» Сколько в духовке готовятся куриные бедра в духовке: Куриные бедрышки, запеченные в духовке

Сколько в духовке готовятся куриные бедра в духовке: Куриные бедрышки, запеченные в духовке

Сколько в духовке готовятся куриные бедра в духовке: Куриные бедрышки, запеченные в духовке

Содержание

Как запечь куриные бёдра. Сколько запекать куриные бёдра. Время запекания куриных бёдер в духовке. Как запечь куриные бёдра в духовке. Запекание бедер в мультиварке. При скольки градусах запекать куриные бедра.

В духовке куриные бёдра запекать 40 минут при температуре 180 градусов.
В аэрогриле куриные бёдра запекать 25 минут при температуре 260 градусов.
В мультиварке куриные бёдра запекать 1 час на режиме «Выпечка».
В микроволновке запекать 4 крупных куриных бедра в течение 35 минут на мощности 800 ватт.

Как запечь куриные бёдра

Продукты для запекания
Куриные бёдра — 4 средних
Сметана или домашний майонез — 200 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Перец — половина чайной ложки
Растительное масло — 1 столовая ложка

Подготовка продуктов
Куриные бёдра разморозить, если заморожены, промыть под проточной водой и обсушить с помощью сухих салфеток. Натереть куриные бёдра солью и перцем, обмазать майонезом или сметаной.

Запекание в духовке
Противень смазать растительным маслом, выложить куриные бёдра. Духовку включить на 180 градусов, подождать полного разогрева в течение 10 минут. Поставить противень с куриными бёдрами на средний уровень духовки, закрыть дверцу духовки. Запекать куриные бёдра в течение 40 минут.

Запекание в аэрогриле
Куриные бёдра выложить на верхнюю решётку аэрогриля при температуре 260 градусов и высокой скорости обдува в течение 25 минут.

Запекание в мультиварке
В мультиварку налить масло и распределить по всей поверхности дна. Бёдра уложить на дно мультиварки кожей вниз. Залить бёдра сметаной. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», закрыть крышку мультиварки и запекать полчаса. Затем перевернуть бёдра и запекать ещё полчаса.

Запекание в микроволновке
Для запекания в микроволновке бедра необходимо замариновать: натереть солью и перцем, полить сметаной и убрать в холодильник на 1 час, каждые 15 минут перемешивая. Затем переложить бёдра в глубокую посуду для микроволновых печей, налить 2,5 сантиметра воды, выложить обмазанные сметаной бёдра. Запекать бедра в течение 35 минут на мощности 800 ватт, затем настоять, не открывая микроволновку, в течение 10 минут. Для сочности можно положить бедра в пакет для запекания.
Осторожно! Блюдо из микроволновки будет очень горячим!

Как запечь бедра в рукаве

Маринад на 4 крупных бедра
Медовый маринад
Продукты: 3 столовые ложки домашнего майонеза или сметаны, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка мёда, соль и перец.
Как приготовить.
Куриные бедра обмазать смесью майонеза/сметаны, горчицы, мёда, соли и перца. Положить
бедра в пакет для запекания, завязать, проткнуть в нескольких местах вилкой и отправить запекаться.

Куриные бедра с картошкой в рукаве

Продукты: 4 бедра, полкило картошки, 3 зубца чеснока, 2 столовые ложки паприки, 5 столовых ложек растительного масла, соль и перец.
Как запечь бёдра с картошкой
Смешать растительное масло, паприку, измельчённый чеснок, смазать этой смесью бёдра.
Картошку почистить, порезать дольками, посолить, поперчить и перемешать с майонезом.
Выложить бедра и картошку в пакет для запекания, завязать, сделать вилкой несколько отверстий для правильного теплообмена, и приступить к запеканию.
Бёдра с картошкой в пакете (при данном количестве курицы и картошки) в духовке запекать 1 час при температуре 180 градусов, в микроволновке — 40 минут при мощности 800 ватт, в аэрогриле — 40 минут при температуре 230 градусов и средней скорости обдува, в мультиварке — 1 час 15 минут на режиме «Выпечка».

Фкуснофакты

Как запечь куриные бедра в фольге

Куриные бедра запекают в фольге для большей сочности мяса и, если бедра готовятся с соусом или в маринаде, для более насыщенной пропитки. За 10 минут до окончания запекания, можно раскрыть фольгу, чтобы бёдра получились с аппетитной корочкой. Куриные бедра в фольге можно запекать в аэрогриле, духовке, мультиварке. В микроволновке можно использовать только специальную фольгу для СВЧ. Использование фольги не увеличивает время приготовления курицы.

Соусы для запечённых бёдрышек в фольге

на 4 крупных куриных бедра

Сметанный соус-маринад для запекания в фольге
Продукты: 200 грамм сметаны, пучок укропа и зелёного лука, 1 сладкий болгарский перец, 1 столовая ложка соли, сок от 1 лимона, половина чайной ложки чёрного молотого перца.
Как приготовить. Болгарский перец очистить и мелко порезать, зелень помыть и обсушить, тоже мелко нарезать. Смешать в миске болгарский перец со сметаной, специями и лимонным соком. Обмазать бёдра маринадной смесью, накрыть и убрать в холодильник на 3 часа. Выложить бёдра на фольгу или разложить по формочкам из фольги, и запекать в духовке, аэрогриле, мультиварке.

Грибной соус-маринад для запекания в фольге
Продукты: полкило шампиньонов, 400 грамм сметаны, 100 грамм томатного соуса, 1 голова репчатого лука, специи «Для курицы», 1 столовая ложка растительного масла.
Как приготовить:
Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Шампиньоны помыть, обсушить и тоже мелко нарезать. Разогреть сковородку, налить масло, выложить лук, через 3 минуты грибы. Посолить и жарить 10 минут на среднем огне. Смешать сметану с кетчупом, посолить и поперчить. Из фольги сформировать конверты, в каждый выложить 1 бедро, выложить грибы с луком и влить соус. Плотно завернуть фольгу и отправить бёдрышки запекаться.

Яблочный соус для запекания
Продукты: 2 яблока, специи для курицы, 2 столовые ложки мёда, 3 столовые ложки кетчупа, 1 столовая ложка горчицы, 3 столовых ложки соевого соуса, 1 чайная ложка соли.
Как приготовить:
Яблоко очистить и пустить на мелкую тёрку, смешать со специями, солью и соусами. В фольгу выложить бедра, залить полученной смесью и отправить запекаться.

О корочке на бедрах

Чтобы запеченные бедра точно были покрыты корочкой, следует начать запекание при повышенной температуре (220 градусов) 5 минут, а затем уменьшить температуру и оставшееся время запекать бедра при температуре 180 градусов.

О рукавах для запекания курицы

Куриные бедра в пакете запекают, как правило, с овощами, чтобы курица пропиталась овощным соком, а овощи — куриным. Получается вкусно и очень просто — одноразовые пакеты для запекания не нужно мыть. 🙂 Использование пакетов для запекания не увеличивает время приготовления курицы. Пакеты для запекания можно использовать в мультиварке, микроволновке, аэрогриле и духовке.

О хранении бедер

Куриные бедра хранят в морозилке до полугода. Охлаждённые рёбра хранят до 3 дней в холодильнике. Если ребра пахнут, они пригодны в пищу, но их необходимо обработать: вымочить в уксусе, разведённом в воде, 1 час. Запекать такие рёбра не рекомендуется, лучше пожарить на сковородке.

Бедра куриные запеченные в духовке — пошаговый рецепт с фото: как приготовить

Запеченные в духовке куриные бедра — это быстрый и сытный рецепт для всей семьи. Благодаря быстрому и простому маринаду мясо получится нежным, а корочка потрясающе хрустящей. Лучше использовать именно охлажденное мясо, тогда оно получается особенно сочным. Если же в наличии только замороженное, то его необходимо подержать при комнатной температуре до полного размягчения. Удобно для этого использовать теплую воду. Просто замочить замороженное мясо и оно прекрасно оттает.

Ингредиенты для приготовления бёдер куриных в духовке

Набор продуктов на 4 порции.

  • Куриные бедрышки
  • Репчатый лук
  • Лимон
  • Специи для курицы с куркумой
  • Оливковое масло первого отжима

Куриные бедра в духовке — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного бёдер куриных в духовке по шагам.

Шаг 1:

Нарезаем тонко лук и лимон, добавляем соль и хорошо все вместе перетираем, чтобы образовался сок. Обмазываем смесью курицу и отправляем в холодильник мариноваться на час. Не стоит в этом маринаде на ночь оставлять бедрышки, иначе они перекисляться. А вот если мариновать курицу целиком, тогда имеет смысл подержать ее подольше. Достаем курицу, полностью убираем весь лук и лимон. Обсушиваем бумажным полотенцем. За счет этого приема корочка получится более хрустящей, а из курицы во время приготовления выйдет меньше влаги и она останется сочной. Обмазываем курицу специями и оливковым маслом. Удобно это делать с помощью силиконовой кисти. Масло для запекания любого мяса или картофеля лучше выбирать именно холодного отжима. Если вы ранее всегда использовали для этих целей рафинированное, то вы удивитесь, насколько масло extra virgin лучше подходит для этих целей, делая вкус богаче, а корочку вкуснее. Специи я выбираю без усилителей вкуса, натуральные и обязательно с куркумой. Эта яркая специя придает не только красивый золотисный цвет корочке, но и является естественным консервантом. Блюда, приготовленные с куркумой хорошо хранятся и долго не портятся. Правда, я не сторонник долгого хранения блюд, но иногда это просто необходимо, тогда на выручку приходит эта пряная специя.

Шаг 2:

Ставим в хорошо разогретую духовку и готовим при температуре 180 градусов не менее часа.

Шаг 3:

Достаем из духовки золотистую курочку и раскладываем по тарелкам. Ароматным маслом можно немного полить гарнир. Всего пару ложек и блюдо получится невероятно насыщенным и аппетитным.

Шаг 4:

Сегодня на гарнир у меня спагетти и немного свежих овощей.

Калорийность бёдер куриных в духовке

Энергетическая ценность бёдер куриных в духовке на порцию 100 гр.

  • Калорийность 185 ккал

Куриные бедра в духовке БЖУ

  • Белки 21.3 гр.
  • Жиры 11 гр.
  • Углеводы 0.1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить куриные бедра в духовке вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Как запекать куриные бедра в духовке: вкусный рецепт

Запеченные куриные бедра можно приготовить по разным рецептам. Это блюдо на столько простое, что любой начинающий кулинар сможет приготовить бедрышки без труда и они получаться очень вкусными и сочными. Приготовление не занимает много времени, не требует постоянного внимания и в то время, как блюдо готовится в духовке можно спокойно заняться другими делами или просто отдохнуть.

Сегодня на сайте Vkusss.ru мы расскажем как правильно запекать куриные бедра в духовке и по какому рецепту их можно замариновать.

Что потребуется для приготовления куриных бедер в духовке

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 4 штуки;
  • Майонез — 4 столовые ложки. Можно заменить сметаной или совсем пропустить этот пункт;
  • Лимонный сок — 5-6 столовых ложек. Концентрированный или свежий, выжатый из лимона;
  • Чеснок — 3-4 крупных зубчика;
  • Соль — половинка столовой ложки;
  • Черный молотый перец или готовые приправы на ваш вкус — 1 чайная ложка.

Посуда:

  • Большая чашка, где будет мариноваться курица;
  • Противень с небольшими бортиками.

Сначала куриные бедра нужно разморозить. Просто оставьте их в тепле на несколько часов или воспользуйтесь специальной программой в микроволновке “Разморозка”. Затем приготовим соус для маринада, который сделает мясо нежным, сочным и ароматным.

1. Смешайте в одной чашке майонез, лимонный сок, мелко нарезанный или раздавленный в прессе чеснок, соль и приправы. Хорошо промажьте каждый кусок курицы этим соусом со всех сторон. Сложите ее в чашку, накройте и оставьте на 40-50 минут. Если дома жарко, то лучше убрать куриные бедра в холодильник.

2. Теперь куриные бедра выкладываем на противень. Дополнительно смазывать маслом его не нужно, куриные бедра сами по себе жирные и не будут прилипать. Духовку разогреть до 240-250 градусов и поставить противень на среднюю полку. Выпекать 30-40 минут до готовности. Должна появиться золотистая корочка. Чтобы проверить готово ли мясо внутри, проткните его вилкой или ножом. Мясо должно быть мягкое и из дырочек вытекать прозрачный сок. Если он мутный, курочка еще не готова.

Как правильно разогреть духовку?

Электрическую духовку очень просто разогреть до нужной температуры, выставите нужное значение и разогревайте примерно 15 минут. Газовую духовку нужно разогревать 10-15 минут на самом сильном огне до максимальной температуры, блюдо ставится в сильно разогретую духовку и газ сразу убавляется до нужной температуры.

Время от времени проверяйте куриные бедра в духовке, не подгорают ли они снизу, правильно ли готовятся, они должны немного скворчать при запекании. Если они быстро подгорают снизу — убавьте немного температуру. Если не скворчат и очень долго готовятся — температуру нужно прибавить.

На противень можно выложить круглый картофель вместе с бедрышками и тогда получится полноценный ужин с гарниром.

Вы уже готовили куриные бедра в духовке? Делитесь в комментариях!

рецепты приготовления с сыром и картошкой

15.09.2018 Джулия Норман 0 коментариев

Мясо курицы нежное, из него можно приготовить множество разных блюд и закусок. Рубленые отварные куриные грудки входят в состав начинки для пирожков, тарталеток и сандвичей, куриные крылышки подают к пиву, а окорочка обычно выбирают на горячее.

Куриные бедра в духовке – популярный и любимый рецепт хозяек. Он по силам и мужчинам, ведь особого терпения в подготовке ингредиентов не требуется, а ужин получится восхитительным. Уже через 15 мин. после помещения противня или сковороды в духовку домочадцы и ближайшие соседи ощутят аппетитный аромат запекающейся курицы.

Как готовить куриные бедра в духовке

Блюдо из курицы, запекаемое в духовом шкафу, предполагает использование разных гарниров, соусов и приправ. Можно придумать собственный рецепт с любимыми компонентами или использовать опробованные, предложенные поварами.

Бедра продаются в магазинах отдельно, поэтому при желании запечь их в духовке нет необходимости брать целую курицу и разделять ее на куски. Если птица приобретена целиком, из оставшейся части удастся сварить вкусный бульон.

Лучше всего выбирать парное или охлажденное куриное мясо. Если бедрышки хранились в морозилке, перед запеканием их следует полностью разморозить.

Промыв их и обмазав, согласно рецептуре, солью, молотым перцем и другими пряностями, следует добавить подготовленный заранее гарнир и поставить в духовку.

Сколько запекать

Куриные бёдрышки в духовке готовятся быстрее говядины или баранины. В зависимости от объема и состава блюда потребуется не более 40-45 минут.

Аккуратным хозяйкам, старающимся не забрызгать духовку, придутся по душе фольга и рукав, в которых мясо сохраняет сочность. После запекания в них не нужно мыть духовку или противень и портить радость от ужина с ароматным горячим мясом.

Если для гарнира используются овощи, при приготовлении в рукаве они сохранят больше витаминов и полезных свойств, чем в открытой сковороде. Один минус – хрустящей румяной курочки не получится, если только в конце не разрезать рукав и не дать бедрышкам запечься в таком виде еще 5 минут.

Какой гарнир выбрать?

Сытный классический рецепт предлагает объединить курицу и картошку, добавив по желанию лук, сыр, майонез или другой соус. В наши дни каждый борется за стройность, поэтому по возможности избегает подобных калорийных кушаний, особенно на ужин.

Превратить блюдо в более диетическое поможет гарнир из овощей: моркови, баклажанов, брокколи и др. Пропитанные куриным соком они будут и питательными, и вкусными.

Сметана, сыр и сливки сделают бедрышки еще мягче и сытнее, но одновременно добавят калорий. Если курица с такими ингредиентами запекается к торжеству, можно насладиться потрясающим горячим и на день позабыть о следовании диете.

Филе бедра курицы в духовке с картошкой

Куриное мясо и картофель – лучшее сочетание продуктов. Вы можете приготовить в духовке ужин на скорую руку. Сочность и невероятный вкус угощению придаст соус.

Ингредиенты:

  • охлажденные бедра куриные – 1 кг;
  • майонез с максимальным процентом жирности – 150 мл;
  • картофельные клубни – 1 кг;
  • чесночные зубчики – 4-5 штук;
  • соус соевый – 30 мл;
  • зелень – 1 пучок;
  • рафинированное масло растительное.

Приготовление:

  1. Пока куриные бедра размораживаются, очищаем картофельные клубни, хорошенечко промываем и нарезаем любым удобным способом, но не слишком крупно.

  2. Куриные бедра хорошенечко промываем водой и обсушиваем.
  3. Перекладываем измельченный картофель и куриные бедра в глубокую миску.
  4. Измельчаем любую на свое усмотрение зелень.
  5. Добавляем к зелени соевый соус и майонез.
  6. Очищенные чесночные зубчики пропускаем через пресс и добавляем к вышеперечисленным ингредиентам.

  7. Все компоненты тщательно перемешиваем до получения соуса однородной консистенции.

  8. Заливаем приготовленным маринадом картофель с куриными бедрами. Перемешиваем хорошенько и оставляем хотя бы на один час для маринования.

  9. Форму для запекания смазываем рафинированным растительным маслом.
  10. Перекладываем в противень картофель с куриными бедрами. Выливаем сверху остатки маринада и равномерно распределяем его.

  11. Блюдо будет готово примерно через 50 минут. Запекать его будем в духовом шкафу при температурной отметке в 200°.

Самые вкусные рецепты куриных бедрышек в духовке

Куриные бёдра в духовке готовятся быстро и не требуют особых навыков в кулинарии. Вариантов запекания бедрышек великое множество, и приведенные ниже пошаговые рецепты позволят выбрать наилучший для себя и родных.

Простой рецепт

Если семья умирает от голода и времени на замысловатое горячее нет, можно взять за основу самый известный рецепт. Бедра куриные в духовке будут готовы через 40 мин.

Этого времени хватит, чтобы нарезать овощи в салат и сделать закуску из бородинского хлеба с чесноком, обжаренного на сковороде с подсолнечным маслом. Они прекрасно подойдут к курице и украсят обеденный стол.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 1 кг куриных бедрышек или окорочков;
  • 1 лимон;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления таков.

  1. Для приготовления маринада выдавить сок лимона и смешать с измельченным чесноком, солью и пряностями.
  2. Куриные бедра промыть и залить маринадом, затем положить в рукав для запекания и поместить в духовку.
  3. Готовить 40-45 мин. при температуре 200 °С.

В фольге

Комфортный способ, позволяющий быстрее приготовить куриное мясо – запекание в фольге. Некоторые хозяйки на фольгу кладут кусок пекарской бумаги и только поверх него бедрышки. Это поможет избежать их пригорания.

Ингредиенты на 3 порции:

  • 6 куриных бедрышек;
  • 4 ст.л. подсолнечного масла;
  • 2 ч.л. карри;
  • 2 ст.л. горчичного соуса;
  • 1 ст.л. кунжута;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления следующий.

  1. Для маринада смешать карри, горчичный соус, соль, перец растительное масло и толченый чеснок.
  2. Бедрышки промыть, промокнуть салфеткой и положить в глубокую миску, затем залить маринадом и оставить на 1-2 часа.
  3. 3 листа фольги смазать растительным маслом, выложить на них по 2 бедрышка и герметично запаковать.
  4. Запекать 40 минут при температуре 200 °С, перед готовностью разверуть фольгу и держать в духовке еще 5 минут.
  5. Перед подачей на стол посыпать бедрышки кунжутом.

В рукаве

Пакеты для запекания или рукав часто применяются не только для мяса, но и для овощных блюд. Их преимущество в скорости и аккуратности процесса приготовления пищи.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 10 куриных бедрышек;
  • по 50 г сметаны и майонеза;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • соль и специи по вкусу.

Порядок приготовления таков.

  1. Промытые и очищенные от кожи бедрышки положить в миску, добавить измельченный чеснок, соль, специи, сметану и майонез.
  2. В зависимости от времени трапезы можно приступать к запеканию сразу, но лучше дать курице помариноваться 2-3 часа.
  3. Пакет завязать с одного конца и заполнить его мясом с соусом, завязать второй край и проколоть пакет в нескольких местах, чтобы в нем не скапливался пар.
  4. Запекать в духовке 45 мин. при температуре 200 °С.
  5. Хорошим гарниром станет отварной рис или гречневая крупа, которые при перемешивании с соусом курицы станут лучшим дополнением к горячему.

С картошкой

Мясо с картошкой, съеденное на завтрак или обед, не навредит фигуре, зато надолго придаст чувство сытости. Перед подачей на стол блюдо нужно полить растопленным сливочным маслом и посыпать порубленной зеленью, чтобы достичь идеального аромата.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 5 куриных бедрышек;
  • 1 кг картофеля;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 луковицы;
  • 150 г сметаны;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления следующий.

  1. Промытые и высушенные бедрышки засыпать мелко нарезанным чесноком, солью и пряностями.
  2. Лук и картофель очистить, нарезать кружками.
  3. На противень, смазанный растительным маслом, выложить слоями кольца лука, картофель и курицу.
  4. Сверху намазать блюдо густым слоем сметаны и слегка посолить.
  5. Выпекать в духовке 45 мин. при температуре 200 °С.

С грибами

Это блюдо можно поставить на стол, если оно готовилось в форме для выпекания. Готовые бедрышки с грибами выглядят нарядно.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 куриных бедрышка;
  • 1 большая луковица;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 3 зубчика чеснока;
  • половина морковки;
  • 150 г шампиньонов;
  • половина сладкого перца;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. кетчупа;
  • 1,5 ст.л. растительного масла;
  • соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления таков.

  1. Бедрышки вымыть, промокнуть салфеткой и выложить в большую глубокую миску.
  2. Морковь, перец, лук, чеснок нарезать и добавить к бедрышкам.
  3. Посолить, потом добавить кетчуп и сметану.
  4. Форму для запекания накрыть пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом. На нее выложить бедрышки, добавить нарезанные на 4 части шампиньоны.
  5. Запекать 45 мин. при температуре 180 °С.

С сыром

Все понимают, что жирные блюда менее полезны, чем диетическая еда, но предпочитают именно их. Сыр придаст любому запеченному в духовке блюду особенно аппетитный вид благодаря золотистой корочке.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 кг куриных бедрышек или окорочков;
  • 150 г твердого сыра;
  • 7 ст.л. майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления следующий.

  1. Бедрышки смазать солью и перцем и выложить на смазанный растительным маслом противень.
  2. Чеснок выдавить в майонез и тщательно перемешать. В соус можно добавить нарубленную зелень для вкуса.
  3. Намазать курицу сверху соусом и посыпать натертым на крупной терке сыром.
  4. Запекать 45 мин. при температуре 180 °С.

В горчично-медовом соусе

Это горячее потребует больше времени на готовку, зато вкус будет неповторимым и пикантным, а мясо особенно нежным.
Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 куриных бедрышка;
  • 1 луковица;
  • 5 крупных картофелин;
  • 80 мл меда;
  • 1 ч.л. дижонской горчицы;
  • 1 ч.л. итальянской приправы;
  • 2 ч.л. соевого соуса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления таков.

  1. Куриные бедра промыть, снять с них кожу и промокнуть салфеткой для удаления оставшейся влаги. Посыпать их солью и перцем.
  2. Для соуса вылить в миску соевый соус, помешивая, положить в него дижонскую горчицу, итальянскую приправу, мед и измельченный чеснок.
  3. Нарезанный на куски картофель и нашинкованный репчатый лук смешать с 1 ст.л. соуса.
  4. Отрезать 4 листа фольги. На каждый положить бедрышко и гарнир, полить 1 ст.л. соуса и завернуть фольгу.
  5. Запекать в духовке 40-45 мин. при температуре 180 °С.
  6. Достать из духовки, развернуть фольгу и полить горячее остатками соуса.
  7. Не закрывая фольгу, готовить еще 5 мин. при температуре 200 °С до образования румяной корочки.

С апельсинами

В Советском Союзе о мясе или рыбе с апельсинами можно было услышать лишь в зарубежных кинофильмах, однако уже в 90-е ранее считавшиеся экзотическими рецепты вошли в жизнь россиян.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 10 куриных бедрышек;
  • 2 апельсина;
  • 100 мл майонеза;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль, приправа карри и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления таков.

  1. Промытые куриные бедра с неудаленной кожей промокнуть бумажной салфеткой и положить в глубокую миску.
  2. Натереть их солью, карри и молотым перцем, а затем залить подсолнечным маслом, смешанным с измельченным чесноком, и на 1 час оставить мариноваться.
  3. Апельсины вместе со шкуркой нарезать кружочками.
  4. Противень накрыть фольгой и выложить на него окорочка, положив под кожицу каждого кружок апельсина.
  5. Накрыть сверху листом фольги и запекать 35-40 минут при температуре 180 °С.
  6. Достать противень из духовки, снять фольгу и выпекать еще 5-10 минут, чтобы бедрышки подрумянились.
  7. Подавать на стол, проложив неиспользованными при запекании кружками апельсинов.

Куриные бедра с сыром и майонезом

Как приготовить куриные бедра с сыром и майонезом в духовке

Сначала нужно подготовить куриные бедра. Для этого их нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. После этого аккуратно удалите кости, стараясь не повредить филе и кожицу. В дальнейшем вы можете использовать косточки для приготовления куриного бульона или любого супа.

Натрите мясо солью и ароматными специями. Переложите заготовки в холодильник и оставьте их в покое хотя бы на 40 минут.

Сыр порежьте ломтиками, а майонез смешайте с измельченным чесноком.

Когда курочка промаринуется, можно приступать к «сборке». Сначала сделайте под кожицей надрезы и поместите в получившиеся «карманы» сырные ломтики. После этого переложите заготовки в форму для запекания и смажьте их ароматным соусом.

Готовьте куриные бедра с сыром и майонезом в заранее разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Когда сыр расплавится, а кожица станет румяной, бедра можно достать и подать к столу.

Куриные бедра с сыром и майонезом отлично сочетаются с гарниром из овощей, макарон или крупы.

Гарнир для запеченных куриных бедер

На гарнир можно приготовить овощной салат, для которого понадобятся:

  • Четверть вилка капусты;
  • Листья салата;
  • Пучок зеленого лука;
  • Два огурца;
  • Половина помидора;
  • Две столовых ложки растительного масла;
  • Ложка бальзамического уксуса;
  • Соль и перец.

Овощи мелко порежьте и смешайте в глубокой миске. Посолите салат, добавьте масло и бальзамический уксус.

cookeda.com

Полезные советы и хитрости

Фольгу нужно класть глянцевой поверхностью к курице, тогда температура ее запекания будет чуть выше.

Мариновать бедра можно от часа до суток, поставив миску с мясом в холодильник. Чем дольше они находятся в маринаде, тем сочнее и мягче получится готовое мясо.

Категорически нельзя отправлять в духовку неразмороженную или холодную курицу. Бедрышки пропекутся неравномерно, при этом готовиться будут долго.

Необычный приятный вкус придадут курице веточки розмарина или тимьян. Каждый использует любимые специи, но иногда полезно попробовать что-то новое.

Необходимые ингредиенты для приготовления 5-ти горшочков куриных бедрышек:

  • — 5 куриных бедрышек;
  • — 0,5 кг картофеля;
  • — по 300 г маринованных шампиньонов и сыра твердых сортов;
  • — 2 морковки;
  • — 5 средних зубчиков чеснока;
  • — 3 ст. ложки томатного соуса или пасты;
  • — растительное масло для обжаривания;
  • — соль, специи и зелень по вкусу.

Бедра в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (53 рецепта бедер в духовке)

Куриные бедра с горчицей в духовке
4.3

Чтобы сытно и вкусно накормить своих родных, приготовьте запеченные куриные бедра, приправив их необычным соусом. Очень пикантными получаются бедра с горчицей и чесноком. Смотрите и запоминайте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.08.2016

Курица в сливках с картофелем
3.7

Вкуснейшее блюдо для всей семьи, которое не стыдно подать и на праздничный стол! Готовится весьма не хлопотно! Приглашаю вас посмотреть подробно, как приготовить курицу в сливках с картофелем. …далее

Добавил: Натали 06.04.2019

Куриные бедрышки в томатном соусе
5.0

В качестве простой и доступной идеи на обед или ужин хочу предложить вам запечь куриные бедрышки в томатном соусе. Это отличный вариант горячего для всей семьи, который не займет много времени. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 20.01.2019

Куриные бедра с розмарином
4.7

Куриные бедрышки — это всегда вкусно, но иногда хочется разнообразить вкус. Приготовьте куриные бедра с розмарином и получите новые вкусовые ощущения! Из будничной еды курица превратится в шедевр! …далее

Добавил: Galate 03.05.2014

Бедро куриное с картошкой в духовке
4.9

Сытный и вкусный ужин, приготовленный в духовке. Ароматные и сочные бедрышки с овощами никого не оставят равнодушными! Простое блюдо, готовить которое можно хоть каждый день! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.11.2015

Куриные бедра с яблоком и изюмом
3.4

Как-то раз, еще в 90-е годы, я была в одном уютном ресторанчике нашего города. Подавали именно такое блюдо. Так понравилось оно мне, что вошло прочно в раздел моих любимых рецептов. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.02.2015

Бедрышки в духовке
5.0

Курица и грибы — это классическое и универсальное сочетание продуктов. Вы сможете сделать очень простое и вкусное блюдо для всей семьи. Расскажу о рецепте блюда, как приготовить бедрышки в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.02.2018

Куриные бедра с картошкой в духовке
4.2

Сытный вкусный ужин всего за час. В духовке овощи и курочка зарумяниваются и имеют очень аппетитный вид. Приступим. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.11.2015

Бедра куриные в духовке с картошкой
3.7

Как показывает практика, куриные бедра, запеченные в духовке с картофелем, морковью и луком — прекрасное домашнее блюдо для всей семьи! Сочные, аппетитные и вкусные бедра не оставят вас равнодушными! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.09.2015

Куриные бедрышки с рисом в духовке
4.3

Это блюдо – два в одном: и гарнир, и курица. Готовится все вместе, в духовке, что экономит время силы, к тому же, нет грязной посуды. Советую приготовить это блюдо – полноценный обед или ужин! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 11.03.2019

Куриные бедрышки в тесте
3.7

Вкусное и сытное блюдо — нежное и сочное мясо в хорошо пропеченном дрожжевом тесте. Ну и кто откажется от такого пирожка?:) …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.04.2015

Отбивные из куриных бедрышек
4.3

Нежными и очень вкусными получаются отбивные из куриных бедрышек в домашних условиях. Готовятся они по классическому рецепту, не отступая от традиций. Для панировки лучше использовать сухари. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.01.2015

Куриные бедрышки без кости
3.0

Бедрышки отлично подходят для запекания, у них приятная волокнистая структура, а вкус очень деликатный, они легко поддаются маринованию. Попробуйте рецепт, как приготовить куриные бедрышки без кости. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.09.2016

Запеченные куриные бедра
4.0

Делюсь простым рецептом запеченных куриных бедер. Блюдо получается вкусным и сочным благодаря маринаду, а интересную «изюминку» и хрустящие свойства придадут семена фенхеля! Вкусно и оригинально! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.11.2015

Куриные бедра без кожи
3.6

Куриные бедра без кожи, запеченные в духовке, — это диетическое блюдо, а благодаря надрезам, приготовление занимает намного меньше времени. К тому же, особый вкус и аромат им придают прованские травы. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 07.11.2016

Куриные бедра по-мароккански
2.0

Давно засматриваюсь на рецепты марокканской кухни, но для начала выбрала рецепт попроще: куриные бедра по-мароккански под соусом «Чермула». Расскажу и покажу, как приготовить это вкусное блюдо. …далее

Добавил: Алла 17.12.2017

Курица в необычном маринаде
4.0

Как правило, курицу готовят в сметанном, сливочном, грибном или томатном соусах, но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить курицу в необычном маринаде: с киви, паприкой и сушеным чесноком! …далее

Добавил: Елена Конова 24.07.2017

Куриные бедра в духовке в рукаве
5.0

Не знаете, что приготовить на ужин для всей семьи? Тогда ловите мой очень простой, но от этого не менее вкусный рецепт, как приготовить куриные бедра в духовке в рукаве! Вам непременно понравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2019

Фаршированные куриные бедра
4.2

Фаршированные куриные бедра — это весьма оригинальное блюдо, хотя и все компоненты довольно понятны и привычны. Это своего рода голубцы, только капустой выступает куриное мясо, а фаршируется рисом. …далее

Добавил: Aelita 05.12.2013

Куриные бедра в духовке
4.5

Куриные бедра, запеченные в духовке под соусом, — замечательный обед или ужин для всей семьи. Блюдо получается очень насыщенным и вкусным и, к тому же, легко готовится. Ну просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.10.2015

Куриные бедрышки в соевом соусе
2.6

Куриные бедрышки в соевом соусе получаются очень вкусными и сочными, они могут стать украшением праздничного стола и разнообразить любое повседневное меню. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Itsme 19.12.2013

Куриные бедрышки в чесночном соусе
4.1

Делюсь оригинальным, но простым рецептом куриных бедрышек в чесночном соусе. Будем их сначала тушить, а потом запекать — так курица получится, будто в карамели. Очень вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.09.2015

Курица, запечённая в съедобной тарелке
4.8

В некоторых ресторанах Европы можно встретить блюда, которые подаются в съедобной тарелке. Часто так подают супы или жидкое рагу. А я же предлагаю новый вариант подобных блюд в моём рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017

Куриные бедра
3.0

Есть много вариантов приготовления куриного мяса. На мой взгляд, это один из лучших – запеченные хрустящие куриные бедра под соусом пири-пири. Обязательно попробуйте. …далее

Добавил: Саша Кружко 15.01.2013

Обед на каждый день
3.7

Я расскажу вам, как приготовить обед на каждый день. Это основное горячее блюдо, которое можно ежедневно дополнять новым гарниром и получать необходимый белок, а также хорошо насыщаться. …далее

Добавил: Юлия Резник 01.07.2017

Запеченная курица
4.5

Зачастую курица после запекания бывает суховатой. С этим рецептом, как приготовить запеченную курицу, вы избежите этой проблемы и получите нежное и сочное мясо к обеду или ужину. Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 10.06.2017

Бедро без кости
5.0

Блюда из курицы – беспроигрышный вариант. Если сомневаетесь в выборе основного блюда, смело берите курицу, она понравится всем и подойдет к любому гарниру. Расскажу, как приготовить бедра без кости. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.09.2017

Куриные бедрышки в кисло-сладком маринаде
3.0

Куриное мясо хорошо тем, что его можно приготовить в острых и ароматных специях, замариновать в любом соусе. Расскажу, как приготовить куриные бедрышки в кисло-сладком маринаде. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2017

Курица с ананасами и сыром
3.7

Очень ароматное куриное мясо, запеченное под хрустящей сырной корочкой. Блюдо идеально подходит для праздничного стола, так как выглядит оно, просто восхитительно! Готовится, чуть больше часа времени. …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.03.2015

Мясо курицы в духовке
3.0

Предлагаю интересный вариант приготовления мяса курицы в духовке. Мы возьмем куриные бедрышки и дополним их цитрусовыми фруктами и ароматными травами. Выйдет потрясающее блюдо! …далее

Добавил: Юлия Резник 12.10.2017

Куриные бедра под сыром
4.7

Хотелось бы рассказать вам, как приготовить бедро куриное в духовке по особенному рецепту. Результат вас приятно удивит, ведь это не просто бедрышки, а бедрышки с сюрпризом. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 25.10.2018

Куриные бедрышки в слоеном тесте
3.0

Вкуснейшее блюдо, которое можно приготовить для праздничного стола. Да и ваши домочадцы не откажутся от такого на ужин. …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.08.2015

Куриные бедрышки в духовке
3.6

Приготовить куриные бедрышки в духовке можно разными способами и под разными маринадами. Один из самых популярных — соевый соус с горчицей и оливковым маслом. Очень советую хотя бы разок попробовать! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2016

Курица в сырной панировке (Пармезан)
5.0

Особенность этого блюда в том, что курица получается сочная внутри, а снаружи вы получите хрустящую сырную панировку. Расскажу о рецепте, как приготовить курицу в сырной панировке (Пармезан). …далее

Добавил: Антон Сорока 29.12.2017

Рецепт курицы с апельсинами в духовке
5.0

Если вы хотите удивить своих гостей или семью необычным, но простым блюдом, то попробуйте запечь в духовке курицу с апельсинами. Цитрусовые придадут птице легкую кислинку и незабываемый аромат. …далее

Добавил: Яна Горностаева 19.08.2017

Курица кусочками с овощами в духовке
3.3

Данное блюдо всегда спасает, когда приходят неожиданные гости. Кусочки курицы оперативно запекаются в духовке с овощами под хрустящей сырной корочкой. Просто, красиво и очень аппетитно! Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.09.2015

Сытный ужин
5.0

Простой и вкусный рецепт домашней еды. Если любите сытно покушать и не любите проводить много времени у плиты, сделайте все в одном блюде. Расскажу о рецепте, как приготовить сытный ужин. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.04.2018

Куриное мясо «Кордон блю»
5.0

Очень нежное и вкусное куриное мясо, которое делают с сыром и ветчиной. Вместо обжаривания его в масле, предлагаю запечь мясо в духовке. Расскажу о варианте, как приготовить куриное мясо «Кордон блю». …далее

Добавил: Антон Сорока 02.05.2018

Куриные бедра с лимоном и чесноком
5.0

Готовите ужин? Обратите внимание на рецепт, как приготовить куриные бедра с лимоном и чесноком. Вкусное и очень простое блюдо, ингредиенты для которого можно купить в ближайшем к вам супермаркете. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.04.2018

Куриные бедра в ореховом песто
5.0

Предлагаю приготовить ароматную хрустящую курицу. А заодно и пополнить запасы домашнего песто. Запоминайте! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 31.07.2018

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой: рецепт с фото

Курица, по сравнению с уткой или, например, индейкой, более проста «в обращении», общедоступна с материальной точки зрения и выглядит весьма аппетитно и празднично после относительно непродолжительного запекания. Зажарить целую тушку или отдельную ее часть до вкусного хруста совсем нетрудно, учитывая, что я сейчас раскрою все секреты. В качестве «подопытного образца» я выбрала бедрышки. По большому счету этим способом можете приготовить и голени, и окорочка, и грудку, и даже целую курочку. Только время ожидания ужина увеличится. Но вернемся к нашим «баранам» — запекаем куриные бедра в духовке с соблазнительной хрустящей корочкой. Рецепт с фото и советами, он в равной степени удачен и прост. А в последнем абзаце вы найдете еще несколько популярный букетов специй. Так, для разнообразия.

Ингредиенты на 4 порции:

куриные бедрышки — 1 кгсухая аджика/прованские травы — 1 ч. л. без верха
чеснок свежий — 2 зубкасоль — 1 ч. л. без горки
подсолнечное дезодорированное масло — 50-70 мл

Как приготовить куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Лучше использовать охлажденную курочку, чем замороженную. Тогда бедрышки получатся более сочными и ароматными. Замороженный продукт размораживайте при температуре до 6-8 градусов, то есть в большом отделе холодильника. Желательно, чтобы кожица не была поврежденной и вообще присутствовала на мясе. Без шкурки добиться румяного верха, не прибегая к обжариванию на сковороде, будет проблематично.

Помойте бедра. Удалите влагу с поверхности курицы бумажными салфетками. Вода помешает равномерному впитыванию маринада.

-2-

Курица хорошо сочетается со многими специями, поэтому существует бесконечно много комбинаций для маринада на основе растительного масла. Я предлагаю пока остановиться на двух самых простых, а ниже я дам список наиболее популярных сочетаний приправ. Я запекала бедра с сухой уляпской аджикой. Она не очень острая, зато очень пахучая и вкусная. В ее состав входят перцы (белый, зеленый, черный, красный), сладкая паприка, сушеная зелень петрушки и укропа, хмели-сунели, кориандр, базилик, сладкая паприка. Если готовой смеси нет, ее легко приготовить самостоятельно.

Еще один беспроигрышный вариант — приготовить бедрышки с прованскими травами. Выйдет тоже ароматно и совсем просто.

К сушеной приправе добавьте чеснок, продавленный через пресс. Если не собираетесь долго мариновать бедра, положите сразу и соль. При длительном мариновании курицы солить маринад не рекомендуется, так как при термической обработке она будет быстрее терять влагу, поэтому получится не такой сочной. В таком случае посыпьте куриные бедрышки солью перед самой отправкой в духовку.

-3-

Чтобы бедра покрылись аппетитной хрустящей корочкой, в маринад необходимо добавить дополнительный жир. Лучше использовать растительное масло — оливковое, подсолнечное и др. Обязательно рафинированное и без запаха. Если предпочитаете майонез, сделайте домашний. Магазинный продукт для запекания или жарки не предназначен. Также можете взять сметану, но домашнюю, жирную, чтобы она не расслоилась при запекании бедер в духовом шкафу.

Влейте маслице к специям. Перемешайте, помните ложкой. Дайте настояться 5-10 минут, чтобы чеснок пустил сок.

-4-

Полейте курицу ароматной смесью. Массирующими движениями разотрите по кожице, чтобы она лучше вобрала в себя запах и вкус маринада. По желанию оставьте бедра при комнатной температуре настояться в течение 30-40 минут. Или сразу приступайте к запеканию.

-5-

Выложите курочку в жаропрочную посуду. Полейте остатками маринада, чтобы сверху на бедрах образовалась хрустящая золотистая корочка. Поставьте в разогретую духовку. Готовьте при 180-200 градусах 40-50 минут. В процессе готовки желательно 1-2 раза вынуть птицу из духового шкафа и полить жиром со дня противня. Бедрышки получатся более хрусткими и румяными.

-6-

Подавайте сразу, как только блюдо приготовится. На готовность проверьте зубочисткой. Обильный прозрачный сок — признак хорошо прожаренных куриных бедер. Если пойдет сукровица, обязательно допеките курочку в течение 5-7 минут.

Еще несколько удачных сочетаний специй*:

  • 1 ч. л. сушеной сладкой паприки смешайте с щепотью куркумы и 1/2 ч. л. майорана. Пару чесночных зубчиков очистите. Натрите на мелкой терке или превратите в кашицу давилкой.
  • Двухсантиметровый кусочек корня имбиря очистите и мелко натрите. Если нет свежего, используйте сушеную приправу в количестве 1/2 ч. л. Добавьте 3 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. жидкого меда. Тщательно перемешайте.
  • К цедре половины лимона положите сушеный или свежий базилик, розмарин, тимьян. Пропорции подбирайте по вкусу. Всыпьте щепотку соли.
  • Возьмите большую ложку готовой горчицы. Оправьте к ней измельченный чеснок (1-2 зубка), натуральный или искусственный мед (1 ч. л.), молотый перец (1/3 ч. л.). Смешайте до практически однородной консистенции.

Подразумевается, что приведенные приправы нужно смешать с растительным маслом.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Куриные бедрышки, запеченные в духовке

Куриные бедрышки в кисло-сладком маринаде, запеченные в духовке — рецепт сочного и очень вкусного обеда, который готовится практически без вашего участия!

Попробуйте выдержать курицу в маринаде с медом, кетчупом, лимонным соком и соевым соусом. Мясо пропитается кисло-сладкой заправкой и ароматами специй, станет еще мягче и сочнее. Пересушить практически невозможно!

Совет! Этот рецепт куриных бедрышек в духовке не только очень простой, но еще и ленивый. Чтобы не мыть лишнюю посуду, можно мариновать курицу сразу в той форме, где будете потом запекать.

Общее время: 70 минут | Время приготовления: 40 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 186.90 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • куриные бедра – 2 шт. (550 г)
  • томатный кетчуп – 2 ст. л.
  • соевый соус – 2 ст. л.
  • мёд – 0,5 ст. л.
  • лимонный сок – 1 ст. л.
  • молотый сушеный имбирь – 0,5 ч. л.
  • молотый сушеный чеснок – 0,5 ч. л.
  • растительное масло – 2 ч. л.
  • соль – 1/3 ч. л.
  • черный молотый перец – 1/4 ч. л.
  • красный молотый перец – 1/4 ч. л.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

  1. Птицу промыть, обсушить. Если остался огузок, то срезать (хвостик сохранить). Сами бедрышки можно оставить целыми, если они небольшие. Или можно разрезать на две части вдоль сустава, если очень крупные.

  2. Приготовить кисло-сладкий маринад. Так как рецепт у нас «ленивый», то сделать это можно непосредственно в форме, где будете потом запекать курицу. Итак, нам нужно смешать: соевый соус, кетчуп, мёд, чеснок и имбирь, два вида перца и немного соли, а также лимонный сок и растительное масло. Все тщательно размешать до однородности.

  3. Мясо поместить в форму для запекания. И обмазать получившимся маринадом.

  4. Прикрыть форму пищевой пленкой. Оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре. За это время нужно несколько раз перевернуть, чтобы бедра промариновались, как следует, с обеих сторон.

  5. Духовку нагреть до 180 градусов. Форму накрыть фольгой. Поставить на среднюю полку и запекать 20 минут. Потом убрать фольгу и запекать еще 20 минут. За это время куриные бедрышки в духовке станут румяными. Время от времени хорошо бы поливать их сверху теми соками, которые соберутся на дне — тогда кожа получится глянцевой.

  6. Когда блюдо будет готово, дать постоять минут 10. Подавать к столу, дополнив овощами или более плотным гарниром (лучше всего подойдет рис или картофель). Приятного аппетита!

Легкий рецепт запеченных куриных бедер

Я использовал подобный рецепт много лет. Однако 30 минут при 350 градусах этого не сделают. Я делаю 45 минут на 450 и получаю красивую хрустящую кожу. Жира мало, а бедро остается нежным и сочным.

Я использую этот рецепт много лет.Я всегда сначала поливал курицу маслом. Я также использую луковый порошок, если у меня нет хлопьев.

Очень вкусно и просто! Добавил соль, перец, болгарский перец и масло и, благодаря некоторому опыту и ОБЩЕМУ СМЫСЛУ, добавил немного времени для выпекания. Не нужно быть ученым-ракетчиком, чтобы понять, что этого времени недостаточно, чтобы запекать бедра с костями, если они не совсем маленькие.А если вы новичок, использование термометра (как подсказывают рецепты) — отличная идея. Я не понимаю, почему кто-то ломает рецепт из-за собственной неспособности распознать недоваренный кусок мяса. Извините за напыщенную речь.

Мне очень понравилось сочетание вкусов! Я приготовил его с луковыми хлопьями, половиной чесночного порошка и другой половиной куриного бульона Кнорра, и это было фантастически!

Это один из тех рецептов, которые вы можете изменить по своему усмотрению, но метод базового рецепта великолепен.Я использовал ноги и бедра. Я не измерял специи, просто обильно посыпал с обеих сторон и добавил перец, черный перец и кошерную соль. Я сбрызнул половину столовой ложки сливочного масла сверху. Я подал его с кус-кусом и смог полить его ложкой со сковороды. Я также подавал его с «Соте из свежей кукурузы и кабачков» с этого сайта. Очень хорошая еда.

Отличный простой рецепт, по которому можно создать другие великолепные вкусы!

В следующий раз я добавлю хлопья фенхеля и красного перца, чтобы придать им дымный заряд!

Для тех из вас, кто использует бедра со шкурой, поместите смесь специй ПОД кожу, чтобы она действительно ароматизировала МЯСО, а не только кожу!

Потрясающее сочетание вкусов

Быстрый и достаточно простой рецепт, да, но после 30 минут в духовке курица не была приготовлена ​​даже наполовину.Через час после помещения он все еще в духовке с сырыми пятнами.

Куриные бедра на кости я бы поставила в духовку на 50-60 минут. Также для простоты смешайте специи в одну банку и сохраните на будущее. Я бы смешал приправу соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра?

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Куриные бедрышки довести до совершенства легко; Все дело в том, чтобы приготовить их при правильной температуре в течение нужного времени, чтобы получить нежное мясо с опавшими костями.

    Куриные бедра — это универсальный и недорогой вариант мяса, который можно использовать в бесчисленных рецептах. Куриные бедра лучше всего готовить в духовке, мультиварке, на гриле или нарезать ломтиками во фритюре или карри.Они особенно хороши на вкус, когда их оставляют мариноваться на ночь в домашнем маринаде.

    Выбор куриных бедерок с костями и кожицей принесет наибольший аромат, но многие супермаркеты продают блюда без костей и кожи, если вы ищете более постный вариант.

    Наш кулинарный редактор Сэмюэл Голдсмит объясняет: «Кожа хороша тем, что под ней можно улавливать много аромата. Попробуйте приготовить масло из чеснока или трав и протереть его пальцами, как жареный цыпленок.’

    Какой бы ни была ваша любимая кухня, куриные бедра часто являются хорошим выбором мяса. Попробуйте жареные по-Кентукки, воссоздайте свое любимое куриное карри на вынос или смешайте их с паприкой, помидорами и травами в нашей испанской курице и рисе в одном горшочке.

    * Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра в духовке?
    * При какой температуре нужно готовить куриные бедра в духовке?
    * Как долго вы готовите куриные бедра в мультиварке?
    * Как узнать, готово ли куриное бедро?
    * Как добавить аромат куриным бедрам?
    * Как хранить куриные бедра
    * Что делать с остатками кожи куриных бедер

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра в духовке?

    Время, необходимое для приготовления куриных бедер, зависит от стиля приготовления и рецепта.Например, если в рецепте указано, что бедра нужно разрезать на маленькие кусочки размером с укус для жарки, на то, чтобы бедра готовились полностью, может потребоваться менее 10 минут.

    Если вы запекаете бедра в духовке, приготовление займет больше времени, особенно если бедра не имеют ровной толщины. Имейте в виду, что, как правило, куриные бедра с костями придают блюду больше аромата, но их приготовление займет немного больше времени, потому что они больше и тяжелее.

    Готовя куриные бедра в духовке, сначала пожарьте их на сковороде, чтобы кожа стала хрустящей.Смажьте небольшим количеством масла или растопите масло и готовьте кожицей вниз пару минут до золотистого цвета. Готовьте в духовке, как указано в вашем рецепте, пока внутренняя температура не достигнет 74 ° C.

    Как правило, приготовленные в духовке куриные бедра с костями занимают 35-40 минут при температуре 180 ° C / 160 ° C.

    Многие люди считают курицу одним из самых сложных видов мяса для приготовления, поскольку они часто переваривают ее, опасаясь пищевого отравления. Прочтите наше полное руководство о том, как приготовить курицу, чтобы быть уверенным, что все делаете правильно.

    При какой температуре нужно готовить куриные бедра в духовке?

    Чем ниже температура в духовке, тем дольше вам нужно готовить куриные бедра. Вы должны предварительно нагреть духовку, чтобы убедиться, что она соответствует температуре, указанной в вашем рецепте, иначе время будет неточным.

    Помните, что открытие и закрытие дверцы духовки также приведет к снижению температуры, поэтому старайтесь не открывать ее часто во время приготовления.

    Куриные бедра обычно готовятся при температуре 180 ° C / 160 ° C.Если в рецепте указана только обычная температура духовки, но вы хотите готовить в духовке с вентилятором, просто вычтите 20 ° C. Таким образом, рецепт, требующий 200 ° C, будет работать при температуре 180 ° C в духовке с вентилятором.

    Как долго вы варите куриные бедра в мультиварке?

    Если вы хотите создать эффект тушеной курицы для тако, рулетов или даже картофельной начинки в мундире, медленное приготовление — отличный вариант. Куриные бедра идеально подходят для приготовления карри, приготовленных на медленном огне, а также их можно использовать в рецептах тушеного мяса или в качестве начинки для пирогов.

    Вы можете медленно готовить куриные бедра в течение нескольких часов, как указано в нашем рецепте азиатских куриных бедер. Рецепты медленного приготовления, как правило, включают много жидкости в виде бульона или нарезанных помидоров, чтобы в блюде было много влаги и курица не высохла.

    При приготовлении куриных бедер в мультиварке действуют те же принципы маринования. Медленное приготовление поможет усилить вкус и существенно изменит текстуру.

    Как узнать, готово ли куриное бедро?

    Для проверки готовности куриных бедер мы рекомендуем использовать термометр для мяса.Использование цифрового термометра поможет вам стать более уверенным в приготовлении пищи и снять стресс, связанный с потенциальным пищевым отравлением.

    Цыпленок готовится при внутренней температуре 74 ° C. Чтобы нащупать куриные бедра, следует вставить термометр в самую толстую часть мяса.

    Вы также можете проверить, готово ли курица, если при разрезании и отжиме сок вытекает прозрачно. Однако этот метод не такой точный и может испортить презентацию, если вы подаете куриные бедра на званом ужине.Следуйте нашему простому руководству о том, как проверить, приготовлена ​​ли курица, чтобы получить дополнительную информацию.

    Как добавить аромат куриным бедрам?

    Ароматизаторы, которые вы выберете, во многом будут зависеть от стиля приготовления и от того, с какой кожей бедер вы или без кожи. Самый простой способ придать аромат куриным бедрам — замариновать их. У кулинарного писателя Кейрона Джорджа есть полезный совет, который он объясняет: «Я всегда делаю 2-3 надреза кожи, и они их замариновывают. Разрезы позволяют аромату проникнуть в мясо.’

    Большинство наших рецептов куриных бедер, требующих маринада, предлагают замариновать на ночь, чтобы аромат полностью проникся. Как минимум, мы рекомендуем мариновать в течение часа.

    Курица и чеснок — классическая комбинация, поэтому неудивительно, что деревенское чесночное пирожное с чесноком от Slimming World так популярно. Или вы можете выбрать наши жареные куриные бедра с чесноком, лимоном и розмарином. Это фантастические варианты, если вы хотите насладиться жареным ужином без всякой подготовки.

    Если вы планируете готовить куриные бедра, погруженные в соус, например, наше куриное кокосовое карри (на фото выше), мы рекомендуем использовать бедра без кожи на костях для максимального вкуса.

    Как хранить куриные бедра

    После приготовления куриные бедра необходимо полностью охладить, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогрейте, пока не станет горячим.

    Также храните приготовленные куриные бедра в морозильной камере. Как указано выше, убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем хранить их в герметичном контейнере, подходящем для заморозки, или в замораживаемых пакетах.Вы можете хранить куриные бедра в морозильной камере до 4 месяцев. Тщательно разморозьте в холодильнике в течение ночи и снова разогрейте в духовке, пока не станет слишком горячим, для достижения наилучших результатов.

    Что делать с остатками кожи куриных бедер

    Снять кожицу с куриных бедер самостоятельно очень легко. Просто не торопитесь и острым ножом аккуратно снимите кожицу с куриного мяса.

    Но выбрасывать шкуру не нужно. Вы можете легко превратить оставшуюся куриную кожу в вкусную закуску, например, наши хрустящие чипсы из куриной кожи:

    Хрустящие чипсы из куриной кожи

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
    2. Очистите куриную кожу от остатков мякоти и жира и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    3. Посыпьте солью, затем положите сверху еще один слой пергаментной бумаги и утяжелите его другим противнем.
    4. Варить 10-15 минут до хрустящей корочки. Оставьте на кухонном полотенце остыть, чтобы он впитал жир.

    Если вы, как и мы, ненавидите отходы, взгляните на наши идеи о курице, оставшиеся после еды. От салатов до пирогов — вы обязательно найдете рецепт, который максимально использует ваши вкусные остатки куриных бедер.

    Сочные запеченные куриные бедра (легкий рецепт!)

    Сочные запеченные куриные бедра — это самые вкусные куриные бедра, запеченные в духовке! Они покрыты кулинарными специями и запекаются до хрустящей корочки снаружи и невероятно сочной внутри. С одним простым советом этот рецепт запеченных куриных бедер каждый раз оказывается идеальным.

    Мы любим подавать эти бедра со сливочным салатом из огурцов и греческим лимонным картофелем.Если вы любите куриные рецепты, попробуйте нашу идеальную запеченную куриную грудку!

    Эти малыши Сочные! Если вы когда-нибудь задумывались, как запечь куриные бедра, вы обратились по адресу. Это рецепт, к которому мы стремимся снова и снова, и он никогда не перестает нас радовать.

    Почему это наши популярные куриные бедра

    • Сочетание простых кулинарных специй придает им массу аромата.
    • Они всегда сочные. Мы готовим их с кожей (но даем инструкции, как их приготовить, если вы не хотите есть кожу), чтобы они никогда не высыхали.
    • На основе популярного рецепта идеальной запеченной куриной грудки, так что вы будете знать, что они будут хитом.
    • Всего через 5 минут приготовления они будут готовы лежать в духовке и готовить сами.
    • Без сахара! Многие рецепты куриных бедер требуют сахара, но мы думаем, что в этом нет необходимости. Этот рецепт безумно вкусный И полезный.
    • Whole30 + кето + без глютена. Все хорошее.
    • Остатки можно отлично отрезать от костей и подавать с салатом на обед.1 рецепт = 2 приема пищи. Люблю приготовление еды!

    Как приготовить рецепт запеченных куриных бедер

    Это один из тех «основных рецептов», к которым вы будете обращаться снова и снова. Только вместо того, чтобы каждый раз читать рецепт, вы просто отправитесь в кладовую и начнете вытаскивать специи. Это очень простой рецепт, основанный на популярном рецепте идеальной запеченной куриной грудки.

    1. Смешайте специи в небольшой миске.
    2. Сбрызните куриные бедра оливковым маслом.
    3. Посыпать курицу специями.
    4. Выпекать.

    Вот и все! Всего за 5 минут приготовления эти малыши готовятся сами. Ужин не может быть проще этого.

    Как долго запекать куриные бедра

    Куриные бедра могут сильно различаться по размеру, а это значит, что время, необходимое для их приготовления, также варьируется. Среднее куриное бедро с костями весит около 6 унций, и из него получается 2 ½ — 3 унции мяса.

    Готовьте куриные бедра 35-40 минут при температуре 420 градусов по Фаренгейту.

    Если бедра, которые вы готовите, очень маленькие, проверьте их через 30 минут. Если они очень большие, им может потребоваться 45 минут, чтобы полностью приготовиться. Куриные бедра довольно щадящие, поэтому, если они останутся в духовке еще на несколько минут, скорее всего, они останутся сочными.

    Что подавать с запеченными в духовке куриными бедрами

    Мы часто едим запеченные куриные бедра с большим зеленым салатом, добавленным в один из моих любимых рецептов заправки для салатов. Они особенно хорошо сочетаются со сливочно-бальзамическим винегретом или заправкой для салата из лимона.Это действительно быстрая и легкая еда в будние дни, на приготовление которой почти не требуется времени.

    Еще один отличный вариант — большая куча жареных овощей (приготовленных в духовке одновременно с курицей).

    Если вы чувствуете себя очень голодным, приготовьте гарнир из красного картофеля с чесноком, греческого лимонного картофеля или идеального риса басмати для полноценной трапезы.

    Любимые рецепты курицы

    Распечатать

    Описание

    Сочные запеченные куриные бедра — это самые вкусные куриные бедра, запеченные в духовке! Они покрыты кулинарными специями и запекаются до хрустящей корочки снаружи и невероятно сочной внутри.Благодаря нескольким простым советам этот рецепт запеченных куриных бедер каждый раз оказывается идеальным.

    ✨ Если вам так же нравятся эти сочные запеченные куриные бедра, как и нам, не забудьте дать им 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!


    Шкала
    1x2x3x

    Состав

    • 2 столовые ложки перца
    • По 1 столовой ложке лукового и чесночного порошка
    • По 1 чайной ложке: порошок чили, орегано, соль и перец
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Куриные бедра 3 фунта на кости

    видео

    На
    Выключенный

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 420 градусов.Для облегчения очистки застелите противень пергаментной бумагой.
    2. Смешайте перец, луковый порошок, чесночный порошок, порошок чили, орегано, соль и перец в небольшой миске.

    3. Сбрызните оливковым маслом куриные бедра, затем посыпьте бедра специями. Если вы не планируете есть кожу, посыпьте ее пряностями. (см. примечания)

    4. Положите куриные бедра на противень и запекайте 35-40 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.(см. примечания)

    Банкноты

    Если вы оставите кожу на курице во время приготовления, она останется самой сочной. Если вы не хотите есть кожуру, просто посыпьте ее пряностями. Таким образом, когда вы снимете кожицу после запекания, курица останется приправленной.

    Прикрепите этот рецепт запеченного куриного бедра, чтобы сохранить его на потом!

    Хрустящие куриные бедрышки | 101 Готовим на двоих

    Восхитительно хрустящая кожица и сочные куриные бедра, запеченные в духовке внутри, имеют все это.Они быстрые, экономичные, вкусные и почти не требуют навыков — отличный рецепт для двоих или толпы. Всего одна сковорода и немного приправы сделают вас одним из лучших запеченных цыплят, которые вы когда-либо пробовали.

    Содержание

    Введение

    Простой рецепт с простыми пошаговыми фотоинструкциями, чтобы каждый раз получать отличные нежные и сочные бедра. Так просто, это будет один из ваших обычных рецептов.

    Это небольшая модификация моего рецепта «Куриные ножки, запеченные в духовке».Люди все время просили рецепт для бедер. Время выпекания немного отличается, но самая большая разница — это обрезка и обработка жира.

    Мой рейтинг

    Очень сильная пятерка.

    🍲Метод

    Наша цель — сделать кожу хрустящей и избавиться от большого количества жира.

    • НЕ ПРОПУСКАТЬ PAT DRY, иначе у вас не будет хрустящей кожи. См. «Курица… полоскать или не полоскать»? по поводу полоскания курицы.
    • Обрежьте обрезки жира.
    • Поставьте бедра на решетку, чтобы стечь топленому жиру. Это также выводит их из слитого жира.
    • Готовьте при высокой температуре и используйте термометр, чтобы убедиться, что вы нагреваетесь до 185 ° F. Не угадай. Бедра безопасны для употребления при температуре 165 ° F, но становятся нежными при 185 ° F.
    • Пряности как хотите. Я часто добавляю Cayenne, но если у вас есть маленькие, пропустите.
    • Масштабируйте на любую нужную вам сумму.
    • Не добавляйте приправы и поливайте последние 5 минут своим любимым соусом для барбекю, чтобы приготовить великолепные бедра барбекю, запеченные в духовке.
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРИ ВНУТРЕННЕЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, а не по времени.

    🐓Бедра куриные

    • Темное мясо курицы влажное и ароматное. Почему? В основном это так и удерживает жир.
    • Они экономичны и всегда доступны.
    • Очень вкусно.
    • Сделайте отличные остатки.

    Сколько там жира?

    Поскольку мы имеем дело с натуральным продуктом, существует некоторая вариативность, но подумайте о бедре, в два-три раза превышающем жирность куриных грудок.

    Вот числа из Национального совета по курице. Обжаренное бедро со шкурой содержит 15,5 грамма жира, а разделенная куриная грудка с кожей — 7,8 грамма.

    ⏰🌡️Время и температура

    Куриные бедра и голени обычно следует готовить при высоких температурах. Благодаря этому у вас будет хрустящая корочка, а мясо будет прогрето до нужной температуры.

    Я использую 425 ° F путем конвекции в течение примерно 30 минут до конечной внутренней температуры 180-185 ° F, что лучше всего для бедер.В следующем разделе обсуждается окончательная внутренняя температура.

    Если конвекции нет, запекайте при 425 ° F, но это займет около 35 минут, но не забудьте приготовить до конечной внутренней температуры.

    Время приготовления зависит от духовки, а также от толщины и размера курицы. Без костей будет примерно на 5-10 минут меньше.

    • Конвекция 350 ° F или 375 ° F стандартная — около 45-50 минут
    • Конвекция 375 ° F или стандартная 400 ° F — около 40-45 минут
    • Конвекция 400 ° F или стандартная 425 ° F — около 35-40 минут
    • 425 ° F конвекция — около 30 минут — Это предпочтительная температура.

    Всегда готовьте до конечной внутренней температуры. Пожалуйста, никогда не в одиночку.

    🌡️ Внутренняя температура

    Многие рецепты предполагают приготовление курицы при температуре 165 ° F, что является минимальной безопасной внутренней температурой согласно FDA. Но есть разница между безопасным и готовым. Свинина безопасна при температуре 145 ° C, но вы точно не захотите, чтобы тушеная свинина была приготовлена ​​при температуре 145 ° F. Было бы ужасно.

    Кроме того, некоторые рецепты требуют приготовления «до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной» или «без розового цвета кость.«Как вы должны это сделать? Кроме того, я подозреваю, что она может быть даже ниже безопасной минимальной температуры, поскольку розовость исчезает примерно при 155 ° F.

    Пока я готовлю куриную грудку до 165 ° F, на бедрах слишком много фиброзной ткани. Они будут жесткими и жилистыми. Просто план не выполнен. Пожалуйста, используйте температуру 180-185 ° F в качестве конечной температуры. Проверьте комментарии, если вам нужно подтверждение.

    🐓Без костей или кожи

    Здесь отлично подойдут куриные бедра без костей и кожи.Но время приготовления будет меньше, так как косточки не поглощают тепло, и они, как правило, становятся тоньше. Примерно на 5-10 минут меньше, но термометр им просто необходим.

    Бедра без кожи и костей подойдут для хорошей кисти с маслом. Но вы упустите хрустящую корочку.

    Помните, что вам нужно уменьшить время приготовления на 5-10 минут по сравнению с вариантом с кожей на кости. Пожалуйста, используйте мгновенный термометр, чтобы проверить окончательную внутреннюю температуру.

    ✔️Советы

    Зачем нужна стойка?

    Большое количество жира слилось во время приготовления на решетке.Вы можете приготовить это без решетки, но вы будете довольны решеткой.

    Можно ли заморозить их после приготовления?

    Да, запаянные хорошо, 3-4 месяца должно быть нормально. Разогрейте, сначала оттаяв, затем снова разогрейте в духовке.

    Кроме того, товар просто охлажден на 3-4 дня.

    Дым из духовки и что с этим делать.

    Коптильные печи были проблемой для некоторых из-за высокой температуры приготовления. У меня не было проблем, НО это, вероятно, связано с несколькими факторами.

    • Во-первых, если есть жир, который можно обрезать, обрежьте его.
    • Используйте кастрюлю какой-нибудь стороной, чтобы удерживать брызги.
    • Если в вашей духовке есть конвекционное жаркое и конвекционная выпечка, используйте режим выпечки.
    • Духовку можно было убавить на 25-50 градусов. Это немного увеличит время приготовления и может привести к высыханию. Не забывайте готовить до конечной точки, а не по времени.
    • Конечно, духовка должна быть чистой, чтобы дым не исходил от предыдущих брызг.
    • Немного воды в кастрюле под решеткой предотвратит копчение.Жир капает, а затем падает в воду и сразу нагревается до 212 градусов, и дым не будет.

    Куриные ножки, запеченные в духовке — The Art of Drummies

    Куриные голени, приготовленные на гриле — The Art of Drummies

    Куриные бедра, запеченные на гриле

    Цыпленок на сотню

    🖼️Пошаговые инструкции

    Разогрейте духовку до температуры 425 ° F (конвекция). Обсушите курицу.

    Обрезать свободную кожу без мяса.

    Подготовьте противень. Выстелите алюминиевой фольгой, добавьте решетку и обильно полейте ПАМ.

    Положите кожу бедер вниз и слегка посыпьте выбранными специями. Я пошел с 7: 2: 1 или 7: 2: 2. Если у вас его нет, то немного соли и перца по вкусу. Также подойдет щепотка кайенского перца. Переверните и заправьте все тонкие части под ними и посыпьте кожу стороной.

    Кожицей вверх запекайте до внутренней температуры 180–185 ° F. Время приготовления около 30 минут, затем подождите 5 минут или больше.

    Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

    📖 Рецепт

    Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

    От Дэна Микеселла AKA DrDan

    Восхитительно хрустящая кожица и сочные куриные бедра, запеченные в духовке внутри, имеют все это.Они быстрые, экономичные, вкусные и почти не требуют навыков — отличный рецепт для двоих или толпы. Всего одна сковорода и немного приправы сделают вас одним из лучших запеченных цыплят, которые вы когда-либо пробовали.

    Нажмите, чтобы оставить рейтинг

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 35 минут

    Количество порций / При желании отрегулируйте 2 порции

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Ингредиенты

    Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до температуры конвекции 425 ° F.Обсушите курицу.

    • Подготовьте противень. Выстелите алюминиевой фольгой, добавьте решетку и обильно полейте ПАМ. Если у вас нет стойки, вы все равно можете это сделать, но это будет не так хорошо.

    • Положите кожу бедер вниз и слегка посыпьте специями по вашему выбору. Я пошел со своей домашней приправой 7: 2: 2. Если у вас его нет, просто немного соли и перца по вкусу. Также подойдет щепотка кайенского перца. Переверните и заправьте все тонкие части под ними и посыпьте кожу стороной.

    • Кожицей вверх выпекайте до внутренней температуры 180–185 ° F. Время приготовления около 30 минут. Перед подачей отдохните не менее 5 минут.

    Примечания к рецептам

    Советы профессионалов

    1. НЕ ПРОПУСКАТЬ PAT DRY, иначе у вас не будет хрустящей кожи.
    2. Обрежьте жир, который можно обрезать.
    3. Поставьте бедра на решетку, чтобы стечь топленому жиру. Это также выводит их из слитого жира. Вы можете сделать это без стойки, но лучше со стойкой.
    4. Готовьте при высокой температуре и используйте термометр, чтобы убедиться, что вы нагреваетесь до 185 ° F. Не угадай. Бедра безопасны для употребления при температуре 165 ° F, но становятся нежными при 185 ° F.
    5. Опции для других температур духовки находятся в сообщении блога выше.
    6. Приправляйте как хотите. Я часто добавляю нотки Кайенны.
    7. Вы можете найти мою приправу на https://www.101cookingfortwo.com/everyday-spice-mix-721-mix/
    8. Масштабируйте на любую нужную вам сумму.
    9. Не добавляйте приправы и смажьте последние 5 минут своим любимым соусом для барбекю, чтобы приготовить великолепные бедра барбекю, запеченные в духовке.

    Всегда готовьте до конечной внутренней температуры. Пожалуйста, никогда не в одиночку.
    Коптильные печи были проблемой для некоторых из-за высокой температуры приготовления. У меня не было проблем, НО это, вероятно, связано с несколькими факторами.

    1. Если есть жир, который можно подрезать, обрежьте его.
    2. Используйте кастрюлю какой-нибудь стороной, чтобы удерживать брызги.
    3. Если в вашей духовке есть конвекционное жаркое и конвекционная выпечка, используйте режим выпечки.
    4. Духовку можно было убавить на 25-50 градусов.Это немного увеличит время приготовления и может привести к высыханию. Не забывайте готовить до конечной точки, а не по времени.
    5. Конечно, духовка должна быть чистой, чтобы дым не исходил от предыдущих брызг.
    6. Немного воды в кастрюле под решеткой предотвратит копчение. Он охладит жир, когда он стечет.

    Есть еще вопросы? См. Оглавление

    ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

    Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

    Nutrition

    Калорийность: 245 ккал Белки: 25 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 4 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 92 мг Натрий: 686 мг Калий: 220 мг Витамин A: 150 IU Кальций: 10 мг 3 Железо: 10 мг 3

    Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.

    Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    © ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы признательны за то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

    Примечание редактора: Первоначально опубликовано 24 января 2014 г. Этот рецепт — часть моей семьи рецептов с курицей. С оригинальной версии обновлялись фотографии и добавлялась информация.

    Куриные бедра, запеченные в духовке, простые

    Сохранить этот рецепт в Pinterest

    Эти запеченные в духовке куриные бедра так легко приготовить, и они совсем не занимают времени. Они получаются сочными и невероятно ароматными. Подходящие для детей и семейные, они наверняка станут хитом в вашем доме!

    Идеальный насыщенный ужин по будням

    В моем постоянном поиске легких ужинов по будням я пришел к этим запеченным в духовке куриным бедрам.Этот рецепт предназначен для куриных бедер без костей и кожи, что делает его очень удобным для детей и быстрым в приготовлении.

    Прикрепите его к Pinterest

    Сохраните этот рецепт на Pinterest

    Вам просто нужно смазать куриные бедра небольшим количеством оливкового масла, а затем посыпать вкусной смесью приправ с обеих сторон. Запекание курицы в духовке не займет много времени, и вы получите вкусную и сочную еду, которая понравится вашей семье.

    Как долго нужно жарить куриные бедра без костей?

    Поскольку мы используем куриные бедра без костей и кожи, их нужно запекать примерно 12-14 минут.Вы будете запекать куриные бедра при температуре 425 ° F.

    .

    Перед тем, как вынуть их из духовки, всегда проверяйте внутреннюю температуру самой толстой части самого толстого бедра. Как только температура достигнет 165 ° F, бедра можно вынимать из духовки. Я всегда использую термометр для мяса, чтобы убедиться, что бедра достигли безопасной температуры.

    Мне нравится застелить противень алюминиевой фольгой и сбрызнуть фольгу антипригарным кулинарным спреем. Это упрощает уборку.Все, что угодно, чтобы упростить задачу!

    Что я могу съесть с жареными куриными бедрами?

    Эти восхитительные куриные бедра, запеченные в духовке, прекрасно сочетаются с множеством легких сторон! Мы недавно ели их с картофельным пюре, и дети съели свои тарелки. Если вы едите с низким содержанием углеводов, то можете попробовать куриные бедра с этой вкусной запеканкой из пюре из цветной капусты.

    Обычно у меня под рукой есть рис, так что это всегда отличный гарнир к куриным бедрам.Вы можете добавить к ним белый жасминовый рис или даже коричневый рис. Оба вкусных варианта!

    Кухонные инструменты, утварь и приспособления

    Вот список кухонных инструментов, посуды и приспособлений, которые я использовал для приготовления этого рецепта.

    Инструменты и инструменты для приготовления

    Вот что вам понадобится, чтобы сделать эти чудесно нежные и сочные куриные бедра:

    Лучшая форма для выпечки

    Если вы серьезно относитесь к выпечке, убедитесь, что у вас есть эти необходимые формы для выпечки на кухне.Вы найдете полный список всех лучших форм для выпечки, которые вам понадобятся, чтобы правильно оборудовать кухню для выпечки.

    Если у вас есть Instant Pot и вам нужно больше идей для некоторых вкусных гарниров, ознакомьтесь с моими постами о Easy and Delicious Instant Pot Side Dishes. Есть много вариантов на выбор, и все они отлично подойдут для этих куриных бедер.

    С чем бы вы ни решили сочетать эту сочную курицу, я знаю, что у вас будет быстрое и вкусное блюдо, которое будет готово в кратчайшие сроки!

    Дайте мне знать в комментариях, когда вы попробуете эти вкусные и простые куриные бедра, запеченные в духовке.Я знаю, ты их полюбишь!

    Указания

    • Разогрейте духовку до 425 ° F

    • Выстелите дно противня с бортиками алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

    • В небольшой миске смешайте перец, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Отложите в сторону.

    • Добавьте оливковое масло в миску среднего размера, промокните куриные бедра насухо, затем добавьте их в миску и перемешайте с маслом до полного покрытия.

    • Равномерно разложите бедра на противне нижней стороной вверх и равномерно посыпьте около трети смеси приправ на нижнюю часть бедер. Переверните бедра и посыпьте оставшейся приправой верхнюю часть бедер. Аккуратно вотрите приправу в бедра.

    • Запекайте на нижней третьей решетке духовки в течение 12–14 минут или до тех пор, пока самая толстая часть бедер не достигнет внутренней температуры 165 °.

    • Выньте противень из духовки и дайте курице постоять 8–10 минут перед подачей на стол.

    • Наслаждайтесь!

    Факты о питании

    Несмотря на то, что прилагаются все усилия для правильного расчета этих фактов о питании, их следует использовать в качестве общих рекомендаций, поскольку они могут быть неточными на 100%.

    Калорий: 358 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 44 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 215 мг | Натрий: 785 мг | Калий: 589 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 383 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 2 мг

    Как правильно приготовить куриные бедра

    Как правильно приготовить куриные бедра

    Запекание на сковороде делает куриные бедра идеально хрустящими снаружи и нежными и сочными внутри — и это просто!

    Любите куриное бедро? Я уверен, что я.Легкое мясо цыпленка может быть намного более популярным, но бедра более ароматные. И у них даже есть некоторые преимущества в питании. По данным Men’s Health, в куриных бедрах почти на 50% больше железа и цинка, чем в грудках.

    Почему бедра более ароматные? Одна из причин — в них немного больше жира. Не много, но немного. И этот немного лишнего жира также помогает им оставаться сочными и нежными и дает вам немного больше места для маневра между идеально приготовленными и переваренными (в отличие от куриных грудок, которые могут очень быстро стать сухими и жесткими).

    Мне даже нравятся мои бедра с костями и кожей. Skin-on добавляет немного больше жира, но я думаю, что оно того стоит из-за вкусного вкуса и хрустящей кожицы. Тем не менее, мой метод приготовления ниже подойдет для бедер с кожей или без кожи, с костями или без них, при условии, что они имеют толщину около дюйма.

    А что способ? Это жаркое на сковороде, и это ПРОСТО!

    Вы начинаете с очень горячей сковороды на плите, которая быстро обжигает одну сторону курицы, делая ее хрустящей и коричневой.Затем вы переворачиваете курицу и перемещаете сковороду в духовку, где вторая сторона подрумянивается от соприкосновения со сковородой, а тепло духовки поджаривает внутреннюю часть до нежного, сочного совершенства.

    Если вы являетесь постоянным читателем, то знаете, что жареный на сковороде также отлично подходит для куриных грудок, отбивных, стейков и даже лосося — практически любого белка толщиной 3/4 дюйма или больше.

    Чтобы проверить готовность, используйте внутренний термометр и установите температуру 165 ° F. Вы также можете проверить степень готовности на ощупь — идеально приготовленные куриные бедра должны быть твердыми, но не твердыми.Или вы можете использовать этот метод, выбрав питательную среду для курицы.

    Но суть в следующем: после нескольких минут на плите, а затем нескольких минут в духовке, все ваши куриные бедра понадобятся для достижения простого совершенства — несколько минут отдыха.

    Видите? Легкий!

    Распечатать

    Описание

    Запекание на сковороде делает куриные бедра идеально хрустящими снаружи и нежными и сочными внутри — и это просто!


    Состав

    • 4 (7-8 унций.) большие куриные бедра с костью и кожей (см. примечание)
    • 3/4 ч. Л. соль
    • 3/4 ч. Л. перец
    • 1 ст. оливковое масло

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400 ° F
    • Посыпать курицу с обеих сторон солью и перцем.
    • Разогрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке (достаточно большую, чтобы держать курицу без скучивания) на среднем или сильном огне.
    • Когда сковорода станет хорошей и горячей, добавьте масло.
    • Когда масло станет хорошим и горячим, добавьте курицу и готовьте, пока он не подрумянится, 4–5 минут.Переверните курицу и поместите сковороду в духовку, пока курица не приготовится полностью, от 6 до 8 минут.
    • Выньте сковороду из духовки (будьте осторожны — она ​​будет очень горячей). Переложите курицу по тарелкам и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

    Банкноты

    • Примечание. Хотя я предпочитаю куриные бедра с костью и кожей, этот рецепт подойдет и для бедер без кожи, если они имеют толщину около 1 дюйма.

    1 бедро 2120 г 577.7 мг 9,7 г 0,3 г 29,3 г 140,1 мг

    Рецепт запеченных куриных бедер без костей

    Курица имеет ужасную репутацию сушилки в духовке, но с куриными бедрами вам не о чем беспокоиться. Эти куриные бедра без костей сначала замаринованы в легком медово-горчичном соусе, который делает их такими сочными и ароматными. Выпекание бедер при высокой температуре означает меньше времени, проведенное в духовке, и еще лучшие результаты. Эти бедра великолепно подаются с большим салатом или жареным картофелем.

    Чем дольше вы оставите курицу мариноваться, тем лучше она будет. Если у вас есть время только на 30-минутный маринад, оставьте курицу при комнатной температуре. Если маринование длится дольше часа, оставьте мариноваться в холодильнике. Если нужно, оставьте курицу мариноваться на ночь в холодильнике. Я люблю вынимать курицу и оставлять при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Если вы перейдете прямо из холодильника в духовку, курица может сжаться и стать жесткой.

    Хотите испечь целую курицу? Мы думаем, что наша классическая жареная курица во многом идеальна!

    Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 19 ноября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде. Рецепт также был обновлен после замечаний относительно времени выпечки.

    Узнать больше +

    Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность:

    6
    — 8

    порции

    Время подготовки:

    0

    часы

    10

    минут

    Общее время:

    1

    час

    0

    минут

    8

    Куриные бедра без кожи и костей

    1/4
    c.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    1/4
    c.

    соевый соус с низким содержанием натрия

    2
    ст.

    сахар коричневый в упаковке

    2

    измельченных зубчика чеснока

    2
    чайная ложка

    свежих листьев тимьяна

    Перец черный свежемолотый

    1/4
    чайная ложка

    хлопья измельченного красного перца

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 425 °. В большой миске смешайте масло, соевый соус, дижон, мед, коричневый сахар, чеснок, тимьян и хлопья красного перца. Приправить солью и перцем. Добавьте куриные бедра и перемешайте. Дайте мариноваться не менее 30 минут.
    2. Вынуть курицу из маринада и выложить на большой противень, застеленный фольгой. Выбросьте оставшийся маринад. Выпекать до золотистого цвета и внутренней температуры 165 °, около 20 минут.
    3. Переключите духовку на жарить и жарить до тех пор, пока соус не начнет слегка густеть, примерно 5 минут.

    Брэндон Бэйлз

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Макинзе Гор
    Заместитель редактора кулинарии
    Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    You may use these HTML tags and attributes:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>