Как вкусно приготовить тыкву в духовке рецепты с фото: Как правильно сделать запеченную в духовке тыкву: рецепты с фото

Как правильно сделать запеченную в духовке тыкву: рецепты с фото

Что приготовить из тыквы — рецепты

admin

Содержание:1 Тыква в духовке кусочками1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления1.3 Видеорецепт приготовления тыквы кусочками2 Тыква в духовке дольками2.1 Ингредиенты2.2 Процесс приготовления2.3 Видеорецепт…

Когда хочется вкусный десерт, а времени на приготовление совсем мало. Когда не хочется тратить деньги на кучу ингредиентов. Когда так охота сладенького, но ты должна отлично выглядеть в новом платье. В общем, нужно знать, как запечь тыкву в духовке дольками! Получается сладкий, а главное – очень полезный десерт всего за 30 минут.

Тыква очень сочная, и кушать ее можно, сколько влезет, ведь ее калорийность всего 28 ккал на 100 г. А еще тыква содержит массу полезных веществ: натрий, калий, фосфор, бета-каротин и другие витамины группы В, А, С. Они помогут вам всегда оставаться красивыми и здоровыми.

По сути, рецепт очень простой, но в процессе возникают тысячи вопросов: сколько времени и при какой температуре запекать тыкву в духовке? Добавлять сахар? Смазывать противень? Сейчас я постараюсь ответить на все вопросы.

Тыква в духовке кусочками

Тыква, запеченная в духовке имеет очень много простых рецептов приготовления кусочками, но мы возьмем самый простой из них.

Кухонная техника: противень, нож.

Ингредиенты

Как правильно выбрать тыкву

Чтобы ваш десерт получился вкусным и сладким, нужно выбрать правильную зрелую тыкву, поэтому прочитайте пару рекомендаций по этому поводу:

• Выбирайте тыкву среднего размера и веса – она будет спелой, но не перезревшей.
• Кожица тыквы должна быть плотной, без пятен и вмятин, а рисунок – четко прорисовываться.
• На плоде обязательно должен быть хвостик, и он должен быть засохшим, а не зеленым.

Процесс приготовления

Первый этап

1. Возьмите небольшую тыкву, очистите ее и порежьте на крупные кубики.
2. Поместите их на противень и посыпьте сахаром.
3. Запекайте в духовке, разогретой до 180°, в течение 20 минут.

Второй этап

1. Достаньте тыкву из духовки. Добавьте цедру и сок целого лимона, немного корицы и перемешайте.
2. Поставьте еще на 20 минут при той же температуре.
3. Перед подачей полейте медом.

Видеорецепт приготовления тыквы кусочками

Посмотрите это видео и узнайте, как вкусно и правильно запечь тыкву в духовке кусочками. Парень быстро и без проблем готовит тыкву, параллельно комментируя свои действия.

Тыква в духовке дольками

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5-6.
• Кухонная техника: нож, противень.

Ингредиенты

• тыква – 0,5 килограмма;
• сахар.

Процесс приготовления

1. Хорошо вымойте тыкву, разрежьте пополам, а затем на дольки.
2. Подготовьте противень.
3. Возьмите дольку тыквы, обмакните с одной стороны в сахар и положите на противень стороной без сахара вниз.
4. Выложите все дольки и отправьте противень на 20 минут в разогретую до 200° духовку.  

Тыква в фольге, запеченная в духовке, получится еще более сочная. Для этого используйте этот же рецепт, просто выложите дольки в фольгу и неплотно заверните.

Видеорецепт приготовления тыквы дольками

Если хотите убедиться, что все действительно так просто, посмотрите это видео. Всего две минуты просмотра, и вы в курсе всех нюансов.

С чем подавать тыкву

Тыкву можно кушать как горячую, так и уже охлажденную. Можете вместе с ней запечь яблоки, которые получаются очень сладкими и вкусными. Можете добавить кусочки тыквы в сладкую кашу или кушать просто вприкуску. Можно ее смешать с творогом и изюмом и получить вкусный нежный десерт. И, конечно, ее можно просто дать детям на полдник или с собой в школу, как перекус. 

Пару советов

• Если вы бережете свою фигуру, то используйте мед вместо сахара.
• Тыкву можно запекать не сладкой, а соленой, используя разные специи.
• Чтобы тыква получалась более сочной, но сок не растекся в духовке, сделайте из фольги мешочек.

Другие рецепты

С тыквой можно делать все, что угодно! Запекать, варить, сушить, жарить семечки и делать пироги Пирог из тыквы. Можно сделать запеканку с тыквой, можно даже печенье, или добавить тыквенное пюре в крем для торта. А еще из тыквы можно сделать гарнир и сварить кашу. Кусочки тыквы можно использовать для салатов, первых или вторых блюд.

А еще потрясающе вкусным получается мясо в тыкве, запеченное в духовке. Проще говоря, придумывайте, ищите и готовьте, чтобы радовать себя и близких.

А вы любите блюда из тыквы? Пробовали приготовить тыквенный десерт? Что добавляли и как запекали? Расскажите все, что знаете об этом, в комментариях и помогите обычным хозяйкам стать еще лучше.

Тыква запеченная в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (135 рецептов тыквы в духовке)

Тыквенный пирог с яблоками
3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Тыквенные панкейки
4.5

Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2016

Тыква с сахаром в духовке
4.4

Тыква более полезна и безопасна для желудка в печеном виде. Предлагаю приготовить сладкий десерт из тыквы, запеченной с сахаром в духовке. Также для вкуса и аромата я добавила корицу и мускатный орех. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2016

Шарлотка с тыквой
3.7

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шарлотки с тыквой. Такой пирог хорош тем, что делается очень быстро — можно только подумать о сладеньком, как шарлотка уже и готова! Да и полезно! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 02.09.2014

Сливочная тыква с фрикадельками
5.0

Тыква — яркий и полезный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Рекомендую рецепт, как приготовить сливочную тыкву с фрикадельками. Вкусно, сытно и просто! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.09.2018

Тыквенный пирог с апельсином
5.0

Легкий, яркий, осенний, с хрустящей основой пирог будет замечательным завершением вкусного семейного обеда, прекрасно подойдет для детского праздника или девичьих посиделок под бокал белого вина. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2016

Творожная запеканка в тыкве
4.6

Очень удобный и вкусный, а главное полезный рецепт. Здесь присутствует нежная творожная начинка с лимонной цедрой и ароматная тыква! Выходит одновременно десертное блюдо и аппетитная закуска. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.04.2017

Тыква с печенью
5.0

Тыква — замечательная соседка не только для сладких каш. Она дает шикарные результаты с мясом, субпродуктами. Сегодня хочу поделится вкусным рецептом тыквы с печенью, запеченными в духовке под сыром. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

Пшенная каша с тыквой в духовке
3.8

Замечательная каша на завтрак для всей семьи! Вкуснее всего она получается в духовке, в глиняных горшочках, где она медленно томится. Смотрите, как приготовить кашу с тыквой в духовке, и пробуйте. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.09.2016

Фаршированная тыква-спагетти курицей
4.9

Интересный и вкусный рецепт для любителей тыквы. Кроме курицы там сладкий перец, много сыра и соусов, зелень. Смотрите, как приготовить фаршированную тыкву-спагетти курицей! Очень оригинально! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

Тыква с молоком, запеченная в духовке
3.4

Замечательный десерт из тыквы и сладкого молока. В болгарской кухне его можно встретить под таким названием — «Тиква печена в мляко». Читайте рецепт, расскажу, как приготовить тыкву с молоком! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.09.2018

Запеченная тыква от Джейми Оливера
5.0

Знаменитый Дж. Оливер в своих рецептах также уделяет много внимания этому полезному овощу. В основном, это очень простые рецепты, и в этом их прелесть. Немного усилий и яркое, ароматное блюдо готово! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.09.2018

Тыква, запеченная целиком, с начинкой
4.0

А вы замечали, что блюда, приготовленные в тыкве, особенно ароматные и нежные? У них тонкий сладковатый вкус, характерный для красавицы-тыквы. А как выглядит это блюдо? Просто королевой стола! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.11.2016

Тыквенно-овсяное печенье
3.5

Рецепт приготовления тыквенно-овсяного печенья. По данному рецепту получается хрустящее, необычное и очень вкусное печенье. …далее

Добавил: Alteredego 12.12.2011

Запеченная тыква при похудении
4.2

Тыква — царица осени! Она создана для тех, кто хочет похудеть. Хочу предложить Вам чудесный вариант тыквы с брынзой! Получается необыкновенно вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить к ужину. …далее

Добавил: Натали 01.10.2018

Запеченная тыква диетическая
5.0

Тыква — очень полезный, диетический и довольно самодостаточный овощ! Но стоит добавить к ней немного штрихов и пряностей, получается очень вкусное диетическое блюдо, которое я и хочу Вам предложить. …далее

Добавил: Натали 06.10.2018

Запеченная тыква с изюмом
4.9

Самый ценный по своему составу продукт — тыква! Она может сочетаться с самыми разнообразными продуктами, специями, сладким или соленым. Один из моих любимых вариантов — с изюмом и яблоками! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.10.2018

Запеченная тыква с медом и корицей
3.4

Не буду долго говорить о пользе тыквы, все знают какое невероятное количество в ней витаминов и минералов. Скажу только, что из нее получаются очень вкусные сладости, у меня дольки с медом и корицей! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.10.2018

Тыквенный пирог с курицей
3.3

Осень — сезон полезного оранжевого и вкусного овоща, тыквы. А какие с ней получаются пироги! Яркие, солнечные, вкусные! Предлагаю вам рецепт, как приготовить тыквенный пирог с курицей, яркий и сытный. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.09.2016

Тыква в духовке кусочками с сахаром
4.4

Все гениальное просто! Это напрямую относится к этому рецепту. Тыква — это очень вкусный овощ, особенно когда она запекается с сахаром. Смотрите, как приготовить тыкву в духовке кусочками с сахаром! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.08.2016

Тыквенный чизкейк
4.4

Тыквенный чизкейк — это не только вкусная, но и очень полезная выпечка! Тыква прекрасно сочетается с печеньем «Топленое молоко» и грецкими орехами. Получается очень хороший десерт на радость детям! …далее

Добавил: Саша Кружко 28.04.2014

Запеченная тыква с кунжутом
4.0

Если вы любитель полезных десертов, приглашаю к столу! Вкусный, карамельный и солнечный десерт из тыквы, оторваться от которого практически невозможно! …далее

Добавил: Натали 28.04.2019

Тыква в духовке с мясом
4.2

Тыква — удивительный овощ, из которого одинаково хорошо получаются как десерты, так и горячие блюда и салаты. Я предлагаю очень оригинальный рецепт жаркого, в котором картошка заменена на тыкву. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.12.2015

Тыква на Хеллоуин своими руками
4.5

Главным атрибутом американского праздника, который стал популярным и в нашей стране, является тыква. Ею можно украшать интерьер и экстерьер дома, а также можно подавать блюда к праздничному столу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.10.2016

Тыква фри
5.0

Почти каждый из нас пробовал картофель фри, да и дома его много кто делал. Но ведь не только этот овощ может получить такой вкус и хрустящую корочку? Давайте попробуем что-нибудь новенькое! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.01.2018

Тыква, запечённая с овощами
4.8

Осенне-зимний период — время картофеля и тыквы. Именно эти овощи можно купить везде, да ещё и за небольшую цену. У меня на кухне они появляются часто, поэтому блюд я знаю много. И вот одно из них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017

Хапама
5.0

Хапама – традиционное блюдо армянской кухни. Хапама – это тыква, фаршированная рисом и сухофруктами с добавлением меда. Это десертное блюдо. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.01.2019

Запеканка из тыквы с манкой
3.6

Ищите рецепт вкусной и полезной выпечки? Тогда аппетитная и яркая запеканка из тыквы с манкой — это именно то, что вам нужно. Ее с удовольствием едят как взрослые, так и детки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.04.2014

Тыква, запеченная с медом и орехами

Вкусный, полезный и очень простой в приготовлении рецепт. Сейчас как раз сезон тыквы и я уже не знаю, что из нее приготовить. Этот рецепт — палочка-выручалочка: готовится быстро и нравится всей семье! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.09.2018

Простой десерт из запеченной тыквы
1.0

Ищете полезный, низкокалорийный, легкий в приготовлении и вкусный десерт? Я смогу вам помочь, расскажу, как приготовить простой десерт из запеченной тыквы, что отлично подходит под это описание. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 18.03.2017

Эдвардианский тыквенный пирог
3.7

Сезон тыквы в самом разгаре. Предлагаю приготовить эдвардианский тыквенный пирог — очень нежный и ароматный пирог, являющийся классическим в английской национальной кухне. …далее

Добавил: Виталия 20.09.2012

Запеченная тыква с яблоками
3.1

Сладости и десерты не всегда калорийные и вредные. Предлагаю взять на заметку отличный рецепт приготовления запеченной тыквы с яблоками. Это натуральное лакомство для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2015

Тыква с рисом и сухофруктами
3.5

Блюдо настолько вкусное, что не понравится оно не может. Рис с сухофруктами, пропитанный ароматами тыквы и корицы, приготовленный с добавлением апельсинового сока и меда, — и все это приготовлено прямо в тыкве. Вкусно и очень оригинально! …далее

Добавил: Юлия Резник 02.11.2018

Тыква по-итальянски
4.

2

Рецепт приготовления тыквы по-итальянски. Это блюдо с легкостью можно назвать полезным и диетическим. …далее

Добавил: Kristinka 12.10.2011

Порционные мини-запеканки с тыквой
3.3

В детстве я ненавидела тыкву. Она мне казалась слизкой и какой-то непонятной по вкусу. Но с возрастом моё отношение к этому яркому овощу изменилось. И я стала часто использовать его в рецептах. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.01.2017

Пирог из тыквы
3.8

Рецепт приготовления тыквенного пирога из кукурузной муки. …далее

Добавил: Tourist 08.04.2011

Гарнир из тыквы
3.6

Любители тыквы, спешу поделиться с вами очень простым и удивительно классным вариантом гарнира. Никаких особых усилий, минимум времени и еще меньше ингредиентов. Заинтригованы? Тогда спешите на кухню! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.12.2016

Запеканка картофельная с тыквой
3.9

Если вы любите простые в исполнении рецепты, тогда спешу обратить ваше внимания на эту яркую, аппетитную и очень вкусную запеканочку, которая станет чудесным гарниром или основным горячим блюдом. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.12.2016

Тыква в духовке
1.8

Тыква может служить универсальным гарниром и составить конкуренцию привычному картофелю. Расскажу, как приготовить тыкву в духовке с чесноком. Очень ароматное, вкусное, но диетическое блюдо получится. …далее

Добавил: Марина Немец 05.05.2017

Запеченная свинина с тыквой
3.8

Рецепт приготовления свинины, запеченной с тыквой. В процессе приготовления блюдо получается ярким, праздничным и очень вкусным. …далее

Добавил: Kristinka 28.08.2011

С таким простым процессом, как запекание тыквы в духовке, справится даже человек, пришедший на кухню впервые. Все, что нужно, – это лишь найти сам плод и поместить его в печь на противне. Вы можете запечь тыкву целиком, а после разрезать на кусочки, но лучше сделать это перед готовкой. Для того чтобы улучшить вкус, можно положить на каждый кусочек тыквы немного сливочного масла, также заранее можно посолить или подсластить с помощью сахара, меда или сиропа. Масло растает, пропитав собою плод и сделав его слаще и сочнее.

Еще одним способом приготовления тыквы в духовке является запекание её в фольге. В отличие от предыдущих методов, тыква сохранит все свои полезные вещества и витамины, что лишь положительно скажется на ее питательности. Запечь тыкву можно даже в микроволновой печи. Простой рецепт тыквы, запеченной в духовке, поможет приготовить для вас вкусное угощение. Кушать такое блюдо лучше всего с сиропом или же чаем.

8 рецептов с фото (запекаем тыкву кусочками, целиком)

Яркая, сочная тыква, запеченная в духовке — одно из самых простых и полезных блюд, которые можно приготовить осенью. Несмотря на то, что тыква — это овощ, из нее получаются вкуснейшие десерты — пудинги, мороженое, торты и печенье. А уж о закусках и основных блюдах даже говорить не приходится — супы, канапе, салаты, запеканки и даже котлеты. Специфический тыквенный вкус легко обыграть, приправив блюдо любимые специи, сливки, бекон, сухофрукты.

Существует 2 основных способа приготовления тыквы с использованием духовки — запекание небольшими кусочками (дольками, ломтиками) и целиком, в кожуре, с начинкой. Рецептов и вариаций тыквенных блюд очень много, давайте остановимся на основных, а дальше вы уже сами сможете экспериментировать.

Содержание:

Как и сколько запекать тыкву в духовке?

1. Для запекания следует выбирать не слишком большую и не маленькую тыкву. Крупные плоды обычно перезревшие, они имеют волокнистую, жестковатую мякоть. Небольшие — могут быть водянистыми или твердыми.

2. Перед приготовлением кожуру необходимо тщательно вымыть, используя жесткую щетку. Затем тыкву разрезают, выбирают семена с сердцевиной. Кстати, тыквенные семечки очень полезны. Их можно промыть и немного подсушить в духовке, а затем использовать для приготовления блюд или просто есть.

3. Не все сорта тыквы подходят для запекания. Например, декоративные сорта («Бейби Бу», «Маленькая Бородавчатая», «Десять Похвал» и пр.), имеющие небольшой размер, используют исключительно для изготовления предметов декора, флористических композиций, подсвечников и др. Также не рекомендуется готовить кормовые сорта, поскольку мякоть у них обычно рыхлая, несладкая и не очень сочная.

4. Некоторые столовые сорта тыквы («Акорн», «Жемчужина») подходят для запекания целиком, вместе с кожурой. Их тонкокорые плоды чистить от кожуры перед отправкой в духовку не обязательно.

5. Если хотите получить нежную, кремообразную тыквенную мякоть, запекайте овощ сортов «Гитара» или «Мария». А мякоть тыквы «Спагетти» после запекания распадается на длинные тонкие волокна, похожие на лапшу. Такое блюдо можно обыграть как оригинальный гарнир.

6. Фаршировать лучше тыквы небольшого размера, чтобы такое блюдо можно было съесть за 1 раз. К таким сортам относятся: «Детвора», «Улыбка», «Веснушка». А для праздничного стола можно использовать плоды побольше, например, «Вита», «Мозолеевская», «Амазонка».

7. Чтобы приготовить десерт, тыкву запекают с добавлением сахара, меда, фруктов, ягод, творога, сухофруктов.

8. С тыквой хорошо сочетается корица, натуральная ваниль или ее заменители, кардамон, мускатный орех, сежий или мотолый имбирь, мята, шафран, чили, карри, итальянские травы и пр.

9. Для приготовления десертов больше подходит тыква с ярко-оранжевой мякотью, обычно она более сладкая.

Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?

1. Перед запеканием тыкву нарезают кубиками или брусочками со сторонами 1,5-2 см. Так овощ успевает приготовиться в духовке за относительно короткое время, получается сочным и мягким.

2. Также для десертов и закусок тыкву можно нарезать дольками. Если кожура твердая и толстая, ее следует срезать сразу, тонкокожие сорта можно запекать цельными дольками.

3. Чтобы тыква, запеченная кусочками, получилась более сочной, в форму к ней добавляют небольшое количество воды (буквально несколько ложек). Но если переборщить с водой, тыквенная мякоть получится водянистой, почти безвкусной.

4. Кусочки тыквы готовят с натуральным или искусственным медом, белым или коричневым (тростниковым) сахаром, различными специями, а также овощами, свежими или замороженными фруктами, крупами.

5. Примерное время готовки тыквы, нарезанной кусочками, в газовой или электрической духовке, составляет 20-30 минут при средней температуре (170-200 градусов).

6. Из ломтиков печеной тыквы можно готовить супы-пюре, каши, различные гарниры, закуски, напитки.

Сладкая тыква с медом и корицей, запеченная кусочками

Ингредиенты на 2 порции:

Пошаговый рецепт приготовления запеченной тыквы кусочками с корицей и медом:

Кусочки тыквы, запеченные с сахаром, яблоками и орехами

Для приготовления потребуется:

Способ приготовления с фото:

Несладкая тыква кусочками (дольками), запеченная с пряными травами

Что необходимо для приготовления блюда:

Вариант приготовления:

1. Этот рецепт подходит для приготовления тыквы кусочками или дольками (с неочищенной кожурой). Нарежьте овощ ломтиками толщиной не более 2 см.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, положите в него розмарин (если нет свежего, можно заменить сушеным) и очищенные целые дольки чеснока.

3. Через 1-2 минуты, когда масло насытится ароматами специй, отодвиньте чеснок с розмарином к борту сковороды, а на середину выложите тыкву. Обжарьте овощ с каждой стороны до корочки.

4. Затем выложите тыкву на противень (если сковорода со съемной ручкой, то запекать можно прямо в ней), посыпьте солью и сахаром.

5. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

6. Пряная закуска вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт тыквы с картошкой в духовке

Список требуемых компонентов:

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Помойте, очистите от кожуры картофель. Нарежьте небольшими кубиками или толстой соломкой.

2. Кусочками такой же формы, только немного большего размера, порежьте тыквенную мякоть.

3. Чеснок пропустите через пресс.

4. Все специи, включая чеснок, и масло смешайте с овощами. Выложите смесь жаропрочную форму и оберните алюминиевой фольгой.

5. Отправьте блюдо в прогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 40-50 минут под фольгой.

6. Затем снимите фольгу и посыпьте тертым сыром. Продолжайте готовить до расплавления сыра, а потом выньте тыквы из духовки.

7. Подавайте в качестве гарнира к блюдам из птицы, мяса, рыбы.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком

1. Для запекания целиком выбирают плоды с тонкой кожурой. Если кожура слишком жесткая и толстая, ее рекомендуется аккуратно срезать, оставив тыкву целой.

2. Тщательно вымытый округлой формы овощ вытирают насухо, срезают в него верхнюю часть, чтобы получилась «крышка». Продолговатую тыкву лучше разрезать вдоль пополам. При помощи ножа и столовой ложки вынимают внутреннюю часть, оставив стенки толщиной около 2-3 см, не толще. Съедобную часть мякоти измельчают и в дальнейшем используют в качестве начинки.

3. Фаршированную тыкву запекают со сладкой или несладкой начинкой. Хорошо для фарширования подходит мясо, рис, овощи, сухофрукты, грибы, сыр и пр.

4. Ориентировочное время приготовления тыквы в духовке в целом виде составляет 60-80 минут при температуре 180-200 градусов.

Как запечь целую тыкву, фаршированную мясом

Базовый состав блюда:

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Отрежьте у тыквы верхушку. Аккуратно удалите сердцевину овоща, оставив стенки толщиной 2,5-3 см. Рыхлая мякоть и семена в блюде не используются, а твердую часть нарежьте кубиком или натрите на крупной терке.

2. Мясо помойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в небольшом количестве разогретого масла на сильном огне до румяной корочки.

3. Очистите картошку, лук и чеснок. Картофельные клубни порежьте кубиком, лук измельчите ножом, а чеснок пропустите через пресс.

4. Картофель с луком обжарьте до румяности на масле, оставшемся после приготовления мяса.

5. Сыр крупно натрите. Смешайте все компоненты начинки: тыкву, мясо, лук, картофель, сыр. Приправьте чесноком и сушеными специями, посолите.

6. Поместите начинку внутрь тыквенного «горшочка», накройте отрезанной ранее верхушкой и зафиксируйте ее зубочистками в нескольких местах.

7. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение часа при температуре 180-200 градусов. Готовность проверьте посредством прокола стенок — они должны быть мягкими и выделять прозрачный сок.

8. Нарежьте чуть остывшую тыкву на порции и подавайте ароматное блюдо к столу.

Тыква, фаршированная курицей и овощами

Продукты понадобятся следующие:

Как будем готовить блюдо:

1. Лук нарубите мелким кубиком, а морковку натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до мягкости.

2. Курицу помойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к моркови с луком. Поджарьте до золотистой корочки.

3. Переложите начинку в миску, добавьте сметану, соль, специи.

4. Подготовьте тыкву к фаршированию. Срежьте «крышку», выньте мякоть с семечками. Часть мякоти нарубите кубиком и добавьте к начинке.

5. Нафаршируйте тыкву, посыпьте тертым сыром, прикройте верхушкой, поместите в жаропрочную форму. Запекайте в прогретой до 180 градусов духовке в течение 40-60 минут.

Обратите внимание:

Время приготовления блюда может изменяться в зависимости от характеристик духового шкафа, сорта и размера овоща.

6. Готовая тыква подается в горячем виде в качестве основного блюда.

Тыква с фаршем в духовке

Для приготовления блюда требуется:

Как приготовить:

1. Тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите хвостик, аккуратно вытащите сердцевину. Примерно половину мякоти измельчите мелким кубиком, остальное можете использовать для приготовления других блюд.

2. Лук с морковкой также порубите мелкими кусочками (морковку можно натереть или порезать соломкой). Помидоры порежьте дольками.

3. Обжарьте, помешивая, в течение 4-5 минут, в растительном масле лук, тыкву, морковь. Затем добавьте половину фарша. Перемешайте, обжаривайте на умеренно-сильном огне до полуготовности фарша. Положите в сковородку помидоры, прогревайте на среднем огне, пока начинка не пустит сок. Посолите, добавьте специи, перемешайте.

4. В тыквенные половинки выложите начинку, вторым слоем уложите оставшийся фарш, приправив его по вкусу и посолив.

5. Нафаршированные половинки тыквы поставьте в духовку. Ориентировочное время приготовления — 40-50 минут, температура — 180 градусов.

6. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и очищенными тыквенными семечками.

Сладкая запеченная тыква с рисом и сухофруктами

Перечень необходимых ингредиентов:

Вариант приготовления по шагам:

1. Срежьте верх тыквы, внутреннюю часть вытащите ложкой, подрезая при необходимости мякоть ножом. Должен получиться «горшок» со стенками до 3 см.

2. Сухофрукты помойте, запарьте кипятком. Через 10-15 минут остывшую воду слейте.

3. Рис промойте до прозрачной воды, залейте небольшим количеством жидкости. Отварите до полуготовности в течение 5 минут.

4. С лимона и 1 апельсина снимите цедру, с остальных апельсинов выдавите сок, профильтруйте его.

5. Примерно 200 г тыквы измельчите брусочками, обжарьте до мягкости в масле.

6. Смешайте рис, тыквенные брусочки, сухофрукты, корицу, цитрусовую цедру, мед. Поместите в полость тыквы, залейте апельсиновым соком.

7. Накройте фаршированный овощ верхушкой, поместите в духовку. Запекайте при 180 градусов 1,5-2 часа, в зависимости от величины плода.

8. При подаче начинку можно дополнительно полить медом.

Приятного!

Запечённая тыква – Рецепты тыквы в духовке

Тыква или «Оранжевый арбуз» – овощ, вызывающий неоднозначную реакцию. Тыкву либо любят и едят с удовольствием во всех видах, либо терпеть не могут вообще. Есть ещё и третья категория граждан, которые понимают, что тыква ужасно полезная (что, в общем-то, правда!), и едят её исключительно из-за её полезности. Вот для ненавистников тыквы и тех, кто честно пытается её полюбить, мы подобрали несколько самых разных рецептов запечённой тыквы, начиная от салатов и заканчивая восхитительными десертами. Запечённая тыква — это самый удачный вариант приготовления тыквы.

Запеченная тыква. Рецепты с фото

Салат из запечённой тыквы в греческом стиле

Ингредиенты:

300 г мякоти тыквы,

80 г маслин,

80 г сыра фета,

3 ст.л. нарезанных листьев орегано,

оливковое масло, бальзамический уксус, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву нарежьте кубиками, разложите в один слой на противне, сбрызните оливковым маслом и посыпьте чёрным перцем. Запекайте в духовке, разогретой до 180ºС, в течение 30 минут. Нарежьте маслины кружочками, сыр – кубиками, соедините все ингредиенты и заправьте бальзамический уксусом и солью.

Запечённая тыква с яйцом

Ингредиенты:

600-700 г тыквы,

4 яйца,

50 г сливочного масла,

соль.

Приготовление:

Тыкву, нарезанную кубиками, обжарьте на сливочном масле, посыпав солью. Яйца разболтайте вилкой, залейте тыкву и поставьте в горячую духовку. Запекайте до готовности яиц. В качестве более здорового варианта приготовления этого блюда можно порекомендовать тыкву не обжаривать, а припустить в молоке. При подаче полейте сметаной.

Тыква, запечённая по-быстрому. Нарежьте тыкву ломтиками, разложите на противне, смажьте растительным маслом и посыпьте специями по вкусу. Поставьте в горячую духовку и запекайте до коричневой корочки. Подайте со сметаной или соусом-фреш.

Запечённая тыква, пряная

Ингредиенты:

800 г тыквы,

50-70 г изюма,

1 лимон,

1 ч.л. душистого перца горошком,

1 ч.л. розового перца горошком,

2 ст.л. жидкого мёда,

соль, корица.

Приготовление:

Нарежьте тыкву крупными кусками и поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200ºС, на 30-35 минут. Тем временем замочите изюм в тёплой воде. Истолките душистый и розовый перец вместе с корицей и солью. Готовую тыкву нарежьте кубиками и перемешайте со специями. Выжмите сок из лимона, смешайте с мёдом, полейте полученной смесью тыкву и поставьте в духовку ещё на 30 минут.

Тыква, запечённая с сыром

Ингредиенты:

1 небольшая тыква,

500 г твёрдого сыра,

1 л 35% сливок,

50 г сливочного масла,

соль, молотый мускатный орех, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

С тыквы срежьте крышечку и ложкой удалите семена. Сыр натрите на крупной тёрке и засыпьте в тыкву. Залейте сливками так, чтобы до верха оставалось примерно 3-5 см, иначе при запекании содержимое тыквы выльется на противень. Посолите, поперчите, положите кусочек масла и накройте срезанной крышечкой. Поставьте тыкву в духовку, разогретую до 180ºС, на час или чуть более. Подайте, вычёрпывая мякоть тыквы вместе со сливочным соусом, в глубоких тарелках.

Тыква, запечённая с пшённой кашей. Возьмите небольшую тыкву весом не более 2 кг. Срежьте крышечку и выскребите мякоть. Сварите пшённую кашу. В тыкву положите сливочное масло, сахар, затем пшёнку, сверху положите масло и сахар и прикройте крышечкой. Спицей проткните тыкву чуть ниже крышечки по кругу в 4-6 местах и поставьте в микроволновку или горячую духовку и запеките до готовности (в микроволновке достаточно 20 минут). Ложкой перемешайте кашу вместе с тыквенной мякотью и подайте.

Тыква, запечённая в «кармашке»

Ингредиенты:

500 г тыквы,

2-3 зубчика чеснока,

2 ст.л. оливкового масла,

1 лимон,

1 пучок зелени петрушки,

1 ч.л. семян кориандра,

½ ч.л. черного молотого перца,

соль.

Приготовление:

Очищенную тыкву нарежьте крупными кусками, зелень измельчите. Выдавите сок из половинки лимона, смешайте с оливковым маслом, добавьте соль, перец, кориандр, измельчённую петрушку и чеснок, пропущенный через пресс. Полученным маринадом натрите куски тыквы. Выселите глубокую сковороду фольгой и выложите на неё тыкву. Накройте тыкву фольгой, формируя карман, хорошо заверните фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 200ºС, на 30 минут. Затем раскройте карман из фольги и дайте постоять в духовке ещё 15-20 минут до зарумянивания.

Запечённая тыква со свининой по-мексикански

Ингредиенты:

1 средняя тыква,

1 кг свинины,

200 г консервированной кукурузы,

400 г белой фасоли в собственном соку,

500 мл тёмного пива,

1 луковица,

½ стебля лука-порея,

4 маринованных огурчика,

2 маленьких красных перца чили,

100 г томатной пасты,

1-2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Измельчите репчатый лук, лук-порей нарежьте полукольцами. Огурцы нарежьте дольками, перец чили измельчите, удалив семена. Мясо нарежьте тонкой соломкой. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук, лук-порей и чили в течение 5 минут, затем выложите мясо и готовьте, помешивая, примерно 5-6 минут. Добавьте фасоль и кукурузу вместе с жидкостью, потушите 3 минуты, затем добавьте огурцы и 1-2 ст.л. огуречного рассола, перемешайте и оставьте томиться под крышкой на медленном огне. В отдельной кастрюльке смешайте томатную пасту и пиво, доведите до кипения и влейте в сковороду с мясом. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой 15 минут. Посолите. С тыквы срежьте крышечку, удалите семена и переложите в неё мясо с овощами и соусом. Поставьте тыкву на противень, накройте крышечкой и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 45-50 минут.

Рагу, запечённое в тыкве, по-аргентински

Ингредиенты:

1 средняя тыква,

500 г картофеля,

500 г помидоров,

250 г красной чечевицы,

200 г кураги,

2 сладких красных перца,

2 початка молодой кукурузы,

2 луковицы,

5 зубчиков чеснока,

3 ст.л. растительного масла,

3 ст.л. сливочного масла,

1 пучок кинзы,

1,5 ст.л. семян кумина,

1 ст.л. семян кориандра,

соль.

Приготовление:

Срежьте с тыквы крышечку, удалите семена и волокна. Сливочным маслом смажьте всю внутреннюю часть тыквы и место среза, поставьте тыквы на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180ºС, примерно 1 час. Лук нарежьте кольцами, картофель – крупными кусками, чеснок измельчите ножом, перец нарежьте полукольцами. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Початки кукурузы разрежьте на 5-7 частей. Зелень кинзы разберите на листочки. На сухой раскалённой сковороде обжарьте семена кумина и кориандра в течение 30 секунд и пересыпьте в тарелку, остудите и истолките в ступке в порошок. В этой же сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук, чеснок и перец в течение 5 минут. Добавьте картофель, помидоры, чечевицу и курагу, влейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Добавьте специи, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте в течение 25 минут. Посолите, поперчите, положите кукурузу, потушите 5 минут и снимите с огня. Положите кинзу, выложите рагу в тыкву, прикройте крышечкой и поставьте в горячую духовку ещё на 5-10 минут. Подайте вместе с мякотью тыквы.

Тыква, запечённая с цыплёнком

Ингредиенты:

1 средняя тыква,

1 кг цыплёнка,

200 г кураги,

100 г сливочного масла,

1 стебель лука-порея (белая часть),

½ стак. риса,

растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

С тыквы срежьте верхушку и удалите семена. Рис отварите до полуготовности, слейте воду и переложите в миску. Лук-порей нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле в течение 1 минуты. Курагу нарежьте крупной соломкой. Смешайте рис, курагу и лук-порей. Разрежьте цыплёнка на порционные куски и обжарьте на половине сливочного масла до образования золотистой корочки. Оставшимся сливочным маслом смажьте внутреннюю поверхность тыквы, выложите рис, сверху уложите куски цыплёнка, полейте всё маслом из сковороды, в которой жарился цыплёнок. Накройте крышечкой и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 2 часа.

Тыква, запечённая с мясом и ананасами

Ингредиенты:

1 средняя тыква,

1 кг свинины,

1 банка консервированных ананасов,

500 г сладкого перца,

100 г риса,

2 крупные моркови,

2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление:

С тыквы срежьте крышечку и удалите семена. Рис замочите на 30 минут в воде. Мясо нарежьте полосками и обжарьте на масле. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови и спассеруйте на масле в отдельной сковороде. Соедините мясо и морковь, добавьте сладкий перец, нарезанный соломкой, и кусочки ананаса, посолите, поперчите, добавьте немного воды и тушите до полуготовности. Смещайте с рисом. Начинку переложите в тыкву, поставьте в холодную духовку и включите нагрев до 200ºС. Через 2 часа проверьте готовность при помощи спицы – она должна свободно протыкать мякоть тыквы.

Запеканка из тыквы и мяса с сыром

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

500 г телятины,

2-3 яблока,

150 г сыра,

250 г сметаны,

2 луковицы,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарежьте кусочками, обжарьте до румяной корочки на сливочном масле и выложите в форму для запекания. Лук нарежьте кубиками и пассеруйте до золотистого цвета, затем выложите его на мясо. Яблоки очистите от кожицы, нарежьте кубиками и выложите поверх лука. Очищенную тыкву нарежьте кубиками, запанируйте в муке с солью и обжарьте на сливочном масле до образования золотистой корочки. Выложите тыкву в форму, смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 15-20 минут.

Тыква, запечённая с творогом

Ингредиенты:

450 г тыквы,

250 г творога,

150 г молока,

3 яйца,

120 г сметаны,

50 г сливочного масла,

соль.

Приготовление:

Очищенную тыкву нарежьте кусочками и припустите в молоке до готовности. Разомните вилкой, добавьте творог, положите яйца, соль и перемешайте. Выложите в смазанную маслом сковороду, разровняйте, смажьте яйцом и запеките до готовности в горячей духовке.

Вот такие разные рецепты. А какие десерты из тыквы получаются в духовке!

Десерт из запечённой тыквы

Ингредиенты:

500 г тыквы,

500 г сметаны,

3-4 ст.л. сахара,

1-2 яблока,

½ стак. изюма,

3-4 яичных белка

1 стак. сахара,

корица, рубленые орехи – по вкусу.

Приготовление:

Очищенную тыкву нарежьте кубиками, уложите в форму и залейте сметаной. Поставьте на огонь и прогревайте до тех пор, пока не испарится вся влага. Затем уложите поверх тыквы тонкие ломтики яблок, посыпьте корицей, сверху присыпьте изюмом и покройте пеной из взбитых белков с сахаром, посыпьте орешками и поставьте в духовку.

«Конфеты» из тыквы. Нарежьте тыкву с кожурой кусочками размером 3×3 см. Противень намочите водой, уложите тыкву кожицей вниз и на каждый насыпьте сахара. Поставьте противень в горячую духовку и следите – как только сахар расплавится, насыпьте ещё. Повторите так несколько раз, до тех пор, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. Остудите.

Тыква, запечённая с яблоками и бананами


Ингредиенты:

500 г тыквы,

2 яблока,

2 банана,

корица, панировочные сухари, сахар, сметана, сливочное масло.

Приготовление:

Противень с бортиками или форму для запекания смажьте маслом и посыпьте сухарями. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками, очищенную тыкву также нарежьте дольками, бананы – кружочками. Уложите на противень (форму), посыпьте корицей и сахаром и поставьте в духовку, разогретую до 130ºС, на 20-25 минут. При подаче полейте сметаной.

Тыква с яблоками, запечённая в горшочках

Ингредиенты:

500 г тыквы,

1 кг яблок,

¾ стак. манной крупы,

2 стак. сливок,

100 г сливочного масла.

Приготовление:

Тыкву, очищенную и нарезанную брусочками, обжарьте на сливочном масле. Уложите тыкву и яблоки, нарезанные дольками, слоями в горшочки, пересыпая сахаром по вкусу, залейте горячими сливками и поставьте в горячую духовку. В конце приготовления всыпьте тонкой струйкой манку, перемешайте и оставьте ещё на 5 минут.

Запечённая тыква с мёдом и черносливом

Ингредиенты:

800 г тыквы,

75 г чернослива,

1 лимон,

2 ст.л. мёда,

1 ч.л. душистого молотого перца,

корица, соль.

Приготовление:

Тыкву очистите и нарежьте кусочками, положите на противень и запеките до готовности в течение примерно 35 минут. Чернослив замочите на 20 минут и нарежьте кусочками. Душистый перец и немного корицы смешайте с соком лимона, мёдом и солью. Полученной заправкой полейте тыкву, посыпьте черносливом и подайте.

Фруктовый плов, запечённый в тыкве

Ингредиенты:

1 крупная тыква,

3 стак. риса,

100 г сливочного масла,

200 г изюма,

200 г чернослива,

200 г кураги,

1 ст. л. сахара,

2 яблока,

2 ст.д. растительного масла.

Приготовление:

С тыквы срежьте крышечку, извлеките семена и сделайте на мякоти внутри частые насечки. Залейте тыкву крутым кипятком и оставьте до полного остывания воды. Тем временем нарежьте очищенные яблоки дольками, сухофрукты замочите в воде, промойте и обсушите. Смешайте яблоки и сухофрукты, добавьте сахар и перемешайте. Разделите рис на три части. Уложите одну часть риса на дно тыквы, затем положите половину фруктов, ещё одну часть риса, снова фрукты и сверху выложите оставшийся рис. Растопите сливочное масло и залейте смесь риса и фруктов в тыкве. Добавьте горячую воду, чтобы она покрывала верхний слой риса. Поставьте запекаться в разогретую до 180ºС духовку на 1 час 30 минут.

Обязательно загляните в наши рецепты блюд из овощей. И ознакомьтесь с советами, что приготовить из тыквы. Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Тыква запеченная в фольге кусочками рецепт с фото, пошаговое приготовление на Webspoon.ru

Готовим тыкву запечённую в фольге

К этому оранжевому арбузу люди относятся по-разному. Кому-то очень нравится вкус тыквы и приготовленных из неё блюд, другие едят её только потому, что знают, насколько тыква полезна для здоровья. Третьих же не заставишь даже попробовать ничего, кроме тыквенных семечек. А ведь это действительно замечательный овощ, из которого можно готовить не только горячие блюда или икру, но даже варенье и джемы. Если вы из числа тех, кто не очень жалует тыкву, то, скорее всего, в вашей кулинарной записной книжке найдется не много рецептов её приготовления. А привезенная ещё осенью с дачи желтая красавица, выращенная заботливыми руками бабушки, дожидается своего часа, чтобы стать оригинальным светильником или маской для Хэллоуина.

Но не спешите выбрасывать ароматную мякоть тыквы. Из неё можно приготовить такое блюдо, что, отведав его лишь однажды, вы станете настоящим поклонником тыквы. И даже если у вас нет ни дачного участка, ни заботливой бабушки, ради этого эксперимента стоит отправиться и на рынок или в магазин. Выбирайте не очень большой плод, весом не более пяти килограмм – у такой тыквы наиболее мягкая и сочная мякоть. Итак, запекаем тыкву в фольге…

Как приготовить «Тыква запечённая в фольге» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления запечённой в фольге тыквы нужны такие продукты: чеснок, зелень и оливковое масло. Тыква должна быть плотной и сладкой.

Шаг 2
Ссылка

Тыкву очистить, помыть и порезать на крупные куски.

Шаг 3
Ссылка

Небольшой пучок петрушки помыть и мелко порубить.

Шаг 4
Ссылка

Соединить оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, кориандр, порубленную петрушку и чеснок выдавленный через чеснокодавку, всё хорошо перемешать.

Шаг 5
Ссылка

Натереть полученной смесью куски тыквы.

Шаг 6
Ссылка

Глубокую сковороду застелить фольгой и выложить на неё тыкву.

Шаг 7
Ссылка

Хорошо закрыть тыкву и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут.

Шаг 8
Ссылка

Затем карман из фольги открыть и выпекать ещё 15-20 минут.

Запеченная тыква в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Что приготовить из Тыквы? Многие хозяйки задаются данным вопросом. Сегодня покажу как приготовить тыкву запеченную в духовке с мясом. Блюдо получается очень вкусное, сочное и ароматное. Тыква с мясом просто отличное сочетание, вкусно и очень полезно!

Ингредиенты

тыква	1 шт
свинина	400 г
картофель	4 шт
морковь	2 шт
лук	1 шт
укроп	20 г
соль	1 ч. л.
перец	1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч
30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Кухня

Армянская

Видеорецепт

1. Срезать верхушку тыквы и отчистить от мякоти и косточек

2. Мясо нарезаем кусочками

3. Очищаем и нарезаем кубиками картофель

4. Очищаем и нарезаем кубиками морковь

5. Лук мелко нарезаем

6. Обжариваем с мясом, соли перчим

7. Наполняем тыкву и выливаем 100 мл. воды, поверх выкладываем зелень

8. Накрываем верхушкой и смазываем низ растительным маслом

9. Укладываем тыкву в глубокую форму, влить 100 мл. воды в форму

10. Отправляем тыкву в духовку разогретую до 200 градусов на 1 час

Поделись рецептом с друзьями!

Тыква в духовке — простой пошаговый рецепт с фото

Приготовленная в духовке тыква это не только вкусное и полезное (особенно для фигуры) блюдо.

Кушанья из тыквы, да и сам овощ, исстари наделяются еще и неким сакральным смыслом.

Например, увидеть во сне тыкву – предвещает успех. А если по счастливой случайности приснился процесс запекания тыквы, то это означает присутствие в голове у спящего гениальной идеи и сулит ему удачу в делах.

Не зря в американском сленге фраза «he is some pumpkins» (англ. pumpkin — тыква) имеет значение «он большой начальник, важная персона, голова».

Мне вот тыква не приснилась…

Курьез из-за которого в моем меню появились блюда из тыквы описан в рецепте «тыквы запеченной».

Представленные же здесь варианты приготовления блюд из тыквы в духовке можно считать продолжением этой истории.

Тыква отправилась в духовку в двух видах: остренькая, замаринованная фактически, и сладкая, просто с сахаром.

Блюда простейшие. Я бы всегда так и готовила, если бы мои действительно постоянно ей питались. Не хотят.

Но, разочек, осенью, чтобы разогнать пасмурную погоду ярким цветом и вкусом «деликатеса» — милое дело.

***

Для тыквы в духовке нам потребуется:

— спелая тыква — 1 шт.;

— соль, перец, сахар, специи.

Спелая тыква — основной ингредиент для этого блюда

Рецепт приготовления

Начнем с острой тыквы. Прежде всего следует очистить нужное количество тыквы от шкурки и семенного гнезда.

Посолить, поперчить по вкусу. По желанию добавить молотый имбирь, мускатный орех и паприку.

Поместить приправленную тыкву в пакет для маринования на 15 минут.

Как «малосольные огурцы», фактически. Способ быстрый и проверенный. Ничего нового не изобретала.

После этого уложить замаринованные кусочки в форму для запекания. Сбрызнуть все растительным маслом и поставить на 20 — 25 минут в духовку.

Запеченную острую тыкву можно есть в теплом и холодном виде, она отлично подходит на гарнир к мясу. Да и как закуска прижилась.

Аналогично готовится и простой десерт, который будет полезен и детям и взрослым. Только для этого запекаем тыкву с сахаром вместо специй. Можно и с медом, кстати.

Плод очистить и порезать на кусочки любой формы и величины.

Уложить в форму и посыпать все сахаром.

На полкило очищенной тыквы сахара потребуется примерно 100 — 150 г.

Поставить все запекаться в духовой шкаф на 25 — 30 минут.

Когда тыква в духовке станет мягкой и приобретет золотисто-коричневый оттенок, её надо достать, остудить и подавать на стол.

На дне формы остается приличное количество густого сиропа. В него можно всыпать щепотку корицы и сухой мяты, например, и перед подачей на стол полить блюдо ароматным сиропом.

Ребенок остался доволен, а это главное.

«Свежие тыквы хорошо хранятся при комнатной температуре, поэтому они всегда будут под рукой» — это из справочника. Порадовали.

Только из тех 4 штук тыкв, что выросли среди наших кабачков, одна оказалась все-таки кабачком! Круглым кабачком.

Получилось, что оставлять храниться на зиму просто нечего. Правда, никто особо не расстроился.

Приятного аппетита!

дополнительная информация:

полезные советы:

— Покупая тыкву, выбирайте ту, у которой плотная, гладкая и неповрежденная кожура без посторонних пятен. Хорошая тыква на вес кажется тяжелее своего размера.

— Тыква обычно хранится также как и кабачки — летние сорта недолго, а зимние могут пролежать и несколько месяцев.

— Тыква обладает мягким и маловыраженный вкусом, поэтому она идеально сочетается с различными ингредиентами, перенимая их аромат — чеснок, сыр, тимьян, розмарин а также другие пряные травы и специи, придадут вашей тыкве тот вкус, который вы выберете.

с рецептом тыквы в духовке часто смотрят следующие блюда:

Рецепт запекания тыквы

Научитесь идеально жарить тыкву дома, а затем использовать ее в пирогах, пирогах, хлебе, супах и многом другом на День Благодарения.

Когда я планирую жарить тыкву дома, я предпочитаю использовать маленькие тыквы для сахарного пирога. Они идеального размера, чтобы дать около 2 чашек тыквенного пюре на фрукт. Поджарьте одно или два, и не нужно хранить остатки пюре в холодильнике. Помимо этого удобства, пюре из жареной домашней тыквы более полезно для здоровья, не содержит загустителей и консервантов.Это без глютена, веганский, без сои, палео. Там просто есть — тыквенные фрукты, соль и масло.

Тыкву можно жарить целиком или разрезать пополам. Я предпочитаю более поздний метод, исходя из личных предпочтений и возможности приправить мякоть маслом, перцем и солью. Это делает мякоть ароматной и добавляет пикантности рецептам. Если вы используете этот рецепт для сладкого блюда. Вы можете пропустить черный перец и соль (если хотите). На мой взгляд, соль всегда нужна, чтобы подчеркнуть вкус тыквы.

Как приготовить тыквенное пюре из свежеобжаренной тыквы:

С Днем благодарения наступил месяц… Сезон приготовления тыквенных пирогов и печенья! Думал рецепт домашнего тыквенного пюре нужен всем. Тыквенное пюре — самый распространенный способ приготовления жареной тыквы. Его можно использовать бесконечными способами. Хлеб, супы, соусы, торты, пироги и многое другое!

Чтобы приготовить пюре, я вычерпываю мякоть свежеобжаренной тыквы. Добавьте его в емкость погружного блендера или обычный блендер с 1/2 стакана фильтрованной воды. Для пикантных рецептов воду можно заменить бульоном. Или вы можете использовать меньше воды, если рецепт требует более густого пюре.Взбивайте, пока пюре не станет однородным и не приобретет желаемую консистенцию.

Из одной тыквы для сахарного пирога среднего размера получается от 1,5 до 2 чашек тыквенного пюре в зависимости от размера тыквы.

После того, как вы обжарили тыкву, я рекомендую попробовать эти рецепты, чтобы использовать мякоть:

Булочки на ужин из тыквы
Хлеб из тыквенного йогурта
Тыквенный чизкейк вихревой торт
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Тыквенный муссовый торт

О, а когда я испек Тыква для этого рецепта запекания из тыквы, я использовал пюре из свежей тыквы, чтобы приготовить восхитительный соус для пасты.Скоро поделюсь рецептом.

Жареная тыква — это больше, чем пюре. Проявите творческий подход!

Хорошая жареная тыква — это не только тыквенное пюре. Он сам по себе обладает восхитительным вкусом. Вы можете вычерпать мякоть ложкой и есть как есть. Поверьте, это вкусно! Вы также можете приправить его перед запеканием порошком тмина, перцем, порошком карри и лимонным соком. Затем запекать и есть из скорлупы. Или после запекания посыпьте его сыром и мясом и запекайте в духовке.Также как если бы вы съели тыкву из желудей. Так что проявите изобретательность, ешьте больше свежей тыквы в этом сезоне!

Этот пост — скорее мой кулинарный журнал, чем реальный рецепт. Есть только один ингредиент — тыква и немного соли / масла для аромата. Я хотел поделиться этим с вами, чтобы направить вас на защищенный от ошибок пост о том, как жарить тыкву каждый раз, когда я использую ее в рецепте. Спасибо, что уделили мне 20 минут напряженных выходных.

Остался еще один месяц осени и тыквенного сезона.Испеките тыквы, попробуйте вкусные осенние рецепты и наслаждайтесь выходными!

-Savita

вкусных способов приготовить тыкву

Happy Fall. Даже если погода еще не достаточно остыла, мы практически можем почувствовать запах сезона в воздухе. Это дни, когда все приправлено тыквой и, если повезет, настоящими тыквенными блюдами.

Для тех из нас, кто любит тыкву, сезон намного больше, чем пирогов — кроме того, День Благодарения, вероятно, кажется слишком далеким.К счастью, есть много способов — как сладких, так и соленых — проявить творческий подход к сквошу на кухне: от супов и рагу до салатов, начинок, даже пирожных и мороженого.

Что делает тыкву хорошо готовить?

Кажется, всего несколько лет назад, если вы покупали тыкву для готовки, варианты продуктового магазина были ограничены фонариками из тыквы и, если вам повезло, мини-тыквами. Оба варианта идеально подходят для украшения, но если вы когда-либо пробовали готовить с помощью любого из них, их, ну, очень не хватает.Слишком крахмалистые и ароматные, как картон, эти тыквы лучше подходят для украшения Хэллоуина, чем тарелка для ужина.

К счастью, возможности расширились, и теперь есть множество вариантов, из которых можно выбирать. Просматривая проходы супермаркетов, вы найдете тыквы разного размера и цвета, от высоких и тонких тыкв до приземистых, овальных сортов, носящих названия от Лонг-Айлендского сыра до Золушки, австралийской голубой тыквы до Муску де Прованс. И, как и многие яблоки, доступные в это время года, они различаются по текстуре и вкусу.

Тыквы различаются по размеру и цвету, от высоких и тонких тыкв до приземистых овальных разновидностей.

Клаудиа Тотир Getty Images

В то время как тыквы Sugar Pie универсальны и подходят для самых разных блюд, Galeuse d’Eysines — приземистые, овальные тыквы персикового цвета с арахисовыми бородавками — насыщенные и землистые, они хорошо подходят для сладких и соленых блюд. Тыквы Winter Luxury сладкие — они идеально подходят для выпечки пирогов, хлеба или тортов.Сливочная «сказочная» кабачок идеальна для супов и блинов . Silver Blue Jarrahdale обладает сладко-соленым балансом, который идеально подходит для жарки и добавления в салаты и тушеные блюда.

Если вариантов не хватает, попросите специалистов по продуктам в магазине помочь с вкусовыми характеристиками и советами по приготовлению. Если вам посчастливилось жить рядом с фермерским рынком или прилавком фермы, спросите самих фермеров. Они выращивают тыкву, знакомы с характеристиками каждого из них и могут сообщить вам, какой из них более кремовый или крахмалистый, сладкий или пикантный.Тем не менее, всегда обязательно покупайте тыкву, выращенную для потребления человеком, так как разновидности, выращенные для украшения, часто обрабатываются пестицидами и могут оказаться непригодными для употребления в пищу.

Как приготовить с тыквой

Когда вы принесете тыкву домой, ее можно приготовить разными способами. Для классического пюре разделите тыкву пополам крест-накрест, соскребая мякоть (сохраните семена). Положите тыкву разрезанной стороной вниз на противень, застеленный фольгой, и запекайте при температуре 350 градусов, пока мякоть не станет мягкой, около часа в зависимости от размера и типа (вы поймете, что она готова, когда мякоть легко выйдет из ложки). .Вычерпайте мякоть и пюре в блендере или кухонном комбайне, пропустите тыкву через сито, если она кажется немного волокнистой. Пюре можно хранить в холодильнике от недели до нескольких месяцев в замороженном виде.

Обжарка — это простой способ приготовить кабачок , и он действительно раскрывает богатые карамелизованные нотки тыквы. Очистите тыкву, очистите и нарежьте кубиками, перемешивая кусочки, чтобы покрыть небольшим количеством масла и приправить солью. Жарьте кабачки до нежности, аромата и насыщенного золотисто-коричневого цвета, затем добавляйте в салаты, заправки или тушеные блюда.

Каким бы универсальным оно ни было, тыква действительно сияет в сочетании с дополнительными ароматами. Смеси тыквенных специй — корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех и душистый перец — являются классическими, но они также хорошо сочетаются со свежими или сушеными травами, включая тимьян и шалфей. В качестве пикантных блюд кабачок отлично подходит для блюд, приправленных луком и чесноком, и он волшебно сочетается с вяленой свининой, такой как бекон или прошутто. Орехи — особенно орехи пекан и грецкие — подчеркивают землистые нотки тыквы. Яблоки подчеркивают естественную сладость тыквы, а коричневый сахар, кленовый сироп и патока добавляют сладости глубины и индивидуальности.Тыква также хорошо сочетается с молочными продуктами — маслом и сливками, а также с легкими спиртными напитками, такими как бурбон, херес и ром.

При использовании тыквы не забывайте сохранять семена. Хорошо вымойте их и высушите, затем поджарьте на плите с небольшим количеством масла и соли. Добавьте обжаренные семена в начинку, хлеб и салаты, чтобы они хрустели, или используйте их для приготовления сезонной мюсли.

Если поблизости нет вкусной тыквы, не волнуйтесь. Консервированное пюре, приготовленное из тыкв, похожих по форме и вкусу на мускатный орех, великолепно (мне оно нравится и не стыдно в этом признаваться), и, поскольку вкус и текстура одинаковы, ему можно доверять.Лучше всего, если хранить несколько банок в шкафу, вы сможете баловать себя тыквенной страстью в течение всего года.

Салат из жареной тыквы

Дилан Симмонс / Ноэль Картер Фуд

1 час 15 минут. На 8-10 порций. оливковое масло, разделенное на части