Польза лаврового листа: Лавровый лист — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Лавровый лист: лечебные свойства и противопоказания.

Сегодня в кулинарии известно огромное количество приправ растительного происхождения. Для придания пряного аромата и вкуса блюдам используются семена растений, кора, листочки, стебли, корни. Примечательно то, что многие специи применяются не только для решения кулинарных задач, но и для улучшения состояния организма. То есть многие приправы и специи положительно влияют на здоровье человека! И в рамках этой темы хочется особое внимание уделить такой специи, как лавровый лист! Лечебные свойства этого растения по-настоящему удивляют. Да и некоторые особенности и свойства лаврового листа не стоит недооценивать. Рассмотрим подробней всё, что связано с этой находкой кулинарии, подаренной нам самой природой!

Лавровый лист: лечебные свойства и противопоказания

Рассматриваемая приправа известна издревле. Представлена она листочками вечнозелёного растения. Дерево произрастает в уголках мира с тёплым климатом. Полезные свойства и вкусовые, ароматические качества этого растения ценились всегда и везде.

Например, в Греции лавровый венок был символом величия и мужества. Им короновали воинов-победителей, высокопоставленных особ. В Древней Руси лавровую ветку вешали в сенях, чтобы отпугивать всякую нечисть и защищать избу от негативной энергии. В наше время мало кто считает это растение чем-то магическим, а вот лечебные свойства лаврового листа ценят вполне обоснованно.

Состав

Своими полезными свойствами лавровый лист обязан составу. Масса питательных и биоактивных веществ содержится в этих пряных листочках.

В состав растения входят:

• Витамины С, В, А;
• муравьиная, камфорная, уксусная кислоты;
• жирные кислоты;
• эфирные масла;
• дубильные вещества;
• кальций, калий, натрий, селен, железо, цинк.

На 100 грамм продукта:

• углеводы – 48 грамм;
• белки – 7,61 грамма;
• жиры – 8,36 грамма.

Общая сумма калорий – 313 Ккал на 100 грамм продукта.

В лавровом листе содержатся полезные пищевые волокна, фитонциды, антиоксиданты.

За счёт своего состава и свойств «лаврушка» одинаково популярна как в направлении кулинарии, так и в народной медицине. Не обошли стороной этот растительный продукт и в фармацевтике. Но, обо всём по порядку!

Чем полезен лавровый лист?

Список полезных качеств этого растения потрясает объёмом и разнонаправленностью. Казалось бы, обычная «лаврушка», но сколько пользы!

Лавровый лист:

1. считается натуральным природным антисептиком;
2. нормализует процесс кроветворения;
3. успокаивает нервную систему;
4. повышает иммунитет;
5. выводит из организма шлаки, токсины, лишнюю жидкость;
6. стабилизирует метаболические процессы;
7. оказывает благоприятное влияние на эндокринную систему;
8. способствует усилению аппетита, хорошему пищеварению;
9. оказывает обезболивающее действие;
10. снимает спазмы и тонус гладкой мускулатуры;
11. помогает снизить вес;
12. защищает от болезнетворных грибков и бактерий;
13. помогает сгладить перепады настроения и выравнивает гормональный фон во время менструального цикла и при климаксе;
14. полезен для профилактики заболеваний мужской репродуктивной системы.

Это далеко не полный список лечебных свойств лаврового листа. О некоторых видах терапевтических особенностей этого растения поговорим в следующих разделах.

Противопоказания

Как и любое другое растение, лавровый лист небезупречен. Некоторые свойства этого продукта небезопасны при ряде ситуаций.

Стоит выделить следующие противопоказания:

• В растении содержатся салицилаты, которые могут спровоцировать негативную реакцию организма в период беременности. Кровотечения, тонус матки – это последствия, которые могут ожидать беременную женщину после употребления настоев и отваров на основе лаврового листа. Считается, что этот продукт может спровоцировать выкидыш и преждевременные роды. Вот почему на период вынашивания малыша от этого продукта стоит отказаться.
• Не стоит злоупотреблять этой пищевой добавкой и в период грудного вскармливания. Организм младенца пока ещё не готов к встрече с эфирными маслами и прочими элементами, входящими в состав лаврового листа. Употребление мамой в пищу этого продукта может стать причиной тяжёлой аллергической реакции, колик, расстройства стула у крохи.
• По вышеописанной причине не стоит предлагать лавровый лист детям возрастом до трех — пяти лет. Малышам такого возраста не рекомендуется включать в рацион пряные, ароматические добавки. А лечебные средства на основе «лаврушки» можно применять только наружно и в согласовании с педиатром.
• Пищевая аллергия в остром периоде является противопоказанием на употребление любых специй, ароматических добавок и приправ.
• Индивидуальная непереносимость лаврового листа встречается редко, но всё же встречается. Поэтому пробовать этот растительный продукт нужно с осторожностью. А если были замечены негативные реакции, стоит и вовсе отказаться от употребления лаврового листа в любом виде.
• При запорах и склонности к подобному нарушению стула не стоит экспериментировать с этой приправой. Лавровый лист оказывает закрепляющее действие на кишечник.
• Язвенная болезнь желудка, кишечника, двенадцатиперстной кишки является противопоказанием.

При любых хронических и острых недугах не стоит применять бездумно лавровый лист в пищу или в медицинских целях. Необходимо проконсультироваться с врачом!

Лавровый лист: лечебные свойства и применение

Возвращаясь к лечебным свойствам рассматриваемого растения, хочется подробней рассмотреть применение этой приправы с целью получения лекарственного эффекта.

Антибактериальный, противогрибковый эффект

В лавровом листе содержатся вещества, способные выстроить прочную защиту в организме против размножения опасной бактериальной и грибковой флоры. По этой причине рассматриваемый продукт используют для приготовления средств, направленных на профилактику и лечение болезней, связанных с заражением инфекциями.

Например, настой на лавровом листе успешно применяют для лечения гнойного конъюнктивита. Также подобное средство неплохо обеззараживает ранки. На основе этого растения делают ингаляции (паровые), полоскания и отвары для лечения синусита, тонзиллита и кашля.

Противовоспалительное действие

При помощи лаврового листа можно снять воспаление мягких тканей, суставов и слизистых. Для этих целей существует ряд рецептов приготовления кремов, отваров, настоев. Лавровый лист – это мощное средство при артритах и артрозах. Компрессы и маски с этим продуктом, буквально, ставят на ноги пациентов с заболеваниями костно-хрящевых тканей. Полоскания и жидкость для промывания слизистых помогают снять отёк и воспаление в носовых пазухах, горле. Некоторые народные средства на основе лаврового листа полезны для облегчения симптомов при заболеваниях женской, мужской репродуктивной системы. Отвары и настои на основе лаврового листа применяют для лечения цистита.

Дерматиты, кожные высыпания, акне

За счёт мощных антисептических свойств это растение может применяться для решения дерматологических проблем. Отвары, настои, кремы на основе «лаврушки» применяют для лечения аллергической сыпи, акне, экземы. Эти средства помогают снять воспаление, блокировать зуд и подавить распространение патогенной флоры. Также средства с лавровым листом помогают снять отёчность, снизить уровень покраснения, шелушения кожных покровов.

Иммунитет

Чтобы повысить защитные силы организма, также нередко применяют рассматриваемое растение. Отвары, настои и лавровое масло (растительное масло, настоянное на лавровом листе) длительно применяют для того, чтобы сформировать устойчивый иммунитет. Это полезно в сезон простуд и в период восстановления после стрессов, переутомления, длительной тяжёлой болезни.

Для похудения

Конечно, полезен лавровый лист и для коррекции фигуры. Ведь этот продукт выводит лишнюю жидкость, помогает расщеплению жировой ткани. Различные средства с добавлением лаврового листа помогают наладить обменные процессы в организме. Резкого похудения ожидать не стоит. А вот мягкий, безопасный эффект при грамотном применении народных средств для снижения веса на основе этого растения вполне реален!

Общее очищение организма

Некоторые отвары и настои на основе лаврового листа применяют для общего очищения организма. Этот продукт выводит шлаки и токсины, блокирует вредоносное действие некоторых веществ. Поэтому, чтобы обновить организм и избавиться от накопленного «негатива», стоит использовать народные рецепты, где основной действующий компонент – лавровый лист.

Косметология

Это растение используется и в косметологии. Ведь антисептические, антиоксидантные свойства нельзя обойти стороной в этом вопросе. Маски и кремы для сохранения красоты и молодости кожи, тоники для очищения и сужения пор, антиугревые средства и многое другое готовят с добавлением лаврового листа или его частей (вытяжки, экстракты). Хорош этот растительный продукт и для заботы о красоте и силе волос. Ополаскиватели на основе этого растения помогают вернуть шевелюре жизненный блеск, а волосяному корню – силу и устойчивость к воздействию внешних факторов. Стоит указать, что листочки пряного растения применяют как в народной косметологии, так и в официальной.

Свойства лаврового листа в кулинарии

В завершение хочется рассмотреть, а чем же так приглянулся лавровый лист кулинарам? Здесь нужно отметить свойства растения такие, как лёгкая терпкость, приятная горчинка, пряно-перечный вкус и аромат. Буквально окунув высушенный лавровый листик в горячий суп, можно добавить блюду пикантный аромат и привкус. В овощных, злаковых блюдах «лаврушка» раскрывается неповторимой гаммой ароматов. Обычно это запах пряного уюта, манящая перчинка и терпкая свежесть. Многие хозяйки просто не мыслят приготовление борща без добавления лаврового листика. Кладут эту приправу в овощной плов, тёплые салаты, гарниры и соусы. Стоит заметить, что даже совсем небольшое количество лаврового листа заметно меняет вкус блюда. Поэтому, впервые экспериментируя с этой добавкой, стоит соблюдать осторожность. Важно убедиться в переносимости и восприятии специи. И если организм реагирует нормально, нет противопоказаний, а вкус и аромат этой специи вызывает только положительные ощущения, значит, это та приправа, которую применять в повседневном меню можно и нужно!

польза и вред для здоровья, лечебные свойства

Лавр представляет собой субтропическое растение, заслужившее популярность в кулинарии благодаря своим ароматным листьям. Древние греки мыли настоем лавра руки перед едой. Кроме того, листья растения украшали головы воинов и победителей соревнований. Сегодня без лавра не обходится приготовление многих блюд. Кроме того, производители косметических средств пользуются сырьем для изготовления разнообразных масок и кремов.

На прилавках магазинов нередко встречается пряность под названием «лавровый лист», представляющая собой высушенные листья лавра благородного. Природным ареалом обитания растения являются субтропики. Деревья произрастают в странах Средиземноморья.

Как собирают лавровые листья

Почти любой продуктовый магазин предлагает покупателям сушеные лавровые листья, которые являются отличной приправой для супов и мясных блюд. Некоторые люди самостоятельно выращивают пряность на подоконнике. Рекомендуется собирать урожай осенью или зимой. Основной признак здоровых листьев – насыщенный зеленый цвет, отсутствие желтых пятен и других повреждений. От растения исходит приятный аромат. После сбора урожая листья сушат на открытом воздухе 5-10 дней. Некоторые производители пользуются сушильным оборудованием для ускорения времени заготовки. Температура сушки не может превышать 40 градусов. Готовую пряность хранят в плотно закрытой стеклянной банке. Рекомендуется поставить лавровые листья в темное прохладное место, чтобы они долго сохраняли приятный аромат. Длительность хранения не превышает 1 год.

Польза лаврового листа

Благодаря проведенным исследованиям определен химический состав лавровых листьев. Они богаты полезными элементами. На основе растения готовят настои, отвары, экстракты. Лавровые листья содержат много эфирных масел и дубильных веществ. Установлено наличие нескольких кислот – уксусной, масляной, капроновой.

Имеются другие полезные вещества:

• Углеводы, белки, жиры;
• Витамины;
• Микроэлементы – натрий, цинк, медь и другие.

Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ лавровые листья используются народной медициной для лечения заболеваний.

Противовоспалительное. Лавровые листья считаются природным антисептическим средством, которое помогает бороться с воспалениями. Кроме того, наблюдается уменьшение болевых ощущений. Например, нередко делают водный настой. Он помогает лечить гнойные заболевания кожного покрова и слизистых оболочек. Настоем можно полоскать ротовую полость или промывать раны. Болезнетворные микроорганизмы погибают благодаря высокому содержанию капроновой и муравьиной кислоты.

Успокоительное. Лавровые листья помогают быстрее уснуть и избавиться от повышенной нервной возбудимости. Для благотворного влияния на нервную систему необходимо принять ванну с лавровым отваром. Дополнительный способ – использование ароматических свечей для создания приятного запаха в помещении. Седативное действие обусловлено содержанием линалоола в составе лавра.

Укрепление иммунной системы. Для уменьшения вероятности заболевания простудными заболеваниями рекомендуется пользоваться отваром в межсезонье. Такое средство результативно только при комплексной терапии.

Мочегонное. Для вывода из организма лишней жидкости рекомендуется пить отвар, приготовленный на основе лавровых листьев. После принятия мочегонного средства становится значительно легче – уходят отеки, пропадают лишние килограммы. Такой результат создает масляная кислота, ускоряющая метаболизм организма. Быстрый метаболизм помогает сжигать жир.

Выведение солей. Самая распространенная причина болей в суставах – отложения солей. Можно попробовать лечиться отваром лавра. Необходимо употреблять напиток в течение 6 дней. Рекомендуется сделать перерыв на 3 дня. Иногда средством пользуются при ревматизме.

Улучшение состояния кожного и волосяного покрова головы. Лавровые листья богаты микро- и макроэлементами, способствующими улучшению здоровья кожи. После использования отвара пропадает некрасивый жирный блеск, закрываются расширенные поры. Рекомендуется регулярно протирать поверхность лица отваром до появления результата. Кроме того, средство помогает укреплять волосы. Пропадает ломкость, улучшается цвет.

Лечение грибковых заболеваний. Лавровым настоем протирают стопы, пораженные грибком. Средство помогает бороться с повышенным потоотделением и уменьшает болевые ощущения вроде жжения, зуда и т. д. Настой устраняет запахи, сушит поверхность кожи. Его регулярное использование помогает предотвращать появление вирусной инфекции.

Предотвращение появления сахарного диабета. Благодаря употреблению лавровых настов можно понизить насыщенность крови сахаром. Однако лечение рекомендуется проводить только в начале развития заболевания после получения врачебной консультации.

Освежитель рта. Ополаскивание ротовой полости лавровым настоем избавляет от плохого запаха, вызванного бактериальной инфекцией или кровоточивостью десен. Для приготовления лечебного средства необходимо сделать лавровый настой на основе обыкновенной воды. Полученная жидкость помогает уничтожать вредоносные микроорганизмы.

Улучшение пищеварения. Употребление лавра способствует ускоренному перевариванию продуктов питания. Масляная кислота, которую содержат лавровые листья, оказывает благоприятное влияние на кишечник, защищая его от токсинов. Кроме того, наблюдается ускорение метаболизма. Запах лавровых листьев повышает аппетит. Пряность считается хорошим средством от дизентерии. Она содержит вещества, способствующие закреплению стула.

Понижение артериального давления. При гипертонии рекомендуется употреблять настой, приготовленный на основе лавровых листьев. Однако лекарственным средством нужно пользоваться осторожно, поскольку оно способно повысить частоту сердечных сокращений вследствие большого содержания камфоры.

Вред лаврового листа для организма

Помимо положительных свойств листья лаврового дерева способны навредить человеческому организму. Больше всего рискуют люди, занимающиеся самолечением. Без предварительной врачебной консультации употребление любых лекарственных средств может навредить – особенно, в больших количествах. Пряность способна вызывать нарушение работы пищеварительной системы, в том числе запоры. Чрезмерное употребление лаврового листа провоцирует отравление. Во избежание негативных последствий строго придерживайтесь рекомендаций по употреблению продукта.

При индивидуальной непереносимости лавра лечение лучше остановить.

Лактация, беременность. Беременным женщинам не рекомендуется пить отвар лавра. Лекарственное средство способно вызвать сокращение матки и выкидыш. Иногда наблюдаются пороки развития плода. Нельзя пить отвар при грудном вскармливании.

Язва желудка или непроходимость кишечника. Многие заболевания органов пищеварения требуют соблюдения диеты и приема специальных лекарственных средств. Медикаменты могут не сочетаться с химическими веществами, которые содержат лавровые листья. Поэтому настой растения способен обострить болезнь.

Запоры. Употребление даже небольшого количества настоя лавра иногда вызывает запоры. Во избежание проблемы необходимо пить много чистой воды и есть продукты, богатые клетчаткой.

Заболевания сердечной мышцы или сосудов. Листья лаврового дерева содержат вещества, снижающие уровень артериального давления. При любых заболеваниях сердца нужно проконсультироваться с врачом перед питьем отвара.

Заболевания почек, печени. Во время обострения заболеваний вышеуказанных органов нужно останавливать лечение лекарственными настоями, приготовленными на основе лавровых листьев. Народное средство способно усугубить протекание болезни и вызвать непредвиденные последствия. Лавр известен своим мочегонным действием, поэтому противопоказан при мочекаменной болезни.

Диабет. Лечиться лавром разрешено только диабетикам с начальной стадией болезни. Если болезнь перетекла в тяжелую форму, употреблять лавровые отвары или настои нельзя.

Аллергические реакции. Некоторые люди обнаруживают индивидуальную непереносимость лавра. Например, проявляются различные аллергические реакции. Лучше отказаться от употребления пряности в любом виде.

Полезные свойства лавровых листьев

Листья лаврового дерева используются в народной медицине, кулинарном искусстве и косметологической сфере благодаря уникальным свойствам. Существует огромное разнообразие способов приготовления лавровых отваров.

Понижение уровня глюкозы. Чтобы уменьшить насыщенность крови сахаром, сделайте отвар:

1. Положите 15 лавровых листов в кастрюлю;
2. Залейте 1,5 стаканами холодной воды;
3. После закипания жидкости варите 5 минут на большом огне;
4. Готовым отваром наполните термос;
5. Настаивайте лекарственное средство 3-4 часа;
6. Готовый отвар процедите.

Готовое лекарственное средство принимают в течение суток небольшими порциями – примерно по 50 мл. Содержимое термоса нужно выпить за 1 день. Лечение продолжают 3 дня. После чего делают 14-дневный перерыв.

Уничтожение болезнетворных микроорганизмов. Из лавра можно самостоятельно сделать неплохое антисептическое средство. Готовым отваром листьев необходимо протереть поврежденный участок кожного покрова – небольшую рану или царапину. Если повреждение существенное (рана, глубокий порез) – следует обрабатывать кожу вокруг него.

Укрепление иммунитета. В межсезонье многие заболевают простудными заболеваниями и респираторными инфекциями. Для предотвращения болезней необходимо принимать профилактическое средство. Оно готовится по вышеуказанному рецепту. Однако количество лавровых листьев необходимо уменьшить до 10. Целебный отвар принимают по 1 ст. ложке трижды в день перед едой. Длительность курса – 1 неделя.

Улучшение сна. Если мучает бессонница, разомните лист лаврового дерева между пальцами и несколько минут вдыхайте аромат. Дополнительный вариант подразумевает принятие ванны с лавровым отваром. Необходимо заварить 10 листьев лавра в 1 литре воды. Длительность заваривания – 1/2 часа. Остывший настой вылейте в ванну. Принимать такую ванну можно детям. Однако перед процедурой нужно проконсультироваться с педиатром.

Улучшение аппетита. Листья лавра содержат вещества, пробуждающие аппетит. Можно приготовить лекарственный настой путем заваривания 10 сухих листьев растения в 0,3 л кипятка. Длительность приготовления лекарственного средства – 1 час. Рекомендуется пользоваться термосом, чтобы вода дольше оставалась горячей. Народное средство необходимо употреблять по 1 ст. ложке за 1/4 часа до еды трижды в день. Курс длится 3 дня.

Как правильно пить лавровый отвар

• Для очищения сосудов каждое утро делают 2 глотка настоя.
• При нарушениях менструального цикла отвар пьют несколько раз в течение суток. Скорее всего, менструация начнется на следующий день. Если народное средство не помогло справиться с задержкой месячных, нужно посетить врача.
• Для похудения отвар пьют натощак 3 дня.
• Для лечения диабета употребляют отвар лавра по 0,150 л ежедневно перед едой. Лекарственное средство делят на 3 приема. Через 14 дней уровень сахара нормализуется.
• Вылечить псориаз поможет отвар лавра. Его принимают трижды в день – за 20 минут перед едой.
• Лавр полезен при геморрое. Отвар пьют ежедневно по 1 стакану.
• Вывести соли поможет лавровый настой. Снадобье необходимо пить по 1 ст. ложке 2 раза в сутки в течение 14 дней.

состав, польза и вред, виды лаврового листа

Лавровый лист — это листья вечнозеленого дерева, под названием лавр благородный. В кулинарии используются в высушенном виде.

Выращивание

Лавр растет в субтропическом климате. В умеренном климате его выращивают в теплицах. Можно содержать в жилых помещениях, как декоративное растение.

Самые ароматные листья собираются с 4-5 летних деревьев, период заготовки — ноябрь-февраль.

Виды

1. Лавровый лист. Добавление его при приготовлении пищи, облагораживает вкус и аромат блюд.
2. Лавровый порошок — высушенный экстракт эфирного масла листьев.
3. Плоды лавра. Отличаются более насыщенным вкусом и ароматом.

Состав

Листьям лавра характерно редкое сочетание:

• Эфирных масел — 3 — 5,5%;
• Клетчатки — 69%;
• Органических кислот: капроновой, уксусной, валерьяновой;
• Фитонцидов;
• Дубильных веществ и горечи;
• Фитостерина, линалоола, камфоры;
• Макро и микроэлементов: кальция, магния, калия, железа, цинка, меди, марганца;
• Жирных кислот;
• Витаминов: А, С, РР и группы В.
  

Полезные свойства

Использование лаврового листа при приготовлении:

• Стимулирует аппетит и улучшает пищеварение.
• Понижает артериальное давление, подавляет воспалительные процессы, уменьшает отеки.
• Обладает иммуннномодулирующим, антибактериальным, противогрибковым и дезинфицирующим действием.

Настои, компрессы, мази на основе лаврового листа, используется для лечения ревиматоидного артрита и артроза, стоматита, геморроя, сахарного диабета, нервных расстройств.

Масло лаврового листа широко применяют в народной медицине.

В домашней косметологии настой применяется для изготовления масок, лосьонов для лица и ополаскивателей для волос.

Вредные свойства

Чрезмерное использование лаврового листа провоцирует:

• проявление аллергии;
• сокращение мышц матки, кровотечения, выкидыши;
• отравление.

Как приготовить и подавать

Во время приготовления еды, закладывают 1 лавровый лист на литр жидкости на 5-30 мин. после чего, его обязательно вынимают.

Для улучшения качества блюда, лавровый лист используют при приготовлении рыбы, морепродуктов, мяса, птицы, дичи, риса, сала.

Его кладут в супы и бульоны, борщ с фрикадельками, блюда из картофеля, гуляши, рагу из кабачков, жаркое, студень, холодец из говяжьих ножек, заливное и другие блюда.

Лавровый лист неизменно добавляют в маринады и соленья из овощей и грибов.

Им ароматизируют сладкие блюда, уксус, соусы, подливки и смеси специй типа хмели-сунели, карри, букет гарни.

Иногда его добавляют в травяной чай, алкогольные напитки и варенье.

Совет! Чтобы сделать лавровое масло самому, положите 2-3 листика лаврового дерева настаиваться в 1/3 стакана оливкового масла.
Через неделю масляный настой готов к использованию. Лавровое масло смягчает, питает и разглаживает сухую кожу лица, рук и ног.

 Хранить лавровый лист необходимо в герметично закрытой таре.

Не стоит хранить лавровый лист больше года, со временем он теряет аромат, усиливается его горечь.

Ограничение по употреблению

• беременность;
• грудное вскармливание;
• климакс;
• обострение болезней почек и печени;
• проблемы сердечно-сосудистой системы;
• язва;
• запоры.

История

Древнегреческий миф повествует о появлении лавра. В лавровое дерево привратилась прекрасная нимфа Дафна, убегая от Аполлона. Он украсил свою голову венком из веток лаврового дерева в память о любимой. С тех пор головы победителей состязаний в честь бога Аполлона стали венчать лавровым венком.

Венком из лавра украшали головы древнеримских военачальников и императоров.

В раннем христианстве лавровый венок выступает символом мученичества и вечной жизни.

Интересные факты

Берберы, живущие в пустыне Сахара, добавляют лавровый лист при приготовлении кофе арабика. Среди них существуют даже несколько оригинальных рецептов, как правильно варить кофе.

В Античном Риме и Средневековой Европе, чтобы защитить дом от попадания молнии, развешивали в нем лавровые ветки.

Это интересно! Существуют различные Диеты и методики похудения с лавровым листом, с помощью которых можно быстро и эффективно избавиться от лишнего веса.

Эфирное масло лавра применяется при изготовлении мыла, массажного масла, отдушек для косметических средств и создания ароматов в парфюмерной промышленности.

Настой лаврового листа рекомендуется принимать как вспомогательное средство для повышения обмена веществ, выведения шлаков и соответственно, для борьбы с лишним весом.

Алжир, Бразилия, Греция, Израиль, Куба, Мексика  выбрали лавровые ветви для украшения собственных гербов.

Лавровый лист — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

313

Углеводы, г: 

48.7

Лавровый лист — собирательное название листьев лавра благородного, используемых в кулинарных целях в качестве ароматной приправы. Из готовых блюд листья удаляют, так как они жёсткие. В кулинарии также используют лавровый лист, измельченный в порошок.

Родина лаврового листа — Малая Азия и южные области Балканского полуострова. Семейство лавровых — деревья и кустарники, которые дают для человека ценные продукты — пряности (лавровый лист и корицу), плоды (авокадо), камфору, эфирные масла и лекарственные вещества.

Лавровый лист как приправа обладает приятным ароматом и горьковатым вкусом. Лавровый лист полностью сохраняет свои свойства при сушке, в этом его преимущество перед другими растениями.

Калорийность лаврового листа

Калорийность лаврового листа составляет 313 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства лаврового листа

Лавровые листья богаты фитонцидами, содержат множество полезных микроэлементов, дубильные вещества, так необходимые нашему организму, так как они способствуют выведению из организма шлаков, повышению иммунитета (калоризатор). Особенно ценно то, что лавровые листья полностью сохраняют свои целебные свойства в высушенном виде.

Лавровый лист повышает иммунитет. Ароматические вещества лаврового листа подавляют развитие туберкулезной палочки. Настой лаврового листа выводит из организма шлаки, избавляет от усталости, помогает при сахарном диабете и болях в суставах. Лавровое масло — средство от гайморита. Ванночки с настоем лаврового листа избавят от потливости. Аромат лаврового листа — защита от моли, тараканов и других вредных насекомых.

Лавровый лист в кулинарии

Лавровый лист в кулинарии используется для ароматизации супов и тушеных блюд. Он один из обязательных ингредиентов для приготовления рассолов и маринадов.

Почему стоит обязательно держать в доме лавровый лист

Лавровый лист использует каждая хозяйка на своей домашней кухне, даже не задумываясь, что, помимо аромата и вкуса, эта приправа еще и невероятно полезна.

В древние времена лавровый лист считался символом бессмертия, да и само дерево лавра невероятно долговечно – оно живет до 400 лет. 

Согласно древнегреческой мифологии, возлюбленная Аполлона Дафна была превращена в вечнозеленое дерево, а лавровый венок, увенчавший голову безутешного Аполлона, стал символом скорби и одновременно победы. В Древнем Риме лавр считался символом величия и славы и украшал головы величайших умов.

Листья растения содержат эфирные масла и полезные жирные кислоты, витамины А, С, группы В и РР, калий, кальций, марганец, железо.

Эфирное масло лавра используется не только в кулинарии, но и в медицине, и в косметологии. Его добавляют в мази, на основе листа готовят настойки.

Почему же стоит держать в доме лавровый лист:

1. Лавровый лист укрепляет иммунитет и выступает тонизирующим средством и способом выведения шлаков из организма.

2. Листья лавра помогают успокоить нервную систему и справляются с бессонницей. Достаточно просто положить под подушку несколько листиков лаврового листа, и спокойный сон гарантирован. Отвар лаврового листа применяют при насморке, кашле и боли в ушах.

3. В народной медицине лавровый лист широко используется для лечения болезней суставов, а также для чистки крови и сосудов. Маслом лавра снимают боль при остеохондрозе, втирая его на ночь в больные места.

4. Так как лавровый лист – превосходный антисептик, это свойство используют и в косметических целях: для лечения высыпаний и воспалений на коже готовят масла и настои. Этот способ подходит для избавления от пигментных пятен, старых следов от прыщиков и выравнивания тона кожи. Регулярное протирание лавровым настоем жирной кожи, уходит лишний блеск и происходит сужение пор.

5. Лавровый лист помогает тонизировать кожу лица и предупреждает появление ранних морщин. Настой на лавровом листе – секрет красоты волос грузинских женщин.

Как использовать на кухне

• Лавровый лист на кухне используется для приготовления бульонов, первых блюд, засолок, маринадов. Он отлично сочетается с морепродуктами, вторыми блюдами, мясом, бобовыми, капустой.
• Добавляется лавровый лист в еду за 4-5 минут до конца приготовления, а затем обязательно вынимается.
• Лавровый лист принято класть в сухофрукты, чтобы там не завелись паразиты в процессе длительного хранения.

Противопоказания 

Настойка лавра провоцирует запоры, он также не разрешен во время беременности и в детском питании, а также людям с нарушениями обмена веществ.

Встречается также аллергия на лавровый лист, а в отдельных случаях лавровый лист может стать причиной отравления. Так что сближайтесь с этой полезной приправой осторожно. А если никаких отрицательных моментов не выявите, используйте лавровый лист по-полной, он того стоит!

Давайте  дружить!

Напомним, ранее мы рассказывали, как нужно правильно хранить лавровый лист в домашних условиях, а также, какие травы полезны для здоровья и незаменимы в кулинарии. 

От каких болезней лечит лавровый лист: состав, польза, противопоказания

Чем полезен лавровый лист? © depositphotos.com

Чем полезен лавровый лист? Это не просто ароматная добавка к блюду, но и незаменимый в домашней зеленой аптеке продукт.  tochka.net рассказывает, что можно лечить лавровым листом.

Лавровый лист: состав

В казалось бы обыкновенном лавровом листе содержится много полезных веществ — витамины A, C, B и PP, селен и марганец, магний и фосфор, калий, кальций, медь. Но это еще не все — в этой зелени содержатся дубильные вещества и пищевые волокна, органические кислоты и эфирные масла. В масле лавра содержатся линалоол и цинеол, камфора и лимонен.

Лавровый лист: целебные свойства

Конечно же, с таким богатым составом витаминов и минералов лавровый лист обладает многими целебными свойствами:

• антисептик, с помощью которого можно дезинфицировать организм;
• благодаря отхаркивающему действию помогает избавляться от кашля;
• оказывает противогрибковое воздействие на кожу и слизистые;
• повышает иммунитет;
• предотвращает авитаминоз;
• избавляет от судорог и устраняет болевой синдром;
• выводит из организма токсины, шлаки и соли;
• расширяет сосуды;
• оказывает кровоостанавливающее и заживляющее действия на организм благодаря своим вяжущим свойствам;
• оказывает мочегонное действие;
• улучшает процесс пищеварения;
• повышает аппетит;
• устраняет проблемы со сном.

Лавровый лист: противопоказания

Каким бы не был полезным лавровый лист, у него есть и противопоказания. Врачи советуют воздержаться от приема в пищу лаврового листа тем, кто страдает от патологий желудочно-кишечного тракта, склонен к кровотечениям, а также имеет повышенную чувствительность к компонентам.

• Лавровый лист для суставов

При артрите или артрозе на болезненные области можно нанести лавровое масло. Спустя 15-20 минут боль пройдет. 

• Лавровый лист от отеков

Сделай настойку из 5 г лаврового листа и 0,3 л воды, дай ей покипеть пять минут. Сними отвар с плиты, укутай в теплую ткань и дай настояться три часа. Затем процеди и пей небольшими порциями. Обрати внимание на то, что такое средство нужно пить курсом, но не больше четырех дней, чтобы избежать обезвоживание организма.

• Отвар лаврового листа при аллергии

Чтобы приготовить отвар от аллергии, прокипяти в 500 мл воды 20 г лавровых листов. Дай отвару настояться в термосе шесть часов. Взрослому человеку нужно выпивать по 50 мл такого отвара три раза в день. Детям настойку можно давать с трех месяцев — по несколько капель, годовалому малышу можно давать одну ложку, а трехлетнему — столовую ложку.

• Как лечить гайморит лавровым листом

Для этого сделай отвар из 10 листочков и литра воды. Кипяти пять минут, а затем сними с огня и сделай ингаляцию паром. Повторяй процедуру два раза в день.

• Как лечить псориаз лавровым листом

В борьбе с псориазом помогут 10 листочков лаврового листа, залитые 500 мл кипятка. Закрой отвар в термосе и настаивай два часа, а затем выпивай три раза в день — по половине стакана перед каждым приемом пищи.

• Как лечить ноги лавровым листом

Лавровый лист поможет победить грибок на ногах. Возьми десять листочков, помести в ванночку для ног и залей 500 мл кипятка. Когда вода немного остынет, опусти в воду ноги и подержи около 20 минут. Делай такую процедуру три-четыре раза в неделю. Грибок полностью исчезнет спустя 15 дней.

Ранее мы рассказывали о том, как отличить поллиноз от COVID-19.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Польза лаврового листа — Со Вкусом

Каждый дом обладает своим ароматом. У кого-то он пахнет духами или кофе, у других же домашней едой или теплым молоком. Но бывают жилища, в которых присутствует запах невероятной свежести и чистоты. При этом вы чувствуете себя там очень уютно, так как это не искусственный запах освежителя воздуха.

Очень может быть, что эти люди знают способ, которым пользовались древние греки и римляне. Они применяли лавровый лист не только в кулинарии, но и использовали его для очищения помещений от неприятных запахов и сырости. Для этого они поджигали листья лавра…

Кстати, если проделывать такую процедуру часто, можно избавиться не только от запаха, но и предотвратить некоторые болезни и улучшить самочувствие. Доказано, что запах лаврового листа действует на организм успокаивающе и болеутоляюще.

Лавровый лист способен предотвратить приступы эпилепсии, побороть стресс, усталость и бессонницу. Это связано с тем, что в этой пряности содержатся цинеол и специфические эфирные масла, которые освобождают дыхательные пути и способствуют расслаблению всего организма.

Чтобы ощутить на себе расслабляющий эффект уже через 10 минут, подожгите пару сухих лавровых листов над подходящей емкостью. Через некоторое время вы ощутите приятный запах, которым наполнится комната.

Кстати, лавровый лист считается символом чистоты, успеха и победы. Магические свойства растения были замечены еще в древности. С лавровым листом проводились различные ритуалы для исполнения желаний. До сих пор некоторые хранят возле входной двери ветку лавра как оберег.

Как говорится, под лежачий камень вода не течет, поэтому не поленитесь и попробуйте исполнить свое желание с помощью этой пряности.

Напишите желание на лавровом листе и подожгите его.

Желание обязательно сбудется, если вы позитивно настроены. Сила мысли творит чудеса, верьте в волшебство — и все ваши мечты станут явью.

Полезные свойства лаврового листа очень сложно сосчитать. Его применяют в кулинарии, в лечебных целях, в быту, в качестве оберега и в других областях. Вот почему стоит иметь эту уникальную пряность дома!

Рецепт чая из лаврового листа

Сезон простуды и гриппа. Это происходит каждый год, и каждый год мы ждем, чтобы увидеть, не удастся ли нас поразить, как всегда. Как сказал Бэби Джонни в «Грязных танцах»: «Так не должно быть». Мы можем начать укреплять нашу иммунную силу прямо сейчас, включив некоторые простые и вкусные практики в повседневную жизнь. И именно здесь чай из лаврового листа вступает в смесь, чтобы заставить ваш животик и вашу иммунную систему петь.

Мы знаем лавровый лист, верно? Конечно, есть.Мы склонны использовать их экономно, добавляя по листу кое-где в суповые бульоны, перец чили и всеми любимый домашний соус для спагетти. Но давай сейчас. Мы знаем, что травы и специи, которые мы добавляем в наши блюда, предлагают больше, чем просто аромат. Эти настоящие усилители вкуса также являются суперспособностями в области функционального и кулинарного питания. Они наносят удар. И лавровый лист — часть этой вечеринки.

Польза для здоровья и применение лаврового листа

Лучший способ получить пользу от трав и специй — это заварить или отварить чай.

Распечатать
значок часовЗначок столовых приборовЗначок флагаЗначок папкиЗначок InstagramЗначок интересаЗначок Facebookпечать значокКвадратный значокСердце сплошной значок

Описание

Простой успокаивающий чай из лаврового листа для повышения иммунной функции.

• 4–5 сушеных лавровых листьев
• 1 палочка корицы (или 1 чайная ложка молотой корицы)
• 1 литр воды

1. Добавьте в воду листья и корицу и тушите около 20 минут.Чтобы пиво получилось слабее, измельчите свежие или сухие листья, залейте горячей водой и дайте настояться.

Фото: iStock / BreakingTheWalls

лавровых листьев улучшают профиль глюкозы и липидов у людей с диабетом 2 типа

J Clin Biochem Nutr. 2009 Янв; 44 (1): 52–56.

Алам Хан

¹ Кафедра питания человека, Сельскохозяйственный университет СЗПП, Пешавар, Пакистан

Гохер Заман

¹ Кафедра питания человека, Сельскохозяйственный университет СЗПП, Пешавар, Пакистан

Ричард А.Андерсон

² Лаборатория диеты, геномики и иммунологии, Белтсвиллский исследовательский центр питания человека, USDA, Белтсвилл, Мэриленд, 20705-2350

¹ Департамент питания человека, Сельскохозяйственный университет NWFP, Пешавар, Пакистан

² Диета , Лаборатория геномики и иммунологии, Белтсвиллский центр исследования питания человека, USDA, Белтсвилл, Мэриленд, 20705-2350

Поступило 1 июля 2008 г .; Принято 23 июля 2008 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Лавровый лист ( Laurus nobilis ), как было показано, улучшает функцию инсулина in vitro , но влияние на людей не установлено. Целью этого исследования было определить, может ли лавровый лист играть важную роль в профилактике и / или облегчении диабета 2 типа. Сорок человек с диабетом 2 типа были разделены на 4 группы и получали капсулы, содержащие 1, 2 или 3 г измельченного лаврового листа в день в течение 30 дней или плацебо с последующим 10-дневным периодом вымывания.Все три уровня лаврового листа снижали уровень глюкозы в сыворотке со значительным снижением в диапазоне от 21 до 26% через 30 дней. Общий холестерин снизился с 20 до 24% через 30 дней с большим снижением холестерина липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) на 32-40%. Холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) увеличился на 29 и 20% в группах, получавших 1 и 2 г лаврового листа, соответственно. Триглицериды также снизились на 34 и 25% в группах, потреблявших 1 и 2 г лаврового листа, соответственно, через 30 дней. В группе плацебо значительных изменений не было.Таким образом, это исследование демонстрирует, что потребление лаврового листа от 1 до 3 г в день в течение 30 дней снижает факторы риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, и предполагает, что лавровый лист может быть полезен для людей с диабетом 2 типа.

Ключевые слова: сердечно-сосудистые заболевания, холестерин, диабет, триглицериды

Введение

Сахарный диабет — хроническое нарушение метаболизма глюкозы, возникающее в результате дисфункции бета-клеток поджелудочной железы и инсулинорезистентности.Заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями увеличивается в два-четыре раза у людей с диабетом 2 типа [1]. Хотя причины диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний многофакторны, диета определенно играет роль в частоте и тяжести этих заболеваний. Компоненты питания, полезные для профилактики и лечения этих заболеваний, четко не определены, но предполагается, что специи могут играть определенную роль. Среди специй, которые считаются гипогликемическими, — пажитник, чеснок, куркума, тмин, имбирь, горчица, карри и кориандр [2].Мы также показали, что такие специи, как корица, гвоздика, лавровый лист и куркума, обладают инсулино-повышающей активностью in vitro [3]. Продукты растительного происхождения могут улучшить метаболизм глюкозы и общее состояние людей с диабетом не только за счет гипогликемических эффектов, но также за счет улучшения липидного обмена, антиоксидантного статуса и функции капилляров [4].

Основываясь на наших исследованиях in vitro , мы проверили влияние корицы на людей с диабетом 2 типа [5], метаболическим синдромом [6] и синдромом поликистозных яичников и продемонстрировали, что корица или высушенные водные экстракты корицы улучшают содержание глюкозы и метаболизм инсулина и липиды циркулирующей крови.Подобные свойства ожидались от лаврового листа, так как корица и лавровый лист имеют сходные эффекты in vitro на действие инсулина [3, 7]. Таким образом, это исследование было разработано, чтобы определить, существует ли доза-ответ лаврового листа на клинические параметры, связанные с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями у пациентов с диабетом 2 типа.

Материалы и методы

Это исследование проводилось на кафедре питания человека Сельскохозяйственного университета Пешавара (СЗПП) Пакистан.Исследование было одобрено Комитетом по этике и Наблюдательным советом по гуманитарным исследованиям Университета. Критерии отбора для исследования заключались в том, что участвующие люди страдали диабетом 2 типа в возрасте 40 лет и старше, не получали инсулинотерапию и не принимали лекарства от других заболеваний. Субъекты были исключены из исследования, если у них был индекс массы тела более 35 кг / м 2 ² , или если в анамнезе имелись скелетно-мышечные, аутоиммунные или неврологические заболевания. Для исследования было отобрано в общей сложности 40 человек с диабетом 2 типа, 18 мужчин и 22 женщины, которых случайным образом разделили на четыре группы и ежедневно получали капсулы, содержащие один, два или три грамма молотого лаврового листа или плацебо.Испытуемых проинструктировали не менять свой обычный распорядок дня, включая лекарства, пищу и упражнения.

Лавровый лист ( Laurus nobilis ) и плацебо (кукурузная мука) были мелко измельчены и помещены в капсулы (Noor Drug Agency, Пешавар, Пакистан). Каждая капсула содержала 500 мг лаврового листа или кукурузной муки. Исследование проводилось в течение 40 дней, 30 дней для лаврового листа / плацебо и 10 дней для периода вымывания. Группа 1 потребляла 1 г или 2 капсулы лаврового листа в день, одну после завтрака, а другую после ужина.Группа 2 принимала дозу 2 г, 2 капсулы после завтрака и 2 после ужина. Группа 3 принимала дозу 3 г, 3 капсулы после завтрака и 3 капсулы после ужина. Группа 4 принимала по 2 капсулы плацебо в день, одну после завтрака, а другую после ужина. Испытуемым было рекомендовано принимать капсулы сразу после еды. Субъекты были выбраны случайным образом, они не входили в группу и не контактировали напрямую друг с другом. Соблюдение режима контролировали по количеству капсул и контактам с субъектами.Соблюдение режима лечения считалось отличным, так как все капсулы были употреблены, и субъекты не сообщили о серьезных побочных эффектах. Субъекты продолжали свою обычную диету и принимали лекарства от диабета на протяжении всего исследования. Испытуемые принимали препараты сульфонилмочевины и метформина. Субъекты не принимали статины. Лекарства не менялись во время исследования.

В дни 0, 10, 20, 30 и 40 у каждого субъекта брали 5 мл крови натощак. Образцы крови переносили в стерилизованные центрифужные пробирки.Образцы крови центрифугировали в течение 10 мин в настольной клинической центрифуге при 4000 об / мин для отделения сыворотки. Образцы сыворотки хранили в морозильной камере при 0 ° C для последующих анализов.

Глюкозу определяли методом Barham et al. [8], триглицериды по методу Werner et al. [9], а холестерин определяли методом Allain et al. [10] с использованием имеющихся в продаже наборов. Холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) осаждали добавлением к образцу ионов фосфорновольфрамовой кислоты и магния.После центрифугирования в супернатанте оставался только холестерин липопротеидов высокой плотности (ЛПВП) [11], а затем с помощью вышеупомянутого метода определения холестерина измеряли ЛПВП. Холестерин ЛПНП рассчитывали путем совокупного вычитания триглицеридов / 5 и холестерина ЛПВП из общего холестерина [12].

Двусторонний дисперсионный анализ ANOVA и рандомизированный план полного блока использовались для статистического анализа [13]. Приведены средние значения ± стандартное отклонение. Размер выборки был выбран на основе нашего предыдущего исследования корицы и глюкозы в крови [5].При разнице средних значений 2,0 ммоль / л, стандартном отклонении 1,3 для четырех групп по 10 человек мощность составляет 0,8 (SigmaStat 3.1, SPSS Inc., Чикаго, Иллинойс).

Результаты

Все три протестированных уровня лаврового листа привели к снижению уровня глюкозы в сыворотке крови натощак (таблица) в диапазоне от 21 до 26% через 30 дней. Значения для субъектов, потребляющих 1 и 3 г в день, были значительными через 10 дней, в то время как показатели в группе 2 г не были значительными до 30 дней. Глюкоза натощак у субъектов, которые потребляли 1 и 3 г лаврового листа в день, также оставалась значительно ниже на 40-й день (10 дней) после прекращения приема капсул), в то время как в группе 2 г не было значительно ниже после 10 дней. период вымывания.Никаких значительных изменений в группе плацебо не было ни в один момент времени. Следует отметить, что снижение уровня глюкозы, приведенное в таблице, и другие переменные в следующих таблицах являются дополнительными к снижению, вызванному приемом лекарств, поскольку все субъекты продолжали принимать свои обычные диабетические лекарства во время исследования. Не было значимого пола при лечебных взаимодействиях.

Таблица 1

Лавровый лист снижает уровень глюкозы в сыворотке у пациентов с диабетом 2 типа

Уровень холестерина в сыворотке также снизился с 21 до 24% у людей с диабетом 2 типа, потребляющих 1, 2 или 3 г лаврового листа через 20 дней.Значения были значительными только через 10 дней у субъектов, потребляющих 2 и 3 г в день. Значения оставались значительно ниже после 10 периодов вымывания только в группе, потреблявшей 3 г в день (таблица). Не было значительных изменений в группе плацебо ни в одной из временных точек (таблица).

Таблица 2

Лавровый лист снижает уровень холестерина в сыворотке у пациентов с диабетом 2 типа

Наибольшее снижение уровня холестерина произошло в холестерине ЛПНП с уменьшением от 32 до 40% после 30 лет. дней, и снижение во всех трех группах было значительным уже через 20 дней (таблица).Холестерин ЛПНП у субъектов, потребляющих 3 г лаврового листа в день, оставался на 35% ниже даже после 10-дневного периода вымывания.

Таблица 3

Лавровый лист снижает уровень холестерина ЛПНП в сыворотке у пациентов с диабетом 2 типа

0,85

Также наблюдалось положительное влияние на холестерин ЛПВП с увеличением на 29 и 19% у субъектов, принимавших 1 и 2 г лаврового листа в сутки соответственно через 30 дней.Увеличение не было значительным в группе, принимавшей 3 г в день, но исходный уровень для этой группы субъектов был на 0,26 моль / л (10 мг / дл) или более выше, чем в любой из групп, потребляющих 1 или 2 г лаврового листа. В группе плацебо значительных изменений не было (таблица).

Таблица 4

Лавровый лист повышает уровень холестерина ЛПВП в сыворотке крови у пациентов с диабетом 2 типа

Лавровый лист также снижает уровень триглицеридов в сыворотке (таблица). Одна и две дозы лаврового листа снизили уровень триглицеридов на 33 и 25% соответственно через 30 дней.Снижение у субъектов, потребляющих 3 г лаврового листа, было переменным, со значительным уменьшением через 10 дней, но не через 20 или 30 дней, но снижение снова было значительным после 10-дневного периода вымывания (таблица).

Таблица 5

Лавровый лист снижает уровень триглицеридов в сыворотке у пациентов с диабетом 2 типа

Обсуждение

Это исследование демонстрирует положительные эффекты низких уровней (1-3 г в день) лаврового листа на глюкозу, общий холестерин, холестерин ЛПНП, холестерин ЛПВП и триглицериды у субъектов с диабетом 2 типа.Неясно, принесет ли польза даже менее 1 г лаврового листа в день. Не было ответной реакции на дозу от 1 до 3 г лаврового листа в день, поскольку ответы на всех трех уровнях были одинаковыми. Поддержание более низких уровней глюкозы и липидов в сыворотке крови, даже когда люди не употребляли лавровый лист в течение 10 дней, означает устойчивый эффект лаврового листа, указывая на то, что лавровый лист не нужно есть каждый день. Данные также подтверждаются наблюдением, что в группе плацебо не было значительных изменений.Также не было проблем с соблюдением или проблем, связанных с потреблением от 1 до 3 г лаврового листа в день.

Рандомизация групп привела к тому, что группа, которая получала 3 г лаврового листа в день, имела значительно более высокие уровни ЛПВП в начале исследования, чем группы, которые получали 1 или 2 г лаврового листа и, вероятно, причина, по которой не было значительного воздействия на ЛПВП у этой группы субъектов. Для подтверждения отсутствия улучшения в группе, получавшей 3 г лаврового листа на ЛПВП, необходимо исследование с большим количеством участников.Нет никаких оснований предполагать, что влияние 3 г лаврового листа на ЛПВП также не будет положительным и будет аналогично влиянию 1 и 2 граммов в день.

Активные компоненты лаврового листа изучаются. Из 81 соединения, составляющего 98,74% от общего количества масла Laurus nobilis , моноциклические монотерпены, такие как 1,8-цинеол (58,59%), альфа-терпинилацетат (8,82%) и терпинен-4-ол (4,25%), являются основные компоненты. Бициклические монотерпены, такие как альфа- и бета-пинен (3.39–3,25%) и сабинен (3,32%). Ациклические монотерпены, линалоол, мирценол и сесквитерпены обнаруживаются в количестве менее 0,5%. Также присутствуют о-цимол (1,30%) и п-цимол (1,83%), а альдегид тмина, диметилстирол, эвгенол, метилэвгенол и карвакрол являются минорными ароматическими соединениями лаврового масла [14]. Активный компонент in vitro лаврового листа растворим в воде [3, 7] и, вероятно, не является компонентом всего масла. Молотая корица обладает in vivo инсулиновой активностью у экспериментальных животных [15–17] и людей [5, 18].Однако масло корицы не проявляет активности по увеличению инсулина in vitro и , в то время как водорастворимые соединения, обнаруженные в корице, действительно проявляют биологическую активность [3, 7, 19]. Сухие водные экстракты корицы также улучшают метаболизм глюкозы и липидов у экспериментальных животных [15–17, 20, 21]. Точно так же водные экстракты гвоздики проявляют инсулиновую активность in vitro и , но гвоздичное масло лишено активности [3, 7, 19].

Активным компонентом лаврового листа, вероятно, является полифенол, поскольку более 80% потенцирующей активности инсулина in vitro было удалено поливинилпирролидоном [7], который связывает ароматические гидроксильные группы [22].

Механизмы воздействия гвоздики на концентрацию глюкозы и липидов, вероятно, связаны с улучшением чувствительности к инсулину, что приведет к повышению уровня глюкозы и липидов в крови [1]. Полифенолы, содержащиеся в корице, по-видимому, действуют аналогично биологически активным компонентам лаврового листа; Было показано, что соединения корицы влияют на чувствительность к инсулину, поглощение глюкозы, антиоксидантный статус, воспалительный ответ и опорожнение глюкозы [23].

Таким образом, лавровый лист снижает уровень глюкозы в сыворотке, общий холестерин, холестерин ЛПНП и триглицериды, а также повышает уровень холестерина ЛПВП у людей с диабетом 2 типа.Для подтверждения этих результатов, а также для определения активных компонентов необходимы дополнительные исследования.

Благодарности

Комиссия по высшему образованию / Сельскохозяйственный университет NWFP, Пешавар, Пакистан, частично профинансировала этот проект. Резюме исследования было представлено на совещании по экспериментальной биологии, Вашингтон, округ Колумбия, 2 мая 2007 г.

Ссылки

1. Grundy S.M. Метаболический синдром: соединение и согласование миров сердечно-сосудистой системы и диабета. Варенье. Coll. Кардиол.2006; 47: 1093–1100. [PubMed] [Google Scholar] 2. Сринивасан К. Растительные продукты в лечении сахарного диабета: специи как полезные противодиабетические добавки к пище. Int. J. Food Sci. Nutr. 2005. 56: 399–414. [PubMed] [Google Scholar] 3. Хан А., Брайден Н.А., Полански М.М., Андерсон Р.А. Фактор потенцирования инсулина и содержание хрома в избранных продуктах и ​​специях. Биол. Trace Elem. Res. 1990; 24: 183–188. [PubMed] [Google Scholar] 4. Бейли С.Дж., День С. Традиционные растительные лекарства для лечения диабета [см. Комментарии] Уход за диабетом.1989; 12: 553–564. [PubMed] [Google Scholar] 5. Хан А., Сафдар М., Али Хан М.М., Хаттак К.Н., Андерсон Р.А. Корица улучшает уровень глюкозы и липидов у людей с диабетом 2 типа. Уход за диабетом. 2003. 26: 3215–3218. [PubMed] [Google Scholar] 6. Ziegenfuss T.N., Hofheins J.E., Mendel R.W., Landis J., Anderson R.A. Влияние водорастворимого экстракта корицы на состав тела и особенности метаболического синдрома у мужчин и женщин с преддиабетическим состоянием. Журнал Международного общества спортивного питания. 2006; 3: 45–53.[Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 7. Бродхерст К.Л., Полански М.М., Андерсон Р.А. Инсулиноподобная биологическая активность водных экстрактов кулинарных и лекарственных растений in vitro . J. Agric. Food Chem. 2000; 48: 849–852. [PubMed] [Google Scholar] 8. Бархам Д., Триндер П. Улучшенный цветной реагент для определения глюкозы в крови с помощью оксидазной системы. Аналитик. 1972; 97: 142–145. [PubMed] [Google Scholar] 9. Вернер М., Габриельсон Д.Г., Истман Дж. Ультрамикро-определение триглицеридов сыворотки с помощью биолюминесцентного анализа.Clin. Chem. 1981; 27: 268–271. [PubMed] [Google Scholar] 10. Аллен К.С., Пун Л.С., Чан К.С., Ричмонд В., Фу П.С. Ферментативное определение общего холестерина сыворотки. Clin. Chem. 1974; 20: 470–475. [PubMed] [Google Scholar] 11. Лопес-Вирелла М.Ф., Стоун П., Эллис С., Колвелл Дж. Определение холестерина в липопротеинах высокой плотности разделено тремя разными методами. Clin. Chem. 1977; 23: 882–884. [PubMed] [Google Scholar] 12. Friedewald W.T., Levy R.I., Fredrickson D.S. Оценка концентрации холестерина липопротеидов низкой плотности в плазме без использования препаративной ультрацентрифуги.Clin. Chem. 1972; 18: 499–502. [PubMed] [Google Scholar] 13. Фрид Р. MSTAT-C С MGRAPH. 1997 г. Ист-Лансинг, штат Мичиган, Университет штата Мичиган. Версия 2.00. [Google Scholar] 14. Ялчин Х., Аник М., Санда М.А., Чакир А. Анализ состава эфирных масел Laurus nobilis на севере Кипра с помощью газовой хроматографии / масс-спектрометрии. J. Med. Еда. 2007; 10: 715–719. [PubMed] [Google Scholar] 15. Verspohl E.J., Bauer K., Neddermann E. Противодиабетический эффект Cinnamomum cassia и Cinnamomum zeylanicum in vivo и in vitro .Фитотэр. Res. 2005; 19: 203–206. [PubMed] [Google Scholar] 16. Прейсс Х.Г., Эчард Б., Полански М.М., Андерсон Р. Цельная корица и водные экстракты улучшают вызванное сахарозой повышение артериального давления у крыс со спонтанной гипертензией. Варенье. Coll. Nutr. 2006; 25: 144–150. [PubMed] [Google Scholar] 17. Ким С.Х., Хён С.Х., Чонг С.Ю. Антидиабетический эффект экстракта корицы на уровень глюкозы в крови у мышей db / db. J. Ethnopharmacol. 2006. 104: 119–123. [PubMed] [Google Scholar] 18. Глебович Дж., Дарвиче Г., Бьоргелл О., Альмер Л.О. Влияние корицы на уровень глюкозы в крови после приема пищи, опорожнение желудка и насыщение у здоровых людей. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2007. 85: 1552–1556. [PubMed] [Google Scholar] 19. Андерсон Р.А., Бродхерст К.Л., Полански М.М., Шмидт В.Ф., Хан А., Фланаган В.П., Шон Н.В., Грейвс Д.Дж. Выделение и характеристика полимеров полифенолов типа A из корицы с инсулиноподобной биологической активностью. J. Agric. Food Chem. 2004; 52: 65–70. [PubMed] [Google Scholar] 20. Цинь Б., Нагасаки М., Ren M., Bajotto G., Oshida Y., Sato Y. Экстракт корицы (традиционное растение) усиливает in vivo, регулируемое инсулином использование глюкозы через усиление инсулиновой передачи сигналов у крыс. Diabetes Res. Clin. Практик. 2003. 62: 139–148. [PubMed] [Google Scholar] 21. Qin B., Nagasaki M., Ren M., Bajotto G., Oshida Y., Sato Y. Экстракт корицы предотвращает инсулинорезистентность, вызванную диетой с высоким содержанием фруктозы. Horm. Метаб. Res. 2004. 36: 119–125. [PubMed] [Google Scholar] 22. Уолл М.Э., Вани М.С., Браун Д.М., Фуллас Ф. Влияние дубильных веществ на скрининг растительных экстрактов на активность ингибирования ферментов и методы их удаления. Фитомедицина. 1996; 3: 281–285. [PubMed] [Google Scholar] 23. Андерсон Р.А. Хром и полифенолы корицы улучшают чувствительность к инсулину. Proc. Nutr. Soc. 2008. 67: 48–53. [PubMed] [Google Scholar]

Лавровый лист

Abstract

Лавровый лист ( Laurus nobilis ) — многолетний кустарник, принадлежащий к семейству лавровых (Lauraceae). Его выращивают в европейских, тропических, субтропических и азиатских странах.Он использовался в течение тысяч лет для пищевых ароматизаторов, эфирных масел и в традиционной медицине. В основном он содержит дубильные вещества, флавоны, флавоноиды, алкалоиды, эвгенол, линалоол, метилхавикол и антоцианы. Степень содержания каждого из этих химических компонентов варьируется в зависимости от типа видов или сортов, а также от условий выращивания, таких как тип почвы, погода, орошение, обрезка и другие методы садоводства. Залив является важным компонентом нескольких промышленных приложений, от продуктов питания до косметики и фармацевтических продуктов.Лавровый лист обладает многими биологическими свойствами, такими как ранозаживляющая активность, антиоксидантная активность, антибактериальная активность, противовирусная активность, иммуностимулирующая активность, антихолинергическая активность, противогрибковая активность, активность репеллентов насекомых, противосудорожная активность, антимутагенная активность, а также анальгетическая и противовоспалительная активность.

Ключевые слова: Противовоспалительное средство, Лавровый лист, Пищевой ароматизатор, Laurus nobilis , Народная медицина

1. Ботаника

1.1. Введение

Лавровый лист (Laurus nobilis) (
) — вечнозеленый многолетний кустарник, относящийся к семейству лавровых (Lauraceae). Он использовался в течение 1000 лет и является важным ингредиентом в кулинарии и во многих традиционных практиках ( ^{Parthasarathy et al., 2008,} ). Род Laurus насчитывает от 24,00 до 25,00 видов, и их разновидности происходят из Южного Средиземноморья, субтропиков и тропиков Восточной Азии, Южной и Северной Америки, Балкан и Малой Азии.Большая изменчивость между видами во многом объясняется неопределенностью точного числа видов. Из-за морфологии, цвета цветов, среды роста, листьев, стеблей и химического состава обнаруживается изменчивость. Традиционно встречаются два вида лавра: Laurus azorica и L. nobilis . Существует ряд растений вне рода Laurus с общим названием лавровый лавр, включая лавровый ром, или просто залив (Pimenta racemosa) ( ^{Akgül et al., 1989} ). L. nobilis известен под разными названиями. На урду он известен как teejh pat. По-английски его обычно называют лавровым листом или сладким заливом. По-арабски он известен как waraq ghaar . На немецком языке он известен как lorbeer . По-гречески он называется дафни . В Индии, особенно на хинди, это называется тэджпатта. В Мегхалае производство единицы лаврового листа колеблется от 30 до 70 кг с дерева в год, но в Непале средний диапазон составляет 13 кг сухих листьев.Около 900 тонн лаврового листа производится в районе Удайпур, а 2100 тонн экспортируется Непалом в Индию ( ^{Choudhary et al., 2014} ). Регионы Эгейского моря и Восточного Средиземноморья являются крупнейшими районами сбора лаврового листа на экспорт ( ^{Nurbaş and Bal, 2005,} ). В 2002 году Турция экспортировала в США 4869 тонн лаврового листа ( ^{Дениз, 2012 год —} ).

1.2. История / Происхождение

Лавровый лист произошел, скорее всего, из Южной Азии, откуда он распространился в Малую Азию и по всему миру.

1.3. Демография / Расположение

Лавровый лист выращивают в различных экологических и климатических условиях. Влажная песчаная почва с большим количеством воды или влажные атмосферные условия вблизи берега океана являются оптимальными и лучшими условиями для быстрого обильного роста ( ^{Patrakar et al., 2012} ). В более теплую погоду листья могут гореть; поэтому предпочтительны частичная солнечная тень, хорошо дренированная песчаная почва с некоторой влажностью и диапазон pH 4,5–8,2. Залив приносит черные плоды и желтовато-белые пушистые цветы в более теплых местах.Температура ниже 28 ° F и сильные заморозки убьют залив ( ^{Kemp et al., 1983,} ). Залив широко растет в следующих странах: Индия, Пакистан, другие страны Юго-Восточной Азии, некоторые острова Тихого океана, Австралия, побережье Средиземного моря и Южной Европы, Греция, Португалия, Франция, Турция, Испания, Алжир, Марокко, Бельгия, Центральная Америка, Мексика, юг Соединенных Штатов и Канарские острова ( ^{Parthasarathy et al., 2008} ).

1.4. Ботаника, морфология, экология

Лавровый лист произрастает в Южной Европе ( ^{Patrakar et al., 2012} ). Это разветвленный листопадный кустарник высотой до 6–8 м и диаметром до 15–40 см с гладкой, тонкой и коричневой корой с тенистой кроной ( ^{Patrakar et al., 2012,} ). Листья очередные, ланцетные, двупарчатые, с гладкими или острыми краями, длиной 29–30 см, содержащие 24 листочка ланцетной формы, длиной 4,8–4,9 см и шириной 1,7–1,8 см с черешком длиной 0,5 см. Цветки эбрактеатные, четырехлопастные, белые, душистые и маленькие, с 8–12 мужскими тычинками и от двух до четырех женских стаминоидов, а плоды размером 10–15 мм в небольших скоплениях, яйцевидные, с тонким околоплодником, вмещающим семена шпинатно-зеленого цвета. и черный при созревании.Чашечка опушенная, с пятью расщелинами и пятью лепестками, а также голыми железками, свободными и белыми.

2. Химия

Лавровый лист имеет резкий и горький вкус. Разница в аромате и аромате обусловлена ​​наличием эфирных масел в листьях и других частях растения. Он содержит флавоноиды, дубильные вещества, эвгенол, лимонную кислоту, углеводы, стероиды, алкалоиды, тритерпеноиды и эфирные масла. Обнаружены антиоксидантные свойства экстракта лаврового листа, содержащего фенольные соединения.Каждый из этих химических компонентов различается в зависимости от вида. Танин представляет собой жидкий гликозид, полученный из полипептида и сложноэфирного полимера, который может гидролизоваться путем секреции желчи (3, 4, 5-тринидроксид бензойная кислота) и глюкозы ( ^{Sumono, 2008} ). Танин или танатовая кислота, выделенная из некоторых частей растений, можно найти на рынке. Порошок кремового цвета, ароматный, с вяжущим вкусом ( ^{Sumono, 2008} ). Танин используется как вяжущее средство для желудочно-кишечного тракта или кожи и может вызывать осаждение белка клеточной мембраны.Он также имеет небольшую проникающую способность, поэтому может влиять на проницаемость клеточной мембраны.

Лавровый лист имеет следы жиров; (то есть присутствует небольшое количество), поэтому он имеет низкую калорийность. Он также известен как хороший и основной источник витамина А и многих минералов. Одна унция лаврового листа дает 54 калории, 1–1,2 г белка, 12–13 г углеводов, небольшое количество жира, 1–1,5 мг железа (Fe), 51–53 мг кальция (Ca), 2000–3000 МЕ. витамина А, 14–15 мг витамина С и небольшое количество калия.Семена залива богаты пищевыми волокнами. В лавровом листе такие соединения, как эвгенол (11–12%), метилэвгенол (9–12%) и элемицин (1–12%), важны для пряного аромата лаврового листа и для определения эффективного качества лавровый лист, они используются как важные факторы влияния ( ^{Biondi et al., 1993,} ). Содержание эфирных масел в листьях варьируется от 0,8% до 3%, а в сухих плодах лаврового дерева — от 0,6% до 10%. Структуры некоторых активных соединений, содержащихся в лавровом листе, приведены в
.

Структуры некоторых активных соединений, обнаруженных в лавровом листе.

3. Послеуборочная техника

Лавровый лист можно собирать в любое время года с полностью созревшего растения. Свежий лавровый лист имеет горьковатый и острый вкус; поэтому перед употреблением листья следует просушить. Собрав лист, его нужно оставить на 48–72 часа для просушки. Лучше и глубже вкус свежесушенных листьев. Следует избегать сбора урожая, когда растение влажное.

4. Обработка

Залив потребляется различными способами и для различных целей.Помимо свежих листьев, к другим распространенным обработанным формам лавра относятся целые сухие листья, замороженные, измельченные листья и экстрагированные эфирные масла. Листья можно хранить в замороженном виде для дальнейшего использования в течение длительного времени, превышающего срок хранения в свежем виде. Для сушки лаврового листа доступны разные методы сушки. Традиционно сушат на открытом воздухе 10–12 дней. Сушка на солнце имеет некоторые недостатки, такие как естественная потеря цвета и потеря эфирного масла, что приводит к низкой рыночной стоимости лаврового листа. Сушка горячим воздухом при 60 ° C — лучший метод производства лаврового листа.Паровая дистилляция — лучший метод получения эфирных масел лаврового листа. Эфирное масло, получаемое из лаврового листа, бывает двух видов: жирное масло и эфирное масло, которые собирают из лавровых плодов ( ^{Bozan and Karakaplan, 2007,} ).

5. Увеличение стоимости

Лавровый лист можно комбинировать с множеством других трав, включая гвоздику, тимьян, помидоры, горчицу, петрушку, перец, шалфей и перец для использования в супах, рагу, а также с рыбой и овощами , и мясо.Лавровый лист с гвоздикой и тимьяном используется для формирования томатного щербета. Лавровый лист с говяжьим бульоном и большими яичными желтками образует заливной томатный суп по-провански. Лавровый лист с цельными семенами сельдерея, цельной гвоздикой, перцем, сушеной петрушкой и тимьяном можно использовать в букете гарни. Пирог из лаврового листа можно приготовить, используя молоко, сахар, масло, яйца, муку для выпечки и разрыхлитель с лавровым листом. Листья лавра содержат эфирное масло, напоминающее камфору, которое можно использовать в качестве охлаждающего средства, инсектицида, гермицида и раздражителя. Обжарка семян лавра придает им пряный кофейный вкус, а, убрав остроту, они становятся хрустящими и коричневыми.Мелкие листья лавра используются в салатах, рисе и вегетарианских блюдах. Его древесные ветви можно использовать в приготовлении мяса, напитков и супов, а кора листьев используется в качестве приправы для многих специй. Лавровый лист имеет универсальное промышленное значение, поскольку сушеные листья и эфирные масла придают приятный вкус пище, например, мясным продуктам, супам, тушеным блюдам, выпечке, колбасам, рыбе, косметике и лекарствам. Специи и эфирные масла лаврового листа могут продлить срок хранения продуктов, поскольку они обладают антимикробным и антиоксидантным действием ( ^{El et al., 2014} ). Охлаждение лаврового листа лучше сохраняет вкус этого куста, чем сушение.

6. Использование

Многие травы и специи вносят значительный вклад в здоровье, несмотря на небольшое потребление, поскольку они полны антиоксидантов и определенных минеральных соединений. Неясно, сколько заливного нужно употреблять, чтобы получить его пользу для здоровья. У исследователей нет особых рекомендаций по конкретному количеству использования. Тем не менее, залив полон антиоксидантов и является хорошим источником минералов и пищевых волокон.Он дополняет пищевой вкус, а лавровый чай используется для лечения боли в животе, очистки легких, простуды и боли в горле. Припарка из лавровых листьев используется для лечения ревматизма и невралгии (Goodrich et al., 1980). Чтобы избавиться от головной боли, помещают лавровый лист в ноздрю или под повязку на голову, чтобы облегчить эту боль. Традиционно его использовали для лечения желудочно-кишечных проблем, таких как нарушение пищеварения, метеоризм, отрыжка и вздутие живота, а также как мочегонное средство и множество обезболивающих ( ^{Elmastaş et al., 2006} ). Залив отлично подходит для придания аромата и вкуса еде и многим блюдам с дополнительной пользой для здоровья.

Залив имеет множество применений, от кулинарии до религиозных культов. Есть ряд любопытных поверий, связанных с историческим использованием лаврового листа. В храме в Дельфах, посвященном Аполлону, использовалось много лавровых листьев. Крыша была сделана из лаврового листа, и жрицы должны были съесть его, прежде чем давать свои оракулы. Возможно, этому способствовали слабые наркотические свойства бэя. Таким образом, лавровый лист помогает с психическими способностями, особенно с пророческими сновидениями, ясновидением, защитой, исцелением, очищением, силой, желаниями, магией, экзорцизмом, гаданием, видениями, вдохновением, мудростью, медитацией, защитой и доступом к творческому миру.В израильском обществе лавровый лист считается символом победы над несчастьем; они были очень впечатлены этим деревом . Древние жители Средиземноморья говорили, что это дерево излучает защитную силу и предохраняет их от несчастий, поэтому его сажают возле домов, чтобы не допустить попадания молнии. Римляне и греки использовали его как повязку на голове, в основном, для своих уважаемых граждан, поэтов, героев и священников, и они считают, что сон с лавровым листом сделает человека поэтом. Римляне также верили, что это дерево защищает от молний, ​​поэтому император Тиберий всегда держал шляпу из лаврового листа, потому что боялся грозы; и от ведьм и волшебников.Французы иногда называют залив «ягодами лавра» и короновали умных людей его ягодами и листьями, которые сжигают, чтобы увеличить психические силы и защитить от зла ​​и негатива. Китайцы верят, что для устранения злых беспорядков и скрещенных состояний можно использовать лавровый лист с промытой водой. Многие люди держали их в сумках для моджо, чтобы предотвратить нежелательное вмешательство людей.

Выходя за рамки ритуального использования, залив использовался в кулинарии, и он универсален, поскольку используется в широком спектре блюд, соусов и приправ.Он является важным ингредиентом многих трав и используется в супах, тушеных блюдах и начинках, а также в рыбе, мясе, овощах, соусах, соленьях и колбасах. Его легко смешивать со многими другими травами, такими как чеснок, горчица, перец, петрушка, розмарин, тимьян и орегано. Залив также может быть важным ингредиентом чая, масел, сыров и ликеров, а его эфирное масло используется в косметической промышленности для изготовления мыла, парфюмерии, полуфабрикатов, напитков и стоматологических товаров. Залив имеет множество традиционных медицинских применений.Листья используются для лечения кожной сыпи, боли в ушах и ревматизма. Листья имеют ароматный аромат, поэтому их хранят в тканях и используют, чтобы скрыть неприятный запах изо рта. Листья этого растения, имеющие запах перца и гвоздичный вкус, используются в кулинарии. В дополнение к кулинарии листья и кора используются при лечении ревматизма, тошноты, рвоты, лихорадки, анемии, запаха тела, диареи и колик из-за наличия вяжущих, ароматических, возбуждающих и ветрогонных свойств. Семена, смешанные с медом или сахаром, используются при кашле и дизентерии у детей.

Лавровый лист, обладающий противодиарейной, противовоспалительной и противодиабетической активностью, используется для улучшения иммунной системы. Антиоксиданты, такие как витамин C, витамин E и каротиноиды, используются во многих пищевых источниках и используются для снижения уровня холестерина и мочевой кислоты в крови. Лавровый лист содержит много сесквитерпеновых лактонов, которые отвечают за ингибирование продукции NO, то есть за противовоспалительное действие, ингибирование абсорбции алкоголя и могут улучшить активность глутатион-S-трансферазы печени ( ^{Fang et al., 2005} ). В лавровом листе с помощью биопроба идентифицированы различные цитотоксические и индуцированные апоптозом соединения. Многие компоненты эфирного масла лаврового листа, такие как эвгенол, метилэвгенол и пинен, обладают противосудорожной активностью, тогда как эвгенол, метилэвгенол и цинеол вызывают седативный эффект и двигательные нарушения ( ^{Sayyah et al., 2002,} ). Эфирное масло этого листа также обладает болеутоляющим и противовоспалительным действием ( ^{Barla et al., 2007,} ). Многие полярные соединения, такие как флавоны, флавонол и фенолы, присутствуют в метанольном экстракте лаврового листа и проявляют антиоксидантную активность.

Традиционно его использовали в качестве лекарственного средства для лечения ряда заболеваний, таких как ревматизм, растяжения связок, несварение желудка, боли в ушах, а также для усиления потоотделения ( ^{Fang et al., 2005} ). В различных исследованиях сообщалось, что лавровый лист также можно использовать для лечения диабета и мигрени ( ^{Fang et al., 2005,} ). Его используют с теплой водой для питья для лечения внутренних недугов; в результате избыток воды выводится из организма при мочеиспускании и действует как рвотное средство, вызывая рвоту.Свежие зрелые листья используются для лечения дизентерии, воспалений и заложенности почек. Лавровый лист также традиционно используется для лечения артрита, головной боли, грибковых заболеваний, анорексии, простуды, катаракты, диареи, колической язвы, закуски, невралгии и стимуляторов пищеварения ( ^{Parthasarathy et al., 2008,} ). Залив эффективен против многих инфекций, вызываемых грибами, вирусами, бактериями и простейшими. Bay также полезен для подавления роста канцерогенных клеток. Листья лавра специфичны при многих лихорадках, кашле, гриппе, бронхите, астме, гриппе, кашле, простуде, снижают уровень холестерина в крови, ветряной оспе, диарее и обладают антистрессовыми средствами.Сок залива — эффективное лекарство от боли в глазах и куриной слепоты, которая обычно вызвана дефицитом витамина А. Семена залива являются слизистыми и облегчают расстройство желудка, боль в горле, запоры и диарею.

7. Фармакологическое использование

7.1. Активность заживления ран

Водный экстракт L. nobilis сравнивали с водным экстрактом Allamanda и обнаружили, что он обладает лучшей активностью заживления ран. Многие модели заживления ран иссечения и разреза использовались для оценки активности заживления ран.Многие факторы были изучены для оценки активности заживления ран, таких как прочность на разрыв, вес грануляционной ткани, скорость закрытия раны, период эпителизации, гистопатология грануляционной ткани и содержание гидроксипролина в грануляционной ткани. Было обнаружено, что животные, обработанные лавровым листом, имели достаточно высокую скорость сокращения ран, содержание гидроксипролина и массу грануляционной ткани. Животные, получавшие лавровый лист, показали большее количество воспалительных клеток и меньшее количество коллагена по сравнению с животными, получавшими Allamanda cathartica ( ^{Nayak et al., 2006} ).

7.2. Антиоксидантная активность

Этаноловые экстракты L. nobilis показали мощную антиоксидантную активность. Антиоксидантную активность определяли, оценивая улавливание свободных радикалов, улавливание перекиси водорода, улавливание супероксидных анион-радикалов, восстанавливающую способность и анализы хелатирования металлов. Сильная антиоксидантная активность лаврового листа наблюдалась в эмульсии линолевой кислоты при концентрации 20, 40 и 60 мкг / мл (94,2%, 97,7 и 98,6% ингибирования перекисного окисления липидов соответственно).Антиоксидантная активность этанольного экстракта может быть связана с фенольными соединениями, присутствующими в экстракте ( ^{Elmastaş et al., 2006} ).

7.3. Противосудорожная активность

Эфирное масло листьев L. nobilis продемонстрировало противосудорожную активность у мышей. Компоненты эфирного масла, такие как эвгенол, пинен и метилэвгенол, ответственны за эту активность ( ^{Sayyah et al., 2002,} ).

7.4. Обезболивающие и противовоспалительные

Эфирное масло L. nobilis показало обезболивающее и противовоспалительное действие у мышей и крыс ( ^{Sayyah et al., 2003} ). Этаноловый экстракт, полученный из листьев и семян лаврового листа, также проявляет наивысшую противовоспалительную активность при использовании модели отека задней лапы, индуцированного каррагинаном ( ^{Kozan et al., 2006,} ).

7,5. Антимутагенная активность

Этилацетатный экстракт лаврового листа содержит антимутаген 3-кемпферил p- кумарат, который был идентифицирован экспериментально и очищен хроматографически. Антимутагенность обусловлена ​​десмутагенным действием, которое превращает метаболически активированную форму Trp-P-2 в ее решающую канцерогенную форму ( ^{Samejima et al., 1998} ).

7.6. Иммуностимулирующая активность

Иммуностимулирующее действие порошка лаврового листа было показано на радужной форели при введении в нее диетических компонентов. Три группы радужной форели получали экспериментальные рационы. Через 21 день были исследованы неспецифические иммунные параметры, такие как фагоцитоз лейкоцитов крови, внеклеточная или внутриклеточная респираторная активность, лизоцимы и уровни белка, которые показали иммуностимулирующую активность ( ^{Bilen and Bulut, 2010} ).

7.7. Противовирусная активность

L. nobilis Эфирное масло, содержащее бета-оцимен, 1,8-цинеол, альфа-пинен и бета-пинен составляющие, было зарегистрировано для ингибирующей активности in vitro против репликации SARS-CoV и HSV-1. Эфирное масло обладает этой активностью со значением IC ₅₀ , равным 120 мкг / мл, и индексом селективности 4,16 ( ^{Bilen and Bulut, 2010} ).

7,8. Антихолинергическая активность

Эфирное масло, спиртовой экстракт и отвар л.nobilis , как сообщалось, обладал антихолинергической активностью в отношении фермента ацетилхолинэстеразы (AChE) и демонстрировал хорошую антихолинергическую активность. Этанольная фракция около 64% ​​лаврового листа также проявляла эту ингибирующую активность ( ^{Ferreira et al., 2006,} ).

7.9. Средство от насекомых

Эфирные масла L. nobilis , экстрагированные из семян, обладают репеллентной активностью против Culex pipiens ( ^{Erler et al., 2006,} ).

7.10. Противомикробная активность

L. nobilis эфирное масло, метанольный экстракт масла семян. и масло семян in vitro проявило антибактериальную активность. Однако метанольный экстракт масла семян имеет более эффективное антибактериальное действие, чем эфирное масло и масло семян ( ^{Ozcan et al., 2010,} ). Аналогичным образом, в другом отчете была определена антибактериальная активность эфирного масла L. nobilis против Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, и Staphylococcus intermediateus. Эфирное масло L. nobilis показало хорошую антибактериальную активность с минимальными ингибирующими концентрациями 0,35 и 0,56 мг / мл соответственно. Основной компонент лаврового листа, 1,8 цинеол, может быть ответственным за его антибактериальную активность ( ^{Derwich et al., 2009,} ). Противогрибковая активность L. nobilis была исследована на семи штаммах патогенных грибов растений in vitro в различных концентрациях, таких как 50, 125 и 250 мкг / мл. Наибольшая противогрибковая активность была получена против грибка Botrytis cinerea при концентрации 250 мкг / мл ( ^{Patrakar et al., 2012} ).

7.11. Акарицидная активность

Акарицидная активность масел лаврового листа наблюдалась против Psoroptes cuniculi. Акарицидная активность лаврового масла привела к 73% смертности при концентрации 10%, а при 5% средняя активность была значительно снижена до 51% ( ^{Macchioni et al., 2006,} ).

Лавровый лист: преимущества и информация

Лавровый лист имеет долгую и благородную историю. Древние римляне и греки делали короны из настоящих лавровых листьев ( Laurus Nobilis, Lauraceae ), чтобы венчать великих и образованных людей.В число этих великих людей обычно входили короли, герои войны и олимпийцы. Термин «бакалавр» происходит от того, что короны из лаврового листа означают успех, как и термин «поэт-лауреат».

Готовка

Лавровый лист не только обладает лечебными свойствами, но также используется в кулинарии. Свежесушенный лавровый лист имеет теплый аромат, который используется при приготовлении пищи. Перед использованием лист измельчают. Лист используют для ароматизации рагу, блюд, которые нужно долго готовить, и супов.Однако перед подачей его снимают с блюда.

Аромат листьев гораздо заметнее вкуса. Аромат сушеного листа травянисто-цветочный.

Среда обитания и типы

Хотя дерево Laurus nobilis родом из Малой Азии, его можно найти в Средиземном море из-за его пристрастия к теплому климату. Это обычно называют Средиземноморским заливным листом. Лавровый лист — это вечнозеленое дерево, вырастающее до 12 метров в высоту. Скорость роста очень медленная.Зрелый лавровый лист имеет ширину около 5 см и длину 10 см.

В мире растет еще несколько деревьев, которые также называют лавровыми листьями, а именно: калифорнийский заливной лист (Umbellularia californica, Lauraceae), индийский заливной лист (Cinnamomum tamala, Lauraceae), индонезийский лавровый лист (лист саламы, Syzygium polyanthum, Myrtaceae). ), Западно-Индийский заливной лист (Pimenta racemosa, Myrtaceae), Мексиканский заливной лист (Litsea glaucescens, Lauraceae).

Польза для здоровья

В медицине листья дерева Laurus nobilis, также известного как Sweet Laurel, издревле использовались для лечения проблем, связанных с печенью, желудком и почками.Их также использовали для лечения укусов пчел и ос. В наши дни травники используют лавровый лист для лечения различных заболеваний. Вот несколько способов использования лаврового листа сегодня:

Кашель и простуда

Размещение ткани, смоченной водой, в которой варили лавровый лист, помогает при кашле, простуде, бронхите и инфекциях грудной клетки.

Боли и боли

Эфирное масло лаврового листа массируется при растяжении связок и при головной боли. Масло также помогает при отеках, ревматических и артритных болях.

Лихорадка

Настой лаврового листа способствует потоотделению, снижению температуры и симптомам гриппа.

Пищеварение

Лавровый лист используется для лечения расстройств пищеварения. Уменьшают метеоризм.

Диабет

Департамент питания человека Пакистана провел исследование, чтобы проверить влияние лаврового листа на диабет 2 типа. Для исследования было выбрано 40 человек с диабетом 2 типа. Они были разделены на четыре группы, и каждой группе давали разное количество лаврового листа.В конце 30-дневного исследования было замечено, что у всех субъектов наблюдалось заметное повышение уровня глюкозы в сыворотке крови. Был сделан вывод, что использование лаврового листа снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Аналогичное исследование было проведено на кафедре медицинских технологий частного университета Зарка, Иордания. Как и в вышеупомянутом исследовании, все субъекты показали заметное снижение уровня глюкозы в плазме. Также упал уровень плохого холестерина. Вывод этого исследования заключался в том, что лавровый лист не только улучшает функцию инсулина, но и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Активные ингредиенты

Лавровые листья кожистые, короткоствольные, сухие. У них сильный запах и горький вкус. Лавровый лист содержит эфирные масла и соединение под названием эвкалиптол. Согласно исследованию, проведенному Университетом штата Канзас, это соединение эффективно устраняет насекомых с кухни и отпугивает тараканов.

В масле лаврового листа почти 81 компонент. Считается, что полифенол — активный компонент лаврового листа.Активный компонент лаврового листа in vitro растворим в воде.

Лекарственные части дерева

Лист, как сушеный, так и свежий, и плоды лаврового дерева используются в лечебных целях и в кулинарии. Листья обладают теплым ароматом и могут быть сохранены для дальнейшего использования.

Лавровый лист содержит эфирное масло, которое используется в кулинарии и при лечении различных заболеваний. Эфирное масло, получаемое из фруктов, используется для изготовления мыла.

Как взять

Лист растения можно кипятить, а воду можно использовать для лечения различных заболеваний.

Травяной чай, приготовленный из сушеных лавровых листьев, также эффективен при лечении расстройств пищеварения.

И фрукт, и лист содержат эфирные масла, которые используются при лечении артрита, головных болей, болей в суставах, отеков и других.

Капсулы и настойка из лаврового листа также доступны в качестве лечебных добавок.

Преимущества лаврового листа

Наши статьи могут содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой.

Лавровый лист (также известный как Bay Laurel) имеет богатую историю в западной культуре.Но каковы преимущества лаврового листа? Чтобы лучше понять лавровый лист, давайте начнем с того, что посмотрим на их роль в истории.

Залив — символ греческого бога Аполлона. Фактически, его корона сделана из тонких, слегка серебристых листьев лавра. В Древней Греции венки, похожие на венки Аполлона, дарили победоносным воинам, победителям спортивных соревнований и великим поэтам.

Несмотря на свою популярность в средиземноморской кухне и культуре, Средиземноморский залив возник на Востоке.Кроме того, в США есть свой сорт — калифорнийский лавр. Вкус этого американского сорта немного сильнее, чем у листьев, импортируемых из Азии и Ближнего Востока.

Лавровый лист использует

Одно из самых интересных преимуществ лаврового листа заключается в том, что он обладает слабым наркотическим действием. Это свойство способствует не только его репутации афродизиака, но и его репутации, позволяющей тем, кто ест, увидеть будущее. (Греческие жрицы ели лавровый лист, чтобы достичь состояния транса, необходимого для передачи пророчеств.) Хотя это забавный исторический факт, мало свидетельств того, что ясновидящие сегодня используют залив для предсказания будущего.

Но лавровый лист имеет много других признанных сегодня применений. Согласно WebMD, большинство из них остаются необоснованными, но у этой специи определенно есть стойкие сторонники.

Bay имеет репутацию средства для лечения диабета, боли в суставах, артрита и даже перхоти и других кожных заболеваний. К сожалению, исследования по-прежнему неубедительны, но есть некоторые свидетельства того, что он может улучшить метаболизм инсулина и глюкозы.(Однако это приложение следует использовать с особой осторожностью и под наблюдением врача.)

Есть некоторые свидетельства того, что лавровый лист полезен для кожи. И вы найдете множество женских журналов, в которых говорится, что чай из лаврового листа устранит такие проблемы с кожей, как прыщи, и даже аллергические реакции. Но опять же, использование чая из лаврового листа никогда не должно заменять лечение.

Наконец, как гомеопатическое лекарство, залив используется в массажном масле из-за его способности улучшать кровообращение (и всем нужен здоровый кровоток).

Приготовление с лавровым листом

Сегодня в кухнях всего мира используют лавровый лист. Чаще всего его используют в сушеном виде, чтобы придать блюду богатство и сложность. Не уверены, что лавровый лист действительно добавляет вкуса рецепту? Попробуйте приготовить блюдо, в котором нужно много заливного, например, Фарро со шпинатом и грибами. Сделайте партию с двумя сушеными лавровыми листами и партию без. Тогда вам судья!

Польза лаврового листа для здоровья

Хотя мы не склонны думать, что специи укрепляют наше здоровье, лавровый лист содержит удивительное количество питательных веществ.И если их правильно использовать, они могут предложить питание для поддержания сексуального здоровья и общего состояния здоровья.

Лавровый лист — источник витамина А. Это может объяснить продвижение чая из лаврового листа для ухода за кожей. Эта специя также является источником фолиевой кислоты, витамина С и минералов, включая кальций и марганец. Интересно, что масло в лавровом листе содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

Тем не менее, следует добавить, что преимущества лаврового листа при добавлении его в кулинарию действительно не повышают уровень питательных веществ.Но если вы хотите воспользоваться преимуществами лаврового листа, вам, вероятно, стоит подумать о том, чтобы заварить его как травяной чай или использовать для местного применения.

Общие ссылки:
http://www.sallys-place.com/food/columns/gilbert/bayleaf.htm
http://www.healthrecipes.com/bay_leaf.htm

Узнайте больше о величайшем афродизиаке в мире food

БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ APHRODISIAC

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку афродизиаков

Спасибо за подписку.

Что-то пошло не так.

Мы уважаем вашу конфиденциальность и серьезно относимся к ее защите.

Горящий лавровый лист обладает огромными лечебными свойствами.

Ключевой ингредиент индийской кухни, лавровый лист также обладает замечательными преимуществами для здоровья.

Знаете ли вы, что лавровый лист был вручен в качестве награды в честь художников? Скромный лист содержит много удивительных фактов. Его веками использовали в натуральной медицине, а лавровое дерево считается священным.Сегодня он также используется в производстве косметики. Лавровый лист обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, поэтому их ценят в лечебных целях. Вот несколько преимуществ сжигания лавровых листьев (Как сжечь лавровые листы: положите несколько лавровых листов в пепельницу, зажгите их и дайте гореть примерно 10 минут) —

1. Лечит диабет

Употребление этих лавровых листьев может снизить уровень сахара и улучшить здоровье сердца. Они чрезвычайно богаты антиоксидантами и способствуют выработке инсулина.Таким образом, они эффективны при диабете 2 типа. Они также помогают снизить уровень плохого холестерина.

2. Снижает беспокойство

Лавровый лист содержит линалоол, соединение, которое, как известно, лечит тревогу. Если вы почувствуете запах лавровых листьев в течение примерно 10 минут, вы сразу почувствуете себя лучше. Известно также, что это соединение улучшает общение.

3. Улучшает здоровье сердца

Сердце работает лучше благодаря рутину и кофейной кислоте, соединениям, содержащимся в лавровом листе.Они предотвращают сердечно-сосудистые проблемы, укрепляя стенки капилляров сердца и помогая снизить уровень плохого холестерина.

4. Повышает иммунитет

Лавровый лист богат витамином С, который помогает укрепить иммунную систему. Он также содержит цинк и витамин А, который полезен для глаз, носа, горла и пищеварительной системы. Они также могут быть очень эффективными при синдроме раздраженного кишечника или глютеновой болезни.

5.Удаляет перхоть

Вымойте волосы обычным шампунем. Затем смешайте лавровый лист с холодной водой и промойте. Кроме того, вы также можете получить эфирное масло лаврового листа. Возьмите около 15 капель, смешайте с шампунем и помассируйте кожу головы. Хорошо промойте и попрощайтесь с перхотью.

6. Предотвращает бессонницу

Согласно Lifehacker, лавровый лист помогает расслабить ваше тело. Они эффективны при бессоннице, поскольку успокаивают работу вашего мозга.Просто смешайте несколько капель эссенции лаврового листа с водой и выпейте перед сном, чтобы хорошо выспаться.

конец чего-либо

Польза лаврового листа для здоровья: все, что вам нужно знать

Лавровый лист широко известен как тедж патта и используется в нескольких известных индийских блюдах, таких как супы, карри, пулао и декадентский бирьяни. Это густая трава, полная необходимых витаминов и минералов, а также фолиевая кислота. Органический лавровый лист имеет отдаленный вкус и аромат, основанный на разных сортах деревьев.Самый распространенный вид — это лавровое дерево (Laurus nobilis).

Другие разновидности включают калифорнийский лавровый лист, индонезийский лавровый лист, мексиканский лавровый лист, западно-индийский лавровый лист и индийский лавровый лист [1]. Независимо от источника, лавровый лист полезен для здоровья, в том числе улучшает пищеварение и снижает стресс. В этой статье мы рассмотрим пищевую ценность и 5 основных преимуществ лаврового листа для здоровья.

Источник изображения: Pinterest

Что такое лавровый лист?

Лавровые листья — это сушеные листья лаврового растения, вечнозеленого кустарника, выращиваемого в теплом умеренном климате.Листья удлиненные, толстые, кожистые с заостренными концами. Обычно сушеные лавровые листья имеют немного более сильный вкус и аромат, чем свежие.

Пищевая ценность лаврового листа

Один лавровый лист не увеличивает питательную ценность блюда. Это потому, что лист обычно удаляют с блюда перед употреблением. Однако, если листья измельчить и съесть вместе с пищей, это может принести определенную пользу.

Польза лаврового листа для здоровья

Вот пять основных преимуществ лаврового листа для здоровья:

1. Помогает улучшить пищеварение

Считается, что содержание питательных веществ в органических лавровых листьях оказывает сильное влияние на желудочно-кишечный тракт. Трава снижает токсичность организма и помогает в его правильном функционировании. Присутствующие в нем органические соединения могут успокоить расстройство желудка и облегчить синдром раздраженного кишечника (СРК).Другая польза для здоровья лаврового листа включает наличие уникальных ферментов, которые легко расщепляют сложные белки.

2. Полезно для здоровья сердца

Органический лавровый лист содержит такие соединения, как кофейная кислота и рутин, которые полезны для здоровья сердца. Его следует включать в диету сердечных больных, поскольку эти органические соединения укрепляют стенки капилляров в сердце и снижают уровень ЛПНП или плохого холестерина.

3. Контролирует диабет

Лавровый лист идеален для диабетиков, так как может контролировать уровень сахара в крови.Исследования показывают, что употребление 1-3 граммов лаврового листа в течение 30 дней может снизить уровень глюкозы в крови, а также холестерина и триглицеридов [2]. При регулярном употреблении лавровый лист также может улучшить функцию инсулина, что также может контролировать диабет, если не полностью вылечить его.

Источник изображения: Stylecraze

4. Уменьшает воспаление тела

Одно из самых ценных преимуществ лаврового листа для здоровья — его противовоспалительные свойства. Лавровый лист является богатым источником уникального фитонутриента, называемого партенолидом, который может значительно предотвратить и уменьшить воспаление.Это еще больше снижает вероятность развития хронических состояний, таких как артрит.

5. Натуральное средство для заживления ран

Антимикробные свойства лаврового листа естественным образом заживляют раны. Его лечебные свойства делают его отличным домашним средством для быстрого заживления мелких ран и порезов. Кроме того, в лавровом листе есть линалоол, который потенциально снижает уровень гормонов стресса в организме. Они помогают преодолеть симптомы депрессии и снижают уровень тревожности.

Заключение

Итак, ребята.Это был наш взгляд на лавровый лист и его многочисленные преимущества для здоровья. Не забывайте включать в свой рацион 2-3 органических лавровых листа каждый день, чтобы ощутить эти замечательные преимущества для здоровья.

Попробуйте продукты из ассортимента 24 Mantra Organic и ощутите вкус органических даров.

.