусловно, станет началом разговора.

    19. Раздайте мусорные баки

    Это может показаться очевидным, но вы будете удивлены, сколько мероприятий воздерживаются от использования мусорных баков возле своих фуршетных столов — если вообще! Осторожно спрячьте несколько стильных ящиков в конце стола, достаточно подальше от еды, чтобы продукты оставались аппетитными, но достаточно близко, чтобы люди действительно ими пользовались.

    20. Выбирайте популярные цветовые палитры

    Идеальная цветовая палитра для любого мероприятия, места встречи или фуршета зависит от вашей темы. Но если вы хотите, чтобы ваш великолепный фуршет занял достойное место в центре внимания, вам нужно сохранить самые впечатляющие цвета для дисплея.Подумайте, какие чувства вы хотите, чтобы ваши гости испытали за фуршетом, а затем выберите цвета и стиль цветовой темы, который отражает это.

    21. Пошаговые точки доступа

    Удобство — это все, когда вы обслуживаете «шведский стол». Имейте в наличии более одной сервировочной посуды для больших мисок и подносов. Подготовьте несколько рядов чашек, чтобы при необходимости гости могли брать несколько чашек за раз. Положите салфетки в начале и в конце стола на случай, если кто-то забудет взять одну раньше.Подобные детали делают общее впечатление более организованным и приятным для всех.

    22. Предлагайте как товары, купленные в магазине, так и самоделки

    Этот совет в основном предназначен для вашего собственного здравомыслия, поскольку накормить целую толпу людей полностью домашней едой не совсем подходит для большинства мероприятий или команд. Чтобы все вместе выглядело красиво, разместите всю еду на сплоченных витринах и не забудьте украсить купленные в магазине варианты так же, как и их домашние версии.И не забудьте почерпнуть вдохновение из этих гениальных приемов, благодаря которым ваша еда, купленная в магазине, выглядит как домашняя.

    23. Правильно сложите салфетки

    Салфетки должно быть легко захватить, когда вы проходите мимо. От того, как вы сложите салфетки, будет зависеть, так оно и есть. Бумажные салфетки размером с коктейль традиционно выставляются спиральной стопкой, поэтому гости могут отщипнуть одну или две сверху, не касаясь остальных. И, если вы предлагаете постельное белье на ужин, подумайте о том, чтобы накрыть его столовым серебром и выставить в корзине, чтобы гости могли взять и уйти.

    24. Поставьте посуду прямо на витрины с едой

    Миниатюрные супы, салатные закуски и шашлык значительно упрощают транспортировку закусок с витрины в рот. Кроме того, вы можете проявить творческий подход к тому, как сочетаются или расставлены блюда. И вы получите меньше посуды, которую нужно мыть к концу ночи.

    25. Покажите многослойные соусы и десерты в каменных банках

    Увлечение каменными банками будет жить вечно благодаря очаровательной демонстрации еды на мероприятиях. Покажите все свои вкусные ингредиенты в этих стеклянных сосудах.Украсьте банки в соответствии с тематикой и цветами вашего мероприятия с помощью завязок, бантов или даже мини-носовых платков. Возможность разделить еду таким образом также убережет гостей от переедания.

    подарков для планирования мероприятий

    26. Расставьте еду от самой дешевой до самой дешевой

    Голодные люди, как правило, накапливают такие продукты, как салаты, хлеб и закуски, когда они впервые встают в очередь в буфете. По мере продвижения по очереди их тарелки заполняются, оставляя меньше места для стейков и блюд из лосося в конце.Этот совет — еще одна отличная психологическая тактика для управления порциями событий — избавит вас от необходимости запасаться более дорогими блюдами.

    27. Используйте штампы для украшения деревянных столовых приборов или сервировочной посуды

    Плоскую светлую деревянную посуду легко персонализировать. Используйте штампы с логотипом вашей компании, слоганом или названием мероприятия в цветах, соответствующих вашей теме. Вы даже можете пойти дальше и использовать пищевые чернила, чтобы нанести тот же рисунок на помадку для торта или даже на хлеб для сэндвичей. Это отличный совет для корпоративных мероприятий, которые планируют использовать свой фуршет как часть усилий по созданию бренда, или свадеб, которым нужен более доступный способ добиться безупречного, связного вида.

    28. Сгруппируйте похожие продукты и вкусы вместе

    Вы когда-нибудь слышали о вкусовой матрице? Это действительно полезная таблица, на которую профессиональные повара обращают внимание при создании новых вкусовых комбинаций и сочетаний. Если вы действительно хотите проявить творческий подход, используйте его для стратегической группировки и демонстрации еды в буфете. Но если вы не хотите вдаваться в подробности, просто держите очевидные сочетания, такие как супы и салаты или соусы и чипсы, на логическом расстоянии друг от друга.

    29. Выберите минимализм или максимализм

    Может быть, вы предпочитаете современный, обтекаемый вид для вашего мероприятия.В таком случае вам лучше всего подойдет стол с одинаковыми мисками и тарелками, на равных расстояниях и с достаточным пространством для дыхания. Но если вы хотите изо всех сил и источать чувство экстравагантности, вам больше может подойти переполненная витрина с едой, гирляндами, свечами, нанизанными бусами и даже боа из перьев. Что бы вы ни выбрали, смелый дизайн в любом направлении по-настоящему впечатлит ваших гостей.

    30. Используйте только качественные и стильные одноразовые предметы.

    Есть разница между скрипучим белым пенополистиролом и гладкими, хорошо продуманными черными пластинами.Побалуйте своих гостей посудой и столовыми приборами в лучшем виде. Также не забудьте выбрать те, которые соответствуют теме и цвету вашего мероприятия.

    31. Используйте бегунок для классной доски или крафт-бумагу, чтобы маркировать еду.

    Если вывески с едой не для вас, используйте скатерть! Черная бумага и мел мгновенно превращаются в забавную и информативную демонстрацию, а крафт-бумага и маркер добавляют деревенской причуды любому случаю.

    Есть вопросы по сервировке фуршетов?

    Как накрыть фуршет на свадьбе?

    Установите фуршет, чтобы соответствовать потоку гостей.Это означает размещение столовых приборов на обеденных столах, чтобы была меньшая вероятность падения вилки, и наличие обеденных тарелок в начале фуршета, чтобы гостям не приходилось носить их, когда они идут к буфету. Чтобы сэкономить на бюджете, размещайте более дорогие продукты ближе к концу фуршета, потому что гости с большей вероятностью будут брать большие порции ранее приготовленных продуктов.

    Как поставить стол для вечеринки?

    Сначала подставка для столовых приборов, затем зарядное устройство. Таблички будут помещены на зарядное устройство по мере их обслуживания.Затем салфетку кладут, как правило, на зарядное устройство или на пустую тарелку в начале приема пищи, хотя ее также можно разместить под столовыми приборами. Столовые приборы располагаются таким образом, чтобы вилка находилась слева, а ложка и нож — справа. Стакан для питья находится справа от сервировки.

    Сколько тарелок вам нужно для особого мероприятия?

    Есть несколько рекомендаций, на которые можно положиться независимо от того, как подаются блюда. Для коктейльной вечеринки с закусками рассчитывайте на одну 7-дюймовую тарелку на человека в час.Для шведского стола от двух до трех тарелок на человека плюс одно десертное место на человека — беспроигрышный вариант. Для полноценного обеда используйте одну тарелку 10 1/4 дюйма для основного блюда, тарелку 9 дюймов для салатов или закусок и по одной тарелке 6-7 дюймов для хлеба и десерта.

    Чтобы узнать больше о еде и питании на мероприятиях, ознакомьтесь с другими замечательными ресурсами:

    Как получить 3-х разовое питание для своей семьи каждый день — и оставаться в здравом уме

    Укрытие на месте для замедления распространения COVID-19 осталось многие из нас сидели взаперти в своих домах с нашим партнером и детьми.Мы заботимся о своих семьях — в некоторых случаях обучаем наших детей на дому — и работаем, а также стараемся обращать внимание на постоянно меняющиеся новости о глобальной пандемии. Ежедневно трехразовое питание — это проблема практически для всех нас. Подумать, что приготовить, сохранить меню свежим с ограниченным количеством ингредиентов, попытаться избавиться от усталости от уборки одного приема пищи только для того, чтобы развернуться и начать готовить следующий, и поддерживать счастливую (или, по крайней мере, мирную) семью — это много.Но есть вещи, которые можно сделать, чтобы облегчить задачу. Вот то, что работало для меня и других мам, склонных к кулинарии.

    1. Подготовьтесь заранее

    Во-первых, выделите час в воскресенье (или, эй, в любой день, так как время в последнее время немного подвижно), чтобы подготовиться к неделе. Если вы планируете питание, просмотрите рецепты, которые вы хотите приготовить, определите ингредиенты, которые можно приготовить заранее, и подготовьте их к рецепту. Если вы не хотите заранее планировать приемы пищи, вы все равно можете сэкономить время, приготовив ингредиенты, которые, скорее всего, вам пригодятся.Это может включать измельчение чеснока, нарезание лука, очистку моркови и нарезку ее на палочки, цедру и выжимание сока из некоторых цитрусовых, очистку и нарезание мускатной тыквы кубиками, натирание некоторых твердых сыров, приготовление бекона или жарение мяса и овощей.

    Связанные

    2. Вовлеките детей

    Пригласите своих детей помочь с задачами, подходящими для их возраста, такими как приготовление цедры, приготовление сока и терка для маленьких детей или измельчение, нарезка и измельчение для детей постарше. Путешествуя по предстоящим неделям, помните, что вовлечение ваших детей в процесс приготовления еды, вероятно, повысит их интерес к приготовлению пищи — и к получению результата.Гордость за свою работу имеет большое значение.

    Мэнди Максвелл, кулинарный продюсер и стилист, приютившаяся с мужем, сыном и родственниками в Мэриленде, пытается найти хотя бы одну вещь, которую ее 20-месячный сын может сделать, чтобы помочь с каждым из них. еда. «Таким образом, создается занятие с восхитительным вознаграждением», — говорит она, добавляя, что в наши дни они стали немного более небрежно относиться к тому, что представляет собой «еда». «Ломтик тоста с арахисовым маслом, нарезанные бананы и немного семян чиа — это не только достаточный завтрак или обед, но и вполне нормально для ужина.”

    Готовить с ребенком не всегда легко. Максвелл говорит, что даже будучи профессиональным кулинаром, это требует большого терпения. «Но положительным моментом является то, что это дает каждому занятие». Когда ее сын устраивает беспорядок, она говорит, что они вместе проводят групповую уборку. Бонусным занятием было обучение тому, как использовать пылеуловитель. «Забавно, сколько радости крошечный пылесос может [доставить] малышу. Это идеальный способ ненадолго забыть обо всем остальном, что сейчас происходит в мире ».

    3.Сделайте это весело

    Кэти Чин, отмеченная наградами автор кулинарной книги, кулинарный блогер и мама 11-летних близнецов, бросилась в кулинарный карантин. Ее идея развлечения состоит в том, чтобы планировать еженедельное задание для детей старшего возраста: выберите ингредиент-сюрприз (например, яйца) и предложите каждому члену вашей семьи приготовить блюдо из него, используя ингредиенты из кладовой. «Победитель, — говорит она, — не помогает мыть посуду той ночью».

    Я также поручаю своим детям в возрасте от 17 до 20 лет проверять нашу кухню на предмет ингредиентов и гуглить рецепты, которые, по их мнению, они могут приготовить вместе с ними.(Вы также можете ввести ингредиенты, которые у вас есть под рукой, прямо в любую поисковую систему, чтобы увидеть результаты, которые включают эти ингредиенты. Например, введя куриные грудки, устричный соус и замороженную брокколи, вы получите рецепт жаркого.)

    4 Обучайте детей, как адаптировать рецепты

    Дети также могут искать рецепты в кулинарных книгах и адаптировать их в соответствии с ингредиентами, которые есть у вас дома. Например, у вас может не быть черной фасоли, но вы можете использовать банку нута. Нет сметаны? Возьмите греческий йогурт.Понимание того, как заменять эквивалентные ингредиенты, может превратиться в ценный жизненный навык. В конце концов, приготовление пищи из того, что у вас есть под рукой, — это стратегия, на которую многие из нас полагаются, даже в непандемические времена.

    По теме

    5. Расслабьтесь с видео о кулинарии

    Чин рекомендует вместе смотреть видео о кулинарии на YouTube — они могут быть познавательными и развлекательными. Недавно она начала вести собственную серию прямых трансляций в Facebook со своими близнецами. В книге «Готовим вместе с Кэти» Чин делится легкими, полезными рецептами и практическими советами по приготовлению пищи для всей семьи.В недавнем эпизоде ​​она и ее дочь Бекка приготовили перец чили из индейки с белой фасолью.

    6. Готовьте партиями

    Еще одна из моих любимых стратегий приготовления еды — это приготовление больших партий. Зачем мне делать кастрюлю с мясным соусом из индейки, достаточно большую для одного приема пищи, если я могу удвоить или утроить рецепт и приготовить достаточно, чтобы заморозить еще пять обедов в ближайшие недели? Блюда, которые хорошо замораживаются, такие как соус для пасты, лазанья, перец чили, супы и рагу, идеально подходят для приготовления больших партий.Чтобы упаковать порции размером с еду, Чин предлагает вместе с детьми организовать сборочную линию и складывать порции в подходящие для замораживания контейнеры или пакеты.

    7. Создайте бар для самостоятельного приготовления еды.

    Интерактивное питание помогает сделать ужин более приятным, а детям всегда интересно выбирать начинки для себя. Создайте батончик из печеного картофеля по своему вкусу (запеченный картофель — это просто и дешево, а картофель хранится надолго), батончик с начинкой, ужин с тако, станцию ​​с кесадильей, приготовленную самостоятельно, или овсянку на завтрак бар.Все, что вам нужно сделать, это подготовить основные ингредиенты и выложить начинку, которая нравится вашей семье.

    8. Бросьте вызов своей семье с помощью кулинарного проекта

    Нам часто нужны блюда, которые можно легко и быстро приготовить, но иногда полезно приготовить такую ​​еду, которая будет не просто едой, а занятием. Тесто для пиццы — отличный тому пример. Детям нравится смешивать, месить и придавать форму, а затем добавлять свои любимые ингредиенты. И действительно, каждый может приготовить себе пиццу так же легко, как и большую, если не проще.Вы также можете приготовить мини-пиццу, которая особенно понравится детям младшего возраста.

    9. Стремитесь к нулевым отходам

    Кэти Грико, учительница медитации, которая живет в Нью-Йорке со своим мужем и мальчиками-подростками, «больше думает» о том, как она готовит во время карантина. Грико говорит, что у нее «немного военного менталитета — безотходно». Перед пандемией она говорит: «Я могла выбросить еще несколько морковных палочек, которые немного подсохли. Сейчас мы заканчиваем все — или я использую его в салате, или в своей кухне, и так далее.Она также внимательно приглядывается к тому, что находится в холодильнике и кладовой, и заранее планирует приемы пищи, в чем она раньше не так вкладывалась.

    10. Воспользуйтесь преимуществами выпечки

    Grieco добавляет, что выпечка — еще одно хорошее занятие, помогающее скоротать время во время карантина. Это увлекательно для детей — и в конце каждый получит удовольствие. Если у вас есть дети младшего возраста, вы можете даже проработать базовый урок математики (сколько третей в чашке?). «Выпечка — это способ доставить радость [и] занять людей», — говорит Грико.«Мой 15-летний сын вчера впервые испек хлеб — чиабатта. Это было действительно хорошо для первой попытки! »

    Еще идеи для семейного ужина

    Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

    15 немецких фраз, которые необходимо знать, чтобы пообедать, как местные жители, в ресторанах

    Белое вино хорошо сочетается с рыбой.

    То же самое, если говорить по-немецки в немецком ресторане.

    Если вы путешествуете в Германию, проводите семестр в Австрии или только что переехали в Люксембург, ресторан auf Deutsch (на немецком языке) сделает питание вне дома более аутентичным.

    Произведите впечатление на своих друзей, местных жителей и людей, с которыми вы обедаете, продемонстрировав свои знания немецкого языка.

    Чтобы помочь в правильном пищеварении и изучении языка, вот 15 основных предложений, которые охватывают большинство аспектов работы в ресторане.

    Но сначала несколько бонусных советов о том, как поесть в немецком ресторане.


    Загрузить:
    Это сообщение в блоге доступно в виде удобного и портативного PDF-файла, который вы можете
    можно взять куда угодно.
    Щелкните здесь, чтобы получить копию. (Скачать)

    Некоторые классические немецкие блюда

    Конечно, вы слышали о B ratwurst и S chnitzel . P ommes (картофель фри) может быть лучшим, что вы когда-либо найдете. Вы неизменно ели S капусту и картофельный салат в своих странах.Но друг, ты только начал.

    Германия — это шведский стол кулинарных изысков. В каждом районе страны есть блюда, уникальные для этого региона, которые можно легко найти в местных ресторанах.

    В Бремене попробуйте L abskaus , тушеную говядину со свеклой, сельдью, картофельным пюре и гарниром из жареного яйца и соленого огурца. В Мекленбург-Передняя Померания попробуйте Grööner Hein , тушеное мясо из груши, ветчины и стручковой фасоли.

    В

    Швабии, простирающейся через Баден-Вюртемберг и Баварию, есть специальные рестораны под названием Besenwirtschaften , в которых подают особые швабские блюда, такие как Maultaschen (квадратные карманы для лапши, наполненные пряными колбасами) или Kutteln (полоски коровьего желудка в темном соусе).

    Вы можете увидеть, как говорящие по-немецки наслаждаются многими из этих традиционных блюд, а также другими блюдами, во вкусных видеороликах, представленных на FluentU.

    Благодаря интерактивным субтитрам, которые дают мгновенные определения, произношения и дополнительные примеры использования, а также веселые викторины и мультимедийные карточки, FluentU представляет собой полноценный учебный пакет.

    Оцените это с помощью бесплатной пробной версии и наслаждайтесь интересным изучением немецкого языка!

    Еще не проголодались?

    Примечание о чаевых в ресторанах Германии

    Сначала плохие новости: от вас ждут чаевых (извините, британцы и ирландцы).Хорошие новости: не так много, как в Америке.

    Поскольку немецким официантам и официанткам платят лучше, чем в Соединенных Штатах, чаевые обычно составляют около 5-10% от суммы счета. Это означает, что за полноценный обед чаевые обычно не превышают пары евро. Сложность состоит в том, что вы не можете просто оставить деньги на столе после оплаты счета.

    Надеюсь, вы хорошо разбираетесь в математике.

    Типичный способ дать чаевые — сказать официанту общую сумму, которую вы хотите заплатить, добавив чаевые к счету (и обычно округляя до целой суммы в евро).Если ваша еда стоит 11,20 евро, вы можете сказать официанту dreizehn (тринадцать), и она вычтет эту сумму из счетов, которые вы ей дадите. Для пуриста вот полное предложение:

    Ich möchte insgesamt dreizehn zahlen. (всего я хочу заплатить тринадцать).

    В отличие от Америки и Ирландии, в Германии они меняют за столом — вытаскивают банкноты и монеты из модных поясных сумок на поясе. Альтернативный способ — сказать ей, сколько сдачи вы хотите вернуть, взяв на себя всю математику.

    Ich möchte zwei Euro zurück. (хочу вернуть два евро).

    Теперь, когда вы полностью ознакомились с немецкой ресторанной культурой, вот 15 фраз, которые вам понадобятся, чтобы полностью перебрать еду на немецком языке.

    15 немецких фраз, которые необходимо знать, чтобы пообедать, как местные жители, в ресторанах

    1.

    Einen Tisch für zwei, bitte. (Столик на двоих, пожалуйста.)

    В большинстве немецких ресторанов вам нужно ждать, пока вы не сядете. Скорее всего, первое, что вас спросят, — сколько человек в вашей группе.Это предложение можно адаптировать к любому размеру вашей группы, заменив соответствующее число zwei (два).

    2.

    Ist dieser Platz frei? (это место занято?)

    Если позже к вам присоединятся другие люди или если вы обедаете в менее формальном заведении, вам может понадобиться дополнительный стул или два. Это предложение удобно, чтобы очаровать место, где можно посидеть вдали от других столиков.

    3.

    Darf ich bitte die Karte sehen? (Могу я посмотреть меню, пожалуйста?)

    Может быть, вы сидите в баре за кружкой пива и вдруг замечаете, что проголодались.Вам не придется беспокоиться о голоде, если вы знаете, как попросить меню, и если вы не ограничены только B ratwurst или S auerkraut .

    4.

    Был ли können Sie empfehlen? (Что посоветуете?)

    Немного инсайдерской информации никогда не помешает. Об этом может спросить официант или официантка, незнакомец за соседним столиком или коренной немец, с которым вы обедаете. (Однако имейте в виду, что если вы дружите с этим человеком, вам нужно неформальное «вы», поэтому предложение будет таким: Was kannst du empfehlen?)

    5.

    Ich möchte jetzt bestellen. (хочу заказать сейчас.)

    На всякий случай, если вам нужно привлечь внимание официанта, эта фраза вам пригодится.

    После того, как вы определились с тем, что хотите заказать, он будет выглядеть примерно так: Ich möchte den Fisch bitte (Я бы хотел рыбу, пожалуйста). Не любите морепродукты? Замените Fisch тем, что вам нравится, не забывая добавлять к нему соответствующую статью.

    6.

    Möchten Sie eine Vorspeise? (Хотите закуску?) ​​

    Могу я вас заинтересовать Rollmops (маринованная сельдь с луком и корнишонами)? Или, может быть, вы захотите начать с Bierkäse , чтобы пойти с вашим Weizenbier (он не зря называют пивным сыром).Может быть, к роллам подойдет простая тарелка с мясом и сыром?

    7.

    Haben Sie Vegetarische Gerichte? (У вас есть вегетарианские блюда?)

    Согласно различным опросам, этот вопрос актуален примерно для 3-5% американцев и большинства европейских стран. Он становится все более популярным в Германии, поэтому, если вы не относитесь к мясным блюдам, вы можете быть уверены, что большинство ресторанов вам подойдет.

    8.

    Ich möchte gerne etwas trinken. (Хочу чего-нибудь выпить.)

    Не бойтесь выйти из немецкого ресторана из-за жажды, если вы сможете смягчить эту фразу. Здесь можно найти не только ваши типичные напитки, но и Radler , который представляет собой смесь пива и лимонада. Буквально означает «велосипедист», это популярный летний напиток, который освежает, не слишком быстро напивая человека.

    9.

    Was für Bier haben Sie? (Какие сорта пива у вас есть?)

    Если вам не нужно до конца дня ездить на велосипеде, вы можете побаловать себя.Германия пользуется заслуженной репутацией производителя прекрасного пива, и, как правило, оно дешевле, чем в Соединенных Штатах или Великобритании. В Германии также действует знаменитый закон о чистоте Reinheitsgebot , который гласит, что пиво можно производить только из воды, ячменя и хмеля.

    Немцы гордятся своим пивом. Вы могли бы также попросить один.

    10.

    Könnte ich eine Tasse Kaffee haben? (Можно мне чашку кофе?)

    Почему вы живете в опасности, если не получите дозу кофеина? Это простое предложение пригодится в любое время дня.

    11.

    Ночей, битт. (Другой, пожалуйста.)

    Нет причин прекращать хорошие времена или перестать говорить по-немецки.

    12.

    Hat es Ihnen geschmeckt? (Вам понравилась еда / Было ли вкусно?)

    Об этом может попросить послушная официантка (или желающая получить хорошие чаевые). Некоторые отзывы на выбор: Prima! (отлично!), So la la (так так) или Nicht so gut (не очень хорошо).

    13.

    Sonst noch etwas? ([Хотите] что-нибудь еще?)

    Nachtisch (десерт), может быть?

    14.

    Entschuldigen Sie bitte, Обер. (Извините, пожалуйста, официант.)

    Это очень формально, и вы можете не часто слышать это. Простой Entschuldigung (извините) тоже неплохо работает. Но все лучше, чем щелкать пальцами или хлопать в ладоши!

    Традиционно говорят «Herr Ober » (Mr.Официант). Чтобы привлечь внимание официантки, можно использовать «Fräulein» (Miss), хотя следует отметить, что термин Fräulein , уменьшительное от Frau (женщина), , в наши дни используется редко, а некоторые считаю, что он не признает полную автономию женщины.

    15.

    Ich möchte bezahlen. (хочу заплатить)

    Пора получить Rechnung или счет. Вы обнаружите, что большинство немецких блюд имеют разумные цены.Если вы американец, то оцените, что указанная цена — это цена, за которую вы платите — включая налог! Если вы только что заказали напитки, официантка часто сама подсчитывает за вас: выгода для страны с инженерным складом ума.

    Вы неизбежно столкнетесь с ситуациями, не описанными в этих 15 удобных предложениях. Без паники. Ужин на публике — это интуитивное упражнение, и даже если официант не знает английского, вам всегда помогут показывать руки и постоянно улыбаться.Просто сядьте, расслабьтесь и наслаждайтесь едой.

    Как говорят в Германии, Guten Appetit! (Приятного аппетита!)


    Райан Деннис был стипендиатом программы Фулбрайта и ранее преподавал в Pädagogische Hochschule Schwäbisch Gmünd. Помимо ненависти к кетчупу, британской орфографии и насилию, он пишет The Milk House — единственную литературную колонку о молочном животноводстве.


    Загрузить:
    Это сообщение в блоге доступно в виде удобного и портативного PDF-файла, который вы можете
    можно взять куда угодно.Щелкните здесь, чтобы получить копию. (Скачать)

    И еще кое-что …

    Хотите узнать ключ к эффективному изучению немецкого языка?

    Он использует правильный контент и инструменты, , как и FluentU, предлагает ! Просматривайте сотни видео, проходите бесконечные викторины и овладевайте немецким языком быстрее, чем вы когда-либо могли себе представить!

    Смотрите забавное видео, но не можете его понять? FluentU предоставляет доступ к родным видео с интерактивными субтитрами.

    Вы можете нажать на любое слово, чтобы мгновенно его найти. Каждое определение содержит примеры, которые помогут вам понять, как используется это слово.

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    You may use these HTML tags and attributes:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>