Чеснок вред польза: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Что происходит с организмом, когда вы едите чеснок?

Справка

17:05 14.03.2020(обновлено 15:45 02.02.2021) Получить короткую ссылку

4346791106

Польза и вред целебного средства и любимого продукта наших бабушек и мам – в специальной справке Sputnik.

Чеснок – это многолетнее растение из Средней Азии, обладающее неповторимым запахом и острым вкусом. Издавна он считался целебным из-за своих антибактериальных и противовоспалительных свойств. Каждому чеснок знаком с детства: именно им лечились наши бабушки и дедушки, и именно он стал волшебной начинкой для бус из киндер-сюрпризов, которые мы гордо носили в детском саду во время сезонных обострений гриппа и ОРВИ.

Так что же происходит с организмом, когда вы едите чеснок – попробовал разобраться Sputnik.

Чеснок со знаком плюс

В чесноке есть огромное количество полезных веществ: кальций, калий, фосфор, витамины группы В и С, а также селен, йод и масла. Также в чесноке присутствуют летучие вещества – фитонциды, которые защищают растение от различных бактерий. И именно благодаря этим веществам мы можем почувствовать противогрибковый и противобактериальный эффект продукта. Вот почему люди, в рацион которых включен чеснок, болеют меньше. И это доказано научно.

Чеснок полезен и для сердечно-сосудистой системы: регулярное употребление продукта нормализует кроветворение, понижает давление и холестерин. Ко всему прочему, он положительно влияет на мужское здоровье и способствует выработке тестостерона.

Чеснок снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний, так как содержит в себе антиоксидант аллицин, который убивает раковые клетки и снижает вероятность инфекции в органах дыхания.

Чеснок со знаком минус

Мало кто знает, что чеснок – калорийный продукт: на 100 граммов приходится 149 полезных калорий. Но радует то, что даже 100 граммов овоща нельзя съесть за один раз. Также чеснок не рекомендован людям на диете из-за того, что стимулирует аппетит.

Чеснок не рекомендуется есть на голодный желудок – он может спровоцировать отравление, изжогу и спазмы. Особенно это касается людей с заболеваниями ЖКТ. Также не стоит есть чеснок при эпилепсии, так как он может вызвать очередной приступ. Его не следует употреблять детям и аллергикам.

Читайте также:

«Зуб дракона» против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок

https://ria.ru/20201119/chesnok-1585391554.html

«Зуб дракона» против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок

«Зуб дракона» против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок — РИА Новости, 19.11.2020

«Зуб дракона» против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок

Чеснок — это отличный стимулятор иммунитета. Как он помогает организму человека и когда может нанести вред – в материале РИА Новости. РИА Новости, 19.11.2020

2020-11-19T17:10

2020-11-19T17:10

2020-11-19T18:13

чеснок

юго-восточная азия

китай

еда

продукты

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25. img.ria.ru/images/93043/80/930438000_0:105:2000:1230_1920x0_80_0_0_c79f55da8f42f1afcfd8fb5651395985.jpg

МОСКВА, 19 ноя – РИА Новости. Чеснок — это отличный стимулятор иммунитета. Как он помогает организму человека и когда может нанести вред – в материале РИА Новости.Родина и история чеснокаМноголетнее растение из рода Лук стали культивировать в Средней и Юго-Восточной Азии 5 тысяч лет назад. Местные жители использовали этот овощ в качестве лекарства, но в пищу не употребляли из-за резкого запаха.В античности растение возделывали римляне, греки, египтяне, арабы и евреи. Продукт упоминается в мифологии и различных поверьях этих народов. Люди защищались с помощью чеснока от злых духов, вычисляли ведьм.Название растения на Руси произошло от глаголов «чесать» и «рвать» и обозначает «расколотая луковица». В Китае чеснок называли «зубом дракона» из-за внешнего вида, а также «вонючей розой» из-за ядреного запаха. Чем полезен чеснокГлавное достоинство продукта – содержащиеся в нем фитонциды. Это летучие вещества, которые подавляют рост бактерий, вирусов и грибков и стимулируют рост микроорганизмов-защитников. Такое свойство чеснока помогает ему также бороться и с паразитами в кишечнике.Кроме того, растение обладает антиоксидантными свойствами – выводит свободные радикалы, которые «окисляют» клетки организма, ускоряя процессы старения. Также в умеренных количествах чеснок является защитой от болезней печени: он стимулирует регенерацию ее клеток, способствует выведению токсинов.Помимо всего, в чесноке есть витамин C, витамины группы B, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, селен, марганец, йод.КБЖУ в 100 граммах чеснока:Когда он опасенНесмотря на всю пользу, которую несет в себе чеснок, существуют и противопоказания к его применению. Например, его нельзя употреблять часто, а также стоит воздержаться от приема натощак и на ночь.Не стоит использовать и капли из чеснока для носа. По словам врача, такой «препарат» наоборот освободит дорогу вирусам, так как раздражение слизистых приведет к снижению местного защитного барьера. Также эксперт отметил, что в висящем на шее чесноке толку нет, так как концентрация полезных веществ растения при вдыхании будет невысока.В большом количестве чеснок вреден для беременных женщин, так как может спровоцировать преждевременные роды. При грудном вскармливании лучше избегать этого продукта, поскольку содержащиеся в нем вещества способны изменить вкус молока, и малыш может отказаться от груди.Как применяют в медицинеИздавна люди применяли чеснок как средство, понижающее артериальное давление. Он убивает «вредный» холестерин, провоцирующий образование атеросклеротических бляшек, уменьшает напряжение стенок сосудов и способствует активному кровотоку.Селен в составе чеснока помогает организму защищаться от онкологических заболеваний, а также способствует сохранению здоровья щитовидной железы. Витамин В6 влияет на работу центральной нервной системы — способствует выработке серотонина, которого в народе называют «гормоном счастья».Помогает чеснок и в борьбе с простудными заболеваниями. Принято считать, что люди, употребляющие этот продукт, простужаются значительно реже, чем те, кто его не ест совсем.Многие компании выпускают и биодобавки на основе растения — чеснок в капсулах. Их преимущество – отсутствие неприятного запаха.Применение в кулинарииВ пищу потребляют не только зубчики, но и листья, цветоносы, «стрелки» еще зеленого чеснока. Их маринуют, обжаривают, запекают в качестве приправы. Также из растения варят супы. Для повышения иммунитета из чеснока делают настойки на воде или молоке, смешивают с медом.Соус с чесноком для курицыИнгредиенты:Приготовление:На среднем огне разогреть сливки и растопить в них натертый сыр. В полученную массу добавить специи по вкусу, немного растительного масла и пропущенный через пресс чеснок. Затем все перемешать и снять с огня через две минуты. Готовый соус остудить и добавить измельченную зелень.Малосольные баклажаны с чеснокомИнгредиенты:Приготовление:Баклажаны помыть и нарезать на кубики среднего размера. Затем нужно приготовить рассол: на 2 литра воды — 2 столовых ложки соли. Полученный состав вскипятить, засыпать в него баклажаны и варить в течение 5 минут. После откинуть баклажаны на дуршлаг, просушить и положить в миску. Добавить к ним измельченную зелень и чеснок, ароматное растительное масло, и все перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.Печеный чеснокИнгредиенты:Приготовление:С каждой головки чеснока снять тонкий слой шелухи, а верхушку срезать так, чтобы оголить зубчики. На противень или в форму для запекания выложить лист фольги. На него — чесночные головки. Сверху посолить и полить маслом. Затем завернуть чеснок в фольгу и отправить его запекаться при температуре 200 градусов в духовку на 25-30 минут.Как выбрать и хранитьХороший продукт должен быть с твердыми и сухими зубчиками. Наиболее тонкий вкус имеют средние по размеру головки. Если чеснок уже прорастает, покупать его не стоит, так как в нем намного меньше полезных веществ. К тому же, он быстрее испортится.Хранить растение следует в сухом темном месте при комнатной температуре в коробке или связке. В холодильнике он может загнить от влажности.Как правильно употреблять— Растение может нанести вред, если принимать его в сыром виде. Правильно есть чеснок именно в составе готовых блюд. Можно брать свежий или сушеный. Запекать с ним или варить. Натирать зубчиками все продукты, которые вы готовите. Хорошо перед готовкой нарезать чеснок и дать ему полежать в сыром виде. От этого он станет только полезнее, так как на воздухе в нем усиливается образование веществ, из-за которых его так ценят. Подготовленный таким образом продукт нужно использовать для готовки, но ни в коем случае не в сыром виде, — подчеркнул Никита Харлов.

https://ria.ru/20201105/mif-1583100754.html

https://ria.ru/20201023/chesnok-1581132298.html

https://ria.ru/20201010/chesnok-1579130164.html

https://ria.ru/20201027/produkty-1581780894.html

https://ria.ru/20201115/eda-1584058009.html

юго-восточная азия

китай

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/93043/80/930438000_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_e7e7fc4c43a56d1fbd3d9c8651b8b5b0.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

чеснок, юго-восточная азия, китай, еда, продукты, общество

МОСКВА, 19 ноя – РИА Новости. Чеснок — это отличный стимулятор иммунитета. Как он помогает организму человека и когда может нанести вред – в материале РИА Новости.

Родина и история чеснока

Многолетнее растение из рода Лук стали культивировать в Средней и Юго-Восточной Азии 5 тысяч лет назад. Местные жители использовали этот овощ в качестве лекарства, но в пищу не употребляли из-за резкого запаха.

В античности растение возделывали римляне, греки, египтяне, арабы и евреи. Продукт упоминается в мифологии и различных поверьях этих народов. Люди защищались с помощью чеснока от злых духов, вычисляли ведьм.

Название растения на Руси произошло от глаголов «чесать» и «рвать» и обозначает «расколотая луковица». В Китае чеснок называли «зубом дракона» из-за внешнего вида, а также «вонючей розой» из-за ядреного запаха.

5 ноября 2020, 06:09

В Роспотребнадзоре развеяли миф о чесноке и луке

Чем полезен чеснок

Главное достоинство продукта – содержащиеся в нем фитонциды. Это летучие вещества, которые подавляют рост бактерий, вирусов и грибков и стимулируют рост микроорганизмов-защитников. Такое свойство чеснока помогает ему также бороться и с паразитами в кишечнике.

— Чеснок – отличное антибактериальное и противовирусное средство, стимулирующее иммунитет. Это сильный антибиотик, поэтому он часто используется для обезвреживания, обеззараживания продуктов животного происхождения, — рассказал РИА Новости cемейный врач, гастроэнтеролог Никита Харлов.

Кроме того, растение обладает антиоксидантными свойствами – выводит свободные радикалы, которые «окисляют» клетки организма, ускоряя процессы старения. Также в умеренных количествах чеснок является защитой от болезней печени: он стимулирует регенерацию ее клеток, способствует выведению токсинов.

Помимо всего, в чесноке есть витамин C, витамины группы B, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, селен, марганец, йод.

КБЖУ в 100 граммах чеснока:

• —

  149 килокалорий;

• —

  6,5 грамма белков;

• —

  0,5 грамма жиров;

• —

  30 грамм углеводов.

Когда он опасен

Несмотря на всю пользу, которую несет в себе чеснок, существуют и противопоказания к его применению. Например, его нельзя употреблять часто, а также стоит воздержаться от приема натощак и на ночь.

— В сыром виде чеснок может нанести вред. Он сильно раздражает слизистую пищеварительного тракта: и желудка, и особенно кишечника. У людей с гастродуоденитом, синдромом раздраженного кишечника продукт может вызывать серьезную ответную реакцию вплоть до срыва стула, — отметил гастроэнтеролог.

Не стоит использовать и капли из чеснока для носа. По словам врача, такой «препарат» наоборот освободит дорогу вирусам, так как раздражение слизистых приведет к снижению местного защитного барьера.

23 октября 2020, 09:42

Назван популярный кулинарный прием, делающий чеснок смертельно опасным

Также эксперт отметил, что в висящем на шее чесноке толку нет, так как концентрация полезных веществ растения при вдыхании будет невысока.

В большом количестве чеснок вреден для беременных женщин, так как может спровоцировать преждевременные роды. При грудном вскармливании лучше избегать этого продукта, поскольку содержащиеся в нем вещества способны изменить вкус молока, и малыш может отказаться от груди.

Как применяют в медицине

Издавна люди применяли чеснок как средство, понижающее артериальное давление. Он убивает «вредный» холестерин, провоцирующий образование атеросклеротических бляшек, уменьшает напряжение стенок сосудов и способствует активному кровотоку.

Селен в составе чеснока помогает организму защищаться от онкологических заболеваний, а также способствует сохранению здоровья щитовидной железы. Витамин В6 влияет на работу центральной нервной системы — способствует выработке серотонина, которого в народе называют «гормоном счастья».

Помогает чеснок и в борьбе с простудными заболеваниями. Принято считать, что люди, употребляющие этот продукт, простужаются значительно реже, чем те, кто его не ест совсем.

Многие компании выпускают и биодобавки на основе растения — чеснок в капсулах. Их преимущество – отсутствие неприятного запаха.

10 октября 2020, 02:15

Чеснок в пандемию: лечит или калечит?

Применение в кулинарии

В пищу потребляют не только зубчики, но и листья, цветоносы, «стрелки» еще зеленого чеснока. Их маринуют, обжаривают, запекают в качестве приправы. Также из растения варят супы. Для повышения иммунитета из чеснока делают настойки на воде или молоке, смешивают с медом.

Соус с чесноком для курицы

• —

  450 миллилитров сливок;

• —

  120 грамм пармезана;

• —

  3 зубчика чеснока;

• —

  зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

На среднем огне разогреть сливки и растопить в них натертый сыр. В полученную массу добавить специи по вкусу, немного растительного масла и пропущенный через пресс чеснок. Затем все перемешать и снять с огня через две минуты. Готовый соус остудить и добавить измельченную зелень.

Малосольные баклажаны с чесноком

• —

  700 грамм баклажанов;

• —

  3 зубчика чеснока;

• —

  1 пучок петрушки;

• —

  2 столовых ложки 6-процентного яблочного уксуса;

• —

  2 столовых ложки соли;

• —

  2 литра воды;

• —

  3-4 столовых ложки растительного нерафинированного масла.

Приготовление:

Баклажаны помыть и нарезать на кубики среднего размера. Затем нужно приготовить рассол: на 2 литра воды — 2 столовых ложки соли. Полученный состав вскипятить, засыпать в него баклажаны и варить в течение 5 минут. После откинуть баклажаны на дуршлаг, просушить и положить в миску. Добавить к ним измельченную зелень и чеснок, ароматное растительное масло, и все перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.

Печеный чеснок

• —

  4 чесночные головки;

• —

  1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла;

• —

  соль по вкусу.

Приготовление:

С каждой головки чеснока снять тонкий слой шелухи, а верхушку срезать так, чтобы оголить зубчики. На противень или в форму для запекания выложить лист фольги. На него — чесночные головки. Сверху посолить и полить маслом. Затем завернуть чеснок в фольгу и отправить его запекаться при температуре 200 градусов в духовку на 25-30 минут.

27 октября 2020, 16:12

В России вырос импорт чеснока и имбиря

Как выбрать и хранить

Хороший продукт должен быть с твердыми и сухими зубчиками. Наиболее тонкий вкус имеют средние по размеру головки. Если чеснок уже прорастает, покупать его не стоит, так как в нем намного меньше полезных веществ. К тому же, он быстрее испортится.

Хранить растение следует в сухом темном месте при комнатной температуре в коробке или связке. В холодильнике он может загнить от влажности.

Как правильно употреблять

— Растение может нанести вред, если принимать его в сыром виде. Правильно есть чеснок именно в составе готовых блюд. Можно брать свежий или сушеный. Запекать с ним или варить. Натирать зубчиками все продукты, которые вы готовите. Хорошо перед готовкой нарезать чеснок и дать ему полежать в сыром виде. От этого он станет только полезнее, так как на воздухе в нем усиливается образование веществ, из-за которых его так ценят. Подготовленный таким образом продукт нужно использовать для готовки, но ни в коем случае не в сыром виде, — подчеркнул Никита Харлов.

15 ноября 2020, 08:00ТуризмКрасный, желтый, зеленый. Как готовят овощные блюда в разных странах

Чеснок: его польза и вред

Ни для кого не секрет, что чеснок заслужил доверие многих людей по всему миру, включая врачей и исследователей, которые досконально изучили влияние чеснока на здоровье.

Польза чеснока это уже совсем не новость.

Все его полезные свойства хорошо известны с древнейших времён.

Все главнейшие цивилизации на протяжении истории применяли это растение в медицинских целях, включая Египтян, Вавилонян, Греков, Римлян и Китайцев.

Польза чеснока

Чеснок содержит германий, который помогает бороться с раковыми клетками. Он также известен как эффективное средство для замедления активности опухолевых клеток, клеток рака желудка и рака простаты.

Он полезен не только людям с повышенным артериальным давлением, но и тем, кто страдает от его низких значений. Он обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают поддерживать здоровье сердца и иммунной системы.

Он укрепляет иммунную систему благодаря производству Т-лимфоцита, который помогает организму эффективней бороться с вредоносными клетками.

Чеснок также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, и является отличным очистителем крови.

Потребление чеснока может очистить кровь от токсинов и загрязнителей, которые попадают в наш организм с определёнными видами пищи.

Токсины также могут приводить к высыпаниям на коже. Очистка крови, в свою очередь, может избавиться от некоторых кожных проблем.

Вред чеснока

Не рекомендуется потреблять чеснок в больших количествах, поскольку это может негативно сказаться на здоровье. Фактически, всё что угодно, при потреблении сверх нормы может нести вред. То же будет справедливо и для чеснока.

Существует несколько негативных эффектов, сказывающихся на здоровье, которые учёные смогли обнаружить благодаря тщательным исследованиям.

Он может приводить не только к плохому запаху изо рта, но и всего тела в целом, особенно если его потреблять в свежем виде.

Пот также может перенимать этот запах, который пройдёт только через неделю или две.

Лучшим решением для уменьшения этого негативного эффекта чеснока будет питьё лимонного сока и соблюдение нормы.

Чеснок обладает весьма характерным соком, который может негативно сказываться на здоровье желудка и даже приводить к язвам, при потреблении в больших количествах.

Исследования также показали, что злоупотребление чесноком может приводить к рвоте, тошноте и кожным аллергиям.

Лучше всего потреблять его в малых количествах, чтобы избежать его побочного действия.

Как бы то ни было, чеснок обладает как хорошими, так и плохими сторонами.

Но, конечно, мы всё же получаем от него больше пользы, нежели вреда. Просто есть его нужно в меру.

Польза и вред чеснока для здоровье

Чеснок, по своей сути, является луковичным растением, хотя все мы привыкли называть его луковицу головкой. Обычно, головка состоит из зубков, хотя бывает сорт с целой луковицей (однозубчиковый чеснок).

Вкусовые качества чеснока всем известны, он плотно вошел в постоянный рацион практически всех народов мира. Любым блюдам он придает неповторимый аромат и вкус. О пользе чеснока люди также знают очень давно, еще со времен Древнего Египта. Уже более 3000 лет чеснок используют в медицинских целях, а современные врачи подтверждают его полезные свойства. Узнаем реальную пользу чеснока.

Полезный состав

Основная польза чеснока исходит из высокого содержания соединений серы. Одним из таких соединений является аллицин, получаемый при механическом воздействии на клетки чеснока. Аллицин быстро всасывается в пищеварительном тракте и распространяется по всему организму. Он нормализует обмен веществ и оказывает бактерицидное действие.

Помимо этого, в чеснок можно найти множество витаминов и минералов: кальций, калий, натрий, цинк, селен, марганец, магний, фолацин, железо, фосфор, фолат и витамины А, С, K, B6.

Полезные свойства достигаются не столько богатым составом, сколько уникальной пропорцией и сочетанием элементов. Давно известно, что биологические вещества, полученные из чеснока и любого другого овоща, более эффективны и безвредны, чем их синтетические аналоги в таблетках.

Профилактика инфекционных заболеваний

Чеснок не лечит инфекционные респираторные заболевания, но значительно помогает иммунной системе. Многие исследования показывают, что потребление чеснока в период массовых заболеваний, снижает риск заражений.

Если заражение произошло, то умеренное потребление чеснока может помочь снизить продолжительность течения заболевания.

Борьба с атеросклерозом

Отложения холестерина на стенках артерий беспокоят все больше людей. У данного заболевания (атеросклероз) множество неприятных последствий и патологий. Чеснок достаточно эффективен в задаче по снижению холестерина. Ежедневный прием чеснока позволяет снизить липопротеины низкой плотности более чем на 10%.

Нормализация артериального давления

При гипертонической болезни чеснок помогает нормализовать артериальное давление. Подобное действие достигается за счет ускоренного образования оксида азота, который расширяет артериальные сосуды. Также чеснок можно использовать в качестве профилактического средства.

Помощь мозгу

Каждый человек рано или поздно сталкивается с «возрастными» изменениями в работе головного мозга. Чеснок снижает риски подобных проблем (слабоумие, болезнь Альцгеймера и прочее). Воздействие происходит на сосуды мозга, снимаются спазмы и ишемия. При ежедневном употреблении чеснока риск развития атрофических и дегенеративных заболеваний снижается.

Здоровье печени

Уже упомянутые соединения серы в чесноке активируют ферментативный аппарат печени. То есть, печень легче обезвреживает большинство токсичных веществ и спокойно их выводит из организма. Было установлено, что чеснок может применяться в качестве профилактического средства при гепатите. Он улучшает общую работу печени и защищает ее от пагубного воздействия вредных веществ.

Профилактика злокачественных образований

Чеснок богат антиоксидантами. Врачи рекомендуют прием антиоксидантов для профилактики раковых заболеваний, в особенности рака желудка, ротовой полости и толстой кишки. Антиоксиданты защищают клетки организма от свободных радикалов и токсичных продуктов обмена веществ.

Чеснок однозначно полезен для каждого человека. Главное, знать меру и не употреблять слишком много чеснока, так как он может принести вред, раздражать желудок и ЖКТ в целом. При серьезных заболеваниях ЖКТ следует выяснить у специалистов возможность употребления чеснока.

В магазинах ДА! всегда можно найти свежий чеснок и многие другие полезные овощи.

19.04.2020

польза и вред для здоровья человека. Способы использования.

Чеснок — польза для здоровья

Описание:альтернативное лекарство для укрепления иммунитета и хорошего самочувствия

Чеснок — это широко используемый пищевой и вкусовой агент. На протяжении всей истории многие разные культуры признавали его потенциальное использование для профилактики и лечения многообразных заболеваний. Чеснок приобрел репутацию целебного растения, которое оказывает как желательное, так и нежелательное воздействие на организм.

Это ценная пряность и популярное средство от различных заболеваний и физиологических расстройств содержит не менее 33 соединений серы, несколько ферментов, 17 аминокислот и минералов. Они оказывают противоопухолевое и антимикробное действие и демонстрируют пользу при высокой концентрации глюкозы в крови.

Пищевые добавки суперпродукта различаются по количеству аллицина. Аллицин нестабилен в чесночных продуктах, которые выдерживаются, чтобы уменьшить запах. Отсутствие запаха свидетельствует о наличии аллицина. Чем меньше этого эфирного масла, тем менее эффективен чесночный продукт.

Стоит помнить, что точного механизма всех ингредиентов и их долгосрочные последствия не полностью исследованы.

Как борется с болезнями

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Гипертония является многофакторным состоянием, связанным с развитием сердечно-сосудистых заболеваний.

Экстракт чеснока и чесночные добавки могут снизить артериальное давление у людей с гипертонической болезнью, нормализовать густоту крови, регулировать слегка повышенные концентрации холестерина и стимулировать иммунную систему. Добавки с чесноком хорошо переносятся и могут рассматриваться как дополнительный вариант лечения гипертонии, слегка повышенного уровня холестерина и стимуляции иммунитета.

Чеснок может быть полезным в профилактике тромбозов, поскольку подавляет адгезию и агрегацию тромбоцитов.

Помните, чесночные добавки не должны использоваться в качестве замены стандартного ухода за гипертонией.

Польза для печени

Полезные компоненты чеснока, которые помогают печени в детоксикации:

• Селен — минерал, усиливающий действие антиоксидантов.

• Аргинин — аминокислота, важная для расслабления кровеносных сосудов, которая снижает кровяное давление в печени.

• Витамин B6 — нормализует уровень гомоцистеина в организме, действуя как противовоспалительное вещество, которое подавляет воспаление в печени.

• Витамин С — защищает от клеточного окисления — основной фактор повреждения клеток печени.

Противоопухолевый эффект

Чеснок содержит большое количество сильнодействующих биологически активных соединений с противораковыми свойствами, в основном аллил сульфидов. Сообщалось, что различные производные модулируют все большее число молекулярных механизмов в канцерогенезе, таких, как образование аддуктов ДНК, мутагенез, удаление свободных радикалов, разрастание ткани организма путём размножения клеток. Скорость роста раковых клеток снижается за счет этого лечебного растения с блокадой клеточного цикла.

Контроль сахара в крови

Благотворное влияние чеснока на сахарный диабет в основном связано с присутствием летучих соединений серы, таких как аллицин, диаллилдисульфид, S-аллилцистеин, аджоен и аллилмеркаптан.

Антимикробный эффект

Чеснок веками использовался в различных обществах для борьбы с инфекционными заболеваниями. Антибактериальная активность широко приписывается аллицину. Известно, что последний обладает сульфгидрильной модифицирующей активностью и способен замедлять сульфгидрильные ферменты. Предполагается, что зубчики чеснока и корневища имбиря, экстрагированные 95% -ным этиловым спиртом, имеют антибактериальною активность против клинических патогенных микроорганизмов и применяется для профилактики лекарственно-устойчивых микробных заболеваний.

Антигельминтная активность

Экстракты чеснока обладают антигельминтной активностью в отношении распространенных кишечных паразитов, включая Ascaris lumbricoides (круглого червя) и анкилостомы.

Восстановление иммунитета

Большинство исследований продемонстрировало иммуностимулирующее действие чеснока, это связано с летучими факторами, высвобождаемыми, когда ферменты, сочетаются с его серосодержащими соединениями: аллицин, диаллилдисульфид и другие. Чеснок усиливает патоген-атакующую реакцию Т-клеток, нейтрофилов и макрофагов, увеличивает секрецию интерлейкина и увеличивает активность естественных клеток-киллеров. У людей, употребляющих эквивалент двух луковиц чеснока в день, динамичность клеток-киллеров увеличилась на 140%. У тех, кто ежедневно потреблял 1800 мг выдержанного чеснока без запаха, динамика клеток-киллеров увеличилась на 156%.

Очищающие эффекты

Обладает мочегонным, потогонным, жаропонижающим и отхаркивающим действие.

Против простуды и гриппа

Простуда и кашель могут быть крайне неудобны, снижают вашу работоспособность, создают проблемы во сне, еде и других повседневных делах. Чрезвычайно важно лечить простуду, поэтому это домашнее средство является мощным антиоксидантом с антимикробными, антивирусными и антибиотическими свойствами. Если иммунитет ослаблен, организм требует питательные вещества, то помощниками в борьбе с вирусом станут компоненты продукта: витамин С, множество ферментов и минералы, такие как сера и селен.

Менопаузы

Снижение эстрогена, наблюдаемое во время менопаузы, является известным фактором предрасположенности к сердечно-сосудистым заболеваниям, поскольку сердце и кровеносные сосуды становятся менее защищенными. Интересно, что добавки с 80 мг суточного выдержанного экстракта чеснока у женщин в постменопаузе в течение 12 недель снижали уровень общего холестерина и ЛПНП, а также влияли на серосодержащие аминокислоты плазмы крови.

Преимущества пищеварения и потери веса

Употребление в пищу сырого чеснока утром стимулирует метаболизм, аппетит, способствуя эффективной потере веса.

Полезен для десен и зубов

Поддержание здоровья во рту — это баланс между хорошими и плохими бактериями. Аллицин предотвращает размножение вредных бактерий, вызывающих разрушение зубов во рту. Используя экстракт чеснока вы предотвратите периодонтит, контролируя популяцию вредных бактерий и позволяя хорошим процветать.

Какие витамины содержит?

Описание: чесноксодержит полезные аминокислоты, минеральные вещества, витамины и ферменты

Луковицы в основном состоят из воды (примерно 84,09%), органических (13,38%) и неорганических веществ (1,53%). Содержит аллиин, диаллилдисульфид, а также:

ферменты: аллииназа, мирозиназа и пероксидаза, S-метил-L-цистеин, сульфоксид, белок (16,8%, в пересчете на сухую массу), глюкозинолаты

витамины: В6, С, тиамин, пантотеновая кислота

минералы: марганец, селен, фосфор, кальций, калий, медь, железо

Считается, что аллицин, диаллилсульфид отвечают за большинство полезных фармакологических свойств.

Первичные полезные соединения, которые называются тиосульфатом, образуются при измельчении зубчика чеснока. Перед дроблением потенциально активные молекулы физически отделяются от ферментов, которые их активируют, например, аллиин физически отделяется от фермента аллииназы. Когда зубчик чеснока измельчается, эти молекулы собираются и производят тиосульфаты. Аллицин содержит 70-80% производимых активных соединений и в основном отвечает за острый запах чеснока. Эфирное масло чеснока дает около 60% своего веса в аллицине после воздействия аллиназы. Однако в течение одного часа после затирания чеснока летучие вещества разрушаются. Таким образом, чтобы получить максимальную пользу для здоровья гвоздика должна быть свежей и пюре непосредственно перед употреблением. Кроме того, аллиназа активируется при нагревании, поэтому приготовленный чеснок производит меньше запаха, чем свежий, и не обладает столь сильным физиологическим эффектом.

Где купить?

В нашем интернет-магазине вы можете купить нужные витамины или капсулы чеснока

Экстракт чеснока

Антиоксидантная способность экстракта чеснока была четко продемонстрирована несколькими исследователями. Чеснок был получен из четырех разных штатов (Калифорния, Вашингтон, Орегон и Нью-Йорк). Отметили, что выдержанный экстракт обладает превосходными антиоксидантными свойствами благодаря фенольному антиоксиданту по сравнению с экстрактом сырого чеснока. Употребление на регулярной основе пожилыми людьми значительно снижало концентрации малонового диальдегида в плазме, и эритроцитах и одновременно увеличивало активность антиоксидантных ферментов глутатионпероксидазы.

Использования в повседневной жизни

Чеснок можно употреблять в свежем сыром виде или в качестве добавки. Помните, что сырой следует измельчить или порезать, оставить на 10 минут перед едой, чтобы он выделял полезное соединение аллицин.

Служат также простым (и вкусным)витаминным дополнением ко многим блюдам: супы, соусы, жаркое и рагу.

А для лечения простуды придерживайтесь следующих правил:

• Не готовьте при очень высокой температуре. Позвольте аромату распределиться в еде.

• Не оставляйте в микроволновой печи более 45 секунд.

• После очистки зубчика чеснока, подождите десять минут, чтобы приготовить его.

• Старайтесь употреблять более одного зубчика чеснока в каждом приеме пищи, чтобы увидеть лучшие результаты.

Дозировка

Два-три зубчика чеснока в день — это минимальная доза, которую желательно принять, чтобы насытить организм нужными витаминами и минералами. Помните, что чрезмерное употребление влияет на обмен веществ.

Польза для мужчин

Описание: потрясающее средство для повышения потенции и увеличения либидо

Чеснок — афродизиак, способный усиливать сексуальное влечение, поэтому он напрямую связан с потенцией.

Самым важным для мужского организма среди полезных микроэлементов является селен. Это вещество участвует в биосинтетических процессах тестостерона, поддерживающих нормальное производство основного андрогена, который обеспечивает здоровое функционирование репродуктивной системы. Селен также улучшает качественные свойства семенной жидкости. Этот элемент присутствует в сперматогенезе, способствуя образованию подвижных и здоровых сперматозоидов.

Согласно новому исследованию, мужчины, которые едят чеснок, на самом деле больше привлекают женщин.

Исследование имело три фазы, в которых количество и тип (луковицы или капсулы), даваемого 42 участникам мужского пола, варьировались. Запах тел был собран с помощью прокладок, которые носили в течение 12 часов. Впоследствии их обнюхивали 82 представителя противоположного пола, которые отметили их приятность, привлекательность и интенсивность.

Поскольку польза для иммунной системе от употребления чеснока включает в себя антиоксидантное, иммуностимулирующее, сердечно-сосудистое, бактерицидное и противораковое действие, вполне вероятно, что предпочтения человеческого запаха были сформированы половым отбором.

Польза для женщин

Описание: богатый на полезные вещества чеснок оказывает положительное влияние на женское здоровье

Эта маленькая жемчужина является универсальным продуктом, который можно использовать для улучшения здоровья женского организма. Это полезно в предотвращении развития рака матки и груди. Многие врачи советуют его во время беременности благодаря фолиевой кислоте, которая положительно влияет на развитие плода. Это также убивает вредные микробы и бактерии, которые могут неблагоприятно повлиять на беременность. Главное — употреблять умеренно. Британские ученые установили, что чеснок может предотвратить возникновение остеоартрита у женщин. Это заболевание чаще всего встречается у женщин старше пятидесяти лет. Артроз — это заболевание, которое активно разрушает суставы коленей, а также бедра. Позвоночник также может пострадать.

Кроме того, он замедляет образование жиров в женском теле, обладает антисептическими веществами. Просто включите в свой рацион хотя бы один зубчик чеснока, и тогда ваше здоровье улучшиться.

Вред чеснока

Описание: негативное воздействие чеснока на сердечно-сосудистую систему

Неприятный запах

Отсутствие личной гигиены может быть не только единственной причиной неприятного запаха, поскольку потребление чеснока имеет массу неудобств. В нем содержатся различные химические вещества, которые способствуют зловонному дыханию. Прежде чем съесть свой любимый чесночный хлеб, убедитесь, что у вас под рукой освежающий спрей, чтобы избежать неловких ситуаций.

Сыпь на коже

Избыточное количество чеснока в пище приводит к раздражению кожи и сыпь. Поскольку он содержит фермент аллииназу, который обычно есть причиной кожных высыпаний. Желательно надевать перчатки во время взаимодействия с луковичным продуктом.

Головная боль

Принимая чеснок в сыром виде можете столкнуться с головной болью, тошнотой и болевыми ощущениями в области висков. Ухудшение самочувствия негативно отражается на психическом и физическом здоровье человека. Людям, страдающих мигренью, нужно избегать продуктов, которые обычно вызывают подобные симптомы.

Прыщи

Некоторые люди готовы прибегнуть к самым разным способам очистки собственной кожи. Аллицин борется с бактериями, поэтому является эффективным средством от прыщей в домашних условиях. К сожалению, нанесение этого фермента на любую часть тела может повредить ей и вызвать ожоги.

Разбавитель крови

Некоторые люди утверждают, что сера в сыром чесноке помогает организму избавиться от токсинов, стимулируя печень вырабатывать ферменты детоксикации, которые фильтруют ферменты крови. Было доказано, что потребление от двух до четырех гвоздик в день или от 600 до 1200 мг капсулированного или высушенного старого чеснока помогают вашему организму естественным путем.

Операция

Чеснок может разрушать антикоагулянты. Принимая добавки и специальные витамины, вы должны обсудить это со своим доктором задолго до хирургического вмешательства, и при необходимости прекратить их прием. Такие препараты могут не подходить людям, принимающим разжижающие кровь лекарства.

Аллергия

Аллергические реакции на некоторые луковичные растения, отравляют жизнь миллионов людей. Наиболее распространенные симптомы включают чиханье, (бесконтрольное и повторяющееся), слезотечение, покраснение, припухлость век, зуд в глазах, головную боль и высокую температуру. В редких случаях чеснок вызывал анафилаксию, потенциально смертельную гиперчувствительность.

Способы хранения, посадки и сбора

Как посадить чеснок в домашних условиях

Описание: нужн определить верные сроки посадки и как правильно посадить, чтобы получить хороший урожай

Как только у вас будет хороший органический семенной чеснок, пора сажать. Лучше это делать осенью до первых сильных морозов. Перед посадкой вы можете внести в почву органическое вещество, особенно если вы недавно собрали урожай, который рос в том же месте.

Разбейте головки чеснока, стараясь не повредить бумажную обертку вокруг каждого зубчика.

Посадите на 2 дюйма от края контейнера, разнесите луковицы на 5 дюймов друг от друга во всех направлениях. Используйте кусок бамбука, чтобы сделать посадочные отверстия глубиной 3 дюйма. Поместите одну гвоздику на отверстие, плоской стороной вниз и острым концом вверх. Залейте отверстие почвой, убедившись, что кончик гвоздики находится примерно на 1 дюйм ниже поверхности. После чего мульчирование земли, которое в дальнейшем будет поддерживать влажность между поливами. Чеснок может прорасти, а затем погибнуть зимой, но не волнуйтесь. Он снова прорастет весной.

Когда выкапывать чеснок

Ранней весной вы начнете видеть маленькие побеги зелени, появляющиеся из почвы. Они будут расти, пока не станут очень высокими. В начале лета сорта с твердым горлышком будут давать чесночные ножки. После того, как вы собрали косточки из чеснока в твердом горле, продолжайте выращивать стебли около месяца. Вы будете знать, что они готовы к сбору урожая, как только листья чеснока с твердым горлышком станут темнее на концах, или на чесноке с мягким горлышком стебли фактически опадут.

Как хранить озимый чеснок в квартире

В очень холодных местах вы можете положить солому на поверхность почвы в периоды, когда температура остается ниже нуля в течение длительного периода времени. Будьте готовы удалить его, когда температура поднимется, поскольку солома имеет тенденцию оставаться влажной, и она будет вредить зубчики. В сухом климате не позволяйте почве полностью высохнуть.

Чеснок должен быть сухим и твердым, без следов гниения и черных пятен. Не следует нажимать, как мягкую губку. Если такие признаки наблюдаются, лучше выбросить. Если чеснок влажный, это означает, что разложение началось внутри. Не покупайте головки, которые уже начали прорастать, потому что количество витаминов и полезных веществ в них минимально.

Храните чеснок в хорошо проветриваемом месте, вдали от яркого света. Отличное хранилище — это прохладная и темная зона с вентиляцией.

Как хранить весенний чеснок в квартире

Описание: от правильного хранения зависит качество продукта

Весной обязательно удаляйте солому (если используете ее), как только температура поднимется выше нуля. Когда чеснок начинает расти, удобряйте его каждые 3 недели разбавленным жидким органическим удобрением. Держите почву постоянно влажной. Отрежьте лопатки сразу после того, как они появятся, чтобы побудить луковицы расти. Они будут готовы к уборке в начале лета, когда нижняя треть листьев пожелтела.

Как хранить чеснок в холодильнике

Хранение чеснока в более плотном ящике вашего холодильника решает проблему влажности. Остатки очищенной гвоздики или измельченного чеснока оставляют на пару недель в холодильнике в небольшом контейнере. Имейте в виду, что после охлаждения, он начнет прорастать в течение нескольких дней после того, как достигнет комнатной температуры. Храните до тех пор, пока не будете готовы его использовать.

Как быстро почистить чеснок

Чтобы легко очистить чеснок, отрежьте каждый конец гвоздики. Затем поверните нож в сторону, чтобы плоская сторона была параллельна разделочной доске, а острый край был направлен от вас. Поместите свой ножик таким образом сверху объекта и дайте лезвию быстро хлопнуть пяткой вашей руки, чтобы слегка раздавить зубчик.

Если вы собираетесь почистить много зубчиков чеснока одновременно, опустите их в кипящую воду на 10-20 секунд. Затем погрузите их в холодную.

Вопросы и ответы

• Что делать, если я ем слишком много чеснока во время беременности?

Употребление чеснока может быть очень полезным во время беременности, если его умеренно употреблять. Избыток может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, падения артериального давления до опасного уровня. Рекомендуется не более 2–3 зубчиков чеснока в день, чтобы избежать каких-либо осложнений.

• Может ли аллицин лечить дрожжевую или грибковую инфекцию?

Сторонники альтернативного здоровья уже давно рекомендуют употреблять чеснок при лечении вагинальных дрожжевых инфекций, чрезмерного роста кандида и других грибковых инфекций.

• Каковы преимущества чесночных таблеток?

Специальное покрытие для таблеток помогает контролировать запах чеснока и обеспечивает высвобождение таблеток после прохождения через желудок.

FAQ — Часто задаваемые вопросы:

Что делать, если я ем слишком много чеснока во время беременности?

Употребление чеснока может быть очень полезным во время беременности, если его умеренно употреблять. Избыток может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, падения артериального давления до опасного уровня. Рекомендуется не более 2–3 зубчиков чеснока в день, чтобы избежать каких-либо осложнений.

Может ли аллицин лечить дрожжевую или грибковую инфекцию?

Сторонники альтернативного здоровья уже давно рекомендуют употреблять чеснок при лечении вагинальных дрожжевых инфекций, чрезмерного роста кандида и других грибковых инфекций.

Каковы преимущества чесночных таблеток?

Специальное покрытие для таблеток помогает контролировать запах чеснока и обеспечивает высвобождение таблеток после прохождения через желудок.

Вам понравился этот пост?

Чеснок: польза и вред. Польза чеснока для здоровья. Чеснок: вредные свойства и противопоказания

Чеснок — это овощ, который употребляется повсеместно в качестве специи. Его используют в свежем и в сушёном виде, добавляют в соленья и салаты, супы и горячие блюда. В этой статье мы поговорим о пользе чеснока для организма, а также расскажем, кому не стоит употреблять чеснок в больших количествах.

Чеснок: полезные свойства. Польза чеснока для здоровья

В одном зубчике чеснока содержатся витамин В, кальций, фосфор, медь, железо и марганец. Это низкокалорийный продукт, который можно смело добавлять в свой рацион.

Чем полезен чеснок для организма?

• Укрепляет иммунитет. Этот всем известный факт давно доказан наукой. Люди, которые регулярно употребляют чеснок, гораздо легче переносят респираторные заболевания и грипп.
• Снижает давление. Людям, больным гипертонией, рекомендуется добавить чеснок в свой рацион. Одно из исследований выяснило, что чеснок по эффективности может сравниться с некоторыми медицинскими препаратами для снижения давления.
• Понижает холестерин. Чеснок помогает снизить уровень общего холестерина, что хорошо сказывается на работе сердца и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
• Защищает от деменции. В чесноке содержатся соединения, которые поддерживают механизмы защиты организма от окислительного стресса, приводящего к потере памяти.
• Выводит токсины из организма. Одно исследование с участием заводских рабочих показало, что регулярное употребление чеснока помогает снизить содержание свинца в крови и уменьшить общий уровень токсичности в организме.

Чеснок: вред и противопоказания

Для большинства людей употребление чеснока совершенно безопасно, однако у него есть несколько побочных эффектов и противопоказаний:

• Возможно возникновение жжения во рту или желудке, неприятного запаха изо рта и от тела.
• Тем, кто склонен к изжоге, стоит употреблять чеснок с особой осторожностью.
• Чеснок содержит аллицин, который в больших количествах способен нанести вред печени, но в низких дозировках он не оказывает негативного влияния.
• Употребление чеснока натощак чревато сильной диареей. Чеснок содержит серу — газообразующее соединение, поэтому не стоит есть его на голодный желудок.
• Чеснок является естественным разжижителем крови, поэтому не принимайте его наряду с аспирином и подобными препаратами.
• По мнению некоторых экспертов, чеснок влияет на вкус и качество грудного молока, поэтому перед употреблением чеснока во время грудного вскармливания посоветуйтесь со специалистом.

Польза и вред чеснока

???? Чеснок — удивительный по своему составу продукт, содержащий белки, углеводы и более 400 биологически активных элементов, среди которых витамины, минералы и органические кислоты, обеспечивающие полноценную и слаженную работу всего организма.
⠀
???? Натуральный антибиотик
Чеснок содержит вещество аллицин, высвобождающееся при раздавливании либо нарезании продукта и быстро разрушающееся при нагревании (поэтому чеснок рекомендуется употреблять в сыром виде).
⠀
✅ Полезные свойства:
— улучшение пищеварения и аппетита, выраженное болеутоляющее действие на кишечник;
— усиление моче- и потоотделения;
— глистогонное действие и дезинфекция кишечного тракта;
— расширяет сосуды, снижает артериальное давление;
— в народной медицине применяют при лечении склероза, сахарного диабета, онкологии, интоксикациях и др.
— профилактика инфаркта и инсульта.
— оказывает кратковременное положительное влияние на мужскую потенцию.
⠀
❌ Вредные свойства:
— неприятный запах
— Чеснок усиливает аппетит, что нежелательно при наличии лишнего весе.
— Чеснок может нанести серьезный вред, при заболеваниях желудка, печени и почек
— Токсичные элементы, содержащиеся в чесноке, вредны для пищеварения
— Чеснок противопоказан во время беременности и кормления грудью
— Чеснок также противопоказан при геморрое.
-снижение скорости реакции в 2-3 раза, рассееность, невнимательность, затуманенное мышление.
⠀
???? В день без вреда для здоровья можно съедать 2-5 г сырого чеснока (то есть 1 — 3 зубчика). Не нужно есть на ночь и натощак.
⠀
???? От запаха можно избавиться такими средствами как:
— Фрукты
— лавровый лист, петрушка, шпинат, базилик и укром
— кофейные зерна
— молоко, зеленый чай(горячий), соки
— чистка зубов

Это хорошо для вас? Плюсы и минусы, питание и многое другое

ИСТОЧНИКОВ:

Ричард С. Ривлин, Journal of Nutrition : «Историческая перспектива использования чеснока».

Kew Science, Plants of the World Интернет : «Allium sativum L.»

Британская энциклопедия: «Лук».

L. Bayan et al., Avicenna Journal of Phytomedicine, «Чеснок: обзор потенциальных терапевтических эффектов.«

П.Ф. Кавагнаро и др., Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , «Влияние варки на антитромбоцитарную активность чеснока ( Allium sativum L.) и содержание тиосульфинатов».

Университет Эмори: «Компонент чесночного масла может стать средством для защиты сердца».

K. Song et al., Journal of Nutrition : «Влияние нагревания на противораковые свойства чеснока».

К.Reid et al., Integrated Blood Pressure Control , «Потенциал чеснока ( Allium sativum ) в снижении высокого кровяного давления: механизмы действия и клиническая значимость».

S. Kim-Park et al., Clinical and Experimental Pharmacology and Physiolog y: «Чеснок вызывает зависимое от оксида азота расслабление и подавляет гипоксическое сужение легочных сосудов у крыс».

К. Рейд, Экспериментальная и терапевтическая медицина : «Чеснок снижает кровяное давление у пациентов с гипертонией, улучшает жесткость артерий и микробиоту кишечника: обзор и метаанализ.«

H-C Ou et al., Journal of Agricultural and Food Chemistry : «Сердечная сократительная дисфункция и апоптоз у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, улучшаются с помощью добавок чесночного масла».

S. Ankri et al., Microbes and Infection: «Антимикробные свойства аллицина из чеснока».

J. Borlinghaus et al., Molecules : «Аллицин: химия и биологические свойства».

К.A. Steinmetz et al., Американский эпидемиологический журнал : «Овощи, фрукты и рак толстой кишки в исследовании здоровья женщин Айовы».

H. Kim et al., International Journal of Cancer : «Потребление чеснока и риск рака желудка: результаты двух крупных проспективных когортных исследований в США».

A.A. Myneni et al., Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика : «Потребление сырого чеснока и рак легких у населения Китая».

Американская академия семейных врачей: «Влияние чеснока на здоровье.«

обзор потенциальных терапевтических эффектов

Abstract

На протяжении всей истории многие различные культуры признали потенциальное использование чеснока для профилактики и лечения различных заболеваний. Недавние исследования подтверждают влияние чеснока и его экстрактов на широкий спектр применения. Эти исследования открыли возможность возрождения терапевтических свойств чеснока при различных заболеваниях. Считается, что различные соединения в чесноке снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, обладают противоопухолевым и антимикробным действием и оказывают положительное влияние на высокую концентрацию глюкозы в крови. Однако точный механизм действия всех ингредиентов и их долгосрочные эффекты полностью не изучены. Необходимы дальнейшие исследования для выяснения патофизиологических механизмов действия чеснока, а также его эффективности и безопасности при лечении различных заболеваний.

Ключевые слова: Рак , Сердечно-сосудистые заболевания , Фитотерапия , Традиционная медицина

Введение

Факторы питания играют ключевую роль в развитии различных заболеваний человека.В разных культурах существует множество различных режимов питания, которые, как считается, способствуют укреплению здоровья человека. Несмотря на культурные различия, есть некоторые общие характеристики здорового питания. Восприятие растительной пищи как полезного рациона поддерживается фольклором многих культур на протяжении веков.

Чеснок ( Allium sativum L.) приобрел репутацию в различных традициях как профилактическое, так и лечебное лекарственное растение. На протяжении всей истории чеснок играл важную диетическую и лечебную роль.Некоторые из самых ранних упоминаний об этом лекарственном растении были найдены в Авесте, сборнике зороастрийских священных писаний, который, вероятно, был составлен в шестом веке до нашей эры (Dannesteter, 2003 ▶). Чеснок также играл важную роль в медицине для шумеров и древних египтян. Есть свидетельства того, что во время первых Олимпийских игр в Греции спортсменам давали чеснок для повышения выносливости (Lawson and Bauer, 1998 ▶).

Древняя китайская и индийская медицина рекомендовала чеснок для улучшения дыхания и пищеварения, а также для лечения проказы и паразитарных инвазий (Rivlrn, 1998 ▶).В средневековый период чеснок также играл важную роль в лечении различных заболеваний. Авиценна (1988) ▶ в своей известной книге Al Qanoon Fil Tib (Канон медицины) рекомендовал чеснок как полезное соединение при лечении артрита, зубной боли, хронического кашля, запоров, паразитарных инвазий, укусов змей и насекомых. при гинекологических заболеваниях, а также при инфекционных заболеваниях (в качестве антибиотика). С наступлением эпохи Возрождения в Европе особое внимание уделялось пользе чеснока для здоровья.Чеснок привлек особое внимание современной медицины из-за широко распространенного мнения о его влиянии на поддержание хорошего здоровья. В некоторых западных странах продажи чесночных препаратов не уступают ведущим рецептурным лекарствам. Имеются убедительные эпидемиологические данные, демонстрирующие терапевтическую и профилактическую роль чеснока. Несколько экспериментальных и клинических исследований показывают множество положительных эффектов чеснока и его препаратов. Эти эффекты в значительной степени приписываются i ) снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, ii ) снижению риска рака, iii ) антиоксидантному эффекту, iv ) антимикробному эффекту и v ) усилению детоксикации. инородное соединение и гепатопротектор (Colín-González, 2012 ▶; Aviello, 2009 ▶).В этом обзоре представлен обзор текущего экспериментального и клинического состояния знаний о профилактических и терапевтических эффектах чеснока при различных заболеваниях.

Чеснок — луковичное растение; Вырастает до 1,2 м в высоту. Чеснок легко выращивать, и его можно выращивать в мягком климате (рисунок). Существуют разные виды или подвиды чеснока, в первую очередь чеснок твердый и чеснок мягкий. Аллицин (аллил-2-пропентиосульфинат или диаллилтиосульфинат) является основным биологически активным соединением, присутствующим в водном экстракте чеснока или гомогенате сырого чеснока.Когда чеснок измельчают или измельчают, фермент аллиназа активируется и производит аллицин из аллиина (присутствует в цельном чесноке). Другими важными соединениями, присутствующими в гомогенате чеснока, являются 1-пропенилаллилтиосульфонат, аллилметилтиосульфонат, (E, Z) -4,5,9-тритиадодекал, 6,11-триен-9-оксид (аджоен) и yL-глутамил. -S-алкил-L-цистеин. Концентрация аденозина увеличивается в несколько раз при инкубации гомогената при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Еще одним широко изучаемым препаратом из чеснока является экстракт выдержанного чеснока.К экстракту выдержанного чеснока относят нарезанный чеснок, хранящийся в 15-20% этаноле более 1,5 года. Предполагается, что весь этот процесс вызывает значительную потерю аллицина и увеличивает активность некоторых новых соединений, таких как S-аллилцистеин, саллилмеркаптоцистеин, алликсин, N-0 — (идеокси-D-фруктоз-1-ил) -L-аргинин и селен, который является стабильным и значительным антиоксидантом. В медицине чесночное масло чаще всего получают методом паровой дистилляции. Чесночное масло, полученное паровой дистилляцией, состоит из диаллила, аллилметила и диметил моно — гекса сульфидов (Lawson and Bauer, 1998 ▶).С ботанической точки зрения, Allium sativum является членом семейства Lillaceae, наряду с луком, чесноком и шалотом (Iciek et al., 2009; Lanzotti, 2006).

Влияние чеснока на сердечно-сосудистые заболевания

Чеснок и его препараты широко известны как средства профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Обширная научная литература поддерживает предположение о том, что потребление чеснока оказывает значительное влияние на снижение артериального давления, предотвращение атеросклероза, снижение уровня холестерина и триглицеридов в сыворотке крови, ингибирование агрегации тромбоцитов и повышение фибринолитической активности (Chan et al., 2013 ▶). Как экспериментальные, так и клинические исследования различных препаратов чеснока демонстрируют эти благоприятные сердечно-сосудистые эффекты.

В экспериментах in vivo на животных внутривенное введение экстрактов чеснока приводило к небольшому снижению как систолического, так и диастолического давления (Sial and Ahmed, 1982), а пероральный прием экстракта чеснока у животных с гипертонией вернул кровяное давление к нормальному уровню. (Чандекар и Джайн, 1973 ▶). Несколько клинических исследований показали, что чеснок снижает кровяное давление более чем у 80% пациентов, страдающих высоким кровяным давлением (Auer et al., 1989 ▶; Кениг и Сцинейдер, 1986 ▶; Петков, 1979 ▶; Омар, 2013 ▶; Stabler et al., 2012 ▶). В одном исследовании с участием 47 пациентов с гипертонией было показано, что чеснок значительно снижает среднее систолическое артериальное давление на 12 мм рт. Ст. И среднее диастолическое артериальное давление в положении лежа на спине на 9 мм рт. Ст. По сравнению с плацебо. Авторы заявили, что чеснок не имеет побочных эффектов и о серьезных осложнениях не сообщалось (Auer 1990 ▶).

В другом исследовании 200 мг чесночного порошка три раза в день в дополнение к базовой терапии гидрохлоротиазид-триамтереном приводили к снижению систолического артериального давления на 10-11 мм рт. Ст. И диастолического артериального давления на 6-8 мм рт. плацебо (Kandziora 1988 ▶).Однако этих данных недостаточно, чтобы определить, дает ли чеснок терапевтическое преимущество по сравнению с плацебо с точки зрения снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с гипертонией (Stabler et al., 2012).

Было высказано предположение, что механизм антигипертензивной активности чеснока обусловлен его простагландиноподобными эффектами, которые снижают периферическое сосудистое сопротивление (Rashid and Khan, 1985). Выдержанный экстракт чеснока превосходил плацебо в снижении систолического артериального давления у пациентов, страдающих неконтролируемой гипертензией.Дозировка 240–960 мг экстракта выдержанного чеснока, содержащего 0,6–2,4 S-аллилцистеина, значительно снизила артериальное давление примерно на 12 мм рт. Ст. В течение 12 недель (Ried et al., 2013a ▶).

Введение чеснока крысам, страдающим гиперхолестеринемией, вызванной диетой с высоким содержанием холестерина, значительно снизило уровень холестерина, триглицеридов и ЛПНП в сыворотке, но не повлияло на сывороточные ЛПВП (Kamanna and Chandrasekhara, 1982). В экспериментах in vitro введение чеснока подавляло окисление ЛПНП и повышало уровень ЛПВП, что могло быть одним из защитных механизмов благотворного воздействия чеснока на сердечно-сосудистую систему (Rahman and Lowe, 2006).Длительное применение чеснока и его препаратов при экспериментальном атеросклерозе, вызванном диетой с высоким содержанием холестерина, показало снижение атероматозных поражений на 50%, особенно в аорте (Jain, 1977). Большинство исследований на людях липидоснижающих эффектов чеснока и препаратов чеснока описывают значительное снижение уровня холестерина и триглицеридов в сыворотке (Gardner et al., 2001; Ziaei et al., 2001). Был проведен метаанализ, включающий 39 первичных исследований влияния 2-месячного приема препаратов чеснока на общий холестерин, холестерин липопротеинов низкой плотности, холестерин липопротеинов высокой плотности и триглицериды (Ried et al., 2013b ▶). Результаты показывают, что чеснок эффективен в снижении общего холестерина в сыворотке на 17 ± 6 мг / дл и холестерина липопротеинов низкой плотности на 9 ± 6 мг / дл у субъектов с повышенным уровнем общего холестерина (> 200 мг / дл). Снижение общего холестерина в сыворотке крови на 8% имеет клиническое значение и связано со снижением риска коронарных событий на 38% в возрасте 50 лет. Уровни холестерина липопротеинов высокой плотности улучшились незначительно, а на триглицериды значительного влияния не оказали.Чеснок был хорошо переносимым во всех испытаниях и сопровождался минимальными побочными эффектами.

В этом метааналитическом исследовании сделан вывод о том, что чеснок следует рассматривать как альтернативный вариант с более высоким профилем безопасности, чем традиционные препараты, снижающие уровень холестерина, у пациентов с несколько повышенным уровнем холестерина (Ried et al., 2013b ▶). Однако несколько исследований с использованием чесночного порошка, имеющего низкий выход аллицина, не продемонстрировали каких-либо эффектов снижения липидов (Lutomski, 1984; Luley et al., 1986).Было высказано предположение, что разные люди могут по-разному реагировать на чеснок, поэтому чеснок может быть более полезным для некоторых конкретных групп (Zeng et al., 2013).

Профилактическое действие чеснока при атеросклерозе объясняется его способностью снижать содержание липидов в артериальной мембране. Аллицин, S-аллилцистеин, присутствующий в экстракте выдержанного чеснока, и диаллилдисульфид, присутствующий в чесночном масле, являются активными соединениями, ответственными за антиатеросклеротический эффект (Gebhardt and Beck, 1996; Yu-Yah and Liu, 2001).Фибринолитическая активность плазмы у животных, которая снижалась при кормлении холестерином, была значительно увеличена, когда этот рацион был дополнен чесноком (Mirhadi et al., 1993).

Несколько исследований фибринолитической активности плазмы на людях показали, что чеснок увеличивает фибринолитическую активность у здоровых людей, а также у пациентов с острым инфарктом миокарда (Bordia et al., 1998). Было показано, что предварительная обработка чесноком значительно ингибировала внутриклеточную мобилизацию Ca ²⁺ , синтез тромбоксана-A ₂ (мощный агрегатор тромбоцитов) и защищала от тромбоцитопении, вызванной применением коллагена или арахидоната у кроликов.

Эти наблюдения показывают, что чеснок может быть полезным в профилактике тромбозов. В исследованиях на людях также было показано, что чеснок ингибирует адгезию или агрегацию тромбоцитов. Было показано, что выдержанный экстракт чеснока ингибирует связывание активированных АДФ тромбоцитов с иммобилизованным фибриногеном. Это предполагает, что экстракт выдержанного чеснока ингибирует агрегацию тромбоцитов за счет ингибирования рецептора GPIIb / IIIa и увеличения цАМФ (Allison et al., 2012). Кроме того, сообщалось, что чеснок снижает риск окклюзионных заболеваний периферических артерий, вязкости плазмы и нестабильной стенокардии, а также повышает эластичность кровеносных сосудов и капиллярную перфузию (Sumiyoshi and wargovich, 1990).

Семьдесят восемь пациентов с окклюзионной болезнью периферических артерий были рандомизированы для приема чеснока или плацебо. Доза чеснока составляла 400 мг стандартизированного чесночного порошка для перорального приема два раза в день. В исследовании участвовали как мужчины, так и женщины в возрасте от 40 до 75 лет. После двенадцати недель лечения расстояние ходьбы без боли увеличивалось одинаково, независимо от того, принимали ли вы чеснок или плацебо. Точно так же не было разницы в изменениях артериального давления, частоты сердечных сокращений и разницы между давлением в лодыжке и плече.Никаких серьезных побочных эффектов не наблюдалось, хотя больше людей, принимавших чеснок (28%), чем плацебо (12%), жаловались на заметный запах чеснока. Это указывает на то, что любое улучшение симптомов окклюзионной болезни периферических артерий с помощью чеснока может потребовать более длительного лечения и последующего наблюдения, чем в этом исследовании (Jepson et al., 2000).

Противоопухолевый эффект чеснока

Многие исследования in vitro и in vivo показали возможное профилактическое действие препаратов чеснока и их компонентов в профилактике рака.Было обнаружено, что чеснок содержит большое количество сильнодействующих биологически активных соединений с противораковыми свойствами, в основном производных аллилсульфида. Сообщалось, что различные производные чеснока модулируют все большее количество молекулярных механизмов канцерогенеза, таких как образование аддуктов ДНК, мутагенез, удаление свободных радикалов, пролиферация и дифференцировка клеток, а также ангиогенез. Скорость роста раковых клеток снижается за счет чеснока с блокадой клеточного цикла, которая происходит в фазе G2 / M (Capasso, 2013 ▶).В 1990 году Национальный институт рака США инициировал Программу дизайнерских продуктов питания, чтобы определить, какие продукты питания играют важную роль в профилактике рака (Dahanukar and Thatte, 1997). Они пришли к выводу, что чеснок может быть самой мощной пищей, обладающей профилактическими свойствами против рака. Чеснок обладает множеством противоопухолевых эффектов, включая ингибирование роста опухолевых клеток и химиопрофилактические эффекты. Сообщалось, что у грызунов чеснок и его компоненты подавляют развитие химически индуцированных опухолей в печени (Kweon et al., 2003 ▶), толстую кишку (Knowles and Milner, 2003 ▶), простату (Hsing et al., 2002 ▶), мочевой пузырь (Lau et al., 1986 ▶), молочную железу (Amagase and Milner, 1993 ▶), пищевод ( Варгович и др., 1988 ▶), легкие (Спарнинс и др., 1986 ▶), кожа (Нишино и др., 1989 ▶) и желудок (Ваттенберг и др., 1989 ▶) в исследованиях как на грызунах, так и на людях. Диаллилтрисульфид (DATS), сероорганическое соединение, выделенное из чеснока, продемонстрировало противораковую активность в исследованиях in vitro и in vivo .Цитотоксичность DATS по отношению к эпителиальным клеткам простаты снижена по сравнению с раковыми клетками PC-3 (Borkowska, 2013).

Возможные антиканцерогенные механизмы чеснока и его компонентов могут включать ингибирование активации канцерогенов (Amagase and Milne, 1993), усиление детоксикации (Sumiyoshi and Wargovich, 1990), экскрецию (Tadi et al., 1991a), и защита ДНК от активированных канцерогенов (Tadi et al., 1991b ▶). Кроме того, DATS снижает массу опухоли и количество митотических клеток в опухолях.DATS снижает митоз в опухолях, снижает активность гистондеацетилазы, увеличивает ацетилирование h4 и h5, ингибирует прогрессию клеточного цикла и снижает проопухолевые маркеры (сурвивин, Bcl-2, c-Myc, mTOR, EGFR, VEGF) (Wallace et al. ., 2013 ▶). Было обнаружено, что компоненты чеснока блокируют ковалентное связывание канцерогенов с ДНК, усиливают деградацию канцерогенов, обладают антиоксидантными свойствами и способностью улавливать свободные радикалы, а также регулируют пролиферацию клеток, апоптоз и иммунные ответы. Было показано, что аджоен, устойчивое в чесноке маслорастворимое соединение с высоким содержанием серы и природное соединение, полученное из чеснока, вызывает апоптоз лейкозных клеток в дополнение к другим клеткам крови больных лейкемией.Аджоен индуцировал апоптоз в лейкозных клетках человека посредством стимуляции выработки пероксида, активации активности каспазы-3 и каспазы-8. Чеснок усиливает действие эйкозапентаеновой кислоты, супрессора рака груди, и противодействует действию линолевой кислоты, усилителя рака груди (Tsubura et al., 2011).

Антипролиферативная активность аджоена была продемонстрирована против панели линий опухолевых клеток человека (Li et al., 2002). Кроме того, аллицин подавляет пролиферацию клеток рака эндометрия и толстой кишки молочной железы человека.Ингибирование роста сопровождается накоплением клеток в WIG1 и фазе клеточного цикла G2IM. Таким образом, аллицин также отвечает за антипролиферативный эффект производных чеснока. Диаллилсульфид и диаллилдисульфид ингибируют активность ариламин-N-ацетилтрансферазы и 2-аминофлуорен-ДНК в клетках промиелоцитарного лейкоза человека (Lin et al., 2002). Было предложено снизить риск некоторых злокачественных новообразований за счет потребления растений, обогащенных селеном, таких как чеснок (Finley, 2003 ▶).DATS подавлял рост клеток меланомы человека A375 и клеток базальноклеточной карциномы за счет повышения уровней внутриклеточных активных форм кислорода и повреждения ДНК, а также за счет индукции стресса эндоплазматического ретикулума и опосредованного митохондриями апоптоза (Wang et al., 2012).

Сахарный диабет

Хотя экспериментальные исследования продемонстрировали явный гипогликемический эффект чеснока, влияние чеснока на уровень глюкозы в крови человека все еще остается спорным. Многие исследования показали, что чеснок может снизить уровень глюкозы в крови у животных с диабетом.Чеснок был эффективен в снижении уровня глюкозы в крови при стрептозотоцине, а также при сахарном диабете, вызванном аллоксаном, у крыс и мышей (Sheela et al., 1995; Ohaeri, 2001). Были показаны краткосрочные преимущества чеснока при дислипидемии у пациентов с диабетом (Ashraf et al., 2005). Чеснок значительно снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП в сыворотке крови и умеренно повышает уровень холестерина ЛПВП по сравнению с плацебо у пациентов с диабетом (Ashraf et al., 2005). S -аллилцистеин, биоактивный компонент, полученный из чеснока, восстанавливает эректильную функцию у диабетических крыс, предотвращая образование активных форм кислорода за счет модуляции экспрессии субъединицы НАДФН-оксидазы (Yang et al., 2013 ▶).

Лечение метформином и чесноком у пациентов с диабетом в течение 12 недель снижало уровень глюкозы в крови натощак (ВБР), но процент изменения ВБГ был более значительным при приеме метформина с чесноком, чем при приеме только одного метформина (Kumar et al., 2013 ▶). Хроническое кормление экстрактами чеснока показало значительное снижение уровня глюкозы в крови. Однако некоторые другие исследования не показали изменений уровня глюкозы в крови после этого у человека. Следовательно, роль чеснока у пациентов с диабетом требует дальнейшего изучения (Banejee and Maulik, 2002).Благоприятное влияние чеснока на сахарный диабет в основном объясняется присутствием летучих соединений серы, таких как аллиин, аллицин, диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, диаллилсульфид, S-аллилцистеин, аджоен и аллилмеркаптан. Сообщается, что экстракты чеснока эффективны в снижении инсулинорезистентности (Padiya and Banerjee, 2013 ▶).

Влияние чеснока на химически индуцированную гепатотоксичность

Несколько исследований показали, что чеснок может защитить клетки печени от некоторых токсичных веществ.Ацетаминофен — ведущее обезболивающее и жаропонижающее средство, используемое во многих странах. Известно, что передозировка вызывает гепатотоксичность и нефротоксичность у людей и грызунов. Хотя более 90% ацетаминофена превращается в конъюгаты сульфата и глюкуронида и выводится с мочой, небольшая его часть метаболизируется различными ферментами печени (Patten et al., 1993). Это может арилировать важные клеточные белки и вызвать токсичность. Доказано, что чеснок защищает от гепатотоксичности, вызванной ацетаминофеном.Гентамицин также вызывает повреждение печени, о чем свидетельствует повышение маркерных ферментов повреждения печени (аспартаттрансаминаза и аланинаминотрансфераза) и снижение уровня альбумина в плазме. Включение чесночного порошка в рацион защищает крыс от гепатотоксичности, вызванной гентамицином, улучшает антиоксидантный статус и модулирует окислительный стресс (Ademiluyi et al., 2013). Кроме того, чеснок ослаблял гепатотоксическое действие нитратов у крыс. Экстракт чеснока может снизить перекисное окисление липидов и усилить систему антиоксидантной защиты (El-Kott, 2012 ▶).

Антимикробный эффект чеснока

Чеснок веками использовался в различных обществах для борьбы с инфекционными заболеваниями. Исторически считается, что Луи Пастер впервые описал антибактериальный эффект чеснока в 1858 году, хотя ссылки на него отсутствуют. Совсем недавно было доказано, что чеснок эффективен против множества грамположительных, грамотрицательных и кислотоустойчивых бактерий. К ним относятся Salmonella, Escherichia coli (Adler and Beuchat, 2002 ▶), Pseudomonas, Proteus, Staphylococcus aureus (Cavallito, 1944 ▶), Escherichia coli, Salmonella (Johnson and Vaughn, 1969 ▶), Klebsiella (Jezowa and Rafinski, 1966 ▶). , Micrococcus, Bacillus subtulis (Sharma et al., 1977 ▶), Clostridium (De Witt et al., 1979 ▶), Mycobacterium (Delaha and Garagusi, 1985 ▶) и Helicobacter (O’Gara et al., 2000 ▶). Документально подтверждено, что чеснок оказывает различное подавление между полезной микрофлорой кишечника и потенциально вредными энтеробактериями (Ress et al., 1993).

Антибактериальная активность чеснока широко приписывается аллицину. Известно, что аллицин обладает сульфгидрильной модифицирующей активностью (Wills, 1956 ▶) и способен ингибировать сульфгидрильные ферменты.Цистеин и глутатион противодействуют тиоляционной активности аллицина. Было показано, что экстракт чеснока и аллицин оказывают бактериостатическое действие на некоторые устойчивые к ванкомицину энтерококки. Ингибирующий синергизм наблюдался при использовании в комбинации с ванкомицином (Jonkers et al, 1999). Считается, что аллицин модифицирует сульфгидрильные группы ферментов транспозона TN1546, который кодирует устойчивость к ванкомицину, повышая чувствительность к ванкомицину.

Антибактериальный эффект различных концентраций экстракта чеснока против микробиоты зубного налета человека был продемонстрирован в исследовании in vitro (Houshmand et al., 2013 ▶). Был продемонстрирован синергизм между ципрофлоксацином и экстрактом чеснока, но не между ампициллином и экстрактами чеснока (Zain al-abdeen et al., 2013 ▶). Зубчики чеснока и корневища имбиря, экстрагированные с помощью 95% этанола, обладают антибактериальной активностью в отношении мультилекарственных клинических патогенов и могут использоваться для профилактики устойчивых к лекарствам микробных заболеваний. Pseudomonas aeruginosa оказался наиболее чувствительным к смеси микробом (Karuppiah and Rajaram, 2013). Чеснок также предлагается для лечения туберкулеза с множественной лекарственной устойчивостью (Dini et al., 2011 ▶).

Антипротозойные свойства

Несколько исследований показали, что экстракт эффективен против множества простейших, включая Candida albicans (Lemar et al., 2002 ▶), Scedosporium prolificans (Davis et al., 2003 ▶), tinea pedis (Ledezma et al., 2000). ▶), Opalina ranarum, Balantidium entozoon, Entamoeba histolytica, Trypanosomes, Leishmania, Leptomonas и Crithidia (Reuter et al., 1966 ▶).

В связи с возникновением неприятных побочных эффектов и повышенной резистентностью к синтетическим лекарственным средствам чеснок рекомендован для лечения лямблиоза.Ингибирующая активность чеснока в отношении лямблий была отмечена при концентрации неочищенного экстракта 25 пг / мл, а летальная доза была установлена ​​приблизительно на уровне 50 пг / мл. Ободренные этими результатами, было проведено клиническое испытание на пациентах с лямблиозом (Soffar and Mokhtar, 1991). Чеснок был признан антигиардиальным средством, устраняющим симптомы у всех пациентов в течение 24 часов и полностью устраняющим любые признаки лямблиоза в стуле в течение 72 часов при дозировке 1 мг / мл водного экстракта дважды в день или 0.Капсулы с чесноком промышленного производства с концентрацией 6 мг / мл. Расчет in vitro невозможен, поскольку рабочие не могут культивировать простейшие in vitro . Было высказано предположение, что аллицин, аджоен и органосульфиды чеснока являются эффективными противозойными соединениями.

Противогрибковые свойства

Антифингальная активность была впервые установлена ​​в 1936 году Шмидтом и Марквардтом при работе с культурами эпидермофитов (Lemar et al., 2002 ▶). Многие грибы чувствительны к чесноку, включая Candida (Yousuf, 2011 ▶), Torulopsis, Trichophyton, Cryptococcus (Fromtling and Bulmer, 1978), Aspergillus (Hitokoto et al., 1980 ▶), Trichosporon и Rhodotorula (Tansey and Appleton, 1975 ▶). Было показано, что экстракты чеснока уменьшают потребление кислорода (Szymona, 1952 ▶), уменьшают рост организма, подавляют синтез липидов, белков и нуклеиновых кислот (Adetumbi et al., 1986 ▶) и повреждают мембраны (Ghannoum , 1988 ▶).

Было показано, что образец чистого аллицина обладает противогрибковыми свойствами. Удаление аллицина из реакции экстракцией растворителем снижает противогрибковую активность (Hughes and Lawson, 1991).Активность также наблюдалась с компонентом чеснока, диаллилтрисульфидом, против криптококкового менингита (Cai, 1991), аджоена и против Aspergillus (Yoshida et al., 1987). Тиол снижает активность, что свидетельствует о блокировании окисления тиола аллицином. Считается, что угнетение дыхательной активности связано с ингибированием сукцинатдегидрогеназы. Адгезия Candida также значительно снижается в присутствии экстракта чеснока (Ghannoum, 1990). Опять же, этот эффект уменьшается при добавлении тиоловых соединений.Добавление аджоена к некоторым смесям для роста грибов, включая Aspergillus niger, C. albicans и Paracoccidiodes, привело к ингибированию при концентрациях ниже, чем у аллицина. Исследования с экстрактом выдержанного чеснока (без аллицина или компонентов, производных от аллицина) не показали противогрибковой активности in vitro . Однако при введении инфицированным мышам количество наблюдаемых организмов сократилось до 80% (Tadi et al., 1991a).

Сообщалось, что чеснок оказывает противогрибковое действие на два вида: переносимый воздухом патоген Botrytis cinerea и Trichoderma harzianum (Lanzotti et al., 2012 ▶). Пациенты с зубным стоматитом отметили большее удовлетворение от употребления чеснока, чем нистатина (Bakhshi et al., 2012 ▶).

Противовирусные свойства

По сравнению с антибактериальным действием чеснока, было проведено очень мало исследований его противовирусных свойств. В нескольких исследованиях сообщалось, что экстракт чеснока показал активность in vitro против гриппа A и B (Fenwick and Hanley, 1985), цитомегаловируса (Meng et al., 1993 ▶; Nai-Lan et al., 1993 ▶), риновирус, ВИЧ, вирус простого герпеса 1 (Tsai et al., 1985 ▶), вирус простого герпеса 2 (Weber et al., 1992 ▶), вирусная пневмония и ротавирус. Было показано, что аллицин, диаллилтрисульфид и аджоен проявляют активность (Hughes et al., 1989; Weber., 1992).

В случае ВИЧ считается, что аджоен действует путем ингибирования интегрин-зависимых процессов (Татаринцев и др., 1992). Аллиловый спирт и диаллилдисульфид также оказались эффективными против ВИЧ-инфицированных клеток (Shoji et al., 1993 ▶). Никакой активности не наблюдалось с аллицином или S-аллилцистеином. Похоже, что активны только аллицин и вещества, производные от аллицина. В совокупности полезные эффекты экстракта чеснока делают его полезным в медицине. Существует недостаточно клинических испытаний, посвященных влиянию чеснока на профилактику или лечение простуды. Одно исследование показало, что чеснок может предотвратить простуду, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить этот вывод. В этом испытании 146 участников случайным образом были распределены либо на ежедневную добавку чеснока (с содержанием аллицина 180 мг), либо на плацебо в течение 12 недель.

Исследование выявило 24 случая простуды в группе, получавшей чеснок, по сравнению с 65 в группе плацебо, что привело к меньшему количеству дней болезни в группе, получавшей чеснок, по сравнению с группой плацебо. Однако утверждения об эффективности чеснока при простуде, по-видимому, в значительной степени опираются на доказательства низкого качества (Lissiman et al., 2012 ▶). Многие страны использовали экстракт чеснока для клинического лечения, но следует полностью отметить нежелательные действия чеснока после длительного приема.Несмотря на то, что было проведено множество исследований чеснока и его производных, точный биологический механизм действия экстракта чеснока еще предстоит выяснить.

10 преимуществ чеснока для вашего здоровья: сырой или приготовленный

В списке острых, но полезных продуктов (яблочный уксус, лук, тунец) сырой чеснок возглавляет список. Помимо очевидных опасений (можно ли назвать чесночное дыхание и Б.О.?), Это не совсем то, о чем вы часто слышите о пользе для себя. Один из лучших способов получить пользу от чеснока — это есть его в сыром виде.

Ариана Лутци, натуропат и консультант по питанию в компании Bubs Naturals, говорит, что чеснок — один из самых доступных здоровых продуктов питания. «Чеснок богат питательными веществами и придает насыщенный аромат любому блюду. Он наиболее эффективен в сыром виде », — говорит она.

Помимо повышения питательной ценности, по словам Лутци, полезные свойства сырого чеснока включают также и противодействие опасным инфекциям. «Чеснок борется со всеми типами инфекций — грибковыми, бактериальными, паразитарными и вирусными — регулирует уровень сахара в крови, снижает кровяное давление и снижает уровень холестерина, и это лишь некоторые из них.«Кто знал, что все эти преимущества можно заключить в такой маленькой (и вонючей) траве?

Фото: Stocksy / Melanie Riccardi

Польза сырого чеснока для здоровья

Алехандро Юнгер, доктор медицинских наук, основатель Clean Program, 30-дневной программы очищения, одобренной такими знаменитостями, как Меган Маркл и Гвинет Пэлтроу, и призывает людей есть гвоздику сырого чеснока каждый день во время очищения. «[Сырой чеснок] поможет не только избавиться от вредных бактерий, дрожжей и паразитов, но и отрегулировать уровень сахара в крови, усилить сжигание жира, уменьшить чувство голода, снизить уровень холестерина, облегчить боль при артрите и уменьшить количество газов в кишечнике», — пишет доктор .Юнгер в своей книге Clean.

Истории по теме

Вот некоторые другие преимущества овощей для здоровья, которые усиливаются, когда они сырые, так как приготовление снижает их питательную плотность:

1. Чеснок полезен для вашего мозга

Одно из преимуществ сырого чеснока заключается в том, что он насыщает витаминов и минералов, включая витамин B6, марганец, селен, витамин C, железо, калий и медь. Эта мощная комбинация особенно хороша для когнитивных функций: витамин B6 и магний связаны с улучшением настроения и улучшением здоровья мозга.

2. Он поддерживает здоровую иммунную систему

Вам нужно поблагодарить за этот витамин С в сыром чесноке. Чтобы повысить иммунитет лучше, чем апельсины, добавляйте в пищу немного сырого чеснока.

3. Противовоспалительное действие

Чеснок содержит аллилсульфиды, противовоспалительное, борющееся с раком соединение, которое, как показали исследования, замедляет рост раковых клеток. Поскольку он обладает противовоспалительным действием, это означает, что он также помогает защитить организм от свободных радикалов.

4. Полезно для печени

Исследования показали, что он может защитить печень от некоторых токсинов и помочь снизить уровень сахара в крови. Это помогает вашему организму более эффективно выводить токсины, что приносит пользу всему организму в целом.

5. Чеснок полезен для сердца

По словам клинического диетолога и мануального терапевта Викки Петерсена, CCN, DC, CFMP, регулярное употребление чеснока напрямую влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. «Давно известно, что чеснок снижает уровень холестерина и нормализует кровяное давление», — говорит она.«Кроме того, его противовоспалительные эффекты являются большим преимуществом для снижения риска нашего убийцы номер один — сердечных заболеваний».

6. Может помочь защитить от остеопороза

С возрастом риск остеопороза увеличивается, особенно для женщин. Доктор Петерсен говорит, что есть некоторые свидетельства того, что употребление чеснока может помочь защитить от него. «Чеснок может повысить уровень эстрогена у женщин в период менопаузы, когда кости наиболее подвержены риску развития остеопороза.Некоторые исследования также показали, что он замедляет развитие остеоартрита », — говорит она. Хотя предварительные исследования обнадеживают, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту связь.

7. Чеснок полезен для кожи

Хотя вы, вероятно, не хотите тереть чеснок по всему телу, употребление чеснока может принести пользу вашей коже изнутри. «Антибактериальные и противогрибковые свойства чеснока помогают избавиться от угрей, а его общие противовоспалительные свойства помогают улучшить общее кровообращение, в том числе более эффективно доставлять питательные вещества в кожу», — говорит доктор.Петерсен. «Чеснок — это антибиотик матери-природы, обладающий иммуностимулирующими свойствами благодаря своим антибактериальным, противовирусным, противогрибковым и антисептическим свойствам, а все это благодаря сложному аллицину, которым так богат чеснок». Она добавляет, что аллицин также обладает противовоспалительным действием и богат антиоксидантами, что полезно для кожи.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о преимуществах сырого чеснока:

Побочные эффекты сырого чеснока

Когда дело доходит до включения чеснока в свой рацион, доктор Др.Петерсен говорит, что следует учитывать некоторые побочные эффекты. Некоторые люди могут испытывать изжогу, жжение во рту, газы, тошноту, диарею или рвоту. Запах тела — еще один побочный эффект употребления чеснока. Но обычно это проблема, только когда люди едят три-четыре зубчика сырого чеснока в день.

Есть сырой чеснок не так просто, как кажется. Во-первых, он может быть очень интенсивным и даже вызывать жжение, когда вы начинаете его жевать. А Лутци говорит, что другие потенциальные побочные эффекты включают жжение или раздражение желудочно-кишечного тракта.«Это может вызвать изменения в кишечной флоре», — говорит она.

Доктор Петерсен говорит, что некоторые люди могут быть чувствительны к чесноку местно, что означает, что он может негативно повлиять на их кожу, вызывая сыпь. Если вы чувствительны, она рекомендует надевать перчатки при резке.

Людям, принимающим определенные лекарства, следует действовать с осторожностью, поскольку сырой чеснок потенциально может вступать в реакцию с некоторыми лекарствами, включая антикоагулянты, антиагреганты, гипогликемические препараты и инсулин. Если вы принимаете другие лекарства, всегда полезно проконсультироваться с врачом, прежде чем включать в свой рацион какие-либо добавки или травы (например, сырой чеснок).

Все это для того, чтобы поэкспериментировать с потреблением сырого чеснока. Доктор Петерсен говорит, что здоровая доза чеснока — это два-три зубчика в день или добавка выдержанного чеснока в дозе от 600 до 1200 миллиграммов. Станьте маленькими, и если вам кажется, что это согласуется с вашим телом, это прекрасно. Если нет, то сырой чеснок просто не для вас — и это нормально. Поскольку потенциальные побочные эффекты от употребления сырого чеснока звучат далеко не идеально, есть (к счастью) множество различных способов получить все преимущества от употребления сырого чеснока без необходимости хорошо жевать зубчик чеснока.

Как использовать сырой чеснок и получить преимущества

Один из способов облегчить употребление сырого чеснока — нарезать зубчик тонкими ломтиками и положить их между ломтиками яблока, как предлагает доктор Юнгер в Clean . Яблоко поможет скрыть острый вкус, а смешивание чеснока с другой пищей сделает все это намного более терпимым. По словам Лутци, вы можете попробовать разрезать гвоздику на четыре маленьких кусочка и проглотить целиком, как таблетку, чтобы избежать резкого эффекта от жевания.

Другие идеи для употребления сырого чеснока:

• Измельчите зубчик чеснока и добавьте в салат или заправку для салата
• Сделайте чесночный тост, как этот блоггер, измельчив сырой чеснок, а затем смешав его с топленым маслом или маслом, и Намажьте тосты
• Приготовьте чесночный тоник ACV (см. рецепт ниже)
• Добавьте в супы или соки с другими овощами

Если вы действительно ненавидите вкус, но хотите воспользоваться преимуществами сырого чеснока, есть добавки с экстрактом чеснока , в том числе без запаха.

Здоровый лечебный травяной тоник доктора Луци с сырым чесноком

Ингредиенты
Сырой чеснок
Мед
Яблочный уксус

1. Нарезать несколько зубчиков чеснока грубо и добавить в небольшую банку.
2. Заполните как минимум четверть емкости измельченным чесноком. Затем влейте в равных частях мед и яблочный уксус, чтобы покрыть чеснок.
3. Дайте этой смеси постоять в темной кладовой или шкафу не менее недели, ежедневно встряхивая.
4.Через неделю процедите чеснок или оставьте его для более крепкого приготовления. Принимайте по 1 столовой ложке в день для иммунной защиты в течение всего сезона простуды и гриппа.

Первоначально опубликовано 6 октября 2018 г.

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

33+ Предполагаемая польза чеснока для здоровья

Чеснок — это не только восхитительный ароматизатор, который используется в кулинарии, но и может укрепить ваше здоровье.Чеснок тысячелетиями использовался в качестве лекарства китайцами, египтянами, вавилонянами, греками и римлянами. Читайте дальше, чтобы узнать больше о предполагаемых преимуществах чеснока.

Что такое чеснок?

Чеснок имеет высокую концентрацию серосодержащих соединений. Тиосульфинаты, в состав которых входит аллицин, являются основными активными компонентами чеснока. Он также содержит:

• Высокий уровень сапонинов, фосфора, калия, серы и цинка
• Умеренный уровень селена и витаминов A и C
• Низкий уровень кальция, магния, натрия, железа, марганца и комплекса B. витамины [1]

Предполагаемая польза чеснока для здоровья

Хотя существует большое количество мелкомасштабных низкокачественных исследований чеснока, надлежащие клинические испытания отсутствуют.Таким образом, большая часть предполагаемой пользы чеснока для здоровья не доказана [2].

Возможно, эффективен для:

1) Упрочнение артерий (атеросклероз)

Болезнь сердца связана с высоким уровнем холестерина, высоким кровяным давлением, повышенной агрегацией тромбоцитов и затвердением кровеносных сосудов. Тромбоциты останавливают кровотечение за счет свертывания повреждений кровеносных сосудов. Однако агрегация тромбоцитов также приводит к образованию тромбов, которые увеличивают риск сердечных заболеваний.

Ограниченные данные свидетельствуют о том, что чеснок может снизить уровень холестерина, снизить кровяное давление, расслабить затвердевшие кровеносные сосуды и предотвратить агрегацию тромбоцитов у пациентов с сердечными заболеваниями.Это неопределенно и необходимы крупномасштабные исследования [1, 3].

S-аллилцистеин в экстракте выдержанного чеснока подавляет ферменты, участвующие в производстве холестерина. Экстракт чеснока также увеличивает производство и функцию оксида азота, который расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление [4].

Чеснок также предотвращает связывание тромбоцитов с белками (фибриногеном), которые образуют тромбы и увеличивают количество соединений (цАМФ), которые ингибируют образование тромбоцитов [5, 6].

2) Контроль уровня сахара в крови при диабете

Диабет вызывается генетикой, ожирением, высоким уровнем холестерина, кровяным давлением или уровнем глюкозы в крови.Инсулинорезистентность возникает, когда организм больше не реагирует на инсулин, что приводит к повышению уровня сахара в крови и высокому риску развития диабета.

По мнению некоторых исследователей, чеснок может снизить инсулинорезистентность, уровень сахара в крови и холестерина у пациентов с диабетом. Некоторые клинические исследования показывают, что чеснок может немного снизить уровень сахара в крови перед едой, особенно если его принимать не менее 3 месяцев у людей с диабетом. Требуются дополнительные исследования [7, 8].

Чеснок снижает уровень сахара в крови у крыс за счет снижения активности ферментов (фосфатаз и аминотрансфераз), участвующих в транспортировке глюкозы в печени, сахара, который является основным источником энергии организма [9].

Кроме того, чеснок может снизить инсулинорезистентность, ингибируя фермент, расщепляющий лекарственные препараты (CYP2E1), что в конечном итоге нарушает функцию инсулина за счет увеличения окислительного стресса [10].

3) Повышенное содержание жиров в крови (гиперлипидемия)

Согласно ограниченным исследованиям, чеснок снижает общий холестерин и холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) путем ингибирования синтеза холестерина в печени в исследованиях на людях и животных [11, 12, 13].

Чеснок снижает уровень холестерина за счет деактивации холестерин-продуцирующих ферментов у 70 пациентов с диабетом [14, 15].

Однако данные о понижающем холестерин эффекте чеснока неоднозначны. Согласно NIH, даже если чеснок действительно снижает уровень холестерина в крови, «эффект невелик, и холестерин липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) (так называемый« плохой »холестерин, связанный с повышенным риском сердечных заболеваний) не может быть снижен при все.» [2]

4) Высокое кровяное давление

Чеснок снижает кровяное давление у пациентов с высоким кровяным давлением (гипертонией). Выдержанный экстракт чеснока снижает кровяное давление за счет увеличения содержания кальция и снижения уровня С-реактивного белка, который вызывает воспаление и повышение кровяного давления [16, 17, 18].

С другой стороны, дефицит серы может играть роль в гипертонии. Аллицин — это соединение серы в чесноке, которое снижает кровяное давление за счет увеличения концентрации сероводорода. Сероводород расслабляет кровеносные сосуды (за счет оксида азота) и предотвращает сужение кровеносных сосудов (за счет эндотелина-1) [19, 19, 20].

5) Некоторые дрожжевые инфекции

Небольшие клинические испытания показывают, что применение геля с чесноком (содержащего 0,6% аджоена) два раза в день может улучшить следующие дрожжевые инфекции в течение недели [21, 22]:

• Стригущий лишай (Tinea corporis)
• Зуд спортсмена (Tinea cruris)
• Стопа атлета (Tinea pedis)

6) Отпугивание клещей

Чеснок кажется многообещающим средством от насекомых, но насколько хорошо он действует по сравнению со стандартными синтетическими репеллентами, пока неизвестно.В одном исследовании у людей, которые ели много чеснока (1200 мг в день) в течение 8 недель, было меньше укусов клещей по сравнению с плацебо [23].

7) Профилактика рака простаты

Результаты о влиянии пищевого потребления чеснока на профилактику рака простаты неоднозначны.

Связь между более высоким потреблением чеснока (более 2 граммов в день) и более низким риском рака простаты была предложена у китайских мужчин. Кроме того, ранние клинические исследования показывают, что добавки с чесноком могут помочь предотвратить рак простаты [24, 25].

S-аллилцистеин и SAMC подавляют рост клеток рака простаты, повторно активируя E-кадгерин, молекулу, которая подавляет инвазию опухоли, у онкологических больных. Низкий уровень E-кадгерина связан с большим количеством опухолей и плохим прогнозом у пациентов с раком простаты [26, 27, 28].

Хотя препарат классифицируется как потенциально эффективный для профилактики рака простаты на основании имеющихся данных, необходимы более крупные клинические испытания.

Вероятно неэффективно для:

Язв, вызванных H.pylori

Сырой чеснок обладает антибактериальным действием против H. pylori, наиболее распространенной бактериальной инфекции в мире и основной причины язв в исследованиях на людях и животных. Аллицин в чесноке реагирует с белками, что приводит к ингибированию путей, связанных с воспалением (TLR4 и NF-kB) [29, 30, 31].

Чесночное масло успокаивает язвы у крыс, увеличивая концентрацию антиоксидантных ферментов и ингибируя белки, вызывающие воспаление [32].

Однако исследования не смогли продемонстрировать преимущества экстракта чеснока против H.pylori у человека.

Таким образом, существующие данные свидетельствуют о том, что чеснок, вероятно, не помогает при язвах, вызванных этой распространенной бактерией.

Рак

По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья (NIH) [2]:

«Некоторые исследования показывают, что определенные группы людей, которые едят больше чеснока, могут иметь меньше шансов заболеть некоторыми видами рака, такими как рак желудка и других видов рака. рак толстой кишки. Однако не было доказано, что чеснок в форме пищевых добавок помогает снизить риск этих видов рака.Национальный институт рака признает чеснок одним из нескольких овощей с потенциальными противораковыми свойствами, но не рекомендует использовать чесночные пищевые добавки для профилактики рака ».

S-аллилмеркаптоцистеин (SAMC), соединение серы в чесноке, предположительно влияет на раковые клетки в клеточных исследованиях. Ученые говорят, что SAMC, по-видимому, связывается с белком, участвующим в воспроизводстве клеток (тубулин), активируя белки (JNK1 и каспазу-3), которые теоретически вызывают гибель опухолевых клеток [33, 34, 35].

Однако большинство клинических исследований не показали эффективности.

Рак молочной железы

Диаллилдисульфид в чесноке, по-видимому, предотвращает рост опухолей молочной железы. Было высказано предположение, что он способствует гибели опухолевых клеток и ингибирует рост опухоли (через белки Bcl-2 и фермент каспазу) у крыс [36].

Однако в исследованиях на людях прием чеснока внутрь не снизил риск развития рака груди [37].

Рак легких

Считалось, что диаллил трисульфид работает в сочетании с химиотерапевтическим препаратом цисплатином для подавления роста опухоли легких у мышей.Диаллилтрисульфид активирует пути, которые вызывают гибель опухолевых клеток и предотвращают рост опухолевых клеток (p53, Bcl-2, JNK, p38 и каспаза) [38].

Но у людей употребление чеснока не способствовало профилактике рака легких [39].

Рак желудка

Исследователи предположили, что S-аллилмеркаптоцистеин (SAMC) в чесноке может подавлять рост опухолей желудка у крыс. Они утверждали, что SAMC вызывает гибель опухолевых клеток, активируя ферменты каспазу и протеинкиназы (MAPK и PI3K / Akt) [40].

Однако наиболее надежные данные исследований на людях не обнаружили связи между употреблением чеснока и профилактикой рака желудка [41].

Недостаточно доказательств для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждаются только ограниченными некачественными клиническими исследованиями.

Недостаточно доказательств, подтверждающих использование чеснока для любого из перечисленных ниже целей.

Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки с чесноком.Чеснок никогда не следует использовать в качестве замены одобренных медицинских методов лечения.

Другие инфекции

Чеснок оказывает противомикробное действие на бактерии, дрожжи, грибки, паразитов и вирусы. Аллицин и серосодержащие соединения в чесноке подавляют продукцию ДНК, РНК и белка у микробов [42, 43, 44].

Влияние на простуду и грипп

В исследовании (DB-RCT) с участием 120 человек экстракт выдержанного чеснока уменьшал тяжесть простуды и гриппа за счет увеличения количества иммунных клеток (Т-клеток и NK-клеток) и повышения иммунная система.Выдержанный экстракт чеснока увеличивает активность иммунных клеток при одновременном снижении воспалительных белков (цитокинов) [45, 46].

Однако убедительных доказательств того, что чеснок может помочь бороться с простудой и летать, все еще не хватает. Необходимы более масштабные и лучше продуманные исследования.

Отсутствуют доказательства для:

Нет клинических данных, подтверждающих использование чеснока при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе.

Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны служить ориентиром для дальнейших исследований.Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Укрепление иммунной системы

В исследованиях на животных и клетках экстракт выдержанного чеснока стимулирует лейкоциты (лимфоциты, макрофаги, моноциты и нейтрофилы) за счет увеличения глутатиона. Лейкоциты — это иммунные клетки, обеспечивающие защиту от инфекций, а глутатион — антиоксидант, защищающий иммунные клетки от свободных радикалов [47, 48, 45].

Candida дрожжевые инфекции

В исследованиях на чашках Петри свежий чесночный экстракт подавлял рост Candida, наиболее распространенного типа дрожжевых инфекций.Аллицин в чесноке подавляет рост кандиды, разрушая жиры, присутствующие на внешней поверхности дрожжей. Мы не можем сделать никаких выводов из клеточных исследований; Отсутствуют исследования как на животных, так и на людях, подтверждающие эту предполагаемую пользу для здоровья [44, 49, 50].

Профилактика кариеса и инфекций полости рта

Чеснок оказывает антибактериальное действие на бактерии зубного налета, которые при отсутствии лечения вызывают кариес. Ученые считают, что чеснок также может помочь при инфекциях полости рта, таких как пародонтит, молочница и боль во рту из-за зубных протезов.Некоторые исследователи считают, что его следует исследовать вместе с антибиотиками [51, 52, 53, 54].

Предполагается, что аллицин в чесноке наносит вред бактериям, ингибируя серосодержащие ферменты, необходимые бактериям для выживания [55].

Возможные эффекты на ВИЧ

В исследовании на основе клеток диаллилдисульфид в чесноке подавлял рост клеток и избирательно убивал ВИЧ-инфицированные иммунные клетки. Диаллилдисульфид также подавляет репликацию вируса, уменьшая продукцию белков, участвующих в репликации ВИЧ [56].

Аджоэн, экстракт чеснока, предотвращает слияние нормальных клеток крови с ВИЧ-инфицированными клетками и подавляет репликацию ВИЧ в инфицированных клетках. Ajoene может предотвратить слияние клеток, инактивируя интегрины тромбоцитов (белок, который заставляет клетки крови сливаться вместе) в крови [57].

Однако эти результаты относятся только к клеточным исследованиям. Исследования на животных отсутствуют. Более того, мы не можем определить потенциальное влияние чеснока на ВИЧ, пока не будут проведены надлежащие клинические испытания.

Кишечные инфекции, вызванные паразитами

Согласно исследованиям на крысах, некоторые ученые считают, что чеснок может помочь при паразитарных кишечных инфекциях, таких как лямблиоз и ленточный червь.

Аллицин в чесноке нарушает подвижность, усвоение пищи и размножение паразитов, блокируя синтез жира у паразитов. Чеснок также поддерживает иммунную функцию и усиливает защитный механизм организма от паразитарных инфекций, стимулируя лейкоциты [58, 59].

Необходимы исследования на людях.

Рак головного мозга

Диаллилтрисульфид, серосодержащее соединение в чесноке, уменьшает размер опухолей мозга у мышей, ингибируя фермент гистондеацетилазу (HDAC), который вызывает гибель опухолевых клеток [60].

Рак пищевода

Диаллилсульфид в чесноке подавляет образование опухолей пищевода у крыс, нарушая выработку энергии NMBA, химического вещества, содержащегося в зараженных грибами пищевых продуктах, которое может вызвать рак печени и пищевода [61, 62].

Развитие рака кожи

Аллилсульфиды в чесноке контролируют рост раковых клеток кожи человека, вызывая повреждение ДНК в раковых клетках в исследованиях на людях. Повреждение ДНК в раковых клетках сигнализирует белку p53 о прекращении роста раковых клеток и уничтожении раковых клеток [63, 64].

Прогрессирование рака печени

Соединения серы в чесноке подавляют рост клеток рака печени, активируя белки (p53, p21 и JNK), которые останавливают рост опухолевых клеток и вызывают гибель клеток у крыс [65, 66]

Прогрессирование рака толстой кишки

Диаллилдисульфид и S-аллилмеркаптоцистеин (SAMC) в чесноке подавляют рост опухоли толстой кишки, останавливая рост раковых клеток и увеличивая гибель опухолевых клеток в исследованиях клеток и крыс.

Диаллилдисульфид нарушает цикл опухолевых клеток, активируя белок ERK. SAMC, который увеличивает гибель опухолевых клеток за счет активации белка JNK1 и фермента каспазы [67, 35, 34].

Рак мочевого пузыря

Чеснок подавляет рост опухоли мочевого пузыря за счет стимуляции иммунных клеток и детоксикации канцерогенов у мышей.

Чеснок увеличивает активность макрофагов и лимфоцитов, атакующих опухолевые клетки. Чеснок выводит токсины из канцерогенов, активируя антиоксидантный фермент CYP2E1 [68, 69, 70].

Allergies

Экстракт выдержанного чеснока подавляет аллергические реакции у мышей. Этилацетат в экстракте выдержанного чеснока может напрямую подавлять иммунный белок FceRI, который связан с высвобождением воспалительных факторов во время аллергических реакций. Экстракт выдержанного чеснока предотвращает воспаление при аллергических реакциях, подавляя высвобождение гистамина [71, 32].

Защита кожи от ультрафиолетовых лучей

Чеснок защищает кожу от ультрафиолетового (УФ) излучения, стимулируя иммунные клетки в исследованиях на людях [72].

Под воздействием УФ-лучей урокановая кислота в коже изменяется, что вызывает подавление иммунной системы. Экстракт выдержанного чеснока снижает подавление иммунных клеток за счет снижения концентрации урокановой кислоты у крыс [73].

Антивозрастное действие

Долгосрочное местное лечение экстрактом чеснока может иметь антивозрастное действие, поскольку чеснок увеличивает рост и продолжительность жизни клеток кожи. Клетки кожи, обработанные чесноком, более здоровы по сравнению с необработанными клетками [74].

Антиоксиданты в чесноке предотвращают повреждения, вызываемые свободными радикалами. Чеснок также содержит цитокинин, гормон, который способствует росту клеток и замедляет старение благодаря своему антиоксидантному действию [75, 76].

Кожная сыпь

Чеснок может успокоить кожные высыпания, такие как псориаз и экзема. Активация соединения NF-kB связана с кожной сыпью. NF-kB, который активируется свободными радикалами, канцерогенными агентами и УФ-светом, вызывает воспаление.

S-аллилцистеин в чесноке подавляет путь NF-kB путем ингибирования свободных радикалов и снижения окислительного стресса в клеточных моделях и исследованиях на людях [77].

Рубцы

Чеснок помогает при келоидных рубцах, которые представляют собой жесткие рубцы, образовавшиеся в результате чрезмерного роста коллагена в коже. Чеснок подавляет факторы роста, оксид азота и ферменты, участвующие в производстве коллагена [78].

Выпадение волос

Некоторые ученые считают, что чесночный гель в сочетании со стероидным кремом может быть полезен пациентам, страдающим алопецией, типом выпадения волос, который возникает в результате атаки иммунных клеток на волосяные фолликулы. Диаллилдисульфид в чесноке может предотвратить аутоиммунный ответ и вызвать повторный рост волос за счет увеличения количества иммуносупрессорных клеток [72, 79, 80].

Ожирение

Чеснок предотвращает ожирение за счет снижения массы тела и накопления жира в исследованиях на мышах. В исследованиях на животных чеснок активирует белки (AMPK и разобщающие белки) в жировой ткани, печени и мышцах, что превращает питательные вещества в тепло вместо накопления энергии [81, 82, 83].

Аджоэн, соединение, обнаруженное в чесноке, предотвращает ожирение за счет уменьшения жировой ткани у крыс. Аджоен вырабатывает перекись водорода, которая активирует ферменты (протеинкиназы), убивающие жировые клетки [84].

Детоксикация печенью

Токсины, такие как пестициды, загрязнители окружающей среды и химические вещества, вызывают окислительный стресс и воспаление в организме. Чеснок выводит токсины из организма благодаря своим антиоксидантным свойствам. Серосодержащие соединения в чесноке снижают окислительный стресс и уменьшают воспаление у крыс [85].

Чеснок выводит токсины из печени, увеличивая активность детоксифицирующих ферментов глутатион-S-трансферазы (GST) и CYP2B. Чеснок также подавляет ферменты CYP2E1, которые продуцируют свободные радикалы и вызывают повреждение и воспаление, вызванные окислительным стрессом [10, 65].

Повреждения, вызванные токсичностью для печени

Чесночный порошок защищает от поражения печени, вызванного высокими дозами антибиотиков, тайленола и свинца в исследованиях на крысах. Чеснок действует как антиоксидант и предотвращает окислительный стресс, стабилизируя свободные радикалы. Снижение окислительного стресса может повысить активность антиоксидантных ферментов, что предотвращает дальнейшее повреждение печени [86, 87, 88, 33].

Повреждения, вызванные токсичностью почек

Чеснок помогает при почечной недостаточности, вызванной антибиотиком гентамицином, и повреждении почек, вызванном цисплатином, химиотерапевтическим препаратом, у крыс [89].

S-аллилцистеин, соединение серы в чесноке, действует как антиоксидант, подавляя действие свободных радикалов, которые вызывают повреждение клеток в организме. Уменьшая количество свободных радикалов, он увеличивает активность антиоксидантных ферментов в почках. S-аллилцистеин также подавляет ферменты, вырабатывающие свободные радикалы [90].

Возможное влияние на старение мозга и болезни мозга

Свободные радикалы — это очень нестабильные молекулы, которые образуются, когда кислород используется в организме для выработки энергии.Телесные антиоксиданты подавляют свободные радикалы, стабилизируя молекулы. Без достаточного количества антиоксидантов свободные радикалы вызывают повреждение клеток в организме [91].

S-аллилцистеин — это антиоксидант, обнаруженный в экстракте выдержанного чеснока, который защищает мозг от повреждения в исследовании на клеточной модели. S-аллилцистеин активирует антиоксидантные ферменты в головном мозге (гиппокампе), что снижает количество свободных радикалов, предотвращая повреждение [92].

Клинические исследования отсутствуют.

Память

Чеснок увеличивает выработку серотонина в головном мозге, нейромедиатора, который улучшает когнитивные способности.Масло чеснока улучшает функцию памяти и когнитивные способности у крыс за счет увеличения роста нейронов [93, 94].

Чеснок Побочные эффекты и меры предосторожности

Безопасность

Хотя употребление чеснока безопасно, проглоченный чеснок может вызвать неприятный запах изо рта и запах тела. Употребление чрезмерного количества сырого чеснока, особенно натощак, может привести к расстройству желудка, газам и изменениям в кишечных бактериях [95, 96].

Обработка чеснока во время приготовления и местное применение чеснока могут вызвать аллергическую кожную сыпь, ожоги и волдыри [97, 98, 72].

Благодаря своей способности препятствовать свертыванию крови, высокая доза чеснока взаимодействует с такими разжижителями крови, как аспирин и варфарин. Прием чесночных добавок следует прекратить за семь дней до хирургических вмешательств, чтобы предотвратить любые осложнения [99].

Ген TRPV1

Мутации в гене временного рецепторного потенциала V1 (TRPV1) могут вызывать у людей гиперчувствительность к аллицину в экстракте чеснока. Ген TRPV1 обнаружен в нервной системе, мочевом пузыре, языке и коже.

Мутации в гене могут вызывать структурные изменения в белке TRPA1, делая его более чувствительным к аллицину. Белок TRPA1 представляет собой рецептор аллицина, который при активации вызывает воспаление и болевой ответ [100, 101].

Черный чеснок

Выдержанный черный чеснок — это чесночный продукт с кисло-сладким вкусом и без резкого запаха.

Выдержанный черный чеснок получают путем выдержки чеснока при высокой температуре в течение двух-трех недель. Он содержит большое количество органических соединений серы, таких как водорастворимый S-аллилцистеин и полифенолы.

Выдержанный черный чеснок обладает более сильным антиоксидантным действием, чем свежий свежий чеснок, но имеет более низкие противовоспалительные, антикоагулянтные, противоаллергические и иммунные эффекты [102, 103].

Дозировка и добавки для чеснока

Типы добавок

Добавки с чесноком подразделяются на четыре группы [88, 104]:

• Чесночное масло — С помощью этого процесса удаляются водорастворимые соединения и аллицин. Он содержит различные сульфиды, в том числе диаллилдисульфид
• Мацерат чесночного масла — Изготовлен из инкапсулированных зубчиков чеснока, измельченных в растительное масло.Масляный мацерат содержит аллицин, который быстро разлагается на другие соединения (дитиины, аджоен и сульфиды)
• Порошок чеснока — Высушенный и измельченный в порошок. Основное соединение серы в чесночном порошке — аллиин. Порошок чеснока не содержит аллицин
• Экстракт выдержанного чеснока — Выдержанный сырой чеснок имеет повышенную концентрацию антиоксидантных соединений. Аллицин разлагается на другие соединения, включая S-аллилцистеин, который является одним из наиболее активных компонентов экстракта выдержанного чеснока

Дозировка

Для взрослых рекомендуемое количество составляет 4 грамма (1-2 зубчика) сырого чеснока, 300 мг таблетки порошка сушеного чеснока 2-3 раза или 7 раз.2 грамма экстракта чеснока в день [96].

Аллиин, аминокислота, содержащая серу, расщепляется ферментом аллииназой и превращается в аллицин при измельчении или измельчении сырого чеснока. Аллицин — нестабильное соединение, которое быстро разлагается, поэтому не забудьте измельчить чеснок прямо перед употреблением [105].

Вареный чеснок менее эффективен, чем сырой чеснок, потому что ферменты, которые образуют соединения серы, деактивируются при нагревании [104, 96].

Подробнее

Понимание роли чеснока в здоровье сердца

Если у вас есть какие-либо медицинские вопросы или опасения, обратитесь к своему врачу.Статьи в Health Guide основаны на рецензируемых исследованиях и информации, полученной от медицинских обществ и правительственных агентств. Однако они не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Чеснок — это проклятие вампиров и свиданий — возможно, стоит использовать для вашего здоровья. Белая луковичная трава, также известная как Allium sativum, является родственником лука, лука-порея и чеснока. Тысячи лет чеснок использовался в качестве приправы; некоторые культуры также использовали его в лечебных целях для лечения широкого спектра заболеваний.

• Чеснок использовался в качестве лекарственного растения в течение тысяч лет, и современные исследования показывают, что он может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
• Чеснок может снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление.
• Чеснок также улучшает память и улучшает спортивные результаты.
• В качестве добавок к чесноку доступны несколько препаратов чеснока, включая пилюли и чесночное масло.

Чеснок содержит природное химическое вещество под названием аллицин, которое распадается на вещество под названием аллицин при разрезании, жевании или измельчении травы.Аллицин превращается в несколько соединений, включая сероводород, который отвечает за безошибочный запах и вкус травы. Считается, что аллицин и другие природные соединения в чесноке расслабляют кровеносные сосуды и обладают противовоспалительным действием, что может снизить кровяное давление и принести пользу здоровью сердца.

В ходе исследований исследователи обнаружили, что чеснок может иметь несколько преимуществ для здоровья. Но в обзорах исследований отмечается, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить влияние чеснока на здоровье сердца.Хотя мы описываем многие из потенциальных преимуществ чеснока ниже, важно помнить, что эти исследования могли проводиться только на животных, на нескольких людях или на людях с особыми заболеваниями. В результате, вероятно, эти преимущества не будут очевидны для всех, кто принимает добавки с чесноком.

Чеснок может повысить уровень холестерина. Употребление большего количества чеснока может оказать благотворное влияние на людей, у которых диагностирован высокий уровень холестерина. Метаанализ 26 исследований показал, что чеснок превосходит плацебо в снижении уровня общего холестерина и триглицеридов (типа жира) в крови (Zeng, 2012).Считается, что чеснок уменьшает скопление на стенках артерий, которое может вызвать закупорку, которая приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, таким как сердечный приступ или инсульт (Banerjee 2002).

Чеснок может снизить кровяное давление. Согласно обзору исследований, опубликованному в журнале Nutrition Journal, повышенное потребление чеснока связано с более низкой частотой возникновения гипертонии (высокого кровяного давления) (Banerjee, 2002). Кажется, что чеснок увеличивает выработку в организме оксида азота, который расслабляет гладкие мышцы и расширяет кровеносные сосуды, заставляя кровь течь более свободно и снижая кровяное давление.

Чеснок предотвращает образование тромбов. В одном исследовании людей с периферическим окклюзионным заболеванием артерий пациенты, которые принимали 800 мг чесночного порошка в течение 12 недель, испытали «значительное уменьшение» толщины крови (Banerjee, 2002). Другое исследование показало, что у людей с ишемической болезнью сердца, принимающих добавку чесночного порошка, наблюдается меньшая «агрегация тромбоцитов» или слипание кровяных телец. Густая липкая кровь может привести к образованию тромбов, инсульту и проблемам с сердцем (Assmann, 2010).

Чеснок может регулировать частоту сердечных сокращений. Исследования на животных показали, что чеснок обладает «значительным антиаритмическим действием» (Banerjee, 2002), стабилизируя нерегулярное сердцебиение. У людей фибрилляция предсердий — это нерегулярное сердцебиение, связанное с повышенным риском образования тромбов, инсульта и сердечной недостаточности, а также других сердечно-сосудистых заболеваний.

Объявление

Более 500 генерических препаратов, 5 долларов США в месяц

Перейдите в аптеку Ro, чтобы получать лекарства по рецепту всего за 5 долларов в месяц каждый (без страховки).

Учить больше

Чеснок борется с болезнями. Чеснок обладает естественными антибактериальными и противовирусными свойствами, и исследователи полагают, что он может укрепить иммунную систему (Arreola, 2015), уменьшая воспаление и стимулируя выработку «клеток-убийц», которые являются агентами в организме, борющимися с инфекциями.

Чеснок может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию. Чеснок может оказывать положительное влияние на память. К такому выводу пришли результаты недавнего исследования, проведенного в Университете Луисвилля, в котором исследователи скармливали 24-месячным мышам (эквивалент 56-69-летних людей) аллилсульфид, соединение, обнаруженное в чесноке.Они обнаружили, что у мышей были лучшие краткосрочные и долгосрочные навыки памяти, чем у тех, кто не принимал соединение. Ученые предполагают, что чеснок может усилить экспрессию гена NDNF, который влияет на память (Gander, 2019).

Чеснок может улучшить спортивные результаты. Чеснок является сосудорасширяющим средством, которое расслабляет кровеносные сосуды и улучшает кровоток. Было обнаружено, что другие природные вазодилататоры, такие как свекольный сок, улучшают спортивные результаты, и чеснок может иметь многообещающие результаты в этой области: в одном исследовании спортсмены на выносливость из колледжей, которые принимали добавку чесночного порошка перед бегом, имели «значительное увеличение» максимального потребления кислорода. (VO2max) и время выполнения упражнений на выносливость пятью часами позже (Inal, 2000).

Чеснок выводит токсины из тяжелых металлов. Клинические исследования показывают, что сера, присутствующая в чесноке, может выводить токсины из тяжелых металлов в организме, в том числе предотвращать вызванное кадмием повреждение почек и уменьшать окислительное повреждение, вызванное свинцом (Sears, 2013). Одно исследование показало, что у сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов, которые принимали добавку с чесноком в течение 12 недель, было на 19% меньше свинца в крови и было меньше симптомов отравления свинцом, чем у рабочих, которые принимали препарат D-пеницилламин, который обычно является лекарством. используется при отравлении тяжелыми металлами (Kianoush, 2012).

Чеснок может улучшить здоровье костей. Исследования на животных показали, что прием добавки с чесночным маслом увеличивает плотность костей у мышей с низким уровнем эстрогена (Mukherjee, 2004). Остеопороз представляет собой особый риск для женщин после менопаузы, когда уровень эстрогена снижается.

Если вы хотите ощутить благотворное влияние чеснока, во-первых, вы можете увеличить потребление чеснока, добавив в свой рацион больше сырого чеснока. Вы можете добавлять свежий чеснок в салаты, яичницу, полезные заправки и соусы, а также в мясные блюда.Или, если вы чувствуете себя хардкорно, вы можете съесть целые дольки чеснока.

Вы также можете принимать добавки с чесноком, которые бывают разных видов. Чесночные пилюли могут включать чесночный порошок или выдержанный чесночный экстракт (например, Kyolic). Также доступно чесночное масло. Всегда проявляйте осторожность при выборе пищевых добавок, поскольку они не регулируются, как фармацевтика, их чистота и качество не гарантируются. Это также означает, что не существует известного «идеального» количества, которое нужно принимать в день, чтобы увидеть пользу для здоровья.

Как и все остальное, чеснок может быть токсичным, если принимать его в больших дозах.Управление пищевых добавок при Национальном институте здравоохранения заявляет, что чеснок безопасен в тех количествах, которые естественным образом присутствуют в пище, но не дает рекомендаций относительно допустимого верхнего предела для добавок с чесноком.

Побочные эффекты чеснока могут включать запах изо рта и тела, изжогу и другие расстройства пищеварения. У некоторых людей может быть аллергическая реакция на чеснок.

Прием добавок с чесноком может увеличить риск кровотечения. Если вы принимаете разжижающие кровь лекарства, такие как варфарин (торговая марка Coumadin), сообщите своему врачу, планируете ли вы принимать пищевые добавки с чесноком.Также было обнаружено, что чеснок снижает эффективность некоторых лекарств, включая саквинавир, который используется для лечения ВИЧ.

1. Арреола, Р., Кинтеро-Фабиан, С., Лопес-Роа, Р. И., Флорес-Гутьеррес, Э. О., Рейес-Граеда, Дж. П., Каррера-Кинтанар, Л., и Ортуньо-Сахагун, Д. (2015). Иммуномодулирующее и противовоспалительное действие соединений чеснока. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4417560/

.

2. Ассманн, Г., Каллен, П., Шульте, Х., Хата, Йошия, Авиелло, Г.,… Wb. (2010). Влияние таблеток чесночного порошка с замедленным высвобождением на многофункциональный сердечно-сосудистый риск у пациентов с ишемической болезнью сердца. Получено с https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-511X-9-119

.

3. Банерджи, С. К. и Маулик, С. К. (2002, 19 ноября). Влияние чеснока на сердечно-сосудистые заболевания: обзор. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC139960/

.

4. Гандер, К. (12 сентября 2019 г.). По данным исследования болезни Альцгеймера на мышах, употребление в пищу чеснока связано с улучшением памяти.Получено с https://www.newsweek.com/eating-garlic-linked-better-memory-alzheimers-study-mice-1388600

.

5. Инал, Д., Тирьяки, Г., Левент, М. (2000) Влияние воздействия чеснока на аэробные способности. Получено с https://pdfs.semanticscholar.org/685e/7746a865751cc421acdf60cfd8d4ace19cfd.pdf
6. Киануш, С., Балали-Муд, М., Мусави, С. Р., Моради, В., Садеги, М., Дадпур, Б.,… Шакери, М. Т. (2012, май). Сравнение терапевтических эффектов чеснока и d-пеницилламина у пациентов с хроническим профессиональным отравлением свинцом.Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22151785
7. Мукерджи, М., Дас, А.С., Митра, С., и Митра, К. (2004, май). Предотвращение потери костной массы масляным экстрактом чеснока (Allium sativum Linn.) На модели остеопороза у крыс, подвергнутых овариэктомии. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15173999
8. Sears, M. E. (18 апреля 2013 г.). Хелатирование: использование и усиление детоксикации тяжелых металлов — обзор. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3654245/#sec3title

.

9. Цзэн, Т., Guo, F.-F., Zhang, C.-L., Song, F.-Y., Zhao, X.-L., & Xie, K.-Q. (2012, июль). Метаанализ рандомизированных двойных слепых плацебо-контролируемых исследований влияния чеснока на липидный профиль сыворотки. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22234974

Подробнее

15 удивительных преимуществ употребления чесночного сока для здоровья, о которых вы бы хотели знать

Преимущества употребления чесночного сока включают вывод токсинов из организма, поддержание нормального уровня глюкозы в крови, помощь пациентам с туберкулезом, помогает уменьшить кашель, астму и симптомы простуды, помогает снизить уровень холестерина, здоровье глаз, помогает уменьшить инфекции мочевыводящих путей и почечные инфекции, помогает повысить вашей сексуальной жизни, помогает предотвратить выпадение волос, повышает иммунитет, помогает в похудании, помогает бороться со сгустками крови и помогает бороться с раком.

В детстве мы все посмотрели по крайней мере один фильм о Дракуле. Старая пословица гласила, что чеснок нужно носить на шее, потому что вампир не будет беспокоить вас.

Посмотрим правде в глаза; Никто бы вас не побеспокоил, если бы вы носили чеснок на шее только по запаху. Однако по какой-то причине эта вонючая маленькая трава, которую используют практически во всем, имеет замечательную пользу для нашего тела, от сердца до кишечника.

15 удивительных преимуществ употребления чесночного сока для здоровья

1.Выводит токсины из организма

Тенденция в питании, которая в последние годы захватила нашу страну, — это детоксикация организма. «Гуру» фитнеса (я использую этот термин свободно) предполагают, что, очищая организм некоторыми способами, мы можем причинить больше вреда.

Ежедневное употребление сырого чеснока и воды может фактически избавить ваше тело от токсинов, которые мы попадаем в организм при употреблении жирной пищи и т. Д. Когда в нашем организме нет кучи токсинов, которые его отягощают, вы можете бороться со всем, от рака до депрессии.

Это может быть не очень вкусный продукт, но если утром пополнить свой организм небольшим количеством сырого чеснока, это может помочь запустить процесс детоксикации.Смешав воду и чеснок, вы получите сок, который поможет вам чувствовать себя лучше в течение дня.

2. Поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови

Кто бы мог подумать, что чеснок помогает с сахаром в крови? Люди с диабетом 2 типа могут включать в свой рацион чесночный сок. В чесноке содержится более 400 химических веществ, которые взаимодействуют с вашим телом, заставляя его работать на все цилиндры. Он повышает уровень инсулина, который естественным образом вырабатывается в печени, что помогает регулировать уровень сахара.

3.Помогает больным туберкулезом

Чеснок содержит элемент под названием аллицин. Аллицин работает в организме, предотвращая размножение бактерий в организме.

Поскольку туберкулез является такой заразной бактерией, подавление распространения бактерий приносит пользу не только тем, кто болен туберкулезом, но и тем, у кого его нет.

Как показывает практика в наши дни со всеми странными супербактериями, все, что помогает вашему организму бороться с бактериями, всегда является отличной идеей.

4. Помогает уменьшить симптомы кашля, астмы и простуды

Смешивание экстракта сырого чеснока с водой несколько раз в день поможет избавиться от кашля. Я знаю, что говорят, что одно яблоко в день удерживает доктора, но я бы сказал, что это чеснок. Чеснок обладает прекрасными противовоспалительными свойствами.

При кашле, астме и простуде большинство этих процессов запускается из-за воспаления. Использование сырого экстракта чеснока может помочь немного успокоить симптомы астмы и кашель.

Обратите внимание: чеснок не рекомендуется для профилактики астмы из-за отсутствия регулярных лекарств от астмы, но это отличная добавка, которая помогает при этом заболевании.

5. Помогите снизить уровень холестерина

Хотя чеснок не всегда вкусен, его свойства, называемые физотеролами, помогают снизить уровень холестерина ЛПНП.

Это определенно не замена лекарству, понижающему уровень холестерина, но оно может помочь вашему организму усилить действие лекарства, снизить уровень холестерина.Это также поможет стенкам вашего сердца.

6. Здоровье глаз

Чеснок обладает антимикробными свойствами, которые улучшают здоровье глаз. Они богаты серой, которая, как было доказано, помогает при образовании катаракты. С возрастом катаракта может стать опасной, и иногда вы даже не подозреваете о ее наличии, пока не становится слишком поздно.

Свойства чеснока также помогают при воспалениях, что помогает бороться с некоторыми заболеваниями глаз, которые также возникают при диабете.Люди с диабетом знают, что здоровье глаз очень важно, и простое включение чеснока в свой рацион может помочь сохранить здоровье глаз.

7. Помогает уменьшить инфекции мочевыводящих путей и почек

Как указывалось ранее, чеснок обладает мощными антибактериальными свойствами. Поскольку чеснок обладает свойствами бороться с бактериями и отлично очищает организм от токсинов, он также предотвращает инфекции мочевыводящих путей и почек.

Почки также являются важной системой выведения шлаков из организма, поэтому промывание тела чесноком с добавлением некоторых бактериальных свойств — это всегда отличный способ поддерживать свое здоровье в хорошей форме.

8. Помогает улучшить вашу сексуальную жизнь

Хорошо, держу пари, это привлекло ваше внимание. Вы не поверите, но секс полезен для вас. Когда вы занимаетесь сексом, ваше тело выделяет тонны эндорфинов, которые улучшают психическое и физическое здоровье. Хотя это может показаться странным, на самом деле чеснок считается афродизиаком.

Я не говорю, что надо есть сырым, а потом постараться резвиться. Небо знает, что запах не всегда вызывает желание прижаться и устроиться поудобнее.

При этом свежий экстракт чеснока в виде сока может улучшить кровообращение.Чеснок содержит аллицин, который стимулирует кровообращение к половым органам как у мужчин, так и у женщин.

9. Польза для здоровой кожи

Одним из основных ингредиентов чеснока является аллицин. Аллицин известен своими противовоспалительными свойствами. Когда речь идет о здоровье кожи, полезно все, что уменьшает воспаление.

Многие люди, страдающие хроническим псориазом и другими воспалительными заболеваниями, будут использовать чеснок для помощи при вспышках и даже для предотвращения вспышек.

10.Помогает предотвратить выпадение волос

Чеснок содержит селен. Также известно, что селен улучшает кровообращение, что помогает волосяным фолликулам получать питательные вещества, необходимые для предотвращения выпадения волос. Просто выпейте немного чесночного сока, чтобы сохранить красивую гриву.

11. Повысьте свой иммунитет

Чеснок обладает противомикробными, антибактериальными и антиоксидантными свойствами, и все это завернуто в одну приправу, которую не может дать вам горстка таблеток каждый день.

Может показаться, что это имеет значение только тогда, когда вы простужены или болеете, но в наши дни есть много людей, которые борются с раком и теряют свою иммунную систему в борьбе за выздоровление.Даже у реципиентов трансплантата ослаблена иммунная система.

Если бы мы все выпили немного чесночного сока, мы могли бы повысить наш собственный иммунитет и здоровье и, в то же время, внести небольшой вклад в сокращение распространения обычных болезней.

12. Льготы по снижению веса

Поскольку чеснок содержит аллицин, употребление чесночного сока поможет избавиться от нежелательного жира на животе. Доказано, что чеснок помогает поддерживать здоровье кишечника. Это огромная часть того, чтобы ваше тело работало наилучшим образом, а также удерживало вес и сбросило его.

Женщины старше 40 хорошо знают эту «собачку», которая тусуется, когда у них появляется ребенок. Кортизол — это гормон, который выделяется при стрессе. Это заставляет ваше тело накапливать жир.

Употребление чесночного сока, содержащего этот замечательный аллицин, помогает уменьшить воспаление, а чеснок также обладает естественными детоксикационными свойствами, которые улучшают здоровье кишечника и помогают ему поддерживать его. Когда вы намереваетесь похудеть, первое, что люди делают, — это очищение кожи.

Вы можете проводить ежедневное «очищение» с помощью чеснока, и вам не придется испытывать дрожь и слабость, которые вы обычно испытываете, когда делаете это очищение.

13. Помогает бороться со сгустками крови

Любой, у кого был тромб, знает, в каком опасном положении он находился, имея осложнения из-за тромба.

Доктора, очевидно, проведут вас через фармакологические шаги, чтобы снизить риск второго тромба, но знание того, что вы можете помочь своему телу естественным путем, также утешает.

В чесноке есть аллицин, который помогает бороться с образованием новых тромбов в организме. Правительство США фактически провело исследование влияния чеснока на борьбу со сгустками крови и рекомендовало в рационе сырой чеснок.

Это не замена уже используемым методам лечения, а просто способ дополнить естественную способность вашего организма бороться с воспалениями.

14. Помогает в борьбе с раком

Из-за аллицина в чесночном соке и других антиоксидантных свойств, которые выделяют свободные радикалы, было отмечено, что чесночный сок может помочь вашему организму бороться с раком.

Если серьезно задуматься, то многие раковые процессы начинаются с воспаления. Аллицин является естественным противовоспалительным средством, поэтому вы укрепляете свое тело.

15. Избавьтесь от гриппа

Поскольку чесночный сок обладает противогрибковыми, антибактериальными и противовоспалительными свойствами, вы можете предотвратить грипп, регулярно выпивая чесночный сок. Это не стопроцентно, но любой укол, который нужно сделать для предотвращения воспаления в организме, помогает бороться с простудой и гриппом.

Это действительно удивительно, насколько воспаление является корнем многих болезней и травм тела, поэтому все, что может помочь вашему телу в хорошем состоянии, того стоит.

Заключение

Я знаю, что трудно поверить, что все это может произойти из-за чеснока и чесночного сока.Я буду честен; пока я не провел исследование, я не знал, насколько полезен чеснок для организма.

Также замечательно жить в мире, где нам не нужно ходить и пахнуть так, как будто мы пытаемся отпугнуть вампира, чтобы быть здоровыми.

Все, что приносит столько пользы организму, ВСЕГДА является хорошей идеей. По крайней мере, я так думаю, а ты?

Артикул:

https://www.healthline.com/health/high-cholesterol/natural-cholesterol-reducers

https: // www.readerdigest.ca/health/relationships/8-foods-boost-your-sex-life/

https://www.organicfacts.net/garlic-juice.html

Множество невероятных преимуществ употребления чеснока для здоровья: укрепление вашей иммунной системы

Чеснок веками использовался как пищевой ингредиент и как лекарство.

На самом деле, употребление чеснока может принести много пользы для здоровья (1).

Чеснок содержит соединения, которые помогают иммунной системе бороться с микробами.

Это включает снижение риска сердечных заболеваний, улучшение психического здоровья и усиление иммунной функции (2, 3, 4, 5, 6).

В этой статье объясняется, как чеснок защищает от простуды и гриппа.

Чеснок может повысить иммунную функцию

Чеснок содержит соединения, которые помогают иммунной системе бороться с микробами (7, 8).

Целый чеснок содержит соединение, называемое аллиином. При измельчении или жевании чеснока это соединение превращается в аллицин (с c ), основной активный ингредиент чеснока (9).

Аллицин содержит серу, которая придает чесноку характерный запах и вкус (10).

Однако аллицин нестабилен, поэтому он быстро превращается в другие серосодержащие соединения, которые, как считается, придают чесноку его лечебные свойства (11).

Было показано, что эти соединения усиливают реакцию некоторых типов белых кровяных телец в организме на борьбу с болезнями при контакте с вирусами, такими как вирусы, вызывающие простуду или грипп (5, 12).

Итог: Чеснок можно измельчить, жевать или нарезать, чтобы получить аллицин, который, как считается, придает чесноку его иммуностимулирующие свойства.

Может ли чеснок предотвратить простуду и грипп?

Чеснок оказался многообещающим средством от простуды и гриппа.

Исследования показали, что чеснок в первую очередь снижает риск заболеть, а также снижает продолжительность болезни. Он также может уменьшить тяжесть симптомов (13, 14).

Одно исследование давало 146 здоровым добровольцам чесночные добавки или плацебо в течение трех месяцев. В группе, где употребляли чеснок, риск простуды был на 63% ниже, а простудные заболевания также были на 70% короче (13).

Другое исследование показало, что простудные заболевания были в среднем на 61% короче у субъектов, которые ели 2,56 грамма экстракта выдержанного чеснока в день, по сравнению с группой плацебо. Их простуды также были менее тяжелыми (14).

Если вы часто болеете простудой или гриппом, употребление чеснока может помочь уменьшить симптомы или полностью предотвратить болезнь.

Однако обзор доказательств показал, что многие исследования, изучающие влияние чеснока на простуду, были низкого качества (15).

Также неизвестно, нужно ли вам постоянно принимать чеснок или он также работает в качестве краткосрочного лечения, когда вы начинаете болеть.

Итог: Регулярное употребление чеснока может помочь предотвратить простуду или грипп. Если вы заболеете, употребление чеснока может уменьшить тяжесть симптомов и ускорить выздоровление.

Как максимально использовать преимущества чеснока

Способ обработки или приготовления чеснока действительно может изменить его пользу для здоровья.

Фермент аллииназа, превращающий аллиин в полезный аллицин, работает только при определенных условиях. Его также можно отключить с помощью тепла.

Одно исследование показало, что всего 60 секунд в микроволновой печи или 45 минут в духовке могут дезактивировать аллииназу, а другое исследование показало аналогичные результаты (16, 17).

Однако было отмечено, что измельчение чеснока и выдержка в течение 10 минут перед приготовлением может помочь предотвратить потерю его лечебных свойств.

Исследователи также заявляют, что потеря пользы для здоровья из-за приготовления пищи может быть компенсирована увеличением количества используемого чеснока.

Вот несколько способов максимизировать пользу чеснока для здоровья:

• Измельчите или нарежьте весь чеснок перед тем, как съесть его. Это увеличивает содержание аллицина.

• Прежде чем готовить с измельченным чесноком, дайте ему постоять 10 минут.

• Используйте много чеснока — по возможности, больше одного зубчика за один прием пищи.

Итог: Убедитесь, что весь чеснок раздавлен, разжеван или нарезан перед употреблением в пищу. Дайте измельченному чесноку постоять 10 минут, прежде чем готовить.

Прочитать страницу 1

Чесночные добавки

Еще один простой способ увеличить потребление чеснока — это принимать добавки.

Однако будьте осторожны, так как не существует регулируемых стандартов для добавок с чесноком.

Это означает, что содержание и качество аллицина могут варьироваться, как и польза для здоровья.

Порошок чеснока

Чесночный порошок.

Порошок чеснока изготавливается из свежего чеснока, нарезанного и высушенного. Он не содержит аллицина, но, как говорят, обладает аллициновым потенциалом.

Порошок чеснока обрабатывают при низких температурах, а затем помещают в капсулы, чтобы защитить его от желудочной кислоты.

Это помогает ферменту аллииназе выжить в суровых условиях желудка, чтобы он мог преобразовать аллиин в полезный аллицин в кишечнике.

К сожалению, неясно, сколько аллицина можно получить из порошкообразных добавок с чесноком. Это сильно зависит от марки и препарата (18, 19).

Экстракт выдержанного чеснока

Если сырой чеснок нарезан ломтиками и хранится в 15–20-процентном этаноле более 1,5 лет, он превращается в выдержанный чесночный экстракт.

Этот тип добавок не содержит аллицин, но сохраняет лечебные свойства чеснока. Во многих исследованиях, показывающих преимущества против простуды и гриппа, использовался экстракт выдержанного чеснока (2, 10, 20).

Чесночное масло

Чесночное масло также является эффективной добавкой, его получают путем добавления сырого чеснока в кулинарные масла. Вы можете добавлять его прямо в еду или принимать в капсулах.

Однако стоит отметить, что исследования на животных показали, что чесночное масло может быть токсичным для крыс в более высоких дозах и в определенных условиях (21).

Домашнее чесночное масло также было связано с несколькими случаями ботулизма, поэтому, если вы собираетесь делать свое собственное, обязательно используйте надлежащие методы консервации (22, 23, 24).

Итог: Общие типы чесночных добавок включают измельченный чеснок, экстракт выдержанного чеснока и чесночное масло. Лучшим вариантом может быть экстракт выдержанного чеснока.

Сколько чеснока нужно есть в день?

Минимальная эффективная доза сырого чеснока — это одна долька (зубчик), которую съедают два-три раза в день.

Также можно принимать добавку с выдержанным чесноком. В этом случае нормальная доза составляет от 600 до 1200 мг в день.

Высокое потребление чесночных добавок может быть токсичным, поэтому не превышайте рекомендованные дозировки, за исключением тех случаев, когда вы знаете, что делаете.

Итог: Вы можете получить пользу от чеснока, съев 2-3 зубчика чеснока в день. Дозы добавок колеблются от 600 до 1200 мг в день.

Другие советы по усилению иммунной функции

Вот еще пять способов повысить иммунную функцию и помочь избежать простуды и гриппа:

1. Примите пробиотик: Пробиотики могут способствовать здоровью кишечника, укреплять вашу иммунную систему и снижать риск заражения (25, 26, 27, 28).

2.Придерживайтесь здоровой и сбалансированной диеты: Вся ваша диета важна. Баланс важных питательных веществ поможет вашей иммунной системе оставаться в хорошей форме.

3. Не курите: Сигаретный дым может ослабить вашу иммунную систему и сделать вас более подверженными инфекциям (29, 30, 31).

4. Избегайте чрезмерного употребления алкоголя: Считается, что избыток алкоголя наносит вред вашей иммунной системе и делает вас более восприимчивым к инфекциям (32, 33, 34).

5. Принимайте добавки с цинком: Принимайте леденцы с цинком или сироп в течение 24 часов после начала простуды, так как это может сократить продолжительность простуды (35).

Итог: Здоровое питание и образ жизни необходимы для поддержания вашей иммунной системы в хорошей форме.

Take Home Сообщение

Исследования показывают, что чеснок помогает бороться с простудой и гриппом. Это может снизить ваши шансы подхватить болезнь и помочь вам быстрее выздороветь.

Чтобы максимизировать эти преимущества, лучше всего употреблять сырой чеснок или выдержанный чесночный экстракт.

В конце концов, чеснок вкусен и очень полезен.Тогда есть много других веских причин включить его в свой рацион.

Эта статья была перепечатана нашим информационным партнером Authority Nutrition .

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

25 простых способов получить больше ферментированных продуктов в вашем рационе

9 шагов к детоксикации вашего тела и как это может помочь вам похудеть

8 преимуществ для здоровья от употребления чая чайный гриб

6 эффективных способов улучшить психическое здоровье

.