Паровой белковый омлет: Белковый омлет на пару диетический рецепт с фото

Белковый омлет в духовке 🥝 без яичных желтков

История блюда

Что-то похожее на первый омлет появилось в Древнем Риме. Римляне смешивали яйца с молоком и медом, а затем жарили. Однако слово «омлет» французского происхождения. Французы готовили его из яиц, имбиря и пряных трав. Есть это блюдо и у других народов. В Испании оно называется «тортилья» и делают его из яиц, картофеля и лука. В Италии — «фритатта». Для начинки итальянцы обычно берут мясо, овощи и сыр. В России издавна готовили «драчену». Для приготовления этого блюда яйца смешивали с икрой.

В каждой стране существовал свой рецепт приготовления омлета. Поэтому ответить точно, кто же его придумал, не представляется возможным. Где бы ни было изобретено это блюдо, оно идеально подходит детям, беременным женщинам, спортсменам, а также тем, кто придерживается диеты №5. Можно ли кушать омлет при панкреатите.

Диета №5

Эта диета назначается с целью улучшить желчеотделение, нормализовать функцию печени и желчного пузыря. Диета № 5 предполагает употребление обычного количества белков и углеводов, а вот употребление жиров необходимо сократить.

Принимать пищу надо пять раз в день, порции должны быть небольшими. Пища должна быть теплой, горячих и холодных блюд лучше избегать. Надо отказаться от жарения, блюда надо готовить на пару, запекать или варить. Кроме того, нельзя есть острые, жирные, копченые продукты. Необработанные овощи и фрукты перегружают желудочно-кишечный тракт, поэтому их употребление надо сократить.

Нельзя есть во время диеты:

• свежий хлеб;
• консервы;
• бобовые;
• жирные мясо и рыбу;
• шоколад и мороженое;
• мясные бульоны;
• сырые овощи и фрукты;
• газированные напитки.

Можно употреблять:

• овощные и молочные супы. Лучше в протертом виде;
• подсушенный хлеб;
• крупы, кроме пшена;
• нежирные молочные продукты;
• обработанные овощи и фрукты;
• нежирное мясо;
• яйца без желтка.

Яйца лучше употреблять в виде белкового омлета. Готовить его можно по-разному, но самый воздушный и полезный получается на пару. Вот рецепты омлета из белков.

Классический рецепт на пару (в пароварке) как на фото

Как сделать полезное блюдо на пару. Блюда, приготовленные на пару, самые полезные для здоровья. Продукты не подвергаются воздействию слишком высоких температур, поэтому в них сохраняется много витаминов и микроэлементов. Обработка паром не позволяет образовываться канцерогенам, которые вредны для здоровья. Кроме того, такие блюда малокалорийны, так как в них можно не добавлять масло при приготовлении.

Это простой рецепт белкового омлета для диеты № 5. Яичницу готовить лучше в пароварке. Обязательно возьмите свежее яйцо. Проверить его качество легко. Опустите его в воду: свежее яйцо будет лежать на боку, на дне миски. Если оно стоит в воде вертикально или плавает, значит, этот продукт уже не первой свежести.

Вам понадобятся:

• яйцо — 2 штуки;
• масло сливочное — 1 чайная ложка;
• молоко — 120 г;
• соль.

Приготовление

1. Отделите белки от желтков. Если у вас не получается отделить белки, сначала аккуратно разбейте яйцо в тарелку, а затем ложкой заберите оттуда желток.
2. Добавьте в белки немного соли и молоко.
3. Хорошо взбейте с помощью вилки или блендера.
4. Вылейте полученную смесь в емкость и поместите в пароварку.
5. Через десять минут блюдо будет готово.

Можно готовить это блюдо и без пароварки. В большую сковороду налейте воду, а сверху поместите маленькую сковороду с яичной смесью и закройте сверху крышкой. Готовьте на небольшом огне. Получится такой же омлет, как и в пароварке.

В состав этого блюда входят лишь основные ингредиенты — яйца и молоко. Однако вы можете изменить рецепт омлета белкового парового по своему усмотрению, добавив зелень или овощи. Подойдут болгарский перец, капуста, кабачки, зеленый горошек, шпинат, сельдерей, укроп, петрушка, базилик, кинза. Выбирайте ингредиенты по своему вкусу и добавляйте в омлет. Однако не забывайте, что можно использовать лишь те овощи, которые разрешены при диете.

Рецепты омлета в мультиварке

С куриным филе

Белковый омлет на пару в мультиварке можно готовить не только с овощами. Можно добавить куриное или другое мясо, сыр, сметану, морепродукты. Сегодня мы приготовим это блюдо с куриным филе и болгарским перцем. Нежирное куриное мясо прекрасно подходит для диеты, но если вы не любите курицу, возьмите любое другое постное мясо. Например, крольчатину, говядину, телятину, конину. В этом мясе содержится минимум жира.

Вам понадобятся:

• яйца — 6 штук;
• молоко — 150 мл;
• сливочное масло — 1 столовая ложка;
• болгарский зеленый перец — ½ штуки;
• куриное филе — 200 г;
• зелень, соль.

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Зеленый перец нарежьте полосками. Если вам не нравятся длинные полоски, можно порезать перец небольшими кубиками.
3. Отделите белки от желтков. Взбейте их с молоком и солью.
4. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите туда куриное филе. Распределите его равномерно по всей чаше.
5. Добавьте в яичную смесь зелень и болгарский перец, перемешайте.
6. Вылейте смесь в чашу и закройте крышку мультиварки.
7. Через 15 минут белковый омлет в мультиварке будет готов.

Если хотите обойтись без масла, можете не смазывать чашу мультиварки. При подаче можно украсить блюдо зеленью.

С кабачками

Кабачки — это диетический и полезный овощ. Он благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и укрепляет сердечную мышцу. Кроме того, этот овощ можно употреблять при диете № 5. А вот рецепт омлета белкового парового с кабачками, который будет прекрасным завтраком.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• молоко — 120 мл;
• кабачки — 200 г;
• соль, масло, зелень.

Приготовление

1. Кабачки натрите на крупной терке. Если вы не любите кабачки, натрите их на мелкой терке. Тогда привкус овоща вы не почувствуете, а пользу ваш организм получит.
2. Белки отделите от желтков и взбейте.
3. Добавьте к белкам молоко, соль, мелко нарезанную зелень и еще раз взбейте.
4. Добавьте к яичной смеси кабачки и все перемешайте.
5. Вылейте смесь в чашу.
6. Готовьте омлет 15-20 минут.

Белковый омлет на пару в мультиварке получается очень пышным и красивым, а времени на его приготовление уходит совсем мало.

Омлет с брокколи в духовке

Как приготовить белковый паровой омлет в духовке? Предлагаем рецепт с брокколи. Эта капуста содержит много витаминов и минералов. Брокколи борется с раком, укрепляет сосуды, выводит токсины, укрепляет иммунитет. Поэтому омлет с таким овощем будет очень полезен.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• мука — 3 чайные ложки;
• брокколи — 4 соцветия;
• сметана — 2 столовых ложки;
• соль, масло.

Приготовление

1. Соцветия брокколи отварите в течение двух минут в соленой воде.
2. Отделите белки от желтков и взбейте их.
3. Добавьте сметану, соль, муку и еще раз хорошо взбейте.
4. Формочки для кексов смажьте маслом и выложите туда брокколи.
5. Вылейте яичную смесь.
6. Поставьте формочки в духовку и запекайте омлет двадцать минут при температуре 190° градусов.

Это блюдо будет очень красиво смотреться из-за ярко-зеленых соцветий брокколи. Также вы можете приготовить такой омлет в духовке только из одних белков, как в рецепте для мультиварки.

Рецептов омлета — великое множество. Можно постоянно экспериментировать с ингредиентами и выбирать именно то, что по вкусу вам. И при этом блюдо всегда будет приносить только пользу вашему организму. Кроме того, если вы следите за весом, вам нечего бояться, ведь калорийность этого блюда без добавок — всего 118 ккал на 100 г. А овощные ингредиенты добавят не так уж много калорий. Поэтому можете смело употреблять это полезное блюдо и не бояться поправиться!

Другие рецепты блюд из яиц

Белковый паровой омлет с сыром

Продукты:

• Белок от 3 яиц
• Молоко — 3 ст.л.
• Сыр — 20гр.
• Соль — щепотка
• Масло сливочное — для смазывания формы

Бывает, что после выпечки остаются белки которым нужно найти применение. У меня они остались после приготовления хвороста и было решено сделать из них легкий, диетический омлет. Он нежный и мягкий и не содержит в своем составе ничего лишнего, поэтому хорошо вписывается в питание детей от 1 года. А так же он здоровски подходит для питания более старших детей страдающих лишним весом.

В этом блюде преобладают белки и практически отсутствуют жиры. Он низкокалорийный и очень легкий для желудка.

Приготовление белкового омлета с сыром на пару:

1. Набор продуктов в этом детском рецепте минимален: белок от 3-ех яиц, 20 гр. сыра, 3 ст.л. молока, кусочек масла и щепотка соли. Годовасикам можно даже соль не подсыпать, вернее даже лучше будет если ее не использовать в омлете.

2. Яичные белки смешать с молоком и щепоткой соли.

3. Разлить по небольшим формочкам предварительно смазанными сливочным маслом. Я использовала формочки для маффинов. Вы используйте то, что имеется у васю

4. Формочки с белковой смесью поставить в пароварку на 15-20 минут.

5. Сыр натереть на терке.

6. Готовый белковый омлет присыпать сверху тертым сыром.

7. Подать к столу со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

На заметку:

Яйца маленьким детям начинают вводить в прикорм ближе к 8-ми месячному возрасту и начинают с малой порции желтка. А вот белок считается аллергенным продуктом, поэтому его вводят в питание детям после 12-ти месяцев.

Яичный белок содержит все аминокислоты, которые нужны для строительства белка в организме. Так же в нем есть лизоцим, который растворяет не нужные микроорганизмы, (например, гнилостные). Но при длительном хранении яиц, эти свойства снижаются.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Белковый омлет: 10 диетических рецептов

Легкий завтрак для тех, кто на диете или особенно следит за здоровьем — белковый омлет. Приготовьте на пару, в духовке или на сковороде.

Рецепт 1, пошаговый: белковый омлет в духовке

В куриных яичках весь «нехороший» холестерин в основном сосредоточен в желтках. Поэтому если их отделить и приготовить омлет из одних белков в духовке или на пару, он получится диетическим и очень полезным. Его по достоинству оценят все те, кто ведёт здоровый образ жизни, предпочитает кушать правильную еду либо сидит на диете по причине сбрасывания лишнего веса или каких-то заболеваний.

Кстати, обратите внимание на то, что такой диетический белковый омлет в духовке, рецепт с фото которого я предлагаю, отлично подходит к режиму питания людей, перенесших операцию по удалению желчного пузыря.  Но даже, если вы абсолютно нормальный здоровый человек, не худеете и не болеете, вам очень понравится вкусный воздушный белковый омлет, приготовленный в духовке. Давайте пробовать.

• белки куриных яиц – 3 штуки,
• молоко – 50 мл (1 стопка),
• соль – на свой вкус,
• масло сливочное – 5 г (для смазывания формы),
• сметана – чуть меньше десертной ложки.

В яйцах разделите белки и желтки. Белки влейте сразу в посуду, в которой будете замешивать омлетную смесь. Поскольку желтки нам здесь вообще не понадобятся, можете применять их по своему усмотрению (добавьте в котлетный фарш или используйте для приготовления различных соусов).

Налейте к белкам молоко.

Посолите и взбейте при помощи кухонного венчика.

Небольшую формочку смажьте внутри сливочным маслом (я готовила белковый омлет в керамической кокотнице), перелейте взбитые белки, сверху положите сметану.

Установите форму в разогретую до температуры 180 градусов духовку. Запекайте в течение 20 минут.

Подайте к столу такой запеченный омлет из белков прямо в формочке. Если будете подавать его на тарелках, то нагрейте их предварительно в духовке или в микроволновке, посуда должна быть тёплой, потому что омлет очень быстро остывает.

Рецепт 2: белковый омлет на пару (пошаговые фото)

Часто при готовке остаются неиспользованными яичные белки. Из этих белков можно сделать омлет. Белковый омлет на пару — это блюдо, которое приветствуется и в диетическом питании, и среди людей, любящих вкусно покушать.

• яичные белки 2 шт.
• сметана 10 гр.
• молоко 60 гр. (можно использовать уже несвежее молоко, хранящееся более 3 дней)
• масло сливочное -1 ч. л. по вкусу
• соль по вкусу

Яичные белки взбейте вместе с молоком. Сделать вы это можете с помощью венчика или столовой ложки.

Маленькую сковородку смажьте сливочным маслом и перелейте туда яично-молочную взбитую смесь. В большую сковородку наберите воды, поместите сверху маленькую сковородку. Включите огонь и готовьте омлет 3-5 минут. Приятного аппетита!

Рецепт 3: белковый омлет с брюссельской капустой

Залог красивого и вкусного белкового омлета – качественные составляющие блюда:

• Яйца куриные 4 шт.
• Молоко 3,2 % жирности 100 г
• Лук репчатый 100 г
• Морковь 70 г
• Брюссельская капуста (замороженная) 150 г
• Сыр 50 г
• Свежая зелень 40 г
• Растительное масло для жарки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Перед приготовлением нужно очистить и помыть овощи, разморозить и промыть брюссельскую капусту. А теперь можно и непосредственно готовкой заняться.

Крупно нарежьте среднюю морковь весом около 70 грамм. Я резала полукругами – так красивее выходит.

Нарежьте луковицу весом около 100 грамм. Я полукольцами крошила, а вы нарезайте так, как вам удобнее.

Выложите нарезанные овощи на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и тушите 10-15 минут на среднем огне, регулярно помешивая лопаткой.

В миску для омлетной массы отделите белок от 4 яиц, посолите по вкусу и взбейте миксером до появления острых пиков. Ну это так, чтобы получилась белоснежная густая пена.

На сковороду с овощами выложите 150 грамм брюссельской капусты и потушите еще 5-10 минут, периодически помешивая.

Во взбитые белки влейте 100 грамм молока, перемешайте.

Затем добавьте перец по вкусу и около 40 грамм рубленой свежей зелени, еще раз перемешайте омлетную массу. Я использовала зеленый лук и укроп – вышло очень вкусно.

Полученную омлетную массу вылейте на сковороду с овощами, перемешайте и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

На мелкую терку натрите 50 грамм сыра, посыпьте им омлет и отправьте эту красоту в духовку еще на 10 минут, чтобы образовалась румяная сырная корочка. Приятного аппетита!

Рецепт 4: белковый омлет с фасолью и грибами

У вас остались белки, и вы не знаете, что с ними сделать, кроме глазури? а сделаем-ка с вами омлет! Нежный, шелковистый и вкусный, на основе белков и пасты из фасоли! (фасоль у меня частая гостья и почти всегда есть уже сваренная) С шампиньонами в начинке он будет великолепным и завтраком, и ужином! Да, чуть не забыла — белковый омлет — это прекрасное диетическое блюдо!

• Белок яичный — 3 шт
• Зелень ((укроп и петрушка) мелко порубленная) — 1 ст. л.
• Фасоль — 100 г
• Шампиньоны — 3 шт
• Соль (по вкусу) — 3 г
• Перец белый — 2 г
• Перец черный — 2 г

Фасоль замочила в холодной воде на 4 часа, потом варила сперва до закипания и последующие 10 минут на сильном огне, а потом уменьшила огонь и варила до готовности почти 2 часа

Измельчить фасоль блендером в пасту

Белки взбить в густую пену

Соединить их с перцами, солью, мелко нарезанной зеленью и пастой из фасоли. Хорошо перемешать

Выложить на свовородку, разровнять и пропекать с двух сторон по 2-3 минуты

Отдельно обжарить на сковороде мелко нарезанные грибы (можно добавить немного зелёного лука), присолить их

На прожаренный омлет выкладываем грибы и сворачиваем его рулетом

Едим тёплым — это очень вкусно!!!

Рецепт 5: диетический белковый омлет (с фото)

Некоторым людям, страдающим от недугов органов пищеварительного тракта, повышенного холестеринового уровня, показано употребление исключительно диетической пищи. Разнообразить ваше меню поможет белковый омлет в духовке.

Большинство из нас привыкли готовить омлет по классической рецептуре. А вот приверженцы правильной и здоровой пищи стали готовить белковый омлет. Из названия понятно, что готовится такое блюдо исключительно из яичных белков.

• куриное яйцо – четыре штуки;
• ассорти мясное – 200 г;
• луковица — ½ головки;
• соль мелкого помола;
• российский сыр – 50 г.

Куриные яйца достаем заранее из холодильной камеры. Затем аккуратно отделим белковую часть.

Очищенную луковицу шинкуем меленькими кубиками. В сковороде разогреваем небольшое количество рафинированного масла семян подсолнечника. Выкладываем нашинкованный лук и пассеруем до прозрачности.

Теперь добавляем мясное ассорти. Можно выбирать колбасу различных сортов, ветчину или отварное мясо.

Яичные желтки слегка взбиваем вилкой. Вливаем желтковую массу в сковороду. Активно размешиваем и прожариваем в течение нескольких минут.

Российский сыр нарезаем кубиками и добавляем в сковороду к вышеперечисленным ингредиентам.

Начинка для белкового омлета будет готова, когда сыр расплавится. Перекладываем массу в тарелку и пока отставляем в сторону.

Отдельно взбиваем любым удобным способом белки. Перекладываем в огнеупорную формочку или сковороду, смазанную рафинированным маслом семян подсолнечника. Посыпаем солью мелкого помола.

Духовой шкаф включаем заранее. Нам нужно, чтобы он прогрелся до температурного порога 180-200°.

Ставим омлет в духовой шкаф и запекаем до готовности. Это буквально 10 минут.

Немного остужаем запеченный омлет. На его поверхность сверху выкладываем ранее подготовленную начинку.

Сворачиваем белковый омлет рулетом. Немного прижимаем руками, чтобы он не распался.

Нарезаем порционными кусочками, перекладываем в тарелку и подаем к столу.

Рецепт 6: паровой белковый омлет (пошагово)

Белковый омлет, приготовленный в пароварке, может стать вкусным и питательным завтраком для всей семьи. Такой омлет понравится и тем, кто следит за своей фигурой. Для приготовления этого блюда потребуется очень простой набор ингредиентов и мало времени.

• яйца (белки) — 3 шт.;
• вода — 50 мл;
• соль — щепотка;
• сливочное масло для смазывания формы;
• зелень для подачи (по желанию).

Яичные белки поместить в миску, всыпать щепотку соли.

С помощью миксера взбить белки с солью до образования пышной пены.

Во взбитые белки влить воду комнатной температуры и аккуратно перемешать ложкой или лопаткой, стараясь не осадить белковую массу.

Форму, в которой будем готовить белковый омлет, смазать сливочным маслом. Я использовала одну жаропрочную стеклянную форму, также её можно заменить на силиконовые порционные формочки, которые предназначены для выпекания кексов.

Выложить в форму белковую массу.

Форму с белковой массой накрыть фольгой и отправить в пароварку. Готовится белковый омлет очень быстро, через 10 минут его можно доставать.

Белковый омлет, приготовленный в пароварке, переложить на тарелку, притрусить нарезанным зелёным луком или любой другой зеленью и можно подавать на стол.

Рецепт 7: белковый омлет с творогом и кукурузой

Это один из любимых вариантов ужина. Блюдо содержит большое количество белков, поэтому его можно кушать в вечернее время. К тому же, это очень вкусно!

• Белок яичный 2 шт.
• Кукуруза консервированная 2 ст.л.
• Творог 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Молоко 2 ст.л.

Яичные белки выливаем в миску, добавляем соль.

Взбиваем белки в пену. Понемногу вливаем молоко и продолжаем взбивать.

Потом добавляем творог и перемешиваем.

Белково-творожная масса готова.

Для приготовления парового омлета удобно пользоваться силиконовой формой. Выкладываем на ее дно консервированную кукурузу.

Заполняем подготовленной белковой массой.

Готовим омлет на пару (в мультиварке или пароварке) 15 минут.

Подаем белковый омлет с зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 8, простой: омлет белковый с овощами

Предлагаю простой рецепт омлета, который готовится за пять минут, но использовать я буду только одни белки.

• белки яичные — 2 шт;
• брокколи — 70. г;
• перец болгарский — 50 г.;
• лук зеленый — 1 шт

Лук мелко нарубить, перец нарезать кубиком, брокколи в сыром виде, не отваривая разделить на соцветия и нарезать. Получится по небольшой горстке.

Белки немного посолить и взбить вилкой. В чашку с белками выложить овощи, перемешать.

На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить белки с овощами. Потом лопаткой аккуратно перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту. Пару минут и омлет будет готов.

Вот такой полезный завтрак получился у меня за пять минут, быстро и просто!

Рецепт 9: белковый омлет со сливками и зеленью

Белковый омлет часто используют в лечебном питании. Подойдет он также тем, кто следит за фигурой.

• Яичные белки — 3 шт.
• Сливки — 3-4 ст. ложки
• Укроп — 3-4 веточки
• Соль мелкая — 1 щепотка
• Масло сливочное — 25-35 г

Как приготовить белковый омлет: отделить и охладить белки. Добавить соль.

Взбить белки в пену.

Нарезать укроп.

Смешать взбитые белки с зеленью и сливками.

На сковороде растопить сливочное масло. Если позволяет диета, лучше масла взять побольше.

Белковую массу выложить на сковороду и аккуратно разровнять. Обжаривать белковый омлет на среднем огне 5 минут (нижняя сторона должна стать золотистого цвета).

Затем белковый омлет аккуратно перевернуть и обжаривать еще 3 минуты с другой стороны.

Подавать белковый омлет нужно сразу же.

Рецепт 10: белковый омлет с молоком на сковорде

Омлет из одних белков получается тонким и особенно сочным, если его не пересушить и тщательно взбить яичную массу. На хорошо прогретой сковороде ее можно быстро обжарить с обеих сторон, аккуратно поддев лопаткой.

Вместо молока допустимо использовать сыворотку. Воздушный кружевной омлетный блин можно свернуть в трубочку или конвертиком, наполнив любой начинкой. Белоснежный белковый омлет с яркими включениями зелени и специями очень питателен и смотрится эффектно в любом виде.

Его подают немедленно после приготовления с острым соусом, горячим гарниром и маринованными овощами.

• белки куриные — 270 г (от 9–10 яиц)
• молоко — 100 мл
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• зелень
• масло растительное — 1–2 ст. л.

Промойте яйца, разбейте, отделите белки от желтков. Желтки оставьте для приготовления других блюд. Белки поместите в глубокую миску. Взбейте до получения небольших пузырьков на поверхности белковой массы (для этого используйте ручной венчик или вилку, миксер лучше не использовать).

Можно запастись белками и заранее, сохраняя их в морозилке, а перед приготовлением омлета разморозить.

Ко взбитым белкам налейте молоко. Перемешайте, используя тот же венчик или вилку.

Теперь белковую смесь нужно приправить специями, которые вы можете дополнять на свое усмотрение. Приправьте солью и черным перцем. Перемешайте.

Промойте зелень (укроп, петрушку, кинзу, сельдерей). Встряхните от лишней влаги или обсушите бумажным полотенцем. Удалите толстые стебли, остальное мелко нарежьте и добавьте к яичной массе. Перемешайте.

Масло добавьте в сковороду, хорошо разогрейте на сильном огне. В горячее масло налейте взбитые белки. Уменьшите огонь до самого маленького, прикройте крышкой и готовьте до 10 минут, чтобы верхний слой хорошо схватился.

Омлет готов. Сразу подавайте к столу.

Источники: https://vcusnyatina.ru, https://www.tvcook.ru, https://www.alizy.club, https://www.povarenok.ru, https://v-duhovke.ru, https://rutxt.ru, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://www.russianfood.com, https://nakormi.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Белковый омлет на пару диетический пошаговый рецепт с фото

Диетический белковый омлет на пару – рецепт полезного, простого и низкокалорийного блюда. Нежный, пышный, воздушный, на мой взгляд, это очень вкусно. Омлет из белков подходит абсолютно всем. Но, особенно, он понравится людям, которые придерживаются здорового и правильного питания. А также тем, кому важно исключить лишние жиры из рациона. Кроме того, белковый омлет можно включать в рацион при диабете 2 типа.

Если у ваших деток аллергия на яйца, попробуйте убрать желтки, а омлет сделать исключительно из белков. Но кроме всей пользы, паровой омлет можно приготовить из белков, которые остались после приготовления блюд для которых нужны только желтки, к примеру, хачапури по-аджарски или домашнего майонеза на желтках.

При подаче можно добавить зелень и любимые овощи. На мой взгляд, такой омлет можно подать в качестве завтрака.

Ингредиенты

• Куриные белки — 3 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — 1 ч.л.
• Молоко — 30 мл

Как приготовить белковый омлет на пару

1. Яйца хорошо вымыть и просушить. Аккуратно разбить яйца, отделить белки от желтков. Белки поместить в чистую сухую глубокую миску.
   Параллельно поставить на огонь кастрюлю с водой для водяной бани, подготовить емкость для приготовления на пару или мультиварку, если у вас есть такая помощница. Для того чтобы сделать омлет на пару подойдет любой девайс или обычная водяная баня.

   Желтки использовать для других рецептов, к примеру, для пасхального кулича или сладких песочных корзинок.

   Важно хорошо вымыть яйца перед использованием, чтобы грязь и бактерии, которые есть на скорлупе не попали в белки.

2. Добавить к белкам щепотку соли, взбивать сначала на средних оборотах миксера 1 минуту, после обороты увеличить и взбивать еще 2,5-3 минуты до устойчивых пиков.

   Затем добавить молоко комнатной температуры и аккуратно перемешать белки с молоком лопаткой или ложкой движениями сверху-вниз. Белковая массы немного осядет, но она не должна утратить своей воздушности.

   Вместо молока можно использовать воду или обойтись вовсе без жидких ингредиентов.

3. Подготовить силиконовые формочки, если их нет, можно застелить форму простой пищевой пленкой. У меня формочки. Слегка промаслить их при помощи кисти растительным или сливочным маслом, можно использовать кокосовое. Выложить в формы по 2 ст. ложки взбитых белков.

4. Готовить омлет на пару 4-5 минут. После достать аккуратно из формочек.

5. Паровой белковый омлет на пару готов. Подавать со свежей зеленью и овощами.

   Кстати, если вам нравятся низкокалорийные и полезные блюда, то рекомендую попробовать диетические куриные котлеты с овсянкой.

Приятного аппетита!

Белковый омлет в мультиварке

Белковый омлет на пару в мультиварке выходит восхитительно нежным, и, вопреки распространенному мнению о диетических блюдах, по-настоящему вкусным. Если вы хотите приготовить белковый омлет, то лучше способа, чем использовать мультиварку, и не придумать.

Остаётся только разобраться, как правильно приготовить омлет белковый в мультиварке.

Есть два варианта приготовления белкового омлета в мультиварке. Один экспресс-метод, другой — для тех, кто никуда не торопится :). Результат немного отличается, поэтому рекомендую опробовать оба и решить, какой вам больше по душе.

А чтобы было проще, в помощь вам белковый омлет в мультиварке рецепт с фото.

Омлет белковый паровой рецепт в мультиварке

Для приготовления белкового омлета потребуется минимум два белка, молоко и соль. Молоко берём из расчёта: на каждые два белка — 50 мл.

Белки, соль и молоко смешиваем в миске. Взбалтываем вилкой до однородного состояния. 

Выливаем в подходящую по размеру формочку. Лучше всего омлет на пару и в духовке удаётся в металлических тонкостенных формах. Так что, если любите готовить омлет, приобретите подходящий небольшой противень или форму (можно алюминиевую или из нержавеющей стали). Также допустимо использовать обычный полиэтиленовый пакет.

В чашу мультиварки наливаем 500 мл воды. При приготовлении омлета по-быстрому, выбираем режим Пар (Варка на пару) и время 10-15 минут. Как вода закипит, устанавливаем решётку для варки на пару, в которую помещаем формочку с омлетом. Второй способ это использование режима Мультиповар (или Тушение). Время 30-35 минут, температура 90 градусов. Омлет готов, когда мультиварка подаст нам сигнал.

Время выставляем в зависимости от того, сразу ли в мультиварке начинается его отсчёт или по достижению нужной температуры. Если берёте большее количество белков и готовите в одной форме, то время немного увеличьте. Или распределите на несколько небольших форм.

Омлет из белков в мультиварке посыпаем свежей зеленью и подаем на стол.

Мне больше нравится омлет, который готовится дольше, но так как на вкус и цвет все фломастеры разные :), готовьте и решайте. В любом случае аппетит будет приятным!

Рецепты диетического омлета в духовке (белкового)

Почему диетический? Все дело в том, что при некоторых лечебных диетах противопоказан ячный желток. Это раз. Также запрещено жарить. Это два. Поэтому и готовят омлет только из белков в духовке, микроволновке или на пару. Что же касается просто приверженцев ЗОЖ (здорового образа жизни) или «сидящих» на диете для сбрасывания лишних килограммов – это блюдо послужит прекрасным завтраком или горячей закуской и вам. Чтобы получить высокий, пышный омлет запекаем его в форме не большого объема. Он очень хорошо поднимается и на поверхности образуется аппетитная корочка. Иногда для стабильности и объема добавляют муку и соду, мы этого делать не будем. Классический рецепт включает в себя только яйца и молоко, но, если для вас это допустимо, не сложно будет получить новый вкус, дополнив сыром, укропом или любой зеленью. Кстати, готовят даже сладкий вариант омлета. Дети с удовольствием едят подслащенный завтрак.

Что нам нужно (ингредиенты)

• яйцо — 2 шт.;
• молоко — 50 мл;
• соль — по вкусу;
• сливочное масло 30 г;
• форма для духовки.

Как приготовить диетический белковый омлет в духовке

1. Яйца моем щеткой под проточной водой, обсушиваем бумажной салфеткой. Разбиваем и аккуратно отделяем белки от желтков, для диетического блюда нам нужны только белки. Из них мы сейчас приготовим омлет, а желтки можно будет использовать в приготовлении других блюд. Их хранят в морозилке и используют, например, при выпечке из сдобного теста.
2. Яичные белки переливаем в посуду, в которой удобно будет взбить их.
3. На этом этапе можно воспользоваться кухонными помощниками — миксером, блендером. Взбиваем белки до устойчивой, воздушной пены. Если в рецепте омлета «как детском саду» важно не качество взбивания, а пропорции, то здесь именно вспениванию стоит уделить основное внимание.
4. Наливаем в пышную массу молоко комнатной температуры. Если обычно нам не важна жирность молока, то в диетическом варианте она не должна быть выше 2,5%. Совсем обезжиренное тоже добавлять не стоит, пусть будет хотя бы 1%. Аккуратно перемешиваем белковую массу с молоком до однородности, стараемся, чтобы белки не осели. Солим по вкусу. Соль берем мелкую, чтобы быстрее растворилась.
5. Для запекания в духовке возьмем глиняную или огнеупорную стеклянную форму. Стенки смажем сливочным маслом. У меня вот такая мисочка, ее видно на фото, в которой можно порционно приготовить омлет, в ней же подать. Если вы хотите, чтобы омлет был совсем диетическим, форму можно и не смазывать, но тогда будьте готовы, что он, скорее всего, не вынется из нее без потерь. Либо как вариант есть его прямо из посуды, в которой запекали.
6. В подготовленную форму переливаем взбитую молочно-белковую массу. Духовку нагреваем до 170°С и отправляем наш омлет запекаться.
7. Чтобы получить вкусный, пышный, белковый омлет потребуется 20-25 минут. Он получается очень высокий, но как только достаешь из духовки, немного оседает. Это нормально, такова особенность блюда.

Подаем диетический омлет сразу после приготовления, пока он не остыл.

Автор: Татьяна

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 6

ОМЛЕТ ПАРОВОЙ БЕЛКОВЫЙ. Питание при желудочных заболеваниях

Читайте также

Омлет белковый

Омлет белковый
Состав: 3 яичных белка, 4 ст. л. молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сметаны.Белки смешать с молоком, взбить в миксере или венчиком, вылить на сковородку, смазанную маслом, сбрызнуть сметаной и запечь в

Белковый омлет паровой

Белковый омлет паровой
Белки взбить веничком, добавить 50 мл воды, вылить в формочку, смазанную маслом, и на паровой бане довести до готовности. Подать к столу с маслом (куском).Белки яичные — 3, масло сливочное —

Белковый омлет с овощами

Белковый омлет с овощами
Капусту, кабачки, салат нашинковать и тушить с маслом и 20 мл молока до готовности в паровой корзине для круп, затем залить белками, смешанными с 20 мл молока, а также оставшейся сметаной, после чего закрыть листиком фольги, довести до готовности.

Омлет белковый

Омлет белковый
Состав: яйцо (белок) — 3 шт., молоко — 4 ст. л., сливочное масло — 1 ст. л., сметана — 1 ст. л., соль по вкусу.Белки смешивают с молоком, взбивают в миксере или венчиком, выливают на сковородку, смазанную маслом, сбрызгивают сметаной и запекают в

ОМЛЕТ ПАРОВОЙ БЕЛКОВЫЙ

ОМЛЕТ ПАРОВОЙ БЕЛКОВЫЙ
Продукты: яйцо – 2 белка, молоко 55 г, масло сливочное 3 г.Яйца обмыть, отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить венчиком, добавляя осторожно молоко. Смазать формочку маслом, вылить в нее массу и готовить на паровой

Белковый омлет

Белковый омлет
Ингредиенты30 мл молока, 15 г сливочного масла, 2 белка.Способ приготовленияЗалить яичные белки молоком и хорошо взбить, после чего вылить на смазанную сливочным маслом сковороду и запечь в предварительно разогретой духовке.Готовый омлет свернуть

Белковый омлет с яблоком

Белковый омлет с яблоком
Ингредиенты30 г яблока, 20 г сливочного масла, 50 мл молока, 2 белка.Способ приготовленияЯблоко очистить и нарезать небольшими ломтиками. Добавить белки и молоко, хорошо перемешать, вылить на сковороду, смазанную сливочным маслом, прикрыть крышкой,

Омлет белковый

Омлет белковый

Состав: яйцо (белок) – 3 шт., молоко – 4 ст. л., сливочное масло – 1 ст. л., сметана – 1 ст. л., соль по вкусу.
Белки смешивают с молоком, взбивают в миксере или венчиком, выливают на сковородку, смазанную маслом, сбрызгивают сметаной и запекают в

Белковый омлет паровой

Белковый омлет паровой
Состав: 3 белка, 50 мл молока, 1 ч. л. масла. Взбить белки, добавить молоко, еще раз взбить, смазать маслом формочку (небольшую сковороду), довести до готовности на среднем огне (когда не будет видно сырого

ОМЛЕТ БЕЛКОВЫЙ

ОМЛЕТ БЕЛКОВЫЙ
Продукты: 2 яичных белка, 70 г молока, 3 г сливочного масла.Тщательно обмыть яйца и отделить белки от желтков. Белки хорошенько взбить венчиком, добавляя осторожно молоко и соль. Смазать сковороду или формочку маслом, вылить в нее массу и готовить на паровой

ОМЛЕТ ПАРОВОЙ БЕЛКОВЫЙ

ОМЛЕТ ПАРОВОЙ БЕЛКОВЫЙ
Продукты: яйцо – 2 белка, молоко 70 г, масло сливочное 4 г, соль.Яйца обмыть, отделить белки от желтков. Желтки можно использовать для приготовления других блюд. Белки хорошо взбить венчиком, добавляя осторожно молоко и соль. Смазать формочку маслом,

Омлет с высоким содержанием белка с творогом, капустой и грибами

Омлет с высоким содержанием белка и творогом, предлагающий более 30 граммов белка на порцию и всего 360 калорий. Наполненный высококачественным белком и полезными жирами, съешьте его как простой завтрак или закуску после тренировки.

Одно можно сказать наверняка, что я наблюдал в своей практике, так это то, что большинству людей трудно получить достаточное количество белка за завтраком! Исследования показали, что наш организм лучше всего усваивает белок, когда он равномерно распределяется в течение дня — у нас не получается так хорошо, если мы пытаемся съесть весь наш белок за один присест (например, за обедом). В зависимости от массы тела нам может потребоваться от 20 до 30 граммов белка на один прием пищи .

Почему я сделал этот омлет с высоким содержанием белка и творогом

Творог с высоким содержанием белка

Творог — отличный источник белка, предлагает от 21 до 32 граммов на чашку. Покупка органического творога обеспечивает более высокое количество конъюгированной линолевой кислоты (КЛК), которая может оказывать благотворное влияние на атеросклероз (подробнее о КЛК см. Ниже). ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Яйца полезны

Яйца могут быть отличным источником белка, жирорастворимых витаминов и незаменимого холина. Как и в случае с любой другой здоровой пищей, нам не нужно переусердствовать, особенно если у вас есть семейная история сердечных заболеваний. Я написал больше о яйцах здесь — Польза яиц для здоровья и Почему я ем яйца.

Рецепт завтрака с высоким содержанием белка

Получение достаточного количества белка за завтраком важно не только для сытости и стабилизации уровня сахара в крови, но исследования также показали, что это важно для поддержания мышечной массы, которая снижается с возрастом .Распад мышц происходит быстрее, чем в наши старшие годы наращивание мышц, поэтому потребности в белке возрастают. Получение достаточного количества белка при каждом приеме пищи помогает нашему организму эффективно использовать весь этот белок и направлять его туда, где это необходимо.

Польза для здоровья конъюгированной линолевой кислоты

Молочные продукты являются основным источником конъюгированной линолевой кислоты (CLA), которая образуется в результате переваривания рубцовыми бактериями трав, поедаемых коровами. Молочные коровы, пасущиеся на пастбищах, содержат больше КЛК в молоке по сравнению с коровами на зерновом откорме. Некоторые животные модели сообщили о положительном влиянии CLA на атеросклероз.

Советы по приготовлению омлета с высоким содержанием белка

Другие продукты с высоким содержанием белка, которые можно добавить в омлет

Помимо яиц и творога, другие добавки, повышающие уровень белка в этом омлете, включают 1 столовую ложку конопляных сердечек. добавляется поверх готового омлета. Твердый сыр также можно добавить в качестве источника белка, просто замените творог в этом рецепте на нарезанный твердый сыр.

Как приготовить идеальный омлет с высоким содержанием белка

Смажьте прочную сковороду маслом и нагрейте на среднем огне. Подождите, пока сковорода нагреется, и влейте в сковороду взбитые яйца с молоком. Лопаткой осторожно переместите приготовленное яйцо от края сковороды к центру. Наклоните и поверните сковороду так, чтобы все сырые яйца заполнили пустые пространства. Лучше всего подойдет сковорода диаметром 8 или 9 дюймов.

Замечания по приготовлению этого высокобелкового омлета с творогом

Сухой творог против влажного творога

Этот рецепт лучше всего сочетается с сухим творогом, так как он придает приятную текстуру без влажности.Если вы не можете найти сухой творог, просто слейте воду и промойте обычный творог перед добавлением в рецепт.

Альтернативы творогу

Творог — один из самых богатых источников белка, помимо мяса. Греческий йогурт может содержать такое же количество протеина, как и творог, съеденный вместе с этим омлетом с горстью ягод.

Приготовление омлета по сезону

Капуста и грибы отлично подходят осенью-весной, так как они, как правило, всегда в сезон. Летом попробуйте свежие продукты и омлет с обжаренным перцем, луком и помидорами.

Пошаговое руководство

Ингредиенты для творожного омлета: яйца, творог, капуста и грибы

Взбить яйца, добавить воду или молоко. Приправить солью.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1/2 оливкового масла. Добавьте грибы так, чтобы они не соприкасались.

Когда грибы приготовятся, добавьте капусту.Выключите огонь и накройте сковороду крышкой примерно на 30 секунд — 1 минуту, чтобы капуста увяла. Приправить солью и перцем.

После того, как вы удалили капусту и грибы со сковороды, нагрейте оставшееся масло. Добавьте 1/2 яичной смеси.

Когда яйца почти полностью застынут, добавьте 1/2 сухого творога к половине яиц. Накройте сковороду крышкой примерно на 30 секунд, чтобы сыр нагрелся и слегка растаял.

Добавьте 1/2 смеси капусты и грибов поверх творога перед тем, как перевернуть начинку с противоположной стороны омлета.Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.

Хотите больше рецептов завтрака с высоким содержанием белка?

Не думаете, что получаете достаточно протеина за завтраком? Попробуйте некоторые из этих рецептов завтрака с высоким содержанием белка:

Распечатать рецепт

Омлет с творогом с высоким содержанием белка, капустой и грибами

В этом завтраке с высоким содержанием белка используются творожный творог и яйца от кур свободного выгула, 30 граммов белка на порцию и всего 360 калорий. . Подавайте с сезонной капустой и грибами, а летом попробуйте помидоры и зелень.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: омлет с творогом, рецепт полезного омлета, завтрак с высоким содержанием белка

порции: 9000 порций: 9000 порций 300 ккал

Автор: Рэйчел @ Сознательный диетолог

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 нарезанных грибов
• 2 стакана нарезанных стеблей капусты
• 4 яйца в свободном выгуле
• 2 столовые ложки органического молока или воды 1

чашка творога сухой творог

• 1/8 чайной ложки соли или по вкусу
• молотый перец по желанию
• свежие травы по желанию

Инструкции

• Нагрейте 1/2 столовой ложки масла в большой сковороде на среднем огне и добавить чеснок и грибы.Для слегка подрумяненных грибов, которые не становятся мокрыми и не теряют все свои соки, убедитесь, что грибы не соприкасаются друг с другом во время приготовления и остаются на сковороде одним слоем.

• Часто переворачивайте грибы до полной готовности, примерно 5-8 минут. Добавьте промытую и измельченную капусту, выключите огонь и накройте сковороду крышкой на 30 секунд или пока капуста не станет немного увядшей. Приправить солью и перцем, вынуть овощи из сковороды и отставить.

• Разбейте яйца в миске, добавьте молоко или воду, соль, перец и свежие травы, если используете. Хорошо взбейте, чтобы яичные желтки и белки хорошо смешались.

• Нагрейте еще 1/2 столовой ложки масла в сковороде на среднем или сильном огне. Влейте половину яичной смеси. Пока яйца готовятся, осторожно с помощью лопатки переместите приготовленное яйцо от краев сковороды к центру. Наклоните и поверните сковороду, чтобы убедиться, что сырое яйцо заполнило все пустые места.

• Омлет почти готов, когда поверхность яйца выглядит влажной, но не дрожит при встряхивании сковороды. Пришло время добавить начинку.

• Добавьте половину сухого творога на половину омлета. Вы хотите, чтобы они слегка нагрелись, пока омлет завершает приготовление. Накройте сковороду крышкой примерно на 30 секунд, чтобы творог нагрелся и слегка растаял.

• Затем добавьте половину смеси капусты и грибов на творог.Сложите половину омлета на покрытой крышке и дайте нижней половине слегка подрумяниться. Осторожно переложите на тарелку, пока готовите второй омлет.

• Повторите то же самое с остальными ингредиентами. Если смеси капусты и грибов слишком много, чтобы уместиться во втором омлете, просто подавайте его на стороне. Наслаждаться!

Примечания

Сделайте сезонным: Используйте помидоры и укроп летом Добавьте немного разнообразия: Добавьте 2 чайные ложки свежего песто из базилика в яичную смесь перед приготовлением Завершите трапезу: Подавайте по 2 ломтика каждого пророщенный хлеб на закваске или по 1 стакану картофельной соломы

Питание

Калорийность: 300 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 31 г | Жиры: 17.2г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 3,9 г | Мононенасыщенные жиры: 8,6 г | Холестерин: 377 мг | Натрий: 721 мг | Калий: 650 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин С: 50 мг | Кальций: 200 мг | Железо: 1,8 мг

Ссылки

Американский журнал клинического питания: Конъюгированная линолевая кислота в жировой ткани и риск инфаркта миокарда

Рэйчел Диккенс, диетолог, сертифицированный диетолог и сертифицированный диетолог.В 2010 году она окончила Университет Гриффита со степенью магистра в области питания и диетологии. Она стремится предоставить научно обоснованную информацию о питании с упором на растительное питание и поделиться некоторыми из своих любимых сезонных рецептов и советами по рациональному питанию.

Ролл-омлет с базиликом и творогом

Заверните белковый омлет в пергамент или фольгу на завтрак в дороге. Если у вас нет базилика, подойдут также тушеный шпинат или капуста.

Состав

• 6 крупных яиц
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чашка базилика
• ¾ чашка творога
• 12 помидоров черри

Ступеньки

1. Взбить яйца и 4 ст. Л. Воды.На сковороде растопить масло. Вылейте в кастрюлю ¼ яиц. Готовить 4 мин. и перевернуть. Согреть на тарелке. Повторите 3 раза с оставшимися яйцами.
2. Базилик нарезать тонкими полосками и смешать с творогом. Приправить перцем.
3. Порежьте помидоры на четвертинки.Разделите на омлеты помидоры и творог и скатайте их. Разрежьте по диагонали и сразу подавайте.

Быстрый и легкий омлет в белковой упаковке »Olivia Grist

Кто-нибудь еще боится омлетов? Не страх, как яйца, оживают и клевать вас, а страх, что вы собираетесь приготовить омлет и в итоге получите сгоревшую яичницу-болтунью? Да.Я тоже.

В центре Колумбуса есть отличный ресторан-бар под названием Union, а по выходным здесь подают потрясающий завтрак «шведский стол». Не как буфет Ponderosa, который все мы, бедные дети, знаем (и втайне любим), а как буфет в мини-Вегасе, и это ТАК Вкусный. Я мечтаю об этом регулярно. Частью их шведского стола является станция омлетов на заказ. Каждый омлет полон липкого сыра и вкусного бекона, и я просто решил, когда писал этот пост, что мой праздничный ужин, который не пройдет еще 6 недель, теперь стал бранчем на день рождения, и мы собираемся на этот буфет.

В любом случае, прежде чем меня отвлекут, вернемся к омлету, который я был полон решимости покорить дома. К счастью, я научился делать блинов несколько месяцев назад, и это помогло мне лучше понять всю эту яичную штуку, что действительно смехотворно легко, если вы освоите это.

Некоторые из ключевых вещей, которые мне помогли, связаны со сковородой, которую я использовал. Вы хотите, чтобы он был мелким. Я использовал 6-дюймовую сковороду. Вы также хотите, чтобы он был горячим, прежде чем добавлять яйца.Я оставляю свой огонь на среднем или сильном огне примерно за 5 минут до начала. Наконец, убедитесь, что ваши инструменты готовы к работе. Как только яйцо попадет в сковороду, вам лучше полностью погрузиться в режим омлета ниндзя в течение следующих 5 минут.

Мне больше всего нравится в них то, что вы можете сделать их полностью индивидуализированными для вашего плана питания или ваших гостей, если вы не завтракаете в одиночестве, не создавая огромного беспорядка. Поскольку вы добавляете начинку индивидуально, легко приготовить одну начинку из овощей, а другую — из всех видов мяса на планете (откашливается и указывает на мужа).

Какой ваш любимый омлет? Какие-нибудь уникальные или сумасшедшие вещи, которые мне стоит попробовать?

Быстрый и легкий омлет с белковой упаковкой

10 минут Время приготовления

5 минут Время приготовления

15 минут Общее время

Порций 1 омлет

Ингредиенты

• 2 органических яичных белка
• 3 столовые ложки предварительно приготовленного постного фарша из индейки
• 1 чашка молодого шпината, тертого
• По 1 столовой ложке нарезанных помидоров и лука
• 1 столовая ложка тертого сыра по выбору
• соль- бесплатная приправа по выбору
• спрей с кокосовым маслом

Инструкции

1. Обрызгайте небольшую сковороду кокосовым маслом и нагрейте на среднем или сильном огне в течение 5 минут
2. Пока сковорода нагревается, расколите и отделите яичные белки
3. Взбейте яичные белки в миска с приправами (я использовала Mrs.Dash Chipotle) ​​
4. Смешайте индейку, шпинат, помидоры и лук в миске и отложите в сторону
5. Когда сковорода станет теплой, вылейте яичницу в сковородку и сразу же перемешайте яйца, пока вся сковорода не будет покрыта целиком
6. Дать готовиться в течение 2-3 минут, пока края яиц не станут твердыми
7. С помощью небольшой лопатки разрыхлите яйцо по всей длине сковороды, а затем осторожно переверните, чтобы продолжить готовку с другой стороны
8. Через 2-3 минуты залейте положите смесь индейки на одну сторону яйца, положите сверху сыр и сложите другую сторону яйца сверху, плотно прижимая в течение 10 секунд, чтобы удерживать на месте
9. Дайте сыру расплавиться перед употреблением

Примечания

Калории различаются в зависимости от по используемым маркам.Для более высокой калорийности можно использовать цельные яйца.

7.8.1.2

3

http://oliviagrist.com/quick-easy-protein-packed-omelette/

Связанные

Омлет в пароварке Tefal. Рецепт парового омлета

Омлет считается французским блюдом; для его приготовления понадобятся яйца, которые слегка взбить и затем отправить на сковороду.

В классический омлет французской кухни обязательно добавляйте молоко с мукой. А на самом деле существует масса различных рецептов … Кроме ингредиентов, рецепт омлета может отличаться способом приготовления: блюдо можно жарить на сковороде, запекать в духовке или готовить на пару в мультиварке или пароварка.

Омлет, приготовленный в пароварке, считается очень здоровой пищей, поэтому так популярен среди любителей здорового питания. Тем более, что приготовленные на пару блюда всегда можно включить в детский рацион.

Классический рецепт

Чтобы приготовить вкусный омлет на пару, вам понадобится 4 яйца и молоко.Куриные яйца необходимо аккуратно разбить в углубленную посуду, посолить и взбить. Затем осторожно влейте полстакана молока, еще раз перемешайте венчиком или обычной вилкой.

Емкость внутри пароварки, то есть чашка, смазывается маслом, желательно сливочное масло , затем смесь взбитых куриных яиц с молоком. Чашка закрывается крышкой, пища готовится 20 минут. Как только пища будет приготовлена, крышку пароварки необходимо осторожно приподнять, чтобы капли конденсата не капали на готовую еду.

Диетическое

Человек, старательно соблюдающий диету, будет рад узнать, что специально для него есть рецепты белкового омлета. Для приготовления вам понадобится меньше молока, чем для классического омлета. Кстати, совсем не обязательно использовать молоко, можно приготовить это блюдо на воде. Для приготовления омлета вам понадобится 4 куриных яйца и 200 мл воды (молока).

Яйца нужно разбить, чтобы можно было отделить белок. Из оставшихся желтков можно приготовить лакомство. К яичным белкам добавляем соль, все взбиваем вилкой или венчиком, затем добавляем необходимое количество воды или молока. Полученную массу необходимо вылить в пароварку, белковый омлет будет готов через 15 минут.

С овощами

Для приготовления вкусного пышного омлета вместе с овощами понадобятся следующие ингредиенты: 4 яйца, пол-литра молока, пол-моркови, пол-луковицы, болгарский перец, сыр — 50 г, зелень, зеленый горошек — 100 г , масло и соль.

Яйца разбивают на утопленную тарелку, взбивают, солят и добавляют молоко. Морковь лучше всего натереть на терке, желательно на крупной терке. Лук нужно нарезать, но очень мелко. Сладкий перец следует очистить от кожуры и удалить семена, затем нарезать небольшими кубиками.

Чаша пароварки смазана маслом, лучше всего для этого использовать сливочное масло. На дно емкости слоями выкладывается измельченная морковь, затем на слои овощей выкладывается лук и перец, а затем замороженный горошек, все это заливается смесью яиц и молока.

На приготовление такого блюда в пароварке уйдет около 20 минут. Как только овощной омлет будет готов, его можно раскладывать по тарелкам, а затем, полив сметаной, подавать на обеденный стол.

Для приготовления овощного омлета можно использовать не только свежие овощи … Готовые замороженные смеси кабачков, цветной капусты и брокколи также идеально подходят для приготовления. Готовый пакет с овощами перед приготовлением не обязательно размораживать.Если вы хотите, чтобы еда была более сытной, добавьте к овощам нарезанную кубиками ветчину.

Омлет можно сделать плотнее, добавив во взбитую массу из яиц и молока половину чайной ложки муки.

С перепелиным яйцом

Есть гурманы, которые предпочли бы приготовить омлет в специальной пароварке, но не куриные яйца, а на перепелиных яйцах. Такое блюдо, кстати, абсолютно не вызывает аллергической реакции даже у тех людей, которые имеют предрасположенность к аллергии на куриные яйца.Чтобы приготовить такой омлет, вам нужно использовать 16 яиц (перепелиных) со стаканом молока. Кстати, кроме прочего, можно добавить в еду и свежий помидор, лучше его нарезать кубиками. Блюда будут готовиться в пароварке около 20 минут.

Кому-то может показаться, что омлет без хрустящей корочки будет не таким вкусным, но на самом деле с каждым днем ​​любителей омлета, приготовленного в пароварке, становится все больше. Блюдо на пару, мягкое, сочное, с невероятным вкусом и ароматом.Такой омлет плюс ко всему очень полезен для здоровья, а это очень важно для правильного питания.

Блюда, приготовленные в пароварке, идеально подходят для еды даже самым маленьким детям.

Вы даже можете делать блюда разные, готовить по новым рецептам, чтобы малышу не наскучила однообразная еда.

Самый простой вариант

Если нужно приготовить омлет на 2 персоны, то нужно взять 4 яйца, полстакана молока и щепотку соли.

Яйца хорошо взбить и только после этого добавить молоко, все это нужно солить и перелить в пароварку. Емкость, в которой будет готовиться еда, предварительно смазана.

Итак, приготовить омлет нужно минут 20.

Мясо

Чтобы порадовать себя и всю свою семью такой вкусняшкой, на 2 порции потребуется 200 г мяса, 0,5 стакана молока, 4 яйца, масло и соль.

Отварить говядину, затем остудить и измельчить, для этого можно использовать мясорубку или сделать это с помощью блендера.

Треть получившейся массы яиц переливается в чашку, эту часть омлета варят на пару 10 минут.

Следующую треть яичной массы смешивают с готовым фаршем, затем добавляют поверх пропаренного слоя, включают пароварку, готовят пищу еще 15 минут.

После приготовления второго слоя мяса, как только он загустеет, нужно вылить оставшуюся часть смеси, затем тушить в пароварке еще 15 минут до готовности блюда.

Если нет времени и желания возиться, всегда можно приготовить «ленивое» блюдо: яйцо смешивается с мясом, затем с молоком, а затем все это готовится без разделения на части и создания разных слои. Конечно, это будет не так вкусно и эффективно, но быстро и сытно.

Сладкое угощение

Без сомнения, омлет считается самым универсальным блюдом. Но диетологи предупреждают, что злоупотреблять употреблением яиц не стоит.И если бы не врачи, блюдо из яиц употребляли бы на завтрак, днем ​​и на ужин. Выбирая, какой омлет лучше побаловать себя и свою семью, возможно, стоит подумать о том, чтобы выбрать сладкий вариант для пары.

Это необычное блюдо можно приготовить из четырех яиц на две порции. , также потребуются 4 столовые ложки сливочного масла, молоко — треть стакана, ванильные сухарики в количестве 8 штук, соль и сахарный песок.

А теперь приступим к приготовлению.Берем сырые яйца, начинаем их измельчать с сахарным песком, затем добавляем молоко и соль.

Ванильные сухарики нарезают кусочками, кладут в емкость, все это заливают полученной смесью яйца и молока и плотно закрывают крышкой. Таким образом, яичная смесь с сухарями должна постоять 15 минут. Если сухари разбухли, можно поставить чашку в пароварку и варить 20 минут.

Блюдо подают горячим, но можно и холодным.

Творог с зеленью

Для приготовления такого необычного блюда можно использовать абсолютно любую зелень; следует исключить только пряный базилик с кинзой. Омлет на пару его можно подавать как основное блюдо, а может стать интересным гарниром, например, к мясу.

Для приготовления зеленого омлета с творогом понадобится 50 г творога, желательно обезжиренного, 3 яйца, соль и смесь измельченного шпината и петрушки.

Из пучка выбирается нужное количество самой сочной и красивой зелени, которую затем нужно промыть под водой, дать высохнуть, а затем мелко нарезать.

Тем временем творог равномерным слоем выкладывают в емкость, не замешивая и не растирая. Сверху посыпать зеленью. Свежие яйца переливают в одну миску и посыпают солеными яйцами. Творог тоже нужно посолить и хорошенько перемешать с зеленью, сюда же всыпать яйца. Довести полученную массу до однородной консистенции.

Зеленая смесь переливается в заранее приготовленную чашку, наполняется, отправляется в пароварку, пища готовится 20 минут.

Омлет можно красиво нарезать поперечной длиной. Добавьте свежие овощи.

Как приготовить детский омлет с овощами в пароварке, вы можете узнать из видео ниже.

10 креативных способов приготовления яиц

Есть много способов приготовить яйца! Мы подобрали самые вкусные и оригинальные рецепты разных стран, которые станут отличной альтернативой привычным блюдам из яиц и порадуют ваших близких.

Катерина Капустина

В настоящий французский омлет не принято добавлять молоко и муку. Но разновидностей этого блюда очень много. Они различаются не только содержанием тех или иных ингредиентов, но и применением разных видов термической обработки.

Омлет можно приготовить не только на сковороде, но и в пароварке. В отличие от жарки, сторонники этого активно поощряют. Блюда на пару можно включать в рацион не только взрослых, но и детей.

Классический омлет на пару

Фото: thinkstockphotos.com Для приготовления омлета на пару понадобится 3-4 яйца, 0,5 л молока, соль — по вкусу. В глубокую миску разбить яйца, посолить и взбить. Далее нужно аккуратно влить молоко и перемешать вилкой.

Чаша пароварки должна быть смазана. сливочного масла и залить взбитыми яйцами с молоком. Далее нужно закрыть миску крышкой и варить омлет 20 минут. По окончании варки нужно аккуратно снять крышку, чтобы образующиеся на ее поверхности капли не попали в готовое блюдо.

Белковый диетический омлет

Фото: fitzness.com Людям, придерживающимся диетического питания, можно посоветовать приготовить омлет из белков. В этом случае требуется гораздо меньше молока, чем в предыдущем рецепте. Кстати, молоко можно заменить водой. Чтобы приготовить омлет из 4 яиц, вам понадобится всего 200 мл жидкости.

Яйца нужно разбить, чтобы отделить белки от желтков. Желтки можно использовать для приготовления других блюд, а к белкам нужно добавить соль, взбить вилкой или миксером, а затем добавить молоко или воду.Полученную смесь перелить в посуду пароварки и варить белковый омлет 15 минут.

Омлет с овощами

Фото: thinkstockphotos.com Чтобы приготовить омлет с овощами, вам понадобится 4 яйца, 0,5 литра молока, половина моркови, половина луковицы, 1 болгарский перец, 100 г зеленого горошка, 50 г сыра, долька. сливочного масла, зелени, соли — по вкусу.

Яйца взбить с солью и добавить молоко. Морковь нужно натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать.Болгарский перец очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Смазать таз пароварки сливочным маслом, выложить на дно слоями натертую морковь, измельченный лук, перец, затем свежий или замороженный зеленый горошек и залить яично-молочной смесью.

Натереть сыр и посыпать омлет. Сверху можно положить измельченную зелень.

Готовить омлет в пароварке необходимо 20 минут. После этого его необходимо разложить по порционным тарелкам и подать. При подаче блюдо можно залить свежей сметаной.

Для приготовления омлета с овощами можно использовать не только свежие продукты, но и замороженные овощные смеси, в состав которых входят брокколи, цветная капуста, кабачки. Размораживать их перед приготовлением не нужно. Чтобы приготовить более сытное блюдо, в него можно добавлять не только овощи, но и нарезанную кубиками ветчину. Чтобы омлет получился более густым, можно добавить в яично-молочную смесь 0,5 ч. мука.

Омлет с перепелиным яйцом

Фото: thinkstockphotos.com Некоторые гурманы предпочитают готовить омлет в перепелиных яйцах на пароварке… Этот продукт не вызывает аллергии даже у тех людей, которым противопоказано есть куриные яйца. Для приготовления такого блюда возьмите 16 перепелиных яиц и 1 ст. молоко. Также можно добавить в омлет нарезанные кубиками помидоры и соль. Время приготовления этого блюда в пароварке также 20 минут.

А те, кому не достать омлет, могут посмотреть виртуозный мастер-класс по его приготовлению!

Омлет в пароварке в последнее время стал самым популярным и простым рецептом завтрака.Получается очень вкусно, нежно, к тому же совершенно не пригорает и не нужно переворачивать. Итак, давайте рассмотрим несколько разнообразных рецептов приготовления омлета в пароварке.

Классический паровой омлет в пароварке

Состав:

• яйцо — 4 шт .;
• молоко — 0,5 ст .;
• зелени — для украшения;
• соль по вкусу.

Подготовка

Как приготовить омлет в пароварке? Берем яйца, разбиваем в глубокую миску и хорошо взбиваем миксером.Аккуратно влить молоко, посолить по вкусу и размешать. Полученную смесь перелить в таз, смазанный растительным маслом и свободно поместиться в пароварку. Складываем в кухонный помощник и готовим на пару минут 20. Перед подачей украсить омлет мелко нарезанной зеленью. Такой омлет можно приготовить как самостоятельное блюдо, а можно полить рисовой или гречневой кашей.

Белковый сладкий омлет в пароварке

Омлет — самое универсальное и простое блюдо! Если бы не постоянное напоминание диетологов о том, что нельзя злоупотреблять яйцами, их можно было бы с удовольствием есть на завтрак, обед и ужин.Иногда можно разнообразить меню и приготовить сладкий омлет. Это лакомство обязательно понравится маленьким детям и взрослым сладкоежкам!

Состав:

• яйцо — 4 шт .;
• сахар ванильный — 0,5 ч.
• сахарная пудра — 3 ч.
• масло сливочное по вкусу.

Подготовка

Как приготовить вкусный омлет в пароварке? Сначала возьмите яйца и аккуратно отделите белки от желтков. В отдельную миску высыпать желтки, сахарную пудру и ванильный сахар.Все тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем в другой емкости тщательно взбиваем белки до образования пышной пены и аккуратно вводим массу в наш будущий омлет. Включите пароварку и доведите до кипения. Вылейте смесь в миску, добавьте немного масла и поставьте в пароварку. На приготовление омлета в пароварке уходит минут 15.

Омлет с овощами в пароварке

Без овощей — никуда! В конце концов, овощи — это здоровое питание… Давайте приготовим с вами вкусный и низкокалорийный омлет с овощами.

Состав:

• яйцо — 4 шт .;
• молоко — 0,5 ст .;
• соль по вкусу;
• овощная смесь — 100 г.

Подготовка

Смазать таз для пароварки и положить овощи. В отдельной миске взбейте молоко и яйца. Посолить по вкусу и все перемешать. Ставим в пароварку на 15 минут. После выключения аккуратно перемешайте омлет и снова включите его на 7 минут.Вот и все, омлет с овощами готов! Приятного аппетита!

Омлет с мясом в пароварке

Состав:

• говядина — 200 г;
• яйцо — 4 шт .;
• молоко — 0,5 ст .;
• масло сливочное — 1 ч.
• соль, перец — по вкусу.

Подготовка

Отварить мясо в слегка подсоленной воде. Дожидаемся, пока остынет, снимаем с косточки (если есть) и измельчаем на мясорубке или с помощью блендера.В отдельной посуде смешать яйца с молоком, посолить, поперчить по вкусу и хорошо взбить. В чашу пароварки вылить треть яичной массы и готовить на пару до загустения.

Далее смешиваем третью часть с фаршем и поливаем первым слоем. Снова включите пароварку примерно на 10 минут. После того, как второй слой приготовится, вылить сверху оставшуюся яичную массу и варить в пароварке до полной готовности. В результате у вас получится изумительно вкусный и нежный омлет из слоеного мяса.Если не позволяет время, можно приготовить быстрый вариант этого омлета. Просто перемешайте молоко, яйца и мясо и вылейте в миску! Тоже получится вкусно, но менее эффективно.

Паровой омлет — диетическое блюдо, предназначенное для детского питания.

В основном его готовят детям от года, а также людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (панкреатит, гастрит, язва желудка).

Это омлет, приготовленный на пару, который максимально сохраняет все полезные вещества яиц, такие как витамин B, A, D, E и другие.

Блюдо, приготовленное на пару, не содержит канцерогенов, токсинов, холестерина и калорий. Это делает паровую версию подходящей для профилактики ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
… Его также часто используют в белковых диетах для похудения. В этой статье обсуждается главный вопрос: как приготовить омлет на пару.

Основные правила приготовления

Приготовление омлета в пароварке

Классический рецепт

Этот рецепт можно отнести к классическому, так как получается воздушный омлет на пару.В такое диетическое блюдо запрещено добавлять жирную колбасу, ветчину и самый острый сыр. Допускается добавление нежирного творога и тушеной моркови. В процессе приготовления классической яичницы на пароварке нужно убрать из рецепта молоко.

Для приготовления вам надо взять :

• яйцо — 3 шт .;
• масло растительное — 1 ч.
• молоко — ½ стакана;
• соль.

Процесс приготовления

1. Для начала в миске нужно смешать яйца, молоко, соль и все тщательно взбить до появления пены.
2. Затем приготовленную смесь перелить в предварительно смазанную маслом миску и поставить в пароварку. Готовить блюдо около 25 минут.

Также можно приготовить паровой омлет из обычного полиэтиленового пакета … Для этого приготовленную яичную смесь перелить в пакет и плотно завязать. Затем положить в кипящую воду и тушить около 2 минут. Достаньте пакет из воды, разрежьте и можно подавать приготовленную еду на стол.

Рецепт пароварки с мясом

Не возбраняется добавлять в паровой омлет заранее мелко нарезанный лук с панировочными сухарями … Чтобы блюдо не потеряло вкусовые качества, говядину можно заменить отварной куриной грудкой или нежирной свининой.

Для приготовления вам понадобится:

• яйцо — 4 шт .;
• говядина или другое мясо — 200 грамм;
• молоко — ½ стакана;
• масло растительное — 1 ч.
• специй, соль по вкусу.

Процесс приготовления

1. Мясо заранее приготовить и измельчить в блендере или на мясорубке.
2. Смешайте в миске яйца, молоко, соль и специи.Все взбить до образования пены.
3. Треть готовой смеси необходимо вылить в чашу пароварки и варить 10 минут.
4. Добавьте мясо еще на треть и полейте первую часть омлета. Варить еще 10 минут.
5. Вылить последнюю треть яичной смеси поверх почти готовой массы и варить еще 10 минут. Убедитесь, что омлет приготовлен на пару и можно подавать к столу.

В итоге у вас должен получиться довольно сытный, но в то же время диетический омлет с мясом на пару, который можно подавать к обеду.Если у вас мало времени, то можно просто смешать все ингредиенты и запечь в пароварке одним слоем. Для того, чтобы запарить блюдо в пароварке, необходимо выбрать режим «Выпечка» или «Мультиповор».

Приготовление омлета в мультиварке

В режиме приготовления на пару вы можете приготовить паровой омлет в мультиварке. Получится не менее воздушно, чем на водяной бане. Для приготовления вам потребуются продукты, форма которых немного на меньше, чем основная чаша , и решетка для запекания.Форма может быть металлической, керамической, пластиковой или стеклянной. Прикрывать омлет крышкой в ​​процессе приготовления не нужно.

Чтобы приготовить блюдо только из белков, нужно взять вдвое больше яиц и приготовить их по рецепту.

Для приготовления нужно взять:

Процесс приготовления

1. Помидор нарезать мелкими кубиками.
2. Смешайте яйца, молоко и соль до однородной массы. Добавьте нарезанный помидор к яичной смеси и снова перемешайте.
3. Смажьте форму для омлета сливочным маслом.
4. Налейте в чашу мультиварки 1 стакан воды. Затем поместите в нее решетку для запекания и поместите блюдо с омлетом.
5. Готовить на пару необходимо около 25 минут. По истечении времени дайте форме остыть. Затем достаньте его из мультиварки, переверните вверх дном и легким краном выложите готовое блюдо на тарелку.

Готовую еду можно украсить зеленым горошком или зеленью. А также разрешается добавлять в такой омлет свежих овощей, грибы или диетическое отварное мясо … Если в вашей мультиварке нет режима «Steam», то вы можете выбрать режим «Тушение» или «Выпечка» и установить такое же время.

Рецепт омлета для паровой бани

Если у вас нет пароварки или мультиварки, то приготовить блюдо можно на паровой бане ручной работы.

Для приготовления вам понадобится:

Процесс приготовления

1. Для начала нужно вбить 2 яйца в отдельную миску.
2. После этого влить в яйца молоко (можно заменить смесью сметаны и питьевой воды или куриным бульоном).Если вы готовите блюдо для маленького ребенка, то соль в процессе приготовления лучше не использовать.
3. Затем перемешайте все ингредиенты до образования однородной смеси.
4. После этого нужно подготовить форму для омлета. Можно взять стеклянную, силиконовую, керамическую или любую другую посуду для готовки.
5. Смажьте подготовленную форму маслом. Если его нет в рационе малыша, то этот пункт нужно пропустить.
6. Вылейте яичную смесь в форму.
7. Приготовьте дуршлаг и доведите воду до кипения в кастрюле.
8. Емкость с яичной массой аккуратно поместить на дуршлаг, накрыть крышкой и опустить в кастрюлю с кипящей водой.
9. Омлет нужно варить около 20 минут. Помните, что дуршлаг должен касаться только кипящей воды, а не погружать ее. Это главное условие приготовления омлета на паровой бане.
10. По истечении времени приготовленное блюдо можно вынуть из формы и подавать на стол.

Шаг 1. Подготовьте пароварку.

Это блюдо можно есть даже детям от первого года жизни и старше, конечно, небольшими порциями и только в том случае, если они уже начали полноценно получать удовольствие от взрослой еды. Для начала внимательно изучаем инструкцию пароварки, в ней будет указано точное количество воды, которое необходимо налить в самый нижний отсек. Каждый кухонный прибор этого типа имеет разные уровни, поэтому не стоит экспериментировать с жидкостью, чтобы прибор не перегорел! Когда проблема с водой решена, вставляем вилку чудо-техники в розетку, закрепляем на поддоне отсек с отверстиями, а внутрь ставим корзину для варки риса.

Шаг 2: подготовьте ингредиенты.

Затем выкладываем все нужные продукты на столешницу и приступаем к приготовлению омлетной смеси. В глубокую миску отправляем необходимое количество сырых куриных яиц, стараясь сделать так, чтобы скорлупа туда не попала, достать ее из скользкого белка очень сложно. Затем взбейте этот ингредиент венчиком или столовой вилкой до легкой пышности. Мы даем этому процессу максимум минуту.

Затем добавьте к яйцам цельное пастеризованное молоко и немного соли.Снова все перемешать до однородности в течение 3-4 секунд и полученную массу вылить в подготовленную корзину для варки риса.

Шаг 3: приготовьте омлет в пароварке.

Теперь накрываем еще сырое блюдо довольно плотной крышкой и на таймере кухонного прибора 25 минут выставляем время, за которое омлет придет в полную готовность. Как только отпариватель закончит работу, он сразу известит вас об этом соответствующим звонком, жужжанием или писком, но не спешите снимать крышку , под ней горячий пар, лучше подождать пока он выходит! За несколько минут вы сможете достать яичницу из корзины, просто разделите ее кухонной лопаткой на порции, разложите по тарелкам и подайте к столу.

Шаг 4: подайте омлет в пароварке.

Омлет в пароварке подают горячим или горячим в качестве основного блюда. Очень часто в качестве дополнения к нему предлагают любые мясные блюда, например, котлеты, тефтели, отварную курицу или тефтели. Что ж, если вы не хотите, чтобы обед или завтрак были слишком обильными, но приносили достаточно удовлетворения, тогда просто положите на стол овсянку, вареный рис или макароны с этой вкусной твердой пшеницей. Также омлет можно освежить маринадом, солеными огурцами или овощными салатами.Вкусно, недорого, быстро и полезно! Наслаждаться!
Приятного аппетита!

Очень часто молоко заменяют сметаной, кефиром, жидкими сливками или кисломолочным йогуртом без ароматизаторов;

В омлет для взрослых вы можете добавить некоторые травы и специи, которые используются при приготовлении блюд из яиц, например, иссоп, петрушку, фенхель, гранулы чеснока, мелиссу, и это лишь несколько возможных вариантов … Также очень часто в яичную смесь кладут свежую зелень, твердый сыр, измельченный на мелкой или средней терке, колбаски, нарезанные небольшими кусочками, или отварное мясо животных или птиц;

Некоторые хозяйки перед приготовлением смазывают отсек для варки риса тонким слоем сливок или растительного масла, жиры придают блюду более насыщенный вкус и аромат;

Таким же способом можно приготовить омлет из белков или желтков.

Как приготовить пушистый омлет с брокколи и сыром чеддер

На прошлой неделе я обсуждал с Элизабет Уорд советы по здоровому питанию и идеи рецептов, которые может использовать каждый. Завтрак, содержащий протеин стал одним из советов по здоровому питанию. Элизабет упомянула, что яйца — отличный источник белка во время завтрака. Хотя я готовлю своему сыну омлет на завтрак несколько раз в неделю, я редко готовлю его, потому что боюсь съесть слишком много яичных желтков.Яичные желтки на самом деле являются хорошим источником холина, стимулирующего мозг, поэтому при умеренном употреблении они очень полезны.
[rss-cut]
Раньше я ела омлеты из яичного белка, но они, как правило, эластичные. Однако, как я недавно обнаружил, они могут быть действительно легкими и пушистыми, если их взбить перед приготовлением. Вы можете использовать только яичные белки, если придерживаетесь строгой диеты с низким содержанием холестерина, или вы можете снова добавить яичный желток, чтобы воспользоваться преимуществами холина, стимулирующего мозг.

Омлеты — отличный способ добавить немного овощей во время завтрака — у меня почти всегда есть лишние овощи в моем холодильнике накануне вечером… приготовленная на пару брокколи, жареная цветная капуста, красный перец, шпинат, лук.К счастью, мой сын любит омлеты, поэтому я обнаружила, что для меня это идеальный повод, чтобы съесть немного овощей в начале его дня.

Недавно OXO прислал мне несколько забавных кухонных принадлежностей, с которыми я мог поиграть, которые оказались идеальными для приготовления этого пушистого яичного белка — разделитель яиц 3-в-1, ручной взбиватель для яиц и устройство для переворачивания омлета. . Мне нравятся кухонные гаджеты, и я смог использовать разделитель яиц для отделения яичных желтков от яичных белков, взбиватель для яиц для взбивания яичных белков и устройство для переворачивания омлета, чтобы перевернуть омлет.Я должен сказать, что омлет Turner — мой любимый новый инструмент — он идеально подходит под омлет — это самая сложная часть, которую я думаю при приготовлении омлета, и та часть, с которой у меня больше всего проблем (моя, как правило, ломается, когда я использую обычную лопатку ).

Ради интереса я снял видео «Как приготовить пушистый омлет на моем iPhone» — я делаю это впервые, так что это был отличный опыт обучения. Я сократил его до 2 с половиной минут, поэтому надеюсь, что вы посмотрите и дадите мне знать, что вы думаете — вы увидите, как я использую все свои забавные новые кухонные принадлежности.

Пушистый омлет из яичного белка с брокколи и сыром чеддер

При желании можно не добавлять яичный желток. Я добавил один яичный желток обратно во взбитые яичные белки, потому что яичные желтки содержат холин, стимулирующий мозг. Используйте все оставшиеся овощи — красный перец, жареную цветную капусту и помидоры. Поиграйте и с сырами.

Состав

• 2
  яичные белки
• 1
  яичный желток
  по желанию
• 2
  чайные ложки
  оливковое масло
• 1/4
  чашка
  брокколи на пару
• 2
  столовые ложки
  нежирный тертый сыр чеддер

Инструкции

1. Взбейте яичные белки, пока они не станут легкими и воздушными.Взбейте яичный желток и добавьте в яичные белки, если используете. Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне до горячего состояния. Добавить смесь взбитых яичных белков и яичного желтка и вечером выложить на сковороду. Готовьте, пока дно омлета не застынет, а края не начнут готовиться. Посыпать сверху брокколи и сыром. Омлет перевернуть пополам. Готовьте, пока дно омлета не подрумянится. Переверните омлет и продолжайте готовить, пока он не прогреется внутри, а дно не станет хорошо подрумяненным. Возможно, вам придется уменьшить огонь до средне-низкого, чтобы убедиться, что омлет прожарился до конца, а снаружи омлет не стал слишком коричневым.

8 продуктов, которые нужно добавить в яйца, чтобы похудеть

Когда яйца подаются вместе с правильными ингредиентами, конечным продуктом становится завтрак суперзвезд, укрепляющий здоровье, будь то омлет, яичница-болтунья, чашки для яиц или вкусное блюдо из яиц. Поскольку популярный утренний протеин обычно хорошо сочетается с полезными добавками, такими как овощи и специи, трудно ошибиться с точки зрения питания, но некоторые сочетания суперпродуктов предлагают больше преимуществ для похудения, чем другие.

Здесь мы расскажем, какие ингредиенты следует сочетать с яйцами, чтобы получить максимальную отдачу от потери веса, и некоторые из них немного неожиданны. Если кулинария не ваша сильная сторона, не бойтесь! Вы также найдете советы по использованию каждого ингредиента. И так, чего же ты ждешь? Разожгите плиту и приступайте к приготовлению! И пока вы это делаете, обязательно попробуйте эти 21 лучший рецепт здоровой кулинарии всех времен.

Shutterstock

Наполненные растворимой клетчаткой (мощное средство борьбы с жиром на животе), фасоль не только насытит вас на несколько часов, но и поможет похудеть.Исследователи из Медицинского центра баптистов Уэйк Форест обнаружили, что на каждые 10 граммов ежедневного потребления растворимой клетчатки жир на животе участников исследования уменьшался на 3,7% в течение пяти лет. Но на этом преимущества не заканчиваются: потребление всего пяти граммов растворимой клетчатки в день снижает уровень холестерина ЛПНП примерно на 5%.

ЕСТЬ ЭТО! Совет

Приготовьте завтрак в стиле Юго-Запада. Когда яйца почти готовы, добавьте черную фасоль, сальсу (нам нравится Newman’s Own Mild) и сыр Колби-Джек по вкусу, прежде чем превратить в омлет.

Shutterstock

Если вы хотите увеличить утреннюю дозу протеина, подумайте о добавлении фарша из индейки в яйца. «Этот дуэт получился довольно вкусным и несколько неожиданным, что делает его идеальным выбором для уставших вкусовых рецепторов», — говорит Дэйв Зинченко, автор книги The Super Metabolism Diet . Половина унции индейки содержит всего 83 калории и содержит 11 граммов белка для наращивания мышечной массы. Это также основной источник жирных кислот омега-3 DHA, которые, как было показано, улучшают функцию мозга и настроение и предотвращают рост жировых клеток.

ЕСТЬ ЭТО! Совет

Смешайте фарш из индейки с луком, перцем, грибами и вашими любимыми специями, чтобы приготовить вкусное блюдо, которое зарядит ваши мышцы и поможет восстановлению после тренировки.

@ skampy / Flickr

Пропустите цельнозерновые тосты и вместо этого добавьте в омлет немного лебеды. Древнее зерно придает блюду из яиц неожиданный аромат и изюминку текстуры, что является долгожданным изменением, если вы регулярно едите омлеты. Кроме того, квиноа содержит больше белка, чем любое другое зерно, и содержит много полезных для сердца, ненасыщенных жиров и насыщающей клетчатки.

ЕСТЬ ЭТО! Совет

Сверху на почти приготовленные яйца добавьте несколько ложек вареной киноа, шпината, помидоров, лука (овощи, сжигающие накопленный жир) и немного тмина. Как только смесь приготовится, превратите ее в омлет и наслаждайтесь!

Shutterstock

Если у вас мало времени или не хватает продуктов, добавьте вкуса и жиросжигающий потенциал своего омлета, просто посыпав его черным перцем. Согласно исследованию журнала Journal of Agricultural Food Chemistry , пиперин, соединение, придающее черному перцу его характерный вкус, останавливает адипогенез, образование новых жировых клеток.Это может помочь уменьшить вашу талию, снизить уровень холестерина и придать вам вид плоского живота, которого вы так жаждете.

ЕСТЬ ЭТО! Совет

Добавьте немного перца в свои омлетные смеси, посыпьте им простой омлет, чтобы усилить его вкус, или смешайте его с некоторыми дополнительными травами и специями, такими как розмарин и орегано, для более стойкого вкусового профиля.

Kaitlyn Chow / Unsplash

Зеленый, красный или желтый, свежий или замороженный перец никогда не станет плохим компаньоном для ваших яиц.Благодаря высокому содержанию витамина С в овощах их употребление в пищу помогает сжигать накопленный жир и превращать углеводы в топливо. Исследования также показывают, что витамин С помогает мышцам перерабатывать жирную кислоту, называемую карнитином, которая необходима для роста и восстановления мышц. Всего четверть стакана нарезанного перца — примерно то, что вы бы добавили в омлет — обеспечивает 150% рекомендуемой дневной нормы потребления.

ЕСТЬ ЭТО! Совет

Приготовьте испанский омлет с нарезанными оливками, луком, перцем, рубленым чесноком и сыром перечный джек.

Shutterstock

К настоящему времени вы знаете, что не все жиры одинаковы. В то время как некоторые источники (например, соевое масло) вызывают увеличение веса, другие (например, кокосовое масло) способствуют снижению веса. Фактически, в одном исследовании с участием 30 мужчин участники потеряли в среднем 1,1 дюйма в области талии, когда они потребляли две столовые ложки тропического масла ежедневно в течение месяца. А поскольку кокосовое масло состоит из триглицеридов со средней длиной цепи — другого типа насыщенных жиров, чем вы можете найти в животных источниках, таких как пепперони, — похоже, оно не повышает уровень холестерина, поэтому оно также полезно для общего здоровья.

ЕСТЬ ЭТО! Совет

Используйте кокосовое масло вместо обычной смазки для сковороды. Выложите примерно столовую ложку на горячую сковороду и дайте ей растаять, прежде чем вливать яичную смесь.

Shutterstock

Папай — не единственный поклонник шпината. Нам нравится листовая зелень, потому что она наполнена железом, минералом, который способствует росту мышц и повышает силу. Непритязательный питательный MVP также является хорошим источником наполнителя живота клетчатки и магния, минерала, необходимого для метаболизма углеводов.

ЕСТЬ ЭТО! Совет

«При упаковке всего семи калорий в чашке шпинат очень легко ложится на талию, поэтому добавляйте его в яйца столько, сколько хотите. Вы не ошибетесь, сочетая листовую зелень с помидорами (которые богаты раком — борется с антиоксидантом ликопином) и немного сыра », — говорит Джефф Чатари, автор книги 14-дневная безсахарная диета — простой шестиступенчатый план здорового питания и легких упражнений, который помогает читателям потерять не менее 7% своего вес тела, чтобы снизить риск диабета на 60%!

Shutterstock

Пропустите утренний кофе и получите кофе.м. энергетический разряд от сильного удара пряностей. Халапеньо, хабанеро и кайенский перец — все они получают свой огненный укус из-за природного химического вещества, называемого капсаицином. Было показано, что соединение увеличивает тепло тела и метаболизм, а также снижает аппетит, что делает его хорошим средством для тех, кто пытается похудеть.

ЕСТЬ ЭТО! Совет

Смешайте измельченные листья кинзы с нарезанными ломтиками перца халапеньо, красным луком и черным перцем, чтобы приправить яйца и побаловать вкусовые рецепторы.

Рецепт корейских яиц на пару (Гаэран Джим) Рецепт

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Яйца, приготовленные на пару ( gaeran jim ), имеют немного общего с омлетом, яйцами-пашот и яичницей-болтунью. Но яйца, приготовленные этим традиционным корейским способом, отличаются от других яиц своей шелковистостью и гладкой текстурой.

Люди в Корее едят яйца во время всех приемов пищи — завтрака, обеда и ужина.Это популярная закуска или гарнир, которую также можно подавать в качестве основного блюда, особенно на завтрак. Обычные способы приготовления яиц включают жарку, приготовление корейского омлета с яйцами ( gaeran mari ), приготовление корейского сэндвича с яйцом или тоста с яйцом на завтрак или включение яиц в корейские роллы «суши» ( кимбап ).

Будьте особенно внимательны при приготовлении этого блюда, так как яйца довольно легко пережарить или даже сжечь, если вы отвлечетесь. В идеале из ваших яиц должно быть приготовлено блюдо, имеющее ту же текстуру, что и шелковый тофу.

Это быстрое и легкое блюдо из яиц на пару можно приготовить в микроволновой печи или на плите. Подавайте его с любым традиционным корейским основным блюдом, например с жареной корейской рыбой ( saeng sun jun ). Вы можете наслаждаться им в качестве быстрой закуски или самостоятельного приема пищи, возможно, с некоторыми дополнительными овощами или белками, такими как спам или ветчина. Обычный или приправленный рис также хорошо сочетается с яйцами на пару.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть это корейское приготовленное на пару яйцо

.