Что содержится в манго: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Манго, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Экзотический фрукт манго давно полюбился в нашей стране. Он растет на вечнозеленых деревьях, достигающих 40 м в высоту. Только в одной Индии насчитывают до тысячи разных видов манго.

Как выглядит манго? Молодые плоды округлой вытянутой формы имеют гладкую темно–зеленую кожуру. В созревшем виде цвет манго становятся темно–красным, с желтыми пятнами на боках. Мякоть манго — сочная, ярко–оранжевого цвета. Чем «взрослее» плод, тем нежнее мякоть и насыщеннее вкус манго.  

Приятный запах манго сочетает нотки персика, дыни и цитрусовых. Иногда он отдает цветочными нюансами — все зависит от сорта манго. Кстати, благодаря аромату можно определить спелость манго. Если в нем ощущаются кислые нотки, значит, фрукт портится. Зрелый плод манго обладает приятным сладким запахом, упругой, но не слишком податливой кожицей. Если вам попался зеленый манго, подержите его пару дней в бумажном пакете с яблоком или бананом.

Отличительной чертой фрукта является плотная большая косточка манго. В Индии из нее делают масло и крахмал, а также солят и жарят. Как почистить и разрезать манго? Острым ножом сделайте глубокий надрез вдоль всего плода, доходя до косточки. Разломите его пополам и удалите косточку. Кончиком ножа прорежьте мякоть в виде решетки, не задевая кожицу. Затем вывернете ее наизнанку и срежьте кубики.

Полезные свойства манго впечатляют. В состав манго входят витамин A, C, группы B, а также цинк, калий и 12 аминокислот. Калорий манго содержит немного — всего 70 ккал на 100 г. Учитывая, что он улучшает работу кишечника, для похудения стоит выбирать именно этот фрукт. Чем полезен манго для женщин? Благодаря активным веществам из него получаются замечательные косметические маски для кожи и волос.

Как правильно есть манго? Вкуснее свежего манго нет ничего. Впрочем, в составе разных блюд он тоже органичен. Легкие салаты с манго, фруктовые смузи, коктейли и соки радуют яркими сочетаниями. Соус из спелого манго отлично дополняет мясные блюда. При желании манго можно законсервировать на зиму и сделать из него оригинальное варенье.

Полезные и опасные свойства манго

Манго — вечнозелёное манговое дерево имеет высоту 10 — 45 м, крона
дерева достигает радиуса 10 м.

Новые листья вырастают желтовато-розового цвета, однако быстро
становятся тёмно-зелёными. Цветы от белого до розового цвета, после
раскрытия обладают ароматом, схожим с ароматом лилий. Зрелые фрукты
висят на длинных стеблях и весят до 2 кг. Кожура манго тонкая, гладкая,
зелёного, жёлтого или красного цвета в зависимости от степени зрелости
(часто встречается комбинация всех трёх цветов). Мякоть манго может
быть мягкой или волокнистой, также в зависимости от зрелости плода,
она окружает большую твёрдую плоскую косточку.

Первоначально растение произрастало на территории между
индийским штатом Ассам и государством Мьянма во влажных
тропических лесах, но в настоящее время выращивается
во многих странах: в США, Мексике, КНР, в странах Южной
и Центральной Америки, на Карибских островах, в тропическом
поясе Африки (например, в Кении и в Кот-д’Ивуаре), во
многих азиатских странах (Таиланд, Филиппины), а также
в Австралии.

Прежде всего, выбирать следует плоды с блестящей здоровой
кожурой. Спелый и свежий плод манго при прикосновении
к нему как бы «отвечает на приветствие». Однако при
этом кожица не должна сильно проминаться под пальцами.
Качественные плоды манго не слишком твёрдые, но и не
мягкие. Перезрелые плоды лучше не покупать.

Полезные свойства манго

Свежие манго содержат (в 100 г):

Калории 60 ККал

Полный состав

Мякоть плода зрелого манго содержит приблизительно
15% сахара, до 1% белка.

Мякоть манго состоит из воды, содержит белки, углеводы
и клетчатку, она богата жизненно важными витаминами D, С,
А, витамины группы В, кальцием,
фосфором, железом.
Содержит цинк, магний,
калий,
пектин, бета-каротин, органические кислоты, сахарозу.

По вкусу манго напоминает смесь персика и ананаса,
только вдвое слаще.

В состав мякоти манго входят 12 аминокислот, в том
числе все незаменимые. Богаты плоды манго и каротиноидами,
которые обусловливают жёлтую или оранжево-жёлтую окраску
мякоти (каротина в манго почти в 5 раз больше, чем в мандаринах).

Содержащиеся в плодах манго витамины С и Е в комплексе
с каротином и клетчаткой предотвращают рак (толстой
и прямой кишки, поджелудочной и предстательной желёз,
молочной железы, шейки матки, желудка и других органов).

Витамины группы В, витамин С и каротин укрепляют иммунную
систему организма и защищают здоровые клетки от окисления
в качестве антиоксидантов.

Манго снимает нервное напряжение, повышает настроение,
помогает преодолевать стрессы, повышает сексуальную
активность.

Манго обладает жаропонижающим действием, оно повышает
тонус и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Манго рекомендуется употреблять при воспалении десен
и полости рта, а также при болях в желудке, при простудах.
Листья манго — прекрасный отбеливатель для зубов.

Европейские фитотерапевты назначают отвар листьев манго
для лечения диабета и при поражении сетчатки глаза у
диабетиков. Отмечается также улучшение состояния сосудов
и поджелудочной железы. Отвар полусухих листьев манго
помогает при гипертонии, при лечении множественных кровоизлияний
на коже, варикозном расширении вен и др.

В народной медицине Индии плоды манго знамениты тем,
что излечивают от многих болезней (даже от холеры и
чумы). Зрелые плоды назначают в качестве мочегонного
и слабительногосредства, при внутренних кровотечениях.
Соком манго лечат острые дерматиты; семена применяют
при астме.

Исследования ученых показывают, что экстракт манго
имеет удивительную способность снижать вес и регулировать
уровень так называемого «плохого» холестерина. Специалисты
протестировали экстракт из семян этого растения и выяснили,
что его натуральные компоненты способны регулировать
метаболические процессы в организме.

Удивительно, но в странах, где этот фрукт широко культивируется,
и тем более в Индии его употребляют в пищу практически
на всех стадиях развития. Так, например, в Индии очень
популярно блюдо, представляющее собой кусочки незрелого
манго, замаринованные в масле, соли и специях. Правда
полезность этого кулинарного изыска сомнительна, уж
слишком он маслянистый, кислый и острый. И потому его
ни в коем случае не стоит пробовать тем, кто страдает
артритом, ревматизмом, синуситом и гастритом с повышенной
кислотностью.

Из косточек манго получают масло, богатое ценными жирными
кислотами. Оно препятствует сечению и придает пышность
волосам. Из мякоти манго также можно делать пятнадцатиминутную
маску для кончиков волос.

Опасные свойства манго

Помните, что после употребления манго не рекомендуется в течение
двух часов пить алкогольные напитки.

Также нельзя манго людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией.
А если человек обладает чувствительной слизистой, то этот фрукт
также нежелателен.

Кожица манго тоже может стать для некоторых людей аллергеном,
у них могут опухнуть губы и появиться сыпь на коже. Но сам плод
при этом есть можно. А очищать манго стоит в перчатках.

Недозрелые плоды манго в случае переедания могут вызывать колики,
раздражение слизистых желудка и дыхательных путей.

Спелые плоды, употребленные в чрезмерных количествах, могут вызывать
запоры,
лихорадку, засорение желудка и крапивницу.

Манго надо уметь нарезать не только красиво, но и правильно, чтобы фрукт не лишился своего сока. Как это сделать, вы сможете узнать из представленного видео.

Рейтинг:

9.1/10

Голосов:
7

Смотрите также свойства других экзотических фруктов:

Польза манго — чем полезно манго для здорового организма

Манго – плоды круглой или овальной формы, имеющие твердую косточку внутри. Мякоть этого плода, как правило, желтая или оранжевая, по консистенции она чем-то напоминает мякоть созревшей спелой сливы. Сам плод – очень ароматный и пахучий, вкус – кисло-сладкий, с небольшим привкусом смолы. Внутри плода прячется крупная, прочно сросшаяся с мякотью косточка. Собственно, зачастую наши знания об этом фрукте ограничиваются лишь этой информацией, а многие и вовсе знать не знают, что такое манго и с чем его едят.

Пищевой состав

А зря, ведь это – очень полезный для организма плод. На 15-20% манго состоит из углеводов, также в нем содержится немножко белка, около 0,5% органических кислот и до 80% воды. Помимо этого, в манго содержится около 60-900 мг витамина С, множество каротина, витамина Е, витаминов группы В (В3, В6 – ниацин, В5 – пантотеновая кислота, и многие другие витамины, положительно влияющие на нервную систему, особенно при стрессовых ситуациях). Очень высоко и содержание минеральных веществ (микро- и макроэлементов) – меди, магния, калия, цинка и других. Собственно, отсюда становятся очевидными полезные свойства манго, которых у этого фрукта очень многие.

Для чего полезно манго?

Едва ли не самое полезное свойство манго – его неоспоримая польза для кожи. Манго считается настоящим эликсиром молодости для кожи, который придает ей эластичность и мягкость. Благодаря высокому содержанию витамина С и некоторых других ферментов, манго эффективно останавливает появление морщин на лице, способствует образованию коллагеновых волокон. Если шелушится кожа – из манго можно сделать увлажняющий крем, смешав две ложечки измельченной мякоти манго с ложечкой меда и ложечкой оливкового масла. Одним словом, включение манго в свой ежедневный рацион или наружное его использование особо актуально для женщин старше 35 лет.

Также манго чрезвычайно полезно употреблять для эффективной деятельности сердца и сосудистой системы. Причина тому – высокое содержание калия в манго. Благодаря этому свежевыжатый сок из манго позволяет укреплять стенки кровеносных сосудов, его рекомендуют употреблять для профилактики атеросклероза. Один большой плод манго – это суточная доза калия для взрослого человека, поэтому если хотите избежать проблем с сердечнососудистой системой – старайтесь хотя бы несколько раз в неделю съедать по одному манго.

Впрочем, кожа и сердечнососудистая система – это лишь малая часть того, что современная медицина знает о манго – полезные свойства этого плода гораздо шире и разнообразнее, нежели вы можете себе представить. Так, к примеру, манго полезен для зрения, поскольку манго – это прекрасный доставщик каротина (провитамина А), который в организме превращается в ретинол, активно участвующий в процессах цветного зрения и зрению во время сумерек, а также положительно влияющий на состояния глазной роговицы. Также манго полезно есть и для печени – большое количество воды и минеральных веществ, содержащихся в манго, прекрасно очищает и нормализует деятельность печени.

В манго содержится большое количество глюкозы, которая положительно влияет на центральную нервную систему. Стакан свежего сока, выпитый с самого утра, придаст бодрости на весь день, а также успокоит нервную систему, что особенно полезно для мужчин и женщин, жалующихся на излишнюю вспыльчивость и нервозность. Небольшое количество мякоти манго, смешанного с медом и стаканом теплого молока – это едва ли не лучший натуральный антистрессовый коктейль.

Еще одно полезное свойство манго – в нем содержатся антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, провоцирующими появление рака. Так что манго – это еще и противораковая профилактика.

Помогает манго и от пузырчатого лишая. Достаточно смешать ложку фруктовой мякоти с двумя каплями ментолового масла и прикладывать эту кашицу к больному месту на губе 2-3 раза в день на 10-15 минут. Антивирусное вещество магнеферин активно справляется с воспалением.

Как использовать манго?

Самый простой способ – есть плоды манго свежими, как привычные для нас яблоки или груши. Также манго, как и многие другие фрукты, можно смело добавлять в десерты, шербеты, торты, варенья. Из них можно выжимать сок, делать освежающие напитки. Манго можно консервировать, замораживать и сушить.

Как хранить манго в домашних условиях: рекомендации

Вступление

Фрукты полезно употреблять и детям, и взрослым. Ведь в них содержатся витамины и другие полезные вещества. Манго — сладкий фрукт среднего размера с сочной желтой, оранжевой или красноватой мякотью.

Но, несмотря на свою популярность и ценовую доступность, плод по-прежнему считается экзотическим, и не все хозяйки знают, как хранить манго дома. Ведь, как и любой продукт, этот фрукт нуждается в создании особых условий хранения, поддержании температуры и влажности.

Особенности выбора вкусного и спелого манго

Манго, или мангифера, растёт в странах с жарким климатом, и зачастую его сбор осуществляется в начале зрелости, для того чтобы фрукт попал на прилавки магазинов в приличном состоянии. Мякоть манго может быть разного цвета — это зависит от сорта. Этот фрукт богат белками, жирами, углеводами, клетчаткой, витаминами и минералами.

Манго можно употреблять в свежем виде, добавлять в фруктовые салаты, соусы, напитки, смузи, использовать для выпечки или приготовления заготовок. Кроме того, этот фрукт используется и в косметических целях: в производстве различных масок и кремов для лица и тела, средств для волос.

Чтобы выбрать действительно хороший заморский фрукт, нужно обратить внимание на его форму — она должна быть округлой или овальной. Кожица манго должна быть ровной, гладкой и упругой, если на неё слегка надавить. На фрукт не допускаются никакие темные пятна, вмятины, трещины или повреждения. А если прислушаться, то от манго должен исходить приятный, сладковатый аромат.

Зрелые фрукты приобретают для того, чтобы употребить их в ближайшее время. А если же планируется хранить манго в течение определенного срока, можно купить слегка недозревшие плоды.

Общие правила хранения манго

Как хранить манго в домашних условиях — это зависит от того, какие плоды были куплены в магазине — слегка недозрелые или те, которые хорошо поспели. В последнем случае температура воздуха должна составлять около +10 градусов. Для недозревших плодов она чуть выше — около +12+14 градусов. Влажность воздуха должна быть не выше 90%.

Хранить спелые плоды лучше в темном, сухом месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. И, напротив, если нужно, чтобы манго поспело, его можно положить на солнце. Очень часто плоды заворачивают в бумагу: каждый экземпляр по отдельности, и оставляют в теплом помещении. В таком случае они могут поспеть в течение 4-6 дней. Если же положить рядом с манго яблоки, то зеленые плоды могут поспеть ещё быстрее: буквально за два-три дня.

Незрелые фрукты хранить в холодильнике не рекомендуется, так как они будут поспевать очень медленно. При пониженной температуре все процессы в плодах замедляются. В итоге, манго будет не таким сочным и сладким, как хотелось бы.

Как хранить свежие плоды

Чаще всего хозяйки интересуются, где хранить манго, которое хорошо поспело. Такие плоды могут сохранять свою свежесть в течение пары дней после покупки, оставаясь при температуре +15+25 градусов. Если не планируется употребить фрукты в течение ближайшего времени, лучше убрать их в тёмное, прохладное место или в холодильник.

При этом нужно постоянно следить за тем, чтобы отдельные экземпляры не начали покрываться тёмными пятнами и не становились слишком мягкими и рыхлыми. От таких плодов лучше избавиться, так как они уже начали портиться.

Хранение манго в холодильнике

Манго хранить в холодильнике можно, но только следует соблюдать определенные требования. Фрукты рекомендуется заворачивать в бумажные салфетки или убирать в бумажные пакеты. Средняя часть холодильника или пространство возле морозилки хорошо подойдут для того, чтобы хранить манго в течение двух недель.

Ни в коем случае нельзя оставлять фрукт в полиэтиленовом пакете, так как это приведет к загниванию плодов и образованию плесени. Ведь в такой упаковке фрукты не могут дышать.

Заморозка манго: что нужно знать

Находясь в поиске информации о том, как правильно хранить манго в домашних условиях, многие люди непременно узнают о том, что этот фрукт можно хранить в морозилке в течение длительного срока. Несмотря на то, что низкие температуры способны разрушить часть витаминов, в целом, манго остается после размораживания достаточно вкусным и полезным.

Заморозкам продукции осуществляется следующим образом:

— Нужно промыть манго, убрать косточку и кожуру, и разрезать его на дольки или кусочки.

— Сначала нужно убрать массу в полиэтиленовый пакет и слегка подморозить, а затем переложить в пластиковую емкость с крышкой и отправить на длительное хранение.

Замораживать фрукт целиком не рекомендуется, так как впоследствии будет неудобно его размораживать. Ещё один популярный способ заморозки манго — это приготовление пюре и раскладывание его по формочкам для льда. В результате, получается очень вкусная и нежная масса, которую можно добавлять в смузи, йогурт, творог, выпечку.

Заключение

Экзотические фрукты перестали быть дефицитом в наше время. Но не все хозяйки спешат приобретать их в супермаркетах, поскольку не знают, как долго можно хранить их в домашних условиях и какие требования нужно соблюдать, чтобы продукт оставался пригодным для употребления в пищу.

Аппетитное, солнечное манго очень вкусный и полезный продукт. Его можно есть в свежем виде или использовать для домашних заготовок. В зависимости от того, как скоро планируется употребить этот фрукт, можно хранить его в холодильнике, в морозилке или в погребе.

Продажа экзотических фруктов — достаточно прибыльное дело. Однако компаниям, занимающимся продажей заморских плодов, нужно позаботиться о приобретении складских помещений, в которых можно будет создать подходящие условия для длительного хранения скоропортящейся продукции. Если покупка или строительство зданий невозможны, оптимальным вариантом станет аренда холодильных складов в Москве.

Оптово-распределительный центр «Четыре сезона» предлагает снять просторные складские помещения, оснащенные необходимым оборудованием для создания оптимального микроклимата. Современные склады подойдут для хранения манго и других экзотических фруктов до попадания их в точки продаж.

Неземной вкус манго. Применение, полезные свойства

Манго — вечнозеленое дерево, которое вырастает до 19 метров в высоту и произрастает в тропическом климате. Плоды мангового дерева имеют овальную форму и в спелом виде приобретают желтый цвет. Мякоть фрукта мягкая и сочная, имеет сладкий вкус. Зеленые плоды твердые и также могут употребляются в пищу (обычно с сахаром и перцем).

История

Дереву манго насчитывается более 8000 лет. Когда-то мальчик, родившийся в Индии, подарил манговое дерево своему учителю, которое впоследствии выросло и принесло много плодов. Эти плоды стали использовать в еду.

Больше всего сортов манго растет в Таиланде. На сегодня извество более 300 сортов, которые произрастают по всему миру. На 1969 год приходилось около 200 разновидностей сортов этого дерева.

Полезные свойства

В 100 граммах мякоти манго содержится приблизительно:
Белков — 0,51 г
Жиров -0,27 г
Углеводов — 16.6 г

Энергетическая ценность: 270 кДж / 70 ккал

Применение в медицине

При затяжной депрессии фрукты манго очень полезны: они снимает нервное напряжение, стресс, а также повышают настроение.

В составе фрукта содержится более 30 витаминов и минералов. Одно из самых полезных – это бета кератин, который дает желтизну плоду.

В манго имеется редкое вещество под названием «Мангиферин», которое регулирует уровень сахара в крови. Поэтому этот фрукт можно употреблять диабетикам в небольших дозах.

Сезон манго в Таиланде

Сезон манго начинается в конце марта и длится до июня. Сезон только один раз в году.

Это те месяцы, когда манго можно купить на рынке от 20 до 60 батов за 1 килограмм, в остальные месяцы манго стоит в два, а то и в три раза дороже.

Как правильно выбирать манго?

Выбирать манго не сложный и забавный процесс.

Размер у манго чуть больше женской ладони. Берете фрукт в руку и если оно лежит, как рука принцессы, то это будет самое вкусное манго.
Что касается выбора для женщин, всё легко и просто: фрукт в руке должен быть плотным, но не твердым, без черных вкраплений и гнилой мягкости. Такое манго можно смело покупать.

Применение манго в кулинарии

Чаще всего манго употребляют в спелом виде, или же добавляют в мясо, салаты и десерты.

В магазинах 7-Eleven и FamilyMart продают дольки соленого манго в вакуумной упаковке.

Рецепт салата из манго

Манго 100-150 грамм
Огурец 120-140 грамм
Помидор 150 грамм
Авокадо 50-70 грамм
Лимонный сок – 3 столовые ложки.
Данный легкий салат вас взбодрит до обеда точно.

Рецепт шейка из манго

На дно стакана кладется йогурт около ста грамм. Добавляется до середины перемолотое в блендере манго со льдом. Потом добавляете сгущенки 50 грамм и сверху остатками перемолотого манго. Вкус получается просто бомба.

А вы уже читали о других фруктах? Рекомендую прочитать:

Неземной вкус манго. Применение, полезные свойства

<p>
Манго — <a href=»/putevoditel/kak-na-samom-dele-snimayut-plody-mango-s-dereva-v-tailande/» rel=»noopener noreferrer» target=»_blank»>вечнозеленое дерево, которое вырастает до 19 метров в высоту</a> и произрастает в тропическом климате. Плоды мангового дерева имеют овальную форму и в спелом виде приобретают желтый цвет. Мякоть фрукта мягкая и сочная, имеет сладкий вкус. Зеленые плоды твердые и также могут употребляются в пищу (обычно с сахаром и перцем).
</p>
<h3>История</h3>
<p>
Дереву манго насчитывается более 8000 лет. Когда-то мальчик, родившийся в Индии, подарил манговое дерево своему учителю, которое впоследствии выросло и принесло много плодов. Эти плоды стали использовать в еду.
</p>
<p>
<img src=»/images/mango/mando35.jpg»>
</p>
<p>
Больше всего сортов манго растет в Таиланде. На сегодня извество более 300 сортов, которые произрастают по всему миру. На 1969 год приходилось около 200 разновидностей сортов этого дерева.
</p>
<h3>Полезные свойства</h3>
<p>
В 100 граммах мякоти манго содержится приблизительно:<br>
Белков — 0,51 г<br>
Жиров -0,27 г<br>
Углеводов — 16.6 г
</p>
<p>
Энергетическая ценность: 270 кДж / 70 ккал
</p>
<h3>Применение в медицине</h3>
<p>
При затяжной депрессии фрукты манго очень полезны: они снимает нервное напряжение, стресс, а также повышают настроение.
</p>
<p>
В составе фрукта содержится более 30 витаминов и минералов. Одно из самых полезных – это бета кератин, который дает желтизну плоду.
</p>
<p>
В манго имеется редкое вещество под названием «Мангиферин», которое регулирует уровень сахара в крови. Поэтому этот фрукт можно употреблять диабетикам в небольших дозах.
</p>
<h3>Сезон манго в Таиланде</h3>
<p>
<a href=»/putevoditel/nazvaniya-tajskikh-fruktov-i-sezon-ikh-prodazh/» rel=»noopener noreferrer» target=»_blank»>Сезон манго</a> начинается в конце марта и длится до июня. Сезон только один раз в году.
</p>
<p>
<img src=»/images/mango/mango100.jpg»>
</p>
<p>
Это те месяцы, когда манго можно <a href=»/putevoditel/deshevyj-rynok-v-pattaje-gde-samye-nizkie-tseny-na-frukty/» rel=»noopener noreferrer» target=»_blank»>купить на рынке</a> от 20 до 60 батов за 1 килограмм, в остальные месяцы манго стоит в два, а то и в три раза дороже.
</p>
<h3>Как правильно выбирать манго?</h3>
<p>
Выбирать манго не сложный и забавный процесс.
</p>
<p>
<img src=»/images/mango/mangohand.jpg»>
</p>
<p>
Размер у манго чуть больше женской ладони. Берете фрукт в руку и если оно лежит, как рука принцессы, то это будет самое вкусное манго.<br>
Что касается выбора для женщин, всё легко и просто: фрукт в руке должен быть плотным, но не твердым, без черных вкраплений и гнилой мягкости. Такое манго можно смело покупать.
</p>
<h3>Применение манго в кулинарии</h3>
<p>
Чаще всего манго употребляют в спелом виде, или же добавляют в мясо, салаты и десерты.
</p>
<p>
В магазинах <a href=»/putevoditel/7-eleven-i-family-mart-kruglosutochnye-magaziny-v-tailande/» rel=»noopener noreferrer» target=»_blank»>7-Eleven и FamilyMart</a> продают дольки соленого манго в вакуумной упаковке.
</p>
<p>
<img src=»/images/mango/mango7.jpg»>
</p>
<h3>Рецепт салата из манго</h3>
<p>
Манго 100-150 грамм<br>
Огурец 120-140 грамм<br>
Помидор 150 грамм<br>
Авокадо 50-70 грамм <br>
Лимонный сок – 3 столовые ложки. <br>
Данный легкий салат вас взбодрит до обеда точно.
</p>
<div>
<iframe src=»https://www.youtube.com/embed/TE7B4RtDA7o» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»allowfullscreen»></iframe>
</div>
<h3>Рецепт шейка из манго</h3>
<p>
На дно стакана кладется йогурт около ста грамм. Добавляется до середины перемолотое в блендере манго со льдом. Потом добавляете сгущенки 50 грамм и сверху остатками перемолотого манго. Вкус получается просто бомба.
</p>
<p>
<img src=»/images/mango/shake.jpg»>
</p>
<p>
А вы уже читали о других фруктах? Рекомендую прочитать:
</p>
<ul>
<li><a href=»/putevoditel/papajya-opisanie-frukta-i-sezon-prodaz/» itemprop=»url»>Папайя: описание фрукта и сезон продаж</a></li>
<li><a href=»/putevoditel/tajskie-banany-sezon-i-stoimost-fruktov/» itemprop=»url»>Тайские бананы: сезон и стоимость фруктов</a></li>
<li><a href=»/putevoditel/volosatye-rambutany-chto-za-frukt-i-kogda-ego-mozhno-kupit/» itemprop=»url»>Волосатые рамбутаны: что за фрукт и когда его можно купить</a></li>
<li itemprop=»name»><a href=»/putevoditel/arbuz-gigantskaya-yagoda-sezon-arbuza-v-tailande-i-kak-ego-pravilno-vybrat/» itemprop=»url»>Арбуз — гигантская ягода: сезон арбуза в Таиланде и как его правильно выбрать</a></li>
</ul>

GRANDISVILLAS

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: для данной категории организаций необходимо указать telephone (заполните хотя бы 1 из полей: Телефон, Факс)

Манго — в чем польза для здоровья, калорийность

Манго было одной из главных плодовых культур в Индии на протяжении тысячелетий. Сегодня эти красочные сладкие фрукты являются основой индийской кухни и популярны во всем мире. Независимо от типа, манго обладают впечатляющими полезными для здоровья свойствами. Если раньше манго были доступны только в конце сухого сезона, сегодня их можно найти в продуктовых магазинах круглый год.

Польза манго

В 100 г манго — 60 ккал. В нем содержатся полезные для здоровья витамины, минералы и антиоксиданты.

• Витамин К способствует эффективному свертыванию крови и помогает предотвратить анемию. Он также играет важную роль в укреплении костей.
• Польза манго также в том, что оно богато витамином С, который важен для образования кровеносных сосудов и здорового коллагена.
• Снижает риск рака. Манго богаты бета-каротином — пигментом, отвечающим за желто-оранжевый цвет фруктов. Бета-каротин — это антиоксидант. Он борется со свободными радикалами, которые могут вызвать повреждение клеток и потенциально привести к раку.
• Манго полезно есть для поддержки сердечно-сосудистой системы. Они являются отличным источником магния и калия, которые снижают кровяное давление. Кроме того, манго является источником мангиферина, который, как показывают первые исследования, может уменьшать воспаление сердца, которое может привести к инсульту или инфаркту. 
• Манго могут помочь стабилизировать работу пищеварительной системы. Они содержат соединения амилазы и пищевые волокна, которые помогают избегать запоров. Соединения амилазы растворяют другие продукты в желудке, расщепляя крахмал.
• Фрукт насыщен фолиевой кислотой — витамин, благодаря которому развиваются иммунная и кровеносная системы. 

Вред манго — кому не рекомендуется употреблять

Поскольку манго богато клетчаткой, его частое употребление может вызвать диарею. Поэтому рекомендуется умеренно употреблять этот фрукт.

Манго имеет высокое содержание натурального сахара, оно может быть вредным для диабетиков. Если у вас диабет, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем есть манго. 

У некоторых людей может быть аллергия на манго.

Как выбрать и правильно есть манго

У спелого манго — желто-оранжевый или красный цвет. Легонько надавите на манго — оно должно быть мягким, но кожура не должна порваться под давлением. Возле стебля спелое манго обладает сладким фруктовым ароматом. Кислый запах означает, что фрукт перезрел. 

Как чистить манго?

1. Поставьте манго на разделочную доску острием вниз и концом стебля вверх.
2. Разрежьте манго острым ножом примерно в сантиметре от центра плода, с одной стороны корешка. Повторите это же с другой стороны.
3. То, что осталось возле косточки, нарежьте по диагонали, чтобы удалить как можно больше мякоти.
4. Разрежьте каждый кусочек манго вдоль, чтобы было легче удалить кожицу.
5. Вставьте нож в мякоть прямо над кожурой, удерживая его плоской стороной параллельно разделочной доске. Аккуратно проведите по линии кожуры, чтобы удалить ее.
6. Нарежьте мякоть тонкими клиньями или кубиками для более мелких кусочков.

Что приготовить из манго

Салат из кукурузы и сырого манго

Ингредиенты: 

• 1 чашка кукурузных зерен или кукурузы в початках
• 1 столовая ложка лука
• 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 1/2 красного болгарского перца
• 1 столовая ложка сырого манго (нарезанного кубиками)
• 1/2 столовой ложки стебля сельдерея (нарезанного кубиками), очищенного
• 6 помидоров черри
• 1 авокадо
• 1 столовая ложка ананаса (нарезанного кубиками)
• 1 чайная ложка нарезанной петрушки
• 1 чайная ложка листьев кинзы
• 4 листа базилика
• 7-8 маслин
• 2 чайные ложки  лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки черной соли
• 1/2 чайной ложки порошка белого перца
• 3-4 ракушки тако

Как приготовить:

1. Приготовьте кукурузу в кипящей подсоленной воде, пока она не станет мягкой, но не переваренной.
2. Слейте воду, выложите кукурузу и остудите.
3. Нарежьте кубиками лук, зеленый лук, красный перец, сырое манго, ананас, авокадо и сельдерей.
4. Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте к овощам петрушку, кинзу и базилик.
5. Приправьте по вкусу солью и перцем.
6. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и хорошо перемешайте.
7. Выложите в тако. 

Мусс из манго без яиц

Ингредиенты:

• 2 стакана просеянной мякоти манго
• 1 чашка охлажденных сливок
• 1/8 ч. л. порошка корицы
• 1 столовая ложка желатина
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3/4 стакана сахара
• 1/2 стакана воды комнатной температуры
• 4-6 коротких прозрачных стаканов, чтобы положить кусочки манго для украшения.

Как приготовить: 

1. Положите в небольшую кастрюлю мякоть манго, корицу и 1/2 стакана сахара.
2. Нагрейте смесь манго на слабом огне, все время помешивая, до тепла.
3. Когда оно нагреется, добавьте замоченный желатин и продолжайте помешивать, пока смесь не достигнет однородной консистенции.
4. Снимите с огня, добавьте лимонный сок, разлейте по стаканам и дайте остыть.
5. Взбейте сливки и оставшуюся сахарную пудру, пока они не начнут сохранять форму.
6. Выложите все в формочки.
7. Украсьте ломтиками манго, охладите и подавайте.

Мороженое из манго

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 3 стакана сливок
• 1 чашка протертого манго
• 1 стакан манго, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка заварного крема
• 1 столовая ложка ванили
• 360 г (1 стакан) сахара

Как приготовить: 

1. Смешайте заварной крем с 1/4 стакана молока и отложите в сторону.
2. Нагрейте вместе оставшееся молоко и сахар. Дайте сахару раствориться, а смеси — закипеть.
3. Когда она закипит, добавьте заварной крем и снова доведите до кипения, тушите полминуты. Выключите огонь и остудите до комнатной температуры.
4. Добавьте пюре манго, кусочки, сливки и ваниль. Хорошо перемешайте и переложите в емкость с плотной крышкой.
5. Заморозьте почти до застывания, достаньте, взбейте миксером и снова положите в морозильную камеру.
6. Крышка всегда должна быть плотно закрыта, чтобы избежать образования кристаллов. Взбейте еще раз, когда оно почти застынет, и снова поместите в морозильную камеру.
7. Как вариант — заморозьте в машине для мороженого в соответствии с инструкциями.

Читайте также: Восточный суперфуд: Польза фиников и их вред

Читайте также: Так ли полезна хурма, как о ней говорят

Читайте также: Чем грейпфрут полезен для организма, кроме витаинов

Манго сушёное — Польза, БЖУ и немного истории

Заморские фрукты всегда пользовались повышенным интересом со стороны наших соотечественников. На дворе давно 21 век и купить их в свежем виде можно в любом супермаркете, что уж говорить о цукатах. Так, к примеру, сушеное манго в Москве продается даже в минимаркете у дома.

Свежие фрукты очень полезны, содержат в составе много витаминов, минералов, макро и микроэлементов. В сушеном виде они сохраняют свой невероятный аромат и вкус, и не менее полезны для организма. Самым доступным экзотическим сухофруктом является манго, поговорим о нем подробнее.

Польза, БЖУ и немного истории

Индусы считают его плодом любви, так что на всех местных свадьбах молодых осыпают манговыми листьями, чтобы их союз был крепким, долговечным и счастливым. С манго связано множество легенд, изложение которых можно найти в интернете в свободном доступе (для тех, кому интересно).

На 100г сухофруктов приходится 314 килокалорий, что в 5 раз выше, чем в свежем манго.

Жиров всего 0,78г, белков 1,5 и остальное – углеводы, так что злоупотреблять такими цукатами не стоит, если не хотите увидеть на весах + Nкг.

100г сушеного манго содержит 1/5 часть суточной нормы витамина А, кальций, фосфор и железо. не бывает ничего безупречного, так что перед тем, как купить сушеный манго king Вьетнам, ознакомьтесь со всеми преимуществами и недостатками этого гастрономического шедевра.

Полезно или вредно

Естественно, нельзя злоупотреблять сухофруктами, в этом случае даже кладезь витаминов нанесет организму вред. Все хорошо в меру, и неплохо бы этой меры придерживаться.

Доктора советуют есть 20-50г сушеного манго ежедневно для профилактики работы сердца и сосудов, как противодействие гипертонии и проблемам с кишечником и ЖКТ. Анемия, атеросклероз, нервное напряжение, депрессия, беспокойный сон, повышенная раздражительность, хроническая усталость, медленный метаболизм, слабый иммунитет, шум в ушах – нашли что-то из перечисленного у себя? Если да, т о срочно включайте в свой рацион сушеное манго и наблюдайте за улучшениями, они не заставят себя ждать. Если съесть пару долек сладкого сухофрукта вам сложно, можно нарезать его мелкими кубиками и добавлять в овсянку или чай на завтрак.

При продолжительном употреблении улучшается тонус сосудов, улучшается концентрация внимания, люди перестают жаловаться на память.

Для дам сушеное манго полезно в период менопаузы и менструального цикла.

Кому стоит воздержаться

Ранее уже говорилось о том, что во всем надо соблюдать меру, особенно если пробуете манго впервые.

Категорически нельзя употреблять его в пище больным сахарным диабетом и дамам в интересном положении, кому был диагностирован диабет беременных.

Если переесть, то в лучшем случае вы отделаетесь коликами, а в худшем вас ждет продолжительная и выматывающая диарея. При индивидуальной непереносимости, от употребления тоже стоит отказаться, органические кислоты могут вызвать аллергию.

Как выбрать правильные цукаты

Обратите внимание на дольки манго, цвет должен быть ровным, без темных пятен. Лучше отдать предпочтение проверенному и надежному производителю, купить сушеный манго king Вьетнам. Так вы можете быть уверены в том, что при производстве строго соблюдались все регламенты, манго не обрабатывали химией для улучшения товарного вида, а внутри не окажется жучков и червячков.

Цукаты в домашних условиях

Если у вас есть много свободного времени, то можно сделать сухофрукты в домашних условиях, но обратите внимание на то, что найти качественное свежее манго в достаточном количестве будет непросто.

Плоды нужно промыть, порезать, извлечь косточку и очистить от кожуры (кожицы). Затем около 10 минут варить манго в сахарном сиропе, откинуть в дуршлаг, выложить на противень и в духовку, разогретую до +40С. Дверца духового шкафа должна быть приоткрыта, чтобы цукаты были мягкими и нежными, а не каменными.

Для хранения используйте стеклянную тару с крышкой, для лучшей сохранности.

259.00 р.

Манго: польза, питание и рецепты

Манго — сладкие, сливочные фрукты, которые имеют ряд возможных преимуществ для здоровья. Они очень популярны во всем мире.

Манго относится к семейству косточковых. Это вид растительной пищи с мясистой внешней частью, окружающей раковину или косточку. В этой яме находится семя. Оливки, финики и кокосы также являются частью этого семейства.

Есть много разных сортов манго. Они различаются по цвету, форме, вкусу и размеру семян.Хотя кожура манго может быть зеленой, красной, желтой или оранжевой, его внутренняя мякоть в основном золотисто-желтая.

Эта статья является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов. В этой статье мы исследуем множество преимуществ манго, объясним их структуру питания и предложим несколько полезных рецептов.

Употребление манго может защитить и укрепить организм несколькими способами. В разделах ниже эти преимущества обсуждаются более подробно.

Возрастная дегенерация желтого пятна

Манго содержит антиоксидант под названием зеаксантин.

Обзор 2019 года показывает, что зеаксантин может играть защитную роль в здоровье глаз и предотвращать повреждения от дегенерации желтого пятна. Это заболевание глаз ухудшается с возрастом.

В обзоре упоминаются противовоспалительные свойства зеаксантина как возможная причина этого защитного механизма.

Рак

Исследование, проведенное в Японии в 2014 году, показало, что фрукты и овощи, содержащие каротиноиды, такие как манго, могут снизить риск рака толстой кишки.

Кроме того, Фонд рака кожи предполагает, что диета с высоким содержанием бета-каротина может помочь защитить от рака кожи.Оранжевые фрукты и овощи, такие как манго, содержат бета-каротин. Они также предполагают, что он может усилить действие иммунной системы против болезней.

Диабет

Исследование листьев манго на мышах в 2019 году показало, что некоторые растительные соединения оказывают сильное влияние на факторы риска развития диабета. К ним относятся более низкая масса тела, снижение уровня сахара в крови и снижение уровня жиров в крови.

Это исследование не выясняет, дает ли мякоть манго те же преимущества.Однако одно исследование 2014 года показало, что употребление в пищу сублимированных манго снижает уровень сахара в крови у людей с ожирением.

Сердечные заболевания

Содержащиеся в манго клетчатка, калий и витамины помогают поддерживать работу артерий и снижают риск сердечных заболеваний.

Увеличение содержания калия и уменьшение натрия в рационе — одни из наиболее важных изменений в диете, которые человек может внести, чтобы снизить риск высокого кровяного давления.

Кожа и волосы

Манго также поддерживают здоровье волос, поскольку содержат большое количество витамина А.Это питательное вещество помогает коже выделять жирное вещество, называемое кожным салом, которое увлажняет волосы. Витамин А также необходим для роста всех тканей тела, включая кожу и волосы.

Одна чашка нарезанного манго содержит 60,1 миллиграмма (мг) витамина С. Согласно Руководству по питанию для американцев, это большая часть дневной нормы человека.

Потребление достаточного количества витамина С поддерживает выработку и поддержание коллагена. Это обеспечивает структуру кожи и волос.

Одна чашка нарезанного сырого манго весом 165 грамм (г) содержит:

Манго — хороший источник витаминов и минералов. Они могут в значительной степени удовлетворить суточную потребность в нескольких питательных веществах, в том числе:

Манго также вносят в рацион медь, кальций и железо, а также являются антиоксидантами зеаксантином и бета-каротином.

Лучше не судить о спелости манго по цвету.Людям следует искать свежие манго, которые после созревания слегка поддаются на ощупь.

У манго не должно быть черных веснушек на коже. Они продолжат созревать при комнатной температуре. Когда они достигнут идеальной спелости, лучше всего хранить их в полиэтиленовом пакете в холодильнике не дольше 2–3 дней.

Манго вкуснее всего, когда его немного охлаждают, если его не есть прямо с дерева. Один из лучших способов насладиться свежим манго — нарезать его кубиками и съесть без каких-либо дополнительных ингредиентов.

Другие варианты:

• приготовление салата из тропических фруктов со свежей папайей, ананасом и манго
• смешивание манго со стаканом лимонада, холодного чая или воды для прилива свежего фруктового аромата
• сальса с папайей, манго, халапеньо, красным перцем и перцем чипотле, и использовать ее в качестве топпера для рыбных тако
• добавить несколько ломтиков замороженного манго в смузи и смешать их с ананасовым соком, замороженной клубникой и греческим йогуртом для сладкое тропическое лакомство

Кроме того, можно попробовать следующий рецепт гамбургеров из черной фасоли с чипотле, манго и гуакамоле.Он обеспечивает комбинацию растительных белков и сложных углеводов с дополнительным усилением антиоксидантов.

Гамбургеры из черной фасоли

Для приготовления этих полезных растительных бургеров используйте следующие ингредиенты:

• 1 чайная ложка (чайная ложка) семян чиа
• одна банка черных бобов объемом 15 унций, промытых и высушенных
• горсть кинзы
• 3 столовые ложки нарезанного кубиками лука
• 1 нарезанная морковь
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/3 стакана целого пшеничная мука
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Приготовление

1. Смешайте семена чиа с 2 столовыми ложками воды и оставьте смесь на 5–10 минут.
2. Тем временем добавьте в кухонный комбайн все ингредиенты, кроме муки и оливкового масла. Перемешайте смесь семян чиа и добавьте ее в кухонный комбайн. Пульс, пока не станет однородным.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Достаньте смесь из бобов из кухонного комбайна и поместите в большую миску.
4. Смешайте муку и оливковое масло и сформируйте четыре лепешки.
5. Готовьте примерно по 5 минут с каждой стороны, пока он не станет слегка хрустящим снаружи и не станет теплым внутри.
6. Поджарьте две цельнозерновые булочки и подайте их, посыпав чипотле и гуакамоле манго.

Chipotle mango guacamole

Следующие ингредиенты добавляют пунш из манго к этому ароматному блюду:

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 2 помидора рома, нарезанных кубиками
• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
• 2 сушеных чипотле перец чили, нарезанный и с удаленным большинством семян
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• сок из половины лайма
• половина небольшого манго, нарезанного кубиками

Подготовка

1. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем уровне нагревать.
2. Добавьте половину нарезанных кубиками помидоров, весь лук и перец чили.
3. Готовьте 5–10 минут, пока лук и перец чили не станут мягкими.
4. Снимите смесь с огня.
5. Поместите в миску среднего размера и дайте остыть.
6. Добавьте авокадо, сок лайма и манго.
7. Перемешайте смесь.

Люди должны стараться придерживаться полноценной и разнообразной диеты. Это обеспечивает доступ к широкому спектру питательных веществ, а не сосредотачивается на преимуществах одного конкретного фрукта или овоща.

Q:

По питательности манго похожи на гуаву?

A:

Манго, как и гуава, — тропический фрукт. Они содержат больше бета-каротина, углеводов и сахара, чем гуава, но в остальном гуава превосходит манго по большинству питательных веществ.

В 1 порции (165 г) гаува содержится на 6 г клетчатки, в два раза больше магния, в шесть раз больше витамина С, в 2,5 раза больше калия и в 1735 раз больше ликопина.

Столкнувшись с выбором между гуавой или манго, выбирайте гуаву, чтобы получить более богатый питательными веществами фрукт.

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Манго: польза, питание и рецепты

Манго — это сладкие сливочные фрукты, которые могут принести пользу для здоровья. Они очень популярны во всем мире.

Манго относится к семейству косточковых. Это вид растительной пищи с мясистой внешней частью, окружающей раковину или косточку.В этой яме находится семя. Оливки, финики и кокосы также являются частью этого семейства.

Есть много разных сортов манго. Они различаются по цвету, форме, вкусу и размеру семян. Хотя кожура манго может быть зеленой, красной, желтой или оранжевой, его внутренняя мякоть в основном золотисто-желтая.

Эта статья является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов. В этой статье мы исследуем множество преимуществ манго, объясним их структуру питания и предложим несколько полезных рецептов.

Употребление манго может защитить и укрепить организм несколькими способами. В разделах ниже эти преимущества обсуждаются более подробно.

Возрастная дегенерация желтого пятна

Манго содержит антиоксидант под названием зеаксантин.

Обзор 2019 года показывает, что зеаксантин может играть защитную роль в здоровье глаз и предотвращать повреждения от дегенерации желтого пятна. Это заболевание глаз ухудшается с возрастом.

В обзоре упоминаются противовоспалительные свойства зеаксантина как возможная причина этого защитного механизма.

Рак

Исследование, проведенное в Японии в 2014 году, показало, что фрукты и овощи, содержащие каротиноиды, такие как манго, могут снизить риск рака толстой кишки.

Кроме того, Фонд рака кожи предполагает, что диета с высоким содержанием бета-каротина может помочь защитить от рака кожи. Оранжевые фрукты и овощи, такие как манго, содержат бета-каротин. Они также предполагают, что он может усилить действие иммунной системы против болезней.

Диабет

Исследование листьев манго на мышах в 2019 году показало, что некоторые растительные соединения оказывают сильное влияние на факторы риска развития диабета.К ним относятся более низкая масса тела, снижение уровня сахара в крови и снижение уровня жиров в крови.

Это исследование не выясняет, дает ли мякоть манго те же преимущества. Однако одно исследование 2014 года показало, что употребление в пищу сублимированных манго снижает уровень сахара в крови у людей с ожирением.

Сердечные заболевания

Содержащиеся в манго клетчатка, калий и витамины помогают поддерживать работу артерий и снижают риск сердечных заболеваний.

Увеличение содержания калия и уменьшение натрия в рационе — одни из наиболее важных изменений в диете, которые человек может внести, чтобы снизить риск высокого кровяного давления.

Кожа и волосы

Манго также поддерживают здоровье волос, так как содержат большое количество витамина А. Это питательное вещество помогает коже выделять жирное вещество, называемое кожным салом, которое увлажняет волосы. Витамин А также необходим для роста всех тканей тела, включая кожу и волосы.

Одна чашка нарезанного манго содержит 60,1 миллиграмма (мг) витамина С. Согласно Руководству по питанию для американцев, это большая часть дневной нормы человека.

Потребление достаточного количества витамина С поддерживает выработку и поддержание коллагена.Это обеспечивает структуру кожи и волос.

Одна чашка нарезанного сырого манго весом 165 грамм (г) содержит:

Манго — хороший источник витаминов и минералов. Они могут в значительной степени удовлетворить суточную потребность в нескольких питательных веществах, в том числе:

Манго также вносит в рацион медь, кальций и железо, а также содержит антиоксиданты зеаксантин и бета-каротин.

Лучше не судить о спелости манго по цвету.Людям следует искать свежие манго, которые после созревания слегка поддаются на ощупь.

У манго не должно быть черных веснушек на коже. Они продолжат созревать при комнатной температуре. Когда они достигнут идеальной спелости, лучше всего хранить их в полиэтиленовом пакете в холодильнике не дольше 2–3 дней.

Манго вкуснее всего, когда его немного охлаждают, если его не есть прямо с дерева. Один из лучших способов насладиться свежим манго — нарезать его кубиками и съесть без каких-либо дополнительных ингредиентов.

Другие варианты:

• приготовление салата из тропических фруктов со свежей папайей, ананасом и манго
• смешивание манго со стаканом лимонада, холодного чая или воды для прилива свежего фруктового аромата
• сальса с папайей, манго, халапеньо, красным перцем и перцем чипотле, и использовать ее в качестве топпера для рыбных тако
• добавить несколько ломтиков замороженного манго в смузи и смешать их с ананасовым соком, замороженной клубникой и греческим йогуртом для сладкое тропическое лакомство

Кроме того, можно попробовать следующий рецепт гамбургеров из черной фасоли с чипотле, манго и гуакамоле.Он обеспечивает комбинацию растительных белков и сложных углеводов с дополнительным усилением антиоксидантов.

Гамбургеры из черной фасоли

Для приготовления этих полезных растительных бургеров используйте следующие ингредиенты:

• 1 чайная ложка (чайная ложка) семян чиа
• одна банка черных бобов объемом 15 унций, промытых и высушенных
• горсть кинзы
• 3 столовые ложки нарезанного кубиками лука
• 1 нарезанная морковь
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/3 стакана целого пшеничная мука
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Приготовление

1. Смешайте семена чиа с 2 столовыми ложками воды и оставьте смесь на 5–10 минут.
2. Тем временем добавьте в кухонный комбайн все ингредиенты, кроме муки и оливкового масла. Перемешайте смесь семян чиа и добавьте ее в кухонный комбайн. Пульс, пока не станет однородным.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Достаньте смесь из бобов из кухонного комбайна и поместите в большую миску.
4. Смешайте муку и оливковое масло и сформируйте четыре лепешки.
5. Готовьте примерно по 5 минут с каждой стороны, пока он не станет слегка хрустящим снаружи и не станет теплым внутри.
6. Поджарьте две цельнозерновые булочки и подайте их, посыпав чипотле и гуакамоле манго.

Chipotle mango guacamole

Следующие ингредиенты добавляют пунш из манго к этому ароматному блюду:

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 2 помидора рома, нарезанных кубиками
• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
• 2 сушеных чипотле перец чили, нарезанный и с удаленным большинством семян
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• сок из половины лайма
• половина небольшого манго, нарезанного кубиками

Подготовка

1. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем уровне нагревать.
2. Добавьте половину нарезанных кубиками помидоров, весь лук и перец чили.
3. Готовьте 5–10 минут, пока лук и перец чили не станут мягкими.
4. Снимите смесь с огня.
5. Поместите в миску среднего размера и дайте остыть.
6. Добавьте авокадо, сок лайма и манго.
7. Перемешайте смесь.

Люди должны стараться придерживаться полноценной и разнообразной диеты. Это обеспечивает доступ к широкому спектру питательных веществ, а не сосредотачивается на преимуществах одного конкретного фрукта или овоща.

Q:

По питательности манго похожи на гуаву?

A:

Манго, как и гуава, — тропический фрукт. Они содержат больше бета-каротина, углеводов и сахара, чем гуава, но в остальном гуава превосходит манго по большинству питательных веществ.

В 1 порции (165 г) гаува содержится на 6 г клетчатки, в два раза больше магния, в шесть раз больше витамина С, в 2,5 раза больше калия и в 1735 раз больше ликопина.

Столкнувшись с выбором между гуавой или манго, выбирайте гуаву, чтобы получить более богатый питательными веществами фрукт.

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Манго: польза, питание и рецепты

Манго — это сладкие сливочные фрукты, которые могут принести пользу для здоровья. Они очень популярны во всем мире.

Манго относится к семейству косточковых. Это вид растительной пищи с мясистой внешней частью, окружающей раковину или косточку.В этой яме находится семя. Оливки, финики и кокосы также являются частью этого семейства.

Есть много разных сортов манго. Они различаются по цвету, форме, вкусу и размеру семян. Хотя кожура манго может быть зеленой, красной, желтой или оранжевой, его внутренняя мякоть в основном золотисто-желтая.

Эта статья является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов. В этой статье мы исследуем множество преимуществ манго, объясним их структуру питания и предложим несколько полезных рецептов.

Употребление манго может защитить и укрепить организм несколькими способами. В разделах ниже эти преимущества обсуждаются более подробно.

Возрастная дегенерация желтого пятна

Манго содержит антиоксидант под названием зеаксантин.

Обзор 2019 года показывает, что зеаксантин может играть защитную роль в здоровье глаз и предотвращать повреждения от дегенерации желтого пятна. Это заболевание глаз ухудшается с возрастом.

В обзоре упоминаются противовоспалительные свойства зеаксантина как возможная причина этого защитного механизма.

Рак

Исследование, проведенное в Японии в 2014 году, показало, что фрукты и овощи, содержащие каротиноиды, такие как манго, могут снизить риск рака толстой кишки.

Кроме того, Фонд рака кожи предполагает, что диета с высоким содержанием бета-каротина может помочь защитить от рака кожи. Оранжевые фрукты и овощи, такие как манго, содержат бета-каротин. Они также предполагают, что он может усилить действие иммунной системы против болезней.

Диабет

Исследование листьев манго на мышах в 2019 году показало, что некоторые растительные соединения оказывают сильное влияние на факторы риска развития диабета.К ним относятся более низкая масса тела, снижение уровня сахара в крови и снижение уровня жиров в крови.

Это исследование не выясняет, дает ли мякоть манго те же преимущества. Однако одно исследование 2014 года показало, что употребление в пищу сублимированных манго снижает уровень сахара в крови у людей с ожирением.

Сердечные заболевания

Содержащиеся в манго клетчатка, калий и витамины помогают поддерживать работу артерий и снижают риск сердечных заболеваний.

Увеличение содержания калия и уменьшение натрия в рационе — одни из наиболее важных изменений в диете, которые человек может внести, чтобы снизить риск высокого кровяного давления.

Кожа и волосы

Манго также поддерживают здоровье волос, так как содержат большое количество витамина А. Это питательное вещество помогает коже выделять жирное вещество, называемое кожным салом, которое увлажняет волосы. Витамин А также необходим для роста всех тканей тела, включая кожу и волосы.

Одна чашка нарезанного манго содержит 60,1 миллиграмма (мг) витамина С. Согласно Руководству по питанию для американцев, это большая часть дневной нормы человека.

Потребление достаточного количества витамина С поддерживает выработку и поддержание коллагена.Это обеспечивает структуру кожи и волос.

Одна чашка нарезанного сырого манго весом 165 грамм (г) содержит:

Манго — хороший источник витаминов и минералов. Они могут в значительной степени удовлетворить суточную потребность в нескольких питательных веществах, в том числе:

Манго также вносит в рацион медь, кальций и железо, а также содержит антиоксиданты зеаксантин и бета-каротин.

Лучше не судить о спелости манго по цвету.Людям следует искать свежие манго, которые после созревания слегка поддаются на ощупь.

У манго не должно быть черных веснушек на коже. Они продолжат созревать при комнатной температуре. Когда они достигнут идеальной спелости, лучше всего хранить их в полиэтиленовом пакете в холодильнике не дольше 2–3 дней.

Манго вкуснее всего, когда его немного охлаждают, если его не есть прямо с дерева. Один из лучших способов насладиться свежим манго — нарезать его кубиками и съесть без каких-либо дополнительных ингредиентов.

Другие варианты:

• приготовление салата из тропических фруктов со свежей папайей, ананасом и манго
• смешивание манго со стаканом лимонада, холодного чая или воды для прилива свежего фруктового аромата
• сальса с папайей, манго, халапеньо, красным перцем и перцем чипотле, и использовать ее в качестве топпера для рыбных тако
• добавить несколько ломтиков замороженного манго в смузи и смешать их с ананасовым соком, замороженной клубникой и греческим йогуртом для сладкое тропическое лакомство

Кроме того, можно попробовать следующий рецепт гамбургеров из черной фасоли с чипотле, манго и гуакамоле.Он обеспечивает комбинацию растительных белков и сложных углеводов с дополнительным усилением антиоксидантов.

Гамбургеры из черной фасоли

Для приготовления этих полезных растительных бургеров используйте следующие ингредиенты:

• 1 чайная ложка (чайная ложка) семян чиа
• одна банка черных бобов объемом 15 унций, промытых и высушенных
• горсть кинзы
• 3 столовые ложки нарезанного кубиками лука
• 1 нарезанная морковь
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/3 стакана целого пшеничная мука
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Приготовление

1. Смешайте семена чиа с 2 столовыми ложками воды и оставьте смесь на 5–10 минут.
2. Тем временем добавьте в кухонный комбайн все ингредиенты, кроме муки и оливкового масла. Перемешайте смесь семян чиа и добавьте ее в кухонный комбайн. Пульс, пока не станет однородным.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Достаньте смесь из бобов из кухонного комбайна и поместите в большую миску.
4. Смешайте муку и оливковое масло и сформируйте четыре лепешки.
5. Готовьте примерно по 5 минут с каждой стороны, пока он не станет слегка хрустящим снаружи и не станет теплым внутри.
6. Поджарьте две цельнозерновые булочки и подайте их, посыпав чипотле и гуакамоле манго.

Chipotle mango guacamole

Следующие ингредиенты добавляют пунш из манго к этому ароматному блюду:

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 2 помидора рома, нарезанных кубиками
• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
• 2 сушеных чипотле перец чили, нарезанный и с удаленным большинством семян
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• сок из половины лайма
• половина небольшого манго, нарезанного кубиками

Подготовка

1. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем уровне нагревать.
2. Добавьте половину нарезанных кубиками помидоров, весь лук и перец чили.
3. Готовьте 5–10 минут, пока лук и перец чили не станут мягкими.
4. Снимите смесь с огня.
5. Поместите в миску среднего размера и дайте остыть.
6. Добавьте авокадо, сок лайма и манго.
7. Перемешайте смесь.

Люди должны стараться придерживаться полноценной и разнообразной диеты. Это обеспечивает доступ к широкому спектру питательных веществ, а не сосредотачивается на преимуществах одного конкретного фрукта или овоща.

Q:

По питательности манго похожи на гуаву?

A:

Манго, как и гуава, — тропический фрукт. Они содержат больше бета-каротина, углеводов и сахара, чем гуава, но в остальном гуава превосходит манго по большинству питательных веществ.

В 1 порции (165 г) гаува содержится на 6 г клетчатки, в два раза больше магния, в шесть раз больше витамина С, в 2,5 раза больше калия и в 1735 раз больше ликопина.

Столкнувшись с выбором между гуавой или манго, выбирайте гуаву, чтобы получить более богатый питательными веществами фрукт.

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Насколько питательно манго? | Здоровое питание

Профессор общественного здравоохранения Калифорнийского университета в Беркли, доктор Шелдон Марджен, говорит, что с манго очень выгодно питательно, и это неудивительно — одна порция нарезанного сырого манго из 1 чашки обеспечивает значительное количество различных питательных веществ, в том числе углеводы, витамины и минералы.Манго низкокалорийны, нежирны и содержат высокую концентрацию фитохимических соединений. Фитохимические вещества в манго могут помочь снизить риск серьезных медицинских проблем.

Углеводы

Порция манго на 165 грамм содержит 25 грамм углеводов. Эта сумма обеспечивает 8 процентов рекомендованной Министерством сельского хозяйства США суточной нормы углеводов для здорового взрослого человека, соблюдающего диету в 2000 калорий. Углеводы манго представлены 22 граммами простых сахаров и 3 граммами пищевых волокон.Клетчатка в каждой порции манго эквивалентна 12 процентам суточной нормы клетчатки, что делает манго хорошим выбором для диеты с высоким содержанием клетчатки. Регулярное употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, таких как манго, может снизить риск сердечных заболеваний, рака, гипертонии, диабета, ожирения, высокого уровня холестерина в крови и инсульта.

Витамины

Манго богаты рядом витаминов, включая витамин C, витамин A и витамины группы B, такие как витамин B-2, фолиевая кислота и витамин B-6. Чашка сырого манго содержит 60 миллиграммов витамина С, что составляет 80 процентов от рекомендуемой суточной нормы витамина С для женщин и около 66 процентов от рекомендуемой суточной нормы витамина С.Порция манго содержит 1785 микрограммов витамина А, или 35 процентов от рекомендуемой суточной нормы этого витамина. По словам Маргена, концентрация витамина А в манго на 50 процентов больше, чем в эквивалентной порции абрикосов, и более чем на 20 процентов больше, чем в аналогичной порции дыни. Манго также содержит 71 микрограмм фолиевой кислоты, 0,196 миллиграмма витамина B-6 и 6,9 микрограмма витамина K на порцию.

Минералы

Порция манго содержит 0,26 миллиграмма железа и 18 миллиграммов кальция.Эти количества обеспечивают 2 процента рекомендуемой суточной нормы для обоих основных минералов. По сравнению с другими фруктами, концентрация железа в манго на порцию превосходит только виноград, абрикосы, бананы и гуава. Только мандарины и апельсины содержат больше кальция, чем манго на порцию фруктов. Каждая чашка манго также содержит 277 миллиграммов калия, 0,15 миллиграмма цинка, 16 миллиграммов магния и 23 миллиграмма фосфора.

Фитохимические вещества

Исследование, проведенное в 2009 году исследователями питания из Техасского университета A&M, показало, что манго содержит большое количество фитохимических веществ, включая галлотаннины, мангиферин и гликозиды флаванолов.Фитохимические вещества — это соединения растительного происхождения, обладающие сильными антиоксидантными свойствами. Высокое потребление продуктов, богатых фитохимическими веществами, таких как манго, может помочь предотвратить рак и сердечные заболевания, а также замедлить деградацию клеток и тканей, вызванную старением. Кроме того, ученые из Университета штата Оклахома сообщили, что у мышей, которых кормили лиофилизированным порошком манго, уровень жира и сахара в крови был ниже, чем у мышей, в рацион которых манго не входило. Ученые предположили, что фитохимические вещества, содержащиеся в манго, могут быть ответственны за эти результаты, и посоветовали провести дополнительные исследования на людях.

Ссылки

Биография писателя

Мишель Кернс пишет для различных печатных и сетевых изданий и специализируется на литературе и науке. Она работает книжным обозревателем с 2008 года и является членом Национального кружка книжных критиков. Кернс изучал английскую литературу и неврологию в Калифорнийском университете в Дэвисе.

Пищевая ценность и польза манго для здоровья

Манго — это тропические фрукты, которые не только сочные, ароматные и красивые на вид, но и полезны для вашего здоровья.Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Много лет назад их было трудно найти и считали экзотикой, но в наши дни манго доступны круглый год.

Пищевая ценность манго

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки сырых кусочков манго.

• Калорий : 99
• Жир : 0,6 г
• Натрий : 2 мг
• Углеводы : 25 г
• Волокно : 2.6g
• Сахар : 23 г
• Белок : 1,4 г

Углеводы

Одна чашка кусочков манго содержит 99 калорий, в основном из углеводов. В одной порции вы получите 25 граммов углеводов. Из них около 23 граммов — это сахар природного происхождения и почти 3 грамма — это клетчатка.

Гликемический индекс манго оценивается примерно в 51. Продукты с гликемическим индексом 55 или ниже обычно считаются продуктами с низким гликемическим индексом.Гликемическая нагрузка на одну чашку манго оценивается в 8. Гликемическая нагрузка принимает во внимание размер порции при оценке влияния пищи на уровень сахара в крови.

Жир

Манго — это почти обезжиренная пища. Одна чашка содержит всего около 0,6 грамма жира. Большая часть жира — это мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые считаются полезными для здоровья жирами.

Белки

Вы получите небольшое количество белка (чуть более 1 грамма), если съедите чашку свежего манго.

Витамины и минералы

Манго богаты витаминами, особенно витамином С. Одна чашка обеспечивает 66% дневной нормы. Вам также будет полезна здоровая доза витамина A (11%), витамина B6 (11%) и меньшее количество витамина E, витамина K, тиамина, рибофлавина, фолиевой кислоты, ниацина и пантотеновой кислоты.

Минералы манго включают медь, калий и магний.

Польза для здоровья

Витамины манго полезны для здоровья.

Улучшает работу клеток

Витамин С помогает улучшить здоровье клеток в организме. Витамин C необходим для функционирования иммунной системы, крепкой соединительной ткани и здоровых стенок кровеносных сосудов. Дефицит витамина С в Соединенных Штатах встречается редко, но получение недостаточного количества витамина может привести к плохому заживлению ран, болям в суставах и, в крайних случаях, к цинге, которая может быть фатальной, если ее не лечить.

Поддерживает баланс жидкости

Калий в манго (и недостаток натрия) может помочь регулировать кровяное давление и баланс жидкости в организме, особенно объем плазмы.Взаимодействие с другими людьми

Взрослым рекомендуется потреблять от 2600 миллиграммов калия (для женщин) до 3400 миллиграммов (для мужчин) каждый день. Одна порция манго дает 277 миллиграммов.

Защищает от повреждения клеток

Манго также содержат кверцетин, мангиферин и норатириол, которые являются антиоксидантными соединениями. Антиоксиданты могут помочь защитить или задержать клетки вашего тела от повреждения свободными радикалами (которые, по мнению экспертов, могут быть причиной рака, атеросклероза и других заболеваний).Взаимодействие с другими людьми

обладает противовоспалительным действием

Обзор исследований, посвященных изучению пользы манго для здоровья, показал, что этот фрукт обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Авторы исследования писали, что манго — это «фрукт, который должен быть включен в рацион каждого человека из-за его многогранного биохимического действия и полезных для здоровья свойств».

Другие преимущества

Манго также является хорошим источником витамина А. Витамин А необходим для нормального зрения, здоровой кожи, репродуктивного здоровья и нормального развития клеток.Взаимодействие с другими людьми

Аллергия

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), профиль аллергенов манго сложен. Возможно наличие аллергии на манго, и была продемонстрирована перекрестная реактивность между манго и некоторыми другими продуктами, включая кешью, фисташки и папайю.

Также тем, кто особенно чувствителен к ядовитому плющу, следует соблюдать осторожность при обращении с манго. Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI) сообщает, что, поскольку манго принадлежит к тому же ботаническому семейству, что и ядовитый плющ, прикосновение к кожуре манго может вызвать реакцию у некоторых людей.

Сок дерева и кожура плода манго содержат урушиол, масло, вызывающее сыпь от ядовитого плюща. Однако мякоть плода манго не содержит урушиола. ACAAI советует, если вы чувствительны к ядовитому плющу, попросите кого-нибудь очистить плод. Если вы не контактируете с кожей, вы сможете съесть плод без вреда для здоровья. Они также заявляют, что засыпать под манговым деревом — плохая идея, если вы чувствительны к ядовитому плющу.

Сорта

Есть несколько разных сортов манго, каждый из которых имеет свой неповторимый вид.Медовые манго ярко-желтые, манго Фрэнсиса желто-зеленые, манго Хадена красно-желтые, манго Кейт и Кент зеленые, манго Томми Аткинса зелено-красные и манго Палмера пурпурного оттенка.

Все сорта манго сладкие, но размер косточки варьируется.

Когда это лучше всего

Пик сезона для манго зависит от типа манго, который вы выбираете. Большинство разновидностей доступно весной и летом, а несколько разновидностей доступны осенью или зимой.

Если свежие манго недоступны в вашем районе, также часто доступны замороженные, консервированные и консервированные манго. Однако иногда они содержат добавленные подсластители (например, фруктовый сок). Это существенно изменит пищевую ценность фруктов.

Например, одна популярная марка консервированного манго содержит 26 граммов углеводов и 25 граммов сахара на порцию (примерно) полстакана. Поскольку фрукт упакован в густой сироп, он содержит намного больше сахара, чем эквивалентная порция свежего манго.

Если вы ищете самую здоровую альтернативу свежему манго, ищите замороженные фрукты без добавления сахара. Некоторые виды консервов и банок также могут быть упакованы без сиропа, но они обычно дороже.

Наконец, сушеное манго — это вариант. Но когда фрукты сушат, сахар становится более концентрированным. Некоторое сушеное манго также можно присыпать сахаром, чтобы вы потребляли больше углеводов и сахара на порцию.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Манго следует хранить при комнатной температуре, пока они не созреют.Если вы покупаете незрелое манго, поместите его в бумажный пакет при комнатной температуре.

Манго не следует хранить в холодильнике до того, как они созреют, но как только они приобретут мягкую спелую консистенцию, вы можете переместить их в холодильник, чтобы замедлить созревание.

По данным Национального совета по манго, спелые манго целиком можно хранить в холодильнике до пяти дней. Они также предполагают, что фрукты можно очистить от кожуры и хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере до шести месяцев.Взаимодействие с другими людьми

Как подготовить

Внутри манго находится одно большое семя, поэтому разрезать плод довольно сложно. Эффективные методы включают в себя нарезание кубиками кожицы или нарезание длинными ломтиками.

Подавайте свежие манго в качестве закуски с небольшим количеством йогуртового соуса, разбросайте кусочки манго по салату на обед, сделайте начинку для основного блюда или подавайте их с небольшим количеством взбитых сливок и измельченных орехов в качестве сладкого десерта.

Замороженные кусочки манго идеально подходят для фруктовых смузи.Они хорошо сочетаются с другими тропическими фруктами, такими как бананы и ананасы, или смешивают их с простым обезжиренным йогуртом и миндальным молоком.

Хотя не многие люди предпочитают есть кожуру манго, она съедобна. Если вы хотите попробовать, знайте, что он может оказаться немного горьким, жевательным и, возможно, жестким.

Рецепты

Полезные рецепты манго, которые стоит попробовать

Mango Juice — Healthier Steps

Mango Juice

Вместо того, чтобы покупать соки с сахаром и химическими добавками с низкой питательной ценностью, я люблю пить свежеприготовленные соки, полные витаминов, минералов и антиоксидантов.Этот сок манго сделан из одного из моих любимых фруктов, и с оттенком лимона и имбиря этот напиток обязательно поразит вас.

Чтобы узнать больше рецептов сока для вас и вашей семьи, ознакомьтесь с моим домашним соком V8 . , имбирный сок и имбирь и куркума выстрел .

Откуда берутся манго?

Манго — это косточковый плод, то есть плод с большой одиночной косточкой в ​​середине, происходящий из Южной Азии. Он процветает в тропическую погоду, а благодаря торговле и миграции распространился в большинство тропических регионов и стал основным продуктом питания.

Он чрезвычайно распространен в Карибском бассейне, Южной Флориде, Центральной и Южной Америке, Африке и на островах Тихого океана и стал частью культуры во многих из этих мест.

На самом деле, у большинства членов моей семьи на Ямайке есть манговые деревья на заднем дворе. У многих карибских иммигрантов в Южной Флориде также есть манговые деревья, и мне нравится, когда друзья приносят мне корзину, полную свежих с их деревьев.

Из-за того, насколько распространены манго и как долго они хранятся во многих из этих стран, существуют сотни разновидностей с очень разными вкусами, текстурой, внешним видом и требованиями к росту.

Манго, вероятно, один из самых популярных «экзотических» фруктов, так как фрукт, который можно выращивать только в небольшой части страны, но это имя нарицательное. Кроме того, большинство наших манго поступает не из Майами или Гавайев, а из Эквадора, Гватемалы, Гаити и т. Д.

Разновидности плодов манго

Мне посчастливилось есть манго прямо с деревьев или собирать их часами, прежде чем приготовить. это на мою тарелку. Сладость созревания на солнце и никогда не замораживается — это нечто необычное.На самом деле, если вы можете отправиться в тропическую страну и попробовать местные свежие манго, я бы не смог этого порекомендовать.

Но поскольку экспортированные манго очень легко найти в США и других странах с умеренным климатом, билет на самолет не является абсолютно необходимым. Манго легко найти в Walmart, Kroger, Whole Foods и большинстве других продуктовых магазинов, часто круглый год. Они также обычно не очень дороги и поступают в продажу.

Иногда даже можно встретить несколько разновидностей. Я люблю покупать манго Ataulfo ​​(также известные как желтое манго, медовое манго или шампанское манго), потому что они сладкие и твердые, но с меньшим количеством нитей, чем другие сорта.

Красные манго (Томми Аткинс) — это то, что чаще всего встречается в Америке, и обычно они самые дешевые (обычно от 0,25 до 2 долларов США, в зависимости от магазина, штата и времени года). Кроме того, на специализированных фруктовых фермах во Флориде есть более редкие сорта, которые могут похвастаться сложным десертным вкусом и текстурой.

Когда сезон манго?

Всеми этими опциями вы захотите воспользоваться в самый разгар вегетационного периода. Это означает, что вы можете испытать лучшие вкусы и получить лучшие цены.

Пик сезона манго приходится на начало лета, с мая по июль. Однако, учитывая разнообразие мест, откуда импортируются манго, и разнообразие периодов пика различных сортов, сезон можно считать с февраля по октябрь.

В конечном итоге их где-то выращивают и завозят круглый год, но я вижу лучшие продажи в июне.

Как определить спелость манго?

Созревание большинства фруктов можно определить по цвету. Проблема с манго в том, что они бывают разных цветов, и обычно вы можете найти идеально спелое манго зеленого, красного, желтого, оранжевого или любого из этих цветов с пятнами черного.

Лучший способ сказать это — слегка отжать манго. Он должен быть мягким на ощупь, похожим на персик или даже авокадо. Слоистость в красных манго обычно означает, что они покрыты синяками, но если у желтых манго нет коричневых пятен, это можно рассматривать как признак спелости

Преимущества употребления манго

Манго содержит много витамина С, почти весь витамин А рекомендуются в день и многие другие витамины и минералы. Он также полон многих антиоксидантов, что делает его отличным выбором для предотвращения воспалений и симптомов старения.

Комплекс витаминов A, C, K и B улучшает вашу иммунную систему, делая манго в день самой вкусной добавкой, которую вы можете принимать в сезон простуды и гриппа.

Манго полезны для здоровья пищеварительной системы благодаря содержанию клетчатки и пищеварительных ферментов. Если вы страдаете хроническим запором и вздутием живота, добавление клетчатки поможет, и, опять же, с манго в качестве добавки, кто может жаловаться?

Подробнее про манго здесь !

Польза для здоровья витамина С в манго

Один манго содержит примерно вдвое больше витамина С, чем рекомендуется в день.Этот витамин жизненно важен для функционирования вашего организма и приносит пользу многим различным системам.

Витамин С необходим для выработки нескольких соединений, таких как коллаген, который поддерживает эластичность кожи и является важным элементом соединительной ткани, мышц, костей и других тканей органов. Коллаген также необходим для заживления ран, а это означает, что постоянное потребление витамина С может ускорить заживление.

Он также помогает усвоению железа, что делает его важным для людей с анемией, которые пытаются увеличить потребление железа с помощью своего рациона.

Антиоксиданты в витамине С хороши для предотвращения повреждения клеток и уменьшения воспаления. Эти два преимущества могут влиять на многие заболевания или предотвращать их, включая, возможно, защиту от раковых клеток.

Витамин С может быть полезен и во многих других сферах. Некоторые примеры — диабет, дегенерация желтого пятна, аллергия и астма.

Самая популярная польза витамина С — от простуды и гриппа. Витамин C работает лучше всего, если вы получаете его ежедневно, чтобы ваша иммунная система оставалась сильной и могла бороться с простудой.

Как приготовить сок манго?

На Ямайке мы обычно откусываем верхнюю часть кожицы, чтобы создать своего рода выступ, очищаем ее так же, как банан, а затем просто копаемся. Этот метод может быть очень беспорядочным с сочными манго, но я рекомендую всем попробовать его хотя бы однажды.

Я уверен, что для приготовления пищи вы предпочтете менее беспорядочный метод. Мне нравится чистить манго, как яблоко, а затем разрезать его на вертикальные трети, при этом косточка находится в среднем ломтике. Обрежьте мякоть по бокам ямы, нарежьте и нарежьте кубиками!

Ингредиенты сока манго

• Вода
• Манго (я использовал два больших, если ваши манго меньше, не стесняйтесь использовать три)
• Лимон
• Имбирь
• Подсластитель вкус (нектар агавы, кленовый сироп, тростниковый сахар, кокосовый сахар и др.)

Как приготовить сок манго?

1. Манго и имбирь нарезать кусочками.
2. Добавьте манго и имбирь в высокоскоростной блендер вместе с лимоном и подсластителем.
3. Обработать до однородной кремообразной массы.

Могут ли собаки есть манго?

Манго можно есть в небольших количествах собаками. Он полон витаминов и минералов, являясь вкусным сладким лакомством. Для прохладного летнего угощения нарежьте манго кубиками и заморозьте или сделайте пюре с йогуртом и заморозьте в лотках для кубиков льда.

Другие домашние напитки для приготовления

Если вам понравился этот пост и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Вам нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и Vegan Recipes With Love .

Манго (Mangifera indica), фрукты и побочные продукты

Свежие фрукты

Манго приятны на вкус жвачным животным, и крупный рогатый скот охотно ест их, когда они падают на землю (Göhl, 1982).

Семена и ядра манго

Семена манго можно использовать в свежем, сушеном или силосованном виде, а жвачные животные могут переносить концентраты, содержащие до 50% ядер семян манго, без побочных эффектов (Göhl, 1982).В эксперименте с овцами перевариваемость сухих ядер семян DM составила 70%, но потребление было довольно низким (1,2% LW). Ядра косточек манго показали низкие вкусовые качества, вероятно, из-за содержания танинов. При предложении ad libitum овцам потребление ядер семян манго варьировалось. Когда ядра семян манго скармливались отдельно, их потребление составляло до 43% от общего потребления, но при скармливании в сочетании с кожурой манго их потребление составляло всего 7% от общего потребления. В обоих случаях диета не могла удовлетворить потребность животных в сыром протеине (Sanon et al., 2013). Однако ограниченное количество ядер (менее 10%), смешанное с кожурой манго, рисовой соломой и дополненное мочевиной, могло бы обеспечить 50 г суточного привеса овец (20 кг живого веса) (Sanon et al., 2013; Sanon и др., 2010).

Кожура манго

Кожура манго может подаваться свежей, сушеной или силосованной. Из-за высокого содержания сахара они приятны на вкус жвачным животным и могут рассматриваться как энергетический корм, но высокая влажность и кислотность свежей кожуры могут ограничивать их использование. Из-за низкого содержания белка в них необходимо добавить источник азота или белка, чтобы обеспечить эффективное использование энергии в рационе.Чтобы получить хороший силос, кожуру манго необходимо смешивать с сухими материалами (например, соломой) и источником азота (например, бобовыми), чтобы увеличить содержание влаги и белка и облегчить ферментацию (Sruamsiri et al., 2009).

В эксперименте с овцами перевариваемость сухих кожуры манго по DM составила 74%, а потребление кожуры манго достигло 2% LW (Sanon et al., 2010). Более низкие значения перевариваемости СВ (менее 60%) были зарегистрированы для силоса из кожуры манго / рисовой соломы, потребляемого скотом, но усвояемость питательных веществ увеличилась при включении в рацион листьев Leucaena (Sruamsiri et al., 2009).

Отходы манго

Было обнаружено, что свежий побочный продукт экстракции сока манго (смесь кожуры, косточек и отбракованных плодов) имеет более высокую энергетическую ценность, чем кукурузный силос, и может частично заменять энергетические концентраты в рационах жвачных животных (Azevêdo et al., 2011). У овец добавление к силосу из слоновой травы увеличивающихся количеств (до 16% DMI) побочного продукта экстракции сушеного сока манго улучшило химический состав рациона, но не его питательную ценность, так как это снизило потребление и усвояемость некоторых питательных веществ. (Рего и др., 2010). Смесь кожуры и ядер семян давала более высокое потребление, чем кожура и ядра по отдельности (Sanon et al.