Домашний морковный торт: Морковный торт, пошаговый рецепт на 8547 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Морковный торт

Морковный торт — тренд сезона! Удачный рецепт, который входит в топ-5 нашего сайта! Сотни людей опробовали его и остались довольны! Читайте комментарии!

Нежный, пряный, влажный… Простые ингредиенты, которые можно купить практически в любом продуктовом магазине. Несложно и не так уж долго готовить. И, если совсем некогда, можно даже не ждать, пока настоится и пропитается: и так будет вкусно! Не удивительно, что этот торт покорял всех, кого я им когда-либо угощала или кому советовала этот рецепт. Лучший морковный торт! В общем, подумала я и решила, что он достоин пошаговых фотографий, раскрывающих всевозможные секреты его приготовления, сборки и украшения.

Сразу отмечу, что декорировать этот морковный торт можно по-разному. Я же решила выполнить его в модном, весьма распространённом сегодня варианте: с ягодно-фруктовой шапкой, шоколадными подтёками и практически… голым, то есть с неполностью покрытыми кремом боками. Заодно расскажу (и, насколько возможно, покажу), как делаются эти подтёки. Я знаю, многих начинающих домашних кондитеров интересует этот вопрос. Фото будет много, т. к. мне очень хочется показать все подробности. А если у вас всё же останутся вопросы, пишите комментарии, будем искать ответы вместе!

Включаем духовку, разогреваем её до 160 градусов. А дальше, перед тем, как начнём замешивать тесто для коржей, сделаем парочку важных мелочей. Первое…

…измельчим миндаль!

Я делаю это на самой простой мясорубке. Прокручиваю разок сырые орехи, складываю в ёмкость для хранения и использую по мере необходимости. Для этого торта диаметром 18 см нам понадобится полстакана (имеются в виду стаканы объёмом 250 мл) молотого миндаля. Это примерно 70 г орехов. А лучше купить чуть больше и заготовить впрок: миндаль — частый гость вкусной выпечки.

Второе…

…натираем на самой мелкой тёрке 250 г моркови.

А вот теперь — тесто!

В чашу миксера насыпаем стакан сахара.

Добавляем 180 мл растительного масла без запаха.

Взбиваем! Недолго, примерно 1-2 минуты.

По одному добавляем 2 яйца, всякий раз хорошо взбивая.

Многих, кто нечасто готовит сладости, интересует правильная консистенция. Она будет достаточно приятной, средней плотности.

В отдельную чистую и сухую миску просеиваем 1 стакан муки.

Добавляем 1 ч. л. разрыхлителя.

2/3 ч. л. соды, щепотку соли.

Туда же кладём по 0,5 ч. л. корицы и мускатного ореха.

Хорошенько перемешиваем в миске сухие ингредиенты и аккуратно, желательно силиконовой лопаткой, вмешиваем их в яично-масляную смесь.

Высыпаем в неё же полстакана измельчённых орехов.

Вмешиваем теперь уже их. Тесто получается тягучее, не слишком жидкое.

Кладём в него тёртую морковь.

Ну, и само собой, вмешиваем её! Точно так же, аккуратно, лопаточкой, складывающими движениями снизу вверх. Морковка сразу сделает наше тесто чуточку жиже. Но оно всё равно будет как бы тянуться. Теперь…

…выпекаем.

Вы можете делать это в любой форме, какая у вас есть. Металлической разъёмной, силиконовой или раздвижном кольце для выпечки и сборки тортов. У меня как раз такое кольцо, оно, разумеется, без дна, и я покажу, как я приспособилась выпекать в нём коржи. Просто я отлично помню, как некоторое время назад меня мучил вопрос, можно ли вообще в таком кольце что-то приготовить, не вытечет ли тесто и т. д. Можно!:) Более того, коржи из кольца мне нравятся даже больше, чем испечённые в других формах, они почему-то получаются выше и ровнее.

Я выставляю нужный мне диаметр. В данном случае это 18 см.

На противень с ровным дном кладу кусочек фольги, а на него — квадратик бумаги для выпечки, такой, чтобы на нём поместилась форма.

Ставлю на это всё форму и как бы оборачиваю её фольгой. Стараюсь плотно прижать фольгу к основанию формы, делаю своеобразный «чехол». Так я точно знаю, что тесто не вытечет.

Тесто наше желательно взвесить (учитывая вес чаши) и разделить на 4 части. У меня получилось 915 г теста. Округляем, и выходит 229 г на каждый корж. Ставим подготовленную форму на весы и наливаем в неё порцию теста. Можно и не взвешивать, делать, что называется, «на глазок», но тогда очень велики шансы, что коржи будут слишком разными по толщине и разрез получится не таким аккуратным, как хочется.

Ставим корж в духовку примерно на 15-20 минут. Говорю «примерно», потому что духовки у всех разные. Проверить готовность можно сухой лучиной. Она может выходить с крошками, т. к. коржи получаются влажноватыми, но следов мокрого теста быть не должно! Цвет — приятный, насыщенно жёлтый, ближе к оранжевому, золотистый.

Вынули из духовки — дали постоять пару минут и аккуратно прошлись ножиком между стенками формы и краем коржа. Если форма с антипригарным покрытием или силиконовая, ножик вам не нужен.

Вынимаем из формы.

Остужаем не снимая с бумаги.

Моем форму, вытираем насухо (я делаю это одноразовыми бумажными полотенцами, очень удобно!), наливаем следующую порцию теста, ставим в духовку… В общем, таким образом выпекаем оставшиеся три коржа и полностью остужаем их. Тем более, что нам всё равно ещё нужно сделать…

…сырный крем!

Этот крем, на мой взгляд, один из самых простых, вкусных и удобных. Его очень легко и быстро делать, он отлично держит форму и — главное — он очень вкусный, не такой жирный, как семейство масляных кремов, не такой сладкий, как белковый. И лучше хранится, чем заварной. Хотя у этих кремов есть свои замечательные свойства!

На наш «полуголый» торт диаметром 18 см потребуется 500 г творожного сыра (у меня — Violette), 100 г сливочного масла и 50 г сахарной пудры. Если хотите полностью покрыть бока кремом, возьмите хотя бы на 1 пачку сыра больше и, соответственно, увеличьте количество других ингредиентов. Если нужен более сладкий крем, положите больше пудры.

Масло должно быть комнатной температуры, а сыр — только что из холодильника.

Миксером на высокой скорости взбиваем масло с сахарной пудрой.

Взбиваем примерно 3 минуты, пока масса не станет однородной и воздушной.

Добавляем творожный сыр и снова хорошо взбиваем. Не очень долго, 3-5 минут.

Вот так выглядит готовый крем.

Берём кондитерский мешок (я использую одноразовые, при желании и необходимости их можно тщательно вымыть, высушить и использовать повторно, как полиэтиленовые пакеты во времена нашего советского детства, помните?:)), вставляем в него насадку «Трубочка» диаметром выходного отверстия около 1 см и отрезаем кончик.

Наполняем наш кондитерский мешок кремом. Это удобно делать с помощью высокого стакана.

Берём первый корж и начинаем аккуратно по спирали выкладывать крем.

Вот какие инопланетные круги получаются!:)

При необходимости лопаткой выравниваем поверхность, чтобы не оставалось никаких пустот.

Кладём сверху следующий корж.

И повторяем.

Для большей ровности можно воспользоваться кондитерским шпателем (скребком).

Ну, вот, торт мы почти собрали.

Наносим крем на верхний корж, разравниваем.

По чуть-чуть наносим крем на шпатель, ставим его перпендикулярно подложке (столу) и выравниваем кремом бока торта. Периодически убирайте излишки крема со шпателя, например, о край чаши, можно время от времени мыть его, вытирая потом насухо. Так бока торта будут ровнее и чище. Помните также, что первыми слоями мы «прибиваем» крошки, чтобы они не мешали нам и не портили последующую картину.

Выравнивание, как признаются кондитеры, процесс бесконечный:)

Я заставила себя остановиться здесь, решив, что для моей задумки этого достаточно. Если вы хотите «одетый» торт, продолжайте наносить крем и распределять его шпателем по бокам торта. Можно периодически подмораживать торт. Нанесли слой — поставили на полчаса в холодильник. Потом снова слой крема. И т. д. Когда поймёте, что хватит, отправьте торт в холодильник, и — перейдём к следующему шагу…

…шоколадным подтёкам.

Для них нам нужно приготовить шоколадный ганаш.

Берём 70 г сливок 33%. Наливаем их в кастрюльку. И доводим до кипения, но не кипятим.

Снимаем с огня, добавляем 90 г тёмного шоколада (от 50%).

Перемешиваем. Сначала будет выглядеть не слишком привлекательно.

Но постепенно масса станет однородной, глянцевой и вполне симпатичной.

Для блеска добавляем в неё 40 г сливочного масла.

Тщательно перемешиваем, пока масло полностью не растает. Масса должна получиться не совсем жидкая, но текучая. Для шоколадных подтёков стоит обращать внимание также на температуру ганаша. Оптимально — около 33 градусов. Ниже — ганаш делается слишком густым для того, чтобы непринуждённо стечь с краешка торта, выше — дотечёт до подложки, останется на ней лужицей, а на самом торте будет смотреться плоской полосой, а не манящим выпуклым подтёком.

Понемногу столовой ложкой наносим ганаш на краешек очень охлаждённого торта (можно предварительно подержать его около получаса в морозилке) так, чтобы шоколад стекал с него. Не выливайте сразу весь ганаш на середину торта и не ждите, что он сам красиво распределится. Это ошибка многих начинающих домашних кондитеров. Не рискуйте и пройдитесь сначала по всему краю торта…

…а потом уже нанесите остатки на середину.

Ну, а дальше — огромный простор для фантазии! Берите любые сезонные (или не очень) ягоды-фрукты и располагайте их на торте в произвольном порядке. Можно присыпать всё это богатство сахарной пудрой, как я и сделала. Мне очень нравится, как она смотрится в таких случаях: фрукты и ягоды словно припорошены снегом. Если боитесь, что растает, используйте специальную нетающую пудру, она продаётся в крупных супермаркетах.

Лучший морковный торт готов! Вкусный и красивый! Если вы любите пряности, он наверняка станет вашим фаворитом! Кстати, для тех, кто готовит на заказ: я специально взвесила готовый торт. С учётом декора получилось 1745 г.

Весёлых вам приключений на кухне, вдохновения и, конечно же, приятного аппетита!

За рецепт огромное спасибо Алесе, в прекрасном журнале которой я увидела этот суперторт! А за консультации по потёкам — тортофее Ане!

Как приготовить Морковный торт со сметанным кремом

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Кухонная техника2 Вам понадобятся3 Как правильно выбрать ингредиенты4 Последовательность приготовления5 Морковный торт со сметаной: видео6 Как можно украсить торт7. ..

Мало кто верит, что овощи можно успешно применять для изготовления вкусных и полезных десертов. Тем не менее, такие угощения становятся все более популярными во всем мире: овощи используют для выпечки пирожных, суфле и даже сладкого мороженого.

Получаются просто непередаваемо вкусные изделия, которые, к тому же, довольно низкокалорийны и полезны для организма, находящегося на диете.

Сегодня мы с вами подробно разберем отличный морковный торт со сметанным кремом, рецепт которого достался мне от бабушки, умевшей готовить угощения божественного вкуса и красоты.

Кухонная техника

Заранее подберите необходимую посуду, инструменты и приборы для удачной реализации лучшего в мире рецепта морковного торта со сметаной:

форму для торта круглую (желательно разъемную),
миски (несколько штук) емкостью от 250 мл,
мерную посуду (очень рекомендуется использовать кухонные весы),
отрез пекарской бумаги,
сито, несколько чайных и столовых ложек,
острый и длинный нож, венчик и полотенца.

Также советую подготовить современное кухонное оборудование (комбайн или блендер), чтобы сократить время приготовления лакомства и идеально перемешать компоненты.

Вам понадобятся

Основа

Сахар	180 г
Яйца	4 шт.
Морковь	2-3 шт.
Подсолнечное масло	150 мл
Пшеничная мука	250-280 г
Грецкий орех	60-70 г
Разрыхлитель для теста	7 г
Пищевая сода	5 г

Крем

Сметана	500 мл
Сахар	120 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы ваш тортик получился по-настоящему вкусным и питательным, внимательно выбирайте компоненты для теста и крема: в данном случае лучше не использовать те, которые начали гнить. Также прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям, представленным ниже.

Сахарный песок можно заменить сахарной пудрой в количестве не более 1 стакана – так вы сократите время приготовления блюда и сделаете его менее сладким.
Куриные яйца должны быть крупными и свежими, в торт не подойдут разбитые яйца, пролежавшие долгое время в холодильнике.
Муку выбирайте тщательно: она должна быть мелкого помола и не содержать примесей.
Допускается использование миндаля или кешью вместо грецких орехов, однако первые лучше прокалить на сковороде перед использованием в тесте.
Сода в сочетании с разрыхлителем придает торту умеренную рассыпчатость. Однако если у вас нет разрыхлителя, соду лучше погасить уксусом и отправить в тесто в жиденьком виде.
В заготовку для коржа разрешается добавить ванилин, несколько капель лимонного сока или фруктовую эссенцию.

Последовательность приготовления

Подготовка

Муку высыпаем в сито над глубокой миской и просеиваем, удаляя комочки и остатки полиэтиленовых пакетов.
Куриные яйца убираем из холодильника примерно за полчаса до начала процесса.
Сметану же стараемся держать в холоде до того момента, когда мы начнем готовить крем.
Грецкие орехи мелем в кофемолке или дробим при помощи ступки и пестика.
Морковку натираем на средней терке либо отвариваем и готовим из нее пюре.
Духовой шкаф настраиваем на подогрев до 180 – 190 градусов.

Первая стадия приготовления

Яйца разбиваем во вместительную миску и засыпаем их сахарным песком.
Немного взбиваем массу венчиком, затем при помощи блендера около минуты.
После этого вливаем туда же подсолнечное масло, перемешиваем вручную.
Выкладываем морковь и измельченные орехи, венчиком размешиваем массу.
Последними добавляем пищевую соду, разрыхлитель и немного муки.
Хорошенько перемешиваем тесто, всыпаем еще часть муки, не прекращая размешивание.
Как только тесто приобрело консистенцию густой сметаны, прекращаем добавлять муку.
Форму для торта выстилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее полученную массу.
Запекаем корж около 40 минут, стараясь не открывать дверцу печи лишний раз.
Как только корж запекся, срезаем у него верхушку, остальное разрезаем вдоль на два одинаковых коржа.

Вторая стадия приготовления

Готовим крем: холодную сметану выкладываем в чашу блендера и засыпаем сахарным песком.
Взбиваем массу примерно пять минут на самой высокой скорости устройства.
Полученным кремом промазываем один из коржей торта.
Накрываем его вторым коржом и покрываем всю поверхность изделия оставшимся кремом.
Верхушку бисквита измельчаем в кухонном комбайне, высыпаем крошки на поверхность торта.
Ставим изделие в холодильник на пару часов для пропитывания.

Данный торт можно готовить не только при помощи духовки: неподражаемо превосходным получается Морковный торт в мультиварке. Также вам может быть интересен оригинальный Морковный торт: классический рецепт – именно такой мы пробовали в детском саду.

Морковный торт со сметаной: видео

На видео, размещенном ниже, вы сможете в подробностях увидеть все секреты изготовления морковного торта.

Как можно украсить торт

Это изделие само по себе очень красиво, однако простенького оформления с помощью бисквитной крошки может быть недостаточно, особенно если вы приготовили лакомство для детского праздника. В таком случае рекомендую оставить крошку для украшения других блюд, а поверхность торта украсить одним из следующих способов:

сгущенное молоко с яркой кондитерской крошкой;
белковый крем с лимонными или апельсиновыми дольками;
розочки или другие фигурки из сметанного крема;
кайма из любого светлого крема, а в центре – рисунок из цветного желе.

Также можно украсить буквально каждый ломтик торта – было бы желание и фантазия!

Как правильно подавать торт

Для подачи нарежьте изделие на ломтики либо выставьте на стол целиком, чтобы впечатлить своими кулинарными талантами домашних и гостей. Торт прекрасно сочетается практически со всеми напитками, а также со сладкими соусами, засахаренными фруктами и пастилой.

Однако не следует забывать о том, что данный торт содержит в себе достаточно много калорий и его нежелательно кушать на ужин. При этом лакомство довольно питательное и может прекрасно сыграть роль второго завтрака или ланча.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Морковный торт – не паханное поле для экспериментов, в тесто и крем можно добавлять различные дополнительные компоненты для усиления и без того приятного вкуса изделия. К примеру, я частенько всыпаю в тесто следующие добавки:

молотую корицу;
лимонный сок;

шоколадную пасту;
фруктовые сиропы.

Натуральные красители сделают ваш крем ярким и красивым, можно также добавить в него немного ликера, однако в таком случае его будет нельзя кушать деткам.

Полезные советы

Чтобы вы смогли приготовить идеальный торт, не потратив на процесс слишком много сил и времени, прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям по выпечке десертов.

Корж очень часто прилипает к форме после выпечки. Чтобы его удачно вытащить и не сломать, нужно поставить форму на смоченную водой тряпочку и продержать так несколько минут.
Чем дольше готовый торт стоит в холодильнике, тем более вкусным и нежным он получится. Также торт можно настаивать в прохладной комнате или кладовке.
В помещении, где вы замешиваете тесто для торта, не должно быть сквозняков. В противном случае изделие может получиться жестковатым.
Старайтесь не добавлять в заготовку слишком много соды – она придает торту не слишком приятный вкус, а также делает изделия слишком рассыпчатыми, разваливающимися в руках.
Если ваш крем получился слишком жидким, добавьте в него столовую ложку картофельного крахмала и хорошенько перемешайте. По возможности не используйте кукурузный крахмал.

Морковный торт со сметанным кремом – удивительно вкусное и полезное блюдо, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Может быть, вы сами умеете готовить отличный морковный торт, у вас имеется оригинальный рецепт теста или крема? Поделитесь вашими знаниями в комментариях, давайте обсудим это блюдо со всех сторон. Приятного всем аппетита и всегда успешных экспериментов на кухне!

Простой рецепт морковного пирога 🥕

Новичок 2 уровня

Готовила на 8 порций, в рецепте было написано 1 стакан сахара, но мне кажется это много, пирог получился ооооочень сладким, на следующий день я повторила рецепт, но добавила пол стакана песка и вместо одной морковки натерла пару яблок, т. е. он был яблочно-морковный. Получился лучше, чем предыдущий. Так же вместо разрыхлителя я положила соду гашеную уксусом и добавила ванилин. Короче, еще один рецепт в моей коллекции, где вкусно и быстро!

Комментарии

В рецепте на 8 порций 0. 5 стакана сахара.

Морковный торт — Пошаговый рецепт с фото

За последнюю пару десятков лет выпечка с морковью стала особо популярной во всем мире, а всё благодаря моде на здоровое питание. Ведь такая выпечка не только вкусная, но еще и очень полезная. Поэтому на ближайший праздник, предлагаем порадовать своих близких вкусным морковным тортом с грецкими орехами и сливочным кремом. Такой торт получается невероятно нежным, сочным, ароматным и очень сытным, поэтому даже маленьким тортом можно накормить большую компанию сладкоежек. А чтобы разнообразить вкус, кроме орехов в тесто можете добавить изюм, курагу или чернослив.

Ингредиенты для приготовления морковного торта (на форму диаметром 22 см):

Рецепт приготовления морковного торта:

Приготовьте тесто для морковного пирога/бисквита. Для этого сперва морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Для приготовления бисквита вам потребуется 250 г натертой моркови.

Грецкие орехи измельчите любым удобным для вас способом. Быстрее всего сделать это с помощью скалки. Для этого орехи высыпьте в плотный пакет и прокатитесь по ним скалкой. Если же будете измельчать орехи с помощью кухонного комбайна, то не превращайте их в «муку», орехи должны остаться кусочками.

В миску разбейте три крупных куриных яйца (если яйца мелкие, тогда возьмите четыре штуки) и всыпьте к ним 150 г сахара.

Взбивайте яйца миксером в течение 5 минут на максимальной скорости. За это время они должны превратиться в очень пышную и густую массу.

Добавьте в яичную массу растительное масло (лучше берите без яркого вкуса и запаха) и жидкий мёд. Если у вас мёд засахаренный, тогда прогрейте его в микроволновке, чтобы он растаял. Перемешайте венчиком.

Муку смешайте с разрыхлителем, содой и корицей. Просейте всё вместе и в несколько приемов введите в жидкие ингредиенты.

Венчиком перемешайте до получения гладкого и густого теста.

Введите в тесто тёртую морковь.

В самом конце добавьте грецкие орехи и перемешайте.

Форму диаметром 22 см выстелите бумагой или смажьте кусочком сливочного масла и присыпьте тонким слоем муки. Наполните форму тестом. Кстати, так как пирог получается достаточно высоким, то для его выпечки можете взять форму большего диаметра (23-24 см).

Выпекайте морковный бисквит для торта при 170-180 С в течение 45-50 минут. Время может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки и формы, в которой будет выпекаться пирог, поэтому готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой, если ею проткнуть центр бисквита, она должна выходить без следов мокрого теста. Если вдруг верх пирога сильно зарумянился, а серединка еще сырая, то прикройте верхушку листом фольги.

Готовый морковный бисквит достаньте из формы и перенесите на решетку. В таком виде оставьте его до полного остывания.

Полностью остывший бисквит разрежьте на 3 равных коржа.

Приготовьте крем для морковного торта. Для этого хорошо охлажденные жирные сливки взбейте до получения густого и стойкого крема. Только будьте внимательны и не «перебейте» их, иначе можете получить масло.

В миске большого объема соедините сливочный сыр, корицу и сахарную пудру.

Взбейте смесь миксером в течение 1 минуты.

Во взбитый сливочный сыр с сахарной пудрой вмешайте частями взбитые сливки.

Перемешайте до полной однородности. Крем для торта готов!

Соберите морковный торт: на блюдо выложите один корж и покройте его слоем сливочного крема. Далее выложите второй корж и также покройте его кремом.

Сверху выложите последнюю часть бисквита ровной стороной вверх.

Оставшимся кремом обмажьте торт по бокам и сверху.

Украсьте морковный торт по своему вкусу. Как для примера, бока и центр торта можете присыпать крупнорублеными орехами, а по краю отсадить крем с помощью кондитерского мешка в виде завитков.

Готовому торту дайте пропитаться в течение 1-2 часов и можете подавать.

Изумительный морковный торт готов!

Морковный торт: рецепт десерта с фото

Трехслойный морковный торт: YouTube/Ольга Шобутинская

Морковный торт — это вкусный, ароматный, сочный десерт, который наполнит организм полезными питательными веществами. Узнайте, как приготовить бесподобную выпечку из моркови, прочтите этапы приготовления этого великолепного лакомства.

Морковный торт: рецепт, ингредиенты, советы

Морковный торт, простой рецепт которого описан в статье, не требует для приготовления особых кулинарных навыков и экзотических дорогих продуктов. Но выпечка получается сытной, сочной и невероятно нежной. Структура выпеченных коржей немного напоминает кекс. Коржи с морковью не требуют дополнительной пропитки, так как сами по себе получаются сочными и просто растворяются во рту.

Чтобы торт из моркови обладал пикантным насыщенным вкусом, при приготовлении в тесто добавляют корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех или готовую приправу для пряников. Также при желании добавляйте в тесто курагу, изюм либо чернослив.

Читайте также

Салат из брокколи на зиму: рецепт

Морковный бисквит чаще всего промазывают сливочным кремом. Для его приготовления выбирают качественное сливочное масло высокой жирности и сливочный мягкий сыр.

Чтобы приготовить торт морковный, потребуются такие ингредиенты:

яйца крупные — 2 шт.;
морковь, тертая на мелкой терке, — 175 г;
сахар — 200 г;
растительное рафинированное масло — 100 г;
мука в/с — 165 г;
ядра грецких орехов — 0,5 ст.;
разрыхлитель, корица — по 1 ч. л.;
сода пищевая — ½ ч. л.;
соль — 1/3 ч. л.;
сливочное масло 82% — 100 г;
сахарная пудра — 50 г;
сливочный сыр — 350 г.

Набор ингредиентов для морковного торта: YouTube/Air Cake — Десерты и вкусняшки

Многие кондитеры готовят торт, рецепт которого включает морковь, из коричневого сахара. Тогда коржи обладают более насыщенным цветом. Но выпечка получится вкусной, если взять обычный белый сахар или смешать его в равных долях с коричневым.

Читайте также

Круассаны: рецепт в домашних условиях

Как выбрать морковь, чтобы получился самый вкусный торт? Берите сочные сладкие сорта ярко-оранжевого цвета. Следите, чтобы в корнеплоде не было червоточин. Морковь должна быть плотной и упругой: вялые корнеплоды использовать нельзя, так как тесто получится сухим и более жестким.

Рецепт морковного торта в большинстве случаев включает орехи, которые придают выпечке особенный вкус. В этом рецепте используются ядра грецких орехов. Но результат будет превосходный с любыми видами орехов (лещина, фундук, миндаль, фисташки, кешью). Также можно использовать апельсиновую цедру.

Муку необходимо обязательно просеять минимум два раза. Тогда она хорошо обогатится кислородом, а коржи получатся воздушными и нежными.

Также понадобится миксер, пергаментная бумага, силиконовая лопатка, противень, сито, венчик и глубокие миски для замеса теста и приготовления крема.

Читайте также

Бастурма: рецепт из говядины в домашних условиях

Как приготовить морковный торт

Чтобы приготовить вкусный морковный торт, оставьте продукты в комнатной температуре на пару часов. На подготовительном этапе помойте морковь, очистите кожицу и натрите ее на самой мелкой терке.

Морковь для торта: YouTube/Ольга Шобутинская

Измельчить корнеплод также можно в блендере. Орехи обжарьте, остудите. Муку просейте несколько раз.

Вот пошаговые рекомендации, как испечь морковный торт:

всыпьте в миску сахар, залейте подсолнечным маслом, взбивайте миксером 3‒4 минуты;
добавьте к массе одно яйцо, продолжайте взбивать 4‒5 минут;

Добавление яиц при замесе теста для морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская

введите в смесь второе яйцо и взбивайте до образования пышной воздушной массы;
не выключая миксер, всыпьте в смесь соль, продолжайте взбивать еще 1‒2 минуты;

Готовая взбитая яично-сахарно-масляная масса: YouTube/Ольга Шобутинская

выключите миксер, отставьте в сторону миску со взбитой массой;
возьмите просеянную муку, поместите в глубокую миску;
добавьте в просеянную муку разрыхлитель, корицу и соду, перемешайте венчиком до однородности;

Читайте также

Паштет из куриной печени: пошаговый рецепт с фото

Подготовка мучной массы для морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская

поместите смесь в сито и введите ее, еще раз просеивая, во взбитую массу;
силиконовой лопаткой перемешивайте тесто, чтобы мука полностью разошлась;
добавьте в тесто натертую морковь, перемешайте до однородного состояния;

Замес теста для торта из моркови: YouTube/Ольга Шобутинская

застелите противень пергаментной бумагой, сделайте из нее бортики у краев противня;
выложите в противень тесто, равномерно распределите его по всей поверхности;

Выкладка теста на лист для выпечки коржей: YouTube/Ольга Шобутинская

выпекайте в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут (готовность коржа проверяйте деревянной шпажкой).

Достаньте готовый корж из духовки и оставьте для остывания. Пока корж будет охлаждаться, приготовьте сливочный крем. Для этого:

взбейте сливочное масло и сахарную пудру до получения пышной светлой массы;
продолжая взбивать, небольшими порциями вводите сливочный сыр;
после последней порции сыра взбивайте до получения однородного пышного крема.

Читайте также

Карбонара: рецепт приготовления пасты пошагово

Далее следуйте таким рекомендациям:

Возьмите противень с коржом, подрежьте по 0,5 см с каждого края. Обрезки натрите на терку — они послужат крошкой для обсыпки краев торта.
Вытащите корж вместе с пергаментной бумагой, разрежьте на три равные части. Чтобы бумага легко снялась, аккуратно переверните корж бумагой вверх.

Отделение пергаментной бумаги от коржей: YouTube/Ольга Шобутинская

Промажьте коржи кремом, соедините в торт. Делайте прослойку равномерной, хорошо распределяйте крем по поверхности коржа.
Также покройте кремом края и верхушку торта. Сверху посыпьте орехами, а бока — бисквитной крошкой из остатков.

Оформление морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская

Сверху торт можно украсить по собственному вкусу. Укройте торт пищевой пленкой и поставьте на 8‒10 часов в холодильник для пропитки. Вот и все: морковный торт с орехами готов.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками?

Приготовить полезное вкусное лакомство сможет каждая хозяйка. Придерживайтесь поэтапных рекомендаций и угостите родных и друзей великолепным полезным десертом.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/1874856-morkovnyj-tort-recept-deserta-s-foto.html

Морковный торт с грецкими орехами и корицей рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Ванильный экстракт

2 чайные ложки

Подсолнечное масло

1,299 стакана

Коричневый сахар

1 стакан

Сахар

1 стакан

Пшеничная мука

2 стакана

Молотая корица

1 столовая ложка

Сода

¾ чайной ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Соль

1 чайная ложка

Морковь

4 штуки

Грецкие орехи

1 стакан

Изюм

1 стакан

Творожный сыр

500 г

Сахарная пудра

1 стакан

Куриное яйцо

2 штуки

Морковный торт в домашних условиях рецепт с фото пошагово

◉ Торт:
● Сода — 1 ч. ложка
● Сок (морковный, апельсиновый) — 60 мл
● Соль — щепотка
● Мука — 130 грамм
● Грецкие орехи — 100 грамм
● Специи — щепотка
● Морковь — 250 грамм
● Разрыхлитель — 1/2 ст. ложки
● Сахар — 50 грамм
● Корица — 1/4 ч. ложки
● Растительное масло (рафинированное) — 80 мл

◉ Лимонная глазурь:
● Лимонный сок — 30 мл
● Сахарная пудра — 150 грамм

1. Духовку включаем нагреваться на 190* С, а на плиту сковороду огонь средний На дощечку высыпем 100 грамм грецких орехов, и ищем сюрприз в виде ореховой скорлупки. Конечно, ведь именно этого мы ожидаем из упаковки за полтора доллара Порубим орехи слегка, но пусть они все равно будут довольно крупными.. Скидываем на пустую сковороду помешивайте минуты две-три на умеренном огне, пока они не зарумянятся слегка.Ну, или пока не услышите запах горелого Сто случилось с этим миром? Я помню в детстве: и грецкие орехи валялись под ногами, их никто есть не хотел .

2. А сейчас какая-то жалкая упаковка из старых прелых орехов, еще и с бонусом в виде скорлупы, стоит миллион! слегка поджаренные орешки в тарелку (ну, чтобы не спалить окончательно) соединяем в миске 130 грамм муки или один полный столовый стакан. Половина столовой ложки разрыхлителя. Чайную ложку соды без горки 140 грамм сахара, которые любящие себя люди уменьшают до 50 помните — новый миксер это хорошо, новая челюсть не очень!также маленькую щепотку соли четверть чайной ложки корицы и обязательно щепотка свежемолотого мускатного ореха венчиком перемешаем сухие ингредиенты до однородности.

3. Тут как хотите, но купите пару орешков себе в загашник, тем более скоро лето, будем готовить лазанью.И там уж точно не отвертитесь Далее -натираем 250 грамм моркови. Если дома нет весов, взвесьте в супермаркете при покупке. морковь нужно очистить и тут важная деталь никаких овощечисток! потому что практически в любом овоще-фрукте все витамины содержатся сразу под кожицей. Я понимаю что это не морковь со своего огорода но тем ни менее тщательно моем и как бабушка учила по старинке ножиком очищаем и натираем на крупную терку. Немножко лимонного сока (для сохранения цвета и моего спокойствия) перемешаем и в общую миску. Тут тоже не поленитесь и соедините сушку с морковью

4. Сюда же 60 миллилитров морковного сока, но у меня сломалась соковыжималка, поэтому я просто заменю его соком апельсина но с морковным, конечно, будет полный шик! А помните в детстве самым вкусным перекусом был салата из мелко натертой моркови и яблока? И мы тогда еще заучили, что когда имеем дело с морковью, просто необходимо добавить капельку жира для растворения витамина А Посему в миску еще 80 мл растительного рафинированного масла. Я сейчас дома использую бутылку кукурузного.Жареная картошка на нем получается просто «умереть не встать»! в кои-то веки руки быстрее языка -всё верно, перемешиваем до однородности затем добавим поджаренные ранее орешки.

5. Ещё раз перемешаем. И лучше заранее подготовить форму для запекания ничем не смазываем (в тесте итак достаточно масла), распределяем его по форме и отправляем разогретую до 190*С духовку на 35 минут А если хотите, чтобы торт был слегка влажным, то ограничьтесь 30 минутами В течение которых мы как раз успеем перемыть всю посуду и приготовить глазурь. Впрочем, глазурь лучше готовить за 5 минут до готовности торта ТОРТА! А ведь там всего-то и понадобится что смешать 150 грамм сахарной пудры и 30 миллилитров лимонного сока (это почти 3 столовые ложки) размешать до полного соединения а за 5 минут до готовности просто потому что есть опасность есть это все не дождавшись тортика.

6. Идеальное сочетание вкусов! но когда подойдет время доставайте торт пройдитесь по бокам ножом накройте плоской тарелкой или дощечкой и резко переверните вид простоват, но вы ещё не видели что в разрезе! поливаем его глазурью и лопаткой помогаем распределить ее по поверхности . Опять же, если хотите чтобы глазурь спустя время слегка затвердела, отправьте на две минуты тут же в духовку. Но это по желанию. Главное — . не режьте торт до полного остывания! один великолепный французский шеф-повар советует подавать данный торт с подливкой из заваренного морковного сока и сока апельсина лишняя жидкость испарится, и сок превратится в сироп от имеющегося в нем природного сахара. Но уверяю вас, что «с сиропом», что «без», вы попробуете настоящий морковный торт! И уже точно не сможете от него отказаться.

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это действительно лучший рецепт морковного торта! Он идеально влажный и восхитительный, сделан из свежей моркови и покрыт нежнейшей глазурью из сливочного сыра.

Ой, привет. ♡ Просто подумал, что я случайно вставлю этот рецепт прямо сюда, в начало вашей ленты, как раз к Пасхе. Потому что, если вы ищете лучший в мире рецепт морковного торта, который можно приготовить в эти выходные — или в любой другой восхитительный день в году, — не смотрите дальше.Сотни и сотни наших читателей на протяжении многих лет соглашались, что этот домашний рецепт морковного торта — бесспорный победитель!

Я имею в виду, я должен сразу признать, что я всегда буду в Team Carrot, когда дело доходит до моего любимого вида торта, поэтому я особенно неравнодушен к морковному пирогу в любой форме (включая кексы или батончики из морковных торта). ). Но , поскольку это мой любимый продукт, я придерживаюсь очень высоких стандартов, когда дело доходит до того, что именно представляет собой идеальный ломтик.

Во-первых, идеальный домашний морковный пирог всегда должен быть пушистым и очень влажным — сухие пирожные не допускаются. Он также должен быть приготовлен из самых уютных согревающих специй, но ровно настолько, чтобы раскрылся аромат всей этой свежей моркови. И если говорить о свежей моркови, хороший рецепт морковного торта должен включать лотов, из них с крапинками на каждом ломтике. Однако самое главное, хороший рецепт морковного торта должен сопровождаться жирной маслянистой глазурью из сливочного сыра в каждом укусе. Потому что в моей книге хороший влажный морковный торт с глазурью из сливочного сыра — это лучший десерт, приготовленный на небесах.

Еще хорошие новости об этом рецепте? Сделать это намного проще, чем кажется. Вы можете приготовить весь рецепт — и торт, и глазурь — на 100% вручную, если хотите. (Миксер не требуется.) Вы также можете сэкономить шаг и купить тертую морковь в магазине или натереть ее в кухонном комбайне, если не хотите тереть ее вручную. И если вы никогда раньше не делали трехслойный торт, не бойтесь — это проще, чем кажется, и я добавил новое видео ниже, чтобы показать вам каждый шаг.

Хорошо, давайте вместе сделаем морковный пирог!

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта | 1-минутное видео

Домашний морковный торт Состав:

Хорошо, давайте сделаем наш список покупок! Для приготовления этого домашнего морковного торта вам понадобится:

Масло: Подойдет любое масло с мягким вкусом. Я обычно использую масло авокадо, но подойдет и растительное масло или масло канолы.
Сахар: Гранулированный (белый) и коричневый сахар.
Яйца и ванильный экстракт: Потому что… торт.
Мука: Я всегда балуюсь классической универсальной мукой. Но вместо этого вы можете добавить белую цельнозерновую муку.
Специи: Молотая корица, мускатный орех и гвоздика.
Пищевая сода и разрыхлитель: В этом рецепте используются и то, и другое.
Соль: Я использовал мелкую морскую соль. Если у вас есть только йодированная (столовая) соль, я бы рекомендовал использовать немного меньше.
Свежая тертая морковь: Натрите ее вручную на ящичной терке, используйте приспособление для измельчения на кухонном комбайне или сэкономьте шаг и купите предварительно натертую на терке.
(Дополнительные надстройки): Не стесняйтесь также включать измельченные орехи (например, орехи пекан или грецкие орехи), тертый кокосовый орех и / или изюм, если хотите.
Глазурь для сливочного сыра: Легко приготовить из сливочного сыра, масла, соли, ванили и сахарной пудры.

Количество ингредиентов и полные инструкции включены в поле с рецептами ниже.

Как сделать морковный торт:

Чтобы приготовить этот домашний морковный торт, просто:

Подготовьте противни. Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (Или сэкономьте шаг и просто воспользуйтесь спреем для выпечки, который уже содержит муку.)
Сделайте тесто для торта. Смешайте масло и сахар, затем яйца и ваниль, затем сухие ингредиенты, а затем измельченную морковь.
Заполнить и выпекать. Порционируйте тесто равномерно по трем формам для выпечки. Выпекайте примерно 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не выйдет чистой. Выньте коржи из духовки и дайте им остыть на решетке для запекания, пока они не достигнут комнатной температуры. Между тем…
Сделайте глазурь. См. Примечания ниже.
Собрать и заморозить торт. Как только пироги достигнут комнатной температуры, * с помощью выравнивателя для пирогов или хлебного ножа срежьте закругленные верхушки пирогов, чтобы они были полностью плоскими. Положите первый торт на сервировочное блюдо, добавьте сверху большую ложку глазури и распределите глазурь так, чтобы она равномерно покрывала торт и немного выходила за края. Повторите то же самое со вторым и третьим слоями торта. Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить все боковые края торта.
Подавайте и наслаждайтесь. Затем, когда вы будете готовы подавать торт, нарежьте его и наслаждайтесь!

* Я считаю, что пироги легче заморозить, если они слегка охлаждены.Поэтому я рекомендую положить их в холодильник на 15 минут, прежде чем замораживать, если у вас есть время.

Как сделать глазурь из сливочного сыра:

Этот фантастический рецепт глазури из сливочного сыра можно приготовить вручную в миске или в настольном миксере — на ваш выбор! Просто убедитесь, что сливочный сыр и масло имеют комнатную температуру. (А если вы хотите, чтобы глазурь была супергладкой, я также рекомендую заранее просеять сахарную пудру. )

Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, просто перемешайте сливочный сыр и масло вместе с ванилью до получения однородной массы.Затем добавьте столько сахарной пудры, сколько необходимо, чтобы глазурь получилась красивой и плотной. (Вам может потребоваться больше / меньше сахарной пудры, чем требует рецепт.)

Вариации морковного торта:

Если вы хотите персонализировать свой морковный торт, звоните:

Добавьте орехи: Не стесняйтесь добавить 1/2 стакана измельченных орехов (например, пекан, грецкие орехи, пепитас или фундук) в тесто и / или посыпать сверху глазурью.
Добавьте изюм: Вы также можете добавить до 1/4 стакана изюма.
Добавьте кокосовый орех: Или до 1/4 стакана поджаренного измельченного кокоса.
Приправить глазурь: Если вы хотите добавить немного дополнительного аромата в глазурь, я рекомендую добавить в глазурь 1-2 чайные ложки молотой корицы и 1/2 чайной ложки молотого имбиря.
Сделайте рецепт без глютена и веганский: Используйте этот рецепт!

Еще рецепты из моркови:

Ищете еще вкусные рецепты сладкой моркови? Вот несколько моих любимых! ♡

Распечатать

Описание

Этот классический рецепт морковного торта — сочный, отлично приправленный и приготовленный с большим количеством свежей моркови и глазурью из сливочного сыра.

Шкала
1x2x3x

Состав

Морковный торт Ингредиенты:

1 2/3 стакана масла авокадо (или растительного масла, или любого масла с мягким вкусом)
1 стакан сахарного песка
1 стакан коричневого сахара в упаковке
6 яиц
1 столовая ложка ванильного экстракта
3 1/4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка молотой корицы
2 чайные ложки пищевой соды
2 чайные ложки мелкой морской соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1 фунт мелко натертой * свежей моркови
по желанию: 1 стакан измельченных орехов или 1/2 стакана изюма

Глазурь для сливочного сыра:

3 (8 унций) сливочного сыра, комнатная температура
1 стакан (2 палочки) сливочного масла, комнатной температуры
1 столовая ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
6 стаканов сахарной пудры (или больше, если нужно для загустения)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (Или, чтобы сэкономить шаг, вы можете покрыть их спреем для выпечки, который уже содержит муку.)
В большой миске взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар до однородной массы. Добавьте яйца и ваниль и взбивайте до однородной массы.
В отдельной миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты (муку, корицу, пищевую соду, соль, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику) до однородности. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов к яичной смеси и перемешивайте до однородной массы.Добавьте тертую морковь и перемешайте до однородности. Если вы хотите добавить орехи и / или изюм, добавьте их в это время.
Выложите тесто равномерно в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не выйдет чистой. Переложите формы для выпечки на решетку для охлаждения и дайте пирогам остыть, пока они не достигнут комнатной температуры.
Тем временем, чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, смешайте сливочный сыр, масло и ваниль в большой миске и перемешайте до однородной консистенции. (Вы можете сделать это либо лопаткой, либо ручным миксером, либо настольным миксером.) Постепенно добавляйте сахарную пудру и перемешивайте, пока она полностью не смешается. Вы хотите, чтобы глазурь получилась достаточно плотной для трехслойного торта, поэтому добавляйте больше / меньше сахарной пудры, чтобы добиться нужной консистенции.
Как только пироги достигнут комнатной температуры, * с помощью выравнивателя для пирогов или хлебного ножа срежьте закругленные верхушки пирогов так, чтобы они были полностью плоскими. Положите первый торт на сервировочное блюдо, добавьте сверху большую ложку глазури и распределите глазурь так, чтобы она равномерно покрывала торт и немного выходила за края.Повторите то же самое со вторым и третьим слоями торта. Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить все боковые края торта.
Когда вы будете готовы подавать торт, нарежьте его и наслаждайтесь! Или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.

Банкноты

* Свежую морковь можно натереть на терке вручную или на кухонном комбайне с помощью измельчающего диска.

* Я считаю, что пироги легче заморозить, если они немного остынут.Поэтому я рекомендую положить их в холодильник на 15 минут, прежде чем замораживать, если у вас есть время.

Инструкции по рецептам обновлены (без изменений ингредиентов) в апреле 2019 г.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Самый удивительный морковный торт

Самый восхитительный морковный торт влажный, пушистый и покрыт легкой домашней глазурью из сливочного сыра, которая невероятно восхитительна!

В этом мире есть два типа людей: те, кто любит морковный торт, и те, кто еще не полюбил морковный торт.Мы видим вас, и мы здесь, чтобы обратить вас. Мы поняли, есть много морковных торта, и этот рецепт — все, что вы когда-либо хотели. Влажный, пушистый, по желанию изюм. Правильно, изюм необязательно. Не хотите? Не добавляйте их! Глазурь из сливочного сыра абсолютно необходима. Морковный пирог и глазурь из сливочного сыра идут вместе, как арахисовое масло и шоколад, ветчина и сыр, глазурь на пончик . .. ну, вы понимаете.

Урок истории: Считается, что сегодняшний морковный пирог происходит из морковного пудинга средневековья в Европе.Сахар и подсластители были дорогими, а морковь использовалась вместо сахара. Термин «торт» на самом деле относительно новый, он восходит к 13 веку, и есть много предположений, были ли старые пудинги на самом деле твердым пудингом: пирогом!

Нужны ли орехи в морковном пироге?
Абсолютно нет! Если у вас аллергия или вы просто не любите ее, употреблять орехи совершенно необязательно. Нам нравится добавленный хруст и текстура, которые они дают, но вы всегда можете просто не учитывать их.
Почему изюм указан как необязательный?
Изюм — традиционный продукт питания, восходящий к средневековому европейскому морковному пудингу. Однако с тех пор морковный пирог прошел долгий путь, и мы любим варианты! Не всем нравится изюм, и мы не думаем, что это должно мешать вам наслаждаться морковным пирогом. Так что, если вы традиционалист и любите изюм, добавьте его! Ты делаешь это! Если вы обычно не любите изюм, то, вероятно, вам не понравится и в морковном пироге, и вы можете отказаться от них.
Могу ли я использовать глазурь, купленную в магазине?
Мы думаем, что глазурь из домашнего сливочного сыра действительно делает этот морковный торт невероятно вкусным. Однако, если вы вовремя раскусили и нуждаетесь в легком ярлыке, вы можете использовать консервированную глазурь из сливочного сыра.
Варианты замены яиц
Есть несколько вариантов, которые хорошо работают при замене яиц в этом рецепте.
- 1/4 стакана простого йогурта на яйцо
- 1 столовая ложка уксуса + 1 чайная ложка взбитого разрыхлителя на яйцо
- 1/4 стакана бананового пюре на яйцо
- 1/4 стакана несладкого яблочного пюре на яйцо
Инструкции по хранению
Пироги, покрытые глазурью из сливочного сыра, необходимо хранить в холодильнике. Они могут спокойно сидеть при комнатной температуре около 2 часов. После нарезки накройте любой оголенный пирог, чтобы он не высыхал и не подвергался воздействию воздуха.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие рецепты вкусных тортов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Самый удивительный морковный пирог — влажный, пушистый и покрытый легкой домашней глазурью из сливочного сыра, которая невероятно вкусна!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 35 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 2 часа

Ингредиенты

Морковный торт

3 стакана универсальной муки
2 стакана сахара
3 чайные ложки пищевой соды
2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
1 чайная ложка молотого душистого перца
1 чайная ложка соли
1 чашка несладкого измельченного яблочного пюре
слегка осушенный ананас
1/2 стакана растительного масла
5 больших яиц
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
3 стакана мелко нарезанной моркови
2 стакана нарезанных грецких орехов
2 стакана золотистого изюма (по желанию)

Глазурь из сливочного сыра

16 унций размягченного сливочного сыра
1 стакан софтена с соленым маслом d
1 чайная ложка ванильного экстракта
3-4 стакана сахарной пудры

Инструкции

Рецепт морковного торта

Разогрейте духовку до 350 градусов F. Слегка смажьте три 9-дюймовых круглых торта. Присыпьте мукой и удалите излишки или выровняйте дно пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, гвоздику, мускатный орех, душистый перец и соль.
Добавьте яблочное пюре, измельченный ананас, растительное масло, яйца и ваниль. Взбивайте на средней скорости ручным миксером до однородной массы. Это должно занять 1-2 минуты.
Используйте резиновую лопатку, чтобы перемешать тертую морковь, грецкие орехи и изюм (если используется) до однородного состояния.
Разделите тесто на три сковороды, примерно по 3 чашки на сковороду.
Выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Охладите на решетке в течение 15 минут, затем переверните лепешки на решетку и дайте полностью остыть перед глазурью.

Глазурь из сливочного сыра

С помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и масло вместе в течение 1 минуты, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте экстракт ванили и перемешайте до однородности, примерно 10 секунд.
Медленно добавляйте сахарную пудру, по полстакана за раз до однородной массы, перемешивая между добавками. Используйте для заморозки полностью остывших коржей. Храните глазурь и / или пирог в холодильнике.

Лучший рецепт морковного торта — Как приготовить морковный торт Сигрид

Мне очень жаль, что я так долго отсутствовал, друзья мои.У меня есть 497 причин, которые я могу вам назвать, не последняя из которых — это то, что я готовлюсь к запуску новой версии моего обычного сайта thepioneerwoman.com, и это изменило мою жизнь … и тот факт, что я В последнее время так много готовлю, что у меня даже не было времени редактировать фотографии и публиковать рецепты… о, а еще есть вопрос о четырех детях, которых я решил вывести из своих чресл. Иногда им нужно внимание. И чистую одежду. И еда.

Но теперь я вернулся, и , так что рада поделиться с вами еще одним выигрышным рецептом из внутренностей папок рецептов моей матери, которые она — кхм — «случайно оставила в моем доме несколько недель назад» и что Я — кхм — постоянно «забываю» послать ей ответное письмо.И я полагаю, что на следующей неделе я тоже забуду послать их ей, а затем еще через неделю. Потому что, пока я буду находить такие рецепты, я никогда не смогу расстаться с лохами. Прости мама. Но я хочу их.

Вот рецепт, который мы приготовим сегодня.

Это оригинальная карта рецептов морковного торта Сигрид, написанная от руки самой Сигрид много-много лет назад.

Сигрид была одной из самых близких подруг моей мамы еще в старой стране. Таким образом, каждый праздник или семейное мероприятие было для Сигрид достаточным поводом, чтобы принести один из своих восхитительных морковных пирожных в наш дом. И позвольте мне сказать вам, эта практика продолжалась около 25 лет, и я помню каждый кусочек каждого морковного торта, который она нам дарила. Это такой простой и полезный рецепт, что каждый кусочек, который вы делаете, заставляет вас чувствовать, что вы делаете что-то хорошее для себя. Ладно, это штука с сахаром.Но он также содержит 2 чашки яркой, богатой витаминами моркови, так насколько же это может быть плохо?

Карма — настоящий облом, потому что теперь МОИ бедра не нуждаются в этом. Но это не помешало мне испечь и съесть этот морковный пирог пару дней назад. Но только потому, что я хотел почтить память Сигрид.

Хочешь сделать это со мной? Пошли!

Состав персонажей (только торт): сахар, растительное масло, яйца, мука, соль, пищевая сода, разрыхлитель, корица и тертая морковь.Все это очень естественно, полезно и невинно. Прямо как я.

Начните с смешивания 2 стакана сахара, 1 стакана масла и 4 яиц в миксере.

Теперь, если вы будете следовать инструкциям Сигрид, вы просеете вместе 2 стакана универсальной муки, 1 чайную ложку пищевой соды, 1 чайную ложку разрыхлителя , 1 чайную ложку корицы и 1/2 чайной ложки соли .Затем вы добавляете в миску сухую смесь. Но в тот день я не чувствовал, что просеивает , и мне не нравится делать то, что не нравится . Поэтому я просто добавил сухие ингредиенты прямо в миску для смешивания.

Пожалуйста, не походите на меня. И, пожалуйста, не говори Сигрид.

После добавления сухих ингредиентов перемешайте смесь до однородности.

Теперь самое интересное. Добавьте 2 стакана тертой моркови . Ммм… можете ли вы поверить, что этот цвет существует в природе? Я люблю апельсин.

Смешайте все вместе, просто ПОСМОТРИТЕ, что морковь сделала с жидким тестом.

Теперь вы можете взять любую посуду, которую хотите использовать. Сигрид всегда использовала тазик или поддон для трубок, что делало его особенным. Но мне просто нравятся рецепты листового торта, отчасти потому, что их просто нарезать и взять … а отчасти потому, что у меня на кухне не менее девятнадцати противней для торта, и я чувствую необходимость оправдать свое желание купить новый листовой торт. сковороды, несмотря на то, что мне больше не нужны противни.Я не думаю, что когда-либо признавался в этой проблеме до этого момента. Я чувствую себя очищенным.

Да, еще можно делать кексы. Кексы морковные. Как мило.

Сигрид говорит смазать сковороду маслом и мукой, и для меня это означает: хватай радость пекаря. Это радость пекаря.

Вылейте его в кастрюлю и разгладьте поверхность. И я понимаю, что это тесто может в равной степени выглядеть восхитительно и неаппетитно.Но погоди, Генри Хиггинс.

Назовите тот бродвейский мюзикл.

Сейчас! Поместите сковороду в предварительно разогретую до 350 градусов духовку на от 25 (листовой торт) до 50 (торт Bundt) минут. Если вы не уверены, просто слегка встряхните сковороду. Если он будет покачиваться, значит, он не готов. А пока пирог запекается, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить глазурь!

Состав персонажей: сливочное масло (размягченное), сливочный сыр (размягченный), ваниль, сахарная пудра и орехи пекан.

Поместите 1 палочку (обычного) сливочного масла и 1 упаковку сливочного сыра по 8 унций в миску.

Смешайте все вместе и постарайтесь не потерять сознание от жировых паров.

Слейте 1 фунт сахарной пудры , плюс-минус. Смешайте это. Затем воткните палец, вытащите его и лизните. Затем скажите: «О мой Господь». Затем закройте глаза и успокойтесь.

Но мы еще не закончили! Нам нужно нарезать 1 стакан орехов пекан. Мне нравится получать их довольно хорошо, так как большие куски орехов пекан портят мне день.

Высыпать их в глазурь и перемешать…

А затем, если вы похожи на меня, добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта.Если вы похожи на Сигрид, вы бы уже добавили это масло и сливочный сыр.

Опять не походи на меня.

В любом случае, вот как выглядит глазурь, когда вы закончите. Само по себе это невероятно вкусно, и вам будет трудно не съесть его ложкой.

Нанесите глазурь на испеченный (и ОХЛАЖДЕННЫЙ) торт и разгладьте его.

Это действительно , достаточно глазури, чтобы покрыть большой листовой торт, но если вы использовали форму из пирекса 9 x 13, этого было бы более чем достаточно. Если вы хотите сделать слоеный пирог, я бы, вероятно, посоветовал удвоить рецепт глазури, чтобы у вас было достаточно, чтобы покрыть торт.

Тогда видите это?

Сделайте это, пожалуйста.Спасибо.

Итак, первое, что мне нравится делать, — это разрезать торт на красивые маленькие квадратики и ставить квадраты на подставку для торта Fenton из стекла, чтобы я чувствовала себя Мартой.

Затем я предпочитаю вынимать кусочки из подставки для молочного стекла Fenton и складывать их в дешевые формы для пирогов из фольги. Затем мне нравится раздавать их все, потому что холодная, суровая правда в том, что мне нельзя доверять такое искушение в моем доме.

Но я не совсем потерял сознание…

Кусок конечно сэкономил.

И, конечно, мне пришлось попробовать. Но помни, только в честь Сигрид.

Морковный пирог Сигрид, друзья мои, влажный. Это вкусно. Это просто, полезно и естественно.

А если он у меня дома, то исчезнет за две секунды.

Идеально подходит на Пасху: морковно и очень весенне. Попробуйте в эти выходные!

Любовь,
Женщина-пионер

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Как приготовить домашний морковный пирог {ВИДЕО}

Подобно тому, как тележки с продуктами осенью ломятся от апельсина со всеми тыквами, весной они светятся оранжевым от всей моркови — так мы празднуем сезон морковных торта !! Вы должны любить торт, который работает с некоторыми овощами, верно? Этот домашний морковный торт — это простой классический рецепт…. Весна без него не обходится!

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Классический морковный торт

Согласно истории морковного торта, никто точно не знает, откуда взялся морковный пирог. Похоже, что он произошел от морковного пудинга средневековья, в средние века сахар и другие подсластители было трудно или дорого достать в Британии, и морковь использовалась как заменитель сахара.

Хотя морковный торт, каким мы его знаем сегодня, может быть очень далек от своих предков, это любимый десерт в это время года, и его действительно легко приготовить с нуля (вы никогда больше не возьмете коробочную смесь). Однослойный морковный торт означает, что вам не придется возиться с идеально ровными слоями, которые нужно сложить или украсить. Это отличный торт как для начинающих, так и для профессионалов.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Советы и рекомендации по созданию домашнего морковного торта

Натереть морковь на терке. Вы можете купить тертую морковь в продуктовом магазине. Но чтобы сделать морковный пирог по-настоящему влажным и вкусным, вам придется натереть его на терке. Конечно, вы можете натереть морковь вручную на терке, но если у вас есть кухонный комбайн или даже блендер, это будет намного быстрее и проще. Мне нравится мой маленький измельчитель Kitchenaid на 3,5 стакана для таких работ, как терка моркови. Я использую молодую морковь, из примерно 1/2 фунта мешка получается 1½ стакана тертой моркови.

Одна чаша — это все, что вам нужно. После того, как вы натерли морковь на терке, никакое другое оборудование не требуется. Вы можете перемешать морковный пирог вручную (вы, конечно, можете использовать ручной электрический миксер или настольный миксер, если хотите). Просто смешайте влажные ингредиенты ручным венчиком, затем добавьте муку, морковь и другие смеси деревянной ложкой или лопаткой. После того, как вы добавили муку, вы должны быть осторожны с жидким тестом — не перемешивайте слишком много, поэтому лучше всего перемешать его вручную.

Используйте коричневый сахар. Коричневый сахар придаст морковному пирогу больше аромата, а также сделает его более мягким и влажным, чем если бы вы использовали только белый сахар или сахарный песок.

Используйте яблочное пюре вместо некоторого количества масла. Это такой простой способ избавиться от жира и сократить количество калорий.

Настройте с помощью ваших любимых миксов. Одно из преимуществ морковного торта — это то, что он замечателен сам по себе или с различными добавками. Попробуйте заменить яблочное пюре измельченным ананасом. Хотите добавить изюм или кокос? грецкие орехи вместо орехов пекан? или оставить орехи? Используйте любую комбинацию изюма, кокоса и орехов, просто держите общее количество до 1 / 2-3 / 4 чашки.Не стесняйтесь добавлять то, что нравится вашей семье, или вы можете вообще их исключить.

Морковный торт хорошо хранится, если вы хотите приготовить его заранее . Обязательно полностью остудите торт, затем плотно накройте его несколькими слоями полиэтиленовой пленки, чтобы плотно закрыть (не заворачивайте торт на тарелку или блюде). Хранить при комнатной температуре. Если жарко, можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Заморозить на срок до 1 месяца, разморозить 8 часов или на ночь в холодильнике и довести до комнатной температуры перед замораживанием и подачей на стол.Приготовленную глазурь перед употреблением можно хранить в холодильнике в герметичной таре до 3 дней. Доведите до комнатной температуры перед глазированием морковного торта.

Остаток морковного торта? Если по какой-то причине у вас остался несвежий торт, приготовьте коктейль для морковного торта : Смешайте черствый торт с мороженым, чтобы приготовить декадентское замороженное лакомство.

Как сделать лучший морковный торт

(полный рецепт в конце поста)

Естественно сладкая морковь в сочетании с коричневым сахаром, яблочным пюре и неожиданной ноткой имбиря делает этот рецепт морковного торта фантастическим весенним десертом.Глазурь из сливочного сыра прекрасно дополняет его и не слишком сладкая.

Для простоты используйте одну 8-дюймовую или 9-дюймовую форму для выпечки. Если вы хотите приготовить двухслойный торт, вам нужно будет удвоить рецепт.

Начните с большой миски. Используя электрический миксер с насадкой для венчика, взбейте сахар, масло, яблочное пюре, яйца и ванильный экстракт до однородного состояния. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль и продолжайте взбивать до смешивания.

Затем добавьте муку во влажные ингредиенты и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой до однородности.Добавьте тертую морковь и нарезанные орехи пекан (резервные орехи пекан служат для украшения после глазури).

Затем вылейте жидкое тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте 30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дать пирогу остыть на сковороде 5-10 минут, затем поставить на решетку для полного остывания.

Для приготовления глазури из сливочного сыра: Используйте большую миску с электрическим миксером и взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте ваниль, сахарную пудру и сливки.

Затем ударьте на слабой скорости в течение 1 минуты, увеличьте скорость до средней и продолжайте биение еще минуту. При необходимости соскребите стенки миски, увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать еще 2 минуты.

Заморозьте остывший морковный пирог, посыпьте нарезанными орехами пекан и наслаждайтесь !!

Другие рецепты морковного торта, которые могут вам понравиться!

Нравится этот рецепт классического морковного торта? Приколи это!

Надеюсь, вам, вашей семье и друзьям понравится этот невероятно влажный рецепт морковного торта с кремовой сырной глазурью так же, как и нам.Весна не обходится без классического морковного торта на десертном столе

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ