Кабачки польза и вред для организма при похудении: Кабачки: польза для организма и здоровья женщин

Кабачки: польза для организма и здоровья женщин

Соблазнительно?

Ниже мы приготовили для тебя три разнообразных меню, которые помогут тебе сбросить до 10 килограммов за пару недель.

Вариант № 1

Завтрак:

Кабачковая запеканка:

кабачок — 400 г

нежирный сыр — 100 г

яйца — 2 шт.

сметана — 100 г 

сода (погасить в сметане) — 0,5 ч. л. 

творог — 150 г

Кабачок и сыр натереть на терке, смешать с остальными ингредиентами, запекать 45 минут при 180 градусах.

Дополни это тающее во рту великолепие апельсиновым соком.

Обед:

Овощной суп из брокколи, кабачка и куриного филе. Томатный сок.

Ужин:

Кабачки с начинкой:

Разрежь кабачок вдоль, ложкой вынь семечки, положи в «лодочку» грибы, овощи, печень или рис (или всего понемногу) и отправляй в духовку на 40−50 минут.

Запивай кефиром или ряженкой.

Вариант № 2

Завтрак:

100 граммов творога и 100 граммов кабачковой икры. Без хлеба!

Обед:

150 граммов нежирной рыбы, курицы или постной говядины и 200 граммов кабачковой икры на гарнир. Запивай соком или водой.

Полдник:

Яблоко, персик и апельсин — по отдельности или в виде фруктового салата.

Ужин:

Гречка или рис с кабачковой икрой и натертым куриным яйцом. Зеленый чай.

Вариант № 3

Завтрак:

Кабачковые оладьи (кабачок натереть на терке, добавить яйцо, манку и жарить на сковороде с минимумом масла).

Обед:

Овощной салат из кабачка, стеблей сельдерея, огурца, базилика и петрушки — все посыпать тертым яйцом. Цитрусовый фреш.

Ужин:

Овощное рагу из кабачка, сельдерея, болгарского перца, фасоли и моркови.

полезные свойства для организма, польза цукини при снижении веса

Опубликовано: 11.10.2017Время на чтение: 3 минуты1032

Если вы придерживаетесь сбалансированного
питания, хотите получать весь комплекс незаменимых витаминов и минералов с
пищей, то включайте цукини в свой рацион.

Благодаря богатому полезными веществами составу и положительному воздействию на деятельность ЖКТ, он полезен тем, кто желает избавиться от лишних килограммов и придерживается правильного, здорового питания. Низкая калорийность, нулевое содержание жиров и большое содержание воды в составе этого овоща помогают избежать переедания.

Цукини – это европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, имеет продолговатую форму со светлой или темно-зеленой кожурой. Спелые цукини популярны в кулинарии, а семена этого овоща используются в косметологии для регуляции работы сальных желез. Цукини отличается от остальных своих тыквенных культур богатым витаминным составом и большим содержанием полезных веществ.

Интересный факт: Родиной цукини считается Италия. Хотя длинноплодный «итальянский кабачок» с гладкой кожицей давно уже обосновался и на наших грядках.

Давайте разберем основные полезные свойства цукини

Во-первых, цукини – низкокалорийный продукт: на 100 г приходится всего 16-25 ккал. Все потому, что цукини состоят из воды на 90%. Овощ помогает выводить из организма лишнюю жидкость, поэтому полезен к потреблению тем, кто стремиться держать себя в форме, а также склонен к появлению отеков.

Во-вторых, в состав цукини входит целый спектр витаминов и минералов:

• высокое содержание витамина С (в 100 г продукта содержится примерно 15% суточной нормы),
• витамины группы В,
• витамин А,
• Л-триптофан,
• омега-3 жирные кислоты.

Цукини богат клетчаткой, белком, углеводами, является источником калия, железа, цинка, магния, кальция, марганца, фолиевой кислоты (в 100 г продукта содержится примерно 7% суточной нормы).

Витамины группы В помогают очищать организм от шлаков и токсинов, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, оказывают поддержку мышечной ткани, предотвращая спазмы и судороги.

Большое содержание витамина А позволяет сохранить хорошее зрение при регулярном употреблении. Витамин С повышает защитную функцию организма и помогает бороться с утомляемостью. За счет большого количества клетчатки в составе, овощ способствует нормализации пищеварения. Пищевые волокна очищают кишечник, поэтому цукини – незаменимый продукт для желающих сбросить лишние килограммы и нормализовать работу ЖКТ.

В-третьих, цукини широко применяется в кулинарии: молодые овощи отличаются лучшими вкусовыми качествами и легко усваиваются организмом. В отличии от кабачков, цукини можно есть сырыми. Чем меньше овощ, тем быстрее и проще он в приготовлении. Цукини подходит практически для любого способа приготовления: отваривание или приготовление на пару, запекание, обжаривание на гриле, в сковороде или запекания в духовке.

Сырые тертые цукини – отличная добавка к салатам, их используют в качестве гарнира к рыбе или мясу. Цукини легко найти на прилавках супермаркетов круглый год, при этом хранятся спелые плоды очень долго даже при комнатной температуре. Поэтому не стоит беспокоиться о том, что внешний вид и вкусовые качества цукини со временем испортятся.

Питайтесь вкусно и полезно! Для получения консультации специалиста по питанию Herbalife заполните форму.

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше
11 октября 2017, 10:542017-10-11

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

польза, вред и вкусные рецепты+фото-примеры

Польза и вред кабачков

Кабачок — один из наиболее распространенных овощей, употребляемых для похудения. Причин для этого существует несколько, и все они напрямую связаны с его уникальными качествами:

• кабачки улучшают пищеварительные процессы, нормализуя обмен веществ;
• это один из самых низкокалорийных растительных продуктов;
• кабачок содержит целый ряд полезных химических элементов, витаминов и кислот;
• блюда из кабачков мягко воздействуют на стенки желудка;
• неоспоримым свойством кабачка при похудении является то, что он очищает организм, избавляя его от шлаков и токсинов;
• этот продукт на долгое время дарит ощущение сытости, что ведет к снижению аппетита;
• помимо пользы для похудения, кабачок также благотворно влияет на нервную систему, препятствуя развитию атеросклероза и укрепляя стенки сосудов.

Кабачки рекомендуются для диетического питания людям любого возраста, ведь они практически не имеют противопоказаний. А те негативные аспекты, что имеют место быть, относятся лишь к употреблению овоща в сыром виде:

• при острых и хронических заболеваниях почек кабачок может быть вреден тем, что провоцирует частое мочеиспускание, нагружая тем самым сами почки и выводя калий из организма;
• сырой кабачок может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка, поэтому не рекомендуется людям, страдающим язвенной болезнью или гастритом.

Диетические блюда

При составлении кабачкового меню следует остальные продукты подбирать, учитывая их диетическую пользу. Нужно в рецептах избегать добавления майонеза, сахара, сливочного масла, заменять их полезными аналогами (нежирным йогуртом, медом, растительным маслом), а также учитывать способ приготовления блюд, ведь жареные кабачки не помогут в быстром похудении.

Овощная запеканка

1 небольшой кабачок натереть на крупной терке, отжать сок. Влить сырое яйцо, треть стакана цельнозерновой муки. Зелень мелко нарубить, высыпать к кабачковой массе. С кабачками хорошо сочетается укроп, петрушка, кинза, орегано и базилик. Выложить массу на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекать 15 минут на умеренном огне. Чтобы запеканка получилась полезной и не навредила стройности, растительное масло можно заменить пергаментом для выпекания.

Рагу из овощей

Тушеные кабачки тоже представляют собой очень вкусное и полезное блюдо для похудения. Нужно только правильно подобрать к ним сопутствующие ингредиенты: цуккини нарезать крупными кубиками, цветную капусту нарезать соцветиями, морковку натереть на крупной терке, луковицу мелко нашинковать. Все компоненты высыпать на разогретую сковородку, залить водой и тушить до готовности. За 5 минут до готовности можно выдавить 2 зубчика чеснока и посыпать базиликом и тимьяном. После того, как рагу приготовится — посыпать сверху тертым сыром.

Диетический кабачковый суп

Стебель сельдерея нарезать небольшими пластинами. Морковь, кабачок и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Измельченные ингредиенты высыпать в закипевшую воду и варить 25 минут. После этого добавить мелко нарубленную зелень.

Рыба запеченная с кабачками

Для похудения хорошо подойдут сорта белой рыбы — минтай, морской окунь, морской язык, треска. Рыбу предварительно замариновать в соевом соусе с добавлением лимонного сока и зелени. Нарезать кабачок и помидоры тонкими кружками, лук — полукольцами. Выложить рыбу на противень, покрытый пергаментной бумагой, рядом — овощные ингредиенты. Запекать до готовности в духовке.

Суп-пюре для похудения

Отварить 2 большие картофелины и 1 кабачок, нарезанный кубиками в соленой воде. Натереть на мелкой терке морковь, мелко нарезать луковицу., после этого обжарить их на сковороде без добавления масла. Готовые овощи соединить и взбивать блендером, вливая понемногу овощного бульона.

Диетический салат

На крупной терке натереть: половину кабачка, небольшую морковь и свежий огурец. Все смешать. Заправлять такой салат можно лимонным соком или нежирным натуральным йогуртом.

Закуска из кабачков

Для приготовления этого блюда, которое успешно применяется для похудения, нужно брать небольшие плоды цуккини. Их следует разрезать пополам, аккуратно вырезав мякоть. Ее нарезать небольшими кубиками, добавив помидоры и лук, также измельченные. Все смешать, получившейся массой начинить кабачки без сердцевины. Посыпать зеленью и сыром. Запекать на гриле или в духовке.

Бутерброды для похудения

На ломтики цельнозернового хлеба выкладываются кабачки тонкими пластинами, обезжиренный творог. Сверху — веточка петрушки. Калорийность такого блюда минимальна, но вместе с тем кабачки в сочетании с полезным хлебом надолго избавят от чувства голода.

Кабачковые оладьи

Цуккини натереть на мелкой терке. Сок кабачка слить. Высыпать полстакана муки (по возможности ржаной или цельнозерновой), влить 1 яйцо, добавить ложку натурального йогурта пониженной жирности, соду на кончике ножа, соль и специи — по вкусу. Масса перемешивается. На хорошо разогретую сковороду выливать кабачковый состав, формируя оладьи.

Запеканка в мультиварке

С помощью мультиварки можно приготовить много рецептов для похудения. Вот один из них: 2 небольших кабачка нарезать кружками, выложить их в емкость для приготовления. Посыпать натертым сыром (диетическим вариантом является адыгейский, его можно нарезать ломтиками), добавить немного соли, прованских трав и выдавить чеснок. Перемешать компоненты, готовить в режиме «Тушение». Перед тем, как приготовить овощи, следует добавить пару взбитых яиц. Готовить после этого в режиме «Запекание».

Теплый салат

Кабачки, нарезанные кольцами и предварительно замаринованные в лимонном соке с добавлением чеснока и базилика, запечь в духовке в течение 10 минут. После того, как остынут, добавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, тертый сыр и пару ложек нежирного творога.

Рыбный салат

Банку консервированного тунца измельчить вилкой. Для похудения лучше брать консервы в собственном соку. К нему добавить мелко нарезанные маслины, натертый кабачок и красный лук кольцами. Чтобы придать салату немного пикантности, лук можно замариновать в винном уксусе, выдержав 5 минут. В результате получится сытный и вкусный салат, идеально подходящий для диетического питания.

Фаршированные кабачки

Белокачанную капусту нашинковать, тушить вместе с морковью и луком. Крупный кабачок нарезать кольцами, вынуть мякоть. Выложить на противень. Каждое кольцо заполняется тушеной капустой. Сверху посыпается сыром и специями. Запекается в течение 20 минут.

Смузи для похудения

Не менее эффективны при похудении овощные напитки — смузи. Они готовятся с помощью блендера, полностью измельчая все твердые ингредиенты. При этом компоненты не теряют своих полезных качеств, потому что используются в сыром виде. Смузи насыщают и несут пользу для здоровья. Половину кабачка нарезать кубиками, к нему добавить свежий огурец и пучок кинзы и укропа, выжать сок из половины лимона. Все взбить.

Кабачковая пицца

Кабачок натереть на мелкой терке, сок отжать. Добавить полстакана муки, 1 яйцо. Замесить тесто. Выложить в форме круга на пергаментную бумагу. Сверху выложить начинку. В ее качестве могут выступать любые диетические ингредиенты — помидоры, шампиньоны, болгарский перец, креветки, отварная курица. Сверху посыпать сыром. Выпекать на среднем огне 20 минут. После приготовления нужно дождаться полного остывания.

Рулеты из кабачков

Цуккини нарезать тонкими пластинами. Приготовить начинку: смешать обезжиренный творог с укропом, чесноком и измельченным грецким орехом. Выложить массу на пласт кабачка, скрутить в рулет и заколоть шпажкой.

Маффины для похудения в микроволновке

1/3 часть небольшого кабачка натереть на мелкой терке, отжать сок. Приготовить 2 ложки овсяной муки. Для этого нужно овсяные хлопья измельчить в блендере. Взбить яйцо и добавить к нему заранее приготовленный овощ, муку, 2 ложки молока, немного соды и соль.

Суп-пюре для похудения

Морковь натереть, лук нарезать кубиками. Обжарить их на оливковом масле с добавлением чеснока. Цветную капусту и нарезанный кабачок отварить в подсоленной воде. Соединить с луком и морковью, взбить блендером. Посыпать зеленым луком.

Сладкий салат

В качестве десерта для похудения можно приготовить салат с ананасом: кабачок, нарезанный кубиками обжарить в оливковом масле, добавить нарезанный ананас и зерна отварной кукурузы. Заправить небольшим количеством масла.

Рис с кабачками

Рис отварить до готовности. Для похудения лучше использовать бурый злак. Пока рис варится, можно приготовить заправку — нашинковать тонко кабачки, шампиньоны, лук. Обжарить на оливковом масле, добавив укроп и базилик. Смешать заправку с готовым рисом.

Разгрузочный день на кабачках

Несомненную пользу для организма несут разгрузочные дни. Но мало кто знает, что устраивать детокс можно на кабачках. При этом есть овощ можно в отварном виде, тушеном или запеченном, но без добавления других ингредиентов. Также необходимо отказаться от соли и приправ при приготовлении. Кабачковые разгрузочные дни показывают поразительные результаты при похудении — за день можно потерять до 0,5 кг, но при этом необходимо придерживаться определенных правил:

• общий ежедневный объем употребляемых кабачков составляет 1,5 кг;
• эту массу при рационе для похудения необходимо разделить на несколько равных приемов пищи с учетом того, что одноразовая порция должна содержать 200 грамм овоща;
• нужно пить много жидкости — негазированную воду, травяные чаи;
• периодичность проведения разгрузочных дней для похудения — не чаще, чем 1 раз в 2 недели.

Фото похудевших

Кабачки действительно являются незаменимой пищей при похудении, они помогают обрести стройный силуэт, распрощавшись с лишними килограммами. Убедиться в этом можно, просмотрев результаты на фото.

Кабачки способствуют похудению, неся организму дополнительную пользу и надолго избавляя от чувства голода. Диета, основанная на кабачковых блюдах дает действительно хороший результат за короткое время.

Польза и вред кабачков для здоровья человека: свойства сока, семечек

0

674

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Польза кабачков для организма человека велика. Это один из самых востребованных овощей, который обладает массой полезных свойств. Его используют в различных рецептах: вторых блюд, супов, консерваций и салатов.

Полезные свойства кабачка для организма человека

Химический состав и калорийность

Калорийность растения, как и любого овоща, небольшая – всего 17 ккал. В 100 г продукта следующая пищевая ценность:

• белки – 1,2 г;
• жиры – 0,32 г;
• углеводы – 3 г.

Химический состав овоща имеет много полезных элементов:

• железо. Необходимый для организма микроэлемент, который находится в достаточном количестве в мясных блюдах и овощах. Количество в растении – 0,4 мг;
• калий. Необходимая часть для работы мышц и нервов. В овоще – 240 мг;
• витамин C. Необходим для восстановления поврежденных тканей, улучшения состояния десен. Количество – 15 мкг;
• витамин B. Важная составляющая клеточного метаболизма. В составе овоща – 0,14 мкг.

Полезные свойства

Эти растения наполнены полезными микроэлементами. Для разных категорий людей кабачок имеет свои плюсы для организма.

Для детей

В кожуре, мякоти, семечках и соке присутствуют элементы, которые положительно влияют на детский организм, помогая ему быстро расти и сопротивляться внешним инфекциям.

Для малышей хорошей идеей будет добавить в рацион именно этот продукт, ведь неокрепшей системой он хорошо воспринимается. Важный элемент для детей – пектин, который входит в состав растения. Он помогает в работе кишечника, улучшая его перистальтику.

Малыши часто страдают запорами и проблемами желудочно-кишечного тракта. Вместо таблеток можно добавить в рацион ребенка блюда из кабачков (супы, каши), что обеспечит ему хороший стул и минимум проблем с кишечником.

Для женщин

Благодаря своим свойствам кабачок полезен во время менопаузы, когда женщин мучают перепады настроения. Он нормализует состояние и повышает гемоглобин.

На репродуктивную систему культура влияет положительно. Если вводить этот продукт в рацион, то уменьшается боль в критические дни. Кроме того, улучшается работа яичников, и уменьшаются воспалительные процессы в тазобедренной части.

Этот продукт женщины используют в качестве масок для волос: в виде сока против секущихся кончиков. На кожу лица он производит омолаживающий эффект.

Для беременных

Беременным женщинам необходимо тщательнее следить за своим рационом питания. Кабачок – это отличный вариант для будущих мам, ведь благодаря своим полезным свойствам он хорошо влияет на весь процесс беременности.

Кабачки повышают лактацию

Главная полезная характеристика растения – оно способствует повышению лактации. Продукт положительно влияет на каждый из триместров беременности:

• первый – в это время девушек беспокоит токсикоз. Если добавить в рацион этот овощ, он не будет вызывать тошноты благодаря малой калорийности и быстрому усваиванию организмом;
• второй – на этом этапе беременности не навредит употребление кабачка, но нужно учитывать, что кроме него нужно есть больше белка;
• третий – в это время женщины страдают от отеков, а это растение помогает вывести лишнюю жидкость и соли из организма.

Для мужчин

Эта культура считается и мужским овощем, ведь она отлично влияет на их организм. Полезность кабачка для мужчин заключается в увеличении мужской потенции. В некоторых восточных странах изготавливают препараты на основе этого плода, чтобы улучшить мужскую силу.

Овощ помогает организму вырабатывать тестостерон, а в пожилом возрасте защищает от некоторых заболеваний. Для профилактики заболеваний сердца, атеросклероза, патологий печени используют именно этот продукт. Помимо этого, он помогает вывести из организма лишние токсины.

Кабачки при похудении

Кабачок имеет низкую калорийность. Более 90 % в составе овоща – вода. Если добавить блюда из кабачков в рацион, этот продукт не только поможет сбросить лишние килограммы, но и улучшит общее состояние здоровья.

Единственное обязательное условие для приготовления блюда из свежих кабачков – не готовить в масле. Только тогда этот продукт будет отличным составляющим диеты. Помимо низкой калорийности, он положительно влияет на нервную систему, улучшает перистальтику кишечника и ускоряет метаболизм.

Лечебные свойства

Полезные свойства кабачка довольно обширны. Во время строгой диеты больным выписывают блюда именно с этим овощем.

Для желудочно-кишечного тракта

Пациентам с заболеваниями ЖКТ назначают рацион с большим содержанием овощей и каш. Кабачок – растение, которое нужно принимать во время заболеваний кишечника.

Применяют продукт для лечения таких заболеваний: холецистит, камни в желчном пузыре, гепатит, нарушение обмена веществ.

Продукт советуют добавлять в рацион после хирургических операций. Блюда хорошо усваиваются организмом, не перегружая его. Это важное свойство для ослабленного желудка.

Хорошо помогает свежий кабачок после отравления. Благодаря своим полезным элементам и водному составу, продукт хорошо выводит токсины. После сильного отравления часто назначают кабачковую диету.

В состав ее входит: рыба и мясо нежирных сортов, кабачки, обезжиренные молочные продукты, зелень и грибы. Приемов пищи в день – 5-6.

Для сердечно-сосудистой системы

Овощ помогает выводить холестерин

Кабачки рекомендуют для приема людям с проблемами сердца. Основной и важный микроэлемент кабачка – калий. Его наличие в организме помогает обеспечить регуляцию кислотного равновесия и улучшить давление крови.

В состав овоща входят пищевые волокна, которые помогают вывести избыточный холестерин.

При диабете

Кабачок – это продукт, где содержание сахара минимально, поэтому большинство врачей рекомендует его как основное блюдо при строгой диете для диабетиков.

Состав овоща насыщен витаминами C и B, которые необходимы для организма. Отсутствие грубой клетчатки в плодах улучшает их усвоение организмом. Это помогает нормализовать работу поджелудочной железы, которая является источником выработки инсулина.

Правильное питание – залог хорошего самочувствия для диабетиков. Кабачок обеспечивает организм полезными микроэлементами, а также благодаря своим составляющим укрепляет сосудистую стенку, что предотвращает осложнения патологии.

Единственный минус овоща – в нем может содержаться большое количество нитратов. Чтобы избежать проблем, перед приготовлением плод вымачивают в солевом растворе. Примерное время – 30 минут.

Для профилактики онкологии

Кабачки – это один из тех немногих продуктов, которые хорошо справляются с раковыми опухолями. Он вводится в рацион для лечения рака легких.

Каротин, который входит в состав овоща, отлично выводит все токсичные вещества из организма. Помимо этого, элемент помогает улучшить иммунную систему, что является важным фактором для профилактики опухолей.

Особой популярностью пользуются молодые, с тонкой шкуркой, кабачки. Оболочка овоща насыщена антиоксидантами, а в семенах растения есть жирные кислоты.

Врачи советуют употреблять продукты в сыром виде или на пару. Нельзя жарить кабачки на масле, потому что оно, наоборот, является стимулятором раковых опухолей.

Блюдо для профилактики рака делают в виде салата: овощ нарезают тонкими полосками и употребляют в сыром виде. Приготовленные на пару котлеты из кабачков и чеснока являются отличным рецептом в данном случае, ведь в этом блюде присутствуют 2 полезных ингредиента.

Кабачок входит в 20 лучших продуктов против рака. Его полезные качества оценивают наравне с чесноком и зеленым чаем. Из-за большого процента заболеваний раком стоит обязательно включить в рацион именно этот овощ.

Для печени

Перечень полезных свойств овоща для печени велик. Особенно хорошо этот продукт помогает после праздников, где алкоголь и жирная еда – две основные проблемы для организма.

Благодаря пищевым волокнам, которые входят в состав овоща, вредные вещества хорошо выводятся из организма. Блюда из кабачков имеют желчегонное действие, что помогает предотвратить образование камней в желчном пузыре.

Многие замораживают овощ, чтобы во время зимних холодов получать необходимые витамины.

КАБАЧОК – польза и вред. Это нужно знать всем!

Кабачки. Польза и вред.

Польза КАБАЧКОВ для здоровья

Вред и противопоказания

Несмотря на всю пользу кабачка, нужно знать о том, что у продукта есть свои противопоказания и он может причинить вред. Он иногда вызывает аллергические реакции, особенно у грудных малышей. Это происходит из-за наследственности или веществ в составе растения.

У малышей, как и у взрослых, часто проявляются такие симптомы:

• воспаление слизистых;
• рвота;
• кашель и насморк.

Если у человека сильная непереносимость свежих кабачков, то в особо тяжелых случаях появляется анафилактический шок. После проявления тяжелой аллергической реакции сразу вызывают скорую помощь. Нельзя проводить лечение самостоятельно.

Противопоказано употребление кабачка людям с проблемами почек, при наличии острой формы панкреатита. В сыром виде запрещено есть овощ при обострении язвы желудка и гастрита.

Пользы от кабачков намного больше, чем вреда, поэтому рекомендуют часто употреблять эти плоды. Некоторые выпивают по утрам сок из кабачка для повышения общего тонуса организма. Если в меру использовать продукт и не забывать о правильном его приготовлении, с его помощью можно продлить свою жизнь и укрепить здоровье.

Кабачковая диета для похудения: отзывы, результаты, меню

Кабачки – это недорогой и распространенный в летне-осенний период овощ, который к тому же очень полезен и низкокалориен.

Диета на его основе получается очень разнообразной: кабачок можно тушить, жарить, варить, запекать, есть сырым в салатах и т.д.

Суть диеты: как минимум неделю основу рациона должен составлять кабачок плюс разрешаются нежирная рыба и птица, творог и йогурт низкого процента жирности, яйца, молоко, грибы и большое количество зелени. Соль можно использовать только в очень малых количествах. Под строгим запретом – хлебобулочные, макаронные изделия, картофель, жиры, копченые продукты, сахар, соленья, алкоголь и кофе.

Фото: ninetrends.ru

При этом надо пить достаточное количество жидкости – минимум полтора литра в сутки. Это может быть простая или минеральная без газов, овощные соки не концентрированные, зеленый чай.

Для приготовления блюд лучше брать молодые кабачки, предпочтительно цуккини (с темно-зеленой кожурой), но подойдут и обычные. Сырыми можно употреблять только очень молодые и свежесобранные кабачки.

Термическая обработка по времени должна быть минимальной, чтобы овощ не потерял свои питательные вещества. Причем готовить лучше вместе с кожурой, так как именно в ней содержится основная масса питательных и полезных веществ этого овоща.

Питание во время диеты должно быть пятиразовым и достаточно обильным.

Противопоказания кабачковой диеты

Диета не подходит:

• людям, страдающим хроническими заболеваниями почек и мочевыделительной системы, так как в кабачках очень много калия, из-за этого возрастает нагрузка на почки, что может спровоцировать обострение заболевания;
• подросткам в период полового созревания;
• беременным и женщинам, которые сейчас кормят ребенка грудью.

Фото: sunny7.ua

Приблизительное меню

В целом, готовить можно любые блюда, отвечающие условиям диеты. При этом меню выходит очень разнообразны и вкусным.

Первый вариант.

Завтрак: тушеный кабачок с овощами (любыми кроме картофеля) в пропорции 2/3 кабачок, 1/3 овощи (общая масса до 600 г) и чашка чая без сахара (предпочтительно зеленого или листового черного, но не крепкого).

Второй завтрак: яблоко (можно заменить другим фруктом кроме банана и винограда) и стакана свежего сока или воды.

Обед: отварное нежирное мясо птицы 200 г, кабачок запеченный (300 г), две сливы или одно киви и чашка чая.

Полдник: одно яблоко, изюм (100 г) и апельсиновый сок один стакан.

Ужин: кабачок (300 г), морковно-капустный салат, приправленный оливковым маслом и соком лимона, стакан апельсинового сока или чашка чая.

Второй вариант.

Завтрак: яблочно-капустный салат (150 г) и чашка чая.

Второй завтрак: запеченный кабачок (1 шт.), два мандарина или один апельсин, стакан томатного сока или воды.

Обед: приготовить тушеный кабачок с рыбой (по 200 г), один киви и чашку чая.

Полдник: 100 г чернослива или заменить его двумя-тремя свежими сливами и стакан яблочного сока.

Ужин: потушить кабачок с овощами (2/1) и чашка зеленого чая.

Фото: nasha-kuhnya.com

Третий вариант.

Завтрак: фруктовый салат с нежирным йогуртом (без сахара) и чашка чая.

Второй завтрак: потушить кабачок и тыкву и съесть половину грейпфрута.

Обед: запечь кабачок и рыбу (или потушить), съесть два киви и чашка чая.

Полдник: икра из кабачков и баклажанов и половинка грейпфрута.

Ужин: потушить кабачок с морковью и луком, обильно присыпать свежей зеленью и чашка чая.

Четвертый вариант.

Завтрак: кусочек горького шоколада, недоваренный геркулес с яблоком, апельсиновый фреш.

Обед: рулетики из кабачков с обезжиренным творогом и укропом, отварная телятина, салат из овощей (помидоры, огурцы, редис).

Ужин: рагу с грибами, кабачками, морковью, помидорами и телятиной в мультиварке, зеленый чай.

В оставшиеся дни можно использовать любую понравившуюся комбинацию из предложенных блюд.

Полезные советы

Для жарки лучше использовать антипригарную сковородку, на которой можно готовить без добавления масла.

Кроме того, если решили продлить кабачковую диету более чем на 7 дней, то необходимо начать принимать витаминные препараты.

Фото: 4mama.com.ua

Результаты диеты

В зависимости от индивидуальных особенностей данная диета позволяет за неделю сбросить от 2 до 5 килограммов лишнего веса. А если к диете добавить еще и физические упражнения результат не заставит себя ждать.

Диетологи рекомендуют использовать эту диету один раз в году, повторять ее чаще достаточно сложно, так как кабачок – овощ сезонный, к тому дает определенную нагрузку на организм.

Отзывы

В интернете немало позитивных отзывов о кабачковой диете. При этом женщины отмечают, что помимо основы для диеты, эти овощи также очень полезны и при заболевании ЖКТ. «Выходит тройная польза: похудание, польза для желудка и просто удовольствие! Я все лето питаюсь практически на блюдах из кабачков», — пишет Лилия.

«Диета на кабачках мне очень нравится, один минус, что придерживаться ее можно в сезон, то есть с августа по октябрь. Потом цены на них кусаются, да и витамины уже не те. Кабачки хороши тем, что из этого удивительного овоща можно приготовить множество полезных и вкусных блюд — оладушки, запеканки, тушеные овощи, икру, рагу, супы и просто запечь целиком. Хороши молодые кабачки и в сыром виде в салатах, с различными овощами. Так как в кабачке, как и в огурцах, много воды, то этот овощ некалориен и худеется на нем хорошо. Мой результат — 5 кг в неделю, а затем через недельку-две — можно повторить, и так до тех пор, пока полученный результат не устроит вас на 100%», — отметила Наталья.

польза и вред для здоровья, сколько содержат калорий и полезных веществ, применение в кулинарии и народной медицине

Добавить в избранное

Кабачок — популярный овощ для домашнего выращивания, обширно используемый в кулинарии. К тому же, он очень полезен для человеческого организма и ценится в народной медицине. Узнайте подробнее о кабачке, особенностях его употребления в пищу и для лечения распространённых заболеваний.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и пищевая ценность

Кабачок в сыром виде имеет богатый химический состав, который представлен:

• молибденом;
• титаном;
• алюминием;
• литием;
• цинком;
• фосфором;
• калием;
• магнием;
• кальцием;
• витаминами группы В, С;
• кислотами — никотиновой, яблочной, фолиевой.

Калорийность сырого овоща составляет 23 ккал на 100 г продукта. 100 г сырого кабачка содержат:

• 93 г воды;
• 4,6 г углеводов;
• 0,6 г белков;
• 0,3 г жиров;
• 0,3 г пищевых волокон;
• 0,8 г ненасыщенных и насыщенных жирных кислот;
• 0,4 г золы.

Знаете ли вы? Родиной кабачка считается Южная Америка, а в Европу овощ был завезён в XVI веке и долго использовался в качестве декоративного растения, благодаря красивым и крупным цветкам.

Чем полезен кабачок

Кабачок относят к полезным для организма продуктам, поскольку он содержит множество полезных веществ, имеет сбалансированный состав и отличается минимальным количеством калорий.

Для мужчин

В данном случае прежде всего стоит отметить пользу продукта для простаты и профилактики возникновения рака. Употребляя сам плод или его сок, можно стимулировать работу мочеполовой системы, оказывать профилактическое воздействие на распространённые «мужские» болезни. Кабачок содержит необходимый для мужского организма элемент — железо, которое повышает уровень тестостерона — мужского гормона.

Благодаря имеющимся там антиоксидантам старение организма замедляется, а минимальная калорийность позволяет употреблять овощ в больших количествах и не прибавлять в весе. Диетический продукт показан для питания спортсменов, так как имеет высокую питательную ценность и вызывает чувство насыщения после употребления.

Для женщин

Кабачок для женщин очень полезен, особенно в период вынашивания ребёнка и при грудном вскармливании. Большое количество кальция в составе позволяет насыщать материнский организм этим важным элементом, который в дальнейшем будет расходоваться на процессы формирования скелета плода.

Знаете ли вы? В пищу употребляют не только плоды, но и цветки кабачка. Широко распространены блюда из цветков в средиземноморской кухне, — к примеру, в Греции популярным блюдом являются цветки, начинённые рисом и овощами, запечённые в соусе или жаренные во фритюре.

Витамины и микроэлементы, которые содержатся в овоще, являются незаменимыми для малыша в период грудного вскармливания. Особенно полезным овощ считается для женщин, которые страдают артритами и высоким давлением, проблемами с желудочно-кишечным трактом и нарушением обменных процессов в организме.

• Кроме того, кабачок способен:
• замедлять процессы старения, обновлять и регенерировать клетки;
• укреплять и восстанавливать волосы;
• повышать эластичность и упругость кожи;
• повышать иммунитет;
• улучшать перистальтику кишечника;
• выводить токсины и холестерин;
• нейтрализовать радионуклиды;
• повышать стрессоустойчивость.

Для детей

Кабачок относят к полезным диетическим продуктам для детей. Он не вызывает аллергий, зато содержит необходимые для нормального развития детского организма полезные вещества. Кабачок является первым овощем, который рекомендуют вводить в прикорм; начинать давать пюре из овоща можно уже в возрасте 6 месяцев. Достаточное количество кальция в составе овоща используется организмом для формирования и укрепления костных тканей ещё слабого детского скелета.

Продукт способствует укреплению иммунной системы, поэтому регулярно должен вводиться в рацион детей. Овощ богат на клетчатку, которая бережно очищает организм, оказывает слабительное действие. Детям, которые склонны к аллергиям, часто назначают кабачковую диету: овощ способствует бережному очищению печени и облегчает симптомы аллергии, такие как зуд и шелушение.

Противопоказания и вред

• Как и к любым другим продуктам, существуют противопоказания к потреблению кабачка, характеризующиеся:
• дистрофически-воспалительными изменениями оболочки желудка;
• локальным дефектом желудка;
• почечной недостаточностью;
• повышенной кислотностью желудка;
• воспалительными процессами жёлчного пузыря;
• аллергическими реакциями на овощ.

Вред организму данный продукт может принести только в случае несоблюдения рекомендаций по употреблению. К примеру: люди, страдающие почечной недостаточностью, которые употребляют овощ, несмотря на запрет, могут усугубить течение болезни, так как он содержит чрезмерное количество магния.

Если употреблять сырой плод людям с гастритом и язвой, можно спровоцировать раздражения слизистых оболочек желудка. Люди с индивидуальной непереносимостью могут страдать на аллергии, сопровождающиеся зудом, сыпью, рвотой, приступами сухого кашля, насморком, диареей, болями в животе, слезоточивостью.

Важно! Кабачок, хоть и очень редко, может стать причиной анафилактической реакции организма (человек начинает задыхаться, может потерять сознание), которая угрожает жизни человека. В этом случае немедленно вызывается скорая помощь.

Особенности применения

Кабачок используется в повседневной жизни для приготовления различных блюд, поэтому далее рассматриваются особенности употребления овоща в разных случаях.

В кулинарии

Норма потребления плодов для взрослого человека — 200 г ежедневно. Кабачкового сока рекомендуется выпивать не более 1 л в сутки. Употреблять овощ можно как в сыром, так и в приготовленном виде. Сырой плод используют для салатов, выбирая при этом молодые нежные экземпляры. Кабачки можно жарить, варить, запекать, тушить, — и как отдельное блюдо, и дополняя другими ингредиентами.

Хорошо сочетаются эти плоды с другими овощами — морковью, луком, картофелем, помидорами, поэтому их добавляют в овощные соте, запеканки, супы. Кабачки могут стать отличным дополнением к мясу, птице и даже рыбе в качестве гарнира. Кроме того, плоды маринуют и консервируют для хранения зимой, нарезая колечками или перерабатывая в икру.

В народной медицине

Кабачки оказывают лечебное действие на организм, если знать, как правильно их применить.

При сахарном диабете

Существует 2 распространённых рецепта использования плодов при этом недуге:

1. Очищенные кабачковые семечки растереть в ступе, добавить небольшое количество воды и мёда, чтобы получилась кашица. Принимать лекарство необходимо 3 раза в день по 1 ст. л.
2. Вымытый плод натереть на тёрке и выдавить сок (можно использовать соковыжималку), принимать по 100 мл 3 раза в день, за 20 мин. до еды.

При болезнях желудка

Лекарств на основе кабачка при заболеваниях желудка не существует, однако овощ можно вводить в рацион больного, как безопасный диетический продукт. Однако отмечается, что сырой овощ или сок плода категорически не рекомендуется использовать в организации питания больным гастритом, язвой желудка и другими воспалительными процессами, так как можно ухудшить состояние больного. Употреблять в пищу продукт можно после термической обработки, желательно сварить, запечь или протушить. Жареные плоды при заболеваниях желудка также стоит исключить из рациона.

В косметологии

Кабачок является популярным в косметологии продуктом, который оказывает положительное влияние на кожу тела и используется для изготовления масок.

Омолаживающая маска

Эта маска обладает подтягивающим эффектом, избавляет от мелких морщин, тонизирует и увлажняет кожу. Чтобы приготовить маску, потребуется очистить от кожуры кусочек кабачка и натереть на тёрке 2 ст. л. Смешать мякоть с пшеничной мукой (1 ст. л), яичным желтком (1 шт.), мёдом (1 ч. л.), сливками (1 ч. л.) и персиковым маслом (1 ч. л.). Наносить свежеприготовленное средство на лицо и декольте на 20 мин, после — смыть тёплой водой. Использовать 2 раза в неделю до достижения желаемого эффекта.

Освежающая

Освежающая маска убирает отёки, тёмные круги под глазами. Чтобы приготовить маску, охлаждённые в холодильнике яблоко и кабачок натирают на тёрке и выжимают сок (или используют соковыжималку). В соке смачивают плотную бумажную салфетку, слегка отжимают и накладывают на лицо, выдерживают маску 20 мин. Если салфетка быстро просыхает, её периодически увлажняют. Делают маску 2 раза в неделю, каждый раз сок лучше готовить свежий.

Важно! В сыром виде можно употреблять только молодые, с тонкой кожурой, кабачки, чтобы не нагружать желудок.

Очищающая

Очищающая удаляет ороговевшие клетки, выводит токсины и нормализует кислородный обмен в коже лица. Не рекомендуется использовать маску на повреждённой коже. Для приготовления используют кабачковый сок (15 мл), косметическую глину (10 г), аспирин (1 таблетка). Толчёную таблетку смешивают с другими компонентами, наносят смесь на кожу и выдерживают 10 минут, затем смывают прохладной водой. Делать такую маску можно 1 раз в неделю.

Тонизирующая и успокаивающая маска

Такая маска улучшает микроциркуляцию крови, насыщает клетки кислородом, обеспечивает коже упругость, снимает раздражение. Состоит маска из тёртого кабачка (15 г) и творога (10 г). Компоненты смешиваются и наносятся на кожу лица, маска выдерживается 15 мин. Остатки маски смывают массажными движениями кончиков пальцев при помощи тёплой воды. Делать маску рекомендуют 2 раза в неделю.

Питательная маска

Питательная насыщает кожу полезными компонентами, уменьшает пигментацию, восстанавливает эластичность. Для приготовления маски необходимо использовать кабачковое пюре (10 г), какао-порошок (10 г), масло ши (5 г). Все компоненты тщательно перемешивают и наносят плотным слоем на кожу лица, выдерживают 15 мин., смывают тёплой водой. Используют такую маску 1 раз в неделю.

Против прыщей

Маска против прыщей оказывает противовоспалительное действие, подсушивает кожные высыпания. Для приготовления используют тёртый кабачок (10 г), ржаную муку (5 г), ромашковое масло (3 капли). Все компоненты смешивают, наносят на проблемные участки, выдерживают 10 мин. По истечении указанного времени смывают тёплой водой. Делать маску рекомендуют 1 раз в неделю.

Против загрубевшей кожи на пятках

Маска против загрубевшей кожи на пятках размягчает огрубевшую кожу, делает пятки мягкими и гладкими. Молодой тёртый кабачок укладывают в марлю, завязывают и прикладывают к огрубевшим пяткам на 30 мин. После процедуры смывают тёплой водой и смазывают питательным увлажняющим кремом. Делать процедуру можно 3 раза в неделю.

При похудении

Для похудения существует специальная кабачковая диета, которая предполагает использование овоща как основу для составления рациона питания худеющих. Диету рекомендуют выдерживать неделю, после этого сделать перерыв на 2 недели и опять повторить. Плоды используются в виде гарнира, сочетая его с нежирным мясом, птицей, рыбой, которые готовят на пару, варят или запекают.

Соблюдая подобную диету, можно употреблять молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жира, яйца, любые овощи в небольших количествах (так как основа — кабачок), неограниченное количество зелени. Запрещается употреблять в период похудения — мучное, сладкое, жирное, жареное, копчёное, очень солёное. Под запретом также кофе и алкоголь. Термообработка плодов должна быть минимальной, чтобы сохранилось максимальное количество полезных веществ.

Как выбрать лучший плод при покупке

При покупке кабачков прежде всего следует обращать внимание на внешний вид овощей. Кожура плодов должна быть целой, гладкой, без сомнительных пятен, однородного цвета. На ощупь качественный продукт плотный и твёрдый. Молодые плоды, которым стоит отдать предпочтение при покупке, имеют нежную мягкую кожуру, а при надавливании ногтем на поверхность легко можно оставить след.

Аромат свежих плодов приятный, слегка уловимый овощной, — не стоит покупать плоды с ярко выраженным резким запахом, который может свидетельствовать об испорченности или чрезмерной обработке химикатами.

Как и сколько можно хранить в холодильнике

Хранить кабачки в холодильнике лучше в бумажных пакетах в отсеке для овощей или на нижней полке. В пакетах предварительно надо проделать небольшие отверстия для хорошей циркуляции воздуха, в одном пакете следует хранить не более 2-3 плодов. Мыть плоды перед закладкой на хранение нельзя, такие овощи будут плохо сохраняться и вскоре начнут гнить.

Регулярно осматривайте овощи на наличие повреждений или гнилостных образований; испорченные кабачки надо сразу же удалять, чтобы гниль не перекинулась на хорошие плоды. При соблюдении всех рекомендаций, срок хранения плодов в холодильнике составляет 2-3 месяца.

Таким образом, кабачки — полезные низкокалорийные овощи, которые полезно вводить в рацион взрослым и детям при отсутствии противопоказаний. Кроме того, на основе плодов можно готовить лекарства для лечения некоторых заболеваний, и даже готовить косметические средства.

Кабачки – польза, вред, состав и калорийность

Кабачки – овощи, относящиеся к семейству тыквенных. Они имеют продолговатую форму, напоминающую огурец.

Кожура у кабачков гладкая, а цвет зависит от сорта. Сорта с тёмной кожурой считаются более питательными.

Мякоть у кабачков водянистая, нежная и хрустящая. Внутри есть съедобные семена.

Родиной кабачков считается Мексика и Центральная Америка. Крупнейшими поставщиками кабачков являются Япония, Италия, Аргентина, Китай, Турция, Румыния и Египет.

Состав кабачков

В кожуре кабачков содержится клетчатка, фолиевая кислота и антиоксиданты.

Витамины в 100 гр. от дневной нормы:

• С – 28%;
• В6 – 11%;
• В2 – 8%;
• В9 – 7%;
• К – 5%.

Минеральные вещества в 100 гр. от дневной нормы:

• марганец – 9%;
• калий – 7%;
• фосфор – 4%;
• магний – 4%;
• медь – 3%.

Калорийность кабачков – 16 ккал на 100 гр.

Польза кабачков

Кабачки можно готовить как отдельное блюдо, добавлять в салаты и использовать в качестве гарнира к мясу. Некоторые сорта с мягкой кожурой можно есть сырыми.

Для костей и мышц

Кальций в кабачках полезен для костей. В сочетании с магнием он быстрее усваивается организмом.

Магний улучшает способность мышц переносить активные нагрузки и защищает их от разрывов.

Для сердца и сосудов

Употребление кабачков поможет снизить артериальное давление.

Витамин С в кабачках улучшает состояние клеток крови и предотвращает образование забитых артерий. Плод снижает риск развития инсульта.

Для нервов

Кабачки помогают избежать развития неврологических заболеваний. Фолиевая кислота снижает риск появления болезни Альцгеймера.

Калий обеспечивает приток крови к головному мозгу, усиливая внимательность, концентрацию и нейронную активность мозговых клеток.

Витамин В6 в кабачках улучшает память и мыслительную деятельность.

Магний в кабачках поможет перенести стрессы. Он успокаивает нервы, снимает усталость, избавляет от депрессии и улучшает работу мозга.

Для зрения

Витамин А в составе кабачков снижает риск развития глаукомы и дегенерации жёлтого пятна.

Кабачки помогут сохранить остроту зрения, снижающуюся с возрастом.

Сырые кабачки можно использовать для устранения покраснения глазного яблока и припухлости глаз. Достаточно на каждый глаз приложить кусочек сырого кабачка.

Для дыхания

Витамин С и медь в кабачках устраняют симптомы астмы. Они очищают лёгкие и делают дыхание более глубоким.

Для похудения

Кабачки богаты клетчаткой и обладают низким гликемическим индексом. Эти факторы помогают в борьбе с лишними килограммами.

Для кишечника

Употребление кабачков нормализует пищеварение. Они устраняют диарею и запоры, вздутие и тяжесть в животе. Благодаря клетчатке и воде пищеварительная система правильно работает.

Для половой системы

Кабачок снижает риск развития аденомы предстательной железы. Заболевание выражается в увеличении предстательной железы, которое вызывает проблемы с мочеиспусканием и сексуальной функцией.

Для кожи

Кабачки увеличивают выработку коллагена. Витамина С и рибофлабин отвечают за красоту и здоровье кожи.

Вода в кабачках увлажняет кожу и предотвращает её пересыхание.

Для волос

Витамин А в кабачках нормализует выработку белка и подкожного жира, сохраняя волосы увлажнёнными.

Для иммунитета

Витамин С укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями.

Кабачок является природным антиоксидантом и помогает избавиться от свободных радикалов. Таким образом, кабачки представляют собой профилактическое средство для борьбы с раком.

Кабачки при беременности

В кабачках содержится фолиевая кислота, поэтому они полезны для беременных женщин. Дефицит фолиевой кислоты может привести к образованию неврологических заболеваний и врожденных дефектов у младенцев.

Овощ нормализует кровяное давление, положительно влияет на эмоциональное состояние и улучшает создание эритроцитов в крови.

Вред и противопоказания кабачков

От их употребления нужно отказаться людям:

• с аллергией на кабачки;
• с синдромом раздраженного кишечника;
• принимающим лекарства, содержащие бета-каротин.

Кабачки могут нанести вред при злоупотреблении продуктом. Чрезмерное употребление приведет к расстройству кишечника и образованю камней в почках.

Рецепты с кабачками

Как выбирать кабачки

При выборе кабачков обратите внимание на их размер. Слишком крупные плоды могут быть переспевшими, с большими и твёрдыми семенами внутри. Оптимальный размер кабачка – до 15 см в длину.

Чем больше вес кабачка, тем он сочнее. Кожура у спелого кабачка гладкая, блестящая и твёрдая. На кожуре могут быть небольшие царапины и вмятины.

Мягкий и морщинистый кончик кабачка свидетельствует о его переспелости и вялости.

Как хранить кабачки

Перед тем, как убрать кабачки на хранение, убедитесь в их целостности. Любые глубокие повреждения кожуры снижают срок хранения. В овощном отсеке холодильника кабачки хранятся 2-3 дня в полиэтиленовом пакете. В герметичном контейнере их срок хранения в холодильнике увеличивается до 7 дней.

Кабачки можно хранить в замороженном виде. Перед этим их следует пропарить или проварить, а затем просушить, чтобы уменьшить количество льда при заморозке.

Самые полезные овощи – те, что выращены на грядке. Выращивайте кабачки на даче и готовьте полезные блюда.

9 причин, почему вы должны добавить кабачки в свой рацион — блог HealthifyMe

Кабачки — это летние кабачки, также известные как кабачки. Этот густой фрукт очень похож на дыни, спагетти, тыкву и огурец. Кабачки можно выращивать в теплую погоду и обычно собирают в летние месяцы. Цвет варьируется от темно-зеленого до золотисто-желтого, а форма и размер варьируются в зависимости от разновидности. Некоторые распространенные разновидности включают Round Zucchini, Cocozella и Crookneck Gold.Одним из лучших атрибутов кабачков является низкий уровень углеводов. Это делает его отличным средством для похудания или отменных диет.

Содержание

Пищевая ценность кабачков

Кабачки являются хорошей заменой крахмалистым продуктам, таким как картофель, макаронные изделия и рис. Многие люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, такие как палеодиета или кетогенная диета, используют кабачки в качестве основного продукта питания. Кабачки полны важных витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают организму нормально функционировать.
Вот профиль питания 1 большого кабачка (323 грамма):

Витамины и минералы: Как и другие виды кабачков, кабачки содержат большое количество витаминов и минералов, которые могут положительно сказаться на вашем здоровье. Эти витамины и минералы включают:

• Марганец: Этот минерал участвует в метаболических процессах с участием аминокислот, углеводов, холестерина, глюкозы.
• Калий: Этот минерал помогает регулировать баланс жидкости в организме и поддерживает работу мышц и нервной системы.
• Витамин C: Витамин C участвует во многих важных функциях организма, таких как синтез коллагена, абсорбция железа и поддержка иммунной системы.
• Витамин B6: Также известен как пиридоксин, жизненно важен для метаболизма белков, жиров и углеводов.

Кабачки также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить наши клетки от повреждения свободными радикалами. Эти антиоксиданты включают лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Большинство антиоксидантов содержится в кожуре кабачков, и известно, что желтые кабачки могут содержать даже больше антиоксидантов, чем зеленые.

9 Преимущества кабачков

1. Снижает уровень сахара в крови

Если уровень сахара в крови был высоким в течение длительного времени, это может вызвать такие осложнения, как повреждение почек, нервов и инсульт. Считается, что кабачки снижают уровень сахара в крови у людей с диабетом второго типа.
Низкоуглеводные диеты помогают регулировать уровень сахара в крови и обычно рекомендуются людям, страдающим диабетом. Кабачки содержат мало углеводов и содержат много клетчатки, что делает их идеальным продуктом для любой низкоуглеводной диеты.Чувствительность к инсулину описывает, насколько чувствительны клетки организма к инсулину. Чем более чувствительны ваши клетки к инсулину, тем легче организму усваивать глюкозу и снижать уровень сахара в крови. Известно, что кабачки повышают чувствительность к инсулину и улучшают такие состояния, как диабет 2 типа.

2. Улучшает зрение

Кабачки богаты витамином С и бета-каротином. Эти два витамина необходимы для здоровья и работы ваших глаз. Антиоксиданты, зеаксантин и лютеин, содержащиеся в кабачках, также могут снизить вероятность заражения глазными заболеваниями, связанными с возрастом.

3. Улучшает здоровье сердца

Исследования показывают, что продукты с высоким содержанием клетчатки могут значительно снизить риск сердечных заболеваний. Кабачки содержат пектин — вид клетчатки, которая может эффективно снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и улучшить здоровье сердца. Калий — это минерал, который может расширять кровеносные сосуды, что, в свою очередь, снижает высокое кровяное давление. Кабачки богаты калием и, как было доказано, снижают риск сердечного приступа и инсульта.

4. Помогает пищеварению

Кабачок содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, поэтому отлично подходит для пищеварения и содержит питательные вещества, которые могут помочь при расстройствах пищеварения, таких как СРК и болезнь Крона. Кабачки содержат большое количество воды, что означает, что они эффективно смягчают стул, позволяя отходам легче проходить через пищеварительный тракт. Нерастворимая клетчатка в цукини увеличивает объем, что также помогает пище легче перемещаться по тракту, уменьшая запоры или вялость пищеварительной системы. Растворимая клетчатка в цукини хорошо питает полезные бактерии в кишечнике. Эти полезные бактерии играют решающую роль в пищеварении и производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые обеспечивают питание клеток кишечника.Эти короткоцепочечные жирные кислоты уменьшают воспаление и даже могут лечить такие заболевания, как СРК или болезнь Крона.

5. Помогает предотвратить заболевание

Антиоксиданты — это вещества, подавляющие окисление других молекул. Они помогают защитить клетки вашего тела от свободных радикалов, которые, в свою очередь, защищают ваше тело от болезней. Кабачки содержат антиоксиданты, необходимые вашему организму для защиты клеток. Было доказано, что эти антиоксиданты защищают клетки от определенных типов рака, включая рак простаты.

6. Улучшает функцию щитовидной железы и надпочечников

Щитовидная железа и надпочечники — это железы в организме, которые контролируют обмен веществ, сердце и иммунную систему / пищеварительную функцию. Витамин С и полифенолы, содержащиеся в кабачках, особенно в кожуре, улучшают функцию и поддерживают эти две железы. Надпочечники имеют самую высокую концентрацию витамина С в организме и абсолютно нуждаются в этом витамине для оптимального функционирования.

7. Замедляет старение

Старение является результатом дегенерации клеток, вызванной свободными радикалами, воспалением и стрессом.Антиоксиданты и противовоспалительные продукты могут предотвратить дегенерацию клеток и замедлить процесс старения. Кабачки содержат множество антиоксидантов и противовоспалительных фитонутриентов, которые могут эффективно бороться с признаками старения.

8. Помогает в лечении астмы

Астма — это заболевание, при котором затрудняется дыхание и которое сопровождается такими симптомами, как сужение и отек дыхательных путей, хрипы, кашель и приступы астмы. Известно, что содержащиеся в кабачках медь и витамин С эффективны при лечении астмы.Одно исследование показывает, что витамин С может предотвращать приступы астмы, а также повышать чувствительность бронхов.

9. Укрепление костей и зубов

Кабачки содержат много витаминов и минералов, таких как витамин К, магний и фолиевая кислота, которые могут способствовать поддержанию и улучшению костей и зубов. Дефицит магния коррелирует с повышенным риском остеопороза. Магний в цуккини обеспечивает крепкие и здоровые кости и может предотвратить переломы костей. Фолиевая кислота в кабачках выводит токсины из гомоцистеина — аминокислоты, которая может вызывать воспаление и повышать риск перелома костей.

Кабачки для похудания и индийские рецепты

Кабачки — один из лучших продуктов, которые можно есть, если вы хотите похудеть. Помимо высокого содержания клетчатки и низкокалорийного питания, он быстро становится популярной заменой богатым углеводами продуктам, таким как макароны, картофель, даже булочки для гамбургеров и обертки из тортильи.

Кабачки также являются отличной заменой, если у вас непереносимость глютена и вы избегаете пшеницы или любого вида зерна. Растворимая и нерастворимая клетчатка, содержащаяся в кабачках, может вызвать ощущение сытости, что подавит аппетит и заставит вас меньше есть.

Кабачки также богаты водой, что делает их особенно эффективными при запорах или ослаблении пищеварительной системы. Замена спиральной лапши кабачков на обычные макароны обеспечит вас клетчаткой и достаточным количеством воды, необходимых для улучшения пищеварения и избежания скачков сахара в крови, которые могут быть вызваны употреблением простых углеводов. В целом, некрахмалистые зеленые овощи отлично подходят для похудания и обеспечивают необходимую питательную поддержку при потере лишнего жира.

Вот несколько полезных индийских рецептов, в которых основным ингредиентом является цуккини:

Цуккини по-индийски, перемешивая

В основе этого рецепта — цуккини. Его можно подавать как гарнир к мясному карри или есть как легкую закуску. Он веганский, безглютеновый, палео- и кето-дружественный. На 2 порции

Ингредиенты:

• 1 большой кабачок, нарезанный кусочками длиной ½ дюйма (около 1 ½ стакана)
• 2 ч.л. кокосового масла
• ½ ч.л. семян тмина
• ½ столовой ложки имбиря, измельченного
• ½ столовой ложки чеснока , рубленый
• 2 мелко нарезанных зеленых чили
• 1 веточка карри
• 1 щепотка асафетиды
• 1 мелко нарезанная луковица
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки порошка амчура
• 1 чайная ложка семян кориандра
• ½ чайной ложки гарам масала
• Соль по вкусу
• 1 столовая ложка нарезанной кинзы

Инструкции:

1. Вымойте кабачки и нарежьте их кусочками длиной ½ дюйма.
2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством кокосового масла и добавьте семена тмина.
3. Как только семена начнут потрескивать, добавьте имбирь, чеснок, зеленый перец чили, асафетиду, листья карри и тушите в течение 3-4 минут или пока имбирь и чеснок не станут сырыми.
4. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет золотисто-коричневым.
5. Добавьте нарезанные кусочки кабачков, порошок куркумы, порошок кориандра, гарам масала, амчур и соль. Дайте смеси перемешаться и накройте крышкой. Убавить огонь и варить 3-4 минуты.
6. После того, как цукини прожарятся, украсьте его листьями кориандра и подавайте с роти или рисом.

Карри из кабачков с кокосовым молоком

Это простое индийское карри с кремовой консистенцией, полностью веганское, не содержащее глютена и не содержащее кето. Это отличный и более легкий заменитель куриного масла. На 3-4 порции.

Состав:

• 2 столовые ложки масла (оливковое масло, виноградные косточки или кокосовое масло)
• 1 нарезанная луковица
• 2 чайные ложки измельченного имбиря
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 чайные ложки копченой паприки
• ½ чайной ложки куркумы
• 1 чайная ложка тмина
• 3 цуккини
• 1 банка томатной пасты объемом 6 унций
• ½ стакана овощного бульона
• 1 банка 14 унций полножирного кокосового молока
• Соль и перец по вкусу
• Нарезанная кинза

Инструкции :

• Добавьте масло в сковороду на среднем огне. Когда смесь нагреется, добавьте семена тмина и дайте ей взорваться. Затем добавьте лук и имбирь. Обжарить и помешивать 7-10 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
• Когда лук будет готов, добавьте нарезанные кубиками цукини, чеснок и имбирь. Готовьте около 5 минут или пока кабачки не станут слегка коричневыми.
• Добавить кориандр, копченый перец и куркуму. Перемешайте, чтобы специи хорошо сочетались с овощами, и варите, пока не станут пряностями.
• Добавьте томатную пасту, овощной бульон и кокосовое молоко.Варить на медленном огне 3-5 минут или до готовности кабачков. Будьте осторожны, чтобы не пережарить кабачки, так как это может произойти быстро.
• Когда цукини приготовлены, приправьте их солью, перцем и кинзой. Если вы предпочитаете дополнительный огонь, добавьте нарезанный перец чили. Подавать с роти или рисом.

Резюме

Цукини — это богатая питательными веществами летняя тыква, которая содержит много витаминов, минералов, антиоксидантов и фито-питательных веществ, таких как марганец, калий, бета-каротин и лютеин.
Помимо своего питательного профиля, кабачки являются очень универсальной пищей, когда дело доходит до улучшения ежедневного рациона и похудания, и их можно использовать для замены таких продуктов, как макароны, хлеб и картофель. Есть так много способов есть кабачки. Вы можете по спирали превратить их в лапшу, сложить слоями для лазаньи без глютена или даже окунуть в хумус или сальсу. Кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая способствует снижению веса и здоровью пищеварительной системы. Некоторые из основных преимуществ кабачков для здоровья: улучшение зрения, контроль уровня сахара в крови, потеря веса и поддержка здоровья сердца.

Потеряй! Как

Из целых больших кабачков, содержащих всего 50 калорий, богатых питательными веществами, вы действительно не ошибетесь с этим овощем. Одна из наших любимых особенностей кабачков — их универсальность. Это вкусно, сырое, обжаренное, жаренное на гриле или даже запеченное в хлебе.

Почему мы это любим
Как вы, наверное, знаете, кабачки — это летние кабачки. Основное различие между летними и зимними тыквами (например, орехами и желудями) заключается в том, что летние кабачки собирают, когда кожица еще мягкая и съедобная.Это здорово для вашего здоровья, потому что кожица кабачков — это место, где больше всего питательных веществ сконцентрировано. Почти вся клетчатка и витамины фруктов содержатся в кожуре , поэтому обязательно мойте кабачки, но не очищайте их от кожуры!

Кабачки — хороший источник клетчатки , которая отлично подходит для похудения, поскольку замедляет переваривание пищи и дольше сохраняет чувство сытости. Он также имеет высокое содержание воды, что добавляет объем к тому, что вы едите, без дополнительных калорий. Добавление кабачков в блюдо сделает его намного более сытным!

Помимо большого количества клетчатки, в одной чашке кабачков содержится почти 40% дневной нормы витамина C ! Витамин С является антиоксидантом, поэтому он защищает от свободных радикалов, которые могут накапливаться и со временем наносить вред вашему организму.Он помогает вашему телу строить и восстанавливать ткани, а это значит, что он играет большую роль в вашей иммунной системе, заживлении ран и поддержании прочности ваших костей (особенно важно при регулярных тренировках!). Витамин С делает многое для вашего здоровья!

Кабачки также являются хорошим источником витамина B-6 или пиридоксина . Этот витамин играет важную роль в расщеплении сахара в крови (помните, что уровень сахара в крови повышается после еды), что предотвращает слишком высокий уровень сахара в крови.Витамин B-6 также может влиять на ваше настроение! Он участвует в производстве химических веществ в мозге, таких как серотонин, влияющий на настроение, и мелатонин, который помогает регулировать цикл сна. Еда цуккини полезна во многих отношениях, чем вы можете себе представить!

Рецепты, которые стоит попробовать
Есть бесчисленное множество вкусных способов приготовить кабачки! Вот лишь несколько наших любимых рецептов.

Лазанья из кабачков
Вы, наверное, слышали об использовании измельченных тыкв или других овощей вместо макарон, но как насчет лазаньи из кабачков? Одна порция лазаньи обычно содержит много калорий, но эта альтернатива с низким содержанием углеводов идеально подходит для похудения, при этом наслаждаясь любимой едой! Нажмите здесь, чтобы добавить этот рецепт в свой Lose It! коробка рецептов.

Обезжиренный полезный хлеб из кабачков
Конечно, мы не можем забыть о хлебе из кабачков! Этот рецепт с низким содержанием жира и сахара — прекрасная альтернатива, если рецепт бабушки не укладывается в ваш бюджет. В нем используется цельнозерновая мука и больше цуккини, поэтому из него получается отличная закуска без чувства вины, но при этом он достаточно сладкий, чтобы удовлетворить вашу жажду! Нажмите здесь, чтобы добавить этот рецепт в свой Lose It! коробка рецептов.

Цукини с кукурузой и кинзой
Это прекрасная альтернатива высококалорийным соусам, таким как гуакамоле: он хорошо заменяет сальсу, но и сам по себе восхитителен! Это отличный рецепт похудения, содержащий всего 62 калории в порции чашки, наполненной клетчаткой.Нажмите здесь, чтобы добавить этот рецепт в свой Lose It! коробка рецептов.

Откройте для себя 5 преимуществ цуккини для здоровья

Ищете низкокалорийную вкусную еду, которая также укрепит ваше здоровье? Тогда возьмите кабачок!

Популярная тыква вкусна как в основных, так и в гарнирах — и, по мнению экспертов, она может даже уменьшить вашу талию.

Вот основные преимущества кабачков для здоровья и причины, по которым вы захотите добавить их в свой рацион сегодня.

Да — действительно! Употребление таких продуктов, как кабачки, в конечном итоге может сделать вас моложе.

Когда мы подвергаемся загрязнению, чрезмерному солнечному излучению или таким привычкам, как недосыпание, накапливаются токсины, известные как свободные радикалы. Организм полагается на антиоксиданты, такие как витамин С, чтобы собрать эти свободные радикалы и безопасно удалить их.

Один средний кабачок содержит более половины рекомендуемой для взрослых дневной нормы витамина С. Это означает более здоровые клетки, более быстрый обмен клеток и более свежую, молодую и яркую кожу.Вот это прекрасное преимущество для здоровья!

Если вы живете с воспалительным заболеванием, таким как артрит, волчанка или рассеянный склероз (РС), вы знаете, что ваши хорошие дни — это те дни, когда воспаление спадает. И хотя существуют лекарства для уменьшения воспаления, по мнению экспертов, некоторые продукты могут усилить эти усилия.

Кабачки содержат растительные ингредиенты, такие как лютеин, бета-каротин, зеаксантин и дегидроаскорбиновая кислота. Эти вещества уменьшают воспаление и улучшают самочувствие пациентов.

В дополнение к этому, цуккини может помочь предотвратить возникновение таких заболеваний, в первую очередь, уменьшая воспалительные процессы в организме день ото дня. Включите кабачки в свой рацион, чтобы улучшить здоровье и обеспечить более активное будущее.

Удивительно, но, согласно исследованиям, кабачки могут помочь предотвратить сердечный приступ и инсульт.

И снова на помощь приходит витамин С: этот мощный витамин был назван «таким же полезным для сердца, как ходьба» и помогает снизить уровень холестерина.

Вот одно из преимуществ для здоровья, которое приносит пользу вашему сердцу!

Вы, наверное, слышали, что кабачки, в том числе вкусные закрученные в спираль зудлы, могут помочь вам сбросить лишние килограммы. И хотя вы могли предположить, что это низкокалорийный продукт (а это так!), Есть еще один элемент.

Кабачки содержат мало углеводов — всего 6 граммов на средние овощи — и могут помочь контролировать аппетит. Было доказано, что продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов усиливают чувство голода. Менее рафинированные продукты имеют противоположный эффект, поэтому в течение дня вы чувствуете меньше чувства голода.

Ешьте кабачки для пользы для здоровья И в качестве стратегии похудания, советуют эксперты.

Цуккини содержит около 8% от суточной нормы магния. Этот важный минерал выполняет в организме ряд функций. Интересно, что одним из этих эффектов является то, что он может поднять вам настроение и облегчить симптомы депрессии.

Депрессия — серьезное заболевание, требующее посещения врача, но поскольку дефицит этого минерала связан с тревогой и депрессией, важно обеспечить его достаточное количество в рационе.Ешьте кабачки, чтобы поддерживать хорошее настроение.

Пять замечательных преимуществ цуккини, которые мы перечислили выше, делают этот продукт идеальным практически для любого плана медицинского обслуживания. В среднем цуккини всего 30 калорий, 6 граммов углеводов и изобилие витаминов и минералов — так что ешьте и наслаждайтесь здоровьем сегодня!

5 преимуществ употребления кабачков — еженедельная версия

5 преимуществ употребления кабачков

Кабачки, также известные как кабачки, — это низкокалорийные, богатые питательными веществами овощи, которые бывают разных цветов, например зеленого, светло-зеленого и желтого.С ботанической точки зрения цуккини — это фрукт, но с ним обращаются как с овощем и готовят как несладкое блюдо. Этот овощ содержит множество мощных питательных веществ, что делает его удивительным и полезным ингредиентом для здоровья. Вот пять преимуществ для здоровья от употребления кабачков.

с низким содержанием калорий

Кабачок полезен для тех, кто следит за весом, из-за его низкой калорийности и высокого содержания воды. Когда кабачки едят, содержащиеся в них пищевые волокна поглощают воду в желудке и, таким образом, сохраняют его сытым в течение более длительного периода времени. Таким образом, замена высококалорийной пищи кабачком может способствовать снижению веса и препятствовать перееданию.

с большим количеством питательных веществ

Кабачки необычайно богаты питательными веществами, которые полезны для здоровья в целом. Это отличный источник двух основных минералов, а именно марганца и меди. Кроме того, кабачки также являются хорошим источником других минералов, таких как калий, кальций, магний, цинк, фосфор и железо. Кабачки также являются отличным источником витаминов группы B, в том числе витаминов Bl, B2, B3, B5, B6 и B9.

Отличный пищевой ингредиент для диабетиков

Этот удивительный овощ отличается низким содержанием калорий, хорошим количеством пищевых волокон, низким содержанием крахмала и низким гликемическим индексом, что помогает снизить высокий уровень глюкозы в крови, так как недостаточность некоторых минералов, таких как цинк, магний и медь, связана с изменения в переработке глюкозы из пищи, которую вы едите, поэтому увеличивается риск развития инсулинорезистентности.

Богат антиоксидантами

Кабачки — хороший источник различных природных антиоксидантов, таких как витамин С, цинк и марганец.Эти антиоксиданты препятствуют действию опасных свободных радикалов и защищают клетки организма от повреждений.

Лечит гипертонию

Кабачки содержат много минералов, таких как калий, цинк, магний и фосфор, которые способствуют расширению артерий. Это обеспечивает плавный кровоток по всему телу и снижает давление на сердце.

Кроме того, калий, содержащийся в кабачках, притупляет действие натрия за счет увеличения выведения натрия с мочой и, таким образом, помогает снизить высокое кровяное давление.В дополнение к диете с ограничением натрия, богатые калием овощи, такие как кабачки, идеально подходят для людей с гипертонией.

Невероятная польза кабачков для здоровья

Добро для сердца

Эти летние тыквенные овощи также богаты витамином С, который «может помочь слизистой оболочке ваших клеток крови лучше функционировать, снижая кровяное давление и защищая от закупорки артерий». Кабачки не только богаты витамином С, но также обладают противовоспалительными свойствами, которые позволяют снижать уровень холестерина.

Как и другие подобные кабачки, кабачки состоят в основном из воды и полисахаридов, которые представляют собой особый тип углеводов. Они также содержат большое количество клетчатки, известной как пектин, который представляет собой тип полисахаридов, «который является типом полезных полисахаридов, связанных с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы», — объясняет доктор Акс. Этот тип клетчатки также содержится в яблоках и грушах и обладает способностью не только улучшать здоровье артерий, но и снижать риск возникновения болезнетворных воспалений.

В дополнение ко всему, мы уже обсуждали, как кабачки могут быть полезны при похудании, что также может иметь положительное влияние на здоровье сердца. Ожирение и сердечные заболевания часто связаны между собой, поэтому, если кабачки могут помочь сбросить несколько килограммов, они также непреднамеренно снизят риск сердечных заболеваний.

Улучшить пищеварение

Кабачки часто рекомендуют людям, страдающим от расстройств пищеварения, таких как дивертикулит, потому что они не только увлажняют, но и являются хорошим источником питательных веществ и электролитов.«Мы уже упоминали, что он также обладает противовоспалительными свойствами, которые защищают желудочно-кишечный тракт и помогают уменьшить СРК, повышенную кишечную проницаемость и симптомы, связанные с язвой», — объясняет доктор Акс. «Употребление в пищу противовоспалительных продуктов, таких как большое количество некрахмалистых свежих овощей, — это первый шаг к снижению воспалений во всем организме и проблем, связанных с кишечником».

Поскольку кабачки в основном состоят из воды, они легко усваиваются, что необходимо людям, страдающим проблемами пищеварения.Их высокое содержание клетчатки также помогает облегчить запор и лечить диарею. Доктор Акс предлагает употреблять в пищу все овощи целиком, включая кожуру и семена, чтобы максимально использовать их преимущества.

Кабачки: польза и вред для здоровья

• Что нужно знать о кабачках?
• Кабачки для сердца
• Кабачки и пищеварительная система
• Кабачки в кулинарии
• Какие кабачки выбрать?

Кабачки — популярный овощ в Украине.Летом его легко купить в магазинах и на рынках, где он соблазняет своими большими размерами. К тому же его охотно выращивают на приусадебных участках и приусадебных участках, ведь это беспроблемный и неприхотливый овощ. Кабачки универсальны — их можно есть сырыми, запекать, варить, запекать, добавлять в салаты или блины, а также в различные консервы на зиму. Тем, кто не любит этот овощ, стоит как можно скорее в этом убедиться. Содержащиеся в нем витамины и минералы благотворно влияют на весь организм.Он не только улучшает его работу, но и низкокалорийен, безопасен для диабетиков, а главное, способствует похуданию. Что нужно знать о кабачках?

Что нужно знать о кабачках?

Есть разные сорта этого овоща, которые в основном отличаются цветом кожуры, а иногда и мякоти. Кабачки могут вырасти до значительных размеров, особенно если их выращивать в очень солнечном месте. Некоторые из них могут весить несколько килограммов и даже несколько десятков сантиметров в длину.

Кабачки для сердца

Потребление кабачков должно заинтересовать тех, кто борется с проблемами, связанными с кровеносной системой. Это связано с наличием калия, который может поддерживать нормальное кровяное давление, и вместе с магнием поддерживает работу нервной системы и мышц (включая сердце). Нельзя забывать об утюге, которое полезно беременным, но не только. Он предотвращает анемию, а также помогает насыщать кислородом весь организм и может повысить его иммунитет.

Кабачки и пищеварительная система

Кабачки можно есть практически без ограничений. Он не накапливает в почве тяжелые металлы, поэтому безопасен для детей, беременных и пожилых людей. Кабачки содержат большое количество пищевых волокон, которые ускоряют обмен веществ и улучшают пищеварение. Это вещество затрудняет усвоение организмом холестерина и углеводов, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и не приводит к быстрому попаданию инсулина в кровоток.Кабачок рекомендуется всем, кто заботится о поддержании стройной фигуры, а также тем, кто борется с атеросклерозом, лишним весом и ожирением. В 100 граммах кабачков всего 21 ккал. Кабачки также имеют низкий гликемический индекс (ГИ) 15.

.

Кабачки в кулинарии

Кабачок — овощ, который нельзя пропустить летом на столе. Прекрасно подходит как дополнение к вегетарианскому и мясному рагу, как закуска (с успехом может заменить картофель фри), а без него не получится создать вкуснейшее угощение.Кроме того, овощ можно запекать, фаршировать и мариновать. Вкратце: кабачки — это безграничные возможности. Кроме того, его цветы еще и съедобны, что разнообразит вкус легких и летних салатов, а жареные в тесте (например, блины) — необычное лакомство.

Какой кабачок выбрать?

Кабачки летом доступны в магазинах и на рынках. Однако стоит знать, какой из них выбрать, чтобы получить от него максимум удовольствия. Наиболее распространены мелкие овощи, длина которых не превышает 15 см.Стоит выбрать немного длиннее (до 25 см), тогда они будут иметь самый отчетливый вкус. Люди, выращивающие кабачки в своих садах, часто собирают урожай, когда они достигают нескольких десятков сантиметров в длину. Хотя его пищевая ценность и вкус не различаются, перед употреблением он требует большего внимания: его следует полностью очистить от кожуры и удалить косточки.

Полезные советы для дома

Полезны ли сырые кабачки? | Энциклопедия здоровья MBBCH

Сырые кабачки также известны как
кабачок.По сути, это летний кабачок, в котором немало кулинарных и
польза для здоровья.

Большинство потребителей кабачков едят это
приготовленные, но некоторым также нравятся сырые кабачки. Но они не виноваты. Сырые кабачки
отлично подходит для салатов, в качестве обертывания, с соусами или даже в спиралевидных формах
сделать лапшу с низким содержанием углеводов.

Тем не менее, в некоторых кругах опасаются, что сырые кабачки могут оказать негативное влияние на здоровье, и это то, о чем мы надеемся рассказать в данной статье. Поэтому, прежде чем вы закончите читать эту статью, вы узнаете, съедобны ли сырые кабачки и полезны они для вашего здоровья.

ЧТО ТАКОЕ ЗДОРОВЬЕ
ПРЕИМУЩЕСТВА СЫРЫХ ЦУККИНИ?

Мост
люди думают о кабачках как о овощах. Однако это фрукт, и точно так же, как
другие фрукты, он обогащен многими питательными веществами, которые имеют множество полезных для здоровья
преимущества.

Вот некоторые из преимуществ сырых кабачков для здоровья:

• Он богат питательными веществами. Сырые кабачки богаты минералами, витаминами и множеством питательных веществ, включая полифенолы.Соединения, присутствующие в сырых кабачках, обладают антиоксидантными свойствами, которые защищают клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов (1, 2).
• Повышает активность пищеварительной системы. Сырые кабачки богаты нерастворимой и растворимой клетчаткой. Он также имеет высокое содержание воды. Со всеми этими составляющими резко снижается риск запора. Кроме того, растворимая клетчатка питает полезные кишечные бактерии (3, 4).
• Может способствовать снижению веса. Кабачки низкокалорийны, но содержат много воды и клетчатки. Эти компоненты снижают аппетит и способствуют снижению веса (5, 6).
• Обеспечивает здоровый уровень сахара в крови. Кабачок не содержит большого количества углеводов. Однако это хороший источник клетчатки. Продукты с высоким содержанием клетчатки из овощей и фруктов регулируют уровень сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа (7).
• Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Мы установили, что сырые кабачки богаты растворимой клетчаткой и другими важными питательными веществами, такими как калий и витамин С.все это может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (8, 9, 10).
• Ваше зрение улучшается. Кабачки содержат некоторые полезные для глаз питательные вещества, такие как витамин V и бета-каротин. Они способствуют здоровому зрению. Сырые кабачки также богаты зеаксантином и лютеином, которые являются антиоксидантами, что сводит к минимуму риск возрастных заболеваний глаз (11, 12).

КАКОВЫ ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ РИСКИ, СВЯЗАННЫЕ С СЫРЫМИ ЦУККИНИ?

Откровенно говоря,
сырые кабачки очень безопасны для употребления.У него очень мало побочных эффектов.

Для
один, вы можете встретить очень горький. Конечно, вам не понравится
вкус. Горький вкус сырых кабачков вызван кукурбитацинами. Кукурбитацины
являются фитохимическими веществами семейства тыквенных. Они присутствуют в тыквах,
кабачки и кабачки (13, 14).

Исследования
показали, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием кукурбитацинов
связаны с отравлением и смертью овец и крупного рогатого скота. То же вызывает рвоту,
тошнота, диарея, выпадение волос и в некоторых случаях смерть у людей (14,
15).

Однако
следует отметить, что эти эффекты присутствовали только у представителей семейства Cucurbitaceae.
семейства, которые содержат большое количество кукурбитацинов, а не сорта, которые были
коммерчески выращиваемые (16).

Куркубитацин
отравление, несомненно, может быть опасным. Однако редко бывает из
магазинные кабачки. Почему? Потому что производители выращивают сорта с низким содержанием
в кукурбитацинах. Соблюдайте осторожность при употреблении в пищу диких кабачков. Есть
есть все шансы, что этот сорт будет содержать большое количество кукурбитацина (15, 17).

Если
съесть сырые цуккини, у них очень горький вкус, затем выплюнуть выбросить
оставшиеся фрукты, чтобы снизить риск отравления кукурбитацином.

Вздутие живота — еще один побочный эффект сырого
цуккини. Вздутие живота сырых кабачков вызвано целлюлозой и
растворимые волокна. Целлюлоза — важный структурный компонент клеточных стенок.
растения. Целлюлоза и растворимая клетчатка ферментируются кишечными бактериями. Сторона
Эффект этого брожения — производство газа (4).

Наконец,
как и все сырые фрукты, фрукты могут быть заражены паразитами или
бактерии (18).

Кому
снизить риск пищевого отравления, обязательно мыть кабачки
должным образом. Смойте холодной водой и потрите кожу мягкой щеткой. если ты
не можете закончить, можете хранить в холодильнике (19,
20).

Когда
вы очищаете щеткой кожу сырых кабачков, вы уменьшаете количество
бактерии на коже, а также пестициды, присутствующие на самом фрукте (21).

СОВЕТЫ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

Вкратце,
промышленные сорта кабачков можно есть сырыми.

Как
на самом деле они съедобны, вкусны и очень полезны. Ты можешь
наслаждайтесь ими разными способами.

Если
в процессе поедания сырых кабачков чувствуется горечь, потом все хорошо
избавиться от него. Горечь указывает на то, что он загружен
кукурбитацины, которые могут иметь некоторые негативные эффекты.

шансы купить горький кабачок в магазине очень малы.Несмотря на это,
Лучше всего выбросить его, как только почувствуете горький вкус.

Это
Говорят, цуккини, купленные в супермаркете, можно есть как в вареном, так и в сыром виде. Они есть
безопасно и здорово.

Убедитесь, что вы хорошо вымыли его перед едой. Это снизит риск бактериального заражения. Кабачки лучше всего хранить в холодильнике.

РЕЗЮМЕ

коммерческий сорт сырых кабачков можно есть без какого-либо риска для здоровья.

Эти
сорта имеют низкое количество кукурбитацинов. Кукурбитацины встречаются в природе в
тыквы, кабачки и кабачки. Эти соединения могут быть токсичными в высоких дозах.