» Рецепт диетической шарлотки с яблоками в духовке: Диетическая шарлотка ПП с яблоками и творогом без сахара рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт диетической шарлотки с яблоками в духовке: Диетическая шарлотка ПП с яблоками и творогом без сахара рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт диетической шарлотки с яблоками в духовке: Диетическая шарлотка ПП с яблоками и творогом без сахара рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пп шарлотка с яблоками рецепт в духовке

При соблюдении диетических программ одним из главных условий успешного похудения является ограничение потребления простых углеводов — разнообразных тортов, булочек и пирожных. Да и принципы правильного питания не поддерживают употребление всех этих продуктов. Но сладкоежки, которые желают снизить вес, и просто почитатели пп имеют отличную возможность худеть вкусно и полезно — есть масса замечательных рецептов выпечки, что никак не вредит фигуре. Один из лучших примеров — диетическая шарлотка с яблоками.

Рецепты на выбор

Любой рецепт диетической яблочной шарлотки — прекрасная альтернатива традиционным рецептам. При этом совершенно не уступает по вкусовым качествам. В рецепт диетической шарлотки с яблоками могут быть включены такие ингредиенты:

  • кукурузный крахмал;
  • овсяные хлопья – перемолотые (в виде порошка), целые или сорта «Геркулес», отруби – измельченные или в обычном виде;
  • любая цельнозерновая мука.

Самый простой рецепт без яиц

Этот вариант — для таких же ленивых пп-шниц, как и я.

Всё просто, быстро и безумно вкусно.

Продукты:
  • сладкие яблоки — 2-3 шт.
  • мед — 2 ст.л.
  • соль — по вкусу
  • ванилин, корица — по желанию
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • цельнозерновая мука — 1 ст.
Как сделать:
  1. Яблоки моем, очищаем, нарезаем кубиками.
  2. Добавляем соль, мёд, перемешиваем и отставляем на час-два, чтобы фрукты пустили сок.
  3. После вводим муку и разрыхлитель, ваниль, корицу и замешиваем тесто «как на оладьи».
  4. Выпекается шарлотка из цельнозерновой муки с яблоками в мультиварке на режиме «выпечка» или же в духовке, разогретой до 180 градусов 30-40 минут.

Диетическая яблочная шарлотка: рецепт без муки

Шарлотка с яблоками без муки готовится просто. Продукты нужны самые обычные.

Ингредиенты:
  • яблоки кислые – 1 среднего размера или маленькие (2 шт. )
  • крахмал кукурузный – 3 ст.л.
  • натуральный сахарозаменитель – по вкусу
  • молоко сухое обезжиренное – 1 ст л.
  • сырые куриные яйца – 4 шт.
  • отруби (кофемолкой перемолоть) – 5 ст.л.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
Шаги приготовления:
  1. Отделить желтки от белков.
  2. Сахарозаменитель поделить на 2 равные части.
  3. Миксером взбить белки с одной половиной сахарозаменителя до состояния мягкой пены.
  4. Желтки и вторую часть сахарозаменителя растереть вместе.
  5. К желткам добавить все другие сухие компоненты, хорошо взбить до получения однородной массы.
  6. Осторожно соединить массу с белками, перемешать — это очень важно, иначе не получится воздушная консистенция!
  7. Фрукты, очищенные от кожуры и сердцевин, порезать острым ножом на тонкие дольки.
  8. В антипригарную форму для выпечки выложить яблочные кусочки.
  9. Залить тестом.

Выпекать в духовке на протяжении получаса при температуре 200 градусов Цельсия. Подавать, перевернув шарлотку яблоками вверх.

Яблочная шарлотка из овсяных хлопьев

Шарлотка из овсянки понравится тем поклонникам полезной выпечки, кто не любит подолгу находиться на кухне. Рецепт простой в приготовлении и не занимает много времени.

Понадобятся такие ингредиенты:
  • хлопья – 100 г
  • куриные яйца – 4 шт.
  • мёд – 1 ст.л.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • яблоки – 5 шт.
  • корица, ваниль – по вкусу.
Шарлотка с овсяными хлопьями готовится следующим образом:
  1. Смолоть хлопья блендером или кофемолкой.
  2. Взбить яйца в глубокой ёмкости.
  3. Всыпать в смесь перемолотые хлопья, разрыхлитель, мед.
  4. Корицу и ваниль добавить по желанию и вкусу.
  5. Плоды необходимо очистить, нарезать дольками и выложить в глубокую форму для выпекания.
  6. Залить тесто.
  7. Выпекается диетическая шарлотка из овсяной муки в духовке 40 минут при 180-200 градусах.

Диетическая шарлотка с «Геркулесом» в мультиварке

«Геркулес» — это название хлопьев, очищенных от шелухи и оболочки.

Употребляются в запаренном виде (вода, молоко) как полноценный завтрак или добавка к блюдам.

Рецепт шарлотки с яблоками пп с хлопьями «Геркулес» идеально подходит для мультиварки.

Ингредиенты:
  • кипяченая охлажденная вода – 1/4 ст.
  • сода – 0,5 ч.л.
  • яблоки (лучше выбирать красного цвета) – 5 шт.
  • жидкий мёд – 4 ст. л.
  • кефир (жирность 1%) или йогурт – 0,5 ст.
  • ваниль, корица – по вкусу
  • яичные белки – 3 шт.
  • цельнозерновая мука — 3-4 ст.л.
  • хлопья – 0,5 ст.
Шарлотка с яблоками пп готовиться достаточно несложно:
  1. В глубокую емкость влить кефир или йогурт, добавить соду, хлопья и воду. Отставить в сторону, дать набухнуть смеси. Кстати, йогурт сделать самому совсем несложно, если есть мультиварка.
  2. Позже в кефирную смесь высыпать цельнозерновую муку, полить жидким медом, тщательно размешать.
  3. Деревянной лопаткой аккуратно вмешать взбитые до пышности белки.
  4. Убрать на 10 минут со стола.
  5. На крупной тёрке натереть очищенные фрукты, добавить корицу и соединить с тестом.
  6. Поместить массу в форму, можно использовать пергамент.
  7. Выпекать на режиме «Выпечка».

Калорийность шарлотки без сахара

Многие пп-шники и уж тем более худеющие задаются вопросом, сколько калорий в шарлотке с яблоками? Ведь калорийность блюд немаловажна в таком деле, как коррекция и поддержание веса.

Видео-рецепт шарлотки с отрубями

Очень вкусная получается выпечка из яблок с отрубями, как в этом ролике:

ПП шарлотка из овсяных хлопьев с яблоками и творогом

Кулинары-новички обычно начинают знакомство с выпечкой именно с шарлотки — она быстро и просто готовится, а испортить ее практически невозможно. Это касается как аутентичного рецепта (из хлеба), так и более привычного (с мукой). Моя пп шарлотка с яблоками, творогом и овсяными хлопьями является более продвинутым, полезным, но не менее простым и вкусным вариантом. И я расскажу Вам как ее приготовить.

В советское время многие считали шарлотку диетической – в тесто не добавляли масло, что для популярных в те годы рецептов было не характерно. И хотя ее калорийность действительно ниже, чем, скажем, у песочного теста, в рецепте все равно присутствуют сахар и пшеничная мука, которые не способствуют ни стройности, ни здоровому пищеварению.

Но рецепт яблочной шарлотки можно адаптировать под любую диету – стоит лишь проявить фантазию:
— замените сахар на мед или подсластитель, и вы существенно снизите калорийность диетического пирога
— используйте овсяные хлопья (овсяную муку) вместо пшеничной муки, и кушайте выпечку, не опасаясь за фигуру и свое здоровье. В состав хлопьев, помимо массы полезных витаминов и микроэлементов, входит клетчатка, которая улучшает пищеварение и дарит продолжительное чувство сытости.

Хлопья для пп шарлотки берите качественные: в идеале – цельнозерновые, а не те, которые завариваются в тарелке за минуту. Так будет и вкуснее, и полезнее!

— попробуйте добавить в выпечку творог. Это кладезь белков, аминокислот и витаминов, необходимых для слаженной работы организма. ПП шарлотка с творогом приобретает более влажную текстуру и приятный вкус.

— яблоки для пп шарлотки лучше выбирать кислых сортов – они лучше сохраняют форму и вкус при выпечке. Впрочем, вы можете поэкспериментировать и сделать аналогичный овсяный пирог с грушами, айвой, бананами, абрикосами. Важно только, чтобы начинка не была слишком мокрой, иначе пирог не будет держать форму.

ПП шарлотка с яблоками. Рецепт приготовления в духовке

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья (или овсяная мука) — 55 гр.,
  • яблоко большое — 1 шт.,
  • творог в брикете 5% — 200 гр.,
  • яйца — 2 шт.,
  • разрыхлитель — 0. 5 ч.л.,
  • ванильный сахар — 0.5 ч.л. (или корица),
  • мёд — 2 ст.л. (или заменитель сахара)

Приготовление:

— блендером измельчаем овсяные хлопья в муку и перемешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром (корицей)
— яблоко очищаем от кожуры и нарезаем кубиками
— взбиваем яйца до густой пены, добавляем мёд, овсяную муку, творог, яблоки. Аккуратно перемешиваем

Готовую шарлотку вынимаем из духовки и даем немного остыть. По желанию верх пирога можно украсить свежими ягодами/фруктами или слегка присыпать сахарной пудрой

Шарлотка с яблоками станет отличным питательным завтраком или полезным перекусом. Кусочек диетического пирога будет особенно кстати перед тренировкой. Благодаря творогу в рецепте, пп шарлотка насытит организм не только энергией, но и белком – сплошная польза!
Попробуйте приготовить — это, правда, очень вкусно! Приятного аппетита!

Диетическая шарлотка из ржаной муки с яблоками рецепт для духовки: очень вкусная, готовим и сохраняем вкус любимого блюда

Диетическая шарлотка с яблоками

Диетическая шарлотка из ржаной муки с яблоками рецепт для духовки

Не секрет, что всеми нами любимая шарлотка достаточно калорийное блюдо. Если взглянуть на классический рецепт шарлотки:

Состав классической шарлотки

  • яблоки 1 кг;
  • сахарный песок 1 стакан;
  • мука 1 стакан;
  • щепотка соды и соль.

То калорийность такого пирога достигает двухсот калорий на сто грамм.

Давайте посмотрим, каким образом можно сделать шарлотку более диетической, снизить её калорийность и при этом сохранить вкус классической шарлотки.

Уменьшаем количество сахара по рецепту в 2 раза, если вы используете кислые яблоки( например антоновку) , для более сладких сортов количество сахара можно уменьшить до 1/3 стакана.

Половину пшеничной муки заменяем ржаной мукой. Ржаная мука имеет низкий гликемический индекс, а это значит, что употребляя шарлотку на ржаной муке, уровень сахара в крови будет расти очень медленно, и выпечка на основе ржаной муки будет являться более щадящим вариантом для вашей фигуры.

Итак, рецепт диетической шарлотки с яблоками из ржаной муки для духовки

  • яблоки 1кг;
  • мука ржаная 1/2ст. ;
  • мука пшеничная ½ ст. ;
  • яйца крупные 3 шт. ( если маленькие то 4шт.) ;
  • сахар ½ ст. ( для очень кислых яблок) ;
  • сода 1/3 ч.л.;
  • соль ¼ ч.л.
  • растительное масло для смазывания формы.

Как приготовить диетическую ржаную шарлотку с яблоками в духовке

1. Подготавливаем яблоки: яблоки моем, удаляем сердцевину, нарезаем на кусочки. Если вы хотите, чтобы начинка была пюреобразной консистенции, то яблоки следует очистить от кожуры. Чтобы яблоки не потемнели (для тех, кому не нравится их коричневатый цвет), сбрызните кусочки яблок лимонным соком и закройте крышкой на время приготовления теста.

2. Яйца с сахаром взбиваем миксером в течение 7 минут до пышной, густой массы.

просеиваем муку на поверхность взбитой массы

3. На поверхность взбитой массы просеиваем муку, добавляем соду и начинаем перемешивать массу ложкой. Перемешиваем осторожно снизу-вверх, пока тесто не захватит всю муку.

4. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно формы подготовленные яблоки и заливаем тестом.

5. Температурный режим 180 градусов, отправляем в духовку форму для запекания, время приготовления составляет от 35 минут до одного часа. Готовность определяем, используя зубочистку. Зубочистку втыкаем в центр пирога, если она остается чистая, то шарлотка готова.

ржаная шарлотка с яблоками

Уверяю вас, что вкус этой диетической шарлотки с яблоками на основе ржаной муки похож на вкус классической шарлотки. И даже вариант ржаной шарлотки теперь я нахожу более интересным, вкусным и полезным.

ПП Шарлотка

Шарлотка – это очень вкусный, легкий и несложный в изготовлении десерт! И как прекрасно, что шарлотка может быть вполне себе адаптированна для тех, кто придерживается принципов правильного питания. И тогда воздушная, нежная шарлотка не оставит на ваших боках и попах лишних килограммов. И вы сможете наслаждаться этим прекрасным десертом без чувства вины за съеденный вами десерт!
К тому же, благодаря высокому содержанию пектина и растительных волокон яблоки снижают уровень холестерина в крови. Кроме того, пектин укрепляет стенки кровеносных сосудов и помогает предотвратить развитие атеросклероза сосудов. Яблоки восстанавливают обмен веществ, нормализуют солевой баланс, способствуют омолаживанию организма и замедлению процессов старения.
Если все это еще не убедило вас в пользе такой шарлотки, то вот вам еще один факт: макроэлементы фосфора, содержащиеся в яблоках, стимулируют мозговую деятельность и укрепляют нервную систему.
Думаю теперь уж точно – никакого чувства вины при поедании шарлотки! А наоборот – чувство гордости в том, как прекрасно мы заботимся о своем организме укрепляя и оздоравливая его!

Рецепт пп шарлотки с фотографиями

Мука цельнозерновая – 70 гр.

Молотые овсяные хлопья или овсяная мука – 60 гр.

Яйцо куриное – 1 штука

Яичный белок от куриного яйца 1 штука

Яблоки – 2 средних

Корица молотая 1/2 чайной ложки

Разрыхлитель – 5 гр

Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры, порезать ломтиками:

и посыпать корицей:

Дальше приступаем к тесту. У меня не было овсяных хлопьев и овсяной муки, Зато у меня была цельнозерновая мука, вот такая:

Поэтому я отошла немного от рецепта и смешала 130 грамм цельнозерновой муки с разрыхлителем для теста:

Затем добавила кефир, у меня вот такой:

И перемешиваем. Затем берем миску разбиваем туда одно яйцо и туда же бросаем белок, добытый из другого яйца. Как видите, я не очень хорошо боролась за чистоту белка и у меня вышло вот что:

Надеюсь это не помешает моей шарлотке стать вкусной и полезной. Далее взбиваем яичную смесь и выливаем ее в тесто:

Добавляем туда же мед:

Наливаем в форму 12 теста, затем выкладываем яблоки и сверху заливаем оставшимся тестом.

Выпекаем при температуре 170 градусов 40 минут. Вот шарлотка еще в духовке:

Яблочная шарлотка в духовке рецепт

Яблочные пироги всегда в почёте у хозяек. Особой любовью пользуется шарлотка, потому что готовится шарлотка с яблоками быстро и просто и из самых обычных продуктов. Сегодня я расскажу, как делается бисквитная шарлотка с яблоками в духовке. Тающая во рту, пышная и воздушная, при этом низкокалорийная и диетическая, яблочная шарлотка в духовке классическая — мечта любого сластёны!

Предлагаю вам самый простой способ приготовления шарлотки с яблоками. Но несмотря на простоту, есть несколько важных моментов, которые надо учесть, воплощая рецепт яблочной шарлотки в домашних условиях.

Раньше бывало, дашь рецепт, а человек жалуется, что ничего путного не получилось. Это потому, что не всегда есть время вдаваться в тонкости. То ли дело теперь! Отправляю всех на сайт, пускай читают всё подробно :)). Надеюсь, и вам моё повествование :), как испечь яблочную шарлотку в духовке, поможет достичь отличного результата с первого раза!

Яблоки для рецепта подойдут практически любые: кислые, кисло-сладкие, сладкие — кому что нравится. Шкурку с яблок можно счистить, а можно оставить, тут тоже только дело вкуса и трудолюбия :). Я обычно яблоки не чищу. 

Ну вот, вступление закончено :)), и вашему вниманию шарлотка яблочная классический рецепт.






Продукты для рецепта яблочный пирог шарлотка с яблоками
Яблоки500 граммов
Яйца4 штуки (260-300 граммов)
Сахар150 граммов+ 1-2 столовых ложки
Мука 150 граммов

Как сделать яблочную шарлотку

Вот тот минимум продуктов, который нам понадобится. Чтобы получилась яблочная шарлотка пышная в духовке, продукты должны быть комнатной температуры, а яйца даже желательно предварительно согреть примерно до 40-50 градусов. Об этом я рассказывала в рецепте Простой бисквит в духовке. Я заливаю яйца горячей водой из-под крана и меняю воду раза три. Тёплые яйца гораздо лучше взбиваются.

Подготавливаем разъёмную форму диаметром 20-22 см. Застилаем дно бумагой для выпечки, смазываем маслом дно и борта, после чего хорошенько припыляем мукой. И уже можно ставить на разогрев духовку. Нагреваем её до 220 градусов.

Яблоки моем и нарезаем мелкими кубиками, предварительно удалив сердцевину.

Выкладываем нарезанные яблоки в форму для запекания.

Начинаем готовить бисквитное тесто для шарлотки с яблоками. В миску для взбивания объемом 1,5-2 литра разбиваем яйца и всыпаем сахар (150 граммов).

Включаем миксер первую минуту на низкие обороты, затем переходим на высокие и взбиваем массу очень тщательно добела. Времени уйдёт примерно 10-12 минут, зависит от мощности миксера. Понять, что яйца с сахаром хорошо взбиты, поможет такой признак: если стекающая с венчиков масса образует на поверхности чёткий узор, который практически не растекается, значит масса взбита достаточно. Миксер можно отключать.

В несколько приёмов добавляем во взбитую массу просеянную муку, каждый раз аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Следите, чтобы мука не осталась на дне.

Размешиваем, пока не получится однородное тесто без комочков. Но желательно не мешать слишком долго, чтобы масса осталась достаточно воздушной.

Заливаем яблоки подготовленным тестом. Осторожно перемешиваем, чтобы кусочки яблок распределились в тесте более-менее равномерно. Посыпаем сверху сахарным песком. Это при запекании даст изумительную хрустящую корочку. 

Выпекаем шарлотку при температуре 210-220 градусов в течение 40-50 минут, зависит от духовки. Первые 20 минут духовой шкаф не открываем, громко на кухне не топаем и дверцами не хлопаем. Также не нужны сквозняки. Всё, как и при выпекании любого бисквита. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если шарлотка сверху хорошо подрумянилась, а шпажка выходит сухой, значит наш яблочный пирог классический шарлотка готов. 

Очень важно начинать выпекать шарлотку с яблоками при достаточно высокой температуре. 180 градусов — категорически нет. Бисквит плохо поднимется и о хрустящей корочке можно забыть. 

Вот такой простой способ приготовления шарлотки с яблоками. Даём ей хорошо остыть и можно лакомиться. Душевного вам чаепития!

А такие нежные и аппетитные яблочные розочки можно приготовить из слоёного теста.

Рецепт шарлотки, с яблоками, в духовке, пошагово с фото

Классическая шарлотка представляет собой яблочный пирог с бисквитной основой. Нежное тесто и ароматные, сочные яблоки прекрасно дополняют друг друга, в результате чего получается вкусная и пышная шарлотка!

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2-3 шт
  • Яйца — 4 шт
  • Сахар — 200 г
  • Пшеничная мука — 200 г
  • Растительное масло — для формы

Рецепт шарлотки с яблоками:

  1. Взбить яйца с сахаром до получения пышной массы, добавить муку, перемешать не спеша ложкой сверху-вниз.
  2. Очищенные яблоки порезать слайсами. Выложить слой яблок в заразнее смазанную маслом форму. 
  3. Залить яблоки тестом и выпекать 35-40 мин при 180 С до появления румяной корочки.


Как приготовить шарлотку: 




Рецепты шарлотки на основе:




Готовим вкусную шарлотку:




Рецепты диетических шарлоток:




На сегодняшний день, именно шарлотка с яблоками стала самым популярным и распространенным видом десерта из-за доступности начинки – яблок. Самая вкусная и простая шарлотка получается из кислых сортов яблок (антоновки или симиренки). 


Рецепт шарлотки в духовке



Многие из хозяек задаются вопросом «Как приготовить шарлотку в духовке?». Для того чтобы приготовить яблочную шарлотку необходимо подготовить такие ингредиенты как: сахар, яйца, мука, растительное или сливочное масло и само собой яблоки. Ванильный сахар и корицу добавляем по вкусу и по желанию. Если хотите чтобы получилась пышная шарлотка – не забудьте добавить щепотку разрыхлителя, или пол чайной ложки соды, погашенной предварительно лимонной кислотой (сок лимона) или уксусом (желательно яблочным). 


Главный секрет, который хранит в себе рецепт шарлотки в духовке – это капризное бисквитное тесто. Поэтому, чтобы получилась вкусная шарлотка с яблоками – не открывайте дверцу духовки во время приготовления. Дождитесь, пока шарлотка в духовке полностью пропечется (должна появиться румяная корочка), только потом открываем дверцу и проверяем окончательную готовность с помощью зубочистки. Вкусные и аппетитные фото шарлотки в духовке вы найдете на нашем сайте.


Популярные рецепты шарлотки в духовке:




Рецепт шарлотки в мультиварке



Вы уже видели наши рецепты шарлотки с яблоками в духовке с фото? Понравились? А теперь, представьте на секундочку, что эта же яблочная шарлотка может быть приготовлена в мультиварке! Приготовленный в мультиварке пирог шарлотка имеет очень нежную структуру, пышность и приятную влажность. Готовится шарлотка с яблоками (с фото пошагово ниже) очень просто, а главное быстро! Буквально 10-15 минут, а дальше мультиварка все сделает за вас!


Простой и вкусный рецепт шарлотки в мультиварке:


  1. Заранее подготовить ингредиенты (все продукты должны быть свежими и комнатной температуры). Тогда шарлотка получится очень пышная и вкусная!
  2. И так, нам понадобится  4 куриных яйца, 200 г муки, 200 г сахара, 500 г очищенных яблок (желательно кислых), 1 ч.л. разрыхлителя и корица, ваниль (совсем немного, буквально на кончике ножа).
  3. Готовим тесто: взбиваем миксером или венчиком 4 яйца с 200 г сахара до получения красивой пышной массы. После чего добавляем 200 г просеянной муки, 1 ч.л разрыхлителя, корицу и ваниль. Замешиваем тесто до однородной массы. Тесто для шарлотки должно быть похожим по консистенции на густую сметану.
  4. Очищенные от сердцевины яблоки нарезаем дольками или кубиками и выкладываем на дно мультиварки. Шкурку от яблок можно не счищать. Если вы хотите получить более нежную структуру – рекомендуем очистить от кожуры. На слой яблок выливаем приготовленное тесто. 
  5. Готовим яблочную шарлотку ровно 1 час при режиме «Выпечка». Проверяем готовность теста с помощью зубочистки. По желанию можно выложить сверху на готовую шарлотку слой карамелизированых яблок. Так простая шарлотка приобретет особую изюминку!

Самые вкусные рецепты шарлотки в мультиварке:




Рецепт шарлотки на сковороде



Пышный и вкусный пирог шарлотка на сковороде получается ни чем не хуже, чем приготовленная в привычной духовке или мультиварке. Главное – соблюдать несколько простых правил и в результате — простая шарлотка в духовке будет по вкусу и внешне выглядеть так же, как, как шарлотка, приготовленная в сковородке.


И так, чтобы получилась классическая шарлотка, не открываем по время приготовления крышку. Сковорода должна быть с антипригарным толстым дном, а нагрев установлен на средний режим. Чтобы получилась вкусная шарлотка, и хорошо пропеклась внутри, через 15 мин ее нужно перевернуть и сразу, как можно скорее накрыть обратно крышкой. В просеянную муку обязательно добавляем разрыхлитель или соду (не забываем гасить ее предварительно уксусом). Яблоки рекомендуем выбирать твердые и с легкой кислинкой. 


Быстрый рецепт яблочной шарлотки на сковороде:


  • Взбить с помощью блендера или миксера 2 яйца, 2 ст.л сметаны, 100 г сахара и 1 ч.ванильного сахара.
  • Добавить в эту массу 6-7 ст.л просеянной пшеничной муки и пол чайной ложки разрыхлителя. Хорошо вымешиваем тесто до однородной массы.
  • Сковороду смазать растительным или сливочным маслом.  Ставим сковороду на средний огонь, выливаем приготовленное тесто для шарлотки, сверху выкладываем слой из яблок. Накрываем крышкой и ставим таймер на 15 минут.
  • После этого переворачиваем нашу шарлотку и готовим еще 5-10 минут под закрытой крышкой на маленьком огне.  Шарлотка с яблоками сверху посыпается сахарной пудрой или корицей. Можно подавать с шариком мороженого или полить горячим шоколадом.

Вкусные и простые рецепты шарлотки на сковороде:


Рецепт шарлотки в микроволновке



Если у вас нет духовки, но захотелось приготовить шарлотку, не расстраивайтесь, мы расскажем, как готовится буквально за пару минут в мультиварке не менее вкусная шарлотка с яблоками. Простой рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить безупречный десерт!


Главное преимущество шарлотки в мультиварке – это нежный вкус и скорость приготовления! Для того чтобы приготовить яблочную шарлотку вам понадобится специальная посуда для СВЧ, а именно силиконовая или керамическая форма для выпечки. Какой формы будет посуда, квадратная, круглая или прямоугольная, значения вовсе не имеет. 


Классический рецепт яблочной шарлотки в микроволновке:


  1. Подготовить 200 г пшеничной муки высшего сорта (заранее просеять через сито), 4 куриных яйца среднего размера, 150 г сахара, 5-6 яблок сорта Белый налив или Антоновка.  
  2. С помощью миксера или венчика тщательно взбиваем сахар с яйцами, превращая жидкость в густую пышную массу. На это уйдет не более 5-7 минут. После этого постепенно всыпаем муку, аккуратно вымешивая тесто с помощью лопатки или ложечки (мешаем снизу вверх плавными движениями).
  3. Классический рецепт яблочной шарлотки содержит яблоки без кожуры, очищать или нет, решать вам, в нашем рецепте – мы очищаем и нарезаем тонкими слайсами.
  4. Выкладываем яблоки на дно нашей формы, заливаем тестом и ставим в микроволновку на 5-10 минут. Время приготовления шарлотки зависит от мощности вашей СВЧ.

Быстрые рецепты шарлотки в микроволновке:




Рецепт шарлотки в хлебопечке



У некоторых хозяек, может не оказаться дома духовки или мультиварки, но, к примеру, есть хлебопечка.  Отлично, в ней тоже можно приготовить прекрасную яблочную шарлотку! Тесто для шарлотки в хлебопечке готовится классическим образом и ни чем особо не отличается от рецепта шарлотки приготовленной в духовке, но вкус у нее совершенно иной!


Рецепт шарлотки с яблоками с фото пошагово:


  1. 3 яйца взбить миксером с 200 сахара до образования пышной массы. Если не очень любите сладкое, можете добавить 100 г. Добавить просеянную через сито муку (около 150 г), чайную ложку разрыхлителя, по щепотке корицы и ванильного сахара. Снова все тщательно перемешать.
  2. 3-4 яблочка очищаем от сердцевины, кожуры и нарезаем небольшими дольками. Добавляем яблоки в тесто для шарлотки и аккуратно с помощью ложечки перемешиваем. 
  3. Чашу для хлебопечки предварительно смазываем сливочным или растительным маслом. Выгружаем тесто в хлебопечку. Ставим наше тесто для шарлотки на режим «Выпечка», или «Кекс» (если есть такой). Получается нежная, очень вкусная и пышная шарлотка!

Простые и вкусные рецепты шарлотки в хлебопечке:




Рецепт шарлотки с яблоками на кефире



Домашняя шарлотка на кефире особенно понравится тем, кто любит так называемые «мокрые» пироги.  Они получаются очень нежные и просто таят во рту. 


Для приготовления вам понадобятся такие продукты как: кефир, мука, яйца, яблоки, сахар, разрыхлитель, и немного корицы или ванильного сахара. Простой пошаговый рецепт шарлотки с яблоками на кефире поможет вам создать очень вкусный кулинарный шедевр!


Берем 5-6 шт сладких яблок (в рецепте шарлотки на кефире лучше всего использовать именно сладкие сорта яблок, а не кислые), 1 стакан кефира, 2 стакана просеянной муки высшего сорта, 3-4 яйца (зависит от размера), 1 стакан сахара, чайная ложка разрыхлителя и по вкусу пряности (ваниль или корица).


Яблоки тщательно моем, очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем на тонкие слайсы. После чего взбиваем миксером яйца с сахаром. После того как образовалась пышная пена, можно добавить разрыхлитель (если используете соду, гасить ее не нужно, так как у нас кефир сам по себе кислый). Перемешаем. Затем добавляем муку и пряности. 


Главное – тесто для шарлотки нужно перемешивать очень аккуратно. Если перемешивать слишком долго или интенсивно – яблочный пирог получится не настолько пышным, как хотелось бы. По консистенции тесто для шарлотки на кефире должно быть немножко гуще, чем мы готовим на оладьи.


Смазываем форму маслом (растительным, сливочным или маслом виноградных косточек), выкладываем слой яблок и выливаем наше тесто. Выпекается шарлотка на кефире в духовке около 40-45 минут при температуре 160-180 градусов. Температурный режим зависит от вашей духовки. Готовый пышный яблочный пирог украшаем кокосовой стружкой, ягодами или сахарной пудрой.


Рецепты домашней шарлотки на кефире:




Рецепт шарлотки с яблоками на молоке



Рецепт шарлотки на молоке включает в себя классический набор продуктов: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, яблоки и молоко. Шарлотка на молоке с яблоками в духовке получается пышная, нежная и очень нравится маленьким детям.


Как приготовить шарлотку с яблоками на молоке:


  • Помыть, очистить и нарезать кусочками 2-3 яблокам среднего размера. Взбить 2 яйца и стакан сахара, добавить стакан молока (200 мл)  и продолжать взбивать до однородной массы.  
  • Постепенно вводим 2,5-3 стакана просеянной муки высшего сорта, туда же добавить 1 ч.л разрыхлителя, ванилин и корицу. Пряностей добавляем немного, буквально по щепотке. Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем слегка мукой и выливаем наше тесто для шарлотки. 
  • Ставим форму с тестом в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем около 40-45 минут. Духовку в это время не открываем, тогда шарлотка с яблоками получится пышная и очень вкусная. Как проверить, пропеклась ли шарлотка? Просто в средину пирога вставляем зубочистку, если она сухая – наш яблочный пирог готов!

Рецепты шарлотки на молоке:




Рецепт шарлотки с яблоками на сметане



Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками на сметане прекрасно подойдет для занятых хозяек, которым хочется порадовать своих родных чем-то сладеньким. Яблочная шарлотка на сметане готовится очень быстро, а главное из простых и доступных каждому ингредиентов. И так, приступим к приготовлению.


  1. Классическая шарлотка состоит из таких ингредиентов как: яблоки, сахарный песок, мука пшеничная, куриные яйца, разрыхлитель (или сода, гасить не нужно) сметана. По вкусу можно добавить корицу, ванилин, изюм, орехи, сухофрукты.
  2. Для начала включаем духовку, выставляем 180 градусов. Пока мы будем готовить тесто для шарлотки, духовка хорошо прогреется.
  3. 3-4 яблока (желательно зимних сортов,  выбираем твердые и сочные плоды) помыть, очистить, нарезать кубиками. Если яблоки очень кислые, можно присыпать их немного сахарной пудрой.
  4. Берем 2 яйца среднего размера, взбиваем с сахаром до получения пышной и объемной массы. Для сладкоежек – 200 г, для тех, кто любит не очень сладкую выпечку – 100-150 г сахара будет достаточно. В взбитую массу с яйцом и сахаром добавляем сметану и разрыхлитель (или соду, гасить ее нужно, для этого есть сметана). Перемешиваем.
  5. Просеиваем 1 стакан муки и всыпаем маленькими порциями к нашей массе, аккуратно перемешивая тесто для шарлотки снизу вверх. Интенсивно и долго перемешивать не рекомендуем, это может привести к тому, что наша шарлотка с яблоками в духовке просто не подымится. Тесто должно быть однородным, воздушным и без комочков.
  6. Промазываем нашу форму маслом (если форма силиконовая, можно не смазывать), выкладываем слой яблочек (не все сразу), заливаем тестом (не всем сразу), потом остальная часть яблок и остатки теста. Выравниваем тесто так, чтобы все яблочки были покрыты нашей массой. 
  7. Отправляем нашу красивую яблочную шарлотку на сметане в духовку на 35-40 минут. Дверцы духовки за это время не открываем, чтобы тесто не опало, и получилась пышная и вкусная яблочная шарлотка. Готовность пирога проверяем с помощью обычной зубочистки или деревянной палочки-шампура для шашлыков. 

Рецепты шарлотки на сметане:




Рецепт шарлотки с творогом (творожная шарлотка)



Обычно, когда мы слышим слово шарлотка, у нас напрашивается второе слово «яблочная» шарлотка». На самом деле можно приготовить не менее вкусную шарлотку с творогом. Вкусная и пышная творожная шарлотка в сочетании с дольками сочных и нежных яблок вызывает настоящий вкусовой фейерверк! Хотите лично узнать какой вкус у шарлотки с творогом? Приготовьте ее по нашему рецепту! 


Для того чтобы приготовить шарлотку с творогом и яблоками вам понадобится:


  • 200 г сахара
  • 100 г пшеничной муки
  • 3-4 шт спелых яблок (желательно сладких)
  • 250 г творога средней жирности (5-9%)
  • 150 г сливочного масла (несоленое)
  • 4 яйца среднего размера
  • 1 ч.л разрыхлителя 
Рецепт шарлотки с творогом в духовке:


  1. Сливочное масло (не растапливать, оно должны быть с холодильника) нарезать кусочками и смешать с половиной сахара (100 г). Добавляем творог и снова перешиваем. 
  2. Взбиваем яйца с оставшимся количеством сахара (100 г) и добавляем в массу с творогом и сливочным маслом. Перемешиваем. Добавляем заранее просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешиваем массу. 
  3. Яблоки очистить, порезать, добавить в тесто для шарлотки.
  4. Выложить в форму, смазанной маслом или застеленной пергаментом.
  5. Шарлотка с творогом и яблоками в духовке выпекается около 30 минут при 180 градусах. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Рецепты шарлотки с творогом:




Рецепт шарлотки с манкой



Добавляя в рецепт яблочной шарлотки, такой ингредиент, как манка – мы получаем нежный и очень вкусный десерт, похожий на суфле. Вкусная шарлотка с яблоками и манкой готовится всего лишь в несколько этапов:


  • 800 г очищенных  яблок натираем на терке. Добавляем по 1 ч.л корицы и ванильного сахара, перемешиваем.
  • В отдельной чаше соединяем 200г манной крупы, 150 г сахара, 200 г просеянной пшеничной муки, 100 г сливочного масла (не менее 80% жирности), 1 ч. л разрыхлителя. Перемешать ингредиенты до состояния крошки.
  • Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем половину яблок. Сверху половину теста и снова слой яблоки теста. Выпекаем около получаса при 180 С. Получается очень вкусная шарлотка с манкой к чаю!

Рецепты вкусной шарлотки с манкой:




Рецепт шарлотки с грушами



Пышная и ароматная шарлотка с грушами – прекрасная альтернатива традиционному яблочному пирогу! Приготовить шарлотку с грушами можно как на завтрак, так и на ужин для гостей. 


Рецепт шарлотки с грушами в духовке очень простой. Его можно разнообразить дополнительными вкусностями, к примеру – орехами, изюмом, цукатами, сухофруктами, цедрой апельсина, кокосовой стружкой и т.д


Предлагаем наш проверенный пошаговый рецепт вкусной шарлотки с грушами в духовке всего за пару минут! Чтобы приготовить шарлотку с грушами понадобится по 100 г муки и сахара, 3 яйца и пару свежих груш.


Сахар взбиваем с яйцами до пышной массы (отдельно белки и желтки, потом соединяем массы аккуратно в одной емкости). Добавить просеянную муку, и вручную перемешиваем тесто лопаткой снизу-вверх. Венчик или миксер не используем! Форму застилаем пергаментом, выкладываем слой из кусочков груш и выливаем тесто. Выпекаем не более 40 минут при 180 градусах. Духовку не открываем при приготовлении. Пирог с грушами украсить кокосовой стружкой или сахарной пудрой, подавать с шариком мороженого, шоколадом или ягодами.


Вкусные рецепты шарлотки с грушами:




Рецепт шарлотки с капустой



Возможно, некоторые хозяйки будут удивлены, но шарлотка с капустой получается не менее вкусной, чем привычная сладкая яблочная  шарлотка!


Шарлотка с капустой готовится очень быстро и просто. Можно приготовить шарлотку на кефире, с майонезом, на молоке, с яйцами или морковью. Главное преимущество этого пирога с капустой – что он выступает и как самостоятельное блюдо, и как отличная закуска к первым блюдам.  


Простая шарлотка с капустой готовится менее чем за полчаса. Предлагаем простейший рецепт шарлотки с капустой! 


Как приготовить шарлотку с капустой:


  1. Смешать 4 куриных яйца, 150 мл свежего кефира (чем свежее кефир, тем более пышная и вкусная шарлотка у нас получится), 50 мл майонеза, щепотку соли и разрыхлителя. Добавить 200 г муки. Вымешать тесто и дать постоять ему 5 минут под полотенцем.
  2. Нарезать 500 г капусты и 150 г моркови, обжарить до мягкого состояния.
  3. Смазать форму для выпекания растительным маслом, выложить половину теста, высыпать овощи, залить остальной частью теста. 
  4. Шарлотка с капустой в духовке выпекается 40-50 минут при температуре 160-180 градусов (в зависимости от мощности духовки).
  5. Кроме того, что шарлотку можно приготовить с яблоками, творогом, манкой, грушами и капустой, можно часто встретить такие варианты этой выпечки как: шарлотка с корицей, шарлотка со сливами, шарлотка с апельсинами, шарлотка с медом, шарлотка с вареньем, шарлотка с бананами и т. д. Все зависит от вашей фантазии!

Рецепты сытной шарлотки с капустой:




Диетическая шарлотка (ПП шарлотка)



  • Диетическая шарлотка с яблоками – это прекрасный десерт для тех, кто на диете. Рецепт диетической шарлотки с яблоками содержит в себе ингредиенты, содержащие низкое количество килокалорий, поэтому его могут себе позволить спортсмены и приверженцы здорового питания.
  • Диетическая шарлотка может быть приготовлена как в духовке, так и мультиварке, сковородке, микроволновке или хлебопечке. Вместо пшеничной муки можно использовать – овсяную муку, кукурузную, ржаную или просто обычный геркулес измельченный в блендере. Диетическое тесто для шарлотки ни чем не уступает обычной шарлотке приготовленной по классическому рецепту.
  • ПП шарлотка с яблоками в духовке может быть в рационе человека хоть каждый день, ведь в составе только полезные и необходимые для организма продукты.  

Диетические рецепты шарлотки пошагово с фото:




Шарлотка без яиц



Шарлотка с яблоками без яиц понравится людям, которые по тем или иным причинам исключают яйца из своего рациона (диета, аллергия и т.д). Простой рецепт шарлотки без яиц может быть на воде, молоке, кефире, сметане. Что добавлять – решать вам. 


Чтобы шарлотка без яиц получилась вкусной и не отличилась от классической шарлотки, яйца можно заменить на такие продукты как: сода с уксусом, яблочный соус, банановое пюре, семена льна (измельчить и залить водой на пару минут), крахмал (кукурузный или картофельный). Экспериментируйте, фантазируйте – и у вас получится самая вкусная шарлотка без яиц в мире!


Рецепты шарлотки без яиц:




Шарлотка без сахара



Приготовить шарлотку без сахара оказывается очень даже просто! Для этого мы можем заменить сахар такими продуктами как: нектар агавы, патока, мед, кленовый сироп, стевия, сладкие фрукты – яблоки, бананы, виноград и т. д. Рецепт шарлотки без сахара:


  • 5-6 сладких яблок очистить и нарезать слайсами. 
  • Взбить в отдельной емкости 3 яйца, добавив шепотку соли, корицы, ванилина. Добавить 120 г муки, 2 ст.л меда (или любой другой подсластитель, можно его вообще упустить, так как у нас сладкие яблоки). Перемешать. Часть теста вылить в форму, застеленную заранее пергаментом. Выложить слой яблок и вылить остальное тесто для шарлотки. 
  • Выпекаем 40-50 минут до появления румяной красивой корочки. Наша вкусная пп шарлотка без сахара готова!

Рецепты шарлотки без сахара пошагово с фото:




Шарлотка без муки



Вкусная диетическая шарлотка с яблоками мало кого оставит равнодушным, особенно это касается тех, кто придерживается правильного и здорового питания. У вас получится отличная пп шарлотка с яблоками, если вы замените обычную пшеничную муку на — творог, манку, отруби, геркулес, рисовую муку, овсяную, или ржаную и т. д. Если вашей целью является здоровое питание – диетическая шарлотка без муки, вот что вам нужно!


Рецепты диетической шарлотки без муки вы найдете на нашем сайте:




Типичный Кулинар поможет найти лучший рецепт шарлотки по вашим критериям и пожеланиям. Готовить с нами просто даже новичкам. Самые вкусные и простые рецепты шарлотки к сегодняшнему чаепитию уже ждут вас!

Диетическая шарлотка с яблоками

Кто же не любит такой сладкий, нежный и сытный пирог, как шарлотка с яблоками? Многие девушки считают, что это высококалорийное блюдо, а, значит, следует отказаться от удовольствия его употребления. Те, кто сидит на диете или правильном питании, вовсе не могут себе позволить даже маленькую порцию пирога. Однако, существует достаточно много рецептов приготовления низкокалорийной, а, следовательно, диетической яблочной шарлотки в духовке, которая никак не уступает по вкусу приготовленной по обычному рецепту!

Сколько же калорий в шарлотке с яблоками при приготовлении по стандартному рецепту? Ингредиентами «Шарлотки с яблоками» обычно являются яйца, пшеничная мука, сахар и, разумеется, яблоки. Порядок приготовления «трафаретной» шарлотки таков: половину теста разместить на противень, положить тонко нарезанные яблоки, а сверху залить второй частью теста. Всё это запекать в духовке при температуре 220–230 градусов в течение получаса. Как правило, в 100 грамм содержится целых 210 килокалорий! Поэтому необходимо научиться готовить шарлотку так, чтобы она была лёгкой, низкокалорийной, а, главное, вкусной!

  • Во-первых, чтобы пирог получился действительно полезным, требуется отказаться от добавления сахара. Его вполне можно заменить фруктозой, мёдом или сахарозаменителем.
  • Во-вторых, не рекомендуется использовать пшеничную муку. В настоящее время производители выпускают огромный выбор различных видов муки. Поэтому замечательной заменой пшеничной муки может послужить овсяная, кукурузная, ржаная или даже гречневая.
  • В-третьих, необязательно смазывать противень маслом или маргарином, ведь это лишь добавит калорий блюду. Для того чтобы пирог не приставал к форме для запекания, необходимо воспользоваться специально предназначенной пергаментной бумагой.

Ещё одним полезным советом является не задействовать при приготовлении яичный белок, так как он содержит много жира, а добавлять лишь желток.

[contents]

Яблочная шарлотка на кефире

Первый диетический рецепт пирога – хрустящая яблочная шарлотка на кефире. Она обладает неподдельно ярким вкусом и очень низкой калорийностью. На 100 грамм такого блюда приходится всего 77 ккал.

Ингредиенты:

  • Мука ржаная (кукурузная или гречневая) – 60 г;
  • 3 красных и зелёных яблока;
  • 1 куриное яицо;
  • Нежирный кефир (1%) – 280 мл;
  • Пищевая сода – 2 ч. л.;
  • Уксус столовый 9% – 1,5 ч. л.;
  • Сок лимона;
  • Фруктоза – 2 ч. л.

Как приготовить яблочную шарлотку на кефире

Очистить яблоки от кожуры. Тонко порезать ломтиками, соломкой или кубиками. Пищевую соду, лимонный сок и столовый уксус смешать друг с другом. Такая смесь может заменить разрыхлитель. В муку добавить сахарозаменитель, взбитые яйца и разрыхлитель. После этого всё залить кефиром и тщательно взбить до однородной консистенции. Яблоки выложить ровным слоем в форму для запекания, залить всё тестом. Форму для выпечки поставить в разогретый до 170 градусов духовой шкаф и оставить запекаться на 50 минут.

Разрешается смешивание нескольких видов муки. Это не слишком повлияет на калорийность блюда, но сделает его разнообразнее и вкуснее.

Диетическая яблочная шарлотка с грушами

Диетическая яблочная шарлотка с грушами также является низкокалорийным и довольно лёгким пирогом. В 100 г продукта содержится всего 100 килокалорий.

Ингредиенты:

  • Овсяная мука – 75 г;
  • 3 кислых яблока;
  • Груши – 2 шт.;
  • Кефир нежирный – 280 мл;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Белок яичный – 2 шт.;
  • Мёд – 35 г;
  • Молотая корица – 2 ч. л.
  • Щепотка разрыхлителя для теста.

Как приготовить яблочную шарлотку с грушами

Снять кожуру с фруктов. Нарезать дольками и тщательно перемешать. В муку добавить разрыхлитель, затем залить кефир. Взбить до образования однородности. Добавить в получившееся тесто яйцо, взбитое с яичным белком и вновь тщательно перемешать. В смесь добавить мёд, всё смешать. Одну вторую часть теста вылить на противень, затем выложить фрукты и залить оставшейся частью смеси. Противень для запекания отправить в духовку при 200 градусах на 35 минут.

Овсяные хлопья или отруби могут стать отличным заменителем муки! Это придаст вашему блюду пикантности и изюминки. Кстати, вместо груш можно добавить другие разнообразные фрукты и ягоды: вишню, абрикосы, клубнику, банан или даже гранат.

Творожная яблочная шарлотка

Самым необычным способом приготовления пирога является творожная яблочная шарлотка. Конечно, по сравнению с предыдущими рецептами, она калорийнее, но имеет ещё более необычайный вкус. На 100 г приходится 150 килокалорий.

Ингредиенты:

  • Кукурузная мука – 60 г;
  • 2 сладких яблока;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Упаковка обезжиренного творога;
  • Заменитель сахара – 1 ч. л.;
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Как приготовить творожную яблочную шарлотку

Взбить яйца, добавив в них сахарозаменитель, высыпать ржаную муку. Затем получившееся тесто перемешать до однородности. В эту смесь насыпать творог, тщательно взбить миксером. Порезать предварительно очищенные яблоки небольшими кубиками. Добавить их в получившуюся массу и хорошо перемешать. Пирог поместить на 25–40 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

Должна получиться очень воздушная яблочная шарлотка. Хорошим решением также будет являться добавление цедры лимона для большей экстравагантности.

Яблочная шарлотка с геркулесом

Ещё одним необыкновенным рецептом пирога является яблочная шарлотка с геркулесом. Её тоже можно назвать низкокалорийной, ведь содержит она лишь 80 килокалорий на 100 г.

Ингредиенты:

  • Мука гречневая, овсяная или ржаная (или отруби) – 65 г;
  • Яичный белок – 2 шт.;
  • Яблоки красные – 1,5 шт.;
  • Яйца куриные – 1 шт. ;
  • Нежирный кефир (1%) – 280 мл;
  • Геркулес – 60 г;
  • 2 ч. л. пчелиного мёда;
  • Сода – 3 ч. л.;
  • Яблочный уксус – 2 ч. л.;
  • Щепотка лимонной кислоты.

Как готовить яблочную шарлотку с геркулесом

В ржаную муку (или отруби) вылить мёд и взбитое с яичным белком яйцо. Добавить в получившуюся смесь кефир, тщательно взбить до однородной массы. Оставить тесто на полчаса, чтобы дать хлопьям (если использовали их) разбухнуть. В это время приготовьте разрыхлитель в домашних условиях. Для этого необходимо смешать соду, уксус и лимонную кислоту. Заменить последний ингредиент можно ягодами, клюквой или смородиной. Затем добавить приготовленный разрыхлитель, корицу (разрешается применить какао или горький низкокалорийный шоколад). Выложить тонко нарезанные соломкой или кубиками яблоки на противень и равномерно полить тестом. Оставить яблочное тесто запекаться на 45–50 минут при 180 градусах.

Яблочная шарлотка с натуральным йогуртом

Среди блюд правильного питания распространена яблочная шарлотка с натуральным йогуртом. Вместо йогурта можно употребить нежирную сметану. Такое блюдо гарантировано будет лёгким, мягким и изящным. Наслаждаться его вкусом будет одним удовольствием! И калорийность этого блюда составляет всего лишь 80 килокалорий.

Ингредиенты:

  • Кукурузные или овсяные отруби – 7 ст. л.;
  • Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Небольшой жирности сметана или натуральный йогурт – 200 мл;
  • Щепотка сахарозаменителя и сухого имбиря.

Как готовить яблочную шарлотку с натуральным йогуртом

Перемешать йогурт (или сметану) с отрубями. Насыпать фруктозу. Тщательно взбить яйца и вылить в получившееся тесто. Снять кожуру с яблок. Порезать тонкими ломтиками. Сверху присыпать корицей. На противень выложить фрукты. Равномерно распределить тесто. Противень поместить в духовой шкаф при 190 градусах на 30–50 минут.

Рецептов лёгкой яблочной шарлотки бесчисленное множество. Необходимо не бояться экспериментировать, чтобы добиться ярких и сочных вкусовых ощущений. Помните, что низкокалорийная еда – не значит невкусно!

Диетическая шарлотка из овсяной муки на кефире, рецепт с фото

Хочу поделиться с вами рецептом вкусной, полезной шарлотки с яблоками. Такой пирог подходит для диетического питания. Кроме того, его оценят люди, которые не употребляют белую пшеничную муку и сахар.

Кстати, сахар в рецепте я использовала тростниковый. Его можно заменить на качественный сахарозаменитель. Таким образом вы снизите калорийность пирога.

Вместо кефира можно взять сметану или йогурт. Сухофруктов можно добавить больше и по вашему вкусу. Отлично подойдет: курага, чернослив. Но не забывайте, что в сухофруктах достаточно много калорий — поэтому не переборщите. Яблоки для шарлотки выберите сочные, с кислинкой. Вместо овсяной муки можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления. Их можно оставить хлопьями, а можно смолоть в кофемолке в муку.

Думаю, что и для праздничного стола такая шарлотка тоже подойдет! Рекомендую подавать пирог с греческим или ягодным йогуртом.

Ингредиенты


  • Яблоки — 4 шт.
  • Мука овсяная — 150 г
  • Мука цельнозерновая — 100 г
  • Сахар тростниковый — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Кефир — 0,5 ст.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Грецкие орехи — 50 г
  • Изюм — 50 г
  • Разрыхлитель — 10 г

Как приготовить

  1. В миску вбейте яйца, добавьте соль и взбейте миксером до пышности.

  2. Добавьте сахар и снова взбейте в пышную массу.

  3. Влейте кефир, взбейте.

  4. Добавьте растительное масло, вбейте.

  5. Яблоки очистите от кожуры и семенной коробки, сбрызнете соком лимона.

  6. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.

  7. В тесто добавьте яблоки, изюм и рубленные на кусочки орехи, перемешайте.

  8. Форму для выпечки 20 см выстелите пергаментом, бока смажьте маслом.

    Выложите тесто. Запекайте в заранее разогретой до 170°С духовке в течение 1 часа.

  9. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти абсолютно сухой из середины пирога.

    Достаньте шарлотку из духовки, оставьте в форме минут на 10-15, затем аккуратно пройдитесь ножом по стенкам формы и достаньте пирог.

    Остудите пирог и подавайте.

  10. Подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе.

Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками: пошаговые рецепты с фото

Если говорить просто, то шарлотка – это яблочный пирог,  рецепт приготовления которого очень напоминает яблочный бисквит. Название пирога – «шарлотка» –  объясняет красивая романтичная легенда: однажды безнадежно влюбленный повар создал этот нежный, как сама любовь, пирог и назвал его в честь дамы своего сердца по имени Шарлотта.

Секрет популярности этого десерта имеет три составляющие:

  • нежный и ароматный яблочный вкус – с кислинкой или сладкий, в зависимости от сорта яблок;
  • доступность ингредиентов;
  • время приготовления составит совсем немного, около 40 минут.

Шарлотку с яблоками любят и дети, и взрослые: этот вкусный десерт можно приготовить не только по случаю праздника, но и в обычный будний день

Классический рецепт шарлотки с яблоками в духовке

С этим рецептом можно совершенно не переживать за будущий десерт: с его приготовлением справится даже начинающий кулинар – настолько он прост и понятен. Приведенные ниже ингредиенты рассчитаны на 8 порций:

  • средние по размеру яблоки – 3-4 шт.;
  • яйцо куриное – полдесятка;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • щепотка соли;
  • сливочное масло для смазывания формы;
  • по вкусу – корица молотая (3-4 щепотки), сахарная пудра для посыпки перед подачей.

В данном рецепте не используется разрыхлитель теста, но шарлотка без разрыхлителя тоже получится очень вкусной, достаточно лишь просеять перед замешиванием бисквитной массы муку.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Простой пошаговый рецепт шарлотки с яблоками:

  1. Подготовим яблоки: разрежем каждый плод на четвертинки, вырежем серединку с семечками и пленками, аккуратно нарежем на тонкие дольки.
  2. Отделяем яичные желтки от белков – процедура должна быть выполнена тщательно и аккуратно, ведь при смешении белки не взобьются. Емкость с белками обязательно должна быть сухой!
  3. Пышная шарлотка с яблоками – это, в первую очередь, правильно хорошо взбитый яичный белок. В посуду с яичными белками добавьте щепотку соли и взбивайте их миксером в течение 5-6 минут до крепкой пены. Добавьте сахарный песок и взбивайте еще 1 минуту. Добавьте желтки и взбивайте еще 1 минуту.
  4. Добавляем в получившуюся массу просеянную муку, включаем миксер на низкие обороты и постепенно вмешиваем ее в течение 2 минут. Вместо миксера можно воспользоваться кулинарной лопаткой и вмешать муку вручную.
  5. Лучше, если форма для выпечки будет со съемными бортами, но в любом случае имеющуюся форму смазываем маслом и выливаем половину замешанной бисквитной массы.
  6. Равномерно раскладываем на поверхности теста яблочные ломтики и по желанию присыпаем их молотой корицей.
  7. Заливаем яблоки оставшимся тестом.
  8. Заполненную форму помещаем в разогретую до 180° духовку и выпекаем около 25-30 минут.
  9. Готовая шарлотка должна остыть прямо в духовке, иначе есть вероятность, что она осядет при открытии дверцы.

Нельзя открывать дверцу духовки и в течение первых 15-20 минут: бисквит упадет, и шарлотка не получится такой ровной и пышной

Готовый яблочный пирог посыпается сахарной пудрой, иногда свежими ягодами – вот и готов отличный десерт для праздничного стола, повседневного чаепития или утреннего кофе.

Шарлотка на кефире для многих попробовавших покажется вкуснее обычного бисквита. Различие с приведенным выше рецептом состоит лишь в приготовлении бисквитной массы: во взбитые с сахаром яйца вливается кефир с содой (на 2 стакана муки – 1 стакан кефира,, 1 ч. л. соды), после этого вмешивается мука. Дальнейший процесс приготовления яблочной шарлотки не отличается.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Яблочно-творожная шарлотка в мультиварке

Отлично разнообразит и оттенит яблочный вкус пирога творог – тоже продукт привычный, купить который можно без проблем. Шарлотку с яблоками и творогом можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Процесс запекания в духовке такого десерта ничем не отличается от описания в предыдущем рецепте, поэтому посмотрим, как готовить шарлотку с использованием незаменимой помощницы любой хозяйки – мультиварки.

Ингредиенты для бисквитного теста:

  • яйцо куриное – полдесятка;
  • сахарный песок – 200 г;
  • мука пшеничная высшего сорта – 160 г;
  • яблоки – 2 больших или 3 средних плода.

Ингредиенты для творожной начинки:

  • творог – 300 г;
  • маргарин сливочный – 50 г;
  • сахарный песок – 3 ст. л.;
  • пакет ванилина.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Способ приготовления:

  1. Разбиваем яйца, добавляем сахар, взбиваем миксером в течение 5 минут до плотной пены.
  2. На взбитую массу просеиваем муку в несколько приемов, каждый раз перемешивая воздушное тесто ложкой или кулинарной силиконовой лопаткой. Отставляем в сторону.
  3. Готовим творожную начинку: маргарин комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванилином. Добавляем творог и еще раз взбиваем получившуюся смесь.
  4. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и готовим яблоки: очищаем от кожуры, делим на четвертинки, вырезаем семечки и нарезаем на тонкие ломтики.
  5. В чашу выкладываем слои: немного яблок, треть или половина теста, творожная начинка, оставшееся тесто, оставшиеся яблоки. В процессе выпекания тесто поднимется, и верхние яблоки погрузятся в него.
  6. Закрываем крышку, устанавливаем режим «Выпечка» — для мультиварки мощностью 800 Вт достаточно 60 минут для полного приготовления творожно-яблочного пирога.

Не открывайте мультиварку сразу после звукового сигнала, оставьте пирог в режиме «Поддержание температуры» на 10-15 минут или позвольте ему остыть внутри

Готовую шарлотку можно слегка посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю!

Диетическая шарлотка

В этой шарлотке мы используем геркулесовые хлопья. Ингредиенты для этого низкокалорийного рецепта такие:

  • мука пшеничная – 2/3 стакана;
  • геркулес – 1/3 стакана;
  • кефир – 1/3 стакана;
  • яблоко – 6 средних по размеру плодов;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • 2 отделенных яичных белка;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • мед – 3 ч. л.;
  • по желанию – корицу, ванилин или какао-порошок.

Способ приготовления такой диетической шарлотки прост:

  1. Смешиваем муку, геркулесовые хлопья, мед, куриное яйцо и отдельные белки, добавляем кефир.
  2. Оставляем смесь на некоторое время, чтобы хлопья набухли.
  3. Добавляем в общую массу разрыхлитель и пряности.
  4. Нарезаем очищенные от кожуры и сердцевины яблоки дольками, выкладываем в форму, заливаем получившейся смесью.
  5. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-200° духовке в течение 20-25 минут. Дверцу духовки при этом не открываем, а готовой шарлотке даем остыть внутри духового шкафа – тогда она получится пышной и нежной, совсем как классический вариант.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Мы привели лишь самые основные рецепты. На самом деле рекомендаций, как приготовить вкуснейшую шарлотку с яблоками, – великое множество, да еще и каждая хозяйка вносит собственные изменения. Не бойтесь экспериментировать: шарлотка – это тот самый десерт, который выдержит любые пробы кулинарного пера!

Пышная шарлотка на кефире: 10 пошаговых рецептов

Друзья, всем привет! Я опять к вам возвращаюсь с темой, в которой, казалось бы, ничего нового быть не может. Но это не так. Существует целый многогранный мир шарлотки, и сегодня она будет на кефире. Это самые простые и быстрые рецепты, с которыми справится даже ребенок. Просто делайте все по шагам, как я описала, и получите классный результат.

Продукты все используются самые обычные, которые найдутся в каждом холодильнике. Никакой экзотики, обещаю. А в качестве начинки подойдет все, что имеется во фруктовой корзине, и даже обычное варенье. А еще, представьте себе, можно сделать шарлотку с капустой! Это такой себе закусочный вариант, очень вкусный.

Итак, что же нужно знать, чтобы получился поистине пышный и нежный пирог? Во-первых, обязательно просеивайте муку. Лениться в этом пункте не стоит. Просеивание делает тесто более воздушным.

Во-вторых, берите только свежие ингредиенты. В-третьих, составляющие должны быть комнатной температуры. Ну и в-четвертых, готовьте с хорошим настроением!

Также посмотрите рецепты яблочного пирога, который тает во рту. Уверена, каждый там найдет что-то интересное для себя. А теперь приступим к волшебству на своей кухне.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками в духовке: лучший рецепт

Если в классическое тесто для шарлотки добавить кефир, получится уже новый вкус знакомого всем пирога. Структура выпечки будет более влажная, не такая сухая, как на одних яйцах. А еще у Вас получится высокий и пышный десерт, большое преимущество которого в простоте приготовления.

Мне нравится класть в это лакомство кислые яблоки, которые создают очень приятный контраст со сладким тестом.

Ингредиенты:

  • кефир — 1 ст. (250 мл)
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 2 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • соль — щепотка.
  • сода или разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сладкие яблоки -2-3 шт.

Приготовление:

1.Влейте в миску кефир и погасите в нем соду. При перемешивании начнется реакция, на поверхности кисломолочного продукта (а можно брать и скисшее молоко или натуральный йогурт) появятся пузырьки.

Если будете использовать разрыхлитель, то этот шаг просто пропустите, а смешайте эту добавку с мукой.

2.В другой емкости венчиком или миксером слегка взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Долго взбивать не нужно, достаточно дождаться появления пенной шапочки. При этом сахар частично растворится.

Соль в небольших количествах обычно кладут в подобные десерты. Так еще лучше раскрывается сладкий вкус.

3.Влейте кефир с содой в яичную массу и энергично размешайте.

4.Осталось замесить тесто. Просейте муку и ложкой, лопаткой или венчиком размешайте до однородного состояния. Комков быть не должно, иначе не будет необходимой нежности и пышности. Количество муки будет зависеть от от ее качества и от размера яиц. Лучше сыпьте небольшими порциями, чтобы вовремя поймать нужную консистенцию. Густота готового теста должна быть, как на оладьи. Масса не должна быть редкой.

Секрет! Чтобы шарлотка получилась более пышной и пористой, замените пятую часть муки на крахмал. Для более плотной структуры можно положить в тесто манку — 1 стакан.

5.Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиком. Всыпьте получившиеся кусочки в тесто и перемешайте. В качестве начинки можете использовать груши, сливы, нектарины и другие сезонные фрукты. По желанию можете добавить корицу или ванилин для аромата.

6.Духовку включите разогреваться до 180 градусов. Форму для выпекания смажьте растительным или сливочным маслом. А можно застелить дно пергаментной бумагой, смазав жиром только бока.

7.Вылейте тесто в форму и поставьте в уже горячую духовку на 40 минут. Готовность нужно проверить деревянной палочкой. При протыкании пирога она выходит из него сухой.

Если верх десерта зарумянился, а в середине еще не достаточно хорошо все пропеклось, накройте форму фольгой и пеките в таком виде.

8.Готовую выпечку достаньте и дайте ей остыть в форме. Дальше пройдитесь ножом по бортам и извлеките шарлотку на красивое блюдо. Украсить можно сахарной пудрой, ягодами. Для глянцевого блеска верх пирога можно смазать повидлом или вареньем (используйте силиконовую кисточку).

9.Вот такой простой и быстрый рецепт на скорую руку. Когда на пороге появляются нежданные гости, он всегда выручит. Также для семейного чаепития такой десерт отличный вариант. Ведь домашняя выпечка создает уют в доме и наполняет его приятными ароматами.

Рецепт шарлотки с манкой и яблоками: готовим на кефире без яиц

Для всех любителей рыхлого теста, пористого, пышного, предлагаю испечь шарлотку на кефире, но без яиц. Изюминка этого рецепта — манная крупа, которая не даст пригореть пирогу и придаст ему особую нежность.

Ингредиенты:

  • кефир — 1 ст. (250 мл)
  • яблоки — 1 кг
  • мука — 1 ст.
  • манка — 1 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • растительное масло — 1/2 ст.
  • соль — щепотка
  • корица — 1 ч.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • лимонный сок — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1.В отдельной миске нужно смешать все сухие ингредиенты. Насыпьте туда сахар, манную крупу, соль, корицу, соду. И муку, которую нужно обязательно просеять.

Зачем просеивать муку? Чтобы пирог получился более пышным и воздушным. Ведь таким образом мука насыщается дополнительно кислородом. Поэтому не ленитесь всегда пользоваться ситом.

2.В другую миску влейте жидкие компоненты — кефир, растительное масло, лимонный сок, перемешайте.

3.Чтобы получилось тесто, нужно превратить в единое целое все продукты. Для этого влейте жидкую основу в сухую и тщательно размешайте. Получится довольно густая масса, как на фото.

4.Яблоки очистите от кожуры. Если нет времени, то можно приготовить и с ней, это не критично и даже не принципиально. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками.

Если хотите, чтобы в шарлотке чувствовалась начинка, а не сливалась с тестом, то сделайте нарезку покрупнее.

5.Высыпьте начинку в кефирную основу и перемешайте. Как вариант, яблоки можно выложить на дно формы или противня и залить тестом. Можно делать и так, и так. На вкусе это не скажется.

6.Смажьте форму растительным маслом и дно, и бортики. Высыпьте будущий пирог и разровняйте поверхность. Включите духовку разогреваться до 190º. Как раз за это время манка разбухнет.

7.Выпекайте десерт 40-50 минут. Только не спешите и не ставьте его в холодный духовой шкаф, потому что выпечка не поднимется, будет плоской. Готовность, как обычно, проверяется зубочисткой — она должна выходить сухой из теста.

8.Остудите яблочный пирог в форме. Он очень нежный и может сломаться, если доставать его горячим.

9.Пока заварите чай или кофе. Детям можно сделать какао. И зовите всех к столу наслаждаться вкусной шарлоткой и семейным общением.

Очень вкусно подать такую выпечку с ванильным мороженым. Вкус яблок раскроется совершенно по новому, он будет более изысканным. Попробуйте такое сочетание!

Шарлотка с яблоками и орехами – рецепт с растительным маслом

Это очень интересный рецепт воздушной яблочной шарлотки. В общем-то тесто будет напоминать кекс. Но помимо того, что он с кефиром, так еще верх пирога оформлен штрейзелем (это такая кондитерская крошка) и миндалем. Это не только красиво, аппетитно, но и ужасно вкусно. А теперь наконец-то начнем готовить!

Ингредиенты:

  • сахар — 1 ст.
  • мука — 2 ст.
  • яйца — 2 шт.
  • кефир — 1 ст.
  • растительное масло без запаха — 5 ст.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • лимон — 1 шт.
  • яблоки — 3 шт.
  • сахарная пудра — для оформления
  • панировочные сухари — для посыпки формы

Для штрейзеля:

  • сливочное масло — 50 гр.
  • мука — 60 гр.
  • сахар — 20 гр.
  • миндаль — 50 гр.

Приготовление:

1.Из лимона нужно добыть цедру. Но сначала его очень хорошо помойте, используя щетку. Потому что на цитрусовых может быть пленка из химикатов, которыми их обрабатывают для лучшей сохранности.

Цедру натирайте на мелкой терке. Следите, чтобы белый слой не стирался, он даст горечь. Нам нужен только верхний желтый — ароматный.

2.У яблок очистите кожуру — без нее пирог будет более нежным. Нарежьте фрукты тонкими дольками, вырезав сердцевину. Сбрызните кусочки лимонным соком (примерно 1 ст.л.), чтобы они не потемнели. А еще появится дополнительная кислинка в готовой шарлотке.

3.Яйца взбейте вместе с сахаром. Быстрее это делать миксером, но можно и ручным венчиком. Взбивайте несколько минут, пока масса посветлеет и увеличится в объеме в 2 раза.

4.Влейте к пышным яйцам кефир, перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем в заготовку. Также влейте растительное масло и добавьте цедру. Размешайте все до однородности.

5.Приготовьте штрейзель. Это делается за 3 минуты. Нужно просто смешать масло, сахар и муку в отдельной емкости. Лучше и удобней, когда масло замороженное. Тогда его натрите на крупной терке и перетрите с мукой и сахаром. Получится жирная крошка. Если же масло мягкое, то можно вилкой все размять.

6.Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Заменить их можно мукой или манкой. На дно выложите половину яблочной нарезки.

7.Вылейте все тесто, разровняйте его ложкой. Сверху равномерно разложите оставшиеся яблоки.

8.Для корочки положите кусочки штрейзеля по всей поверхности пирога. Также украсьте десерт миндалем. Желательно, чтобы орешки были немного поджаренными.

9.Поставьте в уже разогретую до 180º духовку пирог на 40 минут.

10.Готовое лакомство достаньте и посыпьте сахарной пудрой. Сразу же можно угощать своих близких. Хотя они, скорее всего, уже будут стоять с тарелками в ожидании. Так как запах сам приведет их на кухню.

Бабушкин рецепт пышной шарлотки с кефиром и яблоками

Кто лучше всех знает толк в пирогах? Конечно же наши бабушки. Они уже опытные и знают, что и как нужно сделать, чтобы получилось вкусно. Предлагаю рецепт шарлотки на кефире с яблоками, как это делала моя бабушка. Она жила в деревне и все продукты были свои, домашние. Если же Вы городской житель, то берите качественный провиант из магазина.

Здесь все будет, как я люблю — супер яблочно. То есть фруктов будет много, и десерт получится более полезный, но не менее вкусный.

Ингредиенты:

  • яблоки — 1 кг
  • яйца — 3 шт.
  • мука — 1,5 ст.
  • сахар — 1 ст. (200 мл)
  • сливочное масло — 60 гр. + для смазывания формы
  • кефир — 100 мл
  • сода — 1 ч.л. (или разрыхлитель)
  • корица — 1 ч.л. — по желанию

Приготовление:

1.Яйца вбейте в миску и смешайте с сахаром. Это можно делать без миксера, просто венчиком или даже вилкой. Но, если есть кухонный помощник, почему бы им не воспользоваться для ускорения? Взбивайте до появления пенной шапочки и увеличения массы в объеме.

2.Сливочное масло должно быть мягким. Достаньте его из холодильника заранее или немного подогрейте, но не топите. Если влить растопленный жир, то понадобится потом больше муки. Положите масло к яичной смеси и влейте туда же кефир. Снова хорошенько размешайте (можно миксером).

3.Осталось ввести муку. Ее, как я уже писала, обязательно просейте, чтобы получить более пышную выпечку. Всыпайте муку в два этапа и размешивайте до однородности. Вместе с мукой всыпьте разрыхлитель или соду. Сода погасится кефиром, но в нем может быть не достаточно кислоты. Для подстраховки соду можно погасить небольшим количеством уксуса (лучше яблочного).

4.Готовое тесто будет немного гуще, чем на оладьи. Теперь подготовьте яблоки. Помойте их, разрежьте на 4 части, очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте каждый кусочек на пластинки, толщиной в полсантиметра.

5.Добавьте яблоки в тесто и перемешайте. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом.

6.Высыпьте половину заготовки в форму, разровняйте. Сверху щедро посыпьте корицей (если любите эту специю). Дальше выложите оставшееся тесто, выровняйте поверхность.

Если корицу добавить просто в тесто, то готовый пирог будет с коричневым оттенком. Если же эту пряность положить в середину, аромат будет таким же, но цвет выпечки получится золотистым.

7.Поставьте шарлотку с яблоками выпекаться в разогретую до 190-200º духовку на 35-40 минут до зарумянивания. Чтобы понять, хорошо ли пропекся пирог, проткните его зубочисткой в середине. Палочка должна остаться сухой.

8.Дайте готовому лакомству немного остыть и можно разрезать на кусочки. Получается очень мягкий и нежный десерт, с яблоками и корицей. Это лучший осенний пирог к чаю!

Рецепт пышной шарлотки со сливами в духовке

Все мы привыкли к шарлотке с яблоками — ее можно печь круглый год. А вот в сезон слив воспользуйтесь этим замечательным рецептом. Такой пирог будет очень пышным и воздушным, очень похожим на бисквит. Но готовится он с кефиром — быстро и просто.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 210 гр.
  • растительное масло — 125 мл
  • кефир — 135 мл
  • сахар — 210 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • разрыхлитель — 7 гр.
  • сок лимона — 1 ч.л.
  • соль — щепотка
  • ванилин — на кончике ножа
  • сливы — 6-7 шт.
  • сахарная пудра — для украшения

Способ приготовления:

1.В муку добавьте разрыхлитель и все хорошо перемешайте.

2.В отдельную емкость вбейте яйца и начинайте взбивать их миксером в течение 2 минут. Затем, не останавливаясь, влейте кефир, растительное масло тонкой струйкой, слегка посолите. Выдавите из лимона сок и всыпьте сахар, но не весь сразу, а в несколько приемов. В конце взбивания добавьте ванилин.

3.У Вас получится довольно пышная масса, побелевшая. Осталось ввести в нее муку с разрыхлителем. Но муку обязательно следует просеять. Миксером быстро размешайте все ингредиенты. На этом этапе достаточно будет взбивать секунд 10, долго не надо. Получается текучее тесто.

4.Возьмите разъемную форму, диаметром 20 см. Можно взять и другую форму, какая есть. Но если она будет больше, то из этого количества продуктов шарлотка получится ниже. Дно застелите пергаментом, а бока смажьте постным маслом.

5.Вылейте готовое тесто в форму и слегка ее встряхните, чтобы поверхность выровнялась. Сливы помойте, разрежьте напополам и выньте косточку.

6.Разложите фруктовые кусочки сверху, кожицей вниз. Духовку разогрейте до 170º и выпекайте десерт до готовности, примерно, 40-45 минут. Если форма будет больше, слой теста меньше, то пропечется все быстрее.

7.Готовую шарлотку подержите в форме 10 минут, чтобы она немного остыла. Затем переложите ее на блюдо и присыпьте сахарной пудрой.

8.Вряд ли кто-то сможет отказаться от такого угощения. Обязательно испеките сливовый пирог по этому рецепту.

Как быстро испечь шарлотку с капустой? Пошаговый рецепт капустного пирога в духовке

Всем любителям пирогов с капустой посвящается этот рецепт. Его плюс — быстрота приготовления. Не нужно замешивать тесто руками, не нужно ничего лепить. Просто нарезаете капусту, заливаете жидким тестом — и в духовку! Даже тушить предварительно овощи не надо. Это своеобразная палочка-выручалочка для всех хозяек.

Пополните свою копилку этим вариантом капустной шарлотки, которая реально вкусная.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • мука — 200 гр.
  • кефир — 100 мл
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • растительное масло — 50 гр.
  • черный молотый перец — по вкусу
  • капуста — 0,5 кг

Для корочки:

  • яйца — 1 шт.
  • молоко — 50 мл
  • мука — 30 гр.

Приготовление:

1.Начните приготовление с шинковки капусты. Нарезка должна быть короткой соломкой.

2.Теперь замесите тесто. Вбейте в миску яйца, добавьте соль, сахар, черный молотый перец и размешайте. Это можно делать без миксера — вилкой, как Вам удобней. Влейте кефир. Далее просейте муку с разрыхлителем и все размешайте до однородности и гладкости. Можно использовать блендер, который с легкостью разобьет все комочки.

3.Налейте растительное масло и снова размешайте. Должно получиться жидковатое тесто. Добавьте в него капусту и перемешайте. Как видите, все делается очень быстро и просто. На все эти приготовления понадобится минут 10.

В пирог можно для сытости добавить обжаренный мясной фарш.

4.Дно формы для выпекания застелите пергаментом и смажьте сливочным или подсолнечным маслом. Выложите будущую шарлотку и разровняйте.

5.Чтобы блюдо выглядело более аппетитно, сделайте для него «шапку», которая будет закрывать капусту. Для этого просто смешайте одно яйцо, 50 гр. молока и 30 гр. муки. Вылейте получившуюся массу на пирог и выровняйте слой.

6.Духовку включайте сразу разогреваться, чтобы к этому моменту она была уже горячая (180º). Наройте форму с тестом фольгой и отправьте выпекаться на 30 минут.

7.Через полчаса снимите фольгу и отправьте закуску в духовку еще на 15-20 минут, чтобы корочка сверху зарумянилась. Дайте остыть готовой шарлотке, чтобы она легко вынималась из формы. Дальше пройдитесь ножом вдоль бортиков и выложите на блюдо этот капустный пирог.

8.Нарезайте на кусочки и подавайте к столу. Такая закуска будет хорошим дополнением к мясным или рыбным блюдам, к супам.

Диетическая шарлотка на кефире с овсяными хлопьями (геркулесом) и медом

Для тех, кто хочет есть вкусно, сладко, но не набирать при этом вес, предлагаю этот рецепт. Вместо муки здесь геркулес (овсяные хлопья), а вместо сахара — мед. Так как последнего не много, дополнительную сладость будут давать сухофрукты. Именно они идут в качестве начинки.

Ингредиенты:

  • геркулес №3 — 200 гр.
  • творог — 200 гр.
  • кефир — 250 мл
  • яйца — 2 шт.
  • сухофрукты — 150 гр. (курага и чернослив, можно взять изюм)
  • сода — 0,5 ч.л.
  • мед — 2 ст.л.

Приготовление:

1.Для замеса теста сложите в глубокую миску все ингредиенты, кроме меда и сухофруктов: творог, кефир, яйца, соду, геркулес и перемешайте. Дайте постоять смеси 20 минут, чтобы хлопья размягчились.

2.Сухофрукты заранее промойте несколько раз и замочите в теплой воде на 5 минут. Кипятком заливать не нужно, потому что чернослив разлезется. Нарежьте плоды на средние кусочки.

3.Смешайте тесто с медом и начинкой до однородности.

4.Форму для выпечки (можно взять силиконовую) смажьте растительным маслом и выложите в нее заготовку.

5.Выпекайте в разогретой до 180º духовке около получаса. Время приготовления будет зависеть от высоты пирога и самой духовки. Лучше не берите слишком маленькую форму, есть риск, что шарлотка на кефире не пропечется.

6.Проверьте шпажкой готовность пирога, дайте ему немного остыть. А теперь можно начинать чаевничать с пользой. Приятного Вам аппетита!

Простой видео-рецепт пирога на кефире с вареньем или повидлом

Это блюдо можно назвать ленивая шарлотка на кефире. Потому что готовится оно очень быстро. Вместо свежих фруктов используется уже готовое варенье — любое, желательно, густое. Тесто замешивается на раз-два. Никаких сложных манипуляций, все просто.

А чтобы наглядно увидеть весь процесс приготовления предлагаю посмотреть короткое видео.

Если такой пирог разрезать пополам и смазать любым кремом (например, сметанным), получится торт к семейному чаепитию.

Ингредиенты:

  • кефир — 1 ст. (200 мл)
  • варенье — 1 ст.
  • сода — 1 ч.л.
  • сахар — 50-70 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 300 гр.
  • сливочное масло для смазывания формы

Кефирная шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке

Для счастливых обладательниц мультиварок есть отличный рецепт приготовления шарлотки на кефире. Готовить будем с яблоками, так сказать все по классике. Но Вы по желанию можете использовать любые сезонные фрукты-ягоды. Вкусно получается со сливами, грушами, персиками, бананами, вишней.

Ингредиенты:

  • сахарный песок — 1 ст.
  • кефир — 1 ст.
  • яйца — 2 шт.
  • соль — щепотка
  • мука высшего сорта — 2 ст.
  • подсолнечное масло рафинированное — 0,5 ст.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • ванилин — на кончике ножа

Для начинки:

  • яблоки — 3 шт.
  • лимонный сок — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • корица — по вкусу

Приготовление:

1.Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиком. Сложите фруктовую нарезку в миску, сбрызните лимонным соком, который защитит от потемнения. Также добавьте сахар и корицу, все размешайте.

2.В другую емкость вбейте яйца и смешайте их с сахаром с помощью венчика. Долго взбивать не нужно, просто размешайте до однородной массы, которая побелеет.

3.Влейте кефир, растительное масло, добавьте щепотку соли, ванилин, перемешайте. Частями просеивайте муку и разрыхлитель. Количество муки может быть разным, так что смотрите по консистенции. Размешивайте, чтобы не было комочков.

4.Готовое тесто должно быть достаточно густым, как на фото ниже.

5.Добавьте яблоки в основу и размешайте. Это не бисквит, поэтому не нужно делать осторожные движения, чтобы не нарушить пышность. Все делается быстро.

6.Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и посыпьте манкой. Это очень хороший способ сделать так, чтобы пироги не пригорали. Или как вариант — застелить пергаментной бумагой. Вылейте тесто с яблоками в форму и разровняйте.

7.Присыпьте сверху сахаром и корицей. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Выпечка» на 30 минут. По окончании программы проверьте шарлотку на готовность спичкой. Дайте лакомству минут 10-15 постоять в чаше, затем достаньте его и положите на красивое блюдо.

8.Украсьте десерт сахарной пудрой и подавайте к столу. Если подавать пирог перевернутым, то белый, не запеченный верх окажется внизу. А аппетитная корочка будет сверху. Делайте, как хотите, вкусно будет в любом случае.

Тесто для яблочного пирога с творогом – простой и вкусный рецепт

Тесто будет на кефире, как и все рецепты в этой подборке. А вот начинка будет необычная — творожно-яблочная. Тесто будет влажноватое, нежное, пышное. Творожный слой придаст особый вкус. В общем, обязательно нужно попробовать приготовить.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта — 200 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 200 гр.
  • кефир — 100 мл
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • сода — 1/3 ч.л.
  • разрыхлитель — 3/4 ч.л.
  • ванилин — щепотка

Для начинки:

  • творог — 150 гр.
  • сметана — 100 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • сахар — 3 ст.л.
  • зеленые яблоки — 2 шт.

Приготовление:

1.В кефир насыпьте соду и размешайте, оставьте на 5 минут, чтобы прошла реакция. При этом объем кисломолочного продукта увеличится.

2.В объемной таре нужно взбить яйца с сахаром. Взбивайте миксером минуты 3 до пышной пены.

3.Влейте в получившуюся массу подсолнечное масло и кефир с содой. Снова немного взбейте.

4.Просейте 200 граммов муки в жидкую смесь, также положите разрыхлитель и щепотку ванилина. Взбейте еще раз все вместе хорошенько, чтобы получилось тесто, по консистенции, как на оладьи.

5.Приготовьте начинку. В отдельной емкости смешайте с помощью миксера творог, сметану, сахар, яйцо (количество написано в списке ингредиентов).

6.Помытые яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиком. Смешайте кусочки фруктов с тестом.

7.Форму, лучше разъемную, застелите пергаментом. Вылейте основу для пирога и немного встряхните, чтобы поверхность была ровной.

8.Сверху вылейте творожную массу. Ложкой проведите хаотичные линии, чтобы начинка немного утонула.

9.Духовку не забудьте заранее разогреть до 180º. Отправьте заготовку выпекаться на 40-50 минут до румяной корочки.

10.Получается очень нежная выпечка, творожная прослойка сверху просто тает во рту. Для украшения можете посыпать шарлотку с яблоками сахарной пудрой. Когда Ваши домашние увидят, что Вы сегодня приготовили, просто расцелуют Вас за такую вкусноту!

Казалось бы, банальная шарлотка на кефире, а сколько разных рецептов! Теперь у Вас есть чем заниматься в ближайшее время — нужно попробовать разные варианты. Очень жду Ваши комментарии и отзывы.

И обязательно читайте другие рецепты вкусных пирогов с яблоками и не только! А я пока пойду попью чаю с кусочком фруктового десерта, у меня как раз еще немного осталось. Всем приятного аппетита!

Яблочная шарлотка, запеченная без глютена, рецепт

Мне нравится это сочетание ингредиентов — яблоки, смешанные с коричневым сахаром, сухофруктами и орехами — во всех его проявлениях, будь то крошка, штрудель или простые печеные яблоки. Однако из всех них этот пудинг должен быть моим абсолютным фаворитом, с финиками, добавляющими неотразимо липкую, похожую на брауни текстуру. Его легко приготовить и прекрасно подавать горячим с добавлением овсяного крема или заварного крема. Его также вкусно есть в холодном виде, нарезать ломтиками и подавать в качестве угощения — помните об этом, если еще есть!

Для этого рецепта вам понадобится неглубокая жаростойкая форма размером примерно 10 x 20 см.

Состав

Метрические чашки Имперские

  • 2 столовые ложки чистого подсолнечного спреда (безмолочный маргарин), плюс дополнительный компонент для смазки
  • 75 г финики меджул без косточек
  • 60 г очищенных грецких орехов
  • 450 г Яблоки Bramley для приготовления пищи
  • 110 г безглютеновой муки самоподъема (в идеале Doves Farm)
  • 125 мл рисового молока
  • 1 чайная ложка заменителя яиц с горкой (в идеале Оргран) взбитая с 2 столовыми ложками воды
  • 175 г мягкого светло-коричневого сахара
  • 2 столовые ложки чистого подсолнечного спреда (безмолочный маргарин), плюс дополнительный компонент для смазки
  • 2.6 унций меджула без косточек
  • Очищенные грецкие орехи 2,1 унции
  • Яблоки Bramley для приготовления пищи, 15,9 унции
  • 3,9 унции безглютеновой муки для самоподготовки (в идеале Doves Farm)
  • 4,4 жидких унции рисового молока
  • 1 чайная ложка заменителя яиц с горкой (в идеале Оргран) взбитая с 2 столовыми ложками воды
  • 6,2 унции мягкого светло-коричневого сахара
  • 2 столовые ложки чистого подсолнечного спреда (безмолочный маргарин), плюс дополнительный компонент для смазки
  • 2.6 унций меджула без косточек
  • Очищенные грецкие орехи 2,1 унции
  • Яблоки Bramley для приготовления пищи, 15,9 унции
  • 3,9 унции безглютеновой муки для самоподготовки (в идеале Doves Farm)
  • 0,5 стакана рисового молока
  • 1 чайная ложка заменителя яиц с горкой (в идеале Оргран) взбитая с 2 столовыми ложками воды
  • 6,2 унции мягкого светло-коричневого сахара

Детали

  • Кухня: Английский
  • Тип рецепта: Десерт
  • Сложность: Легкая
  • Время на подготовку: 20 минут
  • Время приготовления: 55 минут
  • Обслуживает: 6

Пошаговая инструкция

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / метка газа 6 и слегка смажьте жаропрочную форму.
  2. Финики и грецкие орехи нарезать небольшими кусочками, затем очистить яблоки от кожуры и сердцевины, а также нарезать кусочками по 2 см.
  3. Растопите маргарин в маленькой кастрюле и просейте муку в большую миску, сделав углубление в центре. Вылейте растопленный маргарин в муку с рисовым молоком и смесью заменителя яиц и взбивайте, пока не получите гладкое и блестящее тесто (добавьте еще немного
    молока, если считаете это необходимым), а затем продолжайте слегка взбивать еще 1-2 минуты.
  4. Добавьте в тесто сахар, финики, грецкие орехи и яблоки и тщательно перемешайте, прежде чем вылить в жаростойкую форму. Равномерно распределите смесь по форме и запекайте в духовке в течение 45–50 минут, пока она не станет золотистой и не приготовится (шпажка или палочка для коктейля, вставленная в центр пудинга, должна выйти чистой). Достаньте из духовки и подавайте горячим.

Вам также могут понравиться

Хлеб без глютена

lovefood.com — Без глютена

Пирог мокко без глютена

Яблочная Шарлотта | Gourmet Traveler

Как показывает эта заполненная яблоками бомба, британцы по-старинке едят хлеб и горячие пудинги.

7 сентября 2007 г. 5:05

Аделаида Лукас

  • 20 минут приготовления
  • 45 минут приготовления
  • Количество порций 6
  • Печать

Apple Charlotte

Очарование запеченной Шарлотты, типичного британского горячего пудинга, заключается в экономный трюк превращения лимонов в лимонад. Возьмите дневной белый хлеб, вылепите из него кусочки круглой оболочки, зацементированной сливочным маслом, наполните ее фруктами и выпекайте, пока хлеб не станет золотистым, а в центре — взрывоопасной мякотью.Традиционно наполненные яблоками, вариации включают практически любые фрукты, от бананов и ягод до груш или ананасов, но зачем возиться с британским пудом?

Это предание, уходящее корнями в конец 18 века, когда Шарлотта впервые появилась в литературе, но не как рецепт, как можно было бы ожидать, а в оде 1796 года Джоэла Барлоу, точно озаглавленной: «Шарлотта Браун, внутри которой твердые корочки». обволакивает брюхо мягким, за которым прячется мясистое яблоко ». Спустя почти десять лет первый рецепт яблочной Шарлотты появился в магазине Марии Элизы Рунделл.И с тех пор этот рецепт не изменился.

По некоторым данным, этот так называемый пуд был назван в честь королевы Шарлотты, правление которой совпало с появлением сладкого угощения. Считалось, что она очень страстно желает получить хорошее хрустящее яблоко и обеспечить райский источник фруктов, увлеченный ботаник-любитель превратился в главного покровителя производителей яблок.

Апельсиновые пиппины Кокса, несомненно, являются любимым британским яблоком, требующим меньшего количества дополнительного сахара для получения сиропообразной тушеной сладости, но для нас, антподийцев, должно хватить надежного золотого лакомства.Независимо от того, какое яблоко вы выберете, этот пуд отличный (и мы не имеем в виду хлеб).

У британцев старинный способ употребления хлеба и горячих пудингов, как показывает эта заполненная яблоками бомба.

Apple Charlotte, неформованное (горячий или холодный десерт)

Обновлено 17 марта 2021 г.

Яблоко Шарлотта

Это изображение любезно предоставлено Cookstr

Примечание редактора: Этой осенью поразите гостей званого ужина этим рецептом яблочной шарлотки без форм (горячий или холодный десерт).Этот восхитительный рецепт яблока поистине великолепен и станет прекрасным завершением практически любой трапезы. Если вы ищете десерт, который обладает впечатляющим вкусом и отличается от обычного пирога или мороженого, то этот рецепт яблока должен быть на вашем радаре. Чтобы вывести этот десерт на новый уровень, вы можете даже подавать его с заварным соусом или взбитыми сливками, следуя инструкциям, приведенным ниже.

Этот очень хороший десерт представляет собой густое яблочное пюре со вкусом рома и абрикоса, сложенное в цилиндрическую форму, выстланную пропитанными маслом полосками белого хлеба.Его выпекают в очень горячей духовке, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а затем его не формуют. Ради драматизма форма должна быть высотой от 3½ до 4 дюймов. Убедитесь, что вы выбрали подходящие для приготовления яблоки и что ваше пюре действительно очень густое, иначе десерт рассыпется, когда его не формуют.

Обслуживает от 6 до 8 человек

Повод: День рождения, Шведский стол, Шведский стол, Карточная вечеринка, Неформальный ужин, Коктейльная вечеринка, Семейное собрание

Вкус и текстура Фруктовый, насыщенный, сладкий

Тип DishCake, Десерт

Состав
  • 6 фунтов.твердые несочные яблоки (Golden Delicious всегда надежны)
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • ¼ стакана темного рома
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • От 10 до 12 ломтиков домашнего белого хлеба, квадрат 4 дюйма и Дюйма толщиной
  • 1 стакан топленого масла
  • ½ стакана абрикосовых консервов, пропущенных через сито
  • 3 столовые ложки темного рома
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • Дополнительно: 2 стакана англезского крема (заварного соуса) или 2 стакана слегка взбитые сливки, ароматизированные ромом и сахарной пудрой
  • Оборудование
  • Кастрюля из нержавеющей или эмалированной стали с толстым дном, 12 дюймов в поперечнике
  • Деревянная ложка
  • Огнеупорная цилиндрическая форма на 6 чашек высотой около 3,5 дюймов
  • Сковорода
  • Сервировочная тарелка
Инструкции
  1. Яблоки разделить на четвертинки, очистить от кожуры и сердцевину.Нарежьте их примерно на кусочки размером 1/8 дюйма. У вас должно получиться около 4 литров. Выложите на сковороду, накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне около 20 минут, периодически помешивая, до мягкости.

  2. Раскройте и взбейте абрикосовое варенье, сахар, ваниль, ром и масло. Увеличьте огонь и кипятите, почти непрерывно помешивая, пока вся вода не испарится — 20 минут или больше. Пюре должно быть очень густой и довольно густой пастой, которая удерживается в ложке твердой массой.

  3. Разогрейте духовку до 425 градусов F.

  4. Удалите с хлеба корку. Вырежьте из хлеба квадрат и 4 полукруга по размеру дна формы. Обжарьте до светло-золотистого цвета в 3-4 столовых ложках топленого масла. Вставьте их в нижнюю часть формы. Нарежьте оставшийся хлеб на полоски шириной 1¼ дюйма. Обмакните в топленое масло и поместите их внахлест по внутренней окружности формы.Обрежьте торчащие концы.

  5. Поместите яблочное пюре в форму так, чтобы оно образовало купол высотой около дюйма посередине. (По мере остывания он тонет.) Накройте 4 или 5 полосками хлеба, смоченными маслом. Вылейте оставшееся топленое масло на концы хлеба по краям формы.

  6. Положить на сковороду (для сбора капель масла) и выпекать на среднем уровне разогретой духовки около 30 минут.Вставьте нож между хлебом и стенками формы; если хлеб золотисто-коричневый, шарлотка готова. Вынуть из духовки и остудить 15 минут. Переверните форму на сервировочном блюде и приподнимите ее на несколько дюймов, чтобы проверить, выдержат ли стороны десерт. Если есть предположение о разрушении, снова опустите форму на десерт; он затвердеет, когда остынет. Протестируйте примерно через 5 минут, пока плесень не удастся безопасно удалить.

  7. Отварить абрикос, ром и сахар до густоты и липкости.Намажьте его на шарлотку. Подавайте десерт горячим, теплым или холодным, с добавлением соуса или сливок.

1961, 1983, 2001 Альфред А. Кнопф

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Яблочная Шарлотта | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Томом Экерли

.

Примечания Нарежьте кусок хлеба крест-накрест, чтобы выровнять края блюда.Диагональные срезы легче уместить сверху и снизу.

Обслуживает от 6 до 8

Семейные встречи

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура Масло, фруктовое, приправленное

Тип десерт, пудинг

Состав
  • 8–10 тонких ломтиков белого хлеба, корки удалены и разрезаны пополам (см. Примечание)
  • ½ фунта несоленого масла, топленого
  • 6 фунтов полутартовых яблок, таких как Rome, Ida red или Cortland, очищенные, без сердцевины и тонко нарезанный
  • 2 стакана темно-коричневого сахара
  • чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого душистого перца
  • ½ чайной ложки молотого душистого перца
  • Густые сливки или взбитые сливки для сервировки
  • Блюдо для суфле на 1,5 литра
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

  2. Работая порциями, обмакните хлеб в фунта топленого масла и слегка подрумяните в тяжелой сковороде, поставленной на умеренный огонь. Выровняйте дно и боковые стороны формы для суфле хлебом, разрезая по размеру блюда. Зарезервируйте оставшиеся ломтики хлеба.

  3. Добавьте оставшиеся фунта масла в сковороду и поставьте на умеренный огонь.В миске перемешайте яблоки с сахаром и специями и переложите смесь в сковороду. Готовьте, помешивая, пока яблоки не увянут и сахар не растает. Начинка будет напоминать крупный соус.

  4. Вылейте начинку в выложенное блюдо и сверху положите оставшиеся ломтики хлеба. Поместите форму на водяную баню и запекайте от 30 до 50 минут, пока она не станет хрустящей и золотистой. Вынуть из духовки и остудить на решетке 15 минут. Поставьте сервировочную тарелку на форму и переверните, чтобы она не была отформована.

  5. Подавать теплым со сливками или взбитыми сливками.

Кристофер Идон

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Apple Charlotte — Жизнь без глютена

Отпустить лето может быть сложно, но вместе с более прохладными осенними месяцами приходит множество веселых сезонных мероприятий, включая наш личный фаворит: сбор яблок! Наденьте самое уютное осеннее снаряжение и отправляйтесь в сады за спелыми вкусными яблоками, идеально подходящими для этого безглютенового рецепта яблочной шарлотки! Это восхитительное осеннее блюдо намного проще, чем печь пирог, но такое же вкусное, как оно станет вашим любимым блюдом на предстоящих праздничных вечеринках.Подавайте его теплым и посыпайте ванильным мороженым, и ваши гости даже не поймут, что в этом десерте нет глютена!

Состав

  • 1 1/4 фунта Яблоки Ханикрисп или Гала, очищенные, разрезанные пополам и очищенные от сердцевины
  • 5 ломтиков (6 унций) мягкого цельнозернового безглютенового хлеба, например, Udi’s, замороженного
  • 1/2 стакана (3 унции) светло-коричневого сахара
  • Цедра 1 лимона и около 1 столовой ложки сока
  • 6 столовых ложек (3 унции) несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного мелкими кубиками, плюс добавка для формы для запекания
  • Сливки слегка взбитые

Проезд

Нагрейте духовку до 375 ° F.Обильно смажьте маслом неглубокую форму для выпечки на 4-6 стаканов.

Положите половинки яблока плоской стороной вниз, нарежьте тонкими ломтиками и переложите в миску.

Удалите корку с хлеба и выбросьте. Нарезать кусочки кубиками и измельчить в кухонном комбайне. Добавьте сахар, цедру лимона и масло и взбивайте ровно до крошек.

Разрежьте лимон пополам и выдавите половину над яблоками. Осторожно перемешайте руками, чтобы разделить ломтики.

Выложите половину ломтиков яблока в форму для запекания и залейте одной третью смеси для крошек.Добавьте оставшиеся яблоки и сверху выложите оставшиеся крошки. Выпекайте около 35 минут, пока фрукты не станут мягкими, а посыпка не станет золотистой и хрустящей. Подавать в теплом виде с ложкой взбитых сливок.

Рецепты © Copyright 2014 Жаклин Майорка GF

В активе Джеки Майорки более десятка кулинарных книг. Ее последние работы включают Повар без пшеницы: рецепты без глютена для всех и Итальянский без глютена . Для получения дополнительной информации и рецептов посетите ее веб-сайт по адресу GlutenFreeExpert.ком .

Анализ питания:
Калорий: 260, Углеводы: 35 г, Белки: 1 г, Жиры: 13 г, Холестерин: 30 мг, Натрий: 120 мг, Клетчатка: 3 г

Восхитительно запеченных яблок — Skinnytaste

Запеченные яблоки, посыпанные овсом, корицей и небольшим количеством коричневого сахара. Легко приготовить и отличный способ использовать эти яблоки этой осенью!

Печеные яблоки

Они похожи на маленькие отдельные яблочные чипсы без лишней суеты, связанной с разрезанием и очисткой яблок.Простой легкий десерт для прохладного осеннего вечера, подавайте его в режиме a la, чтобы получить особое удовольствие! Вы также можете попробовать эти вкусные запеченные груши!

Я люблю делать эти здоровые жареные в духовке яблоки осенью, особенно когда мне хочется яблочных десертов без суеты.

Как приготовить печеные яблоки?

Это не может быть проще, начните с любого типа яблок, который вам нравится. Разрежьте их пополам, добавьте начинку и запекайте 30 минут. Чтобы сделать это без молочных продуктов, вы можете использовать кокосовое масло вместо сливочного.

Еще рецепты с яблоками:

Восхитительно запеченные яблоки

154 ккал
1.5 Белок
27 углеводов
6.5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Запеченные яблоки, посыпанные овсяными хлопьями, корицей и коричневым сахаром. Как маленькие отдельные яблочные чипсы без лишней суеты, связанной с разрезанием и очисткой яблок. Простой десерт для прохладного осеннего вечера, подавайте его в режиме a la для особого удовольствия!

  • 2 больших яблока, разрезанных пополам
  • 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • 2 столовые ложки коричневого сахара, без упаковки
  • 2 столовые ложки универсальной или безглютеновой муки
  • 4 столовые ложки овсяных хлопьев *
  • щепотка корицы
  • Разогрейте духовку до 350ºF.

  • Разрезать яблоки пополам и удалить сердцевину и семена с помощью небольшого ножа или ложки.

  • В небольшой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар, муку, овес и корицу. Выложите ложку на половинки яблока и посыпьте корицей.

  • Выложите на противень и запекайте в духовке 30 минут.

  • Подавайте теплыми с шариком мороженого, если хотите.

* проверьте этикетки на отсутствие глютена.

Порция: 1/2 яблока с начинкой, Калорийность: 154 ккал, Углеводы: 27 г, Белки: 1.5 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 15,5 мг, натрий: 2,5 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 15,5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 4

Ключевые слова: рецепт печеного яблока, запеченные яблоки, рецепт лучшего запеченного яблока, легкие запеченные яблоки, как приготовить запеченные яблоки

Apple Charlotte — Домашняя кухня сегодня

Apple Charlotte

Apple Charlotte — любимый пудинг в Великобритании, но в Штатах о нем часто забывают.Сегодня мы сочетаем этот классический десерт с яблоками из Вашингтона, крупнейшего яблочного штата Америки.

Шарлотта, Королева яблок —

Королева Шарлотта

Оригинальная «Шарлотта» — блюдо Великобритании 17 века. Он назван в честь королевы Шарлотты, жены Георга II и покровительницы производителей яблок. Блюдо изготовлено в кольцевой форме, выложенной хлебом и наполненной яблоками. Традиционно Шарлотку подают горячим со сливками. Блюдо было приготовлено из черствого хлеба в сочетании с яблоками, чтобы получился сладкий десерт.

Сегодня рецепт яблочной шарлотки практически не изменился с 1760-х годов: намазанные маслом ломтики хлеба в форме, наполненные яблоками и запеченные. В Today’s Home Kitchen мы добавили несколько современных изменений в рецепт, а также насыщенный темный карамельный соус.

Великие британские пудинги

Вашингтон, Яблочная корзина Америки —

Плодородные долины и плато Вашингтона являются домом для корзины яблок номер один в Америке. В яблоневых садах Вашингтона выращивают лучшие в мире яблоки, их выращивают более 175 000 акров.Венатчи, расположенный в восточных предгорьях живописных Каскадных гор в Вашингтоне, предлагает идеальное сочетание плодородной почвы, солнца, воды и климата.

Урожай яблок Венатчи

В штате Вашингтон выращивают десятки сортов яблок, от популярных яблок до разновидностей семейных реликвий, выращиваемых в небольших садах. Некоторые яблоки терпкие, как Granny Smith, другие сладкие и лучше всего подходят для употребления, как Red Delicious. Мы выбираем яблоки, которые лучше всего подходят для каждого рецепта, в зависимости от способа приготовления и уровня сладости, который мы ищем.Сегодня мы будем использовать Fuji, любимое яблоко как для перекусов, так и для выпечки.

Wenatchee Apple Sign

Создание Шарлотты —

Формы для мини-торта Nordic Ware

Наполнитель для Apple Charlotte может быть просто яблочным пюре, домашним или любимым магазинным брендом. По этому рецепту мы делаем яблочный компот — смесь яблок, приготовленных со специями и яблочного бренди. Завод Clear Creek в Худ-Ривер, штат Орегон. производит яблочный бренди в стиле французского кальвадоса из яблок, выращенных на склонах ущелья реки Колумбия.

]]>

Формы Apple Charlotte
Наслоение Шарлотты

После того, как яблочный компот приготовлен, можно легко сформировать, наполнить и придать форму яблочной шарлотке. Мы используем небольшие отдельные формы для торта, но подойдут любые формы для торта. Бриошь — это хлебный рис с яйцом и маслом, придающий кондитерскому изделию больше аромата. Начните с нарезания бриошей кружочками и полосками, а затем обмакните их в топленое масло.Выдавите хлеб в форму, залейте яблочным компотом, закройте кружком хлеба и отправьте в духовку.

]]>

Наполнение Шарлотты
Заполненная Шарлотта

Яблоки, карамель и шарлотка —

Само собой разумеется, что яблоки и карамель идут вместе. Сладкий, но терпкий вкус яблок и хрустящая текстура идеально сочетаются с богатой маслянистой карамелью с поджаренным вкусом.Мы добавляем еще яблочного бренди, чтобы придать карамели дополнительный аромат. Наш яблочный торт с карамелью кальвадоса посвящен этому прекрасному браку. Просто перейдите по ссылке на рецепт карамели, и вы будете подавать ее с тортами, пирогами, Шарлоттой и с мороженым.

Яблочный торт с карамелью кальвадос

Красота в Charlotte-
Удивление и улыбка приходят, когда вы кладете масло, накрытое вокруг Apple Charlotte, и обнаруживаете яблочный компот, плавающий в карамельном соусе.
Я бы сказал, что это идеальное блюдо для празднования яблочного сезона.

Раскрытие Apple Charlotte

Яблоко Шарлотта

Apple Charlotte — любимый пудинг в Великобритании, но в Штатах о нем часто забывают. Сегодня мы сочетаем этот классический десерт с яблоками из Вашингтона, крупнейшего яблочного штата Америки.

Состав

Для Apple Compote-
  • 2
    ст.масло
  • 2
    Яблоки Фудзи, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные кубиками
  • 1
    ст.
    гранулированый сахар
  • 2
    ст.
    коричневый сахар
  • ½
    чайная ложка
    корица
  • & frac18;
    чайная ложка
    молотая гвоздика
  • & frac18;
    душистый перец
  • 2
    ст.яблочный бренди
  • 1
    ст.
    смородина
    заменитель изюма
Для Шарлотты —
  • 1
    буханка
    нарезанный хлеб бриошь
  • ½
    чашка
    растопленное масло
  • сахарная пудра для украшения
  • 1 чашка
    Карамельный соус из кальвадоса, подогретый
    см. ссылку на рецепт

Инструкции

Сделай яблочный компот-
  1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте нарезанные кубиками яблоки, гранулированный и коричневый сахар, корицу, гвоздику, душистый перец и яблочный бренди. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими, прижимая деревянной ложкой, около 10 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и продолжайте варить 10 минут, пока яблоки не приобретут консистенцию густого яблочного соуса. Вмешайте смородину.

Приготовьте шарлотку и запеките —
  1. Нагрейте духовку до 375. Смажьте мини-формы для выпечки растопленным сливочным маслом.

  2. Обрежьте корочку ломтиков булочки, затем разрежьте бриошь на полоски шириной 1 дюйм. Используйте круглую форму для печенья, чтобы нарезать 8 кружков булочки для верхней и нижней части «Шарлотты».

  3. Обмакнуть булочки в топленом масле и выложить на дно формы для торта. Начните собирать шарлотку, окунув полоски булочки в топленое масло, а затем надавив на стенки формы для торта.Обрежьте стороны булочки по размеру верхней части формы. Добавьте немного яблочного компота, затем сверху выложите бриошь, смоченную в сливочном масле. Осторожно надавите на «Шарлотту». Накройте верх каждой формы для торта фольгой.

  4. Налейте 2 дюйма горячей воды в глубокую форму для запекания, затем поместите формы для торта в форму. Выпекайте Charlotte’s в течение 25 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут, пока хлеб не начнет подрумяниваться. Выньте Charlotte’s из формы. духовке и дайте им остыть 5 минут на решетке для выпечки.

  5. Осторожно нажмите на обод и края формы, чтобы облегчить извлечение «Шарлотты» из форм. Переверните на сервировочную тарелку. Присыпать верхушки «Шарлотты» сахарной пудрой и положить сверху ложку яблочного компота. Налейте немного теплой карамели вокруг Шарлотты.

Примечания к рецепту

Вы можете заранее приготовить карамельный соус из кальвадоса. Храните это в холодильнике.Когда все будет готово, просто медленно разогрейте в миске над кипящей водой, помешивая, чтобы растопить карамель, затем подавайте с Шарлоттой.

Patience Brewster Gourdita Тыквенный дисплей Рисунок

.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>