» Артишок от чего помогает: 8 невероятных фактов о самом загадочном растении

Артишок от чего помогает: 8 невероятных фактов о самом загадочном растении

Артишок от чего помогает: 8 невероятных фактов о самом загадочном растении

Содержание

8 невероятных фактов о самом загадочном растении


Артишок — это один из самых удивительных и фотогеничных овощей. Изображения артишоков появлялись на многих картинах, писатели воспевали их в своих произведениях, да и вообще — из них делают вкусные блюда, собирают красивые букеты и заваривают чай. 



В 1949 году на ежегодном конкурсе в калифорнийском городе Кастровилл Мэрилин Монро завоевала титул «Королева артишоков».



А в Италии, по традиции, отмечают День артишока и по всей стране проводятся шумные фестивали. В Палермо существует ежегодный фестиваль, посвященный артишоку, с конкурсами, танцами, выступлениями и дегустацией разнообразных блюд из артишоков. Артишок считается символом города Черда. Там даже есть памятник артишоку. Фонтаны с названием «Артишок» есть в Мадриде и Неаполе.





Помимо своей очаровательной внешности, артишок — кладезь необходимых человеку витаминов и аминокислот. Про самые полезные преимущества артишока читайте в нашей статье.


8 преимуществ артишока для здоровья




Хотя артишоки ( Cynara cardunculus var. Scolymus ) часто считаются овощами, это разновидность чертополоха.

Это растение возникло в районе Средиземноморья и веками использовалось из-за его потенциальных лечебных свойств:


Артишок богат питательными веществами, минералами и витаминами





Артишоки содержат мало жира, но богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. В них особенно много фолиевой кислоты и витаминов C и K, они также содержат важные минералы, такие как магний, фосфор, калий и железо.

Один средний артишок содержит почти 7 граммов клетчатки , что составляет 23–28% от рекомендуемой суточной нормы потребления.

Этот восхитительный чертополох содержит всего 60 калорий и около 4 граммов белка — выше среднего для растительной пищи. В довершение всего, артишоки считаются одними из самых богатых антиоксидантами овощей



Артишоки особенно богаты антиоксидантом, известным как хлорогеновая кислота. Исследования показывают, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства хлорогеновой кислоты могут снизить риск некоторых видов рака, диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Еще о хлорогеновой кислоте в кофе читайте в этой статье





Кстати, такими же лидерами по содержанию антиоксидантов являются…какао и чай матча!



Согласно анализу, темный шоколад и перетертый в порошок зеленый чай содержат даже больше антиоксидантов, чем черника и малина.

Более того, антиоксиданты в какао, темном шоколаде и матче связаны с впечатляющей пользой для здоровья, такой как уменьшение воспалений и снижение факторов риска сердечных заболеваний.


Подробнее прочитать про волшебные свойства матча-чая можно в этой статье



Чем выше содержание какао, тем больше антиоксидантов содержится в шоколаде. Купить восхитительное вьетнамское полезное какао и вьетнамский органический матча-чай можно в нашем интернет-магазине.

Артишок снижает «плохой» холестерин ЛПНП и повышает «хороший» холестерин ЛПВП




Экстракт листьев артишока может положительно влиять на уровень холестерина. 

Большой обзор, проведенный с участием более 700 человек, показал, что ежедневный прием экстракта листьев артишока в течение 5–13 недель приводит к снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП. Одно исследование с участием 143 взрослых с высоким уровнем холестерина показало, что экстракт листьев артишока, принимаемый ежедневно в течение шести недель, приводил к снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП на 18,5% и 22,9% соответственно.

Более того, регулярное употребление экстракта артишока может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

Артишок регулирует артериальное давление


Экстракт артишока может помочь людям с высоким кровяным давлением. Одно исследование с участием 98 мужчин с высоким артериальным давлением показало, что если каждый день употреблять экстракт артишока в течение 12 недель, можно снизить диастолическое и систолическое артериальное давление в среднем на 2,76 и 2,85 мм рт.ст. Артишоки — хороший источник калия, который помогает регулировать кровяное давление.

Артишок для печени


Экстракт листьев артишока может защитить вашу печень от повреждений и способствовать росту новых тканей. Он также увеличивает выработку желчи, которая помогает удалить вредные токсины из печени. В одном исследовании экстракт артишока, даваемый крысам, приводил к меньшему повреждению печени, более высокому уровню антиоксидантов и лучшей функции печени после индуцированной передозировки лекарством по сравнению с крысами, которым не давали экстракт артишока. 

Ученые считают, что определенные антиоксиданты, содержащиеся в артишоках — цинарин и силимарин — частично ответственны за эти преимущества. 

Артишок для пищеварительной системы


Артишоки — отличный источник клетчатки, которая помогает сохранить здоровье вашей пищеварительной системы, способствуя развитию дружественных кишечных бактерий, снижая риск некоторых видов рака кишечника и облегчая запоры и диарею.

Артишоки содержат инулин — разновидность клетчатки, которая действует как пребиотик. В одном исследовании у 12 взрослых наблюдалось улучшение кишечных бактерий, когда они потребляли экстракт артишока, содержащий инулин, каждый день в течение трех недель. 

Артишок лечит кишечник


Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это заболевание, которое влияет на вашу пищеварительную систему и может вызывать боль в животе, спазмы, диарею, вздутие живота, запоры и метеоризм.В одном исследовании с участием людей с СРК ежедневное употребление экстракта листьев артишока в течение шести недель помогло облегчить симптомы. Более того, 96% участников оценили экстракт как столь же эффективный, если не лучший, чем другие методы лечения СРК, такие как антидиарейные и слабительные.

Экстракт артишока может облегчить симптомы несколькими способами.Некоторые соединения артишоков обладают спазмолитическими свойствами. Это означает, что они могут помочь остановить мышечные спазмы, характерные для СРК, сбалансировать кишечные бактерии и уменьшить воспаление.

Артишок от диабета и для похудения


Артишоки и экстракт листьев артишока могут помочь снизить уровень сахара в крови. Одно исследование с участием 39 взрослых с избыточным весом показало, что ежедневное употребление экстракта фасоли и артишока в течение двух месяцев снижает уровень сахара в крови натощак по сравнению с отсутствием добавок. Однако неясно, насколько этот эффект был обусловлен самим экстрактом артишока. Другое небольшое исследование показало, что употребление вареного артишока во время еды снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина через 30 минут после еды. 

Экстракт артишока замедляет активность альфа-глюкозидазы, фермента, который расщепляет крахмал на глюкозу, потенциально влияя на уровень сахара в крови.

Частично это можно связать с хлорогеновой кислотой

Артишок борется с раком


Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт артишока замедляет рост рака. Считается, что определенные антиоксиданты, в том числе рутин, кверцетин, силимарин и галловая кислота, содержащиеся в артишоках, ответственны за эти противораковые эффекты. Например, в исследованиях на животных и в пробирках было обнаружено, что силимарин помогает предотвратить и лечить рак кожи. Несмотря на эти многообещающие результаты, исследований на людях не существует. Требуются дополнительные исследования.




Употребление артишока



Экстракт артишока обычно считается безопасным, при этом сообщается о нескольких побочных эффектах. Ознакомьтесь с противопоказаниями к употреблению артишока:
Возможная аллергия: у некоторых людей может быть аллергия на артишоки и/или экстракт артишока. Риск выше у тех, у кого аллергия на растения из того же семейства, включая ромашки, подсолнухи , хризантемы и бархатцы.
Беременным или кормящим женщинам: беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать экстракта артишока из-за отсутствия информации о безопасности.
Людям с обструкцией желчных протоков или камнями в желчном пузыре: всем с этими состояниями следует избегать артишоков и экстракта артишока из-за их способности способствовать движению желчи.

Если вы не уверены, следует ли вам принимать экстракт артишока, проконсультируйтесь с врачом.


Где во Вьетнаме растут артишоки?





Самые главные плантации артишоков во Вьетнаме находятся в ДалатеАртишок из Далата известен не только во Вьетнаме, но и во всем мире.

По мнению экспертов-биологов, нигде в Азии нет артишока лучшего качества, чем вьетнамский артишок из Далата, благодаря характеристикам конкретной местности (высота, туман, почва, температура…)

В Далате артишоки сажают в Лак Дуонг, Тай Пхиен и Ван Тхань.



Сезон сбора артишока в Далате, Вьетнам



С мая по июль ежегодно. В сезон сбора урожая можно легко приобрести лучшие вьетнамские артишоки по самой низкой цене на местных рынках.

Какие продукты делают из вьетнамского артишока?


Как правило, артишоки из Вьетнама сушат для чайных смесей. Сушеный артишок и экстракты и вытяжки из артишока экспортируют в другие районы Вьетнама или за границу.

Тем не менее, жители Далата предпочитают использовать свежий артишок для супов (тушеные артишоки со свининой).

В наши дни это фирменное блюдо с региональным колоритом можно легко попробовать в любом ресторане Далата. Однако обратите внимание, что не во всех ресторанах есть особый региональный колорит.

Чай из вьетнамского артишока




Вьетнамцы называют чай из артишока tra atiso, что, как вы уже догадались, буквально переводится как «чайный артишок». Артишоковый чай изготавливается из цветков, листьев и стеблей артишока, и его можно купить повсюду, как на развес, так и в отдельных чайных пакетиках. Чай обычно заваривают крепко, и его можно пить горячим или холодным в зависимости от температуры наружного воздуха. Купить чай из артишоков в нашем интернет-магазине

Вкус мягкий, ореховый, землистый и сладкий. Вьетнамцы не рекомендуют добавлять в этот отвар молоко или сахар, вкус и так полный и насыщенный. Несмотря на то, что чай из артишока довольно уникален, кажется что он напоминает явно знакомый и давно забытый вкус.

Чай из вьетнамских артишоков обладает уникальным приятным ароматом, особенно в горячей воде, он превращается в освежающий и заряжающий энергией напиток, способствующий укреплению здоровья, который может быть очень полезен каждому. 
Чай с артишоками — это травяной чай без кофеина, слегка сладковатый на вкус и имеющий очень мягкий аромат.

Какая польза от вьетнамского чая и вытяжки из артишока?



Полезные свойства и противопоказания. В чае и вытяжке из вьетнамского артишока просто рекордное содержание витаминов и питательных веществ для стимулирования сжигания жира (эффективное снижение веса) и снижения уровня плохого холестерина в крови. Преимущества чая и вытяжки из артишока включают также такие терапевтические свойства этого продукта, как антибактериальные и противовоспалительные эффекты, которые могут помочь вам избежать инфекций мочевого пузыря, печени и почек.


Противопоказания к экстракту артишока: возраст до 12 лет, камни в желчном пузыре, почечная недостаточность, беременность и  период лактации.





Купить ценнейшие вьетнамские вытяжки и чай из далатских артишоков можно в нашем интернет-магазине


Инструкция по применению вытяжки(экстракта) артишока, желе из артишока и артишокового чая



Вытяжка: Для приготовления 1 порции напитка используйте 1/4 чайной ложки вытяжки на 150-200 мл горячей воды. — принимайте горячим или холодным 3 раза в день, до или после еды, суточная доза 10-20 г.



Желе: Желе из Артишока напоминает тянучку, поэтому перед приготовлением напитка, поместите пакетик с желе в морозильник на 15 минут. 


1 способ приготовления: 1/4 чайной ложки вытяжки артишока, растворить в 0,2 (примерно 12 столовых ложек) литров горячей воды (70 градусов). Пить 3 раза в день за 30 минут до еды. Хранить в холодильнике.


Дневная доза 200мл напитка, выпивать за 3 приема. (Не 3 стакана в день, не путать!)


2 способ приготовления: Не подойдет тем, кто хочет похудеть, т.к. повышает аппетит, но зато идеален для тех, кому в течение дня нужна бодрость, например работникам интеллектуального труда. Растворите 100 грамм вытяжки (упаковку) в 1 литре спирта (водки). Добавить столовую ложку меда. Принимать 2-3 раза в день перед едой по одной столовой ложке (не больше!).


Чай: Заварить горячей(но не кипящей) водой, принимать горячим или холодным не более 3 раз в день.



Компания Ванланг желает Вам крепкого здоровья и прекрасного настроения!

Артишок — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание

Артишок – многолетнее растение, относящееся к семейству Сложноцветные. Стебель достигает 1,5 м в высоту, серо-зеленого цвета, прямостоящий, с большим количеством ветвей. Листья перисторассеченные, беловатого цвета снизу и серо-зеленого сверху. Цветки формируют большие корзины синего цвета. Цветет артишок с июня по июль и имеет плод-семянку.

Внимание! Артишок рекомендуют включать в рацион проживающим в районах с плохой экологией, употребляющим алкоголь и курящим людям.

Состав

Артишок содержит цинарин, который оказывает желчегонное и мочегонное действие. Присутствуют в нем и полезные минералы, а также витамины A, B₁, B₂, C, нейтрализующие действие свободных радикалов.

В состав артишока входят различные углеводы и полисахариды, каротин, полезный для микрофлоры кишечника инулин, белки, органические кислоты, калий, танин и пектин.

Фармакологические свойства

Артишок обладает рядом фармакологических свойств, которые обусловили его применение в фармакологии и медицине:

  • имеет желчегонное действие;
  • регенерирует клетки печени;
  • снижает уровень жирных кислот;
  • снижает уровень холестерина;
  • имеет мочегонное действие.

Действие артишока на организм

Активные вещества, которые входят в состав артишока, участвуют в защите печени от воздействия вредных токсинов, выводят соли и шлаки, регулируют выработку желчи, способствуют перевариванию белков и жиров, предотвращают газообразование, а также препятствуют развитию холецистита.

Внимание! Артишок – это средство природного происхождения, которое помогает улучшить обмен веществ и восстановить клетки печени и желчного пузыря.

Противопоказания и побочные эффекты

Артишок не рекомендуется употреблять женщинам при грудном вскармливании, детям до 6 лет, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в активной фазе, при наличии печеночной недостаточности и гипотонии.

Правила применения и нормы

Отвар из соцветий артишока используют для стимулирования образования и оттока желчи: 40 грамм сухого сырья залить кипятком и дать настояться в течение 1 часа. Также его пьют при мигренях, для обезболивания, при болезнях суставов.

Сок используют для лечения импотенции: принимать 2 раза в день по ¼ стакана. Курс лечения составляет 2–4 недели.

Экстракт артишока в капсулах нужно принимать по 1 штуке 3-4 раза в сутки. Длительность приема – 4 недели.

Жидкие экстракты пьют по 1 ст. л. несколько раз в день после еды. Начинают прием с чайной ложки, постепенно доводя объем добавки до столовой.

Внимание! Сырой артишок не заменим в борьбе с лишним весом. В 100 граммах продукта содержится всего 28 ккал, в вареном – 56 ккал. Артишок расщепляет жиры, находящиеся под кожей и выводит их естественным образом.

Повторный прием экстракта артишока возможен не раньше, чем через месяц после окончания первого курса.

Здоровье печени. Полезные свойства артишока


Печень заслуженно можно назвать живым фильтром организма. Её главная функция заключается в обезвреживании вредных веществ, которые поступают из кишечника и способны вызвать отравление при попадании в кровь. Сбой в работе этого органа крайне негативно сказывается на жизнедеятельности человека, потому так важно поддерживать печень в здоровом состоянии.


К основным причинам заболеваний печени можно отнести инфекционные, сахарный диабет, нарушение обмена жиров и чрезмерное употребление алкоголя. Симптомами таких нарушений являются внутренние боли в области правой стороны подреберья, привкус горечи на языке, усталость и изжога.


В наше время существует не так много препаратов, способных эффективно наладить работу печени. Что действительно способно оказать положительный результат и достойно вашего внимания? В этой статье мы рассмотрим лекарственное средство “артишок” растительного происхождения, которое очень полезно для печени и её оздоровления.


Экстракт артишока включает в себя цинарин. Уникальность этого вещества заключается в том, что оно способно вывести продукты жизнедеятельности из тканей печени. Кроме того, оказывая мочегонное действие, цинарин выводит избыток солей и жидкости. Активные вещества, которыми богат артишок, защищают печень от токсинов, выдворяют из организма соли тяжёлых металлов и шлаки. Список веществ этого лекарственного препарата достаточно массивен – не скуп на витамины группы A и C, а также различные минералы (магний, калий, фосфор, кальций и железо). Многие вещества оказывают положительное действие для переваривания белков и жиров, а также снижают газообразование.


Из ключевых свойств лекарства можно выделить следующие:


  • Образование необходимого уровня желчи

  • Очищение печени и переваривание жиров

  • Снижение токсических воздействий алкоголя

  • Снижение уровня мочевой кислоты в крови (полезно при подагре)

  • Снижение холестерина (полезно при атеросклерозе)

  • Нормализация пищеварения

  • Выведение шлаков и солей, снижение избыточного веса организма

  • Стимуляция иммунной системы и активизация клеточного обмена

  • Блокировка преждевременного старения


Заметим, что артишок отлично подходит для профилактики и лечения подагры, диабета и даже целлюлита, что говорит о многофункциональности средства. Он будет полезен людям с избыточным весом, оказывая благотворное воздействие на кишечник.


Очевидно, что полезных качеств в артишоке великое множество, как и положительных отзывов.. Желаем вам здоровья, но всегда помните, если недуг застал вас врасплох, не пренебрегайте посещением врача.


Смотрите также:

Статьи: Чем полезен артишок | Блог компании Amrita.ua

«Зимний король» называют его итальянцы, «арди шаук» называют его носители арабского языка. Артишок – растение, молодые соцветия которого используются в приготовлении изысканных блюд, родственник расторопши и источник ценных веществ. В мире насчитывается около 100 видов этого растения. Что такое артишок, и чем он полезный, знают люди с заболеваниями печени и повышенным давлением, но обо всем по порядку.

Артишок: полезные свойства и применение

Как и в кулинарии, в медицине и оздоровительных программах применение этого овоща очень разнообразно. Он обладает множеством полезных свойств и содержит необходимые для здоровья витамины и минералы.

При невысоком проценте жиров растение содержит:

  • клетчатку;
  • витамины С, К и В1, В2 и В9;
  • магний, калий и фосфор;
  • аскорбиновую кислоту и каротин.

При регулярном применении:

  1. Снижает уровень «вредного» холестерина, и способствует нормализации уровня сахара в крови.
  2. Защищает, восстанавливает и очищает печень и желчный пузыря при интоксикациях.
  3. Положительно влияет на работу почек и мочевыделительной системы.
  4. Делает работу органов ЖКТ более эффективной и легкой, помогает избавиться от метеоризма, запоров, тошноты.
  5. Снижает артериальное давление.
  6. Позитивно сказывается на состоянии кожи и волос, замедляет фотостарение.

Масло, капсулы и жидкий экстракт артишока: что лучше?

Чтобы извлечь пользу из артишоков, можно есть их сырыми или в составе свежеприготовленных блюд, можно выбрать артишоковое масло или капли, а можно купить фитодобавку в форме таблеток. Сырые овощи лучше всего покупать и готовить с ноября по июнь – именно этот период считается лучшим сезоном, а вкус растения напоминает грецкий орех, только нежнее.

Масло действует мягче чем отвар или спиртовая настойка, быстрее усваивается и не раздражает слизистую ЖКТ.

Экстракт артишока в каплях не менее эффективен, но капли не всегда удобны.

Отличный вариант – капсулы или таблетки. Их можно взять с собой в офис или в поездку. Такие фитопродукты содержат части других популярных в медицине плодовых и травянистых растений, что помогает усилить эффект и получить еще больше витаминов.

Артишок для печени

Детокс, восстановление, защита – три эти действия делают артишок топ-овощем для ферментно-очистительной системы. Врачи советуют его людям с неалкогольной жировой болезнью печени, пациентам, проходящим лечение или уже вылечившимся от гепатитов и желтухи.

Растение содержит флавоноиды и кофеилхинные кислоты, обладающие гепатопротекторным действием и облегчающие симптомы заболеваний – снимают тошноту, боли, тяжесть в эпигастрии. Регулярное употребление добавок с этим продуктом стимулирует выработку и отток желчи, а также развитие полезной микрофлоры в органах пищеварительной системы.

Таблетки для похудения: выбираем натуральный комплекс

Благодаря клетчатке, фитопродукты с артишоком помогают бороться с лишним весом, ускоряя липидный обмен. Такие добавки не разрушают жиры, а преобразует их так, что они легче уходят из организма. Они улучшают работу почек и обладают диуретическим действием, а застой жидкости – первый спутник лишнего веса.

Хорошее пищеварения и ускорение метаболизма помогают избавлению от лишних килограммов и сантиметров на талии и бедрах. Но важно понимать, что питаться продолжительное время одними овощами или надеяться только на фитодобавки – вредно и даже опасно. Растительные добавки сработают только в комплексе с правильным питанием и физическими нагрузками.

Артишок: польза для женщин

Естественная стимуляция обменных процессов и приведение в норму пищеварения положительно влияет на женскую внешность. В случае жалоб на акне, круги под глазами, тусклый цвет лица и потерю кожей эластичности специалисты первым делом обращают внимание на рацион.

Помимо общего улучшения самочувствия и нормализации жирового баланса кожи, овощ обладает рядом специфических свойств, актуальных для женщин:

  1. Благодаря выведению лишней жидкости из организма помогает бороться с целлюлитом и отеками, регулирует и устраняет чрезмерное потоотделение.
  2. Улучшает кровообращение органов малого таза, и повышает фертильность.
  3. Фолиевая кислота способствует разглаживанию морщинок и возвращает коже природное сияние.

Вы купили артишок: как принимать добавку и каковы противопоказания?

Препарат на основе артишока покупается без рецепта, но любой натуральный продукт – это польза и вред. Перед его употреблением проконсультируйтесь с терапевтом, чтобы исключить противопоказания.

Они снижают давление, и противопоказаны людям с гипотонией или склонным к пониженному давлению.

При холецистите, нарушениях работы желчевыводящих путей, обострении болезней печени и почек, а также при желчекаменной и мочекаменной болезни, употребление растения может нанести вред.

В период беременности и кормления грудью, применение овоща обязательно согласовать с врачом.

В Amrita рекомендации по дозировке прилагаются ко всем продуктам, не исключение и артишок. Капсулы – по 1 во время еды 3 раза в день. Добавку рекомендовано принимать курсами продолжительностью месяц, перерывы между курсами – 2-3 месяца.

Для исключения непереносимости начинайте прием с небольших доз, и следуйте инструкции.

Для здоровья и хорошего самочувствия покупайте «Артишок форте» от Amrita по доступной цене на нашем сайте!

что это, полезные и вредные свойства артишока

В мире насчитывается более 140 видов рода артишок, но пищевую ценность представляют только около 40 видов, а чаще всего используются два вида – артишок посевной и артишок испанский.

Полезные свойства

Артишок применяют при болезнях печени и почек (в частности, гепатита, желчнокаменной болезни) и при запорах, поскольку растение повышает выработку желчи и оказывает мощное желчегонное действие. А это ускоряет выведение из печени ядовитых веществ, передает «Наша мама».

Читайте также: Какие продукты нельзя замораживать: перечень

Соцветия артишока содержат углеводы (до 15%), белки (до 3%), жиры (0,1%), соли кальция, железа и фосфаты. Также это растение содержит витамины С, В1, В2, В3, Р, каротин и инулин, органические кислоты: кофеиновую, хинную, хлоргенову, гликолевую и глицериновую.

Также клинически доказано, что вещества, которые содержатся в артишоке, способствуют снижению уровня холестерина, благоприятно воздействуют на организм при атеросклерозе сосудов и эндартериите, снижают уровень сахара в крови, проявляют мочегонное действие.

Артишок обладает выраженными противоаллергическими свойствами, поэтому его часто применяют и при лечении различных видов экзем, псориаза и крапивницы.

Артишоки считаются низкокалорийной диетической едой и содержат всего 47 кКал на 100 г. Калорийность отварных артишоков без соли составляет около 53 кКал. Употребление артишоков без вреда для здоровья показано даже людям с избыточным весом.

Кому нельзя есть артишок

Не стоит есть артишок больным холециститом (воспаление желчного пузыря) или нарушениями работы желчевыводящих путей.

Артишок способствует понижению давления, поэтому людям с низким давлением лучше воздержаться от его употребления.

Также вред артишока может зависеть от его размеров – маленький молодой овощ можно употреблять в сыром виде, а большой – после термообработки. Ведь волокна растения становятся более жесткими и тяжелыми для переваривания.

Также не стоит есть овощ, если «цветок» открылся, а листья приобрели бурый оттенок. Артишок хранит свои полезные свойства и приятный запах не более недели.

Что такое облитерирующий эндартериит?
Это системная болезнь артерий, при которой процесс начинается с артериол (артерий диаметром до 100 мкм) и артерий малого калибра, главным образом ног (пальцев и стопы). В группе риска, преимущественно, заядлые курильщики – мужчины в возрасте 20-40 лет и очень редко женщины.

Больше новостей, касающихся лечения различных заболеваний, медицины в Украине, здорового образа жизни и питания, беременности и родов, открытий в сфере медицины и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

Артишок – применение, полезные свойства, выращивание, уход

Артишок – травянистое многолетнее растение семейства Астровых с крупными соцветиями. В пищу употребляется нераскрывшаяся корзинка будущего цветка. В зрелом виде цветок имеет сходство с чертополохом. Цветет красивым фиолетовым или синим цветом. Это довольно крупное экзотическое растение, достигающее в высоту 2 метров. Поэтому для выращивания ему необходимо отвести большой светлый участок.

 

 

Сегодня артишок считается редким овощем. А ведь раньше на Руси он пользовался большой популярностью. Даже существовало предание, что Петр 1 не начинал обедать, если на столе не было этого овоща.

 

Родиной артишока является Средиземноморье, где он до сих пор встречается в диком виде. Позже он распространился по всей северной Европе, а также попал в Россию. Популярностью он пользуется и в Австралии, и в Африке, и в странах Южной Америки. Как теплолюбивая культура, в основном выращивается в средиземноморских странах.

Артишок – применение

Артишок – диетический овощ.  В его состав входит белок, углеводы, витамины группы А, В, Р, цинарин, инулин, клетчатка, горечи и другие необходимые для организма человека элементы. Применение артишока в кулинарии весьма разнообразно: его подают как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. Из него делают пиццу и салаты, добавляют в пироги и хлеб. В некоторых ресторанах из него делают десерты.

 

 

Этот овощ собирают в нескольких стадиях созревания. Совсем молодые овощи могут употребляться в пищу в сыром или полусыром виде. Средние артишоки подходят для маринования. Крупные соцветия (размером с апельсин) употребляют в отварном виде. Полностью созревшие раскрывшиеся артишоки в пищу непригодны.

 

 

Артишок имеет довольно приятный вкус, напоминающий грецкий орех.

Полезные свойства артишока

Полезные свойства артишока обусловлены его богатым составом витаминов, минералов и низким содержанием углеводов и белка. Именно поэтому он считается очень полезным и диетическим овощем. Он хорошо усваивается и рекомендуется при сахарном диабете как заменитель крахмала.

 

В старину полезные свойства артишока знали все знахари и рекомендовали применять при подагре и желтухе. В современной медицине он также нашел широкое применение. Его активные вещества оказывают мочегонное и желчегонное действие. Экстракт артишока применяется при болезнях печени и почек. Известно его антитоксичное действие.

 

Для применения лечебных настоек и отваров используют листья и корни артишока. Отвары помогают снижению мочевой кислоты и холестерина в крови человека. Народная медицина рекомендует принимать свежий сок артишока при отравлениях алкоголем и в качестве мочегонного средства. В старину пили отвары для уменьшения запаха пота, а также втирали в кожу головы от облысения. Чаи из артишока обладают противовоспалительным действием и благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт.

 

Сегодня полезные свойства артишока используются в фармацевтических препаратах. В медицинских целях его применяют для лечения мочекаменной и желчекаменной болезней, а также для лечения некоторых форм аллергии. Его экстракт уменьшает токсическое действие на организм от применения некоторых лекарств.

 

Исследования, которые проводились в наши дни, выявили следующие полезные свойства артишока:

 

  • Очищение печени и почек
  • Улучшение пищеварения
  • Выведение токсинов из кишечника
  • Снижение сахара в крови
  • Улучшение мозгового кровообращения
  • Облегчение симптомов аллергии
  • Положительное влияние на внешний вид кожи, волос и ногтей

 

Для максимального получения пользы блюда из артишока лучше принимать в пищу в день приготовления.

 

Артишок долго не хранится, он быстро темнеет на воздухе. При приготовлении очищенный овощ можно ненадолго поместить в воду с добавлением лимонного сока или уксуса. Благодаря богатому минеральному составу (в основном из-за содержания калия и натрия) блюда из артишока хорошо подходят людям с повышенной кислотностью. По этой же причине, при пониженной кислотности эти блюда нужно употреблять с осторожностью.

Артишок – опасные свойства

Полифенол, входящий в состав артишока, вызывает увеличение выработки желчи. Поэтому людям, больным холециститом, следует предварительно проконсультироваться с врачом. Также, с осторожностью следует употреблять артишок людям с пониженной кислотностью и пониженным давлением, так как известно его свойство понижать кровяное давление.

 

Надо сказать, что чем моложе овощ, тем легче он переваривается. Маленькие артишоки можно употреблять и в сыром виде. Крупные овощи необходимо сначала проварить. Чем старше овощ, тем грубее становятся пищевые волокна. Это может вызвать проблемы с перевариванием пищи в желудке.

Выращивание артишока

Артишок относится к многолетним овощным культурам, особенность которых в том, что они дают самую раннюю продукцию. Есть несколько способов выращивания артишока. Как многолетнюю культуру его можно выращивать в южных районах нашей страны.

 

 

Этот многолетний овощ очень требователен к условиям выращивания, в частности к теплу. При посадке ему отводят светлое, защищенное от холодных ветров место, которое раньше других освобождается от снега и успевает хорошо прогреться. Перед посадкой участок нужно хорошо перекопать, намного глубже чем обычно – примерно на два штыка лопаты. Затем в почву нужно внести органические удобрения — артишок очень нуждается в органике. Если почва бедная, рекомендуется примерно в середине сезона провести дополнительную подкормку.

Способы выращивания артишока

Из семян. Этот способ подходит только для южных районов нашей страны. Способ выращивания из семян не столь популярен, так как это растение очень требовательное, и не переносит заморозков. Наиболее надежным способом является рассадный способ.

 

С помощью рассады. С помощью этого способа можно выращивать овощ как однолетнее растение. Если в ваших климатических условиях наберется хотя бы 90-100 дней теплого периода, этот способ вам вполне подойдет. Исходя из этого расчета, семена на рассаду нужно посеять в конце февраля – начале марта. Тогда конец августа – сентябрь порадуют вас первым урожаем. Защита от заморозков при этом должна быть гарантирована.

 

Вегетативный способ. Артишок можно размножать методом разделения корней. Для этого у взрослого растения ранней весной аккуратно с помощью острого ножа нужно удалить ответвления. Отделять отросток от материнского растения нужно можно только после образования 3-х полноценных листьев. Каждое такое ответвление нужно сажать друг от друга на расстоянии примерно 1-1,5 м.

 

Некоторые рассаживают артишок с помощью деток. Для этого в качестве материнского растения берут куст с крупными мясистыми соцветиями. Боковые побеги срезают и сажают по одному в горшок с песком. Затем переносят в теплое место. Укоренившиеся артишоки высаживают в грунт в начале мая. При посадке их следует слегка углубить, а почву уплотнить.

Уход за артишоком

Уход за артишоком состоит в поливе, рыхлении, удалении сорняков и подкормке.

 

Артишок – влаголюбивое растение. Задача огородника – вырастить овощ с нежной текстурой. Поэтому на вкусовые качества этого овоща очень влияет вода. Для получения больших и сочных бутонов в засушливое лето артишоки следует поливать не менее 3 раз в неделю. Особенно в период бутонизации. Пожалуй, не стоит и говорить, что на зарождающиеся почки могут губительно повлиять внезапные ночные заморозки.

 

Для сохранения влаги почву после полива необходимо мульчировать. Несмотря на то, что растение влаголюбивое, корни не должны загнивать. Поэтому при посадке нужно обеспечить хороший дренаж.

 

В остальном уход за артишоком не так сложен. Эффективны внекорневые подкормки (опрыскивание листьев). Растение хорошо реагирует на питательный состав, содержащий древесную золу, хлористый калий и суперфосфат. В продаже есть готовые питательные растворы, способствующие вегетации и цветению.

 

В первый год артишок зацветает редко. Цветение обычно наступает на второй год в конце лета. Срезку производят на разных стадиях цветения растения. Так как созревание бутонов происходит неравномерно, за процессом цветения и сбором урожая необходимо следить. Сигнал к тому, что артишок пора срезать – верхние чешуйки стали немного отгибаться. Если в вершине цветка показались синие лепестки, это означает, что плод перезрел. Такие артишоки в пищу принимать нельзя.

 

 

Несрезанные бутоны удивительно декоративны. Они открываются нежными синими цветками, похожими на чертополох. В южных районах нашей страны урожай с одного куста может достигать 30 артишоков. Для того, чтобы повысить урожайность на следующий год, нужно не допустить превращение почек в цветы.

Фото артишоков

 

 

 

 

 

 

Польза артишока — чем полезен артишок для здорового организма

Артишок – это один из самых популярных съедобных цветков. В средиземноморском регионе эти съедобные бутоны с древних времен известны своими целебными и полезными для здоровья качествами.

Употребляемые в пищу бутоны артишока, как правило, имеют размер около 6-10 см в диаметре и весят порядка 150 г. В пищу употребляют лишь молодые бутоны артишока, старые являются несъедобными. Съедобные части бутона состоят, в основном, из мясистой нижней части и сердцевины. Артишоки бывают зелеными и фиолетовыми.

Источник клетчатки и фолиевой кислоты

Артишок, в первую очередь, славится низким содержанием калорий и жира одновременно с высоким содержанием клетчатки. В 100 граммах артишока содержится около третьей части суточной нормы клетчатки для взрослого человека. Клетчатка, в свою очередь, помогает контролировать запоры, стимулирует правильное пищеварение, выводит из кишечника вредный холестерин, а также предотвращает риск появления рака толстой кишки путем уничтожения токсичных соединений из нее.

Другие научные исследования показали, что содержащиеся в артишоках лактоны также способствуют сокращению количества холестерина в крови, препятствуя его синтезу и увеличивая его экскрецию с желчью. Таким образом, артишок очень полезен для мужчин и женщин, имеющим повышенный уровень холестерина в крови.

Помимо клетчатки, артишок содержит большое количество фолиевой кислоты – около 68 мкг на 100 г артишока (20% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека). Фолиевая кислота действует как кофактор для ферментов, участвующих в синтезе ДНК. Если говорить проще, то дефицит фолиевой кислоты в организме в период зачатия и в начале беременности приводит к появлению дефектов нервной трубки у новорожденных. Поэтому высокое содержание фолиевой кислоты – это очень важное полезное свойство артишока, которое чрезвычайно актуально для женщин детородного возраста.

Источник витаминов и антиоксидантов

Также артишок богат витаминами группы В, такими как никотиновая кислота, витамин В-6 (пиридоксин), тиамин и пантотеновая кислота. Все эти витамины необходимы для поддержания оптимальной метаболической функции, то есть – для правильного пищеварения. По этой причине, а также по причине низкокалорийности, артишок полезен для мужчин и женщин, желающих похудеть.

Другие полезные свойства артишока обусловлены высоким содержанием витамина С. 100 г артишока содержит около 20% рекомендованной суточной нормы витамина С. Регулярное употребление артишока в пищу помогает организму вырабатывать устойчивость к инфекционным заболеваниям и различным вирусам. Также артишок, будучи мощным антиоксидантом, борется с отрицательным воздействием свободных радикалов на организм, а значит – препятствует образованию раковых опухолей.

Помимо этого, артишок является богатым растительным источником витамина К. Витамин К очень важен для здоровья костей и суставов, он препятствует остеопорозу и тому подобным заболеваниям. Адекватная порция витамина К в рационе позволяет ограничить повреждения нейронов в головном мозге, потому артишок эффективен в лечении пациентов, страдающих от болезни Альцгеймера.

Источник кислот и минералов

И это еще не все, за что медики так ценят артишок – полезные свойства этого продукта еще шире. К примеру, артишок является очень богатым источником минералов, таких как медь, кальций, калий, железо, марганец и фосфор. Калий, содержащийся в артишоке, помогает контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление, а также оказывает противодействие последствиям натрия, приходящего в организм преимущественно из соли. Медь и железо, которых в артишоках тоже немало, способствуют производству красных кровяных телец, а потому предотвращают возникновение различных сердечнососудистых заболеваний.

Также артишок является хорошим источником таких антиоксидантов, как силимарин, кофейная кислота и феруловая кислота, которые помогают организму защититься от вредных свободных радикалов. Это, опять же, эффективная защита от раковых опухолей.

Словом, полезные свойства артишока очевидны и актуальны практически всем – или из лечебных, или из профилактических соображений. Поэтому – смело включайте артишок в свой рацион и берегите свое здоровье!

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Adam G и Kluthe R. Эффект холестеринсенкендера фон Cynarin. Therapiewoche 1979; 29: 5673-5640.

Адзет Т. Действие экстракта артишока против гепатотоксичности, вызванной четыреххлористым углеродом у крыс. Акты Pharm Jugosl 1987; 37: 183-188.

Betancor-Fernandez, A., Perez-Galvez, A., Sies, H., and Stahl, W. Скрининг фармацевтических препаратов, содержащих экстракты корневища куркумы, листьев артишока, корня дьявольского когтя и масла чеснока или лосося на антиоксидантные свойства.J Pharm Pharmacol 2003; 55 (7): 981-986. Просмотреть аннотацию.

Цима, Г. и Бонора, Р. [Терапевтические эффекты 1,4-дикаффеилхиновой кислоты (цинарина) после перорального, ректального, внутривенного и интрадуоденального введения.]. Минерва Мед 7-11-1959; 50: 2288-2291. Просмотреть аннотацию.

Дорн М. Повышение уровня липидов с помощью сока артишока (Cynara scolymus L.). Британский J. Phytother 1995; 4 (1): 21-26.

Fintelmann V. Антидиспептическое и гиполипидемическое действие экстракта листьев артишока — результаты клинических исследований эффективности и переносимости Hepar-SL forte с участием 553 пациентов.J Gen Med 1996; 2: 3-19.

Финтельманн В. Лечебный профиль и механизм действия экстракта листьев артишока: гиполипемические, антиоксидантные, гепатопротекторные и желчегонные свойства. Фитомедицина 1996; приложение 1:50.

Франк П., Монерет-Вотрен Д. А., Мориссет М., Канни Г., Мегрет-Габо М. Л. и Оливье Дж. Л. Анафилактическая реакция на инулин: первая идентификация специфических IgE к белку инулина. Int Arch Allergy Immunol 2005; 136 (2): 155-158. Просмотреть аннотацию.

Гебхардт Р. и Фаузел М. Антиоксидантные и гепатопротекторные эффекты экстрактов артишока и компонентов в культивируемых гепатоцитах крыс. Toxicol in vitro 1997; 11: 669-672.

Хаммерл, Х. и Пихлер, О. [Возможность лечения заболеваний желчных протоков препаратами артишока]. Wien.Med Wochenschr. 6-29-1957; 107 (25-26): 545-546. Просмотреть аннотацию.

Хаммерл, Х., Киндлер, К., Кранцл, К., Небозис, Г., Пихлер, О., и Стадлар, М. [Влияние цинарина на гиперлипидемию с особым упором на тип II (гиперхолестеринемия)].Wien Med Wochenschr 10-13-1973; 123 (41): 601-605. Просмотреть аннотацию.

Held C. Von der 1. Deutsche-Ungarischen Phytopharmakon-Konferenz, Будапешт, 20 ноября 1991 г. Z Klin Med 1992; 47: 92-93.

Хименес-Эскриг, А., Драгстед, Л.О., Данешвар, Б., Пулидо, Р., Саура-Каликсто, Ф. Антиоксидантная активность пищевого артишока (Cynara scolymus L.) in vitro и влияние на биомаркеры антиоксидантов в крысы. J. Agric.Food Chem. 8-27-2003; 51 (18): 5540-5545. Просмотреть аннотацию.

Кирхгоф Р., Беккерс С.Х., Кирхгоф Г.М. и др.Повышение холерезиса с помощью экстракта артишока. Фитомедицина 1994; 1: 107-115.

Крафт К. Экстракт листьев артишока — Недавние открытия, отражающие влияние на метаболизм липидов, печень и желудочно-кишечный тракт. Фитомедицина 1997; 4 (4): 369-378.

Купке Д., Санден Х.В., Тринчек-Гартнер Х. и др. Prüfung der choleretischen Aktivitat eines pflanzlichen Желчегонные средства. Z Allg Med 1991; 67: 1046-1058.

Li, H., Xia, N., Brausch, I., Yao, Y., and Forstermann, U. Флавоноиды артишока (Cynara scolymus L.) повышают экспрессию гена синтазы оксида азота эндотелиального типа в эндотелиальных клетках человека. J Pharmacol.Exp.Ther. 2004; 310 (3): 926-932. Просмотреть аннотацию.

Lietti A. Желчегонные и понижающие холестерин свойства экстрактов артишока. Фитотерапия 1977; 48: 153-158.

Ллорах, Р., Эспин, Дж. К., Томас-Барберан, Ф. А., и Ферререс, Ф. Побочные продукты артишока (Cynara scolymus L.) как потенциальный источник укрепляющих здоровье фенольных антиоксидантов. J. Agric.Food Chem. 6-5-2002; 50 (12): 3458-3464.Просмотреть аннотацию.

Lopez-Molina, D., Navarro-Martinez, MD, Rojas-Melgarejo, F., Hiner, AN, Chazarra, S., and Rodriguez-Lopez, JN Молекулярные свойства и пребиотический эффект инулина, полученного из артишока (Cynara scolymus Л.). Фитохимия 2005; 66 (12): 1476-1484. Просмотреть аннотацию.

Lupattelli, G., Marchesi, S., Lombardini, R., Roscini, A. R., Trinca, F., Gemelli, F., Vaudo, G., and Mannarino, E. Сок артишока улучшает функцию эндотелия при гиперлипемии. Life Sci 12-31-2004; 76 (7): 775-782.Просмотреть аннотацию.

Манчини М., Ориенте П. и Д’Андреа Л. [Терапевтическое использование 1,4-дикаффеилхиновой кислоты, активного начала артишока. Его регулирующее действие на холестерин и липопротеины крови при атеросклеротическом заболевании человека]. Минерва Мед 7-11-1960; 51: 2460-2463. Просмотреть аннотацию.

Матушовски П. Тестирование

Лекарства, B. Аллергический контактный дерматит, вызванный артишоками, Cynara scolymus. Контактный дерматит 1983; 9 (4): 314. Просмотреть аннотацию.

Miralles, J.К., Гарсия-Селлс, Дж., Бартоломе, Б. и Негро, Дж. М. Профессиональный ринит и бронхиальная астма, вызванные артишоком (Cynara scolymus). Ann Allergy Asthma Immunol. 2003; 91 (1): 92-95. Просмотреть аннотацию.

Квирс, С., Табар, А. И., Олагибель, Дж. М., и Куэвас, М. Синдром профессиональной контактной крапивницы, вызванный глазным артишоком (Cynara scolymus). J Allergy Clin Immunol. 1996; 97 (2): 710-711. Просмотреть аннотацию.

Романо, К., Феррара, А. и Фаладжиани, П. Случай аллергии на шарообразный артишок и другие клинические случаи редкой пищевой аллергии.J Investig.Allergol.Clin Immunol. 2000; 10 (2): 102-104. Просмотреть аннотацию.

Schreiber VJ, Erb W., Wildgrube J, and Bohle E. Die fakale ausscheidung von gallensauren und lipiden des menschen bei normaler und medikamentos gesteigerter cholerese. Z Gastroenterologie 1970; 8: 230-239.

Struppler A и Rössler H. Über die choleretische Wirkung des Artischockenextraktes. Med.Mschr 1957; 11 (4): 221-223.

фон Вейланд Х.Х., Киндлер К., Кранцл Ч. и др. Uber den Einfluss von Cynarin auf Hyperlipidamien unter besonderer Berucksichtigung des Typs II (Hypercholesterinamie).Wiener Medizinische Wochenschrift 1973; 41: 601-605.

Ван М., Саймон Дж. Э., Авилес И. Ф., Хе К., Чжэн К. Ю. и Тадмор Ю. Анализ антиоксидантных фенольных соединений в артишоке (Cynara scolymus L.). J. Agric.Food Chem. 1-29-2003; 51 (3): 601-608. Просмотреть аннотацию.

Вегенер Т. О лечебном действии артишока. Pflanzliche Gallentherapeutika 1995; 16: 81.

Виттемер, С. М., Плох, М., Виндек, Т., Мюллер, С. К., Древелов, Б., Дерендорф, Х., и Вейт, М.Биодоступность и фармакокинетика кофеилхиновой кислоты и флавоноидов после перорального приема экстрактов листьев артишока людям. Фитомедицина. 2005; 12 (1-2): 28-38. Просмотреть аннотацию.

Wojcicki, J. Влияние 1,5-дикаффеоилхиновой кислоты на гипертриглицеридемию, вызванную этанолом. Краткое сообщение. Arzneimittelforschung 1976; 26 (11): 2047-2048. Просмотреть аннотацию.

Wojcicki, J. Влияние 1,5-дикаффеилхиновой кислоты (цинарин) на уровни холестерина в сыворотке и печени крыс, получавших острый этанол.Зависимость от наркотиков и алкоголя. 1978; 3 (2): 143-145. Просмотреть аннотацию.

Zapolska-Downar, D., Zapolski-Downar, A., Naruszewicz, M., Siennicka, A., Krasnodebska, B., and Koldziej, B. Защитные свойства артишока (Cynara scolymus) против окислительного стресса, индуцируемого в культуре. эндотелиальные клетки и моноциты. Life Sci. 11-1-2002; 71 (24): 2897-08. Просмотреть аннотацию.

Adzet T, Camarasa J, Laguna JC. Гепатопротекторная активность полифенольных соединений из Cynara scolymus против токсичности CCl4 в изолированных гепатоцитах крысы.J Nat Prod 1987; 50: 612-7. Просмотреть аннотацию.

Ardalani H, Jandaghi P, Meraji A, Hassanpour Moghadam M. Влияние Cynara scolymus на артериальное давление и ИМТ у пациентов с гипертонией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Дополнение Med Res 2020; 27 (1): 40-6. Просмотреть аннотацию.

Barrat E, Zaïr Y, Ogier N, et al. Комбинированная натуральная добавка снижает уровень холестерина ЛПНП у субъектов с умеренной нелеченой гиперхолестеринемией: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.Int J Food Sci Nutr. 2013; 64 (7): 882-9. Просмотреть аннотацию.

Barrat E, Zaïr Y, Sirvent P, et al. Влияние на холестерин ЛПНП большой дозы пищевой добавки с экстрактами растений у субъектов с нелеченой умеренной гиперхолестеринемией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Eur J Nutr. 2013; 52 (8): 1843-52. Просмотреть аннотацию.

Бен Салем М., Аффес Х, Дхуиби Р. и др. Профилактический эффект артишока (Cynara scolymus L.) при дисфункции почек против ожирения, вызванного диетой с высоким содержанием жиров, у крыс.Arch Physiol Biochem 2019: 1-7. Онлайн до печати. Просмотреть аннотацию.

Brown JE, Райс-Эванс, Калифорния. Богатый лютеолином экстракт артишока защищает липопротеины низкой плотности от окисления in vitro. Free Radic Res 1998; 29: 247-55. Просмотреть аннотацию.

Банди Р., Уокер А.Ф., Миддлтон Р.В. и др. Экстракт листьев артишока уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника и улучшает качество жизни у здоровых добровольцев, страдающих сопутствующей диспепсией: анализ подгруппы. J. Альтернативное дополнение Med 2004; 10: 667-9.Просмотреть аннотацию.

Caputo F, Barranco R, Bonsignore A, Fraternali Orcioni G, Ventura F. Редкий случай фатальной непроходимости кишечника, вызванной безоаром толстой кишки. Am J Forensic Med Pathol. 2018; 39 (1): 38-40. Просмотреть аннотацию.

Эбрахими-Мамегани М., Асгари-Джафарабади М., Резазаде К. Полиморфизм TCF7L2-rs7

6 ​​модулирует влияние добавок экстракта листьев артишока на инсулинорезистентность при метаболическом синдроме: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Дж. Интегр Мед 2018; 16 (5): 329-34.Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Elsebai MF, Abass K, Hakkola J, Atawia AR, Farag MA. Дикий египетский артишок как многообещающий функциональный продукт питания для лечения вируса гепатита С, как показал UPLC-MS и клинические испытания. Food Funct. 2016; 7 (7): 3006-16. Просмотреть аннотацию.

Englisch W, Beckers C, Unkauf M, et al.Эффективность сухого экстракта артишока у пациентов с гиперлипопротеинемией. Arzneimittelforschung 2000; 50: 260-5. Просмотреть аннотацию.

Гебхардт Р. Антиоксидантные и защитные свойства экстрактов из листьев артишока (Cynara scolymus L.) против индуцированного гидропероксидом окислительного стресса в культивируемых гепатоцитах крыс. Toxicol Appl Pharmacol 1997; 144: 279-86. Просмотреть аннотацию.

Гебхардт Р. Гепатопротекция экстрактом артишока. Pharm Ztg 1995; 140: 34-7.

Гебхардт Р.Ингибирование биосинтеза холестерина в первичных культивируемых гепатоцитах крыс экстрактами артишока (Cynara scolymus L.). J Pharmacol Exp Therap 1998; 386: 1122-8 .. Просмотреть аннотацию.

Giacosa A, Guido D, Grassi M, Riva A, Morazzoni P, Bombardelli E, Perna S, Faliva MA, Rondanelli M. Влияние добавок экстракта имбиря (Zingiber officinalis) и артишока (Cynara cardunculus) на функциональную диспепсию: A Рандомизированное, двойное слепое и плацебо-контролируемое клиническое исследование. Evid Based Complement Alternat Med.2015; 2015:

7. Просмотреть аннотацию.

Hammerl WH, Kindler K, Kranzl C, et al. Влияние цинарина (цинарина) на гиперлипидемию, особенно на гиперхолестеринемию. Wien Med Wochenschr 1973; 123: 601-5.

Heckers H, Dittmar K, Schmahl FW, Huth K. Неэффективность цинарина в качестве терапевтического режима при семейной гиперлипопротеинемии II типа. Атеросклероз 1977; 26: 249-53. Просмотреть аннотацию.

Holtmann G, Adam B, Haag S, et al. Эффективность экстракта листьев артишока в лечении пациентов с функциональной диспепсией: шестинедельное плацебо-контролируемое двойное слепое многоцентровое исследование.Алимент Фармакол Тер 2003; 18: 1099–105. Просмотреть аннотацию.

Хубер Р., Мюллер М., Науманн Дж., Шенк Т., Людтке Р. Экстракт листьев артишока при хроническом гепатите С — пилотное исследование. Фитомедицина. 2009 сентябрь; 16 (9): 801-4. Просмотреть аннотацию.

Крафт К. Экстракт листьев артишока — недавние открытия, отражающие его влияние на метаболизм липидов, печень и желудочно-кишечный тракт. Фитомедицина 1997; 4: 369-78.

Маракис Г., Уокер А.Ф., Миддлтон Р.В. и др. В открытом исследовании экстракт листьев артишока уменьшает легкую диспепсию.Фитомедицина 2002; 9: 694-9. . Просмотреть аннотацию.

Mars G, Brambilla G. [Влияние 1,5-дикафлеилхиновой кислоты (цинарина) на гипертриглицеридемию у пожилых пациентов]. Med Welt 9-27-1974; 25: 1572-1574. Просмотреть аннотацию.

Монтини М., Левони П., Онгаро А., Пагани Г. [Контролируемое применение цинарина при лечении гиперлипемического синдрома. Наблюдения в 60 случаях. Arzneimittelforschung 1975; 25: 1311-1314. Просмотреть аннотацию.

Ожье Н., Амиот М.Дж., Георге С. и др. Эффект снижения уровня холестерина ЛПНП диетической добавки с экстрактами растений у субъектов с умеренной гиперхолестеринемией.Eur J Nutr. 2013; 52 (2): 547-57. Просмотреть аннотацию.

Панахи Ю., Кианпур П., Мохташами Р. и др. Эффективность экстракта листьев артишока при неалкогольной жировой болезни печени: пилотное двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. Phytother Res 2018; 32 (7): 1382-7. Просмотреть аннотацию.

Петрович О., Гебхардт Р., Доннер М. и др. Влияние экстракта листьев артишока (ALE) на метаболизм липопротеинов in vitro и in vivo . Атеросклероз 1997; 129: 147.

Pittler MH, Thompson CO, Ernst E.Экстракт листьев артишока для лечения гиперхолестеринемии. Кокрановская база данных Syst Rev 2002; 3: CD003335. Просмотреть аннотацию.

Pittler MH, White AR, Stevinson C, Ernst E. Эффективность экстракта артишока в предотвращении алкогольного похмелья: рандомизированное контролируемое исследование. CMAJ 2003; 169: 1269-73. Просмотреть аннотацию.

Рогани-Дехкорди Ф, Камхах АФ. Сок листьев артишока обладает антигипертензивным действием у пациентов с легкой артериальной гипертензией. J Diet Suppl. 2009; 6 (4): 328-41. Просмотреть аннотацию.

Rondanelli M, Giacosa A, Opizzi A, Faliva MA, Sala P, Perna S, Riva A, Morazzoni P, Bombardelli E. Благоприятное влияние добавок экстракта листьев артишока на повышение уровня холестерина ЛПВП у субъектов с первичной легкой гиперхолестеринемией: двойной -слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Int J Food Sci Nutr. 2013 Февраль; 64 (1): 7-15. Просмотреть аннотацию.

Сахебкар А., Пирро М., Банах М., Михайлидис Д.П., Аткин С.Л., Цицерон АФГ. Гиполипидемическая активность экстрактов артишока: систематический обзор и метаанализ.Crit Rev Food Sci Nutr 2018; 58 (15): 2549-56. Просмотреть аннотацию.

Sonnante G, Pignone D, Hammer K. Одомашнивание артишока и кардона: от римских времен до эпохи генома. Энн Бот. 2007 ноябрь; 100 (5): 1095-100. Просмотреть аннотацию.

Уокер А.Ф., Миддлтон Р.В., Петрович О. Экстракт листьев артишока уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника в ходе постмаркетингового надзорного исследования. Phytother Res 2001; 15: 58-61. Просмотреть аннотацию.

Уидер Б., Питтлер М.Х., Томпсон-Кун Дж., Эрнст Э.Экстракт листьев артишока для лечения гиперхолестеринемии. Кокрановская база данных Syst Rev., 28 марта 2013 г .; (3): CD003335. Просмотреть аннотацию.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Экстракт листьев артишока получают из артишоков ( Cynara scolymus ). Это растение принадлежит к семейству маргариток и произрастает в таких регионах, как Южная Европа и Северная Африка.

Артишоки являются восхитительным дополнением ко многим блюдам, а их листья традиционно использовались для лечения таких заболеваний, как желтуха, кислотный рефлюкс и различные заболевания печени.Исследования показывают, что у артишока может быть еще одна ниша: снижение холестерина.

Funwithfood / Getty Images

Польза для здоровья

Экстракт артишока иногда используется для лечения различных заболеваний. Например, некоторые потребители используют экстракт для лечения похмелья, высокого кровяного давления, анемии, артрита, проблем с почками, проблем с печенью, укусов змей, задержки воды и других проблем. Недостаточно доказательств того, что экстракт листьев артишока полезен для здоровья.

Тем не менее, есть исследования, подтверждающие использование экстракта листьев артишока для лечения расстройства желудка и высокого уровня холестерина, а исследования холестерина вызывают все больший интерес.

Высокий холестерин

К сожалению, исследования относительно использования артишоков для снижения уровня холестерина неоднозначны. Большинство из них включают только изучение эффектов экстракта листьев артишока, который также широко доступен в качестве добавки.

Способ, которым артишоки снижают уровень холестерина, полностью не изучен.Считается, что артишоки могут косвенно взаимодействовать с тем же белком, с которым взаимодействуют статины, для снижения уровня холестерина. Этот фермент, называемый HMG-CoA редуктазой, играет важную роль в выработке холестерина.

Артишоки также содержат антиоксиданты, такие как флавоноиды. Эти химические вещества также содержатся во множестве других ярких овощей и фруктов и, как считается, играют роль в снижении окисления ЛПНП, что способствует развитию атеросклероза.

Возможные побочные эффекты

Артишоки, вероятно, безопасны при употреблении в пищу и, возможно, безопасны при пероральном приеме в качестве лекарства.Он безопасно использовался в исследованиях до 23 месяцев.

Во время исследований единственными значительными побочными эффектами были голод, метеоризм и слабость. Другие возможные побочные эффекты включают расстройство желудка и диарею.

Добавки артишока и артишока также могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на такие растения, как бархатцы, ромашки и другие подобные травы.

Дозировка и подготовка

Для определения рекомендуемой дозы экстракта листьев артишока недостаточно научных данных.Суммы, используемые в исследованиях, варьируются. Предлагаемые дозы варьируются от 320 до 1800 миллиграммов в день.

Подходящая для вас доза может зависеть от таких факторов, как ваш возраст, пол и история болезни. Поговорите со своим врачом, чтобы получить индивидуальный совет.

На что обращать внимание

Артишоки — здоровая альтернатива потреблению других продуктов с высоким содержанием жиров, но не следует полагаться исключительно на них для снижения уровня холестерина и триглицеридов.

Хотя в продаже есть несколько форм добавок экстракта артишока, они могут не предоставлять другие питательные вещества, которые настоящий артишок может внести в ваш рацион.Поскольку добавки с экстрактом листьев артишока могут взаимодействовать с другими имеющимися у вас заболеваниями или лекарствами, которые вы принимаете, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем включать их в свой режим здоровья.

Есть много способов включить артишоки в свой рацион, снижающий уровень холестерина. Артишоки можно слегка обжарить, обжарить, приготовить на гриле или употреблять в сыром виде. Только будьте осторожны, чтобы не приготовить артишоки в тяжелых жирах и не поджарить их — это может добавить к вашему блюду больше калорий и насыщенных жиров.

6 Польза экстракта артишока для здоровья

Артишок — это питательный продукт, содержащий мощные антиоксиданты и пребиотики. Его экстракт может помочь при проблемах с пищеварением, защитить печень и предотвратить сердечные заболевания. Читайте дальше, чтобы узнать больше о потенциальном воздействии экстракта артишока на здоровье.

Экстракт артишока получают из растений земного артишока ( Cynara scolymus ) или кардона ( Cynara cardunculus ). Исторически он использовался для лечения проблем с желудком, подагры и диабета [1].

Артишоки содержат большое количество минералов. Они также содержат витамин С, клетчатку, инулин и полифенолы. Его состав зависит от части растения, а также от других факторов, таких как разновидность, тип почвы и климат. Съедобные части (сердце артишока) содержат больше питательных веществ, чем листья [2].

Полифенольные активные соединения в основном содержатся в листьях. Таким образом, экстракты листьев артишока обладают большей потенциальной пользой для здоровья, чем употребление в пищу артишока как овоща [1].

Экстракты артишока в основном используются в фитотерапии для снижения уровня холестерина, защиты печени и борьбы с бактериями и грибками [3].

Существует два типа экстрактов артишока, которые можно использовать:

  • Экстракт земного артишока используется в качестве антиоксиданта, помогает при желудочных и кишечных проблемах, защищает печень и снижает уровень холестерина. Сердца, листья и / или корни глобусов артишока измельчаются, лиофилизируются и, наконец, помещаются в смесь метанола и воды для получения экстракта [4].
  • Экстракт кардона также обладает антиоксидантным действием. Фенольные соединения из прицветников (модифицированных листьев) кардона экстрагируют метанолом. Затем экстракт растворяют и разбавляют водой [5].

Экстракт артишока можно использовать отдельно или в сочетании с другими травами. Его также можно использовать для приготовления травяных чаев и лекарственных препаратов [1].

Экстракт артишока содержит лютеолин, кофеилхиновую кислоту, хлорогеновую кислоту, апигенин, стерины и инулин.Он также богат минералами, такими как калий, магний, кальций, натрий, цинк, медь и марганец [4].

Экстракты листьев богаты кофеилхиновой кислотой и лютеолином. Съедобные части (сердце артишока) также богаты кофеилхиновой кислотой и различными производными лютеолина [3].

Основными полифенолами в экстракте артишока являются хлорогеновая кислота, цинарин, 7-O-рутинозид лютеолина и 7-O-глюкозид лютеолина [3].

  • Лютеолин — антиоксидант, который также может помочь предотвратить воспаление и рак [3].
  • Кофеоилхиновая кислота — еще один антиоксидант. Он помогает образовывать связи с токсичными соединениями, снижая их токсичность [6].
  • Цинарин — еще одно антиоксидантное соединение, содержащееся в артишоке. Он стимулирует выработку желчи, которая помогает кишечнику переваривать жиры и усваивать витамины из пищи [1].
  • Инулин — это неусвояемое крахмалистое вещество со сладким вкусом, содержащееся в артишоке. Это пребиотик, что означает, что он может увеличить количество полезных микроорганизмов в кишечнике [7].

Снимок

Сторонники

  • Может улучшить расстройство желудка, СРК и микробный баланс кишечника
  • Может снизить уровень холестерина и давления в крови, тем самым снижая риск сердечных заболеваний
  • Может защитить печень
  • Антиоксидантная активность
  • Может снизить уровень сахара в крови
  • Сообщается о нескольких побочных эффектах

Скептики

  • Недостаточно доказательств нескольких преимуществ
  • Некоторые люди могут не переносить его высокое содержание инулина
  • Может вызывать аллергические реакции
  • Людям с желчными камнями следует избегать он

Польза для здоровья

Возможно эффективен для:

1) Проблемы с пищеварением

Расстройство пищеварения

В 2 клинических испытаниях с участием более 700 человек с расстройством желудка, оральные симптомы артишока улучшились, экстракт листьев артишока качество жизни. Экстракт был особенно эффективным в облегчении полноты и уменьшении метеоризма. Однако он был немногим более эффективным, чем плацебо, в уменьшении боли и тошноты, вызванных несварением желудка [8, 9].

Коммерческая смесь экстракта листьев артишока, хлорогеновой кислоты, экстракта корня одуванчика, инулина, корневища куркумы и эфирного масла бутонов розмарина также облегчила симптомы расстройства желудка в клинических испытаниях с участием более 300 человек [10].

В небольшом испытании с участием 11 здоровых добровольцев стандартизованная комбинация экстрактов артишока и имбиря для лечения расстройства желудка стимулировала опорожнение желудка [11].

Цинарин, природное соединение, содержащееся в артишоке, стимулирует выработку желчи. Этот помогает ускорить движение кишечника и поддерживает переваривание жиров и всасывание витаминов [1, 12].

Уравновешивание флоры кишечника

Инулин, крахмальное вещество, содержащееся в артишоке, уравновешивает кишечную микробиоту. В клинических испытаниях с участием 32 здоровых добровольцев ежедневное потребление инулина, полученного из экстракта луковичного артишока, увеличивало количество полезных микроорганизмов в кишечнике [7].

Большинство эффектов инулина вызываются метаболитами, производимыми бактериями, которые используют инулин для получения энергии.Например, SCFA подкисляет среду толстой кишки. Это способствует росту здоровых бактерий, таких как бифидобактерии и лактобациллы, при подавлении потенциально вредных видов [7].

Более того, особая микроархитектура артишоков делает их идеальной средой для роста пробиотического бактериального штамма ( Lactobacillus paracasei LMGP22043). В клинических испытаниях на 20 здоровых людях употребление артишоков способствовало колонизации кишечника этим пробиотиком, одновременно уменьшая рост потенциально вредного E . coli, и Clostridium. Артишоки, обогащенные этим пробиотиком, были полезны для пациентов с запорами в другом исследовании с участием 20 человек [13, 14].

Синдром раздраженного кишечника

Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это желудочно-кишечное заболевание, которым страдают 22% населения. Некоторые симптомы включают боль в животе, диарею, метеоризм и запор. Многие факторы способствуют развитию СРК: аномальные движения кишечника, несбалансированные кишечные микробы, генетические факторы, воспаление и иммунные нарушения, среди прочего [15, 16].

В клиническом исследовании с участием более 200 человек с СРК симптомы (как запор, так и диарея) значительно уменьшились после 2 месяцев лечения капсулами с экстрактом листьев артишока глазного яблока [17].

При обследовании почти 300 пациентов с СРК, принимавших экстракт листьев артишока, 96% оценили экстракт как лучший или эквивалентный предыдущим методам лечения СРК, таким как антидиарейные, слабительные и антидепрессанты [15].

Как экстракт луковичного артишока, так и его составной цинаропикрин останавливают мышечные спазмы в кишечнике.В кишечнике морской свинки эти компоненты экстракта артишока подавляют сокращения кишечника, что может помочь уменьшить боль в желудке и диарею [18].

В целом, данные свидетельствуют о том, что экстракт артишока может улучшить проблемы с пищеварением, такие как несварение желудка или СРК, и способствовать здоровой кишечной флоре. Поскольку одобренные FDA меры предпочтительнее и, возможно, более эффективны при этих состояниях, вы можете принимать экстракт артишока только в качестве вспомогательной меры, если это рекомендует ваш врач.

2) Предотвращение болезней сердца

Снижение холестерина

В клинических испытаниях с участием 131 человека с высоким уровнем холестерина в крови, но в остальном здоровых, прием экстракта листьев артишока в течение 12 недель несколько снизил общий холестерин.Экстракт снижал уровень холестерина ЛПНП и повышал уровень холестерина ЛПВП в 2 испытаниях на 189 людях с избыточным весом и высоким уровнем холестерина в крови. Сок артишока имел аналогичные эффекты в другом испытании на 18 человек [19, 20, 21, 22].

Комбинированные препараты с экстрактом листьев артишока, красным дрожжевым рисом и поликозанолом сахарного тростника также снижали общий холестерин и холестерин ЛПНП в 3 клинических испытаниях с участием 184 человек с высоким уровнем холестерина в крови [23, 24, 25].

Точно так же добавка с хлорогеновой кислотой из экстракта артишока, экстракта бергамота, фитостеринов и витамина С снижала общий и не-ЛПВП холестерин в исследовании с участием 90 людей с избыточным весом и высоким уровнем жира в крови [26].

У хомяков 6-недельная диета, содержащая экстракт листьев артишока, привела к значительному снижению общего холестерина (на 15%), холестерина не-ЛПВП (на ~ 30%) и триглицеридов (на 22-29%) [27].

Высокий уровень холестерина может вызвать образование бляшек в артериях. Это способствует сердечным заболеваниям. Снижая уровень холестерина, экстракт артишока может остановить накопление зубного налета [1].

Один из компонентов артишока, лютеолин , ингибирует образование холестерина .Это помогает снизить уровень холестерина [1].

Основной метод устранения холестерина в организме — преобразование холестерина в желчные кислоты. Экстракт листьев артишока стимулировал секрецию желчных кислот у хомяков, возможно, снижая уровень холестерина [27].

Антиоксидантные эффекты экстрактов артишока могут также уменьшить количество бляшек в артериях путем ингибирования окисления ЛПНП [1].

Снижение артериального давления

В исследовании с участием более 100 человек с умеренно высоким артериальным давлением прием капсул сока артишока в течение 12 недель снизил артериальное давление [28].

Данные клеточных исследований и исследований на животных показывают, что экстракт артишока может повышать уровень активности NOS3, фермента, вырабатывающего оксид азота. Оксид азота снижает кровяное давление за счет расширения кровеносных сосудов [29, 1].

Кроме того, в луковичном артишоке выше концентрация калия, чем натрия. Это может быть полезно для предотвращения высокого кровяного давления [2].

В совокупности данные свидетельствуют о том, что экстракт артишока может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина и давления в крови.Вы можете использовать его в качестве дополнения к своему режиму лечения, если ваш врач определит, что это может помочь в вашем случае. Никогда не принимайте экстракт артишока вместо того, что рекомендует или предписывает ваш врач.

3) Защита печени

Экстракт земного артишока увеличивает выработку желчи, что помогает выводить опасные токсины из печени. Его соединения также могут помочь защитить печень от окислительного повреждения и воспаления [1, 30].

В клиническом исследовании с участием 90 человек с неалкогольной жировой болезнью печени добавка экстракта листьев артишока снижала уровень жира в печени и снижала повреждение печени [31].

Экстракт также уменьшал повреждение печени в клинических испытаниях с участием 30 человек с высоким уровнем холестерина в крови [32].

Экстракт листьев артишока не смог уменьшить повреждение печени в клиническом испытании с участием 17 человек с хроническим гепатитом C. Однако экстракт дикого египетского кардуна действительно снизил вирусную нагрузку и повреждение печени у 12 из 15 человек с этим заболеванием в другом исследовании [ 33, 34].

Тайленол может вызвать токсическое воздействие на печень из-за окислительного повреждения и снижения содержания глутатиона.У крыс введение экстракта луковичного артишока защищает от повреждения печени из-за передозировки парацетамола . У крыс также было пониженное повреждение ДНК, больше антиоксидантных ферментов и более высокий уровень глутатиона [35].

Несмотря на ограниченность, данные свидетельствуют о том, что экстракт артишока может помочь защитить печень. Вы можете обсудить со своим врачом, может ли это помочь в вашем случае в качестве дополнительной меры. Важно отметить, что никогда не используйте экстракт артишока вместо лекарств, прописанных врачом, если у вас заболевание печени.

Недостаточно доказательств для:

1) Антиоксидант

Артишок, особенно листья, содержат высокие уровни многих антиоксидантных соединений, главными из которых являются хлорогеновая кислота, цинарин и лютеолин [3].

В клинических испытаниях с участием 22 гребцов, подвергшихся напряженной тренировке, употребление экстракта листьев артишока улучшило их общую антиоксидантную способность. Однако этого было недостаточно для уменьшения окислительного повреждения эритроцитов [36].

В другом исследовании с участием 80 человек с метаболическим синдромом добавление экстракта листьев артишока снижало уровни окисленных ЛПНП, но не улучшало никаких других тестируемых антиоксидантных параметров (общая антиоксидантная способность, выработка МДА, уровни глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы. ) [37].

В исследованиях на клетках экстракт луковичного артишока защищал клетки от окислительного стресса, вызванного перекисью водорода. Он снижает высвобождение простагландина E2 (PGE2), маркера воспаления и окислительного стресса [38].

Двух небольших клинических испытаний со скромными результатами и исследования на клетках недостаточно, чтобы утверждать, что экстракт артишока оказывает антиоксидантное действие на человека. Необходимы более масштабные и надежные клинические испытания.

2) Снижение уровня сахара в крови

В исследовании с участием 39 пациентов с избыточной массой тела добавление фасоли и экстракта луковичного артишока в течение 2 месяцев помогло снизить натощак глюкозы , но не уровни инсулина [39].

В другом исследовании с участием 80 человек с метаболическим синдромом экстракт листьев артишока снижал уровень инсулина в крови и инсулинорезистентность, но только у пациентов с определенным полиморфизмом TCF7L2 (вариант TT на rs7

6) [40].

Комбинация артишока и экстракта фасоли также снижает уровень глюкозы у крыс. Два экстракта действовали независимо, но их комбинация имела синергетический эффект [41].

Одним из возможных механизмов глюкозоснижающей активности артишока является ингибирование α-глюкозидазы, фермента, расщепляющего крахмал на глюкозу [42].

Опять же, доказательств недостаточно, чтобы поддержать использование экстракта артишока для снижения уровня сахара в крови. Для подтверждения этих предварительных результатов необходимы дополнительные клинические испытания на более крупных популяциях.

3) Снижение веса

Комбинация экстракта фасоли и яблочного артишока (в сочетании с низкокалорийной диетой) помогла похудеть и повысить чувство сытости в клинических испытаниях 39 пациентов с избыточной массой тела [39].

Одно клиническое испытание на небольшой популяции не может считаться достаточным доказательством, чтобы утверждать, что экстракт артишока помогает похудеть. Важно отметить, что его использовали в сочетании с другим экстрактом, который может помочь похудеть. Чтобы сделать выводы, необходимы дальнейшие клинические испытания с использованием одного экстракта артишока.

Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование экстракта артишока при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе.Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования. Однако исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Токсичность свинца

Свинец — опасный тяжелый металл, который может отрицательно сказаться на здоровье человека. Он накапливается в печени, почках и других органах и может вызывать физические, умственные и репродуктивные дисфункции [6].

Экстракт артишока защищает крыс от токсичности свинца. Его антиоксидантная активность помогла снизить концентрацию свинца в крови и печени. Возможно, это было связано с хелатирующими свойствами цинарина, хлорогеновой кислоты и кофеилхиновой кислоты [6].

Здоровье кожи

Окислительный стресс способствует развитию кожных заболеваний, таких как дерматит, старение и рак кожи. Уменьшение количества активных форм кислорода может предотвратить повреждение ДНК и клеток [43].

Цинаропикрин является основным биологически активным химическим веществом в экстракте земного артишока.Он снижает окислительное повреждение, вызванное лучами UV в клетках кожи [43].

Противомикробное средство

В исследованиях в пробирке экстракт артишока подавлял грибковую активность . Все различные экстракты (листья, головки и стебли) активно подавляли восемь различных типов грибов, включая те, которые вызывают молочницу ( Candida albicans ) и оппортунистические инфекции ( Aspergillus niger и Mucor mucedo ), [ 44].

В другом тесте экстракт листьев артишока проявил сильную активность против бактерий , в том числе тех, которые могут вызывать пищевое отравление и диарею ( E , coli и Salmonella typhimurium ) и внутрибольничных инфекций ( Staphylococcus aureus и Pseudomonas aeruginosa ) [45].

Обратите внимание, однако, что это очень предварительные результаты, которые не были воспроизведены на людях и даже на животных.Необходимы дальнейшие клинические исследования, чтобы определить, может ли экстракт артишока быть полезным для предотвращения или борьбы с инфекциями, вызываемыми этими микроорганизмами.

Побочные эффекты

Этот список не охватывает все возможные побочные эффекты. Если вы заметили какие-либо другие побочные эффекты, обратитесь к своему врачу или фармацевту.

Обратитесь к врачу за медицинской консультацией о побочных эффектах. В США вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088 или www.fda.gov/medwatch . В Канаде вы можете сообщить о побочных эффектах в Health Canada по телефону 1-866-234-2345.

Экстракт артишока обычно безопасен при приеме в обычных дозах. В клинических исследованиях редко сообщалось о легких побочных эффектах, таких как потоотделение и проблемы с пищеварением [33, 19, 9].

Однако полное тестирование безопасности еще не завершено [1].

В исследованиях на клетках и животных высокие дозы экстракта листьев артишока повредили клетки и их ДНК [46].

Инулин в артишоке представляет собой FODMAP (ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы). Люди, чувствительные к FODMAP, могут иметь непереносимость экстрактов артишока или других добавок, содержащих инулин . Некоторые побочные эффекты включают вздутие живота, метеоризм, чувство слабости и голода [30].

Контакт с растением на коже может вызвать аллергические реакции . Однако пероральный прием экстракта еще не показал аллергических реакций [1].

Артишок принадлежит к семейству ромашек / сложноцветных . Люди с аллергией на одуванчики или другие растения этого семейства также могут иметь аллергию на артишок .

Людям с камнями в желчном пузыре или закупоркой желчных протоков не следует принимать экстракт артишока , поскольку он стимулирует выработку желчной кислоты [1].

Отзывы пользователей

Мнения, выраженные в этом разделе, принадлежат исключительно пользователям экстракта артишока, которые могут иметь или не иметь медицинское или научное образование. Их отзывы не отражают мнения SelfHacked. SelfHacked не поддерживает какой-либо конкретный продукт, услугу или лечение.

Не рассматривайте действия пользователя как медицинский совет.Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской помощью к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг из-за того, что вы прочитали на SelfHacked. Мы понимаем, что чтение личного опыта из реальной жизни может быть полезным ресурсом, но никогда не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение от квалифицированного поставщика медицинских услуг.

Большинство пользователей принимали экстракт листьев артишока для улучшения проблем с пищеварением, таких как СРК и расстройство желудка. Многие из них остались довольны и сообщили об улучшении пищеварения после приема.

Другие люди принимали его для улучшения выработки желчи в случае заболевания печени (например, жировой болезни печени или гепатита). Часто они были довольны результатами.

О побочных эффектах не сообщалось. Однако некоторые недовольные пользователи жаловались, что выписка в их случае не работает.

Артишоки: 7 главных преимуществ питания и рецептов артишока

Записи о поедании артишоков относятся к Древней Греции и Чаанской империи. Есть тексты, указывающие на то, что эти группы населения потребляли натуральный вариант артишока cardoon — особенно для помощи при ревматизме и подагре — благодаря всем возможностям питания артишока.

Сегодня это местное растение все еще встречается в тех же районах Средиземноморья, где оно продолжает оставаться основным продуктом здоровой средиземноморской диеты.

Артишоки должны быть частью здорового питания по многим причинам. Какая польза от употребления артишоков?

Хотите верьте, хотите нет, но артишоки являются одними из лучших овощей с точки зрения общего содержания антиоксидантов, не говоря уже о питании артишоков с высоким содержанием витаминов C, A, K и других.

Добавки с экстрактом артишока, которые обеспечивают концентрированную дозу защитных соединений овощей, включая хлорогеновую кислоту, цинарин, лютеолин и цимарозид, также обладают снижающим холестерин и борющимся с болезнями действием.

Благодаря высокому содержанию клетчатки и фитонутриентов, питание из артишока тесно связано с предотвращением серьезных заболеваний, таких как сердечные заболевания и рак, а также оказывает положительное влияние на печень и здоровье пищеварительной системы. В довершение всего, артишоки также обладают прекрасным вкусом и универсальны в рецептах, включая как низкоуглеводные, так и кето-рецепты, если вы следите за своим потреблением углеводов.

Что такое артишок?

Знаете ли вы, что существует около 140 различных сортов артишока? Из этих 140 только около 40 выращиваются в коммерческих целях для продажи в пищу.

Шарообразный артишок, имеющий видовое название Cynara cardunculus var. scolymus , является одним из самых популярных видов. Этот вид также известен как французский артишок или зеленый артишок.

Название артишок происходит от слова articiocco , на которое, скорее всего, повлияло слово ciocco, что означает «пень». Шаровидный артишок — вид, который сегодня едят чаще всего — происходит от вида чертополоха, группы цветущих растений, листья которых имеют острые колючки по краям.

Съедобная часть артишока, обычно называемая «сердцем артишока», на самом деле представляет собой бутон цветка артишока, образовавшийся до того, как цветок начинает распускаться. Распускающаяся цветочная головка — это группа из множества маленьких распускающихся цветков, а также съедобная основа растения.

Артишок может вырасти до шести футов в диаметре и от трех до четырех футов в высоту.

Какая польза для здоровья от артишоков?

Некоторые примечательные преимущества артишока для здоровья включают в себя высокое содержание антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить рак, контролировать вес и контролировать уровень сахара в крови и диабет, а также их способность обеспечивать хороший источник клетчатки и других питательных веществ.

Хотя сердца артишока часто являются наиболее доступной и потребляемой частью растения артишока, не стоит так быстро выбрасывать листья артишока. На самом деле в листьях хранятся многие из самых мощных питательных веществ артишока.

Фактически, добавки с экстрактом артишока, которые стали более популярными в последние годы из-за их различных полезных для здоровья свойств, в значительной степени получены из антиоксидантов и фитонутриентов, содержащихся в листьях этого овоща.Экстракты листьев артишока используются из-за их защитных свойств печени (гепатита), а также обладают антиканцерогенным, антиоксидантным, противовирусным и антибактериальным действием.

Пищевая ценность артишока

Согласно информации Министерства сельского хозяйства США о питании артишока, один вареный артишок среднего размера (около 120 граммов) содержит примерно:

  • 63,6 кал
  • 14,3 г углеводов
  • 3,5 г белка
  • 0,4 г жира
  • 10.3 грамма клетчатки
  • 107 мкг фолиевой кислоты (27 процентов суточной нормы)
  • 17,8 мкг витамина К (22% суточной нормы)
  • 8,9 миллиграмма витамина С (15 процентов суточной нормы)
  • 50,4 миллиграмма магния (13 процентов суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма марганца (13 процентов суточной нормы)
  • 343 миллиграмма калия (10 процентов суточной нормы)
  • 87,6 миллиграмма фосфора (9 процентов дневной нормы)
  • 0,2 миллиграмма меди (8 процентов суточной нормы)
  • 1,3 миллиграмма ниацина (7 процентов суточной нормы)
  • 0.1 миллиграмм рибофлавина (6 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма витамина B6 (5 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма тиамина (4 процента суточной нормы)
  • 0,7 миллиграмма железа (4 процента суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма пантотеновой кислоты (3 процента суточной нормы)
  • 25,2 миллиграмма кальция (3 процента суточной нормы)
  • 0,5 миллиграмма цинка (3 процента суточной нормы)

Кроме того, питание артишоков содержит витамин А, витамин Е, холин, бетаин, омега-3 и омега-6.

В артишоках много углеводов?

Обратите внимание, что этот овощ очень богат клетчаткой, поэтому, хотя он содержит 14 граммов углеводов, из 10 граммов клетчатки «чистые углеводы» составляют всего четыре грамма.Это делает его натуральным овощем с богатым вкусом для кето-диеты.

Пищевая ценность артишоков также впечатляет, учитывая, что один из них содержит всего около 60 калорий, но более 10 процентов ваших ежедневных потребностей в шести различных незаменимых питательных веществах.

Преимущества

1. Артишоки обладают антиоксидантным действием, которое может помочь предотвратить рак

Артишоки содержат ряд жизненно важных антиоксидантов и фитонутриентов, таких как кверцетин, рутин, галловая кислота и цинарин.Артишоки — это пища с высоким содержанием антиоксидантов и высокая оценка ORAC (способность поглощать кислородные радикалы), которая проверяет способность растения поглощать и устранять свободные радикалы.

Диеты с высоким содержанием антиоксидантов могут помочь предотвратить различные виды рака, поскольку антиоксиданты — это именно то, что нужно нашему организму для борьбы со свободными радикалами и замедления возникновения заболеваний, которые часто наблюдаются у стареющих людей. В исследованиях было показано, что соединения, присутствующие в артишоках, в частности рутин, кверцетин и галловая кислота, снижают рост раковых клеток и, следовательно, предотвращают разрастание раковых опухолей.

Артишоки продемонстрировали свои способности бороться с раком, в частности, в отношении двух видов рака: рака груди и гепатоцеллюлярной карциномы. Исследования, опубликованные в журналах Journal of Cellular Physiology и Oxidative Medicine and Cellular Longevity , показали, что полифенольные экстракты съедобных частей артишоков «вызывают апоптоз и снижают инвазивный потенциал линии клеток рака груди человека MDA-MB231».

В другом исследовании, проведенном отделом медицинской химии Национального исследовательского центра в Докки Гизе, Египет, изучалось защитное действие рыбьего жира и артишоков на гепатоцеллюлярную карциному у крыс.После разделения крыс на восемь групп исследователи пришли к выводу, что «результаты показали, что 10% рыбьего жира и 1 г% листьев артишока смогли в определенной степени защитить от гепатоцеллюлярной карциномы. Кроме того, их можно рассматривать как защитные продукты против ангиогенеза ».

2. Борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Употребление артишоков и экстракта артишока коррелирует со снижением нездорового уровня холестерина, высокого кровяного давления и метаболического синдрома.Питание артишоком также может помочь снять воспаление в организме и улучшить кровоток.

Люди с более высоким уровнем холестерина более подвержены риску развития сердечных заболеваний, а также остановки сердца или инсульта. К счастью, мощное вещество цинарин, содержащееся в питании артишоков, является одним из лучших природных средств для восстановления холестерина до здорового уровня.

Исследования показывают, что действие артишоков по снижению липидов и гликемии также помогает им предотвратить ишемическую болезнь сердца и нарушения обмена веществ.Снижающие холестерин действие сердечка артишока можно объяснить его растворимыми волокнами, особенно такими, которые называются инулином.

Одно двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование также показало, что добавление экстракта листьев артишока снижает общий холестерин, холестерин липопротеинов низкой плотности, холестерин липопротеинов высокой плотности и концентрацию триглицеридов.

Экстракт и сок артишока также борются с высоким кровяным давлением / гипертонией. Кроме того, этот овощ содержит такие питательные вещества, как магний и калий, которые важны для поддержания нормального кровяного давления.

3. Детоксифицирует печень и пищеварительную систему

Благодаря своей способности повышать выработку пищеварительной желчи и выводить токсины из организма, артишоки включены в протокол диеты GAPS, который представляет собой диету, специально разработанную для питания пищеварительного тракта и восстановления надлежащего здоровья кишечника. Употребление в пищу продуктов, одобренных диетой GAPS, таких как артишоки, коррелирует с улучшением кишечной флоры, уменьшением симптомов, связанных с заболеваниями пищеварительной системы, и повышением иммунитета, поскольку большая часть иммунной системы фактически удерживается в кишечнике.

Почему артишоки полезны для печени? Они содержат мощный антиоксидантный флавоноид под названием силимарин, который является эффективным средством защиты печени.

Артишоки могут даже способствовать регенерации клеток печени. Исследование 2018 года показало, что добавка экстракта артишока увеличивает антиоксидантный статус в печени, включая уровни супероксиддисмутазы, каталазы, глутатиона и глутатионпероксидазы.

Другое вещество в питании артишоков, называемое цинарином, также положительно стимулирует выработку желчи, которая вырабатывается печенью и в конечном итоге отвечает за пищеварение и помогает усвоению питательных веществ.Без надлежащего производства желчи правильная диета не может способствовать укреплению здоровья, поскольку многие незаменимые питательные вещества и жирные кислоты не усваиваются должным образом.

Артишоки вызывают какашку?

Считается, что артишок полезен при СРК и других расстройствах пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки, способности уменьшать воспаление и питательному эффекту артишока на слизистую оболочку кишечника и печень.

Одно исследование, опубликованное в журнале Journal of Alternative and Complimentary Medicine , также показало, что экстракт листьев артишока может быть очень полезным для облегчения симптомов, связанных с синдромом раздраженного кишечника (IBS), одним из ведущих расстройств пищеварения в мире.СРК — это состояние, которое часто вызывает болезненные симптомы СРК, такие как запор, диарея, вздутие живота, расстройство желудка и многое другое.

4. Отличный источник клетчатки, которая может помочь при похудании

Артишоки очень богаты клетчаткой, которая имеет решающее значение для многих функций организма.

Волокно поддерживает нормальную работу пищеварительной системы и облегчает такие состояния, как запор и диарея. Он играет важную роль в очищении организма от отходов, лишнего холестерина, сахара и токсинов — плюс клетчатка улучшает работу печени и заставляет нас чувствовать себя сытыми после еды.

Хорошо ли есть артишоки для похудения?

Исследования показали, что употребление большого количества растворимой клетчатки, такой как та, которая содержится в питании артишоков, является отличным способом избежать опасного висцерального жира, который накапливается вокруг ваших органов и может привести к различным заболеваниям. Диета с высоким содержанием клетчатки коррелирует с поддержанием здорового веса, а также снижает риск серьезных заболеваний, включая рак толстой кишки, болезни сердца и многое другое.

Технически клетчатка — это часть любой растительной пищи, которая не может быть переварена, поэтому она должна проходить через вашу пищеварительную систему, а затем выводиться из организма.По сути, клетчатка — это вещество, которое протягивает пищу через кишечник, и без нее вы можете страдать от таких проблем, как чувство чрезмерного голода, запоры, всплески и провалы энергии, перепады настроения, увеличение веса и вздутие живота.

Артишоки могут помочь в похудании, потому что они обладают способностью набухать и расширяться в желудке и кишечнике, впитывая жидкость и давая ощущение сытости. Это затрудняет переедание, а также помогает сбалансировать тягу к еде благодаря способности клетчатки стабилизировать уровень сахара в крови.

5. Помогает контролировать диабет и метаболический синдром

Высокое содержание клетчатки в питании артишоков означает, что артишоки могут помочь нормализовать уровень сахара в крови, избегая скачков и падений инсулина, которые могут привести к серьезным проблемам у диабетиков. Клетчатка в питании артишоков позволяет глюкозе медленнее всасываться в кровь, а поскольку клетчатка — это вещество, которое может перевариваться и не требует инсулина, клетчатка не учитывается в количестве потребляемых углеводов или глюкозы.

Составы артишока также обладают противовоспалительным действием. Одно исследование на животных показало, что добавка экстракта артишока помогает предотвратить ожирение и связанные с ним метаболические нарушения, такие как дислипидемия, стеатоз печени, инсулинорезистентность и воспаление.

6. Хороший источник железа, предотвращающий анемию

Хотя многие люди считают продукты животного происхождения, такие как говядина и яйца, единственным и лучшим источником железа, артишоки также являются хорошим источником, особенно для тех, кто ест растительную пищу, которым необходимо убедиться, что они потребляют достаточное количество жизненно важного минерала.

Дефицит железа чаще всего встречается у женщин, особенно у женщин в пременопаузе и у детей. Низкий уровень железа может привести к усталости, ослаблению иммунной системы, плохой концентрации и способности сосредотачиваться, а также к расстройствам пищеварения, таким как синдром дырявого кишечника и заболевание раздраженного кишечника.

Еще более серьезным является состояние, которое возникает при постоянном низком уровне железа, называемое анемией. Анемия возникает, когда организм не может производить достаточное количество гемоглобина, и поэтому красные кровяные тельца не могут должным образом распределять кислород по всему телу.

Употребление продуктов, богатых железом, — отличный способ предотвратить анемию и негативные симптомы, связанные с дефицитом железа.

7. Улучшает здоровье и внешний вид кожи


Недостаточное употребление продуктов, содержащих витамины, такие как витамин C и E, а также другие питательные вещества, часто приводит к снижению выработки коллагена и другим связанным с кожей состояниям, которые преждевременно стареют. Польза артишока для кожи включает поддержку вашей иммунной системы и обеспечение антиоксидантами, борющимися со свободными радикалами.

Иммунитет во многом основан на здоровье стенки кишечника и количестве питательных веществ, поступающих в ваше тело и должным образом усваиваемых, поэтому ваша иммунная система частично отвечает за определение того, насколько хорошо ваше тело способно защитить вашу кожу от инфекций и нездоровья. накопление бактерий.

Положительное воздействие артишоков на пищеварительный тракт и печень означает, что ваша иммунная система хорошо оснащена для быстрого исцеления вашей кожи после повреждения, ожога или при контакте с обычными токсинами и загрязнителями.

Как выбрать

В продуктовых магазинах вы найдете несколько видов артишоков, в том числе свежие артишоки, консервированные сердца артишока и замороженные артишоки. Артишок среднего размера размером с теннисный мяч, а маленький «артишок-младенец» — примерно с мяч для гольфа.

Как купить свежие артишоки?

При выборе артишоков лучше всего подходят самые тяжелые и крепкие артишоки. Если вы прижмете листья к себе, это вызовет легкий скрип, и это хороший показатель того, что артишок свежий.

Как узнать, хорош ли артишок?

Артишок должен быть здорового зеленого цвета и выглядеть свежим, а не обезвоженным.

Артишоки все еще хороши в закрытом виде?

Да, лепестки еще должны быть закрыты. Это значит, что артишок свежий, и при употреблении он будет нежным.

Как долго хранятся свежие артишоки?

Чтобы артишок оставался свежим, его необходимо правильно хранить. Храните артишок в герметичном пластиковом пакете и отрежьте край стебля, чтобы он не испортился во время хранения.

Лучше всего приготовить артишок в течение недели после покупки, если это возможно. В противном случае вы можете заморозить артишок, чтобы использовать его позже.

Что делать, если артишок внутри фиолетовый?

Сам цветок фиолетовый, так что это нормально. Перед тем, как съесть артишок, удалите пурпурную часть с помощью ножа, так как под пурпурными листьями находится пушистый серовато-коричневый комок, который съедобен.

Здоровы ли сердечки артишока с трясиной?

Это полезное дополнение к вашему рациону, но в них больше натрия, чем в свежих артишоках и консервированных сердцах.Вы можете промыть их, чтобы удалить немного натрия.

Как расти

Артишок — многолетнее травянистое растение, родственное чертополоху, одуванчикам и подсолнухам.

Почти 100 процентов артишоков, выращиваемых сегодня в коммерческих целях в Соединенных Штатах, выращиваются в Калифорнии. Они доступны 12 месяцев в году, причем пик сезона артишоков приходится на весну и осень, примерно с марта по май.

Артишоки также обычно выращивают в Средиземноморском регионе, а также в других частях мира, где они часто используются в различных типах здоровой кухни.

Артишок может вырасти до шести футов в диаметре и от трех до четырех футов в высоту. Когда растение цветет, оно достигает семи дюймов в диаметре и имеет яркий фиолетово-синий цвет.

Когда растение цветет, оно перестает быть съедобным и становится грубым. Вот почему артишоки собирают и едят до того, как они достигнут зрелости.

Вот несколько советов по выращиванию артишоков:

  • Артишоки можно сажать весной или осенью.Для полного созревания им может потребоваться до двух лет.
  • Оставьте артишокам достаточно места, так как это крупные растения. Взрослые растения будут от трех до шести футов в высоту и от четырех до пяти футов в ширину.
  • Растения нуждаются в полном солнечном свете и легкой, плодородной, хорошо дренированной почве. Слегка песчаная почва идеальна.
  • Подкармливайте растения овощной пищей примерно каждые две недели.
  • Уберите бутоны до того, как они разовьются в полные цветы. Помните, что после того, как вы вырастите артишоки, вы будете есть только основу, которая является съедобной частью пищи, но не бутон цветка.

Как добавить в рацион

Артишоки можно есть сырыми, но они могут быть трудно перевариваемыми, поэтому их обычно готовят для того, чтобы извлечь пользу из питательных свойств артишока.

На что похож артишок?

Люди описывают вкус артишоков как легкий, хрустящий, ореховый и не горький, в отличие от некоторых зеленых овощей. Некоторые сравнивают вкус со спаржей, хотя артишоки считаются более сладкими и ореховыми.

Кажется, вкус зависит от того, как вы готовите артишоки, и от конкретного сорта.

С чем вы едите артишоки?

Лучшие ингредиенты для артишока: оливковое масло, лимон, петрушка, розмарин, высококачественные сыры, красный лук, руккола, соль и перец.

Артишоки можно готовить на пару, варить и запекать. При правильном приготовлении артишоки будут шелковистыми и сливочными и должны хорошо держаться.

Учтите, что чем крупнее артишок, тем дольше он готовится.

Начните с промывания артишока холодной водой.На артишоке может образоваться легкая пленка, которая образуется во время роста, поэтому тщательно промойте его или потрите кухонной щеткой или полотенцем.

Отрежьте верхушку артишока на 2,5 см и обрежьте стебель. Затем слегка разведите лепестки в стороны.

Это позволит вам заправить артишок целиком. Вы также можете выжать на него немного лимонного сока, чтобы он не подрумянился во время готовки.

Как приготовить артишоки на пару

Если вы хотите научиться быстро готовить артишоки, приготовление на пару — хороший вариант.Чтобы приготовить артишоки на пару, поместите их в корзину для варки стеблем вверх, а когда вода закипит, оставьте их примерно на 30 минут (при приготовлении артишока среднего размера).

Для придания аромата можно даже добавить в пароварку дольку чеснока и немного лимона. Приготовление артишока на пару — отличный способ сохранить его питательные вещества, поскольку он не разрушает некоторые деликатные питательные вещества и антиоксиданты.

Как сварить артишоки

Чтобы сварить артишок, погрузите артишок в кипящую воду, затем держите воду на сильном огне примерно 30 минут.

Как испечь артишок

Разъедините педали и хорошо приправьте полезными для сердца оливковым маслом и специями. Затем оберните его двумя слоями фольги и выложите на противень, выпекая при 425 градусах около часа.

Будьте осторожны с артишоками, которые не прожарились слишком сильно или недожарены. Когда они недоварены, они могут быть жесткими и жевательными, а переваренные — слизистыми и мягкими.

Как есть

Артишок легко съесть, чтобы воспользоваться его питательными веществами.

Начните с того, что оторвите лепесток от внутренней части артишока. Затем стиснув зубы, снимите мягкую и вкусную мякоть.

Когда вы съедите все лепестки, удалите пушистый слой, покрывающий сердцевину артишока. Затем съешьте сердце, которое большинство из нас считает самой вкусной частью.

Идеи рецептов артишока

Артишоки можно подавать как закуску или гарнир, а фаршированные артишоки могут быть даже восхитительным блюдом на растительной основе.Сердечки артишока можно добавлять в салаты, пиццу и пасту.

Популярный и вкусный способ использовать эти овощи — приготовить горячий соус из артишоков. Попробуйте этот полезный рецепт соуса из козьего сыра и артишока.

Вы также можете попробовать этот рецепт соуса из горячего шпината и артишока или рецепт запеченной итальянской курицы с артишоком и шпинатом.

Вот и другие полезные рецепты артишока, которые можно использовать в питании из артишока:

  • Сердечки артишока жареные с картофелем. Бросьте в оливковое масло и запекайте 30–35 минут при 425 градусах.
  • Артишоки обжаренные по-итальянски с оливками и вялеными помидорами.
  • Жареные артишоки с пармезаном и красным перцем.
  • Артишоки на гриле с кальмарами на гриле или жареной рыбой и лимонным соком.
  • Ризотто с артишоком быстрого приготовления, приготовленное с рикоттой, шпинатом, луком и водяными каштанами.
  • Омлет с артишоками и фетой.
  • Пюре из артишоков и цветной капусты.
  • Салат из артишоков с зеленью горчицы и домашней заправкой из лука-шалота, оливкового масла и лимонного сока.
  • Пицца Артишок с рукколой, козьим сыром и вялеными помидорами.

Риски и побочные эффекты

Какая часть артишока ядовита?

Заблуждение, что артишоки ядовиты или опасны для употребления. И внешние листья, и сердцевина съедобны и безопасны для большинства людей.

Слишком много артишока вредно для тебя?

У небольшого процента людей артишоки могут вызывать некоторые побочные эффекты, такие как кишечные газы и аллергические реакции.Те, у кого аллергия на такие растения, как бархатцы, ромашки и другие подобные травы, подвергаются наибольшему риску возникновения аллергической реакции.

Вредны ли артишоки, если у вас аллергия на аналогичные овощи?

Артишоки могут вызывать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к семейству растений сложноцветных / сложноцветных . К членам этого семейства относятся амброзия, хризантемы, бархатцы, ромашки и многие другие, поэтому, если у вас есть аллергия на любой из них, например, аллергия на амброзию, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать экстракт артишока или есть артишоки.

Есть также опасения, что артишоки могут усугубить непроходимость желчных протоков за счет увеличения оттока желчи, которая представляет собой жидкость, выделяемую печенью естественным путем. Если у вас есть это заболевание, не употребляйте экстракт артишока или артишоки, предварительно не обсудив свое решение с врачом.

Из-за увеличения потока желчи в организме камни в желчном пузыре могут ухудшиться, поэтому, если вы страдаете от камней в желчном пузыре, соблюдайте меры предосторожности при употреблении артишоков.

Последние мысли

  • Артишоки ( Cynara cardunculus var.scolymus ) — это группа овощей со съедобными листьями и сердцевиной.
  • Пищевая ценность артишока включает в себя высокую антиоксидантную способность, которая может помочь предотвратить рак, бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, детоксифицировать печень, поддерживать пищеварительную систему, обеспечивать клетчатку, помогает контролировать вес, помогает контролировать уровень сахара в крови и диабет, является хорошим источником железа для борьбы с анемией. , и улучшить здоровье и внешний вид кожи.
  • Как купить свежие артишоки? При выборе артишоков лучше всего подходят самые тяжелые и крепкие артишоки.
  • Артишоки можно есть сырыми, но они могут быть трудно перевариваемыми, поэтому их обычно готовят. Их можно готовить на пару, отваривать, жарить на гриле, жарить, запекать и т. Д., Чтобы насладиться преимуществами питания артишоков.

10 основных преимуществ артишока для здоровья, по мнению диетологов

Артишоки — это овощи царственного вида, которые часто появляются в салатах, как и в сырной пицце на вынос… так насколько же они могут быть полезными? Короче: чертовски здорово. «Артишоки содержат кальций, витамин С, витамин А и железо», — говорит Ким Кирхерр, Р.D ..

В то время как многие R.D. рекомендуют есть продукты в сыром виде, чтобы сохранить как можно больше витаминов и минералов, вы можете сделать исключение с артишоками, — говорит Надя Пиннавая, доктор философии. и основатель Euphebe Healthcare. Потому что, как она отмечает, сырые артишоки не совсем вкусны.

Неважно, готовите ли вы их на пару или варите, артишоки — отличная закуска, гарнир или закуска, в которой есть множество полезных для вас преимуществ.

1. Они полны питательных веществ.

Как Кирхерр упоминает выше, эти маленькие овощи полны важных питательных веществ, таких как витамин С, витамин А и железо, «а также калий и антиоксиданты», — говорит она.

Вот полный состав одного среднего артишока :

  • 64 калории
  • ,4 г жира
  • 7 г клетчатки
  • 14,3 г углеводов
  • 3,5 г белка
  • 1 г сахара

В них содержится тонна белка.

В дополнение к широкому питательному составу «артишоки содержат больше белка, чем многие другие овощи — 3,5 грамма на порцию», — говорит Крис Соллид, старший директор по связям с питанием в Фонде Международного совета по пищевым продуктам.Бонус: исследование журнала Американского кардиологического колледжа показало, что у тех, кто потребляет более высокое соотношение белков растительного и животного происхождения, снижается риск ишемической болезни сердца.

3. Они богаты клетчаткой.


Не секрет, что клетчатка способствует пищеварению и сохраняет чувство сытости, но она также дает более долгосрочные преимущества, например снижает риск сердечных заболеваний. По словам Соллида, полстакана артишоков содержит около семи граммов клетчатки, или более четверти количества, рекомендованного для женщин, и почти пятую часть количества, рекомендованного для мужчин.«Американцы съедают только половину рекомендованного количества клетчатки в день», — говорит он, поэтому порция артишока, безусловно, является шагом в правильном направлении.

4. Они могут укрепить ваш кишечник.

Артишоки полны инулина, по словам Соллида, который является «уникальной формой клетчатки, которая, как известно, помогает предотвратить желудочно-кишечные проблемы, такие как запор, усиливает усвоение минералов, таких как кальций, и укрепляет вашу иммунную систему».

Согласно исследованию British Journal of Nutrition , инулин также действует как пребиотик, который помогает вашему телу поддерживать здоровье кишечника.

5. Они могут укрепить вашу иммунную систему.

Апельсиновый сок — не единственное, что поможет вам не заразиться простудой вашего коллеги. Фактически, журнал Journal of Agriculture and Food Chemistry поставил артишоки на первое место в списке иммуностимулирующих и богатых антиоксидантами продуктов.

6. Они богаты полифенолами.

Говоря о здоровой иммунной системе, Пиннавая говорит, что артишоки от природы богаты полифенолами, которые могут восстанавливать поврежденные клетки, нарушающие вашу иммунную функцию.

Полифенолы — это группа фитохимических веществ, которые в основном содержатся в растительной пище, которая способствует их цвету, — говорит Кирхерр. И исследование Journal of Cell Physiology показало, что они помогают защитить от болезней.

7. Они могут помочь в лечении аллергии.

Согласно Пиннавая, диета, богатая овощами, такими как артишоки, может подавить воспаление.

Соллид говорит, что артишоки являются отличным источником фолиевой кислоты, витамина B, который, как выяснили исследователи, потенциально полезен для уменьшения воспаления, вызывающего аллергию и астму.Это также важно во время беременности.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

8. Они помогают снизить жировые отложения.

Хотя ни один продукт питания не может в одиночку заставить вас похудеть, недавнее исследование, проведенное компанией Pharmacological Research , показало, что артишоки, безусловно, полезны для поддержания здорового веса тела.«В артишоке около 25 калорий, поэтому он легко вписывается в меню, которое поддерживает здоровое управление весом», — говорит Кирчерр.

9. Они могут помочь снизить риск рака.

По словам Пиннавая, уменьшение воспаления также помогает снизить потенциал роста раковых клеток. Было показано, что артишоки также помогают бороться с рядом конкретных видов рака: их флавоноиды помогают убивать раковые клетки поджелудочной железы, согласно исследованию Molecular Nutrition and Food Research. А поскольку артишоки являются одними из основных источников флавоноида апигенина (тип питательного вещества для растений), они также могут помочь в борьбе с раком груди, согласно Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition .

10. Это полноценная еда.

Исследование журнала Nutrition and Diabetes показало, что у тех, кто придерживается цельной растительной диеты, наблюдается снижение уровня холестерина и индекса массы тела. Соллид приводит доводы в пользу того, чтобы включить в этот план цельные артишоки: «Есть неоспоримые преимущества для здоровья от диеты с высоким содержанием овощей, таких как артишоки», — говорит он.«Поиск питательных веществ из цельных продуктов — всегда лучший подход».


Если вам интересно, вот самый полезный способ приготовить артишок:

  1. Возьмите пароварку и добавьте небольшое количество воды с небольшим количеством лимонного сока.
  2. Добавьте одну столовую ложку соли и доведите до кипения.
  3. Обрежьте колючие листья, затем поместите артишоки стеблем вверх в корзину пароварки, предварительно обрезав их колючие листья.
  4. Накройте кастрюлю крышкой, готовьте на пару 25–30 минут, пока сердце не станет нежным, если его проткнуть ножом, а внутренние листья легко вынуть.

    И вуаля! У вас есть здоровая закуска, закуска или гарнир. Просто попробуйте съесть немного масла или майонеза и выбрать более здоровую альтернативу, например греческий йогурт с травами.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    5 невероятных преимуществ артишоков для здоровья, о которых вы, возможно, не знали

    Артишок в виде земного шара — один из самых универсальных продуктов, которые вы найдете в мире продуктов питания.Артишок — это разновидность чертополоха, которую выращивают в пищу. Научная классификация артишоков — Cyanara cardunculus; это важная часть средиземноморской кухни, которую выращивают по всей Европе, Америке и странам Ближнего Востока. Этот колючий представитель семейства чертополохов производит съедобные шары различных оттенков и размеров, которые известны своими удивительными питательными свойствами. При этом включение артишока в рацион может иметь много преимуществ для здоровья, включая укрепление иммунной системы, поддержание уровня холестерина и защиту от многих заболеваний.Кроме того, известно, что артишоки выводят токсины из организма, а также могут улучшить здоровье печени и помочь при проблемах с пищеварением.

    Вот 5 преимуществ для здоровья от включения артишоков в ваш рацион:

    Улучшает здоровье сердца

    Артишоки богаты минералами, такими как калий, магний и фосфор, которые, как известно, укрепляют здоровье нашего сердца. Кроме того, листья артишоков, как известно, снижают уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повышают уровень хорошего холестерина (ЛПВП или омега-3 жирные кислоты).Плохой холестерин обычно накапливается в артериях сердечно-сосудистой системы, что блокирует кровоток, что может привести к смертельным заболеваниям сердца. Клетчатка, содержащаяся в артишоке, способствует здоровью кровеносных сосудов и артерий.

    (Также читайте: 8 важнейших питательных веществ для здорового сердца)

    Плохой холестерин обычно накапливается в артериях сердечно-сосудистой системы

    Улучшает здоровье печени

    Мы все знаем, что здоровое питание может быть лечением для нашей печени.Поскольку это самый большой орган в нашем организме, выполняющий множество функций, таких как накопление энергии, переваривание пищи и удаление токсинов из организма, крайне важно сохранять его здоровым. Было показано, что два антиоксиданта, содержащиеся в артишоках, цинарин и силимарин, улучшают общее состояние печени за счет уменьшения содержания токсинов и облегчения их выведения из печени и организма. Кроме того, фенолы и кислоты, содержащиеся в артишоках, действуют как стимуляторы, которые помогают выводить вредные токсины из организма, а также способствуют выработке желчи.

    Здоровое питание может быть лакомством для нашей печени

    Сглаживание кишечника

    Артишоки являются богатым источником пищевых волокон, которые помогают функционировать нашей пищеварительной системе. Клетчатка увеличивает объем стула, что способствует регулярному опорожнению кишечника и, кроме того, уменьшает симптомы запора. Кроме того, известно, что артишоки успокаивают воспаленный желчный пузырь.

    (Также читайте: 5 эффективных советов по улучшению пищеварения)

    Артишоки — богатый источник пищевых волокон, которые помогают функционировать нашей пищеварительной системе

    Регулирует кровяное давление

    Артишоки являются богатый источник калия, который помогает нейтрализовать действие избытка натрия, который, как известно, является причиной высокого кровяного давления.Калий в артишоках заменяет электролиты и нейтрализует негативное воздействие натрия. Даже диабетикам также рекомендуется включать в свой рацион артишоки, которые могут предотвратить осложнения, связанные с артериальным давлением.

    Артишоки — богатый источник калия, который помогает нейтрализовать эффекты избытка натрия

    Может помочь при похмелье

    Это интересно, правда? Как мы теперь знаем, артишоки положительно влияют на печень, следовательно, они также могут помочь при похмелье.Артишоки могут снизить уровень токсинов в крови, быстро выводя их из организма. Некоторые люди предпочитают жевать несколько листьев артишока после ночи, когда много пили.

    (Также читайте: Идеальное лекарство от смертельного похмелья)

    Артишоки также могут помочь при похмелье.

    Теперь, когда вы знаете о преимуществах добавления артишоков в свой рацион, чего вы ждете? Выберите сразу несколько из этих чудесных удовольствий.

    О Шубхаме Бхатнагаре Вы часто можете встретить Шубхама в небольшом аутентичном китайском или итальянском ресторане, где он пробует экзотические блюда и потягивает бокал вина, но он с не меньшим удовольствием проглотит тарелку горячих самос.Однако его любовь к домашней еде превосходит все.

    10 удивительных преимуществ артишоков

    Артишоки — универсальный продукт, и хотя некоторые считают их овощем, на самом деле это разновидность чертополоха. В целях питания они в первую очередь потребляются из-за связанных с ними преимуществ, заключающихся в укреплении силы иммунной системы, снижении холестерина и защите от таких заболеваний, как атеросклероз, сердечный приступ и инсульт. Артишоки также давно известны тем, что выводят токсины из организма и улучшают здоровье печени, а также помогают при проблемах с пищеварением, таких как несварение желудка, запоры, синдром раздраженного кишечника (СРК) и диарея.У них также есть противораковый потенциал, помимо снижения артериального давления, устранения похмелья и стимуляции мочеиспускания.

    Что такое артишоки?

    Артишоки — съедобные растения, известные в своей естественной форме как кардон, по научной классификации Cynara cardunculus . Они родом из Средиземноморского региона, поэтому в первую очередь они играют такую ​​важную роль в их кухне. Артишоки можно найти повсюду в Европе, странах Ближнего Востока и Америки, но они реже встречаются в азиатских странах.

    Съедобная часть артишока — это бутон внутри цветочной головки до того, как он полностью распустится. Время является ключевым в их выращивании, так как они становятся жесткими и почти несъедобными, когда цветок полностью распустился. Кроме того, одна из самых востребованных частей чертополоха — это «сердце», которое является основой, из которой растут другие почки. Его часто считают деликатесом или, по крайней мере, самой вкусной частью растения и, как правило, дороже.

    911 Зола [г]

    911 Медь мг]

    92

    мг 911of9

    IU, IU

    µ3

    µ3.

    Пищевая ценность


    Артишоки (глобусные или французские), сырые

    Размер порции: 100 г 1 артишок, средний (128 г) 1 артишок, большой (162 г)
    Значение
    Вода [г] 84.94
    Энергия 47
    Энергия [кДж] 197
    Белок [г] 3,27
    Общий липид (жиры) [г]

    1,13
    Углеводы, по разнице [г] 10,51
    Клетчатка, общее количество [г] 5,4
    Сахаров, всего, включая NLEA 912 [г] 0 .99
    Кальций, Ca [мг] 44
    Железо, Fe [мг] 1,28
    Магний, Mg [мг] 60
    [фосфор] 90
    Калий, K [мг] 370
    Натрий, Na [мг] 94
    Цинк, Zn [мг] 0,49
    0,23
    Марганец, Mn [мг] 0.26
    Селен, Se [мкг] 0,2
    Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 11,7
    Тиамин [мг] 0,07

    мг
    0,07
    Ниацин [мг] 1,05
    Пантотеновая кислота [мг] 0,34
    Витамин B-6 [мг] 0,12 911 µ11, всего µ

    68
    Фолат, пищевая [мкг] 68
    Фолат, DFE [мкг] 68
    Холин, общий [мг] 34.4
    Бетаин [мг] 0,2
    Витамин A, RAE [мкг] 1
    Каротин, бета [мкг] 8
    13
    Лютеин + зеаксантин [мкг] 464
    Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0,19
    Витамин К (филлоквин)

    191 191 µ3
    Жирные кислоты, общие насыщенные [г] 0.04
    12: 0 [г] 0
    14: 0 [г] 0
    16: 0 [г] 0,03
    18: 0 [г] 0
    Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,01
    18: 1 [г] 0,01
    Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных 9214

    92

    92

    92 0,09 18: 2 [г]

    0,05
    18: 3 [г] 0.02
    Источники включают: USDA [1]

    Пищевая ценность артишоков

    По данным USDA, артишоки содержат мало насыщенных жиров и холестерина, но являются богатым источником клетчатки, витаминов. минералы. Они содержат витамины, которые включают витамин C, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту, витамин B-6, B-12, A, E, D и витамин K. Они также содержат такие минералы, как кальций, железо, цинк, натрий, калий. , марганец, фосфор и цинк. [2]

    Польза артишоков для здоровья

    Общие полезные свойства этого чертополоха подробно описаны ниже.

    Противоопухолевый потенциал

    Артишоки имеют самый высокий уровень антиоксидантов среди всех овощей, согласно исследованию, проведенному Министерством сельского хозяйства США, и из 1000 растений различных типов продуктов питания они заняли 7 место по содержанию антиоксидантов.

    Исследование 2018 года, опубликованное в журнале Lipids in Health and Disease, показывает, что экстракты листьев и клубней топинамбура очень полезны для подавления пролиферации раковых клеток. [3]

    Артишоки — это арсенал оружия против рака, поскольку они богаты полифенолами. Экстракты артишоков являются многообещающим диетическим средством в профилактике рака, а также в терапии. Об этом говорится в исследовании, проведенном Национальным институтом рака им. Регины Елены, Италия. [4]

    Многие другие исследования также изучали и обнаружили, что артишоки обладают терапевтическим потенциалом для лечения мезотелиомы. [5]

    Свежие артишоки Фото предоставлено Shutterstock

    Улучшение здоровья сердца

    Артишоки считаются полезными для сердца дополнением к вашему рациону по ряду причин.Было обнаружено, что некоторые ингредиенты в их листьях снижают уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повышают уровень хорошего холестерина (ЛПВП или омега-3 жирные кислоты). Холестерин — это тип жира, который накапливается в артериях сердечно-сосудистой системы, блокирует кровоток, повышает кровяное давление и может привести к потенциально смертельным сердечным приступам и инсультам. Любой метод снижения плохого холестерина стоит того, так что дайте артишокам шанс улучшить здоровье сердца. [6]

    Регулируемое кровяное давление

    Следует отметить, что артишоки являются богатым источником калия, важного минерала, который оказывает влияние на многие системы органов по всему телу.Калий помогает нейтрализовать избыток натрия, который, как известно, повышает кровяное давление. Таким образом, артишоки действуют как сосудорасширяющее средство и особенно полезны для тех, кто уже принимает лекарства от гипертонии, чтобы предотвратить последствия дефицита калия. Диабетикам также рекомендуется есть артишоки, чтобы предотвратить осложнения, связанные с артериальным давлением и этим заболеванием. Наконец, снижение артериального давления может снизить вероятность сердечных приступов и ишемической болезни сердца. [7]

    Улучшение здоровья печени

    Артишоки веками использовались в качестве тонизирующих средств для печени, но точный механизм их воздействия никогда не был полностью понят до тех пор, пока современная наука не смогла должным образом изучить это универсальное растение. Было показано, что два антиоксиданта, содержащиеся в артишоках, цинарин и силимарин, улучшают общее состояние печени за счет уменьшения содержания токсинов и облегчения их выведения из печени и организма. Некоторые исследования даже показали, что эти антиоксиданты активно способствуют возобновлению роста и восстановлению поврежденных клеток печени. [8]

    Движение гладкой кишки

    Артишоки являются богатым источником пищевых волокон, которые являются одним из самых полезных пищевых продуктов для улучшения здоровья и функциональности вашей пищеварительной системы. Клетчатка увеличивает объем пищи, которую вы едите, что помогает поддерживать регулярность дефекации и уменьшать симптомы запора. Клетчатка может облегчить вздутие живота, судороги, избыточное газообразование и общий дискомфорт в желудке. Кроме того, если у вас проблемы с жидким стулом или диареей, клетчатка может абсорбировать лишнюю жидкость и формировать у пациентов здоровую, предсказуемую дефекацию.Волокно также действует как бригада по очистке от избыточного холестерина ЛПНП (плохого холестерина), тем самым очищая ваши артерии и еще больше снижая вероятность сердечных заболеваний. [9]

    Еще одним дополнительным преимуществом артишоков с точки зрения пищеварения является их воздействие на желчный пузырь. Артишоки успокаивают воспаленный желчный пузырь и могут решить общую проблему закупорки протока в органе, тем самым обеспечивая нормальное функционирование. Таким образом, можно сказать, что артишоки в некотором смысле стимулируют выработку и секрецию желудочного сока, а также желчи, что также способствует гладкому пищеварению. [10]

    Средство от похмелья

    Как упоминалось ранее, артишоки могут быть прекрасным бальзамом для печени и могут уменьшить любые закупорки, а также снизить уровень токсинов в крови за счет их быстрого устранения. Таким образом, артишоки являются прекрасным лекарством от похмелья. Некоторые люди предпочитают жевать несколько листьев артишока после ночи, когда много пили.

    Профилактика врожденных пороков

    Как будто всех этих других преимуществ для здоровья недостаточно, артишоки даже помогают беременным женщинам иметь здоровых, нормально сформированных детей.Обнаруженный в них высокий уровень фолиевой кислоты может предотвратить возникновение дефектов нервной трубки у новорожденных. Процесс закрытия нервной трубки in vitro требует, чтобы определенное количество фолиевой кислоты происходило должным образом, поэтому фолиевая кислота является неотъемлемой частью диеты беременных. [11]

    Повышенная минеральная плотность костей

    Артишоки — один из лучших продуктов на рынке для получения витаминов и минералов, таких как магний, фосфор и марганец. Эти минералы являются важными составляющими улучшения здоровья и плотности костей, тем самым снижая вероятность таких состояний, как остеопороз. [12]

    Повышенный метаболизм

    Магний и марганец являются важными частями метаболических процессов в организме, и они содержатся в значительном количестве в артишоках. Магний является важной частью синтеза белка во всем организме, а также оптимизирует потребление кальция организмом, дополнительно укрепляя кости. Марганец участвует немного больше, чем магний, и влияет на скорость метаболизма холестерина, аминокислот и углеводов.

    Улучшение работы мозга

    Артишоки обладают рядом свойств, которые делают их полезными для здоровья мозга.Их свойства вазодилататора позволяют большему количеству кислорода достигать мозга для улучшения когнитивных функций. Фосфор, важный минерал, содержащийся в артишоках, содержится в клетках мозга. Дефицит фосфора связан с серьезным снижением когнитивных способностей, поэтому, если вы хотите сохранить свой мозг здоровым и работать на полную мощность, съешьте следующий артишок, который увидите. [13]

    Рекомендации по сервировке

    Перед приготовлением артишоков вымойте и срежьте маленькие шипы на концах листьев.Также срежьте лишний стебель, так как он может иметь горький вкус. Артишоки можно готовить в кастрюле с водой, можно также добавить травы и специи для придания аромата. После приготовления их можно есть горячими или холодными, а также можно подавать с дипами и соусами.

    Предупреждение: Хотя эти преимущества кажутся огромными, есть опасности, связанные почти с любым продуктом питания, и важно провести свое исследование. Некоторые люди чувствительны к воздействию артишоков из-за аллергии, особенно в отношении экстракта листьев артишока, поскольку он находится в концентрированной форме.Поскольку эти растения технически являются чертополохом, а не овощем, они тесно связаны с амброзией, маргаритками, бархатцами или хризантемами. Многие люди, страдающие этой аллергией, также могут иметь неприятный опыт употребления артишоков.

    Тем, кто уже страдает заболеваниями печени или желчного пузыря, не следует добавлять артишоки в свой рацион, поскольку они могут усугубить некоторые негативные аспекты болезни. Их следует использовать как профилактическое средство от болезней печени и желчного пузыря, а не как лекарство.Наконец, они заставляют людей часто мочиться, поэтому, если вы уже страдаете гиперактивным мочевым пузырем, артишоки могут ухудшить это незначительное состояние.

    Помимо этих конкретных предупреждений, артишоки являются ценным и незаменимым элементом вашей кухни. Так что ешьте и оставайтесь здоровыми!

    .

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>