Диетическая лазанья рецепт: Диетическая лазанья — рецепт с рачетом калорийности и БЖУ

в процентах на диете в 2000 калорий.

Порции: 6 порций

Этот легкий рецепт полезной лазаньи — идеальное блюдо для всей семьи. В нем есть все достоинства классической лазаньи, но он светлее и насыщен белком, что делает его более тонким по традиционному рецепту!

• 1
  фунт
  Фарш из индейки по-итальянски или обычный фарш, курица или нежирная говядина
  (Я использовал 93% постный фарш из индейки)
• 16
  унции (2 стакана)
  соус маринара
• 1-1 / 2
  чашки
  обезжиренный творог (можно использовать полножирный или обезжиренный)
• 1/4
  чашка
  тертый сыр пармезан
• 1
  чайная ложка
  итальянской приправы
• 6
  приготовленная в духовке лапша лазаньи (можно без глютена)
• 4
  унции (1 чашка с горкой)
  легкая моцарелла, измельченная (можно использовать жирную или обезжиренную)
• Мелко нарезанная свежая петрушка, по желанию для украшения

1. Приготовьте фарш из индейки на большой сковороде.После приготовления добавьте соус маринара и отставьте.

2. Тем временем смешайте в средней миске творог, сыр пармезан и итальянскую приправу.

3. Разогрейте духовку до 350ºF и в форме для выпечки размером 8 x 8–8 x 11 дюймов, обработанной антипригарным кулинарным спреем, налейте слой мясного соуса на 1/3 (больше соуса, чем на мясо), 2-3 лапши и 1/2 коттеджа. сырная смесь.

4. Повторите процесс наслоения с мясным соусом, лапшой и творожной смесью.

5. Еще один слой мясного соуса и сверху моцарелла.

6. Накрыть фольгой. Выпекайте 20 минут при 350ºF. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.

7. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь большой порцией! На 6 ОГРОМНЫХ порций!

МОРОЗИЛЬНИК ПРЕДЛОЖЕНИЕ: Мне нравится дублировать этот рецепт и хранить один в морозильной камере на случай напряженных вечеров.Постарайтесь вынуть его из морозильной камеры за 24 часа, чтобы он разморозился в соответствии с предложенным временем приготовления. Если вы готовите из замороженных продуктов, то на приготовление лазаньи уйдет около 90 минут.

Автор: Ким

Курс:

Основное блюдо

Кухня:

Итальянский

Ключевое слово:

Легкая лазанья, Здоровая лазанья, Тонкая лазанья

Лучшая лазанья из индейки, которую вы когда-либо ели

YO YO YO.

Напомни мне никогда больше не начинать блог с этого вступления. ПРИВЕТ. Это я. К вам по соседству приходит здоровая и комфортная дама с новым сочным рецептом, который идеально подходит, когда вы хотите произвести впечатление на свою семью, заставить свою любовь упасть в обморок, утешить друга или просто заставить вас чертовски полюбить итальянскую кухню.

Передай привет моей более здоровой лазаньи с индейкой . Она красавица, правда?

Удивительно, но это мой первый рецепт лазаньи на сайте.Я говорю это, потому что я абсолютно люблю лазанью больше, чем любую другую итальянскую кухню. Еще во время учебы в колледже я попросил маму приготовить мне лазанью из шпината и тыквенных орехов на день рождения; это по-прежнему одно из моих любимых блюд на все времена. Я помню теплый соус из мускатной тыквы между лапшой и тоннами моцареллы.

Мне настолько понравился рецепт, что вместо того, чтобы делиться остатками с кем-либо из моих соседей по комнате, я разрезал лазанью на отдельные порции, ел ее на обед и ужин в течение 4 дней подряд, а затем заморозил оставшиеся ломтики, чтобы я мог насладиться это снова на следующей неделе.

ЗВОНИТЕ МЕНЯ ЭГО ДЕВУШКОЙ С ЛАЗАНЬЕЙ.

Или подождите, на самом деле нет.

Я решил, что хочу приготовить классический вариант лазаньи, но с соусом из мяса индейки вместо говядины и небольшими хитростями. Это оказалось в миллион раз лучше, чем я мог ожидать, так что давайте обсудим все, что здесь задействовано:

Домашний томатный соус: Мне нравится делать это с домашним соусом, настоянным на томатном базилике. Я использую томатный соус, измельченные помидоры и томатную пасту, чтобы загустеть.Затем я люблю добавлять итальянскую приправу, орегано, чеснок, фенхель, немного чистого кленового сиропа, мускатный орех (секретный итальянский ингредиент). Наконец, я добавляю свежий базилик, чтобы придать ему красивый свежий ароматный вкус. Это чистая любовь.

Нежирный фарш из индейки: Я ОГРОМНЫЙ поклонник фарша из индейки. С ним так легко готовить рецепты, и мне очень нравится профиль питания. Я использую 94% постный фарш из индейки, но вы также можете использовать 99% постное мясо — просто знайте, что он не будет таким ароматным, как сыр, если вы в конечном итоге воспользуетесь постным постным.Ознакомьтесь с другими рецептами, которые можно использовать с фаршем из индейки, здесь.

Лапша лазаньи из цельнозерновой муки: У меня такое чувство, что большинству из вас трудно найти лапшу из цельнозерновой лазаньи. Они были доступны в моем местном продуктовом магазине, но на случай, если их нет в вашем, знайте, что вы можете использовать обычную лапшу лазаньи ИЛИ без глютена. Вы также можете купить лапшу из цельнозерновой лазаньи онлайн здесь .

Базилик свежий: Между слоями лапши не только сыр и соус, но и свежие листья базилика.Он добавляет лазанье немного чего-то особенного и усиливает вкусовой профиль.

СЫР! Также между слоями лапши находится свежий сыр моцарелла, пармезан и кремовая рикотта. Это также способствует аромату лазаньи, поэтому не пропускайте сыр (отличный источник белка!).

Как заморозить лазанью: два разных способа

Еще одна вещь, которая мне очень нравится в этом обеде, — это то, что лазанья подходит для замораживания! Есть два метода заморозки лазаньи:

1. Сначала запекать, а затем замораживать. Вы можете сначала запечь его, затем охладить до комнатной температуры, нарезать на порции, поместить в безопасные контейнеры для заморозки и затем заморозить. Или вы можете испечь его, довести до комнатной температуры, а затем заморозить всю сковороду. Только убедитесь, что вы дважды обернули ее, чтобы лазанья не высыхала. Предполагается, что вы замораживаете всю сковороду. Когда все будет готово к повторному нагреву, разморозьте. Затем запекайте при температуре 350 градусов F в течение 30-45 минут или до полного прогрева.
2. Заморозить перед выпечкой: Чтобы заморозить перед выпечкой, просто соберите лазанью, как написано в инструкции, затем дважды оберните полиэтиленовой пленкой и фольгой и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда все будет готово для запекания, разморозьте и запекайте в соответствии с инструкциями.

Лично мне нравится сначала готовить свою, а затем замораживать отдельными порциями, чтобы я мог брать ее на обед или на обед по мере необходимости. Я просто разогреваю свою порцию в микроволновой печи. Ням.

Посмотрите, как приготовить лазанью из индейки:

Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и нам. Он отлично подходит для вечеринок и футбольного сезона. Если вы это сделаете, обязательно отметьте #ambitiouskitchen в Instagram и / или оставьте комментарий и оцените рецепт ниже!

Этот рецепт — часть моей лучшей серии, где я тестирую и улучшаю рецепты, чтобы сделать их «лучшими из когда-либо существовавших».Дайте мне знать, какой рецепт вы хотите, чтобы я приготовил следующим!

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Дерзкая запеченная тыквенная паста

Паста пенне со сладким картофелем и сливками

Макароны и сыр с брюссельской капустой

Низкоуглеводный соус из цуккини и лазанья с индейкой

30 минут здоровой индейки небрежные блюда с домашним соусом

лучшая здоровая лазанья из индейки, которую вы когда-либо ели

Общее время 1 час 30 минут

САМАЯ ЛУЧШАЯ лазанья из индейки КОГДА-ЛИБО. Сделано с домашним томатным соусом с базиликом, свежими травами и итальянскими специями, с добавлением нежирного фарша из индейки, моцареллы, сливочной рикотты и легкого пармезана. Идеально подходит для обслуживания толп, семейных ужинов или заморозки на потом!

• Для соуса:
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 фунт 94% постного фарша индейки
• 1 белый лук, мелко нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельченный
• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
• 1 банка (6 унций) томатной пасты
• 1 банка (15 унций) томатного соуса
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана нарезанного кубиками свежего базилика
• 2 чайных ложки итальянской приправы
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
• Свежемолотый черный перец
• Для лапши лазаньи:
• 10 цельнозерновой или безглютеновой лапши для лазаньи
• Для смеси с рикоттой:
• 1 (15 унций) часть контейнера снятый рикотта
• 1 яйцо
• 1/4 нарезанный кубиками свежий базилик
• 1/2 чайной ложки соли
• Свежемолотый черный перец
• Для несушек:
• 1/4 стакана фасованного свежего базилика, нарезанного кубиками
• 16 унций свежей моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками
• 1 / 2 стакана тертого пармезана
• Для украшения:
• 1/4 стакана тертого пармезана
• Свежий базилик

1. Добавьте масло в большую кастрюлю или голландскую духовку и поставьте на средний огонь.Когда масло станет горячим, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, затем добавьте фарш из индейки и лук и готовьте, пока индейка не перестанет быть розовой. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус, воду и чистый кленовый сироп. Затем добавьте свежую зелень и специи: базилик, итальянскую приправу, орегано, фенхель, хлопья красного перца, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока готовите лапшу для лазаньи.

2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Готовьте лазанью в течение 6-8 минут или до состояния al dente, затем слейте воду и промойте холодной водой.Другой вариант — замочить лапшу лазаньи в очень теплой (горячей) воде на 20-30 минут, если вы не хотите их варить. (Вы также можете не использовать лапшу для приготовления лазаньи, но она не моя любимая!)

3. Пока лапша лазаньи кипит, приготовьте смесь с рикоттой: в средней миске смешайте рикотту, яйцо, базилик и соль. и перец.

4. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

5. Для приготовления лазаньи намажьте дно формы для запекания 1 1/2 стакана соуса из мяса индейки.Выложите 5 кусочков приготовленной лапши для лазаньи. Намазать половиной смеси сыра рикотта, 2 столовыми ложками нарезанного кубиками базилика, затем посыпать 1/3 ломтиков моцареллы. Затем добавьте 1 1/2 стакана мясного соуса поверх моцареллы и посыпьте 1/4 стакана сыра пармезан. Повторите слои еще раз: оставшаяся лапша, рикотта, базилик, 1/3 ломтиков моцареллы, оставшийся мясной соус и 1/4 стакана пармезана. Сверху выложить оставшуюся моцареллу.

6. Накрыть фольгой и выпекать под крышкой 25 минут.Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут. Если вы хотите игристый золотисто-коричневый сыр, жарьте верх в течение 2 минут или пока моцарелла не станет золотисто-коричневой. Украсить 1/4 стакана пармезана и дополнительным количеством базилика. Перед подачей остудить 15-20 минут. Количество порций 12.

Nutrition

Порций: 12 порций

Размер порции: 1 порция

Калорий: 368 ккал

Жиры: 16,4 г

Насыщенные жиры: 6,8 г 9002 9000

31. 4 г

Клетчатка: 4,9 г

Сахар: 6,9 г

Белок: 28,8 г

Рецепт лазаньи с тонким шпинатом — щепотка Yum

Лазанья из тонкого шпината? В нем толстый слой соуса, лапша, рикотта, шпинат и моцарелла.

Это только что: мы получили членство в Costco.

Точнее, мы получили членство в Costco, чтобы получить телевизор.

ДЕРЖАТЬ ТЕЛЕФОН Я знаю, я знаю, что знаю.Если вы читали, а) вы только что набрали 100 баллов в друзьях, и б) вы уже знаете нашу телевизионную дилемму.

Дилемма звучит примерно так -> Мы хотели посмотреть Олимпийские игры. И Суперкубок. И финал холостяка. И ни одного фильма нет на наших ноутах. Но у нас не было телевизора, и мы не хотели его покупать.

Как приготовить лазанью со шпинатом (50 сек):

Предыстория всего этого состоит в том, что Бьорк выросла без телевизора и, может быть, в результате, а может просто потому, что? он «оказался» таким классным.Я действительно имею в виду это. Он ТАК классный. Пожалуйста, заткните рот прямо сейчас. Но, честно говоря, похоже, что отсутствие телевизора по умолчанию должно придавать людям некую дополнительную творческую прохладу, и да, к этому.

Дилемма продолжала усложняться, поскольку мы не хотели телевизор, но мы действительно любили (и все еще любим сейчас) смотреть телевизор. Мы смотрели телевизор даже тогда, когда его не было, за исключением того, что нас просто заставляли смотреть его на наших ноутбуках через Netflix, поскольку мы были слишком упрямы, чтобы получить телевизор.

Плюс добавьте измерение приглашения людей к себе. Вы могли подумать, что в этом нет ничего страшного, но почему-то намного проще пригласить людей в кино, на финал сезона или на игру, чем пригласить их «посидеть и поговорить». ДАЖЕ это действительно наша конечная цель, и обычно к тому, к чему приводит просмотр телевизора, просто не так-то просто пригласить.

О, черт возьми. Мы странные чрезмерно мыслители.

В конце концов, мы пошли в Costco и купили телевизор.Мы предались телевизионному образу жизни ради того, чтобы пригласить друзей к себе. И ради того, чтобы я смотрел шоу и узнал, как дрессировать мою будущую собаку с помощью гения The Dog Whisperer. Телевизор? Он немного крупноват, он стоит прямо посреди нашей гостиной, и в нем есть PS500 или как там их еще называют, чтобы Бьорк мог включить свою видеоигру. Все это просто большое удовольствие.

Самое смешное? С тех пор, как мы его получили, мы смотрели «телевизор» даже меньше, чем обычно.Это большое облегчение, потому что, как я уже упоминал несколько раз, мы любим смотреть телевизор … вот почему мы, вероятно, также попадаем в категорию чрезвычайно высокого риска из-за траты времени в течение нескольких дней перед большими экранами. Все идет нормально. * удар кулаком * Определенно не давай мне никаких рекомендаций по шоу, потому что ты знаешь, когда меня зацепят, меня уже давно не будет.

И пока мы находимся в кулаке, давайте попробуем тарелку этой СУПЕР хорошей лазаньи, густой, сырной и приправленной нежным обжаренным шпинатом в кремообразном слое рикотты.

Сидеть перед телевизором и съедать полторы ломтика лазаньи со шпинатом? Я не говорю, я просто говорю.

PS. Рекомендации выставки? Я передумал. Дай мне, что получил.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Эта лазанья с тонким шпинатом состоит из толстых слоев соуса, лапши, рикотты, шпината и моцареллы — поставьте в очередь слюнки текут!

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 чайные ложки свежего измельченного тимьяна
• 6 унций свежего шпината
• 2 фунта.сыр рикотта (я использовал 1 фунт цельного молока и 1 фунт обезжиренного)
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• выжимка лимонного сока (по желанию, по вкусу)
• 12 лапша лазаньи без кипячения
• 1 банка спагетти или соуса маринара емкостью 24 унции (я использовал томатный базилик Trader Joe’s)
• 2 стакана тертого сыра моцарелла

1. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и тимьян; обжаривать 2-3 минуты.Добавьте шпинат; обжаривать, пока не станет чуть-чуть, около 2 минут. Снять с огня.
2. В большой миске смешайте рикотту, яйцо, соль, мускатный орех и немного лимонного сока. Добавьте шпинат и перемешайте. Перелейте часть смеси в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, чтобы разбить некоторые кусочки шпината (это совершенно необязательно, но для получения действительно красивой текстуры).
3. Духовку разогрейте до 375 градусов. Намажьте немного томатного соуса на дно сковороды 9 × 13.Слой с 3 лапшой лазаньи, 1/3 смеси шпината, 1/4 томатного соуса и 1/4 сыра. Повторите это действие и налейте 1/2 стакана воды на два слоя. Повторите еще раз, заканчивая лапшой, соусом и сыром. Снова залейте все это 1/2 стакана воды и плотно накройте промасленной фольгой.
4. Выпекать 30-40 минут; когда жидкость закипит и лапша станет мягкой, снимите фольгу и запекайте без накрытой еще 10 минут. Дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол, чтобы лапша лазаньи впитала всю лишнюю влагу.

• Категория: Ужин
• Кухня: итальянская

color»> Ключевые слова: рецепт лазаньи, полезная лазанья, шпинатная лазанья, вегетарианская лазанья

Карта рецептов на базе

лазаньи — Mayo Clinic

Составлено сотрудниками клиники Мэйо

Совет диетолога:

В этом итальянском фаворите меньше жира и калорий, но зато вкус. Использование нежирных сыров и нежирного говяжьего фарша позволяет сэкономить 100 калорий и 10 граммов жира на порцию.

Количество порций

Количество порций 8

Ингредиенты

1. 1 фунт нежирного говяжьего фарша
2. 1 нарезанная луковица
3. 1 1/2 чайной ложки сушеного базилика
4. 3/4 чайной ложки орегано
5. 3/4 чайной ложки чесночного порошка
6. 1 банка (6 унций) несоленой томатной пасты
7. 1 банка (8 унций) несоленого томатного соуса
8. 3 1/2 стакана воды
9. 3/4 фунта сырой лапши с лазаньей
10. 1 стакан нежирного творога
11. 3 стакана тертого нежирного сыра моцарелла

Указания

Нагрейте духовку до 325 F.Слегка покройте сковороду 9 на 13 кулинарным спреем.

Чтобы приготовить соус, смешайте в большой кастрюле говяжий фарш и лук. Готовьте на среднем огне, пока говяжий фарш не подрумянится, а лук не станет полупрозрачным. Хорошо слейте воду. Добавьте базилик, орегано, чесночный порошок, томатную пасту, томатный соус и воду. Перемешайте, чтобы перемешать равномерно. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 10 минут.

На дно подготовленной сковороды налейте 1/2 стакана соуса. Покройте слоем сырой лапши лазаньи, 1/3 оставшегося соуса, 1/3 стакана творога и 1 стакан сыра моцарелла.Повторяйте, пока ингредиенты не будут израсходованы. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте, пока лапша не станет мягкой, а сыр слегка подрумянится, примерно 1 час 20 минут.

Анализ питания на порцию

Размер порции: 1 ломтик (примерно 4 на 3 дюйма)

• Всего жиров 13 г
• Калорий 425
• Белок 33 г
• Холестерин 44 мг
• Всего углеводов 42 г
• Пищевые волокна 3. 5 г

• Мононенасыщенные жиры 4 г
• Насыщенные жиры 6 г
• Натрий 500 мг
• Всего сахаров 6 г
• Трансжиры 0 г

• Белки и молочные продукты 2
• Овощи 2
• Углеводы 2

• Зерно и зерновые продукты 1
• Мясо, птица и рыба 2
• Овощи 2
• Молочные продукты (нежирные или обезжиренные) 1

• Молоко и молочные продукты 1
• Мясо и заменители мяса 2
• Овощи некрахмалистые 2
• Крахмалы 1

23 июля 2016 г.

.

здоровая лазанья из говядины со шпинатом и базиликом

Я собираюсь перейти к этой Здоровой лазаньи из говядины со шпинатом и базиликом за минут в минуту и ​​расскажу вам, что всего 259 калорий, на порцию (что примерно на 77 калорий меньше, чем в большинстве рецептов лазаньи). Я собираюсь рассказать, как есть безглютеновый вариант, который, возможно, лучше, чем цельнозерновой. И о , как это слоеный со здоровыми сытными овощами и постной травой говядина и свежий базилик….Держитесь за эту мысль, потому что я хочу немного поговорить о покупках.

Точнее, покупки в Маршаллс.

Есть кое-что, что происходит со мной, когда я делаю там покупки, и мне интересно, случается ли это и с вами. Пожалуйста, скажи мне, что я не один.

Вот и: я называю это «нарушением печати».

Позвольте мне объяснить. Когда я там делаю покупки, я либо вообще ничего не покупаю. Или целую тачку вещей. Как только я беру один товар и кладу его в свою тележку, шлюзы открываются, и внезапно вся тележка заполняется за считанные минуты.Итак, тот момент, когда я решаю купить одну вещь, я называю нарушением печати. С тобой такое случается?

Что ж, я вспомнил об этом ощущении, о том, как сломать печать, сегодня утром, когда я писал этот пост, потому что я долго сопротивлялся тому, чтобы делиться рецептом лазаньи здесь, в блоге. А не делиться одним — все равно что делать покупки в Marshalls с пустой тележкой.

И вот я сломал печать.

Мой первый товар в корзине.

И по пунктам, я говорю о лазаньи.И теперь, когда я разделил одну лазанью, я хочу приготовить для вас миллиард различных вариантов лазаньи! Боковое примечание: очень похожая вещь произошла после того, как я сопротивлялся, затем поделился своим первым пирогом здесь в 2014 году, а затем быстро последовал за этим пирогом за пирогом. Сломанная печать. Бум! Полная тележка.

Ты со мной? Если нет, ничего страшного, я не думаю, что ты один. 😉

Хорошо, идем дальше. Давайте поговорим о том, как приготовить эту полезную лазанью из говядины и шпината с базиликом, не так ли?

Советы по приготовлению здоровой лазаньи из говядины

Лазанья из цельнозерновой или безглютеновой лапши:

• Для этого рецепта я тестировал его с лазаньей из цельнозерновой пшеницы, а также с лапшой лазаньи из коричневого риса без глютена.Любой из этих вариантов сработал отлично, а техника приготовления и наслоения не изменится.
• Вы заметите, что текстура рисовой лазаньи на самом деле более мягкая, и мы с мужем предпочли ее пшеничной версии.

Советы по текстуре:

Чтобы получить наилучшую консистенцию, варите пасту всего 5 минут перед тем, как выложить ее в лазанью. Это смягчит его, но к тому времени, когда выпечка закончится, он не станет полностью мягким.

Нарезанная лапша лазаньи по размеру:

• Обрежьте пасту, чтобы получился сплошной слой. Я сделал это, положив 3 листа поперек, а затем залил дно (например, изножье кровати) горизонтальной лапшой, разрезав ее по размеру.
• Нельзя перекрывать лапшу, потому что она слипается и превращается в твердую твердую массу, что неприятно.

Какой вид говядины использовать для лазаньи:

• Я использовал фарш из говядины травяного откорма, потому что это более здоровый выбор и лучше для окружающей среды.Говядина травяного откорма намного более постная, чем говядина зернового откорма, и содержит больше жирных кислот Омега-3, витамина Е и CLA, которые важны для нашего здоровья.
• В случае сомнений выберите «Трава закончена».
• И у нее более сильный вкус, что иногда может быть проблемой, но в данном случае это преимущество, потому что лазанья по вкусу напоминает лазанью из говядины, даже если вы получаете меньше 30 граммов на порцию.
• Как всегда, если вы хотите поменять индейку, как в моем болоньезе в медленноварке, я говорю: дерзайте!

Скрытые грибы для здоровья:

• Я использовал 4 унции мелко нарезанных грибов, чтобы набухнуть говядине.Моя дочь, которая утверждает, что не любит грибы (я игнорирую это и, кстати, регулярно кормлю ее), даже не замечала их. То же самое и с моими здоровыми неряшливыми шутками.
• Ключ в том, чтобы разрезать их на мелкие кусочки.
• Преимущество замены части говядины грибами состоит в том, что дает объем при очень небольшом количестве калорий. Грибы Plus богаты витаминами и антиоксидантами.

Легкий соус:

• Вместо того, чтобы покупать соус в банках или тратить время на приготовление соуса с нуля, я полностью пропустил этот шаг, использовав 28 унций измельченных помидоров.
• Я добавила это право в говядину, а затем добавила молодой шпинат.
• Приготовление говядины, грибов, помидоров и шпината, составляющих одну часть мизансцена, действительно помогло упростить процесс сборки лазаньи.

Сыр с пониженным содержанием жира:

• Я использовал частично обезжиренную рикотту и частично обезжиренную моцареллу, чтобы сэкономить на калориях.
• Я обнаружил, что измельчение частично обезжиренной моцареллы вручную дает лучшую текстуру на верхней части запеканки, чем при использовании предварительно измельченной моцареллы в мешках.
• Если вы хотите использовать моцареллу в мешках, будьте осторожны на шаге 6 после того, как вы добавите последний слой сыра. Вы совсем не хотите, чтобы он стал коричневым. Поскольку сыр менее жирен, он может затвердеть, если его подрумянить.

Базилик для свежего вкуса:

Я добавил базилик для свежести и аромата. Это ключ к восхитительному вкусу этой лазаньи. Не экономьте на этом. Я использовала полстакана нарезанного свежего базилика. Это действительно делает этот вкус таким свежим и вкусным.

Как приготовить полезную лазанью с говядиной

Можно ли приготовить эту полезную лазанью заранее?

Да, его можно собрать за один день. Накрыть фольгой и поставить в холодильник. Перейдите к шагу 6, добавив еще 15 минут для приготовления, прежде чем снимать фольгу.

Что подавать со здоровой лазаньей

1. Эта лазанья подойдет к моему салату из шпината с беконом и яйцами.
2. Или мой Overnight Kale Caesar был бы восхитительным аккомпанементом.
3. Или простой садовый салат с бальзамическим винегретом.

Еще рецепты, которые вам понравятся:

Спасибо за чтение. Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку и оставьте отзыв!

Удачной готовки!

~ Кэти

Распечатать

Описание

Эта полезная лазанья из говядины со шпинатом и базиликом содержит всего 259 калорий на порцию, что примерно на 77 калорий меньше, чем у большинства лазаньи! Он состоит из полезных овощей, нежирной говядины и свежего базилика, что делает его идеальным ужином для детей. И есть версия без глютена!

Шкала
1x2x3x

Состав

• 12 цельнозерновых или безглютеновых лапш для лазаньи из коричневого риса (8 унций)
• Постный говяжий фарш ½ фунта, предпочтительно травяной
• 4 унции мелко нарезанных грибов
• 1 ½ чайной ложки сухой смеси итальянских приправ
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
• 1 чайная ложка соли
• 1 упаковка по 5 унций свежего молодого шпината
• ½ стакана нарезанного свежего базилика, при желании можно украсить еще
• 1 большое яйцо
• 1 контейнер емкостью 16 унций частично обезжиренного сыра рикотта
• ½ чайной ложки молотого перца
• 8 унций тертого сыра моцарелла, предпочтительно частично обезжиренного (2 стакана)
• 2 столовые ложки тертого пармезана или сыра Азиаго

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Готовьте лазанью, периодически помешивая, пока она не станет мягкой и податливой, но еще не al dente, около 5 минут. Слить и промыть холодной водой.
3. Тем временем смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем. Добавьте говядину, грибы и итальянскую приправу и поставьте на средний огонь. Готовьте, разбивая говядину деревянной ложкой, пока она не перестанет быть розовой, а жидкость не испарится, 7-8 минут.Добавить чеснок и варить, помешивая, 30 секунд. Добавьте помидоры и соль и перемешайте. Доведите до кипения, добавляя пригоршнями молодой шпинат, помешивая, пока он полностью не увядет в говяжьей смеси, 3-4 минуты. Снимите с огня и добавьте базилик.
4. Яйцо взбить в средней миске. Добавьте рикотту и перец и перемешайте до полного смешивания.
5. Выложите ½ стакана томатной смеси на дно подготовленной формы для запекания. (Совет: удалите все большие куски говядины и снова добавьте их в сковороду с соусом.) Выложите три лапши лазаньи вертикально в форму для запекания; нарежьте еще одну лапшу по мере необходимости и поместите горизонтально, чтобы заполнить пространство на конце остальных трех. Сверху полейте 1 ½ стакана томатной смеси. Добавьте половину смеси рикотты. Посыпать ¾ стакана моцареллы. Сверху выложите еще 3 ½ лапши и 1 ½ стакана томатной смеси. Выложите оставшуюся половину смеси рикотты и сверху выложите стакана моцареллы. Сверху выложите оставшуюся лапшу. Равномерно распределите оставшуюся томатную смесь (около 1 стакана) сверху.Накрыть алюминиевой фольгой.
6. Выпекайте, пока лазанья полностью не станет горячей, 40–50 минут. Снимите фольгу, посыпьте оставшимися ½ стакана моцареллы и пармезаном. Выпекайте, пока моцарелла не растает, но не подрумянится, около 10 минут.
7. Дайте лазанье остыть в течение 10–15 минут, прежде чем посыпать дополнительным количеством базилика и нарезать его на 12 порций.

Банкноты

To Make Ahead: можно подготовить на шаге 5 за 1 день.Перейдите к шагу 6, добавив еще 15 минут для приготовления, прежде чем снимать фольгу.

Питание

• Размер порции: 1/12 лазаньи
• Калорий: 259
• Сахар: 5 г
• Натрий: 369 мг
• Жиры: 10 г
• Насыщенные жиры: 5 г
• Углеводы: 24 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 18 г

Легкая здоровая лазанья — Али в долине

Легкая здоровая лазанья? Ад, да! Мы все нуждаемся в удобной еде прямо сейчас, учитывая все, что происходит в нашем мире в настоящее время, и почему бы не утешить свою душу сытной итальянской едой.Вы никогда не ошибетесь, если выберете более здоровый вкусный итальянский ужин.

Лазанья — это классическая комфортная еда. Он сытный, очень вкусный, и в нем есть всего понемногу: углеводы, белок и много полезного. Это очень хорошо сочетается с детьми; Если у вас есть привередливые, попробуйте этот рецепт, им он просто понравится.

Я действительно люблю готовить, но в последнее время я придерживаюсь очень здорового режима питания и просыпаюсь с мыслью, что пора вознаградить себя чем-нибудь вкусненьким, но при этом простым и легким в исполнении.Вы знаете, как мне нравится, чтобы все мои рецепты были простыми в приготовлении, поэтому вот мой рецепт Easy Healthy Lasagna , который под силу любому!

Хотя вы можете обнаружить, что обычно лазанья готовится из говяжьего фарша, подойдет и любое другое мясо, здесь нет никаких правил, когда дело доходит до личного выбора. Эта версия сделана из более полезного для здоровья мяса индейки, чтобы снизить содержание жира, но поверьте, итальянская приправа не заметит разницы. Затем подавайте его с простым салатом и чесночным хлебом, если хотите.

Как легко приготовить полезную лазанью?

Эта лазанья проста, проста и лучше всего может быть описана термином «традиционная». Я изменил способ укладки слоями, так как решил использовать лапшу из цельнозерновой лазаньи NO BOIL (также известную как лучшая идея). Если лапша недостаточно влажная, она не готовится полностью. Хрустящая лазанья? Нет, спасибо!

Я знаю, что наслоение лазаньи — не совсем ракетостроение, но я не могу сказать вам, сколько раз я продувал ее.Пожалуйста, скажи мне, что я не единственный. Вот вам небольшая помощь. Пожалуйста.

Руководство по наслоению лазаньи:

1. Мясной соус (меньше мяса, больше соуса)
2. Слой лапши
3. Творог (использовать половину)
4. Мясной соус (больше мяса, меньше соуса)
5. Слой лапши
6. Творог (использовать все)
7. Мясо соус (использовать все)
8. Моцарелла

Полезные ингредиенты для лазаньи

Нежирный фарш из индейки — Я использовал 93% постный фарш из индейки.Вы даже могли попробовать фарш из итальянской приправленной индейки, но моего магазина не было, когда я пошла за продуктами по этому рецепту. Даже без итальянского приправленного мяса лазанья получилась очень вкусной. Постарайтесь получить органическое, выращенное на свободном выгуле в США на 100% органическом, полностью вегетарианском, без ГМО диете, если возможно, без антибиотиков.

Marinara — Вы определенно можете сделать свой собственный, но есть несколько действительно отличных вариантов, купленных в магазине. Ищите сорт, который сделан из всех настоящих пищевых ингредиентов (без странных слов) и не включает сахар в качестве ингредиента.Мои фавориты — это органический соус Маринара Киркленда (costco) или соус Маринара (Trader Joe’s).

Cottage Cheese — Именно здесь неожиданный суперпродукт, творог, делает эту лазанью Easy Healthy Lasagna такой сливочной и насыщенной питательными веществами и белками для идеально сбалансированной еды. Я обычно использую обезжиренные сорта, но полные или легкие подойдут. И не обязательно любить творог, чтобы полюбить эту лазанью.

Моцарелла — По возможности избегайте моцареллы, которая поставляется предварительно упакованной и измельченной.Он содержит ингредиент, называемый целлюлозой (препятствующий слипанию), и он вам просто не нужен. В своем продуктовом магазине я покупаю моцареллу в гастрономе и прошу их измельчить ее для меня (да… я такой ленивый). Также, если есть возможность, я стараюсь использовать легкие сорта сыра.

Лазанья с лапшой — Ребята … там нет кипения! Намного проще, чем готовить заранее. Я использую готовую в духовке лапшу Trader Joe’s Italian Lasagna Noodle, и у меня никогда не было жалоб.

Я хотел бы знать, готовите ли вы этот (или любой другой) рецепт! Отметьте @aliinthevalley на Instagram и обязательно подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Этот легкий рецепт полезной лазаньи — идеальное блюдо для всей семьи. В нем есть все достоинства классической лазаньи, но он светлее и насыщен белком, что делает его более тонким по традиционному рецепту!

Рецепт лазаньи из кабачков (не водянистая)

Лазанья из кабачков — это свежий взгляд на классическое блюдо комфортной еды. Он полон овощей, но при этом обладает богатым вкусом и восхитительной текстурой традиционной лазаньи.Добавьте тертый сыр пармезан и листья базилика, и вы получите идеальный ужин в будние дни для всей семьи.

Когда дело доходит до того, чтобы сделать ужин в будние дни немного проще, запеканки ничем не уступают. Возможно, вы уже пробовали мою запеканку из 30 куриных и брокколи или запеканку для здорового завтрака. Но вы никогда не ошибетесь, если выберете старую хорошую лазанью, верно? Особенно здоровый.

Итак, оставив в холодильнике несколько цуккини, я подумал, а почему бы не приготовить лазанью из кабачков! Эта версия не только безглютеновая, низкоуглеводная, кето-дружественная и наполнена овощами , но еще и обладает тем сердечным сырным вкусом лазаньи.Хотя немного легче и здоровее (что является несомненной победой).

Как нарезать кабачки для лазаньи

Можно использовать мандолину, овощечистку или овощерезку. Но поскольку у многих людей нет овощерезки, я покажу вам, как нарезать кабачки с помощью мандолины или овощечистки.

Я предпочитаю мандолину , потому что она позволяет мне контролировать толщину кабачков, и я считаю, что это быстрее и проще, чем нож для очистки овощей. Но решать только вам.

Как сделать лазанью из кабачков менее водянистой

Вы можете вспомнить из моего поста о лапше из кабачков, что кабачки на 95% состоят из воды. Это означает, что когда вы его готовите, он естественным образом станет водянистым. Но если вы хотите, чтобы в лазанье было немного меньше сока, у меня есть несколько советов:

• Нарежьте цуккини более тонкими ломтиками: более тонких ломтиков означает меньше цукини и, следовательно, меньше воды.
• Посолите кабачки и дайте им постоять 15 минут: соль вытягивает воду из кабачков.Затем просто промокните насухо бумажным полотенцем.
• Жарьте на гриле, чтобы уменьшить влажность: Жарьте кабачки на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны.

Лично я не возражаю, если мои кабачки будут немного более водянистыми. Я просто вычерпываю его лопаткой, в которой есть отверстия, чтобы вода могла стекать. Но не стесняйтесь использовать тот метод, который лучше всего подходит вам.

Наконец, обратите внимание, что в этом рецепте также используется больше кабачков, чем в других лазаньях из кабачков, поскольку ломтики наложены друг на друга.Так что он выйдет немного более водянистым, чем ожидалось. Лично я люблю кусать цуккини, поэтому мой девиз — чем больше, тем лучше!

Какие еще овощи можно использовать в лазаньи?

Прелесть лазаньи в том, что в нее можно положить любые тонкие овощи. Овощи, такие как грибы, шпинат, лук или баклажаны, можно легко добавить слоем. Или вы можете нарезать тыкву или сладкий картофель, чередуя кусочки с цуккини. Возможности безграничны.

Ингредиенты для лазаньи из кабачков

Ингредиенты для лазаньи из кабачков довольно простые: кабачков, говяжий фарш, соус для пасты, рикотта, пармезан, моцарелла, яйцо, базилик и петрушка. .Но есть несколько мелких деталей, на которые следует обратить внимание, когда дело касается текстуры и консистенции. Давайте посмотрим:

• Кабачки маленькие и большие : Подойдет любой размер. Просто убедитесь, что у вас есть около 2 фунтов цукини, что составляет примерно 5 маленьких или 3 больших кабачка.
• Частичное обезжиренное молоко по сравнению с рикоттой из цельного молока : Рикотта из цельного молока имеет более насыщенную кремовую текстуру, а частичное обезжиренное молоко сэкономит вам немного калорий и жира. Оба отлично работают, решать вам.
• Моцарелла против пармезана : Я предлагаю использовать оба! В этом рецепте я смешиваю рикотту и пармезан и натираю сверху моцареллу. Обожаю разнообразие сыров.

Как приготовить лазанью из кабачков

Сделать лазанью из цуккини проще, чем вы думаете. На самом деле все дело в наслоении. Посмотрите видео ниже , чтобы узнать, как именно я это делаю, шаг за шагом.

1. Нарежьте цуккини продольно на ломтики.Если вы хотите сделать лазанью менее водянистой, воспользуйтесь одним из приведенных выше советов.
2. Приготовьте соус болоньезе в большой сковороде на среднем огне. Разбейте говяжий фарш на мелкие кусочки и готовьте, пока он не подрумянится. Затем добавьте соус для пасты.
3. Приготовьте смесь рикотты , перемешав сыр рикотта, пармезан, яйцо, немного соли и перца.
4. Нанесите 1/2 стакана соуса на дно формы для запекания.
5. Положите ломтики цукини поверх соуса для пасты, затем добавьте половину соуса болоньезе и равномерно распределите половину смеси рикотты.
6. Посыпьте 1/2 стакана тертой моцареллы, нарезанной петрушкой и базиликом.
7. Повторите эти слои еще раз! Не стесняйтесь надавить на цуккини вторым слоем, чтобы он стал красивым и плоским.
8. Сверху цуккини посыпать зеленью и 1/2 стакана тертой моцареллы.
9. Поставьте лазанью в духовку и дайте готовиться примерно 40 минут . Затем дайте ему поджариться 5 минут, чтобы получился красивый золотисто-коричневый цвет.
10. Украсьте целыми листьями базилика и подавайте!

Как хранить лазанья из кабачков

Когда лазанья немного остынет, поместите ее в контейнер для хранения. Его хватит на 3-5 дней в холодильнике или пару месяцев в морозильнике. Это наверняка вкусная еда!

Если вы любите рецепты из кабачков…

Если у вас в холодильнике еще много кабачков, попробуйте следующие рецепты!

Рецепт лазаньи с кабачками (не водянистая)

Лучший рецепт лазаньи из кабачков — сытный, полезный и вкусный.Он без глютена, с низким содержанием углеводов и безвреден для кето. Посмотрите видео выше, чтобы узнать, как это сделать!

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию).

• Нарежьте кабачки продольно тонкими ломтиками, настолько тонкими или толстыми, как вы хотите. Отложите в сторону.

• Добавьте говяжий фарш в большую сковороду на среднем огне. Мелко измельчите говяжий фарш лопаткой и обжарьте на сковороде, пока он не станет коричневым и не станет розовым.

• Вылейте соус для пасты поверх говяжьего фарша (не забудьте зарезервировать 1/2 стакана) и перемешайте, затем снимите с огня.

• В средней миске приготовьте смесь из рикотты, перемешав сыр рикотта, пармезан, яйцо, соль и перец.

• Намажьте 1/2 стакана соуса для пасты на дно формы для запекания 9×13 дюймов.

• Добавьте ломтики цуккини поверх соуса для пасты. Они могут перекрывать друг друга, а можно размещать их рядом.

• Сверху на цуккини полейте половину соуса болоньезе и равномерно распределите по нему 1/2 смеси рикотты.

• Добавьте 1/2 стакана тертой моцареллы поверх рикотты, а также посыпьте нарезанной петрушкой и базиликом.

• Повторите эти слои еще раз.

• Сверху на лазанью выложите последний слой ломтиков цукини, посыпьте нарезанной петрушкой и базиликом и 1/2 стакана сыра моцарелла.

• Поместите лазанью в духовку и готовьте 40-45 минут.Жарьте пару минут, чтобы получилась красивая золотистая верхушка.

• Украсить целыми листьями базилика и подавать.