Кексы творожные рецепт пп: Простые рецепты диетических кексов от Шефмаркет

Творожные кексы ПП — НЕ ГОЛОДАЙ!

Ингредиенты

✔ творог 5% — 350 г
✔ мука овсяная — 160 г
✔ молоко — 120 г
✔ яйца — 3 шт.
✔ сливки — 20 г
✔ ягоды или фрукты — 250 г
✔ сливочное масло — 25 г
✔ разрыхлитель — 1 ч.л.
✔ ванилин — щепотка
✔ корица — щепотка
✔ соль — щепотка
✔ стевия

🕜 1 час 10 минут
👥 6 порций
БЖУ*: 3/1/10
Калорийность*: 64 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

1. Приготовить джем из фруктов или ягод.
2. Взбить творожную массу.
3. Замешать тесто и добавить в него взбитые яичные белки.
4. Выложить в форму для кексов тесто, начинку и покрыть творожной массой.
5. Запекать творожные маффины в духовке, в течение 30 минут, при 180°.
6. Радоваться нежным и вкусным творожным ПП кексам.

Полный рецепт

Рецептов сладкого много не бывает. Всегда хочется разнообразия, особенно, когда вы придерживаетесь правильного питания. Конечно, вариаций десертов без сахара масса, например, диетический чизкейк или ПП брауни, но иногда хочется чего-то новенького. Для такого случая отлично подходят творожные кексы, поскольку они готовятся с начинкой, которая позволяет создать широкую палитру вкусов.

Я покажу приготовление с использованием абрикосов и красной смородины. Творожные кексы ПП имеют три составляющих: начинку, тесто и творожную массу. Будем готовить их по очереди, потом объединять в форме для кексов и выпекать.

Начинаем с фруктового джема, поскольку на него тратится больше всего времени. Для начинки подходят практически все фрукты и ягоды. Отлично подходит вишня, малина, абрикосы, сливы, смородина и т.д. У меня были замороженные абрикосы (200 г) и немного красной смородины (50 г), поэтому готовлю с них. Беру сотейник и смазываю его небольшим количеством сливочного масла (25 г). Остатки масла оставляю там же и кладу ягоды.

Чтобы вкусы фруктов не перемешивались, готовлю одновременно в нескольких тарах, но вы можете делать фруктово-ягодный микс. Посыпаем ягоду подсластителем, корицей и ванилином. Пряностей достаточно буквально по щепотке, а вот количество подсластителя или сахарозаменителя регулируется в зависимости от их сладости.

Хорошо все перемешиваем, чтобы распределить специи, и оставляем примерно на 10 минут, регулярно помешивая. Огонь должен быть небольшой, иначе фрукты начнут пригорать. Нужно достигнуть консистенции, когда ягоды или фрукты можно спокойно пропускать через сито, чтобы избавиться от косточек и шкурок.

Когда фрукты разварились и стали однородными, начинаем их фильтровать с помощью сита или марли. Если фрукт не содержит мелких косточек — спокойно используйте блендер, как мы это делали с абрикосовым джемом. Но малину, смородину, клубнику и другие ягоды лучше не взбивать, иначе начинка будет содержать большое количество маленьких, но твердых частиц. Для просеивания берите ложку и аккуратно прижимайте фруктовую массу к ситу. Медленно, но уверенно, вы получите готовую начинку для творожных кексов.

Когда джем готов, переходим к творожной массе. Нам понадобится творог (350 г), сливки (20 г), яйцо (1 шт.), подсластитель, корица и щепотка соли. Выкладываем все ингредиенты в миску и взбиваем с помощью погружного блендера.

Добиваемся полной однородности, без комочков творога. К слову, сливки здесь не обязательны, но с ними взбитая масса становится более нежной.

Теперь осталась последняя составляющая кексов — тесто. Готовим его в два приема. В одной миске перемешиваем яичные желтки (2 шт.), молоко (120 г), подсластитель и разрыхлитель (1 ч.л.).

Перемешиваем и начинаем подсыпать просеянную муку (160 г). Продолжаем мешать, пока не получится достаточно тягучее тесто.

Переходим ко второй миске, в которой взбиваем до крутых пиков яичные белки.

Когда яйца стали держать форму, аккуратно домешиваем их в тесто.

В итоге получится тесто с консистенцией домашнего йогурта или густой сметаны.

Все три составляющие готовы и мы можем начать сборку диетических творожных кексов. Для выпекания лучше всего использовать силиконовые формы для кексов, поэтому выкладываем все ингредиенты в них. Сначала кладем несколько чайных ложек теста, потом аккуратно размещаем посередине формы 1 чайную ложку джема и закрываем все творожной массой.

Удобней всего выложить взбитый творог в кондитерский мешок и аккуратно выложить его на кекс, проводя насадкой вокруг начинки.

Запекаем творожные маффины в духовке, при 180°. Чтобы тесто хорошо поднялось и пропеклось, потребуется примерно 25-30 минут на режиме “верх-низ”.

Готовые кексы достаем и даем им немного остыть. Уже через 5 минут они начнут хорошо отходить от форм и мы перейдем к самому главному процессу — дегустации.

Творожные кексы получаются очень нежными, но при этом хорошо держат форму и не разваливаются. А сочетание сливочного творожного мусса и кисло-сладкого ягодного джема точно не оставят никого равнодушным.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

ПП маффины: 6 диетических низкокалорийных рецептов

Калорийность маффинов обычных составляет около 370 калорий на 100 грамм. Разумеется, в диетических рецептах за счет использования правильных ингредиентов и натуральных сахарозаменителей калорийность маффинов существенно сокращается.

Существует несколько простых, но вместе с тем действенных способов уменьшить калорийность маффинов и сделать их диетическими:

1. Замените пшеничную муку на цельнозерновую. В такой муке содержится гораздо больше клетчатки, которая способствует похудению и улучшает работу кишечника.
2. Вместо муки можно использовать любые отруби. Лучше всего использовать несколько видов отрубей в рецепте, так вкус теста будет более мягким.
3. Вместо сахара отдавайте предпочтение натуральным сахарозаменителям. Хорошо использовать сироп агавы или топинамбура, стевию.
4. Чтобы увеличить содержание белка в маффинах, добавляйте изолят протеина.

Куриные ПП маффины диетические

Один из самых лучших рецептов пп маффинов — это рецепт с курицей. Такое блюдо можно смело включать в свой рацион для похудения, даже если вы придерживаетесь строгой диеты. Также этот рецепт идеально вписывается в меню белковой диеты, за счет большого содержания белка.

• 500 грамм куриного филе. Обратите внимание, что брать нужно эту часть курицы, которая является самой низкокалорийной и нежирной. В 100 граммах филе всего 113 калорий, тогда как в других частях курицы калорийность значительно больше.
• 1 средний лук
• 5 столовых ложек овсяных отрубей. Можно использовать овсяные и пшеничные отруби.
• 1 куриное яйцо
• 100 мл нежирного молока. В данном случае будем использовать молоко 1,5% жирности.
• Соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другие любимые специи.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и перемолоть в блендере вместе с луком и яйцом. Должна получиться однородная густая масса. Теперь займемся отрубями. Заливаем их водой и даем им набухнуть. В среднем для этого достаточно 10−15 минут. Затем смешиваем отруби с нашим диетическим фаршем, солим, перчим.

Для выпекания пп маффинов с курицей будем использовать силиконовые формочки. Аккуратно раскладываем нашу массу в формочки и отправляем в духовку.

Сколько калорий в маффине? В одном таком маффине будет примерно 105−110 калорий, а белка в одном маффине будет около 17 грамм!

Диетические маффины из творога

Еще один популярный рецепт маффинов можно приготовить с помощью творога. Этот продукт частый гость на диетическом столе, а все потому, что творог богат белком и содержит немного калорий. Зачастую в рецептах используется обезжиренный творог — 0−2% жирности.

• 300 грамм обезжиренного творога. Обязательно выбирайте сухой творог, чтобы тесто вышло тугое.
• 2 яйца
• Любой заменитель сахара по вкусу.
• 2 столовые ложки овсяных отрубей. В данном рецепте не нужно их предварительно замачивать в воде.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Корица и ванилин.

Просто смешайте все ингредиенты и заместите тесто. В идеале оно должно напоминать тесто для сырников. Готовить в силиконовых формах, в духовке, разогретой до 200 градусов. Выпекать в течение 20 минут. Сколько калорий вмаффине? Калорийность одного маффина составит всего около 77 калорий!

Банановые маффины: пп рецепт

Если хочется сладкого на диете, то всегда можно побаловать себя вкусными и диетическими банановыми маффинами.

• 60 грамм рисовой муки. Эта мука считается гипоаллергенной, к тому же содержит белок, который богат аминокислотами.
• 2 белка и 1 желток
• 1 спелый средний банан
• 90 грамм детского яблочного пюре. Берите пюре, которое не содержит сахар.
• 60 грамм протеина. Это обогатит наши маффины белком.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Сахарозаменитель по вкусу

Смешиваем все ингредиенты и выливаем полученную массу в силиконовые формочки. У вас получится 6 средних кексов. Готовить маффины следует в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Калорийность маффина составит 103 калории.

ПП конфеты Птичье молоко на агар-агаре

ПП маффины из овсяной муки

Приготовить пп маффины можно и из овсяной муки. Эта мука сохраняет все свои полезные свойства при переработке, а потому является незаменимой в кулинарии.

• 100 грамм овсяной муки
• 200 грамм кефира. Используйте обезжиренный кефир.
• 2 яйца.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начала следует отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки до густых белых пик. Желтки соединить с мукой и кефиром, перемешать, добавить разрыхлитель. Потом аккуратно ввести в полученную смесь белки. Выпекать пп маффины в течение 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Калорийность маффинов из овсяной муки составляет всего 145 калорий в 100 граммах!

Диетические шоколадные маффины

Приготовить шоколадные пп маффины также не составит труда.

• 60 грамм овсяной муки
• 1 спелый банан
• 2 столовые ложки какао. Выбирайте натуральное какао без добавления сахара.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты для пп маффина и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20 минут.

Из этих ингредиентов у вас получится 4 пышных маффина. Сколько калорий в маффине? Всего 87 калорий в одном, вы можете смело побаловать себя пп десертом.

ПП суфле из творога

ПП морковные маффины рецепт

Любите морковь? Тогда пп морковные маффины идеально впишутся в ваш рацион.

• 100 грамм моркови. Предварительно морковь нужно измельчить на мелкой терке.
• 80 грамм пшеничной муки. Используйте цельнозерновую муку, так вы добавите больше клетчатки в свои маффины.
• 60 грамм натурального йогурта.
• 1 яйцо
• Щепотка соды
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу

Морковь смешиваем с йогуртом, яйцом и содой. Можно взбить смесь в блендере, тогда она будет более однородная. Добавьте сахарозаменитель по вкусу. Теперь соединяем полученную массу с мукой и вымешиваем. Выпекать пп маффины всего 12 минут при температуре 180 градусов. У вас получится 6 маффинов. Калорийность маффина составит всего 65 калорий!

ПП маффин в кружке в микроволновке

Нет времени, но хочется сладкого? Вы всегда можете приготовить пп маффин в микроволновке за считанные минуты. Этот вариант пп маффина идеален для вкусных и диетических завтраков, когда времени на выпечку совсем нет.

• 3 столовые ложки овсяных хлопьев
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки какао.
• Сахарозаменитель по вкусу
• 3 столовые ложки любого нежирного молока. Можно заменить молоко йогуртом натуральным или кефиром.
• Сода гашеная уксусом — 2/3 чайной ложки.
• Щепотка соли

Просто смешайте все ингредиенты и взбейте их в блендере. Готовую смесь выливаем в чашку и готовим 2−3 минуты на максимальной мощности.

Как видите, ограничивать себя в мучном во время диеты или правильного питания вовсе не нужно. Главное — это правильно подобрать пп рецепты, которые позволят вам питаться вкусно и полезно и при этом терять лишний вес. Знаете вкусный и диетический рецепт пп маффинов? Делитесь с нами!

диетические рецепты для правильного питания

Сегодня рецепты потрясающе вкусных маффинов и кексов, но не пугайтесь, они не навредят вашей фигуре, а только подарят кучу здоровья и хорошего настроения вам и вашим близким. Некоторые из этих рецептов, конечно, не подходят для похудения, но в качестве перекуса при правильном питании они точно лишними не будут. Так что пробуйте разнообразить ими ваше здоровое меню и помните, что правильное питание действительно может быть вкусным.

Содержание статьи

Диетические яичные маффины с овощами и сыром

Пышные, нежные маффины на основе яиц и овощей – отличный вариант, чтобы разнообразить завтраки. Они низкокалорийные, богаты белком, но и углеводов достаточно, поэтому блюдо очень сытное и послужит зарядом энергии на весь день.

КБЖУ на 100 г: 95/7/4/8.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Мука рисовая – 2 ст. л.
• Сыр нежирный – 40 г.
• Йогурт натуральный – 50 г.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Сыр низкой жирности трем на крупной терке и убираем в сторону. Мелко нарезаем овощи. Если у вас нет нежирного сыра, можно взять обычный российский, но калорийность блюда получится выше.
2. В глубокой миске вилкой взбиваем яйца с натуральным йогуртом. Вводим рисовую муку, добавляем соль, перемешиваем до однородности.
3. Далее к яичной смеси отправляем нарезанные овощи и сыр, еще раз хорошо все перемешиваем.
4. Распределяем яичную смесь по формочкам для маффинов. Указанного количества ингредиентов у меня хватило для заполнения восьми формочек.
5. Ставим в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов 20–25 минут. Также, чтобы маффины хорошо пропеклись внутри, можно сверху прикрыть их фольгой.

Шоколадно-яблочные маффины с овсяной мукой ПП

Вкусные шоколадные маффины, которые отлично подойдут тем, кто правильно питается и следит за фигурой. В составе только полезные продукты, рецепт подойдет даже веганам. Кексики готовятся легко, быстро, структура теста мягкая, сочная, отлично сбалансирован вкус сладости и горечи.

КБЖУ на 100 г: 175/5/6/26.

Ингредиенты:

• Овсяная мука – 100 г.
• Какао-порошок – 50 г.
• Кокосовый сахар – 80 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Молоко – 190 мл.
• Яблочное пюре – 100 г.
• Арахисовая паста – 45 г.
• Уксус яблочный – 1 ст. л.
• Ванильный экстракт.
• Соль – ⅓ ч. л.

Приготовление:

1. Для начала подготовим яблочное пюре. Два средних яблока отправляем в микроволновку на 5 минут, после отделяем мякиш от кожуры и сердцевины.
2. Смешиваем овсяную муку, какао-порошок, кокосовый сахар или любой другой подсластитель, разрыхлитель, соль. Если у вас нет овсяной муки, можете перемолоть овсяные хлопья при помощи комбайна или кофемолки.
3. К сухим ингредиентам добавляем молоко, яблочное пюре, экстракт ванили, уксус, арахисовую пасту и снова перемешиваем.
4. Выкладываем тесто в бумажные формочки при помощи двух ложек. Заполняем формочки на две третьих от высоты, немного разравниваем в конце.
5. Выпекаем маффины в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25–27 минут, пока на шапочке не появятся красивые трещинки.

Низкокалорийные творожные кексы с кабачком

Вкусные, легкие творожные кексы с кабачком, укропом и минимальным количеством муки. Кстати, муку я буду использовать кукурузную, но подойдет любая, например миндальная или пшеничная грубого помола.

КБЖУ на 100 г: 65/5/2/6.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 средний.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Творог 5 % – 200 г.
• Мука кукурузная – 60 г.
• Пучок укропа.
• Сода – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Натираем кабачок на мелкой терке. Если кабачки молодые, их можно не очищать от кожуры и не удалять сердцевину. Перекладываем кабачки на сито, оставляем на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Творог выкладываем в миску, добавляем яйца, взбиваем массу блендером до гладкости.
3. Выкладываем кабачки к творогу, все хорошо перемешиваем. Сюда же добавляем мелко порезанную зелень укропа, соль, соду. Просеиваем муку, замешиваем тесто.
4. Тесто накрываем пищевой пленкой, оставляем отдохнуть на 10 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180–200 градусов.
5. Перекладываем тесто в силиконовые формочки. Отправляем кексы в духовку на 20–25 минут.

Овсяно-банановые маффины с клюквой на йогурте

Полезный десерт, который порадует вас простотой приготовления и потрясающим вкусом. Наполнитель для этого рецепта можно выбрать любой: сухофрукты, ягоды, цукаты, орехи, семечки. А можно вовсе ничем не начинять – будет тоже вкусно.

КБЖУ на 100 г: 202/8/6/28.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 100 г.
• Греческий йогурт – 100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Бананы – 80 г.
• Смесь злаков – 20 г.
• Сушеная клюква – 20 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Подсластитель по вкусу.

Приготовление:

1. В чашу кухонного комбайна отправляем овсяные хлопья быстрой варки, греческий йогурт, яйцо, разрыхлитель, немного ванильного экстракта, банан, подсластитель по вкусу. Измельчаем до однородности.
2. Теперь к тесту добавляем заранее промытую, обсушенную клюкву, а также смесь из семечек и орехов. Перемешиваем лопаткой.
3. Стаканчики для маффинов наполняем на две трети при помощи десертной ложки. Стаканчики рекомендую использовать плотные, с глянцевым покрытием внутри. Сверху тесто посыпаем клюквой и семечками.
4. Отправляем маффины выпекаться в хорошо разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20–30 минут.

Творожные кексы с тыквой без сахара – ПП-рецепт

Очень ароматные, нежные слоеные кексы из творога с тыквой. В этом рецепте не используется белая мука и сахар, поэтому кексы можно подать даже вечером к чаю. Также это отличный перекус с собой на работу и учебу.

КБЖУ на 100 г: 137/10/3/15.

Ингредиенты:

Творожное тесто:

• Творог 5 % – 300 г.
• Яйца – 1 шт.
• Ванильный сахар – 15 г.
• Мука кукурузная – 2 ст. л.
• Стевия – ½ ч. л.

Тыквенное тесто:

• Тыква – 200 г.
• Яйца – 1 шт.
• Мука кукурузная – 3 ст. л.
• Стевия – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Свежую или замороженную тыкву нарезаем кусочками. Отправляем в сотейник с водой, отвариваем в течение 7–10 минут до мягкости. Затем воду сливаем, даем тыкве полностью остыть.
2. Для творожного слоя в миске соединяем творог, яйца, кукурузную муку, стевию, ванильный сахар. Пробиваем массу погружным блендером.
3. Для тыквенного слоя в отдельной емкости тыкву измельчаем блендером до состояния пюре. К получившемуся пюре добавляем яйцо, стевию, муку. Перемешиваем до получения однородной массы.
4. Капсулы для кексов наполняем слоями. Первым слоем выкладываем творожное тесто, затем тыквенное, а далее снова творог.
5. Заполненные формочки ставим на противень, отправляем в разогретую духовку (до 180 градусов) на 40–45 минут.

Маффины из куриной грудки с сыром и отрубями

Если вам порядком надоела отварная куриная грудка, попробуйте приготовить куриные маффины с сыром. Получаются они очень легкими, ароматными и одинаково вкусными как в горячем, так и в холодном виде.

КБЖУ на 100 г: 160/18/8/3.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г.
• Молоко 1 % – ½ ст.
• Яйца – 2 шт.
• Отруби – 60 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зелень по вкусу.
• Сыр – 200 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Филе куриной грудки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Даем остыть, после нарезаем небольшими кубиками.
2. Сыр малой жирности натираем на крупной терке. Измельчаем зеленый лук, укроп и петрушку. Мелко нарезаем небольшую луковицу.
3. В глубокой емкости смешиваем яйца, отруби, молоко. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Я взял куркуму и копченую паприку.
4. В яично-молочную смесь выкладываем зелень. Добавляем куриную грудку, сыр и все хорошенько перемешиваем.
5. Выкладываем подготовленную массу в одноразовые формочки для маффинов. Выпекаем 20–25 минут при 180 градусах.

Овсяные ПП-маффины с ягодами на кефире

Замечательный рецепт маффинов для диеты по снижению веса. Такой вариант десерта подойдет как на завтрак, так и на перекус. Если вы сладкоежка, можете добавить к данному рецепту немного сахарозаменителя, но советую просто полить готовые кексики медом.

КБЖУ на 100 г: 123/6/4/14.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 60 г.
• Клетчатка – 20 г.
• Клубника – 100 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Кефир 1 % – 100 мл.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Разбиваем в миску яйца, вливаем кефир. Добавляем измельченные овсяные хлопья, клетчатку, разрыхлитель, немного ванили. Смешиваем ингредиенты.
2. Свежую клубнику нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем к тесту, перемешиваем. Кстати, клубнику здесь можно заменить любыми ягодами и фруктами на ваш вкус.
3. Берем силиконовые формочки, выкладываем в них тесто. Сверху украшаем кусочками клубники.
4. Отправляем будущие маффины в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.

Маффины на рисовой муке с начинкой из тунца и яиц

Несладкие маффины на универсальном тесте с начинкой из консервированного тунца, отварных яиц и зелени. Начинку здесь можно делать абсолютно разной, к примеру вариант с пекинской капустой, зеленым луком и яйцом тоже очень вкусный.

КБЖУ на 100 г: 183/11/5/22.

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 130 г.
• Йогурт натуральный – 4 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль, специи.

Начинка:

• Яйца отварные – 2 шт.
• Тунец консервированный – 65 г.
• Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. В миску вбиваем яйца, добавляем натуральный йогурт без добавок, соль, специи по вкусу. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто.
2. Подготовим начинку. Открываем банку консервированного тунца, сливаем всю жидкость. Яйца отвариваем вкрутую. Рыбу, яйца мелко нарезаем и смешиваем. Добавляем рубленую зелень, я взял небольшой пучок укропа.
3. Формочки смазываем растительным маслом. Выкладываем часть теста столовой ложкой, затем распределяем начинку, сверху прикрываем еще одним слоем теста.
4. Выпекаем в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Даем маффинам немного остыть и вынимаем из формы.

Диетические куриные маффины с брокколи

Куриные маффины с овощами – настоящая находка для худеющих. Такая закуска украсит любой стол, в том числе и праздничный. С составом кексиков можно экспериментировать и готовить их с разными овощами, например с морковью, консервированной кукурузой или вовсе с рыбным филе.

КБЖУ на 100 г: 73/11/2/3.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 г.
• Брокколи – 250 г.
• Сладкий перец – 160 г.
• Яйца – 2 шт.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Сладкий перец, куриное филе нарезаем мелким кубиком. Брокколи разбираем на небольшие соцветия и, если нужно, измельчаем.
2. Перекладываем нарезку в глубокую тарелку, разбиваем туда яйца. Добавляем соль, приправу для курицы, паприку и сушеный чеснок. Также сюда можно добавить любую зелень.
3. Полученную массу раскладываем по формочкам. Формочки лучше брать силиконовые, так как их не нужно смазывать маслом.
4. Убираем кексики в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40–45 минут. Сытный и вкусный перекус готов.

Творожные маффины с бананом без муки ПП

Нежные творожно-банановые маффины вкусны сами по себе, но с медом или любимым джемом хороши вдвойне. Творог содержит белок казеин, а также фосфор и кальций, поэтому такое блюдо на завтрак не только сытное, но и полезное, оно насытит вас всем необходимым.

КБЖУ на 100 г: 156/11/4/17.

Ингредиенты:

• Творог 5 % – 200 г.
• Банан – 1 шт.
• Желток – 1 шт.
• Манная крупа из ТСП – 2 ст. л.
• Подсластитель по вкусу.
• Мед-суфле, ягоды.

Приготовление:

1. Брикетный творог и один сладкий спелый банан отправляем в чашу блендера. Перебиваем до однородной массы.
2. Перекладываем творожно-банановую основу в миску. Добавляем яичный желток, манную крупу из твердых сортов пшеницы, подсластитель или любой сироп без сахара. Лопаткой перемешиваем до однородности.
3. Даем манке набухнуть, примерно 5–10 минут. Перекладываем тесто в силиконовые формочки. Накладываем почти до самого верха, так как здесь нет ни соды, ни разрыхлителя, ни дрожжей – сильно не поднимется.
4. Ставим формочки на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, буквально на 20 минут.
5. Готовые изделия разрезаем пополам, промазываем медом-суфле. Подаем с ягодами или фруктами.

Омлетные маффины с овощами, грибами сыром

Отличный вариант белкового ужина с углеводами из овощей. Он хорошо насытит, но при этом вы не переедите. Начинка в этом рецепте может быть любой на ваше усмотрение. У меня грибы с луком и сладким перцем, стручковая фасоль с помидорами и брокколи с помидорами.

КБЖУ на 100 г: 84/7/4/3.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Соль – 1 ч. л.
• Смесь перцев – ¼ ч. л.
• Копченая паприка – ¼ ч. л.

Начинка:

• Брокколи – 100 г.
• Стручковая фасоль – 130 г.
• Болгарский перец – ½ шт.
• Шампиньоны – 140 г.
• Помидоры – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Адыгейский сыр – 50 г.

Приготовление:

1. Яйца вбиваем в глубокую емкость, вливаем молоко. Добавляем соль, смесь молотых перцев, сладкую копченую паприку. Хорошо все размешиваем венчиком.
2. Замороженную или свежую брокколи заливаем кипятком на 5 минут, чтобы она стала немного мягче.
3. Нарезаем грибы, лук, болгарский перец. Обжариваем на капельке оливкового масла до мягкости.
4. На дно силиконовых формочек выкладываем начинку так, как больше нравится. Заливаем все омлетной массой, сначала понемногу, чтобы равномерно покрыть все маффины, затем разливаем остатки. Сверху посыпаем тертым адыгейским сыром и паприкой.
5. Запекаем все в разогретой духовке, 180 градусов, примерно 20–25 минут. Перед подачей даем блюду остыть, чтобы яичный белок окончательно схватился и маффины стали более плотными и упругими.

Морковные маффины с овсяными хлопьями и курагой

Диетические морковные кексики с корицей и нотками кокоса. Благодаря моркови кексы получаются очень сочными, с ярким вкусом и ароматом. Рецепт простой, легко впишется в рацион здорового питания.

КБЖУ на 100 г: 85/3/5/8.

Ингредиенты:

• Морковь – 400 г.
• Молотая овсянка – 100 г.
• Яйца – 2 шт.
• Курага – 40 г.
• Кокосовое масло – 1 ст. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Сода – ½ ст. л.
• Кокосовая стружка.

Приготовление:

1. Натираем морковь на мелкой терке. Овсяные хлопья долгой варки измельчаем блендером или мясорубкой.
2. Промытую, высушенную курагу режем квадратиками. Также можно использовать другие сухофрукты, например изюм или чернослив.
3. К тертой моркови добавляем яйца, кокосовое масло, молотую овсянку, корицу и соду, гашенную лимонным соком или уксусом. Перемешиваем, затем добавляем сухофрукты.
4. Полученную смесь распределяем по формочкам. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами или кокосовой стружкой.
5. Будущие маффины готовы к тому, чтобы выпекаться. Отправляем их в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Творожные кексы без муки: рецепт

Творожные кексы: Unsplash

Многие хозяйки не любят возиться с мукой, особенно если в рецепте не указано ее точное количество. Но и без нее можно приготовить вкусную выпечку. Поделимся секретом, как сделать творожные кексы без муки.

Творожные кексы: ингредиенты

Кексы, или по-американски маффины, капкейки, известны во всей Европе. В Германии, Румынии, Великобритании эту выпечку готовят к праздникам: Рождеству, Пасхе. Лондонский маффин даже занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой — 25 х 1,5 метра.

Существует множество рецептов кексов. Рассмотрим классический вариант приготовления. Изумительные творожные кексы не потребуют значительных финансовых затрат. Готовить их — одно удовольствие!

Рецепт предусматривает такие ингредиенты:

• 400 г творога;
• 3 куриных яйца;
• 150 г сахарной пудры;
• 100 г сливочного масла;
• 2 г ванилина;
• 0,5–1 ч. л. корицы;
• 1 ст. л. разрыхлителя.

Читайте также

Кекс на кефире: простой и вкусный рецепт

Заменять пудру на сахар не стоит, иначе тесто будет тяжелым и кексы не получатся нежными.

Тесто для кексов: Pxhere

Творожные кексы без муки: как приготовить

Чтобы приготовить воздушные кексы, вам понадобится миксер, силиконовые формы, духовка и хорошее настроение. Следуйте пошаговой инструкции:

Шаг 1. Взбейте яйца и сахарную пудру до густой пены.

Шаг 2. Растопите сливочное масло и влейте к яичной массе.

Шаг 3. Добавьте творог, корицу, ванилин, разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.

Шаг 4. Наполните силиконовые формы тестом на 2/3 (кексы поднимутся).

Шаг 5. Ставьте в духовку, разогретую до 180 °С на 40–50 минут.

Воспользуйтесь полезными подсказками:

1. Для румяной золотистой корочки перед выпеканием нанесите на кексы взбитый яичный желток.
2. Если нет силиконовых форм — не беда. Используйте металлические или керамические, смажьте их растительным маслом или вставьте бумажные формочки.
3. Удивите гостей или порадуйте детей красивыми кексами. Готовые маффины украсьте фруктами, сухофруктами, кондитерской посыпкой, растопленным шоколадом.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Творожные кексы — вкусный десерт, который можно приготовить как на праздник, так и включить в ежедневное меню. Маффины без муки подходят для тех, кто считает калории, ведь углеводов в такой выпечке значительно меньше. Готовьте с удовольствием!

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1710634-tvoroznye-keksy-bez-muki-recept/

подборка рецептов — готовим дома / НВ

Чем отличаются диетические лакомства от обычных?

Вопрос, которым задаются многие: чем рецепт ПП-кексов отличается от классического? Прежде всего – ингредиентами. За счет замены некоторых продуктов на более полезные снижается калорийность готовых маффинов.

Пшеничную муку нужно заменить на цельнозерновую. Она не только менее калорийна, чем обычная, но и содержит больше важной для пищеварения клетчатки. Также можно использовать отруби вместо муки.

Сахар рекомендуется исключить из рецепта, вместо него используются натуральные заменители и подсластители, например, стевия или сироп агавы. Если ваша диета предполагает потребление большого количества белка, в тесто можно добавлять изоляты протеина.

Творожный кекс

Рецепт низкокалорийных маффинов почти не отличается от классического с небольшими изменениями, зато калорийность этого десерта очень низкая – всего 77 калорий на 100 грамм.

Для диетических кексов из творога возьмите:

• овсяные отруби – 2 столовые ложки;
• обезжиренный творог – 300 грамм;
• 2 яйца;
• сахарозаменитель;
• разрыхлитель.

По вкусу можно добавить корицу и ванилин. Также в тесто можно положить сухофрукты или ягоды.

Поместите все ингредиенты в миску или другую тару и тщательно перемешайте. Готовое тесто должно по консистенции напоминать тесто для сырников.

Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите тесто в формы и выпекайте в течение 20 минут, пока не появится корочка. Проверить готовность блюда можно с помощью деревянной палочки или зубочистки, проткнув один из маффинов: если палочка осталась сухой, значит, кексы готовы.

Яблочно-творожные маффины

Маффины из творожного теста с яблоками – это не просто диетическая выпечка, она придется по вкусу даже детям. Большое преимущество блюда – быстрое приготовление. Примерно за час можно сделать ароматный, вкусный и полезный десерт. Для приготовления нужны:

• 440 г творога;
• 3 яйца;
• 4 столовые ложки меда;
• 50 г сметаны;
• 4 полные столовые ложки гречневой муки;
• разрыхлитель;
• крупное яблоко.

Шаги приготовления:

1. Творог переложить в глубокую миску. Подходит любой творог, значения не имеет марка, жирность и консистенция.
2. Взбить яйца. В сухой следует положить 3 штуки, а для более жирного – достаточно двух.
3. Добавить мед, ориентируясь на собственный вкус. Не нужно класть его слишком много.
4. Измельчить ингредиенты в однородное тесто при помощи блендера.
5. Добавить сметану к творожному тесту.
6. Туда же насыпать муку и разрыхлитель и перемешивать так, чтобы совсем не осталось комочков.
7. Яблоко очищается и трется на крупной терке, затем добавляется в тесто.
8. При помощи муки отрегулировать густоту получившейся массы. Она не должна быть слишком жидкой.
9. Выложить тесто в формочки и поставить с разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

По мере остывания пп кексы с яблоком могут слегка опуститься, но это совсем не испортит их вкус.

Еще больше диетических рецептов найдете здесь.

Кекс с овсянкой

Еще один простой рецепт вкусных и полезных кексов – с овсянкой. Они станут отличным завтраком, поскольку эта каша богата медленными углеводами.

Для приготовления возьмите:

• 200 грамм обезжиренного творога;
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
• 1 яйцо;
• сахарозаменитель;
• разрыхлитель.

Если хочется разнообразия, можно добавить немного ягод, орехов и сухофруктов.

Замочите в воде овсяные хлопья. Пока они набухают, смешайте творог и яйцо, затем добавьте разрыхлитель, овсянку и сахарозаменитель, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Готовое тесто переложите в форму для выпечки, готовьте в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Овсяные маффины с клубникой

Эти кексы хороши не только на вид, но и на вкус.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 2,5 стакана;
• натуральный йогурт — 200 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• кленовый сироп или мёд — 150 г;
• пекарский порошок — 2,5 ч. л.;
• сода — 1/2 ч. л.;
• лимонная кислота — 1 ч. л.;
• клубника — 300 г.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200 °C.
2. Высыпать все ингредиенты, кроме клубники, в общую ёмкость. Всё перемешать с помощью блендера до создания однородной массы.
3. Нарезать клубнику на маленькие кубики (оставить несколько ягод для украшения). Высыпать в смесь и всё перемешать ложкой.
4. Разлить смесь по формочкам. Сверху насыпать оставшиеся ягоды.
5. Запекать 20–35 минут (до готовности) в духовке.

Готовый десерт имеет приятный розоватый цвет благодаря клубнике и такой же нежный вкус.

Морковные маффины

Морковные кексы станут отличным десертом и наверняка понравятся всей семье.

Вам понадобятся:

• 250 грамм очищенной моркови;
• 4 столовые ложки отрубей;
• 3 яйца;
• разрыхлитель;
• заменитель сахара.

По вкусу можно добавить корицу и изюм.

Натрите морковь на мелкой терке. Смешайте яйцо, сахарозаменитель и отруби, добавьте натертую морковь. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовое тесто выложите в форму. Выпекайте кекс в течение 45 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо поставьте в холодильник на полчаса. Можно полить его обезжиренным йогуртом с сахарозаменителем.

Банановые кексы

Иногда нет возможности приобрести натуральный заменитель сахара. В этом случае можно приготовить кексы с бананом. Этот фрукт сам по себе достаточно сладкий и в то же время полезный, а готовые маффины будут низкокалорийными.

Вам понадобятся:

• 2 банана;
• 2 яйца;
• 50 мл обезжиренного кефира;
• 150 грамм овсянки;
• растительное масло;
• разрыхлитель.

Также можно по вкусу добавить изюм, орехи или сухофрукты. Если вы хотите приготовить маффины с орехами, лучше всего брать грецкие – они наименее калорийные.

Разомните банан вилкой или измельчите в блендере. Готовое пюре соедините с остальными ингредиентами, перемешайте до однородной массы. Тесто разлейте по формочкам.

Выпекать банановые маффины нужно в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса. Готовые кексы можно есть теплыми или охладить.

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ДИЕТИЧЕСКИХ КЕКСОВ

1. Овсяный кекс на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молотые овсяные хлопья 1 ст. ● Кефир обезжиренный 0.5 стакана ● Цельные овсяные хлопья 1 ст. ● Чернослив 80 г ● Яйцо куриное 2 шт. ● Разрыхлитель 2 ч. л. ● Соль, стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Овсянку 115 г залить 1/2 стакана кипятка. 2. Вторую половину овсянки (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром. 3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать. 4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать. 5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.

2. Морковный кекс с корицей, очень вкусный десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 гр моркови ● 4 ст л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие) ● 3 яйца ● сахарозаменитель по вкусу ● 1 ч л молотой корицы ● 1 ч л разрыхлителя ● цедра одного лимона ● изюм — опционально

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона. Морковь трите на самой мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности). Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.

3. ПП-кекс с грушами и орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Мука цельнозерновая 150 г ● Яйцо 3 шт. ● Кефир обезжиренный 100 г ● Груша 2 шт. ● Грецкие орехи 30 г ● Разрыхлитель 1 ч. л. ● Апельсиновая цедра, куркума, корица — по 1 ч. л. ● Стевия по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Орехи измельчить, смешать с мукой. Добавить стевию, разрыхлитель, цедру, куркуму и корицу. Одну грушу почистить, натереть на терке и добавить к мучной смеси. Туда же разбить 3 яйца, добавить кефир. Вторую грушу почистить, нарезать дольками, выложить на дно силиконовой формы. Если нет силиконовой, то форму необходимо смазать небольшим количеством масла. Выложить на дно формы нарезанную грушу, залить тестом. Выпекать грушевый кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой: воткните ее в центр пирога, если она выходит сухой, значит кекс готов. Кекс остудить, вынуть из формы.

4. Шоколадно-овсяный кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 куриное яйцо ● 3 стол. ложки овсяных отрубей (или овсянки) ● 1 дес. ложка клетчатки (можно и без нее, заменить отрубями) ● 3 стол ложки молока ● 1 чайн. ложка натур какао ● Разрыхлитель ● Заменитель сахара (Стевия) ● Корица

Пропитка, крем, украшение: ● 1 натур йогурт (активия напр) ● Стевия ● Вишня/клубника/черника/голубика(вишня может быть заморозка, клубника лучше свежая) ● Сок 1/2 или 1 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйцо очень хорошо взбить в чашке и добавить всё остальное, тщательно перемешать и оставить минут на 10, чтобы разбухла овсянка. Перед выпеканием еще раз помешать и поставить чашку на 3.5 минуты в микроволновку. Достать, немного остудить и разрезать на 4 коржика, каждый пропитать соком (можно обильно) и начать складывать тортик: коржик намазать йогуртом с добавлением стевии, положить на него ягоды, сверху следующий коржик и тд. Стекающим йогуртом обмазывать бортики. Поставить на ночь в холодильник.

5. Полезный кекс с бананом и клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 1,5 спелого/переспелого банана ● 80 г клюквы ● 150 г перемолотых овсяных хлопьев ● 50 г цельнозерновой муки ● 3/4 ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком ● щепотка корицы ● оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца венчиком взбить, добавить пюре бананов, добавить муку, хлопья, корицу, перемешать хорошенько. Добавить соду, перемешать, затем каплю оливкового масла добавляем и в последнюю очередь клюкву и размешиваем осторожно. Готовим около 40 минут при 180 градусах.

6. Итальянский творожный кекс на кукурузной муке

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Творог 250 г ● Мука кукурузная 180 г ● Мука пшеничная 80 г ● Сахарозаменитель по вкусу ● Разрыхлитель 1 чайная ложка ● Яйцо куриное 3 штуки ● Лимоны 1 штука ● Апельсины 1 штука ● Соль по вкусу ● Сахарная пудра по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. Протереть творог через сито. 3. В соковыжималке для цитрусовых выжать сок лимона и апельсина, если нет соковыжималки — выжать сок и отделить цедру от мякоти. 4. Мелко натереть цедру и добавить в творог вместе с сахарозаменителем. Перемешать. 5. Добавить сок лимона и апельсина в тесто. Перемешать. 6. Вбить по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого захода. 7. Добавить кукурузную муку. Перемешать. 8. Отдельно просеять пшеничную муку, перемешать ее с разрыхлителем и солью, перемешать и добавить в тесто. Перемешать тесто до однородной консистенции. 9. Переложить тесто в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, диаметром 20 см, если нет круглой формы — в любую другую, но слой не должен быть слишком толстый (у меня где-то 5 см). 10. Выпекать 40 мин до насыщенного золотого цвета. Еще горячий кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Шоколадный кекс

Любителям шоколада наверняка понравятся такие маффины. Они содержат куда меньшее количество калорий, но по вкусу почти не отличаются от кексов, приготовленных по обычному рецепту.

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана овсяных хлопьев или муки;
• 3 яичных белка;
• 150 грамм какао-порошка;
• разрыхлитель;
• сахарозаменитель.

Если вы используете овсяные хлопья, предварительно измельчите их в муку. Постепенно смешайте все ингредиенты, последним добавьте какао-порошок. Готовая смесь должна быть похожа на тесто для сырников.

Выложите получившееся тесто в формы. Выпекать шоколадные маффины нужно при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

По желанию в выпечку можно добавить изюм, ягоды, фрукты и сухофрукты, а также орехи.

Полезный кекс с бананом и клюквой: на 100 грамм — 195.26 ккал

Ингредиенты:

• 2 яйца.
• 1,5 спелого/переспелого банана.
• 80 г клюквы.
• 150 г перемолотых овсяных хлопьев.
• 50 г цельнозерновой муки.
• ¾ ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком.
• щепотка корицы.
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Яйца венчиком взбить, добавить пюре бананов, добавить муку, хлопья, корицу, перемешать хорошенько.
2. Добавить соду, перемешать, затем каплю оливкового масла добавляем и в последнюю очередь клюкву и размешиваем осторожно.
3. Готовим около 40 минут при 180 градусах.

Смотрите еще рецепт красивый и вкусный рецепт: рождественский кекс с сухофруктами и мандаринами

Маффины в микроволновке

Иногда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным, а времени на готовку почти нет. В этом случае спасением станет диетический кекс, приготовленный в микроволновке. Выпекается он быстро, а рецепт очень простой.

Чтобы приготовить кекс в микроволновке, вам понадобятся:

• 3 столовые ложки овсяных отрубей;
• 4 столовые ложки молока;
• разрыхлитель;
• сахарозаменитель.

Также по вкусу можно добавить небольшое количество какао.

Если хотите, чтобы готовый кекс был мягким, перед тем, как приступить к готовке, смелите отруби в муку. В нее введите сахарозаменитель и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Затем добавьте молоко и как следует перемешайте массу еще раз.

Тесто переложите в силиконовые формы для выпечки и поставьте в микроволновку. Выставите максимальную мощность и выпекайте кексы в течение двух минут. Быстрые и вкусные маффины готовы!

Советы опытных пп-шников

Чтобы маффины получились вкусными, полезными и красивыми нужно соблюдать несколько правил:

• Все продукты, кроме белков, нужно использовать только теплыми, заранее вынув из холодильника;
• Бананы должны быть очень спелыми, мягкими и сладкими для пюрирования, но плотными для нарезания;
• Творог лучше брать обезжиренный, если вы худеете, но выпечка чуть вкуснее с жирным;
• Выпекать бананово-творожные маффины удобно в силиконовых формах, заполняя их на 2/3 или 1/2, силиконовые формочки ничем смазывать не надо;
• Металлические не удобны – в них часто пригорает из-за сильного нагрева формы.
• Удобно выпекать маффины в микроволновке в чайных чашка без рисунка.

Кекс с кабачками

Отличный вариант для тех, кто хочет приготовить полезную и вкусную несладкую закуску. Молодые кабачки – кладезь полезных для организма элементов и соединений.

Чтобы приготовить маффины с кабачками, возьмите:

• 300 грамм кабачка;
• 2 куриных яйца;
• 70 грамм овсяной муки;
• соль;
• разрыхлитель.

Для маффинов лучше всего использовать молодые кабачки. Если таких нет, нужно срезать со зрелого овоща толстую шкурку и удалить крупные семена, чтобы тесто получилось однородным.

Очищенный кабачок натрите на самой мелкой терке и положите в глубокую миску. В отдельной таре взбейте куриные яйца, пока не появится пена, добавьте соль. По желанию также можно добавить специи и немного мелко нарезанной зелени.

Готовую жидкость влейте в кабачковую массу. Затем добавьте муку и разрыхлитель, смешайте до получения однородной массы.

Тесто разложите по формам так, чтобы заполнилось чуть больше половины объема – в процессе приготовления кексы поднимутся.

Выпекать кабачковые маффины нужно в течение 25-30 минут при температуре 200 градусов. Если вы использовали свежий сочный кабачок, может потребоваться больше времени, так что готовность выпечки нужно проверять методом сухой палочки.

Кекс без муки

Для тех, чья диета предполагает отказ от любых видов муки, был разработан рецепт выпечки, в которой в качестве заменителя используется творог. Такие кексы полезные и низкокалорийные: на сто грамм продукта приходится всего 177 калорий.

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 350 грамм обезжиренного творога;
• 2 яйца;
• сахарозаменитель.

По вкусу можно добавить немного изюма. Перед тем, как приступить к готовке, его нужно замочить в прохладной воде в течение десяти минут.

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске или в блендере до однородной массы. Готовое тесто разложите по формам. Выпекайте кексы при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Диетические творожные маффины и воскресное раскаянье

Я молчала два дня, потому что мне было стыдно. Я до вечера была хорошей девочкой, но вот избежать позднего ужина (в 22:00) не удавалось. Вообще испытывала вселенское чувство голода и слабость. Как оказалось, по техническим причинам. Причины наступили, вселенский голод ушел. Сегодня я закончила ужинать в 7 вечера. С тех пор держусь. Когда сильно голодно, закусываю свити (грейпфрукт такой, если что). Но, кстати, сегодня весы показали минус 500 грамм. Но все равно вес за неделю толком не изменился. Только талия стала меньше на 7 сантиметров.  Два дня я не делала упражнения по все тем же техническим причинам.
Завтра снова начну. Интересно, что покажут утром весы после моего вечернего отказа от еды.

Рецепт этих замечательных маффинов, я нашла у Лены Фиалки. А она, в свою очередь, у Юли (laperla_foto). По-моему, это отличный вариант сладкого для худеющих. Я позволяю их себе раз в неделю в качестве воскресного завтрака. Нам подарили кофе-машину. Муж балует меня каппучино. Волшебно! Леночка и Юлечка, спасибо!

Копирую слова автора:

На каждые 200 г творога:
1 яйцо
1 ст. л. манки
1 ч. л. сахара или по вкусу
разрыхлитель на кончике ножа
ваниль

Силиконовые формочки смазать маслом, слегка.
Творог, яйцо, сахар, манку, разрыхлитель и ваниль перемешать.
Разложить творожную массу по формочкам.
Запекать в предварительно нагретой до 180С духовке в течении 25 минут или до готовности.
У меня силиконовые формочки разрезаны, то есть я могу сделать и 1-2 или 3 порционные запеканки. Если формочки на одном «листе» по 6, 12 шт, то кол-во продуктов нужно увеличить. Если я делаю в одной форме D-22 см, то обычно беру 800 г творога, 4 яйца, 4 ст. л. манки и т. д., яйца не взбиваю, а только перемешиваю все ингредиенты.

Я сегодня переборщила с разрыхлителем, поэтому мои маффины сначала вышли из берегов, а потом осели. В общем, не супер фотогиеничны. Но зато салфеточка симпатичная:)
Я часто вместо ванили и сахара кладу ванильный сахар. Ну и творог беру обезжиренный.

А как у вас дела?

Диетический творожный кекс «Дуэт». ПП рецепт с фото

Опубликовано: 29.01.2018

Постный пудинг с изюмом — полезный и вкусный десерт для взрослых и детей. Вы, наверное, помните классический пудинг (его еще называли запеканкой) из детства? Его давали на завтрак в детских садах, поливая сверху вареньем… Приготовим постный вариант этого лакомства. Пудинг получится ничем не хуже!   [info]Постный пудинг будем запекать в духовке. Необычный рецепт, созданный специально […]

1 комментарий

Опубликовано: 27.06.2020

Как ты знаешь, дорогой друг, учениками Господа были люди простые. И, когда Он рассказывал им о Царствии Небесном, народ не всегда понимал, что это за дивное место. Действительно, как передать всю радость, красоту, мир и покой, царящие там? Так, в одной из Своих притч Иисус Христос поведал, что Царствие Небесное подобно закваске, которую женщина, взяв, […]

0 комментариев

Опубликовано: 25.02.2017

В одном селении жил отважный воин. Все знали, что этот юноша не страшится смерти и всегда выходит победителем из любой битвы. Когда пришло время, воин женился на прекрасной девушке, и она родила ему сына.

2 комментария

Опубликовано: 12.01.2019

Гостиница «Анкира», что в переводе с церковнославянского означает «маяк», стала тихой гаванью для многих паломников, ищущих временного укрытия от бушующих волн суетного мира. И там, на этажах гостиницы, постояльцы учатся открывать друг другу плотно запертые двери своих сердец. У Бога не бывает случайностей, поэтому даже короткие встречи порой становятся судьбоносными… Начать сначала  Антонина Иосифовна была […]

0 комментариев

Опубликовано: 22.03.2018

В одном небольшом городке жила кукольная Мастерица. Все игрушки она дарила хмурым прохожим, и те невольно улыбались в ответ. А, бывало, рукодельницу просили починить старую куклу или сшить для нее новый наряд… Так, однажды, Мастерица достала голубой фетр и стала ловко орудовать ножницами. Потом затянула нитку в тонкую иголочку, и пальцы ее быстро-быстро заскользили по […]

1 комментарий

Опубликовано: 01.09.2017

Если вы хотя бы раз в жизни пробовали нардек, то непременно будете искать рецепт арбузного меда, чтобы приготовить его самостоятельно! По вкусу он чем-то напоминает липовый мед, имеет легкий фруктовый аромат и терпкий привкус жженого сахара. Может быть, вы не знали, но нардек (или как его называют — арбузный мед) — это не просто лакомство […]

0 комментариев

Рецепт яичных кексов с творогом

Эти яичных кексов с творогом — отличный вариант завтрака. Их легко собрать, они богаты белком и полностью портативны. Вы можете приготовить их на выходных и съесть на ходу в течение недели!

Идеальный завтрак для насыщенного утра

Здоровый завтрак — отличный способ помочь вам придерживаться более здоровых блюд в течение дня. Но когда у вас мало времени — , я получаю — бывает трудно остановиться и спросить себя, полезно ли то, что вы едите, или нет.Вот почему я люблю свои быстрые и легкие завтраки: несладкие овсяные хлопья с овощами, ягодный смузи, овсяные хлопья на ночь, пудинг с чиа и, конечно же, кексы с творогом и яйцами!

Эти кексы с творогом и яйцом содержат мало углеводов, много белка и обладают отличной начинкой. Это один из лучших готовых завтраков, которые можно приготовить на выходных, потому что они хранятся до 5 дней в холодильнике и 1 месяц в морозильной камере. Вы можете разогреть эти яичные кексы за секунды и отправиться на работу.Кроме того, их приятно есть, когда вам нужно быстро и полезно перекусить!

]]>

Полный добра

Эти творожно-яичные кексы полны добра. Во-первых, они содержат четыре разных овоща: чеснок, лук, морковь и чеснок, которые богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Кроме того, яйца и творог дадут вам белок, который подпитывает ваше утро.

Эти яичные кексы не только полезны, но и вкусны благодаря характерному вкусу чеснока, лука и чеснока!

]]>

Как приготовить яичные кексы с творогом

1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Обжарьте чеснок, лук, чеснок и морковь в оливковом масле.

3. Взбейте яйца, творог, соль и перец. Затем добавьте приготовленные овощи и перемешайте, пока они не смешаются.

4. Смажьте форму для маффинов и налейте яичную смесь в каждую чашку. Выпекайте 20 минут и наслаждайтесь!

Профессиональный совет:

Если у вас есть большая мерная чашка, я рекомендую вам взбивать в ней ингредиенты, так как это позволяет очень легко перелить смесь яиц в чашки для кексов, не создавая беспорядка.Если у вас его нет, вы можете использовать миску для смешивания и перелить яичную смесь в чашки для кексов.

Хранение и разогрев

ХРАНЕНИЕ:

Холодильник — Поместите яичные кексы в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней.

Морозильная камера — Когда яичные кексы полностью остынут, поместите их в пакет для заморозки и заморозьте. В морозилке они хранятся около 1 месяца.

ПОДОГРЕВ:

Если вы храните их в холодильнике, просто поставьте их в микроволновую печь на 40 секунд.

Если вы заморозили, поместите в микроволновую печь на 1,5-2 минуты. Кроме того, вы можете поместить их в холодильник на ночь перед едой, чтобы они могли разморозиться. Затем поставьте в микроволновую печь на 40 секунд или пока она не станет теплой.

Варианты, которые стоит попробовать

Хотя эти творожно-яичные кексы содержат творог, чеснок, лук, чеснок и морковь, вы можете попробовать множество других замечательных комбинаций!

Например:

• Базилик, помидоры и моцарелла
• Бекон, грибы и чеддер
• Чеснок, грибы и ветчина
• Шпинат и вяленые помидоры
• Зеленый лук, перец и сосиски

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Рецепт яичных кексов с творогом

Эти творожно-яичные кексы — отличный вариант завтрака.Их легко собрать, они богаты белком и полностью портативны. Вы можете приготовить их на выходных и съесть на ходу в течение недели!

]]>

Распечатать

Показатель

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций: 22 мини-кексов

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Нагрейте ½ столовой ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте чеснок и лук в течение минуты.Добавьте чеснок и морковь и тушите еще 3 минуты или пока морковь не станет мягкой.

• Взбейте яйца, творог, соль и перец. Добавьте приготовленные овощи к яичной смеси и перемешайте до однородности.

• Смажьте форму для маффинов оливковым маслом. Вылейте яичную смесь в формы для маффинов и запекайте 20 минут.

Примечания

Если у вас есть большая мерная чашка, вы можете использовать ее в качестве миски для смешивания, так как она позволяет очень легко наливать яичную смесь в чашки для кексов, не создавая беспорядка.Если у вас его нет, вы можете смешать ингредиенты в большой миске и вместо этого перелить яичную смесь в чашки для кексов.

Поделиться — это забота!

Творожные кексы на завтрак с ветчиной и чеддером (Видео) — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 16 декабря 2015

Творожные кексы для завтрака с ветчиной и чеддером идеально подходят для приготовления на выходных и для быстрого завтрака в течение всей недели.В этих вкусных маффинах очень мало муки, но очень мало углеводов! Если хотите, замените муку на льняную муку.

PIN Кексы для завтрака с творогом, чтобы приготовить их позже!

В те дни, когда мне приходилось выбегать из дома, чтобы идти преподавать в школу каждый день, простые завтраки на вынос были просто необходимостью. Я готовил свои обычные яичные маффины снова и снова (и, признаюсь, я ел их в машине по дороге на работу).

Затем я обнаружил творожные и яичные маффины в 101 поваренной книге и придумал несколько вариантов этого вкусного легкого завтрака, в том числе эти творожные маффины с ветчиной и чеддером , которые являются одними из моих любимых.Представьте себе, что печенье сочетается с омлетом, и у них родился ребенок, но у ребенка было на несколько больше генов омлета, чем генов печенья; вот на что похожи эти вкусные кексы.

Эти вкусные кексы для завтрака, приготовленные из творога, яиц, миндальной муки, пармезана и крошечного кусочка муки, создают кексы, которые по текстуре сильно отличаются от моих обычных яичных кексов. (Обратите внимание на этот вариант без муки, вдохновленный этим рецептом творожного булочки на завтрак без глютена.)

Сейчас я с большей вероятностью буду завтракать перед компьютером, чем за рулем, но мне все равно трудно сесть и позавтракать.Даже если ваше утро более расслабленное, вам понравятся эти легкие творожные кексы с ветчиной и чеддером на завтрак с восхитительным вкусом и текстурой. И посмотрите «Мои любимые завтраки с низким содержанием углеводов и кето на вынос», чтобы узнать больше о завтраках, которые можно есть на ходу!

Как приготовить творожные кексы на завтрак с ветчиной и чеддером:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)

1. Нарезать ветчину небольшими кубиками, нарезать зеленый лук и отмерить тертый сыр.
2. Смешайте творог, пармезан, белую цельнозерновую муку (партнерская ссылка), миндальную муку (партнерская ссылка), разрыхлитель, соль, яйца и воду в миске.
3. Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и тертый сыр.
4. Поместите тесто в большие силиконовые формы для выпечки (партнерская ссылка), на которые вы нанесли антипригарный спрей.
5. Выпекайте при 200 ° C в течение 25–30 минут или до тех пор, пока они не станут слегка подрумяненными.
6. Маффины можно хранить в холодильнике несколько дней и разогревать в микроволновой печи.
7. Один из этих больших кексов — идеальный завтрак для меня, но вы можете приготовить и меньшие, если у вас есть только маленькие чашки для выпечки.

Более простых рецептов завтрака от Калин:

Яичные маффины на завтрак на вынос
Пикантные кексы на завтрак без муки

Приготовление еды на выходные:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Состав

• 1/4 стакана нарезанной кубиками ветчины (см. Примечания)
• 1/2 стакана тертого острого чеддера
• 2 ч. Нарезанного зеленого лука
• 2/3 стакана творога
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 1/4 стакана белой цельнозерновой муки (см. Примечания)
• 2/3 стакана миндальной муки
• 1 ч. Л.разрыхлитель
• 1/4 ч. Л. соль
• 4 яйца, взбитые
• 3 т воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 F. Сбрызните большие силиконовые формы для выпечки антипригарным спреем или оливковым маслом или используйте чашки для кексов из фольги. (Я бы их тоже распылил.)
2. Нарезать ветчину кубиками, нарезать зеленый лук и отмерить тертый сыр.
3. В миске смешайте творог, пармезан, белую цельнозерновую муку, миндальную муку (я использовал миндальную муку Bob’s Red Mill), разрыхлитель, соль, яйца и воду.
4. Смешайте до однородной массы, затем осторожно добавьте ветчину, острый чеддер и зеленый лук.
5. Разделите тесто на шесть чашек для маффинов.
6. Выпекать кексы 25-30 минут или пока сверху не подрумянится и застыть. (Если вы собираетесь готовить в микроволновой печи, я бы запекал около 25 минут, а для немедленного приема пищи я бы использовал около 30 минут.)
7. Маффины можно охлаждать и разогревать в микроволновой печи. Будьте осторожны, не ставьте в микроволновую печь слишком долго, иначе они станут жесткими.

Банкноты

Я использовал большие силиконовые чашки для выпечки, чтобы приготовить эти кексы, и я бы порекомендовал их или фольгу для выпечки этих кексов, чтобы они не прилипали к форме. Если у вас есть только металлические формы для кексов, хорошо обработайте их антипригарным спреем, иначе вам будет сложно достать кексы из формы! Если у вас есть силиконовые формы для выпечки меньшего размера, вы можете вместо них приготовить 12 маленьких кексов.

При необходимости можно использовать муку без глютена. Вы можете использовать ветчину из индейки, если хотите. Рецепт адаптирован из творожных маффинов из 101 поваренной книги, оригинальный рецепт Роуз Эллиот.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калорийность: 265 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 6 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 154 мг Натрий: 566 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 17 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Используйте рецепты завтрака, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте белую цельнозерновую муку, нежирную ветчину, нежирный творог и нежирный сыр, если вы готовите кексы на завтрак для оригинальной диеты Саут-Бич. С таким выбором, это был бы хороший завтрак для фазы 2 или 3.Здесь очень минимальное количество муки, так что это может сработать и для других низкоуглеводных диет, и многие из них предпочтут полножирные ингредиенты.

Мне очень нравится текстура кексов с крошечным кусочком муки. Но если вам нужен вариант без глютена, я бы заменил муку на льняную муку (партнерская ссылка).

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.

отправлено Kalyn Denny 16 декабря 2015

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Творожные кексы на завтрак с беконом — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 28 сентября 2015

Творожные кексы для завтрака с беконом содержат творог, яйца, бекон, миндальную муку и немного белой цельнозерновой муки для вкусного завтрака с низким содержанием углеводов.Если хотите, замените муку на льняную муку.

PIN Творожные кексы на завтрак с беконом, чтобы попробовать их позже!

Когда Хайди Свонсон из 101 Cookbooks поделилась рецептом от Роуз Эллиот для творожных маффинов, мне понравилась идея высокопротеинового маффина с творогом, яйцами, пармезаном и миндальной мукой, только с крошечным кусочком муки, и я решила. сделать из них кекс на завтрак. И я должен сказать, что эти творожные кексы для завтрака с беконом определенно имели успех; С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт, я снова и снова готовил эти восхитительные кексы для завтрака, чтобы хранить их в холодильнике, когда они готовятся на вынос.

В этих маффинах есть крошечный кусочек муки, поэтому они по-прежнему являются выбором для завтрака с очень низким содержанием углеводов, но использование небольшого количества муки и таких ингредиентов, как творог, миндальная мука и сыр пармезан, делает их очень разными по вкусу и текстуры, чем мои популярные яичные кексы с низким содержанием углеводов и кето. С тех пор я сделал несколько других версий этих восхитительных кексов с творогом, а позже сделал кексы без глютена, частично вдохновленные этим рецептом, так что вы можете сказать, насколько они мне нравились.

Как приготовить творожные кексы на завтрак с беконом:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати, включая информацию о питании.)

1. Разогрейте духовку до 400F / 200C.
2. Слегка сбрызните силиконовые формы для выпечки (партнерская ссылка) оливковым маслом или антипригарным спреем.
3. Смешайте творог, пармезан, белую цельнозерновую муку, миндальную муку, соль, воду и взбитое яйцо.
4. Затем добавьте предварительно приготовленный раскрошенный бекон и нарезанный тонкими ломтиками зеленый лук.
5. Наполните большие формы для маффинов на 3/4.
6. Выпекайте 25-30 минут или пока кексы не подрумянятся и наслаждайтесь!
7. Одного такого маффина мне хватит на вкусный завтрак!

Больше рецептов кексов с высоким содержанием белка:

Низкоуглеводные и кето-яичные кексы ~ Kalyn’s Kitchen
Двойные шоколадные низкоуглеводные кексы ~ Весь день Я мечтаю о еде
Пикантные кексы для завтрака без муки ~ Kalyn’s Kitchen
Яичные и сырные кексы на завтрак с грибами и тимьяном ~ Идеальная кладовая
Green Яичные кексы с чили и сыром ~ Kalyn’s Kitchen

Приготовление еды на выходные:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Состав

• 2/3 стакана творога (см. Примечания)
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1/4 стакана белой цельнозерновой муки (см. Примечания)
• 2/3 стакана миндальной муки
• 1 ч. Л.разрыхлитель
• 1/2 ч. Л. соль
• 3 т воды
• 4 яйца, взбитые
• 3 полоски бекона
• 3 ст. Тонко нарезанного зеленого лука

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F / 200C. Слегка сбрызните силиконовые формы для выпечки (партнерская ссылка) оливковым маслом или антипригарным спреем.
2. В миске смешайте творог, сыр пармезан, белую цельнозерновую муку, миндальную муку (партнерская ссылка), соль, воду и взбитое яйцо.Хорошо смешать.
3. Осторожно перемешать с покрошенным беконом и зеленым луком до однородного состояния в жидком тесте.
4. Наполните чашки для кексов на 3/4 смесью творога и яиц.
5. Выпекать 25-30 минут, пока кексы не станут твердыми и слегка подрумянятся.
6. Подавать горячим или комнатной температуры.

Банкноты

Используйте обычный или нежирный творог, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Я использовал Quinoa Flakes (партнерская ссылка) для версии без глютена, и вы, вероятно, можете заменить муку большим количеством миндальной муки, хотя я этого не пробовал.

Маффины можно охлаждать и разогревать в микроволновой печи. (Я разрезаю пополам крест-накрест перед нагреванием. Будьте очень осторожны, не ставьте в микроволновую печь слишком долго, иначе они станут жесткими.) Я не пробовал замораживать их, но думаю, они хорошо заморозятся.

Рецепт адаптирован из Сушеные томатные творожные маффины Роуз Эллиот, представленные в 101 Поваренных книгах .

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калорийность: 224Общие жиры: 15 г Насыщенные жиры: 4 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 141 мг Натрий: 659 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 15 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Предложения по диете Саут-Бич:
Эти творожные кексы на завтрак с беконом относятся к фазе 2 или 3 исходной диеты Саут-Бич из-за муки; но в этих маффинах все еще мало углеводов, и они подходят для большинства низкоуглеводных диет. Я бы не стал беспокоиться о небольшом количестве бекона здесь для Южного пляжа, но если хотите, используйте бекон из индейки.Миндальная мука делает эти кексы относительно жирными, поэтому помните о других вариантах питания в этот день, если вы едете на Саут-Бич.

Мне очень нравится текстура кексов с крошечным кусочком муки. Но если вам нужен вариант без глютена, я бы заменил муку на льняную муку (партнерская ссылка).

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты завтрака, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта
Творожные маффины для завтрака с беконом были впервые опубликованы в октябре 2007 г. и обновлены лучшими фотографиями в сентябре 2015 г. Рецепт был последний раз обновлен в сентябре 2020 г.

отправлено Калин Денни 28 сентября 2015

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Юго-западные творожные кексы (без глютена)

Делиться — значит позаботиться!

Эти творожные кексы в юго-западном стиле — идеальный завтрак или закуска с высоким содержанием белка, полезный, несладкий и сырный!

Я знаю, что это обычно день подведения итогов на выходных, но, честно говоря, у нас были довольно расслабленные выходные, и не о чем особо рассказывать. Не волнуйтесь, я планирую поделиться нашим непринужденным весельем на выходных сегодня или завтра, но сейчас пришло время для еще одного рецепта Redux, давайте проверим тему этого месяца:

Перерыв на завтрак, скука

Поварам не всегда хватает времени по утрам — им просто нужны новые идеи.Подумайте о кружках, мисках для смузи, печеньях для завтрака и многом другом. Покажите нам, как вы просыпаетесь во время завтрака — или просыпаетесь только для завтрака!

Как вы, ребята, знаете, я работаю над этим рецептом некоторое время, поэтому, хотя я не планировал, что он станет моим постом о сокращении рецепта в этом месяце, это определенно сработало! Творог — один из продуктов, которые я ненавидел, но в последнее время я стал одержим, и эти кексы определенно приправили мой распорядок завтрака последние пару недель!

Чтобы сделать их, я проверил ТОННУ рецептов, но ни один из них не сказал мне ничего, так что я просто сделал свое дело.Я сделал это дважды, второй раз я уменьшил овсяную муку и добавил болгарский перец, вот когда они действительно ожили. Вы не только получаете порцию овощей на завтрак, #fistbump #win, но и перец добавляет пикантный юго-западный вкус, который идеально дополняет пряный перец.

Ингредиенты:

• 4 целых яйца
• ¾ чашки яичных белков
• 1 стакан творога (я использовал 2%)
• ½ стакана овсяной муки
• ½ стакана тертого перца цельного сыра
• 1 Зеленый лук, нарезанный
• 1 целый болгарский перец, нарезанный
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли

Указания:

1. Разогрейте духовку до 375ºF и смажьте или выровняйте форму для кексов.
2. Взбейте яйца и яичные белки. Добавьте остальные ингредиенты.
3. Равномерно разделите смесь на 12 форм для маффинов. Выпекать 25–35 минут или пока сверху не образуется золотистая корочка и вставленная зубочистка не выйдет чистой.

Оценка за маффин:

Ищете другие рецепты яичных маффинов? Посмотрите мои чашки для яиц из индейки в шварцвальде и все остальные рецепты яичного блюда в моем указателе рецептов!

Поздравляю Сару, которая выиграла розыгрыш Naked Nutrition, я свяжусь с вами сегодня!

«Они такие вкусные! Иногда меня ошеломляют ГИГАНТСКИЕ кувшины протеинового порошка, предназначенные для бодибилдеров.Они выглядят примерно так: «

Я знаю, что мои товарищи из Redux’а любят завтрак так же сильно, как и я, и держу пари, что они придумали кучу вкусных рецептов, так что не забудьте проверить их! Но сначала не забудьте приколоть этих плохих парней!

Загрузка InLinkz …

Кексы с пиццей для весонаблюдателей

Эти кексы с пиццей для весонаблюдателей не только восхитительны, но и стоят всего 2 балла за каждый.

Не знаю, как вы, но я очень люблю пиццу, и эти кексы утоляют мою тягу к пицце без чувства вины!

Продолжайте читать, чтобы увидеть все вкусные блюда! Эти кексы с пиццей для следящих за фигурой сделаны из ингредиентов, от которых ваши дети тоже будут в восторге! Так что, возможно, вам придется спрятать от них свой тайник с кексами!

Рецепт Обслуживает: 12 кексов для пиццы — это два очка!

Ингредиенты:
8 яиц 0 баллов
1 чашка (и) 1% нежирного творога 3 балла
8 унций Сыр, моцарелла, частично обезжиренный, тертый 19 баллов
2 ч.л. сушеного орегано 0 баллов
чайная ложка пищевой соды 0 баллов
1 1⁄2 стакана (ов) свежих помидоров черри 0 баллов
1 столовая ложка консервированной томатной пасты 1 балл
1 столовая ложка нежирного сливочного сыра 1 балл
Соль и перец по вкусу
5 брызг кулинарного спрея 0 баллов

Направления:
Разогрейте духовку до 385 градусов.
Взбейте в миске яйца, творог, тертый сыр, разрыхлитель, орегано, соль и перец.
смешайте жидкое тесто с томатной пастой и сливочным сыром.
Разложите тесто по 12 формочкам для маффинов.
Сверху выложите половинки помидоров черри и запекайте в духовке 20 минут!

Весонаблюдатели Пицца Маффины

Кексы с пиццей Weight Watchers стоят всего 2 балла за каждый, а рецепт делает
12 кексов

Состав

• 8
  яйцо (0 баллов
• 1
  чашка (1% нежирного творога 3 балла
• 8
  унция
  Сыр
  моцарелла, частично обезжиренная, измельченная 19 точек
• 2
  чайная ложка
  сушеный орегано 0 баллов
• 1
  чайная ложка
  пищевая сода 0 баллов
• 1 1
  ⁄2 стакана
  свежие помидоры черри (e0 Points
• 1
  Столовая ложка
  консервированная томатная паста 1 балл
• 1
  Столовая ложка
  нежирный сливочный сыр 1 балл
• Соль и перец для вкуса
• 5
  спреи кулинарный спрей 0 баллов

Инструкции

1. Духовку нагреть до 385 градусов.

2. Взбейте в миске яйца, творог, тертый сыр, разрыхлитель, орегано, соль и перец.

3. Смешайте жидкое тесто с томатной пастой и сливочным сыром.

4. Разложите тесто по 12 формочкам для маффинов.

5. Сверху выложите половинки помидоров черри и запекайте в духовке 20 минут!

Итак, какие ваши любимые рецепты у людей, следящих за фигурой?

Кексы с тыквой и творогом с травами

Сливочный творог, смешанный с пюре из обжаренной мускатной тыквы, для пикантных маффинов, прекрасно сочетающихся с супами и тушеными блюдами.

Что для тебя творог? Диетическое питание? Комфортная еда? Для меня это основа самого замечательного соуса из картофельных чипсов. Я не поделился старым семейным рецептом [ может у вас есть старый семейный рецепт чипсов? Мы делаем ], но на днях я измерю «щепотку этого, встряхни это», и поделюсь с остальным классом. Ключ — отличный творог.

Живя в США (и наслаждаясь потрясающими датскими и немецкими молочными продуктами, находясь в Германии), я понял, что можно найти эквивалент удивительного творога, на котором я вырос, Nordica (приобретенный в High’s Dairy. Магазины в среднем атлантическом регионе).Я нашел здесь, в Огайо, творог из Мичигана со странным брендом. Меня не волнует, как называется, это небольшой творог и относительно сухой творог, который качается. [Мне не платят за то, чтобы я это сказал. Они меня не знают. Я покупаю его — и в больших количествах, когда я нахожу его по сниженной цене — самостоятельно.]
Что произойдет, если у вас будет доступ только к национальным брендам? Не беспокойтесь — в конце концов, вы смешиваете его с булочкой, а не зачашиваете чипсами. [ Заметка для себя, которую видит любой, читающий этот блог — подумайте о том, чтобы выложить рецепт чипсов Olson Family Chip Dip в пятницу перед Суперкубком или летом для пикников .]

Этот пикантный маффин отлично сочетается с супом или тушеным мясом. Часто я делаю большую кастрюлю супа, которую мы будем есть за несколько приемов пищи. Чтобы он оставался соблазнительным на втором или третьем раунде, я буду подавать к нему горячие кексы. Их легко сложить и запечь, пока суп разогревается на плите.
Другие рецепты с использованием мускатной тыквы можно найти в моей «Коллекции рецептов лютик / мускатная тыква» или в моей «Зимней коллекции рецептов сквоша», которая является частью моего Визуального указателя рецептов по ингредиентам.

Примечание: чтобы обжарить тыкву, разрежьте ее пополам кончиками к хвосту и вычерпайте внутренности (компостируйте их, если можете). Положите половинки разрезанной стороной вниз на противень с бортиком. Добавьте чашку воды — примерно, немного воды, чтобы покрыть дно кастрюли. Жарьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту до мягкости, когда вы отжимаете его, от 45 минут до часа в зависимости от размера тыквы.Не нужно предварительно разогревать духовку. Пюре можно заморозить в пакетах на молнии с удаленным воздухом или в консервной банке с пластиковой крышкой (как я показываю в моем списке кухонных гаджетов Amazon). Просто промаркируйте это, чтобы знать, орех это или тыква, или что-то еще.

Кексы с тыквой и творогом с травами (получается около 3 дюжин мини-маффинов или 1 дюжина обычных маффинов)

1 яйцо
1 стакан творога
1 чашка пюре из жареной мускатной тыквы
⅓ чашка молока
⅓ стакана растительного масла
½ чайной ложки тимьяна
½ чайной ложки чабера
½ чайной ложки приправленной соли
1 стакан (4 унции по весу) цельнозерновой муки (я использовала мягкую белую пшеницу)
1 стакан (4 ¼ унции по весу) небеленой универсальной муки
½ чайной ложки пищевой соды
¾ чайной ложки разрыхлителя

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Обрызгайте 24-луночную мини-форму для кексов или 12-луночную форму для кексов стандартного размера масляным спреем или выстелите бумажными вкладышами. В большой миске смешайте яйцо, творог, пюре из кабачков, молоко, масло и приправы до однородной массы. Сверху насыпьте муку, пищевую соду и разрыхлитель. Перемешивайте, пока не смешается (на фото выше оно показалось мне слишком сухим, поэтому я добавил молоко. Вы добавите молоко в начале и пропустите этап слишком сухого. Лопатка (партнерская ссылка Amazon на мой мини-кекс / совок для печенья) в подготовленную форму.Выпекайте 12 минут (размер мини-кексов) или 15 минут (обычный размер). Дайте остыть в кастрюле 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения. Подавать теплым.

БЕЗ ГЛЮТЕНА Клюква, апельсин, творожный сыр, маффины Рецепт

Если бы мои дети знали, что в их кексах есть творог, они бы, наверное, никогда не попробовали их. Теперь они не могут насытиться.

Кексы с творогом, апельсином и клюквой без глютена достаточно сладкие, наполнены протеином и полны терпких свежих клюквенных продуктов.Что не любить?

Любезность статьи: Элисон Нидхэм, Девушка лишена облысения

До того, как мне поставили диагноз целиакия, мне было достаточно трудно прокормить семью из пяти человек. Несмотря на то, что я следовал правилам и не поддавался требованиям моего придирчивого малыша к куриным наггетсам и макаронам с сыром каждую ночь, каким-то образом этот малыш стал разборчивым 14-летним ребенком, который будет есть только небольшое разнообразие продуктов. Мой средний сын, у которого гораздо более авантюрный вкус, по-прежнему в основном предпочитает вафли или любой завтрак, если на то пошло.А моя дочь в мае стала вегетарианкой. В то время как обеды часто вызывают разочарование, завтраки — самая приятная еда для моей разношерстной команды. Я стараюсь сделать их разнообразными (и здоровыми), и нет лучшего времени, чтобы запустить духовку, чем когда погода меняется и в воздухе холодно.

Каждую осень моя свекровь присылает нам ящик, полный клюквы, собранной на болоте недалеко от их дома на Кейп-Коде. Они лучше, чем любая обычная клюква, которую я пробовал, в основном потому, что я подозреваю, что они отправлены с любовью.Я использую их для приготовления приправ, быстрого хлеба, чатни и тому подобного. И я использовала их в этом рецепте — необычный маффин, достаточно сладкий. Они приправлены терпкой клюквой и цедрой апельсина, а творог придают им нежирный протеин.

Чтобы усовершенствовать этот рецепт, потребовалось несколько попыток. В первый раз, когда я их приготовил, они вышли из духовки красивыми и пухлыми, но быстро превратились в комковатую липкую массу. Я немного поигрался с мучной смесью, и они оказались намного, намного лучше.Я с большим успехом использую смесь муки, указанную ниже (на основе одной из книги «Домашняя кулинария без глютена»), в качестве заменителя во многих моих «обычных» рецептах. Если вы попробуете мучную смесь в одном из ваших рецептов, дайте мне знать, как это получится!

Если бы мои дети знали, что в их кексах есть творог, они бы, наверное, никогда не попробовали их. Но он добавляет белок и влагу, и мои самые придирчивые едоки совершенно не заметили его. Если вы не GF, используйте обычную муку AP вместо смеси муки GF и исключите ксантановую камедь.

БЕЗ ГЛЮТЕНА КЛУБНИЧНЫЙ АПЕЛЬСИН КУТТЕДЖНЫЙ СЫР МАФФИНЫ

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: клюква, кексы без глютена, апельсин

Автор: Элисон Нидхэм, Девушка с лишенным блеска

• 1/2 стакана несоленого масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана белого сахара
• 2 очень больших яйца
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 2 стакана универсальной смеси муки GF
• 1 / 2 чайных ложки ксантановой камеди ** опустите, если она содержится в вашей смеси
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 стакан нежирного творога
• 1 стакан нарезанной клюквы
• цедры от одного апельсина
• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан, по желанию

• Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите форму для маффинов бумажной подкладкой или смажьте маслом.