Капустный пирог без муки: Диетический капустный пирог без муки

Заливной пирог с капустой. Топ 8 быстрых и вкусных рецептов

Добрый день, мои дорогие читатели. Давайте немного отвлечемся от заготовок и  поговорим сегодня о пирогах. Мне кажется, за лето мы все немного по ним соскучились. Ведь так здорово, когда в доме пахнет сдобой. Как говорится: «Не красна изба углами, а красна пирогами».

Сейчас самое время побаловать домашних капустной выпечкой. Ведь мы уже столько потрудились, чтобы приготовить квашенную капусту, маринованную со свеклой, готовили различные салаты  на зиму. А теперь давайте удивим своих близких вкуснейшей выпечкой. Тем более, что приготовить ее совсем нетрудно. И вы только представьте этот аромат на кухне — сразу захочется съесть кусочек.

Я вам предлагаю 8 вкуснейших рецептов заливных пирогов. Мы уже знакомились с рецептами заливных пирогов с зеленым луком и яйцом, они довольно просто и быстро готовятся. Но многие предпочитают сладкой сдобе овощную или мясную. Я, кстати, тоже в этих рядах. Поэтому могу вас заверить, что предлагаемые рецепты могут порадовать не только вашу семью, но и неожиданных гостей. Потребуется совсем немного времени и продуктов — и сытный кулинарный шедевр накормит большую компанию. Тем более, что сейчас самый сезон свежей капусты.

Заливной пирог с капустой на кефире на скорую руку

Классический простой рецепт. Выпечка по нему готовится быстро и просто. Тем не менее, выпечка порадует ваших близких, а готовить ее можно довольно часто. Ведь продуктов понадобится немного и получается недорогое  и вкусное блюдо.

Нам понадобится:

Для теста:

• мука — 300 — 350 гр.
• кефир — 300 мл.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• сода — 1 ч. л.
• растительное масло — 60 мл.

Для начинки:

• капуста  — 400 гр.
• укроп
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Начнем готовить с  начинки. Проще не бывает — нарезаем капусту тонкой соломкой, добавляем мелко нарезанный укроп, солим, перчим по вкусу. А чтобы ломтики не были слишком жесткими, слегка обминаем их руками. Оставляем заготовку пока в сторонке и замешиваем тесто.

Пирог нвсеужно поместить в горячую духовку, поэтому включаем ее на 180 градусов, и пока готовим тесто, она нагреется.

В миску вбиваем 3 яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородной массы, взбивать не нужно.

Добавляем сюда кефир и соду, перемешиваем. Вливаем растительное масло.

Кефир желательно использовать комнатной температуры, для этого заранее его достаньте из холодильника.

Теперь добавляем просеянную через сито муку. Наверное все уже знаем, что при просеивании мука обогащается кислородом и тесто получается более мягкое и пушистое. Венчиком размешиваем до однородной массы.

Тесто должно получится в меру густое, как на оладьи. Если получается густоватое, просто добавьте немного кефира.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и чуток припудриваем мукой.

Можно заселить дно формы бумагой для выпечки, тогда форма останется почти чистой.

На дно выливаем примерно 1/3 теста и равномерно распределяем по всей поверхности формы. Это удобно делать кондитерской кистью или лопаточкой.

Сверху выкладываем начинку из капусты и заливаем оставшимся тестом, которое снова распределяем равномерно по всех поверхности. Чтобы тесто проникло в начинку, слегка надавите в нескольких местах срезом лопатки.

Пирог ставим в уже разогретую духовку. Примерное через 40 минут можно будет вынимать и наслаждаться. Готовность определите по красивой аппетитной корочке.

Рецепт заливного капустного пирога на сметане и майонезе с картофелем

По этому рецепту такой пирог готовила еще моя бабушка. Правда, майонез был в те времена не всегда, обходились только деревенской сметаной. Но зато капуста и картошка были настоящими домашними, без нитратов. И готовилась такая вкуснятина в русской печи. Пишу, и слюньки потекли от воспоминаний. Но и теперь его приготовить не составит никакого труда, попробуйте. Да и рецепт запомнить несложно, посмотрите какие легкие пропорции.

Нам понадобится:

Для теста:

• мука — 0,5 стакана
• сметана — 0,5 стакана
• майонез — 0,5 стакана
• яйца — 2 шт.
• сахар, соль — по вкусу
• сода — 0,5 ч. л.
• уксус 9% — 1 ст. л.

Для начинки:

• капуста  — 1/2 небольшого кочана
• картофель — 3 шт.
• сыр твердый — 50 гр.
• соль — по вкусу

Половину кочана нарезаем тонкой соломкой. А чтобы она стала нежной и мягкой ее не варим, а бланшируем в кипящей воде. Для этого кладем нарезку в ситечко и опускаем в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут. Капустка становится прозрачной, достаем ситечко из кастрюли и ставим на тарелку, даем воде стечь.

В нашу начинку пойдет еще и картофель. Его мы чистим и нарезаем тонкими пластинками.

Для теста в миску наливаем сметану. Жирность сметаны не важна, но я предпочитаю использовать 15-20 %. Вбиваем туда же яйца, добавляем соль. Сахар можете добавить по желанию, он сыграет в тесте свою нотку.

Муку просеиваем через сито к яйцам со сметаной, перемешиваем. На этом этапе можно добавить майонез. И не забываем для пышности развести в 1 столовой ложке уксуса соду, она побурлит, после чего отправим ее в тесто. Еще раз перемешиваем.

Все ингредиенты готовы, начинаем собирать наш пирог. Форму для выпечки можно застелить бумагой для запекания или просто смазать растительным маслом.

Каждый слой из капусты и картофеля немного подсаливаем. По желанию можно и поперчить.

На дно формы выливаем примерно половину теста. По кругу на тесто укладываем кружочки картофеля. Следующим слоем идет капустная начинка. Опять выкладываем картофель по краям формы, а в середину для аппетитной корочки натираем сыр.

Сверху сыр  можно закрыть полностью картофелем. Заливаем оставшейся половиной теста.

Пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут. Достаем из духовки простой в приготовлении кулинарный шедевр и наслаждаемся.

С капустой и картошечкой, да на сметане с майонезом получается очень сытная выпечка, которой накормите даже самых голодных гостей.

Шарлотка с капустой и яйцами: быстро и просто

Этот рецепт совсем несложен в приготовлении. А пирог можно назвать и шарлоткой, только не традиционный с яблоками, а овощной. Тесто получается пышное, сдобное, а для вкуснейшего аромата добавим — ка мы кунжутное семя (я его просто обожаю добавлять в выпечку).

Нам понадобится:

Для теста:

• мука — 200 гр.
• сливочное масло — 150 гр.
• сметана — 200 гр.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 30 гр.
• соль — по вкусу
• сода — 1 ч. л.
• уксус — 1 ч. л.
• кунжут — 2 ч. л.

Для начинки:

• капуста  — 600 гр.
• яйца отварные — 2 шт.

Яйца предварительно отвариваем и даем остыть. Сливочное масло заранее достаем из холодильника — оно должно быть слегка размягченным. Нагревать его не нужно, достаточно комнатной температуры.

1. Капусту шинкуем тонкими полосками.

2. А чтобы она стала мягче и сочнее, разминаем ее прямо в миске руками. Перед этим можно ее немного подсолить.

3. Отварные яйца нарезаем кубиками и добавляем в начинку. Если хотите поострее, добавьте черный молотый перец.

На этом этапе включаем духовку, она должна разогреться до 180 градусов.

Начинаем замешивать тесто.

4. Размягченное сливочное масло вилкой немного раздавливаем, превращаем его в однородную массу.

5.  Вбиваем в масло 3 яйца и перемешиваем.

6.  Добавляем 200 гр. сметаны. Жирность определяйте сами, это неважно. Я стараюсь не брать самую жирную 30%, чтобы тесто не получилось очень густым.

7.  Венчиком смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Добавляем соль и сахар.

8. Муку просеиваем через сито и всыпаем в яично-сметанную массу.

9. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Вымешиваем тесто до однородной массы. Пирог у нас заливной, а это значит, что тесто должно быть негустое, чтобы мы могли его влить в форму.

10. Начинаем «собирать» наш пирог. Форму застилаем бумагой для запекания, смазываем ее сливочным маслом и слегка посыпаем манкой.

11. На дно формы выливаем половину теста, разравниваем ложкой или лопаткой.

12. Вторым слоем пойдет капустная начинка, ее также равномерно распределяем по всей форме.

13. Сверху заливаем  оставшимся тестом и посыпаем на поверхность пирога кунжутное семя. Когда оно начнет запекаться, по кухне пойдет невероятный аромат.

14. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35-40.

Готовность пирога можете определить с помощью зубочистки — если, проткнув тесто, на зубочистке не останется следа, пирог готов и пропекся.

Зовите домашних, гостей, хотя они и сами прибегут на запах.

Видео – рецепт очень вкусного пирога с капустой и ветчиной на кефире

Как видим, к капустную начинку можно разнообразить различными добавками. Попробуйте добавить ветчину. Когда я посмотрела это видео, то даже представила аромат и вкус этой выпечки. Мне кажется, что рецепт заслуживаем внимания.

Как приготовить ленивый капустный пирог с курицей в духовке

Курица сочетается практически со всеми овощами. А пирогам она придает нежный вкус и делает блюдо более сытным, и в то же время низкокалорийным. Такой капустный пирог по праву можно назвать ленивым, потому что готовится он просто, а удивить этой выпечкой можно даже самых привередливых. попробуйте и не пожалеете.

Нам понадобится:

Для теста:

• мука — 200 гр.
• кефир — 350 гр.
• яйца — 3 шт.
• сахар, соль  — по вкусу
• сода — 1 ч. л. + уксус или разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

• капуста  — 500 гр.
• куриное филе — 400 гр.
• сливочное масло — 30 гр.
• молоко — 1/2 стакана
• соль, перец
• карри — 1 ст. л.
• свежая зелень (укроп, петрушка)

Всегда пирог начинаем готовить с начинки. Потом, пока она остынет, сможем замесить тесто.

1. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. На сковороду кладем немного сливочного масла и филе. Совсем недолго тушим на небольшом огне (минут 10-15). Курица даст сок, но он должен почти весь выкипеть. Затем солим и  перчим. Курочку выкладываем в отдельную посуду — пусть остынет.

2. Займемся капустой. Нашинкуем и также отправим на сковороду со сливочным маслом потушить. Добавляем молоко и тушим 20 минут.

Молоко, кроме того, что делает начинку более нежной, еще и убивает специфический запах, который не всем по вкусу.

3. Добавляем сюда же карри, она придаст  оригинальный вкус и аромат. Солим и перчим.

4. Свежую зелень нарезаем и отправляем к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешиваем и даем остыть.

5. Теперь замешиваем тесто. Для этого в глубокую миску вливаем кефир. Количество я даю приблизительное, регулируйте сами, ведь замес теста во многом зависит от жирности кефира, качества муки и т. д. Тесто не должно быть слишком густым, поэтому всегда можете добавить кефира.

6. Вбиваем 1 яйцо в кефир и размешиваем. Добавляем соду, погашенную уксусом или разрыхлитель.

7. Муку, просеянную через сито, всыпаем в миску.

8. Размешиваем все венчиком или ложкой до однородной массы. Старайтесь, чтобы не осталось комочков. Тесто готово, можно собирать пирог.

9. Форму для пирога застилаем бумагой и смазываем растительным маслом.

10. На дно выливаем 1/3 теста и разравниваем ложкой или лопаточкой по всей форме.

11. На тесто выкладываем капустную начинку, ложкой равномерно распределяем по всей поверхности.

12. Два яйца вбиваем в отдельную миску и немного взбиваем, вернее размешиваем вилкой или венчиком. Разливаем яичную жидкость на капусту, стараясь, чтобы она попала на всю поверхность.

13. Сверху на капусту выкладываем куриное филе. Если сока от него осталось много, просто его слейте, в пироге он не нужен.

14. Заливаем вес оставшимся тестом, которое разравниваем и распределяем по всей форме.

15. Пирог отправляем в духовку, запекаем 40 минут при температуре 180 градусов до красивой золотистой корочки. Достаем пирог из духовки, и пока он горячий, смазываем с помощью кисточки сливочным маслом.

Ну чем не вкуснятина?

Самый вкусный капустный пирог с мясом (фаршем) без муки

Если захотите блюдо еще посытнее, то этот рецепт будет как нельзя кстати. Особенность этого рецепта в том, что готовится он без теста, на овощной подушке. Посмотрите видео и мне кажется, что после просмотра непременно захотите воспользоваться этим рецептом.

Нам понадобится:

• капуста  — 1 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• яйца — 4 шт.

Начинка:

• мясной фарш — 400 — 500 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• помидор — 1 шт. сыр — 70 гр.
• соль, перец по вкусу

Быстрая выпечка с капустой и грибами

Продолжаем убеждаться, что капуста сочетается практически со всеми продуктами. Грибы придают начинке незабываемый вкус, а кроме того, такой кулинарный шедевр вы сможете приготовить быстро и просто.

Для теста:

• мука — 6 ст. л.
• разрыхлитель — 2 ст. л.
• майонез —  8 ст. л.
• яйца — 3 шт.
• сахар, соль  — по вкусу

Для начинки:

• капуста  — 500 гр.
• репчатый лук — 3 шт.
• грибы лесные или шампиньоны — 500 гр.
• соль, перец
• свежая зелень (укроп, петрушка)

Шинкуем капусту, немного солим и обминаем руками, чтобы стала помягче.

Можно капусту обжарить или потушить, и потом добавить грибы. Думаю, что от этого блюдо только выиграет.

Грибы чистим, нарезаем кусочками. Репчатый лук также измельчаем и обжариваем вместе с грибами на растительном масле. Грибы также следует посолить и добавить по вкусу черный перец.

Пригодится и свежая зелень. Ее нарезаем и смешиваем с остальной начинкой.

Для теста в глубокую посуду вбиваем 3 яйца и добавляем 8 ст. л. майонеза.

Можно половину майонеза заменить сметаной по желанию.

Смешиваем  муку с разрыхлителем и всыпаем в тесто. Разрыхлитель можете заменить 1 ч. л. соды с уксусом. Добавляем соль и немного сахара. Тесто хорошо размешиваем до однородной массы.

По консистенции тесто должно быть как на оладьи и хорошо растекаться.

В форму, смазанную маслом, вливаем половину теста, разравниваем.

Сверху выкладываем начинку из капусты и грибов и снова заливаем оставшимся тестом.

Пирог запекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут.

Красивый, ароматный, с румяной корочкой, пирог вас ждет.

Сдоба с квашеной капустой для ленивых

Ну а почему бы не побаловать домашних вкусным пирогом с квашенной капустой? Тем более, если мы ее  заготовили на зиму. Ведь она более острая и придает выпечке совсем другие нотки, нежели свежая. В нашем рецепте будет компромисс — для начинки будем использовать и квашенную и свежую капусту. А готовится пирог просто, так что сможет его приготовить даже тот, кто не часто это делает.

Для теста:

• мука — 2 стакана
• кефир — 300 гр.
• яйца — 3 шт.
• сода — 1/2 ч. л.
•  соль  — по вкусу

Для начинки:

• свежая капуста  — 300 гр.
• квашенная капуста — 300 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• куркума — 1 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль, перец

Начинаем готовить начинку.

В рецепте соотношение свежей и квашенной капусты 1:1, но вы смело можете его менять в зависимости от своих предпочтений.

На сковороде на растительном масле слегка обжариваем репчатый лук. Когда он подрумянится, туда же кладем свежую капусту, нашинкованную тонкой соломкой.

Овощи должны чуть-чуть поджариться и размягчится. Теперь пришла очередь квашенной капусты. Добавляем ее также на сковороду, уменьшаем огонь и тушим минут 15. Можно сковороду закрыть крышкой. Перед окончанием готовки овощи солим, перчим и добавляем немного сахара.

Вместо сахара при тушении квашенной капусты попробуйте добавить 1 ст. л. меда — вкус получите необыкновенный.

В обязательном порядке добавляем куркуму, она не только придаст начинке красивый желтый цвет, но и наполнит ее ароматом. Тушим еще 5 минут и выключаем плиту.

Начинке даем немного остыть, а за это время займемся заливным тестом.

В глубокую посуду вливаем кефир и добавляем соду. Можно немного посолить. Вбиваем по одному 3 яйца в кефир и хорошо размешиваем. Лучше всего это делать венчиком или миксером.

Муку просеиваем через сито и отправляем в миску. Добавляйте муку постепенно, непрерывно помешивая. Так комочков будет меньше. Размешиваем до однородной массы. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Включаем духовку, чтобы нагрелась и начинаем собирать наш пирог.

Форму для запекания застилаем бумагой и промазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем начинку, распределяем ее по всей форме.

Сверху выливаем половину теста и перемешиваем его с овощами. Разравниваем лопаточкой. Заливаем оставшимся тестом и снова разравниваем. Стараемся, чтобы тесто покрыло всю поверхность пирога.

Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. Готовность пирога определите по золотистой корочке и вкусному запаху. Достаем из духовки, нарезаем и наслаждаемся.

Большое преимущество заливных пирогов в их простоте приготовления. Тесто готовится за пару минут, а начинку можно использовать любую. Поэтому такая выпечка стала очень популярной.

В следующих выпусках обязательно рассмотрим и другие варианты капустных, и не только, пирогов — ведь так хочется вас познакомить и с другими вкусными рецептами.

Я уверена в том, что в дом, пахнущий пирогами, непременно  будут торопиться домашние и с удовольствием приходить гости. А это значит, что счастье есть!

топ-5 лучших пп-рецетов с фото

Пирог с капустной начинкой – традиционное блюдо русской кухни. Такие пироги бюджетные, простые и быстрые в приготовлении, и, несомненно, очень вкусные. Но, как и любая другая русская выпечка, они очень калорийны. В небольшом кусочке заливного капустного пирога в среднем оказывается 380 ккал, а порция кулебяки «потянет» на все 450 ккал. Но можно испечь и менее калорийный диетический пирог с капустой — пп рецепты точно также аппетитны и вполне бюджетны.

Вкусны, просты и низкокалорийны

Сама капуста в любом виде – полезный, диетический продукт, богатый клетчаткой, витаминами и минералами.

Высокую калорийность традиционной капустной выпечки определяет белая мука, большое количество яиц, сахара, животных и растительных жиров.

Чтобы любимые пироги не только радовали вкусовые рецепторы, но и не приносили вреда фигуре, в обычные рецепты можно внести корректировки, соответствующие принципам правильного питания.

На вкусе это никак не отразится, а лишь увеличит пользу готового блюда.

Рецепт для мультиварки со свежей капустой

Пусть этот рецепт будет первым, я такое люблю — всё максимально просто, быстро и очень вкусно. Мука для теста может быть любой цельнозерновой. В данном случае это смесь кукурузной и овсяной.

Ряженку тоже легко заменить любой кисломолочной продукцией.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 109
2. Белки: 6
3. Жиры 2,6
4. Углеводы: 15

Будет нужно:

• ряженка (простокваша/густой йогурт) – 400 г
• яйца – 2 шт.
• мука овсяная – 100 г
• мука кукурузная – 50 г
• капуста – 250 г
• соль – по вкусу
• сода – 0,5 ч.л.
• лимонный сок (яблочный уксус) – 1 ч.л.

Приготовление:

Выложите ряженку в глубокую миску.

Добавьте яйца и немного посолите.

Введите овсяную муку.

Добавьте кукурузную муку.

Хорошо все размешайте и влейте в тесто гашеную лимонным соком или яблочным уксусом соду. Можно заменить всё разрыхлителем (1 ч.л.).

Прямо в тесто добавьте капусту (квашеную или свежую, предварительно ошпаренную кипятком).

Тесто влейте в чашу мультиварки и выберите режим выпечка (время приготовления – 1 час). После сигнала сразу откройте крышку.

Дайте готовому пирогу полностью остыть и только потом доставайте из чаши, так как он очень нежный, в горячем виде сложно достать.

Приятного аппетита!

Заливной пирог «быстро и просто»

Заливным он называется, потому что перед выпеканием подготовленная начинка заливается достаточно жидким тестом.

Этот пирог подходит для людей, соблюдающих гипоаллергенную диету, так как готовится без яиц.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 97
2. Белки: 3
3. Жиры 0,5
4. Углеводы: 13

Ингредиенты:

Тесто:

• цельнозерновая или овсяная мука – 300 г
• кефир 0% — 1,5 ст.
• сода — 0,5 чайной ложки (можно заменить на разрыхлитель).

Начинка:

• капуста – 400 г
• одна крупная морковь
• 1 ч.л. оливкового масла
• зелень, специи, соль по вкусу.

Как готовить:

1. Сперва сделаем начинку. Мелко нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь. 10-15 минут потушить овощи с небольшим добавлением оливкового масла и воды. В конце добавить соль, специи и мелконарезанную зелень. Поставить остужаться.
2. В кефир добавить соду, оставить гаситься на 10 минут. Добавить всю муку и перемешать миксером. Если вместо соды используется разрыхлитель, он добавляется в муку.
3. В форму (лучше силиконовую или с антипригарным покрытием) выкладываем всю капусту. Заливаем тестом, чуть потряхивая, чтобы всё равномерно распределилось.
4. Выпекать диетический капустный пирог в предварительно прогретой духовке при температуре 180 градусов в течении 40 минут.

Рецепт с квашенной капустой и фаршем

Тесто для такого капустного пирога тоже жидкое, как и в предыдущем рецепте, но уже с яйцами.

А ещё сделаем румяный аппетитный верх.

Это рецепт очень сытный, для обеда — самое то!

Можно дополнить стаканом томатного домашнего сока или куриным бульоном.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 110
2. Белки: 8
3. Жиры 2,5
4. Углеводы: 13

Нам понадобится:

для теста:

• цельнозерновая мука – 300 г
• кефир 0% — 1 ст.
• куриное яйцо – 1 шт.
• сода — 0,5 ч.л.
• соль — по вкусу
• кунжут — 1 ст.л. для посыпки.

для начинки:

• квашенная капуста – 500 г
• куриный фарш (из грудки или нежирного мяса без кожи) – 200 г
• 1 крупная луковица
• соль, специи , зелень — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Куриный фарш лучше сделать самому, пропустив грудку через мясорубку или измельчив в блендере. Можно просто порубить ножом, как на куриные рубленные котлетки. Прогреть его, помешивая, на антипригарной сковороде с добавлением соли и специй. К курице хорошо подходят тмин, карри, чесночный порошок.
2. Отдельно спассеровать лук, нарезанный полукольцами. Как только он станет мягким, добавить квашенную капусту и тушить до полного выпаривания сока. Смешать все компоненты начинки. Если капуста очень кислая (соленая), промойте под струёй холодной воды.
3. Духовку разогреть до 180 градусов. За это время в кефир добавить яйцо (половину желтка сразу отложите отдельно в чашку), муку, соль, разрыхлитель и хорошо перемешать. Количество муки может меняться, но по консистенции тесто должно быть, как очень густая сметана.
4. В форму (помним — в идеале силиконовая или с АП покрытием), залить половину теста, полностью закрыть его начинкой. Вылить оставшееся тесто сверху, разровнять. Взбить слегка оставшийся желток с 2 ст.л. обычной воды. Этой смесью смазать верх пирога — тогда получается аппетитная корочка. Посыпать кунжутом.
5. Поставить пп пирог с капустой и куриным фаршем запекаться на 40 минут при 180 градусах.

Открытый пирог с пекинской капустой и яйцом

Пекинская капуста имеет более нежный вкус и не требует предварительной термообработки.

Поэтому для такого пирога подходит идеально!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 120
2. Белки: 9
3. Жиры 3
4. Углеводы: 15

Продукты:

для тесто:

• цельнозерновая мука – 250 г
• теплая вода — полстакана
• 1 крупное яйцо;
• разрыхлитель — половина чайной ложки
• соль по вкусу.

для начинки:

• 8 крупных листов пекинской капусты
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• соль, специи, зелень по вкусу.

для заливки:

• 100 мл нежирного молока
• 2 яйца
• 30 г тертого пармезана

Пошаговое приготовление:

1. Начинка для диетического пирога с пекинской капустой готовится очень быстро и просто. Достаточно сварить яйца и перемешать их с мелко нарубленной капустой, посолить и поперчить.
2. Из указанных ингредиентов для теста замесить мягкую эластичную массу, чуть липнущую к рукам.
3. Подготовить форму — если не силиконовая и без ап-покрытия, то смазать растительным маслом и присыпать цз мукой.
4. Раскатать тесто, аккуратно распределить по форме так, чтобы были бортики. Выложить начинку.
5. В миске смешать яйца с молоком. Залить аккуратно всю начинку.
6. Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.
7. Посыпать тертым пармезаном и снова поставить в духовку на 10 минут.
8. Подавать холодным, посыпав зеленью.

Рецепт без муки: быстрый пирог на сковороде

Этот капустный пирог — пп вариант без использования муки. Отличной заменой здесь выступают овсяные хлопья. Выпечка по этому рецепту не будет пышной, но по вкусу она просто волшебна! Да и готовить не сложно.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 121
2. Белки: 7
3. Жиры 2,5
4. Углеводы: 16,5

Ингредиенты:

тесто:

• овсяные хлопья – 6 ст.л.
• творог — 100 г
• обезжиренный йогурт без добавок– 150 мл
• 2 яйца
• разрыхлитель – 1 ч.л.

начинка:

• капуста – 250 гр.;
• 1 небольшая морковь;
• 1 репчатая луковица;
• соль, пряности, зелень по вкусу.

Готовим в 4 этапа:

1. Залить хлопья йогуртом, перемешать, отставить в сторону.
2. Овощи для начинки мелко нашинковать и протушить до мягкости в глубокой сковороде под крышкой. На это уйдет 10-15 минут. Не забывайте помешивать. В конце добавить необходимые приправы, посолить. Оставить остывать.
3. Добавить к набухшей овсянке яйца, творог и разрыхлитель.
4. Начинку распределяем по сковородке. Если много жидкости, сливаем её. Сверху выливаем тесто, разравниваем. Накрываем крышкой и готовим так на среднем огне (ближе к самому маленькому, чтобы не подгорело) 15-20 минут. Выключаем огонь и даём постоять ещё 20 минут, не открывая. После крышку убираем и можно обедать.

Советы опытных пп-шников

В желтках куриных яиц содержится много жира. При приготовлении диетической выпечки можно использовать только яичные белки, тогда калорийность будет существенно ниже.

Чрезмерное количество употребляемой соли задерживает воду в организме. Снизить количество соли, при этом, не ухудшая вкус блюд, помогут всевозможные специи и пряные травы.

Помимо цельнозерновой пшеничной можно использовать кукурузную, рисовую, соевую муку. Овсяную муку можно приготовить дома, просто смолов хлопья в блендере.

капустный пирог без муки на обед ◈ R-j.biz

❑ Опубликовано • 20-01-2018, 21:31Распечатать рецепт

Выпечка — капустный пирог без муки на обед. Этот пирог можно назвать большим голубцом. В приготовлении очень прост, сытный и очень хорош будет на воскресный обед для семьи или для гостей, будет очень вкусно.

Ингредиенты

масло растительное — 2 ст. л.
помидор (большие, очистить от кожицы и натереть на тёркe) — 300 г
сельдерей черешковый(зелень) — 1 ст. л.
петрушка — 1 ст. л.
бульон(овощной) — 200 мл
чеснок(пресс) — 1-2 зуб.
лук репчатый(натереть на тёркe) — 1 шт
рис — 50 г
фарш мясной(смешанный) — 600 г
капуста белокочанная (свежая, небольшой вилок) — 1 шт
орех мускатный — на кончике ножа
сок лимонный — 3-4 ст. л.
соль и перец — по вкусу
перец болгарский(красный, очень мелко нарезать) — 100 г
тмин — по вкусу

Время приготовления (1 час 40 минут)

Ингредиентов на (6 порций)

Выпечка — капустный пирог без муки на обед. Процесс приготовления:

• Рис тщательно промыть. Лук, перец болгарский, помидоры мелко порезать, добавить зелень,посолить, поперчить, добавить к фаршу, положить рис и влить немного бульона и очень хорошо перемешать.
• Для пирога используем разъемную форму. Дно выстилаем фольгой которую смазываем маслом. Листья капусты берем побольше, обязательно ошпариваем. Утолщения убираем. Выстилаем форму так, чтобы листья закрывали дно полностью и свисали за бортики как можно больше. Выкладываем подготовленный фарш.
• Заливаем небольшим количеством бульона фарш и закрываем капустными листьями.
• Закрываем фольгой и ставим в разогретую до 190^о на час.
• Снять фольгу, поставить в духовку еще минут на 10, чтобы подрумянился наш пирог.Подавать горячим.

Оцените рецепт

Пищевая ценность

• ◈Калории: 147.47 ккал.
• ◈Жиры: 9.24 г.
• ◈Углеводы: 9.97 г.
• ◈Белок: 5.84 г.
• ◈Порция: 100 грамм

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Капустный пирог — рецепт с фото

Этот капустный пирог очень легко готовится, вам даже не придется тушить начинку. Рецепт прислала Гузель Махаррам:

Я, когда готовила капустные пироги, капусту всегда немного тушила. Но одна моя знакомая удивилась и сказала: «Я никогда не тушу капусту в пирог, ведь она теряет свой аромат». На мои сомнения, что она не пропечётся, знакомая ответила: «Если мясо пропекается, почему же капуста не пропечётся».

После этого я попробовала испечь пирог с сырой капустой. Всё пропеклось. Этот пирог получается более лёгким, а начинка с нежным вкусом. Но если вам хочется – можете потушить капусту. Всё равно будет вкусно.

Капустный пирог

Состав:

противень – 35 х 40 см

Тесто:

• 150 мл растительного масла (топленого или растопленного сливочного)
• 250 мл воды
• 1 ч. ложка  соли
• 500 г муки

Начинка:

• 900 г капусты
• 1 ст. ложка соли
• 1/2 ч. ложки асафетиды (можно и другие специи)
• 100-150 г сливочного масла (для постного варианта: 2 ст. л. растительного масла или добавить в начинку обжаренную морковь)

Как приготовить капустный пирог – рецепт:

1. Тесто для капустного пирога такое же, как в рецепте «Бэлеш». Смешав воду, масло и соль, насыпаем муку и замешивает мягкое тесто. Накрываем и отставляет в сторону.

   Тесто

2. Капусту режем соломкой.

   Шинкуем капусту

3. Добавляем к ней соль и асафетиду. Мнем руками. (Для постного варианта – добавляем растительное масло или обжаренную морковь, можно и лук, если едите.)

   Мнем руками

4. Отрываем 2/3 теста, тонко раскатываем и перекладываем на противень, пусть края немного свисают.

   Раскладываем тесто

5. Распределяем по тесту капустную начинку.

   Начинка из сырой капусты
   

6. Края теста приподнимаем и прищипываем как на фото. Выкладываем сверху на капусту кусочки масла. (Для постного варианта – не нужно.)

   Приготовление капустного пирога

7. Часть теста, которое осталось, также раскатываем и кладем сверху на пирог с капустой. Соединяем, красиво прищипывая, его с тестом на противне. Вилкой многократно прокалываем пирог.

   Защипываем пирог

8. Капустный пирог печем 35-45 минут в предварительно разогретой до 220 ºС духовке.

   Капустный пирог готов

Вот и всё! Разрезаем и подаем.

Капустный пирог

P.S. Не забудьте подписаться на обновления, впереди Вас ждут новые вкусные рецепты.

Приятного аппетита!

Juliya
автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Рецепт: Пирог «Ленивый капустник» — диетический, без муки. Необычный капустный пирог без муки Как приготовить капустный пирог без муки

Необычный капустный пирог

Пирог действительно необычный, так как в рецепте нет ни грамма муки! Искала, чтобы быстренько приготовить на ужин, так как уже вся семейка собралась, и времени на раздумья уже не было. Решила рискнуть, попробовать новый рецепт и испечь необычный капустный пирог. Сильно сомневалась, будут ли кушать дети. И о чудо! Дети съели, да ещё и попросили добавку! Капустный пирог получился очень мягким, нежным и вкусным! Так что смело теперь предлагаю вам рецепт.

Ингредиенты для капустного пирога

Капуста белокочанная — 700-1000 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крупа манная — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Маргарин — 200 г
Сахар — 1 ч. л
Соль — по вкусу

Как приготовить

Духовку сразу уже включаем на разогрев до 200 °С, пока приготовим основу пирога.

Капусту мелко нашинкуем, посолим и разомнем руками до появления сока.

Манную крупу заливаем молоком.

Добавляем яйца и сахар.

Выливаем растопленный маргарин (я заменила сливочным маслом, так как очень люблю его вкус). Всё хорошо перемешаем.

Добавляем капусту и снова всё перемешаем в однородную массу.

Выливаем полученную массу в форму для выпечки и запекаем минут 30-40, до румяной корочки.

Минут 5-10 ещё дадим настояться и подаем порционно на стол.

Сверху капустный пирог можно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Приятного аппетита!

В нем нет муки из зерновых, псевдо-зерновых, орехов, крахмалов, бобовых, молочных продуктов, сахара, загустителей и дрожжей. Тесто это универсальное, оно отлично подходит для выпечки хлеба в виде маленькой буханочки, багеты или булочек, а также для выпечки несладких булочек с начинкой, пирожков, пирогов, ватрушек и даже пиццы. В рецепте этого теста возможны разнообразные взаимозаменяемые варианты ингредиентов. Можно использовать свежее яблоко или яблочное пюре, перемолотые семечки или тыквенные семечки. Кумин и острая приправа в рецепте могут быть заменены на другие специи и приправы, или не использованы вообще. Обычно я пеку закрытый пирог с простой начинкой из капусты на обычном дрожжевом тесте без глютена из коммерческих смесей или моей собственной мучной смеси, но уже очень давно хотела испечь открытый пирог с более сложной капустной начинкой, пирог, больше напоминающий ватрушку или пиццу, чем традиционный пирог.

Одной из самых замечательных особенностей этого теста является мягкость изделий из него и их нежный вкус, совершенно не соответствующий устрашающему виду изделий из этого теста. Изделия из этого теста не теряют своей мягкости после остывания, и сохраняют ее даже после 2-х дневного хранения.

В этой статье я специально привожу пошаговые фотографии для приготовления этого теста из ингредиентов перечисленных в списке: коммерческого яблочного пюре, перемолотых семечек подсолнечника и льняной муки из золотистого льна. Приведен и пошаговый процесс приготовления обычной, базовой капустной начинки для пирогов, которая может быть использована для выпечки пирожков и пирогов с капустой на дрожжевом тесте, рецепт которого приведен в статье .

Ингредиенты:

тесто

• 150г яблочного пюре
• 2 больших яйца, 102-106 грамм без скорлупы
• 100г семечек подсолнуха, размолотых и просеянных через сито
• 50г льняной муки
• 20г семян чии, размолотых и просеянных через сито
• 1 чайная ложка питьевой соды, 5г
• 1 чайная ложка соли, 6г (если используемая приправа соленая, количество соли снижать до 5г)
• 1/2 чайной ложки порошка кумина
• 1 чайная ложка моего собственного приготовления (не обязательно)
• масло (сливочное или кокосовое) для смазывания пищевого пергамента

капустная начинка

базовые ингредиенты

• четвертая часть вилка не особенно большой капусты
• 25-30 г масла (сливочного или растительного в зависимости от диеты)
• соль по вкусу (очень важно)
• 1/2 чайной ложки сахара

дополнительные ингредиенты для пирога, используемые в рецепте

• 3 кусочка нежирного бекона (можно использовать кусочки мяса или курицы)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 луковица (я использовала красный лук, можно использовать и лук порей)
• щепотка семян фенхеля
• соль и черный перец по вкусу
• столовая ложка вяленых домашних маленьких помидорок (не обязательно)
• 2 веточки чебреца
• 1 яйцо для промазывания корочки и верха начинки

Приготовленная начинка ушла не вся на приготовление пирога. Оставшуюся ее примерно 1/3 часть я заморозила для использования в варениках позднее.

Приготовление:

приготовить начинку

• нарезать кусочки бекона и лук
• разогреть оливковое масло на сковороде, добавить семена фенхеля
• обжарить кусочки бекона с луком до прозрачности, посолить и поперечить в процессе, отставить в сторону и дать им остыть

• нарезать капусту на крупные куски
• поместить куски в чашу блендера и размельчить их, лучше всего сделать это за 2 приема, это обеспечит более равномерное измельчение капусты
• поместить размельченную капусту в широкую миску
• залить кипящей водой, покрыть водой все капусту
• дать залитой капусте постоять 15 минут
• слить капусту с водой в дуршлаг
• дать всей жидкости стечь, оставить на 10-15 минут остывать (чтобы можно было отжать воду рукми) или промыть холодной водой и хорошо отжать весь избыток жидкости из капусты

• в хорошо отжатую капусту добавить масло, соль, сахар, хорошенько все размешать, капуста оставленная остывать будет терять больше цвета, промытая холодной водой капуста сохранит более зеленый цвет
• процесс приготовления капустной начинки в пошаговых фотографиях показан на примере 2-х разделенных по времени процессов
• смешать базовую капустную начинку с обжаренным луком с беконом, добавить вяленые помидоры
• проверить начинку на вкус,
  при необходимости добавить еще соли, недосоленая капустная начинка может испортить весь пирог

приготовить тесто

Для приготовления муки из миндаля, льна, обычных и тыквенных семечек, я использую чашку блендера Cuisinart для специй. Я размалываю орехи и семена на высоких оборотах 10-20 секунд небольшими порциями, просеиваю муку через сито и остатки размалываю еще раз.

Часто разные семена в рецепте я смешиваю и размалываю вместе. Обычно я взвешиваю уже размолотые семена еще раз, так как в процессе размалывания и просеивания часть муки теряется.

• смешать семечки и семена чии
• размолоть смесь и просеять, крупные частицы размолоть еще раз
• просеять льняную муку
• смешать в широкой миске муку из семян подсолнечника и чии с льняной мукой, порошком кумина
• добавить питьевую соду, просеять ее через мелкое сито, если она содержит комочки
• венчиком перемешать сухие ингредиенты до однородности

• в отдельной миске взбить яйца с яблочным пюре и солью до увеличения объема в 2-3 раза
• добавить смесь сухих ингредиентов и острую приправу
• смешать влажные и сухие ингредиенты венчиком до однородности, тесто загустеет и будет мягким и поддатливым в работе, и будет очень хорошо держаться вместе

приготовить пирог

• застелить противень пекарской бумагой
• промазать бумагу маслом (сливочным, кокосовым, или животным жиром)
• намочить руки, взять в руки тесто и сформировать из него шар, постепенно его приплюскивая с обоих сторон
• положить толстый диск теста на промазанный пергамент
• намочить руки водой еще раз
• пальцами и ладонями распределить тесто по поверхности, сформировав круг или квадрат по желанию, можно сделать отдельные порционные ватрушки
• положить на тесто начинку и распределить ее по поверхности, оставив 2 см свободных по периметру
• присыпать листиками чебреца (тимьяна)
• вилкой слегка взбить яйцо с 2-мя столовыми ложками воды
• кисточкой смазать края пирога и, местами, саму поверхность пирога
• выпекать в нагретой до 170С духовке с вентилятором 35-45 минут, время зависит от духовки и толщины теста в пироге

Подавать пирог горячим, теплым или совсем остывшим с любым легким салатом. Хорошо подходит и квашеная морковь.

Второй такой пирог, с уже другой начинкой, я буду печь соблюдая все диетические правила для моего второго английского блога, с использованием только растительного и кокосового масла, и без свежей капусты и бекона, которые не разрешены в списке ингредментов. Скорее всего это будет начинка с пареной брокколи, тушеной морковкой с луком пореем, и кусочками курицы или лососины в качестве белка. У меня еще есть 3 дня определиться с начинкой. Для нас самих мне очень хотелось испечь это тесто с начинкой из свежей капусты, как пекла моя тетя. Пирог получился очень вкусный. Наверное, более традиционно печь закрытый пирог или пирожки, но меня больше привлекают открытые пироги, где можно существенно увеличить количество начинки по отношению к тесту. Меньше теста и больше начинки на единицу продукта. Уже само по себе это тесто является полноценным сбалансированным продуктом, с начинкой же, это сытное и питательное блюдо. Единственный недостаток — этот хлеб, так же как и изделия из этого теста выглядят не настолько хорошо, насколько они вкусные.

Хочу предложить вашему вниманию рецепт еще одного диетического пирога – на этот раз это ленивый капустник. Надо сказать, что начинка может быть в принципе любая несладкая – мясо, рыба. Я сделала из того, что всегда в наличии у любой хозяйки – из капусты.

Приготовление занимает считанные минуты, абсолютно легко и просто. Набор продуктов также невелик.

Итак, для начала смешиваем 3 яйца.

Можно воспользоваться миксером, венчиком или просто вилкой, особой пышности нам не нужно. Добавляем 4 ст. ложки овсяных и 2 ст. ложки пшеничных отрубей (которые предварительно еще измельчили в блендере или кофемолке), 1 пакетик (у меня 11 г) сухих дрожжей, 1 ч. ложку разрыхлителя, 200 мл обезжиренного кефира, 4 ст. ложки мягкого обезжиренного творожка, немного соли. Все хорошенько перемешаем и оставим наше тесто в покое в теплом месте. Тесто получается как сметана, потом оно еще немного загустеет, когда отруби разбухнут. Хорошо, если все продукты будут изначально одной температуры, дрожжи начнут действовать быстрее.

Тем временем займемся начинкой. Капусту порежем, и обжарим на сухой сковороде.

Немного посолить и поперчить по вкусу. Для начала я добавляю немного воды, так капуста получается более мягкой и нежной. Если любите «хрусткость», можно обойтись без воды. Для любителей лука не помешает мелко изрубить в ту же сковородку 1 луковицу. Обжариваем до красивого золотистого цвета – начинка готова.

За это время наше тесто немного поднялось. Включаем на разогрев духовку (до 180 градусов) и начинаем сборку пирога. В форму (у меня силиконовая, не требующая смазки) выкладываем нашу капусту

и сверху заливаем тестом.

Вот и все! Ставим в уже разогретую духовку и выпекаем примерно 30-40 минут в зависимости от возможностей вашей духовки.

Рецепт: Пирог мясной без муки и теста

Ингредиенты:

свинина — 300 г;
говядина — 300 г;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
рис — 50 г круглый;
капуста белокочанная — 200 г;
масло сливочное — 25 г;
соль — 0,5 ч.л.;
перец черный молотый — по вкусу;
укроп зеленый — по вкусу;
масло растительное — для жарки;
шампиньоны — 200 г;
сыр твердый — 150 г;
сметана — 5 ст.л. с горкой;
соевый соус — 2 ст.л.;
листья капусты — 9 шт.

Хочу представить вашему вниманию очень интересный вариант мясного пирога. И главное – он без теста! Роль теста в нем играет капуста. Получается такой себе большой пирог-голубец. Есть его можно как теплым, так и холодным. В рецепте большое количество шагов и фото, поэтому он кажется сложным, но на самом деле я просто постаралась сделать рецепт как можно более подробным и понятным, а на деле все намного проще. В общем, готовьте и наслаждайтесь!

Сначала готовим фарш. Я обычно беру в одинаковых пропорциях свинину, говядину. Иногда беру еще и курятину.

Перекручиваем все мясо на мясорубке.

Капусту режим кубиками.

И также перекручиваем через мясорубку. Важно перекрутить отдельно от мяса. Это необходимо для того, чтобы отжать с капусты сок перед добавлением в фарш. Если этого не сделать, то фарш станет жидким. Отжатый сок я выпила. Мне очень понравилось, поэтому советую Вам сделать тоже самое.

Режем мелкими кубиками лук.

Натираем морковь на крупной терке.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук до прозрачности.

К луку добавляем морковь. Пассируем вместе до готовности. Овощи вынимаем из сковороды и оставляем остывать.

Для этого рецепта нам нужен рис с большим содержанием крахмала. Он должен быть не полупрозрачным, а молочно-белым. Как правило – это круглый рис. Один из подходящих вариантов – сорт «Арборио». Такой рис лучше скрепит фарш. Промывать не нужно, чтобы не смыть крахмал с зерен. Водой заливаем рис, слегка подсаливаем. После доведения до кипения, варим примерно 3 минуты.

Приваренный рис откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Оставляем окончательно остывать.

А тем временем подготавливаем грибы. Их чистим и режем на мелкие кубики.

Еще одну луковицу нарезаем кубиками. На растительном масле жарим до прозрачности.

Добавляем к луку грибы.

После того, как грибы дадут сок, добавляем соевый соус. Он тут работает как усилитель вкуса у не очень то ароматных тепличных шампиньонов. Если соевого соуса то, то прост посолите по вкусу.

«Собираем» фарш. Добавляем соль и перец.

Измельченную и отжатую капусту.

Мелко рубленый укроп.

Обжаренные и остывшие овощи.

Приваренный рис.

Предварительно размягченное сливочное масло и хорошо его вмешиваем. Фарш отправляем в холодильник, чтобы все ингредиенты «поженились».

Опускаем в кипяток кочан капусты.

Снимаем с кочана сначала 3 листа, снова опускаем в кипяток и снимаем еще 3 листа и еще раз опускаем и снимаем 3 листа. Всего 9 штук. Остальная капуста остается вполне себе свежей и ее можно отправить в холодильник. Из отделённых листьев вырезаем грубые жилки.

Бланшируем листья в кипящей воде минуты 3-4.

Кладем на дно разъемной формы (примерно 24 см в диаметре), 3 подготовленных капустных листа.

Далее выкладываем половину фарша.

Следующий слой — половина грибов.

Слои повторяем: три капустных листа, фарш, грибы, капустные листья.

Верхние листья обильно смазываем пятью столовыми ложками сметаны с хорошей горкой. Лучше брать сметану не менее 20% жирности.

Пирог засыпаем натертым сыром. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1 час.

Пирог вынимаем из формы. Оставляем минут пять немного остыть. Обмазываем бока сметаной и обсыпаем мелко нарезанным укропом. Подаем со сметаной.

Классически это пирог подается в охлажденном виде.

Но, открою страшную тайну : в теплом виде он тоже очень вкусен! Так, что можно долго не ждать!

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h50M1 ч. 40 мин.

Это хороший рецепт?

👌 Как приготовить шоколадный пирог без муки, рецепты с фото

Если вы — сладкоежка, который при этом не любит мучные десерты, вы пришли по адресу. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить простой шоколадный пирог без муки и теста. Он состоит из базовых ингредиентов, поэтому вам не придется нагружать себя лишними хлопотами в поисках того или иного продукта в магазине. 
 
Уровень сложности: лёгкий
 
Активное время приготовления: 30 минут
 
Время на выпечку: около 1,5 часа
 
Выход: около 10 порций
 
Ингредиенты:

• 340 г тёмного молочного шоколада — мелко наколоть
• 170 г сливочного масла

• 1/4 ч. ложки соли

• 6 крупных яиц (комнатной температуры)

• 1,5 стакана сахара

• Сахарная пудра — для декора

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом круглую форму для выпечки с антипригарным покрытием.

2. Положите шоколад, масло и соль в большую жаропрочную миску. Растопите в микроволновке на 75%-ной мощности в течение 2 минут. Перемешайте и поставьте обратно в микроволновку еще на 2 минуты. При отсутствии микроволновки, положите ингредиенты в жаропрочную миску, установленную над кастрюлей со слабо кипящей водой и, время от времени помешивая, полностью растопите ингредиенты.

3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром погружным миксером 8-10 минут до воздушной и густой консистенции. Введите топленный шоколад в эту смесь и перемешайте до однородной массы.

 

4. Перелейте всю смесь в подготовленную форму и поставьте выпекаться примерно на 1 час 25 минут. Затем дайте пирогу остыть в форме.

 

5. Вытащите остывший пирог из формы и посыпьте сахарной пудрой. Десерт готов!

 

Источник: foodnetwork.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пирог с капустой без глютена — Готовим без глютена

Этот рецепт — переработка любимого пирога из моего детства, который так вкусно готовила моя двоюродная бабушка. Он состоит из насыщенного дрожжевого теста и очень простой, сочной начинки из свежей капусты из 3 ингредиентов. При приготовлении начинки для капусты я использовал оригинальные методы, с той лишь разницей, что для измельчения капусты использовался кухонный комбайн вместо ручного.

Для мягкого и пышного теста для пирога я использовал свою любимую смесь для хлеба Well и Good Crusty, которую я уже много раз использовал раньше для выпекания различных пикантных и сладких пирожных (здесь пирожки с беконом, здесь грибные пирожки и здесь маковые пирожные).

Моя двоюродная бабушка всегда говорила мне, что чем мягче тесто, тем лучше будет выпечка. С мягким и липким тестом труднее работать, особенно с его разновидностями, не содержащими глютен, но получаемое в результате восхитительно мягкое тесто с воздушной и пушистой текстурой, с удивительным упругим эффектом при укусе, определенно стоит дополнительных усилий. По сравнению с любым обычным дрожжевым хлебом без глютена или другим дрожжевым тестом, это тесто не чернеет при охлаждении и даже на второй день не становится слишком твердым.Через несколько секунд в микроволновой печи пирог снова возвращается, как будто только что выпеченный из духовки.

Для тех из вас, кто не имеет большого опыта работы с дрожжевым тестом без глютена, я рекомендую начать с оригинального рецепта смеси для хлеба с хрустящей корочкой, напечатанного на коробке, с заменой 90 мл воды на 2 яйца на всю порцию. тесто и 45мл на половину порции на 1 яйцо.

Состав:

тесто

целая коробка смеси Crusty Bread делает достаточно теста для 2 пирогов (я обычно использую половину теста, чтобы сделать пирог, а другую половину, чтобы сделать сладкие свитки)

• Мучная смесь 400 г из коробки для смешивания Crusty Bread от Well and Good (все ингредиенты из коробки)
• дрожжевое саше из коробки
• 50 г тапиоковой муки
• 400 мл теплой воды
• 2 очень крупных яйца
• 40 г несоленого сливочного масла, размягченного или топленого (для достижения наилучших результатов я использую мягкое масло Lurpak)
• 2 столовые ложки сахарного песка (20 г)

капустная начинка на 1 пирог

• Половина кочанной капусты среднего размера (500 г)
• 2-3 ​​столовые ложки несоленого сливочного масла (20 г)
• 1 столовая ложка сахара (10-15 г)
• соль и черный перец грубого помола для приправы

Изначально я указывал точное количество сахара, соли и перца, но это всегда зависит от типа капусты и типа соли, которую вы используете.Всегда пробуйте начинку и регулируйте соль и сахар по своему вкусу.

экстра

• Масло сливочное для сковороды и начинки
• яйцо для мытья яиц

Приготовление:

• Выбросить наружные листья свежей капусты
• нарезать капусту кусками среднего размера

• Поместите капусту в чашу кухонного комбайна и обрабатывайте ее на средней скорости в течение 30-40 секунд или пока куски капусты не достигнут размера чечевицы

• переложить капусту в широкую миску
• добавить кипяток

• слить капусту и промыть ее в теплой воде, чтобы убрать тепло, но не для полного охлаждения капусты

• когда ваши руки могут выдерживать температуру вареной капусты, выжмите из капусты столько воды, сколько сможете.
• добавить масло, сахар, соль и черный перец
• перемешать начинку, попробовать приправу, начинка должна быть хорошо приправлена ​​
• отложить начинку
• в зависимости от ваших потребностей приготовить половину или полную порцию теста

Подробнее с приготовлением теста можно ознакомиться здесь.

• Просейте обе муки в миску
• добавить сахар и дрожжи, перемешать венчиком
• добавить теплую воду, яйцо и масло
• хорошо замесите тесто (я люблю делать это вручную, но использую любой метод, который вам нравится) Well and Good имеет пошаговое видео на своем сайте, см. Здесь

Я делаю свой вариант теста более влажным и липким по сравнению с тем, что на видео. Это дает лучший вкус и более мягкий пирог, но с этим тестом труднее работать, и вы можете предпочесть хороший рецепт и приготовление.

• можно начинать использовать тесто после его замеса
• разделите тесто на 2 неравные части, одну побольше для нижней части пирога, а другую для верхней
• Используйте предоставленную рисовую муку для посыпания поверхности

• смазать форму для запекания Pyrex (или любую другую форму для выпечки пирогов)
• Раскатать или выложить большую часть теста на бумагу для выпечки
• перевернуть в форму для запекания
• Распределите тесто равномерно (я считаю, что тесто легче выкладывать в форму для запекания влажными кончиками пальцев)
• добавить капустную начинку
• добавить немного масла поверх начинки
• крышка со вторым куском теста
• Соедините тесто вместе
• сделать надрез по центру

• Для чистки поверхности используйте средство для мытья посуды
• накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему подняться, пока оно не увеличится в размере вдвое (я использую не очень теплую воду, и тесто поднимается около часа, я ставлю форму для выпечки на решетку и кладу сверху на раковина, наполненная теплой водой)
• щетка с яичной промывкой второй раз

• выпекать в разогретой до 170C духовке с принудительным вентилятором 50-55 мин.

• перевернуть на решетку
• накрыть сухим полотенцем и дать постоять 20 мин.
• перевод на сервировочную доску

Наслаждайтесь теплом или подавайте с салатом или бульоном.

Капустную начинку можно использовать для приготовления различной выпечки из разных видов теста. Хорошо сочетается с слоеным тестом, приготовленным исключительно из гречневой муки без использования камедей и других связующих веществ. Я доработал рецепт, и теперь работаю над техникой приготовления.

Как это:

Нравится Загрузка …

Пирог с русской капустой {с чешуйчатой ​​коркой из яичного корня}

Пирог из русской капусты — очень популярное блюдо в старинной стране.Из множества забытых рецептов, которые уступили место чему-то более удобному, капустный пирог стал таким же крепким, как и сотни лет назад. Рецепты сильно различаются — некоторые с дрожжевым тестом, некоторые пресные, некоторые (как у меня здесь) — с тестом для выпечки. Единственное обычное дело — это слегка сваренная капуста. В то время как одни добавляют в капусту лук, морковь и укроп, другим нравится простота.

На мой взгляд, лучше всего русского пирога с капустой, запеченного в духовке с чашкой чая с лимоном.Я адаптировал свой любимый рецепт для использования с мукой из рожков. Я думаю, еинкорн идеально подходит для теста, потому что в нем меньше глютена, чем в обычной пшенице, и делает корочку более нежной.

Пирог с русской капустой очень легко режется и хорошо держит форму.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ ИЗ РУССКОЙ КАПУСТИ

Ингредиенты
Тесто:
2 стакана универсальной муки из рожкового дерева
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
8 столовых ложек (113 г) сливочного масла, нарезанного кусочками
1/2 стакана сметаны

Начинка:
1 кочан зеленой капусты
2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла для приготовления капусты (как приготовить топленое масло)
4 яйца, разделенных на части
1 чайная ложка горчичного порошка
Соль и перец по вкусу

Дополнительно: семена кунжута для начинки

Оборудование:
Кухонный комбайн (у меня мини работает)
Большая терка
Плоская скалка
Сковорода для мармелада на половину листа

Инструкции
Положите 2 стакана муки из рожкового дерева, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли в миску кухонного комбайна (я использую мини, но рекомендую обычный).
Добавьте 8 столовых ложек нарезанного кубиками масла. Несколько раз взбейте, пока не увидите крупную крошку.

Добавьте 1/2 стакана сметаны; пульсируйте, пока не начнут формироваться большие куски.

Переложите комковатую массу на хорошо посыпанную мукой поверхность и аккуратно сформируйте шарик. Старайтесь не перемешивать слишком много.

На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до большого прямоугольника размером примерно 8 x 10 дюймов.
Сложите тесто пополам, как букву. Снова раскатайте тесто до большого прямоугольника и сложите втрое.Повторите еще раз.

Оберните тесто полиэтиленом и поместите в холодильник, пока готовите начинку.
Чтобы приготовить начинку , сварите вкрутую 3 яйца (поместите яйца в небольшую кастрюлю, залейте яйца на дюйм холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня, оставьте на 12 минут, смойте холодной водой, чтобы прекратить готовить). Очистить яйца.
Мелко нашинкуйте 1 кочан капусты (при желании можно использовать кухонный комбайн).
Нагрейте 3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла в большой сковороде, добавьте капусту, 1 чайную ложку горчичного порошка, соль и перец по вкусу и готовьте на среднем уровне в течение 7-8 минут.Кочанная капуста должна быть недожарена. Снять с огня, натереть яйца на крупной терке прямо в капусту, хорошо перемешать.

Разрежьте тесто на две части. Раскатайте до размеров формы для запекания. Я использую форму для желейных рулетов на половину листа, поэтому раскатываю ее очень тонко, но форма для пирога тоже подойдет, особенно если вам нравится более толстая корочка.
На нижнюю корочку выложить начинку; Раскатайте второй кусок теста и накройте его сверху, защипывая концы. Это тесто очень щадящее, поэтому даже если ваши края запутались, вы не заметите этого после выпечки.

Смажьте сверху взбитым яйцом, сделайте небольшие надрезы и при желании посыпьте кунжутом.
Выпекайте при температуре 350ºF (180ºC) в течение 30 минут.

Распечатать рецепт

Пирог с русской капустой {с слоеной коркой из яичного корня}

Пирог с русской капустой с супер нежной и слоистой корочкой сам по себе может стать блюдом.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

ТЕСТО

• 2 стакана универсальной муки из рожкового дерева
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 8 столовых ложек 113 г сливочного масла, нарезанного кусочками
• 1/2 стакана сметаны

НАПОЛНЕНИЕ

• 1 кочан зеленой капусты
• 2-3 ​​столовые ложки топленого масла или сливочного масла для приготовления капусты
• 4 яйца
• 1 чайная ложка горчичного порошка
• Соль и перец по вкусу
• Кунжут для посыпки по желанию

Инструкции

ЗАГОТОВИТЬ ТЕСТО

• Положите 2 стакана муки из рожкового дерева, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли в миску кухонного комбайна (я использую мини, но рекомендую обычный).

• Добавьте 8 столовых ложек нарезанного кубиками масла. Несколько раз взбейте, пока не увидите крупную крошку.

• Добавьте 1/2 стакана сметаны; пульсируйте, пока не начнут формироваться большие куски.

• Переложите комковатую массу на хорошо посыпанную мукой поверхность и аккуратно сформируйте шарик. Старайтесь не перемешивать слишком много.

• На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до большого прямоугольника размером около 8 x 10 дюймов.

• Сложите тесто втрое, как букву. Снова раскатайте тесто до большого прямоугольника и сложите. три.Повторите еще раз.

• Оберните тесто полиэтиленом и поместите в холодильник, пока готовите начинку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ

• Сварите вкрутую 3 яйца (поместите яйца в небольшую кастрюлю, залейте яйца на дюйм холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня, оставьте на 12 минут, промойте холодной водой, чтобы прекратить готовку). Очистить яйца.

• Измельчите 1 кочан капусты мелко (при желании можно использовать кухонный комбайн).

• Нагрейте 2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла в большой сковороде, добавьте капусту, 1 чайную ложку горчичного порошка, соль и перец по вкусу и готовьте на средней температуре в течение 7-8 минут. Кочанная капуста должна быть недожарена. Снять с огня, натереть яйца на крупной терке прямо в капусту, хорошо перемешать.

• Разрежьте тесто на две части. Раскатайте до размеров формы для запекания. Я использую 1/2 формы для желе, поэтому раскатываю ее очень тонко, но и форма для пирога тоже подойдет, особенно если вам нравится более толстая корочка.Можно использовать пергаментную бумагу.

• На нижнюю корочку выложить начинку; Раскатайте второй кусок теста и накройте его сверху, защипывая концы. Это тесто очень щадящее, так что даже если ваши края запутались, вы не заметите этого после выпечки.

• Смажьте сверху взбитым яйцом, сделайте небольшие надрезы и при желании посыпьте кунжутом.

• Выпекайте при 350ºF (180ºC) в течение 30 минут.

Связанные

Легкий пирог с капустой | Здоровая мама информация

15 января 2015 г.Анастасия

Капустный пирог — традиционное русское блюдо, которое имеет удивительно невероятный вкус. В то время как в типичном капустном пироге используется дрожжевое тесто, этот простой рецепт можно приготовить за 20 минут и не требует никаких дрожжей. Как человек, выросший на «настоящем» капустном пироге, я могу засвидетельствовать, что у этого рецепта потрясающий вкус, несмотря на легкость его приготовления.

Этот рецепт содержит яйца. Если вы предпочитаете обойтись без них, используйте вместо яиц 2 столовые ложки молотого льняного семени и 6 столовых ложек воды, взбитых вместе и охлажденных в течение 15 минут.

Легкий рецепт пирога с капустой

От доктора Анастасии
Опубликовано: 15 января 2015 г.

• Выход: 4-5 порций
• Подготовка: 10 минут
• Готовка: 15 минут
• Готово: 25 минут

Капустный пирог традиционное русское блюдо, которое имеет удивительно невероятный вкус. В то время как в типичном капустном пироге используются дрожжи…

Ингредиенты

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Обжарьте капусту в оливковом масле около десяти минут или пока она не станет мягкой и не уменьшится в размерах. Добавьте зеленый лук. Посыпать 1 ч. Л. морской соли.
3. Тем временем смешайте муку с пищевой содой. Добавьте 1 ч. морской соли. Добавьте йогурт, молоко и яйца или яйца льна. Хорошо смешать. По консистенции тесто должно быть блинчатым.
4. Смешайте капусту с жидким тестом.
5. Вылейте смесь в слегка смазанную маслом среднюю форму для запекания.
6. Выпекайте 15 минут или пока верх не станет коричневатым.

Связанные

Доктор Анастасия Халлдин имеет докторскую степень в области комплексного питания. Она воспитывает на дому четырех мальчиков и девочку. Доктор Анастасия снялась в телешоу о йоге. Она также спродюсировала и снялась в тринадцати DVD о йоге. Доктор Анастасия говорит на четырех языках и любит делать поделки со своими детьми. Она обожает делиться своими легкими семейными рецептами с другими мамами.

Блинчиков с капустой, без муки и вкусно!

Вкусные, очень ароматные блины из капусты с феноменальным острым соусом для макания.В этой безглютеновой версии я использую кокосовую муку вместо пшеничной.

Эти восхитительные блины — моя собственная низкоуглеводная и кето-интерпретация классического японского блюда, окономияки.

Я был заинтригован, когда наткнулся на рецепт окономияки в Интернете. Капуста — один из моих любимых овощей, и идея сделать из нее блины мне очень понравилась. А вот муку добавлять не хотелось. Я хотел версию без кето и без глютена, которая по-прежнему была бы хороша на вкус.

Моя версия классического рецепта

Итак, вместо пшеничной муки, традиционно используемой в японском рецепте, я использовал немного кокосовой муки в этих блинах.

Кокосовая мука очень впитывает влагу, поэтому ее можно использовать совсем немного, но это не повлияет на вкус. В конце концов, вы же не хотите, чтобы эти пикантные блинчики имели вкус кокоса!

Нам всем понравился результат — хрустящие, но нежные и очень вкусные оладьи. Итак, после того первого эксперимента я делал этот рецепт много раз за последние пару лет. А теперь пора поделиться с вами!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот обзор того, что вам понадобится для приготовления этих вкусных блинов из капусты.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже:

Для соуса для макания :

• Греческий йогурт: используйте простой жирный йогурт. Также можно использовать сметану.
• Соевый соус с пониженным содержанием натрия: Или альтернатива без глютена.
• Острый перечный соус.

Для блинов :

• Измельченная капуста: нашинкуйте ее сами или ленитесь, как я, и используйте предварительно измельченную капусту в мешках.
• Зеленый лук: я использую зеленые части.
• Кокосовая мука.
• Яйца: Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.
• Еще соевый соус или альтернатива.
• Черный перец: лучше всего свежемолотый.
• Рубленый чеснок: измельчите его самостоятельно или используйте то, что находится в банке.
• Масло для жарки: я использую рафинированное кокосовое масло или масло авокадо.

Как приготовить оладьи из капусты

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги:

Ваш первый шаг — смешать ингредиенты соуса. Тогда отложите соус на потом.

Теперь смешайте ингредиенты для блинов.

Приготовьте их в горячем масле из расчета ¼ стакана на блин и аккуратно разровняйте по 3-4 минуты на каждую сторону.

Подавать с соусом для макания.

Как подавать блины из капусты?

Из них можно сделать отличную закуску или гарнир. Но они также достаточно сытны, чтобы служить вторым блюдом без мяса, если вы подадите четыре на человека вместо двух.Иногда я подаю их с яичницей в качестве полноценного постного блюда.

Острый соус для окунания, кстати, феноменален. Пожалуйста, сделайте это и используйте! Без него блины получаются очень хорошими. Но с этим они потрясающие.

А что насчет остатков?

Остатки хранятся 3-4 дня в холодильнике в герметичной таре. Я либо разогреваю их в микроволновой печи на мощности 50%, либо просто ем их холодными. Вы также можете заморозить их, разделив квадратами вощеной бумаги.

Другие рецепты капусты, которые могут вам понравиться

Если вам нравится капуста, еще один рецепт, который мне очень нравится и который я часто готовлю, — это сытная запеканка из капусты.

Дольки запеченной в духовке капусты очень просты в приготовлении и удивительно хороши.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Капустные оладьи

Вкусные, супер ароматные капустные оладьи с феноменальным острым соусом для макания. В этой версии без глютена я использовал кокосовую муку вместо пшеничной.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Японская

Порции: 4 порции

Калорийность: 162 ккал

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Порция: Блинчики с капустой 2 | Калорийность: 162 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 10 г | Жиры: 10 г | Натрий: 386 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Еще рецепты

Жареная капуста на дольках Запеканка из сырной капусты

Нутовая мука без глютена Пирошки с капустой

Эти восхитительные хрустящие Пирошки — безглютеновая версия традиционных русских Пирошек (ручных пирожков) с сочной капустной начинкой.

Я родился в России и, конечно, люблю Пирошки, они пушистые и такие вкусные. К сожалению, они богаты углеводами и жирами, поэтому я не ем их очень часто. После того, как моей дочери поставили диагноз целиакия, я перестал их делать. К счастью, я нашел более здоровую замену.

Недавно я обнаружил Мука из нута и ее полезные свойства. Это мука с высоким содержанием белка и относительно низким содержанием углеводов. Я обычно кладу 1-2 столовые ложки муки из нута в свои запеканки и думала сделать из этой муки тесто.К моему удивлению, тесто не было липким, и с ним было очень легко работать.

Начинка — в Пирошки можно начинать все, что душе угодно, например, вареным фаршем или картофельным пюре. Мне нравится капуста из-за ее сочности, а еще я люблю разрезать вареное яйцо и добавлять его в начинку. Для веганской версии можно обойтись без яйца.

Жарка — Пирошки, конечно, можно запечь в духовке для более здорового варианта, но я их жарила.Боялась, что в духовке они высохнут.

Если честно, он не похож на обычные Пирошки, и у него есть вкус нута, но для меня это не имеет значения, так как конечный результат был очень вкусным и хрустящим.

Пирошки из нутовой муки без глютена с капустой

Ингредиенты

• Для теста:
• • 1,5 стакана муки из нута
• • 1 столовая ложка пекарских дрожжей
• • 1 чайная ложка сахара
• • 3 столовые ложки оливкового масла
• • 1/2 стакана воды
• • 1/2 чайной ложки соли
• Для заправки капусты:
• • 1/4 кочана капусты
• • 1 морковь
• • 1/2 луковицы
• • 1 чайная ложка соли
• • перец по вкусу
• • 1 чайная ложка сушеного базилика Не обязательно
• • 1 нарезанное вареное яйцо
• Для жарки:
• • 1/4 стакана растительного масла

1. В миске смешайте муку из нута с дрожжами и сахаром.
2. Добавьте растительное масло и соль. Затем добавляйте воду понемногу и перемешивайте до однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте еще воды. Также, если тесто слишком влажное, добавьте больше муки.
3. Накройте миску кухонным одеялом и поставьте в теплое место на час.
4. Тем временем приготовьте начинку из капусты. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем или сильном огне. Нарезать полосками 1/4 кочана капусты, нашинковать лук и морковь. Выложить на разогретую сковороду, смазанную маслом.Добавьте соль и специи. Обжарить 20 минут. Дайте остыть, а затем добавьте нарезанное яйцо.
5. Как только тесто поднимется на 1-2 сантиметра, выньте его на слегка смазанную маслом поверхность и замесите в гладкий шар. Разделите на 10 равных гладких шариков. Чтобы сделать ручные пироги, возьмите шарик и расплющите его руками. Можно использовать скалку. В центр выложить начинку и сложить тесто пополам. Сожмите края, чтобы запечатать, создав полумесяц. Затем аккуратно расплющите его между ладонями.
6. Нагрейте масло на сковороде.Опустить Пирошки в горячее масло и варить до золотистого цвета, 3-4 минуты и перевернуть. Перелейте в миску, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.

Банкноты

• Для веганской версии — не добавляйте яйца.
• Пирошки хранятся в холодильнике до 3 дней, и их легко разогреть.

6.1.4

Gluten-Free Chickpea Flour Piroshki With Cabbage

Легкая сырная запеканка из кето-капусты (с низким содержанием углеводов, без глютена, без содержания THM)

Мы можем зарабатывать деньги на продуктах / компаниях, упомянутых в этом посте.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сохранить для последующего чтения!

• Facebook
  1,1 тыс.

• Pinterest
  5,0 тыс.

Кето-запеканки с низким содержанием углеводов — это простой способ приготовить здоровый ужин для всей семьи. Эта легкая сырная запеканка из кето-капусты сочетает в себе сыр чеддер, бекон, говяжий фарш и пикантные специи для восхитительного ужина из одного блюда. Это кето-запеканка, в основе которой лежит капуста, и она наполнена доставляющим удовольствие всем, кто сидит за столом.

Легкие кето-запеканки идеально подходят для занятой мамы, которая хочет хорошо питаться и при этом не готовить отдельные блюда для себя и своих детей.

Его легко собрать, быстро приготовить и не использовать никаких специальных ингредиентов. Эта простая сырная запеканка из кето-капусты обязательно станет одним из ваших новых любимых рецептов гамбургеров с низким содержанием углеводов. Кроме того, он также работает как топливо Trim Healthy Mama S!

Подходит ли капуста на кето-диете?

Хотя всем известно, что овощи полезны для здоровья, количество овощей, доступных вам на кето-диете, ограничено.По этой причине вам может быть интересно узнать о капусте при кетогенной диете.

Короткий ответ: да! Не стесняйтесь использовать капусту и обильно наслаждайтесь ею в своих планах питания.

«Вы можете безопасно есть все виды капусты в кето-диете, не беспокоясь об уровне кетонов. А еще лучше, капуста может обеспечить много питательных веществ, которых может не хватать при низкоуглеводной или кето-диете ». (Источник)

Этим универсальным овощем можно наслаждаться в cole slaw с низким содержанием углеводов , жареным как стейк из капусты или использовать как часть еды, как в этом супервкусном рецепте запеканки из капусты, потому что в капусте мало углеводов.

А если вы — «Trim Healthy Mama», капуста — прекрасный некрахмалистый овощ, и вы можете наслаждаться ею вдоволь!

Польза капусты для здоровья

Кочанная капуста также является невероятно богатой питательными веществами пищей, которую следует регулярно включать в свой рацион.

• Очень высокое содержание витамина C
• Очень высокое содержание витамина К
• Богат фолатами
• Может помочь уменьшить воспаление (источник)
• Богат растворимой клетчаткой и пребиотиками
• Это вкусно

Ладно, ладно, последнее не приносит пользы для здоровья … но, безусловно, облегчает употребление здоровой пищи!

Приготовление запеканки с голубцами

Это не то, о чем вы думаете.Это не традиционное восточноевропейское блюдо из тушеной капусты с начинкой из говяжьего фарша, томатного супа и риса. Угу.

Эта легкая сырная запеканка из капусты наполнена беконом, говяжьим фаршем и плавленым чеддером. Мммм . Это почти как запеканка из чизбургера с беконом или пицца с чизбургером с беконом с низким содержанием углеводов , только с капустой в качестве основы.

В этом рецепте 4 основных ингредиента: бекон, капуста, говяжий фарш и сыр чеддер.

1. Бекон

Бекон делает все вкуснее.Действительно и верно. На самом деле, у меня есть десятков рецептов бекона , которыми вы можете насладиться прямо здесь, в My Montana Kitchen, и целая доска Pinterest , посвященная им.

Самый первый шаг в приготовлении этой вкусной и легкой запеканки — обжарить бекон на сковороде до хрустящей корочки. Удалите его и большую часть жира со сковороды, оставив лишь немного.

Раскрошите бекон и снова положите крошку вместе с небольшим количеством масла в сковороду.

2. Капуста

А теперь самое интересное. Положите нашинкованную капусту в сковороду и приготовьте ее в маслянистом беконе. Будет так хорошо.

Когда он покроется в крошках и смазке бекона, переложите полоски капусты в смазанную маслом сковороду.

3. Говядина

На той же сковороде добавьте говяжий фарш и готовьте. Когда он хорошо приготовится и станет рассыпчатым, добавьте специи.

Выложите его поверх ваших изумительных полосок капусты с беконом на сковороде.Тебе уже не терпится попробовать эту сырную кето-запеканку? Я знаю!

4. Сыр

Как и в случае с самыми соблазнительными запеканками с низким содержанием углеводов, вы собираетесь посыпать сверху большим количеством сыра чеддер! Это действительно завершит процесс и сделает рецепт запеканки из капусты еще более удовлетворительным.

Запеканка из кето-капусты с сыром

Осталось только испечь запеканку.

Говяжий фарш прожарился, капуста обжарилась с хрустящим беконом, так что все, что осталось, — это растопить сыр.Примерно через 15 минут, когда сыр станет пузырящимся и липким и станет абсолютно идеальным, пора вытащить запеканку из духовки и подавать на стол.

Посыпьте свежей нарезанной петрушкой и зеленым луком, если они вам нравятся, и покопайтесь!

(Вы также можете попробовать эту низкоуглеводную запеканку с чизбургером — она ​​восхитительна!)

Экономия времени

Если вам нужно сэкономить время, вы можете использовать настоящие кусочки бекона, уже купленные в магазине. Вам будет не хватать жирного бекона, который приправляет капусту (если только вы не отложили его в холодильнике, хороший южный повар, вы), но он все равно подойдет.

Больше рецептов низкоуглеводной капусты

Капуста — очень недорогой овощ, что делает его отличным дополнением к еде. Если вам понравилась эта низкоуглеводная кето-запеканка, ознакомьтесь с другими рецептами капусты:

Как приготовить эту сырную запеканку из кето

Выход: 6 порций

В этой легкой сырной запеканке из кето-капусты сочетаются сыр чеддер, бекон, говяжий фарш и пикантные специи для восхитительного ужина из одного блюда.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
40 минут

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Обжарьте бекон до хрустящей корочки на сковороде на среднем или сильном огне. Выньте бекон из сковороды, покрошите его и оставьте 1 столовую ложку жира для бекона в сковороде.
3. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в жир с беконом в сковороде и снова добавьте крошеный бекон.
4. Поместите нашинкованную капусту в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть ее маслом и жиром с бекона.
5. Вылейте капустную смесь на дно смазанной маслом формы для запекания.
6. В ту же сковороду добавьте говяжий фарш и готовьте на среднем или сильном огне до полного подрумянивания.
7. Добавьте орегано, тимьян, розмарин и базилик, а также соль и перец по вкусу.
8. Выложите приготовленную говядину поверх капусты в форме для запекания.
9. Сверху выложите 2 стакана тертого сыра чеддер.
10. Выпекайте запеканку 15-20 минут, пока сыр не подрумянится и не начнет пузыриться.
11. Посыпать свежей нарезанной петрушкой и подавать.

Банкноты

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1/6 рецепта

Сумма на порцию
Калорий 306 Всего жиров 21 г Углеводы 7 г Волокна 3 г Белки 22 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением и отметьте @my_montana_kitchen_thm!

Сохранить для последующего чтения!

• Facebook
  1.1K

• Pinterest
  5,0 тыс.

Блинчики с капустой | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 2 августа 2020 г. . Первоначально опубликовано 2 августа 2020 г. Автор Tania Sheff

Эти Блинчики с капустой просто восхитительны. Приготовленный из капусты, яиц и свежей зелени, он простой, но очень ароматный.

Блинчики с капустой — идеальное блюдо, если вы любите блины, но хотите попробовать что-то новенькое. Сделанный из капусты и яиц без сахара, он намного полезнее и легче обычного завтрака.Вы получаете витамины и минералы из капусты и сокращаете потребление сахара, что делает ее отличным вариантом, если вы ищете низкоуглеводные кето-дружественные блюда.

Эти блинчики с капустой можно приготовить как на завтрак, так и на любой другой прием пищи в течение дня. На приготовление уходит всего 10-15 минут с использованием простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. Его также легко настроить в соответствии с любыми диетическими или аллергическими ограничениями. Эти блинчики с капустой очень вкусные, они полны свежего укропа, который отлично дополняет другие вкусы.Давайте посмотрим, какие ингредиенты входят в это блюдо.

Основные ингредиенты

• Капуста. Вы можете использовать предварительно нарезанную смесь для капусты из продуктового магазина, чтобы сэкономить время, или просто нарежьте капусту самостоятельно. В любом случае это хорошо.
• Яйца. Вам понадобится два.
• Мука. Здесь лучше всего подходит универсальная мука.
• Укроп. Свежий укроп придает блин отличный аромат. Если у вас их нет под рукой, вы можете заменить их свежей петрушкой или кинзой.
• Масло. Немного масла для смазки сковороды. Я использовал масло виноградных косточек нейтрального вкуса.
• Соль.

Как приготовить блины с капустой

1. Нарежьте капусту тонко, как салат из капусты, и поместите ее в миску.

2. Добавьте яйца, соль и укроп. Размешайте как следует.

3. Затем всыпать муку и снова перемешать.

4. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте капустную смесь и разровняйте ее ложкой (толщина должна быть примерно 3/4 — 1 дюйм).

5. Накрыть блин крышкой и варить 5-7 минут. Переверните с помощью тарелки, а затем варите еще 5-7 минут.

Советы по приготовлению блинов из капусты

• Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Когда вы готовите блины с капустой, очень важно выбрать сковороду с антипригарным покрытием. В противном случае блин может прилипнуть, когда вы его перевернете, и разобьется на части.
• Используйте свежие травы. В этом рецепте сухие травы просто не режут. Вкус свежего укропа намного лучше, и вы потеряете его много, если выберете не свежие травы.
• Используйте универсальную муку. Эта клейкая мука лучше всего подходит для скрепления блинов с капустой в процессе приготовления. Если вы не едите глютен, вы можете заменить эту муку эквивалентом без глютена, но он также может не держаться.

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Да, вы можете приготовить этот капустный блин заранее.Если вы хотите сэкономить время, вы можете приготовить капусту или купить в магазине пакетик капусты из капусты. Если вы хотите приготовить их и сохранить для следующего приема пищи, их можно завернуть и хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы разогреть и подать их на стол.

Хранение оладий с капустой

Для хранения этих блинов дайте им остыть, а затем поместите их в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер с пергаментной бумагой между ними. Они могут оставаться свежими в холодильнике 3-5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.Просто дайте им оттаять, а затем разогрейте их на плите или в микроволновой печи, когда будете готовы их подавать.

С чем подавать

• Самостоятельно. Эти блинчики с капустой обладают восхитительным вкусом, поэтому их можно употреблять в чистом виде.
• Полить соусом. Этот блин скорее пикантный, чем сладкий, но вы можете подавать его с соевым соусом или другим соусом умами, который дополняет вкус.
• С зерном. Можно подавать с картофелем, макаронами или рисом.
• Наряду с белком или овощем. Попробуйте этот блин с тофу, брокколи или спаржей.

Надеюсь, вам понравится этот блинчик с капустой так же, как и мне. Это восхитительно сытно и очень вкусно. Легкий хруст капусты и аромат свежего укропа невозможно превзойти. Этот универсальный рецепт определенно заслуживает места на вашем столе, поэтому я надеюсь, что вы его попробуете.

Вам также понравятся эти вкусные рецепты капусты:

Видеоурок

Блинчики с капустой

Таня Шефф

Эти Блинчики с капустой просто восхитительны.Приготовленный из капусты, яиц и свежей зелени, он простой, но очень ароматный.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порции 2 порции

Калорийность 215 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 8 унций. капуста
• 2 яйца
• 1/8 стакана нарезанного укропа
• 1/3 ч.соль (или по вкусу)
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 ст. масло (я использовала виноградные косточки)

Инструкции

• Нарежьте капусту тонко, как если бы вы делали салат из капусты, и поместите ее в миску для смешивания.

• Добавьте яйца, соль и укроп. Размешайте как следует.

• Затем добавьте муку и снова перемешайте.

• Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте капустную смесь и разровняйте ее ложкой (толщина должна быть примерно 3/4 — 1 дюйм).

• Накрыть блин крышкой и варить 5-7 минут. Переверните с помощью тарелки, а затем варите еще 5-7 минут.

Ноты

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ БЛИНОВ ИЗ КАПУСТА

• Используйте сковороду с антипригарным покрытием.