Диетический праздничный стол рецепты: Диетические салаты к празднику. Рецепты с фото

Содержание

Диетические салаты к празднику. Рецепты с фото

Самый атлетичный шеф-повар Швеции Юнас Лундгрен всегда был противником диет. Известный кашевар говорит, что они лишают человека возможности дышать полной грудью и ощущать весь гастрономический шарм жизни. Наверное, земляк автора сказки про Карлсона прав. Но что делать, если диету прописал доктор и она жизненно необходима?! Как быть, если курс диетического питания приходится на обильные и долгие празднества?! Всё просто — надо ознакомиться с нашей подборкой. Мы собрали в эту коллекцию рецепты лёгких диетических салатов — здесь сбалансировано все настолько идеально, что голода никто не почувствует, а ощущение приятной сытости не покинет даже в праздник. При этом, и опасаться ничего не стоит: здоровье такие салаты не подрывают, и параметры фигуры не искажают.

Салаты из свёклы — зимние диетические идеи

Свёкла зимой — лидер. Причем, лидер мега полезный. Всем давно известно, что этот корнеплод — мощнейший пылесос для печени. Ну а по цвету — на праздничный стол свёкле нет равных. Она яркая, вскусная, многогранная. Собственно, как и в деле похудения.

С тунцом — рецепты лёгких диетических салатов

Тунец — морская «говядина». В салатах, особенно консервированный, он прекрасно смотрится и прекрасно поедается. Не верите?! Листайте наши идею одну за другой, и желание попробовать уж точно не покинет вас.

Идеи с курицей

Еще один несомненный лидер диетических салатов — курица. Её нежное птичье мясо для праздничного стола — вариант неимоверно подходящий. Но самое интересное — в её сочетаемости! К курице идеально «идёт» практически всё — от банальных овощей до экзотических сыров и фруктов.

Варианты с овощами и фруктами

Только глупец может говорить, что на диете сидеть скучно! Это самое «жестокое» заблуждение, тем более если списывать со счетов овощи и фрукты. А ведь сейчас, когда глобализация постаралась, свежие груши и огурцы есть даже в таймырских сельпо. А если повнимательнее, то там же можно обнаружить анансы, виноград и спелые черри. Чем не повод для диетических вариантов хоть в будни, хоть в праздники?!

С капустой и морковью

Диета в праздник с этой парочкой может показаться вечным кайфом! Более того, с капустой и морковкой хорошо даже, если праздники выпадают на постное время. Замените только майонез-сметану кунжутным или виноградным маслом, и ни один канон не подкопается.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Оладьи с отрубями (диетические) — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
Взбить венчиком яйцо с кефиром

2
Смешать сухие ингредиенты — отруби, крахмал, соль, разрыхлитель

3
Соединить сухие и жидкие ингредиенты

4
Перемешать, оставить на 10 минут

5
Жарить оладьи на антипригарной сковороде

Рецепт «Оладьи с отрубями (диетические)» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Оладьи с отрубями (диетические) — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
Взбить венчиком яйцо с кефиром

2
Смешать сухие ингредиенты — отруби, крахмал, соль, разрыхлитель

3
Соединить сухие и жидкие ингредиенты

4
Перемешать, оставить на 10 минут

5
Жарить оладьи на антипригарной сковороде

Оладьи с отрубями (диетические) — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
Взбить венчиком яйцо с кефиром

2
Смешать сухие ингредиенты — отруби, крахмал, соль, разрыхлитель

3
Соединить сухие и жидкие ингредиенты

4
Перемешать, оставить на 10 минут

5
Жарить оладьи на антипригарной сковороде

Диетические рецепты с фото

Рецепты 1-21 (из 608)

»
Конец

Все

Зелёный салат с горбушей получился очень сытный, мне полностью заменил весь ужин. К тому же, он малокалорийный.

Вкусный, сытный и полезный суп-пюре из нескольких сортов капусты. А полезен он тем, кто следит за своим весом: капуста обладает низкой калорийность и содержит тартроновую кислоту, которая, в свою очередь, тормозит отложение жиров.

Диетический суп на овощном бульоне приготовлен в мультиварке. Потом уже в тарелку добавляю для разнообразия варёное мясо, готовые тефтели или фрикадельки.

Нежные говяжьи тефтели приготовлены во вкуснейшем соусе.

Сливочный рыбный суп приготовлен с креветками и палтусом.

Диетические беляши по Дюкану приготовлены из творожного теста с куриным фаршем: вкус получается, действительно, беляшей.

Печёночная запеканка приготовлена по диете Дюкана, но при этом запеканка очень вкусная и для повседневной жизни.

На завтрак приготовила оладьи из квашеной капусты. Форму оладьи держат великолепно, никаких проблем!

Котлеты приготовлены из пекинской капусты и куриного фарша.

Жареная треска приготовлена в электрогриле со специями. Вкусно и быстро, особенно когда нет времени готовить.

Слегка поджаренные овощи приготовлены на сковороде с яйцом. Рецепт для диеты Дюкана.

Этот салат «Цезарь» приготовлен почти классически: с курицей, яйцом, помидорами, листьями салата, пармезаном, но с диетическим соусом-заправкой.

Салат со свекольной ботвой приготовлен по рецепту Нади — всё очень просто и, главное, вкусно!

Жареные с луком вешенки приготовлены со сметаной: блюдо малокалорийно и содержат много витаминов и микроэлементов.

Творожная запеканка приготовлена из низкокалорийного творога с кукурузным крахмалом. Рецепт подходит для диеты Дюкана.

Классический итальянский «Капрезе» готовится из помидор, сыра моцарелла, оливкового масла, базилика, бальзамического уксуса и чёрного перца.

Овощное пюре приготовлено из брокколи, цветной капусты, кабачка, картошки — можно брать любое ассорти овощей на свой вкус.

Рулет из куриной грудки приготовлен в духовке с начинкой из сыра, помидора и зелени.

Куриная грудка приготовлена с овощами под сырной корочкой в духовке.

Капустные оладьи приготовлены без муки: люблю молодую капусту и пользуюсь моментом.

Овсяноблин ПП приготовлен из трёх ингредиентов, при желании можно добавить сыр, стевию (сахар) или соль.

Рецепты 1-21 (из 608)

»
Конец

Все

Диетические напитки с фото

Раздел «Диетические напитки» содержит рецепты напитков, которые обычно пьют при диете.

Рецепты 1-21 (из 31)

»
Конец

Все

Витаминный сок с мякотью приготовлен из моркови, апельсина, яблока и лимона — очень полезный сок получается!

Томатный смузи приготовлен из помидор с чесноком — это очень вкусно и полезно!

Чай заготовлен из кипрея или Иван-чая; отвар используют как заварку или пьют неразбавленным — терпко, насыщенно, невозможно оторваться.

Домашний кефир приготовлен в мультиварке или йогуртнице.

Домашняя ряженка приготовлена из молока и сметаны в мультиварке или йогуртнице.

Вкуснейший легкий смузи приготовлен из киви и кефира — богат витамином С. В нем нет сахара, только мед.

Молочная сыворотка не содержит жиров и богата белками, в ней много минеральных веществ — калий, кальций, магний, фосфор. Сыворотка стимулирует деятельность кишечника, действует успокаивающе на нервную систему и очищает кожу.

Смузи из банана и зефира — лёгкий, малокалорийный, и в тоже время сытный напиток.

Домашний свекольный квас приготовлен из свёклы и горбушки ржаного хлеба, получается ну очень вкусный!

Вода Сасси — это полезный диетический витаминный коктейль, который идеально подходит для жаркого времени года. Чаще всего вода Сасси входит в состав всевозможных диет, которые направлены на то, чтобы сделать живот плоским. Но также коктейль используют и в других целях…

Тыквенный компот приготовлен с лимоном и гвоздикой — вкусный ароматный и полезный напиток.

Клубничный смузи приготовлен с йогуртом и молоком.

Диетический банановый смузи приготовлен с йогуртом и молоком — богат кальцием, полезен для зубов и костей. Смузи одинаково хорош и как лёгкий завтрак, и как повышающий энергию перекус между приёмами пищи.

Домашняя ряженка приготовлена в мультиварке — ну очень вкусно получается!

Арбузный сок приготовлен из арбуза с сахаром, лимоном и мятой.

Коктейль приготовлен из граната, авокадо и лимонного сока.

Очень вкусный цитрусовый нектар и безвредный!

Фруктовый коктейль приготовлен из яблока, груши, сливы и малины.

Свекольно-морковный сок приготовлен с яблоком и имбирём.

Рецепты 1-21 (из 31)

»
Конец

Все

Диетические закуски с фото

Раздел «Диетические закуски» содержит рецепты закусок, которые можно применять при различных диетах.

Рецепты 1-21 (из 53)

»
Конец

Все

Овсяноблин ПП приготовлен из трёх ингредиентов, при желании можно добавить сыр, стевию (сахар) или соль.

Яичница приготовлена в лаваше с сыром и помидорами на сковороде: быстро, просто и вкусно.

Сегодня приготовила роллы из рисовой бумаги с цукэмоно (маринованными овощами). Для асадзукэ (быстрое маринование) можно использовать любые овощи по желанию.

Такая яичница с зеленым горошком и сладким перцем хороша и на завтрак, и на ужин, т.к. сытно получается.

Эта постная овощная итальянская закуска готовится из перцев, помидоров и маслин. Попробуйте, и Вы поймете почему итальянцы ее так любят.

Я уже раньше делала такую маринованную капусту — это очень вкусно!

Яичница-глазунья приготовлена со шпинатом — сочетание необыкновенно вкусное!

Яичница приготовлена на овощной подушке — с луком и помидорами, получается сытный завтрак.

Вкусная баклажанная икра приготовлена кусочками с помидорами, морковью, сладким и острым перцем.

Баклажанная икра приготовлена на зиму со сладким и острым перцем, морковью и томатным соком.

Фаршированные яйца «Фаберже» приготовлены на Пасху с помощью пустых скорлупок яиц и желатина.

Домашняя кабачковая икра — абсолютно диетический продукт, очень вкусно в горячем и холодном виде.

Кабачково-баклажанная икра приготовлена в мультиварке на зиму.

Лечо приготовлено из перца с томатами, получается очень вкусным, особенно зимой.

Рецепт заливного по диете Дюкана.

Рулетики из кабачков приготовлены с помидорно-сырной начинкой — вкусно получится и красиво: не стыдно и на праздничный стол подать.

Острая маринованная свёкла по-корейски приготовлена из сырой свеклы.

Рисовая каша с изюмом и корицей приготовлена в мультиварке, но можно сварить и на плите.

Салат с тунцом выкладывают горкой на зелёный лиственный салат или же намазать на свежий хлеб из цельнозерновой муки (поверх дольки свежего помидора). Очень вкусно!

Маринованные голубцы приготовлены с морковью в капустных листьях на зиму.

Рецепты 1-21 (из 53)

»
Конец

Все

Рецептов здоровой семьи на праздничный стол

Эми Горин, MS, RDN

Вот как исправить полезные для вашего сердца ЭПК и ДГК омега-3 к предстоящим
Еда на День Благодарения, Рождества и Хануки — и не только (кхм, остатки еды)!

Эти рецепты комфортной еды также могут быть вкусными блюдами для детей на празднике.
обед. Вы найдете праздничные блюда, рецепты пасты и многое другое.Добавьте эти рецепты здорового сердца к своим семейным обедам, без промедления!

Это мое любимое время года, когда воздух становится свежим, а праздники близки.
угол — значит пора задуматься о здоровом отдыхе
рецепты на Рождество и все остальные осенние праздники!

Пока День Благодарения мой
Абсолютно любимый праздник, мне очень нравится любой повод, чтобы собрать друзей и семью за обедом. И я всегда хочу предложить лучшие рецепты, полезные для сердца.

Кажется, что многие из нас (в том числе и я!) Уделяют достаточно внимания созданию низкокалорийных продуктов.
версии праздничных фаворитов. Но как насчет , добавив в стол питательных веществ? Скажите «да» легким и полезным рецептам праздничных блюд.

Два из моих любимых питательных веществ, на которых стоит сосредоточиться, — это EPA и DHA, жирные кислоты омега-3, которые очень полезны.
важно для вашего здоровья.Хотите учебник по ним? Ознакомьтесь с моим обзором в моем сообщении о лучших вегетарианских источниках омега-3.

Если вы хотите улучшить здоровье сердца, вам стоит прислушаться. EPA и DHA имеют много преимуществ для здоровья, но я собираюсь сосредоточиться на одном из них.
в частности, здоровье сердца.

Исследование, проведенное в журнале Mayo Clinic Proceedings , показало, что более высокие уровни EPA и DHA
связано с меньшим риском сердечных заболеваний.Это очень важно и показывает важность постоянного потребления этих питательных веществ. И EPA, и DHA играют активную роль в сердце.
здоровье.

Когда дело доходит до того, сколько EPA и DHA вам нужно для здоровья сердца, это варьируется. Чтобы снизить риск коронарного
При сердечных заболеваниях у здоровых взрослых 500 миллиграммов оказались полезными.

Однако для предотвращения ишемической болезни сердца вам может потребоваться немного больше: 1000 миллиграммов.
ежедневно.А более высокая доза, более 1000 миллиграммов в день, помогает снизить кровяное давление и приносит пользу.
уровни триглицеридов.

Вы можете получить EPA и DHA из пищевых источников, а также в виде добавок. Через секунду я перейду к некоторым основным
источников, а также некоторые рецепты, которые вдохновят вас на еду во время праздника. Эти идеи отлично подходят для остатков,
тоже.

Рыба, такая как лосось, арктический голец, скумбрия, сардины и анчоусы, содержат EPA и DHA, а также хорошее количество.И вы можете легко добавить эти
к полезным для сердца рецептам на ужин.

Старайтесь есть как минимум две порции приготовленной жирной рыбы по 3,5 унции каждую неделю. Если вы ищете
более высокое потребление омега-3 для здоровья сердца, вы можете увеличить это еженедельное количество и рассмотреть возможность приема добавки, так как
Что ж. Хотите съесть больше рыбы? Вот
почему употребление морепродуктов полезно для здоровья.

А теперь попробуйте эти аппетитные рецепты приготовления еды, полезной для сердца:

1.Острый салат с тунцом от Jennifer Hunt, RD, в Jennifer Hunt Nutrition

2. Запеканка с лососем из собственной кухни

3. Кукурузные пирожные с лососем от Лиз Вайс, штат Род-Айленд, соавтора книги No Whine with Dinner .

4. Острые закуски юго-западной сардины от Лорен Харрис-Пинкус, штат Род-Айленд, автора книги The Protein-Packed Breakfast Club

5.Домашний бекон из лосося с собственной кухни

6. Черный кунжут в корке.
Лосось от Трейси Яблон Бреннер, RD, соавтор Большие надежды

7. Запеченный лосось с чесноком и укропом с маслом из лимонных трав от Келли Шаллал, штат Род-Айленд, автор
из Приготовление пищи для похудения

8. Паста Penne с копченым лососем «Everything Bagel» в Нью-Йорке от Эбби Гельман, RD, автора.
из Поваренная книга средиземноморской диеты DASH

Некоторые продукты обогащены омега-3. Однако часто количество, содержащееся в конечном продукте
находится на нижней стороне — вот почему вам не следует полагаться на такие продукты, чтобы удовлетворить все ваши потребности в омега-3. Эти продукты могут стать отличным дополнением к вашему рациону, чтобы помочь вам добавить немного больше EPA и DHA в свой день.

Одна пища, которую следует учитывать: некоторые яйца, которые содержат EPA и DHA, благодаря специальной диете, которую выкармливают цыплята. Sub в яйце, содержащем омега-3, например
Eggland’s Best в рецепте с содержанием яиц, который вам нравится.

Эти закуски, гарниры и десерты восхитительны. Они делают лучшее
рецепты полезных для сердца обедов!

9. Мини-пирог без корочки с жареным чесноком и помидорами от Jenna Braddock, RD, автора книги 200 Surefire Ways to Eat Well and Feel Better

10. Сырные яйца с начинкой с сырной хрустящей корочкой от Джули Харрингтон, штат Род-Айленд, соавтора.
из Поваренная книга целебного супа

11.Более полезный баклажан с пармезаном по всем рецептам

12. Мини-пирожные с лесной черникой и ванильной глазурью от меня самого.
кухня

13. Апельсин-клюквенный пирог от Джуди.
Барб, Р. Д., автор книги Your 6-Week Guide to Live Best

14. Тыквенный хлеб с шоколадной крошкой от Стейси Маттинсон, RD, в
Стейси Маттинсон Nutrition

Хотите еще больше полезных для сердца закусок и
рецепты, которые помогут улучшить
здоровье сердца?

Само по себе оливковое масло является одним из самых полезных для сердца жиров.И некоторые масла, такие как
Carlson Olive Your Heart — предложите EPA и DHA.

Это оливковое масло первого холодного отжима смешано с рыбьим жиром и содержит внушительные 1480 миллиграммов ЭПК и ДГК на столовую ложку. Однако вам не следует готовить на нем, поэтому попробуйте его в заправке для салата или
полить хумусом.

В кулинарии можно использовать лишь небольшое количество оливковых масел, содержащих омега-3, и по этой причине они обычно содержат меньше омега-3.

Вы можете заменить оливковое масло, содержащее омега-3, в любой из этих полезных для сердца рецептов, которые просты:

15. Самодельный
Хумус от Dara Gurau, RD, в How to Eat (в сочетании с подносом для овощей с индейкой из моего собственного
кухня)

16. Базовый винегрет с 3 вариациями от Дикси Бхаттари, RD, в Food, Pleasure &
Здоровье

17.Салат Kale Italia от Дженны Брэддок

18. Салат из брокколи с моей собственной кухни.

Это сообщение в блоге было обновлено в ноябре 2020 г.
партнерство с Глобальной организацией по EPA и DHA Omega-3
(ИДЕТ).

А
Метаанализ рандомизированных контролируемых исследований и проспективных когортных исследований эйкозапентаеновой и докозагексаеновой длинноцепочечных жирных кислот омега-3 и ишемической болезни сердца
Риск, Труды клиники Мэйо
Дженнифер Хант, доктор медицинских наук, Jennifer Hunt Nutrition
Лиз Вайс, RD, соавтор книги No Whine with Dinner
Лорен Харрис-Пинкус, доктор медицинских наук, автор книги The Protein-Packed Breakfast Club
Трейси Яблон Бреннер, специалист по исследованиям, соавтор книги Большие надежды
Келли Шаллал, доктор медицинских наук, автор книги « Meal Prep для похудения»
Эбби Гельман, доктор медицинских наук, автор книги The Mediterranean DASH Diet Cookbook
Дженна Брэддок, доктор медицинских наук, автор книги : 200 верных способов правильно питаться и чувствовать себя лучше
Джули Харрингтон, доктор медицинских наук, соавтор книги The Healing Soup Cookbook
Джуди Барб, доктор медицинских наук, автор книги Your 6-Week Guide to Live Best
Стейси Маттинсон, доктор медицинских наук, Stacey Mattinson Nutrition
Дара Гурау, RD, в Как есть
Диксия Бхаттари, RD, в Food, Pleasure & Health

Считаете этот пост полезным? Без дополнительных затрат для вас поддержите обслуживание этого
сайт, используя мои партнерские ссылки Amazon на
магазин . Спасибо!

Что вы думаете по этой теме? Как вы получаете достаточное количество омега-3? Каковы ваши советы
сохранить здоровье сердца, особенно во время отпуска?

Какие рецепты здорового отдыха вы предпочитаете? Не могли бы вы добавить что-нибудь из этих идей в свои рецепты
список сердечных больных?

Комментарий ниже, и t ag @amydgorin в Instagram и Pinterest и @amygorin в Twitter и Facebook.

Не забудьте подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы получать обновления прямо на ваш почтовый ящик! Также скачайте мой бесплатный список продуктов на растительной основе и план питания.

Хотите пойти за покупками к диетологу? Вот твой шанс! Я только что открыл свой собственный магазин,
полон моих любимых листовок с советами, кулинарных книг, кухонных принадлежностей и многого другого!

Также загляните в мой магазин Etsy! Использовать код
10PERCENT со скидкой 10%!

Здоровые праздничные рецепты: Food Network | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Запеканка из зеленой фасоли

Уменьшенная версия этого классического блюда предлагает сливочно-грибной вкус и сладкий привкус лука, которые вы ожидаете, при этом на 60 процентов меньше калорий и на 80 процентов меньше жира.

Получите рецепт:

Запеканка из зеленой фасоли — для похудения

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Нафаршируйте свиную вырезку пикантной смесью грибов и бекона и доведите до совершенства жаркое — никто не догадается, что это здоровое праздничное основное блюдо.

Получите рецепт:

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Рикотта из баклажанов

Слегка панированные баклажаны обжариваются вместо обжарки во фритюре, при этом они хрустят без излишков масла.Затем он покрыт рикоттой и помидорами для закуски из баклажанов, вдохновленной пармезаном, с гораздо меньшим содержанием жира.

Получите рецепт:

Рикотта из баклажанов

Спагетти из цельной пшеницы с швейцарским мангольдом и сыром пекорино

Блюдо из макаронных изделий Giada без мяса придает особый вкус оливкам каламата, помидорам и обжаренной зелени.Он готов за 40 минут, так что это легкое вегетарианское основное блюдо или дополнение к мясу, рыбе или курице для любителей мяса за вашим столом.

Получите рецепт:

Спагетти из цельной пшеницы с швейцарским мангольдом и сыром пекорино

Зимний фруктовый салат

Гости, скорее всего, принесут печенье, поэтому завершите праздничный ужин этим украшенным драгоценностями зимним фруктовым салатом вместо традиционного десерта. Он полон любимых зимних фруктов, таких как гранат, апельсин, манго и киви.

Получите рецепт:

Зимний фруктовый салат

Жареная брюссельская капуста с гранатом и фундуком

Обжарка брюссельской капусты раскрывает их ореховый вкус; Бобби добавляет семена граната, цедру апельсина и жареный фундук в свои жареные ростки, чтобы получился праздничный гарнир.

Получите рецепт:

Жареная брюссельская капуста с гранатом и фундуком

Нежирный яичный моголь

Что может быть лучше, чем потягивать гоголь-моголь у камина? Потягивая нашу низкокалорийную версию, приготовленную из обезжиренного молока, приправленного ароматной цедрой цитрусовых, ванильными бобами и бурбоном.

Получите рецепт:

Нежирный яичный моголь

Авокадо-Фета Дип

Сыр Фета — это нежирный сыр с очень ярким вкусом.Немногое имеет большое значение в этом свежем, зеленом соусе.

Получите рецепт:

Авокадо-Фета Дип

Баклажан Капоната

Блюдо из баклажанов, окрашенное в драгоценные камни,

Food Network Magazine станет прекрасным дополнением к праздничному столу, будь то гарнир или закуска, подаваемая с тостами.

Получите рецепт:

Баклажан Капоната

Чашки из огурцов со сливочным взбитым лососем

В этой ретро-закуске Элли заменяет большую часть жирного сливочного сыра нежирным творогом. Всего 60 калорий в трех частях, это закуска, которую вы можете подавать (и есть!).

Получите рецепт:

Чашки из огурцов со сливочным взбитым лососем

Жареный фенхель с обугленными помидорами, оливками и пекорино

Вкус фенхеля хорошо сочетается со средиземноморскими ароматами слегка обугленных помидоров, мясистых оливок каламата и кристаллических взрывов землистого выдержанного сыра Пармезан.

Получите рецепт:

Жареный фенхель с обугленными помидорами, оливками и пекорино

Латкес, жареный в духовке

Использование духовки для приготовления хрустящего латке позволяет сэкономить много калорий и жира, а также избавиться от лишних хлопот. Вы можете быстро приготовить большую партию в очень горячей духовке. Яичный белок заменяет цельное яйцо, а также снижает уровень холестерина.

Получите рецепт:

Латкес, жареный в духовке

Вегетарианская капуста по-южному

Плотная зелень капусты Санни имеет весь аромат традиционной южной капусты, но не мяса.

Получите рецепт:

Вегетарианская капуста по-южному

Жареная цветная капуста с каперсами и чили

Обжарка цветной капусты придает ей глубокий ореховый вкус. Полейте его ароматным соусом из каперсов и чили, чтобы легко подавать его к жареному мясу или рыбе.

Получите рецепт:

Жареная цветная капуста с каперсами и чили

Жареная свинина и картофель со сливочно-яблочным пюре

Свиная вырезка — нежирное мясо и идеально подходит для праздничного обеда.

Получите рецепт:

Жареная свинина и картофель со сливочно-яблочным соусом

Рулетики из козьего сыра, чечевицы и коричневого риса

Giada наполняет пропаренные листья мангольда ароматной смесью козьего сыра, чечевицы, коричневого риса и зелени для основного вегетарианского блюда, перед которым не смогут устоять даже любители мяса.

Получите рецепт:

Рулетики из козьего сыра, чечевицы и коричневого риса

Хумус

Эта праздничная закуска готова всего за 10 минут.Ина сохраняет простой хумус с чесноком и свежевыжатым лимонным соком. Подавать с хрустящими овощами на стороне для макания.

Получите рецепт:

Хумус

Пюре из сладкого картофеля с карри

Благодаря миндальному молоку этот сливочный гарнир не содержит молочных продуктов.Тепло имбиря и карри противодействует сладости картофеля, а лайм добавляет яркости в конце.

Получите рецепт:

Пюре из сладкого картофеля с карри

Легкий зубчатый картофель с жареным перцем чили

Зубчатый картофель из жареного перца чили поблано в этом блюде от журнала Food Network.В этом более полезном напитке используется небольшое количество пармезана и мексиканской крема (или сметаны), чтобы придать ему приятную кремообразную консистенцию.

Получите рецепт:

Легкий зубчатый картофель с жареным перцем чили

Теплый салат из шпината

Фисташки и красный виноград добавляют разнообразную текстуру и аромат этому теплому салату из шпината с заправкой из дижонской горчицы. Небольшое количество хрустящего бекона и покрошенного голубого сыра делает рецепт более декадентским, чем он есть на самом деле.

Получите рецепт:

Теплый салат из шпината

Жареная курица из корнуолла с песто из тыквенных семечек

Попробуйте этих корнишских кур из журнала Food Network Magazine в качестве альтернативы традиционной индейке на праздничном застолье.Песто из петрушки, приготовленное из тыквенных семечек, придает мясу землистый ароматный привкус.

Получите рецепт:

Жареные куры из корнуолла с песто из тыквенных семечек

Коктейль из креветок с соусом из томатилло и хрена

Бобби вносит свой вклад в классическую закуску из морепродуктов, сначала приготовив креветки с лимоном, перцем и кориандром, а затем подавая с ними соус из жареных помидоров, халапеньо и хрена.

Получите рецепт:

Коктейль из креветок с соусом из томатилло и хрена

Картофель с маслом чили

Немного масла имеет большое значение в этом ароматном гарнире от журнала Food Network Magazine.

Получите рецепт:

Картофель с маслом чили

Коктейль из гребешка и креветок

Подарите себе праздник острым коктейлем из морепродуктов, приготовленным из морских гребешков и креветок.Яркие ингредиенты, такие как сок лайма, чили и лук, придают много вкуса, но очень мало калорий.

Получите рецепт:

Коктейль из гребешка и креветок

Глинтвейн Гранита

Гранита с глинтвейном похожа на итальянский лед или шербет, но на праздники приправлена палочкой корицы и гвоздикой.Подача сложная, но приготовление простое: просто заморозьте смесь и соскребите вилкой. Бонус: в одной порции всего 165 калорий.

Получите рецепт:

Глинтвейн Гранита

Жареный бальзамический лук

Жареный лук с небольшим количеством уксуса делает его сладким и нежным, а в качестве бонуса блюдо низкокалорийное.

Получите рецепт:

Жареный бальзамический лук

Салат из грейпфрута и мяты

Воспользуйтесь преимуществом сезона цитрусовых, превратив грейпфруты в салат.Мед и свежая мята уравновешивают естественную терпкость здоровых цитрусовых.

Получите рецепт:

Салат из грейпфрута и мяты

Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Мы черпали вдохновение из важной составляющей традиционной говядины Веллингтона, дюкселей (паста из мелко нарезанных грибов, лука-шалота и зелени, приготовленных на сливочном масле), и сделали сытную начинку для сытной вегетарианской версии с низким содержанием жира. Подавайте это впечатляющее основное блюдо с ярким морковным соусом, который приобретает сливочную консистенцию только благодаря легкому сливочному сыру. (Не бойтесь использовать жирные сыры — немного может иметь большое значение!)

Получите рецепт:

Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Веганские чашки Phyllo для картофеля, перца и оливок

Мелко нарезанный картофель быстро варят, затем растирают с оливковым маслом и пищевыми дрожжами, чтобы получить кремообразную сырную основу для этих нежирных веганских закусок на один укус.Копченая паприка добавляет нотку бекона (но здесь нет бекона!). Сделайте начинку за день до следующей встречи, затем залейте, нагрейте и подавайте в день. P.S .: Они понравятся и мясоедам!

Получите рецепт:

Веганские чашки Phyllo для картофеля, перца и оливок

Веганский ризотто с шафраном

Это сливочное ризотто с оттенками шафрана, вдохновленное ароматами буйабеса (провансальского тушеного мяса из морепродуктов), является блюдом особого случая для веганов, вегетарианцев и даже мясоедов. Ингредиенты с высоким содержанием умами (пикантный пятый вкус), такие как томатная паста, соевый соус и консервированные помидоры, добавляют глубины; пищевые дрожжи добавляют сырный вкус. Сделайте бульон заранее и снова прогрейте его, когда будете готовы приготовить блюдо.

Получите рецепт:

Веганский ризотто с шафраном

Вегетарианский паштет из шпината и грецких орехов

Слова «вегетарианец», «паштет» и «икра» необязательно идут вместе, но эта кремовая закуска с насыщенным вкусом распространяется как паштет, а терпкие всплески зерен граната немного похожи на икру.Это вегетарианское (фактически, веганское) блюдо вдохновлено грузинским блюдом пхали, шпинатным спредом, который также можно приготовить со свеклой или грибами.

Получите рецепт:

Вегетарианский паштет из шпината и грецкого ореха

безглютеновых, палео- и веганских блюд!

Сезон отпусков может быть непростым временем для гурманов, которые любят есть, чтобы сохранить свое здоровье.Многие праздничные собрания включают в себя множество упакованных продуктов, нездоровых масел, рафинированного сахара и избыток консервантов и искусственных красителей, которые могут нанести вред нашему здоровью. Но это не должно быть так — как мы каждый год говорим нашим студентам, — возможно создать здоровый праздничный ужин без ущерба для вкуса или визуальной привлекательности, и, что самое приятное, после этого вы почувствуете себя прекрасно! Чтобы вдохновить вас на праздники, сегодня мы делимся нашими 30 лучшими рецептами здорового отдыха. У нас есть широкий выбор основных блюд и гарниров, от которых у вас слюнки текут, а также блюда без глютена, зерна, веганские блюда, продукты на растительной и молочной основе на выбор.

А если вам нужны другие праздничные рецепты, посмотрите эти публикации:

30 лучших здоровых праздничных рецептов

Скороварка Легкое пюре из сладкого картофеля

Скороварка Легкое пюре из сладкого картофеля от Clean Eating Kitchen

Это простое картофельное пюре можно поместить в скороварку всего за 8 минут. У вас остается больше времени для праздничных песен!

Пюре из нута со сливочно-грибными грибами

Пюре из нута со сливочными грибами от Rachael Hartley Nutrition

Эта сливочная альтернатива картофельному пюре с высоким содержанием белка — очень комфортный праздничный гарнир.Нам нравится использовать топленое масло в таких рецептах, и мы используем наши заменители муки без глютена.

Жареная морковь с песто из моркови

Жареная морковь с соусом песто из моркови от Crooked Carrot

Сократите пищевые отходы, сохранив ботву моркови для приготовления песто! Морковь цвета радуги особенно хороша в этом блюде, но вы можете использовать любой сорт, и это все равно будет вкусным рецептом здорового отдыха!

Салат с яркой зимней капустой и брюссельской капустой

Салат с яркой зимней капустой и брюссельской капустой от Vitamin Sunshine

Этот сытный зимний салат с сочетанием текстур, вкусов и ярких цветов украсит любой праздничный стол.Если среди вас есть веганы, сделайте больше, чтобы они сделали это основным!

Начинка из темпе, 30 минут без глютена

30-минутная начинка из темпе без глютена от Карен Литтлфилд (* Эксперт по кулинарному питанию)

Нам нравится эта начинка из темпе без хлеба, потому что она быстро собирается и позволяет нам использовать ферментированные продукты, которые нам очень нравятся.

Фарш из цветной капусты

Начинка из цветной капусты от каждого последнего укуса

С этой начинкой из цветной капусты Paleo не будет зерна.Из него получается сытный и вкусный гарнир, и он безопасен даже для тех, кто соблюдает особую углеводную диету.

Цыпленок с клюквой

Цыпленок с клюквой, хорошо посыпанный

Яркая и сочная клюква такая праздничная — используйте ее в этом сладком и остром рецепте курицы, для которого требуется всего одна сковорода и 30 минут. Продано!

Тушеная зеленая фасоль с бальзамическим маслом с оливковым маслом

Тушеная зеленая фасоль с бальзамическим оливковым маслом от Cotter Crunch

Этот быстрый и простой рецепт здорового отдыха имеет средиземноморский оттенок и наполнен солеными оливками для получения большого количества противовоспалительных и стимулирующих мозг жиров.«Потому что мы знаем, что нам понадобится наша смекалка, когда мы ведем переговоры о последней ложке.

Веганский праздничный жареный картофель с чечевицей и орехами

Веганский праздничный жареный картофель с чечевицей и орехами от NutriPlanet

Это прекрасное веганское «жаркое» богато протеином и не развалится на кусочки. Вашим гостям-веганам это понравится!

Укусы фалафеля из жареной мускатной тыквы

Укусы фалафеля из жареной мускатной тыквы от She Likes Food

Эти восхитительные веганские кусочки фалафеля без глютена — замечательная здоровая праздничная закуска.И есть так много вещей, в которые вы можете их погрузить!

Суп из пастернака и тмина без молока

Суп из пастернака и тмина без молока от Джессики Миттон (* Эксперт по кулинарному питанию)

Этот крем-суп очень вкусный и поможет вам поддержать вашу иммунную систему в сезон простуды и гриппа. Это лучший подарок к празднику, не так ли?

Лапша из жареных цуккини, простая

Простая жареная лапша из кабачков от Pure Foods

Низкоуглеводный и палео-гарнир с карамельным вкусом, который захочет проглотить каждый.

Стейки из жареной капусты с чесноком и розмарином

Стейки из жареной капусты с чесноком и розмарином по рецептам для питания

Подвиньтесь, стейки из цветной капусты. В городе новая игра, и она очень вкусная.

Куриные бедра в сковороде с медом и гранатом

Куриные бедра в сковороде с медом и гранатом, ложка не нужна

Этот рецепт полезного для здоровья на празднике выглядит очень модно, но на самом деле его легко приготовить.Произведите впечатление на своих гостей и получите все заслуги!

Сальса из жареной моркови Хабанеро

Жареная морковная сальса Хабанеро с ванилью и фасолью

Поднимите свою игру в сальсу на новый уровень с этим острым соусом из жареной моркови. Это действительно сделает ваши чипсы и тарелки популярными!

Салат из жареного сладкого картофеля и брюссельской капусты с кленовым дождем тахини

Салат из жареного сладкого картофеля и брюссельской капусты с кленовым соусом тахини от Эбигейл Хопкинс (* эксперт по кулинарному питанию)

В этом сытном зимнем салате так много всего, что можно полюбить — жареные овощи, насыщающий белок, хрустящая брюссельская капуста и, конечно же, роскошный соус тахини.Сделай это!

Буханка из шалфея и чечевицы с начинкой из дикого риса, клюквы и тыквы

Фаршированная чечевичная лепешка с начинкой из дикого риса, клюквы и тыквы от Rawmazing

Это веганское блюдо объединяет все традиционные праздничные вкусы в одной вкусной упаковке. Кроме того, в сообщении есть удобный график подготовки, который поможет вам сделать все вовремя!

Палео Сладкий картофель с клюквенной начинкой

Клюквенная начинка из сладкого картофеля Paleo от Fed and Fit

Это определенно не традиционный рецепт начинки, но вы ОЧЕНЬ быстро станете новичком.Доверять.

Жареная цветная капуста со специями

Жареная цветная капуста со специями от Primal Gourmet

Это один из тех здоровых праздничных рецептов, которые вызовут у всех за столом множество «ох» и «ааа». Просто улыбнитесь и примите похвалу.

Веганский салат «Цезарь», приятный для толпы

Приятный толпе веганский салат «Цезарь» от Oh She Glows

Этот салат с хрустящими гренками из нута, кремовой веганской заправкой и ореховым «пармезаном» определенно оправдывает свое название.

Запеченные лососевые лепешки без глютена с укропным соусом без молока

Запеченные лососевые лепешки без глютена с безмолочным укропным соусом от Меган Телпнер (* основатель и директор ACN)

Хотите заранее подготовиться к празднику? Сделайте эти пирожные с лососем, которые очень хорошо замораживаются, поэтому вы можете просто вытащить их, когда будете готовы приготовить праздничный ужин.

Хрустящая брюссельская капуста с поджаренными панировочными сухарями

Хрустящая брюссельская капуста с поджаренными панировочными сухарями от With Food and Love

Теплые и поджаренные панировочные сухари без глютена, которыми украшено это блюдо, делают его похожим на начинку, только с большим количеством овощей!

Жареная свекла и морковь с кленом

Жареная свекла и морковь из клена с добавлением соли и лаванды

Этот гарнир — произведение искусства, не правда ли? Добавьте сладости своему праздничному столу с жареной морковью и свеклой.В этом рецепте нам нравится добавлять кокосовое масло или топленое масло для дополнительной пользы для здоровья.

Салат из тыквы, капусты и пшена с бальзамическим соком

Салат из тыквы, капусты и пшена с бальзамическим восстановлением от Wellness with Taryn

Если вам было любопытно поэкспериментировать с зерновыми без глютена, такими как просо, это ваш шанс! Нам нравится сочетание текстур этого сытного салата и бальзамической заправки, которая прекрасно сочетает все воедино (и делает салат красивым!).

Фрикадельки праздничные с клюквенным соусом айоли

Праздничные фрикадельки с клюквенным соусом Айоли от врача-диетолога

Хотите добавить немного капусты на праздничный ужин? Попробуйте эти фрикадельки Палео, которые заполнены обжаренной капустой, но настолько вкусны, что никто не заметит.

Гречка с кабочкой и белыми грибами

Гречка с кабачкой и белыми грибами от компании Inglourious Bananas

Этот рецепт ризотто с ореховой гречкой рассчитан на разовую порцию, так что вы можете увеличить его как минимум в четыре раза, чтобы каждый мог попробовать!

Джекфрут Пакорас

Пакора с джекфрутом от Veggie Jam

Присоединяйтесь к тенденции джекфрута, сделав эти простые пакоры — они обмакнуты в безглютеновую муку из нута и очень вкусны!

Палео-пастуший пирог

Палео-пастуший пирог от The Movement Menu

Это тип рецепта, который удовлетворит любой вкус, и его легко адаптировать с фасолью и бобовыми, чтобы сделать его веганским или вегетарианским.

Буханка чечевицы с классическим коричневым луковым соусом

Чечевичный хлеб с классическим коричневым луковым соусом от The Mostly Vegan

Этот веганский чечевичный хлеб приобретает особый аромат, если чечевицу тушить с травами перед добавлением остальных ингредиентов. Вы можете сочетать это с классическими праздничными блюдами, такими как картофельное пюре и овощи, чтобы получить сытную веганскую еду!

Кокосовый имбирь Морковь Рис

Рис с кокосом и имбирем и морковью от May I Have That Recipe

Нам нравится рис с цветной капустой Paleo, но его приятно менять на другие овощи.Этот рис с морковью — прекрасная сладкая альтернатива пикантному бальзамическому бальзаму и сливочным кешью. Ням!

Наши лучшие праздничные рецепты

Оладьи из гомини с соусом для макания из бекона и тимьяна

Предоставлено McCormick

Хрустящий бекон Сырный шарик Чеддер

Предоставлено French’s

905

Колбасные шарики

Предоставлено Бетти Крокер

Рождественская елка Pull Apart Pizza Bites

Предоставлено ReadySetEat

Коктейли с креветками Санта-Фе

of French

Apple Bourekas с Silan Sesame Drizzle

Фотография и стиль Дженнифер Четрит, предоставленные Kosher. com

Медленные фрикадельки из дикобраза в пикантном соусе

Предоставлено The Magical Slow Cooker

Easy Buffalo Chicken Dip

Предоставлено Tasty Ever After

Tasty Ever After-

Honey Bacater / Ежедневное питание

Легкие закуски из бекона и томатов

Предоставлено Pillsbury

Крендель с пряным соусом из чеддера

Предоставлено синим фартуком

Все в бейгле Свиньи

Daily Meal

Easy Spinach Lasagna

Фотография предоставлена Линдсей Лэндис из Love & Olive Oil

Свиные отбивные с пеканом и яблочным чатни

Предоставлено американским орехом пекан

Alaskan Соус

Рецепт любезно предоставлен McCormick

Fontina & Ca Жаркое из свинины с начинкой

Предоставлено Blue Apron

Грудинка медленного приготовления

Предоставлено Джейсоном Голдштейном

Цитрусовый лосось Терияки

Фотография и стиль предоставлены Чави Фельдманом.com

Фаршированные ракушки для макаронных изделий Jumbo

Стиль и фотография Фейги Фельдман, предоставлено Kosher.com

Баклажан в ресторанном стиле с пармезаном

Фотография и стиль от Peri Photography, предоставлены Kosher.com

и Boudin Gumbo

Предоставлено шеф-поваром Майком Брюером из компании Copper Vine в Новом Орлеане.

Карибское вяленое мясо в горшочке с курицей и рисом в одном горшочке

Предоставлено McCormick

Жареный сом с домашним соусом тартар

Предоставлено McCormick

Свинина и квашеная капуста

Мясо из квашеной капусты Красный суп из чечевицы

Предоставлено West of the Loop

Треска с лапшой Соба в остром томатном бульоне

Предоставлено ReadySetEat

Свиная вырезка в яблочно-картофельной обертке и рецепт комиссии 9

автор Джим Берк

Салат из капусты и яблок с заправкой из кленовой горчицы

Предоставлено Карен Келли / Seasonal Cravings

Зеленая фасоль с розмарином и тимьяном

Предоставлено McCormick

Пюре из кашпо загружено McCormick

Жареный в духовке B russels Sprouts

Предоставлено McCormick

Сладкий картофель, запеченный в духовке

Предоставлено McCormick

Gelegtes Kraut

alpaksoy / iStock2

/ iStock2

/ iStock через Getty Images Plus

Ежедневное питание

Яблочно-медовая начинка для халы

Предоставлено West of the Loop

Tzimmes

Предоставлено Ronnie Fein, предоставлено Kosher. com

Best Challah Ever

Фотография и стилизация от Esty Wolbe, предоставлено Kosher.com

Пирожки из цветной капусты

peredniankina / iStock через Getty Images Plus

Если вы ищете способ сделать свой любимые праздничные блюда немного здоровее, в этом варианте латкес использует цветную капусту вместо картофеля. Этот рецепт, смешанный с панировочными сухарями, медом и куркумой, — лишь один из многих модных способов улучшить цветную капусту.

Чтобы просмотреть рецепт пирожков из цветной капусты, щелкните здесь.

Картофельные оладьи с копченым лососем по серебряному доллару

Фотография и стилизация Тамар Тейтельбаум, предоставлено Kosher.com

Классические картофельные латки

Предоставлено Эмили Пастер, к западу от петли

Йогурт Харисса

Предоставлено Эмили Пастер, к западу от петли

Горох быстрого приготовления с черными глазами

Надир Кеклик / Shutterstock

Жареная кукуруза в духовке

Предоставлено McCormick

Пюре из сладкого картофеля со специями имбиря

Предоставлено McCormick

Традиционный кукурузный хлеб

Предоставлено шеф-поваром Lancevid Knowling

Luksman Photography пользователя Kosher.com

Мороженое с лимонным оливковым маслом

Предоставлено Эмили Пастер

Пирог со сливочным сыром и яйцом

Предоставлено Маккормиком / Кэти Гудман из Good Life Eats

Груша и клюква из

/ Кэти Гудман из Good Life Eats

Шоколадный шахматный пирог

Предоставлено шеф-поваром Гленном Ролником из Virgil’s Real Bar барбекю

Decadent Chocolate Pecan Pie

Предоставлено McCormick

Nutrition via Getty Images

Пирог Montmorency Cherry Cheesecake без выпечки

Фотография любезно предоставлена Эмили Карузо, jellytoastblog. com, предоставлено компанией Choose Cherries

Perfect Bloody Mary

Екатерина Молчанова / Shutterstock

Яблочный сидр Mimosa

Предоставлено Джейсоном Голдштейном

Тыквенный пирог Spice White Russian

из

Sangria Mocktail

Предоставлено McCormick

Buchanan’s Raspberry Buck

Предоставлено Diageo

Взъерошенная малина придает этому классному коктейлю красивый красноватый оттенок, что делает его идеальным для подачи на праздники.Сверху полейте фрукты льдом, лимонным соком, имбирным сиропом, содовой, биттерами и виски.

Чтобы просмотреть рецепт малинового оленя Бьюкенена, щелкните здесь.

Johnnie Walker Ginger Highball

Предоставлено Diageo

Sagamore Cider

Предоставлено Sagamore Spirit

Hot Rye Toddy

Предоставлено

Spirit

9022

Spirit

Лучший горячий шоколад в мире

Предоставлено USDairy.com

6 праздничных рецептов из разных стран мира

Подумайте о продуктах, которые обычно украшают ваш праздничный стол. Что приходит в голову?

Традиционный праздничный ужин часто изображают в виде жареной птицы со всеми принадлежностями, но это не всегда так для многих американцев. Соединенные Штаты — это плавильный котел этнических групп, и блюда, подаваемые на многих праздничных столах, отражают это разнообразие.

Я разговаривал с несколькими гурманами, которые либо являются иммигрантами, либо имеют сильные культурные связи, и они поделились ассортиментом интернациональной кухни, которая занимает центральное место на их праздничных застольях.

Все они представляют разные регионы — Карибский бассейн, Ближний Восток и Европу, и это лишь некоторые из них, — но все блюда кажутся доступными и аппетитными. Если вы подумываете о смене блюд в этом году, любите приключения или еще не нашли блюд, достойных того, чтобы стать основным продуктом в праздничном меню, почему бы не расширить свой кругозор за границей? Вот несколько фаворитов, которые стоит попробовать:

Итальянский американский

Nutrition a la Natalie

В детстве я думал, что все отмечают Рождество с закусками, лазаньей и фрикадельками. Только когда я стал взрослым, я осознал уникальность этой ситуации. Мои прабабушка и дедушка по отцовской линии эмигрировали из Италии, и их пищевые обычаи передавались из поколения в поколение.

Мой праздничный обед начинается с тарелки закусок, на которой представлены продукты, выращенные в теплом средиземноморском регионе, такие как оливки, помидоры, артишоки и перец. Рождественский ужин всегда включает в себя какую-нибудь пасту, обычно лазанью. Хорошо известно, что макаронные изделия являются частью итальянской культуры, и слово «макароны» буквально переводится как паста, имея в виду настоящее тесто.Фрикадельки, которые в Италии часто считаются крестьянской едой, сопровождают блюда из макарон. Этот основной продукт стал популярным в США, потому что итальянские иммигранты могли воспроизвести его в Америке с очень небольшими деньгами.

Попробуйте: Как вегетарианец, я не ем фрикадельки, поэтому я создал свою версию без мяса. Даже те, кто сидит за столом, пользуются этой более здоровой альтернативой.

Карибский бассейн

Ель ест

Многие острова англоязычного Карибского региона, такие как Тринидад и Тобаго, испытали сильное влияние различных культур, в том числе коренных народов Карибов и Араваков, Индии, Африки, Китая, Испании и СОЕДИНЕННОЕ КОРОЛЕВСТВО.Сегодня люди и культура островов продолжают олицетворять прошлое. «Я афро-карибский американец в первом поколении, и оба моих родителя иммигрировали сюда в конце 60-х», — говорит зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка Майя Феллер, доктор медицинских наук. «Что мне больше всего нравится в еде из Тринидада и Тобаго, так это ее вкусы; блюда отмечены использованием специй, а также изменением температуры и текстуры блюд », — добавляет Феллер.

Феллер описывает воспоминания своей бабушки, делающей пастели, тесто на основе кукурузы с фаршем и оливками, а также пелау, рисовое блюдо в горшочке с голубиным горошком, овощами и курицей, полученное от индейских потомков острова. Одно из самых популярных блюд, которые подают в «лайме», иначе известном как сбор, — это каллалу, пришедшее из африканской и карибской культур. «Я бы назвал каллалу мягкой землистой пищей, приготовленной из бамии и листовой зелени [а также специй и кокосового молока]», — говорит Феллер. Каллалу обычно подают с кукурузной мукой coo coo, пикантной, густой и сливочно-пряной версией поленты.

Попробуйте: Феллер предлагает заменить традиционную зелень на праздничном столе на каллалу.

Jewish

Nutrition Starring You

Американских еврея приехали из разных регионов мира, но у них много схожих пищевых привычек. Зарегистрированный диетолог Лорен Харрис-Пинкус, RDN, автор книги «Клуб белковых завтраков» — одна из многих американцев, которые отмечают еврейские праздники.

«В Хануку обычным ингредиентом является масло, поскольку мы празднуем чудо, которое произошло, когда у евреев было достаточно масла только для того, чтобы зажечь свет в своем храме на один день, а оно длилось восемь дней», — говорит Харрис-Пинкус.Из этого масла евреи традиционно делают латкес из картофеля и пончики с желе. Еще одно распространенное праздничное блюдо — грудинка, которая, как полагают, стала популярным еврейским основным продуктом питания, потому что это кошерный кусок мяса с передней части животного. «Моя прабабушка родилась в Венгрии, и перец является доминирующей приправой во многих наших семейных рецептах, например, паприка с курицей», — добавляет Харрис-Пинкус.

Попробуйте: Харрис-Пинкус, как дипломированный диетолог, украсит традиционную праздничную кухню латке из цветной капусты и ее разновидностью курицы с паприкой.«Хотя большинство еврейских блюд исторически содержат куриный жир, мы адаптировали рецепты, включив в них более полезные для здоровья жиры, такие как оливковое или другие жидкие масла», — говорит она.

Украинка

Nomadista Nutrition

Маша Дэвис, магистр здравоохранения, врач-диетолог, частный диетолог, иммигрировала в США из Украины в качестве политической беженки, когда ей было 7 лет. «После приезда в США моя семья продолжала есть традиционные украинские и русские блюда, особенно во время праздников», — говорит Дэвис. Большинство традиционных украинских блюд представляют климат и диету крестьян.Корнеплоды, такие как свекла и картофель, являются основными компонентами многих блюд, а также других продуктов, таких как грибы и капуста. Пожалуй, самое известное блюдо — борщ, овощной суп со свеклой, картофелем и капустой. Дэвис также описывает другие популярные блюда, такие как голубцы с голубцами и ее любимое блюдо «селедка стручок шубой». «Это буквально переводится как« селедка под шубой », что заставляет всех моих американских друзей хихикать», — говорит Дэвис.

Попробуйте: Чтобы приготовить простой борщ, не обязательно быть праздником, но это яркое блюдо обязательно добавит красок вашему праздничному столу.

Syrian

Olive Tree Nutrition

«Как страна на Средиземном море, кухня Сирии включает множество свежих фруктов и овощей, цельнозерновые, орехи, бобы, чечевицу, молочные продукты, рыбу, оливки и оливковое масло», — говорит Рахаф Аль Бочи. RD, LD, владелец Olive Tree Nutrition и представитель Академии питания и диетологии. Аль Бочи выросла в Америке, но для ее сирийской семьи было важно, чтобы она научилась готовить традиционные блюда. Помимо всего прочего, одним из преобладающих блюд на праздновании на Ближнем Востоке является что-нибудь сладкое.«Во время праздников мы делаем традиционные сладости, такие как маамул, выпечка с финиками и фисташками, пахлава и рисовый пудинг», — говорит Аль Бочи. Причина этого пристрастия к десертам не совсем понятна, но звучит восхитительно. «Основные блюда всегда включают блюдо из баранины с рисом или фрике» (пшеница, выращенная на Ближнем Востоке).

Попробуйте: Многие предлагают доверить приготовление сладостей профессионалам и отправиться в пекарню, чтобы попробовать эти деликатесы.Однако кое-что, что вы можете сделать дома, — это настоящий сирийский фрике.

Пакистанское

Desi ~ Licious RD

Пакистанская кухня — это смесь продуктов индийского субконтинента и Центральной Азии. «Специи, такие как тмин, семена карамболя, куркума, гарам масала, кардамон и шафран, являются огромной частью южноазиатской кухни», — говорит Шахзади Девже, RD, владелец Desi ~ licious RD. «Как пакистанский мусульманин, на моем праздничном столе всегда есть какое-нибудь карри, например, курица или чечевица (даал)», — добавляет она.Девже отмечает, что этнические овощи, такие как бхинди (окра) и байган (баклажан), обычно готовятся в томатном соусе с традиционными специями и подаются с традиционным хлебом, называемым чапати, паратха или наан. «Ни один южноазиатский праздник не обходится без бирьяни, традиционного блюда из смешанного риса, или зарды, сладкого желтого риса с орехами и сухофруктами», — говорит Девье.

Попробуйте: Попробуйте вариант Devje с курицей и чечевицей карри, известный как куриный дхансак, или традиционный сладкий рис зарда.

БОЛЬШЕ ИДЕЙ ДЛЯ ОТДЫХА

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

История 5 праздничных блюд: от традиций к столу

Примечание Стефа, диетолога и менеджера по образованию Whole30:

В Whole30 мы ценим уникальные перспективы, жизненный опыт и традиции тех, кто в нашем сообщества и сделали своим приоритетом предоставление ресурсов, которые признают и чтят эти традиции.Для этой статьи наша команда Whole30 Families сотрудничала с Жасмин Вестбрукс, RD и Эшли Картер, RD, соучредителями и директорами EatWell Exchange, Inc. Мы также работали с приглашенным редактором Джосмин Эванс, которая повысила наше понимание истории и культурного значения. блюд, которыми многие из нас традиционно наслаждаются во время курортного сезона.

Вкусный, богатый питательными веществами праздничный обед

Для многих из нас День Благодарения, Рождество и Новый год доставляют одни из самых вкусных и запоминающихся блюд за весь год. Для некоторых одно блюдо символизирует весь праздничный сезон, например бабушкин пирог, дедушкиную подливку или зелень маминой капусты. Наше личное отношение к этим особым продуктам питания часто формирует наше представление о самом празднике.

Важно, чтобы мы понимали историю и культуру ингредиентов, которые служат основой для традиционных праздничных блюд. Давайте погрузимся в разнообразие вкусов африканских, коренных американцев и других культур, которые сделали праздничный стол самым известным: вкусными, богатыми питательными веществами блюдами.

Зеленая капуста

Клюква и клюквенный соус

Индейка

Сладкий картофель

Поистине прекрасное времяпрепровождение

3 года, когда мы можем наслаждаться семьей, друзьями и восхитительными блюдами, которые мы готовим. Это также идеальное время, чтобы признать и поблагодарить индейскую и африканскую культуру, историю и традиции, заложенные в продуктах, которые нам нравятся.Примите новые праздничные традиции и выучите один или два новых рецепта или попробуйте другое блюдо. Вы можете сделать свою тарелку красочной, добавив в нее разнообразные фрукты и овощи. Выбирайте больше цельных продуктов, ограничивайте количество обработанных продуктов и сохраняйте аромат, используя фрукты, травы и специи.

Хотя 2020 год может быть другим годом, поскольку некоторые могут не иметь доступа к своей традиционной еде, а другие могут быть не в состоянии находиться рядом со своими любимыми родственниками, которые готовят лучшие блюда, для нас настало время приобщиться к нашим семейным традициям а также узнать и принять традиции разных культур.

Эшли и Жасмин являются соучредителями и директорами EatWell Exchange, Inc. EatWell Exchange, Inc. — некоммерческая организация 501 (c) (3), которая обучает низшие социально-экономические сообщества тому, как выращивать собственные продукты, готовить еду в более здоровый образ жизни и больше узнают о своей культурной пище. Они находят способы помочь вам продолжать есть культурные продукты, но более здоровым образом, нет необходимости отказываться от культурных продуктов и менять их на западные альтернативы. Вместе они учат сообщества, как вносить устойчивые изменения, уважая и сохраняя свою культуру.За последние 3 года они обучили более 4010 человек и накормили более 2137 человек, включая поездку в Гранд-Гоав, Гаити, с миссией в 2018 году и создание там общественного сада, который позволяет более 65 семьям выращивать и собирать себе еду. Узнав больше о неравенствах в отношении здоровья, с которыми сталкиваются цветные сообщества, их миссией стало снижение негативных последствий для здоровья с помощью знакомых и полезных для них продуктов.

Джосмин Эванс — домашний повар и энтузиаст истории кулинарии.

60+ лучших идей меню рождественского ужина

Итан Калабрезе

Просмотр галереи

60 Фото

1 из 60

Запеченная ветчина с коричневой сахарной глазурью

Это единственный рождественский подарок, который вам может понадобиться.

Получите рецепт в Делише.

2 из 60

Perfect Prime Rib

Это рецепт жаркого из ребрышек, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Получите рецепт в Делише.

3 из 60

Клюквенный сыр Бри

Есть что-нибудь, что Бри не может исправить?

Получите рецепт в Делише.

4 из 60

Говяжья вырезка

Не пугайтесь его красоты (и размеров)!

Получите рецепт в Делише.

5 из 60

Рождественская елка врозь

О дрянное дерево, о дрянное дерево!

Получите рецепт в Делише.

6 из 60

Жареная брюссельская капуста

Мы любим хорошо обжаренную брюссельскую капусту.

Получите рецепт в Делише.

7 из 60

Самая лучшая глазированная спиральная ветчина

Абсолютно незаменим на любом праздничном столе.

Получите рецепт в Делише.

8 из 60

Жареная говядина

Это порадует ваших гостей ужина.

Получите рецепт в Делише.

9 из 60

Пряники

Нельзя пропустить праздники, не приготовив хоть раз имбирное печенье.

Получите рецепт в Делише.

10 из 60

Стейк из фритюрницы

Вы больше никогда не будете жарить стейк на гриле.

Получите рецепт в Делише.

11 из 60

Christmosas

Пожалуй, лучший коктейль , который можно добавить к рождественскому столу.

Получите рецепт в Делише.

12 из 60

Жареный красный картофель

По этому рецепту можно приготовить золотистый и хрустящий картофель.

Получите рецепт в Делише.

13 из 60

Bche de Noël

Откроем вам секрет: эту великолепную классику на самом деле НАСТОЛЬКО легко сделать.

Получите рецепт в Делише.

14 из 60

Кусочки сладкого картофеля

Это Рождество … Начни трапезу с чего-нибудь сладкого.

Получите рецепт в Делише.

15 из 60

Идеальное картофельное пюре

Это единственный рецепт, который вам нужен для приготовления сливочного, мечтательного пюре.

Получите рецепт в Делише.

16 из 60

Салат из брюссельской капусты с пармезаном

Более вкусный способ приготовить праздничный салат.

Получите рецепт в Делише.

17 из 60

Идеальное сахарное печенье

Вы не можете или сделать их Рождеством.