Что должно быть в холодильнике при правильном питании: что можно есть на пп

Содержание

Какие продукты должны быть в холодильнике обязательный минимальный набор

Важные рекомендации от эксперта, какие продукты должны быть в холодильнике! Советы, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое.

Какие продукты должны быть в холодильнике

Многим из нас знакома ситуация, когда друзья звонят в последний момент и говорят, что скоро заедут. Чаще всего в таких случаях спасает пицца и суши на заказ, но что, если вы все-таки решите что-то сделать на скорую руку? Знаменитый гастрономический блогер и писатель Kalle Bergman (автор Honestcooking) поделился идеями, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое. Речь пойдет не о фрикасе из кролика или утке, томленой в горшочках, а о будничной, но не менее вкусной еде.

«Грамотно заполненный холодильник — признак того, что человек действительно повзрослел. Я помню, как, будучи студентом, приезжал на каникулы к своим родителям и опустошал сначала их холодильник, заполненный всеми мыслимыми и немыслимыми приправами, потом переходил к морозильной камере, где хранились запасы для долгой зимы, а под конец, объевшись, перекатывался в кладовую, в которой хватило бы пропитания для всего района в случае апокалипсиса».

Спустя время Калле Бергман понял, что умение приготовить еду из небольшого количества продуктов — это искусство. И составил список того, что всегда должно быть в холодильнике.

1. Базовые продукты

По иронии, большая часть базовых продуктов может храниться не в холодильнике. Речь идет о муке, оливковом (или растительном) и сливочном масле, соли, перце, луке, лимоне и чесноке. Эти ингредиенты используются для приготовления еды чаще всего (мы не упоминаем крупы, картофель и макароны, так как они точно не связаны с холодильником). Запас базовых продуктов и специй всегда должен быть полным, так как бежать в магазин за солью во время готовки неудобно.

2. Белковая пища

Яйца должны быть в каждом списке покупок, которые вы делаете. Вне зависимости от вашего бюджета, если у вас есть яйца в холодильнике, то вы сможете приготовить и завтрак, и выпечку при условии наличия дополнительных ингредиентов. Яйца содержат необходимый человеку белок, так что, используя их в приготовлении пищи, вы точно знаете, что необходимую ежедневную норму белка вы съедаете.

Если вы не любите яйца как продукт, то необходимый белок вам поможет получить мясо, курица, сыр, вареные колбасы, лосось или бобовые (горох, фасоль и чечевица).

3. Правило трех цветов

Хорошо укомплектованный ящик фруктов и овощей в холодильнике по сути отвечает за витамины. Калле считает, что в холодильнике в любое время должны быть овощи и фрукты по крайней мере трех цветов.

Берите в продуктовую корзину оранжевую морковь, зеленый салат и огурцы, красные помидоры и желтые бананы. Я, например, всегда держу в холодильнике свежую зелень: она спасает любой суп, рагу или салат.

4. Знайте свои привычки

У каждого человека есть любимые простые блюда, которые он может приготовить быстро и легко. Для меня это — куриные отбивные. Все, что для них нужно, — куриное филе, мука, два яйца, сливки и специи. От выкладки ингредиентов на столе до момента подачи готового блюда уходит минут 20, не больше. Если нужно ускориться, то спасают горячие бутерброды: хлеб, кетчуп, колбаса и сыр. Все засовываем в духовку на максимальную температуру и — вуаля! — через 5 минут вы можете угостить гостей горячей закуской. Поэтому, проанализировав свои привычки и умения, вы можете составить свой список продуктов, которые всегда должны быть в наличии (для спортсменов — куриная грудка, для мясоедов — различные вырезки, для вегетарианцев — крупы, овощи и специи для их приготовления).

Я знаю, что если в моем холодильнике есть по крайней мере яйца, то я могу сделать изысканный завтрак. С обедом тоже не будет проблем до тех пор, пока у меня есть сыр и свежая зелень (я могу сделать и салат, и сырную тарелку). А если в морозильнике есть кусочек мяса или рыбы, то мои нежданные гости могут рассчитывать на вкусный суп. Вы должны определить блюда-фавориты и всегда иметь для них продукты, тогда холодильник будет работать на вас!

5. Злаки и бобовые

На одном белке не прожить, поэтому не стоит забывать об углеводах. Если они еще и правильные — это здорово.

В начале каждой недели я проверяю свои запасы риса, макарон, бобов и круп. Всегда нужно иметь что-то на гарнир в дополнение к основному белковому блюду. И пусть эти запасы не хранятся в холодильнике, вы всегда должны за ними следить. Прозрачные банки вам в помощь: и красиво, и функционально!

6. Заполните полку приправ

Калле Бергман считает, что соусов, топингов и приправ в доме должно быть много, но они не должны стоять в течение многих лет на верхней полке холодильника в дальнем ряду. Поставьте свои любимые джемы и соусы в дверные ящики, чтобы всегда их видеть. Это даст вам возможность быстро добавить вкуса к привычным блюдам, не перерывая холодильник!

Основные продукты в мире похожи везде. Национальную кухню определяют именно приправы и способ приготовления.

7. Выбор напитков

Всегда здорово, когда вы можете предложить гостям что-то помимо водопроводной воды (тут мы, конечно, утрируем, но все-таки). Чаи и кофе, как правило, хранятся в шкафах кухонного гарнитура, а вот в холодильнике пусть будет то, что вы любите: домашние морсы или компоты, лимонады, негазированная вода. Во многих холодильниках есть специальная полка для хранения бутылок, в крайнем случае можно постараться найти для них место в двери (учтите, там царит наименьший холод).

8. Перекус на всякий случай

Иногда на то, чтобы готовить, совершенно нет времени. Калле Бергман советует всегда иметь в запасе снеки, способные слегка утолить голод: йогурты, глазированные сырки, морковные палочки с хумусом, сыр, банку тунца. В сочетании со свежими фруктами и овощами, которые всегда у вас есть, такой набор станет отличным перекусом между основными приемами пищи.

9. Организуйте хранение

Когда все ваши продукты лежат в нужном месте, вам будет легче увидеть, что у вас есть, что вам нужно, и что бы вы хотели сейчас съесть. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках снизу, соусы, яйца и напитки сбоку на двери, полки распределите по назначению: одна — для молочных продуктов, другая — для еды в контейнерах (помните, что теплую еду лучше не класть в холодильник, дайте ей остыть), третья — для остальной еды (сладостей и перекусов).

Перед тем как засунуть что-то в морозильник, подпишите дату, чтобы потом понимать, как долго у вас лежит еда. Помните, что в морозильной камере нельзя хранить фрукты, салатные овощи, копченую рыбу, яйца и напитки (разве что положить их ненадолго, чтобы остудить их).

Готовьте с удовольствием! И пусть в вашем холодильнике всегда будет порядок.

Источник: honestcooking.com

еда, кухня, холодильник, системы хранения, полезные советы

Какие продукты всегда должны быть в холодильнике при соблюдении диеты

Содержимое холодильника может с легкостью рассказать об образе жизни конкретного человека. Многие люди стараются перейти на правильное питание. В этой ситуации, важно чтобы все полезные продукты были под рукой. Худеющий человек обязательно должен подумать над тем, чтобы в холодильнике была полезная пища.

Приведенный ниже список поможет наполнить холодильник действительно полезными продуктами и худеть с удовольствием:

куриные яйца. Продукт довольно просто готовить, чтобы полезно покушать достаточно будет сварить яйца или приготовить омлет. Продукт богат белковой пищей, необходимыми минералами. Если худеющий человек имеет в холодильники яйца, то нормальный перекус обеспечен. К покупке яиц относят ответственно, чтобы не приобрести просроченные продукты.
натуральный йогурт. Продукт содержит в себе массу полезных бактерий для кишечника. Он стимулирует выработку витаминов и минералов.
творог. Организм всегда нуждается в белковой пище. Именно поэтому в холодильнике должен появиться творог. Без этого продукта тяжело представить здоровое питание. Творог – это источник кальция, витамина, аминокислот. Предпочтение отдают продукту средней жирности.
куриная грудка. Этот продукт должен обязательно присутствовать в рационе худеющего человека. Продукт питательный, содержит минимальное количество калорий.
газированная вода. Вода поможет соблюдать водный баланс в организме. Часто худеющий человек подвержен обезвоживанию. Важно, чтобы в холодильнике всегда присутствовало несколько бутылок охлажденной воды. Ее можно смешивать с ягодами, лимоном, получается в итоге прекрасный напиток.
сыр. Человеку тяжело представить напиток без сыра, ведь это важный ингредиент для бутерброда. Его универсальный состав необходим для худеющего человека. Сыр можно использовать для приготовления блюд, а также его можно скушать в случае сильного приступа голода.
хумус. Закуска, которая популярна на востоке, но и в холодильнике худеющего он пригодится. Продукт обладает прекрасным вкусом, богат белком и витаминами. Хумус можно назвать универсальным продуктом. Его можно использовать отдельно, и в качестве ингредиента для блюд.
фрукты. Все давно знают, что фрукты невероятно важны для состояния здоровья, даже если человек не находится на диете. Фрукты используют в качестве перекуса, для этой цели отлично подойдут яблоки, киви, апельсины, можно себе позволить даже бананы и виноград. Сладкие фрукты отлично поднимают настроение и стимулируют продолжать диету.
грибы. Продукт может стать ингредиентом большинства блюд. Грибы – это прекрасный источник белка, витаминов, калия и фосфора. С этим ингредиентов можно приготовить прекрасный суп, салат и не только.
зеленые овощи. В этих продуктах содержится достаточное количество клетчатки и витаминов. Организм получает легкость, заряжается энергией. Если в холодильнике есть зеленые овощи, то они станут прекрасным диетическим ужином.

Приведенные продукты станут прекрасной основой для диетического меню. Если эти продукты всегда будут в холодильнике, то диета пройдет гораздо легче.

5 мифов о здоровом питании

Здоровое питание все представляют себе по-разному.

Многим кажется, что оно предполагает отказ от всего вкусного или, например, переход к вегетарианству. На самом деле все не так печально.

Миф 1. Здоровое питание – это однообразно

Вовсе нет, наоборот, одно из главных правил ЗОЖ – рацион должен быть разнообразным. Не забывайте, что помимо красного мяса есть еще птица и субпродукты (печень, почки, язык). Хотя бы два раза в неделю в меню должна быть рыба и морепродукты, так как это источник белка, цинка, полиненасыщенных жирных кислот. Важен также растительный белок, его часто не хватает: чечевица, маш, горох. И, конечно, овощи, фрукты, зелень должны быть на столе ежедневно.

Миф 2. Здоровое питание – это сложно

Любая система питания может быть простой и понятной при правильной организации процесса. Попробуйте продумать свой рацион заранее на неделю и заполните холодильник необходимыми продуктами. Тогда останется только приготовить то, что запланировали. При составлении меню учтите: лучше, чтобы большая часть калорий попадала на первую половину дня, то есть на завтрак и обед.

Миф 3. Здоровое питание – это невкусно

Да, если вы станете есть то, что не любите. Но от такого подхода пользы не будет. Важно учитывать собственные пищевые предпочтения. После еды тело должно радоваться. Но что делать, если хочется только жареной картошки? Ищите компромиссный вариант. Подумайте, какие более полезные овощи вам нравятся. Например, запеченный баклажан с травами и оливковым маслом может быть очень вкусным.

Миф 4. Здоровое питание – это долго

Конечно, быстрее всего купить готовый салат в кулинарии или сварить пельмени. Но если мы сравним самостоятельное приготовление обычной еды и правильной, то тут часто выигрывает последняя. Согласитесь, приготовить оливье – дело непростое. Тогда как зеленый салат готовится за пять минут. Например, такой: листовая зелень, перцы, помидоры, оливки. Для заправки хорошо использовать масло, причем не только оливковое. Подойдет как подсолнечное, так и тыквенное, кунжутное, конопляное. Кстати, последние расходуются экономно, так что небольшой бутылочки хватит надолго.

Миф 5. Здоровое питание – это дорого

Совсем не обязательно. Здоровый рацион должен включать разнообразные продукты, но они могут быть вполне бюджетными. Например, необязательно покупать красную рыбу, чтобы добавить в рацион жирных кислот. Можно выбрать скумбрию – она содержит много омега 3. Покупайте сезонные овощи и фрукты – они вкуснее и дешевле. И возвращаясь к планированию меню: это тоже помогает экономить, так как вы выбрасываете меньше продуктов и избегаете спонтанных покупок.

Помните, что здоровое питание должно быть легким, вкусным и приятным. А главное – это большая поддержка для организма. Заходите в наш раздел полезных рецептов и выбирайте подходящий.

Cайт школы №7 г. Щекино Тульской области

Меню сайта

ПЯТЬ ПРИНЦИПОВ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ

Когда речь идет о питании, редко используется слово «культура». Жаль! «Живем не для того, чтобы есть, но едим для того, чтобы жить», – часто цитируем мы, и формируется представление о питании как о процессе обеспечения «техническим топливом», на котором организм должен работать. Главное, организовать поставку топлива, а уж когда и как оно будет доставлено – это имеет второстепенное значение. Между тем А.П. Чехов – вот уж кого можно считать образцом подлинно культурного человека – утверждал, что тот, кто не придает питанию должного значения, не может считаться интеллигентом и достоин всяческого осуждения в «приличном обществе».
А какого человека можно считать культурным в плане питания? Не претендуя на строгую научность определения, скажем, что это тот, кто способен организовать свое питание в соответствии с потребностями своего организма, способствуя тем самым сохранению и укреплению здоровья. В основе такого «культурного» питания лежат 5 принципов. Основная задача формирования основ правильного питания заключается в том, чтобы помочь ребенку усвоить эти принципы.

Регулярность. Рекомендации соблюдать режим питания – не прихоть гигиенистов и диетологов, потребность в регулярном приеме пищи обусловлена законами деятельности нашего организма. Все процессы, протекающие внутри нас (дыхание, биение сердца, деление клеток, сокращение сосудов, в том числе и работа пищеварительной системы), носят ритмичный характер, и регулярность – непременное условие эффективного функционирования сложной биологической системы.
Режим питания призван обеспечить равномерную нагрузку в системе пищеварения в течение дня, вот почему должно быть как минимум 4 приема пищи. В дошкольном и младшем школьном возрасте – 4-5 приемов через каждые 3-4 часа (именно столько времени требуется на то, чтобы пища переварилась).
Надо сказать, что еда » по часам» важна в любом возрасте, но ее значение особенно велико для детей и подростков, когда происходит активный рост и созревание организма. Нерегулярное питание создает дополнительные нагрузки и напряжение в этом процессе, и… благоприятную почву для возникновения различного рода нарушений здоровья, причем не только физического, но и психического. Исследования ученых показали, что у детей, имеющих «вольный график» приема пищи, отмечается более высокий уровень тревожности, утомляемости, у них чаще возникают конфликты со сверстниками и педагогами, им сложнее учиться. Но согласитесь, мало, кто из взрослых, столкнувшись с подобного рода проблемами у собственного ребенка, задумается – а не режим ли питания (или, вернее, его отсутствие) тому причиной?
Понятно, что привычка питаться регулярно должна воспитываться с раннего детства, и основа ее – организация питания в семье, позволяющая сформировать «рефлекс на время». Цель – появление у ребенка желания есть в «нужные» часы. А что надо знать и уметь самому ребенку? Уже у дошкольника должно быть сформировано представление о том, что ежедневная еда – это обязательно завтрак, обед, полдник, ужин. В 6-7 лет ребенка можно научить самостоятельно определять по часам время основных приемов пищи. В младшем школьном возрасте ребенок может принимать посильное участие в организации своего режима питания. Если в детском саду, дома ответственность за это полностью лежит на плечах родителей или воспитателей, то школьная жизнь предполагает большую самостоятельность. Поэтому хорошо, если ребенок привыкнет брать с собой в школу бутерброд или яблоко, будет знать, когда, на какой перемене его съесть, а, придя, домой, сумеет организовать себе обед, не дожидаясь родителей.

Разнообразие. Наш организм нуждается в разнообразном пластическом и энергетическом материале. Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества — все это мы должны получать из пищи. У каждого из перечисленных веществ свои функции: белки – основной строительный материал, из которого формируется и «ремонтируется» (в случае возникающих неполадок) тело, углеводы и жиры участвуют в энергообеспечении систем и органов, витамины — важнейший регулятор биологических процессов, протекающих в организме и т.д. Так что, перефразируя поэта, можно сказать: «вещества всякие нужны, вещества всякие важны!» Нехватка любого из них способна привести к возникновению серьезных сбоев в работе организма.
Вот почему так важно формировать у ребенка разнообразный вкусовой кругозор, чтобы ему нравились разные продукты и блюда. Широта вкусовых пристрастий – залог того, что во взрослой жизни человек сумеет правильно организовать свое питание. В рацион ребенка необходимо включать все группы продуктов – мясные, молочные, рыбные, растительные. Одно и то же блюдо не следует давать ребенку в течение дня несколько раз, а в течение недели чаще 2 раз.
Нередко взрослые сталкиваются с проблемой необъяснимого на первый взгляд консерватизма ребенка в отношении еды. Мальчик или девочка готовы целый день питаться одной картошкой или макаронами, или, не прекращая, есть сосиски. Идти у них на поводу ни в коем случае не стоит (несмотря на то, что приверженность одному и тому же блюду в значительной степени облегчает жизнь маме), ведь такое питание никак нельзя назвать полноценным. Но вряд ли удастся решить проблему с помощью «диктаторских» мер, заставляя, есть то, «что положено» (вообще, насилие в деле питания – прием запрещенный). Попытайтесь помочь ребенку «распробовать» вкус разных блюд. Как этого добиться? Один из рецептов – предоставить возможность экспериментировать и самостоятельно создавать вкус и внешний вид блюда. Так, к примеру, в кашу (очень полезную, но не очень популярную у детей) можно добавлять варенье, сок (изменится цвет), сухофрукты, орехи, семечки… Картофельное пюре может быть выложено на тарелку скучной горкой, а может – в форме мишки, Чебурашки с глазками-горошинками и т.д. Такие эксперименты занимательны для ребенка, а практика показывает: интерес эстетический в скором времени превращается в интерес гастрономический.

Адекватность. Пища, которую съедает в течение дня ребенок, должна восполнять энерготраты его организма. А они немалые – ведь ребенок растет, в нем происходят сложнейшие функциональные перестройки. Но в каждом конкретном случае цифра эта может меняться в зависимости от пола, условий жизни, вида деятельности, состояния здоровья. Так, очевидно, что рацион и режим питания ребенка, активно занимающегося спортом, должен отличаться от рациона и режима питания его менее подвижных сверстников. Питание во время болезни – от питания в обычное время. Летний стол – от зимнего стола и т.д.
В деле контроля адекватности питания основная ответственность – на взрослых. Но не стоит здесь лишать самостоятельности и ребенка. Уже у дошкольника должно быть сформировано представление о том, какое количество пищи для него недостаточно, достаточно и избыточно. Важно, чтобы мальчик или девочка понимали, что для здоровья опасно как недоедание, так и переедание, например, излишнее увлечение сладким. Ребенку можно предложить самостоятельно контролировать количество сладостей, которое он съедает в течение дня. При этом любимые лакомства не ставятся вне закона, их не относят к вредным продуктам, как порой рекомендуют некоторые методические пособия. Конечно, количество их должно быть ограничено, однако любой взрослый знает, как нелегко остановить сладкоежку. В этом случае мы рекомендуем переложить контролирующие функции на самого ребенка (задача взрослого – придумать для этого занимательную и интересную форму самоконтроля). Практика показывает, что ребенок в роли контролера самого себя очень успешно справляется с поставленной перед ним задачей.

Безопасность. Безопасность питания обеспечивают три условия – соблюдение ребенком правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами.
О том, что нужно мыть руки перед едой, известно даже самым маленьким. Но, к сожалению, знать не значит всегда выполнять. Желудочно-кишечные расстройства – одно из самых распространенных заболеваний в детском возрасте. В последние годы все чаще отмечаются вспышки гепатита, основная причина – несоблюдение элементарных гигиенических правил. Вот почему обучение правильному питанию должно включать и задачу формирования основных гигиенических навыков. Причем, подчеркнем, именно навыков, а не знаний о том, как это важно и полезно.
Уже к 5-6 годам ребенок получает некоторую самостоятельность в отношении собственного питания – может самостоятельно достать из холодильника и съесть йогурт, взять из вазочки печенье, яблоко и т.д. А значит, уже к этому возрасту у него должно быть сформировано представление о признаках, свидетельствующих о несвежести продукта (изменение запаха, цвета). Важно, чтобы ребенок знал: если есть даже небольшие сомнения в свежести продукта, есть его нельзя.
Такое же осторожное отношение должно быть сформировано и к незнакомым продуктам. Сегодня, когда от обилия ассортимента продуктовых магазинов рябит в глазах, порой трудно удержаться от соблазна попробовать что-то новенькое. В самом по себе желании нет ничего плохого. Но дело в том, что новые, нетрадиционные для нашей культуры питания продукты могут содержать незнакомые для нашего организма вещества, которые могут стать для него аллергенами. Поэтому важно, чтобы ребенок запомнил, что знакомство с новым продуктом или блюдом должно происходить только в присутствии взрослого.
Удовольствие. Почему-то, когда пишут о роли и значении питания, часто забывают об этой, весьма важной функции еды – доставлять удовольствие. А ведь приятные ощущения, которые возникают во время еды, имеют глубокий физиологический смысл, являясь показателем безопасности продукта (неприятный вкус воспринимается нашим организмом как сигнал тревоги – это есть нельзя!). Поэтому чем выше уровень развития вкусовой чувствительности, тем выше уровень защиты его организма.
Призыв к получению удовольствия от еды – это не призыв к обжорству. Ведь удовольствие возникает не от количества съеденного (скорее, здесь обратная зависимость – переедание «убивает» приятные ощущения), а от умения различать, дифференцировать вкусы и запахи, оценивать гармоничность их сочетания, внешний вид блюда и т.д. Понятно, что сформированность таких умений зависит от того, насколько разнообразна пища, которую ест ребенок и насколько вкусно она приготовлена (еще раз повторим: разнообразие, и вкусовые качества блюда напрямую не определяются его стоимостью, гораздо большее значение имеют тут кулинарные способности и кулинарный кругозор повара).
Важно, чтобы ребенок умел описывать запах, вкус блюда, не ограничиваясь простым «вкусно-невкусно». А для этого нужно, чтобы за обеденным столом взрослые вместе с ним обсуждали достоинства блюда. Ведь только так ребенок сможет понять, какой вкус называют «мягким», «кисло-сладким», «горько-сладким» и т.д.
И еще удовольствие от еды напрямую зависит от атмосферы, царящей за столом. Здесь должно быть наложено табу на ссоры, выяснения отношений (какое уж тут полноценное переваривание, когда кровь пульсирует в висках, бешено сокращается сердце и кипят африканские страсти!) и воспитательные беседы! Пусть с самого раннего возраста у ребенка сформируется представление – семейный стол — это место, где всем уютно, тепло, и, конечно, вкусно!

Как организовать процесс формирования навыков правильного питания?

Итак, правильное питание должно быть регулярным, разнообразным, адекватным, безопасным и приносить удовольствие. Но как убедить ребенка в важности и необходимости соблюдения этих принципов?
Традиционный воспитательный прием взрослых, стремящихся сформировать у ребенка те или иные полезные привычки – объяснение их пользы для здоровья. «Будешь есть кашу – вырастешь и станешь сильным и крепким» или, наоборот, «Не будешь есть фрукты (заниматься физкультурой, закаляться и т.п.) – заболеешь…». Но является ли этот довод убедительным для ребенка? Нет! Ведь ему сейчас, в данный момент нужно отказаться от того, что приятно и вкусно, для того, чтобы когда-то в будущем получить «награду» (силу, рост, красоту). Как правило, здоровье для ребенка – это то, что дано ему от рождения, ему сложно осознать, почему нужно заботиться и укреплять его, если оно и так есть. Прогнозировать же последствия своего отношения к здоровью в настоящем на далекую перспективу способен далеко не каждый взрослый (что уж говорить о ребенке). Что же делать?

Мы рекомендуем организовать этот процесс в виде игры. Игра – эта наиболее действенный для дошкольника и младшего школьника способ познания и взаимодействия с окружающим миром, в игре мальчик или девочка учатся общаться друг с другом и взрослыми, проверяют свои силы. Даже став более взрослым, подросток продолжает играть, только содержание и форма игры меняются. Итак, играем! Но пусть правила в этой игре будут особенные, связанные с выполнением ребенком тех или иных правил здорового питания. Вариантов тут множество – вести дневник, где ставить себе «улыбки» каждый раз, когда без напоминаний вымыл руки, организовать конкурс на самую необычную кашу, провести соревнование знатоков фруктов и овощей и т.д. Здесь можно использовать разные виды игр. Сюжетно-ролевая игра, основанная на каких-то знакомых ребенку эпизодах из жизни, может быть связана с отработкой навыков поведения за столом (к хозяевам пришли гости, нужно накрыть стол и занять гостей). Игра с правилами предполагает соревновательный характер взаимодействия ее участников: кто быстрее соберет овощи для салата, выберет блюдо для завтрака и т.д.
Эффект таких нехитрых с точки зрения взрослого, приемов оказывается очень высок, то что, не удавалось добиться за счет бесконечных напоминаний и нотаций, легко достигается в игре.

Формирование основ культуры питания предполагает и знакомство ребенка с народными традициями и обычаями, народной кухней. И это не просто дань уважения истории. Традиции, прошедшие многовековую проверку временем, всегда выполняли функцию социокультурных регуляторов питания с позиции его рациональности и целесообразности. Блюда народной кухни обычно оптимально соответствуют условиям жизни народа и структуре пищевых ресурсов территории, на которой он проживает. Здесь можно приводить многочисленные примеры – распространение сыроедения у северных народов (сырое мясо и рыба – основной источник витаминов, так как растительные ресурсы невелики), популярность кисломолочных продуктов у жителей Средней Азии (свежее молоко быстро скисает в жаре), обилие жирных и горячих блюд у сибиряков и т.д. На протяжении столетий у различных народностей вырабатывалась определенная адаптация к конкретным продуктам и способам их приготовления. Помните трагикомическую историю про бедного немца из «Железной воли» Лескова, которого погубило традиционное русское блюдо – блины (и, безусловно, особенности характера). Известная поговорка «Что русскому здорово, то немцу – смерть», несколько категорично, но все же отражает биологическую целесообразность традиционного питания.
Конечно, сегодня наш стол становится все более и более универсальным. Чизбургеры и гамбургеры, чипсы, суши, пицца – все это постепенно теряет статус «заморского» блюда. Вряд ли можно и стоит препятствовать процессу взаимопроникновения различных кулинарных традиций. Однако при этом глупо и неразумно забывать о собственной национальной кухне.
Вот почему так важно, чтобы у ребенка было сформировано представление о традиционной кулинарии, ее роли и значении для сохранения здоровья. При этом, кстати, решаются воспитательные задачи, непосредственно не связанные с формированием основ правильного питания. Так, для того, чтобы объяснить, почему различаются народные кухни, нужно, чтобы ребенок обладал определенными краеведческими знаниями — что растет в лесах, какая рыба водится в водоемах, каких животных разводят, особенности климата. Знакомство с традициями и обычаями расширяет представление о культуре и истории народа вообще, а значит, может рассматриваться и как элемент патриотического воспитания. А обсуждение кулинарных традиций разных народов – прекрасный вариант организации интернационального воспитания – близкий и понятный ребенку, лишенный пафоса, которым зачастую «грешат» традиционные методики.

Обучение основам рационального питания должно отвечать принципу практической целесообразности. А именно, все сведения, сообщаемые ребенку, формируемые навыки поведения, должны быть полезны в повседневной жизни. Да, наверное, информация о группах витаминов и их значении для тех или иных физиологических функций организма важна, но вряд ли необходима для 7-11 летнего мальчика или девочки. А вот представление о продуктах, являющихся источниками витаминов, безусловно, полезно, так как помогает понять – почему каждый день нужно есть фрукты или овощи, пить соки, молоко и т.д. Нужно ли рассказывать дошкольнику о технологии приготовления борща, если понятно, что пока ему рано вставать у плиты? Пока он может помогать маме на кухне, расставляя посуду на столе, и, значит, освоение правил сервировки будет иметь реальное практическое значение. Излишнее наукообразие, необоснованно большой объем сведений, который нередко рекомендуют программы, связанные с воспитанием здорового образа жизни, не только бесполезны, но и в определенном смысле, дискредитируют

воспитательный процесс, снижают к нему интерес со стороны ребенка. Формирование основ правильного питания у ребенка – это, прежде всего, овладение полезными навыками, а степень их освоения напрямую зависит от того, востребованы ли они в повседневной жизни. Вот почему, при выборе содержания обучения правильному питанию, педагогу следует задуматься – насколько необходимо то, чему он собирается учить, детям.
Испокон веков основы культуры питания закладывались в семье. Здесь ребенок знакомился с традициями питания, здесь происходило формирование его вкусовых пристрастий, осваивались правила поведения за столом и т.д. К сожалению, сегодня роль семьи в этой сфере воспитании снижается. Из нашей жизни постепенно уходят традиции семейных застолий (ужин, когда вся семья собирается за столом, воскресные завтраки), нередко получается, что 5 раз в неделю ребенок завтракает, обедает, а то и ужинает вне дома – в школе или детском садике. Таким образом, семейное воспитание существенно дополняется и корректируется воспитанием в школьном коллективе.
Надо сказать, что с этической точки зрения проблема непростая. Обойтись без поддержки родителей в этой сфере воспитания школа, безусловно, не может (функцию «кормильцев» с родителей никто не снимал).

Формирование культуры питания – это всегда сотрудничество родителей и педагога. Но возникает опасность того, что определенные школой нормы будут идти вразрез с тем, что принято в семье. Поэтому одна из важнейших задач, стоящих перед педагогом, заключается в эффективном взаимодействии с родителями. Первый шаг на этом пути – сформировать у взрослых членов семьи понимание важности и значения правильного питания для здоровья ребенка и их собственного здоровья, расширить их осведомленность в этой области (вариантов много – лектории, клубы для родителей, выступление медиков, диетологов). Второй шаг – убедить родителей в практической пользе воспитательной работы, проводимой школой. И третий – не допустить неуважительного отношения к традициям питания в семье. Упоминаемые педагогом продукты, блюда должны быть доступны для семей с различным уровнем достатка, знакомы всем детям. Кстати, нередко родители отрицательно относятся к идеи проведения занятий, связанных с воспитанием основ рационального питания, именно потому, что считают правильное питание весьма дорогим удовольствием, чувствуют свою вину за то, что не могут обеспечить его своим детям. Между тем, рациональное питание не обязательно дорого. Существует огромное количество недорогих, полезных и вкусных продуктов. Простой пример – источником витамина С может быть апельсин, который стоит недешево. А может – смородина, клюква, протертые с сахаром и не менее вкусные, чем заморский фрукт. На завтрак ребенку можно дать бутерброд с колбасой, а можно рисовую кашу с различными добавками (вряд ли стоит выяснять, какой из этих вариантов завтрака полезней).

Поиск по сайту

5 мифов о здоровом питании

Здоровое питание все представляют себе по-разному.

Миф 1. Здоровое питание – это однообразно

Миф 2. Здоровое питание – это сложно

Миф 3. Здоровое питание – это невкусно

Миф 4. Здоровое питание – это долго

Миф 5. Здоровое питание – это дорого

По материалам с сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф)

25 дельных советов как похудеть

Похудеть и привести себя форму можно многими способами, но главное в этом деле — сохранить здоровье. Мы подготовили несколько простых и дельных советов, которые помогут каждому похудеть, оставаясь здоровым.

1. Наполнение холодильника

Покупка продуктов и наполнение холодильника — основна похудения. Свежие фрукты и овощи должны быть всегда у Вас в наличии. Храните замороженные овощи, ягоды и смеси в морозилке. Покупайте здоровую еду и ешьте только то, что есть в Вашем холодильнике, не покупая вредные лакомства.

2. Завтрак, обед и ужин

Необходимо определить количество ккал употребляемых в течении дня и разбить их следующим образом: 35% ккал употреблять до обеда, 40% ккал — в течении обеда, 15% ккал — ужин, а 10% — перекусы. Старайтесь более плотно питаться в первой половине дня, чтобы вечером и перед сном не испытывать чувство голода.

3. Вредная еда

90% Вашего рациона и продуктов должны быть полезные. Можно выбрать один день в неделю, когда Вы можете кушать то, что вредно, но Вам очень хочется. Например, каждую субботу можно съедать бургер или пиццу, при условии что в остальные дни Вы полностью правильно питаетесь. Таким образом у Вас не будет чувства, что Вы себя ограничиваете и не будет срывов.

4. Переедание

Определив необходимое количество потребляемых ккал в день, рассчитывайте порцию на один прием. Не готовьте слишком много, чтобы не было соблазна добавки. После того, как Вы доели одну порцию, подождите минут 15-20, чувство насыщение приходит чуть позже. Так Вы точно будете контролировать ситуацию, не переедая.

5. Визуальные соблазны

Уберите со стола и поверхностей еду, печенье, конфеты, фрукты и т.д. Не следует постоянно контактировать визуально с едой, лучше доставать ее только тогда, когда планируете кушать. Таким образом Вы сможете избежать соблазна что-то скушать, не будет постоянного раздражителя в виде еды.

Можно ставить стакан чистой воды, напоминая себе о питьевом режиме и когда Вы что-то хотите перекусить, лучше сначала выпить стакан чистой воды.

6. Внимание только пище

Прием пищи должен приносить удовольствие, поэтому лучше не есть перед телевизором, за книгой и т.д. Концентрируйте свое внимание на еде, ее вкусе, запахе и подаче. Таким образом Вы сможете избежать привычки есть за просмотром фильма, сериала и т.д., ведь у многих формируется условный рефлекс: смотрю сериал — нужно что-то пожевать.

7. Жиры тоже нужны

Ошибочно считать, что все жиры вредные и их необходимо полностью исключать при правильном питании. Во многих продуктах содержатся жиры, необходимые для нормального функционирования организма человека. Авокадо, бананы, орехи, рыба и т.д. содержат жиры, которые помогают усваивать витамины. При правильном питании допускается растительное и сливочное масло, необходимо правильно готовить на масле и не злоупотреблять ими.

8. Замена высококалорийных продуктов

Если Вы не можете отказаться от любимых вредных блюд, то можно легко снизить их калорийность. Например, салат можно заправлять не майонезом, а сметаной, горчицей или другими более полезными заправками. Вместо жирной свинины, лучше приготовить говядину и т.д. Изучайте как и чем можно заменять вредные продукты и вырабатывайте привычку правильно питаться.

9. Меньше соков

Большая часть соков содержат сахар, а 100-процентные натуральные соки стоят дорого. Альтернатива — есть фрукты или делать фреши самостоятельно. Фруктовые, овощные и фруктово-овощные фреши могут стать отличной заменой сокам из магазина и могут служить перекусом. Если Вы привыкли пить соки, необходимо переходить на обычную чистую воду.

10. Культ еды

Не запрещайте себе кушать, не ругайте себя и не вините себя если есть тяга к еде. Лучше переключать свое внимание и чем-то заниматься. Например, любимое занятие или увлечение поможет отвлекаться от мыслей о еде. Можно заниматься творчеством, идти в зал или на прогулку. Старайтесь занимать свои мысли и полностью поглощаться во что-то, тогда у Вас не будет времени думать о еде.

11. Питьевой режим

Обязательно необходимо пить 1,5-2 литра чистой воды в течении дня. Это поможет запустить обмен веществ и расщеплять жиры, что способствует похудению. При достаточном количестве воды в организме калории сжигаются быстрее, а из организма вымываются соль и токсины. Обязательно утро начинайте со стакана воды, а перед каждым приемом пищи выпивайте по стакану воды за 15-20 минут до еды.

12. Кулинария

Чтобы понять состав блюда, необходимо его изучить изнутри. Читайте рецепты, смотрите кулинарные шоу и учитесь готовить здоровую и вкусную еду. Ведь многие считают, что правильное питание пресное и не вкусное. Но если подойти к процессу готовки с интересом и удовольствием, то станет очевидно, что здоровую пищу готовить легко и просто. Полюбите еду и тогда процесс готовки увлечет Вас.

13. Пищевой дневник

Вы можете установить приложение на телефоне или завести блокнот для отслеживания употребляемых ккал, контролировать питьевой режим и количество приемов пищи. Это поможет первое время контролировать питание до приобретения привычки. Также Вы сможете отследить полезные и вредные пищевые привычки.

14. Алкоголь

Алкоголь содержит сахар и считается очень калорийным продуктом. Также под действием алкоголя притупляется чувство сытости и контроля, что пагубно перееданием. Если отказаться от алкоголя насовсем не можете, лучше отдать предпочтение сухому красному вину.

15. Движение и активность

Необходимо помнить, что ккал необходимо сжигать. Для крепкого здоровья и хорошей фигуры правильного питания недостаточно. Необходимо давать умеренную нагрузку мышцам. Выберете для себя приемлемый вид физических занятий и 2-3 раза в неделю уделяйте время физической активности. Это может быть посещение спортзала, занятия в секциях, занятия на природе или просто бег.

16. Фото еды

Психологически тяжело объективно понять размер порции когда присуще чувство голода. Поэтому лучше фотографировать еду, и после еды анализировать порцию съеденного. Кроме того, у Вас появится стремление к более эстетичной и приятной картинке еды, что поможет уменьшить порции и добавлять в нее новые полезные продукты.

17. Найдите партнера

Здоровый образ жизни и правильное питание проще контролировать имея поддержку и единомышленника. Это может быть друг, родственник, коллега или знакомый. Человек, с которым можно делиться своими достижениями, новыми подходами в похудении, сходить в спортзал или бегать. Психологическая поддержка очень важна в начале пути, которая не позволит Вам опустить руки и лениться.

18. Интересные занятия

Чтобы процесс похудения проходил интереснее, можно заниматься приятными активностями. Например, массаж, катание на велосипедах, йога или танцы не только помогут в похудении, но и сформируют новые увлечения. Здоровый образ жизни — это не только питание, но и провождение досуга, что также должно быть в удовольствие.

19. Продукты-табу

Создайте список продуктов, которые не при каких обстоятельствах Вы не должны употреблять. Это могут быть как просто вредные продукты, так и те, к которым у Вас есть сильная зависимость. Например, сладкое, мучное, пиво, майонез, газировка и т.д. Сознательно подойдите к этому шагу, объясните себе что это очень пагубно сказывается на здоровье и похудении. Формируйте список альтернатив, что Вы можете скушать вместо продуктов-табу. Например, вместо шоколадного батончика лучше скушать протеиновый батончик или батончик с мюслями и т.д.

20. Гардероб

Ставьте цели: похудеть на один размер, похудеть чтобы надеть любимую вещь, похудеть чтобы купить то, что хочется. Также при достижении результатов — меняйте гардероб, покупайте новые вещи, выбрасывайте старые вещи. Постепенно с похудением, Вы должны избавляться от старых вещей, напоминающих о проблемах с весом и не фиксировать на старых вещах свое внимание. Новая жизнь — новые вещи.

21. Позитивное мышление

Хвалите себя за результаты, пусть даже незначительные победы. Отказались от сладкого — шаг к успеху, записались в спортзал — еще один шаг к успеху, сменили вредные привычки на здоровые — еще один шаг к успеху. Фиксируйте внимание на том, что Вы уже сделали. Делайте каждый день маленький шаг на встречу в мечте и своей цели — вот залог успеха.

22. Борьба с ленью

Каждый раз когда Вам лень что-то сделать, думайте о том, что лучше сделать хоть что-то сегодня, чем просто ничего не делать. Если Вы не хотите идти на тренировку, Вы устали и т.д., то сходите просто погуляйте, пройдитесь. Лучше сделать минимум, чем не делать ничего.

23. Зарядка и растяжка

Формируйте привычку каждое утро делать зарядку и растяжку. Уделяйте этому процессу хотя бы 5-10 мин в день. Разомните спину, шею, суставы в начале дня, это поможет чувствовать себя бодро весь день.

24. Углеводы и клетчатка

Известно, что углеводы — это вредно. Но это заблуждение, ведь углеводы бывают вредные и полезные. Вредные углеводы — это рафинированные углеводы, они содержатся в газированной сладкой воде, алкогольных напитках, выпечке, конфетах, сахаре и т.д. Полезные углеводы — это нерафинированные, сложные углеводы, такие углеводы можно и полезно кушать. Это семена, зерна, орехи, клетчатка и т.д.

Вот почему хлеб и конфеты очень вредные, из-за вредных углеводов. Но есть цельнозерновой хлеб, богатый клетчаткой или черный шоколад, это полезные углеводы.

25. ЗОЖ

Понимание того, что ЗОЖ — здоровый образ жизни как единственный возможный вариант похудеть и оставаться здоровым поможет поменять в корне пищевые привычки и приобрести новые полезные. Активный образ жизни, питание, уход за собой — это комплексный подход в похудении, это мировоззрение, которое должно стать частью Вашей жизни и сознательным выбором.

Что должно быть в холодильнике

Хорошая хозяйка всегда имеет в холодильнике стратегический запас продуктов, из которых в случае форс-мажора всегда можно приготовить какое-либо блюдо, да еще и не одно. Понятно, что у всех разные доходы и каждый составляет список исходя из материальных возможностей, но определенный набор можно найти в каждом доме. Как правило, разнятся только упаковка и фирма-изготовитель.

Скоропортящиеся продукты

Список необходимых продуктов включает те, которые хранятся в морозильной камере и на верхней полке холодильника. Когда мы говорим о морозилке, то первое, что приходит на ум – это мясо и рыба. Те, кто не видят ничего плохого в том, чтобы после тяжелого трудового дня пожарить на сковороде покупные котлеты или биточки, хранят здесь полуфабрикаты. Кроме того, замороженные овощи и фрукты помещают сюда же, как и морепродукты. Многие заготавливают на зиму зелень, шинкуя ее в летнее время и помещая на хранение в морозильник.

Какие продукты купить в холодильник на верхнюю полку? Сюда в первую очередь помещают молочные продукты – творог, кефир, молоко, сметану, сыр, а также колбасные изделия. Если в доме есть маленькие дети, то на эту полку ставят детское питание, особенно открытые баночки, хотя производители и рекомендуют использовать их за один раз.

Кроме того, на верхней и второй полке хранят готовые блюда – салаты, второе, супы. Вся посуда в обязательном порядке должна быть закрыта крышками. Миски с салатами и котлетами можно накрыть полиэтиленом или пищевой пленкой для исключения заветривания.

Свежие фрукты, такие как яблоки, бананы, цитрусовые, киви и другие освобождают от полиэтилена и помещают в пластиковые контейнеры в самом низу бытового устройства. Это же касается и овощей – огурцов, томатов, капусты, кабачков. Зеленый лук рекомендуется обмотать пищевой пленкой, а вот зелень лучше поставить в стакан с водой на верхней полке.

Продукты долгого хранения

Необходимые продукты питания, которые всегда должны быть под рукой, не всегда принято хранить в холодильнике. Речь идет о сыпучих крупах и напитках, сухих завтраках и кашах. Кроме того, большинство соусов и растительных масел на холоде теряют часть своих свойств, поэтому их принято ставить на полку в шкаф.

Сюда же определяют чай и кофе, сухие грибы, макаронные изделия, всевозможные приправы и специи, панировочные сухари, муку, сахар, дрожжи, соду и крахмал. Нужные продукты в холодильнике длительного срока хранения – это консервы, сгущенное молоко, мед, горчица, кетчуп, майонез, варенье, томатная паста.

В свободное место, расположенное на дверце, помещают сливочное масло и яйца. В самом низу ставят алкогольные напитки – вина, шампанское. Сюда же можно поставить соевый соус в бутылочке. Лук и картофель в холодильнике хранить не требуется, но это два основных продукта, которые присутствуют в каждом доме. Лук наоборот, «любит» место наиболее сухое и теплое, а картофелю нужна прохлада, поэтому его имеют возможность хранить в холодильнике только те, у кого он достаточно вместительный. Другие ищут альтернативу – погреб, балкон, дачу.

Список продуктов на неделю и на месяц

Составляя список продуктов на месяц, необходимо вооружиться листком бумаги, ручкой и переписать все имеющиеся в доме продукты. Случайно попавшие сюда компоненты или те, которые вы покупаете лишь изредка, можно вычеркнуть, например, маринованный имбирь, арахисовое масло, сырокопченую колбасу.

А вот те, которые в доме быть должны, но кончились, дописать. Вы сами себе существенно облегчите задачу, если расставите и разложите все запасы по группам. Например, крупы с крупами, консервы с консервами. В зависимости от численности семьи и предпочтений каждого из них и составляется меню продуктов на неделю.

Детское питание всегда покупается впрок, как и корм домашним животным. Это же касается мяса, полуфабрикатов, рыбы, картофеля, лука и моркови. Ко вторым блюдам всегда варится гарнир, а значит на полках обязательно должны присутствовать рис, гречка, макароны.

Те, кто на завтрак предпочитают кашу, закупают готовые быстрого приготовления или заранее запасаются молоком, чтобы варить из имеющихся круп самостоятельно. Овощи и фрукты покупают в достаточном количестве, но не в излишнем, так как срок их хранения недостаточно высок.

Продукты для здоровья

Продукты, необходимые для здоровья – это те, которые составляют основу правильного и рационального питания. Если в семье кто-то ведет здоровый образ жизни или имеет определенные заболевания ЖКТ, вынуждающие соблюдать специальную диету, то список привычных продуктов пополняется еще постным мясом – говядиной, телятиной и языком, а также нежирной рыбой – судаком, карасем, треской, навагой, хеком.

Кисломолочные продукты должны присутствовать на полках холодильника обязательно – это кефир, ряженка, нежирные сметана и творог, йогурт.

Необходимый набор продуктов включает овощи, предназначенные для приготовления на пару или методом тушения – капуста брокколи и цветная, стручковая фасоль, морковь, свекла, кабачки, тыква.

Фрукты и ягоды не слишком сладкие и не слишком кислые, чтобы не раздражали желудок. Крупы обязательно, но те, из которых рекомендуется варить каши на воде или смеси воды и молока. Хлебу предпочтение отдается ржаному и вчерашнему, а из напитков лучше покупать травяные сборы и варить компоты, морсы и кисели.

6 лучших продуктов для долголетия в холодильнике

Здоровое питание не должно быть сложным. Нет длинного списка правил, которым нужно следовать, или сложной диеты, которую нужно придерживаться. Просто спросите одного из многих долгожителей, живущих в Голубых зонах, который скажет вам, что большая часть долгой и счастливой жизни состоит в том, чтобы наслаждаться здоровой диетой, ориентированной на растения. И ваш холодильник — хорошее место, чтобы начать запасать продукты для долголетия.

В ходе своего исследования Дэн Бюттнер, эксперт по долголетию и автор книги The Blue Zones Kitchen , обнаружил, что в основном речь идет о ежедневном выборе здорового образа жизни, который вместе составляет довольно удивительную жизнь.«Ни один из долгожителей Голубой зоны, которых я когда-либо встречал, не пытался дожить до 100 лет. В 50 лет никто не сказал:« Знаешь что, я собираюсь сесть на диету долголетия и прожить еще 50 лет! »Они не дожили». t считать калории, принимать витамины, взвешивать граммы белка и даже читать этикетки. Они не ограничивают прием пищи — фактически, все празднуют едой », — говорит Бюттнер. «Когда мы применили мудрость мировой диеты« Голубые зоны »для преобразования городов в Соединенных Штатах, я начал верить, что мы можем создать здесь такую же культуру.”

Превратить свой дом в« голубую зону »можно так же просто, как сохранить в холодильнике, морозильной камере и кладовой полезные для здоровья продукты, способствующие долголетию.

Лучшие продукты из холодильника для долголетия

1. Орехи

Фото: Getty Images / Kristin Lee

По словам Бюттнера, любители орехов переживают тех, кто не ест орехи. Из-за этого он является ярым сторонником того, чтобы съедать горсть — или две унции — ореховой смеси в день. «Орехи бывают разных вкусов, они полны питательных веществ и полезных жиров, которые утоляют аппетит», — говорит Бюттнер.«Лучше всего небольшие количества, так как масла в орехах разлагаются (окисляются). Большие количества можно хранить в холодильнике или морозильной камере в течение нескольких месяцев ».

2. Овощи

Бюттнер говорит, что 95 процентов продуктов, которые вы едите, должны быть растительными ». В« Голубых зонах »люди едят впечатляющее разнообразие садовых овощей в сезон, а затем маринуют. или высушите излишки, чтобы насладиться ими в межсезонье », — говорит он. «Лучшие из лучших продуктов долголетия в диете Голубых зон — это листовая зелень, такая как шпинат, капуста, свекла и репа, мангольд и листовая капуста.«Голубые зоны» также рекомендуют брокколи, брюссельскую капусту, капусту, цветную капусту и перец — действительно, все, что вам нравится.

3. Фрукты

Свежие фрукты — еще один основной продукт холодильника Blue Zones. «Подумайте о яблоках, дынях, грейпфрутах, апельсинах и клементинах. Фрукт, который хранится долго », — говорит он. Вы также можете хранить бананы в холодильнике. Он говорит, что если они станут почти созревшими, они прослужат дольше. Помимо наполнения холодильника фруктами, ключевым моментом является их размещение.Бюттнер рекомендует хранить фрукты (а также овощи) на верхней полке холодильника, так как при этом они располагаются на уровне глаз и побуждают вас есть их больше.

4. Тофу

Животный белок ограничен, когда вы едите так, как вы живете в Голубых зонах. «Выделите два дня в неделю, когда вы едите мясо или другие продукты животного происхождения, и наслаждайтесь ими только в эти дни», — говорит Бюттнер. Вместо этого выберите растительный белок, например, фасоль в кладовой или тофу в холодильнике.«Найдите растительные заменители мяса, которое американцы привыкли есть в центре еды», — говорит он. «Попробуйте слегка обжаренный тофу, сбрызнутый оливковым маслом, или темпе». Есть так много разных способов использовать тофу, и все они совсем не скучны.

5. Рыба

Фото: Getty Images / Claudia Totir

Хотя мясо ограничено, Бюттнер говорит, что вы можете съедать до трех унций рыбы в день, поскольку те, кто придерживался растительной диеты, включающей небольшие порции рыбы, жили самый длинный.«Отдавайте предпочтение рыбе со средней длиной цепи, такой как форель, окунь, морской окунь, сардины и анчоусы», — говорит он. «И держитесь подальше от« выращиваемой »рыбы, поскольку ее обычно выращивают в переполненных загонах, что требует использования антибиотиков, пестицидов и красителей».

6. Альтернативное молоко

Молочные продукты следует сократить, если вы придерживаетесь диеты «Голубые зоны». «В то время как американцы десятилетиями полагались на молоко как источник кальция и белка, люди, придерживающиеся диеты« голубых зон », получают эти питательные вещества из растительных источников, — пишет Бюттнер.«Одна чашка приготовленной капусты или две трети чашки тофу, например, содержат столько же биодоступного кальция, сколько чашка молока». Он также рекомендует использовать альтернативное молоко, в том числе несладкое соевое, кокосовое или миндальное молоко: «Большинство из них содержат столько же белка, сколько и обычное молоко, и часто имеют такой же вкус или лучше».

А яйца?

Правила синих зон гласят, что яйца не нужны для долгой жизни. По словам Бюттнера, потребление яиц должно составлять не более трех яиц в неделю.Если вы решите есть яйца, выбирайте различные «курицы, которые свободно обитают, ешьте самые разнообразные натуральные продукты и не принимайте гормоны или антибиотики», — говорит Бюттнер.

Истории по теме

Трейси Локвуд Бекерман, доктор медицинских наук, говорит, что яйца являются частью здорового питания: «Яйца дешевы, сытны, их легко найти, и они являются отличным источником высококачественного белка», — говорит она. «Ваше тело способно полностью усваивать весь белок из яиц, что помогает снизить кровяное давление.«Если вы решите есть яйца регулярно, просто убедитесь, что они качественные, чтобы они были одобрены Голубыми зонами.

Чтобы получить больше полезных рецептов и кулинарных идей от нашего сообщества, присоединяйтесь к группе Well + Good’s Cook With Us в Facebook.

9 продуктов, которые должны быть в вашем холодильнике / Питание

Путь, который вы предпримете, чтобы добиться успеха в похудании и поддержании веса, — долгий, трудный, по которому нелегко ориентироваться.Это требует много тяжелой работы, самоотверженности и поддержки со стороны друзей и семьи. Однако есть определенные шаги, которые вы можете предпринять, чтобы немного упростить достижение ваших целей в области оздоровления. Один из самых важных шагов, который вы можете сделать, — это всегда быть готовым заранее. Сложите колоду в свою пользу, заполнив свой холодильник и морозильник необходимыми для здоровья продуктами, чтобы в вашем распоряжении были ингредиенты для разнообразных питательных блюд и закусок.

В вашем холодильнике

1.Яйца

Они экономичны, удобны и содержат протеин, подавляющий голод. Несмотря на то, что в дверце некоторых старых холодильников есть эти симпатичные держатели для яиц идеальной формы, храните их в оригинальных контейнерах на одной из полок.

2. Свежие фрукты и овощи

Храните их в отдельных ящиках для свежих овощей (этилен, образующийся при созревании фруктов, может испортить близлежащие овощи). Мойте продукты непосредственно перед использованием.

Исследования показали, что работа с дипломированным диетологом может увеличить ваши шансы сбросить вес и сохранить его.Запишитесь к диетологу FitDay сегодня!

3. Обезжиренные и обезжиренные молочные продукты

Исследования показали связь между потреблением обезжиренных молочных продуктов и сокращением абдоминального жира. Ешьте обезжиренное молоко, нежирный йогурт, нежирные сыры и творог.

4. Приправы

Уксусы, горчица, маринады, легкие заправки, соусы, приправы и сальса добавляют мега-дозы аромата к вашим продуктам без добавления тонны калорий или жира.Имейте хороший запас этих предметов, которые можно безопасно хранить в дверце холодильника.

5. Постное мясо

Постное мясо (обратите внимание на слова «поясница, окорок или круглый» при покупке отруба), куриные грудки без костей и кожи, а также постное мясо (стремитесь к тому, чтобы по крайней мере 90% постного или постного мяса. ) представляют собой быстро приготовленные универсальные белки. Их следует хранить на нижней полке и использовать или замораживать в течение нескольких дней после покупки. Белковые продукты не должны занимать более места на тарелке.

В морозильной камере

6. Замороженные фрукты

Замороженные фрукты собирают и замораживают на пике спелости, что означает, что все их полезные питательные вещества сохраняются. Кроме того, замороженные фрукты часто дешевле, чем свежие, особенно если фрукт, который вы хотите купить, не по сезону. Используйте замороженные фрукты в смузи, цельнозерновых маффинах, блинах, вафлях или кашах.

7. Замороженные овощи

Замороженные овощи — это богатые питательными веществами, низкокалорийные, экономичные и вкусные добавки для множества рецептов.Овощи, богатые антиоксидантами и клетчаткой, можно легко добавлять в запеканки, макаронные изделия, супы и жаркое.

8. Хлеб и зерновые продукты

Цельнозерновой хлеб, лепешки и сэндвичи можно позже заморозить и разморозить для таких продуктов, как французские тосты, плавленые продукты, буррито, обертки и домашние гренки.

9. Рыба и моллюски

Часто в продаже можно найти замороженное филе рыбы и упакованные моллюски. Это доступный способ всегда держать под рукой постные источники белка.Рыба и моллюски богаты необходимыми минералами, полезными для сердца жирами и белком для наращивания мышечной массы. Свежие их формы часто дороги, но формы, которые продаются в замороженном виде, обычно дешевле. Или, если в продаже есть свежая рыба, купите приличную порцию и сами заморозьте.

Кари Хартел, RD, LD — зарегистрированный, лицензированный диетолог и фрилансер.
писатель из Сент-Луиса, штат Миссури. Кари увлечена питанием
образование и профилактика хронических заболеваний с помощью здорового питания
и активный образ жизни.Кари имеет степень бакалавра диетологии
Университет штата Юго-Восточный Миссури и стремится помогать людям
вести здоровый образ жизни. Прошла годичную диетическую стажировку в OSF.
Медицинский центр Св. Франциска в Пеории, штат Иллинойс, где она работала с
множество клиентов и пациентов со сложными диагнозами. Она
запланированы, проданы и реализованы образовательные программы по питанию и
кулинарные демонстрации для широкой публики, а также для специальных
населения, включая пациентов с онкологическими заболеваниями, сердечными заболеваниями, диабетом,
Болезнь Альцгеймера, ожирение и дети школьного возраста.Если вам интересно поработать с Кари один на один, зарегистрируйтесь на FitDay Dietitian.

Советы диетолога по организации холодильника для здорового питания

Если вы когда-либо открывали свой холодильник, вам казалось, что вы смотрите в бездну и заказываете еду на вынос, это не должно быть так.
По словам Хизер Бауэр, основательницы программы похудания The Food Fix, уборка холодильника может не только сэкономить деньги, но и повлиять на вашу талию.

«Чем красивее будет ваш холодильник, тем больше у вас будет вдохновения, и ваши дети будут, если у вас есть дети, есть здоровую пищу», — сказал Бауэр, зарегистрированный диетолог-диетолог из Нью-Йорка. «Если у вас есть красиво нарезанный перец в красивой, готовой к употреблению таре, вы собираетесь его съесть».
«Если фрукт находится в задней части холодильника за всем мясом, и вы не можете его увидеть или получить к нему доступ, вы не собираетесь его есть», — добавила она.

Бауэр, мама троих детей, в прошлом году претерпела изменения в собственном холодильнике.По ее словам, эти изменения сделали ее поездки за продуктами менее дорогими и стрессовыми.
Они тоже застряли.
«Я сделала это около восьми месяцев назад, и если вы посмотрите на мой холодильник сейчас, он до сих пор выглядит точно так же», — сказала она. «Мои дети знают, как вернуть вещи на место».
Вот шесть шагов Бауэра, которые помогут вашему холодильнику выполнить свою собственную диету по генеральной уборке.

1. Очистите.

Бауэр сказала, что не может поверить, сколько просроченных продуктов, особенно приправ, было у нее в собственном холодильнике.«Выбрасывайте вещи с истекшим сроком годности, вынимайте то, что вы больше не едите, и которые остались в течение длительного времени», — сказала она. «Очистите весь холодильник и вытрите все».

2. Оцените свое пространство.

Измерьте длину и ширину внутренней части холодильника, рекомендует Бауэр. Это поможет вам в дальнейшем убедиться, что вы покупаете мусорные ведра и контейнеры подходящего размера для хранения еды.
Полки внутри холодильника также следует рассматривать как движущиеся цели, а не как застрявшие на месте полки.«Может быть, вам нужно больше высоты наверху, потому что вам нравится хранить бутылки с водой в холодильнике», — сказала она. «Полки действительно легко перемещать».

3. Разбейте еду по категориям.

Разделите продукты в холодильнике на такие категории, как молочные продукты, белки, овощи, фрукты и мясо.
В собственном холодильнике Бауэра еда разделена на следующие ведра: мясо, ярлыки (готовые продукты), овощи, яйца, спреды (например, хумус), закуски (т.е. детские обеды), молочные продукты (йогурт), фрукты на вынос (например, апельсины и яблоки), хлеб, белок (например, органическая индейка) и сыр.
«И у меня в основном есть одна полка, посвященная всем вещам, которые я готовлю за неделю», — добавила она.

4. Запаситесь скобами.

Когда вы чистите свой холодильник, Bauer рекомендует пополнить его следующими продуктами, которые всегда будут под рукой: яйца, экологически чистая индейка, фрукты и овощи, зелень, помидоры черри, миндальное молоко, приправы (горчица, острый соус, заправки для салатов). , маринад).В морозильной камере у Bauer всегда есть под рукой замороженные креветки, лосось, курица, фрукты и овощи, вегетарианские гамбургеры и органические замороженные блюда.

5. Положите в корзину.

Бауэр называет этот шаг ключом к организации холодильного оборудования, который стоит вложенных средств.
Запаситесь чистыми контейнерами, в которых поместятся ваши недавно разделенные категории продуктов.
«Некоторые люди могут подумать, что мусорные ведра — это отходы, что они занимают место», — сказал Бауэр. «Я не могу говорить достаточно высоко о мусорных ведрах.Они полностью организовали мой холодильник ».

6. Этикетка.

Используйте маркер, чтобы указать категорию на каждой корзине, например, молочные продукты или белки.
«Это удобный способ хранения продуктов, и вы знаете, что куда идет», — объяснил Бауэр.

7. Размещайте продукты с умом .

По словам Бауэра, остатки закусок и других продуктов, готовых к употреблению, должны размещаться на верхних полках, где меньше риск их утечки.
Точно так же сырое мясо должно быть в нижней части холодильника, чтобы предотвратить утечку.Бауэр помещает свои приправы (с цветовой кодировкой) в дверное отделение своего холодильника, потому что они наиболее устойчивы к температуре.
По словам Бауэра, яйца и белки, такие как рыба, должны находиться рядом с вентиляционным отверстием, потому что это самая холодная часть холодильника.

Эта статья была написана Энтони Али из ABC News Radio и получила юридическую лицензию через сеть издателей NewsCred. По всем вопросам лицензирования обращайтесь по адресу legal @ newscred.com.

Полное руководство по хранению продуктов в холодильнике

Холодильник — это не просто ящик, в котором все остальное. Это высокотехнологичное устройство, в котором используются интеллектуальные средства управления, обеспечивающие оптимальные уровни влажности, освещения и температуры для хранения продуктов. Научившись хранить продукты в надлежащих местах холодильника, можно сохранить питательные вещества и гарантировать, что продукты не испортятся. Также важно правильно хранить продукты, чтобы снизить риск заражения между остатками еды.Запахи — это только часть проблемы; также существует риск распространения плесени и грибка, если продукты не хранятся должным образом. Хранение продуктов при оптимальной температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту может подавить рост бактерий и может помочь вашей пище оставаться в большей безопасности в течение более длительных периодов времени.

Общие указания

Одна из самых больших ошибок, которую делают люди, — это переполнение холодильника. Когда продукты блокируют поток воздуха, это заставляет холодильник работать активнее, и в некоторых его частях остается теплее, чем в других.Проактивный подход к разумному размещению продуктов в холодильнике позволяет поддерживать хороший воздушный поток и постоянную температуру. Не кладите продукты на заднюю или боковые стенки холодильника и старайтесь, чтобы все продукты были разделены примерно на полдюйма. Это гарантирует, что воздух может циркулировать между пространствами в холодильнике, и продукты с меньшей вероятностью станут прогорклыми.

Холодильник также следует чистить по мере загрязнения, но рекомендуется проводить полную чистку боковых стенок холодильника раз в три месяца.Для этого выньте все противни из холодильника и промойте их горячей мыльной водой. Также неплохо использовать раствор разбавленного отбеливателя для адекватного уничтожения бактерий. Хорошее соотношение — примерно одна столовая ложка отбеливателя на каждый галлон воды. Поскольку многие полки имеют двойные стенки, важно избегать намокания полок. Если вода попадет между стеклами, это может привести к развитию плесени и грибка.

Поместив пищевой термометр в холодильник, можно обеспечить поддержание нужной температуры, а также можно будет проверить любые цифровые показания, выдаваемые самим холодильником.Поместите его на вторую сверху полку, чтобы показания были точными. Если температура начнет повышаться, уменьшите температуру в холодильнике или обратитесь к специалисту для проверки холодильника.

Наконец, держите холодильник свежим, поставив на вторую или третью полку открытую коробку с пищевой содой. Напишите дату на коробке и меняйте ее каждые один-три месяца.

Холодильное отделение

В типичном холодильнике есть несколько отделений.Понимание того, как регулируется температура в каждом отделении, может облегчить поиск подходящего места для каждого вида продуктов.

Основное отделение: Основное отделение — это место, где хранится основная масса продуктов, и обычно также имеется несколько полок.

На нижних полках храните сырое мясо, молочные продукты и яйца, поскольку в этой области холодильника обычно бывает самая низкая температура. Если в холодильнике есть специальный ящик для этих предметов, лучше всего хранить их там. Это потому, что эти ящики помогают поддерживать постоянную температуру.

Остатки, готовые блюда и напитки можно разместить на верхних полках. Травы также можно положить на верхние полки, поскольку они обычно используются чаще, чем некоторые другие продукты. Верхние полки также имеют наиболее постоянную температуру. Это хорошо для того, чтобы продукты, которые легко портятся, не испортились.

Двери: В некоторых современных холодильниках есть дверь для доступа к часто извлекаемым продуктам в выдвижном ящике, который доступен без открытия основной двери. Это место лучше всего подходит для продуктов, которые лучше всего есть холодными.Сюда следует класть нескоропортящиеся продукты, такие как напитки, некоторые приправы, воду и другие предметы, которые нелегко испортить. Не храните здесь скоропортящиеся продукты, такие как молоко, потому что температура часто бывает нестабильной. То же самое и с полками на внутренней стороне дверцы холодильника. Эти полки не поддерживают постоянную температуру и часто теплее, чем остальная часть холодильника.

Запечатанные ящики: в общем, именно здесь должны храниться все фрукты и овощи. Не смешивайте мясо с фруктами и овощами.Хранение этих продуктов вместе может повысить риск перекрестного заражения.

Наверх: люди часто хранят продукты на холодильнике. Никогда не кладите сюда вино, так как оно испортит вино. Также не кладите хлеб на холодильник. Тепло холодильника может привести к его более быстрому порче. Сверху можно разместить бытовую технику, кулинарные книги и непродовольственные товары. Даже не наливайте сюда кофе, это испортит кофе. Говоря о кофе, важно отметить, что замораживание или охлаждение кофе не продлевает его хранения.Он только сушит зерна и разрушает масла, придающие кофе свежий вкус.

Готовка и разогрев

Следует отметить, что невозможно сделать небезопасное мясо безопасным для употребления в пищу. Это означает, что важно разогревать еду только один раз. Всегда сразу кладите недоеденные порции в холодильник. Когда пища приготовлена при правильной температуре, она убивает бактерии и потенциальные патогены.

Готовьте целые куски говядины, свинины, баранины и телятины при температуре не менее 145 градусов по Фаренгейту.
Говяжий фарш, свинина, баранина и телятина должны достичь температуры 160 градусов по Фаренгейту.
Вся птица должна быть приготовлена при температуре не менее 165 градусов по Фаренгейту.

Мясо, рыба и птица

Сырое мясо, рыба и птица представляют наибольшую опасность для здоровья в холодильнике. Поместите эти продукты в герметичные контейнеры или поставьте под них тарелку, чтобы не вытекали соки. Не разворачивайте продукты, которые уже были упакованы в магазине, пока они не будут готовы к употреблению.Повторная упаковка продуктов, которые еще не готовы к приготовлению, просто подвергает их воздействию потенциальных бактерий и может сделать их небезопасными для употребления, когда придет время готовиться. Поместите эти продукты рядом с нижней частью холодильника, так как это самая холодная и самая темная часть из большинства продуктов.

Сырое мясо не хранится вечно. Если мясо не используется в течение нескольких дней, его следует поместить в пакеты для заморозки и удалить из пакета как можно больше воздуха. Затем поместите пакеты в морозильную камеру, чтобы использовать их позже.Если температура в холодильнике ниже 40 градусов по Фаренгейту, мясо в холодильнике должно храниться некоторое время. Однако это не защитит еду от заражения навсегда.

Сырое мясо, вся птица, морепродукты и другое мясо можно хранить до двух дней.
Сырое жаркое, стейки и отбивные можно хранить до пяти дней.
Приготовленные мясо, птица и морепродукты хранятся до четырех дней.

Использование вакуумного пакета не продлевает срок хранения мяса в холодильнике.Бактерии уже существуют в мясе, птице и рыбе, и изоляция бактерий не мешает им расти. Это может предотвратить появление новых бактерий, но важно по-прежнему соблюдать график порчи, чтобы предотвратить возникновение небезопасных условий. Напишите на пакете дату, когда еда была приобретена, чтобы ее не выбросить, когда она слишком старая.

Чтобы разморозить индейку или другой мясной продукт из замороженного состояния в холодильнике, следуйте инструкциям по оттаиванию в течение 24 часов на каждые четыре-пять фунтов.Это означает, что фунт мяса нужно разморозить в течение примерно четырех часов, прежде чем оно будет готово к приготовлению. Когда продукты тают, их можно рассматривать как свежие продукты, и их можно хранить в холодильнике, используя график для сырого мяса.

Молочная

Нет необходимости снимать молочные продукты с их оригинальной упаковки. Храните молоко, творог и другие молочные продукты в холодильнике плотно закрытыми. Однако после того, как товар был извлечен из упаковки, не возвращайте его. Вместо этого используйте полиэтиленовую пленку или герметичный контейнер, чтобы снова запечатать пищу.Лучше покупать молоко в стеклянных бутылках, так как бактерии могут начать формироваться на носике картонной коробки. Однако, если молоко используется до истечения срока годности, его можно пить.

Твердый сыр следует хранить в оригинальной упаковке до момента использования. После того, как сыр вынут из упаковки, храните его в вощеной бумаге, неплотном полиэтилене или фольге. Сыру нужно дышать, поэтому не беспокойтесь о том, что он слишком плотно завернут. Вощеная бумага — хороший выбор, потому что она защищает сыр от окружающего воздуха, позволяя ему немного дышать.

Фрукты и овощи

Во многих холодильниках есть выдвижной ящик для более свежих продуктов или ящик, предназначенный специально для фруктов. Используйте этот ящик, если он есть. Смешивать овощи и фрукты — это нормально, но поскольку фрукты и овощи выделяют разные газы, лучше хранить одинаковые продукты вместе. Например, не смешивайте яблоки с морковью или апельсины со шпинатом. Старайтесь хранить разные виды овощей в разных ящиках.

Фрукты и овощи должны дышать и выделять газы.Если газы попадут в ловушку, еда будет гнить быстрее. Используйте воздухопроницаемые пакеты или кладите овощи в незапечатанные пакеты, чтобы обеспечить оптимальный срок службы. Кроме того, избегайте соблазна мыть любые продукты перед хранением, поскольку влага губит овощи. При использовании пакетов полезно обернуть овощи бумажным полотенцем, чтобы они удерживали влагу. Если пакет вообще не используется, положите в ящик несколько бумажных полотенец, чтобы они оставались свежими и не содержали влаги.

Некоторые фрукты лучше покупать замороженными, если они не в сезон.Мнение о том, что в процессе замораживания теряются питательные вещества и что все фрукты и овощи следует покупать свежими, не соответствует действительности. Причина этого в том, что замороженные продукты обычно собираются в оптимальное время, когда содержание питательных веществ в них больше всего. Затем они замораживаются, сохраняя питательные вещества. Ищите быстро замороженные фрукты и овощи, так как другие методы могут привести к потере питательных веществ.

Некоторые фрукты и овощи, которые нельзя хранить в холодильнике, включают бананы, помидоры, картофель, лук и кабачки.По возможности повесьте бананы и постарайтесь не сломать стебель, когда вырываете один из них. Это помогает бананам дольше оставаться свежими. Картофель, лук и кабачки лучше всего хранить в прохладном темном месте, например, в шкафу. Авокадо можно поместить в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания, но также можно оставить их на прилавке.

Остатки

Как мы упоминали ранее, остатки следует размещать на верхних полках холодильника, потому что именно там поддерживается наиболее постоянная температура.Есть несколько рекомендаций по хранению и использованию остатков, чтобы поддерживать оптимальную свежесть и избегать роста бактерий.

Остатки следует как можно больше хранить в герметичных контейнерах. Очень важно обезопасить все остатки еды, чтобы запахи не попали в остальную часть холодильника и не испортили другие продукты.

Разбейте остатки на более мелкие емкости. Не помещайте все в один большой контейнер. Это быстрее охладит остатки.Хотя большинство бактерий погибает в процессе приготовления, некоторые из них могут остаться. В большинстве случаев можно есть в небольших количествах, но это также означает, что бактерии могут расти, если их оставить при комнатной температуре. Меньшие емкости приводят к более быстрому охлаждению остатков.

Нет необходимости дожидаться остывания остатков перед тем, как положить их в холодильник. Горячий воздух поднимается вверх, а холодный падает. Из-за этого другие продукты, расположенные под верхней полкой, не будут испытывать особых колебаний температуры, и в течение часа или двух температура горячих продуктов должна быть такой же, как в холодильнике.

Если нужно заморозить индейку, удалите всю начинку и храните ее отдельно. Это поможет быстрее остыть индейке и начинке.

Наконец, важно оставлять пространство между остатками еды. Это обеспечит должное охлаждение остатков и хорошую циркуляцию воздуха в холодильнике. Поместите готовые продукты в холодильник как можно скорее и не оставляйте продукты на прилавке дольше двух часов.

Хлеб, масло и макаронные изделия

Свежие макаронные изделия следует хранить в холодильнике. Однако сушеные макароны лучше всего поместить в герметичную емкость в кладовой. Хлеб также не нужно охлаждать, но более прохладная среда может помочь предотвратить образование плесени. Особенно это актуально для людей, живущих во влажной среде. Условия в холодильнике контролируются, а охлаждающий механизм помогает удалить часть влажности из воздуха.

Блоки масла и маргарина не нужно оставлять в холодильнике.Прекрасно оставлять масло на подносе с крышкой. Однако некоторое количество масла может начать отделяться, если его не хранить в холодильнике. Хорошая идея — хранить масло на одной из внешних полок холодильника, чтобы сохранить аромат и вкус.

Вино, пиво и алкоголь

Пиво можно хранить в холодильнике, если вы хотите, чтобы оно оставалось прохладным. Кроме того, холодные жидкости могут помочь снизить затраты на электроэнергию, обеспечивая защиту от изменения температуры.

Белые вина и напитки, такие как сангрия, также можно хранить в холодильнике, но 40 градусов по Фаренгейту — это слишком холодно для большинства вин.Лучше приобрести специальный винный холодильник, в котором температура вина составляет около 55 градусов по Фаренгейту, что является идеальной температурой для большинства вин.

Водку и спиртные напитки с содержанием алкоголя 40 и более процентов можно хранить в морозильной камере. Спирт предотвращает замерзание содержимого. Однако разумнее хранить эти продукты в холодильнике, чтобы сохранить аромат.

Ирландские сливки и напитки, такие как Калуа, не нужно помещать в холодильник. Алкоголь помогает сохранить молоко и сливки, но не помешает хранить их в холодильнике на боковой полке, если есть место.Большинство этих напитков обычно подают холодными, поэтому имеет смысл хранить их в холодильнике.

Заключительные замечания

Морозильное отделение должно быть заполнено примерно на 70–80 процентов. Размещение блоков льда в морозильной камере, чтобы заполнить пустое пространство, может гарантировать, что морозильная камера останется холодной в случае отключения электроэнергии. Это также может помочь сохранить энергию. То же самое и с хранением жидкостей в холодильнике. В случае отключения электроэнергии эти жидкости могут действовать как временный охлаждающий механизм, обеспечивающий некоторое охлаждение устройства.

худших продуктов в холодильнике, которые нужно выбросить

Когда вы думаете о продуктах, которые находятся в вашем холодильнике, и какие из них являются лучшими и худшими, вы, скорее всего, думаете о том, какие продукты хранятся дольше всего по сравнению с теми, которые вам нужно есть быстро, поскольку они быстрее портятся. И независимо от того, в каких контейнерах они хранятся, это на самом деле токсично для вас. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, какие продукты хуже всего хранить в холодильнике по другой причине? То есть они просто нездоровые для вас.

Видите ли, есть много продуктов, которые, по вашему мнению, вам подходят, но которые просто не подходят. Скорее всего, в вашем холодильнике тоже есть несколько! Мы пошли дальше и нашли главного виновника — одну еду, которая, скорее всего, находится в вашем холодильнике, которую вам нужно выбросить. Это не делает тебе никаких одолжений.

Так что это? Что ж, худшая еда из холодильника, которую вы должны выбросить, это…

Йогурт со вкусом

Shutterstock

Мы знаем — в это трудно поверить.Но здесь нас нет.

Видите ли, йогурт часто считают твердым продуктом для похудения. Исследование, проведенное в Университете Теннесси в Ноксвилле, даже показало, что регулярное употребление йогурта в рамках здоровой диеты может привести к более быстрому похудению. В нем много белка, что означает, что вы будете сыты, и это пища, которая помогает вашему пищеварительному тракту работать должным образом, поскольку увеличивает потребление пробиотиков. Ясно, что есть йогурт даже каждый день имеет массу преимуществ! Но все зависит от йогурта type , который вы покупаете и чем наполняете свой холодильник.

Вы можете этого не осознавать, но есть тонны йогуртов, которые тонут в добавленном сахаре, искусственных красителях и ароматизаторах. И это то, что мгновенно лишает вас всех «хороших», которые дает употребление йогурта. Взгляните на этикетки с питанием, и вы увидите, как будто вы едите мороженое!

Пример, который приходит в голову? Клубника YoCrunch с йогуртом из смеси Oreo, который может показаться лучшим вариантом десерта. Один небольшой контейнер вмещает 180 калорий и 26 граммов сахара.Даже йогурты без шоколада на фруктовой основе тоже могут быть опасными. Йогурт Dannon’s Low-Fat Fruit on the Bottom содержит 21 грамм сахара и сахар указан в качестве второго ингредиента, прежде чем вы даже дойдете до упоминания каких-либо настоящих фруктов. Ой.

Так что просто следите за этими надоедливыми добавками сахара, а если сомневаетесь, выбирайте простой греческий йогурт. Вы всегда можете добавить в йогурт свежие фрукты, чтобы добавить в него натуральный сахар. Теперь это перекус, который не помешает полностью сбросить вес!

Ищете другие полезные советы? Ваш путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Именно так организовать свой холодильник

Это похоже на игру в тетрис каждый раз, когда вы кладете остатки еды в холодильник? Или вы вытащили бутылку заправки для салата из задней части холодильника и обнаружили, что срок ее годности истек несколько месяцев назад? У ваших продуктов быстро заканчивается срок годности, вызывая массовые пищевые отходы?

Если что-либо из этого случается с вами часто, возможно, пришло время провести глубокую чистку и правильно организовать холодильник.Это не только принесет вам радость (спасибо, Мари Кондо!), Но и правильная организация поможет продлить срок хранения вашей еды и в конечном итоге сэкономить деньги на покупке продуктов.

Чтобы сделать это правильно, вам нужно вытащить все из холодильника, выбросить просроченные продукты, хорошо протереть полки, а затем — вот важная часть — положить все обратно в холодильник таким образом, чтобы сохраняйте пищу и следите за тем, чтобы не произошло перекрестного заражения.

Чтобы помочь, мы пригласили таких экспертов, как профессиональные организаторы и повара, чтобы поделиться полезными советами по организации холодильника.Вот что они хотят сказать.

Shutterstock

В целом эксперты по безопасности пищевых продуктов говорят, что вы должны организовывать пищу в соответствии с температурой, при которой она должна быть приготовлена (подробнее об этом позже!). Помня об этом, оставьте верхнюю полку зарезервированной для остатков и предварительно приготовленных продуктов. Вы можете использовать свою верхнюю полку для хранения готовых к употреблению продуктов, напитков и трав, которые завернуты во влажные бумажные полотенца и хранятся в закрывающихся пакетах или герметичных контейнерах, предлагает шеф-повар Джонатан Дирден из компании Radiator в Вашингтоне, округ Колумбия.С.

Shutterstock

Регулируемые стеллажи — преимущество холодильников, — говорит владелица Chaos Concierge Элиз Гурок. Она рекомендует расставлять полки в зависимости от того, какие продукты покупаются чаще всего. По ее словам, средний стеллаж по-прежнему находится на уровне глаз, и до него легко добраться, поэтому он является хорошим местом для молока, сока и яиц.

Shutterstock

Оставьте нижние полки для сырого мяса и рыбы. Однако, если у вас несколько нижних полок, помните о температуре приготовления.

Продукты, для которых требуется более низкая температура приготовления, следует хранить над продуктами, для которых требуется более высокая температура приготовления, объясняет Дженилин Хатчингс, ученый в области пищевых продуктов, которая является сертифицированным специалистом по безопасности пищевых продуктов и штатным специалистом StateFoodSafety.

Например, жаркое из говядины, которое необходимо приготовить при температуре 145 градусов, следует хранить над говяжьим фаршем, для чего требуется минимальная внутренняя температура 155 градусов. Говяжий фарш следует хранить над птицей, которую нужно приготовить до 165 градусов.Это может помочь предотвратить перекрестное заражение, потому что вы не хотите, чтобы, например, вы случайно положили сырую курицу поверх целого, сырой говяжий стейк и куриный сок капали на стейк.

«Когда вы готовите стейк, он, скорее всего, не будет приготовлен до достаточно высокой температуры, чтобы убить бактерии, в частности сальмонеллу, которые могут появиться из куриного стека», — объясняет она.

Кроме того, вы можете предотвратить капание сока, храня сырое мясо на подносах, говорит Хатчингс.

Shutterstock

Продукты, хранящиеся в холодильнике, должны состоять в основном из приправ и напитков, говорит Дирден, и нарезанные цитрусовые тоже подходят для этого места. Но не кладите сюда яйца или молоко, потому что это самая теплая часть вашего холодильника.

«Ни молочные продукты, ни сырое мясо нельзя хранить в дверце холодильника, так как температура теряется каждый раз, когда дверца открывается», — говорит он. «Колебания температуры могут минимизировать срок хранения скоропортящихся продуктов».

Shutterstock

Ваши чипсы созданы для продуктов, но вы же не хотите, чтобы сырое мясо подвергало ваши фрукты или овощи перекрестному загрязнению, верно? Если ваши ящики для овощей и фруктов штабелируются друг на друга, вы можете положить мясо в нижний (а не ставить на нижнюю дверцу холодильника) или, если они расположены бок о бок, вы можете зарезервировать один ящик только для мяса.

Другой вариант — положить свежие овощи и фрукты на одну сторону, а мясные деликатесы и сыры — на другую, — предлагает шеф-повар Марк Эсти из Liberty Food & Wine Exchange в Рино, штат Невада.

Готовые салаты также можно хранить в ящике для овощей и фруктов, говорит Дирден, но убедитесь, что вы не оставляете продукты в оригинальной упаковке из магазина. «Эти сумки предназначены для перевозки из продуктового магазина домой», — говорит он. Лучше всего использовать многоразовые пакеты хорошего качества.

Shutterstock

По словам Хатчингса, если вы покупаете замороженные продукты, вам следует хранить их в замороженном виде до тех пор, пока вы не будете готовы их разморозить и использовать или приготовить. По словам Хатчингса, сюда входят замороженные овощи, мясо и готовые к употреблению блюда. Вы также можете купить большую часть этих продуктов в свежем виде, например фрукты, овощи, сырое мясо или птицу, и заморозить их, прежде чем они испортятся. Однако замораживание и повторное замораживание могут изменить текстуру вашей еды, говорит она, поэтому просто имейте это в виду, когда решаете, какие продукты замораживать, когда придет время разморозить их перед приготовлением и съесть позже.

Храните готовые к употреблению продукты, например мороженое, наверху. Затем сделайте замороженные продукты и овощи, которые будут готовиться. Ниже храните сырое мясо и морепродукты, которые будут приготовлены до 145 градусов. Следующая полка должна быть предназначена для мясного фарша и других продуктов, приготовленных до 155 градусов, а нижняя полка должна быть зарезервирована для сырых продуктов из птицы и других продуктов, приготовленных до 165 градусов. И теперь вы вооружены всеми необходимыми знаниями, чтобы правильно организовать свой холодильник.

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Здоровая кухня 101: как выбрать и организовать полноценный холодильник, морозильник и кладовую

Категории: Дети, Питание, Советы / Практические советы, Малыши

6 января 2020 г.

Когда дело доходит до кормления наших детей, многие из нас, родителей, склонны зацикливаться на больших идеях: как поощрять осознанные привычки в еде, как моделировать позитивные отношения с едой или как ориентироваться в придирчивом питании, не теряя наши умы.

Хотя эти общие цели определенно стоит стремиться, часто полезно помнить, что мелочи тоже имеют значение! Фактически, вы можете существенно изменить то, что ест ваша семья, всего за несколько простых изменений.

Вот как:

Начните с заполнения вашего холодильника, морозильной камеры и кладовой полезными продуктами. Чтобы вам было проще, дипломированные диетологи Nurture Life составили списки своих любимых продуктов питания для каждой зоны кухни.Вы найдете эти списки чуть ниже.
После того, как вы выбрали питательные предметы первой необходимости, ознакомьтесь с 6 советами по организации, которые следуют ниже! В этих советах рассказывается, как организовать свой холодильник, морозильную камеру и кладовую, чтобы незаметно (но успешно) поощрять выбор здорового питания для всей семьи.

Списки скоб для холодильников, морозильников и кладовых

Вот что рекомендуют диетологи Nurture Life для холодильника, морозильной камеры и кладовой.

В холодильнике

Для разнообразия вкусов и большого количества питательных веществ наполните холодильник постными белками, сезонными продуктами и минимально обработанными молочными продуктами. Вы можете смешивать и сочетать эти ингредиенты для создания здоровых и сбалансированных блюд.

Если вы ищете быстрый, готовый к употреблению холодильник, а не отдельные ингредиенты, просмотрите меню Nurture Life! Наши удобные для детей блюда приготовлены из полезных ингредиентов и сбалансированы питательными веществами, которые необходимы вашим малышам для игр и роста в любом возрасте.

Список скоб для холодильника

Белок

Производство

Молочная промышленность

Свежие моллюски и рыба *
- Лосось
- Треска
- Тунец
- Креветки
- Гребешки

Домашняя птица без костей и кожи

Постная говядина
- Юбка стейк
- 90% постный говяжий фарш

Готовые бобовые
- Вареная чечевица
- Бобы гарбанзо
- Горох черноглазый

* Как можно больше выбирайте экологически чистые морепродукты.Чтобы узнать, что доступно в вашем районе, щелкните здесь.

Овощи, особенно подходящие для детей:

Молодая морковь
Помидоры черри
Огурцы нарезанные
Стручки гороха
Брокколи
Цветная капуста
Палочки сельдерея

Свежие фрукты:

Яблоки
Черника
Клементины
Виноград
Грейпфрут
Ханидью
Киви
Персики
Груши
Ананас
Клубника

Молоко *
Греческий йогурт
Творог
Сыр
Кефир

* Выберите цельное молоко для детей от 12 до 24 месяцев и 1% или 2% в течение 2 лет и старше (в соответствии с рекомендациями вашего педиатра)

В морозильной камере

Замороженные продукты часто имеют репутацию «нездоровой» (или менее полезной), но на самом деле это отличный способ улучшить питание вашей семьи.Поскольку замороженные продукты собираются на пике спелости, а затем быстро замораживаются, они сохраняют свои питательные свойства и вкус даже вне сезона.

Список скоб для морозильной камеры

Замороженные фрукты

Замороженные овощи

Замороженные белки

Ищите без добавления сахара.

Горох
Кукуруза
Морковь
Шпинат
Брокколи
Зеленая фасоль
Нарезанная цветная капуста
Смешанные овощи

Если вы заказываете обеды Nurture Life, их также можно заморозить, чтобы они продержались дольше.Здесь вы найдете советы по безопасному замораживанию блюд для малышей, малышей и детей.

В кладовой

В кладовой часто бывает непросто, но вам не нужно довольствоваться солеными и сладкими закусками! Ниже приведены некоторые питательные и приятные на вкус варианты как для приготовления еды, так и для перекусов.

Список скоб для кладовой
Приправы, растительные масла и жиры	Кулинарные масла Оливковое масло Масло авокадо Кокосовое масло Масло виноградных косточек Кунжутное масло Спрей для жарки на оливковом масле уксусы Бальзамический Сидр яблочный Белое вино Рис Травы и специи * Василий Тимьян Орегано Укроп Паприка Порошок чили Тмин Куркума Луковый порошок Чесночный порошок * Выберите смеси специй без добавления соли.
Крахмалы и цельнозерновые	100% цельнозерновой хлеб, крупы и макаронные изделия * Цельнозерновой коричневый рис Древние зерна Киноа Фарро Просо Фрике Картофель свежий без кожицы Сладкий Белый Красный фиолетовый Овсяные хлопья быстрого приготовления Овес старомодный * Ищите продукты с простыми ингредиентами и 3+ граммами клетчатки на порцию.
Орехи, ореховое масло и семена	Сырые орехи Арахис Миндаль Грецкие орехи Кешью Фисташки Пеканы Масло ореховое натуральное Семена Чиа Лен Тыква Подсолнечник Выбирайте орехи и ореховые смеси сырые, несоленые и несладкие.Выбирайте однокомпонентное ореховое масло без добавления пальмового масла, сахара или соли.
Бобовые	фасоль Черный Почки Каннеллини (белый) Гарбанзо (нут) Темно-синий Пинто Выбирайте сушеные бобы или консервированные бобы без добавления соли.
Консервы прочие	Помидоры, нарезанные кубиками (без добавления соли) * Выберите «в воде», а не в масле .
Закуски	Ядра попкорна Смесь с низким содержанием сахара Крупы с высоким содержанием клетчатки Вяленое мясо индейки Вяленое мясо лосося Сухофрукты Натуральная фруктовая кожа

6 советов по созданию более здорового холодильника, морозильной камеры и кладовой

Возможно, вы слышали, что лучшая диета — это та, которой вы будете придерживаться, поэтому постарайтесь придерживаться здоровых привычек питания в своей семье, тщательно организовав кладовую, морозильную камеру и предметы первой необходимости.Эти советы по обновлению кухни — это не просто новогоднее решение, это отличный способ начать любое время года!

Начать заново.
Вы можете быть удивлены тем, сколько места на полках тратится впустую на приправы, соусы и другие разные «вещи» с истекшим сроком годности. Сделайте это семейным мероприятием, чтобы вместе навести порядок в холодильнике, морозильной камере и кладовой, подарить все, что уже вышло из употребления, и пожертвовать еще не истекшие товары длительного пользования, которые вам больше не нужны.
Запасайтесь с умом.
По мере того, как вы наполняете свою кухню предметами из нашего списка основных продуктов для кладовой, будьте избирательны в том, что вы покупаете. Переполненный холодильник, морозильная камера или кладовая могут быстро утомить вас, и вы можете в конечном итоге забыть, что купили.
На первое место ставьте здоровую пищу.
Мы не имеем в виду только ваши мысли! Сделайте цельные, необработанные продукты идеальным выбором для членов вашей семьи, разместив их на видном месте на уровне глаз и в пределах легкой досягаемости.
Используйте прозрачные емкости.
Вы с большей вероятностью почувствуете вдохновение от питательных ингредиентов, когда увидите их на самом деле, поэтому используйте чистые контейнеры для хранения в качестве быстрой визуальной подсказки! Не стесняйтесь также добавлять ярлыки, включая информацию о том, что внутри, и дату окончания срока годности. Точно так же храните более вкусные лакомства в непрозрачных контейнерах (и спрячьте их за более здоровыми продуктами). С глаз долой, с ума!
Распределите продукты по категориям.
Вместо того, чтобы выгружать продукты по прихоти, попробуйте разместить их в «зонах» в соответствии с их группами продуктов — например, молочные продукты на средней полке, продукты в ящиках, а белки внизу. Подобная категоризация продуктов поможет вам приготовить питательные блюда с меньшими усилиями. Выбирая питательные предметы первой необходимости из кладовой из каждой зоны, вы будете знать, что ваша еда сбалансирована!
Дайте детям простор.
Кухня, подходящая для детей, — это кухня для всей семьи, и предоставление вашим детям специальных стеллажей даст им возможность самостоятельно сделать выбор в пользу здорового образа жизни.Для их кладовой, морозильной камеры и полок холодильника просто следуйте той же стратегии, что и остальная часть кухни, сортируя продукты по категориям и отдавая предпочтение самым здоровым вариантам.

Выбрав питательную кладовую, морозильную камеру и холодильник, а затем тщательно их организовав, вы сделаете здоровое питание самым простым и естественным выбором для своей семьи. Сделайте эти небольшие изменения на кухне в течение недели, и в кратчайшие сроки ваши близкие будут настроены на всю жизнь, чтобы выбирать здоровую пищу!

Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как включить питание Nurture Life в обычный распорядок питания вашей семьи, не стесняйтесь обращаться к нам.Наши специалисты по детскому питанию всегда доступны по адресу [email protected].

Рэйчел Джанас

Рэйчел присоединилась к команде Nurture Life в качестве менеджера по маркетингу и контролю качества. Она охватывает все, от разработки меню до анализа питательных веществ. Рэйчел — зарегистрированный и лицензированный диетолог с сильным опытом в области клинического питания и большим интересом к питательной пище с феноменальным вкусом. Ее страсть к объединению цельных продуктов и творческой кухни, уделяя особое внимание возрастным потребностям детей в питательных веществах, является важным элементом дизайна меню Nurture Life.Рэйчел занимается диетологией с 2011 года, большая часть ее опыта в клиническом питании в Медицинском центре Лойола, специализирующемся на пациентах с муковисцидозом, а также на питании в условиях интенсивной терапии, связанном с заболеваниями легких и трансплантацией легких. У нее также есть опыт в области сердечного здоровья и питания во время беременности. Рэйчел получила степень бакалавра наук. окончила Университет Сент-Луиса в Миссури и прошла стажировку по диетологии в Массачусетской больнице общего профиля в Бостоне. Интересы Рэйчел включают творческую кухню дома с использованием различных ингредиентов, специй и трав для приготовления уникальных блюд каждый вечер.Она искренне считает, что питание и еда должны приносить удовольствие и что любой едой можно наслаждаться в умеренных количествах.

Что должно быть в холодильнике при правильном питании: что можно есть на пп

Какие продукты должны быть в холодильнике обязательный минимальный набор

Какие продукты должны быть в холодильнике

1. Базовые продукты

2. Белковая пища

3. Правило трех цветов

4. Знайте свои привычки

5. Злаки и бобовые

6. Заполните полку приправ

7. Выбор напитков

8. Перекус на всякий случай

9. Организуйте хранение

Какие продукты всегда должны быть в холодильнике при соблюдении диеты

5 мифов о здоровом питании

Cайт школы №7 г. Щекино Тульской области

5 мифов о здоровом питании

25 дельных советов как похудеть

1. Наполнение холодильника

2. Завтрак, обед и ужин

3. Вредная еда

4. Переедание

5. Визуальные соблазны

6. Внимание только пище

7. Жиры тоже нужны

8. Замена высококалорийных продуктов

9. Меньше соков

10. Культ еды

11. Питьевой режим

12. Кулинария

13. Пищевой дневник

14. Алкоголь

15. Движение и активность

16. Фото еды

17. Найдите партнера

18. Интересные занятия

19. Продукты-табу

20. Гардероб

21. Позитивное мышление

22. Борьба с ленью

23. Зарядка и растяжка

24. Углеводы и клетчатка

25. ЗОЖ

Что должно быть в холодильнике

Скоропортящиеся продукты

Продукты долгого хранения

Список продуктов на неделю и на месяц

Продукты для здоровья

6 лучших продуктов для долголетия в холодильнике

Лучшие продукты из холодильника для долголетия

1. Орехи

2. Овощи

3. Фрукты

4. Тофу

5. Рыба

6. Альтернативное молоко

А яйца?

9 продуктов, которые должны быть в вашем холодильнике / Питание

Советы диетолога по организации холодильника для здорового питания

Полное руководство по хранению продуктов в холодильнике

Общие указания

Холодильное отделение

Готовка и разогрев

Мясо, рыба и птица

Молочная

Фрукты и овощи

Остатки

Хлеб, масло и макаронные изделия

Вино, пиво и алкоголь

Заключительные замечания

худших продуктов в холодильнике, которые нужно выбросить

Йогурт со вкусом

Именно так организовать свой холодильник

Здоровая кухня 101: как выбрать и организовать полноценный холодильник, морозильник и кладовую

Рэйчел Джанас

Leave a Reply Cancel Reply