Как семена льна измельчить: Как измельчить лен без кофемолки

Как измельчить лен без кофемолки

Семена льна – это крошечные богатые питательными веществами семена.

Они являются отличным растительным источником антиоксидантов, белков, клетчатки и противовоспалительных жирных кислот омега-3 (1, 2).

Тем не менее семена льна имеют прочную внешнюю оболочку, которая не дает им расщепляться в пищеварительном тракте. Чтобы получить максимальную пользу, лучше всего есть молотые семена льна (3).

Измельченные семена льна можно приобрести в продуктовых магазинах или онлайн. Тем не менее если вы хотите измельчить свои семена льна в домашних условиях, есть много способов сделать это.

В этой статье рассматриваются лучшие способы, как измельчить семена льна.

Блендер или кухонный комбайн

Для измельчения семян льна вы можете использовать блендер или кухонный комбайн. Многие люди имеют по крайней мере один из этих приборов на своей кухне.

Чтобы измельчить семена льна с помощью блендера, добавьте 1 стакан (150 грамм) семян льна в устройство и измельчайте в течение нескольких минут или до тех пор, пока семена не будут измельчены до желаемого состояния.

Если вы хотите измельчить семена льна при помощи кухонного комбайна, добавьте не менее 1 стакана (150 грамм) семян льна и измельчайте до получения желаемого состояния. Это займет несколько минут.

Однако использование блендера или кухонного комбайна отнимает много времени, и вы должны сразу перемолоть много семян. Другие методы позволяют перемалывать небольшие количества.

Семена льна можно измельчать с помощью блендера или кухонного комбайна, но вы должны размалывать порциями не менее 1 стакана (150 грамм) за раз.

Кофемолка

Использование кофемолки – самый простой и удобный способ измельчения семян льна.

Кофемолки относительно недороги, а также быстры и эффективны.

Чтобы измельчить семена льна таким образом, добавьте цельные семена до уровня заполнения кофемолки, которую вы специально используете для семян льна, и включите ее. Полное измельчение семян льна займет всего несколько секунд.

Кроме того, использование кофемолки позволяет измельчать только необходимое количество, что помогает сократить количество отходов.

Использование кофемолки – это простой, быстрый и удобный способ измельчения семян льна.

Рукой

Есть также некоторые инструменты, которые вы можете использовать для измельчения семян льна вручную.

Одним из них является мельница для семян льна, которая представляет собой специализированный кухонный инструмент, предназначенный исключительно для измельчения семян льна вручную. Она похожа на мельницу для перца.

Фактически, вы можете даже использовать мельницу для перца, чтобы размолоть семена льна после того, как вы очистите ее так, чтобы не осталось остатков перца.

Наконец, вы можете использовать ступку и пестик для измельчения семян льна вручную. Используйте пестик (объект в форме булавы), чтобы раздавить семена льна по ступке (миске), чтобы размолоть их.

Эти варианты позволяют измельчать до 1 столовой ложки семян льна за раз. Однако они более трудоемки и менее эффективны, чем использование кофемолки.

Вы можете измельчать семена льна вручную, используя мельницу для перца, мельницу для семян льна или ступку и пестик.

Место хранения

Независимо от выбранного способа измельчения молотые семена льна можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели (4).

Таким образом, вы должны измельчать только то количество, которое, по вашему мнению, сможете использовать за это время.

Измельченные семена льна должны быть на вкус землистыми и слегка ореховыми. Если они имеют горький вкус, они, вероятно, прогорклые и должны быть выброшены.

Измельченные семена льна можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.

Что может быть приятнее ароматного утреннего кофе?

Только чашечка кофе, сваренная из зерна собственного помола.

Стоит ли менять свои планы на бодрое утро, если в бакалее остались отличные кофейные бобы, а кофемолка вышла из строя? Конечно, нет!

В этой статье мы рассмотрим самые популярные способы измельчения кофейного сырья подручными средствами.

Навигация по странице:

Как перемолоть кофе без кофемолки?

Перемолоть кофе можно при помощи подручных средств, которые вы с большой вероятностью найдёте на любой кухне. Главное, разобраться, как проводить манипуляции при помощи того или иного приспособления, чтобы получить качественное сырьё, пригодное для варки напитка.

Кухонный комбайн

Если мощности вашего кухонного комбайна хватает для того, чтобы перемолоть орехи, значит, он справится и с кофейными зёрнами. Конечно, помол будет неравномерный и довольно крупный, но сварить из него бодрящий напиток всё же можно. Для этого:

1. Отмерьте количество зёрен, необходимое для приготовления напитка, и высыпьте в чашу кухонного комбайна.
2. Измельчайте импульсно, по 5 секунд. Следите за степенью и равномерностью помола. Повторяйте действие, пока не добьётесь желаемого результата.

Блендер

Блендер так же как и комбайн даёт довольно крупные фракции кофейных зёрен. Во избежание перегрева и поломки устройства важно придерживаться следующей инструкции:

1. Кофейные бобы в количестве 100 грамм засыпьте в чашу блендера.
2. Помол осуществляйте короткими рывками по 2-3 секунды.
3. Если необходимо – в ходе процесса добавьте ещё кофейных зёрен.
4. Когда все зёрна перемолоты, включите режим измельчения ещё раз на 5-10 секунд, чтобы добиться более мелких и равномерных фракций.

Мясорубка

Неважно, какая у вас мясорубка – старая «советская» или современная электрическая. Как в первом, так и во втором случае данную технику можно использовать, чтобы помолоть кофейные зёрна. А если она оснащена ножами для помола специй – то и вовсе сможет произвести неплохое сырьё для заваривания в турке или френч-прессе.

Чтобы вкус полученного напитка вас по итогу не разочаровал, придерживайтесь следующей инструкции:

1. Тщательно вымойте мясорубку – как изнутри, так и снаружи. Это необходимо для того, чтобы зерно не впитало посторонние пищевые запахи.
2. Засыпьте зёрна в устройство, и пропустите через лезвия – если помол получился недостаточно крупный – повторите действие несколько раз.

Ручное измельчение

Ручное измельчение – это более энергозатратный способ получения кофейного сырья, которым можно воспользоваться, когда под рукой нет ничего из вышеперечисленного.

Помочь в этом смогут следующие приспособления.

Механическая мельница

Механическая мельница для измельчения специй может пригодиться, если нужно приготовить сырья на пару чашек кофе. Фракции получаются крупные, неравномерные, но все же пригодные для варки. Для этого:

1. Засыпьте в мельницу бобы и несколько раз проверните жернова.
2. Полученную массу вновь засыпьте в мельницу и повторите процедуру.

Молоток

Помолом кофе назвать эту процедуру нельзя, но, тем не менее измельчить зёрна всё же можно.

1. Засыпьте их в плотный полиэтиленовый пакет с zip-застёжкой.
2. Положите его на полотенце и распределите кофе ровным слоем. Сверху накройте ещё одним полотенцем.
3. При помощи лёгких постукиваний пройдитесь по всей поверхности пакета.
4. Постепенно наращивайте амплитуду и интенсивность ударов.
5. Продолжайте процедуру, пока зёрна не измельчатся до удовлетворительного состояния.

Ступка

Ступка для измельчения специй также может выручить, когда нужно приготовить не больше двух порций бодрящего напитка. Степень помола зависит только от вашего желания и усидчивости – вы можете получить как крупные, так и мелкие фракции. Для этого:

1. Насыпьте в ступку 1-2 столовых ложки кофейных зёрен.
2. Возьмите пестик, и прикрывая рукой верх ступки, начните разминать зёрна по стенкам.
3. Извлеките инструмент из чаши, поставьте в вертикальное положение и продолжите разбивать зёрна, пока не получите желаемый помол.

Скалка

Обычная кухонная скалка может справиться с этой работой ничуть не хуже молотка. Для этого:

1. Насыпьте зёрна в пакет с zip-замком и положите его на плоскую поверхность.
2. Распределите кофе ровным слоем.
3. Заверните пакет в полотенце.
4. Осторожными, постукивающими движениями пройдитесь по зёрнам скалкой, чтобы раздробить их.
5. Раскатайте сырьё скалкой так, как обычно раскатываете тесто, чтобы получить более мелкий помол.

Как сделать сахарную пудру без специального устройства?

Как быть, когда для приготовления десерта нужна сахарная пудра, а кофемолки дома нет? Рассмотрим самые популярные способы приготовления сахарного порошка.

1. При помощи ступки для специй. Лучше всего для этой цели подойдёт посудина из мрамора или фарфора – благодаря её гладкой поверхности можно получить качественный и равномерный помол. Засыпьте в неё сахар и растирайте пестиком, пока не добьётесь состояния пудры.
2. При помощи бумаги и бутылки (скалки). Сложите лист пополам, как книжку, и в центр насыпьте сахар. Скалкой или стеклянной бутылкой катайте до тех пор, пока кристаллы сахара не разотрутся в порошок.
3. При помощи тканого мешка и молотка. Матерчатый мешочек наполните сахаром ровно наполовину. Плотно завяжите и, вооружившись молоточком,начните стучать по мешочку постоянно поворачивая его с одного бока на другой. Этот способ неудобен тем, что придётся много раз развязывать мешочек, чтобы посмотреть степень помола сахара.
4. При помощи миксера. Вам понадобится старая модель миксера с насадкой, имеющей двойное лезвие. Чтобы кристаллы сахара хорошо перемололись, насыпайте его небольшими порциями. Миска должна быть достаточно глубокой, чтобы продукт не разлетался в стороны.

Как размолоть семена льна, овсянки?

Семена льна – это ценный источник омега-3. Однако, чтобы организм смог усвоить питательные вещества, их нужно размолоть. Без кофемолки это можно сделать несколькими способами:

• Мельницей для помола льна. Это специальное приспособление должно быть на кухне у каждого, кто постоянно употребляет семечки в качестве топпинга для каш, смузи и напитков. Внешне оно напоминает симбиоз кофемолки и мельницы для специй. Чтобы осуществить помол, насыпьте семена в широкое отверстие, и прокрутите широкую часть прибора по часовой стрелке.

• Мельница для помола специй и трав. Универсальное устройство, но в случае с семенами льна готовьтесь к тому, что ваше запястье быстро устанет. Откройте мельницу и насыпьте в неё примерно 30 грамм семян. Закройте крышку и начните поворачивать ручку, пока не перемелете семена до нужной консистенции.
• При помощи ступки. Отлично, если ступка изготовлена из мрамора или камня – тогда её вес идеально подойдёт для помола льна. Для этого насыпьте нужное количество семян в ступку, прокрутите ручку (пестик для помола) по кругу, как бы придавливая семена к стенкам. Не переставайте давить на пестик, пока семена не достигнут нужной консистенции.
• Кухонный комбайн/блендер. При помощи мощного кухонного комбайна можно перемолоть сразу 3 стакана льняного семени, что очень удобно, если вам нужны заготовки впрок. Для этого насыпьте семена в комбайн, поставьте его на режим мелкого помола и включите прибор. Время от времени останавливайте устройство и перемешивайте семена ложкой, чтобы они лучше размалывались. В среднем на весь процесс уходит от 5 до 15 минут.

Для лучшей сохранности семян перемалывайте их только непосредственно перед употреблением.

Полезное видео

В данном видео представлен один из способов измельчения кофейных зерен без специальных устройств:

Если вы являетесь заядлым любителем хорошего кофе – приобретите небольшую электрическую кофемолку, с помощью которой вы сможете перемалывать зёрна впрок и наслаждаться вкусом бодрящего напитка тогда, когда вам это заблагорассудится.

При этом не забывайте об условиях хранения: свежемолотые зёрна не терпят соседства со специями и чаем.

Что может быть приятнее ароматного утреннего кофе?

Только чашечка кофе, сваренная из зерна собственного помола.

Стоит ли менять свои планы на бодрое утро, если в бакалее остались отличные кофейные бобы, а кофемолка вышла из строя? Конечно, нет!

В этой статье мы рассмотрим самые популярные способы измельчения кофейного сырья подручными средствами.

Навигация по странице:

Как перемолоть кофе без кофемолки?

Перемолоть кофе можно при помощи подручных средств, которые вы с большой вероятностью найдёте на любой кухне. Главное, разобраться, как проводить манипуляции при помощи того или иного приспособления, чтобы получить качественное сырьё, пригодное для варки напитка.

Кухонный комбайн

Если мощности вашего кухонного комбайна хватает для того, чтобы перемолоть орехи, значит, он справится и с кофейными зёрнами. Конечно, помол будет неравномерный и довольно крупный, но сварить из него бодрящий напиток всё же можно. Для этого:

1. Отмерьте количество зёрен, необходимое для приготовления напитка, и высыпьте в чашу кухонного комбайна.
2. Измельчайте импульсно, по 5 секунд. Следите за степенью и равномерностью помола. Повторяйте действие, пока не добьётесь желаемого результата.

Блендер

Блендер так же как и комбайн даёт довольно крупные фракции кофейных зёрен. Во избежание перегрева и поломки устройства важно придерживаться следующей инструкции:

1. Кофейные бобы в количестве 100 грамм засыпьте в чашу блендера.
2. Помол осуществляйте короткими рывками по 2-3 секунды.
3. Если необходимо – в ходе процесса добавьте ещё кофейных зёрен.
4. Когда все зёрна перемолоты, включите режим измельчения ещё раз на 5-10 секунд, чтобы добиться более мелких и равномерных фракций.

Мясорубка

Неважно, какая у вас мясорубка – старая «советская» или современная электрическая. Как в первом, так и во втором случае данную технику можно использовать, чтобы помолоть кофейные зёрна. А если она оснащена ножами для помола специй – то и вовсе сможет произвести неплохое сырьё для заваривания в турке или френч-прессе.

Чтобы вкус полученного напитка вас по итогу не разочаровал, придерживайтесь следующей инструкции:

1. Тщательно вымойте мясорубку – как изнутри, так и снаружи. Это необходимо для того, чтобы зерно не впитало посторонние пищевые запахи.
2. Засыпьте зёрна в устройство, и пропустите через лезвия – если помол получился недостаточно крупный – повторите действие несколько раз.

Ручное измельчение

Ручное измельчение – это более энергозатратный способ получения кофейного сырья, которым можно воспользоваться, когда под рукой нет ничего из вышеперечисленного.

Помочь в этом смогут следующие приспособления.

Механическая мельница

Механическая мельница для измельчения специй может пригодиться, если нужно приготовить сырья на пару чашек кофе. Фракции получаются крупные, неравномерные, но все же пригодные для варки. Для этого:

1. Засыпьте в мельницу бобы и несколько раз проверните жернова.
2. Полученную массу вновь засыпьте в мельницу и повторите процедуру.

Молоток

Помолом кофе назвать эту процедуру нельзя, но, тем не менее измельчить зёрна всё же можно.

1. Засыпьте их в плотный полиэтиленовый пакет с zip-застёжкой.
2. Положите его на полотенце и распределите кофе ровным слоем. Сверху накройте ещё одним полотенцем.
3. При помощи лёгких постукиваний пройдитесь по всей поверхности пакета.
4. Постепенно наращивайте амплитуду и интенсивность ударов.
5. Продолжайте процедуру, пока зёрна не измельчатся до удовлетворительного состояния.

Ступка

Ступка для измельчения специй также может выручить, когда нужно приготовить не больше двух порций бодрящего напитка. Степень помола зависит только от вашего желания и усидчивости – вы можете получить как крупные, так и мелкие фракции. Для этого:

1. Насыпьте в ступку 1-2 столовых ложки кофейных зёрен.
2. Возьмите пестик, и прикрывая рукой верх ступки, начните разминать зёрна по стенкам.
3. Извлеките инструмент из чаши, поставьте в вертикальное положение и продолжите разбивать зёрна, пока не получите желаемый помол.

Скалка

Обычная кухонная скалка может справиться с этой работой ничуть не хуже молотка. Для этого:

1. Насыпьте зёрна в пакет с zip-замком и положите его на плоскую поверхность.
2. Распределите кофе ровным слоем.
3. Заверните пакет в полотенце.
4. Осторожными, постукивающими движениями пройдитесь по зёрнам скалкой, чтобы раздробить их.
5. Раскатайте сырьё скалкой так, как обычно раскатываете тесто, чтобы получить более мелкий помол.

Как сделать сахарную пудру без специального устройства?

Как быть, когда для приготовления десерта нужна сахарная пудра, а кофемолки дома нет? Рассмотрим самые популярные способы приготовления сахарного порошка.

1. При помощи ступки для специй. Лучше всего для этой цели подойдёт посудина из мрамора или фарфора – благодаря её гладкой поверхности можно получить качественный и равномерный помол. Засыпьте в неё сахар и растирайте пестиком, пока не добьётесь состояния пудры.
2. При помощи бумаги и бутылки (скалки). Сложите лист пополам, как книжку, и в центр насыпьте сахар. Скалкой или стеклянной бутылкой катайте до тех пор, пока кристаллы сахара не разотрутся в порошок.
3. При помощи тканого мешка и молотка. Матерчатый мешочек наполните сахаром ровно наполовину. Плотно завяжите и, вооружившись молоточком,начните стучать по мешочку постоянно поворачивая его с одного бока на другой. Этот способ неудобен тем, что придётся много раз развязывать мешочек, чтобы посмотреть степень помола сахара.
4. При помощи миксера. Вам понадобится старая модель миксера с насадкой, имеющей двойное лезвие. Чтобы кристаллы сахара хорошо перемололись, насыпайте его небольшими порциями. Миска должна быть достаточно глубокой, чтобы продукт не разлетался в стороны.

Как размолоть семена льна, овсянки?

Семена льна – это ценный источник омега-3. Однако, чтобы организм смог усвоить питательные вещества, их нужно размолоть. Без кофемолки это можно сделать несколькими способами:

• Мельницей для помола льна. Это специальное приспособление должно быть на кухне у каждого, кто постоянно употребляет семечки в качестве топпинга для каш, смузи и напитков. Внешне оно напоминает симбиоз кофемолки и мельницы для специй. Чтобы осуществить помол, насыпьте семена в широкое отверстие, и прокрутите широкую часть прибора по часовой стрелке.

• Мельница для помола специй и трав. Универсальное устройство, но в случае с семенами льна готовьтесь к тому, что ваше запястье быстро устанет. Откройте мельницу и насыпьте в неё примерно 30 грамм семян. Закройте крышку и начните поворачивать ручку, пока не перемелете семена до нужной консистенции.
• При помощи ступки. Отлично, если ступка изготовлена из мрамора или камня – тогда её вес идеально подойдёт для помола льна. Для этого насыпьте нужное количество семян в ступку, прокрутите ручку (пестик для помола) по кругу, как бы придавливая семена к стенкам. Не переставайте давить на пестик, пока семена не достигнут нужной консистенции.
• Кухонный комбайн/блендер. При помощи мощного кухонного комбайна можно перемолоть сразу 3 стакана льняного семени, что очень удобно, если вам нужны заготовки впрок. Для этого насыпьте семена в комбайн, поставьте его на режим мелкого помола и включите прибор. Время от времени останавливайте устройство и перемешивайте семена ложкой, чтобы они лучше размалывались. В среднем на весь процесс уходит от 5 до 15 минут.

Для лучшей сохранности семян перемалывайте их только непосредственно перед употреблением.

Полезное видео

В данном видео представлен один из способов измельчения кофейных зерен без специальных устройств:

Если вы являетесь заядлым любителем хорошего кофе – приобретите небольшую электрическую кофемолку, с помощью которой вы сможете перемалывать зёрна впрок и наслаждаться вкусом бодрящего напитка тогда, когда вам это заблагорассудится.

При этом не забывайте об условиях хранения: свежемолотые зёрна не терпят соседства со специями и чаем.

как измельчить семена льна без кофемолки — 24 рекомендаций на Babyblog.ru

Методы лечения народными средствами Язва желудка  (доктор Генри)

Причины:

Язва желудка  — это повреждение слизис­той желудка на выходе из него и в верхней трети желудка, проникающее далеко в желудочную стенку. Если последняя лопнет, желудочные соки и содержимое желудка проникнут в брюшную полость и могут дополнительно вызвать воспаление подбрюшья. Если язва вызовет разрыв кровяного сосуда, проис­ходит желудочное кровотечение. В этом случае врачебная по­мощь необходима. Типичным признаком является чувство давле­ния непосредственно после еды. Язва желудка возникает по различным причинам: наследственная склонность, психосоциаль­ный стресс, повышенная кислотность желудка, нарушения крово­обращения, а также целый ряд лекарств и т.п.

Риск заболевания у курильщиков, работников определенных профессий (транспорт, химия) и тех, кто работает посменно, значительно выше.

Профилактика:

•  ведите здоровый образ жизни! Относитесь с осторожнос­тью к пище; побольше движений, дыхательной гимнастики и здоровый сон.

•   ограничьте потребление кофе, чая, табака и алкоголя!

•   ешьте регулярно и не однообразно!

•   избегайте стрессов и нервного напряжения.

Самолечение:

•     Желудок   должен   успокоиться,   лучше   всего   постом  или монодиетой для уменьшения кислотности желудка. Даже после излечения язвы необходимо избегать жиров, свинины, копченостей, цитрусовых плодов и острых приправ.

•     перестаньте курить и употреблять алкоголь.

•   чаи: ромашка аптечная,  мята пере­чная, льняное семя.

•     холодные или теплые компрессы на область желудка.

•     язва желудка часто бывает нервного происхождения.

•    Избегайте  любого  стресса.   Почти  треть   язвы   желудка можно  вылечить   таким   способом.   Годится  вся  техника релаксации и самовнушения.

Язва двенадцатиперстной кишки  (доктор Генри)

Причины:

Язва двенадцатиперстной кишки  — это повреждение слизистой желудка. Двенадцатиперстная кишка, в сущности, является началом тонкой кишки и выходит из желудка. Язва может проникнуть глубоко в стенку желудка. Если последняя лопнет, пищеварительные соки и содержимое желудка проникнет в брюшную полость и может дополнительно вызвать воспаление подбрюшья. Если язва вызовет разрыв кровеносного сосуда, происходит кровотечение, в этом случае врачебная помощь необходима. Типичным признаком язвы является острая боль спустя примерно два часа после принятия пищи или ночью.

Язва вызывает ряд факторов: склонность реагировать язвой на психосоциальный стресс, повышенная кислотность желудка, нарушение кровообращения, а также целый ряд лекарств (например, кортизоны, некоторые средства против ревматизма, некоторые средства для улучшения кровообращения). Риск заболевания у курильщиков, работников определенных профессий (транспорт, химия), а также у тех, кто работает посменно, значительно выше.

Профилактика и самопомощь:

Все меры, рекомендуемые при язве желудка.

Обострение язвенной болезни двенадцатиперстной кишки

(доктор Коновалов С.С.)   

·        Семя льна. На ночь залить 1-2 столовых ложки семян 1,5-2 стаканами кипятка. Утром отжать через марлю (можно довести до кипения и сразу снять с огня). Полученный отвар пить по 1/2 стакана (можно и по 1/3стакака) натощак за 30 минут до еды. Можно про­глотить несколько семян. Одновременно с этим взбить белок от яйца и съесть его, запивая льняным отваром. После этого 2 часа ничего не есть. Если есть время, же­лательно полежать на правом боку, потом повернуться и полежать на левом боку. Рекомендуется эту процедуру повторять на ночь, перед сном.

·        Утром выпивать яичный белок (желательно из све­жих яиц). После этого 1,5-2 часа ничего не есть.

·        1 белок свежего куриного яйца, 1 столовую ложку са­харной пудры, 1 столовую ложку рафинированного растительного масла (оливкового или кукурузного) сбить в единую массу. Принимать по 1 столовой ложке натощак. Порции хватает на 4 дня. Хранить в холодильнике. Уже после двух порций становится значительно лучше.

·        Сок свеклы. Приготовить свежий сок из сырой свек­лы в соковыжималке. Дать постоять 2 часа в открытом виде. Разбавить водой в соотношении 1:1. Принимать по 1/2 стакана разбавленного сока каждые 2 часа.

·        Алоэ.  Приготовить настойку из листьев столетника, меда и водки в соотношении 1:1:1. Принимать по 1 сто­ловой ложке 3 раза в день в течение нескольких недель.

·        Отвар тысячелистника. Заварить 1 столовую ложку на 1 стакан воды, принимать по 1/2 стакана теплым на­тощак в течение 4-5 недель.

·        Курс лечения: сок картофеля — 7 дней, прополис — 20 дней, облепиховое масло — 30 дней. Сок картошки (свежеприготовленный). Принимать по 50-100 г два раза в день в течение 1 дней. Прополис. 20 г измельченного прополиса настаивать на 100 мл 70%-ного спирта 5-7 дней, периодически встряхивая, затем профильтровать через марлю. Пить по 20 капель, добавляя в воду или молоко, 3 раза в день через 1—1,5 часа после еды в тече­ние 20 дней. Масло облепихи. Отжать сок из ягод. Кожу и косточки высушить, размолоть в кофемолке, залить оливковым маслом в соотношении  1:1,5 и настаивать 3 недели при комнатной температуре, помешивая. При­нимать по 1 чайной ложке 3 раза в день в течение 30 дней. Такие курсы проводить 2 раза в год.

·        1 чайную ложку сиропа шиповника.  Курс лечения — 1 месяц, затем перерыв полмесяца.

·        В течение 2 месяцев принимать по 1,5 столовых ложек сока сырого молодого картофеля за 20 минут до еды 3 раза в день. Затем в течение 1-2 месяцев принимать по 1/3 стакана сока свежей капусты (без соли) за 20 ми­нут до еды 3 раза в день. Параллельно с этим за полчаса до приема соков принимать по 1 столовой ложке отвара калгана, приготовленного на водяной бане (1 столовая ложка измельченных корней на 1 стакан кипятка).

·        Мумие. 0,2 г в воде принимать утром натощак, запивая молоком, в течение 10 дней.     

·        Некоторым пациентам помогает снять боль мороженое, особенно, как они отмечают, на работе.

КАК СНЯТЬ ПРИСТУП ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ

Обычно люди, страдающие язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, чувствуют заблаговременно начало приступа. Но бывают случаи, когда боль прихватывает внезапно, когда ты не готов и нет под руками нужных лекарств. Со мною так бывало, пока я не научился помогать себе тем, что есть дома. В таких случаях я обычно делаю так:

растираю свежий куриный желток, добавляю примерно такое же количество порошка какао, сливочного масла и меда. Перемешиваю смесь до однородной массы и принимаю по столовой ложке каждые три часа, но не позже, чем за полчаса-час до еды.

Первый приступ проходит быстро, но я принимаю такую смесь на протя­жении двух недель. В день обычно нужно съедать не меньше пяти порций. После двухнедельного перерыва курс можно повторить. Меня это средство уже несколько раз выручало, а я язвенник со стажем, к несчастью. А узнал я о нем в больнице, когда впервые оказался там со своим диагнозом. Говорят, что многим этот способ помогает справиться с приступом.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (В.Востоков)

1. Советы больным (См. раздел «Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока», рецепты 1, 2).

2. Сок клубней картофеля. Сок готовить каждый день. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день перед едой. Рекомендуется в целях предупреждения обострения употреблять картофельный сок два раза в год (весной и осенью) в течение двух недель в половинной дозе, т. е. по 1/4 стакана 2 раза в день.

3. Плоды облепихи в виде сока, водного настоя, спиртовой настойки, сиропа или масла облепихи принимать внутрь.

4. 1 ст. ложку ягод калины настаивать 2 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3-4 раза в день до еды.

5. Принимать по 50 г 6 раз в день настой из 20 г листьев эвкалипта на 1 л кипятка.

6. Отвар сухих листьев подорожника без особой нормы.

7. Настойку из 50 г березовых почек на 1/2 л водки, выдерживать 10 суток. Принимать по 1/2 ч. ложки с водой 3 раза в день за 20 минут до еды.

8. Свежую кочанную капусту измельчить и истолочь в не окисляющейся посуде, отжать сок. Принимать по 1 стакану 4 раза в день за 45 минут до еды. Курс лечения — 40 дней.

9. 1 ст. ложку плодов шиповника залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут в закрытой посуде, настаивать сутки, отжать, процедить, подсластить. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день перед едой.

10. Траву сушеницы 10-15 г настаивать 2-3 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

11. 1 ст. ложку цветочных корзинок пижмы настаивать 4 часа в 2 стаканах остуженной кипяченой воды в закрытом сосуде, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день за 20 минут до еды.

·      Для лечения язвы желудка и гастрита прекрасным средством служит деготь, используемый по следующей схеме: на кусочек сахара капнуть 1 каплю медицинского чистого берестового дегтя, после чего сахар съесть, запив водой. На следующий день, также натощак, съесть кусочек сахара, но уже с двумя каплями дегтя. И так до 30 капель, прибавляя по одной в день. После доведения нормы дегтя до 30 снижать постепенно норму его потребления до одной. Курс лечения — 2 месяца. Во время лечения соблюдать диету: не употреблять в пищу острого, горького и сильно соленого, а также спиртного и сигарет. Если у кого нет терпения выполнять процедуру в течение двух месяцев, можно применять деготь в течение 14 дней по 20-30 капель на прием ежедневно.

·       Один раз в день до еды выпить 1 ст. л. чистого медицинского спирта и сразу же съесть небольшой кусочек несоленого свежего свиного сала. Курс лечения — 1 месяц. Это один из наиболее действенных способов лечения язвы желудка,

·      При язвенной болезни желудка пить свежую неподсоленную воду от сваренного очищенного картофеля по 0,5 л 3 раза в день за 20 мин. до еды в течение четырех недель

·      При язве желудка и 12-перстной кишки возьмите картофель хорошего качества с собственного огорода или с рынка, тщательно вымойте с помощью мягкой щетки в проточной воде, затем в кипяченой. Натрите па пластмассовой терке 2-3 картофелины с кожурой, отожмите сок через несколько слоев марли. Половину стакана свежего сырого сока выпейте за 20-30 минут до еды. И так два раза в день в течение 2-х недель. После двухнедельного перерыва можете провести повторный курс лечения. Уже к концу второй недели вас перестанут беспокоить изжога, боли, тошнота и отрыжка, нормализуется кислотность желудочного сока. А после повторного курса у большинства больных язва исчезает. И лишь некоторым легко возбудимым больным и заядлым курильщикам придется для профилактики пить картофельный сок неоднократно в осенне-весенние периоды обострения болезни. Эффект исцеления кроется в кладовой биологически активных веществ, которые концентрируются под кожурой в поверхностном слое сырого картофеля. Начинайте лечение с приема 1 столовой ложки свежего сока, если вам трудно усваивать сразу рекомендуемую дозу.

·        Даже запущенную язву желудка можно излечить с помощью живицы сосны. Ее нужно сосать по кусочку со спичечную головку 3 раза в день. Можно делать водные настои из живицы. Иногда этим способом удается излечить рак желудка.

·    Для лечения болей в желудке и язвы желудка рекомендуется нажимать в течение 1-5 мин. указательным пальцем правой руки на область пупка.

·    Измельчить 40 г прополиса и залить его 500 г оливкового масла. Прокипятить на водяной бане. Пить в теплом виде по 1 ст. л. 1 раз в день натощак.

·    При язве 12-перстной кишки взбить белок свежего яйца с 1 ч. л. сахарной пудры и 1 ст. л. растительного масла. Принимать эту смесь натощак по 1 ст. л. в течение 10 дней.

ЯЗВА двенадцатиперстной кишки кровоточащая. Белок свежего яйца взбейте с чайной ложкой сахарной пудры и столовой ложкой оливкового масла до кремообразного состоя­ния. Принимайте эту смесь натощак, по одной столовой ложке в течение десяти дней.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ  СОК  УСЫПЛЯЕТ  ЯЗВУ  ЖЕЛУДКА (доктор Попов П.А.)

Весной, к сожалению, нередко случается обострение язвенной болезни желудка.

Лекарства сейчас дорогие и полезно вспомнить народные проверенные и безопасные средства лечения этой неприятной болезни.

Одно из этих средств — картофельный сок.

Как его получить? Ну, это очень просто. Нужно натереть сырую картошку и выжать из нее сок.  Достаточно всего треть стакана. Принимать картофельный сок за 15-20 минут до еды.

Для усиления эффекта можно добавить в сок одну-две капли новокаина. Только предварительно посоветуйтесь с врачом и выясните, нет ли у вас аллергии на новокаин.

Принимать картофельный сок до еды нужно в течение 10-15 дней, и боли полностью пройдут. Чтобы закрепить положительный результат, лучше принимать сок еще 3-4 дня после исчезновения болей. И это простое средство обязательно вам по­может.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

Этот рецепт подарила людям Ванга. Известная прорицательница рекомендовала больным пить утром натощак чай, заваренный на измельченных семечках тыквы.

ЯЗВЫ БОЯТСЯ КУПОРОСА.       …помочь вылечить многочисленные эрозии желудка. Хочу поделиться опытом. У меня тоже было это заболевание. Врач выписал таблетки, но мне от них стало еще хуже. Ког­да я ехала из больницы, то разговорилась с одной женщиной, и она мне посоветовала полечиться так. В 0,5 стакана кипяченой воды я положила кусочек медного купороса величиной с зернышко пшена, хорошенько размешала и выпила натощак. Потом минут 15 походила и съела столовую ложку облепихового масла. Делала так семь дней, потом перерыв на 10 дней и повторила курс. Поехала проверяться в областную больницу, и эрозии у меня не нашли! Сейчас я каждое утро пью стакан теплой кипяченой воды, немножко похожу, потом тру на терке свежую капусту, отжимаю сок и принимаю его по 0,5 стакана, а затем через десять минут съедаю столовую ложку меда. Придерживаюсь диеты, делаю зарядку, обтираюсь холодным полотенцем. Бегаю легкой трусцой, но только по комнате, потому что по улице неудобно, ведь мне 66 лет — что люди скажут. И еще я слышала, что этим средством одна женщина вылечила даже цирроз печени.

ВКУСНОЕ ЛЕКАРСТВО ВЫЛЕЧИТ ЯЗВУ

… Я знаю хорошее средство от язвы желудка. Надо взять по 2 столовые ложки меда и какао-порошка, 6 столовых ложек растопленного сливочного масла и 2 сырых куриных яйца. Все продукты тщательно перемешать и принимать по 3 столовые ложки четыре раза в день до еды. Улучшение наступает обычно через 10—12 дней. Это при условии, что вы будете соблюдать диету и не употреблять горячительных напитков.

КЕФИР С МАСЛОМ ОТ ЯЗВЫ

«…Ему поставили диагноз — язва двенадцатиперстной кишки. Мой сын решил взяться за свое здоровье. Вот только никаких таблеток он не признавал, поэтому пришлось искать народные средства. Но заставить молодого мужчину заваривать травки тоже весьма проблематично, поэтому мы выбрали самый простой рецепт, его изобрел какой-то профессор, и с его помощью много людей смогли избавиться от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Рецепт такой: нужно в течение трех месяцев три раза в день натощак пить по стакану свежайшего (лучше одно-дневного) кефира с добавлением подсолнечного масла, на стакан кефира — столовая ложка масла.

Сын сначала не верил, что такой простой метод помогает избавиться от язвы. Ведь и кефир, и масло — самые обычные продукты. Но оказалось, что вместе они дают замечательный лечебный эффект. Это подтвердили результаты гастроскопии — через некоторое время после лечебного курса сын сходил на это обследование, которое показало, что язва его зарубцевалась».

Так мама вылечила язву желудка. Рецепт очень прост в приготовлении и очень эффективен. Нужно взять в равных пропорциях ядра грецких орехов, мед (желательно майский), сливочное масло (растопленное), трехлетний алоэ (колючки срезать с него). Орехи и алоэ пропустить через мясорубку. Сделать столько, чтобы получилось 3 л. Поставить в холодильник. Утром натощак съедать по одной ложке. При этом острого, соленого и алкоголь не употреблять. Через год лечения мама проверилась, и врачи сказали, что и следа не осталось от язвы. Потом еще для профилактики мама каждое утро съедала по ложечке этого лекарства натощак. Прожила она 70 лет.

Язва желудка и 12-перстной кишки. Рецепт Ванги можно использовать при кровоточащей язве двенадцатиперстной кишки. Белок свежего яйца взбейте с 1 ч. л. сахарной пудры и 1 ст. л. оливкового масла до кремообразного состояния. Принимайте эту смесь натощак, по 1 ст. л. в течение 10 дней.

                             ***************************************************

·                    20 г измельченных грецких орехов залить 100 г кипятка, настоять, помешивая, в течение 30 минут, процедить, добавить 1-2 ч. л. меда. Принимать по 1 дес. л. 5-6 раз в день. Смесь хорошо затягивает язвы.

·                    Ежедневно выпивать на ночь 1 стакан свежего кефира, смешанного с 1 ст. л. растительного масла. Смесь надежно затягивает язвы. Курс лечения 1,5-2 месяца.

·                    При обострении или при кровоточащей язве существует проверенный способ лечения сырыми белками куриных яиц: ежедневно утром, натощак, за 1,5 часа до еды, необходимо выпить 2 белка. Перед сном сделать то же самое. Продолжать лечение в течение недели.

·                    Варенный на пару или печеный лук принимать внутрь по 50-100 г 1-2 раза в день за 15 минут до еды. Курс лечения 2-3 недели. Через 10 дней курс лечения повторять в случае необходимости.

·                    Способ лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки семенами льна насчитывает столетия. Отварите семена в воде до образования жидкого киселя и пейте по 1/2 стакана 5-8 раз в день независимо от времени приема пищи. Боли проходят после 2-3 приемов. Желательно пить кисель 3-4 дня, чтобы не повторялись приступы боли. Лечение будет более эффективным, если в 1/2 стакана киселя из семени льна добавить 5-7 капель спиртовой настойки прополиса (50 г спирта и 5 г прополиса настаивать в течение 14 дней в темном теплом месте, профильтровать). Хранить в темном месте при комнатной температуре.

·                    Отличным лечебным свойством обладает настойка из алоэ, особенно для только что возникшей язвы или для профилактики и лечения хронической язвы. Перед срезанием листьев алоэ не поливать 2 недели. Растение следует брать 3-5-летнего возраста. Срезанные листья положить в темное, прохладное, хорошо проветриваемое место. Затем 500 г листьев пропустить через мясорубку, смешать с 500 г меда, разогреть на кипящей водяной бане до 50-60 оС, периодически помешивая содержимое, после этого добавить 500 мл натурального красного вина. Настаивать в темном прохладном месте в течение 7 дней, периодически встряхивая содержимое.

·                    Режим приема: первая неделя — по 1 ч. л. 3 раза в день за час до еды; вторая неделя — по 1 ст. л. 3 раза в день; третья неделя — по 2 ст. л. 3 раза в день. Курс лечения — 3 недели.

Шафран. В медицине разных стран рыльца шафрана используются как болеутоляющее, противосудорожное, сердечное и мочегонное средство, при заболеваниях желудка, кишечника.

     Медолечение используют при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

1. Мед растворить в 1 стакане теплой кипяченой воды (утром и вечером 30-60 г, днем 40-80 г), принимать за 1,5 часа до завтрака и обеда и через 3 часа после ужина. Растворенный мед разжижает слизи в желудке, снимает боль, устраняет тошноту, изжогу. Применять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

2. Спиртовой раствор прополиса и прополисное масло применяют в тех случаях, когда общее лечение было неэффективным, а хирургическое — не показано.

     Спиртовой раствор: 10 г измельченного прополиса заливают 100 мл спирта ректификата и взбалтывают, ставят на холод на 2 часа и фильтруют через бумажный фильтр.

     Принимают внутрь по 15-20 капель на воде, кипяченом молоке или 0,5%-ном новокаине, 3 раза в день за 1-1,5 часа до еды, в течение 18-20 дней. При необходимости курс повторяют через 1-2 недели.

     Прополисное масло: 10 г измельченного прополиса смешивают со 100 г разогретого на водяной бане несоленого сливочного масла. Экстрагирование прополиса проводят путем подогревания смеси на водяной бане в течение 5-10 минут, после чего ее фильтруют в горячем состоянии через один слой марли, постоянно помешивая. При экстрагировании прополиса не рекомендуют доводить смесь до кипения.

     Принимают внутрь по 1 ч. л. на подогретом молоке 3 раза в день за 1-1,5 часа до еды. Длительность курса лечения та же. Использование прополисного масла противопоказано при заболеваниях печени.

     Нужно строго соблюдать дозировку: большие дозы могут вызвать уменьшение аппетита, снижение общего тонуса, вялость, увеличение лейкоцитов в крови.

     Мумие при язвенной болезни желудка, кишечно-желудочного тракта, органов пищеварения принимать внутрь желательно натощак, 1-2 раза в день утром и вечером перед сном в течение 25-28 дней — 1 курс лечения и повторный — через 10 дней (при запущенной стадии заболевания). Необходимое количество мумие для единовременного употребления — 0,2-0,5 г в зависимости от веса тела: до 70 кг — 0,2 г, до 80 г — 0,3 г, до 90 г — 0,3-0,4 г, более 90 КГ — 0,4—0,5 г.

     Разводить желательно в молоке (1:20), можно в воде, добавить по вкусу мед, либо чередовать с разведением мумие соками (виноградным, огуречным), отварами петрушки, черники, тмина, с желтками яиц.

     В период лечения необходимо соблюдать диету и умеренность в пище. Алкоголь противопоказан.

     Растительное масло, лучше подсолнечное или арахисовое, в количестве 1 ст. л. набрать в рот и сосредоточить в передней его части. Затем масло нужно сосать, как конфету или соску, в течение 15-20 минут. Глотать масло ни в коем случае нельзя! Для ускорения лечения процедуру повторить несколько раз в день.

     В качестве помощи при лечении язвенной болезни и даже рака применяют сырой свежий морковный сок. При этом очень важно, чтобы были полностью исключены из диеты в любом виде сахар, крахмал и мука. Пьют от 1 до 2-х л в день на протяжении нескольких месяцев. Сок способствует улучшению аппетита и пищеварения.

     Лечение желудка может проводиться методами акупрессуры и акупунктуры.

50 г почек березы настаивают в течение 10 дней на водке (500 мл) и по 1/2 ч. л., разбавив настой водой, принимают перед едой за 15-20 минут. При росте выше 165 см надо выпивать целую ложку (при язве желудка и двенадцатиперстной кишки).

                                                ********************************

     Глина поглощает все виды внутренних ядов, обезвреживает и выводит все патогенные микробы, снимает воспаление, притягивает к себе болезненные и гнойные материи, поглощает их и очищает абсцессы и изъязвления.

     Чтобы излечиться от многих болезней: рака, опухоли, язвенной болезни желудка или кишечника и др., на большую часть тела нужно ставить 4-5 примочек в день подряд. Почаще, каждый час в течение дня, пейте по несколько ложек глиняной воды. Придерживайтесь самой строгой вегетарианской диеты. Никакой рак не устоит перед этим лечением, за исключением тех случаев, когда время досадно упущено или когда нашим органам причинен непоправимый вред другими «курсами лечения»: радием, облучением, операцией и т. д.

     Чтобы приготовить примочку нужно взять льняную хлопчатобумажную или шерстяную тряпку, можно взять любое полотно или салфетку. Сложить её вдвое, вчетверо и более — до нужной толщины, удобной для применения. Положить тряпку на стол или плоскую поверхность. Рукой или деревянно лопаткой достать массу и разложить на салфетке. Слой глины должен быть шире, чем больное место, толщина в два пальца, т. е. 2-3 см. Слой глины должен быть достаточно плотным: ему придется впитать в себя много вредных веществ.

     Теперь протрите больное место мокрой салфеткой, наложите примочку непосредственно на больное место и проследите, чтобы она прилегла плотно. Обвяжите примочку бинтом так, чтобы она не смещалась и постоянно была в контакте с ним. Закрепите бинт, покройте все шерстяной материей.

     Примочку из глины следует оставлять на больном месте 2-3 часа. Как только больной почувствует, что примочка стала сухой и горячей, ее следует заменить на новую.

     Иногда от глины, которая использовалась в качестве примочки, идет очень неприятный запах, который указывает на то, что болезнь перешла в нее.

     Спустя 2-3 часа снимите примочку, не оставляйте на больном месте кусочки глины. Тут же промойте больное место холодной или теплой водой. Использованную глину повторно не применяйте.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

Медовая вода

Перед началом лечения необходимо очистить язву подслащенной медовой водой (1 ч. л. меда на стакан воды). Медовую воду следует пить утром натощак несколько раз в течение дня за 30 минут до еды, в течение 10-12 дней.

Кефир

Ежедневно выпивать на ночь 1 ста свежего кефира, смешанного с 1 ст. л. растительного масла. Средство надежно затягивает язвы. Курс лечения 1,5-2 мес:

Печеный лук

Варенный на пару или печеный лук принимать внутрь по 50-100 г 1-2 раза в день за 15 минут до еды. Курс лечения 2-3 недели. Через 10 дней можно повторить в случае необходимости.

Грецкий орех

• 20 г истолченных грецких орехов залить 100 г кипятка, настоять, помешивая, 30 минут, процедить, добавить 1-2 ч. л. меда. Принимать по 1 дес. л. 5-6 раз в день. Смесь хорошо затягивает язвы.

•  Полезно ежедневно есть по 25-30 г ядер грецкого ореха (5-6 штук). Независимо от того, есть боли или нет, ежегодно в конце осени — начале зимы и весны необходимо повторить лечение.

Ромашковый чай

1-2 ч. л. (с верхом) соцветий залить 1 чашкой кипятка, а через 10 мин. процедить. По утрам перед вставанием выпить чашку теплого неподслащенного ромашкового чая маленькими глотками. Затем 5 мин. полежать в расслабленном состоянии на спине, 5 минут — на левом боку, 5 минут — на животе, 5 минут — на правом боку.

Цветки ромашки

2 ст. л. сухих измельченных цветков ромашки залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 5-6 часов, процедить. Принимать по полстакана за 40-50 минут до еды. Курс лечения: 4-6 месяцев. Такой длительный прием настоя способствует рубцеванию язвы луковицы двенадцатиперстной кишки.

ПРИ ОБОСТРЕНИИ ЯЗВЫ

Сырые белки

Ежедневно утром натощак за 1,5 часа до еды необходимо выпить 2 сырых белка. Перед сном сделать то же самое. Продолжать лечение в течение недели. Помогает при обострении или кровоточащей язве.

Греча

Сырую гречку перебрать и слегка обжарить на сухой сковородке. 3-4 ст. ложки крупы с вечера запарить 10 столовыми ложками кипятка (желательно в термосе). Съедать на первый или второй завтрак. Курс лечения: от 1 недели до 1,5 месяцев в зависимости от состояния больного и соблюдения им диеты. Это хорошее средство лечения острой стадии язвенной болезни.

ОТ ГАСТРИТА, ВОСПАЛЕНИЯ И ЯЗВ КИШЕЧНИКА

Взять два яблока, лучше зеленых, натереть их на мелкой терке. Тотчас же съесть. Сахар и мед не добавлять. После этого ничего не есть и не пить (кроме воды и чая без сахара) в течение трех часов, иначе будет пучить живот и вместо лечения получится мучение. Так делать по утрам натощак в течение полутора-двух месяцев, но обычно болезнь, в зависимости от своей запущенности, полностью проходит раньше этого срока.

Как употреблять семена льна | Жизнь в стиле ЗОЖ

Привет! С вами ЗОЖ-журналист, нутрициолог, спикер Катерина Неткачёва и канал Жизнь в стиле ЗОЖ, где мы говорим о том, как сделать свою жизнь лучше.

Про полезные свойства этих семян я уже писала в статье Льняное масло или семена льна: что выбрать

Коротко напомню о том, что именно в этих семечках полезного, а потом поделюсь советами, как лучше всего их употреблять.

Чем полезен лен?

Эти маленькие семена белого или коричневого цвета с ореховым привкусом содержат огромное количество полезных веществ, и относятся к одним из самых полезных продуктов.

маленькие семечки льна содержат большое количество полезных веществ

Лен:

• снижает уровень холестерина в крови
• улучшает пищеварение
• стабилизирует уровень сахара
• способствует похудению
• нормализует женский цикл
• защищает сердечно-сосудистую систему
• уменьшает риск развития онкологии
• оздоравливает кожу и волосы

Семена льна содержат омега-3 жирные кислоты, хорошо усвояемый белок, клетчатку и множество других полезных микроэлементов.

Как употреблять льняные семена?

Проблема с льняными семечками в том, что при употреблении в цельном виде они практически не усваиваются организмом. Семена льна желательно замачивать и измельчать, после этого они станут максимально легко усвояемыми.

Каша со льном

Несмотря на то, что в диетических отделах продается льняная каша, я не знаю ни одного человека, который сказал бы, что она вкусная. Да и такое количество льна нам не так уж и нужно. В день достаточно пары столовых ложек семян.

Вкуснее всего добавлять лен в другие каши, которые кажутся вам вкусными. Сладкие или соленые. Для этого можно использовать льняную муку, самостоятельно смолотые семена льна или семена льна, которые были замочены и измельчены в блендере.

Льняные смузи

Отличный отдельный прием пищи — это смузи со льном. Получается сытно и полезно. Для приготовления нужно закинуть в блендер предварительно замоченные семена льна, любые фрукты или ягоды и жидкость по вкусу — воду, кокосовую воду, молоко, ряженку, сок, зеленый чай и т.д.

Это блюдо может стать быстрым завтраком или полезным перекусом между приемами пищи.

Десерт со льном, орехами и бананом

Это блюдо похоже на прыдыдущее, но не совсем такое же, больше похоже на полезный десерт.

Замоченные семена льна и горсть любых орехов (тоже замоченных) нужно измельчить в блендере с бананом. Лучше всего делать это погружным блендером, потому что жидкость в этом блюде не подразумевается, и блендер-кувшин может не справиться.

Другие варианты

Семена льна можно добавлять и в цельном виде в блюда — выпечку, салаты, супы. Но важно тогда следить за тем, чтобы их разжевывать, а не проглатывать целиком.

Лен бывает коричневый и белый. В целом по составу они практически идентичны. Но белый лен обладает более нежным вкусом.

Я покупаю семена льна и другие продукты для здорового образа жизни в интернет-магазине 4fresh

Измельченные льняные семена — Родной сад

Измельченные льняные семена – это часть семян, которая остается после выжимки масла. Масло из льняных семян – масло холодного отжима, которое выжимается под деревянным прессом без контакта с металлом. Натуральный продукт, первого отжима. Измельченные льняные семена содержат примерно 30% масла льняных семян, 20% белков.

В них три пользы: 1) волокнистые вещества, 2) мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты; 3) микро и макро элементы.

Волокнистые вещества. Сравнивая с другими семенами и орехами, льняные семена содержат больше всего волокнистых веществ. А наибольшая ценность у лигнанов, которые обладают свойствами фито эстрогена (природного эстрогена) и антиоксиданта. Данные вещества рекомендуются женщинам в период менопаузы, когда сам организм больше не производит эстрогенов. Научные исследования доказывают: если женщины перед менопаузой и во время менопаузы употребляют льняные семена, это снижает риск заболевания раком груди. Волокнистые вещества и лигнаны обладают действием для смягчения стула – увеличивая объем содержания кишечника и размягчая его, стимулируется перистальтика кишечника. Лигнаны нормализуют и укрепляют иммунитет, обладают антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием.

• Растительные жиры. В основном речь идет о жирных кислотах omega-3. В природе есть три вида жирных кислот: две есть в рыбе, одна – в продуктах растительного происхождения. Именно в льняных семенах имеется одна из них – альфа линоленовая кислота. Во многих исследованиях раскрыто, что она снижает уровень холестерина (особенно низкий холестерин) в крови, развитие атеросклероза, риск сердечнососудистых заболеваний. Существует версия, что в льняных семенах, которые росли на севере, больше линоленовой кислоты omega-3.
• Микроэлементы. В льняных семенах есть магний, сравнительно много кальция и железа, однако нет ни одного микроэлемента, который бы преобладал. Еще в льняных семенах есть витамины A, E, F и витамины группы B. Витамин F – единственный, который не вырабатывается организмом человека, поэтому его необходимо получать с пищей, и льняные семена подходят для этого.

ПРИМЕНЕНИЕ

Из измельченных льняных семян готовят молочный напиток, смешивая его с молоком, кефиром, можно добавлять в кашу, творог, салаты, коктейли, запеканки, хлеб и другие блюда.

Лен, семена, 100 г — Ecotopia.ru

Семена льна издавна ценились за свои лечебные свойства. Лен начали культивировать еще в Древней Греции, а римляне делали из него отборное масло.

Плоды этого растения содержат углеводы, белки, ферменты, жирные масла, каротин, гликозиды, минеральные вещества. Их обволакивающее действие позволяет применять это растение при болезнях желудка: язве, гастрите, колите, энтерите.

Лен также заваривают и используют для полосканий при язвах слизистой рта, ангине, травмах. Из него изготавливают антисклеротические средства, а также наружные препараты против ожогов и лучевых поражений.

Из масла семян льна готовят мази, отвар этих плодов полезен при воспалении органов мочеполовой системы, колике почек, поражениях дыхательных органов.

На латыни: Linum

Синонимы: лен долгунец, ильнец, моченец, сланец, лен слабительный, лен дикий

Семена льна рекомендуют применять при

Способы применения семян льна:

Рецепт против отеков (сердечных, почечных)
Четыре стол. ложки плодов льна растирают; добавляют 1л. воды, нагревают около  четверти часа, под крышкой — над кастрюлей (с кипящей водой).
Процеживают и добавляют кипяченой воды до 200 мл. Принимают по
полстакана до пяти раз за день, перед приемом пищи; каждые пару часов.

Паста, повышающая иммунитет. Для профилактики ОРВИ.
3 ч ложки семян льна измельчить (в блендере/кофемолке) и добавить в порошок из льняных семян ч. ложку меда (можно сахар). После чего перемешиваем все до состояния густой пасты и пьем ч ложку трижды каждый день в сезон острых респираторных заболеваний.

Настой при запорах. Измельчают 2 ч ложки семян льна, пока они не превратятся в порошок и, добавив стакан гор. воды/ кипятка, настаивают примерно половину часа. После чего, не процеживая, пьют настой льняных семян маленькими глоточками, выпивая всю порцию. Можно также при привычных запорах съедать пару стол ложек измельч. семян льна, запивая ст. воды, так как семена имеют специфический вкус. Пьют по мере надобности.

Клизмы из льняных семян при хронических запорах. Cтоловая ложка льняного семени берется на стакан фильтрованной воды (холодной), доводится до кипения и сразу после закипания — процеживается Добавляют 2 ст ложки масла льна и делают клизмы 2-3 раза в день, предварительно подогрев настой.

При болезнях почек, мочевого пузыря, очистительный настой. Столовая ложка льняных семян заливается стаканом кипятка, настаивается в термосе одну ночь. После этого желе, которое получилось в результате, разбавляют еще одним стаканом воды (кипяченой) и перемешивают всю смесь, она должна напоминать по консистенции кисель. Затем делят весь настой на 3 порции, после чего пьют одну порцию перед завтраком, перд обедом и перед ужином. Курс продолжаем одну неделю.

Побочные действия. Побочные действия плодов (семян) льна не обнаружены.

Противопоказания семян льна: поносы, холецистит, кератит, беременнность.

Лекарством лен не является. Перед приемом семян льна необходимо попросить о рекомендации вашего лечащего врача, а также выяснить возможные побочные эффекты. Храните ~18-20°C в сухом месте при отсутствии посторонних запахов. Рекомендуем беречь продукт от детей. Хранить вплоть до истечения срока годности (2 года). Дату выпуска вы найдете на
упаковке.

Похожие на семена льна растения и травы:

Что приготовить из семян льна — быстрые рецепты льняной каши

Мы уже неоднократно рассказывали о пользе семян льна для нашего организма. О всех показаниях и противопоказаниях вы можете прочитать в нашей статье «Семена льна и их польза – 3 способа правильного употребления».

В этом материале предлагаем вам несколько быстрых рецептов приготовления льняной каши, которая может стать идеальным завтраком или перекусом — невероятно полезным, диетическим, но в то же время сытным и вкусным. А еще мы поделимся способом, как сделать семена льна еще полезнее.

Рецепт льняной каши с кефиром

Этот рецепт идеально подойдет тем, кто хочет сбросить лишние килограммы и очистить организм. А еще это очень простой и быстрый способ приготовить сытный завтрак. Вам понадобятся всего лишь 2 ингредиента:

• Семена льна — 10 гр
• Кефир «Яготинский» любой жирности — 100 гр

Рецепт каши из льняной муки

Эта каша также готовится очень быстро и станет прекрасным началом дня. Вам понадобятся:

• Семена льна — 40 гр
• Молоко «Яготинское» — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Сахар или мед — по вкусу
• Кедровые орехи— 5 гр
• Курага — 20 гр

Для начала необходимо измельчить семена льна с помощью блендера или кофемолки. Далее льняную муку засыпаем в глубокую тарелку.

Доводим молоко до кипения и заливаем им льняную муку. Далее при помощи венчика тщательно размешиваем получившую массу, чтобы не образовались комочки. Оставляем кашу на пару минут. Добавляем в готовое блюдо соль и сахар по вкусу, посыпаем орехами, курагой. Полезная льняная каша готова!

Как прорастить семена льна

Как известно, пророщенные семена несут в себе большую пользу. Предлагаем вашему вниманию простой способ, как прорастить семена льна и умножить их уникальные свойства.
Чтобы прорастить семена льна нам понадобится плоская и широкая тарелка. Семена необходимо распределить на ней тонким слоем. Далее при помощи пульверизатора сбрызгиваем семена водой и накрываем крышкой, чтобы избежать пересыхания.

Рекомендуем в течение нескольких часов сбрызгивать семена водой каждые полчаса, так как жидкость в семена впитывается очень быстро. Далее можно повторять процедуру раз в час в течение дня. Потом перед сном увлажнить семена в последний раз и оставить до утра.

На утро вы увидите, что ростки начинают проклевываться. Далее увлажняйте их еще примерно полдня. Вы заметите, как ростки будут быстро увеличиваться в размерах. Все готово!
Пророщенные семена льна можно хранить в контейнере в холодильнике не более 5 дней.

Больше полезной информации – в статье Правильное питание — 7 полезных сочетаний продуктов для здоровья

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Нужно ли замачивать семена льна перед употреблением и как это сделать правильно?

Льняные семечки – полезная диетическая добавка, способная поправить здоровье, восполнить дефицит витаминов и микроэлементов. Употреблять ее в пищу можно с разной целью и разными способами: замачивать семена льна перед употреблением, перемалывать на кофемолке, готовить отвары и настои. Многих интересует вопрос: как все-таки правильнее есть лен? Забегая вперед, подчеркнем, что замоченные семена усваиваются лучше. В воде из них уходит связывающая микроэлементы фитиновая кислота.

Надо ли замачивать семена льна?

Лен – древнейшая прядильная и масличная культура. Ее возделывали еще в эгейский период. Из стеблей однолетнего растения Linum получали волокно для изготовления одежды. Семена методом холодного отжима превращали масло. Что примечательно, его главным образом использовали в технических целях, а не как питательную добавку. Льняное масло применяли при изготовлении непромокаемой ткани, краски, олифы, лака. В средние века художники с его помощью придавали блеск картинам.

Семя льна с древних времен знали как лечебное средство от воспаления слизистых оболочек. Рецепт в своих трудах описывал еще Гиппократ. Он рекомендовал залить кипятком семечки, чтобы получить целебную густую слизь. При употреблении натощак она уменьшает воспаления в пищеводе, способствует заживлению язвы желудка, обволакивает слизистую и обезболивает. Эту же слизь можно использовать в косметических целях. Она глубоко питает кожу и разглаживает морщины.

Применение семян льна для еды более разнообразное:

• В выпечку добавляют целые семечки. Для придания орехового вкуса их предварительно поджаривают.
• Измельченными семенами посыпают мороженое, муссы, украшают разные кондитерские изделия.
• Для диетического питания используют измельченные сухие семена, которые запивают большим количеством воды. Либо же семечки замачивают. Оба варианта считаются правильными.

На самом деле идея замачивать семена перед употреблением в пищу относительно новая. Толчком послужили исследования, которые проводились в 2004 году в Европе. Ученые выяснили, что фитиновая кислота, которая содержится во всех семенах, бобовых и орехах, связывает минералы (кальций, цинк, железо, магний), белки, крахмал и препятствует их усвоению в организме человека. К счастью, ее достаточно просто нейтрализовать с помощью обычной холодной воды.

Как замачивать?

Для нейтрализации фитиновой кислоты в льняном семени нужна вода. Непременно холодная или комнатной температуры (не кипяток). Вся суть манипуляции в пробуждении спящих семян, то есть проращивании. Собираясь прорастать, они выделяют особый фермент – фитазу. Именно она уничтожает фитиновую кислоту и обеспечивает лен легко усвояемым фосфором.

Итак, как же замочить семена для еды?

1. Высыпьте семечки в стеклянную миску.
2. Залейте очищенной холодной или слегка теплой водой в соотношении 1:2 (к примеру, 1 стакан семян и 2 стакана воды).
3. Для лучшей нейтрализации фитиновой кислоты можно добавить 1 чайную ложку морской или гималайской соли.
4. Поставьте миску в темное теплое место и накройте тонкой дышащей материей (полотенцем, марлей).
5. Слейте воду и промойте семена несколько раз. В слитой жидкости будет содержаться фитиновая кислота.

Очень удобно замачивать льняные семена с запасом. Для хранения их подсушивают в духовке с приоткрытой дверцей при минимальной температуре.

Сколько замачивать льняное семя?

У разных видов семян, орехов и бобовых время замачивания отличается. Например, миндаль и фундук можно спокойно оставить в воде на ночь, то есть на все 8–12 часов. Льняное семечко в этом плане самое неприхотливое – для повышения его усвояемости достаточно замачивания в течение получаса.

Польза диетической добавки

Семя льна оказывает общее оздоровительное действие на организм. Его польза обусловлена питательной ценностью, мягким слабительным и противовоспалительным действием. В 100 г продукта содержится 1.64 мг витамина В1, 392 мг магния, 20 г пищевых волокон, 22.813 г Омега-3 и 5.91 г Омега-6 жирных кислот, что позволяет полностью восполнить суточную норму. Богаты семена витаминами В5 и В9, кальцием, фосфором, железом, цинком, медью, марганцем.

Льняные семена рекомендуется включить в рацион в целях оздоровления:

• повышения иммунитета;
• улучшения пищеварения;
• нормализации работы кишечника при запорах,
• укрепления волос;
• красивого цвета кожи;
• правильного обмена веществ и похудения;
• уменьшения отеков;
• устранения синдрома сухого глаза, сухости кожных покровов;
• укрепления нервной и сердечно-сосудистой систем.

Семена льна принимают в строго ограниченном количестве – не больше 2 столовых ложек в день. В противном случае диетическая добавка спровоцирует диарею. При метеоризме и вздутии живота суточную норму семечек уменьшают до 1 чайной ложки.

Несомненно, для здоровья полезнее употреблять лен, предварительно замоченный в воде в течение получаса. Нехитрая манипуляция помогает избавиться от фитиновой кислоты и тем самым улучшить усвоение витаминов и минералов. Но справедливости ради отметим: фитиновая кислота не такая уж вредная. Исследования, проведенные в 80–90-х гг., показали, что она обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами, уменьшает риск заболеваний сердца и образования камней в почках. Допускается норма 400–800 мг фитиновой кислоты в день. Получается, нельзя однозначно рекомендовать к употреблению в пищу только замоченные семена. Правильно есть их и так, и так. Отталкивайтесь от желаемого эффекта и ешьте льняные семечки с пользой!

Измельчение семян льна — Узнайте, как измельчить собственное семя льна

Измельчение семян льна

Привет Nutritional Powerhouse,

Я люблю добавлять семена льна в свой рацион каждый день. Это действительно так хорошо для тебя. Семена льна содержат жирные кислоты Омега-3, являются хорошим источником клетчатки и содержат фитохимические вещества, называемые лигнанами. Чтобы получить максимальную питательную ценность от семян льна, вам нужно покупать их молотыми или измельчать самостоятельно. Самостоятельное измельчение льняного семени дает несколько преимуществ:

• Максимальная пищевая ценность
• Вы знаете, что они свежие
• Дешевле покупать их в виде семян и измельчать их
• Вы можете купить оптом и использовать то, что вам нужно, в течение нескольких недель чтобы сохранить свежесть

Я подумал, что поделюсь, как я это делаю.Мой сын купил эту великолепную кофемолку для овсяных хлопьев, которые он измельчает и кладет в коктейли. Я также использую if для семян льна, ламинарии, чиа, сырых ядер какао и кофейных зерен. Чистим каждый раз.

Измельчение семян льна

Ингредиенты

Указания

1. Насыпьте целые семена льна в крышку кофемолки так, чтобы она была заполнена примерно на половину (около 1/2 стакана).
2. Вылейте количество с крышки в кофемолку.
3. Нажмите кнопку включения кофемолки и начните измельчение.Когда вы слышите изменение звука, скорее всего, все готово.
4. Переверните кофемолку и один раз подайте импульс, чтобы удалить любые измельченные семена из-под ножа. Когда кофемолка все еще перевернута, снимите крышку.
5. Перелейте молотое семя льна в стеклянную емкость с защелкивающейся крышкой или в стеклянную банку.
6. Храните в морозильной камере, когда они вам понадобятся.

Насыпьте семена льна в крышку

Вылейте содержимое крышки в кофемолку — Copyright Jo-Ann Blondin

Переверните, чтобы удалить весь материал под лезвиями

Хорошо измельченный

Хранить в стеклянном контейнере

Хранить в стеклянный контейнер и уплотнение

Хранить в морозильной камере холодильника

Используется для измельченных семян льна

• В смузи, таких как Maca Madness.
• В салатах в качестве вкусно-ореховой начинки.
• В супах и тушеных блюдах — для загустения.
• В овсяных хлопьях или полезной пище.
• По холодным кашам.
• На йогурте с ягодами.

Советы

• Хранение семян льна — храните их в морозильной камере, чтобы они были как можно более свежими, и выньте их, когда они вам понадобятся. Вы можете измельчить семена прямо из морозилки.
• Хранение молотых семян льна, — они хранятся две недели в морозильной камере в вашем холодильнике.
• Обязательно пейте больше воды, когда едите семена льна, так как им нужна дополнительная жидкость для движения по вашему телу.

Оставьте комментарий о вашем любимом способе использования семян льна.

Чтобы сделать вашу кухню и тело еще лучше.

Джо-Энн Блонден, ваш партнер 9CupChallenge

Ошибка, из-за которой эта суперполезная еда становится бесполезной

Есть причина, по которой в последнее время вы наблюдаете всплеск количества рецептов, требующих семян льна.Крошечные семена — это источники питания, и люди, которые едят здоровую пищу, начинают распространять Евангелие. Но есть важный шаг — очень важный, tbh — который вы должны сделать, прежде чем добавлять семена льна во все, что вы делаете. Эти присоски надо размолоть перед тем, как их съесть.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Ваше тело не может естественным образом расщеплять семена льна и добраться до всего хорошего, что находится внутри, поэтому вы должны сначала убедиться, что они немного измельчены — нарезаны, перемолоты, измельчены.Как только об этом позаботятся, вы можете добавлять семена льна практически во что угодно, чтобы получить немного суперпродуктов. Каждая столовая ложка содержит 2 грамма белка, 3 грамма клетчатки и тонны полезных омега-3.

КУПИТЬ Органические измельченные семена льна Carrington Farms, 8 долларов США; Амазонка

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Существует несколько способов измельчения семян льна самостоятельно — с помощью мельницы для льна, мельницы для специй, кофемолки или мельницы с пестиком, но самый простой вариант — купить их предварительно измельченными.Большинство брендов продают их таким образом: обратите внимание на «фрезерованный» или «молотый» на упаковке. Вы можете держать семена льна под рукой, чтобы добавлять их в коктейли, как это делают Дженнифер Гарнер и Бет Берс. Они также являются идеальным дополнением к любому кляру или тесту: банановому хлебу, блинам, кексам.

Следите за Delish в Instagram .

Сара Вайнберг
Заместитель редактора
Сара Вайнберг — заместитель редактора Delish. Она освещала вопросы питания, путешествий, дома и образа жизни для ряда публикаций, в том числе журнала Food Network Magazine и Country Living.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как измельчать семена льна: 6 вариантов, включая ступку и пестик

Полученные из очень древних волокнистых культур, семена льна очень богаты питательными веществами. Они также известны как льняное семя.

Семена льна родом из Египта и Китая, где они массово выращиваются.

Льняное семя, состоящее из фитонутриентов, жирных кислот Омега-3, антиоксидантов и многого другого, является обязательным элементом в рационе.

Пока я говорю о семенах льна, вам важно знать, что эти семена полезны, когда их измельчают, а затем употребляют, а не целиком.

Почему необходимо измельчать семена льна?

Очень важно измельчать семена льна, чтобы все питательные вещества легко усваивались вашим организмом.

Когда все семя съедено, есть вероятность, что это семя пройдет через тело, не переварившись.

Это означает, что питательные вещества не усваиваются должным образом. Поскольку у этих семян есть твердый переплет или скорлупа, которые защищают питательные вещества, их необходимо измельчить, а затем употребить.

Вы получите лучшее усвоение питательных веществ из этих семян, если их правильно измельчить.

Теперь, когда мы это знаем, давайте перейдем к измельчению семян льна.

Я перечислил различные способы, с помощью которых вы можете получить наилучшие результаты при их измельчении. Посмотрите:

1.Мельница для семян льна

Один из способов максимально использовать семена льна — использовать мельницу для семян льна.

Это очень быстрый и простой способ измельчить семена и использовать их.

Если вы думаете, что не собираетесь использовать это устройство на регулярной основе, и если вы не хотите вкладывать в него деньги, для вас есть другие альтернативы.

2. Кофемолка

Если вы любитель кофе, возможно, у вас дома есть кофемолка.

Измельчить семена льна в кофемолке очень просто и быстро.

Вы можете употреблять его ежедневно и обогащать пищу питательными веществами.

Но на случай, если у вас его нет, и вы тоже не хотите покупать. Тем не менее, у меня есть для вас другие простые способы.

3. Мельница для перца

Сейчас это устройство немного похоже на льнокомбинат. Так что, если у вас дома есть мельница для перца, ваша работа сделана легко.

Просто положите в него семена льна и начинайте вращать.Вы мгновенно посыпаете молотыми семенами свою вкусную еду.

Единственная проблема в том, что если вы не используете электрическое устройство, это может занять много времени.

4. Электрический блендер

Для измельчения этих семян также можно использовать погружной блендер.

Обязательно используйте глубокую колбу, чтобы порошкообразные или измельченные семена не распространились за ее пределы.

Я предпочитаю закрывать колбу ладонью при использовании блендера.Вы также можете использовать колбы с крышками, которые позволяют блендерам находиться внутри.

Этот метод займет некоторое время, так как вам нужно убедиться, что все семена правильно измельчены.

5. Кухонный комбайн

Если у вас дома есть кухонный комбайн, вам не нужно беспокоиться ни о каком другом методе.

Семена можно легко измельчить в кухонном комбайне.

Убедитесь, что у вас есть необходимое количество семян, поскольку для измельчения значительно меньшего количества семян потребуется много времени.

Возьмите достаточное количество семян для их правильного измельчения.

6. Ступка и пестик

Если у вас ничего из вышеперечисленного нет, и вы не планируете вкладывать деньги в какие-либо из них, можно сделать один простой способ — отреагировать на старомодность.

Используйте ступку и пестик, чтобы измельчить семена льна. Он вряд ли будет стоить вам ничего и станет хорошей альтернативой всем вышеперечисленным методам.

Возьмите горсть семян льна и начните измельчать их вращательными движениями.

Единственный недостаток: это мало времени и энергии.

Также ознакомьтесь с моим постом с подробным обзором лучших на рынке наборов ступок и пестиков.

Вредит ли измельчение семян льна содержанию питательных веществ?

Вы должны беспокоиться, что питательные вещества семян льна теряются из-за измельчения, не так ли?

Чтобы ответить на этот вопрос, вам очень необходимо знать, что эти семена содержат омега-3 жирные кислоты.

Они начинают истощаться после потери внешней оболочки семени. Сказав это, это не значит, что если вы измельчите семена, питательные вещества истощатся.

Чтобы защитить питательные вещества от окисления или истощения, обязательно измельчайте семена непосредственно перед использованием.

Если вы хотите измельчить и сохранить семена, используйте герметичный контейнер и немедленно охладите в нем порошок семян льна.

Даже небольшое количество тепла истощит его питательные вещества. Для достижения наилучших результатов попробуйте использовать порошок в течение семи дней.

Каковы преимущества семян льна?

Семена льна получают из льна, одной из старейших волокнистых культур в мире.

Эти семена очень богаты омега-3 жирными кислотами, витамином B1, марганцем, пищевыми волокнами и микроэлементами.

Включение их в свой рацион — большое преимущество, поскольку они обеспечивают полезные для здоровья преимущества на миллионы долларов, такие как здоровая кожа и волосы, защита от рака, снижение холестерина, высокое содержание клетчатки и низкое содержание калорий, и это лишь некоторые из них.

Регулярно включать семена льна в свой рацион очень просто. Присыпьте семена порошком и посыпьте им печенье, хлеб или даже салаты.

Одна столовая ложка молотых семян льна, включенная в ваш рацион, сделает любую пищу богатой питательными веществами. Вы также можете смешать его с овсянкой или кукурузными хлопьями.

Прочтите этот пост, чтобы узнать точную рекомендуемую суточную дозировку льняного семени.

Эти измельченные семена, смешанные с водой, также можно использовать вместо яиц при выпечке.

Вы можете легко употреблять их, смешивая молотые семена с соусами, такими как горчица, сыр и т. Д.

Эти семена не только защищают от рака, но и помогают улучшить пищеварение.В них много клетчатки, которая облегчает пищеварение. Они не содержат глютена, а также помогают сбросить вес.

Узнайте больше о пользе семян льна для здоровья, включая потерю веса.

Семена льна, несомненно, являются благом.

Теперь, когда вы узнали о пользе семян льна, а также о том, как и зачем их измельчать, также постарайтесь все больше и больше включать их в свой рацион.

Регулярное употребление этих семян обязательно улучшит ваше здоровье и улучшит образ жизни.

сырых семян льна | Модерн Сырье

Семена льна | Молотый и пропитанный

Семена льна

Семена льна … известные своими удивительными питательными веществами, также известны как «святое связующее» сырых продуктов.Так что же делает их такими волшебными, когда дело доходит до их использования в рецептах? Будучи таким крошечным, крохотным семенем, он имеет внешнюю оболочку, состоящую из пяти слоев.

Чудеса льна

Самый внешний слой, называемый эпидермисом, содержит слизистое вещество, которое активируется в присутствии жидкости. Перемешайте и немного расслабьтесь, и бац (!) У вас есть слизистая жидкость, известная как слизь или гель.

Семена льна содержат как растворимые, так и нерастворимые типы, и могут образовывать большие объемы в толстой кишке.Этот процесс может быть настоящим благословением для тех, кто страдает запорами, но он также может затруднять движение, если вы не пьете с ними достаточно воды.

Всегда шлифуйте по мере необходимости

Чтобы получить максимальную отдачу от вложенных средств, измельчение семян — лучший способ. Вы даже можете просто измельчить их в мельнице для специй, взломав семена … что позволит извлечь пользу из основного питания семян.

Есть некоторая польза от простого замачивания семян в воде и получения слизи.Известно, что эта слизь помогает предотвратить накопление токсинов в кишечнике во время голодания или лечебной диеты. Только вы можете почувствовать реакцию своего тела на отдельные продукты, поэтому будьте внимательны. 🙂

С точки зрения вкуса, семена льна не обладают подавляющим вкусом, поэтому они не повлияют на вкус ваших продуктов, если вы не употребите их слишком много. Они могут добавить восхитительный ореховый вкус практически к любому рецепту. Некоторые из вас могут быть чувствительны к вкусу или не обращать на него внимания. Если это вы, семена чиа часто можно использовать в качестве замены или просто будьте осторожны с объемом, который вы используете в рецепте.В стандартный семейный рецепт не нужно добавлять более 3 столовых ложек льняной муки, если вы чувствительны к вкусу.

Польза для здоровья

• Жирные кислоты омега-3 (которые помогают бороться с воспалением), присутствующие в семенах льна, находятся внутри семян, поэтому семена необходимо вскрыть, чтобы получить доступ к питательной ценности.

Зачем измельчать семена

• Я рекомендую измельчать семена по мере необходимости, потому что масло льна очень ненасыщенное.Это означает, что он очень склонен к окислению (прогорклости), если его не хранить правильно.
• Этот шаг необходим, чтобы питательные вещества стали доступными (иначе они просто «проходят»).
• Если вы измельчите слишком много за один раз, вы должны защитить эти масла, храня их в холодильнике или морозильной камере в темных контейнерах, желательно употребляя в течение нескольких недель после измельчения.
• Молотое льняное семя часто продается или называется «молотым льном», «льняной мукой» или «льняной мукой».”
• При смешивании молотого льна с жидкостью он превращается в кашицу, а если оставить на короткое время, он образует гель.

Как измельчать семена

• Вы можете измельчить семена льна, используя емкость для сухого блендера, мельницу для специй, кофемолку или даже ступку с пестиком.
• Хорошее практическое правило… после заземления громкость увеличивается вдвое. Таким образом, 1/4 стакана семян льна превращается в 1/2 стакана земли.

Молотые семена льна используются в сырых рецептах для создания связующего эффекта с ингредиентами, а также в качестве загустителя.Например, я использовал их в своих крекерах с сырым тмином и луком с укропом (без орехов). Другой рецепт, в котором я использовал молотые семена льна, был в моей выпечке сырых чурро с шоколадным соусом. Я использовал молотый лен в качестве связующего и для придания пухлости моим чуррос. В своих сырых пряных льняных крекерах BBQ я использовал как цельные, так и молотые семена льна. Я хотел получить визуальный эффект семян, связующий эффект от слизи, а затем, добавив молотые семена льна, я создал загуститель, придавая крекеру больше тела.(также дублируется как переплет)

Состав:

Урожайность 1 1/3 стакана льняной муки / шрота

Приготовление:

1. Поместите семена льна в контейнер для зерна сухого блендера, в кофемолку для кофе или специй.
2. Измельчите до образования слоистой муки.
3. Используйте прямо сейчас. Храните остатки в холодильнике до 2 недель.

Польза для здоровья

• Согласно MayoClinic.com, цельные семена льна не обладают такими же преимуществами, как измельченные семена льна.Целые семена могут проходить через пищеварительный тракт, не разрушаясь, что снижает их пользу для здоровья. Молотые семена льна обязательно переваривают и снабжают ваш организм ценной клетчаткой, жирными кислотами омега-3 и белком.

Как использовать цельные семена льна

• Многие люди используют замоченные семена льна в рецептах целиком… Я тоже использую это, и делаю это время от времени, но теперь обнаруживаю, что измельчаю их в муку, чтобы мое тело могло лучше усвоить их.
• Если вы нашли рецепт с использованием цельных семян и хотите превратить его в молотый льняной лен, вам, возможно, придется изменить используемое количество.Это также изменит текстуру.
• Когда вода добавляется к семенам льна, образуется слизь, которая задерживает семена. Эту слизь смывать нельзя. Это то, что создает основу для рецептов. При замачивании громкость увеличится в 9 раз, поэтому имейте в виду, что небольшое количество имеет большое значение.
• Хранение: По моему опыту, целых семян льна обычно хватает в течение 6-12 месяцев при хранении в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Я хотел коснуться некоторых вещей, с которыми я вижу некоторую путаницу.Семена льна не требуют замачивания и обезвоживания, чтобы использовать их… как орехи и семена.

Это правда, что семена льна нужно либо замачивать, либо измельчать, чтобы получить из них все питательные вещества, но какой подход вы будете использовать, будет зависеть от того, как вы используете их в рецептах. Если вы хотите сохранить семена целыми по эстетическим соображениям, вам нужно будет замочить их перед добавлением в рецепт или добавить их в рецепт, в котором есть дополнительная жидкость. Эта жидкость поможет высвободить слизь, которая находится внутри семян, что сделает их более усвояемыми и абсорбируемыми.Эта слизь, окружающая все семена, действует как связующее и загуститель.

Я использовал целые замоченные семена льна в своих итальянских крекерах из вяленого на солнце томатного льна. Я хотел получить визуальный эффект всего семени, но мне нужно, чтобы они действовали как связующее, чтобы скрепить крекер. Вы можете добавлять цельные семена льна в коктейли, если ваша машина достаточно мощная, чтобы измельчать семена. Но вы также можете просто добавить молотые семена, если они у вас уже есть.

Состав:

урожайность: зависит от количества использованной воды

Приготовление:

1. Поместите семена льна в большую стеклянную миску и добавьте воды так, чтобы они находились как минимум на 1 дюйм над поверхностью.Размешайте как следует. Семена льна любят комковаться.
   • Количество используемой воды определяет, насколько густой или жидкой будет смесь. Это будет зависеть от того, как вы планируете их использовать. Помните, семена льна разбухают!
   • Сверху не должно быть отдельно стоящей воды, если она есть, продолжайте замачивать (или, возможно, вы добавили слишком много)
2. Накройте и замочите на столешнице от 15 минут до 8 часов. Чем дольше, тем лучше.
   • Время от времени помешивайте в течение всего времени замачивания.
3. Используйте в рецепте или храните дополнительно в холодильнике до 5 дней.

Надеюсь, это поможет! Благословения, Эми Сью

© AmieSue.com

Test Kitchen: Все о льняном семени

Жареный цыпленок в печи в льняной корке (Фото: Уильям Арчи / Detroit Free Press)

ВОПРОС: Важно ли измельчать льняное семя? Означает ли это, что у него больше активности? Эрика Пишон де Бери, Гросс-Иль.

ОТВЕТ: Чтобы получить пользу для здоровья от эфирных масел льняного семени, семена необходимо перемолоть или надкусить.Поэтому, если вы используете их целиком в хлебе или кексах, вам нужно надкусить семя, как бы разорвав его, чтобы высвободить эфирные масла.

Льняное семя производится из льна и является хорошим источником омега-3 жирных кислот. Эти жиры считаются хорошими жирами, те, которые рекламируются как снижающие уровень холестерина ЛПНП (паршивый) и улучшающие уровень холестерина ЛПВП (счастливый). Другие полезные для здоровья питательные вещества в льняном семени включают витамин Е и клетчатку. Льняное семя также содержит растворимую и нерастворимую клетчатку и антиоксиданты.

Целые семена льна мелкие, овальной формы, коричневатого или золотистого цвета.Канада является мировым лидером по производству и экспорту льняного семени, в основном коричневого. По данным веб-сайта Совета по льну Канады www.flaxcouncil.ca, более половины жира в льняном семени составляет незаменимая жирная кислота омега-3. Золотое льняное семя производится в Южной Дакоте.

Льняное семя содержится во многих продуктах — от молока, сделанного с льняным маслом, до злаков. Его также используют для кормления кур, откладывающих яйца, с повышенным содержанием омега-3 жирных кислот.

Вы можете раздавить или измельчить льняное семя с помощью ступки с пестиком или чистой кофемолки.Лучше всего измельчить семена непосредственно перед использованием. После измельчения храните остатки в холодильнике или морозильной камере.

В большинстве продуктовых магазинов продаются цельные семена льна, льняная мука или молотое льняное семя коричневых и золотистых сортов. С точки зрения питания, оба продукта равны, и нет четких рекомендаций о том, сколько нужно есть в день. По словам Дарлин Циммерман, диетолога компании Henry Ford Health System, в США нет рекомендаций о рекомендуемом ежедневном потреблении жирных кислот омега-3, которые содержатся в льняном семени.

Если вы не хотите измельчать самостоятельно, купите льняную муку. Один из распространенных брендов — Bob’s Red Mill. Упаковка льняной муки на 16 унций стоит около 3 долларов.

Молотый лен имеет ореховый привкус и может использоваться по-разному и во многих блюдах. Достаточно легко добавить молотое льняное семя в ваш любимый смузи, йогурт или утреннюю овсянку. Но после этого есть еще много всего. Вот несколько примеров из Detroit Free Press Test Kitchen и www.flaxcouncil.ca:

■ Посыпьте молотым льном горячие или холодные хлопья, йогурт, творог и салаты.

■ Смешайте молотый лен с коктейлями, апельсиновым соком и другими напитками.

■ Используйте льняной молотый в качестве корочки для запеченной рыбы.

■ Цельное и молотое льняное семя можно добавлять практически в любую выпечку.

■ Добавляйте семена льна или льняную муку в запеканки, например, в блюда из макарон и мясных буханок, или используйте их как часть панировки на мясе, которое нужно запекать.

■ В качестве заменителя яиц в рецептах смеси для блинов, кексов и печенья добавьте 1 столовую ложку молотого льняного семени на 3 столовые ложки воды.Дайте смеси постоять 1–2 минуты, прежде чем добавлять в рецепты, когда она требует яиц. Учтите, что текстура может немного отличаться. Лучше всего сначала сделать тестовый рецепт.

Соблюдайте осторожность при хранении семян льна или льняной муки; любой из них может прогоркнуть из-за высокого содержания масла. При правильном хранении целые семена или мука могут храниться в плотно закрытом пластиковом пакете в холодильнике или морозильной камере до 1 года.

Есть вопрос? Свяжитесь со Сьюзан Селаски с полудня до 15:00. По четвергам в 313-222-6872 или по электронной почте sselasky @ freepress.com. Следуйте за ее @SusanMariecooks в Twitter.

Цыпленок, запеченный в духовке в льняной корке

Количество порций: 6/ Время приготовления: 10 минут / Общее время: 45 минут

6 куриных грудок без костей и кожи (от 4 до 5 унций каждая)

1 взбитое яйцо

3 столовые ложки обезжиренного молока

1/2 стакана молотого льняного семени

1/2 чашки панировочных сухарей панко или других любимых панировочных сухарей

1/4 чайной ложки черного перца

1 чайная ложка паприки 1

чайная ложка порошка чили

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка приправленной соли

2 столовые ложки топленого масла, по желанию

Апельсин-дижонский сливочный соус, по желанию (см. примечание)

Разогрейте духовку до 350 градусов.Приготовьте двусторонний противень, покрытый антипригарным спреем.

Поместите курицу в полиэтиленовую пленку. Растирайте самую толстую часть, чтобы кусок получился ровным. Отложите в сторону.

В небольшой миске смешайте яйцо и молоко.

В тарелке для пирога или неглубокой посуде смешайте молотое льняное семя, панировочные сухари панко, перец, перец, перец чили, чесночный порошок и приправленную солью.

Окуните кусочки курицы в яичную смесь, давая стечь излишкам. Затем промазать смесью крошки.

Положите куриные кусочки на противень.При желании сбрызнуть топленым маслом.

Выпекайте 30 минут или пока курица не станет мягкой и не станет розовой. Не переворачивайте куриные кусочки во время запекания. Достаньте из духовки и подавайте.

Примечание повара: при желании приготовьте соус для сковороды, обжарив мелко нарезанный лук-шалот в небольшом количестве оливкового масла до готовности. Добавьте 3/4 стакана обезжиренного куриного бульона без натрия и 1/3 стакана апельсинового мармелада или абрикосового джема. Взбейте до однородной массы и добавьте 1-2 столовые ложки дижонской горчицы. Продолжайте готовить, пока смесь не прогреется и не загустеет.Если он слишком густой, разбавьте куриным бульоном.

По материалам www.ameriflax.com.

Протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen.

229 калорий (29% от жира ), 7 граммов жира (1 грамм насыщенных жиров ), 7 граммов углеводов , 33 граммов белка , 103 мг натрия , 114 мг холестерин , 30 мг кальций , 3 грамма волокна .

Прочтите или поделитесь этой историей: https: // www.freep.com/story/life/food/recipes/2016/02/18/ask-test-kitchen-flax/80521346/

Использование и измельчение семян льна

Как использовать семена льна

Добавьте молотое семя льна в йогурт, творог, творог, смузи и любую выпечку — хлеб, кексы или печенье. Чтобы получить ореховый вкус, добавьте немного в хлопья или салаты. Смешайте с заправкой для салата или добавьте в более густые супы непосредственно перед подачей на стол. Вы можете добавить молотое семя льна в блюда из риса, хумус или табблуле, но лучше всего перед подачей на стол.

Многие повара говорят, что почти в любой рецепт добавляют до 3 столовых ложек молотых семян льна. Опытные повара регулярно добавляют такое количество семян льна в соусы для пасты и запеканки и говорят, что не видят разницы в текстуре или вкусе.

Использование семян льна в качестве заменителя:

Мука

Для большинства рецептов выпечки вы можете заменить 2 столовые ложки молотых семян льна на 2 столовые ложки муки на каждый стакан муки в рецепте.Если у вас нет кофемолки для измельчения семян льна, замочите семена в теплой воде примерно на 10 минут, прежде чем добавлять их в выпечку.

Масло

Вы также можете заменить 3 части молотого семени льна на одну часть масла в рецептах, поскольку семя льна содержит полезные полиненасыщенные жиры. Если вы добавите в рецепт 3 столовые ложки молотых семян льна, вы можете уменьшить количество масла в рецепте на 1 столовую ложку. Обратите внимание, что молотое семя льна ускоряет подрумянивание выпечки, поэтому вы можете подумать о контроле или сокращении обычного времени приготовления.

Яйца

Молотые семена льна можно заменить яйцами во многих рецептах, потому что измельченные семена льна содержат натуральную камедь, которая делает тесто более густым, чем яйца. Чтобы заменить 1 яйцо: смешайте 1 столовую ложку хорошо измельченных семян льна и 3 столовые ложки теплой воды. Дайте смеси постоять несколько минут, чтобы она застыла, а затем используйте ее в своем рецепте. Если в рецепте требуются зародыши пшеницы или отруби, вы можете легко заменить молотое семя льна в том же количестве.

Измельчение семян льна

Измельчая цельное семя льна в блюдо или мелкий порошок, вы высвобождаете лигнаны и незаменимые жирные кислоты, делая их доступными для вашего организма.

Мы предлагаем свежемолотые семена льна в чистой кофемолке и немедленное использование измельченного продукта. Молотые семена льна также можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике или морозильной камере в течение короткого времени. Измельчение семени пестиком в ступке также разрушает прочную внешнюю оболочку семени.

Замачивание семян льна на ночь запускает процесс прорастания, который активирует ферменты, которые также облегчают переваривание семян. Еще один способ сломать кожуру семян льна — размягчить столовую ложку семян в утренней чашке травяного чая. К тому времени, как вы допили чай, семена станут достаточно мягкими, чтобы их можно было жевать, и их легче переваривать.

Насколько полезны семена льна? Опасны ли молотые семена льна?

Задолго до того, как появилась современная велнес-сцена, семена льна были известны как суперпродукт.

Их веками использовали в продуктах питания и лекарствах, и не зря. Исследования показывают, что семена льна очень полезны для здоровья. Всего одна столовая ложка содержит значительное количество полезных жиров, клетчатки, белка, а также основных витаминов и минералов, но также важно убедиться, что полезные жиры в льне остаются неповрежденными. Измельчение семян льна может повредить полезные жиры и превратить эту супер-еду в пищу, которую следует избегать. Некоторые говорят о содержании в льне фитоэстрогенов, но основным недостатком является возможность покупки молотого льна, подвергшегося воздействию тепла и света.

Из этого поста вы узнаете, как использовать преимущества семян льна для здоровья и избежать потенциальных опасностей, связанных с использованием молотого льна.

Польза семян льна для здоровья

Семена льна наиболее известны как отличный источник полезных жиров. Самый известный из этих полезных жиров — альфа-линоленовая кислота (ALA).

Эта жирная кислота омега-3 не встречается во многих продуктах питания, поэтому стоит отметить этот растительный источник ¹ . Фактически, это один из самых распространенных растительных источников ALA ² .Наш организм не производит АЛК, поэтому важно, чтобы мы получали ее с пищей. Обратите внимание, что АЛК должна быть преобразована в организме в более биодоступные ЭПК и ДГК, поэтому, если вы веган, не ошибайтесь, думая, что вы можете получить все свои потребности омега-3 из грецких орехов, чиа, конопли и т. Д. лен.

Семена льна также являются богатым источником фенольных соединений, которые проявляют противораковые и антиоксидантные свойства.

Эти фенольные соединения включают фенольные кислоты, флавоноиды и лигнаны.Лигнаны были изучены на предмет их способности снижать уровень холестерина в крови и снижать факторы риска заболеваний печени. ³ Лигнаны снижают уровень тестостерона у мужчин, что, в зависимости от ваших целей, может быть, а может и не быть хорошим. В испытаниях рака простаты добавка семян льна показала значительную пользу в снижении уровня ПСА и пролиферации раковых клеток.

Витамины и минералы в семенах льна

Семена льна содержат множество витаминов и минералов. Они богаты: фосфором

• , магнием
• , кальцием
• и калием
• Они также содержат витамин Е.Этот антиоксидант сохраняет здоровые жирные кислоты и защищает их от окисления.

Льняное семя как альтернатива яйцу

Льняное семя имеет удивительно ореховый вкус. Смесь измельченных семян льна и воды — отличный заменитель яиц. В хлебобулочных изделиях эта суспензия может действовать как связующее. Чтобы заменить одно яйцо, смешайте 1 столовую ложку с 3 столовыми ложками воды и оставьте на 10-15 минут ¹ .

Вы можете легко насладиться вкусом и питательными свойствами льняного семени, добавив его в утренние смузи, блины, овсянку и многое другое.

Чтобы узнать больше об альтернативах яйцам, ознакомьтесь с нашей публикацией о веганских яйцах.

Цельное льняное семя и молотое льняное семя

Польза для здоровья льняного семени может быть достигнута, если употреблять его целиком, молотым или в масляной форме. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Рынок насыщен продуктами из льняного семени, но, как и в случае с большинством здоровых продуктов, не все льняные семена созданы одинаково.

Цельные семена льна могут плохо усваиваться

Цельные семена льна плохо расщепляются пищеварительной системой человека ¹ .Следовательно, употребление их в пищу целиком часто приводит к тому, что они проходят через нашу систему в неизменном виде. Это означает, что наш организм не получает никаких полезных питательных веществ, которые могут предложить льняное семя.

Измельчение семян льна открывает доступ к питательным веществам

Измельчение семян льна перед употреблением в пищу является ключом к раскрытию их максимального питательного потенциала.

Проблема решена, верно? Молотые семена льна лучше, чем цельные. Ответ положительный. Но также нет.

Молотые семена льна склонны к окислению

Молотые семена льна подвержены окислению, которое расщепляет те полезные жирные кислоты, о которых мы говорили, и доставляет свободные радикалы, а не ключевые питательные вещества.Основные причины этого окисления — свет и кислород. После того, как семена льна измельчены, они подвергаются воздействию обоих этих элементов, и процесс начинается. Если вы покупаете предварительно измельченные семена льна, нельзя сказать, как долго и в какой степени ваши семена льна подвергались воздействию этих элементов, а это означает, что трудно предсказать реальное содержание жирных кислот в семенах. Поэтому самый безопасный способ действий — это измельчить собственные семена льна.

Ищите семена льна холодного помола

Но давайте посмотрим правде в глаза, мы живем в реальном мире, и иногда нам нужно немного удобства в нашей жизни.И это удобство дает предварительно намолотое льняное семя. Если вы все же выбираете молотое льняное семя, ищите упаковку, не пропускающую свет. Нам нравится Spectrum Organic Ground Premium Flaxseed, потому что продукт не только органический, но и потому, что они используют процесс холодного помола, при котором семена мелко нарезаются, а не измельчаются. Это помогает сохранить питательные вещества. После обработки они сразу же упаковывают измельченные семена в светозащитный пакет, затем промывают их инертным газом и герметично закрывают. Это обеспечивает оптимальную питательную ценность и свежесть, а также помогает бороться с окислением.Открыв пакет, обязательно храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Как купить льняное семя

Итак, вы знаете, что Spectrum Organic — хороший вариант, но если вы не можете найти идеальный бренд, лучше всего использовать цельный лен.

Помните, что способ обработки льняного семени может сильно повлиять на состав питательных веществ. Обработка семян льна — сложный процесс, состоящий из нескольких этапов. Во время процесса нагревается.Чрезмерное нагревание может снизить усвояемость и содержание белка. Переработка семян в муку (или предварительно размолотое льняное семя) может снизить содержание здоровых жирных кислот ¹ . По этой причине лучше всего выбирать цельные семена льна.

Многие магазины предлагают целые льняные семена в бункерах. Хотя есть соблазн воспользоваться преимуществом оптовой экономии, лучше всего покупать семена в отдельных темных пакетах. Это гарантирует, что они будут максимально защищены от света и кислорода. Когда у вас есть все льняное семя, просто измельчите только то, что вам нужно, в кофемолке или высокоскоростном блендере.Если у вас остались измельченные семена льна, немедленно храните их в светонепроницаемом герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике его должно хватить примерно на 2 недели. В морозильной камере он может продержаться до 3 месяцев ⁴ .

Итог

Льняное семя — это здорово, но, как и при покупке рыбьего жира, нужно быть осторожным!

Семена льна могут многое предложить нам с точки зрения кулинарии и питательного состава.