Брокколи рецепты салатов: Салаты из брокколи — рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов салата из брокколи)

Салаты из брокколи — рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов салата из брокколи)

Дерзкий салат из брокколи
3.6

Рецепт приготовления салата из брокколи — очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2013

Салат «Наталья»
4.4

На правах обладательницы этого прекрасного имени, хочу предложить вам салат, который я очень люблю! Весенний, свежий, зеленый и очень-очень полезный! Натальям и не только — настоятельно рекомендую! …далее

Добавил: Натали 25.06.2019

Салат с брокколи и курицей
4.8

Очень вкусный и сочный салат, прекрасно заменит ужин для прекрасной половины человечества, там есть и овощи, и мясо. Смотрите как приготовить салат с брокколи и курицей. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.04.2016

Салат с брокколи и крабовыми палочками
4.3

Для приготовления салата можно использовать и свежую, и замороженную брокколи. В последнем случае размораживать предварительно ее не нужно, сразу отваривайте, как и свежую. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.04.2016

Салат с брокколи и беконом
5.0

В американской кухне любят сочетать несочетаемые продукты. Например, я заметила, что часто добавляют бекон в блюда, в которых он даже не предполагается. Но в этом рецепте это сработало. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.05.2018

Брокколи (салат)
4.

7

Брокколи — очень полезный овощ, обладающий приятным капустным вкусом. Если вам приелись обыденные блюда, предлагаю приготовить необычный интересный салат из брокколи с кешью и обжаренным беконом. …далее

Добавил: Леся Федунова 01.08.2017

Салат из брокколи и овощей
4.0

Просто, быстро и вкусно — это все про полезный салат из брокколи и овощей. Смотрите и запоминайте рецепт приготовления, ведь близится сезон огурчиков и помидоров. Всем хозяйкам — на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.04.2016

Брокколи по-корейски
4.3

Классический рецепт брокколи по-корейски мне достался от тети. Один раз попробовала и просто влюбилась. Этот салат обожают и мои гости, и домашние. Он в меру острый и очень полезный. Рекомендую! …далее

Добавил: Aelita 07.06.2013

Салат с брокколи и грибами
4.8

Этот питательный, но легкий и диетический салат сможет заменить вам полноценный ужин или даже обед. Брокколи в сочетании с грибами шиитаке, киноа и курицей — это отличное блюдо для вашего меню! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.04.2016

Новогодний салат «Елка»
4.6

Свежие или приготовленные на пару овощи можно подать на новогодний стол оригинальным способом. Можно сделать из них новогоднюю елочку. Для салата нам понадобятся брокколи, цветная капуста и гранат. …далее

Добавил: Vikulia 31.10.2013

Салат с пеканом и брокколи
4.

0

Рецепт приготовления изысканного вегетарианского блюда с необычной заливкой и полезными ингредиентами. …далее

Добавил: Povarfan 14.07.2011

Красный салат из брокколи
4.5

Этот салат получил свое название по цвету бекона и винограда. Салат — яркий и вкусный, отлично подойдет как в будни, так и на праздничный стол! А приготовите вы его в считанные минуты. …далее

Добавил: Саша Кружко 13.09.2010

Салат с брокколи
4.5

Путем экспериментов и ошибок я изобрел, пожалуй, идеальный рецепт салата с брокколи. Прекрасное сочетание ингредиентов, простота приготовления, умопомрачительный вкус — все, как полагается 😉 Делюсь! …далее

Добавил: Саша Кружко 25. 04.2013

Салат с креветками и брокколи
2.6

Когда была в гостях, попробовала интересное блюдо — и сразу взяла его рецепт. Теперь и с вами поделюсь, как приготовить салат с креветками и брокколи. Он мне очень понравился! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.03.2016

Курица с брокколи и грибами
4.5

Я знаю как сделать курицу с брокколи и грибами, так что пальчики оближешь! Главный секрет в мариновании курицы и специях, которые добавляются при приготовлении. Рецепт дал знакомый, любитель Востока! …далее

Добавил: Galate 05.11.2013

Тунец с брокколи
5.0

Тунец с брокколи в домашних условиях станет отличным дополнением к макаронам, оригинальным салатом или полноценным основным блюдом на скорую руку. Попробуйте, вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.09.2016

Салат с брокколи и яблоками
4.5

Легкий, полезный, аппетитный и действительно очень вкусный салатик хочу порекомендовать вам повторить в домашних условиях. Это отличный вариант для тех, кто любит низкокалорийные и простые блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.03.2017

Салат с курицей и брокколи
3.4

Привет, мои дорогие! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного салата с курицей и брокколи. Я думаю, что вам он понравится, ведь сочетание курочки, брокколи, горошка и сыра идеально! …далее

Добавил: Nufica 05.12.2016

Салат из брокколи и шампиньонов
4.

1

В этом рецепты вы узнаете, как приготовить салат из брокколи и шампиньонов. Мода на брокколи пришла к нам в 30-е гг. прошлого века. С тех пор овощ не теряет популярности и украшает собой многие блюда! …далее

Добавил: Маргарита 14.04.2016

Брокколи в кефире
4.6

Сегодня я решила изощриться и совместить два полезных ингредиента друг с другом. Что вы думаете? Получилось прекрасное сочетание пользы и вкуса! Рассказываю, как приготовить брокколи в кефире. …далее

Добавил: Маргарита 03.05.2017

Крабовый салат с брокколи
4.3

Этот легкий и изысканный салат обязательно понравится тем, кто следит за своим здоровьем, питанием и весом. Рецепт приготовления крабового салата с брокколи — для вас!

…далее

Добавил: Kurzyupa 13.09.2013

Салат из капусты брокколи
3.5

Салат из капусты брокколи — настоящая овощная феерия. Мы будем готовить этот салат с сочным помидором, сладким перцем, кедровыми орехами, маслинами и соусом песто. Вкус получается великолепный! …далее

Добавил: Matiss 11.06.2013

Салат из брокколи с изюмом и семечками
4.5

Если любите открывать неожиданно вкусные сочетания продуктов, салат из брокколи с изюмом и семечками наверняка вам понравится. Простой в приготовлении, но очень вкусный. …далее

Добавил: Борис 28.11.2012

Брокколи в сухарях
5.

0

Брокколи является диетическим продуктом. Она содержит клетчатку, много микроэлементов и витаминов. Ее употребляют в пищу и сырой в салатах, и приготовленной в виде гарнира. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Ирина Титарева 22.04.2017

Салат к лососю
5.0

Я считаю, что брокколи — это одна из самых лучших добавок к лососю. Будь она холодной или горячей — все будет получится очень вкусно! …далее

Добавил: Nufica 14.08.2015

Салат из брокколи и стручковой фасоли
5.0

Как же меня радует тенденция того, что всё больше людей следуют законам здорового питания. Хотя бы пару дней в неделю я придерживаюсь «правильных» рецептов, из которых есть, что выбрать. Приступим? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.06.2017

Крабовый салат с брокколи и болгарским перцем
4.4

Сытный, оригинальный и яркий салат с полезными брокколи и сочным болгарским перцем украсит любой стол и разнообразит ваше праздничное меню! Рекомендую всем рецепт крабового салата с брокколи! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.06.2016

Брокколи с фасолью
3.4

Прекрасный рецепт гарнира или легкого самостоятельного блюда — брокколи с фасолью. Готовим! …далее

Добавил: Bamby 12.01.2014

Брокколи с йогуртом
5.0

Предлагаю вам попробовать приготовить самый легкий салат из брокколи — брокколи с йогуртом. Он порадует, тех, кто следит за своей фигурой. Брокколи также обладает большим количеством полезных веществ. …далее

Добавил: Елена Alex 18.03.2016

Брокколи с беконом
3.0

Осень и зима — прекрасное время для запеченных овощей. Я люблю добавлять в них оливковое масло и специи, получается просто и вкусно.
Я люблю брокколи в сыром виде, так что можно даже не запекать её. …далее

Добавил: Cookcat 09.09.2016

Cалат с брокколи и цветной капустой
3.6

Этот красочный салат с брокколи и цветной капустой полон свежести и яркости! Прекрасный вариант для праздничных застолий, который также может служить как легкий гарнир. …далее

Добавил: Itsme 30.09.2013

Салат из брокколи с апельсином
4.

8

Капуста брокколи приближена по вкусу к белокочанной капусте. Салат получается постным и невероятно вкусным. Особую пикантность ему придает йогуртово-горчичный соус. Пробуем! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.05.2016

Брокколи с брынзой
1.0

Знать много рецептов салатов, наверное, обязательно для каждой домохозяйки и кулинара. Ведь в основном они делаются быстро и несложно. Поэтому запишите себе, как приготовить брокколи с брынзой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2017

Салат из брокколи с курицей

Сытный и вкусный салат из брокколи с курицей особенно любят мужчины, которые занимаются спортом. Ценность салата — в изобилии белка, который просто необходим для мышц. Но и женщины любят такой салат.
…далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.02.2017

Салат «Бруклин»
4.6

Ищите новые интересные рецепты? Тогда обратите внимание на пикантный и очень вкусный салат «Бруклин». …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.04.2014

Салат из свежей брокколи
5.0

Вот рецепт простого, но не обычного салата из свежей брокколи.
Вкус свежей капусты брокколи со сладко-кислым соусом создаёт интересный тандем. Все ингредиенты пойдут на пользу вашему организму. …далее

Добавил: Cookcat 30.03.2016

Полезный салат с брокколи. Топ-3 рецепта салатов из брокколи

Брокколи имеет очень низкую калорийность: в 100 г капусты содержится всего 34 ккал. Диета с брокколи весьма популярна, ведь небольшая порция этой капусты способна утолить голод и обеспечить ощущение сытости надолго. Благодаря этому переедание становится невозможным. Брокколи положительно влияет на обмен веществ, выводит из организма шлаки. Вот почему этот вид капусты незаменим в борьбе с лишним весом.

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Брокколи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этап №1

Брокколи
разделяем на соцветия, бросаем в кипящую
воду и варим в течение 1 минуты. Затем капусту
нужно вынуть и залить холодной водой.
Через 5 минут процеживаем через дуршлаг.

Этап №2

Пока брокколи
будет охлаждаться, нарезаем тоненькими
дольками яблоко, а лук — полукольцами.
Миндаль измельчаем с помощью ножа.

Этап №3

Теперь нужно
приготовить заправку для салата. Для
этого в отдельную посуду выливаем
оливковое масло, добавляем к ней лимонный
сок, мед, давленый чеснок и воду. Взбиваем
до образования пышной массы.

Этап №4

Все ингредиенты
кладем в глубокую миску, добавляем
специи и перемешиваем. Заправляем
приготовленным соусом и снова перемешиваем.
Диетический салат из брокколи готов.
Вкусно и полезно!

Салаты с капустой брокколи, 76 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Смесь салатных листьев


200 г

Бобы эдамамэ


100 г

Тигровые креветки


350 г

Огурцы


120 г

Авокадо


50 г

Капуста брокколи


20 г

Яблочное пюре


30 г

Цитрусовая заправка


20 г

Сладкий соус чили


20 мл

Яблоко


300 г

Манговое пюре


20 г

Пюре маракуйя


10 г

Сливки 20%-ные


30 мл

Паста «Трюфель»


3 г

Сахарная пудра


10 г

Мята


10 г

Лимон


1 штука

Апельсины


1 штука

Оливковое масло


150 мл

Кленовый сироп


30 мл

Соевый соус


20 мл

Соль


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Горячий салат из брокколи по-китайски рецепт – китайская кухня: салаты.

«Еда»

Рисовая лапша


90 г

Морковь


1 штука

Зеленый лук


1 штука

Огурцы


¼ штуки

Рубленная кинза (кориандр)


5 столовых ложек

Рыбный соус


3 столовые ложки

Лайм


1 штука

Коричневый сахар


1 чайная ложка

Кунжутное масло


½ чайной ложки

Перец чили


2 штуки

Чеснок


1 зубчик

Арахисовое масло


1 столовая ложка

Кальмары


2 штуки

15 легких и вкусных рецептов на каждый день

На дворе осень, а это значит, что самая пора для овощей и фруктов. За лето они набрали максимальное количество полезных витаминов и микроэлементов, и теперь самое время включать их в свой рацион. Сегодня герой нашей подборки – капуста брокколи. Она у нас менее популярна, чем цветная капуста, хотя является ее близкой родственницей и даже подвидом. По содержанию витаминов она превосходит цветную капусту, ну и видом своим более яркая и привлекательная. В ней содержится много клетчатки, а также микроэлементы, витамины A, C, E и другие, поэтому начинаем готовить салаты из брокколи.

Чтобы брокколи сохранила все свои полезные свойства, ее нужно правильно отварить. Важно не переварить капусту, иначе она утратит свою форму. Поэтому варить ее нужно не более трех минут. Затем необходимо окунуть в подготовленную воду со льдом, чтобы остановить процесс варения. Если достать капусту и она в горячем виде полежит на тарелке, то термопроцессы еще продолжатся и она станет излишне мягкой. Также данная процедура поможет сохранить яркий зеленый цвет.

Содержание статьи

Простой салат с брокколи, помидорами черри и брынзой

Рецепт, который выручит в любой ситуации и готовится буквально за 10 минут. Его можно подать как повседневное блюдо, так и к праздничному столу. Особенно салат понравится всем ценителям правильного и здорового питания.

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г.
• Помидоры черри – 160 г.
• Сыр брынза – 130 г.
• Кунжут – 1 ст. л.

Заправка:

• Масло оливковое – 3 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Горчица столовая – 1 ч. л.
• Сок лимонный – 2 ст. л.
• Перец черный молотый.

Приготовление:

1. Брокколи промываем, разбираем на маленькие соцветия, более крупные разрезаем пополам.
2. Ставим на огонь полтора литра воды и доводим до кипения. Добавляем чайную ложку соли. Закладываем в уже кипящую воду капусту, отвариваем в течение 2–3 минут, а затем остужаем в очень холодной воде.
3. Помидоры черри разрезаем на четыре части. Перекладываем ломтики в подходящую емкость.
4. Брынзу, фету или адыгейский сыр нарезаем не очень крупными кусочками. При желании сыр можно просто поломать руками. Отправляем сыр к помидорам.
5. В банке для заправки соединяем оливковое масло, жидкий мед, зернистую горчицу, соль и смесь перцев. Плотно закрываем банку, интенсивно встряхиваем до объединения компонентов.
6. Остывшую капусту перекладываем в миску. Вливаем заправку, аккуратно перемешиваем. Сверху салатик посыпаем семенами кунжута.

Диетический салат из сырой брокколи с изюмом и семечками

Рецепт, в котором главный ингредиент – сырая капуста брокколи. Очень необычно, но вкус довольно интересный. После такого блюда чувство сытости покинет вас не скоро, проверено на себе. Калорийность 100 грамм салата – 122 ккал.

Понадобится:

• Брокколи – 360 г.
• Изюм – 80 г.
• Семечки подсолнуха – 65 г.
• Синий лук – 80 г.

Заправка:

• Густой йогурт 3 % – 120 г.
• Уксус яблочный – 1,5 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Изюм заливаем кипятком, оставляем на 10–15 минут. После сливаем воду и обсушиваем на бумажном полотенце.
2. Капусту делим на соцветия, нарезаем на небольшие кусочки. Сладкий синий лук режем четвертькольцами.
3. Теперь осталось просто все смешать: сладкий лук, брокколи, изюм, обжаренные семечки подсолнуха. Семечки можно взять любые: тыквенные или даже кунжут. Орехи тоже подойдут.
4. Добавляем густой йогурт, яблочный уксус, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем, и готово.

ПП-салат с брокколи, кисло-сладкими яблоками и черносливом

Следующий на очереди вкусный и яркий салат с яблоками, сухофруктами и тыквенными семечками. Выглядит очень аппетитно и привлекательно, а главная изюминка – пикантная сметанная заправка.

Необходимые продукты:

• Брокколи – 270 г.
• Яблоки кисло-сладкие – 150 г.
• Чернослив – 30 г.
• Лук красный – 40 г.
• Тыквенные семечки – 20 г.

Заправка:

• Сметана 15 % – 50 г.
• Мед – 1 ч. л.
• Чеснок сушеный – ⅓ ч. л.
• Горчица дижонская – ½ ч. л.
• Черный перец – ⅓ ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Сначала приготовим заправку. К сметане добавляем черный молотый перец, сушеный чеснок, дижонскую горчицу, мед и соль. Перемешиваем до тех пор, пока мед полностью не растворится.
2. Чернослив замачиваем в горячей воде на несколько минут. После сливаем воду, нарезаем не слишком мелко.
3. Красные кисло-сладкие яблоки нарезаем мелкой соломкой. Чтобы яблоко не потемнело, слегка сбрызгиваем лимонным соком.
4. Капусту режем на маленькие кусочки и отправляем на дуршлаг. Помещаем дуршлаг над глубокой емкостью, заливаем все кипятком на 15 секунд. Затем вынимаем и даем воде полностью стечь.
5. Выкладываем брокколи в большую миску. Добавляем измельченный красный лук, нарезанные яблоки, чернослив, тыквенные семечки.
6. Вливаем заправку, хорошо смешиваем все ингредиенты.

Салат с брокколи, маринованными огурцами и грибами

Прекрасный рецепт, который зарядит вас витаминами и хорошим настроением. Горчичный соус великолепно оттеняет нежный вкус брокколи и грибов, а маринованные корнишоны добавляют пикантности. В общем, это не только полезно, но и очень вкусно.

Требуемые ингредиенты:

• Брокколи отварная – 340 г.
• Грибы консервированные – 220 г.
• Огурцы маринованные – 220 г.
• Перец сладкий – 100 г.

Соус-заправка:

• Йогурт натуральный – 3 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Горчица французская – 1 ст. л.
• Сахар – ¼ ч. л.
• Смесь перцев.
• Соль.

Поэтапный процесс приготовления:

1. Отваренные соцветия капусты немного измельчаем ножом.
2. Маринованные огурцы (корнишоны) режем тонкими колечками.
3. Половину сладкого перца разрезаем на четыре части, затем – мелкой соломкой.
4. Приготовим соус. В миску для смешивания отправляем натуральный йогурт без добавок. Добавляем французскую горчицу, лимонный сок, сахар. Немного солим, перчим, перемешиваем до однородности.
5. Собираем салат; отправляем капусту, следом сладкий перец, огурчики и консервированные грибы без уксуса. Щедро поливаем все соусом и, конечно, перемешиваем.

Салат из брокколи с мидиями и огурцом без майонеза

Легкий витаминный и очень вкусный салат с мидиями. Нейтральный вкус брокколи заиграет по-новому, если дополнить блюдо соусом на основе оливкового масла с добавлением чеснока и горчицы. Маринованная морковь придает блюду красок, но использовать ее здесь совсем не обязательно.

Необходимые продукты:

• Брокколи – 330 г.
• Мидии – 220 г.
• Огурцы – 160 г.
• Корейская морковь – 60 г.
• Масло сливочное – 1 ч. л.

Заправка:

• Горчица – ½ ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Уксус яблочный – 1 ч. л.
• Масло оливковое – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. На антипригарной сковороде растапливаем немного сливочного масла. Добавляем замороженные мидии и зубчик чеснока, нарезанный пластинками. Обжариваем до тех пор, пока мидии хорошенько не прогреются в масле.
2. В кипящую подсоленную воду опускаем свежую или замороженную брокколи. После того как вода снова закипит, ждем пару минут и перекладываем капусту в холодную воду со льдом.
3. Займемся заправкой; мелко нарезанный зубчик чеснока добавляем к растительному маслу. Сюда же яблочный или винный уксус, неострую горчицу. Баночку плотно закрываем крышкой и интенсивно встряхиваем, пока соус не станет однородным.
4. Остывшую брокколи выкладываем в глубокий салатник. Добавляем нарезанный кольцами огурец и мидии.
5. Поливаем все заправкой. Подсаливаем по вкусу, добавляем немного корейской моркови и перемешиваем.

Праздничный салат из спаржевой капусты – видео рецепт

Яркий, нарядный салат из консервированной кукурузу, спаржевой капусты и куриным филе без майонеза. Блюдо сытное за счет мяса, но в то же время легкое за счет овощей. Рекомендую приготовить, особенно в сезон овощей.

Ингредиенты:

• Капуста спаржевая – 360 г.
• Куриная грудка – 320 г.
• Помидоры – 3 шт.
• Сыр фета – 180 г.
• Банка консервированной кукурузы.
• Паприка сладкая – ½ ч. л.
• Соль, перец.

Соус-заправка:

• Йогурт густой – 220 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Пучок укропа.
• Соль – ½ ч. л.

Нежный салат с цветной капустой, брокколи и авокадо

Вкуснейший салат ресторанного уровня. Секретом этого блюда являет чудо-заправка, которая состоит из соуса песто и сливочного сыра. Брокколи альденте, сливочное авокадо, волшебная заправка – это сплошная нежность. Рекомендую попробовать.

Нам понадобится:

• Брокколи – 180 г.
• Цветная капуста – 180 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.

Заправка:

• Сливочный сыр – 40 г.
• Соус песто – 60 г.
• Масло растительное.

Приготовление:

1. Нарезаем на небольшие соцветия цветную капусту и брокколи. Отправляем в кипящую воду, варим после закипания 3 минуты. Затем сливаем горячую воду и заливаем все ледяной водой.
2. Авокадо разделяем пополам, удаляем косточку. Очищаем от кожуры с помощью столовой ложки. Нарезаем плод крупными кубиками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызгиваем любым растительным маслом.
3. Удаляем из помидоров семена, а мякоть нарезаем крупными кубиками.
4. Теперь заправка; смешиваем сливочный крем-сыр и соус песто.
5. Соединяем в салатнике подготовленные овощи. Солим, добавляем заправку и аккуратненько перемешиваем.

Полезный салат из свежей брокколи с помидорами и клюквой

Здоровый и очень простой в приготовлении салат из сырых овощей. Несмотря на то, что блюдо заправляется майонезом, оно легкое, нежирное и даже полезное.

Потребуется:

• Брокколи – 1 кочан.
• Помидоры (небольшие) – 2 шт.
• Клюква сушеная – 1 горсть.
• Орехи кешью – 75 г.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Майонез – 1 ст. л.
• Смесь перцев.

Этапы приготовления:

1. Мелко нарезаем небольшой кочан промытой и обсушенной капусты брокколи.
2. Немного рубим сушеную клюкву и соленые жареные орехи кешью.
3. Помидоры с плотной мякотью нарезаем произвольно, предварительно удалив семена и сок.
4. Крошим тонкими колечками несколько перьев зеленого лука.
5. Соединяем подготовленные ингредиенты. Заправляем все майонезом, приправляем солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Теплый салат с капустой брокколи, курицей и стручковой фасолью

Ароматный, сочный и очень сытный теплый салат с овощами и курицей, который обязательно оценят мужчины. Такое блюдо хорошо готовить на обед, ужин и подавать с крупами или спагетти. Но, конечно, можно есть и так, без гарнира.

Список ингредиентов:

• Куриное филе – 450 г.
• Фасоль стручковая – 120 г.
• Зеленый горошек – 90 г.
• Брокколи – 220 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Хмели-сунели – 1 ч. л.
• Соевый соус – 5 ст. л.
• Черный перец.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарезаем тонкими пластинками толщиной не более сантиметра. Выкладываем мясо в миску, поливаем соевым соусом. Добавляем хмели-сунели и немного свежемолотого перца. Перемешиваем, оставляем мариноваться на 20 минут.
2. Подготовим овощи. Лук нарезаем четвертькольцами. Чеснок измельчаем в чеснокодавке. Морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
3. Сковороду разогреваем с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжариваем подготовленные овощи. Следом добавляем маринованную курицу. Накрываем крышкой, готовим около 10 минут.
4. Спустя это время выкладываем стручковую фасоль, зеленый горошек и капусту. При необходимости добавляем немного воды. Снова накрываем сковороду крышкой, тушим на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
5. Сервируем салат небольшими порциями. Украшаем тертым сыром, семенами льна или подсолнечника.

Вкусный салат из брокколи с фасолью и болгарским перцем

Полезный осенний рецепт из сезонных овощей с консервированной фасолью. Плюс фасоли в том, что она добавит белка и блюдо получается более питательным. Поэтому салат может выступать как самостоятельное блюдо. Если вы хотите большей питательности, то вместо фасоли можно добавить куриное филе – это тоже будет хорошей вариацией рецепта.

Необходимо подготовить:

• Болгарский перец – 2 шт.
• Сладкий лук – 1 шт.
• Брокколи – 300 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Фасоль консервированная – 100 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Грецкие орехи – 50 г.

Заправка:

• Йогурт – 150 г.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Горчица – 1,5 ч. л.
• Лимонный сок.
• Мята.
• Базилик.

Приготовление:

1. Болгарский перец освобождаем от семян и плодоножек. Мякоть нарезаем соломкой средней толщины.
2. Небольшие помидоры разрезаем пополам, а потом еще на четыре части.
3. Сладкий лук нарезаем полукольцами. Если у вас лук обычный, то его лучше замариновать в маринаде из яблочного уксуса с добавлением растительного масла и сахара.
4. В салатник выкладываем нарезанные овощи, заранее отваренную капусту и консервированную фасоль.
5. Подготовим соус-заправку на основе йогурта. В чашу блендера отправляем зеленый базилик, мяту, оливковое масло и лимонный сок. Все измельчаем до состояния мелкой кашицы. После добавляем зубчик чеснока, горчицу, снова все перебиваем. Далее смешиваем подготовленный соус с йогуртом.
6. Поливаем салат йогуртовой заправкой, перемешиваем. Сверху украшаем грецкими орехами и крупно нарезанными яйцами.

Рецепт салата с брокколи, крабовыми палочками и курицей

Салат хорошо подойдет для ужина – легко и сытно. Уверен, рецепт надолго пропишется на вашей кухне. Такое необычное сочетание продуктов в тарелке, но это выстрел в яблочко.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 200 г.
• Крабовые палочки – 200 г.
• Масло растительное – 1 ч. л.
• Помидоры черри – 300 г.
• Брокколи (отварная) – 250 г.
• Сладкий лук – 80 г.
• Сметана 15 % – 120 г.
• Соль – 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Куриную грудку нарезаем пластинами. Обжариваем на небольшом количестве любого растительного масла до хрустящей корочки. В конце обжарки немного перчим и подсаливаем.
2. Пока грудка остывает, нарезаем сладкий лук, разбираем на отдельные колечки.
3. Крабовые палочки нарезаем листочками. Помидоры черри разрезаем пополам, если не имеете таковые – берите обычные.
4. В емкость выкладываем отваренную капусту и остальные подготовленные продукты. Заправляем салат сметаной, солим по вкусу, перемешиваем.

Салат из брокколи с консервированной кукурузой и кальмарами

Очень рекомендую попробовать этот салат с морепродуктами, он популярен в нашем городе. За праздничным столом блюдо разлетается на ура. Мясо кальмара легко усваивается, поэтому такой салатик можно готовить каждый день.

Состав салата:

• Кукуруза консервированная – 5 ст. л.
• Брокколи – 400 г.
• Кальмары – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Петрушка.

Рассол:

• Вода – 180 мл.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Уксус 9 % – 1,5 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Масло подсолнечное – 25 мл.

Приготовление:

1. Ставим на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды. Пока вода закипает, крупно нарезаем морковь. В кипящую воду добавляем чайную ложку соли и морковь. Провариваем морковь в течение 3–4 минут и вынимаем шумовкой. В этой же воде готовим брокколи.
2. Перьями нарезаем репчатый лук. Затем лук немного отжимаем руками, чтобы он отдал сок.
3. Кальмаров варим в течение 2–3 минут, воду немного подсаливаем. После горячей воды перекладываем в холодную, очищаем от шкурки. Нарезаем кальмаров полукольцами.
4. В глубоком салатнике соединяем подготовленные овощи и морепродукты. Сюда же отправляем консервированную кукурузу.
5. Для рассола в сотейнике соединяем воду, сахар, уксус, соль и растительное масло без запаха. Варим рассол до полного растворения соли и сахара. Снимаем с огня, даем полностью остыть.
6. Заливаем салат уже остывшим рассолом. Оставляем под прессом на 40 минут, затем жидкость сливаем. Посыпаем свежей зеленью петрушки и подаем к столу.

Зеленый витаминный салат с огурцом, брокколи и авокадо

Свежий хрустящий салат, который покоряет своей простотой, вкусом и пользой, без лишних калорий. В общем, всем любителям здоровой пищи посвящается.

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г.
• Зеленое яблоко – 1 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Рукола – 15 г.
• Фруктовый сироп – 1 ч. л.
• Яблочный уксус – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Сырую брокколи нарезаем мелко (и чем мельче, тем будет вкуснее).
2. Мякоть спелого авокадо режем кубиками среднего размера. Так же нарезаем яблоко.
3. Огурцы разрезаем поперек пополам, а затем – длинными брусочками.
4. На сервировочное блюдо выкладываем подготовленные ингредиенты. Сбрызгиваем все яблочным уксусом и любым фруктовым сиропом. Добавляем любимые специи, отлично подойдет свежемолотый розовый перец. Сверху при желании посыпаем руколой или зеленым луком.

Фитнес-салат с брокколи, виноградом, морковью и яблоками

Изысканный салат для настоящих гурманов, готовится быстро и не приедается. Вкус получается насыщенный и богатый, благодаря беспроигрышному сочетанию продуктов. Отлично подойдет как дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Необходимые продукты:

• Виноград темный – 220 г.
• Капуста брокколи – 400 г.
• Морковь сырая – 200 г.
• Яблоко – 1 шт.
• Тыквенные семечки – 25 г.
• Орехи кешью – 30 г.
• Кедровые орехи – 30 г.

Заправка:

• Сметана 15 % – 3 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Мед – 2 ст. л.
• Йогурт – 3 ст. л.
• Лук – ¼ шт.
• Соль – ½ ч. л.
• Белый перец – ½ ч. л.

Как приготовить:

1. Брокколи заливаем кипятком, бланшируем 2 минуты. Затем откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой.
2. Время готовить заправку. В чаше соединяем растительное масло, жидкий мед, сметану, мелко нарезанный лук, йогурт. Отжимаем сок половины лимона, все перемешиваем.
3. Подготовим остальные ингредиенты. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем аккуратными кубиками. Произвольно, но не мелко нарезаем виноград, при необходимости удаляем косточки. Морковь натираем на крупной терке.
4. Собираем салат. В красивый салатник отправляем подготовленные продукты. Следом выкладываем обжаренные орехи, тыквенные семечки.
5. Щедро заправляем блюдо сметанно-йогуртовым соусом. Солим, перчим белым молотым перцем. Убираем настояться в холодное место минимум на полчаса.

Салат из брокколи — рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Брокколи (спаржевая капуста) — очень полезный для здоровья овощ. В отличие от капусты обыкновенной у него в пищу годятся не листья, а нераскрывшиеся соцветия. В этом овоще сосредоточено множество полезных элементов, а содержание белка выше чем в говядине. Брокколи прекрасно сохраняет в себе все полезные витамины при заморозке, поэтому она очень актуальна для организма человека в осенне-зимний период. Благодаря своему перечно-сладкому вкусу и отсутствию ярко выраженного капустного духа, брокколи идеально подходит для бланширования, что и делает ее незаменимой составляющей многих рецептов. К тому же эта капуста — любимица диетологов. Большое количество клетчатки позволяет насытиться блюдами из брокколи, а ее низкая калорийность годится для диет.

Брокколи в салате с четырех сторон

Капуста хорошо соседствует с разными продуктами, что позволяет приготовить из нее множество салатов. Рецепты простые или сложные, сладкие или мясные, они придутся по вкусу любому. И любитель сытных обедов и изысканный гурман найдут среди разнообразных салатов тот, что идеально им подойдет.

Как правило, к салатам из брокколи лучше всего подходят домашние соусы и заправки на основе соевого соуса, лимона, оливкового масла или йогурта.

Фруктовые салаты

Брокколи с апельсином

Это вкусный и полезный салат из брокколи. Рецепт приготовления очень прост, а блюдо насыщено витаминами, т. к. все ингредиенты присутствуют в свежем виде.

Капусту (500 гр) разделить на соцветия и стебли, хорошо промыть. Стебли порезать на кусочки. Предварительно овощ следует бланшировать в кипящей воде 6 мин. * Переваривать не надо, т. к. капуста должна остаться плотной. Пока брокколи стекает и остывает, необходимо подготовить виноград, апельсин и соус. С апельсина (2 шт.) снять цедру и удалить из нее горечь, продержав в кипятке около 5 мин, затем дать ей стечь. Сам апельсин разобрать на дольки, удаляя пленку и собирая сок. Крупный белый виноград (100 гр) промыть, разрезать пополам и удалить семечки. Для соуса понадобятся сок апельсина (сколько получиться), сок лимона (½ шт. ), горчица (1 ст. ложка), йогурт (200 гр). Все компоненты соуса смешать до однородной массы, посолить и поперчить по вкусу.

В пиалу выложить брокколи, дольки апельсина и виноград. Сверху залить соусом и украсить цедрой.

Сначала надо кидать в кипящую воду стебли, а через 3 мин. добавить соцветия.

Хрустящий салат

Вегетарианский рецепт салата прост и доступен. Хрустящий, сочный вкус блюда оценят все любители правильного питания.

Брокколи (300 гр) опустить на 3 мин. в закипевшую воду. Охладить и разобрать на соцветия, а стебли тонко нарезать. Сочное яблоко (100 гр) очистить от кожуры и семечек и нарезать тонкими дольками. Укроп (1 пучок) мелко покрошить. Лимон (1 шт.) помыть и тонко порезать кружочками или пластинами. Все перемешать и при желании слегка полить оливковым маслом.

Овощные салаты

Салат легкий

Яркий овощной салат из брокколи поднимет не только настроение, но и тонус. А еще он насытить желудок, не добавив при этом излишних калорий.

Брокколи (200 гр) нарезать на кусочки и опустить в закипевшую воду на 3-5 минут. Перепелиные яйца (4-5 шт.) отварить. Остывшие яйца разрезать пополам. Твердые помидоры (200 гр) нарезать дольками, а лук (150 гр) тонкими полукольцами. В глубокой миске аккуратно смешать все овощи, добавить к ним яйца и маслины (100 гр). Посолить по желанию. Заправить блюдо нежирной сметаной (100 гр), украсить мелко нарезанной петрушкой.

Салат Пепита

Рецепт этого салата может по праву считаться фаворитом пикников: легкий, но сытный, быстрый в приготовлении с необычным вкусом и ярким акцентом на соусе.

Соцветия цветной капусты и брокколи (по 3 чашки) окунуть в кипящую воду на 3-5 минут. Остывшую капусту порезать на куски. Красный болгарский перец (1 шт.) нарезать кубиками. Лук (½ чашки) мелко покрошить. Тыквенные семечки (½ чашки) обжарить на сковороде. Смешать все компоненты салата в глубокой миске. Для соуса надо взбить легкий майонез (½ чашки), йогурт (½ чашки), винный уксус (2 ст. ложки), дижонскую горчицу (1 ч. ложка), тростниковый сахар (2 ст. ложки) и соль (½ ч. ложки). Готовым соусом залить овощи, аккуратно перемешать и, накрыв крышкой, поместить в холодильник на 2 часа.

Мясные салаты

Тайский салат

Рецепты приготовления салатов из брокколи существуют в разных странах. Идеальное сочетание капусты и говядины предлагает азиатская кухня. Железо из мяса легко усваивается организмом благодаря большому количеству витамина С из брокколи.

Сначала необходимо сделать маринад для мяса. Соевый соус (¼ чашки) смешать с соком лайма (2 ст. ложки). Выдавить туда зубчики чеснока (2 шт.). Все перемешать и мариновать 10 мин. в этом соусе кусок говяжьего стека (500 гр). Разогреть сковородку гриль и на сильном огне обжарить стейк с двух сторон по 2 мин. Соцветия брокколи (1 чашка) приготовить в пароварке. Свежий огурец среднего размера (1 шт.) нарезать полукругом, красный сладкий перец (1 шт.) нашинковать соломкой, а перец чили (1 шт.) нарезать тонкими кольцами. Остывшее мясо нарезать тонкими пластинами. Из соевого соуса (¼ чашки), тростникового сахара (2 ч. ложки), сока лайма (3 ст. ложки) и перца чили приготовить заправку для салата. В глубокой миске смешать куски стейка, паровые соцветия капусты, огурец, листья мяты и базилика (по ⅓ чашки) и свежий кориандр (¼ чашки). Сверху все полить заправкой.

Сытный салат

Рецепт этого салата пригодиться всем любителям плотного обеда, ведь бекон и сыр придают блюду насыщенности.

Бекон (8 ломтиков) обжарить на горячей сковороде до хруста. Излишки жира удалить полотенцем. Большие куски бекона измельчить. Брокколи (2 головки) бланшировать не более 3-4 минут. Остывшие стебли нарезать на куски, соцветия разобрать.* Сыр чеддер (1,5 стакана) нарезать кубиками, красный лук (½ шт.) нашинковать тонкими полукольцами. Заправляется салат особым соусом. Винный уксус (4 ст. ложки) смешать с сахаром (2 ст. ложки), майонезом (10 ст. ложек), лимонным соком (1 ч. ложка), солью (1 ч. ложка) и черным перцем (2 ч. ложки). В глубокую миску сложить капусту, бекон, сыр и лук. Аккуратно смешать их с заправкой и дать настояться салату на холоде.

Если брокколи твердая, то ее резать следует более мелкими кусками, чем мягкую.

Салаты с морепродуктами

Капуста с крабовыми палочками

Оригинальный рецепт красивого и вкусного салата удивит своей цветовой гаммой и быстротой приготовления. Простота ингредиентов с лихвой компенсируется необычным соусом.

Чеснок (1 зубчик) раздавить прессом или мелко покрошить. Для соуса надо взбить до однородной массы майонез (¾ чашки), лимонный сок (¼ чашки), сахар (2 ст. ложки), белый винный уксус (3 ст. ложки), Вустерский соус (1,5 ч. ложки), чеснок, острый соус чили (½ ч. ложки), соль (½ ч. ложки) и меленый черный перец (½ ч. ложки). Белокочанную капусту (2,5 стакана) и цветную капусту (1 стакан) тонко нашинковать соломкой. Стебель брокколи (1 шт.) разобрать на мелкие соцветия. Сладкий красный перец (1 шт.) нарезать полукольцами, а крабовые палочки (400 гр) — соломкой. Капусту смешать с перцем и крабовыми палочками. Салат полить заправкой, накрыть крышкой и дать ему постоять в холодильнике 20 минут.

Салат с тунцом

Салат из брокколи с тунцом подойдет и для семейного обеда, и для романтического ужина, и для перекуса.

Стебли и соцветия капусты (2 пучка) нарезать на кусочки. В кипящую воду положить брокколи и бланшировать не более 2 минут. * Из банки с тунцом (300 гр) слить воду, мясо разделить на кусочки. Кинзу (1 пучок) и зеленый лук (2 шт.) мелко накрошить. Морковь (1 шт.) нарезать тонкой соломкой или натереть на терке длинными полосками. Для соуса смешать рисовый и бальзамический уксус (по 1 ст. ложке), сок из апельсина (1 шт.), жидкий мед (2 ч. ложки), тертый свежий имбирь (1 ч. ложка), кунжутное масло (½ ч. ложки), соевый соус (1 ч. ложка). Когда все соединится до однородности, вливать тонкой струйкой оливковое масло (6 ст. ложек), постоянно помешивая. Добавить соль и перец по вкусу и всыпать в соус семена кунжута (1 ст. ложка). В глубокой миске перемешать брокколи, тунец, морковь и зелень. Сверху полить приготовленным соусом.

Чтоб капуста не потеряла свой цвет и свежесть, сразу после бланширования надо поместить ее в холодную воду или лед.

Салаты с капустой брокколи, 10 рецептов

По внешнему виду брокколи похожа на цветную капусту, но, в отличие от нее, не образует плотного кочана, а представляет собой нераспустившиеся соцветия зеленого (раннеспелые сорта) или фиолетового (позднеспелые сорта) цвета. Можно встретить и белую брокколи.

Вкус брокколи более пряный и пикантный, чем у цветной капусты. Он напоминает вкус спаржи, поэтому брокколи иногда называют спаржевой капустой.

Выбирать брокколи лучше на ощупь и по запаху: нужно брать овощи с сизо-зеленым, даже немного лиловатым оттенком соцветий. Бутоны должны быть плотно закрыты, начинающие цвести или желтоватого цвета говорят о том, что капуста перезрела. Запах должен быть естественный — капустный.

Хранят брокколи в холодильнике на нижней полке в бумажном или пластиковом пакете.
Перед употреблением кочан нужно сполоснуть и удалить подпорченные листья.
Для приготовления салатов брокколи можно использовать в сыром или отваренном виде. Как родственник цветной капусты она может использоваться и вместо нее.

Чтобы в брокколи сохранилось больше полезных веществ, можно отварить ее на пару.

Чем менее привычен для нас овощ, тем более редкие и дорогие ингредиенты входят в состав салатов из него. Для праздничного стола рецептуру можно соблюсти. А изобретательная хозяйка, которой по случаю досталась головка брокколи, смело заправит салат имеющимся в наличии маслом, использует любимые орехи, добавит травки по вкусу. И не прогадает, а изобретет новый салат. Творчески надо подойти и к названиям салатов.

Салат из капусты брокколи с горчичным соусом

500 г брокколи, 10-12 листьев салата.
Для соуса: 50 мл оливкового масла, 1 ст. ложка столовой горчицы, 25 г зеленого лука, сахар, соль — по вкусу.

Капусту отварить в открытой посуде с солью и сахаром, процедить, удалить отделившиеся веточки, уложить на блюдо, покрытое листьями салата, и залить соусом. Для приготовления соуса оливковое масло перемешать с горчицей, зеленым луком, солью и сахаром. Салат с брокколи украсить нарезанными листьями зеленого салата

Рецепт салата с брокколи с миндалем

500 г брокколи, 200 мл овощного бульона (или воды), 50 мл подсолнечного масла, соль, 1 маленький кусочек свежего имбиря, молотый белый перец, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени (мелисса, петрушка, шнитт-лук), 2 ст. ложки измельченного миндаля.

Брокколи помыть и просушить, разделить на соцветия. Положить соцветия брокколи в кипящий овощной бульон и варить на небольшом огне 5 минут. Затем шумовкой вынуть их из кастрюли и охладить. Перемешать подсолнечное масло с зеленью, небольшим количеством соли, натертым имбирем и перцем. Полить соцветия брокколи и оставить для пропитывания на 30 минут. Прокалить миндаль до золотистого цвета, посыпать салат из капусты.

Рецепт салата из капусты брокколи с морковью и зеленым горошком

400 г брокколи, 100 г моркови, 50 г зеленого консервированного горошка, 50 мл растительного масла, 1/2 ч. ложки тмина.

Головки брокколи вымыть, обсушить и разделить на соцветия. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Капусту, морковь, зеленый горошек соединить, добавить соль, перец, тмин, перемешать и выложить в салатницу. Заправить постный салат растительным маслом и украсить зеленью.

Салат из капусты брокколи с морковью и солеными огурцами

400 г брокколи, 10Q г моркови, 100 г соленых или маринованных огурцов, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, уксус или лимонный сок, соль, сахар, черный молотый перец — по вкусу.

Брокколи отваривать в подсоленной воде в течение 5 минут, отцедить и охладить, разобрать на мелкие веточки. Отдельно отварить морковь, остудить, нарезать кубиками. Нарезать лук тонкими полукольцами, а огурец — тонкими ломтиками. Все ингредиенты перемешать, добавить сахар, соль, перец, заправить салат лимонным соком и растительным маслом.

Салат из брокколи с овощами — рецепт

300 г брокколи, 100 г картофеля, 100 г моркови, 50 г корня сельдерея, 100 г свежих огурцов, 50 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль.

Брокколи отварить в подсоленной воде, отцедить и охладить, разобрать на мелкие веточки. Картофель, морковь и корни сельдерея отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Все продукты смешать, добавить по вкусу соль и полить растительным маслом. Тщательно все перемешать и посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Рецепт салата из брокколи с шампиньонами

300 г брокколи, 200 г отварных шампиньонов, 100 г моркови, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, зелень, соль.

Капусту брокколи отварить в подсоленной воде, охладить и разобрать на мелкие веточки. Морковь отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить с растительным маслом, дать остыть. Все продукты для салата смешать, посолить, посыпать мелко нарезанным колечками зеленым луком и измельченной зеленью.

Рецепт салата из капусты брокколи с помидорами

400 г брокколи, 100 г помидоров.
Для соуса: 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка винного уксуса, 100 мл подсолнечного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанного эстрагона, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика, соль, перец.

Головки брокколи вымыть, разделить на соцветия и поварить на пару в течение 5 минут. Окунуть помидоры в кипяток, снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками.
Приготовить соус: смешать горчицу с уксусом, слегка взбить, постепенно добавляя масло; посолить и поперчить. Добавить мелко нарезанный эстрагон, базилик, зеленый лук и как следует перемешать.   На большом глубоком блюде красиво разложить букетиками соцветия капусты и маленькие кусочки помидоров. Полить салат соусом.

Салат из капусты брокколи с оливками — рецепт

500 г капусты брокколи, 100 г оливок без косточек, 50 г красного репчатого лука, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, красный молотый перец, соль.

Головки брокколи вымыть, разделить на соцветия и проварить на пару в течение 5 минут, охладить и разобрать на мелкие веточки. Лук нарезать тонкими полукольцами, оливки — колечками. Все продукты для салата соединить, посолить, поперчить, перемешать, заправить растительным маслом.

Рецепт салата из брокколи с яблоками и лимоном

400 г брокколи, 100 г яблок, 1 лимон, 50 г зелени укропа, 50 мл оливкового масла.

Головки брокколи вымыть, разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Охладить, обдав холодной водой. Укроп мелко нарезать. Яблоки очистить, нарезать дольками. Лимон, не очищая, нарезать очень тонкими полукольцами. Все соединить и перемешать. Заправить салат оливковым маслом.

Салат из брокколи с апельсинами и виноградом

400 г брокколи, 100 г апельсинов, 100 г белого винограда без косточек,1/2лимона, 50 мл оливкового масла, 1 ст. ложка горчицы, соль, перец — по вкусу.

Отделить соцветия брокколи от стебельков, промыть и нарезать стебельки. Положить их в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 минуты. Затем положить соцветия и варить еще 2-3 минуты. Дать стечь воде, промыть в холодной воде. Острым ножом снять апельсиновую цедру, разрезать на тонкие полоски, подержать 5 минут в кипящей воде, откинуть на дуршлаг. Разделить апельсин на дольки, дольки нарезать ломтиками, собрать вытекающий сок. Смешать апельсиновый сок с соком лимона, добавить горчицу и оливковое масло. Смешать брокколи, ломтики апельсинов и виноград, нарезанный на половинки. Выложить на блюдо, полить соусом, украсить салат полосками апельсиновой цедры.

Загрузка…

Похожие рецепты

ЛУЧШИЙ рецепт салата из брокколи!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт салата из брокколи состоит из простой смеси свежих сладких и соленых ингредиентов, которые обязательно понравятся всем!

Сезон пикников снова официально возобновлен с нашими друзьями здесь, в Барселоне, теперь, когда погода стала теплее, а это значит, что пришло время вернуть все мои любимые рецепты салатов для завтрака! После того, как я поделился некоторыми из моих любимых рецептов картофельного салата, салата из макарон, салата с лапшой рамэн, салата из курицы и салата из киноа, мне показалось, что пришло время поделиться своим рецептом еще одного классического американского завтрака…

… салат из брокколи.♡

Когда дело доходит до салата из брокколи, я всегда склонен возвращаться к ностальгическим путям, загружая свой классическим сладким и соленым сочетанием хрустящего бекона, хрустящего жареного миндаля, сушеной клюквы и сладкой сливочной заправки. Мне также нравится легкий привкус, который дает добавление большого количества покрошенного сыра фета, хотя подойдет и любой мягкий рассыпанный сыр или традиционный чеддер. И хотя в салаты из брокколи в моем детстве обычно добавляли майонез, сахар и — ну — даже больше майонеза, я включил ниже рецепт осветленной сливочной заправки, подслащенной медом, который я предпочитаю гораздо больше.

Этот свежий и яркий салат отлично подходит для встреч в это время года и всегда исчезает в мгновение ока. Так что, если вы ищете отличный рецепт салата из брокколи, чтобы сохранить его в своем репертуаре, я настоятельно рекомендую попробовать!

Салат из брокколи Состав:

Прежде чем мы перейдем к полному рецепту салата из брокколи, подробно описанному ниже, вот несколько заметок об ингредиентах, которые вам понадобятся…

• Брокколи: Вы можете сами нарезать несколько головок сырой брокколи, чтобы приготовить этот салат.(Вот видеоурок о том, как нарезать соцветия брокколи.) Или, если вы хотите сэкономить время, не стесняйтесь покупать предварительно нарезанные соцветия в продуктовом магазине.
• Бекон: Я люблю обильное количество хрустящих кусочков бекона в этом салате из брокколи! Я определенно рекомендую обжарить бекон, пока он не станет красивым и хрустящим, так как он немного станет мягче, когда его перебросят с заправкой. Затем вы можете измельчить его на кусочки, которые могут быть настолько большими или маленькими, насколько вам удобнее.
• Орехи: Я неравнодушен к добавлению нарезанного миндаля в этот салат для насыщенного вкуса и хрустящей корочки, который необходимо предварительно ненадолго поджарить в духовке или на сковороде, чтобы раскрыть их вкус.Но если у вас под рукой нет нарезанного миндаля, подойдет и любой другой нарезанный миндаль, орехи пекан, грецкие орехи, фисташки, кедровые орехи, пепитас, семечки или другие орехи / семена, которые вы любите больше всего!
• Сушеная клюква: Они придают салату идеальную слегка терпкую сладость! При этом практически любые сушеные ягоды, изюм или курага тоже были бы здесь восхитительны.
• Красный лук: Вы можете мелко нарезать или нарезать красный лук, чтобы добавить к салату немного хрусткости.Если вы предпочитаете более мягкий вкус лука, просто промойте нарезанный кубиками лук холодной водой в ситечке, чтобы он смягчился.
• Сыр: Я обычно делаю салат из брокколи с покрошенным сыром фета, но раскрошенный козий сыр, раскрошенная горгонзола или сыр чеддер также являются фантастическими вариантами.
• Сливочная заправка: Наконец, вам понадобится майонез, простой греческий йогурт, яблочный уксус, мед, дижон, соль и перец, чтобы приготовить эту классическую сливочную заправку. Не стесняйтесь также регулировать количество, если вы хотите сделать заправку более сладкой, уксусной или горчичной.

Варианты салата из брокколи:

Вот еще несколько вариантов, которые вы можете попробовать с этим рецептом салата из брокколи…

• Бланшируйте брокколи: Если вы предпочитаете не есть сырую брокколи, вы можете бланшировать соцветия. Просто приготовьте соцветия в течение 1 минуты в большой кастрюле с кипящей водой, затем немедленно перенесите их в ледяную баню, чтобы они не готовились дальше, слейте воду и используйте в салате.
• Сделайте это без глютена: Хорошие новости — этот салат уже естественно без глютена!
• Сделать вегетарианским: Не стесняйтесь просто опустить бекон, чтобы сделать вегетарианский салат из брокколи.Или, если хотите, можете добавить веганский бекон.
• Используйте разные виды орехов / сыра / сушеных ягод: Как упоминалось выше, в этом рецепте все эти ингредиенты очень гибкие. Так что не стесняйтесь менять любые орехи, сыр или сухофрукты, которые у вас есть под рукой, и которые вам нравятся больше всего!

Еще рецепты салатов Make-Ahead:

Ищете еще несколько вкусных рецептов салатов для пикников и обедов? Вот несколько классических произведений, которые мне всегда нравятся…

Распечатать

часы значок часов

Описание

Мой любимый рецепт салата из брокколи — это неотразимая смесь свежих сладких и соленых ингредиентов, которые обязательно понравятся всем!

Салат из брокколи Состав:

• 24 унции соцветий брокколи (около 3 больших головок брокколи)
• 8 ломтиков вареного бекона, раскрошенных
• Обжаренный нарезанный миндаль 2/3 стакана
• 2/3 стакана сушеной клюквы
• 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука
• 1/2 стакана измельченного сыра фета (или козьего или голубого сыра)

Состав сливочной заправки:

• 1/3 стакана майонеза
• 1/3 стакана простого греческого йогурта
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 3 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка Dijon
• щепотка соли и черного перца по вкусу

1. Сделайте заправку. Взбейте все ингредиенты для заправки в небольшой миске до однородности. Приправить заправку солью и перцем по вкусу.
2. Перемешайте салат. Смешайте соцветия брокколи, бекон, миндаль, сушеную клюкву, красный лук и сыр фета в большой миске. Равномерно сбрызните заправкой и перемешайте до полного смешивания.
3. Подавать. Подавайте сразу же или переложите салат в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Салат из брокколи с беконом, чеддером и миндалем

Этот салат из брокколи в южном стиле с беконом, чеддером и хрустящим миндалем идеально подходит для пикника или барбекю.

Этот рецепт салата из брокколи подарила мне одна из моих самых старых и самых дорогих подруг, Келли Санторо. Обычно я не большой поклонник сырой брокколи, поэтому был настроен скептически, но Келли настаивала на том, что это вкусно, и она была права! Брокколи впитывает сливочную заправку — немного смягчается, но остается хрустящей — и прекрасно сочетается с кусочками соленого бекона, острым чеддером и хрустящим миндалем.

Что вам понадобится для приготовления салата из брокколи с беконом, чеддером и миндалем

Как приготовить салат из брокколи с беконом, чеддером и миндалем

Шаг 1. Приготовьте бекон

В средней антипригарной сковороде над средним- на сильном огне обжарить бекон до хрустящей корочки около 8 минут. Слейте воду на бумажные полотенца.

Шаг 2: темперирование красного лука

Чтобы смягчить укус сырого лука, замочите его в ледяной воде на 10 минут, затем процедите. Этот шаг не является обязательным, но если вы, как я, боитесь сырого лука, я рекомендую его.

Шаг 3: приготовление заправки

В миске, достаточно большой, чтобы вместить все ингредиенты салата, смешайте майонез, мед, яблочный уксус, соль и перец.

Хорошо взбейте.

Шаг 4: Перемешайте салат

Добавьте в заправку соцветия брокколи, чеддер и красный лук.

Хорошо перемешайте. Это можно сделать за несколько часов до еды (на самом деле, тем лучше, чтобы брокколи впитала аромат).

Непосредственно перед подачей на стол добавьте бекон и миндаль.

Хорошо перемешайте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу солью и перцем.

Переложите салат на сервировочное блюдо или в миску и наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Салат из брокколи с беконом, чеддером и миндалем

Этот салат из брокколи в южном стиле с беконом, чеддером и хрустящим миндалем идеально подходит для пикника или барбекю.

Ингредиенты

• 6 ломтиков толсто нарезанного бекона, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
• 1/3 стакана нарезанного красного лука
• 1 стакан майонеза высшего качества, такого как Hellmann’s или Duke’s
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 3 столовые ложки меда или сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 9 стаканов соцветий брокколи, нарезанных небольшими кусочками (вам понадобится около 2 фунтов коронок брокколи)
• 1 стакан слегка измельченного острого сыра чеддер, высшего качества
• 1/2 стакана нарезанного миндаля

Инструкции

1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь. Добавьте бекон и готовьте, часто помешивая, до хрустящей корочки около 8 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он высох. Отложите в сторону.
2. Положите лук в небольшую миску с ледяной водой на десять минут. Слейте воду, затем промокните лук бумажным полотенцем. Отложите в сторону.
3. В большой миске (достаточно большой, чтобы вместить все ингредиенты салата) взбейте майонез, яблочный уксус, мед (или сахар), соль и перец.
4. Добавьте в заправку брокколи, чеддер и красный лук; перемешайте, чтобы покрыть равномерно.Накройте и охладите салат, пока он не будет готов к подаче. (Салат можно приготовить до этого момента за несколько часов.)
5. Перед подачей отложите немного бекона и миндаля для украшения салата. Добавьте в салат оставшийся бекон и миндаль и перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем. Переложите салат в миску или сервировочное блюдо и украсьте оставленным беконом и миндалем. Подавать холодным или комнатной температуры.
6. Примечание. Короны брокколи обрезаются непосредственно под головкой брокколи, а у гроздей брокколи стебли составляют около 5 дюймов в длину.Если вы можете найти только пучки, обязательно купите немного больше, чтобы учесть вес стебля.

Информация о питании

На основе

• Калорий: 444
• Жиры: 39 г
• Насыщенные жиры: 9 г
• Углеводы: 16 г
• Сахар: 9 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 10 г
• Натрий: 445 мг
• Холестерин: 40 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемое примечание без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

См. Другие рецепты:

ЛУЧШИЙ рецепт салата из брокколи | Дауншифтология

Салат из брокколи — это комбинация брокколи, бекона, красного лука, клюквы, семян подсолнечника и козьего сыра. И это покрыто сливочно-майонезно-йогуртовой заправкой.Так просто и вкусно!

Подавать этот салат с моими хрустящими запеченными куриными бедрами, курицей с медовой горчицей с травами или куриным сувлаки на гриле.

Лучший рецепт салата из брокколи

Если когда-либо и существовал рецепт салата, который неожиданно сбил меня с толку, так это этот — легкий, скромный салат из брокколи. Но не позволяйте легкому обмануть вас, потому что этот рецепт салата наполнен ароматом. Это одновременно хрустящих, сливочных, сладких и соленых . И я упоминал, что здесь замешан бекон?

Когда дело доходит до рецептов салатов, большинство из нас тяготеет к листовой зелени.И я буду первым, кто признает, что шпинат — мой любимый салат. Так что, если вы хотите немного встряхнуть салат и хотите что-то, что идеально подходит для обеда, пикника и барбекю (потому что он прочный), взбейте этот салат из брокколи.

Ингредиенты для салата с брокколи

Самое замечательное в рецепте салата из брокколи — это то, насколько легко его настроить. Сырая брокколи составляет основную часть этого салата, обычно в него входят бекон, сухофрукты, сыр и семена. Но вы можете настроить каждый из них в соответствии с вашими личными диетическими предпочтениями.Вот что входит в мой салат из брокколи:

• Брокколи
• Бекон
• Красный лук
• Клюква сушеная
• Семена подсолнечника
• Козий сыр

Так что, если вы хотите использовать изюм вместо сушеной клюквы или нарезанный миндаль вместо семян подсолнечника, сделайте это. Я добавила козий сыр вместо сыра чеддер, так как предпочитаю его в салатах, и я думаю, что он добавляет потрясающую сливочность. Но вы также можете сделать этот салат безмолочным.

Какая заправка подходит к салату из брокколи?

Типичная заправка для салата из брокколи — сливочная заправка на основе майонеза. Я не добавляю в заправку лишнего сахара, но для придания кремовой консистенции добавляю в заправку немного домашнего йогурта. Он добавляет правильную сладость и привкус. И, конечно же, я использую свой домашний майонез в качестве отправной точки.

Можно ли сделать этот салат из брокколи без молока?

Совершенно верно. Вы можете отказаться от козьего сыра или использовать безмолочный сыр и заменить безмолочный йогурт в заправке.Все равно будет вкусно!

Как приготовить простой салат из брокколи

Единственное, что нужно готовить в этом салате, — это бекон. Остальное легко получается! Вот как это получается:

• Приготовьте бекон в духовке (так проще), а когда это будет готово, промокните насухо бумажным полотенцем.
• Пока бекон готовится, отрежьте соцветия большой кочан брокколи и добавьте их в миску.
• Нарезать кубиками красный лук и добавить его в миску вместе с семенами подсолнечника , сушеной клюквой и козьим сыром .
• Когда бекон приготовлен и остынет, покрошите бекон в миске и перемешайте все вместе.
• В отдельной небольшой миске приготовьте заправку , перемешав майонез и йогурт. Затем добавьте это в салат и перемешайте, чтобы получить самый вкусный, ароматный, вызывающий привыкание и полезный рецепт салата из брокколи.

Видео с рецептом салата из брокколи

Хотя это легкий рецепт, всегда полезно посмотреть краткое обучающее видео. Дайте наручные часы внизу!

Еще больше полезных рецептов салатов, которые вам обязательно понравятся

Хотите более простых и полезных рецептов салатов? Ознакомьтесь с некоторыми из этих фаворитов читателей.

ЛУЧШИЙ рецепт салата из брокколи

Салат из брокколи невероятно легко приготовить. Он полезен, наполнен ароматом и заправлен сливочно-майонезной йогуртовой заправкой. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как быстро он складывается!

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выложите ломтики бекона на противень, выстланный пергаментом, и готовьте 15 минут или до хрустящей корочки. Достаньте бекон из духовки и переложите на бумажное полотенце, чтобы он высох и остыл.

• Пока бекон готовится, отрежьте все соцветия брокколи и проследите, чтобы они были небольшими кусочками. Добавьте их в большую миску вместе с красным луком, сушеной клюквой, семенами подсолнечника и козьим сыром.

• Чтобы приготовить заправку, добавьте майонез и йогурт в небольшую миску и перемешайте. Добавьте заправку в миску и перемешайте, пока все хорошо не смешается.

• Убедитесь, что вы нарезали соцветия брокколи небольшими кусочками. Так будет намного легче есть.
• Если вам интересно, что делать со стеблем брокколи, раскатайте его по спирали! Да, вы можете полностью закрутить стебель брокколи, как цуккини.Это вкусно! И хотя я не показываю вам, как наложить спираль на стебель брокколи в моем видео Руководстве для начинающих по Spiralizer, вы все же можете получить немного вдохновения из этого видео.
• Если вы никогда раньше не готовили бекон в духовке, обязательно прочтите мой пост с рецептами и посмотрите мое видео. Когда я готовлю целую упаковку бекона, это определенно мой любимый метод.
• Еще у меня есть рецепты домашнего майонеза и домашнего йогурта, но, конечно, их тоже можно купить в магазине.

Калорийность: 376,7 ккал, углеводы: 22,2 г, белки: 12,4 г, жиры: 28,7 г, насыщенные жиры: 6,8 г, холестерин: 30,8 мг, натрий: 328,6 мг, клетчатка: 4,5 г, сахар: 12 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт изначально был опубликован в июне 2018 г., но обновлен с учетом новой информации.

Рецепт домашнего салата из брокколи амишей

Перейти к рецепту

Салат амишей с брокколи, оказался одним из трех наших самых популярных рецептов!

По мере приближения летнего сезона салатов этот прекрасный рецепт салата из брокколи, безусловно, хранитель! Рецепт принадлежит женщине-амишу из Наварры, штат Огайо.Наварра находится на северной окраине «архипелага амишей» Огайо. Некоторые из вас могут знать, что Наварра является домом для пекарни Nickle’s Bread, запах которой пронизывает каждый уголок города. Холмистая местность и умеренный климат этой части штата Огайо делают ее идеальной для выращивания садов, полных брокколи, некоторые из которых можно использовать в этом восхитительном рецепте салата. Попробуйте!

Салат с брокколи

Амиши — повара и садовники — заядлые культиваторы брокколи. Вот несколько советов от отдела сельскохозяйственных знаний Университета Клемсона по выращиванию брокколи самостоятельно:

• Packman — сорт брокколи раннего сезона.При посадке Packman большинство основных кочанов будут готовы к сбору урожая одновременно. Packman производит много боковых побегов.
• Эверест устойчив к головной гнили и ложной мучнистой росе.
• Premium Crop — среднеспелый сорт, который дает большие главные колосья на большом растении. У этого сорта мало боковых побегов.
• Южная комета похожа на Пакмана.

Брокколи ( Brassica oleracea , Italica Group) — овощ холодного сезона, который предпочитает среднюю температуру от 65 до 75 F для лучшего роста.Коул-урожай «срастется» или даст стебель цветка, если подвергнуться длительному холодному периоду продолжительностью 10 или более дней с температурой от 35 до 50 F после благоприятного периода роста. Чем крупнее растения во время пребывания в холодном периоде, тем выше вероятность их скручивания. Однако чувствительность к завинчиванию зависит от разновидности. При посадке весной брокколи необходимо сажать достаточно рано, чтобы обеспечить сбор урожая до того, как температура станет слишком высокой.

Вкусный весенний салат!

Этот салат из брокколи — один из моих любимых салатов, потому что он просто сочетает в себе эти чудесные сладкие и соленые вкусы.И, к вашему сведению, салат годится через день или два. На самом деле, я думаю, что после 24 часов, когда вкусы слились воедино, этот салат из брокколи на следующий день будет вкуснее, чем в день

(но в любой день вкусный!)

Попробуйте, и вы будете удивлены, насколько вкусным может быть салат из брокколи!

]]> Перейти к:

🥦 Состав

• 1 головка брокколи, нарезанная
• 1 головка цветной капусты, нарезанная
• 1 стакан майонеза
• 1 стакан сметаны
• ½ стакана сахара
• ½ чайной ложки соли
• ½ фунта бекона, обжаренного и раскрошенного
• 1 стакан тертого чеддера сыр

🥗 Инструкции

1. Смешайте нарезанные брокколи и цветную капусту в большой миске.
2. В отдельной миске смешайте майонез, сметану, сахар и соль, чтобы получилась сливочная заправка.
3. Добавьте заправку в смесь брокколи и цветной капусты, помешивая, чтобы равномерно покрыть овощи.
4. Добавьте бекон и сыр, оставив небольшое количество для посыпания сверху салата непосредственно перед подачей на стол.

🥗 Идеальные пары для салатов

закуски амишей, которые отлично сочетаются с салатом из брокколи:

> Гамбургеры, приготовленные на гриле амишей

> Амишская курица-гриль

✔️ Полный рецепт

Рецепт салата амишей с брокколи

Только самый популярный рецепт на Amish465 — хрустящий, хрустящий и сливочный салат из брокколи

]]>

Салат из блюд

Кухня амишей

Ингредиенты

• 1 нарезанная головка брокколи
• 1 нарезанная головка цветной капусты
• 1 стакан майонеза
• 1 стакан сметаны
• ½ стакана сахара
• ½ чайной ложки соли
• ½ фунта бекона, жареного и раскрошенного
• 1 стакан сыра Чеддер измельченный

Инструкции

• Смешайте нарезанные брокколи и цветную капусту в большой миске.

• В отдельной миске смешайте майонез, сметану, сахар и соль, чтобы получилась сливочная заправка.

• Добавьте заправку в смесь брокколи и цветной капусты, помешивая, чтобы равномерно покрыть овощи.

• Добавьте бекон и сыр, оставив небольшое количество для посыпания сверху салата непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт салата из брокколи — Девушка, которая все съела

Салат из брокколи — это всегда первый летний салат, который идет на барбекю и обеды! Этот рецепт полон бекона, миндаля, изюма (или сушеной клюквы) и лука. Хорошо сочетается с запеченной фасолью, гавайской курицей на гриле или салатом из кукурузных помидоров и авокадо.

САЛАТ БРОККОЛИ

В последнее время я не публиковал посты, потому что у меня с едой были отношения любви и ненависти.

Или, говоря словами моего мужа… отношения ненависти / ненависти.

Я беременна … и наконец рассказываю. (p.s. это было первоначально опубликовано в 2013 году … Я не беременна прямо сейчас! )

И теперь, когда мне 17 недель, мой аппетит вернулся с удвоенной силой.

Все, что нужно этому ребенку, — это яичный салат и бутерброды с горчицей.

И много этого салата из брокколи.

Я понимаю, что брокколи, покрытая орехами, беконом и майонезом, разрушает саму цель употребления брокколи. Я упоминал бекон ?! Но то, что ребенок хочет… ребенок получает.

РЕЦЕПТ САЛАТА БРОККОЛИ

Моя подруга Тара принесла это на барбекю, и все продолжали возвращаться за еще. Я всегда обращаю внимание на то, что на тусовках пользуется успехом, и это определенно было.

Я перепробовала множество вариантов этого рецепта, и это, безусловно, мой любимый и лучший салат из брокколи. Теперь я беру его с собой на любой обед или барбекю!

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ БРОККОЛИ

1. Сначала смешайте соцветия брокколи с красным луком, беконом, изюмом, миндалем и сыром в большой миске.

2. Далее готовим заправку. Смешайте майонез, сахар и уксус до однородной массы. Добавьте салат.

3. Дайте салату остыть примерно 3 часа.Может показаться, что заправки недостаточно, но после того, как она остынет, заправка маринуется, и ее достаточно. Это также позволяет ароматам сливаться.

4. Приправить солью и перцем и подавать.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ:

Распечатать

Выход: 8 порций

Это лучший рецепт салата из брокколи, который всегда первым идет на барбекю и обеды. Этот простой рецепт салата из брокколи полон бекона, миндаля, изюма (или крейсина) и лука.

• 8
  чашки
  свежей брокколи, нарезанной небольшими кусочками
• 1/2
  красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 1/2
  фунт
  бекон, приготовленный и раскрошенный
• 3/4
  чашка
  изюм или сухарики
  (смотрите примечание)
• 3/4
  чашка
  нарезанный миндаль, поджаренный (см. примечание)
• 4
  унции
  сыр чеддер, нарезанный кубиками
• 1
  чашка
  майонез
• 1/2
  чашка
  белый сахар
• 3
  столовые ложки
  красный винный уксус
• соль и перец

1. Смешайте брокколи с красным луком, беконом (см. Примечание), изюмом, миндалем и сыром в большой миске.

2. Для приготовления заправки смешайте майонез, сахар и уксус до однородной массы. Добавьте салат.

3. Дайте салату остыть примерно 3 часа. Может показаться, что заправки недостаточно, но после того, как она остынет, заправка маринуется, и ее достаточно. Это также позволяет ароматам сливаться.

4. Приправить солью и перцем и подавать.

Я люблю добавлять бекон перед подачей на стол, чтобы он оставался хрустящим.

Вместо изюма можно использовать разрезанный пополам виноград. Поджарьте миндаль на сковороде 5-6 минут или до золотистого цвета.

Чтобы поджарить миндаль, просто нагрейте его на среднем огне в сковороде и готовьте всего пару минут до золотистого цвета.

Источник: моя подруга Тара Мур; адаптировано из Allrecipes

Курс:

Салат, Гарнир

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

капуста брокколи, салат из брокколи кето, бекон, рецепт салата кето брокколи

Здоровый рецепт салата из яблок и брокколи без майо

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Салат из яблок и брокколи — это здоровая вегетарианская версия классического гарнира для пикника без майонеза . Сделано из греческого йогурта , грецких орехов и сыра чеддер , вы получите дополнительный всплеск вкуса, протеина и хрустящей корочки. Принесите этот простой рецепт на следующую вечеринку или подайте его с ужином в будние дни!

В прошлые выходные это были девяностые. Влажность была такой высокой, а воздух настолько густым и тяжелым, что казалось, будто его можно прорезать ножом.

И люди говорили о падении.

Хорошо, на первый взгляд это может показаться логичным. Вы знаете, более низкие температуры вместо удушающей жары.

Но люди, о которых я говорил, не были «нормальными» людьми. Они были фуд-блоггерами. Вы знаете, люди, которые планируют сезон или два вперед. Люди, которые в разгар жары задумываются о рецепте тыквы.

Я не могу думать о тыкве в собачьи июльские дни. Или в августе. Разве что тыквенное мороженое.Но это маловероятно. Я все еще придерживаюсь кукурузы в початках и салата из помидоров и огурцов.

Лучшее, что я могу сделать, это яблоки в крутом хрустящем салате.

Салат из брокколи без майо с яблоками и клюквой

Если вы ищете рецепты салатов для ужина или даже для добавления в меню барбекю без глютена, салат из брокколи — идеальный выбор. Со всеми вкусными добавками это может даже заставить детей есть свои овощи. И эта хрустящая текстура, покрытая кремовой заправкой, делает его одним из самых любимых.

Но традиционно готовится на майонезе. Если вы не любите майонез или просто хотите сократить количество лишних калорий, не теряя при этом сливочной консистенции, это рецепт для вас. Кроме того, он не содержит обычного бекона, поэтому он также вегетарианский.

Что входит в этот салат из сырых яблок и брокколи?

В этой полезной заправке для салата из брокколи вместо майонеза используется греческий йогурт. Вот ингредиенты:

• Простой греческий йогурт
• Яблочный уксус
• Мед
• Оливковое масло
• Дижонская горчица
• Соль и перец
• Свежие соцветия брокколи
• тертый сыр чеддер
• Яблоко очищенное и нарезанное
• Грецкие орехи
• Клюква сушеная
• Красный лук или шалот

Как приготовить яблочный салат с брокколи?

1. Смешайте ингредиенты для заправки до получения однородной массы.
2. Добавьте брокколи, сыр, яблоко, грецкие орехи, сушеную клюкву и красный лук.
3. Смешайте вместе, пока все не смешается.
4. Подавайте сразу или храните в холодильнике.

Вы готовите брокколи для салата из брокколи?

Технически это салат из сырой брокколи. Он свежий и свежий. Однако, если вы сделаете это накануне вечером, заправка немного смягчит брокколи и позволит ароматам полностью раскрыться.Это делает его еще вкуснее.

Однако, если вам не нравится горечь сырой брокколи и вы хотите сразу же съесть салат, вы можете бланшировать его около 2 минут в кипящей воде. Затем немедленно погрузите его в холодную воду со льдом, чтобы остановить процесс приготовления. Перед добавлением в заправку тщательно просушите.

Как долго сохраняется салат из брокколи?

В герметичном контейнере это блюдо можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней.

Сколько калорий в полезном салате из брокколи?

В этом рецепте примерно 100-125 калорий на порцию 3/4 чашки.Это будет немного отличаться в зависимости от конкретных ингредиентов, которые вы используете, вашего выбора нежирного греческого йогурта или обезжиренного, а также других незначительных вариаций.

В целом, по сравнению с классическими салатами для пикника, такими как салат из капусты, картофельный салат и салат из макарон с майонезом, это довольно низкокалорийный вариант. Фактически, греческий йогурт — отличный выбор для снижения калорийности и добавления белка в такие блюда, как салат из тропического ананаса без майо и картофельный салат с греческим йогуртом и беконом. Вы даже можете приготовить яйца с пряностями из греческого йогурта!

Не содержит глютена в салате из брокколи? Это низкий уровень углеводов?

Гарнир без глютена.Ни один из ингредиентов не содержит глютен и, как правило, не является скрытым источником глютена. Хотя, как всегда, я определенно рекомендую читать этикетки, особенно для любых продуктов, которыми вы, возможно, не пользовались раньше.

Хотя в нем меньше углеводов, чем в таких продуктах, как макаронный салат, этот рецепт нельзя считать низкоуглеводным или кето. Тем не менее, это отличный способ получить порцию овощей.

Вы можете заменить мед на подсластитель с низким содержанием углеводов и обязательно найти сушеную клюкву без сахара.В большинстве рецептов салатов с брокколи с низким содержанием углеводов используется майонез, но если он вам не нравится, попробуйте этот салат с низкоуглеводным греческим йогуртом и брокколи, в котором есть оттенок сладости благодаря стевии.

Более пикантные рецепты из яблок:

Какие еще любимые салаты без майонеза?

Рецепт полезного салата из яблок и брокколи без майо

Сделайте этот простой рецепт салата из сырой брокколи с полезной заправкой из греческого йогурта, чтобы сделать его светлее и даже добавить немного протеина. Плюс к этому, с большим количеством нарезанных яблок, сушеной клюквы, грецких орехов и сыра чеддер, он определенно не лишен вкуса и хруста.Превратит вкусный гарнир к любому обеду!

Надеюсь, вы оставите комментарий, и дадите ему оценку ПЯТЬ ЗВЕЗД или поделитесь фотографией на Pinterest или Instagram! Отметьте # кексы и чипсы!

Здоровый салат из яблок и брокколи без майо

Здоровая версия классического гарнира для пикника без майонеза, приготовленная из греческого йогурта, плюс яблоки, грецкие орехи, сушеная клюква и сыр чеддер для тонкого вкуса и хрустящей корочки. Принесите этот безглютеновый гарнир на следующий пикник или обед!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

• 1 чашка простого обезжиренного или нежирного греческого йогурта
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайная ложка перца
• 8 стаканов свежей брокколи, нарезанной на соцветия
• 1 стакан измельченного острого сыра чеддер
• 1 стакан очищенных и нарезанных яблок
• ½ стакана нарезанных грецких орехов, поджаренных
• 1/2 стакана сушеной клюквы
• лук или шалот

Инструкции

• В большой миске смешайте греческий йогурт, яблочный уксус, мед, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и перец.Перемешайте до однородной массы.

• Добавьте соцветия брокколи, сыр чеддер, яблоко, грецкие орехи, сушеную клюкву и красный лук. Перемешайте, пока все не станет однородным и покрытым слоем.

• Подавайте сразу или храните в холодильнике до трех или четырех дней.

Пищевая ценность

Здоровый салат из яблок и брокколи без майо

Количество на порцию (0,75 стакана (приблизительно))

калорий 112
Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Холестерин 8 мг 3%

Натрий 221 мг 9%

0

Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 7 г 8%

Белок 5 г 10%

Витамин A 365IU 7%

Витамин C 40.9 мг 50%

Кальций 92 мг 9%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Наслаждайтесь!

Чтобы еще больше вкусностей от меня и моих друзей-гурманов, не отставайте от меня…

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Или зарегистрируйтесь, чтобы получать кексы и чипсы из капусты прямо на ваш почтовый ящик!

Рецепт салата с хрустящей брокколи — Julias Simply Southern

В этом посте я поделюсь классическим рецептом салата с хрустящей брокколи .

Друзья, я уверен, что вы, как и я, когда-то ели салат из брокколи (если только вы не против овощей). Мы все знаем, что на столе на закрытом ужине может быть десять салатов из брокколи, и каждый из них будет немного отличаться от следующего.

Что ж, друзья, я поделюсь своим испытанным классическим салатом из брокколи со сладкой сливочной заправкой в ​​сочетании с хрустящей брокколи, орехами пекан, виноградом и беконом. Целый бекон. Ну, не слишком много бекона . Есть вообще такое?

Этот восхитительный салат из брокколи представляет собой идеальное сочетание сладкого и соленого, и все вместе отлично сочетается, чтобы дать вам потрясающий гарнир, которым можно насладиться дома или поделиться на следующем обеде.

Хрустящий салат с брокколи

Да вы только посмотрите на все это восхитительное! Честное слово, это действительно один восхитительный салат из брокколи , и я просто знаю, что он вам понравится.

Сладкий хрустящий салат с брокколи

Что мне нужно для приготовления хрустящего салата с брокколи?

• Брокколи
• Красный виноград без косточек
• Качественный майонез
• Сахар
• Яблочный уксус
• Бекон
• Пеканы

Как приготовить салат из брокколи

Чтобы приступить к приготовлению салата из брокколи, нарежьте бекон и положите его на горячую сковороду, чтобы приготовить до хрустящей корочки.Время от времени вам придется менять его.

Я использую целый фунт бекона в салате из брокколи, и мне нисколько не жаль.

Для этого рецепта гарнира вам понадобится обычный бекон. Я бы не рекомендовал ничего вроде кленового бекона для салата из брокколи.

Салат из брокколи с виноградом, орехами пекан и беконом

Как нарезать брокколи для салата из брокколи? Для этого салата лучше всего подходят кусочки цветочков и небольшие нежные стебли.Обрежьте соцветия, чтобы их можно было легко съесть.

Вы готовите брокколи на пару для салата из брокколи? Пока бекон готовится, я люблю готовить брокколи на пару в течение 2 минут, чтобы придать ему красивый ярко-зеленый цвет. Это совершенно необязательно, так как это хрустящий салат.

Приготовление брокколи на пару или бланширование в течение одной или двух минут с последующим переливанием брокколи в ледяную баню, чтобы остановить приготовление, сохранит хрустящую корочку и приобретет приятный зеленый цвет.

В конце концов, мы едим в первую очередь глазами, и я думаю, что сырая брокколи немного тусклая и серая, поэтому я люблю оживлять.

Я знаю, что это еще одна вещь, которую нужно сделать для этого рецепта, но, на мой взгляд, это действительно так.

Заправка для хрустящего салата из брокколи

Какая заправка для салата из брокколи? Заправка для этого салата представляет собой смесь сливочного майонеза, сахара и яблочного уксуса.

Заправка должна быть сладкой, но в сочетании со всем остальным она создает идеальный контраст вкусов.

Чтобы приготовить виноград, разрежьте его пополам. Некоторые из них я делаю в одном направлении, а некоторые — в другом, для визуального интереса. Орехи пекан можно просто мелко нарезать.

Легкий салат с брокколи

Как приготовить салат из брокколи? Чтобы закончить рецепт салата из брокколи, просто смешайте приготовленную на пару брокколи, виноград и заправку в миске.

На этом этапе хрустящий салат из брокколи можно накрыть крышкой и поставить в холодильник, если вы готовите его заранее.Когда вы будете готовы подавать, добавьте бекон и орехи пекан.

Если бекон и орехи пекан добавить заблаговременно, они, как правило, теряют хрустящий эффект и немного смягчаются.

Не забывайте время от времени помешивать салат из брокколи, чтобы перераспределить остатки заправки на дне сервировочной миски.

Теперь вы готовы насладиться чудесным хрустящим салатом из брокколи! Меня часто спрашивают рецепт, поэтому я рад поделиться с вами здесь.

Ниже приведена распечатанная карта рецептов со всеми подробностями приготовления этого простого овощного салата.

Рецепт хрустящего салата из брокколи

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
25 минут

Состав

Хрустящий салат с брокколи

• 4 чашки брокколи соцветия (чашки с горкой)
• 2 чашки красного винограда без косточек, разрезанного пополам
• 1 фунт нарезанного и приготовленного до хрустящей корочки бекона
• ½ стакана нарезанных орехов пекан

Туалетный

• 1 чашка майонеза (я использовала Dukes)
• ⅓ чашки сахарного песка
• 2 столовые ложки яблочного уксуса

Инструкции

Салат

1. Обжарьте нарезанный бекон на горячей сковороде до хрустящей корочки, затем процедите и отложите.
2. Пока бекон готовится, готовьте брокколи на пару. Чтобы приготовить брокколи на пару, доведите накрытую кастрюлю с небольшим количеством воды до кипения, затем добавьте пароварку, затем добавьте брокколи и накройте крышкой. Установите таймер на 2 минуты. Не пережаривайте, так как брокколи по-прежнему должна быть хрустящей. Перелейте брокколи, приготовленную на пару, в ледяную баню, чтобы остановить приготовление, и переложите на дуршлаг, чтобы он хорошо стекал. (См. Примечания)

Дрессинг

1. В небольшой миске; смешайте майонез, сахар и яблочный уксус вместе с венчиком и отложите.

Собираем все вместе

1. В миске; смешайте брокколи, виноград и заправку. Добавьте бекон и орехи пекан перед подачей на стол.
2. Время от времени помешивайте салат из брокколи, чтобы равномерно распределить заправку.

Банкноты

Обработка на пару не является обязательной, но придает брокколи приятный ярко-зеленый цвет. При желании брокколи можно опустить в кипящую воду и бланшировать в течение 1 минуты, а затем переложить в баню с ледяной водой, чтобы остановить приготовление.

Брокколи можно приготовить заранее, накрыть крышкой и заморозить, но вам нужно подождать, чтобы добавить бекон и орехи пекан, когда они будут готовы к подаче, чтобы они не размягчились в салате.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

12

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 389Общие жиры: 30 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 45 мг Натрий: 775 мг Углеводы: 15 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 15 г

Могу ли я добавить другие ингредиенты в салат из сладкой брокколи? Конечно, вот несколько советов, которые стоит попробовать.

• Красный лук
• Семена подсолнечника
• Черный перец

Этот салат из брокколи обязательно станет вашим любимым рецептом, потому что он ЛУЧШИЙ и его очень легко приготовить.

Вам тоже может понравиться

Классический грушевый салат

Кокосовый салат с амброзией

Салат Видалия с огурцами и помидорами

Спасибо, что заглянули! Я так рада, что ты это сделал.

Не забудьте подписаться на мой список рассылки, пока вы здесь.Как подписчик, вы будете получать от меня еженедельный информационный бюллетень по электронной почте с последними рецептами и новостями здесь, в блоге, так что вы никогда ничего не пропустите.

Главная »Рецепт салата с хрустящей брокколи

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern. Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол.