Блюда на мангале диетические: Диетический пикник. Что приготовить на мангале в жару | Продукты и напитки | Кухня

Диетический пикник. Что приготовить на мангале в жару | Продукты и напитки | Кухня

Жирный шашлык из свинины или насыщенный из говядины хорош на майские праздники, когда погода еще прохладная. Но в летнюю жару лучше выбрать для приготовления на мангале что-то более легкое. Отличный выбор — это шашлыки из птицы или рыбы, морепродуктов. Можно также использовать для летнего шашлыка овощи, грибы, даже фрукты. Мы придумали несколько интересных вариантов для жарких летних выходных.

Куриные бедра на углях

Фото: Shutterstock.com

• 700 г куриных бедер без костей
• 2 ст. л. винного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• Несколько веточек тимьяна и мяты
• 1 ч. л. соли
• Черный молотый перец

Шаг 1. Куриное мясо отбить очень легко деревянным молотком. Но не превращать в лепешку.

Совет: как вариант, можно нарезать мясо большими кубиками, как для шашлыка. Потом его пожарить на деревянных шпажках, вымоченных в воде.

Шаг 2. Разрезать пополам, посолить и поперчить.

Шаг 3. Сложить мясо в миску, пересыпая зеленью. Полить маслом.

Шаг 4. Уксус развести водой и залить маринадом курицу.

Шаг 5. Мариновать 1-1,5 часа, обжарить на решетке на углях до готовности.

Шашлык из красной рыбы

Фото: Shutterstock.com

• 1 кг филе лосося
• 200 г помидорок черри
• 20 г корня имбиря
• 1 ст. л. шалфея
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• Соль и перец

Шаг 1. Рыбу нарезать кусочками 2×2 см.

Шаг 2. Смешать шалфей свежий, рубленый, соевый соус, имбирь, томаты, специи и масло.

Шаг 3. Залить рыбу этим маринадом и поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 4. Деревянные шпажки замочить в воде на 1 час, чтобы не сгорели на гриле.

Шаг 5. Кусочки рыбы нанизать на шпажки, чередуя с помидорами черри.

Шаг 6. Жарить, постоянно переворачивая, в течение 10 минут.

Пряный шашлык из креветок

Фото: Shutterstock. com

• 1 кг крупных креветок без головы (можно взять лангустины)
• 3 шт. сладкого перца
• 3 луковицы
• 2 ст. л. растительного масла
• Лимон

Для маринада:

• 15 г свежего имбиря
• 3 зуб. чеснока
• 1 пучок кинзы
• Черный перец
• Соль
• Гарам масала
• 500 мл столовой минеральной воды
• 1 лимон

Шаг 1. Нарезать кинзу, пропустить чеснок через пресс, натереть имбирь на мелкой терке.

Шаг 2. Добавить пряности, посолить. Выдавить лимонный сок и залить водой.

Шаг 3. Размороженных креветок залить маринадом и оставить на 2 часа.

Шаг 4. Креветок извлечь из маринада, обжарить на решетке на углях в течение 7 минут.

Совет: лучше всего обжаривать креветок в панцире, чтобы они не теряли сок.

Скумбрия на мангале

Фото: Shutterstock.com

• 3 небольшие скумбрии
• Соль и черный перец
• ½ головки чеснока
• Петрушка и укроп
• 1 лимон
• Растительное масло

Шаг 1. Скумбрию разморозить, помыть, выпотрошить.

Шаг 2. Очистить и нарезать кружками лук.

Шаг 3. Нарезать кружками лимон. Мелко нарезаем зелень.

Шаг 4. Выдавить в петрушку немного лимонного сока, добавить пару кружков лука, помять и перемешать.

Шаг 5. Скумбрию посолить и поперчить снаружи и изнутри.

Шаг 6. Положить внутрь рыб зелень, оставить на час.

Шаг 7. Смазываем рыбу половиной растительного масла.

Шаг 8. Чеснок пропустить через пресс, смешать с остатками масла.

Шаг 9. Смазать решетку растительным маслом. Положить на нее рыбу.

Шаг 10. Поджарить рыбу на углях, смазывая ее чесночным маслом.

Шашлык из шампиньонов

Фото: Shutterstock.com

• 1 кг шампиньонов
• 1 большая пачка сметаны
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч. л. горчицы
• 1 пучок кинзы или укропа
• Соль, перец

Шаг 1. Зелень и чеснок мелко порезать и перетереть вместе.

Шаг 2. Добавить к зелени сметану и горчицу, перемешать, посолить, поперчить.

Шаг 3. Шампиньоны промыть, добавить к ним маринад, аккуратно перемешать, чтобы все грибы были равномерно покрыты.

Шаг 4. Оставить грибы мариноваться на 1-2 часа.

Шаг 5. Обжарить на углях в течение 10 минут.

Капустный шашлык

• 500 г брюссельской капусты
• 500 г крупных соцветий цветной капусты
• 500 г крупных соцветий капусты брокколи
• 3 сладких перца
• 2 ст. л. лимонного сока
• Соль и перец

Шаг 1. Перец нарезать крупными дольками.

Шаг 2. Капусту промыть и обсушить.

Шаг 3. Нанизать на шампуры капусту и перец. Посолить и поперчить.

Шаг 4. Запечь на углях, подавать с зеленью, сбрызнув лимонным соком.

Фруктовые шашлыки

• 2 банана
• 2 крупные груши
• ½ ананаса
• 2 киви
• 2-3 стакана белого сухого вина
• 1 апельсин для сока
• 3-4 ст. л. сахарной пудры.

Шаг 1. Подготовить фрукты. Нарезать их крупно: бананы — на три части поперек, киви — на 4 части, ананас — крупными кубиками, груши — на 4 части.

Шаг 2. Из груш вырезать семенные коробочки.

Шаг 3. Посыпать фрукты молотыми пряностями и залить белым сухим вином. Оставить на пару часов.

Шаг 4. Насадить фрукты: банан — на один шампур, ананас и киви — на другой, грушу — на третий.

Шаг 5. Запекать на остывающих углях до золотистого цвета. Запекать надо так, чтобы внутри фрукты остались сыроватыми, тогда они не свалятся с шампуров и останутся сочными.

Шаг 6. При подаче полить апельсиновым соком и посыпать сахарной пудрой.

Рулеты из лаваша и сулугуни

Фото: Shutterstock.com

• 1 упаковка лаваша
• 300 г сыра сулугуни
• 60 г сливочного масла
• 1 пучок кинзы
• Красный молотый перец

Шаг 1. Сулугуни натереть на терке.

Шаг 2. Зелень помыть, нарезать, смешать с сыром. Поперчить.

Шаг 3. Лаваш нарезать на широкие полосы, смазать маслом.

Шаг 4. Выложить начинку, свернуть лаваш конвертом, как блинчик.

Шаг 5. Обжарить конверты на решетке в течение 3-4 минут с каждой стороны.

Блюда на гриле — 111 рецептов с фото пошагово на Webspoon.ru

Это очень простое малокомпонентное блюдо, которое должно готовиться только из самых свежайших продуктов, если вы хотите…

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 80 г
• Перец розовый — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Форель — 3000 г

Чтобы приготовить хороший шашлык, нужно выбрать правильное мясо и правильный маринад. И если по поводу мяса споры возникают…

Ингредиенты

• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Свинина ошеек — 1000 г
• Соус соевый — 100 мл

Очень быстрый и простой вариант приготовления картофеля дома. Отваривать предварительно картофель до полуготовности нет. ..

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Розмарин свежий — 1 веточка

Вот и дождались все тепла и майских праздников, наступила пора пикников. Каждый из нас начинает искать новые маринады для…

Ингредиенты

• Камбала — 600 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Эстрагон (тархун) свежий — 2 веточка

Существует множество рецептов хачапури, представляю дачный вариант, на мангале. Начинка — сулугуни, одновременно сочный и…

Ингредиенты

• Соль — 2 г
• Сыр сулугуни — 500 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г

Овощи-гриль – это лёгкая, вкусная закуска и одновременно превосходный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Они не калорийные и…

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
• Перец паприка — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — 2 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 400 г

Благодаря мёду и соевому соусу крылышки получаются зажаристыми, глазироваными, приятного золотистого цвета, немного сладкими…

Ингредиенты

• Куриное крыло — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мёд — 0.5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.75 ч. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Я заменила майонез на натуральный нежирный йогурт, использовала куриное филе, приготовленное на гриле, и дополнила овощами и…

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 150 г
• Куриная грудка — 500 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Шпинат свежий — 1 пучок

С появлением электрогриля на моей кухне, всё чаще стала готовить блюда на нём. Преимущество этого гаджета заключается в том,…

Ингредиенты

• Горчица — 2 ст. л.
• Куриное бедро — 2 шт.
• Мёд — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Рыба на гриле — беспроигрышное блюдо на обед или ужин. Во-первых, это вкусно, во-вторых, это полезно, ну а в-третьих, время…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соус Терияки — 1 ч. л.
• Форель стейк — 300 г

Электрический гриль позволяет готовить простые и вкусные блюда буквально за считанные минуты. Рыбу и овощи готовить на гриле…

Ингредиенты

• Горбуша свежая — 350 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Специи для рыбы — 5 г

Это блюдо для всех любителей жареного на гриле. Пирзола — блюдо турецкой кухни. Предлагаю рецепт пирзолы из курицы, её…

Ингредиенты

• Куриное бедро — 6 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 100 г
• Помидоры — 2 шт.
• Смесь перцев — 2 ч. л.
• Соль — 2 щепотка

Свиная корейка — это просто подарок для любителей мяса!!! А если ещё её замариновать в пикантном медово-горчичном соусе и…

Ингредиенты

• Бальзамический крем-соус — 1 ч. л.
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Свиная отбивная на ребре (корейка) — 600 г
• Сливки 20% — 50 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Творожный сыр — 125 г
• Чеснок — 3 зубчик

Я хочу показать одно из самых быстрых и простых мясных блюд на мангале — куриные крылья. Маринуются они в кефире, тем самым…

Ингредиенты

• Кефир — 750 мл
• Куриное крыло — 1800 г
• Приправа для курицы — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Соевый соус и карри — популярные ингредиенты для приготовления курицы в восточно-азиатском стиле. А мне полюбилось это…

Ингредиенты

• Карри — 2 ч. л.
• Куриный окорочок — 4 шт.
• Соус соевый — 50 мл

Если вы заранее знаете о предстоящем пикнике, то у вас есть время обстоятельно к нему подготовиться, чтобы не тратить…

Ингредиенты

• Куриное бедро — 700 г
• Куриное крыло — 500 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 4 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Сахар коричневый — 4 ч. л.
• Соль — 3 щепотка
• Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Предлагаю приготовить шашлык на шпажках. Маринад придаёт мясу замечательный мягкий вкус. Мясо можно жарить как на сковороде…

Ингредиенты

• Горчица — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свинина мякоть — 800 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 70 мл

На живом, открытом огне можно готовить не только мясо или рыбу, как привыкли многие. И запекать в углях или золе можно не…

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
• Баклажаны синие — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Шашлык из говядины с киви — это, представьте себе, не способ выпендриться и приготовить нечто экзотическое, а способ сделать. ..

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 500 г
• Киви — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Не успели проснуться, а уже хочется чего-то вкусненького? Предлагаю супербыстрый и очень вкусный вариант завтрака! Хрустящая…

Ингредиенты

• Балык варено-копчёный — 30 г
• Кетчуп — 2 ч. л.
• Майонез — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Сыр тостерный (плавленый) — 2 шт.
• Хлеб для тостов — 4 шт.

Вы когда-нибудь задавались вопросом: почему свежемороженая скумбрия стоит практически копейки, а та же самая рыбка горячего…

Ингредиенты

• Лайм — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Прованские травы — 2 ст. л.
• Скумбрия мороженная — 2 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок

Рыбка получается изумительная! Сочная, ароматная, с дымком. Скумбрия используется свежемороженая, её нужно разморозить ровно…

Ингредиенты

• Лимон — 1 шт.
• Приправа для рыбы — 2 щепотка
• Скумбрия мороженная — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.

Очень лёгкий рецепт каре ягнёнка на гриле, который может приготовить каждый. Главное – это хорошенько замариновать каре, чем…

Ингредиенты

• Бараньи рёбрышки (каре ягнёнка) — 800 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Розмарин сухой — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Лёгкий, вкусный, полезный салат из кабачков, баклажанов и томатов стал моим фаворитом в этом году. В сезон овощей готовить…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
• Помидоры — 200 г
• Соль с травами — 1 щепотка

Колбаски домашние все любят, но не всем хочется возится с готовкой. Я готовлю тоже колбаски редко и люблю их обжаривать на…

Ингредиенты

• Вермут — 50 мл
• Говядина — 500 г
• Кишки — 10 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Сало свежее — 500 г
• Свинина — 1000 г
• Смесь итальянских трав — 1 г
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 1 головка

Приготовить шашлык казалось бы очень просто. Замариновали мясо, пожарили на углях и всё. Но на самом деле, это не так уж…

Ингредиенты

• Баранина лопатка — 2000 г
• Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
• Киви — 1 шт.
• Кориандр молотый — 1 ст. л.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Лук репчатый — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.

Все уже удивились, увидев на фотографии груду мясных кусочков под названием «Грузинский шашлык»? Думаю, большинству как-то…

Ингредиенты

• Вино красное сухое — 100 мл
• Вишня ветки — 10 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Свинина мякоть — 750 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.

Один из моих любимых шашлыков — шашлык из печёнки. Это очень вкусно. Впервые попробовав такой шашлык в ресторане, была…

Ингредиенты

• Бекон — 200 г
• Говяжья печень — 700 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Терияки — национальный японский соус. «Тери» значит блестеть, «яки» — жарить. Любое мясо приготовленное с этим соусом будет…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Имбирь свежий — 1 ст. л.
• Кальмары охлаждённые — 1000 г
• Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Мирин — 100 мл
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соус соевый — 100 мл
• Чеснок — 2 зубчик

В точном переводе с английского красивое слово «стейк» означает банальный кусок. В кулинарии — это довольно крупный и толстый…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 50 г
• Лайм — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чили сухой — 1 шт.
• Сёмга стейк — 800 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 4 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Для меня шаурма, вроде как, совсем не фаст фуд, а то, над чем надо попыхтеть, чтобы получилось вкусно. А всё потому, что…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Капуста пекинская — 0.5 шт.
• Кинза свежая — 3 веточка
• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Огурцы маринованные — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус чили сладкий — 1 ст. л.

Курица терияки — это одно из популярных азиатских блюд, которое вполне реально приготовить самостоятельно дома. Для того…

Ингредиенты

• Зира (Кумин) сухая — 3 г
• Куриная грудка — 3 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус Терияки — 3 ст. л.

Невероятно ароматные и сочные получаются котлетки, приготовленные на решётке. Такого рода блюда мало распространены, в…

Ингредиенты

• Крупа манная — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Свинина ошеек — 400 г
• Смесь перцев — 2 г
• Соль — 0.75 ч. л.
• Телятина — 300 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Бутерброды — это закуска на все случаи жизни. Их можно приготовить на завтрак, в любое время дня перекусить, взять на пикник…

Ингредиенты

• Майонез — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сайра консервы — 240 г
• Соль — 1 г
• Сыр плавленый — 90 г
• Хлеб для тостов — 10 кусок
• Яйца куриные — 1 шт.

Куриные крылышки, маринованные в светлом пиве с горчицей и зелёным луком, можно запекать под грилем, на барбекю во время…

Ингредиенты

• Горчица — 2 ч. л.
• Куриное крыло — 600 г
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Лук зелёный — 0.5 пучок
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Пиво светлое — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.

Изысканность в простоте — именно так можно описать рецепт этого незамысловатого, но потрясающего на вкус шашлыка, ведь…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 5 шт.
• Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
• Свинина мякоть — 1 кг
• Сметана — 300 г
• Соль — 1 по вкусу

Свиную грудинку как ни приготовь — всё равно будет вкусно. Запечённую грудинку можно есть и горячей, кому здоровье…

Ингредиенты

• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свиная грудинка — 1000 г
• Соль — 1. 5 ч. л.

Американцы придумали гриль и барбекю вечеринки, наверное, поэтому их рецепты для гриля самые вкусные. И безусловно, их…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Говяжий фарш — 600 г
• Дрожжи свежие — 20 г
• Лук зелёный — 1 пучок
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Салат айсберг — 4 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 0.25 ч. л.
• Соус томатный острый — 3 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тимьян (Чабрец) свежий — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Такие котлетки хорошо жарить на решётке гриля или хотя бы на сковороде для гриля на барбекю. Я буду готовить их в…

Ингредиенты

• Батон — 200 г
• Индюшиное бедро — 800 г
• Масло сливочное — 70 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 4 зубчик

Шаурма с цыплёнком по-грузински — одна из вариаций классической шаурмы на грузинский лад. Здесь мы будем использовать…

Ингредиенты

• Аджика — 0.5 ч. л.
• Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
• Капуста белокочанная — 200 г
• Кефир — 100 мл
• Кинза свежая — 1 пучок
• Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
• Лаваш тонкий армянский — 500 г
• Огурцы — 3 шт.
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 3 шт.
• Сметана — 80 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уцхо-сунели — 1 ч. л.
• Цыплёнок — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Лето — пора дач, выездов на природу и конечно, шашлыков! Предлагаю приготовить достаточно диетический шашлык из куриных…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 900 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 200 г
• Перец сладкий (болгарский) — 0. 5 шт.
• Приправа для курицы — 25 г
• Соль — 5 щепотка
• Чеснок — 1 головка

Это исключительно вкусное, полезное и нужное блюдо для пикника! Прежде всего из ананаса получается очень сочная и аппетитная…

Эти котлеты получаются очень ароматными благодаря тому, что в состав фарша входит большое колчество специй (кориандр, зира,…

Ингредиенты

• Зира (Кумин) сухая — 0.3 ч. л.
• Кориандр сухой — 0.3 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мускатный орех молотый — 0.3 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Свиной фарш — 800 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
• Томаты сушёные с орегано — 20 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

С тех пор, как человек научился укрощать огонь, жареное на углях мясо стало его излюбленной пищей. Причем это блюдо во все…

Ингредиенты

• Кефир — 1. 5 ст.
• Лук репчатый — 4 шт.
• Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Свинина ошеек — 1300 г
• Соль — 4 щепотка

Собираетесь на пикник? Хочу предложить отличный рецепт рыбы на мангале. Мы привыкли запекать скумбрию, но сегодня это будет…

Ингредиенты

• Горчица сухая молотая — 0.5 ч. л.
• Кориандр сухой — 0.5 г
• Лимон — 1.5 г
• Перец душистый — 5 шт.
• Сельдь свежемороженая — 2 г
• Соль — 0.5 ч. л.

Жареное мясо — это всегда успех. Это понимали и древние римляне, которые зажаривали крупные куски говядины на решётках, чтобы…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Свиная отбивная на ребре (корейка) — 500 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Когда сильно хочется шашлыка, не обязательно ехать на природу. Его с лёгкостью можно приготовить в мультиварке Delonghi…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 900 г
• Майонез — 230 г
• Приправа к мясу — 5 г
• Соль — 5 г

Разрешите познакомить вас с рецептом дичи. Готовить буду из элитного куска оленины, но не именно из филе, а равного по…

Ингредиенты

• Апельсин — 2 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Оленина шницель — 600 г
• Перец чёрный молотый — 8 щепотка
• Сок апельсиновый — 150 мл
• Соль — 4 по вкусу

Блюда на костре | Диетическое питание

• После приготовления вы получите 20 порций
• Время приготовления: 8 час

Приготовление пищи на открытом огне — особая форма приготовления пищи. Редко кто не любит блюда на костре

Тесный контакт с элементом огня завораживает, но требует подготовки, планирования и терпения. Зато сколько удовольствия и наслаждения от вкусной еды!

Время барбекю и шашлыков не только летом. Вариант приготовления пищи на костре — с пылающим пламенем, типичным запахом и потрескиванием бревен, имеет для нас огромное и почти романтическое очарование.
Во избежание всех недоразумений, споров и неприятностей, вы должны обязательно получить разрешение владельца недвижимости и получить информацию от вашего муниципалитета о том, можно ли на участке разводит костер.

Первый шаг при приготовлении пищи на открытом огне — это, конечно, разведение огня.
Всегда будьте внимательны при приготовлении пищи! Поскольку вы не можете регулировать силу живого огня, то вам часто приходится мешать, пробовать — и очень важно: продолжать добавлять дрова в огонь. Никогда не оставляйте огонь без присмотра, то же самое относится и к пище, приготовленной на открытом огне — что-то может сгореть слишком быстро.

Тем не менее, все эти «усилия» вознаграждаются — успокаивающим пламенем, запахом смолы и горящим деревом и, конечно, странным и успокаивающим ощущением того, что вы находитесь дома на природе. Особенно здесь, в контакте с элементами природы, вы можете почувствовать глубокую связь с землей и особую благодарность за их дары.

Слышать, как пламя потрескивает, общаться с друзьями и есть что-то свежеприготовленное — самое привлекательное для костра.

Если готовить согласно традиционным методам, то можно приготовить много блюд без большого количества посуды, как наши предки.

Например,

1. завернуть нарезанный овечий сыр и свежие травы, такие как тимьян или майоран, в листья мяты или белокопытника и положить их около углей примерно на 20 минут. Как только сыр станет мягким, его можно подать.
2. Картофель, завернутый в алюминиевую фольгу, который помещают в пепел,
3. или колбаски, нанизанные на палочки и приготовленные в пламени…

Блюда на костре на природе

Слышите, как пламя потрескивает, общаетесь с друзьями и едите что-то свежеприготовленное: это то, что делает настолько привлекательным общение вокруг костра.
Любителям походов, пикников и просто любителям активного отдыха на природе не нужно много приборов — кроме подходящего места для костра, ножа и некоторых мелочей, которые можно найти, оглянувшись по сторонам.
Готовить еду без большого количества посуды — классика блюд на огне.
Вы можете приготовить много еды в тлеющих углях или, в зависимости от рецепта, в горячем пепле: У костра часто требуется импровизация, но менно это делает романтичным процесс приготовления пищи, такой привлекательной еду, хотя она не так совершенна.

В этой статье мы познакомим вас с очарованием кулинарии на открытом воздухе.
Речь идет о натуральной кулинарии. И использовать можно то, что нам дает природа.
Кулинария на открытом воздухе сочетает в себе еду с общением на открытом воздухе. Речь идет, в основном, не о переработке продуктов, а о том, чтобы весело проводить время на свежем воздухе, есть свежие продукты и наслаждаться всем на свежем воздухе.

Итак, поехали… Узнаем, какие блюда и как приготовить на огне на природе.

Как готовить на костре курицу Roadkill

Почему так смешно называется курочка? Roadkill — значит перееханное машиной животное, то есть курица должна быть плоской.

Вот так сделать целую курицу плоской

Положить курицу на доску животиком вниз.

Найти позвоночник на спине. Используя ножницы для разделки птицы, разрезать курицу по обе стороны позвоночника.

Удалить эту часть спины и гузку, включая жир.

Развернуть две половинки курицы как можно пошире.
Найти маленький кусочек белого хряща вверху курицы. Вставить указательный и средний палец и прощупать, пока не найдется кость.
Вы должны почувствовать кость между двумя грудками. Подвести оба пальца под кости с обеих сторон.

Воткнуть поглубже пальцы с обеих сторон косточки и удалить кость.
Раскрыть курицу как будто ее переехал асфальтоукладчик. Она должна быть довольно плоской. Можно прижать ладонями или слегка отбить дном сковородки, чтобы курица стала более плоской.

Курицу приготовить на решетке

Курицу осталось замариновать. Ее можно приготовить и дома, к костру доставить в контейнере с маринадом.

Мариновать от 2 до 8 часов, можно на ночь.

Затем приготовить курицу на решетке: не забудьте решетку смазать жиром, чтобы мясо не пристало.

Курица Pollo Al Mattone

Курицу вынуть из маринада, дать маринаду стечь в мисочку. Решетку смазать жиром и положить курицу кожей на нее. Положить кирпичи на курицу. Жарить 3-5 минут.
Перевернуть и смазать маринадом. Кирпичи положить снова на курицу. Жарить 5-7 минут.
Убрать кирпичи и готовить курицу до готовности. Кожа должна быть хрустящей, мясо сочным, но прожаренным.

Так приготовленная курица называется по-итальянски Pollo Al Mattone, что значит «под кирпичом».
Этот способ приготовления позволяет подать курицу на стол уже через 30 минут.

Курица на костре в свободном парении

Курица может быть приготовлена над открытым огнем в подвешенном состоянии на веревке или на цепи (что у вас под рукой).

Все, что вам нужно наряду с огнем, это курица, веревка, большой помидор, базилик и соль.

Заполнить птицу упомянутыми ингредиентами (помидор, базилик и соль), обвязать ее как пакет бечевкой и подвесить в виде порхающего птички рядом с огнем, чтобы поджарить, но не прямо над ним.
Время от времени следить, чтобы она тоже поворачивалась, и примерно через 15 минут поставить сковороду под ней.

Положить немного базилика в соки, которые стекают с курицы, время от времени поливать курицу соками и продолжать так еще 1,5-2 часа.

Если у вас есть цепь, то подвесьте курицу на цепи.

Курица на костре, приготовленная в сене

Фантастическое блюдо! Курица, запеченная в сене.

Смешать приправы:

перец черный, имбирь, паприка, чили, куркума, розмарин, пимент, кориандр — втереть в курицу.

На дно посуды положить ароматное сено, на него курицу и сверху снова сено.
Накрыть крышкой. Щель между крышкой и краем посуды замазать глиной или пресным тестом.
Поставить на угли.
На крышку положить угли или горячие камни.

Готовить 1.5 часа.

Курица на костре в глине

Это блюдо можно приготовить везде, где есть суглинистая почва. Идеально подходит для традиционной летней кухни.

Ингредиенты

1 курица, готовая без потрошков
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки горчицы (например, дижонская горчица)
3 столовые ложки оливкового масла (экстра вирджин)
6 столовых ложек нарезанных (свежих или сушеных) трав, таких как тимьян, розмарин, мята
перец, морская соль
некоторые крупные листья растений, например дикого чеснока, белокопытника, лопуха или мангольда, даже капуста подойдет или салат
около 2 кг глины

Кулинарный мастер класс

Пошаговый рецепт с фото

Раздавить чеснок и смешать с горчицей, маслом, зеленью и специями до пасты.
Натереть курицу снаружи. Положить оставшуюся смесь приправ в полость тела.
Обернуть курицу листьями и травой и перевязать ее бечевкой.
Хорошо перемешать глину: убедитесь, что мелкие камни или тому подобное удалены, а  комки размяты.

Нанести глину слоем глину на доску, положить курицу, накрыть слоем глины.

Курица должна полностью покрыта глиняным плащом.

Поместить курицу в угли и готовить в течение 2-3 часов в зависимости от размера курицы.

Когда глина высохнет, накрыть ее углями.

Вынуть глиняный ком из углей.
Открывать осторожно, так как выходит горячий пар.

Приготовление курицы в соли и кофе

Ростбиф на природе в земляной печи

Этот ростбиф завернут в листы белой капусты. Мясо готовится в земляной печи в течение 6-7 до 10 часов!

Следует признать, что существуют гораздо менее сложные методы приготовления мяса. Но запекать жаркое и снова выкапывать его через 6–7 часов — это очень весело!
Кроме того, мясо становится чрезвычайно нежным и сочным, что компенсирует все усилия. Этот архаичный метод приготовления встречается во всем мире.

Описан рецепт, когда целый верблюд, наполненный козами и цыплятами, был закопан в горячем пустынном песке Сахары.
Это займет немного больше времени, но зато получается очень вкусно.
Температура внутри ростбифа должна составлять приблизительно 55°C, для жаркого приблизительно 85°C.
Это рецепт для сочного ростбифа.

Ингредиенты на 20 порций

4 кг пшеничной муки (тип 405)
500 г простой бытовой соли
80 мл масла
5 кг ростбифа
морская соль, перец с мельницы
1 кочан белокочанной капусты

Инструменты

лопата
сухие камни размером с кулак (около 30 штук)
сухие дрова (около 50 бревен по 30 см каждый)
скалка или бутылка
возможно, кухонная нить
старая простыня
кисть

Кулинарный мастер класс

Строительство земляной печи

Вырыть яму глубиной примерно 70 см, шириной 100 см и длиной 100 см.
Выложить дно ямы сухими камнями, которые должны быть как можно более толстыми.
Развести огонь в яме с бревнами, положить больше сухих камней и бревен на край.
Огонь должен гореть около 2,5–3 часов. Как только пламя уже почти не появляется, а яма заполнена углями, то мясо можно «похоронить».

Как приготовить

Смешать муку с солью, маслом и примерно 1 л воды и замесить до образования однородного солевого теста.
Раскатать скалкой или бутылкой.
Посолить и поперчить мясо.
Разобрать белокочанную капусту и завернуть мясо примерно в 3 слоя с самыми большими листьями (если необходимо, обвязать бечевкой), чтобы создать прочную упаковку.
Капусту не едят позже, она служит лишь защитным слоем между соленым тестом и мясом.
Покрыть мясной пакет соленым тестом и уплотнить руками и небольшим количеством воды.
Отодвинуть горячие угли в яме, чтобы в середине углей было большое углубление. Это должно быть немного больше чем мясная упаковка. Всыпать немного песка или земли в отверстие, распределить его по дну отверстия. Тлеющие угли сейчас очень горячие — было бы практически невозможно положить просто на них пакет.
Теперь используется простыня, которая разрывается на полосу шириной около 50 см и длиной 2 м.
Положить пакет с мясом в середину полосы, чтобы его можно поднять его за два края. Поместить пакет в яму на песок. Ткань загорится. Это не проблема, просто дайте ей сгореть.
Посыпать немного песка над пакетом и вокруг пакета так, чтобы он был окутан песком приблизительно 1 см со всех сторон.
Покрыть пакет с мясом тлеющими углями и горячими камнями и засыпать землей.

Вместо ткани можно использовать фольгу.

Примерно через 7 часов выкопать жареное мясо в пакете, который теперь стал твердым. Смести кусочки угля и песка с помощью кисти или щетки.
Разрезать пакет сбоку и снять полученную крышку теста. Вынуть ростбиф с помощью мясной вилки, удалить листья капусты, разрезать и подавать.

Продолжаем кулинарные игры на природе…

Свиное филе в соленой шубе

Подготовка довольно трудоемкая для этого блюда. Требуется некоторое время, пока мясо не будет приготовлено и еще два часа для костра … Но чистое время приготовления 30 минут.
Результат просто отличный, без вопросов.

Ингредиенты

500 гр филе свинины
2 — 3 чайные ложки трав Прованса
1 чайная ложка сушеного орегано
свежемолотый перец
1 кг соли
1 кухонное полотенце из хлопка или кусок белой хлопчатобумажной ткани размером с кухонное полотенце
немного красного вина

Как приготовить

Филе

Сначала помыть мясо и высушить, зачистить, удалив сухожилия и жир.
Мясо положить в высушенные травы, и распределить их, чтобы они равномерно покрывали все мясо.

Ткань

Вместо хлопкового кухонного полотенца подойдет старая простыня из 100% хлопка: пропитать ткань красным вином.
Соль положить слоем в палец на подготовленную таким образом ткань.
Оставить край шириной 2 см вокруг.

Положить мясо так, чтобы оно было равномерно покрыто солью повсюду.

Подготовка

Положить приготовленное таким образом мясо прямо на угли. Огонь должен гореть в течение двух часов, чтобы получить угли.
Пакет оставить в углях на одной стороне в течение 12 минут. Ткань обугливается быстро, но не начинает гореть, потому что она влажная.

Затем перевернуть пакет и оставить на углях еще 12 минут. Лучше все делать или в перчатках огнеупорных или при помощи лопаты.
Убрать солевой пакет с огня и оставить на пять минут.

Открыть пакет.
Достать мясо из соленой корки и удалить соль как можно чище.

Готово!

Конечно, этот метод приготовления также работает с дичью или говяжьим филе. Нужно лишь подобрать время приготовления в зависимости от размера или веса куска мяса.
Если вы не уверены, используйте термометр — воткните через соленую корку. Температура внутри филе свинины должна быть 60°С.

Блюда на костре. Монгольская кухня

И еще больше рецептов узнаем, познакомившись с блюдами, которые вкушал Чингисхан!

Любимые блюда великого завоевателя Чингисхана пользуются спросом у гурманов и поныне.

Многие рецепты монгольских блюд пришли из древности.

В степи было трудно с дровами, поэтому костер разводили из сухого помета и использовали для приготовления пищи камни.
Когда камни раскалялись, их быстро вытаскивали из огня и клали в мешок из овчины.
Сверху на камни, как на сковородку, клали мясо с овощами и луком, и «кастрюля» из овчины закрывалась где-­то на полчаса.

А как монголы умеют варить мясную тушу без котла, в собственной шкуре!
Тушу животного — быка или барана, — не снимая с него шкуры, потрошат, наполняют водой, а зимой кладут туда лед и раскаленные на огне камни, саму же тушу зарывают под угли костра.
Получается «бык внутри вареный, сверху печеный, в боку нож точеный»?

Блюда из мяса — основные в монгольской кухне. Мясо (конина, говядина, баранина, верблюжатина, козлятина, и мясо яков и сайгаков) слегка не доваривают и готовят его без соли.

Мясо сушат на ветру или на морозе.

Любят монголы и молочные продукты. Молоко- коровье, кобылье, верблюжье, овечье и козье — имеет свое применение.
Кумыс и водка из кобыльего молока, масло, пенки и варенец – из коровьего и овечьего.
Кобылье молоко считалось чистым и не кипятилось.
Остальные сорта молока употреблялись после долгого кипячения. А также популярны и сыры, творог, монгольские «йогурты».

Вы удивитесь, но монголы изготавливают не меньше сортов сыра, чем французы: катык, тарак, пыштак, хурунга…

Пыштак – мягкий, некислый творожный сыр — можно легко приготовить из

3 л свежего молока (жирное)
2 л очень холодной сыворотки

Вот так

Молоко довести до кипения и сразу влить сильной струей холодную сыворотку, используя при этом трубку или желоб.
Образуются ленты, которые надо осторожно вынуть, дать им обсохнуть и затем свить из них жгутики или косички и высушить. Это нойген-пыштак.

Если жгуты образуются плохо, то творожистую массу кладут под легкий пресс и получают кыскан-пыштак.

Это жирная и питательная еда – но именно такая нужна в таких природных и климатических условиях.

Особую роль за трапезой играет чай — с чая начинали монголы обед. Надо же чем-то коротать время, пока готовится мясо.
Но монгольский чай совершенно непривычный напиток для нас. Его варили из зеленого чая долго, добавляли сливки, сливочное масло, соль, перец, а еще могли добавить обжаренную муку, обжаренный курдючный жир и даже костный мозг барана. Все-все, больше ни слова о чае!

А вот и мясо!
Чаще всего это баранина большими кусочками. А к ней бульон, как правило, с домашней лапшой, и готовятся эти оба блюда одновременно. Значит «бешбармак» пять пальцев, потому что раньше ели без столовых приборов.

Айран подают в конце трапезы. Просто смешать 1 литр кислого молока и пару стаканов холодной кипяченой воды.

Монголию, которую монголы называют Землей синего неба, можно узнать, только познакомившись с ее кухней.
Приятного вам аппетита!

Варим в казане суп

Конечно, суп варим, как во времена Чингисхана — или почти…

На самом деле, рецепты монгольской кухни не претерпели каких-либо значительных изменений за последние десятки веков. Монгольские традиционные блюда — удивительное сочетание простоты и питательности. Блюда не для того, чтобы поражать воображение своей изысканностью. Это еда для сильных духом и уверенных в себе мужчин, кочевников, воинов.

Степной суп — это одно из самых древних блюд монгольской кухни. Характерно для передвижной кухни кочевников то, что приходилось использовать все подручные средства. Так, вместо кастрюли, котелка использовали воинские щиты.

Продукты в основном разделывали руками. И важно было правило: чем меньше кусочки, тем быстрее суп будет готов.

Ингредиенты 4 порции

баранина или говядина 600 г
лапша (рекомендуется домашняя лапша)
овощи: пекинская капуста, лук (белый репчатый и зеленый), морковь, укроп, салат, перцы разноцветные

Как приготовить

Воду (0.5 л на 1 порцию или на 2 порции) вскипятить.

Пока вода закипает, нарезать овощи

• — капусту стоит нарезать кубиками,
• — репчатый лук — кольцами,
• — зеленый лук разрезать пополам,
• — морковь — тонкой соломкой

Хотя это не обязательно, нарезать можно так, как хочется.

В кипящую воду опустить мясо мелкими кусочками.
Варить суп 20 минут, опуская последовательно овощи (за 7-8 минут до конца готовки), затем лапшу (за 2-3 минуты до конца готовки).

Чтобы суп был особенно ароматным, кастрюлю следует обернуть листьями капусты.

В конце положить зелень.

Ореховый соус к супу

К супу подать ореховый соус.

Ингредиенты

лесной орех 2 столовые ложки
100 мл соуса киккоман

Как приготовить

Обжарить лесной орех, смолоть в блендере.
Добавить киккоман.
Нагреть на тихом огне до образования однородной массы.
В суп добавить вместе с лапшой.

Суп не солить!

Монгольская национальная кухня – это уникальное культурное явление.
Их кухня не похожа ни на одну другую, а огромное количество мяса в еде придется по душе любому мясоеду.

Мясо на костре

Считается, что это любимое блюдо Чингисхана — мясо с камнями.
Это древний рецепт кочевников.
Чтобы приготовить хорхог понадобятся костёр, баран, и штук 10-15 средних камней-окатышей.

Ингредиенты

5 кг баранины
картофель 2 кг
морковь 1 кг
репчатый лук 1 кг
чеснок 10 крупных зубчиков
черный перец, соль

Как приготовить

Раньше хорхог готовили непосредственно в шкуре только что заколотого барана. Сейчас подойдет казан с крышкой либо плотно закрывающийся металлический бидон.

Мясо нарезать крупными кусками с косточками.
Овощи помыть и очистить.
Порезать на половинки или на четвертинки.
Чеснок нарезать ножом.

Развести костёр, в костре раскалить камни.

Мясо и овощи класть в казан или бидон, чередуя с камнями.

Важно: разогретые камни класть непосредственно из костра, их не моют. Это пикантная деталь, наподобие горящего полена в ухе, которая делает вкус блюда незабываемым.
Камни можно смазать маслом, чтобы к ним ничего не пристало.

Кстати, в Монголии любят готовить в бидоне.

Блюдо посолить и поперчить .
Закрыть несколько минут встряхивать — бидон катать.
Поставить на огонь на 30 минут.

Подать так: на блюде отдельно мясо, отдельно овощи.
Лучший кусок — баранья лопатка — передаётся старшему из присутствующих, а он угощает каждого, опять-таки по старшинству.
Камни при сервировке раздают гостям, прямо в раскрытые ладони.
Человек перекладывает камень из ладони в ладонь, и это носит не только сакральную, но и лечебную нагрузку — аккупунк­турные точки на ладонях отвечают за самочувствие всего организма, горячие камни улучшают крово­обращение.

Блюда на костре на природе. Европейская кухня

Познакомимся с некоторыми рецептами на костре европейской кухни!

Лосось на доске

Дощечка, костер и рыба — все, что нужно!

Ингредиенты 4-5 порций

половина лосося (в идеале подготовленная)
можжевеловый шнапс
крупная соль и перец
2-3 лайма
также
6 гвоздей из нержавеющей стали
молот
доска из бука

Как приготовить

1. Замариновать лосося: полить лосося шнапсом из можжевельника, затем посыпать его крупной солью и перцем.
Положить 6-7 кружочков лайма на лосося.
2. Прибить лосося: кожей вниз на доску из бука.
3. Приготовить лосося: укрепить доску с лососем под углом 90° на расстоянии до 50 см от открытого огня. Доска должна быть расположена так, чтобы ветер гнал пламя к лососю. Примерно через 45-50 минут лосось готовится — и его можно есть сразу у костра.

Лосось на костре на дощечке Flammlachs

Финский лосось (фин. Leumulohi) — уникальная специальность. Как и в старой Финляндии, рыба готовится на доске прямо возле огня. Приготовленная таким образом рыба сочна, нежна и имеет приятный дымный аромат.
«Пылающая рыба» — это впечатляющий процесс, в котором, помимо восхитительного результата, вы погружаетесь в сияние огня в замечательной атмосфере.

Ингредиенты

из расчета 200 г-300 г рыбы на человека

половина филе лосося (~ 750-1200 г)
Лосось или форель также очень подходят
Специи: перец, лимон, перец, крупная соль
Травы, такие как тимьян, укроп, розмарин

Доска
Костер

Как приготовить

Доска

Доску перед использованием его следует натереть растительным маслом.

Примечание: если рыба приготовлена ​​на рекомендуемом расстоянии (минимум 10-15 см) от огня, нет необходимости дополнительно защищать доску водой от огня огня. Доска с темной патиной не представляет проблемы для дальнейшего использования.

Рыба

Натереть филе рыбы солью и перцем, другими приправами как минимум за 1-2 часа до приготовления. Положить рыбу кожей на доску лосося и дать специям впитаться.

Огонь

Зажечь следует как минимум за полчаса до приготовления. Дрова из бука особенно подходят. Древесина должна быть сухой, чтобы получить хорошую высоту пламени.

Крепление

Закрепить филе или специальным кронштейном или деревянными «гвоздиками»

Готовка

Укрепить доску с филе на краю костра. Теперь начинается горячая фаза.

Рыба должна стоять вертикально у огня и на расстоянии не менее 10-15 см от пламени. Для равномерного приготовления пищи регулировать угол наклона огня во время приготовления. В зависимости от интенсивности огня, филе готово и готово к употреблению через 45 минут.

Блюда для гриля. Запеченная форель на досочке

Курица на костре с кирпичом

Курица не ПОД кирпичом, но НА кирпиче!

Ингредиенты 2-6 порций, в зависимости от размера курицы

1 столовая ложка крупной морской соли
1 чайная ложка коричневого сахара
1 чайная ложка мелко нарезанного розмарина
1 цедра лимона
щепотка молотого перца
немного масла
1 курица с примерно 2,5 кг или, альтернативно, курица нормального размера
несколько веточек розмарина

Как приготовить

Хорошо смешать все специи и втереть их в курицу.
Затолкать кусочки сливочного масла под кожу груди, хорошо завернуть курицу в фольгу и оставить мариноваться.
Нагреть гриль или разжечь костер, положив на камни решетку, поместить кирпич посередине и нагреть его около 20 минут.
Вынуть курицу из фольги и удалите хребетик, развернуть как бабочку.
Положить свежие веточки розмарина на горячий кирпич. Поместите курицу на него так, чтобы по обе стороны курица свисала по кирпичу.
Готовить в течение 1 часа на решетке, накрыв металлической миской.

Часто готовят курицу на огне, положив ее на решетку и прижав горячим кирпичом. Но этот способ мне кажется более элегантным.

И, конечно, куда же без хлеба?

Хлеб на костре основной рецепт

Все просто — вы оборачиваете тесто вокруг палочки и выпекаете его на углях открытого огня.

Ингредиенты

500 г муки
1 дрожжевой кубик (42 г)
1 чашка молока
100 мл масла
1 щепотка соли
1 щепотка сахара

Как приготовить

Положить муку вместе с солью в миску.
Нагреть молоко, пока оно не станет теплым, затем снять его с конфорки и добавить дрожжи, масло и сахара. Хорошо перемешать смесь, а затем добавьте к муке в миске.
Замесить гладкое тесто.
Накрыть влажным полотенцем, тесто следует оставить в теплом месте примерно на полчаса, пока оно не удвоится в объеме. Теперь вы можете снова вымесить тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности.

Чтобы иметь какое-то разнообразие, попробуйте классический хлеб в разных вариантах.
Для этого разделите тесто на несколько порций и добавьте дополнительные ингредиенты.
Свежие нарезанные травы, такие как тимьян, орегано или розмарин, дают особенно пряный и итальянский вкус. Для смелых: добавьте щепотку лаванды.
Если вы любите есть острое, смешайте нарезанный или высушенный перец чили с тестом.
Нарезанные кубики бекона дадут особенно интенсивный и дымный аромат.

Хлеб на костре без дрожжей

Если вы хотите обойтись без дрожжей в качестве ингредиента, вы можете сделать тесто с творогом.

Ингредиенты

150 г творога

300 г муки
6 столовых ложек молока
6 столовых ложек масла
1 пакет разрыхлителя
1 щепотка соли

Как приготовить

Смешать все ингредиенты вместе, пока не получите гладкое тесто.

Хлеб на костре для любителей сладкого

Конечно, вы также можете предложить тесто для выпечки хлеба в сладкой версии. Для этого приготовьте дрожжевое тесто из следующих ингредиентов

500 г муки
1 дрожжевой кубик
1 чашка молока
1 щепотка соли
1 упаковка ванильного сахара
80 г сахара
100 г мягкого масла
1 яйцо

Как приготовить

Это будет особенно вкусно, если вы будете попеременно заворачивать на палочку сладкое тесто и зефир.

Скатать жгуты теста длиной около 20 см и обернуть их вокруг деревянной палочки (или деревянной ложки, толстые деревянные шампуры).
Поместить на лист бумаги для выпечки и накрыть полотенцем, оставить на 15 минут.
Выпекать до золотисто-коричневого цвета со всех сторон над раскаленными углями костра.

Очень вкусно поджарить сало или бекон, нанизав продукт на шпажку.
Для сладкоежек — маршмеллоу поджарить на костре.

Еда на костре — это особенное действо!

Как испечь хлеб на пикнике

2

Пищевая ценность:

• Калории: в 100 г ростбифа 282 ккал
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 0 г; 24 г белков

Приятного аппетита!

Готовим с дымком — 7 простых рецептов блюд на гриле

Блюда на гриле с недавнего времени всё больше и больше будоражат гастрономическое воображение гурманов. Гриль есть в продвинутых кафе и ресторанах, сквороды-гриль из чугуна «отливают» именитые производители, а конвекцию «гриль» даже встраивают сейчас в духовки. И всё для того, чтобы и зимой, и летом можно было всегда получить порцию подрумяненных овощей или жареного мяса. Кстати, поборники здорового питания, а вместе с ними и диетологи, уверяют, что гриль – это полезнее, чем шашлык на углях. Теорий, конечно, сейчас много, но наша цель – проста: мы хотим вам показать лучшие рецепты блюда на гриле. Поэтому, как говорится, не переключайтесь!

Овощи на гриле  

Можно смело утверждать, что овощи на гриле «пришли» к нам со Средиземноморья и из Закавказья. Армянский хоровац – это не что иное, как опаленные углём баклажаны и болгарские перцы. Аромат у этого овощного микса – невероятнейший! А вот в кухне Ближнего Востока из запеченных овощей готовят салаты и закуски. Помните, «Бабагануш» — так вот это как раз из грилованных овощей. Если скромно заметить, то и наши идеи совсем неплохи.

Кальмар и Ко

За вкуснейшее гастрономическое первенство с овощами на гриле по праву могут соревноваться и морегады. Креветки, кальмары на решетке они обретают сочно-фактурный вкус. Добавьте в маринад лимонный сок, чеснок и черный перец – за малыми приправами вас «поджидает» удивительно большое впечатление. 

Мясо на гриле

А знаете ли вы, что в этом году первому грилю исполнится 65 лет?! В далёкие 50-ые прошлого столетия сварщик из Чикаго Джордж Стивен придумал и накрыл обычную жаровню-решётку крышкой. Так он догадался защитить шкварчащее мясо от пыли и ветра. Успех этого ноу-хау был подобен раскатам грома. К Стивену выстроилась очередь друзей и знакомых в надежде заиметь чудо-гриль. А тут и семейство магнатов Вебер подоспело – так родился новый концерн по производству электрогрилей. За шесть десятков лет научная мысль шагнула еще дальше – сейчас у нас есть и аэрогрили. Так почему же под одной закладкой не собрать все самые вкусные рецепты для этого девайса.  

Рыба на гриле

Мраморно-коралловые куски лосося или золотистая скумбрия, ароматные шпроты или нежная тилапия – на гриле любая рыба душиста, пряна, запашиста! В сезон барбекю да и просто под диетическое настроение рыбка с хрустящей корочкой – правильный выбор гурмана. Кстати, женщинам она рекомендована настоятельно, ведь спасает от истерик и ненужных слез. А потому маринуйте и от души грилуйте!

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Всякие диетические вкусности на гриле

Пожалуй, я не видела людей, которые не любят что-нибудь приготовленное на открытом огне. Когда угли прокалились, уже вкусно. Хоть хлебушек на палочке. Сегодня бедра индюшки и курицы, куриные сосиски, рыба ,много овощей и грибы!

В одной из известных книг по приготовлению мяса на гриле написано : «основой основ является выбор качественных продуктов». Вот у меня вопрос, а остальные-то блюда можно готовить из чего угодно?
Мое мнение, что при прочих равных условиях залогом успеха является маринад. И к каждому виду свой. Конечно есть абсолютно универсальный лимонный сок, он подходит почти для всех видов мяса, спорно только по свинине. Но про маринады для мяса в другой раз, сегодня что есть, то есть.
Здесь я нашла такую таблицу, в целом с ней согласна, но добавила бы еще зиру и кориандр к баранине.

Таблица соответствия продуктов и приправ для приготовления на гриле

Понятно, что подглядывая в эту табличку можно составлять свои собственные маринады и раскрашивать по личному вкусу, что придаст неповторимость вашим блюдам!

Во-первых бедрышки индейки!
Вырезаем косточку и разрезаем на плоские кусочки, обязательно просушиваем бумажными полотенцами.

Маринад для индейки:

Имбирь натертый — 1ст.л. (сухой 0,5 ст.л.)
Соевый соус — 2 ст.л.
Порубленная половина лимона вместе с кожурой
Растительное масло — 2 ст.л.
Черный перец и щепотка соли

В неметаллической посуде смешиваем все ингридиенты для маринада и любовно укладываем подготовленные бедрышки. Обычно 2-3 часов хватает, я оставляю на ночь в холодильнике. Перед жаркой бумажным полотенцем убираем все лишнее и на хорошо прогретые угли. Нам именно такая сетка удобна потому, что если начнет капать жир и вдруг что-то вспыхнет, можно быстро убрать мясо. Кстати классические шашлыки мы тоже делаем в этой сетке, вопрос опыта. Эта процедура у нас уже отработана многими годами и в моей семье все любят «что-нибудь на гриле» и я готовлю это довольно часто, благо есть возможность.

Дальше куриные бедрышки. Я купила уже без косточек, поэтому дело пошло еще быстрее. Мясо курочки гораздо нежнее и поэтому есть возможность для больших экспериментов. Медовые соусы и маринады особенно хороши (1ст.л. меда + 1 ст.л. соевого соуса + 3 ст.л. апельсинового сока, соль, перец). Сегодня тоже сладкий, с наршараб гранатовым. 

Маринад для курицы:

Наршараб — 3 ст.л.
Лимоный сок — 2 ст.л.
Розмарин и тимьян
Соль, черный перец.
Все проделываем тоже самое, что с индейкой. Во время жарки добавляю немного розмарина на курочку, аромат волшебный!

Куриные сосиски куплены были в кулинарии, ничего с ними не делала, а сразу поджарили с двух сторон. Ну любят дети сосиски, что поделаешь. Приготовленные вкусности подаем с известной аджикой и овощами.

Рыба у нас филе пенгасиуса. В последнее время жарим на гриле преимущественно жирную рыбу.
Мясо у пенгасиуса нежно-розово-белое, кости практически отсутствуют, что не мало важно при приготовлении для детей и  мужчин!

Маринад для рыбы:

Сухое белое вино — 50 гр
Сок половины лимона
Цедра лимона — 1 ч.л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, белый перец, веточки тимьяна.

Все смешиваем в неметаллической плоской посудине, погружаем просушенные филе, затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Затем промакиваем полотенцем и в сетку на угли. Рядом располагаем лимон для аромата. Жир начнет подтапливаться, надо следить, что бы не сгорела. Жариться очень быстро.

Для овощей , как правило не требуется большой жар, поэтому в конце жарки приступаем к овощам.
Баклажаны порезать на четвертинки, смазать кулинарной кисточкой лимонным соком и посолить.
Перцы порезать пополам.
Кабачки порезать ломтиками, посолить и поперчить.
Помидоры вымыть.
Постепенно все пережарить на гриле. И вот здесь, на любителя — кто-то любит в таком виде с мясом, а я еще делаю икру по рецепту, который уже давала. Но не надо все долго переваривать как при консервации на зиму, пусть останется такая легкая недо готовность. Икра al dente!. В конце добавить рубленную петрушку, кинзу и чеснок. И получается она такая свежая и ароматная с дымком, что на кусочек бородинского хлеба, — и жизнь удалась!

И на-конец грибы! Я очень спокойно отношусь к шампиньонам, но в некоторых блюдах они совсем не лишние. Так так эти грибочки практически не обладают вкусом, надо придать этот вкус сами.
Для начала шампиньоны моем и чистим, отрезаем лишние ножки и режем по-полам. Красный сладкий лук режем на 1/6 или 1/8 , не мельче , иначе при ужарке лук выпрыгнет из сетки и вы его безвозвратно потеряете.

Маринад для грибов
Чеснок — 4 зубчка
Лимонный сок — 2 ст.л.
Укроп
Соль, перец

Делаем маринад, погружаем грибы на 2 — 3 часа. Затем вместе с луком кладем в сетку и все обжариваем на огне, периодически потряхивая, до румяной корочки.

Вот и все, не плохой ужин с друзьями получился!

Рецепты для электрогриля закрытого типа с фото: простые, вкусные, диетические

Публикация в группе: Рецепты на гриле, мангале

Рецепты полезной и здоровой пищи, адаптированные для электрогриля закрытого типа, помогут приготовить любимые жареные блюда в более здоровом диетическом варианте без большого количества масла, что особенно актуально для следящих за фигурой. В этом умном кухонном агрегате можно запекать и тушить различные продукты, извлекая из них максимум вкуса и пользы, при минимальном количестве сил и времени.

Классический рецепт стейков

Рецепты для электрогриля закрытого типа отличаются простотой приготовления. Можно быстро получить вкусное и полезное сочное блюдо, которое готовится практически без участия человека.

Какие ингредиенты понадобятся

Для классического жареного стейка потребуется минимальный набор ингредиентов:

• 500 г свиной шейки;
• 2 репчатые луковицы;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• 1 щепотка соли;
• 1-2 щепотки смеси острых свежемолотых перцев;
• 1 щепотка пряных трав;
• 1 пучок свежей зелени.

Пошаговый процесс приготовления

Предварительно вымытое мясо следует тщательно обсушить бумажным полотенцем:

1. Теперь кусок свинины следует нарезать ровными ломтями поперек волокон, толщиной около 10-12 мм.
2. Очищенный репчатый лук следует нарезать средними полукольцами и добавить к кускам мяса.
3. Теперь следует равномерно посолить и поперчить все компоненты, приправить смесью из горчицы с оливковым маслом и пряными травами, тщательно перемешать все руками, немного обмяв лук, чтобы он выделил сок.
4. Далее нужно затянуть мясо пищевой пленкой и оставить мариноваться в течение нескольких часов, можно убрать на ночь в холодильник.
5. После этого куски свинины нужно выложить предварительно разогретый электрический гриль и жарить до полной готовности в течение 5-6 мин.

Что можно добавить

Можно добавить в маринад небольшое количество меда, а вместо соли взять соевый соус и молотый имбирь, что придаст готовому блюду азиатские нотки. Данным способом можно пожарить любое мясо или птицу.

Правила подачи, украшение

Подавать блюдо нужно сразу после готовности, украсив его свежей зеленью, а в качестве гарнира можно сделать салат из свежих овощей.

Филе белой рыбы с лимонным картофелем

Рецепты для электрогриля закрытого типа позволяют просто приготовить множество вкусных и полезных блюд, одним из которых можно выделить запеченное филе белой морской рыбы с ароматным гарниром.

Рецепты для электрогриля тяжело представить без использования рыбы.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного варианта приготовления полезного диетического обеда или ужина необходимо взять следующие продукты:

Основа	Ингредиенты	Количество
	Филе белой морской рыбы	250 г
	Картофель среднего размера	2-3 клубня
Специи	Соль морская	2 щепотки
	Тимьян свежий	2 веточки
	Эстрагон	1 веточка
	Цедра лимона	0,5 ч. л.
	Черный и белый свежемолотый перец	0,5 ч. л.
	Белый винный уксус	0,5 ч. л.
Соус	Сметана или жирный йогурт	2 ст. л.
	Цедра лимона	0,5 ч. л.
	Лимонный сок	2 ст. л.
	Сахарный песок	1 щепотка
	Черный свежемолотый перец	1 щепотка
	Морская соль	1 щепотка
Дополнительно	Свежая зелень укропа	1 пучок
	Оливковое масло	1 ст. л.
	Лимонный сок	1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого ароматного нежного блюда начинается с маринования разделанного рыбного филе:

1. Нарезанную на порционные куски белую рыбу нужно посолить, сбрызнуть соком лимона и тщательно смазать со всех сторон оливковым маслом с перцем, затем на каждый кусочек выложить пряные травы и посыпать измельченной цедрой.
2. Тем временем можно приготовить гарнир, для которого необходимо тщательно вымытые клубни картофеля с кожурой нарезать небольшими кусочками, посолить и приправить специями и травами.
3. Затем нужно заправить картофельные кусочки смесью оливкового масла с белым винным уксусом, тщательно перемешать, выложить ровным слоем на гриль и запечь до готовности, чтобы снаружи образовалась красивая румяная корочка.
4. Рыбе нужно дать промариноваться в течение 15-20 мин., а затем аккуратно выложить на горячую поверхность электрогриля и запечь до готовности.
5. Теперь нужно приготовить соус из сметаны или жирного натурального йогурта с цедрой лимона, сахарным песком, солью и свежемолотыми перцами, добавить измельченную зелень свежего укропа и тщательно перемешать.
6. Заправить приготовленным соусом горячий запеченный картофель и выложить на тарелку. Рядом положить кусочек рыбного филе.

Что можно добавить

Можно дополнительно сбрызнуть запеченную рыбу соком лимона.

Правила подачи, украшение

Готовое блюдо следует сразу подавать к столу с листьями зеленого салата и нарезанными свежими овощами.

Овощное ассорти

Рецепты для электрогриля закрытого типа помогут быстро приготовить вкусный овощной гарнир для диетического ужина из различного вида полезных сезонных продуктов.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания сложного полезного гарнира можно взять следующие виды овощей:

• 1 свежий молодой кабачок;
• 1 баклажан;
• 2 сладких болгарских перца разного цвета;
• 2 ломтика очищенной тыквы;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 щепотка розмарина;
• 0,5 ч. л. сухих пряных трав;
• 20 мл белого сухого вина;
• 3 ст. л. оливкового или любого растительного масла;
• 1 пучок свежей зелени укропа, петрушки и базилика.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо вымыть и очистить все овощи, нарезать их плоскими кусками одинакового размера, переложить в глубокую миску или кастрюлю:

1. Теперь следует приготовить ароматный маринад из оливкового масла, измельченного чеснока, пряных сухих трав, специй и перца, тщательно перемешать.
2. Добавить немного измельченной зелени и сухого белого вина, а затем залить этим составом приготовленные овощи, аккуратно перемешать, чтобы равномерно распределить маринад по всем компонентам. При необходимости можно добавить еще вина или масла, затем дать смеси постоять как минимум 1,5-2 ч.
3. Теперь можно выложить замаринованные овощные ломтики на горячий гриль, посолить и жарить до готовности в течение 7-10 мин.

Что можно добавить

Можно пожарить и ломтики свежего мясистого томата, но его не нужно долго мариновать, а достаточно нарезать и посыпать пряными травами перед обжариванием. Для готовности помидорам будет необходимо 2-3 мин.

Также можно обжаривать кольца репчатого лука, спаржу, молодую кукурузу

Правила подачи, украшение

Готовые жареные овощи можно выложить на общее блюдо или разложить в порционные тарелки, подавать с любым соусом как горячую закуску или в качестве диетического гарнира к мясу, рыбе или птице.

Куриные грудки

Рецепты для электрогриля закрытого типа отлично подходят для спортсменов и приверженцев здорового питания, так как позволяют приготовить сытное низкокалорийное белковое блюдо буквально за несколько минут.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для питательного диетического ужина нужно взять минимальный набор ингредиентов:

• 1 куриная грудка;
• 1 щепотка острого свежемолотого перца;
• 2 щепотки соли;
• 2 щепотки черного свежемолотого перца;
• 0,5 ч. л. чесночного порошка;
• 0,5 ч. л. оливкового или сливочного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления этого простого сытного блюда занимает минимум сил и времени:

1. Вымытое куриное мясо следует обсушить бумажным полотенцем, разрезать пополам, уменьшив толщину грудки, можно немного отбить каждый кусочек.
2. Теперь следует натереть обе части куриной грудки смесью перцев с солью и чесночным порошком, смазать со всех сторон сливочным или оливковым маслом и выложить на горячую поверхность гриля.
3. Жарить курицу нужно не более 4-5 мин., затем снять с огня и подавать к столу.

Что можно добавить

Можно предварительно ненадолго замариновать мясо в соевом соусе с медом и горчицей, что сделает блюдо более интересным на вкус.

Правила подачи, украшение

Такой быстрый способ приготовления куриной грудки подойдет не только для самостоятельного блюда с любым гарниром, но и для домашней шаурмы, сэндвичей или салатов.

Капустные стейки

Рецепты для здорового питания легко приготовить на домашнем электрогриле закрытого типа, который позволяет сделать аппетитную румяную корочку практически на любом блюде.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для красивых диетических капустных стейков потребуется набор следующих доступных продуктов:

• 0,5 небольшого плотного вилка белокочанной капусты;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. смеси острых свежемолотых перцев;
• 2 ч. л. молотой куркумы;
• 1 ч. л. молотой копченой паприки;
• 1 щепотка молотого сухого или тертого свежего имбиря;
• 2-3 зубчика чеснока или чесночного порошка;
• 3-4 ст. л. оливкового масла;
• 1 пучок свежей зелени укропа.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется приготовить маринад из измельченного очищенного чеснока, растертого с солью и специями, соединенного с оливковым маслом:

1. Теперь половину плотного капустного вилка нужно нарезать крупными ломтями, толщиной 10-12 мм.
2. Каждый ломтик нужно тщательно обмазать с обеих сторон приготовленным маринадом, можно отставить мариноваться на несколько часов.
3. Затем капустные стейки следует выложить на горячую поверхность электрического гриля, жарить в течение 10-15 мин.

Что можно добавить

Можно вместо белокочанной нарезать ломтиками соцветия брокколи или цветной капусты, но время приготовления тогда следует сократить до 5-7 мин.

Стейки можно дополнительно запанировать в измельченных пшеничных сухарях или манке, или сделать пряный кляр.

Правила подачи, украшение

Подавать блюдо можно сразу горячим или немного остудить, хорошо сочетается оно с различным соусом. Украсить капустные стейки можно зеленью свежего укропа и яркими специями.

Жареный тофу

Отличный вариант горячей закуски, которую по достоинству оценят и вегетарианцы, и постящиеся, а приготовить ее очень просто и быстро на домашнем электрическом гриле.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого вкусного сытного блюда нужно взять следующие компоненты:

• 200 г соевого сыра тофу;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 щепотка черного свежемолотого перца;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• 1 щепотка молотого сухого тимьяна;
• 1 веточка свежей мяты;
• 1 веточка свежего базилика.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо нарезать сыр одинаковыми ломтиками, толщиной около 10 мм, сильно промокнуть бумажным полотенцем со всех сторон:

1. Теперь кусочки сыра нужно замариновать в соевом соусе на 15 мин., затем их следует снова аккуратно отжать, посыпать со всех сторон смесью молотых пряных трав с перцем и обжарить на горячем гриле до румяной корочки.
2. Затем кусочки сыра можно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать измельченной зеленью свежей мяты и базилика.

Что можно добавить

Можно жарить сыр одновременно с предварительно замаринованными овощами, тогда получится полноценное легкое диетическое блюдо.

Правила подачи, украшение

Подавать жареный пряный тофу можно с нарезкой из свежих овощей или в горячей салате.

Креветки на гриле

Для приготовления морских деликатесов для вкусной и полезной горячей закуски лучше всего взять крупные королевские креветки, которые желательно предварительно очистить и замариновать.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого эффектного блюда будут нужны ингредиенты в следующей пропорции:

• 500 г сырых размороженных королевских креветок;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 щепотка черного свежемолотого перца крупного помола;
• 50 мл оливкового масла;
• 0,5 ч. л. молотого розмарина;
• 1 щепотка сухого чабреца;
• 1 щепотка молотого тимьяна;
• 1 щепотка сухого молотого имбиря;
• 1 ч. л. соевого соуса.

Пошаговый процесс приготовления

Размороженные морепродукты следует тщательно промыть, удалить голову и кишки, при желании очистить от панциря, но желательно оставить хвостик:

1. Теперь следует приготовить маринад из очищенного измельченного чеснока, который нужно тщательно растереть с сухими специями и пряными травами, а затем залить соевым соусом с оливковым маслом и тщательно перемешать.
2. После этого нужно очищенные креветки поместить в приготовленный маринад, аккуратно перемешать и оставить на 20-30 мин.
3. Далее следует нанизать замаринованные морепродукты на специальные шпажки, а затем обжарить на горячем гриле с обеих сторон в течение 3 мин.

Что можно добавить

Также можно приготовить свежих раков или любые другие морепродукты.

Правила подачи, украшение

Подавать блюдо нужно сразу же в качестве горячей закуски к пиву или сухому белому вину, можно украсить порцию несколькими дольками свежего лимона.

Сырники

На электрогриле можно легко приготовить диетические сырники, которые получаются очень красивыми и поджаристыми, и практически без масла.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного вкусного и полезного завтрака на всю семью нужно взять следующий набор продуктов:

• 2 пачки творога;
• 2 сырых куриных яйца;
• 2 ст. л. пшеничной или рисовой муки;
• 1,5-2 ст. л. сахарного песка;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка ванилина.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо очень быстро готовить при использовании блендера:

1. Необходимо протереть творог до однородности вместе с сахарным песком и щепоткой соли.
2. Затем вбит по одному сырое куриное яйцо, добавить ванилин и немного просеянной муки, тщательно перемешать массу.
3. Теперь тесто следует разделить на одинаковые кусочки, сформировать из них небольшие аккуратные лепешки, обвалять их в оставшейся муке и выложить на горячую поверхность электрического гриля.
4. Жарить блюдо следует в течение 4 мин., затем разложить на порционные тарелки и сразу подавать к столу.

Что можно добавить

Можно приготовить несладкие сырники с зеленью и чесноком, а в качестве приятного сюрприза поместить в начинку твердый сыр.

Правила подачи, украшение

Блюдо следует сдобрить ложкой густой сметаны, по желанию можно добавить варенье или сгущенку.

Быстрый торт с фруктовой начинкой

Из готового покупного теста можно приготовить вкусный нежный французский торт на электрогриле, а для прослойки коржей можно поджарить фрукты, но также подойдут любые свежие ягоды.

Какие ингредиенты понадобятся

Для быстрого изысканного десерта нужно взять следующие компоненты:

• 1 упаковка готового слоеного теста;
• 300 г густой сметаны;
• 125 г сахарного песка;
• 100 г свежих ягод;
• 1 сырой куриный желток;
• 2-3 ст. л. пшеничной муки;
• 1 щепотка ванилина;
• 1 ст. л. кокосовой стружки или миндальных лепестков.

Какие ингредиенты понадобятся

Для начала необходимо приготовить нежный заварной крем, для чего потребуется выполнить следующую последовательность действий:

1. В небольшой кастрюле нужно растереть сырой яичный желток с сахарным песком, затем поставить на медленный огонь и нагреть массу до растворения крупинок, постоянно помешивая венчиком.
2. Далее следует ввести в массу жирную сметану с просеянной мукой и ванилином, помешивая, варить на слабом огне в течение 4-5 мин., чтобы масса начала медленно густеть.
3. Теперь необходимо выключить огонь, переложить массу в стеклянную глубокую посуду, сверху затянуть поверхность пищевой пленкой и оставить остывать.
4. После этого можно приступить к приготовлению коржей из размороженного слоеного теста, которое нужно нарезать на одинаковые полосы, выложить их на горячую поверхность электрического гриля и жарить около 7 мин. до красивого карамельного оттенка.
5. Остывший заварной крем нужно переложить в кулинарный мешок и приступить к сборке десерта, обильно промазывая коржи теста, нужно утопить в креме свежие ягоды или карамелизированные кусочки фруктов, затем накрыть следующим слоем и повторить весь процесс.

Пошаговый процесс приготовления

Для сборки торта можно использовать жареные бананы или персики, пересыпанные молотой корицей для дополнительного аромата и насыщенного вкуса.

Кисло-сладкие свежие ягоды придадут торту свежесть.

Нежный заварной крем перед сборкой десерта желательно поместить в холодильник на 30 мин., чтобы он полностью охладился, что сделает блюдо более ярким.

Правила подачи, украшение

Готовый торт следует обильно посыпать кокосовой стружкой или миндальными лепестками, после чего сразу подавать к столу, чтобы коржи не успели пропитаться и остались хрустящими. Украсить десерт можно листочком свежей мяты.

Полезные советы и рекомендации

При использовании электрического гриля, можно приготовить полезные диетические блюда без масла, что позволяет включить их в рацион здорового питания всей семьи. Данный агрегат позволит добиться аппетитной румяной корочки почти у любого блюда. На домашнем электрическом гриле можно не только жарить мясо, рыбу или птицу, но и готовить блины или оладьи, запекать или тушить овощи, сделать полезные бутерброды или фруктовый десерт.

Перед приготовлением нужно тщательно обсушить приготовленные продукты. Не допускается выкладывать на включенный прибор сырые ингредиенты или поливать их любой жидкостью в процессе приготовления. Толстые куски мяса или рыбы нужно обжарить до золотистой корочки, а затем снять с горячей поверхности и замотать в фольгу, чтобы блюдо дошло. Солить овощи следует непосредственно перед обжариванием, иначе они потеряют весь сок.

Рыбу можно готовить на гриле целиком или нарезав порционными кусками, также быстро можно сделать сочное и нежное блюдо в фольге. Простые рецепты вкусных и полезных блюд для электрогриля закрытого типа позволят разнообразить семейный рацион интересными вариантами горячих закусок, быстрых сытных обедов или диетических ужинов.

Видео о рецептах для электрогриля

Рецепты приготовления блюд в электрогриле:

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Олег

184,6 Комментарии: 0Публикации: 9129Регистрация: 14-11-2019

Необычные блюда на мангале: 10 лучших рецептов

Блюда на мангале – лучшие рецепты приготовления с фото

Блюда на мангале – это категория кушаний рассчитанных на пикник, ведь трудно себе представить, что в условиях обычной городской квартиры хозяюшка будет готовить на жаре тлеющих углей. Ни для кого не секрет, что такого рода кушанья – это, как правило, шашлыки любой разновидности: мясные, рыбные, овощные, грибные или любые другие. Реже встречаются рецепты блюд, приготовленных в казане на мангале. Это может быть уха или какой-либо суп, плов, гуляш и т. п.

Для того чтобы блюда, приготовленные на мангале получились действительно вкусными Вам следует знать некоторые правила и хитрости. Готовить нужно исключительно на жаре углей, а потому открытое пламя в мангале недопустимо. Из-за него Вы рискуете просто спалить блюдо.

Лучшая древесина для мангала – это фруктовые деревья. Именно она дает тот неповторимый вкус и запах костра. Ни в коем случае не следует использовать бревна хвойных деревьев. Из-за них блюдо, которое Вы будете готовить, приобретет специфический запах и вкус. Кроме того можно воспользоваться готовыми древесными углями, которые сегодня продаются во всех супермаркетах.

В приготовлении блюд на мангале существуют некоторые хитрости. Так, например, если Вы собираетесь целиком запекать рыбу, то учтите, что за весь процесс готовки ее можно переворачивать лишь один раз. Если же Вы будете делать это ежеминутно, то рискуете пересушить ее. Кроме того такие манипуляции будут способствовать тому, что уже готовая рыба будет разваливаться.

Очень вкусными на мангале получаются овощи. Только учтите, что на их приготовление понадобится совсем немного времени, гораздо меньше, чем для мяса или рыбы. Потому не передерживайте их. В противном случае придется кушать овощи со вкусом «горелого».

Кроме стандартных шашлыков, на мангале можно приготовить и довольно необычные блюда. Например, можно запечь над жаром углей фрукты и, заправить их каким-либо сладким соусом. В итоге Вы получите прекрасный десерт, которым с удовольствием полакомятся не только детишки, но и взрослые. Кстати, массу такого рода рецептов Вы найдете на этом сайте.

В целом, если говорить о лучших блюдах, приготовленных на мангале, то первое место, конечно же, займут шашлыки. Это простое в приготовлении и весьма вкусное кушанье. Популярно оно среди миллионов и является поистине «народным».

Итак, если Вы собираетесь на пикник и подбираете блюда, которые хотели бы приготовить, то милости просим к нам на сайт. Здесь собрана обширная коллекция фото рецептов. Среди них Вы найдете, как вполне привычные кушанья, так и очень необычные и оригинальные. Все рецепты снабжены подробными описаниями каждого шага готовки. Кроме того каждый этап содержит фото, а потому приготовление блюда не составит никакого труда. Присоединяйтесь!

Блюда на мангале – лучшие рецепты приготовления с фото
Блюда на мангале – это категория кушаний рассчитанных на пикник.

Источник: xcook.info

к содержанию ↑

Необычные блюда на мангале: 10 лучших рецептов

Вы когда-нибудь задумывались о том, почему мы готовим на мангале только шашлыки? Или это только я в неведении какие вкусные необычные блюда на мангале на даче можно приготовить из овощей, сосисок, фруктов… Давайте добавим немного фантазии в наши дачные пикники около мангала или барбекю!

Необычные блюда на мангале из грибов.

Если у вас грибы небольшого размера, то их можно приправив солью и специями просто запечь на шпажках.

Если купить грибы с большими шляпками диаметром от 10 см их можно нафаршировать смесью помидоров с сыром и зеленью и тоже запечь на мангале. На самом деле такие шапочки грибов, это как мини-пицца и нафаршировать вы их можете чем угодно на свой вкус: перцем, курицей, ветчиной и т.д.

к содержанию ↑

Какие необычные блюда на мангале приготовить из овощей.

Разрезав цветную капусту вдоль, и приправив ее чесноком и солью по вкусу, немного сбрызнув маслом, вы можете запечь ее на решетке. Получится вкусное и полезное вегетарианское блюдо.

Для поклонников овощей, но без вегетарианских правил, можно приготовить на шпажках брюссельскую капусту, завернутую в бекон.

Вкусной на мангале получается картошка «Вулкан». Картошку берем для этого уже сваренную в мундире. Фаршируем ее на свой вкус — здесь: сыр, ветчина. Но можно сделать свой вариант из того, что есть в холодильнике — грибы, помидоры, курица. Сыр очень желательно. Оборачиваем картошку беконом, закрепляем зубочисткой и готовим на барбекю в вертикальном положении до золотистой корочки бекона.

к содержанию ↑

Готовим необычные блюда на мангале: лепешка с овощами.

Основой для лепешки может быть лаваш или специальные готовые лепешки для пиццы (буритто) в супермаркете.

Нарезаем все овощи, которые есть в ассортименте по сезону на кольца одинаковой толщины. Из доступных овощей очень вкусной получается морковка.

Овощи слега присаливаем, смазываем маслом и запекаем на решетке.

Для тех, кто любит поострее к готовым овощам добавим чеснок.

Выкладываем овощи на одну часть лепешки, добавляем сыр, зелень, любимый соус.

Складываем пополам и запекаем на мангале.

Получается очень вкусно! Не только же нам шашлыки на мангале жарить.

к содержанию ↑

Что необычного приготовить на мангале из сосисок.

Для любителей шашлыков, есть вариант приготовить на мангале сосиски с овощами. Еще лучше для этого подходят толстые сардельки или готовые домашние колбаски. Нарезаем сосиски наискосок, чтобы у них получился больше диаметр и нанизываем на шампур попеременно с овощами — помидоры, цукини, можно добавить и грибы. Такие шашлыки готовятся очень быстро и не доставляют таких хлопот и затрат как классические шашлыки на мангале.

Вкусный получается перец фаршированный сыром сосисками и запеченный в беконе.

Наполняем половинки перца мягким сыром типа брынзы.

Кладем сверху на каждую половинку сосиску.

Заворачиваем в бекон.

И запекаем. Вкусно и быстро.

к содержанию ↑

Необычные блюда на мангале: готовим десерты.

Любые фрукты можно запечь на мангале. это уже будет вкусно без всяких приправ и добавок. Можно запекать бананы, персики, сливы, абрикосы, груши и, конечно, яблоки.

Запеченные яблоки, приготовленные на мангале — это действительно изысканный десерт для сладкоежек.

Фаршируем яблоко сухофруктами с орехами и добавляем коньяк. Для детей коньяк можно смело пропустить.

Запекаем яблоки на мангале или барбекю 20-25 минут.

В конце готовки можно украсить запеченное яблоко ягодами. Очень вкусно!

Не все из нас любители исключительно шашлыка, готовьте на мангале те продукты, которых вам хочется именно сейчас. Пусть для кого-то это выглядит как необычные блюда на мангале, главное, что это вкусно и весело!

Необычные блюда на мангале: 10 лучших рецептов
Вы готовите на мангале что-то кроме шашлыков? Вкусные необычные блюда на мангале можно приготовить из овощей, грибов, сосисок и даже из фруктов.

Источник: idealsad.com

к содержанию ↑

Не только шашлык. Топ-5 вкусных блюд на мангале

На носу майские праздники: все собираются на природу и берут с собой мангал, чтобы приготовить ароматный шашлык. SPB.AIF.RU напоминает: существует еще множество вкусных блюд, которые можно приготовить на углях – на решетке или на шампурах. Для шикарного обеда на природе мясо вовсе не обязательно. Какие блюда можно приготовить на мангале, кроме шашлыка, читайте ниже.

Лаваш с сыром и помидорами

Блюда в лаваше – самые простые и быстрые по времени приготовления. Для того, что запечь лаваш с начинкой на мангале, не нужно быть шеф-поваром. При этом блюдо получается удивительно вкусным, сытным и пикантным.

Ингредиенты на 4 порции:

• Листовой лаваш – 4 шт.
• Сыр сулугуни – 300 г
• Помидоры – 3 шт.
• Петрушка, укроп, специи – по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры вымойте и нарежьте полукольцами, сыр – небольшими ломтиками. Кстати, вместо сулугуни можно использовать любой сыр твердых сортов, но именно сулугуни придаст блюду необычный и яркий вкус. Разверните лаваш: если он слишком большой, можно разрезать его пополам. Выложите на лаваш ломтики сыра, затем – помидоры. Сверху посыпьте мелко нарезанными укропом и петрушкой, добавьте специи. После этого аккуратно сложите лаваш конвертиком и поместите на решетку мангала. Через 5-10 минут блюдо будет готово!

к содержанию ↑

Картофель с сыром и помидорами

Картофель можно готовить, не только закапывая его в горячие угли. Гораздо интересней блюдо получится, если запечь корнеплод в фольге с овощами.

Для 4 порций нам понадобится:

• Картофель – 1 кг
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Помидоры – 3 шт.
• Колбаса докторская – 200 г
• Сыр – 200 г
• Зеленый лук, специи – по вкусу

Способ приготовления:

Очистите картофель и нарежьте дольками. Смешайте с растопленным сливочным маслом. Вымойте и нарежьте помидоры, покрошите колбасу квадратиками. Добавьте начинку в картофель и перемешайте все ингредиенты. Из кусков фольги длиной около 40 см каждый сформируйте «лодочки». В каждую «лодочку» положите подготовленные продукты, добавьте специи и запекайте на решетке мангала около получаса. Верх «лодочки» можно прикрыть крышкой. Тем временем потрите сыр и добавьте его в картофель за две минуты до готовности. Снимите с огня, посыпьте сыром. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Форель на углях

Рыба на мангале – беспроигрышный вариант вкусного угощения. А испортить форель, семгу или лосось просто невозможно, поэтому смело готовьте рыбу на пикнике и наслаждайтесь ее вкусом!

• Стейки семги, форели или лосося – 4 шт.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Сок 1 лимона
• Острый перец – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок

Приготовление:

Первым делом нужно приготовить маринад. Заняться эти лучше всего дома, за несколько часов до предполагаемого выхода на природу. Смешайте соевый соус, лимонный сок, сахар, оливковое масло, укроп и измельченный острый перец. Замаринуйте в этой смеси рыбу и оставьте пропитываться как минимум на 3-4 часа. Жарить рыбу следует на решетке в течение 15-20 минут. Стейки получатся очень сочными!

к содержанию ↑

Креветки на гриле

Все знают, как готовить шашлык из мяса или овощей, а вот шашлычки из креветок – блюдо необычное и экзотическое. Тем не менее, готовить его очень легко. Результатом вы не будете разочарованы!

• Королевские креветки – 800 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Апельсиновый сок – 150 мл
• Цедра апельсина – 2 ч.л.
• Сок лайма – 150 мл
• Цедра лайма – 2 ч. л.
• Молотый острый перец – 2 ст.л.
• Орегано – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Замороженные креветки опустите в воду комнатной температуры на один час, чтобы они оттаяли. Тем временем приготовьте маринад. Смешайте молотый перец, орегано, мелко порубленный чеснок, цедру апельсина и лайма и соки. Креветки очистите от панцирей, залейте маринадом и поставьте в прохладное место на 3-4 часа. Затем наколите креветки на шпажки и обжаривайте на углях, пока они не станут ярко-розового цвета. Обычно на это уходит не более полутора минут. Главное – не передержать креветки, иначе они могут стать слишком сухими.

к содержанию ↑

Банановые лодочки

На мангалах можно готовить не только основное блюдо, но и фруктовый десерт! Банановые лодочки получаются очень нежными и отличаются ярким, насыщенным вкусом.

На 4 порции нам понадобится:

• Бананы – 4 шт.
• Маршмеллоу – 100 г
• Темный шоколад – 100 г
• Фундук или другие орехи – 150 г
• Корица – по вкусу

Приготовление:

Бананы вымойте и сделайте аккуратные разрезы вдоль кожуры, чтобы фрукты можно было «нафаршировать». Оберните бананы фольгой в два слоя так, чтобы разрезы оставались открытыми на 5-8 см. Шоколад натрите на терке. Заполните пространство между кожурой и самим фруктом шоколадной стружкой, маршмеллоу и орехами, сверху присыпьте корицей. По желанию можно добавить какао-порошок, изюм, клубнику. Выложите бананы на решетку мангала надрезами вверх и жарьте в течение 10 минут.

Не только шашлык
Что еще можно приготовить на углях, кроме мяса?

Источник: www.spb.aif.ru

к содержанию ↑

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

• Выпечка (161)
• Рецепты на Новый Год (158)
• Заготовки на зиму (124)
• Салаты (112)
• Блюда из мяса (83)
• Овощные блюда (77)
• Супы (64)
• Лето (58)
• Блюда из рыбы (58)
• Горячие блюда (56)
• Для похудения (53)
• Блюда в духовке (46)
• Сладкое (45)
• Блюда из курицы (43)
• Блины (33)
• Блюда на Пасху (31)
• Ужин на скорую руку (30)
• Блюда с грибами (28)
• Весна (27)
• Десерты (27)
• Торты (20)
• Рецепты для детей (19)
• Как варить – полезные советы (18)
• Рецепты (15)
• Закуска (14)
• Блюда из ягод (13)
• День Рождения (12)
• Фруктовые блюда (11)
• Блюда на праздники (9)
• Крупы (Рис, Гречка, Овсянка и тд) (9)
• Блюда из морепродуктов (9)
• Завтрак на скорую руку (8)
• Блюда на завтрак (8)
• Блюда из картофеля (8)
• Рецепты из индейки (7)
• Рецепты для мультиварки (7)
• Кухни Мира (6)
• На День Рождения (6)
• Блюда на Рождество (4)
• Безалкогольные напитки (4)
• Алкогольные напитки в домашних условиях (4)
• Рецепты для Микроволновки (3)
• Рецепты для пароварки (3)
• Рецепты (2)
• Рецепты для хлебопечки (1)
• рецепты (0)

к содержанию ↑

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Постоянные читатели

Блюда на мангале и гриле – 840 золотых рецептов!

Шашлык из бобра

Если вам досталось мясо бобра, приготовьте из него вкусный шашлык. Процесс несложный, но не быстрый, а результатом вы точно останетесь довольны. Мясо получается нежным, вкусным и сочным.

Куриный шашлык в кефире

Кефир — замечательный игредиент для успешного маринада. Его можно использовать как для маринования рыбы и мяса, так и птицы. Сегодня вы узнаете, как приготовить куриный шашлык в кефире.

Овощи на гриле

Рецепт, как приготовить овощи на гриле, пригодится вам на природе или дома, если есть электрогриль. Приготовление не занимает много времени или сил. Можно использовать разнообразные овощи на выбор.

Шашлык из свиной шейки

Самый лучший шашлык готовят из свинины или барашка. Свинина — более сочное мясо, но и более жирное. Используют разные ее части. Сегодня расскажу рецепт, как приготовить шашлык из свиной шейки.

Сэндвичи или бутерброды (по-нашему) – это вкусный и быстрый способ перекуса. Их готовят в дорогу, на работу, в школу. Можно сделать вегетарианские или с мясом. Рассказываю, как приготовить сэндвич.

Форель на гриле в духовке

Хотелось бы поделиться очень простым и аппетитным вариантом, как приготовить форель на гриле в духовке. Нежная, с хрустящей корочкой… это очень вкусная рыбка для ежедневного или праздничного стола!

Кальмары на гриле

Лето — идеальная пора, чтобы почаще выбираться на природу для отдыха. А какой же пикник обходится без вкусной пищи? Расскажу, как приготовить кальмаров на гриле. Быстро, вкусно и без особых усилий!

Шашлык с уксусом и луком

Решили побаловать себя шашлыком, но не доверяете готовым маринадам? Рекомендую рецепт, как приготовить шашлык с уксусом и луком. Это базовый маринад, который подойдет для любого вида мяса.

Скумбрия на решетке на углях

Когда начинается теплый сезон с отдыхом на природе, обязательно попробуйте, как приготовить скумбрию на решетке на углях. Мне кажется, что это даже вкуснее шашлыка. Нежная, вкусная рыбка – супер!

Шашлык из свинины на майонезе

Нежные и сочные шашлыки – это излюбленное лакомство многих, а также неотъемлемый атрибут посиделок на природе. Есть сотни рецептов. А я рассказываю, как приготовить шашлык из свинины на майонезе.

Као Ний Му Янг

Для всех любителей тайской кухни расскажу, как приготовить Као Ний Му Янг. Кто не знает, это такой особенный шашлык-барбекью из свинины, сделаный в кисловато-сладком тайском соусе. Вкусно и просто!

Шашлык из телятины без маринада

Шашлык — это не только вкусное зажаренное на углях мясо. Это свежий воздух, красивая природа, общение с друзьями. А если еще и шашлык получился сочным и вкусным, значит день удался на все сто!

Маринад для шампиньонов на мангале

Близятся майские праздники, а это значит, что пора составлять меню для мангала. Рекомендую всем на заметку простой способ приготовить вкуснейшие ароматные грибочки, смотрите рецепт маринада!

Свиные ребрышки гриль

Собираетесь на природу? Рекомендую рецепт, как приготовить свиные ребрышки гриль. Это отличная альтернатива шашлыку или дополнение к посиделкам. Такие ребрышки можно сделать и на электрическом гриле.

Шашлык из куриной печени

Любите горячий, поджаренный и ароматный шашлык? Его можно сделать не только из мяса, подойдут и внутренности, например, печень. Расскажу о рецепте, как приготовить шашлык из куриной печени.

Шашлык на сковороде-гриль

Холодное время года — это не повод отказывать себе в шашлыках! Блюдо можно сделать и у себя дома даже без шашлычницы. Для этого понадобится одна чудо-сковорода, которая делает мясо потрясающим.

Курица на гриле

Хочу вам показать, как приготовить курицу на гриле. Это будет мясо с аппетитной корочкой в пряном кисло-сладком маринаде. Готовить будем на открытом воздухе на гриле. Отлично для пикника на природе.

Рыба на решетке

Если вам удалось выбраться на природу, то обязательно приготовьте рыбу на решетке. Она получится очень вкусной и сочной (особенно, если запекать ее целиком). Не забудьте сначала замариновать рыбку.

Индейка в соусе “Терияки”

Любите восточную кухню, ее мотивы, ароматы и вкус? Тогда рекомендую блюдо по рецепту, как приготовить индейку в соусе «Терияки». Это просто идеальный вариант летнего шашлыка для большой компании.

Салат с курицей и авокадо

Давайте расскажу, как приготовить салат с курицей и авокадо, невероятно вкусный и аппетитный. Таким салатом можно угощать любую компанию, как на празднике, так и на обычных домашних посиделках!

Грудка индейки на гриле

Ни для кого не секрет, что самое сочное мясо получается, если его приготовить на гриле. Такой способ готовки позволяет максимально быстро сделать аппетитную хрустящую корочку, но сохранить соки.

Шашлык на коньяке

Правильный шашлык всегда готовят с добавлением лука и алкоголя в маринад. Я поделюсь рецептом, как приготовить шашлык на коньяке. Мясо получается очень-очень сочным, ароматным и вкусным!

Котлеты из индейки со шпинатом

Если вы любите мясо птицы, то рекомендую вам посмотреть, как приготовить котлеты из индейки со шпинатом. Мясо индейки может быть суховатым, но шпинат исправит эту проблему. Это очень вкусно и нежно!

Салат с китайской капустой и курицей

Мне кажется, что самые вкусные салаты получаются из курицы. Во-первых, этот продукт вариативный, во-вторых, он полезен, а в-третьих, блюда с ним получаются сытными. Поэтому предлагаю ещё один рецепт.

Cалат из кукурузы и курицы

Покажу, как приготовить салат из кукурузы и курицы, запеченных на гриле. Характерный вкус “с дымком” обеспечен. Остальные ингредиенты для салата также готовятся на гриле. Попробуйте и насладитесь!

Салат с тунцом и ананасом

Для легкого ужина предлагаю вам посмотреть, как приготовить салат с тунцом и ананасом. Мы подготовим свежий сочный салатик, а затем дополним его аппетитным запеченным на гриле тунцом. Очень вксуно!

Салат “Курица и кукуруза”

Чтобы не делать банальное блюдо, решил добавить к нему свежие нотки в виде ягод черники, мне результат понравился, салат съели в тот же вечер. Расскажу, как приготовить салат “Курица и кукуруза”.

Салат из кальмаров с креветками

Вам нравятся блюда из морепродуктов? А хотите приготовить совершенно новый салат из них и удивить своих гостей? В этом рецепте понятно рассказано, как приготовить салат из кальмаров с креветками.

Стейк из осетрины

Осетр — это та рыба, которую нужно готовить просто и быстро. Эту вкусную и благородную рыбу я и предлагаю вам приготовить в ближайшее время. Смотрите и запоминайте, как приготовить стейк из осетрины.

Салат с грудинкой

Сегодня сделаем вкусное блюдо по рецепту, как приготовить салат с грудинкой. Следует отметить, что предлагать этот салат стоит не всем, ведь такое сочетание продуктов большинство повергнет в шок.

Салат с филе курицы

Какие блюда приходят вам на ум, когда вы говорите о курином мясе? У меня сразу начинает крутиться в голове куча вариантов. Именно поэтому и сложно выбрать что-то одно. Но я остановилась на данном.

Нежная и сочная скумбрия на мангале

Расскажу, как приготовить скумбрию на мангале, которая будет сочной, нежной и аппетитной. Этот рецепт очень простой, для пикника хорошая альтернатива шашлыку. Получается быстро и вкусно.

Закуска для пикника на природе

Всякий раз пополняю свою копилку знаний рецептами кухонь со всего мира. В этот раз расскажу, как приготовить закуску для пикника на природе, что взята из индийской кухни. Она вкусная и оригинальная.

Форель на мангале в лимонно-чесночном маринаде

Форель — очень вкусная рыба, а если правильно выбрать рецепт ее приготовления, то она просто изумительна на вкус! Я поделюсь с вами, как приготовить форель на мангале в лимонно-чесночном маринаде.

Шашлык из свинины

Вариантов маринада самого популярного блюда пикников существует немало. Я хочу рассказать свой способ, как приготовить шашлык из свинины. Надеюсь, что его вкус вы так же оцените и полюбите, как и я.

Шашлык на кефире из свинины

Сделать вкусный шашлык — это настоящая наука. Не так-то просто подобрать мясо, маринад и выдержать нужное время на огне. Только метод проб и ошибок приведёт вас к идеальному горячему блюду.

Очень нежный и вкусный шашлык

Свиной шашлык — это классика. У свиньи достаточно жирное и нежное мясо, которое быстро впитывает маринад и не пересыхает при приготовлении. Но залог успеха хорошего шашлыка в правильном маринаде.

Омуль горячего копчения

Знакомый угостил кусочком рыбки горячего копчения, которую сам поймал и закоптил. Мне захотелось сделать такую же самостоятельно. Рассказываю, как приготовить омуль горячего копчения.

Свиные ребрышки на гриле в медово-горчичном маринаде

Свиные ребра считаются лакомством во всех странах. Это блюдо можно подавать на торжественных мероприятиях, а можно приготовить и на природе! Очень вкусное, сладкое мясо никого не оставит равнодушным!

Салат с грудкой

Куриная грудка, пожалуй, встречается в блюдах на моей кухне чаще, чем остальные виды мяса. Она выгодна по цене и очень универсальна. Так что я держу несколько штук всегда в холодильнике.

Салат с мясом

Расскажу рецепт из тайской кухни, как приготовить салат с мясом. Он получается острый, пряный, сытный и питательный. Такой салат хорошо сочетается с нейтральным гарниром из риса и картофельного пюре.

Мясо на гриле

Мясо на гриле можно приготовить в домашних условиях, если у вас есть соответствующая техника. Поэтому этот рецепт будет актуален и в холодное время года, когда на природу выбраться нет возможности.

“Цезарь” с курицей классический

Почти каждый уважающий себя ресторан имеет в своём меню салат “Цезарь”. Это блюдо — настоящая проверка повара. Хотя это не очень сложно, но нюансы нужно соблюсти, важно ничего не забыть и не упустить.

Шашлык из курицы с кефиром

Любите шашлыки, но по какой-то причине не едите шашлык из свинины? Тогда рекомендую свой вариант, как приготовить шашлык из курицы с кефиром. Он получается сочным, ароматным и румяным.

Грибы на гриле (шампиньоны)

Блюда, приготовленные на костре с дымком, всегда пользуются большой популярностью. Расскажу рецепт одной из излюбленных закусок (пока жарится шашлык), как приготовить грибы на гриле (шампиньоны).

Семга на мангале

Вашему вниманию — рецепт, как приготовить семгу на мангале! Горячее прямо с мангала прекрасно и в летнее, и в зимнее время года. Берите на заметку простой и вкусный рецептик рыбки!

Настоящий армянский шашлык

На Кавказе точно знают толк в хороших шашлыках. Поэтому там так много споров о том, кто лучше всего их готовит. Я в этом споре участвовать не хочу, люблю все! Мне очень понравился этот рецепт.

Вкусная курица на гриле (плюс соус барбекю)

Что может быть лучше вкусной, нежной и очень аппетитной курицы гриль на природе? Вот идеальный рецепт, как приготовить вкусную курицу гриль, овощи гриль и прекрасный кисло-сладкий соус барбекю.

Куриная грудка диетическая

Для тех, кто предпочитает легкие и низкокалорийные блюда, хочу предложить простой, но очень классный способ, как приготовить куриную грудку диетическую на гриле с ароматными травами и лимоном.

Стейк семги на гриле

Расскажу, как приготовить стейк семги на гриле. Блюдо понравится всем любителям рыбы. Семга маринуется в лимонно-медовом соусе, а затем готовится на гриле. Подается к столу с пикантным соусом.

Что приготовить на мангале
ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество&amp,nbsp,Li.Ru&amp,nbsp,-&amp,nbsp,Лето &amp,nbsp, Блюда на мангале и гриле &amp,nbsp, &amp,nbsp, Шашлык из бобра Если вам досталось мясо бобра, приготовьте из него вкусный шашлык. Процесс несложный, но не быстрый, а …

Источник: www.liveinternet.ru

31 лучший рецепт на гриле — Любовь и лимоны

Отпразднуйте лето с этими легкими рецептами на гриле! С идеями приготовления на гриле закусок, гарниров, основных блюд и т. Д. У нас есть что-то для каждого.

Кажется, только вчера мы с Джеком приготовили наши первые летние рецепты на гриле. Куда уходит время? День труда может означать неофициальное завершение сезона гриля, но если вы хоть немного похожи на нас, вы все равно будете готовить как можно больше в течение следующих нескольких недель.Еще месяц будет тепло, да? Верно?

Несмотря ни на что, мы с нетерпением ждем возможности приготовить кучу рецептов гриля в эти выходные, и я надеюсь, что вы тоже. Если вам нужны новые идеи для приготовления на гриле, ниже я поделюсь более чем 30 моими лучшими рецептами приготовления на гриле. Они включают в себя простые идеи для закусок, гарниров, основных блюд и десертов, и они варьируются от классической кукурузы в початках до изобретательных рецептов гриля, таких как вегетарианские бургеры с нутом и хариссой и баклажаны, фаршированные средиземноморской кухней. Чего бы вы ни желали, мы вам поможем.

Простые рецепты для приготовления закусок на гриле

Готовите ли вы ужин на двоих или устраиваете пикник на заднем дворе, эти простые идеи приготовления на гриле гарантированно сделают ваше блюдо веселым.

Тартины из рататуй на гриле
Я люблю тартины с классическим рататуй, как и все остальные, но когда он слишком красив, чтобы его можно было укрыть на кухне, я вместо этого делаю эти тартины из рататуя на гриле. Я добавляю слегка обугленные баклажаны, кабачки, перец и помидоры с яркой заправкой и свежей зеленью.Затем кладу их на хрустящий хлеб с большим слоем козьего сыра или хумуса. Подавайте их как закуску или наслаждайтесь ими как самостоятельную еду.

Фаршированные мини-перцы
Какие милые эти маленькие перцы ?! Украшенные рисом с кинзой, лаймом и ананасовой сальсой, они станут идеальной летней закуской на небольшой укус.

Арбуз на гриле
Ничто так не кричит летом, как этот рецепт арбуза на гриле! Сливочная / хрустящая / пикантная / пряная комбинация из свежей кукурузы, авокадо, феты, лука, перца и зелени, покрытых дымчатыми дольками арбуза на гриле.

Tomato Bruschetta
Зачем вам нужен гриль для приготовления брускетты? За хлеб! Сбрызнутый оливковым маслом и натертый чесноком, он достаточно ароматный, чтобы есть его самостоятельно. Тем не менее, сочная томатная начинка только улучшает его. Вы потянетесь за вторым ломтиком, прежде чем это заметите.

Идеи для приготовления овощей на гриле

Эти рецепты гриля должны быть у каждого в заднем кармане! Здесь вы найдете такие классические блюда, как кукуруза на гриле и кабачки — простые и полезные идеи для приготовления на гриле, которые дополнят любой летний ужин.

Кукуруза на гриле в початках
Ни один список рецептов гриля не будет полным без кукурузы на гриле! Я люблю подавать свой с пикантным маслом с кинзой и лаймом и каплями веганского ранчо.

Овощи на гриле
Если у вас в холодильнике несметное количество летних овощей, сделайте эти легкие шашлычки! Смешайте их с греческой или итальянской заправкой и получите потрясающе простой гарнир.

Баклажаны на гриле
Если есть один овощ, который просит приготовить на гриле, — это баклажаны.С небольшим количеством угля его вкус становится более насыщенным, а текстура — мягкой и шелковистой. Ешьте его просто или посыпьте свежим салатом-кус-кусом в качестве более сердечного гарнира.

Спаржа на гриле
Мой любимый способ приготовления спаржи! Мне нравится, как копья становятся нежными и сочными, с хрустящими, идеально обугленными кончиками. Сделайте их ярче, добавив лимонный винегрет.

Цукини на гриле
Все мы ищем новые рецепты цукини в летнее время, но каждый год я возвращаюсь к этим простым цукини, приготовленным на гриле.Наслаждайтесь сочными, хрустящими и нежными копьями самостоятельно или подавайте их с лимонным йогуртом с фетой и листьями мяты в качестве украшения.

Картофель на гриле
Горячий вариант: картофель-фри не содержит ничего на жареном картофеле. Они хрустящие снаружи, сливочные в середине и наполнены дымным ароматом.

Лук-порей на гриле с мятным соусом песто , стр. 179 в Поваренной книге Love & Lemons
Если вы спросите меня, нам всем следует чаще жарить лук-порей, такой как лук, зеленый лук и лук-порей.Гриль придает им аромат дыма, но также подчеркивает их естественную сладость. Я люблю сочетать их с мятным песто весной, но они также восхитительны с песто из базилика или соусом ромеско.

Рецепты для гриля для салатов

Добавление жареных овощей в летний салат только сделает его лучше! Получайте удовольствие, делая его самостоятельно, или воспользуйтесь одним из рецептов ниже.

Цезарь на гриле Ромейн Веганские клинья , стр. 111 из Love & Lemons Every Day
Салат на гриле? Еще бы.Гольц добавляет богатство и сложность этому изысканному (и веганскому) варианту классического салата Цезарь.

Мексиканский уличный кукурузный салат
Сливочный, пряный и яркий с соком лайма, этот мексиканский уличный кукурузный салат легко приготовить и обязательно понравится.

Салат из огурцов и помидоров
Совет: когда вы едите этот салат, старайтесь получать понемногу в каждом кусочке. Сочетание сочных помидоров черри, хрустящих огурцов, гренок на гриле и сыра халуми сложно превзойти.

Салат Фарро со спаржей на гриле
Лимон на гриле придает яркую глубину вкуса этому свежему салату фарро. Замените фарро киноа, чтобы он не содержал глютена.

Салат с жареным перцем и тако из киноа , стр. 209 в Поваренной книге Love & Lemons
Если можете, используйте смесь разных сортов перца в этом сытном салате из киноа. Выберите острые, сладкие и как можно больше цветов!

Салат из кукурузы на гриле
Кукуруза на гриле, свежие персики, сливочный авокадо и заправка из чили-лайма… что не нравится?

Салат из кукурузы, помидоров и моцареллы , стр. 119 из Поваренной книги Love & Lemons
В этом рецепте сочетаются два лучших лета: салат Капрезе и сладкая кукуруза.Он очень простой и невероятно универсальный — подавайте его с любым блюдом, которое вы готовите на гриле!

Салат из персика на гриле с поджаренными фисташками , стр. 241 из Поваренной книги Love & Lemons
Этот салат кажется необычным, но его обманчиво просто приготовить. Персики будут готовы через 2 минуты на гриле. Затем посыпьте их сливочной моцареллой, свежим кресс-салатом и поджаренными фисташками и погрузитесь!

Veggie Burgers

Моя семья любит готовить на гриле хот-доги и гамбургеры летом, поэтому я часто делаю вегетарианскую альтернативу, когда мы собираемся вместе.Теоретически вегетарианский вариант подходит только мне, но эти вегетарианские гамбургеры такие сытные и ароматные, что я никогда не единственный, кто их ест. Даже среди моей любящей мясо семьи они исчезают в мгновение ока!

Лучший вегетарианский бургер
Название говорит само за себя. Грибы, грецкие орехи и липкий коричневый рис придают этим котлетам изумительную мясную текстуру и пикантный вкус. Сложите их с классическими добавками, такими как кетчуп, горчица и соленые огурцы, или проявите творческий подход, используя начинки, такие как гуакамоле, соус чипотле и маринованный красный лук.

Easy Black Bean Burger
Чтобы приготовить эти чипотле бургеры из черной фасоли, не нужно тянуть с собой кухонный комбайн! Они собираются в одну миску менее чем за 30 минут, включая время приготовления.

Chickpea Harissa Veggie Burgers , стр. 173 из Love & Lemons Every Day
Harissa, паста из североафриканского перца чили, придает этим вегетарианским бургерам смелый дымный вкус. Откажитесь от кетчупа и горчицы — сливочно-кремовый соус из кинзы является идеальным свежим пикантным дополнением к острым пирожкам.

Портобелло грибной бургер
Вегетарианские бургеры проще простого! Я обливаю шляпки грибов портобелло бальзамическим уксусом и тамари, чтобы подчеркнуть их вкус умами. Затем я жарю их на гриле, пока они не станут нежными, сочными и хорошо обугленными. Сложите их на булочки с любимыми закусками, и вы ни капли не пропустите мясо.

Рецепты для гриля пасты

Смешайте приготовленную пасту с овощами на гриле, и у вас будет идеальный легкий летний ужин! Эти полезные для здоровья идеи приготовления на гриле гибки — не стесняйтесь заменять любые сезонные овощи или зелень, которые у вас есть под рукой.

Zucchini Lemon Orzo
Летом я люблю делать простые макаронные изделия, подобные этой. Сначала я готовлю на гриле большие кружки баклажанов и кабачков. Когда они хорошо обуглены, я смешиваю их с горячей пастой, лимонным соком, свежими травами и острым сыром фета. Ужин подан!

Жареные баклажаны и летняя овощная паста , стр. 139 поваренной книги Love & Lemons
Любители сыра (re: Jack) поливают эту пасту пармезаном, но, если вы спросите меня, в этом нет необходимости.Обугленные овощи, острый маринованный лук, свежий базилик и копченый перец сами по себе придают ему особый аромат.

Еще идеи для ужинов на гриле

Приглашаем всех любителей овощей! Идеи ужина на гриле выходят далеко за рамки жареной рыбы, курицы-гриль и стейков. Вот несколько моих любимых вегетарианских идей гриля на ночь, когда мне хочется чего-нибудь, кроме пасты или вегетарианского бургера.

Фаршированные баклажаны по-средиземноморски , стр. 179 журнала Love & Lemons Every Day
Подавайте эти фаршированные баклажаны на ужин, и никто не уйдет из-за стола голодным.Французская зеленая чечевица и булгур делают начинку красивой и сытной, а сушеные на солнце помидоры, руккола и свежий базилик придают ей аромат.

Vegan Burrito Bowl
Подвинься, Chipotle! Эта самодельная миска для буррито превратит носки в любую миску, которую вы выберете, чтобы поесть. Сальса из ананаса представляет собой восхитительный сладкий контраст с пряными грибами и перцем, приготовленными на гриле. Если у вас нет под рукой ананаса, вам подойдет сальса из манго или сальса из свежих помидоров.

Пряный перец, фаршированный черной фасолью и манго , стр. 165 журнала Love & Lemons Every Day
Я готовлю фаршированный перец в духовке осенью, но летом я всегда бросаю его на гриль.Это придает перцам приятный обугленный оттенок, который добавляет дополнительное измерение яркой начинке из манго, черной фасоли и кукурузы.

Fajita Veggies
Жареный красный лук, разноцветные перцы и мясные портобелло создают забавное сочетание текстуры и вкуса в этом рецепте фахитас. Наполните их лепешками с гуаком, пико де галло и маринованными перьями халапеньо для свежего и ароматного летнего ужина.

Тако с кукурузой на гриле
Я выставляю это как рецепт тако, но здесь такая вкусная начинка, что я был бы счастлив съесть ее и как салат! Это пикантный микс из сыра фета, томатилло сальса верде и таких летних блюд, как помидоры черри, зеленая фасоль на гриле и кукуруза.

Рецепты гриля для десертов

Если вы разжигаете гриль на обед, почему бы не оставить его на десерт?

Персики на гриле
Персики на гриле — классический летний десерт, и как только вы их попробуете, вы поймете почему. Гриль придает им слегка дымный аромат, но в то же время делает их очень сладкими и сочными. Я люблю есть их с ванильным мороженым и домашней мюсли, но они также были бы замечательными с добавлением коричневого сахара или ложкой кокосовых взбитых сливок.

Больше любимых летних рецептов

Если вам нравятся эти полезные рецепты на гриле, посмотрите следующие летние рецепты:

Любимые рецепты гриля: овощи на гриле

Время приготовления: 9 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 25 минут

На 4 порции

Эти жареные овощи — один из наших любимых рецептов на гриле!

• 1 желтый кабачок
• 1 цуккини
• 8 унций грибов кремини на стеблях
• 1 маленькая красная луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 початок свежей кукурузы, нарезанный кружочками по 1 дюйм
• Оливковое масло первого холодного отжима, для поливать спрей.Нарежьте овощи кусками одинакового размера и насадите на 4 металлические шпажки. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.

• Жарьте шашлык на гриле по 8 минут с каждой стороны или пока овощи не станут мягкими и слегка обугленными. Снимите с гриля, приправьте по вкусу и подавайте с желаемым соусом или заправкой.

40+ легких и полезных рецептов на гриле

4.8Kshares

40+ легких и полезных рецептов на гриле — это отличный обзор блюд, включающий все, от гамбургеров, тако и курицы до шашлыка и пакетов из фольги!

Сейчас сезон гриля… хотя сегодня в Миннесоте идет снег в мае.У нас самая странная погода, и в этот момент я просто вскидываю руки и даже не переживаю по этому поводу. Я уверен, что через несколько дней будет солнечно и тепло, идеально для легких и полезных блюд на гриле! У нас есть все: от тако, гамбургеров, курицы и салатов до шашлыка и пакетов из фольги. Маленькое что-нибудь для всех, кто ищет что-нибудь более здоровое, находясь в походе или просто гуляя на гриле!

Тако с креветками Chipotle и сальсой из манго от The Creative Bite

Слайдеры Ultimate Turkey Burger от The Creative Bite

Персик на гриле, медовый козий сыр и пряный салат с пеканом от The Creative Bite

Арбуз на гриле и курица в бальзамическом соусе от The Creative Bite

Жареный перец текс-мекс, фаршированный киноа от Julie’s Eats & Treats

Стейк на гриле и салат из сыра Блю с черничным бальзамическим соусом от The Creative Bite

Рецепт стейка и картофельного шашлыка от Julie’s Eats & Treats

Салат с романом на гриле от Life is But a Dish

Креветки на гриле с апельсином и тимьяном от Yummy Healthy Easy

Кебаб с курицей терияки от The Creative Bite

Персики на гриле с йогуртом и коричневым сахаром от Yummy Healthy Easy

Лепешки с овощами и песто на гриле от Back to Her Roots

Шашлык из баранины на гриле Chipotle Kabobs от Chocolate Moosey

Артишоки на гриле с чесноком и лимонным майонезом от Life is But a Dish

Куриная сковорода с лимоном на гриле от The Creative Bite

Свиная вырезка на гриле с бальзамическим персиком от Rock Recipes

Банановое мороженое на гриле с шоколадным соусом из лесных орехов от Delish Knowledge

Куриный бургер с гуакамоле от Yummy Healthy Easy

Салат из картофеля и кукурузы на гриле от Dizzy Busy & Hungry

Клубничный салат с жареными нектаринами и бальзамическим винегретом от Julie’s Eats & Treats

Средиземноморский авокадо на гриле, фаршированный нутом от Food Faith Fitness

Летний салат в пакетиках с фольгой в домашних условиях.Сделал. Интерес.

Цыпленок на гриле с персиками и прошутто от The Creative Bite

Слайдеры с кабачками и яблоками с индейкой Life is but a Dish

Пакеты из фольги с отварными креветками по-каджунски от Julie’s Eats & Treats

Персиковые ножки индейки на гриле от мускатной няни

Стейк Сувлаки с лимонным чесноком Цацики от Rock Recipes

Короткие ребрышки барбекю, приготовленные на гриле, бегем на кухню

Бургер с черной фасолью из киноа от Yummy Healthy Easy

Салат из овощей на гриле, дегустация Страница

Ананасовые куриные шашлычки Habanero BBQ от The Cookie Rookie

Курица с горчицей на гриле от The Food Charlatan

Тропические фрукты на гриле с миндально-рикоттовым соусом от The Healthy Kitchens

Жареная рыба-меч с острой вишневой сальсой Рецепт от The Hungry Goddess

Салат из лосося с рукколой и клубничной сальсой от The Roasted Root

Лучший бургер с портобелло на гриле от The Roasted Root

Шашлык из радужного лосося от The View from Great Island

Летний овощной салат из киноа на гриле от With Salt & Wit

Бальзамический цыпленок-гриль с клубнично-мятой и сальсой с солью и остроумием

Шашлык из креветок на гриле с сальсой из манго от Yummy Healthy Easy

Салат из черных креветок-гриль от Culinary Ginger

4.8Kshares

40 здоровых рецептов гриля — пара, питающаяся безупречно

40 полезных рецептов на гриле идеально подходят для пикника, барбекю или приготовления еды! Масса полезных идей барбекю и простых рецептов гриля на открытом воздухе! Пропустите скучные гамбургеры и хот-доги, чтобы насладиться питательными вкусными блюдами! Здесь есть все, от блюд из курицы на гриле до морепродуктов на гриле — эти низкокалорийные рецепты идеально подходят для похудения!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Щелкните здесь , чтобы прочитать мою политику и дополнительную информацию о партнерских ссылках. Этим сообщением поделились в 2019 году, но с тех пор он был обновлен .

Мы все знаем, каково это — приготовить еду и быть полностью разочарованным отсутствием полезных или вкусных блюд. Я имею в виду, правда … кому нужен хромой гамбургер или хот-дог, которые долго-долго лежали на солнышке?

Эти полезные рецепты приготовления на гриле восхитительны на вкус и действительно полезны для вас! Произведите впечатление на своих гостей одним из этих простых и вкусных полезных рецептов приготовления на гриле!

Мы приготовили для вас самые лучшие идеи для здорового барбекю.

Лучшие шампуры для гриля:

Металлические шампуры определенно лучше использовать для гриля, потому что вам не нужно беспокоиться о том, что они подгорят или загорятся. (Или оставлять маленькие кусочки дерева рядом с едой!)

Я считаю, что эти металлические шампуры от Amazon лучше всего подходят для жарки на гриле. Они по разумной цене и отлично зарекомендовали себя. Мы кладем их прямо в посудомоечную машину после использования!

Если вам нужно использовать деревянные шпажки, это хороший вариант.

Если вы хотите полноценный ужин и десерт на гриле, попробуйте этот One Hour Grilled Dinner & Dessert.

Полезные рецепты с курицей на гриле

Курица-гриль часто получает плохую репутацию из-за того, что она сухая или не имеет вкуса. Это , а не для этих полезных рецептов курицы-гриль!

Здоровый цыпленок с кленовой горчицей — один из наших любимых маринадов для гриля. Палео, без глютена, готово менее чем за 30 минут — отлично подходит для приготовления еды или быстрого обеда!

Карибский цыпленок-гриль с ананасовой сальсой — это вкусный и полезный летний ужин! Это палео, без глютена, и его легко приготовить.

Куриные шашлычки в ананасе (Палео) Эти куриные шашлычки в ананасе восхитительны. Мне нравится сочетание сладкого сочного ананаса с курицей и овощами!

Куриные голени на гриле от My Everyday Table — отличный способ приготовить куриные голени. Голени часто выглядят на гриле, но куски мяса на гриле придают им еще больше аромата!

Тайские куриные крылышки — лучшая закуска. Запеченные до хрустящей корочки и добавленные в сладкую и соленую глазурь для максимального вкуса! Здорово и вкусно!

Цыпленок-гриль с бальзамическим соусом (Paleo, Whole30) — наш фаворит.Мы любим подавать его с салатом и всегда готовим большую порцию еды!

Острые куриные бедра BBQ от Little Chef Big Appetite выглядят потрясающе! Мы любим все, что связано с соусом барбекю!

Куриные крылышки с пармезаном — легкая и вкусная кето-закуска! Держите их paleo / Whole30 без сыра. В любом случае они хрустящие, полезные и ароматные!

Куриные бедра с лимоном и розмарином — идеальное быстрое блюдо! Сделанный всего из 10 простых ингредиентов, он абсолютно восхитительный, палео + целое30.

Цыпленок с пряным медом и цитрусовыми — идеальный рецепт для здорового приготовления на гриле! Этот легкий куриный маринад, сделанный из простых ингредиентов и полный аромата, восхитителен!

Здоровые рецепты из овощей на гриле

Если вы когда-нибудь думали, что овощи скучные или безвкусные … попробуйте их приготовить на гриле! Приготовление на гриле придает овощам приятную глубину вкуса. Нам нравится, что вы можете приготовить овощи на гриле практически с любым маринадом. Вот несколько вкусных рецептов овощей на гриле, которые, как мы думаем, вам понравятся

Овощные фахитас на гриле от Cadry’s Kitchen (Paleo, Whole30, Keto в зависимости от овощей) НАСТОЛЬКО хороши.Обычно мы просто делаем эти фахитас, но, попробовав их, я наверняка добавляю еще овощей!

Овощи на гриле в фольге универсальны! Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Маринад приготовлен из простых ингредиентов и имеет потрясающий вкус.

Жареный бекон в обертке со спаржей из Just the Woods (Paleo, Whole30, Keto) .. Я имею в виду .. нужно ли нам сказать больше? Лучше все завернуть в бекон!

Чеснок и пармезан Кукуруза — действительно САМАЯ ЛУЧШАЯ кукуруза на гриле, которую вы когда-либо ели.Он полон вкуса и чего угодно, только не скучно!

Стейки из капусты на гриле от Eat the Gains (Paleo, Whole30, Keto) — отличный способ приготовить капусту. Капуста сама по себе довольно скучная и безвкусная, но этот рецепт ТАК вкусный!

Картофель на гриле от Hot Pan Kitchen идеально хрустящий и вкусный. Картофель юконский золотой нарезают тонкими ломтиками, затем покрывают простой приправой и жарят на гриле. Простой и полезный рецепт без глютена, совместимый с Whole30.

Овощной шашлык (Paleo, Whole30, Keto), наверное, мой самый любимый рецепт здорового приготовления на гриле. Летом мы делаем это не реже одного раза в неделю. Очень хорошо!

Жареный картофель фри из батата от Eat The Gains выглядит просто потрясающе. Такая креативная альтернатива обычному картофелю фри!

Бальзамические грибы можно приготовить в пакетах из фольги, на шпажках, в духовке или на плите. Они вкусные!

Здоровые рецепты из говядины на гриле

Не знаю, как вы, но когда я думаю о гриле.. я автоматически думаю о гамбургерах и стейках! Вот несколько креативных рецептов, выходящих за рамки обычных фаворитов барбекю.

Маринованные кебабы из говядины от Blackberry Babe — идеальный рецепт барбекю.

Стейк из чеснока и лайма — это быстро, легко и вкусно! Вы можете подавать его к салату, в фахитасе — как хотите!

Салат из бургеров с винегретом из маринованных укропов (Paleo, Whole30, Keto) — один из наших любимых способов насладиться гамбургером. Если вы не палео / целые 30 — лучше всего подойдет топленый сыр пеппе рджек!

Carne Asada от Lemon Blossoms выглядит просто потрясающе и просто!

Чесночно-лаймовый стейк — это рецепт приготовления на гриле, который стоит попробовать! Маринад для стейка на боках полон аромата, его легко приготовить и он полезен! Палео и Whole30 тоже дружелюбны!

5 Ингредиентов стейка из пряностей в моей ДНК так вкусны.В сочетании с овощами-гриль или салатом … это так вкусно!

Easy Chimichurri Steak от Real Simple Good (Paleo, Whole30, Keto) выглядит как идеальный способ приготовить стейк! Мы любим соус чимичурри во всем!

Здоровые рецепты из свинины на гриле

Свинину немного сложнее приготовить на гриле, потому что ее нужно попробовать. Главное — готовить его ниже и медленнее! Любой из этих рецептов получится идеальным.

Свиные отбивные с базиликом и лимоном на гриле от Tastes of Lizzy T (Paleo, Whole30, Keto) — лучший способ приготовить свиные отбивные на гриле.Я абсолютно ОБОЖАЮ, что маринад на них!

Цитрусовая свиная вырезка на гриле (палео, кето) очень ароматна. Свежие цитрусовые соки, цедра и немного меда придают ему такой приятный вкус и помогают свинине действительно карамелизироваться снаружи!

Свиные отбивные на гриле с персиковой сальсой от Stylish Cravings (Paleo, Whole30, Keto) выглядят такими легкими и свежими. Мы любим фруктовые сальсы!

Свиные отбивные и персики на гриле от A Healthy Life for Me (Paleo, Whole30) — идеальный способ съесть летние персики!

Свиная вырезка на гриле от Isabel Eats натирается смесью дымных специй, таких как порошок чипотле, молотый тмин и копченый перец. Благодаря этому рецепту свинина каждый раз становится невероятно сочной.

Свиные отбивные на гриле за один час — это вкусное и полезное блюдо. Идеально подходит для лета — в этом простом рецепте приготовления на гриле есть белок, овощи, картофель + фрукты!

Здоровые рецепты морепродуктов на гриле

Гриль предназначен не только для курицы и мяса… морепродукты тоже великолепны на гриле! Вот некоторые из наших любимых рецептов морепродуктов на гриле.

Шашлык из креветок в маринаде из цитрусовых от Shrimp Salad Circus (Paleo, Whole30, Keto) имеет такой красивый светлый, яркий маринад!

Азиатский лосось (Палео, Whole30, Кето) готовится очень быстро и легко.Мы любим жарить его на гриле или даже запекать в духовке, чтобы быстро перекусить.

Креветки с лаймом и чили (Paleo, Whole30, Keto) НАСТОЛЬКО просты. Они занимают всего около 15 минут от начала до конца. Отлично подходит для тако, салатов или в качестве закуски.

Лосось на гриле с винегретом из томатного каперса от Sidewalk Shoes (Paleo, Whole30, Keto) выглядит потрясающе. Нам не терпится попробовать этот томатный винегрет с каперсами!

Шашлык из лосося тандури от Little Sunny Kitchen — такой забавный вариант по сравнению с обычным стандартным лососем.Соус тандури наполнен ароматом!

Пакеты из фольги с креветками от Just the Woods (Paleo, Whole30) очень быстрые и простые. Нам нравятся пакеты из фольги, которые легко очищаются!

Часто задаваемые вопросы о здоровом гриле

Как лучше всего жарить на гриле?

Гриль — отличный способ приготовить здоровую пищу! По возможности мы выбираем нежирный белок, легкие маринады и много овощей!

Какие продукты можно приготовить на гриле?

Лучше всего готовить на гриле мясо и овощи.Картофель, завернутый в фольгу, тоже хорошо прожаривается!

Вреден ли угольный гриль для вашего здоровья?

Грили на древесном угле не вредны для вашего здоровья, но они вредны для вашего здоровья. Дым от угольного гриля может выделять ПАУ, который является известным канцерогеном. Мы предпочитаем коптильню по дереву.

Готовим здоровую пищу на гриле

Не ограничивайтесь хот-догами, гамбургерами и стейками — приготовление на гриле может быть очень полезным методом приготовления разнообразных блюд, потому что вам не нужно добавлять лишние жиры и калории.На открытом гриле можно приготовить рыбу, птицу, овощи и даже фрукты.

Здоровая пища, которую можно приготовить на гриле

Чтобы картофель фри получился более здоровым, обрызгайте внутреннюю часть старой металлической формы для выпечки антипригарным кулинарным спреем, а затем разложите по ней тонко нарезанные полоски сырого картофеля. Добавьте немного соли (или хлорида калия или глутамата натрия), перца и поставьте сковороду на гриль на слабом огне. Вернитесь и время от времени переворачивайте картофель, пока он не станет мягким и не будет готов к подаче.

Отличный способ приготовить рыбу — выложить филе на большой лист алюминиевой фольги с добавлением свежих трав, чеснока, ломтиков лимона и немного белого вина. Осторожно сверните алюминиевую фольгу в пакет, поместите его на решетку и готовьте, пока рыба не будет готова.

Жареную сладкую кукурузу так легко приготовить на гриле. Возьмите несколько початков кукурузы без шелухи и удалите шелковые кисточки. Замочите початки кукурузы в воде примерно на 30 минут, а затем поместите кукурузу, шелуху и все остальное на гриль на пять-десять минут.Отодвиньте шелуху и подавайте с легким слоем сливочного масла и небольшим количеством соли или соли. Вы также можете подумать о том, чтобы сделать легкую и легкую кукурузу по-мексикански.

Наконец, попробуйте приготовить на гриле ломтики ананаса на десерт. Это очень просто. Купите банку нарезанного ананаса, положите ломтики на решетку и готовьте, пока они не прогреются, всего пару минут. Подавайте кольца ананаса с небольшим количеством йогурта и орехами.

Советы по приготовлению здорового гриля

• Держите уличный гриль в чистоте и ухоженном состоянии.
• Мойте решетки каждый раз, когда используете гриль или подкладку для гриля.
• Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике или холодильнике до готовности.
• Храните сырое мясо отдельно от приготовленных продуктов и свежих фруктов и овощей.
• Готовьте мясо до нужной температуры — для уверенности используйте термометр для мяса.
• Не пережаривайте мясо и удаляйте все обугленные черные части.
• Обрежьте лишний жир перед приготовлением, чтобы снизить риск возгорания мяса.
• Выбирайте нежирные куски говядины, рыбы, птицы или дичи вместо хот-догов, жирных гамбургеров и колбас.
• Мариновать мясо перед приготовлением на гриле, чтобы уменьшить образование гетероциклических аминов (в результате обугливания) и добавить аромат.
• Добавьте соусы в конце приготовления, чтобы не пригорать.
• Готовьте на гриле овощи, такие как картофель, кабачки, перец и баклажаны.

странных блюд для барбекю: интересные рецепты на гриле

Если вам нравится барбекю, нет ничего лучше, чем приготовить пиршество на гриле.Но если у вас заканчиваются идеи, гриль в тумане, иногда его готовят на гриле или готовят на гриле… от ваших неугодных гостей.

Прикрепите к пламени что угодно, и оно приготовится. И все же так много людей не ищут вдохновения за пределами скромного гамбургера. Друзья, пора подумать за пределами барбекю.

От фрикаделек до авокадо, французских тостов до разбитых бананов, приготовление на гриле никогда не будет прежним.

Сытный, стильный и (относительно) здоровый — вы даже не взглянете на бургер снова.

1. Пицца на гриле со спаржей и рикоттой

Забудьте о плате за доставку — вам не нужна дровяная печь, чтобы приготовить отличную пиццу. На гриле все так же аппетитно.

Просто смажьте расплющенное тесто оливковым маслом (если вы не хотите использовать смазку для локтей, вы можете найти готовое тесто для пиццы в большинстве продуктовых магазинов). Затем поместите его на решетку.

В этом рецепте используется неотразимое сочетание спаржи и рикотты. Но вы можете использовать тесто на гриле в качестве основы для любой пиццы, салата или бутерброда с открытой крышкой.(Даже рогалики — мир действительно ваш.)

2. Моллюски-гриль с приправленным маслом паприки

Никто не должен уклоняться от того, чтобы бросать морепродукты на гриль. С твоей стороны это было бы почти моллюск (* стон *).

Единственное, что вам нужно сделать, это очистить их: просто поместите их в ведро с холодной водой и кукурузной мукой, чтобы извлечь песок.

Высушите скорлупу, смажьте ее великолепной смесью с маслом паприки, описанной в рецепте, и поместите на сильно разогретый гриль на 2–3 минуты.Они готовы, когда снаряды откроются!

Если вы любите рыбную еду, приготовление на гриле — далеко не единственный вариант. Мы нашли 41 другой способ поймать рыбу себе в живот.

3. Шашлык из курицы с лимоном и перцем на гриле

Измените типичный овощной шашлык, добавив четвертинки лимона в шашлык.

В основном рецепте используются курица, спаржа, лимон и лук, но вы также можете поэкспериментировать с другими овощами на вечеринке с шашлыком: перец, грибы, помидоры, кабачки, все, что хотите.

Приготовление на гриле смягчает кислинку лимонов и придает овощам идеальный цитрусовый вкус. Гениально.

4. Фрикадельки из баранины на гриле с сальсой

Эти фрикадельки из баранины могут выглядеть модно, но их готовят на гриле всего за 6-8 минут.

Скатайте их в крошечные шарики, наденьте на шпажки и жарьте до бессмысленности. Сальса верде — это ароматный вариант традиционного красного соуса, который придает блюду пикантность.

Вот наши любимые сальсы, которые можно купить с полок.

5. Шашлык из тофу, маринованный в хариссе

Вегетарианцы, радуйтесь: вегетарианские гамбургеры — не единственное сытное блюдо, которое можно приготовить на гриле.

Попробуйте нарезать тофу ломтиками толщиной 1/2 дюйма и замочить их в этом пряном и эффектном домашнем маринаде. Затем слейте воду с тофу, чтобы избавиться от лишней жидкости, и выложите его на гриль.

Готовьте каждую сторону в течение 3-4 минут и подавайте весь шебанг с салатом или коричневым рисом.

Тофу имеет репутацию немного пресного, но он не сутулится — важно, как вы его готовите.У нас есть 41 отличная идея, которую вы можете попробовать.

6. Устрицы, приготовленные на гриле с обжаренным чесночным маслом и романо

Ничто так не говорит о лете, как ведро устриц. Чтобы получить потрясающий вкус, смешайте этот легкий чесночно-масляный соус и поместите устрицы на решетку (плоской стороной вверх) на 5 минут или до тех пор, пока ракушки не откроются.

Убедитесь, что мясо внутри горячее — это верный признак того, что пора закопаться.

Они, как известно, работают быстро и легко, как и эти простые смеси из морепродуктов.

7. Овощные кесадильи на гриле с песто из капусты

Пропустите сковороду и вынесите лепешки на улицу. Кесадилья — это плавное, сырное путешествие к счастливому рту.

Приготовьте начинку из овощей и разожгите гриль. Этот рецепт также включает домашнее песто из капусты между слоями овощей и сыра, что делает его невероятно пикантным.

Если вы пескатарианец, мы думаем, что это будет на вкус поппин с жареными креветками.

Потому что иногда главный становится одиноким.

8. Авокадо на гриле с помидорами и зеленью

Ага, мы пошли туда. Мы не только можем натереть лицо авокадо, но еще и вкусно приготовить на гриле.

Просто разрежьте плод пополам (не снимая кожуры), выньте семя и смазать оливковым маслом. Положите его разрезанной стороной вниз на решетку на 5-7 минут.

Эта версия дополняет приготовленное на гриле овощное блюдо с добавлением некоторых трав и помидоров для супер-летнего вкуса.

Мы любим любовь любовь авокадо.Вот сколько.

9. Жареные мини-перцы с мятными цацики

Используйте этот метод своими руками, чтобы приготовить настоящие жареные на огне перцы, которые идеально подходят для любого основного блюда или гарнира.

Нам нравится этот греческий рецепт, в котором перцы покрывают домашним мятным соусом цацики. Они также великолепны на большие мясные и овощные шашлычки.

10. Жареный бекон

Приготовление бекона в помещении может привести к растягиванию жирного беспорядка, поэтому вынесите его на улицу.

Бекон не останется в собственном жире, поэтому он будет более здоровым вариантом без дополнительной очистки. Чтобы получить идеальные хрустящие кусочки рая, готовьте каждый ломтик бекона в течение 5–6 минут на среднем или сильном огне.

Наклейте их на бургер, скомкайте в салат или наслаждайтесь этими плохими парнями прямо с тарелки — никто не осуждает. Если хотите, можете есть бекон при каждом приеме пищи.

11. Салат «Ромэн Цезарь» на гриле

Салатная зелень хороша для вас, но давайте будем честными: обычно именно то, что покрывает листья, пробуждает тягу.(«О, я хочу немного салата», — сказал никто никогда.)

Итак, чтобы приправить (и закоптить) что-нибудь, попробуйте бросить салат на гриль! Просто вымойте и разрежьте кочан салата пополам, прежде чем жарить его на гриле примерно по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока не появятся следы от гриля.

Этот рецепт требует дополнить его простой домашней заправкой «Цезарь», но не стесняйтесь использовать все, что у вас есть под рукой, или готовить самостоятельно. Летний салат-латук на гриле подходит для императора.

12. Жареный сладкий картофель

Чтобы получить более здоровую и ароматную версию лучшего друга гамбургера, попробуйте обжарить ломтики сладкого картофеля на гриле.

Нарезать картофель дольками, залить оливковым маслом и замечательной заправкой из кориандра и лайма и жарить на гриле около 10 минут.

Вы также можете положить что-нибудь внутрь сладкого картофеля — фарш дает потрясающий результат. Почему бы не попробовать?

13. Цукини на гриле с лимоном и сыром фета

Лето — идеальное время, чтобы купить свежие кабачки на фермерском рынке.

Просто нарежьте один на кружочки, заправьте оливковым маслом и полейте приправленный фантазийный огурец неотразимым фетой и лимонным соком.

Готовьте 5–6 минут, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы они были мягкими или немного хрустящими, и наслаждайтесь своим творением в качестве гарнира с неотразимым соленым цитрусовым вкусом.

Кабачок может быть более диким, чем кажется — вот 11 способов поджужить его.

14. Жареный бри и хлеб

Конечно, надо печь хлеб. Но как насчет того, чтобы приготовить это на гриле?

Просто нарежьте хороший хрустящий хлеб, смажьте его оливковым маслом и натрите зубчиком чеснока. Затем поместите ничего не подозревающего друга-хлеба на гриль, пока он не подрумянится.Обычно это занимает около 3 минут на каждую сторону.

Посыпьте солью и стружкой с пармезаном, и никто даже не вспомнит, что такое хот-доги. Добавьте немного липкого, вонючего бри, и вы вряд ли вспомните, куда делся хлеб.

Хлеб также может быть основным продуктом праздника. Мы расскажем вам, как приготовить праздничный хлеб самостоятельно.

15. Артишоки на гриле

Если вы когда-либо видели, как рэпер умело восстанавливается после забытых реплик в битве, вы знаете, что приготовление на гриле может раскрыть все самое лучшее в художественном удушении (хорошо, вы должны дать нам это один).

Консервированные артишоки не имеют ничего общего с копченой версией гриля. Обязательно отварите артишоки и разрежьте их пополам для приготовления. Зачерпните первые несколько слоев, смажьте артишоки оливковым маслом и посолите.

Не забывайте время от времени переворачивать их во время приготовления на гриле. Вы же не хотите, чтобы одна сторона получила все удовольствие, поэтому нагрейте каждую сторону по 4–5 минут.

Снимите их с огня, добавьте немного лимонного сока и вуаля! Они чертовски жареные.

16. Рисовые шарики (яки онигири)

Поздний комик Митч Хедберг сказал это лучше всего: «Рис — это здорово, если вы действительно голодны и хотите съесть две тысячи чего-нибудь».

Но… на гриле? Вы не ослышались! Просто приготовьте рисовые шарики, слегка смажьте их оливковым маслом и поместите на решетку.

Готовьте шарики примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они стали красивыми и хрустящими. Если рядом с вами есть азиатский продуктовый рынок, возьмите немного японского короткозернистого риса, который лучше всего подходит для этого рецепта.

Так как к этому моменту вы уже так хорошо готовите на гриле, вам не захочется останавливаться на основном.

17. Персики, приготовленные на гриле с маслом с корицей и сахаром

«Я мог бы есть персик часами», — провозгласил подлый террорист Ника Кейджа, похитившего лицо Траволты в «Без лица». Он определенно говорил о фруктах и ​​ни о чем другом, хорошо? Уберите свой разум из сточной канавы.

🍑.

Прекрати.

В любом случае, лето — это персики, и вы можете наслаждаться ими на гриле.

К счастью, вам не понадобятся часы, как мистеру Кейджу. Для этих персиков требуется всего несколько минут, и они имеют потрясающий вкус с большой шариком мороженого на стороне — потому что, ну, а что нет? Кто-нибудь, жареные персики на гриле?

18. Ананас на гриле с кокосовым шербетом

Никакие фрукты не застрахованы от вашего мастерства приготовления на гриле.

Пора перенести тропики на задний двор. Просто нарежьте ананас кружочками и жарьте на гриле до коричневого цвета — примерно по 3 минуты с каждой стороны. Работа сделана. Не допускайте попадания мороженого на персики.

Чувствуете себя экстраординарно? Смажьте фрукты медово-цитрусовым маринадом перед тем, как бросить их на гриль.

19. Мюсли на гриле

Гриль-нола, в пути.

Поместите лист алюминиевой фольги, полный ягод и мюсли, на гриль, чтобы получилось теплое и хрустящее угощение. Сразу же подавайте творение поверх мороженого на гриле (да, вы тоже можете это сделать) или греческого йогурта.

Вы можете добавить это к 39 другим рецептам греческого йогурта, которые вы теперь знаете.

20. Ванильные французские тосты на гриле

Завтрак — идеальное время, чтобы разжечь гриль, а любое время дня — идеальное время для французских тостов.В этом рецепте полная столовая ложка экстракта ванили усиливает вкус традиционных французских тостов.

Если ваш гриль достаточно большой, вы можете вырезать все 12 ломтиков сразу.

Вот еще один рецепт полезных французских тостов, которые сделают ваше утро сладким.

21. Острый арбуз на гриле

Чтобы отказаться от небрежных, сочных ломтиков арбуза, которые могут испортить практически любой летний наряд, попробуйте бросить их на гриль.

В этом необычном рецепте используется острый соус из лайма и кайенского перца, но вы также можете посыпать жареный арбуз солью и цитрусовым, чтобы получить более простое блюдо.

Добавьте ложку греческого йогурта или кокосовых взбитых сливок для дополнительной сладости! Это не для всех, но любители арбузов на гриле клянутся.

Нежареный арбуз, как и 14 других продуктов, по-прежнему отлично утоляет жажду.

22. Виноград, приготовленный на гриле

Виноград — это сочное и сладкое чудо, независимо от того, едите ли вы его в замороженном, свежем или горячем виде на гриле.

Возьмите (буквально) пучок и поместите их на решетку для горячего гриля. Готовьте 4–5 минут, время от времени переворачивая.Вы можете подавать их вместе с нежирной свиной вырезкой или в летний салат.

Вашим гостям это точно не понравится (ладно, сейчас мы действительно остановимся).

Лето — это не лето без жарки на гриле, поэтому старайтесь, чтобы оно было изобретательным, полезным и ароматным.

Если вам не хватает набора для гриля, не забудьте проверить все оборудование, которое вам понадобится для приготовления идеальных лакомств на гриле.

15 простых идей для ужина на гриле — пара готовит

Хотите разжечь гриль? Эти идеи для ужина на гриле идеально подходят для развлечения или непринужденного вечера, от тако с креветками до жареного сыра.

Хотите разжечь гриль? Да, сезон гриля — это придать дымный, обугленный аромат всему, к чему вы прикасаетесь. И гриль предназначен не только для гамбургеров и хот-догов! Есть так много идей для ужина на гриле, помимо булочки. Мы с Алексом большие поклонники гриля: на самом деле, если это еда, мы, наверное, пытались ее приготовить! Мы любим уникальные вещи, такие как цветная капуста на гриле и салат из романа на гриле, а также более традиционные вещи, такие как лосось на кедровой доске.

Здесь мы собрали наши самые любимые идеи для ужина на гриле! От нашего лучшего вегетарианского бургера на гриле, который остается на гриле (мы обещаем!), До наших всегда популярных тако с креветками на гриле, мы думаем, вам понравится каждый из них.Готовы начать?

Наши лучшие идеи для ужина на гриле!

Впервые в наших идеях для ужина на гриле … одно из наших любимых блюд: тако с креветками! Эти жареные тако создают атмосферу вечеринки, которая подходит как для летнего ужина, так и для легкого ужина в будние дни. Дымные креветки идеально приправлены пряностями, подаются на мексиканской тарелке и слегка сбрызнуты острым майонезом. Сверху добавьте немного сока лайма и рваную свежую кинзу — они просто божественные.

Также попробуйте: Рыбные тако на гриле

Продолжить чтение

Да, можно приготовить вегетарианский бургер! Вот наш лучший рецепт вегетарианского бургера, специально созданный для того, чтобы его можно было легко бросить на гриль.Большинство домашних вегетарианских гамбургеров получаются мягкими, но не этот! У него крепкая текстура и большой, сильный жареный вкус. Нарисуйте его домашним соусом барбекю и сверху добавьте сливочный гуакамоле, и это будет совершенство.

Продолжить чтение

Еще одна вершина нашего списка: Идеальная рыба на гриле! Этот рецепт предназначен для тилапии, но вы можете использовать любую белую рыбу. Если вы ищете рецепт здоровых морепродуктов, который вписывается в средиземноморскую диету, то вот он! Слоеная рыба излучает пикантный дымный аромат от гриля.Сверху посыпьте сладкими и нежными помидорами черри в пузырях, и это выглядит просто потрясающе. Это идеальный летний обед для развлечений или даже в будние дни.

Продолжить чтение

Креветки на гриле — одно из самых быстрых блюд, которые можно приготовить на гриле: их готовят менее чем за 5 минут. Обязательно замариновайте креветки перед приготовлением на гриле. Но в большинстве случаев почему бы не действовать легко и быстро? Вот идеальный рецепт креветок на гриле. Также попробуйте: креветки на гриле по-каджунски, почерневшие креветки или шашлычки из креветок на гриле

Продолжить чтение

Этот бутерброд с цветной капустой буйвола — идеальный ужин на гриле, который поразит вас! Цветная капуста буйвола — это игра на куриных крылышках буйвола, покрытая острым соусом буйвола.Добавьте к этому сливочный соус ранчо с голубым сыром и несколько свежих листьев сельдерея, и это будет незабываемый (и немного беспорядочный) рецепт вегетарианского сэндвича.

Продолжить чтение

Считается ли начо идеей для ужина на гриле? Потому что мы ели их на ужин! Запеченные на гриле начо — идеальный рецепт приготовления на гриле, чтобы удивить толпу развлечениями. Гриль придает начо дымный, обугленный аромат, и они выглядят потрясающе в чугунной сковороде. Подавайте их с салатом или несколькими гарнирами, и вы получите вкусный ужин на гриле.

Продолжить чтение

Как лучше приготовить лосось? Встречайте наш идеальный лосось на гриле! Это простой метод, получается нежный с слегка хрустящей корочкой. Более того, мы создали к нему вкусную волшебную смесь приправ. Эта приправа для морепродуктов на вкус настолько хороша, что вы захотите положить ее на все… возможно, вы больше никогда не будете готовить лосось без нее. Это действительно простая идея для ужина на гриле: подавать с песто из киноа и салатом из ежевики.

Также попробуйте: Тунец на гриле или лосось с песто

Продолжить чтение

Приготовление на гриле превращает простые овощи в нечто великолепное.И это в случае с этими овощными фахитас на гриле! Болгарский перец, грибы портобелло и лук превращаются в самую вкусную комбинацию пикантных вкусов, которую вы можете вписать в тако! Рядом с ними поджарьте пакет черных бобов. Это одна из наших любимых тех, кто любит ужинать на гриле.

Продолжить чтение

Идея этого ужина на гриле была вдохновлена ​​магазином сэндвичей, который мы посетили во время поездки в Италию, и мы воссоздали его здесь! Хлеб фокачча намазывают песто из базилика и оливковой пастой Каламаты, а затем начиняют жареными баклажанами, сочными спелыми помидорами и свежей моцареллой.Это чертовски божественно, если мы так говорим. Еще лучше: их легко собрать!

Продолжить чтение

Уникальная идея ужина на гриле: овощная паста на гриле! В нем двойных жареных овощей: как для пасты, так и в соусе ромеско на гриле. Ромеско — это соус из жареного перца и миндаля, который происходит из Испании. Из него получается сливочно-ярко-красный соус для слегка задымленной пасты. Сверху посыпьте крошкой феты и наслаждайтесь!

Продолжить чтение

Гребешки, приготовленные на гриле, получаются невероятно нежными и ароматными, никаких специальных приправ не требуется! Жарить их на гриле намного проще, чем обжаривать на сковороде: вам не нужно беспокоиться о том, насколько сковорода горячая и не получится даже хрустящая корочка.Нет, просто поставьте их на гриль, и через 5 минут они станут сочными и готовы к употреблению.

Продолжить чтение

Вы когда-нибудь пробовали баклажан с пармезаном … на гриле? Да, приготовление баклажанов на гриле до тех пор, пока они не станут мягкими, обугленными и дымными, — это лучшая версия этого итальянского стандарта. Он достаточно ошеломляющий, чтобы служить развлечением, но понравится публике, что подойдет для семейного ужина. Подавать со стаканом заморозки и салатом.

Продолжить чтение

Этот приготовленный на гриле тофу просто неотразим на вкус, обугленный до совершенства, а затем окрашенный в сладкий и соленый маринад.Даже если вы не любитель тофу: попробовать стоит. Это восхитительный ужин на гриле, богатый растительным белком. Вы можете даже обратить мясоедов, когда они попробуют … потому что это чертовски вкусно .

Продолжить чтение

Жареный сыр на гриле? Да, этот сыр на гриле готовят на мангале, и, попробовав его, уже не захочется возвращаться! Разожгите гриль, обжарьте хлеб с обеих сторон, а затем накройте и жарьте, пока сыр не расплавится.Гриль придает аромат дыма, который прекрасно сочетается с тягучим сыром и пикантным песто из базилика.

Продолжить чтение

Эти овощные шашлычки на гриле — отличный вариант для ужина с яркими овощами и греческим сыром халлуми, который можно жарить вместе с овощами. Халлуми придает этим шашлыкам невероятно пикантный наполнитель! Если подать шашлык над киноа с ароматом песто, то ужин станет сытным, а ярко-зеленая подстилка из зерен будет прекрасно смотреться на сервировке.

Продолжить чтение

Последнее в наших идеях для ужина на гриле: идеальный бургер с грибами портобелло! Этот гигантский гриб с мясистой начинкой просто неотразим. Но добавьте его в булочку для гамбургеров и положите сверху сверху, и это будет просто возмутительно! Так что вы можете приготовить его в любое время года, у нас есть два метода: на гриле или на гриле. Конечно, мы предпочитаем его готовить на гриле и есть во внутреннем дворике с доносящимся запахом угля … но это только мы! Прекрасно в любое время года.

Продолжить чтение

Гарниры на гриле

Хотите немного поджарить? Вот некоторые из них, которые можно добавить к этим идеям для ужина!

• Лучшие овощи на гриле: например, цветная капуста, перец, авокадо, кукуруза, картофель, сладкий картофель, грибы, брокколи, спаржа, капуста, ромэн, капуста и многое другое. приготовить потрясающие овощи на гриле
• Грибы портобелло на гриле капрезе
• Шашлык из манго терияки на гриле

Еще идеи для ужина на гриле

И, на всякий случай, вам все еще нужно вдохновение: еще несколько идей для ужина, откуда они пришли!

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

Описание

Эти тако с креветками на гриле — идеальный вариант для развлекательного или полезного ужина в будние дни с креветками, приготовленными на гриле, и пикантным моросящим майонезом.

• Большая креветка на 1 фунт, очищенная и очищенная от жилок (мы использовали 26–30 на фунт)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка тмина
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 2 чашки мексиканского салата из капусты (рецепт 1/4; или 2 чашки измельченной красной капусты)
• 8 лепешек
• Майонез 3 столовые ложки
• 1 1/2 чайной ложки Мексиканского острого соуса (например, Чолула)
• 1 горсть свежей кинзы для украшения
• 2 нарезанных дольками лайма для сервировки

1. Разогрейте гриль до умеренно сильного огня.
2. Разморозьте креветки и при необходимости очистите их от кожуры. В средней миске смешайте креветки с оливковым маслом, тмином, чесночным порошком, порошком чили и кошерной солью.
3. Сделайте мексиканский салат из капусты (или нашинкуйте капусту и посыпьте кошерной солью).
4. Смешайте майонез и мексиканский острый соус.
5. Разогрейте лепешки на гриле по 10 секунд с каждой стороны. Затем обжарьте креветки на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут ярко-розовыми и прожарятся.
6. Для подачи выложите салат из капусты в лепешку и сверху выложите жареные креветки.Сбрызните острым майонезом и сверху положите рваные листья кинзы и немного свежего сока лайма.

• Категория: основное блюдо
• Способ приготовления: гриль
• Кухня: мексиканская

Ключевые слова: Идеи для ужина на гриле

лучших блюд на гриле | Уникальные блюда для гриля этим летом

В сезон долгих дней и долгих пробежек нет большей радости, чем разжигание гриля, чтобы приготовить здоровую еду. Но если ваш режим приготовления на гриле столь же авантюрный, как плавление ломтика чеддера на говяжьей котлете, вам не стоит покупать этот метод приготовления.

Существует множество других нетрадиционных продуктов, которые даже лучше на вкус, если добавить немного угля, многие из которых также обладают питательной огневой мощью, необходимой для поддержки ваших тренировок.

Вот шесть блюд, которые готовы выйти из длинной тени гамбургеров и разжечь вам острые ощущения от приготовления на гриле. Мы гарантируем, что вы их перевернете.

[ 10-минутный кросс-тренинг «Мир бегуна» , дает вам пять упражнений на наращивание мышц, которые помогут вам стать сильнее, всего за 10 минут.]

1. Темпе

Getty Images

Думайте о темпе как о вегетарианском стейке на гриле и более полезном, чем эти сильно обработанные бургеры без мяса. Изготовленный из цельных соевых бобов, которые вымачивают, варят, ферментируют и превращают в твердую лепешку с ореховым вкусом умами, темпе очень хорошо держится на гриле и обеспечивает множество питательных веществ.

А именно, каждая порция на 4 унции содержит 20 граммов растительного белка (более чем в два раза больше, чем в тофу), а также здоровое количество пищевых волокон и ряд необходимых питательных веществ, включая магний, фосфор и витамины группы B.Исследование, представленное на онлайн-встрече Американского колледжа кардиологов и Всемирного конгресса кардиологов, показало, что у мужчин, которые потребляли больше растительной пищи, риск сердечных заболеваний снижался на 25 процентов, а у женщин — на 11 процентов по сравнению с те, кто ел больше продуктов животного происхождения.

Но эти преимущества сохранялись только тогда, когда люди ели в основном питательные растительные продукты, такие как темпе, вместо обработанных растительных продуктов, таких как очищенные зерна. Когда вы готовите темпе на гриле, вы рискуете убить его популяцию полезных бактерий, однако ферментация может иметь преимущества, выходящие за рамки пробиотиков, — например, создание новых полезных кислот и изменение питательных веществ, чтобы сделать их более усвояемыми.

Способ приготовления на гриле: Приправьте блок темпе солью и перцем или, еще лучше, промойте его в течение нескольких часов в вашем любимом маринаде. Выложите на смазанные жиром решетки для гриля и готовьте, перевернув один раз, пока не потемнеет с некоторыми отметинами гриля, всего около 8 минут. Вы также можете нарезать кубиками и приготовить шашлык на гриле.

2. Капуста

Getty Images

Если вы не уверены насчет капусты, попробуйте ее приготовить на гриле, прежде чем списывать навсегда.Обжаренные на гриле листья в одних местах становятся хрустящими и обугленными, а в других — тусклыми и нежными. Бастион здорового питания, капуста насыщена алфавитом жизненно важных питательных веществ, включая витамин С, витамин А и витамин К. Недавнее исследование Университета Тафтса показало, что поддержание адекватного уровня витамина К — хорошая идея, если вы хотите больше шансов на жизнь. дольше. Почему? Витамин К важен для нескольких функций организма, включая поддержание здоровья кровеносных сосудов.

Способ приготовления на гриле: Лучшая капуста для гриля — это тосканская капуста, также известная как лансинато или капуста динозавров, так как листья могут лежать на гриле плоско, а не кудрявые (края могут опускаться ниже гриля. решетки и сжечь).Смажьте листья маслом и приправьте солью и перцем. Выложите капусту рядом в один слой поверх решетки для гриля и нагревайте до хрустящей корочки около 2 минут. Переверните и жарьте на гриле с другой стороны, пока пятна не потемнеют, 1-2 минуты. Подавайте, сбрызнув свежим лимонным соком и тертым пармезаном, или крупно нарезав и сделав основу салата.

3. Халлуми

Getty Images

Этот соленый сыр, родом из Кипра, имеет высокую температуру плавления, поэтому его легко приготовить на гриле, так как он не растает через решетку гриля.Над огнем внешняя сторона становится хрустящей, а внутренняя — бархатистой. Традиционно приготовленный из овечьего и козьего молока, халлуми содержит как полезный для костей кальций, так и белок для наращивания мышечной массы (около 6 граммов в каждой порции или почти столько же, сколько содержится в куриной грудке). Поскольку он соленый, считайте сыр отличным блюдом, которое можно бросить на гриль после тяжелой тренировки, чтобы пополнить запасы электролитов. Вы можете найти халуми в большинстве продуктовых магазинов Ближнего Востока и в сырных прилавках некоторых обычных супермаркетов.

Способ приготовления на гриле: Поднимите блок халлуми и разрежьте вдоль на две большие плиты. Смажьте маслом и нагрейте, пока сыр не станет коричневым, а с обеих сторон появятся пятна от гриля, и сыр не станет мягким, 1-2 минуты с каждой стороны. Вы можете подавать его, как стейк, или добавлять ломтики в летний салат. Халлуми также великолепно готовят на гриле, как кебаб с нарезанными овощами или с начинкой между булочкой, и подают в стиле гамбургера.

4. Авокадо

Getty Images

Хотите лучший гуакамоле? Тогда обязательно сначала приготовьте авокадо на гриле.Если это кажется странным, просто подумайте о тех отметинах от гриля, которые усиливают вкус, и о дымном вкусе, который гриль придает другим более распространенным блюдам, приготовленным на гриле, например, колбасам.

Добавьте авокадо в приготовление пищи на заднем дворе, чтобы избавиться от голода. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal , показало, что люди, которые съели половину авокадо во время еды, почувствовали себя на 26 процентов более удовлетворенными через три часа, чем те, кто этого не сделал. Такой результат можно объяснить тем фактом, что авокадо богаты клетчаткой и ненасыщенными жирами.

Способ приготовления на гриле: Просто разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Смажьте внутреннюю часть маслом и приправьте солью и перцем. Положите его мясистой стороной вниз на горячую решетку для гриля примерно на 5 минут или до тех пор, пока не появятся хорошие отметины от гриля. Выкопайте мякоть и разотрите в гуакамоле или используйте пюре в качестве начинки для гамбургеров, добавьте кубики и добавьте в салаты или нарежьте и положите в тако или бутерброды.

5. Арбуз

Лаури Паттерсон Getty Images

Специалисты по приготовлению гриля мудры в том, что упускают из виду многие новички: отправка фруктов, таких как арбуз, в огонь, заставляет их натуральный сахар карамелизироваться, что делает их еще более сладким угощением.Помимо того, что арбуз является одним из самых увлажняющих летних фруктов, он также является хорошим источником ликопина — антиоксиданта, который может помочь снизить артериальное давление при более высоком потреблении. Персики, нектарины и сливы также получат удовольствие от времени, проведенного на решетке для гриля.

Как приготовить на гриле: Нарежьте арбуз дольками и слегка смажьте маслом с обеих сторон. Жарьте на среднем огне, перевернув один раз, пока не появятся несколько темных пятен и фрукты не станут менее залитыми водой, всего около 5 минут. Ешьте прямо, измельчите и добавляйте в салаты или сальсу или, в качестве полезного десерта, положите на жареные дольки ложку греческого йогурта и измельченные орехи.

6. Мидии

Вадим Смирнов / EyeEmGetty Images

Очень экологичные и недорогие мидии — отличный вариант для приготовления на гриле. На гриле мясо мидий становится слегка сладковатым с оттенком копчения. Мидии моллюсков не только содержат много белка, который помогает мышцам восстанавливаться после тренировок, но и являются источником тех же полезных для сердца жиров омега-3, которые содержатся в лососе. Отчет в журнале Advances in Nutrition предполагает, что спортсменам было бы разумно есть больше этих жиров, чтобы уменьшить воспаление и улучшить сердечно-сосудистую функцию.

Способ приготовления на гриле: Нагрейте гриль до средне-сильного, затем поместите желаемое количество мидий прямо на решетку более закругленной стороной вниз.