Употребление корицы в лечебных целях: Применение корицы в лечебных целях — www.wday.ru

Лечебные свойства корицы. Корица против холестерина и диабета

Лечебные свойства корицы

О том, что с помощью корицы можно лечить самые разные заболевания, люди знали еще в глубокой древности. Несколько тысячелетий назад восточные мудрецы и знахари рекомендовали пить настой корицы с добавлением меда в качестве средства от всех болезней. Но наибольшей популярностью эта пряность пользовалась в китайской медицине. Практически во всех ее рецептах присутствовал ароматный коричневый порошок.

А в традиционной индийской медицине корицу в сочетании с черным перцем и зернами граната применяют при одышке, охриплости, болезнях печени и несварении желудка.

Средневековые европейские врачи тоже не оставили корицу без внимания. В 1698 году врач и аптекарь Николай Лемени в своем «Всеобщем словаре простых лекарственных средств» написал о корице следующее: «Она приводит в движение мочу и жидкости, укрепляет желудок, сердце и мозг, способствует пищеварению, регулирует менструальный цикл и облегчает роды у женщин, избавляет от газов. В больших количествах приводит к перевозбуждению, вводит в состояние чрезвычайного беспокойства. В холодную погоду необходима пожилым людям, для флегматиков и меланхоликов, всех, у кого слабый желудок и плохое пищеварение; однако она совершенно не подходит молодым людям горячего и желчного темперамента».

В написанной в XI столетии знаменитой медико-ботанической поэме Одо из Мена «О свойствах трав» корица описывается так:

«Сушит влаги желудка, его ж самого

укрепляет,

Делает так, что еду он скорей

переваривать станет.

Примешь – и печень излечит, очистит мочу и течение

Регул, катар успокоит и влагой

наполненный кашель.

Ту разновидность водянки, какою

зовут тимпанитом,

 Как и страдание почек, обильным

принятием лечит.

Лечит укусы рептилий, а если

берется с глазными

Средствами вместе она – водянистые

влаги осушит.

Если же с уксусом крепким ее

сочетают, прилежно

Тертой к лицу приложив,—

избавляет его от веснушек…».

Ценил корицу и знаменитый Авиценна, написавший: «Обладая рассасывающим и вяжущим свойствами, а также разреженностью, корица укрепляет органы. Корица рассасывает горячие и холодные опухоли во внутренностях. Корицей с медом смазывают язвы. Настой корицы помогает от болезни печени. Корица гонит мочу и менструации, особенно если причиной задержания мочи и крови являются густые соки, и помогает от болей в почках и мочевом пузыре. Если посидеть в ее отваре, это приносит пользу при расширении и скользкости матки. Ее дают пить от отравления ядом гадюки».

В наши дни целебные свойства ароматной пряности были изучены специалистами, которые подтвердили правоту древних врачей и доказали, что корицу с успехом можно применять в современной медицине. Целительные свойства специи обеспечивают входящие в ее состав полезные вещества: эфирное масло, коричный альдегид и коричный спирт, циннамилацетат, магний, железо, кальций.

Было доказано, что корица обладает противомикробным, антисептическим, мочегонным, очистительным и жаропонижающим действиями. С помощью этой ароматной пряности можно обеззаразить продукты, в которые попала кишечная палочка.

Корица оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы (в частности, функции желудочно-кишечного тракта), способствует выделению желудочного сока. В медицинской практике ее применяют как бактерицидное и дезинфицирующее средство. Благодаря таким свойствам она препятствует росту болезнетворных грибков, в том числе весьма распространенной кандиды.

При использовании корицы в диетическом питании (ее можно употреблять вместо сахара или соли), отмечаются положительные изменения в работе печени, почек, желчного пузыря.

Ученые выяснили, что аромат корицы увеличивает активность множества рецепторов, стимулирует мозговую деятельность, улучшает память и реакцию, повышает работоспособность. Если добавлять небольшое количество пряности в чай, кофе или другой напиток, усиливается концентрация внимания, зрительное восприятие и обоняние. Есть данные, что длительное применение корицы помогает излечиться от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Ароматную пряность можно использовать в качестве согревающего и противовоспалительного средства при лечении гриппа и простудных заболеваний. Простые процедуры в виде пятиминутных ингаляций над горячим настоем корицы очень быстро избавят от проявлений сезонных недугов. Эффективен против простуды и чай с корицей, шалфеем и медом. Имбирный чай с добавлением корицы ослабляет симптомы простуды, оказывает отхаркивающее и потогонное действие, снижает температуру тела.

Корица, растертая в кашицу вместе с листьями крапивы, снимает суставные боли, значительно улучшает состояние во время приступов радикулита. Это же средство можно использовать и при лечении артритов.

Эксперименты показали, что корица полезна для зрения, а при непосредственном введении препарата с ней в глаз можно излечиться от катаракты.

В лекарственных сборах корица используется для улучшения состояния после инсультов, при ишемической болезни сердца, нарушениях кровообращениях. Врачи рекомендуют эти сборы людям пожилого возраста для лечения возрастных изменений психического состояния. Корица обладает антидепрессивным действием, она снимает нервное напряжение, убирает навязчивые состояния. Известно также, что эта пряность усиливает положительное действие других растительных препаратов.

Помимо коры коричного дерева (или кустарника), в народной медицине также используют его ветки. Их применяют в качестве обезболивающего средства при печеночных и почечных коликах, для борьбы с микробами и вирусами, улучшения состояния при дисменорее. Корица помогает избавиться от тромбов в кровеносных сосудах, снижает уровень холестерина. Она очень полезна для людей, страдающих сахарным диабетом, так как приводит к норме содержание глюкозы в крови.

Как все растительные средства, корица имеет и противопоказания. Ее не следует употреблять беременным и тем, кто страдает гипертонией. Всем остальным не стоить злоупотреблять этой пряностью, используя ее в чрезмерных количествах, что, кстати, справедливо и по поводу применения других специй. Слишком большие дозы корицы могут вызвать общий упадок сил и головную боль, стать причиной подавленного настроения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Корица: приправа, лекарство и средство для снижения веса

Недав­ние науч­ные иссле­до­ва­ния пока­за­ли: при­ме­не­ние кори­цы помо­жет предот­вра­тить диа­бет. Аме­ри­кан­ские уче­ные дока­за­ли поль­зу кори­цы при сахар­ном диа­бе­те: она повы­ша­ет спо­соб­ность орга­низ­ма адек­ват­но реа­ги­ро­вать на инсу­лин и при­во­дить в нор­му уро­вень саха­ра в кро­ви. Она спо­соб­ству­ет улуч­ше­нию кро­во­об­ра­ще­ния. Кро­ме того, быту­ет мне­ние, что аро­мат кори­цы ока­зы­ва­ет сти­му­ли­ру­ю­щее дей­ствие на рабо­ту мозга.

В дале­ком 1536 году пор­ту­галь­ские море­пла­ва­те­ли обна­ру­жи­ли дикие леса дере­вьев кори­цы на бере­гу Цей­ло­на (Шри-Лан­ки). Недол­го думая, море­хо­ды захва­ти­ли ост­ров и нача­ли тор­го­вать кори­цей в Евро­пе, зара­бо­та­ли на ней не одно состо­я­ние. Гол­ланд­цы так­же захо­те­ли полу­чить себе долю в выгод­ной тор­гов­ле, поэто­му через сто лет отво­е­ва­ли корич­ный ост­ров. Потом при­шли бри­тан­цы в 1776 году. Впро­чем, к это­му вре­ме­ни корич­ные дере­вья уже рас­са­ди­ли во мно­гих дру­гих жар­ких стра­нах, так что цей­лон­ская моно­по­лия сошла «на нет».

Сего­дня кори­ца исполь­зу­ет­ся в кули­на­рии всех стран, как в рецеп­тах слад­ких, так и в неслад­ких блю­дах. Мек­си­кан­цы, напри­мер, добав­ля­ют ее в кофе. В Испа­нии палоч­ки кори­цы ино­гда укра­ша­ют кок­тей­ли, а щепот­ка моло­той кори­цы обя­за­тель­но доба­вят в рисо­вую кашу. На Сред­нем Восто­ке пря­ность исполь­зу­ет­ся даже вме­сто чер­но­го пер­ца, а фран­цу­зы добав­ля­ют в тра­ди­ци­он­ное рож­де­ствен­ское печенье.

Полезные свойства корицы

Кори­ца – про­дукт малень­ко­го веч­но­зе­ле­но­го дере­ва, кото­рое про­из­рас­та­ет в ази­ат­ских тро­пи­ках. Палоч­ки кори­цы дела­ют из коры дере­ва, ее сре­за­ют в сезон дождей. В наше вре­мя полу­чи­ли извест­ность две основ­ные раз­но­вид­но­сти кори­цы: цей­лон­ская и китай­ская. Отли­ча­ют­ся они тем, что пер­вая обла­да­ет более тон­ким, спе­ци­фи­че­ским аро­ма­том, чем китай­ский вид.

Кори­ца может пони­зить дав­ле­ние. Для это­го доста­точ­но про­сто съе­дать в день по одной чай­ной лож­ке порош­ка. Мож­но раз­де­лить эту пор­цию на четы­ре рав­ные части, при­ни­мать по чет­вер­ти чай­ной лож­ки четы­ре раза.

Поль­за кори­цы для здо­ро­вья поис­ти­не огром­на. Она спо­соб­ству­ет улуч­ше­нию пище­ва­ре­ния, про­буж­да­ет аппе­тит. При­ме­ня­ет­ся как сти­му­ли­ру­ю­щее и тони­зи­ру­ю­щее сред­ства. Най­де­ны у кори­цы и анти­сеп­ти­че­ские свой­ства. Это хоро­шее пото­гон­ное и отхар­ки­ва­ю­щее сна­до­бье полез­но при лече­нии ОРВИ и грип­па. Она спо­соб­на унять зуб­ную и голов­ную боль. Стеб­ли кори­цы в Индии исполь­зу­ют как жаро­по­ни­жа­ю­щее и обез­бо­ли­ва­ю­щее лекар­ство  при почеч­ных и пече­ноч­ных коли­ках. Кро­ме того, они уве­ли­чи­ва­ют сек­ре­цию желу­доч­но­го сока, обла­да­ют про­ти­во­ви­рус­ным, анти­мик­роб­ным и про­ти­во­гриб­ко­вым действием.

Экс­тракт коры корич­ни­ка китай­ско­го эффек­тив­но подав­ля­ет рост 15 видов болез­не­твор­ных бак­те­рий, даже воз­бу­ди­те­ля тубер­ку­лё­за. Кори­ца китай­ская устра­ня­ет ядо­ви­тое дей­ствие неко­то­рых рас­те­ний (беле­ны), а при зака­пы­ва­нии сока в гла­за улуч­ша­ет зре­ние, неред­ко помо­га­ет изба­вить­ся от ката­рак­ты, выво­дит почеч­ные камни.

В сбо­рах с дру­ги­ми тра­ва­ми и спе­ци­я­ми кори­цу при­ме­ня­ют про­тив депрес­сии, реак­тив­ных нев­ро­зах, зна­чи­тель­ном сни­же­нии памя­ти, для повы­ше­ния умствен­ной рабо­то­спо­соб­но­сти, при стар­че­ских изме­не­ни­ях пси­хи­ки, рас­се­ян­ном скле­ро­зе, для вос­ста­нов­ле­ния после инсуль­та, при недо­ста­точ­но­сти кро­во­об­ра­ще­ния, а так­же как сред­ство, уси­ли­ва­ю­щее лечеб­ное дей­ствие дру­гих рас­те­ний.

Масло корицы

Лечеб­ные свой­ства кори­цы пере­хо­дят и на корич­ное мас­ло. Аро­мат и вкус спе­ции обу­слов­лен имен­но аро­ма­ти­че­ским мас­лом, кото­рое содер­жит­ся в коре в коли­че­стве 0,5–1 %. Эфир­ное мас­ло полу­ча­ют после измель­че­ния коры дере­ва, выма­чи­ва­ния в воде, с после­ду­ю­щей пере­гон­кой настоя. Мас­ло полу­чат­ся жел­то-золо­то­го цве­та, име­ет харак­тер­ный запах кори­цы и жгу­чий вкус. Такой вкус и насы­щен­ный теп­лый запах вызы­ва­ет нали­чие основ­но­го ком­по­нен­та мас­ла – корич­но­го аль­де­ги­да (цин­на­ма­ля). Окис­ля­ясь с тече­ни­ем вре­ме­ни, мас­ло силь­но тем­не­ет и при­об­ре­та­ет смо­ли­стую консистенцию.

При­ме­ча­тель­но, что имен­но кора дере­ва, а не листья или зелень, как у дру­гих рас­те­ний, бога­та мас­ля­ной эссен­ци­ей. Эссен­ци­аль­ное мас­ло состав­ля­ет от общей мас­сы коры око­ло 4%. Ком­по­зи­ция ком­по­нен­тов, вхо­дя­щих в мас­ло кори­цы, до сего дня пол­но­стью не рас­шиф­ро­ва­на. Из мас­ла кори­цы уче­ны­ми был выде­лен спе­ци­фи­че­ский поли­фе­нол, спо­соб­ству­ю­щий сни­же­нию саха­ра в крови.

Корица для нормализации веса

Недав­но откры­та новая сто­ро­на аро­мат­ной коры – ее при­ме­не­ние спо­соб­ству­ет сни­же­нию веса. Нату­раль­ное про­ис­хож­де­ние при­пра­вы чрез­вы­чай­но важ­но в наше вре­мя. Меха­низм дей­ствия прост: кори­ца сни­жа­ет уро­вень глю­ко­зы в кро­ви и таким обра­зом избав­ля­ет от накоп­ле­ния жиро­вых отложений.

Еще одно свой­ства кори­цы для нор­ма­ли­за­ции веса– сни­жать уро­вень холе­сте­ри­на. Пря­ность кон­тро­ли­ру­ет рост жиро­вых кле­ток в орга­низ­ме, помо­га­ет опе­ра­тив­но исполь­зо­вать их на про­из­вод­ство энер­гии. Эти свой­ства клю­че­вые для кори­цы. Имен­но они обу­слов­ли­ва­ет дости­же­ние эффек­та для здо­ро­вья чело­ве­ка. Веще­ства, кото­рые содер­жат­ся в кори­це, пре­вос­ход­но регу­ли­ру­ют инсу­ли­но­вый и глю­коз­ный баланс в кро­ви. Когда глю­ко­за сни­жа­ет­ся, то и выра­бот­ка инсу­ли­на ста­би­ли­зи­ру­ет­ся. Одна­ко о том, как пря­ная кора вли­я­ет глю­ко­зо-инсу­ли­но­вый баланс в кро­ви, вра­чам ста­ло извест­но случайно.

Уче­ные иссле­до­ва­ли вли­я­ние раз­лич­ных про­дук­тов на уро­вень глю­ко­зы, в резуль­та­те это­го экс­пе­ри­мен­та и выяви­лось чудес­ное свой­ство кори­цы. В ходе опы­та доб­ро­воль­цы ели обыч­ный пирог с ябло­ка­ми, в кото­рый по дав­ней тра­ди­ции все­гда при­прав­ля­ют кори­цей. Вра­чи ожи­да­ли, что кусок пиро­га при­ве­дет к рез­ко­му росту уров­ня саха­ра в кро­ви, но это­го не слу­чи­лось, и даже напро­тив, пока­за­тель глю­ко­зы сни­зил­ся. Иссле­до­ва­те­ли, сна­ча­ла уди­ви­лись тако­му резуль­та­ту, но потом деталь­но изу­чи­ли рецепт и ингре­ди­ен­ты пиро­га, тогда и пред­по­ло­жи­ли, что на ковар­ный сахар повли­я­ла аро­мат­ная кори­ца. Экс­пе­ри­мент реши­ли про­дол­жить, при­гла­сив в груп­пу доб­ро­воль­цев 60 диа­бе­ти­ков, стра­да­ю­щих диа­бе­том 2‑го типа, то есть уже зави­си­мых от регу­ляр­ных инъ­ек­ций инсу­ли­на. Под­опыт­ные смель­ча­ки каж­дый день съе­да­ли по 2 чай­ные лож­ки порош­ка кори­цы, и это весь­ма бла­го­твор­но повли­я­ло на их само­чув­ствие. Уже спу­стя одну неде­лю заме­че­но, что регу­ляр­ное упо­треб­ле­ние кори­цы сни­зи­ло уро­вень глю­ко­зы, и в то же вре­мя уве­ли­чи­лась выра­бот­ка соб­ствен­но­го инсу­ли­но­во­го веще­ства. Это отра­зи­лось и на весе едо­ков пря­ной коры, вес стал сни­жать­ся. Вот тогда хозяй­ки все­го мира поня­ли, что совсем не напрас­но дер­жат при­пра­ву на кухон­ных полках.

Рецепты

В мага­зине ее мож­но встре­тить в виде пало­чек и порош­ка. И в том, и в дру­гом виде кори­ца вкус­на и полез­на. Для более ком­форт­но­го упо­треб­ле­ния кори­цы выпус­ка­ют даже в кап­су­лах. А если вы люби­те чаев­ни­чать, то все­гда най­де­те напи­ток с кори­цей. Корич­ную палоч­ку мож­но доба­вить в любой тра­вя­ной чай. При­пра­ва обо­га­тит его аро­мат и создаст при­ят­ный, хотя и необыч­ный при­вкус. Увле­ка­е­тесь кон­ди­тер­ской кули­на­ри­ей – добавь­те в сла­до­сти моло­тую кори­цу. Так вы не толь­ко улуч­ши­те вкус, но и «оздо­ро­ви­те» блю­до. Не всем, к сожа­ле­нию, нра­вит­ся вкус кори­цы, но боль­шин­ство все-таки ее любят.

Для улуч­ше­ния обме­на веществ, избав­ле­ния от лиш­не­го веса дие­то­ло­ги реко­мен­ду­ют упо­треб­лять осо­бый корич­ный напи­ток. При­го­то­вить его про­сто. Одну чай­ную лож­ку порош­ка кори­цы раз­ме­шай­те в 1 ста­кане сока. Сюда же добавь­те поло­ви­ну сто­ло­вой лож­ки моло­то­го имби­ря и чуть-чуть остро­го пер­ца. «Огнен­ный» напи­ток нуж­но выпить сра­зу, не хра­нить. Часто­та при­е­ма – один ста­кан в 2 дня.

Кори­ца может стать отлич­ным помощ­ни­ком в борь­бе с болезнями.

При про­студ­ных забо­ле­ва­ни­ях, а так­же для про­фи­лак­ти­ки их, полез­ны лечеб­ные ван­ны с кори­цей. Так­же три раза в день нуж­но при­ни­мать по 1 сто­ло­вой лож­ке теп­ло­го меда с одной чет­вер­тью чай­ной лож­ки кори­цы. Этот состав помо­жет выле­чить почти любой кашель, осво­бо­дить носо­вые про­хо­ды, и в конеч­ном ито­ге, изба­вить­ся от простуды.

Кори­ца обла­да­ет жаро­по­ни­жа­ю­щим дей­стви­ем, но при слиш­ком высо­ких тем­пе­ра­ту­рах может уси­лить голов­ную боль.

Обла­да­ет кори­ца и моче­гон­ны­ми свой­ства­ми, поэто­му полез­но при­ни­мать её при забо­ле­ва­нии почек и печени.

При вос­па­ле­нии моче­во­го пузы­ря нуж­но при­ни­мать 2 сто­ло­вых лож­ки кори­цы и 1 чай­ную лож­ку мёда, рас­тво­рен­ные в ста­кане теп­лой воды. Это убой­ная смесь для мик­ро­бов, посе­лив­ших­ся в моче­вом пузыре.

Мож­но исполь­зо­вать кори­цу как лекар­ство при мно­гих желу­доч­но-кишеч­ных забо­ле­ва­ни­ях. При­ни­ма­е­мая перед едой кори­ца, посы­пан­ная на мёд, помо­га­ет орга­низ­му пере­ва­ри­вать даже самую тяже­лую пищу. Так­же мёд с кори­цей сни­ма­ют боли и зале­чи­ва­ют язвы.

Пони­зить риск раз­ви­тия инфарк­та помо­жет еже­днев­ный зав­трак с чаем и кусоч­ком хле­ба, с нама­зан­ным на нём мёдом, сме­шан­ным с корицей.

Смесь кори­цы с мёдом – поис­ти­не явля­ет­ся целеб­ным сред­ством, кото­рое эффек­тив­но как допол­не­ние к основ­но­му лече­нию сер­деч­но-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний. Оно пони­жа­ет уро­вень холе­сте­ри­на в кро­ви, укреп­ля­ет сер­деч­ную мыш­цу и помо­га­ет пере­но­сить воз­раст­ные изме­не­ния в орга­низ­ме гораз­до легче.

Для нор­ма­ли­за­ции веса нуж­но регу­ляр­но пить чай на осно­ве сме­си мёда и кори­цы, кото­рый реаль­но умень­шит объ­е­мы и сни­зит вес. Гото­вить этот чай сле­ду­ет с вече­ра. В горя­чую кипя­че­ную воду добав­ля­ем поло­ви­ну чай­ной лож­ки кори­цы, остав­ля­ем насто­ять­ся на пол­ча­са. Затем добав­ля­ем одну чай­ную лож­ку мёда и выпи­ва­ем поло­ви­ну ста­ка­на настоя. Осталь­ную поло­ви­ну отправ­ля­ем до утра в холо­диль­ник. Утром, на голод­ный желу­док, допи­ва­ем настой. Вече­ром дела­ем новую порцию.

Не поле­ни­тесь, ведь регу­ляр­ное упо­треб­ле­ние тако­го напит­ка помо­га­ет сни­зить вес даже само­го отча­яв­ше­го­ся тол­стя­ка – кори­ца с мёдом не поз­во­ля­ет жиру накапливаться.

Как толь­ко под вли­я­ни­ем этой сме­си закон­чит­ся очи­ще­ние пище­ва­ри­тель­но­го трак­та и уни­что­же­ние гриб­ков и пара­зи­тов, замед­ля­ю­щих пище­ва­ре­ние, поху­де­ние при­оста­но­вит­ся. Но и это уже хоро­шо, про­сто для даль­ней­ше­го поху­де­ния, если оно всё ещё необ­хо­ди­мо, нуж­но будет при­ме­нять уже дру­гие методы.

При арт­ри­те так­же поле­зен выше­опи­сан­ный чай с кори­цей и мёдом в про­пор­ции 1:2. Регу­ляр­ный при­ем это­го напит­ка может выле­чить даже хро­ни­че­ский артрит.

И для пожи­лых людей кори­ца с мёдом про­сто необ­хо­ди­ма, как сред­ство, улуч­ша­ю­щее подвиж­ность и кон­цен­тра­цию вни­ма­ния, повы­ша­ю­щее жиз­нен­ные функ­ции орга­низ­ма. Да и сам чай с кори­цей и мёдом задер­жи­ва­ет наступ­ле­ние ста­ро­сти, если при­ни­мать его регу­ляр­но. В пожи­лом воз­расте мож­но пить его 3–4 раза в день по чет­вер­ти чашки.

Противопоказания для применения корицы

Несмот­ря на оби­лие полез­ных свойств, име­ет кори­ца и про­ти­во­по­ка­за­ния. При­пра­ву нель­зя упо­треб­лять в боль­ших дозах людям, име­ю­щим внут­рен­ние кро­во­те­че­ния раз­лич­но­го про­ис­хож­де­ния. Кори­ца при бере­мен­но­сти может спо­соб­ство­вать уси­лен­но­му сокра­ще­нию мат­ки, поэто­му здесь тоже луч­ше огра­ни­чить ее упо­треб­ле­ние. Так­же, если у когда-либо чело­ве­ка отме­ча­лась повы­шен­ная чув­стви­тель­ность к при­пра­ве, то луч­ше не экс­пе­ри­мен­ти­ро­вать со здоровьем.

Как выбрать специю?

В первую оче­редь напом­ним, что в про­да­жу она посту­па­ет виде пало­чек и порош­ка. Сто­ит учесть то, что поро­шок под­де­лать про­ще, доба­вить к нему посто­рон­ние при­ме­си для уве­ли­че­ния объ­е­ма. Поэто­му гораз­до надеж­нее поку­пать палоч­ки кори­цы. Плюс палоч­ки намно­го доль­ше сохра­нят аро­мат и полез­ные свой­ства корицы.

Кори­ца быва­ет раз­ных сор­тов и все име­ют свои вку­со­вые особенности.

Самые извест­ные:

Цей­лон­ская – самая доро­гая и извест­ная. Она счи­та­ет­ся луч­шей по сво­им вку­со­вым каче­ствам, слад­кая и немно­го жгу­чая. Вред­но­го кума­ри­на в ней намно­го мень­ше, чем в дру­гих, поэто­му имен­но это­му сор­ту отда­ют пред­по­чте­ние. Встре­ча­ет­ся под сле­ду­ю­щи­ми наиме­но­ва­ни­я­ми: насто­я­щая кори­ца, бла­го­род­ная кори­ца, кинамон.

Китай­ская – не такая аро­мат­ная, как цей­лон­ская. При этом име­ет более жгу­чий, рез­кий вкус. Дру­гие назва­ния: индий­ская, аро­мат­ная кори­ца, кас­сия, про­стая корица.

Мала­бар­ская кори­ца име­ет рез­кий, слег­ка горь­ко­ва­тый вкус.

Цин­на­мон отли­ча­ет­ся силь­ным пря­ным запа­хом и ост­рым вкусом.

Све­жесть кори­цы мож­но опре­де­лить по аро­ма­ту: чем силь­нее и сла­ще, тем про­дукт свежее.

Источ­ни­ки: veggy.by, www.inflora.ru

отличие от кассии, применение и польза

Хозяйки не понаслышке знают, насколько ароматной является такая всем известная специя, как корица. Её очень часто добавляют в выпечку и в другие блюда, а также применяют в народной медицине.

Специалист по лекарственным растениям и их применению в народной медицине.

Прежде чем использовать эту специю в блюдах или в лечебных целях, рекомендуется изучить полезные свойства этого продукта. Рекомендуется также обратить внимание на негативные последствия её употребления.

Описание корицы

Корица также активно используется в парфюмерии, её добавляют в мыло, гели для душа, шампуни и туалетную воду. Аромат этой специи относится к сложным запахам, он имеет сладковатый древесный оттенок, отличающийся теплотой и пряностью. Хранить корицу нужно в сухом и тёмном месте, лучше всего в плотно закрытом контейнере.

Цельные палочки сохраняют свои качества дольше – до одного года, в то время, как срок годности порошка не превышает шести месяцев. Молотая корица лучше всего хранится в холодильнике, но она практически всегда гораздо быстрее теряет свой вкус и запах, чем специя в палочках.

Древние народы относились к корице с благоговением. Её преподносили в дар царям. Эта специя упоминается в древнекитайских письменах, её привозили в Древний Египет, о ней трижды говорится в Библии и в произведениях многих античных авторов описывается мифическое происхождение «кинномона».

Так корицу называли тогда, и отсюда произошло ее латинское название. Она ценилась почти на вес золота, т.к. торговцы тщательно скрывали источники её получения.

Корица является деревом, которое относится к семейству лавровых деревьев, растёт она на острове Цейлон, а также в таких странах, как Китай, Вьетнам и Индия. Для того чтобы получить специю, необходимо использовать нож из меди, которым снимается тонкий слой внутри коры, затем кору необходимо хорошо высушить в затемнённом месте.

Как только она подсохнет, то приобретёт красивый коричнево-золотистый оттенок. После этого кора скручивается в трубочку, она очень хрупкая и имеет приятный сладкий аромат.

Корица, сделанная в Китае, изготавливается таким же самым способом, но для неё используется кора с десятилетних деревьев.

Это обязательное условия для получения нужного вкуса и аромата. Иногда можно встретить иные названия этой специи: циннамон, кассия, коричник.

Виды корицы

Сегодня популярный вид – молотая корица, которая не теряет своих полезных качеств и сохраняется вкус и аромат.

Отправляясь в магазин за покупкой этой специи, можно встретить несколько её видов и заметить разницу:

1. Китайская, индонезийская, лаосская и камбоджийская пряность имеет красно-коричневый цвет с примесью серого оттенка.
2. Индийская кассия-вера – дерево, растущее в юго-западной стороне. У него не очень ярко выраженный запах, а вкус является слегка горьковатым. У неё шероховатая поверхность и светло-коричневатый оттенок.
3. Корицу во Вьетнаме заготавливают из коры молодых кассий. Она чаще всего применяется в восточных блюдах и используется для приготовления мяса и супов.
4. Индонезийская вырабатывается из молодых деревьев, она имеет бежевый цвет, насыщенный вкус и ярко выраженный запах.
5. Самая ценная корица заготавливается на Цейлоне, она имеет великолепное качество и отличные свойства. Особенности этой пряности – мягкий аромат и приятный сладкий вкус.

Состав корицы

При использовании этой пряности в пищу или для медицинских целей учитывают её свойства, а также химический состав:

• Специя содержит эфирное масло – альдегид. Он придаёт корице свойственный ей вкус и аромат.
• Дубильные вещества также имеют массу полезных качеств.
• В ней в малом объёме содержится крахмал и смола.

Можно смело утверждать что корица, польза которой неоценима, считается самой популярной специей в мире.

Полезные свойства

Корица является природным антиоксидантом, она убивает микробы, а также обладает обезболивающим эффектом. Её уникальный состав обуславливает полезные свойства этого продукта.

1. В составе пряности можно обнаружить такой элемент, как эвгенол. Он способен уничтожить самые опасные микробы, таким образом сохранив здоровье человека. Но при кипении эвгенол разрушается, так что нагревать блюда рекомендуется при температуре не более 80°С.
2. Корица в медицине – обычное явление, так как это растение обладает лечебными свойствами. За счёт дубильных веществ и эфирных масел в своём составе, она отлично снимает жар, а также борется с простудой и многими вирусами.
3. Её используют для лечения желудочно-кишечного тракта. Её очень полезно принимать вместе с мёдом.
4. Корицу часто используют для приготовления лекарств. Масло из нее снимает болевые ощущения, приводит организм в тонус, лечит метеоризм и избавляет от спазмов. Она также используется при лечении кожных заболеваний – угрей, папиллом, дерматита и многих других.
5. Она помогает лучше усваивать сахар. Эта специя способна понизить уровень глюкозы и холестерина, и человек начинает чувствовать себя гораздо лучше. Медики утверждают, что корица способна заменить инсулин. Людям, страдающим сахарным диабетом, очень полезно употреблять её в небольшом количестве.
6. Она оказывает стимулирующее воздействие на мозг, улучшает его работу и помогает концентрации внимания.
7. Корицу полезно употреблять при гипертонии, так как нормализирует артериальное давление.
8. Специя оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему человека, организм становится более устойчивым к некоторым заболеваниям.
9. Она выводит из организма шлаки и токсины, поэтому часто назначается диетологами. Она очищает организм, улучшает пищеварение и активизирует обменные процессы. Уже после недельного употребления корицы вместе с диетой, можно скинуть несколько лишних килограмм.
10. Пряность – популярное средство в ароматерапии, она выводит из депрессии и дарит гармонию и покой.
11. Коричное масло часто используется в аромалампах и свечах. Главное – не злоупотреблять ею, так как может возникнуть боль в висках и апатическое состояние.
12. Косметологи назначают средства с этой специей при выпадении волос.

Очевидно, что корица, применение которой активно используется в разных областях, имеет гораздо больше положительных качеств, чем недостатков. Мужской части населения будет довольна, узнав, что специя используется для повышения уровня тестостерона и профилактики простатита.

Ранее мы рассказывали: Укроп: лечебные свойства и возможный вред

Корица: самые полезные напитки

Многие добавляют эту специю во время приготовления многих напитков, которые получаются не только очень вкусными, но и невероятно полезными. Корица, отзывы о которой часто имеют положительный характер, легко готовится в виде напитка.

• Коричный чай. Приготовить этот напиток очень легко– достаточно всего лишь взять одну палочку пряности и полтора стакана воды. Чай необходимо прокипятить двадцать минут, затем нужно дать ему настояться. Теперь можно оценить уникальный вкус этого чудесного напитка.
• Корицу очень часто добавляют в кофе, что придаёт ему ни на что не похожий вкус и аромат. На две чайные ложки кофе берут одну палочку. После приготовления кофе необходимо процедить.
• Специю часто добавляют в кисломолочные продукты. Для этого можно использовать кефир или тёплое молоко, в которое добавляется одна чайная ложка молотой пряности.

Корица, чья лекарственная польза доказана, покоряет нас и своим своеобразным вкусом.

Противопоказания

Чтобы этот продукт приносил только пользу, а не вред необходимо внимательно изучить противопоказания к употреблению этой специи. Большинство могут использовать её в любых целях, а некоторым употребление корицы строго запрещено.

1. Употребление корицы обязательно должно быть умеренным. Если не придерживаться этого правила, то можно обзавестись язвой желудка и повышенной чувствительностью кишечника.
2. Люди, страдающие от высокого артериального давления и имеющие проблемы с сердцем, должны употреблять специю в строго ограниченных количествах.
3. Эта пряность сильно воздействует на гормональный фон женщины, поэтому от неё следует отказаться во время вынашивания ребёнка и при кормлении грудью.
4. Нельзя употреблять корицу людям, имеющим заболевания почек и печени. Всё дело в кумарине, которые содержится в её составе и оказывающем токсичное влияние на эти органы.
5. Детям до 3 лет давать нежелательно.

В Интернете отыщется много красивых фотографий корицы. Эта пряность имеет оригинальный вкус. И при этом она очень полезна.

В другой статье описывали: Остеоспермум: описание, уход и выращивание

Как употреблять корицу для похудения

Свойства корицы для похудения открыли сравнительно недавно. Сегодня же эту специю используют в борьбе с лишним весом очень активно, ведь она снижает уровень холестерина и глюкозы в крови, а также «тормозит» выбросы инсулина, которые отвечают за формирование жировых отложений. Причем корицу можно как просто добавлять в чай для похудения, так и готовить на ее основе особые напитки…

Свойства корицы для похудения

Согласно исследованиям, употребление корицы ведет к снижению уровня глюкозы, холестерина в крови и стабилизирует выработку инсулина. Так же корица снижает аппетит и предотвращает образование новых жировых клеток в организме, запускает процесс расщепления старых. Все эти свойства делают корицу эффективным средством для похудения. На этом положительном эффекте и стали выстраиваться новые программы по снижению веса диетологами. Но можно и не прибегать к их услугам — корицу для похудения можно применять и самостоятельно.

Корица с медом для похудения

Корица в продаже встречается в виде твердых палочек или в форме порошка, как специя. Самый удобный способ употребления корицы для похудения — готовить чай с медом и корицей. Вы можете окунать твердую палочку корицы в чай, помешивая его, предварительно добавив мед, а можно и посыпать коричным порошком — как часто делают в кафе. Купите корицу в виде порошка и посыпайте ею кофе или добавляйте ее в чай при заваривании в чайнике. Также корицу можно добавлять при приготовлении выпечки. Но все же для ускорения обмена веществ диетологи рекомендуют употреблять корицу в напитках.

Удобный рецепт — 1ч.л. корицы добавить в чай с медом или сок. К ней можно так же добавить чайную ложку имбиря молотого и щепотку черного молотого перца. Пить такой напиток нужно сразу и один раз (250мл) в два дня.

Самым эффективным для похудения считается употребление корицы с медом утром натощак. За 30 минут до завтрака выпейте стакан горячей воды, предварительно растворив в ней 0,5ч.л. корицы и 1ч.л. меда. Прежде чем пить такую смесь, настаивайте ее 30 минут, а лучше приготовьте ее вечером, поставьте в холодильник и пейте, не разогревая ,с утра, так же вы можете прочитать про bankid в Швеции.

Будьте осторожны с дозировкой корицы для похудения, так как каждый организм индивидуален, и лучше проконсультироваться с врачом на предмет противопоказаний.


Кефир с корицей

Есть несколько видов напитков, которые можно приготовить с кефиром и корицей:

смешайте 1ст.л. меда с теплой кипяченой водой, добавьте 1ч.л. молотого имбиря, щепотку корицы и ломтик лимона, затем долейте 200мл нежирного кефира и перемешайте;

в 250мл кефира низкой жирности добавьте 0,5ч.л. корицы и столько же имбиря в виде порошка, можно добавить еще щепотку красного перца;

возьмите 300мл кефира низкой жирности, добавьте 5 перетертых яблок без кожуры, взбивайте смесь в блендере. После добавьте 1ч.л. корицы, перемешайте.

Чай с корицей для похудения

Так же из напитков с корицей для похудения можно готовить чай. Самый простой рецепт — добавлять 1ч.л. корицы в виде порошка в заварной чайник с зеленым или черным чаем. Есть еще такие рецепты:

заварите черный чай, налейте в кружку не до краев, добавьте молока и 0,5ч.л. корицы;

можно заваривать чай с добавлением корицы и меда, так и просто сделать отвар из 1л горячей воды и 1ст.л. корицы, а когда он станет комнатной температуры, добавить 2ст.л. меда.

применение, противопоказания польза и вред

Корица известна, прежде всего, как одна из самых популярных пряностей. Когда-то, в древности, она была доступна лишь королям и императорам, а сегодня найдётся в арсенале любой хорошей хозяйки.

Корицу используют для выпечки, изготовления десертов, шоколада, добавляют в кофе, нередко коричные палочки хранят в шкафу и просто для запаха. На Востоке корицей часто приправляют блюда из баранины и птицы. Но мало кто задумывается о том, какими полезными и вредными свойствами обладает этот продукт. А зря.[blockquote_note]Корица — это высушенная кора коричных деревьев. В ней содержатся эфирные масла (около двух процентов), дубильные вещества, смола, она богата кальцием и пищевыми волокнами. Так каким же воздействием на организм обладает корица? Какую она способна принести пользу, и какой от неё может быть вред?[/blockquote_note]

Давайте разбираться:

Полезные и лечебные свойства корицы

1. Благодаря своему составу корица препятствует развитию таких страшных заболеваний, как, например, рак толстой кишки.  Волокна и кальций «связывают» соли желчных кислот, после чего эти вредные для толстой кишки вещества выводятся из организма.
2. Содержащиеся в корице волокна представляют собой прекрасное профилактическое средство для борьбы с запорами и диареей.
3. Немаловажное значение имеют антиоксидантные и антибактериальные свойства корицы, вытяжка из неё используется в качестве одного из компонентов для  изготовления противопростудных лекарственных препаратов. Всем известен и старый добрый «бабушкин» рецепт от простуды — мёд с корицей.
4. Научные исследования показывают, что эта пряность способствует снижению сахара в крови, чем представляет особую ценность для диабетиков.[blockquote_fact]Всего половина чайной ложки корицы может заметно повлиять на активность инсулина и способность клеток абсорбировать глюкозу.[/blockquote_fact]5. Корица способствует снижению содержания в крови «плохого» холестерина. Привычка выпивать чашку чая с корицей перед началом трудового дня может существенно снизить риск развития сердечнососудистых заболеваний. Даже тем, кто уже перенёс инфаркт, корица может сослужить добрую службу — поможет укрепить сердечную мышцу и снизить риск повторного инфаркта.
6. Благодаря своим антибактериальным свойствам, корица может использоваться при консервировании, особенно в качестве компонента для приготовления маринадов. Ну и в целом корица позволяет продлить срок хранения продуктов, в которые её добавили.
7. Масло корицы обладает свойством снимать раздражение кожи, поэтому его добавляют в различные крема и мази.
8. Аромат корицы обладает способностью поднимать настроение, улучшать работу мозга и зрительную память.

Корица как средство для повышения потенции у мужчин

Польза корицы для мужского здоровья известны давно. Вот только один из рецептов, помогающих улучшить эрекцию: [blockquote_note]Для приготовления снадобья понадобится стакан кипячёной воды, ложка молотой корицы и две ложки мёда. Заливаем корицу кипятком, настаиваем 30-40 минут.[/blockquote_note]Когда смесь остынет, добавляем в неё мёд, тщательно перемешиваем и пьём по полстакана раз в день. Желательно провести курс  в течение двух месяцев.

Ещё одно средство для повышения потенции — эфирное масло чайного дерева и корицы, которое понемногу можно добавлять в пищу. Но тут сначала необходимо убедиться, что масло высокого качества, без химии и красителей.

Корица как средство для похудения

Корица действительно может помочь желающим сбросить лишний вес благодаря своему свойству ускорять обменные процессы. Для этих целей лучше всего подойдёт чай с молотой корицей и мёдом. Готовить его лучше с вечера, а выпивать в два приёма — утром и вечером.

Рецепт прост: чайную ложку порошка корицы заливаем стаканом кипятка, добавляем две чайные ложки мёда, даём остыть, и ставим на ночь в холодильник. Полстакана выпиваем на следующий день перед завтраком, остальное — перед сном.

[blockquote_fact]Кроме того, корицу с той же целью можно добавлять в кофе, йогурты, каши (тыквенную, рисовую, овсяную) и другие блюда.[/blockquote_fact]

Кофе с корицей

Многие поклонники кофе с корицей и не подозревают, что таким образом помогают своему организму поддерживать нормальный вес. Готовить кофе с корицей проще простого — щепотка порошка добавляется в напиток, и готово.

[blockquote_fact]Главное условие — не добавлять никаких жиров и сахаров, потому как в сочетании с ними корица лишается львиной доли своих полезных свойств. Никаких сливок, сахара, мороженого и мёда — только кофе и корица. [/blockquote_fact]

В крайнем случае, можно добавить ещё каких-нибудь специй вроде корня имбиря и кардамона — каждой пряности на кончике ножа.

Противопоказания

Как и в случае с любым другим, даже самым полезным продуктом, с корицей важно не переусердствовать. Полчайной ложки в день вряд ли могут кому-нибудь повредить, но с более серьёзными дозами нужна осторожность:

1. В корице содержится вещество под названием «кумарин» (в цейлонской корице его совсем немного,  в китайской — значительно больше). Это вещество может вызывать головную боль и оказывать неблагоприятное влияние на работу печени, если принимать корицу в больших количествах.

2. В некоторых случаях потребление корицы в больших количествах может привести к повышению нервной возбудимости. Иногда приём корицы может усиливать головную боль у людей с высокой температурой.

3. На начальных стадиях беременности с корицей тоже стоит быть поосторожней — в больших количествах она может привести к сокращению матки и  даже спровоцировать выкидыш.

4. Гипертоникам также рекомендуется употреблять корицу с осторожностью.

5. Не стоит злоупотреблять корицей и страдающим кровотечениями (как внешними, так и внутренними).

6. Корица разжижает кровь, поэтому её следует избегать людям с низкой свёртываемостью.

7. Индивидуальная непереносимость корицы.

[blockquote_fact]Остаётся добавить, что любителям корицы стоит прислушаться, прежде всего, к своему организму.[/blockquote_fact]

Помните: даже самый полезный продукт может нанести вред, если переусердствовать с его потреблением.

Видео: как на Суматре собирают корицу

Использованные источники:

Health Benefits of Cinnamon
Is Cinnamon Good For You?
A Pinch of Cinnamon May be Good for Our Health
Study finds a spoonful of cinnamon improves health

Корица и мед – Полезные свойства и рецепты применения

org/ImageObject»>

Мед и корица. От этих слов так и веет теплом, и даже слышится пряный аромат летнего луга и восточных специй. И мед и корица издавна известны, не только как сладость и пряность, но и как вещества, оказывающие положительное влияние на здоровье человека.

Натуральный пчелиный мед — настоящая панацея от многочисленных болезней. Мед хорош при простудных и воспалительных заболеваниях, при болезнях суставов, кожи и многих других проблемах. Также известно, что мёд может быть использован без каких-либо побочных эффектов для любого вида заболеваний.

Корица — восточная пряность, которая может использоваться в любых блюдах: и в десертах, и в соусах, подливах, мясе. Но китайские целители знали о корице гораздо больше и считали ее верным средством от сотни болезней. Одна из самых популярных приправ, корица, изготавливается из коры. Нет такой болезни, которую не лечила бы корица, так уверяли лекари не только в Китае, но и в Индии, Древней Греции. Она использовалась при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, для усиления аппетита, поднятия тонуса. Хороша она и для печени, почек, кровеносной системы, улучшает память, способствует продлению молодости.

Впрочем, не только древние, но и современные ученые признают целебное действие корицы, особенно в сочетании с медом. Так, в Копенгагенском университете проводились исследования, как корица с медом влияет на такое неприятное заболевание, как артрит. Всего месяц приема этой смеси облегчил состояние большей части пациентов, а 37% больных почувствовали, что боли полностью прошли! Эти же исследования выявили, что смесь с корицей оказывает влияние на уровень холестерина, приводя его в норму, и укрепляет иммунитет. Ученые, без сомнения, сделают еще множество интересных открытий о влиянии меда с корицей на здоровье человека. Мы же рассмотрим уже известные и проверенные рецепты, которые могут улучшить состояние при различных заболеваниях.

Корица очень хорошо помогает бороться с лишним весом

Корица с медом для похудения

Регулярный прием смеси меда и корицы способен привести вес в норму даже достаточно тучного человека.
Действие этой смеси на процесс похудения объясняется очистительными свойствами корицы и меда.

Рецепт для похудения
Для приготовления смеси необходимо залить одной чашкой кипящей воды 1 чайную ложку корицы. Дать настояться полчаса, после чего добавить 2 чайные ложки меда. Не рекомендуется добавлять мед в чересчур горячую воду, так как все полезные ферменты меда от высоких температур разрушаются. Принимать эту смесь необходимо на голодный желудок. Половина чашки выпивается утром за полчаса до еды, вторая половина – вечером перед сном.

Корица с медом улучшает процессы пищеварения
Так, размолотая в пудру корица, посыпанная на 2 столовые ложки меда, может помочь процессам переваривания пищи, снижает кислотность, может залечить воспалительные процессы — гастриты, язвы, уменьшить вздутия.

Сердечно-сосудистые заболевания
Смесь меда и корицы оказывает положительное воздействие на состояние кровеносных сосудов. Она укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность, даже в старческом возрасте. Но самое главное, эта смесь снижает уровень холестерина, что позволяет значительно улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и является отличной профилактикой инфарктам и инсультам. Для снижения холестерина смешать 2 столовые ложки меда и 3 чайные ложки корицы с 2 стаканами теплой воды. Принимать 3 раза в день.

Омоложение
Прием смеси меда и корицы может помочь сохранить активность и молодость на достаточно продолжительное время. Если смешать мед и корицу в равных пропорциях, то это окажет положительное влияние на умственную деятельность, концентрацию внимания, память. Улучшить все жизненные показатели, повысить иммунитет, поднять тонус поможет такой рецепт. Половина столовой ложки меда размешать в стакане воды, добавить корицу. Выпивать утром натощак и после обеда, когда все жизненные функции снижаются.

Артрит
Людям, страдающим артритом, необходимо два раза в день принимать 2 столовые ложки и 1 чайную ложку корицы, размешанные в 1 чашке теплой воды. Регулярный прием этой смеси помогает снять болевые ощущения и даже излечить запущенные состояния.

Простудные заболевания
Смешать 1 столовую ложку теплого меда и 1/3 чайной ложки корицы. Принимать 3 раза в день.

Профилактика гриппа
Заварить 1/3 чайной ложки корицы в стакане кипятка, добавить мед и немного черного перца. Принимать каждые 3-4 часа по 1 столовой ложке.

Воспаление мочевого пузыря
1 стакан теплой воды, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка корицы.

Кожные заболевания
Смешать в равных пропорциях корицу и мед, смазывать пораженные места. Успешно излечивает грибковые инфекции, экзему.

Укусы насекомых
1 чайная ложка корицы, смешанная с 2 частями воды и 1 частью меда, способна уменьшить зуд от укусов насекомых, снять воспаление.

Прыщи
1 чайная ложка корицы и 3 столовые ложки меда наносятся на лицо, как маска. Оставить на ночь, утром смыть.

КОРИЦА полезные свойства | СПЕЦИИ и ПРЯНОСТИ

Корица, полезные свойства и применение

 Полезные свойства  корицыпросто удивительны. В Европе до 18 века ее целебные  свойства  оставались неизвестными,  и она очень долго использовалась только как приправа к пище. 

И даже не зная истинной ценности этой специи, ее применяли и применяют во всем мире. Популярность этой специи огромна. Ее знают и любят все. Или почти все. 

Многие и в настоящее время не знают и даже не подозревают о полезных свойствах корицы, ее лечебном действии. Просто с удовольствием применяют ее. И это потому что она — одна из наиболее праздничных специй.

Запах корицы тонок и сладок. Он бодрит, будит воображение, повышает настроение. И когда готовят что-нибудь с  ее добавлением, совершенно не имеют в виду вкус, и тем более целебные свойства. Важен аромат!

 Всего щепотка, добавленная в тесто для сладкой выпечки, и какое блаженство ходить вокруг духовки, разливающей горячие волны аромата корицы. Этот запах дает ощущение тепла и уюта.

 Корица в кулинарии  применяется практически везде.  Ее добавляют в овощные, мясные (например, арабские кебабы),  и даже рыбные блюда. В старинной русской кухне ее можно встретить и  в рыбном, и в курином супе, и в блюдах из баранины. Там она чаще всего выступает в союзе с душистым и черным перцем, с шафраном.

 Но особенно хорошо ее теплый чарующий аромат  сочетается  с кондитерскими изделиями: печенье, кексы, торты, сладкие пироги, булочки  с ее добавлением  приобретают   запах праздника.  А  вкус яблок, груш, шоколада, любых горячих и холодных блюд приготовленных из яблок или  творога  с использованием этой специи  становится  необыкновенно изысканным.  Кофе с добавлением этой специи популярен во всем мире.

 Корица: полезные свойства этой специи многие тысячелетия успешно применяются врачами традиционной восточной медицины, успешно используют и современные фито терапевты Европы и Америки для лечения многих недугов.

И теперь уже можно сказать, что не только ароматом  привлекательна корица, полезные свойства этой приправы заслуживают особого внимания.

Несомненно  благотворное влияние этой специи не самочувствие в любом возрасте. Но особенно  она полезна для  людей, ослабленных после болезни, и в пожилом возрасте. Она дает силы и укрепляет сердце.

Применение корицы в лечебных целях оказывает  стимулирующее, потогонное, желчегонное, кровоочищающее, противопростудное, мочегонное, отхаркивающее, обезболивающее, улучшающее обмен веществ действие.

  Она оказывает  действие на весь организм: питает плазму, кровь, мышцы, костный мозг и нервные клетки.

Регулярное употребление этой специи в пищу оказывает оздоравливающее действие на пищеварительную, дыхательную, мочеполовую и систему кровообращения.

 Исследования германских ученых показали, что  корица полностью подавляет ряд инфекций мочеполовой системы.   Она улучшает пищеварение, обладает способностью «разжижать» кровь, предотвращая сердечные приступы, способна стабилизировать уровень сахара в крови, понижать уровень холестерина, повышать иммунитет.

В видео из передачи «Жить Здорово!» говорится о полезных свойствах корицы.  А также как выбрать, хранить и как употреблять эту чудесную специю.

…………….

https://www.youtube.com/watch?v=IolSUtl_iLo

…..

Следует отметить, что необходимо с осторожностью  и в небольшом количестве принимать эту специю  при кровотечениях, эпилепсии, беременности, повышенном артериальном давлении.

Принимают корицу в лечебных целях в виде настоев, отваров, порошка. Эффективно ее  применение  с молоком, с медом, маслом Ги (топленое сливочное масло).

Если нет других указаний,  общие рекомендации: от  1/5  до  1/4  ч. ложки порошка корицы за один прием.

Ее употребление с медом способно избавить от многих недугов. Корица в молоке  облегчает его усвоение. С древности эта специя  известна как  эффективное средство для свежести дыхания.

Применяйте эту замечательную специю чаще, и  Ваша  пища  станет вкуснее, а здоровье крепче.

ПОДПИШИТЕСЬ на НАШ КАНАЛ!  и вы  всегда будете в курсе новостей КУЛИНАРИИ!

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!  Оставьте свой комментарий!

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Служба сельскохозяйственных исследований. Фитохимические и этноботанические базы данных доктора Дьюка. Доступно на: www.ars-grin.gov/duke/.

Андерсон Р.А., Бродхерст К.Л., Полански М.М. и др. Выделение и характеристика полимеров полифенолов типа A из корицы с инсулиноподобной биологической активностью. J Agric Food Chem 2004; 52: 65-70. Просмотр аннотации.

Блюменталь М., Гольдберг А., Бринкманн Дж., Ред.Монографии расширенной комиссии E по фитотерапии. Newton, MA: Integrative Medicine Communications, 2000.

Choi HK, Jung GW, Moon KH, et al. Клиническое исследование SS-Cream у пациентов с пожизненной преждевременной эякуляцией. Урология 2000; 55: 257-61. Просмотр аннотации.

Коррен, Дж., Лемей, М., Лин, Ю., Розга, Л., и Рэндольф, Р.К. Клинические и биохимические эффекты комбинированного растительного продукта (ClearGuard) при аллергии: пилотный рандомизированный двойной слепой плацебо-контролируемый пробный. Nutr.J 2008; 7:20. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Хаврелак, Дж. А. и Майерс, С. П. Влияние двух натуральных лекарственных форм на симптомы синдрома раздраженного кишечника : экспериментальное исследование. J. Альтернативное дополнение Med 2010; 16 (10): 1065-1071. Просмотр аннотации.

Джарвилл-Тейлор К.Дж., Андерсон Р.А., Грейвс Д.Дж.Гидроксихалкон, полученный из корицы, действует как миметик инсулина в адипоцитах 3T3-L1. J Am Coll Nutr 2001; 20: 327-36. Просмотр аннотации.

Канерва Л., Эстландер Т., Йоланки Р. Профессиональный аллергический контактный дерматит от пряностей. Контактный дерматит 1996; 35: 157-62. Просмотр аннотации.

Хан А., Сафдар М., Али Хан М. и др. Корица улучшает уровень глюкозы и липидов у людей с диабетом 2 типа. Уход за диабетом 2003; 26: 3215-8. Просмотр аннотации.

Ондероглу С., Созер С., Эрбиль К.М. и др.Оценка долгосрочного воздействия коры корицы и листьев оливы на токсичность, вызванную введением стрептозотоцина крысам. J Pharm Pharmacol 1999; 51: 1305-12. Просмотр аннотации.

Пилапил ВР. Токсические проявления при приеме внутрь масла корицы у ребенка. Clin Pediatr (Phila) 1989; 28: 276 .. Просмотр аннотации.

Quale, J. M., Landman, D., Zaman, M. M., Burney, S. и Sathe, S. S. Активность Cinnamomum zeylanicum in vitro в отношении резистентных к азолам и чувствительных видов Candida и пилотное исследование корицы для лечения кандидоза полости рта.Ам Дж. Чин Мед 1996; 24 (2): 103-109. Просмотр аннотации.

Рости Л., Гастальди Г. Хронический сальмонеллез и корица. Педиатрия 2005; 116: 1057. Просмотр аннотации.

Verspohl EJ, Bauer K, Neddermann E. Противодиабетический эффект Cinnamomum cassia и Cinnamomum zeylanicum in vivo и in vitro. Phytother Res 2005; 19: 203-6. Просмотр аннотации.

Корица: польза для здоровья и питание

Корица — это пряность, происходящая из ветвей деревьев семейства Cinnamomum .Он родом из Карибского бассейна, Южной Америки и Юго-Восточной Азии.

Люди использовали корицу с 2000 года до нашей эры в Древнем Египте, где ее высоко ценили. В средневековье врачи использовали его для лечения таких состояний, как кашель, артрит и боль в горле.

Сейчас это вторая по популярности специя после черного перца в США и Европе.

Корица выпускается в виде порошка или целиком в виде кусочков коры. Люди также могут использовать эфирное масло корицы и добавки.

Есть два основных типа корицы: кассия и цейлонская. У них разные пищевые профили.

Некоторые исследования показали, что соединения в корице обладают антиоксидантными, противовоспалительными, противодиабетическими и антимикробными свойствами, а также могут обеспечивать защиту от рака и сердечно-сосудистых заболеваний, среди других состояний. Однако необходимы дополнительные доказательства, чтобы подтвердить пользу корицы.

В этой статье мы рассмотрим предполагаемую пользу для здоровья различных видов корицы и способы их включения в рацион.

Ученые обнаружили доказательства возможной пользы корицы для здоровья. К ним относятся:

Лечение грибковых инфекций

Масло корицы может помочь в лечении некоторых типов грибковых инфекций.

Лабораторное исследование 2016 года показало, что масло корицы было эффективным против типа Candida , который влияет на кровоток. Это может быть связано с его антимикробными свойствами.

Если дальнейшие исследования подтвердят эти выводы, масло корицы может сыграть определенную роль в лечении этого типа инфекции.

Влияние на уровень сахара в крови

Исследования на животных показали, что корица кассия может снизить уровень сахара в крови, согласно обзору 2015 года.

В обзоре также отмечено, что после того, как 60 человек с диабетом 2 типа потребляли до 6 граммов (г) корицы в день в течение от 40 дней до 4 месяцев, у них было более низкое содержание глюкозы в сыворотке, триглицеридов, холестерина липопротеинов низкой плотности и общего холестерин.

Однако, по данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH), в обзоре 2012 г. сделан вывод о том, что корица не помогает снизить уровень глюкозы или гликозилированного гемоглобина A1c — которые являются долгосрочными мерами контроля уровня глюкозы в крови — у людей с сахарный диабет 1 или 2 типа.

В другом небольшом исследовании изучалось влияние корицы, кальция и цинка на контроль артериального давления у людей с диабетом 2 типа. Результаты не показали, что это лечение оказало какое-либо влияние.

Какие продукты лучше всего подходят для людей с диабетом? Узнай здесь.

Предотвращение болезни Альцгеймера

Некоторые исследования на животных показали, что корица может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.

По словам исследователей, экстракт коры корицы, называемый CEppt, обладает свойствами, которые могут предотвратить развитие симптомов.

У мышей, получавших экстракт, наблюдалось уменьшение признаков болезни Альцгеймера, таких как амилоидные бляшки, и улучшение их способности думать и рассуждать.

Если дальнейшие исследования подтвердят его эффективность, этот экстракт — но не обязательно цельной корицы — может быть полезен при разработке методов лечения болезни Альцгеймера.

Защита от ВИЧ

В 2000 году исследование экстрактов индийских лекарственных растений показало, что корица может помочь защитить от ВИЧ.

Ученые протестировали 69 экстрактов в лаборатории. Cinnamomum cassia , или кора корицы, и Cardiospermum Helicacabum , который представляет собой побеги и плоды корицы, были наиболее эффективными в снижении активности ВИЧ.

В ходе лабораторного исследования 2016 года ученые обнаружили, что экстракт корицы проявляет активность против ВИЧ.

Это не означает, что продукты, содержащие корицу, могут лечить или предотвращать ВИЧ, но экстракты корицы могут однажды стать частью терапии ВИЧ.

Предотвращение рассеянного склероза

Специалисты проверили активность корицы против рассеянного склероза (РС).

В одном исследовании исследователи дали мышам смесь порошка корицы и воды и провели несколько тестов. Оказалось, что корица может оказывать противовоспалительное действие на центральную нервную систему, включая части мозга.

Исследования также показали, что корица может защищать регуляторные Т-клетки, или «Tregs», которые регулируют иммунные ответы.

У людей с РС уровни Treg ниже, чем у людей без этого заболевания. В исследованиях на мышах обработка корицей предотвратила потерю определенных белков, специфичных для Treg.

Ученые также обнаружили, что лечение корицей восстанавливает уровень миелина у мышей с рассеянным склерозом. РС возникает, когда миелиновая оболочка нервных клеток повреждается.

NCCIH поддерживает дополнительные исследования того, как корица может помочь в лечении рассеянного склероза.

В этой статье вы найдете несколько советов по диете для людей с РС.

Снижение эффекта от приема пищи с высоким содержанием жиров

В 2011 году исследователи пришли к выводу, что диета, богатая «антиоксидантными специями», включая корицу, может помочь уменьшить негативную реакцию организма на употребление пищи с высоким содержанием жиров.

Шесть человек съели блюда, содержащие 14 г смеси специй. Анализы крови показали, что антиоксидантная активность увеличилась на 13%, инсулиновый ответ упал на 21%, а уровень триглицеридов упал на 31%.

Лечение и заживление хронических ран

Исследования 2015 года говорят о том, что ученые нашли способ упаковывать противомикробные соединения из перечной мяты и корицы в крошечные капсулы, которые могут убивать бактериальные биопленки и активно способствовать заживлению.

Таким образом, мята перечная и корица могут стать частью лекарства для лечения инфицированных ран.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Различные соединения в корице могут быть полезны для сердечно-сосудистой системы. Циннемальдегид, например, снижает кровяное давление в исследовании на животных.

В исследовании 2014 года крысы, которые получали длительное лечение корицей и аэробные тренировки, имели лучшую сердечную функцию, чем те, которые этого не делали.

Могут ли некоторые продукты снижать артериальное давление? Узнай здесь.

Предотвращение рака

Авторы одной статьи отмечают, что коричный альдегид может обладать противоопухолевыми и противораковыми свойствами.

В ходе исследования ученые лечили мышей с раком, используя экстракт корицы и кардамона. Тесты обнаружили более низкий уровень окислительного стресса в клетках меланомы мышей, получавших лечение.

Как еще диета связана с раком? Узнай здесь.

Другие преимущества

Некоторые люди используют добавки с корицей для лечения проблем с пищеварением, диабета, потери аппетита и других состояний. Он также играет роль в традиционной медицине для лечения бронхита.

Однако, согласно NCCIH, «исследования, проведенные на людях, не подтверждают использование корицы при каких-либо заболеваниях».

По данным Министерства сельского хозяйства США, чайная ложка молотой корицы весом 2,6 г содержит:

• энергия: 6,42 калории
• углеводы: 2,1 г
• кальций: 26,1 миллиграмма (мг)
• железо: 0,21 мг
• магний: 1,56 мг
• фосфор: 1,66 мг
• калий: 11,2 мг
• витамин A: 0.39 микрограммов

Он также содержит следы витаминов B и K и антиоксиданты холин, бета-каротин, альфа-каротин, бета-криптоксантин, ликопин, лютеин и зеаксантин.

Антиоксиданты могут снизить окислительный стресс и помочь предотвратить рак, диабет 2 типа и многие другие состояния.

В пищу люди обычно едят лишь небольшое количество корицы. Поэтому содержащиеся в нем нутриенты не будут играть значительной роли в рационе.

Корица — это кора дерева.Люди могут добавлять небольшие кусочки коры в тушеные блюда, десерты и другие блюда или использовать молотую корицу, например, в пирогах или булочках.

Существует два основных типа корицы: цейлонская корица ( Cinnamomum verum ) и кассия, или китайская корица ( Cinnamomum aromaticum ).

Цейлонская корица поступает из Шри-Ланки. Некоторые называют это «настоящей корицей». Корица кассии, с другой стороны, происходит из южного Китая. Кассия дешевле цейлонской корицы.

Цейлонская корица очень дорога, поэтому большинство продуктов в США, включая липкие булочки и хлеб, содержат более дешевую корицу кассии.

Люди могут использовать корицу в сладких и соленых блюдах. Характерный аромат корицы является результатом содержащегося в ней коричного альдегида.

Чтобы добавить корицу в рацион:

• Посыпьте овсянку щепоткой корицы, чтобы заменить сахар.
• Добавляйте корицу в торты, печенье, хлеб и яблочное пюре.
• Добавьте в вафли корицу и яблоко, чтобы получить удовольствие с низким содержанием сахара.

Дополнительные советы по использованию порошка корицы можно найти здесь.

Человек может также попробовать эти рецепты:

В краткосрочной перспективе потребление корицы в умеренных количествах в качестве приправы или добавки кажется безопасным для большинства людей.

Однако корица содержит кумарин. Это натуральный ароматизатор, но он также играет роль в создании варфарина, распространенного разжижающего кровь препарата.

Слишком большое количество кумарина может привести к повреждению печени и нарушить коагуляцию.Таким образом, люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять корицу или кассию в свой рацион, если они:

• принимают антикоагулянты или другие лекарства
• страдают диабетом
• имеют заболевание печени

Порошок корицы кассии, распространенный ингредиент в пищевых продуктах. в США содержится больше кумарина, чем в порошке цейлонской корицы.

Немецкое исследование 2010 года показало, что содержание кумарина сильно различается даже в образцах корицы с одного и того же дерева. В корице кассии было особенно много кумарина.

Людям никогда не следует использовать корицу в любой форме как полноценную замену лекарственным средствам для лечения заболеваний.

Корица доступна как добавка, так и как специя. Добавки могут повлиять на здоровье и болезнь. Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не регулирует добавки, поэтому могут возникнуть опасения по поводу качества, чистоты и прочности. Люди всегда должны спрашивать своего врача, прежде чем принимать добавки.

Могут ли добавки обеспечить энергию? Узнай здесь.

Корица: польза для здоровья и питание

Корица — это пряность, происходящая из ветвей деревьев семейства Cinnamomum . Он родом из Карибского бассейна, Южной Америки и Юго-Восточной Азии.

Люди использовали корицу с 2000 года до нашей эры в Древнем Египте, где ее высоко ценили. В средневековье врачи использовали его для лечения таких состояний, как кашель, артрит и боль в горле.

Сейчас это вторая по популярности специя после черного перца в США и Европе.

Корица выпускается в виде порошка или целиком в виде кусочков коры. Люди также могут использовать эфирное масло корицы и добавки.

Есть два основных типа корицы: кассия и цейлонская. У них разные пищевые профили.

Некоторые исследования показали, что соединения в корице обладают антиоксидантными, противовоспалительными, противодиабетическими и антимикробными свойствами, а также могут обеспечивать защиту от рака и сердечно-сосудистых заболеваний, среди других состояний.Однако необходимы дополнительные доказательства, чтобы подтвердить пользу корицы.

В этой статье мы рассмотрим предполагаемую пользу для здоровья различных видов корицы и способы их включения в рацион.

Ученые обнаружили доказательства возможной пользы корицы для здоровья. К ним относятся:

Лечение грибковых инфекций

Масло корицы может помочь в лечении некоторых типов грибковых инфекций.

Лабораторное исследование 2016 года показало, что масло корицы было эффективным против типа Candida , который влияет на кровоток.Это может быть связано с его антимикробными свойствами.

Если дальнейшие исследования подтвердят эти выводы, масло корицы может сыграть определенную роль в лечении этого типа инфекции.

Влияние на уровень сахара в крови

Исследования на животных показали, что корица кассия может снизить уровень сахара в крови, согласно обзору 2015 года.

В обзоре также отмечено, что после того, как 60 человек с диабетом 2 типа потребляли до 6 граммов (г) корицы в день в течение от 40 дней до 4 месяцев, у них было более низкое содержание глюкозы в сыворотке, триглицеридов, холестерина липопротеинов низкой плотности и общего холестерин.

Однако, по данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH), в обзоре 2012 г. сделан вывод о том, что корица не помогает снизить уровень глюкозы или гликозилированного гемоглобина A1c — которые являются долгосрочными мерами контроля уровня глюкозы в крови — у людей с сахарный диабет 1 или 2 типа.

В другом небольшом исследовании изучалось влияние корицы, кальция и цинка на контроль артериального давления у людей с диабетом 2 типа. Результаты не показали, что это лечение оказало какое-либо влияние.

Какие продукты лучше всего подходят для людей с диабетом? Узнай здесь.

Предотвращение болезни Альцгеймера

Некоторые исследования на животных показали, что корица может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.

По словам исследователей, экстракт коры корицы, называемый CEppt, обладает свойствами, которые могут предотвратить развитие симптомов.

У мышей, получавших экстракт, наблюдалось уменьшение признаков болезни Альцгеймера, таких как амилоидные бляшки, и улучшение их способности думать и рассуждать.

Если дальнейшие исследования подтвердят его эффективность, этот экстракт — но не обязательно цельной корицы — может быть полезен при разработке методов лечения болезни Альцгеймера.

Защита от ВИЧ

В 2000 году исследование экстрактов индийских лекарственных растений показало, что корица может помочь защитить от ВИЧ.

Ученые протестировали 69 экстрактов в лаборатории. Cinnamomum cassia , или кора корицы, и Cardiospermum Helicacabum , который представляет собой побеги и плоды корицы, были наиболее эффективными в снижении активности ВИЧ.

В ходе лабораторного исследования 2016 года ученые обнаружили, что экстракт корицы проявляет активность против ВИЧ.

Это не означает, что продукты, содержащие корицу, могут лечить или предотвращать ВИЧ, но экстракты корицы могут однажды стать частью терапии ВИЧ.

Предотвращение рассеянного склероза

Специалисты проверили активность корицы против рассеянного склероза (РС).

В одном исследовании исследователи дали мышам смесь порошка корицы и воды и провели несколько тестов.Оказалось, что корица может оказывать противовоспалительное действие на центральную нервную систему, включая части мозга.

Исследования также показали, что корица может защищать регуляторные Т-клетки, или «Tregs», которые регулируют иммунные ответы.

У людей с РС уровни Treg ниже, чем у людей без этого заболевания. В исследованиях на мышах обработка корицей предотвратила потерю определенных белков, специфичных для Treg.

Ученые также обнаружили, что лечение корицей восстанавливает уровень миелина у мышей с рассеянным склерозом.РС возникает, когда миелиновая оболочка нервных клеток повреждается.

NCCIH поддерживает дополнительные исследования того, как корица может помочь в лечении рассеянного склероза.

В этой статье вы найдете несколько советов по диете для людей с РС.

Снижение эффекта от приема пищи с высоким содержанием жиров

В 2011 году исследователи пришли к выводу, что диета, богатая «антиоксидантными специями», включая корицу, может помочь уменьшить негативную реакцию организма на употребление пищи с высоким содержанием жиров.

Шесть человек съели блюда, содержащие 14 г смеси специй.Анализы крови показали, что антиоксидантная активность увеличилась на 13%, инсулиновый ответ упал на 21%, а уровень триглицеридов упал на 31%.

Лечение и заживление хронических ран

Исследования 2015 года говорят о том, что ученые нашли способ упаковывать противомикробные соединения из перечной мяты и корицы в крошечные капсулы, которые могут убивать бактериальные биопленки и активно способствовать заживлению.

Таким образом, мята перечная и корица могут стать частью лекарства для лечения инфицированных ран.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Различные соединения в корице могут быть полезны для сердечно-сосудистой системы. Циннемальдегид, например, снижает кровяное давление в исследовании на животных.

В исследовании 2014 года крысы, которые получали длительное лечение корицей и аэробные тренировки, имели лучшую сердечную функцию, чем те, которые этого не делали.

Могут ли некоторые продукты снижать артериальное давление? Узнай здесь.

Предотвращение рака

Авторы одной статьи отмечают, что коричный альдегид может обладать противоопухолевыми и противораковыми свойствами.

В ходе исследования ученые лечили мышей с раком, используя экстракт корицы и кардамона. Тесты обнаружили более низкий уровень окислительного стресса в клетках меланомы мышей, получавших лечение.

Как еще диета связана с раком? Узнай здесь.

Другие преимущества

Некоторые люди используют добавки с корицей для лечения проблем с пищеварением, диабета, потери аппетита и других состояний. Он также играет роль в традиционной медицине для лечения бронхита.

Однако, согласно NCCIH, «исследования, проведенные на людях, не подтверждают использование корицы при каких-либо заболеваниях».

По данным Министерства сельского хозяйства США, чайная ложка молотой корицы весом 2,6 г содержит:

• энергия: 6,42 калории
• углеводы: 2,1 г
• кальций: 26,1 миллиграмма (мг)
• железо: 0,21 мг
• магний: 1,56 мг
• фосфор: 1,66 мг
• калий: 11,2 мг
• витамин A: 0.39 микрограммов

Он также содержит следы витаминов B и K и антиоксиданты холин, бета-каротин, альфа-каротин, бета-криптоксантин, ликопин, лютеин и зеаксантин.

Антиоксиданты могут снизить окислительный стресс и помочь предотвратить рак, диабет 2 типа и многие другие состояния.

В пищу люди обычно едят лишь небольшое количество корицы. Поэтому содержащиеся в нем нутриенты не будут играть значительной роли в рационе.

Корица — это кора дерева.Люди могут добавлять небольшие кусочки коры в тушеные блюда, десерты и другие блюда или использовать молотую корицу, например, в пирогах или булочках.

Существует два основных типа корицы: цейлонская корица ( Cinnamomum verum ) и кассия, или китайская корица ( Cinnamomum aromaticum ).

Цейлонская корица поступает из Шри-Ланки. Некоторые называют это «настоящей корицей». Корица кассии, с другой стороны, происходит из южного Китая. Кассия дешевле цейлонской корицы.

Цейлонская корица очень дорога, поэтому большинство продуктов в США, включая липкие булочки и хлеб, содержат более дешевую корицу кассии.

Люди могут использовать корицу в сладких и соленых блюдах. Характерный аромат корицы является результатом содержащегося в ней коричного альдегида.

Чтобы добавить корицу в рацион:

• Посыпьте овсянку щепоткой корицы, чтобы заменить сахар.
• Добавляйте корицу в торты, печенье, хлеб и яблочное пюре.
• Добавьте в вафли корицу и яблоко, чтобы получить удовольствие с низким содержанием сахара.

Дополнительные советы по использованию порошка корицы можно найти здесь.

Человек может также попробовать эти рецепты:

В краткосрочной перспективе потребление корицы в умеренных количествах в качестве приправы или добавки кажется безопасным для большинства людей.

Однако корица содержит кумарин. Это натуральный ароматизатор, но он также играет роль в создании варфарина, распространенного разжижающего кровь препарата.

Слишком большое количество кумарина может привести к повреждению печени и нарушить коагуляцию.Таким образом, люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять корицу или кассию в свой рацион, если они:

• принимают антикоагулянты или другие лекарства
• страдают диабетом
• имеют заболевание печени

Порошок корицы кассии, распространенный ингредиент в пищевых продуктах. в США содержится больше кумарина, чем в порошке цейлонской корицы.

Немецкое исследование 2010 года показало, что содержание кумарина сильно различается даже в образцах корицы с одного и того же дерева. В корице кассии было особенно много кумарина.

Людям никогда не следует использовать корицу в любой форме как полноценную замену лекарственным средствам для лечения заболеваний.

Корица доступна как добавка, так и как специя. Добавки могут повлиять на здоровье и болезнь. Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не регулирует добавки, поэтому могут возникнуть опасения по поводу качества, чистоты и прочности. Люди всегда должны спрашивать своего врача, прежде чем принимать добавки.

Могут ли добавки обеспечить энергию? Узнай здесь.

Корица: польза для здоровья и питание

Корица — это пряность, происходящая из ветвей деревьев семейства Cinnamomum . Он родом из Карибского бассейна, Южной Америки и Юго-Восточной Азии.

Люди использовали корицу с 2000 года до нашей эры в Древнем Египте, где ее высоко ценили. В средневековье врачи использовали его для лечения таких состояний, как кашель, артрит и боль в горле.

Сейчас это вторая по популярности специя после черного перца в США и Европе.

Корица выпускается в виде порошка или целиком в виде кусочков коры. Люди также могут использовать эфирное масло корицы и добавки.

Есть два основных типа корицы: кассия и цейлонская. У них разные пищевые профили.

Некоторые исследования показали, что соединения в корице обладают антиоксидантными, противовоспалительными, противодиабетическими и антимикробными свойствами, а также могут обеспечивать защиту от рака и сердечно-сосудистых заболеваний, среди других состояний.Однако необходимы дополнительные доказательства, чтобы подтвердить пользу корицы.

В этой статье мы рассмотрим предполагаемую пользу для здоровья различных видов корицы и способы их включения в рацион.

Ученые обнаружили доказательства возможной пользы корицы для здоровья. К ним относятся:

Лечение грибковых инфекций

Масло корицы может помочь в лечении некоторых типов грибковых инфекций.

Лабораторное исследование 2016 года показало, что масло корицы было эффективным против типа Candida , который влияет на кровоток.Это может быть связано с его антимикробными свойствами.

Если дальнейшие исследования подтвердят эти выводы, масло корицы может сыграть определенную роль в лечении этого типа инфекции.

Влияние на уровень сахара в крови

Исследования на животных показали, что корица кассия может снизить уровень сахара в крови, согласно обзору 2015 года.

В обзоре также отмечено, что после того, как 60 человек с диабетом 2 типа потребляли до 6 граммов (г) корицы в день в течение от 40 дней до 4 месяцев, у них было более низкое содержание глюкозы в сыворотке, триглицеридов, холестерина липопротеинов низкой плотности и общего холестерин.

Однако, по данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH), в обзоре 2012 г. сделан вывод о том, что корица не помогает снизить уровень глюкозы или гликозилированного гемоглобина A1c — которые являются долгосрочными мерами контроля уровня глюкозы в крови — у людей с сахарный диабет 1 или 2 типа.

В другом небольшом исследовании изучалось влияние корицы, кальция и цинка на контроль артериального давления у людей с диабетом 2 типа. Результаты не показали, что это лечение оказало какое-либо влияние.

Какие продукты лучше всего подходят для людей с диабетом? Узнай здесь.

Предотвращение болезни Альцгеймера

Некоторые исследования на животных показали, что корица может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.

По словам исследователей, экстракт коры корицы, называемый CEppt, обладает свойствами, которые могут предотвратить развитие симптомов.

У мышей, получавших экстракт, наблюдалось уменьшение признаков болезни Альцгеймера, таких как амилоидные бляшки, и улучшение их способности думать и рассуждать.

Если дальнейшие исследования подтвердят его эффективность, этот экстракт — но не обязательно цельной корицы — может быть полезен при разработке методов лечения болезни Альцгеймера.

Защита от ВИЧ

В 2000 году исследование экстрактов индийских лекарственных растений показало, что корица может помочь защитить от ВИЧ.

Ученые протестировали 69 экстрактов в лаборатории. Cinnamomum cassia , или кора корицы, и Cardiospermum Helicacabum , который представляет собой побеги и плоды корицы, были наиболее эффективными в снижении активности ВИЧ.

В ходе лабораторного исследования 2016 года ученые обнаружили, что экстракт корицы проявляет активность против ВИЧ.

Это не означает, что продукты, содержащие корицу, могут лечить или предотвращать ВИЧ, но экстракты корицы могут однажды стать частью терапии ВИЧ.

Предотвращение рассеянного склероза

Специалисты проверили активность корицы против рассеянного склероза (РС).

В одном исследовании исследователи дали мышам смесь порошка корицы и воды и провели несколько тестов.Оказалось, что корица может оказывать противовоспалительное действие на центральную нервную систему, включая части мозга.

Исследования также показали, что корица может защищать регуляторные Т-клетки, или «Tregs», которые регулируют иммунные ответы.

У людей с РС уровни Treg ниже, чем у людей без этого заболевания. В исследованиях на мышах обработка корицей предотвратила потерю определенных белков, специфичных для Treg.

Ученые также обнаружили, что лечение корицей восстанавливает уровень миелина у мышей с рассеянным склерозом.РС возникает, когда миелиновая оболочка нервных клеток повреждается.

NCCIH поддерживает дополнительные исследования того, как корица может помочь в лечении рассеянного склероза.

В этой статье вы найдете несколько советов по диете для людей с РС.

Снижение эффекта от приема пищи с высоким содержанием жиров

В 2011 году исследователи пришли к выводу, что диета, богатая «антиоксидантными специями», включая корицу, может помочь уменьшить негативную реакцию организма на употребление пищи с высоким содержанием жиров.

Шесть человек съели блюда, содержащие 14 г смеси специй.Анализы крови показали, что антиоксидантная активность увеличилась на 13%, инсулиновый ответ упал на 21%, а уровень триглицеридов упал на 31%.

Лечение и заживление хронических ран

Исследования 2015 года говорят о том, что ученые нашли способ упаковывать противомикробные соединения из перечной мяты и корицы в крошечные капсулы, которые могут убивать бактериальные биопленки и активно способствовать заживлению.

Таким образом, мята перечная и корица могут стать частью лекарства для лечения инфицированных ран.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Различные соединения в корице могут быть полезны для сердечно-сосудистой системы. Циннемальдегид, например, снижает кровяное давление в исследовании на животных.

В исследовании 2014 года крысы, которые получали длительное лечение корицей и аэробные тренировки, имели лучшую сердечную функцию, чем те, которые этого не делали.

Могут ли некоторые продукты снижать артериальное давление? Узнай здесь.

Предотвращение рака

Авторы одной статьи отмечают, что коричный альдегид может обладать противоопухолевыми и противораковыми свойствами.

В ходе исследования ученые лечили мышей с раком, используя экстракт корицы и кардамона. Тесты обнаружили более низкий уровень окислительного стресса в клетках меланомы мышей, получавших лечение.

Как еще диета связана с раком? Узнай здесь.

Другие преимущества

Некоторые люди используют добавки с корицей для лечения проблем с пищеварением, диабета, потери аппетита и других состояний. Он также играет роль в традиционной медицине для лечения бронхита.

Однако, согласно NCCIH, «исследования, проведенные на людях, не подтверждают использование корицы при каких-либо заболеваниях».

По данным Министерства сельского хозяйства США, чайная ложка молотой корицы весом 2,6 г содержит:

• энергия: 6,42 калории
• углеводы: 2,1 г
• кальций: 26,1 миллиграмма (мг)
• железо: 0,21 мг
• магний: 1,56 мг
• фосфор: 1,66 мг
• калий: 11,2 мг
• витамин A: 0.39 микрограммов

Он также содержит следы витаминов B и K и антиоксиданты холин, бета-каротин, альфа-каротин, бета-криптоксантин, ликопин, лютеин и зеаксантин.

Антиоксиданты могут снизить окислительный стресс и помочь предотвратить рак, диабет 2 типа и многие другие состояния.

В пищу люди обычно едят лишь небольшое количество корицы. Поэтому содержащиеся в нем нутриенты не будут играть значительной роли в рационе.

Корица — это кора дерева.Люди могут добавлять небольшие кусочки коры в тушеные блюда, десерты и другие блюда или использовать молотую корицу, например, в пирогах или булочках.

Существует два основных типа корицы: цейлонская корица ( Cinnamomum verum ) и кассия, или китайская корица ( Cinnamomum aromaticum ).

Цейлонская корица поступает из Шри-Ланки. Некоторые называют это «настоящей корицей». Корица кассии, с другой стороны, происходит из южного Китая. Кассия дешевле цейлонской корицы.

Цейлонская корица очень дорога, поэтому большинство продуктов в США, включая липкие булочки и хлеб, содержат более дешевую корицу кассии.

Люди могут использовать корицу в сладких и соленых блюдах. Характерный аромат корицы является результатом содержащегося в ней коричного альдегида.

Чтобы добавить корицу в рацион:

• Посыпьте овсянку щепоткой корицы, чтобы заменить сахар.
• Добавляйте корицу в торты, печенье, хлеб и яблочное пюре.
• Добавьте в вафли корицу и яблоко, чтобы получить удовольствие с низким содержанием сахара.

Дополнительные советы по использованию порошка корицы можно найти здесь.

Человек может также попробовать эти рецепты:

В краткосрочной перспективе потребление корицы в умеренных количествах в качестве приправы или добавки кажется безопасным для большинства людей.

Однако корица содержит кумарин. Это натуральный ароматизатор, но он также играет роль в создании варфарина, распространенного разжижающего кровь препарата.

Слишком большое количество кумарина может привести к повреждению печени и нарушить коагуляцию.Таким образом, люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять корицу или кассию в свой рацион, если они:

• принимают антикоагулянты или другие лекарства
• страдают диабетом
• имеют заболевание печени

Порошок корицы кассии, распространенный ингредиент в пищевых продуктах. в США содержится больше кумарина, чем в порошке цейлонской корицы.

Немецкое исследование 2010 года показало, что содержание кумарина сильно различается даже в образцах корицы с одного и того же дерева. В корице кассии было особенно много кумарина.

Людям никогда не следует использовать корицу в любой форме как полноценную замену лекарственным средствам для лечения заболеваний.

Корица доступна как добавка, так и как специя. Добавки могут повлиять на здоровье и болезнь. Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не регулирует добавки, поэтому могут возникнуть опасения по поводу качества, чистоты и прочности. Люди всегда должны спрашивать своего врача, прежде чем принимать добавки.

Могут ли добавки обеспечить энергию? Узнай здесь.

6 преимуществ корицы для здоровья

Что такое корица?

Корица — любимая домашняя специя, которая веками использовалась во всем мире. Когда-то продававшаяся в качестве валюты, эта специя имеет приятный вкус и теплый запах, что сделало ее популярной в кулинарии, особенно в выпечке и карри.

Пряность происходит из внутренней коры небольшого вечнозеленого деревца. Кора очищается и откладывается на солнце для просушки, где она сворачивается в булочки, известные как палочки корицы.Корица также доступна в виде порошка.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших восхитительных рецептов с корицей, от булочек с корицей до чая с корицей.

Вот шесть преимуществ корицы для здоровья

1. Обладает противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Считается, что корица обладает множеством лечебных и успокаивающих свойств, и ее часто используют в китайской фитотерапии. Характерный запах и вкус корицы исходят от эфирных масел, содержащихся в коре и называемых коричным альдегидом.Коричный альдегид проявляет противовирусные, антибактериальные и противогрибковые свойства.

2. Содержит антиоксиданты с противовоспалительным действием

Корица также содержит большое количество полифенольных антиоксидантов. Антиоксиданты могут помочь защитить организм от болезней и содержатся во фруктах, овощах, травах и специях. Было обнаружено, что антиоксиданты в корице обладают противовоспалительным действием.

3. Его пребиотические свойства могут улучшить здоровье кишечника

Некоторые специи, в том числе корица, обладают пребиотическими свойствами, которые способствуют росту полезных бактерий и помогают подавлять рост патогенных бактерий.Поэтому регулярное включение специй в свой рацион может помочь улучшить здоровье кишечника.

Корица также является полезным источником марганца и содержит небольшое количество кальция и клетчатки.

4. Снижает артериальное давление

Есть некоторые свидетельства того, что употребление корицы связано с кратковременным снижением артериального давления. Хотя доказательства обнадеживают, было бы преждевременно рекомендовать корицу для контроля артериального давления до тех пор, пока не будет проведено всестороннее рандомизированное контролируемое исследование (РКИ) с участием большего числа пациентов.На сегодняшний день более поздние исследования показали менее обнадеживающие результаты.

5. Снижает уровень сахара в крови и снижает риск диабета 2 типа

Было высказано предположение, что корица может оказывать умеренное влияние на улучшение гликемического контроля и поддержку лечения диабета 2 типа. Однако выводы неоднозначны, и необходимы более крупные рандомизированные контролируемые испытания в четко определенных группах населения с использованием стандартизированных вмешательств, чтобы окончательно определить эффективность использования корицы у пациентов с диабетом.Однако небольшое количество, используемое на завтрак или в выпечке, не принесет никакого вреда, и его можно есть как часть сбалансированной диеты.

6. Снимает дискомфорт при пищеварении

Экстракт корицы уже много лет используется для облегчения желудочно-кишечных заболеваний как в восточной, так и в западной медицине. Он был описан как ветрогонное средство, известное своими пищеварительными, антимикробными и противовоспалительными свойствами. В традиционной аюрведической медицине масло коры корицы используется для лечения метеоризма и нарушения пищеварения.Считается, что тепло корицы увеличивает кровоток и повышает уровень кислорода в крови, что помогает бороться с болезнями. Чтобы облегчить симптомы пищеварения, корицу принимают вместе с горячим напитком (как и чай). В этом случае проще использовать молотую корицу, чем пытаться натереть палочки корицы самостоятельно.

Виды корицы

• Корица растет в тропических регионах, где основным сортом является цейлонская корица из растения Cinnamomum Zeylanicum, которое происходит из Шри-Ланки.
• Другой основной сорт — Cassia cinnamon, , который имеет более сильный вкус и немного дешевле.
• Чтобы максимизировать лечебную ценность и пользу для здоровья корицы, независимо от сорта, ключевым моментом является ее свежесть.
• Некоторые предпочитают сладкий, тонкий вкус цейлонской корицы в десертах и ​​более сильную активность кассии в пикантных блюдах, но большая часть коммерческой корицы представляет собой смесь двух.

Как хранить и использовать корицу

Корицу нужно хранить в герметичном контейнере в темном месте.Целой корицы хватает примерно на год, но молотая корица начнет терять вкус через несколько месяцев. Стоит просмотреть свои шкафы, чтобы проверить срок годности корицы: чем она свежее, тем лучше.

Полезные рецепты с корицей

Каша с корицей, бананом и ягодами
Лосось, натертый с корицей, кускус и йогурт харисса
Блинчики с корицей, ореховое масло, нарезанный банан и малина
Клементин и медовый кус-кус

Ознакомьтесь с нашими рецептами с корицей.

Эта статья была обновлена ​​13 сентября 2019 г. Керри Торренс.

Керри Торренс, бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — сертифицированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Лечебные свойства «настоящей» корицы (Cinnamomum zeylanicum): систематический обзор | BMC Дополнительная медицина и терапия

0112.

CAS
Статья
PubMed

Google Scholar

10 доказанных наукой преимуществ корицы для здоровья

Запах корицы заставляет таять от чувств. Напоминает ли она вам о праздниках, свежеиспеченном печенье или вашей любимой свече, корица — одна из самых узнаваемых специй. Он наполняет вашу кухню теплыми запахами и добавляет удивительный аромат многим блюдам.И хотя вы, вероятно, использовали корицу столько времени, сколько помните о добавлении аромата к своим любимым продуктам, вы можете не осознавать, что эта специя использовалась из-за своих целебных свойств на протяжении веков, и что корица имеет бесчисленные преимущества для здоровья.

Если вам нужна еще одна причина посыпать корицей овсяные хлопья или латте, вот 10 преимуществ корицы для здоровья, а также несколько побочных эффектов, о которых вам следует знать.

Что такое корица?

Корица — это кора, полученная из различных видов коричных деревьев.Коричное дерево срубают, внешнюю кору удаляют, внутреннюю кору собирают, а затем сушат, чтобы сделать палочки корицы. Он естественным образом скручивается с обеих сторон по мере высыхания благодаря круглой форме ствола дерева.

Многие люди не знают, что есть два вида корицы. «Есть два типа корицы: корица кассия, которая является обычным видом корицы, которую мы продаем в магазине, и цейлонская корица, известная как« настоящая »корица. Цейлонская корица имеет более легкий и менее горький вкус, — говорит Мэгги Михалчик. RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог, ведущий блог Once Upon a Pumpkin.

Какая польза для здоровья от корицы?

Было обнаружено, что корица приносит пользу здоровью несколькими способами; однако исследования, которые напрямую связывают корицу как средство от различных заболеваний, не дали результатов.

«Согласно Национальному центру дополнительного и интегративного здоровья NIH, исследования, которые мы проводим на людях, не подтверждают использование корицы при каких-либо состояниях здоровья», — говорит Уитни Линсенмейер, доктор философии, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук и представитель Академии. питания и диетологии.

Имея это в виду, существует множество исследований корицы, которые обнаружили, что полезные свойства корицы заслуживают внимания.

1. Может улучшить регулирование уровня сахара в крови.

Мета-анализ 16 рандомизированных контрольных исследований с участием пациентов с диабетом 2 типа или преддиабетом в 2019 году показал, что корица снижает уровень глюкозы в крови натощак, но не HgA1C (долгосрочный показатель уровня глюкозы в крови).

2. Корица может улучшить чувствительность к инсулину.

Корица была изучена для повышения эффективности инсулина у людей с диабетом и метаболическим синдромом.

3. Может улучшить уровень липидов (холестерина) в крови.

Корица снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой вид), а также триглицеридов. Он также увеличивает уровень ЛПВП (хорошего типа) холестерина.

4. Это противомикробное средство.

Корица богата соединением коричного альдегида, который, как было обнаружено, подавляет рост различных типов бактерий, включая E. coli и salmonella .

5. Может предотвратить неврологические расстройства.

Исследования показали, что корица может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и слабоумие. Исследования показывают, что соединения коричного альдегида и эпикатехина могут предотвратить развитие клубков тау-белка, наблюдаемых у людей с болезнью Альцгеймера.

6. Может предотвратить повреждение клеток (или воспаление).

Корица богата полифенолами, типом антиоксиданта, который предотвращает повреждение клеток и обладает противовоспалительным действием.

СВЯЗАННЫЙ С : Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая исцеляет кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.

7. Может улучшить здоровье кишечника.

Исследование Journal of Food Science показало, что корица может помочь в регулировании кишечной микробиоты и действует как пребиотик, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике.

8. Корица может помочь справиться с симптомами синдрома поликистозных яичников.

Исследователи Колумбийского университета обнаружили, что корица помогает справиться с симптомами синдрома поликистозных яичников. В частности, корица может улучшить инсулинорезистентность, тем самым восстанавливая регулярный менструальный цикл.

9. Может помочь предотвратить рак толстой кишки.

Исследование на мышах, проведенное в 2015 году, показало, что коричный альдегид помогает клеткам животных защищать себя от воздействия канцерогенов посредством детоксикации и восстановления.

10. Это может помочь предотвратить кариес.

Корица помогает предотвратить кариес и зубной налет, уменьшая количество бактерий в полости рта, вызывающих и то, и другое. И бонус, он также заботится о бактериях, вызывающих неприятный запах изо рта.

Сколько корицы нужно съесть, чтобы получить какие-либо из этих преимуществ?

Хотя исследования выявили бесчисленное множество преимуществ корицы для здоровья, трудно сказать, сколько вы можете (или должны) потреблять, чтобы получить эту пользу.

Эксперты сходятся во мнении, что из-за различных сортов корицы, механизмов доставки и размеров порций трудно рекомендовать конкретную дозировку. «Исследование сложное, учитывая, что существуют разные сорта корицы и разные формы приема (еда, добавки, эфирное масло, чай)», — говорит Линсенмейер.

«Не существует установленной рекомендуемой дозы корицы», — говорит Михальчик. «Некоторые рекомендуют от 1/2 до 1 чайной ложки (от 2 до 4 граммов) порошка в день. Некоторые исследования использовали от 1 до 6 граммов корицы, чтобы увидеть преимущества.«

Михальчик также отмечает, что «слишком много корицы имеет свои минусы, о которых следует помнить, принимая корицу». (Подробнее об этом в следующем разделе.)

Однако есть типичный размер порции корицы. «Как правило, вы должны добавлять в еду или напитки по 1/4 чайной ложки корицы», — говорит Моника Аусландер Морено, врач-диетолог, диетолог, диетолог и консультант RSP Nutrition.

«К сожалению, небольшое количество корицы в ваш день вряд ли вызовет какое-либо значительное или заметное улучшение здоровья», — говорит Аусландер Морено.«В более широком контексте диеты, богатой питательными веществами, с синергическим действием других продуктов и специй, она потенциально полезна, но неизвестно, в какой степени и для кого».

Есть ли побочные эффекты корицы?

«Как и любой другой продукт питания / лекарство / трава, существует верхний предел токсичности. Корица кассия, наиболее распространенная разновидность, может на самом деле иметь эффекты свертывания крови и взаимодействовать с некоторыми разбавителями крови, такими как кумадин, при приеме внутрь в высоких дозах», — говорит Ослендер Морено. Этот отрицательный побочный эффект связан с высоким уровнем кумарина в корице кассии.Во многих случаях употребление одной-двух чайных ложек может привести к тому, что вы проглотите токсичные уровни соединения.

Корица также может негативно повлиять на вашу печень. «Высокие дозы корицы могут быть токсичными для печени. Это не будет беспокоить тех, кто добавляет корицу в настоящие продукты, но больше беспокоит тех, кто принимает добавки, где доза намного выше, чем то, что мы когда-либо потребляли бы с пищей. , — говорит Линзенмейер. «Корица также может быть аллергеном».

Хотя добавка — это личный выбор, вам следует проявлять осторожность, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки с корицей.

«Добавки с корицей определенно существуют, но вы должны опасаться любых заявлений на этикетках. Это утверждения о структуре и функции, и их не нужно доказывать, чтобы их можно было найти на этикетках», — говорит Линсенмейер. «Если вы заинтересованы в приеме добавок с корицей, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для вас, и, если да, найдите надежный бренд».

Как можно добавить в свой рацион больше корицы?

Корицу можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. «Это потрясающе в пикантных блюдах, таких как супы, тушеные блюда, и в белковых блюдах, таких как мясо, птица или тофу», — говорит зарегистрированный диетолог из Сиэтла Джинджер Халтин, доктор медицины, RDN, CSO, представитель Академии питания и диетологии и владелец ChampagneNutrition.

«Мне нравится добавлять корицу в коктейли, кофе и десерты всех видов — она ​​отлично подходит для чипсов, шоколада, мороженого и пудинга. Вы также можете украсить им фруктовый салат или йогурт», — говорит Халтин.