Суп с курицей и пшеном: Суп с курицей и пшеном

Суп с курицей и пшеном

Очень простой, сытный и потрясающе ароматный суп с курицей и пшеном!

Хоть из этой полезной и вкусной крупы многие чаще всего готовят только молочные каши, что в общем-то и понятно, уверена, куриный суп с ее участием не оставит равнодушным никого.

Пшено замечательно подходит и к мясу индейки, и к курочке. Рецептом пшенного супа с индейкой я уже делилась. Теперь предлагаю вашему вниманию пшенный суп с курицей. Готовить его легко и быстро. Попробуйте!

Состав:

• Вода – 2,5 л
• Куриная грудка – 300-400 г
• Пшено – 1 ст.
• Картофель – 3 шт. среднего размера
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.

Специи – по вкусу:

• Сушеная зелень (укроп, петрушка)
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление:

Сначала нужно приготовить бульон. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на плиту и доводим до кипения. Куриную грудку тщательно моем и выкладываем в закипевшую воду. Варим бульон двадцать минут, время от времени снимая пенку.

Достаем из готового бульона куриное мясо, даем ему остыть и разбираем на волокна.

Пока мясо готовится, можно заняться пшеном. Как следует промываем его и заливаем горячей водой на пять-десять минут, чтобы избавиться от горечи. Сливаем воду.

Если необходимо – процеживаем бульон (чтобы стал более прозрачным). Ставим его на огонь и вновь доводим его до кипения. В кипящий бульон добавляем пшено и варим полчаса на слабом огне.

Картофель моем, чистим и нарезаем соломкой. Промываем его под струей холодной воды, чтобы смыть лишний крахмал.

Через десять минут после того, как начало вариться пшено, добавляем в бульон подготовленный картофель. Варим бульон двадцать минут до полной готовности пшена и картофеля.

Чистим лук с морковкой. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку натираем на терке.

Ставим сковороду на огонь, сбрызгиваем ее небольшим количеством оливкового масла и выкладываем подготовленные овощи. Пассеруем лук с морковкой в течение пятнадцати минут. Слегка солим, чтобы дали сок и не пригорели.

Добавляем пассерованные овощи в бульон за пять минут до окончания варки пшена и картофеля.

Как суп будет готов – добавляем подготовленное куриное мясо. Солим, перчим, добавляем сушеную зелень (свежую нужно мелко порубить и добавить в самом конце приготовления супа). Стоит отметить, что именно свежая зелень придаст супу особенный аромат.

Суп с курицей и пшеном готов!

Даем ему настояться под крышкой в течение десяти-пятнадцати минут и подаем на стол.

Замечательно с таким пшенным супчиком идет свежий хлебушек, смазанный тонким слоем горчицы.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Куриный суп с пшеном

Мир кулинарных рецептов

Мир кулинарных рецептов

Куриный суп с пшеном

Классический рецепт приготовления вкусного супа с курицей, пшеном и овощами.

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Курицу отвариваем 20 минут. Вынимаем из бульона, остужаем. Нарезаем.

2. Подготавливаем овощи.

4. Пшено промываем 4-5 раз.

5. В бульон выкладываем подготовленные пшено и картофель. Варим 10 минут.

6. Пока варится пшено с картофелем, выкладываем в разогретое масло подготовленный репчатый лук. Обжариваем.

7. Выкладываем морковь.

8. Обжариваем.

9. Готовую морковь с луком отправляем в бульон. Варим 5 минут.

10. Добавляем нарезанную зелень и перец. Варим 10-12 минут, пока картофель не станем мягким.

11. Выкладываем курицу. Суп с пшеном готов!

12. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Используем для варки супа кастрюлю объемом 3 литра.

***Сайт принадлежит Марии Козак

Куриный суп с пшеном пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Екатерины Лыфарь и Алены Каменевой

Пошаговые рецепты приготовления куриного супа с пшеном, шампиньонами и овощами

Вариант 1: Куриный суп с пшеном — классический рецепт

Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкусный и питательный куриный суп с пшеном – блюдо, которое просто идеально подойдет в качестве обеда для всей семьи. Тарелочка горячего супа сразу насытит организм, согреет и придаст сил, бодрости. Супы всегда можно делать ароматными, за счет всевозможных специй, также можно добавлять различные виды зелени.

Суп с пшеном понравится многим, сегодняшний вариант диетический, так как овощи для супа мы обжаривать не будем, сразу отправим их в кастрюлю, вариться вместе с остальными ингредиентами. Подавайте готовый суп с хлебом и ложкой сметаны (по желанию).

Ингредиенты:

• Вода – 2 л
• Куриное филе – 250 г
• Картофель – 2 шт.
• Пшено – 0,3 стакана
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые продукты по списку. Куриное филе ополоснуть и просушить, после необходимо филе нарезать небольшими по размеру кусочками. Филе курицы можно заменить другими частями – голень или крылья и т.д.

Подготовить пшено – всыпать крупу в миску и промыть тщательно чистой проточной водой – до того момента, пока вода не станет прозрачной.

Клубни картофеля отобрать среднего размера, почистить и вымыть. Картофель нарезать средними по размеру кусочками.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить, нарезать небольшими кубиками. Морковь также нужно очистить и вымыть, после морковь натереть на мелкой терке.

В кастрюле вскипятить воду, опустить кусочки курицы и добавить лавровый лист, варить бульон 25 минут. Спустя время в кастрюлю добавить картофель.

Следом за картофелем всыпать морковь и лук, добавить пшено. Варить суп примерно 25 минут, сдобрить солью и перцем.

Готовый суп разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт куриного супа с пшеном

Чтобы супчик быстрее приготовился, используйте вместо бедрышек или окорочков куриную грудку. Можно самостоятельно срезать с нее кожу и кости, или же купить готовое филе. Бульон из него варится быстро, хотя он получается и не слишком наваристым.

Ингредиенты:

• Филе — 600 г;
• Пшено — 200 г;
• Картошка — 200 г;
• Лук и морковь — по 2 шт.;
• Соль, специи.

Как быстро приготовить куриный суп с пшеном

Шаг 1:

Ополосните курицу, разрежьте на маленькие кусочки. Опустите ее в кастрюлю. Залейте прохладной водой. Кастрюлю нагревайте на небольшом огне.

Шаг 2:

Нарежьте лук и морковь примерно одинаковыми по размеру кубиками. Картофель нужно порезать кусочками чуть крупнее.

Шаг 3:

Если есть время, переберите пшено и залейте его кипятком. Можно этого не делать, если вам попалась крупа хорошего качества.

Шаг 4:

Когда бульон начнет закипать, добавьте к нему все овощи. Проварите еще 10 минут, потом насыпьте в кастрюлю пшено.

Шаг 5:

Посолите суп, добавьте специи по вкусу. Перемешайте, готовьте еще десять минут.

Подавать супчик можно сразу же. Такой вариант идеально подойдет тем, у кого нет лишнего времени, а также любителям низкокалорийных блюд. Улучшить его вкус можно с помощью любимых пряностей и приправ, например, для курицы.

Вариант 3: Куриный суп с пшеном и грибочками

Этот суп считается диетической версией кулеша. Картофель, пшено и грибы отлично сочетаются друг с другом, а куриный бульон поможет бороться с вирусными заболеваниями. Если вы хотите снизить калорийность готового блюда, добавляйте овощи в сыром виде, без предварительной обжарки.

Ингредиенты:

• Мясо птицы — 500 г;
• Картошка — 300 г;
• 1 морковка;
• Две небольших луковицы;
• Пшено — 100 г;
• Перец сладкий — 100 г;
• Грибы — 250 г;
• Томаты — 200 г;
• Соль, пряности;
• Масло, зелень.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чтобы бульон был наваристым, используйте части курицы с костями и кожей. При необходимости можно будет потом выбросить все это. Легкий бульон получится из филе. Сначала нужно нарезать мясо, залить его холодной водой. Поставьте кастрюлю с заготовкой на огонь, вскипятите.

Шаг 2:

Вымойте все овощи, удалите кожуру и семена. Морковь, лук и томаты нарежьте средними по размеру кубиками. Перец нужно нашинковать соломкой.

Шаг 3:

Картошку и грибы необходимо порезать на крупные кусочки.

Шаг 4:

Уберите пену с бульона, посолите. Опустите в кипяток картофель, убавьте огонь.

Шаг 5:

На горячем растительном масле обжаривайте лук и морковь до мягкости. Слегка посолите, добавьте грибы и специи.

Шаг 6:

В зажарку добавьте помидоры и перец, продолжайте прогревать на сковороде. Через несколько минут можно снимать овощи с огня, затем их нужно положить в кастрюлю с бульоном.

Шаг 7:

Промойте крупу прохладной водой. Опустите ее в суп, размешайте.

Шаг 8:

Через 5 минут после добавления пшена нужно выключить огонь. После этого обязательно накройте кастрюлю крышкой, суп должен настояться под ней в течение получаса.

Совсем не обязательно ограничиваться шампиньонами. Вы можете добавить любые лесные грибочки, или смешать несколько разных видов. К другим овощам добавьте сельдерей, чтобы суп стал еще более полезным. Перед подачей щедро посыпьте его зеленью.

Вариант 4: Куриный суп с пшеном и капустой

Многие люди предвзято относятся к брокколи. Этот полезный овощ может быть еще и вкусным, если правильно его приготовить. Попробуйте добавить в супчик брокколи и цветную капусту, чтобы убедиться в этом.

Ингредиенты:

• Курочка — 400 г;
• Капуста цветная — 200 г;
• Брокколи — 200 г;
• Пшено — 100 г;
• Две картофелины.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарежьте курицу на мелкие кусочки. Чтобы она быстрее приготовилась, лучше брать филе. Но если вам нужен ароматный и наваристый суп, лучше класть окорочка или бедра.

Шаг 2:

Опустите кусочки курицы в холодную воду, вскипятите. Уберите пену шумовкой, продолжайте варить бульон.

Шаг 3:

Промойте оба вида капусты, разберите на соцветия. Картошку очистите от шкурки, затем нарежьте кубиками произвольного размера.

Шаг 4:

Опустите картошку в кипяток, добавьте соль.

Шаг 5:

Варите картофель до полуготовности, потом добавьте в суп цветную капусту и брокколи.

Шаг 6:

Переберите пшено, положите его в суп. Варите до готовности.

Подавать супчик можно сразу же после приготовления. Дайте ему немного остыть, затем разлейте по тарелкам. Перед подачей нарубите немного зелени и положите ее в суп, можно также добавить сметану.

Это блюдо поможет восстановить силы, согреет в холодное время. Вы можете добавить любимые специи, чтобы улучшить его вкус.

Вариант 5: Куриный суп с пшеном, кабачками и перцем

Этот суп отличается особенно пикантным вкусом благодаря перцу, чесноку и зелени. Кабачок убирает лишнюю остроту и повышает сытность готового блюда.

Ингредиенты:

• Части курицы — 300 г;
• Кабачок;
• Картошка — 200 г;
• Пшено — 150 г;
• Одна морковка;
• Луковица;
• Болгарский перец — 200 г;
• Растительное масло;
• Зубчик чеснока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сначала помойте курицу, разрежьте на порционные кусочки. Удалите кожу, если вы ее не употребляете в пищу. Наберите в кастрюлю воду, опустите туда мясо.

Шаг 2:

Когда бульон закипит, необходимо снять пену. Затем уменьшите огонь до минимума.

Шаг 3:

Почистите картошку, морковь и лук. Кабачок хорошенько промойте, натрите на терке. Точно так же измельчите морковку. Картошку с луком нарежьте кубиками, а перец нашинкуйте тонкими полосками.

Шаг 4:

Раскалите на сковороде масло, обжарьте лук до мягкости. Добавьте к нему остальные овощи, за исключением картошки.

Шаг 5:

Вытащите курицу из бульона, дайте ей немного остыть. Разберите мясо, удалите кости.

Шаг 6:

В бульон положите кусочки картофеля и овощную зажарку. Добавьте соль и все специи.

Шаг 7:

Промойте пшено, опустите его в суп через 10 минут после картошки. Верните в кастрюлю кусочки мяса, варите до готовности крупы.

Шаг 8:

Нарубите зелень. Положите ее в супчик, прокипятите в течение 3-5 минут, и выключайте огонь.

Чеснок нужно выдавить в каждую тарелку непосредственно перед подачей. Для приготовления этого супа лучше взять несколько перчинок разного цвета, так блюдо будет красивее. Не забудьте убрать семена!

Вариант 6: Куриный суп с пшеном — оригинальный рецепт

Первые блюда из пшенной каши не так популярны, как супы с гречкой, рисом или макаронами. И очень зря, ведь эта крупа содержит массу полезных веществ. Она помогает улучшить пищеварение, надолго оставляет чувство сытости без тяжести в желудке. В сочетании с куриным мясом пшено может стать отличным гарниром. Но сегодня мы попробуем приготовить супчик с этими продуктами.

Ингредиенты:

• Части курицы (бедра или ножки) — 600 г;
• Пшено — 150 г;
• Картошка — 200 г;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль, масло.

Пошаговый рецепт куриного супа с пшеном

Шаг 1:

В классическом рецепте пшенная крупа предварительно промывается холодной водой. Затем ее нужно замочить в кипятке и оставить на полчаса. В это время вы можете заняться подготовкой других продуктов.

Шаг 2:

Нарежьте курицу на порционные куски. Положите их в кастрюлю с холодной водой, варите мясо на среднем огне.

Шаг 3:

Луковицу нарежьте кубиками, морковку натрите. Разогрейте на сковородке масло, обжарьте лук. Когда он схватится, добавьте к нему тертую морковь, перемешайте.

Шаг 4:

Очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 5:

Когда вода в кастрюле закипит, снимите пенку. Проварите мясо 20 минут, затем добавьте к нему картошку.

Шаг 6:

Высыпьте в суп пшено и зажарку из лука и моркови, посолите.

Шаг 7:

Взбейте яйцо венчиком, чтобы получилась однородная масса (как для омлета). Тоненькой струйкой влейте его в суп. Одновременно с этим нужно быстро мешать содержимое кастрюли.

Шаг 8:

Проверьте готовность картофеля с помощью ножа или зубочистки. Когда он станет полностью мягким, можно снимать кастрюлю с огня.

Существуют разные вариации этого рецепта. Вы можете добавлять абсолютно любые части курицы, положить в кастрюлю свежую или сушеную зелень, грибы или фасоль. Не бойтесь экспериментировать со специями, ведь они помогают подчеркнуть вкус готового блюда.

Суп с пшеном — Пошаговый рецепт с фото

Супы являются неотъемлемой частью нашего рациона. Для того чтобы первые блюда были разнообразными, в основной бульон добавляют различные крупы, дополнительные овощи и травы. Любой желающий может создать свой рецепт супа на основе куриного, свиного или говяжьего бульона. Для основы можно использовать и просто овощной отвар (бульон). Добавив ваши любимые овощи и крупы, заправив суп любимыми специями и травами, вы получите эксклюзивное блюдо, которое в полном объеме отразит все ваши вкусовые предпочтения. Советуем также обратить свое внимание на наш новый рецепт – куриный суп с пшеном.

Ингредиенты для приготовления супа с пшеном:

• курица – ¼ часть тушки
• пшено – ½ стакана
• картофель – 4-5 шт.
• морковь – 1-2 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• подсолнечное масло – 30 мл
• лавровый лист, соль, молотый черный перец – по вкусу
• свежая зелень петрушки – для подачи

Рецепт приготовления супа с пшеном:

В кастрюлю налить 2 л чистой питьевой воды и поставить на огонь.

Четверть тушки курицы следует хорошенько вымыть в большом количестве воды. В кастрюлю с закипающей водой добавить лавровый лист и заложить туда курицу. Если вы готовите суп из домашней курицы, то дать ей покипеть не менее часа, а затем продолжать готовить суп. Если курица «бройлер», то ей достаточно будет вариться 30 минут.

Спустя время, отведенное на варку курицы, продолжить готовить суп. Очистить картофель от кожуры, промыть его и нарезать мелкой соломкой. Отправить картошку в кастрюлю с куриным бульоном.

Морковь очистить, промыть, натереть на терке и поджарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Отправить обжаренную морковь в суп.

Вслед за морковкой добавить в суп пшено.

Кстати, курицу из супа можно достать в процессе варки, немного остудить, отделить мякоть от костей и вернуть в суп только мясо.

Минут через десять суп с пшеном посолить и поперчить, заправить чесноком (пропустить его через пресс). Также промыть и измельчить зелень петрушки, добавить зелень в кастрюлю после выключения огня.

Куриный суп с пшеном готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Куриный суп с пшеном — пошаговый рецепт с фото

Куриный суп с крупой получается с насыщенным вкусом, густым и очень ароматным. Готовят его с рисом, пшеном, полбой, гречкой, манкой или перловкой. Дополняют овощами, грибами, для сливочного вкуса плавленым сыром, для цвета и аромата сладкой паприкой и зеленью.

Одно из простых в приготовлении первых блюд – куриный суп с пшеном, в который добавляем картофель и обжаренные лук с морковью. Чтобы бульон стал жирным и насыщенным, готовим его из куриных бедер.

Пошаговый рецепт супа из курицы с пшеном

Ингредиенты на 5 порций:

• Куриные бедра – 2 шт.;
• Картофель (меньше среднего) – 5 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Морковь (большая) – 1 половинка;
• Пшенная крупа – 3 ст. л.;
• Растительное масло – 3 ст. л.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Молотый перец;
• Соль.

Время приготовления – 40 минут

Как сварить суп с пшеном и картофелем на курином бульоне

1. Куриные бедра промываем. Аккуратно выкладываем в кипящую воду (2 литра) с лавровым листом и солью. Постоянно убираем образующуюся пену, готовим 15-17 минут. Все овощи очищаем.

2. Подготовленные лук с картошкой нарезаем небольшими кубиками, морковку натираем крупно.

3. В бульон выкладываем кубики картофеля и варим, пока подготавливаем остальные овощи.

4. В горячее масло отправляем измельченные лук с морковкой. Прикрываем, жарим 6-8 минут на средней температуре, пока овощи не уменьшатся в объеме и не станут мягкими. Постоянно помешиваем.

5. Пшено промываем 3-4 раза.

6. Готовые бедра вынимаем из бульона на тарелку и остужаем. В кастрюлю выкладываем обжаренные лук с морковью и перемешиваем.

7. Добавляем перец (1/4 ч. л.), промытое пшено и варим 10-12 минут. Пшено должно остаться чуть недоваренным. Периодически крупу проверяем на готовность, чтобы она не переварилась и не разбухла, иначе суп станет очень густым и невкусным.

8. Куриное мясо с кожей снимаем с костей, нарезаем кусочками. Можно нарезать небольшими или средними кусочками.

9. Отправляем мясо в кастрюлю за 5 минут до готовности крупы, пробуем на соль. На этом этапе вкусный суп можно дополнить зеленью по вкусу и другими специями. Готовим 5 мин.

10. Ароматный суп из курицы и пшена разливаем по тарелкам и сразу подаем с нарезанной зеленью, хрустящим свежим хлебом или домашними дрожжевыми лепешками.

• Чтобы блюдо стало менее калорийным, приготовьте его из куриной грудки без кожи и заложите овощи без предварительного обжаривания.
• Для блюда отлично подходят различные сушеные или свежие травы. Из сушеных – майоран, базилик, тимьян. Из свежих – укроп, кинза и петрушка.
• Смесь трав хмели-сунели добавит супу восточную нотку, а прованские или итальянские травы – европейскую.
• Лук с морковкой при жарке можно дополнить нарезанным томатом. Он добавит бульону красивый цвет и легкую кислинку.
• Чтобы придать блюду остроты, добавьте молотый острый перец или кусочек свежего жгучего стручка.
• Так можно приготовить первое блюдо с рисом, полбой или гречкой. Для супа с перловкой потребуется больше времени.
• Чтобы ускорить процесс приготовления, снимите мясо с костей, нарежьте на небольшие куски и заложите в воду вместе с костями и картофелем. Далее, как по рецепту.

Суп с пшеном — исконно славянское блюдо: рецепт с фото и видео

Суп с пшеном не особо популярное блюдо. Да и пшено не особо популярный злак. Так уж сложилось, что его, как правило, используют для приготовления кулеша, или диетических супов. Как первое, так и второе блюдо готовят не так уж часто.

На самом деле такая низкая популярность пшена ни чем не оправдана. Во-первых, этот злак имеет весьма низкую стоимость. Во-вторых, пшено можно без трудностей купить в любом супермаркете и на рынке. В-третьих, пшено — очень полезный продукт. В его состав входят витамины группы В и полезные аминокислоты. Кроме того, пшено — это гипоаллергенный злак, который можно без опаски давать маленьким детям и аллергикам.

При приготовлении супов с пшённой кашей самое главное качественно промывать пшено. Некоторые хозяйки на эту процедуру тратят немало времени, промывая крупу несколько раз под проточной водой. Современные кулинары предлагают свой способ очищения пшена.

Для этого его следует промыть, потом уложить в небольшую ёмкость и залить холодной водой на 15 минут, после чего опять промыть пшено.

Суп с пшеном «Классический»

Классический суп с пшеном — это обычное первое блюдо приготовленное на курином бульоне, со стандартным набором овощей и пшеном.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 600 гр.
• Пшено — 200 гр.
• Картофель — 800 гр.
• Лук репчатый — 200 гр.
• Морковь — 200 гр.
• Соль, перец, зелень — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Куриное филе моем и нарезаем небольшими порционными кусочками. Лук и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем. В кастрюле на растительном масле слегка обжариваем лук. Потом добавляем к нему морковь и обжариваем всё вместе около 5-ти минут. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю мясо и опять жарим всё вместе постоянно перемешивая, пока курятина не поменяет цвет. Теперь продукты в сковороде следует залить водой, довести до кипения и варить около 20 минут.

Пока продукты варятся, тщательно промываем пшено несколько раз. Картофель чистим, моем и нарезаем брусочками среднего размера. По истечении 20 минут добавляем в кастрюлю пшено, картофель, соль и перец. Всё перемешиваем и варим суп до полной готовности картофеля и пшена. В самом конце варки добавляем в суп морковь и убираем кастрюлю с огня.

Молочный суп с пшеном

Кто не любит хотя бы изредка вспоминать детство? Конечно каждый. А как это сделать проще всего? Проще всего приготовить кушанье родом из детства. Например, молочный суп с пшеном.

Ингредиенты:

• Пшено — 70 гр.
• Молоко — 700 гр.
• Вода — 350 гр.
• Сахар — 10 гр.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Пшено тщательно промываем. Потом его следует выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до полуготовности. Потом добавляем в кастрюлю к пшену хорошо разогретое молоко. Всё следует перемешать, посахарить, довести до кипения и проварить в нечении нескольких минут.

Суп с пшеном «Жёлтый»

Суп с пшеном «Жёлтый» точно известен каждому из нас с самого детства. Именно по такому рецепту как сейчас, так и десятилетия назад готовили супчики в детских садах.

Ингредиенты:

• Вода — 3 л.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Пшено — 1 стакан
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем и отвариваем до полной готовности в воде. Потом из получившегося бульона вынимаем куриное мясо, остуживаем его и нарезаем кусочками, а в бульон помещаем хорошо промытое пшено. Его следует варить в бульоне примерно 10 минут. Пока пшено варится, картофель чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера. Морковь и лук так же чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук нарезаем мелким кубиком. Потом эти овощи следует обжарить в сковороде на растительном масло, чтобы они стали мягкими и слегка изменили цвет.

Через 10 минут от начала варки пшена добавляем в кастрюлю картофель. Примерно через 7 минут в кастрюлю можно добавлять заправку. Всё следует тщательно перемешать и варить около 3-х минут. Через 3 минуты добавляем в суп нарезанное куриное мясо.

В небольшой пиале взбиваем до однородной массы яйцо. Его следует влить в суп тонкой струёй, постоянно перемешивая вилкой, сразу после добавления в него мяса. В конце варки суп солим и перчим. Потом кастрюлю с готовым блюдом можно убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 минут.

Суп с пшеном по-деревенски

Особенностью данного блюда является обжаренный зелёный лук. Ведь в большинстве рецептов предлагается добавлять в суп обжаренный репчатый лук.

Ингредиенты:

• Пшено — 2 ст. л.
• Картофель — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Зелёный лук — 40 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Говяжий бульон — 400 гр.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Говяжий бульон наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Пшено промываем. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера. Когда бульон закипит, добавляем в кастрюлю пшено и картофель и варим всё вместе 15 минут.

Зелёный лук моем, просушиваем, мелко шинкуем и протушиваем в сковороде на сливочном масле под закрытой крышкой в течении 5 минут. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Яйцо отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Когда картофель и пшено будут готовы, добавляем в суп чеснок, лук и соль по вкусу. Перед самой подачей супа добавляем в каждую тарелку яйцо.

Казацкий кулеш

Казацкий кулеш — это сытное, наваристое блюдо, которое идеально подходит для готовки на природе. В домашних условиях это кушанье так же можно готовить.

Ингредиенты:

• Пшено — ½ стакана
• Картофель — 7 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сало — 100 гр.
• Зелень петрушки — ½ пучка
• Соль — 1 ст. л.
• Вода — 1,5 л.

Приготовление:

В кастрюлю наливают воду и доводят её до кипения. Потом в неё следует добавить соль, хорошо промытое пшено и варить примерно 15 минут на среднем огне. Пока пшено варится, чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера картофель. Лук так же следует почистить, помыть и мелко нашинковать.

Чтобы нарезать лук было легче, его и нож перед нарезкой следует обильно промыть в холодной воде.

Сало нарезаем кубиками среднего размера.

На хорошо разогретой сковороде в течении 3-х минут обжариваем сало. Потом в сковороду добавляем лук и жарим всё вместе до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.

По истечении 15 минут с начала варки пшена добавляем в кастрюлю картофель и варим пшено вместе с картофелем 10 минут. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю обжаренное сало с луком и даём прокипеть кулешу 5 минут. Блюдо готово! Перед подачей украшаем кулеш измельчённой петрушкой.

Рассольник на курином бульоне с пшеном

Рассольник с пшеном — достаточно экзотическое блюдо. Особенно если учесть, что перловка в нём заменена пшеном.

Ингредиенты:

• Картофель — 600 гр.
• Курица — ½ шт.
• Помидор свежий — 1 шт.
• Морковь — 100 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Пшено — 150 гр.
• Огурец солёный — 150 гр.
• Огуречный рассол — ½ стакана
• Соль, зелень, перец — по вкусу

Приготовление:

Курицу моем, разделываем на порционные кусочки и отвариваем в воде в течении 30 минут. Потом курицу вынимаем, бульон сливаем, кастрюлю моем. Эту же курицу укладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой, доводим до кипения и варим до полной готовности. Воду в которой варится курица следует посолить и поперчить. После приготовления, курочку вынимаем из кастрюли и укладываем в неё измельчённую зелень, репчатый лук и морковь. Бульон с этими продуктами следует варить в течении 15 минут.

В это время чистим, моем и нарезаем кубиками картофель. Промываем пшено. Когда зелень с морковью проварятся в бульоне 15 минут, добавляем к ним картофель и варим опять 15 минут. Далее в кастрюлю добавляем пшено. Когда пшено будет готово, добавляем в кастрюлю с супом нарезанный кубиками помидор и опять провариваем 15 минут. В самую последнюю очередь добавляем в суп мелко нарезанный солёный огурец, куриное мясо, зелень и огуречный рассол. Суп доводим до кипения и провариваем в течении 5 минут.

Капустный суп с пшеном

Такой супчик прекрасно подойдёт в качестве основного блюда во время поста. Он не содержит в своём составе мяса и готовится на воде, что даёт возможность разгрузить организм.

Ингредиенты:

• Картофель — 350 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Капуста белокочанная — 350 гр.
• Масло оливковое — для жарки
• Пшено — 4 ст. л.
• Вода — 2 л.
• Петрушка сушёная — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чёрный перец горошком, соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель чистим, моем и нарезаем кусочками среднего размера. Шинкуем капусту.

Чтобы капуста была более нежной, её после нарезки следует обмять руками.

Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. В сковороде хорошо разогреваем оливковое масло и когда оно будет достаточно горячим, укладываем в сковороду лук и морковь. Теперь эти овощи следует обжаривать постоянно помешивая в течении 3-х минут.

В кастрюлю наливаем воду. Ставим её на огонь, доводим воду до кипения, а потом опускаем в неё картофель, лавровый лист, чёрный перец горошком и тщательно промытое пшено. Всё перемешиваем, доводим до кипения и варим 10 минут. По истечении этого времени добавляем в суп зажарку, зелень петрушки, капусту и соль. Всё вместе следует варить примерно 10 минут под крышкой. Суп готов!

Куриный суп с пшеном и капустой

Куриный суп с пшеном и капустой — очень лёгкое, полезное и простое блюдо. Вся полезность этого кушанья заключается в присутствии в этом супе цветной капусты и капусты брокколи.

Ингредиенты:

• Курица — 400 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Цветная капуста, капуста брокколи — по вкусу
• Пшено — 2 ст. л.
• Картофель — 1 шт.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Курицу мое и отвариваем до полной готовности в солёной воде. Потом её следует вытянуть из кастрюли, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и обратно вернуть в бульон.

Пока курица готовится, картофель и морковь чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками, а морковь полукружочками. Брокколи и цветную капусту моем, просушиваем и разбираем на соцветия. Пшено промываем. Когда все манипуляции с мясом будут окончены, добавляем в кипящий суп морковь и картофель и варим всё до готовности овощей. Потом добавляем в суп пшено, лавровый лист, брокколи и цветную капусту, перец, измельчённую зелень и, в случае необходимости, соль. Суп следует варить до полной готовности ингредиентов. Приятного аппетита!

Суп с пшеном и фрикадельками в мультиварке

Суп с пшеном — достаточно распространённое блюдо. Вполне естественно, что его готовят не только старым «дедовским способом», но и с помощью современных кухонных гаджетов, а именно с помощью мультиварки.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Фарш говяжий — 350 гр.
• Пшено — 100 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — 1 десертная л.

Приготовление:

Лук, морковь, картофель чистим и моем. Лук и картофель нарезаем кубиками, а морковь соломкой среднего размера. Пшено тщательно промываем. Из фарша формируем фрикадельки.

Фарш для фрикаделек можно посолить и поперчить по вкусу. Так же в фарш можно добавить куриное яйцо, чтобы лучше формировались фрикадельки.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем туда растительное масло. Выбираем режим «Жарка» и выставляем время 10 минут. Обжаривать овощи следует до тех пор, пока они не станут золотистого цвета. Как только цвет поменяется, добавляем в чашу мультиварки фрикадельки и обжариваем всё вместе до окончания работы установленной программы. Потом добавляем в мультиварку картофель, пшено, соль и горячую воду. Всё размешиваем, закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Суп» и выставляем время на 1 час. По истечении этого времени супчик готов. Приятного аппетита!

Суп с пшеном «Лёгкий»

Название этого супа говорит само за себя. Он относится к диетическим блюдам и рекомендуется к употреблению людям, которые страдают проблемами с пищеварением, или стремятся похудеть.

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 3 л.
• Пшено — ½ ст.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень — 1 пучок
• Картофель — 2 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Куриный бульон доводим до кипения.

Чтобы получился действительно лёгкий супчик, его следует варить на втором бульоне.

Когда он закипит, добавляем в него картофель нарезанный кубиками и измельчённую морковь. Когда овощи сварятся, добавляем в суп соль и измельчённую зелень. Всё вместе провариваем примерно 5 минут, после чего суп можно снимать с огня.

Суп с пшеном и сыром

Для приготовления данного первого блюда используется адыгейский сыр, однако, если такового не имеется, то его вполне можно заменить другим сыром, схожим с адыгейским по своим вкусовым качествам.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт.
• Пшено — 150 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Адыгейский сыр — 200 гр.
• Лук порей — 1 стебель
• Соль, лавровый лист, приправа «Карри», зелень — по вкусу

Приготовление:

Промываем пшено. Морковь и картофель чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а картофель нарезаем кубиками. Сыр нарезаем кубиками среднего размера. Лук порей чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами.

В кастрюлю набираем воду, доводим до кипения. Потом опускаем в кастрюлю пшено и картофель. В сковороде обжариваем лук и морковь. Когда картофель будет практически готов, добавляем в суп зажарку, лавровый лист, соль, приправу. Всё перемешиваем, провариваем ещё несколько минут и добавляем в суп сыр. Буквально через минуту суп можно убирать с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течении нескольких минут. Перед подачей суп приправляем зеленью.

Украинский охотничий суп с куриными потрохами

Данное кушанье — является одним из наиболее колоритных блюд украинской кухни. Для его приготовления нужно минимум материальных затрат, при том, что вкус супа вполне может посоперничать даже с некоторыми ресторанными блюдами.

Ингредиенты:

• Куриные потроха — 500 гр.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Корень петрушки — 2 шт.
• Пшено — 3 ст. л.
• Картофель — 2 шт.
• Зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Куриные потроха промываем, заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Пока потроха закипают, Лук, морковь и корни петрушки чистим и моем. Морковь нарезаем кружочками, корень петрушки мелко шинкуем. Когда потроха закипят, добавляем в кастрюлю лук, морковь, корень петрушки, соль, лавровый лист и варим всё вместе до полной готовности потрохов. Потом из кастрюли следует вытянуть морковь и потроха, а бульон процедить. В процеженный бульон возвращаем извлечённые ранее продукты.

Бульон опять ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем в него нарезанный кубиками картофель и промытое пшено. Всё вместе варим примерно 20 минут. В самом конце добавляем в суп зелень.

Рыбный суп с пшеном

Описанный ниже рецепт с полной уверенностью можно назвать одной из разновидностей ухи, так как основой такого супчика являются рыбьи головы.

Ингредиенты:

• Рыба — 600 гр.
• Картофель — 5 шт.
• Пшено — 50 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец, растительное масло, специи для рыбы, зелень — по вкусу

Приготовление:

Рыбные головы моем, удаляем у них жабры, укладываем их в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим под крышкой около 25 минут. Лук и морковь чистим и моем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь трём на крупной тёрке. Потом их следует вместе обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Пшено хорошо промываем. Картофель чистим, моем и нарезаем соломкой.

Когда рыбные головы проварились в течении 25 минут, добавляем в кастрюлю картофель и пшено и варим все эти продукты примерно 20 минут. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю зажарку, соль, перец, специи для рыбы, зелень и варим всё вместе 5 минут. Суп готов!

Сырный суп с пшеном и курицей

Сырный суп с пшеном и курицей на внешний вид очень похож на модные в настоящее время крем-супы. Стоит отметить, что по своим вкусовым качествам он так же неподражаем. Попробовав его раз, такое первое блюдо останется в памяти на всегда.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — ½ кг.
• Пшено — ¼ стакана
• Бульон куриный — 2 л.
• Плавленый сырок — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 пучок
• Соль, приправы, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю наливаем растительное масло и хорошенько разогреваем его. Потом укладываем в неё помытую и разделанную курятину и обжариваем её там до золотистого цвета. Когда куриное мясо дойдёт до нужной кондиции, добавляем к нему нарезанные кубиком лук и морковь и жарим всё вместе примерно 5 минут. Потом вливаем в кастрюлю один половник бульона и добавляем нашинкованные стебли петрушки. Примерно через 7 минут добавляем в кастрюлю нарезанный картофель, промытое пшено и оставшийся бульон. Перед добавлением бульона в общую кастрюлю, следует пару чашек слить в небольшую ёмкость. Сыр нарезаем кубиками, укладываем в чашу блендера, туда же добавляем бульон из ёмкости и тщательно всё перебиваем. Получится однородная сырная масса. Когда картофель и пшено хорошо разварятся, добавляем в кастрюлю сырную массу, соль, приправы, лавровый лист и измельчённую зелень петрушки. Всё перемешиваем и через 1 минуту снимаем с огня. Желательно перед подачей дать супу настояться под закрытой крышкой примерно 30 минут.

Суп с пшеном и шампиньонами

Как не странно, но шампиньоны и грибы — это продукты, которые очень даже не плохо сочетаются. Суп, сочетающий в себе оба этих продукта, однозначно придётся по вкусу многим.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Пшено — 40 гр.
• Перец горошком, лавровый лист, соль — по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны моем, в случае необходимости чистим и нарезаем соломкой. Лук и морковь чистим и моем. Лук и нарезаем кубиками, а морковь — соломкой. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и укладываем туда лук, морковь и шампиньоны. Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Выпечка» на 15 минут. В это время картофель чистим, моем и нарезаем брусочками. После окончания действия выставленного режима добавляем в чашу мультиварки картофель, лавровый лист, чёрный перец горошком, промытое пшено, соль и горячую воду. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «Суп» и выставляем время 1 час. По истечению этого времени суп готов.

Суп с пшеном и курицей

Пшено, солнечное, золотистое… Данная крупа на сегодняшний день потеряла свою былую популярность. Ранее в советские времена пшено входило в рацион среднестатистического человека хотя бы раз в неделю. Сегодня же мы его едим очень редко, наверное, раз в месяц, а то и раз в два месяца. А все, наверное, от того, что мы позабыли все рецепты с использованием пшена, а ведь из него можно не только кашу варить, но и добавлять в супы, чтобы они стали не только вкусными, но и красивыми. Да, да, именно красивыми, ведь пшенная крупа отдает бульону свой цвет и делает его более золотистым.

С добавлением пшена варят разнообразные супы, к примеру, уху, борщ, овощные супы, рассольники. А попробовать очищенное от оболочки просо, именно таковым пшенка и является, стоит, поскольку это крайне полезный продукт. В состав пшена входят масса полезных минералов и витаминов, что очень для нас важно.

Итак, сегодня у нас на столе красивый куриный суп с пшеном.

Суп с пшеном и курицей

На 2,5 литра воды для пшенного супа понадобятся

Ингредиенты:

• Куриное мясо (любая часть),
• Небольшой кабачок,
• Пшено — 100 г,
• Картофель — 2 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Лук — 1 головка,
• Болгарский перец — по дольке разного цвета,
• Лавровый лист,
• Зелень,
• Перец горошком — 4 шт.
• Соль,
• Растительное масло для пассеровки.

Процесс приготовления:

Подготовим нужные продукты для супа. Для бульона возьмем курицу, промоем ее и отрежем нужную вам часть. Ставим кастрюлю с водой на огонь, выкладываем туда куриное мясо. Ждем, пока закипит бульон, снимем пену, убавим огонь и варим минут 30 (суповая курица до готовности будет доходить дольше).

За это время подготовим овощи к супу, промоем, почистим какие нужно.
Лук покрошим кубиком, морковь и кабачок натрем на крупной терке, разноцветный перчик нарежем крупными кубиками.
В сковороду нальем растительное масло и поставим на огонь. На раскаленную сковороду выложим лук и морковь, немного прожарим и добавим к тем овощам кабачок и болгарский перчик. Пассируем минут пять, помешивая. Зажарка для супа готова.

А теперь вынимаем из бульона на тарелку куриное мясо. Отставим в сторону.
Бульон подсолим и забросим в него картофель, нарезанный тоже кубиком, как овощи. Картошка проварится минут 10 — закладываем в суп промытое пшено, нарезанное кусочками мясо курицы и перчик горошком. Варим до готовности крупы.
Готовый куриный суп заправляем зажаркой из овощей, присыпаем зеленью. Даем покипеть на маленьком огне пять минут, забросим лавровый лист и выключаем.

Куриный супчик с пшеном готов. Разливаем по тарелкам и приступаем к трапезе.

Вкусный куриный суп с пшеном и кабачком приготовила Галина Котяхова (фото автора).

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Золотой суп из курицы и пшена

Последний рецепт супа дня. Суп из военно-морской фасоли и ветчины предназначен для обеда, а этот суп из золотого куриного пшена — для ужина. Я собиралась приготовить простой старый куриный суп с алфавитом, который очень нравится девочкам, но в последнее время мне очень хотелось пшена, а также супа, который можно было бы пюре. В конце концов, какая трата букв алфавита, если их просто превратят в кашу. Опять же, я не хотел использовать капусту и в конечном итоге получить неаппетитный цвет, и у меня все равно была вторая половина капусты для фасолевого супа.
Я не использовал свой Instant Pot для всего этого, так как у меня всего 5 литров, и я также одновременно использовал его для супа из морской фасоли, но я использовал его для приготовления курицы. Обычно я жарю курицу, которую использую в супе, но из-за требований к нежности для максимальной съедобности я решил отжарить. Я также мог бы использовать браконьерский ликер для пополнения запасов. Обычно я стараюсь использовать немного меньше мяса в своих супах, но на этот раз я использовал три полных грудки (на 8-12 порций, если честно), чтобы убедиться, что это достаточно сытно, чтобы 9-летний ребенок был полностью выжившим.Не стесняйтесь уменьшать количество курицы в соответствии с вашими предпочтениями и тем, что у вас есть под рукой.
Золотая часть супа — это куркума. Мне нравится его слегка терпкий вкус и великолепный цвет.
В этом супе или рецепте нет ничего необычного. Фактически, овощная основа в основном идентична супу из бобов и ветчины; Я обработал их все вместе и разделил по своим горшкам. Мне нравится, что с той же базой у меня получилось два совершенно разных супа.Я записываю это, чтобы вспомнить на другой день!

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 большие куриные грудки на костях
2 оливкового масла TBPS
1 большая луковица
2-4 ребра сельдерея
2-4 моркови
2-3 зубчика чеснока
2 чайные ложки куркумы
1 чашка проса, промытого и высушенного
6 c несоленый куриный бульон плюс варочный раствор
2-3 c воды
2 чайные ложки кошерной соли

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Поместите куриные грудки во вставку Instant Pot и залейте 2-3 стаканами воды.Думаю, мои результаты были бы еще мягче, если бы я в основном накрывала курицу. Я также удалил кожу, так как после браконьерства она была бы дряблой. Вместо этого я планирую поджарить это в качестве вкусной закуски позже
2. Закройте крышку и выберите режим «Мясо» на 10 минут при высоком давлении
3. Дайте давлению снизиться естественным образом по окончании времени приготовления, но вы можете выключить функцию поддержания тепла
4. Вынуть курицу из жидкости и измельчить. Вы можете сохранить кости для бульона, но обязательно смешайте их с сырыми костями, иначе ваш бульон может иметь привкус усталости.Отставить цыплят
5. Очень тонко измельчите овощи в кухонном комбайне
6. Включите средний огонь в большой голландской духовке и нагрейте масло
7. Добавьте овощи. Я начинаю с лука и оставляю его на некоторое время, затем добавляю остальное по мере обработки.
8. Когда овощи станут мягкими, добавьте куркуму и перемешайте, чтобы они покрылись и немного цвели
9. Добавить промытое пшено и бульон, воду и соль
10. Доведите до кипения, затем тушите 15-20 минут, пока пшено не станет мягким
11. Добавьте измельченную курицу и продолжайте готовить еще немного, чтобы смешать ароматы (или просто держите ее в тепле, пока не будете готовы к употреблению).
12. При желании сделать суп пюре и добавить приправы.Как и в случае с фасолевым супом, можно добавить немного уксуса, чтобы усилить вкус.

Быстрое тушеное мясо из курицы и овощей с пшеном

Каждую неделю наши друзья из Института естественных гурманов в Нью-Йорке будут разрабатывать полезные рецепты исключительно для наших читателей. Это куриное рагу было создано для Тиффани из Луизианы. Она написала нам, чтобы сказать: «У меня болезнь Крона, и я не могу есть много еды. Старайтесь есть без молочных продуктов, без глютена и без обработанных пищевых продуктов.Приведенный ниже рецепт представляет собой полезную и питательную еду, которая решает проблемы Тиффани. Курица богата биодоступным белком, что важно для человека с болезнью Крона. Если у вас обострение, вы можете заменить его белым рисом (без клетчатки) и исключить волокнистый сельдерей. Сделайте большую партию и поделитесь фотографией результата в Twitter или Instagram @LiveSonima с хэштегом #RecipebyRequest . Вы можете отправить здесь свой собственный запрос, чтобы получить персональный рецепт с учетом ваших любимых вкусов и уникального образа жизни и диетических потребностей.

Автор фото: Хейли Вист; Стиль Лори Кнуп

Автор Шира Аткинс
Опубликовано 23 марта 2015 г.

Состав

Тушеное мясо

• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка перец черный молотый
• 1 фунт Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• ½ фунта Куриные бедра без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• 3 столовые ложки Оливковое масло первого холодного отжима
• 1 средний лук нарезать мелкими кубиками, примерно 2 стакана
• 2 средних морковок, нарезанных мелкими кубиками, примерно 1 стакан
• 4 Ребрышки сельдерея обрезать и нарезать небольшими кубиками, примерно 1 стакан
• 1 ½ стакана Куриный бульон
• ½ чайной ложки сушеный тимьян
• ¼ чайная ложка болгарский перец
• ¼ чайная ложка молотого тмина

Просо

• 1 стакан просо
• ¼ чайная ложка морская соль
• 1 чашки воды

Проезд

1. Поставьте большую сотейник на средний огонь и добавьте масло.Кусочки курицы приправить солью и перцем. Добавьте курицу в сковороду; будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду — возможно, вам придется делать это двумя порциями. Готовьте курицу, пока она не подрумянится со всех сторон, примерно 4-5 минут. Приправить курицу тимьяном, паприкой и тмином и варить еще минуту.

2. Если курица подрумянилась отдельными партиями, верните всю курицу в сотейник и добавьте овощи. Перемешайте и готовьте около 3 минут, чтобы овощи подрумянились.Добавьте куриный бульон, перемешайте и тушите 15 минут или пока куриный сок не станет прозрачным, а овощи не станут мягкими.

3. Дегустировать и при необходимости пересадить.

4. Пока тушеное мясо готовится, поместите пшено в кастрюлю среднего размера, добавьте морскую соль и воду и плотно накройте крышкой.

5. Поставить на средний огонь, довести до кипения, размешать и убавить огонь до кипения.Варить на медленном огне 25-30 минут или пока вся вода не впитается.

6. Открыть крышку и взбить вилкой. Подавать с тушеным мясом.

Информация о пищевой ценности

Всего жиров

20 г

Насыщенные жиры

4г

Холестерин

122 мг

Натрий

846 мг

Углеводы

44 г

Пищевые волокна

6 г

Сахар

4г

Белок

51 г

УХОД:

4 порции

Меню Прии — Ням-Ням Вкусная еда для гурманов: Суп из куриного пшена

Суп из куриного пшена питателен, полезен, прост в приготовлении и является самым вкусным супом, чтобы насладиться холодной погодой.

Что ж, если вы спросите меня, что я за человек, когда дело касается еды. Я любитель супов! Я люблю включать супы в свое обычное меню. Другими словами, я могу определить, что суп — это моя утешительная еда. Есть много разновидностей супов, но лично я предпочитаю свой суп с овощами, белками и углеводами, чтобы сделать его полноценным блюдом. Мой сегодняшний пост о супе — это простая вариация моего обычного куриного супа, в который я добавил просо кудо, а также использовал технику, которую недавно узнал на своем кулинарном уроке.Я приготовил этот суп из основных ингредиентов, которые легко доступны дома.

До сих пор я размещал на своей странице много интересных супов, таких как куриный суп из листьев бетеля, морковный и свекольный суп, овощи и суп дал, суп чайот, суп с колбасой и кокосовым молоком и т. Д., Но включение проса в мой суп было на моем список дел на довольно долгое время. Помимо курицы и пшена, я добавил в суп овощи и специи, что действительно делает суп полноценным сбалансированным блюдом. Мы знаем, что сбалансированное питание состоит из белков, злаков и овощей.Точно так же этот суп состоит из всех элементов, необходимых для сбалансированного питания. И для всех вегетарианцев, которые ищут вариант с курицей. Не волнуйтесь! Просто откажитесь от курицы и приготовьте прекрасный овощной бульон из лука, сельдерея и лука-порея. И добавьте нут, чтобы получить протеин в суп.

Я решил добавить просо в куриный суп, чтобы мой малыш узнал о пользе проса. Поскольку он разборчив в еде, он не предпочитает включать пшено в свое меню, но как мать, разве я не обязан кормить его питательной едой? Итак, я решил добавить пшено в его любимый куриный суп, и он любил этот суп, особенно его взволновало добавление пшена, и он спросил меня, включаю ли я в этот суп крошечные макароны с шариками 🙂 Что еще мне нужно, чтобы быть счастливее 🙂

Ингредиенты, использованные в этом рецепте для приготовления восхитительного супа:

Просо — Просо, которое в старину считалось едой для бедняков, сейчас стало популярным ингредиентом из-за осознания его пищевой ценности.Пшено — это цельнозерновые продукты, которые используются в обедах вместо обычного риса. На рынке доступны различные разновидности проса. Просо мелкое, просо кудо, просо жемчужное, просо лисохвост и т. Д. — вот некоторые из разновидностей проса. Включение проса в наш рацион помогает похудеть, улучшает иммунитет, контролирует уровень сахара в крови, помогает пищеварению, действует как антиоксидант и т. Д. Помимо того, что просо используется в качестве риса, его также можно добавлять в выпечку. Много интересных рецептов, таких как жареный рис с чесноком и пшеном из пшена, пшено кудо — Поха праздно, пшено-кленовый сироп Понгал, пшено-куриный пулао и т. Д.можно приготовить из проса. В этот рецепт я включил просо кудо, которое также можно заменить любыми сортами проса. Просо кудо напоминает рис по сравнению с другими сортами. Способ приготовления также похож на обычный рис. Пшено замачивают на несколько минут перед добавлением в суп, что ускоряет процесс приготовления.

Цыпленок — в этом рецепте для удобства используется курица без костей, но добавление курицы с костями придает супу прекрасный аромат. Но не забудьте отделить мякоть после приготовления бульона.Приготовленную курицу измельчают и снова добавляют в суп.

Овощи — я включил в этот рецепт только основные овощи, такие как лук, помидоры, имбирь и чеснок. Можно внести в суп морковь, тыкву и т. Д. Имбирь и чеснок помогают пищеварению.

Пакетик для специй — Пакетик для специй состоит из лаврового листа, измельченных горошин перца и свежего тимьяна. Я добавил 4 сорта перца, чтобы улучшить вкус супа. Все ингредиенты завязываются муслиновой тканью и опускаются в кастрюлю.Приправы также можно добавлять непосредственно в суп, но этот метод помогает легко избавиться от них.

Сливочное масло — в этом рецепте масло используется в качестве жира, что также помогает улучшить вкус. Если вы заботитесь о своем здоровье, смело используйте оливковое масло.

Вода. В этот рецепт я добавил воду, но, чтобы сделать его более ароматным, добавьте куриный или овощной бульон.

Вот рецепт и процедура приготовления супа из куриного пшена …

Ингредиенты:

70 г Кудо Пшено

15 г Масло

180 г Лук, средние кубики

60 г Помидор, средний кубик

330 г Цыпленок без костей

6 г Имбирь, нарезанный

10 г Чеснок, очищенный и нарезанный

750 мл воды + 240 мл воды

Соль по вкусу

Мелко нарезанный зеленый лук для украшения

Пакетик / пакетик для специй:

1 лавровый лист

2 веточки свежего тимьяна

3 г Перец (в этом рецепте я использовал 4 сорта перца)

Метод:

Сохраните мизансцена готова.

Нагрейте сливочное масло в кастрюле и добавьте лук.

Обжарьте лук и добавьте измельченный чеснок, а затем имбирь.

Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте кусочки курицы и обжарьте.
Теперь добавьте 750 мл воды вместе с пакетиком для специй. Свяжите пакет для специй за ручку, чтобы его было легко снять.

Регулярно очищайте поверхность от грязи и масла.

Дайте настояться 30-40 минут. После этого снимите пакет со специями и выбросьте его.

Удалите приготовленные куриные кусочки, нашинкуйте и отложите в сторону.

Перелейте оставшиеся ингредиенты в блендер и измельчите до однородного пюре.

Пюре процедить и отложить.

Вымочить просо на полчаса. Вымойте и слейте воду.

Нагрейте процеженное пюре и добавьте промытое просо, а затем оставшуюся воду и соль.

Дать готовиться, пока не сварится просо.

Добавьте в суп приправы и измельченную курицу.

Прокипятить пару минут и снять с огня.

Переложите в сервировочную миску и украсьте зеленым луком или листьями кориандра. Подавать горячим.

Как я уже упоминал выше, хотя для приготовления бульона требуется дополнительный этап, рецепт приготовить довольно просто. Измельчение приготовленных овощей в гладкое пюре придает супу прекрасную консистенцию. Текстура будет гладкой и кремовой. Крахмал из проса также увеличивает густоту супа. У супа восхитительный вкус с доминирующим ароматом курицы.Идеальная смесь пшена, супа и измельченной курицы в каждой ложке наверняка удовлетворит вкус. Добавление приправ — всегда предпочтение, поэтому подбирайте их по вкусовым рецепторам.

В этом рецепте я использовал несколько приемов, таких как снятие сливок, приготовление бульона и приготовление мешочка / пакетика для специй. Удаление жира — это не что иное, как удаление грязи и масла с поверхности бульона. Всегда рекомендуется тушить пламя, что помогает грязи и маслу плавать на поверхности бульона / бульона.Мне было очень приятно использовать в этом рецепте несколько навыков, полученных из моего кулинарного мастерства. В большинстве моих постов о супах (которые я публиковал ранее) были специи, но я никогда не пробовал делать саше. А также, применив технику снятия сливок в бульоне / бульоне, я заметил существенную разницу в текстуре супа. Я хотел бы попробовать больше рецептов супов в будущем, которые включают и другие техники. На самом деле, я планирую снова приготовить этот суп, но с добавлением нарезанных кубиками овощей и сливок, чтобы сделать его более полезным и насыщенным.А еще планируем попробовать суп из морепродуктов с добавлением пшена.

Варианты:

Если вы хотите добавить больше овощей в этот рецепт, выполните описанную ниже процедуру.

Нарезать овощи, например, морковь, сельдерей и т. Д. Мелкими кубиками.

Перед кипячением процеженного пюре разогреть 5 г сливочного масла и обжарить нарезанные кубиками овощи. Затем добавьте процеженное пюре и следуйте инструкциям в рецепте.

Замените воду овощным или куриным бульоном, чтобы улучшить вкус супа.

Я украсила суп мелко нарезанным зеленым луком, но также могу использовать листья кориандра, которые придают прекрасный и свежий вкус.

Надеюсь, вам всем понравился этот интересный суп, и если вы попробуете этот рецепт, не стесняйтесь делиться своими отзывами на [email protected] или отмечать меня на @ priyas.menu в Instagram.

Ссылки:

Lang, A. (2020, 19 марта). Что такое просо? Питание, преимущества и многое другое. Получено 15 октября 2020 г. с сайта https://www.healthline.ru / Nutrition / what-is-millet

Маракани, П. (22 ноября 2019 г.). Просо: виды, польза и рецепты: просо и потеря веса. Получено 15 октября 2020 г. с https://www.healthifyme.com/blog/millets-types-benefits-recipes-weight-loss/

.

{Grain Brains} Куриный суп с пармиджанино из пшена — клуб с нуля

Сложный рецепт, который поможет вам получить цельнозерновые продукты
, а не только вашу кухню .

+++

Сейчас зима, в этом старом доме холодно, и моим костям нужна тарелка куриного супа.Ничто так не согревает душу, как эликсир молодки. Я обычно готовлю овощной куриный суп с кусочками, не добавляя рис или лапшу. Мне не нравится, когда крахмалистое облако скрывает мои морковь, сельдерей и лук, и мне нравится видеть куски измельченной курицы, плавающие в прозрачном бульоне. Но очень редко я подбрасываю что-нибудь для наполнителя, и, поскольку я пообещал своей подруге Эми, что это будет год жизни зерновых, я решил протестировать несколько цельнозерновых зерен и посмотреть, какие из них, по моему мнению, могут обитать в моем супе, не мутя воду. .

Поскольку я твердо намерен засыпать свою кухню зерном, не ехав в Тимбукту, я пошел к своему местному бакалейщику. Выбор зерна был на удивление хорош, включая обычную линейку Bob’s Red Mill и несколько менее знакомых брендов, в основном импортируемых из Центральной и Южной Америки. Я съела перловую крупу, пшено и пшеничный булгур. Раньше я ел перловку и булгур, но не знал, что они сделают с моим супом. Просо было для меня в новинку, я знал его только как компонент сала для кормления птиц зимой и надеялся, что это действительно достойный кулинарии сорт.По дороге домой я решил зайти в магазин натуральных продуктов, чтобы посмотреть, смогу ли я найти зерно, которое расширит эксперимент, то, о чем я никогда не слышал … овсяная крупа (маленькие цельные овсяные наггетсы, а не нарезанные хлопьями вашей мамы), казалось, соответствуют всем требованиям.

Вооруженный зерном и не представляя, как они будут работать в горшочке для супа, мне нужен был план. Я делаю бульон для супа точно так же, как Лия (в своем посте на прошлой неделе у нее есть прекрасное объяснение этой техники, поэтому я надеюсь, что вы ознакомитесь с ней).Единственная разница для меня в том, что я готовлю курицу с овощами в течение одного часа или пока курица не будет готова, а затем вынимаю ее из бульона. После того, как он остынет, я очищаю курицу от мяса, оставляя за собой мясо, и бросаю всю тушку, кости, хрящи, кожу и все остальное обратно в бульон, чтобы он варился на медленном огне еще около часа. Таким образом я получаю максимальный вкус бульона, но при этом получаю сочные кусочки курицы для супа. Процедив бульон, я оставляю его на заднем огне и держу в тепле на очень слабом огне, пока не буду готов соединить ингредиенты супа.

Испытания зерна (по часовой стрелке от верхнего левого угла) просо, перловая крупа, овсяная крупа, булгур пшеница

Прошлая жизнь в исследовательской лаборатории научила меня необходимости экспериментального контроля. Поэтому я остановился на одном методе приготовления всех четырех зерен. Я решил приготовить их в соотношении четыре к одному: куриный бульон и зерно с добавлением щепотки морской соли, пока они не достигнут того, что мне показалось приятной на вкус, какой бы она ни была для каждого из них (по моему фактору вы можете понять, почему Я отказался от исследовательской карьеры).Этого бульона было достаточно, чтобы ни одно из зерен не приготовилось досуха до того, как они будут готовы. В отдельных кастрюлях я смешал зерна с подогретым бульоном, поставил все четыре на медленный огонь и через 20 минут дал им попробовать. Просо казалось приготовленным, но вроде пересохло на горле, ячмень все еще был слишком жевательным, булгур приближался к текстуре, которую я использовал бы для зернового салата, но все еще был слишком твердым для супа, а овсяная крупа становилась студенистой и набухала как овсянка, они все еще были недоварены.Я решил дать им еще 20 минут кипятить.

На полпути к приготовлению зерна я нарезал свежую морковь, сельдерей и лук, залил их оливковым маслом и поставил в духовку, чтобы жарить при 400 градусах примерно на полчаса. Обжарка усиливает вкус и не дает им стать такими же мягкими, как если бы они были приготовлены в бульоне. Когда овощи были обжарены, а зерна приготовлены, ингредиенты были готовы к добавлению в суп. Я поместил порцию каждого зерна в отдельную миску, добавил овощи, курицу и горячий бульон и дал каждому по щепотке морской соли и измельченному черному перцу.Затем я сложил ингредиенты и попробовал их на вкус. Теперь о результатах… (барабанная дробь)

Просо

На полуготовой стадии пшено выглядело сухим на вкус. Но к тому времени, когда он был готов к смешиванию с остальными ингредиентами супа, зерно трансформировалось, почти распустилось, как цветок. Отдельные зерна открылись, обнажив мягкий пухлый центр, который был очень вкусным. Удивительно, но они не развалились, а вместо этого оставили бульон красивым и прозрачным, как взбитое яйцо, которое варится в бульоне, слипаясь вместе, не помутнев бульон.Пшено было восхитительно в супе, идеально дополняя его вкус. На следующий день вкус стал еще лучше. Это зерно может стать моим новым стандартом куриного супа.

Крупа перловая

Как и следовало ожидать, перловая крупа сохраняла свою форму на протяжении всего процесса приготовления. Он был шелковистым на языке и слегка хрустнул под зубом. У супа была интересная другая текстура, полностью отличавшаяся от курицы, моркови, сельдерея и лука. Вкус определенно присутствовал, немного ореховый.Мне очень понравился этот суп, но это было совсем другое животное, чем мой обычный куриный суп. Теперь я должен признаться, что перловая крупа не совсем цельное зерно — и шелуха, и отруби удаляются. Я планирую повторить эксперимент с цельнозерновым ячменем, ячменем, только очищенным от отрубей. Я дам вам знать, как это закончится.

Булгур пшеничный

Булгур так и не превратился в консистенцию, подходящую для куриного супа. Он превратился из слегка плотной текстуры, которую я использовал бы для холодного салата, в липкую, без чего-либо промежуточного.Сколько я ни добавлял бульона, булгур впитывал жидкость, возвращая ее в клей. Вкус был приятный, но текстура была слишком студенистой для куриного супа. Думаю, я сохраню это зерно для рецептов, где оно может сиять.

Крупа овсяная

На полпути овес казался липким и определенно не подходил для безоблачного бульона. Но к моменту приготовления овсяная крупа имела фантастический вкус. Готовка в курином бульоне подчеркнула пикантность зерна.Он очень хорошо сочетается с курицей и овощами, придавая бульону отличный вкус. Из него получился очень густой суп, вряд ли тот прозрачный куриный бульон, который я искал, но такой вкусный, что мы съели его на завтрак на следующее утро. Я думаю, что поработаю с овсяной крупой в каких-нибудь других суповых комбинациях. Думаю, они отлично подойдут с луком-пореем. Об этом я тебе тоже сообщу.

РЕЦЕПТ: КУРИНЫЙ СУП ПАРМИЖАНИНО МИЛЕТА

Я сохраняю кожуру из Пармиджано-Реджано только для супа и ризотто.После того, как ломтик сыра натерли до твердой корки, я запаковываю его в два пакета и храню в морозильной камере. При приготовлении кожура тает в бульоне, придавая ему потрясающий сливочный вкус. Перед тем, как приготовить суп или ризотто, я удаляю любую небольшую часть корки, которая не растаяла в бульоне. На данный момент он мягкий и сливочный, и вы можете побаловать себя наградой от личного шеф-повара или нарезать его и бросить прямо в блюдо в качестве жевательного угощения для каждой порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 8-10 чашек домашнего куриного бульона, подогретого
• 1 корка сыра Пармиджано-Реджано, длина 3-4 дюйма
• 1 стакан пшена
• 4 моркови
• Сельдерей, 4 стебля
• 1 средний желтый лук
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан свежего шпината, капусты или другой зелени, порезанных на кусочки
• От 2 до 3 чашек курицы без костей (зарезервировано из кулинарного бульона)
• морская соль
• перец черный молотый

МЕТОДЫ

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Зарезервируйте 3 стакана куриного бульона. Добавьте сырную корку к оставшемуся куриному бульону в большой кастрюле и доведите до кипения. Куриный бульон пармезан-реджано можно медленно кипятить на заднем огне, пока вы готовите зерно и овощи.

В кастрюле разогрейте 3 стакана зарезервированного бульона. Добавить пшено и довести до кипения. Осторожно перемешивайте каждые десять минут, чтобы предотвратить прилипание. Готовьте 35–45 минут или пока зерна пшена не «распустятся» и не станут мягкими.

Пока пшено варится, нарежьте морковь, сельдерей и лук небольшими кусочками, примерно 1/2 дюйма.Перемешайте овощи и полейте оливковым маслом. Выложите на противень и поместите в предварительно разогретую духовку, чтобы запекать примерно 20 минут или до готовности, но не кашицеобразно.

Когда пшено и овощи будут готовы, удалите сырную корку из бульона. Добавьте в бульон свежую зелень и перемешайте. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю и перемешайте. Наконец, добавьте пшено и еще раз перемешайте. Отрегулируйте заправку морской солью и небольшим количеством измельченного черного перца.Дайте всему покипеть на медленном огне в течение 10 минут, чтобы ароматы смешались.

Любые остатки корки сыра Пармиджано-Реджано можно держать мягкими в горячем бульоне до тех пор, пока они не будут готовы к подаче. Нарезать небольшими кусочками и разложить по мискам.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Овощной суп с пшеном — My Whole Food Life

Сезон супов уже наступил, и я люблю каждую его минуту. Кажется, что у нас всегда есть суп в морозилке.Это огромная экономия времени, когда жизнь становится слишком загруженной. Это мое последнее творение.

Если вы не можете найти просо, дикий рис или коричневый рис станут хорошей заменой. Я добавил пшено, потому что хотел, чтобы суп был полноценным и сытным блюдом. Сделать это очень просто.

Овощной суп с пшеном

Овощной суп с пшеном

Ингредиенты

• 4 нарезанных стебля сельдерея
• 4 нарезанных моркови
• 1 нарезанный кубиками лук
• 8 стаканов овощного бульона
• 1 стакан
• нарезанного красного перца созревшие в виноградной лозе помидоры, нарезанные кубиками
• 4 lg измельченных зубчиков чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка тимьяна (я использовал сушеный)
• 1 чайную ложку петрушки (я использовал сушеную
• 1 чашку проса

Инструкции

1. Чтобы сделать вещи супер просто, я приготовила все овощи накануне вечером.
2. Утром бросьте в кастрюлю все, кроме проса.
3. Вы можете приготовить этот рецепт на плите или в мультиварке.
4. Просто готовьте на высокой температуре в течение первого часа и убавляйте ее до минимальной еще 3 часа.
5. Просо бросьте примерно за 20 минут, прежде чем выключить суп. Получилось 5 хороших порций. Наслаждаться!

by Melissa King

Подписаться

Присоединяйтесь к более чем 35 000 подписчиков и начните получать бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Веганский суп с пшеном и корочкой чиа | Коричневый Сахар и Ваниль

Этот кремовый веганский суп с пирогом — самый простой и несложный вариант, который вы найдете.

Этот пост спонсируется компанией Little Northern Bakehouse, которая делает более здоровую выпечку без глютена по-настоящему восхитительной.

Можете ли вы поверить, что в молодости я просто не могла есть суп? Не поймите меня неправильно; Я чувствую, что всегда был профессионалом в еде. Я люблю есть, смакуя каждый укус и узнаю каждый аромат в моей пище.

Мне нравятся ароматы, текстура, температура, о боже… да. Я люблю еду и все, что с ней связано.Но когда я был молод, суп не был моим занятием.

Я не могу вспомнить, когда мне это понравилось, но я помню, когда я начал любить суп с пирогом.

Недавно вышла замуж, мы были в гостях у бабушки мужа. У нее дома всегда была самая традиционная американская еда. Яблочный пирог. Мясной рулет. Жареный сыр. Пироги в горшочках. Суп с пирогом.

Эти блюда были для меня новыми. Ну не совсем новый, просто раньше не ел. Но опыт поедания их, приготовленных по традиции, в настоящей американской семейной усадьбе, также был для меня в новинку.

У нее также был идеальный образ бабушки. Седые волосы в высокий пучок, очень теплая личность, и она очень любила обниматься. Итак, все, что исходило от нее или ее кухни, было истинным выражением любви.

Я всегда старался воссоздать эти вкусы, но по возможности более здоровым, веганским и безглютеновым способом. Этот сливочный веганский суп с пирогом с пшеном и чиа — моя версия ее супа с курицей и пирогом.

Я приготовил этот суп традиционным способом, но с очень полезной составляющей.Все начинается с обжаривания чеснока и лука в оливковом масле. Затем я добавляю муку без глютена, чтобы образовалась заправка (смесь муки и жира, которая лучше всего подходит для загущения чего-либо… супов, соусов, подливок…). Затем добавляю овощной бульон, немного рисового молока и…. протертые морские бобы. Ага! Это секрет; он придает супу аромат, консистенцию и заряд здорового белка. Но подождите … станет лучше. Вегетарианская корочка из проса и чиа также БЕЗ ГЛЮТЕНА, ПОЛЕЗНА, ПИТАТЕЛЬНА и ВКУСНА…

Для приготовления корочки нужно раскатать кусочек проса Little Northern Bakehouse и чиа батон, разрезать его на кружок формочкой для печенья и затем поджарить.

Он получается легким и вкусным, а добавление проса и чиа придает приятный хруст, придавая каждому кусочку классического супа с пирогом идеальную хрустящую корочку.

Итак, вот рецепт этого

СЛИВОЧНЫЙ ВЕГАНСКИЙ ПИРОГ С КРАСТОМ МИЛЕТА ЧИА

Надеюсь, он вам понравится так же, как и нам. Надеюсь, каждая ложка перенесет вас в ваше счастливое место, например, домой или к бабушкам. Не забудьте поделиться этим рецептом со своими друзьями-веганами и безглютеновыми блюдами. Я уверен, что им это понравится.И если вы это сделаете, опубликуйте фотографию в Instagram с #brownsugarandvanilla. Я хочу видеть все, что ты делаешь!

Сливочный веганский суп с пирогом с пшеном и корочкой чиа

Этот кремовый веганский суп с пирогом с пшеном и корочкой чиа идеально подходит для обеда или ужина. Это идеальная веганская еда без глютена. Его легко приготовить, он полон овощей и всем нравится.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Суп-курс

Американская кухня

Порций на 8 человек

Калорийность 279 ккал

Для супа

• ¼ стакана оливкового масла первого отжима
• 4-5 зубчиков чеснока
• ½ стакана измельченного лука
• 4 столовые ложки безглютеновой муки
• 4 стакана овощного бульона
• 2 стакана рисового молока или другого безмолочного молока
• 1 банка жидкого пюре из темно-синей фасоли и фасоли
• 1 чашка замороженного гороха
• 1 чашка нарезанного малька или другого картофеля, нарезанного кубиками ½ дюйма
• 1 чашка нарезанной кубиками моркови
• 1 чашка замороженных зеленых бобов
• 1 чашка замороженных кукурузные зерна
• 1 стакан замороженного жемчужного лука
• Соль и перец
• Рубленая петрушка до конца.

• В большой суповой кастрюле разогрейте оливковое масло первого холодного отжима на среднем огне. Добавьте лук и измельченный чеснок. Когда он начнет подрумяниваться, посыпьте мукой и оставьте на три минуты, постоянно двигая.

• Добавьте овощной бульон и молоко и перемешивайте до полного растворения муки. Добавьте пюре из темно-синей фасоли.

• Добавьте овощи, соль и перец и дайте им покипеть в течение 20 минут или до полной готовности овощей.

• Чтобы сделать корочку, раскатайте кусок хлеба из проса и чиа до толщины 1/8 дюйма или менее. Разрежьте его формочкой для печенья и обжарьте на сковороде с маслом или оливковым маслом.

• Финиш с рубленой петрушкой.

Порция: 250 г Калории: 279 ккалУглеводы: 39 г Белки: 4 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 6 мг Натрий: 661 мг Калий: 257 мг Волокно: 3 г Сахар: 9 г Витамин A: 3240 IU Витамин C: 15,3 мг

Ключевое слово кремовый веганский суп, безглютеновый суп с пирогом

Сохранить 2 SlickStreamSaved!

информация

Информация о пищевой ценности этого рецепта является приблизительной, точность любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Спасибо, Little Northern Bakehouse за спонсирование этого поста.

Овощной суп с куриной колбасой и пшеном Harvest — Joyfueled Nutrition

Кроме тыквы, свитеров и красивых листьев … Еще одна моя любимая вещь в осенне-зимнем сезоне — это СУП. Да … Я действительно люблю суп. Я думаю, это потому, что ты не можешь не чувствовать себя уютно, когда ешь тарелку супа. Плюс согревает нос.

Да, я это сказал.

Серьезно, в холодные месяцы года, как бы я ни одевалась, у меня всегда так холодно в носу! Такое случается с кем-нибудь еще? Буквально иногда я боюсь, что у меня отвалится нос.(Драматично? Наххх)

В любом случае, теперь, когда официально октябрь и погода остывает, я сказал Аллену, что он должен ожидать по крайней мере один суп в неделю до марта. К счастью, он тоже любит суп… если он достаточно сытный, чтобы насытить его, или есть еще что-нибудь, чтобы подать его. Люблю то, что он знает, что нужно, чтобы утолить свой голод. Думаю, я растираю его 🙂 Кроме того, он любит съесть бутерброд с арахисовым маслом со своим чили. Пожалуйста, скажите мне, что я не единственный, кто думает, что это СТРАННО? Дай мне, пожалуйста, весь кукурузный хлеб.

Ладно, вернемся к супу. На прошлой неделе я в значительной степени собрал все это вместе, и это был огромный успех! Изначально я планировал приготовить итальянский свадебный суп (любимый Алленом), но у меня была куча случайных овощей, которые нужно было израсходовать, и я медленно пытаюсь переработать ассортимент зерен, который есть в моей кладовой, поэтому я решил попробовать использовать то, что было у меня под рукой. Не говоря уже о том, что я действительно не хотел идти в магазин только за ингредиентами для супа и , мой кошелек тоже не был в восторге от этой идеи.Иногда вам просто нужно отдать должное тем, что у вас есть!

А если серьезно, я был очень доволен тем, как получился этот суп. В нем много питательных овощей, сытного пшена и куриной колбасы, что придает ему дополнительный вкус! В эту версию я положил болгарский перец, грибы, лук, морковь, цукини и капусту, но я действительно думаю, что вы можете полностью добавить все, что у вас есть в вашем ящике для овощей и фруктов. Я также решил использовать куриную колбасу в качестве белка в этой версии, откровенно говоря, потому что это было то, что у меня было под рукой.В качестве протеина можно добавить курицу, говядину, индейку, тертую свинину или даже бобы гарбанзо или чечевицу. Я не шучу, когда говорю, что использовал то, что уже было в моем холодильнике. А если вы думаете: «Что, черт возьми, такое просо?» ты не один. Просо — это зерно злаков, которое не очень распространено в нашей пище (хотя оно используется в некоторых продуктах животного происхождения), хотя оно набирает все большую популярность. Я купил свою на рынке амишей летом вместе с мамой, потому что мне было любопытно.Затем несколько недель назад Аллен упомянул, что я еще не пробовал его, так что я решил попробовать в этом супе! Лучше всего я могу описать просо как нечто среднее между ячменем и кус-кусом (который, как я знаю, является пастой), но это то, что пришло мне в голову. У него очень мягкий вкус, который придает дополнительную сердечность и жевательность этому супу, который я люблю. Конечно, вы можете использовать любой другой вид зерна, например, рис, фарро и т. Д. Думаю, в следующий раз попробую квиноа.Я хочу сказать, что с этим супом можно делать буквально все, что угодно, и он получится вкусным.

Овощной суп с куриной колбасой и пшеном

2 ст. масло авокадо (вы также можете использовать другое масло с более высокой температурой нагрева)

1/2 нарезанной луковицы

2 ст. измельченный чеснок

Куриный бульон, 4 чашки

2 стакана воды

3-4 стакана нарезанных овощей (болгарский перец, морковь, кабачки, грибы и т. Д.)

1 пучок капусты (также можно использовать швейцарский мангольд, шпинат может стать слизистым)

1 28 унций.банка помидоров, нарезанных кубиками

1 стакан сухого проса (подойдет любое другое зерно или макаронные изделия)

1 упаковка итальянской куриной колбасы (или другого белка)

1 лавровый лист

2 ч.