» Список продукты с кальцием: Sorry, this page can’t be found.

Список продукты с кальцием: Sorry, this page can’t be found.

Список продукты с кальцием: Sorry, this page can’t be found.

Содержание

Питание в профилактике кариеса.

Сияющая улыбка, абсолютно здоровые зубы и десна – как многие из нас могут этим похвастаться?

Две трети населения планеты считает, что здоровье ротовой полости зависит исключительно от правильно подобранной зубной пасты, и только стоматологи могут убедить пациента в ошибочности такого умозаключения.

В этой статье диетологи и детские стоматологи рассказывают, как влияет питание на здоровье ваших зубов, и с помощью каких продуктов можно защитить зубы от кариеса.

Причины появления кариеса — как влияет питание на здоровье зубов?

Кариес – это гниение, разрушение твердых тканей зуба, не всегда заметное на начальных стадиях. Чаще всего мы замечаем кариес только тогда, когда зубы желтеют, в отдельных местах появляются дырки и чувствительность к горячим или холодным блюдам, кислому или соленому, а запах изо рта приобретает неприятный оттенок. Но эту форму кариеса уже можно считать запущенной, поскольку на начальном этапе заметить небольшие желтые пятнышки сложно – а это значит, что от врага нужно защищаться еще до его появления в поле зрения.

Причин появления кариеса много:

  • Несоблюдение гигиены ротовой полости– это позволяет бактериям и грибкам размножаться и уничтожать зубную эмаль с молниеносной скоростью.
  • Неправильное питание, в результате которого меняется состав слюны– например, чрезмерное употребление вами сладкого нравится вредным бактериям, ведь это их лучшее питание, а размножаются они в сладкой среде с особым энтузиазмом. Однако полагать, что эмаль разрушается от сладкого – не совсем верно. Дело в том, что разрушение зуба происходит от кислоты, которую вырабатывают бактерии, питающиеся сладким.
  • Недостаток минералов, способствующих укреплению зубной эмали – одним из таких полезных элементов по праву считается фтор. Проникая в организм бактерии, фтор лишает ее возможности переваривать сахар, в результате чего бактерия вырабатывает меньше опасной для зубов кислоты. Кроме того, во время употребления вами полезной пищи фтор буквально притягивает к себе другие вещества, способные быстро восстанавливать поврежденные участки эмали. Кроме фтора чрезвычайно важным для зубов элементом является кальций, а лучше усваиваться ему помогает витамин D.
  • Состав слюны также влияет на здоровье ваших зубов – стоматологи отмечают, что пациенты с более вязкой слюной чаще страдают от кариеса. Следует помнить и то, что слишком кислая слюна разрушает костную ткань зуба, в то время как сладкая слюна способствует быстрому размножению бактерий. Важно, чтобы слюна была тоже здоровой – достаточно кислой для уничтожения бактерий, но не губительной для самих зубов. Вот почему важно употреблять здоровую пищу – она играет роль в образовании правильной слюны.
  • Заболевания эндокринной системы.
  • Нарушение обменных процессов в организме.
  • Ослабленный иммунитет.
  • Курение.
  • Инфекции – как ротовой полости, так и находящиеся во всем организме.
  • Генетические проблемы– строение зуба, состав слюны и другая информация может передаваться из поколения в поколение.
  • Брекеты – сами по себе они не являются причиной возникновения кариеса, а вот уход за ротовой полостью значительно усложняется. И если не уделять здоровью зубов достаточно времени и внимания, вряд вы когда-нибудь сможете похвастаться красивой улыбкой.
  • Скученные зубы – это достаточно сложный уход и повышенный риск развития кариеса, ведь чем ближе друг к другу расположены зубы, тем больше имеется труднодоступных мест для очистки.
  • Экология – еще один фактор, влияющий на здоровье не только наших зубов, но и организма в целом. Вода, воздух, продукты питания могут отличаться по составу, и содержать меньше полезных веществ в зависимости от региона проживания.

Как видите, факторов, влияющих на наше здоровье, немало. Но почему именно питанию следует уделить особое внимание? Да потому что на экологию и генетику мы с вами вряд ли сможем повлиять, а вот научиться выбирать полезные продукты несложно!

Продукты и напитки, вызывающие кариес у взрослых и детей – опасные и вредные блюда

Многие из нас хотят питаться правильно, и при этом ошибочно полагают, что абсолютно все фрукты и овощи, диетические батончики, мюсли, натуральные соки приносят только пользу, ведь они содержат минимальное количество сахара. Вы тоже так считаете? Тогда этот список для вас!

Опасные для зубов продукты:

  • Горячая и холодная пища – перепады температур ослабляют зубную эмаль.
  • Сладости – конфеты (самыми опасными признаны ириски – они сильно прилипают к зубам, и могут застревать в труднодоступных местах), вафли, мороженое, пирожные, торты, шоколад (особенно белый, молочный и плитки с начинками), различные батончики (в том числе диетические), и так далее. Хоть мы и получаем удовольствие от поглощения сладостей, вся эта вкуснятина не просто не приносит организму какой-либо пользы, а и способствует размножению грибков и бактерий, образующих впоследствии разрушительную для зуба кислоту.
  • Кислая пища – лимон и любые цитрусовые сами по себе богаты витаминами, а потому полезны для организма. Но вот зубная эмаль от большого количества кислоты очень страдает.
  • К относительно вредным можно отнести некоторые фрукты, ягоды и даже овощи, особенно если употреблять их в чрезмерном количестве – смородина, черника, яблоки, виноград, бананы, финики, ананас, инжир, картофель, зеленый горошек, помидоры и другие. Опаснее всего в таком случае недозревшие плоды, содержащие много кислоты, но и созревший продукт может ослабить зубную эмаль. Диетологи и стоматологи неоднозначны в этом вопросе. К примеру, твердое яблоко с одной стороны помогает почистить поверхность зуба и массирует десна, а оставшиеся в ротовой полости кусочки мякоти бродят и образуют молекулы уксуса – злейшего врага бактерий. С другой стороны исследования показывают, что сегодня фрукты содержат гораздо больше сахара и углеводов, чем десять-пятнадцать лет назад. А значит, современному человеку употреблять их следует в меньшем количестве.
  • Семечки, орехи, сухофрукты, мюсли, сухие завтраки, чипсы, сухарики –прилипают к зубам и застревают, а неочищенные семечки еще и стирают поверхность зуба, ведь большинство из нас щелкают ядра вовсе не пальцами, а именно зубами.
  • Соусы – майонез, кетчуп, различные маринады изготавливаются преимущественно на основе уксусной кислоты, а в больших количествах она разъедает эмаль.
  • Маринованные заготовки – кислотой также насыщены любимые многими консервированные помидоры, огурцы и другие овощи, которые давно можно купить в супермаркете.
  • Молоко – казалось бы, один из самых полезных продуктов, ведь молоко богато кальцием и другими веществами. Но вот лактоза – это углевод, создающий благоприятную среду для размножения бактерий во рту. Наиболее вредным считается магазинное молоко, ведь в такие пакеты производители часто добавляют сахар и множество других вредных веществ.
  • Кисель и клейкие каши – после их употребления на зубах долго остаются прилипшие клейкие вещества, точно так же, как и после перекуса тягучими и липкими сухофруктами.
  • Фаст-фуд – все полуфабрикаты и быстрая пища содержат агрессивные химические вещества, опасные не только для зубов, но и для здоровья в целом. Усилители вкуса, консерванты, красители – это безоговорочно вредные добавки.
  • Напитки и продукты, вызывающие сухость во рту – к ним относятся сухие закуски (например, соленые чипсы вызывают сильную сухость во рту и жажду), алкоголь (в том числе вино – в небольших количествах полезное для организма, но все же вредное для ротовой полости), хлеб, макароны и так далее. После них в разы уменьшается слюноотделение, а слюна помогает нашим зубам бороться с бактериями.

 

Вредные для зубов напитки:

  • Кола– нарушает обмен веществ в организме, красит зубы, сильно разрушает костную ткань.
  • Кофе– речь идет о ненатуральном кофе с различными добавками и сахаром, которые не просто красят зубы, а и способствуют развитию бактерий.
  • Чай– черный красит зубы и вымывает кальций, зеленый в больших количествах разрушает эмаль.
  • Энергетики и различные так называемые спортивные напитки – из-за повышенного содержания кислот приводят к эрозии эмали.
  • Газированные безалкогольные напитки – чаще всего содержат много сахара и повышенное количество кислот, а дружба этих двух совершенно разных вредителей приводит к быстрому и необратимому разрушению зубной эмали.
  • Фруктовые соки – магазинные вредны из-за высокого содержания сахара, а домашние фреши (особенно апельсиновый, грейпфрутовый, лимонный) являются слишком кислыми, поэтому тоже опасны для эмали.
  • Вино – белое содержит кислоты, красное обесцвечивает зубы.
  • Горячие и очень холодные напитки– негативно влияют не только на здоровье зубов, но и на работу желудка.

На заметку! Следует знать и помнить, что есть категория продуктов, которые полезны для организма в целом, но вредят зубной эмали. Но стоит ли отказываться от любимых блюд и напитков? Нет! Просто учитесь правильно их употреблять. Например, молоко, фруктовые соки, кофе или чай можно пить через соломинку – так вы минимизируете их контакт с зубами. А после употребления сухого завтрака или тягучих ирисок пожуйте резинку без сахара – она поможет собрать с поверхности зубов остатки пищи.

 Полезные продукты для зубов – как укрепить и защитить зубы от кариеса?

Красивая улыбка – гордость. Но похвастаться здоровыми зубами могут не все. Как защитить зубы от кариеса, укрепить эмаль, и можно ли отбелить ее с помощью продуктов питания – рассказывают стоматологи.

Полезные для зубов продукты и напитки:

  • Молочные и кисломолочные – творог, кефир, простокваша, сливки, натуральный йогурт без сахара и добавок, сыры (брынза, пармезан, чеддер и другие, особенно твердые сыры). Фтор и кальций – важнейшие элементы для костной ткани человека. Ну а для лучшего усвоения кальция нужно обогатить свой рацион витаминами C, D, B9и фосфором. Молочная продукция позволяет насытить организм кальцием, чтобы ваши зубы были крепкими, и обогатить рацион витаминами A, B, D, фосфором, магнием, калием, железом, белками и молочной кислотой. Все эти вещества не только укрепляют зубы, но также питают нервную систему и участвуют в образовании гемоглобина в крови.
  • Скорлупа яиц – один из самых ценных источников природного кальция.
  • Брокколи – содержит кальций, обладает сильными антибактериальными свойствами, защищает ротовую полость от пародонтита.
  • Зелень (сельдерей, укроп, петрушка, салатные листья, лук, верхушки овощей – зелень фасоли, ботва молодой репы, а также мята) – эти травы содержат кальций, помогают освежить дыхание, обладают антибактериальными свойствами.
  • Твердые фрукты и овощи (яблоки, морковь, свекла, огурцы) – массируют десна, очищают зубную поверхность от налета, стимулируют слюноотделение, насыщают организм кальцием, магнием, фосфором, йодом, фтором, железом, витаминами B, D, E, K, PP, и множеством других полезных элементов.
  • Жирная рыба и морепродукты – это источники витаминов B, D,фосфора, фтора, йода и кальция.
  • Рис – источник кальция, калия, магния и многих других элементов, полезных для зубов и для организма в целом.
  • Ягоды (клубника, клюква, земляника и другие) – обладающий бактерицидным действием сок многих из них служит отличным средством для профилактики кариеса, а еще каждый вид ягод богат множеством минералов и витаминов.
  • Киви, лимон, лайм и другие цитрусовые – богаты витаминами, помогают снизить кровоточивость десен, уменьшают риск появления воспалений. Если употреблять лайм в грамотных количествах, можно слегка отбелить зубную эмаль. Главное правило – не заменять полноценное питание кислыми фруктами, ведь вы уже знаете, что кислота разъедает не только налет на зубах, но и саму костную ткань.
  • Горький шоколад (натуральный, с очень низким содержанием сахара) – какао-масло и тертое какао в составе этого лакомства нейтрализуют воздействие сахара на зубы и мешают бактериям прикрепляться к их поверхности.
  • Орехи кешью, миндаль, кедровые, кунжут – богаты витаминами и минералами, незаменимыми аминокислотами и полиненасыщенными жирами, способны уничтожать бактерии, вредящие зубам.
  • Мед – отличное антибактериальное средство, способное заменить прополис. А им стоматологи рекомендуют лечить пародонтоз и воспаление десен. Мед можно применять так же эффективно, как и восковые соты – в качестве средства для лечения стоматита и профилактики воспаления слизистых.
  • Кокосовое масло – убивает штаммы микроорганизмов, которые производят ту самую кислоту, разрушающую зубную эмаль. Масло кокоса активно в отношении грибковых инфекций, а еще улучшает усвоение кальция и магния.
  • Натуральный кофе (в небольших количествах)– обладая неприятными минусами, а именно окрашивая наши зубы в желтый цвет и вымывая кальций из организма, нерастворимый кофе имеет еще и свои плюсы. Так, из-за кофе многие бактерии не могут прикрепиться к зубам, поэтому не способны стать причиной появления кариеса.
  • Чай– в небольших количествах натуральный чай служит хорошим антисептиком и антиокислителем, помогает освежить дыхание.
  • Фторированная вода – укрепляет эмаль, тормозит образование зубного налета.

 Заботливые родители должны с раннего детства приучать ребенка к полезным продуктам, стараясь готовить из них вкусные блюда – и малыш с радостью позавтракает, и зубки здоровее будут.

Городская клиническая больница №31 — ВЗК:Диетотерапия при ВЗК (язвенный колит, болезнь Крона) (страница 9)

Страница 9 из 12

 

 

Диетотерапия при мочевых и желчных камнях у больных воспалительными заболеваниями кишечника

 

Больные с ВЗК, в особен­ности болезнью Крона, в 20-70 раз чаще страдают от камней в почках (камни щавелевой кислоты) по сравнению со здоровыми. У здоровых людей щавелевая кислота становится нерастворимым и невсасываемым веществом при соединении с кальцием в кишечнике. Это соединение выводится из организма. Щавелевая кислота встречается в различных продуктах и является продуктом разложения витамина С. Если в результате болезни Крона или яз­венного колита происходит нарушение усвоения жира (а это возникает в случае воспаления или удаления подвздошной кишки), то нерасщепленный жир достигает более низких сегментов кишечника. Жир связывается с кальцием, и количество кальция в кишечнике снижается. Это значит, что меньшее количес­тво щавелевой кислоты может быть связано. Щавелевая кислота всасывается в кровь и может привести к образованию камней в почках. При наличии плохой утилизации жира, должна соблюдаться диета, богатая кальцием (молоко, кисломолочные продукты) и содержащая низкий уровень солей щавелевой кислоты (оксалатов).

 

Таблица 10. Продукты с высоким содержанием оксалатов



Овощи: свекла, щавель, шпинат, сельдерей, баклажаны, чеснок, томаты, зеленый перец, морковь, бобовые, овсяная крупа, горчица, кабачки, салат, сладкий картофель, репа.

Фрукты: смородина, черника, клюква, ежевика, крыжовник, земляника, малина, ревень, инжир, грейпфрут, виноград, виноградный сок, мандарин, апельсин, цедра.

Пиво, шоколад, какао, кола-напитки, желатин, мармелад, орехи и ореховое масло, перец, соевые конфеты и творог, чай, овощные супы.

 

Имеются данные о роли магния и витамина В6 в профилактике образования оксалатных камней, поэтому в рацион пациентов следует включать богатые ими продукты, в первую очередь хлеб из муки грубого помола, крупы.

 

17 постных продуктов, которые могут быть вкуснее, чем вы думали

Те, кто постится, знают: соблюдать предписанные правила и ощущать сытость крайне тяжело. Организм, привыкший к более тяжелой и калорийной пище, постоянно требует «дозаправку» энергии, а сознание отказывается оставаться ясным и бодрым на протяжении всего дня. Решение есть – нужно подобрать список продуктов, способных заменить любимые блюда. Далее – комбинировать их в разных вариациях и пропорциях.

Сыр = тофу + орехи

Цинк, кальций, фосфор, аминокислоты триптофан, лизин и метионин, а также большое количество белка – основные ингредиенты сыров. В пост качественно восполнить этот продукт сможет лишь тофу – сыр без четко выраженного вкуса и запаха, который производится из соевого молока. И не только восполнить, но и превысить «витаминную норму» сыра: в тофу присутствуют все витамины группы В (кроме В12), А, Е, кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк, медь и даже столь редкие микроэлементы, как молибден, кобальт, кремний, хром, бор. А благодаря большому количеству протеина (в 100 граммах продукта его содержание колеблется от 7 до 12 граммов), почти полному отсутствию жиров и углеводов и с калориностью 73 ккал, тофу может по праву быть назван не только более полезным заменителем сыра, но и диетическим продуктом.

А жир, который присутствует в обычных сырах, можно заменить орехами. Выбирайте самые жирные сорта – в пост это не особо скажется на фигуре, зато обеспечит чувство сытости и бодрости. В топе — грецкий орех, миндаль, фундук, бразильский, кешью и арахис.

Наггетсы = фалафель

Фалафель – это обжаренные во фритюре и приправах шарики из измельченного нута, иногда с добавлением фасоли. Это поставщик полноценного растительного белка и прекрасная замена любителям котлет и наггетсов. К тому же гораздо более полезная. Фалафель имеет в составе витамины группы В, клетчатку, сложные углеводы и протеины.

Мясо = грибы, бобовые, гречка, соевое мясо

Любителям сочных стейков в пост приходится совсем несладко. Спасти могут сытные бобовые: фасоль, горох, нут, чечевица. Они не только содержат мощные антиоксиданты, предотвращают рак, снижают холестерин, помогают бороться с сахарной и фастфудной зависимостью, но и являются прекрасным источником «долгой» энергии. Самая полезная крупа – гречка – восполнит недостаток аминокислот, йода, фосфора, железа, меди витаминами группы В, РР и Е. Кроме того, по белковому составу она ничем не уступает мясу.

Молоко коровье = миндальное, кокосовое, соевое

Пост – повод попробовать молоко в его необычных форматах. Например, в миндальном молоке приятным бонусом будет не только его низкая калорийность по сравнению с обычным (60 против 146 ккал), но и половина дневной нормы витамина Е, треть – кальция, и почти четверть – витамина D. А в кокосовом содержится колоссальное количество омега-3, 6, 9 ненасыщенных жирных кислот, много калия, железа, марганца, антиоксидантов и витамина С. Что касается соевого молока – оно слегка уступает обычному только по содержанию кальция, а еще богато важным для соблюдающих пост витамином В12.

Рыба = морская капуста, грибы

Состав ламинарии действительно уникален: по сравнению с обычной капустой в ней содержится в два раза больше фосфора, в 11 – магния, в 16 – железа и в 40(!) – натрия. Кроме того, она является источником уникальных веществ – альгинатов, способные обезвреживать токсины, повышать иммунитет и снижать риск заболевания раком.

В грибах содержится до 18 полезных аминокислот, витамины А, В, РР и редкий витамин D. Это сытный и суперполезный диетический продукт, который ко всему прочему помогает поддерживать отличное состояние волос, ногтей, кожи.

Сливочное масло = растительные масла

О пользе растительных масел приверженцы ЗОЖ могут говорить часами и будут правы. Подсолнечное, кокосовое (не выделяет канцерогенов при жарке), кукурузное, оливковое, рапсовое, льняное, кунжутное, арахисовое и масло авокадо – лидеры списка самых полезных растительных масел. Каждое полезно по-своему, но все они содержат воспетые диетологами всего мира незаменимые жирные кислоты, витамины и микроэлементы – повод добавить их в рацион во время поста!

Мороженое = сорбет

Несмотря на то, что до лета еще несколько месяцев, без мороженого страдают в пост многие. Безусловный лидер среди заменителей этого лакомства – сорбет. Ледяной десерт прост в приготовлении: для него потребуются фрукты, минимум сахара и чистая вода. Кроме потрясающего вкуса имеется особый повод полюбить его – это низкая калорийность и польза для организма.

Зефир, мармелад = мед, фрукты, арахисовая паста

В пост зефир и мармелад, содержащие желатин, – под запретом. Их легко можно заменить медом и свежими фруктами. Арахисовая паста – это тема, достойная отдельной статьи. Помимо высокой питательности ее отличает еще и богатый состав: в ней содержится растительный белок, фолиевая кислота, витамины А, Е, РР, В1, В2, кобальт, кальций, калий, фосфор, железо, цинк, йод, а также впечатляющее количество антиоксидантов. Арахисовая паста – обожаемый продукт любителей фитнеса, поскольку в комбинации с бананом и цельнозерновым хлебом прекрасно насыщает и придает энергии перед тренировками.

Алкогольные напитки = кисель, компот

Часто алкогольные напитки – это необычный способ организма дополучить необходимую глюкозу. В пост градусные напитки можно заменить киселями и компотами. Кисель способен улучшать пищеварение, помогает избежать перееданий, прекрасно выводит из организма лишнюю воду, а содержащийся в нем крахмал способствует синтезу витаминов группы В. Компот из свежих фруктов – кладезь полезных элементов из ягод и фруктов, что бесценно в период поста и весеннего авитаминоза. Кроме того, вместо сахара в качестве подсластителя можно добавлять мед — в таком случае его польза гарантированно возрастет в несколько раз!

Сколько кальция и витамина D необходимо маленькому ребенку? – Aptaclub.lv

Для крепких костей, зубов и мускулов!

Рахит, мягкие кости и нервозность – если маленький ребенок не получает достаточное количество кальция и витамина D, то список потенциальных рисков для здоровья будет длинным.  Однако только 6% опрошенных* родителей в Латвии знают, что для их детей в возрасте 1-3 лет кальция необходимо  в четыре раза больше, чем взрослому. В свою очередь, всего  3% – что малышу необходимо в семь раз больше витамина D, чем взрослому человеку. Почему эти два элемента так важны для питания ребенка в возрасте 1-3 лет, разъясняет Анна Бирка, врач-педиатр с почти 40-летним стажем.

Период от одного года до трех лет – главный этап в развитии организм малыша. В это время особенно важно обеспечить оптимальное количество соответствующих питательные веществ. Хотя по достижении годовалого возраста ребенок может есть продукты всех групп, необходимо помнить, что маленький – еще не большой, и переходить на меню полного спектра необходимо с умом. Многие родители делают это небрежно, потому что легче и быстрее кормить малыша тем, что готовится для остальной семьи. Однако если не уделять надлежащего внимания меню малыша, то не исключен риск того, что ребенок не получит достаточного количества питательных веществ, очень важных для полноценного развития.

Кальций – для крепкого организма

Одним из таких незаменимых микроэлементов является кальций, который «отвечает» в организме человека за крепость костей и зубов, помогает формировать мускулы, стимулирует работу нервов, регулирует кровяное давление и благоприятно влияет на  здоровье сердца. Бабушки, которые многократно напоминают родителям внука, что ему надо есть творог, потому что растущему организму необходим кальций, абсолютно правы. Однако знания родителей о том, сколько же кальция  ежедневно должен получать ребенок, ничтожно малы.

Ребенок в возрасте 1-3 лет должен ежедневно получать ~500 Мг кальция, то есть в четыре раза больше кальция на один килограмм массы тела, чем взрослый. Когда резервы этого микроэлемента недостаточны, то кальций из костей «пересылается» к другим частям организма. И если подобная ситуация длится слишком долго, со временем кости становятся слабыми и хрупкими. Хронический недостаток кальция и витамина D порождает риск заболевания рахитом. Рахит размягчает кости и с возрастом у ребенка может возникнуть патология костной массы, которая стремительнее всего развивается именно в возрасте 1-3 лет: это кости черепа, грудной клетки, ребер, позвоночника и ног, приобретающих форму букв Х или О. Многие родители не знают, что низкий уровень кальция также вызывает повышенную нервозность, поэтому ребенок может быть плаксивым и капризным.

Питание ребенка непременно должно содержать кальций, и на это необходимо обратить особое внимание. Много кальция содержат молочные продукты: в половине стакана йогурта без добавок около 207 Мг кальция, один кусочек сыра содержит примерно 112 Мг, четверть стакана шпината – около 60 Мг, а кусок цельнозернового хлеба – примерно 24 Мг ценного микроэлемента. Конечно, прекрасно подойдет и творог, однако следует избегать сладких творожных десертов, а также сладких йогуртов; творожный сырок тоже не является ценным источником кальция, это сладкое лакомство. Крайне рекомендованы бразильские орехи, миндаль, семена сезама, а также бобовые – белая и красная фасоль, турецкий горох. Однако необходимо следить, чтобы эти продукты включались в меню ребенка соответственно его возрасту. Целые орехи могут быть слишком твердыми  для малыша, у которого выросли еще не все зубы, поэтому есть риск, что он может подавиться. А если орехи размельчить и добавить к творогу, это будет и вкусно, и полезно.  Чтобы быстро и просто приготовить лакомство и для ребенка, и для  взрослого, смешайте творог с ягодами и орехами в блендере.

Витамин D  – для поддержки кальция

Без витамина D организм не способен абсорбировать кальций, поэтому количество кальция, всасываемое костями,  зависит не только от качества питания, но и  от количества витамина  D в организме. Витамин  D обеспечивает надлежащий рост малыша, формирование правильной осанки и рост здоровых зубов. Четвертая часть опрошенных родителей считает, что ребенку в возрасте 1-3 лет необходимо такое же количество витамина D, как и взрослому. Однако ребенок быстро растет, его скелет активно формируется и поэтому на один килограмм массы тела малыш должен получать в семь раз больше витамина D, чем взрослый. Ребенок ежедневно должен получать примерно 500 МЕ (международных единиц, англ. IU) витамина D. Важно обеспечить такое питание, чтобы ребенок получал достаточно продуктов, содержащих витамин D – это рыба, молочные продукты, яйца. Необходимо также, чтобы малыш по возможности больше времени проводил на свежем воздухе.

Поскольку витамин D в необходимом количестве получить только с пищей невозможно, врач подчеркивает, что ребенку до 3 лет необходимо давать витамин D дополнительно, исключая солнечные летние месяцы. И только в том случае, если семья много времени проводит на свежем воздухе или путешествует в теплые страны. Часто витамин D необходимо принимать дополнительно  и детям старше 3 лет. Выбор препаратов витамина D посоветует врач. Ценным источником кальция и витамина D для ребенка в возрасте 1-3 лет может быть молочная смесь – два стакана молочной смеси Aptamil3 обеспечивают 80% от рекомендуемой дневной нормы витамина D и 52%  от рекомендуемой нормы кальция

Полезные советы

  • Продукты, содержащие много кальция: молочные продукты – несладкий йогурт, творог, сыр; зеленые овощи – брокколи, шпинат; цельнозерновой хлеб; орехи – бразильские орехи, миндаль, семена сезама; бобовые – белая и красная фасоль, турецкий горох.

  • Продукты, содержащие витамин D: рыба, молочные продукты, яйца.

  • Детям до 3-х лет необходимо принимать витамин D дополнительно.

  • Важно не переборщить! Необходимо следить за тем, какие пищевые добавки ест ребенок, и что входит в их состав. Если ребенок питается молочной смесью, то кальций и витамин D принимать дополнительно  нет необходимости.

Чтобы способствовать пониманию родителей и напомнить о питании, подходящем для малышей после года, Aptamil3 в сотрудничестве с экспертами начал образовательную кампанию для родителей «Маленький еще не большой». 

*Социальный опрос – опрос родителей проводился на портале  maminuklubs.lv в августе – сентябре 2018 года.  В опросе участвовали 590 родителей, воспитывающих детей в возрасте 1-3 лет.

Правильное питание после операции

Даже небольшое хирургическое вмешательство является большим стрессом для организма, поэтому после проведения операции необходимо уделить должное внимание восстановлению. Наиболее важными факторами являются покой, здоровый сон и правильное питание после операции. О важности последнего многие забывают, хотя именно правильное питание может существенно сократить период восстановления и ускорить регенеративные процессы.

В этой статье мы разберем основные моменты, касающиеся питания в восстановительный период после хирургических операций при переломах, артроскопии, остеосинтеза, открытых операциях на суставах, пластических операций и операций на мягких тканях. Важно помнить, что после проведения любой операции в обязательном порядке необходимо записаться на прием к врачу-реабилитологу для составления индивидуальной программы реабилитации, учитывающей ваши особенности, характер перенесенной травмы и нюансы операции.

Особенности диеты после переломов и травм

Одно из важных условий правильного питания — это соблюдение режима. Лучше всего употреблять пищу небольшими порциями 5-6 раз в день и не забывать пить много жидкости, так как в реабилитационный период организм потребляет больше воды. Очень полезны кисломолочные продукты, но не само молоко. Отдельно внимание стоит уделить различным кашам, ведь в любой крупе содержится множество полезных элементов, которые точно не будут лишними.

Самое главное условие — питание после операции должно быть сбалансированным, включающим в себя продукты, богатые белком, кальцием, клетчаткой, углеводами, цинком, железом, магнием, жирными кислотами омега-3, фосфором, витаминами D, C и B.

Что можно есть после операции?

После переломов и операций на суставах, связках и сухожилиях употреблять в пищу можно почти всё, но нужно следить за количеством и уделять особое внимание продуктам, содержащим необходимые для восстановления элементы. Ниже перечислен список основных продуктов, из которых можно получить необходимые вещества.

Белок. Именно этот элемент является основным строительным материалом в нашем организме, поэтому богатые им продукты просто необходимо включить в свой рацион. При достаточном потреблении белка вы сможете значительно снизить вероятность инфекционных осложнений и получите достаточное количество аминокислот, необходимых для синтеза коллагена — основного компонента соединительной ткани. Основные источники белка: нежирное мясо, рыба, курица, яйца, соя, морепродукты, бобовые, орехи, шпинат и артишоки.

Кальций. Это незаменимый минерал, который участвует в процессе восстановления костей не меньше, чем белок. При этом кальций необходим не только вашим костям, он оказывает огромное влияние на правильную работу сердца, мышц и нервной системы. Лучшие источники кальция: молочные продукты, рыба (особенно сардина), твердый сыр, семечки, кунжут, миндаль, фундук, соя, творог, чеснок, петрушка.

Клетчатка. Не окажет прямого влияния на процесс заживления, но улучшит ваше пищеварение и снизит вероятность образования запоров, которые практически неизбежны при низкой физической активности и регулярном приеме обезболивающих средств. Клетчаткой богаты фрукты, злаки, овощи, бобовые, авокадо, миндаль, макароны из цельнозерновой муки, отруби.

Углеводы. Для того чтобы потребляемые вами белки шли на строительство нового материала, а не расходовались на основной обмен веществ, вам нужно будет позаботиться о высоком содержании углеводов в рационе. По мере увеличения физической активности не забывайте увеличивать количество углеводов. Наиболее полезными источниками являются: рис, овсянка, фасоль, свекла, морковь, гречка и бананы.

Цинк. Этот элемент принимает значительное участие в синтезе коллагена, ускоряет регенерацию и укрепляет ослабленный иммунитет. Проще всего получить цинк из говядины, свинины, индейки, красного мяса курицы, орехов, бобовых, круп.

Железо. Большинство операций сопровождается кровопотерей, а для восстановления уровня гемоглобина и эритроцитов в крови необходимы продукты, богатые железом. К таким продуктам относятся: красное мясо, печень, яйца, орехи, овощи, яблоки, гранаты, изюм, сливы, инжир.

Магний. Этот элемент играет важную роль во многих биохимических процессах организма, а недостаток магния может привести к нарушению работы сердечно-сосудистой системы. К пищевым источникам магния относятся: шпинат, семена тыквы, бобы, кунжут, миндаль, кешью, морские бобы.

Омега-3. Жирные кислоты оказывают сильный противовоспалительный эффект, очищают стенки сосудов от холестерина, улучшают вязкость крови и стабилизируют артериальное давление. Доступные источники: тунец, лосось, красная икра, рыбий жир, сало, тофу, грецкие орехи.

Фосфор. Фосфор укрепляет костную ткань и отвечает за усвоение организмом минералов и витаминов, включая витамины группы B (которые в свою очередь отвечают за выработку энергии). Откуда взять: говяжья печень, лосось, осетрина, палтус, индейка, курица, яйца, фасоль, орехи, отруби, тыква, арахис.

Витамин D. О пользе витамина D можно говорить бесконечно долго, некоторые специалисты сегодня его даже называют «протогармоном». В контексте восстановления после операции витамин D улучшает всасывание кальция и фосфора через стенки кишечника. Источники: сельдь, лосось, сардина, тунец, яичный желток, печень трески, осетровая икра, красная икра, кисломолочные продукты, сливочное масло, фасоль.

Витамин C. Значительно ускоряет синтез коллагеновых волокон, укрепляет стенки капилляров, помогает работе иммунной системы (в частности, отвечает за синтез интерферонов). Содержится в следующих продуктах: капуста, брокколи, болгарский перец, апельсин, дыня, лимон, ананас, ягоды, укроп, щавель, шпинат, шиповник.

Витамины группы B. Эти витамины принимают участие в росте костей, отвечают за доставку важных веществ и микроэлементов. Витамины В6 и В9 способствуют синтезу коллагена. Восполнить норму витаминов группы можно с помощью лосося, мяса птицы, говяжьей печени, яиц, молока, орехов, шпината, фасоли, злаков, семечек, дрожжей.

Что нельзя есть после операции?

Явных противопоказаний к употреблению в пищу какого-либо продукта нет, вопрос только в количестве. По возможности стоит если не исключить из рациона, то свести к минимуму потребление сладкого и жирного, так как именно эти продукты затрудняют усвоение кальция вашим организмом.

Отдельно стоит уделить внимание продуктам, которые не только затрудняют поступление нового кальция в организм, но и вымывают уже существующий. Во главе этого списка стоит сладкая газировка, поэтому про неё лучше всего вообще забыть на время восстановления. Также желательно ограничить количество выпиваемого кофе и черного чая, так как содержащийся в них кофеин тоже ведет к потере кальция.

Основные принципы диеты после операции

Стандартный питьевой режим: 1,5-2 литра воды в день. Калораж по дням:

  • 1-е, 2-е сутки: 1700-2000 ккал. Белки 50%, углеводы 50%.
  • 3-6 е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
  • 7-е сутки: 2000 ккал. Белки 30%, углеводы 70%.
  • 8-е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
  • 9-е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
  • 10-е сутки: 1700 ккал. Белки 50%, углеводы 50%.
  • 11-е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
  • 12-е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
  • 13-е сутки: 2000 ккал. Белки 30%, углеводы 70%.
  • 14-е-16-е сутки: 1700 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
  • 17-е сутки: 1700 ккал. Белки 50%, углеводы 50%.
  • 18-е 19-е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
  • 20-е сутки: 2500 ккал. Белки 30%, углеводы 70%.

Когда можно пить алкоголь после операции?

Алкоголь существенно замедляет регенеративные процессы в организме, особенно сильно его влияние на процесс заживления костей. Кроме того, одновременный прием обезболивающих средств вместе с алкоголем обязательно приведет к удвоенной нагрузке на печень. По этим причинам в первые две недели после операции любые спиртосодержащие напитки строго противопоказаны.

На протяжении всего остального восстановительного периода также желательно отказаться от употребления алкоголя, так как даже нерегулярное употребление серьезно замедлит заживляющие процессы и негативно скажется на прочности срастающихся костей. Если отказаться от алкоголя совсем для вас трудно, то можете один раз в неделю позволять себе выпить бокал хорошего вина (лучше белого) или стакан живого пива, тогда вред будет минимален.

Молочные продукты при мочекаменной болезни

Молочные продукты являются главным пищевым источником кальция, а уровень кальция в суточной моче тесно взаимосвязан с риском повторного образования почечных камней. Из-за этого раньше господствовала ошибочная теория о необходимости ограничения молочных продуктов у пациентов с мочекаменной болезнью. Сегодня однозначно ясно, что пациенты с мочекаменной болезнью должны употреблять достаточное количества молока или молочных продуктов.

Ежедневная потребность в кальции может быть удовлетворена такими продуктами как молоко (120 мг кальция на 100 мл), йогурт (120 мг кальция на 100 г) и сыр (700 мг кальция на 100 г). Воздержание от таких продуктов приводит к очень низкому потреблению кальция. Низкокальциевая диета с отказом от молочных продуктов приводит к множеству негативных последствий, начиная от разрушения костей и заканчивая, как ни странно, ускоренным камнеобразованием. 

Во-первых, низкокальциевая диета приводит к увеличению хрупкости костей (остеопорозу) и патологическим переломам.

Во-вторых, дефицит пищевого кальция увеличивает всасывание оксалатов в кишечнике. В обычных условиях оксалат связывается с кальцием в кишечнике с образованием нерастворимой соли, которая не может всасываться в кровь. При дефиците кальция оксалат легче проникает в кровь и в большем количестве попадает в мочу. Экспериментально доказано, что выделение оксалата с мочой снижается на 2 мг на каждые 100 мг пищевого кальция. Изменение ежедневного приема кальция с 400 до 1200 мг приводит к снижению выделения мочевого оксалата от 40 до 24 мг/сутки! то есть почти в два раза! Полный текст исследования можно прочитать здесь.

В-третьих, рекомендация ограничения молока и молочных продуктов может привести к усиленному потреблению животного белка в виде мяса, рыбы и птицы, что приводит к ускоренному камнеобразованию. Подробнее о вреде этого животного белка можно прочитать в нашей предыдущей статье[А1] .

Представленные соображения подтверждаются результатами, достигнутыми в крупных клинических исследованиях. Согласно этим исследованиям, риск повторного камнеобразования намного ниже у тех, кто потребляет большие количества кальция (больше 1000 мг/сутки), чем у тех, кто потребляет более низкие количества (менее 600 мг/сутки).

Таким образом, люди с мочекаменной болезнью должны употреблять достаточное количества молока и молочных продуктов. Проблема заключается в качестве молочных продуктов. В 2008 году разразился меламиновый скандал: выяснилось, что некоторые крупные мировые производители пищевых продуктов добавляли меламин в сухое молоко для повышения кажущейся концентрации белка. Меламин был обнаружен в известных шоколадных батончиках и конфетах. Всю эту продукцию можно встретить на прилавках наших магазинов. Меламин считается низкотоксичным веществом, но есть данные, что он ускоряет образование камней в мочевой системе. Рассказ о меламине призван акцентировать Ваше внимание, что никто достоверно не знает влияния все пищевых факторов на риск повторного камнеобразования. Единственно грамотный вариант – это сдать анализ суточной мочи на камнериск , выявить отклоненные показатели и скорректировать их либо особым питанием, либо медикаментами. Опять-таки, эффективность диеты или лекарственных препаратов должна быть подтверждена хорошими результатами анализа суточной мочи.

 

Список литературы

Недостаток пищевого кальция увеличивает уровень мочевого оксалата. Lemann J., Pleuss J.A., Worcester E.M., et al. Urinary oxalate excretion increases with body size and decreases with increasing dietary calcium intake among healthy adults // Kidney Int. – 1996. – Vol. 49(1). – P. 200-8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8770968

Низкокальциевая диета ускоряет образование почечных камней. Borghi L., Schianchi T., Meschi T., et al. Comparison of two diets for the prevention of recurrent stones in idiopathic hypercalciuria // N. Engl. J. Med. – 2002 – Vol. 346. – P. 77–84. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11784873

Меламин ускоряет образование почечных камней. Chen Y.T., Jiann B.P., Wu C.H. et al. Kidney stone distribution caused by melamine and cyanuric acid in rats // Clin. Chim. Acta. – 2014. Vol. 430. – P. 96-103. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24418618

Ешь и молодей. Продукты для молодости и красоты – клиника «Семейный доктор».


Мы все мечтаем быть счастливыми и успешными, но не все понимают, что успех и красота во многом зависят от здоровья. Регулярные физические нагрузки, уход за кожей и волосами с помощью косметических средств и процедур, эмоциональный настрой и удовлетворенность тем, чем мы занимаемся – все это отображается на нашей внешности. Но огромное значение для красоты лица и тела имеет также то, что мы употребляем в пищу.


Польза определенных продуктов для состояния наших ногтей, волос, зубов и других органов подтверждена многолетней историей и медицинскими исследованиями. Предлагаем вам перечень наиболее полезных продуктов для красоты и здоровья.



Черника. Эта полезная и очень вкусная ягода вернет зрение и молодость. Черника обладает антиоксидантными свойствами, защищающими от раковых образований, способствующих работе мозга и улучшающих зрительные функции. Содержащиеся в ней витамины снижают риск развития многих заболеваний.


Бурый рис. Определенная обработка бурого риса, не затрагивающая внешнюю оболочку, позволяет сохранить все его полезные вещества. Положительное влияние риса на нервную, сердечно-сосудистую, пищеварительную системы и умственные способности доказано учеными.


Яйца. Этот продукт животного происхождения полезен для костей, мышц и связок. Идеальный набор аминокислот в яйцах позволяет быстро восстанавливать физическую форму после тренировок и физических нагрузок. Сырые яйца улучшают работу голосовых связок и незаменимы для людей, связанных с ораторским искусством и пением.


Белое мясо птицы. Диетическое мясо птицы укрепляет мышцы и нормализует нервную систему. Полный комплекс витамина В в его составе способствует нормальной работе всего организма.


Брокколи. Эта капуста способствует выведению из организма соли и воды, предупреждает целлюлит, укрепляет сердечно-сосудистую, костную и выделительную системы. Противовоспалительное свойство брокколи предотвращает грибок и инфекции, а также выводит токсины из организма.


Авокадо. Лечебные свойства этого продукта позволяют повысить иммунитет, наладить работу сердца и кровеносной системы, предотвратить возникновение опухолей. Кальций и фосфор, содержащиеся в авокадо, укрепляют кости, а протеин увеличивает мышечной массы.


Фасоль. Белки и витамин С в составе фасоли способствуют быстрому восстановлению после болезней, рекомендованы для лечения гипертонии и нарушениях желудочно-кишечного тракта.


Грецкие орехи. Йод, калий, магний и другие витамины, а также белок в орехах значительно улучшают умственную деятельность, благотворно влияют на весь организм в целом, обогащая его питательными веществами и нормализуя кровеносную, сердечно-сосудистую и иммунную системы.


Лосось. Самая важная рыба для красоты нашего тела содержит необходимые витамины для упругости кожи, укрепления и роста ногтей и волос, насыщает организм белком и жирными кислотами, способствующими нормальной работе головного мозга. Калий в мясе лосося укрепляет костно-мышечную систему.


Свекла. Фолиевая кислота в составе этого уникального по количеству витаминов овоща – залог нашей красоты и молодости. Помимо этого, употребление в пищу свеклы улучшает работу сердца, сосудов, восстанавливает нервную систему и выводит болезнетворные микроорганизмы из кишечника.


Овсяные хлопья. Благодаря содержанию большого количества углеводов, хлопья заряжают организм энергией и бодростью на весь день. Кальций, фосфор и другие витамины в этом продукте положительно влияют на волосы, ногти, кожу и кости, а также нормализуют обмен веществ.


Морская капуста – рекордсмен по содержанию различных витаминов, йода, кальция и магния. Низкокалорийный продукт борется со стрессом, улучшает работу пищеварительной системы и препятствует тромбообразованию.


Кисломолочные продукты. Йогурт и творог, как источники кальция, необходимы нашим зубам, волосам и ногтям. Кисломолочные продукты улучшают работу кишечника и помогают поддержанию здоровья.


Черный шоколад. Приятная новость для сладкоежек: всего 50 граммов в день черного шоколада снижают риск возникновения рака и язвы желудка, а также повышают умственные способности.


Оливковое масло. Кроме того, что оливковое масло нормализует давление и борется с жировыми отложениями, оно существенно замедляет процессы старения. Жирные кислоты Омега-9 восстанавливают работу всех систем организма и предотвращают развитие злокачественных опухолей.


Говядина. Повышенная питательная ценность мяса говядины способствует быстрому усвоению и улучшает состояние сердца, пищеварительной и половой систем, а также укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца.


Цельно-зерновой хлеб с большим содержанием активных веществ необходим нам для нормальной работы пищеварительной системы. Употребление его вместо обычного хлеба способствует снижению веса.


Тунец. Мясо тунца снижает холестерин и очищает артерии, снижая риск развития сердечных и онкологических болезней. Благодаря содержащимся в этой рыбе витаминам, нормализуется работа ЖКТ и нервной системы.


Включайте в свой ежедневный рацион перечисленные выше продукты, и оставайтесь как можно дольше красивыми и здоровыми!

18 Немолочные продукты, богатые кальцием

Следующие продукты богаты кальцием и не содержат продуктов животного происхождения.

1. Семена чиа

Одна унция или 2 столовые ложки семян чиа обеспечивают 179 мг кальция.

Чиа также содержит бор, который способствует здоровью костей и мышц, помогая организму усваивать кальций, фосфор и магний.

Добавьте семена чиа в смузи или смешайте их с овсянкой или йогуртом, чтобы получить немного хрустящей корочки.

2. Соевое молоко

Одна чашка обогащенного соевого молока содержит примерно такое же количество кальция, как и эквивалент коровьего молока. Важно выбрать продукт, обогащенный карбонатом кальция.

Соевое молоко также богато витамином D и содержит меньше насыщенных жиров, чем цельное молоко с лактозой.

3. Миндаль

Всего 1 чашка цельного миндаля содержит 385 мг кальция, что составляет более одной трети рекомендуемой дневной нормы.

Однако в той же порции содержится 838 калорий и почти 72 грамма жира.

Хотя жир в основном полезен для здоровья и мононенасыщен, количество калорий велико, и человеку следует ограничить их потребление меньшими порциями, например, четвертью чашки на порцию.

4. Сушеный инжир

Около восьми инжиров или 1 чашки содержат 241 мг кальция.

Инжир — отличное сладкое лакомство, он богат клетчаткой и антиоксидантами. Попробуйте их как полдник или измельчите в сливочное варенье.

5. Тофу

Тофу — отличный источник кальция.Однако содержание кальция варьируется в зависимости от твердости и марки и может составлять от 275 до 861 мг на полстакана.

Чтобы получить пользу от кальция, внимательно прочтите этикетку и выбирайте только тофу, содержащий соль кальция, который производители используют в качестве коагулянта.

6. Белая фасоль

Одна чашка белой фасоли дает 161 мг кальция.

Белая фасоль — нежирная пища, которая также богата железом. Добавьте их в любимый суп или салат, съешьте в гарнире или используйте в хумусе.

7. Семена подсолнечника

Одна чашка ядер подсолнечника содержит 109 мг кальция.

Эти семена также богаты магнием, который уравновешивает действие кальция в организме и регулирует здоровье нервов и мышц.

Кроме того, ядра семян подсолнечника содержат витамин Е и медь.

Вместе эти питательные вещества могут способствовать укреплению и гибкости костей и предотвращать потерю костной массы.

Однако семена подсолнечника могут содержать большое количество добавленной соли, которая снижает уровень кальция в организме.Для оптимальной пользы для здоровья выбирайте сырые несоленые семена.

Кроме того, во избежание чрезмерного потребления калорий считайте, что в одной порции должно быть около одной горсти ядер.

8. Брокколи рабе

Горький кузен брокколи, брокколи рабе, содержит 100 мг кальция на чашку.

Многие рецепты призваны смягчить и дополнить интенсивный вкус этого сытного овоща.

9. Эдамам

Одна чашка замороженного приготовленного эдамаме содержит 98 мг кальция.

Доступный в свежем или замороженном виде, в скорлупе или в стручках, эдамаме содержит высококачественные белки и все девять незаменимых аминокислот.

10. Листовая капуста

Всего в 2 чашках измельченной сырой капусты содержится около 180 мг кальция.

Кале относится к семейству овощей семейства крестоцветных, в которое также входит брокколи. Листовая зелень богата антиоксидантами, которые могут предотвратить или замедлить повреждение клеток. Кале также низкокалорийна: каждые 100 граммов содержат всего 35 калорий.

Добавьте нарезанную капусту в салат или соте или приготовьте овощи на пару в качестве гарнира.

11. Семена кунжута

Употребление всего 1 столовой ложки семян кунжута добавляет в рацион человека 88 мг кальция.Попробуйте поджарить их и посыпать семенами салат или запечь их в хлебе для более орехового вкуса.

Семена кунжута также содержат цинк и медь, и оба они полезны для здоровья костей. Результаты исследования 2013 года показывают, что добавление семян кунжута помогло облегчить некоторые симптомы остеоартрита коленного сустава.

12. Брокколи

В одной чашке замороженной брокколи содержится 87 мг кальция.

По данным Национального института рака США, диета, богатая брокколи и другими представителями семейства крестоцветных, может быть связана со снижением риска развития рака.S.

Исследования на грызунах показывают, что соединения, содержащиеся в брокколи, могут помочь предотвратить рак мочевого пузыря, груди, толстой кишки, печени и желудка. Однако исследования на людях не дали окончательных результатов.

13. Сладкий картофель

Один большой сладкий картофель содержит 68 мг кальция. Эти овощи также богаты калием и витаминами A и C.

Витамин A является важным антиоксидантом, который может способствовать хорошему зрению, сопротивлению старению и предотвращению рака.

Сладкий картофель от природы имеет низкое содержание жиров и калорий. Они популярны в качестве гарнира в некоторых частях мира.

14. Зелень горчицы и капусты

Сырая зелень капусты содержит 84 мг кальция на чашку, и они богаты другими витаминами и минералами.

Сырая горчичная зелень также является важным источником питательных веществ, и она содержит 64 мг кальция на чашку.

15. Бамия

Одна чашка сырой бамии содержит 82 мг кальция. Бамия также является важным источником белка, клетчатки, железа и цинка.

Многим людям нравятся вареные, жареные, маринованные или жареные овощи.

16. Апельсины и апельсиновый сок

Один большой апельсин содержит 74 мг кальция, в то время как один стакан обогащенного кальцием апельсинового сока содержит 300 мг

17. Мускатная тыква

Мускатная тыква содержит 84 мг кальция на чашку.

В той же порции содержится 31 мг витамина С, что составляет более одной трети рекомендуемой дневной нормы. NIH рекомендует мужчинам потреблять 90 мг, а женщинам — 75 мг витамина в день.

Мускатная тыква также богата витамином А, и существует множество универсальных рецептов.

18. Руккола

Другой крестоцветный овощ, руккола, содержит 32 мг кальция на чашку.

Может показаться, что это не впечатляющая цифра, но руккола содержит много воды и низкокалорийна — 5 калорий на чашку.

Человек может съесть 3 или 4 чашки на порцию, увеличивая общее потребление кальция.

Руккола также содержит большое количество соединения под названием эруцин, которое может бороться с раком.

18 немолочные продукты, богатые кальцием

Следующие продукты богаты кальцием и не содержат продуктов животного происхождения.

1. Семена чиа

Одна унция или 2 столовые ложки семян чиа обеспечивают 179 мг кальция.

Чиа также содержит бор, который способствует здоровью костей и мышц, помогая организму усваивать кальций, фосфор и магний.

Добавьте семена чиа в смузи или смешайте их с овсянкой или йогуртом, чтобы получить немного хрустящей корочки.

2. Соевое молоко

Одна чашка обогащенного соевого молока содержит примерно такое же количество кальция, как и эквивалент коровьего молока. Важно выбрать продукт, обогащенный карбонатом кальция.

Соевое молоко также богато витамином D и содержит меньше насыщенных жиров, чем цельное молоко с лактозой.

3. Миндаль

Всего 1 чашка цельного миндаля содержит 385 мг кальция, что составляет более одной трети рекомендуемой дневной нормы.

Однако в той же порции содержится 838 калорий и почти 72 грамма жира.

Хотя жир в основном полезен для здоровья и мононенасыщен, количество калорий велико, и человеку следует ограничить их потребление меньшими порциями, например, четвертью чашки на порцию.

4. Сушеный инжир

Около восьми инжиров или 1 чашки содержат 241 мг кальция.

Инжир — отличное сладкое лакомство, он богат клетчаткой и антиоксидантами. Попробуйте их как полдник или измельчите в сливочное варенье.

5. Тофу

Тофу — отличный источник кальция.Однако содержание кальция варьируется в зависимости от твердости и марки и может составлять от 275 до 861 мг на полстакана.

Чтобы получить пользу от кальция, внимательно прочтите этикетку и выбирайте только тофу, содержащий соль кальция, который производители используют в качестве коагулянта.

6. Белая фасоль

Одна чашка белой фасоли дает 161 мг кальция.

Белая фасоль — нежирная пища, которая также богата железом. Добавьте их в любимый суп или салат, съешьте в гарнире или используйте в хумусе.

7. Семена подсолнечника

Одна чашка ядер подсолнечника содержит 109 мг кальция.

Эти семена также богаты магнием, который уравновешивает действие кальция в организме и регулирует здоровье нервов и мышц.

Кроме того, ядра семян подсолнечника содержат витамин Е и медь.

Вместе эти питательные вещества могут способствовать укреплению и гибкости костей и предотвращать потерю костной массы.

Однако семена подсолнечника могут содержать большое количество добавленной соли, которая снижает уровень кальция в организме.Для оптимальной пользы для здоровья выбирайте сырые несоленые семена.

Кроме того, во избежание чрезмерного потребления калорий считайте, что в одной порции должно быть около одной горсти ядер.

8. Брокколи рабе

Горький кузен брокколи, брокколи рабе, содержит 100 мг кальция на чашку.

Многие рецепты призваны смягчить и дополнить интенсивный вкус этого сытного овоща.

9. Эдамам

Одна чашка замороженного приготовленного эдамаме содержит 98 мг кальция.

Доступный в свежем или замороженном виде, в скорлупе или в стручках, эдамаме содержит высококачественные белки и все девять незаменимых аминокислот.

10. Листовая капуста

Всего в 2 чашках измельченной сырой капусты содержится около 180 мг кальция.

Кале относится к семейству овощей семейства крестоцветных, в которое также входит брокколи. Листовая зелень богата антиоксидантами, которые могут предотвратить или замедлить повреждение клеток. Кале также низкокалорийна: каждые 100 граммов содержат всего 35 калорий.

Добавьте нарезанную капусту в салат или соте или приготовьте овощи на пару в качестве гарнира.

11. Семена кунжута

Употребление всего 1 столовой ложки семян кунжута добавляет в рацион человека 88 мг кальция.Попробуйте поджарить их и посыпать семенами салат или запечь их в хлебе для более орехового вкуса.

Семена кунжута также содержат цинк и медь, и оба они полезны для здоровья костей. Результаты исследования 2013 года показывают, что добавление семян кунжута помогло облегчить некоторые симптомы остеоартрита коленного сустава.

12. Брокколи

В одной чашке замороженной брокколи содержится 87 мг кальция.

По данным Национального института рака США, диета, богатая брокколи и другими представителями семейства крестоцветных, может быть связана со снижением риска развития рака.S.

Исследования на грызунах показывают, что соединения, содержащиеся в брокколи, могут помочь предотвратить рак мочевого пузыря, груди, толстой кишки, печени и желудка. Однако исследования на людях не дали окончательных результатов.

13. Сладкий картофель

Один большой сладкий картофель содержит 68 мг кальция. Эти овощи также богаты калием и витаминами A и C.

Витамин A является важным антиоксидантом, который может способствовать хорошему зрению, сопротивлению старению и предотвращению рака.

Сладкий картофель от природы имеет низкое содержание жиров и калорий. Они популярны в качестве гарнира в некоторых частях мира.

14. Зелень горчицы и капусты

Сырая зелень капусты содержит 84 мг кальция на чашку, и они богаты другими витаминами и минералами.

Сырая горчичная зелень также является важным источником питательных веществ, и она содержит 64 мг кальция на чашку.

15. Бамия

Одна чашка сырой бамии содержит 82 мг кальция. Бамия также является важным источником белка, клетчатки, железа и цинка.

Многим людям нравятся вареные, жареные, маринованные или жареные овощи.

16. Апельсины и апельсиновый сок

Один большой апельсин содержит 74 мг кальция, в то время как один стакан обогащенного кальцием апельсинового сока содержит 300 мг

17. Мускатная тыква

Мускатная тыква содержит 84 мг кальция на чашку.

В той же порции содержится 31 мг витамина С, что составляет более одной трети рекомендуемой дневной нормы. NIH рекомендует мужчинам потреблять 90 мг, а женщинам — 75 мг витамина в день.

Мускатная тыква также богата витамином А, и существует множество универсальных рецептов.

18. Руккола

Другой крестоцветный овощ, руккола, содержит 32 мг кальция на чашку.

Может показаться, что это не впечатляющая цифра, но руккола содержит много воды и низкокалорийна — 5 калорий на чашку.

Человек может съесть 3 или 4 чашки на порцию, увеличивая общее потребление кальция.

Руккола также содержит большое количество соединения под названием эруцин, которое может бороться с раком.

Список продуктов без кальция

Бок-чой — овощ с низким содержанием кальция.

Кредит изображения: Том Бейкер / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Диетические источники кальция широко распространены, и это не только молочные продукты, поэтому кальций обычно не является проблемой. Однако у некоторых людей есть условия, из-за которых они переваривают слишком много кальция из пищи, что может вызвать проблемы со здоровьем. В этих случаях необходимо внести изменения, чтобы ограничить потребление кальция.

Кальций настолько богат в рационе среднего человека, что поиск продуктов, полностью лишенных кальция, практически невозможен.Хотя есть некоторые неясные исключения, которые вообще не содержат кальция, лучший способ справиться с диетой с низким содержанием кальция — исключить продукты с особенно высоким содержанием минералов и в том числе продукты с низким его содержанием, например, большое разнообразие овощей с низким содержанием кальция. имеется в наличии.

Согласно UCSF Health, ежедневное количество кальция, которое должен получать взрослый человек в возрасте от 19 до 50 лет, составляет 1000 миллиграммов. В этих продуктах содержится менее 100 миллиграммов кальция из расчета на 1 чашку, поэтому они безопасны в умеренных количествах при диете с низким содержанием кальция:

  • Сыр Бри: этот сыр содержит всего 50 миллиграммов кальция.
  • Сыр Пармезан: Пармезан содержит всего 70 миллиграммов кальция.
  • Бобовые: от 15 до 50 миллиграммов кальция в зависимости от сорта; всегда проверяйте этикетку с питанием.
  • Фасоль пинто: 75 миллиграммов
  • Соевые бобы: 100 миллиграммов соевых бобов прямо на пороге, но они все еще могут способствовать диете с низким содержанием кальция.
  • Темпе: 75 миллиграммов
  • Белая фасоль: 70 миллиграммов
  • Коричневый рис: 50 миллиграммов
  • Кукурузные лепешки: 85 миллиграммов, но это может варьироваться; проверьте этикетку с питанием.
  • Семена подсолнечника: 50 миллиграммов

Овощи с низким содержанием кальция — с содержанием кальция менее 100 миллиграммов на чашку — включают:

  • Бок-чой: 40 миллиграммов
  • Цикорий: 40 миллиграммов
  • Зелень капусты: 50 миллиграммов
  • Кукуруза: с 10 миллиграммами кальция в чашке кукуруза является одним из лучших овощей для диеты с низким содержанием кальция.
  • Зелень одуванчика: 80 миллиграммов
  • Кале: 55 миллиграммов
  • Келп: 60 миллиграммов
  • Горчичная зелень: 40 миллиграммов
  • Зелень репы: 80 миллиграммов

Это лишь некоторые из продуктов со сравнительно низким содержанием кальция; могут быть и другие, которые вы найдете, проверив этикетки с питанием на продуктах в вашем супермаркете.

Подробнее: Как снизить уровень кальция естественным путем

Риски, связанные с кальцием

Хотя кальций, безусловно, имеет свои преимущества для организма, слишком много его может вызвать множество проблем. По данным Национального института здоровья, избыток кальция в организме связан с запорами и подавлением способности усваивать важные минералы, такие как железо и цинк.

Избыток кальция также связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака простаты, среди других форм рака, хотя необходимо провести дополнительные исследования по этой теме, прежде чем будут получены убедительные результаты.

Верхний предел кальция для взрослого человека от 19 до 50 составляет 2500 миллиграммов, что является чрезвычайно высоким уровнем, обычно достигаемым только за счет приема добавок кальция. Эти добавки часто назначают, чтобы помочь укрепить кости и предотвратить остеопороз, но есть и другие способы повысить прочность костей, помимо увеличения потребления кальция.

Согласно HelpGuide, организации по охране психического здоровья и благополучия, которая сотрудничает с Harvard Health Publishing, следующие питательные вещества полезны для кальция и костей:

  • Магний: помогает организму усваивать и удерживать кальций.Магний содержится в орехах, семенах, тофу, морепродуктах, шпинате и брокколи.
  • Витамин D: Как и магний, витамин D помогает усваивать кальций, а также помогает регулировать уровень кальция в крови. Витамин D содержится в некоторых обогащенных злаках, рыбе, креветках, устрицах и яйцах.
  • Фосфор: работает в тандеме с кальцием, укрепляя кости, при условии умеренного потребления обоих веществ. Хорошие источники фосфора включают свинину, птицу, чечевицу и цельнозерновые продукты.

Чем больше кальция успешно усваивается организмом, тем меньше вероятность того, что кальций будет связываться с мочевой или щавелевой кислотами в кровотоке.Когда он связывается с этими кислотами, образуются камни оксалата кальция, также известные как камни в почках.

Подробнее: Какие овощи должны помочь при камнях в почках?

Камни в почках и кальций

Наиболее распространенные типы камней в почках известны как камни оксалата кальция, потому что их образование происходит в результате связывания оксалата с кальцием в кровотоке или моче.

Оксалат — это натуральное вещество, которое содержится в большинстве пищевых продуктов. Пища используется для получения энергии, и как только организм вбирает в себя все, что может, любые оставшиеся отходы отправляются через кровоток в почки, откуда они удаляются.Если отходов слишком много, начинают образовываться кристаллы; когда эти кристаллы связываются с кальцием, они создают камни в почках.

Распространенное заблуждение состоит в том, что, уменьшая количество кальция в своем рационе, можно активно снизить риск развития камней в почках, но это неверно. Камни из оксалата кальция образуются только в том случае, если оксалат связывается с кальцием в почках, но если они связываются в желудке, они эффективно удаляются.

С этой целью требуется потребление пищевых источников кальция в соответствии с ежедневными рекомендациями, чтобы не происходило накопления оксалатов в желудке.Добавки кальция часто виноваты в повышенном образовании оксалатов кальция в кровотоке, а не в диете.

Совет

Чтобы снизить риск образования камней в почках, Harvard Health рекомендует избегать продуктов, которые, как известно, вызывают образование камней из-за высокого содержания в них оксалатов. К ним относятся свекла, шоколад, шпинат, ревень, чай и большинство орехов. Возможно, их не нужно полностью избегать, но их следует употреблять в небольших количествах.

Продукты, которых следует избегать при гиперкальциемии

Согласно данным клиники Майо, гиперкальциемия — это состояние, при котором в крови слишком много кальция.Несмотря на роль кальция в укреплении костей, слишком большое его количество может фактически ослабить их. Кроме того, гиперкальциемия может образовывать камни в почках, вызывать проблемы с сердцем и отрицательно влиять на работу мозга.

Это может быть вызвано множеством тяжелых заболеваний (например, раком), но распространенной причиной является чрезмерное употребление добавок кальция. Многие люди начинают принимать добавки кальция, чтобы укрепить кости, даже не осознавая обратного эффекта. Когда дело доходит до добавок, невероятно важно оставаться в курсе.

Согласно UCSF Health, все следующие продукты содержат много кальция, поэтому их следует избегать, если вас беспокоит гиперкальциемия:

  • Молочные продукты: сыр, молоко, сливки и йогурт — все с высоким содержанием кальция
  • Некоторые овощи: руккола, бок-чой, листовая капуста, кукуруза, капуста и шпинат — все они обладают высоким содержанием кальция. Особенно высоки темные листовые зеленые овощи
  • Некоторые фрукты: инжир, киви и апельсиновый сок содержат много кальция
  • Морепродукты: устрицы, креветки, лосось и сардины могут способствовать избытку кальция
  • Орехи и семена: особенно много кальция содержится в миндале, подсолнечнике и семенах кунжута

Симптомы гиперкальциемии варьируются от незаметных до тяжелых, но они включают проблемы, связанные с:

  • Пищеварительная система: тошнота, рвота и запор
  • Кости и мышцы: вы можете чувствовать себя слабее или болеть в мышцах.Это происходит из-за того, что кальций перемещается из костей в кровь, ослабляя их.
  • Функции мозга: вы можете чувствовать спутанность сознания или головокружение, а также можете испытывать сильную вялость и усталость.
  • Функция сердца: известно, что гиперкальциемия, хотя и редко, вызывает учащенное сердцебиение и обмороки.
Предупреждение

Если вы подозреваете, что у вас есть симптомы гиперкальциемии или у вас есть опасения по поводу принимаемых вами кальциевых добавок, обратитесь к своему обычному специалисту в области здравоохранения за дальнейшими советами.

Лучшие 20 продуктов, богатых кальцием

Thinkstock

Многие из нас пытаются получить большую часть кальция из продуктов, но у нас могут возникнуть проблемы с определением количества кальция в наших любимых продуктах или новых вещах, которые мы хотели бы попробовать, которые богатый кальцием.

Получение достаточного количества кальция в течение дня может быть затруднено, если у вас непереносимость лактозы, есть проблемы с усвоением минералов или вы не можете есть некоторые продукты, перечисленные как богатые кальцием, по другим причинам здоровья.

Тем, у кого были камни в почках, проблемы с желчным пузырем или артериальные бляшки, необходимо следить за количеством и типом потребляемого кальция. Также проверьте, не принимаете ли вы что-нибудь, что мешает усвоению кальция.

Тем, у кого проблемы с абсорбцией, следует обсудить со своим врачом, какие продукты питания имеют самый высокий уровень абсорбции, и вы можете найти свои продукты, которые легко усваиваются, на веб-сайте World’s Healthiest Foods.

Нам говорят, что наш организм не может усваивать более 500 миллиграммов кальция на порцию, поэтому имейте это в виду, когда вы пытаетесь включить необходимое количество и рассчитать его.

Я предпочитаю получать большую часть, если не весь, свой кальций с пищей, и в какой-то момент у меня была гиперкальциемия (высокое содержание кальция в крови), и мы так и не узнали причину — по крайней мере, мы так думали.

Мой врач, наконец, решил, что я принимаю слишком много кальция, когда она подсчитала мой кальций с помощью продуктов и добавок. Конечно, мне сказали принимать 1200 мг кальция в день, но ни мне, ни врачу никогда не приходило в голову, что нужно сначала добавить мою диету.
Из-за большого потребления кальция это могло привести к гиперкальциемии, которая сейчас решена.
Так что будьте осторожны с кальцием, это может быть очень опасно.
Обязательно рассчитайте свой кальций из всех источников, чтобы точно знать, что вы получаете.

Следующая таблица представляет собой список продуктов, богатых кальцием, из пищевой базы данных Министерства сельского хозяйства США по содержанию кальция в продуктах питания.
Если вам нужно избегать молочных продуктов, вы можете поискать немолочные продукты в базе данных и использовать их.
Я выбрал продукты с наибольшим содержанием кальция для составления этой таблицы, так что вам решать, хотите ли вы использовать эти предложения.
Эти продукты могут быть не самыми популярными, но они богаты кальцием, и вы можете найти отличные рецепты для всех на нашем сайте FoodFit здесь, в HealthCentral.
Этот сайт был разработан заместителем министра сельского хозяйства.
Чтобы найти рецепты, введите любой из приведенных ниже пунктов в поле поиска на веб-сайтах, и вы получите множество предложений по рецептам с этими продуктами.

Кукурузная мука, самовозрастающая, желтая

Репа зеленая замороженная / приготовленная

Мы надеемся, что приведенные выше предложения помогут вам найти продукты с высоким содержанием кальция, которые помогут вам ежедневная потребность в кальции простая.

Источник:

База данных Министерства сельского хозяйства США по содержанию кальция в продуктах питания

Знакомьтесь, наш автор

Пэм Флорес

Пэм написала для HealthCentral как эксперт по пациентам с остеопорозом.

Продукты, богатые кальцием для детей

Последнее обновление

Для матери очень важно соблюдать осторожность в отношении диеты своего ребенка, поскольку правильное количество пищи в период взросления обеспечивает хорошее здоровье и физическую форму в дальнейшей жизни.Кальций — одно из важнейших питательных веществ для растущих детей. Он помогает формированию и развитию костей и зубов, а также помогает поддерживать плотность и костную массу в подростковом возрасте.

Итак, если вам интересно, какими продуктами, богатыми кальцием, можно кормить своего ребенка, вы обратились по адресу. Здесь мы объясним, почему вашему ребенку необходим кальций, а также предоставим информацию о продуктах, содержащих значительное количество кальция. Мы также предоставили несколько вкусных рецептов, которые вы можете приготовить для своего малыша и дать ему необходимую дозу кальция.Давайте сначала подробно рассмотрим, почему продукты, богатые кальцием, важны для детей.

Почему продукты, богатые кальцием, важны для детей

Кальций важен для формирования здоровых зубов у младенцев и детей раннего возраста. Это полезно для наращивания мышц, а также помогает улучшить обмен веществ. Поддержание адекватного уровня кальция в организме в годы становления вашего малыша защищает его от деформации костей, заболеваний почек и остеопороза.

Итак, какие продукты являются хорошими источниками кальция для детей? Читайте дальше, чтобы узнать больше.

10 лучших продуктов, богатых кальцием для детей

Есть несколько продуктов, богатых кальцием. Мы подготовили для вас список некоторых из них, которые вы можете включить в рацион вашего ребенка:

1. Молочные продукты

Молочные продукты, такие как коровье молоко, йогурт и сыр, являются отличным источником кальция. Если ваш ребенок не любит молоко, вы можете заменить его йогуртом и сыром. Рекомендуется включать в рацион вашего малыша хотя бы одну порцию молочных продуктов каждый день.

2. Апельсины

Вы можете давать ребенку апельсиновый фрукт или апельсиновый сок, так как он не только богат кальцием, но также содержит витамин С, калий, магний и фолат. Апельсины среднего размера могут обеспечить вашего малыша 50 мг кальция. Рекомендуется давать свежий апельсиновый сок вместо обогащенных соков. Таким образом, вы получите необработанные продукты, приготовленные из свежих ингредиентов.

3. Соя

Соя — это еще один продукт, богатый кальцием, который можно добавлять в ежедневный рацион вашего ребенка. Вы можете использовать соевые продукты, такие как соевое молоко, соевый йогурт и тофу, чтобы приготовить вкусные блюда, подходящие для вашего возраста. Соевое молоко также является хорошей альтернативой для детей с непереносимостью лактозы. Добавление сои в рацион вашего малыша также гарантирует, что вы обеспечите его здоровой дозой железа, клетчатки и минералов, таких как фосфор, магний и тиамин.

4. Миндаль

Считается, что миндаль улучшает умственные способности и память, но он также является очень хорошим источником кальция.Из одной трети стакана миндаля можно получить около 110 мг кальция. Если ваш малыш умеет жевать орехи, вы можете накормить его горсткой или около того; однако, если он еще не может жевать, вы можете кормить миндалем в виде миндального масла, миндального молока или молочного коктейля.

5. Зеленые овощи

Многие зеленые овощи, такие как шпинат, окра, брокколи, амарант, фасоль, горох, зеленый горошек, также являются отличным источником кальция. Кроме того, эти зеленые овощи содержат клетчатку и другие минералы, необходимые для роста вашего малыша.У некоторых детей может развиться отвращение к некоторым овощам, таким как брокколи. В этом случае вы можете замаскировать овощи и приготовить интересные рецепты, такие как смешанные жареные овощи, карри, овощные котлеты, запеченные овощные котлеты, пиццу, обертки и т. Д. Вы можете нарезать овощи достаточно мелко, чтобы ваш ребенок не удалил их. .

6. Фасоль и чечевица

Фасоль и чечевица, такие как белая фасоль, морская фасоль, нут и соевые бобы, являются отличными источниками кальция. Они легко доступны, и их можно приготовить по-разному, чтобы обеспечить вашему малышу необходимое питание.Вы можете приготовить их в виде карри или приготовить по интересным рецептам, например, пирожки, кесадильи из творожной фасоли, хумус, черную фасоль с рисом и т. Д.

7. Зерновые

Злаки — хороший способ добавить кальций в рацион вашего ребенка. Ragi , bajra , коричневый рис и т. Д. Содержат большое количество кальция. Вы можете попробовать разные рецепты, например батончики без выпечки или печенье для хрустящего угощения на время перекуса.

8.Рыба и мясо

Такие рыбы, как тунец, форель, креветки, треска, лосось и сардины, также являются отличными источниками кальция. Красное мясо и курица также обеспечивают достаточное количество кальция, необходимого вашему ребенку в годы его роста. Вы можете приготовить рыбные и мясные карри или накормить ими своего малыша в виде рулетов или наггетсов.

9. Семена кунжута

Это еще один суперпродукт, богатый кальцием. Семена кунжута известны своим ореховым вкусом и могут быть добавлены в салаты, пасту, супы, хлеб и т. Д.Их можно использовать в качестве основного ингредиента в рецепте или в качестве гарнира для вашего малыша, чтобы насладиться другим питательным рецептом.

10. Яйца

Яйца обычно вводят младенцам, когда им исполняется 9 месяцев. Они содержат большое количество белка и витаминов, но также содержат значительное количество кальция, который помогает укрепить кости и зубы. Сказав это, возможно, каждый ребенок не сможет есть яйца; у некоторых может развиться аллергия, а некоторым может не понравиться вкус.Если вкус вызывает беспокойство, вы можете приготовить разные рецепты, но если у вашего малыша развивается аллергия, лучше избегать яиц. Если вы все еще не уверены, стоит ли кормить ребенка яйцами, поговорите с педиатром.

Содержание кальция в продуктах питания

В следующей таблице показано приблизительное количество кальция в различных продуктах питания:

Еда Размер порции Содержание кальция
Цельное молоко 1 стакан 276 мг
Нежирный йогурт 1 стакан 311 мг
Творог 1/2 стакана 125 мг
Соя 1 стакан 515 мг
Миндаль ¼ чашка 115 мг
Приготовленный шпинат 1 стакан 245 мг
Сушеный инжир 1 стакан 241 мг
Белый пшеничный хлеб 1 ломтик 192 мг
Семена кунжута 1 унция 280 мг
Вареная зеленая горчица 1 стакан 165 мг
Репа зеленая вареная 1 стакан 249 мг
Семена чиа 1 унция 179 мг

* мг = миллиграммы

Теперь, когда вы знаете, какие продукты содержат больше всего кальция, вы также должны знать много этого питательного вещества, в котором нуждается ваш ребенок.

Количество кальция, необходимое для разных возрастных групп

Вашему ребенку потребуется разное количество кальция в разном возрасте. Идеальный способ употребления — в виде еды; однако, если потребности вашего ребенка в кальции не удовлетворяются с пищей, ваш педиатр может прописать вашему ребенку добавки с кальцием.

Ниже приведены расчетные количества кальция, необходимые для разных возрастных групп:

  • Младенцам младше шести месяцев требуется 200 миллиграммов кальция в день.Рекомендуется кормить детей младше шести месяцев исключительно грудью даже с учетом их потребности в кальции.
  • Детям от 1 до 3 лет требуется 700 миллиграммов кальция в день.
  • Детям от 4 до 8 лет требуется 1000 миллиграммов кальция в день.
  • Детям от 9 до 18 лет требуется ежедневно 1300 миллиграммов кальция.

Нашему организму необходим витамин D для лучшего усвоения кальция, поэтому важно, чтобы в организме было достаточное количество витамина D.Солнечный свет способствует превращению холестерина в организме в витамин D. Поэтому очень важно подвергать вашего ребенка воздействию солнечного света. Такие продукты, как рыба и яйца, также являются хорошими источниками витамина D. Если вашему ребенку не хватает достаточного количества витамина, педиатр может назначить для него добавки.

А теперь давайте рассмотрим несколько рецептов, которые вы можете приготовить, чтобы удовлетворить потребность вашего малыша в кальции в еде.

Рецепты продуктов, богатых кальцием

Вот несколько рецептов вкусных блюд, богатых кальцием, чтобы пощекотать вкусовые рецепторы ваших детей:

1.Сливочный суп с брокколи

Состав:
  • 1 стакан тертой брокколи.
  • 1/2 стакана орехов кешью.
  • Травы и специи по мере необходимости.
Метод:
  • Возьмите несколько соцветий брокколи вместе со стеблем и натрите их на терке.
  • Посыпьте тертую брокколи некоторыми травами и специями по вашему выбору и хорошо перемешайте.
  • Замочите орехи кешью в теплой воде на 15 минут и смешайте их с получением однородной пасты.
  • Сварить брокколи и молоко кешью вместе.
  • При необходимости добавьте воды и специй, чтобы сбалансировать консистенцию и вкус.
  • Подавайте суп с чесночным хлебом или сырными крекерами.

Для разнообразия в суп можно добавить еще овощей.

2. Роллы с творогом

Состав:
  • 1 стакан тертого творога
  • 1 нарезанный помидор среднего размера
  • Я луковица среднего размера, нарезанная
  • 1 мелко нарезанный зеленый чили (по желанию)
  • Специи на выбор
  • Чапати для обертки
  • Чатни из кориандра или соусы в соответствии с предпочтениями
  • 1-2 чайные ложки масла
Метод:
  • Обжарьте мелко нарезанный лук, зеленый перец чили и помидоры в масле.
  • Перемешайте и дайте им вариться некоторое время или пока они не начнут выходить из масла.
  • Посыпьте выбранными специями и снова перемешайте.
  • Добавить тертый творог и перемешать.
  • Дайте сыру расплавиться. Перемешайте около минуты, а затем выключите газовую плиту.
  • Возьмите тонкий чапати и намажьте его зеленым чатни или любимым соусом вашего ребенка.
  • Держите творожную смесь в центре чапати и аккуратно заверните ее.

Это идеальный вариант ланч-бокса для вашего ребенка. Вы также можете украсть некоторые овощи вместе с творогом в упаковке.

3. Шпинат в жареных семенах кунжута

Состав:
  • 3-4 стакана чистых и мелко нарезанных листьев шпината
  • Около 1,5 столовых ложек кунжута
  • 1/2 столовой ложки имбирно-чесночной пасты
  • 1 столовая ложка кунжутного масла или рафинированного масла
Метод:
  • Возьмите немного масла в сковороде и разогрейте.
  • Добавьте имбирно-чесночную пасту. Жарьте, пока он не станет золотистым.
  • Добавьте семена кунжута и запекайте их примерно 20 секунд. Продолжайте помешивать.
  • Затем добавьте шпинат и хорошо перемешайте.
  • Готовьте шпинат на среднем огне еще 5-8 минут.

Подавайте это блюдо теплым отдельно или с поджаренным на сливочном масле ломтиком хлеба.

Поскольку существует множество природных источников кальция, вы можете продолжать экспериментировать с ингредиентами и готовить вкусные рецепты для вашего ребенка, чтобы удовлетворить его потребности в кальции.Изменить скучный рецепт — это интересный способ заставить ребенка съесть определенный продукт. Однако, если вы чувствуете, что ваш ребенок плохо ест или не получает достаточно кальция, вам следует проконсультироваться с врачом и назначить ему пищевые добавки. Поэтому рекомендуется не переусердствовать, когда дело касается кормления вашего ребенка продуктами, богатыми кальцием.

Также прочтите : Список из 12 продуктов для здорового набора веса для младенцев и детей

Немолочный кальций: таблица безмолочного кальция

Кальций содержится во многих продуктах питания, не только в молоке.В приведенной ниже таблице безмолочного кальция подробно описывается немолочный кальций, который содержится примерно в 100 продуктах питания! Обновленная версия этой информации также доступна в Go Dairy Free: The Guide and Cookbook .

Таблица безмолочного кальция

* Содержание кальция в миллиграммах *

904 904 апельсин

904

73

9054 9 38

4405 9044 Буряк 9044 9044 Буряк 9044

905 Морковь

345

904 904

9 0549 144

9044

4

9054 9 Меласса, черная полоса

СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ФРУКТЫ И СОК
Размер порции

: 1 если не указано иное)

1 Средняя
Соевые бобы, приготовленные 261 Ежевика (1 чашка) 46
Соевая мука обезжиренная 241 Инжир, сушеный 9044 269 ​​
Соевое молоко 93 Киви 46
Соевое молоко, обогащенное кальцием 368 Апельсин 56
56
300
Тофу, твердый, с кальцием 516 Папайя, сырая 72
Тофу, Средний твердый, с кальцием 260 Изюм, золотой (2/3 стакана) 53
ЗЕРНА SEAFOOD
Размер порции : (если не указано иное) 3 унции
Мука из амаранта 160 Голубой краб, консервированный 86
Мука рожкового дерева 336 Моллюски, консервированный 9044 приготовленная 116 Океан Атлантический, приготовленный 116
Квиноа, приготовленная 31 Устрицы, сушеные (3 средних) 45
Радужная форель
ФАСОЛИ Сардины, консервированные, осушенные 317
Размер порции: 1 чашка, приготовленная Креветки п, сушеные мелкие (1 унция) 167
Запеченная фасоль 128
Фасоль черной черепахи 103 ЗЕЛЕНА ДЛЯ САЛАТА
Размер сервировки Great Northern Beans 9049 : 1 чашка
Фасоль мунг 56 Бурачник, сырой 83
Фасоль военно-морского флота 128 Зелень цикория, сырая 180
Зеленая капуста, вареная 226
Белая фасоль 161 Зеленая капуста, сырая 103
Крылатая фасоль 244 Кале 4 905 904 904 904 904 904 904 Желтая фасоль

110 Ягнята, вареные 464
Салат-латук сырой
ДРУГИЕ ОВОЩИ Зелень горчицы, вареная 104
Размер порции: (если не указано иное) 1 чашка, приготовленная Зелень горчицы, замороженная 152 Кабачок 90 Зелень горчицы, сырая 58
Артишок (1 средний) 54 Петрушка, сырая 78
Спаржа отварная Зеленая спаржа
Бок Чой 158 Зелень репы, сырая105
Брокколи 72 Кресс-салат, сырой 40
61 ОРЕХИ И СЕМЕНА
Мускатный орех 84 Servi нг Размер: (если не указано иное) 1 унция
Зеленая капуста 50 Миндаль жареный 80
Капуста красная 56 Бразильские орехи 48 Семена кунжута, целые, жареные 280
Маниока, сырая 33 Миндальное масло (1 столовая ложка) 43
Цветная капуста 9044 Столовая ложка) 64
Сельдерей, сырой 44
Китайская брокколи 88 СПЕЦИФИКАЦИЯ
Французская фасоль / Фасоль

9049 Размер

Зеленая фасоль 58 Молотый базилик 85
Водоросли, сырые Корица 74
Кольраби 40 Гвоздика 39
Окра 100 Семена укропа Семена горчицы 58
Тыква, консервированная 64 Орегано 48
Редис, сырой, нарезанный 29 Розмарин 38 Тимьян 76
Морские водоросли, агар, сушеные (1 столовая ложка) 50
Морские водоросли, хиджики, сушеные (1 столовая ложка) 80

49 Размер порции: 1 столовая ложка
Сладкий картофель, нарезанный кубиками 76 172
Репа, кубическая 51 Меласса, светлая 33
Меласса, средняя 58
Наша диаграмма 9036 Calcium
  • Большинство фруктов, овощей, семян и орехов содержат некоторое количество кальция, но мы ограничили наш выбор лидерами классов.
  • Шпинат, ревень, свекольная зелень и мангольд очень богаты кальцием. Однако из-за их очень низкой степени абсорбции (примерно 5%) мы исключили их из нашего списка.
  • За исключением бобов мунг, сушеные бобы действительно имеют довольно низкую степень абсорбции (примерно 17%), поэтому мы ограничили наш выбор теми, которые содержат более 100 мг кальция.
  • Для сравнения, в 1 стакане 2% коровьего молока содержится 297 мг кальция.
  • Для получения дополнительных рекомендаций по безмолочной продукции, получите

    Go Dairy Free !

    Ешьте, чтобы кости стали здоровее! Список продуктов, богатых кальцием, которые вам нужны!

    Кальций — самый распространенный минерал в организме человека.

    Хотя он наиболее известен укреплением зубов и костей, он также жизненно важен для поддержания здоровья клеток, секреции гормонов, свертывания крови, а также играет важную роль в сокращении и расслаблении мышц.
    Короче говоря, организму для функционирования необходим кальций.

    Таким образом, недостаток кальция может вызвать ряд проблем и рисков для здоровья. Дефицит кальция на удивление распространен и рассматривается некоторыми как глобальная проблема общественного здравоохранения, поэтому важно учитывать собственное потребление кальция.

    Некоторые проблемы очень серьезны. Вы не только подвержены повышенному риску развития таких заболеваний, как остеопороз, но также можете развить слабость ногтей, выпадение волос и даже судороги.

    Предупреждающие признаки дефицита кальция:

    • Вялость или чрезмерная усталость
      Если вы обычно чувствуете усталость в течение дня, когда для этого нет причины, это может быть предупреждающим знаком.
    • Разрушение зуба
      Если вы обнаружите, что ваши зубы часто болят, или вы чувствуете необычайную чувствительность, или даже что в зубах есть видимые дыры, это может быть признаком кариеса, а вместе с тем и того, что вы им не являетесь. поддерживается за счет приема кальция.
    • Слабость мышц
      Если вы обнаружите, что становитесь странно слабее. Это может быть признаком того, что они не поддерживаются кальцием.

    Если что-то из этого кажется вам знакомым, стоит подумать о повышении уровня кальция с помощью продуктов, богатых кальцием (список таких продуктов приведен ниже), поговорить с врачом или сократить количество продуктов, которые влияют на усвоение кальция.

    Продукты, влияющие на усвоение кальция

    Удивительно, но повышение уровня кальция в организме заключается не только в потреблении продуктов, богатых кальцием, но и в небольшом сокращении потребления продуктов, которые влияют на то, как кальций усваивается организмом.
    Их потребление может негативно повлиять на уровень кальция в организме человека.
    Следующие продукты, питательные вещества и минералы обладают таким эффектом.

    • Натрий .
      Натрий содержится во многих продуктах питания (а не только в тех, которые содержат большое количество соли). В частности, предварительно упакованные или заранее приготовленные блюда, консервы и соусы богаты натрием.
      Натрий влияет на содержание кальция в организме, увеличивая количество кальция, выводимого с мочой.Таким образом, если вы употребляете продукты, богатые кальцием, и продукты, богатые натрием, часть потребляемого кальция может быть полностью потрачена натрием.
    • Кофеин
      Кофеин незначительно влияет как на уровень кальция, который усваивается организмом, так и на уровни, которые он выводит из организма. Например, чашка кофе вызывает потерю примерно 3 миллиграммов кальция.
    • Алкоголь
      Было доказано, что алкоголь отрицательно влияет на способ всасывания кальция в организме. Однако точно, сколько потеряно и сколько потребуется алкоголя, пока неизвестно.

    10 лучших продуктов, богатых кальцием, которые вы можете добавить в свой рацион

    Рекомендуется потреблять и усваивать 1000-1500 миллиграммов кальция в день. Что вы должны потреблять, чтобы достичь этого числа? Вот 10 лучших продуктов, богатых кальцием, которые вам нужны!

    Молоко


    Хотя есть некоторые сомнения относительно того, насколько хорошее молоко является источником кальция из-за высокого уровня жира и белка. Я чувствую, что математика говорит сама за себя. Один стакан молока содержит примерно 300 миллиграммов кальция.Менее половины этого количества (131 миллиграмм) будет потеряно при переработке белка. Таким образом, вы получите 169 миллиграммов кальция.

    Сыр

    Все молочные продукты являются сенсационными источниками кальция. Одна унция сыра содержит ошеломляющие 224 миллиграмма кальция. Однако, как и молоко, сыр довольно жирный, поэтому я рекомендую употреблять его в умеренных количествах.

    Сыр, конечно, невероятно универсален, если его использовать вместе с едой, состоящей из одного или нескольких продуктов из этого списка, вы довольно легко получите большое количество кальция.

    Брокколи

    Брокколи — чудесный овощ.
    Горсть брокколи может содержать более 86 миллиграммов кальция. Более того, на удивление брокколи содержит больше витамина С, чем апельсин, поэтому настоятельно рекомендуется увеличить количество брокколи в вашем рационе.

    Капуста

    Как и брокколи, капуста невероятно питательна. 13 граммов приготовленной капусты обеспечат вам как минимум 93 миллиграмма кальция, а также являются фантастическим источником витамина C и витамина K.

    Я рекомендую попробовать жареные капусту и брокколи, как хороший, легкий и богатый кальцием рецепт.

    Инжир

    Инжир

    — восхитительный фрукт, богатый кальцием. Фактически, 8 сушеных инжиров содержат до 107 миллиграммов кальция, что составляет 10% от рекомендуемой дневной нормы.
    Поскольку они великолепны сами по себе, из них можно легко и просто перекусить. Однако инжирный джем также является отличным источником кальция.

    Апельсины


    Апельсины, как вы хорошо знаете, являются богатым источником витамина С, но также один апельсин может содержать более 65 миллиграммов кальция.Как и инжир, они вкусны сами по себе. Однако я думаю, что их лучше всего употреблять в составе апельсинового сока (свежего, а не концентрированного).

    Тофу

    Тофу наиболее известен как вегетарианский заменитель мяса / белка, однако он также является фантастическим и богатым источником кальция. Полстакана тофу может содержать почти половину рекомендуемой суточной нормы потребления кальция. Важно отметить, что количество кальция в тофу зависит от агента, используемого для приготовления тофу перед упаковкой и продажей.В каждой пачке тофу должно быть указание уровня кальция.

    Поскольку это основной продукт вегетарианской и веганской кухни, он чрезвычайно универсален. Он приобретает вкус того, из чего готовят.
    Для завтрака, богатого кальцием и белком, я рекомендую Tofu Breakfast Tacos

    Миндаль

    Миндаль — это источник питания, содержащий здоровое количество белка, витамина Е и калия. Хотя они содержат жир, содержащийся в них мононенасыщенный жир снижает уровень холестерина.
    Одна унция миндаля содержит 75 миллиграммов кальция.

    Как и инжир и апельсин, их можно употреблять как полезную закуску.

    Белая фасоль


    Сырая или приготовленная, эти маленькие бобы содержат большое количество кальция. 80 граммов сырых или 200 граммов вареных белых бобов дадут вам 132 миллиграмма кальция. Также белая фасоль — отличный источник клетчатки, белка и железа. Сделать их отличным дополнением к вашему рациону

    Вкусный рецепт с использованием белой фасоли должен включать равиоли с помидорами, белой фасолью и эскаролом, блюдо, которое можно быстро приготовить, и которое содержит 270 миллиграммов кальция на порцию.

    Сардины


    Сардины, хотя и соленые, являются чрезвычайно питательной рыбой. Обычная банка или банка сардин будут наполнены кальцием (например: 60 граммов сардин составляют 351 миллиграмм кальция.

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    You may use these HTML tags and attributes:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>