Чем полезен мед и сколько в день его можно есть в день: Врачи рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья

Содержание

Врачи рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья

https://ria.ru/20190814/1557473835.html

Врачи рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья

Врачи, опрошенные РИА Новости, рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья и как в целом следует относиться к этому продукту. РИА Новости, 03.03.2020

2019-08-14T03:22

2020-03-03T15:27

россия

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/152647/10/1526471049_0:177:3072:1905_1920x0_80_0_0_c5bc339d1745c301676bc51f2b54561e.jpg

МОСКВА, 14 авг — РИА Новости. Врачи, опрошенные РИА Новости, рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья и как в целом следует относиться к этому продукту.Сегодня отмечается Медовый спас — по традиции с 14 августа пасечники начинают собирать мед.По мнению медиков, чтобы не навредить себе, следует съедать не более двух столовых ложек меда в день.Он отметил, что в меде есть антиоксиданты, которые препятствуют окислению клеток, витамины и фруктоза, служащие источником энергии.Однако польза меда во много преувеличена, считает врач-диетолог, терапевт Елена Тихомирова. По ее словам, чтобы получить пользу, меда нужно съесть очень много, но из-за высокого содержания углеводов это продукт очень калорийный, поэтому употреблять его следует дозированно.Эксперты сходятся во мнении: при выборе следует отдать предпочтение меду в сотах, так как это точно гарантирует его качество и натуральность.А вот рекомендация пить чай с медом при простуде вряд ли ускорит выздоровление, ведь при растворении в горячей воде мед теряет полезные свойства, отметила Тихомирова.Противопоказаний для употребления меда не так уж много — это ожирение, так как продукт калорийный, и аллергия на цветы или пчелиный яд, уточнила диетолог.Буеверов, в свою очередь, отметил, что сочетание меда и алкоголя опасно для здоровья. Медовуха, если употреблять ее в большом количестве, может привести к жировым изменениям печени, которые запускают процессы воспаления, а это чревато циррозом, отметил он.»Все дело, конечно, в регулярности и объеме. Если человек выпил бокал в месяц, то ничего с ним не будет, а если употреблять регулярно, то это существенно увеличивает риск изменений в печени, вплоть до цирроза», — пояснил врач.

https://ria.ru/20190812/1557398303.html

https://ria.ru/20190809/1557321767.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/152647/10/1526471049_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_d4ab56eba0e6a030291b988bb7a44d39.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

россия, общество

МОСКВА, 14 авг — РИА Новости. Врачи, опрошенные РИА Новости, рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья и как в целом следует относиться к этому продукту.

Сегодня отмечается Медовый спас — по традиции с 14 августа пасечники начинают собирать мед.

По мнению медиков, чтобы не навредить себе, следует съедать не более двух столовых ложек меда в день.

«Употреблять его лучше в первой половине дня и при этом вести активный образ жизни», — рассказал профессор кафедры поликлинической терапии Сеченовского университета, доктор медицинских наук Алексей Буеверов.

Он отметил, что в меде есть антиоксиданты, которые препятствуют окислению клеток, витамины и фруктоза, служащие источником энергии.

12 августа 2019, 03:33

Эксперты предупредили об опасности меда отравленных пестицидами пчел

Однако польза меда во много преувеличена, считает врач-диетолог, терапевт Елена Тихомирова. По ее словам, чтобы получить пользу, меда нужно съесть очень много, но из-за высокого содержания углеводов это продукт очень калорийный, поэтому употреблять его следует дозированно.

Эксперты сходятся во мнении: при выборе следует отдать предпочтение меду в сотах, так как это точно гарантирует его качество и натуральность.

А вот рекомендация пить чай с медом при простуде вряд ли ускорит выздоровление, ведь при растворении в горячей воде мед теряет полезные свойства, отметила Тихомирова.

«Это скорее утешение, которое пошло исторически: человек простужен, нужно его как-то подбодрить, порадовать, ему давали мед, который был единственным лакомством», — пояснила врач.

9 августа 2019, 03:16

Французские пчеловоды предупредили о росте цен на мед из-за погоды

Противопоказаний для употребления меда не так уж много — это ожирение, так как продукт калорийный, и аллергия на цветы или пчелиный яд, уточнила диетолог.

Буеверов, в свою очередь, отметил, что сочетание меда и алкоголя опасно для здоровья. Медовуха, если употреблять ее в большом количестве, может привести к жировым изменениям печени, которые запускают процессы воспаления, а это чревато циррозом, отметил он.

«Все дело, конечно, в регулярности и объеме. Если человек выпил бокал в месяц, то ничего с ним не будет, а если употреблять регулярно, то это существенно увеличивает риск изменений в печени, вплоть до цирроза», — пояснил врач.

Врачи рассказали, сколько меда можно съедать в день

https://rsport.ria.ru/20210119/med-1593599951.html

Врачи рассказали, сколько меда можно съедать в день

Врачи, опрошенные РИА Новости, рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья и как в целом следует относиться к этому продукту. Спорт РИА Новости, 19.01.2021

2021-01-19T08:00

зож

витамины

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/152647/10/1526471049_0:177:3072:1905_1920x0_80_0_0_c5bc339d1745c301676bc51f2b54561e.jpg

МОСКВА, 19 янв — РИА Новости. Врачи, опрошенные РИА Новости, рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья и как в целом следует относиться к этому продукту.По мнению медиков, чтобы не навредить себе, следует съедать не более двух столовых ложек меда в день.»Употреблять его лучше в первой половине дня и при этом вести активный образ жизни», — рассказал профессор кафедры поликлинической терапии Сеченовского университета, доктор медицинских наук Алексей Буеверов.Он отметил, что в меде есть антиоксиданты, которые препятствуют окислению клеток, витамины и фруктоза, служащие источником энергии.Однако польза меда во много преувеличена, считает врач-диетолог, терапевт Елена Тихомирова. По ее словам, чтобы получить пользу, меда нужно съесть очень много, но из-за высокого содержания углеводов это продукт очень калорийный, поэтому употреблять его следует дозированно.Эксперты сходятся во мнении: при выборе следует отдать предпочтение меду в сотах, так как это точно гарантирует его качество и натуральность.А вот рекомендация пить чай с медом при простуде вряд ли ускорит выздоровление, ведь при растворении в горячей воде мед теряет полезные свойства, отметила Тихомирова.Противопоказаний для употребления меда не так уж много — это ожирение, так как продукт калорийный, и аллергия на цветы или пчелиный яд, уточнила диетолог.Буеверов, в свою очередь, отметил, что сочетание меда и алкоголя опасно для здоровья. Медовуха, если употреблять ее в большом количестве, может привести к жировым изменениям печени, которые запускают процессы воспаления, а это чревато циррозом, отметил он.

https://rsport.ria.ru/20201216/med-1589571740.html

https://ria.ru/20200902/med-1576611185.html

https://rsport.ria.ru/20210116/dieta-1593317986.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/152647/10/1526471049_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_d4ab56eba0e6a030291b988bb7a44d39.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамины, здоровье, питание

МОСКВА, 19 янв — РИА Новости. Врачи, опрошенные РИА Новости, рассказали, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья и как в целом следует относиться к этому продукту.

По мнению медиков, чтобы не навредить себе, следует съедать не более двух столовых ложек меда в день.

16 декабря 2020, 19:30ЗОЖЭндокринолог предупредила о смертельной опасности меда

2 сентября 2020, 08:30

Россиянам рассказали, как правильно выбрать мед

16 января, 13:35ЗОЖКак быстро похудеть после новогодних праздников? Отвечает врач-диетолог

Диетолог рассказала, сколько меда можно съедать в день – Москва 24, 13.08.2020

Фото: портал мэра и правительства Москвы/Евгений Самарин

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, эксперт Национальной ассоциации диетологов-нутрициологов Дарья Русакова рассказала Москве 24, как и в каких количествах можно употреблять мед и кому данный продукт строго противопоказан.

«В меде большое количество углеводов. Он приравнивается по биохимическому индексу к сахару, а мы стараемся в современном мире ограничивать добавление сахара в свой рацион. Поэтому его нужно употреблять очень осторожно. Вы можете съесть 1–2 чайные ложки в первой половине дня, когда есть возможность потратить эти углеводы», – рассказывает эксперт.

Русакова отметила, что мед категорически противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом. Он может вызвать скачки уровня глюкозы в крови. По ее словам, данный продукт не так богат микроэлементами, витаминами, другими полезными веществами, чтобы есть его в неограниченных количествах. Это может негативно сказаться на здоровье.

«Чтобы получить максимум от этих полезных веществ, которые находятся там в мизерном количестве, надо съесть очень много меда. Это приведет к переизбытку простых углеводов, что негативно скажется на организме и может привести к развитию сахарного диабета, к развитию избыточной массы тела и ожирению», – считает диетолог.

Русакова советует выбирать свежий мед, продаваемый в магазинах. Она считает, что продукт с частных, непроверенных пасек может быть опасен.

«Мед сертифицированный, проверенный на наличие различных вредных веществ в магазине покупать надежнее, безопаснее. Непроверенная продукция с частных пасек не может быть гарантией качества. Неизвестно, где пчелы его собирали, где он хранился, как транспортировался. Это очень опасная вещь», – заявила эксперт.

Она советует комбинировать мед с молочными продуктами. Например, употреблять его с творогом, сырниками и запеканками. Таким образом можно нейтрализовать быстрые углеводы, что позволит не нарушать выработку инсулина и не допустить резких скачков глюкозы.

Ранее специалисты Роскачества обнаружили следы антибиотиков и канцероген в отечественном меде.

Отмечается, что были проверены 46 торговых марок меда, которые можно найти на российских прилавках. Фальсификат обнаружили в 10 видах продукции. Превышенное содержание канцерогена нашли в продукции двух торговых марок, следы антибиотиков – в 19.

В Роскачестве отмечают, что антибиотики могут оказаться в меде из-за того, что пчеловод не соблюдает инструкцию по применению ветеринарного препарата либо применяет антибиотики из обычной аптеки.

В продукции одной из торговых марок мед был разбавлен водой, а это может обернуться брожением. Массовая доля влаги в продукте превышена на 2,5%. Кроме того, почти половина торговых марок заявили на упаковке неверную информацию о сорте меда.

Сколько меда можно съесть, не опасаясь за свое здоровье

Фото: А.Ю.Зверев/Википедия

14 августа православные христиане по всему миру отмечают Медовый спас. В этот день пасечники собирают первый мед «нового урожая», а еще начинается Успенский пост, который длится две недели — до 27-го числа. И именно на Медовый спас принято есть мед и готовить всевозможную медовую выпечку. Все знают, что мед — чрезвычайно полезный и даже целебный продукт, вот только есть его сколько душе угодно нельзя. Рассказываем, сколько меда можно съесть за один раз, чтобы не навредить здоровью.

Дневная норма

Врачи сходятся во мнении, что в день можно съедать не больше двух столовых ложек. При этом употреблять лакомство предпочтительно в первой половине дня, и не забывать о физической активности. Все дело в том, что мед очень калориен, и, если есть его помногу и мало двигаться, это вскоре отразится на фигуре.

В чем польза?

Фото: Lolame/pixabay.com

По словам профессора кафедры поликлинической терапии Сеченовского университета, доктора медицинских наук Алексея Буеверова, мед содержит антиоксиданты, которые предотвращают окисление клеток. Кроме того, этот натуральный десерт богат витаминами и фруктозой, дающими человеку заряд энергии.

Не так полезен, как кажется

Тем не менее, польза меда во многом преувеличена, уверена врач-диетолог Елена Тихомирова. По ее мнению, для того, чтобы получить пользу от меда, нужно съесть очень большое количество, однако из-за высокой калорийности и большого количества углеводов делать это опасно.

Кроме того, медики развенчали миф о том, что при простуде помогает горячий чай с медом. Как отмечает Тихомирова, в горячей воде мед вообще теряет все свои полезные свойства. Поэтому чашка чая с медом для больного — это скорее утешение, чем лекарство, поясняет она.

Какой мед выбрать?

Фото: pxhere.com

Самым полезным видом меда медики называют мед в сотах. По крайней мере, такое лакомство точно будет качественным и натуральным, так как подделать его невозможно. А значит, и в том, что в нем присутствуют витамины и ценные антиоксиданты, можно будет не сомневаться.

Имеются противопоказания

Мед противопоказан людям, страдающим ожирением, а также тем, у кого имеется аллергия на цветочную пыльцу или пчелиный яд.

Помимо прочего, мед категорически нельзя сочетать с алкоголем. К примеру, медовуха при регулярном употреблении может спровоцировать необратимые процессы в печени и даже стать причиной цирроза, резюмировал Буеверов.

Ранее сообщалось, что нижегородская модель Наталья Водянова собрала мед на французском острове Уэсан, где обитают редкие черные пчелы.

По материалам ria.ru.

Сколько меда есть в день для здоровья. Можно ли поправиться от меда? Сколько меда можно съедать в день? Калорийность меда. Дневная норма меда для ребенка

Мед считается вкусным и полезным лакомством, имеющим богатый витаминно-минеральный состав, а также множество лечебных свойств. Продукт записали в настоящие «спасатели» при простудах, сниженном иммунитете и некоторых других заболеваниях. Но нельзя забывать, что на 80% он состоит углеводов, на 17% из воды и почти на 1% из белков. Следовательно, нутриентам в химическом составе меда отводится не так уж много «места», не более 2-5% в зависимости от типа продукта. А большое содержание глюкозы и фруктозы делает его не самым лучшим продуктом для людей на диете. При этом, гликемический индекс меда ниже, чем у сахара. Поэтому его в ограниченных количествах разрешено употреблять в пищу диабетикам и людям, следящим за своим весом. В этой статье мы расскажем, кому разрешено употребление меда каждый день и какова суточная норма сладкого продукта.

Можно ли есть мед каждый день

Как известно, даже самые полезные продукты, с превосходным химическим составом, могут быть одновременно и лекарством, и ядом. Все зависит от количества съеденного, от здоровья и индивидуальных особенностей потребителя. С медом действует такое же правило: употребление даже самых полезных видов должно быть строго ограничено.

Одни считают мед лакомством, другие натуральным лекарством чуть ли не от всех болезней, третьи — идеальной заменой сахара. Так можно ли кушать мед каждый день? Да, если Вы практически здоровы или не имеете противопоказаний к употреблению пчелиного продукта. К ним относится сахарный диабет, заболевания сердечно-сосудистой системы, лишний вес и проблемы с обменом веществ. Но наличие данных заболеваний не означает необходимость полностью отказаться от желтого лакомства.

Людям в возрасте рекомендуется снижать количество сладкой калорийной пищи, в том числе и меда. Тем, кто имеет лишний вес, при формировании рациона, включающего пчелиный продукт, важно учитывать высокую энергетическую ценность продукта. Не выходить за рамки «дозволенного». Диабетикам необходимо узнать у врача свою разрешенную норму и не съедать меда больше.

Есть ли тот, кому можно есть много меда каждый день? Да — это люди, имеющие высокие физические нагрузки и не имеющие противопоказаний. Например, диабетику даже с тяжелой физической работой важно ограничить употребление целебного лакомства.

Суточная норма меда для человека

Пасечники, истые фанаты своего дела, долго могут рассказывать о пользе ежедневного поглощения лакомства и в качестве суточной нормы меда в день могут называть «запредельные» цифры — от 100 до 150 граммов. Но это очень много даже для здорового человека, не имеющего лишнего веса. В погоне за целебными свойствами продукта важно не наградить свой организм диабетом. Гликемический индекс меда от 32 до 70, в зависимости от сорта, времени и места сбора. В то время как сахар имеет ГИ выше 70. И несмотря на то, что в этой битве мед побеждает сахар, чрезмерное увлечение им может привести к лишним жировым отложениям и проблемам со здоровьем.

Суточное потребление меда лучше сверять с медициной — а она говорит о том, что ежедневная доза должна быть не больше 50 граммов. И это для здорового человека, не имеющего противопоказаний. При этом желательно отказаться или снизить количество сахара и сладких продуктов. Организм получит еще один источник витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот.

Таким образом, для человека суточная норма меда в ложках — это 2,5 столовые или 10 чайных. При этом нужно учитывать общую калорийность рациона и не выходить за пределы, заменив медом сахар или конфетку. В лечебных целях количество съедаемого лакомства доводят до 150-200 граммов в день. Но при этом у человека не должно быть никаких проблем с поджелудочной железой, обменом веществ и лишним весом.

Можно есть мед каждый день подростку и ребенку, суточная норма для них — 1-2 чайные ложечки. При этом нельзя забывать, что мед — сильный аллерген. Поэтому аллергикам, беременным и кормящим женщинам нужно с осторожностью подходить к этому вопросу и обязательно консультироваться у врачей.

Если суточная доза меда взрослому человеку может составлять больше 2 ст.л., пожилым людям ежедневно можно по одной-полторы столовой ложке лакомства.

При похудении суточная доза пчелиного продукта не должна превышать 2-5 чайных ложек. Ешьте мед на диете, но следите, чтобы в рационе не было других сладостей и калорийных фруктов.

Полезно ли есть мед каждый день

Если каждый день кушать мед:

Кожа и организм в целом очистятся от токсинов — благодаря антиоксидантным свойствам любимого продукта пасечников
Улучшится обмен веществ (при соблюдении нормы употребления)
Укрепится сердечно-сосудистая система
Повысится стрессоустойчивость, улучшится настроение и умственная деятельность. Все благодаря витаминам группы B, кальцию, аскорбиновой кислоте в составе меда
Продукт является природным антисептиком, поэтому способен стать профилактическим средством от ряда заболеваний пищеварительной системы. Проходя по пищеварительному тракту, мед уничтожает опасные микробы и заживляет небольшие ранки
Регулярное употребление небольшого количества меда способно регулировать сон и снять усталость. Всасываясь в кровь, глюкоза помогает расслабиться, снять напряжение и улучшить эмоциональное состояние. Когда мы едим сладости или мед, в организме вырабатывается гормон серотонин, обеспечивающий хорошее настроение. Но мед безопаснее и полезнее других сладких продуктов
Улучшатся защитные функции организма, ГРИПП, ОРВИ и ОРЗ будут реже атаковать

Вредно ли есть мед каждый день

Мед нельзя нагревать, это обесценит все его полезные свойства. От привычки класть мед в горячее молоко или чай нужно отказаться — полезный продукт превращается в очень вредный
В чистом виде мед каждый день натощак есть нельзя. Не кушайте продукт, если ближайшие полчаса не планируется полноценный завтрак. Иначе выработается слишком много инсулина. Если планируется скорый завтрак, можно в теплой, но не горячей, воде размешать пару чайных ложечек меда, добавить дольку лимона. Такой напиток будет полезен. Но не для зубов
Не ешьте мед, если у Вас на него аллергия. В этом случае не рекомендуется также делать маски для кожи, а иногда реакцию может спровоцировать натуральный мед, входящий в состав покупных кремов
Пчелиный продукт, как и вся сладкая еда, вреден для зубной эмали. Поэтому каждый раз после употребления рот необходимо прополоскать, а при возможности и почистить зубы

Помните, что даже сотней граммов продукта Вы не обеспечите суточную норму необходимых нутриентов. Они хоть и содержатся в меде, но в очень небольших количествах. И чтобы восполнить суточную норму организма, например, в витамине C, потребуется съесть 5 килограммов меда. Или 2 кг, чтобы обеспечить норму витаминов группы B. Это не только нереально, но и опасно для здоровья, ведь вместе с полезными веществами мы получим сумасшедшее количество углеводов.

Прекрасный и полезный продукт пчеловодства мед используется в питании и лечебных целях. Применение его имеет свои особенности. Сколько меда можно съедать в день, не причиняя вреда здоровью? Как рассчитать дневную порцию, необходимую для человека? Сколько есть сладости детям? Эти и другие вопросы возникают у многих при употреблении этого продукта.

Полезные свойства меда

Натуральный пчелиный мед уникален по своим качествам. Пчелы создают его из цветочного нектара, добавляя ферменты своих желез и создавая необходимые условия для созревания. В результате химических и физических процессов нектар превращается в продукт, обладающий многими полезными свойствами.

В меде сохраняются все макро- и микроэлементы, которые находятся в нектаре растений, а также витамины. Количество этих веществ очень мало. Но состав их и соотношение между ними такое же, как и в крови человека. Они почти полностью усваиваются организмом.
В массе продукта находятся зерна пыльцы растений, которые посещали пчелы. Сладкая масса и пыльца содержат белки, в которых есть все незаменимые аминокислоты, необходимые человеку. Термин «незаменимые» означает, что эти аминокислоты организмом не вырабатываются и должны вводиться извне.
Под действием ферментов сложные сахара, содержащиеся в нектаре, расщепляются на простые: глюкозу, фруктозу, мальтозу и другие. Простые сахара поступают в кровь, не требуя их дополнительного преобразования.
Ферменты, добавленные пчелами, служат катализаторами физических и химических процессов. В результате их воздействия в продукте образуется ряд пищевых кислот. Ферменты и кислоты благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт человека.

Дневная норма продукта для взрослого

Рассмотрим сколько следует есть меда взрослому человеку. Существуют научно обоснованные рекомендации врачей: примерно 2 столовые ложки или 50 г в день. Но люди отличаются по физическим данным и состоянию здоровья. При дозировке учитываются следующие факторы:

возраст. Здоровые люди старшего возраста должны есть полезный продукт постоянно, но очень умеренно;
спортсмены и люди, занятые физическим трудом, могут увеличить ежедневную дозу;
состояние поджелудочной железы, от которой зависит способность организма усваивать сахара. При подозрении на диабет или заболевании им сладость можно есть только по разрешению врача. Доза рассчитывается таким образом, чтобы общее количество сладких продуктов за день не превышало норму сахаров, допустимых для конкретного человека;
сколько съедать сладости людям с избыточным весом, а также склонным к полноте? Они должны подсчитывать общую калорийность рациона. Калорийность сладкого продукта высока – 315 ккал. При употреблении 50 г следует сократить дневной рацион за счет других ингредиентов на 210 ккал;
физические особенности организма: рост, вес. Мужчины с большой мышечной массой могут без вреда для здоровья увеличить дневную дозу;
людям, у которых наблюдались любые формы проявления аллергии, употребление продукта следует начинать с маленьких порций. При неприятных проявлениях янтарная сладость для таких людей является запрещенным продуктом.

Если вы решили заменить в рационе сахар медом, дозировку можно рассчитать таким образом. Допустим, вы пьете чай 3 раза в день: утром, на работе и вечером. По две чайных ложки с горкой на стакан чая за день составят 60 г сахара. Так сколько съедать меда? Этот продукт в полтора раза слаще сахара. Для сохранения такого же эффекта сладости его потребуется меньше — 40 г в день. Сравнивая калорийность, увидим, что 60 г сахара соответствует 232 ккал, а 40 г меда – 126 ккал. Таким образом, контролируемое употребление полезного продукта вместо сахара будет способствовать уменьшению общей калорийности дневного питания.

Дневная норма меда для ребенка

Организм ребенка чувствителен к меду. Этот продукт, приносящий несомненную пользу, является аллергеном и может быть опасен маленьким детям. Однако при отсутствии аллергии его можно есть с самого раннего возраста. Но родителям следует помнить о таких особенностях употребления.

Детям до трех лет, особенно в первый год жизни нельзя давать сладость без консультации с педиатром. Сколько съедать ребенку сладости в день и за один раз должен указать врач.
Для детей старшего возраста научно обоснованной рекомендацией считается 30 г сладости в день.
Начинать употребление сладкой массы следует с половины чайной ложки, постепенно увеличивая.

Можно ли употреблять мед каждый день

Можно ли ежедневно кушать мед? Конечно, можно. Здоровому человеку лучше полностью заменить им сахар в своем рационе. Надо отметить также, что поджелудочная железа за счет содержание фруктозы для усвоения вырабатывает меньше инсулина, чем при употреблении сахара. Таким образом, она работает в более «щадящем» режиме, что способствует сохранению ее функции.

Как употреблять мед с пользой для здоровья?

Мед живой продукт, польза которого проявляется при соблюдении определенных правил.

Нельзя смешивать его с горячими напитками. Продукт употребляют с горячим чаем вприкуску. В теплых напитках, не выше 40°, его можно растворять.
Очень полезно сочетать сладость с творогом. Можно кушать на бутербродах. Полным людям следует делать их без масла.
Всевозможные кулинарные изделия с медом более полезны, чем сделанные с использованием сахара.
Продукт оказывает комплексное воздействие на все системы организма. Положительный эффект на сердечно-сосудистую и нервную системы становится очевиден при постоянном употреблении сладкого продукта.
Применение при заболеваниях желудочно-кишечного тракта имеет свои особенности. При повышенной кислотности за полтора часа до еды употребляют раствор меда в теплой воде. При пониженной кислотности холодный раствор применяют за несколько минут перед едой.
Мед с теплым молоком употребляют при простудных и вирусных заболеваниях.
Светлые сорта, особенно акация, гораздо реже вызывают аллергию. Темные сорта меда содержат больше минеральных веществ. При заболеваниях крови рекомендуют кушать гречишный и каштановый, которые характерны повышенным содержанием железа и меди.
Помимо употребления меда внутрь, его широко применяют и наружно. Мази, кремы, компрессы, а также медовые массажи, ванны и др. В этих лечебных средствах и процедурах используются регенерирующие и бактерицидные свойства продукта.

Одним из самых популярных продуктов в мире считается мед. Это оправдано не только насыщенным приятным вкусом, но и лечебным влиянием на человеческий организм. С его помощью можно улучшить иммунитет, избавиться от большого количества заболеваний или улучшить состояние кожи, но важна правильная дозировка меда.

Развеем миф

Многие думают, что, чем больше употреблять мёд, тем быстрее наладятся процессы организма. Для кого-то хватает всего 50 г, а кому-то приходится употреблять не менее 120-150 г. По этой причине точно определить, какое количество допустимо, невозможно. Потребление суточной дозы рассчитывается для каждого человека индивидуально. Все зависит не только от образа жизни, но и от нескольких других факторов:

качество здоровья;
вид работы;
дневная физическая активность;
питание.

Оптимальная норма для взрослых и детей

Взрослому человеку рекомендуется употреблять не менее 50-70 г медового вещества. Принимать мёд нужно только утром, за 1 час до приема пищи. Лучше всего, если вы будете разводить его в 1 ст. теплой воды, и добавлять в эту смесь 1 дольку лимона. Это позволит вам не только заряжаться энергией на весь день, но и привести организм в тонус. Жидкость должна быть 50°С температуры. При повышении температуры, уничтожаются все положительные свойства вещества.

Детям, которые всегда отличаются активностью и непоседливостью, необходимо употреблять по 25 г меда в сутки. Подростку рекомендуется съедать не более 2,5 больших ложек вещества, а вот ребенку до 3 лет вовсе не следует давать мёд, иначе это может привести к возникновению аллергии и проблемам с пищеварением. Включать его в детский рацион можно только после того, как ребенок покушает. Подобная процедура позволит восстановить иммунитет ребенка.

Взрослому мужчине в день нужно съедать немного больше меда, чем женщине. Если женскому полу необходимо по 50 г меда в сутки, то мужчинам можно увеличить дозировку до 70 г.

Образ жизни

Если вы относитесь к той категории людей, которые активно занимаются физическими нагрузками, ваша суточная дозировка должна быть больше, чем у малоподвижного человека. Отходить от максимально-допустимой нормы не рекомендуется, т.к. это может привести к ухудшению здоровья.

Активному человеку следует употреблять около 2 ст. л. пчелиного продукта в сутки. Малоподвижным людям следует каждый день кушать не более 1 ст. л., чтобы не причинить вреда организму. В 100 г меда содержится около 350-400 кал. частое употребление приведет к проблемам с лишним весом. Важно отметить, что прием пчелиного продукта должен осуществляться натощак, за несколько часов до приема пищи.

При похудении люди стараются исключить мед из своего рациона. Излишний вес появляется только в том случае, если вы потребляете калорий больше, чем успеваете потратить за сутки. Суточная норма меда, в большей степени, зависит от вашего питания.

Если вы на диете и кушаете мало, еще и низкокалорийную пищу, то в день следует употреблять около 150-200 г пчелиного продукта. Это необходимо, чтобы наполнить организм полезными веществами и микроэлементами. Во время обычного питания, когда в организм поступают белки, жиры и углеводы, суточная доза составляет 50-70 г.

При диабете

Считается, что медом можно заменять сахар. Это делается в том случае, если человек болеет сахарным диабетом. Если вы решились на произведение такой замены, то в день должны кушать около 100 г вещества. Это позволит вам не только снизить уровень сахара в крови, но и нормализовать уровень глюкозы. Есть ситуации, когда мед позволял полностью забыть человеку о сахарном диабете.

Следует отметить, что при сахарном диабете действует немного иной принцип применения. Больным рекомендуется кушать пчелиный продукт только в совокупности с другими продуктами питания, которые позволяют снизить сахар в крови (имбирь, лимоны или белковые продукты).

При заболеваниях дыхательных путей

Рассмотрим, как часто в день можно есть мед при в борьбе с вирусами и различными инфекций. Если вы заболели гриппом или пневмонией, то должны употреблять в сутки не менее 3 ст. ложек вещества. Подобное условие позволит вам вывести мокроту из легких и быстрее избавиться от кашля. На 1 чашку молока или чая должно приходиться по 1 ст. л. меда.

При ангине можно есть мед в немного больших количествах. Рекомендуется съесть около 4 ст. л. медового вещества за сутки, но разводить его в напитках не следует. Правильнее положить ложку с лечебным продуктом в рот и постепенно рассасывать.

Сколько мёда можно есть в день. Ответы и рекомендации

чем полезен мёд и сколько его полезно съедать в день

Заключение

Всегда следует знать, какая ваша суточная дозировка мёда. Это позволит вам избежать смертельной опасности, ведь передозировка этим продуктом чревата возникновением аллергии, которая может привести к астме. Это касается тех людей, которые страдают аллергией на продукцию пчелиного производства. Если боитесь, что можете ошибиться с нормой, используйте специальный дозатор кухонного типа, чтобы отмерять нужное количество.

Обязательно заходите на наш сайт про сад и огород

Не стоит забывать, что полезные продукты оказывают благотворное влияние лишь при умеренном употреблении. Как говорил знаменитый Гиппократ: «Все хорошо, что в меру». Это касается и натурального меда. Каким бы вкусным, качественным и ценным он ни был, не стоит есть его в большом количестве. Существуют определенные нормы, соблюдение которых позволит извлечь максимум пользы из продукта и насытить организм необходимыми биологически-активными веществами без вреда для здоровья. Сколько же лакомства можно съедать взрослым и детям за один день?

Суточная норма продукта для взрослых и детей

Что касается суточных дозировок, то здесь мнения расходятся. Медики и диетологи полагают, что для укрепления здоровья и поддержания нормальной работы всех органов и систем человеку достаточно съесть 50 г продукта пчеловодства в день. Однако опытные пчеловоды считают, что норма должна быть увеличена в 2-3 раза.

Съеденные за один прием 800 г меда являются смертельными. Нормальное для каждого человека количество зависит от разных факторов:

возраст;
физическая активность;
склонность к набору лишнего веса;
возможность возникновения аллергической реакции;
наличие сахарного диабета или других заболеваний.

Таким образом, рекомендуемая суточная норма натурального меда может быть уменьшена или увеличена. Если мед употребляется в лечебных целях, особенности его применения согласуются с лечащим врачом. В зависимости от рода и стадии заболевания доза корректируется. Употребляя лекарства, приготовленные по народным рецептам, не стоит забывать о максимальной дневной дозировке.

Аллергикам следует начинать есть любой сорт меда в минимальном количестве, постепенно доводя его до нормы. Оценивать самочувствие и сокращать дозировки надо и диабетикам, т. к. чрезмерное поедание продукта вызывает резкое повышение уровня сахара в крови.

Детский организм особенно чувствителен к новым продуктам. Маленьким детям мед требуется для правильного развития, укрепления иммунной системы и быстрого избавления от простудных заболеваний. Включать продукт в рацион ребенка просто необходимо. Давать мед детям нужно осторожно, начиная с минимальной дозы.

Употребляя мед, не стоит забывать о том, что в разном агрегатном состоянии вес продукта в одном и том же объеме неодинаков. В 1 ст. л. содержится примерно 24 г жидкого лакомства и 31 г засахаренного. Чайная ложка вмещает 11 г жидкого меда и 16 г закристаллизовавшегося. Для здорового взрослого человека такая небольшая погрешность в измерениях не представляет опасности, а на состоянии здоровья пожилых людей или маленького ребенка может сказаться отрицательно.

Можно ли есть мед каждый день?

Ежедневное употребление меда рекомендовано как медиками, так и пчеловодами. Считается, что человек, в ежедневном рационе которого присутствует этот продукт, реже болеет, чувствует себя лучше, не страдает бессонницей, депрессией, дефицитом витаминов и других биологически-активных веществ.

Систематическое потребление медового продукта способствует очищению организма от ядовитых токсичных веществ, улучшает работу пищеварительной системы, снижая вероятность возникновения проблем с желудочно-кишечным трактом. Кроме того, мед позволяет сохранить молодость, здоровый внешний вид, упругость и эластичность кожи.

Есть мед каждый день можно и даже нужно. Главное не забывать о противопоказаниях и возможных побочных результатах чрезмерного потребления. В увеличенных количествах продукт рекомендован только в период лечения.

Интенсивный прием не должен длиться дольше 2-х месяцев. В зависимости от сезона можно отказаться от ежедневного потребления десерта летом или, наоборот, увеличить съедаемое за сутки количество в период зимних похолоданий.

Противопоказания к употреблению меда

Несмотря на то, что мед обладает рядом полезных свойств и помогает лечиться от разных заболеваний, он имеет ряд противопоказаний к употреблению, поскольку содержит много калорий, углеводов (фруктозы, глюкозы и других сахаров) и относится к сильным аллергенам. В ограниченных количествах и с особой осторожностью следует кушать этот десерт:

аллергикам;
детям до 3-х лет;
беременным и кормящим женщинам;
диабетикам.

Людям, страдающим такими заболеваниями, как астма, острый панкреатит, мочекаменная болезнь, сердечно-легочная недостаточность, гастрит, лихорадка, следует предварительно обсудить со специалистом возможность употребления того или иного сорта меда. Не стоит полностью отказываться от такого щедрого дара природы. Нужно выбирать подходящий сорт натурального качественного меда, соблюдать дозировки и правильно употреблять продукт в пищу.

Правила употребления продукта

Часто мед используют в качестве заменителя вредных сладостей, шоколада, конфет и сахарного песка, добавляют в разные напитки. Решив включить продукт в ежедневный рацион, следует запомнить несколько основных правил:

не подвергать мед термической обработке;
не разводить лакомство в горячей жидкости;
разделять суточную норму на 2-3 приема;
для запуска метаболических процессов утром натощак выпивать стакан воды с разведенной ложкой пчелопродукта;
для улучшения пищеварения съедать ложку продукта за 2 часа до еды;
для спокойствия и хорошего сна выпивать на ночь стакан молока или чая с разведенной ложкой меда.

Если вы думаете, что знаете, как правильно употреблять мед, чтобы польза от продукта была максимальной, то вы, скорее всего, ошибаетесь: в этом деле гораздо больше нюансов, чем может показаться на первый взгляд.

Давайте разбираться что к чему, как правильно есть этот сладкий продукт и почему качество гораздо важнее количества.

Мед и медовые соты

Стоит ли вообще есть мед?

Чтобы понять, как правильно употреблять «пчелиный дар», необходимо сначала разобраться, какое влияние он оказывает на организм. Ниже мы собрали основные причины, почему его стоит не только всегда хранить в доме, но баловать себя сладеньким хотя бы раз в день:

Мед способствует лечению широкого спектра заболеваний. Обусловлено это не только огромным количеством витаминов, минералов и полезных веществ в его составе, но и противогрибковым, антибактериальным и противовирусным действиями. Он способен убрать очаги воспалительных процессов, то есть вылечить человека от простудных заболеваний и разнообразных вирусов.
Мед улучшает пищеварение, благотворно сказывается на состоянии костей, волос, зубов, кожного покрова, укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие.
Является отличным заменителем сахара для людей, страдающих сахарным диабетом.

Перед тем как употреблять мед, чтобы получить от него пользу, стоит позаботиться о качестве продукта на вашей кухне. Он должен быть исключительно настоящим, так как синтетический, который мы видим в супермаркете, часто не обладает необходимыми свойствами и не способен оказать позитивное воздействие на организм человека. Обработка, через которую он проходит, убирает все витамины и минералы, так как одним из способов придания сладости товарного вида является его перетапливание. Это означает, что производитель подвергает продукт воздействию высоких температур. Не стоит также забывать о том, что в таком случае мед вырабатывает оксиметилфурфурол, который накапливается при длительном хранении.

Чтобы не быть голословными, рассмотрим детальнее состав чудесного сладкого продукта: протеин, каротин, витамины В, С, РР, эфиры, кислоты, ферменты и азотистые соединения. На 100 грамм продукта — 82 грамма углеводов (фруктоза 40%, глюкоза 35%), 22% воды. Но стоит помнить, что у меда высокий гликемический индекс.

Совет: обратите внимание, что сорта меда, пыльца для которых собиралась из цветов, будут более калорийными. Лидерами в этом списке являются темные сорта.

Польза меда для человека

Мед оказывает целебное воздействие

Эффект, который сладость оказывает на организм, до конца не изучен. Специалисты утверждают, что продукт насыщается ферментами и полезными органическими веществами прямиком в желудках пчел, перед непосредственным попаданием в соты. Весь процесс, через который проходит вязкая жидкость перед тем, как оказаться на прилавке или столе, направлен на приобретение и сохранение полезных свойств.

Самым ценным из-за обогащающих его элементов считается падевый мед. В его состав входит гораздо больше аминокислот, минералов, ферментов и органических кислот, чем в обычный мед. Также он отличается не только вкусом, но и цветом, который гораздо темнее цветочного.

При прикладывании меда к ране, использовании его в составе масок, применении посредством марлевых повязок и непосредственного намазывания на больное место происходит приток жидкой части крови к пораженному участку. Это вызывает не только вымывание бактерий, но и фагоцитоз (обеззараживание множества из них). Что касается влияния на нервную систему, то ученые отмечают седативное действие средства.

Совет: перед тем как лечь спать, выпивайте стакан воды с медом. Это обеспечит мягкий, спокойный и длительный сон, быстрое засыпание и легкое пробуждение.

Польза меда для организма человека при условии, что он знает, как правильно его употреблять для достижения максимального результата, заключается в:

Повышении устойчивости к болезням
Бактерицидном эффекте
Противовоспалительном, обезболивающем и противоаллергическом действии

Мед способен улучшить вкусовые качества многих блюд

Кроме того, мед является прекрасным восстанавливающим средством, которое способствует разжижению мокроты и ее скорейшему выведению из бронхов.

Совет: не забывайте о том, что сладкий продукт, полученный из сахарного сиропа с крахмалом, не может обладать подобными свойствами, поэтому следует тщательно выбирать качественный продукт.

Как выбирать мед, чтобы его употребление было полезным

Не каждый из нас имеет возможность приобрести сладость прямиком у пчеловода, поэтому основное количество меда попадает на стол из супермаркета или с рынка. Выбирая из двух зол, мы советуем приобретать мёд именно на рынке, ведь там вы имеете возможность попробовать и понюхать продукт, а также осмотреть его со всех сторон. Добросовестные продавцы не будут против некоторых экспериментов проверки качества. В магазине же вы не сможете открыть заводскую упаковку, не покупая продукт.

Но и его можно проверить. Для начала следует обратить внимание на консистенцию. Жидкой сладость бывает лишь в первый месяц после сбора, к концу октября она густеет и кристаллизуется. Если продукт на прилавке жидкий, то, скорее всего, он был растоплен.

Калорийность продукта напрямую зависит от растений, из которых получен мед

Чтобы понять, что мед низкого качества, следует знать, что в него добавляют. Зачастую это:

Крахмал
Сахар

Выявить первую добавку достаточно легко. Смешайте небольшое количество меда с несколькими каплями йода. Продукт посинеет, если крахмал присутствует в его составе. Чтобы проверить наличие сахарного сиропа, следует опустить кусочек хлеба в мед. Он должен затвердеть. Если он, наоборот, размокнет, значит, сахарный сироп присутствует. Проще всего проверить наличие воды. Для этого достаточно капнуть мед на любую поверхность. Если он сохранит свою форму — воды нет, если растечется — есть. Чтобы выявить наличие мела, следует капнуть уксусом в ложку с медом. Шипение является признаком присутствия добавки.

Соблюдение этих простых четырех правил поможет сохранить качество продукта:

Температура хранения меда: от 6 до 20°С. Не следует выходить за эти пределы или постоянно переставлять емкость с места на место. Если изначально продукт был помещен в холодное помещение, его следует оставлять там до самого конца.
Тара: банка из темного стекла, плотно закрытая крышкой.
Влажность должна быть минимальной.
Свет: запрещено хранение сладости под прямыми солнечными лучами, ведь они разрушают полезные ферменты, обеспечивающие лечебные свойства меда.

Совет: использование пищевого пластика в качестве тары для меда допустимо лишь в крайнем случае. А вот железная или эмалированная посуда категорически запрещена, т.к. способствует окислению продукта.

Как правильно употреблять мед с пользой для организма: 7+ основных правил

Правило первое

В целях профилактики мед стоит потреблять ежедневно. Для этого достаточно одной или двух столовых ложек продукта в сутки. Это количество считается идеальным для поддержания организма в тонусе, сохранения здоровья, получения исключительно полезных веществ из сладкого продукта. Увеличение дозы может привести к увеличению массы тела и появлению аллергических реакций.

Для улучшения работы ЖКТ рекомендуется пить медово-лимонную воду

Правило второе

Употреблять «пчелиный дар» лучше утром натощак или не раньше чем через 30 минут после приема стакана воды. Этот способ обеспечит организм энергией и легкостью. Прием перед сном мед допустим только в разбавленном водой виде.

Правило третье

Кушать продукт следует ежедневно или через день. Регулярное употребление способствует поддержанию необходимой концентрации полезных веществ в организме, что обеспечивает лечебный эффект.

Правило четвертое

Принимайте мед до или после еды, сохраняя интервал как минимум в час. В этом случае он легче усваивается, а его микроэлементы не вызывают диссонанса с элементами пищи.

Правило пятое

Непременно полощите рот после употребления сладкого продукта в чистом виде. Это обеспечит развитие кариеса и неприятного запаха, так как мед является благоприятной средой для размножения бактерий и микробов в ротовой полости.

Правило шестое

Изучите все противопоказания к применению и ни в коем случае не ешьте его, если вы относитесь к той категории людей, которым он запрещен. Не рекомендуется включать его в рацион при обострении:

Панкреатита, гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки
Мочекаменной и желчекаменной болезней
Повышении температуры тела выше 38 градусов

Посоветоваться с врачом стоит и в случае:

Дерматоза
Диатеза
Сахарного диабета 2-го типа
Хронического панкреатита
После резекции желудка, связанной с язвенной болезнью
При хроническом холецистите с застоем желчи

Правило седьмое

Детям до 3-х лет давать продукт стоит только после консультации педиатра, т.к. в некоторых случаях он может быть довольно сильным аллергеном: в нем могут содержать споры бактерий, с которыми растущим организм еще не способен справиться.

Правило восьмое

Правило девятое

Чаще всего мы любим употреблять этот продукт в пищу с чаем. Но как делать это правильно, ведь мы уже знаем, что при нагревании выше 50 градусов мед теряет свои полезные свойства? Рецепт прост: сначала делайте глоток чая, после — съедайте немного меда и наслаждайтесь вкусом.

8 вещей, которые произойдут, когда начнешь есть мед каждый день

Мы всегда пытемся найти тот самый идеальный продукт, который станет «волшебной пилюлей» для нашего организма. Но нужно, чтобы и вкусно было, и благоприятно влияло на тело.

AdMe.ru нашел такой продукт, и им оказался обычный мед. Сегодня мы изучаем все его полезные свойства. И обязательно съедаем ложечку меда каждый день.

Мед может быть отличным антиоксидантом. Это значит, что при регулярном его употреблении организм будет очищаться от токсинов. А антибактериальные свойства меда улучшат состояние кожи в несколько раз.

При похудении рекомендуется исключить все сладости, но разрешается есть мед. Это все потому, что сахар, который входит в состав меда, отличается по составу от того, что находится в шоколадках. Мед ускоряет метаболизм, что хорошо сказывается на снижении веса.

Сам мед не содержит холестерина в принципе. А вот входящие в его состав витамины и микроэлементы способствуют снижению уровня холестерина. Ежедневное употребление меда благоприятно влияет на уровень антиоксидантных соединений в организме, борющихся с высоким уровнем холестерина.

Проведенное исследование показало, что антиоксиданты, входящие в состав меда, предотвращают сужение артерий. В зависимости от того, где артерии сузились, может развиться сердечная недостаточность, ухудшиться память и появиться головная боль. Чтобы этого избежать, достаточно каждый день выпивать стакан воды с ложкой меда.

Исследования показали, что свойства меда могут бороться со стрессом, восстанавливать антиоксидантную защиту организма и, как следствие, улучшать память. Кроме того, содержащийся в меде кальций легко усваивается мозгом, что благоприятно влияет на его работу.

Сахар, содержащийся в меде, повышает уровень инсулина в крови, который, в свою очередь, освобождает серотонин. Наш организм превращает серотонин в мелатонин — гормон, способствующий быстрому засыпанию.

Мед является сильным антисептиком, поэтому рекомендуется съедать ложку меда натощак. Такой простой ритуал поможет избежать возникновения заболеваний, которые могут быть связаны с желудочно-кишечным трактом. Кроме этого, проходя по желудку, мед уничтожает бактерии и заживляет раны на слизистой оболочке желудка.

Это может прозвучать странно, но факт остается фактом. Мед помогает успокоить нервы и снять излишнюю усталость. Глюкоза, содержащаяся в меде, необходима для нейронов. Она быстро всасывается в кровь, что способствует расслаблению, снижению судорог и лечению психологических расстройств.

Иллюстратор Oleg Guta специально для AdMe.ru

Сколько мёда можно съесть в день? | Правильное питание | Здоровье

В сезон ОРВИ советуют есть мёд — для укрепления иммунитета. Действительно ли мёд обладает таким «волшебным» действием? Сколько его можно употребить? Правда ли, что прошлогодний мёд полезнее? На вопросы «АиФ» ответила научный сотрудник ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат фармацевтических наук Анна Кошечкина.

Не больше 3 чайных ложек в день

— Нет чётких нормативов, которые бы показывали точное количество мёда, которое можно съедать в день. Рекомендации индивидуальны и зависят от многих факторов. Самый главный — это пищевые привычки человека. Если человек употребляет в день очень много сладкого, доступных углеводов — глюкозы, фруктозы, — то мёда ему можно минимум. Если человек придерживается правильной диеты и всех рекомендаций по здоровому питанию, сладкого употребляет очень мало, тогда он может себе позволить съесть побольше мёда, который будет содержать много глюкозы, фруктозы и сахарозы.

— А максимальное ограничение можно назвать, скажем, не больше столовой ложки в день?

— Можно исходить из того, что среднестатистический житель России съедает примерно 100 граммов сахара в день. А рекомендация чуть ниже — от 70 до 90 граммов. Сахар содержится практически во всех продуктах. Поэтому, на мой взгляд, желательно употреблять не более 3-5 чайных ложек мёда в день — чтобы получить пользу, но при этом не навредить: не спровоцировать появление лишнего веса, проблем с зубами и т. д

— Говорят, что в мёде есть сильные антиоксиданты, витамины?

— Очень популярен миф, что в мёде много витаминов и микроэлементов. Часто встречаются утверждения, что «мёд — это кладезь витаминов». Но это не так. Содержание витаминов в мёде невелико. И рассчитывать на достойное восполнение потребности организма в витаминах именно за счёт мёда не приходится. Несомненно, там есть антиоксиданты. Это флавоноиды, которые содержатся в растениях. В мёде есть ферменты энзимы, которые также обладают благоприятным эффектом на организм. Но рассматривать мёд как панацею от всего не стоит. Это больше профилактический продукт, нежели лечебный.

Не стоит исключать и психологический эффект от употребления этого продукта. Тёплый чай с мёдом и лимоном — сам по себе такой ритуал тоже несёт пользу.

— Можно ли вот те самые 100 граммов сахара, которые мы съедаем в день, заменить на мёд? Это будет полезнее?

— Да, можно заменить отчасти сахар на мёд. Но когда мы говорим о 100 граммах сахара в день, то в том числе имеем в виду и фрукты. Стоит ли заменить яблоко на две чайные ложки мёда — это уже дискуссионный вопрос. Возможно, этого делать не нужно. А вот сахар сам по себе (который мы добавляет в напитки, некоторые блюда) в каких-то случаях можно заменить на мёд. Если сравнить чайную ложку сахара и чайную ложку мёда, у последнего будут преимущества. Во-первых, в мёде уже 15-20% воды. Так что сахара там изначально только 80%. Во-вторых, в сахаре содержится сахароза, а в мёде — примерно треть фруктозы, треть глюкозы и остальное дисахариды. У фруктозы чуть меньше гликемический индекс, поэтому она добавляется в продукты для диабетиков. Но целом, наверное, нецелесообразно заменять 100 граммов сахара в диете на 120 граммов мёда.

— Есть ли разница, когда лучше употреблять мёд — в первой половине дня или перед сном?

— Думаю, зависит от того, с чем его употреблять. Для кофеинсодержащих продуктов — лучше в первой половине дня. Например, чай или кофе с мёдом лучше выпить с утра. В мёде нет таких веществ, которые были бы важны в первой или второй половине дня. Но в силу того, что в мёде много углеводов, наверное, лучше употребить мёд впервой половине дня, чтобы организм успел утилизировать углеводы в энергию, а не в жир.

Как вычислить «плохой» мёд

— Прочитала, что есть густой белый мёд, и он менее полезен, потому что в нём как раз больше сахара.

— Зачастую мёд может становиться белым или белёсым из-за того, что в нём начался процесс кристаллизации. Более свежий мёд — жидкий и тягучий. По мере хранения мёд может становиться более светлым из-за того, что в нём на пылинках образуются кристаллики сахара. Но мёд от этого не становится хуже. ГОСТом установлен срок годности мёда в 2 года. Обычно (не у всех сортов) в среднем через полгода начинается процесс кристаллизации, и мёд может засахариться и посветлеть. Большинство потребителей именно с точки зрения вкуса предпочитают жидкий мёд. Особенно это характерно для потребителей в Америке. Там производители фильтруют мёд, чтобы убрать пылинки как центры кристаллизации, а мёд оставить сиропообразным.

Из-за того что у нас тоже многие потребители предпочитают жидкий мёд, некоторые производители могут идти на ухищрения — нагревать засахарившийся мёд, чтобы он стал снова жидким. При нагревании мёд теряет свои полезные свойства, в нём могут разрушаться антиоксиданты, витамины и энзимы. Есть такой показатель для мёда — оксиметилфурфурол. От нагревания его содержание может увеличиваться, поэтому его содержание контролируют. В нашей стране самый строгий ПДК (предельно допустимая концентрация) для этого вещества — 25 миллиграммов на килограмм. В Европе и США он выше. Это соединение не настолько плохое, как его часто любят представлять. Есть другие продукты питания, в которых его содержание выше. Например, кондитерские изделия, варенья, сухофрукты. Но в мёде оксиметилфурфурол контролируют, чтобы отслеживать нарушения технологии производства, чтобы не было лишнего перегрева. Если мёд перегрели, то полезные свойства меда могут уменьшиться.

— Где-то прочитала, что прошлогодний мёд полезнее. Это правда?

— Хороши оба. При условии, что мёд, хранившийся больше года, не нагревали, чтобы он стал жидким.

— Получается, нужно посмотреть сроки сбора того или иного вида мёда. Если полгода прошло, то натуральный мёд должен быть густым и засахарившимся?

— Не всё так однозначно. Для большинства видов мёда кристаллизация свойственна через несколько месяцев хранения. Поэтому мёд второго года хранения чаще будет кристаллизован. Жидким может долго оставаться продукт из акации, вереска. Другие причины — возможно, мёд очень хорошо упаковали, без доступа воздуха или его профильтровали.

7 преимуществ меда для здоровья, о которых вы не слышали раньше

Сентябрь почти закончился, но знаете что? Это национальный месяц меда! А это значит, что у вас еще есть полтора дня, чтобы насладиться сладким без чувства вины. А еще лучше найдите время, чтобы оценить пользу меда для здоровья.

Мед не только улучшает вкус чая, но и является естественным способом подсластить и усилить вкус пищи (Мишель Обама держит медовый улей в саду Белого дома!). Это также помогает избавиться от похмелья в воскресенье утром, по крайней мере, так мы слышим, и может даже бороться с раком.

Чтобы узнать больше о меде, мы поговорили с Уиллоу Джарош и Стефани Кларк, редакторами SELF и соучредителями C&J Nutrition. Они рассказали нам о других потрясающих преимуществах меда для здоровья — помимо того, что он сладкий и вкусный. Вот семь вещей, которые вы, вероятно, не знали о меде, и которые заставят вас воспеть его липкие похвалы.

1. Помогает избавиться от похмелья

Фруктоза ускоряет окисление алкоголя в печени.Мед состоит примерно из равных частей глюкозы и фруктозы, поэтому он может вызвать эту реакцию. Однако исследования, изучающие способность меда увеличивать метаболизм алкоголя, используют около 2 унций меда (8 столовых ложек) на 25 граммов алкоголя, что составляет около 480 калорий меда. Мы бы не рекомендовали потреблять столько меда калорийностью за один день.

2. Он содержит антиоксиданты

Было обнаружено, что некоторые виды меда содержат антиоксиданты (чем темнее мед, тем больше в нем обычно содержится антиоксидантов), которые могут помочь бороться с повреждением клеток, которое может увеличить риск таких заболеваний, как рак, болезни сердца. , так далее.Однако, чтобы действительно получить антиоксидантный эффект, вам придется потреблять больше чайной ложки или двух меда; Американская кардиологическая ассоциация рекомендует большинству женщин потреблять не более 25 граммов или (6 чайных ложек) всего добавленного сахара в день (это около 100 калорий). Хотя чайная ложка, используемая здесь и там, может дать небольшой антиоксидантный бонус, мы рекомендуем получать антиоксиданты из более питательных источников, таких как фрукты и овощи.

3. Он может помочь в борьбе с раком

Предварительные исследования на мышах показали, что некоторые виды меда могут подавлять рост раковых клеток.До сих пор исследования проводились только на мышах, поэтому их нельзя с уверенностью перенести на людей.

4. Он может помочь излечить ваши порезы и ожоги.

Некоторые исследования показывают, что местное нанесение меда на легкие и средние раны может ускорить заживление.

5. Может облегчить кашель

Небольшие исследования показали, что при приеме меда кашель у детей уменьшается. (И это, безусловно, успокаивает, когда у вас сырое горло от взлома.)

6. Он слаще сахара

В чайной ложке меда содержится 20 калорий, 5 граммов сахара и нет жира.В одной чайной ложке сахара-песка 15 калорий, 4 грамма сахара и нет жира. Мед немного слаще, поэтому вы можете использовать немного меньше — так что калорий, вероятно, будет примерно эквивалентен сахару, если учесть меньшее количество меда.

7. Это может помочь в контроле веса

Мы почти всегда рекомендуем людям покупать простые продукты и подслащивать их самостоятельно, используя натуральные подсластители, чтобы они могли контролировать количество добавляемого сахара. Но убедитесь, что вы употребляете не более 6 чайных ложек (2 столовых ложек) меда в день, и это если это ТОЛЬКО добавленный сахар, который вы едите.Если вы получаете сахар из других источников, убедитесь, что общее потребление сахара не превышает 6 чайных ложек.

Сопутствующие товары

Польза для здоровья, использование и риски

Мед — это сладкая пища, которую пчелы готовят с использованием нектара из цветов. Пчелы сначала превращают нектар в мед путем срыгивания и испарения, а затем хранят его в качестве основного источника пищи в восковых сотах внутри улья. Затем из ульев можно собирать мед для потребления человеком.

Мед сортируется по цвету, при этом прозрачный мед золотисто-янтарного цвета часто имеет более высокую розничную цену, чем более темные сорта.Вкус меда будет варьироваться в зависимости от типа цветка, с которого был собран нектар.

Доступны как сырой, так и пастеризованный мед. Сырой мед извлекается из улья и разливается по бутылкам, поэтому он будет содержать следы дрожжей, воска и пыльцы. Считается, что употребление местного сырого меда помогает при сезонной аллергии из-за многократного воздействия пыльцы в этом районе. Пастеризованный мед был нагрет и обработан для удаления примесей.

Этот раздел Центра знаний MNT является частью коллекции статей о пользе популярных пищевых продуктов для здоровья.Он обеспечивает расщепление меда по питательным веществам и дает подробный обзор его возможных преимуществ для здоровья, того, как включить больше меда в свой рацион, и любых потенциальных рисков для здоровья от употребления меда.

Расщепление меда по питательной ценности

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна столовая ложка меда (примерно 21 грамм) содержит 64 калории, 17,3 грамма углеводов (17,3 грамма сахара без клетчатки), 0 граммов жира и 0 граммов белка.¹

Мед содержит незначительное количество витаминов и минералов.

Выбор меда вместо сахара приводит к более постепенному повышению уровня сахара в крови, что, как считается, помогает при голоде. Также известно, что мед обладает антиоксидантным, противомикробным и успокаивающим действием. ²

Возможные преимущества употребления меда

Облегчение простуды

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Американская академия педиатрии рекомендуют мед в качестве естественного средства от кашля.

Исследование 2007 года, проведенное Государственным медицинским колледжем Пенсильвании, показало, что мед уменьшает ночной кашель и улучшает качество сна у детей с инфекциями верхних дыхательных путей лучше, чем декстрометорфан от кашля или отсутствие лечения. ²

Облегчение изжоги

Согласно исследованиям, опубликованным в BMJ , мед может быть эффективным при лечении изжоги. ³ Исследователи предположили, что это может быть связано с вязкостью меда, покрывающего верхние отделы желудочно-пищеводного тракта и предотвращающего подъем желудочного сока.

Антибактериальное средство

Мед содержит белок дефенсин-1, который обладает способностью убивать бактерии. ⁴ Сырой непастеризованный мед можно использовать в качестве местного средства для лечения ран, но не следует использовать вместо предписанного местного средства.

Как включить в свой рацион больше меда

Эксперименты — ключ к успеху при замене сахара медом. Выпечка с медом может привести к потемнению и появлению влаги. Как правило, используйте ¾ стакана меда на каждую чашку сахара, уменьшите количество жидкости в рецепте на 2 столовые ложки и понизьте температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту.

Советы:

Используйте мед для подслащивания заправок или маринадов
Добавьте мед в кофе или чай
Полейте медом тосты или блины
Смешайте мед с йогуртом, хлопьями или овсянкой, чтобы получить более естественный подсластитель
Намажьте цельнозерновой тост сырым медом и полейте арахисовым маслом.

Или попробуйте эти полезные и вкусные рецепты, разработанные дипломированными диетологами:

Жареный сладкий картофель в медовой глазури
Сорбет из манго с базиликом и медом
Медовый дижонский винегрет с рукколой, грушей и салатом из грецких орехов
Фруктовый шашлык на гриле.

Если хранить в герметичном контейнере, мед можно хранить бесконечно.

Потенциальные риски для здоровья от употребления меда

Общий рацион или общий режим питания являются наиболее важными для профилактики заболеваний и достижения хорошего здоровья. Лучше придерживаться разнообразной диеты, чем сосредотачиваться на отдельных продуктах как залоге хорошего здоровья.

Мед по-прежнему является разновидностью сахара, и его потребление должно быть умеренным. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам получать не более 100 калорий в день из добавленных сахаров; мужчинам не более 150 калорий в день.Это чуть больше двух столовых ложек для женщин и трех столовых ложек для мужчин.

Мед может содержать эндоспоры ботулина, вызывающие детский ботулизм — редкий, но серьезный вид пищевого отравления, которое может привести к параличу. Даже пастеризованный мед может содержать эти споры. По этой причине младенцам до 1 года не рекомендуется употреблять мед.

Сколько меда безопасно есть?

Многие люди считают мед полезным подсластителем, альтернативой сахару или некалорийным химическим подсластителям.Но можете ли вы переборщить с этим вкусным угощением и действительно ли оно так полезно для вас, как вы думаете?

Анджела Лемонд, зарегистрированный диетолог из Техаса, предупреждает, что иногда, поскольку мед является натуральным, он не автоматически откладывается в нашем сознании как сахар, но, по ее словам, «он считается добавленным сахаром, когда вы его едите». Womp womp.

«Мед может быть легко переборщить, особенно если вы добавляете его непосредственно в смузи, овсянку или другие рецепты и не отмеряете его заранее», — говорит Тори Армул, Р.Д., диетолог из Огайо. «Трудно отмерить порции, когда употребляешь его прямо из бутылки, а содержание сахара быстро увеличивается». Армул говорит, что чрезмерное потребление меда связано с увеличением веса, диабетом и кариесом. Кроме того, «в меде содержится значительное количество фруктозы», — говорит Соня Ангелоне, RDN, диетолог из Калифорнии, которая не рекомендует есть мед в целом. Фруктоза, как известно, вызывает газы и вздутие живота, и Ангелоне говорит, что у людей могут развиваться эти типы Проблемы с желудочно-кишечным трактом при употреблении меда.

СВЯЗАННЫЙ: Что хуже для вашего тела: сахар или соль?

Это не значит, что вам следует употреблять мед в остывшей индейке. У него есть свои преимущества: от улучшения вкуса пищи до снятия боли в горле. В частности, сырой нефильтрованный мед богат пробиотиками и антиоксидантами, которых вы не найдете в обычном сахаре.

Сохраняйте водный баланс в течение всего дня с помощью этой хитрости для бутылок с водой:

Взаимодействие с другими людьми

«Самое главное — следить за своими порциями и ограничивать количество добавляемых сахаров каждый день», — говорит Армул.В целом, Лемонд рекомендует, чтобы все добавленные сахара составляли менее 10 процентов нашего рациона (не включая сахара, которые естественным образом содержатся во фруктах и молоке). Американская кардиологическая ассоциация рекомендует для большинства женщин ограничить количество добавляемого сахара до шести чайных ложек в день (около 24 граммов сахара). «Придерживайтесь столовой ложки меда или меньше на порцию, — говорит Армул. — Одна столовая ложка обеспечивает 64 калории (и чуть более 17 граммов сахара). Может показаться, что это немного, но это более четырех чайных ложек сахара.«Если вы следуете рекомендациям AHA, это означает примерно полторы столовых ложки меда в день или 10 с половиной столовых ложек меда в неделю — при условии, что это ваш единственный источник добавленного сахара. скорее всего, нет), вам следует есть меньше.

Опять же, вы не должны чувствовать, что должны навсегда отказаться от меда. Но вы должны иметь в виду, что это сахар, как и любой другой, и относиться к нему как к такому. «Просто заранее отмерьте свою порцию, держите ее маленькими и наблюдайте за другими источниками добавленного сахара в течение дня», — говорит Арман.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

8 вещей, которые будут происходить с вашим телом, если вы начнете есть мед каждый день

Мы всегда пытаемся найти идеальный продукт, который мог бы стать волшебной пилюлей для нашего тела, но при этом был бы восхитителен и доставлял удовольствие.

AdMe.ru нашел такой продукт, которым оказался мёд обыкновенный. Сегодня мы исследуем его полезные свойства. И с этого момента мы обязательно съедим его по ложке.

Мед — отличный антиоксидант, а значит, его регулярное употребление очистит ваш организм от различных токсинов. Кроме того, его антибактериальные свойства значительно улучшат состояние вашей кожи.

Если вы следите за своим весом, врачи рекомендуют исключить все сладости на основе сахара, но не мед.Это потому, что сахар, содержащийся в меде, имеет другой состав, чем в других подсластителях. Мед ускоряет обмен веществ, что очень важно для похудания.

Мед вообще не содержит холестерина. Напротив: входящие в его состав компоненты и витамины способствуют снижению уровня холестерина. Ежедневное употребление меда благотворно влияет на уровень антиоксидантных соединений в организме, способных бороться с избытком холестерина.

Исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся в меде, могут предотвратить сужение артерий.В зависимости от места возникновения сужение может привести к сердечной недостаточности, ухудшению памяти или головным болям. Чтобы этого не произошло, достаточно выпить стакан воды с несколькими ложками меда.

Другие исследования демонстрируют способность меда бороться со стрессом, восстанавливать систему антиоксидантной защиты клеток и, как следствие, улучшать память. Кроме того, содержащийся в меде кальций легко усваивается мозгом, что благотворно влияет на его работу.

Сахар, содержащийся в меде, увеличивает уровень инсулина в крови, который затем высвобождает серотонин.Серотонин далее превращается в мелатонин, гормон, который способствует качественному сну.

Мед — сильный антисептик, поэтому рекомендуется есть ложку меда натощак. Этот простой ритуал помогает предотвратить различные заболевания пищеварительного тракта. Кроме того, проходя через желудок, мед уничтожает микробы и заживляет небольшие ранки на слизистой оболочке.

Это может показаться странным, но факт остается фактом. Мед успокаивает нервы и снимает усталость.Глюкоза, содержащаяся в меде, необходима для работы нейронов. Он быстро всасывается в кровь, что способствует расслаблению и облегчению психических расстройств.

Бонус: комбинация меда и чеснока

В сочетании с другим натуральным средством с сильными антисептическими и целебными свойствами — чесноком — сила меда увеличится в десять раз. Мед с добавлением чеснока укрепит вашу иммунную систему и сохранит хорошее здоровье. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

3-4 головки чеснока
1 стакан сырого меда
маленькая банка с крышкой

Разделите головки чеснока на зубчики и удалите их внешние слои.Положите их в банку, а затем полейте медом. При необходимости удалите пузыри. Накройте банку крышкой и поставьте на несколько дней настояться. Принимайте одну ложку в день натощак, и вы почувствуете себя бодрым и здоровым, как никогда раньше.

Вот 5 вещей, которые происходят, когда вы едите слишком много меда

Здоровая альтернатива сахару, мед также может нанести вред вашему здоровью, если вы съедите его слишком много.

Мы знаем о доброте меда с незапамятных времен.Мед, производимый пчелами из нектаров цветов, считается здоровой альтернативой сахару. А учитывая, что он считается теплой пищей, помогает при похудании и имеет множество других преимуществ для здоровья, включение его в ваш обычный рацион кажется несложным. Но задумывались ли вы, что происходит, когда у вас слишком много меда?

Хотя мед полезен, слишком много всего вредно, включая этот сладкий нектар. Вот 5 причин, по которым вам следует потреблять мед в умеренных количествах:

1.Может повысить уровень сахара в крови

Мед также содержит сахар и углеводы, причем в больших количествах. Поэтому, когда вы переборщите с медом, уровень сахара в крови будет стремительно расти. Если вы страдаете диабетом, вы можете увидеть аномальное повышение уровня сахара в крови, и это может быть опасно.

2. Мед снижает кровяное давление

Мед считается отличным ингредиентом, помогающим контролировать кровяное давление. Но при чрезмерном приеме он также может подвергнуть вас риску снижения артериального давления или гипотонии.В конечном итоге это может повлиять на работу вашего сердца.

3. Может вызвать проблемы с желудком

Если вы страдаете запором, то мед может усугубить его. И даже если вы этого не сделаете, слишком много меда может блокировать вас из-за высокого содержания в нем фруктозы. Кроме того, мед также может вызвать вздутие живота и / или диарею из-за неспособности вашего организма переваривать сахар, содержащийся в меде.

Для хорошего здоровья желудка не переусердствуйте с медом.Изображение предоставлено: Shutterstock

4. Это может привести к увеличению веса

Если вы следите за своим весом, то очень важно контролировать количество потребляемого меда. Высокое содержание калорий, сахара и углеводов в меде может способствовать увеличению веса.

5. Мед также может открыть путь к стоматологическим проблемам

Когда у вас слишком много меда, у вас также слишком много сахара, что может вызвать кариес. Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, около 82% меда состоит из сахара, и этого достаточно, чтобы повредить ваши зубы.Более того, мед также липкий по своей природе, что означает, что он может прилипать к зубам, способствуя разрушению зубов.

Также прочтите: Добавление меда в горячую воду на самом деле может быть для вас токсичным. Вот почему

Итак, сколько меда вам нужно?

Поскольку вы узнали о потенциальных побочных эффектах употребления слишком большого количества меда, важно, начиная с сегодняшнего дня, практиковать умеренность. Оптимально около 50 мл меда в день, и вы не должны потреблять больше этого количества. Однако, если вы страдаете какими-либо заболеваниями, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать мед в свой рацион.

Здоров ли мед? Что нужно знать о его пищевой ценности

Поскольку мед происходит от природы — от пчел — имеет ореол здоровья. Но действительно ли мед полезен? Вот что диетологи говорят о пользе меда для здоровья.

Из чего сделан мед?

Мед делают из нектара. «Пчелы собирают слабо-сладкий нектар растений флоры, производят ферментативную активность после приема внутрь, срыгивают его в клетки меда и испаряют из него большую часть воды, производя сверхсладкую вязкую жидкость, известную как мед», — объясняет Дана. Хуннес, старший диетолог в Медицинском центре Калифорнийского университета имени Рональда Рейгана.

Сладкое вещество состоит в основном из фруктозы и глюкозы — простых сахаров, которые легко превращаются организмом в энергию и воду.

Мед также содержит следовые количества витаминов, минералов, электролитов, ферментов, аминокислот и флавоноидов, говорит Дженни Фридман, диетолог из Филадельфии. «Эти соединения ответственны за некоторые из потенциальных преимуществ меда для здоровья и часть того, что отличает подсластитель от более традиционных, таких как сахар.”

Полезен ли мед?

Исследования связали мед с улучшением баланса кишечных микробов, кашля и других респираторных заболеваний. По словам Фридмана, подсластитель обладает антибактериальными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также обладает лечебным потенциалом при таких недугах, как ангина, расстройства пищеварения и ожоги.

Хотите питаться более здоровой, но не знаете, с чего начать? Подпишитесь на разоблаченный путеводитель TIME по мифам о еде

Но важно учитывать полную картину питания.Чтобы получить многие из этих преимуществ, «нам нужно было есть много меда», — говорит Фридман. «К сожалению, потребление большого количества меда означает потребление большого количества калорий».

Помните: мед — это сахар, и американцы потребляют его в избытке. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить количество добавляемого сахара примерно до шести чайных ложек в день для женщин и примерно до девяти чайных ложек в день для мужчин, но средний взрослый американец потребляет примерно в два-три раза больше.

«Избыточное потребление сахара приводит к увеличению веса, а также к увеличению риска хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания и диабет», — говорит Мередит Прайс, диетолог из центра Priceless Nutrition & Wellness в Нью-Йорке.

Мед — это добавка сахара?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) недавно потребовало, чтобы на этикетках пищевых продуктов была начата дифференциация типов сахара: в частности, указывались добавленные сахара или сахара, которые добавляются в продукты, когда они обрабатываются или готовятся.

И хотя мед получают из натуральных источников, это все же добавленный сахар, например кукурузный сироп или тростниковый сахар. «Многие люди чувствуют себя лучше, когда читают этикетку на продукте и видят мед вместо сахара», — говорит Фридман.«Однако в конечном итоге нюанс имеет большее значение для разума, чем для тела. Организм почти одинаково воспринимает сахар и мед, добавленные в пищу ».

Определенные термины в отношении продуктов — например, «натуральный сахар», «без искусственного сахара» или «естественно подслащенный» — часто являются просто маркетинговой тактикой, — говорит Прайс.

Какой самый здоровый способ есть мед?

Эксперты считают, что мед потреблять умеренно. Немного имеет большое значение.Думайте о порции меда как о столовой ложке (размером с большой палец или фишку для покера), — говорит Фридман. Согласно базе данных Министерства сельского хозяйства США, в этом большом количестве меда содержится около 64 калорий и 17 граммов сахара. «Стремитесь к тому, чтобы суточное потребление добавленного сахара не превышало 100 калорий в день для женщин и 150 калорий в день для мужчин», — предлагает Хуннес.

Поскольку мед во многом отличает его от других подсластителей, Фридман рекомендует использовать его таким образом, чтобы усилить аромат.Добавьте столовую ложку в чай, йогурт, утренний овес или тосты с арахисовым маслом. По ее словам, мед также хорошо сочетается с заправками.

По словам Фридмана, основными видами меда являются органический, темный, светлый, сырой и фильтрованный, но существует более 300 разновидностей меда. «Сорт относится к тому, откуда берется мед, в основном к цветам, которыми питаются пчелы», — говорит она. «Цвет, вкус и основные питательные свойства меда зависят от нектара, который использовали пчелы.”

Итак, какой тип лучше всего покупать? «Это зависит от того, какие вкусы вы ищете и как вы их используете. Мед манука обладает более сильным и отчетливым вкусом, поэтому его нельзя использовать, например, в выпечке », — говорит она. Она отмечает, что более темный мед также содержит больше антиоксидантов, но, как правило, он имеет более интенсивный и горький вкус, который нравится не всем. «Гречка — это один из сортов, который был отмечен за устойчивый профиль питательных веществ.”

Когда дело доходит до покупки меда, важно тщательно изучить его. Мед, особенно импортный, можно смешать с другими подсластителями, например кукурузным сиропом. «Всегда читайте этикетку, чтобы определить, что вы получаете», — говорит Фридман.

Также легче обнаружить подлинный продукт, если вы действительно можете достать сам мед, говорит она. «Настоящий мед густой и медленно движется (хотя текстура меда может отличаться в зависимости от того, сырой он или нефильтрованный).Он не должен растекаться, как сироп, и на самом деле не должен быть слишком липким на ваших руках. Запах отчетливый, обычно цветочный ».

По возможности, старайтесь покупать мед местного производства в местах, где можно увидеть пчел или то, как производят мед, говорит Хуннес. Это повышает вероятность того, что мед, который вы покупаете, на самом деле мед.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье.Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени.Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по [email protected].

8 полезных свойств меда для счастливого Нового года — Центр диетологии и питания

Понедельник, 17 сентября 2012 г. — Каждый сентябрь евреи всего мира отмечают еврейский Новый год множеством традиционных блюд, в том числе яблоки, мед и медовый торт, которые символизируют сладкий грядущий год.Эта традиция насчитывает сотни (если не тысячи) лет, но это не только добрые пожелания — мед также можно использовать как естественное средство от множества недугов.

Отметьте 5773 год по еврейскому календарю (и конец Национального месяца меда!), Воспользовавшись удивительной пользой меда для здоровья, и попробуйте несколько отличных сезонных рецептов меда, которые понравятся как евреям, так и неевреям этой осенью.

Усилитель иммунитета: Антиоксидантные и антибактериальные свойства меда могут помочь вашей иммунной системе защитить вас от болезней, включая простуду.
Средство для похудания: Мед может помочь людям, сидящим на диете, похудеть, если его использовать в умеренных количествах в качестве замены других подсластителей. Имейте в виду, что в одной столовой ложке меда около 63 калорий, поэтому используйте ее экономно.
Средство для пищеварения: Мед — популярное домашнее средство (хотя научные данные и неубедительны) от всех видов проблем с пищеварением, включая запоры и язвы. В качестве домашнего улучшения пищеварения попробуйте чай с медом и лимоном.
Средство от простуды: Многие люди клянутся, что мед обладает успокаивающими и успокаивающими свойствами при простуде.Добавьте мед в чай или горячую воду с лимоном, чтобы быстро успокоить горло.