Черный чай полезные свойства и противопоказания: польза и вред, правила заваривания, сорта черного чая

польза и вред, правила заваривания, сорта черного чая

Черный чай – любимый напиток доброй половины россиян. Но лишь малая часть любителей этого напитка знает о его полезных свойствах и особенностях. В статье мы поговорим о производстве черного чая и его особенностях.

Производство черного чая

Наиболее популярные сорта черного чая произрастают в Азии – в Индии, Шри-Ланке, Кении, в последнее время все активнее чай выращивается в Краснодарском крае. Как мы уже писали ранее, главное отличие черного чая – это способ обработки чайного листа.

Изначально все зеленые и черные чаи относятся к одному типу растений. Разный цвет – это результат разных способов обработки сырья. Черный чай проходит длительную ферментацию, иными словами – окисление.

Это может быть сушка горячим воздухом в специальном помещении, выдержка, завяливание, обжарка, скручивание. Такие процессы запускают перестройку структуры чайного листа, благодаря чему он обогащается рядом свойств.

Польза черного чая

Польза черного чая для организма огромна. В первую очередь – это общеукрепляющие свойства: повышение иммунитета, очищение организма от токсинов, бодрящий и успокаивающий эффект.

Также черный чай:

• Благодаря содержанию фтора и танина, черный чай укрепляет зубы и десны;
• Нормализует кровяное давление;
• Снижает риск инсульта на 70% при его ежедневном употреблении;
• Снижает уровень холестерина;
• Избавляет от головных болей, снимает усталость;
• Способствует выделению желудочного сока.

Черный чай помогает замедлить старение клеток, поэтому употребляет его можно не только для здоровья, но и для красоты.

Польза черного чая также заключается в его свойстве дарить бодрость благодаря высокому содержанию кофеина. При этом «чайный кофеин» менее агрессивен, он не работает скачками, как в случае с кофе. Он медленно поднимает работоспособность, после чего она также плавно возвращается к исходному состоянию. Это позволяет обходиться без вредных для сердца скачков давления.

Вред черного чая

Если употреблять напиток неправильно, можно получить больше вреда, чем пользы. Для того, чтобы избежать негативных последствий, нужно соблюдать несколько простых правил:

• Нельзя пить перезаварившийся чай, который слишком долго отстаивался. Через полчаса в нем начинается процесс окисления, чай становится опасным для здоровья. Пить черный чай нужно сразу же после заварки!
• Повторная заварка также вряд ли принесет какую-то пользу, если только это не высококачественный чай, рассчитанный на большое количество проливов. С первой заваркой из листьев уходит примерно 50% полезных веществ.
• Нельзя разбавлять черный чай – это практически сводит всю его полезность к нулю. Кстати, сахар в чае тоже не добавит ему пользы, приравняв напиток к обычному компоту.

Калорийность черного чая без сахара – от 3 до 5 кКал на 100 миллилитров напитка. При добавлении одной ложки сахара эта цифра увеличивается в 7-8 раз. Это значит, что чай становится опасным для тех, кто страдает лишним весом или сахарным диабетом.

Черный чай: повышает или понижает давление?

Черный чай в России является вторым по популярности напитком после воды: многие люди ошибочно предполагают, что у него нет абсолютно никаких противопоказаний. А они все-таки есть.

Начнем с того, что черный чай повышает давление, а это значит, его не рекомендуется пить при гипертонии.

Противопоказания

Все хорошо в меру – это касается и чаепитий. Если употреблять чай в слишком больших количествах, то можно заработать:

• Нарушение работы желудочно-кишечного тракта, обострение заболеваний ЖКТ;
• Варикозное расширение вен;
• Бессонницу;
• Тахикардию.

Не рекомендуется злоупотреблять крепким чаем при беременности, особенно при проявлении токсикоза. Также горячий черный чай категорически противопоказан при повышенной температуре тела, так как он провоцирует еще большее ее повышение.

Не рекомендуется заваривать крепкий чай детям младше 12 лет – он может вызвать перевозбуждение и беспокойный сон.

Черный чай с молоком: польза или вред?

Чай с молоком – напиток неоднозначный. Может принести пользу, а может — вред. Такой напиток стимулирует мозговую активность, обогащает организм необходимыми витаминами и другими элементами.

Кроме того, молоко, смешанное с чаем, усваиваться организмом гораздо легче. Это тот случай, когда людям, страдающим гастритом, можно без опаски пить чай – он будет не только безвреден, но даже полезен при заболеваниях ЖКТ. По этой причине чай с молоком употребляют при отравлении.

Полезна такая смесь будет и при заболеваниях почек. Такой вид чая стимулирует иммунитет, а также является хорошим средством против депрессии. Отличный выход для тех, у кого есть проблемы с нервной системой – в чае снижается количество кофеина, возбуждающий эффект смягчается.

Единственный вред, который может принести чай с молоком – это повышенный мочегонный эффект. Поэтому лучше избегать этого напитка поздно вечером или перед длительной дорогой. Впрочем, это единственный побочный эффект, если, конечно, человек не страдает личной непереносимостью лактозы. Кстати, мочегонный эффект можно использовать как способ избавиться от отеков.

География распространения чая

Как мы уже говорили, основные места произрастания черного чая – это Индия, Шри-Ланка, Краснодарский край. В Китае, как ни странно, черный чай тоже растет – но самими жителями Поднебесной он позиционируется как красный.

Самые известные сорта черного чая:

Ассам – самый распространенный чай в Индии и один из самых известных черных чаев в мире. Ассам – это индийская провинция, в которой два столетия назад были обнаружены дикие чайные деревья.

Это крупнолистовой чай, самые элитные его сорта собираются летом – в период, когда чайные листья становятся наиболее крупными. Отлично сочетается с молоком, мятой или лимоном. Заваривается водой около 95 градусов в течение нескольких минут.

Дарджилинг – элитный индийский чай, выращиваемый в провинции Дарджилинг. Собирается его в сотни и даже тысячи раз меньше, чем ассама, поэтому он на порядок дороже. Элитным считается первый, весенний сбор чая.

Отличается сорт повышенным содержанием кофеина и антиоксидантов. Его часто называют «чайным шампанским» за удивительные вкусовые свойства. Сорт высоко ценится в Англии.

Эрл Грей – смесь трех видов чая: китайского, индийского и цейлонского., ароматизированных бергамотом. Считается английским чаем, так как назван по легенде в честь английского графа Грея, который спас сына индийского раджи.

Благодаря бергамоту усиливаются тонизирующие свойства чая. Англичане традиционно подают его с лимоном и медом. Заваривается чай около трех минут, рекомендуется делать не более двух заварок.

Лапсан Сушонг – относится к китайским красным чаям, которые мы традиционно называем черными. Выращивается сорт в китайской провинции Фуцзянь, на склонах горы ЧженШань.

Лапсан Сушонг называют копченым чаем – это был любимый напиток Уинстона Черчилля, который улавливал в нем аромат кубинских сигар. Также во вкусе можно уловить нотки имбиря, ореха, карамели и корицы. Этот сорт чая до сих пор регулярно поставляют в Великобританский парламент.

Кения – на высокогорных склонах Кении выращивается более 50 разновидностей чая, их количество увеличивается с каждым годом. Этот чай отличается от других черных чаев, так как кусты произрастают в особых климатических условиях – на вулканической почве.

Листья кенийского чая более крупные и сочные, они богаты антиоксидантами – гораздо больше, чем его прародитель Ассам. Чай выращивается без использования химических удобрений и считается одним из самых экологически чистых.

Способы заварки черного чая

Все черные чаи без исключения завариваются почти кипятком – температура воды должна достигать 95 градусов по Цельсию. Подойдет фарфоровый, стеклянный или глиняный чайник, предварительно ошпаренный кипятком.

Настаиваются черные чаи от трех до пяти минут, в зависимости от сорта чая. Использовать при заварки можно только чистую родниковую воду. Количество чайных листьев – 5-7 грамм, это примерно одна чайная ложка на среднестатистический чайник 400-500 мл.

Пить чай следует сразу после того, как он заварился – после напиток начинает терять эфирные масла и микроэлементы.

Хранение черного чая

Чай легко впитывает посторонние запахи, поэтому лучше держать его подальше от сильно пахнущих пищевых продуктов – специй, кофе, других чаев. Если такое соседство неизбежно, поместить листья следует в герметичную банку с плотной крышкой.

Емкость для хранения может должна быть изготовлена из металла, ни в коем случае нельзя использовать пластик, так как его запах может передаться листьям. Стекло также исключено, так как оно пропускает солнечный свет.

Сладкоежки, конечно, могут добавлять в чай сахар, молоко, мед, и заедать его печеньками и конфетками. Но настоящий чайный гурман пьет чай без всего, небольшими порциями. Можно поиграть со вкусовыми свойствами чая, не убивая их сахаром – добавить в него сушеные ягоды, травы, лепестки лотоса, бутоны роз, мяту и многое другое. Включайте фантазию и ищите ваше уникальное сочетание вкусов!

Скидка 10% на черный чай без добавок — 

101BLACKTEA

Польза черного чая — 8 главных полезных свойств

И пять ситуаций, когда он лучше зеленого

Концепция здорового питания вывела зеленый чай на позицию абсолютного лидера среди полезных напитков. Теперь все знают, что он творит чудеса, а что же обычный черный? Тот самый, который мы знаем с детства и который, несмотря ни на что, остается фаворитом огромного количества людей других во всем мире. Давайте раз и навсегда закрепим базовые вещи о пользе черного чая.

@classpic.ru

Черный чай производится из того же сырья, что и зеленый – то есть из листьев камелии китайской (Camellia sinensis). Разница только в обработке: у зеленого есть преимущества, «выигранные» за счет минимальной ферментации. Но многие полезные вещества, которые содержатся в этих листьях никуда не исчезают, даже если из них сделали значительно более ферментированный черный чай. Кроме того, процесс ферментации хоть и лишает черный чай некоторых витаминов и аминокислот, зато обогащает другими полезными веществами – теафлавинами и теарубигинами.

Теафлавины придают чаю приятный, чистый, освежающий и живой вкус, повышают силу и интенсивность аромата. Теарубигины делают напиток насыщенным, наделяют его густым долгоиграющим вкусом с сильным тонизирующим эффектом и вяжущим свойством.

@pinterest.com

Почему черный чай хорош

Делая мучительный выбор в магазине (и по любви склоняясь к черному чаю, а по рекомендациям – к зеленому), стоит всегда помнить про пользу черного чая. Восемь важный свойств, которые делают его незаменимым на кухне:

• укрепление иммунитета (спасибо антиоксидантам)
• профилактика онкологических заболеваний (спасибо полифенолам)
• снижение уровня «плохого» холестерина
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний (спасибо флаваноидам)
• профилактика инсульта
• нормализация пищеварения (спасибо теарубигинам)
• снижение уровня сахара в крови (конечно, если пить чай БЕЗ сахара!)
• повышение концентрации (спасибо L-теанину и кофеину) 

@pixabay. com

А иногда черный чай даже имеет преимущества перед зеленым

Несмотря на все достоинства зеленого чая, в некоторых ситуациях лучше выпить черный. Вы можете смело заваривать его, когда:

Нужно надолго нормализовать давление

Уникальное свойство черного чая – регуляция сосудистого тонуса. Это значит, что пить его в разумных объемах могут как гипертоники, так и гипотоники. Первым он снизит давление, а вторым поднимет. И сделает это не на короткий срок, как зеленый, а надолго – на несколько часов. Зеленый чай действует иначе: он сначала повышает давление, а затем оно может упасть еще сильнее.

Нужно помочь пищеварению

Именно черный чай отлично снижает чувство тошноты и активно работает над созданием полезной микрофлоры в кишечнике. Помните, в детстве при отравлении нам давали крепкого черного чая? Вот, это как раз оно.

Не хочется долгих ритуалов с завариванием

Все знают, что зеленый чай требует вдумчивого процесса заваривания: его нельзя заливать крутым кипятком, его нужно класть в заранее прогретую посуду, его нельзя оставлять в чайнике (разливается сразу после заварки). В общем, сплошные правила и ограничения. Черный чай в этом плане настоящий «простак» — залил кипятком и оставил на несколько минут, а потом пей в свое удовольствие.

Хочется пить чай красивого цвета

Не всем важны только полезные свойства чая – для некоторых имеет значение и цвет напитка. И тут, конечно, зеленый чай уступает черному, который обладает ярким окрасом. А все благодаря содержащимся в нем теарубигинам – полифенолам, которые образуются в процессе ферментации черного чая.

Нет времени искать проверенных поставщиков

Все знают, что хороший зеленый чай на дороге не валяется – его нужно искать, пробовать и выбирать с особой тщательностью. А с черным все проще: практически любой байховый черный чай обладает всеми полезными свойствами, которые свойственны черным чаям.

@clipartpanda.com

Мы спросили нашего эксперта-титестера Илью Гончарова, какой черный чай особенно полезен и стоит ли остерегаться брендов из масс-маркета. И вот, что он ответил:

«Польза от черного чая почти одинаковая – будь это масс-маркет или бутиковый уровень. Возможно в некоторых эксклюзивных сортах будет больше антиоксидантов, но разница незначительна. Главное отличие – это разнообразие и выраженность аромата».

Нам очень приятно, что вы читаете наши статьи до конца. Всем фанатам черного чая tea.ru дарит скидку в 10% по промокоду Black-tearu на весь ассортимент чёрного чая на развес. Введите данный промокод в корзине при оформлении заказа.

А еще очень важно, с чем вы пьете чай. Об этом мы писали месяц назад.

Черный чай: все о вреде и пользе

На протяжении многих веков ценность черного чая остается довольно высокой. По всему миру люди не могут обойтись без этого вкусного напитка, выпивая чашечку на работе, дома, в гостях. Но он обладает не только вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. О них мы сегодня и поговорим.

История возникновения

Первые упоминания встречаются в мифе о Шэнь-нуне, который в китайской мифологии считается покровителем медицины и земледелия. Существует легенда, будто он проглотил ядовитое растение, но при этом не отравился. Его спасли чайные листья, которые он съел после отравления. Они впитали в себя и вывели весь яд из организма героя.

Помимо этого, были найдены летописи возрастом более 3 тысяч лет. В них приводится первый рецепт напитка. До этого листочки использовались в качестве еды и лекарства. Кстати говоря, в некоторых регионах Китая так делают до сих пор.

До X века черный чай распространялся в прессованном виде. Этот период ознаменовался расцветом культуры чаепития. В привилегированных китайских слоях такой процесс считался просветлением для творческих умов.

В XVI столетии в моду вошел рассыпной продукт. В Европе он был доступен только для важных особ. Стоит отметить, что способ приготовления также изменился: листья стали заваривать, а не варить.

А уже в XVII веке растение попало в руки первого русского царя Михаила Федоровича Романова. Первые документальные упоминания о торговле относятся к 1674 году. В это время он продавался в аптеках в качестве лекарственного средства. В 1689 году установились регулярные торговые отношения между Россией и Китаем, а в 1728 году ими был подписан Кяхтинский трактат. Но из-за того, что перевозка занимала огромное количество времени, товар стоил колоссальных денег. А найти его можно было только в Москве или Петербурге.

Но в XIX веке чайные традиции начали распространяться по всей стране, так как стоимость на продукт наконец упала.

Как собирают и заготавливают

Процесс сборки листа проходит как ручным, так и машинным способом. Первый вариант используется для сбора элитных сортов: верхних листьев и почек. Это довольно-таки трудоемко, но зато обеспечивает высокое качество.

При механической сборке в сырье попадают старые листья и веточки, которые впоследствии убирают вручную или при помощи специальных машин.

Немного о производстве

Оно включает в себя несколько этапов. Происходит это следующим образом:

• Берется верхняя часть от побегов.
• Для размягчения растения, а также удаления лишней влаги, сырье несколько часов провяливают.
• Затем вручную или с помощью специального оборудования выполняют скручивание. После этого происходит процесс окисления (ферментации), в результате которого чай приобретает свой вкус и аромат.
• Наконец, листы окончательно просушивают и режут (если это не цельнолистовой вариант).
• Последним этапом производится сортировка по размеру чаинок, а также добавляются ароматизаторы, если это необходимо.

Чем отличается от зеленого

Возможно, для некоторых это станет открытием, но два данных сорта производятся из одного растения. Разница состоит лишь в способе обработки, которая изменяет свойства продукта и его химический состав. Зеленоватый оттенок напитку придает отсутствие ферментации, то есть окисления, на одной из стадий производства.

Что входит в состав черного чая

Как известно, настой чайных листьев полезен для организма человека. Ведь в нем содержатся такие вещества, как:

• Каротин. Улучшает состояние кожных покровов и волос.
• Танин. Восстанавливает кровь, а также обладает противовоспалительными функциями.
• Никотиновая и пантотеновая кислоты. Первая участвует в поддержании энергетического баланса и расщеплении жиров, а вторая создает здоровый холестерин.
• Фтор. Обеспечивает отличное состояние зубов и полости рта.

А также в нем присутствуют витамины:

• С – несмотря на то что более половины его объема разрушается при ферментации листьев и заваривании, в чайных листьях его остается достаточно много;
• В1 – поддерживает тонус;
• В2 – делает кожу и слизистые здоровыми, а также принимает участие в синтезе гемоглобина;
• Р – повышает эластичность сосудов и улучшает состав крови;
• К – нормализует процесс кровяного свертывания и обеспечивает здоровье костей.

Химический состав

Но это еще не все, что содержится в черном чае. Напиток наполовину состоит из веществ, которые легко растворяются в воде. Их называют экстрактивные.

Среди них:

• Эфирные масла. Они влияют на качество, а также именно им заварка обязана своим ароматом.
• Алкалоиды – одно из основных составляющих. В эту группу входят кофеин и теин. Они стимулируют деятельность ЦНС и сердца, но при этом намного полезнее, чем те, что содержатся в кофе.
• Белки придают питательности. По их числу листы можно сравнить с бобовыми.
• Аминокислоты. Их насчитывается около 17 и они так же, как и эфир, влияют на запах.
• Дубильные вещества – танин, полифенолы и пр. Они увеличивают крепость.

Помимо перечисленных, в составе имеются минералы и органические кислоты, которые важны для организма.

В чем состоит ценность

Полезные свойства черного чая напрямую зависят от его состава. Напиток известен следующими эффектами:

• улучшает внимание и успокаивает нервную систему;
• заряжает бодростью и тонизирует организм;
• повышает умственную и физическую активность;
• защищает от бактерий и микробов в полости рта;
• устраняет головную боль и спазмы в мышцах;
• воздействует на заживление кожи и язв;
• нормализует работу ЖКТ;
• стимулирует деятельность почек.

Стоит учесть, что такая польза достигается за счет правильного приготовления и употребления напитка. А также его действие проходит постепенно, поэтому злоупотреблять им не рекомендуется.

Чем полезен черный чай с молоком для мужчин и женщин

Многие специалисты утверждают, что ценность подобного сочетания заключается в:

• Улучшении мозговой деятельности и снабжении организма витаминами и минералами.
• Частичной нейтрализации кофеина, что помогает при нервных расстройствах и депрессивных состояниях.
• Восстановлении иммунитета. Присутствие витаминных комплексов и антиоксидантов участвует в поддержании слабого организма и благоприятно воздействует на почки.
• Легком усвоении молочных продуктов тем, кто не может пить их в чистом виде.

Польза «Монастырского чая»

Этот сорт включает в себя множество растений, выращенных в экологически чистых районах. К его положительным качествам относятся:

• Присутствие биологически активных веществ, влияющих на зрение, умственную работу и нервную систему.
• Восстановление иммунитета, нормализация метаболизма и деятельности поджелудочной железы.
• Лечебные свойства против расстройства желудочно-кишечного тракта, простатита, гипертонии, псориаза.
• Это не только антидепрессант, но и отличный психостимулятор.

Разновидности

Существует несколько классификаций заварки. Во-первых, по размерам чаинок разделяют:

• Крупнолистовой. Этот напиток имеет мягкий аромат и глубокий вкус. Это дорогие сорта, сохраняющие в себе множество ценных составляющих.
• Высевки. Их еще называют «Фэннинги». Это мелкие листочки, которые достаточно быстро завариваются.
• Ломаные, или «броукен». Нарезанные листы с насыщенной окраской и ярким запахом.
• Чайная пыль. Это мельчайшие частички, которые обычно помещаются в одноразовые пакетики.

Во-вторых, разделение проходит по типу механической обработки:

• Прессованный. Это плотные брикеты разной формы и размера, состоящие из цельных чайных листьев, подвергшихся обработке горячим паром, спрессованных и высушенных. Имеют слабый аромат, но при этом богатый по содержанию вкус.
• Гранулированный. Скрученные чаинки, для которых применяют не только верхние листья, но и сырье вплоть до пятого листа.
• Байховый, или рассыпной. Самый известный вид, пользующийся популярностью во всем мире.
• Экстрагированный. Порошок или жидкий экстракт чая, который не требует заваривания и легко растворяется даже в холодной воде. Сохраняет основные вкусовые характеристики.

А также во многие чаи добавляются искусственные или натуральные ароматизаторы. Они придают напитку несвойственный ему аромат, но при этом никак не влияют на его вкус.

Сорта

Чайные листы различаются по месту, где они выращиваются. Разберем самые известные из них.

Индия

Климат и правильный уход создали для растения превосходные условия, чтобы прославиться не только на полуострове Индостан, но и во всем мире.

К наиболее известным сортам относятся:

• Ассам. Обладаем терпким вкусом и пряным запахом с медовыми оттенками. Он оказывает бодрящее воздействие, а также укрепляет сосуды.
• Дарджилинг. Собирается вручную, из-за чего считается элитным. Улучшает работу ЖКТ и тонизирует организм.
• Нилгири. Обладает мягким ароматом с нотками лимона. В его составе присутствуют антиоксиданты, которые положительно влияют на функционирование сердца.

Китай

Черный чай не так популярен на внутреннем рынке страны. Он производится в провинциях Хунань, Хубэй, Гуанси и Сычуань. Среди полностью ферментированных также выделяют Пуэры.

Цейлон

Самыми лучшими здесь являются высокогорные варианты, среди которых:

• Димбула;
• Уда Пусселава;
• Ува;
• Канди;
• Рухуна;
• Нувара-Элия.

Все они имеют коричневый оттенок и терпкий, бархатный вкус.

Индонезия

Индонезийские сорта по своим признакам близки к цейлонским. Полнота вкуса, янтарный цвет настоя, а также его насыщенность и крепость – все это делает индонезийский чай довольно популярным.

Кения

Первая плантация была основана в начале прошлого века. Климат страны способствует круглогодичному росту чайных кустов, что позволяет поставлять около 245 тонн продукции.

Турция

Благодаря мягкому климату вкус и аромат напитка получаются тонкими и нежными. Чай с легкостью утоляет чувство жажды и при этом содержание в нем кофеина меньше, чем у аналогичных.

Камерун

Наиболее востребованными являются высокогорные сорта. Камерунский чай обладает оригинальными вкусовыми качествами, в которых чувствуются легкие солодовые оттенки.

Малайзия

Малазийский вид собирается на горной местности Cameron Highland и принадлежит компании «BOH». Чайные листья собираются вручную, а сам напиток имеет терпкий аромат и вкус.

Непал

Непальский сорт напоминает индийский или цейлонский. Он имеет насыщенный цвет, тонкий аромат с легким фруктовым оттенком.

На какие критерии опираться при выборе

При покупке чая следует обращать внимание на следующие параметры:

• Цвет чаинок. В качественном продукте они всегда черные. Серый оттенок указывает на неправильное хранение, а коричневый – на низкое качество.
• Отсутствие лишних элементов. Частичек стеблей, веток быть не должно.
• Влажность. Проходите мимо слежавшихся листьев, а также продукции, источающей запах гари или плесени.
• Сильная скрученность. Это является доказательством хорошей ферментации.
• Свежесть. После 12 месяцев хранения листы утратят многие полезные характеристики. Поэтому стоит смотреть на дату упаковки.
• Однородность. Все чаинки одного размера.

Хранение

Продукт следует хранить в месте, защищенном от солнечных лучей. Срок годности – 1 год. Важно, что повышенная влажность и воздух негативно сказываются на качестве листочков, если они не находятся в герметичной упаковке. Поэтому чайный лист нужно поместить в емкость из стекла или металла в темное место.

Калорийность

В черном чае без сахара содержится 0 ккал на объем в 100 мл.

Употребление

В Японии и Китае, где впервые появилась чайная церемония, напиток пьют без добавок по несколько раз в день. В Иране и Турции добавляют лимон, заедая изюмом, миндалем или инжиром.

В заварку могут класть различные пряности: корицу или кардамон. У арабов принято использование мяты как дополнения, а вместо сахарного песка они доливают цитрусовый сок.

А также больше вкуса придает сочетание с медом, молоком, облепихой, яблоками или клюквой.

Чем и почему вреден черный чай

У многих вошло в привычку употребление в день по несколько чашек. Однако помимо полезных свойств чайный настой оказывает и вредное воздействие:

• Высокая степень возбудимости. Из-за большого количества кофеина, напиток негативно влияет на нервную систему. Поэтому пить его перед сном или в период невроза крайне не рекомендуется, так как это вызовет бессонницу, мигрени и частые перепады настроения.
• Содержащийся в продукте фтор при злоупотреблении уничтожает соединения кальция. Это отрицательно сказывается на состоянии зубов и костей.
• Танин усложняет процесс усвоения железа. Поэтому не стоит выпивать чай с железосодержащими продуктами .

В целом чай не приносит вред, если потреблять его умеренно.

Влияние на давление

Как мы уже знаем, в состав всех сортов входят алкалоиды, которые ускоряют сердцебиение и вызывают легкое возбуждение. Помимо этого, присутствует кофеин, который повышает артериальное давление.

Поэтому регулярно употреблять напиток стоит людям, страдающим от гипертонии, и воздерживаться тем, у кого обратная ситуация.

Противопоказания

Кроме перечисленных случаев, осторожнее следует быть тем, у кого выявлены:

• заболевания глаз;
• гастрит;
• обострение язвы желудка;
• повышенная возбудимость или раздражительность.

А также крепкая заварка является причиной потемнения зубов. Поэтому после чаепития стоит прополоскать рот обычной водой.

Выбор

Чтобы разобраться, в чем состоит польза черного чая, нужно понять какими свойствами обладает качественный продукт. В перечень критериев входит множество тонкостей, в которых разбираются лишь специалисты.

Для простого покупателя действует всеми известное правило «Чем дороже, тем лучше». Но приобрести меньше заварки, но при этом заплатить больше, или, наоборот, каждый решает сам.

Секреты заваривания

Купить хороший продукт – это лишь половина дела. Нужно еще уметь его правильно приготовить. Существует несколько общих правил, среди которых:

• Мягкая вода. Если такой в наличии нет, то можно купить ее в магазине или отстоять имеющуюся.
• Обязательно прогреть заварочный чайник. Так мы не допустим контраста в температуре.
• Использовать лучше всего стеклянную, керамическую или фарфоровую посуду.

Температура

Лучше всего подойдет 90-95°. Для этого необходимо снять емкость с огня прямо перед закипанием.

Крепость и время заваривания

Эти параметры зависят от сорта: крупнолистовой выдерживают дольше, в отличие от мелколистового. Важную роль тут играют и индивидуальные вкусовые предпочтения для каждого человека. Поэтому однозначно ответить на этот вопрос сложно. Но в среднем рекомендуется заваривать напиток от 3 до 5 минут.

Заключение

Итак, мы рассмотрели пользу и вред черного чая для организма мужчин и женщин, и можем с уверенностью сказать, что он полезен, если употреблять его в умеренных количествах. А вот с чем его сочетать и какой вид выбрать – зависит от вашего личного вкуса.

Польза чая, противопоказания и возможный вред чая

Чай обладает комплексным положительным воздействием на организм, оздоравливает его, причем делает это мягко и постепенно.

Чай – не лекарственное средство в привычном нам понимании. Это, скорее профилактическое средство.

Полезные свойства не одинаковы у разных видов чая.

• Считается, что зеленый чай (а также его разновидности: очень светлый и белый чай) – самый целебный.
• Потом идут желтые, красные сорта и последний черный сорт чая.
• Крупнолистовые чаи полезнее, чем чайная пыль.
• Выращенные в горах по составу богаче равнинных.
• Кофеина в Китайских сорта чая больше чем в Цейлонских.
• Сорта из мелких верхних листочков более крепкие, чем из грубых нижних листьев.

О пользе чая (Англия 1660 год)

↑ наверх

Укрепление организма

Ко всем достоинствам чай обладает и бактерицидным действием. Он заживляет раны, снимает воспаления, помогает от ожогов.

При простуде не забывайте о чае: он согреет носоглотку и поборется в микробами.

Если у вас диарея (по простому, пардон, понос), дипресия, чай продемонстрирует свои дубильные и антисептические свойства.

↑ наверх

Антиоксиданты в чае

Хотя чай практически не содержит калорий, в нем есть витамины А, С и Е, а также весьма полезные для здоровья вещества под названием флавоноиды, или полифенолы.

Флавоноиды ведут себя как антиоксиданты, снижая воздействие реактивных молекул кислорода, которые образуются в ходе обмена веществ и способствуют старению, появлению хронических заболеваний.

↑ наверх

Антираковое действие чая

Может ли чай предотвратить рак?

Над изучением этого вопроса сотни ученых по всему миру работали с 1980 годов. Как известно, содержащиеся в чае катехины являются антиоксидантами, а следовательно, препятствуют росту опухолей (по крайней мере, в лабораторных условиях). Получен ряд многообещающих фактов, говорящих в пользу того, что чай (в особенности зеленый) может предохранять от некоторых видов рака.

• Японское исследование, опубликованное в 1980 году, установило, что люди, выпивающие 10 и более чашек зеленого чая в день, имеют меньший риск заболеть раком желудка.
• Как минимум в двух исследованиях, опубликованных в 1990-х годах, была наглядно показана зависимость между ростом потребления зеленого чая и снижением заболеваемости раком поджелудочной железы.
• В исследовании, опубликованном в «Заметках о раке» в 1998 году, было показано, что ECGg, катехин, содержащийся в зеленом чае, является активным компонентом, препятствующим росту раковых клеток простаты в лаборатории.
• Серия японских исследований, результаты которых были опубликованы в 1997-99 годах, показала, что ECGg и другие полифенолы препятствуют росту различных типов раковых клеток, включая проктологическую аденокарциному, дуктальный рак груди, рак кожи, рак легких.
• Исследование 35’000 женщин в постклимактерическом периоде выявило, что употребление хотя бы 2 чашек зеленого чая в день снижает риск заболевания раком пищевода и мочеполовой системы.
• В статье под названием «Почему пиите чая может предотвратить заболевание раком», опубликованное в журнале «Nature» в 1997 году, было показано, что противораковые свойства зеленого чая объясняются его способностью подавлять урокиназу (uPA), – фермент, который сопровождает образование метостазов у человека. Авторы статьи исследовали 190’000 веществ, подавляющих uPA, в том числе и ECGg.
  
  Их вывод заключался в том, что одна чашка зеленого чая содержит в семь раз больше ECGg, чем максимально возможная доза наиболее известного ингибитора урокиназы амилорида.

Это многообещающее исследование показало, что чай не только может предотвратить заболевание раком, но и препятствовать размножению раковых клеток. Для примера, исследование, опубликованное в выпуске журнала «Nature» за 1999 год, показало, что во время экспериментов, проводимых в пробирке ECGg препятствовал притоку крови к опухолям, тем самым замедляя их рост. Другие исследования, проводившиеся в конце 1990-х годов, показали, что полифенолы зеленого чая предохраняют от заболеваемости раком простаты и раком печени.

Проводилось сравнение силы воздействия отвара черного и зеленого чая на активность раковых клеток. Результаты, опубликованные в 1998 году в брошюре «Молекулярная биология клетки», показали, что в то время как раствор черного чая приносил эффект при концентрации 10%, раствор зеленого чая давал тот же эффект при концентрации 1%.

Заваривание зеленого чая от 3 до 5 минут освобождает оптимальное количество катехина.

↑ наверх

Алкоголизм

Оказывается, зеленый чай убивает тягу к спиртному. Вот почему в Китае и Японии – странах, оказывающих особое предпочтение зеленому чаю — гораздо меньше неумеренно пьющих людей, чем в западных странах . Для приготовления антиалкогольного напитка используют такой рецепт: 1 ч.л. зеленого чая на 1 ст.воды. Пьют без сахара. Оставшиеся листики не выбрасывают – их едят. Эффект не сиюминутный. Пройдут месяцы и эффект наступит.

↑ наверх

Антибактериальные свойства

Было выявлено, что чай (в особенности зеленый чай, но также и черный, улун и Пуэр) препятствует росту Streptococcus mutants — бактерии, которая разлагает сахар во рту, вызывая кариес.

↑ наверх

Антивирусная защита

В лабораторных условиях было обнаружено, что катехин из чайных листьев подавляет такие вирусные инфекции, как грипп, герпес, полиомиелит.

↑ наверх

Беременность

Некрепкий зеленый чай (не более 2-ух чашек в день) полезно пить беременным женщинам.

В напитке находится много полезных витаминов и микроэлементов.

Японские ученые установили, что женщины, которые до беременности регулярно пили зеленый чай, рожают более крепких детей.

↑ наверх

Волосы

Добавление чая в воду для ополаскивания волос после шампуня может смягчить волосы и усилить их блеск.

↑ наверх

Глаза

Если их приложить к закрытым глазам охлажденные влажные пакетики с чаем, то они могут снизить отечность.

↑ наверх

Зубы

Следует заметить, что чашечка зеленого чая после обеда не только услаждает ум и желудок, она также еще борется с кариесом.

Чай насыщен соединениями фтора; как известно, фтор — это единственный минеральный элемент, встречающийся в чае в больших количествах. Он предотвращает болезни зубов, именно поэтому фтор добавляют в городскую воду, в зубную пасту и ополаскиватели полости рта. Вода со фтором содержит, как правило, от 0,00007 до 0,00012 %, в то время как зеленый чай содержит от 0,000132 до 0,000418%. И не существует никакой опасности отравиться фтором, когда вы пьете чай.
(Только, пожалуйста, на добавляйте в него сахар, этим вы уничтожите всю пользу.)

Влияние чая на здоровье зубов было наглядно показано в японском исследовании, опубликованном в стоматологическом журнале в 1994 г. Ученые попросили 35 добровольцев в возрасте от 18 до 29 лет не чистить зубы и не полоскать рот в течение четырех дней. Вместо этого они прополаскивали рот раствором чайных полифенолов после еды и перед сном. У 34 испытуемых содержание болезнетворных бактерий значительно уменьшилось.

Чай также оказывает другой эффект на здоровье полости рта. В лабораторных условиях было выявлено, что катехины всех сортов чая (черного, зеленого, улун и Пуэр) подавляют и даже уничтожают бактерии, вызывающие заболевания зубов.

Даже одна единственная чашка чая способна произвести защитный эффект.

↑ наверх

Иммунитет

Как минимум два исследования, проведенных в 1990-х годах, показали, что ECGg, катехин, встречающийся только в листьях чая, укрепляет иммунитет, способствуя регенерации лимфоцитов типа Т и В-клеток, борющихся с инфекциями.

↑ наверх

Кожа

Черный чай дает стягивающий эффект и дезинфицирует кожу, тем самым являясь идеальным лекарством местного действия при воспалениях.

При сосудистой сеточке на лице делают маску из охлажденной заварки чая (чайную гущу наносят на очищенное лицо на 15-20 минут).

Такую же маску полезно использовать и для увядающей сухой кожи лица. Только после удаления заварки нужно смазать кожу жирным кремом.

Жирную, стареющую кожу лица полезно протирать кубиками льда, приготовленного из зеленого чая. Для усиления эффекта к настою чая можно добавлять яблочный уксус или лимонный сок (одну столовую ложку на один стакан чая)

↑ наверх

Кости

Остеопороз, или хрупкость костей, — распространенное заболевание пожилых людей, в особенности женщин. Некоторые исследования связали употребление кофеина с возникновением остеопороза, что относилось также и к любителям чая.

Но исследование более чем 1200 английских женщин, опубликованное в 2000 году в Американском журнале лечебного питания, показало, что употребление чая, напротив, способствует упрочению бедренных костей, переломы которых представляют наибольшую опасность. Возраст женщин, принявших участие в исследовании, составлял от 65 до 76 лет, и 1100 из них регулярно пили чай. Те, кто добавлял в чай молоко, были наиболее защищены благодаря действию кальция держащегося в молоке.

Не совсем ясно, каким образом чай способствует упрочнению костей. Некоторую роль может играть содержащийся в чае фтор; кроме того, автор исследования предполагает, что в чае могут содержаться вещества, эффект которых аналогичен действию женского гормона эстрогена. Эстроген же способствует укреплению костной ткани.

↑ наверх

Нервная система

Чай действует как мягкий антидеприсант, повышая общий фон настроения: это работают микродозы кофеина с некоторыми витаминами чая.

Повышает выносливость к стрессам, а если стресс всё же слишком силен – помогает восстановить силы.

↑ наверх

Ноги

При ранении или болях в стопе добавьте использованные чайные пакетики в теплую ванну для ног.

↑ наверх

Нос

При рините промывайте нос настоем зеленого чая. Для этого одну чайную ложку измельченного зеленого чая залейте стаканом кипятка, настаивайте 15-20 минут, процедите. Используйте для промывания одноразовый шприц без иглы. Проделывайте эту процедуру 6-8 раз в день.

↑ наверх

Ожоги и сыпь

Добавив кварту (¼ литра) крепкого черного чая в теплую ванну, вы можете снять зуд от солнечного ожога.

Также, охлажденные влажные пакетики с чаем оказывают успокаивающее действие на ожоги и сыпь.

↑ наверх

Пищеварение

Матерям давно известно, что диета, состоящая из бананов, риса, яблочного пюре и чая, служит эффективным домашним средством против диареи. Как черный, так и зеленый чай оказывают это воздействие в основном благодаря содержащимся, в них флавоноидам.

Пу-эр

Сорт чая под названием Пу-эр высоко ценился в Китае на протяжении веков за свои целебные свойства. Чай Пу-эр обычно пьют во время или после еды, особенно жирной, по причине его способности снижать уровень холестерина, препятствовать несварению желудка и диарее.

Клинические испытания показали, что разновидность зеленого чая Пу-эр под названием Туоча очищает артерии от загрязнений, вызывающих болезни сердца.

Согласно Джемсу Норвуду Планту именно по этой причине «Туоча» составляет ¼ от всего количества чая, выпиваемого во Франции.

↑ наверх

Почки и мочевой пузырь

Благодаря своему мочегонному действию, чай помогает от отеков и образования камней в почках и мочевом пузыре.

Пять чашек зеленого чая ежедневно в сутки уменьшает риск образования камней на 60 процентов.

↑ наверх

Сердце и сосуды

Сердечно-сосудистые заболевания стремительно опережают рак по распространенности.

Чай – отличное средство их профилактики.

• Во-первых, он понижает уровень холестерина.
• Во-вторых, способствует проходимости сосудов, так как разрушает на их стенках жировые отложения и препятствует образованию новых.
• В-третьих, укрепляет эти стенки.
• В-четвертых, несколько ускоряет кровообращение, расширяя сосуды мозга и сердца.

Если у вас артериальная гипотензия (гипотония) – пейте черный чай, и покрепче.

А если гипертония, не в самой тяжелой форме и нет противопоказаний – то некрепкий зеленый чай вместе с продуктами, что содержат много витамина С (лимон, шиповник, смородина).

Существуют определенные свидетельства в пользу того, что чай защищает от заболеваний сердца, но они не столь очевидны, как в случае с раком. Ряд лабораторных экспериментов выявил, что полифенолы способствуют снижению уровня холестерина и предотвращают коагуляцию крови, блокируя эти два фактора возникновения сердечных заболеваний.

Также несколько исследований с участием людей дали обнадеживающие результаты.

Например, исследование израильских ученых показало, что люди из группы, употреблявшей черный чай, имели более низкий уровень холестерина, чем люди, пьющие кофе.

Исследование с участием 20 000 норвежских мужчин и женщин, опубликованное в 1992 году, показало, что те люди, которые пили пять или более чашек черного чая в день, имели более низкий уровень холестерина, чем те, которые не пили чая вовсе.

Одно из обширнейших исследований задействовало 12 763 взрослых человека из семи стран.

Опубликованное в 1995 году в Архивах медицины внутренних болезней, «Исследование семи стран» обнаружило сильную связь между наличием флавоноидов в питательном рационе и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Флавоноиды же, как известно, в изобилии присутствуют в чае.

Чай может повлиять на здоровье сердца путем поддержания нормального веса тела. Исследование Китайских ученых, опубликованное в 1998 году, выявило значительное снижение веса подопытных крыс после 63 недель употребления смеси их обычной пищи с измельченными листьями зеленого чая; на 15-й неделе крысы, питавшиеся зеленым чаем, весили в целом на 12% меньше, чем представительницы контрольной группы.

Также и в рамках голландского исследования, опубликованного в 1999 году, было проведено наблюдение над 3454 людьми, которые выпивали в среднем от одной до двух чашек чая ежедневно. Выяснилось, что риск заболеть тяжелым аортальным атеросклерозом у них на 46% меньше. Атеросклероз, в свою очередь, является причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

У людей, которые выпивали более чем 4 чашки чая в день, риск снижался на 69%.

Главный факт, который выявили ученые, заключался в том, что любители чая в целом ведут более здоровую жизнь, чем остальные люди. Действительно, жизнь по принципу «глоток за глотком» — спокойная, размеренная, сосредоточенная; дает меньше стрессов, чем жизнь в стиле «хлебок за хлебком».

Соответственно, спокойная жизнь более полезна для вашего сердца.

↑ наверх

Снижение веса

Как было выявлено, полифенолы зеленого чая блокируют активность амилазы, содержащегося в слюне фермента, который расщепляет углеводы. На основании этого был сделан вывод, что зеленый чай более способствует сжиганию жира, чем его накоплению.

Небольшое исследование полных женщин среднего возраста, опубликованное в 1985 году, проанализировало воздействие капсул с зеленым чаем как составляющих диеты. После двух недель употребления группа с зеленым чаем скинула в два раза больше веса, чем группа, которой давали лекарства; через четыре недели группа с зеленым чаем сбросила в три раза больше веса, чем контрольная.

↑ наверх

Витамины в чае

В чае имеется провитамин А – каротин, обеспечивающий нормальное состояние слизистых оболочек носа, глотки, гортани, легких, бронхов, мочеполовых органов и особенно важный для сохранения хорошего зрения.

Зеленый чай богат витаминами К, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиевая кислота), В12, PP (никотиновая кислота).

В чае присутствует и витамин С (аскорбиновая кислота).

В зеленых и желтых чаях витамина С в 10 раз больше, чем в черных. Витамина Р в зеленом чае в 4 раза больше чем в апельсинах или лимонах. В комплексе с витамином С, он значительно усиливает эффективность аскорбиновой кислоты, способствует ее накоплению и задержанию в организме.  

↑ наверх

Минеральные вещества в чае

Минеральных и других неорганических веществ в чае содержится от 4 до 7 %.

В чае присутствуют магний, марганец, натрий, калий, кальций, фтор, йод, медь, золото.

↑ наверх

Кофеин в чае и напитках

Кофеин — естественный компонент чайных листьев, хотя его доля в чае гораздо меньше, чем в кофе, шоколаде или кока-коле.

За счет кофеина чай заслужил репутацию напитка, который снимает усталость и поднимает настроение. Он выступает в качестве стимулятора для центральной нервной системы и сердца, может также стимулировать выделение желудочного сока и усилить частоту мочеиспускания.

Чем больше чай окислен (или «ферментирован»), тем больше в нем содержится кофеина: в черном чае больше всего кофеина, в зеленом меньше всего.

В среднем в чашке чая на 170 граммов содержится около 40 миллиграмм кофеина — менее половины того количества, которое содержится в аналогичной чашке кофе. 

Самое высокое содержание кофеина, так же как и в случае с катехином, наблюдается в чае, сделанном из почки и двух верхушечных листиков чайного куста.

Множество факторов влияют на содержание кофеина в чае: высота, на которой он вырос (чем выше над уровнем моря растет чай, тем больше в нем кофеина), наличие удобрений и цинка в почве. Результаты научных исследований о влиянии кофеина на организм носят противоречивый характер, но нет достоверных данных, свидетельствующих, что кофеин вызывает какую-либо болезнь или же обостряет хроническое недомогание.

Содержание кофеина в напитках

Большинство врачей не рекомендуют употреблять более 200 мг кофеина в день.

Источник: Управление по контролю за продуктами и лекарствами / Национальная ассоциация безалкогольных напитков.

↑ наверх

Противопоказания чая и возможный вред

А теперь поговорим о возможном вреде зеленого чая.

Несмотря на все положительные свойства зеленого чая, не стоит злоупотреблять им. Поскольку зеленый чай снижает артериальное давление, гипотоникам его пить не следует.

Нельзя зеленым чаем увлекаться при: острой форме гипотонии; любых заболеваниях в фазе обострения; заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой. Следует помнить, что зеленый чай усиливает кислотность желудочного сока, что нежелательно при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Страдающим ревматоидным артритом тоже лучше отказаться от этого напитка.

Входящие в состав зеленого чая возбуждающие вещества – кофеин, теобромин и теофилин- активно действуют на нервную и сердечно-сосудистую системы. Поэтому не стоит увлекаться зеленым чаем, особенно крепким, людям, страдающим тахикардией, повышенной возбудимостью, бессонницей.

Помните, что в чае, оставленном на потом, увеличивается количество пуриновых соединений и кофеина. Такой чай особенно опасен для больных с гипертонией, глаукомой и подагрой.

Зеленый чай не рекомендуется пить на пустой желудок, а также во время принятия алкоголя.

Чай с алкоголем образует альдегиды, плохо действующие на почки.

↑ наверх

Очищение организма

Самые сенсационные исследования ведутся по профилактическому антираковому действию чая.

Оно основано на его кровоочистительных свойствах, способности активно связывать и выводить из организма посторонние вещества-канцерогены.

Зеленый чай в пропорции: 3-5 граммов заварки на 150 граммов воды нейтрализует действие вредных нитрозосоединений – в Китае проводили опыты на крысах.

Чай – потогонное (выводит шлаки) и терморегулирующее средство.

Кроме того, чай выводит из организма радиоактивные элементы, даже отложившийся в костях стронций-90. Японские медики обнаружили это после атомной бомбардировки Хиросимы. Те, кто активно пил зеленый чай выжили.

↑ наверх

Чай продлевает жизнь

Пейте чай, если хотите долго жить.

Китайская легенда гласит: к императору династии Тан (91-907 гг. до нашей эры) пришел 130-летний монах. Видя его бодрость и крепость, император спросил: «Что за чудодейственное лекарство позволяет вам так долго наслаждаться жизнью?» Монах, смеясь отвечал: «Я из бедной семьи и отродясь не пил лекарств. Просто я очень люблю чай». Ничего удивительного, в чае содержится комплекс витаминов и минералов, как раз необходимый пожилым людям.

И конечно, один из самых полезных для здоровья аспектов чая — то, что он склоняет людей к жизни по принципу «глоток за глотком», позволяющей быть в гармонии с обществом и с собой; жизни, полной внимания, уравновешенности, гармонии.

• Вы будете больше радоваться.
• Вы будете меньше смотреть на часы.
• У вас будет гораздо меньше надуманных проблем, когда вы научитесь смаковать жизнь.

В нашем спешащем, вечно меняющемся мире это может быть лучшим «лекарством» для каждого.

↑ наверх

польза и вред для организма, как заваривать и выбирать

Модные напитки потеснили черный чай. Сегодня на рынке правят матча, мате и улуны. На их фоне обычный черный чай кажется скучным. Он не фотогеничен, не экзотичен, не особо интересен блогерам. Однако напиток попал в немилость совсем незаслуженно. Расскажем, чем полезен черный чай, в чем он лучше зеленого. Рассмотрим «скучный» напиток под новым углом, выясним противопоказания и научимся правильно его выбирать.

Интересные факты

Вовсе не черный, самый «живучий», универсальный – напитку есть чем вас удивить. Собрали 7 интересных фактов:

1. На самом деле красный. Так его называют на родине. А черным чаем в Китае считают пуэр. «Неправильное» название приклеилось в Европе. Много лет назад, когда никто даже не слышал о пуэре, люди заваривали 2 типа китайского чая и видели: один становится темным, другой – светлым. Первый назвали черным, второй – зеленым.
2. Живучий. Черный чай получил большое распространение в Европе, потому что не портился при транспортировке. В отличие от слабоферментированных сортов, которые быстро прогоркали.
3. Спасибо англичанам! Именно они ввели моду на чаепития. Когда поставки из Китая прекратились, англичане начали культивировать его в своих колониях.
4. Сложная классификация. Черный чай бывает байховым (то есть рассыпным, представляет собой массу чаинок), гранулированным, плиточным, пакетированным. Его делят по региону происхождения, размеру листов, степени ферментации.
5. Брат зеленого. Черный и зеленый чаи могут быть собраны на одном кусте. Разницу дает последующая обработка.
6. Культура решает все. В Англии пьют черный чай со сливками, в России – с сахаром или лимоном, в Индии – с пряностями. Напиток универсальный, его вкус легко менять с помощью добавок. Поэтому он так популярен.
7. Турция – лидер. Думали, англичане – самая чайная нация? А вот и нет! Среднестатистический турок выпивает до 10 стаканов чая ежедневно.

Черный чай стоит называть «красным», но мы продолжим говорить о нем с привычным названием. Не судите строго. Тем более что в Европе «красным» чаем обычно называют каркаде.

Полезные свойства

В Китае напитку приписывают лечебный эффект. Ученые хорошо изучили черный чай. Они доказали, что напиток действительно стоит употреблять. Пейте качественный черный чай – его полезные свойства впечатляют.

7 причин включить напиток в рацион:

1. Укрепляет иммунитет. Напиток богат антиоксидантами, которые борются с «врагами» организма. Научные исследования подтвердили, что добавление меда усиливает активность черного чая с лимоном.
2. Профилактика онкологии. Полифенолы, которыми богат черный чай, защищают клетки организма от негативного воздействия.
3. Здоровое сердце и сосуды. Черный чай помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Флавоноиды отвечают за профилактику сердечно-сочудистых заболеваний.
4. Порядок в ЖКТ. За это отвечают теарубигины. Они помогают нормализовать пищеварение. Поэтому черный чай часто пьют для похудения. Добавьте в него лимон, чтобы ускорить процесс. Также черный чай помогает нормализовать микрофлору кишечника и избавиться от тошноты.
5. Снижает уровень сахара. Стоит выпить стакан черного чая после фаст-фуда или другой «вредной» еды. Это немного снизит нагрузку на организм, поможет избежать инсулиновых «качелей».
6. Повышает тонус. Черный чай бодрит не хуже кофе. За это отвечают L-теанин и кофеин.
7. Первая помощь. Закружилась голова, чувствуется предобморочное состояние, подступила резкая тошнота – выпейте крепкий черный чай с сахаром. Напиток быстро, но мягко повысит давление, а мозг получит глюкозу. Вам сразу станет легче.

Черный или зеленый

Какой чай полезнее: черный или зеленый? Эксперты не дают однозначный ответ. Стоит включить в рацион оба сорта.

Сырье для них можно собрать на одной чайной плантации. Разница в ферментации. Зеленому чаю она почти не нужна, а листья для черного «вызревают». Ферментация лишает напиток части полезных веществ. Но при этом обогащает его другими элементами. Это как с капустой: свежая хороша одними витаминами, а ферментированная (квашеная) – другими.

Выбрали 5 пунктов, по которым черный чай лучше зеленого:

1. Универсальный. В процессе ферментации выделяются теафлавины и теарубигины. Они отвечают за интенсивный аромат, мягкий вкус, отсутствие горечи, тонизирующий эффект. Он хорошо сочетается с добавками: эфирными маслами (из бергамотового получается Эрл Грей), молоком, медом, лимоном, травами. Поэтому поклонников у черного чая больше, чем у зеленого.
2. Мягко регулирует давление. Вещества в черном чае повышают его быстро, но мягко. Эффект сохраняется на несколько часов. Зеленый чай вызывает резкий скачок давления, а затем оно снижается обратно.
3. Избавляет от тошноты. В черном чае, в отличие от зеленого, есть фермент, который быстро приводит ЖКТ в порядок.
4. Легко заваривается. Это бытовое преимущество черного чая перед зеленым. Вскипятили воду, сразу залили в чайник, ждете 3 минуты и наслаждаетесь напитком.
5. Редко огорчает. Вкус, польза, аромат зеленого чая сильно зависят от его качества. Поэтому выбирать его нужно тщательно. Черный чай не подделывают. Конечно, в масс-маркете встречаются пакетики с трухой вместо чаинок. Но для зеленого чая это критично, а для черного просто не очень приятно.

Вред и противопоказания

Черный чай полезен, однако в некоторых случаях он может принести вред. Специалисты советуют отказаться от напитка в следующих случаях:

1. Гипертония. Если у вас повышенное давление, крепкий черный чай принесет вред. Но если очень хочется, заварите его слабым или щедро разбавьте молоком.
2. Перезаварившийся чай. Если напиток настаивается в течение 2-3 суток, начинается процесс окисления. Такой черный чай пить нельзя, он опасен для здоровья.
3. Многократная заварка. Чай высшего сорта выдерживает до 2-5 перемен воды. Но напиток класса «масс-маркет» – только одну. В яд он не превращается, но пользы никакой не несет.
4. Бессонница. При нарушениях сна не пейте чай во второй половине дня. Он сильно бодрит, а эффект сохраняется до 5 часов.
5. Проблемы с ЖКТ. Черный чай – напиток противоречивый. 2-3 стакана в день принесут организму пользу. Если выпить слишком много, можно спровоцировать обострение заболеваний ЖКТ или расстройство желудка.

Как выбрать

Какой чай покупать: рассыпной или пакетированный, байховый или гранулированный, ароматизированный или «чистый»? Все варианты имеют плюсы и минусы.

• Пакетики. Их удобно заваривать, а по вкусу пакетированный черный чай порой не уступает рассыпному. Минус – недобросовестные производители наполняют их трухой.
• Гранулированный. Он получается более терпким, насыщенным, душистым. Минус – в гранулы тоже легко подмешать труху.
• Листовой. В специализированных магазинах можно найти отборный черный чай – его вкус покорит даже гурмана. Напиток «масс-маркета» нужно оценивать по размеру чаинок: чем крупнее, тем лучше.
• Ароматизаторы. Бывают натуральными или химическими. Хороший пример – Эрл Грей. Если в составе натуральное масло бергамота, этот чай будет полезнее классического черного. В дешевые напитки часто добавляют химию.

Покупать черный чай можно в обычных супермаркетах. Премиальные сорта стоит искать в специализированных магазинах. Лучшие цены – в Сети. От себя можем посоветовать черный чай из магазина Tea.ru – посмотреть можно тут. В нем все: от недорогих пакетированных чаев до красивых подарочных, от традиционных листовых и гранулированных до элитных.

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

Польза черного чая — ОГАУЗ ‘Поликлиника №10’

Концепция здорового питания вывела зеленый чай на позицию абсолютного лидера среди полезных напитков. Теперь все знают, что он творит чудеса, а что же обычный черный? Тот самый, который мы знаем с детства и который, несмотря ни на что, остается фаворитом огромного количества людей во всем мире. Давайте поговорим о пользе черного чая.
Черный чай производится из того же сырья, что и зеленый – то есть из листьев камелии китайской (Camellia sinensis). Разница только в обработке: у зеленого есть преимущества, «выигранные» за счет минимальной ферментации. Но многие полезные вещества, которые содержатся в этих листьях никуда не исчезают, даже если из них сделали значительно более ферментированный черный чай. Кроме того, процесс ферментации хоть и лишает черный чай некоторых витаминов и аминокислот, зато обогащает другими полезными веществами – теафлавинами и теарубигинами.
Стимулирует мозговую активность
В черном чае есть L-теанин – аминокислота, стимулирующая работу мозга и улучшающая память. А также кофеин, который бодрит. Сочетание L-тeанина и кофеина волшебным образом влияет на мозг, создавая ощущение полной ясности сознания. Сонливость сменяется на бодрость духа. Разница между кофе и чаем в том, что кофе бодрит сразу, но этот эффект проходит через несколько часов. И чтобы вновь стать бодрым, вам опять нужна чашка кофе. Так и возникает кофеиновая зависимость.
Черный чай бодрит более мягко, без рывков. Медленно, но безопасно для организма. И это гарантированный заряд энергии на весь день.
Исследования показали, что польза черного чая для мозга огромная. 50 мг L-теанина (примерно три чашки чая) увеличивают мозговую активность на максимально долгое время. Более того, L-теанин отвечает за состояние спокойствия и расслабленности. Обостряется избирательная внимательность, которая позволяет концентрироваться на важных деталях, не отвлекаясь на фоновые раздражители.
Повышение иммунитета Танин в черном чае выполняет роль антиоксиданта, уменьшает вред от свободных радикалов и укрепляет иммунитет. Чай средней крепости понижает жар при простуде. Но возможен и вред черного чая на организм. Если выпить крепкую заварку при простуде, можно еще больше поднять температуру тела. Пейте лучше слабенький чай с лимоном, тогда ваш иммунитет начнет активнее бороться с вирусом.
Очищение организма
В чайных листьях есть фенолы, которые поглощают радиоактивные вещества и способствуют выведению их из организма. Черный чай также очищает сосуды от шлаков, препятствуя образованию тромбов. Нормализует работу сердца, укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение.
Напиток долголетия
Благодаря витаминам С, Е, D, никотиновой кислоте и йоду в составе, черный чай получил репутацию напитка долголетия. Чашка чая в день улучшает состояние кожи и общее самочувствие. В Японии по сегодняшний день на вопрос: «чем полезен черный чай», отвечают – «Это лекарство мудрости, исцеляющее болезни и продлевающее жизнь». Также чай повышает выработку инсулина, который усиливает производство серотонина – гормона счастья и радости. Чашка вкусного китайского чая поможет вам быстрее успокоиться после стрессовой ситуации. 
Нормализация обмена веществ
Чай восстанавливает кишечную микрофлору, регулирует обмен веществ, нормализует выработку желудочного сока. Если заваривать чай правильно и пить в умеренном количестве, то можно хорошенько поправить здоровье.
 
Некоторые ограничения, о которых вам нужно знать

1. Не пейте больше 3-х чашек чая в день. 4 чашки крепкого чая не стимулируют пищеварительную систему, а только раздразнят ее. К тому же, может случиться перевозбуждение сердца и сосудов. Крепкий черный чай давление поднимает, это факт. 
2. Не пейте черный чай перед сном, если только у вас не запланирована бессонная ночь. 
3. Нельзя пить много черного чая беременным из-за содержания в нем кофеина. Одной чашки в день будет вполне достаточно. 
4. Не запивайте лекарства чаем. В чае более 200 биологически активных веществ, они могут вступить в реакцию с лекарствами. 
5. Не пейте чай, постоявший час и дольше после заварки. 

Приятного чаепития! Будьте умеренны и здоровы!

Что такое габа чай полезные свойства и противопоказания

Габа чай — удивительны чай стимулирующий мозговую активность и снижающий артериальное давление.

GABA (ГАБА) – чай, прошедший уникальный этап обработки, благодаря которому натуральная ГАМК содержится в нем гораздо в больших дозах, чем в чае, произведенном традиционным образом. Употребление ГАБА-чая – один из самых полезных способов увеличить концентрацию гамма-аминомасляной кислоты в организме. 

Основное назначение гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК, ГАБА, латинский сокращенный вариант GABA) – выполнение функции подавляющего медиатора центральной нервной системы. После выброса ГАМК начинается торможение нервного импульса, что создает условия для поддержания гармонии эмоционального состояния, преодоления психологических и вегетативных расстройств. Под влиянием ГАМК активируются также энергетические процессы мозга, повышается дыхательная активность тканей, улучшается утилизация мозгом глюкозы, улучшается кровоснабжение.

Технология производства

Уникальная технология производства чая Габа была разработана в Японии в 1987г. Со временем она была перенесена на Тайвань и усовершенствована.

На Тайване сырье для производства этого чая выращивается в горном районе Алишань. Сбор чая происходит 4 раза за год, во все четыре сезона. Для производства используют только верхние, уже созревшие листочки. Несмотря на то, что обычно для Габа-чая берется сырье летнего сбора, конкретно для Габа Алишань используют действительно качественное высокогорные сырье — это один лучших чаев с ГАМК на данный момент.

После сбора чайные листья раскладывают на открытом воздухе для просушки на солнце. Это важный этап в производстве любого чая.

Данный чай уникален тем, что основной процесс ферментации сырье проходит без доступа кислорода, в специальных барокамерах в течение 10 часов. Из барокамер полностью выкачивают кислород и под воздействием азота чай медленно ферментируется, образуя в листьях ГАМК в полезных для организма количествах. В среднем традиционно произведенный чай имеет около 80 мг ГАМК на 100 г готового чая. Необходимый уровень GABA – не менее 150 мг ГАМК на 100 г готового чая. Если в готовом продукте содержится меньше 150 мг на 100 г, то это не настоящий чай ГАБА.

На последнем этапе чай обжаривают, скручивают и фасуют. Обжарка, как правило, слабая. Далее листья скручиваются в полусферические шарики по уже традиционному для Тайваня методу и фасуют в плотные вакуумные пакеты.

Полезные свойства

Положительный эффект, оказываемый напитком на организм человека, многогранен. К его полезным свойствам относят:

стимуляцию мозговой активности;

снижение артериального давления;

улучшение таких психических функций, как внимание и память, усиление концентрации;

нормализация работы сердца и сосудов;

устранение последствий стресса (бессонницы, нервозности, перепадов настроения, снижение тревожности, беспокойства и т. д.), успокоение нервной системы и релаксацию организма; улучшение обмена веществ;

детоксикацию, т.е. облегчение симптомов похмельного синдрома и других интоксикаций;

общеукрепляющее действие: повышение иммунитета, облегчение симптомов простуды или препятствие ее развитию.

Регулярное употребление улунов Габа помогает побороть такие состояния как раздраженность, нервозность и депрессию. В Китае этот чай часто употребляют во время переговоров. Он способен успокоить, но при этом дает ясность мышления, сосредоточенность, хорошо проясняет мысли. Уникальный источник вдохновения.

Противопоказания

Так как Габа обладает достаточно сильным действием она имеет ряд противопоказаний. Ее не рекомендуется пить людям с пониженным давлением, тем у кого проблемы с почками и людям страдающим сахарным диабетом.

Как заваривать

Заваривать можно в чайнике или гайвани.

Рецепт приготовления Габа чая не отличается от заваривания улунов:

Вскипятить 150-200 мл воды и дать немного остыть до 80-90 градусов. Ополоснуть горячей водой заварочный чайник и всыпать 1 ч. л. чая. Налить горячей воды и сразу слить. Это делается для промыва листьев. Залить листочки ранее нагретой водой. Выждать около 20-30 секунд. Разлить свежеприготовленный и вкуснопахнущий настой по чашкам и насладиться его ароматом, оттенком, и получить пользу от воздействия ГАМК на организм. Улуны можно подвергать многократному завариванию. При каждом последующем стоит увеличивать время настаивания на 10-20 секунд. При этом на каждом этапе можно наблюдать раскрытие новых нот Габа чая с необычным вкусом и ароматом.

Вкус, цвет, аромат

Цвет готового настоя зависит от сорта чая. Улуны имеют светлый коричневый оттенок, похожий по тону на мед из цветов гречихи. Черные чаи более темные, насыщенные, золотистые или красноватые.

Аромат демонстрирует нежные цветочные ноты, он ненавязчивый, но может показаться необычным.

Послевкусие нежное, освежающее. Чем более высокое качество чая Габа, тем оно более долгое.

Черный чай: польза для здоровья и риски

Что такое черный чай?

Черный чай изготавливается из листьев куста Camellia sinensis . Он содержит кофеин, а также другие стимуляторы и антиоксиданты. Многие в США пьют его горячим или холодным. Перед охлаждением его всегда следует замачивать в горячей воде.

Процесс, называемый окислением, превращает листья из зеленого в темно-коричнево-черный цвет. Окисление означает, что листья подвергаются воздействию влажного, богатого кислородом воздуха.

Производители чая могут контролировать степень окисления. Черный чай — это полностью окисленный чай. Зеленый чай получают из того же растения, но он не окисляется.

Экстракт черного чая иногда продается как травяная добавка. Иногда в добавку входят другие травы, витамины или минералы.

Преимущества черного чая

Многие люди пьют черный чай только потому, что он им нравится. Люди также могут использовать его для:

• Бдительности и энергии
• Антиоксидантов, включая полифенолы и катехины
• Возможные противораковые эффекты
• Здоровье сердца
• Улучшение метаболизма
• Здоровье кишечника

Требуются дополнительные исследования, но есть Некоторые данные свидетельствуют о том, что регулярное употребление черного чая может снизить риск этих заболеваний:

Риски, связанные с черным чаем

Употребление черного чая в умеренных количествах, как правило, безопасно для большинства людей.Неизвестно, сколько нужно выпить. Ингредиенты и качество добавок могут сильно различаться. Это затрудняет установку стандартной дозы.

Употребление большого количества черного чая — более четырех-пяти чашек в день — может вызвать проблемы со здоровьем. Это в основном из-за побочных эффектов, связанных с кофеином.

Побочные эффекты черного чая (чаще всего в больших количествах) могут включать:

Сочетание черного чая с другими видами кофеина или продуктом под названием эфедра может быть очень опасным.Это может вызвать следующие проблемы:

• Дрожь
• Повышенное артериальное давление
• Изменения частоты пульса
• Судороги
• Обморок

Черный чай или добавки черного чая могут мешать другим лекарствам и добавкам, которые вы принимаете. Некоторые лекарства также могут вызывать задержку кофеина в организме дольше, чем обычно. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, могут ли какие-либо лекарства, которые вы принимаете, иметь такой эффект. Кофеин в черном чае также может влиять на некоторые анализы крови.Всегда сообщайте своему врачу о любых добавках, которые вы принимаете, в том числе о натуральных и о тех, которые покупаются без рецепта. Сообщите врачу, если вы пьете много черного чая.

Если вы используете добавки с черным чаем, имейте в виду, что FDA действительно регулирует пищевые добавки; однако он обращается с ними как с едой, а не с лекарствами. В отличие от производителей лекарств, производителям добавок не нужно доказывать, что их продукты безопасны или эффективны, прежде чем продавать их на рынке.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Cerhan, J.Р., Патнэм, С. Д., Бианки, Г. Д., Паркер, А. С., Линч, К. Ф., и Кантор, К. П. Потребление чая и риск рака толстой и прямой кишки. Nutr.Cancer 2001; 41 (1-2): 33-40. Просмотреть аннотацию.

Чаудхури, Л., Басу, С., Сет, П., Чаудхури, Т., Бесра, С. Е., Ведасиромони, Дж. Р., и Гангули, Д. К. Прокинетический эффект черного чая на моторику желудочно-кишечного тракта. Life Sci 1-21-2000; 66 (9): 847-854. Просмотреть аннотацию.

Чоу, У. Х., Блот, У. Дж. И Маклафлин, Дж. К. Чаепитие и риск рака: эпидемиологические данные.Proc.Soc.Exp Biol.Med. 1999; 220 (4): 197. Просмотреть аннотацию.

Chow, WH, Swanson, CA, Lissowska, J., Groves, FD, Sobin, LH, Nasierowska-Guttmejer, A., Radziszewski, J., Regula, J., Hsing, AW, Jagannatha, S., Zatonski , W., and Blot, WJ. Риск рака желудка в связи с употреблением сигарет, алкоголя, чая и кофе в Варшаве, Польша. Int.J.Cancer 6-11-1999; 81 (6): 871-876. Просмотреть аннотацию.

Чирадж, А. М., Сулайм, Дж., Маматха, Б., Гопалкришна, Б. К., и Шивананда, П.G. Антибактериальная активность экстракта черного чая (Camelia sinensis) против серотипов Salmonella, вызывающих кишечную лихорадку. Индийский журнал медицинских наук, 2001; 55 (7): 376-381. Просмотреть аннотацию.

Клауссон, Б., Гранат, Ф., Экбом, А., Лундгрен, С., Нордмарк, А., Синьорелло, Л. Б., и Кнаттингиус, С. Влияние воздействия кофеина во время беременности на массу тела при рождении и срок гестации. Am.J.Epidemiol. 3-1-2002; 155 (5): 429-436. Просмотреть аннотацию.

Кнаттингиус, С., Синьорелло, Л. Б., Аннерен, Г., Клауссон, Б., Ekbom, A., Ljunger, E., Blot, W. J., McLaughlin, J. K., Petersson, G., Rane, A., and Granath, F. Потребление кофеина и риск самопроизвольного аборта в первом триместре. N.Engl.J.Med. 12-21-2000; 343 (25): 1839-1845. Просмотреть аннотацию.

Конрад, К. А., Бланшар, Дж. И Транг, Дж. М. Сердечно-сосудистые эффекты кофеина у пожилых мужчин. J Am.Geriatr.Soc. 1982; 30 (4): 267-272. Просмотреть аннотацию.

Кук, Д. Г., Пикок, Дж. Л., Фейерабенд, К., Кэри, И. М., Джарвис, М. Дж., Андерсон, Х. Р., и Бланд, Дж.M. Связь потребления кофеина и концентрации кофеина в крови во время беременности с ростом плода: проспективное популяционное исследование. BMJ 11-30-1996; 313 (7069): 1358-1362. Просмотреть аннотацию.

Даган Ю. и Должански Дж. Т. Когнитивные способности во время длительного бодрствования: низкая доза кофеина так же эффективна, как и модафинил, в облегчении ночного упадка. Chronobiol.Int. 2006; 23 (5): 973-983. Просмотреть аннотацию.

Дэвис, М. Дж., Джадд, Дж. Т., Баер, Д. Дж., Клевиденс, Б.А., Пол, Д. Р., Эдвардс, А. Дж., Вайзман, С. А., Музинг, Р. А., и Чен, С. С. Потребление черного чая снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП у взрослых с легкой гиперхолестеринемией. J.Nutr. 2003; 133 (10): 3298С-3302С. Просмотреть аннотацию.

de Vries, JH, Hollman, PC, Meyboom, S., Buysman, MN, Zock, PL, van Staveren, WA, и Katan, MB Концентрации в плазме и экскреция с мочой антиоксидантных флавонолов, кверцетина и кемпферола в качестве биомаркеров при потреблении с пищей . Am.J Clin Nutr.1998; 68 (1): 60-65. Просмотреть аннотацию.

Dhawan, A., Anderson, D., de Pascual-Teresa, S., Santos-Buelga, C., Clifford, MN, and Ioannides, C.Оценка антигенотоксического потенциала мономерных и димерных флаванолов и черного чая полифенолы против индуцированного гетероциклическим амином повреждения ДНК в лимфоцитах человека с использованием анализа комет. Mutat.Res. 3-25-2002; 515 (1-2): 39-56. Просмотреть аннотацию.

Длугош, Л., Белэнджер, К., Хелленбранд, К., Холфорд, Т. Р., Лидерер, Б., и Бракен, М.B. Потребление кофеина матерью и самопроизвольный аборт: проспективное когортное исследование. Эпидемиология 1996; 7 (3): 250-255. Просмотреть аннотацию.

Dobmeyer, D. J., Stine, R. A., Leier, C. V., Greenberg, R., and Schaal, S. F. Аритмогенные эффекты кофеина у человека. N.Engl.J.Med. 4-7-1983; 308 (14): 814-816. Просмотреть аннотацию.

Фенстер, Л., Эскенази, Б., Виндхэм, Г. К., и Свон, С. Х. Потребление кофеина во время беременности и развития плода. Am.J. Public Health 1991; 81 (4): 458-461.Просмотреть аннотацию.

Фенстер, Л., Эскенази, Б., Виндхэм, Г. К., и Свон, С. Х. Потребление кофеина во время беременности и самопроизвольного аборта. Эпидемиология 1991; 2 (3): 168-174. Просмотреть аннотацию.

Гарднер Э. Дж., Ракстон К. Х. и Лидс А. Р. Черный чай — полезен или вреден? Обзор доказательств. Eur J Clin Nutr 2007; 61 (1): 3-18. Просмотреть аннотацию.

Голдбом, Р. А., Хертог, М. Г., Брантс, Х. А., ван Поппель, Г., и Ван ден Брандт, П. А. Потребление черного чая и риск рака: проспективное когортное исследование.J.Natl.Cancer Inst. 1-17-1996; 88 (2): 93-100. Просмотреть аннотацию.

Граменци, А., Джентиле, А., Фасоли, М., Негри, Э., Параццини, Ф., и Ла, Веккья С. Связь между определенными продуктами питания и риском острого инфаркта миокарда у женщин. BMJ 3-24-1990; 300 (6727): 771-773. Просмотреть аннотацию.

Грин, М. С. и Харари, Г. Ассоциация липопротеинов сыворотки и привычек, связанных со здоровьем, с потреблением кофе и чая у свободноживущих субъектов, исследованных в израильском исследовании CORDIS. Prev.Med. 1992; 21 (4): 532-545.Просмотреть аннотацию.

Хаким, И.А., Альсаиф, Массачусетс, Альдувайхи, М., Аль-Рубеан, К., Аль-Нуайм, АР, и Аль-Аттас, О.С. Потребление чая и распространенность ишемической болезни сердца у взрослых Саудовской Аравии: результаты исследования Саудовское национальное исследование. Prev.Med 2003; 36 (1): 64-70. Просмотреть аннотацию.

Halder, A., Raychowdhury, R., Ghosh, A., and De, M. Черный чай (Camellia sinensis) как химиопрофилактическое средство при предраковых поражениях полости рта. J.Environ.Pathol.Toxicol.Oncol. 2005; 24 (2): 141-144. Просмотреть аннотацию.

Хаттори М., Кусумото И. Т., Намба Т., Исигами Т. и Хара Ю. Влияние полифенолов чая на синтез глюкана глюкозилтрансферазой из Streptococcus mutans. Chem.Pharm Bull. (Токио) 1990; 38 (3): 717-720. Просмотреть аннотацию.

Хайльбрун, Л. К., Номура, А. и Стеммерманн, Г. Н. Потребление черного чая и риск рака: перспективное исследование. Бр. Дж. Рак 1986; 54 (4): 677-683. Просмотреть аннотацию.

Хеннинг, С. М., Аронсон, В., Ниу, Ю., Конде, Ф., Ли, Н. Х., Сирам, Н. П., Ли, Р.П., Лу, Дж., Харрис, Д.М., Моро, А., Хонг, Дж., Пак-Шан, Л., Барнард, Р.Дж., Зиаи, Х.Г., Чати, Г., Го, В.Л., Ван, Х. и Хебер Д. Чайные полифенолы и теафлавины присутствуют в тканях предстательной железы людей и мышей после употребления зеленого и черного чая. J Nutr 2006; 136 (7): 1839-1843. Просмотреть аннотацию.

Хертог, М. Г. Л., Холлман, П. К. Х. и ван де Путт, Б. Содержание потенциально антиканцерогенных флавоноидов в чайных настоях, винах и фруктовых соках. J. Agric Food Chem 1993; 41 (8): 1242-1246.

Хибасами, Х., Комия, Т., Ачива, Ю., Охниши, К., Кодзима, Т., Наканиши, К., Сугимото, Ю., Хасегава, М., Акацука, Р., и Хара, Y. Теафлавины черного чая вызывают запрограммированную гибель клеток в культивируемых клетках рака желудка человека. Int J Mol.Med 1998; 1 (4): 725-727. Просмотреть аннотацию.

Ходжсон, Дж. М., Мортон, Л. В., Падди, И. Б., Бейлин, Л. Дж. И Крофт, К. Д. Метаболиты галловой кислоты являются маркерами потребления черного чая человеком. J. Agric.Food Chem. 2000; 48 (6): 2276-2280. Просмотреть аннотацию.

Ходжсон, Дж. М., Падди, И. Б., Берк, В., Бейлин, Л. Дж., Мори, Т. А. и Чан, С. Ю. Острые эффекты приема черного чая на агрегацию тромбоцитов после приема пищи у людей. Br.J Nutr. 2002; 87 (2): 141-145. Просмотреть аннотацию.

Ходжсон, Дж. М., Падди, И. Б., Мори, Т. А., Берк, В., Бейкер, Р. И. и Бейлин, Л. Дж. Влияние регулярного употребления черного чая на гемостаз и молекулы клеточной адгезии у людей. Eur.J Clin.Nutr. 2001; 55 (10): 881-886. Просмотреть аннотацию.

Хонг, Дж., Smith, T. J., Ho, C. T., August, D. A. и Yang, C. S. Влияние очищенных полифенолов зеленого и черного чая на циклооксигеназный и липоксигеназозависимый метаболизм арахидоновой кислоты в слизистой оболочке толстой кишки и опухолевых тканях толстой кишки человека. Biochem.Pharmacol. 11-1-2001; 62 (9): 1175-1183. Просмотреть аннотацию.

Исикава, Т., Судзукава, М., Ито, Т., Йошида, Х., Аяори, М., Нишиваки, М., Йонемура, А., Хара, Ю. и Накамура, Х. Эффект чая добавка флавоноидов на чувствительность липопротеинов низкой плотности к окислительной модификации.Am.J Clin.Nutr. 1997; 66 (2): 261-266. Просмотреть аннотацию.

Иззо, А. А. и Эрнст, Э. Взаимодействие между лекарственными травами и прописанными лекарствами: обновленный систематический обзор. Наркотики 2009; 69 (13): 1777-1798. Просмотреть аннотацию.

Джеппесен, У., Лофт, С., Поулсен, Х. Э. и Брсен, К. Исследование взаимодействия флувоксамина и кофеина. Фармакогенетика 1996; 6 (3): 213-222. Просмотреть аннотацию.

Джон Т. Дж. И Мукундан П. Ингибирование вирусов чаем, кофеином и дубильной кислотой. Индийский J Med.Res.1979; 69: 542-545. Просмотреть аннотацию.

Кападиа, Г. Дж., Пол, Б. Д., Чанг, Е. Б., Гош, Б., и Прадхан, С. Н. Канцерогенность Camellia sinensis (чай) и некоторых содержащих танин народных лекарственных трав, вводимых крысам подкожно. J Natl.Cancer Inst. 1976; 57 (1): 207-209. Просмотреть аннотацию.

Кинлен, Л. Дж. И Макферсон, К. Рак поджелудочной железы и потребление кофе и чая: исследование случай-контроль. Бр. Дж. Рак 1984; 49 (1): 93-96. Просмотреть аннотацию.

Кинлен, Л. Дж., Уиллоуз, А.Н., Гольдблатт, П., Юдкин, Дж. Потребление чая и рак. Бр. Дж. Рак 1988; 58 (3): 397-401. Просмотреть аннотацию.

Клацкий А. Л., Армстронг М. А. и Фридман Г. Д. Кофе, чай и смертность. Ann.Epidemiol. 1993; 3 (4): 375-381. Просмотреть аннотацию.

Колер М., Пави А. и ван ден Хеувел С. Влияние жевания по сравнению с кофеином на бдительность, когнитивные способности и вегетативную сердечную деятельность во время лишения сна. J Sleep Res. 2006; 15 (4): 358-368. Просмотреть аннотацию.

Лакенбринк, К., Lapczynski, S., Maiwald, B., and Engelhardt, U.H. Флавоноиды и другие полифенолы в потребительских чаях и других напитках с кофеином. J. Agric.Food Chem. 2000; 48 (7): 2848-2852. Просмотреть аннотацию.

Lele, S. Хотя лейкоплакия поддается лечению, рецидивы и побочные эффекты являются обычным явлением. Evid.Based.Dent. 2005; 6 (1): 15-16. Просмотреть аннотацию.

Ли Н., Сунь З., Лю З. и Хан К. [Исследование профилактического действия чая на повреждение ДНК клеток слизистой оболочки рта при лейкоплакии полости рта, вызванной курением сигарет].Вэй Шэн Янь. Цзю. 1998; 27 (3): 173-174. Просмотреть аннотацию.

Лоди, Г., Сарделла, А., Без, К., Демарози, Ф., и Каррасси, А. Вмешательства для лечения лейкоплакии полости рта. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2001; (4): CD001829. Просмотреть аннотацию.

Лоди, Г., Сарделла, А., Без, К., Демарози, Ф., и Каррасси, А. Вмешательства для лечения лейкоплакии полости рта. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2004; (3): CD001829. Просмотреть аннотацию.

Лоди, Г., Сарделла, А., Без, К., Демарози, Ф., и Каррасси, А.Вмешательства для лечения лейкоплакии полости рта. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2006; (4): CD001829. Просмотреть аннотацию.

Лоди, Г., Сарделла, А., Без, К., Демарози, Ф., и Каррасси, А. Систематический обзор рандомизированных исследований по лечению лейкоплакии полости рта. J Dent.Educ. 2002; 66 (8): 896-902. Просмотреть аннотацию.

Локтионов А., Бингем С. А., Форстер Х., Джерлинг Дж. К., Рансвик С. А. и Каммингс Дж. Х. Генотип аполипопротеина Е модулирует влияние употребления черного чая на липиды и факторы свертывания крови: пилотное исследование.Br.J Nutr. 1998; 79 (2): 133-139. Просмотреть аннотацию.

Lou, YR, Lu, YP, Xie, JG, Huang, MT и Conney, AH Влияние перорального приема чая, чая без кофеина и кофеина на образование и рост опухолей у мышей SKH-1 высокого риска ранее обработанный ультрафиолетовым светом B. Нутряной рак 1999; 33 (2): 146-153. Просмотреть аннотацию.

Lu, YP, Lou, YR, Lin, Y., Shih, WJ, Huang, MT, Yang, CS и Conney, AH. Ингибирующее действие перорального зеленого чая, черного чая и кофеина на канцерогенез кожи у мышей ранее обработанные ультрафиолетовым светом B (мыши из группы высокого риска): связь с уменьшением тканевого жира.Cancer Res. 7-1-2001; 61 (13): 5002-5009. Просмотреть аннотацию.

Lu, YP, Lou, YR, Xie, JG, Yen, P., Huang, MT и Conney, AH Ингибирующее действие черного чая на рост установленных опухолей кожи у мышей: влияние на размер опухоли, апоптоз, митоз и включение бромдезоксиуридина в ДНК. Канцерогенез 1997; 18 (11): 2163-2169. Просмотреть аннотацию.

Luceri, C., Caderni, G., Sanna, A. и Dolara, P. Полифенолы красного вина и черного чая модулируют экспрессию циклокигеназы-2, индуцибельной синтазы оксида азота и связанных с глутатионом ферментов в индуцированном азоксиметаном f344 опухоли толстой кишки крыс.J Nutr. 2002; 132 (6): 1376-1379. Просмотреть аннотацию.

Маккензи Т., Лири Л. и Брукс В. Б. Влияние экстракта зеленого и черного чая на контроль уровня глюкозы у взрослых с сахарным диабетом 2 типа: двойное слепое рандомизированное исследование. Метаболизм 2007; 56 (10): 1340-1344. Просмотреть аннотацию.

Маити, С., Укил, А., Кармакар, С., Датта, Н., Чаудхури, Т., Ведасиромони, Дж. Р., Гангули, Д. К. и Дас, П. К. Теарубигин, основной полифенол черного чая, улучшает слизистую оболочку повреждение при колите, вызванном тринитробензолсульфоновой кислотой.Eur.J Pharmacol 5-30-2003; 470 (1-2): 103-112. Просмотреть аннотацию.

Маити, С., Ведасиромони, Дж. Р., Чаудхури, Л., и Гангули, Д. К. Роль восстановленного глутатиона и оксида азота в опосредованной экстрактом черного чая защите от вызванных ульцерогеном изменений моторики и опорожнения желудка у крыс. Jpn J Pharmacol. 2001; 85 (4): 358-364. Просмотреть аннотацию.

Мартин, Т. Р. и Бракен, М. Б. Связь между низкой массой тела при рождении и потреблением кофеина во время беременности. Am.J.Epidemiol.1987; 126 (5): 813-821. Просмотреть аннотацию.

Мукояма, А., Ушиджима, Х., Нишимура, С., Койке, Х., Тода, М., Хара, Ю. и Шимамура, Т. Ингибирование ротавирусных и энтеровирусных инфекций экстрактами чая. Jpn.J Med.Sci Biol. 1991; 44 (4): 181-186. Просмотреть аннотацию.

Нагао М., Такахаши Ю., Яманака Х. и Сугимура Т. Мутагены в кофе и чае. Mutat.Res. 1979; 68 (2): 101-106. Просмотреть аннотацию.

Накаяма, М., Судзуки, К., Тода, М., Окубо, С., Хара, Ю., и Шимамура, Т.Подавление инфекционности вируса гриппа полифенолами чая. Antiviral Res. 1993; 21 (4): 289-299. Просмотреть аннотацию.

Окубо С., Тода М., Хара Ю. и Шимамура Т. Противогрибковое и фунгицидное действие экстракта чая и катехина против трихофитона. Нихон Сайкингаку Засси 1991; 46 (2): 509-514. Просмотреть аннотацию.

Opala, T., Rzymski, P., Pischel, I., Wilczak, M., and Wozniak, J. Эффективность 12-недельного приема формулы для похудения на основе растительных экстрактов в зависимости от массы тела, состава тела и химического состава крови у здоровых субъектов с избыточным весом — рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование.Eur J Med Res 8-30-2006; 11 (8): 343-350. Просмотреть аннотацию.

Pan, MH, Lin-Shiau, SY, Ho, CT, Lin, JH, и Lin, JK Подавление индуцированной липополисахаридом активности ядерного фактора-kappaB теафлавин-3,3′-дигаллатом из черного чая и других полифенолов посредством подавление активности киназы IkappaB в макрофагах. Biochem.Pharmacol. 2-15-2000; 59 (4): 357-367. Просмотреть аннотацию.

Перера В., Гросс А. С. и Маклахлан А. Дж. Анализ HPLC с кофеином и параксантином для оценки фенотипа CYP1A2 с использованием слюны и плазмы.Biomed.Chromatogr. 2010; 24 (10): 1136-1144. Просмотреть аннотацию.

Пинкомб, Г. А., Ловалло, В. Р., Макки, Б. С., Сунг, Б. Х., Пасси, Р. Б., Эверсон, С. А., и Уилсон, М. Ф. Острое повышение артериального давления с кофеином у мужчин с пограничной системной гипертензией. Am.J Cardiol. 2-1-1996; 77 (4): 270-274. Просмотреть аннотацию.

Римм, Э. Б., Катан, М. Б., Ашерио, А., Стампфер, М. Дж. И Уиллетт, У. С. Связь между потреблением флавоноидов и риском ишемической болезни сердца у мужчин-медиков.Ann.Intern.Med. 9-1-1996; 125 (5): 384-389. Просмотреть аннотацию.

Робертс А. Т., Джонг-Левитан Л., Паркер К. С. и Гринуэй Ф. Влияние травяных добавок, содержащих черный чай и кофеин, на параметры метаболизма у людей. Альтернативная медицина Rev 2005; 10 (4): 321-325. Просмотреть аннотацию.

Savage, G. P., Charrier, M. J. и Vanhanen, L. Биодоступность растворимого оксалата из чая и влияние потребления молока вместе с чаем. Eur.J Clin.Nutr. 2003; 57 (3): 415-419. Просмотреть аннотацию.

Шукла, Ю.и Taneja, P. Антиканцерогенное действие черного чая на опухоли легких у швейцарских мышей-альбиносов. Cancer Lett. 2-25-2002; 176 (2): 137-141. Просмотреть аннотацию.

Смитс П., Лендерс Дж. У. и Тьен Т. Кофеин и теофиллин ослабляют вызванное аденозином вазодилатацию у людей. Clin.Pharmacol.Ther. 1990; 48 (4): 410-418. Просмотреть аннотацию.

Смитс, П., Темме, Л. и Тхиен, Т. Сердечно-сосудистое взаимодействие между кофеином и никотином у людей. Clin Pharmacol Ther 1993; 54 (2): 194-204.Просмотреть аннотацию.

Srisuphan, W. и Bracken, M. B. Потребление кофеина во время беременности и связь с поздним самопроизвольным абортом. Am.J Obstet.Gynecol. 1986; 154 (1): 14-20. Просмотреть аннотацию.

Стенсволд И., Твердал А., Сольволл К. и Фосс О. П. Потребление чая. отношение к холестерину, артериальному давлению, коронарной и общей смертности. Prev.Med. 1992; 21 (4): 546-553. Просмотреть аннотацию.

Степто, А., Гибсон, Э. Л., Вуононвирта, Р., Хамер, М., Уордл, Дж., Рикрофт, Дж.А., Мартин, Дж. Ф. и Ерусалимски, Дж. Д. Влияние хронического потребления чая на активацию тромбоцитов и воспаление: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Атеросклероз 2007; 193 (2): 277-282. Просмотреть аннотацию.

Steptoe, A., Gibson, EL, Vuononvirta, R., Williams, ED, Hamer, M., Rycroft, JA, Erusalimsky, JD, and Wardle, J. Влияние чая на психофизиологическую стрессовую реакцию и постстрессовый период выздоровление: рандомизированное двойное слепое испытание. Психофармакология (Берл) 2007; 190 (1): 81-89.Просмотреть аннотацию.

Сан, К. Л., Юань, Дж. М., Кох, В. П. и Ю, М. С. Зеленый чай, черный чай и риск колоректального рака: метаанализ эпидемиологических исследований. Канцерогенез 2006; 27 (7): 1301-1309. Просмотреть аннотацию.

Сунг, Б. Х., Уитсетт, Т. Л., Ловалло, В. Р., аль’Абси, М., Пинком, Г. А. и Уилсон, М. Ф. Продолжительное повышение артериального давления при приеме однократной пероральной дозы кофеина у мужчин с легкой гипертонией. Am.J Hypertens. 1994; 7 (8): 755-758. Просмотреть аннотацию.

Тавани, А., Прегнолато, А., Ла, Веккья К., Негри, Э., Таламини, Р., и Франчески, С. Потребление кофе и чая и риск рака толстой и прямой кишки: исследование 3530 случаев и 7 057 контролей. Международный журнал J Cancer 10-9-1997; 73 (2): 193-197. Просмотреть аннотацию.

Тейлор, Э. С., Смит, А. Д., Коуэн, Дж. О., Гербисон, Г. П. и Тейлор, Д. Р. Влияние приема кофеина на показатели оксида азота в выдыхаемом воздухе у пациентов с астмой. Am.J Respir.Crit Care Med. 5-1-2004; 169 (9): 1019-1021. Просмотреть аннотацию.

Thomasset, S.К., Берри, Д. П., Гарси, Г., Марцило, Т., Стюард, В. П., и Гешер, А. Дж. Полифенольные фитохимические вещества в рационе — многообещающие химиопрофилактические средства против рака у людей? Обзор их клинических свойств. Международный журнал J Cancer 2-1-2007; 120 (3): 451-458. Просмотреть аннотацию.

Тода, М., Окубо, С., Икигай, Х., Судзуки, Т., Судзуки, Ю., Хара, Ю., и Шимамура, Т. Защитная активность катехинов чая против экспериментальной инфекции, вызванной холерным вибрионом O1. . Microbiol.Immunol. 1992; 36 (9): 999-1001. Просмотреть аннотацию.

Ван Дюссельдорп М., Смитс П., Тьен Т. и Катан М. Б. Влияние кофе без кофеина по сравнению с обычным кофе на артериальное давление. 12-недельное двойное слепое испытание. Гипертония 1989; 14 (5): 563-569. Просмотреть аннотацию.

Ван Хет Хоф, К. Х., де Бур, Х. С., Вайзман, С. А., Лиен, Н., Вестрейт, Дж. А. и Тиджбург, Л. Б. Потребление зеленого или черного чая не повышает устойчивость липопротеинов низкой плотности к окислению у людей. Am.J Clin.Nutr. 1997; 66 (5): 1125-1132. Просмотреть аннотацию.

Влахопулос, К., Alexopoulos, N., Dima, I., Aznaouridis, K., Andreadou, I., and Stefanadis, C. Острое влияние черного и зеленого чая на жесткость аорты и отражение волн. J Am Coll. Nutr 2006; 25 (3): 216-223. Просмотреть аннотацию.

Уорден, Б. А., Смит, Л. С., Бичер, Г. Р., Балентин, Д. А., и Клевиденс, Б. А. Катехины биодоступны у мужчин и женщин, пьющих черный чай в течение дня. J Nutr. 2001; 131 (6): 1731-1737. Просмотреть аннотацию.

Вайсбургер, Дж. Х. Чай и здоровье: историческая перспектива.Cancer Lett. 3-19-1997; 114 (1-2): 315-317. Просмотреть аннотацию.

Вудворд, М. и Танстолл-Педоу, Х. Потребление кофе и чая в ходе шотландского исследования здоровья сердца: противоречивые отношения с факторами риска ишемической болезни сердца, коронарной болезнью и всеми причинами смертности. J.Epidemiol. Общественное здравоохранение 1999; 53 (8): 481-487. Просмотреть аннотацию.

Ям Т. С., Шах С. и Гамильтон-Миллер Дж. М. Микробиологическая активность цельных и фракционированных сырых экстрактов чая (Camellia sinensis) и компонентов чая.FEMS Microbiol.Lett. 7-1-1997; 152 (1): 169-174. Просмотреть аннотацию.

Ямада, Х., Охаши, К., Ацуми, Т., Окабе, Х., Симидзу, Т., Нисио, С., Ли, XD, Косуге, К., Ватанабэ, Х., и Хара, Ю. • Влияние ингаляции катехина чая на устойчивый к метициллину Staphylococcus aureus у пожилых пациентов в больничной палате. J.Hosp.Infect. 2003; 53 (3): 229-231. Просмотреть аннотацию.

Ямада, Х., Татейши, М., Харада, К., Охаши, Т., Симидзу, Т., Ацуми, Т., Комагата, Ю., Иидзима, Х., Комияма, К., Ватанабэ, Х. ., Хара, Ю., и Охаши, К. Рандомизированное клиническое исследование влияния ингаляции катехина чая на устойчивый к метициллину Staphylococcus aureus у пожилых пациентов с ограниченными возможностями. J Am.Med.Dir.Assoc. 2006; 7 (2): 79-83. Просмотреть аннотацию.

Затонски, В.А., Бойл, П., Пржевозняк, К., Мезоннев, П., Дросик, К., и Уокер, А.М. Курение сигарет, употребление алкоголя, чая и кофе и риск рака поджелудочной железы: исследование случай-контроль от Ополе, Польша. Int.J Cancer 2-20-1993; 53 (4): 601-607. Просмотреть аннотацию.

Чжэн, W., Дойл, Т. Дж., Куши, Л. Х., Селлерс, Т. А., Хонг, С. П., и Фолсом, А. Р. Потребление чая и заболеваемость раком в проспективном когортном исследовании женщин в постменопаузе. Am.J Epidemiol. 7-15-1996; 144 (2): 175-182. Просмотреть аннотацию.

Абернети Д.Р., Тодд ЭЛ. Нарушение клиренса кофеина из-за хронического использования низких доз эстроген-содержащих оральных контрацептивов. Eur J Clin Pharmacol 1985; 28: 425-8. Просмотреть аннотацию.

Ахмад А.Ф., Рич Л., Кох Х. и др. Влияние добавления молока в черный чай на функцию сосудов у здоровых мужчин и женщин: рандомизированное контролируемое перекрестное исследование.Food Funct. 2018; 9 (12): 6307-6314. Просмотреть аннотацию.

Аль-Джанаби AAHS, Tawfeeq EF. Влияние потребления черного чая на диагностику рака поджелудочной железы по CA 19-9. J Gastrointest Cancer. 2017; 48 (2): 148-150. Просмотреть аннотацию.

Али М., Афзал М. Сильный ингибитор тромбина стимулировал образование тромбоксана тромбоцитов из необработанного чая. Prostaglandins Leukot Med 1987; 27: 9-13. Просмотреть аннотацию.

Американская академия педиатрии. Перенос лекарств и других химикатов в грудное молоко.Педиатрия 2001; 108: 776-89. Просмотреть аннотацию.

Aqel RA, Zoghbi GJ, Trimm JR, et al. Влияние кофеина, вводимого внутривенно, на индуцированную аденозином коронарную гемодинамику у пациентов с ишемической болезнью сердца. Am J Cardiol 2004; 93: 343-6. Просмотреть аннотацию.

Araya-Quintanilla F, Guti & eacute; rrez-Espinoza H, Moyano-G & aacute; lvez V, Mu & ntilde; oz-Y & aacute; nez MJ, Pavez L, Garc & iacute; a K. Эффективность черного чая по сравнению с плацебо у пациентов с: Систематический обзор и метаанализ PRISMA.Синдром диабета. 2019; 13 (3): 2250-2258. Просмотреть аннотацию.

Ardlie NG, Glew G, Schultz BG, Schwartz CJ. Ингибирование и изменение агрегации тромбоцитов метилксантинами. Thromb Diath Haemorrh 1967; 18: 670-3. Просмотреть аннотацию.

Армидин Р.П., Янти Г.Н. Эффективность полоскания черного чая по сравнению с зеленым чаем в уменьшении количества Streptococcus mutans. Открытый доступ Maced J Med Sci. 2019; 7 (22): 3799-3802. Просмотреть аннотацию.

Ascherio A, Zhang SM, Hernan MA, et al. Проспективное исследование потребления кофеина и риска болезни Паркинсона у мужчин и женщин.Труды 125-й Ann Mtg Am Neurological Assn. Бостон, Массачусетс: 2000; 15-18 октября: 42 (аннотация 53).

Ависар Р., Ависар Э., Вайнбергер Д. Влияние потребления кофе на внутриглазное давление. Ann Pharmacother 2002; 36: 992-5 .. Просмотреть аннотацию.

Azcona O, Barbanoi MJ, Torrent J, Jane F. Оценка основных эффектов взаимодействия алкоголя и кофеина. Br J Clin Pharmacol 1995; 40: 393-400. Просмотреть аннотацию.

Бахорун Т., Луксимон-Рамма А., Ниргин-Бхуджун В.С., Ганнесс Т.К., Гугулэ К., Оже С., Крозье А., Аруома О.И.Влияние черного чая на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у нормального населения. Предыдущая Мед. 2012; 54 Приложение: S98-102. Просмотреть аннотацию.

Бара А.И., Ячмень Е.А. Кофеин при астме. Кокрановская база данных Syst Rev 2001; 4: CD001112 .. Просмотреть аннотацию.

Beach CA, Mays DC, Guiler RC, et al. Подавление выведения кофеина дисульфирамом у здоровых людей и выздоравливающих алкоголиков. Clin Pharmacol Ther 1986; 39: 265-70. Просмотреть аннотацию.

Белл Д.Г., Джейкобс И., Эллерингтон К.Влияние приема кофеина и эфедрина на анаэробные упражнения. Med Sci Sports Exerc 2001; 33: 1399-403. Просмотреть аннотацию.

Benowitz NL, Osterloh J, Goldschlager N, et al. Обильное высвобождение катехоламинов при отравлении кофеином. JAMA 1982; 248: 1097-8. Просмотреть аннотацию.

Bingham SA, Vorster H, Jerling JC и др. H. Влияние употребления черного чая на липиды крови, артериальное давление и особенности кишечника. Br J Nutr 1997; 78: 41-55. Просмотреть аннотацию.

Bischoff HA, Stahelin HB, Dick W и др.Влияние добавок витамина D и кальция на падение: рандомизированное контролируемое исследование. J Bone Miner Res 2003; 18: 343-51 .. Просмотреть аннотацию.

Boulenger JP, Uhde TW. Потребление кофеина и тревога: предварительные результаты опроса, в котором сравнивались пациенты с тревожными расстройствами и здоровыми людьми. Psychopharmacol Bull 1982; 18: 53-7. Просмотреть аннотацию.

Bracken MB, Triche EW, Belanger K и др. Связь потребления кофеина матерью с замедлением роста плода. Am J Epidemiol 2003; 157: 456-66.. Просмотреть аннотацию.

Briggs GB, Freeman RK, Yaffe SJ. Препараты при беременности и кормлении грудью. 5-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 1998.

Broughton LJ, Rogers HJ. Снижение системного клиренса кофеина из-за циметидина. Br J Clin Pharmacol 1981; 12: 155-9. Просмотреть аннотацию.

Браун Нью-Джерси, Райдер Д., Филиал РА. Фармакодинамическое взаимодействие между кофеином и фенилпропаноламином. Clin Pharmacol Ther 1991; 50: 363-71. Просмотреть аннотацию.

Cannon ME, Cooke CT, McCarthy JS.Сердечная аритмия, вызванная кофеином: непризнанная опасность продуктов для здоровья. Med J Aust 2001; 174: 520-1. Просмотреть аннотацию.

Carbo M, Segura J, De la Torre R и др. Влияние хинолонов на содержание кофеина. Clin Pharmacol Ther 1989; 45: 234-40. Просмотреть аннотацию.

Carrillo JA, Benitez J. Клинически значимые фармакокинетические взаимодействия между диетическим кофеином и лекарствами. Clin Pharmacokinet 2000; 39: 127-53. Просмотреть аннотацию.

Castellanos FX, Rapoport JL.Влияние кофеина на развитие и поведение в младенчестве и детстве: обзор опубликованной литературы. Food Chem Toxicol 2002; 40: 1235-42. Просмотреть аннотацию.

Cesana M, Broccali G, Imbimbo BP, Crema A. Влияние однократных доз руфлоксацина на распределение теофиллина и кофеина после однократного приема. Int J Clin Pharmacol Ther Toxicol 1991: 29: 133-8. Просмотреть аннотацию.

Чарни Д.С., Хенингер Г.Р., Джатлоу П.И. Усиление анксиогенного действия кофеина при панических расстройствах.Arch Gen Psychiatry 1985; 42: 233-43. Просмотреть аннотацию.

Checkoway H, Пауэрс К., Смит-Веллер Т. и др. Риск болезни Паркинсона, связанный с курением сигарет, употреблением алкоголя и кофеина. Am J Epidemiol 2002; 155: 732-8 .. Просмотреть аннотацию.

Chen CN, Lin CP, Huang KK, et al. Ингибирование активности 3C-подобной протеазы SARS-CoV теафлавин-3,3′-дигаллатом (TF3). На основе доказательств, дополнение Alternat Med 2005; 2: 209-15. Просмотреть аннотацию.

Chen Y, Kang Z, Yan J, et al.Лю вэй ди хуан ван, хорошо известная традиционная китайская медицина, индуцирует CYP1A2 при подавлении активности CYP2A6 и N-ацетилтрансферазы 2 у человека. J. Этнофармакол 2010; 132: 213-8. Просмотреть аннотацию.

Чен, Ю., Сяо, CQ, Хэ, YJ, Чен, Б.Л., Ван, Г., Чжоу, Г., Чжан, В., Тан, З.Р., Цао, С., Ван, Л.П., и Чжоу, HH Genistein изменяет воздействие кофеина у здоровых женщин-добровольцев. Eur.J Clin.Pharmacol. 2011; 67 (4): 347-353. Просмотреть аннотацию.

Chien CF, Wu YT, Lee WC, et al.Травяно-лекарственное взаимодействие экстракта Andrographis paniculata и андрографолида на фармакокинетику теофиллина у крыс. Chem Biol Interact 2010; 184: 458-65. Просмотреть аннотацию.

Chiu KM. Эффективность добавок кальция на костную массу у женщин в постменопаузе. Дж. Геронтол Биол Науки Мед Науки 1999; 54: M275-80. Просмотреть аннотацию.

Choi YT, Jung CH, Lee SR, et al. Полифенол (-) — галлат эпигаллокатехина зеленого чая ослабляет нейротоксичность, вызванную бета-амилоидом, в культивируемых нейронах гиппокампа.Life Sci 2001; 70: 603-14 .. Просмотреть аннотацию.

Чоу Т. Просыпайтесь и вдыхайте запах кофе. Кофеин, кофе и медицинские последствия. Вест Дж. Мед 1992; 157: 544-53. Просмотреть аннотацию.

Chroscinska-Krawczyk, M., Jargiello-Baszak, M., Walek, M., Tylus, B., and Czuczwar, S. J. Кофеин и противосудорожная активность противоэпилептических препаратов: экспериментальные и клинические данные. Pharmacol.Rep. 2011; 63 (1): 12-18. Просмотреть аннотацию.

Чунг М., Чжао Н., Ван Д. и др. Зависимость «доза-реакция» между потреблением чая и риском сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности: систематический обзор и метаанализ популяционных исследований.Adv Nutr. 2020; 11 (4): 790-814. Просмотреть аннотацию.

Корреа А., Столли А., Лю Ю. Пренатальное потребление чая и риски анэнцефалии и расщелины позвоночника. Энн Эпидемиол 2000; 10: 476-7. Просмотреть аннотацию.

Козьма-Петрут А., Логин Ф., Миере Д., Думитраску Д.Л. Диета при синдроме раздраженного кишечника: что рекомендовать, а не запрещать пациентам! Мир Дж. Гастроэнтерол. 2017; 23 (21): 3771-3783. Просмотреть аннотацию.

Cronin JR. Экстракт зеленого чая стимулирует термогенез: заменит ли он эфедру? Альтернативный комп. Ther 2000; 6: 296-300.

Curhan GC, Willett WC, Speizer FE, Stamfer MJ. Употребление напитков и риск образования камней в почках у женщин. Энн Интерн Мед 1998; 128: 534-40. Просмотреть аннотацию.

де Аларкон PA, Донован М.Э., Форбс ГБ и др. Поглощение железа при синдромах талассемии и его подавление чаем. N Engl J Med 1979; 300: 5-8. Просмотреть аннотацию.

Де Брюин Э.А., Роусон М.Дж., Ван Бурен Л., Рикрофт Дж.А., Оуэн Г.Н. Черный чай улучшает внимание и повышает бдительность. Аппетит. 2011; 56 (2): 235-40. Просмотреть аннотацию.

de Maat MP, Pijl H, Kluft C, Princen HM. Потребление черного и зеленого чая не влияло на воспаление, гемостаз и эндотелиальные маркеры у курящих здоровых людей. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 757-63 .. Просмотреть аннотацию.

Dews PB, Curtis GL, Hanford KJ, O’Brien CP. Частота отказа от кофеина в обследовании населения и в контролируемом слепом пилотном эксперименте. J Clin Pharmacol 1999; 39: 1221-32. Просмотреть аннотацию.

Dews PB, O’Brien CP, Bergman J.Кофеин: поведенческие эффекты отмены и связанные с этим проблемы. Food Chem Toxicol 2002; 40: 1257-61. Просмотреть аннотацию.

Doustfatemeh S, Imanieh MH, Mohagheghzade A, et al. Влияние черного чая (Camellia sinensis (L) Kuntze) на педиатрию с острой небактериальной диареей: рандомизированное контролируемое исследование. J Evid Based Complementary Altern Med. 2017; 22 (1): 114-119. Просмотреть аннотацию.

Dreher HM. Влияние снижения количества кофеина на качество сна и самочувствие людей с ВИЧ.J Psychosom Res 2003; 54: 191-8 .. Просмотреть аннотацию.

Даффи С.Дж., Вита Дж. А., Холбрук М. и др. Влияние острого и хронического употребления чая на агрегацию тромбоцитов у пациентов с ишемической болезнью сердца. Артериосклер Thromb Vasc Biol 2001; 21: 1084-9. Просмотреть аннотацию.

Durlach PJ. Влияние низкой дозы кофеина на когнитивные способности. Психофармакология (Берл) 1998; 140: 116-9. Просмотреть аннотацию.

Дуррант KL. Известные и скрытые источники кофеина в лекарствах, продуктах питания и натуральных продуктах.J Am Pharm Assoc 2002; 42: 625-37. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Esimone CO, Adikwu MU, Nwafor SV, Okolo CO. Возможное использование экстракта чая в качестве дополнительная жидкость для полоскания рта: сравнительная оценка двух коммерческих образцов. J. Альтернативное дополнение Med 2001; 7: 523-7. Просмотреть аннотацию.

Эскенази Б.Кофеин — фильтрация фактов. N Engl J Med 1999; 341: 1688-9. Просмотреть аннотацию.

FDA. Предлагаемое правило: пищевые добавки, содержащие алкалоиды эфедрина. Доступно на: www.verity.fda.gov (по состоянию на 25 января 2000 г.).

Фернандес О., Сабхарвал М., Смайли Т. и др. От умеренного до большого потребления кофеина во время беременности и связь с самопроизвольным абортом и аномальным ростом плода: метаанализ. Репрод токсикол 1998; 12: 435-44. Просмотреть аннотацию.

Феррини Р.Л., Барретт-Коннор Э.Потребление кофеина и уровни эндогенных половых стероидов у женщин в постменопаузе. Кабинет ранчо Бернардо. Am J Epidemiol 1996: 144: 642-4. Просмотреть аннотацию.

File SE, Bond AJ, Lister RG. Взаимодействие между эффектами кофеина и лоразепама в тестах производительности и самооценке. J Clin Psychopharmacol 1982; 2: 102-6. Просмотреть аннотацию.

Филимонова А.А., Зиганшина Л.Е., Зиганшин А.Ю., Чичиров А.А. О возможности фенотипирования пациентов на основе активности изофермента цитохрома p-450 1A2 с использованием кофеина в качестве тестового субстрата.Эксп Клин Фармакол 2009; 72: 61-5. Просмотреть аннотацию.

Форрест WH младший, Беллвилл Дж., Браун Б. В. младший. Взаимодействие кофеина с пентобарбиталом в качестве ночного снотворного. Анестезиология 1972; 36: 37-41. Просмотреть аннотацию.

Fortier I, Marcoux S, Beaulac-Baillargeon L. Связь потребления кофеина во время беременности с задержкой внутриутробного развития и преждевременными родами. Am J Epidemiol 1993; 137: 931-40. Просмотреть аннотацию.

Фостер С., Герцог Дж. А. Восточные / Центральные лекарственные растения. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Houghton Mifflin Co., 1990.

Fukuda I., Sakane I., Yabushita Y, et al. Теафлавины черного чая подавляют индуцированную диоксином трансформацию арилуглеводородного рецептора. Biosci Biotechnol Biochem 2005; 69: 883-90. Просмотреть аннотацию.

Gasior, M., Borowicz, K., Buszewicz, G., Kleinrok, Z., and Czuczwar, S.J. Противосудорожная активность фенобарбитала и вальпроата против максимального электрошока у мышей во время хронического лечения с прекращением приема кофеина и кофеина. Эпилепсия 1996; 37 (3): 262-268. Просмотреть аннотацию.

Gasior, M., Swiader, M., Przybylko, M., Borowicz, K., Turski, WA, Kleinrok, Z., and Czuczwar, SJ Felbamate демонстрирует низкую склонность к взаимодействию с метилксантинами и модуляторами каналов Ca2 + при экспериментальных судорогах. у мышей. Eur.J Pharmacol 7-10-1998; 352 (2-3): 207-214. Просмотреть аннотацию.

Geleijnse JM, Launer LJ, Hofman A, et al. Флавоноиды чая могут защитить от атеросклероза: исследование в Роттердаме. Arch Intern Med 1999; 159: 2170-4. Просмотреть аннотацию.

Geleijnse JM, Launer LJ, van der Kuip DA, et al.Обратная связь приема чая и флавоноидов с инфарктом миокарда: Роттердамское исследование. Am J Clin Nutr 2002; 75: 880-6. Просмотреть аннотацию.

Geleijnse JM, Witteman JC, Launer LJ, et al. Чай и ишемическая болезнь сердца: защита за счет эстрогеноподобной активности? Arch Intern Med 2000; 160: 3328-9. Просмотреть аннотацию.

Goh BC, Reddy NJ, Dandamudi UB, et al. Оценка потенциала лекарственного взаимодействия пазопаниба, перорального ингибитора тирозинкиназы рецептора эндотелиального фактора роста сосудов, с использованием модифицированного коктейля Куперстауна 5 + 1 у пациентов с развитыми солидными опухолями.Clin Pharmacol Ther 2010; 88: 652-9. Просмотреть аннотацию.

Горски, Дж. К., Хуанг, С. М., Пинто, А., Хамман, М. А., Хиллигосс, Дж. К., Захир, Н. А., Десаи, М., Миллер, М., и Холл, С. Д. Эффект эхинацеи (корень эхинацеи пурпурной) на активность цитохрома P450 in vivo. Clin Pharmacol Ther. 2004; 75 (1): 89-100. Просмотреть аннотацию.

Grandjean AC, Реймерс KJ, Bannick KE, Haven MC. Влияние напитков с кофеином, без кофеина, калорийных и некалорийных напитков на гидратацию. J Am Coll Nutr 2000; 19: 591-600.. Просмотреть аннотацию.

Гринблатт Д. Д., фон Мольтке Л. Л., Перлофф Е. С. и др. Взаимодействие флурбипрофена с клюквенным соком, виноградным соком, чаем и флуконазолом: in vitro и клинические исследования. Clin Pharmacol Ther 2006; 79: 125-33. Просмотреть аннотацию.

Greyling A, Ras RT, Zock PL, Lorenz M, Hopman MT, Thijssen DH, Draijer R. Влияние черного чая на артериальное давление: систематический обзор с метаанализом рандомизированных контролируемых испытаний. PLoS One. 2014 31; 9 (7): e103247. Просмотреть аннотацию.

Гупта С., Саха Б, Гири АК.Сравнительный антимутагенный и антикластогенный эффекты зеленого чая и черного чая: обзор. Mutat Res 2002; 512: 37-65. Просмотреть аннотацию.

Hagg S, Spigset O, Mjorndal T, Dahlqvist R. Влияние кофеина на фармакокинетику клозапина у здоровых добровольцев. Br J Clin Pharmacol 2000; 49: 59-63. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL, Jacob P 3rd. Гемодинамические эффекты добавок для похудения без эфедры у людей. Am J Med 2005; 118: 998-1003 .. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL.Неблагоприятные события для сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, связанные с диетическими добавками, содержащими алкалоиды эфедры. N Engl J Med 2000; 343: 1833-8. Просмотреть аннотацию.

Harder S, Fuhr U, Staib AH, Wolff T. Ципрофлоксацин-кофеин: лекарственное взаимодействие, установленное с использованием исследований in vivo и in vitro. Am J Med 1989; 87: 89S-91S. Просмотреть аннотацию.

Harder S, Staib AH, Beer C и др. 4-хинолоны подавляют биотрансформацию кофеина. Eur J Clin Pharmacol 1988; 35: 651-6. Просмотреть аннотацию.

Хартли Л., Флауэрс Н., Холмс Дж., Кларк А., Стрэнджес С., Хупер Л., Рис К. Зеленый и черный чай для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev.2013, 18 июня; 6: CD009934. Просмотреть аннотацию.

Hartman TJ, Tangrea JA, Pietinen P, et al. Потребление чая и кофе и риск рака прямой и толстой кишки у финских мужчин среднего возраста. Nutr Cancer 1998; 31: 41-8. Просмотреть аннотацию.

Харттер, С., Нордмарк, А., Роуз, Д. М., Бертилссон, Л., Тайбринг, Г., и Laine, K. Влияние потребления кофеина на фармакокинетику мелатонина, пробного препарата для активности CYP1A2. Br.J. Clin.Pharmacol. 2003; 56 (6): 679-682. Просмотреть аннотацию.

Healy DP, Polk RE, Kanawati L, et al. Взаимодействие между пероральным ципрофлоксацином и кофеином у здоровых добровольцев. Антимикробные агенты Chemother 1989; 33: 474-8. Просмотреть аннотацию.

Хегарти В.М., Мэй Х.М., Хоу К. Чаепитие и минеральная плотность костей у пожилых женщин. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1003-7. Просмотреть аннотацию.

Hertog MG, Feskens EJ, Hollman PC, et al. Диетические антиоксидантные флавоноиды и риск ишемической болезни сердца: исследование пожилых людей Zutphen. Ланцет 1993; 342: 1007-1011. Просмотреть аннотацию.

Hertog MGL, Sweetnam PM, Fehily AM и др. Антиоксидантные флавонолы и ишемическая болезнь сердца в уэльской популяции мужчин: исследование Caerphilly. Am J Clin Nutr 1997; 65: 1489-94. Просмотреть аннотацию.

Heseltine D, Dakkak M, Woodhouse K и др. Влияние кофеина на постпрандиальную гипотензию у пожилых людей.J Am Geriatr Soc 1991; 39: 160-4. Просмотреть аннотацию.

Hindmarch I, Quinlan PT, Moore KL, Parkin C. Влияние черного чая и других напитков на когнитивные и психомоторные функции. Psychopharmacol 1998; 139: 230-8. Просмотреть аннотацию.

Ходжсон Дж. М., Крофт К. Д., Мори Т. А. и др. Регулярное употребление чая не подавляет перекисное окисление липидов in vivo у человека. J Nutr 2002; 132: 55-8 .. Просмотреть аннотацию.

Hodgson JM, Puddey IB, Burke V, et al. Влияние зеленого и черного чая на артериальное давление.J. Hypertens 1999; 17: 457-63. Просмотреть аннотацию.

Hodgson JM, Puddey IB, Burke V, et al. Регулярное употребление черного чая улучшает сосудорасширяющую функцию плечевой артерии. Clin.Sci (Лондон) 2002; 102: 195-201. Просмотреть аннотацию.

Hodgson JM, Puddey IB, Croft KD, et al. Острые эффекты приема черного и зеленого чая на окисление липопротеинов. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1103-7. Просмотреть аннотацию.

Hodgson JM, Puddey IB, Woodman RJ, et al. Влияние черного чая на артериальное давление: рандомизированное контролируемое исследование.Arch Intern Med. 2012; 172 (2): 186-8. Просмотреть аннотацию.

Холмгрен П., Норден-Петтерссон Л., Алнер Дж. Смертельные случаи, связанные с употреблением кофеина — четыре отчета. Судебная медицина Int 2004; 139: 71-3. Просмотреть аннотацию.

Хорнер Н.К., Лампе Дж.В. Возможные механизмы диетотерапии при фиброзно-кистозных состояниях груди не имеют достаточных доказательств эффективности. J Am Diet Assoc 2000; 100: 1368-80. Просмотреть аннотацию.

Хауэлл Л.Л., Гроб В.Л., Спилман Р.Д. Поведенческие и физиологические эффекты ксантинов у нечеловеческих приматов.Психофармакология (Берл) 1997; 129: 1-14. Просмотреть аннотацию.

Infante S, Baeza ML, Calvo M и др. Анафилаксия, вызванная кофеином. Аллергия 2003; 58: 681-2. Просмотреть аннотацию.

Иноуэ М., Таджима К., Хиросе К. и др. Потребление чая и кофе и риск рака пищеварительного тракта: данные сравнительного исследования, проведенного в Японии. Контроль причин рака 1998; 9: 209-16 .. Просмотреть аннотацию.

Медицинский институт. Кофеин для поддержания умственной деятельности: составы для военных операций.Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2001. Доступно по адресу: https://books.nap.edu/books/030

87/html/index.html.

Iso H, Date C, Wakai K, et al; Исследовательская группа JACC. Взаимосвязь между зеленым чаем и общим потреблением кофеина и риском самооценки диабета 2 типа среди взрослых японцев. Энн Интерн Мед 2006; 144: 554-62. Просмотреть аннотацию.

Jankiewicz, K., Chroscinska-Krawczyk, M., Blaszczyk, B., and Czuczwar, S.J. [Кофеин и противоэпилептические препараты: экспериментальные и клинические данные].Przegl.Lek. 2007; 64 (11): 965-967. Просмотреть аннотацию.

Джефферсон JW. Литиевый тремор и прием кофеина: два случая меньшего количества питья и большего количества тряски. J. Clin Psychiatry 1988; 49: 72-3. Просмотреть аннотацию.

Алемдароглу, Н. К., Дитц, У., Вольфрам, С., Спан-Ланггут, Х. и Ланггут, П. Влияние зеленого и черного чая на фармакокинетику фолиевой кислоты у здоровых добровольцев: потенциальный риск снижения биодоступности фолиевой кислоты. Биофарм. Утилизация лекарств. 2008; 29 (6): 335-348. Просмотреть аннотацию.

Arts, I. C., Hollman, P. C., Feskens, E. J., Bueno de Mesquita, H. B., and Kromhout, D. Потребление катехина может объяснить обратную связь между потреблением чая и ишемической болезнью сердца: исследование Zutphen Elderly Study. Am.J.Clin Nutr. 2001; 74 (2): 227-232. Просмотреть аннотацию.

Барон, Дж. А., Герхардссон, де, В. и Экбом, А. Кофе, чай, табак и рак толстой кишки. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 1994; 3 (7): 565-570. Просмотреть аннотацию.

Барр, Х. М. и Стрейссгут, А.P. Использование кофеина во время беременности и исходы у детей: 7-летнее проспективное исследование. Нейротоксикол. Тератол. 1991; 13 (4): 441-448. Просмотреть аннотацию.

Блан, П. Д., Кушнер, В. Г., Кац, П. П., Смит, С. и Йелин, Э. Х. Использование растительных продуктов, кофе или черного чая, а также безрецептурных лекарств в качестве самолечения среди взрослых с астмой. J Allergy Clin.Immunol. 1997; 100 (6 Pt 1): 789-791. Просмотреть аннотацию.

Блот, У. Дж., Чоу, У. Х. и Маклафлин, Дж. К. Чай и рак: обзор эпидемиологических данных.Eur.J.Cancer Пред. 1996; 5 (6): 425-438. Просмотреть аннотацию.

Бринкли, Л. Дж., Грегори, Дж. И Пак, С. Ю. Дальнейшее исследование биодоступности оксалатов в пищевых продуктах. J Urol. 1990; 144 (1): 94-96. Просмотреть аннотацию.

Браун, К. А., Болтон-Смит, К., Вудворд, М., и Танстолл-Педоу, Х. Потребление кофе и чая и распространенность ишемической болезни сердца у мужчин и женщин: результаты шотландского исследования здоровья сердца. J.Epidemiol. Общественное здравоохранение 1993; 47 (3): 171-175. Просмотреть аннотацию.

Брантон, П.А. и Хуссейн, А. Эрозивное действие травяного чая на зубную эмаль. J Dent. 2001; 29 (8): 517-520. Просмотреть аннотацию.

Брайанс, Дж. А., Джадд, П. А. и Эллис, П. Р. Влияние потребления быстрорастворимого черного чая на постпрандиальную концентрацию глюкозы в плазме и концентрации инсулина у здоровых людей. J Am Coll. Nutr 2007; 26 (5): 471-477. Просмотреть аннотацию.

Каан, Б. Дж. И Голдхабер, М. К. Напитки с кофеином и низкий вес при рождении: исследование случай-контроль. Ам Дж. Общественное здравоохранение 1989; 79 (9): 1299-1300. Просмотреть аннотацию.

Цао, Дж., Сюй, Ю., Чен, Дж., И Клауниг, Дж. Э. Химиопрофилактические эффекты зеленого и черного чая на легочный и печеночный канцерогенез. Fundam.Appl.Toxicol. 1996; 29 (2): 244-250. Просмотреть аннотацию.

Дженкинс Дж., Уильямс Д., Дэн Й. и др. Элтромбопаг, пероральный агонист рецепторов тромбопоэтина, не влияет на фармакокинетический профиль пробных препаратов для изоферментов цитохрома P450 CYP3A4, CYP1A2, CYP2C9 и CYP2C19 у здоровых мужчин: коктейльный анализ. Eur J Clin Pharmacol 2010; 66: 67-76.Просмотреть аннотацию.

Jia H, Xu A, Yuan J, et al. Экспериментальное исследование ферментов цитохрома Р450 после получения порошка закваски гусеничного гриба. Чжунго Чжун Яо За Чжи 2009; 34: 2079-82. Просмотреть аннотацию.

Joeres R, Klinker H, Heusler H, et al. Влияние мексилетина на выведение кофеина. Pharmacol Ther 1987; 33: 163-9. Просмотреть аннотацию.

Джорес Р., Рихтер Э. Удаление мексилетина и кофеина. N Engl J Med 1987; 317: 117. Просмотреть аннотацию.

Johnell O, Gullberg B, Kanis JA.Факторы риска перелома бедра у европейских женщин: исследование MEDOS. Средиземноморское исследование остеопороза. J Bone Miner Res 1995; 10: 1802-15 .. Просмотреть аннотацию.

Jonkman JH, Sollie FA, Sauter R, Steinijans VW. Влияние кофеина на стационарную фармакокинетику теофиллина. Clin Pharmacol Ther 1991; 49: 248-55. Просмотреть аннотацию.

Джулиано Л.М., Гриффитс Р.Р. Критический обзор отмены кофеина: эмпирическая проверка симптомов и признаков, частоты, тяжести и связанных с ними особенностей.Психофармакология (Берл) 2004; 176: 1-29. Просмотреть аннотацию.

Каэги Э. Нетрадиционные методы лечения рака: 2. Зеленый чай. Целевая группа по альтернативным методам лечения Канадской инициативы по исследованию рака груди. CMAJ 1998; 158: 1033-5. Просмотреть аннотацию.

Kamimori GH, Penetar DM, Headley DB и др. Влияние трех доз кофеина на катехоламины плазмы и настороженность во время длительного бодрствования. Eur J Clin Pharmacol 2000; 56: 537-44 .. Просмотреть аннотацию.

Канис Дж., Джонелл О., Гуллберг Б. и др.Факторы риска перелома бедра у мужчин из южной Европы: исследование MEDOS. Средиземноморское исследование остеопороза. Остеопорос Инт 1999; 9: 45-54. Просмотреть аннотацию.

Кели С.О., Хертог М.Г., Фескенс Э.Дж., Кромхаут Д. Диетические флавоноиды, витамины-антиоксиданты и частота инсульта: исследование Zutphen. Arch Intern Med 1996; 156: 637-42. Просмотреть аннотацию.

Хохар С, Магнусдоттир СГ. Общее содержание фенола, катехина и кофеина в чаях, обычно потребляемых в Соединенном Королевстве. J Agric Food Chem 2002; 50: 565-70.Просмотреть аннотацию.

Kjaerstad MB, Nielsen F, Nohr-Jensen L, et al. Системное поглощение миконазола во время использования вагинальных суппозиториев и влияние на активность ферментов, связанных с CYP1A2 и CYP3A4, у женщин. Eur J Clin Pharmacol 2010; 66: 1189-97. Просмотреть аннотацию.

Клебанофф М.А., Левин Р.Дж., Дерсимониан Р. и др. Параксантин в сыворотке крови матери, метаболит кофеина, и риск самопроизвольного аборта. N Engl J Med 1999; 341: 1639-44. Просмотреть аннотацию.

Коклер Д.Р., Маккарти М.В., Лоусон КЛ.Судорожная активность и невосприимчивость к действию после приема гидроксиката. Фармакотерапия 2001; 21: 647-51 .. Просмотреть аннотацию.

Кондо А., Наруми К., Окухара К. и др. Экстракт черного чая и производные теафлавина влияют на фармакокинетику розувастатина, модулируя активность полипептида, переносящего органический анион (ОАТФ) 2B1. Утилизация лекарств Biopharm. 2019; 40 (8): 302-306. Просмотреть аннотацию.

Кот М., Даниэль В.А. Кофеин в качестве маркерного субстрата для тестирования активности цитохрома P450 у человека и крысы.Pharmacol Rep 2008; 60: 789-97. Просмотреть аннотацию.

Кот М. и Даниэль В. А. Влияние диэтилдитиокарбамата (DDC) и тиклопидина на активность CYP1A2 и метаболизм кофеина: сравнительное исследование in vitro с экспрессируемым кДНК человека CYP1A2 и микросомами печени. Pharmacol Rep.2009; 61 (6): 1216-1220. Просмотреть аннотацию.

Kulhanek F, Linde OK, Meisenberg G. Осаждение антипсихотических препаратов при взаимодействии с кофе или чаем. Ланцет 1979; 2: 1130. Просмотреть аннотацию.

Кунду Т., Дей С., Рой М. и др.Индукция апоптоза лейкозных клеток человека черным чаем и его полифенол теафлавином. Cancer Lett 2005; 230: 111-21. Просмотреть аннотацию.

Lake CR, Rosenberg DB, Gallant S, et al. Фенилпропаноламин повышает уровень кофеина в плазме. Clin Pharmacol Ther 1990; 47: 675-85. Просмотреть аннотацию.

Lane JD, Баркаускас CE, Surwit RS, Feinglos MN. Кофеин ухудшает метаболизм глюкозы при диабете 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 2047-8. Просмотреть аннотацию.

Larsson SC, Wolk A. Потребление чая и риск рака яичников в популяционной когорте.Arch Intern Med 2005; 165: 2683-6. Просмотреть аннотацию.

Lasswell WL Jr, Weber SS, Wilkins JM. Взаимодействие нейролептиков и трициклических антидепрессантов с кофе, чаем и галлотанновой кислотой in vitro. J Pharm Sci 1984; 73: 1056-8. Просмотреть аннотацию.

Линен Р., Роденбург А.Дж., Тихбург Л.Б. и др. Одна доза чая с молоком или без него увеличивает антиоксидантную активность плазмы у людей. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 87-92. Просмотреть аннотацию.

Лесон К.Л., Макгиган Массачусетс, Брайсон С.М.Передозировка кофеином у юноши. J. Toxicol Clin Toxicol 1988; 26: 407-15. Просмотреть аннотацию.

Леунг Л.К., Су Й., Чен Р. и др. Теафлавины в черном чае и катехины в зеленом чае являются одинаково эффективными антиоксидантами. J Nutr 2001; 131: 2248-51 .. Просмотреть аннотацию.

Li N, Sun Z, Han C, Chen J. Химиопрофилактические эффекты чая на предраковые поражения слизистой оболочки полости рта человека. Proc Soc Exp Biol Med 1999; 220: 218-24. Просмотреть аннотацию.

Li Q, Li J, Liu S и др. Сравнительный протеомный анализ почек и молодых разрастающихся листьев чайного растения (Camellia sinensis L.). Int J Mol Sci. 2015; 16 (6): 14007-38. Просмотреть аннотацию.

Линь С., Сюй Г, Чен З, Лю X, Ли Дж, Ма Л., Ван X. Чаепитие и риск рака пищевода: сосредоточьтесь на типе чая и температуре питья. Eur J Cancer Пред. 2020. DOI: 10.1097 / CEJ.0000000000000568. Просмотреть аннотацию.

Лю С., Лу Х, Чжао К. и др. Производные теафлавина в черном чае и производные катехина в зеленом чае ингибируют проникновение ВИЧ-1, нацеливаясь на gp41. Biochim Biophys Acta 2005; 1723: 270-81. Просмотреть аннотацию.

Лю Т.T. и Liau, J. Кофеин увеличивает линейность визуальной ЖИВОЙ реакции. Нейроизображение. 2-1-2010; 49 (3): 2311-2317. Просмотреть аннотацию.

Ллойд Т., Джонсон-Роллингс Н., Эггли Д.Ф. и др. Состояние костей среди женщин в постменопаузе с различным привычным потреблением кофеина: продольное исследование. J Am Coll Nutr 2000; 19: 256-61. Просмотреть аннотацию.

Лоренц М., Йохманн Н., фон Крозигк А. и др. Добавление молока предотвращает защитное действие чая на сосуды. Eur Heart J 2007; 28: 219-23.Просмотреть аннотацию.

Luszczki, JJ, Zuchora, M., Sawicka, KM, Kozinska, J., and Czuczwar, SJ Острое воздействие кофеина снижает противосудорожное действие этосуксимида, но не клоназепама, фенобарбитала и вальпроата против индуцированного пентетраурезол инсола. мышей. Pharmacol Rep.2006; 58 (5): 652-659. Просмотреть аннотацию.

Ma C, Zheng X, Yang Y, Bu P. Влияние добавок черного чая на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ доза-реакция рандомизированных контролируемых испытаний.Food Funct. 2021 7; 12 (1): 41-56. Просмотреть аннотацию.

Махдави-Рошан М., Салари А., Горбани З., Ашури А. Влияние регулярного употребления зеленого или черного чая на кровяное давление у людей с повышенным кровяным давлением или гипертонией: систематический обзор и метаанализ. Дополнение Ther Med. 2020; 51: 102430. Просмотреть аннотацию.

Марон Д. Д., Лу Г. П., Цай Н. С. и др. Снижающий холестерин эффект экстракта зеленого чая, обогащенного теафлавином: рандомизированное контролируемое исследование. Arch Intern Med 2003; 163: 1448-53.. Просмотреть аннотацию.

Massey LK, Whiting SJ. Кофеин, кальций в моче, метаболизм кальция и кости. J Nutr 1993; 123: 1611-4. Просмотреть аннотацию.

Massey LK. Является ли кофеин фактором риска потери костной массы у пожилых людей? Am J Clin Nutr 2001; 74: 569-70. Просмотреть аннотацию.

Маттила М.Э., Маттила М.Дж., Нуотто Э. Кофеин умеренно противодействует эффектам триазолама и зопиклона на психомоторные функции здоровых людей. Pharmacol Toxicol 1992; 70: 286-9. Просмотреть аннотацию.

Маттила М.Дж., Нуотто Э.Кофеин и теофиллин нейтрализуют эффекты диазепама у человека. Med Biol 1983; 61: 337-43. Просмотреть аннотацию.

Маттила М.Дж., Палва Э., Саволайнен К. Кофеин противодействует эффектам диазепама у человека. Med Biol 1982; 60: 121-3. Просмотреть аннотацию.

Маттила М.Дж., Вайнио П., Нурминен М.Л. и др. У человека 250 мг кофеина умеренно противодействуют мидазоламу 12 мг. Int J Clin Pharmacol Ther 2000; 38: 581-7. Просмотреть аннотацию.

May DC, Jarboe CH, VanBakel AB, Williams WM. Влияние циметидина на расположение кофеина у курильщиков и некурящих.Clin Pharmacol Ther 1982; 31: 656-61. Просмотреть аннотацию.

Mays, D. C., Camisa, C., Cheney, P., Pacula, C. M., Nawoot, S., and Gerber, N. Метоксален является мощным ингибитором метаболизма кофеина у людей. Clin.Pharmacol.Ther. 1987; 42 (6): 621-626. Просмотреть аннотацию.

Макгоуэн Дж. Д., Альтман Р. Э., Канто В. П. Младший. Симптомы отмены у новорожденных после хронического употребления кофеина матерью. South Med J 1988; 81: 1092-4 .. Просмотреть аннотацию.

Merhav H, Amitai Y, Palti H, Годфри С.Чаепитие и микроцитарная анемия у младенцев. Am J Clin Nutr 1985; 41: 1210-3. Просмотреть аннотацию.

Местер Р., Торен П., Мизрахи И. и др. Отказ от кофеина увеличивает уровень лития в крови. Биол Психиатрия 1995; 37: 348-50. Просмотреть аннотацию.

Михельс К. Б., Холмберг Л., Бергквист Л., Волк А. Потребление кофе, чая и кофеина и заболеваемость раком груди в когорте шведских женщин. Энн Эпидемиол 2002; 12: 21-6. Просмотреть аннотацию.

Мильярди Дж. Р., Армеллино Дж. Дж., Фридман М. и др.Кофеин как болеутоляющее вспомогательное средство при головной боли напряжения. Clin Pharmacol Ther 1994; 56: 576-86. Просмотреть аннотацию.

Миллс Б.М., Зая М.Дж., Уолтерс Р.Р. и др. Современные методы фенотипирования цитохрома P450, применяемые для прогнозирования метаболического взаимодействия лекарственных средств у собак. Лекарство Metab Dispos 2010; 38: 396-404. Просмотреть аннотацию.

Mizuno H, Cho YY, Zhu F и др. Теафлавин-3,3′-дигаллат вызывает подавление рецепторов эпидермального фактора роста. Мол Carcinog 2006; 45: 204-12. Просмотреть аннотацию.

Мохиуддин, М., Азам А. Т., Амран М. С. и Хоссейн М. А. Влияние гликлазида и метформина на концентрацию кофеина в плазме у здоровых крыс. Pak.J Biol Sci 5-1-2009; 12 (9): 734-737. Просмотреть аннотацию.

Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, et al. Шестимесячное рандомизированное пилотное исследование черного чая и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Am Heart J 2007; 154: 724. е1-6. Просмотреть аннотацию.

Mukamal KJ, Maclure M, Muller JE и др. Потребление чая и смертность после острого инфаркта миокарда.Тираж 2002; 105: 2476-81. Просмотреть аннотацию.

Наврот П., Джордан С., Иствуд Дж. И др. Влияние кофеина на здоровье человека. Пищевая добавка Contam 2003; 20: 1-30. Просмотреть аннотацию.

Нелиг А., Дебри Г. Последствия для новорожденного хронического потребления кофе матерью во время беременности и кормления грудью: обзор. J Am Coll Nutr 1994; 13: 6-21 .. Просмотреть аннотацию.

Nie XC, Dong DS, Bai Y, Xia P. Мета-анализ потребления черного чая и риска рака груди: обновление 2013 г. Nutr Cancer.2014; 66 (6): 1009-14. Просмотреть аннотацию.

Никс Д., Зеленицкий С., Симондс В. и др. Влияние флуконазола на фармакокинетику кофеина у молодых и пожилых людей. Clin Pharmacol Ther 1992; 51: 183.

Nurminen ML, Niittynen L, Korpela R, Vapaatalo H. Кофе, кофеин и артериальное давление: критический обзор. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 831-9. Просмотреть аннотацию.

Olthof MR, Hollman PC, Zock PL, Katan MB. Потребление высоких доз хлорогеновой кислоты, содержащейся в кофе или черном чае, увеличивает концентрацию общего гомоцистеина в плазме у людей.Am J Clin Nutr 2001; 73: 532-8. Просмотреть аннотацию.

Opuwari CS, Monsees TK. In vivo влияние черного чая на репродуктивную систему самцов крыс и функции почек и печени. Андрология. 2020; 52 (4): e13552. Просмотреть аннотацию.

Паркер Д.Л., Хоффманн Т.К., Такер М.А. и др. Взаимодействие варфарина и черного чая. Энн Фармакотер 2009; 43: 150-1. Просмотреть аннотацию.

Паске Р., Карп И., Семятицкий Дж., Кушик А. Потребление кофе и черного чая и риск рака легких.Ann Epidemiol. 2016; 26 (11): 757-763.e2. Просмотреть аннотацию.

Питерс У, Пул С., Араб Л. Влияет ли чай на сердечно-сосудистые заболевания? Метаанализ. Am J Epidemiol 2001; 154: 495-503. Просмотреть аннотацию.

Петри Х.Дж., Чоун С.Е., Белфи Л.М. и др. Прием кофеина увеличивает реакцию инсулина на пероральный тест на толерантность к глюкозе у мужчин с ожирением до и после потери веса. Am J Clin Nutr 2004; 80: 22-8. Просмотреть аннотацию.

Pils S, Paternostro C, Mayerhoefer ME, Reinthaller A, Feichtinger M.Чрезмерное потребление черного чая и повышенные уровни CA 19-9 и CA 125. История болезни пациентки с эндометриоидными кистами яичников. Гинекол Эндокринол. 2019; 35 (6): 478-480. Просмотреть аннотацию.

Pollock BG, Wylie M, Stack JA и др. Подавление метаболизма кофеина заместительной терапией эстрогенами у женщин в постменопаузе. J Clin Pharmacol 1999; 39: 936-40. Просмотреть аннотацию.

Princen HM, van Duyvenvoorde W., Buytenhek R, et al. Не влияет потребление зеленого и черного чая на уровни липидов и антиоксидантов в плазме крови, а также на окисление ЛПНП у курильщиков.Артериосклер. Тромб. Сосуд. Биол. 1998; 18: 833-841. Просмотреть аннотацию.

Raaska K, Raitasuo V, Laitila J, Neuvonen PJ. Влияние кофеинсодержащего кофе по сравнению с кофе без кофеина на концентрацию клозапина в сыворотке у госпитализированных пациентов. Basic Clin Pharmacol Toxicol 2004; 94: 13-8. Просмотреть аннотацию.

Ракич В., Бейлин Л. Дж., Берк В. Влияние чаепития и кофе на постпрандиальную гипотензию у пожилых мужчин и женщин. Clin Exp Pharmacol Physiol 1996; 23: 559-63. Просмотреть аннотацию.

Рао СС.Текущие и новые варианты лечения недержания кала. J Clin Gastroenterol. 2014; 48 (9): 752-64.
Просмотреть аннотацию.

Rapuri PB, Gallagher JC, Kinyamu HK, Ryschon KL. Потребление кофеина увеличивает скорость потери костной массы у пожилых женщин и взаимодействует с генотипами рецепторов витамина D. Am J Clin Nutr 2001; 74: 694-700. Просмотреть аннотацию.

Робинсон Л. Е., Савани С., Баттрам Д. С. и др. Прием кофеина перед пероральным тестом на толерантность к глюкозе ухудшает контроль уровня глюкозы в крови у мужчин с диабетом 2 типа.J Nutr 2004; 134: 2528-33. Просмотреть аннотацию.

Росс Г.В., Эбботт Р.Д., Петрович Х. и др. Связь употребления кофе и кофеина с риском болезни Паркинсона. JAMA 2000; 283: 2674-9. Просмотреть аннотацию.

Sanderink GJ, Bournique B, Stevens J, et al. Участие изоферментов CYP1A человека в метаболизме и лекарственных взаимодействиях рилузола in vitro. Pharmacol Exp Ther 1997; 282: 1465-72. Просмотреть аннотацию.

Сато Дж., Наката Х., Овада Э. и др. Влияние обычного потребления кофеина с пищей на кинетику однократной дозы теофиллина у здоровых людей.Eur J Clin Pharmacol 1993; 44: 295-8. Просмотреть аннотацию.

Савиц Д.А., Чан Р.Л., Херринг А.Х. и др. Кофеин и риск выкидыша. Эпидемиология 2008; 19: 55-62. Просмотреть аннотацию.

Шабат М.Б., Эрнандес Л.М., Ву X и др. Диетические фитоэстрогены и риск рака легких. JAMA 2005; 294: 1493-1504. Просмотреть аннотацию.

Scholey AB, Kennedy DO. Когнитивные и физиологические эффекты «энергетического напитка»: оценка всего напитка и фракций глюкозы, кофеина и травяных ароматизаторов.Психофармакология (Берл) 2004; 176: 320-30. Просмотреть аннотацию.

Sesso HD, Газиано Дж. М., Бьюринг Дж. Э. и др. Потребление кофе и чая и риск инфаркта миокарда. Am J Epidemiol 1999; 149: 162-7. Просмотреть аннотацию.

Шахрзад С., Аояги К., Винтер А. и др. Фармакокинетика галловой кислоты и ее относительная биодоступность из чая у здоровых людей. J Nutr 2001; 131: 1207-10. Просмотреть аннотацию.

Шекел П.Г., Харди М.Л., Мортон С.К. и др. Эффективность и безопасность эфедры и эфедрина для похудания и спортивных результатов: метаанализ.JAMA 2003; 289: 1537-45 .. Просмотреть аннотацию.

Шет, М. С., Макфол, М., Фишер, К. В., Столлингс, Н. Р. и Эстабрук, Р. В. Метаболизм антиандрогенного препарата (флутамида) с помощью CYP1A2 человека. Утилизация наркотиков. 1997; 25 (11): 1298-1303. Просмотреть аннотацию.

Синклер CJ, Гейгер JD. Употребление кофеина в спорте. Фармакологический обзор. J Sports Med Phys Fitness 2000; 40: 71-9. Просмотреть аннотацию.

Смит А. Влияние кофеина на поведение человека. Food Chem Toxicol 2002; 40: 1243-55.Просмотреть аннотацию.

Станек Е.Ю., Мелко Г.П., Чарланд С.Л. Ксантиновое вмешательство в визуализацию миокарда дипиридамол-таллий-201. Pharmacother 1995; 29: 425-7. Просмотреть аннотацию.

Стилле, В., Хардер, С., Мике, С., Бир, К., Шах, П. М., Фрех, К. и Стаиб, А. Х. Снижение выведения кофеина у человека при одновременном применении 4-хинолонов. J.Antimicrob.Chemother. 1987; 20 (5): 729-734. Просмотреть аннотацию.

Stookey JD. Ошибочная классификация мочегонных эффектов алкоголя и кофеина и общего потребления воды.Eur J Epidemiol 1999; 15: 181-8. Просмотреть аннотацию.

Su LJ, Arab L. Потребление чая и снижение риска рака толстой кишки — результаты национального проспективного когортного исследования. Public Health Nutr 2002; 5: 419-25 .. Просмотреть аннотацию.

Suzuki S, Murayama Y, Sugiyama E, et al. Оценка детских доз препаратов, метаболизируемых изоферментами цитохрома P450 (CYP), на основе физиологического развития печени и уровней сывороточного белка. Якугаку Засси 2010; 130: 613-20. Просмотреть аннотацию.

Tajima K, Tominaga S.Диетические привычки и рак желудочно-кишечного тракта: сравнительное исследование «случай-контроль» рака желудка и толстого кишечника в Нагое, Япония. Jpn J Cancer Res 1985; 76: 705-16 .. Просмотреть аннотацию.

Тауберт Д., Розен Р., Шомиг Э. Влияние потребления какао и чая на артериальное давление: метаанализ. Arch Intern Med 2007; 167: 626-34. Просмотреть аннотацию.

Temme EH, Ван Хойдонк PG. Потребление чая и состояние железа. Eur J Clin Nutr 2002; 56: 379-86 .. Просмотреть аннотацию.

Терри П., Волк А.Потребление чая и риск колоректального рака в Швеции. Nutr Cancer 2001; 39: 176-9 .. Просмотреть аннотацию.

Национальная токсикологическая программа (NTP). Кофеин. Центр оценки рисков для репродукции человека (CERHR). Доступно по адресу: https://cerhr.niehs.nih.gov/common/caffeine.html.

Tu YY, Tang AB, Watanabe N. Мономеры теафлавина подавляют рост раковых клеток in vitro. Acta Biochim Biophys Sin (Шанхай) 2004; 36: 508-12. Просмотреть аннотацию.

Turpault S, Брайан В., Ван Хорн Р. и др.Фармакокинетическая оценка коктейля из пяти зондов для CYP 1A2, 2C9, 2C19, 2D6 и 3A. Br J Clin Pharmacol 2009; 68: 928-35. Просмотреть аннотацию.

Uhde TW, Boulenger JP, Jimerson DC, Post RM. Кофеин: связь с тревожностью человека, MHPG в плазме и кортизол. Psychopharmacol Bull 1984; 20: 426-30. Просмотреть аннотацию.

Андервуд DA. Какие лекарства следует принимать перед фармакологическим тестом или тестом с физической нагрузкой? Клив Клин Дж. Мед 2002; 69: 449-50. Просмотреть аннотацию.

Урсинг, К., Wikner, J., Brismar, K., and Rojdmark, S. Кофеин повышает уровень мелатонина в сыворотке крови у здоровых людей: показатель метаболизма мелатонина цитохромом P450 (CYP) 1A2. Ж. Эндокринол. Инвест 2003; 26 (5): 403-406. Просмотреть аннотацию.

Вахеди К., Доминго В., Амаренко П., Буссер М.Г. Ишемический инсульт у спортсмена, который употреблял экстракт MaHuang и моногидрат креатина для бодибилдинга. J. Neurol Neurosurg Psychiatr 2000; 68: 112-3. Просмотреть аннотацию.

Vandeberghe K, Gillis N, Van Leemputte M, et al.Кофеин противодействует эргогенному действию нагрузки креатином в мышцах. J Appl Physiol 1996; 80: 452-7. Просмотреть аннотацию.

Ваз, Дж., Кулкарни, К., Дэвид, Дж. И Джозеф, Т. Влияние кофеина на фармакокинетический профиль вальпроата натрия и карбамазепина у нормальных добровольцев. Индийский J.Exp.Biol. 1998; 36 (1): 112-114. Просмотреть аннотацию.

Винсон Дж. А., Тойфель К., Ву Н. Зеленый и черный чаи подавляют атеросклероз за счет липидных, антиоксидантных и фибринолитических механизмов. J. Agric Food Chem 2004; 52: 3661-5.Просмотреть аннотацию.

Валландер А., Паумгартнер Г. Влияние кетоконазола и тербинафина на фармакокинетику кофеина у здоровых добровольцев. Eur J Clin Pharmacol 1989; 37: 279-83. Просмотреть аннотацию.

Вакабаяси К., Коно С., Синчи К. и др. Привычное потребление кофе и артериальное давление: исследование должностных лиц самообороны в Японии. Eur J Epidemiol 1998; 14: 669-73. Просмотреть аннотацию.

Уоллах Дж. Интерпретация диагностических тестов. Краткий обзор лабораторной медицины.Пятое изд; Бостон, Массачусетс: Little Brown, 1992.

Wang D, Chen C, Wang Y, Liu J, Lin R. Влияние потребления черного чая на уровень холестерина в крови: метаанализ 15 рандомизированных контролируемых испытаний. PLoS One. 2014 19; 9 (9): e107711. Просмотреть аннотацию.

Wang Y, Yu X, Wu Y, Zhang D. Потребление кофе и чая и риск рака легких: анализ результатов наблюдательных исследований «доза-реакция». Рак легких. 2012; 78 (2): 169-70. Просмотреть аннотацию.

Ван, X. и Йунг, Дж. Х. Влияние водного экстракта Salvia miltiorrhiza Bunge на фармакокинетику кофеина и микросомальную активность CYP1A2 в печени у людей и крыс.J Pharm Pharmacol 2010; 62 (8): 1077-1083. Просмотреть аннотацию.

Уорбертон Д.М., Берселлини Э., Суини Э. Оценка тауринового напитка с кофеином на настроение, память и обработку информации у здоровых добровольцев без воздержания от кофеина. Психофармакология (Berl) 2001; 158: 322-8 .. Просмотреть аннотацию.

Уотсон Дж. М., Дженкинс Э. Дж., Гамильтон П. и др. Влияние кофеина на частоту и восприятие гипогликемии у свободноживущих пациентов с диабетом 1 типа. Уход за диабетом 2000; 23: 455-9.Просмотреть аннотацию.

Уотсон Дж. М., Шервин Р. С., Дири И. Дж. И др. Диссоциация усиленных физиологических, гормональных и когнитивных реакций на гипогликемию при длительном употреблении кофеина. Clin Sci (Лондон) 2003; 104: 447-54. Просмотреть аннотацию.

Way TD, Lee HH, Kao MC, Lin JK. Полифенол теафлавины черного чая подавляют активность ароматазы и снижают устойчивость к тамоксифену в клетках рака груди человека, трансфицированных HER2 / neu, посредством подавления тирозинкиназы. Eur J Cancer 2004; 40: 2165-74. Просмотреть аннотацию.

Weathersbee PS, Olsen LK, Lodge JR. Кофеин и беременность. Ретроспективный обзор. Постградская медицина 1977; 62: 64-9. Просмотреть аннотацию.

Weisburger JH. Чай и здоровье: основные механизмы. Proc Soc Exp Biol Med 1999; 220: 271-5. Просмотреть аннотацию.

Wemple RD, Lamb DR, McKeever KH. Кофеин и спортивные напитки без кофеина: влияние на выработку мочи в покое и во время длительных тренировок. Int J Sports Med 1997; 18: 40-6. Просмотреть аннотацию.

Weng X, Odouli R, Li DK.Потребление кофеина матерью во время беременности и риск выкидыша: проспективное когортное исследование. Am J Obstet Gynecol 2008; 198: 279.e1-8. Просмотреть аннотацию.

Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Систематический обзор потенциальных побочных эффектов потребления кофеина у здоровых взрослых, беременных женщин, подростков и детей. Food Chem Toxicol 2017; 109: 585-648. Просмотреть аннотацию.

Williams MH, филиал JD. Добавки креатина и эффективность упражнений: обновленная информация.J Am Coll Nutr 1998; 17: 216-34. Просмотреть аннотацию.

Винкельмайер WC, Штампфер MJ, Виллетт WC, Курхан GC. Привычное потребление кофеина и риск гипертонии у женщин. JAMA 2005; 294: 2330-5. Просмотреть аннотацию.

Wojcikowski, J. и Daniel, W. A. ​​Перазин в терапевтических концентрациях лекарственного средства подавляет изофермент 1A2 цитохрома P450 человека (CYP1A2) и метаболизм кофеина — исследование in vitro. Pharmacol Rep.2009; 61 (5): 851-858. Просмотреть аннотацию.

Wu CH, Yang YC, Yao WJ, et al.Эпидемиологические данные о повышенной минеральной плотности костей у постоянных пьющих чай. Arch Intern Med 2002; 162: 1001-6. Просмотреть аннотацию.

Янагида А., Сёдзи А., Сибусава Ю. и др. Аналитическое разделение катехинов чая и пищевых полифенолов с помощью высокоскоростной противоточной хроматографии. J Chromatogr A 2006; 1112: 195-201. Просмотреть аннотацию.

Зеленицкий С.А., Норман А, Nix DE. Влияние флуконазола на фармакокинетику кофеина у молодых и пожилых людей. J Infect Dis Pharmacother 1995; 1: 1-11.

Zhang LL, Zhang JR, Guo K, et al. Влияние фторхинолонов на CYP4501A и 3A у самцов бройлеров. Res Vet Sci 2011; 90: 99-105. Просмотреть аннотацию.

Zhang M, Binns CW, Lee AH. Потребление чая и риск рака яичников: исследование случай-контроль в Китае. Биомаркеры эпидемиологии рака Prev 2002; 11: 713-8 .. Просмотреть аннотацию.

Zhao Y, Asimi S, Wu K, Zheng J, Li D. Потребление черного чая и концентрация холестерина в сыворотке: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Clin Nutr. 2015; 34 (4): 612-9. Просмотреть аннотацию.

Zheng JS, Yang J, Fu YQ, Huang T, Huang YJ, Li D. Влияние зеленого чая, черного чая и кофе на риск рака пищевода: систематический обзор и метаанализ наблюдательных исследований. Nutr Cancer. 2013; 65 (1): 1-16. Просмотреть аннотацию.

Чжэн XM, Уильямс RC. Уровни кофеина в сыворотке после 24-часового воздержания: клинические последствия для визуализации перфузии миокарда дипиридамолом (201) Tl. Журнал Nucl Med Technol 2002; 30: 123-7.Просмотреть аннотацию.

Чжэн, Дж., Чен, Б., Цзян, Б., Цзэн, Л., Тан, З. Р., Фан, Л., и Чжоу, Х. Х. Влияние пуерарина на активность CYP2D6 и CYP1A2 in vivo. Arch Pharm Res 2010; 33 (2): 243-246. Просмотреть аннотацию.

Чжоу К., Ли Х, Чжоу Дж. Г., Ма И, Ву Т., Ма Х. Зеленый чай, потребление черного чая и риск рака эндометрия: систематический обзор и метаанализ. Arch Gynecol Obstet. 2016; 293 (1): 143-55. Просмотреть аннотацию.

Zijp IM, Korver O, Tijburg LB. Влияние чая и других диетических факторов на усвоение железа.Crit Rev Food Sci Nutr 2000; 40: 371-98. Просмотреть аннотацию.

Польза, питание, диета и риски

Чай — второй по потреблению напиток в мире после воды. Весь чай поступает из растения Camellia sinensis , но разные способы сбора и обработки растения дают разные сорта чая.

После сбора урожая листья черного чая увядают, становятся синяками, скручиваются и окисляются.

Окисление происходит, когда листья остаются на воздухе в течение длительного времени.Ферменты расщепляют химические вещества в листьях, вызывая их коричневый цвет и знакомый запах.

Процесс приготовления зеленого чая аналогичен, но без окисления. Окисление может дать черному чаю питательные свойства, которых нет в зеленом чае.

Например, питательные вещества в черном чае могут снизить риск нескольких видов рака, защитить сердце от атеросклероза и помочь поддерживать нормальное кровяное давление.

Из этой статьи вы узнаете больше о преимуществах употребления черного чая, а также о содержащихся в нем питательных веществах и возможных рисках.

По данным Чайной ассоциации США, в 2018 году на черный чай приходилось около 84% потребления чая в США.

Черный чай может иметь те же преимущества, что и зеленый чай. Тем не менее, многие исследования специально изучали черный чай и то, как процесс окисления может повлиять на здоровье.

Основная область интереса — черный чай как источник антиоксидантов.

Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы в организме, которые возникают как в результате естественных процессов, так и в результате воздействия окружающей среды.

Организм может удалить свободные радикалы, но если их слишком много, они могут повредить или изменить клетки в организме.

Эти изменения могут способствовать развитию многих заболеваний и состояний, таких как атеросклероз и некоторые виды рака.

Антиоксиданты могут помочь удалить свободные радикалы, а чай является одним из источников антиоксидантов. Фактически, в одном исследовании отмечается, что фенольные соединения, обладающие антиоксидантным действием, составляют до 30% от сухого веса зеленого и черного чая.

Антиоксиданты в черном чае отличаются от антиоксидантов в зеленом чае из-за процесса окисления.Зеленый чай в основном содержит катехины. Во время окисления они превращаются в теарубигины, теафлавины и флавонолы.

Они могут дать черный чай другим преимуществам по сравнению с зеленым.

Что такое антиоксиданты и чем они могут нам помочь?

Защита от атеросклероза

Атеросклерозом называется образование бляшек на стенках артерий. Это может привести к ишемической болезни сердца, инсульту и хронической болезни почек. Свободные радикалы могут способствовать этому состоянию.

Исследование на хомяках 2004 г. показало, что употребление черного или зеленого чая в дозах, эквивалентных человеку, может предотвратить развитие атеросклероза. Чтобы подтвердить это, необходимы дополнительные исследования на людях.

В одном обзоре говорится, что употребление трех или более чашек чая в день может помочь защитить от ишемической болезни сердца.

Тем не менее, важно отметить, что черный чай содержит кофеин, и употребление более трех чашек в день внесет значительный вклад в дневное потребление кофеина.

В 2013 году исследователи обнаружили доказательства того, что люди, которые выпивали четыре чашки черного чая или больше в день, имели более низкий риск инсульта.

Узнайте больше об атеросклерозе здесь.

Снижение риска рака

Результаты, приведенные Национальным институтом рака (NCI), показывают, что полифенолы в чае могут снизить риск роста опухоли.

В частности, черный чай может помочь снизить риск рака кожи, груди, легких и простаты.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, помогает ли употребление чая в составе диеты снизить риск.

Как диета влияет на рак? Узнай здесь.

Снижение артериального давления

Результаты исследования 2015 года показали, что черный чай может снизить диастолическое и систолическое артериальное давление.

Употребление черного чая также нейтрализует влияние жирной пищи на кровяное давление.

Это преимущество сохранилось, несмотря на содержание кофеина в чае. Однако это было небольшое исследование с участием всего 19 человек, поэтому для подтверждения этих результатов необходимы более масштабные исследования.

Из этой статьи вы узнаете больше о продуктах, которые помогают снизить кровяное давление.

Защита от диабета

Некоторые исследования показали, что употребление чая может помочь снизить риск диабета.

В одном исследовании люди с диабетом 2 типа потребляли разное количество экстракта черного чая в течение 4 недель. Авторы пришли к выводу, что регулярное употребление черного чая может оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие для людей с этим заболеванием.

Преимущества при других состояниях

Исследователи также обнаружили, что черный чай может помочь улучшить плотность костей, снизить риск ревматоидного артрита и защитить от болезни Паркинсона.

Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

NCI отмечает, что чай содержит:

• алкалоидов, включая кофеин, теофиллин и теобромин
• аминокислот
• углеводов
• белков
• хлорофилла
• фторида
• алюминия
• минералов и микроэлементов
• летучих органических веществ соединения, которые способствуют его запаху и вкусу

Антиоксидантный эффект черного чая обусловлен содержанием в нем полифенолов.Полифенолы — это химические соединения, которые защищают растения от ультрафиолетового излучения и вредных болезнетворных микроорганизмов.

Флавоноиды — это один из типов полифенолов. Они содержатся в винограде, красном вине и других продуктах питания.

Антиоксидантное действие полифенолов может помочь защитить организм от изменений, ведущих к болезням.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Употребление черного чая может быть полезным способом ежедневного увеличения количества кофеина. Чай низкокалорийный, особенно когда человек не добавляет сахар.

Способы регулировки вкуса без добавления сахара или подсластителей включают:

• смешивание чая со специями, такими как корица
• добавление лимонного сока
• добавление мяты

Люди также могут использовать его в кулинарии. Например, они могут использовать его:

В качестве запаса : Черный чай может добавить дымный аромат супам с красным мясом или грибами.

В жидкостях для браконьерства : Добавление черного чая в пищу придает аромат пище.Одна из идей — приготовить грибы в черном чае лапсанг сушонг.

Для приготовления бобов и зерен : Замена воды на чай при приготовлении риса или бобов придает их вкусу оттенок дыма.

В десертах : Влить аромат чая в теплое молоко и добавить в пудинги или заварные кремы. Или добавьте черный чай Эрл Грей в шоколадный мусс.

Пить черный чай может быть рискованно. В следующих разделах эти риски рассматриваются более подробно.

Токсичные элементы

Весь заваренный чай содержит минералы, которые в избытке могут быть ядовитыми.

В чае присутствуют свинец и алюминий. В больших дозах эти тяжелые металлы могут быть токсичными для человека. Незначительные следы мышьяка и кадмия также могут присутствовать в некоторых чаях, но не во вредных количествах.

Черный чай также содержит большое количество марганца. Организм нуждается в этом минерале, но в избытке он может быть токсичным.

Чем дольше чай заваривается, тем выше будет концентрация этих токсичных элементов. Заваривание чая в течение максимум 3 минут может снизить риски.

В зависимости от того, где и как люди выращивают чай, в листьях могут быть следы пестицидов.Это еще одна причина, по которой люди ограничивают количество чая, которое они потребляют каждый день.

Что такое отравление свинцом? Узнай здесь.

Действие кофеина

Черный чай содержит около 2–4% кофеина.

Люди, чувствительные к кофеину, могут испытывать бессонницу, беспокойство, раздражительность или расстройство желудка при употреблении чая в больших количествах.

Потребление слишком большого количества кофеина также может привести к:

Людям, которые регулярно пьют чай и испытывают какие-либо из вышеперечисленных симптомов, следует подумать о сокращении потребления чая.Если симптомы не исчезнут, им следует обратиться к врачу.

Узнайте больше о потреблении кофеина здесь.

Анемия

Черный чай содержит дубильные вещества. Один обзор 2017 года показал, что продукты, богатые танинами, такие как чай, могут быть хорошим источником антиоксидантов, но они также могут снизить способность организма усваивать железо.

По этой причине людям с дефицитом железа в анамнезе следует избегать употребления чая при приеме добавок железа или при приеме пищи, богатой железом.

Им также следует оставить час между едой и употреблением черного чая.

Узнайте больше о железодефицитной анемии здесь.

Взаимодействие с лекарствами и добавками

Поделиться на Pinterest Человек может поговорить со своим врачом о том, как кофеин может взаимодействовать с его лекарствами.

Черный чай и содержащийся в нем кофеин могут взаимодействовать с рядом различных лекарств и добавок.

Эти лекарства включают, но не ограничиваются:

Аденозин : Врачи назначают это лекарство перед сердечным стресс-тестом.

Антибиотики : Некоторые типы антибиотиков влияют на то, как организм расщепляет кофеин.

Карбамазепин (Тегретол) : Кофеин может снизить эффективность этого препарата в предотвращении судорог.

Эфедрин : Он, как и кофеин, является стимулятором. Поэтому их совместное использование может вызвать побочные эффекты.

Люди, принимающие лекарства, должны поговорить со своим врачом о потреблении кофеина с чаем или кофе. Это может повлиять на то, как действуют их лекарства, и на риск побочных эффектов.

Состав

Холодные чаи и готовые к употреблению чаи могут быть менее полезными, чем простой черный чай, так как их состав отличается.Растворимые и ароматизированные чаи могут содержать сахар и другие ингредиенты.

Добавление в чай ​​сахара, молока, сливок и сиропов увеличивает калорийность чая и может снизить его пользу для здоровья.

Черный чай — популярный во всем мире напиток, который может иметь некоторые преимущества для здоровья. Кроме того, он низкокалорийный.

Люди, которые пьют много чая, особенно с добавлением молока, подсластителей или сиропа, должны помнить о возможных рисках, таких как высокое потребление кофеина и сахара.

Они также могут спросить своего врача, может ли высокое потребление черного чая повлиять на прием любых лекарств, которые они принимают, или повлиять на другие аспекты их здоровья.

Польза, питание, диета и риски

Чай — второй по потреблению напиток в мире после воды. Весь чай поступает из растения Camellia sinensis , но разные способы сбора и обработки растения дают разные сорта чая.

После сбора урожая листья черного чая увядают, становятся синяками, скручиваются и окисляются.

Окисление происходит, когда листья остаются на воздухе в течение длительного времени. Ферменты расщепляют химические вещества в листьях, вызывая их коричневый цвет и знакомый запах.

Процесс приготовления зеленого чая аналогичен, но без окисления. Окисление может дать черному чаю питательные свойства, которых нет в зеленом чае.

Например, питательные вещества в черном чае могут снизить риск нескольких видов рака, защитить сердце от атеросклероза и помочь поддерживать нормальное кровяное давление.

Из этой статьи вы узнаете больше о преимуществах употребления черного чая, а также о содержащихся в нем питательных веществах и возможных рисках.

По данным Чайной ассоциации США, на черный чай приходится около 84% потребления чая в США.S. in 2018.

Черный чай может иметь те же преимущества, что и зеленый чай. Тем не менее, многие исследования специально изучали черный чай и то, как процесс окисления может повлиять на здоровье.

Основная область интереса — черный чай как источник антиоксидантов.

Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы в организме, которые возникают как в результате естественных процессов, так и в результате воздействия окружающей среды.

Организм может удалить свободные радикалы, но если их слишком много, они могут повредить или изменить клетки в организме.

Эти изменения могут способствовать развитию многих заболеваний и состояний, таких как атеросклероз и некоторые виды рака.

Антиоксиданты могут помочь удалить свободные радикалы, а чай является одним из источников антиоксидантов. Фактически, в одном исследовании отмечается, что фенольные соединения, обладающие антиоксидантным действием, составляют до 30% от сухого веса зеленого и черного чая.

Антиоксиданты в черном чае отличаются от антиоксидантов в зеленом чае из-за процесса окисления. Зеленый чай в основном содержит катехины.Во время окисления они превращаются в теарубигины, теафлавины и флавонолы.

Они могут дать черный чай другим преимуществам по сравнению с зеленым.

Что такое антиоксиданты и чем они могут нам помочь?

Защита от атеросклероза

Атеросклерозом называется образование бляшек на стенках артерий. Это может привести к ишемической болезни сердца, инсульту и хронической болезни почек. Свободные радикалы могут способствовать этому состоянию.

Исследование на хомяках 2004 г. показало, что употребление черного или зеленого чая в дозах, эквивалентных человеку, может предотвратить развитие атеросклероза.Чтобы подтвердить это, необходимы дополнительные исследования на людях.

В одном обзоре говорится, что употребление трех или более чашек чая в день может помочь защитить от ишемической болезни сердца.

Тем не менее, важно отметить, что черный чай содержит кофеин, и употребление более трех чашек в день внесет значительный вклад в дневное потребление кофеина.

В 2013 году исследователи обнаружили доказательства того, что люди, которые выпивали четыре чашки черного чая или больше в день, имели более низкий риск инсульта.

Узнайте больше об атеросклерозе здесь.

Снижение риска рака

Результаты, приведенные Национальным институтом рака (NCI), показывают, что полифенолы в чае могут снизить риск роста опухоли.

В частности, черный чай может помочь снизить риск рака кожи, груди, легких и простаты.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, помогает ли употребление чая в составе диеты снизить риск.

Как диета влияет на рак? Узнай здесь.

Снижение артериального давления

Результаты исследования 2015 года показали, что черный чай может снизить диастолическое и систолическое артериальное давление.

Употребление черного чая также нейтрализует влияние жирной пищи на кровяное давление.

Это преимущество сохранилось, несмотря на содержание кофеина в чае. Однако это было небольшое исследование с участием всего 19 человек, поэтому для подтверждения этих результатов необходимы более масштабные исследования.

Из этой статьи вы узнаете больше о продуктах, которые помогают снизить кровяное давление.

Защита от диабета

Некоторые исследования показали, что употребление чая может помочь снизить риск диабета.

В одном исследовании люди с диабетом 2 типа потребляли разное количество экстракта черного чая в течение 4 недель. Авторы пришли к выводу, что регулярное употребление черного чая может оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие для людей с этим заболеванием.

Преимущества при других состояниях

Исследователи также обнаружили, что черный чай может помочь улучшить плотность костей, снизить риск ревматоидного артрита и защитить от болезни Паркинсона.

Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

NCI отмечает, что чай содержит:

• алкалоидов, включая кофеин, теофиллин и теобромин
• аминокислот
• углеводов
• белков
• хлорофилла
• фторида
• алюминия
• минералов и микроэлементов
• летучих органических веществ соединения, которые способствуют его запаху и вкусу

Антиоксидантный эффект черного чая обусловлен содержанием в нем полифенолов.Полифенолы — это химические соединения, которые защищают растения от ультрафиолетового излучения и вредных болезнетворных микроорганизмов.

Флавоноиды — это один из типов полифенолов. Они содержатся в винограде, красном вине и других продуктах питания.

Антиоксидантное действие полифенолов может помочь защитить организм от изменений, ведущих к болезням.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Употребление черного чая может быть полезным способом ежедневного увеличения количества кофеина. Чай низкокалорийный, особенно когда человек не добавляет сахар.

Способы регулировки вкуса без добавления сахара или подсластителей включают:

• смешивание чая со специями, такими как корица
• добавление лимонного сока
• добавление мяты

Люди также могут использовать его в кулинарии. Например, они могут использовать его:

В качестве запаса : Черный чай может добавить дымный аромат супам с красным мясом или грибами.

В жидкостях для браконьерства : Добавление черного чая в пищу придает аромат пище.Одна из идей — приготовить грибы в черном чае лапсанг сушонг.

Для приготовления бобов и зерен : Замена воды на чай при приготовлении риса или бобов придает их вкусу оттенок дыма.

В десертах : Влить аромат чая в теплое молоко и добавить в пудинги или заварные кремы. Или добавьте черный чай Эрл Грей в шоколадный мусс.

Пить черный чай может быть рискованно. В следующих разделах эти риски рассматриваются более подробно.

Токсичные элементы

Весь заваренный чай содержит минералы, которые в избытке могут быть ядовитыми.

В чае присутствуют свинец и алюминий. В больших дозах эти тяжелые металлы могут быть токсичными для человека. Незначительные следы мышьяка и кадмия также могут присутствовать в некоторых чаях, но не во вредных количествах.

Черный чай также содержит большое количество марганца. Организм нуждается в этом минерале, но в избытке он может быть токсичным.

Чем дольше чай заваривается, тем выше будет концентрация этих токсичных элементов. Заваривание чая в течение максимум 3 минут может снизить риски.

В зависимости от того, где и как люди выращивают чай, в листьях могут быть следы пестицидов.Это еще одна причина, по которой люди ограничивают количество чая, которое они потребляют каждый день.

Что такое отравление свинцом? Узнай здесь.

Действие кофеина

Черный чай содержит около 2–4% кофеина.

Люди, чувствительные к кофеину, могут испытывать бессонницу, беспокойство, раздражительность или расстройство желудка при употреблении чая в больших количествах.

Потребление слишком большого количества кофеина также может привести к:

Людям, которые регулярно пьют чай и испытывают какие-либо из вышеперечисленных симптомов, следует подумать о сокращении потребления чая.Если симптомы не исчезнут, им следует обратиться к врачу.

Узнайте больше о потреблении кофеина здесь.

Анемия

Черный чай содержит дубильные вещества. Один обзор 2017 года показал, что продукты, богатые танинами, такие как чай, могут быть хорошим источником антиоксидантов, но они также могут снизить способность организма усваивать железо.

По этой причине людям с дефицитом железа в анамнезе следует избегать употребления чая при приеме добавок железа или при приеме пищи, богатой железом.

Им также следует оставить час между едой и употреблением черного чая.

Узнайте больше о железодефицитной анемии здесь.

Взаимодействие с лекарствами и добавками

Поделиться на Pinterest Человек может поговорить со своим врачом о том, как кофеин может взаимодействовать с его лекарствами.

Черный чай и содержащийся в нем кофеин могут взаимодействовать с рядом различных лекарств и добавок.

Эти лекарства включают, но не ограничиваются:

Аденозин : Врачи назначают это лекарство перед сердечным стресс-тестом.

Антибиотики : Некоторые типы антибиотиков влияют на то, как организм расщепляет кофеин.

Карбамазепин (Тегретол) : Кофеин может снизить эффективность этого препарата в предотвращении судорог.

Эфедрин : Он, как и кофеин, является стимулятором. Поэтому их совместное использование может вызвать побочные эффекты.

Люди, принимающие лекарства, должны поговорить со своим врачом о потреблении кофеина с чаем или кофе. Это может повлиять на то, как действуют их лекарства, и на риск побочных эффектов.

Состав

Холодные чаи и готовые к употреблению чаи могут быть менее полезными, чем простой черный чай, так как их состав отличается.Растворимые и ароматизированные чаи могут содержать сахар и другие ингредиенты.

Добавление в чай ​​сахара, молока, сливок и сиропов увеличивает калорийность чая и может снизить его пользу для здоровья.

Черный чай — популярный во всем мире напиток, который может иметь некоторые преимущества для здоровья. Кроме того, он низкокалорийный.

Люди, которые пьют много чая, особенно с добавлением молока, подсластителей или сиропа, должны помнить о возможных рисках, таких как высокое потребление кофеина и сахара.

Они также могут спросить своего врача, может ли высокое потребление черного чая повлиять на прием любых лекарств, которые они принимают, или повлиять на другие аспекты их здоровья.

Польза, питание, диета и риски

Чай — второй по потреблению напиток в мире после воды. Весь чай поступает из растения Camellia sinensis , но разные способы сбора и обработки растения дают разные сорта чая.

После сбора урожая листья черного чая увядают, становятся синяками, скручиваются и окисляются.

Окисление происходит, когда листья остаются на воздухе в течение длительного времени. Ферменты расщепляют химические вещества в листьях, вызывая их коричневый цвет и знакомый запах.

Процесс приготовления зеленого чая аналогичен, но без окисления. Окисление может дать черному чаю питательные свойства, которых нет в зеленом чае.

Например, питательные вещества в черном чае могут снизить риск нескольких видов рака, защитить сердце от атеросклероза и помочь поддерживать нормальное кровяное давление.

Из этой статьи вы узнаете больше о преимуществах употребления черного чая, а также о содержащихся в нем питательных веществах и возможных рисках.

По данным Чайной ассоциации США, на черный чай приходится около 84% потребления чая в США.S. in 2018.

Черный чай может иметь те же преимущества, что и зеленый чай. Тем не менее, многие исследования специально изучали черный чай и то, как процесс окисления может повлиять на здоровье.

Основная область интереса — черный чай как источник антиоксидантов.

Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы в организме, которые возникают как в результате естественных процессов, так и в результате воздействия окружающей среды.

Организм может удалить свободные радикалы, но если их слишком много, они могут повредить или изменить клетки в организме.

Эти изменения могут способствовать развитию многих заболеваний и состояний, таких как атеросклероз и некоторые виды рака.

Антиоксиданты могут помочь удалить свободные радикалы, а чай является одним из источников антиоксидантов. Фактически, в одном исследовании отмечается, что фенольные соединения, обладающие антиоксидантным действием, составляют до 30% от сухого веса зеленого и черного чая.

Антиоксиданты в черном чае отличаются от антиоксидантов в зеленом чае из-за процесса окисления. Зеленый чай в основном содержит катехины.Во время окисления они превращаются в теарубигины, теафлавины и флавонолы.

Они могут дать черный чай другим преимуществам по сравнению с зеленым.

Что такое антиоксиданты и чем они могут нам помочь?

Защита от атеросклероза

Атеросклерозом называется образование бляшек на стенках артерий. Это может привести к ишемической болезни сердца, инсульту и хронической болезни почек. Свободные радикалы могут способствовать этому состоянию.

Исследование на хомяках 2004 г. показало, что употребление черного или зеленого чая в дозах, эквивалентных человеку, может предотвратить развитие атеросклероза.Чтобы подтвердить это, необходимы дополнительные исследования на людях.

В одном обзоре говорится, что употребление трех или более чашек чая в день может помочь защитить от ишемической болезни сердца.

Тем не менее, важно отметить, что черный чай содержит кофеин, и употребление более трех чашек в день внесет значительный вклад в дневное потребление кофеина.

В 2013 году исследователи обнаружили доказательства того, что люди, которые выпивали четыре чашки черного чая или больше в день, имели более низкий риск инсульта.

Узнайте больше об атеросклерозе здесь.

Снижение риска рака

Результаты, приведенные Национальным институтом рака (NCI), показывают, что полифенолы в чае могут снизить риск роста опухоли.

В частности, черный чай может помочь снизить риск рака кожи, груди, легких и простаты.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, помогает ли употребление чая в составе диеты снизить риск.

Как диета влияет на рак? Узнай здесь.

Снижение артериального давления

Результаты исследования 2015 года показали, что черный чай может снизить диастолическое и систолическое артериальное давление.

Употребление черного чая также нейтрализует влияние жирной пищи на кровяное давление.

Это преимущество сохранилось, несмотря на содержание кофеина в чае. Однако это было небольшое исследование с участием всего 19 человек, поэтому для подтверждения этих результатов необходимы более масштабные исследования.

Из этой статьи вы узнаете больше о продуктах, которые помогают снизить кровяное давление.

Защита от диабета

Некоторые исследования показали, что употребление чая может помочь снизить риск диабета.

В одном исследовании люди с диабетом 2 типа потребляли разное количество экстракта черного чая в течение 4 недель. Авторы пришли к выводу, что регулярное употребление черного чая может оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие для людей с этим заболеванием.

Преимущества при других состояниях

Исследователи также обнаружили, что черный чай может помочь улучшить плотность костей, снизить риск ревматоидного артрита и защитить от болезни Паркинсона.

Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

NCI отмечает, что чай содержит:

• алкалоидов, включая кофеин, теофиллин и теобромин
• аминокислот
• углеводов
• белков
• хлорофилла
• фторида
• алюминия
• минералов и микроэлементов
• летучих органических веществ соединения, которые способствуют его запаху и вкусу

Антиоксидантный эффект черного чая обусловлен содержанием в нем полифенолов.Полифенолы — это химические соединения, которые защищают растения от ультрафиолетового излучения и вредных болезнетворных микроорганизмов.

Флавоноиды — это один из типов полифенолов. Они содержатся в винограде, красном вине и других продуктах питания.

Антиоксидантное действие полифенолов может помочь защитить организм от изменений, ведущих к болезням.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Употребление черного чая может быть полезным способом ежедневного увеличения количества кофеина. Чай низкокалорийный, особенно когда человек не добавляет сахар.

Способы регулировки вкуса без добавления сахара или подсластителей включают:

• смешивание чая со специями, такими как корица
• добавление лимонного сока
• добавление мяты

Люди также могут использовать его в кулинарии. Например, они могут использовать его:

В качестве запаса : Черный чай может добавить дымный аромат супам с красным мясом или грибами.

В жидкостях для браконьерства : Добавление черного чая в пищу придает аромат пище.Одна из идей — приготовить грибы в черном чае лапсанг сушонг.

Для приготовления бобов и зерен : Замена воды на чай при приготовлении риса или бобов придает их вкусу оттенок дыма.

В десертах : Влить аромат чая в теплое молоко и добавить в пудинги или заварные кремы. Или добавьте черный чай Эрл Грей в шоколадный мусс.

Пить черный чай может быть рискованно. В следующих разделах эти риски рассматриваются более подробно.

Токсичные элементы

Весь заваренный чай содержит минералы, которые в избытке могут быть ядовитыми.

В чае присутствуют свинец и алюминий. В больших дозах эти тяжелые металлы могут быть токсичными для человека. Незначительные следы мышьяка и кадмия также могут присутствовать в некоторых чаях, но не во вредных количествах.

Черный чай также содержит большое количество марганца. Организм нуждается в этом минерале, но в избытке он может быть токсичным.

Чем дольше чай заваривается, тем выше будет концентрация этих токсичных элементов. Заваривание чая в течение максимум 3 минут может снизить риски.

В зависимости от того, где и как люди выращивают чай, в листьях могут быть следы пестицидов.Это еще одна причина, по которой люди ограничивают количество чая, которое они потребляют каждый день.

Что такое отравление свинцом? Узнай здесь.

Действие кофеина

Черный чай содержит около 2–4% кофеина.

Люди, чувствительные к кофеину, могут испытывать бессонницу, беспокойство, раздражительность или расстройство желудка при употреблении чая в больших количествах.

Потребление слишком большого количества кофеина также может привести к:

Людям, которые регулярно пьют чай и испытывают какие-либо из вышеперечисленных симптомов, следует подумать о сокращении потребления чая.Если симптомы не исчезнут, им следует обратиться к врачу.

Узнайте больше о потреблении кофеина здесь.

Анемия

Черный чай содержит дубильные вещества. Один обзор 2017 года показал, что продукты, богатые танинами, такие как чай, могут быть хорошим источником антиоксидантов, но они также могут снизить способность организма усваивать железо.

По этой причине людям с дефицитом железа в анамнезе следует избегать употребления чая при приеме добавок железа или при приеме пищи, богатой железом.

Им также следует оставить час между едой и употреблением черного чая.

Узнайте больше о железодефицитной анемии здесь.

Взаимодействие с лекарствами и добавками

Поделиться на Pinterest Человек может поговорить со своим врачом о том, как кофеин может взаимодействовать с его лекарствами.

Черный чай и содержащийся в нем кофеин могут взаимодействовать с рядом различных лекарств и добавок.

Эти лекарства включают, но не ограничиваются:

Аденозин : Врачи назначают это лекарство перед сердечным стресс-тестом.

Антибиотики : Некоторые типы антибиотиков влияют на то, как организм расщепляет кофеин.

Карбамазепин (Тегретол) : Кофеин может снизить эффективность этого препарата в предотвращении судорог.

Эфедрин : Он, как и кофеин, является стимулятором. Поэтому их совместное использование может вызвать побочные эффекты.

Люди, принимающие лекарства, должны поговорить со своим врачом о потреблении кофеина с чаем или кофе. Это может повлиять на то, как действуют их лекарства, и на риск побочных эффектов.

Состав

Холодные чаи и готовые к употреблению чаи могут быть менее полезными, чем простой черный чай, так как их состав отличается.Растворимые и ароматизированные чаи могут содержать сахар и другие ингредиенты.

Добавление в чай ​​сахара, молока, сливок и сиропов увеличивает калорийность чая и может снизить его пользу для здоровья.

Черный чай — популярный во всем мире напиток, который может иметь некоторые преимущества для здоровья. Кроме того, он низкокалорийный.

Люди, которые пьют много чая, особенно с добавлением молока, подсластителей или сиропа, должны помнить о возможных рисках, таких как высокое потребление кофеина и сахара.

Они также могут спросить своего врача, может ли высокое потребление черного чая повлиять на прием любых лекарств, которые они принимают, или повлиять на другие аспекты их здоровья.

Польза, питание, диета и риски

Чай — второй по потреблению напиток в мире после воды. Весь чай поступает из растения Camellia sinensis , но разные способы сбора и обработки растения дают разные сорта чая.

После сбора урожая листья черного чая увядают, становятся синяками, скручиваются и окисляются.

Окисление происходит, когда листья остаются на воздухе в течение длительного времени. Ферменты расщепляют химические вещества в листьях, вызывая их коричневый цвет и знакомый запах.

Процесс приготовления зеленого чая аналогичен, но без окисления. Окисление может дать черному чаю питательные свойства, которых нет в зеленом чае.

Например, питательные вещества в черном чае могут снизить риск нескольких видов рака, защитить сердце от атеросклероза и помочь поддерживать нормальное кровяное давление.

Из этой статьи вы узнаете больше о преимуществах употребления черного чая, а также о содержащихся в нем питательных веществах и возможных рисках.

По данным Чайной ассоциации США, на черный чай приходится около 84% потребления чая в США.S. in 2018.

Черный чай может иметь те же преимущества, что и зеленый чай. Тем не менее, многие исследования специально изучали черный чай и то, как процесс окисления может повлиять на здоровье.

Основная область интереса — черный чай как источник антиоксидантов.

Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы в организме, которые возникают как в результате естественных процессов, так и в результате воздействия окружающей среды.

Организм может удалить свободные радикалы, но если их слишком много, они могут повредить или изменить клетки в организме.

Эти изменения могут способствовать развитию многих заболеваний и состояний, таких как атеросклероз и некоторые виды рака.

Антиоксиданты могут помочь удалить свободные радикалы, а чай является одним из источников антиоксидантов. Фактически, в одном исследовании отмечается, что фенольные соединения, обладающие антиоксидантным действием, составляют до 30% от сухого веса зеленого и черного чая.

Антиоксиданты в черном чае отличаются от антиоксидантов в зеленом чае из-за процесса окисления. Зеленый чай в основном содержит катехины.Во время окисления они превращаются в теарубигины, теафлавины и флавонолы.

Они могут дать черный чай другим преимуществам по сравнению с зеленым.

Что такое антиоксиданты и чем они могут нам помочь?

Защита от атеросклероза

Атеросклерозом называется образование бляшек на стенках артерий. Это может привести к ишемической болезни сердца, инсульту и хронической болезни почек. Свободные радикалы могут способствовать этому состоянию.

Исследование на хомяках 2004 г. показало, что употребление черного или зеленого чая в дозах, эквивалентных человеку, может предотвратить развитие атеросклероза.Чтобы подтвердить это, необходимы дополнительные исследования на людях.

В одном обзоре говорится, что употребление трех или более чашек чая в день может помочь защитить от ишемической болезни сердца.

Тем не менее, важно отметить, что черный чай содержит кофеин, и употребление более трех чашек в день внесет значительный вклад в дневное потребление кофеина.

В 2013 году исследователи обнаружили доказательства того, что люди, которые выпивали четыре чашки черного чая или больше в день, имели более низкий риск инсульта.

Узнайте больше об атеросклерозе здесь.

Снижение риска рака

Результаты, приведенные Национальным институтом рака (NCI), показывают, что полифенолы в чае могут снизить риск роста опухоли.

В частности, черный чай может помочь снизить риск рака кожи, груди, легких и простаты.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, помогает ли употребление чая в составе диеты снизить риск.

Как диета влияет на рак? Узнай здесь.

Снижение артериального давления

Результаты исследования 2015 года показали, что черный чай может снизить диастолическое и систолическое артериальное давление.

Употребление черного чая также нейтрализует влияние жирной пищи на кровяное давление.

Это преимущество сохранилось, несмотря на содержание кофеина в чае. Однако это было небольшое исследование с участием всего 19 человек, поэтому для подтверждения этих результатов необходимы более масштабные исследования.

Из этой статьи вы узнаете больше о продуктах, которые помогают снизить кровяное давление.

Защита от диабета

Некоторые исследования показали, что употребление чая может помочь снизить риск диабета.

В одном исследовании люди с диабетом 2 типа потребляли разное количество экстракта черного чая в течение 4 недель. Авторы пришли к выводу, что регулярное употребление черного чая может оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие для людей с этим заболеванием.

Преимущества при других состояниях

Исследователи также обнаружили, что черный чай может помочь улучшить плотность костей, снизить риск ревматоидного артрита и защитить от болезни Паркинсона.

Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

NCI отмечает, что чай содержит:

• алкалоидов, включая кофеин, теофиллин и теобромин
• аминокислот
• углеводов
• белков
• хлорофилла
• фторида
• алюминия
• минералов и микроэлементов
• летучих органических веществ соединения, которые способствуют его запаху и вкусу

Антиоксидантный эффект черного чая обусловлен содержанием в нем полифенолов.Полифенолы — это химические соединения, которые защищают растения от ультрафиолетового излучения и вредных болезнетворных микроорганизмов.

Флавоноиды — это один из типов полифенолов. Они содержатся в винограде, красном вине и других продуктах питания.

Антиоксидантное действие полифенолов может помочь защитить организм от изменений, ведущих к болезням.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Употребление черного чая может быть полезным способом ежедневного увеличения количества кофеина. Чай низкокалорийный, особенно когда человек не добавляет сахар.

Способы регулировки вкуса без добавления сахара или подсластителей включают:

• смешивание чая со специями, такими как корица
• добавление лимонного сока
• добавление мяты

Люди также могут использовать его в кулинарии. Например, они могут использовать его:

В качестве запаса : Черный чай может добавить дымный аромат супам с красным мясом или грибами.

В жидкостях для браконьерства : Добавление черного чая в пищу придает аромат пище.Одна из идей — приготовить грибы в черном чае лапсанг сушонг.

Для приготовления бобов и зерен : Замена воды на чай при приготовлении риса или бобов придает их вкусу оттенок дыма.

В десертах : Влить аромат чая в теплое молоко и добавить в пудинги или заварные кремы. Или добавьте черный чай Эрл Грей в шоколадный мусс.

Пить черный чай может быть рискованно. В следующих разделах эти риски рассматриваются более подробно.

Токсичные элементы

Весь заваренный чай содержит минералы, которые в избытке могут быть ядовитыми.

В чае присутствуют свинец и алюминий. В больших дозах эти тяжелые металлы могут быть токсичными для человека. Незначительные следы мышьяка и кадмия также могут присутствовать в некоторых чаях, но не во вредных количествах.

Черный чай также содержит большое количество марганца. Организм нуждается в этом минерале, но в избытке он может быть токсичным.

Чем дольше чай заваривается, тем выше будет концентрация этих токсичных элементов. Заваривание чая в течение максимум 3 минут может снизить риски.

В зависимости от того, где и как люди выращивают чай, в листьях могут быть следы пестицидов.Это еще одна причина, по которой люди ограничивают количество чая, которое они потребляют каждый день.

Что такое отравление свинцом? Узнай здесь.

Действие кофеина

Черный чай содержит около 2–4% кофеина.

Люди, чувствительные к кофеину, могут испытывать бессонницу, беспокойство, раздражительность или расстройство желудка при употреблении чая в больших количествах.

Потребление слишком большого количества кофеина также может привести к:

Людям, которые регулярно пьют чай и испытывают какие-либо из вышеперечисленных симптомов, следует подумать о сокращении потребления чая.Если симптомы не исчезнут, им следует обратиться к врачу.

Узнайте больше о потреблении кофеина здесь.

Анемия

Черный чай содержит дубильные вещества. Один обзор 2017 года показал, что продукты, богатые танинами, такие как чай, могут быть хорошим источником антиоксидантов, но они также могут снизить способность организма усваивать железо.

По этой причине людям с дефицитом железа в анамнезе следует избегать употребления чая при приеме добавок железа или при приеме пищи, богатой железом.

Им также следует оставить час между едой и употреблением черного чая.

Узнайте больше о железодефицитной анемии здесь.

Взаимодействие с лекарствами и добавками

Поделиться на Pinterest Человек может поговорить со своим врачом о том, как кофеин может взаимодействовать с его лекарствами.

Черный чай и содержащийся в нем кофеин могут взаимодействовать с рядом различных лекарств и добавок.

Эти лекарства включают, но не ограничиваются:

Аденозин : Врачи назначают это лекарство перед сердечным стресс-тестом.

Антибиотики : Некоторые типы антибиотиков влияют на то, как организм расщепляет кофеин.

Карбамазепин (Тегретол) : Кофеин может снизить эффективность этого препарата в предотвращении судорог.

Эфедрин : Он, как и кофеин, является стимулятором. Поэтому их совместное использование может вызвать побочные эффекты.

Люди, принимающие лекарства, должны поговорить со своим врачом о потреблении кофеина с чаем или кофе. Это может повлиять на то, как действуют их лекарства, и на риск побочных эффектов.

Состав

Холодные чаи и готовые к употреблению чаи могут быть менее полезными, чем простой черный чай, так как их состав отличается.Растворимые и ароматизированные чаи могут содержать сахар и другие ингредиенты.

Добавление в чай ​​сахара, молока, сливок и сиропов увеличивает калорийность чая и может снизить его пользу для здоровья.

Черный чай — популярный во всем мире напиток, который может иметь некоторые преимущества для здоровья. Кроме того, он низкокалорийный.

Люди, которые пьют много чая, особенно с добавлением молока, подсластителей или сиропа, должны помнить о возможных рисках, таких как высокое потребление кофеина и сахара.

Они также могут спросить своего врача, может ли высокое потребление черного чая повлиять на прием любых лекарств, которые они принимают, или повлиять на другие аспекты их здоровья.

Каковы преимущества черного чая?

Черный чай делают из листьев растения Camellia sinensis , того же растения, которое используется для изготовления зеленого чая. Листья сушатся и ферментируются, что придает черному чаю более темный цвет и более богатый вкус по сравнению с зеленым чаем (который не подвергается процессу ферментации).

Черный чай содержит ряд антиоксидантов, соединений, которые помогают организму бороться со свободными радикалами (химические побочные продукты, которые, как известно, повреждают ДНК). Эти антиоксиданты включают катехин, теарубигины и теафлавины, а также катехины, вещества, известные как флавоноиды, которые, как говорят, борются с воспалением и поддерживают здоровую иммунную функцию.Черный чай также содержит аминокислоту L-теанин.

Есть ли в черном чае кофеин?

В черном чае есть кофеин. В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Analytical Toxicology , исследователи проанализировали количество кофеина в заваренных чаях разных марок и обнаружили, что чашка черного чая на шесть унций содержит от 14 до 61 мг кофеина. Содержание кофеина увеличивается со временем заваривания и размером порции.

В своем заключении авторы исследования заявили, что концентрация кофеина на унцию в заваренном чае, как правило, ниже, чем в специализированном кофе и энергетических напитках, но аналогична газированной газированной воде.

Преимущества черного чая

Взгляните на исследования о влиянии черного чая на здоровье:

Сердечно-сосудистые заболевания

Согласно отчету, опубликованному в журнале Nutrition Reviews в 2015 году, потребление черного или зеленого чая может снизить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением или предгипертонией. Исследователи рассмотрели 10 ранее опубликованных исследований, оценивающих влияние чая на кровяное давление в взрослые с высоким кровяным давлением или предгипертонией.В своем анализе авторы отчета обнаружили снижение систолического артериального давления (верхнее число в показаниях артериального давления) и диастолического артериального давления (нижнее число в показаниях) при употреблении чая.

В обзоре 2013 года, опубликованном в Кокрановской базе данных систематических обзоров , исследователи изучили ранее опубликованные исследования о влиянии черного и зеленого чая на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и обнаружили, что черный чай приводит к снижению холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и артериальное давление.В своем заключении авторы исследования отметили, что было очень мало долгосрочных исследований, но ограниченные данные свидетельствуют о том, что чай оказывает благоприятное воздействие на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Здоровье мозга

Некоторые исследования показывают, что употребление черного чая может улучшить функцию кровеносных сосудов, улучшить кровоток в головном мозге и снизить риск когнитивных нарушений. Например, в исследовании, опубликованном в PLoS One в 2015 году, исследователи обнаружили, что потребление черного чая связано с улучшением когнитивных функций у взрослых в возрасте 60 лет и старше.Взаимодействие с другими людьми

Другие исследования не обнаружили никакого эффекта. Исследование с участием взрослых старше 60 лет не выявило связи между употреблением черного чая или кофе и заболеваемостью деменцией или легкими когнитивными нарушениями. Кроме того, популяционное исследование 2018 года с участием 3844 мужчин в возрасте 65 лет и старше, проживающих в Соединенных Штатах, не обнаружило связь между потреблением черного чая и снижением когнитивных способностей.

Диабет

В небольшом исследовании, опубликованном в 2017 году, ученые обнаружили, что черный чай снижает уровень глюкозы в крови после употребления сахарного напитка (по сравнению с напитком плацебо), однако существенной разницы в уровнях инсулина не наблюдалось.Взаимодействие с другими людьми

Профилактика рака

В то время как некоторые исследования показывают, что регулярное употребление черного чая может снизить смертность от рака, другие исследования не сообщают о связанных с раком преимуществах потребления черного чая. Например, в некоторых исследованиях не было обнаружено, что потребление чая снижает риск рака простаты, рака эндометрия и некоторых других типов рака.

Кроме того, исследование, опубликованное в 2014 году, предполагает, что потребление черного чая может быть положительно связано с повышенным риском общего рака груди (однако другие исследования, проведенные в 2013 году, не обнаружили никакого влияния на риск рака груди).Взаимодействие с другими людьми

Виды черного чая

Вот несколько распространенных видов черного чая:

• Апельсиновый
• Ассам
• Кимун
• Дарджилинг
• Цейлон
• Нилгири
• Лапсанг сушонг
• Юньнань

Самый распространенный вид черного чая, продаваемый в продуктовых магазинах, — это апельсиновый пекое. Кроме того, черный чай обычно содержится в следующих смесях:

Побочные эффекты

У некоторых людей высокие дозы кофеина могут вызвать ряд побочных эффектов (таких как беспокойство, учащение пульса и артериального давления, а также ухудшение симптомов язвы).

Мало что известно о долгосрочном влиянии черного чая на здоровье при приеме в больших количествах. Черный чай содержит в следовых количествах фтор и другие вещества, такие как мышьяк и бор. Хотя черный чай является обычным напитком, потребление трех чашек в день не оказывает неблагоприятного воздействия на питательные микроэлементы, содержащиеся в чае. Согласно одному исследованию, мало что известно о долгосрочных последствиях чрезмерного употребления черного чая и о том, каковы могут быть допустимые пределы.Взаимодействие с другими людьми

Пить черный чай для здоровья

Хотя употребление черного чая может принести определенную пользу для здоровья, не было доказано, что он предотвращает или лечит какое-либо заболевание.