Диетический чизкейк рецепт с фото: Диетический чизкейк, рецепты с фото (26 пошаговых рецепта — диетический чизкейк)

Диетический чизкейк, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

печенье юбилейное со злаками – 180 г

сок яблочный без сахара – 60 г

йогурт 0% – 350 г

творог мягкий 0% – 500 г

сахар ванильный – 1 ст.л.

сахар обычный – 4 ст.л.

цедра апельсина или лимона – 1 ст.л.

крахмал кукурузный – 2 ст. л.

Все знают, что чизкейк — один из самых калорийных тортов. Но иногда очень хочется съесть кусочек вкусного, тающего в рту торта с творожно-сливочной начинкой. Попробуйте этот рецепт диетического чизкейка с фото, который имеет в 4 раза меньше калорий (ок.160 ккал на 100 г), а во вкусе практически не уступает, да и готовить просто!

Юбилейное со злаками (или похожее песочное печенье пониженной калорийности) перемолоть блендером или растолочь скалкой

Добавить яблочный сок. Если вы берете готовые соки, возьмите детское питание, например Агушу или Нестле, они без сахара в отличие от пакетов для взрослых.

Тщательно размешать печенье с соком так, чтобы сформировалась пластичная масса, похожая на тесто.

Разъемную форму (диаметром 22-24 см, у меня 24 см) выстилаем пергаментом. Распределяем песочную массу по донышку и стенкам, формирую невысокие бортики. Высота не больше 5 см. Отправляем в морозильную камеру на 15-20 минут.

Готовим начинку, для этого берем мягкий творог. У меня обезжиренный творог «Диетический» в тубе.

Добавляем к творогу натуральный йогурт без добавок, крахмала и сахара, 0% жирности. Вы можете йогурт сделать сами или купить готовый.

Добавляем 1 яйцо и оба вида сахара. Сделать еще более диетическим чизкейк поможет замена сахара на сахарозаменители, но им не очень доверяю.

Взбиваем начинку. Добавляем цедру апельсина (или цедру лимона или пару столовых ложек свежих ягод)

Добавляем крахмал

Размешиваем начинку, она готова. Получается более жидкой, чем в обычном чизкейке, но это не страшно.

Достаем форму из морозилки. Аккуратно выливаем начинку в форму.

Выпекаем чизкейк в духовке при температуре 170 С в течение 1 часа. Может понадобиться чуть больше времени. Если у вас конвекция, то температур должна быть меньше, ок 150 С. Чтобы не пересушить основу из печенья, форму с чизкейком обертывают фольгой в 2 слоя и ставят в поднос, наполненный водой (см. рецепт чизкейк «Нью-Йорк»). Для этого чизкейка я не стала так делать, просто установила поднос с водой на нижний уровень. Чизкейк получился отлично! Дайте ему остынуть в остывающей духовке, а потом охладите еще минимум 4 часа в холодильнике.

В кусочке диетического чизкейка калорий столько же, сколько в 2х овсяных печенках!

Диетический чизкейк – рецепт с фото выпечки из творога

Диетический чизкейк, который мы сегодня приготовим, будет полностью состоять из низкокалорийных и полезных ингредиентов, прежде всего, из творога. Необходимая воздушная форма будет достигнута без использования желатина. Творог и йогурт на водяной бане самостоятельно приобретут необходимый объем.

Вы можете самостоятельно придать вкусу этого классического американского десерта какой-то оттенок. Для этого можно использовать свежие фрукты и ягоды или молотые орехи.

Пошаговый рецепт приготовления творожного чизкейка с фото мы представили ниже. Из него вы узнаете, как готовится диетическая выпечка в домашних условиях. Приготовленный дома, чизкейк ничуть не будет отличаться от тех, что подают в кафе или ресторанах.

Побалуйте себя и своих близких диетическим легким десертом, который вы создадите сами.

Ингредиенты:

—

(350 г нежирного)

Шаги приготовления

шаг 1Печенье лучше всего брать самое обычное, светлое. Отправляем его в блендер и измельчаем до состояния мелкой крошки.

шаг 2Добавляем в миску с печеньем яблочный сок и тщательно смешиваем ингредиенты. Должна получиться довольно пластичная густая масса. В разъемную форму плотным слоем выкладываем смесь печенья и сока. Утрамбовываем руками или блюдцем.

шаг 3Для сливочной начинки нам понадобится чистая глубокая посуда. Смешиваем в ней творог и йогурт, взбиваем ингредиенты при помощи ручного миксера. Лимон моем и разрезаем пополам. Выжимаем сок половины лимона в миску. Также натираем цедру этой же половины на мелкую терку. Отправляем цедру вместе с сахаром к творогу. Взбиваем ингредиенты до получения воздушной однородной массы. На финальном этапе добавляем куриные яйца, крахмал и окончательно смешиваем ингредиенты.

шаг 4Разъемную форму с внешней стороны оборачиваем в фольгу. Подготавливаем дополнительную форму диаметром больше формы с чизкейком, заполняем её водой. Покрываем слой печенья сливочным суфле, накрываем его также фольгой. Опускаем разъемную форму в воду. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем десерт на водяной бане в течение 50 минут.

шаг 5По завершении этого времени выключаем духовку и даем десерту настояться еще в течение 2 часов. Отправляем в холодильник до полного застывания. Диетический чизкейк из творога готов.

Приятного аппетита!

ПП чизкейк — диетические низкокалорийные рецепты: из творога, без выпечки, банановый, шоколадный

Этот десерт можно смело назвать одним из самых идеальных десертов для тех, кто придерживается правильного питания и хочет сбросить лишние кг. Почему? В среднем калорийность такого пп десерта составляет от 100 до 150 калорий на 100 грамм. А вот калорийность обычного торта может достигать 500 калорий! К тому же это блюдо богато белком, ведь основная начинка — это творог или нежирный сливочный сыр. Помимо этого, во время приготовления вы будете использовать массу других полезных в похудении ингредиентов: овсяные хлопья, отруби, фрукты и даже овощное пюре!

Основа для чизкейка диетическая

Если вы хотите приготовить по-настоящему диетическое блюдо, то, в первую очередь, нужно делать правильную основу. Вы могли видеть на фото в интернете, что основы пп десертов отличаются от обычных. Все дело в правильно подобранных ингредиентах, которые сделают основу низкокалорийной. Итак, что нужно знать:

• Не используйте обычную пшеничную муку. Вместо этого замените ее на цельнозерновую, рисовую или льняную. Также можно смешивать разны виды муки.

• Вместо муки хорошо использовать овсяные хлопья. Их можно перемолоть в блендере до состояния муки или просто измельчить. Если вы любите хрустящую основу, то можете оставить все, как есть.

• Отруби также можно использовать для основы. Это в разы уменьшит калорийность пп десерта.

• Для того чтобы сделать тесто сладким, не используйте сахар. Любой натуральный сахарозаменитель подойдет: мед, стевия, сироп агавы и другие.
• Для скрепления теста используйте нежирный кефир, натуральный йогурт. Эти продукты содержат гораздо меньше калорий, чем сливочное и растительное масло.
• При приготовлении теста также можно использовать измельченные в блендере сухофрукты, они идеально подходят к овсяным хлопьям. Такую основу даже не надо предварительно запекать. Лучше всего использовать курагу или инжир. Кстати, за счет того, что инжир сладкий, вам даже не нужно будет добавлять сахарозаменитель.
• Для скрепления основы можно использовать и фрукты. Идеальный выбор — это банан. Банановое пюре достаточно вязкое, и при этом такая основа не требует запекания.

Глазированные сырки — рецепт ПП

Диетический чизкейк из творога

Этот рецепт десерта отличается минимальной калорийностью и простотой в приготовлении. КБЖУ пп чизкейка на 100 грамм составит всего 94/14/3/2.25. Максимальное содержание белка и при этом минимальное содержание жиров и углеводов, что идеально подходит для правильного питания.

Итак, для коржа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 столовые ложки овсяных отрубей. Этот продукт содержит массу клетчатки, которая улучшает работу жкт и способствует похудению.
• 2 столовые ложки кефира или нежирного жидкого творога.
• 1 яйцо
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу, чтобы основа была вкусной и сладкой.

Смешиваем все в отдельной емкости, выкладываем на форму и выпекаем в течение 15 минут. Ваша основа должна быть твердой и напоминать крекер.

Для крема нам понадобится:

• 2 пачки нежирного творога. Выбирайте нежный и мягкий творог, главное, чтобы он был не кислый, ведь мы готовим десерт.
• 2 яйца.
• 10 грамм нежирного натурального йогурта. Можно заменить кефиром при желании.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
• Щепотка соды.

Для начала следует отделить белки от желтков. Последние смешиваем со всеми ингредиентами и взбиваем в блендере или миксером. Отдельно взбиваем и белки. Главное — аккуратно ввести белки в общую творожную массу, чтобы пп чизкейк получился нежным. Выкладываем все на наш корж и отправляем в духовку на 30 минут.

Можно ли есть лаваш при похудении

ПП чизкейк из творога без выпечки

Еще один простой и низкокалорийный рецепт чизкейка — это десерт на основе гранулированных отрубей.

Для основы нам понадобятся:

• 40 грамм отрубей. Вам следует размять их вилкой. При желании можно оставить немного крупных кусочков.

• 1 банан. Выбирайте спелый фрукт, чтобы он был слаще. Его тоже следует размять вилкой.

Теперь смешиваем отруби с бананом, вымешиваем, выкладываем в форму и убираем в холодильник.

Теперь займемся начинкой:

• Одна пачка нежирного йогурта. Выбирайте мягкий и нежный творог.

• 200 грамм йогурта. Конечно, мы отдаем предпочтение только натуральному йогурту без добавления сахара. В 100 граммах такого йогурта содержится около 60 калорий.

• 30 грамм сметаны. Мы будем использовать сметану 10% жирности, всего в 30 граммах будет коло 33 калорий, так что можно не переживать за фигуру.

• 12 грамм желатина. Его нужно будет залить водой и дать набухнуть.

• Любой подсластитель по вашему вкусу.

Пошагово дальнейшие приготовления выглядят следующим образом. Мы смешиваем творог с йогуртом и сметаной, взбиваем блендером и добавляем подсластитель. Затем в творожную массу добавляем набухший желатин (его нужно предварительно подогреть немного в микроволновой печи). Большую часть массы выливаем на основу и отправляем в холодильник на один час. Оставшуюся часть массы взбиваем еще раз с ягодами и выливаем третьим слоем на пп чизкейк! Ждем еще час и наслаждаемся невероятным вкусом!

Банановые маффины: пп рецепт

Диетический банановый ПП чизкейк

Приготовить диетический чизкейк можно и из бананов. В данном случае они составят полезную основу для нашего десерта, что заметно сократит калорийность основы. КБЖУ такого десерта составит 106/8.5/3.7/13.

Итак, вам понадобится:

• 400 грамм творога. Выбирайте нежирный творог. В 100 граммах такого продукта содержится всего 70 калорий.

• 100 мл соевого молока. Можно также использовать рисовое молоко.

• 50 грамм какао. Речь идет исключительно о натуральном какао без добавления сахара и других ингредиентов. Можно также использовать нежирное какао, это еще больше уменьшит калорийность блюда.

• 15 грамм желатина. Он будет нужен для того, чтобы скрепить нашу массу.

• Ванилин и любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Главное не положить слишком много, ведь сами бананы и так достаточно сладкие.

Сам рецепт приготовления крайне прост. Сначала заливаем желатин стаканом воды и даем ему разбухнуть. Остатки воды можно слить. Выложить желатин в кастрюльку, добавить к нему творог, какао, молоко и сахарозаменитель и поставить все на средний огонь. Как только смесь начнет закипать, сразу же убрать с огня. Обязательно взбейте полученную массу в блендере. Теперь берем форму и выкладываем на дно кусочки банана. Сверху заливаем смесью и убираем в холодильник до полного застывания.

Диетический тыквенный чизкейк

Отличное решение для правильного питания — это пп чизкейк из тыквы. Для приготовления этого десерта вам понадобится:

• 220 грамм тыквенного пюре. В 100 граммах тыквы содержится всего 26 калорий, что делает этот овощ настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой. Тыквы помыть, нарезать кубиками и потушить в небольшом количестве воды.

• 100 грамм любого сливочного жира. Конечно, используем обезжиренный сыр, он содержит намного меньше калорий.

• 200 грамм йогурта.

• Сахарозаменитель. Здесь вы можете полагаться только на свой вкус.

• 2 столовые ложки муки. Используйте рисовую муку, она идеально подходит для этого рецепта.

Пошаговая инструкция приготовления выглядит так: смешиваем абсолютно все ингредиенты и взбиваем в блендере. У нас получается густая тыквенная масса. При желании можно добавить ванилин или корицу. Выкладываем пп чизкейк в форму и отправляем в духовку на 60 минут (температура около 160 градусов).

ПП чизкейк из овсянки и творога

Этот вариант чизкейка один из самых любимых, так как содержит много белка и минимум калорий. КБЖУ на 100 грамм составляет 130/11/2/15.

Для приготовления основы вам понадобится:

• 60 грамм овсяных хлопьев. Их нужно будет немного перемолоть в блендере. Не надо делать из них муку, лишь немного измельчите их.

• 20 грамм льняной муки. Добавим больше белка в наш пп чизкейк

• 20 грамм меда. В качестве натурального заменителя мы будем использовать мед.

• 1 столовая ложка растительного масла.

Смешиваем все ингредиенты, формируем тесто и выкладываем в форму.

Теперь займемся начинкой для пп чизкейка:

• 3 пачки нежирного творога. Выбираем творог мягкий и некислый

• 200 грамм яблочного пюре. Вы можете купить уже готовое детское пюре, только следите за тем, чтобы там не было сахара, или приготовить пюре самостоятельно

• 2 яйца.
• Любой натуральный подсластитель. Кладем по своему вкусу.

• 1 столовая ложка рисовой муки.

Соединяем все ингредиенты и взбиваем массу блендером. Она должна быть густая и гладкая без комочков. Выливаем массу на овсяную основу и отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов. Готовим в течение 60−70 минут.

ПП чизкейк с рикоттой

Приготовить настоящий диетический десерт можно и с сыром рикотта. КБЖУ пп чизкейка составит всего 119/8/7/7 на 100 грамм!

Для основы десерта нам потребуется:

• 60 грамм овсяных хлопьев. Используйте хлопья грубого помола, она содержат больше клетчатки и полезных веществ. Вы можете добавить немного отрубей, если хотите сделать блюдо еще менее калорийным.

• 2 яйца. Нам понадобятся только белки.

• 60 грамм любого молока. Можно использовать нежирное молоко или любое растительное.

• 1 ложка разрыхлителя.

Овсяные хлопья нужно перемолоть в муку, смешать с какао и разрыхлителем, молоком. Если хотите, то можете добавить в основу любой сахарозаменитель. Белки взбиваем и вводим в тесто. Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 10 минут.

Теперь займемся начинкой для пп десерта:

• 500 грамм рикотты. В этом рецепте будем использовать нежирный сорт сыра — Рикотта Лайт. В 100 граммах такого сыра содержится около 145 калорий.

• 60 грамм молока.

• Стевия. В качестве сахарозаменителя хорошо использовать стевию.

• Ванилин. Это придаст нашему десерту особый аромат.

Для начала отделите белки от желтков. Рикотту смешиваем с желтками, стевией и ванилином. Хорошо все перемешиваем. Теперь пришло время добавить к сырной массе взбитые белки. Выкладываем нашу начинку и выпекаем в духовке при температуре 150 градусов в течение 50−60 минут.

Пока пп чизкейк готовится, займёмся третьим слоем.

• 150 грамм любых ягод. Если нет свежих, их всегда можно заменить на замороженные. Хорошо использовать вишню или смородину.

• 2 чайные ложки агар-агара. В отличие от желатина, он не добавляет нашему десерту никаких калорий.

• 250 грамм воды и сахарозаменитель по вашему вкусу.

Просто залейте ваши ягоды водой, добавьте агар-агар и стевию. Доводим до кипения, пару минут помешиваем и после чего остужаем.

На охлажденный чизкейк выливаем наш ягодный сироп (он также должен остыть) и ставим в холодильник на несколько часов!

ПП чизкейк в мультиварке

Если у вас появилось желание испечь пп чизкейк в мультиварке, вы можете сделать это по любому понравившемуся вам рецепту. Но следует знать следующие правила приготовления:

• Выпекать чизкейк следует на режиме «Выпечка».

• Прежде чем класть основу и начинку в мультиварку, следует застелить дно пергаментной бумагой. И не просто застелить, а сделать бортики, за которые вы потом и достанете пп чизкейк. Бортики должны быть не менее 3−4 см.

• После того, как программа «Выпечка» остановилась, оставьте чизкейк внутри еще на 60 минут. Крышку не открываем. Даем десерту настояться и немного остыть.

• Затем достаем емкость и отправляем в холодильник. Через несколько часов десерт затвердеет и можно его доставать.

Как видите, в приготовлении пп чизкейка нет ничего сложного. Обязательно пробуйте наши рецепты и наслаждайтесь вкусными и низкокалорийными десертами!

Диетический чизкейк на желатине — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	50 г		1 шт.
Мука цельнозерновая	50 г		20 г
	150 мл		125 мл
	600 г	Заменитель сахара	по вкусу
	250 г		10 мл

Описание рецепта — Диетический чизкейк на желатине:

Немного исправила рецепт — была ошибка в единицах измерения

Диетический чизкейк на желатине: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Хлопья перемолоть в крошку, банан пюрировать блендером. Все ингредиенты смешать до однородной массы и выложить на дно разъемной формы диаметром 20-23 см. Форму желательно застелить бумагой для выпечки. Выпекать 15 минут при 200 градусах, остудить.

Шаг 2:

Желатин замочить в молоке до разбухания, затем поставить на медленный огонь и нагреть до растворения (не кипятить).

Шаг 3:

Творог, йогурт и подсластитель (я использую стевиозид, но рецепт позволяет взять любой подсластитель на Ваш вкус – сахар, мед, сироп, варенье и т.д.) смешать в большой миске и взбить. Добавить молоко с желатином, перемешать и через некоторое время еще раз взбить.

Шаг 4:

Клубнику разморозить в дуршлаге, в сок от клубники добавить желатин, оставить на несколько минут для набухания, затем нагреть до растворения. Клубнику измельчить блендером с подсластителем, добавить сок с желатином и тщательно перемешать.

Шаг 5:

На оставшую основу выложить творожный крем, сверху аккуратно распределить клубничный слой, обернуть форму пленкой и поставить в холодильник на ночь. По истечении времени провести тонким ножом по краю формы, снять бортики и отрезать кусочки:) При подаче полить шоколадным сиропом.

топ-5 рецептов с фото пошагово и калорийностью

Вкусняшек мы с вами готовили уже немало, были у нас и торты, и даже конфеты. А что вы скажете про пп чизкейк из творога или сливочного сыра? Пробовали когда-нибудь такой десерт? Я диетические чизкейки просто обожаю! И у меня уже собралась целая подборка рецептов вкусных и совсем не опасных для фигуры творожных низкокалорийных десертов.

Диетический чизкейк — это легко и просто!

Традиционные чизкейки очень калорийны и плохо вписываются в пп из-за обилия простых углеводов. Диетические же — настоящая находка для худеющих сладкоежек, так как калорий немного, и большая часть приходится на белки, а не углеводы с жирами.

Творог и яйца, овсянка или цельнозерновая мука, сахзамы, ягоды и фрукты — разве хоть какой-то продукт можно назвать не пп-шным? А именно на их основе и делают вкуснейшие творожные низкокалорийные чизкейки.

Чизкейк из овсянки и творога к празднику

День рождение для тех, кто находится всегда на диете, не такой уж и радостный праздник. Ведь в этот день так хочется не просто задуть свечи на праздничном торте, но и попробовать его хотя бы кусочек. Как исправить эту несправедливость и приготовить низкокалорийный торт? Отличный выход — оригинальный диетический творожный чизкейк на основе из овсяных хлопьев! Его можно есть, не боясь прибавить лишние килограммы. А как он круто выглядит, вы только посмотрите!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 100
2. Белки: 9
3. Жиры 3
4. Углеводы: 9

Нам потребуется:

• овсяные хлопья – 100 г
• яйцо куриное – 1 шт
• разрыхлитель – 4 г
• сироп стевии – 15-20 капель или любой сахзам по вкусу
• яблочное пюре (детское питание) – 100 г
• нежирный мягкий творог – 400 г
• белый йогурт 1. 5% жирности без добавок – 250 г
• желатин быстрорастворимый – 25 г
• апельсин – 1 шт.
• киви – 1 шт.
• клубника (свежая или замороженная) – 5-10 шт.
• банан – 1\4 плода.

Способ приготовления:

Начнем с первого слоя нашего чизкейка – коржа. Его мы будем печь на основе овсяных хлопьев. Для этого соединим в подходящей глубокой посуде овсянку и один яичный белок.

Далее добавим разрыхлитель и  яблочное пюре из детского питания. Можно также приготовить такое пюре самостоятельно, взбив запеченные яблоки. Перемешиваем все ингредиенты между собой.

Особый аромат и вкус нашей основе придаст апельсиновая цедра. Ее следует обязательно добавить в тесто. Для этого возьмем предварительно вымытый апельсин в кожуре и натрем всю цедру на мелкую терку прямо в тесто.

Готовое тесто должно получиться достаточно густым. Выкладываем его в разъемную форму и плотно утрамбовываем тыльной стороной столовой ложки, смоченной в воде. Отправляем корж выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку буквально на 18-20 минут.

Готовый корж извлекаем из формы и даем ему полностью остыть.

Готовим второй слой нашего торта-чизкейка. Он у нас будет творожный. Для этого соединяем творог с йогуртом и хорошо взбиваем все миксером или погружным блендером. Добавляем туда 7-8 капель сиропа стевии или вообще любой сахарозаменитель по вкусу.

В стакане горячей воды растворяем 15 г желатина, и только когда все крупинки исчезнут, выливаем его в творожно-йогуртовую массу. Взбиваем миксером.

Ранее приготовленный корж кладем на дно разъемной формы и заливаем его творожной смесью. Отправляем в холодильник на час.

Через час достаем форму из холодильника, к этому времени, творожный слой должен немного подзастыть, и выкладываем на него нарезанные фрукты. Обязательно слегка вдавливаем их в основу. Отправляем снова в холодильник еще на час-полтора.

Из апельсина выдавливаем сок, добавляем 70 мл воды, оставшуюся стевию и готовим желе. Заливаем весь торт этим соком и снова убираем в холодильник. Теперь уже на 2-3 часа.

Готовый торт следует подавать к столу прямо из холодильника.

Рецепт с рикоттой для мультиварки

Этот вариант “правильного” чизкейка готовится с сыром рикотта.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 119
2. Белки: 8
3. Жиры 7
4. Углеводы: 7

Продукты:

для основы:

• 3 ст.л. цельнозерновой муки
• 3 ст.л. кокосовой стружки
• 2 яйца
• 3 ст.л. молока
• 1 ч.л. разрыхлителя

для начинки:

• 0,5 кг рикотты
• 1 яйцо
• Фитпарад — 2 порционные ложечки или по вкусу
• 1,5 ст.л. кукурузного крахмала
• ванилин — на кончике ножа

Как приготовить:

1. Сперва займемся основой. Молоко нагреваем и заливаем кокосовую стружку минут на 15 на набухания.
2. Взбиваем яйца в пышную пену с разрыхлителем.
3. Аккуратно смешиваем всё вместе с мукой и выкладываем тесто на дно мультиварки. Включаем режим “Выпечка” и готовим корж 10 минут.
4. За это время мы должны успеть справиться с начинкой. Желтки и белки надо взбить отдельно (можно добавить сразу сахзам, крахмал и ванилин).
5. Осторожно соединить с рикоттой сперва желтки, потом белки.
6. Открываем мультиварку и и выкладываем начинку. Продолжаем готовить на режиме “Выпечка” до звукового сигнала (это ещё 50 минут).
7. Но после него крышку открываем не сразу, а только через 10 минут.
8. Нарезать и подавать такой чизкейк можно только после полного остывания! Можно украсить свежими ягодами.

Шоколадный чизкейк без выпечки

Если у вас остались любые пп-печеньки, например с арахисовой пастой, то можно сделать один из самых простых вариантов пп-чизкейка — без выпечки.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 193
2. Белки: 14,4
3. Жиры 9,4
4. Углеводы: 15,3

Будет нужно:

• 150 г пп-печенек
• 1 ст.л. сливочного масла
• 300 г творога
• сахарозаменитель фитпарад или любой другой
• молоко — 5 ст.л.+2 ст.л.
• 15 г желатина
• 1,5 ст.л. какао.

Готовить легко:

1. Печенье измельчаем в крошку, удобнее всего в блендере.
2. Масло нужно растопить и смешать с печеньем.
3. Из этой массы в разьёмной форме делаем основу, хорошо трамбуя все стаканом или чашкой. Ставим пока в холодильник.
4. Молоко (5 ст.л.) нагреваем и растворяем в нём желатин.
5. Творог, какао и сахзам и оставшиеся 2 ст.л. молоко взбиваем в блендере до однородности. Добавляем желатин и ещё раз перемешиваем.
6. Выливаем начинку в форму, разравниваем и оставляем в холодильнике до застывания.

Японский хлопковый низкокалорийный чизкейк из творога

Этот чизкейк в традиционном варианте одно время был настоящей сенсацией. Его готовили все знаменитые видеоблоггеры и мастера кулинарии. Он реально очень крутой — воздушный, нежный, ароматный. Я поделюсь с вами пп-рецептом этого нашумевшего чизкейка — он такой же классный, но калорий в нём минимум! Главное — соблюдать все пропорции и правила выпекания, так как это та выпечка, которая не так уж просто готовится в домашних условиях!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 242
2. Белки: 9
3. Жиры 18
4. Углеводы: 15

Ингредиенты:

• молоко — 40 г
• сыр творожный — 100 г
• сливочное масло — 20 г
• мука пшеничная цельнозерновая — 30 г
• кукурузный крахмал — 10 г
• яйца — 4 крупных
• фитпарад — по вкусу
• ванилин — на кончике ножа.

Как испечь:

1. В толстостенную посуду выкладываем сыр, масло и молоко. И при постоянном помешивании прогреваем до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.
2. Сразу же туда добавляем просеянную муку с крахмалом. Перемешиваем.
3. Яйца делим на желтки и белки.
4. Желтки вмешиваем по одному в творожное тесто.
5. Белки взбиваем в крепкую пену с ванилином и сахзамом.
6. Осторожно соединяем белки с остальной массой. Нужно это делать, добавляя по ложке и перемешивая тесто лопаткой.
7. Высокую форму для выпечки (тесто будет хорошо подниматься) смазываем маслом и аккуратно выстилаем снизу и по бокам пергаментом. Выливаем туда тесто.
8. Но это ещё не всё! Готовится японский хлопковый чизкейк по-особому! Форму с тестом следует поставить в ёмкость пошире, куда нужно налить горячую воду. Вот в таком виде и отправляем вкусняшку в духовку.
9. Прогреваем духовку до 120 градусов и запекаем чизкейк 20 минут, потом увеличиваем температуру до 150 градусов и печём ещё 15 минут. А потом буквально на 10 секунд открываем дверцу духовки и снижаем температуру до 100 градусов. Готовим ещё 45 минут!
10. Достаём из духовки, остужаем до комфортной температуры и извлекаем из формы. Можно есть! На следующий день этот чизкейк не менее вкусен!

Маскарпоне и бананы

Отлично сочетаются с творогом и бананы, но в этот раз предлагаю заменить творог сливочным маскарпоне.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 141
2. Белки: 8
3. Жиры 5,5
4. Углеводы: 15,3

Что нужно:

• маскарпоне — 150 г
• яйца — 4 шт.
• сахзам — любой в порошке
• бананы — 3 шт.
• рисовая мука — 4 ст. л.
• кукурузная мука — 4 ст.л.
• кукурузный крахмал — 2 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л. без горки

Готовим в 3 этапа:

1. Сперва из одного банана, яйца, муки и разрыхлителя делаем тесто. Это для основы. Проще всего в блендере, но можно и вилкой.
2. Оставшиеся яйца взбиваем с сахзамом в крепкую пену и смешиваем с маскарпоне, крахмалом и двумя пюрированными бананами. Это будет начинка.
3. Выкладываем на дно формы тесто, разравниваем и заливаем начинкой. Ставим выпекаться всё в духовку на 50-60 минут при температуре 160-180 градусов.

Лайфхаки и советы диетологов

Несмотря на невысокую калорийность, всё же есть пп-шные чизкейки лучше до 15-00.

Любой диетический чизкейк из творога — выпечка не для длительного хранения. Сутки в холодильнике — это допустимый срок, поэтому готовьте не слишком большую порцию.

Рецепт диетического чизкейка — 7 пошаговых фото в рецепте

Есть огромное количество рецептов приготовления чизкейков… Далеко и ходить не надо, мы относительно недавно готовили вместе с вами шоколадный чизкейк, чизкейк «Нью-Йорк», чизкейк в пароварке и т.д. В диетическом рецепте чизкейка, который мы приготовим сегодня, мы не будем использовать сыр, поэтому «чизкейком» этот десерт мы назовём, лишь условно. Но от этого он не становится менее вкусным… Всем любителям вкусной и полезной еды посвящается…♥

Ингредиенты

Для приготовления диетического чизкейка вам потребуется (на 3-4 порции):

Для основы:

1 банан;

1 яйцо;

150 г овсяных хлопьев мелкого помола;

1 ст. л. какао-порошка.

Для начинки:

250 г обезжиренного творога;

1 яйцо;

сахарозаменитель — по вкусу;

ванилин — по вкусу.

Этапы приготовления

Готовим основу. Банан пробейте блендером на пульсирующем режиме. Добавьте яйцо, взбейте вилкой, добавьте какао-порошок.  Тесто должно получиться «равномерно вязким» и в меру густым. Регулируйте его консистенцию, добавляя овсяные хлопья небольшими порциями.Тщательно перемешайте. Тесто для основы диетического чизкейка готово. 

В форму выложите ровным слоем основу, хорошо разровняйте ложкой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Тем временем приготовим творожную основу. Творог добавьте в глубокую миску, при необходимости протрите творог через сито. Добавьте ванилин, сахарозаменитель, яйцо, тщательно перемешайте. 

Основу выньте из духовки, равномерно распределите творожный слой сверху, разровняйте ложкой. Форму поставьте на противень. Добавьте на противень холодную воду, чтобы она на 1-2 см закрывала форму.

Готовьте при температуре 180 градусов ещё 20 минут, затем выключите духовку и дайте диетическому чизкейку остыть в духовке. Подавайте, украсив по вкусу ягодами, фруктами, соусами и т.д.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

ПП чизкейк с творогом и шоколадно-банановой основой: рецепт с фото

Модификаций пп чизкейка большое количество: тыквенный, шоколадный, ягодный (черничный, клубничный), фруктовый (вишнёвый, манговый). Существуют безглютеновые и веганские альтернативы. Сегодня остановимся на обыкновенном рецепте пп чизкейка с творогом и шоколадно-банановой основой, приготовленной в микроволновке. В качестве загустителя используем желатин, при желании можно сделать с агар-агаром.

Один из самых популярных классических американских десертов — чизкейк. В версии правильного питания (ПП) является отличным выбором для всех худеющих. Рецепт состоит из полезных ингредиентов, его легко приготовить в домашних условиях, времени на готовку потратите немного.

Конечно, нет ничего лучше классики, однако пп рецепт чизкейка трансформирует классику в более здоровую полезную версию. Заменяя сливочный сыр творогом или рикоттой, мы получаем лёгкую текстуру и новые вкусовые впечатления. А также диетический вариант рецепта исключает множество сложностей приготовления, которые есть в классике.

Информация о рецепте

• Кухня:Американская
• Тип блюда:Десерт
• Способ приготовления:В микроволновке
• Порции:6
• 30 мин

Калорийность пп чизкейка с творогом на 100 г:

Ингредиенты:

Для шоколадно-банановой основы:

• 1 яйцо;
• 100 г спелого банана;
• 20 г муки;
• чайная ложка разрыхлителя;
• чайная ложка с горкой какао-порошка;
• 30 мл ряженки 2,5-4%;
• натуральный сахар 1 столовая ложка или сахарозаменитель 2 г

Для творожного слоя:

• 200 г мягкого творога (можно взять зернистый и перебить блендером)
• 30 мл ряженки 2,5-4%
• 5 г желатина
• 40 мл воды
• мёд, натуральный сахар, сахарозаменитель по вкусу.

Для глазури:

• 4 чайных ложек какао
• 4 столовых ложек воды (или молока 2,5%)
• 1 столовая ложка натурального сахара
• 20 г сливочного масла (или кокосового)

Способ приготовления с фото пошагово:

1. Делаем основу для чизкейка. Ломаем банан на небольшие кусочки, добавляем яйцо, ряженку, подсластитель, какао, муку заранее смешанную с разрыхлителем. Пробиваем массу погружным блендером до однородности.
2. Переливаем тесто в форму, предназначенную для свч печей. И отправляем в микроволновку на 5–7 минут (зависит от мощности свч). Остужаем.
3. Готовим творожный слой. Желатин замачиваем в воде. Растворяем на водяной бане. Не кипятить!
4. Творог перебиваем блендером. Добавляем мёд, ряженку, растворенный желатин и хорошо перемешиваем.
5. Собираем десерт. Форму выстилаем пищевой плёнкой. На дно кладём шоколадно-банановую основу. Сверху распределяем творожный слой. Убираем в холодное место на несколько часов, пока творожная масса не застынет.
6. Готовим глазурь. Выливаем все ингредиенты в небольшой ковшик или кастрюльку и варим на самой маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. Остужаем до комнатной температуры.
7. Поливаем глазурью готовый чизкейк после того, как вытащили его из формы. По желанию украшаем на свой вкус.

Приятного аппетита!

ЛУЧШИЙ рецепт кето-чизкейка — с низким содержанием углеводов, без сахара!

Keto Cheesecake, который максимально приближен к оригинальной версии, но без всякой вины!

Мой рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов очень прост в приготовлении, и я включил несколько быстрых и простых шагов, которые помогут вам получить максимально гладкую и бархатистую текстуру чизкейка, чтобы вы даже не пропустили сахар.

Это адаптация рецепта чизкейка, который я готовил годами. Думаю, вам он понравится! В нем мало чистых углеводов — всего 7 г на ломтик, что трудно поверить для такого декадентского чизкейка без сахара, но это настоящая сделка!

И если вы хотите дополнить его несколькими ягодами и немного взбитыми сливками, будьте моим гостем, они очень хорошо дополняют его и хорошо подходят для вашей кетогенной диеты.

Этот пост содержит партнерских ссылок

Как приготовить лучший кето-чизкейк

Есть несколько способов приготовить кето-чизкейк, есть рецепты выпечки и нет рецептов выпечки, но мой рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов готовится на водяной бане, что звучит устрашающе, но это действительно легко сделать и гарантирует, что вы получите ровную выпечку и гладкий верх на кето-чизкейке.

Если вам интересно, можно ли запечь его без водяной бани, ну, да, вы можете, но вы рискуете, что он треснет сверху, и он может приготовиться не так равномерно.

Сначала разогрейте духовку до 350F и достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы нагреть их до комнатной температуры, особенно сливочный сыр должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было перемешать, иначе в смеси для начинки останутся большие кусочки сыра.

Смешайте размягченное (или растопленное) масло и миндальную муку в миксере или кухонном комбайне, затем прижмите его к основанию формы для чизкейка, выстланной пергаментом. Вы можете использовать противень, как у меня, или поддон с пружинной формой, все подойдет.

Чтобы получить красивый верхний слой без трещин на чизкейке и гладкую, равномерно пропеченную и сливочную основу, мы собираемся приготовить это на водяной бане, это намного проще, чем кажется!

Все, что вам нужно, это широкая прочная алюминиевая фольга, чтобы обернуть ее по бокам формы для чизкейка, как вы видите на моих фотографиях, это предотвращает просачивание воды на дно.

Используйте один большой кусок широкой толстой фольги, я использовал широкую фольгу, которая легко наматывается на сковороду одним куском.

Если вы используете обычную алюминиевую фольгу для обертывания противня для чизкейка, я предлагаю использовать двойной слой, потому что если он порвется, вода просочится в корку чизкейка с низким содержанием углеводов, и это будет катастрофой!

Проще всего, если вы обернете форму для чизкейка перед тем, как запекать корочку для чизкейка, так как это будет трудно сделать, когда он горячий.

Затем вам нужно запечь корочку чизкейка в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке, чтобы она немного поджарилась, прежде чем мы добавим топпинг.(водяной бани на данный момент нет)

Пока вы ждете, пока приготовится корочка для чизкейка с низким содержанием углеводов, вы можете начать собирать ингредиенты для начинки для чизкейка с низким содержанием углеводов. Первое, что вам нужно сделать, это взбить сливочный сыр в миксере до мягкости, как я уже упоминал, его действительно нужно размягчить и при комнатной температуре, чтобы вы могли легко его перемешать.

Затем добавьте ваш любимый гранулированный или порошкообразный заменитель сахара с низким содержанием углеводов, яйца, яичные желтки, ванильный и лимонный сок и взбивайте до однородности.Не забудьте соскрести стенки миски, чтобы собрать все несмешанные кусочки сливочного сыра.

Теперь вскипятите воду для водяной бани.

Поместите предварительно приготовленную корочку кето-чизкейка в большую кастрюлю для водяной бани. Я просто использовал жаровню с высокими стенками, а затем вылейте начинку для чизкейка с низким содержанием углеводов на корочку. Поставьте противень на среднюю полку разогретой духовки и осторожно залейте очень горячей водой внутри водяной бани примерно до половины края формы для чизкейка.

Выпекайте низкоуглеводный чизкейк с низким содержанием углеводов примерно 45-55 минут, это будет зависеть от температуры духовки, сколько времени это займет, но вы хотите, чтобы он был установлен по краям и слегка покачивался в середине.

Взбейте сметану, подсластитель с низким содержанием углеводов и ваниль, залейте им кето-чизкейк и аккуратно разгладьте лопаткой со смещением.

Верните чизкейк в духовку и продолжайте выпекать еще 10 минут, затем выньте из духовки.

Осторожно снимите пружинную форму с краев кето-чизкейка или, если у вас есть толкач, можно провести ножом по краям. Лучше всего дать ему полностью остыть, если возможно, на ночь, прежде чем подавать на стол.

Если хотите, можете подать кето-чизкейк со взбитыми сливками и ягодами.

Лучший низкоуглеводный сахар для кето-чизкейка?

Есть несколько различных типов заменителей сахара, которые вы можете использовать для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов, но перед тем, как начать, следует помнить о нескольких вещах.

Во-первых, количество низкоуглеводного сахара в этом рецепте добавило ему немного объема и объема, поэтому, если вы хотите заменить его, например, каплями стевии, текстура чизкейка может сильно отличаться, поскольку вы удаляете около чашки сахара с низким содержанием углеводов, но заменив его чем-то, что по сути не добавляет объема или объема рецепту.

Кроме того, как вы знаете, если вы сидели на кето-диете или диете с низким содержанием углеводов в течение длительного времени, разные заменители сахара с низким содержанием углеводов могут иметь совершенно другой вкус, поэтому важно заранее знать, нравится ли вам вкус тот, который вы в конечном итоге решите использовать.

Я предпочитаю смесь эритрита и монахфрута от Lakanto и обнаружила, что она очень хорошо подходит для этого рецепта, но ваши вкусы могут отличаться, поэтому лучше попробовать несколько разных вариантов, прежде чем запекать с ними. (Если вы покупаете по моей ссылке, вы можете получить скидку с кодом: NOSHTASTIC)

Эритрит — это то же самое, что стевия?

Стевия — это название растения, из которого производятся подсластители на основе стевии. Он значительно слаще сахара, и самые популярные бренды часто смешивают стевию с другими подсластителями, такими как эритрит или декстроза.[1]

Эритрит — это сахарный спирт с почти нулевой калорийностью, который не такой сладкий, как сахар, и, по-видимому, оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови, что делает его идеальным выбором для кето-диеты. [2]

Можно ли есть чизкейк с низким содержанием углеводов на кето-диете?

Если приготовить его из правильных ингредиентов, как мы сделали здесь, то да, кусочек чизкейка с низким содержанием углеводов время от времени может стать частью вашей кето-диеты и станет отличным угощением, которое понравится даже членам вашей семьи, не являющимся кето!

Мы использовали миндальную муку для корочки вместе со сливочным маслом, которое является основным продуктом кето-диеты, и мы использовали смесь эритрита и заменителя сахара из смеси монфрутов, чтобы подсластить слой чизкейка, что означает, что количество углеводов намного ниже, чем в обычном рецепте чизкейка.

Сколько углеводов в чизкейке с низким содержанием углеводов?

Этот рецепт кето-чизкейка состоит из примерно 8 ломтиков и содержит 8 г углеводов и 7 г чистых углеводов на ломтик. Если вы сделаете меньшие или большие ломтики, само собой разумеется, что количество углеводов на порцию будет другим, мы также не считали углеводы из эритрита (сахарного спирта).

Если вы подаете его со взбитыми сливками и ягодами, сливки увеличивают калорийность и жирность — что нормально для кето — но ягоды также добавляют немного углеводов, но не много, если у вас их мало.

Больше низкоуглеводных и кето-рецептов

Кето-пирожные | Кето Хлеб | Черничный торт с низким содержанием углеводов | Низкоуглеводный итальянский свадебный суп | Куриная шаурма | Низкоуглеводные лепешки из кето-кокосовой муки | Куриный суп с авокадо | Кето-тосканская курица с низким содержанием углеводов | Домашняя приправа для тако

Чизкейк Кето с низким содержанием углеводов

Декадентское лакомство, этот рецепт кето-низкоуглеводного чизкейка — абсолютное совершенство.

Время на подготовку: 30 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Всего углеводов: 8 г

Чистые углеводы: 7 г

Белки: 12 г

Порции: 8 ломтиков

Состав

Низкоуглеводный топпинг для чизкейка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350ºF

2. Взбейте масло и миндальную муку в кухонном комбайне до однородности.Выровняйте дно 9-дюймовой пружинной формы , или противня с толкателем пергаментной бумагой.

3. Выстелите внешнюю часть формы для чизкейка прочной алюминиевой фольгой (см. Фото в сообщении) так, чтобы она покрывала дно и стороны одним большим куском, если это возможно. Если вы используете обычную фольгу, на всякий случай используйте два куска. Это защитит чизкейк от воды, так как он готовится на водяной бане.

4. Осторожно вдавите смесь для корочки чизкейка в форму и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 12 минут.

5. Вам понадобятся три упаковки сливочного сыра по 8 унций, вы будете использовать две целые упаковки плюс две трети другого пакета, чтобы получить в общей сложности 21 унцию или 600 г сливочного сыра.

   Аккуратно взбейте размягченный сливочный сыр, пока он не станет однородным, затем добавьте заменитель сахара с низким содержанием углеводов. * Взбейте яйца и яичные желтки, затем, наконец, ванильный и лимонный сок.

6. Кипятите столько воды, чтобы наполовину заполнить форму для запекания вокруг формы для чизкейка.

7. Поместите чизкейк в жаровню, а затем полейте начинкой из сливочного сыра с низким содержанием углеводов уже приготовленную основу чизкейка.

8. Поместите противень с противнем для чизкейка на решетку духового шкафа, а затем налейте недавно вскипевшую и еще очень горячую воду в противень вокруг чизкейка. Он должен подняться примерно на полпути; не переполняйте, так как поддон будет трудно поднять.Варить 50 минут.

9. После приготовления он должен казаться застывшим по краям, но с легким покачиванием посередине. Если он слишком мягкий, то сметанный топпинг не будет ложиться сверху.

10. Взбейте сметану, заменитель сахара с низким содержанием углеводов и ваниль для начинки, полейте чизкейк и разгладьте лопаткой со смещением. Верните его в духовку, чтобы запекать еще 10 минут.

11. Выньте чизкейк из духовки, очень осторожно снимите форму Springform с краев и поставьте ее на решетку, чтобы она остыла. Когда он полностью остынет, уберите его в холодильник.

12. Подавать со взбитыми сливками и ягодами по желанию. Чтобы нарезать кусочки низкоуглеводного чизкейка гладко, погрузите острый нож в очень горячую воду, высушите его и сразу же нарежьте ломтик.

Примечания к рецепту

Nutrition and Servings — 7 г чистых углеводов на ломтик, из расчета 8 больших ломтиков на чизкейк. Приведенная ниже информация о питании не включает подсластители с низким содержанием углеводов и сахарного спирта.

Этот рецепт кето-чизкейка был адаптирован из Nigella

.

Пищевая ценность

Чизкейк Кето с низким содержанием углеводов

Сумма на порцию

калорий 520
Калорий в составе жира 441

% дневной нормы *

Жиры 49 г 75%

Насыщенные жиры 23 г 144%

Холестерин 247 мг 82%

Натрий 349 мг

Натрий 349мг

9000 9000 Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 12 г 24%

Витамин A 1545IU 31%

Витамин C 1.2 мг 1%

Кальций 154 мг 15%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

Автор: Шина Штамм

Курс:

Десерт

Кухня:

Американская, британская

Рецепт низкоуглеводного чизкейка — Кето-чизкейк без сахара

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Приготовление этого кето-низкоуглеводного рецепта чизкейка вызвало сильные воспоминания. Это потому, что эти кексы с чизкейком пина колада были первым легким рецептом чизкейка, который я когда-либо публиковал в блоге, и этот пост все изменил.

Это было всего десять месяцев назад, но кажется, будто это годы…

Тот первый рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов и пост, который сопровождал его, стали поворотным моментом для Wholesome Yum. Это совпало не только с новым редизайном сайта и его фотографий, но и тогда, когда я определил тему блога о рецептах с низким содержанием углеводов с 10 или менее ингредиентами.

Я перешел от бесцельного выбора рецептов и ужасных снимков к тому, чтобы сосредоточиться на моих читателях и сделать вас своим главным приоритетом. Это просто показывает, что создание видения проекта может иметь решающее значение.

Поскольку я знаю, что вы все о быстрых и простых рецептах с низким содержанием углеводов, я тоже люблю это делать. Мне гораздо приятнее знать, что я не одинок в этом.

Я даже создал руководство о том, как начать кето-диету или низкоуглеводную диету, и полный список низкоуглеводных кето-продуктов — на случай, если вы только начали или просто нуждаетесь в ресурсах.Я так благодарен, что вы здесь!

А какой лучший способ отблагодарить вас, чем рецепт чизкейка без глютена и сахара?

Как приготовить чизкейк без сахара по вкусу

Имея это в виду, я рад поделиться своим рецептом кето-низкоуглеводного чизкейка. Он немного вдохновлен теми кексами с чизкейком пина колада, но превратился в классический нью-йоркский чизкейк без глютена.

По большей части метод очень похож на обычный чизкейк, поэтому результат получается аутентичным.Если мы хотим, чтобы вкус нашего кето-чизкейка был похож на настоящий, мы собираемся приготовить его тем же способом, что и настоящий! Ключевыми отличиями являются подсластитель и корочка.

Корочка чизкейка из миндальной муки идеально маслянистая и рассыпчатая, а начинка одновременно гладкая, сливочная и плотная. И это остается верным тому, что важно здесь, в Wholesome Yum. Он простой, быстрый, с низким содержанием углеводов, без глютена и состоит всего из восьми ингредиентов.

В то же время я умоляю вас попробовать подать его друзьям, которых не волнует ни одна из этих вещей.Держу пари, они не заметят разницы!

Да, этот чизкейк с низким содержанием углеводов так же богат, как и его аналоги с сахаром и глютеном.

Ингредиенты чизкейка без глютена

Для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов вам понадобится всего восемь ингредиентов. И все они довольно простые.

Для корочки для чизкейка без глютена:

• Миндальная мука
• Сливочное масло
• Эритритол
• Экстракт ванили

И для начинки для чизкейка без сахара:

• Порошок сливочного сыра
• Эритрит
• Лимонный сок
• Экстракт ванили

Это основные ингредиенты кето-чизкейка, о которых все бредят.Есть несколько вариантов вариаций, о которых я расскажу ниже.

Питание и углеводы в чизкейке

Сколько углеводов в чизкейке? У меня было много вопросов по поводу информации о питании в этом рецепте. Обычный чизкейк содержит довольно много углеводов из-за всего сахара, но у этого чизкейка с низким содержанием углеводов намного меньше на ломтик:

• 325 калорий
• Всего углеводов 6 граммов
• 5 граммов чистых углеводов
• 2 грамма сахара

Вот и все гораздо лучше, чем обычные пищевая ценность чизкейка.

Имейте в виду, что многие онлайн-калькуляторы неправильно определяют питательную ценность этого кето-чизкейка. Для этого есть 2 причины:

1. Большинство онлайн-калькуляторов не признают, что эритрит можно исключить из подсчета углеводов. Это потому, что он плохо метаболизируется. Это действительно складывается! Некоторые люди все еще считают эритрит в общем количестве углеводов, но из чистых углеводов всегда , исключены. Вы можете узнать больше об этом в моем руководстве по подсластителям здесь.
2. Для сливочного сыра часто встречаются ошибки округления. Большинство этикеток с пищевыми продуктами, включая продукты в магазине, округляют до ближайшего целого количества углеводов, но порция составляет всего унцию. Поскольку для этого рецепта чизкейка без сахара требуется 32 унции сливочного сыра, округление в большую сторону дает большую разницу! Информация о питании в карточке рецептов использует точное количество углеводов непосредственно из Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, что является наиболее точным. Если вы хотите увидеть эти значения для всех продуктов с низким содержанием углеводов и увидеть значения, использованные для расчета моих диетических этикеток, вы можете найти полный список продуктов с низким содержанием углеводов и кето здесь.

Итак, если вы используете калькулятор отслеживания для своих макросов, я рекомендую ввести этот чизкейк без сахара в качестве настраиваемого элемента, и вы можете использовать значения в карточке рецепта.

Устранение неполадок с чизкейком с низким содержанием углеводов

У нас есть сотни отзывов, и я не слышал слишком много сообщений о проблемах с этим чизкейком с низким содержанием углеводов. Тем не менее, я хочу решить любые возможные проблемы.

Одна проблема, с которой иногда сталкиваются люди, — это трескание чизкейка без сахара.Чаще всего это вызвано резкими перепадами температуры. Перед охлаждением убедитесь, что чизкейк остывает на прилавке.

Моя обычно не трескается, но если вы хотите быть в безопасности, вы можете испечь чизкейк на водяной бане.

Выстелите сковороду снаружи фольгой, чтобы не допустить проникновения влаги, налейте немного воды в большую кастрюлю и поместите внутрь форму для чизкейка с фольгой. Потом запекаем. Я обычно пропускаю этот шаг для удобства, но вы можете попробовать его, если у вас возникнут проблемы со взломом.

В худшем случае, если у вас есть трещины, добавьте немного ягод или карамели, чтобы скрыть их.

Еще одна причина появления трещин — это пережарка чизкейка. Не делайте этого, потому что, если не считать трещин, текстура будет рассыпчатой ​​и не очень хорошей.

Как узнать, готов ли чизкейк, может быть источником путаницы. Помните, что кето-чизкейк — это заварной крем и не застывает полностью при выпечке.

Чизкейк готов, когда центр почти установлен, но все еще колеблется.Он застынет больше, когда остынет на прилавке, а затем в холодильнике на ночь.

Варианты чизкейка Кето

Есть несколько вариантов вариаций этого безглютенового чизкейка, если вам нужно поменять ингредиенты.

Я еще не пробовал делать разные вкусы чизкейков без сахара, но дайте мне знать, если у вас есть какие-либо пожелания! В противном случае ниже приведены некоторые варианты, которые я уже тестировал.

Чизкейк Кето без искусственных подсластителей

Начнем с подсластителей.Это, наверное, вопрос номер один, который мне задают. Могу я сделать это со стевией? Гранулированный эритрит? Монашеский фрукт? Сукралоза? Что-то другое?

В чизкейке без сахара подсластители состоят из двух частей — корочки и начинки. Из соображений согласованности они разные. Для обоих я использую только натуральные подсластители.

Рецепт корочки чизкейка из миндальной муки довольно прост, и в нем можно использовать практически любой гранулированный подсластитель. Вы можете использовать гранулированный эритрит, гранулированный ксилит или смесь эритрита — либо монашеский фрукт / эритрит, либо стевию / эритрит.Если вы выберете что-то другое, кроме чистого эритрита, посмотрите мою таблицу преобразования.

Сухой подсластитель также подходит для корки, но обычно более дорогой, поэтому нет причин использовать его в корочке, если только это не все, что у вас есть. Я не рекомендую жидкие подсластители или суперконцентрированные подсластители, такие как чистая стевия или чистый монашеский фрукт, потому что это изменит соотношение влажного / сухого корочки.

Для начинки понадобится подсластитель в порошке. Не гранулированный, не жидкий, не суперконцентрированный.В порошке! Подсластитель обеспечивает некоторую пухлость чизкейку без сахара, а консистенция порошка необходима, чтобы конечный результат не был зернистым. Я рекомендую либо порошковый эритрит, либо измельченный плод монаха.

Варианты корочки для низкоуглеводного чизкейка

Базовая низкоуглеводная корочка для чизкейка требует всего четырех ингредиентов — миндальной муки, эритрита, масла и экстракта ванили.

У вас есть несколько вариантов, если вы хотите изменить корочку:

1. Кето-чизкейк с миндальной мукой или другой ореховой мукой — В рецепте, как написано, используется бланшированная миндальная мука, которая является моим выбором №1.Миндальная мука подойдет, но текстура будет не такой приятной. В противном случае вы можете смешать его, используя другие орехи — мука из орехов макадамии или молотые орехи пекан также будут восхитительны!
2. Корочка для чизкейка из кокосовой муки — Вы можете использовать кокосовую муку вместо миндальной муки, но это не замена 1: 1. Если вы хотите использовать кокосовую муку, сделайте корочку в тех же пропорциях, что и в рецепте кексов с чизкейком, а затем просто вдавите ее в форму для выпечки вместо кексов. В противном случае вы можете, как обычно, следовать приведенному ниже рецепту.
3. Чизкейк без корочки с низким содержанием углеводов — Не стесняйтесь вообще пропустить корочку! Просто вылейте начинку прямо в форму и запекайте как обычно. Обязательно выстелите сковороду пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.
4. Корочка чизкейка без сахара без масла — Я предпочитаю вкус и консистенцию корочки кето-чизкейка с маслом, но это не обязательно. Кокосовое масло или топленое масло также подойдут.

Наконец, не стесняйтесь делать из этого чизкейка без сахара кексы, если хотите.Вы можете либо следовать моему рецепту кексов с чизкейком, либо следовать этому, но приготовить его в форме для кексов (обязательно выровняйте его).

При приготовлении кексов время приготовления значительно сократится; это должно занять около 20 минут.

Легкий кето-чизкейк с 10-минутной подготовкой

Между прочим, время на приготовление этого кето-чизкейка буквально десять минут! Примерно пять минут для корочки и еще пять минут для начинки.

Остальное — время запекания и охлаждения в холодильнике.Насколько это здорово?

Как (почти) любой другой легкий рецепт чизкейка, вы можете даже приготовить этот рецепт и заморозить его. (Просто убедитесь, что он полностью остынет после того, как вы его запекли, перед замораживанием.)

Я люблю это делать. С этим чизкейком без глютена у меня всегда под рукой есть декадентское угощение.

Остается только один важный вопрос. Чем вы собираетесь добавить чизкейк с низким содержанием углеводов?

Моя любимая начинка — простой домашний малиновый соус. Я знаю, что шоколад и карамельный соус без сахара также являются обычными фаворитами.

А как насчет вас — вы любите есть его просто или что-нибудь добавить?

• Пружинная форма — Пружинная форма — необходимый инструмент для приготовления этого восхитительного кето-чизкейка.
• Кондитерский шпатель — Этот набор кондитерских лопаток идеально подходит для разглаживания верхней части чизкейка.
• Стационарный миксер — Я предпочитаю использовать настольный миксер, и он идеально подходит для этого рецепта.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

Этот любимый читателем рецепт включен в Поваренную книгу Wholesome Yum Easy Keto! Закажите свою копию, чтобы получить 100 простых рецептов кето в красивой печатной книге в твердом переплете, в том числе 80 эксклюзивных рецептов, которых больше нигде не найти (даже в этом блоге!), Мое полное руководство по тесту для толстоголовых, праймер для начала кето и многое другое .

ЗАКАЖИТЕ ПРОСТОЙ КЕТО-КНИГУ ЗДЕСЬ

КАРТА РЕЦЕПТОВ

Оцените этот рецепт:

Рецепт низкоуглеводного чизкейка — Кето-чизкейк без сахара

Рецепт низкоуглеводного чизкейка без глютена, который можно приготовить только с EASY ингредиенты и время на подготовку 10 минут.Этот кето-чизкейк без сахара по вкусу не отличается от настоящего — восхитительно!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Корочка для чизкейка с миндальной мукой

Получите кето-подсластитель для этого рецепта

Знакомьтесь, Besti Monk Fruit Allulose Blend, кето-подсластитель, который на вкус, запекается, растворяется и подрумянивается так же, как сахар, без послевкусия и без чистых углеводов.

ПОЛУЧИТЕ BESTI

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Смажьте форму пружинной формы 9 дюймов (23 см) (или вы можете выстелить дно пергаментной бумагой).

2. Чтобы сделать корочку чизкейка из миндальной муки, перемешайте миндальную муку, топленое масло, эритрит и ванильный экстракт в средней миске до однородного состояния. Тесто будет слегка рассыпчатым. Выдавить тесто на дно подготовленной формы. Выпекать примерно 10-12 минут, пока не станет почти золотистым. Дайте остыть не менее 10 минут.

3. Тем временем взбейте сливочный сыр и порошкообразный подсластитель вместе на низкой или средней скорости до образования пышной массы. Вбивайте яйца по одному. Наконец, добавьте лимонный сок и экстракт ванили. (Держите миксер на низком или среднем уровне все время; слишком высокая скорость приведет к появлению слишком большого количества пузырьков воздуха, чего мы не хотим.)

4. Вылейте начинку в кастрюлю над коркой. Разгладьте верхнюю часть лопаткой (используйте кондитерскую лопатку для более гладкого верха, если она у вас есть).

5. Выпекайте примерно 45-55 минут, пока центр почти не застынет, но все равно будет покачиваться.

6. Достаньте чизкейк из духовки. Если края прилипли к сковороде, проведите ножом по краю (пока не удаляйте край пружинной формы). Охладите в сковороде на прилавке до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа (желательно на ночь), пока полностью не застынет. (Не пытайтесь вынуть пирог из формы перед охлаждением.)

7. Подавайте со свежим малиновым соусом, если хотите.*

Читатели также приготовили эти похожие рецепты

Примечания к рецепту

• Чтобы приготовить малиновый соус по желанию, кипятите 1 стакан свежей малины с 2 столовыми ложками воды и подсластителем по вкусу в течение 5-10 минут, разбивая ягоды лопаткой. . Добавьте воды, чтобы разбавить по своему вкусу.
• Была некоторая путаница с подсчетом углеводов. Две вещи, на которые следует обратить внимание:
  • Эритрит не включен в подсчет углеводов, потому что он не метаболизируется.Большинство калькуляторов, таких как МФУ, не умеют его исключать.
  • В официальной базе данных Министерства сельского хозяйства США в сливочном сыре содержится 1,56 г углеводов на унцию. На некоторых этикетках продуктов это значение может округляться в большую или меньшую сторону, но на самом деле это одинаково для любого жирного сливочного сыра, независимо от марки. Некоторые калькуляторы округляют это значение до 2 г на унцию, что может объяснить большую разницу при экстраполяции до 32 унций, необходимых для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов.

Размер порции: 1 кусок (1/16 рецепта)

Видео, показывающее, как приготовить чизкейк с низким содержанием углеводов:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ научиться готовить Чизкейк с низким содержанием углеводов!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 325

Жир 31 г

Белок 7 г

Всего углеводов 6 г

Чистые углеводы 5 г

Клетчатка 1 г

Сахар 2 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Кето-чизкейк без выпечки • Прекрасная борьба

Делиться — значит позаботиться!

Кето-чизкейк без выпечки

Низкоуглеводные диеты охватили всю страну и не без оснований.Кому не нравится есть чизкейк и худеть? Этот чизкейк No-Bake Keto Cheesecake — мой любимый, потому что он имеет прекрасный вкус, но содержит всего около 5 углеводов на порцию. Он также содержит НУЛЕВЫЕ ЯЙЦА, что делает его очень легким и кремовым. Лучше всего то, что этот чизкейк невероятно легко приготовить. Надеюсь, вам понравится этот шелковистый кето-чизкейк без выпечки так же, как и мне.

Если вы заинтересованы в приготовлении здоровой пищи, вам нужно подписаться на нашу электронную почту. Мы пришлем вам всевозможные полезные советы и бонусные рецепты.

В течение ограниченного времени мы даже отправим вам наше новое краткое руководство по работе с Keto. Он содержит часы исследований, сведенных на несколько легко читаемых страниц.

Cheesecake Fat-Bombs

Fat-bomb — безумно популярное модное слово в кето-сообществе. Это относится к подобным рецептам с высоким содержанием жиров и многим другим.

Эти рецепты вызвали много критики со стороны кето-критиков по всему миру (и даже заядлых кето-энтузиастов) , которые изображают людей, которые «жрут жирные бомбы», думая, что это поможет им похудеть.

Истина в том, что употребление жира не заставит вас похудеть и даже не приведет к кетозу. Однако, , для этих вкусных жирных закусок есть время и цель.

По правде говоря, употребление жира не поможет вам похудеть:

• Чтобы похудеть, нужно сочетать высокое содержание жира с низким содержанием углеводов.
• Употребление большого количества жиров не приведет к кетозу, если оно не сочетается с низким содержанием углеводов.
• Чтобы похудеть, нужно сжигать больше калорий, чем вы едите.
• Вы не можете придерживаться диеты, состоящей из жировых бомб, и при этом терять вес.

Зачем вообще использовать жирные бомбы?

Тяга

Когда вы впервые переходите на низкоуглеводную и детоксикационную диету со стандартной американской диеты, тяга становится очень сильной.

Этот рецепт чизкейка помог мне пережить очень мрачные дни в те первые месяцы .

Я помню, как сильно я жаждал сахара. У меня была зависимость, и моим наркотиком были чашки с арахисовым маслом.

Я ловил себя на том, что придумываю все причины, по которым было бы нормально пойти в магазин и съесть хотя бы одну небольшую закуску.

Вместо этого я пойду на кухню и сделаю себе чизкейк. Я держал этот рецепт под рукой примерно в первые 8 недель моего перехода.

Я редко делаю этот рецепт или какие-либо жирные бомбы. Когда я хожу на вечеринки или мероприятия, где, как я знаю, будет масса соблазнов, я использую этот или один из других своих низкоуглеводных десертов, чтобы не сбиться с пути.

Мое мнение таково:

Кето-чизкейк — лучшая еда? №

Это намного лучше, чем есть конфеты и сахар? да.

Умеренно используйте жирные бомбы, чтобы справиться с тягой.

Запуск макросов

Когда вы впервые запускаете кето, вы должны отслеживать свои макросы с помощью такого приложения, как Carb Manager. Вам нужно будет есть определенное количество углеводов, белков и жиров каждый день.

Когда вы впервые переходите со стандартной американской диеты, очень трудно есть достаточно жира.

Жировые бомбы отлично подходят в этот переходный период не только для снятия тяги, но и для помощи в процессе освоения новой диеты.

Итак, жирные бомбы, такие как этот кето-чизкейк без выпечки, могут быть отличным инструментом для контроля тяги и помочь вам достичь желаемых результатов в начале вашего кето-путешествия.

Ингредиенты для сырного торта Кето без выпечки

Этот рецепт только
есть несколько ингредиентов. Вот что вам понадобится:

1. Экстракт ванили
2. Масло
3. Кондитерский эритрит (Swerve)
4. Миндальная мука
5. Сливочный сыр
6. Сметана
7. Сливки

жирные Примечание: всегда покупайте жирные когда на кето-диете.Нежирные или облегченные продукты почти всегда заменяют жир дополнительными углеводами.

Что такое Swerve?

Swerve — торговая марка эритрита, натурального подсластителя с нулевым содержанием калорий и углеводов. Это немного дороговато — около 8 долларов за две чашки, но я клянусь.

Я был наркоманом. В моем утреннем кофе было почти две столовые ложки сахара. Я пробовала Splenda, Sweet N Low, Equal, Truvia. Ни один из них не смог избавить меня от сахара. У всех был «диетический» привкус, с которым я не могла справиться.

Наконец, я нашел Swerve и смог полностью избавиться от сахара.На вкус он такой же, как обычный сахар, но без калорий. Это потрясающе.

Swerve — вот что делает этот чизкейк без сахара таким замечательным. Ваши друзья и семья даже не узнают, что в нем нет сахара, если вы им не расскажете.

Шаг 1: Корка

Сначала перемешайте ваниль, миндальную муку, немного свервера и растопленное масло. Оно должно быть очень густым, как тесто для сахарного печенья.

Затем прижмите его к дну формы для выпечки.Я использую свои пальцы для этого шага, но вы также можете использовать ложку.

Охладите корку минимум на один час, и она затвердеет. Это неплохо, но если вы хотите поджарить корочку, запекайте ее 10-15 минут при температуре 350 ° С, пока не подрумянится. Однако, если вы все же решите запечь его, не забудьте дать ему полностью остыть, прежде чем добавлять начинку.

Шаг 2: Начинка

Пока это остывает, смешайте сливочный сыр комнатной температуры, одну чайную ложку ванили и одну чашку кондитерских изделий. Взбивайте миксером, пока он хорошо не перемешается.

Он будет густым и кремообразным.

Затем добавьте кислое
пломбир. Наконец, добавьте жирные сливки (не взбивайте их сначала).
все хорошо перемешано, оно будет легким и иметь текстуру, похожую на пудинг.

Важно : Убедитесь, что вы смешали сначала сливочный сыр и сахар, затем сметану и жирные сливки. Это действительно влияет на текстуру и обеспечивает гладкую консистенцию. . Если вылить все ингредиенты сразу, он станет комковатым.

Шаг 3: Охлаждение и герметизация

После смешивания
начинки, вылейте ее поверх вашей остывшей корочки
и плотно накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой.

ПРИМЕЧАНИЕ: Обязательно подождите, пока ваша корочка
полностью остыть ПЕРЕД заливкой начинки. Вы получите жидкий
беспорядок, если перелить начинку на теплую корочку.

Затем накройте
чизкейк с крышкой или полиэтиленовой пленкой.

Чем лучше уплотнение
вы попадете на крышку, тем дольше она останется кремовой. Если он открыт для любого воздуха,
он может стать зернистым.

Лучше либо
используйте форму для пирога с герметичной крышкой или прижмите полиэтиленовую пленку поверх
чизкейк.

Наконец, охладите чизкейк в холодильнике не менее двух часов.

Кето-чизкейк без выпечки

Урожайность: 8 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Это такой гладкий сырный торт вкусно, никто никогда не догадается, что это с низким содержанием углеводов.

Инструкции

1. Смешайте топленое масло, миндальную муку, 3 столовые ложки кондитерского эритрита (Swerve) и 1 чайную ложку ванили.
2. Выдавите тесто на дно 9-дюймовой формы для выпечки.
3. Охладите в холодильнике не менее одного часа.
4. С помощью миксера смешайте сливочный сыр, 1 стакан кондитерского эритрита (Swerve) и 1 чайную ложку ванили до кремообразной пышной массы.
5. Смешайте сметану и жирные сливки до консистенции пудинга.
6. Вылить поверх корочки и разгладить верхнюю часть чизкейка.
7. Охладить в холодильнике 4 часа.

Примечания

* Обязательно плотно запечатайте чизкейк перед охлаждением для получения шелковистой гладкой текстуры.

Информация о питании

Выход 6 Размер порции 6 унций
Количество на порцию калорий 436 Всего жиров 42 г Углеводы 5,5 (нетто) г Белки 8,4 г

** Всегда дважды проверяйте свои макросы, поскольку разные бренды, продукты и приложения рассчитывают питание по-разному .

Чизкейк без выпечки

Начинки:

Я люблю добавлять в свой чизкейк пару столовых ложек домашних низкоуглеводных взбитых сливок и кусочки свежей клубники или шоколада.

Какие начинки без сахара вам нравятся больше всего? Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, что вы пробовали.

Надеюсь, вам понравится этот кето-чизкейк без выпечки, и вы вернетесь, чтобы ознакомиться с некоторыми из моих других рецептов.

Не забудьте подписаться ниже, чтобы получать мои электронные письма и получать другие потрясающие рецепты прямо на свой почтовый ящик.

Низкоуглеводный чизкейк с вишневым топпингом (видео) — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny на 7 февраля 2020 г.

Низкоуглеводный чизкейк с вишневым топпингом — прекрасное угощение для особого случая ; подавайте со свежими ягодами сверху, если хотите.

PIN Низкоуглеводный чизкейк с вишневым топпингом, чтобы попробовать его позже!

День святого Валентина не был на моем радаре в этом году, потому что я только что вернулся домой поздно вечером из 12-дневной поездки в Панаму и Коста-Рику! И хотя я много работал перед отъездом в поездку, чтобы быть уверенным, что пока меня не будет, для вас найдутся новые рецепты, я не успел продвинуться достаточно далеко, чтобы поработать над чем-то, что могло бы стать новой идеей ко Дню Святого Валентина.

Конечно, на сайте «Лучшие шоколадные десерты с низким содержанием углеводов» есть отличный обзор, и если вы хотите сделать свой валентинку шоколадным десертом с низким содержанием углеводов, вы не ошибетесь ни с одной из этих идей. .Но я думаю, что этот низкоуглеводный чизкейк с вишневым топпингом также был бы идеальным десертом ко Дню святого Валентина, поэтому я напоминаю вам об этом для Friday Favorites на этой неделе.

Вишневый чизкейк делает его начинка для вишневого пирога без добавления сахара (партнерская ссылка). Этот продукт содержит довольно мало углеводов, но в нем есть искусственный подсластитель, поэтому, если вы его избегаете, просто подавайте сверху свежих ягод. Или, если вы предпочитаете вишневый чизкейк, который еще проще приготовить, попробуйте низкоуглеводный десерт из вишневого чизкейка без выпечки, который может стать веселой идеей ко Дню святого Валентина для всей семьи!

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

Как приготовить низкоуглеводный чизкейк с вишневой начинкой:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати, включая информацию о пищевой ценности.)

1. Разогрейте духовку до 175 ° C.
2. Положите в миску размягченный сливочный сыр и взбейте его ручным миксером до кремообразного состояния (партнерская ссылка).
3. Затем добавьте яйца по одному, взбивая каждое, чтобы смешать.
4. Добавьте подсластитель Monkfruit (партнерская ссылка), сметану и лимонный сок и снова взбейте до однородной массы.
5. Сбрызните 9-дюймовую пружинную форму (партнерская ссылка) или квадратную стеклянную форму для запекания 9 дюймов (партнерская ссылка) антипригарным спреем.
6. Влейте тесто для чизкейков и выпекайте около 45 минут, или пока центр не станет едва твердым. (Если вы хотите запекать на водяной бане, вы можете предотвратить образование трещин, но я не беспокоился об этом!)
7. Когда чизкейк почти не затвердеет, дайте ему остыть примерно на 30 минут; затем накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
8. Нарежьте и подавайте с начинкой для вишневого пирога без добавления сахара (партнерская ссылка) или подавайте со свежими ягодами, если хотите.

Вишневый топпинг без сахара, который я использовал, добавляет только около 6 углеводов на порцию, когда вы разрезаете чизкейк на 8 порций, но он действительно содержит небольшое количество искусственного подсластителя.Если вы не хотите использовать это, я бы подал это со свежими ягодами сверху для низкоуглеводного десерта, это действительно удовольствие!

Еще больше вкусных низкоуглеводных десертов, которые могут вам понравиться:

Шесть вкусных печенья без сахара и муки ~ Kalyn’s Kitchen
ЛУЧШИЕ шоколадные десерты с низким содержанием углеводов ~ Kalyn’s Kitchen
Лучшие рецепты низкоуглеводных кокосовых десертов ~ All Day I Dream О продуктах питания
Тыквенный чизкейк с низким содержанием сахара ~ Кухня Калина
Низкоуглеводный малиновый чизкейк без выпечки ~ Без сахара
Слоеный тыквенный чизкейк без сахара ~ Кухня Калин

Ингредиенты

• три по 8 унций.упаковок сливочного сыра
• 4 больших яйца
• 3/4 стакана сметаны
• 1/2 стакана + 2 ч. гранулированного подсластителя из плодов монахов (см. примечания)
• 2 ст. свежевыжатого лимонного сока (см. примечания)
• одна 20 унций . Можно начинку для вишневого пирога без сахара или свежие ягоды для начинки

Инструкции

1. Выньте сливочный сыр из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры по крайней мере за час до начала приготовления чизкейка.
2. Разогрейте духовку до 350F / 175 C.
3. Положите сливочный сыр в миску и с помощью ручного миксера (партнерская ссылка) смешайте сливочный сыр на низкой скорости до однородной массы.
4. Добавьте яйца по одному и хорошо перемешайте между каждым.
5. Добавьте сметану, подсластитель Golden Monkfruit (партнерская ссылка) или подсластитель по вашему выбору и лимонный сок и перемешайте до однородной массы.
6. Сбрызните 9-дюймовую пружинную форму (партнерская ссылка) или квадратную стеклянную форму для запекания 9 дюймов (партнерская ссылка) антипригарным спреем.
7. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 45 минут или до тех пор, пока центр не станет едва твердым при нажатии пальцем.
8. Охладите на прилавке около 30 минут, затем накройте пищевой пленкой и охладите несколько часов перед подачей на стол.
9. Подавать с начинкой для вишневого пирога без добавления сахара (2 1/2 ч.) (Партнерская ссылка) или со свежими ягодами, выложенными ложкой на чизкейк.

Примечания

Используйте любой подсластитель, который вам нравится. Я считаю, что монкфрут менее сладок, чем другие подсластители, поэтому, если вы используете другой подсластитель, вам могут не понадобиться дополнительные 2 столовые ложки подсластителя.Я использовал свежезамороженный лимонный сок.

Пищевая ценность рассчитана с использованием начинки для вишневого пирога без добавления сахара, которую я использовал, и нулевых чистых углеводов для подсластителя.

Этот рецепт адаптирован из Six Ingredients or Less: Low-Carb Cooking by Carlean Johnso n.

Информация о питании:

Урожайность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 404Общее количество жиров: 36 г Насыщенные жиры: 20 г Ненасыщенные жиры: 11.5 г Холестерин: 192 мг Натрий: 326 мг Углеводы: 12,5 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белок: 8,9 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Этот низкоуглеводный чизкейк с вишневым топпингом сделан с одобренным подсластителем и с использованием низкоуглеводной начинки для пирога или свежих ягод подойдет для низкоуглеводных или низкогликемических диет.Он может подойти для фазы 2 или 3 диеты Саут-Бич, если вы используете нежирный сливочный сыр и сметану.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты десертов, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Или подписывайтесь на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

Пищевая ценность?
Если вам нужна информация о питании для рецепта, вы можете подписаться на бесплатное членство в Yummly и использовать кнопку Yum на моем сайте, чтобы сохранить рецепт и просмотреть информацию о питании.Другой вариант — ввести рецепт в этот анализатор питания рецептов, который рассчитает его за вас.

отправлено Калин Денни на 7 февраля 2020 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Лучший кето-чизкейк с начинкой без выпечки — рецепт

Easy

Этот шелковистый, сливочный, кето-чизкейк с привкусом лимона является идеальным десертом без сахара для особых случаев. Не нужно быть опытным пекарем, чтобы приготовить это впечатляющее и вкусное угощение — вам даже не нужно включать духовку! Подавайте его как есть или добавьте в него любимую низкоуглеводную начинку, например вишневый соус без сахара.

Оценить рецепт

Рекомендуемая спецтехника

• Пружинный поддон, 9 дюймов (23 см)
• Ручной или стационарный миксер

Выпечка кето-чизкейка с корочкой

Если хотите, можете испечь корочку. Выпекать его в духовке при температуре 350 ° F (175 ° C) в течение примерно 10 минут или до золотистого цвета, что придаст корочке больше аромата и стабильности. Дайте ему полностью остыть, прежде чем заливать начинку.

Можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

Совершенно верно! Заморозьте весь сырный пирог неразрезанным или аккуратно заверните и заморозьте отдельные ломтики, чтобы лучше контролировать порцию и получать удовольствие в будущем.Чтобы насладиться чизкейком после замораживания, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь или при комнатной температуре. Отдельные ломтики тают быстрее, чем целые замороженные чизкейки.

Рекомендации по начинки для кето и низкоуглеводных чизкейков

Включите его, добавив в свой шедевр начинки по вашему выбору, например фруктовый соус без сахара. См. Ниже дополнительные предложения.

Свежий вишневый соус

+2 г чистых углеводов / порция

225 г без косточек и разрезанных пополам вишен
1 столовая ложка эритрита
4 столовые ложки воды
0.25 ч.л. экстракта миндаля (по желанию)

Положите все ингредиенты в кастрюлю на средний огонь. Дайте ему покипеть, пока вишни не станут мягкими, а жидкость не уменьшится.

Дайте ему полностью остыть. Перед подачей выложить ложкой чизкейк.

Другие варианты начинки

Ознакомьтесь с нашим справочником по фруктам и ягодам и справочником по орехам, чтобы получить больше вдохновения.

• Клубника
• Малина
• Черника
• Ломтики лимона или лайма
• Сливки для взбивания
• Свежая мята
• Жареный миндаль, фундук, грецкие орехи или орехи пекан

Чизкейк Кето — всего 5 ингредиентов!

Самый лучший и самый простой чизкейк с низким содержанием углеводов и кето — даже люди, не соблюдающие кето-диету, ЛЮБЯТ этот невероятно сливочный чизкейк!

Чизкейк Кето с пятью ингредиентами

Легко сделать

Без сахара

Всего 5 ингредиентов

Есть даже вариант без выпечки!

За последние несколько месяцев я получил так много запросов, чтобы придумать рецепт кето-чизкейка, и этот настолько восхитительно гладкий и сливочный, что никто никогда не поверит, что он может быть с низким содержанием углеводов!

Вам также может понравиться: Рецепт торта с кружкой Кето

Чизкейк с низким содержанием углеводов — Нью-Йорк

Этот кето-чизкейк абсолютно не уступает любому традиционному чизкейку.

Ешьте это просто или с клубникой или шариком мороженого Keto Ice Cream!

Чтобы протестировать окончательный рецепт и убедиться, что он получил одобрение даже от людей, не соблюдающих никакой специальной диеты, я отыскал самую жесткую аудиторию друзей, которые не являются веганами, без глютена или кето, и которые этого не делают. обычно есть полезные десерты в целом.

Им всем понравился чизкейк… так что вы знаете, что он должен быть действительно хорош! Их вердикт заключался в том, что, если бы они не знали секрет, они бы никогда не догадались, что он не похож на любой другой рецепт, приготовленный из традиционных ингредиентов.

Также попробуйте эти взбитые сливки с кокосом — Кето-дружественные

Как приготовить кето-чизкейк

Так как большинство чизкейков уже без муки, изменение рецепта на кето-дружественные вообще не требует значительных изменений. Я начал со своего любимого чизкейка и просто изменил три вещи: загуститель, подсластитель и корочку.

Для этой кето-корочки чизкейка в качестве основы используется миндальная мука — если у вас ее нет под рукой, просто измельчите сырые миндаль или орехи пекан в кухонном комбайне, пока они не превратятся в муку.Или вы можете использовать другой рецепт корочки или даже сделать чизкейк без корочки, если хотите, и каждый ломтик будет содержать всего 200 калорий и менее 2 граммов чистых углеводов.

Вы можете использовать свой любимый подсластитель, например эритрит или ксилит, без сахара. Обычный сахар, кленовый сироп и кокосовый сахар также работают в рецепте (он не будет кетогенным, но в нем будет гораздо меньше сахара и меньше калорий, чем в традиционных чизкейках, при этом вкус такой же восхитительный).

Советы по выпечке лучшего чизкейка

Самое главное при приготовлении чизкейков — не взбивать тесто слишком сильно, поскольку в нем могут образоваться пузырьки воздуха, которые могут лопнуть в духовке и вызвать растрескивание.

Аналогичным образом, давая чизкейку возможность постепенно остыть, предотвращаются резкие перепады температуры, которые также могут привести к растрескиванию пирога.

Никакой водяной бани не требуется, но я предпочитаю ставить противень с водой под чизкейк во время его приготовления, что добавляет влагу в духовку и действует как дополнительный буфер против печально известного растрескивания чизкейка. Если вы хотите пропустить кастрюлю с водой или ваш чизкейк по какой-либо причине потрескался, еще не все потеряно: вы можете легко скрыть трещины слоем свежих ягод, взбитых сливок или, возможно, даже немного здоровой Nutella!

Когда вы достаете пирог из духовки, он должен выглядеть недожаренным и покачиваться в центре.Чизкейк будет продолжать укрепляться по мере испарения лишней влаги и охлаждения, и на следующий день у вас будет чизкейк с идеальной текстурой, такой насыщенный и декадентский, и намного лучше, чем , чем все, что вы когда-либо ели от Cheesecake Factory. Если у вас это получилось, пожалуйста, оставьте отзыв ниже или разместите свои фотографии!

Если вам нужен вариант без выпечки:

Чтобы приготовить чизкейк без выпечки, просто замените 1/2 стакана йогурта кокосовым маслом или кокосовым маслом.Вместо запекания просто охладите чизкейк до твердого состояния. Храните остатки в холодильнике.

Надеюсь, вы любите этот чизкейк так же сильно, как и все мы !!!

Рецепт был адаптирован из рецепта веганского чизкейка.

• 24 унции сливочного сыра или веганского сливочного сыра
• 2 стакана йогурта, например, йогурта из кокосового молока
• 2 1/2 чайных ложки чистого ванильного экстракта
• 1 столовая ложка лимонного сока, дополнительно также работает для не-кето)
• 1/4 стакана миндальной муки

• Не стесняйтесь использовать покупную корочку или сделать ее без корочки, или вот корочка, которую я использовал: 2 стакана миндальной или ореховой муки (вы можете измельчить орехи в кухонном комбайне, чтобы приготовить муку), 1/4 чайной ложки соли, 4-6 столовых ложек растопленного кокосового масла ИЛИ достаточно воды, чтобы оно стало немного липким.Смешайте все ингредиенты, перелейте в форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов, равномерно надавите на нее и отставьте в сторону, пока готовите начинку. Разогрейте духовку до 350 F. Заполните любую форму для выпечки примерно наполовину водой и поместите ее на противень. нижнюю решетку духовки. Доведите сливочный сыр до комнатной температуры, затем взбейте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородной массы (чрезмерное взбивание может вызвать растрескивание во время запекания). Я обычно добавляю лимон для классического вкуса чизкейка, но он все равно будет работать, если у вас его нет под рукой и вам нужно его оставить.Выкладываем начинку поверх подготовленной корочки. Поместите на среднюю решетку (над решеткой с поддоном для воды). Выпекайте 30 минут (или 38 минут, если используете 8-дюймовую сковороду), и ни в коем случае не открывайте духовку в это время. Когда время истечет, по-прежнему не открывайте духовку, а выключите огонь и дайте чизкейку постоять в духовке еще 5 минут. Затем достаньте из духовки — он все равно будет выглядеть недожаренным. Дайте остыть на прилавке 20 минут, затем поставьте в холодильник на ночь, за это время он значительно затвердеет.Как я уже упоминал в этой статье, время охлаждения важно, чтобы пирог остывал постепенно и не трескался. Храните остатки в холодильнике 3-4 дня или нарежьте и заморозьте, если хотите. Если вы это сделаете, обязательно оставьте отзыв или оцените его ниже! View Nutrition Facts

Больше десертов Кето

Кето-брауни-бомбы

Торт Кето

(очень просто сделать!)

Батончики с арахисовым маслом с шоколадной крошкой

Кето Брауни

Шоколадный мусс из авокадо

Кокосовое мороженое — 5 вкусов

Жирные бомбы

Кето-куки

4.91/5 (192)

Чизкейк с рикоттой — низкоуглеводный, кето, 8 ингредиентов!

Опубликовано: 9 января 2019 г. · Изменено: 11 августа 2020 г.

Рецепт чизкейка с ванильной рикоттой богат и кремообразен. Если вы никогда не пробовали рикотту в чизкейке, он отлично подойдет. Это делает чизкейк более легким, чем просто сливочный сыр. Я уверен, что из 8 простых ингредиентов это будет ваш новый любимый кето-чизкейк!

Почти каждый год мы с мужем устраиваем дегустацию сыра для наших друзей.Это одна из моих любимых ночей в году. Мы предлагаем вино, крекеры, фрукты и десерт, и каждая пара приносит с собой интересный выбор сыра. Мы также проводим обмен подарками в виде белых слонов с юмористическими подарками. Какой десерт лучше всего на сырную вечеринку? Чизкейк, конечно. Поэтому я решил придерживаться темы и приготовить чизкейк с рикоттой на десерт.

Когда я предлагаю несколько вкусов чизкейков, я предпочитаю классику. Ваниль. Лимон. Может быть, Малина.Обычный старый чизкейк в нью-йоркском стиле, покрытый свежей клубникой. Я не часто выбираю шоколад, карамель, арахисовое масло или другие сильные вкусы, когда ем чизкейк. Я люблю все это, но большую часть времени люблю свой простой чизкейк.

Звезда этого чизкейка — ванильный аромат. Он идеален сам по себе или со взбитыми сливками и свежими ягодами на ваш выбор.

Как приготовить корочку для чизкейка:

Я делаю очень простую корочку из миндальной муки для этого чизкейка с рикоттой в своем кухонном комбайне.Чтобы измельчить ингредиенты, а затем вдавить их на дно формы с пружинной формой, требуется всего минуту или две. Использование негрубой миндальной муки дает внешний вид, похожий на традиционную корку крекера из грубого помола.

После того, как вы нажмете корочку на дно формы, вы запекаете ее до золотистого цвета, пока делаете начинку для чизкейка. Предварительная выпечка корки подчеркивает аромат миндальной муки и придает ей приятный золотистый оттенок. Это также помогает предотвратить намокание корки от начинки из рикотты.

Приготовление чизкейка с рикоттой

Использование рикотты в чизкейке придает чизкейку более легкую текстуру, чем плотный нью-йоркский чизкейк, и обладает достаточно мягким ароматом, который вы можете добавить к любому вкусу по вашему выбору.

Я использовал экстракт ванили в этом чизкейке с рикоттой, чтобы аромат рикотты и сливочного сыра действительно выделялся. Вместо этого можно добавить экстракт лимона, апельсина или миндаля.

Другой вариант — добавить ягодное пюре перед запеканием.Я люблю красивые цвета клюквенного чизкейка или моих пирожных с малиновым чизкейком. Ищете рецепт без выпечки? Попробуйте мой чизкейк «Кето ежевика»!

Советы по приготовлению чизкейка для кухонного комбайна

Мой лучший кухонный прибор — это кухонный комбайн. Вы видите мой кухонный комбайн Cuisinart почти в каждом рецепте, который у меня есть. Если вы собираетесь купить только один прибор, чтобы подготовить его, это должно быть именно оно. Недавно я перешел на модель с 14 чашками, и это похоже на сбывшуюся мечту.Я отдал свой кухонный комбайн меньшего размера десятилетней давности другу, потому что он все еще хорош.

Когда вы готовите чизкейк в кухонном комбайне, это экономит время, потому что вы можете сделать корочку, а затем начинку, даже не промывая ее. Правдивая история. Я даже не пытаюсь мыть таз между ступенями. Пара кусочков корочки из миндальной муки в тесте для чизкейка не имеет ни малейшего значения. Я просто соскребаю резиновым шпателем бока и оставляю крошки.

Что такое мармит для вторых блюд? Нужна ли водяная баня для чизкейка?

Термин Bain-marie означает «емкость с горячей водой, в которую помещается кастрюля для медленного приготовления».Причина, по которой водяная баня так хорошо работает для чизкейка, заключается в том, что она помогает чизкейку нагреться, а затем постепенно остыть. Это обеспечивает кремовую текстуру и помогает предотвратить растрескивание.

Я не всегда пользуюсь водяной баней. И я не всегда достаточно терпелив (или у меня достаточно времени), чтобы дать чизкейку постепенно остыть. Так что иногда мои чизкейки трескаются. Когда это происходит, я просто добавляю в них ягоды или взбитые сливки, и никто не становится мудрее. Посмотри на мой красивый треснувший легкий тыквенный чизкейк.Все еще вкусно!

Что делать, если у меня нет поддона с пружинной формой?

Из любого чизкейка можно сделать батончики. Для этого я бы сделал в 1,5 раза больше корочки, а затем запекал бы на сковороде 9 x 13. Запекание займет от 35 до 45 минут. Может, еще немного. Просто запекайте до тех пор, пока центр не будет только слегка покачиваться при легком встряхивании.

Советы по приготовлению идеального чизкейка с рикоттой

1. Использовать водяную баню
2. Постарайтесь не открывать дверцу духовки
3. Дайте чизкейку остыть в духовке (это поможет предотвратить растрескивание)

Надеюсь, вам понравился этот чизкейк с рикоттой!

Нравится то, что вы видите? Подписывайтесь на меня на Facebook! Любите этот рецепт? Оставьте комментарий и оценку 5 звезд прямо здесь! Убедитесь, что вы не пропустите новые рецепты, получая обновления по электронной почте!

Чизкейк с ванильной рикоттой

Чизкейк с ванильной рикоттой насыщенный и сливочный.Если вы никогда не пробовали рикотту в чизкейке, он отлично подойдет. Это делает чизкейк более легким, чем просто сливочный сыр. Вкус ванили — главная особенность этого чизкейка.

]]>

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 32 минуты

Общее время: 1 час 15 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Порций: 12

калорий: 307

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350.Оберните форму пружинной формы тремя слоями алюминиевой фольги. Это водяная баня, которая предохраняет корочку от намокания.

• Смешайте ингредиенты для корочки до расслоения. Надавите на дно формы для пружин. Выпекать 12 минут до золотистого цвета по краям.

• Тем временем смешайте сыр рикотта в кухонном комбайне или с помощью электрического миксера до получения однородной массы. Добавьте сливочный сыр и снова перемешайте до однородности. Добавьте яйца, ваниль и подсластитель.Обработайте до однородной массы. Возможно, вам придется несколько раз очистить стенки миски.

• Когда корочка готова, смажьте стороны сковороды кусочком сливочного масла на вилке. Не трогайте корочку. Это поможет чизкейку легче отделиться от сковороды. Вылить сырную смесь поверх корочки.

• Поместите всю кастрюлю в большую кастрюлю. Налейте горячую воду в большую внешнюю кастрюлю. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 1 часа 10 минут или до тех пор, пока не начнет покачиваться только самый центр чизкейка.

• Оставьте чизкейк в духовке с выключенной духовкой минимум на один час. Желательно два часа. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Чтобы подать, проведите ножом по краям сковороды, а затем отпустите пружинный механизм, чтобы удалить внешнюю часть сковороды.

Nutrition

Порция: 1 ломтик | Калорийность: 307 | Углеводы: 6 г | Белок: 10 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 127 мг | Натрий: 217 мг | Калий: 115 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 890 МЕ | Кальций: 144 мг | Железо: 0.9 мг

Первоначально опубликовано 22 февраля 2016 г. Исправлено и переиздано 9 января 2019 г.

.