Как приготовить хрен в домашних условиях на зиму пошаговый рецепт с фото: Рецепт приготовления хрена — 5 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Рецепт приготовления хрена со свеклой на зиму

Каждый год я готовлю на зиму хрен со свеклой по этому рецепту. Такая заготовка отлично дополняет пельмени, мясо, холодец, сало, ее можно добавлять и в соусы, салаты. Хрен со свеклой, приготовленный в домашних условиях, своим прекрасным вкусом и ароматом значительно лучше купленного в магазине. Готовить такую заготовку очень просто, самое главное — это хороший, свежий корень хрена. В селах он растет практически в каждом дворе, на рынках его продают как поштучно, так и на вес. Рекомендую и вам попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления хрена со свеклой на зиму потребуется:

корень хрена — 300 г;

свекла — 300 г;

сахар — 3 ч. л.;

соль — 2 ч. л.;

уксус 9% — 100-120 мл;

вода (холодная кипяченая) — 300 мл.

Для обработки банок:

уксус 9% — 30-50 мл.

Из указанного количества ингредиентов у меня получился, примерно, 1 литр заготовки.

Этапы приготовления

Для приготовления заготовки я взяла вот такие ингредиенты. Вес хрена и свеклы указан в уже очищенном виде.Не очищенный корень хрена замочите в холодной воде на 30 минут. Затем хрен и свеклу очистите от кожуры.

На мясорубку на зажим наденьте пакет и закрепите его резинкой, как на фото, — если этого не сделать, то при выходе из мясорубки перекрученного хрена, у вас будут очень сильно слезиться глаза.

Хрен и свеклу пропустите через мясорубку прямо в пакет, затем переложите в миску.

Бывает так, что хрен сам по себе суховат, да и в свекле иногда не хватает сочности, поэтому, для сочности заготовки, необходимо добавить воду. Количество воды регулируйте по своему вкусу (я добавила 300 мл воды), ориентируйтесь на сочность хрена и свеклы. Затем добавьте сахар, соль и уксус, хорошо перемешайте. Рекомендую, перед перемешиванием хрена со свеклой, выйти на улицу или на балкон, иначе все, кто находятся в доме, начнут плакать от ядрености заготовки. Пока подготавливаете баночки, накройте заготовку пищевой пленкой, сделав на поверхности плёнки пару проколов ножом.

Баночки для заготовки обработайте уксусом, для этого налейте в банку уксус, закройте крышечкой, хорошо потрясите, затем перелейте в следующую баночку и проделайте те же действия. Разложите хрен со свеклой по банкам, закройте завинчивающейся или капроновой крышкой и уберите на хранение в холодильник. Через сутки хрен со свеклой уже можно дегустировать.

Хрен со свеклой, приготовленные на зиму по этому рецепту, — отличная заготовка, которая поможет разнообразить зимнее меню.

Вкусных и приятных заготовок!

Хрен на зиму — пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы любите острые соуса к мясным блюдам, вам обязательно понравится хрен, приготовленный по нашему рецепту. Готовить этот хрен очень просто, зато он существенно улучшит вкус любого мясного или рыбного блюда. Такой хрен можно подавать к буженине, в запеченному мясу, к салу, к подчеревку и шпондеру. Приготовьте хрен по нашему рецепту и на собственном опыте убедитесь в том, что это очень просто и очень вкусно.

Ингредиенты

Корень хрена

200 гр.

Вода

100 мл.

Уксус

100 мл.

Соль

1 ч. ложка

Сахар

4 ч. ложки

Приготовление

Корень хрена моем и чистим. Складываем корень хрена в миску и заливаем прохладной водой. В идеале хрен нужно замочить в воде на ночь.

На мясорубку надеваем полиэтиленовый пакет таким образом, чтобы хрен, который мы будем измельчать, попадал сразу в пакет. В противном случае он заставит вас плакать.

Измельчаем хрен с помощью мясорубки. Если у вас нет мясорубки вы можете натереть корень хрена на мелкой терке, но это очень утомительный процесс, так как хрен натирается очень тяжело.

Перетертый хрен перекладываем из пакета в миску. Добавляем к хрену воду и уксус.

В миску с хреном добавляем сахар и соль. Все активно перемешиваем.

Хрен оставляем при комнатной температуре на 20 минут, чтобы сахар полностью растворился в маринаде.

Приятного
аппетита!

Хрен перекладываем в стерилизованную банку и убираем в холодильник, чтобы он как следует настоялся. Готовый хрен нужно хранить в холодильнике.

рецепты и советы, как приготовить закуску, чтобы она не закисала

Большой привет всем подписчикам и читателям моего блога! Как и большинство хозяек, я стараюсь сделать какие-то запасы на зиму –

Хреновина — классический рецепт приготовления

Хочу отметить, что все рецепты очень похожи, но у каждого свой вкус и присутствует своя изюминка. Начну я с хреновины без помидор, рецепта классического приготовления. Продукты, которые понадобятся:

1,5 кг корневищ обычного хрена
Три обычные ложки сахара
5 мл лимонного сока, по желанию
Полторы ложки соли
Стакан рассола огуречного или помидорного.

Хреновина — рецепт приготовления классический, пошаговый рецепт

Не забывайте, что хрен отрицательно воздействует на слизистые оболочки глаз, тем самым вызывая раздражение и слезоточивость. После удаления верхней кожуры, промойте корень и пропустите его через мясорубку. Наденьте прозрачный пакетик на мясорубку, откуда будет выходить свежий помол, так вы себя обезопасите от лишних слез.

Не рекомендую тереть хрен на терку, это очень сложно и плохо отразится на дыхательную систему и глаза.

Тертый хрен посалите и посахарите, можете немного взбрызнуть соком лимона, оставьте на 10 минут. Добавьте теплой кипяченой воды и поставьте на теплое место. Если вы любите острый хрен и резкий, то воды надо влить минимальное количество. Чем гуще хрен, тем он ядренее.

Этот рецепт классического приготовления хрена сгодится и для зимы. Храниться будет в закупоренном виде до пяти месяцев.Вот такая у меня получилась хреновина, рецепт приготовления классический с фото.

Классический рецепт хрена в домашних условиях

Приготовить хрен по классическому рецепту совсем несложно, но многие люди предпочитают такой вариант этого соуса.

Продукты:

хрен – 250 гр.;
горячая вода – 170 мл.;
сахар – 20 гр.;
соль – 5 гр.

Изготовление:

Корешки нужно вымыть и очистить от кожицы.
Лучший вариант для измельчения хрена ручная мясорубка, но можно натереть на терке, измельчить блендером или при помощи кухонного комбайна с подходящей насадкой.
В горячей воде растворите необходимое количество соли и сахара.
Вода должна немного остыть, примерно до пятидесяти градусов.
Добавляйте потихоньку воду в натертый хрен, чтобы добиться нужной консистенции.
Переложите в баночку, плотно закройте крышкой и уберите на несколько часов в холодильник.

Столовый хрен, приготовленный по этому рецепту, нельзя долго хранить. Такой соус можно приготовить непосредственно перед праздником.

Сколько класть соли

В хреновину соли кладут в количестве 2 чайных ложек из расчёта на один литр овощной смеси, перетёртой вместе с хреном. Количество соли можно уменьшить или увеличить по вкусу, но важно помнить, что соль является вкусовой добавкой и одновременно консервантом. Точный ответ, на вопрос, сколько нужно соли и сахара, получить сложно, по причине разных вкусов у разных людей. Сахар можно класть или обойтись без его добавления, особенно, если используются сладкие сорта помидор.

Классический состав острого соуса основу, которого составляют созревшие помидоры, корни осеннего хрена, чеснок и соль остаётся неизменным. Остальные ингредиенты можно добавлять по собственному желанию для нужной густоты или получения разной степени остроты хренодёра. Количество добавленного чеснока и хрена могут отличаться в различных рецептурах. Рассмотрим часто используемые их пропорции.

Хреновина — рецепт приготовления классический с помидорами

Хрен с томатной пастой или помидорами имеет необычный вкус, при этом вкусовые качества не испорчены. На многих мероприятиях к мясу подают именно хрен с томатной пастой, особенно студень и холодец хвастаются вкусным сочетанием. Калорийности тут не много, на 100 грамм приходится 47 ккал.

Как приготовить хренодер, когда наступили холода, и красных помидор нет под рукой? Советую открыть баночку с томатной пастой и, не раздумывая приготовить соус. Этот вариант приправы состоит из:

Свежих помидор или томатной пасты
Хрена
Нескольких ложек сахара
Ложки соли.

Приготовление хренодера заключается в смешивании всех ингредиентов. Если у вас свежие и натуральные помидоры, очистите их от кожуры и пропустите вместе с хреном через мясорубку. Сок красных помидор ограничит добавление воды. При отсутствии помидор в перемолотый корень хрена добавьте соль и сахар, затем томатную пасту и немного кипяченной теплой воды. Через 12 часов, можете подавать соус из хрена на стол.

Этот рецепт можно использовать и для зимних заготовок, только не забудьте добавить 200 грамм растительного масла и 100 грамм уксуса. Прокипятите минут 10 и разложите по стерилизованным банкам. Хранится такая хреновина всю зиму.

Хреновина с перцем — рецепт приготовления классический

Если немного отойти в сторону и затронуть не классический рецепт, то в том случае в хренодер кладется мед, лимон и множество разных специй. Я все – таки люблю классические рецепты и ограничиваю добавление разных приправ. Хреновина с горьким перцем послужит идеальным дополнением с рыбным стейкам и утке запеченной в духовке.

Ингредиенты:

Корни свежего хрена
Красные или бурые помидоры
4 горькие перчины
2 головки чеснока
Половина стакана сахарного песка
Ложка соли с горой
Уксус по вкусу

Уксус я рекомендую добавлять в том случае, если вы этот классический рецепт решили заготовить для зимы. В обычном рецепте, который вы готовите не для заготовки, уксуса не должно быть. Теперь режем хрен на кусочки и перемалываем его вместе с горьким перцем, чесноком и томатами в блэндере или через мясорубку. Чтобы не проливать слезы во время помола через мясорубку, используйте пакет, об этом я писала чуть выше, практически в самом начале.

Деревянной лопаточкой перемешиваем все продукты до однородной массы, добавляем специи, указанные в рецепте и оставляем на 6 часов. За это время хреновина настаивается и появляется крепость с резкостью. Приятного аппетита.

Классическая хреновина без помидоров

Что нужно (на 1 л):

корень хрена – 1 кг;
вода – 0,2 л;
лимонная кислота – 20 г;
сахар – 90 г;
соль – 70 г.

Как приготовить:

Корень хрена замочите на 30-60 минут в холодной воде, почистите и нарежьте. Подготовленные куски пропустите через мясорубку либо измельчите посредством блендера.
Вскипятите воду. Всыпьте в нее лимонную кислоту, сахар и соль. Прокипятите несколько минут, добившись растворения кристаллов.
Когда маринад остынет до комнатной температуры, смешайте с ним измельченный хрен.

Остается разложить закуску по маленьким чистым банкам, плотно их закрыть и убрать на хранение в холодильник.

Классический рецепт хреновины с помидорами и чесноком без варки

Что нужно (на 1 л):

помидоры (сорта Сливка или аналогичные) – 1 кг;
хрен – 0,2 кг;
чеснок – 1 головка;
соль – 10 г;
сахар – 5 г.

Как приготовить:

Помидоры очистите, обдав кипятком, разрежьте на 4 части. Проверните через мясорубку или измельчите блендером.
Почистите и небольшими кружочками нарежьте хреновый корень. Превратите его в пюреобразную кашицу тем же способом, что измельчали томаты.
Чесночные дольки, очистив, пропустите через пресс или измельчите с помощью кухонной техники, как и другие продукты.
Перемешайте томатное, хреновое и чесночное пюре, добавив сахар и соль.
Оставьте хреновину в холодильнике на полчаса, чтобы она настоялась. Тем временем подготовьте банки.
Разложите соус по банкам, герметично их закройте.

Храните эту пикантную приправу из хрена с помидорами и чесноком в холодильнике, тогда она не закиснет всю зиму.

Хреновина — рецепт приготовления классический со свеклой

Это рецепт у меня без чеснока, но со свеклой. Соус получается вкусной и насыщенной, его можно подавать не только к мясным, но и к рыбным блюдам. Калорийность приправы составляет всего 66 ккал на 100 грамм, а времени на приготовление уйдет не более получаса.

Ингредиенты:

400 гр корня растения

Одна темная свекла среднего размера

Воды потребуется грамм 100

Ложка уксуса

Сахар в объеме одной столовой ложки

1 чайная ложка соли.

Хрен, как и во все предыдущие разы, мы пропускаем сквозь мясорубку. От свеклы нам нужен только сок, поэтому ее надо измельчить любым способом и отжать сок. Смешайте все ингредиенты и вливайте свекольный сок. Им нужно регулировать крепость и густоту соуса.Помните, чем гуще хрен, тем он крепче. Хранить хренодер в холодильнике с плотно закрытым отверстием, будь то банка или бутылка.

Полезные свойства хрена

Сегодня столько много говорилось о хреновине, о том, как ее приготовить по классическому рецепту с добавлением различных ингредиентов, как заготовить на зиму хрен в банках и как сделать правильный выбор при его покупке. Но знаете ли вы, насколько полезен корень этого растения. Сейчас кратко опишу полезные свойства корня хрена и вы убедитесь, что закуски состоящие с этим корешком очень полезны для организма.

Корень хрена — полезные свойства и применения

Для начала хочется отметить, что это растение используют как противоопухолевое, бактерицидное, антисептическое, желчегонное, мочегонное и отхаркивающее средство. Корень используется:

Для улучшения работы кишечника
Для нормализации работы почек и печени
При воспалении десен, флюсе и зубной боли
Для усиления потенции
Его применяют при ОРЗ, ангине, простудных заболеваниях и гриппе
Это профилактическое лекарство при риске метастазов
Хреном лечат такие неприятные заболевания, как ишиас, артрит и подагра

Друзья, обратите внимание на полезные свойства хрена, и тогда вам точно захочется приготовить хреновину по классическому рецепту с добавлением каких – либо продуктов. Вы можете смешать хрен с томатной пастой или помидорами, с чесноком или без него, со свекольным соком или огуречным рассолом, болгарским или острым перцем. Все эти рецепты пригодны для заготовки на зиму. Делитесь рецептами хрена в социальных сетях, нажав на кнопки после статьи.

С вами была Нина Кузьменко!

Хрен со свеклой на зиму в домашних условиях

Классический хрен со свеклой домашнего приготовления

Необходимые продукты:

корень хрена — 150 г;
свекла — 1 шт. ;
сахар — 2 ст. л;
соль — 1 ч. л;
уксус 5% — 6 ст. л.

Технология приготовления:

Корешки хорошенько промыть, очистить, насухо протереть салфеткой.
Измельчать хрен можно на мелкой терке или с помощью мясорубки. Если требуется приготовить небольшое количество закуски, подойдет терка, однако проще воспользоваться мясорубкой.
Сам по себе хрен очень едкий. Когда его готовят, нужно соблюдать меры осторожности, чтобы не обжечь глаза. Поэтому, если измельчать мясорубкой, то лучше привязать к ней пакет, тогда горькие пары не будут причинять неудобства.
Очистить свеклу, натереть на терке или измельчить мясорубкой, отжать сок, добавить к хрену. Кто не любит очень острую закуску, можно положить свеклу вместе с мякотью.
Далее добавляем соль, сахар перемешиваем, вливаем уксус. Раскладываем по чистым баночкам, закрываем крышечками.
Работать с хреном нужно быстро. Поэтому лучше сразу подготовить все необходимое.
Такая закуска хранится достаточно долго в холодильнике, однако, со временем теряет свою крепость. Идеальный вариант — готовить закуску небольшими порциями.

Как приготовить хрен: классический способ (белый), со свеклой и еще несколько интересных рецептов

Традиционная приправа к мясным и рыбным блюдам у славян пользуется особым почетом, так как придает пище пикантность и одновременно повышает иммунитет, борется с микробами.

Содержащиеся в ней эфирные масла убивают болезнетворные бактерии и помогают вылечиться от простуды. Вот такой он полезный – хрен, рецепт приготовления классический и с вариациями мы предлагаем хозяюшкам для реализации.

Незачем переплачивать за то, что легко сделать в домашних условиях.

Советы по приготовлению приправы из хрена

Перед тем как приступить к приготовлению, внимательно прочитайте наши советы, так как процесс этот небезопасен. Неспроста сложилась устойчивая фраза «злой хрен». С ним надо быть поаккуратнее.

Если планируете переработать большое количество корней, подготовьте перчатки, иначе ожога не избежать.

Защитите органы дыхания и глаза. Не бойтесь выглядеть странно – наденьте защитные очки и респиратор. Достаньте вентилятор и поставьте его так, чтобы воздух дул в противоположную от вас сторону.Удобнее всего измельчать хрен в закрытой чаше кухонного комбайна. Приготовьтесь к тому, что после ее открывания, вся «злость» корешков выплеснется на вас.

Будьте осторожны, открывайте крышку подальше от лица (вытянутыми руками) и не дышите глубоко.Выкопанные корни необходимо замочить в воде хотя бы на полчаса. Так их будет проще отмыть от земли. Если они слегка подвяли, подержите их в воде подольше. Грязную водицу периодически сливайте и наливайте новую.

Листья оставьте для солений и маринадов или для изготовления лечебных растирок.

Рецепт хрена (белого) домашнего приготовления

Классическая рецептура включает в себя следующие ингредиенты:

Хрен очищенный – 1 кг;
Вода кипяченая охлажденная – 0,5 л;
Соль крупного помола (каменная) – 2 ст.л.;
Сахарный песок – 4 ст. л.;
Уксус 9% – 5 ст.л.

Приготовление:

Тщательно помыть корни щеточкой, почистить, измельчить. Для измельчения можно использовать обычную терку, мясорубку, чащу кухонного комбайна с ножами.
В слегка теплой кипяченой воде растворить соль и сахар, добавить в рассол уксус.
Залить натертый хрен, вливая рассол понемногу, чтобы не переборщить с жидкостью. По консистенции должно быть ближе к кефиру.

Сколько понадобится рассола, зависит от способа измельчения корешков: если натереть их на крупной терке или измельчить блендером, жидкости масса впитает разное количество.

Готовую приправу разложить по баночкам и поставить в теплое место для созревания. Обязательно накройте банки крышками, чтобы эфирные масла не улетучились. Этот рецепт ядреного хрена домашнего приготовления – базовый, его технологию можно использовать как основу для всех других.

Внимание! Будьте осторожны, если хотите понюхать хрен: при вдыхании его паров полной грудью, можно получить ожог дыхательных путей. Делайте это аккуратно и с расстояния не менее 20 см.

В зависимости от температуры в помещении готово будет через 1 – 3 суток.

Хреновина (хренодер, горлодер) с помидорами, перцем и чесноком

Атомная смесь – скажете вы, и будете правы: она получается ядреной. Для хреновины подготовьте такие продукты:

Корни хрена – 0,5 кг;
Помидоры спелые – 1 кг;
Чеснок – 3 головки;
Перец острый – 1 шт.;
Соль, сахар – по 1 ст.л.

Рецепт:

Сначала подготовим корневища. Для этого ненадолго замочим их в воде, почистим, измельчим удобным способом – в стационарном блендере (кухонном комбайне) или на мясорубке.
Добавляем очищенные зубчики чеснока и стручок жгучего перца без семян, жмем на «пуск».
Помидоры перемалываем. Просто добавляем их к хрену, перцу и чесноку и включаем технику.
Полученную смесь солим, сыплем сахар, перемешиваем. При необходимости соли можно взять чуть больше.

Если вы планируете долго хранить соус с выразительным названием «Хреновина», нелишним будет подстраховаться таблетками аспирина. На полулитровую банку достаточно одной таблетки. Перед применением раздавите ее в порошок.

Любая закуска на ломтике хлеба, сдобренного хреном, приобретет совершенно другой вкус. Чтобы аромат не выветривался, всегда плотно закрывайте крышку. Хранить – в холодильнике.

С яблоками

Яблоки снижают ядреность, но приправа все равно получается очень вкусной. Она гармонично сочетается с мясом и рыбой.

https://www.youtube.com/watch?v=jF0VwyZGRB0

Если вы делаете соус «на глаз», придерживайтесь таких пропорций: яблок берите в 2 раза больше, чем основного продукта.

Ингредиенты:

Хрен – 1 корешок длиной 15-20 см;
Яблоки зеленые – 2 шт.;
Столовый 9% уксус – 1 ч.л.;
Соль – 1 щепотка;
Сахар – по вкусу (зависит от того, насколько кислые яблоки).

Как готовить:

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину.
Налить в кастрюлю ½ стакана воды, поставить на самый малый огонь. Добавить яблоки, накрыть крышкой и довести до мягкости.
Лишнюю воду слейте, сделайте из яблок пюре.
С хрена снимите кожицу, натрите его на мелкой терке или перекрутите на мясорубке.
Смешайте с яблочным пюре, добавите соль, сахар, уксус.
Поставьте настаиваться хотя бы на сутки.

Довести яблоки до нужной кондиции можно не только в кастрюле. Поставьте их на несколько минут в микроволновку – будет быстрее и не надо будет добавлять воду. Выделившийся сок можно не сливать, просто приправа будет жидкой. Если яблоки очень кислые (это будет понятно, когда вы попробуете сок), уксус можно не добавлять.

Рецепт вкусного хрена со свеклой домашнего приготовления

Многие любят этот вариант за цвет и мягкость вкуса. Приготовить его дома совсем несложно. Всего за полчаса вы смешаете все, что нужно, а потом останется только подождать сутки, и можно подавать приправу к холодцу или пельменям – блюдам, без которых русская кухня немыслима.

Вам понадобятся следующие продукты:

Корень хрена – 0,5 кг;
Свекла – 1 шт. ;
Уксус – 2-3 ч.л.;
Соль, сахар – по 1 ч.л.

Этапы приготовления:

Свеклу отварить, остудить, очистить от кожицы.
Хрен почистить, помыть, пропустить через мясорубку.
Свеклу натереть на мелкой терке, немного отжать руками, лишний сок слить в отдельную посуду (он может еще понадобиться).
Соединить хрен со свеклой, посолить, добавить сахар, уксус, перемешать. Если приправа получилась слишком густой, добавьте слитый ранее свекольный сок.

Попробуйте приправу, при необходимости добавьте соль или сахар. Если не хватает кислоты, плесните еще немножко уксуса.

Пробовать нужно жидкость. Если маринад вкусный, то и приправа в целом получится – просто объедение.

Вот и весь рецепт хрена со свеклой, приправа домашнего приготовления ядренее, чем магазинная. Если вы любите послабее, возьмите больше свеклы, если покрепче, добавьте только сок для цвета, а саму свеклу оставьте для какого-нибудь салата.

Самый простой способ

Для этого рецепта кроме корней хрена понадобится только маринад от помидоров. Если вы открыли и съели баночку заготовленных на зиму томатов, не спешите выливать рассол.

Подготовьте корни как в предыдущих рецептах.
Залейте слегка подогретым маринадом.
Поставьте на сутки в теплое место и можете подавать на стол.

Сочетание соли, сахара и уксуса будет оптимальным. Попробуйте, вам точно понравится!

Хрен на зиму: рецепт приготовления классический

Главное в заготовках на зиму – чтобы продукт не забродил, а для этого используют такой прием как стерилизация. Для приготовления потребуются ингредиенты:

Хрен свежий или из морозильника – 1 кг;
Вода кипяченая – 1 стакан;
Уксус – 150 г;
Соль крупная – 1 ст.л.;
Сахар – 1 ст.л.

Оборудование и приспособления:

Кухонный комбайн;
Банки стеклянные небольшого объема;
Крышки закручивающиеся;
Широкая кастрюля.

Процесс приготовления хрена на зиму по классическому рецепту:

Корневища замочить на несколько часов, почистить, порезать кусочками по 3-4 см.
Пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне (в блендере).
В стакане воды растворить соль и сахар, влить уксус. Для лучшего растворения рекомендуется дать рассолу закипеть.
Раствор остудить, вылить в измельченный хрен, перемешать.
Смесь разложить по баночкам, накрыть крышками, поставить стерилизовать.

Баночки стерилизуются 10 – 15 минут. Время отсчитывается от момента закипания воды.

По истечении времени стерилизации банки аккуратно вынимают из воды, крышки закручивают.

Если в вашей семье любят хрен, берите любой рецепт приготовления: классический, со свеклой, яблоками или помидорами и готовьте вкусную приправу в домашних условиях. Она будет дешевле и вкуснее, чем та, которая из магазина. Перед подачей на стол в классический вариант и в тот, который со свеклой, можно добавить майонез или сметану.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: https://skhozz.ru/hren-retsept-prigotovleniya-klassicheskiy.html

Готовим в виде соуса

Острую закуску готовят по любому классическому или с добавками рецепту. Единственное отличие — в составе присутствует вода. Нужно добавить кипяченой воды, довести закуску до состояния жидкого соуса.

Воду лучше брать кипяченую, вливать порциями. По мере добавления консистенция будет меняться.
Следует понимать, что при добавлении воды нужно будет увеличить порцию сахара, соли, уксуса. Ингредиенты можно вместе прокипятить, залить ими измельченный корень.
Закрашивать соус свеклой без мякоти, тогда меньше нужно воды.

Важная информация: варить соус не нужно! Готовить быстро в проветриваемой комнате.

Без добавления уксуса

Чтобы сохранились полезные свойства хрена, многие хозяйки предпочитают готовить без уксуса. Также они отмечают, что уксус убивает остроту, поэтому вкус закуски будет взрывным!

Необходимые продукты:

300 г — корней хрена;
1 ст. ложка сахара;
1 ч. ложка соли;
1 свекла.

Технология приготовления:

Замочить в воде корни, хорошо очистить, просушить. Измельчить удобным способом.
Очистить свеклу, натереть на терке. Отжать сок, влить его в емкость, где находится закуска.
Всыпать соль, сахар, перемешать, разложить по баночкам.
Поставить в холодильник на 10 часов, за это время он успеет настояться.

Хранится закуска без уксуса не так долго, однако вкус получается отменным!

Соус из хрена и свеклы без уксуса

Рассмотрим, как приготовить хрен со свеклой в виде соуса.

300 гр. корней хрена.
Ложка сахара, слегка с горкой.
1/4 столовой ложки соли.
Свекла.

Корень хрена нужно замочить на час, и только затем очистить от кожицы и повреждений. Так как данный продукт сложно поддается измельчению на терку, проще всего корневище пропустить через мясорубку. Свеклу натирают на терку и дают немного времени для того, чтобы из мякоти выделилось как можно больше сока. Дополнительно мякоть нужно отжать на ситечко или через марлю.

Сок, хрен и остальные ингредиенты смешивают, но при этом наготове нужно иметь некое количество перекипяченной и охлажденной воды. В случае, если консистенция соуса покажется густоватой, массу можно разбавить водой до нужной вязкости.

Закуску не надо готовить в большем количестве по причине того, что она хранится относительно не долго.

Хрен со свеклой на зиму

Чтобы наслаждаться острой закуской круглый год, нужно приготовить хрен со свеклой на зиму по особому рецепту. Баночки, стерилизовать, хранить в прохладном месте.

Необходимые продукты:

корешки хрена — 500 г;
вода — 300 мл;
уксусная эссенция — 50 мл;
сахар — 3 ст. ложки;
соль — 1,5 ч. ложки;
свекла — 1 шт.

Технология приготовления:

Очищенные и промытые корни со свеклой натереть на терку или измельчить. Хорошенько перемешать.
Вскипятить воду с сахаром, солью. Когда появятся пузырьки— влить эссенцию. Снять с огня, залить рассолом измельченные корешки.
Быстро перемешиваем, запах будет едкий! Выкладываем по баночкам, закрываем крышечками или закатываем.
Когда остынет, для хранения нужен холод. Кушать можно через 12 часов.

Чтобы круглый год ощутить свежий вкус острого хрена, следует его заморозить. Доставать и использовать по необходимости.

Консервация на зиму

Хрено-чесночная бордовая закуска

Вряд ли возникнет желание намазать эту ядреную добавку на ломоть свежего хлеба, но обмакнуть в нее кусочек мяса захочется каждому. Глядя на соотношение ингредиентов, очевидно, что рецепт предлагает законсервировать свеклу с хреном на зиму, а не наоборот. Бурячок здесь выступает основой блюда.

Состав:

4 кг отварной свеклы
400 г очищенного хрена
180 г чеснока
3 ст. л. сахара-песка
столовая ложка соли
1 ст.л. уксусной (70%) кислоты.

Свеклу пропускают через мясорубку вместе с чесночком. Хрен режут бочонками, разбивают на мельчайшие фрагменты с помощью лезвий блендера. Без альтернатив. Достичь такой однородной, пюреобразной массы иным способом, в частности на мясорубке, не получится.
Дальше свеклу подогревают на плите, всыпают сахар, соль, и доводят до кипения. Добавляют измельченный хрен. Варят смесь 1-2 минуты. В конце сдабривают уксусной кислотой и окончательно перемешивают.

Раскладывают закуску по стерилизованным емкостям, закатывают крышками. Такой хрен со свеклой без проблем простоит всю зиму. Перед подачей на стол можно разбавить сметаной.

На заметку! Вареная свекла в отличие от сырого плода сладкая и мягкая. Закуска приобретает более нежную, бархатную текстуру и менее ядреный привкус.

Хренодер с молотым перцем

Казалось бы, готовый классический продукт поражает своей жгучестью и пикантностью. Так, нет, кулинары знают, как сделать его еще интереснее, еще ароматнее и острее. Этот рецепт хрена со свеклой домашнего приготовления содержит еще одну пряность – черный молотый перчик. У дегустаторов наверняка перехватит дыхание от огненной смеси.

Состав:

250 г корня
1-2 щепотки черного перца
250 г свеклы
125 мл яблочного уксуса
30 г соли
60 г сахара
150 г подсолнечного масла.

Корень хрена подготавливают заранее, замачивают на ночь в воде. Тогда кожицу снять значительно легче. После чистки его можно заморозить и измельчить на терке, а можно пропустить через барабан мясорубки.

Свеклу варят, перетирают любым удобным способом в стружку. Оба ингредиента высыпают в кастрюлю, заправляют маслом, перцем, сахаром с солью. Массу доводят до кипения, варят 1-2 минуты. В горячую смесь льют уксус, все повторно тщательно размешивают.

Свеклу с хреном помещают в стерилизованные банки, закатывают, настаивают 2-3 недели. По истечению указанного срока консервацию можно подавать к столу.

Как сделать с помидорами

В сочетании с помидорами закуска подарит невероятный и не совсем стандартный вкус. Он будет отличаться от хрена со свеклой домашнего приготовления не только вкусом, но и цветом. Рецепт подойдет любителям экспериментов с острыми закусками из хрена!

Необходимые продукты:

корни хрена — 400 г;
сахар — 2 ст. л;
соль — 1, 5 ч. л;
помидор крупный — 2 шт.

Технология приготовления:

Надрезать шкурку помидоров, залить их кипятком. После чего поместить под кран с холодной водой. Снять шкурку, измельчить помидоры бедлендом. Если смущают зернышки, помидорный сок протереть через сито.
Измельченный корень залить соком, добавить соль, сахар. Все перемешать и накрыть крышкой.
Выдержать без холодильника 3 дня. Аккуратно открыть крышку, еще раз перемешать. Попробовать, должен появиться слегка кислый привкус. Он образуется в процессе брожения помидоров.

Как приготовить заготовку в домашних условиях пошагово

Для приготовления хрена со свеклой нам понадобятся продукты: хрен, свекла, уксус, соль и сахар.
Неочищенные крепкие и сочные корешки хрена без повреждений и дефектов зальем холодной водой и оставим минимум на полчаса.
Толщина корней желательно, чтобы была не меньше толщины пальца.
Соус из тонкого хрена не будет с достаточной остротой.
В это время очистим и натрем на мелкой терке свеклу.
Ее обычно применяют свежую, однако подойдет и отварная или запеченная мякоть.
Кроме того свекольную кашицу вообще можно не добавлять, ее кладут исключительно для красивого цвета или сделать приправу менее острой.
Так же будет достаточно из свекольной массы через хлопчатобумажную ткань выжать сок. Это придаст приправе нарядный вид.
Вымоченные корни очистим от кожуры.
Натрем хрен на средней или мелкой терке.
Добавим соль и сахар.
Положим свеклу.
Вольем укус с небольшим количеством охлажденной кипяченой питьевой водой и перемешаем.
Количество воды регулируйте самостоятельно, в зависимости от того какой консистенции желаете получить приправу.
Сложим хрен в стеклянную емкость. Хранить приправу можно под крышкой в холодильнике.
Если вы его заготовили в большом количестве, то для лучшего хранения раскладывайте его по стерилизованным банкам в герметично укупоренном виде.
Оставьте хрен вызревать на сутки. За это время ингредиенты приобретут одинаковый вкус, остроту и цвет.

Приятного аппетита!

Рецепт с яблоками

Хрен с яблоками — это нечто выходящее за рамки, ведь традиционно все привыкли к закуске со свеклой. Благодаря этому рецепту можно сломать стереотипы, готовить его даже с яблоками!

Необходимые продукты:

корни хрена — 250 г;
1 крупное яблоко;
сахар — 3 ст. л;
соль — 1,5 ч. л;
уксус 9% — 3 ст. л.

Технология приготовления:

Измельчить хрен с яблоками. Брать яблоки можно как зеленые, так и красные. Предпочтений с их выбором нет, также для цвета можно положить немного свеклы, но это не обязательно.
Всыпать сахар, с солью в воду, закипятить рассол. Когда закипит, влить уксус. Сразу же снять с огня, залить закуску, все перемешать.
Быстренько положить в баночку, накрыть крышкой. Когда остынет, выдержать 7 часов в холодильнике, после чего закуска будет готова.

Рецепт хрена (белого) домашнего приготовления

Классическая рецептура включает в себя следующие ингредиенты:

Хрен очищенный – 1 кг;
Вода кипяченая охлажденная – 0,5 л;
Соль крупного помола (каменная) – 2 ст.л.;
Сахарный песок – 4 ст.л.;
Уксус 9% – 5 ст.л.

Тщательно помыть корни щеточкой, почистить, измельчить. Для измельчения можно использовать обычную терку, мясорубку, чащу кухонного комбайна с ножами.
В слегка теплой кипяченой воде растворить соль и сахар, добавить в рассол уксус.
Залить натертый хрен, вливая рассол понемногу, чтобы не переборщить с жидкостью. По консистенции должно быть ближе к кефиру.

В зависимости от температуры в помещении готово будет через 1 – 3 суток.

К каким блюдам подходит хрен со свеклой

Чаще всего острый соус подают зимой, когда принято готовить холодец. Современные хозяюшки не отходят от русских традиций, однако постоянно экспериментируют с рецептами и вкусами. Его подают к любым мясным, а также рыбным блюдам. На его основе готовят очень вкусные соусы, бутерброды и украшают блюда. Подают в соусницах или размещают небольшое количество непосредственно на тарелку к основному блюду. Хрен со свеклой станет украшением и полезным дополнением к застолью!

Описание приготовления:

Закуски-соусы-приправы с хреном очень давно и прочно заняли место на русском столе. Какое застолье обойдется без заветной баночки? Но просто хрен уже скучно. Часто хрен сочетают с самыми разными добавками. Хрен со свеклой уже давно готовят многие хозяйки. Сделать его несложно, а вкус, как всегда отменный. Если вы хотите попробовать это очень полезное блюдо, то рецепт хрена со свеклой вам поможет. Простое и понятное описание процесса готовки, а также пошаговые фотографии станут залогом вашего успеха на кухне. Готовьте с удовольствием!
Назначение: Недорого Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Хрен Блюдо: Соусы / Горькое География кухни: Русская кухня

Советы и рекомендации

Чтобы не плакать во время приготовления острых корешков, можно набрать в рот воды и задержать дыхание. Набирая каждый раз глоток свежей воды, сделать это будет легче.
Если корешки привяли, их нужно залить на несколько часов холодной водой.
Замораживают корни в очищенном и просушенном виде.
Легче трется на терку предварительно подмороженные корни.
Чтобы не обжечь руки, нужно пользоваться перчатками. Нельзя мешать закуску руками.
Разнообразить вкус можно специями, чесноком, сухими травами.

Хреновина (хренодер, горлодер) с помидорами, перцем и чесноком

Атомная смесь – скажете вы, и будете правы: она получается ядреной. Для хреновины подготовьте такие продукты:

Корни хрена – 0,5 кг;
Помидоры спелые – 1 кг;
Чеснок – 3 головки;
Перец острый – 1 шт.;
Соль, сахар – по 1 ст.л.

Сначала подготовим корневища. Для этого ненадолго замочим их в воде, почистим, измельчим удобным способом – в стационарном блендере (кухонном комбайне) или на мясорубке.
Добавляем очищенные зубчики чеснока и стручок жгучего перца без семян, жмем на «пуск».
Помидоры перемалываем. Просто добавляем их к хрену, перцу и чесноку и включаем технику.
Полученную смесь солим, сыплем сахар, перемешиваем. При необходимости соли можно взять чуть больше.

Холодец с хреном (подача)

Ингредиенты на шесть порций

говядина (оковалок) 100 г
телятина (голень) 170 г
говяжьи копыта 190 г
лук 20 г
морковь 15 г
вода 600 мл
чеснок 2 г
соль 3 г
перец 2 г
желатин 6 г
лавровый лист 1 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отварите яйца.

2. Морковь нарежьте фигурным ножом и обжарьте слегка на масле, охладите.

3. Приготовьте соус. В сметану добавьте вареные желтки и протрите через мелкое сито, добавьте хрен, посолите по вкусу и перемешайте. Соус готов.

4. Выложите на блюдо холодец, украсьте огурцами, яйцом и обжаренной морковью. Разложите зелень и рядом с холодцом поставьте соус.

5. Всего пять минут творчества и праздничное блюдо готово.

Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Предлагаю Вам рецепт приготовления хрена к холодцу в домашних условиях. Хрен, приготовленный по этому рецепту, используют как острую приправу. Стоит отметить, что такой соус подойдет не только к холодцу, но и к другим холодным блюдам, салатам, а также к рыбным и мясным блюдам.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Хрен
Блюдо: Соусы
География кухни: Русская кухня

Хрен в домашних условиях на зиму

Если вы хотите приготовить соус, который будет храниться в холодильнике всю зиму, то воспользуйтесь этим рецептом.

Продукты:

хрен – 1 кг.;
лимон – 1 шт.;
сахар – 60 гр.;
соль – 30 гр.;
вода.

Изготовление:

Корни хрена нужно почистить и промыть.
Измельчите любым удобным способом до однородной кашицы.
Посолите и добавьте сахар.
Влейте кипяток, чтобы консистенция соуса получилась густой.
Разложите в стерильную тару.
Простерилизуйте в кастрюле с кипящей водой, если баночки небольшие, то хватит пяти минут.
Добавьте в них по половинке чайной ложки лимонного сока или уксуса, закупорьте крышками.
Храните в прохладном месте и открывайте при необходимости.

Хрен в открытом виде теряет свойства. Лучше выбирать тару маленького размера.

Дополнительная информация

Хочу завершить тестирование продукции “Окраины”, праздничным холодцом. Из за недостатка времени, я не рассказала еще и о других продуктах, которые мы всей семьей тестировали. Нам очень понравился язык в желе, холодец из индейки, мясные и колбасные изделия, но вот про холодец из говядины не смогла промолчать. Уж очень удобно подать этот продукт на праздничный стол, дополнив его соусом и гарниром из овощей. Полноценная, праздничная закуска приготовленная за 10 минут очень вкусная и нарядная. Рекомендуем всей семьей.

Ингредиенты:

Корни хрена — 3-4 Штук
Столовая свекла — 1 Штука
Вода — 200 Грамм
Сахар — По вкусу
Соль — По вкусу
Уксус — По вкусу (по желанию)

Количество порций: 6

Видео

Посмотрите, как опытная хозяйка готовит очень вкусный прозрачный холодец с чесноком из свиной рульки и ножек.

В качестве дополнения к этому восхитительному блюду, которое станет королем вашего праздничного стола, кроме хрена можно подать горчицу и соления. Также его можно запивать квасом, сочетание бесподобное.

Шаги приготовления

В отличие от заливного, холодец застывает сам, без посторонней помощи. Но вот шеф-повар ресторана Valenok Сергей Батуков готовит холодец с добавлением желатина. Подготовить ингредиенты.
Голени, оковалок, копыта, морковь и лавровый лист отварить в течение 10 часов.
Желатин распустить в бульоне, подогреть до его полного растворения.
Отделить мясо от костей, добавить чеснок, соль, выложить в форму для холодца.
Залить бульоном с желатином мясо в форме и поставить застывать в холод на 10 часов.
Подавать холодец со свекольным хреном и горчицей.
Приятного аппетита!

Недавно пробовала холодец из говядины и курицы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Такой продукт можно сделать настолько острым, как вам нравится, добавив больше или меньше сметаны.

Продукты:

хрен – 250 гр. ;
вода – 200 мл.;
сахар – 20 гр.;
соль – 20 гр.;
уксус – 100 мл.;
сметана.

Изготовление:

Корень хрена нужно почистить, промыть и измельчить в кашицу любым удобным способом.
Посолите, добавьте сахар и горячую воду.
Влейте уксус, перемешайте и положите в стеклянную тару с плотно прилегающей крышкой.
Уберите в холодильник на несколько часов, а затем, перед подачей на стол добавляйте сметану.
Можно отложить небольшое количество хрена в миску, и постепенно добавлять сметану, пока вкус и острота соуса вас не устроит.

Такой соус сочетается не только с мясными, но и с рыбными блюдами.

Хрен с мёдом и клюквой

Такой соус можно хранить в прохладном месте несколько месяцев, а кисло-сладкие добавки придадут ему неповторимый вкус.

Продукты:

корень хрена – 200 гр.;
вода – 200 мл.;
мёд – 50 гр. ;
соль – 10 гр.;
клюква – 50 гр.

Изготовление:

Почистите, промойте и измельчите хрен в мясорубке.
Следом отправьте в мясорубку ягоды клюквы.
Вскипятите воду, подождите пока остынет, и растворите в ней мёд. Горячую воду использовать нельзя, иначе пропадут все полезные вещества, содержащиеся в натуральном пчелином мёде.
Смешайте все компоненты и немного посолите соус.
Переложите в подготовленную тару и храните в холодильнике.

Такой соус повышает иммунитет. Его употребление поможет избежать сезонных простудных заболеваний.

Зеленый соус из хрена

Оригинальный остренький и ароматный соус имеет пикантный вкус, и насыщенный зеленый цвет.

Продукты:

листья хрена – 250 гр.;
петрушка – 150 гр.;
укроп – 150 гр.;
сельдерей – 300 гр. ;
уксусная эссенция – 5 мл.;
соль – 10 гр.;
чеснок – 80 гр.;
острый перец – 4-5 шт.

Изготовление:

Всю зелень нужно промыть под струей холодной воды.
Выложите на полотенце и обсушите.
Чеснок разберите на зубчики и очистите.
Перцы разрежьте на половинки, удалите семена. Лучше надеть резиновые перчатки, ведь перец жгучий.
Измельчите все продукты в мясорубке, посолите, перемешайте, и сделайте в центре углубление.
Когда в серединке образуется сок, влейте в него эссенцию. Еще раз перемешайте соус.
Переложите в сухую тару, закупорьте крышкой и поставьте в холодильник.

Подавать такой остренький и красивый соус можно к блюдам из мяса, птицы или рыбы.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Домашний хрен со свеклой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	200 г		100 г
	0,5 ч. л.		1 ч. л.
	1 ст. л.

Описание рецепта — Домашний хрен со свеклой:

На прилавках магазинов достаточно острых приправ к мясным и рыбным блюдам. Но они содержат консерванты и различные добавки. Нет ничего проще, как приготовить хрен со свеклой дома самим. Это дело 15-20 минут. Зато натуральность продукта гарантирована. Остроту приправы регулируйте сами, уменьшая или увеличивая количество сахара по своему вкусу. С корейкой и черным хлебом просто чудесно.

Домашний хрен со свеклой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 11,28 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить домашний хрен со свеклой возьмем такие продукты: хрен корневой, свёклу, соль, сахар и уксус.

Шаг 2:

Свеклу и хрен очистить и помыть.

Шаг 3:

Можно хрен со свеклой пропустить через мясорубку, но на мой взгляд гораздо удобней это сделать в блендере. Хрен нарезать небольшими кусочками и выложить в блендер.

Шаг 4:

Измельчить корневой хрен в стружку.

Шаг 5:

Свеклу также нарезать произвольно и выложить в блендер.

Шаг 6:

Измельчить свеклу в блендере.

Шаг 7:

Соединить измельченный хрен со свеклой в блендере.

Шаг 8:

Измельчить в блендере хрен со свеклой.

Шаг 9:

Выложить хрен со свеклой в миску. Добавить соль и сахар. Ориентируйтесь на свой вкус.

Шаг 10:

Влить 9% уксус и 30-40 мл воды. Перемешать все ингредиенты этой приправы.

Шаг 11:

Домашний хрен со свеклой готов. Подаем к мясу, салу, холодцу, заливным, колбасам и буженине. Отличная острая приправа к рыбным и мясным блюдам. Приятного аппетита!

Хрен со свекольным соком на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Думаю, многие любят к холодцу, пельменям или запеченной рульке подать хрен. Ядрёный, душистый, острый, пробирает так, что дух захватывает, вызывает аппетит и подчеркивает вкус мясных блюд! Вот сегодня и заготовим острую приправу из хрена, чтобы на несколько месяцев хватило. Хрен сам по себе не особо аппетитный на вид, поэтому я его подкрашу свекольным соком.

Ингредиенты

Корни хрена — 100-120 г
Свекла небольшая — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложки
Уксус столовый 9% — 1-2 ч. ложки
Красный острый перец — 1 щепотка (по желанию)
Вода — 30-50 мл (зависит от сухости хрена)

Время приготовления — 40 минут.

Приготовление

Хрен помыть и почистить подпорченные места.

Измельчить удобным вам способом (терка, комбайн, блендер). Я кручу на мясорубке, обвязав выходное отверстие новым пакетом. Так запах и эфирные масла не раздражают нос и глаза.

Отмерить нужное количество хрена. Теперь нужно его заварить. Закипятить воду и добавить кипяток в натертый хрен. Оставить минут на 5-7, хрен разбухнет и станет мягче. Сколько лить воды — смотрите по «сухости» хрена, но не лейте слишком много, иначе приправа будет жидкой. Помните, у нас еще есть свекольный сок.

Свеклу натереть на мелкой терке, немного посолить, чтобы сок лучше вытягивался. Свеклу можно взять сырую, можно сварить, я готовила по-разному, особой разницы не почувствовала. Но свекла должна быть вкусной, если она будет землистого вкуса, то и сок будет такой же. Соответственно, приправа получится невкусной. Далее отжать сок. Я выкладываю натертую свеклу в мелкое сито и надавливаю сверху ложкой, можно свеклу отжать через марлю.

В натертый хрен добавить по вкусу соль, сахар, перец, если хотите. Влить свекольный сок и столовый уксус. Хорошо перемешать. Попробуйте и добавьте то, чего не хватает на ваш вкус.

Заполнить баночку приправой и отправить на хранение в холодильник.

Лучше брать небольшие банки, так и хранить удобно, и острота хрена не выветривается.

Вкусных вам заготовок!

Рецепт приготовления хрена. Как приготовить хрен в домашних условиях

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Многие хозяйки не представляют себе холодец без этой приправы. Соус идеально сочетается с блюдом, придает аромат и своеобразный пикантный вкус. Однако его можно использовать и с другими продуктами. Важно правильно приготовить хрен, поэтому есть несколько рекомендаций, которые следует изучить перед приготовлением.

Приготовление хрена

Процесс создания вкусной закуски из хрена не покажется сложным, если соблюдать все правила. Приготовление хрена в домашних условиях предполагает разные рецепты. Хозяйки часто используют свеклу, чеснок, помидоры, добавляют масло, майонез или сметану. Корень не требует специальной подготовки, нужно просто соскрести кожицу и измельчить удобным для вас способом.

Как натереть хрен в домашних условиях

Есть несколько способов подготовить растение к консервации, которым будет приятно приправлять блюда:

Помол в мясорубке. Корни нужно будет для удобства нарезать небольшими кусочками.
Хрен можно натереть. Лучше делать это на небольших отверстиях, чтобы получилась кашеобразная масса, и обязательно выходить на вентилируемый балкон или на улицу.
Измельчение корневищ в блендере — самый универсальный и безопасный способ. В зависимости от времени и скорости устройства вы получите мелкие или крупные фишки.

Что можно сделать из хрена

В России были популярны дерьмовые препараты.Существует множество рецептов, в которых используется этот ингредиент. Наши предки очень любили варить квашеную капусту с хреном, добавлять ее при приготовлении кваса, настаивать на ней в спиртных напитках. В каждый рецепт не входит много ингредиентов, но процесс трудоемкий. Современные технологии помогают облегчить труд домохозяек. Самый сложный этап — измельчение, это можно сделать в блендере. Метод быстрый и не вредит глазам.

Классический рецепт

Время: 30 минут.
порций в упаковке: 9-10 человек.
Калорийность: 30 ккал.
Назначение: на перекус.
Кухня: русская.

Пряный корень богат питательными веществами, имеет терпкий вкус и пользуется спросом у потребителей. Классический рецепт хрена с лимоном поможет хозяйке приготовить простую, вкусную и ароматную закуску. Блюдо, дополненное пряностями, приобретает пикантность и пикантность. Хранить пряную добавку можно до 4 месяцев, но специалисты рекомендуют есть ее раньше, чтобы пряность не потеряла своих свойств.

Состав:

лимонный сок — 20 мл;
вода — 250 мл;
хрен — 1000 г;
сахарный песок — 50 г;
соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Очистить корни, измельчить в блендере или мясорубке. Во втором случае наденьте на шею устройства мешок, чтобы защитить глаза.
В полученную кашицу добавить соль и сахар, перемешать.
Воду необходимо вскипятить. Залить массу горячей жидкостью, еще раз перемешивая.
Стерилизуйте емкости для хранения, налейте в них приправы и немного лимонного сока. Емкости плотно закрыть крышками, убрать в холодильник.

Подготовка к зиме

Время: 30 минут.
порций в упаковке: 8-10 банок.
Калорийность блюда: 43 ккал.
Назначение: на перекус.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Добавление уксуса или лимонной кислоты поможет сберечь хрен на зиму. Его следует хранить в стерилизованных банках. Хранить в темном прохладном месте. При соблюдении этих условий вы получите ароматную, пряную и вкусную заправку для блюд, которую можно использовать вместо горчицы или васаби. Домашняя приправа добавит пикантности любому блюду и сделает его вкус интереснее.

Состав:

кислота лимонная — 20 мг;
корневища — 1 кг;
соль — 1 ст.л .;
сахарный песок — 1 ст. л .;
вода — 250 мл.

Способ приготовления:

Очистить корни, замочить в воде на сутки. Измельчить на мясорубке или блендере.
Воду вскипятить, всыпать соль и сахар, растворить. Снять с огня, добавить лимонную кислоту.
Полученным рассолом залить мелко нарезанный хрен, перемешать, накрыть крышкой на несколько минут.
Полученную посуду разделить по стерильным банкам. Постарайтесь сделать это быстрее, чтобы пряность не потеряла аромат.Плотно закрыть, отправить на хранение.

Маринованный

Время: 2 часа.
порций в упаковке: 10-12 порций.
Калорийность: 54 ккал.
Назначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Многие хозяйки интересуются, как замариновать хрен. Для этого можно воспользоваться рецептом приготовления вкусной приправы. В его состав входят и другие овощи, которые добавляют закускам полезные свойства. Помимо вкуса и аромата, он имеет красивый, привлекательный, аппетитный цвет, поэтому его смело можно предлагать гостям, подавать на праздничный стол в качестве соуса.

Состав:

яблоки зеленые — 1 кг;
вода — 1л;
соль — 4 ст. л .;
хрен — 500 г;
морковь — 1 кг;
сахарный песок — 5 ст. л.

Способ приготовления:

Корни приправ необходимо очистить от кожуры, натереть на терке или с помощью блендера.
Очистить морковь и яблоки и натереть на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты смешать и разложить по банкам так, чтобы масса занимала 4/5 емкости.
Сделайте рассол. В кипящую воду всыпать соль и сахар, хорошо перемешать до растворения кристаллов.
Налить жидкость по банкам. Накройте консервы крышками. Хранить в подвале.

Со свеклой

Время: 1 час 20 минут.
порций в упаковке: 5-7 человек.
Калорийность: 56 ккал.
Назначение: закуска / приправа.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Продукция из хрена пользуется заслуженной популярностью на русском столе. Эта приправа полезна, имеет специфический аромат, незаменима к мясным блюдам. Приготовление свекольного соуса в домашних условиях поможет немного смягчить аромат основного ингредиента. Подготовить заправку несложно. Пошаговый рецепт с фото поможет правильно приготовить знаменитую добавку.

Состав:

уксус (9%) — 2 ст. л .;
сахарный песок — 1 ст. л .;
свекла — 100 г;
хрен — 200 г;
вода — 0,2 л;
соль — 1 ч.

Способ приготовления:

Начать процесс приготовления нужно с создания маринада. Смешайте с водой сахар, соль и уксус. Содержимое кастрюли поставить на огонь, вскипятить и остудить.
Свеклу нужно очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Корни (один крупный хрен) очистить от кожуры, измельчить с помощью блендера или терки.
Подготовленные компоненты перемешать, залить маринадом теплой температуры. Разлить по стерильным сосудам, закрыть. Дождавшись остывания консервации, отправляем на хранение в холодильник.

Дерьмо

Время: 40 минут.
порций в упаковке: 8-10 человек.
Калорийность: 82 ккал.
Назначение: заправка.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Приготовление хрена в домашних условиях на зиму — процесс недолговечный. Однако следует помнить, что при скручивании острого корня нужно будет надеть на мясорубку полиэтиленовый пакет. В противном случае резкий запах обожжет глаза. Рецепт позволяет менять соотношение ингредиентов по вкусу. Если вы хотите очень острую закуску, добавьте больше основного ингредиента.

Состав:

пряный корень — 100 г;

Майонез

— 400 г.

Способ приготовления:

Корни тщательно промыть, очистить от кожуры. Затем натереть продукт на мелкой терке.
Полученную массу залить кипятком, остудить.
Смешать вещество с майонезом. Разложите острую заправку по чистым сухим банкам и храните в холодильнике.

Время: 30 минут.
порций в упаковке: 10 персон.
Калорийность: 129 ккал.
Назначение: на праздник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Как приготовить настой из хрена известно еще со времен Петра Великого. Тогда такой напиток полагался людям, которые работали на морозе или занимались тяжелым физическим трудом. Водку из хрена легко приготовить в домашних условиях. Настаивать напиток можно на свежем или консервированном сырье. Однако первый вариант получается вкуснее и ароматнее, чем при использовании полуфабрикатов.

Состав:

лимонный сок — 2 ст. л .;

Водка

— 500 г;
острый корень — 7-10 см;
зерна горчицы — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Растение нужно очистить от кожуры и натереть на терке.
Смешайте горчицу, хрен и лимонный сок в стеклянной емкости.
В полученную смесь влить водку, накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть.
Настаивать напиток в темном месте с теплой температурой нужно 3 дня. Встряхивайте флакон раз в день.
Готовый настой нужно будет процедить через марлю и вату. Переложите в подходящую бутылку, пробку. Крепость этого домашнего спирта 36-38 градусов. Хранить смесь можно 2-3 года в закрытом виде в темном месте.

Столовая

Время: 1 час 30 минут.
порций в упаковке: 20 персон.
Калорийность: 54 ккал.
Назначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Хрен — распространенное блюдо русской кухни. Эту добавку принято применять к мясу и холодцу. Приправа из этого корня с сильным ароматом приготовить несложно, ее можно долго хранить. Консервирование не требует особых навыков и большого количества ингредиентов. Готовый продукт можно использовать для приготовления соусов, например, сметаны или помидоров и чеснока.

Состав:

вода кипяченая — 450 мл;
винный уксус белый — 180 мл;
сахар — 1 ст.л .;
корень хрена — 0,4 кг;
соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Чтобы сделать хрен, замочите корень в воде на пару часов, чтобы впитать влагу. Затем снимите кожицу ножом и нарежьте небольшими кусочками, чтобы их было легче измельчить.
Поместите в блендер и измельчите.
Полученную массу залить кипятком, дать настояться несколько минут. Затем добавить уксус, сахар, соль и размешать до однородной массы.
Самодельный настольный хренодер поместить в чистую емкость и хранить в холодильнике.
Аджику с хреном можно употреблять несколько месяцев, тогда она начнет терять вкус и остроту, поэтому готовить сразу много специалисты не рекомендуют.

С уксусом

Время: полчаса.
порций в упаковке: 10-15 человек.
Калорийность блюда: 43 ккал.
Назначение: закуска / приправа
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Хрен с уксусом — находка для тех, кто хочет сохранить приправы на зиму. Кислые жидкости — отличный консервант. Добавление сахара и соли поможет сделать блюдо ярче. Соус подходит для добавления остроты, пикантности и аромата другим блюдам. Рекомендуется употреблять пряность в сезон простуд: выздоровление пойдет быстрее за счет согревающих и антибактериальных свойств.

Состав:

хрен — 0.5 кг;
кипяченая вода — 1 ст .;
сахар — 3 ст. ложки;
уксус (5%) — 1 ст .;
соль — 2 ч. Л.

Способ приготовления:

Корневища промыть, очистить от кожуры, протереть через мелкую терку.
Вмешать уксус, соль, воду и сахар до полученной массы.
Готовый хрен разложить по банкам, плотно закрыть, оставить на 2-3 дня, затем поставить в холодильник.

Для холодца

Время: 70 минут.
порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 54 ккал.
Назначение: приправа.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Соус из хрена для холодца подходит не только к этому блюду. Их можно поливать мясными и рыбными блюдами, салатами. Обладает приятным цветом, ярким ароматом и необычным вкусом. Сок свеклы поможет смягчить остроту измельченного пряного корня. Хранить продукт можно долго, но через пару дней он начнет терять вкус и остроту, поэтому сразу готовить большой объем не рекомендуется.

Состав:

хрен — 3-4 шт . ;
свекла — 1 шт .;
вода — 0,2 л;
сахар;
соль.

Способ приготовления:

Очистить корни, промыть, положить в пакет и поставить в морозильную камеру на 15-20 минут.
Воду вскипятить, охладить до 20-30 градусов. Добавьте соль, сахар.
Замороженные специи натереть на терке или измельчить в блендере.
Свеклу натереть на специальной терке. Получившуюся стружку залейте водой, оставьте на 5-10 минут.
Отделить сок свеклы от мякоти, постепенно вводить жидкость в емкость с тертым корнем, пока она не станет умеренно густой.
Залить холодец приготовленным домашним соусом.

С помидорами

Время: 60 минут.
порций в упаковке: 10-12 банок.
Калорийность блюда: 55 ккал.
Назначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Хрен с помидорами и чесноком — одна из классических комбинаций для приготовления домашнего соуса. Помидоры немного разбавляют пряность и придают текучую консистенцию. Добавлять такую заправку к мясным блюдам удобно и вкусно. Если ваша еда очень острая, вам понадобится больше корешков. Увеличьте количество помидоров, если хотите получить нежную ароматную приправу.

Состав:

помидоры — 2000 г;
соль — 2 ст. л .;
хрен — 300 г;
чеснок — 200 г;
сахар — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Помидоры промыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить плодоножки, порезать на несколько частей. Перекрутить на мясорубке, слить сок до общей массы.
Очистить чеснок и острый корень, поместить в блендер, измельчить до мелкой крошки.
Поместить измельченные ингредиенты в глубокую емкость, всыпать соль и сахарный песок, перемешать.
Полученную массу распределить по чистым и сухим контейнерам. Хранить в холодильнике.

Чтобы приготовить вкусную приправу из хрена, следует придерживаться некоторых рекомендаций:

Заготовить хрен в пищу нужно в сентябре, отбирая корневища диаметром 3-6 см, длиной 30-50 см.
Не делайте сразу много заготовок, так как через месяц растение потеряет остроту.
Целый корень можно хранить в холодильнике около шести месяцев и использовать по мере необходимости.
Если вы решили посолить специю в течение некоторого времени после того, как вынули ее из земли, замочите ее в воде перед приготовлением специи.Это поможет восстановить корень потерянной влаги.
Хлам после обработки требуется хранить в стерилизованных банках под герметичной крышкой.
Выделения, появляющиеся при измельчении корня хрена, раздражают слизистые оболочки. Чтобы уберечься от этого явления, поместите продукты в морозильную камеру на пару часов. Если по рецепту требуется его перекрутить, прикрепите к шейке мясорубки полиэтиленовый пакет. Использование закрытого блендера может спасти вас от боли в глазах.
Повреждения кожи можно избежать, надев перчатки.
Чтобы масса из хрена не потемнела после изготовления или во время приготовления компонента, можно немного сбрызнуть ее соком, выжатым из лимона.
Готовая заправка идеальна для холодных закусок, мясных и рыбных блюд. Для заправки можно говно

Хрен ценный овощ. Его корень имеет резкий резкий запах и сладковатый вкус, который позже становится острым.В сочетании с уксусом служит приправой к блюдам. Расскажу, как приготовить хрен в домашних условиях, но сначала уделю немного внимания его полезным свойствам.

Хрен богат витамином С, что делает его отличным оружием против цинги. В корне содержится много полезных веществ, витаминов, клетчатки, смол и масел, оказывающих на организм лечебное действие. Нормализует работу внутренних органов и предотвращает развитие многих заболеваний. Теперь предлагаю рассмотреть технологию приготовления горячей приправы.

Я расскажу о некоторых популярных и вкусных пошаговых рецептах домашнего столового хрена. Они обязательно пригодятся и помогут разнообразить меню.

Рецепт свекольного хрена

Состав

Порций: 10

хрен 200 г
свекла 100 г
столовый уксус 3 ст. л.
вода 200 мл
сахар 1 ст. л.
соль 1 ст. л.

На порцию

Калорийность: 73 ккал

Белки: 1.1 г

Жиры: 4,1 г

Углеводы: 7,8 г

25 минут Видео-рецепт Печать

Начнем с маринада. В маленькой кастрюле смешиваю сахар, соль и уксус, добавляю воды. Отправляю на плиту, довожу до кипения и снимаю.

Пока маринад остывает, залить свеклу и корень водой, очистить от кожуры и протереть через мелкую терку. Смешиваю ингредиенты, добавляю остывший маринад, перемешиваю, кладу в банку, закрываю крышкой и отправляю в холодильник до утра.Приправа готова.

Как приготовить маринованный хрен на зиму

Состав:

Хрен — 500 гр.
Вода — 500 мл.
Уксус — 250 мл.
Сахар — 1,5 ст.
Соль — 1 ложка.

Приготовление:

Я поливаю корни водой, очищаю их ножом, кладу в миску, заливаю холодной водой и оставляю на сутки. Если корень свежесобранный, пропускаю процедуру.Через сутки сливаю воду, сушу и пропускаю через мелкую терку.
Приготовление маринада. В отдельную кастрюлю наливаю два стакана воды, всыпаю соль и сахар, довожу до кипения и добавляю уксус. Как только смесь снова закипит, снимаем емкость с плиты, всыпаем натертый хрен и быстро перемешиваем.
Укладываю будущую закуску по баночкам и накрываю крышками. Ставлю баночки на дно кастрюли, накрытой полотенцем, доливаю воду так, чтобы она почти до самого верха покрывала посуду, довожу до кипения и стерилизую 20 минут.
По истечении времени вынимаю банки из кипятка, скатываю их, переворачиваю вверх дном, заворачиваю в одеяло и оставляю на 6 часов. Без стерилизации продукт хранится в холодильнике 3 недели. Стерилизация увеличивает срок до 2 лет, что станет отличным вариантом подготовки к зиме.

Как сделать яблочный хрен

Состав:

Яблоко — 4 шт.
Хрен натертый — 3 ст.
Сахар — 1 ложка.
Лимонный сок — 1 ложка.
Цедра половинки лимона тертая.

Приготовление:

Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать крупными кусочками, добавить немного воды, сахар и цедру лимона. Варить на минимальном огне до готовности.
Готовое яблоко остужаю и блендером делаю пюре. Соедините полученную смесь с соком лимона и тертым корнем. Подавать с рыбой, мясом или сосисками, например, с говяжьим гуляшем или домашним рагу.

Приготовление хрена с помидорами

Состав:

Помидоры — 1 кг.
Хрен — 100 г.
Чеснок — 100 г.
Соль — 1 ложка.
Сахар — 1 ложка.

Приготовление:

Хрен залить водой и очистить от кожуры, помидоры разрезать пополам и удалить центральную сердцевину, чеснок очистить. Подготовленные продукты измельчаю в блендере, всыпаю сахар, соль и перемешиваю.
Заливаю полученной массой стерилизованные банки, закатываю крышки и отправляю в холодильник. Срок годности до одного года.

«Хрен сибирский»

Состав:

Помидоры — 2,5 кг.
Хрен — 350 г.
Уксусная эссенция — 2 ложки.
Сахар — 2 ст.
Соль — 1,5 столовые ложки

Приготовление:

Помидоры с хреном заливаю водой, разрезаю на части и пропускаю через мясорубку. Добавляю чеснок, толченый прессом, эссенцию, сахар, соль.Я размешиваю.
Заливаю полученной смесью пластиковые бутылки и храню в холодильнике. Иногда закатываю «хренодер» в банки и отправляю в погреб.

Рассмотренные рецепты просты и не вызовут проблем. Готовьте домашний хрен, добавляйте его в авторские блюда, экспериментируйте с ингредиентами и делитесь результатами в комментариях.

Рецепты настойки из хрена

Настойка из хрена — широко распространенный алкогольный напиток, просвещающий разум, укрепляющий силу духа, возбуждающий аппетит и наполняющий организм жизненной энергией.Оригинальный напиток готовится на основе спирта, хрена и меда, но есть и варианты, предполагающие использование сахарного красителя, ванили, гвоздики, острого перца или имбиря. Если настойка приготовлена правильно, она приятна на вкус и не пригорает. От «правильного» напитка похмелья не бывает.

Настойка водочная с медом

Состав:

Водка — 0,5 л.
Мед — 1 ложка.
Лимонный сок — 2 ст.
Хрен — 1 корень.

Приготовление:

Хрен очищаю, поливаю водой и нарезаю мелкими кубиками или пропускаю через крупную терку. Отправляю в литровую банку, добавляю сок лимона и мед, заливаю водкой, перемешиваю и настаиваю три дня, раз в день помешивая.
Готовую настойку пропускаю через марлю и разливаю по бутылкам. Я определенно дам тебе несколько дней отдохнуть. Получается мягкий желтоватый напиток с приятным ароматом. Рекомендую употреблять с хорошей закуской.

Настойка из хрена с имбирем

Состав:

Водка — 2,5 литра.
Хрен — 300 г.
Имбирь — 150 г.
Мед — 3 ложки.
Гвоздика — 5 голов.

Приготовление:

Хрен и имбирь очищаю, поливаю водой, нарезаю кубиками и отправляю в трехлитровую банку вместе с медом и гвоздикой. Заливаю водкой или самогоном, оставляю в темном месте на 5 дней.
По истечении времени настойку процеживаю, разливаю по бутылкам, закупориваю и отправляю в темное место на сутки отдыхать. После, продукт готов к употреблению.

Несмотря на простоту, рецепты позволяют приготовить вкусную и насыщенную настойку. При желании можно поэкспериментировать с водочной основой, используемыми специями и ингредиентами.

Заготовка хрена на зиму

Если вспомнить неповторимый вкус и полезные свойства корня, становится понятно, зачем его заготавливают на зиму и используют при эпидемиях гриппа Loading…

Здравствуйте уважаемые читатели моего блога! Сколько среди вас любителей острого? Мой муж не садится за стол без соуса из хрена. Приправить им мясо и. Чтобы он был не только вкусным, но и натуральным, я нашла, как приготовить хрен в домашних условиях. Получилось очень просто и можно хранить всю зиму. Тем более, что недостатка в этом растении нет. Сама я люблю добавлять такую крепкую закуску в сметанные соусы, борщ, картофель или просто слегка смазывать кусок хлеба.

Чтобы процесс приготовления не доставлял неудобств, а результат радовал, соблюдайте простые правила:

Толщина корней не должна быть меньше указательного пальца, иначе соус не будет иметь ярко выраженной крепости.
Корни не нужно тщательно ополаскивать, а тем более замачивать, чтобы не потерять остроту.
Для измельчения лучше использовать не терку, а мясорубку, так проще. Наденьте целлофановый пакет на выходное отверстие и закрепите резинкой.Это сохранит больше эфирных масел в готовом соусе.

Этот острый пряный корень содержит много полезных веществ для нервной системы и иммунитета. И даже при сборе урожая на зиму полезные свойства растения сохраняются. Поэтому пробуйте рецепты и готовьте заготовку к зиме 🙂

Классический рецепт хрена со свеклой на мясорубке в домашних условиях

У меня в холодильнике всегда есть баночка этого соуса.Он острый, бодрый, отлично возбуждает аппетит. Еще это хороший антисептик. Наша семья пользуется им регулярно, но в разумных количествах. Добавляю свеклу для вкуса, красивого цвета и пользы.

Для приготовления взять:

5-6 свежих кореньев хрена;
1 сырая свекла;
1 ст.л. Сахара;
1 ч. Ложка соли;
1 ст. Л. Уксуса.

Как сделать:

1.
Корень очистить, промыть, нарезать кружочками и пропустить через мясорубку.

Не забудьте накинуть на розетку полиэтиленовый пакет. Закрепите его резинкой или завяжите узелок, чтобы удерживать.

2.
Затем нарежьте свеклу ломтиками и скрутите их.

3.
Добавьте сахар, соль и уксус прямо в полиэтиленовый пакет с измельченными корнеплодами. Перемешайте и переложите в маленькие баночки.

4.
Залейте содержимое банок кипятком, дождитесь полного остывания и поставьте в холодильник на 12 часов.

Из этой суммы получается около двух полулитровых банок закусок. Закуска хорошо сочетается с блюдами.

Как приготовить хрен в домашних условиях на зиму без уксуса?

Свекольный квас ферментированный позволяет обойтись без уксуса. Получается аппетитная пастообразная закуска. Лучше хранить в маленьких баночках — чем чаще открывать их, тем быстрее будет потеряна крепость.

Вам понадобится:

550 г хрена;
500 мл свекольного кваса;
2 ст.л. Сахара;
1-2 ч.л. соли.

Как приготовить:

1.
Разделите корни на мелкие кусочки. Скрутите их на мясорубке с мелкой сеткой, предварительно накрыв выход полиэтиленовым пакетом. Немедленно снимите и завяжите пакет, чтобы не выпускать горящие пары.

2.
Приготовить квас свекольный, соль и сахар. В миску выложить нарезанный хрен и сразу же влить квас. Посолить, всыпать сахар и хорошо перемешать. Посолить, при необходимости добавить 1 ч.

3.
Массу разложить по банкам, долить 1-2 ст. свекольный квас.

4.
Для свекольного кваса: наполнить 3-литровую банку крупными кусочками свеклы, добавить 1 измельченный корень хрена. Залить доверху чистой (не хлорированной) водой, всыпать 1 ст. 9% уксус. Оставить бродить на 3 дня — сверху появится легкая пена. Затем храните в прохладном месте. Приятного аппетита!

Добавьте немного соуса, вкус будет более пикантным и насыщенным.

Домашний хрен с рассолом — рецепт приготовления с уксусом

Такой вариант удобен тем, что вам не нужно отмерять количество хрена, достаточно развести скрученную массу рассолом до необходимой консистенции.На этот раз лучше всего использовать блендер. С его помощью вы сделаете максимально однородный соус, не хуже магазинного. Он будет чисто-белого цвета, острым, но вкусным.

Состав:

хрен;
800 мл воды;
50 мл уксуса 9%;
4 ч.л. сахара с горкой;
2 ч. Л. Соли.

Этапы подготовки с фото:

1.
Очистить корни, промыть и нарезать средними кусочками.Если измельчить их сильно, блендеру будет сложнее их перевернуть. Измельчайте 2-3 минуты, пока не получите очень мелкую крошку, прилипающую к стенкам. Переложите массу в 2-литровую банку.

2.
Теперь приготовьте рассол. Воду вскипятить и остудить. Добавьте к нему уксус и сахар, посолите. Перемешивайте, пока приправы не растворится.

3.
Рассол порциями влить в банку с измельченным корнем и перемешать.

У вас должна получиться густая паста с небольшим количеством жидкости сверху.Необязательно использовать всю начинку — ее количество зависит от сухости корневища.

Дешево и сердито! Подавать с. Приятного аппетита 🙂

Как приготовить хрен с помидорами в домашних условиях?

Восхитительный соус на основе двух горячих ингредиентов — хрена и чеснока. Более острого и не представить! Чтобы немного смягчить остроту первого, можно залить его кипятком. С томатом вкус становится более сбалансированным, а соус приобретает нежную и сочную консистенцию.

Как быстро приготовить тертый столовый хрен с майонезом в домашних условиях?

А на терке корень натерется быстро и легко, если следовать маленькому секрету, описанному в рецепте. Майонез добавлен для аромата и кремообразности. А в качестве консерванта используется не уксус, а сок лимона.

Необходимые продукты:

2 маленьких корня;
200 мл кипяченой воды;
1 ст.л. диетического майонеза;
1 ст.л. лимонного сока;
1 ч. Л. Sahara;
1 ч. Л. Соли.

Корень хрена необходимо подготовить до наступления первых заморозков. Из него можно приготовить приправы, не уступающие по остроте аджике и горчице. Они поддерживают иммунную систему и согревают в холодное время года, хорошо подчеркивают вкус мясных и рыбных блюд. Покупная приправа по всем свойствам уступает домашней, поэтому хрен лучше приготовить своими руками.

Обязательные условия приготовления

Вне зависимости от рецепта приготовить хрен в домашних условиях можно, только соблюдая определенные правила, иначе можно не только не получить вкусную заправку, но и навредить себе … Это связано со свойствами растения .

Для начала вы можете приготовить приправу для хрена несколькими способами, выбрав тот, который вам больше нравится.

Традиционный рецепт

Самым распространенным способом приготовления русской приправы считается классический. Очень вкусно получается, если в холодец и мясные фарш добавить хрен … Для приготовления блюда нужно взять:

1 кг хрена;
3 ст.ложки соли;
¼ литров воды;
20 г лимонного сока;
50 г сахара.

Подготовить корнеплоды, пропустить через мельчайшую решетку мясорубки до получения однородной массы, похожей на пюре. Туда же добавить сахар и соль, затем залить горячей (но не кипящей) водой, перемешать.

Для хранения лучше использовать небольшие баночки до литра. Их нужно простерилизовать, затем добавить приправу и лимонный сок. Его должно быть не больше чайной ложки на 200 мл банки.Сок нужен для консервации, к тому же он не дает хрену потемнеть. Если налить больше, чем нужно, то приправа будет кислой.

Приготовленные по данному рецепту приправы хранятся не более 4 месяцев, полностью сохраняют вкусовые качества около 2 месяцев, затем ослабевают.

Со свекольным соком

Добавление свеклы сделает приправу розоватой и идеально подойдет для украшения праздничного стола. Он будет храниться в холодильнике до года, вне холодильника около шести месяцев, но уксус может быть немного мягче на вкус … Для приготовления необходимо:

50 мл свекольного сока;
0,15 л 9% уксуса;
20 г сахара;
0,15 л воды;
3 ст. л. соль;
400 г. корень.

Корни нужно подготовить, замочить, очистить от кожуры и при необходимости измельчить, затем пропустить через мясорубку. В кашицу всыпать соль, сахар и залить горячей некипящей водой. Размешивать.

Чтобы получить сок из свеклы, ее нужно очистить от кожуры и натереть на терке или пропустить через мясорубку, затем отжать сок через сито или сложенную в несколько слоев марлю.Сока понадобится 2-2,5 ст. ложки, ее необходимо смешать с уксусом, после чего влить в кашицу из хрена. После этого массу необходимо хорошо перемешать, можно использовать миксер, и разложить по стерильным банкам.

Чтобы блюдо получилось более острым, можно заменить сок свекольным квасом, уксус — лимонным, сахар — медом, соблюдая пропорции. Правда, такое блюдо не будет храниться до тех пор, пока приготовлено по первому варианту.

Приправа из хрена

Закуска из хрена можно приготовить с помидорами и чесноком.Он станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Если хранить его в холодильнике, вкусовых качеств хватит на 9 месяцев. Надо взять:

Помидоры залить горячей водой, очистить и разрезать на 4 части. Корни нарезать небольшими кусочками. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.

Помидоры и хрен нужно пропустить через мясорубку по одному, затем добавить соль, сахар и чеснок. Размешайте как следует. Хранить приправу можно в нестерильных банках в холодильнике.Чтобы добавить специи, к перечисленным ингредиентам можно добавить один красный перец.

С яблоками и сметаной

Такой вариант приготовления хорошо подходит для подачи на праздничный стол. Приправа на вкус мягкая, , но хранится очень недолго — около двух суток … Состав:

Приготовление очень простое: измельчить корни, натереть яблоко и перемешать все ингредиенты. Подавать или приправлять блюдо можно через несколько часов после приготовления.

Чтобы приготовить заправку со сметаной, нужно взять ингредиенты в равных пропорциях и перемешать, добавить соль и сахар.Сметана смягчает вкус хрена, поэтому он не будет излишне острым. Хранится такая приправа не дольше двух суток, банку с ней необходимо закрыть.

Чтобы получить традиционную русскую приправу, нужно приготовить ее незадолго до подачи, а не в виде заготовок. Рецептов, как приготовить хрен в домашних условиях, очень много, поэтому каждый обязательно найдет для себя подходящий.

Хрен столовый русский домашний — отличная приправа ко многим блюдам.Хорош и холодец с хреном, и холодец, и окрошка! Да и с запеченным мясом она сочетается, и с пельменями просто вкусно! Столовый хрен можно подавать смешанным со сметаной, а кто любит острые приправы, да, можно и так подавать — тоже очень вкусно. Простой и вкусный рецепт домашнего хрена для любителей острого.

Состав:

300 гр. хрен
1 ч.л. соли без горки
2-3 ул.л. уксус 9% или лимонный сок — по желанию (добавляю)
200 мл. вода
1 ст. л. плоский сахар (или по вкусу)

Сметана

— по желанию добавляется небольшая порция готового столового хрена непосредственно перед подачей на стол.

Подготовка:

Готовим начинку из хрена: доводим воду до кипения, добавляем туда соль и сахар. Выключаем кипяченую воду. При желании в эту начинку можно добавить уксус или сок лимона, тогда получится маринованный столовый хрен.Лично мне этот вариант больше нравится, да и хранится такой хрен дольше, до 3 месяцев. Без добавления уксуса или лимонного сока — всего 2-3 дня в холодильнике, можно дольше, но приправы уже не будут такими вкусными. Так что, если вам ближе вариант без уксуса и лимона, лучше готовить хрен небольшими порциями непосредственно перед употреблением или за день до него.
Очищаем корни хрена и промываем их.
Измельчаем доступным и удобным для Вас способом: измельчить хрен можно с помощью кухонного комбайна, блендера или электрической мясорубки (предварительно привязав к нему полиэтиленовый пакет, чтобы в него попал скрученный хрен).Или, по старинке, три хрена на мелкой терке. Честно говоря, я использую второй метод. Параллельно провожу профилактику гриппа и простуды — все члены семьи по очереди натирают хрен. Не смотри, что его не слишком много — он так зол, что хватит на всех :). Уходит любой насморк или начинается насморк.
Налить в хрен еще горячую, но уже не кипящую заливку, перемешать до однородности и сразу переложить в чистую сухую банку, плотно закрыть крышкой, чтобы хрен не потерял остроты, не выветрился.Если вы готовите приправу в большом количестве, нужно заранее подготовить для нее несколько небольших плотно прилегающих банок.
Дать приправе настояться 2-3 часа, если добавлен уксус или сок лимона, то сутки. Храним хрен в плотно закрытых банках в холодильнике: без уксуса — 2-3 дня (может и чуть дольше), с уксусом — до 3 месяцев. Но хочу сказать, что свежеприготовленный хрен вкуснее, поэтому я готовлю его небольшими порциями, и долго хранить не могу — едят быстро.
Перед подачей на стол домашний русский столовый хрен можно при желании смешать со сметаной (на 2 столовые ложки хрена, на 1 столовую ложку сметаны или по вкусу). Вкус хрена со сметаной все мягче и мягче. Но можно подавать приправу и без сметаны. Нравится

Рецепты самостоятельного приготовления хрена.

Рецепт с пошаговыми фото приготовления тертого хрена на зиму в домашних условиях

Корень хрена необходимо подготовить до наступления первых заморозков.Из него можно приготовить приправы, не уступающие по остроте аджике и горчице. Они поддерживают иммунную систему и согревают в холодное время года, хорошо подчеркивают вкус мясных и рыбных блюд. Покупная приправа по всем свойствам уступает домашней, поэтому хрен лучше приготовить своими руками.

Обязательные условия приготовления

Для начала вы можете приготовить приправу для хрена несколькими способами, выбрав тот, который вам больше нравится.

Традиционный рецепт

1 кг хрена;
3 ст.ложки соли;
¼ литров воды;
20 г лимонного сока;
50 г сахара.

Приготовленные по данному рецепту приправы хранятся не более 4 месяцев, полностью сохраняют вкусовые качества около 2 месяцев, затем ослабевают.

Со свекольным соком

При добавлении свеклы приправа приобретет розоватый оттенок и идеально подойдет для украшения праздничного стола. Он будет храниться в холодильнике до года, вне холодильника около шести месяцев, но уксус может сделать вкус немного мягче. … Для приготовления понадобятся:

50 мл свекольного сока;
0,15 л 9% уксуса;
20 г сахара;
0,15 л воды;
3 ст. л. соль;
400 г. корень.

Корни нужно подготовить, при необходимости замочить, очистить и измельчить, затем прокрутить через мясорубку. В кашицу всыпать соль, сахар и залить горячей некипящей водой. Размешивать.

Чтобы получить сок из свеклы, ее нужно очистить и натереть на терке или пропустить через мясорубку, затем отжать сок через сито или марлю, сложенную в несколько слоев.Сока понадобится 2-2,5 ст. ложки, ее необходимо смешать с уксусом, после чего влить в кашицу из хрена. После этого массу необходимо хорошо перемешать, можно использовать миксер, и разложить по стерильным банкам.

Приправа из хрена

Закуска из хрена можно приготовить с помидорами и чесноком.Будет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Если хранить его в холодильнике, вкусовых качеств хватит на 9 месяцев. Надо взять:

Помидоры и хрен нужно пропустить через мясорубку по одному, затем добавить соль, сахар и чеснок. Размешайте как следует. Хранить приправу можно в нестерильных банках в холодильнике.Для придания пикантности можно добавить к перечисленным ингредиентам один красный перец.

С яблоками и сметаной

Приготовление очень простое: измельчить корни, натереть яблоко и перемешать все ингредиенты. Подавать или приправлять блюдо можно через несколько часов после приготовления.

Сейчас я расскажу, как мой отец готовит дома вкусный хрен. Каждый год выкапывает корни хрена — наш сад полон! Предлагаю вам простейший рецепт домашнего хрена с уксусом.Вкус острый, «выбивает слезу» и мгновенно переводит дыхание. Этот рецепт для настоящих ценителей хрена.

Эта приправа из хрена подается к мясным блюдам, ну и конечно же к холодцу, куда без него — классика жанра!

Приготовление из хрена

Приготовление хрена в домашних условиях делится на несколько частей работы:

один). Для начала нужно выкопать корни хрена и тщательно их промыть.

2). Сверху аккуратно очистите кожу и снова смойте. Это, пожалуй, самый сложный этап работы.

3). Измельчите и добавьте необходимые ингредиенты.

Очищенные корни хрена натереть на мелкой терке или измельчить через мясорубку. Чтобы не было слез от резкого аромата хрена, наденьте на мясорубку целлофановый пакет. Если у вас есть кухонный комбайн, который измельчает корни за считанные минуты, используйте его.

Хрен с уксусом — рецепт классический

Теперь перейдем непосредственно к приготовлению хрена в домашних условиях.По этому рецепту получается «Русский хрен», ядерный!

Нам нужно:

1 кг. хрен
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки соли
2-2,5 стакана воды
4-5 столовых ложек уксуса

Как приготовить хрен в домашних условиях на зиму

Добавьте воду, соль, сахар и уксус в миску с измельченным хреном. Все хорошо перемешать. Затем перекладываем по банкам и закрываем крышками, чтобы содержимое не выдохлось.

Что касается воды, добавьте столько, чтобы получить консистенцию густой каши. Для уксуса добавьте соль и сахар по вкусу. Делаем это в заданных пропорциях, и этот вариант нас устраивает. Многолетняя приправа готова!

Теперь вы знаете, как приготовить хрен в домашних условиях. Приготовленный по этому рецепту хрен продержится всю зиму.

В этом году у меня на даче вырос просто шикарный куст хрена. Сначала из его листьев и корней скатывала разные консервы, а потом сделала из нее аджику, на вкус потрясающе вкусную.Из-за того, что хрен можно долго хранить в холодильнике, решила все выкопать, ведь в следующем году вырастет новый. Обернула корни обычной газетой, хорошо завернула и убрала в холодильник. Однако, когда прошел месяц, я решил проверить, как хранятся корни. К моему удивлению, они начали кое-где портиться, поэтому я решил молниеносно спасти эту ситуацию, и натереть хрен, закатать в банки и хранить в таком виде. Знаете, при приготовлении этого рецепта мне пришлось много плакать, потому что запах хрена «сильный». Ну ничего, это не самое главное — главное, что я сделал тертый хрен и теперь он от меня не пропадет. Кстати, муж очень часто смазывает хлеб тертым хреном и ест с ним борщ. Попробуйте, может вам понравится этот вариант. Рецепт тертого натурального хрена в домашних условиях подробно описан ниже. Еще советую готовить вот так.

Необходимые продукты:

— корни хрена,
— вода

Как приготовить по фото пошагово

Налейте воду в таз, желательно глубокую.

Надеваем перчатки на руки. Острым ножом чистим корни хрена. Очень часто корни хрена портятся внутри, поэтому внимательно следим за этим моментом. Если такие корни все же попадались, то надо хорошенько вырезать ножом испорченную часть.

Затем корни разрезаем на части. Эта процедура не нужна, если вы будете натирать корни теркой, что я делать не рекомендую. Лучше использовать обычную мясорубку.

Положите измельченные кусочки хрена в таз с водой, оставьте на 10 минут.

После этого подключаем мясорубку к питанию и на ней по очереди скручиваем корни хрена.

Храним тертый хрен в банке в холодильнике.Думаю тебе тоже понравится

Осенью, до наступления морозов, пора заготавливать корень хрена впрок. Из него готовят традиционную русскую приправу, не менее острую, чем кавказская аджика, и крепкую, как горчица. Он одинаково хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам, согревает в холодную погоду и укрепляет иммунную систему. Однако далеко не все хозяйки умеют делать хрен в домашних условиях, и вынуждены покупать эту приправу в магазине. Между тем гурманы утверждают: по жгучести и вкусовым качествам покупной хрен значительно уступает домашнему.Так что есть смысл научиться готовить этот тапас в домашних условиях.

Правила приготовления

При приготовлении хрена необходимо учитывать несколько важных особенностей. В противном случае процесс приготовления хрена запомнится дурным сном, а результат, несмотря на затраченные усилия, не оправдает ожиданий.

Выкопанные в сентябре корни хрена, длина которых 30-50 сантиметров, а диаметр от 3 до 6 сантиметров, подходят для приготовления закуски.
Не стоит заготавливать много приправ для хрена впрок: после месяца хранения он становится заметно менее острым, и любителям «шустрых» приправ уже не придется им по вкусу. Сам корень можно хранить в прохладном и влажном месте до 6 месяцев, поэтому имеет смысл положить корни в холодильник и использовать по мере необходимости. Однако, если вы не хотите заморачиваться с приготовлением закуски ежемесячно, вы все равно можете приготовить ее на зиму, поскольку ее можно хранить в стерилизованных герметично закрытых банках не менее 4 месяцев.Кроме того, некоторые рецепты позволяют приготовить закуску из хрена, которую можно даже хранить в кладовой, причем очень долго (до года).
Если корень хрена слишком долго ждал своего часа, то он почти наверняка засох. В связи с этим перед обработкой его следует замочить в прохладной воде на несколько дней (от трех до семи).
Для улучшения хранения готового хрена его следует разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
Сложные эфиры, выделяющиеся при работе с хреном, сильно раздражают слизистые оболочки и вызывают слезотечение.Хрен будет немного менее агрессивным, если перед обработкой положить его на пару часов в морозилку. Измельчить его на мясорубке будет проще, если к нему прикрепить полиэтиленовый пакет для сбора готовой хреновой массы. Работать с хреном безопаснее в перчатках.

Даже на прилавках магазинов можно найти хрен, приготовленный по разным рецептам. Еще больше рецептов домашнего хрена. Приготовить приправу для хрена имеет смысл как минимум по двум-трем народным рецептам, тем более, что все они разные.

Классический домашний рецепт хрена

хрен — 1 кг;
вода — 0,25 л;
соль — 30 г;
сахар — 50 г;
лимонный сок — 20 мл.

Способ приготовления:

Подготовленный хрен очистить, измельчить, пропустив через мясорубку. Используйте насадку, которая позволяет получить тончайшую и нежнейшую консистенцию, похожую на картофельное пюре. Не забудьте прикрепить к нему пакет, чтобы хотя бы частично защитить глаза от резкого запаха.
Смешать измельченный корень хрена с солью и сахаром.
Хрен вскипятить и залить кипятком, перемешать.
Стерилизуйте очень маленькие баночки и разложите по ним приправы. В каждую банку налейте немного лимонного сока: не более чайной ложки на банку емкостью 0,2 литра, но не менее двух миллилитров. Сок будет действовать как консервант и в то же время предотвратит потемнение хрена. Однако много сока не нужно, чтобы приправа не получилась кисловатой — по традиционному рецепту быть не должно.
Плотно закройте банки и поставьте в холодильник.

Хрен, приготовленный в домашних условиях по классическому рецепту, можно хранить не более 4 месяцев, но все же лучше не рисковать и съесть через месяц-два. Если вы планируете хранить заготовку всю зиму, лучше выбрать другой рецепт, с уксусом.

Домашний хрен со свекольным соком

корень хрена — 0,4 кг;
вода — 0,15 л;
уксус столовый (9 процентов) — 0.15 л;
сахар — 20 г;
соль — 30 г;
сок свекольный — 50 мл.

Способ приготовления:

Подготовьте корни хрена, замочив их в прохладной воде на несколько дней, очистив от кожуры и нарезав кусочками.
Накрутить на мясорубку насадку с отверстиями, прикрепить к ней полиэтиленовый пакет, желательно плотный (например, предназначенный для замораживания продуктов).
Прокручиваем мясорубку в пакетик с хреном.
Хрен залить кипятком, всыпать соль, сахар, размешать.
Сырую (очищенную) свеклу мелко натереть или пропустить через мясорубку, отжать сок. Отмерьте 2-2,5 столовых ложки свекольного сока и смешайте с уксусом.
Влить в хрен уксус со свекольным соком, перемешать.
Подготовьте банки, промыв их пищевой содой и стерилизуя.
Разложите приправы по банкам, плотно закройте их и поставьте в холодильник или просто в прохладное место.

В холодильнике такая закуска может храниться целый год, вне холодильника — до полугода. При этом нужно быть готовым к тому, что уксус и длительное хранение сделают свое дело — хрен станет мягче на вкус. Но благодаря свекольному соку закуска приобретет приятный розовый цвет и сможет украсить стол.

Хрен с чесноком и помидорами («Хренодер»)

хрен — 1 кг;
помидор — 1 кг;
чеснок — 3 зубчика;
сахар — 40 г;
соль — 20 г.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, залить кипятком, очистить от кожуры и разрезать на 4 части.
Пропитанный рулет очистить, нарезать небольшими кусочками.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Подготовьте мясорубку, прикрепив к ней толстый полиэтиленовый пакет.
Положите в мясорубку по одному несколько ломтиков хрена и помидоров и вращайте их, пока они не закончатся. Если пакет наполняется раньше, замените его, а затем перемешайте содержимое обоих пакетов.
В томатно-хреновую массу добавить соль, сахар, чеснок, хорошо перемешать.
Поместите в чистые сухие банки, закатайте их или закрутите крышками. Охладите на зиму.

Самодельный «Хренодер» при хранении в холодильнике спокойно простояет 9 месяцев, если за полгода удастся его съесть — даже лучше. Закуска получается острой, сочной и очень полезной.

Хрен с яблоками

корень хрена — 100 г;
яблоко — 0.2-0,25 кг;
мясной бульон — 100 мл;
масло растительное — 30 мл;
яблочный уксус — 30 мл;
соль по вкусу;
петрушка (по желанию) — 50 г.

Способ приготовления:

Приготовить хрен и пропустить через мясорубку.
Микс с тертым яблоком.
Петрушку измельчить и добавить к хрену.
Влить бульон, масло, уксус, соль и перемешать.

Такой хрен нужно варить за несколько часов до подачи и в небольшом количестве.Он получается мягким, ароматным, но хранится очень недолго — не более двух суток.

Хрен со сметаной

хрен (корень) — 100 г;

Сметана

— 100 г;
сахар — 10 г;
соль — щепотка.

Способ приготовления:

Хрен очистить и нарезать.
Смешать со сметаной, посолить и всыпать сахар.

Хрен, приготовленный по этому рецепту, также не предназначен для длительного хранения.Он не будет слишком острым и понравится тем, кто не любит слишком «бодрый» вкус свежего хрена.

Домашний хрен — традиционная приправа к мясным и рыбным блюдам. Если приготовлено с уксусом, его можно хранить долгое время. Однако многие хозяйки не закупают его впрок, так как со временем он теряет горючие свойства.

Вкусовые качества хрена известны человечеству издавна. Еще во времена Киевской Руси его ежедневно употребляли вместе с холодными и горячими блюдами.Из-за высокого уровня плодородия он был доступен бедным и использовался в качестве основы для приготовления пищи в аристократических семьях.

Со временем отзывы об удивительном растении и его специфическом вкусе распространились по всему европейскому континенту. Хрен стал пользоваться спросом в мировой кухне, и его вкус часто дополняли пищей.

Полезные свойства хрена

Хрен — многолетняя культура, произрастающая по всей Европе, быстро размножается на любых почвах и неприхотлива к климатическим условиям.В нем в пять раз больше витамина С, чем в экзотических лимонах.

Другими полезными растительными компонентами являются эфирные масла, фитонциды, углеводы и минеральные соли. Благодаря богатому витаминному составу и прекрасным вкусовым качествам используется:

В кулинарии. Из рубленого хрена делают приправы и соусы. Летом корень и листья растения можно использовать для консервирования овощей;
В народной медицине. Растение ценится за противомикробные и бактерицидные свойства.Применяется для лечения ангины и инфекционных заболеваний. Использование настоев на основе хрена позволяет избавиться от камней в мочевом пузыре, побороть гипертонию, помогает лечить ожоги, улучшает аппетит и деятельность кишечника;
В косметологии. Крупицы из корня культуры способствуют сужению пор, обладают отбеливающими свойствами, поэтому помогают избавиться от веснушек и пигментных пятен.

Как правильно выбрать и подготовить запасы

Заготавливать хрен желательно поздней осенью, так как именно тогда растение полностью сформировалось и пригодно для дальнейшей обработки.Выбирать нужно корень диаметром 4 — 5 см и длиной около 40 см. Растение необходимо очистить от верхушек (на высоте 2 см) и боковых побегов.

Рекомендуется хранить растение во влажном помещении (80 — 90%), при температуре не выше + 1 ° С. Для хранения лучше использовать деревянные ящики с песком. На дно ящика насыпьте небольшой слой песка, выложите корни, расположив их так, чтобы они не касались друг друга, и снова насыпьте слой песка.

Такое размещение позволит избежать массового загнивания культуры.Периодически необходимо опрыскивать песок водой. Вытаскивайте хрен по мере использования, при этом растение желательно замочить в холодной воде за два дня до обработки.

Некоторые думают, что лучше сразу приготовить припасы на всю зиму. Однако это неправильно, поскольку хрен без использования консервантов способен сохранять свою остроту не более одного месяца, да и то только при хранении при низких температурах и в плотно закрытой таре.

Домашний рецепт

Классическая русская кухня предусматривает приготовление хрена непосредственно перед подачей на стол.В списке компонентов блюда уксуса нет, этот компонент выступает в роли консерванта, поэтому готовить хрен нужно в таком количестве, в котором его можно будет съесть в течение 2 дней, так как при длительном хранении он теряет остроту.

Домашний хрен обладает мягким и нежным вкусом, который сопровождается неожиданной пикантностью. Его можно подавать к рыбным и мясным блюдам. Использование продукта придаст пикантности щи, солянке и щи.

Чтобы приготовить закуску в домашних условиях, нужно выбрать корни диаметром около 3 см.Подготовленное изделие очистить от земли ножом и промыть холодной водой.

Для приготовления хрена в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты:

Хрен;
Вода;
Соль;
Сахар;
Цедра одного лимона;
Сметана.

Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно взять стеклянную банку и налить на дно холодную кипяченую воду. Корни растения измельчить на мелкой терке и распределить по мере втирания в подготовленную банку.

Затем добавить сахар по вкусу и щепотку соли. Особый вкус блюдо приобретает, если вместо сахара добавить мед. Отдельно натереть цедру лимона и добавить в банку.

Приготовленная смесь должна иметь кашеобразную консистенцию, при необходимости можно долить еще воды. Эта закуска сохраняет свою остроту двое суток. Его необходимо хранить в холодильнике в закрытой таре.

Перед подачей 1 ст. л. хрен необходимо развести 1 ч. сметана. Чтобы блюдо выглядело более привлекательно, можно украсить его нарезанным зеленым луком.

Хрен со свеклой

Среди большого количества рецептов, по которым можно приготовить хрен в домашних условиях, почетное место занимает классический вариант блюда с красной свеклой. При этом приправа для хрена не теряет вкусовых качеств и имеет хороший красный цвет. Для его приготовления вам понадобится:

0,5 кг хрена;
0,5 ст. л. соль;
1 ст. л. Сахара,
5 ст. л. уксус;
150 мл воды;
150 мл свекольного сока.

Корень необходимо натереть на мелкой терке или измельчить на мясорубке.

Вскипятите воду и добавьте соль, сахар и уксус. Перемешать маринад с тертым хреном и добавить сок свеклы.

Готовое блюдо поместить в стеклянную посуду, закрыть герметичной крышкой и оставить настаиваться на сутки.

Рецепт заготовки хрена на зиму

Издавна хрен был неотъемлемым атрибутом каждого стола, он символизировал здоровье, крепкие семейные отношения и сохраненные традиции.Летом листья растения можно использовать для консервирования огурцов, которые благодаря этому входящему компоненту становятся хрустящими, а не рассыпчатыми. А зимой полезные свойства этого продукта можно использовать для профилактики вирусных заболеваний.

Лучше запасаться хреном на весь следующий год осенью, так как именно в это время года он сочный и обладает целебными свойствами. Лучше всего хранить корень в условиях низкой температуры и высокой влажности.Однако если нет возможности хранить продукт, то можно приготовить хрен на зиму, в виде порошка или консервации.

Сушка продукта считается одним из альтернативных вариантов приготовления. Для этого нужно очистить корень от земли, промыть проточной водой и просушить бумажными полотенцами. Подготовленный корень натереть на мелкой терке (или измельчить на мясорубке) и обсушить в духовке.

Полученный продукт измельчить в кофемолке, порошок разлить по сухим банкам и закатать.Впоследствии смесь можно использовать как приправу к различным блюдам.

Еще один популярный рецепт — приготовление заправки из хрена с уксусом. Для его приготовления вам понадобится:

500 мл воды;
40 г соли;
80 г сахара;
30 мл уксуса.

Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, уксус и дайте настояться. Через сутки смешать маринад из 1 кг натертого хрена и закатать металлическими крышками.

Некоторые секреты сбора растения

Советы по выбору растений.Для длительного хранения необходимо выбирать только твердый, дряблый и сочный корень, не имеющий повреждений;
Оптимальные условия хранения. Лучше всего хранить растение в ящике с песком, при отрицательных температурах и повышенной влажности. Поливайте содержимое коробки раз в неделю, чтобы корни в песке не пересыхали и сохраняли свежий вид;
Подготовка к уборке урожая. Чтобы будущее блюдо получилось вкусным и сочным, перед употреблением корень необходимо замочить в холодной воде на 2-3 дня.Сегодня утром и вечером поменяйте воду;
Обработка корня. Существенной проблемой для большинства гурманов является процедура измельчения хрена. Для его упрощения можно использовать марлевые бинты, но лучше всего на шею мясорубки повязать полиэтиленовый пакет, измельченный продукт сразу попадет в пакет и не будет раздражать обоняние. Кроме того, рекомендуется надевать перчатки, так как длительное воздействие агрессивных веществ может привести к ожогам пальцев рук;
Использование продукта.Если в блюде есть уксус, то хрен можно хранить месяц, если нет, то хрен лучше есть в течение двух дней, так как он быстро теряет вкусовые качества.

Удачных заготовок из хрена!

Приготовление готового хрена — Блог Марты Стюарт

14 ноября 2018 г.

Приготовление готового хрена

Если вы любите острую пищу и блюда с дополнительным вкусом, подумайте о том, чтобы приготовить хрен самостоятельно.

Хрен Amoracia rusticana — выносливое многолетнее растение, которое культивируется с древних времен. Его легко выращивать, и его лучше всего собирать осенью, зимой и ранней весной, когда почва еще очень прохладная. Прохладная почва способствует образованию соединений, придающих корням хрена остроту. Мои садовники недавно собрали много хрена в моем саду. Затем его вымыли и хранили в холодильнике, пока я не сделал большую партию «подготовленного хрена» — это было восхитительно.

Вот несколько фото.

: Эта тачка наполнена свежесобранным корнем хрена. Я выращиваю его на краю грядки рядом с ревенем в цветочном саду. При сборе урожая используйте прочную лопату, чтобы выкопать клубни хрена длиной от 8 до 10 дюймов.

: Растение произрастает в Юго-Восточной Европе и Западной Азии и пользуется популярностью во всем мире. Он вырастает почти до пяти футов в высоту и культивируется в основном из-за большого белого конического корня.Само растение после укоренения размножается клубнями и очень выносливо.

: Выбирайте твердые корни с свежими обрезанными кончиками. Корни покрыты несколько волосистой коричневой коркой. Избегайте увядших, сухих или мягких продуктов.

: Хрен был помещен в ящики, а затем положен на кухню моей Цветочной комнаты, чтобы его помыть и нарезать.

: Enma использует овощечистку, чтобы снять кожицу с клубня.

: Она снимает всю кожицу, чтобы обнажить чистый белый корень.

: Затем она отрезает узловатый конец.

: После очистки Энма помещает стебли корня в емкость из нержавеющей стали с холодной водой. Под воздействием воздуха или тепла хрен начинает терять остроту, темнеть и со временем становится неприятно горьким на вкус.

: Затем Энма промывает хрен порциями, чтобы убедиться, что на всех кусках нет грязи.

: Смешайте его с небольшим количеством цитрусового сока, чтобы хрен не обесцветился. В другой большой миске Энма выжимает лимон с одного из моих цитрусовых деревьев здесь, на ферме. Этот пресс для цитрусовых из моей коллекции в Macy’s — это один из моих любимых кухонных гаджетов.goo.gl/qpKagG

: Затем Энма наливает в миску холодную воду.

: И кладет в эту миску весь промытый хрен. Хрен будет лежать в миске, пока Enma еще чистит.

: После того, как весь хрен очищен и промыт, его неплотно заворачивают в полотенце, помещают в полиэтиленовый пакет и хранят в холодильнике.Он мог оставаться здесь до четырех недель.

: Несколько дней спустя у меня было как раз достаточно времени, чтобы приготовить немного хрена утром в день моего делового обеда. Посмотрите, какой красивый этот свежий хрен — такой белый и очень ароматный.

: Работая партиями, нарезаю хрен на большие куски.

: Потом нарезаю кубиками.Работа с хреном похожа на работу с луком — вы можете резать хрен в хорошо проветриваемом помещении, где пары не обжигают вам глаза. Когда мякоть подвергается воздействию воздуха, ферменты превращают вещества в корнях в пряное горчичное масло, которое может вызвать легкое покалывание. Некоторые более чувствительны к нему, чем другие. Этот процесс останавливается, когда корень погружается в уксус.

: Используя кухонный комбайн, измельчите очищенный корень хрена до однородного состояния.При необходимости добавьте столовую ложку воды.

: Готовый хрен приготовить так просто. После обработки переложите хрен в миску и добавьте уксус. Примерно на стакан хрена добавьте около 3/4 стакана белого уксуса. Домашний хрен примерно в два раза крепче, чем купленные в магазине, и может храниться в холодильнике несколько недель.

: Затем добавьте немного сахара.

: И, наконец, добавьте пару столовых ложек соли по вкусу.

: Мне нужно приготовить много хрена, поэтому я готовил по одной миске за раз.

: Ложкой тщательно перемешайте ингредиенты.

: А затем попробуйте — он идеален.Я так взволнован этим свежеприготовленным хреном. Я поделился им со своими домработницами, бригадой на открытом воздухе и с садовниками — всем он понравился.

: Вот он в центре — мы подали его в тот вечер на мой деловой ужин. Это было идеальное дополнение к нашему восхитительному горшку с мясом. Яркий и острый, свежий хрен оживит любую трапезу. Если вы еще этого не сделали, я надеюсь, что это вдохновит вас на то, чтобы вырастить свои собственные! Тебе это тоже понравится.

Мидии со сливочным соусом из хрена

Когда я думаю о мидиях в соусе из белого вина, я обычно думаю о лете, может быть, где-нибудь у воды и хрустящем холодном пиве, и подождите, не забудьте про картофель фри! Итак, середина зимы и пара футов снега на земле. Я уверен, что вода уже замерзла, но я все еще очень хочу мидий. Итак, как нам адаптировать наши мидии к зимнему сезону? Легко, добавь сливки! Сливки в значительной степени добавляют это теплое сытное ощущение к большинству пикантных блюд.Подобно тому, как мы используем белое вино, чтобы пробудить аромат наших летних мидий, я добавляю свежий тертый хрен в свой зимний рецепт, чтобы немного разбудить его, и разрезал зимний крем. Этот соус настолько восхитителен, что я очень хочу макать любой хрустящий хлеб, который у меня есть, в соус или просто налить его в рок-бокал и выпить (не рекомендуется, он густой, я пробовала). От лука и помидоров черри получится немного сладости, а от свежего тертого хрена — приятный острый вкус.

Приготовление мидий не требует много усилий, но нужно помнить о двух важных шагах.Сначала замочите мидии на двадцать минут в миске с соленой водой, добавив 1/2 стакана соли, долив воду до верха и хорошо перемешав. Это позволяет мидиям очищать (отфильтровывать) любой песок или песчинки из раковин. Во-вторых, почистите мидии небольшой щеткой и удалите все бороды, выступающие из раковины, тыльной стороной ножа (как на фото). Все так просто, теперь они уже готовятся.

Мидии — отличная общая еда, будь то двое или шестеро.Все можно приготовить в одной кастрюле и подать прямо к столу. Вы также можете освободить посуду и использовать ракушки мидий как маленькие щипцы. И не забудьте оторвать хлеб рукой, оставив неровные края для устройства подачи соуса. Это блюдо на любой вкус, и оно обязательно вызовет оживленную беседу.

Рецепт мидий со сливочным соусом из хрена

На 4 порции в качестве закуски или 2 на ужин.

1 мешок мидий весом 1 фунт
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
1/2 большого сладкого лука, нарезанного кубиками
1 пинта помидоров черри, разрезанных на четвертинки
3 столовые ложки свежего корня хрена, очищенного и натертого на терке (при приготовлении — 4 столовые ложки)
1 1/2 стакана жирных сливок
2 1/2 стакана белого вина, как хрустящее белое, как Вувре
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла

Наполните большую миску холодной водой и добавьте полстакана кошерной соли.Смешайте до растворения соли. Добавьте мидии и дайте настояться 20 минут. Через 20 минут удалите бороды маленьким ножом и выбросьте все сломанные скорлупы.
Тем временем в большой кастрюле обжарьте чеснок в оливковом масле на среднем или сильном огне до появления аромата. Добавьте лук и готовьте до полупрозрачности примерно 3-5 минут.
Добавить помидоры, варить 30 секунд, аккуратно помешивая.
Добавьте белое вино и перемешайте, доведя до кипения. Добавить жирные сливки, довести до кипения, затем добавить масло.
Убавьте огонь до среднего и тушите соус 10 минут. Соус слегка загустеет и покроет тыльную сторону ложки.
Добавить хрен, соль и перец по вкусу. Попробуйте соус, и вы можете отрегулировать его, добавив больше хрена, если хотите больше перекусить.
Слейте воду, промойте мидии и добавьте в кастрюлю со сливочным соусом. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть соусом и накрыть крышкой, варить 6 минут.

СохранитьСохранить

Похожие сообщения

хрена собираются посеять

Его личинки зарываются в черешки и убивают часть листьев.листья, брошенные в кучу компоста, дадут ростки новым растениям. Хрен вынослив к зоне 3 USDA. Вы можете купить для этого черенки или даже просто попробовать вырастить его из кусочков свежего корня хрена из продуктового магазина. Посадите корневой черенок под углом 45 градусов, так чтобы верхушка черенка находилась на 2 дюйма ниже линии почвы. В верхней части черенка появятся листья. Сажайте после того, как азотные свиньи, как кукуруза, истощили избыток азота. Корень богат кальцием, железом, тиамином, калием, магнием, микроэлементами и белками, но желательно низким содержанием фосфора и натрия.Обогатите с помощью улучшителя почвы и удобрений для растений Yates Dynamic Lifter. Начните в закрытом помещении, при свете, чтобы ускорить вегетационный период. Свежий тертый корень содержит больше витамина С, чем большинство обычных фруктов, включая апельсины. В любом случае вдавите семена примерно на 1/4 дюйма в посадочную среду. УЗНАЙТЕ, КАК ЗАМЕДЛИТЬ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ИНВАЗИВНЫХ ФОНАРЕЙ, Коронавирус: информация и ресурсы для сообщества расширений. Обычный способ начать выращивание хрена — это посадить корни прямо в сад, а не заводить их вначале.Хрен использовался в качестве приправы на протяжении тысячелетий. Уровень pH почвы должен быть от 5,5 до 5,7. Как вырастить хрен: 12 шагов (с изображениями) — wikiHow Вы можете выбрать один из двух широко доступных видов хрена: обыкновенный хрен с широкими морщинистыми листьями и богемский с более узкими гладкими листьями. После хранения корневые черенки могут быть немного обезвоженными. Садоводы также могут оставить немного хрена в земле на зиму. Введя свой почтовый индекс, мы поможем нам сообщать новости или информацию о событиях в вашем регионе.Если вы посадили более одного корня, поместите их на расстоянии 30 дюймов друг от друга. Вы можете использовать верхнюю половину корня, чтобы сделать перечную приправу, и посадить нижнюю половину. Листья хрена раскроются за пару недель до вашего последнего… Из хрена образуется горчичное масло, которое, если натереть его или разрезать, может раздражать носовые пазухи и вызывать слезотечение. Лучше всего растет на глубоких, богатых, влажных суглинистых почвах. Хрен Хрен — это широко адаптированное, выносливое многолетнее растение, имеющее корни, которые измельчаются или мелко измельчаются для приготовления чудесно острых и сладких соусов и… Начните с посадки хрена осенью или очень ранней весной.При хранении хрена не допускайте попадания корней на свет. Держите растения поливаемыми и свободными от сорняков. Поскольку это очень сильнорослое растение, которое быстро перерастет отведенное ему место в горшке, сбор некоторых корней позволяет сократить его распространение. Засыпьте корневой черенок землей на уровне земли. Это заставляет меня думать, что растения-компаньоны для хрена могут получить огромную пользу. Промойте основной корень под проточной водой и хорошо просушите. Холодостойкая культура, хрен хорошо растет как на солнце, так и в полутени и размножается корневыми черенками.Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Кучка хрена, помещенная в конце ряда, является полезным барьером для сорняков и пешеходов. Чтобы контролировать распространение, при сборе урожая удалите весь корень, даже ветви. У него длинный белый корень и зеленые листья. Подготовьте грядку, перевернув почву на глубину 8 дюймов. Вы можете хранить корни в перфорированном полиэтиленовом пакете в корзине для овощей в холодильнике в течение трех месяцев или дольше. Этот простой в выращивании овощ можно сажать ранней весной или поздней осенью.По этой причине многие люди сажают хрен в горшки, чтобы предотвратить его распространение. Если вы посадили более одного корня, поместите их на расстоянии 30 дюймов друг от друга. Что бы вы ни делали, не возделывайте почву, содержащую корни хрена, потому что вы рискуете распространить растение по всему саду. Поскольку он может стать инвазивным, некоторые садоводы предпочитают контролировать его распространение, выращивая хрен в… Отлично подходит для посадки! Хрен хорошо себя чувствует на солнце, но хорошо переносит свет. Пересаживайте только то количество корней, которое вы хотите для следующего сезона.Хрен бывает трудно полностью искоренить, поскольку корень или кусок любого размера могут легко дать начало новому растению. Инструкции по приготовлению и хранению свежего хрена можно найти в кулинарной книге или на сайте рецептов в Интернете. Хрену для роста не нужно уделять особого внимания. Цветки хрена мелкие, белые, растут на верхушечных метелках. Наслаждайтесь всеми его преимуществами для здоровья! Gold’s Pure Foods LLC будет … Холодостойкий, многолетний урожай, легко выращиваемый на солнце или в полутени, хрен (Armoracia rusticana) быстро становится домом в садах.Растет. А пока не стесняйтесь продолжить чтение. Натертый на терке хрен измельчает клетки корня, высвобождая эфирные масла, которые придают хрену тепло. Не забудьте прочитать все инсектициды и следовать им. лучший способ остановить захватчика — положить неиспользуемые части растений на проволочный забор на высоте более 30 см от земли и дождаться гибели растительных клеток. Используйте садовую вилку или лопату. Поэтому, если вы сажаете несколько черенков, вы можете сориентировать кроны в одном направлении, чтобы листья появлялись на одинаковом расстоянии примерно в трех футах друг от друга.Мне нравится хранить в морозилке дополнительные продукты, которые можно разморозить и использовать зимой для жаркого, ветчины и гамбургеров. Эта страница содержит партнерские ссылки. Для сбора урожая первого сезона высаживайте семена в помещении с января по февраль и пересаживайте в апреле. Высаживайте растения или корневые черенки ранней весной, как только почва станет пригодной для обработки, или осенью. Разрыхлите почву на глубину 12 дюймов и добавьте лопату, полную компоста. Добавьте лопату органического компоста в каждую лунку и тщательно полейте после посадки. Хрен выращивают не из семян, а из корневых черенков.Наборы для тестирования почвы доступны в вашем местном отделении штата Пенсильвания.) Следите за ростом хрена! Можно начинать использовать хрен через год после посадки. Есть два вида хрена: обыкновенный с широкими морщинистыми листьями и богемский с более узкими гладкими листьями. Корни хрена собирают осенью, зимой… Считается, что хрен родом из Восточной Европы. Когда растения вырастут примерно на 8 дюймов, острым ножом срежьте побеги, оставив только три или четыре в центре кроны.Витамин С — мощный антиоксидант, способный восстанавливать поврежденные клетки. Почему нам это надо? Продается на вес, так что вы можете… Хрен — это прочное, морозостойкое многолетнее растение, которое лучше всего растет там, где достаточно зимы, чтобы заставить растения впасть в состояние покоя. Готовьте хрен в хорошо проветриваемом помещении или даже на улице. Хрен агрессивно разносится; иногда, когда мы чистим хрен и бросаем его ботву и листья в компостную кучу или на землю, в следующем году там будет расти больше хрена.Поможет плавающая крышка ряда. Говорят, что хрен имеет много преимуществ для здоровья, а также содержит масло, называемое изотиоцианатом, которое обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Хрен можно собирать осенью после отмирания листвы, а вкус корней намного лучше, если растения подверглись заморозкам. Хрен относится к тому же семейству, что и капуста, брокколи, брюссельская капуста и т. Д.. Корни, брошенные на кучу камней высотой в фут, отправят новые корни сквозь кучу камней и дадут новые растения.Домашний соус из хрена. В конце зимы / ранней весной поместите в почву корень длиной 15 см, накройте 2,5 см смесью для повышения семян Yates и хорошо полейте. Чтобы посадить хрен, поместите скошенный срезанный конец по диагонали вниз в почву, на дно уложите слой компоста. Регулярно пропалывайте, пока растения не приживаются. Удобряйте грядки с хреном как минимум за 6 месяцев до посадки. Храните хрен в холодильнике или подвале при температуре от 32 до 40 градусов по Фаренгейту и относительной влажности от 90 до 95 процентов.Почти каждый маленький кусочек корня прорастет там, где он лежит. Домашний хрен намного крепче, чем купленный в магазине, поэтому немного его будет иметь значение. Цель состоит в том, чтобы получить большие, полностью укоренившиеся корни, которые можно разделить и / или пересаживать. Ледяное растение обыкновенное: как вырастить этот уникальный и вкусный овощ, Выращивание тимьяна: сорта, Как сажать, уход, проблемы и сбор урожая, Выращивание перца: руководство по посадке, уход, проблемы и сбор урожая, Как вырастить грибы с львиной гривой на бревнах и Опилки, Выращивание тыквы: лучшие сорта, Посадка, устранение неполадок и сбор урожая, Выращивание пуговичных грибов: полное руководство о том, как сажать, выращивать и собирать пуговицы, Выращивание картофеля: разновидности, Руководство по посадке, уход, проблемы и сбор урожая, Выращивание Ваниль: как успешно сажать, выращивать и собирать стручки ванили, Выращивание дынь: разновидности, Руководство по посадке, Уход, проблемы и сбор урожая, Выращивание крапивы: как сажать, ухаживать за этой полезной травой и собирать урожай, Выращивание фейхоа: Полное руководство по Сажайте, выращивайте и собирайте фейхоа, Выращивание артишоков: полное руководство по посадке, уходу и сбору артишоков, Выращивание морошки: все, что вам нужно знать, чтобы вырастить эту редкую ягоду, Выращивание чиа: руководство по посадке, уход, проблемы и сбор урожая, Выращивание цитра onella: Сорта, Руководство по посадке, Уход, Проблемы и сбор урожая, Выращивание зелени капусты: Полное руководство по выращиванию, уходу и сбору капусты, Выращивание тмина: все о посадке, уходе, проблемах и сборе урожая, Выращивание эхинацеи: Полное руководство по растению , Выращивание и сбор эхинацеи, выращивание пустырника: все о выращивании, уходе и сборе пустырника, выращивании календулы: полное руководство по посадке, уходу и сбору календулы, выращивание абрикосов: руководство по посадке, уход, проблемы и сбор урожая, почва: песчаная , суглинок, pH от 6.0 и 7,5, глубокие, плодородные, хорошо дренированные, обработайте почву, добавив от 4 до 6 дюймов компоста и 2 унции универсальных удобрений на квадратный ярд перед посадкой. последние заморозки весной, Расстояние: от 18 до 24 дюймов между растениями и 1 фут между рядами, Глубина: от 4 до 5 дюймов, сажать под углом 45 градусов Полив: Регулярно поливать, 1-2 дюйма воды в неделю, Внесение удобрений: Применять удобрения с высоким содержанием калия и фосфора, но с низким содержанием азота через 4-8 недель после посадки. Общие проблемы: ломкий корень, бактериальная пятнистость листьев, пятнистость листьев церкоспора, белая ржавчина, пятнистость листьев рамулярии, мозаичная болезнь, петлитель капусты, блошиные жуки, долгоносик крестоцветных, пяденица ромбовидная, Урожай: Урожай, когда ботва была заморожена осенью, обычно через 140–160 дней после посадки.Свет сделает корни зелеными. Одного растения обычно достаточно для семьи. Вводя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь получать сообщения от Penn State Extension. См. Все сведения об идентификации вредителей, болезней и сорняков, см. Все виды пива, крепкого сидра и дистиллированных спиртных напитков, см. Все сведения о защите и восстановлении водоразделов, см. Все сведения о планировании и участии сообщества. После того, как вы посадите хрен, он всегда будет у вас, так что для начала стоит потратить силы на садоводство. Выберите место на ярком солнце с влажной, плодородной и среднетяжелой почвой.Вы сажаете его от корней, и он очень хорошо растет в обычной садовой почве без особого ухода. Хрен имеет исключительно высокое содержание витамина С. Хреновая блошка — серьезный вредитель листвы. Корни, как правило, деформируются, и урожайность снижается при выращивании на твердых, неглубоких или каменистых почвах. Обработайте почву на глубину от 10 до 12 дюймов и обязательно сломайте комочки, которые могут повредить корни. Как вырастить хрен в саду Выберите солнечное или светлое затененное место в саду с хорошо дренированной почвой. Вы можете проверить уровень pH почвы с помощью теста почвы.Садоводы с успехом могут выращивать хрен в земле, на приподнятых грядках или контейнерах. Обогатите почву компостом и песком, чтобы… Оптимальная температура почвы: 7-23 ° C (45-75 ° F). Как вырастить хрен: где сажать хрен. Раскрытие. Получайте уведомления, когда у нас появляются новости, курсы или события, которые вас интересуют. Посаженный осенью или в конце зимы, из корней хрена прорастают листья… Хрену практически не нужно уделять внимания, чтобы расти. Сажайте хрен ранней весной, как только почва будет обработана.Аккуратно выкопайте почву вокруг главного корня, одновременно высвободив боковые корни и удалив их. Хрен быстро приживается, и даже после сбора корней, скорее всего, он появится в саду, хотите вы этого или нет. Корни хрена содержат такие питательные вещества, с которыми не могут сравниться немногие культурные растения, и уж тем более ни один другой корнеплод. Хрен — это прочный, морозостойкий многолетник, который лучше всего растет там, где достаточно зимы, чтобы заставить растения впасть в состояние покоя.Хрен имеет широкую климатическую адаптацию, за исключением более теплых зон крайнего юга США. Этот многолетник предпочитает влажные, илистые почвы, но также переносит глины и супеси. Вместо того, чтобы сажать семена, как для моркови, вы сажаете кроны хрена, которые будут размножаться в виде корней. Добавление уксуса останавливает ферментативную реакцию. Контролируйте растения хрена, выкопав ненужные растения или посадив их в ведре в почву. Чтобы растение не выглядело слишком некрасиво, поливайте один раз в неделю в периоды засухи и используйте несколько дюймов мульчи вокруг растения, чтобы удерживать влагу.: семейство крестоцветных. Если время не поджимает, проводите посев в любое время с марта до лета. 2 фунта Он выделяет пары, от которых может вызвать насморк и раздражать глаза. Исторические районы производства в США … Кроме того, берегите свою грядку от сорняков. Следите за первой новостной рассылкой утром прямо в свой почтовый ящик. Однако хрен содержит значительное количество питательных веществ, таких как витамин С, калий и кальций. Хрен (Armoracia rusticana, синхр. В вашем браузере должен быть включен JavaScript, чтобы использовать функциональные возможности этого веб-сайта.Перед посадкой замочите черенки в миске с водой на несколько часов. Согласно государственной документации, производитель хрена Gold и сиропов Fox’s U-Bet планирует закрыть свой завод в Хемпстеде и уволить 48 сотрудников. Хрен, принадлежащий к семейству растений семейства Brassicaceae, является выносливым многолетним корнеплодом с продолжительным вегетационным периодом. Наличие собственных растений хрена — отличный способ сэкономить немного денег и оживить еду. Одного растения обычно достаточно для семьи. Чем дольше вы ждете, чтобы добавить уксус, тем горячее будет ваш хрен.Корень хрена. Он не чувствителен к холоду, его можно сажать ранней весной, собирать урожай в начале лета. Читайте дальше, чтобы узнать о компаньонных посадках с хреном и о том, что хорошо растет с хреном. Для получения более гладких, прямых и толстых корней удалите присоски — листовые ростки, которые образуются над землей. Хрен обладает антибиотическими свойствами, которые помогают вылечить инфекции мочевыводящих путей и убить бактерии в горле. Компост должен давать растению большую часть корма в течение сезона, но при необходимости внесите сбалансированное удобрение или удобрение с низким содержанием азота два-три раза в течение вегетационного периода.Создайте хорошие почвенные условия на грядке, добавив несколько дюймов органического вещества. Корни можно приобрести на фермерских рынках, в супермаркетах и в питомниках по почте. это растение необычайно устойчиво и агрессивно. Самая распространенная проблема с хреном — это предотвратить его рост там, где он вам не нужен. Завод Gold’s Horseradish Hempstead закроется из-за 48 увольнений — Гарден-Сити, штат Нью-Йорк — Gold’s Pure Foods LLC, производитель ностальгических брендов Бруклина и Лонг-Айленда, закроет свою деятельность… Она может стать агрессивной, если ее не держать под контролем.Посадите хрен в плодородную, хорошо дренированную почву за несколько недель до последних заморозков. Cochlearia armoracia) — многолетнее растение семейства Brassicaceae (которое также включает горчицу, васаби, брокколи, капусту и редис). Это корнеплод, культивируемый и используемый во всем мире в качестве специи и приправы. в Юго-Восточную Европу и Западную Азию Садовые масла также обладают репеллентным действием на это насекомое. У хрена длинные стержневые корни, поэтому хорошо подготовленная почва важна, так как трудно исправить это состояние после того, как многолетнее растение укоренится.Вы также можете направлять семена на открытом воздухе, когда температура почвы достигает 45 ° F. Чтобы начать выращивание хрена из семян, используйте те же процедуры, что и для любых других однолетних семян овощей. Посадите корневой черенок примерно на 2-3 дюйма глубиной, положив черенок поперек почвы. Он откладывает грозди яиц на черешках (черешках) листьев. Вы можете сделать новый саженец из корней хрена, купленных в питомнике, или просто использовать здоровые корни с овощного рынка. Это крестоцветные овощи, а также горчица, васаби, капуста, брокколи и капуста ().. Хрен — многолетняя культура, поэтому выбирайте место для посадки, где корни могут беспрепятственно разрастаться. Чтобы растение не выглядело слишком некрасиво, поливайте один раз в неделю в периоды засухи и используйте несколько дюймов мульчи вокруг растения, чтобы удерживать влагу. Они не имеют особого значения в жизненном цикле растения, так как хрен дает мало жизнеспособных семян. Расположите растения или части корня на расстоянии 1-2 фута друг от друга, так чтобы крона — верхушка корня и начало верхушки роста — примерно на 4 дюйма ниже поверхности почвы.Начинайте сбор урожая после того, как мороз убьет листву. Ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности. Хрен часто используется как мочегонное средство, при лечении камней в почках и отеках.

Как рассчитывается выходное пособие в Эфиопии,
Выживание на Марсе: разблокировка всех достижений: мод Октябрь 2020 г.,
Грузовик такой высокий,
Fj80 Ls Обменять Mpg,
Цена нового грузовика Man в Южной Африке,
День на испанском,
Сен-Клеман-Ром,
Кожаное кресло Bowie Power Reclining Loveseat,
Размер вечеринки Stouffer’s Mac And Cheese,

Лучшая солонина и капуста с кремом из хрена | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Солонина и капуста:

Одна 3-фунтовая сырая грудинка из солонины, ополоснутая (см. Примечание повара)

16 стаканов (1 галлон) холодной воды

2 средние моркови, неочищенные и нарезанные пополам

2 стебля сельдерея, разрезанных на треть

1 большая луковица, очищенная и нарезанная на четвертинки

2 лавровых листа

2 чайные ложки цельного черного перца

2 чайные ложки семян горчицы

10 целых ягод можжевельника

8 целых ягод душистого перца

4 целых гвоздики

450 г молодого картофеля, разрезанного пополам

1 зеленая капуста среднего размера (около 2 фунтов), нарезанная 8 дольками

Крем из хрена:

1/2 стакана сметаны

4 столовые ложки приготовленного хрена

2 чайные ложки дижонской горчицы

1/4 чайной ложки вустерширского соуса

Кошерная соль и свежемолотый перец

Маринад для стейка с флангом из хрена — Красивая жизнь в пригороде

Pinterest
Facebook
Твиттер

Всем привет! Как дела там, где ты? Мне всегда так любопытно, откуда все, какая у вас погода, и чем вы занимаетесь … Готовы ли вы к Пасхе? Или вы празднуете Пасху?

Вещи здесь, в моем лесу, начинают таять.Кажется, вчера я даже слышал малиновку, и поверьте мне, когда вы слышите эту птицу, она может принять самое худшее настроение и повернуть их вспять. Эта птица — символ грядущего лучшего. Это означает медленное, но неизбежное прощание с зимой. Значит, мы близкие люди, мы близки. 😉 А пока готовимся к Пасхе и делаем вид, что можем надеть капри и сандалии. И мы готовим барбекю, потому что можем.

И, говоря о Пасхе, зачем я публикую непасхальный рецепт? У меня нет дела до публикации несезонного рецепта.Я имею в виду, кто это делает прямо сейчас? Гм мне. Я просто ничего не могу с собой поделать. И даже не вздумай… два рецепта барбекю, стоящие один за другим? Что за? Но я мечтаю о лете, и барбекю заставляет меня чувствовать себя намного ближе к моему любимому времени года! Итак, я возвращаюсь к барбекю.

Сегодня я предлагаю вам маринад для стейка с флангом из хрена. Этот рецепт… Боже мой, этот рецепт. Если вы любите хрен и говядину, этот маринад подойдет лучше всего. Самый лучший.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

1–1 1/2 фунта фланк-стейк
1/3 стакана оливкового масла
2-4 столовые ложки хрена
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка розмарина
соль и перец свежемолотый

В миске смешайте все ингредиенты для маринада (все, кроме мяса).Отложите в сторону.
Проткните стейк по всей поверхности, спереди и сзади вилкой. Затем положите его в большой пакет с застежкой-молнией.
Добавьте маринад в пакет, затем запечатайте пакет. Переверните стейк внутри пакета, убедившись, что он хорошо покрыт маринадом.
Дайте стейку постоять в маринаде не менее 2 часов. Нам даже больше нравится, когда его замариновали на ночь.
Когда вы будете готовы его приготовить, разогрейте барбекю до сильного огня.
Смажьте решетку небольшим количеством масла, затем добавьте стейк, поджарьте его с обеих сторон, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте каждую сторону около 7 минут или дольше, если вы предпочитаете, чтобы он был более хорошо прожарен.
Выньте стейк из барбекю и дайте ему отдохнуть около 5 минут, прежде чем нарезать его и подавать. Нарезая бифштекс, убедитесь, что он разрезан напротив волокон мяса.

Идея меню:
Я подал этот стейк с салатом Цезарь и маленькими французскими луковыми тостами, и ужин был потрясающе вкусным! Это тоже отличная еда для развлечения!

Еще больше вкусных рецептов флангового стейка:

Так что разожги барбекю и готовься на гриле!

Удачного дня!

Pinterest
Facebook
Твиттер

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.