Как влияет на организм куркума: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

свойства, применение, польза и вред

Новый тренд несложно заметить: суперфуд из мира специй ранее был не больше, чем просто жёлтой приправой, а теперь применяется и в кулинарии, и в косметике, и даже в медицине. Покупатели стали интересоваться содержанием куркумина в молотой куркуме, некоторые спрашивали, не продаём ли мы чистый куркумин или даже сок из корня куркумы. Мы не смогли пройти мимо возросшего интереса и рассказываем, чем же хороша куркума в пище.

Что такое куркума

Куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран или турмерик (turmeric) – родственник имбиря, известный своим ярким жёлтым цветом, неизменно входит в состав карри, и множества других традиционных индийских и среднеазиатских блюд.

В разных источниках встречается упоминание куркумы как красителя для тканей или как приправы к пище 2,5 тысячи лет назад

Куркумин, который составляет около 2-8% от большинства препаратов куркумы, даёт куркуме её отличительный цвет и вкус. При помощи куркумы окрашивают сыр и другие молочные продукты, блюда из риса и картофеля, мучные изделия, глазури, соусы. Сок корня куркумы добавляют в соусы и напитки.

Самая часто встречающаяся форма – молотый сухой корень. Сухая куркума отлично хранится, не требуя особых условий. Свежий же сок из корня куркумы можно хранить в холодильнике всего неделю.

Широкое распространение получил напиток «Золотое молоко»

Многие упростили рецепт, просто разводя в тёплом молоке порошок куркумы, нам же удалось найти старинный рецепт, для которого требуется вначале приготовить пасту из куркумы.

Шаг 1: Готовим пасту. Примерно 50г молотой куркумы следует смешать с половиной чайной ложки молотого чёрного перца, развести в 120мл холодной воды, поставить на медленный огонь и уваривать до получения густой массы. Не забывайте помешивать, чтобы не образовались комочки, и чтобы паста не прилипла ко дну. Полученную пасту можно хранить в холодильнике в течение месяца.

Шаг 2: Для приготовления самого «золотого молока» нужно в 1 стакан молока (подойдёт любое: коровье, козье, соевое или ореховое) добавить 1 чайную ложку масла гхи или растительного, 1 чайную ложку пасты из куркумы и довести до кипения, постоянно помешивая.

Такой напиток считается придающим силы, оздоравливающим печень и желчный пузырь. А если добавить мёд, то он будет ещё и очень вкусным.

Куркума в медицине

Куркума и куркумин не являются официально признанным лекарственным средством. Но современная медицина признаёт пользу куркумы, о чём свидетельствуют более 3000 исследований и публикаций, посвящённых куркуме и её свойствам, которые вышли за последние 25 лет по всему миру. Такой интерес вызвало широкое и эффективное применение куркумы в народной медицине разных стран.

В Индии куркума используется для лечения кожных заболеваний, проблем с пищеварением и болей. Фактически, это основной продукт аюрведической медицины, форма традиционного лечения. В аюрведических практиках считается, что куркума обладает многими целебными свойствами, в том числе укрепляет общую энергию тела, улучшает пищеварение, регулирует менструацию, растворяет камни в желчном пузыре и снимает артрит. Многие страны Южной Азии используют куркуму в качестве антисептика при порезах, ожогах и ушибах, а также в качестве антибактериального средства. В Пакистане порошок куркумы используется как противовоспалительное средство и как средство от синдрома раздражённого кишечника, а также, чтобы очистить раны и стимулировать их восстановление.

Можно подумать, что куркума – это средство «от всего», но давайте разберёмся по порядку

Куркума содержит много полезных веществ, но одна группа, куркуминоиды, оказывает наибольшее оздоровительное воздействие. Тремя известными куркуминоидами являются куркумин, деметоксикуркумин и бисдиметоксикуркумин. Из них куркумин является наиболее активным и наиболее полезным для здоровья.

Куркумин сам по себе известен своими противовоспалительными, противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами.

Проведённые медицинские исследования показали, что куркумин может быть показан при множестве заболеваний, таких как остеоартрит, болезни сердца и печени, грибковые заболевания, диабет и ожирение.

Многочисленные исследования показали, что куркуминоиды способны облегчать симптомы остеоартрита, уменьшая воспаление и обезболивая и даже подавляя разрушение костной и хрящевой ткани. Более того, некоторые исследования подтвердили, что куркумин способствует выработке коллагена и гликозаминогликана, отвечающих за подвижность суставов и эластичность связок.

Куркума и куркумин также могут подавлять процессы, связанные с ожирением, и регулировать жировые отложения. Недавние научные исследования in vitro показывают, что куркумин взаимодействует с белой жировой тканью, замедляет накопление лептина в клетках и образование жировых «узелков». Огорчает то, что для достижения ощутимого эффекта необходимо употреблять куркуму в количестве 5% от общего рациона. А в таких количествах куркума может причинить вред, спровоцировав нарушения пищеварения.

Хороша куркума и для печени: исследование на крысах показало, что экстракт куркумы и куркумин защищают печень от хронического повреждения, помогая снизить ущерб, наносимый токсинами и окислительными процессами. Взаимодействуя с липидами, куркумин снижает уровень холестерина в крови, что благотворно влияет на состояние печени и сердца.

Противогрибковый эффект куркумы описывали задолго до появления современной медицины. Но только сейчас был раскрыт механизм воздействия куркумина на грибок. Экстракт корня куркумы способен разрушать клеточные мембраны грибковых клеток и тормозить синтез белков, необходимых им для развития.

Одно из самых востребованных свойств куркумы – антибактериальное. Куркума и куркумин способны уменьшить рост многих болезнетворных бактерий, обладают антимикробными свойствами. Абсолютно все исследования антибактериальных качеств куркумина показали, что он весьма активен против бактерий и вирусов.

Многие натуропаты заявляют, что куркума способна вылечить рак. К сожалению, исследований на эту тему проводилось немало, но все они ещё находятся на ранних стадиях, и утверждать что-либо пока невозможно.

Куркума и перец

Большинство проведённых исследований было осуществлено с несформированным куркумином, который находится непосредственно в молотом корне и, как считается, имеет низкую биодоступность из-за плохого всасывания, быстрого метаболизма и выведения из организма.

Усвояемость куркумина значительно повышалась при использовании пиперина – вещества, содержащегося в чёрном перце и замедляющего разрушение куркуминоидов в кишечнике

Эксперименты in vivo также показали, что употребление порошка куркумы с молотым чёрным перцем усиливают эффективность куркумина. Тем не менее, для изучения всех свойств этого сочетания и исключения рисков необходимо проведение дополнительных исследований.

Настоящая куркума – это как?

Если вы думаете, что на первом же рынке найдёте чудо-специю в лучшем виде, то ошибаетесь. Пользуясь неосведомлённостью покупателей, продавцы частенько смешивают куркуму с кукурузной или пшеничной мукой, крахмалом и даже мелом, стараясь уменьшить себестоимость продукта.

Выбирая молотую куркуму, разотрите щепотку в пальцах, согрейте дыханием. У качественного порошка сразу появится ощутимый характерный запах. Свежий, не лежалый порошок будет пахнуть и без растирания. Присмотритесь к цвету: хорошая куркума бледной не бывает. Цвет её варьируется от насыщенно-жёлтого до почти оранжевого.

Лучший способ определить поддельную куркуму – добавить её в воду

Хорошая специя разойдётся в воде, легко и равномерно перемешается, но не растворится. Окрашивать воду она будет постепенно, тёплую быстрее, чем холодную. Если образовались комочки, белёсые разводы, или порошок растворился в воде – перед вами не куркума.

Надо сказать, что несмотря на тысячелетний опыт использования куркумы в разных сферах, её свойства и побочные эффекты до сих пор остаются не до конца изученными. Важно помнить о том, что даже такой полезный продукт может вызвать аллергию, побочные эффекты, и что не следует употреблять его бесконтрольно (не более 10 граммов в день). Куркума – несомненно продукт будущего, и поэтому уже в настоящем следует отнестись к нему внимательно и с должным уважением.

В И-МНЕ всегда можно купить куркуму высшего качества в порошке и в смеси с чёрным перцем для лучшего усвоения.

На страже качества продуктов,
эксперт отдела Качества И-МНЕ Данилова Ирина

Вернуться к списку публикаций

Всего 1 чайная ложка куркумы в день сохранит Ваше здоровье. — [SayYes]

В целом куркума является совершенно безопасной специей. Ее едят в значительных количествах все жители Индии. В куркуме есть фосфор, кальций,  железо, йод, витамины В, В2,В3,С, К, есть эфирные масла, которые содержат некоторые виды терпенов и выполняют функцию природных антиоксидантов, омолаживают организм и защищают от различных опухолей.

В качестве специи куркуму знают уже не менее 2500 лет. Однако вскоре, люди убедились в том, что она обладает еще и анти-воспалительными, антибактериальными и детоксикационными свойствами. Недавние исследования показали, как куркума может лечить такие заболевания, как болезнь Альцгеймера и даже рак.

Мы подготовили для Вас 7 полезных для здоровья свойств куркумы. Надеемся, что после прочтения Вы еще больше полюбите эту специю.

 Борется с воспалением

Хроническое воспаление считается виновником многих современных заболеваний. Куркумин, или активное соединение куркумы, является мощным противовоспалительным соединением, которое в разы превышает эффективность многих противовоспалительных лекарств.

 Защищает ваш мозг

Когнитивные расстройства, такие как слабоумие и болезнь Альцгеймера часто связаны с уменьшением уровня мозговой деятельности нейротрофического фактора (BDNF), одного из видов гормона роста. Исследователи обнаружили, что куркумин оказывает положительное влияние на уровень BDNF и может вылечить многие заболевания головного мозга.

 Снижает риск некоторых видов рака

Куркума — одна из самых мощных природных противораковых продуктов. Она может не только предотвратить рост раковых клеток, но и замедлить их развитие.

 Улучшает пищеварение

Употребление куркумы на ежедневной основе стимулирует работу желчного пузыря, уменьшает вздутие живота и образование газов, и лечит воспаление желудочно-кишечного тракта. Тем не менее, при болезнях желчного пузыря, куркуму не следует принимать на ежедневной основе.

 Влияет на работу сердца

Куркумин хорошо показал себя в уменьшении уровня холестерина и предотвращении плохого свертывания крови, а также образования тромбов.

 Борется с артритом

Многие люди подтвердили улучшение состояния при болях в суставах и артрите. Некоторые даже утверждают, что куркумин воздействует на их организм лучше, чем многие другие лекарства, доступные сегодня на рынке. А главное, что без побочных эффектов.

 Замедляет процессы старения

Свободные радикалы играют важную роль в процессе старения и куркумин воздействует именно на них. Он также защищает наше сердце и борется с раком.

Эти свойства куркумы (куркумина) являются лишь верхушкой айсберга, ведь она в действительности может творить чудеса с нашим организмом.

Для улучшения общего состояния здоровья добавьте всего 1 чайную ложку куркумы в свой рацион. Вариантов много: в коктейли, соки, супы, жаркое, домашнюю еду. Будьте здоровы!

Куркумин – на какие добавки стоит обратить внимание

Ученые отмечают, что за последние несколько лет количество питательных веществ в продуктах существенно снизилось. Это привело к увеличению риска развития некоторых заболеваний и ухудшению самочувствия многих людей. Исправить сложившуюся ситуацию поможет добавление в рацион биологически активных добавок, позволяющих насытить организм необходимыми витаминами и минералами.

Сегодня потребителю предлагается широкий выбор добавок данного вида, которые отличаются между собой по цене и по составу. Это вызывает сложности при подборе продукта для улучшения здоровья. Чтобы решить эту проблему, далее мы рассмотрим самые популярные добавки куркумина и определим, какая из них обладает лучшим соотношением цены и качества.

Solgar

Знаменитый бренд Solgar, получивший признание в большинстве стран мира благодаря высокому качеству, предлагает сегодня потребителям несколько вариаций данной пищевой добавки:

• Turmeric Root Extract – экстракт корня куркумы, отличающийся высоким содержанием куркумина (400 миллиграммов в одной капсуле ) в биологически доступной форме;
• Full Spectrum Curcumin – добавка с уникальной формулой, в которой жирорастворимый куркумин преобразован в водорастворимое вещество, доступность которого в 185 раз превышает показатели аналогичных продуктов.

Каждый из этих продуктов, помимо прочего, отличается высоким показателем безопасности, который обеспечивается благодаря использованию только самых качественных продуктов, не вызывающих аллергическую реакцию.

Doctor’s Best

Не менее популярный бренд – Doctor’s Best, производственные мощности которого располагаются на территории США, предлагает потребителям также несколько вариантов добавки:

• Curcumin Phytosome – особенность добавки заключается в использовании фитосомного куркумина, отличающегося высокими показателями биологической активности, позволяющим обеспечивать доставку витаминов и минералов ко всем клеткам организма;
• Curcumin C3 – куркумин, который дополнительно обогащен экстрактом черного перца, повышающим показатель усвоения полезных веществ и улучшающим работу нервных клеток.

Помимо этого, первая добавка содержит всего 500 миллиграммов куркумина, в то время как во второй – одна капсула включает 1000 миллиграммов вещества.

Puritan’s Pride

Еще одна компания из США Puritan’s Pride предлагает не менее качественные продукты, получившие популярность на территории Европы и стран СНГ. Первый – Turmeric Curcumin, производится непосредственно из корня куркумы и содержит 400 миллиграммов куркумина в одной капсуле. Второй Turmeric Curcumin with Bioperine – уникальный комплекс, содержащий 1000 миллиграммов куркумина, с добавлением биоперина, усиливающего усвоение главного активного компонента.

Now Foods

Бренд Now Foods уже много лет занимает лидирующие позиции на рынке биологически активных добавок. Он получил свою известность благодаря достаточно неплохому качеству и доступной цене. Не исключением являются и такие его продукты как:

• Curcumin – добавка, содержащая 665 миллиграммов куркумина в одной капсуле, полученного путем переработки корня куркумы;
• Turmeric & Bromelain – особый комплекс, в составе которого помимо основного активного компонента содержится бромелайн в объеме 300 миллиграммов, улучшающий работу иммунной системы.

Thorne Research

Не менее интересным для потребителей будет продукт от Thorne Research под названием Meriva-SF. Его особенность заключается в использовании особой формулы куркумина, отличающейся высокой степенью усвоения и замедленным процессом высвобождения активных веществ. Согласно исследовательским данным, подобное свойство повышает эффективность добавки приблизительно в 29 раз и делает ее особенно полезной для устранения болевых ощущений в мышцах и суставах.

Healthy Origins

Curcumin Phytosome от Healthy Origins – это продукт, отличающийся достаточно высокой эффективностью и в то же время доступной ценой. При его производстве американский бренд уделил внимание использованию современных технологий и высококачественного сырья. Благодаря этому данный продукт обладает высокими показателями усвоения и биологической активности.

Natrol

Еще один эффективный способ насыщения организма полезными веществами – это добавка Extra Strength Turmeric от Natrol. Ее особенность заключается в использовании особой формулы, улучшающей процесс усвоения куркумина в 46 раз, а также сравнительно небольших дозировках вещества – 250 миллиграммов в одной капсуле. Это делает данный продукт максимально эффективным и в то же время абсолютно безопасным для человеческого здоровья.

Jarrow Formulas

Американский производитель добавок Jarrow Formulas также предлагает потребителям несколько продуктов, отличающихся по ценовой политике, эффективности и принципу действия:

• Curcumin 95 – концентрат куркумы, обеспечивающий организм большим количеством питательных веществ;
• Curcumin Phytosome – комплекс, использующий в качестве основы соединение куркумина и фосфатидилхолина, отличающееся повышенным уровнем биологической доступности.

New Chapter

Turmeric от New Chapter – это самая простая и в то же время достаточно доступная по цене биологически активная добавка. В одной капсуле этого продукта содержится 400 миллиграммов экстракта куркумы, который полностью обеспечивает потребности организма.

Какую добавку лучше выбрать

Подводя итог всего сказанного выше, рассмотрим сравнительную таблицу все описанных выше добавок.

Таким образом, Turmeric Curcumin от Puritan’s Pride – это самый бюджетный вариант, позволяющий обеспечить насыщение организма полезными веществами для улучшения состояния здоровья. В то же время самыми эффективными вариантами являются продукты от Jarrow Formulas, Thorne Research и Solgar.

Дата издания статьи 05.10.2016

Дата обновления 07.10.2020

Секрет долголетия: Как влияет на организм вода с куркумой

Утро здорового человека начинается не с кофе, а с двух стаканов воды, чтобы помочь организму проснуться и запустить все необходимые процессы в органах. Нутрициологи и врачи советуют добавлять в воду имбирь, лимон или просто пить ее теплой. Но есть еще один рецепт, который активно пропагандируют сторонники аюрведы, – вода с куркумой.

Что это за специя?

Куркума, или турмерик, принадлежит к семейству имбирных и выращивается на территории Южной Азии, но чаще всего в теплых массивах Гималаев. Поэтому специю больше всего используют в индийской кухне, в качестве дешевого заменителя шафрана. Куркума окрашивает блюда в теплый желтый цвет и придает им горчинку.

Полезные свойства

В аюрведе куркума считается «горячей» пряностью с очищающими и придающими энергию свойствами. Содержащийся в ней куркумин обладает противовоспалительным действием. Ученый Милан Фиал из Калифорнийского университета доказал, что куркумин также является сильным иммуномодулятором и может использоваться в комплексной профилактике болезни Альцгеймера, а также когнитивных расстройств.
Ежедневный прием куркумы улучшает пищеварение, стимулирует работу желчного пузыря (куркуму не стоит употреблять при желчнокаменной болезни, поскольку пряность приводит к усиленному оттоку желчи) и снижает уровень холестерина в крови. Также было доказано, что куркума ингибирует рост грибков и подавляет развитие опухолевых клеток.

Как принимать?

Проще простого. На стакан теплой воды (40−50 градусов) добавьте 1/2 чайной ложки куркумы (суточная дозировка не должна превышать 3 граммов).

Этот утренний коктейль можно присыпать черным перцем — он катализирует действие куркумина (делать это стоит, только если у вас нет проблем с ЖКТ). Чтобы напиток работал, курс приема должен быть минимум 3 недели.

Постоянный прием воды с куркумой натощак ускорит пищеварение. Куркума согревает изнутри и разжигает пищеварительный огонь, который помогает переваривать даже калорийную пищу. Вода сама по себе способствует выведению токсинов из организма, а вот вместе с куркумой даёт жиросжигающий эффект. Полезен этот рецепт и для бьютиголиков – куркума улучшит состояние кожи, избавит от воспалений и мелких прыщей. Кожа будет выглядеть здоровой и сияющей без использования декоративной косметики.

Стакан воды с куркумой также выводит шлаки, токсины и лишнюю соль из организма, что, как следствие, позволяет избавиться от отечности. 

Читайте также: Жиросжигающие продукты, которые нужно включить в рацион

Читайте также: Самые полезные специи для имунитета

Читайте также: ТОП 6 полезных напитка на каждый день

20 причин употреблять куркуму — [SayYes]

Куркума является известной и популярной специей с ярким оранжевым цветом и специфическим запахом. Добавление такого продукта в разные блюда придают им изюминку не только в аромате, но и вкусе. Однако не только в кулинарии она ценится как важный и полезный компонент для приготовления рагу, супов, гуляшей и мясных яств.

По мнению ученых, куркума обладает сильными антисептическими и противовоспалительными свойствами, что делает ее ценным компонентом в данной сфере и позволяет использовать как лекарственное вещество.

Состав этой оранжевой специи уникален, поскольку обогащен разными витаминами – группы В, С и К, а также йодом, кальцием и железом. Кроме того, в ней присутствуют эфирные масла, которые даже в микроскопических дозах оказывают исцеляющее действие на организм человека.

Как куркума воздействует на организм

Полезных свойств как целительных, так и профилактических у куркумы очень много. Выделяют такие основные:

 выступает в роли натурального антисептика и антибактериального средства, применяется во время ожогов, порезов, для дезинфекции;

  не дает развиваться меланоме, останавливает формирование патогенных клеток;

  сочетание куркумы и цветной капусты является профилактикой от рака простаты;

  очищает печень от токсинов;

  не дает развиваться болезни Альцгеймера, удаляет амилоидные бляшки в головном мозге;

  тормозит прогресс метастазов в различных раковых заболеваниях;

  помогает усваиваться белку в организме;

  останавливает развитие рассеянного склероза;

  профилактика лейкемии у деток;

  активизирует и восстанавливает работу ЖКТ;

  обладает сильным противовоспалительным эффектом и не имеет побочных действий;

  принимает участие в липидном метаболизме, стимулирует сжигание лишних жиров, нормализует вес;

  выступает в роли антидепрессанта и очень популярна в китайской медицине;

  усиливает эффект химиотерапии, тормозит влияние побочных эффектов токсичных лекарств;

  научно доказано, что куркума не дает расти новым кровеносным сосудам в опухолях;

  используется при кожных воспалениях, в частности устраняет зуд, фурункулы, экзему, псориаз;

  с помощью куркумы можно быстро заживить раны и активизировать регенеративные процессы кожи;

  выполняет функции обезболивающего средства, а также ингибитора ЦОГ-2;

  сейчас изучаются полезные свойства куркумы для борьбы с раком поджелудочной железы, а также ее эффект при лечении миеломы.

Особенности приема куркумы

Употребление куркумы возможно в форме таблеток или порошка. Вы можете начинать с того, чтобы использовать ее как специю при приготовлении пищи или как приправу в готовые блюда перед употреблением. Начинают с маленьких доз, а в дальнейшем можно экспериментировать, чтобы пробовать новые формы и разнообразные комбинации специи с другими полезными пищевыми компонентами.

Куркума: пользa и вред для организма

Фото: UGC

Знакомы ли вы с такой специей, как куркума? Польза травянистого растения уже давно доказана учеными. Однако можно ли употреблять приправу каждый день? Несет ли она в себе опасность? Ответы на все волнующие вопросы — в статье.

Куркума: польза

Что такое куркума? Это пряный порошок красивого желтого цвета со специфическим запахом.

Куркума, полезные свойства которой обязательно рассмотрим, добавляется во многие блюда. Однако не только в кулинарии используется куркума. Лекарство из растения можно найти и в аптеках.

Чем полезна куркума? Известны противовоспалительные, антибактериальные и антиоксидантные свойства растения. Подробнее об этом можно прочесть в статье моих коллег.

Если рассмотрим состав пряности, найдем в ней йод, железо, фосфор, кальций, а также множество различных витаминов. Не удивительно, что куркума, фото которой поможет определить ее на глаз, считается полезной для организма человека. Особенно ценным считается куркумин — это вещество, которое входит в состав куркумы и обладает целебным эффектом.

Читайте также

Лимон с медом: полезные свойства

Фото: pixabay.com: UGC

Лечебные свойства куркумы заключаются в:

• Выведении лишней жидкости из организма. Врачи часто советуют принимать куркуму при отеках. Я лично была свидетелем того, как назначенное лечение пряностью помогло пациенту выгнать из организма около литра лишней жидкости.
• Облегчении артрита.
• Нормализации работы пищеварительной системы.
• Лечении заболеваний желчного пузыря и печени. Пряность стимулирует выделение желчи и желудочного сока. Поэтому куркума для печени очень полезна.
• Помощи больным, которые страдают от синдрома Альцгеймера, слабоумия. Улучшает память, помогает наладить координацию движений, стимулирует работу мозга — это все куркума. Как пить ее в качестве лекарства, должен рассказать врач.

Куркума — это пряность, которая помогает и при онкологических заболеваниях. Ученые считают, что куркумин способен уменьшить опухоль, помочь организму восстановиться после химиотерапии. Также куркума, отзывы о которой весьма положительны, способна:

Читайте также

Корень лопуха: польза, применение в лечебных целях

• подавить рост патогенной флоры;
• уберечь от сосудисто-сердечных заболеваний;
• немного снизить уровень сахара в крови;
• очистить организм от токсинов;
• избавить от депрессии и аллергии.

Многих интересует, как на представителей разного пола действует куркума. Польза для женщин заключается в профилактике рака молочной железы. Также незаменима приправа для внешней красоты. Регулярное применение куркумы делает кожу сияющей, мелкие морщины разглаживаются. Волосы становятся гладкими и крепкими.

Фото: pixabay.com: UGC

В различных источниках можно найти еще много полезных свойств куркумы. Например, М. Мусатов предлагает использовать пряность для лечения псориаза. Также коллеги рассказывали мне о том, что с помощью куркумы можно избавиться от различных болезней в ротовой полости, язвенного колита и даже воспаления глаз.

Читайте также

Клюква: польза, вред, применение

Читайте также: Имбирь: противопоказания и польза

Куркума: вред, как принимать

Прочитав о полезных свойствах, многие сразу же устремятся добывать пряность в магазине или аптеке. Однако не всем можно принимать специю «куркума». Противопоказания незначительны, но они есть.

Кому лучше не употреблять пряность? Не стоит увлекаться куркумой в пище при наличии аллергии. Это редкое явление, однако индивидуальная непереносимость встречается. Не давайте пряность детям, которым не исполнилось три года. Об этом я всегда напоминаю родителям, которые жалуются на частые проявления аллергии у чада.

Аккуратными с куркумой стоит быть таким категориям людей:

• Беременным женщинам. Авторитетное издание WebMD сообщает, что куркумин может вызвать сокращение матки, что приводит к выкидышам.
• Кормящим мамам. Избыток куркумы иногда вызывает аллергию или колики у малыша.
• Людям с камнями в желчном пузыре.
• Людям, у которых проблемы со свертываемостью крови. Куркума разжижает кровь. Учитывайте это.

Читайте также

Полынь горькая: лечебные свойства, польза и вред

Фото: Михайлов Г. Куркума — целитель. — М.: АСТ, 2014. —192 с.: UGC

Куркума, польза и вред которой рассмотрены, может вызвать негативные последствия при передозировке. В моей практике был случай, когда при чрезмерном применении куркумы кожа одной из пациенток сильно пожелтела. И это был самый безобидный исход.

Итак, вас заинтересовала куркума. Как принимать ее для лечения? Ответ на этот вопрос должен дать личный врач, исходя из вашего индивидуального случая.

Для избавления от разных заболеваний пряность смешивают с молоком или продуктом пчеловодства. Куркума с медом или куркума с молоком часто принимаются натощак. Это в том случае, если вы начали лечение куркумой или же решили оздоровиться.

Широко используется куркума для похудения. Напиток с добавлением пряности способствует выведению шлаков, улучшает обмен веществ. Как пить куркуму, посоветует диетолог.

Читайте также

Крапива: польза, вред и применение растения

Я постаралась рассказать все о куркуме. Призываю вас быть аккуратными с этой пряностью. Несмотря на то что польза и вред куркумы доказаны, никто не знает, как специя подействует именно на вас.

Читайте также: Эхинацея: польза и вред для здоровья

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Кароматов И., Атамурадова Ш. Противовоспалительные, антиоксидантные, иммуномодулирующие свойства куркумы // Биология и интегративная медицина. — 2018. — № 2 (19). — С. 117–125. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/protivovospalitelnye-antioksidantnye-immunomoduliruyuschie-svoystva-kurkumy
2. Мусатов М. Куркума в лечении псориаза: первые успехи // В мире научных открытий. — 2016. — № 2 (74). — С. 53–67. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/kurkuma-v-lechenii-psoriaza-pervye-uspehi
3. Melinda Ratini. What are the risks of taking turmeric? // WebMD. — 2017. — 27 October. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/qa/what-are-the-risks-of-taking-turmeric

Читайте также

Ежевика: польза, вред, применение

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1743946-kurkuma-polza-i-vred-dla-zensin/

Специи и пандемия: полезны ли для здоровья острый перец и куркума?

• Джессика Браун
• BBC Future

19 апреля 2020

Автор фото, Getty Images

Люди употребляют в пищу специи на протяжении тысячелетий. А в последнее время ученые и энтузиасты здорового питания обращают особое внимание на куркуму и острый перец чили, поскольку те вроде бы полезны для здоровья.

По крайней мере так это выглядит в ряде исследований. Некоторые даже утверждают, что остренькое (например, имбирь) отгоняет вирусные заболевания. Но так ли это?

Говорят, Хиллари Клинтон в ходе предвыборной кампании ежедневно съедала по стручку острого перца чили, чтобы не заболеть.

Куркума, которую тысячелетиями использовали в Азии в качестве специи, не так давно поселилась в модных кофейнях по всему миру в составе «золотого латте» и вошла в тренд как пищевая добавка, укрепляющая иммунитет и защищающая от болезней.

Тем временем кайенский перец прославился в 2013 году в качестве ингредиента «диеты Бейонсе» для снижения веса, впоследствии жестко раскритикованной Британской ассоциацией врачей-нутриционистов, назвавших такой способ питания опасным.

У людей давным-давно, сотни лет назад, вошло в привычку добавлять в пищу черный перец или стручок острого чили, или заваривать чай с имбирем. Но только относительно недавно некоторые специи получили неофициальный статус целебной суперпищи.

Но действительно ли специи полезны для здоровья или даже способны защищать от болезней? И могут ли они принести нам вред?

Некоторые любят поострее

Перец чили (красный острый стручковый перец) — одна из самых известных и популярных специй в мире. Его влияние на наше здоровье изучалось во многих исследованиях, и результаты неоднозначны.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Во многих исследованиях изучалось, как перец чили влияет на здоровье человека, и результаты неоднозначны

Главный активный ингредиент в чили — капсаицин. Когда мы едим острый перец, молекулы капсаицина воздействуют на температурные рецепторы нашего организма, которые посылают сигнал мозгу: создать ощущение тепла.

Результаты некоторых исследований вроде бы поддерживают идею, что капсаицин способен помочь нам жить дольше.

В 2019 году в ходе одного итальянского исследования обнаружилось, что у людей, которые четыре раза в неделю ели пищу, сдобренную острым перцем, был ниже риск умереть — по сравнению с теми, кто никогда не ел чили. (Исследователи учитывали такие факторы, как курение, физические упражнения и общее качество рациона).

В 2015-м ученые, наблюдавшие за потреблением перца чили и состоянием здоровья у почти полумиллиона взрослых китайцев, обнаружили то же самое. У тех, кто ел почти каждый день пищу, сдобренную специями, риск смерти в период наблюдений снижался на 14% по сравнению с теми, кто ел такую пищу реже, чем раз в неделю.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Одно из исследований обнаружило, что у тех, кто употребляет острый перец в пищу почти каждый день, ниже риск преждевременно умереть. Но в чили ли дело?

«Основные выводы состояли в том, что большее количество специй в еде связано с более низким риском смерти, особенно — от рака, сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний», — говорит Лу Цзы, профессор-нутрициолог из Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Все это, однако, не означает, что как только мы начнем в больших количествах поедать острый перец, наше здоровье улучшится — или что это предохранит нас от болезней. По крайней мере, в краткосрочной перспективе этого не произойдет.

Важно понимать, что в китайском исследовании наблюдали за людьми в среднем по семь лет за каждым.

Так что если даже перец чили и имел защитное воздействие на здоровье участников (а не просто те, кто ел этот перец, были изначально здоровее), все равно — это воздействие нарастало с течением длительного времени и уж точно не за недели или месяцы.

Профессор Цзы попытался отделить последствия потребления острого перца от всего остального, учитывая возраст, пол, уровень образования, семейное положение, рацион и другие факторы типа потребления алкоголя, курения и физической активности.

По словам профессора, более низкий риск смерти у тех, кто ест чили, отчасти может быть связан с действием капсаицина.

«Определенные ингредиенты в острых продуктах питания (например, капсаицин), как выяснилось, улучшают метаболизм, в частности — влияют на липидный профиль, на уровень холестерина в крови, на воспалительные процессы, и это отчасти объясняет то, что мы наблюдали в нашем исследовании».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Капсаицин, главный ингредиент в остром перце, может понижать уровень холестерина в крови

Некотоые исследования показали, что капсаицин может увеличивать количество сжигаемой энергии и снижать аппетит.

Зумин Ши, доцент факультета нутрициологии Катарского университета, обнаружила, что потребление острого перца связано с более низким риском ожирения и полезно для снижения повышенного кровяного давления.

И когда она приступала к исследованию последствий этого для когнитивной, познавательной функции человека, она ожидала, что и тут чили будет работать.

И он работал — только не так, как рассчитывала Зумин Ши. У тех взрослых китайцев, которые ели больше чили, наблюдалось снижение этой функции.

Особенно это было заметно на примере работы памяти: прием острого перца в большем количестве, чем 50 граммов в день, сочетался с почти удвоенным риском ухудшения памяти — по крайней мере, со слов самих участников. (Тут, однако, стоит отметить, что такие добровольно сообщаемые данные обычно не считаются надежными.)

Ощущение тепла, которое возникает, когда вы едите перец чили, давно приковывало внимание ученых. Оно отчасти может объяснить, почему регулярное употребление в пищу острого перца может быть связано с угасанием когнитивной функции: это ощущение — результат того, как эволюционировали растения в попытке защититься от болезней и паразитов.

«Некоторые растения в ходе эволюции стали горькими на вкус или жгучими, но еще лучше, если само растение может выделять токсины, как и хищник», — отмечает Кирстен Брандт, старший преподаватель института исследований в области человеческого питания при Ньюкаслском университете (Великобритания).

Но такие соединения, как правило, воздействуют на человека в гораздо меньшей степени, чем на насекомых. «Капелька токсина может быть даже полезной — например, кофеина, ускоряющего наш метаболизм, после чего мы чувствуем себя бодрее, — говорит она. — Однако в большом количестве токсины принесут вам вред».

С другой стороны, даже если то или иное соединение в специях может быть нам полезно, мы практически никогда не потребляем такое его количество, которое оказало быть этот эффект.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Обычно мы никогда не съедаем столько специй, чтобы это как-то повлияло на наше здоровье

Возьмем, к примеру, полифенолы, соединения, содержащиеся во многих растениях и имеющие противовоспалительное действие. Отчасти из-за высокого содержания полифенолов в специях последним и приписываются целебные свойства.

Но анализ исследований, произведенный в 2014 году, показал, что по-прежнему неясно, влияет ли на наше здоровье довольно ограниченное количество полифенолов, которое мы потребляем со специями.

«Лечение» куркумой

Еще одна популярная специя, о которой говорят, что она полезна, — это куркума, и полезность ее принято объяснять содержанием куркумина, маленькой молекулы, найденной в куркуме. Ее применяют в альтернативной медицине для снятия воспаления, стресса и многих других состояний.

Однако достоверных сведений, что куркума полезна, нет.

Многочисленные исследования показали, что в лаборатории куркумин может оказывать противораковое воздействие.

Однако лабораторные условия сильно отличаются от условий человеческого организма. А то, что куркумин плохо растворяется в воде, означает, что наш организм не сможет правильно его использовать, когда мы получаем его из пищи с куркумой.

Тот растущий интерес к специям как к средству альтернативной медицины, который сейчас мы видим на Западе, можно сравнить с интересом, который последний раз видели в Средние века, когда считалось, что специи обладают целебными свойствами, отмечает Пол Фридман, профессор истории Йельского университета.

Автор фото, Inpho

Подпись к фото,

Последний раз Запад испытывал подобный интерес к целебным свойствам специй в Средние века

«Специи применялись, чтобы как-то сбалансировать еду, — объясняет Фридман. — Люди рассматривали ту или иную пищу как горячую, холодную, влажную или сухую. Им хотелось равновесия». Например, рыба считалась холодной и влажной, а специи — горячими и сухими.

На идее использования пищи в качестве лекарства основана аюрведическая медицина, практикуемая в Индии на протяжении тысячелетий.

Во многих странах Запада, где подобные идеи в новинку, идея баланса разделяется современной медициной «нью-эйдж», говорит Фридман.

«Наше современное увлечение специями отсылает нас даже не на 50 лет назад, а прямо в Средние века. Полвека назад современную медицину с антибиотиками от медицины суеверий отделяла глухая стена», — говорит он.

Кэтрин Нельсон, профессор-исследователь Миннесотского университета, занимается, среди прочего, тем, что определяет, можно ли использовать те или иные молекулы и соединения для новых лекарств. Она решила изучить вопрос с куркумином.

Нельсон обнаружила, что куркумин совершенно не подходит для применения в лекарствах, поскольку его молекулы не биодоступны, не биоусвояемы. Это означает, что организм не может их использовать после того, как они переварены.

Их плохо усваивает тонкий кишечник — их структура может меняться, когда связывается с белками в тонком и толстом кишечнике. В результате действие куркумина практически не заметно.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Куркумин плохо усваивается тонким кишечником, поэтому от него мало толка

По словам Нельсон, если и есть что-то полезное в куркуме, то это не куркумин. К тому же куркума готовится как часть блюда, вместе с другими продуктами подвергается нагреванию, поэтому ее химические компоненты изменяются.

Есть много куркумы — не вредно, говорит Нельсон, но не советует применять ее как лекарство.

Корреляция против причинности

Острый перец и куркума, казалось бы, исследованы вдоль и поперек, но в большинстве работ лишь сравниваются данные потребления и различные исходы для здоровья, где невозможно понять, что причина, а что — результат.

Ну и исследование, проведенное в лаборатории, совсем не обязательно получит такие же результаты в человеческом организме.

Как и во многих других исследованиях в области питания, здесь трудно отделить корреляцию от причинности.

Возьмем, к примеру, итальянское исследование 2019 года, в котором потребление острого перца связывается со снижением риска смерти.

Оно было обсервационным, то есть невозможно сказать точно — то ли потребление чили заставляет людей жить дольше, то ли просто более здоровым людям нравится острый перец. Или вообще работает что-то другое.

Один из ключиков к разгадке, впрочем, лежит вот где: как именно острый перец потребляется итальянцами и другими средиземноморскими нациями, подчеркивает автор исследования Мария-Лаура Боначчио, эпидемиолог из Средиземноморского института нейрологии (Италия).

«Острый стручковый перец обычен для средиземноморской кухни, — говорит она. — В основном его едят с пастой, бобовыми или овощами».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В средиземноморских странах перец чили едят с пастой и овощами, что может быть настоящей причиной его пользы для здоровья

Это всего лишь один пример того, как специи могут приносить пользу косвенным образом — их едят с бобовыми и овощами.

Исследования также показали, что добавление специй в бургеры потенциально может вести к формированию в организме меньшего количества свободных радикалов, то есть делает мясо менее канцерогенным.

Однако эти преимущества для здоровья могут быть объяснены просто консервирующими качествами специй, отмечают другие ученые: ведь добавка специй в мясо — давно известный способ подольше сохранить его. В любом случае это делает пищу менее вредной для нас.

Многие исследователи считают, что польза от потребления специй сводится к тому, с чем мы их едим. Например, ими часто заменяют соль. Специи делают пищу вкусной и ароматной и могут быть более здоровой альтернативой соли.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Специи часто используют вместо соли, что имеет свои преимущества

Кроме того, мы часто добавляем специи в овощные блюда — а есть овощи, безусловно, полезно.

В общем, хотя «золотой латте» не причинит вам вреда, больше пользы здоровью будет от овощей, приправленных специями.

И уж конечно, мы не должны полагаться на специи как на способ защититься от болезни или вылечиться от нее.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Плейотропные свойства куркумина и перспективы его применения в клинической практике » Медвестник

Куркумин: общие сведения

Куркума длинная (Curcuma longa L., Turmeric) – многолетнее растение из семейства имбирных, включенное в Европейскую фармакопею. Корневище куркумы содержит сложный комплекс биологически активных соединений, среди которых наиболее фармакологически важной группой веществ являются куркуминоиды.¹

Научные исследования обычно проводятся с использованием коммерчески доступного препарата – смеси куркуминоидов, 75–77% которой составляет собственно куркумин (диферулоилметан).²

Как показывают экспериментальные данные, куркумин обладает способностью оказывать модулирующее влияние на определенные сигнальные пути, клетки организма, взаимодействовать с целым рядом молекул-мишеней и связываться с поверхностными и внутриклеточными протеинами, вызывающими изменение функционального состояния клеток. Это, в частности, и обусловливает широкий спектр свойств куркумина.^2,3

Иммуномодулирующие свойства

Результаты исследований свидетельствуют о способности куркумина воздействовать на иммунокомпетентные клетки. К примеру, на активацию Т- и В-лимфоцитов, клеток моноцитарно-макрофагального ряда, нейтрофилов, естественных киллеров и дендритных клеток.^3,4 Кроме того, в экспериментах на кроликах показано, что добавки куркумина в рационе питания животных способствовали повышению уровней сывороточных IgG и IgМ.⁴

Антибактериальные свойства

В научных работах описываются свойства куркумы как потенциального природного антибиотика широкого спектра действия.

К примеру, водный экстракт корневищ куркумы подавляет рост Staphylococcus epidermidis ATCC 12228, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Klebsiella pneumoniae ATCC 10031 и Escherichia coli ATCC 25922 в минимальной ингибирующей концентрации 4–16 г/л.^3,5 Изучается активность куркумы в отношении десятков других возбудителей: Aeromonas hydrophila, Bacillus subtilis, Bacillus cereus, Edwardsiella tarda, Helicobacter pylori, Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus agalactiae, Vibrio cholerae, Vibrio alginolyticus, Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus и др.⁵

Большую практическую ценность имеет способность куркумина проявлять синергизм с другими противомикробными препаратами⁵, а также его активность в отношении лекарственно-устойчивых бактериальных штаммов⁶ и биопленок⁵.

Противовирусные свойства

В настоящее время изучается активность куркумина и его биоконъюгатов в отношении широкого спектра вирусов: от вируса парагриппа типа 3 (PIV-3), респираторно-синцитиального вируса (RSV), вирусов гриппа (PR8, h2N1, H6N1), простого герпеса (HSV-1/2), везикулярного стоматита (VSV) до вирусов Коксаки В3 (CVB3), гепатита В и С (HBV/HCV), папилломы человека типов 16 и 18 (HPV-16/18), Т-лимфотропного вируса человека I типа (HTLV-I) и даже ВИЧ-1/2 (HIV-1/2).⁵

Противогрибковые свойства

Результаты исследований позволяют говорить об активности куркумы и собственно куркумина в отношении многих возбудителей микозов. К примеру, масло из корневища C. longa продемонстрировало противогрибковый эффект против 29 клинических изолятов дерматофитов, а также патогенных плесеней (таких как Sporothrix schenckii, Exophiala jeanselmei, Fonsecaea pedrosoi и Scedosporium apiospermum).⁵

Очень интересны и клинически значимы результаты научных работ, посвященных эффективности куркумина против грибков рода Candida. Так, в ходе одного из исследований была продемонстрирована активность куркумина в отношении 38 различных штаммов Candida, в том числе некоторых устойчивых к флуконазолу штаммов и клинических изолятов C. albicans, C. glabrata, C. krusei, C. tropicalis и C. guilliermondii.⁵

При этом куркумин проявляет синергизм с целым рядом существующих фунгицидов, что также представляет большой интерес.⁵

Другие свойства куркумина

Куркумин обладает множеством других свойств, в том числе противовоспалительными, антиоксидантными, нейропротекторными, гепатопротекторными, антипролиферативными, гипохолестеринемическими. Это открывает широкие перспективы использования куркумина в комплексной терапии самой разной патологии. Так, проведенные исследования демонстрируют возможности применения куркумина в качестве биологически активной добавки при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит, язвенная болезнь, дискинезия желчевыводящих путей, холецистит и др.), воспалительной патологии суставов (ревматоидный артрит, остеоартрит), заболеваниях кожи (псориаз, витилиго), нейродегенеративных заболеваниях (болезнь Альцгеймера, интерстициальная гипертрофическая нейропатия Дежерина–Сотта), кардиоваскулярной патологии (атеросклероз, острый коронарный синдром), метаболической патологии (сахарный диабет, диабетическая нефропатия и микроангиопатия), при ряде других заболеваний и патологических состояний (β-талассемия, хронический бактериальный простатит, рекуррентные респираторные заболевания, алкогольная интоксикация и др.).⁷

Проблема биодоступности куркумина и ее повышение

По своей природе куркумин является полифенольным соединением. Он плохо всасывается при пероральном применении и обладает низкой биодоступностью, поскольку, во-первых, медленно всасывается в кровоток, а во-вторых, подвергается довольно быстрому метаболизму. Поэтому одной из важных задач становится создание более биодоступных форм куркумина. Данная цель достигается за счет его включения в мицеллы, липосомы, наночастицы, а также применения специальных веществ-биоэнхансеров, таких как алкалоид пиперин. Он ингибирует процесс глюкуронизации куркумина в кишечнике и печени, способствуя повышению его биодоступности в несколько раз.⁸

В России выпускается куркумин в мицеллярной форме – это повышает его биодоступность, а также в комплексе с экстрактом черного перца — он является источником пиперина.

Литература

¹ Гаврилин М.В., Орловская Т.В., Сенченко С.П. Содержание куркуминоидов в корневищах куркумы длинной // Фармация. 2010. № 3. С. 30–32.
² Капустин М.А., Чубарова А.С., Цыганков В.Г., Курченко В.П. Выделение куркуминоидов из корневища Curcuma longa L. и исследование состава полученного препарата с использованием хроматографических методов анализа // Труды БГУ. 2016. Т. 11. Ч. 2. С. 248–262.
³ Гольдина И.А., Гайдуль К.В. Биологическая активность и терапевтические свойства Curcuma Longa L. // Вестник НГУ. Серия: Биология, клиническая медицина. 2015. Т. 13. Вып. 1. С. 106–114.
⁴ Catanzaro М., Corsini Е., Rosini М., Racchi М., Lanni С. Immunomodulators Inspired by Nature: A Review on Curcumin and Echinacea // Molecules. 2018 Nov; 23 (11): 2778 (doi:10.3390/molecules23112778).
⁵ Moghadamtousi S.Z., Kadir H.A., Hassandarvish P., Tajik H., Abubakar S., Zandi K. A Review on Antibacterial, Antiviral, and Antifungal Activity of Curcumin // BioMed Research International. Volume 2014. Article ID 186864 (http://dx.doi.org/10.1155/2014/186864).
⁶ Teow S.Y, Liew K., Ali S.A., Khoo A.S., Peh S.C. Antibacterial Action of Curcumin against Staphylococcus aureus: A Brief Review // J. Trop. Med. Volume 2016, Article ID 2853045 (http://dx.doi.org/10.1155/2016/2853045).
⁷ Gupta S.C, Patchva S., Aggarwal B.B. Therapeutic Roles of Curcumin: Lessons Learned from Clinical Trials // The AAPS Journal. 2013. Vol. 15. No. 1. Р. 195–218 (DOI: 10.1208/s12248-012-9432-8).
⁸ Соловьева Н.Л., Сокуренко М.С., Зырянов О.А. Биодоступность куркумина и методы ее повышения (обзор) // Разработка и регистрация лекарственных средств. Секция: Лекарственные средства из природного сырья. 2018. № 3 (24). С. 46–53.

***

Активная поддержка организма полным спектром природных свойств куркумина в режиме 24/7!

В настоящее время российская фармацевтическая компания «Эвалар» выпускает два препарата куркумина, представленных в премиальной линии нутрицевтиков для «управления возрастом» ANTI-AGE¹.

Почему стоит выбрать куркумин от Эвалар?

• Сырье от проверенного производителя из Индии – родины куркумы.
• Широкий спектр природных свойств легко усваиваемого² куркумина.
• Производство по международному стандарту качества GMP⁶ в условиях современного фармацевтического производства на Алтае.
• Отсутствие ГМО, глютена и сахара.
• Доступная цена⁷.

¹ ANTI-AGE – антивозрастной.
² Подтверждено СоГР № KZ.16.01.98.003.Е.000908.09.16 от 15.09.2016 г.
³ По данным ЗАО «Группа ДСМ» за 2017 год, БАД «Куркумин» в форме капсул № 30 производства компании «Эвалар» являлся первой реализуемой в России через аптечные учреждения добавкой куркумина.
⁴ Максимум куркумина (150 мг) соответствует верхнему допустимому уровню суточного потребления.
⁵ Соловьева Н.Л., Сокуренко М.С., Зырянов О.А. Биодоступность куркумина и методы ее повышения (обзор) // Разработка и регистрация лекарственных средств. Секция: Лекарственные средства из природного сырья. 2018. № 3 (24). С. 46–53.
⁶ Сертификат GMP № С0170889-DS-1, NSF International (США).
⁷ Куркумин Эвалар. По данным fitomarket.ru на 19.05.2020 г. в сравнении с аналогом по действующему компоненту, форме выпуска и количеству капсул.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ.

Побочные эффекты куркумы: польза и риск для здоровья

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Куркума, которую иногда называют индийским шафраном или золотой специей, — это высокое растение, произрастающее в Азии и Центральной Америке.

Куркума, которую мы видим на полках и в шкафах для специй, состоит из измельченных корней растения. Ярко-желтый цвет обработанной куркумы вдохновил многие культуры использовать ее в качестве красителя.Молотая куркума также является одним из основных ингредиентов порошка карри. Капсулы, чаи, порошки и экстракты — это некоторые из продуктов с куркумой, доступных на рынке.

Куркумин — активный ингредиент куркумы, обладающий мощными биологическими свойствами. Аюрведическая медицина, традиционная индийская система лечения, рекомендует куркуму при различных состояниях здоровья. К ним относятся хроническая боль и воспаление. Западная медицина начала изучать куркуму как болеутоляющее и заживляющее средство.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как куркума может принести пользу вашему здоровью, а также о некоторых ее отрицательных побочных эффектах.

Это противовоспалительное средство

The Arthritis Foundation ссылается на несколько исследований, в которых куркума уменьшала воспаление.

Эта противовоспалительная способность может уменьшить ухудшение, которое люди с артритом ощущают в суставах.

Фонд предлагает принимать капсулы от 400 до 600 миллиграммов (мг) куркумы до трех раз в день для снятия воспаления.

Это может облегчить боль.

Многие люди, в том числе врачи, ссылаются на собственный анекдотический опыт использования куркумы в качестве обезболивающего. Считается, что специя также снимает боль при артрите.

Исследования, похоже, подтверждают, что куркума снимает боль, при этом в одном из них отмечается, что она работает так же хорошо, как ибупрофен (Адвил) у людей с артритом колен. Хотя рекомендации по дозировке, похоже, различаются, участники исследования принимали 800 мг куркумы в капсулах каждый день.

Улучшает функцию печени.

Куркума в последнее время привлекает внимание из-за ее антиоксидантных свойств. Антиоксидантный эффект куркумы настолько силен, что может предотвратить повреждение печени токсинами. Это может быть хорошей новостью для людей, которые принимают сильнодействующие лекарства от диабета или других заболеваний, которые могут повредить их печень при длительном применении.

Это может помочь снизить риск рака.

Куркумин является многообещающим средством для лечения рака.Исследования показывают, что он обладает защитным действием против рака поджелудочной железы, рака простаты и множественной миеломы.

Это может помочь вашему пищеварению.

Куркума входит в состав порошка карри отчасти потому, что она придает еде вкусный вкус. Но куркума также может играть важную роль в переваривании пищи. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам куркума может способствовать здоровому пищеварению.

Используется в аюрведической медицине как лечебное средство для пищеварения.Теперь западная медицина начала изучать, как куркума может помочь при воспалении кишечника и его проницаемости — двух показателях эффективности пищеварения. Куркума даже рассматривается как средство от синдрома раздраженного кишечника.

Это может вызвать расстройство желудка.

Те же вещества в куркуме, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы, могут вызывать раздражение при приеме в больших количествах. Некоторым участникам исследований, посвященных использованию куркумы для лечения рака, пришлось бросить учебу, потому что это сильно повлияло на их пищеварение.Куркума стимулирует желудок вырабатывать больше желудочной кислоты. У одних это помогает пищеварению, но действительно может повлиять на других.

Разжижает кровь.

Очищающие свойства куркумы также могут облегчить кровотечение. Непонятно, почему это происходит. Другие предполагаемые преимущества куркумы, такие как снижение холестерина и артериального давления, вероятно, как-то связаны с тем, как куркума функционирует в крови.

Людям, принимающим разжижающие кровь препараты, такие как варфарин (кумадин), следует избегать употребления больших доз куркумы.

Может стимулировать схватки.

Возможно, вы слышали, что употребление в пищу продуктов, приправленных карри, может стимулировать роды. Хотя клинических данных, подтверждающих это утверждение, мало, исследования показывают, что куркума может облегчить симптомы ПМС. Так что, возможно, в сказке старых жен есть что-то.

Беременным женщинам следует избегать приема добавок куркумы только из-за его разжижающего кровь эффекта. Добавление небольшого количества куркумы в пищу в качестве приправы не должно быть проблемой.

Похоже, включение куркумы в рацион приносит пользу для здоровья.Золотая специя поддерживает здоровье иммунной системы, помогает облегчить боль и, помимо прочего, может помочь в пищеварении. Но из-за некоторых побочных эффектов куркуму не стоит принимать некоторым людям.

Важно проявлять осторожность, решая, стоит ли вам попробовать куркуму. Как и в случае с любой альтернативной терапией, поговорите со своим врачом, прежде чем использовать куркуму для лечения любого заболевания, которое у вас есть.

Если вы хотите купить куркуму или добавку куркумина, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отличных отзывов покупателей.

Прочтите статью на испанском языке.

Действительно ли работает куркума от воспаления? — Клиника обезболивания в Роджерсе, Бентонвилле и Белла-Виста, Арканзас,

Вы можете использовать куркуму для приготовления карри, но другие люди используют ее для лечения воспалений и боли.

Основным активным ингредиентом куркумы является куркумин. Куркумин — блокатор воспалений. Он так же эффективен, как и некоторые противовоспалительные препараты, без серьезных побочных эффектов.

Это большое дело, потому что воспаление играет роль во всех серьезных заболеваниях.

Аюрведическая медицина, древний целостный подход, использует куркуму для лечения внутреннего и внешнего воспаления. Практикующие лечат усталость, ревматизм и сильную боль с помощью куркумы.

В прошлом люди, не практикующие аюрведу, считали куркуму специей. Он также использовался для окрашивания тканей и продуктов питания. Теперь он популярен во всем мире для лечения болезней.

Куркуму легко найти в лечебных целях.Он доступен в виде чая, сока и таблеток. Но как узнать правильную дозировку?

Продолжайте читать, чтобы узнать, как принимать куркуму от боли.

Что такое куркума?

Куркума — растение, произрастающее в Индии, Азии и Центральной Америке. Это связано с имбирным растением. Тем не менее, у него острый, горький вкус.

Сушеные корни куркумы превращаются в порошок, таблетки, капсулы, чаи и экстракты. Это обычная специя, содержащаяся в порошке карри.

Желтый куркумин часто используется в качестве пищевого красителя.Производители косметики добавляют куркуму в косметические средства из-за ее антиоксидантных свойств. Его эфирное масло находится в парфюмерии.

Польза куркумы для здоровья

Куркума в виде добавок содержит более высокие уровни, чем специи, используемые при приготовлении пищи. Это отличное дополнение к противовоспалительной диете. Противовоспалительные свойства делают его популярным средством от таких заболеваний, в том числе:

• Артрит
• Боль в суставах
• Синдром раздраженного кишечника (СРК)
• Изжога
• Проблемы с почками
• Колит

Недавние исследования показывают, что куркума помогает предотвратить и уменьшить воспаление суставов.Это уменьшает боль, скованность и воспаление, связанное с артритом.

Для облегчения пищеварения обратите особое внимание на количество куркумы в добавке. Высокие дозировки могут вызвать расстройство желудка.

Польза куркумы для здоровья может включать более низкий уровень холестерина. Исследования, проведенные на животных до настоящего времени, дали обнадеживающие и стабильные результаты. Разумно думать, что он может снизить уровень холестерина и у людей.

Как принимать куркуму от боли

Куркума в индийской и азиатской кулинарии — давняя традиция.

Типичная индийская диета обеспечивает от 2000 до 2500 мг куркумы в день. Это составляет от 60 до 100 мг куркумина. Если вы проглотили такое же количество куркумы, что и экстракт, это будет от 1900 до 2375 мг куркумина.

Специя содержит около 3% куркумина. Экстракт куркумы на 95% состоит из куркумина. Добавление куркумы в пищу дает некоторые преимущества, но не в такой степени, как добавка.

В большинстве исследований используется экстракт куркумы. Типичная исследуемая доза от 500 до 2000 мг куркумы в день имела потенциальные преимущества.Точная доза зависит от состояния здоровья.

The Arthritis Foundation рекомендует принимать капсулы куркумы (от 400 до 600 мг) 3 раза в день. Другой вариант — принимать от полутора до трех граммов порошка корня каждый день.

Дальнейшие исследования показали, что один грамм куркумина в день помогает пациентам с артритом.

Одна проблема, связанная с куркумой, заключается в том, что организму трудно усвоить пряность самостоятельно. Диетологи предлагают смешать пряность с черным перцем и оливковым маслом, чтобы помочь организму усвоить ее.

Куркума, используемая при обычном приготовлении пищи, безопасна. Но не думайте, что чем больше, тем лучше. Высокие дозы могут вызвать тошноту, диарею и головокружение.

Всемирная организация здравоохранения обнаружила, что 1,4 мг куркумы на фунт веса тела подходят для ежедневного приема. Не рекомендуется принимать высокие дозы куркумы в течение длительного времени. Для гарантии безопасности недостаточно исследований.

Если вы хотите принимать куркуму для облегчения боли и воспаления, проконсультируйтесь с врачом.Важно учитывать возможные лекарственные взаимодействия.

Когда не принимать куркуму

Важно соблюдать осторожность со всеми травяными добавками. Куркума безопасна при приеме внутрь в рекомендуемых дозах или нанесении на кожу.

В большинстве случаев, когда люди принимают куркуму для облегчения боли, это безопасно. Но вам следует проконсультироваться со своим лечащим врачом и соблюдать осторожность в следующих ситуациях:

Дефицит железа

Если вы страдаете дефицитом железа, куркума может мешать усвоению железа вашим организмом.

Камни в почках

Куркума богата оксалатами. Оксалат может связываться с кальцием, образуя болезненные камни в почках.

Болезнь желчного пузыря

Куркума опасна при заболеваниях желчного пузыря. Это может вызвать сокращение желчного пузыря и усугубить симптомы.

Нарушения свертываемости крови

Куркума снижает свертываемость крови. Куркума может увеличить риск кровотечения у тех, кто принимает некоторые разжижающие кровь лекарства.

Беременные или кормящие грудью

Нет исследований о добавках куркумы для беременных и кормящих женщин.

Диабет

Куркума может вызвать снижение уровня сахара в крови.

Лекарственные взаимодействия

Как упоминалось ранее, проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете другие лекарства. Добавки куркумы взаимодействуют с некоторыми антикоагулянтами и лекарствами от диабета. Нормальное количество куркумы, употребляемой в пищу, безопасно.

Побочные эффекты

Дозы до 8 граммов в день в течение ограниченного периода времени в исследовательских исследованиях не оказали токсического действия.Некоторые люди действительно испытывали побочные эффекты, включая боль в животе, запор, тошноту и диарею.

Нам нужны дополнительные исследования, чтобы определить безопасность длительного использования.

Как выбрать добавку с куркумой

Пищевые добавки не регулируются как лекарства. Изучите выбранную вами компанию и бренд.

Считайте добавки, проверенные третьей стороной, такой как Informed Choice или NSF International.

Экстракты куркумы — самая эффективная добавка.Концентрированные экстракты на 95% состоят из куркумина. Порошки и специи содержат намного меньше сильнодействующих ингредиентов.

Экстракты также имеют меньше шансов заражения другими веществами.

Куркума на вынос

Рассмотрите возможность исследования, если хотите узнать, как принимать куркуму от боли. Исследования показывают, что 500–2000 мг куркумы в день имеют потенциальную пользу. Куркума в виде экстракта действует лучше всего.

Помните, что официальных рекомендаций по дозировке нет.Чтобы определить, что лучше всего подходит для вас, может потребоваться метод проб и ошибок.

Польза для здоровья достигается при сочетании куркумы со здоровой диетой и физическими упражнениями. Но что, если куркума не снимает воспаление и боль?

Если вам нужны не вызывающие привыкания варианты облегчения хронической боли, обратитесь в NWA Interventional Pain.

Назначьте встречу сегодня. Наши натуральные мощные лечебные средства уменьшают воспаление, вызывающее хроническую боль. Мы эксперты в лечении различных болевых состояний.

Сколько куркумы — это слишком много куркумы? Эксперт раскрывает побочные эффекты

Слишком много куркумы может быть вредно для здоровья.

Куркума или халди — древний корень, издавна известный своими лечебными и целебными свойствами. Теплый и горький вкус специи придает карри неповторимый вкус и является обычной приправой на индийской кухне. Активный компонент куркумы, называемый куркумин, делает эту специю суперпродуктом desi .Куркумин в халди — это хорошо изученный антиоксидант и мощное противовоспалительное средство, которое помогает бороться со свободными радикалами, вызывающими болезни. Известно, что он отлично подходит для лечения болей в суставах и внутренних травм. Однако, как правильно советуют, избыток чего-либо может быть плохим и может сказаться на вашем здоровье. Вы должны знать о некоторых побочных эффектах куркумы.

Сколько куркумы (халди) вы должны употреблять в день?

Обычно рекомендуется употреблять около чайной ложки в день, что считается безопасным.Избыток может вызвать определенные реакции. По словам диетолога-консультанта доктора Рупали Дутта, «хотя употребление куркумы или халди в их естественной форме способствует здоровью, но их избыток может вызвать расстройство желудка, тошноту и головокружение. Особенно, если вы принимаете капсулы или добавки с куркумой в больших количествах, это может оказаться вредным для вашего здоровья. Я бы порекомендовал употреблять куркуму в ее натуральном виде в умеренных количествах, чтобы получить пользу для здоровья ».

_{Обычно рекомендуется употреблять около чайной ложки халди или куркумы в день.}

Хотя положительные стороны куркумы могут перевешивать побочные эффекты, важно знать, что природный целитель, такой как куркума, может вызвать определенное здоровье. проблемы в организме.Вот пять побочных эффектов куркумы, которые стоит знать. 1. Расстройство желудка Известно, что куркума или халди нагревают ваше тело и вызывают воспаление в желудке, которое может привести к боли в животе и судорогам. 2. Риск развития камней в почках Куркума содержит оксалаты, которые могут увеличить риск образования камней в почках. Эти оксалаты связывают кальций с образованием нерастворимого оксалата кальция, который является основной причиной образования камней в почках.

_{Куркума содержит оксалаты, которые могут увеличить риск развития камней в почках}

3.Может вызывать тошноту и диарею. Куркумин, активное соединение, содержащееся в куркуме, имеет тенденцию беспокоить желудочно-кишечный тракт, что вызывает диарею и тошноту при чрезмерном потреблении. 4. Может вызывать аллергическую реакцию. У вас может быть аллергия на определенные соединения, содержащиеся в куркуме, которые могут вызывать сыпь, вспышки болезни и даже одышку. Аллергические реакции могут возникать как при приеме внутрь, так и при контакте с кожей.

_{У вас может быть аллергия на определенные соединения куркумы, которые могут вызывать сыпь}

5.Дефицит железа Чрезмерное потребление куркумы может препятствовать усвоению железа. Поэтому людям с дефицитом железа следует быть осторожными, чтобы не добавлять слишком много куркумы в свой ежедневный прием пищи, поскольку это может снизить способность организма усваивать железо. Придерживайтесь правила умеренности, чтобы избежать этих побочных эффектов куркумы и пользоваться ее преимуществами.

Полезна ли куркума? Да, но это сложно.

Это

может быть мощным медицинским многозадачным.

Согласно подробной статье, составленной на протяжении многих лет экспертами Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон, куркумин действует несколькими способами, в зависимости от того, с чем он взаимодействует.Барбара Делаж, доктор философии, диетолог из Информационного центра по микронутриентам Института Линуса Полинга и автор статьи, объяснила, как одно фитохимическое вещество может помочь при различных заболеваниях, от болезни Альцгеймера до рака и ревматоидного артрита.

«Становится все более очевидным, что окислительный стресс и воспаление способствуют развитию и / или прогрессированию большинства (если не всех) хронических состояний. Это объясняет, почему противовоспалительный препарат, который помогает лечить конкретное заболевание, может также помочь в лечении других воспалительных состояний », — говорит Делаж.

Так как в организме работает? «Куркумин универсален. Внутри клеток он может нацеливаться на определенные молекулы или пути, которые участвуют в контроле клеточного цикла, воспаления, окислительного стресса и т. Д., В зависимости от типа исследуемых клеток », — говорит она, которая также осторожно добавила, что: Что касается использования куркумина для лечения этих состояний, ученым еще предстоит проделать большую работу, чтобы понять, что он может, а что не может.

Например, хотя в доклинических исследованиях имеется множество доказательств его преимуществ, они еще не успели провести столько исследований на людях, сколько им необходимо, чтобы полностью понять, как это работает.Делаж также добавляет, что большинство исследований, проведенных на сегодняшний день на людях, были сосредоточены на изучении эффективности куркумина в управлении болезнями, а не в профилактике заболеваний.

Труднее сказать, как вы получите все эти преимущества.

Хотя куркумин считается безопасным Федеральным управлением по лекарственным средствам и продается в различных формулах повсюду, нет никаких руководящих принципов, установленных для его приема. На вопрос, стоит ли людям рассматривать возможность включения куркумина или куркумы в свой ежедневный оздоровительный режим, он не всегда легко усваивается организмом, и поэтому Делаж отвечает, что до сих пор неясно, действительно ли он что-то для вас сделает.

Если вы связаны и полны решимости поэкспериментировать с куркумином в лечебных целях, она рекомендует проконсультироваться с врачом, особенно если вы уже принимаете лекарства, потому что доклинические исследования показали, что это может изменить то, как другие лекарства, которые вы принимаете, метаболизируются в вашем организме. Это связано с тем, что куркумин также дополняет ингредиент, называемый пиперином, который усиливает действие куркумина, но также его потенциальную токсичность, поскольку он замедляет выведение куркумина и рецептурных препаратов, используемых при судорогах, высоком кровяном давлении, стенокардии и биполярном расстройстве.

Чтобы подтвердить ее точку зрения, что необходимы дополнительные исследования на людях, только в этом году одна 30-летняя женщина пострадала от летального исхода после получения комплексного лечения капельным введением куркумы. Канал новостей в Сан-Диего KGTV сообщил, что женщина сразу умерла от сердечного приступа после того, как ей сделали капельницу для лечения экземы.

Не кладите все яйца в корзину с куркумой

Для диетологов, таких как Баннан, которые всегда ищут способы оптимизировать свой рацион, добавление небольшого количества куркумы сюда и не было легкой задачей из-за ее долгой истории установленных исследований.Тем не менее, она не считает, что мы должны слишком зацикливаться на какой-либо одной траве или специи в надежде, что она вылечит наши недуги.

«Хотя исследования в области питания являются ключом к нашим знаниям о том, как оптимизировать нашу диету, вы никогда не должны основывать свой рацион на каком-либо одном исследовании или одном продукте», — говорит она.

Итак, когда дело доходит до добавления куркумина в ваш ежедневный оздоровительный режим, основной посыл Делажа — делать домашнюю работу и действовать осторожно, даже несмотря на то, что все имеющиеся данные очень убедительны. Надеюсь, что вскоре ученые смогут превратить все обещания куркумина в революционно полезную реальность.

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку.

Куркумин | Институт Линуса Полинга

1. Гупта С.К., Кисмали Г., Аггарвал ББ. Куркумин, компонент куркумы: от фермы до аптеки. Биофакторы. 2013; 39 (1): 2-13. (PubMed)

2. Bandyopadhyay D. Фермер фармацевту: куркумин как противоинвазивное и антиметастатическое средство для лечения рака.Front Chem. 2014; 2: 113. (PubMed)

3. Шарма Р.А., Гешер А.Дж., Стюард В.П. Куркумин: История на данный момент. Eur J Cancer. 2005; 41 (13): 1955-1968. (PubMed)

4. Ананд П., Куннумаккара А.Б., Ньюман Р.А., Аггарвал Б.Б. Биодоступность куркумина: проблемы и перспективы. Mol Pharm. 2007; 4 (6): 807-818. (PubMed)

5. Махешвари Р.К., Сингх А.К., Гаддипати Дж., Шримал Р.К. Множественная биологическая активность куркумина: краткий обзор. Life Sci. 2006; 78 (18): 2081-2087. (PubMed)

6.Баум Л., Лам Ч.В., Чунг С.К. и др. Шестимесячное рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое пилотное клиническое исследование куркумина у пациентов с болезнью Альцгеймера. J Clin Psychopharmacol. 2008; 28 (1): 110-113. (PubMed)

7. Лаосский С.Д., Раффин М.Т., Нормолл Д. и др. Повышение дозы куркуминоидного препарата. BMC Complement Altern Med. 2006; 6: 10. (PubMed)

8. Cheng AL, Hsu CH, Lin JK, et al. Фаза I клинических испытаний куркумина, химиопрофилактического средства, на пациентах с высоким риском или предзлокачественными поражениями.Anticancer Res. 2001; 21 (4B): 2895-2900. (PubMed)

9. Шарма Р.А., Эуден С.А., Платтон С.Л. и др. Фаза I клинических испытаний перорального куркумина: биомаркеры системной активности и комплаентности. Clin Cancer Res. 2004; 10 (20): 6847-6854. (PubMed)

10. Гарси Дж., Берри Д. П., Джонс Д. Д. и др. Потребление предполагаемого химиопрофилактического агента куркумина больными раком: оценка уровней куркумина в толстой кишке и их фармакодинамические последствия. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред.2005; 14 (1): 120-125. (PubMed)

11. Гарси Г., Джонс Д. Д., Сингх Р. и др. Обнаружение куркумина и его метаболитов в ткани печени и портальной крови пациентов после перорального приема. Br J Рак. 2004; 90 (5): 1011-1015. (PubMed)

12. Аггарвал М.Л., Чако К.М., Курувилла Б.Т. Систематическое и всестороннее исследование токсичности комплекса эфирных масел куркуминоидес: биодоступный состав куркумы. Мол Мед Реп. 2016; 13 (1): 592-604. (PubMed)

13.Ягер Р., Лоури Р. П., Кальванезе А. В., Джой Дж. М., Пурпура М., Уилсон Дж. М.. Сравнительная абсорбция составов куркумина. Нутр Дж. 2014; 13: 11. (PubMed)

14. Канаи М., Имаидзуми А., Оцука Ю. и др. Повышение дозы и фармакокинетическое исследование наночастиц куркумина, потенциального противоракового агента с улучшенной биодоступностью, на здоровых добровольцах. Cancer Chemother Pharmacol. 2012; 69 (1): 65-70. (PubMed)

15. Мендонка Л.М., Мачадо Кда С., Тейшейра С.Ч., Фрейтас Л.А., Бьянки М.Л., Антунес Л.М.Сравнительное исследование куркумина и куркумина в твердой дисперсии: оценка их антигенотоксического действия. Genet Mol Biol. 2015; 38 (4): 490-498. (PubMed)

16. Шакери А., Сахебкар А. Оптимизированные составы куркумина для лечения болезни Альцгеймера: патентная оценка. J Neurosci Res. 2016; 94 (2): 111-113. (PubMed)

17. Прасад С., Тьяги А.К., Аггарвал ББ. Последние разработки в области доставки, биодоступности, абсорбции и метаболизма куркумина: золотого пигмента из золотой специи.Лечение рака Res. 2014; 46 (1): 2-18. (PubMed)

18. Сриджаян, Рао М.Н. Удаление оксида азота куркуминоидами. J Pharm Pharmacol. 1997; 49 (1): 105-107. (PubMed)

19. Сриджаян Н., Рао М.Н. Активность куркуминоидов по улавливанию свободных радикалов. Arzneimittelforschung. 1996; 46 (2): 169-171. (PubMed)

20. Дикинсон Д.А., Левонен А.Л., Меллеринг Д.Р. и др. Регулирование гена глутамат-цистеинлигазы человека через элемент электрофильного ответа. Free Radic Biol Med.2004; 37 (8): 1152-1159. (PubMed)

21. Дикинсон Д.А., Ильес К.Е., Чжан Х., Бланк В., Форман Х.Дж. Куркумин изменяет комплексы связывания EpRE и AP-1 и повышает экспрессию гена глутамат-цистеинлигазы. FASEB J. 2003; 17 (3): 473-475. (PubMed)

22. Scapagnini G, Vasto S, Abraham NG, Caruso C, Zella D, Fabio G. Модуляция пути Nrf2 / ARE пищевыми полифенолами: питательная нейропротекторная стратегия при когнитивных и нейродегенеративных расстройствах. Mol Neurobiol. 2011; 44 (2): 192-201.(PubMed)

23. Zhang X, Liang D, Guo L, et al. Куркумин защищает эпителиальные клетки почечных канальцев от индуцированного высоким содержанием глюкозы перехода эпителия в мезенхиму посредством Nrf2-опосредованной активации гемоксигеназы-1. Мол Мед Реп. 2015; 12 (1): 1347-1355. (PubMed)

24. Сузуки М., Бецуяку Т., Ито Ю. и др. Куркумин ослабляет эмфизему легких, вызванную эластазой и сигаретным дымом, у мышей. Am J Physiol Lung Cell Mol Physiol. 2009; 296 (4): L614-623. (PubMed)

25.Яо QY, Xu BL, Wang JY, Liu HC, Zhang SC, Tu CT. Ингибирование куркумином нескольких участков сигнального пути трансформирующего фактора роста-β1 улучшает прогрессирование фиброза печени, индуцированного четыреххлористым углеродом у крыс. BMC Complement Altern Med. 2012; 12: 156. (PubMed)

26. Сюн Цзе, Донг В.Г., Ван Б., Тун Цюй, Ли Цзы. Куркумин ослабляет хроническое повреждение печени, вызванное этанолом, путем ингибирования окислительного стресса через путь митоген-активируемой протеинкиназы / ядерного фактора E2-фактора 2 у мышей.Pharmacogn Mag. 2015; 11 (44): 707-715. (PubMed)

27. Xie Y, Zhao QY, Li HY, Zhou X, Liu Y, Zhang H. Куркумин улучшает когнитивные нарушения, вызванные облучением тяжелыми ионами, и дефицит памяти за счет усиления сигнальных путей антиоксиданта Nrf2. Pharmacol Biochem Behav. 2014; 126: 181-186. (PubMed)

28. Ghosh S, Banerjee S, Sil PC. Благотворная роль куркумина при воспалении, диабете и нейродегенеративных заболеваниях: недавнее обновление. Food Chem Toxicol.2015; 83: 111-124. (PubMed)

29. Ли С.П., Ли Дж. Х., Хе С.Ю., Чен О., Ши Л. Влияние куркумина на экспрессию p38MAPK при DSS-индуцированном язвенном колите у мышей. Genet Mol Res. 2015; 14 (2): 3450-3458. (PubMed)

30. Ян Дж.Й., Чжун Х, Юм Х.В. и др. Куркумин подавляет передачу сигналов STAT3 в толстой кишке мышей, получавших декстрансульфат натрия. J Cancer Prev. 2013; 18 (2): 186-191. (PubMed)

31. Мун ДО, Ким МО, Чой Й., Пак Ю. М., Ким Г. Ю.. Куркумин ослабляет воспалительную реакцию в синовиальных фибробластах человека, индуцированных ИЛ-1β, и индуцированный коллагеном артрит на мышиной модели.Int Immunopharmacol. 2010; 10 (5): 605-610. (PubMed)

32. Shakibaei M, John T., Schulze-Tanzil G, Lehmann I., Mobasheri A. Подавление активации NF-κB куркумином приводит к ингибированию экспрессии циклооксигеназы-2 и матричной металлопротеиназы-9 в суставных хондроцитах человека: последствия для лечение остеоартроза. Biochem Pharmacol. 2007; 73 (9): 1434-1445. (PubMed)

33. Zhu HT, Bian C, Yuan JC, et al. Куркумин ослабляет острое воспалительное повреждение, ингибируя сигнальный путь TLR4 / MyD88 / NF-κB при экспериментальной черепно-мозговой травме.J Нейровоспаление. 2014; 11:59. (PubMed)

34. Бэрд В.М., Хувен Л.А., Махадеван Б. Канцерогенные аддукты полициклических ароматических углеводородов и ДНК и механизм действия. Environ Mol Mutagen. 2005; 45 (2-3): 106-114. (PubMed)

35. Сегал А., Кумар М., Джайн М., Дхаван Д.К. Модулирующие эффекты куркумина в сочетании с пиперином на бензо (а) пирен-опосредованные аддукты ДНК и ферменты биотрансформации. Nutr Cancer. 2013; 65 (6): 885-890. (PubMed)

36. Thapliyal R, Maru GB.Ингибирование изоферментов цитохрома P450 куркуминами in vitro и in vivo. Food Chem Toxicol. 2001; 39 (6): 541-547. (PubMed)

37. Volak LP, Ghirmai S, Cashman JR, Court MH. Куркуминоиды подавляют несколько ферментов цитохромов P450 человека, UDP-глюкуронозилтрансферазы и сульфотрансферазы, тогда как пиперин является относительно селективным ингибитором CYP3A4. Утилизация наркотиков. 2008; 36 (8): 1594-1605. (PubMed)

38. Дас Л., Винаяк М. Долгосрочный эффект куркумина на восстановление супрессора опухолей p53 и антиоксидантных ферментов фазы II через активацию передачи сигналов Nrf2 и модуляцию воспаления в профилактике рака.PLoS One. 2015; 10 (4): e0124000. (PubMed)

39. Икбал М., Шарма С.Д., Окадзаки Ю., Фудзисава М., Окада С. Пищевые добавки куркумина усиливают антиоксидантные и метаболизирующие ферменты фазы II у самцов мышей ddY: возможная роль в защите от химического канцерогенеза и токсичности. Pharmacol Toxicol. 2003; 92 (1): 33-38. (PubMed)

40. Стюарт З.А., Вестфолл, Мэриленд, Питенполь, Дж. А. Нарушение регуляции клеточного цикла и противоопухолевая терапия. Trends Pharmacol Sci. 2003; 24 (3): 139-145.(PubMed)

41. Duvoix A, Blasius R, Delhalle S, et al. Химиопрофилактические и лечебные эффекты куркумина. Cancer Lett. 2005; 223 (2): 181-190. (PubMed)

42. Surh YJ, Chun KS. Химиопрофилактические эффекты куркумина против рака. Adv Exp Med Biol. 2007; 595: 149-172. (PubMed)

43. Сингх С., Хар А. Биологические эффекты куркумина и его роль в химиопрофилактике и терапии рака. Противораковые агенты Med Chem. 2006; 6 (3): 259-270. (PubMed)

44.Kuttan G, Kumar KB, Guruvayoorappan C, Kuttan R. Противоопухолевые, противоинвазионные и антиметастатические эффекты куркумина. Adv Exp Med Biol. 2007; 595: 173-184. (PubMed)

45. Куннумаккара А.Б., Ананд П., Аггарвал Б.Б. Куркумин подавляет пролиферацию, инвазию, ангиогенез и метастазирование различных видов рака посредством взаимодействия с множеством сигнальных белков клеток. Cancer Lett. 2008; 269 (2): 199-225. (PubMed)

46. ​​Chen B, Zhang Y, Wang Y, Rao J, Jiang X, Xu Z. Куркумин подавляет пролиферацию клеток рака груди посредством Nrf2-опосредованного подавления экспрессии Fen1.J Стероид Biochem Mol Biol. 2014; 143: 11-18. (PubMed)

47. Чжоу Х., Биверс К.С., Хуанг С. Цели куркумина. Curr Drug Targets. 2011; 12 (3): 332-347. (PubMed)

48. Хан Х, Сюй Б., Биверс С.С. и др. Куркумин ингибирует протеинфосфатазы 2А и 5, что приводит к активации митоген-активированных протеинкиназ и гибели опухолевых клеток. Канцерогенез. 2012; 33 (4): 868-875. (PubMed)

49. Huang T, Chen Z, Fang L. Куркумин ингибирует LPS-индуцированную EMT посредством подавления передачи сигналов NF-κB-Snail в клетках рака груди.Онкол Реп.2013; 29 (1): 117-124. (PubMed)

50. Prvulovic D, Hampel H. Бета-амилоид (Aβ) и фосфотау (p-τ) как диагностические биомаркеры болезни Альцгеймера. Clin Chem Lab Med. 2011; 49 (3): 367-374. (PubMed)

51. Оно К., Хасегава К., Наики Х., Ямада М. Куркумин оказывает сильное антиамилоидогенное действие на β-амилоидные фибриллы болезни Альцгеймера in vitro. J Neurosci Res. 2004; 75 (6): 742-750. (PubMed)

52. Reinke AA, Gestwicki JE. Отношения структура-активность ингибиторов β-агрегации амилоида на основе куркумина: влияние длины и гибкости линкера.Chem Biol Drug Des. 2007; 70 (3): 206-215. (PubMed)

53. Ян Ф., Лим Г. П., Бегум А. Н. и др. Куркумин подавляет образование β-амилоидных олигомеров и фибрилл, связывает бляшки и восстанавливает амилоид in vivo. J Biol Chem. 2005; 280 (7): 5892-5901. (PubMed)

54. Линь Р., Чен Х, Ли В., Хан И, Лю П., Пи Р. Воздействие ионов металлов регулирует уровни мРНК APP и BACE1 в клетках PC12: блокировка куркумином. Neurosci Lett. 2008; 440 (3): 344-347. (PubMed)

55. Чжан С., Браун А., Чайлд Д., Танзи Р.Э.Куркумин снижает уровни пептида-амилоида-β, ослабляя созревание белка-предшественника амилоида-β. J Biol Chem. 2010; 285 (37): 28472-28480. (PubMed)

56. Shi X, Zheng Z, Li J, et al. Куркумин ингибирует Aβ-индуцированные воспалительные реакции микроглии in vitro: участие сигнальных путей ERK1 / 2 и p38. Neurosci Lett. 2015; 594: 105-110. (PubMed)

57. Goozee KG, Shah TM, Sohrabi HR, et al. Изучение потенциальной клинической ценности куркумина в профилактике и диагностике болезни Альцгеймера.Br J Nutr. 2015: 1-17. (PubMed)

58. Кришнасвами К., Гоуд В.К., Сесикеран Б., Мукундан М.А., Кришна Т.П. Замедление экспериментального туморогенеза и уменьшение аддуктов ДНК куркумой и куркумином. Nutr Cancer. 1998; 30 (2): 163-166. (PubMed)

59. Ли Н, Чен Х, Ляо Дж. И др. Ингибирование канцерогенеза полости рта у хомяков, вызванного 7,12-диметилбенз [a] антраценом (DMBA), с помощью чая и куркумина. Канцерогенез. 2002; 23 (8): 1307-1313. (PubMed)

60. Икезаки С., Нисикава А., Фурукава Ф. и др.Химиопрофилактические эффекты куркумина на канцерогенез железистого желудка, вызванный N-метил-N’-нитро-N-нитрозогуанидином и хлоридом натрия у крыс. Anticancer Res. 2001; 21 (5): 3407-3411. (PubMed)

61. Хуанг М. Т., Лу Ю. Р., Ма В., Ньюмарк Х. Л., Ройл К. Р., Конней А. Х. Подавляющее действие диетического куркумина на канцерогенез желудочно-кишечного тракта, двенадцатиперстной кишки и толстой кишки у мышей. Cancer Res. 1994; 54 (22): 5841-5847. (PubMed)

62. Chuang SE, Kuo ML, Hsu CH, et al. Куркуминсодержащая диета подавляет индуцированный диэтилнитрозамином гепатоканцерогенез у мышей.Канцерогенез. 2000; 21 (2): 331-335. (PubMed)

63. Pereira MA, Grubbs CJ, Barnes LH, et al. Влияние фитохимических веществ, куркумина и кверцетина, на индуцированный азоксиметаном рак толстой кишки и индуцированный 7,12-диметилбенз [a] антраценом рак молочной железы у крыс. Канцерогенез. 1996; 17 (6): 1305-1311. (PubMed)

64. Рао К.В., Ривенсон А., Сими Б., Редди Б.С. Химиопрофилактика канцерогенеза толстой кишки с помощью диетического куркумина, природного фенольного соединения растений. Cancer Res.1995; 55 (2): 259-266. (PubMed)

65. Кавамори Т., Любет Р., Стил В.Е. и др. Химиопрофилактический эффект куркумина, естественного противовоспалительного агента, во время стадий промотирования / прогрессирования рака толстой кишки. Cancer Res. 1999; 59 (3): 597-601. (PubMed)

66. Махмуд Н.Н., Карозерс А.М., Грюнбергер Д. и др. Фенольные смолы растений уменьшают образование опухолей кишечника на животной модели семейного аденоматозного полипоза. Канцерогенез. 2000; 21 (5): 921-927. (PubMed)

67.Перкинс С., Вершойл Р.Д., Хилл К. и др. Химиопрофилактическая эффективность и фармакокинетика куркумина у мышей min / +, модель семейного аденоматозного полипоза. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2002; 11 (6): 535-540. (PubMed)

68. Carroll RE, Benya RV, Turgeon DK, et al. Фаза IIa клинических испытаний куркумина для профилактики колоректальной неоплазии. Рак Prev Res (Phila). 2011; 4 (3): 354-364. (PubMed)

69. Национальные институты здоровья. Клинические испытания.gov [Веб-сайт]. Доступно на: http://clinicaltrials.gov/. Дата обращения 27.01.16.

70. Rivera-Mancia S, Lozada-Garcia MC, Pedraza-Chaverri J. Экспериментальные доказательства использования куркумина и его аналогов для лечения сахарного диабета и связанных с ним осложнений. Eur J Pharmacol. 2015; 756: 30-37. (PubMed)

71. Chuengsamarn S, Rattanamongkolgul S, Luechapudiporn R, Phisalaphong C, Jirawatnotai S. Экстракт куркумина для профилактики диабета 2 типа. Уход за диабетом. 2012; 35 (11): 2121-2127.(PubMed)

72. Usharani P, Mateen AA, Naidu MU, Raju YS, Chandra N. Влияние NCB-02, аторвастатина и плацебо на функцию эндотелия, окислительный стресс и маркеры воспаления у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: рандомизированная параллельная группа, плацебо-контролируемое 8-недельное исследование. Наркотики Р. Д. 2008; 9 (4): 243-250. (PubMed)

73. Chuengsamarn S, Rattanamongkolgul S, Phonrat B, Tungtrongchitr R, Jirawatnotai S. Снижение атерогенного риска у пациентов с диабетом 2 типа с помощью экстракта куркуминоида: рандомизированное контролируемое исследование.J Nutr Biochem. 2014; 25 (2): 144-150. (PubMed)

74. Khajehdehi P, Pakfetrat M, Javidnia K, et al. Пероральный прием куркумы снижает протеинурию, трансформируя уровни фактора роста-β и интерлейкина-8 у пациентов с явной диабетической нефропатией 2 типа: рандомизированное, двойное слепое и плацебо-контролируемое исследование. Сканд Дж Урол Нефрол. 2011; 45 (5): 365-370. (PubMed)

75. Шаффер М., Шаффер П.М., Зидан Дж., Бар Села Г. Куркума как функциональная пища для борьбы с раком и воспалением.Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2011; 14 (6): 588-597. (PubMed)

76. Национальные институты здоровья. Введение в клинические испытания. Доступно по адресу: https://clinicaltrials.gov/ct2/about-studies/learn. Дата обращения 8.02.16.

77. Молл М., Кунцельманн К. Коррекция дефекта МВ куркумином: шумиха и разочарования. Биологические исследования. 2005; 27 (1): 9-13. (PubMed)

78. Ирвинг Г.Р., Хауэллс Л.М., Сейл С. и др. Продленный уровень куркумина в биологически активной ткани толстой кишки, достигнутый после перорального приема — клиническое пилотное исследование, включающее оценку приемлемости для пациентов.Рак Prev Res (Phila). 2013; 6 (2): 119-128. (PubMed)

79. Эпельбаум Р., Шаффер М., Визель Б., Бадмаев В., Бар-Села Г. Куркумин и гемцитабин у пациентов с распространенным раком поджелудочной железы. Nutr Cancer. 2010; 62 (8): 1137-1141. (PubMed)

80. Канаи М., Йошимура К., Асада М. и др. Исследование фазы I / II химиотерапии на основе гемцитабина плюс куркумин для пациентов с гемцитабин-резистентным раком поджелудочной железы. Cancer Chemother Pharmacol. 2011; 68 (1): 157-164. (PubMed)

81.Байет-Роберт М., Квятковски Ф., Лехертер М. и др. Фаза I исследования повышения дозы доцетаксела плюс куркумин у пациентов с запущенным и метастатическим раком молочной железы. Cancer Biol Ther. 2010; 9 (1): 8-14. (PubMed)

82. Галаут В.С., Сангван Л., Дахия К., Галаут П.С., Дханкхар Р., Сахаран Р. Влияние терапии иматинибом с порошком куркумы и без него на уровни оксида азота при хроническом миелоидном лейкозе. J Oncol Pharm Pract. 2012; 18 (2): 186-190. (PubMed)

83. Mahammedi H, Planchat E, Pouget M, et al.Новая комбинация доцетаксела, преднизона и куркумина у пациентов с устойчивым к кастрации раком простаты: пилотное исследование фазы II. Онкология. 2016; 90 (2): 69-78. (PubMed)

84. Сатоскар Р.Р., Шах С.Дж., Шеной С.Г. Оценка противовоспалительных свойств куркумина (диферулоилметана) у пациентов с послеоперационным воспалением. Int J Clin Pharmacol Ther Toxicol. 1986; 24 (12): 651-654. (PubMed)

85. Деодхар С.Д., Сетхи Р., Шримал Р.С. Предварительное исследование противоревматической активности куркумина (диферулоилметана).Индийский J Med Res. 1980; 71: 632-634.

86. Chandran B, Goel A. Рандомизированное пилотное исследование для оценки эффективности и безопасности куркумина у пациентов с активным ревматоидным артритом. Phytother Res. 2012; 26 (11): 1719-1725. (PubMed)

87. Ryan JL, Heckler CE, Ling M, et al. Куркумин при лучевом дерматите: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание с участием тридцати пациентов с раком груди. Radiat Res. 2013; 180 (1): 34-43. (PubMed)

88.Ханаи Х., Иида Т., Такеучи К. и др. Поддерживающая терапия куркумином при язвенном колите: рандомизированное, многоцентровое, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Клин Гастроэнтерол Гепатол. 2006; 4 (12): 1502-1506. (PubMed)

89. Lang A, Salomon N, Wu JC, et al. Куркумин в сочетании с месаламином вызывает ремиссию у пациентов с язвенным колитом легкой и средней степени тяжести в рандомизированном контролируемом исследовании. Клин Гастроэнтерол Гепатол. 2015; 13 (8): 1444-1449 e1441. (PubMed)

90.Анурадха Б.Р., Бай Ю.Д., Сайладжа С., Судхакар Дж., Приянка М., Дипика В. Оценка противовоспалительных эффектов геля куркумина в качестве дополнения к масштабированию и выравниванию корней: клиническое исследование. J Int Oral Health. 2015; 7 (7): 90-93. (PubMed)

91. Нагасри М., Мадхулатха М., Мусалайя С.В., Кумар П.А., Кришна С.Х., Кумар П.М. Эффективность куркумина в качестве дополнения к масштабированию и планированию корней у пациентов с хроническим пародонтитом: клиническое и микробиологическое исследование. J Pharm Bioallied Sci. 2015; 7 (Приложение 2): S554-558.(PubMed)

92. Сридхар А., Саркар И., Раджан П. и др. Сравнительная оценка эффективности геля куркумина с фотоактивацией и без нее в качестве дополнения к шелушению и выравниванию корней при лечении хронического пародонтита: клиническое и микробиологическое исследование разделения полости рта. J Nat Sci Biol Med. 2015; 6 (Приложение 1): S102-109. (PubMed)

93. Muglikar S, Patil KC, Shivswami S, Hegde R. Эффективность куркумина при лечении хронического гингивита: пилотное исследование. Здоровье полости рта Prev Dent.2013; 11 (1): 81-86. (PubMed)

94. Алок А., Сингх И.Д., Сингх С., Кишор М., Джа П.С. Куркумин — фармакологические действия и его роль в подслизистом фиброзе полости рта: обзор. J Clin Diagn Res. 2015; 9 (10): ZE01-03. (PubMed)

95. Ядав М., Аравинда К., Саксена В.С. и др. Сравнение куркумина с внутриочаговыми инъекциями стероидов при оральном подслизистом фиброзе — рандомизированное открытое интервенционное исследование. Журнал J Oral Biol Craniofac Res., 2014; 4 (3): 169-173. (PubMed)

96.Хазарей В.К., Сакрикар А.Р., Ганвир С.М. Эффективность куркумина при лечении подслизистого фиброза полости рта — рандомизированное клиническое исследование. J Oral Maxillofac Pathol. 2015; 19 (2): 145-152. (PubMed)

97. Cox KH, Pipingas A, Scholey AB. Исследование влияния твердого липидного куркумина на познание и настроение у здорового пожилого населения. J Psychopharmacol. 2015; 29 (5): 642-651. (PubMed)

98. Ringman JM, Frautschy SA, Teng E, et al. Пероральный куркумин при болезни Альцгеймера: переносимость и эффективность в 24-недельном рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании.Alzheimers Res Ther. 2012; 4 (5): 43. (PubMed)

99. Дэвидсон-младший. Рекомендации по лечению основных депрессивных расстройств в Америке и Европе. J Clin Psychiatry. 2010; 71 Приложение E1: e04. (PubMed)

100. Аль-Карави Д., Аль-Мамури Д.А., Тайяр Ю. Роль куркумина у пациентов с большим депрессивным расстройством: мини-метаанализ клинических испытаний. Phytother Res. 2016; 30 (2): 175-183. (PubMed)

101. Лопрести А.Л., Маес М., Мейкер Г.Л., Худ С.Д., Драммонд П.Д.Куркумин для лечения большой депрессии: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J влияет на Disord. 2014; 167: 368-375. (PubMed)

102. Бергман Дж., Миодовник С., Берсудский Ю. и др. Куркумин как дополнение к антидепрессивному лечению: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное клиническое исследование. Clin Neuropharmacol. 2013; 36 (3): 73-77. (PubMed)

103. Санмухани Дж., Сатодия В., Триведи Дж. И др. Эффективность и безопасность куркумина при большом депрессивном расстройстве: рандомизированное контролируемое исследование.Phytother Res. 2014; 28 (4): 579-585. (PubMed)

104. Yu JJ, Pei LB, Zhang Y, Wen ZY, Yang JL. Хронический прием куркумина увеличивает эффективность антидепрессантов при большом депрессивном расстройстве: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование. J Clin Psychopharmacol. 2015; 35 (4): 406-410. (PubMed)

105. Fanaei H, Khayat S, Kasaeian A, Javadimehr M. Влияние куркумина на уровни нейротрофических факторов головного мозга в сыворотке крови у женщин с предменструальным синдромом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Нейропептиды. 2015. 11 ноября. Pii: S0143-4179 (15) 00118-3. DOI: 10.1016 / j.npep.2015.11.003. [Epub перед печатью]. (PubMed)

106. Прасад С., Гупта С.К., Тьяги А.К., Аггарвал ББ. Куркумин, компонент золотой специи: от постели до скамьи и обратно. Biotechnol Adv. 2014; 32 (6): 1053-1064. (PubMed)

107. Lechtenberg M, Quandt B., Nahrstedt A. Количественное определение куркуминоидов в корневищах Curcuma и быстрая дифференциация Curcuma domestica Val. и Curcuma xanthorrhiza Roxb.капиллярным электрофорезом. Фитохим Анал. 2004; 15 (3): 152-158. (PubMed)

108. Хендлер СС, Рорвик Д.М. PDR для пищевых добавок. 2 ^nd ed: Thomson Reuters; 2008.

109. Heath DD, Khwaja F, Rock CL. Содержание куркумина в порошках куркумы и карри. FASEB J. 2004; 18 (4): A125-A125. (PubMed)

110. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Список статусов пищевых добавок: номер GRN 460. 23 августа 2013 г. Доступно по адресу: http: //www.accessdata.fda.gov / scripts / fdcc /? set = GRASNotices. Дата обращения 25.01.16.

111. Rasyid A, Lelo A. Влияние куркумина и плацебо на функцию желчного пузыря человека: ультразвуковое исследование. Алимент Pharmacol Ther. 1999; 13 (2): 245-249. (PubMed)

112. Rasyid A, Rahman AR, Jaalam K, Lelo A. Влияние различных доз куркумина на желчный пузырь человека. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2002; 11 (4): 314-318. (PubMed)

113. Шах Б.Х., Наваз З., Пертани С.А. и др. Ингибирующее действие куркумина, пищевой специи из куркумы, на агрегацию тромбоцитов, опосредованную фактором активации тромбоцитов и арахидоновой кислотой, посредством ингибирования образования тромбоксана и передачи сигналов Ca2 +.Biochem Pharmacol. 1999; 58 (7): 1167-1172. (PubMed)

114. Srivastava KC, Bordia A, Verma SK. Куркумин, основной компонент куркумы (Curcuma longa), подавляет агрегацию и изменяет метаболизм эйкозаноидов в тромбоцитах крови человека. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 1995; 52 (4): 223-227. (PubMed)

115. Сомасундарам С., Эдмунд Н. А., Мур Д. Т., Смолл Г. В., Ши Ю. Ю., Орловски Р. З. Пищевой куркумин подавляет апоптоз, вызванный химиотерапией, на моделях рака груди человека.Cancer Res. 2002; 62 (13): 3868-3875. (PubMed)

116. Chearwae W, Shukla S, Limtrakul P, Ambudkar SV. Модуляция функции связанного с множественной лекарственной устойчивостью АТФ-связывающего кассетного транспортера ABCG2 с помощью химиопрофилактического агента куркумина. Mol Cancer Ther. 2006; 5 (8): 1995-2006. (PubMed)

117. Chearwae W., Wu CP, Chu HY, Lee TR, Ambudkar SV, Limtrakul P. Очищенные из порошка куркумы куркуминоиды модулируют функцию белка 1 множественной лекарственной устойчивости человека (ABCC1).Cancer Chemother Pharmacol. 2006; 57 (3): 376-388. (PubMed)

118. Hsieh YW, Huang CY, Yang SY, et al. Пероральный прием куркумина заметно активировал CYP 3A4: исследования in vivo и ex vivo. Научный доклад 2014; 4: 6587. (PubMed)

119. Koe XF, Tengku Muhammad TS, Chong AS, Wahab HA, Tan ML. Свойства индукции цитохрома P450 пищевых продуктов и соединений, полученных из растений, с использованием нового мультиплексного анализа RT-qPCR in vitro, инструмента для прогнозирования взаимодействия лекарств и пищевых продуктов. Food Sci Nutr. 2014; 2 (5): 500-520.(PubMed)

120. Kusuhara H, Furuie H, Inano A, et al. Исследование фармакокинетического взаимодействия сульфасалазина у здоровых субъектов и влияние куркумина как ингибитора BCRP in vivo. Br J Pharmacol. 2012; 166 (6): 1793-1803. (PubMed)

121. Бано Г., Райна Р.К., Зутши У., Беди К.Л., Джохри Р.К., Шарма С.К. Влияние пиперина на биодоступность и фармакокинетику пропранолола и теофиллина у здоровых добровольцев. Eur J Clin Pharmacol. 1991; 41 (6): 615-617. (PubMed)

122.Паттанаик С., Хота Д., Прабхакар С., Харбанда П., Панди П. Фармакокинетическое взаимодействие однократной дозы пиперина с устойчивым карбамазепином у пациентов с эпилепсией. Phytother Res. 2009; 23 (9): 1281-1286. (PubMed)

123. Велпандиан Т., Джасуджа Р., Бхардвадж Р.К., Джайсвал Дж., Гупта С.К. Пиперин в пище: вмешательство в фармакокинетику фенитоина. Eur J Drug Metab Pharmacokinet. 2001; 26 (4): 241-247. (PubMed)

Что происходит с вашим телом, когда вы едите куркуму

Те из нас, кто недавно начал использовать куркуму в своих смузи и рецептах азиатской фьюжн, пришли на эту вечеринку со специями немного поздно.Археологи, работающие в Индии, обнаружили остатки куркумы в глиняных горшках, датируемых 2500 годом до нашей эры. На протяжении всей истории человечества золотистый желто-оранжевый корень, член семейства имбирных, ценился за предполагаемые целебные свойства и использование в религиозных церемониях.

Современная медицина обратила на это внимание только за последние 25 лет. За это время более 3000 научных работ исследовали потенциальные лечебные свойства куркумы, согласно книге Травяная медицина: биомолекулярные и клинические аспекты .

Мы ознакомились с некоторыми недавними исследованиями, чтобы узнать, что говорит наука о том, что может случиться с вашим телом, если вы сделаете куркуму регулярной частью своего рациона. Короче говоря, исследователи считают, что именно противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумы делают пряность таким мощным целителем. В конце концов, воспаление и окислительный стресс являются причиной многих хронических заболеваний. Читайте дальше, чтобы узнать о различных способах воздействия куркумы на ваше тело, а затем получите максимальную отдачу от специй с помощью этих 21 рецептов с куркумой.Одно предостережение: прежде чем принимать добавки с куркумой, посоветуйтесь со своим врачом, чтобы подумать, как это может повлиять на лекарства, которые вы принимаете.

Shutterstock

Остеоартроз коленного сустава — одно из самых болезненных и распространенных заболеваний суставов, связанных с возрастом. Типичным лечением первой линии являются нестероидные противовоспалительные препараты, такие как диклофенак. В небольшом исследовании, опубликованном в журнале Trials , исследователи назначили 139 пациентам с остеоартритом коленного сустава либо 500 миллиграммов куркумина (противовоспалительный ингредиент куркумы) три раза в день, либо 50-миллиграммовую таблетку диклофенака два раза в день в течение 28 дней.На 14-й и 28-й дни субъекты, получавшие куркуму, сообщили об улучшении на 50%, аналогичное облегчение боли отмечали субъекты, принимавшие лекарство по рецепту. Удивительно, но исследователи также заметили, что те, кто принимал куркумин, теряли в среднем 2% своего веса за четыре недели.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Ряд исследований на животных показал, что куркумин может помочь в похудании и уменьшении жира на животе.Хотя необходимы гораздо больше исследований, некоторые небольшие исследования на людях показывают, что биодоступные формы добавок куркумина могут положительно влиять на состав тела. Исследование 2015 года с участием людей с избыточным весом, которым было трудно похудеть с помощью 30-дневной диеты и программы изменения образа жизни, показало, что добавление 800 миллиграммов куркумина в течение 30 дней привело к значительному снижению веса, жира, а также окружности бедер и талии. Эксперты говорят, что эти 10 лучших способов навсегда избавиться от жира на животе также могут помочь.

Shutterstock

Несколько исследований показали, что куркума может быть эффективной в предотвращении преддиабета и диабета 2 типа, включая исследование 2009 года, проведенное Программой исследований диабета и метаболических заболеваний в Обернском университете. В этом исследовании сравнивали куркумин, биоактивное соединение в куркуме, с распространенным лекарством от диабета метформином и обнаружили, что противовоспалительная специя даже более эффективна, чем рецептурное лекарство, в снижении уровня глюкозы в крови. Другое исследование, опубликованное в 2012 году в Diabetes Care , тестировало добавку куркумина в группе из 240 человек с преддиабетом.Субъекты были случайным образом распределены для приема капсул куркумина или плацебо в течение девяти месяцев. После периода тестирования более 16% людей в группе плацебо заболели диабетом 2 типа по сравнению с никем в группе, получавшей куркумин. Исследователи говорят, что исследование продемонстрировало, что куркумин улучшает функцию инсулин-продуцирующих β-клеток поджелудочной железы. Диабет является результатом потери или дисфункции этих важных клеток.

Shutterstock

Исследования показали, что куркумин может блокировать определенные воспалительные стимулы и подавлять воспаление, которое связано с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и рассеянный склероз.Исследование, проведенное в исследовании Advances in Nutrition в 2018 году, пришло к выводу, что «дополнение рациона куркумином, противовоспалительным полифенольным соединением из куркумы и специи карри, является потенциальным подходом к предотвращению ускоренного снижения когнитивных функций путем противодействия хроническим воспалительным процессам».

Другое исследование показывает, что куркумин может защитить мозг от токсинов, в частности от алюминия. Известно, что алюминий ухудшает память и пространственное обучение, и этот металл может попадать в организм человека через желудочно-кишечный тракт и легкие через кухонную посуду, косметику и фармацевтические продукты.

В исследовании на животных, опубликованном в январе 2021 года в Biomed Research International, исследователя вводили хлорид алюминия мышам, которым вводили пероральные дозы экстракта куркумы и эфирного масла экстракта куркумы. В исследовании, в рамках которого мыши прошли через сложный лабиринт, куркума, по-видимому, значительно изменила когнитивные симптомы токсичного алюминия. Более того, куркума, которую скармливали мышам, по-видимому, защищала клетки мозга в гиппокампе от повреждений.

Shutterstock

Хотя большинство исследований показывают, что куркума хорошо переносится, некоторые люди испытывают изжогу и ГЭРБ (гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь), расстройство желудка и диарею, согласно RxList.com. Другие потенциальные побочные эффекты включают низкий уровень сахара в крови, снижение свертываемости крови, дефицит железа и негативное взаимодействие с лекарствами, отпускаемыми по рецепту.

Одна из серьезных проблем с получением достаточного количества куркумина для нашего организма, чтобы использовать его для получения потенциальных преимуществ, заключается в том, что это соединение плохо усваивается, быстро метаболизируется и быстро выводится.Но другая специя, которую вы можете добавить в карри, может решить эту проблему: черный перец. Обзор исследований в журнале Foods показал, что сочетание пиперина, ключевого активного ингредиента черного перца, с куркумином увеличивает биодоступность на 2000%. Итак, в следующий раз, когда вы пополните свою стойку для специй, возьмите немного куркумы и черного перца, а также избегайте этих 18 продуктов, которые усугубляют изжогу.

14 подтвержденных преимуществ куркумы

Куркума: противовоспалительное действие | Пищеварение | Противораковые свойства | Контроль уровня сахара в крови | Здоровье сердца | Антиоксидант | Противовирусный | Профилактика болезни Альцгеймера | Облегчение артрита | Антидепрессант | Функция печени | Эректильная дисфункция | Здоровье кожи | Потеря веса | Побочные эффекты куркумы | Куркума эффективность

Куркума появляется повсюду — как модная полезная специя в повседневных закусках, таких как попкорн и крекеры, и в латте с золотым молоком, достойным Instagram.Но что именно куркума делает для здоровья и насколько она на самом деле эффективна?

14 преимуществ куркумы для здоровья

Куркума — это не просто тенденция: по словам Анны Кабека, доктора медицины, акушера-гинеколога и автора целостного образа жизни, ее лечебное использование началось примерно с 1700 г. до н.э. Хотя некоторые преимущества куркумы (Curcuma longa L.) для здоровья изучены больше, чем другие, положительные эффекты, связанные со специей, варьируются от уменьшения воспаления до борьбы с определенными раковыми клетками.Продолжайте читать, чтобы узнать, какие преимущества куркумы могут быть вам полезны.

1. Противовоспалительное средство.

Использование куркумы в качестве противовоспалительного и противоартритного средства восходит к столетиям в аюрведической медицине и медицине Восточной Азии. Куркума не только уменьшает существующее воспаление, но и может помешать вашему организму вырабатывать химические вещества, которые в первую очередь инициируют воспаление, подобно тому, как действуют безрецептурные обезболивающие, говорит доктор Кабека.

Воспалительная реакция организма призвана защищать нас от вреда и обеспечивать безопасность, но эта реакция иногда становится чрезмерной, объясняет Кэрри Лам, доктор медицины, медицинский директор клиники Лам.Ключевой компонент куркумы, куркумин, взаимодействует со многими молекулами, ответственными за воспаление, чтобы уменьшить избыточное или хроническое воспаление. Ранние исследования показывают, что куркумин может облегчить воспалительные заболевания, такие как желудочные заболевания, артрит и панкреатит, добавляет доктор Лам.

2. Помогает пищеварению

Известно, что куркума способствует пищеварению, говорит доктор Кабека. Это соединение особенно полезно при расстройствах пищеварения, таких как газы, вздутие живота и воспалительные заболевания кишечника, благодаря своим противовоспалительным свойствам.

СВЯЗАННЫЕ: 20 домашних средств от запора

3. Обладает противораковыми свойствами.

.

По словам доктора Кабека, некоторые исследования показывают, что куркума обладает противораковыми свойствами, особенно в отношении клеток рака груди, кишечника, желудка и кожи. Лабораторные исследования в этой области ограничены; однако он не заменяет обычное лечение рака.

4. Помогает контролировать уровень сахара в крови

Куркумин, высокоактивный ингредиент куркумы, помогает снизить уровень сахара в крови, потенциально помогая лечить или предотвращать диабет 2 типа.Необходимы дополнительные исследования на людях, но куркума может быть полезна для предотвращения развития преддиабета в диабет.

5. Улучшает здоровье сердца

Куркума помогает улучшить холестерин и кровяное давление — два состояния, которые часто идут рука об руку. Снижая уровень холестерина и артериальное давление, куркума может улучшить общее состояние сердца и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний или даже сердечных приступов. Тем, кто принимает лекарства от кровяного давления, следует проконсультироваться с врачом перед началом приема куркумы, чтобы обсудить риск кровотечения.

6. Обладает антиоксидантными свойствами.

«Противовоспалительные продукты, такие как куркума, могут снизить уровень свободных радикалов в организме», — говорит Андреа Пол, доктор медицины, медицинский советник Illuminate Labs. Антиоксидантные свойства куркумы и ее роль в предотвращении повреждения клеток свободными радикалами могут объяснить ее способность предотвращать или улучшать такие состояния, как сердечные заболевания или рак.

7. Помогает в защите от вирусов

В низких дозах куркумин обладает способностью усиливать реакцию антител, помогая организму реагировать на вирусы.«Как усилитель иммунной системы, куркумин очень перспективен», — говорит д-р Лам. Ранние исследования показывают, что куркумин может даже помочь облегчить некоторые симптомы COVID-19 из-за его противовоспалительных свойств.

8. Может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера

Родом из Юго-Восточной Азии и Индии, куркума может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера или замедлить ее прогрессирование. В Индии относительно низкий уровень заболеваемости болезнью Альцгеймера, что может быть связано со средним ежедневным потреблением индийских граждан 125 мг куркумина в день.Кроме того, куркума может действовать как нейропротектор при лечении болезни Альцгеймера.

9. Облегчает симптомы артрита.

Было продемонстрировано, что противовоспалительные свойства куркумы помогают при ревматоидном артрите, боли в суставах и остеоартрите. Хотя необходимы дополнительные клинические испытания, чтобы определить конкретную эффективность добавок куркумина при артрите, первоначальные исследования показывают, что куркума может дать результаты, аналогичные результатам лечения артрита НПВП.

СВЯЗАННЫЕ: Лечение артрита и лекарства

10.Может помочь при депрессии

Некоторые исследования на животных показывают, что курикумин может повышать уровень серотонина и дофамина — двух химических веществ мозга, которые влияют на ваше настроение. Это также может помочь вам лучше реагировать на неожиданный стресс. Несмотря на то, что необходимы дополнительные исследования, с планом снижения стресса и рекомендациями медицинского работника, антидепрессивное действие куркумы может дать полезный импульс в качестве дополнительной терапии.

11. Помогает работе печени

«Разумное употребление куркумы может улучшить функцию печени, улучшить детоксикацию и уменьшить печеночные нарушения», -Лам говорит. «Было показано, что куркумин ограничивает повреждение печени от передозировки железа, цирроза, этанола и четыреххлористого углерода». Исследования в этой области расширяются, но куркума может снизить уровень ферментов печени, маркера повреждения печени.

12. Может помочь в лечении эректильной дисфункции

Поскольку куркума является сильным противовоспалительным средством, теоретически она может способствовать эректильной дисфункции, вызванной воспалением, отмечает доктор Пол. Однако, учитывая ограниченность исследований по этому вопросу и доступность эффективных лекарств от эректильной дисфункции, для большинства людей не имеет смысла использовать куркуму в качестве основного лечения.

13. Улучшает здоровье кожи.

При местном применении куркума может помочь при кожных заболеваниях, таких как экзема, язвы, псориаз и раны, говорит доктор Кабека. Его антиоксидантные, противомикробные и противовоспалительные свойства делают его популярным ингредиентом для ухода за кожей, который часто ассоциируется с осветлением или выравниванием тона кожи.

14. Помогает при похудании

В исследовании 2018 года потребление куркумина значительно снизило индекс массы тела (ИМТ), вес, окружность талии и уровень лептина.Исследователи пришли к выводу, что куркумин можно использовать в качестве эффективной добавки для лечения метаболического синдрома, которым, по оценкам, в 2017 году страдали около 20% людей во всем мире.

СВЯЗАННЫЕ: Статистика избыточного веса и ожирения 2020

Побочные эффекты куркумы

«Специи, такие как куркума, могут содержать много тяжелых металлов, особенно если они получены из страны с высоким уровнем загрязнения окружающей среды», — говорит д-р Пол. Тяжелые металлы перерабатываются как почками, так и печенью, поэтому потребители добавок должны обратиться к производителю своих продуктов и сообщить результаты тестов, если они обеспокоены продуктами, которые они принимают.

Куркума может вызывать проблемы у людей с камнями в желчном пузыре или с проблемами желчных протоков, говорит доктор Пол. Кроме того, высокие дозы экстракта куркумы могут привести к образованию камней в почках у тех, кто предрасположен к этому заболеванию. Поговорите со своим врачом, если вы планируете использовать куркуму ежедневно.

Итог: действительно ли куркума работает?

Куркума может улучшить множество заболеваний, но добавление порошка куркумы в пищу, скорее всего, не принесет значимых результатов.Для достижения эффекта вам, вероятно, понадобится пищевая добавка.

По словам доктора Пола, вам следует искать добавки с черным перцем или экстрактом черного перца (пиперин), чтобы максимизировать пользу куркумы и улучшить биодоступность.