Питание при повышенном уровне сахара: ПИТАНИЕ ПРИ ПОВЫШЕННОМ УРОВНЕ САХАРА КРОВИ

ПИТАНИЕ ПРИ ПОВЫШЕННОМ УРОВНЕ САХАРА КРОВИ

Рекомендации ФГБНУ «НИИ питания»

Консультативно-диагностический центр «Здоровое питание»

Повышенный уровень сахара (глюкозы) крови наблюдается вследствие недостатка в организме гормона поджелудочной железы (инсулина) или при инсулинорезистентности (невосприимчивости тканей к инсулину), что сопровождается нарушением всех видов обмена веществ, особенно, углеводного.

Принципы питания:

– ограничить легкоусвояемые углеводы, животные жиры

– уменьшить калорийность рациона при избыточной массе тела,

– соблюдать дробный режим питания (5-6 раз в день),

– использовать продукты с низким (менее 55) гликемическим индексом (ГИ), характеризующим их способность повышать уровень сахара крови по сравнению с пшеничным хлебом в количестве, соответствующем 50 г углеводов. Рацион с низким ГИ предусматривает употребление большого количества овощей, фруктов и продуктов из зерна крупного помола.

Гликемический индекс некоторых групп продуктов

Рафинированные сахара можно заменять низкокалорийными подсластителями (аспартам, цикломат, сахарин и др. ). Применение сахарозаменителей (ксилита, сорбита, фруктозы), имеющих достаточную калорийность, ограничено при сопутствующем ожирении.

Набор продуктов:

Хлеб и хлебные изделия: хлеб, преимущественно ржаной, отрубный, цельнозерновой.

Супы в основном на овощном отваре; на слабом мясном и рыбном бульоне 1-2 раза в неделю.

Блюда из мяса и птицы (говядины, телятины, нежирной свинины, птицы, кролика) в отварном и заливном виде.

Блюда из рыбы: из нежирных сортов (судака, трески, щуки, наваги, сазана) в отварном и заливном виде

Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени (капусты белокочанной, цветной, салата, брюквы, редиса, огурцов, кабачков, картофеля, свеклы, моркови) отварные, сырые и печеные.

Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий: в ограниченном количестве.

Блюда из яиц: не более 1шт. на день в виде омлетов или всмятку, а также в других блюдах.

Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и др.) в день в сыром виде, в виде компотов с подсластителями.

Молоко, молочные продукты и блюда из них: молоко, кефир, простокваша, творог, в т.ч. в виде творожников, сырников и пудингов; сыр, сметана, сливки в ограниченном количестве.

Соусы и пряности: неострые соусы на овощном отваре, томат-пюре, с кореньями, молочные.

Закуски в виде салатов, винегретов, заливной нежирной рыбы.

Напитки: чай, чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки из кислых сортов ягод, фруктов. Всего жидкости (вместе с супом, молоком, простоквашей, компотом, напитками) 5-6 стаканов в день.

Жиры: сливочное, растительное масло всего 30 г на день.

Запрещаются: конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба, варенье, мед, мороженое и др. ; бараний и свиной жир; острые, пряные, копченые и соленые закуски и блюда, перец, горчица; алкогольные напитки; виноград, бананы, изюм.

Примерный набор продуктов на день

Масло сливочное 10 г

Морковь 75 г

Масло растительное 20 г

Картофель 200 г

Молоко 200 г

Капуста 250 г

Творог 50 г

Помидоры 20 г

Мясо 100 г

Зелень прочая 25 г

Рыба 100 г

Яблоки 200 г

Простокваша, кефир 200 г

Крупа овсяная 50 г

Сметана 20 г

Хлеб ржаной, отрубяной или цельнозерновой 200 г

Яйца 1 шт.

Набор продуктов может быть изменен с учетом содержания в них углеводов, при этом следует пользоваться так называемыми хлебными единицами. Хлебная единица (20 г белого хлеба или 12 г углеводов) может быть заменена на 25 г черного хлеба, 15 г овсяной, рисовой, манной крупы, 60-70 г картофеля, 150-220 г апельсинов или мандаринов, 150 г клубники, 150-170 г моркови, 380 г помидоров.

Примерное однодневное меню:

Завтрак

Мясо отварное – 50 г с гречневой кашей (200 г). Салат из свеклы и яблок – 150г. Чай с молоком – 200 мл.

Второй завтрак

Яблоко свежее.

Обед

Борщ вегетарианский со сметаной ½ тарелки – 250г. Бефстроганов из отварного мяса (50г) с тушеной капустой (100г). Мусс яблочный с подсластителем – 200 мл..

Полдник

Отвар шиповника – 200 мл.

Ужин

Шницель капустный без соли – 150г. Лапшевник с творогом  – 150г. Чай — 200г.

На ночь

Кефир– 200г.

На весь день: Хлеб ржаной, отрубный или цельнозерновой – 200г.

Диета при повышенном уровне сахара в крови

Как питаться, если уровень глюкозы в крови выше 5,5 ммоль/л

В норме, уровень сахара в крови должен быть в пределах 3,3-5,5 ммоль/л. Содержание сахара в крови одинаково и у детей и у взрослых. Именно этот диапазон считается нормальным уровнем глюкозы в крови. Уровень глюкозы в крови в течении дня колеблется значительно больше, чем в пределах 3,3-5,5 ммоль/л, это связано с физиологическими процессами при пищеварении.

Повышение уровня глюкозы более 5,5 ммоль/л (гипергликемия) может свидетельствовать о сахарном диабете и чревато для организма многими осложнениями.

Надо учитывать, что иногда уровень сахара крови может повышаться вследствие тяжелого заболевания, при беременности или во время сильного стресса, но в течение достаточно быстрого времени возвращаться к пределам нормы безо всяких вмешательств извне – это, конечно, не очень хорошо и часто является предвестником развития диабета в будущем, но это ещё не диабет.

Если у вас в крови выявлен повышенный сахар, то это уже сигнал о том, что следует ограничить употребление углеводов и проверить состояние вашей поджелудочной железы (сделать УЗИ, сдать кровь на панкреатические ферменты и кетоновые тела в моче). Но это ещё не будет диабетом. Следует начать соблюдать диету и пересдать анализ через несколько дней снова. Сахарный диабет не вызывает сомнений, если в двух анализах уровень глюкозы превышает 7,0 ммоль/л.

Читайте про сахарный диабет и диету при сахарном диабете

Уточнение для пользователей глюкометров

Глюкометры откалиброваны не по цельной крови, а по плазме крови, вследствие чего результат измерения бывает примерно на 12% выше, чем содержание сахара в цельной крови, взятой из пальца.

Признаки повышенного уровня сахара в крови

К признакам высокого содержания глюкозы в крови относятся следующие:

• Сухость во рту, жажда, частое мочеиспускание (в том числе в ночное время) и увеличение количества выделяемой мочи
• Слабость, вялость, утомляемость, снижение работоспособности
• Снижение массы тела в сочетании с повышенным аппетитом
• Плохое заживление повреждений кожи (ранок, царапин), возникновение фурункулов
• Общее снижение иммунитета (сопротивляемости организма различным инфекциям)
• Зуд кожи или слизистых оболочек

Перечисленные выше признаки не всегда встречаются все вместе; пациент может отмечать всего один или два из них. Также могут появиться другие симптомы, например, головные боли или ухудшение зрения.

Особенности диеты

Перечисленные ниже советы носят рекомендательный характер. При повышенном уровне сахара в крови обязательно нужно обратиться к врачу эндокринологу.

Для того чтобы нормализовать уровень сахара в крови, нужно прежде всего ограничить в рационе количество углеводов.

Основными правилами диетотерапии являются: ограничение количества углеводов, в первую очередь легкоусваиваемых, уменьшение калорийности рациона, особенно при избыточной массе тела, достаточная витаминизация пищи, соблюдение режима питания.

Надо стремиться к тому, чтобы ежедневно принимать пищу в одни и те же часы, 5—6 раз в сутки, не допуская переедания.

При разработке диеты необходимо учитывать массу тела, наличие или отсутствие ожирения, сопутствующие заболевания и, конечно, уровень сахара в крови. Обязательно принимаются во внимание характер производственной деятельности, т. е. энерготраты. Учитываются переносимость организмом отдельных продуктов питания и диетических блюд.

Что нельзя есть

Употребление каких продуктов следует ограничить в первую очередь? Прежде всего это те, которые в избытке содержат легкоусваиваемые и быстро всасывающиеся углеводы — сахар в чистом виде, конфеты, варенье, кондитерские изделия, а также изюм, виноград, инжир, — так как имеющаяся в них в больших количествах глюкоза подобно сахарозе быстро всасывается из кишечника в кровь, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови.

Что можно есть

Без особого ограничения можно есть овощи, углеводы которых всасываются в кишечнике гораздо медленнее, чем сахар: свежие огурцы, томаты, капусту цветную и белокочанную, салат, кабачки, тыкву, баклажаны. Полезно включать в повседневный рацион питания петрушку, укроп, лук. Чаще нужно есть морковь и свеклу в количестве, согласованном с лечащим врачом (с учетом суточной нормы углеводов).

Следует отдавать предпочтение хлебобулочным изделиям с уменьшенным содержанием углеводов. К ним относится белково-пшеничный и белково-отрубной хлеб. Основное сырье для его приготовления — сырая клейковина (одно из белковых веществ, находящихся в составе зерна). При выпечке белково-отрубного хлеба в его состав добавляют пшеничные отруби.

В рацион питания можно включать как ржаной, так и белый пшеничный хлеб. Если лечащий врач рекомендует диету с содержанием, например, 300 г углеводов, то в этом случае примерно 130 г из них можно получить с хлебом (ржаным и пшеничным), а остальное количество углеводов — с овощами и крупяными блюдами.

Полезны яблоки, свежая зелень, овощи, черная смородина, отвар
шиповника, дрожжевой напиток, а также натуральные фруктовые соки,
приготовленные на ксилите

Примерный состав предпочтительной диеты:

• мясо
• рыба
• птица
• животные жиры
• растительные масла
• яйца
• сыр
• творог
• кисломолочные продукты
• овощи
• зелень
• кислые сорта фруктов и ягод.

Можно ли есть натуральный мед?

Врачи обычно не возражают против употребления меда в небольшом количестве: по чайной ложке 2—3 раза в день. Людям с повышенным уровнем сахара в крови надо следить за тем, чтобы их рацион питания включал в себя в достаточном количестве все необходимые витамины. Однако следует учесть, что мед очень калорийный продукт, содержащий большое количество легко усваиваемых, т.н. «быстрых» углеводов. Лучше предварительно проконсультироваться по этому вопросу с эндокринологом.

Заменители сахара

Фруктоза

Одним из заменителей сахара является ксилит. По своей сладости он примерно равен обыкновенному сахару, однако его прием в отличие от сахара не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы в крови.

Получают ксилит при переработке растительного сырья — шелухи хлопковых семян и кочерыжек початков кукурузы. Калорийность 1 г ксилита равна 4 ккал.

Ксилит обладает желчегонным и слабительным свойствами. Суточная доза ксилита не должна превышать 30—35 г, иначе может наступить расстройство деятельности кишечника.

Можно ли употреблять фруктовый сахар? Фруктовый сахар (фруктоза) — один из натуральных сахаров. Он находится во всех сладких ягодах, фруктах и овощах, в пчелином меде. Так, в яблоках содержится (в среднем) 7,3% фруктозы, в арбузе — 3%, тыкве — 1,4%, моркови — 1%, томатах — 1%, картофеле — 0,5%. Особенно много фруктозы в меде — до 38%. В промышленном производстве сырьем для получения фруктозы служит свекловичный и тростниковый сахар.

Фруктозу можно использовать в качестве заменителя сахара, однако лишь в ограниченном количестве. Употребление фруктозы в большом количестве может способствовать повышению уровня сахара в крови.

Подробнее про заменители сахара и искусственные подсластители.

Продукты, выпускаемые для больных диабетом, например конфеты и другие кондитерские изделия, не противопоказаны и здоровым людям. Однако длительное употребление этих продуктов вряд ли оправданно, так как организм здорового человека должен получать в достаточном количестве все необходимые пищевые вещества, в том числе и обыкновенный сахар, отсутствующий в продуктах, предназначенных для диабетиков.

Обновлено: декабрь 2020

Нормализация сахара в крови | Myllyn Paras

Содержание сахара в крови очень важный показатель, его значения не стоит игнорировать, это может привести к серьезным заболеваниям. В случае постоянных завышенных показателей содержания сахара может развиться такое тяжелое заболевание как диабет. Если ваше питание заставляет «скакать» уровень сахара, это чревато и многими другими проблемами. Как понизить сахар в крови? Что делать, чтобы уровень сахара оставался на положенном уровне? Какие продукты поддерживают нормальный уровень сахара? Продукты, снижающие и повышающие уровень сахара в крови. Какая нужна диета при повышенном сахаре? Давайте разбираться!

Что такое уровень сахара в крови?

Содержанием сахара в крови называют уровень глюкозы в организме, которая в свою очередь поддерживает жизнедеятельность и обменные процессы в целом.  Соответственно и сахар в крови повышается из-за повышения уровня потребляемой глюкозы. Принято полагать, что уровень сахара напрямую зависит от количества потребляемых углеводов, но есть и другие факторы такие как стресс, время приема пищи и ее качество.  Пища, попадающая в наш организм расщепляется в желудочно-кишечном тракте и дает организму необходимую глюкозу, которая и поступает в кровь. Пища богатая сложными углеводами уровень глюкозы поднимает медленно, тогда как калорийная и сладкая повышает ее очень быстро. Поджелудочная железа начинает выделять инсулин регулирующий уровень глюкозы, а излишки откладываются в мышцах и печени. Причины повышения уровня сахара неоднозначны.

Быстрые углеводы – враги фигуры и здоровой деятельности организма человека в целом. Их расщепление стремительно и в результате глюкоза поднимается скачком. Ядом, убивающим человека, быстрые углеводы конечно не являются, но ежедневное их употребление создает непосильную нагрузку для поджелудочной железы, вырабатывающей инсулин. В крови сахар начинает «скакать», провоцируя перепады настроения и активности организма. Если такая пища займет нишу «праздничного» меню, вы почувствуете заметные изменение в своем теле и моральном состоянии.

Что касается фруктов и меда, наряду с быстрыми углеводами, они содержат много полезных микроэлементов и клетчатку, употреблять их нужно, но делать это следует умеренно.

Здоровый уровень сахара в крови говорит о отличном иммунитете и сопровождается прекрасным самочувствием. При пониженном уровне глюкозы человек испытывает постоянную слабость, вялость, головокружение.  При повышенном – быстрая утомляемость, ухудшение зрения и кожный зуд. Любые отклонения от нормы чреваты негативными последствиями для организма. Каждый заботящийся о своем здоровье человек должен стремиться поддерживать нормальный уровень сахара в крови и стараться вести соответствующий образ жизни!

Как определяют и как часто?

Определяют уровень сахара в крови обязательно натощак. Кровь берут из пальца или вены. В медицинском учреждении это можно сделать после назначения врача, либо в домашних условиях с помощью прибора под названием глюкометр. Для измерения сахара необходима всего лишь капля крови, а прибор весьма прост в обращении и дает довольно точные показания.

В обязательном порядке анализ нужно сдавать один раз в полгода взрослым людям после 40 лет и тем, кто находится в зоне риска. Это — люди с ожирением, беременные женщины, и кто имеет родственников с диагнозом сахарный диабет 2 типа.

Для уже заболевших диабетом ситуация меняется и частота измерения сахара будет зависеть от типа заболевания. Уже развившийся диабет может привести к целому ряду заболеваний, ухудшению состояния кожи, волос, появлению язв и гангрен. Что же предпринять, чтобы избежать развития этого опасного заболевания?

Причины повышения/понижения глюкозы в крови и как поддерживать норму?

Нормальный уровень сахара организм поддерживает за счет сочетания физических упражнений и сбалансированного питания. Немаловажна и естественная выработка соответствующих гормонов при полноценном сне и отсутствии стрессов. Многие проблемы, связанные с повышенным сахаром, поддаются контролю при помощи простого поддержания здорового образа жизни.

Привычки, поддерживающие нормальный уровень глюкозы в крови довольно очевидны. Незначительные изменения в рационе питания, хороший сон и физическая активность положительно скажутся на общем здоровье и уровне сахара в крови.

Мы – суть того, что едим. Здоровое питание ключ ко всему. Профилактика и лечение диабета не обойдутся без диет, направленных на нормализацию нормального уровня сахара в крови.

Важно качество питания (баланс белков, жиров и углеводов) а не отказ от употребления сахара и углеводов вообще. (Подробнее читайте здесь.)

Питание должно быть сбалансированным, а продукты цельными и качественными. Сбалансированное питание — это белки, здоровые жиры, клетчатка и углеводы. Что касается углеводов, то лучше всего их получать из цельных злаков, фруктов и картофеля. Данные продукты замедляют всасывание сахара из пищи в кровь, регулируют аппетит и нормализуют обменные процессы. Несладкие овощи относятся к разряду содержащих сложные углеводы. Тыква, картофель, бобовые, спаржа, сельдерей, грибы, салат, капуста, помидоры способствуют пищеварению и обеспечивают длительное чувство сытости. Богатые углеводами продукты относятся к тем, что содержат сложные углеводы и как правило являются крахмалистыми. Список таких продуктов возглавляют бобовые, за ними следуют овощи такие как картофель, например. Когда дело касается здорового питания, овощи являются наилучшим выбором. Они не только богаты клетчаткой, обеспечивающей длительное чувство сытости, но также очень важны для поддержания здоровья пищеварительной системы и уровня сахара в крови на должном уровне.

• к лучшей белковой пище относят: речную и морскую рыбу, яйца и домашнюю птицу а также разнообразные молочные продукты;
• жиры: кокосовое и оливковое масло, орехи, семечки и авокадо;
• углеводы: фрукты и свежие зеленые овощи, бобовые. Овес и овсяные хлопья, обладающие низким гликемическим индексом, прекрасно помогают регулировать уровень сахара в крови.

Физическая активность не менее важна. Регулярные краткосрочные упражнения позволяют мышцам использовать глюкозу, соответственно уровень ее в крови снижается. Ежедневные тренировки являются эффективным способом повысить иммунитет и общее состояние в целом.

Состояние стресса повышает уровень сахара. Высокий уровень гормона стресса кортизола благоприятствует повышению его уровня.

Многие люди пытаются «заедать» стрессы, тем самым только усугубляя проблему!

Не стоит так же вместо тренировок пить алкоголь, энергетические напитки и кофе чтобы снять хроническую усталость. Естественные способы расслабления – физкультура, фитнесс, йога и спа-процедуры гораздо эффективнее. Нужно больше времени проводить на свежем воздухе, общаться с семьей и друзьями.

Хороший отдых весьма немаловажен. Отсутствие сна провоцирует выброс гормонов стресса, человек начинает есть все подряд и в большом количестве. Процессы обмена веществ и сон тесно связаны. Последние исследования показывают, что нарушения простых биологических ритмов могут негативно влиять на поджелудочную и соответственно повысить риск развития диабета. Идеально – когда у Вас есть четкий график сна и бодрствования. Это даст необходимый баланс гормонов и силы для борьбы со стрессом и заболеваниями.

Как организм регулирует?

Конечно, если говорить о снижении сахара в крови, питание – самый влиятельный фактор. Состав всех продуктов делится на белки, жиры и углеводы. Жиры никак не влияют на уровень сахара в крови, а белки и особенно углеводы – да. Глюкоза – основной источник энергии нашего организма. Благодаря ей мы живем и двигаемся. Глюкозе необходим гормон инсулин для доставки ее к клеткам тела. Он вырабатывается в поджелудочной железе и крайне важен для контроля уровня сахара в крови. Когда в организм попадают углеводы повышается уровень сахара и это провоцирует выработку инсулина поджелудочной железой, который должен доставить поступившую глюкозу к клеткам. Следовательно, уровень инсулина падает и возрастает в соответствии с диетой.

У людей больных диабетом клетки перестают реагировать на инсулин так как нужно и процесс начинает нарушаться. В этом случае постоянная диета становится неизбежным спутником болезни. Повышенный сахар и диета – понятия, стоящие вместе. Сахар в крови тесно связан с употреблением определенных продуктов.

Продукты для поддержания нормы сахара. Почему именно овес – исследование комиссии ЕС

В 2006 году Европейским органом по безопасности пищевых продуктов (EFSA), в г. Парма, Италия, было проведено исследование в отношении здоровья и связи с β-глюканами из овса и ячменя, а также поддержания концентрации LDL-холестерина в нормальной крови, увеличением сытости, приводящим к замедлению высвобождения энергии.

Преимущества употребления овса в борьбе за нормальный уровень сахара:

• наличие β-глюкана
• низкий гликемический индекс
• богат клетчаткой
• нормализует аппетит
• продлевает чувство сытости

Углеводный обмен чувствителен к инсулину. Проведенное исследование предоставляет разъяснение о балансе уровня глюкозы в крови и поможет Вам поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови / уровень инсулина, стабилизировать обмен сахара. Овсяные волокна содержат β-глюкан в количестве: 6 г / 100 г овсяного волокна. Обработка продукта может снизить количество β -глюкана в овсе и его воздействие на здоровье. Содержание, вязкость, растворимость и молекулярная масса β-глюкана в продуктах нужно знать для того, чтобы иметь возможность использовать его в целях стабилизации уровня сахара. Например, темные, богатые клетчаткой макароны содержат 6-11 г / 100 г овсяного, ржаного и пшеничного волокна, и гликемический индекс менее 55.  Другие вещества, потребляемые в одной и той же трапезе, влияют на гликемический индекс.

В медицине есть такое понятие, как гликемический индекс. Это числовой показатель, определяющий влияние продуктов на уровень глюкозы, очень важно обращать на него внимание. Шкала гликемического индекса состоит из 100 единиц, где 0 — минимум (продукты без углеводов), 100 — максимум. Продукты с высоким гликемическим индексом отдают свою энергию организму быстро, тогда как продукты с низким ГИ содержат клетчатку и усваиваются медленнее.

Регулярное употребление продуктов с высоким гликемическим индексом нарушает обменные процессы, негативно сказываясь на общем уровне сахара в крови, провоцируя постоянное чувство голода и активизируя формирование жировых отложений. В умеренных количествах стоит употреблять рафинированный сахар, белый хлеб и мюсли. Следует свести к минимуму употребление кукурузы, риса, фасоли, бананов, винограда, изюма, инжира и свеклы; сладких фруктов (ананасам, персикам, дыне, винограду и апельсинам) и крахмалистым продуктам (макаронам, гороху). Больше стоит употреблять в пищу яблоки, вишню, спаржу, абрикосы, брокколи, орехи, чечевицу, сельдерей и грейпфруты.

Благодаря тому, что чувство сытости сохраняется продолжительно, энергия расходуется равномерно и в течение долгого времени. Заявленный эффект в ходе исследования: «употребление β-глюкана, продлевает чувство насыщения». Исследователи считают, что целевой группой является население в целом. Ученые считают, что чувство сытости в течение долгого времени, если оно будет устойчивым, может оказаться полезным физиологическим эффектом. Было проверено устойчивое действие β-глюканов из овса или ячменя на оценки аппетита и последующее потребление энергии. Исследователи полагают, что целевой группой являются лица, которые хотят уменьшить свои гликемические реакции (когда углеводы превращаются в глюкозу и вызывают временное повышение уровня сахара в крови) после приема пищи. В контексте предлагаемых формулировок группа исследователей исходит из того, что заявленный эффект относится к уменьшению гликемических ответов после приема пищи. Группа считает, что снижение гликемических реакций может быть полезным физиологическим эффектом. При оценке доказательств было принято во внимание, что исследования интервенции сахара у здоровых людей последовательно демонстрируют участие β-глюканов овса и ячменя в снижении гликемических ответов без непропорционально увеличивающихся инсулин-ответов при дозах около 4 г на 30 Г доступных углеводов в хлебе и макаронных изделиях, когда они потребляются сами по себе или в контексте еды, и что механизм, посредством которого β-глюканы могут оказывать заявленный положительный эффект, хорошо установлен.

На основании представленных данных группа ученых пришла к выводу о том, что между потреблением β-глюканов из овса и ячменя и причинами снижения уровня гликемических реакций после приема пищи, имеется причинно-следственная связь. Группа считает, что для получения заявленного эффекта 4 г β-глюканов из овса или ячменя на каждые 30 г пищи должны потребляться за один прием. Целевой группой являлись люди, которые хотят уменьшить показатели глюкозы в крови после приема пищи.

Другими словами, тарелка простой овсяной или перловой каши на завтрак поможет вам поддерживать уровень сахара в крови на нормальном уровне. Конечно не стоит игнорировать и все выше приведенные рекомендации для здорового образа жизни. Завтраки и полезные перекусы из овсяных хлопьев могут быть очень разнообразными. Меню не обязательно должно ограничиваться кашей, существует множество рецептов из хлопьев, которые отличаются разнообразием наполнителей и прекрасными вкусовыми качествами.

Мы подготовили подборку рецептов, которые помогут поддерживать уровень сахара в норме:

Овсянка в банке с орешками

Пшеничная каша «Экзо» в мультиварке

Овсяная каша в мультиварке

Каша без варки из замороженных ягод

Каша из отрубей с ягодами

Пшенная каша с фруктами и медом

Как без лекарств понизить сахар в крови

Повышенный сахар в крови серьезно влияет на работоспособность и общее самочувствие человека.

Избежать этого можно, если в ежедневное меню несколько полезных продуктов.

Вообще-то сахар в крови – это концентрация в ней глюкозы. Это вещество необходимо для нормального функционирования организма человека. А получает его тело из углеводов и других веществ вместе с пищей. Сахар, который получается в результате расщепления углеводов, попадает в кровоток и практически сразу начинает свою работу гормон инсулин. Именно он переносит сахар из кровотока в клетки, чтобы давать энергию для преобразований.

Когда сахара в крови бывает слишком много, человек начинает неважно чувствоваться себя: появляется усталость, рассеянность. Чтобы избежать этого, эндокринологи советуют регулярно есть продукты, снижающие уровень сахара в крови. И подкорректировать свой образ жизни.

Что для этого нужно?

Часто употреблять в пищу овощи, в которых нет крахмала. Это могут быть: брокколи, морковь, огурцы, шпинат. Они совершенно не влияют на рост уровня сахара в крови, а также щедро снабжают организм необходимыми питательными веществами. Кстати, ученые доказали, что предотвратить развитие сахарного диабета второго типа способен шпинат.

Пить отвары из лекарственных трав. Давно известно, что целебные отвары из шиповника, корня лопуха, люцерны, корня одуванчика, рябины, веточек или листьев айвы очень хорошо влияют на работу внутренних органов, а также восстанавливают нормальный обмен веществ.

Есть орехи. Фисташки, миндаль и грецкие орехи прекрасно снижают уровень глюкозы в крови. И все благодаря высокому содержанию в них мононенасыщенных жиров.

Делайте зарядку, а лучше – регулярно посещайте спортзал. Еще один эффективный способ снижения сахара в крови — физические упражнения. Благодаря такой активности, происходит активное восстановление чувствительности клеток к инсулину.

Добавляйте корицу в пищу. Ученые установили, что регулярное употребление в пищу этой приправы способствует стимулированию секреции инсулина в поджелудочной железе. Кстати, корицу можно добавлять не только в еду, но и в напитки – чай или кофе.

Чаще ешьте молочные продукты. Для достижения ожидаемого эффекта следует употреблять в сутки не менее 500 мл нежирных молочных продуктов. Ведь в них содержатся полезные жиры, белки, а также лактоза, которые восстанавливают нормальный уровень глюкозы в крови. Кстати, в результате долгих исследований врачи выяснили, что у людей с большой массой тела, любящих молоко, кефир, йогурты и другие молочные продукты, риск развития диабета снижается на 70 процентов.

Гуляйте на свежем воздухе. Для достижения лечебного эффекта, следует ежедневно проходить не меньше 2 километров.

Диабет | Tervisliku toitumise informatsioon

Диабет (сахарный диабет) – это хроническое нарушение энергетического обмена, обусловленное низким уровнем синтеза инсулина поджелудочной железой, а также ослаблением действия инсулина или недостаточным его поступлением в кровь.

Диабет характеризуется держащимся длительное время на высоком уровне содержанием сахара в крови и нарушениями углеводного, липидного и белкового обмена. После принятия пищи оказавшиеся в желудочно-кишечном тракте углеводы распадаются до глюкозы, которая всасывается в кровь. В ответ на повышение уровня глюкозы поджелудочная железа здорового человека вырабатывает инсулин.

Инсулин – это гормон, который позволяет глюкозе проникать в клетки, обеспечивая таким образом поддержание нормального уровня сахара в крови. При чрезмерном падении уровня глюкозы, чтобы обеспечить организму необходимое ее количество, в печени под влиянием гормона глюкагона начинает распадаться запасенный там гликоген. У здорового человека уровень глюкозы в крови падает до уровня, который был до принятия пищи, через 3-4 часа после еды; у диабетиков этого зачастую не происходит.

В случае резистентности к инсулину или инсулиновой недостаточности глюкоза не проникает в клетки, и организм для получения энергии начинает расщеплять жиры и белки, что, однако, подходит не для всех клеток. В организме накапливаются кетоновые тела, возникает кетоз. В тяжелых случаях в выдыхаемом воздухе может чувствоваться запах ацетона. От скопившейся в организме избыточной глюкозы организм пытается избавиться через мочу.

Два типа диабета

Наиболее распространены диабет I типа и диабет II типа.

1. Причина диабета I типа – поражение вырабатывающих инсулин бета-клеток поджелудочной железы. Это автоиммунное заболевание, причины которого до сих пор окончательно не ясны. При этой патологии иммунная система человека начинает атаковать собственные бета-клетки. Определенным фактором риска является наследственность. Чрезмерное потребление сладкого не связано с риском заболевания диабетом, однако в этом случае есть риск появления лишнего веса, а это один из факторов риска возникновения диабета II типа. Диабет I типа диагностируется обычно у детей и подростков. Симптомами является жажда, быстрая потеря веса, частые позывы к мочеиспусканию. В настоящее время заболевание неизлечимо, и в течение всей жизни требуются ежедневные инъекции инсулина или подключение инсулинового насоса.
2. Диабет II типа возникает в результате нарушений механизмов действия инсулина. При диабете II типа инсулина может вырабатываться достаточно, однако он действует не так, как должен.

Диабет II типа имеет место в 90% случаев при диагнозе «диабет». Если раньше он считался заболеванием тех, кому за 40, то сегодня возраст людей, страдающих от него, снизился. Все чаще диабет данного типа диагностируется у детей с избыточной массой тела. Снижение возраста людей, заболевающих диабетом II типа, связывают преимущественно с западным стилем питания и жизни. Факторами риска заболеваемости диабетом II типа являются наследственная предрасположенность, избыточная масса тела, малоподвижный образ жизни и неправильное питание. 

Если содержание глюкозы в крови остается высоким в течение долгого времени или лечение диабета проводится недостаточно активно, могут возникать такие осложнения, как падение нервной чувствительности и повреждения кровеносных сосудов в глазах, почках, ногах и других частях организма.

Выделяют также гестационный диабет, т.е. диабет периода беременности, который может, но не должен, пройти после рождения ребенка. 

Нормальное и повышенное содержание глюкозы в плазме крови

Диагноз

Подробнее о диагностике диабета можно прочитать здесь.

Чрезмерно низкий уровень глюкозы, или гипогликемия

При диабете уровень глюкозы в крови иногда может падать до слишком низкого уровня. К гипогликемии может привести слишком высокая концентрация инсулина или большие промежутки между приемом некоторых пероральных лекарств от диабета II типа и приемом пищи или инъекцией, большие физические нагрузки или злоупотребление алкоголем.  

Обычно человек, страдающий диабетом, чувствует приближение гипогликемии. Гипогликемия сопровождается чувством голода и слабостью, повышенным потоотделением и нарушениями равновесия. В тяжелых случаях больной может потерять сознание, могут отмечаться судороги – тогда надо немедленно вызвать врача. В более легких случаях достаточно, если диабетик выпьет стакан сока или иного сахаросодержащего напитка, съест несколько конфет или примет таблетку глюкозы. Очень важно, чтобы люди, которые окружают страдающего диабетом человека, были в курсе его заболевания и могли при необходимости оказать помощь.

Симптомы диабета, и как жить с диабетом

В случае, если уровень сахара в крови поднимается до больших значений и такая ситуация сохраняется в течение долгого времени, организм начинает выводить избыток глюкозы с мочой. Содержание сахара в моче можно определить посредством простого анализа. Выводимая через почки глюкоза уносит много воды, из-за чего количество мочи больше обычного. Помимо увеличения объема мочи и участившихся позывов к мочеиспусканию, диабет проявляется в сильной жажде, поскольку организм стремится восстановить количество жидкости.

Залогом успешного лечения является правильный подбор питания, наряду с которым применяются инъекции инсулина (при диабете I типа) или улучшающие и усиливающие восприимчивость к инсулину таблетки (при диабете II типа). В определенных случаях и при диабете II типа требуются инсулиновые инъекции.

Снижение массы тела при ее избыточности и достаточные физические нагрузки помогают смягчить течение болезни. Диета диабетика подойдет любому приверженцу здорового питания, ограничивать следует потребление легкоусвояемых углеводов, которых много, например, в прохладительных напитках, сладостях, сладких булочках, пирожных, продуктах с повышенным содержанием крахмала, таких как картофель, белый рис и паста. 

Количество приемов пищи зависит от тяжести заболевания и схемы лечения. Следует отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, овощам, нежирному мясу и нежирным молочным изделиям. Тягу к сладкому рекомендуется утолять фруктами и ягодами. Пищу лучше тушить или варить, а не жарить, растительное масло в данном случае лучше твердых жиров, нельзя увлекаться соленым.

список разрешенных и запрещенных продуктов, как есть мед и фрукты

Гипергликемия, или сахарный диабет, свидетельствует о тяжелом заболевании с возможным развитием осложнений. Своевременное обнаружение симптоматики заболевания и обращение к специалисту позволяет привести все показатели к норме.

Корректировка показателей повышенного сахара в крови человека сводится к изменению образа жизни и питания. Ограничения накладываются на употребление чрезмерного количества углеводов. Питание у больного человека должно быть обогащено витаминами, клетчаткой и минимальным количеством калорий.

Такой рацион позволяет избавиться от лишнего веса, привести к норме показатели глюкозы и обмен веществ в организме. Правильный подбор продуктов при этом заболевании является залогом успешного лечения. Также следует отказаться от употребления алкогольных напитков и от табакокурения.

Симптомы гипергликемии

Показатель уровня сахара в крови для здорового человека должен составлять не более 5,5 ммоль на литр. Повышение этого показателя уже служит тревожным сигналом о неполадках в организме. Эти показатели могут послужить поводом для обращения к врачу, но еще не свидетельствуют о наличии заболевания.

При соблюдении всех рекомендаций врача и изменении образа жизни, а также рациона, можно довольно быстро вернуть все показатели в норму. Заболевание возникает в силу того, что поджелудочная железа, синтезирующая инсулин, перестает его синтезировать или вырабатывает в очень малых дозах. В результате этого организм не успевает перерабатывать глюкозу, и она начинает концентрироваться в крови.

Повлиять на развитие заболевания могут такие факторы:

• несбалансированность питания;
• наличие хронических заболеваний печени;
• ведение неправильного образа жизни;
• преобладание вредных привычек;
• наличие у человека патологий эндокринной системы;
• заболевания поджелудочной железы в хронической стадии;
• наличие генетической предрасположенности;
• сильное переутомление;
• наличие постоянных стрессов;
• беременность.

Гипергликемия может иметь скрытый характер начала заболевания, и человек может длительное время не придавать значения сопутствующим симптомам. Среди тревожных симптомов, являющихся поводом для визита к врачу, можно выделить:

1. Наличие сухости во рту и постоянной жажды, испытываемой человеком.
2. Наличие обильного и частого мочеиспускания.
3. Появление кожного зуда.
4. Наличие повышенной утомляемости и слабости в организме.
5. Наличие медленно заживающих повреждений на коже.
6. Хроническое снижение иммунитета.

При своевременном посещении специалиста и соблюдении всех рекомендаций можно быстро нормализовать все показатели сахара в крови. Повышенный уровень сахара не является поводом для паники, а требует соблюдения всех врачебных рекомендаций.

Немаловажное значение в таком лечении и профилактике заболевания имеет режим питания. Пищу следует употреблять по 5−6 раз в сутки небольшими порциями. При этом следует рассчитывать примерно одинаковое количество углеводов на каждый прием пищи. Фрукты и овощи должны преобладать в рационе больного сахарным диабетом.

Разрешенные и запрещенные продукты

Вся сущность диетического питания сводится к разделению продуктовой корзины на продукты с содержанием простых и сложных углеводов. Соединение глюкозы и фруктозы представляют собой продукты питания с простыми углеводами. Это кондитерские изделия, сладости и фрукты, которые после употребления моментально всасываются в кровь и повышают сахар.

Соединения клетчатки и крахмала относят к группе сложных углеводов, которые после употребления в пищу всасываются в кровь медленно и незначительно повышают сахар в крови. Продукты с содержанием сложных углеводов можно принимать в любых количествах.

Обычную соль необходимо исключить из рациона, заменив ее морской солью. Употреблять соль следует в ограниченном количестве. Также следует свести к минимуму и употребление животного жира в рационе. Для сохранения оптимального водного баланса необходимо принимать в сутки около полутора-двух литров воды.

Таблица содержит примерный перечень продуктов, которые могут быть как полезными, так и опасными для употребления людьми с сахарным диабетом.

Продукты, запрещенные к употреблению при сахарном диабете.	Продукты, разрешенные к употреблению при сахарном диабете.
Кондитерские изделия, сдобная выпечка.	Хлеб на основе цельнозерновой, ржаной, отрубной муки.
Шоколад и конфеты.	Сухое печенье, галеты.
Мороженое, сахар, варенья, джемы.	Окрошка, щи, рассольник, борщ на постном бульоне.
Жирные бульоны.	Мясо нежирных сортов: курица, крольчатина, телятина.
Мясо и рыба жирных сортов.	Рыба нежирных сортов.
Манная и рисовая каши на молоке.	Говяжий язык отварной.
Консервы рыбные и мясные.	Рыбные консервы в собственном соку.
Соленья, маринады.	Куриные яйца (не более 2 в сутки).
Сладкие фрукты.	Безмолочные каши: перловая, овсяная, гречневая, пшеничная.
Майонез и острые соусы.	Бобовые и зелень.
Макаронные изделия.	Овощи.
Сухие фрукты сладких сортов.	Ягоды и фрукты кисло-сладких сортов.
Напитки и соки промышленного производства.	Творог и кисломолочные напитки обезжиренные.
Маргарин и другие жиросодержащие продукты.	Небольшое количество несоленого сливочного масла и растительного.
Пища из фастфуда.	Минеральная вода, отвар шиповника.
	Травяной чай, кофе с молоком без сахара.

В овощах содержится полезная клетчатка и сложные углеводы, поэтому они показаны к употреблению в любом количестве. Овощи и фрукты рекомендуется употреблять как в свежем, так и в варенном или тушеном виде. Нормы употребления свеклы, моркови и картофеля следует обсудить с диетологом.

Мёд

При повышенном сахаре в крови употребление меда вызывает спорные вопросы. С одной стороны, в нем содержится много микроэлементов и витаминов, с другой стороны, у него высокое содержание фруктозы и сахара.

Врачи разрешают пациентам употреблять мед не более двух раз в неделю по две чайных ложки, в случае, когда сахар не достиг критических значений. Добавлять мед лучше в травяные чаи вместо сахарозаменителя.

К выбору продукта следует подходить с особой тщательностью и покупать только у знакомых пасечников. Иногда недобросовестные продавцы предлагают к продаже мед с добавлением сахарного сиропа. От употребления такого продукта организму будет нанесен большой вред.

Отдать предпочтение следует сортам меда с низким гликемическим индексом:

• акациевому;
• каштановому;
• липовому;
• вересковому.

Диета беременной при гипергликемии

Беременный организм по-разному может реагировать на хронические заболевания. К группе риска можно отнести женщин с генетической предрасположенностью к сахарному диабету и впервые решившихся на рождение малыша после 30 лет.

Показатель сахара при беременности может вырасти с 5,5 до 6,6 ммоль на литр. Во время беременности эти показатели считаются нормальными. Но все же беременная женщина должна следить за своим здоровьем и правильно питаться.

Если повышенный уровень глюкозы обнаруживается у будущей мамы, то ей необходимо приобрести домашний глюкометр и следить за показателями сахара в крови. Также ей необходимо исключить из своего рациона все запрещенные продукты питания.

Можно включить в рацион галетное печенье с отрубями, употребляя их с рекомендуемым количеством меда. Также следует включить в рацион травяные отвары, компоты из свежих ягод или фруктов.

Готовить еду придется из разрешенных к применению продуктов. Составить примерный рацион с соблюдением всех норм можно совместно с диетологом. Пищу желательно употреблять через каждые три часа. Ночной интервал между приемами пищи не должен превышать десяти часов. Интервалы между приемами пищи желательно не увеличивать, так как это вредно не только для беременной женщины, но и в первую очередь для ее малыша.

Какие фрукты можно есть

При повышенном сахаре можно употреблять в пищу не только свежие фрукты и овощи, но и тушеные или вареные овощные блюда. Единственным ограничением среди овощей может быть картофель, который содержит крахмал и после переработки в организме повышает сахар.

Ягоды и фрукты можно употреблять такие как яблоки, груши, апельсины, гранаты, сливы, арбузы, вишни. Можно употреблять и такие ягоды как калина, ежевика, земляника. Можно приготовить настойки или отвары из смородины, черноплодной рябины или шиповника. Эти продукты можно употреблять без ограничения. Из них можно готовить салаты, компоты, муссы.

Употреблять кисло-сладкие фрукты и ягоды можно отдельно или в сочетании с обезжиренными молочными продуктами. Орехи и семечки (лучше в сыром виде) можно употреблять в небольших количествах в качестве перекуса.

Полностью исключить из рациона придется бананы, ананасы, финики, инжир, изюм, сухофрукты, грейпфруты, лимоны. Они содержат простые углеводы.

правила питания ПП, меню и отзывы, что можно кушать, нельзя есть, высоком, лечебный, гипергликемии, рекомендации

Сахарный диабет — заболевание, причиной которого является содержание в крови большого количества сахара. Повышение сахара происходит вследствие того, что организм не может достаточно всасывать инсулин (гормон, который вырабатывает поджелудочная железа) и поэтому он накапливается в крови.

Виды диабета:

• «ювенильный» — в молодом возрасте поджелудочная железа вырабатывает недостаточно инсулина;
• «старческий» — появляется старшем возрасте: в кровь не практически проникает инсулин.

Диета при сахарном диабете – это строгая диета.

• Если некоторые диеты предполагают на некоторое время отказаться от сахара, то при такой диете необходимо употреблять минимум сладостей (сахар, конфеты, мед, фруктовые соки, лимонад и т.д).
• Если вы не можете отказаться от сладкого, то необходимо пить компоты из рябины и сушеных груш (они понижают уровень сахара в крови).
• А также необходимо отказаться от вредных привычек (распивание спиртных напитков, курение) на всю жизнь.
• Однако, человеку болеющему диабетом, противопоказано устраивать себе голодания, так как недоедание может привести к недостатку сахара в крови.
• При такой диете питание должно быть сбалансированным в 6 приемов пищи. Пищу необходимо тщательно пережевывать и не делать перекусов.
• Также необходимо заниматься спортом (выполнять несложные физические упражнения, которые не изнуряют).

Диета №9 при повышенном сахаре в крови

Не сложна и предотвращает появлению сопутствующих заболеваний почек, глаз, сосудов.

• Соблюдая диету необходимо учитывать: пол, возраст, удельную массу тела (ожирение, наличие или отсутствие), сопутствующие заболевания, уровень сахара в крови и характер деятельности (энерготраты). Обратить внимание на переносимость организмом определенных продуктов и блюд.
• При такой диете нужно придерживаться правил здорового питания: употреблять низкокалорийные продукты, много сезонных овощей и травяные чаи.
• Полностью отказываться от сахара не стоит, однако нужно контролировать содержание глюкозы в крови.

При соблюдении диеты обратите внимание на содержание жиров, белков, углеводов в пище.

Их количество должно быть:

• углеводов 45-50 %
• белков 15-25 %
• жиров 30-35 %

Питание при повышенном сахаре в крови – углеводное.

• Но необходимо учитывать, что углеводы бывают: сложные и простые.
• Простые углеводы содержат фруктозу и глюкоз (повышают сахар в крови) и их употребление стоит ограничить.
• Сложные углеводы (овощи и злаки) понижают количество сахара в крови и поэтому их употребление необходимо.

Необходимо употреблять достаточно белков, они содержатся в:

• фасоли,
• соевых бобах,
• миндале,
• горохе,
• молочных продуктах.

Поэтому кушать орехи при диете можно.

Необходимо обратить внимание: если сахар в крови повышен, то необходимо из рациона исключить нежирные кисломолочные и молочные продукты, которые содержат 0,5% жира.

Жиры, являются неотделимой частью дневного рациона.

• Допустимое количество жиров при диабете зависит от физической активности (40-100г) и массы тела.
• В дневном рационе менее половины должны составлять животные жиры (смалец, сало, сливочное масло и т.д.), а предпочтение стоит отдать растительным жирам (растительное масло).
• Употребление сыра должно быть минимальным.

Многим помогает вольюметрика — питание при котором нужно кушать часто и мало.

Необходимо употреблять достаточное количество витаминов, так как при этом заболевании развивается недостаток микроэлементов и витаминов. Причиной недостатка витаминов и микроэлементов является нарушение обмена веществ, ограниченность рациона и снижение организмом способности усваивать полезные вещества. А дефицит витаминов (так как участвует в обмене веществ) приводит к нарушению гомеостаза в организме.

Какие продукты не повышают сахар в крови

Овощи

Овощи должны быть основой рациона и лучше в сыром виде. Отдавать предпочтение нужно пище, которая содержит мало углеводов и жиров.

К ним относятся:

• капуста (отварная, сырая)
• клюква (поливитамин)
• баклажаны (в вареном виде)
• морковь (в сыром виде)
• свекла (отварная, тушеная)
• лук (сырой, вареный)
• фасоль (отварная).

Введите в рацион:

• помидоры,
• клюква,
• грибы,
• огурцы (соленые, свежие),
• зелень,
• болгарский перец,
• лимон,
• шпинат,
• сельдерей,
• чеснок.

Они не влияет на изменение уровня глюкозы, являются низкокалорийными, нормализуют водно-солевой обмен и способствуют похудению (особенно сельдерей).

Фрукты

Кушайте на диете фрукты с малым содержанием углеводов. Употреблять их стоит после основного приема пищи (до 200 – 300г в день), распределяя дневную норму на пять равных частей.

Необходимо ответственно подходить к выбору фруктов:

• В первую очередь они должны быть кисло-сладких или кислых сортов и содержать минимальное количество простых углеводов.
• Например, если ананасы и бананы содержат простые углеводы в большом количестве, то яблоки, грейпфруты, клубника и арбузы — минимальное количество.
• Необходимо исключить сухофрукты.

Хлеб

Нужно отдать предпочтение хлебобулочным изделиям с минимальным содержанием углеводов:

• ржаному хлебу,
• хлебцы из непросеянной муки,
• белково-пшеничному,
• отрубному хлебу.

Необходимо исключить:

• торты,
• белый хлеб,
• булочки.

Крупы

Крупы способствуют снижению холестерина и сахара в крови, поскольку они содержат витамины группы В, микроэлементы, растительные белки и крахмал.

Полезные крупы:

• гречка,
• рис,
• овсянка,
• перловая,
• пшеничная.

Необходимо исключить манную кашу.

Мясо

Мясо должно быть диетическим:

• телятина,
• говядина,
• птица,
• морская рыба в отварном виде.

Яйца и кисломолочные продукты

Яйца можно употреблять, но не более двух штук в день (сваренные всмятку, омлет или в составе других блюд).

Кисломолочные продукты:

• натуральный йогурт,
• простокваша,
• кефир,
• молоко.

Необходимо употреблять только в разрешения врача и не более 1 – 2 стаканов в день.

Необходимо ограничить в употреблении:

• сливки,
• сметану,
• сыр.

А вот творог (натуральный, запеканки, пудинги, сырники, творожники) очень полезен, поскольку нормализует жировой обмен и функции печени.

Мед

Мед. врачи-диетологи рекомендуют тщательно следить за уровнем в крови сахара. Если он не превышает допустимой нормы, то можно употреблять мед (1 – 2 чайные ложки в день).

Что нельзя есть

При повышенном уровне сахара в крови необходимо ограничить употребление продуктов, которые содержат большое количество углеводов.

Таких как:

• сахар,
• варенье,
• конфеты,
• кондитерские изделия,
• виноград,
• изюм,
• инжир.

Правила питания

Больным сахарным диабетом нужно научиться правильно подходить к приему пищи.

• Придерживаться режима питания, принимая пищу каждый день в одно время.
• Необходимо равномерно распределять пищу в день на 5-6 раз.
• Не нарушать режим питания.
• Пища должна быть богата клетчаткой (крекеры, хлеб грубого помола, зерновые хлопья, фасоль, горох).
• Ежедневно употреблять овощи.
• Употреблять в день не менее 1 — 2 литров жидкости.
• Если режим питания нарушается более чем на 1 час, то необходимо съесть какой-либо кислый фрукт или кусочек хлеба, или выпить стакан сока.
• Необходимо исключить алкоголь.
• Избегать употребление соли в большом количестве.

Меню

Примерное меню диеты:

• Завтрак: нежирный творог, несладкий кофе.
• Второй завтрак: салат, отвар пшеничных отрубей, хлебец.
• Обед: овощной суп, отварное мясо, гречневая каша, салат из капусты, напиток из плодов шиповника.
• Полдник: омлет, яблоко.
• Ужин: рыба отварная, овощная котлета, зеленый чай.
• Второй ужин: кефир (молоко).

Соблюдение диеты и умеренная физическая нагрузка позволят сбросить лишний вес и нормализовать содержание в крови глюкозы.

https://www.youtube.com/watch?v=RRpQD8iIpd4

9 продуктов, которые помогут снизить уровень сахара в крови в домашних условиях

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Когда человек страдает диабетом, либо его организм не вырабатывает достаточно инсулина, либо он не может правильно использовать инсулин, поэтому глюкоза накапливается в крови. Высокий уровень глюкозы в крови может вызвать ряд симптомов, от истощения до сердечных заболеваний.

Один из способов контролировать уровень сахара в крови — придерживаться здоровой диеты.Как правило, лучше всего подходят продукты и напитки, которые организм усваивает медленно, потому что они не вызывают скачков и падений уровня сахара в крови.

Гликемический индекс (ГИ) измеряет влияние определенных продуктов на уровень сахара в крови. Людям, которые хотят контролировать свой уровень, следует выбирать продукты с низким или средним показателем GI.

Человек также может сочетать продукты с низким и высоким показателем GI, чтобы обеспечить сбалансированность еды.

Ниже приведены некоторые из лучших продуктов для людей, которые хотят поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

Многие виды хлеба содержат много углеводов и быстро повышают уровень сахара в крови. В результате следует избегать употребления большого количества хлеба.

Однако хлеб из пумперникеля и цельнозерновой хлеб со 100-процентным измельчением на косточках имеют низкие показатели GI — 55 или меньше по шкале GI.

Пумперникель и цельнозерновой хлеб, размолотый на косточках, имеют более низкие показатели GI, чем обычный цельнозерновой хлеб, потому что ингредиенты проходят меньшую обработку.

Обработка удаляет волокнистую внешнюю оболочку зерна и злаков.Клетчатка замедляет пищеварение и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

В исследовании 2014 года исследователи сообщили, что и полба, и рожь вызывают низкий начальный гликемический ответ у крыс. Они также обнаружили, что эти древние виды пшеницы, а также эммер и эйнкорн подавляют гены, которые способствуют метаболизму глюкозы.

За исключением ананасов и дынь, большинство фруктов имеют низкий индекс ГИ — 55 или меньше.

Это связано с тем, что большинство фруктов содержат много воды и клетчатки, чтобы сбалансировать естественный сахар, который называется фруктозой.

Однако по мере созревания плодов их индекс GI увеличивается. Фруктовые соки также имеют очень высокие показатели GI, потому что при приготовлении сока удаляются волокнистые корки и семена.

Крупное исследование, проведенное в 2013 году, показало, что люди, употреблявшие цельные фрукты, особенно чернику, виноград и яблоки, имели значительно более низкий риск развития диабета 2 типа.

Исследователи также сообщили, что употребление фруктового сока увеличивает риск развития этого заболевания.

Обычный картофель имеет высокий показатель GI, но сладкий картофель и ямс имеют низкие показатели и очень питательны.

Некоторые исследования показывают, что мякоть сладкого картофеля содержит больше клетчатки, чем кожа, что указывает на то, что весь овощ может быть полезен для людей с диабетом.

Сообщая о результатах исследования на животных, исследователи также отметили, что потребление сладкого картофеля может снизить некоторые маркеры диабета.

Хотя до сих пор нет убедительных доказательств того, что сладкий картофель может помочь стабилизировать или снизить уровень сахара в крови у людей, он, несомненно, является здоровой и питательной пищей с низким показателем GI.

Люди могут заменить картофель сладким картофелем или бататом в самых разных блюдах, от картофеля фри до запеканок.

Овес имеет индекс GI 55 или ниже, что снижает вероятность того, что он вызывает скачки и понижения уровня сахара в крови.

Овес также содержит B-глюканы, которые могут выполнять следующее:

• снижать реакцию глюкозы и инсулина после еды
• повышать чувствительность к инсулину
• помогает поддерживать гликемический контроль
• снижать липиды (жиры) в крови

A 2015 review из 16 исследований пришли к выводу, что овес положительно влияет на контроль уровня глюкозы и липидный профиль у людей с диабетом 2 типа.Чтобы определить влияние употребления овса на диабет 1 типа, необходимы дополнительные исследования.

Врачи по-прежнему рекомендуют людям с диабетом ограничить потребление овсянки, потому что 1 чашка содержит примерно 28 граммов углеводов.

Орехи очень богаты пищевыми волокнами и имеют индекс GI 55 или меньше.

Орехи также содержат высокий уровень растительных белков, ненасыщенных жирных кислот и других питательных веществ, в том числе:

Системный обзор 2014 года пришел к выводу, что употребление орехов может принести пользу людям с диабетом.

Как и в случае с другими продуктами, описанными в этой статье, лучше всего есть цельные и необработанные орехи. Орехи с покрытием или ароматизаторами имеют более высокий индекс ГИ, чем простые орехи.

Бобовые, такие как фасоль, горох, нут и чечевица, имеют очень низкие показатели ГИ.

Они также являются хорошим источником питательных веществ, которые могут помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Эти питательные вещества включают:

• клетчатку
• сложные углеводы
• белок

Исследование 2012 года показало, что включение бобовых в рацион улучшает гликемический контроль и снижает риск ишемической болезни сердца у людей с диабетом 2 типа.

Избегайте бобовых продуктов с добавлением сахара и простых крахмалов, например сиропов, соусов или маринадов. Эти дополнения могут значительно увеличить показатель GI продукта.

Чеснок — популярный ингредиент в традиционных лекарствах от диабета и многих других заболеваний.

Соединения, содержащиеся в чесноке, могут помочь снизить уровень сахара в крови за счет улучшения чувствительности к инсулину и его секреции.

В исследовании 2013 года 60 человек с диабетом 2 типа и ожирением принимали либо только метформин, либо комбинацию метформина и чеснока два раза в день после еды в течение 12 недель.У людей, которые принимали метформин и чеснок, наблюдалось более значительное снижение уровня сахара в крови натощак и после еды.

Люди могут есть чеснок сырым, добавлять его в салаты или использовать в приготовленных блюдах.

Поделиться на PinterestCod не содержит углеводов и может снизить риск развития диабета 2 типа.

Рыба и другое мясо не имеют показателей ГИ, потому что они не содержат углеводов.

Однако холодноводная рыба может помочь справиться с диабетом или предотвратить его лучше, чем другие виды мяса.

Исследование 2014 года включало данные, полученные от 33 704 норвежских женщин за 5-летний период. Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление 75–100 граммов трески, сайды, пикши или минтая снижает риск развития диабета 2 типа.

Однако исследователи не были уверены, было ли снижение риска прямым результатом употребления рыбы в пищу или другие факторы здорового образа жизни, такие как физические упражнения, могли повлиять на результаты.

Ежедневное употребление простого йогурта может снизить риск диабета 2 типа.

Авторы большого метаанализа 2014 года пришли к выводу, что йогурт может быть единственным молочным продуктом, который снижает риск развития этого состояния. Они также отметили, что другие молочные продукты не увеличивают риск для человека.

Исследователи до сих пор не уверены, почему йогурт помогает снизить риск диабета 2 типа.

Однако простой йогурт, как правило, имеет низкий ГИ. У большинства несладких йогуртов показатель GI составляет 50 или меньше.

Лучше избегать сладких или ароматизированных йогуртов, которые часто содержат слишком много сахара для человека, который хочет снизить уровень сахара в крови.Йогурт в греческом стиле может быть полезной альтернативой.

Ключевым моментом является здоровая, хорошо сбалансированная диета. Дополнительные стратегии, помогающие снизить или контролировать уровень сахара в крови, включают:

• поддержание водного баланса путем употребления большого количества прозрачных жидкостей
• регулярное выполнение упражнений
• более частое употребление небольших порций
• отказ от приема пищи
• управление или снижение стресса
• поддержание здоровья вес тела или похудание, при необходимости

Людям с диабетом также может потребоваться принимать лекарства и регулярно измерять уровень сахара в крови, чтобы снизить риск потенциально опасных симптомов и осложнений.

Поговорите с врачом о том, как включить здоровую диету в план лечения диабета.

МАГАЗИН ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗДОРОВОГО УРОВНЯ САХАРА В КРОВИ

Продукты, перечисленные в этой статье, доступны в большинстве продуктовых или диетических магазинов, а также в Интернете:

Доставка еды для пожилых людей: варианты и услуги

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.

Пожилые люди или пожилые люди могут пожелать воспользоваться службой доставки еды для удобства и простоты. Некоторые бренды обслуживают пожилых людей, специально учитывая их потребности в отношении здоровья.

Пожилым людям может потребоваться еда только для одного или двух человек, и они могут быть не в состоянии покупать продукты или легко готовить еду.

Использование службы доставки еды поможет сэкономить время и силы. В Интернете доступно множество брендов, но некоторые из них могут больше соответствовать требованиям к здоровью и образу жизни пожилых людей.

В этой статье рассматриваются пять служб доставки еды, которые подходят для пожилых людей. В нем обсуждается, как они работают, и рассматриваются их меню. Также рассматриваются потенциальные преимущества и недостатки доставки еды для здоровья и некоторые альтернативы, которые люди могут рассмотреть.

Служба доставки еды предлагает готовые обеды или комплекты обедов.

Наборы еды включают ингредиенты и рецепт, которые можно использовать для приготовления еды дома.

Некоторые пожилые люди могут предпочесть удобство подогрева готовой еды.Другим может нравиться готовить, но им нравится не искать рецепты или покупать ингредиенты, и в этом случае они могут предпочесть набор для еды.

Бренды, которые доставляют еду одной или небольшими порциями, могут подойти пожилым людям. Кроме того, у некоторых пожилых людей могут быть проблемы со здоровьем или они могут нуждаться в специальной диете, поэтому они могут предпочесть услуги, обеспечивающие их питание. В зависимости от состояния здоровья некоторым пожилым людям может потребоваться пюре, и некоторые бренды предлагают это.

Пожилые люди могут предпочесть услугу, в которой легко сделать заказ и которая может пропускать недели или изменять количество приемов пищи по своему выбору.

Принимая во внимание эти моменты, следующие службы доставки еды могут быть подходящими для пожилых людей.

Обратите внимание, что автор этой статьи не пробовал ни один из этих продуктов. Вся представленная здесь информация является чисто исследовательской.

Magic Kitchen

Magic Kitchen предлагает меню из заранее приготовленных блюд, специально предназначенных для пожилых людей и их требований к здоровью. Эти блюда просто необходимо разогреть перед едой.

Клиенты могут выбрать участие в программе питания для пожилых людей для регулярной доставки еды или выбрать единоразовую доставку.

Magic Kitchen готовит блюда, подходящие для таких состояний, как диабет и заболевание почек. Они также предлагают вегетарианские блюда с низким содержанием натрия и безглютеновые блюда.

Диетологи разрабатывают эти полноценные блюда, каждая из которых содержит около 300–500 калорий.

Меню a la carte включает следующие варианты:

Ниже приведены некоторые примеры вариантов меню:

Некоторые доступные десерты включают:

• морковный пирог
• хлебный пудинг с корицей и изюмом
• panna cotta

Magic Kitchen обеды доступны для заказа онлайн.

Узнайте больше о Magic Kitchen здесь.

Silver Cuisine

Silver Cuisine предлагает блюда для удовлетворения пищевых потребностей людей в возрасте 50 лет и старше. Клиенты могут заказать еду онлайн или по телефону.

Они предлагают завтраки, обеды и ужины, которые люди могут фильтровать по следующим предпочтениям:

Ниже приведены некоторые примеры блюд из меню:

• жареный тофу и салат из древних злаков
• грудка индейки с клюквенно-яблочным чатни
• Лосось на гриле с укропно-горчичным соусом

Silver Cuisine также предлагает коктейли и закуски.

Блюда Silver Cuisine можно заказать онлайн.

Узнайте больше о Silver Cuisine здесь.

Home Chef

Для пожилых людей, которые любят готовить еду, Home Chef предлагает еженедельные комплекты еды, которые можно приготовить дома.

Люди могут выбирать калорийные или вегетарианские блюда и настраивать их, чтобы удвоить потребление белка или поменять ингредиенты. Люди могут выбирать блюда, которые они могут приготовить за 5 минут, или блюда, которые требуют больше времени.

Home Chef также предлагает готовые блюда в духовке или на гриле, которые людям не нужно готовить, а только разогревать.

Ниже приведены некоторые примеры из меню:

• Сливочно-вяленые помидоры, куриное пенне с моцареллой
• тофу из кешью
• медальоны из свиной вырезки с французским соусом из зеленого перца и цуккини

Блюда домашнего шеф-повара доступны для заказа онлайн.

Узнайте больше о Home Chef здесь.

Mom’s Meals

Mom’s Meals — доставка готовых блюд. Люди могут хранить их в холодильнике до 14 дней.

Согласно их веб-сайту, Mom’s Meals сотрудничает с более чем 500 планами медицинского страхования, предоставляющими доступ к питанию для людей, имеющих покрытие Medicare или Medicaid.

Mom’s Meals предлагает следующие предпочтения в еде для пожилых людей:

• для диабета
• для сердца
• для почек
• без глютена
• для вегетарианцев
• протертого
• с пониженным содержанием натрия
• для поддержки рака
• в целом wellness

Примеры блюд:

• сливочные макароны с сыром и приправленными овощами, яблочное пюре и печенье
• котлета из свиных ребрышек с соусом барбекю и приправленными овощами, булочка из цельнозерновой муки и апельсиновый суп и чипсы с черникой и яблоками со специями

Блюда Mom’s Meals можно заказать через Интернет.

Узнайте больше о мамином питании здесь.

Real Eats

Все блюда, которые предлагает Real Eats, предназначены для одного взрослого. Согласно веб-сайту компании, они содержат 600 калорий или меньше и работают на обед или ужин.

Real Eats подает еду в пакетиках без бисфенола А, которые люди могут либо нагреть в кипящей воде, либо вылить в емкость и положить в микроволновую печь. Люди могут выбирать из продуктов без глютена, на растительной основе или с высоким содержанием белка.

Люди могут заказывать завтраки, бранчи и закуски в Real Eats.

Примеры блюд включают:

• Говяжья грудинка в техасском стиле
• дымный чили из четырех бобов
• морковно-имбирный суп

Блюда Real Eats можно заказать через Интернет.

Узнайте больше о Real Eats здесь.

Некоторые пожилые люди могут иметь право пользоваться такими услугами, как Meals on Wheels America, или организовывать доставку еды через своего поставщика медицинского страхования.

Некоторые рестораны также доставляют еду, но люди должны следить за тем, чтобы они были здоровыми, если едят их часто.

Некоторые люди могут предлагать друзьям или родственникам домашнюю еду, когда они могут. Они могут приготовить лишнюю порцию порциями и заморозить ее для тех, кто в ней нуждается. Люди также могут найти местные группы или сообщества, предлагающие еду или совместное питание.

Служба доставки еды может удовлетворить состояние здоровья человека и помочь ему оставаться независимым. Употребление блюд, разработанных поварами и диетологами, помогает гарантировать, что люди получают необходимые им питательные вещества.

Согласно одному обзору 2017 года, некоторые из проблем со здоровьем, с которыми могут столкнуться пожилые люди, включают:

• изменения вкуса и запаха
• проблемы с зубами и жеванием
• ограничения мобильности и доступа к высококачественным свежим продуктам
• возраст- связанная с этим неэффективность усвоения питательных веществ
• слабость и потеря мышечной массы
• ожирение
• когнитивные проблемы

Обзор показывает, что все люди могут снизить риск и влияние возрастных заболеваний, уделяя пристальное внимание своему питанию и диета.

Некоторые исследования показывают, что здоровая диета улучшает когнитивные функции и может замедлить процесс нездорового старения.

Очень важно выбрать службу доставки еды, которая подходит человеку.

Люди с когнитивными проблемами могут быть не в состоянии адекватно сообщить о своих предпочтениях и могут не захотеть есть блюда, которые им заказали другие. Другим людям может быть трудно есть определенные продукты или текстуры.

Люди должны выбирать услуги, которые соответствуют рекомендациям по питанию для пожилых людей.Кроме того, регулярное изменение еды поможет людям потреблять множество питательных веществ.

Пожилые люди также могут иметь повышенный риск обезвоживания, поэтому они должны пить достаточное количество жидкости. Некоторые службы доставки еды также предоставляют для этой цели супы, смузи и напитки.

Служба доставки еды — это удобный способ для пожилых людей придерживаться здоровой диеты. Такое расположение может подойти людям, которым сложно планировать и готовить еду.

Люди могут выбрать службу доставки, которая соответствует их здоровью и диетическим потребностям.Стоимость и планы различаются, поэтому люди должны попытаться найти то, что им больше всего подходит.

Некоторые пожилые люди могут иметь доступ к доставке еды через своего поставщика медицинского страхования.

Узнайте о программе Medicare и доставке еды здесь.

7 продуктов, которые помогают снизить и контролировать уровень сахара в крови

Если у вас диабет 2 типа, то, что вы едите, может помочь вам контролировать уровень сахара в крови, утолить голод и дольше чувствовать сытость.

«Диабет — это когда уровень сахара или глюкозы в крови выше нормы.Этот рост может быть вызван углеводными продуктами, такими как хлеб, крупы, рис, макароны, фрукты, молоко и десерты «, — говорит Мэгги Пауэрс, доктор философии, избранный президент отдела здравоохранения и образования Американской диабетической ассоциации. Уровень сахара резко возрастает после еды.

Ваш план питания должен быть ориентирован на количество и тип углеводов, которые вы кладете на тарелку в течение дня, говорит Пауэрс.

Но также важно иметь продукты, которые вам нравятся. Вы хотите есть достаточно, чтобы вы чувствовать удовлетворение и избегать переедания и неправильного выбора.Вот семь продуктов, которые, по словам Пауэрса, могут помочь контролировать уровень сахара в крови и сделать вас счастливыми и здоровыми.

1. Сырые, вареные или жареные овощи

Они придают блюду цвет, аромат и текстуру. Выбирайте вкусные овощи с низким содержанием углеводов, такие как грибы, лук, баклажаны, помидоры, брюссельскую капусту и кабачки с низким содержанием углеводов.

Попробуйте их с соусами для соусов, такими как заправки с низким содержанием жира, хумус, гуакамоле и сальса, или жареные с различными приправами, такими как розмарин, кайенский перец или чеснок.

2. Зелень

Выйдите за рамки обычного салата и попробуйте капусту, шпинат и мангольд. По словам Пауэрса, они здоровые, вкусные и с низким содержанием углеводов.

Жареные листья капусты в духовке с оливковым маслом для быстрых хрустящих чипсов. Вы также можете смешать зелень с жареными овощами, чтобы добавить текстуру и другой вкус, или подавать их с небольшим количеством белка, например с лососем.

3. Вкусные низкокалорийные напитки

Обычная вода всегда хороша, но вода, наполненная фруктами и овощами, более интересна.Нарежьте лимон или огурец и положите его в воду или сделайте кубики льда с добавлением ароматизаторов.

Если вы не любитель горячего чая, попробуйте холодный чай с лимоном или палочкой корицы.

«Эти напитки не только с низким содержанием углеводов, они также могут помочь вам сытно, так что вы не захотите другой еды», — говорит Пауэрс.

4. Дыня или ягоды

Знаете ли вы, что в 1 чашке любого из них всего 15 граммов углеводов?

«Это немного дороже, но это полезное лакомство, богатое питательными веществами и клетчаткой, и оно немного сладкое», — говорит Пауэрс.

Для другого вкуса смешайте дыню или ягоды с простым йогуртом или положите их в кубики льда.

5. Цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки

Добавляйте их, чтобы избежать переедания или неправильного выбора продуктов.

Попробуйте бобовые, такие как сушеные бобы, горох и чечевица. Вы даже можете насладиться сальсой из черной фасоли и кукурузы с сырыми овощами.

«В этих продуктах все еще есть углеводы, но у них есть интересный вкус [который помогает вам оставаться довольным]», — говорит Пауэрс.

6.A Little Fat

Хороший выбор жиров включает оливковое масло, авокадо и жирную рыбу — подумайте, например, о лососе, который подают на подушке из салата.

Бонус: рыбный жир служит заправкой для салата, — говорит Пауэрс.

7. Протеин

Пауэрс рекомендует греческий йогурт, творог, яйца и нежирное мясо. И не забывайте угощения.

«Арахисовое масло на стебле сельдерея — хорошая смесь жиров и белков для получения здорового и сытного перекуса», — говорит она.

Вы также можете перекусить палочкой из обезжиренного сыра или вяленой говядиной, но следите за тем, сколько в них натрия, говорит она.

В целом, ваш план питания «не должен быть скучным, — говорит Пауэрс. — Он должен включать в себя любимые продукты с балансом углеводов».

Как добавить цельнозерновые в свой рацион

Наличие диабета не означает, что вам нужно отказываться от каждого куска хлеба или блюда из макарон. Вы по-прежнему можете наслаждаться продуктами, приготовленными из зерен, при условии, что вы готовите их из цельного зерна.

Цельнозерновые продукты содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.Клетчатка замедляет пищеварение и усвоение углеводов и может не повышать уровень сахара в крови так быстро, как рафинированное зерно. А поскольку цельнозерновые продукты дольше помогают вам чувствовать себя сытым, они могут помочь вам контролировать свой вес.

Хотя лучше всего получать клетчатку из пищевых источников, например из цельного зерна, пищевые добавки с клетчаткой также могут помочь вам увеличить потребление клетчатки. Примеры включают псиллиум и метилцеллюлозу.

Обязательно увеличивайте потребление клетчатки медленно, чтобы предотвратить газы и спазмы.Также важно увеличить количество выпиваемой жидкости.

4 способа есть больше цельнозерновых продуктов

Самый простой способ есть больше цельнозерновых — это внести несколько изменений в свой рацион, например заменить белый хлеб и рис на цельнозерновой хлеб и коричневый рис. Также попробуйте следующие советы:

1. Добавляйте зерна, такие как ячмень и пшеница булгур, в супы, тушеные блюда, салаты и запеканки, чтобы добавить текстуру.
2. Когда вы выпекаете хлеб или кексы, вместо белой муки используйте половину цельнозерновой муки и половину овсяной, амарантовой или гречневой муки.Вы также можете использовать эту цельнозерновую муку в блинах и вафлях.
3. Вместо крекеров на закуску съешьте попкорн, это цельнозерновые продукты. Просто откажитесь от масла и соли. Неподслащенные цельнозерновые хлопья — еще один хороший вариант перекуса.
4. Сделайте квиноа своим гарниром вместо риса. Вы также можете использовать киноа в качестве покрытия для креветок и курицы вместо муки или панировочных сухарей.

Внимательно читайте этикетки

Найти цельнозерновые продукты в супермаркете может быть непросто.Некоторые продукты, которые, кажется, содержат цельнозерновые, на самом деле их не содержат. Вам нужно внимательно смотреть на этикетки продуктов питания. Не дайте себя обмануть:

• Такие термины, как «обогащенный». Обогащенная пшеница содержит только часть зерна.
• Продукты с пометкой «содержащие цельнозерновые», «цельнозерновые» или «мультизерновые». Они не могут быть на 100% цельнозерновыми. Ищите «цельнозерновые» в качестве первого ингредиента в списке.
• Пищевой краситель. Например, хлеб может быть коричневым только потому, что он содержит добавленные ингредиенты, такие как патока.

Сколько это слишком много?

Несмотря на то, что цельнозерновые продукты полезны, вы не хотите есть в неограниченном количестве. Сколько зерен вы можете съесть, зависит от того, насколько хорошо вы контролируете уровень сахара в крови.

Хорошее руководство — съедать около трех порций цельного зерна каждый день.

Примеры одной порции цельнозерновых продуктов:

• 1/2 стакана вареного коричневого риса
• 1/2 стакана вареной овсянки
• 1 ломтик цельнозернового хлеба
• 1/2 стакана цельнозерновой пасты

Спросите своего врача или диетолога о том, как включить цельнозерновые продукты в свой рацион.Вместе вы можете составить план, который соответствует вашим вкусам и поможет вам лучше контролировать уровень сахара в крови.

Почему цельнозерновые?

Причина, по которой цельнозерновой хлеб и коричневый рис лучше для вас, чем белый хлеб и белый рис, заключается в способе обработки зерна.

Зерна состоят из трех частей:

• Отруби — это внешний слой. Он содержит клетчатку, антиоксиданты, витамины группы B и минералы.
• Эндосперм — средний крахмалистый слой.Он содержит в основном углеводы, но также небольшое количество белка, витаминов группы В и минералов.
• Зародыш — это внутренняя часть, которая богата витаминами и минералами, а также полезными жирами.

Продолжение

Цельнозерновые продукты состоят из всех трех частей зерна, поэтому они содержат витамины, минералы и клетчатку. Рафинированные зерна имеют только крахмалистый слой эндосперма, поэтому в них меньше клетчатки и питательных веществ.

Примеры цельного зерна:

• Амарант
• Коричневый рис
• Булгур
• Гречка
• Просо
• Овсянка
• Попкорн
• Сорго
• Квиноа
• Целый фарро
• Цельный овсяный

Цельнозерновой

• Цельная пшеница

6 продуктов, повышающих уровень сахара в крови

Если у вас диабет 2 типа, вы знаете, как важно учитывать количество углеводов для контроля уровня сахара в крови.Но не только количество углеводов в пище определяет, как эта еда повлияет на уровень сахара в крови.

«В то время как все продукты, богатые углеводами, превращаются в нашем организме в сахар, пищевые волокна, белок и жир влияют на влияние этой пищи на уровень сахара в крови», — говорит Вандана Шет, RDN, CDCES, базирующаяся в Лос-Анджелес. Все эти факторы играют роль в установлении гликемического индекса пищи, рейтинга того, насколько резко повышается уровень сахара в крови по сравнению с простой глюкозой, у которой ГИ равен 100.Продукты с низким ГИ оценивают 55 или ниже, в то время как продукты от 70 и выше считаются продуктами с высоким ГИ, согласно клинике Мэйо.

«Хотя GI дает представление о том, как пища влияет на организм, это еще не вся история, а именно в этом заключается гликемическая нагрузка (GL)», — говорит Сара Томас, доктор философии, RDN, ученый-исследователь и диетолог, специализирующийся на диабете. в медицинской компании Abbott. «GL — это уравнение, которое учитывает размер порции пищи, а также GI. GL продукта равняется его значению GI, разделенному на 100 и умноженному на общее количество углеводов », — определение, поддержанное исследователями из Сиднейского университета, которые первыми начали исследования GL.

СВЯЗАННЫЙ: 8 здоровых источников углеводов для людей с диабетом 2 типа

К счастью, если у вас диабет 2 типа, вам не нужно достать калькулятор или искать в Интернете гликемическую нагрузку каждого еда там.

Простое понимание концепции гликемической нагрузки невероятно полезно при выборе продуктов, которые действительно повышают уровень сахара в крови. «Гликемическая нагрузка показывает, что все продукты действительно подходят для диеты, если вы следите за умеренностью и размером порций», — сказал доктор.- говорит Томас. Кроме того, как она объясняет, большинство продуктов не едят изолированно, поэтому, даже если у вас на руках пища с высоким содержанием GL, употребление ее вместе с продуктами, содержащими много полезных для здоровья жиров, клетчатки и нежирного белка, может значительно уменьшить любой потенциальный кровоток. сахарные качели.

Здесь эксперты рассказывают о шести основных продуктах, которые имеют тенденцию повышать уровень сахара в крови, и о том, как смягчить ваш подход к этому для более стабильного уровня сахара в крови.

10 лучших продуктов для борьбы с диабетом и снижения уровня сахара в крови

Если у вас диабет, вы знаете, насколько сложно управлять своим питанием и контролировать уровень сахара в крови.Некоторые продукты вызывают резкие скачки, в то время как другие на самом деле снижают уровень сахара в крови, но многие люди проходят годы проб и ошибок, прежде чем узнают, что им подходит. К счастью, благодаря многолетним научным открытиям мы смогли определить, какие продукты лучше других. В этой статье мы обсудим 10 лучших продуктов для контроля диабета и снижения уровня сахара в крови.

Чтобы получить максимум удовольствия от еды, подумайте о планировании питания диабетиков. Заблаговременное планирование и приготовление еды снизит вероятность перекусов или нездорового питания, а также поможет вам сэкономить время и силы в течение недели.

Если вы ищете что-нибудь сладкое, попробуйте перекусить чашкой клубники. Клубника богата антиоксидантами и снижает уровень холестерина и инсулина после еды. ³ Если вы не любитель клубники и хотите ежедневно включать фрукты в свой рацион, выберите малину, чернику или ежевику, которые, как правило, содержат меньше сахара, чем другие фрукты, такие как яблоки и бананы.

Диабет не означает, что вы не можете есть свои любимые продукты, но вам нужно следить за уровнем глюкозы в крови, чтобы оставаться в безопасности. Включив эти 10 продуктов в свой ежедневный рацион, вы дадите своему телу необходимое питание, чтобы время от времени можно было немного побаловать себя. Если вам нужны глюкометры или устройства для непрерывного контроля уровня глюкозы, Byram Healthcare предоставит вам страховку. Мы гордимся тем, что можем предоставить вам новейшие технологии в области лечения диабета, включая непрерывный мониторинг уровня глюкозы.Мы будем работать с вашей страховой компанией и врачом, чтобы обеспечить вам поддержку от начала до конца, максимально увеличивая страховое покрытие и минимизируя наличные расходы. Для получения дополнительной информации и дополнительной поддержки по управлению диабетом зарегистрируйтесь в программе Byram Healthcare Caring Touch At Home ™. Программа Caring Touch At Home ™ сочетает в себе удобство, доступность и выбор для предоставления обширных услуг и поддержки всем, кто страдает диабетом.

Чтобы получить дополнительную поддержку, не стесняйтесь обращаться в Центр передового опыта по диабету Байрама — единый источник комплексного решения для лечения диабета.Наш Центр передового опыта сочетает в себе высококачественные продукты с клиническими и образовательными исследованиями, чтобы помочь вам лучше управлять своим состоянием, удовлетворить все ваши потребности и жить долгой и здоровой жизнью.

Что есть и пить, чтобы снизить уровень сахара в крови

Если врач сказал вам, что у вас диабет или преддиабет, или даже если вы просто обеспокоены развитием диабета в будущем, вы должны думать о своей диете как о ключевом элементе для поддержания уровня сахара в крови.(Осложнения диабета серьезны и многочисленны; вы можете узнать об этом подробнее здесь). К сожалению, нет продуктов, которые действительно снижают уровень сахара в крови, но есть продукты, которые не повышают уровень сахара в крови быстро. Подумайте о продуктах с высоким содержанием клетчатки, углеводах, которые не получают из рафинированного сахара, и углеводах, которые медленно перевариваются вашим организмом, например, те, которые поступают из овощей и цельного зерна.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс — это число, которое присваивается продуктам, чтобы указать, насколько быстро они повлияют на уровень глюкозы в крови (по шкале от 1 до 100).Доктор Дэвид Дженкинс разработал гликемический индекс в Университете Торонто в 1981 году. ⁵ Доктор Дженкинс проводил исследование того, как люди с диабетом 1 типа могут контролировать уровень сахара в крови, и это привело его к большему пониманию роли углеводов в уровень глюкозы в крови. Когда вы едите, ваше тело преобразует пищу в энергию для тела, и одно из этих преобразований — обеспечить организм сахаром. Пища, которая медленнее превращается в сахар, является более постоянным источником энергии, без резких скачков сахара в крови, которые могут привести к «сбою», вызывая снижение энергии и вялость.Приведенный ниже список неполный, но он может помочь вам начать думать о продуктах, которые медленно и стабильно обеспечивают организм энергией. В Гарварде есть более длинный список продуктов и их гликемический индекс по этой ссылке ² .

Продукты, не повышающие уровень сахара в крови:

1. Авокадо
2. Рыба
3. Цельнозерновые
4. Чеснок
5. Яблоки и другие фрукты с высоким содержанием клетчатки
6. Овсянка
7. Сладкий картофель
8. Листовые зеленые овощи
9. Орехи
10. Яйца
11. Ягоды
12. Бобовые, чечевица и прочие бобы
13. Морковь и другие овощи с высоким содержанием клетчатки
14. Зеленый чай и кофе
15. Корица
16. Семена льна и чиа
17. Йогурт и обезжиренное молоко

Продукты без гликемического индекса

Продукты с низким содержанием углеводов или без них не имеют значения гликемического индекса.Гликемический индекс относится только к продуктам с углеводами, поэтому мясо, курица, свинина и яйца являются примерами продуктов, не имеющих гликемического индекса.

О диабете 2 типа

В США наблюдается значительный рост диабета. Центры по контролю за заболеваниями (CDC) заявляют, что 9,4% населения страны (30 миллионов человек) страдают диабетом. Еще 84 миллиона человек страдают преддиабетом, который может привести к полноценному диабету в течение 5 лет, если его не лечить. ³

Диабет может протекать бессимптомно, развиваться без каких-либо симптомов или признаков поражения органов.Осложнения диабета многочисленны. Диабет значительно повышает риск сердечных заболеваний и инсульта. Диабетическая ретинопатия — ведущая причина слепоты. Проблемы с кровообращением в ногах могут развиться из-за диабета и в худшем случае могут привести к отмиранию тканей, требующей ампутации. Диабет также может повредить нервы (так называемая нейропатия), вызывая покалывание, онемение и жгучую боль в руках и ногах. Диабет также повреждает фильтрующую систему в почках, что приводит к заболеванию почек, которое может потребовать диализа или трансплантации почки.Симптомы депрессии чаще встречаются у людей с диабетом, что может повлиять на лечение диабета.

Лечение диабета может включать инсулин, лекарства, стимулирующие выработку инсулина в поджелудочной железе, потерю веса и повышение активности. Людям с диабетом необходимо контролировать уровень глюкозы в крови несколько раз в день. ⁴ Недавние исследования также показывают, что информирование пациентов о диабете, его причинах и способах борьбы с ним приводит к лучшим результатам. ⁴ Это может включать обращение за помощью к диетологу или тренеру по физкультуре.Новое исследование также рекомендует врачам управлять риском сердечных заболеваний, вызванных диабетом, особенно если целевые показатели глюкозы не достигаются постоянно. Пациенты с ИМТ 40+ также могут быть направлены на операцию по снижению веса, поскольку она доказала свою эффективность в контроле, а иногда даже и в искоренении диабета.