Диетический салат цезарь рецепт: Салат «Цезарь» диетический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Диетический салат «Цезарь» с йогуртово-горчичной заправкой рецепт – индийская кухня: салаты. «Еда»

Куриная грудка


200 г

Салат романо


½ пучка

Хлебцы Finn Crisp Traditional


2 штуки

Чеснок


1 зубчик

Натуральный обезжиренный йогурт


100 г

Дижонская горчица


1 чайная ложка

Молотый черный перец


по вкусу

Сушеный базилик


по вкусу

Сушеный тимьян


по вкусу

Молотая паприка


по вкусу

Молотый душистый перец


по вкусу

Сыр пармезан


по вкусу

Диетический салат Цезарь и диетический соус Цезарь

Многие девушки, заказывая в кафе салат Цезарь, уверены, что это диетично и полезно. А вы знаете, что в одной порции салата Цезарь в Шоколаднице, около 750 ккал., а, например, в круассане с ветчиной и сыром всего 300 ккал.? Удивительно, но это факт. И дело не в сухариках, которые многие девушки откладывают на край тарелочки в надежде уменьшить калорийность блюда, а в соусе. Сегодня у меня на обед диетический салат Цезарь — только из полезных и правильных продуктов, при этом Цезарь настоящий, похожий на те, что подают в кафе. А к салату, конечно же, диетический соус Цезарь — я попыталась сделать его наиболее похожим на оригинал, при этом наименее калорийным. Такой салат станет отличным обедом, и даже ужином. Это очень вкусно. И полезно. 

Калорийность диетического салата Цезарь (без соуса) на 100 гр. составляет: 96 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 10 гр., жиры: 3 гр., углеводы: 8 гр. 

Ингредиенты для диетического салата Цезарь с курицей (или индейкой) (на 1-2 порции): 
Можно использовать карбонат из индейки, который мы готовили сегодня утром или буженину из куриной грудки: 100 гр. 
Листья салата айсберг: 100 гр. 
Томаты черри: 5-6 шт. 
Яйца перепелиные: 4 шт. 
Сухарики я сделала из домашнего полезного хлеба, который тоже остался с завтрака
Сыр: 10 гр. 

Рецепт диетического салата Цезарь: 
Листья салата помыть, обсушить на бумажном полотенце, порвать руками. Кусочки куриной грудки порезать и выложить сверху, яйца отварить, нарезать и добавить в салат. Сухарики я сделала на сковороде-гриль — порезала кусочек домашнего хлеба, срезав корку и обжарила на сухой сковороде — получается очень вкусно — они не слишком жесткие, но и не размокают тут же в салате. Сыр натереть и посыпать салат сверху. 

А теперь приготовим соус к салату. Он, конечно, тоже достаточно калорийный, но поскольку в салат требуется всего 1-2 ч.л., получается вполне диетично и полезно. 

Калорийность диетического соуса Цезарь на 100 гр. составляет: 250 ккал. Пищевая ценность: белки: 10 гр., жиры: 20 гр., углеводы: 7 гр. 

Ингредиенты (на 2-3 порции): 
Желток куриного яйца: 1 шт. 
Горчица: 1 ч.л. 
Лимонный сок: 1 ч.л. 
Чеснок: 1 долька
Красное вино: 1 ч.л. 
Сыр: 20 гр. 

Рецепт диетического соуса Цезарь: 
Яйцо отварить, достать желток. К нему добавить горчицу, чеснок, лимонный сок и вино. ВСе это размешать в блендере до однородной консистенции. Затем добавить оливковое масло и натертый сыр. Еще раз все взбить. И готово. Соус добавить в салат и подавать к столу. 

Итого получается: калорийность такой же порции как в кафе (230 гр.) диетического салата Цезарь составляет около 250 ккал. Почувствуйте разницу! 🙂 

Приятного аппетита! 

Диетический салат цезарь-пп закуска с низкокалорийным соусом: 3 рецепта

Составляя новогоднее меню или меню для какого-то другого праздника, сторонники правильного питания стараются подобрать рецепт не только вкусного, но и полезного салата. Диетический салат Цезарь — идеальный вариант для пп-шников. От классического пп-Цезарь отличается немногим: сухарики (если есть) из отрубного или цельнозернового хлеба, сыр — с низким содержанием жира, а соус для заправки — особый низкокалорийный.

Такой набор продуктов значительно снижает калории в известном всему миру салате. Калорийность 1 порции (300 г) — не более 250 ккал. Это делает возможным его включение даже в дневной рацион при диете. Приготовление блюда не занимает много времени, и продукты для него доступны. Поделюсь несколькими вариантами — они чуть отличаются по вкусу, но каждый хорош!

Секреты диетических вариантов салата-легенды

Американец итальянского происхождения Цезарь Кардини придумал свой знаменитый салат из продуктов, которые были под рукой.

Неожиданно блюдо быстро приобрело популярность не только в США, но и во всем мире.

С 1924 года появилось немало его вариаций.

Можно встретить рецепты с куриной грудкой и мясом индейки, говядиной и олениной, ветчиной и беконом.

Морепродуктами (мясо краба,креветки, тунец, филе рыбы морской или речной) многие повара заменяют мясо в авторских вариантах этого блюда.

Для диетических рецептов также можно взять вместо листьев салата (традиционно это салат-ромэн) пекинскую капусту или белокочанную.

Мясо используется отварное, запеченное или обжаренное на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Кусочки цельнозернового, ржаного или отрубного хлеба подсушиваются в духовом шкафу или на сковороде без добавления растительного масла. Они заменят крутоны, используемые в традиционных рецептах.

Пп-заправка для Цезаря тоже найдется — соус из сметаны, йогурта или даже любой пп-майонез с добавками. Выбираем понравившийся рецепт к новогоднему столу и приступаем к приготовлению. (фото и алгоритм приготовления пошагово нам в помощь!)

Рецепт с курицей

Этот вариант с курицей и обычной капустой больше всего похож по вкусу на классический.

Капусту лучше взять молодую — ее листья более нежные.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 110
2. Белки: 10
3. Жиры 4
4. Углеводы: 8

Ингредиенты:

• капуста — 100 г
• филе без кожи и костей — 100 г
• хлеб цельнозерновой — 50 г
• сыр Пармезан — 30 г
• помидорки (черри) — 3-4шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• чеснок — 1 маленький зубок.

для соуса:

• йогурт — 50 мл
• сок лимона — 1 ст.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• горчица — 1/4 ч.л.
• вареный желток — 1 шт.

Приготовление:

1. Филешку (очищенную от кожицы и жира) отварим в подсоленной воде с добавлением специй. Остывшее мясо порежем на кубики или разберем на небольшие кусочки.
2. Отварим и яйца. Нам хватит двух — 1 желток заберём для заправки, а остальное — в салат.
3. Капусту крупно нашинкуем и, слегка присолив, обомнем руками.
4. Хлеб, нарезанный на кубики, подсушим на горячей сковороде до румяных бочков.
5. Сыр очень тонко порежем на небольшие лепестки или натрём. Помидорки разрежем на половинки или четвертинки.
6. В блендере взобьем все ингредиенты для соуса.
7. Плоскую тарелку чуть подогреем и пройдёмся разрезанным зубочком чеснока по всей внутренней поверхности — вкус и острота чеснока нам не нужны, а вот запах для пикантности просто необходим.
8. На блюдо красиво выложим все компоненты слоями: капусту, мясо, яйца, сухарики, тертый сыр. Польем соусом и украсим черри-помидорками.
9. Приятного аппетита!

Курица в этом рецепте отлично заменяется индейкой, говядиной.

Готовим с креветками

Салат с креветками и пекинской капустой — это уже другой вкус.

Диетический соус к нему сделаем на оливковом масле.

Цельнозерновые хрустящие хлебцы подойдут для него идеально.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 112
2. Белки: 12
3. Жиры 5
4. Углеводы: 8

Нам нужно:

• пекинская капуста — 200 г
• креветки — 300 г
• хлебцы цельнозерновые — 1-2 ломтика
• сыр — 50 г
• помидорки — 2-3 шт.
• огурец свежий небольшой — 1 шт.

для соуса:

• желток сваренного яйца — 1 шт.
• масло оливковое — 30 г
• сок лимона — 1 ч.л.
• горчица дижонская — 1 ч.л.
• анчоусы — 2 маленькие рыбки.

Пошаговое приготовление:

1. Капусту шинкуем крупно или рвем руками. Помидорки режем дольками на 4-8 частей (зависит от размера!). Огурец шинкуем брусочками.
2. Креветки отвариваем в кипящей соленой воде в течение 1-2 минут. Остужаем и очищаем их.
3. Сыр измельчаем на терке.
4. Хлебцы ломаем на небольшие кусочки.
5. В блендере смешиваем все компоненты для соуса — масса должна получится густой и однородной.
6. Укладываем в салатник капусту и овощи, креветки. Посыпаем сыром и добавляем кусочки хлебцов. Поливаем соусом.
7. Подаем к столу.

Домашний диетический цезарь-ролл

Мне очень нравится вариант подачи салата, «упакованного» в тонкий армянский лаваш, называется эта вкуснота цезарь-ролл. И продукты для него и заправка те же: овощи, курица, сыр-пармезан, смесь йогурта с горчицей. Но всё это, завернутое в лаваш, превращается не просто в закуску, а в полноценный обед и даже иногда ужин — белка в составе немало. Вот просто видео с приготовлением фитнес-ролла Цезарь и с указанием его кбжу:

Советы бывалых пп-шников

Курогрудь в рецептах легко заменит индейка или говядина (телятина). Мясо перед приготовлением нужно тщательно промыть и очистить от кусочков жира и кожицы. Для закусок мясо лучше отваривать целым куском в подсоленном бульоне с добавлением пряностей, специй, ароматических трав.

Сыры для салата выбираем низкокалорийные с небольшим содержанием жира. Они более соленые. Количество соли в рецептах с такими сырами нужно уменьшать. Творожные сыры можно выкладывать в форме шариков, рассольные — нарезать кубиками 1*1 см. Но именно твёрдые типа пармезана идеальны в Цезаре.

Овощи режутся крупными кусочками, кубиками, дольками. Ингредиенты перемешиваются непосредственно перед употреблением. Так овощи не успевают выделить сок, который может испортить внешний вид блюда.

Салат Цезарь при похудении — Все о еде и ее приготовлении

Знаменитый салат Цезарь – неотъемлемый атрибут праздничного стола. Готовить его просто и быстро. Отчасти поэтому его подают во многих кафе и ресторанах быстрого питания. Сегодня Цезарь подают даже в сети McDonalds, но готовят его там иначе. Рецепт Цезарь McDonalds включает смесь салатных листьев, куриную котлету в панировке, помидоры черри и тёртый сыр, что отличается от классического рецепта салата Цезарь.

Салат Цезарь выглядит лёгким и диетическим, но это не так. Калорийность рецепта составляет 150-200 ккал на 100 грамм. Для питания вне дома и на праздниках он станет неплохим вариантом, когда нет менее калорийных и таких же сытных блюд. Но если вы хотите похудеть, классический рецепт салата Цезарь лучше сделать диетическим.

Как сделать салат диетичнее?

Рецепт салата Цезарь можно сделать диетичнее следующим образом:

1. Сократить количество растительного масла. В классический Цезарь добавляют от 2 столовых ложек масла на порцию, что прибавляет блюду 180 ккал. Даже сократив масло до одной чайной ложки, вы не почувствуете подмену – салат будет все таким же вкусным, но его калорийность уменьшится на 135 ккал.
2. Сократить количество сыра. В классическом рецепте салата используется 100 грамм Пармезана, что добавляет блюду 392 ккал.
3. Заменить сыр. Пармезан можно заменить диетической Моцареллой, 100 грамм которой содержит 240 калорий. Существуют сыры диетичнее, например, твёрдый сыр 20-30% жирности.
4. Сократите количество хлеба. Традиционный Цезарь готовят с добавлением 300 г белого хлеба. Используйте меньшее количество, но сами сухарики сделайте мельче. Так будет казаться, что сухариков в блюде достаточно.
5. Больше зелени и свежих овощей. Они содержат мало калорий и создают объем не только на тарелке, но и в желудке.
6. Используйте филе. Никаких жареных куриных котлет, как в McDonalds, а цельное запеченное филе. Используйте кефирный маринад для запекания грудки, он придаст мясу нежный сливочный вкус.

Следуя вышеизложенным советам, вы сэкономите калории. Не забывайте следить за порциями, поскольку переесть можно даже самыми правильными и здоровыми блюдами (калоризатор). Согласно статистике, в ресторанах люди переедают именно «правильной» пищей, думая, что здоровое питание не откладывается на талии.

Варианты диетического салата Цезарь

Существует немало диетических рецептов популярного салата. Калорийность самого простого диетического рецепта салата Цезарь составляет почти 87 ккал. В рецепте используется куриная грудка, пекинская капуста, перепелиные яйца, помидоры черри и небольшое количество российского сыра. Поскольку в салате присутствуют два источника жиров – желтки яиц и сыр, масло не добавляется. Хлеба в рецепте тоже нет.

Если вы не хотите отказываться от хрустящего элемента в салате, то возьмите вместо хлеба диетические хлебцы, а заправку приготовьте на основе йогурта. Рецепт получится таким.

Диетический салат Цезарь с хлебцами

Ингредиенты:

Куриное филе предварительно запеките, а затем нарежьте на небольшие кусочки. Нарежьте листья салата и помидоры, хлебцы – произвольно поломайте. Специи и соль соедините с йогуртом, перемешайте и заправьте салат. В 100 граммах такого салата содержится всего 97 калорий и 2 грамма жира. Если добавить в салат помидоры, то энергетическая ценность порции снизится на пару десятков калорий. Чем больше овощей в салате, тем он диетичнее.

Диетический Цезарь с соусом из яиц

Ингредиенты:

Обратите внимание, что калорийность этого Цезаря выросла – 120 ккал в 100 граммах салата. Поскольку в рецепте используется масло и перепелиные яйца.

Главная фишка Цезаря в специфическом соусе, который готовится на основе почти сырых яиц. Яйца добавляются в уже кипящую воду, варятся одну минуту, затем еще минуту настаиваются и взбиваются с дижонской горчицей, маслом и другими специями (calorizator). Для диетического рецепта вместо одного куриного яйца лучше взять два перепелиных. Перепела не болеют сальмонеллой и калорийность двух маленьких яиц ниже, чем одного большого. Перепелиные яйца используйте сырые, а куриные – обязательно варите.

В разделе Рецепты вы найдете и другие варианты салата – Цезарь с креветками, Цезарь с курицей, а также самый простой классический рецепт.

Можно долго спорить, но Цезарь – это праздничный салат, а в повседневном диетическом питании лучше использовать самые облегченные его варианты. Причем это блюдо содержит большое количество белка – от 15 грамм на 100 грамм. В среднем порция равна 200 грамм, что означает, вместе с салатом вы получите 30 грамм белка. Именно столько должно содержаться в стандартном приеме пищи при снижении веса. Это означает, что к салату можно добавить гарнир в виде каши, пасты или тостов. Он не должен идти в нагрузку к котлетам, мясу и другим белковым продуктам. Помните, что главный секрет стройной фигуры – не переедать.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Легкий диетический «Цезарь» с курицей

В пору праздников изобилие угощений в каждом доме не знает границ, и конечно же все хочется попробовать, но порой нужно сбавить обороты. Для такого случая подойдет диетический цезарь с курицей, который ни чем не уступает традиционному варианту этого знаменитого салата, а наоборот еще больше впечатлит своим вкусом. Когда ваших гостей трудно удивить чем-то особенным, вы без особых усилий сможете приготовить неожиданное блюдо, которое вызовет восторг.

к содержанию ↑

Секреты приготовления низкокалорийного цезаря

Конечно же, у каждого повара есть свои секреты приготовления авторского блюда. Если вы хотите приготовить оригинальный салат цезарь, вы обязательно должны знать несколько хитростей.

• Чтобы приготовить легкий цезарь нужно использовать как можно больше овощей. Плоды должны быть свежими и максимально полезными. Идеально подойдут помидоры, огурцы, болгарский перец и все возможные виды капусты. Все что вам нужно — лишь выбрать самый любимый из овощей, а также можно умело скомбинировать их в одном блюде.

• Основой для диетического цезаря должна стать зелень. Многие разновидности салата помогут вам в этом. Также можно приготовить цезарь с рукколой или с луком пореем. Каждый раз вы можете готовить совершенно новое угощение пока не найдете свой идеальный вариант.
• Если вы хотите приготовить низкокалорийный цезарь, тогда в состав салата нужно добавить меньше мяса. И, конечно же, отказаться от бекона и других жареных и копченых ингредиентов. Отварное мясо курицы отлично подойдет для приготовления салата.
• Также можно поэкспериментировать с заправкой цезаря. Самый лучший вариант — полить готовый салат оливковым маслом и лимонным соком. Если же ингредиенты салата низкокалорийные подойдет и классический соус с анчоусами. Но не стоит ограничиваться чем-то одним — попробуйте заправить салат соусом песто или легким майонезным соусом.

к содержанию ↑

Низкокалорийный цезарь, простой рецепт салата в домашних условиях

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как правильно приготовить низкокалорийный цезарь в домашних условиях

В вашем арсенале обязательно должен быть рецепт низкокалорийного цезаря, подходящего даже к праздничному пиршеству. Все что для этого нужно — добавить в состав овощи и заправить его легким соусом.

Сухарики для салата можно приготовить самостоятельно из диетического или отрубного хлеба.

1. В первую очередь отварите куриный окорок в подсоленной воде до готовности. Выньте из кастрюли и остудите. Снимите шкуру, отделите мясо от кости и разберите на волокна.
2. Отрубной хлеб порежьте кубиками и немного подсушите в духовке. Выложите на кухонное бумажное полотенце поджаренный хлеб и полностью остудите.
3. Чеснок очистите от шелухи и поместите в чашу блендера. Также отправьте к чесноку анчоусы, горчицу и лимонный сок. Взбейте все ингредиенты в густую массу.
4. Затем добавьте к смеси оливковое масло, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
5. Салат и помидор хорошо вымойте и обсушите. Помидор нарежьте крупными кубиками, крупные листья салата нарвите руками и выложите на две широкие тарелки. Затем выложите помидоры и куриное мясо.
6. Заправьте салат соусом, а сверху хаотично выложите подсушенный хлеб.
7. Пармезан натрите на крупной терке и посыпьте сверху салата перед подачей.

Приготовленный своими руками легкий салат цезарь вдвойне приятней дегустировать. Без сомнения эта закуска займет первое место среди изобилия ваших любимых угощений!

к содержанию ↑

Легкий салат цезарь с куриной грудкой и рукколой, пошаговый рецепт

Легкий салат цезарь такой же сытный и вкусный как традиционный , но калорий на одну порцию такого яства приходится вдвое меньше. Готовка салата очень проста и не занимает много времени. В течение часа вы легко приготовите 5-6 порций знатного кушанья.

Ингредиенты

• Отварная грудка — 1 шт.;
• Свежая руккола — 400 г;
• Пекинская капуста — 1 кочан;
• Огурец — 2 шт.;
• Лимонный сок — 4 ст.л.;
• Оливковое масло — 100 мл;
• Базилик свежий — 1 пучок;
• Белые сухарики — 120 г;
• Помидоры черри — 200 г;
• Перец чили — 0,5 стручка;
• Твердый сыр — 100 г;
• Соль — 1 щепоть.

Как самостоятельно сделать легкий цезарь с курицей и рукколой пошагово

1. Овощи и зелень тщательно промойте в холодной воде. Затем стряхните и обсушите на кухонном полотенце.
2. Пекинскую капусту разберите на листья и мягкую часть порвите руками на небольшие кусочки. Поместите их в большую глубокую миску. Теперь добавьте рукколу и хорошо перемешайте с капустными листьями.
3. Огурцы порежьте тонкими кружочками и добавьте к зелени. Помидорки черри порежьте на половинки и отставьте в сторону (они будут служить украшением). Перец чили измельчите острым ножом и отправьте в миску к остальным ингредиентам.
4. Теперь разберите на волокна куриную грудку (делайте это перед заправкой салата, чтобы мясо не подсохло) и добавьте к овощам.
5. В чашу блендера поместите листья базилика, соль, лимонный сок и оливковое масло. На небольшой скорости взбейте все компоненты до однородности.
6. Готовым соусом заправьте салат, хорошо перемешайте и разложите в порционные тарелки. Посыпьте блюдо сухариками и тертым сыром. Перед подачей украсьте цезарь нарезанными помидорами.

Диетический цезарь с курицей — угощение высшего класса, и приготовить легкую и вкусную еду совсем просто. Если вы в поисках достойного салата, то наши рецепты станут для вас незаменимыми помощниками.

Салат Цезарь с помидорами — 7 рецептов с курицей, сыром, сухариками

Салат Цезарь с помидорами станет живописным перекусом — насытит и подарит энергию, удачно дополнит дружеские обед или ужин, освободит кулинара от трудоёмких манипуляций и многочасового пребывания на кухне.

Рецепт 1: салат Цезарь с помидорами (пошаговые фото)

В салате сочные овощи, нежная курица, чесночные сухарики, половинки перепелиных яиц, горстка ломкого зрелого сыра и освежающе-тонизирующая заправка.

• Горчица 1 ч. л.
• Куриное филе 400 г
• Лимон 0,5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 40 мл
• Масло сливочное 40 г
• Пармезан Grana Podano 50 г
• Перец чёрный молотый 2 г
• Помидоры черри 10 шт.
• Салат зелёный 1 г
• Соль 2 г
• Хлеб для тостов 2 кусок
• Чеснок 1 зубчик
• Яйца перепелиные 5 шт.

Чистое филе посыпать молотыми специями, сделать несколько надрезов и обжарить на сливочном масле до готовности. Остудить, разделить кубиками.

Вымыв, высушить черри и листья салата на полотенце.

Мякиш нарезать кубиками одинакового размера, перепелиные яйца отварить вкрутую, остудить, очистить.

На раскаленной сковороде прогреть оливковое масло, бросить раздавленный зубок чеснока и до золотистого цвета подсушить хлеб.

Пармезан натереть тонкими пластинами или стружкой.

Для заправки смешать оливковое масло, нежную горчицу, сок лимона, специи.

Приступить к сборке. Порвать салатные листья, добавить половинки или четвертинки томатов.

Затем — яйца и курицу.

Прибавить сухарики, сбрызнуть заправкой.

Посыпать сырной стружкой, встряхнуть и без промедления подавать. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Цезарь — салат с помидорами черри и ветчиной

Салат «Цезарь» будет намного сытнее, если его приготовить с ветчиной. Соус готовится из желтков, оливкового масла, лимонного сока и чеснока. Гармоничное сочетание продуктов, подчёркнутое пикантным соусом, обеспечивает необыкновенный вкус блюда.

• Ветчина — 100 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Листья салата — 4-5 шт.
• Помидоры черри — 80 г
• Хлеб белый — 60 г
• Яйца — 2 шт.
• Сок лимона — 0,5 ст. ложки
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Горчица — 1/3 ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Срежьте корки с батона, нарежьте мякиш средними кубиками.

Обжарьте хлеб на сухой сковороде до румяной корочки несколько минут.

Нарежьте ветчину средними кубиками.

Помидоры черри разрежьте пополам.

Натрите сыр на мелкой тёрке.

Сварите яйца вкрутую: залейте яйца холодной водой, поставьте на огонь, дождитесь кипения и варите 8 минут. После чего переложите яйца в холодную воду и остудите.

Очистите яйца от скорлупы и отделите белки от желтков. Для соуса понадобятся только желтки.

Соедините желтки и горчицу. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к желткам и горчице.

Влейте оливковое масло и лимонный сок, перемешайте соус. Добавьте соль и перец по вкусу.

Вымытые листья салата порвите руками, выложите в глубокую ёмкость.

Добавьте ветчину.

Добавьте помидоры и сухарики.

Присыпьте салат сыром и полейте соусом. Салат «Цезарь» с ветчиной готов!

Подавайте его к столу, пока сухарики хрустят.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат Цезарь с курицей и помидорами (пошагово)

Вкусный, сытный и воистину королевский салат «Цезарь» с куриной грудкой, помидорами и пекинской капустой готовится легко и довольно быстро. Каждая хозяйка готовит салат по-своему. Мы делимся с вами своим вариантом блюда.

• Сыр — 100 грамм
• Куриная грудка — 1 штука
• Помидоры — 2 штуки
• Пекинская капуста или листья салата — 1 качан или пучок салата
• Сухарики или батон
• Майонез, оливковое масло

Подготовить все ингредиенты. Капусту или листья салата порезать, можно порвать руками.

Сыр порезать кубиками, добавить к капусте.

Туда же нарезанный кубиками помидор.

Куриную грудку обжарить на сковороде, добавить соль, перец по вкусу. Можно заменить копченой грудкой.

Режем батон на кубики, немного поливаем оливковым маслом, обжариваем, добавляем в салат.

Заправляем майонезом и перемешиваем. Салат готов.

Рецепт 4: салат цезарь с сухариками и помидорами

Представляем отличный вариант аппетитного салата «Цезаря» с помидорками черри. Необычно изюминка данного салатика в том, что все ингредиенты обжариваются на сковороде — гриль (при ее отсутствии можно использовать обычную), благодаря чему блюдо получается невероятно сочным и вкусным, а также ароматным.

• вареные яйца — 4 шт
• чеснок — 1 зубчик
• подсолнечное масло — 40 мл
• батон — 4 ломтика
• помидоры черри — 8 шт
• Салат Романо — 4 пучка
• куриная грудка — 400 гр
• сыр Пармезан — 50 гр
• соевый соус — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Обжариваем на сковороде помидорчки черри целиком.

Также жарим салат пучками, целиком, предварительно смазав их маслом.

Кусочки курицы солим, перчим и смазываем маслом. Обжариваем до румяности.

Обжариваем ломтики батона.

На тарелку выкладываем листья салата, и затем все остальные ингредиенты. Яйца разрезаем пополам. Посыпаем тертым сыром и поливаем заправкой.

Рецепт 5: диетический салат Цезарь с помидорами (с фото)

Диетический Цезарь с помидорками черри. Я даже хлеб не добавляю, зато делаю заправку по классическому рецепту. На ее приготовление и уходит большая часть времени, однако именно благодаря ей салат и приобрел мировую известность и заслужил любовь миллионов. Салат цезарь с помидорами черри — легкий рецепт дня.

• салат айсберг,
• 1 яйцо,
• несколько помидорок черри,
• четвертинка лимона,
• 4 ст.л. оливкового масла,
• 0,3 ч.л. горчицы,
• 3 анчоуса в масле,
• пармезан,
• соль и перец по вкусу.

Доводим чашку воды до кипения и снимаем с огня. Яйцо аккуратно проколем иголкой и опустим в только что вскипевшую воду на одну минуту. Затем яйцо достаем из кипятка и остужаем при комнатной температуре.

Разбиваем яйцо в чашу, выскребем так же чуть свернувшийся белок с внутренних стенок скорлупы. Добавляем лимонный сок, соль, перец и горчицу и взбиваем погружным блендером до однородности.

Затем тоненькой струйкой, продолжая взбивать, вливаем оливковое масло.

В итоге у нас должен получится белый жидкий соус для салата цезарь с характерным ароматом и острым вкусом.

Листья салата промоем, обсушим, нарвем руками крупно. Обильно польем листья заправкой и перемешаем. Листья должны быть покрыты соусом.

Перекладываем заправленные листья салата на тарелки, выкладываем помидорки черри, разрезанные пополам.

Пармезан нарежем тончайшими полосками. Это можно сделать при помошщи специального ножа либо овощерезки. Выкладываем полоски пармезана поверх листьев салата.

Завершающим аккордом будут анчоусы, выкладываем несколько штук в салат целиком. Салат цезарь с помидорами черри не перемешиваем, поливаем сверху остатками соуса.

Салат цезарь с помидорами и классической заправкой готов!

Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: салат Цезарь с сыром и помидорами

• салат Айсберг — 300 гр
• куриная грудка — 200 гр
• багет — 100 гр
• помидоры черри — 10 шт
• яйца перепелиные — 10 шт
• сыр Пармезан -30 гр
• масло оливковое — 3 ст.л.
• масло сливочное — 1 ст.л.
• поваренная соль — 1 щепотка
• перец черный молотый — 1 щепотка
• чеснок — 1 зубок

Для соуса Цезарь:

• масло оливковое — 130 мл
• яичный желток — 2 шт
• анчоусы в масле — 2 шт
• сыр Пармезан — 30 гр
• Вустерский соус — 1 ч.л.
• лимонный сок — 1 ч.л.
• чеснок — 1 зубок
• поваренная соль — 1 щепотка
• сахар — 1 щепотка

Первым делом подготовим куриную грудку (у меня половинка весом 200 граммов). Солим ее и перчим с двух сторон.

В сковороде разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла и обжариваем грудку с двух сторон (по 2 минуты с каждой) до румяной корочки. После этого ставим на 8-10 минут запекаться в предварительно прогретой до 200 градусов духовке. Достаем сковороду, перекладываем грудку на тарелку и прикрываем пищевой фольгой — пусть мясные соки равномерно разойдутся внутри куска и курица остынет.

Пока запекается курица, приготовим сухарики. 100 граммов багета или белого хлеба для тостов нарезаем небольшими кубиками. Кто-то срезает корочку, а нам она совершенно не мешает.

В сковороде разогреваем по 1 столовой ложке оливкового и сливочного масла. Чистим крупный зубок чеснока, просто раздавим его ножом и кладем в горячее масло. Обжариваем чеснок буквально 20-30 секунд, чтобы он слегка зарумянился и не потемнел (иначе масло будет горчить).

Вынимаем чеснок (он отдал свой аромат и больше не нужен) и закладываем хлебные кубики.

Обжариваем на умеренном огне, помешивая, чтобы сухарики стали золотистыми и хрустящими. Даем полностью остыть.

10 перепелиных яиц нужно сварить вкрутую (кладем в холодную воду и варим 3-4 минуты после закипания).

Остужаем вареные яйца, чистим и режем пополам. 10 помидорок черри моем, обсушиваем и тоже нарезаем половинками. Если будете использовать куриные яйца (2-3 штуки) и обычные помидоры (2 штуки), разрезайте их на 6-8 ломтиков.

Куриная грудка полежала и уже успела остыть до чуть теплого состояния. Нарезаем ее ломтиками. Мне нравится, когда курицу в салате Цезарь подают крупными кусками, но по желанию вы можете нарезать ее даже небольшими порционными (по размеру как яйца и томаты).

Теперь сделаем соус для салата Цезарь. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: оливковое масло, яичные желтки, сыр Пармезан, лимонный сок, анчоусы, вустерский соус, чеснок, соль и сахар. Все продукты должны быть комнатной температуры.

В миску кладем 2 свежих яичных желтка. Халазу (прозрачный канатик, который крепится к желтку и держит его) аккуратно удалите пальчиками.

Венчиком взбиваем желтки секунд 10-15.

Затем очень малыми порциями (вначале буквально по каплям) наливаем оливковое масло, постоянно тщательно и активно перемешивая содержимое миски. Всего я использую 130 миллилитров масла. Вы можете добавить чуть больше или чуть меньше — чем больше масла, тем гуще будет соус для салата Цезарь.

В результате получается эмульсия — по сути, это основа домашнего майонеза. К слову, как я писала выше, вы можете изначально взять в качестве базы для соуса тот же качественный (в идеале домашний) майонез.

Добавляем пару филе анчоусов, 1 чайную ложку (можно даже чуть больше — потом попробуйте) вустерского соуса, 30 граммов тертого сыра Пармезан, 1 чайную ложку лимонного сока, миниатюрный зубок чеснока (или половину крупного) и по маленькой щепотке соли сахара.

Пробиваем составляющие соуса погружным блендером, чтобы масса стала гладкой и однородной. Некоторые кулинары делают соус для салата Цезарь неоднородным, чтобы в нем чувствовались кусочки (рыбы, сыра), но лично я предпочитаю именно первый вариант. Соус для салата Цезарь готов.

300 граммов салата Айсберг промываем в холодной воде и очень-очень тщательно обсушиваем, чтобы не осталось лишней влаги. Рвем руками небольшими кусочками прям в глубокую миску.

Добавляем весь соус и аккуратно перемешиваем. Нам нужно, чтобы заправка покрыла каждый сантиметр сочных и хрустящих листиков.

Дальше перекладываем салатные листья на одно большое плоское блюдо или раскладываем порционно (для 4 человек).

Поверх кладем половинки перепелиных яиц и сладких томатов черри.

Не забываем посыпать наш вкусный салат Цезарь хрустящими сухариками.

И, наконец, жареная куриная грудка, ломтики которой я кладу прямо по центру блюда. Трем сыр Пармезан (я это делаю с помощью овощечистки) и сразу же подаем салат.

Очень вкусный и ароматный, красивый и аппетитный, с разнообразием текстур и вкусов домашний салат Цезарь с курицей — отличное блюдо для праздничного стола. Соус для этого салата наверняка запомнится всем вашим гостям.

Рецепт 7: Цезарь с помидорами и перепелиными яйцами

• Салат пучок
• Филе куриное 150 гр.
• Помидоры черри 4 шт.
• Яйцо перепелиное 2 шт.
• Хлеб белый 1 кус.
• Соевый соус 2 ст.л.
• Розмарин ветка
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Майонез 3 ст.л.
• Горчица зернистая 1 ст.л.
• Сыр пармезан по вкусу

Крупно нарезать куриную грудку. замариновать в соевом соусе с розмарином.

Обжарить на растительном масле, добавить соль и перец.

Для приготовления я использую листья салата.

Для соуса: соединить домашний майонез с зернистой горчицей и пармезаном. Перемешать.

Заправить листья салата, выложить на тарелку.

Выложить черри, курицу.

Украсить перепелиными яйцами и гренками. Приятного аппетита.

ВИДЕО

Простые пошаговые рецепты, как приготовить салат Цезарь с помидорами — на видео:

Источники: https://webspoon.ru, https://www.russianfood.com, https://lukochko.ru, http://food-list.ru, https://salat-legko.ru, https://finecooking.ru, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат «Цезарь» с курицей, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Куриная ножка – 300 г

Салат Лоло Россо – 8 листик

Помидоры свежие – 2 шт

Хлеб белый – 8 ломтик

Сыр Пармезан (по желанию) – 50 г

Сыр Гауда – 100 г

Масло оливковое – 100 мл

Горчица – 1 ч.л.

Сок лимона – 50 мл

Соль – по вкусу

Салат «Цезарь» является одним из наиболее популярных салатов в Америке и Европе. Можно сказать, что для западных стран это то же самое, что Оливье для нас. Легкий, с тонким вкусом, и, в то же время, очень сытный. Есть много вариаций этого салата, но наиболее популярен представленный здесь вариант с курицей.

Приготовление

Нам понадобится:

Обжарить курицу с солью и соком лимона

Хлеб обжарить в тостере

Нарезать хлеб мелкими квадратиками

Обжарить хлеб до золотистого цвета

Для соуса положить в блендер яйцо, масло, горчицу и сок лимона

Смешать все ингредиенты до однородной массы

Порвать листы салата.

Добавить куру, дольки помидорок и полить соусом

Положить сверху хлеб и посыпать сыром.

Рецепт легкого салата «Цезарь» | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Всем счастливого марта! Если вы его пропустили, на этой неделе мы запустили наше последнее ежемесячное предложение, которое очень простое: едят больше листовой зелени! Вы можете прочитать все о смелости здесь. (И если вы хотите поучаствовать, обязательно сделайте несколько фотографий своей зелени и пометьте их хэштегом #eatmoreleafygreens в Instagram, чтобы мы могли подбодрить вас, когда вы «станете зеленым»!)

Но должен признать.Хотя я обожаю загружать листовые зеленые салаты со всевозможными фруктами, овощами, орехами, белком и сырами в изобилии, я думаю, что всегда и всегда буду девушкой салата Цезарь в душе. Что, с одной стороны, делает меня чрезвычайно счастливым (потому что давайте будем честными, цезарь — это король ), а с одной стороны, очень раздражает меня (потому что , почему я всегда жажду наименее полезного салата в меню ?! ?).

Это правда — салаты Цезарь неизменно входят в число худших салатов, которые можно заказать в ресторане, с точки зрения содержания жира и калорий.Кроме того, их заправки часто наполнены ненужными переработанными ингредиентами. И, конечно же, многие люди до сих пор сомневаются в идее есть сырые яйца в своей заправке.

Но вот секрет, который вам не рассказывают рестораны : салат «Цезарь» очень легко сделать дома!

А это полностью делиш.

Хорошо, я беру это обратно. Салат Цезарь, видимо, трудно показать вам . Потому что белые повязки всегда исчезают на камеру — ага.Я обещаю, что этот салат наполнен сливочной заправкой, которую моя камера явно не заметила. Вы увидите это, когда оно будет у вас дома. 😉

Тем не менее, самая важная часть осветления салата «Цезарь» — это заправка.

Традиционный соус «Цезарь» часто состоит из тонн оливкового масла, иногда сливок, сырого яйца и большого количества сыра Пармезан, среди прочего. Вкусно, но точно не питательно.

Моя любимая заправка «Цезарь из греческого йогурта» приправлена ​​большим количеством сливочного обезжиренного греческого йогурта (заменяет большую часть оливкового масла и сливок), не содержит сырых яиц (я никогда не пропускаю это), и мы сочетаем умеренное количество пармезана с другие усилители вкуса в рецепте.Рецепт заправки можно найти здесь.

Другой ключ, если вы хотите облегчить себе жизнь, — это использовать домашние гренки. Во-первых, домашние гренки всегда в 10 раз лучше, чем купленные в магазине. Но еще одним преимуществом является то, что вы можете выбрать свой любимый вид хлеба (цельнозерновой, безглютеновый, любой, что звучит хорошо), и вы можете контролировать количество масла (или сливочного масла) и приправ, которые вы используете, чтобы помочь им рассыпать хрустящую корочку. печь.

Я большой поклонник просто обрызгивать остатки хлеба оливковым маслом (используя Misto), посыпать их щепотками соли и перца (а иногда и итальянскими приправами и чесночным порошком), а затем запекать до хрустящей корочки.Здесь вы можете найти руководство по приготовлению домашних гренок.

Затем, когда у вас есть все основные ингредиенты, вы готовы к салату.

Просто нарежьте головку салата Ромэн и перемешайте с гренками, заправкой и свежим тертым сыром Пармезан…

… и этот более полезный и безумно вкусный салат «Цезарь» будет готов в в кратчайшие сроки.

(И я совершенно уверен, что никто из тех, кто его попробует, никогда не догадается, что он стал светлее!)

Я пошел дальше и приготовил эту партию из классических ингредиентов, которые я считаю гарниром.Но не стесняйтесь добавлять свои любимые белки и овощи, чтобы сделать их основным блюдом. Потому что с Цезарем нельзя ошибиться.

Распечатать

Описание

Этот более легкий рецепт салата «Цезарь» готовится с заправкой «Цезарь» из греческого йогурта и готовится за считанные минуты!

Инструкции

1. Перемешайте ромэн, гренки, заправку «Цезарь» из греческого йогурта и 1/4 стакана сыра пармезан до однородности. Подавайте сразу же, посыпав дополнительным количеством сыра пармезан.

Банкноты

* Сыр пармезан намного ароматнее, если его натереть на терке. Поэтому, чтобы использовать меньше сыра, обязательно натрите его на терке перед подачей на стол!

размещено 4 марта 2015 г. в Салаты

Заправка для салата «Цезарь» из греческого йогурта

Заправка для салата «Цезарь» с использованием основных ингредиентов, составляющих классику: лимон + пармезан + анчоусы, приправленные греческим йогуртом.

Здоровая заправка для салата «Цезарь»

Вы можете подать это с салатом ромэн и жареной курицей, чтобы получился потрясающий легкий летний салат. Вы также можете использовать этот рецепт заправки, чтобы приготовить мои тако с креветками и соусом цезарь. У меня также есть веганский салат «Цезарь», сделанный без молочных продуктов с использованием сырых кешью.

Подавайте это с салатом ромэн с гренками, чтобы получился салат Цезарь, и своим любимым протеином, чтобы приготовить из него еду.

Я уже давно пользуюсь рецептом заправки «Цезарь без яиц» Анны Баррелл, это ресторанное качество, и вы не пропустите яйцо.Я рискнул и заменил оливковое масло греческим йогуртом и был удивлен, насколько хорошо оно получилось. Хороший сыр просто необходим, я использую только Пармиджано Реджано или Пекорино Романо, этот порошкообразный продукт, который поставляется в пластиковом контейнере, просто не режет его!

Как добавить больше белка в салат:

• Попробуйте это с курицей гриль
• Добавьте лосось на гриле
• Добавьте креветки на гриле
• Добавьте яйца вкрутую и нут

Как добавить пасту из анчоусов для анчоусов

Если вы предпочитаю использовать здесь пасту из анчоусов, хорошее практическое правило — 1 анчоус филе = 1 /2 чайной ложки пасты из анчоуса.

И для тех из вас, кто не любит анчоусы, конечно, вы можете оставить его, но я думаю, что они делают заправку. Твой выбор!

Дополнительные рецепты заправки для салатов

Заправка для тонких салатов

91 кал 6 Белок 2,5 углеводов 6,5 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 5 минут

Простая заправка для салата Цезарь без яиц с использованием основных ингредиентов, составляющих классику: лимон + пармезан + анчоусы, приправленные греческим йогуртом.

• 1/3 стакана тертого пармезана Реджано
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
• 2 филе анчоуса
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 5 столовых ложек обезжиренный греческий йогурт

• В чашу кухонного комбайна добавьте сыр, лимонный сок, зубчик чеснока, горчицу и анчоусы.

• Включите машину и дайте ей поработать от 15 до 20 секунд.

• Добавьте масло и йогурт и дайте машине поработать еще 15 секунд.

Порция: 3 столовые ложки, калории: 91 ккал, углеводы: 2,5 г, белки: 6 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 10 мг, натрий: 278 мг, клетчатка: 0,5 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points: 2

Green Smart Points: 3

Purple Smart Points: 2

Points +: 2

Ключевые слова: заправка для салата цезарь с йогуртом, заправка для салата цезарь без яиц, полезная заправка для салата

опубликовано 1 марта , 2021 от Джина

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Салат «Цезарь» с курицей • Шеф-повар из сладкого горошка

Салат Цезарь восхитителен, и было бы очень жаль пропустить его из-за проблем со здоровьем.Что ж, хорошие новости, это МОЖЕТ быть здоровым! В этом посте вы узнаете, как приготовить полезный салат «Цезарь» с курицей… всего за 30 минут.

Вернувшись из нашего мини-отпуска в Арканзас, мы с Дастином почувствовали себя немного «тяжелее», чем нам хотелось бы (что довольно часто бывает после некоторого отдыха).

После нашего веселого застолья мы определенно захотели вернуться в нужное русло. Для нас один из способов добиться этого — добавить больше салатов в наши еженедельные обеды.

Правдивая история: Очень трудно снова начать здоровое питание , возвращаясь после нездоровой пищи.Вы чувствуете то же самое? Вот почему мы хотели создать нечто среднее между чем-то вкусным и полезным.

Я уже говорил это раньше и повторю еще раз; вы можете получить лучшее из обоих миров. Вам просто нужно найти правильные рецепты (AKA, рецепты от шеф-повара сладкого горошка).

Это лучший салат цезарь с курицей, который я когда-либо делал. Даже мои дети, у которых первая реакция была «Фуу! Паста из анчоусов! » теперь спрашивают меня, когда я снова буду бить этого ребенка.

Итак, хватит болтовни, приступим к приготовлению!

Полезны ли салаты «Цезарь» с курицей?

Как правило, нет. Салаты «Цезарь» — не самый вкусный выбор. Но вы меня знаете … Я готов сделать невозможное и открыл, как приготовить полезный салат Цезарь без ущерба для вкуса .

На самом деле то, что что-то называется салатом, не означает, что вы едите здоровую пищу. Я знаю, полный облом. В частности, известно, что салаты Цезер высококалорийны (из-за заправки и добавленного сыра). Двойной облом!

Традиционный салат «Цезарь» с курицей из супермаркета (я не буду называть его имени) наполнен гренками, сливочной заправкой, сыром, беконом и прочим. Это вернет вам 1010 калорий и 76 граммов жира.

Я имею в виду, ты можешь вместо этого просто съесть бургер? Я советую избегать салатов, приготовленных в магазине, и готовить их дома.

Потому что не все салаты готовятся одинаково. В частности, этот полезный салат «Цезарь» с курицей считается полезным из-за отличных ингредиентов, которые я использую .

Как приготовить полезный салат «Цезарь» с курицей?

Салат «Цезарь» можно сделать полезным с помощью нескольких умных модификаций. Как и все остальное, на самом деле это просто сумма частей. Вот с чего начать:

• Используйте куриную грудку: Хотя курица является отличным источником белка, некоторые отрубы более постные, чем другие. Если вы пытаетесь есть чистую пищу, замените части с лишним жиром (например, бедра, голени и крылья) грудкой. В нем самое низкое количество калорий и больше всего белка!
• Замени майонез на греческий йогурт: Как бы майонез ни появлялся в сливочных заправках, это не совсем лучший выбор, когда вы пытаетесь сбросить несколько килограммов. Вместо этого замените его греческим йогуртом. У него шелковистая текстура, которая придаст такой же (ну, почти) кремовый оттенок, что и майонез.
• Избавьтесь от яиц: Да, это правда, в традиционной заправке для салата «Цезарь» есть яйца, причем сырые. Поскольку я не очень хочу добавлять сырые яйца в свой рацион, я стараюсь отказаться от этого ингредиента. Если вы беспокоитесь о том, что не получите такой же консистенции, не волнуйтесь, греческий йогурт уже покрыл эту область.
• Натрите сыр на терке: Сыр пармезан в бутылках не самый полезный. Фактически, FDA выпустило предупреждение о том, что сыр с маркировкой «100% пармезан» может быть наполнен заменителями сыра, такими как древесная масса. Ах! Ага, так что для здоровья и вкуса купите кусок пармезана и натрите его на терке. Чистый пармезан всегда лучше древесной массы.

Как хранить полезный салат Цезарь с курицей

Лучший способ хранить вкусный и полезный салат «Цезарь» с курицей — хранить ингредиенты отдельно. Как вы знаете, салаты становятся сырыми, особенно если их смешать со всеми остальными начинками.

Вот кухонный прием: Если вы хотите сохранить салат ромэн свежим, упакуйте его в мешок для хранения и положите сверху бумажное полотенце, чтобы влага не оседала на листьях.

Остальные ингредиенты просто разложите по отдельным контейнерам.

Но если случайно у вас есть только одна емкость, расположите ингредиенты так, чтобы не получился сырой и грустный салат. Убедитесь, что на дно положили курицу, затем сыр и, наконец, салат и гренки на самом верху.

Это один вкусный салат, ребята! Должен полюбить легкий, вкусный, быстрый и домашний вариант. И, пожалуйста, попробуйте эти гренки сверху. Потому что конфетка!

Еще рецепты полезных салатов

Разнообразие — это изюминка жизни или, ммм, украшение вашего путешествия! Вот еще несколько вкусных и полезных рецептов салатов, одобренных на 100% из душистого горошка:

Вы ищете здоровый вариант классического салата «Цезарь»? Что ж, не смотрите дальше! В этой статье вы узнаете, как приготовить полезный салат «Цезарь» с курицей всего за 30 минут!

Категории:

Салат

Сложность:

Легкий

Ключевое слово:

домашний салат цезарь с курицей, полезен ли салат цезарь с курицей, что есть с салатом цезарь

Количество порций: 2

Калорийность: 266 ккал

Автор: Шеф-повар Sweet Pea

ДЛЯ ЦЕЗАРЬЕГО НАРЯДКА:

• 1/4
  чашка
  полножирный греческий йогурт
• 1/2
  чайная ложка
  паста из анчоусов
• 2
  чайная ложка
  свежий лимонный сок
• 3
  столовая ложка
  бритый пармезан
• 1/8
  чайная ложка
  молотый черный перец
• 1
  кочанный салат ромэн

ДЛЯ КУРИЦЫ:

• 1
  столовая ложка
  оливковое масло
• 1
  куриная грудка без костей и кожи
• 1/2
  чайная ложка
  морская соль
• 1/4
  чайная ложка
  свежий черный перец

1. В небольшой миске смешайте греческий йогурт, пасту из анчоусов, лимонный сок, тертый пармезан и молотый черный перец, чтобы приготовить заправку.Смешайте до однородной массы и поместите в холодильник, пока будете готовить курицу.

2. Хорошо промыть и высушить листья салата. Нарежьте салат крупными кусочками и переложите в большую миску.

3. В небольшой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Обильно посыпьте курицу кошерной солью и перцем. Обжарьте курицу, пока она не подрумянится с каждой стороны, примерно по 4-6 минут с каждой стороны.Когда курица прожаривается, она выделяет прозрачную жидкость, если ее ткнуть вилкой (в отличие от розоватой жидкости). Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.

4. Добавьте заправку к салату и хорошо перемешайте. Переложите в сервировочную миску или блюдо. Нарежьте курицу кубиками, а затем перемешайте ее с салатом вместе с гренками из цельнозерновой муки, если хотите.

5. Украсить пармезаном.

Пищевая ценность

Салат Цезарь с курицей, полезный

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 266
Калорий в составе жира 262

% дневная стоимость *

Жиры 29,1 г 45%

Насыщенные жиры 8,7 г 44%

Холестерин 125,9 мг 42%

Натрий 388.1 мг 16%

Углеводы 12,2 г 4%

Клетчатка 6,7 г 27%

Сахар 4,3 г 5%

Белок 29,4 59000

Витамин A 7900IU 158%

Витамин C 20,6 мг 25%

Кальций 370 мг 37%

На основе железа 4 мг % % % % на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Низкоуглеводный салат Цезарь с курицей и гренками без глютена

Написано Мирой 16 февраля 2018 г.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки; подробности см. В нашей политике раскрытия информации.

Последнее обновление: 8 октября 2019 г., 03:46.

Этот восхитительный низкоуглеводный салат «Цезарь» с курицей и беконом сделан с домашней заправкой для салата «Цезарь» и домашними гренками с чесноком без глютена.

Я люблю готовить салаты с большим количеством начинки. Я абсолютно ненавижу, когда я хожу в ресторан, а вам дают только листья салата без каких-либо других овощей и с едва достаточным количеством заправки. Для меня это не салат. Мои салаты должны быть сытными, вкусными и полными полезных овощей и жиров.

Я всегда люблю делать заправки для салатов своими руками. Некоторые из них могут быть очень простыми, а некоторые очень сложными. В этом блоге я собрал довольно много рецептов салатов.Если вы хотите приготовить разные салаты, вот несколько моих любимых рецептов:

Что входит в салат «Цезарь»?

Салат «Цезарь» состоит из нарезанного салата ромэн с хрустящими гренками, заправленных сырной заправкой из пармезана, приготовленной из оливкового масла, лимонного сока, анчоусов, чеснока и черного перца. Это традиционный способ приготовления, но в настоящее время многие рецепты включают различные куски мяса и нарезанные овощи.

Я думаю, что салаты «Цезарь» стали основным продуктом повседневной кухни и ресторанов.Вы гарантированно сможете заказать салат «Цезарь» или полноценный салат в любом ресторане или сети быстрого питания в Северной Америке. Это определенно один из моих любимых салатов, которые можно заказать в ресторанах, но на самом деле его невероятно легко приготовить дома, и он намного вкуснее!

Я предпочитаю готовить дома так, чтобы можно было подбирать ингредиенты так, как я хочу. Мне всегда нравились помидоры, огурцы, бекон, курица, вареные яйца и гренки в моем низкоуглеводном салате «Цезарь», но рестораны обычно так не предлагают.Когда я хочу заменить белок, я заменяю этот салат «Цезарь» с курицей на салат «Цезарь » с креветками «».

Углеводы в салате Цезарь

Углеводы в салате «Цезарь» обычно меньше, но это зависит от ингредиентов, используемых в заправке и гренках для салата «Цезарь». Салат Цезарь технически не должен содержать много углеводов, потому что салат в основном состоит из заправки и некоторых овощей. Поскольку заправка в основном жирная, в ней не должно быть много углеводов.Моя домашняя заправка для салата Цезарь , которую я использовала для этого рецепта салата Цезарь с низким содержанием углеводов, использует только здоровые ингредиенты.

Какой бы вид мяса вы ни добавили, это не имеет значения, потому что в мясе нет углеводов, но если вы решили добавить морепродукты или рыбу, количество углеводов будет постепенно увеличиваться. Заправка для салата Цезарь, будь то домашняя или купленная в магазине, также не должна содержать много углеводов. Однако это полностью зависит от того, был ли добавлен сахар, искусственный или натуральный, в купленные в магазине, или нет.

Что действительно меняет количество углеводов в салате Цезарь, так это гренки. Всего в одной чашке пшеничных гренок будет около 20 г углеводов, так что вам действительно нужно быть осторожным! Если вы заказываете салат Цезарь в ресторане, не забудьте заказать его без гренок, чтобы не было углеводов и глютена!

Гренки с салатом Цезарь

Говоря о гренках для салата «Цезарь», как же можно съесть салат «Цезарь» без гренок, верно? Мой последний рецепт чесночных гренок был сделан исключительно по этому рецепту.Я знал, что хочу хрустеть в салате, но не хотел жертвовать дневной нормой углеводов, съедая глютеновые гренки.

В этом рецепте гренок с низким содержанием углеводов используется 90-секундный рецепт хлеба, поэтому вы можете приготовить домашние гренки за 20 минут прямо дома без глютена! Вам просто понадобится микроволновая печь и тостер, духовка или духовка, и вы сразу получите домашние гренки.

Низкоуглеводный салат Цезарь с курицей

Вкусный салат «Цезарь» с курицей гриль, беконом и домашними гренками!

Инструкции

• Приготовьте рецепт гренок.Готовьте в микроволновой печи 90 секунд вместо 3 минут. Сделайте заправку «Цезарь». Оставшуюся заправку можно оставить для новых салатов!

• В сковороде добавьте ломтики бекона и готовьте до хрустящей корочки. Сохраните жир бекона в сковороде для последующего использования. Достаньте ломтики бекона из сковороды и нарежьте небольшими кусочками на разделочной доске.

• Разрежьте куриную грудку пополам по горизонтали. Посыпьте все солью и перцем. Добавьте куриные грудки в предыдущую сковороду с жиром из бекона и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут полностью готовыми.Достаньте из сковороды и нарежьте.

• Нарезать ромэн, нарезать кубиками помидоры и огурцы, а яйца вкрутую разрезать пополам.

• Добавьте все ингредиенты салата, включая гренки, в большую миску, добавьте заправку «Цезарь» и перемешайте. Теперь он готов к работе!

Следуйте за мной, чтобы узнать больше рецептов с низким содержанием углеводов! Упомяните @MyPCOSKitchen, чтобы я увидел все ваши вкусности !!

Пищевая ценность

Низкоуглеводный салат Цезарь с курицей

Количество на порцию (1 порция)

калорий 345
Калорий в составе жира 238

% дневная стоимость *

Жир 26.42 г 41%

Насыщенные жиры 7,73 г 48%

Полиненасыщенные жиры 2,99 г

Мононенасыщенные жиры 10,95 г

Холестерин 214 мг 71%

Калий 336 мг 10%

Углеводы 4,73 г 2%

Клетчатка 1,8 г 8%

Сахар 1,63 г 2%

Белок 23.09г 46%

ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ 2,93 г 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Правитель всех салатов: рецепт полезного салата «Цезарь»

Названный в честь своего шеф-повара-изобретателя Цезаря Кардини, который создал салат со сливочной пикантной заправкой в ​​1924 году, салат «Цезарь» является «императором» выбора салатов, но традиционные рецепты содержат много жира и калорий. Если вам нужна здоровая альтернатива с сохранением вкуса, попробуйте наш полезный рецепт салата Цезарь ниже!

Загрузите карту рецептов или пищевая ценность:

Настольный

Мобильный

Пищевая ценность

Здоровый салат Цезарь

На 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 5–8 минут

Посуда: Противень, венчик, две миски среднего размера

Состав

Сухарики

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Багет из цельнозерновой муки 1/2 (18 дюймов), нарезанный кубиками

Заправка и салат

• 1/2 стакана обезжиренного греческого йогурта
• 3-4 столовые ложки обезжиренного молока
• 2 анчоуса, пюре
• 4 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 4 столовые ложки тертого сыра Пармезан
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 большая кочан салата ромэн, нарезанная

Инструкции

Сухарики

1. 1.Разогрейте духовку до 375 F.
2. 2. В миске среднего размера смешайте оливковое масло и измельченный чеснок.
3. 3. Добавьте кубики хлеба и перемешайте, пока они не покроются.
4. 4. Выложить гренки на противень и выпекать 5–8 минут до золотистого цвета. Переверните один раз во время выпекания, чтобы равномерно нагреть все стороны.

Туалетный

1. 1. В другой миске среднего размера смешайте все ингредиенты, кроме масла, до получения однородной заправки.
2. 2.Медленно добавьте масло и перемешайте, пока заправка не станет кремообразной.
3. 3. Перемешайте нарезанный салат с заправкой, пока он не покроется.
4. 4. Разделите салат на шесть порций, добавьте гренки для украшения и наслаждайтесь.

Почему этот салат «Цезарь» полезнее?

Замены, которые вы делаете в этом рецепте, заменяют традиционные ингредиенты более полезными.

• В традиционной заправке для салатов «Цезарь» используются два или более яичных желтка. Насыщенные жиры в этих желтках тяжело сказываются на вашем сердце.Однако в умеренных количествах яичные желтки являются хорошим источником железа и витаминов A, D, E и K.
• В некоторых традиционных рецептах вместо яиц используется майонез, который еще более жирен. В нашем рецепте вместо него используется греческий йогурт.
• В некоторых рецептах используется соус Вустершир, который содержит глютен — риск для людей, соблюдающих безглютеновую диету.
• Гренки обычно делают из белого хлеба, в котором мало питательных веществ и мало клетчатки. Наши гренки сделаны из цельнозернового хлеба, который дает вам больше клетчатки, витаминов и минералов.

Профессиональный совет: для еще более полезного салата попробуйте добавить богатую питательными веществами зелень, такую ​​как шпинат, капуста или брюссельская капуста. Вы также можете заменить греческий йогурт белыми, каннеллини или крупной северной фасолью!

Классический рецепт салата «Цезарь» с 2-минутной сливочной заправкой «Цезарь»

Наслаждайся и делись!

Наш 2-минутный кремовый соус «Цезарь» с легкостью внесет эту классику в ваш семейный ужин.

Мы используем ручной блендер, и это сделано в мгновение ока !

Для смешивания требуется всего 30 секунд и около минуты для подготовки ингредиентов.

Если вы имели удовольствие съесть Классический салат Цезарь , приготовленный на столе в ресторане, вы знаете, что ни одна заправка в бутылках даже близко не подходит.

=> Посмотрите видео в рецепте и , чтобы узнать, как быстро приготовить эту пикантную заправку и подать классический салат «Цезарь» на ужин.

Всегда есть варианты, даже для самого лучшего Цезаря — анчоусов или без анчоусов, яйца или без яиц, белое вино Вустершир или обычное — самое вкусное — найти то, что вам подходит.

Ингредиенты для заправки — это обычных кладовых , за исключением, может быть, анчоусов, так что мы начнем с этого.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику раскрытия информации.

Анчоусы в соусе «Цезарь»

Это фишка . Анчоусы издавна использовались для того, чтобы привнести магию умами в соусы, тушеные блюда, соусы и заправки.

Однако один из оригинальных салатов «Цезарь» не содержал анчоусы в рецепте.Анчоусы были добавлены позже, и, на мой взгляд, создает отчетливую глубину вкуса , который мы любим в этом салате.

• По моему опыту, цельные анчоусы на вкус менее интенсивны, чем паста из анчоусов.
• Я предпочитаю целых анчоусов в масле в стеклянной банке консервированным и предпочитаю консервы пасте .
• ТОЛЬКО ингредиенты должны состоять из анчоусов, оливкового масла и соли.

СОВЕТ: Если вы беспокоитесь о рыбном вкусе заправки, лучший способ приручить анчоусы — это либо уменьшить количество, либо увеличить количество лимонного сока .

Лучшие заменители анчоусов:

• соевый соус
• оливки каламата
• хлопья бонито
• мисо

Сырое яйцо без заменителя яиц и куриное яйцо без заменителя цезаря

• Яичный желток — это то, что придает соусу богатую кремообразную текстуру и служит эмульгатором — лецитин в яичном желтке стабилизирует соус , не давая ему расслоиться.
• Мы ценим пользу для здоровья сырых пастбищных яиц , но те , которые избегают сырых яиц из-за аллергии, подавления иммунитета или беременности, могут нуждаться в замене.
• Конечно, вы можете опустить яйца вообще для менее кремовой, но все же вкусной заправки.

Быстрые заменители яиц: 1/3 стакана майонеза, 3 столовые ложки хумуса, 2 столовые ложки сметаны или греческого йогурта или 1/4 стакана пюре из авокадо.

СОВЕТ => Чтобы сделать потребление сырых яиц максимально безопасным , купите пастеризованные яйца в магазине или пастеризуйте свои собственные (см. Рецепт метода пастеризации в домашних условиях).

Не заблуждайтесь, домашняя заправка стоит двух минут!

Как опытный покупатель, читающий этикетки с ингредиентами, вы уже знаете, что большинства заправок для салатов в бутылках не являются здоровым выбором из-за дешевых прогорклых масел, которые они используют.

Пример нашего бывшего любимого бренда заправки Цезарь: (список ингредиентов взят непосредственно с их этикетки)

Ингредиенты: бывший популярный фаворит

Соевое масло, вода, яичный желток, соль, белое вино и Дистиллированный уксус, концентрат лимонного сока, специи (включая семена горчицы), сыр пармезан (частично обезжиренное молоко, сырная культура, соль, ферменты), чеснок (обезвоженный), лук (обезвоженный), оливковое масло, ксантановая камедь, патока, кукурузный сироп , Экстракт розмарина, карамельный краситель, сахар, анчоусы, тамаринд, натуральные ароматизаторы.

Мы отказались от бутылированных продуктов для этой более здоровой домашней версии и очень рады, что сделали это!

• У нас есть контроль над каждым ингредиентом , и вкус невозможно превзойти.
• Здоровые жиры очень важны, поэтому мы используем масло авокадо всякий раз, когда мы готовим этот рецепт.
• Нейтральный вкус масла авокадо идеально подходит для заправки салата Цезарь поверх добавленного ароматизатора оливкового масла первого холодного отжима.

Узнайте больше о здоровых жирах и маслах в этом посте Здоровый майонез .

Лучший салат для салата «Цезарь»

Салат ромэн — это традиционный выбор из зелени с толстыми ребрами в центре каждого листа, что делает его достаточно крепким для более тяжелой заправки и обеспечивает приятный хруст.

В одном из первоначальных рецептов листьев оставались целыми в качестве естественной колыбели для заправки , и их можно было есть пальцами.

Лучший салат помимо стандартного ромена: Эта зелень немного горькая, и менее сладкая, чем ромэн, поэтому лучше всего получается, когда она входит в состав смеси.

• Бельгийский эндивий
• цикорий (кудрявый эндивий)
• фризе
• радиккио
• плоский шпинат
• капуста

любовь

• капуста

любовь

• смелый, богатый вкус лимона, анчоуса и пармезана на фоне кочанов капусты на гриле !

  Дольки жареной капусты с классической заправкой «Цезарь» и гренками

  Сверху салат «Цезарь» с домашними гренками:

  1. Французский хлеб хорошего качества , по возможности мы используем французский хлеб из пророщенной пшеницы .
  2. Нарежьте небольшими кубиками.
  3. Перемешайте с 2 столовыми ложками топленого масла, смешанными с 2 столовыми ложками оливкового масла, на 4 чашки нарезанного хлеба.
  4. Выложите одним слоем на противне с бортиками, посыпьте морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.
  5. Выпекайте при 400 ° F в течение примерно 10 минут, помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

  Go без зерна / без глютена с этими Кето-дружественные рецептов гренок:

  Рецепт домашних гренок без злаков
  Низкоуглеводные гренки с пармезаном
  Простые чипсы из пармезана

  Классический домашний салат из цезаря Дрессинг

  Классический салат-латук с быстрой 2-минутной кремовой заправкой «Цезарь» с пикантными анчоусами, лимоном и пармезаном.

  Время подготовки20 минут

  Общее время20 минут

  Курс: салаты

  Кухня: итальянская

  Автор: Джуди Перселл

  Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

  Инструкции

  Использование кухонного комбайна:

  небольшую миску, смешайте чеснок с лимонным соком, отставьте. Поместите анчоусы, яйцо, яичный желток, 1/3 стакана пармезана, 1 1/2 столовых ложки горчицы, 2 чайные ложки Вустершира, 1/4 чайной ложки перца в кухонный комбайн и взбивайте, пока анчоусы не станут мелко нарезанными.

  • Добавьте лимонный сок и чеснок; снова смешайте до смешивания. Пока процессор работает, влейте 1/2 стакана масла авокадо медленной, устойчивой струей, пока оно не превратится в эмульсию.

  С помощью ручного блендера:

  • Добавьте смесь чеснока и лимонного сока, анчоусы, яйцо, яичный желток, 1/3 стакана пармезана, 1 1/2 столовые ложки горчицы, 2 чайные ложки Вустершира, 1/4 чайной ложки перца. и 1/2 стакана масла авокадо в высокой банке. Перемешайте ручным (погружным) блендером на высокой скорости около 30 секунд, пока смесь не превратится в эмульсию.

  • Перемешайте салат ромэн и гренки с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть листья непосредственно перед подачей на стол. Срежьте тонкие кусочки сыра пармезан с блока овощечисткой для украшения и предложите к столу свежий треснувший перец.

  Видео показывает здесь или в сообщении

  Примечания

  * Сырые яйца не рекомендуются для младенцев, пожилых людей, беременных женщин и людей с ослабленной иммунной системой. Чтобы свести к минимуму риск заражения сальмонеллой, используйте пастеризованные яйца , доступные в некоторых супермаркетах, или легко пастеризуйте яйца дома . => Чтобы пастеризовать большие яйца, поместите их в кастрюлю, наполненную водой, достаточной для покрытия на 2 дюйма. (Следите за температурой воды с помощью цифрового термометра.) Включите нагрев и доведите воду до 140F. Поддерживайте температуру воды 140 ° F в течение 3 минут (и не более 142 ° F), уменьшив нагрев или соскользнув с горелки, если необходимо. Осторожно вынуть яйца из горячей воды и тщательно промыть холодной водой. Храните в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится, или используйте сразу.Подавайте этот рецепт классического салата «Цезарь» в качестве гарнира или посыпьте его жареным цыпленком или черным лососем в качестве основного блюда.

  Питание

  Калорий: 234 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 4 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 202 мг | Калий: 68 мг | Витамин А: 940 МЕ | Витамин C: 1,7 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 0,8 мг

  Еще больше восхитительных рецептов салатов и домашних заправок, которые вам понравятся:

  Наслаждайтесь и делитесь!

  Цезарь с курицей на гриле | Без глютена

  Сытное основное блюдо из курицы, салат «Цезарь», очень быстрый.

  Вы помните, как впервые попробовали салат «Цезарь»? Не могу сказать, что знаю. Но я видел много плохих салатов «Цезарь». Этот классический салат часто делают плохо: уставшие гренки, искусственный сыр пармезан и мягкий ромен.

  В лучшем виде это фантастическое сочетание вкусов: острого, острого и пикантного. Когда я смотрел, как Джейми Оливер готовит версию этого салата Цезарь с курицей на гриле на Fifteen Minute Meals , я был вдохновлен переосмыслить это. Я обожаю Джейми Оливера; именно из-за него я вообще начал свой блог о еде.Я адаптировал его рецепт, чтобы сделать его безмолочным.

  Все элементы здесь приготовлены на гриле, включая салат. Это придает всему салату дымный вкус, который отличает его от типичного «Цезаря», а свежеприготовленная заправка остается пикантной и сытной.

  Примечания к диете при мигрени: Некоторые люди могут быть чувствительны к рыбным консервам, копченому перцу и лимону. Замените лимонный сок белым уксусом (чайные ложки или две) и водой. Вместо дижона используйте 1/4 чайной ложки сухой горчицы и немного майонеза.Он не будет таким ярким, но все равно должен быть вкусным.

  Подходит для:

  с низким содержанием натрия, мигрени (см. Примечания выше), без глютена, без молочных продуктов, палео (без гренков), диет с пониженным содержанием сахара

  Не для:

  веганская или вегетарианская диета

  Вам также могут понравиться:

  Ромэн на гриле от Simply Recipes
  Салат Цезарь на гриле на воскресный ужин от Shockingly Delicious
  Цезарь на гриле от Cooking Light

  Куриный салат Цезарь на гриле

  Время приготовления 10 минут

  Время приготовления 20 минут

  Общее время 30 минут

  Ужин, обед

  Кухня Американская

  Ингредиенты

  1x2x3x

  Цыпленок на гриле

  • 1 куриная грудка без костей и кожи
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка 1 черного перца
  • 8 чайных ложек морской соли

  Гренки

  • 2 куска хлеба (без глютена) без зерновой и палеодиеты
  • 1 гвоздика чеснока c очищенный от кожуры и разрезанный пополам

  Заправка

  • 1/4 стакана оливкового масла (экстра первого холодного отжима) плюс еще для тостов
  • 1/4 стакана лимонного сока (свежий) (см. примечания выше для заменителей, облегчающих мигрень)
  • 12 листьев базилика (свежие) или 24 очень маленьких листика (оставьте несколько для украшения салата)
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы или горчичного айоли (см. Примечания выше относительно диеты при мигрени)
  • 6 филе анчоусов, консервированных в оливковом масле
  • 1 крупный кочан салата ромэн

  Инструкции

  Цыпленок

  • Нагрейте гриль или сковороду до средне-высокой температуры.

  • Положите кусок толстой полиэтиленовой пленки на разделочную доску. Положите куриную грудку сверху, положив руку на мясо, чтобы оно устойчиво, а затем аккуратно нарежьте его ножом параллельно разделочной доске, начиная с толстой стороны и прорезая примерно на 2/3.

  • Раскройте куриную грудку. Он должен лежать ровно. Если нет, то немного удлините разрез, чтобы он получился. Накройте еще одним куском полиэтиленовой пленки.

  • Измельчите весь кусок мясным молотком, скалкой или тяжелой чугунной сковородой до тех пор, пока все мясо не станет одинаковой толщины, примерно 1/2 дюйма ( 1.25 см ) толщиной.

  • Приправьте обе стороны мяса копченой паприкой, черным перцем и небольшим количеством соли.

  • Положите курицу на решетку или сковороду с помощью щипцов и жарьте на гриле около 4 минут с каждой стороны. Мясо должно иметь хорошие отметины для гриля и прожариваться, но оставаться сочным. (Если вы не уверены, снимите ее с решетки и прорежьте самую толстую часть.)

  • После того, как вы положили курицу на решетку, бросьте полиэтиленовую пленку, вымойте руки и переверните разделочная доска, чтобы быть в безопасности.

  • После приготовления положите мясо на чистую разделочную доску для отдыха.

  • Порежьте курицу полосками, когда она будет готова к тарелке.

  Гренки

  • Сбрызните хлеб с обеих сторон оливковым маслом и натрите обе стороны срезанной стороной зубчика чеснока.

  • Поджарьте хлеб на гриле, пока он не поджарится с пятнами угля, 2–4 минуты на каждую сторону. Отложить, чтобы остыть, немного приподнять, чтобы на тарелке не потел.

  • Нарезать хлеб небольшими квадратиками и посыпать каждый салат.

  Дрессинг «Цезарь»

  • Налейте все консервированное масло из анчоусов в мерную чашку. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима, чтобы получилось 1/4 стакана ( 60 мл ).

  • Налейте масло и оставшиеся ингредиенты — лимонный сок через горчицу — в блендер и перемешайте до однородной массы.

  • Храните оставшиеся анчоусы в стеклянном или пластиковом контейнере для другого использования.См. Предложения ниже.

  Ромэн на гриле

  • Нарежьте салат ромэн пополам вдоль, оставив сердцевину нетронутой. Жарьте на гриле по две минуты с каждой стороны.

  • Нарежьте ромэн крест-накрест на ленты, выбросив сердцевину, и выложите на тарелки.

  • На тарелку: Разделите жареный ромэн между двумя тарелками. Сверху выложите курицу. Посыпьте гренками и оставленными листьями базилика. Сбрызнуть заправкой.

  Примечания

  На порцию:

  • 514 калорий
  • 33 г жиров
  • 5 г насыщенных жиров
  • 20 г мононенасыщенных жиров
  • 3 г полиненасыщенных жиров
  • 0 г трансжиров
  • 63 г холестерина
  • 1083 мг натрия
  • 861 мг калия
  • 26 г углеводов
  • 8 г клетчатки
  • 6 г сахаров
  • 30 г белка
  • 13 баллов Weight Watchers Plus

  Рассчитано с использованием безглютенового хлеба Udi (что не является низким -натрий), и предполагается, что вы съели всю заправку, следовательно, больше жира и калорий, чем вы, вероятно, съели бы.Если вы используете анчоусы без соли, курицу без рассола и хлеб с низким содержанием натрия, это будет достаточно низким содержанием натрия.
  Добавьте оставшиеся анчоусы в мой томатный соус с кусочками, фрикадельки в мультиварке или пасту alla puttanesca.