» Тыква сладкая в духовке рецепт с фото: Тыква с сахаром в духовке

Тыква сладкая в духовке рецепт с фото: Тыква с сахаром в духовке

Тыква сладкая в духовке рецепт с фото: Тыква с сахаром в духовке

Содержание

Готовим тыкву в духовке с сахаром

Самый простой способ приготовить вкусный десерт из тыквы – запечь ее с сахаром. Всего-то и нужно, что нарезать тыквенную мякоть кусочками, посыпать сахарным песком и отправить запекаться в духовку. Это именно тот случай, когда для приготовления блюда достаточно посмотреть на пошаговые фото к рецепту – и все уже понятно, хотя мы рекомендуем прочитать и описание, в нем есть небольшая хитрость, как сделать тыкву, запеченную с сахаром, еще вкуснее (и чуть калорийнее). Но даже и без этой хитрости десерт получается из разряда «пальчики оближешь». Удивительно, что даже дети, которые не любят тыкву ни в каком виде, с удовольствием едят эти сладкие и ароматные тыквенные кусочки.

Кстати, даже если вы предпочитаете как-то «маскировать» тыкву в блюдах, а не есть ее в явном виде, вам все равно пригодится этот рецепт. Запеченная тыква – это основа для более сложных десертов и вкусной выпечки: с ней можно приготовить оладьи или блины, сделать нежный сливочный мусс или простое тыквенное пюре, испечь маффины или какой-то пирог (например, попробуйте шарлотку с тыквой).

У этого десерта есть и более полезная альтернатива – нужно всего лишь заменить сахар на натуральный мед. Смотрите рецепт как запечь тыкву кусочками с медом. Этот вариант предпочтительнее для тех, кто придерживается ЗОЖ, и для детского меню (конечно, если у ребенка нет аллергии на мед).

Ингредиенты на 3 порции

  • 400 г очищенной тыквы
  • 3 столовые ложки сахара

Очень важно выбрать правильную тыкву, она обязательно должна быть вкусной и сладкой уже сама по себе. Неудачная тыква испортит все впечатление от этого десерта.

По желанию можно добавить немного корицы, предварительно смешав ее с сахаром.

Как запечь тыкву с сахаром в духовке

Первым пунктом в приготовлении идет не очень простое занятие – очистка тыквы от твердого внешнего слоя. Для этого понадобится очень острый нож. Лучше предварительно разрезать кусок тыквы на два или три более мелких куска, их легче очистить.

Очищенную от кожуры и семечек тыкву следует нарезать кубиками. Что касается размеров кубиков, то оптимально будет примерно 3 см на 3 см. Крупнее нарезать не имеет смысла, тыква будет дольше пропекаться, а мельче – блюдо потеряет внешнюю привлекательность.

Нарезанную на кубики тыкву перекладываем в жаропрочную форму. Подойдет любая форма, кроме разъемной. Стоит отдать предпочтение достаточно широкой и неглубокой форме, чтобы кусочки тыквы можно было выложить в один слой.

На заметку Можно воспользоваться небольшой хитростью, которая сделает запеченную тыкву еще вкуснее. Примерно 15 граммов сливочного масла нужно растопить в микроволновке или на водяной бане и при помощи силиконовой кисточки смазать им нарезанную тыкву. Если бы тыква запекалась более крупными кусочками, то можно было бы просто уложить на каждый небольшой ломтик сливочного масла. Но для таких небольших кубиков это неудобно.

Пришел черед добавить сахар. Набираем в ложку сахарный песок и легкими прерывистыми движениями проводим ложкой над всей поверхностью формы с тыквой. Следим за тем, чтобы кусочки были равномерно посыпаны сахаром. Перемешивать не следует: тыква в процессе запекания пустит сок, который соединится с сахаром.

Отправляем форму в заранее разогретую до 175 градусов духовку и запекаем тыкву с сахаром 40 минут без крышки на средней решетке духовки. За это время кусочки размягчатся, пропитаются сахарным сиропом и станут очень аппетитными на вид.

Готовую тыкву, запеченную с сахаром, можно подавать как горячей, так и холодной. Для сладкоежек можно посыпать кусочки тыквы сахарной пудрой.

Наверное, почти каждого из вас бабушки в детстве баловали запеченной в духовке тыквой с сахаром. Поэтому, у кого не спроси об этом блюде, все сразу вспоминают теплую, уютную атмосферу бабушкиного дома, где на столе стоит тарелочка со сладеньким, сочным лакомством ярко оранжевого цвета. Предлагаем вам, узнать, как приготовить в духовке такую же вкусную тыкву с сахаром и запечь ее самим, накормив ею всех своих близких. Может когда-то и ваша тарелочка с этой божественно вкусной тыковкой будет не забыта.

Запеченная тыква в духовке, кусочками с сахаром

  • тыква – 700-800 г;
  • сахарный песок – 80 г;
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка;
  • масло сливочное – 30-40 г.

Тыкву разрезаем, очищаем от семян, нарезаем на удобные для вас кусочки и снимаем с каждого кожуру. Противень хорошо смазываем сливочным маслом и выкладываем на него подготовленную тыкву. Сверху посыпаем ее сахарным песком, а затем совсем немного притрушиваем ванильным сахаром; тогда тыква приобретет сказочно сладкий аромат и будет съедаться как конфеты. Сливочное масло нарезаем небольшими, тонкими пластинами и выкладываем на каждый кусочек нашего овоща, по пластинке. Отправляем противень в духовой шкаф. Тыква с сахаром в разогретой до 200 градусов духовке, приготовится где-то через 30-40 минут, это зависит от выбранного вами сорта.

Рекомендуем кушать готовое блюдо в холодном виде, тогда кусочки тыквы расползаться не будут, а вы хорошо ощутите нотки ее чудесного вкуса.

Тушеная тыква в духовке с сахаром – простой рецепт

  • тыква – 900 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • молоко (домашнее) – 90 мл;
  • вода – 90 мл;
  • сахарный песок – 100 г;
  • ванилин – 1 пакет.

Удаляем семенную часть из разрезанной надвое тыквы, тонко срезаем кожуру и нарезаем ее в виде небольших квадратных кусочков. Сковороду, которую можно будет поставить в духовку, смазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем сюда тыкву, заливаем ее до середины, соединенным один к одному, молоком с водой и ванилином. Хорошо присыпаем все сахарным песком и ставим сковороду в разогретую духовку, до температуры 190 градусов. Через 45 минут, готовый тыквенный десерт можно раскладывать на порции и сразу приступать к его поеданию.

Теперь, зная как потушить в духовке такую восхитительно вкусную и полезную тыкву с сахаром, вы просто обязаны ее приготовить!

Тыква, вяленая в духовке с сахаром

  • тыква – 1,2 кг;
  • сахар – 180 г для посыпки и 350 г для сиропа;
  • корица молотая – 2/3 ч. ложки;
  • лимонная кислота – 2 г.

Убираем семена из тыквы, очищаем и нарезаем на дольки, словно режем дыню. Затем, разрезаем их еще надвое поперек каждой дольки. Пересыпаем все половиной сахара предназначенного для посыпки и отставляем на 13-15 часов. После, сливаем в какую-нибудь емкость выделившийся тыквой сок, засыпаем ее второй половиной сахара и отставляем еще раз на такое же время. Опять сливаем сок и доливаем его к первой порции. Полученного сока отмеряем 0,6 литра, если такого объема нет, то доливаем воды. Ставим сок на плиту, добавляем корицу, лимонную кислоту и сахар, который оставляли для сиропа, затем варим его, пока не начнет чуть-чуть густеть. Даем сиропу остыть, до 85 градусов и погружаем в него тыкву на 10-12 минут. После откидываем тыкву на дуршлаг, чтобы с нее стек лишний сироп.

Раскладываем кусочки тыквы на противень, который ставим в разогретую до 80 градусов духовку, и держим в ней все около двух часов. Снижаем температуру до 40 градусов и вялим тыкву 9-10 часов, периодически поворачивая ее на разные бока. Затем, выкладываем нашу тыкву рядками в полиэтиленовые пакеты, которые размещаем возле батареи на ночь. К утру этот замечательный десерт можно кушать. Вяленая тыква особенно вкусна и хорошо сочетается с заваренной овсянкой.

Любите ли вы тыкву? В нашей семье ее обожают. Мы готовим ее разными способами, и всегда довольны результатом, в этом году у родителей богатый урожай. Если вы не очень любите, то советую попробовать мои рецепты, ведь польза тыквы для организма огромна, содержит овощ природные витамины и микроэлементы.

Она хорошо храниться в погребе или в другом прохладном месте до самой весны. И всю зиму из него можно делать разные вкусности. Запекать целиком, фаршировать, готовить салаты, варить, жарить, тушить, мариновать.

Сегодня хочу поделиться своими самыми любимыми рецептами яркого лакомства кусочками в духовом шкафу. Способы приготовления разные, можно приготовить и десерт, и сытное второе блюдо.

Чаще всего этот овощ разделяют на столовый, и кормовой, Среди сортов нет пункта сладкие, они бывают: твердокорые, мускатные, крупноплодные, декоративные.

Самые сладкие и вкусные мускатные и крупноплодные разновидности. У них тонкая кожура, вкусная насыщенная мякоть ярко-оранжевого цвета. Из них готовят сок, пюре, запекают и едят сырыми. Единственный минус, у них очень короткий срок хранения, всего пару месяцев, а кормовые сорта, хранятся гораздо дольше.

Рецепты приготовления очень разные, но все они вкусные, и совсем не сложные, так что предлагаю приготовить, и побаловать свою семью.

Запеченная тыква кусочками сахаром в духовке

Тыква замечательный полезный овощ, и вкусный десерт, который содержит очень много полезных веществ. Предлагаю запечь этот овощ кусочками, присыпав сахаром. Очень простой рецепт, который сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • 700-800 гр тыква
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки коричневый сахар (можно заменить на обычный)
  • корица или специя для тыквы по вкусу

Тыкву нужно очистить, убрать внутренность, семена, и порезать на кусочки. Также, подготовить остальные ингредиенты. Смазываем форму растопленным сливочным маслом, выкладываем кусочки, их сверху, также, смазываем сливочным маслом.

Сверху присыпаем сахаром, специями для тыквы, или корицей. И отправляем в духовку запекать.

Разогреваем духовку до 190 градусов, отправляем на 20 минут. Затем, переворачиваем кусочки, промазываем каждый сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Снова отправляем в духовку на 20 минут, температура такая же.

Если кусочки крупные, вы порезали крупно, то можно добавить еще минут 10-15, пусть запекается. Тыква у меня не разваливается, но нож свободно входит в каждый кусочек.

Остужаю я кусочки в форме, и подаю к столу. Очень простой, и безумно вкусный рецепт карамельной тыквы. Попробуйте и вы.

Тыква с медом в духовке: простой рецепт приготовления кусочками

Вкусная и ароматная, красавица, осенью грех не полакомиться этим овощем осенью. Тем более учитываю все пользу запеченных овощей.

Ингредиенты:

  • Четверть средней тыквы
  • 2-4 ложки меда
  • 0.5 чайной ложки мускатного ореха
  • оливковое масло ( или растительное)

Очищаем овощ, нарезаем кусочками, ориентируйтесь на свою форму. Так чтобы кусочки уложить в один слой. Плотно укладывать не нужно. Также, количество, вы можете брать какое угодно, так как форма может быть чуть больше, или меньше.

Если у вас мед засахарился, его можно растопить на водяной бане.

С двух сторон я смазываю кусочки медом, с одной стороны, затем переворачиваю, и со второй стороны. Присыпаю мускатным орехом, и взбрызгиваю оливковым маслом.

Затягиваю форму пищевой фольгой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Если хочется чтобы кусочки подрумянились, то откройте фольгу, и оставьте в духовке еще на 10-15 минут.

Подавать можно с медом, или дополнительно смазать кусочки, но только в том случае, если овощ не сладкий. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить тыкву с яблоками в духовке — быстро и вкусно

По этому рецепту получается отличная запеканка с яблоком и тыквой, я ее еще посыпаю изюмом, можно и без него, но с ним вкуснее, также, дополнить можете любыми сухофруктами, на ваш выбор. А также, использовать разные орешки. Я иногда добавляю грецкие.

Отличный полезный десерт, аромат чудесный, передать невозможно. Иногда я посыпаю корицей, или ванильным сахаром, выходит еще ароматнее.

Ингредиент:

  • половинка тыквы небольшого размера
  • 2 яблока
  • 50 грамм изюма
  • 50 грамм сливочного масла
  • 2 ложки меда ( можно заменить на сахар)

Изюм залейте кипятком, и оставьте на 5-7 минут, тем временем можно порезать овощи. Яблоки и тыкву я нарезала кубиками. Обязательно удалила семена из яблок. Все заливаем медом, и перемешиваем.

При аллергии на мед, используйте белый или коричневый сахар.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. У меня небольшая кастрюля и горшочек. Сверху помещаем кусочки сливочного масла.

Кроме изюма можно класть грецкие орехи, курагу, инжир, клюкву и другие виды орехов и сухофруктов по желанию.

Все тушится в духовке в собственном соку, воду мы не льем.

Разогреваем до 180 градусов духовку и отправляем на 40 минут, и за 10 минут до готовности снимаем крышку, чтобы подрумянилось.

В процессе готовки выделяется много яблочного и тыквенного сока. Подавать в теплом или холодном виде. Я очень хочу чтобы вы попробовали это блюдо, так как это очень вкусно.

Запекаем тыкву в духовке в фольге кусочками

Запекать овощи можно разными способами, в фольге, на мой взгляд, получается сочно, и сами овощи хорошо и быстро готовятся. Все соки остаются внутри. Только целая, будет запекаться очень долго, поэтому лучше порезать кусочками.

Можно запекать с солью, перцем, чесноком, а можно с сахаром. Ниже мы еще рассмотрим несладкие рецепты. Так что готовить можно как угодно, если у вас есть «осенняя красавица», попробуйте не один рецепт.

Ингредиенты:

Точное количество не указываю, так как вы можете взять и запечь пару кусочков, или больше. Важно очистить ее от кожи, удалить середину, хорошо вычистить, и убрать семена.

Фольгу нужно порвать на кусочки, или аккуратно красиво порезать, разместить кусочек и посыпать сахаром, выкладываем сверху кусочек сливочного масла.

Можно делать с медом, шоколадом, с маслом или без масла. Также, каждый кусочек посыпать чесноком и прованскими травами, сухим базиликом, сухими специями.

Запекаем в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Получается изумительное нежное блюдо. Полностью фольгой я не заматываю каждый кусочек, оставляю верх открытый, как на фотографии.

Рецепт запеченной тыквы с курицей и картошкой

Этот рецепт бомба! Тыква здесь особенно хороша, она нежная и вкусная, и отлично сочетается с куриным мясом. Если вы не пробовали, не готовили, обязательно сделайте это блюдо.

Помните, я вам говорила, что у нас будут несладкие рецепты, вот, вам вкуснейшее блюдо с нежнейшим куриным мясом.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 8 штук
  • Картофель — 5 штук
  • Тыква — 500 грамм
  • Соль — 1 соловая ложка
  • Специи
  • Майонез — 2 ст. ложки

Бедра вымыть, шкурку я не снимаю. Складываю в миску. Картофель почистить и вымыть, порезать кубиками.

Так как тыква готовится быстрее, то ее нарежем кусочками побольше. Шкурку очистить, и семена убрать. Мясо и овощи отправляем в миску. Добавляем соль.

Также я добавила 2 чайные ложки приправы для курицы, 0.5 чайной ложки сухого чеснока, 1 чайную ложку приправы хмели-сунели. Можно еще добавить сладкую паприку.

Добавляем майонез, и все хорошо перемешиваем. Оставляю все на столе, мариную 1 час.

Противень я ничем не смазываю. Сначала я выкладываю слой овощей, а сверху размещаю куриные бедра, можно взять ножки. Ставим противень в заранее разогретую духовку, время пребывания в духовке 1 час.

Очень вкусный ужин, или обед для всей семьи. Мы так готовим частенько, когда есть свежая тыква. Попробуйте, и вы останетесь довольны, уверяю.

Печеная тыква с апельсином и лимоном

Хочу предложить рецепт необыкновенных овощей, которые запекаются с цитрусовыми, они мягкие и нежные, ароматные, придется по вкусу любому как изысканный десерт.

Ингредиенты:

  • 500 грамм тыквы
  • 5 ложек сахара
  • 1 апельсин очищенный от кожуры
  • 0.5 лимона очищенного от кожуры
  • 0.5 чайной ложки корицы

Тыкву очищаем, нарезаем кусочками, выкладываем в форму для запекания, посыпаем сахаром, если любите, можете добавить корицу, но это не обязательно. Можно использовать любимые специи, или обойтись без них.

Воду я не вливаю на дно форм, и саму форму ничем не смазываю. В процессе приготовления фрукты пустят сок, и в этом нет необходимости.

Нарезаем кусочками апельсин и лимон, добавляем к тыкве. Накрываем форму крышкой, фольгой, пергаментом. На 20 минут отправляем в духовку разогретую до 200 градусов. Затем снимаем фольгу, и еще 20 минут запекаем.

Вкус, цвет, аромат, это просто волшебство. Этот десерт нравится даже тем, кто не любит «желтую осеннюю красавицу», а в этом исполнении, его оценивают очень достойно.

Тыква запеченная с овощами и мясом в духовке

Так, наверное, овощи, вы точно не запекали. Нежнейшая тыква и овощи, которые пропитываются всеми вкусами и ароматами. Есть рецепт в горшочках, а это горшочки из самого овоща. Для рецепта нужен овощ средних размеров. Крышечкой служит срез.

Это не рецепт, это находка, я уже несколько раз готовила, и все в полном восторге. Такой вкуснятины мы еще не ели, так что рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

  • Тыква — 1 кг.
  • Мясо — 400 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Масло раст. для жарки,
  • Соль — по вкусу, Перец черный молотый — по вкусу,
  • Лавровый лист — 2 шт.

Лук очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, затем добавляем морковь и перец (морковь тру на терке, перец нарезаю кубиками). Помещаем в сковороду помидор, порезанный кусочками.

Мясо нарезаю кубиками и обжариваю, чеснок, соль и перец добавляем по вкусу. Смешиваем овощи и мясо.

У тыквы срезать верх, удалить семена и серединку, наполнить овощами и мясом, сверху поместить крышечку с овоща. Установить в форму, и поставить в разогретую духовку на 1.5 часа, при температуре 190 градусов.

Саму тыкву смазываем растительным маслом со всех сторон, чтобы в процессе приготовления она не подгорела.

Готовьте, пока стенки овоща не будут мягкими. Кушать можно в горячем и холодном виде. Сами овощи выкладывайте в тарелку, посыпайте зеленью, подавайте к столу.

Как запечь тыквенные кусочки в горшочке

Это вкусное жаркое с тыквенными кусочками в горшочках. Обалденно вкусно и красиво, тыква придает нотку сладости. Очень приятный вкус. Рекомендую приготовить, и побаловать свою семью.

Рецепт представлен в формате видео, так что вам осталось нажать кнопку в центре, и просмотреть. А далее, приступить к приготовлению.

Вот такие у меня сегодня чудесные рецепты, надеюсь они вам понравились, и вы с радостью приготовите для своей семьи. Здесь их столько, что можно готовить хоть каждый день. Поверьте, запеченные овощи не только вкусные, но и очень полезные.

Ну а на сегодня у меня все, увидимся в следующих выпусках. Всем желаю отличного настроения, и приятного аппетита!

Тыква с сахаром в духовке

Представляем вашему вниманию еще один необычный десерт, который понравится абсолютно каждому, кто его попробует.  Тыква с сахаром в духовке, запеченная кусочками с добавлением лимона готовится очень просто если воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото. Это блюдо мы готовим детям на полдник, но кушанье также можно подать и в качестве десерта в обеденный перерыв.

 

Много разных блюд можно приготовить из тыквы. Все они невероятно вкусные и полезные кушанья. Хочу поделиться одним замечательным рецептом.

Как запечь тыкву в духовке кусочками с сахаром

Тыква с сахаром и лимоном, запеченная в духовке в ароматном соку, понравится не только взрослым, но и детям. Вряд ли кто откажется от такого лакомства. Кусочки тыквы, пропитанные сладким сахарным сиропом, будут таять во рту. Запечь тыкву с сахаром в духовке очень просто, с этим справится даже молодая хозяюшка.

Ингредиенты

  • Тыква — 800 гр.;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Сахар (белый) — 100 гр.

Приготовление тыквы дольками с сахаром в духовке


Шаг 1.

Очищаем тыкву от корки. Нарезаем большими кубиками. Тыква будет более сладкой, если взять овощ оранжевого цвета.


Шаг 2.

С лимона удаляем кожуру, вынимаем семена.


Шаг 3.

Мелко режем на дольки.


Шаг 4.

Берем огнеупорную посуду для духового шкафа. Кладем порезанную тыкву с лимоном и добавляем сахарный песок. Все приготовленные компоненты аккуратно соединяем.


Шаг 5.

Сверху закрываем крышкой, чтобы тыква с сахаром запекалась в собственном соку.


Шаг 6.

Отправляем емкость в нагретый духовой шкаф. Запекаем нарезанную кусочками тыкву в сахаре при 180 градусах. Для приготовления потребуется около 40 мин.


Шаг 7.

Когда дольки тыквы станут мягкими, вынимаем десерт из духовки. После того, как остынет, выкладываем в глубокую тарелку и ставим на стол.

Тыква с сахаром в духовке готова. Необычное сочетание сладковатого овоща и кислого лимона приятно удивит и порадует все ваше семейство своим неповторимым вкусом.

Tags: Блюда в духовке, Блюда на полдник, Европейская кухня, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Фаршированная бараниной тыква, пошаговый рецепт с фотографиями – испанская кухня: основные блюда. «Еда»




Куриная грудка


4 штуки




Лук


2 штуки




Сладкий перец


3 штуки




Чеснок


3 зубчика




Помидоры


4 штуки




Овощной бульонный кубик


1 штука




Сыр


100 г




Смесь итальянских трав


1 столовая ложка




Вода


½ стакана




Сливки


½ стакана




Оливковое масло


2 столовые ложки




Мускатный орех


щепотка




Соль


по вкусу




Сливочное масло


1 столовая ложка




Молотый черный перец


по вкусу

Тыква в горшочке в духовке: рецепт с фото

Еще совсем недавно тыква у меня прочно ассоциировалась с поговоркой «видит око да зуб неймет». Овощ имеет исполинские размеры, аппетитный рыжий цвет, казалось бы, целую семью можно неделю одной тыквой кормить досыта, но как возьмешься изучать рецепты – ничего особо путного не находится. Конечно, тыквенную кашу мы все знаем и любим, но раз ее приготовишь, второй, а дальше что? Перетирать оставшуюся тыкву в пюре и добавлять всюду, куда только можно, – знакомая многим кулинарная практика. Но вот по части рецептов быстрых и простых блюд из тыквы я наблюдаю явный дефицит, восполнить который спешу своим любимым блюдом – это сладкая тыква в горшочке в духовке, рецепт с фото реально элементарный, подойдет для тех, кто пока еще имеет мало опыта на кухне. Готовится такая сладкая тыква в духовке достаточно быстро, получается очень сочной, душистой, с приятной кислинкой благодаря тому, что в блюдо добавлены яблоки и изюм. Вкус тыквы на 90 процентов зависит оттого, насколько правильно подобраны дополнительные компоненты блюда. Тыква в горшочке может стать и десертом, и легким завтраком или ужином. Для этого блюда используется только свежая тыква. Из замороженной это блюдо не получится. Перемороженные волокна быстро распадутся, превратив тыквенные кусочки в кашеобразную массу. Замороженный продукт лучше всего добавлять в кашу, готовить с ним гарниры, типа картофельно-тыквенного пюре, или варить супы-пюре.

Ингредиенты:

  • свежая тыква – ¼ головки
  • яблоки – 2 шт.
  • изюм – 1 столовая ложка
  • сахар – 1 чайная ложка

Как приготовить тыкву в горшочке

Итак, с тыквы снимаем кожицу и выскребаем мякоть с семечками. Кстати, тыквенные семечки – просто кладезь витаминов. Поэтому не выбрасывайте их, а промойте, обсушите, выложите на противень, застланный пекарской бумагой, и подержите в духовке на минимальной температуре пару часов (дверцу, конечно, полностью не закрывайте). Такими вкусными семечками с удовольствием похрустят все домочадцы.

Подготовленный кусочек нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем их в миску.

Яблоки обмываем, счищаем с них кожуру и режем тонкими дольками. Добавляем к тыкве.

Изюм на несколько минут заливаем кипятком, после чего промакиваем полотенцем и бросаем в миску. Когда основные ингредиенты подготовлены, всыпаем сахар, перемешиваем.

На дно горшочка (или горшочков) вливаем по 2 столовые ложки воды, перекладываем кусочки тыквы и яблок.

Накрываем крышками и отправляем в чуть тёплую духовку на 1 час. Первые минут 30 держим их при большой температуре (примерно 200-210 градусов), потом выставляем поменьше (150 градусов) и томим блюдо до полной готовности.

Медовый аромат, который будет во время приготовления разноситься по дому, задолго до готовности блюда соберёт на кухне всю семью. Приятного тыквенного аппетита!

Автор: Ksysha0810

Как вкусно запечь тыкву в духовке? 9 рецептов приготовления

Веганские

Вегетарианские

Закуски

Овощи

Постные блюда

Данное блюдо на первый взгляд кажется нетипичным для турецкой кухни, учитывая то, что там больше распространены десерты из тыквы. Но это было бы весьма странно, особенно на фоне огромного разнообразия способов приготовления овощей. Пряная тыквенная закуска — отличное зимнее блюдо в Турции.

Тыкву, запеченную в духовке, называют зынгата или синконта. Остроту блюда каждый может варьировать по своему вкусу. Вместо жгучего перца чили можно взять молотую паприку, слегка припорошив ею блюдо сверху. Лук можно вложить между ломтиками тыквы или же рассыпать его сверху. Чеснок тоже — кто сколько любит. Невероятный аромат заполнит вашу кухню в время приготовления. Сделайте, это очень вкусно и мегаполезно!

0/5 (0 Reviews)

Сладкая пряная тыква с изюмом и лимоном в духовке

Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Тыква – 0,8 кг,
  • Изюм (черный без косточек) – 70 грамм,
  • Душистый перец горошком – 1 ч. ложка,
  • Гвоздика (бутоны) – 2 бутона,
  • Корица (молотая) – ½ ч. ложки,
  • Мед – 2 ст. ложки,
  • Соль – ½ ч. ложки,
  • Лимон – 1 штука (средний).

Приготовление запеченной пряной тыквы в духовке

Тыкву нужно очистить от кожуры и семян. Затем нарезать тыквенную мякоть крупными кубиками. Раскладываем их на смазанном маслом противнее или форме с бортиками. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 – 30 минут.

В это время займемся оставшимися ингредиентами. Изюм следует перебрать и промыть, залить достаточно теплой водой и дать ему разбухнуть. После слить воду и просушить.

Перец горошком, соль, молотую корицу, все специи отправляем в ступку и перетираем до однородного состояния, можно использовать блендер.

В небольшую чашечку выкладываем мед и выжимаем из лимона сок, перемешиваем.

Запеченную тыкву выкладываем в глубокую чашку и посыпаем специями, потом все перемешиваем, аккуратно, чтобы не превратить тыкву в кашу. Выкладываем кубики тыквы на противень и поливаем смесью лимонного сока и меда, отправляем в теплую духовку на 15 – 20 минут.

Такую закуску или же десерт можно поддать как в теплом, так и в холодном виде.

Мы рассказали всего о двух вариантах приготовления тыквы, но это всего лишь малая толика тех блюд, которые готовят из нее. Очень вкусной получается тыква, запеченная целиком в духовке, при этом наполнять ее можно различными начинками, сладкими и несладкими, а так же кашей.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов.

С уважением, Анюта.

Не зря в фольклоре разных стран тыкве приписывали необычные, поистине сказочные качества. Вспомните Золушку в карете из тыквы или домик Тыквы в сказке «Чиполлино». Да и на празднике Хеллоуин тыкве отводится главное место.

Причем во всех этих случаях тыкву используют не по прямому назначению, а в виде тары, транспортного средства, головного убора.

Наши предки тоже не упускали такую возможность. Но они действовали более рационально, превращая тыкву в емкость для приготовления пищи. Видимо, такой способ использования был навеян большим сходством этого овоща с горшком или чугунком. Тем более толстая кора тыквы настолько прочна, что выдерживает высокую температуру в печи. Поэтому в тыкве готовили каши, тушили овощи и мясо, делали запеканки.

Сейчас практически на каждой кухне есть духовка. Ее вместительное нутро также позволяет запекать в ней тыкву целиком.

Рецепт тыквы с картошкой в духовке

Список требуемых компонентов:

тыква без кожуры и семян — 400 гкартошка — 500 г
подсолнечное масло без запаха — 4-5 ст. л.прованские травы другие специи — 1 ч. л.
твердый сыр (по желанию) — 70-100 гчеснок — 2-3 зубчика

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Помойте, очистите от кожуры картофель. Нарежьте небольшими кубиками или толстой соломкой.

2. Кусочками такой же формы, только немного большего размера, порежьте тыквенную мякоть.

3. Чеснок пропустите через пресс.

4. Все специи, включая чеснок, и масло смешайте с овощами. Выложите смесь жаропрочную форму и оберните алюминиевой фольгой.

5. Отправьте блюдо в прогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 40-50 минут под фольгой.

6. Затем снимите фольгу и посыпьте тертым сыром. Продолжайте готовить до расплавления сыра, а потом выньте тыквы из духовки.

7. Подавайте в качестве гарнира к блюдам из птицы, мяса, рыбы.

Тонкости приготовления

  • Чтобы блюдо получилось отменного качества, тыква должна быть спелой. Для десертных блюд лучше брать сладкую тыкву, в остальных случаях ее вкус особой роли не играет.
  • Главное, обратите внимание на целостность корки. На ней не должно быть порезов, вмятин. Тыква должна быть твердой, с упругой корой. Если тыква под нажимом продавливается, то, значит, она не первой свежести, долго лежала и может быть наполовину высохшей или гнилой.
  • Подготовка целой тыквы к запеканию не требует особых усилий. Тыкву хорошо вымойте, насухо вытрите. Верхнюю часть тыквы в районе плодоножки срежьте в виде крышки. Желательно, чтобы тыква была с хвостиком – с помощью него впоследствии можно будет легко открыть крышку.
  • Выньте из тыквы семечки вместе с той волокнистой мякотью, которая их окружает. Не торопитесь их выбрасывать. Когда освободитесь, промойте их в теплой воде, просушите, а затем поджарьте. Такое лакомство можно будет потом добавлять в любой салат, выпечку или просто пощелкать в свое удовольствие.
  • По возможности аккуратно срежьте часть мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство тыквы. Но не переусердствуйте: толщина стенок должна быть не менее 2,5–3 см, иначе в запеченном виде тыква может потерять форму.
  • Начинку для фаршировки приготовьте по своему вкусу. Это может быть рис с яблоками, изюмом и курагой, сдобренный корицей или мускатным орехом. Для мясоедов удачной комбинацией будет мясо, смешанное с луком и мякотью тыквы, срезанной с внутренних стенок. Если вы любите сыр, можете использовать и его, добавив немного сливок и зелени.

А теперь – рецепты.

Тыква, запеченная целиком: с рисом и яблоками

Ингредиенты:

  • небольшая тыква – 1 шт.;
  • рис – 0,5 ст.;
  • яблоки – 3 шт.;
  • алыча или кислые сливы – 1 ст. ;
  • изюм – 0,5 ст.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль;
  • корица – 1 ч. л.;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления

  • Небольшую тыкву вымойте, насухо вытрите полотенцем. Срежьте верхнюю часть. Через отверстие выньте семечки. Аккуратно срежьте острым ножом часть мякоти, чтобы получился горшочек с ровными стенками толщиной около 2,5–3 см.
  • Промойте рис, замочите его в теплой воде на час. Доведите большое количество подсоленной воды до кипения, положите в нее рис, прокипятите 5–10 минут. Откиньте на сито.
  • Яблоки очистите от кожицы и семенных камер, порежьте крупными кубиками. Если кожица нежная, ее можно не срезать.
  • Сливы разрежьте пополам, выньте косточки.
  • Изюм переберите, вымойте, замочите в теплой воде на 15 минут. Откиньте на сито.
  • Мякоть тыквы, срезанную со стенок, порежьте кубиками. Смешайте с рисом, сливами, изюмом, яблоками, сахаром, корицей, гвоздикой и сливочным маслом.
  • Заполните начинкой тыкву. Для большей сочности можно влить 100 мл воды.
  • Закройте тыкву срезанной крышечкой. Поставьте в духовку, разогретую до 180–190°, и запекайте 50-60 минут. Время приготовления зависит от величины тыквы и ее сорта. Хорошо пропеченная тыква немного сморщится, подрумянится и станет мягкой. Поэтому единственный способ узнать готовность блюда – снимать пробу.

Суп в тыкве

Рецепт такого супа достаточно простой, но его оригинальная подача удивит ваших гостей и семью. Для приготовления вам понадобится:

  • 1 целая тыква весом около 2 кг;
  • 2 чайные ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 небольшое яблоко
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1/2 стакана сливок
  • 100 гр. любого мягкого сыра, можно козьего или обычный плавленный сырок
  • соль и приправы, например карри и тимьян

1. Перед начало приготовления поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

2. Теперь займемся непосредственно тыквой. Её нужно помыть и отрезать сверху «крышку» (как на фото). Убедитесь чтобы отверстие было достаточно большим, чтобы можно было легко удалить семена и волокна. После чего обмажьте ее всю оливковым маслом, как снаружи, так и внутри.

3. Возьмите форму для запекания с высокими бортами, такую чтобы туда поместился весь плод и вставьте его в форму. Теперь приступаем к приготовлению супа. Для этого мелко нарезаем лук и чеснок, кубиками нарезаем яблоко. Смешиваем внутри тыквы (да-да, именно внутри) лук, чеснок, яблоко, куриный бульон, сливки, добавляем соль и специи и все перемешиваем. Затем закройте «крышкой».

4. Запекать «кастрюльку» с супом нужно около 1,5 часа, пока мякоть не станет мягкой. После чего снимите крышку, добавьте сыр. Выпейте ещё 30 минут без крышки.

5. Достаньте форму из духовки, аккуратно с помощью ложки отделите часть мякоти в суп. После чего возьмите блендер и аккуратно взбейте суп прямо в тыкве (да-да, именно так, прямо внутри). Будьте осторожны, чтобы не повредить кожицу!

Тыква, запеченная целиком в духовке: с репчатым луком и яблоками

Ингредиенты:

  • небольшая тыква – 1 шт.;
  • репчатый лук – 3-4 шт.;
  • очищенные грецкие орехи – 1 ст.;
  • изюм – 2 ст.;
  • барбарис – 0,5 ст.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мёд – 2 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.

Способ приготовления

  • Тыкву вымойте, насухо вытрите. Срежьте верхушку в виде крышки. Отверстие должно быть таким, чтобы в него легко проходила столовая ложка. Выньте семечки, рыхлую мякоть. Острым ножом срежьте часть твердой мякоти, сделав стенки чуть тоньше. Порежьте ее некрупными кубиками.
  • Изюм вымойте, замочите в теплой воде на 10 минут, откиньте на сито. Барбарис переберите, удалите плодоножки и веточки, вымойте. Грецкие орехи измельчите.
  • Лук мелко порежьте, спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета.
  • Смешайте в миске все ингредиенты. Заполните начинкой тыкву. Прикройте верхушкой. Поставьте в духовку, запекайте 50-60 минут. После запекания в тыкву добавьте мёд.

Тыква с фаршем в духовке

Для приготовления блюда требуется:

тыква до 2 кг весом — 1 шт.мясной фарш (лучше свиной или свино-говяжий) — 250-300 г
спелые помидоры — 2 шт.лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.растительное масло — 30 мл
сыр — по желаниюпряные травы, специи, соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите хвостик, аккуратно вытащите сердцевину. Примерно половину мякоти измельчите мелким кубиком, остальное можете использовать для приготовления других блюд.

2. Лук с морковкой также порубите мелкими кусочками (морковку можно натереть или порезать соломкой). Помидоры порежьте дольками.

3. Обжарьте, помешивая, в течение 4-5 минут, в растительном масле лук, тыкву, морковь. Затем добавьте половину фарша. Перемешайте, обжаривайте на умеренно-сильном огне до полуготовности фарша. Положите в сковородку помидоры, прогревайте на среднем огне, пока начинка не пустит сок. Посолите, добавьте специи, перемешайте.

4. В тыквенные половинки выложите начинку, вторым слоем уложите оставшийся фарш, приправив его по вкусу и посолив.

5. Нафаршированные половинки тыквы поставьте в духовку. Ориентировочное время приготовления — 40-50 минут, температура — 180 градусов.

6. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и очищенными тыквенными семечками.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с мясом, шампиньонами и картошкой

Ингредиенты:

  • средняя тыква – 1 шт.;
  • филе курицы – 300 г;
  • лук – 200 г;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • картофель – 300 г;
  • сметана – 200 г;
  • соль;
  • чеснок – 2 зубка;
  • приправа для картофеля – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 40 г;
  • перец черный – 5 горошин;
  • лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления

  • Тыкву вымойте, вытрите насухо. Срежьте верхушку в виде крышки. Выньте семечки и волокнистую мякоть. Так как начинка будет сочной, стенки тыквы можно оставить толстыми.
  • Курицу порежьте небольшими кусочками. Обжарьте на масле до румяной корочки. Выложите в тарелку.
  • На оставшемся масле спассеруйте лук и порезанные ломтиками шампиньоны.
  • Картофель порежьте кубиками, отварите до полуготовности 10 минут в кипящей воде, перемешайте с картофельной приправой и перцем.
  • На дно тыквы положите половину картофеля. На него выложите мясо. Покройте его остальным картофелем. Следующим слоем выложите грибы с луком. Влейте столько горячей воды, чтобы она слегка покрыла нижний слой картошки.
  • Сметану смешайте с солью и измельченным чесноком. Залейте грибы. Закройте срезанной крышкой.
  • Поставьте фаршированную тыкву в разогретую до 180–190° духовку. Запекайте 1 час.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с сыром

Ингредиенты:

  • небольшая тыква – 1 шт.;
  • сливки – 0,5–0,6 л;
  • соль;
  • сыр – 500 г;
  • мускатный орех – щепотка;
  • сливочное масло – 40 г.
  • перец черный по вкусу.

Способ приготовления

  • Тыкву вымойте, насухо вытрите. Срежьте верхушку в виде крышки. Выскоблите семечки вместе с волокнами. Срежьте немного мякоти, сделав стенки чуть тоньше. Мякоть порежьте небольшими кубиками.
  • Сыр натрите на средней терке. Смешайте со сливками и порезанной тыквой. Во многих рецептах написано, что нужно добавлять литр сливок. На самом деле все зависит от объема тыквы. Если она небольшая, то вполне хватит 500 мл (и даже меньше).
  • Посолите, положите перец. Добавьте мускатный орех. Эта пряность имеет очень ярко выраженный запах, поэтому не переборщите.
  • Положите кусочек сливочного масла. Закройте крышкой.
  • Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 50-60 минут до мягкости тыквы.

Как запечь тыкву с рисом?

Обычная рисовая каша, приготовленная вместе с медом и сухофруктами в духовке в тыкве небольшого объема, удивит изящным оформлением.

В этом случае надлежит подготовить:
  • 1 небольшой плод тыквы;
  • 40 г рисовой крупы;
  • 5 шт. чернослива;
  • 50 г изюма;
  • 50 г мякоти тыквы;
  • 10 г меда;
  • 30 г сливочного масла;
  • соль.
Тыква с рисом готовится следующим образом:
  1. Рисовую крупу отварить в подсоленной воде до готовности и промыть под проточной холодной водой.
  2. Чернослив и изюм залить на 10 минут кипятком. Затем чернослив нарезать на более мелкие кусочки.
  3. У тыквы срезать верхушку в виде крышечки, выбрать семена и срезать небольшой слой мякоти. Мякоть натереть на мелкой терке и слегка протушить на сковороде с небольшим количеством воды.
  4. Соединить вместе отварной рис, распаренные сухофрукты, тушеную мякоть тыквы и мед. Все старательно перемешать и наполнить этой смесью подготовленную тыкву.
  5. Сверху на рисовую начинку положить нарезанное кусочками сливочное масло и прикрыть срезанной ранее крышечкой. Фаршированная тыква должна провести в духовке 45 минут при 180 градусах.

Хозяйке на заметку

Многие хозяйки жалуются, что у них крышка тыквы подгорает. Поэтому, как только крышечка покроется румяной корочкой, снимите ее, а на ее место поместите кусок фольги, загнув его книзу. За 10–15 минут до готовности верните крышку на место.

Чтобы не подгорел низ тыквы, налейте на противень немного воды.

Содержимое тыквы не должно доходить до самого верха, иначе во время запекания жидкость может перелиться через край и подгореть.

Для запекания тыквы целиком используйте любую начинку: те продукты, которые вы положили бы в глиняный горшочек для приготовления их в духовке.

Многие хозяйки интересуются, как вкусно и быстро приготовить тыкву в духовке? Пожалуй, самый простой способ — запечь кусочками. Соленая, пряная или острая тыква пойдет на гарнир, а сладкую можно добавлять в каши, салаты и выпечку.

Оранжевый овощ обладает нейтральным вкусом, поэтому прекрасно сочетается с такими добавками, как прованские травы, базилик, розмарин, чеснок и сыр. Для десертов обычно используют сахар, мед, цитрусовые, яблоки или айву, сухофрукты, орехи, корицу и ваниль. Приготовление очень простое, нужно нарезать тыкву, выложить на противень и запекать с выбранными добавками (или без них) при температуре 180 градусов от 20 до 40 минут в зависимости от размеров кусочков.

Советы

  1. Для запекания лучше всего подходят поздние сорта овоща, с ярко-оранжевой и сочной мякотью. Выбирайте средние по размеру плоды. Слишком крупные, как правило, перезревшие, в запеченном виде они могут оказаться безвкусными и «ватными».
  2. Чтобы кусочки не прилипли к противню, запекайте на листе пергамента. Крупные ломти тыквы можно завернуть в фольгу, так они и приготовятся быстрее, и ни к чему не пристанут.
  3. Если готовите в форме для запекания, то влейте в нее пару ложек воды, чтобы жидкость слегка покрывала дно, тогда тыква не подгорит и получится сочной.
  4. Запекать овощ можно как с кожурой, так и без нее. В любом случае сначала тщательно промойте тыкву, чтобы удалить с поверхности все загрязнения, и только после этого нарезайте.
  5. Если сверху кусочки начали стремительно подгорать, прикройте их листом пищевой фольги.

Тыква, запеченная кусочками в духовке с сахаром

Запеченная тыква с сахаром — простой рецепт легкого и очень вкусного десерта, который наверняка оценят сладкоежки. Можно подать с чашечкой горячего кофе или чая, а также с молочной кашей на завтрак. Если у вас есть темный или тростниковый сахар, то можете использовать его, получится еще вкуснее. Можно добавить запаренный изюм или полстакана грецких орехов, измельченных в крошку.

Ингредиенты

  • тыквенная мякоть 300 г
  • сахар 1 ст. л.
  • цветочный мед 1-2 ст. л.
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • лимонная цедра 1 ч. л.
  • молотая корица 0,5 ч. л.

Как приготовить сладкую тыкву в духовке

Кусочки запеченной тыквы можно подавать отдельно или добавлять в каши, приятного аппетита!

Выбираем специи

Поскольку тыква используется в самых разных рецептах – от супов до пирогов – набор пряностей, сочетающихся с ней, обширен. Это сладковатые корица и кориандр, освежающий имбирь, тонкий мускатный орех, терпкая гвоздика и др. Но есть несколько специй, которые по-особому раскрывают аромат тыквы.

  • Кайенский перец Эта пряность придаст особую яркость вкуса тыквенному рагу, усилит и подчеркнет аромат других специй.
  • Розмарин Освежающие, напоминающие еловую хвою листочки розмарина добавляют к тыкве при запекании. Кроме него для этого блюда нужны будут только перец и соль.
  • Куркума Куркуму можно добавлять в тыквенный суп, чтобы усилить яркость цвета или сбалансировать и связать воедино смелые смеси специй. Куркума также будет хороша в тыквенных котлетах.
  • Имбирь Попробуйте как-нибудь натереть свежую тыкву и корень имбиря на крупной терке и смешать их. У вас получится салат не только с необычным вкусом, но и с пользой для здоровья.
  • Ваниль Добавьте ваниль в тыквенное пюре, и перед вами окажется десерт, который не заменить никакими пирожными.

Тыква, запеченная кусочками в духовке на гарнир

Несладкая тыква, запеченная в духовке кусочками, с солью и травами — отличный гарнир к мясу. Она пропитана ароматами итальянских трав, с легким ароматом чеснока. Можно использовать как основу для салата, крем-супа, брускетты.

Общее время приготовления: 25 минут Время приготовления: 20 минут Выход: 2-3 порции

Ингредиенты

  • тыква с кожурой 400-500 г
  • соль 2-3 щеп.
  • чеснок 1 зуб.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • растительное масло 1-1,5 ст. л.
  • смесь прованских трав 0,5 ч. л.
  • семена тыквы и кунжут 1 ч. л.

Как запечь закусочную тыкву кусочками в духовке

Можно подать отдельно или в качестве гарнира, срезав кожуру. Превосходно сочетается с козьим сыром, базиликом и рукколой в салатах и закусках, для контраста вкусов можно слегка полить медом. Приятного вам аппетита!

Этот овощ хорош для создания великого разнообразия блюд. Но все-таки запеченная в духовке фаршированная тыква – настоящая королева: вкусная, полезная, красивая.

Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?

1. Перед запеканием тыкву нарезают кубиками или брусочками со сторонами 1,5-2 см. Так овощ успевает приготовиться в духовке за относительно короткое время, получается сочным и мягким.

2. Также для десертов и закусок тыкву можно нарезать дольками. Если кожура твердая и толстая, ее следует срезать сразу, тонкокожие сорта можно запекать цельными дольками.

3. Чтобы тыква, запеченная кусочками, получилась более сочной, в форму к ней добавляют небольшое количество воды (буквально несколько ложек). Но если переборщить с водой, тыквенная мякоть получится водянистой, почти безвкусной.

4. Кусочки тыквы готовят с натуральным или искусственным медом, белым или коричневым (тростниковым) сахаром, различными специями, а также овощами, свежими или замороженными фруктами, крупами.

5. Примерное время готовки тыквы, нарезанной кусочками, в газовой или электрической духовке, составляет 20-30 минут при средней температуре (170-200 градусов).

6. Из ломтиков печеной тыквы можно готовить супы-пюре, каши, различные гарниры, закуски, напитки.

Тыква, фаршированная мясом, в духовке

Тыква обладает одним удивительным свойством, которое в полной мере используют кулинары, — прекрасно гармонирует с разными продуктами. И с мясом, в том числе.

Чтобы сделать такое кушанье, понадобятся следующие ингредиенты:
  • тыква;
  • свиное мясо – возьмем ½ кг;
  • картофель — такой же объем;
  • баклажаны – 2 штуки;
  • луковицы – 2 головки;
  • чеснок – не более 3 зубков;
  • базилик, петрушка, укроп (свежая зелень) – сколько считаете нужным;
  • соль, молотый черный перец – ориентируйтесь на собственный вкус;
  • растительное масло, чтобы обжарить мясо.

Сначала мастерим из тыквы съедобный горшочек – срезаем верхушку-крышечку, вынимаем семена, мякоть оставляем на стенках.

Теперь приступаем к начинке. Небольшие кусочки мяса ссыпаем в сковородку с горячим маслом и обжариваем. После добавляем соль и все приправы, перемешиваем. Пусть сковорода с мясом постоит на горячей печке минут 10.

Затем свинину вынимаем, перекладываем в мисочку. А в оставшемся от нее соке тушим лук, мелко перед этим нарезанный.

Баклажаны и картошку превращаем в одинаковые ровненькие кубики или брусочки. Смешиваем их с мясом, луком, зеленью, чесноком. Душистую массу из овощей и свинины отправляем в тыкву-горшочек. И ставим его в духовку, уже разжаренную до 200°С.

Примерно через час тыква, фаршированная мясом, будет готова.

Для всех вариантов приготовления тыквы в духовке важно правильно выбрать плод. Нужен не слишком крупный (в таких больше сока и вкуса), круглый, упругий, желательно летнего сорта.

Пряная маринованная тыква

Наталия Лопес

Сен 10th, 2017
Наталия Лопес

Привет! Меня зовут Наталия. Готовить я любила всегда, начинала еще со школьных времен и с маминой книги «О Вкусной и Здоровой пище». Моя мама была художником по профессии и по жизни, и даже простое, незамысловатое блюдо всегда было очень оригинально украшено и подано. До сих пор помню, как подавлось мясо в горшочках, непременно выключался свет, на противень наливался любой спиртной напиток который можно было поджечь и все эти горшочки в огне выносились из кухни к гостям на всеобщее удивление. Это впечатляло! Поэтому мое пристрастие ко всему красивому я унаследовала от родителей. Для меня подача блюда не менее важна чем само блюдо, и не важно если это что-то приготовленное на скороую руку или это рецепт требующий длительного приготовления. Волею судьбы я уже давно живу в Латинской Америке, в стране с необыкновенным климатом, где можно найти температуру воздуха от +40 до -2 градусов, где есть и снег, и побережья двух океанов – Атлантического и Тихого, где есть джунгли и высокогорные луга, и пляжи. Конечно же такое разнообразие не могло не отложить отпечаток на гастрономию Колумбии. В стране очень много морепродуктов, мяса и разнообразных экзотических фруктов; гастрономические пристрастия местного населения меняются от региона к региону, ну а я из всего этого местного колорита черпаю вдохновение. Готовлю много, не люблю монотонность, поэтому моя кухня очень разнообоазна. Не могу сказать какая кухня мне нравится больше, очень люблю и средиземноморскую еду, и русскую, и местную, и азиатскую, еще я обожаю выпечку и песочное тесто…ну вы поняли, все что вкусно! Если пробую что-то новенькое что мне пришлось по вкусу в ресторане, всегда стараюсь сначала понять какие там приправы и ингредиенты и если мне что-то очень понравилось воспроизвожу это у себя на кухне и удивляю свою семью и друзей. Конечно же очень важный источник вдохновения – интернет и разные кулинарные книги. Но если у рецепта нет красивой фотографии, даже не стану его читать! С некоторых пор начала делиться приобретенными знаниями и навыками в инстаграме, ( @vlasna ) от того и взяла в руки фотоаппарат. Считаю что любой рецепт должна сопровождать достойная картинка, чтобы зрителю было понятно что лежит в тарелке и как это вообще можно подать, и в идеале, чтобы ему еще и захотелось это съесть! )) Ну а рецепты стараюсь выбирать не сложные в исполнении и не требующие огромной затраты времени. Все как мы любим: #ПростоБыстроВкусно. Рецепты у меня есть собственные и проверенные годами, ну а если что-то взаимствую у других, обычно немного переделываю под себя. Тот кто много и часто готовит, думаю меня поймет. Здесь я с удовольствием поделюсь с вами своим опытом, любимыми рецептами. Готовить для себя и друзей – это так увлекательно! Если у кого-то возникнут вопросы, обязательно отвечу, ну и конечно же буду рада видеть вас на моей страничке инстаграма @vlasna Заходите, буду рада общению!

Как приготовить тыкву + рецепты из тыквы — Мама 100

Может быть, вас привлекли сказочные сезонные продукты на фермерском рынке. Возможно, вы присоединились к CSA. Может быть, вы слышали хорошие отзывы о приготовлении пищи из свежих тыкв или пробовали блюдо — соленое или сладкое — из свежей тыквы в ресторане и хотели бы попробовать приготовление из тыквы, особенно на праздники.

И, может быть, вы точно не знаете, как готовить (или покупать, или хранить, или готовить) свежие тыквы. Достаточно честно … давайте исправим это!

Подробнее о потенциально сомнительной продукции здесь:


Какие тыквы лучше всего готовить?

Убедитесь, что вы начали с тыквы, которая предназначена для приготовления, а не для резьбы. Вы поймете, что находитесь на правильном пути, если увидите тыквы с надписью «тыквенный пирог» или «сахарная тыква».

В частности, обратите внимание на такие сорта, как Золушка, Медвежонок, Бэби Пэм, Тыква для пирога Новой Англии, Длинный пирог или Нантакетский пирог, Сказка и белая тыква Люмина.Мякоть (кроме белых сортов) обычно имеет насыщенный оранжевый цвет и гладкую текстуру. Некоторые снаряды прорезать сложнее, чем другие; используйте большой острый нож и работайте осторожно.

Не все тыквы дают удовлетворительные результаты при приготовлении с ними. Многие тыквы, особенно большие, имеют волокнистую и водянистую мякоть, что не дает такого удовольствия от еды или выпечки. Прибереги их для фонариков из Джека.

Как мне узнать, какую тыкву купить?

См. Выше сорта тыквы, которые лучше всего подходят для приготовления.Затем возьмите тыкву где-нибудь от 4 до 7 фунтов; это всего лишь средний показатель, хотя есть несколько хороших вариантов кулинарии, меньшие или большие; это всего лишь средний показатель. Несколько вмятин или вмятин не имеют значения, просто не выбирайте мягкие тыквы.

Какой вкус у свежей тыквы?

Если вы когда-нибудь пробовали тыквенный пирог, то, вероятно, у вас есть какая-то идея, хотя большинство пирогов готовятся из консервированной тыквы (отличный продукт — подробнее об этом ниже!) И, конечно же, в тыквенном пироге вы также пробуете сахар и в начинку добавлены теплые специи.

Между различными сортами тыквы есть тонкие различия во вкусе, но в целом свежая тыква по вкусу очень похожа на зимнюю тыкву, такую ​​как орех или желудь, возможно, немного слаще. Запекание тыквы усиливает естественную сладость всех способов приготовления.

Как нарезать тыкву?

Знайте, что кожа обычно очень толстая и часто твердая, и вам нужно использовать очень острый нож и быть осторожным. В зависимости от того, как вы собираетесь использовать тыкву, вы можете разрезать ее на кусочки для запекания и оставить в скорлупе или разрезать на части и удалить кожуру.

Если вам нужно удалить кожуру или «очистить» тыкву и оставить ее в сыром виде, тогда вам нужно работать очень острым ножом и уделять много внимания. Ниже описано, как использовать микроволновую печь, чтобы размягчить тыкву и легче очистить ее.

Разрежьте тыкву пополам через стебель и очистите семена и волокнистый мусор острой ложкой или ложкой для мороженого. Обязательно используйте ложку с острыми краями, например металлическую, чтобы соскрести все мясистые волокнистые внутренности, включая семена.

Положите каждую половину разрезанной стороны тыквы на разделочную доску и острым ножом отрежьте две плоские панели от скорлупы: один ломтик удаляет конец корня, а другой ломтик удаляет конец стебля.

Сядьте прямо на одну из этих недавно плоских сторон тыквы и медленно продвигайтесь по ней, срезая боковые стороны кожицы тыквы, следуя форме тыквы, насколько это возможно. По ходу дела вы потеряете немного плоти, другого пути нет. Очищенная от кожуры тыквенная мякоть будет готова для нарезки ломтиками или кубиками, или как угодно для вашего рецепта.

Как почистить тыкву в микроволновой печи?

Вы можете использовать микроволновую печь, чтобы облегчить очистку тыквы. Разрежьте тыкву на большие куски или пополам, если они меньшего размера, убедившись, что кусочки поместятся в микроволновую печь. Соскребите все семена и удалите жижи острой ложкой или шариком для мороженого.

Поместите кусочки тыквы в неглубокую тарелку или тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, столько, сколько может поместиться, с тонким слоем воды на дне тарелки.

Вы можете поставить тыкву в микроволновую печь примерно на 6 минут, проверяя примерно через 4 минуты, пока кожица и мякоть не станут мягкими. Дайте ему остыть, пока он не остынет, а затем с помощью острого ножа или даже овощечистки удалите кожицу — это будет легче, чем снимать скорлупу с сырой тыквы.

Если вы планируете приготовить пюре из тыквы, вы можете продолжать готовить ее в микроволновой печи, пока мякоть не станет полностью мягкой, что может занять до 20 минут, а если тыква очень плотная или толстая, может потребоваться больше времени.Проверяйте каждые 3 минуты или примерно через 15 минут. Когда нож легко входит в кожу, готово.

Используйте нож, чтобы удалить кожицу, или просто вычерпайте мякоть из скорлупы, когда она достаточно остынет, чтобы ее можно было использовать.

Как приготовить свежую тыкву в духовке?

Если вы планируете приготовить тыкву, а затем сделать пюре или пюре, то можете запечь ее в скорлупе, что является самым простым способом приготовления тыквы (или см. Инструкции по приготовлению в микроволновой печи выше).

Разогрейте духовку до 375 ° F, выстелите противень с бортиком фольгой и сбрызните его антипригарным спреем.Разрезать тыкву пополам вертикально. Вычерпайте семена и волокнистую внутреннюю очистку, чтобы удалить весь мусор (оставьте семена для запекания), положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на подготовленный противень. Выпекать примерно 1,5 часа, затем вынуть и дать тыкве остыть до комнатной температуры.

Как приготовить свежее тыквенное пюре?

Разогрейте духовку до 375 ° F. (В качестве альтернативы вы можете использовать следующий метод микроволн). Нарежьте тыкву на кусочки (обязательно удалите все волокна и семена).Выстелите форму для запекания крышкой (или приготовьте дополнительную алюминиевую фольгу) с алюминиевой фольгой и слегка сбрызните антипригарным спреем или слегка смажьте растительным маслом. Выложите кусочки тыквы кожурой вверх на подготовленный противень. Накройте сковороду крышкой или алюминиевой фольгой, обжимая фольгу, чтобы герметично закрыть сковороду.

Жарить от 1 до 1/2 часа, пока тыква не станет мягкой. Дайте остыть, пока не остынет, чтобы его можно было использовать. Снимите мякоть с кожуры и поместите ее в кухонный комбайн или блендер, при необходимости порциями.Обработайте до получения однородной массы или желаемой гладкости. Вы также можете использовать для этого пищевую мельницу.

Выстелите мелкоячеистое сито двойным слоем 100% хлопчатобумажной марли (или убедитесь, что наша марля имеет двойную толщину). Вылейте пюре на сито, поместите сито над миской и дайте постоять 2 часа, пока не стечет лишняя вода. Нажмите на лампу с тыквой, чтобы выдавить оставшуюся воду, а затем приступайте к своему рецепту.

В чем разница между свежей тыквой и консервированной?

Приготовленная свежая тыква обычно немного светлее по цвету и текстуре, чем консервированная.Он может быть немного более водянистым, но если его размять и дать стечь через сито, оно загустеет. Свежее пюре из тыквы также может быть немного менее сладким. После протирания и осушения его можно заменить чашкой.

Сколько будет тыквенного пюре из тыквы?

Из 3-фунтовой тыквы для готовки получится примерно 2 стакана слитого пюре. Из тыквы весом от 5 до 6 фунтов получится около 3 стаканов осушенного пюре — выход будет зависеть от сорта тыквы. У некоторых тыкв более толстая скорлупа, у других больше мякоти или мяса.

Как использовать свежую тыкву?

Свежую тыкву можно использовать так же, как и свежую зимнюю тыкву, например, ореховый орех. Вы также можете использовать свежую тыкву в соленых и сладких рецептах вместо тыквы, будь то пюре в супе или нарезанная кубиками и приготовленная и используемая в салатах, блюдах из пасты, запеканках, супах и рагу. Сквош можно тушить, жарить, готовить на пару, тушить в жидкости и запекать.

Можно ли заменить консервы свежей тыквой?

Да, вы можете заменить стакан свежим на консервированный стаканчик.Если вы можете дать время, чтобы свежеприготовленное тыквенное пюре постояло в сите с мелкими ячейками, выстланном марлей, на пару часов при комнатной температуре, чтобы слить лишнюю воду, тогда у вас будет сгущенное пюре, больше похожее на консистенцию консервов.

Если вы хотите использовать тыквенное пюре в супе, вы можете пропустить этап слива, но добавьте немного меньше жидкости для приготовления супа.

Консервированная тыква так же хороша, как и свежая?

Даже несмотря на то, что использовать свежую тыкву — хорошее удовольствие, консервированная тыква — действительно отличный продукт.Если он не помечен как «Начинка для тыквенного пирога», это обычно просто приготовленная тыква без добавок (проверьте ингредиенты — там должно быть просто написано «Тыква»). Так что, когда нужно использовать пюре из тыквы, подойдет любой из них, хотя слив из пюре из свежей тыквы даст вам консистенцию, близкую к консервированной.

Сколько тыквы в одной банке?

Одна банка тыквы на 15 унций вмещает около 1 стакана и 14 столовых ложек (чуть меньше 2 стаканов) тыквенного пюре.

Как хранить свежую тыкву?

Целую свежую тыкву можно хранить от 1 недели до 1 месяца при прохладной комнатной температуре.Если он начинает становиться мягким в местах, значит, его цвет уже прошел.

Приготовленную свежую тыкву можно хранить плотно закрытой в холодильнике до 3 дней или замораживать в герметичном контейнере или морозоустойчивом пакете на молнии до 6 месяцев.

Когда сезон тыквы?

Тыквы в США обычно собирают в сентябре и октябре.

Питательна ли тыква?

Тыквы богаты витаминами А и С, бета-каротином, железом и калием, антиоксидантом лютеином и содержат много клетчатки.Одна чашка приготовленной тыквы содержит около 50 калорий. Семена содержат белок, жиры омега-3 и некоторые минералы.

Попробуйте по этим рецептам тыкву!

Заменитель сладкого картофеля или мускатной тыквы, где это необходимо. Некоторые из этих рецептов также требуют консервированной тыквы, но вы можете использовать собственное свежее пюре.

Хорошая, сытная, комфортная еда в холодную погоду


Кремовый, успокаивающий, землистый, согревающий, шелковистый, великолепный.


Прекрасно, чтобы вернуться домой холодной ночью (и разогреться, как во сне).


Фенхель придает этой версии мускатного супа из кабачков немного преследующий, а также удивительный вкус.


Здоровый и сытный, плюс серьезная доза красоты (теперь официально это слово).


Хотя я никогда не говорю о привлекательности еды ради красоты, в данном случае это действительно работает.


Карамелизированный и красивый — прекрасное дополнение к любому осеннему или праздничному столу.


Ты любишь тыквенный пирог? Тогда тебе это понравится.


Интерпретация крупы в стиле пудинга со вкусом сладкого картофеля.


Отличный способ использовать лишнюю банку тыквы


Что повсюду оранжевое, коричневое и шоколадное?


Всего 10 минут, чтобы попасть в духовку.


Имбирь, патока, тыква — если вы хотите, чтобы в вашем доме пахло праздником, это рецепт для вас.


Рецепт тыквенного пюре | Кастрюля и духовка быстрого приготовления

Этот рецепт тыквенного пюре легко приготовить в горшочке быстрого приготовления или в духовке, и он выводит ваши тыквенные пироги, печенье, кексы и хлеб на новый уровень. Узнай, как приготовить домашнее тыквенное пюре, как только найдешь в магазине сахар или тыкву для пирога.

Мои дети любят вырезать и украшать пучки сахарных тыкв на Хэллоуин и расставлять их по дому с чайными светильниками. Но знаете ли вы, что эти милые маленькие тыквы можно приготовить и протереть в пюре для всех ваших приключений с осенней выпечкой.

Верно! Будьте готовы запастись домашним тыквенным пюре. Это удовольствие, которое понравится вам и вашей семье!

Что такое сахарная тыква? В чем разница между сахарными тыквами и обычными тыквами?

Сахарные тыквы, также известные как Pie Pumpkins , представляют собой меньшую и более сладкую разновидность тыкв. По сравнению с обычным размером они менее волокнистые, что делает их отличным выбором для приготовления пищи.

По сравнению с тыквами для нарезки , тыквы для пирога меньше, следовательно, легче выпекать .Средний фрукт весит от 2 до 3 фунтов.

Сливочное и насыщенное домашнее тыквенное пюре

Еще несколько лет назад я думал, что приготовление домашнего тыквенного пюре — очень трудоемкий процесс, и был счастлив использовать консервированную тыкву.

Но как только я впервые приготовила тыквенное пюре с нуля, я больше никогда не смотрела на консервированную тыкву! А теперь я с нетерпением жду, когда апельсиновая тыква появится в магазинах примерно в конце сентября. Вот несколько причин полюбить этот рецепт:

  • Это быстрый и простой рецепт , практически без рук для нежной, свежей мякоти тыквы каждый раз.
  • Свежее тыквенное пюре обладает приятным ароматом и на легче по текстуре по сравнению с консервированным вариантом. Это означает все, что вы в конечном итоге делаете с этим.
  • Пюре из тыквы можно использовать как в сладких, так и в соленых рецептах , чтобы украсить любое блюдо осенью.

Какой вид тыквы лучше всего подходит для пюре?

Вы знаете, что осень уже наступила, когда начинаете видеть милые маленькие сахарные тыквы или тыквы для пирогов в своих продуктовых магазинах.

Как следует из названия, они слаще больших, что делает их идеальными для пирогов, тортов, супов и многого другого! Их вес колеблется от 2 до 3 фунтов.

При этом тыквы среднего размера, от 4 до 6 фунтов, также отлично подходят для приготовления пищи. Более крупные из них, которые обычно используются для вырезания фонариков из Джека, имеют волокнистую текстуру и не такие сладкие, поэтому я бы не рекомендовал их для приготовления пищи.

Ингредиенты — Примечания и наличие

Все, что нужно, — это два ингредиента для свежего домашнего пюре, которое затмевает любые консервированные сорта — тыквенных тыкв и вода.

  • Тыква: Мне нравится использовать сахарные тыквы меньшего размера для приготовления пюре, около 2 фунтов каждая. Поищите в супермаркете тыквы с надписью «сахарная тыква» или «тыквенный пирог».
  • Вода: Нам понадобится вода для приготовления тыквы на пару, если используется метод Instant Pot, и немного воды для смешивания позже.

Два метода приготовления —

Духовка и быстрорастворимый горшок

Прежде чем мы углубимся в рецепт, важно взвесить все «за» и «против» метода приготовления в духовке и быстрого приготовления.Вот что я нашел:

Если вы готовите 2 или более тыквы, я бы порекомендовал использовать метод духовки.

На один противень легко поместятся 2 сахарные тыквы весом около 2 фунтов каждая. Таким образом, после регулировки высоты вы можете поджарить до 4 тыкв одновременно. Только не забудьте поменять местами верхний и нижний слой на полпути для равномерного приготовления.

При этом, если вы готовите только одну тыкву, Instant Pot — явный победитель.Это сокращает время приготовления на треть.

Пошаговая инструкция для рецепта тыквенного пюре

Возьмите и выберите способ приготовления на пару или обжаривания тыквенной тыквы в зависимости от того, сколько у вас есть под рукой.

Тыквенное пюре быстрого приготовления (на 1 тыкву)

  • Подготовка тыквы: Вымойте и обсушите сахарную тыкву. Если тыква слишком высока, чтобы поместиться в горшок быстрого приготовления, срежьте стебель поварским ножом, положив тыкву боком на влажное кухонное полотенце, чтобы она оставалась устойчивой.
  • Скороварка: Налейте 1 стакан воды во внутреннюю кастрюлю быстрого приготовления на 6 кварт или 2 стакана для 8 кварт. Поместите подставку и положите тыкву на подставку. Закройте крышку. Установите клапан в режим герметизации. Нажмите Manual, high, в течение 12 минут. (проверьте изменение во времени в примечаниях к рецепту)
  • Охлаждение и сердцевина: Позвольте давлению спуститься естественным образом. После того, как булавка упадет, откройте крышку, выньте тыкву и дайте ей остыть в течение 10 минут. Разрежьте тыкву пополам или четвертинками.Ложкой удалите косточки и волокнистую сердцевину. При желании можно сохранить семена для запекания.
  • Пюре: Острой ложкой вычерпайте мякоть, как для авокадо. Кожица такая мягкая, что начинает очень легко отделяться от мякоти. При необходимости, используя воду, измельчите тыквенную мякоть в кухонном комбайне или блендере до однородной массы.

Приготовление тыквы на пару в кастрюле быстрого приготовления
Пилинг кожи от запаренной тыквы

Пюре из запеченной тыквы (для 2 или более тыкв)

  • Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 350 ° F.Вымойте и обсушите сахарную тыкву.
  • Нарежьте и приготовьте: Разрежьте стебель с помощью поварского ножа, положив тыкву боком на влажное кухонное полотенце, чтобы она оставалась устойчивой. Теперь разрежьте его пополам. Ложкой или шариком для мороженого удалите семена и волокнистую сердцевину. При желании можно сохранить семена для запекания.
  • Выпечка: Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Положите тыкву на лист лицевой стороной вниз (плоской стороной вниз). Запекать в духовке 40-45 минут, пока кожура тыквы не потемнеет, а мякоть не станет нежной.Точное время будет зависеть от размера тыквы.
  • Охладите и разотрите: Охладите тыкву в течение 10 минут. Большой ложкой вычерпайте мякоть, как если бы вы делали это с авокадо. Взбейте тыквенную мякоть в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы. Используйте воду по мере необходимости, по столовой ложке за раз.

Урожайность: Из одной 2-фунтовой сахарной тыквы должно получиться примерно 2–2,5 стакана тыквенного пюре.

Использование — Что можно приготовить из чашки тыквенного пюре?

В моем доме мы используем пюре в тыквенном пироге, кукурузном хлебе со специями из тыквы, блины со специями из тыквы и наше последнее «кулинарное предприятие» — тыквенный хлеб!

Инструкции по хранению — Как долго хранится домашнее тыквенное пюре?

Пюре из тыквенной мякоти можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.

Собираясь добавить его в какой-либо рецепт, не забудьте вынуть его из холодильника как минимум за 30 минут до этого. Тыква комнатной температуры становится более гладкой.

Можно заморозить тыквенное пюре?

Да! Тыквенное пюре прекрасно застывает, поэтому вы можете наслаждаться ароматом осени в любое время года.

Чтобы заморозить , поместите порцию размером примерно 1 стакан (эквивалент ½ банки) в пакеты для замораживания Ziplock. Вытолкните весь воздух и плотно закройте.Наклейте этикетку, дату и заморозьте в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Разогрейте до комнатной температуры прямо на кухонном столе или на ночь в холодильнике.

Совет по хранению: Можно также использовать небольшие герметичные контейнеры, но мне нравится вариант с пластиковыми пакетами для хранения, так как я могу положить их в морозильную камеру. Размер порции в 1 стакан позволяет мне удалять небольшое количество пюре за раз.

Советы и примечания к рецептам:

  • Поищите сахар или тыквенный пирог. Они меньше, слаще и появляются в супермаркетах примерно в сентябре.Это не то же самое, что тыквы, которые вы получаете, собирая тыкву.
  • Для тыкв среднего размера (3–4 фунта) установите время приготовления в Instant Pot на 15 минут при высоком давлении. Пусть давление естественным образом спадет. Мякоть тыквы должна быть нежной. Если все еще сложно, готовьте еще 5 минут при высоком давлении с другим естественным сбросом. Дайте ему остыть в течение 10 минут, затем закончите нарезку, удаление семян и пюре.
  • Если тыква слишком велика и не может поместиться в горшок для быстрого приготовления, снимите стебель, разрежьте его пополам и вычерпайте семена и нитки.Разрежьте на четвертинки и положите на подставку. Готовьте при высоком давлении 5 минут с последующим естественным сбросом давления.
  • Не беспокойтесь о семенах и нитях. Вычерпывание семян и волокнистой сердцевины потребует немного силы мускулов, но ничего страшного, если останутся несколько ниток. Это не повлияет на вкус или текстуру вашего пюре.
  • Масло не требуется. Нам нужно чистое тыквенное пюре без каких-либо добавок. Это действительно заставляет тыкву сиять.
  • Пюре в блендере, кухонном комбайне или картофелеизделивателе. Я обнаружил, что получаю наилучшие результаты с блендером или кухонным комбайном, но используйте любой инструмент для приготовления пюре, который у вас есть под рукой. Также можно использовать картофелесодержащую или пищевую мельницу.
  • При необходимости долейте воды. Содержание влаги в каждой тыкве разное. Если тыква сухая или не смешивается, добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз, пока не получите однородную консистенцию. При этом, если вы обнаружите, что тыквенное пюре слишком водянистое, процедите его через мелкое сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
  • Использовать сразу или сохранить на потом. Не стесняйтесь приготовить тыквенный хлеб или любой из ваших любимых рецептов из тыквы, как только пюре будет готово. Он также может храниться до одной недели в герметичном контейнере в холодильнике. Просто перед использованием обязательно доведите до комнатной температуры.
  • Заморозьте, чтобы насладиться тыквой в любое время года. Просто поместите порцию размером примерно 1 стакан (эквивалент ½ банки) в небольшие пакеты для заморозки Ziplock, вытолкните весь воздух и плотно закройте.Наклейте этикетку, дату и заморозьте в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к использованию, разморозьте до комнатной температуры прямо на кухонном столе или на ночь в холодильнике.

Тыквенное пюре FAQ

Консервированная тыква и тыквенное пюре — это одно и то же?

Вы не поверите, но консервированная тыква — это не всегда 100% тыква! На самом деле это смесь зимних тыкв (ореха, желудя и т. Д.). Смеси различаются в зависимости от марки и производителя. Сквош Dickinson, принадлежащий популярному бренду Libby’s, представляет собой запатентованную смесь!

В чем разница между тыквенным пюре и начинкой для тыквенного пирога?

Тыквенное пюре — это просто тыквенное пюре из вареной тыквы.Напротив, начинка для тыквенного пирога — это подслащенная и приправленная тыквой. Он обычно используется в качестве удобного ингредиента в рецептах тыквенного пирога.

Чем можно заменить тыквенное пюре?

Для любого количества тыквенного пюре, которое требуется по рецепту, используйте равное количество вареного, охлажденного и протертого сладкого картофеля или мускатной тыквы.

Еще больше рецептов с моей кухни, вдохновленных осенью

  • Тыквенные специи Кукурузный хлеб: смесь землистого и сладкого кукурузного хлеба сочетается со сливочным и влажным домашним тыквенным пюре. Это пикантное осеннее угощение или основа для начинки.
  • Кукурузный хлеб с клюквой и апельсином: приправленный пряностями рецепт кукурузного хлеба, который будет влажным, похожим на бисквит и готовым через 30 минут в кастрюле быстрого приготовления или в духовке.
  • Клюквенный соус: похожий на джем вкус, приготовленный из клюквы с сахаром с добавлением небольшого количества ингредиентов по очень легкому рецепту быстрого приготовления или варке на плите.
  • Тыквенный хлеб:

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! Чтобы узнать больше быстрых и простых рецептов, СЛЕДУЙТЕ МНЕ на Facebook, Instagram , 0 Pinterest на Youtube.

Рецепт тыквенного пюре | Кастрюля и духовка быстрого приготовления

Аниша Гупта

Рецепт тыквенного пюре, который легко приготовить в горшочке быстрого приготовления или в духовке, выводит ваш тыквенный пирог, печенье и хлеб на новый уровень.

Время приготовления 22 минуты

NPR 10 минут

Общее время 32 минуты

Десерт, гарнир

Кухня Американская

Порции 2 стакана пюре

Калорийность 118 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 1 стакан воды для добавления в Instant Pot
  • 2 фунта сахарной тыквы: около 1 маленькой тыквы — см. Примечания для тыквы весом 3–4 фунта
  • ¼ стакана воды или по мере необходимости для пюре

Инструкции

Быстрорастворимое тыквенное пюре (на 1 тыкву)
  • Вымойте и высушите сахарную тыкву.Если тыква слишком высока, чтобы поместиться в горшок быстрого приготовления, срежьте стебель поварским ножом, положив тыкву боком на влажное кухонное полотенце, чтобы она оставалась устойчивой.

  • Налейте 1 стакан воды во внутреннюю кастрюлю быстрого приготовления на 6 кварт или 2 стакана для 8 кварт. Поместите подставку и положите тыкву на подставку. Закройте крышку. Установите клапан в режим герметизации. Нажмите Manual, high, в течение 12 минут. (проверьте изменение времени в примечаниях к рецепту)
  • Дайте возможность естественному сбросу давления.После того, как булавка упадет, откройте крышку, выньте тыкву и дайте ей остыть в течение 10 минут. Разрежьте тыкву пополам или четвертинками. Ложкой удалите косточки и волокнистую сердцевину. При желании можно сохранить семена для запекания.

  • Острой ложкой вычерпайте мякоть, как если бы вы делали это с авокадо. Кожица такая мягкая, что начинает очень легко отделяться от мякоти. Взбейте тыквенную мякоть в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы. Используйте воду по мере необходимости, по столовой ложке за раз.

Пюре из запеченной тыквы в духовке (для 2 или более тыкв)
  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Вымойте и обсушите сахарную тыкву.

  • Отрежьте стебель поварским ножом, положив тыкву боком на влажное кухонное полотенце, чтобы она оставалась устойчивой. Теперь разрежьте его пополам. Ложкой или шариком для мороженого удалите семена и волокнистую сердцевину. При желании можно сохранить семена для запекания.

  • Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой.Положите тыкву на лист лицевой стороной вниз (плоской стороной вниз). Запекать в духовке 40-45 минут, пока кожура тыквы не потемнеет, а мякоть не станет нежной. Точное время будет зависеть от размера тыквы.

  • Охладите тыкву в течение 10 минут. Большой ложкой вычерпайте мякоть, как если бы вы делали это с авокадо. Взбейте тыквенную мякоть в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавьте воды по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.

Примечания

  • Поищите сахар или тыквенный пирог. Они меньше, слаще и появляются в супермаркетах примерно в сентябре. Это не то же самое, что тыквы, которые вы получаете, собирая тыкву.
  • Для тыкв среднего размера (3-4 фунта) установите время приготовления в Instant Pot на 15 минут при высоком давлении. Пусть давление естественным образом спадет. Мякоть тыквы должна быть нежной. Если все еще сложно, готовьте еще 5 минут при высоком давлении с другим естественным сбросом. Дайте ему остыть в течение 10 минут, затем закончите нарезку, удаление семян и пюре.
  • Если тыква слишком велика и не помещается в горшке для быстрого приготовления, снимите стебель, разрежьте его пополам и вычерпайте семена и нитки. Разрежьте на четвертинки и положите на подставку. Готовьте при высоком давлении 5 минут с последующим естественным сбросом давления.
  • Не беспокойтесь о семенах и нитях. Вычерпывание семян и волокнистой сердцевины потребует немного силы мускулов, но ничего страшного, если останутся несколько ниток. Это не повлияет на вкус или текстуру вашего пюре.
  • Масло не требуется. Нам нужно чистое тыквенное пюре без каких-либо добавок. Это действительно заставляет тыкву сиять.
  • Пюре в блендере, кухонном комбайне или в картофелесушителе. Я обнаружил, что получаю лучшие результаты с блендером, но используйте любой инструмент для приготовления пюре, который у вас есть под рукой. Также можно использовать картофелесодержащую или пищевую мельницу.
  • При необходимости долейте воды. Содержание влаги в каждой тыкве разное. Если тыква сухая или не смешивается, добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз, пока не получите однородную консистенцию.При этом, если вы обнаружите, что тыквенное пюре слишком водянистое, процедите его через мелкое сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
  • Использовать немедленно или сохранить на потом. Не стесняйтесь приготовить тыквенный хлеб или любой из ваших любимых рецептов из тыквы, как только пюре будет готово. Он также может храниться до одной недели в герметичном контейнере в холодильнике. Просто перед использованием обязательно доведите до комнатной температуры.
  • Заморозьте, чтобы насладиться тыквой в любое время года. Просто поместите порцию размером примерно 1 стакан (эквивалент ½ банки) в небольшие пакеты для заморозки Ziplock, вытолкните весь воздух и плотно закройте.Наклейте этикетку, дату и заморозьте в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к использованию, разморозьте до комнатной температуры прямо на кухонном столе или на ночь в холодильнике.

Примечание. Пищевая ценность, указанная ниже, является моей оценкой. Если вы соблюдаете какой-либо план диеты, я рекомендую свериться с вашим предпочтительным калькулятором питания.

Nutrition

Порция: 1 чашка пюре | Калории: 118 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 5 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 10 мг | Калий: 1542 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 38614 МЕ | Витамин C: 41 мг | Кальций: 95 мг | Железо: 4 мг

Ключевое слово домашнее тыквенное пюре, как приготовить тыквенное пюре, рецепт тыквенного пюре

Как выбрать, хранить и запекать тыкву

По мере того, как становится прохладнее, пора раскрыть рецепты, в которых используются наши любимые осенние ароматы, такие как яблочная корица, кленовый пекан и, конечно же, все тыквенные! Хотя в это время года тыквенные специи распространены повсеместно, на самом деле существует множество сладких и соленых способов использовать эту тыкву.

Если вы хотите получить истинную пользу для здоровья от этой великолепной тыквы, пора научиться готовить из настоящей тыквы, а не только из консервной банки. Тыква не только невероятно ароматна, но и обладает впечатляющим питательным эффектом.

Сезон тыкв — с сентября по ноябрь, поэтому осенние праздники делают акцент на рецептах тыкв. Скорее всего, вы найдете лучший выбор тыкв на местном фермерском рынке, но в вашем любимом продуктовом магазине также должен быть приличный ассортимент.Во-первых, важно понимать разницу между приготовлением тыкв и тыквами, вырезанными из тыквы.

Нарезать или приготовить?

Тыква, которую вы собираете, чтобы украсить крыльцо и вырезать из нее страшные лица, больше, чем разновидности, используемые для приготовления пищи, и содержит больше клетчатки, чем та, которую вы хотите использовать в тушеной тыкве или пироге. Разновидности резьбы включают Аладдин, Хауден, Рок-звезду, Волк и Волшебный фонарь. Для приготовления выберите тыкву весом от трех до шести фунтов, которая достаточно велика, чтобы сделать несколько пирогов.Ищите на рынке такие кулинарные сорта: Золушка, Сыр Лонг-Айленд, Пирог Новой Англии и Сладкий пирог. Некоторые разновидности, например Winter Luxury, подходят как для еды, так и для резьбы по дереву.

Резьба по тыкве с годами становится все более сложной. Женский день / Антонис Ахиллеос

Выбирая идеальную тыкву, выбирайте ту, которая не имеет мягких пятен. Он также должен быть однородным по цвету, без следов плесени или необычного обесцвечивания. Также выберите тыкву с неповрежденной «ручкой» или стеблем.Пропустите любые с коричневым стеблем и выберите те, у которых есть темно-зеленые, которые указывают на то, что они были недавно собраны. В отличие от многих видов продуктов, которые портятся в течение нескольких дней, тыквы хватит на несколько недель, пока вы не будете готовы из нее готовить. Только не забудьте хранить его при комнатной температуре. Если у вас в холодильнике партий места, он может храниться там до трех месяцев.

Как идеально подготовить тыкву

Тщательно промойте внешнюю поверхность тыквы теплой водой, чтобы удалить загрязнения с поверхности.Затем положите тыкву на прочную рабочую поверхность, например на большую разделочную доску. Воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы разрезать тыкву (да, это потребует некоторых мышц!) И обрежьте рукоять, сделав отверстие в верхней части тыквы.

Затем вычерпайте внутренности и семена чистыми руками. Используйте большую металлическую ложку, чтобы достать лишние биты. Отделите семена и сохраните их для запекания позже. Удалите все тягучие кусочки и выбросьте их. Теперь тыква готова к использованию для пирогов и выпечки или просто для запекания мякоти тыквы.

Для тыквенного пюре разрежьте тыквенную скорлупу пополам, а затем запекайте ее (около 30 минут при 350 градусах) или в микроволновой печи (поместите кусочки в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, покрытую полиэтиленовой пленкой, и готовьте на высокой температуре в течение 15 минут) до вилка тендер. Снимите приготовленную мякоть с кожицы и переложите ее в кухонный комбайн или блендер, чтобы приготовить пюре. Вы можете использовать его в маффинах, заправлять равиоли или добавлять в супы.

Shutterstock

Для нарезанной кубиками тыквы сначала удалите толстую внешнюю оболочку, затем нарежьте мякоть на кубики по 2,5 см, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте при 350 градусах до мягкости, что займет около 20 минут. .Попробуйте этот вкусный рецепт зимнего салата с жареной тыквой и вешенками.

Увеличьте питательную силу тыквы

Тыква невероятно богата витамином А, спасающим зрение, — более 14 000 МЕ на чашку. Он также низкокалорийный, всего 100 на чашку пюре. В той же порции также содержится 6 граммов начинки из клетчатки.

Семена тыквы, также известные как пепитас, богаты магнием, минералом, который жизненно важен для строительства костей и правильного функционирования нервов и мышц.Порция очищенных тыквенных семечек содержит 200 калорий, 187 миллиграммов магния и почти 3 грамма клетчатки. Веганы обратите внимание: эта порция чашки также содержит 4,8 миллиграмма железа, что сопоставимо с 6 чашками сырого шпината. Чтобы максимально увеличить количество железа, усваиваемого вашим организмом из семян тыквы, сочетайте их с продуктами, богатыми витамином С, такими как апельсины, клубника, сладкий перец и цветная капуста. Наслаждайтесь тыквенными семечками в качестве закуски, с йогуртом или в салатах.

СЕГОДНЯ

Так что выходите и наслаждайтесь предстоящей поездкой на тыквенный участок, просто не забудьте принести домой хотя бы два — один для резьбы и один для приготовления!

Фрэнсис Ларджман-Рот, RDN, — эксперт по питанию, писатель, мама троих детей и автор бестселлеров.Среди ее книг «Накорми живот», «Диета для любителей углеводов» и «Цветная еда». Подпишитесь на ее @FrancesLRothRD и посетите ее веб-сайт.

Приготовление с тыквой: пикантные тыквенные фри, запеченные в духовке

Бу.

Я почти уверен, что большинство американских детей верят, что тыквы бывают двух видов: с треугольными глазами, которые они видят на крыльце в это время года, и с тыквами, выращенными в банках на гигантской тыквенной ферме Либби.

«Мы такие странные», — говорит Анита Росси, чья семья выращивает разные сорта и виды тыкв в Rossi Dairy / Produce в Хадсоне, штат Колорадо., «Которые используют [тыквы] в основном для украшения».

Тыквы — это красочные виды зимних тыкв, которые люди во всем мире готовят как повседневную еду.

Разноцветные красные бородавчатые тыквы — одни из многих разновидностей тыкв, которые отлично подходят для приготовления пищи. Фото: Getty Images.

Тайцы подслащивают мякоть маленьких порций и подают их в качестве самостоятельных десертов; Итальянцы славятся макаронами с начинкой из вареных и протертых цукка, их название — тыква.

африканцев, азиатов, жителей Ближнего Востока и поваров Австралии и Новой Зеландии подают тыкву, приготовленную множеством способов, буквально от супа до «орехов», поджаренных семян тыквы, известных в Америке как «пепитас».”

В других культурах также есть листья и цветы тыквенной лозы, примерно так же, как мы можем начинить и есть цветы кабачков.

Тыквенные тыквы возникли тысячелетия назад в Северной Америке. Пора вернуть его на нашу кухню и готовить, как это делают другие культуры. Это действительно так же по-американски, как и тыквенный пирог.

Очень простой рецепт этого месяца — картофель фри из тыквы, запеченный в духовке, а не во фритюрнице. Это был один из десятков рецептов с использованием тыквенного мяса, которые я нашла как в кулинарных книгах, так и в Интернете.

Тыквы, которые лучше всего использовать для приготовления пищи, за исключением вездесущей тыквы «фонарь из тыквы», также известной как резная или оранжевая тыква. Тыквы для вырезания имеют относительно тонкие стенки (что облегчает их очистку, резку и пугание), в то время как тыквы для приготовления пищи (или «пирожные», или также называемые «сахаром») имеют толстые стенки, на них много ярко выраженной мякоти. окрашены в светлые до глубоких оттенков оранжевого или оранжево-красного.

И какие убийственные имена у них есть: Джаррахдейл, Полоски тигра, Колесо сыра, Красная бородавка, Наклхед, Сказка, Фарфоровая кукла и Золушка или Rouge Vif d’Etampes, семейная французская разновидность.

Мясо тыквы можно приготовить так же, как и другие кабачки: жареные целиком; нарезать на большие или маленькие части, которые затем варят, готовят на пару или жарят; даже в микроволновке.

Вкусы и текстуры тоже будут разными. Приготовленная мякоть джаррахдейла, например, не тягучая, как нарезанная тыквенная мякоть, а имеет слегка ореховый вкус (кешью) с ароматом огурца. Золушка, с другой стороны, более жгучая и менее сладкая, чем Джаррахдейл, и очень похожа на батат при приготовлении.

Обязательно при запекании тыквы целиком надрезайте стенки в нескольких местах тонким острым ножом или острой вилкой с длинными зубьями. Вы же не хотите, чтобы тыква взорвалась внутри духовки из-за скопившегося пара.

Конечно, апельсин или тыкву можно найти повсюду, особенно в это время года. И хотя вы можете использовать его для приготовления пищи, его мякоть не будет ни ароматной, ни обильной. Все больше и больше продуктовых магазинов продают некоторые из этих других кулинарных тыкв, особенно Золушку и Джаррахдейл.

Пикантный тыквенный картофель, запеченный в духовке

Тыквы отлично подходят для гораздо большего количества фонариков и пирога. Попробуйте приготовить этот восхитительный пикантный картофель из тыквы, запеченный в духовке. Фото: Getty Images.

По рецепту на сайте marisolio.com

Состав

1 тыква (примерно 4 стакана мякоти)

1 чайная ложка карри-порошка

1 чайная ложка чесночного порошка

1/2 чайной ложки лукового порошка

1/8 чайной ложки кайенского перца

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Указания

Духовку разогреть до 350 градусов.Подготовьте тыкву к приготовлению, разрезав ее пополам в продольном направлении, если она не слишком большая, или на четвертинки. Удалите семена и внутренние волокна. Снимите кожицу. Нарежьте мякоть на полоски толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма, которые напоминают картофель фри.

Положите приправы и оливковое масло в большую миску и хорошо перемешайте. Руками перемешайте тыквенные полоски и полностью покройте их. Выложите картофель фри в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекать 30 минут или до готовности, при желании перевернув один раз.Примечание. У картофеля фри может не быть хрустящей корочки в зависимости от начального уровня влажности тыквы. Но они будут вкусными!

О Билле Сент-Джоне: Билл писал и преподавал о ресторанах, еде, кулинарии и вине более 40 лет, на местном уровне для Rocky Mountain News, The Denver Post и KCNC-TV Channel 4, на национальном для Chicago Tribune Newspapers and Wine & Журнал Spirits. Уроженец Денвера живет в своем родном городе. Свяжитесь с Биллом по адресу billstjohn @ gmail.com

Сахаростойкий тыквенный пирог без выпечки — Сахаропрочность

Этот рецепт тыквенного пирога — настоящий победитель. Он не содержит добавленного сахара, не требует выпечки и подходит для многих различных диетических потребностей, включая веганский, без молочных продуктов, без глютена и палео. Это рецепт, который можно включить в стол на День Благодарения: те, кому не хватает стандартных ингредиентов для тыквенного пирога, таких как сливки, яйца и пшеница, могут насладиться им.И даже если у вас нет ни одной из этих диетических потребностей, этот пирог объективно восхитителен и полезнее для всех, учитывая, что в него не добавлен сахар или рафинированные зерна. В стандартный ломтик тыквенного пирога добавлено от 5 до 6 чайных ложек сахара, тогда как в этом пироге нет сахара. К тому же это легко сделать, и это хороший проект для детей.

Самое приятное то, что он чертовски хорош на вкус. Я и мой пятилетний «милый пирог» откусили кусок теста без выпечки, прежде чем образовалась корочка.И мы оба облизывали миску и ложки после того, как сделали начинку. Когда мой 8-летний ребенок попробовал готовый пирог, он сказал: «Мама, я знаю, что хочу на десерт в следующий день рождения». До его следующего дня рождения осталось 10 месяцев, но, к счастью для него, День Благодарения не за горами.

Состав:

Корка:

-1 ½ стакана сырых орехов пекан (или других орехов по выбору)

–1 стакан фиников без косточек

-1/2 стакана сушеного несладкого кокоса

— Щепотка морской соли

Наполнение:

-1/2 стакана сырых кешью, замоченных в холодной воде на ночь или в кипящей воде в течение 30 минут, промытых и хорошо осушенных

–1 стакан тыквенного пюре (ПРИМЕЧАНИЕ: если вы используете домашнее тыквенное пюре, убедитесь, что оно густое и не водянистое.Вы можете удалить лишнюю воду описанным здесь способом.)

–1/2 стакана кокосовых сливок

–1/2 стакана мягких фиников без косточек (более мягкие финики лучше смешиваются с начинкой)

–1/2 чайной ложки ванильного экстракта, по желанию

–1 чайная ложка корицы

— 1/2 чайной ложки сушеного молотого имбиря

–1/4 чайной ложки морской соли

-1/8 чайных ложек сушеной молотой гвоздики

Дополнительные начинки:

– Взбитые кокосовые сливки, инструкции ниже.

–Сливки взбитые, несладкие, обычные

Метод:

  • Положите ингредиенты для корочки в кухонный комбайн и измельчите до равномерного измельчения. Затем обрабатывайте на низкой скорости, а затем и на высокой в ​​течение нескольких минут, пока смесь не начнет отрываться от сторон и собираться к середине.
  • Перелейте «тесто» в форму для пирога стандартного размера (неглубокую). Пальцами придавите смесь ровным слоем, покрывающим дно и стенки сковороды.
  • Добавьте ингредиенты для начинки в кухонный комбайн (не нужно мыть между ними — ура!). Взбивайте до однородной массы, а затем взбивайте на высокой скорости до однородной массы.
  • Перелейте начинку в форму и разровняйте резиновым шпателем.
  • Накройте пирог и положите в холодильник на 4-5 часов, чтобы он полностью охладился и застыл.
  • Нарежьте пирог и подавайте со взбитыми кокосовыми сливками, если хотите.

Взбитые кокосовые сливки:

Вы можете использовать остаток того, что вы открыли, для начинки для пирога, если у вас остались остатки, или использовать новую банку кокосового крема, если нет.Просто охладите и положите твердые части кокосового крема в кухонный комбайн, оставив после себя жидкость. Взбейте его на высокой скорости, останавливаясь несколько раз, чтобы соскрести стенки миски. (Я считаю, что кухонный комбайн работает намного лучше ручного миксера, поскольку он меньше разбрызгивается и дает более кремовую и легкую текстуру.) Если оставить сливки несладкими, это приятно контрастирует со сладостью пирога.

Дополнительные рецепты, подобные этому, можно найти в нашей новой книге Sugarproof, которую вы можете найти здесь или в любом другом месте, где продаются книги.

Старомодное мягкое тыквенное печенье

  • Facebook
    30

  • Pinterest
    10164

Сегодняшний проверенный и проверенный рецепт — потрясающее осеннее угощение — старомодное мягкое тыквенное печенье!

Старомодное мягкое тыквенное печенье

Это восхитительное тыквенное печенье обязательно станет любимым блюдом всей семьи — идеально мягкое, очень вкусное и очень простое в приготовлении.Попробуйте, вы не будете разочарованы. Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ куки на осень!

Прочтите отличные отзывы людей, попробовавших этот рецепт, на Pinterest (фото).

Этот рецепт печенья взят из книги «Самая лучшая выпечка» от Nestle (это НЕ спонсируемый пост). У меня была банка чистой тыквы Либби, и я хотел приготовить печенье — быстрый поиск в Google и я нашел выигрышный рецепт!

Что вам нужно

Что вам понадобится для печенья — мука, сода, разрыхлитель, молотая корица, молотый мускатный орех, соль, сахар, масло, чистая тыква, яйцо и чистый экстракт ванили.

Что понадобится для глазури — сахарная пудра, молоко, масло и чистый экстракт ванили.

Как сделать

Разогрейте духовку до 350 градусов f. затем смазать маслом противень (и). В миску среднего размера добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль — хорошо перемешайте.

В отдельной большой миске смешайте / взбейте масло и сахар до однородного состояния, затем добавьте тыкву, яйцо и ваниль, перемешайте, пока тесто не станет однородным.

Медленно добавьте мучную смесь в тыквенное тесто, перемешивая до однородной массы.Не перемешивайте слишком много.

Бросьте тесто для печенья размером с круглую столовую ложку на противень (я использовал лопатку среднего размера Pampered Chef). Выпекать на средней решетке духовки примерно 15-18 минут, пока края печенья не станут золотисто-коричневыми и станут твердыми.

Выньте из духовки, охладите несколько минут на противне, затем переместите печенье на решетку для охлаждения.

Для глазури — просейте сахарную пудру, затем добавьте в небольшую миску топленое масло, молоко и ваниль — перемешайте до однородной массы.

Как только печенье полностью остынет, сбрызните его глазурью. Не поливайте печенье глазурью, пока оно не остынет.

Рецепт приготовил 32 печенья из моей средней лопатки Pampered Chef.

Это печенье не только фантастическое, оно пользуется огромным успехом у семьи и друзей моей дочери — они заставили мой дом пахнуть потрясающе !!

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: : это не спонсируемый пост, я не связан с Very Best Baking by Nestle или Libby’s Pumpkin, я просто поклонник этого замечательного рецепта печенья.Когда я делюсь проверенным и верным рецептом, я всегда указываю источник и часто отправляю вас на сайт для получения инструкций и / или для печати. Все, что вам нужно сделать, это нажать «Распечатать рецепт» ниже, и вы перейдете к полному рецепту для печати. Для меня важно разделить любовь и отправить вас к первоисточнику.

Старомодное мягкое тыквенное печенье

Рецепт от самой лучшей выпечки от Nestle

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт в Pinterest

ИНГРЕДИЕНТЫ

Файлы cookie

  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 стакана сахарного песка
  • 1/2 стакана сливочного масла (1 палочка), размягченного
  • 1 чашка чистой тыквы (я использовала 100% чистую тыкву Либби)
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Глазурь

  • 2 стакана просеянной сахарной пудры
  • 3 столовые ложки молока
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

НАПРАВЛЕНИЯ

Файлы cookie:

Разогрейте духовку до 350 градусов f.затем смазать маслом противень (и).

В миску среднего размера добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль — хорошо перемешайте.

В отдельной большой миске смешайте / взбейте масло и сахар до однородного состояния, затем добавьте тыкву, яйцо и ваниль, перемешайте, пока тесто не станет однородным.

Медленно добавьте мучную смесь в тыквенное тесто, перемешивая до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.

Бросьте тесто для печенья размером с круглую столовую ложку на противень (я использовал лопатку среднего размера Pampered Chef).

Выпекать на средней решетке духовки примерно 15–18 минут, пока края печенья не станут слегка золотисто-коричневыми и не станут твердыми.

Выньте из духовки, охладите несколько минут на противне, затем переместите печенье на решетку для охлаждения.

Глазурь:

Просеять сахарную пудру, добавить в небольшую миску топленое масло, молоко и ваниль — перемешать до однородной массы.

Как только печенье полностью остынет, сбрызните его глазурью. Не поливайте печенье глазурью, пока оно не остынет.

Спасибо, что заглянули!

Ура!

  • Facebook
    30

  • Pinterest
    10164

Жареный тыквенный суп (кремовый веганский рецепт) — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Этот веганский суп из жареной тыквы невероятно сливочный, вкусный и полезный! Его очень легко приготовить, он обладает ароматом тыквы и лучший способ согреться осенью!

Приближается зима и температура падает, а это значит, что я всегда ищу удобную пищу, которая согреет меня в эти холодные месяцы.А что может быть лучше, чем насладиться большой миской восхитительного сливочно-тыквенного супа, прижимаясь к одеялу, когда на улице холодно? Не думаю, что есть что-то лучше этого!

Встречайте мой самый любимый рецепт тыквенного супа!

Этот веганский суп из жареной тыквы не только супер вкусный, но и полезный и сытный! Это один из моих самых любимых осенних и зимних рецептов, и моей семье он очень нравится. Я уже поделился своим любимым рецептом тыквенного супа здесь, в блоге, однако, поскольку я готовлю его так часто, пришло время обновить рецепт! А пока я изменил пару вещей, так как обычно я готовлю этот суп из жареной тыквы, а не из вареной.Это придает супу более насыщенный аромат, что делает его особенным и невероятно вкусным!

Легкий крем-веганский тыквенный суп

Чтобы приготовить этот суп из жареной тыквы, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. В основном он готовится из жареной тыквы и кокосового молока, что делает этот уютный суп суперсливочным. Я также добавил несколько ароматных специй, чтобы немного согреть и привлечь дополнительные ароматы. В любом случае, если вы уже заранее приготовили тыквенное пюре, этот суп приготовится всего за несколько минут! Так что это идеальное блюдо, если вы хотите быстро согреться на обед, ужин или просто закуску.

* старые фото с 2017/2018:

Жареная тыква для максимального тыквенного вкуса

Я люблю включать тыкву в большинство своих осенних рецептов. Особенно жареная тыква, это мой любимый способ ее приготовления, потому что он раскрывает полный тыквенный аромат. В основном я использую тыкву Хоккайдо (красная тыква Кури), потому что она идеально подходит для жарки и превращения в домашнее тыквенное пюре. Конечно, вы можете использовать любые виды тыквы или кабачков, которые вам нравятся. Я уже приготовила этот суп с мускатной тыквой, и он был таким же восхитительным! В любом случае, запекание тыквы — единственная часть этого рецепта, на которую уходит немного времени.Но как только это будет сделано, суп готовится очень быстро! Однако, если у вас мало времени, вы можете просто использовать консервированное тыквенное пюре.

Идеально, чтобы сделать заранее

Что мне еще нравится в этом кремовом веганском рецепте тыквенного супа, так это то, что его не только легко приготовить, но и идеально подобрать заранее. Я считаю, что на следующий день остатки вкуса еще лучше, так что вы можете приготовить суп за один или два дня. Вы также можете удвоить или утроить этот рецепт и заморозить его порциями для более поздних приемов пищи, тогда вы всегда сможете съесть вкусный домашний сливочный суп из тыквы, когда в этом возникнет необходимость.Я думаю, что приготовление еды значительно упростит жизнь, верно?

Я уверен, что вам понравится этот жареный тыквенный суп. Это:

  • Веган
  • Здоровый
  • Утепление
  • Утешение
  • Сливочный
  • Пикантный
  • Идеально приправленный
  • Удовлетворение
  • Сделать просто!

Добавьте ваши любимые начинки

На этот раз я украсила свой суп свежей петрушкой, тыквенными семечками и арахисом для дополнительного хруста, но не стесняйтесь добавлять любые начинки, которые вам нравятся! Если вы хотите добавить немного белка, вы можете добавить чечевицу или посыпать хрустящим жареным нутом.

А если вы ищете более уютные рецепты тыквы, не пропустите мой:

Если вы попробуете этот кремовый веганский суп из жареной тыквы, оставьте мне комментарий ниже и поделитесь, как вам понравился этот простой рецепт! А если вы сфотографируете свое вкусное блюдо и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Удачного приготовления!

Жареный тыквенный суп (сливочный, веганский рецепт)

Автор: Бьянка Запатка

Этот веганский суп из жареной тыквы невероятно сливочный, вкусный и полезный! Его очень легко приготовить, он полон тыквенного вкуса и лучший способ согреться!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 50 минут

Закуска, обед и ужин, основное блюдо, гарнир, суп

Кухня Американская, немецкая

порции 4 порции

калорий 243 ккал

Ингредиенты

  • 1 тыква или кабачок среднего размера * прибл.1 кг / 2,2 фунта
  • 1 средний сладкий картофель прибл. 250 г (по желанию)
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • небольшой кусочек имбиря (15 г) измельченного
  • 1 банка кокосового молока или сливок на 14 унций мл
  • 2 стакана овощного бульона 480 мл
  • 1 чайная ложка порошка красного перца
  • ½ чайной ложки куркумы
  • ½ чайной ложки кориандра
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 ° F (200 ° C).

  • Разрезать тыкву пополам и вынуть семена. Нарежьте каждую половинку тыквы на четвертинки. Несколько раз проткнуть сладкий картофель вилкой (если используется). Смажьте четвертинки тыквы и сладкий картофель небольшим количеством оливкового масла и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Жарьте около 40 минут, пока мякоть не станет мягкой.

  • Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем огне и запекайте лук примерно 6-8 минут до полупрозрачности. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте еще 1 минуту, помешивая.

  • Очистите сладкий картофель и добавьте в кастрюлю вместе с мякотью тыквы и специями. Влейте бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 5-10 минут, чтобы ароматы растворились.

  • Снимите суп с огня и либо смешайте его в кастрюле с помощью погружного блендера, либо переложите в блендер порциями и взбивайте до однородной кремообразной массы.

  • Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, добавьте еще бульона.

  • Украсить арахисом или жареным нутом, тыквенными семечками, мелко нарезанной петрушкой и, если хотите, кокосовым кремом.
  • Наслаждайтесь!

Примечания

  • Если вы используете тыкву Хоккайдо (красная тыква Кури), кожица во время выпечки смягчается, поэтому ее не нужно чистить. Но если вы используете другой вид тыквы или кабачков с твердой скорлупой, не забудьте снять кожицу после запекания.
  • Вместо того, чтобы жарить тыкву в духовке, можно просто готовить в кастрюле нарезанные кусочки тыквы вместе с луком в течение примерно 15 минут.
  • Суп хранится в холодильнике около недели.
  • Вы также можете заморозить его в герметичном контейнере для более длительного хранения.
  • Этот рецепт впервые был опубликован в 2018 году. Теперь я добавил новые фотографии, потому что они мне больше нравятся (см. Старые фотографии выше).

Nutritions

Порций: 1 | Калории: 243 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 4 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 10 г | Натрий: 588 мг | Калий: 1074 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 29795 МЕ | Витамин С: 25 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 3 мг

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СВОЕ ЛЮБИМОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ!

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой
изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо
за поддержку biancazapatka.com!


Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это
страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Вы можете найти больше информации здесь.
.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>