Десерт с желатином и фруктами рецепт с фото: Десерт из творога с желатином и фруктами

Содержание

Десерт из сметаны и желатина с фруктами пошаговый рецепт с фото 🍓

Любая мама всегда готова порадовать свое чадо чем-нибудь вкусненьким, изготовленным собственноручно, чтобы быть уверенной в отсутствии химии. К сожалению, большинство женщин работают, и на сложные тортики и пирожные время у них находится редко. Во всяком случае реже, чем хотят лакомиться дети. И тут на помощь может прийти десерт из сметаны с желатином и фруктами. Делается он быстро, разве что придется подождать, пока застынет. Вкус можно сильно разнообразить, так что детям такие сладости не скоро надоедят. Да еще и выглядят они красиво!

Как любое блюдо, десерт со сметаной и желатином, имеет свои тонкости в приготовлении. Если их знать, лакомство удастся вам стопроцентно.

Сметана должна быть максимально нежирной – так она пышнее взобьется. Делайте вывод: домашний продукт оставляется для других блюд, а для десерта покупать надо магазинный.
Все составляющие должны быть теплыми. Так что перед готовкой достать их из холодильника нужно заранее.
Взбить сметану вилкой не получится – не те обороты. Венчиком работать придется довольно долго. Лучше всего, если в хозяйстве есть блендер или миксер.
Желатин обязательно должен полностью раствориться, но ни в коем случае нельзя его кипятить.
Когда вы готовите десерт из сметаны с желатином и фруктами, можно брать любые плоды, кроме ананасов и киви. С ними желе не застынет, поскольку из них обильно выделяется сок. Зато другие фрукты в дело можно пускать даже замороженными.

Вооружившись нужными знаниями, начинаем готовить!

Быстро и просто

Как всегда, двигаемся от элементарных рецептов к вершинам кулинарного искусства. Чтобы приготовить самый несложный десерт из сметаны с желатином и фруктами, берется стакан сметаны и хорошенько взбивается с неполным стаканом сахара и щепоткой лимонной кислоты. 20 граммов желатина помещаются в половину стакана холодной воды и остаются набухать. Это займет минут 20-30. Затем емкость ставится на водяную баню и прогревается, после чего ее содержимое выливается во взбитую сметану, и масса старательно вымешивается. По креманкам раскладываются любые фрукты; если они крупные, то их заранее красиво нарезают. Вазочки заливаются массой и ставятся в холодильник. Когда десерт из сметаны с желатином и фруктами застынет, его можно посыпать цукатами или натертым шоколадом.

Полосатый десерт

Рецепт не намного труднее предыдущего, просто требует больших хлопот. Зато получится очень красивый, со вкусом шоколада десерт: сметана, желатин, фрукты дополняются в нем какао. Сначала 25 граммов желатина растворяются в стакане воды вместе с щепоткой ванилина и стаканом сахара. Затем жидкость нагревается до набухания желатина и разливается поровну в две емкости. В одну из них всыпается какао (две ложки без горки) и перемешивается. Пол-литра сметаны пышно взбивается и делится между мисками. Обе массы вымешиваются. На дно формы (или порционных креманок) кладутся кусочки фруктов, сверху наливается слой одного цвета, и будущий десерт ставится в холодильник, пока не загустеет. Затем на него аккуратно выливается второй цвет, и снова — в холодильник. Так делается до тех пор, пока не закончатся обе массы. Когда последний слой застынет, лакомство посыпается кусочками фруктов или ягодами.

Творожно-сметанное желе

Очень воздушным выходит десерт из сметаны с желатином и фруктами, если добавить в него творог. Только брать надо зернистый, а не «мокрый» – лишняя вода помешает желе схватиться. Желатиновая основа готовится стандартно: ложка порошка замачивается в стакане воды с половиной стакана сахара и ванилью, доводится без кипячения до разбухания. Отдельно блендером разбивается до пышного пюре четверть килограмма творога. Когда будет достигнута нужная воздушность, добавляется столько же сметаны, и процесс повторяется. Масса смешивается с желатиновой, в нее добавляются кусочки фруктов и ягод (мелкие можно класть целиком), аккуратно перемешивается для равномерного распределения и раскладывается по формочкам.

«Битое стекло»

Очень красивое и вкусное лакомство! Многим из старшего поколения оно знакомо еще с детства. А для тех, кто не в курсе, мы приведем рецепт десерта. Сметана с желатином подготавливаются, в принципе, стандартно. В основу кладется пол-литра сметаны; хотите сделать целый торт в большой посудине – пересчитайте количество ингредиентов. Помимо сметаны, надо будет купить три пакетика желе разных цветов. Они растворяются по инструкции на упаковке, только в немного меньшем количестве воды, чтобы масса стала более твердой. Когда желе застынет, нарезается произвольными, довольно крупными кусками и раскладывается по вазочкам. В каждой должны наличествовать все цвета. Затем креманки заливаются сметаной и отправляются в холодильник. Особенно соблазнительно такой десерт выглядит в прозрачных стеклянных мисочках.

Фруктовое желе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1 шт.		500 г
	20 г		80 г
	80 г		120 г
	2 шт.

Описание рецепта — Фруктовое желе:

Желе — это холодный десерт, который готовят на основе желатина. В качестве сладкой составляющей добавляют ягоды, варенья, различные фрукты и даже творог. Очень отличная возможность создать шикарный прохладительный десерт -фруктовое желе. Это блюдо не просто красивое, оно еще и очень вкусное. К тому же не потребует большого количества времени для приготовления. Отлично украсит обеденный и праздничный стол.

Фруктовое желе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 13,79 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

127

килокалорий

Шаг 1:

	1 шт.
	500 г
	20 г
	80 г
	80 г
	120 г
	2 шт.

Разводим желатин в небольшом количестве жидкости. Здесь есть варианты — молоко с чаем (вкус крем-брюле), в соке любом с водой, в молоке, в кофе с молоком (кофейный), в какао (вкус шоколада). Здесь только ваша фантазия.
В миску кладем творог или сметану, творожную массу. Туда добавляю любые фрукты (бананы, яблоки, апельсины и т.д.). Можно использовать консервированные фрукты (ананасы или персики), тогда желатин разводим соком из этих консервов. Орехи, семя льна, семечки. Так же можно использовать замороженные фрукты (вишню, клубнику, смородину или малину), тогда берёте сок и желатин. Конечно не все сразу, а несколько компанентов.
После того как определились с фруктами приступаем к заливке. Рассмотрим приготовление сметанной заливки. Наливаем в стакан 100 мл теплой воды и высыпаем туда 20 г быстрорастворимого желатина. Стакан ставим в глубокую миску с очень горячей водой. Помешиваем до полного растворения желатина. Сметану с сахаром и ванилином взбиваем миксером до растворения сахара. Затем вливаем желатин и еще раз взбиваем. Приготовленные фрукты, раскладываем по формам и вливаем заливку.Украшаем сверху фруктами, ягодами, шоколадом и ставим на полчаса в холодильник. Вкусный десерт готов. Приятного аппетита!!!
Хранить в холодильнике можно 5 дней.

Шаг 2:

Самый надёжный способ приготовить хорошее желе из желатина – прочитать инструкцию на упаковке желатина. Ведь желирующие свойства желатина отличаются в зависимости от производителя и от вида желатина. Например, желатин в пластинах обладает меньшей желирующей способностью, нежели порошковый желатин, да и способы приготовления желатиновой массы кардинально отличаются.

1 ст.л. желатина залить одним стаканом холодной воды и оставить примерно на час для набухания. Далее приготовить соки, на основе которых будет готовиться желе. Соки могут быть как пакетированные, так и приготовленные в домашних условиях. Чётких рамок по сочетанию видов соков нет, всё зависит от ваших предпочтений. Единственное, эффектнее будут смотреться контрастные по цвету соки. Но если вы хотите приготовить желе одного вида, этот вопрос вас не должен волновать. В кастрюльку влить сок (в данном случае ананасовый), туда же добавить половину желатиновой массы. Попробовать на вкус, если сок кислый, то добавить сахар по вкусу. Нагревать сок до растворения желатина и сахара. Далее сок разлить по ёмкостям и отправить до полного застывания в холодильник. В ананасовый слой можно добавить кусочки или ломтик ананаса. Желательно желе разливать в прозрачные стаканчики или креманки. Со следующим слоем нужно поступить так же, влить в кастрюлю вишнёвый сок, добавить остатки желатиновой массы и подогреть до тех пор, пока желатин не растворится. Вишнёвый сок аккуратно влить на хорошо застывший ананасовый слой. Сверху можно украсить ягодами или фруктами.

Идеально украшать теми ягодами и фруктами, соки которых использовались в приготовлении желе из желатина. Например, в ананасовый слой стоит опустить кусочки ананаса, а в вишневый слой – вишню. Это не только украсит десерт, но и определит вид желе.

Торт с желатином и фруктами

На сметане, С желатином, С фруктами Многослойные торты, Фруктовые

Бисквитный торт с фруктами под желатином – один из самых красивых тортов, который только можно приготовить дома самим. В магазинах, разглядывая фруктовые торты и домашние чизкейки, я и не представляла, что нечто подобное можно сотворить самостоятельно. Думала, что у кондитеров есть специальные приборы, емкости и прочие приспособления для такого рода творений. Но оказалось, что это совсем не сложно, и требует не столько уж и много умений и навыков, как можно себе представить. Даже специальная формочка со съемными стенками, как я потом узнала, не обязательна. Ее вполне можно заменить кастрюлей, но об этом позже.

И так, согласно нашему оригинальному рецепту торт с фруктами и желатином будет состоять из 2-х видов коржей, и 3-х видов крема. Рассмотрим ингредиенты в целом, а по ходу описания буду уточнять что конкретно, сколько и для чего.

Ингредиенты:

Яиц — 6
Сахара — 2,5-3 ст.
Сахарной пудры — 1 ст.
Сметана – 0,5 стакана
Растительного масла — 2 ст. ложки
Масло сливочное – 100 грамм
Молока — 0,5 стакана
Сода
Мука – 2,5 стакана муки
Фрукты любые, для украшения
Желатин – 9 грамм
Кипяток.

Фото – рецепт торта

И так, начнем, конечно, с коржей.

Корж №1 Это будет классический бисквит.

4 яйца собьем в густую пену, к ним добавим понемногу стакан сахара и также хорошо взобьем миксером. Добавим 1 чайную ложку соды, погашенную 1 ст. ложкой уксуса, а затем муки, приблизительно 1 стакан. Все смешаем.

Отмечу, что для выпечки коржей следует пользоваться одной и той же формой. Я брала форму со съемными стенками. В нее выливаем тесто для бисквита, и отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 30 минут.

Потом оставляем еще на 20 минут при выключенной духовке. Достаем, даем остыть. Пока занимаемся следующим коржом.

Корж №2

Этот корж будем делать на молоке. 1 яйцо собьем с 1 стаканом (можно меньше, делайте по своему вкусу) сахара, добавим 2 ст. ложки масла растительного, 0,5 стакана молока, соду – 0,5 ч. ложки (можно не гасить), и в конце муку – 1,5 стакана. Количество муки нужно регулировать, тесто должно получиться наливное, но чуть гуще, чем бисквитное. В прежнюю форму наливаем наше молочное тесто и отправляем в духовку — 200 градусов на 25 минут.

Также достаем и даем остыть. Бисквитный корж разрезаем на 2 части, а молочный немного подрезаем сверху и снизу, чтобы он был ровный.

Крем №1

Сметану сбиваем с сахаром. Количество и соотношение ингредиентов выбирайте сами, по вкусу. Я же делала так: 0,5 стакана сметаны + 0,5 стакана сахара. Получится много крема.

На этом этапе приступим к сборке торта. Для этого возьмем ту самую форму со съемными крышками. Если у вас таковой нет, то смело берите кастрюлю, застилайте ее пищевой пленкой и складывайте все.

И так, первым слоем кладем бисквитный корж. Можно его пропитать сиропом (вода, сахар, вино 1:1:0,5). Смазываем кремом №1. Сверху кладем второй бисквитный корж, его мы смазываем снова сметанным кремом. Крема много, поэтому приблизительно половина или чуть меньше должно остаться. Сверху кладем третий — молочный — корж. Теперь черед крема №2.

Крем №2

К оставшемуся сметанному крему добавляем размягченное при комнатной температуре масло и взбиваем хорошо венчиком. Можно также добавить еще сахара.

Третий корж смазываем масляным кремом так, чтобы те пробелы (которые в любом случае будут между стенками формы и коржами) были заполнены. Делается это для того, чтобы в дальнейшем избежать протекания желатиновой массы.

Ставим в холодильник, а тем временем разведем желатин.

Разводить его нужно сначала холодной водой, примерно 0,25 стакана, а потом добавлять теплой, по инструкции. Но так, чтобы в холодной воде желатин набухал минут 20.

За это время нарежем фрукты и сложим их на слегка застывший в холодильнике торт.

Теперь, когда желатин готов и немного остыл, можно накладывать его сверху фруктов слоями. Но не забудьте добавить в него пару чайных ложек сахара, потому что сам по себе он не очень приятный на вкус.

Итак, накладываем немножко – ставим в холодильник, потом еще чуть-чуть, и снова в холодильник. И так до использования всего желатина. Кстати его может понадобиться и больше, чем 9 грамм, зависит от того, какой высоты горку фруктов вы будете накладывать, украшая свой торт.

Отправляем в холодильник до полного застывания, а тем временем делаем крем № 3.

Крем №3

Берем 1 белок и взбиваем его с 1 стаканом сахарной пудры. Затем ставим на водяную баню и продолжаем взбивать до тех пор, пока миксер не начнет немного затормаживать винты, это примерно минуты 3-4.

Вынимаем торт из формы.

Украшаем белковым кремом с помощью кондитерского шприца.

Готово! Если точно следовать фото – рецепту торта с фруктами и желатином, получается красивый и вкусный десерт, который радует одинаково и глаз и желудок.

Автор: Юлианна Велнер
© сайт Recept-torta.com

Узнаем как готовится фруктовое желе с желатином дома

Фруктовое желе — это вкус детства. Желейные конфеты, мороженное с желейными кубиками, желейные тягучки, и, конечно же, желе, как самостоятельное блюдо.

Все помнят, что это такое: мягкая, студенистая масса, обладающая ни на что не похожей упругой консистенцией, которая достигается добавлением желатина.

Несмотря ни на что, некоторые граждане до сих пор считают, что желе – это вредное и калорийное порошковое блюдо, разбавляемое водой, хотя на самом деле этот десерт, если его готовить по рецепту, является одним из самых полезных и усваиваемых человеческим организмом.

А среди компонентов для его приготовления большую часть составляют именно натуральные продукты. Как правило это разнообразные ягоды и свежие фрукты, но часто в рецепте используются и соки. В этом рецепте мы рассмотрим именно такие рецепты.

Классический способ приготовления фруктового желе

“Классические” рецепты желе, берущие своё начало со времён старой Европы — это свежевыжатые соки, замешанные с сахаром, сваренные и законсервированные.

Причина этого общеизвестна: в те времена, желатина, как естественного кулинарного компонента, ещё не существовало, и поэтому повара использовали натуральные свойства некоторых ягод и фруктов – по большей части это были соки ряда фруктов с пектином.

Так, к примеру, самыми популярными ингредиентами для классического желе были такие ягоды, как: черная смородина, черника, брусника, земляника, вишня, смородина и другие.

К двадцатому веку, массовое производство, распространение и легкодоступность желатина позволили кулинарам делать желе фактически из любых ингредиентов, в т.ч. вообще без участия фруктов.

Однако именно фруктовое желе считается наиболее каноничным и известным вариантом желе. Рецепт его приготовления с участием желатина уже далеко не так примитивен, как старые рецепты. И сейчас вы научитесь готовить такое желе. Время приготовления: 60 минут (в среднем).

Ингредиенты:

Крупное красное яблоко и груша
Горсть свежих ягод: клубника, земляника, или вишня
Три ложки (столовые) желатина
Полстакана сахарного песка
Вода

Приготовление:

Замочите желатин. Чтобы сэкономить время, перед началом приготовлений необходимо замочить желатин в воде. Положите его в ёмкость, заполненную холодной водой и оставьте на час. Пока желатин отстаивается и набухает, начинайте заниматься ингредиентами.
Приготовьте фруктовый сироп. Первоначально, промойте и очистите от кожуры, семечек и сердцевины яблоко и грушу. Разделите фрукты и нарежьте их
маленькими кубиками или дольками.
Возьмите небольшую кастрюльку, наберите туда воду и разогрейте. Затем добавьте туда сахар, перемешайте хорошенько, чтобы он полностью растворился, и дождитесь закипания водички, после чего уменьшите огонь и пересыпьте в кастрюлю нарезанные фрукты.
Минуты три подождите, пока фрукты привыкнут к воде, а затем снимайте кастрюлю с огня. Яблочные и грушевые дольки вытащите из сиропа.
Разложите фрукты по формам. Приготовьте формочки для вашего будущего желе. В них разместите “отваренные” в сиропе яблоки и груши, а вторым слоем насыпьте отмытые и очищенные от косточек (если таковые присутствуют) ягоды.
Сделайте желе. Желатиновую массу, которая уже должна была разбухнуть, необходимо поставить доходить и разогреваться в кастрюльке на маленьком огне. По мере нагревания, желатин нужно помешивать ложечкой, при этом он должен постепенно полностью раствориться в воде. Однако вода не должна закипеть – уберите ёмкость до того, как она достигнет кипения.

Полностью растворённую желатиновую массу необходимо перемешать со сладким сиропом, а затем дать ей остыть. Когда всё будет готово – налейте желейную массу в формочки, поверх фруктов и ягод. Положите десерт в холодильную камеру на 4-5 часов, а самое лучшее — на целую ночь.

Утром вы сможете насладиться легендарным десертом, да ещё и натуральным, и приготовленным собственными руками..

Рецепт фруктового желе для поддержания себя в форме

Как сделать вкусный десерт со сметаной?

Существует множество рецептов желе, кардинально отличающихся друг от друга и схожих лишь в одном неизменном аспекте: желатин используется как компонент в каждом отдельном рецепте.

Так как потенциал желатина и его кулинарное применение были раскрыты относительно недавно, долгое время были невозможны такие блюда как, к примеру, “молочное желе” – ведь всем было известно, что желе – это фруктовый десерт.

Теперь же, благодаря добавлению желатина, мы можем приготовить желейное лакомство совсем без фруктов (хотя бытует мнение, что совсем без фруктов – не очень вкусно). И один из таких рецептов мы рассмотрим далее. Общее время пригтовления: 5-6 часов.

Ингредиенты:

Свежая сметана средней жирности – 300-350 грамм
Сахарный песок – 100 грамм
Ванильный сахар – половина чайной ложки
20-25 г. желатина
Опционально: сок из фруктов или ягод. Также можете использовать обыкновенную воду
Горсть чернослива

Приготовление:

Приготовьте желатиновый раствор. Быстрорастворимый желатин необходимо, поставить в
воду отмачиваться как минимум на десять минут. Обычному желатину требуется час.
Впрочем, данные об этом должны быть в инструкции. Впрочем, если вам хочется сделать желе со сметано-фруктовой основой, то можете просто залить в миску немного свежего сока по вкусу.
Прогрейте желатин. После того, как желатин набухнет, его, вместе с жидкостью, необходимо нагреть на небольшом огне в кастрюльке и помешивать содержимое, пока желатиновые кристаллики не исчезнут.
Замешайте сахарный сироп. Перемешайте в средней кастрюле (или любой другой достаточно глубокой ёмкости) сахар с водой (воды должно быть совсем немного – около двух столовых ложек достаточно) и помешайте, затем поставьте кастрюлю на три минуты на огонь, пока сахарные крупинки не размешаются и не растворятся в воде.
Внимание: если вы используете сок, то сахарный сироп не требуется.
Добавьте сметану и желатин. В тёплый сироп залейте сметану и добавьте немного ванилина, затем добавьте чернослив. Чернослива можете сыпать сколько хотите –
желе сухофруктами не испортишь.
Хорошо помешайте содержимое ёмкости, а потом постепенно начинайте вливать туда желатиновый раствор, который должен быть полностью однородным и процеженным. Содержимое ёмкости тщательно взбивайте при помощи миксера на протяжении нескольких минут. Желейная масса должна иметь однородную, густоватую консистенцию.
Разлейте желе по формочкам. В заранее заготовленные формы перелейте ваше готовое желе и поставьте их остывать в холодильнике (в среднем, желе застывает за пять часов).

Так же можно использовать в качестве формы ту же ёмкость, в который вы приготовили желе — соответственно, данную ёмкость и нужно поместить в холодильник. При этом, вытащив ёмкость из холодильника, её следует опустить на десять-пятнадцать секунд в тазик с горячей водой, чтобы можно было вытащить желе из нагретой ёмкости.

Желе подаётся со свежей ягодой или кусочками фруктов, украшается сладкой посыпкой, сахарной пудрой и тому подобными кондитерскими добавками.

Видео-рецепт вкусного желе из шелковицы

Желе из фруктового пюре — что понадобится для готовки?

Общее время приготовления: полностью на приготовление уходит несколько часов, из них ваших — около получаса.

Ингредиенты:

Сахарный песок – 40 грамм
100 грамм свежих фруктов или ягод: яблоки, груши, вишня, клубника, земляника и т.д
Желатин – 5 г
Опционально: Взбитые сливки – 50 г
Опционально: кондитерские специи и пряности: ваниль, корица, мускат

Приготовление:

Приготовьте фруктовый сироп. Самый важный и определяющий итоговый вкус блюда аспект любого желе – это сироп. При этом сироп не обязательно должен иметь жидкую консистенцию:
часто в приготовлении желе используется мягкое фруктовое пюре.
От правильного приготовления сиропа зависит итоговый вкус, насыщенность и ароматность готового желе, так что если вы готовите данный десерт летом, то следует использовать свежие фрукты или ягоды, при доступности.
Фрукты необходимо избавить от косточек (если они имеются), вырезать сердцевину, очистить от кожуры, тщательно перетереть через сито и растолочь в мягкое пюре, затем перемешать с сахаром и хорошенько взбить в блендере или миксером.
Затем переместить всю эту фруктовую массу в отдельную, широкую ёмкость и добавить туда немного воды и желатин, который предварительно размачивается в слегка разогретой воде не менее сорока минут (быстрорастворимый желатин, соответственно.
Размачивается гораздо быстрее – данные об этом должны быть написаны в инструкции на упаковке), после чего содержимое ёмкости снова тщательно взбивается и перемешивается.
Рекомендация: если вы не можете использовать натуральные фрукты, то рекомендуется взять свежий натуральный стопроцентный сок.
Сама формула приготовления фруктового сиропа практически не меняется, за исключением того, что фрукты толочь не надо, а желатин необходимо растворять уже сразу в разогретом соку.
Доведите сироп до кипения. Переместите вашу смесь в ёмкость и оставьте на средней конфорке. Содержимое кастрюли нужно довести до кипения, при этом нельзя забывать постоянно помешивать данную массу – желатин должен полностью раствориться в пюре, а если останутся желатиновые кристаллы и отдельные крупицы, то желатин следует процедить.
Остудите желе и подготовьте формы. После того, как сироп достигнет кипения, его нужно будет убрать с огня и позволить ему остыть. Подготовьте соответствующую посуду и начинайте разливать желе по ней. Посуда должна выполнять функции формочек, то есть придавать десерту нужную форму, так что выбирать соответствующую посуду нужно со всей ответственностью и с фантазией, ведь итоговый вариант десерта, если вы выберете достойную форму, может по-настоящему впечатлить ваших родственников, гостей, или даже посетителей ресторанчика.
Украсьте желе. Для дополнения вкусовых и ароматических ощущений фруктового желе вам могут отлично послужить кондитерские приправы и пряности, обычно использующиеся в выпечке: мускатный орех, ваниль, или корица, которой следует посыпать
поверхность десерта.
Чтобы создать пышный облик десерта, можно украсить его взбитым сливками и фруктовой нарезкой, или свежими ягодами.
При этом никогда не забывайте, что желе – это блюдо, которое пришло к своему нынешнему облику путем долгих экспериментов, так что никто не мешает вам самостоятельно работать со вкусом и выводить собственные рецепты фруктового десерта.
А разнообразные кондитерские добавки и украшения никак отрицательно не повлияют на вкус десерта, но сделают его более запоминающимся.

Однако, чрезмерное перенасыщение сахаром действительно может испортить вкус желе, и без того весьма сладкого. При работе со специями важна умеренность.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Желатин сметана фрукты десерт рецепт

Сегодня будем готовить чудесный десерт из фруктов и сметаны с желатином, красивый, простой и очень вкусный.

[simg][/simg]

Этот фруктовый десерт доступен круглый год, зимой можно использовать хурму, бананы, киви, апельсины, консервированные фрукты, ну а в сезон ягод и фруктов выбор вообще огромен. Готовить десерт желательно примерно за час до подачи на стол, тогда сметанная заливка в готовом десерте по вкусу и консистенции похожа на суфле в торте «Птичье молоко», а вовсе не на желе. Это информация для тех, кто желе не очень жалует. Но и на следующий день десерт очень вкусен, только заливка становится более плотная. А как приятно в жаркий день открыть холодильник и увидеть, что вас ждет такой холодный, такой красивый и такой вкусный десерт из свежих ягод и фруктов и сметаны!

Ингредиенты: (на 6 креманок)

500 г сметаны любой жирности
1 стакан сахара
20 г желатина (2 пакетика по 10 г)
1 пакетик ванильного сахара (10-15 г) или ванилина (1,5 г)
любые фрукты на выбор

Приготовление:

Сначала приготовим фрукты, порезав их кубиками:

Раскладываем фрукты по креманкам.

Теперь быстро приготовим сметанную заливку. Наливаем в стакан 100 мл теплой воды и высыпаем туда 20 г быстрорастворимого желатина. Стакан ставим в глубокую миску с очень горячей водой. Помешиваем до полного растворения желатина.

Сметану с сахаром и ванилином взбиваем миксером до растворения сахара. Затем вливаем желатин и еще раз взбиваем.

В креманки с фруктами вливаем сметанную массу.

Украшаем сверху фруктами, ягодами, шоколадом и ставим на полчаса в холодильник.

Вот такой замечательный десерт из фруктов и сметаны у нас получился. Думаю, и вы, и ваши гости останетесь довольны.

Вы можете порадовать своих близких, приготовив и другие десерты, например, очень вкусный тыквенный десерт, банановый крем-десерт или восхитительный шоколадный фондан с жидкой начинкой.

А я на сегодня с вами прощаюсь. Всем доброго дня и хорошего настроения!

Сегодня будем готовить чудесный десерт из фруктов и сметаны с желатином, красивый, простой и очень вкусный.

[simg][/simg]

Ингредиенты: (на 6 креманок)

500 г сметаны любой жирности
1 стакан сахара
20 г желатина (2 пакетика по 10 г)
1 пакетик ванильного сахара (10-15 г) или ванилина (1,5 г)
любые фрукты на выбор

Приготовление:

Сначала приготовим фрукты, порезав их кубиками:

Раскладываем фрукты по креманкам.

В креманки с фруктами вливаем сметанную массу.

Украшаем сверху фруктами, ягодами, шоколадом и ставим на полчаса в холодильник.

А я на сегодня с вами прощаюсь. Всем доброго дня и хорошего настроения!

Ингредиенты

Желатин — 1,5 ст.л.

Ванильный сахар — 5 г

Грейпфрут — 0,5 шт.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

В моей семье очень популярно завершать обильные вкусные ужины легкими десертами. Самый беспроигрышный и легкий в исполнении вариант десерта — из сметаны и желатина с фруктами.

Можно добавлять любые фрукты-ягоды как в сам десерт, так и в качестве украшения блюда.

Я предложу вам наш любимый сметанный десерт с желатином и фруктами с добавлением банана в сам десерт, а в качестве фруктового декора я буду использовать грейпфрут и киви.

Подготовим все продукты для десерта.

Желатин высыпаем в пиалку, заливаем желатин теплой водой. Даем ему постоять и набухнуть 20 минут. Затем я отправляю пиалу с желатином на 20 секунд в микроволновую печь в режиме «Разморозка». Желатин станет однородной жидкой массой, смешавшись с водой и немного растаяв. Можно просто разогреть желатиновую массу на паровой бане.

В блендер выкладываем сметану, добавляем сахар обычный и ванильный.

Банан очищаем от кожуры. Нарезаем небольшими кружочками и также выкладываем в блендер.

Вливаем желатиновую смесь и хорошо пробиваем все ингредиенты в блендере до получения гладкой массы.

Разливаем полученную массу по бокалам, стаканам, любым удобным формочкам и отправляем десерт в холодильник для полного застывания. На это может уйти 60-90 минут.

Готовый десерт украшаем кусочками киви и дольками грейпфрута, листиками мяты, измельченными орешками, цедрой лимона.

Десерт из сметаны и желатина с фруктами готов к подаче. Приятного аппетита!

Творожный десерт с желатином и фруктами

Творожный десерт с желатином и фруктами, рецепт с фото

От этого изумительного десерта с творогом и черешней можно получить только максимум удовольствия и минимум калорий. Также вместо черешни можно использовать любые фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

— творог – 300 г;

— 75 мл сливок жирностью 20%;

— 125 мл сливок жирностью 33%;

— 70 г сахара;

— 10 г ванильного сахара;

— 10 г желатина;

— 1/2 часть лимона;

— 300 г черешни;

— 1/2 стакана очищенной воды;

— молотая корица, мята и черешня – для украшения.

Как готовить десерт из творога с желатином

1. Приготовление нашего творожного десерта начнем с подготовки всех нужных ингредиентов. Творог можно использовать любой жирности, но чем творог жирнее, тем больше калорийность десерта.

2. После подготовки продуктов первым делом нужно замочить желатин в горячей воде для набухания. А дальше советую руководствоваться инструкциям на упаковке продукта, так как у разных производителей и разных видов желатина различное время набухания. Вообще желатин открывает полную свободу полету кулинарной фантазии, поэтому рецепты десертов с его использованием разнообразны и многочисленны. Итак, нам необходимо взять 10 гр. желатина и разделить его на 2 равные части, которые поместить в 2 емкости. Затем залить желатин небольшим количеством воды и подождать набухания или растворения. Если используемый желатин требует нагревания, то его нужно нагреть и, постоянно помешивая, растворить. Но не кипятить ни в коем случае.

3. Пока желатин достигает нужной нам консистенции, займемся другими ингредиентами нашего десерта с творогом и черешней. В глубокой удобной для взбивания емкости соединяем творог, 40-45 г сахара, 20-процентные сливки и ванильный сахар. Кстати, 20-процентные сливки в этом творожном десерте можно заменить молоком. В конце добавляем лимонный сок по вкусу.

4. Затем все тщательно взбиваем погружным блендером или миксером. Если творог используется зернистый и миксер или блендер не большой мощности, то желательно предварительно протереть творог через металлическое сито.

5. Теперь берем охлажденные 33-процентные сливки и взбиваем в плотную пену. К этому моменту нужно полностью растворить первую порцию желатина согласно инструкции на упаковке.

6. Следующим пунктом нашего десерта с творогом и желе: соединяем сливки с желатином, аккуратно перемешиваем и соединяем массу с творогом, снова все тщательно вымешиваем до однородности. Все, творожный крем готов, его можно поставить в холодильник, чтобы он немного «схватился».

7. Теперь займемся черешней. Ее нужно разморозить (если используется замороженная) и избавить от косточек. Далее заливаем черешню половиной стакана воды, добавляем оставшийся сахар, сок лимона и ставим на огонь. К этому моменту должна быть растворена и вторая порция желатина. Доводим черешню до кипения, варим, помешивая, до полного растворения сахара. Затем снимаем с огня и вливаем желатин, тщательно размешивая массу. Затем остужаем и помещаем в холод. Обратите внимание, что обе массы: творожная и ягодная не должны полностью застыть, а только «схватиться», то есть достичь густой консистенции, но не превратиться в желе.

8. Когда обе массы для творожного десерта с фруктами готовы, можно «собирать» десерт. Он будет слоеный. Поэтому берем стеклянные креманки, бокалы или стаканы и выкладываем полоску творожного крема.

9. Далее идет черешня. Продолжаем чередовать слои до наполнения посуды.

10. Украшаем творожный десерт с желатином и фруктами молотой корицей, целой черешней и листиками мяты.

Десерт готов, можно угощаться!

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Желейный торт с фруктами и сметаной (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели!

Сегодня я расскажу Вам, как приготовить по-настоящему вкусный и диетический десерт. Этим удивительным кулинарным изыском является желейный торт. Существует много вариантов его названий, например, очень распространенным является «Битое стекло».

Как следует из озвученного в предыдущем абзаце наименования блюда, его внешний вид является очень красочным. Этот тортик прекрасно справится с ролью основного десерта на праздничном столе.

Для приготовления очень важно иметь форму, желательно разъемную, пищевую пленку и желатин хорошего качества. Я на своем опыте сталкивалась со случаями, когда из-за плохого загустителя блюдо не получалось. Поэтому советую отнестись очень внимательно к выбору желатина.

Итак, предлагаю приступать к рецепту от сайта «Pro Vkusnyashki»…

Время приготовления: 15 мин активного + 4-5 часов на застывание желе.

Количество порций: торт диаметром 28 см (1,7 кг).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Пшеничную муку просеиваем, киви очищаем от кожуры. На фото показано удвоенное количество продуктов для бисквита, Вы берите то, что указано в графе «Ингредиенты», иначе мучной основы будет больше, чем начинки, и торт получится суховатым.

Желе можно купить как в виде порошка, так и готовое. Я выбрала первый вариант.

Сначала приготовим желе по указанному на упаковках рецепту.

Затем займемся бисквитом.

Ставим разогреваться духовку до 180 С.

Берем яйца (2 шт), отделяем белки от желтков, белки взбиваем в стойкую пену, желтки перетираем с сахаром (80 г) до растворения последнего.

Смешиваем подготовленные ингредиенты вместе, добавляем к ним муку (90 г) и разрыхлитель (7 г), добиваемся их однородности при помощи миксера.

Помещаем тесто в антипригарную форму, у меня ее диаметр равен 28 см. Если Вы не уверены в своей посуде, смажьте ее бока и дно сливочным маслом.

Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 20-25 мин до появления золотистого цвета на поверхности.

Готовность проверяем при помощи зубочистки, она должна остаться сухой после помещения ее в мякиш.

Теперь сделаем пропитку для мучной основы. В сотейнике смешиваем воду (200 мл) и сахар (100 г), доводим их до кипения, затем остужаем.

Готовый, слегка остывший бисквит перемещаем в разъемную форму для торта, пропитываем сиропом по всей площади и оставляем. Пока он нам не понадобится.

Борта формы я обмотала пленкой, чтобы в дальнейшем было легче вытащить из нее десерт.

Желатин смешиваем с водой (3 ст.л) и ждем его набухания (15-20 мин).

Сметану (500 г) соединяем с сахаром (140 г).

Затем крупными кубиками нарезаем приготовленные ранее желе и фрукты.

Желатин распускаем, нагревая до теплого состояния при помощи микроволновки или водяной бани. Тонкой струйкой вливаем его в миску со сладкой сметаной, одновременно работая миксером.

Сразу же добавляем в сметанную массу кусочки желе и фруктов. Перемешиваем ингредиенты.

Выкладываем начинку на бисквит и отправляем десерт в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

С утра достаем торт и аккуратно освобождаем от формы.

Нарезаем приготовленное блюдо на части и наслаждаемся нежнейшим, просто тающим во рту десертом.

Приятного чаепития, мои дорогие!

25 веселых и простых рецептов салатов с желе

Опубликовано: 12 апреля 2019 г. Последнее обновление: 23 апреля 2021 г.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Кто не любит желе? Получайте удовольствие от этих красочных и вкусных рецептов салатов с желе! От рецептов форм для желе в стиле ретро до легкого желе с фруктами — из этих рецептов можно сделать идеальный десерт или закуску.

Будь то праздничный десерт или легкая закуска, рецепты салатов с желе — одно из моих любимых лакомств.У меня остались теплые воспоминания о бабушке и маме, которые готовили форму для желе для каждого праздничного обеда. Если вы никогда не пробовали этот ретро-десерт, попробуйте.

Что такое форма для желе

Термин Jello Mold может показаться странным (по крайней мере, мне так показалось, когда я впервые услышал этот термин), но в результате получается восхитительный десерт на основе желатина. Это слоеный десерт из ароматного желатина, сочных фруктов и сливочного компонента.

Смесь наливается в кольцевую форму (например,

), чтобы получился красивый десерт.

Существует так много разных разновидностей этого типичного рецепта. Я собрал более 25 видов салатов и десертов с желе.

Желе с фруктовым салатом Рецепт

Весна пришла! Празднуйте с фруктовым салатом из желе. Это веселое, любимое семейное угощение! Это идеальная освежающая закуска, которая понравится всем в семье.

Рецепты форм для желе

В эти формы для желе можно положить что угодно! Получите удовольствие и проявите творческий подход к любой идее и воплотите ее в жизнь.Самое приятное то, что вы можете съесть это потом!

Веселые и простые рецепты салатов с желе

Попробуйте эти инновационные рецепты салатов с желе. Просто приготовить и весело поесть.

Другие рецепты салатов с желе

Попробуйте другие забавные идеи желе! Такие простые рецепты, вы не поверите!

Приобрести этот рецепт

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Ищете больше? Проверьте все легкие десерты на It Is a Keeper.

Выращивают

желатиновых десертов — Артикул

Если вы думаете о желатиновых десертах как о чрезмерно сладких и предназначенных исключительно для детей, то вы можете быть удивлены тем, насколько приятным может быть домашний вариант. С неароматизированным желатиновым порошком вы можете приготовить желатиновые десерты практически из любой жидкости, включая ваши любимые коктейли на основе сока. В летнюю жару холодная, гладкая, колышущаяся текстура этих десертов может стать долгожданным угощением.

Вот рецепт желатина из граната и сангрии, который поможет вам начать работу, а также несколько советов, которые помогут вам выйти на улицу самостоятельно.

Советы по созданию идеального геля

Не переусердствуйте с желатином. Используйте 1 большую чайную ложку порошка желатина на чашку жидкости, больше или меньше. Количество, которое вы используете, зависит от того, насколько желатин вам нравится. Возможно, сначала вам придется немного поэкспериментировать — просто имейте в виду, что слишком много желатина создает упругую текстуру. 1/4 унции. пакетик желатинового порошка содержит около 2-3 / 4 ч. л.

Тщательно растворите желатин. Обрызгайте его прохладной жидкостью и дайте ему «расцвести» или размягчиться в течение нескольких минут перед нагреванием для растворения желатина.Убедитесь, что желатин полностью растворился, иначе готовая текстура не будет гладкой.

Охладите перед добавлением фруктов . Дайте желатину остыть, пока он не загустеет до консистенции несбитых яичных белков, а затем добавьте фрукты. В противном случае фрукт может утонуть или всплыть.

Наука о продуктах питания: остерегайтесь определенных фруктов

Не все фрукты подходят для приготовления желатиновых десертов: например, инжир, гуава, киви, манго, дыни, папайя и ананасы содержат ферменты, которые не позволяют желатину застывать, независимо от того, как долго вы дадите ему остыть.Эти ферменты обладают уникальной способностью расщеплять белок, а желатин, по сути, является белком. (Неароматизированный желатин, который мы используем в рецептах, получен из говяжьего и свиного коллагена, который является белком.) Однако можно использовать приготовленные или консервированные версии этих фруктов, потому что высокая температура приготовления и процесс консервирования дезактивируют ферменты. В качестве гарнира подойдут свежие фрукты.

Террин из свежих ягод — Once Upon a Chef

Этот террин из свежих ягод со смешанными ягодами, суспендированными в желе из белого винограда, — идеальный легкий летний десерт.

Этот свежий ягодный террин изначально планировался для моей поваренной книги, и он получил восторженные отзывы от тестировщиков рецептов, но я снял его в последнюю минуту, потому что беспокоился, что он может быть слишком похож на ретро-плесень для желе. Десерт. Я совершенно забыл об этом, но несколько недель назад я посетил женский обед, устроенный одним из моих тестировщиков рецептов, и был приятно удивлен, увидев этот десерт в меню. Шеф-повар адаптировал рецепт для обслуживания 150 женщин!

Когда все охали и выпили за десертом, я понял, что мне следовало просто оставить это в книге.Он такой чертовски красивый и идеальный легкий летний десерт. Более того, это совсем несложно, и его можно приготовить за несколько дней до назначенного срока. Желатин действует как консервант; Ягоды, которые могут быстро томиться в холодильнике, хранятся в течение нескольких дней, если их суспендировать в «Jell-O» со вкусом винограда.

Не стесняйтесь перемешивать фрукты, но избегайте ананаса, киви, манго, папайи, инжира или гуавы, поскольку они содержат ферменты, которые препятствуют затвердеванию желатина. Я люблю этот террин с песочным печеньем, сахарным печеньем или ирисками с миндалем.

Что вам понадобится для приготовления террина из свежих ягод

Как приготовить террин из свежих ягод

Для начала налейте 1/2 стакана виноградного сока в большую миску. Сверху посыпьте желатин тонким ровным слоем (перемешивать не нужно) и оставьте на 5 минут. Порошок впитается в сок и станет очень густым.

Тем временем в небольшой кастрюле доведите до кипения оставшиеся 1-1 / 2 стакана сока и сахар; взбивайте, пока сахар не растворится.

Залейте смесью загустевший желатин.

Венчик для смешивания.

Осторожно полейте ягоды теплой желатиновой смесью и затем охладите в холодильнике в течение 4–5 часов или пока они не станут очень твердыми.

Чтобы раскладывать форму, быстро налейте горячую воду по стенкам кастрюли (наклонив ее так, чтобы внутренняя часть кастрюли не промокла).

Переверните продолговатое блюдо над сковородой и переверните.Паштет должен выскользнуть наружу; Если это не так, попробуйте провести тупым ножом по краям сковороды, чтобы ослабить их, или еще раз промойте сковороду горячей водой.

Промокните излишки жидкости на блюде бумажным полотенцем. Охладите террин до подачи на стол. Нарежьте острым ножом.

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Террин из свежих ягод

Террин из свежих ягод со смешанными ягодами, взвешенными в желе из белого винограда, — идеальный легкий летний десерт.

Ингредиенты

1-1 / 4 фунта смешанных ягод, таких как черника, малина, ежевика и клубника (разрезать клубнику пополам)
2 стакана белого виноградного сока высшего качества
2 (1/4 унции) ) пакетов желатин без вкусовых добавок
3 столовые ложки сахара

Инструкции

Поместите ягоды в форму для выпечки хлеба размером 8х4 дюйма.Распределите их равномерно.
Налейте 1/2 стакана виноградного сока в большую миску. Сверху посыпьте желатин тонким ровным слоем (перемешивать не нужно) и оставьте на 5 минут. Порошок впитается в сок и станет очень густым.
Тем временем в маленькой кастрюле доведите до кипения оставшиеся 1-1 / 2 стакана сока и сахар; взбивайте, пока сахар не растворится. Вылейте смесь на загустевший желатин и взбейте, чтобы смешать.
Осторожно полейте ягоды теплой желатиновой смесью.Охладите в холодильнике от 4 до 5 часов или пока не станет твердым.
Чтобы раскладывать форму, быстро налейте горячую воду по стенкам кастрюли (наклонив ее так, чтобы внутренняя часть кастрюли не промокла). Переверните продолговатое блюдо над сковородой и переверните. Паштет должен выскользнуть наружу; Если это не так, попробуйте провести тупым ножом по краям сковороды, чтобы ослабить их, или еще раз промойте сковороду горячей водой. Промокните излишки жидкости на блюде бумажным полотенцем. Охладите террин до подачи на стол.Нарежьте острым ножом на кусочки диаметром 2,5 см.
Make Ahead: Террин можно приготовить за три дня до назначенного срока. После застывания накройте форму для хлеба полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. Разложите перед подачей на стол.

Информация о питании

На основе

На порцию (8 порций)
Размер порции: 1 ломтик
Калорий: 85
Жиры: 0 г
Насыщенные жиры: 0 г
Углеводы: 20 г
Сахар: 17 г
Клетчатка: 2 г
Белок: 2 г
Натрий: 10 г
Холестерин: 0 г

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Рецепт мусса из бразильской маракуйи

Мусс из маракуйи — один из самых популярных бразильских десертов! Сливочный, сладкий и слегка острый, его легко приготовить из свежей или замороженной мякоти маракуйи.

Ищете другие рецепты маракуйи? Я рекомендую вам также проверить мое мороженое из маракуйи, мимозу из маракуйи и лосось на гриле с соусом из маракуйи (скоро).

Легкий летний десерт

Рецепт, которого вы все ждали, наконец-то здесь!

Возможно, мой самый любимый десерт во всем мире, единственный и неповторимый: мусс из маракуйи. * Сигнал для восторженных хлопков публики. *

Если вы были в Бразилии или даже в бразильском ресторане здесь, в Соединенных Штатах (или в других странах), скорее всего, вы видели это в меню.И, если вам довелось это попробовать, я готов поспорить на серьезные деньги, что вам это понравилось!

Или вы не были бы здесь, читая пост о том, как это сделать, амирит ?

Видите ли, действительно сложно испортить мусс из маракуйи. Ага, рецепт такой простой! Горстка простых ингредиентов и блендер — все, что отделяет вас от этого тропического десерта.

Этот рецепт рассчитан на 4 человека, но его можно легко удвоить, утроить, учетверить, что делает его идеальным для кормления толпы!

Состав

Для приготовления мусса из маракуйи вам понадобится:

PASSION FRUIT PULP — Поскольку найти свежую маракуйю здесь, в США, может быть сложно, вы можете использовать размороженную замороженную мякоть или несладкий концентрат сока маракуйи.Однако, если вы найдете свежие фрукты, я рекомендую вам купить хотя бы несколько, чтобы приготовить топпинг, так как семена придают этому десерту всю его прелесть!

СЛАДКОЕ КОНГРЕССИРОВАННОЕ МОЛОКО — Обязательно ко всем бразильским десертам! Мой любимый бренд — La Lechera (не спонсируемый).

HEAVY CREAM — Ингредиент, придающий этому десерту кремообразную консистенцию. Я использую свежие жирные сливки, но некоторые бразильцы используют вместо них консервированные столовые сливки!

НЕПЛАВАННЫЙ ЖЕЛАТИН — Немного, чтобы мусс стал более густым.Можно опустить, и я объясню это ниже!

ВОДА — Несколько столовых ложек для растворения желатина.

САХАР — Для заправки соуса.

Вам нужен желатин для мусса из маракуйи?

В Бразилии рецепты муссов из маракуйи не отличаются большим разнообразием. Все они требуют одинаковых ингредиентов: мякоть (или сок) маракуйи, густые или столовые сливки и сгущенное молоко.

Есть только один ингредиент, который вызывает споры: желатин.

Некоторым людям нравится, что их мусс не содержит желатина, что приводит к более рыхлой — почти текучей — консистенции. А другим нравится, чтобы он был более стабильным, особенно при использовании мусса в качестве ингредиента в других десертах, например, в пироге.

Сделав мусс из маракуйи бесчисленное количество раз, с желатином и без него, я пришел к выводу, что мне нравится немного желатина в моем муссе. Достаточно, чтобы дать ему немного тела и пузырьков воздуха, не слишком сильно затвердевая!

При этом, если у вас под рукой нет неароматизированного желатина или вы предпочитаете мусс без него, вы можете его пропустить.Ваш мусс из маракуйи в любом случае будет восхитительным!

Как приготовить мусс из маракуйи

Я рискну и скажу, что это самый простой десерт, который вы когда-либо готовили!

Все, что вам нужно сделать, это смешать все вместе, охладить и вуаля: мусс из маракуйи готов к употреблению. Приготовление соуса для топпинга необязательно, но настоятельно рекомендуется!

Как я упоминал ранее, я использую замороженные размороженные маракуйи для приготовления мусса и свежую маракуйю (с семенами) для приготовления топпинга.Вы также можете найти мякоть с семенами в бразильских и латиноамериканских супермаркетах или в Интернете!

Если вы живете где-нибудь, где много свежей маракуйи, вы можете использовать только это.

Чтобы извлечь сок из плодов, разрежьте их пополам и снимите мякоть с кожицы. Затем перемешайте мякоть в течение нескольких минут, чтобы она стала жидкой — при необходимости добавьте немного воды — и отделите от семян, прежде чем процедить через сито с мелкими ячейками.

Рекомендуемые инструменты: блендер, кастрюля.

Вот как я готовлю этот рецепт мусса из маракуйи. Как всегда, вы найдете распечатанную (и более полную) версию рецепта в конце этого поста!

Шаг 1: Растворите желатин (если используете)

Смешайте воду и порошкообразный желатин в небольшой миске, перемешивая, пока желатин не станет гидратированным. (Фото 1)
Поставьте в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы желатин стал жидким. (Фото 2) Так же можно сделать на пароварке.
Дайте немного остыть перед использованием.

Шаг 2. Смешайте все ингредиенты мусса

Смешайте мякоть маракуйи, сладкую сгущенку, жирные сливки и жидкий желатин в течение 5 минут. (Фото 3)
Налейте мусс в большую сервировочную миску или отдельные сервировочные стаканы. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

Совет Оливии: Важно смешивать ингредиенты в течение целых пяти минут, особенно если вы не используете желатин, поэтому мы можем добавить в него много воздуха, чтобы получился легкий и пушистый мусс.

Шаг 3. Приготовьте соус для топпинга

Смешайте в кастрюле свежую мякоть маракуйи (с семенами) и сахар. (Фото 4) Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите немного, пока он не загустеет. (Фото 5)
Дайте остыть до комнатной температуры. Затем вы можете подавать на стол или хранить в холодильнике до готовности.

Шаг 4: Подавать!

Добавьте в мусс соус из маракуйи и подавайте! (Фото 6)

Как подавать мусс из маракуйи

Мусс из маракуйи следует подавать холодным, заправленный соусом из маракуйи.

Можно подавать как в большой миске, так и отдельными порциями. Маленькие десертные тарелки, бокалы для мартини, милые каменщики или даже рюмки, которые идеально подходят для вечеринок.

Мусс из маракуйи: часто задаваемые вопросы

Могу я сделать это впереди?

Мусс из маракуйи — идеальный десерт для готовки! Поскольку он должен охладиться в холодильнике, чтобы он загустел, вы можете приготовить его за 1 или даже 2 дня до того, как будете подавать на стол.

Как долго остатки хранятся в холодильнике?

Остатки можно хранить в холодильнике 4-5 дней.

Можно ли заморозить?

Пока я не пробовал, мои источники говорят, что да, вы можете заморозить его на срок до 3 месяцев.
Когда будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике или ешьте как полукруглый!

Вы приготовили этот рецепт? Я люблю слышать от вас! Прокомментируйте и оставьте 5-звездочный рейтинг ниже. Вы также можете сфотографироваться и отметить меня в Instagram тегом #oliviascuisine.

Состав

2 чайные ложки желатина без вкусовых добавок (8 г)
3 столовые ложки воды
1 1/3 стакана жирных сливок (290 г), холодных
1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром (397 г)
1 стакан мякоти маракуйи или концентрата несладкого сока (265 г

Для начинки:

Мякоть двух свежих маракуйи с семенами (около 1/3 стакана)
1/4 стакана сахара

Инструкции

Приготовление мусса из маракуйи:

Смешайте желатин и воду в небольшой миске, пока желатин не станет гидратированным.Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд (или нагрейте на пароварке), чтобы желатин расплавился. Перед использованием слегка охладите.
Смешайте в блендере жирные сливки, сгущенное молоко, мякоть маракуйи и растопленный желатин. Взбивать 5 минут.
Перелейте мусс в большую сервировочную миску или в 4 отдельных стакана. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа для застывания.
Сверху полейте соусом из маракуйи и подавайте!

Приготовление начинки:

Смешайте в кастрюле свежую мякоть маракуйи и сахар.Готовьте на среднем медленном огне, пока сахар не растворится и смесь не закипит. Уменьшите огонь и продолжайте готовить еще одну-две минуты или пока он немного не загустеет.
Дайте соусу остыть до комнатной температуры перед использованием или охладите его, чтобы использовать позже.

Банкноты

Желатин:

Этот рецепт можно приготовить без желатина, но текстура будет более рыхлой. Если бы не желатин, я бы дал муссу постоять в холодильнике дольше, минимум 5-6 часов.

Вперед:

Мусс (и соус) из маракуйи можно приготовить на 1-2 дня вперед.

Остатки:

Остатки мусса при правильном хранении в герметичном контейнере в холодильнике безопасны для употребления в течение 4-5 дней.

Заморозка:

Мусс из маракуйи можно замораживать до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике или подавайте еще замороженным, как полуфреддо.

Если вы любите бразильские десерты, вам также понравятся:

Кремово-желатиновый десерт с черникой, ананасом и лимоном (Pana Cotta)

Сливочный, прохладный и освежающий этот сливочно-желатиновый десерт — идеальное угощение в теплое время года.Приправленные цедрой лимона и поданные с ананасом и черникой, сочные и сладкие фрукты являются идеальным сочетанием для сопровождения панакоты, как десерт.

Этот рецепт сливочного, прохладного и сочного десерта — идеальный способ продемонстрировать любые ягоды. По вкусу и текстуре он очень похож на панда котту, но имеет более плотную текстуру, что делает его идеальным для сервировки в стиле буханки, поскольку он не развалится полностью при подаче. Мягкая и нежная панакота лучше всего подходит для отдельных порций или небольших порций.

Черника — одна из моих любимых, и в сочетании с ананасом это действительно отличное сочетание. Ягоды сладкие и сочные, а ананас слегка терпкий, хрустящий и очень тропический. Цедра лимона и ваниль действительно усиливают вкус этого желатинового десерта. Я получил рецепт от своей невестки Наташи около 8 лет назад, и с тех пор мы наслаждаемся им.

Одно из достоинств желатиновых десертов — это то, что они не требуют выпечки, что делает их очень быстрыми и идеальными для приготовления заранее.Обычно я делаю это за день до того, как планирую подавать, так что имейте это в виду на вечеринках.

Состав:

Молоко — Я обычно использую цельное молоко, но вы также можете использовать молоко с пониженным содержанием жира или даже безмолочные разновидности молока.
Желатин без вкусовых добавок — обычно продается в том же проходе, что и коробки с ароматными желе. Я никогда не использовал другие варианты вместо желатина, поэтому не могу посоветовать, чем еще можно заменить.
Сметана — Я использую жирную сметану. Вы также можете использовать сметану с пониженным содержанием жира или даже простой греческий йогурт.
Сливки жирные — придают десерту гладкую, насыщенную текстуру и аромат.
Сахарный песок — сахарная пудра также подойдет для этого рецепта.
Экстракт ванили и цедра лимона — они придают десерту столько вкуса и аромата. Я настоятельно рекомендую использовать оба.
Черника — сочетание черники и ананаса идеально, но можно использовать и любые другие ягоды — клубнику, малину, смородину, ежевику и т. Д.Вы также можете использовать измельченные персики, нектарины, абрикосы и многое другое.
Ананас — очень важно использовать ананас только для подачи к десерту, а не добавлять его в сливочно-желатиновую смесь. В ананасе есть что-то, что предотвратит застывание десерта, если его добавить в сливочно-желатиновую смесь.

Что такое Панна Котта?

Панакотта — кремовый десерт, загущенный желатином. В большинстве случаев у него действительно нежная текстура, похожая на пудинг.В этом рецепте я использую немного больше желатина, чтобы его можно было вынуть из кастрюли, в которую он наливается, после того, как он затвердеет. Если вы хотите получить более нежную консистенцию, уменьшите количество желатина и разлейте его по отдельным сервировочным тарелкам.

Приготовьте кремово-желатиновый десерт

Поместите желатин в молоко примерно на 5 минут, пока желатин не станет мягким. После того, как желатин размягчит и расширится, растопите его в микроволновой печи или на плите. Очень важно не доводить смесь до КИПЕНИЯ, иначе желатин перестанет быть активным и ваш десерт не застынет.Отложите, чтобы немного остыть.
Тем временем в большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой-венчиком смешайте сметану, жирные сливки, сахар, цедру лимона и экстракт ванили.
Начните перемешивание на низкой скорости, затем увеличьте скорость до высокой, перемешивая, пока смесь не загустеет.
Влейте смесь молока и желатина и перемешайте.
Добавьте половину черники в кремово-желатиновую смесь и перемешайте. (Вторую половину вы будете использовать для сервировки.)
Вылейте сливочно-желатиновую смесь в форму для хлеба, любую другую форму или отдельные сервировочные миски или чашки. Охладите до готовности на 2-4 часа или на ночь до подачи.

Это идеальный десерт, который можно приготовить на ночь перед тем, как вы планируете подавать его, или даже за несколько дней.

Как удалить панакотту со сковороды и как подавать:

Когда вы будете готовы подавать десерт, чтобы вынуть его из кастрюли, наполните раковину или большую кастрюлю (мне нравится использовать жаровню) по-настоящему горячей водой из-под крана.Погрузите дно кастрюли прямо под краем ее края в горячую воду на 30 секунд или около того.

Переверните сковороду на тарелку, и десерт должен выскользнуть наружу.

Подавать со свежим нарезанным ананасом и большим количеством ягод.

Он такой сливочный и по текстуре почти суфле. Каждый кусочек крут и вкусен. Еще мне нравится, что это не слишком сладко.

Распечатать
часы значок часов

Описание

1 стакан молока
5 чайных ложек желатина без вкусовых добавок
16 унций. (2 стакана) сметаны
12 унций. (1 1/2 стакана) жирных сливок
1 стакан сахарного песка
1-2 чайные ложки ванильного экстракта
1/2 чайной ложки цедры лимона
1 пинта черники
1 1/2 чашки нарезанного ананаса (ТОЛЬКО для сервировки)

Посыпьте желатином молоко, перемешайте и дайте постоять 5 минут, пока желатин не расцветет.
Тем временем в большой миске смешайте сметану, жирные сливки, сахар, ваниль и цедру лимона, используя венчик на настольном миксере или ручной миксер. Начните перемешивание на низкой скорости и постепенно увеличивайте скорость до высокой, пока смесь не станет густой.
Когда желатин размягчается и «расцветает», поместите смесь молока и желатина в микроволновую печь на 1 минуту или нагрейте в небольшой кастрюле на очень слабом огне, пока желатин не растает. НЕ кипятить. Отложите, чтобы немного остыть.
Влейте смесь молока и желатина в большую миску вместе с остальными ингредиентами. Смешайте, чтобы соединиться. Добавьте чернику и аккуратно сложите их. Я обычно использую 1/2 пинты в десерте, а другую половину использую как гарнир. Вы также можете использовать любые другие ягоды или фрукты, которые вам нравятся. НЕ добавляйте ананас в кремообразную желатиновую смесь, иначе десерт не застынет.
Вылейте десерт в какую-нибудь форму. Я использовал свою форму для хлеба, но вы можете использовать форму для булочки или любое глубокое блюдо.Также можно приготовить отдельные порции.
Охладите до застывания. В десерте хорошее количество желатина, поэтому застывает он довольно быстро, примерно за 1-2 часа. Это идеальный десерт, чтобы приготовить его на ночь перед тем, как вы планируете подавать его.
Для подачи на стол налейте немного горячей воды в большую кастрюлю или в раковину и опустите дно кастрюли в горячую воду на 30 секунд или около того. Переверните сковороду на тарелку, и десерт должен выскользнуть наружу.
Подавать со свежим нарезанным ананасом и большим количеством ягод.

Ключевые слова: pana cotta, кремово-желатиновый десерт с черникой, лимоном и ананасом, десерт без выпечки

Это обновленная версия рецепта черники, ананаса и лимона Сливочный Желатин Десерт рецепт, который был первоначально опубликован 22 августа 2014 года. Я обновил изображения и разъяснил инструкции, но рецепт все тот же.Наслаждаться!

Чизкейк без выпечки с ягодами

Поделиться — это забота!

Этот чизкейк без выпечки с ягодами — прекрасный рецепт, который подходит для любых мероприятий круглый год. Быстрый десерт, приготовленный в кратчайшие сроки. Наслаждаться!

Это замечательный рецепт, который подходит для любых мероприятий круглый год. Классический Чизкейк с ягодами , рецепт без выпечки, пригодится, когда нужно в кратчайшие сроки приготовить десерт.

Он отлично подходит для любых торжеств в течение года, а самое приятное то, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы испечь торт в духовке.

У меня ушло около часа, чтобы собрать его, и я должен сказать, что он исчез примерно в то же время после того, как я его подал. Мне потребовалось больше времени, чтобы сфотографировать это, чем съесть!

Сегодня у меня день рождения, так что это была прекрасная возможность снова испечь этот торт, а также переснять фотографии.

Я не могу передать, насколько они были плохими, когда я впервые разместил этот рецепт в блоге несколько лет назад!

Я уже упоминал, что летом это здорово, потому что вам не нужно пользоваться духовкой?

В моей версии этого классического рецепта используются только натуральные ингредиенты.Густые сливки, сливочный сыр, крекеры из Грэма, масло, настоящие фрукты, немного сахара и желатин.

Я могу показать вам, что мы можем приготовить вкусные и легкие десерты, не используя консервные банки и уже готовые продукты.

Вы можете использовать любые ягоды: клубнику, чернику, малину или даже клюкву, свежие или замороженные.

Зимой люблю замороженные фрукты для удобства. Я готовила этот десерт уже несколько раз, и не беспокоюсь о том, какие фрукты мне нужны.Я использую все, что есть в наличии.

На этот раз я использовал замороженную клюкву.

Мне этот десерт нравится еще и потому, что он не очень сладкий.

Я не думаю, что это низкокалорийный продукт, потому что сливочный сыр и жирные сливки богаты, но то, что в нем мало сахара, — это хорошо, верно?

Вы также можете добавить немного фруктов в смесь сливочного сыра, если хотите. Нет проблем с этим! На столе все равно будет вкусно и шикарно!

КАК приготовить чизкейк с ягодами без выпечки:

Корка:

Я начал с классической корочки крекеров Грэма и моего любимого предмета на кухне: Кухонный комбайн.

Измельчите крекеры Грэм вместе со сливочным маслом, корицей и цедрой лимона.

Выдавите смесь крошек в 9-дюймовую форму пружинной формы, распределив ее на 1 1/2 — 2 дюйма вверх.

Пресс плоский. Охладите корочку в морозильной камере не менее 10 минут.

Примечание: Если вы чувствуете некоторое разочарование из-за того, что у вас нет кухонного комбайна, который я настоятельно рекомендую вам купить (это настоящий спасатель на кухне), возьмите прочный пластиковый пакет и поместите внутрь крекеры.

Закройте пакет и возьмите скалку.

Вы знаете, тот, что вам было интересно, что делает на вашей кухне, поскольку вы никогда не использовали его раньше. Выбивайте крекеры, пока не получите мелкие крошки.

Положите крошки в миску, добавьте топленое масло и остальные ингредиенты и хорошо перемешайте ложкой, пока не получите влажную песчаную массу. Затем продолжайте рецепт.

Начинка для сливочного сыра:

Примечание: Прежде чем приступить к приготовлению начинки, я хотел бы рассказать вам немного о желатине.Мне нравится использовать листы желатина , когда я делаю десерты, но вы можете использовать любой вид, который у вас есть.

Вот хороший пост о том, как использовать разные виды желатина в выпечке. Как правило, 1 (0,25 унции) гранулированный желатин в конверте = 1 столовая ложка порошкообразного желатина = 3 листового желатина.

Теперь начинку из сливочного сыра приготовить очень просто.

Перед тем, как приступить к приготовлению торта, убедитесь, что сливочный сыр комнатной температуры.

Положите сливочный сыр в миску и добавьте к нему сахар.Используйте ручной электрический миксер, чтобы смешать сливочный сыр и сахар. Добавьте ваниль и еще раз перемешайте.

Отложите, так как мы собираемся добавить к нему взбитые сливки и немного желатина.

Для взбивания жирных сливок необходимо хорошо вымыть и высушить венчик. Возьмите чистую миску и налейте в нее очень холодные сливки (прямо из холодильника).

Взбить сливки до средней жесткости и добавить к сливочному сыру.

Осторожно сложите взбитые сливки внутри сливочного сыра, следя за тем, чтобы во взбитых сливках не пропадал воздух.

Примечание: как гидратировать желатин:

Для листов желатина. Возьмите большую миску с ледяной водой и поместите листы желатина в воду. Убедитесь, что желатин покрыт водой.

Дайте желатину гидратироваться в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким. Вынуть желатин из воды и отжать лишнюю воду, затем использовать желатин по рецепту.

Для желатина конверты следуют инструкциям на упаковке.

После того, как желатин гидратирован, отожмите из него воду и поместите его в блюдце или пароварку с низкой температурой.

Убедитесь, что он не закипает.

Добавьте желатин в смесь и хорошо перемешайте.

Вылейте смесь сливочного сыра в сковороду поверх корочки.

Разгладьте верх резиновым шпателем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа, пока не станет твердым.

как украсить и закончить верх чизкейка

Налейте воду и сахар в кастрюлю на плиту и доведите до кипения.

Добавьте фрукты в сироп и снова доведите до кипения.Не варите фрукты, если не используете клюкву.

Цель — сохранить форму плодов. Снимите и дайте остыть в течение нескольких минут.

Увлажните желатин и добавьте его в теплый сироп. Осторожно перемешайте, чтобы желатин полностью растворился в сиропе.

Полить торт фруктами и поставить в холодильник на ночь.

На следующий день снимите форму и выложите торт на блюдо.

Подавать холодным.

Этот торт такой красивый и вкусный.Вы не ошибетесь, если решите сделать это. Он может быть отличным вариантом для Пасхи, Дня матери, празднования дня рождения, небольших выпускных вечеров и даже Рождества.

Нет предела! Используйте фрукты по сезону и проявляйте творческий подход!

Всем счастливых без выпечки! 🙂

Если вы готовите этот рецепт, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram, Facebook и Twitter , чтобы мы все могли видеть, что вы готовите!

Или, может быть, вы хотите присоединиться к группе сообщества Bossy Kitchen , чтобы поделиться своими творениями, сделанными из этого блога или других источников.Приглашаем всех присоединиться!

Время подготовки
1 час

Дополнительное время
2 часа

Общее время
3 часа

Состав

Для корочки:

Начинка из сливочного сыра:

Сверху:

1 1/2 стакана ягод (клубника, малина, черника, клюква) свежих или замороженных
1/4 стакана сахарного песка
1/2 стакана воды
3 листа желатина (1 конверт-0.25 унций. гранулированный желатин или 1 столовая ложка порошкового желатина)

Инструкции

Корка:
С помощью кухонного комбайна измельчите крекеры из муки грубого помола вместе со сливочным маслом, корицей и цедрой лимона.
Выдавите смесь крошек в 9-дюймовую пружинную форму, распределив ее на 1 1/2 — 2 дюйма вверх.
Пресс плоский. Охладите корочку в морозильной камере не менее 10 минут.
Сырная начинка:
Тем временем взбить сливочный сыр с сахаром и ванилью и отложить в сторону.
Отдельно взбейте жирные сливки.
Добавьте его к сливочному сыру и аккуратно сложите.
Смочите листы желатина в ледяной воде в течение 2-3 минут.
Удалите гидратированный желатин и отожмите лишнюю воду.
Желатин растопить в пароварке или кастрюле при низкой температуре. Следите, чтобы он не закипал.
Добавьте желатин в смесь и хорошо перемешайте.
Вылейте смесь сливочного сыра в сковороду поверх корочки.
Разгладьте верх резиновым шпателем.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
Верх:
Чтобы сделать верх чизкейка, поместите воду и сахар в кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
Добавьте фрукты в сироп и снова доведите до кипения. Не варите фрукты, если не используете клюкву. Цель — сохранить форму плодов. Снимите и дайте остыть в течение нескольких минут.
Увлажните желатин и добавьте его в теплый сироп. Осторожно перемешайте, чтобы желатин полностью растворился в сиропе.
Залить торт сиропом и поставить в холодильник на ночь.
На следующий день снимите пружинную форму и выложите торт на блюдо.
Подавать холодным.
Примечание. Как увлажнить желатин:
Для листов желатина — возьмите большую миску с ледяной водой и поместите листы желатина в воду. Убедитесь, что желатин покрыт водой. Подождите 3-4 минуты, пока желатин не станет мягким. Вынуть желатин из воды и отжать лишнюю воду, затем использовать желатин по рецепту.
Для желатина и конвертов следуйте инструкциям на упаковке.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Кокосовый и клубничный джелло Art Flowers Тайский кокосовый десерт

Когда дети застревают дома, быстро нарастает скука. Кокосовое желе и клубничное желе Art Цветы очень весело делать, и их очень вкусно есть. Эти удобные для детей и веганов десерты с агар-агаром — отличный способ возбудить художника в детях и одновременно приготовить отличную еду для стола.

Видео, показывающее, как приготовить клубничное желе и кокосовое желе и как приготовить желе из цветов и десерты из кокосового желе в тайском стиле

Ссылка в случае, если Jello Art Flowers и Thai Coconut Jelly Desserts не загружаются для вас.

В этом посте у нас есть рецепт приготовления клубничного желе и желе из куконута, а также даны несколько советов по использованию агар-агара. Если вы предпочитаете желатин, советы все равно останутся прежними.

Помимо рецепта, мы покажем вам, как сделать несколько красивых желейных цветов, которые можно будет использовать в качестве съедобных украшений. А если вы ищете что-нибудь для приготовления пищи и вовлекаете детей, вам может быть интересно ознакомиться с нашим рецептом шоколада Emoji с двумя ингредиентами.

Что на этой странице для вас

Раскрытие ссылок: некоторые ссылки на этой странице ведут к аффилированным партнерам, где мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку, бесплатно для вас.

Что такое Jello Art?

Искусство желе, также известное как искусство желатина, представляет собой ремесло изготовления съедобных художественных творений из желатина или желе или желе, которые сделаны из него.

Желатин (или желатин) — это продукт животного происхождения, который обычно продается в виде порошка. Агар Агар — это растительная альтернатива с такими же или лучшими свойствами схватывания. Мы используем агар-агар, а не желатин, потому что он подходит для веганов и вегетарианцев.

Некоторое искусство из желатина делается путем создания четкой формы с последующим введением цвета внутрь, чтобы получилась форма, заключенная в оболочку, но мы делаем более простой тип, используя формы.Мы все еще можем сделать несколько цветов.

Легко сделать, но потрясающие цветы желе из кокоса и клубники

Изготовление Jello Art Flowers

Чтобы сделать цветы из желе, вам действительно нужно вложить деньги в силиконовые формы, которые можно легко купить в Интернете. Доступен широкий диапазон — от довольно простых до довольно сложных, но они одновременно красивы и просты в использовании. На самом деле они похожи на формочки для желе!

Чтобы сделать цветы jello art, мы сначала определимся с нашими цветами для центра и другого цвета для листьев.Поскольку мы будем использовать кокосовое молоко, нам нравятся белые лепестки, а иногда — розовые или желтые.

Розовый, желтый или другие цвета получаются простым добавлением одной или двух капель пищевого красителя в базовую смесь желе с агаром и агаром. Используя пипетку повара, капните небольшое количество цветного желе на дно формы и дайте ему частично застыть перед заполнением остальной части формы смесью.

Дайте всей форме застыть, а затем вытащите ее из формы, чтобы открыть цветной центр к основному основанию цветка.Красивый!

Тайские десерты с кокосовым желе

Помимо декоративных цветов, вы можете приготовить типичные тайские десерты с использованием кокосового молока и агар-агара.

Используйте клубнику, манго, ликеры и другие фрукты, чтобы добавить цвета и интереса и приготовить прекрасные десерты, которые станут прекрасным завершением пикантной тайской еды.

Эти десерты из кокосового желе могут принимать самые разные формы, а иногда и слоистые, образуя красивые узоры из прозрачных или фруктовых желе разных цветов.

В других случаях их превращают в маленькие лепешки, цветные или другие, сделанные из простого желе из кокосового молока.

Приготовление агаровой основы агар

Приготовьте основу, добавив порошок агар-агара и воду комнатной температуры, и дайте ему постоять 10 минут, чтобы вода полностью проникла в мелкие частицы порошка.

По истечении 10 минут нагрейте до кипения, помешивая, пока агар-агар не растворится. Вы узнаете, что он растворился, когда раствор покроет тыльную сторону ложки, не показывая никаких мелких частиц.

Самая большая проблема, с которой сталкиваются люди, — это смотреть, как смесь становится несколько прозрачной, и думать, что агар-агар растворился должным образом, хотя на самом деле он растворился лишь частично. Ключ к разгадке — нанесение крошечных пятен на обратной стороне ложки для перемешивания.

Продолжайте помешивать при нагревании до тех пор, пока эти маленькие пятна не исчезнут, и тогда вы должным образом не растворите агар-агар. Если вы не подождете и не снимете его с огня слишком рано, то агар-агар не будет правильно интегрироваться с тем, с чем вы его смешиваете, и не застынет должным образом.

После растворения агар-агара (или желатина) его можно перемешать и использовать в качестве закрепляющего агента для желе по вашему выбору.

1. Кокосовое молоко, 2. Порошок агара, 3. Сахар, 4. Клубничный кордиал, 5. Клубничный топпинг, 6. Пищевой краситель, 7. Манго, 8. Клубника, 9. Вода.

Приготовление прозрачного желе

Чтобы желе стало прозрачным, просто добавьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился. и вы готовы разлить его в любую форму, которую пожелаете.

Вам нужно будет согреться и использовать довольно быстро после приготовления, потому что, как только он остынет, начнется процесс схватывания.

Приготовление клубничного желе

Для приготовления клубничного желе приготовьте агар-агар, как и раньше, смешав с водой, выдержав 10 минут и затем нагревая до полного растворения.

Затем добавить клубничную тыкву / сироп / ликер и тщательно перемешать. В этом случае клубничный концентрат, который вы используете, вероятно, будет содержать достаточно сахара, чтобы быть достаточно сладким без добавления дополнительных ингредиентов.

Если хотите добавить сахар, обязательно тщательно растворите.

Приготовление кокосового желе

Чтобы снова приготовить кокосовое желе, сделайте основной агар-агар, а затем добавьте кокосовое молоко, сахар для подслащивания и немного соли, чтобы сбалансировать вкус.

Снова перемешайте все, чтобы все ингредиенты полностью растворились, и сразу же используйте.

Последние мысли

Приготовление желе — это увлекательное занятие для детей и отличный способ заинтересовать их кулинарией.

Изготовление форм для цветов дает действительно красивый результат, который понравится не только вам, но и детям.

Если вы потрудитесь добавить два или три цвета к цветам, вы можете получить удивительные съедобные желе в форме цветов.Вы можете добавить желтый центр, красную окантовку к центру и добавить кокосовое желе для белых лепестков.

Просто убедитесь, что вторичные цвета застыли там, где они будут покрыты, или касайтесь любой последующей окраски, иначе цвета будут смешиваться и растекаться. С другой стороны, цветы радуги могут быть захватывающими.

Единственные ограничения — это ваше воображение и желание ваших детей экспериментировать.

Мы очень надеемся, что вам будет весело делать это !!

Рецепт приготовления прозрачного желе, клубничного желе и кокосового желе

Джелло из кокосового молока, тайские десерты, цветочное искусство, кокосовое и клубничное желе

Фазини Доддео

Видео, показывающее, как готовится этот рецепт, находится в верхней части страницы — удобная ссылка для перехода на видео находится под описанием ниже.

Необычные десерты в тайском стиле и цветы желе для украшения десерта, выбор тайских десертов после острой еды и детские забавы с кулинарией

ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции».

Время приготовления 10 минут

Без присмотра 40 минут

Общее время 1 час

Десертный курс

Тайская кухня

Порций на 6 человек

Калорий 619 ккал

Смесь для прозрачного желе

1 стакан воды для прозрачного желе
1 чайная ложка порошка агара
½ стакана сахара

Желе из кокосового молока

2 стакана воды для смешивания с кокосовым молоком
4 стакана
кокосового молока 2 158 ½ столовых ложки агарового порошка
2 ½ стакана сахара
1 чайная ложка соли

Клубничное желе

1 стакан воды
1 чайная ложка агарового порошка
3 столовые ложки клубничной тыквы

Fruit & Topps нарезанный кубиками

4 унции клубники

2 столовые ложки нарезанной клубники для гарнира

пищевой краситель на ваш выбор

Приготовление прозрачного желе

Растворите 1 чайную ложку агарового агара в 1 стакане воды комнатной температуры и оставьте на 10 минут.Затем доведите до кипения до полного растворения агара, убедившись, что мелкие частицы полностью растворились. Затем добавьте сахар. Тушить 5 минут, помешивая, до растворения.
Дайте смеси агара остыть в течение нескольких минут перед использованием.
Добавьте смесь агара в сервировочные стаканы или формы.
Если вы хотите суспендировать фрукты в желе по мере его застывания, пока желе остывает и застывает часть, поместите кусочки манго в прозрачный агар.

Приготовление кокосового желе

Смешайте 2 столовые ложки порошка агара с 2 стаканами воды и оставьте на 10 минут.
Пока агар стоит, нарежьте клубнику и выложите на свои стаканы дольки клубники.
Прокипятите агар, как описано выше, добавьте сахар и соль, растворите ингредиенты, затем добавьте кокосовое молоко и перемешайте при кипячении в течение 5 минут. Не кипятите кокосовое молоко, так как оно рассыпается.
Выключите огонь и дайте ему остыть всего несколько минут.

Приготовление топпинга из клубничного желе

Изготовление цветных цветков Jello Art

Приготовьте окраску для цветных форм
Для цветных бликов используйте 1 каплю пищевого красителя в столовой ложке смеси кокосового агара. (большее количество пищевого красителя приведет к слишком яркому цвету). Затем добавьте краситель в нижнюю часть цветочной формы для мелирования.
Чтобы кокосовое желе сквозного цвета для заполнения формы (другими словами, большего количества, чем используется для выделения), вы можете использовать 1 каплю красителя на одну чашку агаровой смеси. Но вы можете сделать цвета более сильными или более слабыми, просто разбавив их больше или используя меньше смеси с кокосовым агаром.
После того, как цвета подсветки уже настроены (что не займет много времени, поскольку количество так мало), залейте форму и поставьте в холодильник примерно на 30 минут, чтобы они застыли.

Приготовление десертов в тайском стиле

Есть много вариантов, таких как многослойное прозрачное желе и кокосовое желе или двухцветные желе, представленные в этой статье.
Для фруктовых версий вы можете добавить фрукты, добавить фрукты в сервировочные стаканы и покрыть желе или приостановить фрукты в составе желе из набора частей и долить разноцветные желе

Для двухцветного десерта с манго и кокосом Featured

Сложите сервировочные стаканы под углом и частично заполните прозрачным агаром. Дайте возможность частично застыть — ровно настолько, чтобы желе разделилось, и вы можете частично вдавить в него нарезанное манго.
Дайте прозрачному желе застыть перед добавлением смеси кокосового желе.Снова дайте настояться, охладите в течение 30 минут или около того.
Перед подачей на стол полейте десерты свежим нарезанным манго и, по желанию, клубничным соусом.

Для тайских десертов с клубникой и кокосом

Нарежьте клубнику и прижмите ее к бокам сервировочных стаканов, где они должны прилипать. Налейте кокосовое желе и дайте ему застыть, чтобы ваш палец стал чистым при прикосновении к поверхности, которая слегка подпрыгивает при прикосновении.
Когда кокосовое желе достаточно застынет (можно ускорить охлаждение), добавьте клубничное желе и снова поставьте в холодильник.
Finsih с нарезанной клубникой сверху, или вы можете нажать, чтобы приостановить клубнику для немного большего драматизма, когда желе еще только готово.

Информация о пищевой ценности кокосовых десертов.

калорий: 619 ккал Углеводы: 88 г Белки: 3 г Жиры: 32 г Насыщенные жиры: 28 г Натрий: 410 мг Калий: 331 мг Сахар: 83 г Витамин C: 2 мг Кальций: 27 мг Железо: 5 мг

Я действительно надеюсь, что вам понравится это блюдо, и если вы его приготовите, я хотел бы услышать ваши комментарии ниже, поэтому, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как оно получилось для вас.

Планируете приготовить этот рецепт?
Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать свое готовое творение и опубликовать его в Instagram.

Десерт с желатином и фруктами рецепт с фото: Десерт из творога с желатином и фруктами

Десерт из сметаны и желатина с фруктами пошаговый рецепт с фото 🍓

Быстро и просто

Полосатый десерт

Творожно-сметанное желе

«Битое стекло»

Фруктовое желе — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Фруктовое желе:

Фруктовое желе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Торт с желатином и фруктами

Ингредиенты:

Фото – рецепт торта

Узнаем как готовится фруктовое желе с желатином дома

Классический способ приготовления фруктового желе

Рецепт фруктового желе для поддержания себя в форме

Как сделать вкусный десерт со сметаной?

Видео-рецепт вкусного желе из шелковицы

Желе из фруктового пюре — что понадобится для готовки?

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Желатин сметана фрукты десерт рецепт

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Творожный десерт с желатином и фруктами

Желейный торт с фруктами и сметаной (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Рецепт блюда.

25 веселых и простых рецептов салатов с желе

Что такое форма для желе

Желе с фруктовым салатом Рецепт

Рецепты форм для желе

Веселые и простые рецепты салатов с желе

Другие рецепты салатов с желе

Приобрести этот рецепт

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

желатиновых десертов — Артикул

Советы по созданию идеального геля

Наука о продуктах питания: остерегайтесь определенных фруктов

Террин из свежих ягод — Once Upon a Chef

Что вам понадобится для приготовления террина из свежих ягод

Как приготовить террин из свежих ягод

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Террин из свежих ягод

Ингредиенты

Инструкции

Информация о питании

Другие рецепты:

Рецепт мусса из бразильской маракуйи

Легкий летний десерт

Состав

Вам нужен желатин для мусса из маракуйи?

Как приготовить мусс из маракуйи

Шаг 1: Растворите желатин (если используете)

Шаг 2. Смешайте все ингредиенты мусса

Шаг 3. Приготовьте соус для топпинга

Шаг 4: Подавать!

Как подавать мусс из маракуйи

Мусс из маракуйи: часто задаваемые вопросы

Состав

Для начинки:

Инструкции

Приготовление мусса из маракуйи:

Банкноты

Желатин:

Вперед:

Остатки:

Заморозка:

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Если вы любите бразильские десерты, вам также понравятся:

Кремово-желатиновый десерт с черникой, ананасом и лимоном (Pana Cotta)

Приготовьте кремово-желатиновый десерт

Как удалить панакотту со сковороды и как подавать:

Описание

Чизкейк без выпечки с ягодами

КАК приготовить чизкейк с ягодами без выпечки:

как украсить и закончить верх чизкейка

Состав

Для корочки: