» Корень сельдерея полезные свойства и противопоказания: Корень сельдерея — как приготовить — польза и вред — рецепты / НВ

Корень сельдерея полезные свойства и противопоказания: Корень сельдерея — как приготовить — польза и вред — рецепты / НВ

Корень сельдерея полезные свойства и противопоказания: Корень сельдерея — как приготовить — польза и вред — рецепты / НВ

Содержание

Корень сельдерея — состав витаминов, его польза и вред, а также применение

Калорийность: 34 кКал.

Энергетическая ценность продукта Корень сельдерея:
Белки: 1.3 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 6.5 г.

Описание

Корень сельдерея – подземная часть растения семейства Зонтичные. Этот овощ имеет нежную и ароматную мякоть. Используют корень уже достаточно длительное время.

Полезные свойства

В состав корня сельдерея входит клетчатка, которая помогает при запорах. Вещества, которые содержатся в этом продукте, улучшают память и защищают от возникновения старческого слабоумия.

Корень сельдерея обладает отрицательной калорийностью, а значит, на его переваривание тратиться больше энергии, чем получает организм. Благодаря этому продукт может быть внесен в разрешенное меню многих диет. Этот овощ также обладает положительным действием на нервную систему, так как в его состав входят вещества, которые обладают успокаивающим действием. При регулярном употреблении корня сельдерея уменьшается количество «плохого» холестерина в крови, что в свою очередь является прекрасной профилактикой атеросклероза. Кроме этого овощ помогает нормализовать артериальное давление. Еще он обладает положительным действием на сердечную мышцу и оказывает на нее кардиотоническое действие. Корень сельдерея укрепляет иммунитет, что позволяет в будущем справляться с различными вирусами и инфекциями.

В состав этого корня входят фталиды и полиацетилены, которые помогают свести на нет действие канцерогенов и других ядовитых веществ. Есть в этом продукте витамин К, необходимый для свертываемости крови, а также он полезен для костей. Кальций, который содержится в корне сельдерея, участвует в регулировании обмена веществ, водно-солевого баланса, а также он положительно сказывается на работе сердца.

Полезно также употреблять сок корня сельдерея, поскольку он очищает кровь и помогает при кожных заболеваниях. В этом овоще находится витамин А, который положительно сказывается на состоянии кожи, он делает ее более упругой. Кроме этого регулярное потребление этого корня улучшает зрение.

Использование в кулинарии

Корень сельдерея можно поддавать любой термической обработке и его используют в салатах, супах, соусах, бульонах. Этот овощ можно варить, жарить, запекать, фаршировать, тушить, а также употреблять в сыром виде. Сельдерей относится к универсальным продуктам, которые прекрасно сочетаются с другими овощами.

Из корня сельдерея делают приправу, которую широко используют в кулинарии. Эта пряность обладает легким горьковатым вкусом, благодаря чему она прекрасно дополняет блюда из мяса, рыбы, грибов, овощей и морепродуктов.

Польза корня сельдерея и лечение

Польза корня сельдерея обусловлена богатым составом. Этот овощ применяют для лечения разнообразных заболеваний. Известно, что корень сельдерея помогает справиться с хроническим простатитом, так как он улучшает работу предстательной железы и кровообращение. Кроме этого этот продукт является отличным афродизиаком.

Доказано, что благодаря регулярному потреблению корня сельдерея, организм активно справляется и препятствует возникновению раковых опухолей. Сегодня в аптеке можно найти препараты, в состав которых входит сельдерей. Их используют, как снотворное, болеутоляющее, ранозаживляющее, а так же как средство от ожирения. Кроме этого есть препараты, которые помогают справиться с аллергической реакцией.

Широко используют корень сельдерея и в народной медицине. Он помогает при ревматизме, а также при заболеваниях почек. Используют овощ также, чтобы вывести из организма мочевую кислоту.

Вред корня сельдерея и противопоказания

Вред корень сельдерея может принести беременным и кормящим грудью женщинам. Регулировать количество потребляемого овоща стоит людям с варикозным расширением вен. Противопоказания к употреблению корня сельдерея есть у людей с язвой желудка.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщенные жирные кислоты0,1 г
  Зола1 г
  Крахмал1 г
  Моно- и дисахариды5,5 г
  Ненасыщенные жирные кислоты0,1 г
  Вода87,7 г
  Органические кислоты0,1 г
  Пищевые волокна3,1 г

Витамины

Минеральные вещества

состав, полезные свойства и методы хранения

Природа – сокровищница полезных трав и овощей, обладающих целебными качествами. Еще в старину люди научились определять и использовать ценные свойства некоторых из них. Одним из таких овощей является сельдерей. Его применяют не только в лечебных целях, но и как добавку для приготовления пищи.

Содержание:

Корень сельдерея: состав и полезные свойства

Овощ многогранен. Кто-то любит прочувствовать его вкус в блюде, а кто-то наслаждается неповторимым ароматом в виде пряной специи, приготовленной собственноручно. По вкусовым качествам душистый плод напоминает картофель.

Сельдерей полезен всеми своими составляющими – корнями, стеблями, зеленью, а также семенами. В природе выращивают несколько видов запашного растения:

  • Листовой
  • Корневой
  • Черешковый

Чаще всего в употребление идет корневой. Он характеризуется достаточно объемными клубнями. Может вырасти больше мужского кулака. Он способен повышать иммунитет, насыщать зарядом бодрости и энергии, а также имеет способность оберегать от вирусов и недугов.

Корнеплод имеет в своем составе богатые запасы клетчатки.

В нем содержится тирозин, пектиновые вещества, а также цитрин. Сочный овощ наделен витаминами Е, К, группы В, А, РР, Н, а также аскорбиновой, щавельной и никотиновой кислотой.

Кроме перечисленных микроэлементов овощ может похвастаться полезными компонентами: кальцием, натрием, железом, магнием, йодом, цинком и фосфором. Польза от содержащихся внутри сельдерея микроэлементов выражается следующими процессами:

  • Уменьшает признаки анемии.
  • Положительно влияет на нервную систему, снимает раздражительность, нейтрализует стрессы.
  • Помогает снизить уровень сахара в крови.
  • Способствует упругости кожи, восстановлению волос и ногтей.
  • Препятствует образованию онкоопухолей.
  • Укрепляет и повышает эластичность капилляров кровеносной системы.
  • Снижает артериальное давление.
  • Имеет слабительный и мочегонный эффект.
  • Нормализует процесс обмена веществ и водно-щелочной баланс.
  • Повышает сопротивляемость организма.

Душистый овощ положительно влияет на мужчин. Он увеличивает потенцию и половое влечение. Его активно используют в борьбе с воспалительными процессами простатита. Достаточно внушительный набор питательных, для организма человека, веществ делает клубни, стебли и листья сельдерея желанным гостем любого стола.

Вред и противопоказания

Хоть корнеплод и является очень полезным овощем, он имеет противопоказания. В зоне риска оказываются люди:

  • При индивидуальной непереносимости.
  • Склонные к аллергической реакции.
  • Беременные и кормящие грудным молоком женщины.
  • Больные варикозным расширением вен, тромбофлебитом.
  • Страдающим язвой, панкреатитом, гастритом, желчекаменной болезнью.
  • При камнях в почках.
  • Больных эпилепсией.

Не следует принимать при геморрое, так как можно спровоцировать прогрессирование заболевания из-за повышенного метеоризма. Не рекомендуется принимать перед сном — увеличивает выработку энергии.

Таким образом, не всем людям показан полезный продукт в пищу. Перед применением следует проконсультироваться с лечащим врачом и придерживаться определенного способа употребления.

Применение

Корень улучшает аппетит, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Из-за минимального содержания калорий (21 ккал на 100 г продукта), его едят во время диеты. При рекомендациях для очистки крови и кишечника возможно употребление корнеплода.

Использование корня сельдерея:

  • Из клубня готовят разнообразные вкусные блюда: салаты, дополненные морковью и яблоком, соки, супы. При приготовлении бульонов, мясных, овощных, рыбных блюд для аромата стоит добавить листья растения и корневища. В этих частях овоща содержатся компоненты, способствующие лучшему усвоению белка.
  • При употреблении свежевыжатого сока, происходят положительные процессы в организме. Его применение позволяет очистить сосуды, понизить уровень холестерина и сахара в крови.
  • Корень можно не только варить или делать фреш, но запекать и жарить. Добавляя его как приправу к рыбе или мясу, блюдо приобретает незабываемый вкус и аромат.

Если во время готовки клубень измельчить до минимального размера, то запах от приправы будет более ароматным и насыщенным. Существует маленький секрет при нарезке: чтобы очищенные кусочки не потемнели, их на некоторое время следует поместить в подкисленную жидкость или опрыскать соком лимона.

Использовать советуют не только корень, но и зелень.

Ее рекомендуют добавлять в рассол при консервации. Овощи приобретают насыщенный вкус и пикантный аромат. Таким образом, применение корнеплода возможно не одним только способом. Для вкусного и полезного употребления рекомендуют массу различных рецептов.

Как правильно выбрать сельдерей

Приобрести как корневища, так и стебли с листвой можно в любом продуктовом магазине, специализирующемся на пряных травах. Покупая следует уделить внимание некоторым критериям:

  • Окраска играет основную роль при покупке листьев. Они должны быть ярко-зеленого цвета. В противном случае, при наличии желтоватого тона или коричневых вкраплений, не стоит задумываться о покупке данного пучка зелени. Такие показатели свидетельствуют о несвежести продукта.
  • Кроме этого, следует поинтересоваться, как выращивался душистый овощ. Если с помощью органических добавок, то желтизна говорит не только о давнишнем пребывании на прилавке, но и о присутствии нитратов. Быстрое потемнение листьев сельдерея свидетельствует о том, что растение опрыскивалось химическими стимуляторами роста.
  • Когда растение свежее, то имеет упругие, мощные листья, с бодрящим запахом и глянцевым блеском. Если же зеленый покров мягкий и вялый на ощупь, то зелень брать не стоит.
  • Перед покупкой, не стоит отказываться от осмотра стеблей. Они должны быть плотными и крепкими, при надломе слышен характерный хруст.
  • Когда необходимо приобрести корнеплод, то его следует брать небольшого размера – до 10 см в диаметре. Не рекомендуется брать слишком тяжелый – 1 кг максимальный вес. При выборе более крупного экземпляра есть вероятность, что внутренность испорчена или будет пустая полость.
  • Как правильно проверить есть ли внутри пустота? Нужно просто постучать по корнеплоду. Звонкий звук будет означать, что внутри есть полые части или полностью пустая сердцевина. Наоборот, глухой отзвук свидетельствует о плотном содержании овоща.

При выборе нужно уделить внимание внешнему виду клубня:

  • без гнили и плесени,
  • гладкий и плотный на ощупь
  • цвет – равномерный
  • кожица – ровная, чистая
  • запах – без сладкого аромата гнили

Отличительной чертой больших клубней перед маленькими и средними – повышенная плотность и жесткость при еде. Таким образом, не нужно брать первый попавшийся плод в магазине. Лучше его исследовать со всех сторон, чтобы использовать полностью, а не частично выкидывать.

Хранение корня сельдерея

Методы хранения корня сельдерея:

  • Сельдерей хранят в прохладном, темном и сухом месте, при температуре 0-12 С. Под такие условия попадают погреб, застекленный балкон, холодильник.
  • При комнатной температуре плод хранится не более 5 дней. Если обернуть в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и положить в холодильник, то продукт не потеряет свои питательные свойства в течение 10 дней. После начинается испарение полезных веществ.
  • Для более длительного хранения клубень помещают в песок, в деревянном ящике. Выкладывают плод в вертикальном положении, чтобы черешок был на поверхности. Через него к корнеплоду поступает кислород и обеспечивается длительный период сохранности растения в надлежащем виде. Так овощ можно содержать не более 4 месяцев.
  • Кроме естественного хранения овощ очищают от внешней кожуры, мелко нарезают или натирают на крупной терке. Получившиеся кусочки подсушиваются в затемненном месте, выложив в один слой. Просушенные ингредиенты помещаются в стеклянные банки и полностью закрываются. Срок годности от момента помещения в емкость – 6 месяцев.
  • Свежую зелень, возможно, сохранять непродолжительный период времени. Ее помещают в холодильник так, чтобы стебли содержались в воде, а листья были обернуты в полиэтилен.
  • Листья сельдерея можно вкусно засолить. Зелень нужно измельчить и поместить в банку. В емкость нашинкованные ингредиенты необходимо накладывать плотно, утрамбовывая каждый слой. Между слоями насыпается соль. После того как листья пустят сок – закатывать. В таком виде консервация может храниться 1 год.

Таким образом, полезный овощ сохраняется не только в свежем виде, но и в сушеном и даже как консервация. Употреблять в пищу его рекомендуют круглый год, получая естественным путем большое количество питательных веществ.

Больше информации можно узнать из видео:

Сельдерей противопоказания | Сельдерей

Как и у любого лекарственного средства, у сельдерея есть также некоторые противопоказания.

Ограничение в количестве

150 г сельдерея в сутки — это оптимальное количество для нормального человека. Гастроэнтерологи утверждают, что превышение этого количества может привести к развитию заболеваний пищеварительной системы. Людям, которые страдают заболеваниями почек не рекомендуется потреблять в пищу более 80 грамм сельдерея, это связанно с его способностью разрушать камни в почках, следовательно резкое очищение почек может привести к отрицательным результатам.

Также количество продукта не должно превышать 70 грамм для людей с варикозным расширением вен, так как сельдерей способствует активизации организма и расширению сосудов.

Общие противопоказания

С осторожностью к сельдерею следует относиться пожилым и ослабленным людям, особенно в период обострения заболеваний, поскольку этот продукт стимулирует организм, а в таких случаях вред может быть намного больше, чем польза.

  • васкулит; малярия; заболевания печени;
  • крапивница;
  • хронические гастриты и запоры;
  • заболевания щитовидной железы;
  • заболевания мочеполовой системы;
  • аллергия;
  • дерматологические заболевания;
  • ожирение;
  • сахарный диабет;
  • язвенные заболевания;
  • эпилепсия;
  •  неврозы.

О том, что сельдерей нормализует артериальное давление, следует помнить каждому гипертонику, ведь даже небольшое его количество может привести к развитию криза. Это же касается и больных с варикозным расширением вен.

Нельзя забывать, что сельдерей стимулирует секрецию желудочного сока, поэтому при язвенной болезни употребление его запрещается. Так же и при колитах и энтероколитах, поскольку значительное количество эфирных масел, содержащихся в сельдерее, раздражает слизистые оболочки тонкого и толстого кишечника.

Не рекомендуется употреблять в еду сельдерей перед сном — он возбуждает нервную систему, вызывает бессонницу.

Женский вопрос — сельдерей при беременности и кормлении грудью

Женщинам, срок беременности которых больше 6 месяцев, следует полностью отказаться от приема сельдерея, так как он вызывает вздутие толстого кишечника, что может повлиять на нормальное развитие плода.

Кормящим матерям употребление сельдерея не рекомендуется по двум причинам: во-первых, он понижает выработку молока и может привести к полному прекращению лактации, а во-вторых, меняет вкус материнского молока, ребенок может сам отказаться от груди из-за не понравившегося ему горького привкуса.

При обострениях гинекологических заболеваниях (маточные кровотечения, например) и при тяжелом протекании менструаций сельдерей также противопоказан.

Поделиться в социальных сетях

Корень сельдерея: польза и применение

Это растение известно своим специфическим ароматом и вкусом, что возможно послужило причиной невнимательного к нему отношения. Тем не менее, корень сельдерея можно использовать вместо картофеля практически во всех блюдах. К тому же его называют еще «корнем здоровья» и сам Гиппократ приписывал ему целебные свойства.

Польза сельдерея

Нельзя сказать, что сельдерей борется с конкретными проблемами или заболеваниями. Он содержит в себе полноценный запас веществ, необходимых для всего организма человека. Корень сельдерея полезен для сердечно-сосудистой системы и работы ЦНС, понижает артериальное давление, укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие, предотвращает образование онкологических заболеваний.

Сельдерей также благотворно влияет на мужскую потенцию, помогает при заболеваниях мочеполовой системы у женщин. При ежедневном употреблении сельдерея заметно улучшается состояние волос и зубов.

Многие женщины знают, что сельдерей является замечательным средством для снижения веса.

Противопоказания

Как и любой другой продукт, сельдерей имеет противопоказания. С осторожностью следует употреблять сельдерей людям с гастритом и язвой желудка, колитами. Беременным и кормящим матерям стоит воздержаться от этого корнеплода в целом, поскольку он может вызвать аллергическую реакцию у детей.

Злоупотреблять корнеплодом не следует никому, чтобы избежать нежелательных реакций со стороны ЖКТ. Рекомендованная суточная доза сельдерея равняется примерно 200 граммам.

Читай также: Голубцы постные с сельдереем

Выбираем и храним

Выбирать корень сельдерея следует по его внешнему виду. Клубень должен быть упругим, без гнили. Хранить его следует в сухом, прохладном, темном помещении при температуре от нуля до +2 градусов. Его можно завернуть в бумажный пакет и хранить в таком виде в холодильнике в течении несколько дней.

Применение в кулинарии

Корень сельдерея в кулинарии идет на ура и с его помощью вы можете воплотить множество идей для самых различных блюд. Это плод будет одинаково вкусным в сыром, тушенном, жареном или запеченном видах.  Многие хозяйки используют его вместо картофеля в обработанном виде, а также добавляют в салаты свежим, просто потерев на терке.

При этом следует помнить, что сельдерей имеет специфический вкус, который может понравиться не всем. Частично справиться с запахом поможет добавление в блюдо соевого соуса или бальзамического уксуса.

Читай также: Диетические зразы из телятины и сельдерея запеченные в духовке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Сельдерей: полезные свойства и противопоказания

У такого причудливого овоща, как сельдерей, все части являются съедобными. Он делится на три вида: корневой, листовой и черешковый. В данный момент существует множество сортов и гибридов всех видов сельдерея на любой вкус и кошелек.

Он уже много лет участвует в домашней и ресторанной кухне. Его используют в свежем виде, жареном, запечённом и даже маринуют. Он является отличным дополнением к салату, рагу, пюре, супы, запеканки, смузи и другие блюда.

Он популярен благодаря своему необыкновенному вкусу, непохожему на другие овощи. Корень имеет приятный нежный вкус со специфическим запахом, черешки очень сочные и плотные, листья насыщенны пряным ароматом.

Кроме того, что сельдерей придаст изюминки Вашим блюдам, у него много полезных свойств, которые нельзя заменить употребление других продуктов.

Полезные свойства сельдерея

Одна из основных причин добавить сельдерей в свой рацион это низкая калорийность. Листья, как и другие листовые овощи являются диетическим продуктом, а корень содержит всего лишь 16 килокалорий на 100 грамм. Это значит, что сельдерей отлично подойдет тем к том на диете, имеет нарушения обмена веществ и сахарный диабет.

Он является незаменимым ресурсом витамином, а также улучшит процесс переваривания пищи. В листьях и корнях хранится всего 4% сахара. В нем есть витамины группы В, каковые регулируют обмен веществ в разных органах. А это значит, что он способен отрегулировать химические реакции в организме.

Помимо витаминов группы В в состав сельдерея входит большое объем бета-каротина, витаминов С, Р и РР. Каротин и витамин С необходимые организму для нормального функционирования иммунитета, витамин С повышает иммунитет, а каротин нужен для развития и функционирования его клеток.

Сельдерей помогает улучшить работу иммунитета, а именно он будет полезен период авитаминоза, который припадает на весну. Флавоноиды, которые входят в состав корней и листьев этого овоща способны защищать организм от раковых опухолей. Так что если вы добавляете этот овощ в свои блюда, Вы защищаете себя от онкологических заболеваний.

Сельдерей содержит целый ряд минералов: калий, кальций, магний, железо, цинк, фосфор. Все они способствуют различным химическим реакциям в организме, которые поддерживают здоровье: работа сердечно-сосудистой системы, очищение крови от загрязнений, поддерживают стабильное положение нервных клеток, тем самым защищают от переутомления и депрессии, а фосфор и кальций нормализуют обменные процессы в суставах.

Чем полезен сельдерей для мужчин и женщин

Корень сельдерея это не только кладезь витаминов, а еще и сильнейший афродизиак, который повышает либидо как у мужского, так и у женского пола. В древней Греции его употребляли мужчины, которые имели проблемы с половым влечением и импотенцией. Еще данный продукт улучшает работу мочеполовой системы.

Употребляя его можно уменьшить риск появления воспаления почек, мочевого пузыря и простатита. В народной медицине венерические заболевания лечат с помощью отвара листьев сельдерея.

Вред сельдерея для здоровья

Помимо пользы при чрезмерном употреблении сельдерея можно навредить своему здоровью. Он полезен людям, которые страдают болезнями почек, но если скушать за день больше 80 грамм, камни в почках начнут разрушатся и ухудшат состояние. Этот овощ расширяет сосуды, по этому не рекомендуется принимать в пищу больным варикозом.

Нельзя сельдерей кушать в период острого течения таких болезней: болезни печени, крапивница, гастрит, болезни щитовидки, аллергия, сахарный диабет. Данный овощ может возбуждать нервную систему, по этому его нельзя кушать перед сном.

Беременным женщинам начиная с 6-го месяца не следует кушать сельдерей, потому что он вызывает вздутие толстого кишечника и чувство дискомфорта в животе. Кормящим матерям запрещен к употреблению данный продукт, по той причине, что он снижает выработку молока, а также меняет его вкус. По итогу новорожденный может вовсе отказаться от грудного вскармливания.

Несмотря на специфический запах и вкус сельдерея, все же следует употреблять его время от времени. Эта пряность подарит Вам здоровье и защиту многих систем и процессов в организме.

противопоказания и полезные свойства, компоненты, блюда из сельдерея

Сельдерей является одним из самых полезных овощей, причем в пищу можно употреблять все его составляющие: корни, стебли и листья. О его целебных свойствах знали ещё древние греки и египтяне, упоминания о нем встречаются, в том числе и у Гиппократа. Родиной сельдерея считается Средиземноморье. Сейчас существует более 20 его видов, самые популярные среди них – листовой, черешковый и корневой. Именно о последнем пойдет речь ниже.

Химический состав

Сельдерей содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов.

В первую очередь необходимо отметить провитамин A, витамины C и E, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности и являются мощными антиоксидантами. Затем широкий спектр витаминов группы B: холин – мощный гепатопротектор, рибофлавин и тиамин, необходимые для поддержания многих функций организма, в том числе здоровья кожи и ногтей, пиридоксин – для укрепления сосудов и хорошей работы памяти, фолиевая кислота – для функционирования кровеносной и иммунной систем, пантотеновая кислота – для здоровья суставов. Немаловажным является наличие витамина K, так как он участвует в процессе свертывания крови и полезен для костей.

Из минералов в первую очередь следует отметить большой процент калия – 300 мг в 100 граммах продукта. Его функции в организме очень обширны: он регулирует водно-солевой баланс и обмен веществ, воздействует на работу сердечной мышцы. Другие жизненно важные макроэлементы – это фосфор, натрий, кальций и магний, микроэлементы – железо, цинк, марганец, селен, медь.

В состав растения входят также ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, моносахариды и дисахариды.

Богатый состав компонентов сельдерея делает его полезным и даже целебным продуктом.

Полезные свойства

  • Благодаря содержанию витаминов сельдерей прекрасно поддерживает иммунитет и подходит для профилактики простудных и вирусных заболеваний.
  • Если включить его в свой ежедневный рацион, можно избежать переутомления и хронической усталости, а также нормализовать сон и избавиться от бессонницы. Причем этот натуральный продукт не вызывает привыкания, как снотворное.
  • Он подходит для профилактики атеросклероза, так как его компоненты снижают плохой холестерин в крови.
  • Поскольку растение обладает противовоспалительными и мочегонными свойствами, оно полезно при заболеваниях мочеполовой системы. Отвары и настои из него также применяются как обеззараживающие средства, поскольку растение содержит фитонциды.
  • Сельдерей считается прекрасным средством для повышения потенции у мужчин и для лечения простатита.
  • Поскольку это растение помогает вывести лишнюю влагу из организма, а с ней и продукты распада, оно очищает почки и снимает отеки.
  • С его помощью из организма выводятся и лишние соли, что способствует профилактике ревматизма и артритов.
  • Благодаря высокому содержанию клетчатки корень сельдерея помогает избавиться от запоров и очищает кишечник от шлаков и токсинов.
  • Его рекомендуется употреблять при нарушении обмена веществ, например, при сахарном диабете и лишнем весе.

Стакан сока из сельдерея способствует омоложению и очищению организма, замедляет процессы старения и придает силы на весь день.

Противопоказания

Этот полезный продукт прекрасно подходит для профилактики и даже для лечения многих хронических заболеваний. Однако при некоторых острых заболеваниях корень сельдерея противопоказан, а в ряде случаев его употребление рекомендуется ограничить.

  • Например, к противопоказаниям относятся язва желудка или гастрит с повышенной кислотностью, так как компоненты растения усиливают секрецию желудочного сока.
  • Корень сельдерея противопоказан и при острых заболеваниях печени, мочеполовой системы – в частности, различного рода кровотечениях, менструации, недержании мочи, – при заболеваниях щитовидной железы, эпилепсии, неврозах и других патологических состояниях.
  • При варикозном расширении вен есть этот овощ не рекомендуется, так как его компоненты способствуют расширению кровеносных сосудов. Но в небольших объемах все же допустимо, не более 60 гр в день.
  • Сельдерей следует есть с осторожностью при наличии камней в почках. Поскольку он стимулирует вывод влаги и очищает почки, камни могут начать активно двигаться, что очень опасно и может привести к операции. Небольшое количество, 60 – 80 грамм в день, будет способствовать мягкому очищению, однако необходимо внимательно прислушиваться к своему организму, а лучше сначала посоветоваться с врачом.
  • На третьем триместре беременности и во время лактации есть этот продукт не рекомендуется, так как он может вызывать вздутие кишечника.

Блюда

В кулинарии корень сельдерея используется в разном виде: добавляется в салаты, супы, из него делают пряную приправу, а также отжимают сок.

Лучше всего употреблять его в свежем виде, так как после тепловой обработки он теряет почти все полезные свойства. Этот овощ вкусно и полезно есть с мясными блюдами – он помогает белку лучше усвоиться. С ним можно готовить различные салаты, а также делать сок. Если нет противопоказаний, рекомендуется съедать 200 гр сельдерея в день.

  • Салат из сельдерея с мясом. Для приготовления потребуется 500 гр корня сельдерея, 250 гр отварной говядины, 100 гр репчатого лука, 50 гр растительного масла. Сельдерей нужно почистить, нарезать тонкой соломкой. Добавить лук, обжаренный до золотистой корочки, и нарезанное ломтиками мясо. Заправить маслом. При желании добавить мелко нашинкованную зелень.
  • Салат из сельдерея с морковью. Корень сельдерея и морковь берут в равной пропорции, натирают на терке. По желанию можно добавить изюм, грецкие орехи и заправить сметаной или йогуртом. Вместо моркови можно добавить яблоко, салат также получится вкусным и полезным.
  • Тушеный сельдерей с овощами. Если все-таки горьковатый вкус свежего корнеплода отталкивает, его можно обжарить или потушить. Для приготовления можно взять 200 гр корнеплода, морковь – 2 – 3 шт., 1 репу, репчатый лук – 2 шт., томатную пасту и муку – по 1 ст. ложке, муку – 1 ст. ложку, жир – 2 ст. ложки, соль и специи по вкусу. Корень сельдерея нужно промыть и нарезать кубиками. Лук и морковь также нарезать и обжарить на жире. Добавить томатную пасту, разведенную бульоном, потушить. Корнеплод с поджаренными овощами сложить в кастрюлю, смешать. Поджаренную муку развести бульоном и перемешать с овощами. Посолить и тушить овощи 30 – 40 минут. По готовности добавить приправы и зелень.

Приготовление сельдерея не требует особых навыков, поэтому вкусные и полезные блюда можно есть каждый день.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Сельдерей (корень) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

32

Углеводы, г: 

6.5

Сельдерей – травянистый однолетник семейства Зонтичные, имеет сочные длинные стебли с зелёными пряными листьями и крупный клубень. Корень сельдерея практически правильной круглой формы, покрыт бугристой кожурой светло-коричневого цвета, внутри плотная мякоть белого цвета, с нейтральным вкусом и специфическим ароматом. Размер клубней варьируется от 5-ти до 20-ти см в диаметре, самые маленькие клубни очень сочные, чем корень больше, тем мякоть твёрже и суше.

Сельдерей и его корень начали использовать в странах Средиземноморья несколько тысяч лет назад, сначала в качестве лекарственного средства при различных недомоганиях, затем в пищу. В настоящее время корень сельдерея выращивают и употребляют в пищу повсеместно, растение неприхотливое и урожайное.

Калорийность корня сельдерея

Калорийность корня сельдерея составляет 32 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства корня сельдерея

Корень сельдерея содержит большое количество неперевариваемых пищевых волокон, которые впитывают в себя токсины и шлаки и выводят их из организма, стимулируют моторику кишечника. В корне сельдерея присутствуют эфирные масла, вызывающие аппетит, но продукт обладает так называемой «отрицательной» калорийностью, для его переваривания энергии потребуется больше, чем получено (calorizator). Витаминно-минеральный комплекс корневого сельдерея включает в себя витамины группы В, А, отвечающий за упругость кожи, С, необходимый для проницаемости сосудов и очень важный витамин К, участвующий в процессах кроветворения и защищающий кости от появления остеопороза. Минеральные вещества, среди которых калий, кальций, фосфор и натрий, поддерживают иммунную систему организма.

Вред корня сельдерея

Эфирные масла, входящие в состав корневого сельдерея, в чрезмерном количестве могут раздражать слизистые кишечника, поэтому с осторожностью нужно употреблять продукт тем, у кого диагностированы язвы и гастриты. Не рекомендуется злоупотреблять корнеплодом лицам с тромбофлебитом. Нередки случаи возникновения аллергических реакций и индивидуальной непереносимости продукта.

Выбор и хранение корневого сельдерея

Приобретая корень сельдерея нужно визуально оценить его состояние, убедиться в отсутствии следов от ударов, признаков гниения и плесени. Корнеплод должен быть сухой и твёрдый со всех сторон, особенно в месте соединения со стеблями. Хранят клубни сельдерея в тёмном, сухом и хорошо проветриваемом помещении при температуре, близкой к 0 °С, при соблюдении этих условий корни сельдерея сохранятся 5-7 месяцев. В холодильнике сельдерей нужно держать в сухом бумажном пакете не дольше недели.

Корень сельдерея в кулинарии

Правильнее и полезнее всего употребить корень сельдерея в свежем виде, добавив его к различным овощным салатам, его вкус прекрасно сочетается со свежими яблоками, морковью и зеленью. Корень сельдерея можно добавлять в супы, овощные рагу и начинку мясных блюд, его варят, жарят, запекают. Многие используют корнеплод для пикантности при приготовлении картофельного пюре. Маринованный корневой сельдерей подаётся как изысканная закуска к колбаскам-гриль.

Больше о корне сельдерея смотрите в видеоролике «Сельдерей – здоровый корень» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Сельдерей обыкновенный: противопоказания и полезные свойства

Полезные свойства сельдерея известны с давних времен. Еще древнегреческие красавицы считали его сок божественным напитком, способным продлить молодость и красоту, мужчины использовали его для повышения потенции и сексуального влечения. Благодаря своим полезным и вкусовым свойствам этот корнеплод довольно быстро стал использоваться не только как лекарственное растение, но и как пряно-ароматическая добавка в рецептах.

Конечно, как и любая лечебная культура, у сельдерея есть противопоказания к употреблению беременными и кормящими женщинами, ведь в корнеплодах содержатся вещества, вызывающие сильное сокращение мышц матки, что обычно провоцирует выкидыш.

Корень сельдерея

Это растение полезно и используется целиком и полностью, но наибольшее количество витаминов по-прежнему содержится в корне и стеблях. Корень сельдерея имеет противопоказания к употреблению людям с различными заболеваниями почек.

Корнеплод можно использовать как неотъемлемую часть салатов и супов, так как он отлично сочетается с яблоками, морковью, ананасами. Благодаря высокому содержанию клетчатки и воды сельдерей стал основой многих диетических блюд и прописан диетологами при различных диетах.

Наивысшими лечебными свойствами обладают, конечно же, сырые корнеплоды. Его применяют для лечения всех заболеваний желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы и даже хронических форм ожирения.

Кроме того, сельдерей обладает выраженными противоаллергическими, мочегонными, болеутоляющими, противовоспалительными свойствами.

Поскольку он богат витаминами, он не имеет противопоказаний для использования в детском питании, особенно в качестве профилактического средства при гиповитаминозах и фенилкетонурии.

Сок сельдерея

Наиболее эффективная форма усвоения различных витаминов — в жидкой форме,

поэтому все диетологи рекомендуют ежедневно употреблять хотя бы стакан свежеприготовленного фреша из различных фруктов и овощей.Сок сельдерея — не исключение. Он способен не только повысить иммунитет, но и улучшить зрение, восстановить нервную систему, обмен веществ, повысить работоспособность и умственную активность, а также избавиться от лишних килограммов. Сок сельдерея противопоказан людям, страдающим язвой двенадцатиперстной кишки и имеющим повышенную кислотность желудочного сока. А в остальных случаях 100 г сока нужно пить каждый день для сохранения здоровья и долголетия.

Народные рецепты

Сельдерей не имеет противопоказаний для наружного применения в качестве примочек и компрессов при ушибах и ранах, а также при гнойных язвах.Благодаря противовоспалительным и ранозаживляющим свойствам его можно использовать при лечении детских дерматитов в виде лосьонов или обтирания.

Сельдерей не имеет противопоказаний при употреблении в виде чая из сельдерея, который особенно полезен при хронических заболеваниях легких, подагре и ревматизме. Для его приготовления возьмите 20 г сухих листьев и заварите 200 г кипятка. Дать настояться 10 минут и процедить. Две чашки такого чая в день могут принести быстрое облегчение, а регулярное употребление полностью избавляет от этих заболеваний.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Баллмер-Вебер, Б.К., Хоффманн, А., Вутрих, Б., Лутткопф, Д., Помпеи, К., Вангорш, А., Кастнер , M. и Vieths, S. Влияние обработки пищевых продуктов на аллергенность сельдерея: DBPCFC со специями сельдерея и приготовленным сельдереем у пациентов с аллергией на сельдерей. Аллергия 2002; 57 (3): 228-235. Просмотреть аннотацию.

Байер, Р. К., Иви, Г. В., Оертли, Э. Х. и Холт, Д. Л. Анализ с помощью ВЭЖХ линейных фурокумаринов (псораленов) в здоровом сельдерее (Apium graveolens).Food Chem.Toxicol. 1983; 21 (2): 163-165. Просмотреть аннотацию.

Боффа М.Дж., Гилмор Э. и Иад Р.Д. Сельдерейный суп вызывает серьезную фототоксичность во время ПУВА-терапии. Br.J.Dermatol. 1996; 135 (2): 334. Просмотреть аннотацию.

Боннин, Дж. П., Грезард, П., Колин, Л., и Перро, Х. [Очень значительный случай аллергии на сельдерей, перекрестную реакцию с амброзией]. Allerg.Immunol. (Париж) 1995; 27 (3): 91-93. Просмотреть аннотацию.

Боннин, Дж. П., Грезард, П., Колин, Л., и Перро, Х. [Очень важный случай аллергии на сельдерей].Аллерг. Иммунология (Париж) 1995; 27 (6): 209. Просмотреть аннотацию.

Кристенсен, Л. П. и Брандт, К. Биоактивные полиацетилены в пищевых растениях семейства Apiaceae: встречаемость, биоактивность и анализ. J Pharm.Biomed.Anal. 6-7-2006; 41 (3): 683-693. Просмотреть аннотацию.

ДеЧамп К., Мишель Дж., Девиллер П. и Перрин Л. Ф. Анафилактический шок к сельдерею и сенсибилизация к амброзии и полыни. Скрещенная или сопутствующая аллергия?]. Presse Med. 3-31-1984; 13 (14): 871-874. Просмотреть аннотацию.

ДеЛео, В.А. Фотоконтактный дерматит. Dermatol Ther 2004; 17 (4): 279-288. Просмотреть аннотацию.

Иган К. Л. и Стерлинг Г. Фитофотодерматит: визит в Маргаритавиль. Кутис 1993; 51 (1): 41-42. Просмотреть аннотацию.

Эрдманн, С.М., Сакс, Б., Шмидт, А., Мерк, Х.Ф., Шайнер, О., Молл-Слодови, С., Зауэр, И., Квесиен, Р., Мадреггер, Б., и Хоффманн- Зоммергрубер К. Анализ пищевой аллергии, связанной с пыльцой березы, in vitro с использованием рекомбинантных аллергенов в тесте активации базофилов.Int Arch Allergy Immunol 2005; 136 (3): 230-238. Просмотреть аннотацию.

Форсбек М. и Рос А. М. Анафилактоидная реакция на сельдерей. Контактный дерматит 1979; 5 (3): 191. Просмотреть аннотацию.

Fraser L and et al. Стойковая гипертензия. Здоровье 1992; 6 (5): 11.

Горгус, Э., Лор, К., Ракет, Н., Гут, С., и Шренк, Д. Лиметтин и фурокумарины в напитках, содержащих соки или экстракты цитрусовых. Food Chem.Toxicol. 2010; 48 (1): 93-98. Просмотреть аннотацию.

Groot, B.J., Belinfante-van Gelder, M.Э. и Янс Х. У. [Эпидемия дерматита, вызванного бланшированным сельдереем]. Ned.Tijdschr.Geneeskd. 6-20-1992; 136 (25): 1210-1213. Просмотреть аннотацию.

Held, J. L. Phytophotodermatitis. Am Fam. Врач 1989; 39 (4): 143-146. Просмотреть аннотацию.

Hoerler, S. и Ukiwe, J. Отек гортани в результате аллергической реакции на сельдерей. Am.J.Emerg.Med. 1992; 10 (6): 613. Просмотреть аннотацию.

Жанмужен, М., Варруд-Виаль, К. и Дубертре, Л. [Побочный фототоксический эффект после приема сельдерея во время пуватерапии].Анна Дерматол Венереол 2005; 132 (6-7 Pt 1): 566-567. Просмотреть аннотацию.

Йоханссон, С. Г., Даннеус, А., и Лилья, Г. Значение антипищевых антител для диагностики пищевой аллергии. Ann. Allergy 1984; 53 (6, часть 2): 665-672. Просмотреть аннотацию.

Кидд, Дж. М., III, Коэн, С. Х., Сосман, А. Дж., И Финк, Дж. Н. Пищевая анафилаксия, вызванная физической нагрузкой. J. Allergy Clin Immunol. 1983; 71 (4): 407-411. Просмотреть аннотацию.

Ljunggren, B. Сильный фототоксический ожог после проглатывания сельдерея.Arch.Dermatol. 1990; 126 (10): 1334-1336. Просмотреть аннотацию.

Ломберт, Г. А., Сименс, К. Х., Пеллаерс, П., Манкотия, М., и Нг, В. Фуранокумарины в сельдерее и пастернаке: метод и многолетнее исследование в Канаде. J AOAC Int 2001; 84 (4): 1135-1143. Просмотреть аннотацию.

Масо М. Дж., Рушковски А. М., Бауэрле Дж., ДеЛео В. А. и Гаспарро Ф. П. Фитофотодерматит сельдерея у шеф-повара. Arch.Dermatol. 1991; 127 (6): 912-913. Просмотреть аннотацию.

Монере-Вотрен, Д. А. и Канни, Г.[Анафилаксия, вызванная пищей. Новое французское многоцентровое исследование. Бюл. Академии Нац. Медицины, 1995; 179 (1): 161-184. Просмотреть аннотацию.

Монере-Вотрен, Д. А., Канни, Г. [Анафилаксия, вызванная пищевыми продуктами. Новое французское многоцентровое исследование. Ann.Gastroenterol Hepatol (Париж) 1995; 31 (4): 256-263. Просмотреть аннотацию.

Петерсон, С., Лампе, Дж. У., Бэммлер, Т. К., Гросс-Штайнмейер, К. и Итон, Д. Л. Апиаковые растительные компоненты подавляют активность человеческого цитохрома P-450 1A2 (hCYP1A2) и мутагенность афлатоксина B1, опосредованную hCYP1A2.Food Chem.Toxicol. 2006; 44 (9): 1474-1484. Просмотреть аннотацию.

Пуиг, Л. и де Морагас, Дж. М. Усиление фототоксических эффектов ПУВА после приема внутрь сельдерея: холодный бульон также может гореть. Arch.Dermatol. 1994; 130 (6): 809-810. Просмотреть аннотацию.

Роуз М. Х. и Альтман Л. С. Анафилаксия после употребления сырого сельдерея. Анна Аллергии 1985; 54 (2): 166. Просмотреть аннотацию.

Rueff, F., Eberlein-Konig, B., and Przybilla, B. Гипосенсибилизация полости рта соком сельдерея. Аллергия 2001; 56 (1): 82-83.Просмотреть аннотацию.

Сильверстейн, С. Р., Фроммер, Д. А., Добозин, Б., и Розен, П. Зависимая от сельдерея анафилаксия, вызванная физической нагрузкой. J.Emerg.Med. 1986; 4 (3): 195-199. Просмотреть аннотацию.

Туетун, Б., Чучот, В., Канджанапоти, Д., Раттаначанпичай, Э., Чайтонг, У., Чайвонг, П., Джитпакди, А., Типпавангкосол, П., Рийонг, Д. и Питасават, B. Репеллентные свойства сельдерея Apium graveolens L. по сравнению с коммерческими репеллентами против комаров в лабораторных и полевых условиях.Trop.Med Int Health 2005; 10 (11): 1190-1198. Просмотреть аннотацию.

Туетун, Б., Чучот, В., Понгпайбул, Ю., Джункум, А., Канджанапоти, Д., Чайхонг, У., Джитпакди, А., Рийонг, Д., и Питасават, Б. На основе сельдерея репелленты местного действия как потенциальная естественная альтернатива средствам индивидуальной защиты от комаров. Паразитол. Рес 2008; 104 (1): 107-115. Просмотреть аннотацию.

Туетун, Б., Чучот, В., Понгпайбул, Ю., Джункум, А., Канджанапоти, Д., Чайхонг, У., Джитпакди, А., Рийонг, Д., Ваннасан, А.и Pitasawat, B. Полевая оценка G10, репеллента для местного применения на основе сельдерея (Apium graveolens) против комаров (Diptera: Culicidae) в провинции Чиангмай на севере Таиланда. Паразитол. Рес 2009; 104 (3): 515-521. Просмотреть аннотацию.

Ван, Л., Стерлинг, Б., и Дон, П. Дерматит Берлока, вызванный «Флоридской водой». Кутис 2002; 70 (1): 29-30. Просмотреть аннотацию.

Вебер И. К., Дэвис К. П. и Гресон Д. М. Фитофотодерматит: другая известная болезнь. J Emerg.Med 1999; 17 (2): 235-237.Просмотреть аннотацию.

Вутрих Б., Борга А. и Иман Л. Синдром оральной аллергии на джекфрут (Artocarpus integrifolia). Аллергия 1997; 52 (4): 428-431. Просмотреть аннотацию.

Пэк Ч., Пэ Й. Дж., Чо Й. С., Мун Х. Б., Ким Т. Б. Пищевая анафилаксия, вызванная физической нагрузкой, при синдроме сельдерея, полыни, березы и пряностей. Аллергия. 2010; 65 (6): 792-3. Просмотреть аннотацию.

Бауэр Л., Эбнер С., Хиршвер Р. и др. Перекрестная реактивность IgE между пыльцой березы, пыльцой полыни и сельдереем обусловлена ​​тремя различными перекрестно реагирующими аллергенами: иммуноблоттинг-исследование синдрома березы-полыни-сельдерея.Clin Exp Allergy 1996; 26: 1161-70. Просмотреть аннотацию.

Ciganda C и Laborde A. Травяные настои, используемые для искусственного прерывания беременности. J Toxicol.Clin Toxicol. 2003; 41: 235-239. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Fetrow CW, Avila JR. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам.1-е изд. Springhouse, PA: Springhouse Corp., 1999.

Gral N, Beani JC, Bonnot D, et al. [Уровни псораленов в плазме после приема сельдерея]. Энн Дерматол Венереол 1993; 120: 599-603. Просмотреть аннотацию.

Heck AM, DeWitt BA, Lukes AL. Возможные взаимодействия между альтернативными методами лечения и варфарином. Am J Health Syst Pharm 2000; 57: 1221-7. Просмотреть аннотацию.

Hirschfeld G, Weber L, Renkl A, Scharffetter-Kochanek K, Weiss JM. Анафилаксия после терапии осельтамивиром (Тамифлю) у пациента с сенсибилизацией к звездчатому анису и синдрому сельдерея-моркови-полыни-пряностей.Аллергия. 2008; 63 (2): 243-4. Просмотреть аннотацию.

Яковлевич В., Раскович А., Попович М. и Сабо Дж. Влияние соков сельдерея и петрушки на фармакодинамическую активность лекарств с участием цитохрома Р450 в их метаболизме. Eur.J Drug Metab Pharmacokinet. 2002; 27 (3): 153-156. Просмотреть аннотацию.

Khalid Z, Osuagwu FC, Shah B, Roy N, Dillon JE, Bradley R. Экстракт корня сельдерея как индуктор мании у пациента, принимающего венлафаксин и зверобой. Postgrad Med. 2016; 128 (7): 682-3.Просмотреть аннотацию.

Li S, Li L, Yan H и др. Антиподагрический артрит и антигиперурикемические свойства экстрактов семян сельдерея на моделях грызунов. Мол Мед Реп 2019; 20 (5): 4623-33. DOI: 10.3892 / mmr.2019.10708. Просмотреть аннотацию.

Maljaei MB, Moosavian SP, Mirmosayyeb O, Rouhani MH, Namjoo I, Bahreini A. Влияние экстракта сельдерея на функцию щитовидной железы; безопасно ли лечение травами при ожирении? Int J Prev Med 2019; 10:55. DOI: 10.4103 / ijpvm.IJPVM_209_17. Просмотреть аннотацию.

Моисей, Г. Тироксин взаимодействует с таблетками семян сельдерея? Австралийский предписатель 2001; 24: 6-7.

Нахид К., Фариборз М., Атаола Г., Солокян С. Влияние иранского растительного препарата на первичную дисменорею: клиническое контролируемое исследование. Дж. Здоровье женщин-акушерок 2009; 54: 401-4. Просмотреть аннотацию.

Палган К., Гётц-Збиковска М., Тыквинска М., Напиорковска К., Бартузи З. Сельдерей — причина тяжелого анафилактического шока. Postepy Hig Med Dosw (Интернет). 2012; 66: 132-4. Просмотреть аннотацию.

Rouhi-Boroujeni H, Hosseini M, Gharipour M, Rouhi-Boroujeni H. Безопасна ли травяная терапия при ожирении? Случай гипертиреоза, вызванного Apium graveolens (сельдерей).ARYA Atheroscler 2016; 12 (5): 248-9. Просмотреть аннотацию.

Саршар С., Сендкер Дж., Цинь Х и др. Антиадгезивный водно-спиртовой экстракт плодов Apium graveolens предотвращает инфицирование мочевого пузыря и почек уропатогенной кишечной палочкой. Фитотерапия. 2018; 127: 237-244. Просмотреть аннотацию.

Yusni Y, Zufry H, Meutia F, Sucipto KW. Влияние лечения листьями сельдерея (apium graveolens L.) на уровень глюкозы и инсулина в крови у пожилых предиабетиков. Сауди Мед Дж. 2018; 39 (2): 154-160. Просмотреть аннотацию.

Селериак: преимущества, рецепты и питание

Селериак — необычный и питательный овощ, имеющий множество применений. Он может принести несколько преимуществ для здоровья, например, улучшить здоровье костей и сердца.

Селериак имеет зеленые листья и стебли, которые растут над землей, и корни с грубой коричневой кожей, которые растут под землей. Фермеры выращивают сельдерей для получения съедобных листьев и стеблей, а сельдерей — для получения корней.

Некоторые люди называют сельдерей корнем сельдерея, но это не корень стебля сельдерея.

Другие названия сельдерея — крупный сельдерей и сельдерей из корней репы. Он принадлежит к тому же семейству растений, что и морковь, и относится к сельдерею, петрушке и пастернаку.

Съедобной частью растения сельдерей является корень. Внутри корень бледный и напоминает картофель или репу. По вкусу он похож на сельдерей и петрушку. Человек может есть промытый и очищенный сельдерей в сыром виде или приготовить его разными способами.

В этой статье мы объясняем возможные преимущества сельдерея для здоровья, а также его питательную ценность и способы использования его в рецептах.

Celeriac потенциально укрепляет здоровье костей и сердца, а также может снизить риск диабета.

Здоровье костей

Потребление витамина К может повлиять на здоровье костей. Сельдерей является обильным источником витамина К, одна чашка сырого сельдерея содержит 64 микрограмма (мкг) этого питательного вещества.

Обзор пяти исследований, в которых участвовало в общей сложности 80 982 участника, за 2017 год, изучал взаимосвязь между витамином К и переломами костей. У участников с более высоким потреблением витамина К с пищей был более низкий риск переломов.

В частности, авторы отметили, что риск переломов был на 22% ниже среди тех, кто потреблял наибольшее количество витамина К, чем среди тех, кто потреблял наименьшее количество витамина К.

Диабет

Миллионы людей во всем мире страдают диабетом 2 типа, состояние, которое ухудшает способность организма контролировать уровень глюкозы в крови. Здоровая диета может снизить риск диабета 2 типа.

В исследовании 2012 года, в котором использовались данные 16 154 человек, ученые изучили связь между потреблением фруктов и овощей, включая корнеплоды, и риском развития диабета 2 типа.

Они обнаружили, что люди, которые ели больше всего корнеплодов, имели риск диабета на 13% ниже, чем у тех, кто ел меньше всего.

Тем не менее, в более недавнем исследовании, проведенном в 2019 году, изучалось потребление овощей 424 детьми и подростками, а также отслеживалось, у каких из них развился метаболический синдром, фактор риска диабета.

Авторы исследования обнаружили, что употребление корнеплодов не влияет на вероятность развития метаболического синдрома.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить защитные свойства корнеплодов, таких как сельдерей, от диабета.

Здоровье сердца

В одном исследовании 2015 года с участием 2884 взрослых исследователи изучили связь между аскорбиновой кислотой в плазме, маркером витамина С в крови, и риском высокого кровяного давления у человека.

Они обнаружили, что участники с более высоким уровнем аскорбиновой кислоты в крови имели более низкий риск развития высокого кровяного давления.

Употребление продуктов с высоким содержанием витамина С, таких как сельдерей, может помочь человеку снизить риск высокого кровяного давления за счет повышения уровня аскорбиновой кислоты.Высокое кровяное давление — основная причина инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка сырого сельдерея содержит:

Сельдерей является концентрированным источником многих питательных веществ, в том числе:

  • витамин C
  • витамин K
  • витамин B-6
  • калий
  • фосфор
  • клетчатка

Сельдерей особенно богат витаминами C и K, и он может внести значительный вклад в рекомендуемое ежедневное потребление этих витаминов людьми.

Селериак — универсальный овощ, который можно есть сырым или приготовленным.

Сырой сельдерей часто используется в салатах. Это может быть наиболее известно его использованием во французском блюде под названием celeri remoulade.

Сельдерей можно запекать, варить, жарить или готовить на пару. Люди также могут размять сельдерей и подавать его в качестве гарнира или нарезать для добавления в супы.

Попробуйте несколько рецептов сельдерея ниже:

  • измельченный сельдерей
  • суп из корня сельдерея и яблок
  • салат из сельдерея с пармезаном, грецкими орехами и петрушкой

Если сельдерей недоступен, люди могут использовать корень сельдерея и петрушку аналогичный вкус в супах.Для затирания или запекания подходящей альтернативой будет пастернак или картофель.

Люди часто готовят сельдерей и картофель схожими методами, и в рецептах можно заменить один на другой. Сельдерей также может служить альтернативой картофелю для людей, которые пытаются снизить потребление калорий или углеводов.

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка отварных кусочков сельдерея содержит 42 калории и 9,14 г углеводов. Такое же количество вареного картофеля дает 134 и 31 калорию. 2 г углеводов.

Сельдерей — универсальный ароматный ингредиент для супов, пюре, гарниров и салатов.

Это богатый источник витаминов C и K, которые могут помочь поддержать здоровье сердца и костей.

Целериак также может помочь предотвратить диабет 2 типа, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Люди, которые хотят достичь или поддерживать здоровую массу тела, могут выбрать сельдерей в качестве низкоуглеводной альтернативы картофелю.

Что такое селериак? Преимущества, питание, рецепты и побочные эффекты

В наши дни вам будет трудно найти человека, который никогда не пробовал сельдерей.Сельдерей — популярный ингредиент, который часто используется в низкокалорийных рецептах с низким содержанием углеводов как для людей, сидящих на диете, так и для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Однако гораздо меньше людей знакомы с сельдереем, корнеплодом , который тесно связан с сельдереем, но может похвастаться совершенно другим набором питательных веществ и уникальным списком преимуществ для здоровья.

Варенье, богатое клетчаткой, витамином К, витамином С и антиоксидантами, добавление сельдерея в ваш рацион может оказать сильное влияние на здоровье. Кроме того, есть безграничные возможности насладиться этим.Попробуйте запекать, варить, жарить или размять этот вкусный клубень, чтобы воспользоваться его многочисленными потенциальными преимуществами.

Что такое селериак?

Сельдерей, также известный как корень сельдерея, крупный сельдерей или сельдерей с корнем репы, является корнеплодом, принадлежащим к тому же семейству растений, что и сельдерей . Он известен своим неповторимым внешним видом. Этот внешний вид имеет круглое основание с множеством выступов и выступов. У него также листовая верхушка, похожая на репу или редьку .

Этот корнеплод выращивают по всему миру в таких регионах, как Северная Америка, Юго-Западная Азия, Северная Африка и Сибирь. Его можно приготовить или употребить в сыром виде и использовать в различных рецептах. Он известен своим ореховым вкусом, напоминающим сельдерей, в сочетании с хрустящей текстурой и великолепным составом питательных веществ. Сельдерей не только невероятно универсален, но и очень питателен. Фактически, это связано с рядом преимуществ. К ним относятся улучшение здоровья костей, улучшение контроля уровня сахара в крови и многое другое.

Преимущества корня Celeriac

  1. Способствует здоровью пищеварительной системы
  2. Поддерживает крепкие кости
  3. Борется со свободными радикалами
  4. регулирует уровень сахара в крови
  5. способствует снижению веса

1.Способствует здоровью пищеварительной системы

Сельдерей — отличный источник клетчатки, примерно по три грамма на чашку. Клетчатка необходима для многих аспектов здоровья. Это особенно важно для здоровья пищеварительной системы.

Клетчатка медленно перемещается по желудочно-кишечному тракту непереваренной. Он увеличивает объем стула, чтобы поддерживать его регулярность и способствовать его выходу из организма. Клетчатка часто используется как естественное средство от запора . Фактически, исследования показывают, что увеличение потребления клетчатки может эффективно увеличить частоту стула.(1)

Не только это, но и клетчатка также действует как пребиотик. Пребиотики служат топливом для полезных бактерий в кишечнике, оптимизируя усвоение питательных веществ и пищеварение. Кроме того, исследования показывают, что продуктов с высоким содержанием клетчатки могут даже принести пользу при других заболеваниях, таких как геморрой, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, дивертикулит и язвы кишечника. (2)

2. Поддерживает крепкие кости

Хотя витамин К, пожалуй, наиболее известен своей неотъемлемой ролью в свертывании крови, он является питательным микроэлементом, который также важен для здоровья костей. Витамин К необходим для правильного функционирования остеокальцина. Остеокальцин — это тип белкового гормона, который в основном находится в костях. Согласно обзору, опубликованному в журнале Nutrition in Clinical Practice , исследования показывают, что витамин К может помочь увеличить минеральную плотность костей и снизить риск переломов. (3)

Сельдерей — один из лучших доступных источников витамина К. Всего в одной чашке содержится около 80 процентов рекомендуемой дневной нормы. Это также относительно с высоким содержанием кальция .Кальций — еще один ключевой минерал, необходимый для поддержания здорового развития костей и обмена веществ. (4)

3. Борется со свободными радикалами

Свободные радикалы — это вредные соединения, которые могут накапливаться в организме в результате таких факторов, как стресс, загрязнение окружающей среды или нездоровый образ жизни. Со временем эти соединения могут нанести серьезный вред здоровью. Они вызывают окислительное повреждение клеток и даже способствуют развитию хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет.(5)

Селериак богат антиоксидантами . Антиоксиданты — это мощные соединения, которые помогают бороться со свободными радикалами и поддерживать здоровье вашего тела. Антиоксиданты, такие как витамин С, также могут помочь уменьшить воспаление. Воспаление играет роль в таких состояниях, как ревматоидный артрит, синдром дырявого кишечника и воспалительное заболевание кишечника. (6)

4. Регулирует уровень сахара в крови

Низкое содержание углеводов, но высокое содержание клетчатки, добавление корня сельдерея в ваш распорядок дня — отличный способ повысить нормальный уровень сахара в крови до .Это связано с тем, что клетчатка замедляет всасывание сахара в кровоток. Это помогает предотвратить внезапные скачки и падения уровня сахара в крови. (7)

В дополнение к содержанию клетчатки сельдерей также низкокалорийен, но содержит большое количество белка. Согласно обзору, опубликованному в American Journal of Clinical , соблюдение диеты с высоким содержанием белка может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить контроль сахара в крови. Это особенно актуально для людей с диабетом 2 типа. (8)

5.Способствует снижению веса

Сельдерей может быть вкусным и питательным дополнением к хорошо сбалансированной диете для похудения. В отличие от многих других корнеплодов, в нем мало калорий и углеводов. Кроме того, он очень универсален, добавляя восхитительный хруст как закускам без чувства вины, так и гарнирам.

Он также богат клетчаткой и белком, которые могут быть невероятно полезны для похудания. Клетчатка медленно перемещается по пищеварительному тракту, помогая дольше сохранять чувство сытости, предотвращая тягу к еде и снижая аппетит.(9) Между тем, белок помогает замедлить опорожнение желудка и снижает уровень грелина . Грелин — гормон, стимулирующий чувство голода. (10, 11)

Пищевая ценность

Корень сельдерея очень питательный. В каждой порции содержится большое количество витамина К, , витамина С, и фосфора. В нем также относительно мало углеводов сельдерея. Кроме того, в нем много клетчатки. Это делает его хорошей здоровой закуской с низким содержанием углеводов .

Одна чашка (около 156 граммов) сырого сельдерея содержит примерно: (12)

  • 65.5 калорий
  • 14,4 г углеводов
  • 2,3 г белка
  • 0,5 г жира
  • 2,8 грамма пищевых волокон
  • 64 мкг витамина К (80 процентов суточной нормы)
  • 12,5 миллиграмма витамина С (21 процент суточной нормы)
  • 179 миллиграммов фосфор (18 процентов DV)
  • 468 миллиграммов калия (13 процентов суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма витамина B6 (13 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма марганец (12 процентов DV)
  • 31. 2 миллиграмма магния (8 процентов суточной нормы)
  • 67,1 миллиграмма кальция (7 процентов суточной нормы)
  • 1,1 миллиграмма железо (6 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма рибофлавина (6 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма меди (5 процентов DV)
  • 0,5 миллиграмма пантотеновой кислоты (5 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма тиамина (5 процентов суточной нормы)

В дополнение к перечисленным выше питательным веществам этот корнеплод также содержит небольшое количество фолиевой кислоты, витамина Е, цинка и селена.

Celeriac против сельдерея

Сельдерей и сельдерей тесно связаны между собой. Фактически, оба являются членами одного семейства растений. В них также мало калорий и углеводов. Кроме того, они обладают освежающим мягким вкусом и хрустящей текстурой. Они хорошо работают, когда используются во всем, от салатов до сладких блюд.

Однако, несмотря на схожие названия и характеристики питания, между сельдереем и сельдереем есть несколько различий. Во-первых, у них совершенно разный внешний вид.Сельдерей известен своими ярко-зелеными стеблями и листовыми верхушками. Селериак на самом деле представляет собой клубень, который напоминает репу , но имеет более узловатый и узловатый вид. Кроме того, хотя и то, и другое можно употреблять в сыром или приготовленном виде, сельдерей немного более универсален. Его можно добавлять в множество супов, пасты и гарниров.

Что касается питательных веществ, сельдерей имеет более высокое содержание воды и значительно меньше калорий и углеводов. Однако одна чашка сельдерея содержит вдвое больше витамина К, в четыре раза больше витамина С и почти в два раза больше клетчатки, чем одна чашка сельдерея.Поскольку оба предлагают что-то новое, вы можете легко наслаждаться ими как частью сбалансированной, богатой питательными веществами диеты.

Использование в традиционной медицине

Сельдерей, богатый важными питательными веществами, способствующими укреплению здоровья, используется для лечения широкого спектра заболеваний во многих различных формах народной медицины.

В аюрведической медицине , например, считается, что он действует как естественное мочегонное средство . Это помогает улучшить функцию почек и вывести токсины.Этот корнеплод также стимулирует пищеварение и повышает уровень энергии. Приготовленные корнеплоды лучше всего подходят тем, у кого вата доша, из-за их свойств заземления.

Между тем, согласно Традиционная китайская медицина , сельдерей можно использовать для снижения кровяного давления. Также считается, что он оказывает легкое согревающее действие на тело. Это может способствовать развитию янской энергии. Также считается, что он улучшает такие состояния, как запор, диабет, сердечные заболевания и артрит.

Где найти

Не знаете, где купить сельдерей, чтобы начать пользоваться множеством преимуществ для здоровья, которые он предлагает? Этот корнеплод широко доступен в большинстве продуктовых магазинов.Его можно найти в проходе с продуктами, часто в холодильном отделении.

Ищите сельдерей в сезон. Это с конца осени до начала зимы. Корни должны быть размером не меньше софтбола. Он должен быть твердым и тяжелым. По возможности выбирайте organic , чтобы свести к минимуму воздействие пестицидов, и храните в холодильнике, чтобы продлить срок годности и долговечность.

Как готовить (плюс рецепты)

Есть несколько способов полакомиться сельдереем.Его легко употреблять в сыром или приготовленном виде. Сырой сельдерей хорошо подходит для салатов или салатов из-за его слегка орехового вкуса сельдерея и хрустящей текстуры. Его также можно отваривать, протирать, жарить или запекать. Эти варианты придают ему чуть более сладкий вкус, что делает его абсолютно восхитительным.

Приготовление сельдерея может быть немного пугающим из-за его уникального внешнего вида и узловатых выступов. Однако, как только вы освоитесь, на самом деле все будет довольно просто. Начните с обрезания верха и низа. Затем с помощью ножа аккуратно срежьте оставшуюся кожицу с овощей. Затем просто нарежьте на ломтики или куски, в зависимости от того, что требует ваш конкретный рецепт. Имейте в виду, что сельдерей имеет тенденцию быстро терять цвет после нарезки. Однако вы можете легко предотвратить это, погрузив его в таз с водой с небольшим количеством лимонного сока.

Есть несколько рецептов сельдерея. К ним относятся кето-фри, пюре из сельдерея и многое другое. Хотя это не может считаться закуской с нулевым содержанием углеводов, поскольку она содержит небольшое количество углеводов в каждой порции, она может быть альтернативой другим корнеплодам в закусках, таких как чипсы или картофель, с целью похудания.Он также является хорошей заменой пасленовых овощей , таких как картофель или редис, для тех, у кого может быть повышенная чувствительность.

Вам нужно несколько идей, как приготовить этот овощ и наслаждаться им дома? Вот несколько рецептов сельдерея для начала:

История / Факты

Селериак, как полагают, возник в Средиземноморском бассейне. Это район, окружающий Средиземное море. Корнеплод существует уже тысячи лет. Он даже упоминается в эпической поэме Гомера «Одиссея» как «селинон».«Остается неясным, когда именно сельдерей начали выращивать, но есть упоминания о питательных клубнях еще в 17 веке.

Сегодня сельдерей выращивают во многих регионах мира, включая Северную Америку, Юго-Западную Азию, Северную Африку и Сибирь. Однако чаще его можно найти в нескольких регионах и кухнях, включая Францию ​​и Италию. Фактически, это основной ингредиент салата céleri rémoulade, французского корневого салата.

Риски и побочные эффекты

Было много задокументированных сообщений об аллергии на сельдерей, особенно у тех, кто также страдает аллергией на сельдерей или другие овощи в одной семье.Если у вас аллергия на сельдерей, его употребление может вызвать множество симптомов пищевой аллергии , включая зуд, покалывание, отек и дерматит. Если вы заметили эти или какие-либо побочные эффекты после употребления сельдерея, немедленно прекратите его употребление и проконсультируйтесь с врачом.

Последние мысли

  • Что такое сельдерей? Это корнеплод, тесно связанный с сельдереем, имеющий круглую основу, листовую верхушку и хрустящую текстуру, которая хорошо подходит для многих рецептов сельдерея.
  • Этот корнеплод с низким содержанием калорий и углеводов. Он также богат клетчаткой и микроэлементами , такими как витамин К, витамин С, фосфор и калий .
  • Благодаря впечатляющему профилю питательных веществ и содержанию антиоксидантов, некоторые из потенциальных преимуществ сельдерея для здоровья включают укрепление костей, улучшение пищеварения, лучший контроль уровня сахара в крови и повышенную потерю веса.
  • Этот овощ можно употреблять в сыром или приготовленном виде. Его можно добавлять в такие блюда, как салаты, сладкие блюда, картофель фри, овощные чипсы или даже пасту, как вкусное и питательное дополнение к хорошо сбалансированной диете.

Читать дальше: Можно ли есть семена сельдерея? 5 лучших семян сельдерея

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Ахмед Б., Алам Т., Варшней М. и Хан С. А. Гепатопротекторная активность двух растений, принадлежащих семейству Apiaceae и Euphorbiaceae. J Ethnopharmacol. 2002; 79 (3): 313-316. Просмотреть аннотацию.

Алмейда-Мурадиан, Л. Б., Риос, М. Д. и Сасаки, Р. Определение провитамина А в зеленых листовых овощах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и хроматографии на открытых колонках.Болл. Хим. Ферма 1998; 137 (7): 290-294. Просмотреть аннотацию.

Атта, А. Х. и Алкофахи, А. Антиноцицептивное и противовоспалительное действие экстрактов некоторых иорданских лекарственных растений. Дж. Этнофармакол 1998; 60 (2): 117-124. Просмотреть аннотацию.

Austad, J. и Kavli, G. Фототоксический дерматит, вызванный сельдереем, инфицированным Sclerotinia sclerotiorum. Контактный дерматит 1983; 9 (6): 448-451. Просмотреть аннотацию.

Баллмер-Вебер, Б.К., Хоффманн, А., Вутрих, Б., Лутткопф, Д., Помпеи, К., Вангорш, А., Кастнер, М., и Вьетс, С. Влияние обработки пищевых продуктов на аллергенность сельдерея: DBPCFC со специями сельдерея и приготовленным сельдереем у пациентов с аллергией на сельдерей. Аллергия 2002; 57 (3): 228-235. Просмотреть аннотацию.

Битти, П. Э., Уилки, М. Дж., Смит, Г., Фергюсон, Дж. И Ибботсон, С. Х. Может ли прием фуранокумарина с пищей усиливать эритемный ответ во время терапии высокими дозами UVA1? J Am.Acad.Dermatol. 2007; 56 (1): 84-87. Просмотреть аннотацию.

Байер, Р. К. Природные пестициды и биологически активные компоненты в пищевых продуктах.Rev Environ Contam Toxicol. 1990; 113: 47-137. Просмотреть аннотацию.

Байер, Р. К., Иви, Г. У., Оертли, Э. Х. и Холт, Д. Л. Анализ с помощью ВЭЖХ линейных фурокумаринов (псораленов) в здоровом сельдерее (Apium graveolens). Food Chem.Toxicol. 1983; 21 (2): 163-165. Просмотреть аннотацию.

Belanger, J. T. Периллиловый спирт: применение в онкологии. Альтернативная медицина Rev 1998; 3 (6): 448-457. Просмотреть аннотацию.

Беркли, С. Ф., Хайтауэр, А. В., Байер, Р. К., Флеминг, Д. В., Брокоп, К. Д., Иви, Г. В., и Брум, С. В. Дерматит у бакалейщиков, связанный с высокими естественными концентрациями фуранокумаринов в сельдерее. Ann.Intern.Med. 1986; 105 (3): 351-355. Просмотреть аннотацию.

Би, X. и Янг, К. Л. Мониторинг имидаклоприда и тиаклоприда в соке сельдерея в режиме реального времени с использованием микровесов с кристаллами кварца. Anal.Chem. 1-15-2009; 81 (2): 527-532. Просмотреть аннотацию.

Белески, Р. Л. Участки накопления в иссеченной флоэме и сосудистых тканях. Физиология растений 1966; 41 (3): 455-466. Просмотреть аннотацию.

Бисессар, С. Влияние извести на поглощение никеля и токсичность сельдерея, выращенного на грязной почве, загрязненной заводом по переработке никеля. Sci Total Environ. 1989; 84: 82-90. Просмотреть аннотацию.

Бьелданес, Л. Ф. и Ким И-С. Седативная активность компонентов масла сельдерея. Журнал пищевой науки 1978; 43 (1): 143-144.

Blackburn, K., Cheng, F. Y., Williamson, J. D., and Goshe, M. B. Обнаружение и количественное определение секретируемого защитного протеина маннитолдегидрогеназы с помощью жидкостной хроматографии / масс-спектрометрии (ЖХ / МС (E)) и количественного определения секретируемого Apium graveolens патогенного протеина.Быстрый масс-спектрометр. 4-15-2010; 24 (7): 1009-1016. Просмотреть аннотацию.

Бобовникова Ц.И., Алексеева Л. Б., Дибцева А. В., Черник Г. В., Орлинский Д. Б., Припутина И. В., Плескачевская Г. А. Влияние серпуховской конденсаторной установки на загрязнение растений полихлорированными бифенилами. Sci Total Environ. 1-31-2000; 246 (1): 51-60. Просмотреть аннотацию.

Боффа М.Дж., Гилмор Э. и Иад Р.Д. Сельдерейный суп вызывает серьезную фототоксичность во время ПУВА-терапии. Br.J.Дерматол. 1996; 135 (2): 334. Просмотреть аннотацию.

Боннин, Дж. П., Грезард, П., Колин, Л., и Перро, Х. [Очень значительный случай аллергии на сельдерей, перекрестную реакцию с амброзией]. Allerg.Immunol. (Париж) 1995; 27 (3): 91-93. Просмотреть аннотацию.

Боннин, Дж. П., Грезард, П., Колин, Л., и Перро, Х. [Очень важный случай аллергии на сельдерей]. Аллерг. Иммунология (Париж) 1995; 27 (6): 209. Просмотреть аннотацию.

Боравска, М., Омельянюк, Н., Ростковски, Дж., Отлог, Т., и Хамид, Ф. [Стоимость нитратов и нитритов в отобранных овощах и картофеле, продаваемых на рынке Белостока в 1991–1992 годах ].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (1-2): 89-96. Просмотреть аннотацию.

Буркин, Л. Д., Титгемейер, Э. С. и Фэи, Г. К., мл. Ферментация растительных волокон фекальными бактериями человека: исчезновение полисахаридов клеточной стенки и производство короткоцепочечных жирных кислот во время ферментации in vitro и водоудерживающая способность неферментированных остатков. J Nutr 1993; 123 (5): 860-869. Просмотреть аннотацию.

Браун, Х. Э. и Станек, Дж. Применение метода нескольких остатков AOAC для определения синтетических остатков пиретроидов в сельдерее и продуктах животного происхождения.J Assoc.Off Anal.Chem. 1982; 65 (3): 685-689. Просмотреть аннотацию.

Бунцль, К., Траутманшаймер, М., Шрамель, П., и Райфенхаузер, В. Доступность мышьяка, меди, свинца, таллия и цинка для различных овощей, выращиваемых на загрязненных шлаком почвах. J Environ.Qual. 2001; 30 (3): 934-939. Просмотреть аннотацию.

Цао, Дж., Чжан, Ю., Чен, В. и Чжао, X. Взаимосвязь между концентрацией выбранных флавоноидов в плазме натощак и их обычным потреблением с пищей. Br J Nutr 2010; 103 (2): 249-255.Просмотреть аннотацию.

Каваццини Г., Чекерини Р., Болоньези Л., Брэнди А. и Рауса Г. [Yersinia enterocolitica: биотипы и серотипы, выделенные из продуктов садоводства]. Boll.Ist.Sieroter.Milan, 9-30-1983; 62 (4): 317-322. Просмотреть аннотацию.

Каваццини, Г., Чекерини, Р., Прати, Л., и Рауса, Г. [Первое выделение Yersinia enterocolitica в нескольких продуктах садоводства, предназначенных для употребления в свежем виде]. Болл Ист-Сьеротер Милан 1982; 61 (5): 428-431. Просмотреть аннотацию.

Чайясит, Д., Choochote, W., Rattanachanpichai, E., Chaithong, U., Chaiwong, P., Jitpakdi, A., Tippawangkosol, P., Riyong, D., and Pitasawat, B. Aedes aegypti, лабораторные и природные полевые штаммы, в провинции Чиангмай на севере Таиланда. Паразитол. Рес 2006; 99 (6): 715-721. Просмотреть аннотацию.

Чепмен Р. А. и Робинсон Дж. Р. Упрощенный метод определения остатков карбофурана и его метаболитов в сельскохозяйственных культурах с использованием газожидкостной хроматографии-масс-фрагментографии.J Chromatogr. 10-21-1977; 140 (3): 209-218. Просмотреть аннотацию.

Чен Б., Сюй Д., Лю Г. и Лю В. [Влияние метолахлора на биологическую активность в ризофере сельдерея и внеризосферной почве]. Инь Юн Шэн Тай Сюэ Бао. 2006; 17 (5): 925-928. Просмотреть аннотацию.

Chen, C.Y., Peng, W.H., Tsai, K.D. и Hsu, S.L. Лютеолин подавляет экспрессию гена, ассоциированного с воспалением, блокируя пути активации NF-kappaB и AP-1 в альвеолярных макрофагах мыши. Life Sci 11-30-2007; 81 (23-24): 1602-1614.Просмотреть аннотацию.

Чен, Д. и Доу, К. П. Полифенолы чая и их роль в профилактике рака и химиотерапии. Международный журнал научных исследований, 2008; 9 (7): 1196-1206. Просмотреть аннотацию.

Чен Дж., Чен Дж. И Адамс М. Дж. Универсальный праймер для ПЦР для обнаружения представителей семейства Potyviridae и его использование для изучения таксономического статуса нескольких членов этого семейства. Arch Virol. 2001; 146 (4): 757-766. Просмотреть аннотацию.

Chen, M. S., Chen, D., and Dou, Q. P. Ингибирование протеасомной активности различными фруктами и овощами связано с гибелью раковых клеток.In Vivo 2004; 18 (1): 73-80. Просмотреть аннотацию.

Чинг, Л. С. и Мохамед, С. Содержание альфа-токоферола в 62 съедобных тропических растениях. J.Agric.Food Chem. 2001; 49 (6): 3101-3105. Просмотреть аннотацию.

Choochote, W., Tuetun, B., Kanjanapothi, D., Rattanachanpichai, E., Chaithong, U., Chaiwong, P., Jitpakdi, A., Tippawangkosol, P., Riyong, D., and Pitasawat, B. Потенциал неочищенного экстракта семян сельдерея Apium graveolens L. против комара Aedes aegypti (L.) (Diptera: Culicidae). J Вектор.Ecol. 2004; 29 (2): 340-346. Просмотреть аннотацию.

Кристенсен, Л. П. и Брандт, К. Биоактивные полиацетилены в пищевых растениях семейства Apiaceae: встречаемость, биоактивность и анализ. J Pharm.Biomed.Anal. 6-7-2006; 41 (3): 683-693. Просмотреть аннотацию.

Клаус Р. и Хоппен Х. О. Стероид с феромонами хряка, обнаруженный в овощах. Experientia 12-15-1979; 35 (12): 1674-1675. Просмотреть аннотацию.

Цуй, Х., Янг, Ю., Биан, Л., и Хе, М. [Влияние пищевого состава смешанной пищи на гликемический индекс].Вэй Шэн Янь. Цзю. 1999; 28 (6): 356-358. Просмотреть аннотацию.

Д’Амико, М., Фрисулло, С., и Цирулли, М. Эндофитные грибы, встречающиеся в фенхеле, салате, цикории и сельдерее — товарных культурах на юге Италии. Mycol.Res 2008; 112 (Pt 1): 100-107. Просмотреть аннотацию.

Дай, Дж. Л., Чжу, Ю. Г., Чжан, М., и Хуанг, Ю. З. Выбор обогащенных йодом овощей и остаточный эффект внесения йодата в почву. Biol.Trace Elem.Res 2004; 101 (3): 265-276. Просмотреть аннотацию.

Дайе, Дж.Взаимодействие клеточного тургора и гормонов на поглощение сахарозы изолированной флоэмой сельдерея. Физиология растений 1987; 84 (4): 1033-1037. Просмотреть аннотацию.

Дарсов, У., Лайфауи, Дж., Кершенлор, К., Волленберг, А., Пшибилла, Б., Вутрих, Б., Борелли С. младший, Джусти, Ф., Сейденари, С., Джималла, К. , Саймон, Д., Диш, Р., Борелли, С., Девиллерс, А.С., Оранже, А.П., Де Рэйв, Л., Хашем, Дж. П., Дангуасс, К., Блондель, А., Сонг, М., Брейер , К., Вульф, А., Верфель, Т., Рул, С., Тайеб, А., Болхаар, С., Bruijnzeel-Koomen, C., Bronnimann, M., Braathen, LR, Didierlaurent, A., Andre, C., and Ring, J. Распространенность положительных реакций в тесте на атопические пластыри с аэроаллергенами и пищевыми аллергенами у субъектов с атопическая экзема: европейское многоцентровое исследование. Аллергия 2004; 59 (12): 1318-1325. Просмотреть аннотацию.

Давиде Р.Г. Проблемы нематод, влияющие на сельское хозяйство на Филиппинах. J Nematol. 1988; 20 (2): 214-218. Просмотреть аннотацию.

Дэвис, Дж. М., Феллман, Дж. К., и Лешер, В.H. Биосинтез сахарозы и маннита в зависимости от возраста листьев у сельдерея (Apium graveolens L.). Физиология растений 1988; 86 (1): 129-133. Просмотреть аннотацию.

Де, М., Кришна, Де А., и Банерджи, А. Б. Антимикробный скрининг некоторых индийских специй. Фитотер.Рес. 1999; 13 (7): 616-618. Просмотреть аннотацию.

DeChamp, C., Michel, J., Deviller, P., and Perrin, L.F. [Анафилактический шок к сельдерею и сенсибилизация к амброзии и полыни. Скрещенная или сопутствующая аллергия?]. Presse Med. 3-31-1984; 13 (14): 871-874.Просмотреть аннотацию.

ДеЛео, В.А. Фотоконтактный дерматит. Dermatol Ther 2004; 17 (4): 279-288. Просмотреть аннотацию.

Денбестен, Л., Коннор, У. Э., Кент, Т. Х. и Лин, Д. Влияние целлюлозы в рационе на извлечение пищевых стеринов растений из фекалий. J. Lipid Res 1970; 11 (4): 341-345. Просмотреть аннотацию.

Дешам П. [Содержание нитритов и нитратов в пищевых продуктах, отобранных в ходе национального мониторинга качества пищевых продуктов]. Ann.Nutr Aliment. 1980; 34 (5-6): 901-908. Просмотреть аннотацию.

Дхирапутра, К., Tiensasitorn, C., Techaiwiwat, W., Jirapanakorn, N., Kachintorn, K., and Danchaivijitr, S. Бактериальное заражение овощей обслуживается в больницах. J Med Assoc.Thai. 2005; 88 Приложение 10: S42-S48. Просмотреть аннотацию.

Di Muccio, A., Fidente, P., Barbini, DA, Dommarco, R., Seccia, S., and Morrica, P. Применение твердофазной экстракции и жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии для определения неоникотиноидных пестицидов остатки во фруктах и ​​овощах. J Chromatogr.A 3-3-2006; 1108 (1): 1-6.Просмотреть аннотацию.

Динан, С., Кларк, А. М., Чжу, Ю., Вилайн, Ф., Палауки, Дж. К., Кусиак, К., и Томпсон, Г. А. Разнообразие надсемейства лектинов флоэмы (белок 2 флоэмы) у покрытосеменных растений. Физиология растений 2003; 131 (1): 114-128. Просмотреть аннотацию.

Divol, F., Vilaine, F., Thibivilliers, S., Kusiak, C., Sauge, MH, and Dinant, S. Участие эндотрансгликозилазы / гидролаз ксилоглюкана, кодируемых сельдереем XTh2 и Arabidopsis XTh43, в ответ флоэмы на тля. Plant Cell Environ.2007; 30 (2): 187-201. Просмотреть аннотацию.

Донг, Й. Х., Сюй, Дж. Л., Ли, Х. З. и Чжан, Л. Х. AiiA, фермент, который инактивирует сигнал кворума ацилгомосерин-лактона и снижает вирулентность Erwinia carotovora. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 3-28-2000; 97 (7): 3526-3531. Просмотреть аннотацию.

Дайер, Дж. Х., Чжэн, С. и Ван, X. Структурная гетерогенность фосфолипазы D у 10 двудольных растений. Biochem.Biophys.Res Commun. 4-5-1996; 221 (1): 31-36. Просмотреть аннотацию.

Иган, К. Л.и Стерлинг, Г. Фитофотодермит: визит в Маргаритавиль. Кутис 1993; 51 (1): 41-42. Просмотреть аннотацию.

Эльгайяр М., Драугхон Ф. А., Голден Д. А. и Маунт Дж. Р. Антимикробная активность эфирных масел растений против отдельных патогенных и сапрофитных микроорганизмов. J Food Prot. 2001; 64 (7): 1019-1024. Просмотреть аннотацию.

Eloesser, W. и Herrmann, K. [Флавонолы и флавоны овощей. В. Флавонолы и флавоны корнеплодов. З.Лебенсм.Unters.Forsch. 12-16-1975; 159 (5): 265-270. Просмотреть аннотацию.

Эрдманн, С.М., Сакс, Б., Шмидт, А., Мерк, Х.Ф., Шайнер, О., Молл-Слодови, С., Зауэр, И., Квесиен, Р., Мадреггер, Б., и Хоффманн- Зоммергрубер К. Анализ пищевой аллергии, связанной с пыльцой березы, in vitro с использованием рекомбинантных аллергенов в тесте активации базофилов. Int Arch Allergy Immunol 2005; 136 (3): 230-238. Просмотреть аннотацию.

ESAU, K. Дегенерация флоэмы сельдерея, инфицированного вирусом желтой скручивания листьев персика.Вирусология 1958; 6 (2): 348-356. Просмотреть аннотацию.

Эверард, Дж. Д., Кантини, К., Грумет, Р., Пламмер, Дж. И Лешер, У. Х. Молекулярное клонирование маннозо-6-фосфатредуктазы и ее экспрессия в сельдерее в процессе развития. Физиология растений 1997; 113 (4): 1427-1435. Просмотреть аннотацию.

Эверард, Дж. Д., Франчески, В. Р. и Лешер, В. Х. Маннозо-6-фосфатредуктаза, ключевой фермент в разделении фотоассимилятов, в большом количестве находится в цитозоле фотосинтетически активных клеток сельдерея (Apium graveolens L.) Исходные листья. Физиология растений 1993; 102 (2): 345-356. Просмотреть аннотацию.

Эверард, Дж. Д., Гуччи, Р., Канн, С. К., Флоре, Дж. А., и Лешер, У. Х. Газообмен и разделение углерода в листьях сельдерея (Apium graveolens L.) при различных уровнях засоления корневой зоны. Физиология растений 1994; 106 (1): 281-292. Просмотреть аннотацию.

Эверс, А. М. , Кетоя, Э., Хагг, М., Плаами, С., Хаккинен, У. и Пессала, Р. Снижение нормы азота и влияние орошения на урожайность и внутреннее качество сельдерея.Растительная пища Hum. Nutr 1997; 51 (3): 173-186. Просмотреть аннотацию.

Фан, Ю. Дж., Охара, А., Мацухиса, Т. [Тест на ингибитор активатора плазминогена урокиназного типа из съедобных растений in vitro]. Чжунхуа Ю Фан Йи.Сюэ.За Чжи. 2004; 38 (4): 252-256. Просмотреть аннотацию.

Fischer, F.C. и Gijbels, M.J. цис- и транс-неокнидилид; Данные 1H- и 13C-ЯМР некоторых фталидов. Planta Med 1987; 53 (1): 77-80. Просмотреть аннотацию.

Fleming, D. Дерматит у рабочих бакалейных лавок, связанный с высокими естественными концентрациями фуранокумаринов в сельдерее.Allergy Proc. 1990; 11 (3): 125-127. Просмотреть аннотацию.

Форсбек М. и Рос А. М. Анафилактоидная реакция на сельдерей. Контактный дерматит 1979; 5 (3): 191. Просмотреть аннотацию.

Фокс Т. К., Кеннеди Р. А. и Лешер В. Х. Изменения в процессе фотосинтетического газообмена у видов, синтезирующих полиол, Apium graveolens L. (сельдерей). Физиология растений 1986; 82 (1): 307-311. Просмотреть аннотацию.

Франк Р., Браун Х. Э. и Рипли Б. Д. Остатки инсектицидов и фунгицидов на овощах, выращиваемых в Онтарио, 1986-1988 гг.Пищевая добавка Contam 1990; 7 (4): 545-554. Просмотреть аннотацию.

Fraser L and et al. Стойковая гипертензия. Здоровье 1992; 6 (5): 11.

Фридман М., Хеника П. Р. и Мандрелл Р. Е. Бактерицидная активность эфирных масел растений и некоторых из их изолированных компонентов против Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes и Salmonella enterica. J Food Prot. 2002; 65 (10): 1545-1560. Просмотреть аннотацию.

Гарсия ЯВ. Эффект фенольного антиоксиданта в высококлассных спортивных состязаниях.Журнал Fitness & Performance (онлайн-издание) 2002; 1 (4): 21-27.

Гарг, С. К., Саксена, С. К., и Чаудхури, Р. Р. Скрининг растений на антифертильность. VI. Влияние пяти местных растений на раннюю беременность у крыс-альбиносов. Индийский журнал J Med Res 1970; 58 (9): 1285-1289. Просмотреть аннотацию.

Гарг, С. К., Шарма, Н. Д. и Гупта, С. Р. Новый дигидрофурокумарин из Apium graveolens. Planta Med 1981; 43 (11): 306-308. Просмотреть аннотацию.

Гебхардт, Ю., Витте, С., Форкманн, Г., Лукацин, Р., Matern, U., and Martens, S. Молекулярная эволюция флавоноиддиоксигеназ в семействе Apiaceae. Фитохимия 2005; 66 (11): 1273-1284. Просмотреть аннотацию.

Гомес Касати, Д. Ф., Сесма, Дж. И. и Иглесиас, А. А. Структурная и кинетическая характеристика НАДФ-зависимой нефосфорилирующей глицеральдегид-3-фосфатдегидрогеназы из листьев сельдерея. Plant Sci 5-29-2000; 154 (2): 107-115. Просмотреть аннотацию.

Gorgus, E., Lohr, C., Raquet, N., Guth, S., and Schrenk, D. Лиметтин и фурокумарины в напитках, содержащих соки или экстракты цитрусовых.Food Chem.Toxicol. 2010; 48 (1): 93-98. Просмотреть аннотацию.

Гранде, М.Дж., Лукас, Р., Вальдивия, Э., Абриуэль, Х., Македа, М., Омар, Н.Б., Мартинес-Канамеро, М., и Гальвези, А. Стабильность энтероцина AS-48 во фруктах и овощные соки. J Food Prot. 2005; 68 (10): 2085-2094. Просмотреть аннотацию.

Groenewald, M., Groenewald, J. Z., Braun, U. и Crous, P. W. Диапазон хозяев Cercospora apii и C. beticola и описание C. apiicola, нового вида сельдерея. Mycologia. 2006; 98 (2): 275-285.Просмотреть аннотацию.

Грут, Б. Дж., Белинфанте-ван Гелдер, М. Э. и Янс, Х. У. [Эпидемия дерматита, вызванного бланшированным сельдереем]. Ned.Tijdschr.Geneeskd. 6-20-1992; 136 (25): 1210-1213. Просмотреть аннотацию.

Gzyl, J. Загрязнение почвы и овощей свинцом и кадмием в Верхней Силезии в Польше. Sci Total Environ. 1990; 96 (1-2): 199-209. Просмотреть аннотацию.

Halmepuro, L. и Lowenstein, H. Иммунологическое исследование возможных структурных сходств между пыльцевыми антигенами и антигенами в клубнях яблони, моркови и сельдерея.Аллергия 1985; 40 (4): 264-272. Просмотреть аннотацию.

Хан, С. Ю., Янг, М. Л., Гай, Дж. Ю. и Ю, Д. Ю. [Неочищенная экстракция и анализ активности CEL I]. Йи Чуань 2006; 28 (9): 1112-1116. Просмотреть аннотацию.

Хэнкок, Дж. Г. Изменения проницаемости клеточной мембраны в гипокотилях подсолнечника, инфицированных Sclerotinia sclerotiorum. Физиология растений 1972; 49 (3): 358-364. Просмотреть аннотацию.

Хэнкок Р. Д., МакРэй Д., Хаупт С. и Виола Р. Синтез L-аскорбиновой кислоты во флоэме. BMC.Plant Biol.24.11.2003; 3: 7. Просмотреть аннотацию.

Харапас, Д., Премьер, Р., Томкинс, Б., Франц, П., и Аджлуни, С. Устойчивость Escherichia coli на поврежденных овощных растениях. Int J Food Microbiol. 4-15-2010; 138 (3): 232-237. Просмотреть аннотацию.

Харрис, К. А. Как была раскрыта проблема изменчивости: история открытий изменчивости остатков в Великобритании. Пищевая добавка Contam 2000; 17 (7): 491-495. Просмотреть аннотацию.

Хартли, Р. Д. Лигниновая фракция стенок растительных клеток. Am.J. Clin Nutr 1978; 31 (10 Suppl): S90-S93.Просмотреть аннотацию.

Хашим, С., Абубейкер, В. С., Мадхубала, Р., Бхаттачарья, Р. К., и Рао, А. Р. Модулирующие эффекты эфирных масел из специй на образование аддукта ДНК афлатоксином B1 in vitro. Nutr. Рак 1994; 21 (2): 169-175. Просмотреть аннотацию.

Haughan, P. A., Lenton, J. R., and Goad, L. J. Ингибирование биосинтеза стерола в культуре клеточной суспензии паклобутразолом и свидетельство важной роли 24-этилстерола в делении растительных клеток. Biochem.Biophys.Res Commun.7-31-1987; 146 (2): 510-516. Просмотреть аннотацию.

Held, J. L. Phytophotodermatitis. Am Fam. Врач 1989; 39 (4): 143-146. Просмотреть аннотацию.

Heyen, B.J., Alsheikh, M.K., Smith, E.A., Torvik, C.F., Seals, D.F. и Randall, S.K. Кальций-связывающая активность ассоциированного с вакуолью дегидриноподобного белка регулируется фосфорилированием. Физиология растений 2002; 130 (2): 675-687. Просмотреть аннотацию.

Хо, Дж. Л., Шандс, К. Н., Фридланд, Г., Экинд, П. и Фрейзер, Д. У. Вспышка инфекции Listeria monocytogenes типа 4b с участием пациентов из восьми больниц Бостона. Arch Intern.Med 1986; 146 (3): 520-524. Просмотреть аннотацию.

Hoerler, S. и Ukiwe, J. Отек гортани в результате аллергической реакции на сельдерей. Am.J.Emerg.Med. 1992; 10 (6): 613. Просмотреть аннотацию.

Hong, C. L., Jia, Y. B., Yang, X. E., He, Z. L., и Stoffella, P. J. Оценка свинцовых пороговых значений фитотоксичности и потенциальной диетической токсичности для выбранных овощных культур. Bull Environ.Contam Toxicol. 2008; 80 (4): 356-361. Просмотреть аннотацию.

Hong, C. L., Weng, H. X., Yan, A. L., и Xie, L.Л. [Характеристики поглощения и накопления йода овощами]. Инь Юн Шэн Тай Сюэ Бао. 2007; 18 (10): 2313-2318. Просмотреть аннотацию.

Хорвиц, В. и Вуд, Р. Связь (известных) контрольных значений с (неизвестными) тестовыми значениями в квалификационных исследованиях остатков пестицидов. J AOAC Int 2000; 83 (2): 399-406. Просмотреть аннотацию.

Ху, Х., Пенн, С. Г., Лебрилла, К. Б., и Браун, П. Х. Выделение и характеристика растворимых комплексов бора у высших растений. Механизм подвижности флоэмы бора.Физиология растений 1997; 113 (2): 649-655. Просмотреть аннотацию.

Ху, С. Х., Ван, Дж. К., Кунг, Х. Ф., Ван, Дж. Т., Ли, В. Л. и Ян, Ю. Х. Противомикробный эффект экстрактов крестоцветных овощей. Kaohsiung.J Med Sci 2004; 20 (12): 591-599. Просмотреть аннотацию.

Хуанг, Р.К., Гао, С.Ф., Ван, В.Л., Стонтон, С., и Ван, Г. Доступность почвенного мышьяка и перенос почвенного мышьяка на посевы в пригородных районах в провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая. Sci Total Environ. 9-15-2006; 368 (2-3): 531-541.Просмотреть аннотацию.

Innocenti, G., Dall’Acqua, F., и Caporale, G. Исследования содержания фурокумаринов в Apium graveolens и Petroselinum sativum. Planta Med 1976; 29 (2): 165-170. Просмотреть аннотацию.

Ирвин Р.Ф., Летчер А.Дж. и Доусон Р.М. Фосфатидилинозитолфосфодиэстераза у высших растений. Biochem.J 10-15-1980; 192 (1): 279-283. Просмотреть аннотацию.

Джейкоб, С. Р. и Норткот, Д. Х. Синтез глюкана in vitro мембранами черешков сельдерея: роль мембраны в определении типа образующейся связи.J Cell Sci Suppl 1985; 2: 1-11. Просмотреть аннотацию.

Джахангир Т. и Султана С. Периллиловый спирт защищает от нефротоксичности, индуцированной Fe-NTA, и событий раннего развития опухолей в экспериментальной модели на крысах. Доказано. Дополнение на основе Альтернатив. Мед. 2007; 4 (4): 439-445. Просмотреть аннотацию.

Джанг, С., Келли, К. В. и Джонсон, Р. В. Лютеолин снижает выработку ИЛ-6 в микроглии путем ингибирования фосфорилирования JNK и активации АР-1. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 5-27-2008; 105 (21): 7534-7539. Просмотреть аннотацию.

Жанмужен, М., Варруд-Виаль, К. и Дубертре, Л. [Побочный фототоксический эффект после приема сельдерея во время пуватерапии]. Анна Дерматол Венереол 2005; 132 (6-7 Pt 1): 566-567. Просмотреть аннотацию.

Дженнингс, Д. Б., Дауб, М. Е., Фарр, Д. М. и Уильямсон, Дж. Д. Конститутивная экспрессия маннитолдегидрогеназы сельдерея в табаке повышает устойчивость к секретирующему маннит грибовому патогену Alternaria alternata. Завод J 2002; 32 (1): 41-49. Просмотреть аннотацию.

Цзян, Л.П., Лу, Ю., Ни, Б. М., и Чен, Х. З. Антипролиферативное действие панаксинола на RASMC посредством ингибирования ERK1 / 2 и CREB. Хим. Биол. Взаимодействие. 2-15-2008; 171 (3): 348-354. Просмотреть аннотацию.

Хименес-Монреаль, А. М., Гарсия-Диз, Л., Мартинес-Томе, М., Марискаль, М., и Мурсия, М. А. Влияние методов приготовления пищи на антиоксидантную активность овощей. J Food Sci 2009; 74 (3): H97-h203. Просмотреть аннотацию.

Йоханссон, С. Г., Даннеус, А., и Лилья, Г. Значение антипищевых антител для диагностики пищевой аллергии.Ann. Allergy 1984; 53 (6, часть 2): 665-672. Просмотреть аннотацию.

Джу, В., Ван, X., Ши, Х., Чен, В., Белинский, С.А., и Лин, Ю. Критическая роль индуцированных лютеолином активных форм кислорода в блокировании ядер, активируемых фактором некроза опухоли. Фактор-каппаВ путь и сенсибилизация апоптоза в клетках рака легких. Mol.Pharmacol. 2007; 71 (5): 1381-1388. Просмотреть аннотацию.

Juchaux-Cachau, M., Landouar-Arsivaud, L., Pichaut, J. P., Campion, C., Porcheron, B., Jeauffre, J., Noiraud-Romy, N., Simoneau, P., Maurousset, L. и Lemoine, R. Характеристика AgMaT2, переносчика маннита через плазматическую мембрану сельдерея, экспрессируемого в клетках флоэмы, включая клетки паренхимы флоэмы. Физиология растений 2007; 145 (1): 62-74. Просмотреть аннотацию.

Камбл В.А. и др. Эфирные масла, полученные из пряностей: эффективные противогрибковые и возможные терапевтические средства. Журнал трав, специй и лекарственных растений (J HERBS SPICES MEDICINAL PLANT) 2008; 14 (3-4): 129-143.

Хошхатти, Н., Хабиби, Кухи М.и Мосахеби Г. Возникновение и распространение штамма N вируса картофеля Y (PVY (N)) на сельдерее в Иране. Коммунальные сельскохозяйственные и биологические науки 2009; 74 (3): 849-852. Просмотреть аннотацию.

Кидд, Дж. М., III, Коэн, С. Х., Сосман, А. Дж. И Финк, Дж. Н. Анафилаксия, вызванная пищевой зависимостью. J. Allergy Clin Immunol. 1983; 71 (4): 407-411. Просмотреть аннотацию.

Kim, JH, Jin, YR, Park, BS, Kim, TJ, Kim, SY, Lim, Y., Hong, JT, Yoo, HS и Yun, YP Лютеолин предотвращает индуцированное PDGF-BB разрастание гладких сосудов мышечные клетки путем ингибирования фосфорилирования бета-рецептора PDGF.Biochem.Pharmacol. 6-15-2005; 69 (12): 1715-1721. Просмотреть аннотацию.

Kim, J. S. и Jobin, C. Флавоноид лютеолин предотвращает индуцированную липополисахаридом передачу сигналов NF-kappaB и экспрессию гена путем блокирования активности киназы IkappaB в эпителиальных клетках кишечника и дендритных клетках, происходящих из костного мозга. Иммунология 2005; 115 (3): 375-387. Просмотреть аннотацию.

Кимура, Ю., Курода, К. и Масуда, К. Дифференциальная сборка ядерной оболочки в конце митоза в культивируемых суспензией клетках Apium graveolens.Хромосома 2010; 119 (2): 195-204. Просмотреть аннотацию.

Китадзима Дж., Исикава Т. и Сато М. Полярные составляющие семян сельдерея. Фитохимия 2003; 64 (5): 1003-1011. Просмотреть аннотацию.

Китадзима, С., Хасэгава, Ю. и Сугимура, Ю. Полное окрашивание серебром арабидопсиса и кукурузы: новый метод окрашивания вторичных утолщений стенок трахеи. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2004; 68 (12): 2627-2629. Просмотреть аннотацию.

Ко, Ф. Н., Хуанг, Т. Ф., и Тэн, С. М. Механизмы сосудорасширяющего действия апигенина, выделенного из Apium graveolens, в грудной аорте крысы.Biochim.Biophys. Acta 11-14-1991; 1115 (1): 69-74. Просмотреть аннотацию.

Ко, Ю. Т. и Лин, Ю. Л. Количественное определение 1,3-бета-глюкана с помощью флуоресцентного микроанализа и анализ его распределения в пищевых продуктах. J. Agric.Food Chem. 6-2-2004; 52 (11): 3313-3318. Просмотреть аннотацию.

Коминос, С. Д., Коупленд, К. Э., Гросиак, Б., и Постик, Б. Введение Pseudomonas aeruginosa в больницу через овощи. Appl.Microbiol. 1972; 24 (4): 567-570. Просмотреть аннотацию.

Косака, М., Секигучи, С., Naito, J., Uemura, M., Kuwahara, S., Watanabe, M., Harada, N., и Hiroi, K. Синтез энантиочистых фталидов, включая 3-бутилфталид, ароматизирующий компонент масла сельдерея, и определение их абсолютные конфигурации. Хиральность 5-5-2005; 17 (4): 218-232. Просмотреть аннотацию.

Ковачева Е. Г., Попова Дж. Г. Содержание S-метилметионина в тканях растений и животных и стабильность при хранении. Нарунг 1977; 21 (6): 465-472. Просмотреть аннотацию.

Краузе, Р. Т. Жидкостное хроматографически-электрохимическое определение этилентиомочевины в пищевых продуктах с использованием пересмотренной официальной методики.J Assoc.Off Anal.Chem. 1989; 72 (6): 975-979. Просмотреть аннотацию.

Кунг А.С., Стивенс М.Б. и Дарлинг Т. Фитофотодерматит: образование пузырей и гиперпигментация во время весенних каникул. Mil.Med 2009; 174 (6): 657-661. Просмотреть аннотацию.

Куробаяси Ю., Кацуми Ю., Фудзита А., Моримицу Ю. и Кубота К. Улучшение вкуса куриного бульона из компонентов вареного сельдерея. J. Agric.Food Chem. 1-23-2008; 56 (2): 512-516. Просмотреть аннотацию.

Куробаяси Ю., Куно Э., Фудзита А., Morimitsu, Y., and Kubota, K. Сильные пахучие вещества характеризуют качество аромата листьев и стеблей сырого и вареного сельдерея. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2006; 70 (4): 958-965. Просмотреть аннотацию.

Ларбат, Р., Хен, А., Ханс, Дж., Шнайдер, С., Югде, Х., Шнайдер, Б., Матерн, У., и Бурго, Ф. Выделение и функциональная характеристика CYP71AJ4, кодирующего для первая монооксигеназа P450 углового биосинтеза фуранокумарина. J Biol.Chem. 2-20-2009; 284 (8): 4776-4785. Просмотреть аннотацию.

Ласка, м., Бауэр В. и Салазар Л. Т. Самомазание у обезьян-пауков (Ateles geoffroyi) в Мексике. Приматы. 2007; 48 (2): 160-163. Просмотреть аннотацию.

Лаутер, Ф. Р. Корневоспецифическая экспрессия гена LeRse-1 в томате индуцируется воздействием света на побеги. Mol.Gen.Genet. 10-28-1996; 252 (6): 751-754. Просмотреть аннотацию.

Леонти, М., Казу, Л., Радунер, С., Коттилья, Ф., Флорис, К., Альтманн, К. Х. и Герч, Дж. Фалькаринол является ковалентным антагонистом каннабиноидных рецепторов CB1 и вызывает проаллергические эффекты. в коже.Biochem.Pharmacol. 6-15-2010; 79 (12): 1815-1826. Просмотреть аннотацию.

Li, J., Lu, Y., Shim, H., Deng, X., Lian, J., Jia, Z., and Li, J. Использование процедуры последовательной экстракции BCR для изучения доступности металлов растениям. J Environ.Monit. 2010; 12 (2): 466-471. Просмотреть аннотацию.

Лим, до Й., Чон Й., Тайнер, А. Л. и Парк, Дж. Х. Индукция остановки клеточного цикла и апоптоза в клетках рака толстой кишки человека HT-29 с помощью диетического соединения лютеолина. Am.J Physiol Gastrointest.Liver Physiol 2007; 292 (1): G66-G75.Просмотреть аннотацию.

Лин, Л. С., Юэн, Х. К., и Варнер, Дж. Э. Дифференциальная сканирующая калориметрия стенок растительных клеток. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 3-15-1991; 88 (6): 2241-2243. Просмотреть аннотацию.

Лин, Л. З., Лу, С. и Харнли, Дж. М. Обнаружение и количественная оценка гликозилированных флавоноидов малонатов в сельдерее, китайском сельдерее и семенах сельдерея с помощью LC-DAD-ESI / MS. J. Agric.Food Chem. 2-21-2007; 55 (4): 1321-1326. Просмотреть аннотацию.

Лю С. Н., Ли X. Q. и Гелвин С. Б. Множественные копии virG усиливают временную трансформацию тканей сельдерея, моркови и риса с помощью Agrobacterium tumefaciens.Завод Mol.Biol. 1992; 20 (6): 1071-1087. Просмотреть аннотацию.

Лю Ю., Мурата Х., Чаттерджи А. и Чаттерджи А. К. Характеристика нового регуляторного гена aepA, который контролирует выработку внеклеточного фермента у фитопатогенных бактерий Erwinia carotovora subsp. каротовора. Mol.Plant Microbe Interact. 1993; 6 (3): 299-308. Просмотреть аннотацию.

Ljunggren, B. Сильный фототоксический ожог после проглатывания сельдерея. Arch.Dermatol. 1990; 126 (10): 1334-1336. Просмотреть аннотацию.

Лешер, В.Х., Тайсон, Р. Х., Эверард, Дж. Д., Редгуэлл, Р. Дж. И Билески, Р. Л. Синтез маннита в высших растениях: данные о роли и характеристиках НАДФН-зависимой маннозо-6-фосфатредуктазы. Физиология растений 1992; 98 (4): 1396-1402. Просмотреть аннотацию.

Ломберт, Г. А., Сименс, К. Х., Пеллаерс, П., Манкотия, М., и Нг, В. Фуранокумарины в сельдерее и пастернаке: метод и многолетнее исследование в Канаде. J AOAC Int 2001; 84 (4): 1135-1143. Просмотреть аннотацию.

Лопес, Л., Ромеро, Дж., и Дуарте, Ф. [Микробиологическое качество и эффект мытья и дезинфекции предварительно нарезанных чилийских овощей]. Arch Latinoam.Nutr 2003; 53 (4): 383-388. Просмотреть аннотацию.

Лопес-Лазаро, М. Распределение и биологическая активность флавоноида лютеолина. Mini Rev.Med Chem 2009; 9 (1): 31-59. Просмотреть аннотацию.

Maczka, W. K. и Mironowicz, A. Биотрансформация изопреноидов и производных шикимовой кислоты с помощью растительной ферментативной системы. З. Натурфорш С 2004; 59 (3-4): 201-204. Просмотреть аннотацию.

Maczka, W. K. и Mironowicz, A. Энантиоселективный гидролиз бром- и метоксизамещенных ацетатов 1-фенилэтанола с использованием ферментативных систем моркови и сельдерея. Z. Naturforsch. C 2007; 62 (5-6): 397-402. Просмотреть аннотацию.

Магринья, Н., Боу, Р., Трес, А., Риус, Н., Кодони, Р. и Гвардиола, Ф. Влияние экстракта токоферола, культуры Staphylococcus carnosus и добавления концентрата сельдерея на параметры качества органических и обычные сыровяленые колбасы. J. Agric.Food Chem.10-14-2009; 57 (19): 8963-8972. Просмотреть аннотацию.

Маруяма, Т., Аббасхан, А., Чоудхари, М. И., Цуда, Ю., Года, Ю., Фарил, М., и Редурон, Дж. П. Ботаническое происхождение семян индийского сельдерея (плодов). Журнал Национальной медицины, 2009; 63 (3): 248-253. Просмотреть аннотацию.

Масо, М. Дж., Рушковски, А. М., Бауэрле, Дж., ДеЛео, В. А. и Гаспарро, Ф. П. Фитофотодермит сельдерея у шеф-повара. Arch.Dermatol. 1991; 127 (6): 912-913. Просмотреть аннотацию.

Мацумото, Н., Йошикава, М., Эда, К., Кобаяси, А., Йокосима, М., Мураками, М., и Канекита, Х. [Простой метод предварительной обработки для множественного определения остатков 235 пестицидов в приготовленных ингредиентах пищевых продуктов с помощью ГХ / МС и ЖХ / МС / МС]. Shokuhin Eiseigaku Zasshi 2008; 49 (3): 211-222. Просмотреть аннотацию.

Миран, С. М. и Катияр, С. К. Контроль клеточного цикла как основа химиопрофилактики рака с помощью диетических агентов. Front Biosci. 2008; 13: 2191-2202. Просмотреть аннотацию.

Mencherini, T., Cau, A., Bianco, G., Della, Loggia R., Aquino, R.P., and Autore, G. Экстракт Apium graveolens var. листья дульсе: структура основного компонента, апиина, и его противовоспалительные свойства. J Pharm.Pharmacol. 2007; 59 (6): 891-897. Просмотреть аннотацию.

Миэн, К. Х. и Мохамед, С. Содержание флавоноидов (мирицетин, кверцетин, кемпферол, лютеолин и апигенин) в съедобных тропических растениях. J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (6): 3106-3112. Просмотреть аннотацию.

Момин, Р. А. и Наир, М. Г. Антиоксиданты, ингибирующие циклооксигеназу и топоизомеразу соединения из Apium graveolens Linn.семена. Фитомедицина. 2002; 9 (4): 312-318. Просмотреть аннотацию.

Момин Р.А. и Наир М.Г. Москитоцидные, нематоцидные и противогрибковые соединения из семян Apium graveolens L. J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (1): 142-145. Просмотреть аннотацию.

Момин, Р.А., Рамзевак, Р.С., и Наир, М.Г. Биоактивные соединения и 1,3-ди [(цис) -9-октадеценоил] -2 — [(цис, цис) -9, 12-октадекадиеноил] глицерин из Apium graveolens L. семена. J.Agric.Food Chem. 2000; 48 (9): 3785-3788. Просмотреть аннотацию.

Монере-Вотрен, Д.А. и Канни, Г. [Анафилаксия, вызванная пищевыми продуктами. Новое французское многоцентровое исследование. Бюл. Академии Нац. Медицины, 1995; 179 (1): 161-184. Просмотреть аннотацию.

Монере-Вотрен, Д. А., Канни, Г. [Анафилаксия, вызванная пищевыми продуктами. Новое французское многоцентровое исследование. Ann.Gastroenterol Hepatol (Париж) 1995; 31 (4): 256-263. Просмотреть аннотацию.

Монтгомери, Дж. Ф., Оливер, Р. Э. и Пул, У. С. Пузырно-буллезная болезнь свиней, напоминающая ящур. I. Полевые кейсы. N Z. Vet.J 1987; 35 (3): 21-26. Просмотреть аннотацию.

Моррис К. Э., Монье Дж. И Жак М. Методы наблюдения микробных биопленок непосредственно на поверхности листьев и их восстановления для выделения культивируемых микроорганизмов. Appl.Environ.Microbiol. 1997; 63 (4): 1570-1576. Просмотреть аннотацию.

Mukherjee, A., Cui, Y., Liu, Y., and Chatterjee, A.K. Молекулярная характеристика и экспрессия гена Erwinia carotovora hrpNEcc, который кодирует активатор гиперчувствительной реакции. Mol.Plant Microbe Interact. 1997; 10 (4): 462-471.Просмотреть аннотацию.

Мурата Х., Чаттерджи А., Лю Ю. и Чаттерджи А. К. Регулирование производства внеклеточной пектиназы, целлюлазы и протеазы в бактерии мягкой гнили Erwinia carotovora subsp. carotovora: свидетельство того, что aepH E. carotovora subsp. carotovora 71 активирует экспрессию генов у E. carotovora subsp. carotovora, E. carotovora subsp. atroseptica и Escherichia coli. Appl.Environ.Microbiol. 1994; 60 (9): 3150-3159. Просмотреть аннотацию.

Мурата М. Окрашивание протопластов, высушенных на воздухе, для исследования хромосом растений.Stain Technol. 1983; 58 (2): 101-106. Просмотреть аннотацию.

Мерфи, Э. У., Марш, А. К. и Уиллис, Б. В. Содержание питательных веществ в специях и травах. J Am.Diet.Assoc. 1978; 72 (2): 174-176. Просмотреть аннотацию.

Набжиски М., Гаевска Р. Содержание нитратов и нитритов во фруктах, овощах и других продуктах питания. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (3): 167-180. Просмотреть аннотацию.

Набжиски М. и Гаевска Р. Определение алюминия в пищевых продуктах с использованием спектрофотометрических методов оксина и пламенной ААС.Нарунг 1998; 42 (2): 109-111. Просмотреть аннотацию.

Надводник Дж. И Лохаус Г. Субклеточные концентрации сахарных спиртов и сахаров в связи с транслокацией флоэмы у Plantago major, Plantago maritima, Prunus persica и Apium graveolens. Планта 2008; 227 (5): 1079-1089. Просмотреть аннотацию.

Ni, W. Z., Yang, X. E., и Long, X. X. Различия в поглощении и накоплении кадмия в отдельных овощных культурах. J. Environ.Sci (Китай) 2002; 14 (3): 399-405. Просмотреть аннотацию.

Нинфали, П.и Bacchiocca, М. Полифенолы и антиоксидантная способность овощей в свежих и замороженных условиях. J. Agric.Food Chem. 4-9-2003; 51 (8): 2222-2226. Просмотреть аннотацию.

Nix A и Phillips A. Низкое содержание натрия и здоровье сердца. Лучшее питание (BETTER NUTR) 2009; 71 (5): 10.

Авторы не указаны. Отрицательные калории? Мышцы и фитнес Джо Вейдера 1992; 53 (7): 26.

Нуарэ, Н., Делро, С., и Лемуан, Р. Транспортер сахарозы сельдерея. Идентификация и проявление во время солевого стресса.Физиология растений 2000; 122 (4): 1447-1455. Просмотреть аннотацию.

Noiraud, N., Maurousset, L., и Lemoine, R. Идентификация переносчика маннита, AgMaT1, во флоэме сельдерея. Растительная клетка 2001; 13 (3): 695-705. Просмотреть аннотацию.

Обана, Х., Акуцу, К., Окихаши, М., и Хори, С. Анализ нескольких остатков пестицидов в овощах и фруктах с использованием двухслойной колонки с графитированным углем и водопоглощающим полимером. Аналитик 2001; 126 (9): 1529-1534. Просмотреть аннотацию.

Олейковски, С.А., Бронсон Маллинс, К. Р., Годвин, А. К., и Йунг, А. Т. Обнаружение мутаций с использованием новой эндонуклеазы растений. Nucleic Acids Res 10-15-1998; 26 (20): 4597-4602. Просмотреть аннотацию.

Орилио, А. Ф., Дуси, А. Н., Мадейра, Н. Р., Иноуэ-Нагата, А. К. Характеристика представителя нового вида Potyvirus, заражающего арракачу в Бразилии. Arch Virol. 2009; 154 (2): 181-185. Просмотреть аннотацию.

Ostertag, E., Becker, T., Ammon, J., Bauer-Aymanns, H., and Schrenk, D. Влияние условий хранения на уровни фурокумарина в интактном, измельченном или гомогенизированном пастернаке.J. Agric.Food Chem. 4-24-2002; 50 (9): 2565-2570. Просмотреть аннотацию.

Owolabi, A. T. и Proll, E. Мозаичная болезнь Senna hirsuta, вызванная потивирусом в Нигерии. Acta Virol. 2001; 45 (2): 73-79. Просмотреть аннотацию.

Панг, Г. Ф., Чао, Ю. З., Фан, К. Л., Чжан, Дж. Дж., Ли, X. М., и Чжао, Т. С. Модификация метода множественных остатков AOAC для определения синтетических остатков пиретроидов во фруктах, овощах и зернах. Часть I: Система экстракции ацетонитрила и оптимизация очистки флорисила и газовой хроматографии.J AOAC Int 1995; 78 (6): 1481-1488. Просмотреть аннотацию.

Pang, GF, Fan, CL, Liu, YM, Cao, YZ, Zhang, JJ, Li, XM, Li, ZY, Wu, YP и Guo, TT Определение остатков 446 пестицидов во фруктах и ​​овощах с помощью трех -тяжелая твердофазная экстракция-газовая хроматография-масс-спектрометрия и жидкостная хроматография-тандемная масс-спектрометрия. J AOAC Int 2006; 89 (3): 740-771. Просмотреть аннотацию.

Паркин, Э. Т. и Рольф, К. Э. Модуляция биосинтеза фосфатидилхолина в сельдерее экзогенными жирными кислотами.Фитохимия 1999; 50 (1): 47-51. Просмотреть аннотацию.

Павликова, Дж., Збирал, Дж., Сматанова, М., Хабарта, П., Хусерова, П., и Кубань, В. Поглощение таллия из естественно загрязненных почв в овощи. Пищевая добавка Contam 2006; 23 (5): 484-491. Просмотреть аннотацию.

Peng, Y., Xing, C., Lemere, CA, Chen, G., Wang, L., Feng, Y., and Wang, X. 1-3-н-бутилфталид улучшает нейроны, индуцированные бета-амилоидом. токсичность в культивируемых нейрональных клетках. Neurosci.Lett. 3-28-2008; 434 (2): 224-229.Просмотреть аннотацию.

Пенн, С. Г., Ху, Х., Браун, П. Х. и Лебрилья, С. Б. Прямой анализ комплексов бората сахарного и спирта в растительных экстрактах с помощью масс-спектрометрии с лазерной десорбцией / ионизацией и фурье-преобразованием с матричной матрицей. Anal.Chem. 7-1-1997; 69 (13): 2471-2477. Просмотреть аннотацию.

Петерсон, С., Лампе, Дж. У., Бэммлер, Т. К., Гросс-Штайнмейер, К. и Итон, Д. Л. Апиаковые растительные компоненты подавляют активность человеческого цитохрома P-450 1A2 (hCYP1A2) и мутагенность афлатоксина B1, опосредованную hCYP1A2.Food Chem.Toxicol. 2006; 44 (9): 1474-1484. Просмотреть аннотацию.

Пимкин, М., Каретти, Э., Канутеску, А., Йунг, Дж. Б., Кон, Х., Чен, Ю., Олейковски, К., Беллакоза, А., и Йунг, А. Т. Рекомбинантные нуклеазы CEL I из сельдерей и SP I из шпината для обнаружения мутаций. BMC.Biotechnol. 2007; 7: 29. Просмотреть аннотацию.

Помпи, В., Галли, М., Леандри, А. и Форкиелли, Л. Эффективность и остатки процимидона, нанесенного на сельдерей и фенхель, в борьбе с Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) де Бари. Коммунальные сельскохозяйственные и биологические науки 2005; 70 (4): 1059-1066. Просмотреть аннотацию.

Попович М., Кауринович Б., Тривич С., Мимика-Дукич Н. и Бурзак М. Влияние экстрактов сельдерея (Apium graveolens) на некоторые биохимические параметры окислительного стресса у мышей, получавших четыреххлористый углерод . Phytother.Res 2006; 20 (7): 531-537. Просмотреть аннотацию.

Прата Р., Уильямсон Дж. Д., Конклинг М. А. и Фарр Д. М. Сахарное подавление активности маннитолдегидрогеназы в клетках сельдерея. Физиология растений 1997; 114 (1): 307-314.Просмотреть аннотацию.

Прессман, Э., Хуберман, М., Алони, Б. и Яффе, М. Дж. Плотность растений: I. Эффект механического воздействия и участие этилена в сердцевине черешка сельдерея. Physiol растительной клетки 1984; 25 (6): 891-897. Просмотреть аннотацию.

Пуиг, Л. и де Морагас, Дж. М. Усиление фототоксических эффектов ПУВА после приема внутрь сельдерея: холодный бульон также может гореть. Arch.Dermatol. 1994; 130 (6): 809-810. Просмотреть аннотацию.

Куорлз Р. Х. и Доусон Р. М.Распределение фосфолипазы D в развивающихся и зрелых растениях. Biochem. J. 1969; 112 (5): 787-794. Просмотреть аннотацию.

Кирос-Сантьяго, К., Родас-Суарес, О. Р., Карлос, Р., В., Фернандес, Ф. Дж., Хинонес-Рамирес, Э. И. и Васкес-Салинас, С. Распространенность сальмонеллы в овощах из Мексики. J Food Prot. 2009; 72 (6): 1279-1282. Просмотреть аннотацию.

Raghu, A., Eadie, T., and Llewellyn, G.C. Оценка возможности появления афлатоксина в сельдерее, цветной капусте, салате и корне таро, инокулированном Aspergillus flavus и A.parasiticus. J Assoc.Off Anal.Chem. 1978; 61 (4): 998-1001. Просмотреть аннотацию.

Рани П. и Хуллар Н. Оценка противомикробных препаратов некоторых лекарственных растений на предмет их противоэнтерального потенциала против Salmonella typhi с множественной лекарственной устойчивостью. Phytother.Res 2004; 18 (8): 670-673. Просмотреть аннотацию.

Равишанкар, С., Чжу, Л., Рейна-Гранадос, Дж., Лоу, Б., Йоенс, Л., и Фридман, М. Карвакрол и коричный альдегид инактивируют устойчивую к антибиотикам Salmonella enterica в буфере и на сельдерее и устрицах .J Food Prot. 2010; 73 (2): 234-240. Просмотреть аннотацию.

Робертсон, Н. Л. Идентификация и характеристика нового вируса рода Potyvirus из диких популяций Angelica lucida L. и A. genuflexa Nutt., Семейства Apiaceae. Arch Virol. 2007; 152 (9): 1603-1611. Просмотреть аннотацию.

RODIGHIERO, G. и ALLEGRI, G. [Исследование содержания бергаптена в сельдерее и петрушке]. Farmaco Sci 1959; 14: 727-733. Просмотреть аннотацию.

Росас И., Баез А. и Коутино М. Бактериологическое качество сельскохозяйственных культур, орошаемых сточными водами, на участках Сочимилько, Мехико, Мексика.Appl.Environ.Microbiol. 1984; 47 (5): 1074-1079. Просмотреть аннотацию.

Роуз М. Х. и Альтман Л. С. Анафилаксия после употребления сырого сельдерея. Анна Аллергии 1985; 54 (2): 166. Просмотреть аннотацию.

Рощенко А., Рогальска Ю., Потапчук Л. и Клечинска А. [Влияние термической обработки и хранения на содержание нитратов и нитритов в избранных овощах из Подляского воеводства]. Przegl.Lek. 2001; 58 Дополнение 7: 30-34. Просмотреть аннотацию.

Руд, Р. А., Джексон, Г. Дж., Бир, Дж.В., Сойер Т. К. и Ристи Н. Г. Исследование свежих овощей на нематод, амеб и сальмонелл. J Assoc.Off Anal.Chem. 1984; 67 (3): 613-615. Просмотреть аннотацию.

Rueff, F., Eberlein-Konig, B., and Przybilla, B. Гипосенсибилизация полости рта соком сельдерея. Аллергия 2001; 56 (1): 82-83. Просмотреть аннотацию.

Руль И. и Херрманн К. Органические кислоты в овощах. I. Brassica, листовые и луковичные овощи, а также морковь и сельдерей. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 1985; 180 (3): 215-220. Просмотреть аннотацию.

Рамфо, М. Э., Эдвардс, Г. Э. и Лешер, В. Х. Путь фотосинтетического потока углерода к манниту в листьях сельдерея: активность и локализация ключевых ферментов. Физиология растений 1983; 73 (4): 869-873. Просмотреть аннотацию.

Rzezutka, A., Nichols, RA, Connelly, L., Kaupke, A., Kozyra, I., Cook, N., Birrell, S., and Smith, HV, ооцисты Cryptosporidium на свежих продуктах из районов высокого поголовья производство в Польше. Int J Food Microbiol. 4-30-2010; 139 (1-2): 96-101. Просмотреть аннотацию.

Салех, М. М., Цвавинг, Дж. Х., Малингр, Т. М., и Бос, Р. Эфирное масло Apium graveolens var. secalinum и его церкарицидная активность. Pharm.Weekbl.Sci 12-13-1985; 7 (6): 277-279. Просмотреть аннотацию.

Salvucci, M. E., Werneke, J. M., Ogren, W. L., and Portis, A. R. Очистка и распределение видов Rubisco Activase. Физиология растений 1987; 84 (3): 930-936. Просмотреть аннотацию.

Саусенталер, С., Колецко, С., Шааф, Б., Леманн, И., Борт, М., Гербарт, О., фон Берг, А., Wichmann, H. E., and Heinrich, J. Питание матери во время беременности в связи с экземой и аллергической сенсибилизацией у потомства в возрасте 2 лет. Am J Clin Nutr 2007; 85 (2): 530-537. Просмотреть аннотацию.

SCHEEL, L. D., PERONE, V. B., LARKIN, R. L., и KUPEL, R.E. ВЫДЕЛЕНИЕ И ХАРАКТЕРИЗАЦИЯ ДВУХ ФОТОТОКСИЧЕСКИХ ФУРАНОКУМАРИНОВ (ПСОРАЛЕНОВ) ИЗ БОЛЕЗНЕННОЙ КУЛЬТУРЫ. Биохимия 1963; 2: 1127-1131. Просмотреть аннотацию.

Scherb, J., Kreissl, J., Haupt, S., and Schieberle, P.Количественное определение S-метилметионина в сырых овощах и зеленом солода с помощью анализа разбавления стабильных изотопов с использованием ЖХ-МС / МС: сравнение с образованием диметилсульфида после термообработки. J. Agric.Food Chem. 14.10.2009; 57 (19): 9091-9096. Просмотреть аннотацию.

Scheurer, S., Son, DY, Boehm, M., Karamloo, F., Franke, S., Hoffmann, A., Haustein, D., and Vieths, S. Анализ перекрестной реактивности и эпитопа Pru a 1, главный аллерген вишни. Мол. Иммунол 1999; 36 (3): 155-167. Просмотреть аннотацию.

Scheurer, S., Wangorsch, A., Haustein, D., and Vieths, S. Клонирование минорного аллергена Api g 4 profilin из сельдерея (Apium graveolens) и его перекрестная реактивность с профилином из пыльцы березы Bet v 2. Clin.Exp.Allergy 2000 ; 30 (7): 962-971. Просмотреть аннотацию.

Schlatter, J., Zimmerli, B., Dick, R., Panizzon, R., and Schlatter, C. Диетическое потребление и оценка риска фототоксичных фурокумаринов у людей. Food Chem.Toxicol. 1991; 29 (8): 523-530. Просмотреть аннотацию.

Шваб, А. Х., Харпестад, А. Д., Шварцентрубер, А., Ланье, Дж. М., Венц, Б. А., Дюран, А. П., Барнард, Р. Дж., И Рид, Р. Б., мл. Микробиологическое качество некоторых специй и трав на розничных рынках. Appl Environ.Microbiol. 1982; 44 (3): 627-630. Просмотреть аннотацию.

Скоччанти, В., Кринелли, Р., Тириллини, Б., Манчинелли, В., и Сперанца, А. Поглощение и токсичность Cr (III) проростками сельдерея. Chemosphere 2006; 64 (10): 1695-1703. Просмотреть аннотацию.

Шэн, Дж. П., Лю, К., и Шен, Л. [Сравнительное исследование минералов и некоторых питательных веществ в органическом сельдерее и традиционном сельдерее].Guang.Pu.Xue.Yu Guang.Pu.Fen.Xi. 2009; 29 (1): 247-249. Просмотреть аннотацию.

Сильверстейн, С. Р., Фроммер, Д. А., Добозин, Б., и Розен, П. Зависимая от сельдерея анафилаксия, вызванная физической нагрузкой. J.Emerg.Med. 1986; 4 (3): 195-199. Просмотреть аннотацию.

Сингх А. и Ханда С. С. Гепатопротекторная активность Apium graveolens и Hygrophila auriculata против интоксикации парацетамолом и тиоацетамидом у крыс. J Ethnopharmacol. 12-15-1995; 49 (3): 119-126. Просмотреть аннотацию.

Сомерсет, С. М.и Johannot, L. Диетические источники флавоноидов у взрослых австралийцев. Nutr Cancer 2008; 60 (4): 442-449. Просмотреть аннотацию.

Сонг, Г. К., Синк, К. С., Ма, Ю., Херлаш, Т., Хэнкок, Дж. Ф. и Лешер, В. Х. Новая система селекции на основе маннозы для трансформации растений с использованием гена маннозо-6-фосфатредуктазы сельдерея. Rep Plant Cell 2010; 29 (2): 163-172. Просмотреть аннотацию.

Staessen, J. A., Lauwerys, R. R., Ide, G., Roels, H. A., Vyncke, G., and Amery, A. Функция почек и историческое загрязнение окружающей среды кадмием от цинковых заводов.Ланцет 6-18-1994; 343 (8912): 1523-1527. Просмотреть аннотацию.

Стоуп, Дж. И Фарр, Д. М. Влияние различных источников углерода на относительную скорость роста, внутренние углеводы и активность маннитол-1-оксидоредуктазы в суспензионных культурах сельдерея. Физиология растений 1993; 103 (3): 1001-1008. Просмотреть аннотацию.

Ступ, Дж. И Фарр, Д. М. Метаболизм маннита в сельдерее, подверженном избыточным макроэлементам. Физиология растений 1994; 106 (2): 503-511. Просмотреть аннотацию.

Ступ, Дж. М. и Фарр, Д. М. Частичная очистка и характеристика маннита: маннозо-1-оксидоредуктаза из сельдерея (Apium graveolens var.rapaceum) корни. Arch Biochem.Biophys. 11-1-1992; 298 (2): 612-619. Просмотреть аннотацию.

Ступ, Дж. М., Уильямсон, Дж. Д., Конклинг, М. А. и Фарр, Д. М. Очистка НАД-зависимой маннитолдегидрогеназы из суспензионных культур сельдерея. Физиология растений 1995; 108 (3): 1219-1225. Просмотреть аннотацию.

Стюарт, Д. А. и МакКолл, К. М. Индукция соматического эмбриогенеза с использованием форм, модифицированных боковой цепью и кольцом, регуляторов роста феноксикислот. Физиология растений 1992; 99 (1): 111-118. Просмотреть аннотацию.

Султана, С., Ахмед, С., Джахангир, Т. и Шарма, С. Ингибирующее действие экстракта семян сельдерея на химически индуцированный канцерогенез: модуляция пролиферации клеток, метаболизма и развития измененных очагов печени. Cancer Lett. 4-18-2005; 221 (1): 11-20. Просмотреть аннотацию.

Тейлор Р., Инамин Г. и Андерсон Дж. Д. Печать на тканях как инструмент для наблюдения иммунологических и белковых профилей в молодых и зрелых черешках сельдерея. Физиология растений 1993; 102 (3): 1027-1031. Просмотреть аннотацию.

Тимм, Дж. К., Берритт, Д. Дж., Дакер, У. А. и Мелтон, Л. Д. Стенки паренхимных клеток сельдерея (Apium graveolens L.), исследованные с помощью атомно-силовой микроскопии: влияние дегидратации на микрофибриллы целлюлозы. Планта 2000; 212 (1): 25-32. Просмотреть аннотацию.

Тимм, Дж. К., Берритт, Д. Дж., Симс, И. М., Ньюман, Р. Х., Дакер, В. А. и Мелтон, Л. Д. Стенки паренхимы сельдерея (Apium graveolens): клеточные стенки с минимальным содержанием ксилоглюкана. Physiol Plant 2002; 116 (2): 164-171. Просмотреть аннотацию.

Тунберг, Р.Л., Тран, Т. Т., Беннет, Р. В., Мэтьюз, Р. Н. и Белэй, Н. Микробиологическая оценка отобранных свежих продуктов, полученных на розничных рынках. J Food Prot. 2002; 65 (4): 677-682. Просмотреть аннотацию.

Тилл, Б. Дж., Бертнер, К., Комай, Л. и Хеникофф, С. Расщепление несоответствия с помощью однонитевых специфичных нуклеаз. Nucleic Acids Res 2004; 32 (8): 2632-2641. Просмотреть аннотацию.

Таунсенд, Дж. Л. и Волинец, М. С. Проникновение корней сельдерея и люцерны Pratylenchus Penetrans под влиянием температуры.J Nematol. 1991; 23 (2): 194-197. Просмотреть аннотацию.

Таунсенд, Дж. Л. Морфологические наблюдения Pratylenchus Penetrans из сельдерея и клубники в Южном Онтарио. J Nematol. 1991; 23 (2): 205-209. Просмотреть аннотацию.

Трамбл, Дж. Т., Деркс, В., Кирос, К. Ф. и Байер, Р. С. Устойчивость растений-хозяев и линейное содержание фуранокумарина в образцах Apium. J Econ.Entomol. 1990; 83 (2): 519-525. Просмотреть аннотацию.

Ци, Д. и Тан, Б. К. Влияние экстракта сельдерея и 3-N-бутилфталида на уровни липидов у крыс с генетической гиперхолестеринемией (RICO).Clin Exp Pharmacol Physiol 1996; 23 (3): 214-217. Просмотреть аннотацию.

Ци, Д. и Тан, Б. К. Механизм, лежащий в основе гипохолестеринемической активности водного экстракта сельдерея, его бутанола и водных фракций у крыс RICO с генетической гиперхолестеринемией. Life Sci 1-14-2000; 66 (8): 755-767. Просмотреть аннотацию.

Ци, Д., Дас, Н. П. и Тан, Б. К. Влияние водного экстракта сельдерея (Apium graveolens) на липидные параметры крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Planta Med 1995; 61 (1): 18-21. Просмотреть аннотацию.

Туетун, Б., Чучот, В., Канджанапоти, Д., Раттаначанпичай, Э., Чайтонг, У., Чайвонг, П., Джитпакди, А., Типпавангкосол, П., Рийонг, Д. и Питасават, B. Репеллентные свойства сельдерея Apium graveolens L. по сравнению с коммерческими репеллентами против комаров в лабораторных и полевых условиях. Trop.Med Int Health 2005; 10 (11): 1190-1198. Просмотреть аннотацию.

Туетун, Б., Чучот, В., Понгпайбул, Ю., Джункум, А., Канджанапоти, Д., Чайхонг, У., Джитпакди, А., Рийонг, Д., и Pitasawat, B. Репелленты для местного применения на основе сельдерея как потенциальная естественная альтернатива личной защите от комаров. Паразитол. Рес 2008; 104 (1): 107-115. Просмотреть аннотацию.

Туетун, Б., Чучот, В., Понгпайбул, Ю., Джункум, А., Канджанапоти, Д., Чайхонг, У., Джитпакди, А., Рийонг, Д., Ваннасан, А., и Питасават, B. Полевая оценка G10, репеллента для местного применения на основе сельдерея (Apium graveolens) против комаров (Diptera: Culicidae) в провинции Чиангмай, северный Таиланд.Паразитол. Рес 2009; 104 (3): 515-521. Просмотреть аннотацию.

Tuetun, B., Choochote, W., Rattanachanpichai, E., Chaithong, U., Jitpakdi, A., Tippawangkosol, P., Riyong, D., and Pitasawat, B. Репеллентность семян сельдерея от комаров ( Apium graveolens L.). Ann.Trop.Med.Parasitol. 2004; 98 (4): 407-417. Просмотреть аннотацию.

Uecker, S., Jira, T. и Beyrich, T. [Производство фурокумарина в Apium graveolens L. и Pastinaca sativa L. после заражения Sclerotinia slcerotiorum]. Pharmazie 1991; 46 (8): 599-601.Просмотреть аннотацию.

ван ден Брук, Х. Х., Гермес, Г. Б. и Гоуи, К. Э. Определение остатков фентина в картофеле и сельдерее. Аналитик 1988; 113 (8): 1237-1239. Просмотреть аннотацию.

Виан, Б., Мюллер, С., и Браун, Р. М., мл. Исследование методом замораживания-травления и репликации отложения стенок в удлиненных растительных клетках. Cytobios 1978; 22 (85): 7-15. Просмотреть аннотацию.

Вильянуэва-Суарес, М. Дж., Редондо-Куэнка, А., Родригес-Севилья, М. Д. и лас Херас, Мартинес М. Характеристика содержания некрахмальных полисахаридов в различных съедобных органах некоторых овощей, определенное с помощью ГХ и ВЭЖХ: сравнительное исследование.J. Agric.Food Chem. 9-24-2003; 51 (20): 5950-5955. Просмотреть аннотацию.

Ван, Л., Стерлинг, Б., и Дон, П. Дерматит Берлока, вызванный «водой Флориды». Кутис 2002; 70 (1): 29-30. Просмотреть аннотацию.

Ван, X. P., Shan, X. Q., Zhang, S. Z., и Wen, B. Модель для оценки фитодоступности микроэлементов в овощах в полевых условиях. Chemosphere 2004; 55 (6): 811-822. Просмотреть аннотацию.

Уорнер, Р. Д., Карр, Р. В., МакКлески, Ф. К., Джонсон, П. К., Элмер, Л.М. и Дэвисон В. Е. Крупная нетипичная вспышка норволкского вируса. Гастроэнтерит, связанный с воздействием на сельдерей непитьевой воды и Citrobacter freundii. Arch.Intern.Med. 1991; 151 (12): 2419-2424. Просмотреть аннотацию.

Уорринер, К., Колстад, Дж., Рамсби, П., и Уэйтс, В. М. Стерилизация картонной коробки ультрафиолетовым излучением эксимерного лазера: восстановление спор Bacillus subtilis на растительных экстрактах и ​​матрицах для моделирования пищевых продуктов. J Appl.Microbiol. 2002; 92 (6): 1051-1057. Просмотреть аннотацию.

Ватт, К., Christofi, N., and Young, R. Выявление антибактериального действия настоев цельных трав с использованием люминесцентной Escherichia coli. Фитотер.Рес. 2007; 21 (12): 1193-1199. Просмотреть аннотацию.

Wawrzyniak, A., Gronowska-Senger, A., and Majchrzak, D. [Значения нитратов и нитритов в отобранных овощах, даваемых госпитализированным детям]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1993; 44 (4): 317-323. Просмотреть аннотацию.

Вебер И. К., Дэвис К. П. и Гресон Д. М. Фитофотодерматит: другая известная болезнь.J Emerg.Med 1999; 17 (2): 235-237. Просмотреть аннотацию.

Wei, A. и Shibamoto, T. Антиоксидантная активность и летучие компоненты различных эфирных масел. J. Agric.Food Chem. 3-7-2007; 55 (5): 1737-1742. Просмотреть аннотацию.

Whitcomb, R.F., Jensen, D. D., and Richardson, J. Инфекция цикадок западным вирусом X-болезни. I. Частота передачи после инъекции или кормления. Вирусология 1966; 28 (3): 448-453. Просмотреть аннотацию.

WILCOX, E. B. и GALLOWAY, L.S. Аскорбиновая кислота и каротин в свежем и хранящемся сельдерее. J Am.Diet.Assoc. 1951; 27 (11): 965-967. Просмотреть аннотацию.

Уильямсон, Дж. Д., Ступ, Дж. М., Массель, М. О., Конклинг, М. А. и Фарр, Д. М. Анализ последовательности кДНК маннитолдегидрогеназы из растений показывает функцию белка ELI3, связанного с патогенезом. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 8-1-1995; 92 (16): 7148-7152. Просмотреть аннотацию.

Уилсон, И. Б., Зеленый, Р., Коларич, Д., Стаудахер, Э., Струп, К. Дж., Камерлинг, Дж. П.и Altmann, F. Анализ Asn-связанных гликанов из растительных пищевых продуктов: широкое распространение замещений Lewis a, основной альфа-1,3-связанной фукозы и ксилозы. Гликобиология 2001; 11 (4): 261-274. Просмотреть аннотацию.

Вудс, Дж. А., Джуэлл, К., и О’Брайен, Н. М. Седанолид, природный фталид из масла семян сельдерея: влияние на токсичность, вызванную перекисью водорода и трет-бутилгидропероксидом, в линиях клеток человека HepG2 и CaCo-2. In Vitr.Mol.Toxicol. 2001; 14 (3): 233-240. Просмотреть аннотацию.

Ву, К.M., Koehler, P.E. и Ayres, J.C. Выделение и идентификация ксантотоксина (8-метоксипсорален) и бергаптена (5-метоксипсорален) из сельдерея, инфицированного Sclerotinia sclerotiorum. Appl.Microbiol. 1972; 23 (5): 852-856. Просмотреть аннотацию.

Ву, С. Ф., Ву, Л. Х., Инь, Ю. М., Янг, С. Д., и Чен, X. Y. [Влияние удобрения, содержащего DMPP, на рост сельдерея в теплице и его питательную ценность]. Инь Юн Шэн Тай Сюэ Бао. 2007; 18 (2): 383-388. Просмотреть аннотацию.

Вутрих, Б., Борга, А., и Yman, L. Синдром оральной аллергии на джекфрут (Artocarpus integrifolia). Аллергия 1997; 52 (4): 428-431. Просмотреть аннотацию.

Высоцки, К. Дж., Доррис, К. М. и Бошам, Г. К. Способность воспринимать андростенон может быть приобретена людьми, якобы аносмическими. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 1989; 86 (20): 7976-7978. Просмотреть аннотацию.

Ягар Х. Некоторые биохимические свойства полифенолоксидазы сельдерея. Prep.Biochem.Biotechnol. 2004; 34 (4): 387-397. Просмотреть аннотацию.

Ямамото, Ю.Т., Замски, Э., Уильямсон, Дж. Д., Конклинг, М. А. и Фарр, Д. М. Субклеточная локализация маннитолдегидрогеназы сельдерея. Фермент цитозольного метаболизма в ядрах. Физиология растений 1997; 115 (4): 1397-1403. Просмотреть аннотацию.

Яманака, Р., Актер, Р., Фурута, М., Кояма, Р., Томофудзи, Т., Экуни, Д., Тамаки, Н., Адзума, Т., Ямамото, Т., и Кишимото, E. Связь диетических предпочтений с силой укуса и окклюзионной зоной контакта у японских детей. J Oral Rehabil. 2009; 36 (8): 584-591. Просмотреть аннотацию.

Янг Б., Вен X., Кодали Н.С., Олейковски, Калифорния, Миллер, К.Г., Кулински, Дж., Бесак, Д., Йунг, Дж. А., Ковальски, Д., и Йунг, А. Т. Очищение, клонирование , и характеристика нуклеазы CEL I. Биохимия 4-4-2000; 39 (13): 3533-3541. Просмотреть аннотацию.

Янг, X. и Кирос, C.F. Построение карты генетического сцепления в сельдерее с использованием маркеров на основе ДНК. Геном 1995; 38 (1): 36-44. Просмотреть аннотацию.

Ян, X. E., Лонг, X. X., Ni, W. Z., Ye, Z. Q., He, Z. L., Стоффелла П. Дж. И Калверт Д. В. Оценка пороговых значений содержания меди для фитотоксичности и потенциальной диетической токсичности для выбранных овощных культур. J. Environ.Sci Health B 2002; 37 (6): 625-635. Просмотреть аннотацию.

Yeh, C. T. и Yen, G. C. Влияние овощей на фенолсульфотрансферазы человека в отношении их антиоксидантной активности и общего количества фенолов. Free Radic.Res 2005; 39 (8): 893-904. Просмотреть аннотацию.

Йи, Х. и Кроули, Д. Э. Биостимуляция деградации ПАУ растениями, содержащими высокие концентрации линолевой кислоты.Environ.Sci Technol. 6-15-2007; 41 (12): 4382-4388. Просмотреть аннотацию.

Yildiz, L., Baskan, K. S., Tutem, E., and Apak, R. Комбинированный анализ HPLC-CUPRAC (антиоксидантная способность ионов меди) для петрушки, листьев сельдерея и крапивы. Таланта 10-19-2008; 77 (1): 304-313. Просмотреть аннотацию.

Yokoigawa, K., Takikawa, A., Okubo, Y., and Umesako, S. Кислотная толерантность и уровни мРНК gad Escherichia coli O157: H7, выращенные в пищевых продуктах. Int J Food Microbiol. 5-15-2003; 82 (3): 203-211. Просмотреть аннотацию.

Янг, Дж.Ф., Кристенсен, Л. П., Тейл, П. К. и Оксбьерг, Н. Полиацетилены фалькаринол и фалькариндиол влияют на стрессовые реакции в культурах миотрубок двухфазным образом. Доза.Ответ 2008; 6 (3): 239-251. Просмотреть аннотацию.

Залевски, В., Опрзадек, К., Сыроцка, К., Липинска, Дж., И Ярошинска, Дж. [Значение вредных элементов во фруктах и ​​овощах, выращиваемых в провинции Седльце]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (1-2): 19-26. Просмотреть аннотацию.

Залевский В., Сыроцка К. и Опрзадек К.[Определение опасных для здоровья элементов в овощах, выращиваемых в Седлецком районе]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1989; 40 (1): 16-20. Просмотреть аннотацию.

Zamski, E., Guo, W. W., Yamamoto, Y. T., Pharr, D. M., and Williamson, J. D. Анализ регуляции промотора маннитолдегидрогеназы (Mtd) сельдерея (Apium graveolens) у Arabidopsis предполагает роль MTD в ключевых экологических и метаболических реакциях. Завод Mol.Biol. 2001; 47 (5): 621-631. Просмотреть аннотацию.

Замски Э., Ямамото Ю.Т., Уильямсон, Дж. Д., Конклинг, М. А. и Фарр, Д. М. Иммунолокализация маннитолдегидрогеназы в растениях и клетках сельдерея. Физиология растений 1996; 112 (3): 931-938. Просмотреть аннотацию.

Чжан, Дж. Т. Новые препараты, полученные из лекарственных растений. Therapie 2002; 57 (2): 137-150. Просмотреть аннотацию.

Zhang, J., Zhao, W., Pan, J., Qiu, L., and Zhu, Y. Зависимое от тканей распределение и накопление хлорбензолов овощами в городских районах. Environ.Int 2005; 31 (6): 855-860. Просмотреть аннотацию.

Чжэн, Г.К., Кенни, П. М., Чжан, Дж., И Лам, Л. К. Химиопрофилактика рака предсердия, вызванного бензо [a] пиреном, у мышей с помощью природных фталидов из масла семян сельдерея. Nutr Cancer 1993; 19 (1): 77-86. Просмотреть аннотацию.

Чжун В., Ху К. и Ван М. Нитраты и нитриты в овощах из северного Китая: содержание и потребление. Пищевая добавка Contam 2002; 19 (12): 1125-1129. Просмотреть аннотацию.

Чжоу, Х., Шику, Х., Касаи, С., Нода, Х., Мацуэ, Т., Охя-Нишигучи, Х., и Камада, Х. Картирование пероксидазы в тканях растений с помощью сканирующей электрохимической микроскопии.Биоэлектрохимия. 2001; 54 (2): 151-156. Просмотреть аннотацию.

Чжоу, К., Ву, Б., Чжуан, Ю., Дин, Л., Лю, З., и Цю, Ф. [Химические составляющие свежего сельдерея]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2009; 34 (12): 1512-1515. Просмотреть аннотацию.

Zhou, K., Zhao, F., Liu, Z., Zhuang, Y., Chen, L., and Qiu, F. Тритерпеноиды и флавоноиды сельдерея (Apium graveolens). J Nat.Prod. 2009; 72 (9): 1563-1567. Просмотреть аннотацию.

Чжоу, Ю., Тейлор, Б., Смит, Т. Дж., Лю, З. П., Кленч, М., Дэвис, Н.W. и Rainsford, K. D. Новое соединение из семян сельдерея с бактерицидным действием против Helicobacter pylori. J Pharm.Pharmacol. 2009; 61 (8): 1067-1077. Просмотреть аннотацию.

Чжу, Г. и Дженсен, Р. Г. Ксилулозо-1,5-бисфосфат, синтезируемый рибулозо-1,5-бисфосфаткарбоксилазой / оксигеназой во время катализа, связывается с декарбамилированным ферментом. Физиология растений 1991; 97 (4): 1348-1353. Просмотреть аннотацию.

Zidorn, C., Johrer, K., Ganzera, M., Schubert, B., Sigmund, E.M., Mader, J., Greil, R., Ellmerer, E. P., and Stuppner, H. Полиацетилены из моркови, сельдерея, фенхеля, петрушки и пастернака Apiaceae и их цитотоксическая активность. J. Agric.Food Chem. 4-6-2005; 53 (7): 2518-2523. Просмотреть аннотацию.

Ziyan, L., Yongmei, Z., Nan, Z., Ning, T. и Baolin, L. Оценка противовоспалительной активности лютеолина на экспериментальных моделях животных. Planta Med 2007; 73 (3): 221-226. Просмотреть аннотацию.

Бауэр Л., Эбнер С., Хиршвер Р. и др. Перекрестная реактивность IgE между пыльцой березы, пыльцой полыни и сельдереем обусловлена ​​тремя различными перекрестно реагирующими аллергенами: иммуноблоттинг-исследование синдрома березы-полыни-сельдерея.Clin Exp Allergy 1996; 26: 1161-70. Просмотреть аннотацию.

Chu YF, Sun J, Wu X, Liu RH. Антиоксидантная и антипролиферативная активность обычных овощей. J Agric Food Chem 2002; 50: 6910-6. Просмотреть аннотацию.

Ciganda C и Laborde A. Травяные настои, используемые для искусственного прерывания беременности. J Toxicol.Clin Toxicol. 2003; 41: 235-239. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov / scripts / cdrh / cfdocs / cfcfr / CFRSearch.cfm? CFRPart = 182

Fetrow CW, Avila JR. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам. 1-е изд. Springhouse, PA: Springhouse Corp., 1999.

Gral N, Beani JC, Bonnot D, et al. [Уровни псораленов в плазме после приема сельдерея]. Энн Дерматол Венереол 1993; 120: 599-603. Просмотреть аннотацию.

Heck AM, DeWitt BA, Lukes AL. Возможные взаимодействия между альтернативными методами лечения и варфарином. Am J Health Syst Pharm 2000; 57: 1221-7.Просмотреть аннотацию.

Яковлевич В., Раскович А., Попович М. и Сабо Дж. Влияние соков сельдерея и петрушки на фармакодинамическую активность лекарств, вовлекающих цитохром P450 в их метаболизм. Eur.J Drug Metab Pharmacokinet. 2002; 27 (3): 153-156. Просмотреть аннотацию.

Хатер, Х. Ф. и Хатер, Д. Ф. Инсектицидная активность четырех лекарственных растений против мясной мухи Lucilia sericata (Diptera: Calliphoridae). Int J Dermatol. 2009; 48 (5): 492-497. Просмотреть аннотацию.

Моисей, Г.Тироксин взаимодействует с таблетками семян сельдерея? Австралийский предписатель 2001; 24: 6-7.

Murch SJ, Simmons CB, Saxena PK. Мелатонин в пиретруме и других лекарственных растениях. Ланцет 1997; 350: 1598-9. Просмотреть аннотацию.

Нахид К., Фариборз М., Атаола Г., Солокян С. Влияние иранского растительного препарата на первичную дисменорею: клиническое контролируемое исследование. Дж. Здоровье женщин-акушерок 2009; 54: 401-4. Просмотреть аннотацию.

Pitasawat B, Champakaew D, Choochote W, et al. Ароматическое эфирное масло растительного происхождения: альтернативный ларвицид для борьбы с комарами.Фитотерапия 2007; 78: 205-10. Просмотреть аннотацию.

Schamschula, R.G., Sugar, E., Un, P. S., Duppenthaler, J. L., Toth, K., and Barmes, D. E. Содержание алюминия, кальция и магния в венгерских продуктах питания и рацион детей в возрасте 3,9 и 14 лет. Acta Physiol Hung 1988; 72 (2): 237-251. Просмотреть аннотацию.

Слэттери М.Л., Бенсон Дж., Кертин К. и др. Каротиноиды и рак толстой кишки. Am J Clin Nutr 2000; 71: 575-82. Просмотреть аннотацию.

11 Невероятная польза сельдерея и факты о питании

Сельдерей — низкокалорийный овощ, обладающий мощными противовоспалительными свойствами.Он помогает снизить уровень холестерина и боли при артрите, ускорить потерю веса, защитить от окислительного повреждения и снизить высокое кровяное давление. Включение стеблей сельдерея в свой рацион может улучшить общее состояние здоровья, так как они богаты витамином С.

Что такое сельдерей?

Сельдерей, травянистое растение семейства петрушек ( Apiaceae ), за последние несколько лет претерпело изменения в кругах здоровья. Традиционно стебли и листья использовались для ароматизации супов и бульонов. Стебли сельдерея, ценимые за низкую калорийность и высокое содержание воды, используются в качестве низкоуглеводной закуски, обычно сопровождаемой полезными жирами, такими как арахисовое масло и другие виды ореховой пасты.Однако недавние исследования показали, что этот скромный овощ обладает различными лечебными свойствами, такими как антибактериальные, противовоспалительные, а также может снижать уровень глюкозы в крови. Это привело к движению сока сельдерея, сторонники которого говорят, что этот зеленый сок может вылечить раздражение кожи, помочь в похудании и детоксикации организма. [1]

Происхождение этого зеленого овоща, скорее всего, восходит к районам Средиземноморья и Северной Африки, поскольку считается, что это рудиментарный сорт, обнаруженный в гробнице Тутанхамона, и растение, очень похожее на него, упоминается несколько раз. в средиземноморском мифе и истории.В настоящее время это растение культивируется во всем мире и является частью любой кухни от Америки и Ирландии до Японии и Австралии.

Сельдерей можно использовать для ароматизации супов или бульона, а также добавлять в салаты. Фото: Shutterstock

911 911 911 911]

мкг

911 F пищевые продукты

µг. ]

9 910

9

9

9

9 (альфа-токоферол) [мг]

9610 0,03

Триптопан 0,01

[g]

9118

Валин

9118

5 [г]

9110

0

0

Пищевая ценность


Сельдерей, сырой

Размер порции: 100 г 1 нарезанная чашка (101 г) 1 порция NLEA (110 г) 1 столовая ложка (7,5 г) 1 стебель, большой ( 11-12 дюймов длиной) (64 г) 1 стебель, средний (7-1 / 2-8 дюймов) (40 г) 1 стебель, маленький (5 дюймов в длину) (17 г) 1 полоска (4 дюйма в длину) ) (4 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 95.43
Энергия 14
Энергия [кДж] 57
Белок [г] 0,69
Всего липидов (жиров) [г]

911

911 Зола [г]

0,75
Углеводы, по разнице [г] 2,97
Клетчатка, общая диета [г] 1,6
Сахаров, всего, включая NLEA

[г] 111 .34
Сахароза [г] 0,08
Глюкоза (декстроза) [г] 0,4
Фруктоза [г] 0,37
Кальций, Ca [мг] 40
Железо, Fe [мг] 0,2
Магний, Mg [мг] 11
Фосфор 19 P 912 [мг] 911
Калий, K [мг] 260
Натрий, Na [мг] 80
Цинк, Zn [мг] 0.13
Медь, Cu [мг] 0,04
Марганец, Mn [мг] 0,1
Селен, Se [мкг] 0,4
4
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 3,1
Тиамин [мг] 0,02
Рибофлавин [мг]76 0,06 9115 9115 9119 9119 мг 0.32
Пантотеновая кислота [мг] 0,25
Витамин B-6 [мг] 0,07
Фолат, всего [мкг] 36
36
Фолат, DFE [мкг] 36
Холин, общий [мг] 6,1
Бетаин [мг] 0,1
22
Каротин, бета [мкг] 270
Витамин A, МЕ [МЕ] 449
Лютеин + зеаксантин [мкг 910 911 0.27
Токотриенол, альфа [мг] 0,01
Витамин К (филлохинон) [мкг] 29,3
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,08 141119 912 0 [г] 0
16: 0 [г] 0,04
18: 0 [г] 0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]
16: 1 [г] 0
18: 1 [г] 0.03
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,08
18: 2 [г] 0,08
Фитостерины [мг] 6
Треонин [г] 0,02
Изолейцин [г] 0,02
Лейцин [г] 0,03
0.01
Цистин [г] 0
Фенилаланин [г] 0,02
Тирозин [г] 0,01
0,02
Гистидин [г] 0,01
Аланин [г] 0,02
Аспарагиновая кислота [г] 0,12 0,12 0.09
Глицин [г] 0,02
Пролин [г] 0,02
Серин [г] 0,02
A Источники включают:

A

A

Celery Nutrition

Согласно базе данных USDA Food Central, средний стебель сельдерея (40 г) содержит 5,6 калорий и 1,2 г углеводов. Это делает его универсальным вариантом низкокалорийной закуски. Стебель вмещает 38 штук.2 грамма воды и отлично подходит для увлажнения. 100 г сырого сельдерея содержат такие минералы, как кальций, магний, железо, цинк и калий. Он также содержит витамины A, K, C, E и B (тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту, витамин и витамин B6). [3]

Польза сельдерея для здоровья

Польза сельдерея для здоровья включает следующее:

Противовоспалительные свойства

Экспериментальные исследования показывают, что сельдерей потенциально может помочь уменьшить воспаление в организме.Исследование 2019 года показало, что листья сельдерея влияют на цитокины, которые представляют собой молекулы-посредники иммунной системы, ответственные за противовоспалительное действие в организме. Это связано с тем, что в листьях содержится высокий уровень биологически активных соединений, таких как апигенин, лютеолин и кемпферол. Исследователи пришли к выводу, что он может быть потенциальным ингредиентом для лечения и профилактики воспалительных заболеваний. [4]

Снижает уровень холестерина

Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, предполагает, что клетчатка, содержащаяся в сельдерее, может помочь снизить закупоривающий артерии холестерин (называемый ЛПНП или плохим холестерином). [5]

Фталиды в этих овощах также стимулируют секрецию желчных соков, которые снижают уровень холестерина. Меньше холестерина означает меньше налета на стенках артерий и общее улучшение здоровья сердца. Волокно, содержащееся в нем, также помогает вычищать холестерин из кровотока и выводить его из организма при регулярном испражнении, что еще больше укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы.

Снижает кровяное давление

Сельдерей содержит органические химические соединения, называемые фталидами.Эти соединения могут снизить уровень гормонов стресса в крови. Кроме того, исследование 2009 года показало, что он оказывает гиполипидемическое действие на ваше тело, которое позволяет вашим кровеносным сосудам расширяться, давая вашей крови больше места для движения, тем самым снижая давление. Он также содержит калий, который является сосудорасширяющим средством и помогает снизить кровяное давление. Когда артериальное давление снижается, это снижает нагрузку на всю сердечно-сосудистую систему и снижает вероятность развития атеросклероза или сердечного приступа или инсульта. [6] [7]

Предотвращает инфекции мочевыводящих путей

Имеются данные, показывающие, что его экстракт также обладает антибактериальным действием, что в дальнейшем может предотвращать ИМП. В исследовании под названием «Употребление фруктов и овощей в связи с симптомами нижних мочевыводящих путей и эректильной дисфункцией среди пожилых мужчин Южного Китая» утверждается, что сельдерей также помогает уменьшить симптомы ИМП у мужчин. [8] [9]

Сельдерей, травянистое растение семейства петрушки (Apiaceae), за последние несколько лет претерпело изменения в кругах здоровья.

Снижает боль при артрите

Сельдерей может помочь людям, страдающим артритом, ревматизмом и подагрой. Он обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить отек и боль в суставах. Экстракты, содержащие 85% 3-н-бутилфталида (3нБ), эффективны при лечении артрита и мышечных болей. [10] [11]

Поскольку сельдерей действует как мочегонное средство, он помогает удалять кристаллы мочевой кислоты, которые скапливаются вокруг суставов тела и могут усугубить боль и дискомфорт. [12]

Укрепляет иммунную систему

Сельдерей, богатый витамином А и С, а также антиоксидантами, значительно укрепляет иммунную систему и делает ее более активной и эффективной. Регулярное употребление этого богатого витамином С овоща может снизить риск простуды, а также защитить вас от множества других заболеваний. [13]

Уменьшает симптомы астмы

Витамин C, присутствующий в сельдерее, предотвращает повреждение свободными радикалами, а также обладает противовоспалительными свойствами, которые уменьшают тяжесть воспалительных состояний, таких как астма. [14]

Данные из журнала Американской медицинской ассоциации свидетельствуют о том, что витамин С может оказывать «защитное действие на дыхательные пути пациентов с астмой, вызванной физической нагрузкой». [15]

Предотвращает окислительное повреждение

Регулярное употребление в сыром виде защищает ваши органы от окислительного повреждения и помогает избежать заболеваний почек, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. [16]

Управляет диабетом

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Phytotherapy Research [17] в 2019 году, активные ингредиенты сельдерея продемонстрировали гиполипидемические, антидиабетические и гипотензивные свойства.Это означает, что включение этих хрустящих стеблей в свой рацион может помочь вам справиться с диабетом.

Тоник для нервов

Сельдерей содержит большое количество кальция и магния; два минерала, которые, как было доказано, значительно уменьшают беспокойство и стресс. Кроме того, кальций играет важную роль в запуске высвобождения нейромедиаторов, которые позволяют мозгу общаться с телом. [18]

Он также содержит кумарины, которые, как показали исследования, обладают потенциалом при лечении нескольких нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, Паркинсона, эпилепсию и другие. [19] [20]

Потеря веса

В одной чашке нарезанного кубиками сельдерея всего 14 калорий и около 1,5 грамма клетчатки. Это делает его отличным дополнением к салатам или супам, если вы соблюдаете диету для похудения. Есть утверждения, что это пища с отрицательной калорийностью, а это означает, что вы сжигаете больше калорий, чем у нее есть. Однако научных подтверждений тому же нет. Существуют неофициальные данные о том, что сок сельдерея может помочь в похудании — вы можете попробовать наш рецепт: «Польза сока сельдерея и как его приготовить».

Как выбрать и хранить сельдерей?

Сельдерей легко доступен на рынках по всему миру. Выберите прочный стебель зеленого цвета, без обесцвечивания и со свежими и хрустящими листьями.

Как сохранить сельдерей свежим: Если вы купили связки и хотите сохранить их для будущего использования, положите их в пакет с замком на молнии. Храните в холодильнике и используйте стебли в течение 5-7 дней.

Как заморозить сельдерей: Вы можете заморозить сельдерей на срок до 12-18 месяцев для использования в горячих блюдах, супах и запеканках.Если вы хотите научиться замораживать сельдерей как профессионал, прочтите «Можно ли заморозить сельдерей?»

Как использовать сельдерей?

Может использоваться в салатах, супах и соках. Вот наши любимые рецепты:

Побочные эффекты

Возможные побочные эффекты от употребления сельдерея включают:

Аллергия на сельдерей: Сельдерей является распространенным пищевым аллергеном, и его аллергические реакции могут варьироваться от оральной контактной крапивницы до анафилактического шока. Аллергия может возникнуть при употреблении в пищу сырого, приготовленного или в виде специи.Люди, чувствительные к сельдерею, могут быть чувствительны и к другим травам и специям, что обычно называется синдромом сельдерея-моркови-полыни-приправы. Употребление сельдерея также может вызвать чувствительность к солнцу. [21]

Раздражение кожи: Употребление овощей или сока может вызвать у некоторых людей аллергический контактный дерматит (экзему), острую крапивницу (крапивницу) и ангионевротический отек (отек кожи). [22]

Пестициды: Сельдерей в списке «грязной дюжины» EWG на 2020 год содержит остатки химических пестицидов, которые могут быть потенциально опасными для здоровья.Если вы пьете сок, приготовленный из сырого сельдерея, убедитесь, что каждый стебель правильно очищен. EWG предлагает покупать органические или выращенные на месте овощи для борьбы с проблемой пестицидов. В качестве альтернативы, лучше приготовить овощи, чем есть их в сыром виде, чтобы избежать токсинов. [23]

Желудочно-кишечные проблемы: Зарегистрированные диетологи предостерегают людей от чрезмерного употребления овощей в целях похудания, так как они могут вызвать диарею или вздутие живота из-за высокого содержания клетчатки.

Использование, преимущества и дозировка сельдерея

Научное название (я): Apium graveolens L. var dulce (Mill.) Pers.
Общее название (я): Сельдерей, семена сельдерея, масло семян сельдерея

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление 15 февраля 2021 г.

Клинический обзор

Использование

Описаны антиоксидантные, противовоспалительные и цитотоксические эффекты. Ограниченные клинические испытания подтверждают традиционное использование экстрактов сельдерея и семян сельдерея.Роль в сердечно-сосудистых заболеваниях не определена.

Дозирование

Клинические испытания дозировки сельдерея ограничены. Использовались суточные дозы н-бутилфталида 200 и 400 мг. Ветрогонное использование семян обычно включает дозы от 1 до 4 г.

Противопоказания

Семена сельдерея противопоказаны при беременности.

Беременность / лактация

Избегайте использования. Семена сельдерея противопоказаны при беременности.

Взаимодействия

Случай биполярного расстройства, вызванного экстрактом корня сельдерея, у пациента, получавшего венлафаксин и зверобой.Зверобой задокументирован.

Побочные реакции

Сообщалось об аллергии, включая дерматит и анафилаксию (редко), а также о фототоксичности для сельдерея и его составляющих. Для н-бутилфталида отмечена дозозависимая гепатотоксичность.

Токсикология

Семена сельдерея признаны безопасными (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).

Научная семья

Ботаника

Это двухлетнее растение впервые было культивировано в Европе, но его выращивают и употребляют во всем мире.Существует ряд разновидностей сельдерея, многие из которых разработаны для удовлетворения коммерческих требований к определенным цветам, вкусам и размерам стеблей. Сельдерей обычно вырастает от 1 до 2 футов в высоту. У него жесткие ребристые зеленые стебли и сегментированные темно-зеленые листья с зубчатыми листочками. В июне и июле распускаются маленькие белые цветки, а позже появляются гладкие серые семена. Влажные и соленые почвы, болота и болота являются предпочтительной средой для выращивания сельдерея. Сельдерей бланшируют для получения съедобного белого стебля во время выращивания, закапывая стебель.Семена сельдерея имеют пряный запах и пряный, слегка горьковатый вкус. Масло семян сельдерея получают путем паровой дистилляции семян.

Коммерческие сорта, выращиваемые в Северной Америке, обычно называют сельдереем паскаль. В Европе термин «сельдерей» часто используется для обозначения родственного корнеплода A. graveolens L. var rapaceum, DC. Дикий сельдерей может относиться к Vallisneria spiralis L., водному многолетнему растению. Эфирное масло семян горного сельдерея производится из родственного вида Cryptotaenia japonica, и его не следует путать с A.graveolens.1, 2, 3

История

Сельдерей возник как дикое растение, которое росло на солончаках Средиземного моря. Около 450 г. до н.э. греки использовали сельдерей для изготовления вина под названием селиниты. Он служил наградой на ранних спортивных играх, как лавровые листья или оливковые ветви. К средневековью европейцы выращивали сельдерей. С тех пор растение широко используется в пищу и лекарство. В конце XIX века в продаже появились различные тоники и эликсиры из сельдерея, обычно содержащие сок измельченных семян сельдерея и часто с большим количеством алкоголя.Семена сельдерея в основном используются как мочегонное средство при заболеваниях мочевого пузыря и почек, а также при артрите и ревматизме. Эфирное масло оказывает успокаивающее действие. Сельдерей по-прежнему используется в качестве пищевого ароматизатора, мыла и жевательной резинки. Сода со вкусом семян сельдерея Dr. Brown’s Cel-Ray все еще доступна. Сельдерей становится все более популярным среди людей, сидящих на диете, из-за высокого содержания в нем клетчатки и ошибочного убеждения, что при жевании и переваривании стеблей используется больше калорий, чем содержится в сельдерее.Травники рекомендуют сельдерей для лечения артрита, нервозности и истерии. В азиатской медицине семена сельдерея используются для лечения головных болей, а также в качестве мочегонного, пищеварительного средства и средства от эмменоза. Сельдерей также назначали как противовоспалительное средство, антиллактоген и афродизиак. 4, 5

Chemistry

Стебель сельдерея богат минералами, включая натрий и хлор, но является плохим источником витаминов.

Основными составляющими масла семян сельдерея являются d-лимонен (60%), селинен (10%) и ряд родственных фталидов (3%), включая 3-н-бутилфталид, седаненолид и седаноновый ангидрид.Были идентифицированы другие составляющие соединения. В масло семян сельдерея иногда добавляют масло половы сельдерея или d-лимонен из менее дорогих источников.

Было описано присутствие потенциально токсичных полиацетиленов, включая фалькаринол и фалькариндиол, в сельдерее. Ультрафиолетовые спектрографические исследования показали присутствие соединения, аналогичного или идентичного 8-метоксипсоралену. Инфракрасная спектроскопия обнаружила другое соединение с глюкозидом фурокумарина, изокверцитрин, а также был идентифицирован апиумозид глюкозида кумарина.Другие органические компоненты включают изовалериановый альдегид, пропионовый альдегид и ацетальдегид. 2, 6, 7, 8, 9, 10

Применение и фармакология

Антиоксидантная активность

Данные по животным

Свежие экстракты флавоноидов сельдерея снижали окислительный стресс у крыс и мышей, по данным измерений в печени, митохондриях и сперматозоидах.11, 12, 13, 14, 15 В клеточной модели болезни Паркинсона a Бутилфталидный экстракт семян сельдерея предотвращает окислительное повреждение и митохондриальную дисфункцию.16

Клинические данные

Клинических данных об использовании сельдерея с антиоксидантным действием нет.

Сердечно-сосудистые эффекты

Данные о животных

Экстракт сельдерея показал сосудорасширяющее действие на изолированные кольца аорты у крыс.17 Экстракт семян сельдерея оказывал гипотензивное действие у крыс с гипертензией, но не нормотензивно, возможно, из-за содержания н-бутилфталида 18

Клинические исследования data

Рандомизированное двойное слепое исследование (N = 535), проведенное у пациентов с острым ишемическим инсультом, показало, что n-бутилфталид превосходит аспирин через 90 дней с использованием модифицированной шкалы Рэнкина.19

Гиперлипидемия

Данные о животных

Этанольный экстракт семян сельдерея у крыс был эффективен в подавлении общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности при одновременном увеличении липопротеинов высокой плотности.20 Крысы с гиперхолестеринемией кормили смесью растений, в том числе листья сельдерея показали улучшенный липидный профиль и уменьшение поражений печени.21

Клинические данные

Клинических данных относительно использования сельдерея при дислипидемии нет.

Другое применение

Противовоспалительное

Было показано, что лютеолин, экстрагированный из сельдерея, подавляет провоспалительные цитокины и стимулирует экспрессию циклооксигеназы. .8, 9, 24, 25

Рак

Эфирное масло сельдерея также может обладать потенциальными цитотоксическими и антимутагенными свойствами 10, 26, 27, 28

CNS

В более ранних исследованиях н-бутилфталид проявлял седативное и противосудорожное действие у грызунов.2

Желудочно-кишечный тракт

На крысах было продемонстрировано защитное действие листьев и семян на язвы желудка 24, 29

Дозирование

Клинические испытания дозировки сельдерея ограничены. В одном испытании использовались ежедневные схемы приема 200 и 400 мг н-бутилфталида. Более высокие дозы были связаны с повышенными ферментами печени.19

Ветрогонное использование семян обычно включает дозы от 1 до 4 г3

Беременность / лактация

Избегайте использования. Семена сельдерея противопоказаны при беременности, так как они обладают утеротоническим действием и традиционно используются в качестве средства для стимуляции менструации.2, 30 Сельдерей также использовался травниками в качестве антиллактогена.13

Взаимодействия

Биполярное расстройство, вызванное корнем сельдерея, было диагностировано у 52-летней женщины с большим депрессивным расстройством, которая лечилась в течение предыдущих 5 месяцев на венлафаксине 75 мг / день плюс зверобой 600 мг / день без побочных эффектов. В течение 48 часов после начала приема экстракта корня сельдерея в дозе 1000 мг / день при симптомах менопаузы у пациентки наблюдались повышенный маниакальный аффект, многословная и быстрая речь, зрительные галлюцинации и снижение уровня функционирования.Общий уровень венлафаксина и метаболитов был повышен (476,8 нг / мл; терапевтический диапазон от 195 до 400 нг / мл). Серотониновый синдром исключен. Ее аффект, галлюцинации и мыслительные процессы улучшились через 24 часа после прекращения приема корня сельдерея36.

Отчеты о случаях отсутствуют. Антитромботические эффекты были описаны для экстрактов семян сельдерея.19 Взаимодействие с варфарином из-за низкого содержания витамина К (47 мкг на 100 г сельдерея) маловероятно.25 Семена сельдерея проявили ингибирующее действие на цитохром P450, возможно, из-за присутствия фуранокумаринов.31 Теоретически возможно усиление ингибиторов моноаминоксидазы 32

Побочные реакции

Описаны аллергия, включая дерматит и анафилаксия (редко), а также фототоксичность по отношению к сельдерею и его содержанию фалькаринола. 2, 3, 10, 33

Повышенные ферменты печени были отмечены в фазе 3 испытаний н-бутилфталида 800 мг / день .19

В 2010 году вспышка гастроэнтерита Listeria monocytogenes в Техасе была приписана нарезанному кубиками сельдерея в салатах. Рекомендуется хранить при надлежащем охлаждении.34, 35

Токсикология

Семена сельдерея имеют статус FDA GRAS2. Была продемонстрирована нейротоксичность у крыс из-за химического компонента семян фалькаринола.10 Фурокумарины могут быть канцерогенными, и их концентрация в травмированном или больном сельдерее увеличивается в 100 раз.3

Условия индекса

  • Апиум. graveolens L. var rapaceum, DC
  • Cryptotaenia japonica
  • Vallisneria spiralis L

Литература

1.Сельдерей. USDA. NRCS. 2014. База данных РАСТЕНИЯ (http://plants.usda.gov, 2014). Национальный центр данных по заводам, Батон-Руж, Лос-Анджелес 70874-4490, США. Проверено 10 декабря 2014 г. 2. Хан И.А., Абурашед Е.А. Энциклопедия обычных натуральных ингредиентов, используемых в пищевых продуктах, лекарствах и косметике Леунга . 3-е изд. Хобокен, Нью-Джерси: Уайли; 2009.3. Duke JA. Справочник по лекарственным травам . 2-е изд. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press; 2002.4. Биссет Н, изд. Растительные лекарственные средства и фитофармацевтические препараты . Штутгарт, Германия: научные издательства; 1994 г.5. Гарфилд Э. От тонизирующего средства к псориазу — секреты преследования сельдерея. Текущее содержание . 1985; 16 (8): 3.6. Маджарова Д., Бубарова М., Христова И. Биохимическая природа форм, полученных удаленной гибридизацией между родами — Apium, Petroselinum. II. Эфирные масла. Herba Hungarica . 1979; 18 (3): 185.7. Гарг С.К., Гупта С.Р., Шарма Н.Д. и др. Глюкозиды Apium graveolens . Planta Medica . 1980; 38 (4): 363-365. 8. Маронджу Б., Пирас А., Порседда С. и др. Выделение летучей фракции из Apium graveolens L.(Apiaceae) путем сверхкритической экстракции диоксида углерода и гидродистилляции: химический состав и противогрибковая активность. Nat Prod Res . 2013; 27 (17): 1521-1527.229744019. Нагелла П., Ахмад А., Ким С.Дж., Чанг И.М. Химический состав, антиоксидантная активность и ларвицидное действие эфирного масла из листьев Apium graveolens . Immunopharmacol Immunotoxicol . 2012; 34 (2): 205-209.2174009410. Кристенсен Л.П., Брандт К. Биоактивные полиацетилены в пищевых растениях семейства Apiaceae: встречаемость, биоактивность и анализ. Дж Фарм Биомед Анал . 2006; 41 (3): 683-693.1652001111. Цао Дж, Чжан X, Ван Q, Цзя L, Чжан Y, Чжао X. Влияние экстрактов флавоноидов из сельдерея на окислительный стресс, вызванный дихлофосом у крыс. Hum Exp Toxicol . 2012; 31 (6): 617-625.2204589112. Ли П., Цзя Дж., Чжан Д., Се Дж., Сюй X, Вэй Д. Антиоксидантная активность in vitro и in vivo флавоноидов, выделенных из сельдерея ( Apium graveolens L. var. Dulce). Продовольственная служба . 2014; 5 (1): 50-56.2423212313. Коларович Дж., Попович М., Злинска Дж., Тривиц С., Войнович М.Антиоксидантная активность соков сельдерея и петрушки у крыс, получавших доксорубицин. Молекулы . 2010; 15 (9): 6193-6204.2087721614. Цой Э.М. Лютеолин защищает клетки остеобластов MC3T3-E1 от цитотоксичности, вызванной антимицином А, за счет улучшения функции митохондрий и активации PI3K / Akt / CREB. Токсикол in vitro . 2011; 25 (8): 1671-1679.2178292915. Кути В., Мансури Э., Гасемиборун М., Харизи М., Амирзаргар А. Защитные эффекты сельдерея ( Apium Graveolens ) на семенники и сперматозоиды придатка яичка крысы. Иран Дж Репрод Мед . 2014; 12 (5): 365-366.2503158316. Хуанг Дж. З., Чен Ю. З., Су М. и др. Dl-3-n-бутилфталид предотвращает окислительное повреждение и снижает митохондриальную дисфункцию в MPP (+) -индуцированной клеточной модели болезни Паркинсона. Neurosci Lett . 2010; 475 (2): 89-94.2034793317. Хорхе В.Г., Анхель-младший, Адриан Т.С. и др. Вазорелаксантная активность экстрактов, полученных из Apium graveolens : возможный источник выделения молекул вазорелаксанта с потенциальным антигипертензивным эффектом. Азиатский Пак Дж. Троп Биомед . 2013; 3 (10): 776-779.2407534118. Moghadam MH, Imenshahidi M, Mohajeri SA. Антигипертензивный эффект семян сельдерея на кровяное давление у крыс при хроническом введении. J Med Food . 2013; 16 (6): 558-563.2373500119. Цуй Л.Ю., Чжу Ю.С., Гао С. и др. Назначение dl-3-n-бутилфталида в течение девяноста дней при остром ишемическом инсульте: рандомизированное двойное слепое исследование. Чин Мед Дж. (Англ.) . 2013; 126 (18): 3405-3410.2403407920. Айер Д., Патил Великобритания. Влияние хлороформа и водной основной фракции этанольного экстракта из Apium graveolens L.при экспериментально индуцированной гиперлипидемии у крыс. J Комплемент Интегр Мед . 2011; 8.2271867210.2202 / 1553-3840.152921. Абд Эль-Магид Н.М. Гепатопротекторный эффект кормления крыс с гиперхолестеринемией листьями сельдерея, смешанными с листьями цикория и зернами ячменя. Pharmacogn Mag . 2011; 7 (26): 151-156.2171692322. Ким Х. Дж., Ли В., Юн Дж. М.. Лютеолин подавляет выработку провоспалительных цитокинов, вызванную гипергликемией, и его эпигенетический механизм в моноцитах человека. Phytother Res .2014; 28 (9): 1383-1391.2462367923. Парк CM, Песня Ю.С. Лютеолин и лютеолин-7-O-глюкозид подавляют воспалительные реакции, вызванные липополисахаридами, посредством модуляции сигнальных каскадов NF-B / AP-1 / PI3K-Akt в клетках RAW 264.7. Nutr Res Pract . 2013; 7 (6): 423-429.2435382624. Baananou S, Bouftira I, Mahmoud A, Boukef K, Marongiu B, Boughattas NA. Противояльцерогенная и антибактериальная активность эфирного масла и экстракта Apium graveolens . Nat Prod Res . 2013; 27 (12): 1075-1083.2293466625. Nguyen S, Huang H, Foster BC, et al. Антимикробные и ингибирующие P450 свойства обычных функциональных пищевых продуктов. J Pharm Pharm Sci . 2014; 17 (2): 254-265.2493455426. Lim SH, Jung SK, Byun S и др. Лютеолин подавляет фотостарение, вызванное УФ-В, воздействуя на JNK1 и p90 RSK2. J Cell Mol Med . 2013; 17 (5): 672-680.2355143027. Хашим С., Абубакер В.С., Мадхубала Р., Бхаттачарья Р.К., Рао А.Р. Модулирующее действие эфирных масел из специй на образование аддукта ДНК афлатоксином B1 in vitro. Nutr Cancer . 1994; 21 (2): 169-175.805852728. Zheng GQ и др. Химиопрофилактика бензо [a] пирена-индуцированного рака желудка у мышей с помощью природных фталидов из масла семян сельдерея. Nutr Cancer . 1993; 19 (1): 77.844651629. Аль-Ховирини Т., Альшейх А., Алькасуми С., Аль-Яхья М., Эль-Тахир К., Рафатулла С. Желудочные противоязвенные, антисекреторные и цитопротекторные свойства сельдерея ( Apium graveolens ) у крыс. Фарм Биол . 2010; 48 (7): 786-793.2064577830. Эрнст Э. Фитопрепараты во время беременности: безопасны ли они? БЖОГ .2002; 109 (3): 227-235.1195017631. Чанг СН, Ван Ю.В., Йе Лю ПЙ, Као Ян Ю.Х. Практический подход к минимизации взаимодействия диетического витамина К с варфарином. Дж. Клин Фарм Тер . 2014; 39 (1): 56-60.2438393932. Егер А.К., Гоген Б., Андерсен Дж., Адсерсен А., Гудиксен Л. Скрининг растений, используемых в датской народной медицине для лечения депрессии и тревоги, на сродство к переносчику серотонина и ингибирование МАО-А. Дж. Этнофармакол . 2013; 145 (3): 822-825.2326627433. Pauli G, Bessot JC, Dietemann-Molard A, Braun PA, Thierry R.Чувствительность сельдерея: клинические и иммунологические корреляции с аллергией на пыльцу. Клиническая аллергия . 1985; 15 (3): 273-279.400617734. Камински К.Н., Дэвидсон Г.Р., Райзер Э.Т. Listeria monocytogenes переносится во время механического измельчения сельдерея и выращивания во время последующего хранения. J Food Prot . 2014; 77 (5): 765-771.2478033135. Галлия Л.К., Фараг Н.Х., Шим Т., Кингсли М.А., Шелк Б.Дж., Хития-Деревья Э. Вспышка больничного листериоза, вызванная зараженным нарезанным кубиками сельдереем — Техас, 2010. Clin Infect Dis . 2013; 56 (1): 20-26.2299721036. Khalid Z, Osuagwu FC, Shah B, Roy N, Dillon JE, Bradley R. Экстракт корня сельдерея как индуктор мании у пациента, принимающего венлафаксин и зверобой. Постградская медицина . 2016; 128 (7): 682-683.27467225

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам. Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, и не подпадает ли он под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, которые применимы к большинству рецептурных препаратов.Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта. Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья. Это лишь краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретным медицинским советом и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг.Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и здоровья, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками. Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать вашего врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой.За исключением некоторых продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт недостаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Авторские права © 2020 Wolters Kluwer Health

.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>