Диетическая творожная запеканка в духовке без манки и муки: Диетическая творожная запеканка без муки и манки

Содержание

Диетическая творожная запеканка без муки и манки: 2 лучших рецепта

Автор ВладимирВремя чтения 4 мин.Просмотры 242

Привет, друзья! Предлагаю вам сегодня отправиться в кулинарный поход за новыми знаниями! Ведь все желающие привести свое тело в хорошую спортивную форму так или иначе должны соблюдать некоторые правила по питанию. К примеру, есть меньше сахара, вредных жиров и мучных изделий.

И на первый взгляд это звучит пугающе. Многим кажется, что без сахара и булочек жизнь перестанет играть радужными красками. Не спешите расстраиваться ведь это вовсе не так. И сегодня я вам предоставлю доказательства! Диетическая творожная запеканка без муки и манки не оставит вас равнодушной.

В чем польза творожной запеканки?

Её положительное влияние на организм очевидно, так как основным ингредиентом является творог. А он, как известно, содержит необходимые нашему организму макронутриенты (белки, жиры, углеводы) и микроэлементы (витамины группы В, A, PP, C, а также кальций, калий, железо, фосфор). Помимо этого творог является источником важных аминокислот – метионина и триптофана, которые нормализуют пищеварение. Так что, друзья, бегите в магазин за творожком!

Просто есть творог не всем по душе, особенно детям. Творожная запеканка может решить эту проблему. А благодаря отсутствию муки и манки блюдо получится низкокалорийным. Хотя муку и манку не стоит опасаться. Стоит только правильно подходить к выбору этих ингредиентов. В качестве муки предпочтение стоит отдать цельнозерновой.

Нюансы приготовления

Как и в приготовлении любого блюда, здесь тоже есть небольшие нюансы.

Используйте не слишком обезжиренный творог. Возьмите 5-ти процентный. Так как если использовать менее жирный продукт блюдо может получиться жидким, и не будет держать форму.
Если вы хотите добавить немного углеводов, но не хотите использовать манку или муку, возьмите овсянку.
Сахар можно вообще исключить, если добавить в запеканку мед или курагу и изюм. Не менее вкусной окажется запеканка с яблоками.
Приготовление запеканки в микроволновке ускорит процесс готовки блюда. После готовности не вынимайте запеканку, подождите пару минут.
Блюдо можно приготовить без крахмала, если у вас фобия на углеводы. Так как крахмал используется как связующее, то в качестве альтернативы подойдут яичные желтки.

Вкусные рецепты

Запеканка из творога, приготовленная в мультиварке

Ингредиенты:

Творог – 600 гр.
Молоко – 250 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 50 гр.
Крахмал – 50 гр.
Орехи, изюм, цукаты – 150 гр.
Ванильный сахар – добавить по вкусу

Приготовление:

Разделите белки и желтки, белки хорошенечко взбейте.
Смешайте творог, молоко, желтки, крахмал и ванильный сахар.
В полученную смесь добавьте орехи, изюм и цукаты.
Теперь перемешайте все с белками.
В смазанную сливочным маслом емкость мультиварки поместите полученную смесь.
Готовьте в режиме «выпечка» или «пирог» в течение 50-ти минут.

Нашли сходство с фото ниже? Что ж, приятного аппетита!

Диетическая запеканка с творогом и морковкой в микроволновке

Ингредиенты:

Морковка – 1 шт.
Пшеничные отруби – 2 ст.л.
Творог – 250 гр.
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель кондитерский – до половины ч.л.
Заменитель сахара, соль, ванилин, корица или кунжутное семя – по вкусу.

Приготовление:

Натереть морковь и размешать с отрубями, творогом и разрыхлителем.
Взболтать яйца вместе с заменителем сахара, корицей, ванилином и солью.
Объединить все компоненты. Если масса густая, то разбавьте её кефиром.
Запекайте в посуде из стекла с крышкой 8 минут при мощности 500 Вт.

Наслаждайтесь отличным блюдом!

Напутствие

Друзья, как вы могли убедиться, запеканка это не только полезный, но еще и вкусный продукт. Она имеет небольшую калорийность, за счет чего может радовать вас даже во время диеты. Все ингредиенты просты и их можно приобрести в любом магазине. А большое количество вариантов рецептов позволит вам каждый раз получать новые вкусовые ощущения. Так что не теряйте времени зря — запеканка ждет!

Питайтесь правильно и вкусно! Подписывайтесь на обновления статей и делитесь ими с друзьями в соцсетях. Скоро увидимся!

Диетическая творожная запеканка без манки, муки и сахара

Краткий рецепт.

Ингредиенты:
Яйцо С0 (С1) – 3 шт.
Творог – 400 гр. (жирность творога по вкусу, можно и обезжиренный).
Молоко – 100 мл. (жирность по вкусу, можно и обезжиренное).
Кукурузный крахмал – 40 гр.
Подсластитель по вкусу. У меня банан.
Ванилин – по желанию и вкусу.
Ягоды – 100 гр. Какие нравятся.

Приготовление:
1. Белки взбить до устойчивых пиков.
2. Все остальные продукты смешать, чтобы не было крупинок. Можете с ягодами, но лучше оставьте их на потом. Перед тем как убрать запеканку в духовку, вы их положите в тесто.
3. Все смешать. Белки и творожную массу.
4. Перелить в форму и выпекать минут 40-45. Все зависит от вашей духовки. У меня форма 18 см.
5. Доставать из формы только остывшую запеканку. Иначе может развалиться.

Приятного аппетита и отличного настроения.

Я люблю такой вариант запеканки и иногда немного даю ее сыну. Я уже давно не ем в таких блюдах сахар и со всей уверенностью заявляю, что вкус ее бесподобен. Банан дает ту необходимую сладость, которую так хочется. А ягоды (по вкусу) дают еще и потрясающий вкус.
Попробуйте, и вы уже не сможете есть запеканку с сахаром. Но если вы пока не готовы к таким экспериментам, тогда добавляйте сахар по вкусу. Думаю, пару ложек вполне хватит.

Приготовление:
1. Белки взбить до устойчивых пиков.

2. Все остальные продукты смешать, чтобы не было крупинок. Можете с ягодами, но лучше оставьте их на потом. Перед тем как убрать запеканку в духовку, вы их положите в тесто.

3. Все смешать. Белки и творожную массу.

4. Перелить в форму и выпекать минут 40-45. Все зависит от вашей духовки. У меня форма 18 см.

5. Доставать из формы только остывшую запеканку. Иначе может развалиться.

Приятного аппетита.

(Visited 74 times, 1 visits today)

Творожная запеканка в микроволновке – рецепт с фото пошагово (+5 рецептов)

Ингредиенты

Творог домашний или 9% – 250 грамм
Сахар – 2 стол.ложки
Сливочное масло – 30 г
Яйцо – 1 штука
Крахмал картофельный или кукурузный – 1 стол.ложка
Изюм – 30 -40 г

Время приготовления 5 минут + 10 минут для выпекания.

Выход: 3 порции

Этот рецепт я нашла на просторах интернета совершенно случайно. Необходим был экспресс-рецепт завтрака, так как часто утром в погоне за лишней минуткой сна совершенно нет времени на приготовление сложных трудоемких или затратных по времени блюд. Готовится эта творожная запеканка в микроволновке без манки и муки, и всего за 15 минут.

Как же приготовить творожную запеканку в микроволновке? Данный способ приготовления мало чем отличается от традиционного запекания или обжарки на сковороде. Плюс его в том, что можно не использовать муку, консистенция запеканки достигается за счет яйца и крахмала.

Как приготовить запеканку из творога в микроволновке (фото-рецепт)

Подготовьте все ингредиенты. Не устаю повторять, что идеальные запеканки и сырники получаются из домашнего творога. Именно на рынке вы можете выбрать нужный вам продукт. Перед тем, как приготовить запеканку творожную в микроволновке, попробуйте творог на вкус – он должен быль некислым, жирным (на рассыпаться на кусочки) и средней влажности (сыворотка чтобы не отделялась, но и не сухими комочками).

В глубокой миске взбейте подтаявшее мягкое сливочное масло с сахаром. Это можно сделать и вилкой, и кулинарным венчиком. Не советую использовать кухонную технику – мыть ее вы будете дольше, чем готовится эта творожная запеканка в микроволновой печи.

Вбейте в смесь масла и сахара яйцо, перемешайте до однородности. Поскольку наша творожная запеканка в микроволновке по рецепту с фото без манки, то роль связующего элемента, благодаря которому она не распадется на кусочки после выпекания, играет как раз яйцо.

В широкую миску к ингредиентам поместите творог. Достаточно размять его вилкой до однородной консистенции. Запеканка из творога в микроволновке, рецепт фото пошагово которой вы читаете, готовится быстро, не нужно ждать, пока ингредиенты между собой «подружатся» — вмешали один ингредиент, добавляйте следующий.

Последними ингредиентами нашей запеканки будут изюм и картофельный или кукурузный крахмал. Перемешайте все и тесто для творожной запеканки в СВЧ готово.

Можно приготовить запеканку творожную в микроволновке по этому рецепту в силиконовой форме, можно – в специальных стеклянных кастрюльках для микроволновой печи. Я запекла наш десерт в керамическом горшочке, предварительно смазав его сливочным маслом внутри – стенки и дно. Тыльной стороной ложки разровняйте поверхность.

Быстрая запеканка из творога в микроволновке выпекается всего 10 минут на максимальной мощности, у меня это 850 Вт. После того, как прозвучит сигнал окончания режима, оставьте запеканку в микроволновой печи еще на 4-5 минут, за это время доготовится ее середина.

Обратите внимание, что форму для СВЧ лучше взять круглую. В прямоугольной и квадратной форме края запеканки приготовятся быстрее и будут более сухими. Если вы возьмете меньшее количество ингредиентов, то творожная запеканка в микроволновке в кружке также прекрасно приготовится, при условии, что кружка фарфоровая, стеклянная или керамическая.

Готовая запеканка отлично отошла от стенок. Оставьте ее на 1-2 минуты в форме и затем можно доставать.

Я просто положила на форму тарелку большего диаметра и перевернула форму. Таким образом, творожная запеканка просто осталась на тарелке.

Запеканка готова. Можно подавать ее без добавок, можно полить медом, сгущенным молоком, сметаной или сладкими фруктовыми соусами. Я сверху залила ее вишневым вареньем без ягод, для более яркого цвета и большей сладости.

К чаю, утреннему кофе лучший быстрый завтрак трудно и представить. Этот рецепт творожной запеканки в микроволновке за 5 минут без манки станет вашим любимым и в суматохе утренних сборов вы не оставите семью без вкусного и полезного завтрака.

Способы приготовления запеканки с творогом в микроволновке

Рецепт творожной запеканки с манкой в микроволновке

Этот вариант творожной запеканки, в отличие от фото-рецепта выше, использует в своем составе не крахмал, а муку. Запеканка по этому рецепту получается нежной, но немного более калорийной.

Ингредиенты

Творог — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Манная крупа — 2 ст. л.
Сода — 1/2 ч.л.
Соль — щепотка
Сахар — по вкусу

Как приготовить запеканку из творога с манкой и яйцом в микроволновке

Разомните творог вилкой, добавьте яйцо, сметану и перемешайте. Затем добавьте остальные ингредиенты — манку, соду и соль. Вымесите еще раз хорошенько до однородной консистенции.

Выложите полученную смесь в специальную посуду, которую можно использовать в микроволновой печи и накройте крышкой.

Прогревайте в СВЧ-печи в течение 8 минут на мощности 800 Вт. Готовую запеканку выложите на широкую тарелку, остудите и подавайте теплой или охлажденной.

Рецепт диетической творожной запеканки в микроволновке

Это блюдо отлично подходит для людей, следящих за своим весом. Например, спортсмены при подготовке к соревнованиям обязательно скажут вам «спасибо» за такой завтрак.

Ингредиенты

Творог — 500 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сахар — 1-2 Ст. ложек
Ванилин — 1 Щепотка

Как приготовить диетическую запеканку из творога в микроволновке

Сначала протрите через сито творог, чтобы избавиться от комочков и сделать его текстуру более воздушной. Можно сделать это два раза, если творог суховат. Желательно брать нежирный или творог пониженной жирности.

В протертый творог вбейте яйцо, добавьте немного сахара или меда и щепотку ванилина (при желании можно заменить на корицу, она тоже отлично подойдет в этом блюде). Перемешайте очень хорошо все ингредиенты.

Переложите ложкой творог в жаропрочную керамическую или стеклянную форму и отправьте в микроволновку на 7-8 минут. После сигнала оставьте запеканку в микроволновой печи еще на 2-3 минуты, а затем извлеките из формы и подавайте к столу.

Творожная запеканка пп в микроволновке

Многие люди, которые придерживаются диеты Дюкана, знакомы с данным рецептом. Приготовьте творожную запеканку из этих ингредиентов, и вы увидите, что можно есть и худеть.

Ингредиенты

250 г обезжиренного творога;
1 яйцо;
немного соли;
1 ст. л. овсяных отрубей;
заменитель сахара.

Как приготовить запеканку творожную по Дюкану для этапа атаки в микроволновке

Эта запеканка готовится буквально за 5 минут. Просто перемешайте вилочкой в глубокой миске компоненты, перечисленные выше, и переложите полученную массу в силиконовую форму, которая подходит для нагрева в микроволновке.

Установите таймер СВЧ-печи на 4 минуты 30 секунд при мощности 450-500 Вт и выпекайте, накрыв форму крышкой. Такая запеканка подается к столу с домашним йогуртом.

Творожная запеканка в микроволновке без яиц и манки

Творожная запеканка без яиц и манки готовится с мукой — это позволяет блюду сохранить свою консистенцию при запекании и не рассыпаться.

Ингредиенты

сахар — 80 г;
мука — 20 г;
творог — 400 г;
сметана — 60 мл;
изюм — полстакана.

Как приготовить запеканку в микроволновке без манки и яиц

Сахар, сметану, пшеничную муку и перетертый через сито творог перемешайте.
Добавьте распаренный изюм и перемешайте еще раз.
Полученную массу выложите в керамическую круглую форму и выпекайте при мощности 800 Вт 10 минут.

Творожная запеканка с карамельными яблоками в микроволновке

В этот полезный и быстрый завтрак можно добавить еще больше витаминов и клетчатки, добавив такой вкусный и полезный ингредиент, как яблоки.

Ингредиенты

творог – 400 г;
яйцо — 1шт.;
сахар — 5 ст.л.;
манка — 4 ст.л.;
ванилин — на кончике ножа;
яблоки — 2 шт.

Как приготовить творожную запеканку в микроволновке с яблоками

Для начала карамелизируем сахар. 3 столовых ложки сахара насыпьте в жаропрочную форму, которую можно ставить в микроволновую печь. Поставьте в СВЧ, включите на среднюю мощность на 2 минуты и следите за процессом через полупрозрачное окошко. Сахар начнет плавиться в центре формы. Необходимо его периодически перемешивать, иначе он потемнеет и начнет гореть.

На карамель выложите кусочки яблок. Для этого рецепта лучше взять кисло-сладкие сорта яблок и очистить их от кожуры. Соедините творог, манную крупу, сахар, яйцо, ванилин и перемешайте тесто для запеканки. Выложите на яблоки.

Поставьте запеканку в микроволновку на 8 минут (700 Вт). Переверните на тарелку и подавайте, не дожидаясь полного остывания.

Творожная запеканка без манки в духовке: пошаговый рецепт с фото

Отличный завтрак для всех членов семьи – творожная запеканка без манки. Предлагаю манную крупу заменить мукой – подойдет пшеничная, рисовая, кукурузная.

Для сочности и особой изюминки можно добавить в запеканку голубику, да и любые другие фрукты и ягоды на свое усмотрение. Сахар допустимо заменить стевией — для более полезного результата.

Подавать вкуснейшую запеканку к столу можно с любыми ягодными соусами или просто так. Для украшения используйте различные ягоды и фрукты, веточку мяты.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить все продукты по списку. Творог выбрать с любым процентом жирности. Если нужно, протереть его сквозь сито.

Сразу включить и прогреть духовой шкаф, установить температуру 180 градусов.

Шаг 2 из 9

Взять глубокую миску, переложить в нее творог, вбить одно куриное яйцо.

Шаг 3 из 9

Для сладости добавить стевию или сахар – на ваше усмотрение. Сахарозаменитель будет полезнее.

Шаг 4 из 9

Всыпать ложку муки в емкость с творогом.

Шаг 5 из 9

Добавить следом к ингредиентам сметану с невысоким процентом жирности.

Шаг 6 из 9

Хорошо перемешать все компоненты при помощи ложки или венчика.

Шаг 7 из 9

Форму для духовки промаслить тонким слоем растительного масла. Переложить в нее творожную массу.

Голубику вымыть, просушить. Далее «утопить» ягоды в твороге.

Готовить творожную запеканку с голубикой 20 минут.

Шаг 8 из 9

Спустя время подавать вкусное блюдо к столу.

Шаг 9 из 9

Приятного вам аппетита!

Творожная запеканка без манки со сметаной в духовке рецепт 🍓

Творожная запеканка без манки – это тот вид выпечки, который по своим вкусовым качествам совсем не уступает более традиционному варианту приготовления этой сладости. Запеканка получается такая же сладкая и нежная на вкус, к тому же очень полезная. Секрет готовки заключается в замене манки на пшеничную муку или крахмал. Но, откровенно говоря, творожную запеканку без манки можно сделать, располагая самыми доступными продуктами.

Если в вашем распоряжении имеется домашний жирный творог, то благодаря нему, запеканка будет хорошо держать форму, что позволяет отказаться от скрепляющих ингредиентов, и даже яиц. В итоговом варианте блюдо будет выглядеть презентабельно и аппетитно!

Стоит перечислить основные продукты необходимые для готовки творожной запеканки без манки – это творог, сметана, сахар и сливочное мало. Если основа стандартна, то начинку можно подбирать исходя из своих кулинарных предпочтений. Чаще всего в творожную запеканку кладут фрукты, ягоды, шоколад, варенье или ждем. Для придания запаха добавляют корицу или ванилин.

Готовить творожную запеканку без манки можно традиционным способом, то есть в духовке, или если есть возможность, то в мультиварке. Как в первом, так и во втором случаи у вас получится замечательный пирог с румяной корочкой.

Это блюдо отлично подходит для завтрака, так как оно очень полезное и сытное. Именно потому творожная запеканка без манки безапелляционно занимает свое почетное место среди перечня меню в детских садах.

Диетическая творожная запеканка без муки и манки

Если для вас непонятно как можно приготовить творожную запеканку без манки, то сейчас я удивлю час еще больше, так как в этом рецепта отсутствует даже мука. Если для вас это странно, то вы еще больше удивитесь, когда увидите какой пышной и воздушной, творожная запеканка будет в итоге. Приверженцам диетической выпечки, стоит брать творог и сметану минимальной жирности.

Первым делом нужно отделить яичные белки от желтков, после чего взбить последние миксером в пену.
Оставшиеся желтки смешиваем со сметаной и творогом.
В творожную массу добавить ванильный сахар, крахмал и сахар. Тщательно еще один раз перемешать всю массу до однородности.
Выкладываем белки к остальным ингредиентам и аккуратно перемешиваем.
В теплой воде распарить изюм, затем его промыть и обсушить. Добавить в тесто.
Форму застилаем бумагой для выпечки, выкладываем в нее тесто.
Выпекаем творожную запеканку без манки в разогретой до 180С духовке около 40-45 минут.

Творожная запеканка без манки в мультиварке

Если вы любите подавать выпечку к чаю, то такая запеканка будет хорошим вариантом. Внешним видом она претендует на звание полноценного пирога, а благодаря готовке в мультиварке, весь процесс готовки проходи просто и без хлопот.

500 г. творога
5 яиц
250 мл. сметаны
3 ст. л. крахмала
160 г. сахара
½ ч. л. разрыхлителя
Сливочное масло для смазывания

Яичные белки и желтки отделяем друг от друга.
К желткам кладем творог и сметану. Лучше всего использовать домашний творог.
Затем всыпаем крахмал и разрыхлитель.
Взбиваем блэендером все ингредиенты до однородности.
Отдельно взбиваем миксером белки в пену. Не переставая взбивать, досыпаем небольшими порциями сахар.
Постепенно добавляем белковую массу в творожную, перемешивая ее при этом столовой ложкой или деревянной лопаткой.
В результате у нас получиться пышное тесто.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем в нее творожное тесто.
Выпекаем творожную запеканку 1 час в режиме «выпечка».

Творожная запеканка без манки и яиц

Если вы пребываете на диете, то отсутствия в этой творожной запеканки в перечне ингредиентов яиц, позволит внести эту запеканку в ваше повседневное меню. Такая творожная запеканка без манки потребует от вас заблаговременной покупки кураги и куркумы, так как такие ингредиенты не у каждой хозяйки всегда есть в наличии.

Домашний творог пропускаем через мясорубку или измельчаем блэндером.
Смешиваем его со сметаной и оливковым маслом.
Соду нужно погасить уксусом и вместе с мукой добавить к творогу.
Добавляем к основным ингредиентам сахар, куркумы и ванилин.
Замешиваем из получившейся массы тесто, и оставить его на четверть часа.
Предварительно размоченную в теплой воде курагу, нарезаем кусочками и смешиваем с тестом.
Форму для выпекания смазываем маслом, выливаем в нее тесто и отправляем запеканку без манки в духовку на 45 минут. Температура готовки 180С.

Теперь вы знаете, как готовить творожную запеканку без манки. Приятного аппетита!

Творожная запеканка без манки – это одна из самых лучших разновидностей популярного домашнего десерта. Но даже его можно готовить по-разному, в чем вы могли убедиться из выше приведенных рецептов. Напоследок хочу дать пару советов о том, как готовить творожную запеканку без манки в домашних условиях:

Важно измельчить творог в блендэре, или пропустив его через мясорубку. На крайний случай нужно размять его вилкой. Чем тщательней вы это сделаете, тем нежнее запеканка без манки у вас получится;
Если вы любите творожную запеканку без манки не сухую, а более сочную, то в рецепте в обязательном порядке должен присутствовать один из перечисленных продуктов: молоко, сметана, кефир или сливки;
Если для вас важна калорийная составляющая, то для рецептов используйте продукты с минимальным процентом жирности;
Во время приготовления творожной запеканки без манки не бойтесь экспериментировать с начинками и внешним видом. Как первое, так и второе в целом зависит от вашей фантазии и индивидуальных предпочтений;
Если вы готовите запеканку в мультиварке, то после окончания программы, оставьте ее в ней до остывания. Затем переложите на решетку для варки на пару. Эти манипуляции сохранят презентабельный внешний вид вашей выпечки.

Творожная запеканка в аэрогриле — рецепт приготовления с фото

Творожная запеканка – популярное блюдо, знакомое каждому и любимое большинством с детства. Рецепт блюда был заимствован российскими кулинарами 18-го века из французской кухни. За свою историю блюдо получило множество интерпретаций по составу ингредиентов. Традиционные базовые ингредиенты блюда – творог, яйца, наполнители (мука, манка, овсяные хлопья быстрого приготовления), разрыхлители. Классическая творожная запеканка готовится в духовке, но также её можно приготовить с помощью аэрогриля. Творожная запеканка в аэрогриле готовится по разнообразным рецептам, используемым при выпекании в духовке. Для аэрогриля требуется только правильно подобрать режим приготовления.

Для диетического питания предпочтительно выбирать диетический вариант рецепта. Он отличается от традиционного отсутствием различных наполнителей и разрыхлителей, снижающих диетическую ценность блюда, обусловленную питательными свойствами творога. Чем больше удельная доля, приходящаяся на творог, тем вкуснее, нежнее и полезнее будет готовая запеканочка. Для приготовления по диетическому рецепту используется только творог, яйца, сахарный песок, соль, пряности. Сахарный песок можно заменить медом, для придания медового вкуса и дополнительных лечебных свойств.

Для приготовления не следует выбирать творог, содержащий растительные жиры. Используемые производителями тугоплавкие масла (кокосовое, пальмовое) для создания творога — дешевые заменители молочного жира. К сожалению, не все производители предоставляют достоверную информацию о фактическом составе продукта. При нагревании твердые растительные жиры плавятся, блюдо теряет требуемую консистенцию.

Общеизвестно, что твердые растительные масла вредят здоровью, поэтому не допустимы для диетического, здорового и детского питания. Диетическая творожная запеканка в аэрогриле готовится из качественного натурального обезжиренного творога или пониженной жирности. От употребления творога, таящего при термообработке, целесообразно воздержаться. Не рекомендуется также удерживать образующуюся жидкость сомнительного качества различными наполнителями. Пользы такое блюдо не принесёт, скорее, навредит здоровью. Трудно сегодня найти качественный, без странных, небезвредных добавок продукт. Имеющийся на прилавках тает разогреваясь не во рту, а на глазах ( Также для запекания не подойдет зернистый вариант продукта. Лучше выбрать мягкий творог.

Творожная запеканка в аэрогриле запекается потоками горячего воздуха, поэтому не подгорает, пропекается более равномерно, чем в духовке. Для запекания подходит жаропрочная форма – стеклянная, металлическая. Форма предварительно смазывается тоненьким слоем рафинированного оливкового масла. Творожная запеканочка, приготовленная по диетическому рецепту получается сочной, нежной как суфле, с золотистой корочкой. Она легко усваивается организмом, отвечает требованиям здорового питания. Нежное суфле из обезжиренного творожка украсит семейный завтрак и праздничное меню как нежнейший творожный десерт. Блюдо подходит для диетического, детского, здорового питания.

Разнообразить вкус базового блюда можно дополнив основные ингредиенты рецепта различными вкусовыми добавками: изюмом, курагой, орехами, грушами, бананами, ягодами (брусникой, черникой, вишней). На фото творожная запеканка в аэрогриле, приготовленная по базовому рецепту с добавлением горстки белого изюма.

Ингредиенты

Творог низкой жирности (обезжиренный) — 400 г
Яйца — 2 шт
Сахар или мёд – 2 ст. л
Соль, корица, кардамон, ванилин по вкусу

Творожная запеканка в аэрогриле — рецепт приготовления

Яйца вилкой тщательно перемешиваем с сахаром, солью, пряностями. Взбивать яйца с сахаром не надо, достаточно их тщательно перемешать вилкой взбивательными движениями до однородной консистенции. Если сахар заменить на мёд, получаем дополнительные диетические свойства запеканки и медовый вкус.
Добавляем творог пониженной жирности или обезжиренный. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.
По желанию добавляем вкусовые добавки: изюм, курагу, орехи. Перемешиваем.
Выкладываем полученную массу в предварительно смазанную рафинированным оливковым маслом жаропрочную форму (стеклянную, металлическую).
Творожная запеканка в аэрогриле готовится на средней решётке при температуре 205 C, средней скорости вентилятора 20-25 минут. Время приготовления дано ориентировочно — подбирается индивидуально: зависит от жаропрочной формы, толщины запеканки, мощности аэрогриля и электрической сети дома.
Готовому блюду даем немного остыть, нарезаем на порционные куски, подаем на стол.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ И МАНКИ😱🍰 — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		5 шт.
	150 г		по вкусу
	по вкусу		по вкусу

Описание рецепта — ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ И МАНКИ😱🍰:

Оболденная запеканка😋😋пальчики оближешь😍

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ И МАНКИ😱🍰: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 18,16 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

158

килокалорий

Шаг 1:

	500 г
	5 шт.
	150 г
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу

И дополнительно:- масло сливочное для смазки формы
— сладкие молотые сухари

Шаг 2:

Способ приготовления
1. Для обсыпания формы для выпечки я беру толченые сухарики из сладкой булочки — это придает готовой запеканке прекрасную корочку и вкус. Если понравится с сухариками, то попробуйте пожарить сырники, которые надо обвалять в таких сухариках вместо муки — будет просто прекрасный вкус .
2. Творог можно взбить блендером или пропустить через мясорубку — это только дело вкуса. Нам , бывает, хочется и однородной запеканки, но чаще — с крупиночками творога. Так-же без разницы какая жирность у творога. Если творог обезжиренный, то можете сдобрить его сливочным маслом. Я покупаю только домашний творог, и люблю , чтобы не было лишней сыворотки.

Шаг 3:

3. Я рукой перемешиваю творог с яйцами, сахаром,кусочками сливочного масла, ванилином. Затем добавляю изюм, кусочки кураги и перемешиваю еще раз.
4. Форму для выпечки (у меня стеклянная) щедро смазать сливочным маслом и густо обсыпать сухарями. Вылить творожную массу в форму . Если остались сухари, то не стесняйтесь, посыпьте ими и сверху. Если нравится, то сверху массы разложите мелкое галетное печенье, размоченное слегка в молоке.
5. Выпекать запеканку надо при средней температуре (150 — 160 *) 30 минут. Потом я выключаю духовку, а запеканку не достаю минут 5.

Шаг 4:

6. На фото запеканка только из духовки, она из обезжиренного творога, с маслом, яиц 5 штук, сухариков на посыпку сверху не осталось. Честно говоря, я на глаз все кладу, исходя из того, что имеется в холодильнике, на результат выпечки это не влияет ни грамма.
7. Если вы тоже не любите творожные запеканки с манкой, мукой и пр., то попробуйте мой рецепт . Запеканка будет очень сочная, мягкая и не опадает после выпечки и остывания.

Шаг 5:

Приятного аппетита,дорогие друзья🙏🏽😋

Сырников Рецепт — выпечка начинается!

Если вы любите блины, но хотите накачать белок в типично мясном завтраке, попробуйте сырники . Эти традиционные русские блины воздушные и наполнены мягким сыром.

Ищете еще больше идей для блинов? Вам понравятся эти русских оладий из пахты , эти голландских детских блинчиков и эти фантастические немецкие блины по рецепту !

Блины Русские

Это очень традиционный и популярный украинский или русский блин, содержащий тонну белка в виде сыра.Это так же вкусно, как и полезно. Теплые сырники можно подавать как на десерт, так и на завтрак. Кроме того, они быстро собираются и съедаются еще быстрее.

Белок в этом русском блинчике поступает из сыра («сыр» в переводе с русского означает сыр). Поначалу это может показаться странным, но эта комбинация действительно хорошо работает из-за типа сыра.

Этот русский блинчик приготовлен из российского творога. Этот мягкий сыр по вкусу похож на йогурт, а по структуре представляет собой смесь мягкого фета и рикотты.Его можно купить в восточных магазинах под названием «Творог», фермерский сыр или сыр амишей. Вы даже можете приготовить его дома (всего из 2 ингредиентов), следуя моему рецепту Творога .

Если у вас нет творога, но вы хотите попробовать более близкую альтернативу, используйте рикотту вместо творога и приготовьте эти блины с рикоттой.

Сырники приготовлены с добавлением манной крупы. Текстура менее рыхлая, с более выраженной текстурой и ароматом фермерского сыра.

Как обслуживать Сырники

Одна из моих любимых частей поедания блинов — экспериментировать с начинками! Есть много разных способов насладиться сырниками, вот некоторые из них, которые больше всего нравятся моей семье:

Покрытый джемом. Самая простая начинка, которую вы можете себе представить — просто зачерпните джем и подавайте с сырниками!
Присыпается сахарной пудрой. Легкая посыпка сахарной пудрой придает этим блинам нужную сладость.
Со свежими ягодами. Это, наверное, мой любимый способ насладиться сырниками. Мне нравится мой с малиной, но черника и мелко нарезанная клубника тоже подойдут.
Подается с ложкой сливок. Подслащенная сметана или свежие сливки идеально сочетаются с сырниками.
Полил Nutella. Если вы любите шоколад, намазать немного Nutella!
С слоем сиропа. Конечно, в блин всегда можно добавить сироп! Если вы сделаете это, я приглашаю вас попробовать это и со сметаной — сочетание работает фантастически!

Данная партия сырников изготовлена с добавлением универсальной муки.Обратите внимание на отличие текстуры от той, что была сделана с добавлением манной крупы.

Сырники Состав:

Рецепт фермерского сыра (Творог) — при поиске лучшего сыра для сырников ищите хорошо высушенный фермерский сыр с небольшим количеством сыворотки. Если сыр, который у вас есть, очень тяжелый, просто выстелите сито бумажным полотенцем, добавьте сыр и дайте лишней сыворотке стечь. Фермерский сыр иногда называют амишским сыром или творогом, в зависимости от того, где вы находитесь.

Если творог или фермерский сыр не продается на месте, вы всегда можете сделать свой собственный творог , используя только молоко и пахту.

Мука — по рецепту можно использовать как манную крупу, так и универсальную муку. Однако использование того или другого повлияет на текстуру. Попробуйте оба варианта и выберите свой любимый.

Яйца — яйца используются в качестве одного из связующих ингредиентов в этом рецепте. Все, что вам нужно — это обычные яйца большого размера.

Экстракт ванили — не критично, но определенно добавляет правильный намек на изысканность.

Как сделать сырники:

Подробные инструкции по рецепту см. В карточке рецептов внизу сообщения.

Смешайте все ингредиенты вилкой или миксером.
Затем сформируйте сырники, бросая холмики в муку, скатывая их в шар, а затем похлопывая их в блин, похожий на шайбу. Или сделайте из теста бревно, разрежьте его на равные части и придайте форму.
Затем обжарить на хорошо смазанной маслом сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавать со сладкой сметаной и джемом или свежими фруктами, или одним из других вариантов, упомянутых выше.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с точным количеством ингредиентов.

Другие рецепты завтрака:

Сырники Рецепт

все тщательно перемешать вилкой или миксером. Смесь будет очень липкой, и это нормально.
Форма : Используя большую ложку мороженого, зачерпните смесь сырников и бросьте ее прямо в муку. Затем скатайте в шар и превратите в блин толщиной 3/4 дюйма.По мере необходимости обсыпайте муку снаружи, чтобы предотвратить прилипание.
Или выдавите тесто в шарик, а затем раскатайте в ровное бревно. Разрезать острым ножом на 12 частей. Обсыпьте каждый кусок мукой снаружи, чтобы он не прилипал и не превратился в блин, похожий на шайбу высотой 3/4 дюйма.
Pro Shaping Tip: , чтобы превратить эти русские блины в идеально круглые блины, похожие на шайбу, бросьте кусочки сырниковой смеси в муку, хорошо обмажьте и скатайте в шар. Прикладывайте его примерно до толщины 2/3 дюйма, затем поместите чашку на сплющенный блин и на хорошо посыпанной мукой поверхности быстро вращательными движениями покрутите блин с помощью чашки.Это создаст идеально аккуратные грани блина.
Жарить на сковороде: Добавьте пару столовых ложек масла и / или сливочного масла в сковороду и разогрейте на среднем огне. Обжарьте сырники порциями до золотистого цвета с обеих сторон. При необходимости добавьте масла и сливочного масла, чтобы сырные оладьи не прилипали.
Подавать со сладкой сметаной и джемом или свежими ягодами.

Примечание 1:
При использовании манной крупы сырники будут иметь более выраженный фермерский сырный вкус.Из универсальной муки можно приготовить блины, которые будут более вкусными и менее сырными. Использование половины каждого из них даст вам лучшее из обоих миров.

Пищевая ценность

Сырники Рецепт

Сумма на порцию

калорий 131
Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 51 мг 17%

Натрий 294 мг 13%

000

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 11 г 22%

Витамин A 40IU 1%

Кальций 4 мг 0%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Творожная запеканка без манки

Существует огромное количество продуктов, способных удерживать творожную массу. Выбор того или иного зависит от желаемого результата:

Крупы … Чтобы сырники были диетическими и полезными, лучше использовать овсяные хлопья вместо манной крупы. Он богат минералами, витаминами PP, E, группы B, клетчаткой. Он улучшает работу кишечника и желудка, снижает уровень холестерина, что очень ценно при диабете, и предотвращает образование тромбов.Текстура теста с хлопьями станет более податливой, эластичной, а сырники не будут рассыпаться при жарке.

Мука пшеничная. Чтобы сырники стали мягкими и таяли во рту, можно заменить манку обычной мукой. Он отлично впитывает жидкость и связывает компоненты. Десерт получится сытным и нежным, но калорийность блюда практически не изменится.
Овсяная мука придает сырникам большую густоту и делает их более вкусными.Замечательна его способность оказывать положительное влияние на весь организм в целом. Ценные элементы овса: тиамин, фолиевая кислота, железо, магний и цинк.

Рисовая мука наоборот, осветлит структуру сырников и придаст им нежности. В кулинарии нет аналогов рисовой муки по содержанию легкоусвояемых аминокислот и целому набору витаминов из группы В. Кроме того, рисовая мука не содержит глютена, поэтому может использоваться как заменитель манной крупы для пищевых продуктов. пациенты с глютеновой болезнью.

Кокосовая мука сама по себе не используется. Обычно небольшое количество смешивают с обычной мукой, чтобы придать блюду характерный аромат.

Ржаная мука наполнит творожные лепешки пряным ароматом и обеспечит аппетитную корочку. Этот продукт богат тиамином и пищевыми волокнами. Единственный недостаток — при добавлении в тесто в качестве основного загустителя оно прилипает к рукам. Чтобы решить эту проблему, вы можете смешать ржаную муку с обычной мукой.
Крахмал . .. Желаемой консистенции можно добиться с помощью крахмала, как картофельного, так и кукурузного. Это не повлияет на вкусовые качества продуктов, но обогатит их калием, выводящим из организма лишнюю жидкость, и пищевыми волокнами.

Отруби … Приверженцы здорового питания часто добавляют в сырники отруби: гречку, кукурузу, овес, ячмень, рис. Это не более чем поверхностная оболочка сельскохозяйственных культур. Для здоровья человека отруби бесценны, ведь они, как губка, впитывают всю грязь и выводят ее из организма.Помогает похудеть и улучшить обмен веществ.
Крупа … Молотая гречневая или кукурузная крупа также связывает свободную влагу. К тому же крупы — это сложный углевод, требующий от организма довольно больших затрат энергии на пищеварение, а значит, способствует похуданию. Оба вида злаков богаты макро и микроэлементами, клетчаткой и аминокислотами.

Миндальная стружка придаст чизкейкам необычный аромат и вкус, связывает воду и обогатит блюдо витаминами А, С, Е, клетчаткой, фитостеринами и микроэлементами.
Сухари … Не самая удачная, но вполне приемлемая альтернатива манной каше. Молотые сухарики отлично впитывают влагу и придают тесту желаемую консистенцию, благодаря чему сырники надежно сохраняют форму до и после жарки.

Мука из зародышей пшеницы. Это измельченные проростки зерна, насыщенные бета-каротином, витаминами группы В. В них содержится большое количество минеральных веществ, особенно кальция — в 2 раза больше, чем в цельнозерновых.Врачи рекомендуют этот продукт спортсменам и подросткам для наращивания мышечной массы.

Часто в каждом рецепте творога можно найти дополнительный ингредиент в виде манной крупы, так как она играет важную роль в качестве загустителя. Набухшая манная крупа отлично впитывает выделившуюся сыворотку, скрепляя компоненты теста. Творожная запеканка без манки — легкий десерт, приготовленный «на скорую руку». Главное при приготовлении — добиться необходимой консистенции, соблюдая предписания по использованию ингредиентов для замеса теста.

Для получения воздушной запеканки яичные белки взбиваются отдельно до образования пышности и осторожно смешиваются с тестом на последнем этапе приготовления.

Творожная запеканка без манки — рецепт приготовления с мукой

200 грамм сухого домашнего творога протирают через мелкое сито.
Яйцо взбивают вилкой до полного соединения белка и желтка, затем выливают в творог.
Сахар 75 грамм, 4 ст.Добавляются в яично-творожную массу. ложки густой сметаны, ст. ложку с небольшой горкой просеянной блинной муки и чайной ложкой ванилина. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Неглубокая форма смазана размягченным сладким маслом.
Творожное тесто выровняется по форме и выпекается в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C, в течение сорока минут.

Без добавления манки и муки, в духовке

По рецепту творожной запеканки в духовке без манки и муки блюдо получается нежным и воздушным.Так как в составе нет загустителей теста, консистенция готовой запеканки в горячем состоянии может показаться невыпеченной, но после остывания эффект «сырого» десерта исчезает полностью.

Желтки двух яиц смешивают в блендере до однородной массы с 250 г творожной массы, 50 г сахарного песка, 150 мл нежирных сливок и пакетом кристаллического ванилина.
Белки взбиваются до образования пышности в отдельной емкости, после чего тщательно смешиваются с творогом.
Дно и стенки формы покрыты размягченным сладким маслом. Тесто равномерно распределяем и ставим в духовку на полчаса при 180⁰С.
Десерт оставляют в духовке на 10 минут после выключения огня. Увеличение времени выпечки сделает готовое блюдо сухим.

Запеканка с лимонным крахмалом для микроволновой печи

Нежный творожный десерт способен покорить домочадцев даже без аппетитной румяной корочки.

Лимон залить кипятком, протереть насухо. На мелкой терке аккуратно снимается цедра, чтобы не захватить белую часть под кожурой, иначе в будущем она добавит горечи готовому блюду.
Лимон без цедры прессуют до получения сока.
30 грамм размягченного сливочного масла смешать с 3 ст. ложки сахара и поставить на водяную баню до полного растворения песка.
В охлажденное масло добавляют желтки 2 свежих яиц, цедру, половину чайной ложки ванилина и 30 граммов картофельного или кукурузного крахмала.Ингредиенты хорошо перемешать.
В масляно-яичную смесь, не прерывая перемешивания, вводят 250 г жирного творога и выжатый из лимона сок.
Взбейте отдельно охлажденные белки с щепоткой соли и аккуратно перемешайте с тестом для запекания.
Круглую посуду для СВЧ смазывают сладким маслом, затем выкладывают творожную массу и разравнивают в ней. Верх будущей запеканки можно украсить орехами, сухофруктами или изюмом.
Форма закрывается крышкой или пергаментом с просверленными отверстиями.
Прибор переводится на среднюю мощность на 4 минуты, после звукового сигнала запеканка на пару минут доводится до готовности на полной мощности.
Выключив микроволновую печь, не прикасаться к посуде для запекания еще 5 минут.

Постная творожная запеканка без манки и без яиц

Если для приготовления запеканки выбран гранулированный творог, то его предварительно протирают через мелкое сито, чтобы блюдо получилось более легким и однородным.
200 гр творога смешать с 30 мл сметаны, 1,5 ст. ложки сахара и 20 г овсяных хлопьев, измельченных до состояния муки. Все перемешиваем до однородной массы.
50 г изюма промыть под проточной водой, ошпарить кипятком и просушить. Вместо изюма в творожную массу можно положить сухофрукты или приготовить смесь на разнообразный вкус.
Подготовленный изюм и пол чайной ложки соды смешать с творогом.
Форму смазывают маслом, равномерно распределяют тесто и ставят на полчаса выпекаться при 180С.

Рецепт мультиварки

Мультиварка — прекрасный помощник на кухне, ведь она упрощает процесс приготовления, значительно сокращая время нахождения хозяйки на кухне.

Пара свежих куриных яиц небольшого размера смешивается со 100 граммами сахарного песка и половиной пакета ванильного сахара. Ингредиенты взбивают до увеличения массы в объеме, после чего в нее добавляют 200 г творога, на более высоких оборотах миксера все доводится до однородности.

Немного уменьшив мощность, в творожно-яичную массу вводят 2 ст. ложки блинной муки.
Дно и стенки чаши прибора смазаны кусочком размягченного сливочного масла.
Тесто выкладывается в чашу и разравнивается.
Запеканка выполняется 45 минут при установленном режиме «Выпечка».
После звукового сигнала мультиварка выключится, и запеканке нужно дать немного отдохнуть, чтобы она сохранила форму.

Десерт творожный диетический

Желтки 4 яиц отделяются от белков.
Полкилограмма обезжиренного творога взбить с желтками, 5 ст. ложки сахарного песка, пару ст. ложки 20% сметаны, пакетик кристаллического ванилина и 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала.
В отдельной емкости взбиваются белки до образования пышной пены.
Белковая пена аккуратно смешивается с творожной массой.
Полстакана изюма или сухофруктов промыть под проточной водой и ошпарить кипятком.
В творог добавляем изюм. Все смешивается.
Духовка включается на разогрев до 180⁰С.
Форма покрыта пергаментом, смазанным кусочком размягченного масла.
Творожную массу равномерно распределяем по форме и запекаем 40 минут.

Румяная запеканка с тыквой

300 г свежей и спелой тыквы, очищенной от кожуры и семян, натереть на терке с крупной ячейкой.
В миску для смешивания помещается 600 г любого творога.
3 свежих яйца, 100 г сметаны, 5 ст. Добавляются в творог. ложки просеянной пшеничной муки и 3 ст. ложки сахарного песка. Все замешиваем в блендере или венчике до пышной однородной консистенции.
Во взбитую массу добавляют тертый овощ. Продукты тщательно перемешивают.
Духовку ставят нагреваться на 15 минут до 180⁰.
Дно и бока формы смазаны 20-граммовым кусочком сладкого масла.Затем в нее заливается творожно-тыквенная смесь, поверхность выравнивается.
Запеканка варится 45 минут до образования красивой румяной корочки.

Вкусная запеканка с творогом и изюмом

Перед приготовлением включите духовку, чтобы она нагрелась до 200 ° C.
В стеклянной миске пару яиц растирают до белого цвета с 3 ст. ложки сахарного песка.
В яично-сахарную смесь добавляем полкилограмма рассыпчатого домашнего творога и перемешиваем венчиком или вилкой до однородной массы.В этом случае о блендере лучше забыть, так как на выходе получится запеченный творожный крем, а не традиционная запеканка.
Полстакана изюма промывают и заливают кипятком.
В творог добавляют чистый изюм и распределяют по массе.
Маленькая форма для запекания смазана кусочком размягченного крестьянского масла.
Творожная масса выкладывается горкой в середину формы и равномерно распределяется ложкой.
Запеканка помещается в духовку на полчаса до золотистого цвета.
Готовому блюду дают немного остыть, после чего нарезают порционными части.
Творожную запеканку с изюмом можно подавать с любым сладким соусом или сгущенкой.

Приятного аппетита!

5 секретов вкусного блюда

Манная крупа в запеканке — необязательный ингредиент, но приготовление десерта без этой популярной в выпечке крупы требует определенных знаний и навыков от кулинара.

Творог пропустить через сито или перемешать блендером.Это необходимо, чтобы блюдо получилось высоким и нежным. Если вы хотите получить рассыпчатую массу, похожую на маффин, просто соедините все ингредиенты вилкой.

Используйте творог средней и высокой жирности. Это сделает блюдо более аппетитным. Если под рукой только обезжиренный продукт, добавьте сметану или масло (одну столовую ложку).
Поставьте блюдо в неотапливаемую духовку. Поверхность сырого теста при контакте с высокой температурой сразу покроется коркой и при дальнейшем нагревании лопнет.Через пару минут после включения поставьте запеканку в духовку — так блюдо будет постепенно нагреваться и хорошо подниматься.
Не используйте больше яиц, чем указано в рецепте. Избыток яиц сделает блюдо не столько питательным, сколько «эластичным» и плотным. Чтобы десерт получился воздушным, как суфле, добавьте в тесто взбитые яичные белки отдельно от желтков.
Муку просеять. Насыщенная кислородом мука делает запеканку мягкой и пышной. Это сразу видно по консистенции творожной смеси с мукой на этапе варки — она очень нежная и напоминает сметану.

Запеканка без манки в духовке

С мукой

Рецепт творожной запеканки в духовке без манки пригодится любой хозяйке. Благодаря наличию в нем сметаны блюдо получится нежным даже без добавления манки. Помимо пшеницы в запеканку можно добавить кукурузную муку — так блюдо будет обладать оздоровительными свойствами (как профилактика авитаминоза, преждевременного старения, болезней сосудов и сердца) и даже диетическими.

Вам понадобится:

маргарин — 20 г;
творог — 0,5 кг;
сахар — 1,5 ст. л .;
мука — 3 ст. л .;
сухарей — 1 ст. л .;
яйцо — 1 шт .;

Сметана

— 100 г;
соль.

Препарат

Смешать тертый творог с солью, сахаром, мукой и яйцом.
Смажьте емкость для готовки маргарином и посыпьте панировочными сухарями.
Залейте выровненную поверхность слоем сметаны.
Выпекать блюдо в духовке до образования корочки (35-40 минут).

Посыпка блюда сахарной пудрой на последнем этапе приготовления придаст запеканке восхитительный золотистый оттенок. Также хорошо украсить блюдо тертым шоколадом, сметаной, сгущенкой, панировочными сухарями из сладкой булочки (посыпать форму) — это придаст десерту и красивую корочку, и аппетитный вкус.

Без муки

Рецепт творожной запеканки без манки и муки можно отнести к разряду диетических, особенно если брать нежирные сливки или (при строгой диете) заменять их обезжиренным молоком.Чтобы блюдо хорошо поднялось, используйте небольшую и высокую форму для запекания? иначе запеканка может превратиться в блин.

Вам понадобится:

сливки — 150 мл;
яиц — 2 шт .;
ванилин — по вкусу;
творог — 250 г;
сахар — 2 ст. л.

Препарат

Смешайте сахар, творог, яйца, сливки и яичные желтки с помощью блендера.
Взбить белки до образования пены и добавить к полученной массе.
Смажьте форму для запекания маслом и отправьте вместе с помещенной в нее смесью в духовку при 180 ° С на полчаса.

Творожная запеканка в духовке без манки и муки получается очень воздушной и по консистенции напоминает суфле. Из-за отсутствия загустителей творог в середине блюда может показаться непеченым, но после остывания консистенция блюда вернется к нормальной. При этом важно не передержать выпечку — запекание более получаса в духовке сделает блюдо более сухим.

С изюмом

Рецепт творожной запеканки с изюмом без манки — десерт, восхищающий классическим вкусом и пользой для организма. Блюдо отлично подходит для детей и спортивных диет, а также полезно людям, страдающим анемией (особенно при беременности).

Вам понадобится:

изюм — полстакана;
яйцо — 2 шт .;
творог — полкилограмма;
сахар — 3 ст. л.

Препарат

Размять яйцо с сахаром.
Добавить в смесь творог, тщательно перемешать.
В творожно-яичную массу всыпать изюм, довести до однородности.
Смажьте дно емкости сливочным маслом. Готовить в духовке при 180 ° C не более 40 минут.

Перед запеканием подготовить изюм (желательно без косточек): промыть и залить кипятком на четверть часа. Перед добавлением в блюдо слейте жидкость с сухофруктов. Помимо изюма, в рецепт творожных запеканок в духовке без манки хорошо добавить мелко нарезанные курагу, чернослив, другие сухофрукты.

Рецепт мультиварки

Рецепт творожной запеканки без манки в мультиварке предполагает использование цедры лимона, с которой выпечка становится более ароматной. Благодаря высокой витаминной ценности кожура цитрусовых выводит токсины, очищает печень, нормализует кровяное давление, а также является профилактическим средством от рака. Цедру лимона можно удалить ножом или теркой для овощей после охлаждения цитрусовых в холодильнике.

Вам понадобится:

лимон — 1 шт.;
творог — полкилограмма;
сахар — 4 ст. л .;
мука — 1 ст. л .;
яйцо — 1 шт .;
ванилин;
разрыхлитель.

Препарат

Смешать ванилин, яйца, творог, сахар.
Натереть цедру лимона.
Выжмите сок из лимона.
Добавьте цедру и половину лимонного сока в творожную смесь.
Добавьте в смесь муку и разрыхлитель.Выложите треть теста в смазанную маслом емкость.
Вторую половину лимонного сока сбрызните небольшим количеством сахара и смешайте с оставшимся тестом, которое вы также положите в миску.
Готовить по программе «Выпечка» не более 40 минут, затем дать блюду остыть, не открывая крышки.

Рецепт творожной запеканки без манки в мультиварке оказывается диетическим и хорошо подходит для безглютеновой диеты. Чтобы адаптировать его к диете Дюкана, возьмите нежирный творог и замените сахар стевией.Не возбраняется разнообразить блюдо кокосом и маком — так творожная запеканка в мультиварке без манки останется малокалорийной, но станет более аппетитной.

Как приготовить творожную запеканку без манки в духовке? Следуйте советам опытных поваров и не бойтесь экспериментировать с наполнителями? блюдо без манки получится вкусным и красивым. Приятного аппетита!

Как приготовить творожную запеканку без манки

Приготовление творожной запеканки без манки — процесс легкий, приятный.Вам понадобится тертый творог средней жирности, яйца и сахар. Остальные ингредиенты используем в зависимости от конкретного рецепта: это может быть мука, масло, сметана или сливки, изюм, сухофрукты, специи, различные свежие фрукты. Чтобы творожная запеканка была полезной и диетической, замените сахар жидким медом или кленовым сиропом, как описано ниже.

Как заменить манку в творожной запеканке

Манная крупа необходима для связывания ингредиентов. Вместо этого вы можете использовать пшеничную, кукурузную, овсяную и даже ржаную муку, картофельный или кукурузный крахмал (около 75-100 граммов на фунт творога), банановое или тыквенное пюре.Для получения воздушной классической творожной запеканки без манки добавьте предварительно взбитые яичные белки до образования пены в самом конце, перед запеканием. Желтки используйте так, как указано в рецепте.

Рецепт творожной запеканки без манки

Рецепт творожной запеканки без манки очень простой, с ней справится любая хозяйка. Главное, добиться желаемой консистенции теста, избавиться от комков, использовать указанное количество яиц и сухих ингредиентов. Слишком большое количество сделает готовое блюдо твердым, сухим или слишком плотным, поэтому следуйте инструкциям, и у вас обязательно все получится.

Творожная запеканка без муки и манной крупы

Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 150 ккал.
Назначение: на завтрак.
Кухня: европейская.

Творожная запеканка без манки и муки — один из самых диетических десертов. Он богат белком и кальцием, хорошо утоляет голод и положительно влияет на пищеварение. Если вы не любите манку в выпечке и хотите ее максимально упростить — этот рецепт для вас.Подавать можно с любым вареньем, вареньем, сгущенкой или сметаной, со свежими фруктами, ягодами, медом и различными начинками.

Состав:

яйца мелкие — 2 шт .;
сахарный песок — 100 г;
сахар ванильный — 1 пачка;
сметана 15-15% — 2 ст.
молоко 2,5% — 100 г.

Способ приготовления:

Творог, сахар немного взбить блендером или протереть через сито.
Добавить сметану, желтки, влить молоко.
Взбить белки в пену, легкими движениями вставить в тесто.
Смажьте форму для запекания ватным тампоном и маслом или застелите пергаментом, вылейте в нее тесто, выпекайте при 180 градусах 30 минут.
Творог подается теплым, посыпанным сахарной пудрой.

Творожная запеканка рецепт в духовке без манки

Время приготовления: 45 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 180 ккал.
Назначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.

Творожная запеканка без манки в духовке подходит для завтрака или легкого ужина для всей семьи, особенно в теплом виде, с горячим чаем или молоком. Мука отлично заменяет манку, пирог получается плотным, но мягким, с аппетитной корочкой. Используйте любую муку на ваш выбор и добавьте щепотку ванилина вместо традиционного ванильного сахара.Также рекомендуется добавить изюм, предварительно замоченный в кипяченой воде.

Состав:

яйца средние — 3 шт .;
сахар — 150 г;
ванилин — 1 упаковка;
мука высшего сорта / первого сорта — 100 г;
сметана 15-25% — 2 ст.
изюм (по желанию) — горсть;
масло сливочное — 30 г.

Способ приготовления:

Взбить миксером сахар, желтки, топленое масло, сметану. Творог измельчить, пробить блендером до однородности, хорошо перемешать с полученной массой.
Просейте муку в тесто. Добавить замоченный изюм, перемешать.
Застелить форму специальным пергаментом, выложить тесто, выпекать до конца в разогретой до 180 градусов духовке.

Творожная запеканка с крахмалом

Время приготовления: 45 минут.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 170 ккал.
Назначение: на завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.

Творожная запеканка с крахмалом в духовке готовится без муки и манной крупы. Крахмал имеет связывающую функцию, и лучше использовать кукурузный. Если это не так, возьмите обычный картофель, но обязательно добавьте ванильный сахар или ванилин, чтобы прервать возможный специфический вкус. Добавьте корицу или кардамон для приятного аромата.

Состав:

домашний сыр средней жирности — 500 г;
яйцо среднее — 2 шт .;
сахар — 100 г;
крахмал — 4 столовые ложки;
ванилин — 1 упаковка;
корица — 0.5 ч. Л .;
сметана 15-25% — 2 ст.

Способ приготовления:

Сыр растолочь или взбить в блендере, смешать с желтками, сахаром, сметаной, всыпать туда все сухие ингредиенты.
Взбить отдельно белки до образования пены и осторожно добавить в тесто.
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить тесто в смазанную маслом форму, выпекать 30 минут. Если верх подрумянивается слишком быстро, накройте фольгой (блестящей стороной внутрь), уменьшите температуру и запекайте до готовности.

Творожная запеканка с мукой без манки

Время приготовления: 45 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 190 ккал.
Назначение: на завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.

Творог без манки — это практически чистый творог. Если хотите, чтобы он больше походил на пирог и классическую пышную выпечку, смело добавляйте муку (не более одного стакана).Творожная запеканка с мукой в духовке — хорошая альтернатива сырникам, которые порадуют невероятным ароматом и пользой домашнего десерта, сделанного своими руками.

Состав:

домашний сыр средней жирности — 700 г;
яиц среднего размера — 3 шт .;
сахар — 150 г;
ванилин — на кончике ножа;
мука — 120 г;
разрыхлитель — 1 ч.
сметана 15-25% — 2 ст.
масло сливочное — 40 г.
сливки 15% — 100 мл.

Способ приготовления:

Яйца смешать, сахар, ванилин, топленое масло.
Творог измельчить или измельчить, смешать со сметаной, влить сливки. Просейте сюда муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
Соединить обе массы, перемешать шпателем до однородной массы.
Выложить в смазанную маслом форму, выпекать 30 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка в мультиварке без манки

Время приготовления: 45 минут.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 180 ккал.
Назначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.

Творожная запеканка без манки в мультиварке готовится так же просто, как и в духовке. Если у вас стандартная мультиварка, используйте указанное количество ингредиентов, если у вас большая — увеличьте их вдвое. Главный нюанс — не упустить момент готовности, ведь тогда нужно какое-то время выдержать десерт в режиме подогрева.Удачи!

Состав:

домашний сыр средней жирности — 500 г;
яиц среднего размера — 2 шт .;
сахар — 100 г;
ванилин — на кончике ножа;
мука — 2-3 ст .;
разрыхлитель обыкновенный или сода — 0,5 ч.
масло сливочное — 30 г.

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром и маслом, всыпать ванилин, муку, разрыхлитель. Измельчите творог: превратите в однородную массу или оставьте мелкие зерна, как вам больше нравится.Смешать с яичной смесью.
Смажьте чашу мультиварки маслом. Вылить тесто, поставить на режим «Выпечка» на 30 минут. Потом еще 20 минут на «Обогрев».

Низкокалорийная творожная запеканка

Время приготовления: 45 минут.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность блюда: 150 ккал.
Назначение: на завтрак, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.

Предлагаем оригинальный, вкусный и диетический рецепт для любителей полезных сладостей. В низкокалорийной творожной запеканке нет ничего, что могло бы навредить вашей фигуре, но есть пара сюрпризов: курага и куркума. Оба продукта очень полезны для пищеварения и детоксикации, а их уникальное сочетание позволяет насладиться сладким, острым десертом, не беспокоясь о лишних калориях.

Состав:

яйца средние — 2 шт.;
мед любой жидкий — 2 столовые ложки;
корица — 1/3 ч.
куркума — 1/3 ч.
курага — 8-10 шт .;
изюм — горсть;
кукурузный крахмал — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Сухофрукты залить горячей водой, дать набухнуть 10 минут.
Яйца взбить с сахаром, добавить мед, тертый творог, крахмал, специи. Если тесто получилось слишком густым, разбавьте молоком.
Курага, изюм отжать, нарезать небольшими кусочками.Влить в тесто, перемешать, чтобы они равномерно распределились по массе.
Выложить тесто в форму, поставить на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку.

Творожная запеканка без яиц и манки

Время приготовления: 45 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 180 ккал.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.

Отличный способ заменить яйца в выпечке — использовать бананы.Сходные по своей клеевой структуре, они не только выполняют желаемую функцию, но и придают продукту свой особый аромат. Творожная запеканка без яиц, муки и манки очень питательна, является источником белка, ценных калорий, которые помогут при спорте и умственной работе, наполнят организм энергией на целый день.

Состав:

сыр домашний полножирный — 600 г;
спелых бананов — 2 шт .;
мед любой жидкий — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
крахмал — 3 столовые ложки;
разрыхлитель / сода — 1 ч. Л.

Способ приготовления:

Размять бананы вилкой или блендером вместе с сыром.Добавить мед, сахар, крахмал, разрыхлитель, замесить тесто.
Застелить форму пергаментом, вылить в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать 20 минут, затем снизить температуру до 160, выпекать еще 20 минут.

Творожная запеканка с яблоками без манки

Время приготовления: 45 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 200 ккал.
Назначение: на завтрак, на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.

Этот вариант классического творога сделан из яблок. Какой сорт использовать — решать вам, но мы рекомендуем брать несколько разных яблок, тогда вкус будет намного интереснее и ярче. Можно попробовать потушить яблоки с медом и корицей на сковороде перед добавлением в тесто — каждый обязательно попросит еще. Пошаговый рецепт с фото творожной запеканки с яблоками без манки поможет избежать ошибок.

Состав:

домашний сыр средней жирности — 700 г;
яиц — 3 шт .;

Сахар

— 4 столовые ложки;
мука — 2 столовые ложки;
крахмал — 2 столовые ложки;
разрыхлитель или сода пищевая — 1 ч.
сметана 15-25% — 2 столовые ложки;
ванилин — пакетик;
яблок любых сортов — 2 шт.

Способ приготовления:

Творог взбить с сахаром до однородной массы, всыпать яйца, просеять муку, крахмал, разрыхлитель, всыпать сметану.
Яблоки очистить, нарезать кубиками или дольками, можно натереть на терке. Затем равномерно перемешать кусочки яблока с тестом.
Форму вымостить пергаментом, выложить в нее тесто, выпекать до конца при 180 градусах в духовке

Творожная запеканка на сковороде

Время приготовления: 45 минут.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 200 ккал.
Назначение: на завтрак, на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.

Как приготовить вкусный десерт, если у вас нет духовки или она не работает? Это совсем не проблема, ведь его можно запечь на сковороде на плите, даже не заметив разницы. Вам понадобятся те же продукты, толстостенная сковорода, а лучше — чугун, бумага для выпечки и сахарная пудра для присыпки. Творожная запеканка на сковороде без манки готовится быстро и легко, главное знать правила выпечки без духовки.

Состав:

сыр домашний — 500 г;
яиц среднего размера — 2 шт .;
сахар — полстакана;
масло сливочное — 20 г;
крахмал — 3 столовые ложки;
разрыхлитель / сода — 1 ч.
ванилин — пакетик;
мед или сметана 15-25% — 2 ст.
сахарная пудра — 2 ст.

Способ приготовления:

Измельчить яйца с сахаром и сыром. Добавить масло, мед, крахмал, разрыхлитель, растопленный на огне ванилин.Тщательно перемешать.
Застелить форму пергаментом для выпечки. Готовьте под крышкой на слабом огне около 25 минут. Если пергамента нет, смажьте сковороду маслом или маргарином, следите, чтобы выпечка не пригорела.
Готовый десерт переложить в блюдо и присыпать сахарной пудрой через сито.

Творожная запеканка с тыквой без манки

Время приготовления: 60 минут.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 200 ккал.
Назначение: на завтрак, на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Это блюдо содержит тыкву. Это удивительный овощ, который можно использовать как сладкую или соленую начинку для различных блюд. Тыква очень полезна, а десерты из нее сытные, но не тяжелые для желудка, низкокалорийные и очень вкусные. Тыквенная запеканка с творогом без манки — нежное лакомство, способное заменить любые торты и шоколадные конфеты.Хрустящий верх мякиша только подчеркивает нежность начинки.

Состав:

сыр домашний полножирный — 600 г;
яйцо среднего размера — 1 шт .;
сахар — 150 г;
тыква очищенная свежая или замороженная — 500 г;
мука — 2 столовые ложки;
изюм без косточек — горсть;
ванилин — пакетик;
корица — 0,5 ч.
печенье песочное любое — 100 г.

Способ приготовления:

Очистить тыкву, нарезать кубиками, запечь в духовке до мягкости.Охладите и измельчите в пюре блендером или измельчителем картофеля.
Измельчить сыр с сахаром и яйцом, добавить специи и изюм, хорошо перемешать.
Творожную массу соединить с тыквой.
Форму протереть ватным тампоном с маслом, вылить тесто. Выпекать 40 минут при 160 градусах. Разогрейте духовку.
Сверху посыпать горячий десерт крошкой для печенья и слегка прижать.

Нежная творожная запеканка — секреты приготовления

Творожная запеканка без манки — простое, но порой капризное блюдо, требующее внимания и постоянной корректировки количества ингредиентов.Его вкус зависит от качества и жирности творога, поэтому перед покупкой постарайтесь продегустировать продукт. Чтобы все прошло гладко и ваша классическая запеканка имела успех — ознакомьтесь с нашими советами, сравните их со своими впечатлениями и выберите наиболее ценную.

Просейте муку через сито: это насытит ее кислородом и сделает тесто более воздушным.
Если у вас электрическая духовка, то форму ставьте в нее через 2 минуты после включения, если у вас газовая духовка, через 5-7.Духовка должна нагреваться вместе с коржем — не ждите, пока температура достигнет нужного уровня, иначе корочка может подгореть и лопнуть.
Чтобы блюдо получилось более нежным, отделите желтки от белков и добавьте в тесто отдельно желтки и взбитые белки.
Если у вас нежирный молочный продукт, добавьте во время помола немного масла или сметаны.
Обязательно используйте блендер, если он у вас есть, для измельчения сыра. Разминание вилкой не дает такого «гладкого» эффекта.Однако некоторые люди больше отдают предпочтение зернам творога в пироге, поэтому выбирайте способ, который подходит вам по вкусу.
Чтобы придать десерту цитрусовую кислинку, вотрите в тесто цедру лимона или апельсина.
Вместо ароматных яблок можно использовать спелые груши, персики, компот из вишни, любые сухофрукты, кроме чернослива — в сочетании с творогом это даст слабительный эффект.
Если выложить тесто в маленькие формочки для кексов и украсить ягодами, получится красивый порционный десерт.

Узнайте, как приготовить творожную запеканку — рецепт в духовке.

Манная крупа активно используется хозяйками для приготовления сырников, творожных запеканок, котлет. Всем известный продукт довольно калорийный.

Производители часто добавляют в его состав химические реагенты, улучшающие внешний вид круп. Мало кто знает, что регулярное употребление манки в больших количествах может даже вызвать аллергию.

Если от такого продукта было решено отказаться или его просто не было под рукой в момент приготовления, следует знать, чем можно заменить манку, сохранив любимый вкус и увеличив пользу блюда для организма.

Мука

Муку проще всего использовать в сырниках и запеканках. Это может быть пшеница или рис. Муку нужно добавлять в блюдо в том же количестве, что и манки. Дополнительно манную крупу замочить в молоке, воду не нужно. Можно добавить в блюдо кукурузную муку. Это немного изменит вкус и калорийность приготовленного угощения.

Манную крупу иногда используют в качестве загустителя для сливок. В этом случае достойной заменой станет льняная мука.

Потребуется в 3 раза меньше манекенов. Если у вас непереносимость глютена, вам следует использовать рисовую муку. В нем много полезных аминокислот, витаминов группы В.

Некоторые люди используют кокосовую муку для приготовления пищи. Сначала его следует смешать с пшеницей в равных пропорциях. Этот ингредиент придаст блюду новый аромат и вкус.

Панировочные сухари

В котлетах панировочные сухари станут полноценной заменой манной крупы. Их можно сделать самостоятельно из хлеба, буханок, высушить, а потом измельчить до однородной массы.Чтобы котлеты не получились очень сухими, сухарики лучше добавлять в небольшом количестве.

Крахмал

Получить желаемую консистенцию теста для запеканки, пирога или сырников можно, используя крахмал. Подойдет продукт из картофеля, кукурузы.

Такая добавка не изменит вкуса блюда, но добавит в состав полезного калия и пищевых волокон. Крахмал можно добавлять в пудинги и различные кремы для густой консистенции.

Злаки

Если в рецепте полностью присутствует манная крупа, ее можно заменить измельченной до состояния муки овсяной кашей. Некоторые не измельчают пищу, предпочитая чувствовать ее структуру в блюде.

Овсяная мука делает блюдо более сытным, не увеличивая его калорийность. Овес содержит полезные для организма фолиевую кислоту, тиамин, железо и цинк с магнием. Такая замена в рецепте будет не только подходящей по вкусу, но и полезной для здоровья.

Отруби очень популярны среди любителей здорового питания. Такая добавка к сырникам или сладкому пирогу, запеканка будет очень полезна для организма.

Отруби, как губка, впитывают грязь, которая накапливается в кишечнике, и помогает выводить ее из организма. Регулярное употребление этого продукта способствует похуданию, значительно улучшает все обменные процессы.

Крупа

Крупа должна добавляться в тесто в предварительно измельченном виде.Лучше всего с задачей справятся кофемолка, блендер.

Крупа — это сложный углевод, дающий длительное ощущение сытости; чтобы его переварить, организму необходимо использовать внутренние ресурсы и затратить определенное количество энергии.

Благодаря этому можно похудеть. Гречка, кукурузная крупа содержат полезные аминокислоты, клетчатку, микроэлементы.

Миндальная стружка

Миндальная стружка — довольно своеобразный заменитель манки в рецептах, но именно этот ингредиент придает новый вкус знакомым блюдам.

Из миндальной стружки организм получит полезную клетчатку, витамины А, С, Е, фитостерины. Для начала нужно добавить в тесто небольшое количество продукта, чтобы новый вкус не разочаровал.

Мука из зародышей пшеницы

Здоровая и натуральная мука из зародышей пшеницы — новый тренд среди любителей правильного питания и спортсменов, желающих быстро нарастить мышечную массу.

Измельченный пырей содержит много минералов и кальция. Специалисты настоятельно рекомендуют вводить такой продукт в свой рацион, особенно подросткам, которые активно растут и постоянно нуждаются в дополнительной энергии.

Есть масса вариантов, кроме замены манки. Следует выбрать, исходя из своих потребностей, рецепт будущего блюда. Благодаря множеству заменителей можно получить не только вкусные, но и полезные угощения.

Творожная запеканка с изюмом — блюдо, знакомое большинству россиян с детства. Его можно есть на завтрак, закуски и просто как десерт после основных приемов пищи. В классическом варианте рецепта этого блюда принято использовать манку.

Прогрессивные исследования доказывают, что это не так полезно, как думали многие годы.Поэтому вопрос, чем заменить манку в творожной запеканке, актуален не только при отсутствии этого продукта, но и в контексте правильного питания.

Альтернатива правильному или диетическому питанию

Чем заменить манку в творожной запеканке, если цель — снизить калорийность блюда, советуют диетологи:

кукурузный крахмал — чтобы консистенция теста была тягучей, на 200 г творога нужно брать столовую ложку этого компонента;

Протеин

— чтобы запеканка содержала минимум углеводов и была абсолютно безопасной для фигуры;
рисовая мука — богата клетчаткой, приятна на вкус, очень полезна, имеет богатый состав и в отличие от манной крупы считается медленным углеводом;
овсянка, отруби или мука — это медленные источники углеводов, которые хороши для пищеварения;
фруктовое или тыквенное пюре — это богатый источник клетчатки с минимальным содержанием калорий.

В среднем при использовании этих продуктов можно снизить калорийность блюда на 10-30%, а при замене сахара на подсластитель — до 40%.

Творожную запеканку впервые изобрели французские повара, запекшие в духовке творог, сметану, взбитые яйца с сахаром и приготовленные без манки. Чуть позже стали добавлять в блюдо крупу — чтобы манная крупа отводила лишнюю жидкость у жидких сортов творога.Творожную запеканку можно использовать не только как десерт, но и как несладкое второе блюдо с морепродуктами или овощами (картофель, морковь, тыква) — в этом случае также можно справиться с рецептом творожной запеканки без манки, заменив это с мукой.

Калорийность блюда составляет 178 ккал, что делает запеканку без манки уместной в рационе даже при умеренной жирности творога. Чтобы польза блюда была очевидна, диетологи рекомендуют отказаться от сахара в пользу меда (добавляемого в жидком состоянии).

Чем заменить манку в творожной запеканке? Для увеличения вязкости творожной массы используйте небольшое количество муки (75 г на 500 г творога) или крахмала. Некоторые хозяйки советуют смешивать творог с банановым пюре, также обладающим вяжущими свойствами, отрубей, панировочных сухарей, геркулеса или печенья. Также в составе такой запеканки часто используется отварной рис. Если творог берется жирным, а не влажным, то дополнительных ингредиентов для запеканки, кроме яиц и сахара, не требуется.

5 секретов вкусного блюда. Зачем нужна манная крупа в пироге

Творог пропустить через сито или перемешать блендером. Это необходимо, чтобы блюдо получилось высоким и нежным. Если вы хотите получить рассыпчатую массу, похожую на маффин, просто соедините все ингредиенты вилкой.
Используйте творог средней и высокой жирности.Это сделает блюдо более аппетитным. Если под рукой только нежирный продукт, добавьте сметану или масло (одну столовую ложку).
Поставьте блюдо в неотапливаемую духовку. Поверхность сырого теста сразу покрывается коркой при контакте с высокой температурой и лопается при дальнейшем нагревании. Через пару минут после включения поставьте запеканку в духовку — так блюдо будет постепенно нагреваться и хорошо подниматься.
Не используйте больше яиц, чем указано в рецепте. Избыток яиц сделает блюдо не столько питательным, сколько «эластичным» и плотным.Чтобы десерт получился воздушным, как суфле, добавьте в тесто взбитые яичные белки отдельно от желтков.
Муку просеять. Насыщенная кислородом мука делает запеканку мягкой и пышной. Это сразу видно по консистенции творожной смеси с мукой на этапе варки — она очень нежная и напоминает сметану.

Запеканка без манки в духовке

С мукой

Рецепт творожной запеканки в духовке без манки пригодится любой хозяйке.Благодаря наличию в нем сметаны блюдо получится нежным даже без добавления манки. Помимо пшеницы в запеканку можно добавить кукурузную муку — так блюдо будет обладать оздоровительными свойствами (как профилактика авитаминоза, преждевременного старения, болезней сосудов и сердца) и даже диетическими.

Вам понадобится:

маргарин — 20 г;
творог — 0,5 кг;
сахар — 1,5 ст. л .;
мука — 3 ст.л .;
сухарей — 1 ст. л .;
яйцо — 1 шт .;

Сметана

— 100 г;
соль.

Препарат

Смешать тертый творог с солью, сахаром, мукой и яйцом.
Смажьте емкость для готовки маргарином и посыпьте панировочными сухарями.
Залейте выровненную поверхность слоем сметаны.
Выпекать блюдо в духовке до образования корочки (35-40 минут).

Посыпка блюда сахарной пудрой на последнем этапе приготовления придаст запеканке восхитительный золотистый оттенок.Также хорошо украсить блюдо тертым шоколадом, сметаной, сгущенкой, панировочными сухарями из сладкой булочки (посыпать форму) — это придаст десерту и красивую корочку, и аппетитный вкус.

Без муки

Рецепт творожной запеканки без манки и муки можно отнести к разряду диетических, особенно если брать нежирные сливки или (при строгой диете) заменять их обезжиренным молоком. Чтобы блюдо хорошо поднялось (как на фото), используйте небольшую и высокую форму для запекания? иначе запеканка может превратиться в блин.

Вам понадобится:

сливки — 150 мл;
яиц — 2 шт .;
ванилин — по вкусу;
творог — 250 г;
сахар — 2 ст. л.

Препарат

Смешайте сахар, творог, яйца, сливки и яичные желтки с помощью блендера.
Взбить белки до образования пены и добавить к полученной массе.
Смажьте форму для запекания маслом и отправьте вместе с помещенной в нее смесью в духовку при 180 ° С на полчаса.

Манная крупа — продукт, содержащий глютен, белок, вызывающий истончение слизистой оболочки кишечника (целиакия), а также аллергии и расстройства пищеварения.Рецепты творожных запеканок без манки и муки можно использовать в безглютеновой диете для людей с глютеновой болезнью, а также в рационе детей до 2 лет.

С изюмом

Вам понадобится:

изюм — полстакана;
яйцо — 2 шт .;
творог — полкилограмма;
сахар — 3 ст. л.

Препарат

Размять яйцо с сахаром.
Добавить в смесь творог, тщательно перемешать.
В творожно-яичную массу всыпать изюм, довести до однородности.
Смажьте дно емкости сливочным маслом. Готовить в духовке при 180 ° C не более 40 минут.

Простой пошаговый рецепт в мультиварке

Рецепт творожной запеканки без манки в мультиварке предполагает использование цедры лимона, с которой выпечка становится более ароматной.Благодаря высокой витаминной ценности кожура цитрусовых выводит токсины, очищает печень, нормализует кровяное давление, а также является профилактическим средством от рака. Цедру лимона можно удалить ножом или теркой для овощей после охлаждения цитрусовых в холодильнике.

Известно, что всего 5 г лимонной цедры в блюде обеспечивает около 13% суточной потребности человека в витамине С.

Вам понадобится:

лимон — 1 шт .;
творог — полкилограмма;
сахар — 4 ст.л .;
мука — 1 ст. л .;
яйцо — 1 шт .;
ванилин;
разрыхлитель.

Препарат

Смешать ванилин, яйца, творог, сахар.
Натереть цедру лимона.
Выжмите сок из лимона.
Добавьте цедру и половину лимонного сока в творожную смесь.
Добавьте в смесь муку и разрыхлитель. Выложите треть теста в смазанную маслом емкость.
Вторую половину лимонного сока сбрызните небольшим количеством сахара и смешайте с оставшимся тестом, которое вы также положите в миску.
Готовить по программе «Выпечка» не более 40 минут, затем дать блюду остыть, не открывая крышки.

Рецепт творожной запеканки без манки в мультиварке оказывается диетическим и хорошо подходит для безглютеновой диеты. Чтобы адаптировать его к диете Дюкана, нужно положить нежирный творог, а сахар заменить стевией. Не возбраняется разнообразить блюдо кокосом и маком — так творожная запеканка в мультиварке без манки останется малокалорийной, но станет более аппетитной.

Как приготовить творог без манки в духовке? Следуйте советам опытных поваров и не бойтесь экспериментировать с наполнителями? блюдо без манки получится вкусным и красивым. Приятного аппетита!

Рецепт бакласаньи

60 минут
сделать
Обслуживает 4

Вы никогда не поверите, насколько сложны тонкие, как бумага, слои в сочетании с пикантным томатным соусом, которые придают «простому» рецепту лазаньи.Как и пахлава, у него также есть центральный толстый слой — творожное пюре, процеженное почти до консистенции заварного крема.
Читать далее
Ее нужно охладить перед выпечкой, и вам понадобится все имеющееся у вас свободное пространство, особенно если вы сами готовите макароны. Если это не ваша вещь, возьмите 1 фунт свежих листов лазаньи из продуктового магазина и раскатайте их скалкой как можно тоньше. Благодарность за вдохновение принадлежит Хайди: http: // www.101cookbooks.com/archives/001386.html. Видеть меньше

томатный
сырный
острый
сладкое
богатые
кремовый
простой
шелковистый
зернистый
здоровый
макаронные изделия
лазанья
лазанья
запеченная
слоистый
лапша
самодельное
соус
хрустящий
выпечка
итальянский

Рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов

Этот рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов настолько прост и быстр в приготовлении.Мягкая, без дрожжей, без замеса, смешанная за 2 минуты и запеченная за 12 минут, это один из моих самых простых и лучших рецептов пиццы КОГДА-ЛИБО !!!

Это отличный рецепт, если вы любите пиццу, но не все это замешивание и взбивание, которое используется в дрожжевом тесте. Это идеальный вариант для быстрого ужина в будние дни или для пиццы на завтрак на выходных. Сверху посыпать яичницей, колбасой и помидорами, просто и так вкусно.

Однако имейте в виду, что эта корочка не хрустящая, это скорее мягкая, пушистая корочка.Покрытый твоей любимой начинкой и запеченный… намного лучше, чем купленный в магазине.

Это тесто приготовлено из 2 основных ингредиентов: муки саморазбавления и простого неароматизированного йогурта или пахты. Его просто смешивают в миске и собирают, чтобы получилось мягкое тесто.

Если у вас нет муки для самоподъема, приготовьте ее самостоятельно, просто добавив 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя на каждую чашку муки.

Оставьте замесенное тесто в миске примерно на 15 минут. Если оставить тесто в покое, его будет легче раскатывать.

Найдите время, чтобы приготовить соус и начинку, которые вы предпочитаете, и натрите сыр для пиццы.

Через 15 минут разделите тесто на две равные части. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в круг размером примерно 10 дюймов / 25 см. Выложите каждое раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вы также можете посыпать противень для пиццы чайной ложкой поленты или манной крупы, прежде чем выкладывать на нее раскатанное тесто.

Зажмите края и верх с песто или соусом и ингредиентами по вашему выбору.

Выпекать 12 минут в предварительно разогретой духовке до 400 ° F / 200 ° C

Попробуйте этот рецепт в следующий раз, когда захотите приготовить пиццу, и я могу поспорить, что он тоже станет вашим любимым

Наслаждайтесь ♥

Рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов

Порции 2 корки для пиццы 10 дюймов / 25 см

Нажмите или наведите для масштабирования

Этот рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов настолько прост и быстр в приготовлении. Мягкая, без дрожжей, без замеса, смешанная за 2 минуты и запеченная за 12 минут, это один из моих самых простых и лучших рецептов пиццы КОГДА-ЛИБО !!!

Ингредиенты

ДЛЯ СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ (Попробуйте этот рецепт, если хотите, или используйте свой любимый рецепт соуса для пиццы)

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

ДЛЯ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ

Добавьте муку и йогурт / Пахта в миске и перемешайте, затем руками соберите смесь, чтобы получилось мягкое тесто.
Оставьте замесенное тесто в миске примерно на 15 минут. Если оставить тесто в покое, его будет легче раскатывать.
Найдите время, чтобы приготовить соус и начинку, которые вы предпочитаете, и натрите сыр для пиццы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ

Налейте масло в небольшую кастрюлю и включите плиту на средний огонь. Добавьте нарезанный кубиками лук и мелко нарезанный болгарский перец. Готовьте 2 минуты, а затем добавьте остальные ингредиенты соуса для пиццы.Дайте этой смеси покипеть на плите в течение 10 минут, пока она не загустеет. Выложите на прессованное тесто для пиццы и добавьте тертый сыр и начинку по вашему выбору.

ДОБАВИТЬ СОУС, НАЧИНКИ И ВЫПЕЧИТЬ

Через 15 минут разделите тесто на две равные части. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в круг размером примерно 10 дюймов / 25 см.
Поместите каждый из раскатанных кружков теста на противень, выстланный бумагой для выпечки.Вы также можете посыпать противень для пиццы чайной ложкой поленты или манной крупы, прежде чем выкладывать на нее раскатанное тесто.
Зажмите края и сверху соусом для пиццы или песто и ингредиентами по вашему выбору.
Выпекайте в течение 12 минут в духовке, предварительно нагретой до 400 ° F / 200 ° C

Примечания

Если у вас нет муки для самоподъема, приготовьте ее самостоятельно, просто добавив 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя в каждый стакан муки.

Nutrition

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardernfoodie

Вы можете попробовать другие отличные рецепты:

Хрустящий ремесленный хлеб без замеса — Комфортность приготовления

Один из моих самых проверенных и одобренных читателями рецептов! Для приготовления этого хрустящего пушистого хлеба требуется всего 4 ингредиента и 5 минут … вы не поверите, насколько это просто и вкусно!

Я хочу поделиться с вами чем-то удивительным! Я имею в виду, что вы и раньше видели ремесленный хлеб, но, вероятно, никогда не видели его так легко, как этот! Я бы сказал, что это один рецепт, один волшебный трюк… это просто невероятно.Ты должен мне доверять.

Красивый, хрустящий и пышный хлеб, который получается из всего из четырех ингредиентов. просто отличит ваши носки! Все, что для этого нужно, это мука, соль, дрожжи и вода, все смешать в миске и поставить на 8-24 часа. Я знаю, это звучит как целая жизнь, но ожидание — единственная сложная часть этого рецепта.

Просто убедитесь, что ваша мука свежая и дрожжи не просрочены. Я использовал как активные сухие дрожжи, так и высокоактивные сухие дрожжи, и получил отличные результаты!

Посмотрите на эти восхитительные кусочки! Они просто просят намазать их козьим сыром и медом или посыпать помидорами, базиликом и сбрызнуть хорошим оливковым маслом.

О, возможности…

Но я понял. У вас, вероятно, уже есть много вопросов о том, как это запекается, какую посуду вы можете использовать, кроме голландской духовки, и как долго вы должны позволять своей подниматься. Вы можете нажать «Подробнее», чтобы просмотреть обучающее видео, полный рецепт и мои заметки. Это только все ответы, которые я нашел, задав одни и те же вопросы!

Тесто собирается всего 5 минут , но на то, чтобы подняться, нужно время.Однако все ваше терпение окупается, когда этот прекрасный буханка выходит из духовки.

Если, как и я, вы стоите там с отвисшей челюстью, когда это будет сделано, вы знаете, что сделали все правильно!

Я уже испекла несколько таких потрясающих хлебов и сделаю еще много к праздникам. Я могу представить себе, как смешать множество забавных ароматизаторов… розмарин, цедру лимона, пармезан, чеснок и клюкву — и это лишь некоторые идеи!

[Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт без изображений.Это просто руководство, чтобы дать вам представление о том, как должен выглядеть каждый шаг. Надеюсь, это поможет!]

В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Обязательно используйте свежие ингредиенты с истекшим сроком годности. Влейте теплую воду и осторожно помешивайте, пока не получите грязное лохматое тесто, которое выглядит примерно так (вверху). Не переусердствуйте с тестом. Это оно!

Просто плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на 8–24 часа при комнатной температуре.Вы хотите, чтобы он поднялся и «пузырился» на поверхности. Я дал этому тесту подняться около 9 часов.

Когда она поднимется, поместите голландскую духовку в духовку с температурой 450 градусов F для предварительного нагрева. См. Примечания ниже о другой посуде, которую вы можете использовать.

Тем временем выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Он будет липким, но присыпанными мукой руками вы можете легко превратить его в круглый шарик из теста.

Неплотно накройте ее полиэтиленовой пленкой, пока голландская духовка разогревается. Если посуда, которую вы используете, не покрыта эмалью или антипригарным покрытием, на этом этапе подложите под тесто кусок пергаментной бумаги.

Осторожно достаньте голландскую духовку из духовки, залейте тесто и накройте его крышкой. Он возвращается в духовку, поэтому установите таймер на 30 минут и дождитесь волшебства!

Разве это не потрясающе ?! Вот как он будет выглядеть после 30 минут запекания. Теперь снимите крышку, снова поставьте в духовку и запекайте еще 7-15 минут без крышки.

Время выпечки без крышки зависит только от вашей духовки. Моему потребовалось всего 7 минут, чтобы получить великолепный золотисто-коричневый цвет, но он может варьироваться.Просто следи за этим.

Вуаля! Вытащите его, нарежьте и намажьте один (или двенадцать) сливочным маслом, STAT.

Хрустящий ремесленный хлеб без замеса

Ингредиенты

3 стакана универсальной муки
2 чайные ложки кошерной соли, а не поваренной соли
1/2 чайной ложки сухих дрожжей активные сухие или высокоактивные сухие работы лучше всего
1 1/2 стакана теплой воды

Специальная посуда необходимо:

Голландская духовка или любая большая подходящая для духовки посуда / миска с крышкой *

Инструкции

В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи.Вмешайте воду деревянной ложкой, пока смесь не превратится в лохматое, но вязкое тесто. Не переусердствуйте с тестом. Чем меньше вы будете «работать», тем больше будет образовываться мягких пушистых воздушных карманов.
Плотно накройте чашу полиэтиленовой пленкой. Дать тесту постоять при комнатной температуре 8-24 часа *. Тесто будет пузыриться и подниматься.
После того, как тесто будет готово, разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Поместите голландскую духовку без крышки в предварительно разогретую духовку на 30 минут.
Пока ваша голландская духовка разогревается, переверните тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность.Присыпанными мукой руками сформируйте из теста шар. Слегка накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть.
По истечении 30 минут осторожно достаньте голландскую печь. Присыпанными мукой руками поместите в нее хлебное тесто. (Вы можете положить кусок пергамента под тесто, если ваша голландская духовка не покрыта эмалью.)
Закройте крышку и выпекайте под крышкой в течение 30 минут. Осторожно снимите крышку и запекайте еще 7-15 минут * без крышки.
Осторожно переложите хлеб на разделочную доску и нарежьте ножом для хлеба.
Наслаждайтесь!

ПРИМЕЧАНИЯ

Время выпечки без крышки зависит от вашей духовки . В моей духовке хлебу нужно всего 7 минут, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым, но это может варьироваться. Просто следи за этим!
Предварительный разогрев голландской духовки до 450 градусов по Фаренгейту не повредит ни ее , ни ручку сверху.
Я дал этому тесту подняться где-то между 8-24 часами , и оно прекрасно выпекло.Просто убедитесь, что он поднялся и, кажется, «пузырится» на поверхности.
Не нужно смазывать голландскую духовку / форму для запекания / кастрюлю . Мой хлеб никогда не прилипал к горшку. Если вы обеспокоены, положите кусок пергаментной бумаги под тесто перед тем, как положить его в горшок.
Я не рекомендую использовать в этом рецепте цельнозерновую муку или белую цельнозерновую муку. Полученный хлеб будет очень плотным, а не таким пышным и вкусным.
Я использовал 5.Чугунная эмалированная кастрюля Le Creuset на 5 литров, но вы можете использовать любую большую форму и крышку, пригодную для духовки. Все это также работает: форма для выпечки, покрытая алюминиевой фольгой, вставка для мультиварки, кастрюля из нержавеющей стали с крышкой, камень для пиццы с подходящей для духовки миской, чтобы покрыть хлеб, и старая чугунная голландская печь.
Добавьте любых добавок, которые вам нравятся. — травы, специи, сухофрукты, измельченные орехи и сыр — все хорошо. Я рекомендую добавлять их в начальную смесь муки и дрожжей, чтобы не переусердствовать с тестом.Чем меньше вы «работаете» над этим, тем больше вы поощряете образование мягких пушистых воздушных карманов!

Итальянский торт с лимонной рикоттой | Легкий и влажный рецепт

Facebook
Pinterest
Твиттер

Этот рецепт итальянского торта с лимонной рикоттой — ЛУЧШИЙ! Легкий, пушистый и ароматный, это идеальный итальянский десерт.Легкий и простой рецепт с сыром рикотта и лимоном.

Этот традиционный рецепт итальянского торта с лимонной рикоттой обязательно станет вашим новым фаворитом. Я люблю подавать это в конце сытного итальянского ужина, например, Фрикадельки с колбасой из индейки ; или даже как вкусный завтрак.

Этот простой торт имеет непревзойденное сочетание вкуса и текстуры благодаря свежему лимонному соку и сыру рикотта. Если вы никогда раньше не ели лимонный пирог с рикоттой, попробуйте этот рецепт.

Что такое торт с лимонной рикоттой?

Лимонный пирог с рикоттой похож на традиционный лимонный пирог, но он не такой сладкий и имеет немного более плотную текстуру. Это традиционный итальянский пирог, который часто подают после еды или с фруктом на завтрак.

Традиционно этот торт хранится на стеклянных постаментах на столешницах итальянских кухонь. Это социальный торт, который отлично подходит в качестве закуски или к чашке горячего кофе.Причем это торт, который хорошо хранится как при комнатной температуре, так и в холодильнике. А благодаря рикотте остается влажным и богатым на вкус.

Как приготовить пушистый торт с рикоттой

Ключ к приготовлению пышного (не плотного) торта из рикотты — это взбить рикотту с маслом и сахаром перед добавлением других ингредиентов. Для получения желаемой текстуры может потребоваться до пяти минут взбивания, поэтому ручной миксер или стоячий миксер здесь идеально подходит.

Пирожные с рикоттой печально известны своей плотностью и текстурой, похожей на фунтовый пирог.Однако эта простая задача — потратить время на то, чтобы взбить воздух в рикотту, — может существенно повлиять на то, как получится ваш торт.

Хотя добавить воздух в тесто можно деревянной ложкой или венчиком, для этого я рекомендую разобрать стоячий миксер. Вы также можете использовать ручной микшер на самом высоком уровне. Ключ — терпение… и немного агрессии!

Не нужно быть деликатным с рикоттой. Только не забудьте начать с масла комнатной температуры и, в идеале, с рикотты.

Могу ли я использовать рикотту с частичным обезжирением для торта с рикоттой?

Хотя идеален полножирный сыр рикотта, вы можете использовать частично обезжиренный сыр рикотта при приготовлении торта из рикотты. Ключ к созданию правильной текстуры — тщательно взбить рикотту, масло и сахар перед добавлением других ингредиентов.

Итак, если у вас нет рикотты из цельного молока, не волнуйтесь. Ваш торт по-прежнему будет воздушным и вкусным. Однако, если у вас есть выбор, всегда выбирайте жирные молочные продукты при выпечке.

Можно ли приготовить слоеный пирог с лимонной рикоттой?

Вы можете использовать этот рецепт как основу для восхитительного торта с лимонной рикоттой. Для этого просто приготовьте торт, как указано в инструкции, но равномерно разделите тесто на две круглые формы для выпечки, смазанные маслом и выложенные пергаментом.

Выпекайте примерно половину времени выпекания, 25-30 минут. Проверьте степень готовности кексов с помощью зубочистки, вставленной в центр торта.

Лимончелло Рикотта Торт от This Delicious House

Этот торт будет восхитителен с глазурью из лимончелло или сливочного сыра с лимоном.Для аналогичного рецепта торта и глазури см. Limoncello Ricotta Cake от This Delicious House. Вы также можете получить аналогичный рецепт Lemon Ricotta Bundt Cake , в котором для текстуры используется лимонная глазурь и цукаты из цедры лимона.

Как приготовить итальянский торт с лимонной рикоттой

Для начала вам нужно смазать 9-дюймовую пружинную форму сливочным маслом и сахарной пудрой. Для этого просто нанесите руками примерно две столовые ложки масла.Затем добавьте примерно столовую ложку сахарной пудры и переместите ее так, чтобы она прилипла к маслу. Удалите из кастрюли лишний сахар.

Если у вас нет формы для выпечки, вы всегда можете испечь этот торт на высокой 9-дюймовой форме для выпечки, выложенной пергаментом. Сковорода для бандта также будет хорошей альтернативой.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, насколько его просто приготовить и как быстро он собирается. Все тоже делается в одной миске, меньше беспорядка!

Сначала смешайте сливочное масло комнатной температуры с сахаром.Затем добавьте сыр рикотта. Теперь, и это важно, не забудьте смешать сливочное масло, сахар и рикотту в течение четырех-пяти минут, чтобы смесь стала легкой и воздушной. Это то, что сделает торт пышным, а не плотным.

Затем по одному добавьте яйца, цедру и сок лимона. Я не измеряю цедру или сок для этого рецепта. Просто возьмите самый красивый лимон, который вы можете найти, и натрите его цедрой прямо над миской с помощью цедры для лимона Microplane .После цедры разрежьте лимон пополам и с помощью ручной соковыжималки выдавите лимонный сок в жидкое тесто.

Добавьте сухие ингредиенты. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте чуть меньше часа.

Завершение торта

Когда пирог готов, выньте его из духовки и дайте постоять 15 минут, прежде чем ослабить воротничок. Переместите на решетку для охлаждения, чтобы дать полностью остыть.

Наконец, посыпьте торт сахарной пудрой перед подачей на стол.Итальянский пирог с лимонной рикоттой также будет восхитителен с ложкой взбитых сливок и свежими ягодами.

Хранить в закрытом виде при комнатной температуре в течение трех дней. Чтобы он оставался свежим еще дольше, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Традиционные итальянские десерты

Итальянский торт с лимонной рикоттой — один из многих восхитительных традиционных итальянских десертов. В итальянских десертах вы обнаружите, что многие из них имеют сырную основу (например, рикотту или маскарпоне) и включают фруктовые или цитрусовые ароматы.Кроме того, эти десерты будут иметь аромат миндаля (амаретто) или аниса.

Вот несколько традиционных итальянских десертов, которые подходят на любой случай:

Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, что вы думаете. Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Итальянский торт с лимонной рикоттой

Итальянский торт с лимонной рикоттой легкий, пушистый и ароматный. Вам понравится этот традиционный итальянский десерт, сделанный из сыра рикотта и свежего лимона, который также отлично подходит для завтрака или позднего завтрака.

Время приготовления 12 минут

Время приготовления55 минут

Общее время 1 час 7 минут

Курс: завтрак, десерт

Кухня: итальянская

Ключевое слово: миндальный торт с рикоттой, лимонный торт, лимонный торт с рикоттой

Порций: 12 порций

калорий: 217 ккал

Автор: angelakallison

Стоимость: 9-11

Ингредиенты

¾ стакана сливочного масла, размягченного 1 ½ палочки
1 ½ стакана сахара
15 унций цельномолочного сыра рикотта
3 больших яйца
1 чайная ложка ванили
1 большой лимон, цедра и сок
½ чайной ложки пищевая сода
½ чайной ложки соли
1 ½ стакана муки
сахарной пудры для посыпания верхней части торта (по желанию)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте 9-дюймовую пружинную форму сливочным маслом и сахарной пудрой; отложить.
В большой миске или стоячем миксере взбейте сливочное масло и сахар до однородности. Добавьте сыр рикотта и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым, примерно 4–5 минут.
Смешайте яйца по одному. Добавьте ваниль, цедру лимона и лимонный сок и перемешайте. В той же миске добавьте пищевую соду и соль. Наконец, добавьте муку и перемешайте до однородного состояния, соскребая по стенкам миски, чтобы полностью смешать все ингредиенты.
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекать 45-55 минут или пока пирог не застынет и зубочистка, вставленная в середину пирога, не выйдет чистой.
Дайте остыть в кастрюле в течение 15 минут, прежде чем снимать крышку и основание кастрюли. Остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Примечания

Это отличный рецепт. Храните в герметичном контейнере до недели.Или вы можете хранить в куполообразной тумбе на прилавке при комнатной температуре в течение трех дней.

Facebook
Pinterest
Твиттер

Паста при диете с низким содержанием холестерина

Почти все любят хорошее блюдо из макарон. Нет причин, по которым вы не можете время от времени наслаждаться блюдами, содержащими макароны, только потому, что вы соблюдаете диету, снижающую уровень холестерина.

Однако вы должны знать, какие ингредиенты вы используете. Не делая этого, вы можете добавить в свой рацион дополнительные калории и жир — и то, и другое может привести к еде с высоким уровнем холестерина. Следуя этим советам по здоровью, следующее блюдо из макарон, которое вы приготовите, будет восхитительным и не содержащим холестерина.

Веривелл / Брианна Гилмартин

Выбор подходящей пасты

Лапша из макаронных изделий — это сердце всего блюда. Хотя некоторые виды макарон могут быть полезными, другие виды макаронных изделий могут содержать много калорий и иметь высокое содержание углеводов.Это может привести к повышению уровня холестерина.

Выбирая макароны, выбирайте те, которые имеют маркировку «цельнозерновые» или «цельнозерновые». Эти виды макарон обычно кажутся немного темнее по сравнению с другими видами лапши. В них будет больше клетчатки, что снижает уровень холестерина.

В случае сомнений всегда проверяйте этикетку на упаковке продукта. Он будет отображать содержание углеводов и клетчатки на порцию.

Другие ингредиенты в вашем макаронном блюде

Количество и типы ингредиентов, которые вы можете добавить в блюдо из макарон, безграничны.Из некоторых из них можно приготовить вкусное и полезное для сердца блюдо. Однако есть и другие ингредиенты, которые могут помешать вашим усилиям по снижению холестерина.

Возьми овощи

Овощи полезны для сердца, поэтому вы можете выбрать любой овощ для своего блюда из макарон. Шпинат, спаржа, лук, кабачки и перец — это лишь некоторые из множества овощей, которые вы можете попробовать.

Вам нужны другие идеи? Добавьте несколько оливок, которые содержат полезные мононенасыщенные жиры.Добавьте веточки или листья петрушки для придания аромата. Даже заменив соус аппетитными нарезанными помидорами черри, можно добавить аромат тусклой пасте.

Смешайте овощи и макароны в равных количествах, чтобы получить сбалансированное блюдо, наполненное клетчаткой, которое сохранит ваш уровень холестерина — и сердце — здоровыми.

Легкий сыр

Сыры входят в состав многих блюд из пасты. Хотя сыры содержат кальций и придают дополнительный вкус и текстуру, они также могут обеспечить добавление жира в ваш рацион.

Вместо того, чтобы добавлять в блюдо такие сыры, как пармезан, романо или моцарелла, попробуйте посыпать его сверху. Это уменьшит количество потребляемого вами жира. Нежирные сорта сыра также являются более разумным выбором, чем полножирные сыры, которые могут ввести насыщенные жиры в ваш рацион.

Выберите постное мясо

Колбаса и говяжий фарш — частые добавки ко многим блюдам из макарон. К сожалению, они тоже являются источником насыщенных жиров, которые могут отрицательно повлиять на уровень холестерина.По возможности ограничьте употребление колбасы и красного мяса макаронами.

Если вы хотите добавить немного белка, вкусной альтернативой будут лосось или креветки. Вы также можете добавить нежирные сорта любимого постного мяса, например, индейку или курицу.

Специи

Специи могут улучшить вкус вашего блюда. Они даже могут отличить вкусное блюдо от скучного.

Многие специи, обычно используемые в блюдах из макарон, такие как петрушка, орегано, чеснок, базилик и лавровый лист, содержат полезные питательные вещества без добавления жира или калорий.Итак, приправьте блюдо из макарон по своему вкусу. Сбрызните немного полезного для сердца оливкового масла со специями, чтобы сделать лапшу легким налетом.

Соусы

Соусы также являются важной составляющей. Неправильный тип соуса может привести к добавлению сахара и жира в вашу диету, снижающую уровень холестерина. Хотя в продуктовом магазине можно найти множество соусов, приготовить собственный соус для пасты с нуля не так уж и сложно.

Если вы выберете приготовленный соус маринара, ознакомьтесь с этикетками на продукте.Некоторые из этих продуктов содержат дополнительное количество соли, сахара и жира, которые вредны для сердца. Особенно постарайтесь ограничить употребление сливочных соусов, таких как сырный соус, так как они также могут служить источником дополнительных жиров. .

Слово Verywell

Благодаря огромному количеству комбинаций, доступных в макаронных изделиях, вы можете разнообразить свой рацион, снижающий уровень холестерина. Если вы ищете обед из макарон или легкое блюдо из макарон, вы можете приготовить такое блюдо, которое будет полезно для здоровья и не сильно повлияет на уровень холестерина.