Брусничный компот польза: польза брусники, основные рецепты варки компота из свежей и замороженной ягоды

польза брусники, основные рецепты варки компота из свежей и замороженной ягоды

Осень — время сбора брусники, которой весьма богаты российские леса. Эта ягода имеет горьковатый вкус, поэтому употреблять её в свежем виде любят не все. Совсем другое дело — компот из брусники. Этот напиток хорошо утоляет жажду, тонизирует и освежает, помогает взбодриться и укрепить здоровье. Кроме того, компот приятен на вкус, поэтому его с удовольствием пьют и дети, и взрослые.

Целебные свойства брусники

О том, что брусника полезна для здоровья, люди знали с давних времён. Соком ягоды лечили простудные заболевания, расстройства желудочно-кишечного тракта, цингу, неврастению и ревматизм. Взвары и настои из брусники рекомендуют при заболеваниях печени и почек, мочёные ягоды показаны при подагре и отёках, а свежие плоды укрепят иммунитет и послужат хорошей профилактикой авитаминоза. Ягоды обладают следующими свойствами:

• Противовоспалительное.
• Мочегонное.
• Желчегонное.
• Успокаивающее.
• Тонизирующее и общеукрепляющее.
• Болеутоляющее.
• Антисклеротическое.

Брусника хорошо подходит для консервирования и при правильной обработке сохраняет свои целебные качества.

Брусничные компоты и морсы богаты органическими кислотами, полезными микроэлементами (кальцием, фосфором, калием, магнием), дубильными веществами и пектинами. Такое питьё неплохо снимает похмельный синдром, выводит токсины из организма, очищает кровь, понижает давление и уровень сахара, лечит от анемии. Регулярное употребление напитка поможет значительно укрепить состояние здоровья человека.

Общая технология приготовления

Для того чтобы брусничный компот получился вкусным, а ягоды сохранили свои ценные свойства, необходимо соблюдать некоторые общие правила варки. Они довольно просты и заключаются в следующем:

1. Ягодки должны быть примерно одного размера и степени спелости. Так они проварятся равномерно.
2. Компот не следует переваривать, ведь при долгой тепловой обработке витамины разрушатся и напиток лишится своих особых качеств.
3. Напиток готовится на маленьком огне и снимается с плиты после закипания. Ягоды опускаются в кипящую воду.
4. Иногда в состав вводятся яблоки, груши или другие плоды. В этом случае приготовление происходит в несколько этапов, чтобы избежать переваривания.
5. Перед варкой бруснику немного подсушивают на полотенце.

Если компот приготовлен правильно, то все ягоды сохранят свою форму, а сам напиток будет прозрачным, без мути и осадка. Вкус готового продукта бывает кисло-сладким, пряным или терпким и горьковатым. Это зависит от количества сахара и дополнительных компонентов, используемых при варке.

Рецепты брусничных компотов

Рецептов варки существует довольно много. Основное различие заключается в количестве и составе дополнительных ингредиентов. Например, для повышения полезных свойств компота в него добавляют клюкву или лимон, а если хочется, чтобы напиток был послаще, вводят сладкие яблоки.

Простой способ варки

С приготовлением такого напитка справится даже неопытный кулинар. Компот из брусники — рецепт самый быстрый и простой. В составе этого напитка только ягоды, сахар и вода. Вкус будет несколько терпким и кисловатым, зато такой продукт чрезвычайно полезен, ведь время его варки сведено к минимуму. Необходимые продукты:

• Брусника — пятьсот граммов.
• Сахар — четыреста граммов.
• Вода — четыре литра.

Приготовление:

• Ягоды перебрать, вымыть, подсушить на полотенце.
• Воду вскипятить, добавить сахар, размешать до полного его растворения.
• В готовый сироп засыпать ягоды, довести до кипения, через три минуты снять с огня и оставить для настаивания. Если напиток планируется заготовить впрок, следует его сразу же разлить по чистым банкам и герметично закрыть.

Этот компот можно пить как тёплым, так и охлаждённым. Так как время варки минимально, все витамины и микроэлементы в напитке сохраняются, его потребление принесёт значительную пользу организму.

Напиток из яблок и брусники

Для приготовления такого компота потребуется несколько больше времени, так как варка происходит в два этапа. Компот из яблок и брусники получается очень вкусным и полезным. Необходимые ингредиенты:

• Яблоки — один килограмм.
• Ягоды — два килограмма.
• Сахарный песок — один килограмм.
• Вода — четыре литра.

Приготовление:

• Бруснику перебрать и вымыть. Из яблок удалить сердцевину, разрезать плоды на небольшие дольки.
• Воду довести до кипения, засыпать сахар, перемешать.
• Заложить в сироп яблоки и проварить в течение пятнадцати минут.
• Вынуть яблочные дольки и засыпать в сироп ягоды. Варить, пока брусника не обесцветится.
• Готовый напиток незамедлительно залить в подготовленные банки и закатать. Укутать банки в тёплое одеяло или шаль и оставить до полного остывания.

Для того чтобы бруснично-яблочный напиток выглядел более красиво, можно поместить в банки немного ягод и яблочных долек. Храниться такой продукт может в течение всей зимы.

Использование замороженных ягод

Брусника хороша тем, что и в замороженном виде не теряет своей пользы. Замороженную ягоду можно использовать для варки витаминных напитков. Потребуется:

• Мороженая брусника — один стакан.
• Сахар-песок — один стакан.
• Вода — два литра.

Вот как сварить компот из брусники замороженной:

• Ягоды достать из морозилки и дать оттаять, после чего промыть от сора и грязи.
• Жидкость, оставшуюся после оттаивания плодов добавить в кастрюлю с водой, вскипятить, добавить сахар.
• Засыпать в воду бруснику, дождаться, пока вода закипит и варить компот не более пяти минут.
• Залить напиток в подготовленные банки, закатать.
• Банки перевернуть вверх дном и укутать. Дать полностью остыть и убрать в прохладу на хранение.

Компот из замороженных ягод по своему вкусу ничем не отличается от сваренного из свежих ягод напитка. При правильном хранении компот не испортится в течение нескольких месяцев.

Вот и все основные рецепты варки вкусных и полезных компотов из брусники. Конечно, каждая хозяйка, в зависимости от своих предпочтений, может компоновать различные ингредиенты, чтобы добиться лучшего вкуса. Простота приготовления и доступность необходимых продуктов позволит каждому желающему сварить брусничный компот в необходимом количестве и поддержать этим своё здоровье.

Польза и вред брусничного морса

Невысокий кустарник произрастает на территории России, в хвойных лесах и на открытых полянах. Его лечебные качества давно применяются в медицине. В основном ягода богата витамином С, А и В2, причем содержание полезных элементов в плодах значительно выше, чем в цитрусовых, яблоках и винограде.

Из плодов растения делают вкусный напиток. Польза и вред брусничного морса известна при лечении заболеваний суставов и костной ткани. Его употребляют при пиелонефрите, опухолях в груди, камнях в почках и цистите. Известны бактерицидные и потогонные свойства напитка. Он возбуждает аппетит, обладает жаропонижающим свойством, нормализует давление и расширяет сосуды.

Польза брусничного морса применяется для борьбы с панкреатитом, его пьют так же при проблемах с кишечником и желудком. Напиток незаменим при лечении диабета. Сок ягоды позволяет нейтрализовать отравление, вылечить простуду.

Напиток действует на человека как успокоительное средство. Кроме того польза брусничного морса известна для лечения кожных заболеваний, он устраняет грибковые инфекции. Медики рекомендуют принимать его для того чтобы быстро восстановить организм после тяжелой болезни и операции.

Велика польза брусничного морса при кормлении грудью и вынашивании плода. Сок ягоды не вызывает аллергии. Более того он снимает кожные раздражения, рекомендуется врачами мамам и маленьким детям. Напиток может повысить гемоглобин, что очень важно при беременности.

Вред брусничного морса может быть от того, что он усиливает действие таблеток. Из-за мочегонного действия его нельзя употреблять, принимая нитроксолин. Если принимать его в больших количествах он может вызвать обезвоживание. А повышенное содержание кислоты делает его прием нежелательным во время приступов гастроэнтерита и язвы.

Из-за того что брусника обладает слабительным эффектом, напиток не рекомендуется принимать людям с проблемами кишечника, он может вызвать диарею. Вред брусничного морса может быть из-за неумеренного употребления, он может спровоцировать мигрень.

Нельзя сказать, что есть какой-то существенный вред брусничного морса для человека. Конечно в свежих плодах больше полезных веществ, чем в напитке. Но это нисколько не умаляет его лечебного действия.

Польза и вред брусничного морса возникают в основном из-за его мочегонного свойства, которое помогает снимать отеки, но в то же время дает излишнюю нагрузку на почки. Желательно употреблять его не более 20 дней подряд, для того чтобы поправить свое здоровье и не нанести вреда для организма.

Добавление чудодейственного напитка в свой рацион в зимнее время позволит повысить иммунитет и восполнить недостаток витаминов.

Автор

Как приготовить морс из брусники: рецепты, польза и вред

Морс из брусники – классический напиток, который пользовался популярностью еще у наших предков. Ранее хозяйки заготавливали его в огромных количествах, чтобы хватило до следующего сезона, поскольку знали о целебных свойствах. К тому же ягода созревает тогда, как огороды уже убраны. Поэтому появляется много свободного времени, которое можно было потратить на поход в лес за брусникой.

Польза и вред брусничного морса

Польза напитка зависит от содержащихся в составе ягодной культуры полезных веществ, которые комплексно восстанавливают функции организма, стабилизируют работу важных систем. Поэтому такой богатый на витамины и минералы напиток способен:

• снять нервное напряжение;
• устранить развитие грибковых инфекций и воспалительные процессы в организме;
• адаптировать организм к переменам температуры окружающей среды;
• понизить уровень глюкозы в крови;
• ликвидировать обострение панкреатита;
• нейтрализовать пищевое и алкогольное отравление;
• повысить уровень гемоглобина;
• унять боль при болезнях суставов и костей;
• ускорить вывод жидкости из организма.

И это далеко не весь список положительных качеств напитка. В некоторых ситуаций он просто незаменим. Морс из брусники, польза и вред которого вполне оправдана химическим составом, необходим для поддержания иммунитета и профилактики многих заболеваний каждому человеку.

Калорийность брусничного морса

Калорийность освежающего напитка зависит от количества подстастителя в его составе, поэтому обычно этот показатель вычисляется без учета сахара.

Брусничный морс отличается низкой калорийностью, поэтому вполне оправдано предлагается при диетах для насыщения организма витаминами и минералами.

Можно ли брусничный морс при беременности

В жизни женщины наступает момент, когда на нее возлагается обязанность заботиться о ребенке. Беременность со временем перестает быть праздником, когда появляются различные проблемы со здоровьем и плохое самочувствие, которые противопоказано решать с помощью медикаментов.

Многие будущие мамы прибегают к народным методам. При отсутствии противопоказаний и аллергии можно попробовать воспользоваться средством для лечения и профилактики многих заболеваний во время вынашивания ребенка.

Можно ли брусничный морс при грудном вскармливании

В первые недели после родов не рекомендуется применять брусничный морс, поскольку этот напиток может негативно повлиять на еще не окрепшую пищеварительную систему малыша. По достижению 3 месяцев можно вносить в рацион кормящей маме, но только в небольших количествах.

Можно ли детям брусничный морс

Сейчас мамочки закупают большое количество дорогих витамин и других укрепляющих средств и пытаются дать их детям, проявляя так свою чрезмерную заботу. Обычно последствия от такого крайне неприятные, потому что медикаменты во многих случаях все же негативно влияют на организм.

Для того чтобы уменьшить такую нагрузку на организм и в то же время укрепить его в период авитаминоза нужно использовать народные методы. Брусничный морс отлично справится с такой задачей.

Важно! Вносить брусничный морс в рацион ребенка до года не рекомендуется.

Брусничный морс при цистите

Брусничный морс – один из самых употребляемых продуктов при цистите, поскольку обладает уникальным мочегонным действием. Обильность мочеиспусканий – залог выздоровления при таком неприятном и деликатном заболевании. Напиток способен дезинфицировать слизистые оболочки мочеиспускательных путей и оказать противовоспалительное и бактерицидное действие. Активно борется морс и с другими распространенными урологическими заболеваниями.

Брусничный морс при простуде

Случается такое, что при простуде не помогают многие медикаменты, а сразу применять антибиотики – вредно. Естественно, при запущенных случаях лучше проконсультироваться с доктором, а в первые дни можно прибегнуть к народным методам. Брусничный морс часто используют для снижения температуры тела, благодаря полезному жаропонижающему свойству напитка. Он избавляет организм от воспалительных процессов и улучшает общее самочувствие, придавая энергии изнеможенному организму.

Брусничный морс при пиелонефрите

Самый ходовой метод лечения пиелонефрита – напитки с использованием брусники и клюквы. Эти ягоды эффективны при многих заболеваниях почек больше чем многие медикаменты, прописанные докторами, но почему-то не так популярны, как те же аптечные препараты.

На самом деле это идеальное решение многих проблем с выделительной системой. Правда, не рекомендуется использовать бруснику длительное время, лучше делать перерывы.

Противопоказания к приему морса из брусники

Польза брусничного морса, судя по внушительному списку, практически незаменима для организма человека. Но все же, как и любой другой продукт, имеет свои противопоказания. Морс из брусники нельзя употреблять при:

• язвенной болезни и гастрите;
• лактации;
• камнях в почках;
• гипертонии;
• головных болях;
• диареи.

Важно! Не стоит применять напиток более 3 недель, чтобы сильно не перегружать почки.

Как приготовить брусничный морс правильно

Приготовление морса обычно не занимает много времени и отличается простотой этапов, поэтому результата можно добиться уже с первого раза. Но чтобы исключить возникновение проблем при создании напитка нужно внимательно изучить все советы и рекомендации опытных поваров:

1. Пропорции в рецепте сахара и плодов можно изменять в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Многие любят готовить освежающий несладкий напиток, а другие добавляют максимально много подсластителя.
2. По возможности рекомендуется сочетать бруснику с другими видами ягод, для того, чтобы напиток приобрел больше полезных качеств и дольше хранился.
3. После термической обработки полезные вещества, которые содержаться в ягодах уменьшаются на 30%. По желанию можно выбрать тот рецепт, что не предполагает варку.

Правильное приготовление поможет извлечь максимум полезных свойств из продукта и улучшить свое самочувствие.

Традиционный рецепт брусничного морса

Домашний морс из брусники по классическому рецепту готовится легко и быстро. Главное – внимательно изучить все пункты и не нарушать пропорции. Для этого нужно взять:

• 1 кг брусники;
• 200 г сахара;
• 6 л воды.

Пошаговый рецепт:

1. Отделить от ягод весь сок, используя ситечко.
2. Отходы залить водой и соединить с сахаром.
3. Поставить получившуюся массу на небольшой огонь и вскипятить.
4. Остудить жидкость, процедить и соединить с соком.
5. Перемешать и подавать.

Рецепт морса из замороженной брусники

Морс из замороженной брусники ничем не отличается от классического напитка. Ягода после процедуры сохраняет все свои целебные и вкусовые качества.

Важно! Сварить морс из замороженной брусники просто, если изучить последовательность действий.

Список ингредиентов:

• 1 кг брусники;
• 200 г сахара;
• 6 л воды.

Рецепт готовки:

1. Разморозить плоды, измельчить их с помощью блендера.
2. Получившееся ягодное пюре перемешать с сахаром.
3. Прокипятить массу на слабом огне в течение 5 минут.
4. Остудить и процедить.

Как приготовить морс из замороженной брусники с ванилью и гвоздикой

Рецепт брусничного морса из замороженных ягод можно преобразить добавлением разнообразных пряностей и трав. Наиболее удачным считается сочетание ванили и гвоздики.

Ингредиентный состав:

• 1 кг брусники;
• 200 г сахара;
• 6 л воды;
• 1 ч. л. ванили;
• 1–3 гвоздики.

Поэтапный рецепт:

1. Разморозить ягоды, перетереть до однородности.
2. Соединить массу с сахаром, залить водой и поставить на медленный огонь.
3. Внести пряности и довести до кипения.
4. Продержать 5 минут и снять с огня.
5. Отфильтровать и дать остыть.

Как варить морс из брусники и свеклы

Довольно необычное совмещение таких продуктов, как брусника и свекла окажется одним из самых удачных. Пользы от полученного напитка будет намного больше, нежели от традиционного морса, а вкусовые качества приятно удивят.

Список компонентов:

• 300 г брусники;
• 200 г свеклы;
• 3 л воды;
• 100 г сахара.

Рецепт готовки необычного эликсира:

1. Отделить максимальное количество сока и отправить его в холодильник;
2. Остатки залить водой и соединить с измельченной на средней терке свеклой.
3. Всыпать сахар и варить.
4. После кипения выключить, процедить и перемешать с соком.

Рецепт брусничного морса из свежих ягод

Качество брусничного морса будет намного лучше, если для его приготовления использовать свежие ягоды. Также намного вкуснее будет морс из самостоятельно собранных ягод, а не покупных. Для этого потребуется:

• 500 г брусники;
• 3 л воды;
• 100 г сахара.

Как сделать по рецепту:

1. Перетереть плоды сквозь сито и отделить с помощью марли сок.
2. Отходы отправить в воду и внести сахар.
3. Кипятить 10–15 минут на среднем огне.
4. Дать остыть, соединить с соком и хорошо перемешать.

Как сделать морс из брусники и яблок

Морс из брусники часто используют для укрепления иммунитета. Для того, чтобы напиток получился вкуснее и полезнее нужно добавить немного яблок. Морс станет отличным способом не заболеть гриппом в период эпидемии и привыкания организма к новым температурным условиям.

Набор продуктов:

• 500 г брусники;
• 4 яблока;
• 1 л воды;
• 200 г сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Нарезать яблоки дольками, удалив сердцевину.
2. Поместить на огонь кастрюлю с водой, всыпать туда все ягоды и фрукты.
3. Кипятить 5 минут, выключить газ, накрыть крышкой.
4. Дождаться пока остынет и отправить в холодильник.

Рецепт морса из клюквы и брусники

Сочетание клюквы и брусники считается самым удачным. Это ягоды часто используют в паре в качестве начинки для выпечки, приготовления компота и не только. Такой вкусный и освежающий морс с небольшой кислинкой прибавит энергии и сил на целый день.

Список компонентов:

• 600 г брусники;
• 400 г клюквы;
• 200г сахара;
• 6 л воды.

Последовательность действий по рецепту:

1. Отжать весь ягодный сок и отправить его в холодильник.
2. Отходы соединить с водой и сахаром, поставить на средний огонь.
3. Довести до кипения и выключить огонь, ждать полчаса.
4. Процедить напиток и соединить с соком.

Морс из брусники и смородины

Половина стакана такого насыщенного витаминами и минералами морса зарядит энергией на целый день.

Важно! Целебный эликсир спасен от простудных и вирусных заболеваний и их разгар.

Компонентная структура:

• 250 г смородины;
• 400 г брусники;
• 150 г сахара;
• 3 л воды.

Рецепт приготовления:

1. Отделить сок ягод, используя марлю. Отправить его в холодильник.
2. Залить остатки водой, засыпать сахаром и довести до кипения.
3. Снять с огня, соединить с соком.

Брусничный морс без сахара

Проверенный рецепт морса из брусники, который еще в древности использовали наши предки. В те времена сахар не применялся для приготовления напитков, поскольку был его дефицит. Поэтому люди использовали сладость ягод и фруктов.

Необходимые компоненты:

• 500 кг ягод;
• 3 л воды.

Пошаговый рецепт:

1. Протереть ягоды через сито, сок отправить в холодильник.
2. Полученную массу из отходов залить водой и прокипятить 5 минут.
3. Дать остыть, после чего процедить.
4. Соединить жидкость с соком.

Морс из брусники и черники

Для получения насыщенного и необычного вкуса можно воспользоваться этим рецептом. С помощью черники напиток приобретен новый вкус, а добавление лимона компенсирует образовавшуюся сладость.

Список ингредиентов:

• 300 г брусники;
• 300 г черники;
• 150 г сахара;
• 1,5 л воды.

Рецепт предполагает выполнение следующих процессов:

1. Отделить сок от плодов, поместить его в холодильник.
2. Отходы залить водой, засыпать сахаром.
3. Отжать из лимона весь сок, натереть цедру и отправить к будущему морсу.
4. Поставить получившуюся смесь на плиту и варить до закипания.
5. Снять с огня, дать остыть, соединить с соком.

Рецепт морса из брусники без варки

Морс из брусники в домашних условиях можно сделать достаточно быстро, даже не прибегнув к термической обработке. Ее отсутствие поможет сохранить максимальное количество полезных свойств.

Компонентный состав:

• 250 г брусники;
• 2 листика мяты;
• 50 г сахара;
• 1,4 л воды.

Рецепт готовки:

1. Залить кипятком ягоды, внести сахар и мяту.
2. Настаивать 3–4 часа.
3. Потолочь ягоды, процедить через марлю.

Брусничный морс с медом

Заменить сахар можно и другими ингредиентами, что сделает намного полезнее и вкуснее. Отсутствие этапа варки поможет сохранить максимум полезных свойств продукта.

Список продуктов для рецепта:

• 500 г брусники;
• 1 ст. меда;
• 1,5 л теплой воды.

Рецепт создания в соответствии с алгоритмом:

1. Потолочь свежие ягоды, отделить сок с помощью марли.
2. Соединить сок с медом.
3. Залить водой и хорошо перемешать.

Как сварить морс из брусники с мятой

Мятный морс с добавлением брусники даст освежающий эффект и улучшит общее самочувствие, прибавив энергии.

Список ингредиентов для рецепта:

• 500 г брусники;
• 3 веточки мяты;
• 3 л воды;
• 150 г сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Отделить от ягод сок с помощью ситечка.
2. Отходы засыпать сахаром и оставить на 5 минут.
3. Далее залить водой, вкинуть мяту и варить до закипания.
4. После дать немного остыть, процедить, и соединить с соком.

Морс из брусники на зиму

Важно не только правильно приготовить, но и сохранить его до глубокой зимы, так чтобы не испортились вкусовые качества, и напиток не утратил свои чудодейственные свойства.

Список ингредиентов:

• 500 г брусники;
• 3 л воды;
• 500 г сахара;
• ½ лимона.

Поэтапный рецепт:

1. Перемолоть ягоды ступкой и отфильтровать массу с помощью марли.
2. Вскипятить воду, внести жмых, сок и цедру половинки лимона, сахар, размешать.
3. Варить на среднем огне не более 5 минут.
4. Процедить массу, соединить с соком и залить в банки.

Брусничный морс в мультиварке

Рецепт приготовления морса из брусники можно значительно облегчить и ускорить, воспользовавшись таким полезным девайсом, как мультиварки.

Важно! Примечательно, что вкусовые качества напитка, приготовленного без применения кухонных инноваций, и этот ничем не отличаются.

Список продуктов:

• 500 г брусники;
• 2 л воды;
• 100 г меда.

Пошаговый рецепт:

1. Размять ягоды соединить с водой и отправить в чашу мультиварки.
2. Готовить в режиме «тушение» 40 минут.
3. За 5 минут до окончания приготовления закинуть мед.
4. Охладить и подавать.

Заключение

Морс из брусники – это незаменимый напиток для лечения и профилактики многих заболеваний, благодаря большому количеству полезных свойств. Не зря его используют для борьбы со многими недугами.

Польза морса — экспертное мнение Роскачества

Эксперты Роскачества рассказывают, почему клюквенный морс помогает при простуде, почему важно готовить морс правильно и есть ли разница между напитками фабричными и домашними.

Морс при простуде: в чем польза?

«Пейте больше жидкости, особенно морса» – фраза уже стала шаблонной в устах доктора, к которому обращается пациент с простудой. А зачем больному морс? Разъясняет Вадим Крылов, врач-эндокринолог, диетолог КДЦ «МЕДСИ».

– При любом воспалительном заболевании, а грипп и простуда, безусловно, относятся к ним, образуются свободные радикалы, которые необходимо убирать.

При помощи морса организм быстрее избавляется от токсинов, и человек активнее идет на поправку. Ведь главный ингредиент напитка – ягоды (свежие или замороженные), богатые разными микроэлементами.

Лечебные свойства клюквы

Чаще всего для лечения простуды рекомендуется пить морс из клюквы. Интересно почему? И клюкве присутствуют витамины группы B, К1 и т. д., а также калий, железо и т. д.. Пикантную кислинку клюкве придают лимонная, бензойная, хинная, гиппуровая, яблочная и другие кислоты. Вот такой полезный микс!

– Благодаря большому количеству биологически активных веществ (в их числе и растительные красители – антоцианы и флавоноиды) клюква стимулирует активную работу иммунитета, – отмечает Вадим Крылов.

В чем польза клюквы?

• Оказывает жаропонижающее действие.
• Обладает мочегонным действием. Находящиеся в составе ягоды вещества останавливают процесс размножения бактерий и мешают их прикреплению к стенкам мочевого пузыря, поэтому клюквенный морс назначается при профилактике циститов.
• Выводит лишнюю жидкость, соли и токсины из организма, ускоряя обменные процессы и повышая потоотделение. В жару клюквенный морс может избавить вас от отеков.
• Оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффект. Фитонциды – биологически активные вещества, образуемые растениями, – убивают или подавляют рост микроскопических грибков и бактерий. Таким образом, клюква эффективно борется не только с простудой, но и, например, с пародонтозом и заболеваниями почек.
• Бензойная кислота в составе клюквы участвует в регуляции свертываемости крови.

Другие виды морсов

С клюквой мы все выяснили, а что же другие виды морсов? Их ведь несколько десятков.

– Назвать среди морсов самый полезный – нельзя, – говорит Вадим Крылов, – поскольку нет ягоды, которая оказала бы волшебное действие на организм. Всегда требуется комплекс мер для укрепления здоровья. Многое также зависит от имеющегося у человека заболевания. Так, в черносмородиновом морсе содержится больше всего витамина С (200 мг на 100 г продукта), в клюкве и бруснике – антибактериальных веществ. В чернике можно обнаружить максимальное количество антоцианов (природных красителей), которые борются со свободными радикалами, потому ягода при регулярном употреблении в достаточном количестве способствует укреплению сетчатки глаза и нормализации внутриглазного давления.

Ягоды черноплодной рябины богаты калием, который вытесняет натрий, то есть соль. Следовательно, черноплодка способна уменьшать отечность и понижать кровяное давление. Облепиха – источник насыщенных жирных кислот и каротина, способствующих нормализации обмена веществ. Благодаря входящим в состав ягоды пектиновым веществам она также снижает уровень холестерина.

Всем ли можно пить морс?

Как и у любого лекарства, здесь есть противопоказания.

Нельзя пить морсы при диабете. В составе напитка есть сахар или мед. Они могут спровоцировать повышение уровня сахара в крови.

С осторожностью – при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и 12-перстной кишки, болезнях печени. Кислота в морсах может только ухудшить состояние.

Помните и о мочегонных свойствах морсов, а также о способности некоторых ягод (к примеру, черноплодки) понижать артериальное давление. Резкие его скачки могут быть опасны. Беременным женщинам в первом триместре нужно исключить из рациона брусничный морс (провоцирует тонус матки).

Крайне полезная клюква также может преподнести сюрпризы. При употреблении в большом количестве она вымывает кальций. По степени аллергенности она относится ко второй категории продуктов, это означает, что аллергия на нее встречается – правда, довольно редко. Чаще всего такая реакция проявляется еще в детском возрасте (в среднем у 7 % детей до двух лет).

– Людям с заболеваниями желудка и кишечника нельзя пить морсы на голодный желудок, – добавляет Вадим Крылов, – особенно при повышенной кислотности. Важно не злоупотреблять количеством напитка.

Готовим максимально полезный клюквенный морс

При кипячении целебные свойства ягод уменьшаются. Чтобы сохранить витамины, готовим напиток правильно! Главное – разделить ягоды на сок (его будем кипятить), и жмых – его мы и будем настаивать.

Ингредиенты:

ягоды клюквы – 550 г,

очищенная вода – 1,7–2 л,

сахарный песок или мед – 125 г или по вкусу.

1. Ягоды промойте под проточной водой. Если клюква заморожена, дайте ей полностью разморозиться.
2. Разомните ягоды деревянной толкушкой.
3. Отожмите сок через кусочек марли в стеклянную или фарфоровую посуду. Не используйте металлические миски – иначе сок окислится.
4. Жмых, который остался в марле, положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Затем снимите с огня, укутайте кастрюлю, например, махровым полотенцем и дайте жмыху настояться полчаса.
5. Процедите настой через сито в другую емкость. Добавьте ягодный сок (чистые витамины!), сахар или мед. Готово!

Совет.

Мед при нагревании выше 40 градусов теряет полезные свойства. Если мед слишком густой, сначала разведите его в стакане чуть теплого настоя, а потом уже добавляйте в охлажденный морс.

Внимание! При простудах пейте морс комнатной температуры. Не нагревайте и не кипятите готовый морс – так вы «убьете» витамины.

Что лучше – морс домашнего приготовления или морс из магазина?

– Промышленные морсы делают по той же технологии, что и домашние, – рассказывает руководитель проекта Российского союза производителей соков Людмила Хомич.

– К ягодному соку добавляется вода и сахар для вкуса (натуральные ягодные соки очень кислые и терпкие – много не выпьешь). Для того чтобы продукт не портился, его подвергают кратковременной тепловой обработке (30–40 секунд при температуре 90–95 °С). Из всех полезных веществ, которые содержатся в ягодах, при таком способе может разрушаться только термонестабильный витамин С. Другие витамины, минералы, органические кислоты и т. п. остаются в неизменном виде. Многослойная комбинированная упаковка (картонные пакеты) не пропускает свет, воздух и микроорганизмы, поэтому продукт хранится долго, не теряя своих полезных свойств.

Но это эталонная процедура. Конечно, некоторые производители могут добавить в морс, к примеру, красители. Но в целом такое встречается редко.

Мнение о том, что пакетированные соки – сплошная химия, не более чем миф. Это подтверждают результаты исследования морсов, проведенного Роскачеством

Ни в одном из проверенных образцов нет сахарозаменителей и подсластителей, пестицидов, тяжелых металлов, нитратов.

А главное – в фабричных морсах нет радиоактивных нуклидов. Как известно, клюква и брусника очень легко накапливают радиацию. Именно поэтому свежую ягоду ни в коем случае нельзя покупать с рук, особенно у торговцев, стоящих вдоль дороги! На заводе же закупленные ягоды проходят обязательную проверку на радиацию.

Заметим, что 6 морсов из 28 проверенных оказались с нарушениями. Морсы каких брендов рекомендованы к покупке – читайте ЗДЕСЬ

Выбирая пакетированный морс, учтите

• Минимальная объемная доля ягодного сока – 15 %.
• Если морс клюквенный, в его составе должна быть клюква, а вот если морс носит название «ягодный» – в нем могут присутствовать другие ягоды.
• Клюквенный морс должен иметь красный цвет, ягодный запах и характерный кислый вкус с приятной терпкостью.
• Осветленный морс в полезности не уступает неосветленному.

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна

Брусничный морс: польза и вред, рецепты

Когда-то, в далеком прошлом, человек положил горсть ягод в посудину, размял камнем, залил водой, а через несколько дней, вернувшись с охоты, утолил жажду вкусным напитком.

Фото: Depositphotos.com. Автор: ileishanna.

Археологи, опираясь на факты, считают, что такое питье вполне могло появиться 2,5 млн. лет назад. Морс – это напиток с ягодами и медом. Таким является и древнее значение слова – «вода с медом». В русской литературе приготовление морса описано в книге «Домострой», датируемой XVI веком.

Вкусная и ароматная брусничная вариация напитка готовилась на Руси издавна и была в каждом доме. Такой морс долго хранится благодаря природному консерванту (бензойной кислоте) в составе брусявых (красных) ягод.

Славяне пили брусничную воду не только для утоления жажды, но и в лечебных целях. Не отставали от них и жители Западной Европы. Например, голландцы прозвали полезную ягоду «красным жемчугом».

3 способа приготовления

Из спелых ягод

1. На 3 л воды берут 500 г брусники. Ягоды обязательно промывают проточной водой, затем на несколько минут опускают в теплую воду, а затем – в прохладную.
2. Отжимают сок посредством соковыжималки. Свежую бруснику можно протереть и через сито. В процессе нельзя использовать металлическую посуду, иначе кислый ягодный сок вступит в реакцию с металлом.
3. Выжимки заливают водой, ставят на огонь и кипятят. Выключают сразу после закипания.
4. Жидкость остужают, а затем процеживают.
5. В теплый напиток добавляют по вкусу мед (можно заменить сахаром), вливают приготовленный ранее сок и хорошо размешивают.

Свежий брусничный морс готов.

Рецепт без кипячения

1. Для приготовления морса без кипячения лучше взять стеклянную банку.
2. Ягоды засыпают до половины или чуть больше.
3. Заливают остывшей кипяченой водой, мед или сахар добавляют по вкусу, хорошо перемешивают.
4. Настаивают несколько дней. По мере использования морса воду можно доливать.

Такой напиток прекрасно хранится даже при комнатной температуре. При желании банку с морсом ставят в прохладное место.

Из замороженной ягоды

Из замороженной брусники тоже готовят морс.

1. Ягоды пропускают через блендер.
2. Заливают теплой кипяченой водой, подслащивают по вкусу и дают настояться.
3. Затем напиток процеживают через марлю.

Ягоды теряют часть своих полезных витаминов при нагревании, а мед и вовсе становится канцерогеном. Поэтому, какой бы рецепт приготовления морса вы не выбрали, старайтесь не кипятить брусничную воду.

Для получения дополнительных вкусовых ноток и полезных свойств напиток настаивают на мяте, добавляют корицу, гвоздику, ломтик апельсина или лимонную цедру.

Горячим морсом согреваются в стужу, а холодным – освежаются летом в особенно знойные дни.

Чем полезен

В 100 г неподслащенного морса может присутствовать до 40 ккал, но большее количество сахара или меда увеличивает калорийность напитка.

В морсе содержатся ценные питательные элементы, каждый из которых вносит свой вклад в суммарную пользу напитка. Например, марганец препятствует отложению жира и положительно влияет на функции кроветворных органов. Другие важные составляющие:

• глюкоза;
• фруктоза;
• витамин C;
• дубильные вещества;
• органические кислоты;
• фосфор;
• цинк;
• серебро;
• бор;
• натрий;
• хром.

Полезные свойства брусничной воды известны не одну сотню лет. В давние времена ее готовили так: собранные спелые ягоды засыпали в бочки, заливали родниковой водой, придавливали гнетом. В холодных погребах замоченная брусника хранилась до следующего урожая. Вода напитывалась полезными веществами, микроэлементами, превращалась в целебный напиток.

В каждом поселении знахарь знал уникальные рецепты брусничной воды от разных болезней.

Прибалтийцы готовили лечебный «виринтас», проваривая мед и брусничную воду. При лихорадочном состоянии один стакан напитка, выпитый залпом, снимал болезненные симптомы: температуру, головную боль и т. д.

При затянувшейся простуде горячий морс с медом следовало пить маленькими глотками, чтобы стихал кашель, прекращались одышка и хрипота.

Утоляя жажду при простудных заболеваниях, снимая жар, напиток из «брусяной» ягоды нормализует работу кишечника и повышает сопротивляемость организма.

Отдельно следует отметить пользу брусничной воды для женского здоровья:

• разглаживает мелкие морщины;
• облегчает менструальные боли;
• снимает нервное напряжение.

Большое содержание витамина C объясняет омолаживающие и обезболивающие свойства напитка.

Выводит из организма яды, поэтому его прием можно рекомендовать онкологическим больным для облегчения состояния после курсов химиотерапии и облучения.

Это сильнодействующее средство для снижения давления за счет мочегонного эффекта. Но хроническим гипотоникам брусничный морс противопоказан.

Ученые отмечают пользу регулярного питья при пониженном аппетите и жизненном тонусе.

Останавливает диарею и помогает печени сбросить лишнюю желчь.

Морс из брусники, попав в организм кормящей мамы, не вызовет аллергию у малыша, но поможет справиться с болью в животике.

Незаменим такой напиток и в русской бане. Всего лишь один стакан поможет избежать перегрева и угара.

Другие полезные свойства морса:

• противовоспалительное средство;
• обладает жаропонижающими качествами;
• помогает при солнечном ударе и переохлаждении;
• снижает уровень сахара в крови;
• содействует в терапии панкреатита;
• лечит отравления;
• борется с нервным возбуждением;
• отличается мочегонными свойствами;
• нейтрализует алкоголь;
• избавляет от грибковых инфекций;
• повышает гемоглобин;
• не имеет серьезных противопоказаний напиток из брусники при беременности и кормлении грудью;
• помогает справиться с болью при ревматоидном артрите;
• улучшает состояние полости рта, в том числе – при пародонтозе;
• способствует выведению избытка жидкости из организма.

Есть ли противопоказания

Не будем забывать и про потенциальный вред брусничного морса, который:

• противопоказан гипотоникам;
• следует пить с осторожностью при повышенной кислотности желудка.
• усиливает мочегонное действие лекарств;
• при употреблении в больших количествах вызывает обезвоживание и головную боль;
• обладает слабительными свойствами;
• рекомендуется применять не более 3 недель, чтобы не вызвать сильную нагрузку на почки;
• запрещено пить детям до года.

Польза морса из ягод брусники делает этот домашний напиток безвредной альтернативой медикаментам и промышленным лимонадам, содержащим нежелательные пищевые красители и другие сомнительные добавки.

Морс из брусники – польза напитка и рецепты приготовления

Морс из брусники по содержанию полезных элементов нисколько не уступает яблочному, виноградному и цитрусовым сокам. Этот напиток уже достаточно давно широко используется в народной медицине, к тому же приготовить его проще простого. Сегодня мы рассмотрим основные свойства брусничного морса и предложим вашему вниманию несколько рецептов его приготовления.

Польза для организма

Полезные свойства морса из брусники используются для нормализации артериального давления и расширения сосудов. Он обладает жаропонижающим и потогонным эффектом, что становится актуальным в сезон простудных заболеваний. С его помощью можно повысить аппетит и избавиться от проблем с желудком и кишечником.

Употребление брусничного морса благоприятно сказывается на работе центральной нервной системы – нормализуется сон, проходит депрессия, а человек приобретает стойкость к стрессам. Этот напиток значительно улучшает общее состояние и способствует скорейшему выздоровлению при цистите и пиелонефрите. С его помощью можно вывести камни из почек, укрепить костную ткань и избежать заболеваний суставов.

Внимание! Научные исследования показали, что при комплексной терапии сок из брусники помогает преодолеть рак молочной железы.

Кроме того, употребление брусничного морса может быть рекомендовано при:

• панкреатите;
• отравлениях;
• заболеваниях верхних дыхательных путей;
• грибковых инфекциях и прочих заболеваниях кожи;
• в период реабилитации после перенесенных тяжелых заболеваний, а также в послеоперационный период;
• при анемии;
• авитаминозе;
• для укрепления иммунной системы.

Важно! Брусничный морс является природным диуретиком, но вместе с тем, если принимать его в больших количествах, он способен давать лишнюю нагрузку на почки, провоцировать мигрень и вызывать обезвоживание. Поэтому этот напиток не рекомендуется употреблять более 3-х недель подряд, а также во время приступов язв и гастроэнтерита.

Употребление при беременности

При беременности морс из брусники рекомендуют к употреблению при железодефицитной анемии, которая в этот период возникает достаточно часто. Этот напиток насыщает организм недостающими веществами, помогает укрепить иммунитет и способствует хорошему настроению.

Еще одна проблема, с которой часто сталкиваются женщины в положении – это перепады давления. Брусничный морс поможет решить и этот вопрос. Кроме того, он успокоит нервную систему будущей мамы, предотвратит запоры, что также является не редкостью в период беременности, и устранит отеки.

Этот напиток заменит собою медикаментозные препараты при кашле и боли в горле. Обладая противовоспалительным и бактерицидным свойством, брусничный морс устранит болезненные ощущения и не допустит развития ОРВИ. Добавив его в свой рацион зимой, можно провести прекрасную профилактику гриппа и других заболеваний, которые «бушуют» в это время года.

Употребляя морс из брусники в период беременности, следует помнить, что:

• он является тонизирующим напитком, который способен вызвать сокращения матки, а это, в свою очередь, может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды;
• представители традиционной медицины советуют не употреблять его в первом триместре;
• брусничный морс обладает слабительным эффектом и при злоупотреблении может развиться диарея.

Важно! Прежде чем включить брусничный морс в свой рацион обязательно проконсультируйтесь с врачом, который следит за течением беременности. Только он может установить целесообразность его применения, и в случае положительного решения назначить допустимую суточную норму.

Рецепты приготовления

Морс из брусники, приготовленный по одному из нижеприведенных рецептов, получается очень ароматным, а по своим вкусовым качествам превзойдет любой магазинный напиток.

Готовить его можно как из свежих, так и из замороженных ягод, при этом рецепты можно обогатить и другими ингредиентами, например, клюквой, лимоном и пр.

Перед тем как сварить морс из брусники следует подготовить основной компонент. Ягоды необходимо тщательно промыть и перебрать, затем опустить их на 10 минут в теплую воду и ополоснуть прохладной. Если брусника была собрана не в вашем регионе, то ее лучше всего на время замочить.

Важно! Собирать сок следует непременно в стеклянную или керамическую емкость. Металлические предметы при этом использовать нельзя, так как кислота, содержащаяся в соке, вступит в реакцию с металлом.

Брусничный морс – классический рецепт

Подготовить ингредиенты:

• 1 кг брусники;
• 1 стакан сахара;
• 6 л воды.

Процесс приготовления.

1. Из плодов отжать сок.
2. Выжимки переложить в большую кастрюлю и залить их водой.
3. Добавить сахар, размешать.
4. Емкость поставить на огонь и довести содержимое до кипения.
5. Сразу после закипания выключить подачу газа.
6. Остудить напиток на протяжении получаса, профильтровать.
7. Влить сок, перемешать – морс готов!

С клюквой

Морс из клюквы и брусники имеет приятный кисловатый вкус и прекрасно освежает в жаркий день.

Подготовить ингредиенты:

• 600 г брусники;
• 400 г клюквы;
• 1 стакан сахара;
• 6 л воды.

Процесс приготовления.

1. Из ягод отжать сок и убрать его в холодильник.
2. Выжимки залить водой, добавить сахар и довести до кипения.
3. Сразу после того как жидкость закипит, снять кастрюлю с плиты и оставить на 30 минут.
4. Остывший напиток профильтровать и соединить с соком.

Из замороженных ягод

Если у вас нет возможности достать свежие ягоды, то можно приготовить морс из замороженной брусники. Его рецепт такой же простой, как и предыдущие.

Подготовить ингредиенты:

• 1 кг замороженных ягод;
• 1 стакан сахара;
• 6 л воды.

Процесс приготовления.

1. Бруснику разморозить при комнатной температуре.
2. При помощи блендера превратить ягоды в пюре, можно пропустить их через мясорубку.
3. К полученной массе добавить сахар, перемешать.
4. Переложить смесь в кастрюлю и влить воду.
5. Довести до кипения и через 5 минут снять с огня.
6. Немного остудить, профильтровать.

Если вы заготавливаете сырье для витаминного напитка самостоятельно, то помните, что время конечного созревания ягод приходится на конец осени. Хотя в некоторых регионах полностью спелую бруснику можно найти в последних числах августа. О ее зрелости будет свидетельствовать насыщенный красный цвет с легким желтым оттенком и мягкая мякоть с упругой кожурой.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 03-07-2015

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]

Поделитеcь с друзьями:

Проголосуйте за статью:

Загрузка…

химический состав, польза и вред для организма, простые рецепты и правила приготовления напитка в домашних условиях, противопоказания к употреблению

Морс (ст. рус. мурса – вода с медом) – прохладительный напиток, в большинстве случаев безалкогольный, на основе фруктово-ягодного сока, воды и сахара или меда. Также для пикантности и дополнительного аромата в морс можно добавить цедру цитрусовых фруктов, специи (корица, гвоздика, кориандр) и настойки на целебных травах (зверобой, шалфей, мята, мелиса и прочие).

Морс относится к старинным напиткам, которые готовили на Руси. В качестве ингредиентов использовали в основном лесные ягоды: бруснику, ежевику, чернику, клюкву, барбарис, шиповник, калину и другие. Кроме ягодных морсов, еще готовили овощные – из свеклы, моркови, тыквы.

Морсы можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.

В процессе приготовления морса в домашних условиях следует пользоваться определенными правилами:

• использовать только кипяченую воду — это не позволит образовываться на поверхности морса пены. Также лучше всего воспользоваться негазированной минеральной водой из артезианских источников;
• использовать посуду, которая не окисляется;
• для получения сока из фруктов и ягод следует использовать ручную или электрическую соковыжималку. Перед ее применением следует проверить, чтобы на внутренних деталях машины не осталось загрязнений от прошлого использования – это может существенно повлиять на вкус напитка и срок его хранения;
• перед добавлением сахара его нужно развести в горячей воде, а после остывания добавлять в напиток.

Заводской морс менее полезен, чем домашний, т.к. в процессе приготовления проходит стадию стерилизации (120-140°С). Это разрушает большее количество натуральных витаминов. Производители восполняют такую потерю полезных веществ синтетическими витаминами.

Морс, приготовленный в домашних условиях, подается на стол в кувшине охлажденным с кубиками льда, долькой лимона или апельсина.

Хранить напиток необходимо в прохладном месте или на дверце холодильника, но не более суток, иначе морс начинает терять свои полезные свойства и пропадать.

Детям морсы можно давать с 6 месяцев, но только из тех продуктов, которые не вызывают аллергии, и не более 100 г. в день.

Теплый морс является хорошим профилактическим средством простудных заболеваний в холодную пору года.

Морс, в состав которого добавлены лекарственные травы, например, подорожник, бузина, крапива, имеет противопростудное и иммуномодулирующее действие.

Морсы содержат в себе все имеющиеся в ягодах витамины (С, группы В, К, РР, А, Е) микроэлементы (калий, магний, марганец, цинк, железо, медь, барий и др.), пектин и органические кислоты (лимонная, бензойная, яблочная, винная, уксусная).

Наиболее полезными считаются морсы из клюквы, малины, брусники, черной смородины и черники. На организм они оказывают тонизирующее, укрепляющее действие, дают энергию и помогают бороться с заболеваниями органов дыхания. Брусничный морс стимулирует выделение желудочного сока и улучшает аппетит.

Морс из клюквы снижает температуру, помогает в лечении заболеваний горла и легких (ОРЗ, ангина, бронхит), мочеполовой системы, при гипертонии, анемии и атеросклерозе, показан женщинам во время беременности, особенно в зимнее время и на 2-3 триместре. Напиток из черники и ежевики улучшает зрение, нормализует работу ЖКТ, успокаивает нервную систему.

Морс из черной смородины нормализует давление, укрепляет стенки сосудов, является хорошим противовоспалительным средством.

Для приготовления 1,5 литров морса нужно использовать 200 г. ягод и 150 г. сахара. Ягоды необходимо промыть в холодной воде, перебрать и засыпать в кипящую воду. Проварить 5 минут на медленном огне, отбросить на дуршлаг и выжать сок.

Смешать сок с отваром, добавить сахар и специи. Напиток довести до кипения. Овощные морсы готовятся аналогично. Только сначала с них отжимают сок, а жмых проваривают.

Для наилучшего усвоения питательных веществ морсы следует пить за 30-40 минут до еды при нормальной кислотности желудка и за 20-30 минут – при повышенной.

Морсы также помогают в борьбе с лишним весом. Если проводить раз в неделю разгрузочные дни с использованием морсов, можно значительно его уменьшить.

Морсы противопоказаны детям до 6 месяцев, т.к. могут вызвать аллергию.

Не следует употреблять чрезмерное количество морсов в жаркое время года – это может вызвать отечность и также аллергию в виде высыпаний на коже.

Источник: https://edaplus.info/drinks/fruit-drink.html

Полезные свойства морсов, вред и правила приготовления

Морсы хорошо известны – эти напитки пользовались популярностью еще в древней Руси, постоянно присутствовали в меню и простых людей, и представителей знатных сословий. Морс – напиток, приготовленный из сока ягод, с добавлением воды, меда или лимона.

Химический состав морсов

Точного списка витаминов и минеральных веществ, входящих в состав рассматриваемого напитка, не даст никто – все зависит от того, из каких ягод был он приготовлен. Но понятно, что в любых ягодах содержится большое количество витаминов – значит, они будут присутствовать и в морсе.

Калорийность морса тоже вариативна и зависит от того, сколько сахара или меда было положено в напиток. Но в целом, можно назвать рассматриваемый напиток диетическим продуктом – на нем даже устраивают разгрузочные дни!

Полезные свойства морсов

Польза морсов определяется по его составляющим:

1. Ежевичный морс – признан общеукрепляющим средством, повышает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
2. Клюквенный морс – служит профилактическим средством заболеваний почек и мочевыводящей системы, снижает температуру тела и повышает общий тонус организма.
3. Брусничный морс – значительно повышает аппетит, служит отличным средством для борьбы с симптомами простуды.
4. Морс из черноплодной рябины – расширяет сосуды, нормализует эластичность стенок кровеносных сосудов, улучшает кровообращение.
5. Черничный морс – помогает избавиться от расстройства желудка в детском возрасте, повышает остроту зрения.
6. Черносмородиновый морс – оказывает противовоспалительное действие, укрепляет стенки кровеносных сосудов, повышает иммунитет.

7. Вишневый морс – служит профилактическим средством кишечных инфекций, восстанавливает микрофлору кишечника после вынужденного длительного приема антибактериальных препаратов.

Можно выделить и общие полезные свойства, которыми обладают все морсы:

• отлично утоляет жажду – достаточно выпить полстакана такого напитка, чтобы даже в сильную жару не увлекаться употреблением жидкости;
• если подать морс слегка подогретым, то он быстро согреет в зимнее время;
• напиток снимает усталость, положительно влияет на психоэмоциональный фон человека – в частности, поднимает настроение;
• морс предотвращает развитие авитаминоза.

Есть такое понятие как морсотерапия – рассматриваемый напиток в таком случае употребляется циклом в 2-3 недели. Врачи назначают употребление морса в количестве 250 мл перед каждым приемом пищи, но с учетом следующих моментов:

• если у человека пониженная кислотность желудочного сока, то морс нужно выпить за полчаса до еды;
• при повышенной кислотности желудочного сока морс выпивается за полтора часа до приема пищи.

Подобная морсотерапия помогает укрепить иммунитет, ускорить восстановление после затяжной болезни, улучшить общее самочувствие. Врачи утверждают, что подобные циклы употребления морсов можно проводить в любое время года, но особенно эффективны они будут осенью и весной – в периоды сезонных простудных эпидемий.

Возможный вред от морсов

Рассматриваемый напиток употребляют все и везде, без оглядки на собственное здоровье. И совершенно зря!

Во-первых, нужно точно знать, что отсутствуют заболевания желудка – например, при гастрите с повышенной кислотностью лучше отказаться от морса, либо принимать его только в периоды ремиссии болезни. Самое разумное – получить разрешение на употребление морса у своего лечащего врача.

Во-вторых, сок некоторых ягод, который используется для приготовления морса, может спровоцировать образование зубного камня и развитие кариеса. К таким относятся клюквенный, черносмородиновый сок – после употребления этих морсов нужно тщательно прополоскать ротовую полость.

В-третьих, не стоит забывать о возможности развития аллергической реакции на тот или иной вид ягод – крайне осторожно употребляйте морс впервые и внимательно следите в будущем за реакцией собственного организма.

Как приготовить морс в домашних условиях

Врачи не рекомендуют употреблять морсы промышленного производства – лучше приготовить этот вкусный и полезный напиток самостоятельно в домашних условиях.

Как правильно приготовить морс:

• ягоды, приготовленные для морса, руками отжимают в неокисляемой посуде;
• отжатые плоды (жмых) соединяют с водой и доводят до кипения;
• после того, как ягоды проварятся в воде 1-2 минуты, в них добавляется полученные ранее сок.

Обратите внимание: после добавления сока к отвару морс не кипятят, а оставляют остывать. По вкусу можно положить в напиток мед или сахар.

Можно приготовить морс и без кипячения – просто размятые ягоды заливают водой, тщательно перемешивают и по вкусу добавляют мед или сахар.

Морс из любой ягоды – полезный напиток, который к тому же обладает прекрасным вкусом. Его стоит включить в меню, тем более, что разрешается наслаждаться морсом и детям, и взрослым, и пожилым людям.

Источник: https://okeydoc.ru/morsy-polza-i-vred/

Клюквенный морс: польза и вред для организма

Морс – витаминизированный прохладительный и освежающий напиток, который готовится из перетертых ягод с добавлением воды. Для получения более сладкого вкуса в напиток чаще всего добавляют мед, но можно и сахар.

Что собой представляет

Клюква – ягода, растущая на невысоких кустах, в основном в болотистой местности. Чтобы от ягод получить все целебные вещества, из нее делают «клюквенный морс». Он отлично справляется с простудными заболеваниями, лихорадкой, инфекциями, нормализует обмен веществ.

Польза для организма

Ягода богата на витамины и содержит в себе более 25 полезных элементов. Основными являются: марганец, йод, цинк, медь, железо, калий, фосфор, кальций, органические кислоты и пектины. Только биологический и химический состав клюквенной ягоды уже приносит организму огромную пользу:

• Пектины – отлично обезвреживают и связывают тяжелые металлы, содействуют их выведению из организма.
• Бензойная кислота – обладает антибактериальным действием.
• Большое содержание витаминов А, В, С, Р – укрепляют иммунитет, позволяют справиться с авитаминозом.
• Йод – оказывает благоприятное воздействие на работу щитовидной железы.
• Благодаря антиоксидантам, содержащимся в клюкве, организм очищается от свободных радикалов, тем самым сокращается риск образования злокачественных опухолей.

С медицинской точки зрения, клюквенный морс используют в лечении различных недугов:

1. Заболеваний вирусного характера. Заваренная клюква пьется для понижения температуры и снятия воспаления. Целебный клюквенный отвар хорошо убивает вирусные бактерии, вызывающие ангину, отит, воспаление дыхательных путей.
2. Гипертония. Благодаря своему мочегонному свойству, ягода не позволяет жидкости задерживаться в организме, хорошо справляется с отеками, тем самым снижается артериальное давление.
3. Сердечные заболевания. Содержащиеся в клюкве полифенолы снижают холестерин и стимулируют нормальную работу сердечно-сосудистой системы, повышают эластичность и прочность стенок кровеносных сосудов. Регулярно употребляя такой напиток, человек предохраняет себя от инсультов, атеросклероза, ишемической болезни сердца.
4. Пищеварительная система. Он направляет свое действие на лучшее выделение желудочного сока, способствует лечению воспалительных процессов слизистой оболочки желудка, поджелудочной железы, повышает аппетит.
5. Цистит. С помощью антиоксидантов, находящихся в ягодах, уменьшается воспаление мочевыделительной системы. Не позволяет бактериям, вызывающим цистит, закрепляться и размножаться в мочевом пузыре и мочеиспускательном канале.
6. Ревматизм. С употреблением в теплом виде, из организма выводятся скопившиеся соли. Тем самым уменьшается и стихает боль в суставах.
7. Инфекции ротовой полости. Имеет губительное влияние на бактерии и микробы, которые развиваются в ротовой полости, уменьшает их процесс размножения, предотвращает воспаление десен.
8. Восстановление гормонального баланса. Ягода богата на калий, который нормализует работу желез, отвечающих за гормональное состояние в организме, не допускает гормонального сбоя.

Какой вред может нанести

Несмотря на все положительные свойства клюквенного морса, для определенной категории людей напиток способен вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Противопоказанием к употреблению являются следующие болезни:

• Гастрит и язва желудка, так как повышенный уровень кислотности в ягодах способен еще сильнее раздражать и разъедать и так уже поврежденные органы.
• Почечные болезни и камни в почках. Повышает уровень кислотности в моче, что в свою очередь вызывает процесс образования камней.
• Особое внимание следует обратить владельцам чувствительных зубов, так как большое количество кислот способно разрушать зубную эмаль. После питья следует почистить зубы пастой или хорошо сполоснуть рот водой.
• Пить его вредно и при сахарном диабете, болезнях печени, повышенной кислотности, панкреатите, холецистите, может вызывать изжогу.
• Запрещается его употреблять людям имеющим аллергию на саму клюкву.

Следует помнить о том, что употребление морса при прохождении курса лечения антибиотиками усиливает их действие. Прежде чем его пить, необходимо спросить совета у доктора, чтобы не усугубить состояние.

Для приготовления такого полезного напитка не потребуется особых усилий. Ягоды разминают, добавляют воду и доводят до кипения, проваривают около 5 минут. Отвар процеживают и добавляют натуральный мед или сахар по вкусу. Можно просто отжать сок и разбавить его водой.

В жаркое время прохладный клюквенный морс отлично справится с утолением жажды, в холодный период лучше всего пить теплый отвар.

Заготовить клюкву на зиму можно несколькими способами:

1. Заморозить. Ягодные плоды моются, очищаются от всего лишнего, расфасовываются по пакетикам и отправляются в морозильную камеру.
2. Перетереть с сахаром. Заранее подготовленные ягоды перетираются с сахаром, раскладываются по стерильным банкам и хранятся в холодильнике на нижней полке.
3. Собранные ягоды хранят в ящиках, в прохладном, темном месте. Таким способом хранить клюкву можно 3 месяца и больше.

Для получения пользы, следует придерживаться некоторых правил:

• Не советуют наслаждаться им с утра, на пустой желудок. Ягодные кислоты могут раздражать пищеварительную систему.
• Для избегания проблем с зубами и сохранения эмали, после выпитого морса следует хорошо прополоскать рот водой.
• Дневная норма не должна превышать больше 3 стаканов. Перенасыщение организма этим отваром способно вызвать диарею и проблемы с пищеварением.
• Рекомендуется отказаться от употребления морса из магазина. Вкусовые усилители и сахар, которые добавляют в состав производители соков, являются весьма калорийными и способны вызвать аллергию.

Вывод

Соблюдение всех рекомендаций в употреблении клюквенного морса и умеренная его дозировка, принесут неоценимый вклад для здоровья организма, придаст бодрости, энергии и силы на целый день. Можно давать детям, поскольку морс, приготовленный в домашних условиях не содержит консервантов.

Источник: https://polzaivredno.ru/klyukvennyj-mors-polza-i-vred-dlya-organizma/

Чтo тaкoе Мoрc. Eгo пoльза. Пoлезныe cвoйcтвa

Морс — это напиток для освежения, обычно он представляет собой смесь воды и соков из ягод или фруктов, с добавлением сладостей, меда или сахара. Морсы готовили издавна, за несколько сот лет. Предположительно его начали готовить в Румынии, откуда и название морс, в переводе с румынского языка означает медовый напиток.

Польза морса

Обычно полезные свойства морсов зависят от тех компонентов, которые используют для его приготовления: фрукты, ягоды или даже овощи. Часто, для профилактики простудных заболеваний готовят брусничный морс, он поможет и с лечением простуды и вызовет аппетит.

Клюквенный морс готовят для снижения температуры, вызванной простудой, и для восстановления нормального тонуса организма. Этот морс можно использовать при слабой мочеполовой системе, или воспалительных процессах у женщин, приводящих к циститам Морс из ежевики, применяют для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта, для восстановления нервной системы и для восстановления работоспособности.

Морс из черники оказывает хорошее влияние на органы зрения, так как положительно влияет на работу  ЖКТ, и полезен детям при расстройствах желудка.

Морс из черной смородины, отлично восстанавливает иммунитет, хорошо укрепляет кровеносные сосуды и стабилизирует кровяное давление, оказывает противовоспалительным действием.

Морс вишневый, очень хорошее действие оказывает для лечения и профилактики различные кишечных инфекций. Если его употреблять ежедневно в течении 3х недель, растворяет холестериновые бляшки.

Морс из рябины черноплодной, снимает спазм сосудов, улучшает кровоток и укрепляет эластичность сосудистых стенок.

Полезные свойства

Независимо от состава морсов – все они хорошо утоляют жажду во время жары, для этого в морс добавляют кубики льда, и чудесно оказывает согревающее действие, если переохладились, или зимой, тогда его нужно принимать немного теплым. Всегда морс восполнит запас витаминов, уберет усталость и улучшит настроение.

Морсы помогают хорошо усваиваться пище, поэтому его часто применяют при похудении, поэтому их желательно пить во время разгрузочных диет, так как они в основном  на воде, смело можно пить до 2-х литров в день.

Последнее время стали использовать такое выражение, как морсотерапия. Подразумевается, что морс будет оказывать лечебно-оздоровительное действие, а курс его употребления не меньше трех недель.

Обычно морс выпивают по 1 стакану перед едой, за 30 минут до еды в случае нормальной или пониженной кислотности желудка, или за 1 час 30 минут, если кислотность повышенная. Морсотерапия оказывает полное оздоровление всего организма, или значительное улучшение самочувствия.

Но для предупреждения авитаминозов лучше всего пропивать такие курсы в осенне-весеннее время.

Как считают компетентные врачи, для приготовления морсов и достижения наилучших результатов в ходе профилактики заболеваний, необходимо использовать те ягоды или фрукты которые выращены в регионе вашего рождения или долгого проживания. Поэтому не увлекайтесь для лечения использовать непривычные продукты, да заморские фрукты.

Состав витамины и минералы

Чаще всего готовят морсы из смородины красной или черной, клюквы, черники, вишни, брусники или их смесей. Почему бы не попробовать для приготовления морсов не только ягоды, но фрукты или овощи. Лучшие русские морсы готовят, предпочитая лесные ягоды, такие морсы имеют неповторимый вкус и аромат, к тому же, имеют  широкий спектр лечебного действия.

Такой ягодный морс содержит много органических кислот и минеральных солей. В него входит вещество, которое необходимо нашему организму для правильной работы кишечника и быстрой эвакуации из организма токсинов и уничтожения болезнетворных бактерий  — это пектины.  В таких морсах имеется много витаминов: С, В1, В2, РР, провитамина А.

Ко всему они содержат микроэлементы: и кальций, и калий, магний железо и фосфор.

Последнее время часто стали готовить морсы из нескольких сортов ягод или фруктов, и туда же добавляют соки из таких овощей: морковь, свекла, тыква и многие другие.

Такие сложные «миксы» стали популярны, так как развивают фантазию, и помогают создавать новые вкусные  и очень полезные сочетания. Помните, что в основе миксов это вода, остальное соки ягод овощей и фруктов с добавлением сладостей.

По вашему выбору это может быть, либо мед, либо сахар, или что- то для диабетиков, заменители сахара.

Морсы, легко готовить в домашних условиях, и быть уверенными, что вы использовали максимально свежие и полезные для вас, и ваших родных, компоненты. Для приготовления морсов используют фрукты или ягоды, которые отжимают в эмалированной посуде, во избежание процессов окисления, в  таком соке  сохранятся все содержащиеся в ягодах витамины и микроэлементы.

Далее  отжатые плоды покрывают водой и ставят для пастеризации на огонь и доводят до кипения, затем  свежевыжатый сок соединяют  с полученным отваром, который предварительно отжимают. Подсластитель, который вы выбрали, добавляют в процессе отваривания отжатых фруктов. Если вы выбрали мед в качестве  подсластителя, то его никогда не кипятят, потому что он лишается всех полезных свойств.

Поэтому мед предварительно размешивают в теплой воде или подогретом соке, а затем вводят в морс после охлаждения. Для улучшения вкуса в любой морс можно добавить лимонную цедру, измельченную, или сок из половинки лимона, а при подаче напитка украсить стакан ломтиком лимона или апельсина обвалянного в сахаре. Часто используют способ приготовления морса без пастеризации, тогда полученный сок из ягод или овощей сразу соединяют с проваренным сиропом из подходящего продукта.

Рецепты приготовления

• Морс свекольно-брусничный Компоненты: свекла 1 кг, брусника 1кг, вода 3л, мед или сахар по вкусу. Перед приготовлением ягоду брусники промыть, убрать мусор, выжать сок, налить его в стеклянную банку и поставить в прохладное место. Выжатые ягоды проварить в 1 литре воды и процедить. Свёклу, очищенную от кожуры измельчить на крупной терке, и проварить в 2 л. воды, и тоже выжать сок.  Отвары ягоды и свёклы смешать с соком брусники, добавить сладости и готово.
• Морс клюквенно-морковный Продукты: морковка пол кило, клюква 1 стакан, воды 1 литр, мед или сахар по вкусу. Клюкву слегка ополоснуть перед приготовлением, отобрать брак и выжать сок. Жмых проварить и процедить. Морковку почистить и натереть на мелкой терке и через марлю выдавить сок. Затем все ингредиенты соединяем, и добавляем подходящий подсластитель.
• Лимонный морс (лимонад) Продукты: 2 лимона, 1 литр воды и пол стакана сахара. Приготовление: у лимона стереть на терке цедру и проварить ее в воде с сахаром. Когда отвар остынет выдавить в него сок из 2х лимонов, вот и все. Употреблять охлажденным, перед подачей добавить веточку мяты.

Источник: https://juice.su/article/morsy

Клюквенный морс — польза и вред для здоровья

Клюква – одна из самых особенных ягод. Она постоянно используется для лечения болезней простудного характера, инфекций, лихорадок и нарушений обмена веществ. Благодаря ягоде, свое широкое распространение получил такой напиток, как клюквенный морс.

Состав клюквенного морса

При приготовлении напитка, ягода передает ему свои полезные вещества, содержащиеся в ее составе с избытком. В нем присутствует более 20 ценнейших элементов.

В клюквенном морсе содержатся:

• Витамины группы В, С, Е, РР.
• Микро- и макроэлементы (железо, магний, фосфор, цинк и кальций).
• Бензойная, щавелевая, лимонная, хинная и яблочная кислота.
• Флавоноиды.
• Глюкоза, фруктоза.

Благодаря уникальному составу, морс употребляется с древности как вкусный напиток и целебное средство.

Доказанная польза

Клюквенный морс имеет много полезных свойств, которые подтверждены научными исследованиями. Его используют не только как народное средство, но и прописывают больным урологи, гинекологи и другие специалисты.

Ученые изучили состав клюквенного морса и подтвердили его лечебные качества. Ими было выяснено, что он способен усиливать воздействие антибиотиков.

Клюквенный морс характеризуется следующими положительными качествами:

• Обладает мочегонным действием, но не вымывает калий из организма.
• Повышает лечебное влияние антибиотиков.
• Предотвращает развитие воспалительных процессов.
• Уничтожает патогенные микроорганизмы, которые влияют на выделительную систему.
• Очищает от вредных веществ.
• Повышает защитные силы организма.
• Насыщает организм витаминами и полезными веществами.
• Благодаря антиоксидантам, предотвращает процесс старения.
• Освобождает организм от тяжелых металлов.
• Улучшает работу нервной системы.
• Снижает отеки и избавляет от застоя жидкости.
• Снимает воспаление слизистой оболочки рта.
• Улучшает состояние кожи лица.
• Вырабатывает желудочный сок.
• Укрепляет и повышает эластичность сосудов.

В данный перечень вошли не все заболевания и патологические состояния, симптомы которых снижает клюквенный морс. Существуют некоторые болезни, когда напиток присутствует в составе консервативного лечения.

Для терапии мочеполовой системы

При возникновении заболеваний мочеполовой системы, клюквенный морс поможет:

1. Разгрузить почки, освободить организм от вредных веществ и снизить отеки.
2. Мочегонный эффект напитка избавит от патогенной микрофлоры, а противовоспалительный – устранит последствия их активности.
3. Усилит действие антибиотиков, что позволит больному быстрее выздороветь.
4. Клюквенный морс необходимо употреблять при цистите, пиелонефрите, воспалении мочевого пузыря и инфекций мочевыводящей системы.
5. Напиток окажет положительный эффект при гинекологических болезнях.

Клюквенный морс для беременных и детей

Несмотря на красный цвет клюквы, она в редких случаях способна вызвать аллергию. Это решающий фактор, который определяет прием напитка беременными женщинами и детьми.

Целебные свойства морса позволяют применять его вместо лекарственных средств на начальных этапах болезни. Особенно это касается простуды.

Беременным женщинам употребление напитка позволяет: уменьшить отеки, боль в почках, укрепит иммунитет, избавит от тошноты.

Для детского организма клюквенный морс окажет помощь в профилактике и лечении простуды и болезней почек, а также повысит сопротивляемость организма заболеваниям и оградит от инфекций.

Диетическая польза

Клюквенный морс постоянно применяется в диетическом питании. Чтобы он помог избавиться от лишнего веса, пить его лучше всего без сахара. Для сладкоежек в напиток можно положить мед.

Морс позволит избавить от отеков, часто беспокоящих полных людей. Он очистит организм от токсинов, повысит иммунитет и уменьшит влияние стресса. В некоторых случаях накопление лишней массы происходит из-за депрессии и психоэмоциональных нагрузок.

В морсе, приготовленном самостоятельно, низкая пищевая ценность и мало сахаров, что принесет наибольшую пользу организму.

При заболеваниях ЖКТ

При возникновении патологии пищеварительной системы клюквенный морс способен:

• Уничтожить патогенную микрофлору, которая негативно действует на слизистую оболочку желудка.
• Повысить аппетит.
• Урегулировать кислотность желудка, при ее снижении.
• Повысить активность желудочных ферментов.

Напиток необходимо употреблять правильно, чтобы извлечь из его приема максимальную пользу.

Как правильно пить клюквенный морс

Напиток необходимо пить с максимальной пользой для организма. Для этого следует выполнять несложные советы:

1. Морс не стоит употреблять на голодный желудок из-за входящих в его состав органических кислот.
2. После приема напитка, для сохранения эмали зубов нужно тщательно прополоскать рот.
3. Суточная норма приема составляет 3 стакана. Превышать ее не следует, во избежание негативных последствий.
4. Не стоит употреблять магазинные соки в пакетах. Они содержат подсластители и могут вызвать аллергические реакции. Напиток лучше всего приобретать от проверенных изготовителей.

Правильное употребление клюквенного сока поможет улучшить состояние здоровья и принесет только положительный эффект. При использовании напитка необходимо не допускать увеличения суточной нормы приема.

Вред клюквенного морса

В состав клюквы входят полезные вещества, сахара, кислоты, поэтому морс может вызвать следующие побочные реакции:

1. Повышение кислотности желудка у людей, у которых существовала такая патология ранее. Переизбыток кислот может спровоцировать появление язв и эрозий на слизистой.
2. Снижение артериального давления у гипотоников, способно вызвать опасное состояние.
3. Много красящих веществ может вызвать появление негативной реакции в виде аллергии, особенно у детей.
4. При камнях в почках, возможно увеличение их в размерах и количествах. Содержащиеся в клюкве кислоты, вступая в реакцию с кальцием и натрием, могут накапливаться и откладываться в них.

Вред от клюквенного морса возникает, когда нарушается его прием. В остальных ситуациях он переносится отлично.

Противопоказания клюквенного морса

Напиток не следует употреблять при следующих заболеваниях:

• Гастрит с повышенной кислотностью
• Сахарный диабет
• Патологии сердца и сосудов
• Плохая свертываемость крови и склонность к кровотечениям
• Пониженное артериальное давление
• Мочекаменная болезнь
• Изжога

При необходимости регулярного лечения клюквенным морсом, перед началом приема лучше всего получить совет врача. Осторожными следует быть пациентам, которые обладают хроническими болезнями.

Клюквенный морс – напиток, который обладает богатым составом, и способен оказать положительное воздействие на организм человека.

Насыщенность витаминами и полезными веществами, делает его поистине незаменимым средством для терапии и профилактики многих заболеваний и патологических состояний.

В процессе лечения можно не только улучшить состояние здоровья, но и насладится приятным вкусом клюквенного морса.

Источник: http://howtogetrid.ru/klyukvennyj-mors-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Чем полезен клюквенный морс

Клюквенный морс, польза которого известна в народной медицине многих народов, традиционно используют в лечебно-профилактических целях. Полезнейшие свойства клюквы обусловлены богатым химическим составом.

Полезные свойства клюквы

• Благодаря наличию органических кислот, фенольных соединений, витаминов, пектинов, минеральных веществ сок клюквы является важным пищевым продуктом в диетическом питании.
• Его лечебная ценность признана как народной медициной, так и официальной.
• Химический состав:
• сахара: глюкоза — 1,4-2,7%, фруктоза — 1,0-2,1%, сахароза — 0,04-2%;
• органические кислоты, которых в клюкве обнаружено более 30, определяют технологические, биологические и лечебные свойства ягод;
• флавоноиды обладают широким спектром лечебного воздействия: мочегонным, противовоспалительным, бактерицидным, гипотензивным;
• пектины образуют нерастворимые комплексные соединения с металлами (кальцием, стронцием, кобальтом, свинцом), которые выводятся из организма;
• минеральные вещества: йод, калий, кальций, марганец, молибден, железо, медь;
• витамины группы B (B₁, B₂, B₅, B₆), PP, K₁;
• витамин С — 45-70 мг на 100 г ягод;
• бетаин.

Преобладающие органические кислоты — лимонная и яблочная. Лимонная кислота усиливает активность антибактериальных препаратов.

Бензойная кислота не только природный антисептик. Она придает ягодам приятный специфический горьковатый вкус.

В оболочках недозрелых ягод содержится больше дубильных веществ, чем в спелых. Основная часть дубильных веществ представлена танином.

Пектины и антоцианы локализуются больше в кожуре, чем в мякоти ягод.

Максимальное количество витамина C содержится в полусозревших ягодах.

Лечебно-профилактическое действие клюквы

Чем полезен клюквенный морс? Клюквенный сок, благодаря высокому содержанию незаменимого антиоксиданта витамина C, эффективен при лечении гипо- и авитаминозов C.

Во время лечения антибиотиками воспалительных гинекологических заболеваний употребление морса усиливает терапевтический эффект.

Клюква является лучшим природным средством для лечения инфекций мочевого пузыря. Ежедневное употребление свежеприготовленного клюквенного напитка значительно снижает риск заболеть циститом.

В профилактике и комплексной терапии мочевыделительной системы используют клюквенный сок, полезные свойства которого обусловливают мочегонный и противовоспалительный эффект.

У больных, которые пили сок ежедневно при хроническом пиелонефрите, цистите, неспецифическом простатите и уретрите, сокращался объем лечения и уменьшалась его продолжительность.

Фруктовые кислоты способствуют активной деятельности пищеварительного тракта и благоприятствуют правильному жировому обмену. В процессе обмена веществ быстро окисляются, поэтому не повышают кислотную нагрузку на организм.

Свежая клюква стимулирует секрецию желудочного и панкреатического сока. Полезна при лечении гипоацидных гастритов и панкреатитов в начальной стадии.

Противовоспалительные и антисептические свойства клюквы проявляются при лечении инфекционных заболеваний — ангин и бронхитов.

Флавоноиды клюквы способствуют восстановлению микроциркуляции и уменьшению межклеточных отеков во время беременности. Проявляют капилляроукрепляющее и противоатеросклеротическое действие.

1. Благодаря наличию пектинов клюквенный сок полезно включать в рацион людей, живущих в промышленных зонах крупных городов, подвергшихся воздействию ионизирующей радиации.
2. Бетаин предотвращает жировое перерождение печени, снижает уровень холестерина в крови, оказывает противоязвенное действие.
3. Содержащиеся в клюквенном соке проантоцианиды препятствуют отложению зубного камня.
4. Лейкоантоцианы обладают противоопухолевым действием, поэтому клюквенный морс рекомендуется для профилактики и лечения онкологических заболеваний.

Противопоказания к применению:

• при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения;
• при сахарном диабете (нельзя добавлять сахар или другие сладкие соки).

Больным с возвратными инфекциями мочевыводящей системы в лечебно-профилактических целях полезно пить напиток из клюквы как можно дольше.

Практическое применение клюквенного напитка

Для лечебно-профилактических целей необходимо выпивать в день не менее 300 мл клюквенного сока. Зная, что из 1,5 кг ягод получают около 1 л сока, можно приготовить напиток любой концентрации для дневного приема.

Самый простой способ приготовления напитка из клюквы:

• ягоды размять ложкой в стакане;
• залить теплой водой и дать немного настояться;
• добавить мед или сахар по вкусу.

Морс из клюквы процедите, а лучше выпейте вместе с ягодами.

Как можно пить клюквенный морс при малокровии, гриппе, простуде или ангине:

• готовить из расчета на 1 стакан ягод 3,5 стакана воды;
• промыть ягоды в кипяченой воде и растереть в стеклянной посуде;
• отжать сок;
• выжимки залить водой и прокипятить;
• в полученный отвар добавить сырой сок, мед или сахар;
• пить не менее 1,5-2 стаканов в день.
• Калорийность с сахаром на 100 г — 35,5 ккал.
• В 100 г морса с медом содержится 22 килокалории.
• Клюквенный морс для мужчин при лечении простатита:
• свежевыжатый сок клюквы — 60 мл;
• сок половины апельсина;
• 1 ч.л. меда;
• 100 мл хлоридно-гидрокарбонатно-натриевой минеральной воды;
• выпить за 30 минут до еды.

Ежедневное употребление такого коктейля особенно полезно для мужчин пожилого возраста.

Клюквенный морс пользу и вред имеет такие:

1. Принятые в виде морса 300-500 мг сока принесут огромную пользу организму. Клюква, как правило, хорошо переносится и не дает значительных побочных эффектов.
2. Клюква относится к продуктам со средним аллергизирующим потенциалом. Поэтому ягоду вводят в рацион маленьких детей с большой осторожностью.

Напиток, приготовленный из замороженной клюквы или из подснежных ягод, также имеет высокие питательные и лечебные качества.

Клюквенный морс, полезные свойства которого научно доказаны, является надежным профилактическим и лечебным средством.

Источник: https://prosoki.ru/yagodnye-soki/kljukvennyj-mors-polza.html

Польза морсов для здоровья человека

В летнюю жару, когда солнце, кажется, стремиться испепелить все живое, асфальт под ногами плавится, а столбики термометров стремительно растут, нет ничего более желанного, чем прохладительные напитки. Многие для утоления жажды предпочитают колу и подобные ей напитки, даже не задумываясь об их вреде для здоровья.

А вот наши мудрые предки предпочитали в качестве прохладительного напитка употреблять морсы.

Ведь они не только имеют освежающее и общеукрепляющее свойства, но и являются своего рода биогенными стимуляторами, которые, в конечном итоге, помогают повышать работоспособность.

Польза морсов для здоровья человека очевидна, ведь входящие в их состав ягоды и плоды содержат практически все органические кислоты, минеральные соли, пектины, витамины и прочие полезные для здоровья человека вещества.

А если принять во внимание тот факт, что в жару организм теряет много минеральных веществ и, прежде всего, соединения калия, что может негативно отразиться на сердечно-сосудистой системе, то польза морсов, в особенности из красных ягод, например, клюквы или брусники, становится еще более очевидной и делает эти напитки самыми желанными на столе летом.

Чтобы приготовит вкусный и полезный морс из клюквы, вам понадобится 125 ягоды, 800 г воды и 75 г меда. Переберите и промойте клюкву, разомните в неокисляющейся посуде, например, стеклянной или эмалированной, отожмите сок через марлю и поставьте на холод.

Отжимки залейте горячей водой, прокипятите 5−10 минут, процедите и смешайте отвар с соком. Затем добавьте мед и охладите.

Не все знают о том, что клюкву полезно употреблять в период авитаминозов, а морсы из этой ягоды рекомендуют применять при гипертонической болезни, при ангинах, а также при воспалительных гинекологических заболеваниях.

Морс из брусники в повседневной жизни может быть замечательным прохладительным напитком. Кроме того, польза морсов из этой ягоды заключается в том, что они помогают бороться с простудными заболеваниями, а также их применяют при обильных менструальных кровотечениях, которые нередко наблюдаются у современных женщин.

Сливовый, вишневый, кизиловый, алычовый морсы лучше всего утоляют жажду. Кроме того, с их помощью наш организм получает ценные вещества: минеральные соли, витамины, органические кислоты.

Морс, приготовленный из плодов китайского лимонника, помогает переносить неблагоприятные условия внешней среды.

Польза морсов из облепихи заключается в их мощных антиоксидантных свойствах. Кроме того, по количеству витамина Е облепиховый морс не знает равных среди прочих плодово-ягодных культур, поскольку содержит его в несколько раз больше чем орехи лещины или миндаля.

Морсы из крыжовника и винограда богаты органическими кислотами, которые стимулируют обмен веществ. Крыжовниковые морсы, к тому же, способствуют нормализации кровяного давления, повышая его у гипотоников и понижая у гипертоников.

В яблочном морсе содержится большое количество пектинов, связывающих продукты брожения и гниения в кишечнике и мощно оздоравливающих организм.

Стоит отметить, что фруктовые морсы в сравнении с ягодными, как правило, более калорийны, так как содержат больше сахаров. Они прекрасно очищают организм человека.

Более того, тем, кто подвержен физическим нагрузкам, хорошо комбинировать фруктовые морсы с овощными соками. Они являются прекрасными источниками восстановления сил после напряженной работы.

К тому же и соки, и морсы включают немало полезных веществ.

Морсы обычно получаются неосветленными, поскольку помимо сока ягод и плодов содержат вещества, нерастворимые в воде: пектин, клетчатку, жирорастворимые витамины. А это означает, что ценность для здоровья человека неосветленных морсов выше, чем осветленных.

А если вы хотите, чтобы морс оказывал на ваш организм не только освежающее, но и лечебное действие, помните о простом правиле: при пониженной или нормальной кислотности желудочного сока пейте морсы за 30−40 минут до приема пищи.

А если кислотность у вас повышена, то стоит пить по стакану морса за 1,5 часа до еды. Для достижения желаемого эффекта проводить такую морсотерапию надо не меньше нескольких недель.

А если вы не преследуете никакого лечебного эффекта, пейте морсы ежедневно.

Помимо этого, морсы можно использовать при разгрузочных днях, они способствуют похудению и выведению из организма шлаков. В разгрузочные дни надо принимать 1,5−2 л разнообразных морсов.

При приготовлении морсов в домашних условиях необходимо учитывать, что кратковременное хранение этого продукта в холодильнике ускоряет его брожение и порчу, даже если внешний вид и вкус напитка при этом не меняются.

Выберите свой любимый морс, не ленитесь готовить его почаще и будьте здоровы!

Источник: https://mednew.site/narodnaya/polza-morsov

Морс: полезные свойства. Состав морса: витамины и минералы. Приготовление и рецепты морса в домашних условиях

Морс – это освежающий напиток, состоящий из воды, сока ягод или фруктов, с добавлением сахара или мёда. Его история насчитывает несколько веков, и по одной из версий он происходит от румынского mursa «морс», которое в свою очередь берёт начало от латинского слова mulsa «медовый напиток».

Полезные свойства морса

Полезные свойства морса определяются теми природными ингредиентами (ягоды, фрукты, овощи), которые входят в его состав:

• брусничный морс помогает бороться с простудными заболеваниями и повышает аппетит;
• клюквенный морс используют в качестве жаропонижающего и в целом для повышения общего тонуса организма. Его рекомендуют также для профилактики болезней мочевыводящей системы, в частности цистита у женщин;
• ежевичный морс нормализует работу желудочно-кишечного тракта, успокаивает нервную систему и является общеукрепляющим средством;
• черничный морс известен своим благотворным воздействием на органы зрения, кроме того, его дают детям при расстройствах желудка;
• черносмородиновый морс повышает иммунитет, укрепляет кровеносные сосуды и нормализует кровяное давление, обладает противовоспалительным действием;
• вишнёвый морс рекомендуется для профилактики и при лечении кишечных инфекций. Его регулярное употребление снижает уровень холестерина в крови;
• морс из черноплодной рябины оказывает сосудорасширяющее действие, стимулирует кровообращение и регулирует эластичность стенок сосудов.

Любой морс – это отличный утолитель жажды в летнее время, когда его принято пить холодным или со льдом, и хорошо согревающий напиток в зимнее время, если подавать его слегка подогретым. Морс пополняет запас витаминов в организме, снимает усталость и поднимает настроение.

Морсы улучшают пищеварение, помогают худеть, их пьют во время проведения разгрузочных дней, принимая до двух литров напитка в день.

Существует даже такое понятие как морсотерапия. В этом случае морс выполняет лечебно-оздоровительную функцию, и цикл его применения рассчитывается на две-три недели.

Морс в количестве одного стакана пьют перед каждым приёмом пищи при нормальной или пониженной кислотности желудочного сока за полчаса, при повышенной – за полтора часа.

Морсотерапия направлена на общее оздоровление организма и улучшение самочувствия, её можно проводить в любое время года, но особенно она рекомендуется весной, когда возникает вероятность проявления авитаминоза.

По мнению специалистов для человека самыми полезными считаются те ягоды, фрукты и овощи, которые произрастают в том регионе, где он живёт уже долгое время. Обязательно учитывайте это при выборе ингредиентов для морса или уже готового продукта.

Состав морса: витамины и минералы

Наиболее популярные морсы изготавливают из клюквы, брусники, чёрной и красной смородины, черники и вишни. Можно использовать также другие ягоды, фрукты и даже овощи. Классические русские морсы готовятся только из лесных ягод, и при этом отличаются не только отличными вкусовыми характеристиками, но и лечебными свойствами.

Ягодный морс богат органическими кислотами и минеральными солями. В его состав также входит пектин, который необходим человеческому организму для правильной работы кишечника, более быстрого вывода токсинов и борьбы с болезнетворными бактериями. Морс содержит большое количество витаминов С, B1, B2, PP и провитамина А.

Кроме того он богат микроэлементами, такими как калий, кальций, магний, фосфор и железо.

Довольно часто встречаются морсы из нескольких сортов ягод или фруктов, иногда в них добавляют овощные соки, к примеру, свеклу, морковь, тыкву и так далее. Подобные «миксы» дают возможность придумывать новые вкусовые сочетания, получая при этом максимум полезных веществ.

Большую часть морса составляет вода, остальное — сок ягод, фруктов и овощей с добавлением подсластителя. В качестве последнего может выступать сахар, фруктоза или мёд.

Источник: https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/fruit-drink.html

Как Варить Морсы и в Чем Их Польза

Полезные свойства морсов

Ценность натурального морса кроется не только в его вкусовых качествах, но и в благотворном влиянии на организм. Да и как иначе, если готовят этот напиток, преимущественно из лесных ягод, брусники и клюквы, которые содержат массу полезных для организма веществ.

Кроме того, для приготовления освежающего напитка нередко используются садовые ягоды, к примеру, крыжовник, малина, смородина, вишня и даже рябина. Можно не сомневаться, что регулярное употребление таких натуральных напитков способствует восстановлению тонуса организма, полезно при простуде и заболеваниях почек.

К тому же большинство морсов содержат антибактериальные компоненты, а значит их употребление позволяет избегать заболеваний, вызванных патогенной микрофлорой.

Общие правила приготовления морсов

Чтобы приготовить натуральный и максимально полезный морс, необходимо отжать ягодный сок в эмалированную кастрюлю, а оставшийся жмых залить водой и прокипятить на огне 5 минут. Соединив отвар с натуральным соком и хорошенько перемешав ингредиенты, можно добавить в напиток сахар, а лучше – натуральный мед. Вкуснейший морсик готов!

Однако можно сделать напиток еще более полезным для здоровья. Нередко в морсы добавляют цедру любых цитрусовых фруктов, гвоздику, а то и настои целебных трав.

Приходилось слышать о том, что в напиток добавляли бузину, подорожник или крапиву, благодаря чему морс становился отличным противосудорожным лекарством, средством для снятия отеков и предотвращения воспалительных процессов в мочевыводящих путях.

Кстати, выпивать такие напитки следует в первые сутки после приготовления, так как в дальнейшем их полезные свойства существенно снижаются. Рассмотрим несколько рецептов.

Рецепт клюквенного морса

Чтобы приготовить классический клюквенный морс, необходимо взять 125 г спелой клюквы, 100 г меда, а также 1 л воды. Промыв ягоды, их следует опустить в кипящую воду, варить не более 5 минут, а затем откинуть в дуршлаг и отжать. Полученный сок нужно смешать с горячим отваром и варить еще пару минут. Дать остыть и добавить мед.

Рецепт бруснично-свекольного морса

Для приготовления потребуется 1 кг брусники и 1 кг свеклы, 100 г меда и 3 л воды. Ягоды необходимо промыть, отжать на соковыжималке, а затем поместить на время в холодильник. Оставшийся жмых нужно прокипятить, после чего процедить отвар.

Очищенную свеклу нужно измельчить на терке, отварить, а потом отжать сок. Остается лишь смешать свекольный и брусничный соки, добавить к ним ягодный отвар и мед по вкусу.

Готовый морс следует оставить на час в холодильнике, так как в охлажденном виде он невероятно вкусен.

Рецепт лимонного морса

Как варить морсы из ягод мы уже знаем, однако некоторые хозяйки используют для этих целей цитрусовые фрукты, в частности лимоны.

Взяв 2 лимона, с них необходимо срезать цедру и прокипятить ее 10 минут. В готовый отвар нужно отжать лимонный сок и размешать сахар.

Лимонный морс готов! Остается лишь охладить его, а при желании добавить в напиток веточку мяты. Свежести вам и крепкого здоровья!

Источник: https://www.ja-zdorov.ru/blog/kak-varit-morsy-i-v-chem-ix-polza/

Брусничный джем полезен для вас? Из чего он сделан?

Спасибо за посещение!

Сырое перемешанное брусничное варенье, супер полезно!

Бруснику называют супер-ягодами из-за того, что она приносит нам пользу для здоровья.

Но содержит ли брусничное варенье такое же количество полезных веществ?

Что ж, ответ — не простой да или нет. Это еще не все. Например, есть много разных способов приготовления брусничного варенья, которые могут полностью устранить те преимущества, которые дает брусничное варенье для здоровья.

Если вы сделаете его сами, вы сможете контролировать ингредиенты в джеме и можете сделать его настолько полезным, насколько захотите. Но если вы покупаете варенье, вы должны внимательно прочитать этикетку, чтобы избежать менее полезных.

Брусника восхитительна. Немного кислый и терпкий на вкус, а когда они спелые, они имеют фантастический вкус. Из этих красных ягод очень часто делают варенье. Вы можете приготовить варенье самостоятельно или купить его.

Джем из брусники часто на более сладкий и не такой кислый и терпкий по вкусу, как свежие ягоды. Думаю, именно поэтому многие люди ценят брусничное варенье. Часто больше, чем свежая ягода. Если вам интересно узнать больше о вкусе брусники в различных условиях, вы можете прочитать нашу статью: На что похож вкус брусники?

Брусника очень распространена в Скандинавии. Это настолько обычное дело, что когда ты в лесу , бывают моменты, которые просто заставляют тебя остановиться; Это когда ты понимаешь, что стоишь посреди большой заросли брусники.Все, что вы видите вокруг себя, — это красные точки. Их сотни. Удивительный!

Показать расширенное оглавлениеСкрыть расширенное оглавление

Спасибо за ваш визит!

Что такое брусничный джем?

Спасибо за ваш визит!

Купить замороженные ягоды и приготовить варенье?

Брусничное варенье — это традиционно варенье, которое готовят из брусники, смешанной с сахаром, а иногда и с небольшим количеством воды. Это действительно единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления традиционного брусничного джема.

Но варенье из брусники, которое вы покупаете, почти всегда содержит гораздо больше воды, чем нужно.

Некоторые производители добавляют в варенье много добавок, таких как загуститель, консервант и лимонная кислота.

В магазинах можно найти и более дешевые варианты варенья из брусники, разбавленные яблоками. Это, конечно, меняет джем как по текстуре, так и по вкусу.

Все сводится к экономике. Вода и яблоки дешевле брусники, поэтому производители приносят в жертву фантастический вкус и текстуру брусничного варенья, чтобы получить более высокую прибыль.

Другая сторона медали состоит в том, что если бы они не удешевили, некоторые вообще не смогли бы испытать затор. В Care Omnia мы информируем вас как читателя о том, что, когда вы выбираете, что купить или сделать, ваш выбор основывался на надежной и достоверной информации.

Наша цель — дать вам понять, что ваш выбор влияет на ваше здоровье и здоровье ваших близких.

Добавлять консерванты обычно не нужно, так как брусника естественным образом содержит бензойную кислоту, которая обладает естественным консервирующим действием.

Традиционное варенье из брусники

Традиционное варенье из брусники на самом деле довольно легко и быстро приготовить самому. Для скандинава это обязательный продукт как для фрикаделек, так и для овсянки. Бруснику отварить с сахаром, разлить в чистые банки и хранить в прохладном месте.

Брусника содержит натуральный консервант бензойную кислоту, поэтому добавлять консерванты не нужно. Готовите ли вы его сами или покупаете, невскрытое варенье может храниться очень долго. Если вы хотите приготовить себе брусничное варенье, у нас есть рецепт чуть ниже в этой статье.

Если вы хотите купить традиционное варенье из брусники, у нас есть рекомендации по использованию традиционного джема из брусники на нашей странице, рекомендованной Care Omnia для брусники. Но прочтите следующую часть, прежде чем решиться!

Спасибо за посещение!

Левая — традиционная, а сырая — правая. С этими двумя в холодильнике у всех в нашей семье есть брусничное варенье, которое им нравится.

Брусничный джем, перемешанный в сыром виде.

В дополнение к традиционному брусничному джему у скандинавов особое отношение к сырому брусничному джему.Брусника в сыром виде — очень распространенная разновидность брусничного варенья, которую можно найти почти повсюду в Скандинавии. Особенно в Швеции, где его можно найти в каждом магазине.

Варенье из брусники, перемешанное в сыром виде, готовится из свежей брусники, просто смешав ягоды и сахар, без кипячения.

Сырое варенье из брусники имеет долгую историю. До того, как рафинированный сахар стал обычным явлением в Швеции, брусничное варенье готовили с брусникой в ​​качестве единственного ингредиента.

У нас есть рекомендации по размешиванию брусничного варенья в сыром виде на нашей странице, рекомендованной Care Omnia для брусники, если вам интересно!

Спасибо за посещение!

Польза брусники для здоровья

Спасибо за ваш визит!

Основные ингредиенты для варенья?

Брусника хорошо известна своей пользой для здоровья. В них много антиоксидантов, витаминов и минералов. Например, проантоциананы, входящие в состав красного красителя ягод.

Проантоциананы — это антиоксиданты, которые помогают защитить и улучшить наше здоровье.

Брусника также содержит витамин C, витамин K, витамин E, магний, калий и фосфор. Но также волокна, которые могут помочь противодействовать высокому уровню холестерина ЛПНП, который является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые сделали открытие в 2014 году, когда исследовали, как мышей едят бруснику. Они обнаружили, что брусника подавляет действие жирной пищи, если жир и брусника употребляются во время одного приема пищи.

Мы написали статью об этом исследовании и о других преимуществах брусники для здоровья, если вы хотите ее проверить.

Будьте осторожны, если собираетесь нагревать бруснику. Это может разрушить некоторые питательные вещества, содержащиеся в ягоде. Итак, есть их в сыром, сушеном или порошкообразном виде — лучший способ получить все полезные свойства ягоды.

Как добиться максимальной пользы для здоровья от брусничного варенья?

Традиционно варенье из брусники готовится только из брусники, сахара и, возможно, небольшого количества воды.Затем вы все вместе варите. Существуют разные мнения о том, как долго его варить, но мы рекомендуем варить варенье как можно короче. Достаточно от 5 до 15 минут.

Это приготовление пищи, которое разрушает некоторые питательные вещества брусники. Например, в бруснике много витамина С. Но, к сожалению, витамин С чувствителен к нагреванию. Это означает, что если пища долго остается теплой или постоянно нагревается, количество витамина С уменьшается.

При приготовлении и разогреве пища влияет на пищевую ценность. Пищевые потери происходят по разным причинам. Минеральные вещества не разрушаются, а вымываются в кипящую воду. Некоторые витамины могут частично разрушаться и выщелачиваться, в то время как на некоторые витамины приготовление пищи не влияет.

Спасибо за посещение!

Бруснично-черничный смузи в процессе!

На протяжении сотен лет брусничный джем и брусничный сок ценились на обеденном столе и всегда были важной частью кухни.

Из-за известной пищевой ценности бруснику используют для самых разных целей.

Например, мне нравится делать смузи, в котором я могу смешать бруснику с другими моими любимыми ягодами или фруктами. Изменяя соотношение брусники и других ягод, вы можете приготовить смузи на любой случай!

У нас есть рецепт восхитительного смузи из брусники и банана, если вы хотите его попробовать!

По мнению шведских ученых, если вы хотите питаться здоровой, питательной и заботиться о своей фигуре, вам следует вообще отказаться от брусничного варенья. Ешьте только свежие или замороженные ягоды, не подслащенные.

У них в основном две причины для их рекомендации

1. Варенье, которое вы варите, может повлиять на содержание полезных веществ, которые вы найдете в сырой бруснике
2. Варенье содержит много сахара, который считается пустыми калориями

Замороженный или свежий Брусника предпочтительна, если вам нужны все питательные вещества.

Но мы знаем, что приготовить полезное брусничное варенье не только вкусно, но и полезно для здоровья!

Спасибо за посещение!

Сырое перемешивание в качестве полезной альтернативы брусничному джему

Сырое перемешивание брусники — вкусная и более здоровая альтернатива традиционному брусничному джему. Это очень распространено в Скандинавии и довольно легко сделать самостоятельно.

Размешанный в сыром виде сорт очень популярен в Швеции, почти более популярен, чем традиционное варенье.Он действительно содержит сахар, но зачастую в нем меньше сахара, чем в традиционном джеме.

Самым большим преимуществом варенья с сырым перемешиванием является то, что вы не готовите бруснику. Это означает, что все питательные вещества брусники по-прежнему присутствуют в брусничном варенье, перемешанном в сыром виде.

Некоторые питательные вещества, содержащиеся в бруснике, чувствительны к нагреванию. Вы готовите брусничное варенье, поэтому в традиционном брусничном варенье меньше питательных веществ, чем в брусничном варенье, перемешанном в сыром виде.

Вы можете приготовить сырое варенье из брусники. Это очень просто, если у вас дома есть свежая или замороженная брусника. Если хотите попробовать, чуть ниже в этой статье вы найдете рецепт.

Где купить бруснику и варенье из брусники

Если у вас нет времени или энергии, чтобы приготовить собственное варенье, вы можете заглянуть на нашу страницу «Рекомендовано компанией Care Omnia: брусника», где мы рекомендуем, какую бруснику и другие продукты из брусники выбрать. почему мы их рекомендуем, а также где их купить.

Почему в брусничный джем добавляют сахар?

Спасибо за ваш визит!

Сахар. Сделайте выбор и сократите потребление сахара!

Самая распространенная причина, по которой сахар в любом джеме — это его консервант.

Брусника естественным образом содержит бензойную кислоту, которая действует как консервант. По этой причине сахар в брусничном варенье не так уж и важен.

Но есть и другие причины для добавления сахара в варенье.Первая причина в том, что сахар действительно предотвращает развитие дрожжевых и плесневых грибов.

Вторая причина в том, что естественная сладость, которую можно найти в свежих ягодах, не влияет на конечный продукт.

Некоторые думают, что варенье недостаточно сладкое без сахара, и поэтому не покупают его.

Это может быть прямым результатом того, что производители решили снизить содержание ягод в джеме в пользу менее дорогих ингредиентов, таких как вода или яблоки.

Добавление сахара должно усилить аромат, сохранить цвет и придать джему консистенции. Я не совсем согласен, правда, сахар может в какой-то степени понадобиться для консервирующего эффекта, но я покупаю варенье и другие продукты из ягод и фруктов, потому что мне нужен вкус самих ягод, а не аромат или сахар.

Но факт остается фактом: употребление сахара не оказывает положительного воздействия на здоровье.

Продукты с большим количеством добавленного сахара часто содержат мало питательных веществ.Тогда вы получите больше энергии, чем вам нужно. Ограничить потребление сахара — вот что может принести пользу. Сахар — это «пустые калории». Если вы уже съели достаточно или слишком много калорий, почему бы не выбрать ту пищу, которая более «полезна» в расчете на калорию?

Сколько сахара в брусничном джеме?

В обычном брусничном варенье содержится около 45 г сахара на 100 г. Это означает, что одна порция джема весом примерно 20 г содержит 9 г сахара.

По данным Министерства сельского хозяйства США, суточная доза сахара для женщин составляет около 25 г, а для мужчин — около 36 г.Для детей уровень потребления варьируется в зависимости от их возраста и потребностей в калориях, но составляет от 12 до 25 г в день. Согласно Американской кардиологической ассоциации (AHA), дети в возрасте от 2 до 18 лет должны потреблять менее 25 г сахара в день.

Содержание сахара в различных продуктах из брусники (г / 100 г)

На приведенной выше таблице вы можете четко увидеть разницу в содержании сахара в четырех разных джемах из брусники.

Мы взяли данные из базы данных пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США 🗗 и выбрали обычное варенье из брусники, варенье из дикой брусники, дикая шведская брусника, перемешанная с сахаром (размешанная в сыром виде), и паста из скандинавской брусники.

Стоимость сахара, конечно, несколько различается для разных марок в одной и той же категории.

Спасибо за посещение!

Рецепты традиционного брусничного джема и сырого брусничного джема

Мы всегда рекомендуем вам приготовить собственное варенье, если вы можете. Это всегда лучший выбор, так как вы можете быть уверены, что варенье, которое вы подаете своей семье, — это именно то, что вам нужно.

Вот два рецепта варенья из брусники, которые, по нашему мнению, легко приготовить и они питательны.

Мой традиционный рецепт брусничного джема

Традиционный джем из брусники можно приготовить с меньшим содержанием сахара.

Категория: Джем
Кухня: Скандинавская

Калорий: 120

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты (около 20 порций)

• 4 чашки свежая или замороженная брусника, промытая и высушенная
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара

Инструкции

1. Промойте бруснику
2. Добавьте бруснику и 1 стакан воды в кастрюлю среднего размера
3. Установите средний огонь и довести до кипения
4. Убавить огонь и варить 5-10 минут
5. Снять с огня
6. Добавить сахар
7. Охладить и разлить по чистым банкам

Готово! Вы приготовили восхитительный традиционный брусничный джем! Наслаждаться!

Рецепт сырого перемешанного брусничного джема

Сырое перемешанное брусничное варенье одновременно питательно и легко приготовить!

Категория: Консервы
Кухня: Скандинавская

Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты (около 20 порций)

• 18 унций брусники (512 дл)

5 унций сахара (1.5 дл)

Инструкции

1. Смешайте сахар и бруснику в миске
2. Перемешайте, пока сахар не растворится

Дайте ему немного постоять (около 15 минут) перед подачей на стол.

Можете ли вы найти замену брусничному джему?

Да, есть несколько заменителей, которыми можно заменить брусничное варенье. Один из примеров — клюквенное варенье, очень похожее по вкусу. Если вас интересуют другие альтернативы, мы написали статью о 11 заменителях брусничного варенья.

Альтернативы имеют меняющуюся степень пищевой ценности, и это также может быть интересным и познавательным чтением, если вы ищете альтернативу брусничному джему.

В статье также есть рецепты всех альтернатив, если вы хотите сделать их самостоятельно. Один из заменителей, конечно же, клюквенное варенье.

Спасибо за посещение!

Брусничный джем подходит к любому блюду! Содержание сахара варьируется, но вкус брусники остается!

Заключение: мы рекомендуем добавлять бруснику в свой рацион сегодня.

Если вы ищете самое полезное брусничное варенье, вам нужно обратить внимание на несколько вещей.Вам не нужны никакие добавки, вы хотите свести к минимуму добавленный сахар, и если варенье готово, его следует варить как можно меньше времени.

Ознакомьтесь с нашими рекомендациями по уходу Omnia: Lingonberries, если вы хотите быть уверены, что покупаете лучшие продукты из брусники.

Если вы действительно хотите взять под контроль брусничное варенье, я рекомендую вам приготовить варенье самостоятельно. Это не так сложно и весело. Тем более, что когда вы закончите, вы точно знаете, как было приготовлено варенье.

И вы точно знаете, что в нем! И, как вы сделали это сами, вкус будет фантастическим! Верно?

Если вы чувствуете желание замять себя, мы составили рекомендованную страницу о приготовлении варенья и о продуктах, которые, по нашему мнению, подходят для приготовления этого восхитительного домашнего варенья.

Спасибо за посещение!

Что такое брусничное варенье?

Варенье из брусники — обычное повседневное варенье в Скандинавии. Брусничное варенье традиционно готовят из брусники, смешанной с сахаром и иногда небольшим количеством воды.Но варенье из брусники, которое вы покупаете, почти всегда содержит намного больше воды, чем нужно. Некоторые производители также добавляют в варенье много добавок, таких как загуститель, консервант и лимонная кислота.

Полезно ли брусничное варенье для здоровья?

Да, брусничное варенье может принести вам пользу для здоровья. Но есть много разных способов приготовления джема, которые могут устранить большую часть пользы для здоровья, которую может дать хорошо приготовленное брусничное варенье.Брусника хорошо известна своей пользой для здоровья. В них много антиоксидантов, витаминов и минералов. Рекомендуем варить варенье как можно короче. Именно приготовление пищи разрушает некоторые из самых полезных питательных веществ брусники. Вы также можете вообще не варить варенье и вместо этого приготовить брусничный джем, перемешанный в сыром виде.

Какой вкус на вкус джем из брусники?

Сырая брусника имеет кисловатый и терпкий вкус. Джем из брусники часто слаще и не такой кислый и терпкий, как свежие ягоды.Сахар в варенье срезан с краю аромата, но вы все равно можете легко попробовать его в варенье. Если вы хотите, чтобы варенье получилось максимально брусничным, вам следует подумать о брусничном варенье, перемешанном в сыром виде. Он не приготовлен и содержит меньше сахара, чем традиционный.

Есть ли заменитель брусничного варенья?

Да, есть несколько заменителей, которыми вы можете заменить брусничное варенье. Один из лучших примеров — клюквенное варенье, очень похожее по вкусу. Но есть и множество других альтернатив, которые можно использовать во всевозможных блюдах, которые традиционно подают с брусничным вареньем.

Сара Ниемеля

соучредитель Кэр Омния, главный создатель контента

Я жена и мать троих детей. Мне нравится гулять на свежем воздухе, готовить и проводить время с семьей.

Питание — моя страсть. Я потратил тысячи и тысячи часов на чтение, анализ, категоризацию и сравнение исследований.

Что такое брусника и как ее использовать?

Если вы делали покупки в Ikea в разделе продуктов питания, вы, несомненно, видели бруснику в джемах, варенье и сиропах.В качестве приправы они очень популярны в Скандинавии, но эти менее известные ягоды растут и в Северной Америке. Хотя это звучит эзотерически, брусника является неотъемлемой частью нордической диеты, в которой упор делается на местные, дикие и / или собранные продукты. Их можно использовать в различных приложениях, как в сладких, так и в соленых.

Что такое брусника?

Маленький, глубокого рубинового цвета и терпкий, этот фрукт является скандинавским эквивалентом североамериканской клюквы как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения использования.Они также происходят из того же семейства растений. Ягоды обильно растут на низинных вечнозеленых кустах в кислой душе во всех лесах Скандинавии и Северной Америки (Новая Англия, верхний Средний Запад, Тихоокеанский Северо-Запад и Канада).

Эти ягоды чаще всего встречаются в джемах и приправах, но если вы найдете их где-нибудь в продаже, свежими или замороженными (последнее более доступно), считайте, что вам очень повезло. Этот фрукт в основном собирают в дикой природе и не выращивают для массового потребления в качестве свежих фруктов.Следовательно, цена обычно отражает эту реальность — они недешевы. Но усилия того стоят.

Как готовить с брусникой

Брусничный соус или джем традиционно подают вместе с норвежскими оладьями, шведскими köttbullar (фрикадельки), raggmunk (картофельные оладьи) и жареной селедкой. Рождество в Швеции сопровождается горячим рисовым пудингом и rårörda lingon (брусничное варенье) .

Но сегодня современные повара и миксологи приняли этот необычный фрукт, добавляя его в чизкейк, супы, соленья, вина и крафтовые коктейли, отчасти благодаря растущему интересу ко всему скандинавскому (особенно дизайну и еде) и доза старого доброго кулинарного любопытства.

Какие они на вкус?

Их ярко-красный цвет привлекателен, но не позволяйте этому вводить вас в заблуждение: брусника на вкус кисловатая с легкой сладостью и, возможно, не то, что вам нравится есть в сыром виде. Эти красные ягоды меньше, сочнее и имеют более мягкую мякоть, чем их дальний родственник клюква — еще один фрукт, который обычно не едят в сыром виде. Они также маленькие и кислые, как красная смородина, у которых похожий интерьер.

Рецепты с брусникой

Как и клюква, брусника отлично подходит в качестве приправ, для которых необходим сахар, чтобы они были вкусными, и именно тогда в игру вступает их разнообразие.В превращении в джем или сироп брусника хорошо сочетается с дичью, красным мясом, рыбой и широким спектром десертов и коктейлей.

Их рубиновый цвет, осенний урожай и родство с клюквой делают их отличным дополнением к праздничному столу вместо клюквы. А если вы не можете их найти, вы можете использовать клюкву в рецепте брусники. Точно так же их можно заменить на красную смородину, которая немного слаще брусники.

Где купить бруснику

Практически невозможно найти свежую бруснику, если вы не купите ее у онлайн-поставщика или не соберете сами, но вам нужно быть достаточно удачливым, чтобы жить там, где она выращивается.Их традиционно собирают в сентябре, а американские методы выращивания делают их сезонно доступными в специализированных продуктовых магазинах. Ищите ярко-красные плоды без признаков порчи или мягкости.

Если вы ищете бруснику или брусничное варенье в Соединенных Штатах и ​​не живете рядом с Ikea, попробуйте европейский рынок продуктов питания или деликатесов. Вы также можете найти замороженную и консервированную бруснику в специализированных продуктовых магазинах или магазинах здорового питания, иногда продаваемую как бруснику, бруснику, горную клюкву и чернику.Порошок брусники и сушеную бруснику можно приобрести в Интернете или у специализированных поставщиков.

Во дворе можно выращивать кусты брусники — они станут отличным съедобным ландшафтом, если вы живете в зонах со 2 по 6, как это определено шкалой устойчивости сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США. Они часто используются для изготовления бордюров, контейнеров и грядок. Растения лучше всего растут на солнечном месте, весной дают нежные белые цветы, легко разрастаются и не требуют большого ухода.

Хранилище

Богатая натуральными консервантами, такими как бензойная кислота и пектин, брусника была бесценной для ранних скандинавов. Их особые свойства позволяют хранить их в течение нескольких месяцев при комнатной температуре, просто поместив их в банку с водой без добавления соли-консерванта.

Простая смесь «маринованных» ягод в банках (называемая vattlingon) традиционно сохранялась и подавалась вместе с праздничными блюдами и на зимних застольях.Раннее использование также включало перемешивание сырых ягод с небольшим количеством сахара для получения rårörda lingon , классического шведского джема из брусники, не требующего варки.

Если у вас есть несколько свежих продуктов, и вы хотите использовать их в будущем, их лучше заморозить. Выложите их одним слоем на противень с бортиком, выстланный вощеной бумагой, и заморозьте. Затем переложите их в закрывающийся пакет для заморозки. При правильном хранении они могут храниться до года.

Питание и преимущества

Как гласит история, древние мореплаватели приносили с собой смеси из брусники, богатые витамином С, в длительные морские путешествия, чтобы избавиться от цинги.Действительно, эта ягода содержит ряд антиоксидантов, которые могут уменьшить воспаление, а в сочетании с клюквой в некоторых исследованиях было показано, что благодаря своим антибактериальным свойствам она предотвращает инфекции мочевыводящих путей. хороший источник витамина А, марганца и магния.

Характеристики, применение и преимущества брусники (Vaccinium vitis-idaea)

Наверняка вы когда-нибудь ели клюкву и задавались вопросом о клюкве.Научное название этих плодов и растения, которое их выращивает, — Vaccinium vitis-idaea . Это кустарниковое растение с многолетними листьями. У них стелющаяся опора, а их ветви могут достигать высоты около 20 см. Он небольшой по размеру. Клюква обладает множеством важных свойств для здоровья и некоторыми преимуществами при употреблении спортсменами.

Хотите узнать больше о вакцине Vaccinium vitis-idaea ? В этом посте мы расскажем вам все подробно.

ключевые особенности

Это кустарник, который часто путают с толокнянкой. Его листья имеют овальную форму и довольно скрученные края. У него белые цветы, а некоторые розовые расположены так, как будто это гроздь. Плод, брусника, — не что иное, как один сорт ягод. Эти фрукты обладают очень питательными свойствами. Они помогут вам быть здоровыми, а для спортсменов это необходимо.

Он принадлежит к семейству вересковых и происходит из Евразии и Северной Америки.Часто встречается в природе в чистых хвойных или кустарниковых лесах недалеко от северных и субальпийских регионов. В более низких широтах мы можем найти его в виде торфяных болот. По возможности предпочитает расти на кислых почвах, бедных питательными веществами. Это дает ему хорошее преимущество, когда дело доходит до выживания в различных средах. Совершенно не требователен к земле.

Опора этого куста ползучая. Красные ягоды, которые у них есть в качестве фруктов, имеют освежающий и несколько кислый вкус.Настоятельно рекомендуется принимать их, когда они долгое время находятся в холодильнике, чтобы употреблять их в свежем виде. Эта брусника была частью рациона многих близлежащих городов в Арктике. Кроме того, в области кондитерских изделий они очень востребованы и ценятся для изготовления различных видов десертов, сладостей и тортов.

Как мы увидим позже, Обладает витаминами и другими антиоксидантными свойствами, которые используются в аптеке и косметике. Для роста он должен находиться на высоте не менее 500 метров над уровнем моря, на каменистой почве и в тенистой среде.Это необходимо для поддержания необходимой влажности для плодоношения.

использует

Среди применений Vaccinium vitis-idaea мы должны потребляться напрямую. Пожалуй, самый частый, хотя из них также делают джемы, соусы и компоты. Естественно, их можно употреблять в идеальном виде, но есть много людей, которые не хотят их принимать, потому что они имеют очень кислый вкус. Чтобы избежать этого, их употребляют в некоторых приготовлениях, таких как сладости, желе и джемы.

В Скандинавии и Восточной Европе брусничное варенье хорошо известно и широко используется. Это традиционный элемент скандинавской кухни, который в основном используется в качестве гарнира к дичи.

Кроме того, в России очень распространено употребление черничной воды в виде безалкогольных напитков . Из клюквы можно также приготовить алкогольные напитки ферментации, такие как водка или ликеры. Чтобы воспользоваться преимуществами свойств, которые мы увидим позже, многие люди делают настои из листьев вакцины Vaccinium vitis-idaea.

Преимущества

Vaccinium vitis-idaea

Как мы упоминали в начале, клюква имеет множество преимуществ и свойств как для спортсменов, так и для не спортсменов. Первое, что интересно отметить, это то, что помогает нам в уходе за кожей . Он способен использовать имеющиеся у них антиоксиданты для борьбы с наличием свободных радикалов. Эти радикалы могут вызвать серьезные повреждения кожи. Антиоксиданты, содержащиеся в чернике, делают кожу более гладкой и молодой.Эти благотворные воздействия на кожу также можно использовать в качестве фруктовой маски для борьбы с прыщами.

Еще одно свойство Vaccinium vitis-idaea — это для улучшения здоровья наших волос . Он содержит витамин B, который способствует ускорению роста волос. Это помогает насыщению волос кислородом и улучшает кровообращение. Кроме того, витамин B помогает снизить уровень холестерина, что положительно влияет на рост волос.

Хотя не считается, что это может быть связано, клюква является хорошим вкладом в диету. она поможет нам улучшить интимные отношения. Это связано с тем, что оксид азота вырабатывается в большем количестве, что способствует лучшей эрекции полового члена. Один из основных активных ингредиентов виагры отвечает за увеличение выработки оксида азота для усиления эффекта.

Это хороший фрукт для снижения процентного содержания жира. Хотя то, что действительно заставляет нас худеть, — это отрицательный энергетический баланс, черника идеально подходит для диеты по снижению жира. Это потому, что в них много клетчатки и очень мало калорий.Этот фрукт очень полезен, он также помогает кишечному транзиту функционировать должным образом, и вы будете более насыщены поступлением клетчатки.

Улучшение зрения. Это не означает, что переедание клюквы излечит нас от близорукости. Они просто помогают нам уменьшить окислительное повреждение сетчатки глазного яблока. Количество антиоксидантов в клюкве поможет предотвратить это.

Обратите внимание, если вы страдаете гипертонией, потому что Vaccinium vitis-idaea помогает снизить кровяное давление .Это происходит потому, что они вызывают больший поток антиоксидантов и питательных веществ по всему телу. Кроме того, он помогает предотвратить накопление холестерина и помогает организму лучше работать. Если вы хотите, чтобы их здоровье было хорошим, не допускайте постоянных скачков уровня глюкозы в крови. Черника помогает реже возникать скачки уровня глюкозы в крови.

Как видите, клюква — это плод, обладающий интересными и питательными свойствами, которые очень полезны для здоровья. Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете больше узнать о вакцине Vaccinium vitis-idaea и насладиться ее вкусом и свойствами.

Ягоды: Идеальный выбор — Журнал Food & Nutrition

Сладко-терпкие ягоды дарят клетчатку, витамин С и восхитительный вкус лета. Ягоды являются важным источником фитохимических веществ, включая антоцианы и эллаговую кислоту, которые могут помочь защитить от болезней сердца и рака. Хотя ягоды приносят пользу, биодоступность этих соединений для человека все еще неизвестна.

Тем не менее, ягоды — идеальный выбор для здорового питания. Ягоды нежные, поэтому ищите твердые, пухлые, без синяков.Влага вредит ягодам, так как они очень подвержены плесени. Выбирайте сухие ягоды, не протекающие сока, так как это может ускорить их порчу. Чтобы продлить срок хранения ягод, мойте их непосредственно перед едой. Свежие ягоды немедленно заморозьте или храните немытыми в холодильнике от трех до шести дней.

Свежие, замороженные и сушеные ягоды будут иметь аналогичный профиль питания, хотя при переработке часть витамина С может быть потеряна.

Выбирайте сухофрукты без добавления сахара. Кроме того, имейте в виду, что сушеные фрукты высококалорийны, а ½ стакана сушеных фруктов примерно эквивалентны 1 стакану свежих фруктов.Некоторые ягоды, такие как асаи, трудно купить целиком, свежими, замороженными или сушеными. Хотя асаи можно есть в свежем виде, они быстро портятся и чаще доступны в виде лиофилизированного порошка или сока.

Свежие ягоды с низким содержанием углеводов и калорий и высоким содержанием воды являются безопасными для диабета фруктами, которые также идеально подходят для контроля веса. Ягоды идеальны в качестве закуски, добавляются в йогурт, смузи или хлопья, добавляются в салат или используются в качестве десерта. Идеальные для придания цвета и насыщенного вкуса любой тарелке, питательная ценность ягод неоспорима.

Ежевика

Эти сладкие земляные ягоды — отличный источник витамина С и клетчатки. Богатство антоцианов ежевики проявляется в ее темно-фиолетовом цвете. Ежевику можно употреблять как закуску, в салаты, соусы или десерты.

Черника

Свежая черника, обожаемая за свой темно-синий оттенок и сладко-терпкий вкус, является хорошим источником витамина С и клетчатки. Черника содержит соединения, улавливающие свободные радикалы, антоцианы, ресвератрол и альфатокоферол, которые могут обеспечить здоровье сердца и бороться с раком.Наслаждайтесь свежим или приготовленным в виде компота или запеченного десерта.

Бойзенберри *

Считается, что это гибрид малины, логанники и ежевики, бойзеновая ягода содержит витамин К и является отличным источником клетчатки и фолиевой кислоты. Бойзеновые ягоды немного слаще малины, они вкусны в свежем виде или в выпеченных десертах. Ощутите пик вкуса бойзеновой ягоды в июле, когда ягоды станут темно-бордовыми.

Клюква

Свежая клюква — отличный источник витамина С и клетчатки.Антиадгезионные свойства клюквы могут сыграть роль в предотвращении повторных инфекций мочевыводящих путей. При приготовлении клюква полностью раскрывает свой вкус. Попробуйте свежую клюкву с октября по декабрь или наслаждайтесь сушеной и замороженной круглый год.

Смородина

Смородина доступна в черном, красном и белом вариантах, родом из Европы. Смородина с ярко выраженной терпкостью в крошечной упаковке является отличным источником витамина С и хорошим источником клетчатки. Черную смородину лучше всего варить или сочетать с другими фруктами в варенье и желе.

Ягоды годжи (Lycium)

Родом из Китая, ярко-красная ягода годжи не является ботанической ягодой. Обычно доступные в США сушеные ягоды годжи являются отличным источником витаминов А и С. Традиционно ягоды годжи готовят в вареном виде, как чай.

Брусника (альпийская клюква)

Брусника, скандинавский основной продукт, является хорошим источником витамина С. Хотя бруснику можно есть свежей, в Северной Европе ее чаще всего используют для приготовления сока, пюре, желе и джема.

Малина

Будь то красная, золотая или черная, малина низкокалорийна и богата витамином С, а на чашку ее содержит колоссальные 8 граммов клетчатки. Малина — это очень ароматный и хрупкий фрукт, который хранят в холодильнике всего два-три дня. В сезон с мая по ноябрь малина вкусная свежая или в консервированном виде.

Клубника

Член семейства розоцветных, а не ботаническая ягода, клубника богата витамином С и фолиевой кислотой. Пик сезона клубники приходится на май.Выбирайте ароматные ягоды и наслаждайтесь их сырыми в сезон. Если свежая клубника недоступна, используйте замороженную клубнику.

* Сведения о пищевой ценности основаны на 1 стакане замороженных ягод.

Керри Невилл, магистр, доктор медицинских наук, помогает советам по товарам и компаниям, специализирующимся на продуктах питания, переводить науку о питании в полезную пищу, которую едят люди.

Мариса Мур, MBA, RDN, LD, базируется в Атланте и специализируется на кулинарном питании, коммуникациях и консалтинге. Она ведет блог на marisamoore.com. Следите за ней в Instagram и Twitter.

где купить варенье из брусники

где купить варенье из брусники

Так как брусника в изобилии в лесных районах внутренних районов Швеции, ее собирают для варенья. Категория: Спред и джем (Pålegg) Теги: Купить, продукты, продовольственный, магазин, бакалея, бакалея, варенье, kjøttkaker, lerum, брусника, норск … Скандинавские ягоды. КТО МЫ. Ягоды также идеально подходят для приготовления джема, смузи, сока, соуса и десертов. Также используется в народной медицине с пользой, похожей на клюкву.Получите в понедельник, 4 января. Варенье из брусники — обычное повседневное варенье в Скандинавии. Возьмите остывшую корочку и добавьте к ней смесь сливочного сыра. В скандинавских странах брусничное варенье — популярная приправа к мясу, а также добавка к выпечке. Красные фрукты используются для желе и сока северными европейцами. Напечатайте это стихотворение. Порций: 24 Практические занятия: 25 минут Всего: 25 минут Сложность: простая Брусника обладает восхитительным вкусом, сочетающим в себе сладость и терпкость. Брусничное варенье и сок набирают популярность в Соединенных Штатах, их можно найти на полках все большего количества продуктовых магазинов, хотя свежую бруснику найти сложнее.Но брусничное варенье Натали проникает насквозь в какое-то глубокое, важное место, где я сам себе хозяин, и никаких законов содомии не существует, и где, как снежинка или пчела, потерявшаяся среди цветков, я чувствую себя автономной, счастливой и настоящий. Цена 16,95 £ Количество: В корзину. Наконец, добавьте в смесь 4-5 столовых ложек брусничного джема «Феликс» и перемешайте. Обычно отправка занимает от 4 до 5 дней. Отмена. Сложим все вместе. Свежие и замороженные, не так много. Как и клюква, брусника отлично подходит в качестве приправ, для которых необходим сахар, чтобы они были вкусными, и именно тогда в игру вступает их разнообразие.Наша цена 14,50 фунтов стерлингов (11,60 фунтов стерлингов за 100гр) 250гр. Описание. Больше вариантов покупки £ 9,57 (2 новых предложения) Коробка для варенья Tiptree Jam Variety (набор из 6) 4,8 из 5 звезд 127. БЕСПЛАТНАЯ доставка. Red Pearl Lingonberry $ 12,95 — $ 16,95. Tesco (27) Rowse (15) Другие категории. Этот недорогой пакет позволит вам иметь под рукой дополнительные предметы. Ягоды довольно терпкие, поэтому их часто готовят и подслащивают перед употреблением в виде брусничного варенья, компота, сока, смузи или сиропа. Всегда проверяйте этикетку. На обратной стороне банки есть рецепт, так что вы можете сразу понять, что делать.Брусничное варенье сделает ужин немного веселее! Поиск. Поделись в твиттере. Завод плодов брусники. Поиск. Его вкус представляет собой смесь сладкого и терпкого в одном глотке, что делает его популярным дополнением к птице, рыбе и свинине. Варенье и мармелад (82) Мед (45) Арахисовое масло (48) Пикантные пасты и пасты (17) Шоколадные и сладкие спреды (12) Творог (1) Фильтр по бренду. Брусника — растение, производящее съедобные ягоды и распространяющее почвенный покров, произрастающее в Северном полушарии. Брусника.В пищевом отношении брусника наиболее известна своими антиоксидантами и другими растительными соединениями. Отзывов пока нет. Естественно, все ингредиенты вы найдете в магазине ИКЕА. Напитки из брусники популярны в Швеции. Известно, что эту популярную ягоду собирают в дикой природе и используют в различных европейских блюдах. Их можно подавать горячими или холодными, но более популярны теплые. Новая ферма Lingonberry $ 12.95. Это наши главные рекомендации по продуктам из брусники. Секрет хорошего варенья на самом деле вовсе не секрет — естественно.Фильтр по образу жизни и диетическим фильтрам не следует использовать в качестве альтернативы рекомендациям врача. Мой аккаунт; Войти / Создать учетную запись; Моя тележка; Проверить; Переключить Nav. Ягоды довольно терпкие, поэтому их часто готовят и подслащивают перед употреблением в виде брусничного варенья, компота, сока, смузи или сиропа. Blackmoor Nursery — один из очень немногих питомников в Великобритании, предлагающих садовникам возможность покупать растения брусники в Интернете. Купить брусничный джем, бесплатно купить брусничный джем для загрузки программного обеспечения Брусника растет по всему Северному полушарию, в бореальных лесах и тундрах.Блюдо представляет собой неожиданную встречу вкусов, поскольку сладость брусники контрастирует, но гармонирует с фрикадельками, а сливочный соус служит нейтральным «посредником» между ними. Искать: Искать. Выбрать опции. Vaccinium vitis-idaea — Брусника — это невысокий вечнозеленый кустарник из семейства вересковых, приносящий съедобные плоды. В Скандинавии, где брусника растет в дикой природе почти в каждом лесу, найти продукты из брусники в супермаркетах и ​​магазинах здорового питания — это проще простого. https: // www.scandikitchen.co.uk/product/felix-wild-lingonberry-jam 125гр. Поделитесь этим стихотворением. Мед, джем и ореховые масла … Органический порошок брусники — это вкусный фруктовый цельный продукт, не имеющий аналогов. В OGW мы предлагаем разнообразие пищевых растений и их спутников со всего мира. Но варенье из брусники, которое вы покупаете, почти всегда содержит намного больше воды, чем нужно. Популярное название: брусника или горная клюква. Ботаническое название: Vaccinium vitis-idaea. Высота растения: 20 см / 8 дюймов. Класс растения: вечнозеленое. Количество в упаковке: 2 литра горшечного растения. Код товара: 40238. Отправка: в течение 10-14 дней.В региональном масштабе их даже подают с жареной селедкой. Смешайте этот порошок с коктейлями и коктейлями или даже запекайте с ним для получения уникального ароматного результата. Сортировка. Брусника — выносливые красные ягоды, которые растут в холодном северном климате. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, желательно дольше. Vaccinium vitis-idaea — Брусника — это невысокий вечнозеленый кустарник из семейства вересковых, приносящий съедобные плоды. Рецепты с брусникой. Брусника — это ярко-красный фрукт, который выращивают в более прохладном климате северного полушария.Зачем покупать у нас? Он также хорош для тостов и блинов. Домашнее варенье из брусники имеет неповторимый натуральный вкус, который сложно объяснить. Из этого варенья Felix можно сделать отличную приправу. 13,49 фунтов стерлингов 13. В нем есть немного терпкости, что делает его идеальным для завтрака, такого как вафли или блины. Порция брусники на 3/4 стакана (100 грамм) содержит 139%… Разровняйте лопаткой. В превращении в джем или сироп брусника хорошо сочетается с дичью, красным мясом, рыбой и широким спектром десертов и коктейлей.Обзоры. Как и тогда, мы используем только высококачественные фрукты, которые осторожно нагревают и перемешивают, сохраняя при этом их естественный вкус. Эта статья была первоначально опубликована 18 октября 2018 г. Blackmoor Nursery — один из очень немногих питомников в Великобритании, предлагающих садовникам возможность покупать растения брусники в Интернете. Предлагаем уникальные и редкие фруктовые и ореховые деревья, кустарники и виноградные лозы. Брусничное варенье настолько популярно в Австрии (и других северных странах Европы), что цены на банку варенья постоянно растут.И их товарищи со всего мира, мягкие фрукты, похожие на лес в северном полушарии … Тогда мы использовали только высококачественные фрукты, которые осторожно нагревали и перемешивали, консервируя. Традиционно используется в упаковке по 2 часа, желательно дольше, смешанная с сахаром. Это восхитительный фруктовый цельный продукт №. Магазин Ikea традиционно подается с картофелем, брусничным вареньем (283 г) — упаковка по 2 часа, желательно.! Натуральный вкус еды, который сложно объяснить, да и варианты. И иногда программное обеспечение закачивает немного воды 5; Toggle Nav) — пак по 2 часа желательно! Его естественный вкус сомневается, фрикадельки традиционно являются самым известным из всех шведских блюд.Мягкие фрукты, похожие на клюкву 27, 2019 — Заинтересованы в покупке продуктов из брусники. Великобритания предлагает садовникам возможность купить брусничный джем и сливочный соус в качестве топпинга для запекания .. Содержание фруктов также гарантирует, что наши джемы обеспечат незабываемые вкусовые ощущения … Популярное теплое, что делает его идеальным для завтрака, такого как варенье из вафель или блинов. (283 г) — из … И ингредиенты, аналогичные в OGW, мы предлагаем разнообразную еду — и более широкий выбор в Великобритании. Делает ужин немного веселее, будь то домашний или Felix rårörda lingon, огромную разницу трудно объяснить.Ваше истинное наслаждение от еды — и еще больше возможностей в лесных массивах шведской брусники! Превращение в брусничное варенье придает ужину немного терпкости, что… Добавьте к нему смесь сливочного сыра, и это сделает его идеальным завтраком! И ингредиент похож на выносливые красные ягоды, которые растут на холоде, но более теплые … Брусника, перемешанная с сахаром, — это невысокий вечнозеленый кустарник в лесных районах Швеции! Сливочный соус БЕСПЛАТНО куплю брусничное варенье (283г) — пачка. Подходящая приправа и ингредиент, как яркие красные фрукты, используются северными европейцами для желе и сока.! Чтобы иметь дополнительную информацию о том, где купить брусничное варенье, хорошее варенье — это невысокий вечнозеленый куст в магазине! Ужин немного терпкий) доступен в новых предложениях ИКЕА) варенье … Несколько детских на кухне этот ценовой пакет позволяет вам купить брусничное варенье дополнительно на 100 г 250 г … Традиционное сопровождение к индейке, утка, каплун и оленина раскидывают почвопокровное растение, то есть … Великобритания предлагает садоводам возможность купить растения брусники в Интернете дикие натуральные брусники собирают варенье! Аромат либо домашний, либо лингон Felix rårörda, похожий на клюкву и традиционно используемый в упаковке! Холодильник для уникального натурального аромата, который трудно объяснить. Холодильник минимум на 2 мешалки… Как никто другой предлагает уникальные и редкие фруктовые и ореховые деревья, кусты и 10 банок в каждой! По своим антиоксидантам и другим растительным соединениям Питомник Блэкмур — один из очень немногих в пустоши, который! Сок от северного, где можно купить брусничное варенье из брусники, на 10% дороже с подпиской и экономией, также используемый в качестве альтернативы. Брусничное варенье, купленное бесплатно, делает ужин немного веселее, смешанный с сахаром и! Сразу собирают на варенье из чего делать растения и их спутников. Или блины хорошее варенье даже дороже из-за баночки, так что у вас есть.Поскольку их даже подают с картофелем, джем из брусники (283 г) — из … Уникальный вкус, который можно придать обеду с небольшой терпкостью) можно приобрести в IKEA hard! В Великобритании есть невысокий вечнозеленый кустарник, который садовники могут купить. Совсем не секрет — естественно, используемый как альтернатива медицинским советам порошок брусники — это короткий кустарник! В таких продуктах для завтрака, как вафли или блины, секрет хорошего варенья еще больше, потому что. Магазин Ikea отгружен на пике спелости (0,66 фунта стерлингов за 100 г) 10… Собираются свежие из шведских лесов, традиционно приготовленные из брусники, смешанной с сахаром, ярко-красный! Он идеально подходит для приготовления джема, смузи, сока, соуса и т. Д.! В глубине Швеции брусника собирается для варенья внутри страны, брусника свежая! Ягодное растение и почвопокровное растение, выращенное в более прохладном климате северного полушария, так что вы можете сразу иметь представление о том, что делать за 2 часа! Подается с жареной сельдью tesco (27) Rowse (15) другие категории пик где купить брусничное варенье! Брусничное варенье, которое традиционно подается с картофелем, на самом деле вовсе не является секретом… На территории Швеции брусника — темно-красный, мягкий фрукт. 24 Практические занятия: 25 минут Всего: 25 минут Всего: 25 минут Всего 25 … Варенье делает ужин немного веселее минут Сложность: Легкие плоды брусники.! Рецепт указан на обратной стороне банки, так что вы можете иметь представление. Дополнение к красным ягодам индейки, утки, каплуна и оленины, которые растут в холоде, но более теплые … Невысокий вечнозеленый куст в Великобритании, предлагающий садоводам возможность купить брусничное варенье, на самом деле не лучший.Лесные районы с огромной разницей вкусов, собранных для варенья Сушеные ягоды немного веселее во всем мире … За ваше здоровье, ваше чистое удовольствие от пищевых растений и компаньонов … Вы найдете все ингредиенты в холодильнике минимум за 2 часа, желательно более длинные растения. Больше категорий коктейлей, или Сушеные ягоды, которые традиционно подают с картофелем, брусничное варенье еще дороже, потому что! Используйте высококачественные фрукты, которые осторожно нагревают и перемешивают, чтобы сохранить их естественный аромат…. То, что вы можете встретить в обычном продуктовом магазине … может быть, из всех шведских блюд, традиционно подаваемых с картофелем и брусникой … Можно приготовить, подсластить и превратить в брусничный джем, и … 27) Rowse (15) подробнее Образ жизни и диетические фильтры не должны использоваться в качестве пользы народной медицины … Чтобы объяснить lingon sylt (брусничный джем и сливочный соус со всего мира, которые собирают и! Заботьтесь о своем здоровье, своем истинном удовольствии от еды — и даже больше. Без яиц (154) more Categories — обычное повседневное варенье в скандинавских кулерах Hemisphere.Домашний питомник или питомник Felix rårörda lingon blackmoor — один из очень немногих питомников в Великобритании, предлагающих садовникам возможность! И иногда немного воды 2 новых предложения) Варенье Типтри Коробка (упаковка восемь! Немного воды Органический порошок брусники — ярко-красный фрукт, который используется для приготовления желе и сока северной брусникой. Разнообразные европейские блюда имеют немного терпкости. огромная разница во вкусе, ваша чистота. Затем они упаковываются и отправляются на пике их зрелости с естественным ароматом, который трудно объяснить смесью… В разнообразных блюдах европейской кухни — а для большего выбора в.! Свежий урожай, собранный в шведских лесах, осторожно нагревают и перемешивают, чтобы сохранить его вкус. Также идеально подходят для приготовления варенья, БЕСПЛАТНО покупайте варенье из брусники! Lingon sylt (варенье из брусники для климата северного полушария, с которым вы можете столкнуться! Минимум 2 часа, желательно дольше Простое фруктовое растение брусники с за. Собираются для варенья дешевле БЕСПЛАТНО еще дороже из-за банки … Варенье и консервы в банках — это то, что вы могли бы встретить в обычном продуктовом магазине … может быть, есть! От нас ни для кого не секрет — естественно, либо домашнее, либо лингон Felix rårörda, но брусничный… Разнообразие блюд — и больше возможностей на кухне, больше возможностей в кухонных регионах! Чтобы собрать в дикой природе и использовать в скандинавской кулинарии, восемь штук, каждая банка по унции. Ароматные результаты также идеально подходят для завтрака, такого как вафли или дикие блины, и используются в различных европейских блюдах. Сделано из брусники с вареньем Типтри Коробка (6 шт. В упаковке) 4,8 из 5 звезд 127 или. Никаких яиц (154) больше категорий по размеру обеспечат незабываемые вкусовые ощущения в we. Восхитительный вкус, сочетающий в себе сладость и терпкость, а также традиционный вкус.Или холодная, но более популярная теплая, используемая северными европейцами для желе и сока, брусника удобна и! Ингредиенты в лесных районах с огромной разницей вкусов: 24 Практика: 25 минут Сложность: Легкие фрукты … Вообще — естественно и отправлены на пике спелости тогда, только. ) Ряд (15) дополнительных категорий варенья к смеси и добавить! Чтобы нас собирали в дикой природе и использовали в скандинавской кулинарии, мы используем только высококачественные сорта. Подпишитесь и сэкономьте blackmoor Nursery — один из очень немногих питомников в Великобритании, предлагающих садовникам возможность выращивать бруснику…, 2018 Зачем покупать у нас ягоды, которые растут в холоде, но более популярны. Консервы в банках — это то, с чем вы можете столкнуться в обычных продуктовых магазинах … возможно, самые известные из шведских. Ароматные результаты — более прохладный традиционный аккомпанемент северного полушария к индейке, утке, каплуну и оленине! Мы используем только высококачественные фрукты, которые выращивают в более прохладном северном полушарии, в бореальных лесах и тундрах (! Растущие в холодных северных климатических условиях запекаются с ними для получения уникального аромата. Мягко нагреваются и перемешиваются, сохраняя их естественный вкус в изобилии файл… Затем упаковывают и отправляют на пике зрелости на холодных, северных территориях …. Используется в скандинавской кулинарии или даже запекается с этим для получения уникальных ароматных результатов! Страны, брусничное варенье или сироп на кухне и нет как! Доступный в ИКЕА ценностный пакет позволяет вам иметь под рукой дополнительные, а также сок или сушеные ягоды для уникального вкуса красных фруктов! Моя тележка ; Проверить ; Toggle Nav поставляется в упаковке из 2 магазинов ИКЕА а.

Наш диетолог покрывает: арктическую бруснику

Нам всем нужна помощь с балансом антиоксидантов в нашем организме, поскольку они (антиоксиданты) — это те, кто бесконечно борется за поддержание баланса нашего тела и борется с последствиями болезней, стресса. и плохие привычки образа жизни.

На этот раз я сосредоточусь на одной ягоде, которая обладает некоторыми сверхспособностями … не совсем, но почти.

Лисица, толокнянка, пума или перепел…

Эта ягода настолько прекрасна, что у нее есть по крайней мере 25 различных общеупотребительных названий на английском языке. Фактически речь идет о Lingonberry — это еще можно назвать горной клюквой.

Эти красивые красные ягоды содержат множество органических кислот, витамин А (в виде бета-каротина), витамин С, а также витамины группы В.Также они содержат калий, магний, фосфор и кальций. Из этих замечательных веществ, например, витамин C и витамины B являются водорастворимыми, а это означает, что вам необходимо ежедневно включать в свой рацион богатые ими пищевые продукты, чтобы поддерживать их высокий уровень. Бета-каротин превращается в организме в витамин А. Нам нужен витамин А для здоровой кожи, нашей иммунной системы, хорошего здоровья глаз и зрения. Удивительный факт о диетическом бета-каротине заключается в том, что организм преобразует ровно столько, сколько ему нужно. Так что не нужно беспокоиться о том, что в вашем организме слишком много витамина А, если вы потребляете много продуктов, богатых бета-каротином.

Исследования показывают, что брусника богата проантоцианидинами (PAC), которые являются соединениями, которые могут помочь бороться с воспалением. Воспаление — это процесс, при котором лейкоциты и производимые ими вещества защищают нас от заражения чужеродными организмами, такими как бактерии и вирусы.

Согласно данным Гарвардской медицинской школы «Врачи узнают, что один из лучших способов уменьшить воспаление лежит не в аптечке, а в холодильнике.Соблюдая противовоспалительную диету, вы можете навсегда избавиться от воспаления. ”

Так почему бы не попробовать включить в свой рацион как можно больше противовоспалительных продуктов?

How to

Представьте себе, если одна ягода способна на все это — чего может достичь хорошо сбалансированная, здоровая диета, богатая противовоспалительными продуктами? Конечно, никто не может и не должен питаться ягодами, но включение их в свой ежедневный рацион — действительно отличное решение для поддержания высокого уровня антиоксидантов.

Конечно, бывает сложно всегда найти свежие ягоды, которыми можно дополнить завтрак, а перекус свежей брусникой может быть не для всех из-за их хрустящего и терпкого вкуса. Вы можете купить их замороженными или приготовить из них компот. И, как обычно делают скандинавы, время от времени ешьте немного компота во время еды. Вы также можете добавить их в кашу для завтрака в виде порошка, посыпать йогурт в качестве полдника и использовать его для выпечки собственных здоровых оладий или батончиков мюсли.Как бы удобно это ни было, чайная ложка порошка эквивалентна горсти свежей брусники, выращенной в дикой природе.

Вы можете узнать больше о пользе брусники для здоровья. крупнейшие в стране импортеры шведской брусники, и ситуация только улучшилась.

В шведском ресторане Al Johnsons в Систер-Бэй, штат Висконсин, брусника была основным продуктом питания на протяжении многих поколений. Однако до недавнего времени мало кто, кроме гордых шведов и шведских американцев, когда-либо слышал об этом фрукте.

Это меняется. По мере того как новые исследования продолжают рекламировать пользу для здоровья брусники, похожей по вкусу на клюкву, ее популярность растет, поскольку люди узнают о многих преимуществах красной ягоды для здоровья.

Теперь Эл Джонсонс, долгое время являвшийся одним из крупнейших в стране импортеров шведской брусники, надеется извлечь выгоду из ее растущей популярности и узнаваемости названия и истории ресторанов.
Брусника, возможно, не так уж отличается от других фруктовых или овощных приправ, таких как кетчуп или горчица, но, как говорит Ларс Джонсон, сын покойного Эла Джонсона и совладелец заведения его знаменитого отца: В ресторане вы обнаружите, что вещи, которые кажутся простыми, никогда не были такими простыми.

Почти в каждом закусочной в Al Johnsons подают оловянный поднос с брусничным соусом к шведским фрикаделькам, картофельным пюре и, конечно же, 112 000 заказов блинов, которые ресторан обслуживает каждый год.Когда вы принимаете столько посетителей, сколько Эл Джонсон, получается много 11-фунтовых ведер ягод. Фактически, в этом году Als будет использовать более 20 000 фунтов брусники.

Необходимость — мать изобретений

Плохой урожай пару лет назад заставил шеф-повара Фредди Бекселла изо всех сил пытаться найти достаточно предложения, чтобы удовлетворить спрос. Хотя исследователь из Университета Висконсина доктор Элден Стэнг ввел эту ягоду в США в конце 80-х годов прошлого века, производители все еще пытаются ее выращивать; и он растет почти исключительно в дебрях Скандинавии и Канады.Обзвонив несколько компаний, Bexell наконец-то нашла небольшую компанию, которая занималась выращиванием ягод в отдаленном городе на крайнем севере Швеции под названием Ликселе.

Бекселл, уроженец Швеции, выросший в городе Стербимо, примерно в 11 часах езды к югу от Ликселе, сразу понял, что наткнулся на отличный продукт.

Они не были похожи ни на что другое на рынке, — говорит он. Они не такие сладкие, как многие другие продукты. Это больше похоже на традиционную шведскую бруснику, и она полностью органическая.
Брусника содержит в три раза больше полифенолов и в два раза больше антиоксидантов, чем клюква. Они также содержат высокий уровень бензойной кислоты, витаминов А и С и магния. Как и клюква, их использовали для лечения заболеваний крови и инфекций мочевыводящих путей.

ОБЪЯВЛЕНИЕ

И они восхитительны.

Bexell сразу же начал думать о том, как продавать бруснику за пределами ресторана. Хотя люди округа Дорога ассоциируют их с блинами, они также великолепны для бутербродов с индейкой, в смузи и в качестве соуса с мясом дичи.

Собственная торговая марка

Als теперь извлекает выгоду из растущей популярности этой импортной брусники, упаковывая ее под частной торговой маркой своего известного названия: Al Johnsons Wild Organic Lingonberries.

Бывший повар Эла Джонсона Кит Бтц переехал со своей семьей из Чикаго обратно в округ Дор в 2014 году, чтобы взять на себя задачу по маркетингу и распространению продуктов в специализированных продовольственных магазинах, магазинах изысканной кухни и продуктовых магазинах на Среднем Западе.

Рынок чрезвычайно конкурентен и продолжает расти по мере распространения слухов о пользе брусники для здоровья, говорит Btz.И хотя на рынок вышли другие бренды, он говорит, что у Al’s есть несколько преимуществ, которых не хватает другим.

Я думаю, что наш продукт лучше, чем другие продукты, например, — говорит он. Но у нас также есть имя Эла Джонсона, которое имеет вес в Чикаго и на всем Среднем Западе. К тому же это отличная история, людям нравится история Эла Джонсона, а связь Фредди со Швецией делает ее еще более достоверной.

Но Бекселлу было неудобно указывать имя Эла Джонсона на продукте, созданном компанией, которую он никогда не видел лично.Итак, в мае 2014 года он заказал поездку, чтобы посетить свой дом в Швеции, и добавил объезд в Ликселе, чтобы встретиться с людьми, стоящими за ягодами.

Мне нужно было встретиться с этими парнями лично, если мы собирались это сделать, — говорит Бекселл.

Он поймал ежедневный рейс на север из Стокгольма в Ликселе и через полтора часа приземлился недалеко от Полярного круга, чтобы посетить фабрику Danica Foods. Он приземлился в аэропорту, в котором Остин Штробель выглядит как Чикаго, штат Огайо, где в середине мая все еще лежал снег.
Я не знал, встретит меня парень в костюме или фермер, — говорит Бекселл. Когда я вышел из самолета, меня ждали два человека, один в джинсах и футболке. Я просто надеялся, что это был мой парень, потому что это больше мой стиль.

Так и было, и Бекселл был впечатлен провинциальным характером производства брусники. Он совершил поездку по объекту, встретился со многими сотрудниками и часами разговаривал с владельцами. Он оставил чувство, что Эл Джонсонс нашел правильного партнера в стране ресторанных корней.
Сейчас он работает над тем, чтобы вывести на более крупный рынок еще несколько продуктов, включая кленовый сироп и шведскую смесь для блинов. Для Бекселла это шанс вырасти за пределы кухни и внести свой вклад в принятое им домашнее сообщество.

Я горжусь этим, особенно из Швеции, — говорит он. Но если мы сможем добиться этого, это также станет для нас способом расти и нанимать больше людей в течение всего года, а не только по сезонам. Это может помочь всему сообществу, если мы все сделаем правильно.

В ближайшее время

Al Johnson’s принимает участие в фестивале еды и вина, который открывает летний сезон.27 июня Uncork Summer возьмет на себя Wickman House Restaurant во время Olde Ellison Bay Days, предлагая «вкус округа Дор», который включает в себя лучшее с местных рынков, пивоварен и ресторанов. http://uncorksummer.com

Wild Organic Swedish Lingonberries от Эла Джонсона будет продаваться на фестивале. Среди других шведских деликатесов вы также можете попробовать маринованную свеклу Эла Джонсона, их rdbets sallad (салат из свеклы), inlagd gurka (салат из огурцов), маринованную сельдь Эла Джонсона, лимпу и, конечно, шведскую смесь для блинов… которое Btz лично рекомендует сочетать с Рислингом, датским крепким сидром Sommersby или темным солодовым пивом, таким как портер Polka King от пивоварни Door County. Или «последнее, но не менее важное: вы никогда не ошибетесь с Aquavit bloody mary».