Диетические рецепты из куриного фарша: Топ 10 рецептов диетические блюда из куриного фарша (222.3 ккал)

Содержание

Топ 10 рецептов диетические блюда из куриного фарша (222.3 ккал)

Специалисты по питанию рекомендуют включать диетические блюда из куриного фарша в рацион детей, спортсменов, людей преклонного возраста и больных с расстройством ЖКТ. Этот продукт хорошо известен своими полезными свойствами: богатым набором микроэлементов, легкоусвояемыми белками и аминокислотами, участвующими в работе всех систем организма.

Куриный фарш – идеальный продукт для приготовления самых популярных и любимых блюд: котлет, запеканок, фрикаделек, пирогов, оладий, биточков, пирожков, рулетов и голубцов. А еще из куриного фарша готовят великолепные добавки к макаронам! И рецепты многих из этих блюд вы узнаете из этой статьи. В том числе, “Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе” с фото пошагово:

Быстрые котлеты из куриного фарша
Запеканка по-французски
Куриные котлеты в картофельных гнёздах
Ленивая лазанья из макарон с куриным фаршем, овощами и сыром
Куриные биточки из фарша
Бризоль из куриного фарша
Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, на сковороде
Домашние куриные сосиски
Куриный рулет с начинкой из сыра и варёных яиц

Фарш куриный 350 г
Рис 70 г
Сливки 200 г
Сыр твердый 50 г
Лук репчатый 50 г
Петрушка свежая (или другая зелень) 3 веточки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Калории: 222 ккал

Белки: 13.8 г

Жиры: 13.9 г

Углеводы: 10.4 г

Подготовить все ингредиенты.
Рис промыть, залить водой (минимум 250 мл) и отварить почти до мягкости, чтобы внутри слегка похрустывал (минут 15). При варке рис немного подсолить. Сваренный рис промыть водой и остудить.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
Смешать в чаше куриный фарш, лук и рис.
Добавить по вкусу соль и черный перец, перемешать.
Зелень мелко нарезать и добавить в фарш, перемешать. Я использовала петрушку, но можно взять также укроп или зеленый лук.
Смоченными в воде руками скатать круглые тефтели из куриного фарша с рисом.
Выложить тефтели в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать тефтели в духовке 10 минут.
Для соуса-заливки смешать тертый сыр и сливки. Перемешать и по вкусу поперчить.
Достать тефтели из духовки и залить соусом. Поставить тефтели в сливочном соусе обратно в духовку. Запекать тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе еще 15-20 минут, до румяности. Сыр расплавится и образует аппетитную корочку.
Готовые запеченные тефтели из куриного фарша с рисом подавать к столу в горячем виде, присыпав свежей зеленью. Куриные тефтели в сливочном соусе вкусны даже на следующий день.
Приятного аппетита!

Быстрые котлеты из куриного фарша

Продукты (на 6 порций)

Куриный фарш – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Молоко – 50 г
Крахмал – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец – 1 щепотка
Растительное масло – 30 мл

Приготовление

Куриный фарш выложить в миску.
Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
К фаршу добавить яйцо, посолить, поперчить.
Добавить подготовленный лук и молоко.
Все перемешать, добавить крахмал.
Все тщательно перемешать.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить в горячее масло. Жарить быстрые котлеты из куриного фарша на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета, сперва с одной стороны около 5 минут.
Затем перевернуть и так же жарить быстрые котлеты из куриного фарша с другой стороны.
Так пожарить все котлеты.
Быстрые котлеты из куриного фарша готовы.
Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Запеканка по-французски

Продукты (на 4 порции)

Куриный фарш – 350 г
Помидор – 1 шт. (крупный)
Лук репчатый – 1 головка
Сыр – 150 г
Майонез – по вкусу
Специи – по вкусу

Приготовление

Помидор и луковицу нарезать очень тоненько (я для этого использовала немецкую терку berh).
Распределить равномерно фарш по поверхности формы для запекания (форму маслом я не смазывала).
На распределенный фарш выложить порезанный лук и помидоры.
Потом смазать помидоры майонезом и посыпать предварительно натертым сыром.
Выпекать французскую запеканку в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Куриные котлеты в картофельных гнёздах

Продукты (на 6 порций)

Для куриных котлет:

Фарш куриный – 350 г
Сыр твёрдый – 40 г
Лук репчатый – 60 г
Белок яичный – 1 шт.
Соль – по вкусу
Паприка молотая – 1 ч. ложка

Для картофельных гнёзд:

Картофель – 700 г
Вода – 1 л
Желток – 1 шт.
Сыр твёрдый – 40 г
Масло сливочное – 25 г + для смазывания формы
Соль – по вкусу
Специи (итальянские травы) – 0,5 ч. ложки

Дополнительно:

Сыр твёрдый – 30 г

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных котлет в картофельных гнёздах.
Картофель почистите, промойте и нарежьте ломтиками. Переложите картофель в кастрюлю.
Залейте картофель чистой холодной водой и поставьте на плиту, на сильный огонь. После того как вода закипит, убавьте огонь. Картофель посолите и оставьте вариться до готовности (около 20 минут).
Пока картофель варится, приготовьте фарш для куриных котлет. В миске соедините куриный фарш и мелко нарезанный репчатый лук.
Добавьте яичный белок, натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр, всыпьте соль и молотую паприку.
Перемешайте фарш так, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены между собой. Поставьте миску с куриным фаршем в холодильник.
Когда картофель сварится, слейте с него всю воду.
Вареный картофель разомните до состояния пюре.
В картофельное пюре добавьте желток, специи (у меня итальянские травы), кусочек сливочного масла и твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке.
Перемешайте картофельное пюре до равномерного распределения в нём добавок.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Из картофельного пюре сформируйте колобки (6 штук) и выложите их в подготовленную форму.
Стаканом или другой подходящей ёмкостью сделайте в каждом картофельном шарике углубление. Перед тем как делать углубления, дно стакана можно опускать в муку, чтобы он не прилипал к пюре.
Достаньте куриный фарш из холодильника. Сформируйте круглые котлетки по количеству картофельных гнёздышек (6 штук) и выложите их в подготовленные углубления.
Поставьте форму с котлетами в гнёздах предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем достаньте.
Присыпьте куриные котлеты в картофельных гнёздах сыром, натёртым на крупной тёрке.
И запекайте ещё 10 минут при той же температуре.
Куриные котлеты в картофельных гнёздах готовы! Подавайте блюдо на обед в горячем виде. Можно подавать с лёгким салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Ленивая лазанья из макарон с куриным фаршем, овощами и сыром

Продукты (на 6 порций)

Фарш куриный – 350 г
Макароны – 200 г
Лук репчатый – 50 г
Морковь – 50 г
Молоко – 300 мл
Томатная паста – 2 ст. ложки
Сыр твёрдый – 100 г
Помидоры черри (по желанию) – 3 шт.
Соль – по вкусу
Паприка молотая – по вкусу
Масло подсолнечное – 70 мл

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Томатная паста должна быть хорошего качества.
Сыр тоже нужно выбирать качественный. От качества сыра напрямую зависит вкус блюда. Кстати, сыра можно взять и больше – лазанью сыром не испортишь!
Макароны можно использовать любой формы и любого качества, но лучше все-таки приобрести макаронные изделия из муки твердых сортов. Такие макароны не развариваются в кашу, хотя и готовятся немного дольше.
Фарш тоже можно использовать абсолютно любой. Можете приготовить его сами, а можете купить.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле до светло-золотистого цвета, в течение 5-7 минут, помешивая.
Добавляем к пассерованным овощам куриный фарш. Обжариваем еще минут 7, перемешивая фарш и разбивая комочки.
Далее добавляем к фаршу с овощами томатную пасту.
Обжариваем еще минуты 3, перемешивая.
Можно приступать к сборке ленивой лазаньи.
Готовить лазанью мы будем в жаропрочной форме (у меня керамическая). На дно формы выкладываем слой макарон. Макароны в процессе приготовления увеличатся в размере, поэтому не стоит выкладывать их слишком много.
Следующий слой — половина начинки из фарша с овощами.
Сыр натираем на крупной терке.
Половину сыра выкладываем в форму поверх фарша.
Все слои повторяем.
Молоко солим по вкусу и заливаем молоком содержимое формы.
Если есть желание, украшаем половинками помидоров черри (это не обязательно).
Ставим форму в горячую или холодную духовку (зависит от вида формы, керамическую я помещаю в холодную духовку).
Запекаем макароны с фаршем, овощами и сыром в духовке при 175 градусах. Время запекания – около часа.
Запеканка из макарон с фаршем и сыром (ленивая лазанья) готова.
Приятного аппетита!

Куриные биточки из фарша

Продукты (на 5 порций)

Фарш куриный (или куриное филе) – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное для жарки – 30-50 мл

Приготовление

Подготавливаем продукты для куриных биточков. Если вы используете куриное филе, а не готовый фарш, пропустите его через мясорубку или доведите до состояния фарша в блендере.
В куриный фарш добавляем соль, черный молотый перец и тщательно перемешиваем. Слегка выбиваем фарш, перебрасывая из ладони в ладонь. Таким образом повышается эластичность мясных волокон. Можно поместить фарш в плотный пакет и 4-5 раз ударить по столешнице.
Разделяем куриный фарш примерно на равные части. Влажными или чуть смазанными маслом руками формируем лепешки из фарша (круглые или чуть продолговатые). К влажным рукам фарш не будет прилипать. Делайте их не очень большими, чтобы было удобнее дальше с ними работать.
В неглубокую тарелку насыпаем муку. Густо обсыпаем каждую заготовку пшеничной мукой с обеих сторон, стряхиваем лишнее.
В глубокую миску вбиваем яйцо и слегка взбалтываем его вилкой. После муки окунаем куриные биточки с двух сторон в яйцо.
В сковороде разогреваем растительное масло. Жарим куриные биточки по одному-два за раз, чтобы не слипались.
Жарим около 5-7 минут с одной стороны, переворачиваем лопаткой и поджариваем с другой стороны еще 3-5 минут.
Вкусные биточки из куриного фарша подаем со свежей зеленью, томатным соусом и гарниром, например с картофелем.
Приятного аппетита!

Бризоль из куриного фарша

Продукты (на 3 порции)

Фарш куриный – 450 г
Яйца куриные – 5 шт.
Молоко – 60 мл
Масло сливочное – 25 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – по вкусу
Приправа для курицы – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

Разбиваем 4 яйца в миску и соединяем с молоком. Взбиваем венчиком, солим и перчим.
Разогреваем сковороду на слабом огне, вливаем растительное масло и туда же добавляем сливочное. На смеси масел жарим три омлета с обеих сторон, по 1 минуте.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
В фарш вбиваем яйцо, добавляем куриную приправу, немного соли и перец. Хорошо перемешиваем.
На каждый омлет тонким слоем выкладываем фарш.
Заворачиваем в рулет.
Отправляем бризоли с фаршем в разогретую духовку на 15 минут.
Нежные и сочные бризоли из куриного фарша готовы.
Приятного аппетита!

Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, на сковороде

Продукты (на 8 порций)

Фарш куриный – 500 г
Сыр твёрдый – 200 г
Макароны (рожки или перья) – 300 г
Перец сладкий – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Молоко – 500 мл
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Базилик сушёный молотый – 1 ч. ложка
Орегано сушёный молотый – 1 ч. ложка
Перец молотый (смесь) – по вкусу
Вода – 500 мл

Для подачи:

Базилик свежий (или укроп) – по вкусу

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты для приготовления макарон с куриным фаршем в молочно-сырном соусе.
Макароны лучше использовать из твёрдых сортов пшеницы, рожки или перья. Я использовала рожки – в готовом блюде они хорошо держат форму.
Сыра можно взять больше и нескольких сортов. Сыром пасту не испортишь.
Лук и чеснок очистите.
В сковороде большого объёма разогрейте растительное масло и выложите туда куриный фарш. Обжарьте 10-12 минут, разбивая комочки фарша деревянной лопаткой.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок натрите на мелкой тёрке.
Добавьте лук и чеснок в сковороду к фаршу, обжарьте 5 минут.
Добавьте паприку, орегано, базилик и смесь перцев. Посолите. Перемешайте и обжарьте ещё 1 минуту.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
Добавьте сладкий перец в сковороду. Перемешайте и обжарьте 2-3 минуты.
Влейте в сковороду воду.
Добавьте молоко. Перемешайте и доведите до кипения.
Отправьте в сковороду макароны.
Накройте сковороду крышкой и готовьте макароны с куриным фаршем в молоке на небольшом огне 15 минут.
Добавьте к макаронам сыр, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, приготовленные на сковороде, готовы.
Разложите пасту по порционным тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.
Пасту можно присыпать мелко нарезанным свежим базиликом или укропом.
Нежные макароны, сочное куриное мясо и ароматные специи – блюдо, которое понравится всем без исключения и не доставит хлопот повару!

Домашние куриные сосиски

Продукты (на 4 порции)

Фарш куриный – 500 г
Молоко – 1 стакан
Лук репчатый измельченный – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу

Приготовление

В фарш добавить лук, молоко, яйцо, соль. Все хорошо перемешать. Оставить массу на 15 минут.
Пищевой пленкой застелить разделочную доску. На пленку выложить 2 ст. л. фарша.
Завернуть пищевую пленку с фаршем так, чтоб не оставалось пузырьков воздуха. Края завязать узелком.
Таким образом сделать все сосиски. У меня получилось 15 сосисок.
Домашние куриные сосиски отправляем вариться в кипящую воду на 20-25 минут. Также их можно заморозить.
Домашние куриные сосиски готовы. Их можно подавать с кетчупом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Куриный рулет с начинкой из сыра и варёных яиц

Продукты

Куриное филе (грудка) – 750 г
Лук репчатый – 1 шт. (130 г)
Сухари панировочные – 2 ст. ложки (с горкой)
Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

Для начинки:

Сыр плавленый – 130 г
Масло сливочное – 20-25 г
Яйца (варёные) – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка или укроп – 1 небольшой пучок
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Для посыпания рулета:

Сыр твёрдый – 20-25 г (по вкусу)

Приготовление

Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.
Яйца, которые заранее были отварены вкрутую, очистить и также натереть на мелкой тёрке.
Сливочное масло и плавленный сырок (его можно предварительно немного подморозить, чтобы легче натирался) натереть на мелкой тёрке.
Зелень (у меня петрушка) мелко нарезать.
Начинку посолить и поперчить
Хорошо перемешать. Попробовать и при необходимости добавить специи.
Начинку переместить на пищевую плёнку, сформировать тонкую длинную колбаску и отправить в морозилку на 10-15 минут, чтобы она немного подморозилась.
Лук очистить.
Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.
(У меня куриная грудка. Можно взять бёдра – будет сочнее.)
В фарш добавить соль и чёрный молотый перец.
Всыпать панировочные сухари.
Всё перемешать.
Отбить фарш о дно миски минимум 15 раз.
Включить духовку, пусть разогревается до 200 градусов.
На пищевую плёнку выложить фарш, разровнять его в прямоугольник.
Выложить на фарш начинку. Свернуть рулет (при помощи плёнки сделать это достаточно легко).
Защипнуть бока рулета, чтобы начинка не “убежала”.
Рулет переместить на противень, застеленный пергаментом. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, посыпая рулет сверху (для румяной корочки).
Отправить куриный рулет с сыром и варёными яйцами в прогретую духовку и запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до готовности рулета я включила верхний гриль и конвекцию. Ни в коем случае не нужно передерживать рулет в духовке (чтобы не пересушить).
Подавать куриный рулет с сырной начинкой горячим.
Приятного аппетита!

Как превратить обычный куриный фарш в красивый кулинарный шедевр?

Куриный фарш – один из самых полезных диетических продуктов!

Сейчас стало модно фотографировать приготовленные блюда и выкладывать в социальные сети. Или хотя бы просто показывать фото подругам – «Вот, смотрите, какая я хозяйка, что вчера приготовила, муж в восторге был!»…

Полосатики. Диетический рецепт Negoloday.Ru

Котлетами и борщом уже никого не удивишь. А вот красивым, ярким и при этом очень полезным блюдом из куриного фарша «Полосатики» – пожалуй! Праздничное, легкое и весеннее, оно украсит любой стол!

Вам понадобится всего 4 ингредиента, которые вы легко найдете в любом магазине. Всего 4 продукта для того, чтобы обрадовать своих домашних и похвастаться перед подругами! Главный из них – диетический куриный фарш…

«Поймала себя на мысли, что всегда готовлю что-то очень простое с виду. Стараюсь, конечно, готовить вкусно и полезно, но просто… А тут захотелось чего-то яркого, красивого, праздничного! Чтобы мужа удивить… И вот как раз вспомнила про «полосатиков»! Делается блюдо просто, а выглядит действительно очень уж красиво и аппетитно! И вкууусноое! 🙂 » (Анна К.)

Готовим «Полосатиков» — блюдо красивое и оригинальное.

1. Берем 400 г куриного фарша, 4 помидора, грибы, зелень.

2. Измельчаем грибы и зелень.

Измельчите грибы, зелень. Рецепт Negoloday.Ru

3. Добавляем в куриный фарш 1-2 ложки нежирного йогурта (без наполнителей) и специи по вкусу (например, сладкий красный перец). Туда же кладем грибы и зелень, все перемешиваем.

Смешиваем куриный фарш, йогурт, грибы, зелень. Рецепт Negoloday.Ru

4. Помидоры надрезаем (не до конца) на кружочки толщиной 1-2 см. Кружочки должны держаться за заднюю стенку помидора так, чтобы получился веер.

Надрезаем помидоры (не до конца). Рецепт Negoloday.Ru

5. Фаршируем помидоры. Между кружочками прокладываем фарш с зеленью и грибами. Стараемся не разорвать помидор.

Фаршируем помидоры. Диетический рецепт Negoloday.Ru

6. Посыпаем тертым пармезаном или другим сыром наши полосатые котлетки.

Посыпаем тертым сыром. Рецепт Negoloday.Ru

7. Запекаем «полосатиков» 50 минут при температуре 190 градусов.

Яркое праздничное блюдо готово! Кушайте сколько угодно – куриный фарш калорийность имеет очень низкую, вы от него не потолстеете!

Сколько калорий в курином фарше?

Белки: 17.4 г Жиры: 8.1 г Углеводы: 0.0 г Калорийность: 143 ккал на 100 г продукта.

Хотите посчитать энергетическую ценность блюда самостоятельно? Используйте онлайн калькулятор калорий Negoloday.Ru.

Что еще можно приготовить вкусное и полезное из куриного фарша и филе?

Рецептов много. Ведь куриный фарш – доступный, недорогой и очень полезный продукт. Из него можно готовить диетические фрикадельки и тефтели, котлеты и рулеты, пироги и запеканки… Да и просто из филе курицы получается очень много всего вкусного и легкого!

Вы уже пробовали приготовить эти диетические блюда из коллекции рецептов Negoloday.Ru?

Мягкие котлеты из куриного фарша(видео рецепт), Рецепт от звезды Голливуда – рулет из куриной грудки, Пирог из курицы. Диетический рецепт для праздника.

Чем полезен куриный фарш?

Самое важное в курином фарше – то, что в нем содержится почти 20% высококачественного животного белка! Почему высококачественного?

Дело в том, что белок состоит из аминокислот, и белки из разных источников имеют разные аминокислотные составы – более или менее полезные. Так вот – аминокислотный состав куриного филе очень хорошо сбалансирован, лучше него – только белок куриного яйца… Кроме того, белок из куриного мяса очень легко усваивается организмом.

Еще важно то, что в курином фарше немного жира – не более 8%. Причем, это полезные, животные пищевые жиры. Напоминаю, что каждому человеку обязательно нужно кушать жиры от 50 г до 100 г в день! Особенно детям и подросткам! Вы удивлены? Прочитайте внимательно статью «Все ли жиры в продуктах питания одинаково вредны?»

А вот углеводов в курином мясе почти совсем нет. Это значит, что полосатики – блюдо сытное и низкокалорийное…

Диетическое блюдо из куриного фарша не только вкусное и легкое, но еще и очень полезное! Даже полезнее, чем просто куриное филе. Почему?

Фарш еще лучше переваривается и усваивается организмом – его можно давать даже маленьким детям, ослабленным пожилым людям, выздоравливающим после тяжелой болезни… Куриный фарш калорийность имеет совсем незначительную – его можно смело есть всем желающим похудеть.

При этом в курином фарше есть все те же биологически активные элементы и полезные вещества, что и в мясе курицы! А именно: полноценный белок, фосфор, калий, железо, магний, натрий, витамины группы A,B1,B2, В, Е, К и РР. Впечатляет?

Особенно важны в составе куриного мяса витамины В9 и В12. Они очень полезны беременным женщинам и кормящим матерям – способствуют нормальному развитию ребенка и хорошему самочувствию.

В целом куриное мясо и фарш помогают нормализовать кровообращение, улучшить внешний вид волос и кожи, укрепить скелет и успокоить нервную систему.

Как выбирать куриный фарш в магазине?

Нужно быть очень внимательным – недобросовестные производители часто добавляют в фарш мясозаменители: сою, трансжиры, стабилизаторы, консерванты и красители… Все это улучшает внешний вид и увеличивает срок хранения продукта – но конечно же не делает его полезным…

При выборе фарша в магазине всегда уделяйте внимание его цвету – он должен быть нежно-розовым, без посторонних оттенков!

Также обратите внимание на его консистенцию: куриный фарш не должен быть слишком жидким, не должен содержать большое количество белых вкраплений (это – дешевый животный жир либо его заменители на основе сои или трансжиров).

Внимание: если фарш имеет сероватый оттенок, кисловатый или затхлый запах и мутноватый сок – не стоит его брать, он несвежий! Не стоит покупать и продукт совсем без запаха – это может указывать на его химическую обработку. Хороший фарш должен пахнуть куриным мясом!

Если мясо потемнело по краям – это значит, что продукт уже долгое время лежит на витрине. Соответственно, он уже не такой вкусный и полезный.

И, конечно же, выбирайте охлажденный фарш, сохраняющий все полезные свойства курятины, а не замороженный! Но если все-таки взяли замороженный – дайте ему оттаивать постепенно, в прохладном месте, а не при комнатной температуре.

Возможно, у вас тоже есть простой и полезный рецепт, как приготовить вкусное и красивое блюдо из куриного фарша?

Низкокалорийный рецепт из куриного фарша.

Напишите его в комментариях к этому рецепту. Не стесняйтесь, поделитесь! Будет приятно вам и другим поможете. 🙂

Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.

P.S. Если вам нужна помощь составить правильное и полезное меню на каждый день, запишитесь на мастер-группу или на индивидуальную VIP-программу.

P.P.S. У вас остались вопросы?

Задавайте их здесь! Раз в 2 недели на самые интересные вопросы будет отвечать лично Ольга Деккер – ведущий специалист по здоровому питанию центра Negoloday.Ru, член Национального общества диетологов и эксперт Первого канала!

Рецепты из куриного фарша правильное питание

Доброго вам времени суток, друзья! Часто когда мы слышим о диетах, то представляем бесконечные ограничения, которые необходимо наложить на свое питание. У многих диета ассоциируется с постоянным чувством голода и полным отсутствием вкусных продуктов.

Спешу вас разубедить, это не так! И сегодня я хочу доказать вам, что правильная диета может быть вкусной. В качестве доказательства мы с вами научимся готовить диетические котлеты из куриного фарша.

Для того чтобы похудеть нужно придерживаться небольшого дефицита калорий. Это известный факт. Но одного лишь дефицита мало для качественного жиросжигания. Вам важно потреблять достаточное количество белка. А одним из самых доступных, легкоусвояемых и низкокалорийных источников белка является куриная грудка.

Но просто варить её и поглощать с гарниром в скором времени может надоесть. Поэтому я хочу вас познакомить с парой рецептов, которые внесут в рацион разнообразие и новые вкусовые впечатления!

Полезные советы по приготовлению диетических котлет

Для того чтобы котлеты получились поистине вкусными, а не только полезными, необходимо придерживаться определенных правил:

Перед началом готовки проверните мясо через мясорубку два раза. Так оно получится более нежным. Во вторую прокрутку добавьте в фарш хлеб, лук и прочие ингредиенты, рекомендуемые рецептами
Как сделать так чтобы котлеты в духовке получились сочными? Добавьте лук, он придает сочности. Не жалейте этого ингредиента, добавляя его в пропорции 1:3 – 1:5 по отношению к мясу. Используйте при готовке хлебный мякиш. Он удерживает влагу. Но хлеб лучше замачивать не в воде, а в молоке. Перед отправкой в духовку смажьте котлетки растительным маслом. Противень прикройте фольгой и смотрите не прозевайте готовность диетического блюда.
Подавайте блюдо с гарниром – гречкой, бурым рисом или свежими овощами.
Не обязательно для приготовления диетических котлет использовать духовку. Их можно приготовить на пару или в мультиварке!

Рецепты диетических котлет

Итак, подготовьте ваши поваренные книги, ручки и записывайте.

Рецепт для духовки «Классика»

Для приготовления высокобелковых и низкокалорийных котлет из куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:

Филе курицы – 500 гр.
Луковица (лучше крупная).
Хлеб белый без корочки – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 100 мл.
Соль.
Черный перец.

Хлеб замочите в молоке примерно на 10 минут. Куриное филе пропустите через мясорубку, добавив лук и хлебный мякиш. В получившийся фарш добавьте молоко, которое осталось от замоченного хлеба. Посолите и поперчите по вкусу.

Слепите котлеты мокрыми руками. Выложите их на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку, установив средний огонь. Спустя 20 минут проверьте готовность. Надавите на котлетки вилкой, если выделяется прозрачный сок, то они готовы. Подайте с гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт для духовки «Капустные котлетки»

Если вы хотите разнообразить блюдо, то можно добавить капусту. Причем используйте как белокочанную, так и цветную.

Цветная капуста – 500 гр.
Луковица – 1 шт.
Зелень и/или болгарский перчик
Филе курицы – 500 гр.
Панировочные сухари
Специи

Почистите лук и порежьте его крупными кусками. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Капусту разделите на соцветия и бросьте в кипящую воду на 10 минут, после слейте воду, а капусту остудите. Мясо, нарубленное мелкими кусочками, измельчите в блендере вместе с капустой.

Смешайте полученный фарш вместе с луком и добавьте мелко нарезанную зелень или болгарский перец. Слепите котлетки и обваляйте их в панировке. Поместите блюдо в духовку при температуре 180 градусов и пеките до готовности. Бон аппетит!

На пару

Процесс приготовления паровых котлет практически идентичен. Разница лишь в том, что после формирования котлет мы укладываем их в чашу пароварки слегка смазанную маслом. Заливам воду в специальный резервуар под нашей чашей с котлетами и закрываем крышкой. Блюдо будет готово через 30 минут.

Если вы хотите сделать из котлет не только богатый белком продукт, но и добавить углеводов для сытности, то готовьте блюдо с овсяными хлопьями.

Филе курицы – 500 гр.
Овсяные хлопья – 50 гр.
Йогурт (без добавок) – 100 мл.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Зелень, соль, специи
Вода – 50 мл.

Залейте овсянку йогуртом и перемешайте. Йогурта должно быть достаточно, чтобы хлопья пропитались. Оставьте овсянку набухать на 20 минут. Приготовьте фарш из филе и добавьте в него мелко порезанный лук, яйцо и приготовленные ранее овсяные хлопья. Поставьте фарш в холодильник на 15 минут, чтобы котлеты было легче формировать.

Слепите котлеты и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Поместите блюдо в духовку и запекайте 20 минут при температуре 200 градусов. Спустя 20 минут достаньте форму для запекания и долейте туда теплой воды. Далее запекайте еще 20 минут до золотистой корочки. Ради интереса сравните то что у вас получилось с фото. Приятного аппетита!

Диетические блюда тоже могут быть вкусными и сегодня мы в этом убедились. Надеюсь, рецепты придутся вам по вкусу, и вы будете ими радовать не только себя, но и близких людей!

Подписывайтесь на обновления и делитесь полезными рецептами с друзьями в соцсетях. До скорых встреч!

Утверждение о том, что на диете категорически нельзя включать в свой рацион котлеты, — абсолютно неверно! В любой момент вы можете приготовить вкусные диетические котлеты, которые отлично разнообразят ваш рацион. Такие котлеты разительно отличаются от обычных котлет на свинине и содержат намного меньше калорий!

ПП котлеты в духовке

Самое важное правило при приготовлении пп котлет — это забыть об обжарке на сковороде. Даже если вы используете нежирные сорта мяса, во время обжарки котлеты впитают в себя масло и калорийность их увеличится в разы. Отличный способ — это готовить котлеты в духовке. Однако для того, чтобы такие котлеты получились вкусными и сочными, нужно знать несколько простых секретов:

используйте чистый фарш без добавления сала и хлеба, ведь мы делаем диетические котлеты.
обязательно добавляем репчатый лук. Вы можете мелко нашинковать его, а можете даже натереть на терке, так лук пустит сок, который сделает котлеты мягкими и нежными.
чтобы котлеты не были сухие, также можно добавить натертый кабачок.
для большей сочности можно добавить мелко нарезанную белокочанную капусту.
не забывайте про зелень, она добавит больше вкуса и аромата вашим пп котлетам.
при необходимости вы можете добавить в фарш немного натурального йогурта, особенно это актуально, если вы готовите из нежирных сортов мяса.
чтобы не смазывать противень растительным маслом, обязательно постелите пергамент, тогда ваши пп котлетки не прилипнут.
выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30−50 минут.

Диетические котлеты на пару

Еще один отличный способ приготовить пп котлеты — это готовить на пару. Вы также может сделать это блюдо в мультиварке или пароварке. Такой способ приготовления блюд очень часто рекомендуют врачи при проблемах с лишним весом, а также при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

500 грамм индейки (используем филе). Это нежирное мясо идеально вписывается в диетический рацион. В 100 грамм филе индейки содержится всего 114 калорий.
1 средняя луковица. Натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.
100 грамм тыквы. Это добавит еще больше сочности нашим пп котлетам. Натираем на мелкой терке.
1 яйцо.
Соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешиваем фарш, формируем котлеты и укладываем в пароварку или мультиварку. Через 20 минут наши паровые котлеты готовы!

Диетические котлеты из телятины в духовке

Отличный вариант для правильного питания — это пп котлеты из телятины. Это нежное и диетическое мясо вы можете смело включать в свой рацион и не переживать о лишних калориях.

500 грамм телятины. Лучше всего использовать вырезку, она более нежная. В 100 граммах этого мяса содержится всего 94 калории, так что этот рецепт идеален для похудения.
1 средняя луковица. Вместо луковицы вы можете добавить кабачок при желании.
1 яйцо
Соль и перец

Смешиваем все ингредиенты и формируем пп котлеты. На противень с пергаментом выкладываем котлеты и отправляем в духовку на 30−40 минут.

Печеночные котлеты — пп рецепт

Эти котлеты из печени еще называют оладьями. Они очень легко готовятся, содержат немного калорий и очень полезны.

700 грамм говяжьей печени. В 100 граммах этого продукта содержится 125 калорий, так что это идеальный диетический продукт. К тому же в печени содержится очень много витаминов и минералов. Обязательно промойте печень под проточной водой и высушите с помощью бумажных полотенец. Срежьте все жилки, чтобы печень не горчила. Также можно предварительно вымочить печень в молоке.
овсяные хлопья. Вам понадобится примерно 100 грамм этого продукта. Вы можете использовать чистые хлопья, а можете взбить их в блендере до состояния муки.
2 среднии луковицы. Их нужно будет пропустить в мясорубке или измельчить с помощью блендера.
1 яйцо.
Любые специи по вашему вкусу.
Соль и перец.

В мясорубке или в блендере измельчаем печень вместе с луком. Затем добавляем туда овсяные хлопья, яйцо, специи. Перемешиваем и оставляем набухать. Через 25 минут можно жарить пп котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим котлеты в течение 5−7 минут.

Диетические ПП котлеты из говядины

Еще один диетический способ приготовить пп котлеты — это использовать говядину.

700 грамм говядины (возьмем вырезку). В 100 граммах этого мяса содержится всего 218 калорий. Пропускаем мясо через мясорубку.
100 грамм натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо яйца, заодно это сделает наши котлеты сочными, ведь говядина – это диетическое мясо, которое содержит мало жира.
2 средних луковицы. Их нужно разрезать и взбить в блендере вместе с йогуртом. У вас получится заправка, которую мы добавим в фарш.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем фарш с диетической заправкой из йогурта, добавляем соль и перец. Формируем котлеты и выпекаем в духовке в течение 20−30 минут.

Диетические котлеты из говяжьего фарша — пп рецепт

Приготовить котлеты из говяжьего фарша можно и на пару. Для этого вам понадобится:

500 грамм говяжьего фарша. Кладем чистый фарш без добавления жира и хлеба.
1 яйцо
3 столовые ложки овсяных хлопьев. Их нужно перемолоть в блендере до состояния муки.
1 средняя луковица. Для большего удобства ее также можно измельчить в блендере.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 30 минут!

Куриные котлеты ПП — рецепт в духовке

Куриная грудинка — это самый любимый продукт всех худеющих, поэтому мы предлагаем приготовить диетические котлеты из куриной грудинки.

1 кг куриной грудинки. Мясо промываем, высушиваем бумажными полотенцами и пропускаем через мясорубку.
3 столовые ложки натурального йогурта. Это сделает наши котлеты более нежными.
1 яйцо.
200 грамм капусты и 1 средняя луковица. Прокручиваем в мясорубке вместе с мясом, тогда котлеты будут сочными.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и выпекаем в течение 20−30 минут. Калорийность на 100 грамм всего 98 калорий!

Котлеты из куриного фарша на пару — диетический рецепт

Представляем вашему вниманию вкусный и простой рецепт пп котлет из куриного фарша.

500 грамм фарша. Используем куриную грудку, без добавления хлеба и жира.
1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Натираем на самой мелкой терке, тогда котлеты будут нежными.
1 яйцо
Любая зелень. Можно также использовать перья зеленого лука.
Соль и перец.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 20 минут.

Рубленные куриные ПП котлеты диетические

Для разнообразия своего рациона можно приготовить и рубленные котлеты. Лучше всего делать это из куриной грудинки.

500 грамм куриной грудки. Моем, сушим и нарезаем мелкими кубиками.
1 яйцо.
Соль и перец
1 столовая ложка растительного масла.

К мясу добавляем яйцо, соль и перец. Все перемешиваем. Жарим котлеты с двух сторон в течение 1−2 минуты. Не забудьте учесть калорийность растительного масла при подсчете калорий.

Как приготовить ПП котлеты из куриной печени

Если вы любите куриную печень, то можно приготовить котлеты или оладьи из этого продукта.

500 грамм куриной печени. В 100 граммах печени содержится всего 136 калорий. Печень перемалываем в блендере. Туда же отправляем 1 среднюю луковицу.
1 яйцо
Овсяная мука. Всего понадобится 4−5 ложек. Если у вас нет овсяной муки, вы можете просто взбить хлопья в кофемолке.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и даем фаршу настояться, чтобы мука немного разбухла. Готовить такие пп котлеты можно на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим с двух сторон в течение 1−2 минут.

Правильное питание и котлеты — это абсолютно совместимые вещи! Готовьте пп котлеты и обязательно делитесь своими впечатлениями и рецептами!

Специалисты по питанию рекомендуют включать диетические блюда из куриного фарша в рацион детей, спортсменов, людей преклонного возраста и больных с расстройством ЖКТ. Этот продукт хорошо известен своими полезными свойствами: богатым набором микроэлементов, легкоусваиваемыми белками и аминокислотами, участвующими в работе всех систем организма.

Польза и вред фарша из курицы

Куриный фарш изготавливается из мяса курицы. Чаще всего для этого используется грудка и бедро птицы. Однако диетическая разновидность допускает применение только филе, как самой низкокалорийной части курицы.

Если фарш заготавливается с запасом, то специи и пряности в него не добавляются. Он замораживается небольшими частями и используется по мере необходимости.

В состав куриного мяса входит большое число полезных элементов, таких как:

Кроме этого, фарш содержит витамины группы В, РР, К, а также токоферол.

Особенно полезно мясо этой птицы из-за присутствия большого количества разных видов аминокислот:

Лизин – укрепляет иммунитет, положительно влияет на умственную и физическую активность.
Валин – участвует в синтезе белка, регенерации тканей, коррекции баланса аминокислот.
Лейцин – активирует рост мышечных волокон.
Триптофан – борется с депрессиями и стрессами.
Изолейцин – поддерживает кровяное давление головного мозга.
Пурин – отвечает за транспортировку кислорода к клеткам.
Таурин – контролирует работу органов зрения.
Аргинин – играет важную роль в деятельности мужской репродуктивной системы.

Если говорить о вреде, то упомянуть можно только 2 фактора: индивидуальную непереносимость и употребление некачественного продукта.

Важно! Куриный фарш нужно делать самостоятельно только из филе, так в покупной производитель для увеличения веса нередко добавляет перемолотую куриную кожу, что ведет к повышению общей калорийности.

Как лучше всего готовить: в духовке, мультиварке, на пару, на сковороде

Куриный фарш выступает основой самых разных рецептов: от супов до закусок. В период диеты важно уделить внимание способу приготовления блюда.

Так, придется отказаться от жарки, так как этот вид готовки не только повышает калорийность, но и способствует выделению вредных для здоровья канцерогенов. В крайнем случае, можно слегка прижарить тефтели или котлеты на сковороде с антипригарным покрытием (без использования масла), чтобы затем отправить их в духовку или мультиварку.

Самым диетическим способом готовки считается приготовление на пару. В этом случае из продукта не только уходит лишний жир, но и сохраняется весь набор полезных микроэлементов и витаминов.

В духовке также можно получить сочные и вкусные блюда. Для этого нужно помнить о следующих «хитростях»:

для сохранения сочности добавлять в фарш больше лука, пару ложек натурального йогурта или сметаны;
использовать фольгу или рукав для запекания;
помещать блюдо только в разогретый духовой шкаф.

Мультиварка – универсальный бытовой «помощник», позволяющий и запекать, и готовить на пару. В ней можно тушить, варить супы и даже сделать пирог. Главное, правильно выбрать режим готовки и выставить время.

Рецепты низкокалорийных блюд для худеющих

Калорийность куриного фарша без добавок не превышает 145 ккал/100 грамм, поэтому он отлично впишется в любую диету: от спортивной до лечебной.

Лазанья

Лазанью сложно отнести к диетическим рецептам. И все же небольшие изменения в составе ингредиентов помогут снизить калорийность этого блюда.

Филе птицы – 500 гр.
Лук – 100 гр.
Морковь – 100 гр.
Вода – 250 мл.
Томатная паста – 20 гр.
Помидоры – 200 гр.

Листы – 12 шт.
Йогурт натуральный обезжиренный – 200 гр.
Сыр твердый – 50 гр.
Яйцо – 1 шт.

Перемолоть в блендере куриное филе, нашинковать лук и томаты, натереть морковку.
Обжарить овощи, добавить к ним фарш, приправы и воду и тушить 7-8 минут.
Ввести томатную пасту и томить еще 5 минут.
Смазать томатной пастой дно формы и выложить 4 листа теста.
Затем фарш и сыр, и так слоями.
Взбить яйцо с йогуртом.
Залить этой смесью лазанью и присыпать оставшимся сыром.
Запекать в духовом шкафу 30 минут на 190°С.

Калорийность – 156 ккал/100 гр. Классическое блюдо содержит более 300 ккал на 100 грамм веса.

Драники с фаршем

Драники – национальное белорусское блюдо любимое и в нашей стране. Высокую калорийность оно приобретает за счет обжарки в большом количестве масла. Этот показатель можно снизить, если вместо сковороды использовать духовку.

Картофель – 700 гр.
Лук – 300 гр.
Яйцо – 1 шт.
Фарш куриный – 400 гр.
Сметана 10% — 20 гр.

Натереть картофель, мелко нашинковать лук.
Картошку промыть в холодной воде и отжать, чтобы она не потемнела.
В фарш добавить приправы, репчатый лук и сметану (для сохранения сочности).
В картофельную массу вбить яйцо, хорошо перемешать, посолить и сформировать колобок.
Сделать в нем углубление и заложить туда 1 чайную ложку фарша.
Закрыть и выложить колобки на противень, застеленный пергаментом.
Запекать в духовом шкафу четверть часа под фольгой и столько же без нее (при 180°С).

Калорийность – 90 ккал/100 гр против 150 ккал на 100 гр в обычном варианте.

Тефтельки с подливкой

Тефтели с подливкой – одно из самых любимых детских блюд, от которых не откажутся и взрослые.

Филе птицы – 800 гр.
Рис бурый отварной – 80 гр.
Морковь – 150 гр.
Лук – 250 гр.
Яйцо – 2 шт.
Чеснок – 2 дольки.
Мука цельнозерновая пшеничная – 20 гр.
Сметана 10% — 100 гр.
Томатная паста – 40 гр.

Пропустить через мясорубку мясо, лук, чеснок и морковь.
Добавить приправы и рис, замесить фарш.
Влажными руками сформировать тефтельки и выложить в смазанную маслом форму.
На сухой сковороде прожарить до золотистого света муку, добавить сметану, томатную пасту и 250 мл воды.
Протомить соус 7 минут и залить им котлеты.
Отправить в духовой шкаф под фольгой на полчаса при 180°С.

Калорийность диетических тефтелей из куриного фарша – 106 ккал/100 гр (против 182 ккал в классическом виде).

Тушеные котлеты

Фарш из птицы – 900 гр.
Лук – 250 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сметана 10% — 40 гр.
Йогурт натуральный обезжиренный – 20 гр.
Отруби молотые – 100 гр.

Мелко нашинковать лук и добавить его в фарш вместе с приправами, йогуртом и яйцом. Тщательно все перемешать.
Сформировать котлеты, запанировать их в отрубях и слегка прижарить на сухой сковороде.
Сложить их в чашу мультиварки и залить сметаной.
Выбрать режим «Тушение» и поставить таймер на 30-40 минут.

Калорийность – 118 ккал/100 гр.

С овсяными хлопьями

Мясо птицы – 700гр.
Яйцо – 2 шт.
Лук – 100 гр.
Сухие овсяные хлопья – 80 гр.
Чеснок – 2 дольки.
Молоко 1,5% — 50 мл.

Залить хлопья молоком.
Нашинковать лук и чеснок.
Добавить в фарш овощи, яйца, овсяно-молочную смесь и приправы.
Вылепить мокрыми руками биточки, выложить их на противень, накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф на 30 минут при 180-185°С.

Калорийность – 128 ккал/100 гр.

Рулет с брокколи

Нежный рулет из курицы может подаваться как закуска и как отдельное блюдо.

Фарш куриный – 1,2 кг.
Брокколи – 250 гр.
Цветная капуста – 250 гр.
Сливки 10% — 50 мл.
Чеснок – 3 дольки.
Отруби молотые овсяные – 50 гр.
Горчица дижонская – 20 гр.

Отварить и мелко нашинковать оба вида капусты, натереть чеснок.
Добавить в фарш капусту, чеснок, отруби, сливки, горчицу и любимые приправы.
Разложить на противене фольгу (в 2 слоя), выложить на нее мясо в форме рулета, завернуть и закрепить концы.
Отправить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
Перед подачей остудить и аккуратно нарезать на дольки.

Калорийность – 125 ккал/100 гр

Тефтели в мультиварке с грибами

Простой рецепт полезного блюда, приготовление которого почти не займет времени.

Филе куриное – 800 гр.
Яйцо – 1 шт.
Лук – 150 гр.
Сметана 10% — 200 гр.
Перец сладкий – 100 гр.
Кабачок – 200 гр.
Бульон куриный – 100 мл.
Шампиньоны – 300 гр.

Пропустить через мясорубку мясо, кабачок и лук.
Мелко нашинковать перец, отправить его в фарш вместе с яйцом.
Нарезать слайсами грибы и потушить их на сковороде вместе со сметаной.
Сформировать влажными руками тефтели слегка прижарить их в мультиварке в небольшом количестве растительного масла в режиме «Выпечка».
Залить бульоном и поставить режим «Тушение» на 10 минут.
Добавить в чашу сметанный соус с грибами и тушить еще 20 минут.

Калорийность – 135 ккал/100 гр.

Суп с фрикадельками

Филе куриное – 500 гр.
Рис бурый отварной – 40 гр.
Морковка – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Картофель – 200 гр.

Смолоть фарш из мяса и одной луковицы.
Добавить приправы и соль.
Вмешать рис и влажными руками сформировать небольшие фрикадельки.
Отправить их в кипящую воду.
Снять пенку.
Нашинковать морковь и оставшийся лук, обжарить в сковороде.
Нарезать картофель тонкой соломкой.
Через 5 минут после повторного закипания добавить картофель. Как только он сварится – зажарку. Томить еще 2-3 минуты.

Калорийность – 60 ккал/100 гр.

Тефтели на пару

Диетические рецепты подразумевают использование низкокалорийных продуктов и щадящие способы готовки, например на пару.

Филе – 600 гр.
Лук – 250 гр.
Морковь – 100 гр.
Тыква – 200 гр.
Чеснок – 3 дольки.
Перец красный сладкий – 100 гр.
Зелень – 50 гр.

Перемолоть в блендере грудку, лук и морковку.
Мелко нарезать перец и тыкву (кубиками).
Фарш приправить и смешать с рубленой зеленью, чесноком, перцем и тыквой.
Сформировать тефтели и выложить их в корзину пароварки.
Выставить таймер на 45-50 минут.

Подавать со свежей сметаной и рисом. В блюде почти нет жира, а овощи позволяют сохранить сочность и мягкость тефтелей.

Калорийность – 73 ккал/100 гр.

Запеканка

Быстро и вкусно приготовить ужин можно воспользовавшись рецептом мясной запеканки.

Куриный фарш – 1,2 кг.
Картофель – 300 гр.
Яйца – 2 шт.
Перец сладкий – 200 гр.

Отварить картофель и размять его вилкой или толкушкой.
Кубиками порезать болгарский перец.
В фарш вмешать картофель, перец и яйца. Все приправить.
Форму смазать маслом, духовой шкаф разогреть до 200°С.
Выложить фарш в форму и отправить в духовку.
Готовить 35-40 минут под фольгой.
За 5 минут до окончания снять фольгированную крышку, чтобы появилась корочка.

Калорийность – 127 ккал/100 гр.

Полезное видео

Основные выводы

Блюда из куриного фарша полезны и аппетитны. Они способны надолго избавлять от чувства голода и подходят как для лечебного, так и для спортивного рациона.

Куриное мясо – источник легкоусвояемых протеинов и важнейших аминокислот (валина, лизина, лейцина).
Это необходимый элемент для роста, увеличения мышечной массы, нормального функционирования большинства систем человеческого организма.
Продукт не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости.
Оптимальный способ готовки при соблюдении диеты – на пару. Допускается использование духовки и мультиварки.

Куриный фарш можно использовать для приготовления большинства самых известных блюд. При творческом подходе и рокировке ингредиентов всегда можно создать низкокалорийный аналог любимого рецепта.

Ждем Ваших комментариев и рассказов об опыте похудения и любимых блюдах из куриного фарша.

Куриный фарш диетические рецепты

Топ 10 рецептов диетические блюда из куриного фарша (222.3 ккал)

Куриный фарш – идеальный продукт для приготовления самых популярных и любимых блюд: котлет, запеканок, фрикаделек, пирогов, оладий, биточков, пирожков, рулетов и голубцов. А еще из куриного фарша готовят великолепные добавки к макаронам! И рецепты многих из этих блюд вы узнаете из этой статьи. В том числе, «Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе» с фото пошагово:

Быстрые котлеты из куриного фарша
Запеканка по-французски
Куриные котлеты в картофельных гнёздах
Ленивая лазанья из макарон с куриным фаршем, овощами и сыром
Куриные биточки из фарша
Бризоль из куриного фарша
Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, на сковороде
Домашние куриные сосиски
Куриный рулет с начинкой из сыра и варёных яиц

Фарш куриный 350 г
Рис 70 г
Сливки 200 г
Сыр твердый 50 г
Лук репчатый 50 г
Петрушка свежая (или другая зелень) 3 веточки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Калории: 222 ккал

Белки: 13.8 г

Жиры: 13.9 г

Углеводы: 10.4 г

Подготовить все ингредиенты.
Рис промыть, залить водой (минимум 250 мл) и отварить почти до мягкости, чтобы внутри слегка похрустывал (минут 15). При варке рис немного подсолить. Сваренный рис промыть водой и остудить.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
Смешать в чаше куриный фарш, лук и рис.
Добавить по вкусу соль и черный перец, перемешать.
Зелень мелко нарезать и добавить в фарш, перемешать. Я использовала петрушку, но можно взять также укроп или зеленый лук.
Смоченными в воде руками скатать круглые тефтели из куриного фарша с рисом.
Выложить тефтели в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать тефтели в духовке 10 минут.
Для соуса-заливки смешать тертый сыр и сливки. Перемешать и по вкусу поперчить.
Достать тефтели из духовки и залить соусом. Поставить тефтели в сливочном соусе обратно в духовку. Запекать тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе еще 15-20 минут, до румяности. Сыр расплавится и образует аппетитную корочку.
Готовые запеченные тефтели из куриного фарша с рисом подавать к столу в горячем виде, присыпав свежей зеленью. Куриные тефтели в сливочном соусе вкусны даже на следующий день.
Приятного аппетита!

Быстрые котлеты из куриного фарша

Продукты (на 6 порций)

Куриный фарш — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 50 г
Крахмал — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец — 1 щепотка
Растительное масло — 30 мл

Приготовление

Куриный фарш выложить в миску.
Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
К фаршу добавить яйцо, посолить, поперчить.
Добавить подготовленный лук и молоко.
Все перемешать, добавить крахмал.
Все тщательно перемешать.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить в горячее масло. Жарить быстрые котлеты из куриного фарша на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета, сперва с одной стороны около 5 минут.
Затем перевернуть и так же жарить быстрые котлеты из куриного фарша с другой стороны.
Так пожарить все котлеты.
Быстрые котлеты из куриного фарша готовы.
Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Запеканка по-французски

Продукты (на 4 порции)

Куриный фарш — 350 г
Помидор — 1 шт. (крупный)
Лук репчатый — 1 головка
Сыр — 150 г
Майонез — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление

Помидор и луковицу нарезать очень тоненько (я для этого использовала немецкую терку berh).
Распределить равномерно фарш по поверхности формы для запекания (форму маслом я не смазывала).
На распределенный фарш выложить порезанный лук и помидоры.
Потом смазать помидоры майонезом и посыпать предварительно натертым сыром.
Выпекать французскую запеканку в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Куриные котлеты в картофельных гнёздах

Продукты (на 6 порций)

Для куриных котлет:

Фарш куриный — 350 г
Сыр твёрдый — 40 г
Лук репчатый — 60 г
Белок яичный — 1 шт.
Соль — по вкусу
Паприка молотая — 1 ч. ложка

Для картофельных гнёзд:

Картофель — 700 г
Вода — 1 л
Желток — 1 шт.
Сыр твёрдый — 40 г
Масло сливочное — 25 г + для смазывания формы
Соль — по вкусу
Специи (итальянские травы) — 0,5 ч. ложки

Дополнительно:

Сыр твёрдый — 30 г

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных котлет в картофельных гнёздах.
Картофель почистите, промойте и нарежьте ломтиками. Переложите картофель в кастрюлю.
Залейте картофель чистой холодной водой и поставьте на плиту, на сильный огонь. После того как вода закипит, убавьте огонь. Картофель посолите и оставьте вариться до готовности (около 20 минут).
Пока картофель варится, приготовьте фарш для куриных котлет. В миске соедините куриный фарш и мелко нарезанный репчатый лук.
Добавьте яичный белок, натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр, всыпьте соль и молотую паприку.
Перемешайте фарш так, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены между собой. Поставьте миску с куриным фаршем в холодильник.
Когда картофель сварится, слейте с него всю воду.
Вареный картофель разомните до состояния пюре.
В картофельное пюре добавьте желток, специи (у меня итальянские травы), кусочек сливочного масла и твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке.
Перемешайте картофельное пюре до равномерного распределения в нём добавок.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Из картофельного пюре сформируйте колобки (6 штук) и выложите их в подготовленную форму.
Стаканом или другой подходящей ёмкостью сделайте в каждом картофельном шарике углубление. Перед тем как делать углубления, дно стакана можно опускать в муку, чтобы он не прилипал к пюре.
Достаньте куриный фарш из холодильника. Сформируйте круглые котлетки по количеству картофельных гнёздышек (6 штук) и выложите их в подготовленные углубления.
Поставьте форму с котлетами в гнёздах предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем достаньте.
Присыпьте куриные котлеты в картофельных гнёздах сыром, натёртым на крупной тёрке.
И запекайте ещё 10 минут при той же температуре.
Куриные котлеты в картофельных гнёздах готовы! Подавайте блюдо на обед в горячем виде. Можно подавать с лёгким салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Ленивая лазанья из макарон с куриным фаршем, овощами и сыром

Продукты (на 6 порций)

Фарш куриный — 350 г
Макароны — 200 г
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 50 г
Молоко — 300 мл
Томатная паста — 2 ст. ложки
Сыр твёрдый — 100 г
Помидоры черри (по желанию) — 3 шт.
Соль — по вкусу
Паприка молотая — по вкусу
Масло подсолнечное — 70 мл

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Томатная паста должна быть хорошего качества.
Сыр тоже нужно выбирать качественный. От качества сыра напрямую зависит вкус блюда. Кстати, сыра можно взять и больше — лазанью сыром не испортишь!
Макароны можно использовать любой формы и любого качества, но лучше все-таки приобрести макаронные изделия из муки твердых сортов. Такие макароны не развариваются в кашу, хотя и готовятся немного дольше.
Фарш тоже можно использовать абсолютно любой. Можете приготовить его сами, а можете купить.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле до светло-золотистого цвета, в течение 5-7 минут, помешивая.
Добавляем к пассерованным овощам куриный фарш. Обжариваем еще минут 7, перемешивая фарш и разбивая комочки.
Далее добавляем к фаршу с овощами томатную пасту.
Обжариваем еще минуты 3, перемешивая.
Можно приступать к сборке ленивой лазаньи.
Готовить лазанью мы будем в жаропрочной форме (у меня керамическая). На дно формы выкладываем слой макарон. Макароны в процессе приготовления увеличатся в размере, поэтому не стоит выкладывать их слишком много.
Следующий слой — половина начинки из фарша с овощами.
Сыр натираем на крупной терке.
Половину сыра выкладываем в форму поверх фарша.
Все слои повторяем.
Молоко солим по вкусу и заливаем молоком содержимое формы.
Если есть желание, украшаем половинками помидоров черри (это не обязательно).
Ставим форму в горячую или холодную духовку (зависит от вида формы, керамическую я помещаю в холодную духовку).
Запекаем макароны с фаршем, овощами и сыром в духовке при 175 градусах. Время запекания — около часа.
Запеканка из макарон с фаршем и сыром (ленивая лазанья) готова.
Приятного аппетита!

Куриные биточки из фарша

Продукты (на 5 порций)

Фарш куриный (или куриное филе) — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное для жарки — 30-50 мл

Приготовление

Подготавливаем продукты для куриных биточков. Если вы используете куриное филе, а не готовый фарш, пропустите его через мясорубку или доведите до состояния фарша в блендере.
В куриный фарш добавляем соль, черный молотый перец и тщательно перемешиваем. Слегка выбиваем фарш, перебрасывая из ладони в ладонь. Таким образом повышается эластичность мясных волокон. Можно поместить фарш в плотный пакет и 4-5 раз ударить по столешнице.
Разделяем куриный фарш примерно на равные части. Влажными или чуть смазанными маслом руками формируем лепешки из фарша (круглые или чуть продолговатые). К влажным рукам фарш не будет прилипать. Делайте их не очень большими, чтобы было удобнее дальше с ними работать.
В неглубокую тарелку насыпаем муку. Густо обсыпаем каждую заготовку пшеничной мукой с обеих сторон, стряхиваем лишнее.
В глубокую миску вбиваем яйцо и слегка взбалтываем его вилкой. После муки окунаем куриные биточки с двух сторон в яйцо.
В сковороде разогреваем растительное масло. Жарим куриные биточки по одному-два за раз, чтобы не слипались.
Жарим около 5-7 минут с одной стороны, переворачиваем лопаткой и поджариваем с другой стороны еще 3-5 минут.
Вкусные биточки из куриного фарша подаем со свежей зеленью, томатным соусом и гарниром, например с картофелем.
Приятного аппетита!

Бризоль из куриного фарша

Продукты (на 3 порции)

Фарш куриный — 450 г
Яйца куриные — 5 шт.
Молоко — 60 мл
Масло сливочное — 25 г
Масло растительное — 30 мл
Соль — по вкусу
Приправа для курицы — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

Разбиваем 4 яйца в миску и соединяем с молоком. Взбиваем венчиком, солим и перчим.
Разогреваем сковороду на слабом огне, вливаем растительное масло и туда же добавляем сливочное. На смеси масел жарим три омлета с обеих сторон, по 1 минуте.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
В фарш вбиваем яйцо, добавляем куриную приправу, немного соли и перец. Хорошо перемешиваем.
На каждый омлет тонким слоем выкладываем фарш.
Заворачиваем в рулет.
Отправляем бризоли с фаршем в разогретую духовку на 15 минут.
Нежные и сочные бризоли из куриного фарша готовы.
Приятного аппетита!

Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, на сковороде

Продукты (на 8 порций)

Фарш куриный — 500 г
Сыр твёрдый — 200 г
Макароны (рожки или перья) — 300 г
Перец сладкий — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 500 мл
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Базилик сушёный молотый — 1 ч. ложка
Орегано сушёный молотый — 1 ч. ложка
Перец молотый (смесь) — по вкусу
Вода — 500 мл

Для подачи:

Базилик свежий (или укроп) — по вкусу

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты для приготовления макарон с куриным фаршем в молочно-сырном соусе.
Макароны лучше использовать из твёрдых сортов пшеницы, рожки или перья. Я использовала рожки — в готовом блюде они хорошо держат форму.
Сыра можно взять больше и нескольких сортов. Сыром пасту не испортишь.
Лук и чеснок очистите.
В сковороде большого объёма разогрейте растительное масло и выложите туда куриный фарш. Обжарьте 10-12 минут, разбивая комочки фарша деревянной лопаткой.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок натрите на мелкой тёрке.
Добавьте лук и чеснок в сковороду к фаршу, обжарьте 5 минут.
Добавьте паприку, орегано, базилик и смесь перцев. Посолите. Перемешайте и обжарьте ещё 1 минуту.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
Добавьте сладкий перец в сковороду. Перемешайте и обжарьте 2-3 минуты.
Влейте в сковороду воду.
Добавьте молоко. Перемешайте и доведите до кипения.
Отправьте в сковороду макароны.
Накройте сковороду крышкой и готовьте макароны с куриным фаршем в молоке на небольшом огне 15 минут.
Добавьте к макаронам сыр, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, приготовленные на сковороде, готовы.
Разложите пасту по порционным тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.
Пасту можно присыпать мелко нарезанным свежим базиликом или укропом.
Нежные макароны, сочное куриное мясо и ароматные специи — блюдо, которое понравится всем без исключения и не доставит хлопот повару!

Домашние куриные сосиски

Продукты (на 4 порции)

Фарш куриный — 500 г
Молоко — 1 стакан
Лук репчатый измельченный — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление

В фарш добавить лук, молоко, яйцо, соль. Все хорошо перемешать. Оставить массу на 15 минут.
Пищевой пленкой застелить разделочную доску. На пленку выложить 2 ст. л. фарша.
Завернуть пищевую пленку с фаршем так, чтоб не оставалось пузырьков воздуха. Края завязать узелком.
Таким образом сделать все сосиски. У меня получилось 15 сосисок.
Домашние куриные сосиски отправляем вариться в кипящую воду на 20-25 минут. Также их можно заморозить.
Домашние куриные сосиски готовы. Их можно подавать с кетчупом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Куриный рулет с начинкой из сыра и варёных яиц

Продукты

Куриное филе (грудка) – 750 г
Лук репчатый – 1 шт. (130 г)
Сухари панировочные – 2 ст. ложки (с горкой)
Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

Для начинки:

Сыр плавленый – 130 г
Масло сливочное – 20-25 г
Яйца (варёные) – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка или укроп – 1 небольшой пучок
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Для посыпания рулета:

Сыр твёрдый – 20-25 г (по вкусу)

Приготовление

Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.
Яйца, которые заранее были отварены вкрутую, очистить и также натереть на мелкой тёрке.
Сливочное масло и плавленный сырок (его можно предварительно немного подморозить, чтобы легче натирался) натереть на мелкой тёрке.
Зелень (у меня петрушка) мелко нарезать.
Начинку посолить и поперчить
Хорошо перемешать. Попробовать и при необходимости добавить специи.
Начинку переместить на пищевую плёнку, сформировать тонкую длинную колбаску и отправить в морозилку на 10-15 минут, чтобы она немного подморозилась.
Лук очистить.
Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.
(У меня куриная грудка. Можно взять бёдра — будет сочнее.)
В фарш добавить соль и чёрный молотый перец.
Всыпать панировочные сухари.
Всё перемешать.
Отбить фарш о дно миски минимум 15 раз.
Включить духовку, пусть разогревается до 200 градусов.
На пищевую плёнку выложить фарш, разровнять его в прямоугольник.
Выложить на фарш начинку. Свернуть рулет (при помощи плёнки сделать это достаточно легко).
Защипнуть бока рулета, чтобы начинка не «убежала».
Рулет переместить на противень, застеленный пергаментом. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, посыпая рулет сверху (для румяной корочки).
Отправить куриный рулет с сыром и варёными яйцами в прогретую духовку и запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до готовности рулета я включила верхний гриль и конвекцию. Ни в коем случае не нужно передерживать рулет в духовке (чтобы не пересушить).
Подавать куриный рулет с сырной начинкой горячим.
Приятного аппетита!

Рецептов куриных блюд: 19 простых (не скучных) идей

Приготовление куриных блюд на воскресную неделю дает много преимуществ. Во-первых, вы должны иметь дело с сырым мясом только один раз. Кроме того, кто хочет думать о том, что взять с собой на обед или что приготовить на ужин, когда наступит понедельник и этот список дел взорвется?

Будьте впереди всех (по крайней мере, в том, что касается еды), приготовив из курицы порционные здоровые обеды или обеды, которыми можно наслаждаться в течение недели.

И мы не говорим о несвежих и неприятных вещах. Этот 21 рецепт куриной грудки прост, но отнюдь не скучен.

1. Здоровая жареная курица и овощи

Фото: Gimme Delicious

Отведайте радугу — более здоровый способ, не связанный с Skittles, — по этому супер-простому рецепту. Овощи и курица жарятся одновременно на одной и той же сковороде, поэтому для этого требуется минимальная подготовка. Добавьте вареное зерно, чтобы завершить блюдо.

2. Куриная шаурма и миски для жарки из сладкого картофеля

Фото: Half Baked Harvest

Пропустите ближневосточный фургон с едой и приготовьте шаурму дома самостоятельно, используя такие специи, как перец и тмин, чтобы покрыть курицу.

С кус-кусом, оливками и соусом из тахини-йогурта, делающим это портативное блюдо еще более ароматным, вы станете предметом зависти для ваших коллег.

3. Полезные греческие тарелки для приготовления куриной еды

Фото: Ally’s Cooking

Пластиковые контейнеры с секциями необходимы для приготовления еды, и этот рецепт является прекрасным примером того, насколько они полезны. Йогуртовый соус, курицу и овощи, а также фарро лучше разделить, пока не придет время есть.

4. Магия приготовления пикантных блюд из курицы и сладкого картофеля

Фото: Щепотка Yum

Это просто, в нем меньше пяти основных ингредиентов, из него можно приготовить восемь порций, он хорошо сбалансирован и восхитителен.«Волшебство» — вполне подходящее слово для этого рецепта приготовления еды.

5. Цыпленок с кориандром и лаймом с рисом из цветной капусты

Фото: Fit Foodie Finds

Сок лайма и кинза делают курицу легкой и свежей, а более острое сочетание риса с цветной капустой и черной фасоли добавляет пикантности вкусу. А поскольку это блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде, это идеальный вариант для еды в дороге.

6. Миски для приготовления куриной муки

Фото: Food Lovin ’Family

Подобные рецепты доказывают, что приготовление еды того стоит.Хотя в это может быть трудно поверить, это насыщенное вкусом сочетание острого цыпленка, сладкого ананаса и ароматного испанского риса действительно может объединиться всего за 30 минут.

Плюс, хватит на четыре обеда или ужина.

7. Миски с курицей и рисом Fiesta

Фото: The Girl on Bloor

«Фиеста» права: в этих красочных мисках для курицы и риса, наполненных пряностями кукурузы, коричневого риса, сальсы и перца, каждый прием пищи будет праздничным. Они также подготовлены и готовы к работе всего за 20 минут.Если бы все партии было так легко собрать!

8. Meal-Prep Southwest Chicken Burrito Bowls

Фото: Jar of Lemons

Пропустите очереди в Chipotle, но все равно насладитесь вкусом мексиканской кухни. От курицы и кукурузы до риса и бобов — это быстрое и простое сочетание даст вам все, что вы хотите в миске для буррито. Кале и помидоры черри добавляют еще больше питательных веществ

9. Здоровая курица и овощи на одной сковороде

Фото: Chelsea’s Messy Apron

Это яркое блюдо так же вкусно, как и красиво, благодаря таким приправам, как порошок чили, луковый порошок и перец, покрывающие красочные овощи.Есть возможность добавить сыр, но мы сомневаемся, что из-за множества других забавных вещей вы его пропустите, если не укажете.

10. Миски для приготовления куриной муки Tex-Mex

Фото: Valerie’s Kitchen

Вкус Tex-Mex в этих сердечных мисках для курицы, риса, черной фасоли и овощей получается благодаря легкому добавлению приправы для тако. Они сохраняются в течение четырех дней, поэтому вы настроены с понедельника по четверг, а в пятницу — выходной, чтобы отпраздновать вашу (не очень) тяжелую работу.

11.Курица, овощи и рисовая мука по-азиатски

Фото: Recipe Righter

Сладкая курица, покрытая кунжутом, является отличным дополнением к простым приготовленным на пару овощам, а коричневый рис (вместо обычного белого) добавляет немного клетчатки . Упакуйте его в отдельные контейнеры, и он будет выглядеть как что-то из местной китайской закусочной.

12. Макароны с курицей, орехами и сквошами

Фото: Imma Eat That

Салат из макарон — довольно популярное блюдо, которое можно приготовить заранее, но вы можете сделать его еще проще, разделив его на порции в будние дни.Это восхитительное сочетание козьего сыра, мускатной тыквы и грецких орехов. Мускатный орех и базилик добавляют неповторимый аромат.

13. Салаты с курицей, яблоками и орехами пекан в банке

Фото: Damn Delicious

Упакуйте еду в каменные банки, и вы с нетерпением ждете возможности копаться в них каждый день. Этот многослойный салат не просто выглядит красиво — с сушеной клюквой и яблоками рядом с курицей в сливочной греческой йогуртовой заправке он придает тонны вкуса каждому кусочку.

14.Итальянские тарелки для приготовления куриной еды

Фото: Eazy Peazy Mealz

В этом рецепте используется рис быстрого приготовления, который можно использовать в микроволновой печи, когда у вас мало времени (разве всегда ?). Более того, вы можете совершенно свободно выбирать типы овощей и приправ, которые вы хотите добавить в блюдо.

Так что откройте холодильник и используйте все, что у вас есть. Воспринимайте этот рецепт как простое руководство по приготовлению простых итальянских ужинов, которые продлятся вам всю неделю.

15.Салат с курицей Harvest

Фото: Life Love and Good Food

Покупка салата может быть разумным и питательным вариантом, но также может оказаться дорогим и не очень полезным. (Не могли бы вы добавить козий сыр, авокадо и бекон? Ах да, еще яйца … и вау, этот жареный цыпленок выглядит неплохо. Я принесу заправку для ранчо, пожалуйста.)

В этом продукте сохраняются полезные свойства, но с яблоками, сладко картофель, голубой сыр и миндаль — это совсем не скучно.

16. Ланч-боксы для жарки и жарки с курицей Терияки

Фото: My Food Story

Этот рецепт требует куриных бедер, но вы можете легко использовать грудку и избежать неприятностей.Что бы вы ни использовали, он легко впитает домашний соус терияки, в котором меньше сахара, чем в большинстве бутилированных сортов.

17. Приготовление еды Курица в медленноварке Терияки Чаши из киноа

Фото: Project Meal Plan

Если у вас нет времени на приготовление еды, позвольте кухонным приборам сделать эту работу за вас. В мультиварке курица, ананас и перец тушатся в течение трех часов в сладком пикантном соусе, а рисоварка позаботится о киноа.

Все, что вам нужно сделать, это разложить все по контейнерам.

18. Запеченная курица, брокколи и сладкий картофель

Фото: Дневники рецептов

Это блюдо из трех ингредиентов — это возвращение к основам. Комбо — это типичный здоровый ужин — и на то есть веские причины: его легко приготовить, он доступен по цене и не требует большого количества приправ, чтобы получился восхитительным.

19. Pizza Chicken Meal Prep

Фото: Meal Prep on Fleek

Постойте, возьмите жирный полдник на обед.

В этом рецепте, предназначенном для приготовления четырех отдельных блюд, есть приправы и соус классической пиццы, но они сочетаются с курицей и спагетти-тыквой вместо хлеба для более высокопротеиновой и богатой клетчаткой еды, которая позволит вам дольше оставаться сытым.

156 Рецепты диеты с ХГЧ и список продуктов для максимальной потери веса в меню диеты с ХГЧ

СУЩЕСТВЕННОЕ ОТКРЫТИЕ

Открытия доктора Симеонса заставили его увлечься растущей проблемой ожирения. Все больше и больше он видел необходимость в решении для похудения, которое действительно работало. Стремясь вылечить растущую проблему ожирения, доктор Симеонс вспомнил то, что наблюдал во время пребывания в Индии. Именно там доктор Симеонс обнаружил, как гормон ХГЧ помогает избавиться от вредного жира в области бедер и живота у нескольких молодых мужчин.

Зная, что он наткнулся на что-то грандиозное, доктор Симеонс ускорил свои исследования. Его результаты показали, что гормон ХГЧ стимулирует плохо откладываемый жир. Это заставило тело переместить накопленный жир. Как только накопленный жир перемещается организмом из своего местоположения, доктор Симеонс понял, что диета с ограничением калорий заставит жир — уже находящийся в движении — стать топливом, что приведет к быстрой потере веса. Когда он экспериментировал с гормоном, он увидел, как его пациенты сразу теряют вес! Кроме того, гормон снизил аппетиты пациента.Это привело к исчезновению накопленного жира.

В конце концов, после дополнительных исследований и испытаний, доктор Симеонс разработал протокол диеты, чтобы максимально увеличить потенциал потери веса гормона ХГЧ. Он составил список разрешенных продуктов, и так родилась диета HCG.

ХГЧ-диета прошла долгий путь с момента открытия доктора Симеонса в 1950-х годах. После десятилетий тестирования и усовершенствования диета HCG готова для широкой публики. Результат не менее чем чудесный. Люди, которые всю жизнь боролись с ожирением, теперь теряют вес, о котором они никогда не думали, что смогут сбросить.

ХГЧ-диета реальна. Это результат долгих исследований. Следуйте протоколу и узнайте, как ваше тело может вернуться к своему нормальному весу всего за несколько недель.

Здоровые рецепты курицы | Джейми Оливер

Рецепты
Обнаружить
Питание
видео
Продолжайте готовить

Полезные рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстро и здорово
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- Яйца
- Показать еще…
Специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- Веганский
- Без молока
Питание и курсы
- Великолепный завтрак
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты на одной сковороде
- Быстрые исправления
- Кулинария в сообществе
- Показать еще…
Выпечка
- Торты
- Торты без глютена
- Угощение послеобеденным чаем
- Файлы cookie
- Хлеб и тесто
- Пироги
- Показать еще…
Семейное питание
- Готовим с детьми
- Семейное избранное
- Школьные вечерние ужины
- Приготовление партиями
- Легко и быстро
- Рецепты экономии
- Показать еще…
Особые случаи
- День матери
- Пасхальные угощения

Диетическая запеканка из куриного фарша в духовке.

Куриное мясо считается диетическим, в 100 г куриного филе содержится всего 113 кКал. Это полноценный белок, который так необходим нам для полноценной работы организма и для наращивания мышечной массы. В белом мясе практически нет углеводов, которые уходят в ненавистные многими жиры и лишние килограммы. И если вы решили сбросить вес, эта диетическая запеканка из куриного фарша придется Вам по душе: нежная, вкусная и низкокалорийная. Понравится она не только вам, а и всему семейству, что очень кстати. Но если тем, кому не нужна диета, можно преподнести диетическую куриную запеканку с сытным гарниром и вкусным соусом, то будучи на диете рекомендуется употреблять запеканку либо как самостоятельное блюдо, либо добавить еще немного низкокалорийных отварных или овощей: морковь, капусту, огурец и т.п.

Запеканку будем готовить из куриного фарша, который, в свою очередь, перекручивается из куриного филе (грудки). Если хочется приготовить более сытный варит — можно использовать для фарша куриные окорочка, в них содержится больше жира. Готовый фарш в магазине приобретать можно в том случае, если уверены в качестве его производства, но лучше перекрутить мясо самостоятельно — так получается намного вкуснее. Если вы по какой-то причине не любите куриное мясо, тогда можно заменить его на мясо кролика, оно также довольно диетическое и нежное по вкусу. Готовить мы будем запеканку в духовке, для этого понадобится 1 большая форма или несколько маленьких, порционных формочек для маффинов. Очень практично использовать небольшие силиконовые формочки. Это очень удобно в первую очередь тем, что нарезать на куски блюдо не нужно, да и сама порционная запеканка смотрелась привлекательней в виде этаких кексов.

Как приготовить диетическую запеканку из куриного фарша в духовке.

Ингредиенты для приготовления диетической запеканки из куриного фарша:

1-2 куриного филе;
1 луковица;
соль;
молотый перец.

Кроме перечисленных составляющих в запеканку также можно добавить любые овощи и специи. К примеру, её можно приготовить с грибами, с болгарским перцем и даже цветной капустой. Данная запеканка выйдет очень вкусной с любыми добавками. Из специй можно использовать итальянские или прованские травы, кориандр, имбирь, базилик, кинзу и прочие. Итак, приступим к приготовлению.

Рецепт диетической запеканки из куриного фарша в духовке:

1. Прежде всего, вымоем куриное филе теплой водой. Если вы вырезаете куриное филе с целой тушки, тогда обязательно удалите все косточки. Также вырежьте хрящи и шкуру. Нарежем куриное филе средними, необязательно равномерными кусками.

2. Перекрутим все мясо в фарш.

3. К перекрученному фаршу из куриного филе добавим соль по вкусу.

4. Перчим фарш также по вкусу и все перемешаем. Если вы не соблюдаете диету, а просто заинтересовались данным блюдом, тогда можно в фарш добавить сметану или майонез. В таком случае готовая запеканка получится более сочной.

5. В силиконовую или любую другую форму выложим половину фарша.

6. Луковицу очистим и срежем края. После этого, нужно разрезать ее сначала пополам, а затем на полукольца.

7. Сверху выложим нарезанную полукольцами луковицу поверх фарша.

8. Далее выкладываем оставшийся мясной куриный фарш.

9. Разровняем все ложкой, чтобы заполнить оставшееся пространство.

10. Отправляем нашу диетическую запеканку из куриного фарша в разогретую до 190°С духовку на 30-35 минут. Время выпекания зависит от величины формы. Проткните в центре мясной фарш и проверьте на готовность: из готового блюда не должна выделяться мутная жидкость, фарш должен хорошо схватиться и легко протыкаться.

Можно приготовить диетическую запеканку из курицы несколько иначе. Для этого необходимо хорошо обжарить куриный фарш на сковороде, а после этого выложить его в формочку, добавить лук и запечь блюдо в течение 15 минут в духовке. Какой способ вам нравится больше, тот и используйте. Однако в первом случае запеканка будет более диетической, нежели во втором, где мясо нужно обжаривать на сковороде как минимум на растительном масле.
Итак, подаём диетическую запеканку из куриного фарша с острой аджикой, овощами или же можно кушать ее так. В качестве гарнира к запеканке можно приготовить отварной молодой картофель или гречку.

Диетическая запеканка из куриного фарша в духовке готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты запеканок

Блюда из куриного фарша диетические

Блюда из куриного фарша легкие, сытные и не требуют особых навыков для приготовления. Узнайте, какие блюда из куриного фарша диетические вы сможете приготовить сами за короткое время.

Что можно приготовить быстро и вкусно из куриного фарша:

Осетинский пирог с куриным фаршем и сыром — это традиционное блюдо народов Кавказа. Его очень просто приготовить, и он точно придется всем по вкусу.

Источник фото: pirog58.ru

Продукты:

молоко — 500 мл;
фарш — 600 г;
мука — 800 г;
сыр твердый — 250 г;
масло сливочное — 30 г;
лук — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
дрожжи сухие — 11 г;
вода — 120 мл;
соль и специи — по вкусу.

Пошаговое описание:

Дрожжи разведите в подогретой до 40 оС водой. Оставьте в теплом месте до того момента, пока не появится пена.
Подогрейте молоко, добавьте яйцо, соль и хорошо размешайте.
Влейте в яично-молочную смесь опару, размешайте.
Всыпьте муку, непрерывно помешивая тесто, чтобы не появились комки.
Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на час.
Пока тесто поднимается, почистите лук и чеснок, измельчите. Натрите не терке сыр. Смешайте эти ингредиенты с фаршем, добавьте специи.
Тесто разделите на две половины, одну из них раскатайте в круг и уложите на нее начинку.
Сверху уложите второй раскатанный круг из теста, края пирога защепите.
Поставьте запекаться в нагретую до 200 оС духовку. Выпекайте до готовности.
После того как извлечете пирог из духовки, смажьте его сливочным маслом.

Читайте также: Как жарить котлеты из куриного фарша

Итальянская паста с фаршем — лучшее диетическое блюдо из курицы. Чтобы его приготовить, нужны продукты:

филе курицы — 500 г;
спагетти (для длительной варки) — 400 г;
сливки — 200 мл;
кетчуп (или соус) — 150 мл;
масло сливочное — 100 г;
мука — 3 ст. л.;
масло растительное — 2 ст. л.;
вода — 1 л;
соль и базилик — по вкусу.

Пошаговая инструкция:

На разогретой сковороде расплавьте сливочное масло, зажарьте на нем муку, влейте сливки, перемешайте. Затем добавьте кетчуп и проварите соус пять минут.
Из куриного филе сделайте фарш, добавьте соль.
На смазанной растительным маслом сковороде зажарьте фарш до полуготовности.
Фарш пересыпьте в кастрюлю с толстым дном, влейте горячую воду, высыпьте спагетти, влейте сливочно-томатный соус и варите 40 минут на небольшом огне до готовности.
Готовую пасту посыпьте сверху измельченным базиликом и натертым на терке твердым сыром.

Что приготовить из куриного фарша в мультиварке или обычной кастрюле? Куриную колбасу. Для нее нужны продукты:

филе курицы — 700 г;
яйца — 2 шт.;
30-процентные сливки — 200 мл;
чеснок — 2 зубчика;
вода — 1,5 л;
соль и специи — по вкусу.

Пошаговое описание:

Куриное филе промойте, обсушите и измельчите блендером.
Очистите чеснок, измельчите.
Добавьте к фаршу соль, чеснок, специи и перемешайте.
Влейте в фарш охлажденные сливки и взбитое яйцо.
Фарш хорошо вымешайте и оставьте на полчаса.
Отмотайте пищевую пленку той длины, какой вы хотите сделать колбасу. Равномерно распределите по краю пленки фарш, смотайте в рулон и края завяжите. Должно получиться три не слишком толстые колбаски.
Уложите колбаски на дно чаши мультиварки, залейте водой, включите режим варки на один час. Точно так же колбасу вы можете сварить на плите в кастрюле.
Охладите колбасу, удалите пленку.

Куриный фарш — универсальный диетический продукт. Из него можно приготовить много разновидностей вторых блюд. Это могут быть традиционные котлеты и тефтели либо интересные блюда разных кухонь мира.

Используйте фантазию для того, чтобы воплотить свои кулинарные навыки и порадовать родных вкусной и полезной едой!

Читайте также: Как приготовить суп с фрикадельками из куриного фарша

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1696698-blyuda-iz-kurinogo-farsha-dieticheskie/

Куриные биточки – диетический рецепт с фото, как приготовить из фарша

Куриные биточки — блюдо европейской кухни, которое представляет собой сваренные в пищевой пленке котлетки из курицы с яичной начинкой. Полезнее и малокалорийнее этого блюда просто не существует. К тому же приготовить такое блюдо в домашних условиях очень просто. Главное — запастись пищевой пленкой: её нам понадобится очень много. Пошаговый рецепт приготовления куриных биточков с фото наглядно продемонстрирует каждый этап создания этого блюда. Прочитав его, вы убедитесь в его простоте и полезности сами.

В качестве начинки мы будем использовать отварные яйца, а точнее, только их белки. Фарш лучше всего приготовить самостоятельно с добавлением небольшого количества лука, чеснока, соли и перца. Следует помнить, что готовим мы диетическое блюдо, и перебарщивать со специями тут не стоит.

В процессе готовки убедитесь, что вы плотно завязали биточки, и к ним не просочится вода. Весь смысл приготовления такого блюда в его термообработке.

Сытные диетические биточки можно подавать со сметанным соусом или салатом из свежих огурцов и помидоров.

Приступим к готовке.

Ингредиенты:

—

(3-4 шт. вареного)

Шаги приготовления

шаг 1Куриную грудку промываем и высушиваем, пропускаем через мясорубку с половинкой небольшой луковицы, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы. Возьмем подходящий квадратный кусок пищевой пленки, в его центр выкладываем пару столовых ложек подготовленного куриного фарша, чуть разминаем его и придаем овальную форму. Яйца варим вкрутую, очищаем, отделяем белок и мелко его нарезаем, после чего выкладываем чайную ложку нарезки поверх курицы.

шаг 2Закрываем края фарша над начинкой из яйца, чуть прижимаем.

шаг 3В итоге должен сформироваться вытянутый брусочек, как показано на фото.

шаг 4Плотно заворачиваем биточек в пищевую пленку, связываем края в узлы.

шаг 5Формируем такие колбаски из всего имеющегося у нас фарша.

шаг 6В кастрюле доводим до кипения воду, опускаем в неё колбаски и варим до готовности, примерно 15 минут.

шаг 7Шумовкой вылавливаем биточки из кипятка и даем им немного остыть.

шаг 8Избавляем мясо с начинкой от пленки и нарезаем биточки подходящими кольцами. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем с гарниром из сметанного соуса и салата к столу. Диетические биточки из куриной грудки готовы.

Приятного аппетита!

24 рецепта здорового куриного фарша для похудения

Мясной фарш — одна из лучших недорогих вещей, которые можно иметь под рукой для ужинов в будние дни, а рецепты куриного фарша — безусловно, наши любимые. Курица легкая и в основном нежирная, поэтому количество калорий и жирность еды будет на низком уровне. Совершенно легко приправить и создать любой вкусовой профиль, который вы пожелаете,

Один фунт можно легко растянуть, чтобы накормить семью из четырех человек — иногда даже с остатками — и, поскольку сам по себе он не имеет большого вкуса, он может можно превратить в фрикадельки, обертки из салата, гамбургеры и многое другое.Ознакомьтесь с 24 нашими любимыми рецептами куриного фарша, которые вы всегда будете повторять в своем распорядке обеда.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Супер пикантные фрикадельки, приправленные луком, чесноком, лемонграссом, имбирем и халапеньо, лучше всего жарить на гриле, но если сейчас не сезон гриля, их можно жарить в помещении.

Получите наш рецепт фрикаделек в азиатском стиле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы никогда не пропустите бургер из говядины, если у вас есть этот сочный, ароматный куриный бургер с домашним айоли из вяленых на солнце помидоров сверху.Оставьте булочку на легкий ужин.

Получите наш рецепт быстрых куриных котлет с айоли из вяленых помидоров.

Ребекка Фирксер / Ешьте это, не то!

Вы хотите удвоить или утроить этот рецепт и заморозить много котлет с куриной колбасой на потом. Знаешь, на случай непредвиденных ситуаций на завтрак.

Получите наш рецепт палео-колбасных котлет с курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В этой полезной версии сэндвича Sloppy Joe можно заменить индейку и курицу.Немного сладкий, немного острый и очень желанный.

Получите наш рецепт небрежного цыпленка Джо.

Предоставлено Whitney Bond

. Вы даже не заметите, но эти восхитительные фаршированные перцы соответствуют стандарту Whole30, поэтому в них нет добавленного сахара или зерен. Тем не менее, вы действительно не пропустите ничего из этого, когда попробуете эту идеально приправленную курицу, запеченную в сосудах с ароматным перцем.

Получите рецепт у Уитни Бонд.

Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

Сделайте банку с домашней приправой для тако и держите ее под рукой, когда захочется.Чтобы сделать ужин максимально легким, приготовьте миску с этой приправленной пряностями курицей и выберите салат вместо риса.

Получите рецепт от «Что готовит Габи».

Предоставлено Jo Cooks

Sunday Sauce стал еще интереснее со здоровыми куриными фрикадельками. В этом рецепте используется немного сыра рикотта в фрикадельках для дополнительного аромата и влажности.

Получите рецепт у Джо Кукс.

Предоставлено Cooking Classy

Пропустите еду на вынос и сделайте обертки из салата за 30 минут.Не отказывайтесь от водяных каштанов для дополнительной хрустящей корочки.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Любезно предоставлено Little Spice Jar

Когда куриный суп с лапшой кажется скучным, переключитесь на этот итальянский свадебный суп, приготовленный из крошечных куриных фрикаделек, макаронных изделий из кускуса с жемчугом и большого количества шпината.

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

Предоставлено Ambitious Kitchen

Удивительное дополнение, которое увеличивает клетчатку, добавляет дополнительные овощи и гарантирует, что куриные котлеты очень сочные.. . тертый сладкий картофель! Не стучите, пока не попробуете.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Эти фрикадельки с одной миской, подходящие для приготовления еды, легко замораживаются, станут вашим новым блюдом. Вы можете тушить их в соусе, съесть в бутерброде или заправить ими салат — это так универсально, когда вам нужно быстро добавить немного белка.

Получите рецепт от щепотки ням.

Любезно предоставлено компанией Well Plated

Это чудо с одним горшком -.лишены ненужных калорий и б. очень легко приготовить в мультиварке. Куриный фарш, сладкий перец, черная фасоль, коричневый рис, кукуруза и сальса — вот лишь некоторые из ингредиентов, которые делают это блюдо таким сытным.

Получите рецепт в Well Plated.

Любезно предоставлено Jo Cooks

В этом рецепте используется говяжий фарш, но автор рецепта говорит, что куриный или индейский фарш также подойдет. Почувствуйте вкус лазаньи в уютной тарелке томатного супа.

Получите рецепт у Джо Кукс.

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Сладкий и острый тайский соус чили добавляет тонну аромата куриному фаршу, а блюдо приобретает травяную свежесть благодаря большому количеству базилика и хрусту из кешью. Подавайте с пропаренным рисом и посыпьте свежими манго, если они по сезону.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Предоставлено Ambitious Kitchen

Индивидуальные мясные рулеты отлично подходят для детей и взрослых, которые собирают свои обеды для работы.Киноа делает блюдо светлее и придает ему приятную текстуру.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Любезно предоставлено Laughing Spatula

Добавьте полезные жиры и немного кремовой консистенции — чтобы пирожки не высохли — с авокадо, смешанным прямо с куриным фаршем.

Получите рецепт у Веселого шпателя.

Предоставлено девушкой, которая все съела

Все, что вам нравится в яичном рулетике, кроме жареной скорлупы! В этом рецепте используется говяжий или свиной фарш, но его легко заменить куриным фаршем — вкусы соевого соуса, шрирачи, чеснока и имбиря подойдут для любого фарша.

Получите рецепт у девушки, которая все съела.

Любезно предоставлено Well Plated

Эти фаршированные перцы напоминают нам лазанью с пикантной сырной начинкой, наполненной коричневым рисом. Но они определенно более легкий выбор!

Получите рецепт в Well Plated.

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Бросьте ингредиенты в мультиварку утром, отправляйтесь на работу, и когда вы вернетесь домой, вас ждет пиршество мексиканского супа.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

Это больше похоже на куриный бургер для особого случая, потому что он требует домашнего приготовления гуакамоле. Нам бы действительно понравились эти сырные, пряные гамбургеры в качестве слайдеров или завернутые в салат для идеального обеда с гамбургерами с низким содержанием углеводов.

Получите рецепт от «Что готовит Габи».

Любезно предоставлено «Опытной мамой»

Используйте 1 1/2–2 фунта приготовленного, высушенного куриного фарша в качестве мяса в этой легкой лазаньи.Рецепт предполагает использование покупного соуса альфредо, чтобы вы могли достичь великолепия лазаньи в будний вечер.

Получите рецепт у опытной мамы.

Любезно предоставлено I Breathe, I’m Hungry

Это вдвое больше низкоуглеводной мощности с куриными фрикадельками и закусками без панировочных сухарей вместо макарон. В соус входят соленые каперсы, земляные грибы, болгарский перец и помидоры.

Получите рецепт от «Я дышу, я голоден».

Предоставлено Ambitious Kitchen

Предупреждение: вы можете захотеть выпить этот сливочный, слегка сладкий кокосовый соус.Он украсит нежные куриные фрикадельки и рис для декадентского, но легкого ужина.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

20 способов использования куриного фарша

Ищете новые способы использования куриного фарша?

У нас есть не один, два, а 20 рецептов приготовления куриного фарша! Все вкусно и любимо всей семьей.Куриный или индейский фарш в этом отношении менее жирен, чем традиционный говяжий фарш, и он также обладает этой замечательной способностью действительно впитывать аромат, приготовленный с ним. Куриный фарш — вкусная и более здоровая альтернатива — попробуйте эти восхитительные рецепты!

Если вам кажется, что простые куриные ягоды звучат немного скучно, помните, что куриный фарш «впитывает» вкус того, с чем он готовится — так что не бойтесь добавлять ароматизаторы, например, чайную ложку порошка карри, немного овощной бульон (порошковая версия) или даже свежие листья шпината и сыр фета….

Вкусный, легкий, полезный ужин! В этом нет ничего плохого, как у традиционного мясного рулета!

Это один из основных продуктов питания в моем доме. Вы можете заранее заморозить куриную смесь, и ее можно превратить не просто в пирог, а добавить немного пасты, и у вас получится необычное блюдо из макарон!

Если вы ни разу не пробовали спринг-роллы, то вы определенно упустили возможность! Спринг-роллы из свинины более распространены, но когда у вас есть остатки куриного фарша, вы определенно можете использовать его! Этот рецепт не содержит глютена!

через ditchthecarbs.ком

Используйте оставшийся куриный фарш, превратив его в мясное и вегетарианское лакомство. В этом рецепте также можно использовать куриный или свиной фарш, также хорошо подойдет куриная грудка. Подавайте с лапшой, и готово!

Комфортные куриные фрикадельки с подливкой — одна из любимых продуктов. Есть что-то уютное в легких фрикадельках и в грибном соусе с богатым вкусом. Юуум!

Кто хочет сегодня азиатских куриных фрикаделек? Вам не нужно идти в магазин на вынос и платить целое состояние, просто сделайте эти вкусные шарики дома!

ГОРЯЧИЙ ГОРЯЧИЙ ГОРЯЧИЙ! У этих гамбургеров потрясающий вкус, который просто лопнет во рту! Подавайте их на булках из непросеянной муки с небольшим количеством швейцарского сыра, свежайшими помидорами, огурцами и листьями салата с небольшим количеством сладкого соуса чили! Гурман!

Определенно тот, который наиболее востребован во время семейных встреч.Люди просто любят закуски, такие как курица и овощи в виде колбасных рулетов.

Этот рецепт на удивление прост, в нем просто смешано немного свежей курицы и яблока! Попытайся!

Что касается еды руками, то греческие куриные фрикадельки — одни из наших любимых. Они намного легче фрикаделек из говядины или баранины, но их так же легко собрать!

Еще один вкусный вариант традиционного мясного рулета — из куриного фарша вместо говядины! Нам нравится его подавать с салатом или пюре из сладкого картофеля.

через healthymummy.com

Мячи — одна из моих любимых вещей, они идут ко всему! От пюре до салата, от сальсы до оберток — список бесконечен!

Жареные, липкие и ооочень сырные! Меня даже не волнует, что будет дальше!

Старые добрые спагетти и фрикадельки могут быть хорошими, но также и старыми и скучными. Преобразите свой старый ужин с фрикадельками и попробуйте этот рецепт фрикаделек с курицей и пармезаном.Еще один фантастический рецепт «шариков», предложенный вам Stay At Home Mum!

Дайте детям немного зелени и подкупите их этими вкусными куриными наггетсами с брокколи!

Этот домашний суп из вонтон сытный и восхитительный. Отлично подходит для зимы, но и в дождливые ночи они тоже идеальны!

Это один из способов заставить детей есть брокколи. Из него получится действительно восхитительный ужин, который сейчас очень популярен в моем доме и который настолько прост в приготовлении, что вся семья будет просить еще !! Лучше всего то, что он накормит семью из четырех человек менее чем за 10 долларов!

Эта маленькая красотка поразит вас и ваших гостей.Наш мясной рулет с беконным переплетением — мать всех мясных рулетов!

Вкусная еда пальцами, которая понравится всей семье! Если вы не хотите тратить деньги на прошутто — вы легко можете заменить его на бекон!

Другие вкусные рецепты куриного фарша, которые стоит попробовать:

Куриный стир-фри в азиатском стиле — все полезное

Легкий 10-минутный ужин, приготовленный из куриного фарша, свежего имбиря и зеленого лука.Вкусный и полезный, этот жареный цыпленок в азиатском стиле — это супербыстрый рецепт, который готовится за считанные минуты и идеально подходит для быстрого обеда или ужина в будние дни. Этот рецепт не только восхитителен, но и соответствует требованиям Whole30, совместим с палео и не содержит глютена.

Легкий 10-минутный ужин в будний день вашей мечты: полезный жареный цыпленок в азиатском стиле

Если вы какое-то время читали «Все о здоровом», то, наверное, знаете, что я большой поклонник быстрых и простых рецептов ужина в будние дни.

Как человек, который большую часть готовит в течение недели, я живу по простому и ароматному рецепту, который не требует от меня нахождения на кухне часами, особенно после целого дня.

Рецепты на одной сковороде, такие как этот, или супы из одной кастрюли, такие как этот, — мои любимые рецепты, которые я могу приготовить и поделиться. За последние несколько недель мы столько раз готовили эту десятиминутную жареную курицу, что мне просто нужно было написать для вас рецепт!

Когда я говорю «простой», я действительно имею в виду именно этот рецепт.В нем всего несколько ингредиентов, и на приготовление у него уходит всего десять минут.

Мало того, что это просто и быстро, это жаркое абсолютно восхитительно и дает лучшие остатки, что делает его отличным вариантом для приготовления еды. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить этот легкий рецепт!

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого полезного азиатского рецепта

Куриный фарш: Для этого рецепта я предпочитаю использовать куриный фарш из темного мяса вместо более нежирного белого мяса.В нем немного больше жира, благодаря чему продукты остаются сочнее и ароматнее.

Свежий имбирь: Свежий имбирь придает аромат этому простому блюду. Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать свежемолотый имбирь вместо имбирной пасты. В этом вся разница.

Чеснок: Еще один способ, которым этот простой рецепт добавляет столько аромата, — это свежий чеснок. Два или даже три зубчика свежемолотого чеснока имеют большое значение.

Кокосовые аминокислоты: Если вы никогда не готовили с кокосовыми аминокислотами, это отличный первый рецепт, чтобы попробовать их! Кокосовые аминокислоты — это заменитель соевого соуса, не содержащий сои и глютена.По вкусу они очень похожи на соевый соус, но при этом немного слаще традиционного соевого соуса.

Рыбный соус: Этот ингредиент придает соленый вкус умами и немного помогает. Этот сорт рыбного соуса — мой абсолютный фаворит, и я всегда держу бутылку в холодильнике. Если у вас нет рыбного соуса, возможно, придется добавить еще немного соли. Просто попробуйте и приправьте по своему вкусу.

Зеленый лук: Щедрая горсть нарезанного зеленого лука добавляется в смесь перед подачей жаркого для аромата и свежести.

Способы настройки

Хотя для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, вы можете легко настроить его, добавив несколько дополнительных ингредиентов, чтобы сделать его еще более сытным и вкусным.

Добавьте свои любимые овощи быстрого приготовления, такие как кабачки, горох, капуста Напа, тертая морковь или грибы, чтобы приготовить овощное жаркое.
Добавьте в конце свою любимую приготовленную рисовую лапшу без глютена, чтобы приготовить сытное блюдо из лапши без глютена в азиатском стиле.
Хотите добавить немного дополнительного аромата? Попробуйте использовать восхитительный пряный майонез из этого рецепта, чтобы получить еще больше пользы.

Как подать жареный картофель с быстрым перемешиванием

Наш любимый способ подавать это жаркое — это жасминовый рис с овощами, такими как жареные зеленые бобы или обжаренная брокколи. Вы также можете обжарить кабачки или нашинкованную капусту в качестве еще одного быстрого и свежего гарнира.

Если вы по какой-либо причине избегаете риса, это жаркое также отлично подойдет с рисом с цветной капустой или само по себе с большим количеством свежих овощей!

Еще больше вкусных рецептов для любви

Яичный рулет в миске

Жаркое из полезной курицы и брокколи

Тайский куриный суп с красным карри

Жаркое из здоровой говядины и брокколи

Тайское зеленое карри с курицей и овощами

Фрикадельки с липким имбирем и луком

Тефтели с красным карри по-тайски

Рецепт: Эшли Карвер / Все для здоровья | Фотография: Кейси Колодни / THE MINDFUL HAPA

Распечатать

Метод

Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.
Когда все станет горячим, добавьте масло, а затем измельченный чеснок и имбирь. Варить 1-2 минуты до появления аромата.
Затем добавьте куриный фарш в сковороду и обжарьте, ломая мясо во время приготовления.
Когда курица подрумянится, добавьте рыбный соус, кокосовые аминокислоты, соль и перец. Готовьте еще несколько минут, пока вся жидкость не испарится.
Выключите огонь, добавьте зеленый лук и добавьте свежевыжатый сок лайма. Перемешайте, пока хорошо не смешано, а затем сразу подавайте.Наслаждаться!

Ключевые слова: Азиатский жареный цыпленок, жареный цыпленок, жареный картофель

Здоровые куриные фрикадельки в сливочном соусе

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Запеченные куриные фрикадельки — один из тех продуктов, которые подходят для многих блюд.Обед? Определенно. Закуска? Ага. Закуска? Конечно, а почему бы и нет? Эти полезные куриные фрикадельки в сливочном соусе — отличный вкус классического блюда.

И что самое приятное? Это куриные фрикадельки с низким содержанием углеводов, которые можно приготовить из обычных кладовых! Никакой особой муки не нужно.

Читайте дальше, чтобы узнать, как легко приготовить куриные тефтели дома…

Можно ли использовать куриный фарш для фрикаделек?

Да, конечно можно! Вы можете сделать это для любого рецепта фрикаделек, но будьте осторожны, чтобы они не были слишком сухими.Мой рецепт кето-фрикаделек из говядины в итальянском стиле с низким содержанием углеводов действительно отлично подходит для куриного фарша, если вы хотите его попробовать.

Но сегодня я поделюсь другим рецептом запеченных куриных фрикаделек со сливочным соусом…

Полезны ли куриные фрикадельки в фарше?

Да, тефтели из куриного фарша — это здорово! Они богаты белком и довольно мало калорийны.

Однако есть несколько проблем, на которые следует обратить внимание, если вы хотите, чтобы куриные котлеты, запеченные в духовке, были полезными:

Связующее — В обычных фрикадельках обычно используются панировочные сухари, которые на самом деле не очень полезны.И уж точно не с низким содержанием углеводов.
Соус — Нет смысла иметь здоровые куриные котлеты из фарша, если вы добавляете их в соус, наполненный искусственными ингредиентами!
Влажность — Это не проблема для здоровья, но куриный фарш легко сохнет, так как он такой постный. Итак, ваш рецепт и техника должны учитывать это.

Хорошие новости? Этот рецепт здоровых куриных фрикаделек позаботится обо всех трех из них!

Как приготовить куриные фрикадельки без панировочных сухарей

Итак, как приготовить куриные фрикадельки без панировочных сухарей? Вам просто нужна еще одна папка.В рецептах фрикаделек с низким содержанием углеводов часто используется мука с низким содержанием углеводов, такая как миндальная мука, но в этом рецепте используется обычный ингредиент для кладовой, который не требует покупки специальной муки.

Секретный ингредиент? Семена подсолнечника!

Да, действительно. Если измельчить семена подсолнечника, они станут отличной заменой муки или панировочных сухарей для куриных фрикаделек с низким содержанием углеводов! И они от природы низкоуглеводные, кето-дружественные, палео-дружественные и даже не содержат орехов.

(Не волнуйтесь — я обещаю, что ваши запеченные куриные фрикадельки в сливочном соусе не будут иметь вкуса, как семечки!)

Для измельчения ядер подсолнечника в кухонном комбайне или мощном блендере требуется всего пара минут. приготовить шрот подсолнечника.Мне нравится, что вы можете сделать это с таким распространенным ингредиентом, который можно найти в любом продуктовом магазине.

Однако, если вы не хотите перемалывать семена, вы также можете купить здесь шрот из семян подсолнечника. Или, если вы не без орехов, миндальная мука тоже подойдет.

Вот как выглядят молотые семечки:

Как приготовить куриные фрикадельки и соус

После измельчения семян подсолнечника вы готовы к приготовлению куриных фрикаделек из них.

Как приготовить куриные фрикадельки

Смешайте муку из семян с яйцом, розмарином, чесноком, солью, перцем и куриным фаршем.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: для нежных куриных фрикаделек не перемешивайте мясо слишком сильно! Это означает, что добавляйте курицу в последнюю очередь и перемешивайте только до однородного состояния.

Сформируйте из измельченной куриной смеси шарики диаметром 2,5 см и выложите их на противень. (Если хотите, можете сначала выровнять его.)

Конечно, это фрикадельки шириной 1 дюйм, поэтому при желании вы можете сделать их другого размера.Время выпекания изменится, если вы сделаете их больше или меньше.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: работайте быстро, пока куриный фарш еще остыл, и лепите шарики только кончиками пальцев. Если возможно, используйте ложку для печенья. Все это сделано для того, чтобы мясо не разогрелось, иначе фрикадельки станут жестче.

Как запечь куриные фрикадельки

Теперь просто поставьте фарш из куриных фрикаделек в духовку. Прочтите раздел ниже о том, как долго запекать куриные фрикадельки, чтобы узнать больше об этом!

Как приготовить куриные фрикадельки со сливочным соусом

Пока фрикадельки запекаются, приготовьте сливочный соус.Просто смешайте в кастрюле жирные сливки, свежий розмарин, молотый тимьян, измельченный чеснок, морскую соль и черный перец. Тушить, пока соус не загустеет.

Время, необходимое для загустения, зависит от температуры и размера вашей кастрюли, но обычно это примерно 10–15 минут.

Как узнать, что соус готов: он покроет тыльную сторону ложки!

Как долго запекать куриные фрикадельки

Как долго я запекаю куриные тефтели? При какой температуре запекать куриные котлеты? Эти два вопроса связаны!

Мне нравится использовать более высокую температуру, чтобы они делались быстрее и у них было меньше времени для выхода влаги.Этот рецепт здоровых куриных фрикаделек запекается при температуре 425 градусов по Фаренгейту примерно от 10 до 12 минут.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: достаньте фрикадельки, когда они почти, но не совсем готовы! Если вы используете термометр для мяса, температура внутри составляет около 155 градусов по Фаренгейту.

Вытрите жидкость по бокам, затем поместите их под жаровню на пару минут. Это немного подрумянит их, не переваривая.

Как сделать эти простые куриные фрикадельки Paleo

Это уже довольно здоровые куриные фрикадельки, но некоторые люди сомневаются, достаточно ли полезны жирные сливки.

Если вы хотите избежать жирных сливок — будь то из-за того, что это такое, или потому что вы не употребляете палео или молочные продукты, — просто добавьте в соус кокосовые сливки! Время загустевания может немного отличаться, но в остальном это тоже подойдет.

Что есть с куриными фрикадельками

Куриные фрикадельки по кето в сливочном соусе одинаково хороши в качестве закуски или основного блюда!

Другие рецепты здоровой курицы

Если вы любите курицу так же сильно, как и я, вот некоторые из моих других рецептов полезной курицы:

Хотите еще? Ознакомьтесь со всеми моими рецептами курицы с низким содержанием углеводов здесь!

Больше рецептов с фрикадельками с низким содержанием углеводов

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ

Оцените рецепт:

Здоровые куриные фрикадельки в сливочном соусе

Рецепт здоровых куриных фрикаделек из обычных ингредиентов без муки! Эти запеченные куриные фрикадельки с низким содержанием углеводов в сливочном соусе с розмарином и чесноком станут отличными закусками или основным блюдом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Куриные фрикадельки:

Сливочный соус с розмарином и чесноком:

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информация о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C). Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Смажьте его, если используете фольгу.
В мощном блендере или кухонном комбайне измельчите семена подсолнечника до получения однородной консистенции. Будьте осторожны, не переваривайте, иначе у вас получится масло из семян.
Переложите шрот подсолнечника в миску. Вмешайте яйцо венчиком. Добавьте розмарин, чеснок, морскую соль и черный перец.
Добавьте куриный фарш. Используйте руки, чтобы перемешать, пока не смешаете. Не перемешивайте слишком много.
Сформируйте шарики диаметром 2,5 см и выложите на выстланный противень. (Для этого хорошо подойдет небольшая ложка печенья.)
Выпекайте 10–12 минут, пока они не станут почти полностью готовыми. Переключитесь на жарить и жарьте еще 3 минуты.
Пока фрикадельки запекаются, приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты соуса в средней кастрюле.Варить на медленном огне 10-15 минут, пока не загустеет и не уменьшится вдвое. Соус должен легко покрыть тыльную сторону ложки. Если он станет слишком густым, его можно разбавить большим количеством крема. Соль отрегулируйте по вкусу.
Когда фрикадельки готовы, проткните вилками для закусок и полейте их соусом. Получается примерно 3/4 чайной ложки (4 мл) соуса на фрикадельку. Как вариант, бросьте фрикадельки в соус для еды.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецептам

Размер порции: 5 фрикаделек с соусом

Видео, показывающее, как приготовить куриные фрикадельки:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ научиться готовить фрикадельки из куриного фарша!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 326

Жиры 27 г

Белки 17 г

Всего углеводов 4 г

Чистые углеводы 3 г

Клетчатка 1 г

Сахар 1 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Чашки с куриным салатом в тайском стиле

На основе популярного тайского блюда Ларб Гай, это быстрый, легкий и ароматный ужин в будние дни.

Этот рецепт основан на Ларб Гай , популярном тайском блюде, приготовленном из куриного фарша, рыбного соуса, сока лайма, перца чили и свежей зелени. Вы можете положить его на стол через 30 минут, и его можно подавать в чашках для салата или с рисом.

Что вам понадобится для приготовления тайских чашек из куриного салата с фаршем

Как видно на фотографии, рецепт недорого приготовить из ингредиентов, которые можно купить в местном супермаркете. Один из ключевых ингредиентов — рыбный соус.Вопреки тому, что вы могли ожидать, он не добавляет «рыбный» вкус, а скорее соленый, пикантный вкус умами. Если вы никогда не готовили с ним, я предупреждаю вас, что он довольно плохо пахнет (мои дети ВЫБЕГАЮТ из кухни, когда я им пользуюсь), но, пожалуйста, не позволяйте этому сдерживать вас — оно абсолютно готово! Если возможно, купите бренд, импортированный из Таиланда или Вьетнама, и не беспокойтесь о покупке большой бутылки; он хранится вечно.

Пошаговые инструкции

Для курицы начните с обжаривания лука и имбиря в масле до мягкости.

Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту.

Добавьте куриный фарш и деревянной ложкой разломите мясо на куски.

Добавьте рыбный соус, соевый соус, цедру лайма, сок лайма, коричневый сахар и хлопья красного перца и готовьте, пока курица не будет готова.

Выключите огонь, добавьте свежую кинзу, мяту, зеленый лук и орехи.

Перемешайте для объединения.

Разложите ложкой по чашкам для салата и подавайте с мелко нарезанной морковью, зеленью и соусом Шрирача.

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Чашечки из куриного салата по-тайски

На основе популярного тайского блюда Ларб Гай, это быстрый, легкий и ароматный ужин в будние дни.

Ингредиенты

1 большой айсберг или масляный салат
3 столовые ложки растительного масла
1 крупный нарезанный красный лук
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего имбиря (вам понадобится толстый 2-дюймовый кусок)
3 зубчики чеснока, измельченный
2 фунта куриного фарша (не все грудки)
1-1 / 2 столовые ложки соевого соуса (при необходимости используйте безглютеновый)
3 столовые ложки рыбного соуса
1/4 стакана светло- или темно-коричневого сахар
2 чайные ложки цедры лайма, из 2 лаймов
3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма, из 1-1 / 2 лайма
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
2 больших зеленого лука, белые и зеленые части, мелко нарезанные
1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
1/4 стакана нарезанной свежей мяты
1/4 стакана нарезанных кешью или арахиса

Дополнительно Для сервировки

Sriracha
Мелко нарезанная морковь
Лаймовая капуста ges
Веточки кинзы и / или мяты

Инструкции

При использовании салата айсберг: наполните большую миску холодной водой.Положите кочан салата на разделочную доску; отрежьте стебель, затем обрежьте внутреннюю сердцевину салата и удалите (не разрезайте салат полностью; достаточно глубоко, чтобы удалить сердцевину). Выбросьте хрупкие рваные внешние листья и поместите кочан салата в миску с водой. Осторожно разорвите листья и положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Любые крупные листья разрежьте пополам. Охладите чашки салата в холодильнике до подачи на стол. (Если вы используете масляный салат, у вас не будет проблем с отделением листьев, поэтому в этом шаге нет необходимости.)
Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и имбирь и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, 4-5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте куриный фарш и включите сильный огонь. Готовьте, разбивая мясо деревянной ложкой, примерно 3 минуты, пока оно частично не приготовится. Добавьте соевый соус, рыбный соус, коричневый сахар, цедру лайма, сок лайма и хлопья красного перца и продолжайте готовить, часто помешивая, чтобы мясо разбилось, еще 5-6 минут до готовности цыпленка.Снять с огня, добавить зеленый лук, кинзу, мяту и орехи. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Выложите ложкой в чашки для салата и подавайте с гарниром по желанию.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Мясную смесь можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев и повторно нагреть в микроволновой печи на плите до горячей.

В паре с

Информация о питании

На основе

На порцию (4 порции)
Калорий: 580
Жиры: 33 г
Насыщенные жиры: 7g
30 г
Сахар: 20 г
Клетчатка: 4 г
Белок: 45 г
Натрий: 1565 мг
Холестерин: 195g

.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемое примечание без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Другие рецепты:

Куриный фарш из кокосового ореха, 20 минут

В этом 20-минутном рецепте куриный фарш сочетается со специями, острым чили-пастой, медом и кокосовым молоком, чтобы сделать белковый вариант с насыщенным вкусом. Этот цыпленок с 27 граммами белка и всего 230 калориями на порцию идеально подходит для приготовления еды.

И, как дополнительный бонус, не требуется измельчение или подготовка овощей! Просто бросьте все в кастрюлю, время от времени помешивайте и приготовьтесь к угощению!

Я познакомлю вас с рецептом ниже и по ходу отвечу на несколько вопросов о замене ингредиентов. Вы можете найти карточку с рецептами для печати внизу сообщения и раздел комментариев под ней. Если у вас есть дополнительные вопросы по этому рецепту, задавайте их здесь.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие.

Шаг 1. Приготовьте куриный фарш с паприкой, чесночным порошком, молотым имбирем, солью и (необязательно) молотым кориандром.

О шаге 1 сказать особо нечего. Для удобства я выбрал сухие приправы, но если вы хотите использовать свежий чеснок и имбирь (маленькая пони) , я советую действовать. Вы также можете отказаться от молотого кориандра и добавить немного свежей кинзы при подаче.

Небольшой бонус к этому рецепту — обязательно поджарить куриный фарш. Как я уже упоминал в рецепте сковороды для завтрака с колбасой из индейки, подрумянивание мяса создает дополнительный аромат. И, говоря о фарше из индейки, он отлично подойдет для этого рецепта.

Если у вас возникли проблемы с поиском куриного фарша в продуктовом магазине, вы можете попросить мясной отдел размолоть вам немного куриной грудки. Стоит попробовать! Вы также можете пойти с целой куриной грудкой или бедрами, используя мой острый рецепт курицы в скороварке с пряностями.

Шаг 2: Добавьте кочучжан (или пасту с острым перцем чили) и мед в приготовленный фарш из курицы.

Gochujang — это острая и слегка сладкая паста из чили, которая часто используется в корейских блюдах (например, в моем говяжьем фарше по-корейски) . В наши дни кочуджан можно найти в большинстве продуктовых магазинов, но если вам не удается его найти, подойдут и другие острые пасты с чили.

Если вы хотите приготовить крылышки без пасты чили, вы, вероятно, захотите добавить еще немного специй в виде хлопьев чили и чего-нибудь вроде соевого соуса для умами.Хотя мне сказали, что шрирача не является жизнеспособной заменой (и я полностью согласен) с , лучше, чем ничего, если вы хотите попробовать этот рецепт, не заходя в магазин за продуктами. Вы также можете попробовать что-то вроде коричневого сахара Swerve + острый соус, который я использовал для куриного фарша с низким содержанием углеводов.

Что касается меда, замены могут включать коричневый сахар (или нулевой калорийный Swerve Brown, как в моих куриных наггетсах в Нэшвилле) , кленовый сироп, сироп для блинов без сахара или в худшем случае — сахар-песок.

Я бы не рекомендовал полностью отказываться от меда (или какого-либо подсластителя) , так как он поможет сбалансировать уровень специй и профиль вкуса.

Заключительный этап: добавьте кокосовое молоко и варите до волшебного состояния.

Этот шаг полностью зависит от вас и от того, как вы планируете подавать куриный фарш. Как вы можете видеть на фотографиях, я выбрал более густую смесь, чтобы подавать с рисом. Если вы хотите сохранить немного жидкости, вы можете снять с огня через 4-5 минут (верхнее правое фото внизу) .

Здесь нет правильного или неправильного. Хотя, если вы отслеживаете потребление пищи, вес ваших четырех порций будет немного отличаться, в зависимости от количества оставшейся жидкости.

Если вам нужна точность, я всегда рекомендую взвешивать готовый рецепт и делить общий вес на количество порций, которые вы хотите. Вы можете узнать больше об этом в моем руководстве о том, как использовать весы для приготовления пищи.

Как подать куриный фарш

Мне любопытно посмотреть, как творческие читатели справятся с этим рецептом, но до тех пор самым легким сочетанием будет какой-нибудь сорт риса.Если вы хотите уменьшить количество углеводов, у меня есть несколько идей, как украсить скучный рис с цветной капустой.

И, кроме того, всегда есть возможность попробовать рисовые продукты с чуть меньшим содержанием углеводов, такие как рис Right Rice или рис из нута Banza. На самом деле, я использовал правый рис с кинзой и лаймом в куриных и рисовых энчиладах. Обязательно дайте мне знать, что вы придумали для создания парных идей. Это все записи, которые у меня есть для вас. Костный яблочный чай!

Состав

1 фунт куриного фарша (97% постного мяса)
1 столовая ложка паприки
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки кошерной соли (1/4 чайной ложки поваренной соли)
1/2 чайной ложки молотого кориандра (по желанию)
2 столовые ложки (60 г) пасты Gochujang или аналогичной пасты с острым чили
2 столовые ложки (42 г) меда
13.Банка светлого несладкого кокосового молока 5 унций

Инструкции

Нагрейте сковороду на среднем огне с помощью антипригарного кулинарного спрея. Добавьте куриный фарш в сковороду и смешайте сухие специи в небольшой миске. Добавьте к курице смешанные специи и перемешайте все с помощью лопатки. Полностью готовьте курицу, пока не перестанет быть розоватым.
Добавьте пасту чили и мед в приготовленную курицу, помешивая, пока она не смешается равномерно.
Добавьте кокосовое молоко и помешивайте, пока в молоке не исчезнет белок.Продолжайте готовить 8-10 * минут, периодически помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и подавайте.

Банкноты

* Вы можете сократить или увеличить время приготовления после добавления кокосового молока в зависимости от того, как вы планируете подавать курицу. Если вы планируете подавать с рисом и хотите, чтобы осталось немного жидкости, скорее снимите с огня.

Информационные примечания о питании

Размер порции может варьироваться в зависимости от того, насколько вы уменьшите количество кокосового молока.
Пищевая ценность не включает только рисовый куриный фарш.
Каждая порция имеет 6 SmartPoints WW (синий план).

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 порции.

Размер порции: 5 унций

Количество на приём:

Калорийность: 230 Всего жиров: 10 г Углеводы: 13 г Белки: 27 г

Хотите еще несколько полезных рецептов?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!

Куриные тефтели — Куриные фрикадельки

Здоровые куриные тефтели из куриного фарша, чеснока, лука и лимонного сока.Легкий, полезный и лучший рецепт котлет из куриного фарша, который так легко приготовить, и все любят их.

Рецепт куриных фрикаделек

Я неравнодушен ко всем видам фрикаделек, есть что-то настолько неотразимое в мясном фарше, сформированном в шарики. В каждой культуре есть свой вариант фрикаделек.

Моим любимым блюдом всегда были жареные фрикадельки, заправленные китайским порошком с 5 специями.

Однако эти сочные куриные котлеты на высшем уровне и не менее вкусны.

Они такие влажные, с идеальным балансом вкусов и так вызывают привыкание.

Попробовав один, вы не перестанете есть!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для фрикаделек из куриного фарша

Из куриных бедер без костей и кожи получаются сочные фрикадельки. Для наилучшего результата измельчите куриное мясо.
Яичный белок
Лимонный сок
Лук
Чеснок
кинза

Часто задаваемые вопросы

Можно ли испечь куриные фрикадельки?

Да, их точно можно запечь в духовке.

Просто запекайте при 400F в течение 10 минут, и вы получите самый сочный и лучший результат.

Они кето?

Ищете куриные тефтели без панировочных сухарей?

Да, это тот рецепт, который вам понадобится. Этот рецепт на 100% кетогенный.

Все используемые ингредиенты безопасны для кето. В рецепте нет углеводов, потому что в рецепте нет хлебных крошек.

Сколько калорий?

В этом рецепте всего 308 калорий на порцию.

Что подавать с куриными фрикадельками?

Это блюдо лучше всего подавать к пасте и гарнирам. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Выход: 3 человека

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
10 минут

Общее время
30 минут

Состав

1 фунт (0,4 кг) куриных бедер без кожи и костей
1/4 маленькой луковицы, нарезанной кубиками
3-4 чеснока, очищенного от кожуры
1 яичный белок
1 1/2 столовой ложки лимонного сока
1 чайная ложка соли
3 черточки черного перца
10 листьев кинзы, крупно нарезанные
3 щепотки кайенского перца
масло для мелкого жарения

Инструкции

Смешайте в кухонном комбайне курицу, лук, чеснок, яичный белок, лимонный сок, соль и перец до однородного состояния.Переложите куриный фарш в миску и добавьте нарезанные листья кинзы. Добавьте кайенский перец. Хорошо перемешайте.
Смочите обе руки водой, сформируйте из куриного фарша фрикадельки и выложите на тарелку, выложенную пергаментной бумагой.
Нагрейте сковороду или сковороду с небольшим количеством масла, обжарьте фрикадельки на мелкой поверхности, пока они не подрумянятся или не станут полностью прожаренными. Подавать немедленно.

Банкноты

Для фрикаделек, подходящих для детей младшего возраста, добавьте 2 столовые ложки пюре из гороха и 2 столовые ложки нарезанной кубиками моркови.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Количество на порцию

Калорий 308 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 184 мг Натрий 1000 мг Углеводы 3 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 39 г