Котлетки из куриной грудки с сыром рубленные: Рубленные куриные котлеты с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Рубленые куриные котлеты с сыром и зеленью рецепт – основные блюда. «Еда»

Сыр


200 г

Куриное филе


500 г

Картофельный крахмал


2 столовые ложки

Зелень


1 пучок

Куриное яйцо


2 штуки

Соль


по вкусу

Специи


по вкусу

Растительное масло


50 мл

Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром, рецепт с фото

Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром и зеленью получаются очень нежные, сочные и вкусные! Рецепт очень простой и из разряда быстрых, а результат просто превосходный! Для приготовления данных котлет можно использовать не только грудку, одинаково вкусно получится с куриным филе любой части курицы. Блюдо всегда можно разнообразить новыми составляющими, добавить грибы или различные овощи, каждый раз вы получите не избитый и интересный вкус. В любом случае данные рубленые куриные котлеты получаются легкие, нежирные и очень аппетитные. Идеально сочетаются абсолютно с любым гарниром, будь то рис, макароны, картофель или гречка. Можно подать блюдо и самостоятельно со свежими овощами или легким салатом. Котлеты по этому рецепту подойдут для тех, кто ищет как быстро, вкусно и сытно накормить свою семью. Хороши они будут, несомненно, так же не только для семейной трапезы, но и для любого праздничного стола. Если вы еще не пробовали рубленные куриные котлеты, то рекомендую наверстать упущенное, уверенна они не оставят вас равнодушными!

Ингредиенты:

• грудка куриная — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• сыр — 100 грамм.
• яйцо — 2 шт.
• мука — 2 ст. ложки.
• майонез — 1 ст. ложка.
• соль — по вкусу.
• специи — по вкусу.
• зелень — по вкусу.

• Количество порций: 6.

Как приготовить рубленые котлеты из куриной грудки:

Грудку разморозить при комнатной температуре, но не до конца, чтобы удобнее ее было разделывать.

Срезать острым ножом филе и нарезать его маленькими кубиками. Чем меньше кусочки, тем нежнее, на мой взгляд, в итоге котлеты.

Добавляем к куриному филе нарезанный так же мелко репчатый лук.

Небольшими кубиками нарезаем любой твердый сыр, который хорошо плавится при нагревании. Он придаст котлетам еще большей сочности.

Добавляем яйца и любую измельченную свежую зелень по желанию, у меня в данном случае укроп.
Кладем майонез, муку, соль и любые любимые специи по вкусу.

После чего все тщательно перемешиваем. По идее можно сразу приступать к приготовлению котлет, но я предпочитаю оставить мясо минимум на 30 минут для маринования, можно оставить и на всю ночь. Котлеты от этого получатся только вкуснее, нежнее и ароматнее!

Далее разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем готовый фарш столовой ложкой, придавая котлетам округлую форму.

Обжариваем их на умеренном огне с двух сторон до полной готовности. Котлеты должны приобрести приятный золотистый цвет.

Котлеты получаются вкуснейшие, съедаются моментально! Нежные, сочные и ароматные, они просто тают во рту! Подавайте с овощами или любым гарниром и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Котлеты из куриной грудки с сыром, рубленные

Куриная грудка часто используется для приготовления котлет. Как правило из нее делают фарш, а чтобы они получались сочными в него добавляют тертый кабачок, картофель, овсяные хлопья и другие наполнители, удерживающие влагу, ведь белое мясо — это самая постная, но и одновременно сухая часть курицы. Сегодня мы не будем крутить грудку на мясорубке, а сделаем рубленые котлеты. Это значит, что нам придется немного поработать ножом, но результат вас непременно порадует. Готовить будем на сковороде. Пошаговый рецепт с фото поможет сделать вкусные, сытные, сочные котлетки, которые изумительно гармонируют с любыми гарнирами.

Если вы хотите получить диетический вариант блюда, то можно запечь в духовке. Однако тут есть некоторые нюансы. Ввиду того, что подготовленная рубленная масса для котлет не формуется, а сыр плавится и течет, запекать ее придется в формочках для кексов. Их предварительно следует смазать маслом, чтобы котлетки было легче доставать. Время запекания для такого диетического варианта составит 40 минут, температура — 180 градусов.

Что нам потребуется

• куриная грудка — 2 половинки;
• сыр твердый — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 0,5 головки;
• сметана — 2 ст. л.;
• мука или крахмал — 2 ст.л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло.

Выход: 12-14 котлет

Как приготовить рубленные котлеты из курицы с сыром: рецепт с фото

1. Куриную грудку промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо мелкими кубиками. Стараемся делать их как можно мельче. Пленку, кусочки жира и другие несъедобные части попутно вырезаем.
2. Лук очищаем, промываем, натираем на мелкой терке или пробиваем в чаше измельчителя. Твердый сыр натираем мелко. В миску с кусочками рубленого белого мяса добавляем лук, пропущенный через пресс чеснок, сыр, муку или крахмал (большой разницы нет), сметану. Вбиваем туда одно куриное яйцо, насыпаем соль с молотым перцем. По желанию добавляем свои любимые специи, например, сладкую паприку, приправу для курицы, сухие травы.
3. Хорошо вымешиваем мясное «тесто» ложкой, добиваясь полного соединения всех компонентов будущих рубленых котлет.
4. В сковороду наливаем растительное масло без запаха. Хорошо его нагреваем. Когда послышится характерное потрескивание, можно начинать жарить.
5. Двумя столовыми ложками выкладываем на сковороду массу: одной зачерпываем, второй помогаем «тесту» аккуратно лечь на поверхность сковороды. Быстро придаем заготовкам аккуратный вид. Из одной ложки (с горкой) получается 1 котлета. Выкладывать сразу много мясного «теста» не стоит, иначе будет очень неудобно переворачивать котлетки — они могут попросту развалиться.
6. Жарим биточки из куриной грудки на умеренном огне около 3 минут с одной стороны, или до образования хорошей румяной корочки, чтобы котлеты хорошо «схватились».
7. После появления румяной корочки с двух сторон накрываем сковороду крышкой, огонь убавляем до минимума, и прогреваем наши биточки еще 3 минуты.

Такие котлетки из курной грудки придутся по вкусу и большим, и маленьким едокам.

Приятного аппетита!

Такие биточки можно готовить без сыра. Просто не добавляйте его, чтобы сделать простые котлеты из белого мяса.

В котлетный «фарш» можно добавить рубленую зелень укропа — получится ароматнее, наряднее и аппетитнее.

Котлеты из куриной грудки отлично сочетаются с любыми гарнирами и хороши в самостоятельном виде. Подавайте их на стол со свежим хлебом и любимыми соусами.

Вместо сметаны в «тесто» можно класть майонез — хуже от такой ротации котлетки не станут.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Опубликовано Апр 10th, 2018

Эти рубленные котлеты из куриной грудки с сыром и помидором я назвала котлетами по — французски, потому что они очень напоминают любимое всеми одноименное мясное блюдо.

Готовить их совсем несложно, к тому же можно приготовить сразу много и обжаренные заготовки заморозить. Потом просто достаете мороженные котлетки укладываете на противень, посыпаете сыром и в духовку. 15 минут и готов отличный ужин!

А так как у нас в семье курицу очень любят, то такой ужин всегда идет на ура.

Итак,

Рецепт рубленных котлет из куриного филе

Ингредиенты:

• 600 г куриная грудка (если любите мясо с окорочков, тоже можно),
• 1 луковица,
• 2 яйца,
• 2-3 ст.л. мука,
• 2 ст.л. (100 г) сметана,
• 1-2 помидоры,
• оливки,
• 7-8 г соль (или по вкусу)
• перец по вкусу.

Из данного количества продуктов получается 12 котлет.

Как приготовить фарш для котлет

• Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте мелким кубиком, примерно 5 мм стороной. Сложите в миску.
• Лук нарежьте очень мелко и положите к мясу.
• Добавьте в миску сметану, яйца, соль, перец, муку и все хорошо перемешайте.

Оставьте фарш на полчаса в холодильнике.

Разогрейте сковороду с маслом и ложкой выложите котлеты.

Обжарьте из с двух сторон. Не нужно доводить до готовности, просто подрумяньте

Те котлеты, которые хотите приготовить сразу выложите на противень, остальным дайте остыть и заморозьте.

На котлеты положите по кружку помидора, посыпьте тертым сыром и сверху положите по оливке.

Запекайте в духовке при 200° 15 минут.

Видео — Как приготовить вкусные рубленные куриные котлеты

Приятного аппетита!

Рубленные куриные котлеты рецепт -пошаговый рецепт с фото

Описание

Вы до сих пор думаете, что куриное филе сухое  мясо? Вы его просто  недооцениваете! Сколько блюд из куриного филе можно приготовить! Это всеми любимые наггетсы, сочные отбивные,  шаурма, всеразличные рулетики и пирожки. И это, пожалуй, не полный список того, что можно вкусного и сочного приготовить из куриной грудки.

Сегодня у меня на повестке дня вкусная мясная закуска — рубленные куриные котлеты. Котлеты получаются сочные и нежные! Почему рубленные? Потому что куриное мясо не пропускается через мясорубку или измельчитель, а нарезается на мелкие кубики.

Рубленные куриные котлеты можно подать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Ингредиенты:

сыр — 50 гр. ,

Как приготовить:

Напоминаю, что для рубленных котлет нам нужны такие ингредиенты как: куриное филе, яйца, сметана (она придаст будущим котлетам нежность), крахмал или мука, раст. масло, соль и черный перец, небольшая луковица и кусочек сыра.

Лук и сыр можно исключить из рецепта, если таких продуктов у вас нет под рукой.

Закуска — рубленные куриные котлеты готовится очень просто и быстро. Для начала промоем под проточной водой куриное филе. Обсушим бумажным полотенцем и нарежем на мелкие кубики.

Хочу заметить, что куриное филе легко и красиво нарезается, когда не до конца разморожено. Так же напоминаю, что любое мясо нужно размораживать в холодильнике, на верхней полке.

Измельченную куриную грудку отправляем в широкую миску и присоединяем к ней остальные продукты — яйца, мелко порубленную зелень, лук, чеснок и тертый сыр. Тут же добавляем соль и черный молотый перец. Все по вкусу.

При помощи ложки перемешиваем содержимое миски.

Далее добавляем в полученную мясную смесь муку или крахмал. Перемешаем ложкой и попробуем ее на вкус. При необходимости добавьте специй и соль.

Ну, и завершающий ингредиент — это жирная домашняя сметанка.

Приготовленная смесь получается на вид, как тесто для оладушек!

Теперь разогреваем сковороду с раст. маслом  и выкладываем куриный фарш ложкой. Слишком толстые котлеты не делайте! Жарим рубленные котлеты с двух сторон, до зарумянивания.

Как прожарится первая сторона, переворачиваем котлеты вилкой или лопаткой. Жарим до готовности.

После сковороды перекладываем рубленные котлеты на бумажное полотенце, чтоб избавиться от лишнего жира.

Вот такое простое и быстрое блюдо мы сегодня приготовили.

Рубленные куриные котлеты получается сочные и очень вкусные! Тем более, что с приготовлением вы справитесь всего за пол часа.

А я вам желаю приятного аппетита и до новых рецептов!

Рубленые куриные котлеты с сыром — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	600 г		по вкусу
	по вкусу		1 шт.
	2 зуб.		1 шт.
	5 ст. л.	Сметана 15%	2 ст. л.
	2 ст. л.		1 щеп.
	100 г

Описание рецепта — Рубленые куриные котлеты с сыром:

Нежные, сочные, румяные куриные котлеты. Это неимоверное вкусное лакомство. Мясо птицы отлично подходит для приготовления домашних котлет. Куриные котлеты можно приготовить более сочными с добавлением свинины или жира, либо более диетическими, из куриной грудки. В этом рецепте сочетание сыра, нежного филе и молока со сметаной, дают бесподобный и неимоверно новый вкус. Это еще один вид котлет, который не останется незамеченным и неоцененным вашими родными. Готовьте с удовольствием.

Рубленые куриные котлеты с сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления рубленный котлет вам понадобиться: куриное филе, яйцо, лук,чеснок, сыр, молоко, сметана, крахмал, специи.

Шаг 2:

Куриное филе вымойте, обсушите и порубите ножом.

Шаг 3:

Затем переложите в сухую емкость, посолите, но учтите что вы будите добавлять еще сыр, а сыр тоже соленый.

Шаг 4:

Добавьте свежемолотый черный перец.

Шаг 5:

Также вбейте яйцо.

Шаг 6:

Все хорошенько перемешайте, выдавите чеснок.

Шаг 7:

Потрите на терке или мелко изрубите ножом луковицу.

Шаг 8:

Добавьте молоко и сметану. Перемешайте.

Шаг 9:

Всыпьте крахмал.

Шаг 10:

Также добавьте щепотку мускатного ореха. Перемешайте. Уберите на час, два в холодильник.

Шаг 11:

Сыр натрите на терке.

Шаг 12:

Достаньте заготовку из холодильника, добавьте сыр, перемешайте.

Шаг 13:

Жарить на подсолнечном масле на среднем огне. Фарш выкладывать столовой ложкой.

Шаг 14:

Подавать такие котлетки можно с картофельным пюре, макаронами или любой кашей. Так же можно с горчицей или соусом. Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из куриных грудок, филе

Если хочется быстро пожарить котлеты, на помощь всегда придет рецепт рубленых котлет из куриных грудок или филе. Из этой нежной части курочки можно приготовить уйму всяких вкусностей, и рубленые котлеты – одна из них. Хороши такие котлеты тем, что фарш делается очень быстро, нужно лишь порубить грудку ножом чуть мельче или чуть крупнее. Да и жарятся они просто моментально, гораздо быстрее традиционных котлеток из свиного или говяжьего фарша. Предлагаем вам 10 сочных, вкусных рецептов пошагового приготовления нежных рубленых куриных котлет.

Сочные рубленые котлеты на сковороде из куриных грудок

Время готовки: 1 час.

Порций: 9-10 шт.

Сочные котлеты на сковороде из куриных грудок получили название «Рубленые», потому что фарш не нужно перекручивать на мясорубку, а достаточно лишь порубить мясо ножном так, как вам нравится. Котлетки рубленые будут очень сочными именно за счет того, что куриное филе не измельчается в фарш, а остается небольшими кусочками.

Калории: 164 ккал

Белки: 15.1 г

Жиры: 8.5 г

Углеводы: 7 г

• Нарубите куриное филе, обмытое и обсушенное при помощи бумажного полотенца, ножом произвольными кусочками. Если измельчите филе мелко, как на этом фото, тогда у вас получатся более нежные на вкус рубленые куриные котлетки.

• Репчатый лук очистите и так же мелко нарубите ножом, но на терку лук не трите, важно, чтобы сохранились кусочки – они придадут блюду дополнительную сочность.

• Если хотите, чтобы у котлет был вкус пряных травок, нарубите мелко укроп (или кинзу, петрушку, свежий базилик – все зависит от ваших предпочтений).

• В миску выложите рубленый фарш, лук и зелень, вбейте туда же яйца, добавьте крахмал и майонез. По желанию добавляется чеснок, рубленый мелко, и ложка сливочного масла, чтобы котлетки имели более сливочный вкус.

• Перемешайте фарш до однородности, накройте его полотенцем или пищевой пленкой и отправьте настаиваться в холодильник на пару часов, так котлеты будут лучше держать свою форму. Если нет времени, их можно жарить и сразу же.

• Слепите руками, смоченными в холодной воде, круглые или овальные котлетки, выложите их на разделочную доску. По желанию их можно немного запанировать в муке.

• Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте котлеты под крышкой с двух сторон до полной готовности. Огонь – средний. Когда все котлеты будут обжарены, в сковороду можно добавить немного кипятка и потушить их на медленном огне 5-7 минут.

• Готовые сочные рубленые котлеты из куриных грудок (филе) подавайте к столу с любым гарниром горячими – это очень вкусное и питательное блюдо!

Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из куриного филе в духовке

Рубленые котлеты из куриных грудок, запеченные в духовке – это более диетическое блюдо, чем те же котлеты, но зажаренные на сковороде до готовности. Чтобы приготовить такое блюдо, вам потребуется охлажденное филе или грудка, отделенная от килевой кости, а также немного муки, лук, масло и специи. Для скрепления фарша – 1-2 яйца.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 0,5 кг.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 0,5 ст.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для обжаривания.
• Специи для курицы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе курочки, вымытое и осушенное, нарубите ножом на мелкие кусочки (если имеете грудку, тогда в начале удалите кость и кожу). Для быстрого запекания котлет рубите филе как можно мельче.
2. Репчатую луковку или две вымойте и нарубите также, как и филе.
3. В миске смешайте между собой до однородности рубленое мясо, лук, добавьте туда же муку, яйцо, масло сливочное.
4. Фарш как можно лучше вымешайте, предварительно подсолив его и добавив специи.
5. Набирайте ложкой, как готовите оладьи, массу из фарша и обжаривайте немного с каждой стороны на растительном масле, хорошо нагретом. Жарьте буквально пару минут с каждой стороны – котлеты нужно не зажарить, а лишь запечатать корочкой.
6. Далее выложите котлеты на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и готовьте их в духовке примерно 20 минут (температура: 200 градусов, духовка должна быть заранее разогрета).
7. Горячие рубленые котлеты, запеченные в духовке, подают к столу, полив каким-либо соусом, чтобы они были еще сочнее. Гарнир – на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Вкусные котлеты из куриного филе с сыром

Сыр – это тот компонент, который придает дополнительный вкус и сочность рубленым куриным котлетам. Приготовленные с сыром и свежей зеленью куриные котлеты сметаются со стола просто моментально! Советуем жарить сразу же двойную порцию!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0,5 кг.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сыр твердый – 70 гр.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Укроп, петрушка – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.
• Специи для курицы либо фарша – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарубите произвольно, выложите в миску.
2. К филе добавьте яйцо, рубленый мелко лук репчатый и свежую рубленую зелень.
3. Если любите чеснок, измельчите несколько зубчиков и добавьте в фарш. Свежий чеснок можно заменить на сушеный, как и зелень.
4. Сыр натрите на крупной терке или нарежьте  кубиками и добавьте в фарш.
5. Введите в фарш муку, соль и специи по вашему вкусу, хорошенько вымесите его, а потом отправьте на пару часов в холодильник для того, чтобы он настоялся.
6. Выкладывайте котлеты ложкой на разогретое растительное масло и обжаривайте до готовности на среднем огне с двух сторон.
7. Кушайте блюдо горячим, полив котлеты соусом или подав со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Совет: если вы хотите более диетические рубленые котлеты из куриной грудки с сыром, тогда их можно запечь в духовке или же потушить с водой под крышкой, предварительно слегка обжарив.

Рубленые котлеты из куриных грудок с майонезом и крахмалом

Рубленые котлеты из куриных грудок или филе могут быть невероятно сочными, а также нежными, если в фарш добавить крахмал и майонез. Кроме того, эти ингредиенты хорошо увеличивают общую массу фарша, поэтому таких котлет можно приготовить даже больше из того же количества курятины. А еще – это так вкусно, что вы и не заметите, как ни одной рубленой котлетки не останется на столе!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0,5 кг.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Укроп, петрушка – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.
• Специи для курицы либо фарша – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сырую курятину нарубите некрупными кубиками, выложите в емкость для замешивания фарша.
2. Туда же введите яйца кур сырые, покрошите ножом мелко лук и чеснок, а также по желанию – свежую зелень (если нет свежей зелени, можно добавить сушеную петрушку или укроп).
3. В подсоленный и приправленный специями фарш добавьте майонез и крахмал. Кроме того, туда же можно положить один кусок батона или белой булки без корки, размоченной в воде и отжатой – для увеличения количества котлет.
4. Вымесите фарш для котлет хорошенько и отправьте его настояться в холодильнике, чтобы он разбух.
5. Потом выкладывайте котлеты ложкой жариться в разогретом растительном масле.
6. Жарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон на несильном огне, в конце их можно потушить под крышкой, добавив небольшое количество кипятка.
7. Кушайте рубленые куриные котлеты, пока они еще горячие.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт котлет из куриного филе с майонезом и мукой

Иногда в рубленые котлеты для крепости фарша добавляют муку, а иногда крахмал. Попробуйте приготовить рубленые котлеты из куриных филе с майонезом и мукой, а потом решите, какой рецепт вам понравится больше. Зелень и чеснок добавляйте по вкусу. Обжаривайте котлетки до красивой румяности и кушайте с любым гарниром.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0,5-0,7 кг.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика по желанию.
• Укроп, петрушка, сельдерей – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.
• Специи для курицы либо фарша – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе измельчите кубиками, выложите в миску для замешивания фарша.
2. Нарежьте ножом мелко лук и чеснок.
3. Если хотите придать котлеткам вкус свежей зелени, тогда нарубите ножом укроп, сельдерей или петрушку.
4. В миску, куда вы уже выложили рубленый куриный фарш, добавьте яйца, майонез и муку, так же рубленый лук, чеснок и свежую зелень. В фарш добавьте соль и любые специи, пригодные для курицы или для фарша, все хорошо вымесите до однородности.
5. Если у вас есть время, тогда дайте фаршу постоять в холодильнике пару-тройку часов, а потом выкладывайте котлеты на горячую сковороду в раскаленное масло ложкой, как будто набираете тесто для оладий.
6. Обжаривайте рубленые котлеты из куриного филе до готовности под крышкой на небольшом огне. В конце их можно немного потушить, долив в сковороду кипяток.
7. Кушайте котлеты горячими, желательно полив каким-либо соусом.

Приятного аппетита!

Нежные котлеты из рубленых куриных грудок с грибами

Рубленые куриные котлеты из куриных грудок с грибами – это еще один вариант сытного и неимоверно вкусного горячего блюда, которое с большим аппетитом съедается на ужин или на обед. Обычно добавляют в котлеты как лесные отваренные грибы, так и свежие шампиньоны. Приготовьте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 0,5 кг.
• Грибы – 300 гр.
• Яйцо – 1-2 шт.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Мука или крахмал – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Приправы для курицы – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Отваренные лесные грибочки или шампиньоны свежие нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук нарубите мелко, а потом немного пожарьте грибы с луком в масле сливочном, все время помешивая. Время жарки – не более 3-5 минут.
3. Филе куриное нарубите мелкими кубиками, к нему добавьте обжаренные грибы, отцедив их от излишка масла.
4. В фарш добавьте соль, черный молотый перец и прочие приправы для придания вкуса. Не забудьте про яйцо и муку.
5. Хорошо вымешайте фарш, если время позволяет, дайте ему постоять в холодильнике или на кухонном столе 1-2 часа, чтобы мука разбухла. В этом случае котлеты будут лучше лепиться.
6. Обжаривайте рубленые котлеты на разогретом растительном масле, пока они не покроются красивой корочкой с двух сторон. Если нужно, в конце минут 5-7 потушите их под крышкой, долив немного кипятка в сковороду.
7. Если котлеты из куриного филе с грибами получились жирноватыми, выложите их на бумажное полотенце, а потом подавайте к столу, пока они не остыли.

Приятного аппетита!

Очень вкусные котлеты из куриных грудок с манкой

Вкусные и очень нежные рубленые котлеты из куриных грудок удаются, если добавить в фарш немного манки, а также твердого натертого сыра. Манка помогает котлеткам стать более воздушными, а сыр добавляет пикантные вкусовые нотки. В итоге у вас получается вполне бюджетное и очень аппетитное блюдо, которое с одинаковым успехом хорошо съедается как на завтрак, так на обед или на ужин.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 0,5 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Чеснок – по вкусу.
• Манка – 2 ст.л.
• Майонез – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Приправы для курицы – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Чтобы сделать фарш для котлет, нарубите мелко мякоть куриной грудки (можно использовать и куриное мясо, снятое с окорочков).
2. Лук и чеснок мелко нарубите, добавьте в фарш, туда же отправьте и яйцо.
3. Манку добавьте в фарш, а потом немного майонеза, но можно обойтись и без него.
4. Приправьте фарш по вкусу солью, молотым черным перцем и прочими приправами, хорошо вымешайте фарш.
5. Чтобы котлеты получились по-настоящему мягкими, оставьте фарш в миске под крышкой на кухонном столе на 1 час, за это время манка разбухнет и фарш приобретет нужную плотность.
6. Потом на разогретое растительное масло выкладывайте котлеты ложкой, как оладьи.
7. Обжаривайте рубленые куриные котлеты с двух сторон под крышкой, пока они не приготовятся полностью. В конце их можно немного потушить.

Приятного аппетита!

Сочные рубленые котлеты из куриного филе с зеленью

Если вы ломаете голову над тем, что бы такое вкусненькое приготовить на ужин на скорую руку, тогда поджарьте рубленые котлеты из куриных грудок с зеленью. Рецепт хорош тем, что фарш для котлет можно заготовить заранее, например, вечером, а потом утром останется только лишь обжарить румяные котлетки, на что потребуется не более 20 минут.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 500 гр.
• Сметана – 2-3 ст.л.
• Яйца – 1-2 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Мука или крахмал – 2 ст л.
• Зелень любая – большой пучок.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе куриное или грудку без кости нарежьте кубиками произвольного размера.
2. Один из основных компонентов таких котлет – свежая зелень, ее нарубите побольше. Годится любая зелень на ваше усмотрение: укроп, петрушка, сельдерей, базилик. Можно использовать как какой-то один вид зелени, так и зеленый микс.
3. Для сочности нарубите свежий репчатый или зеленый лук.
4. В фарш к рубленой курице добавьте лук, измельченную зелень, сырое яйцо, сметану, муку или крахмал.
5. Потом приправьте фарш по вкусу солью и любыми специями, и все хорошенько вымесите.
6. Дайте фаршу постоять под крышкой в миске не менее часа, чтобы он хорошо настоялся.
7. Потом ложкой выкладывайте фарш на горячую сковороду с раскаленным растительным маслом.
8. Обжаривайте котлеты до готовности с каждой стороны. В конце можно немного потушить их под крышкой, добавив немного кипятка.
9. Кушайте рубленые котлеты их куриных грудок, филе с зеленью горячими.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт котлет из рубленых куриных грудок с кабачком

Кабачок – это настолько универсальный овощ, что годится для добавления везде и всюду. Он не имеет своего ярко выраженного вкуса, зато является прекрасным компаньоном для прочих овощей и различного мяса, а иногда даже добавляется в варенье. А сегодня мы предлагаем вам добавить кабачок в котлеты из нарубленных куриных грудок, что сделает их очень сочными, поэтому лук репчатый здесь не обязателен.

Ингредиенты:

• Филе куриное или грудка – 1 кг.
• Кабачок мелкий – 1-2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – З-4 cт.л.
• Соль – по вкусу.
• Лук репчатый – 1 шт. по желанию.
• Чеснок свежий или сухой – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Измельчите ножом куриное филе. Форма – любая.
2. Кабачок лучше всего натереть, а потом отжать от сока, но можно и нарезать очень мелко.
3. Измельченный кабачок добавьте к филе.
4. В емкость с подсоленным и приправленным по вкусу фаршем добавьте яйца и несколько столовых ложек муки.
5. Чеснок рубится или трется на терку и добавляется в фарш по желанию; лук репчатый рубленый – также по желанию.
6. Куриные котлетки с кабачком набирайте ложкой.
7. Зажаривайте их с двух сторон на среднем огне в разогретом растительном масле.
8. К столу подавайте котлеты горячими.

Приятного аппетита!

Очень вкусные котлеты из куриных грудок со сметаной

Рубленые куриные котлеты со сметаной – это отличное блюдо, которое приготовится быстро и легко. Котлетки благодаря сметане получаются сочными, имеют нежный сливочный привкус. Если есть время, фарш для котлет луче всего настаивать в холоде несколько часов перед жаркой – так они будут еще лучше!

Ингредиенты:

• Филе куриное или грудка – 0,7 кг.
• Сметана – 2 ст.л.
• Лук-репка – 1-2 шт.
• Яйца куриные свежие – 1-2 шт.
• Мука – З-4 cт.л.
• Соль – по вкусу.
• Чеснок свежий или сухой – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарубите ножом на кусочки произвольного размера, но лучше некрупно, а потом выложите в миску для замеса фарша.
2. Репчатый лук порубите ножиком, не трите его на терку – кубики лука придают котлетам сочность.
3. Кубики лука всыпьте к куриному филе.
4. Туда же добавьте чеснок по вашему усмотрению, а также такие обязательные ингредиенты, как сметана, мука, соль и специи.
5. Котлеты из курятины со сметаной набирайте ложкой.
6. Опускайте их в разогретое растительное масло, где они должны поджариться на среднем огне, пока не обзаведутся румяной корочкой с каждой стороны.
7. Готовые сочные котлетки подавайте с соусом. Вкусно это блюдо и со свежими овощами!

Приятного аппетита!

Куриные котлеты брускетта {So Easy!}

Это быстрый ужин в будние дни, который идеально подходит для тех ночей в середине недели, когда вы готовы прогуляться и заказать пиццу вместо того, чтобы готовить. Положите телефон, откройте кладовую, и вы получите эти сырные куриные котлеты с начинкой из брускетты примерно через пятнадцать минут!

Этот ужин с теплой начинкой из помидоров и сыра получается очень насыщенным и ароматным. Подавать с феттучини или лапшой из кабачков или вместе с вареным рисом и овощами.На самом деле они мне нравятся больше, чем их кузина, курица по-пармезански!

Видео: как приготовить сырную брускетту из курицы

Куриные котлеты сырные брускетта

Что такое куриные котлеты?

Куриные котлеты брускетта — это то, на что они похожи: тонкие кусочки куриной грудки. Когда я говорю «тонкий», я имею в виду действительно тонкий — обычно толщиной не более 1/4 дюйма — это высота скрепки, стоящей на боку. По этому рецепту мы обжариваем их и посыпаем кубиками помидоров и большим количеством плавленого сыра.

Для этого рецепта используйте куриные котлеты, потому что они готовятся быстрее, чем куриные грудки. Котлеты иногда просто называют тонко нарезанной куриной грудкой. Вы можете найти их рядом с куриными грудками и тендерами в продуктовом магазине.

Для приготовления котлет: Куриные грудки «бабочка» пополам и растолочь. Если вы больше ориентируетесь на визуальное восприятие, следуйте этим инструкциям.

В рецепте также используется удобный главный продукт кладовой: консервированные помидоры, нарезанные кубиками. Приправьте их оливковым маслом, чесноком и итальянской приправой, и они станут отличной заменой, когда свежие помидоры не в сезон.

Коко Моранте

Что подавать с куриными котлетами

Для полноценного обеда подавайте эту курицу с феттучини или лапшой из цуккини или вместе с вареным рисом и овощами.

Что делать с остатками еды

Остатки можно хранить в холодильнике около пяти дней.

Поскольку курица такая тонкая, ее трудно разогреть, не переварив курицу и не сделав ее эластичной.При этом вы, безусловно, можете разогреть остатки, чтобы приготовить второй обед!

Вы также можете на следующий день превратить оставшиеся котлеты в легкий сырный бутерброд с курицей или нарезать тонкими ломтиками и перемешать с теплой свежей пастой, пока она не станет теплой.

Еще больше отличных итальянских рецептов по будням!

Сохрани это

Поищите куриные котлеты или тонко нарезанные куриные грудки рядом с куриными грудками и тендерами в продуктовом магазине. Если у вас возникли проблемы с их поиском, вы также можете сделать свои собственные, сложив куриные грудки-бабочки пополам и толкнув их.Вы хотите, чтобы они были толщиной всего 1/4 дюйма. Подавайте эту курицу с феттучини или лапшой из цукини или вместе с вареным рисом и овощами.

• Для начинки брускетты:
• 1 банка (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров, осушенных
• 1 зубчик чеснока, измельченный или отжатый в чесночном прессе
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы или по 1/4 чайной ложки сушеного базилика и орегано
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• Для курицы
• :
• 1 1/2 фунта (4 котлеты) котлеты из куриной грудки или тонко нарезанные куриные грудки толщиной 1/4 дюйма
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3/4 стакана тертого сыра моцарелла
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

1. Нагрейте жаровню в духовке на максимальную мощность:

   Установите решетку на несколько дюймов ниже жаровни.

2. Приготовьте топпинг для брускетты:

   В средней миске смешайте все ингредиенты для брускетты. Отложите в сторону.

   Коко Моранте

3. Поджарьте курицу:

   Куриные котлеты с обеих сторон приправить солью и перцем.

   Нагрейте оливковое масло в большой (12-дюймовой) сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне. Мне нравится использовать сковороду из чугуна или нержавеющей стали — антипригарная и эмалированная чугунная посуда обычно не предназначена для использования при температуре выше 500 ° F, поэтому она небезопасна для жарки.

   Когда масло начнет мерцать, поджарьте куриные котлеты в течение 3 минут с одной стороны, чтобы они немного подрумянились.

   Ничего страшного, если они не прожарены, так как они закончатся в духовке.

   Коко Моранте

4. Переверните и приправьте котлеты:

   Переверните котлеты, затем выложите ложкой начинку для брускетты и посыпьте моцареллой и сыром пармезан. Дайте им вариться на сковороде от 1 1/2 до 2 минут.

   Коко Моранте

   Коко Моранте

   Коко Моранте

5. Жарить курицу:

   Поставьте сковороду под жаровню.Жарьте, пока сыр не станет пузырящимся и подрумянится, а курица не будет готовиться, около 3 минут.

   Проверьте степень готовности, разрезав одну из котлет, чтобы увидеть, непрозрачна ли она в центре, или проверив температуру одной из котлет с помощью мгновенного термометра (температура курицы должна быть 165 ° F или выше в центре).

   На этом этапе курица должна быть готова, но если вы использовали котлеты толщиной более 1/4 дюйма, возможно, вам придется вернуть ее на плиту и готовить еще 1-3 минуты.

   Коко Моранте

6. Обслуживать:

   Посыпать курицу петрушкой и подавать котлеты горячими.

Коко Моранте

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Цыпленок в корочке с пармезаном — приготовление займет всего 15 минут!

Цыпленок в корочке с пармезаном — это быстрый и простой рецепт на ужин. Тонкие куриные котлеты в панировке с пармезаном, яйцом и панировочными сухарями панко, а затем обжариваются на сковороде до хрустящей корочки!

Если вам часто не хватает времени, но вы все равно хотите что-нибудь вкусное и домашнее на ужин, это идеальный рецепт для вас.

Эта хрустящая курица в панировке готовится всего за 15 минут, ее легко приготовить, и ее можно сочетать с множеством разных сторон.

Что такое курица в корочке из пармезана?

Это блюдо представляет собой обычную куриную котлету, обжаренную в сыре пармезан и хрустящих панировочных сухарях и обжаренную на сковороде до хрустящей корочки.

(А если вы ищете вариант без молочных продуктов, попробуйте вместо этого эту курицу по-милански).

Вы можете купить куриные котлеты в магазине, или сами разрезать , разрезав куриную грудку пополам посередине, так что получится тонкий плоский кусок курицы.

Самое приятное в этом рецепте то, что это одно из самых быстрых блюд, которое вы можете приготовить, потому что куриные котлеты готовятся молниеносно.

Но он также подходит практически ко всему.Вы можете подавать его с хрустящим картофелем или салатом, или вы можете использовать хрустящую курицу в сэндвиче с курицей Кордон Блю.

Я делал это так много раз, что у меня есть несколько приемов, которыми я хочу поделиться ниже, чтобы сделать его еще более вкусным, с панировкой, которая довольно легко прилипает к курице.

Вот наша настоящая цель: получить панировку, достаточно толстую, чтобы покрыть курицу со всех сторон, но не отпадать.

Цыпленок в корочке с пармезаном Совет №1: заправьте сыр цедрой

Первое, что я люблю делать, это вынимать цедер вместо терки, чтобы измельчить сыр пармезан:

За счет цедры вместо терки получается текстура легче снега, , поэтому он очень хорошо прилипает к куриным котлетам.

Сыр пармезан является первым слоем панировки, а цедрированный сыр хорошо прилипает, чтобы начать покрытие.

Цыпленок в корочке с пармезаном Совет № 2: смешайте любые желаемые ароматизаторы или травы с мытьем для яиц.

Если вы хотите добавить в курицу нарезанные зелень, используйте промывку для яиц.

Я люблю добавлять свежий рубленый розмарин, но свежий тимьян и орегано тоже прекрасны.

Поскольку в этом блюде так мало ингредиентов, добавление свежих трав, таких как розмарин или тимьян, дает ОГРОМНОЕ изменение вкуса и действительно делает рецепт популярным:

После того, как в одной миске будет цедра, а в другой — яйцо с зеленью, добавьте панировочные сухари панко в третью миску и приготовьтесь окунуться.

Цыпленок в корочке с пармезаном Совет № 3: стряхните излишки, чтобы панировка не осыпалась

На каждом этапе процесса всегда стряхивает лишние ингредиенты перед тем, как окунуть курицу в следующую миску. Это предотвратит осыпание панировки.

Сначала окуните приправленную куриную котлету в цедру пармезана:

Затем в мытье для яиц с розмарином:

И, наконец, в хрустящие панировочные сухари Panko:

После панировки куриных котлет можно обжарить их на оливковом масле в один слой примерно по 4-5 минут с каждой стороны:

Когда они станут хрустящими и золотистыми, можно добавить еще немного пармезана и подавать к столу! Я поделился видео ниже, если вы хотите посмотреть, как именно готовится курица.

Вы также можете использовать этот же метод со свининой: свиные отбивные с пармезаном

Куриные палочки с пармезаном:

Что идет с курицей в корочке с пармезаном? Вы можете подавать его с салатом из красного картофеля, жареным стейком, жареным пастернаком, салатом из пасты Капрезе или многими другими гарнирами на основе картофеля, овощей и салатов.

Как запечь цыпленка с пармезаном: Он не будет таким хрустящим, но вы можете его испечь. Обрызгайте кулинарным спреем и запекайте в духовке при 425F в течение примерно 10 минут, пока термометр не покажет 165F в центре.

Как жарить курицу в корочке с пармезаном: Этот рецепт требует жарки на сковороде, но вы также можете обжарить это во фритюре, если хотите. Им понадобится всего 3-4 минуты в масле 375F.

Как разогреть: Я рекомендую разогреть в духовке 300F в течение примерно 10 минут, пока снова не станет хрустящей.

Цыпленок с пармезаном

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Цыпленок в корочке с пармезаном — это быстрый, простой и вкусный рецепт на ужин.Тонкие куриные котлеты покрывают пармезаном, яйцом и панировочными сухарями панко и обжаривают до хрустящей корочки!

Для курицы с корочкой из пармезана:

• 1,25 фунта куриных котлет (у меня было 4)
• соль и перец
• 1 веточка свежего розмарина
• 1 чашка тертого или цедры пармезана
• 2 яйца
• 1 чашка панировочных сухарей панко
• 1/4 стакана оливкового масла для жарки и другие при необходимости

Идеи, что подавать с курицей (по желанию):

• Выложите куриные грудки на разделочную доску и обильно приправьте их с обеих сторон солью и перцем.Отложите в сторону.

• Теперь пора настроить панировочную станцию. Выложите три миски и в первую миску добавьте цедру пармезана, затем яйца во вторую миску и панировочные сухари панко в третью. Снимите листья со свежей веточки розмарина и мелко измельчите их ножом. Добавьте измельченный розмарин в миску для яиц, затем взбейте яйца и розмарин до однородной массы.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и дайте ей нагреться, пока вы запекаете курицу.

• Сначала окуните каждую куриную котлету в пармезан, стряхните излишки, затем окуните в яйцо, затем дайте излишкам стечь, а затем окуните в панировочные сухари панко (кстати, причина, по которой мы стряхиваем избыток на каждом шаге, чтобы наша панировка не отпала позже).

• Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды, примерно 2-3 ст. Добавьте в горячее масло 2 или 3 куриные котлеты (не перегружайте куриные котлеты) и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.Если панировочные сухари слишком быстро подрумяниваются, можно уменьшить огонь. Повторите то же самое с оставшимися котлетами и наслаждайтесь!

калорий: 479 ккал, углеводы: 11 г, белок: 44 г, жиры: 27 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 194 мг, натрий: 687 мг, калий: 615 мг, сахар: 1 г, витамин A: 375 МЕ, витамин C: 1,7 мг, кальций : 324 мг, железо: 1,9 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица в пармезане

Пост

обновлен дополнительными советами в феврале 2019 года.Первоначально опубликовано в марте 2014 г.

Рецепт курицы с сыром и грибами

Пищевая ценность

6 порций

Размер порции: (241 г)

Сумма на порцию

Калорий
407

% Дневная стоимость*

27%
Всего жиров

17. 4 г грамма

50%
Насыщенный жир
9,5 г грамма

Мононенасыщенные Жиры
4.6 г грамм

полиненасыщенные жир
1,3 г грамма

38%
Холестерин

24%
Натрий

8%
Всего углеводов

22 г граммы

4%
Диетическая клетчатка

1 г грамм

74%
Протеин

38 г грамм

Витамин А 100RE

Витамин C 1 мг 2%

Кальций 198мг 18%

Железо 2 мг 11%

% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Курица брускетта с моцареллой — Рецепт ужина без глютена

Моцарелла Брускетта с курицей — это простой рецепт на ужин, в котором сочетаются восхитительные ароматы свежей брускетты с курицей и сыром моцарелла.

На этой неделе у нас был первый 90-градусный летний день (гав-ура!). Тем не менее, он был восхитительно жарким и влажным, поэтому я жаждал всего свежего и ароматного — это именно то, что я бы назвал Моцареллой Брускетта Цыпленком.Встречайте свой новый летний ужин!

Этот рецепт — солнечный свет на тарелке, и он ТАК хорош. Все дело в домашней брускетте, которая представляет собой аппетитную смесь пряных трав и пикантности, то есть свежего базилика, нарезанных помидоров, бальзамического уксуса, оливкового масла первого холодного отжима, сырого чеснока и моего (не очень) секретного ингредиента — свежемолотого сыра пармезан. — слоями обжаренного цыпленка и плавленого сыра моцарелла. Добавить сверху каплю густого сиропообразного бальзамического крема? О ЧУВАК!

Как известно, летом никто не хочет парить над плитой.Здесь будут прогулки, разбрызгиватели, которые нужно пройти, и мулы, которых можно потягивать во внутреннем дворике. Куриная брускетта с моцареллой совсем не требует времени, и почти все компоненты можно приготовить заранее. Это означает, что когда пришло время поесть, все, что вам нужно сделать, это обжарить курицу, положить ложку на брускетту, посыпать сверху сыром и жарить до плавления. Нет ничего проще. Давай сделаем это!

Как сделать этот рецепт:

Начните с приготовления бальзамического уксуса, который является кодом для: кипячения бальзамического уксуса.У тебя вышло! Добавьте 1 стакан бальзамического уксуса в небольшую кастрюлю и доведите его до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока вы не увидите дно кастрюли в течение секунды или двух, когда вы будете соскребать лопаткой (она продолжит кипеть). густеет по мере остывания, к вашему сведению) около 20 минут.

Вуаля — вы сделали бальзамическое восстановление! Отложите, чтобы остыть.

Затем приготовьте начинку для брускетты. Я знаю, что есть варианты, которые продаются в магазине, но обещаю, что вы попробуете сделать свой собственный хотя бы раз.Вы никогда не вернетесь!

В миску добавьте 2 стакана нарезанных помидоров (любого вида, без семян), 1/4 стакана упакованного свежего базилика нарезанного, 3 столовые ложки КАЖДОГО оливкового масла первого холодного отжима, бальзамический уксус, и свежий тертый сыр пармезан, 1/2 чайной ложки сахара (необязательно, но обязательно добавьте, если вы не используете очень спелые сезонные помидоры) 1 зубчик чеснока среднего размера , прессованный или мелко измельченный, соль , и перец. Отложить.

Время готовить. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, затем добавьте приправы 4 куриные котлеты ИЛИ куриные грудки , тонко истолченные с домашней приправленной солью и перцем , и добавьте их в сковороду. Обжарить дно до золотистого цвета, затем немного убавить огонь, перевернуть и продолжать обжаривать до готовности.

Мне нравится использовать куриные котлеты для этого блюда и во многих других моих рецептах куриных сковородок, потому что они быстро готовятся и растягивают курицу.Я могу использовать две большие куриные грудки, чтобы накормить свою семью из 5 человек!

После того, как курица будет готова, добавьте 2-3 столовые ложки смеси брускетта на верхнюю часть каждого куска курицы, а затем добавьте 2 унции нарезанного или тертого сыра моцарелла.

Поставьте сковороду под жаровню, чтобы сыр расплавился, затем разложите по тарелкам и сбрызните бальзамическим соком. Ням. Курица Брускетта с моцареллой великолепна, которую подают рядом с тушеными или жареными овощами или над слоем пасты из волос ангела без глютена. Сбрызнутый дополнительной смесью брускетты ?! УМЕРЕТЬ ЗА! Как бы вы его ни подали, надеюсь, вам понравится это легкое и вкусное блюдо — наслаждайтесь!

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и востребованные рецепты + советы по здоровому питанию!

Цыпленок брускетта с моцареллой

Описание

Цыпленок брускетта с моцареллой — это простой рецепт обеда без глютена, сочетающий в себе восхитительный вкус свежей брускетты с курицей и сыром моцарелла.

Ингредиенты

• 1 стакан бальзамического уксуса
• 4 куриные грудки или котлеты (см. Примечания)
• домашняя приправленная соль и перец
• 4 унции сыра моцарелла, нарезанный или тертый
• Для начинки брускетты:
  • 2 стакана нарезанных кубиками помидоров (см. примечания)
  • 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 среднего размера зубчик чеснока, прессованный или мелко измельченный
  • соль и перец

Указания

1. Добавьте бальзамический уксус в небольшую кастрюлю, затем увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, периодически помешивая.Уменьшите огонь до среднего, затем варите и уменьшайте огонь, пока не увидите дно кастрюли в течение секунды или двух после того, как соскребите по нему лопаткой (см. Фото в сообщении), примерно 20 минут. Уксус будет продолжать густеть по мере охлаждения, к вашему сведению. Отложить для охлаждения — можно сделать на день раньше срока.
2. Тем временем в миску среднего размера добавьте ингредиенты для брускетты, перемешайте и отставьте. Можно сделать на день раньше срока.
3. Поставьте решетку для духовки прямо под жаровню и разогрейте ее до сильного разогрева.
4. Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь, затем сбрызните антипригарным спреем. Приправьте курицу с обеих сторон домашней приправленной солью и перцем, затем добавьте в сковороду и обжарьте до золотисто-коричневого цвета на дне, 2–4 минуты в зависимости от толщины куриных котлет / грудок. Уменьшите огонь до среднего, затем переверните курицу и обжарьте почти до готовности, еще 4-6 минут, при необходимости снова переверните курицу. Иногда я закрываю сковороду крышкой, если кажется, что курица слишком быстро подрумянивается снаружи, но остается сырой снаружи.
5. Ложка 2–3 столовых ложки брускетты поверх каждого куска курицы, а затем 1/4 части сыра. Переложите сковороду под жаровню и жарьте, пока сыр не расплавится. Выложите курицу по тарелкам и сбрызните бальзамическим соком. Подавайте дополнительные добавки для брускетты.

Примечания

• Вы можете использовать куриные котлеты (большие куриные грудки, разрезанные пополам по ширине) или куриные грудки в зависимости от того, насколько вы голодны. Если вы используете куриные грудки, убедитесь, что они измельчены до однородной толщины для равномерного приготовления.
• Щелкните здесь, чтобы увидеть мой рецепт домашней соли с приправами из 4 ингредиентов>
• Для начинки брускетты можно использовать любые помидоры — их тоже не нужно сеять! Я предпочитаю использовать ромские помидоры.
• Мне нравится подавать эту курицу на подстилке из обжаренного чесночного шпината или приготовить пасту из волос ангела без глютена (в магазине часто называют капеллини).

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Куриные котлеты, фаршированные сыром, с горчичным соусом Рецепт

В своем прекрасном риффе на классическом курином кордоне блю Марсия Кизель заменяет тяжелую начинку из ветчины и швейцарского сыра на сливочную хаварти и тимьян.Вместо того, чтобы утяжелять котлеты густой панировкой, она обжаривает их в легкой панировке из муки и яиц.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

Время подготовки:

0

часы

20

минут

Общее время:

0

часы

50

минут

4

куриные котлеты

4

ломтик простого сыра хаварти

4
чайная ложкаизмельченный тимьян

1/2
c.

куриный бульон

1/4
c.

жирные сливки

1
ст.

Дижонская горчица

1
чайная ложкаДижонская горчица

соль

Свежемолотый перец

2

большие яйца

2
ст.

Свежий тертый сыр Пармиджано-Реджано

мука общего назначения

оливковое масло первого отжима

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Используя небольшой нож, прорежьте карман размером 4 на 3 дюйма на стороне каждой куриной котлеты. Вставьте ломтик хаварти и распределите по 1 чайной ложке тимьяна в каждом кармане; осторожно нажмите, чтобы закрыть.
2. В маленькой кастрюле отварите куриный бульон и сливки на умеренно сильном огне, пока не уменьшится температура до 1/2 стакана, примерно 5 минут. Вмешайте горчицу и варите 30 секунд, несколько раз взбивая.Приправить солью и перцем и снять с огня.
3. В неглубокой миске взбейте яйца. Добавьте пармезан-реджано. В другую неглубокую миску насыпьте муку.
4. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1/4 дюйма оливкового масла. Приправить котлеты солью и перцем. Обвалять 2 котлеты в муке, стряхивая излишки, затем обвалять взбитым яйцом. Жарьте на умеренно сильном огне до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на большой противень с бортиками. Обварить и обжарить оставшиеся котлеты.
5. Запекайте курицу примерно 12 минут, пока она не станет полностью готовой. Разогреть горчичный соус и разлить по тарелкам. Выложите котлеты в соус и подавайте.

   Ищете другие рецепты курицы? Попробуйте наши коллекции из рецептов куриных грудок , рецептов куриных запеканок и рецептов оставшихся куриных грудок .

Люси Шеффер

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Цыпленок, фаршированный шпинатом и козьим сыром

Ничто так не говорит «будь моим», как романтический ужин на двоих. Зачем бороться с толпой в ресторанах, тратить слишком много денег, ждать… вертеть пальцами… и ждать еще… даже с оговоркой, когда можно сделать что-то подобное самому? Это фаршированная куриная грудка от The Organic Kitchen, которую подают поверх жареной спаржи и сбрызнут сливочным соусом с пряностями.
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию с продаж, но ваша цена остается прежней.)

Еда:

Это такое простое блюдо, но оно выглядит, вкусно и экстравагантно! И чтобы убедиться, что вы совсем не испугались, я проведу вас через весь процесс шаг за шагом!

Шаг 1: Сделайте котлеты:

Просто разрежьте куриные грудки пополам, поместите их между пластиком или пергаментом и растолкните до толщины примерно 1/4 дюйма.Затем обильно приправьте одну сторону солью и перцем.

Начинка:

Намазать котлеты мягким сливочно-козьим сыром и посыпать свежемолотым шпинатом.

… затем сверните, положите швом вниз и поставьте в духовку. Вот и все!

Пока курица запекается, приготовьте спаржу, смазав оливковым маслом и приправой, затем поместите рядом с курицей последние десять минут запекания.

Сливочный соус:

Сливочный соус тоже легкий! Только сливки, лимонный сок, немного дижона и свежий укроп! Достаточно декадентского, чтобы приносить удовлетворение, пока достаточно светло, чтобы вам все еще хотелось заниматься… другими делами…

для обслуживания:

Вы можете подавать целую грудку поверх жареной спаржи или нарезать ее колесиками. Затем сбрызните сливочным соусом сколько душе угодно!

Что подать на десерт:

Как насчет пирогов с малиной! (<–рецепт)

Вам понадобятся: противень с бортиком (например, , ), неотбеленная пергаментная бумага (например, , этот ) и кисточка для выпечки (например, , это ).Используйте и микроплан для цедры лимона. Мне нравится моя мельница для перца с батарейным питанием! Это позволяет мне готовить одной рукой, а другой дает возможность касаться курицы, не беспокоясь о перекрестном заражении.

Вкусное романтическое меню. Также вкусно подается с белым рисом.

Курс:

Основное блюдо

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

свидание, легкий рецепт ужина

Порции: 4 порции

Автор: Линда Спайкер

Для курицы:

• 2
  куриные грудки разрезать пополам и натереть на 4 котлеты (см. фото выше)
• морская соль
• свежемолотый перец
• 8
  унция
  комнатная температура мягкого козьего сыра (чтобы он был мягким и намазываемым)
• 1 1/2
  чашки
  нарезанный шпинат

Сливочный соус:

• 1
  зубчик мелкий зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 1
  чашка
  жирные сливки
• 1
  Столовая ложка
  свежий лимонный сок
• 1
  Столовая ложка
  Каперсы
• 1
  Чайная ложка
  дижонская горчица
• Морская соль
• Свежемолотый перец
• 2
  Столовые ложки
  свежий нарезанный укроп (при желании можно добавить еще для гарнира)

Спаржа:

• 1
  большой пучок спаржи
• морская соль
• свежемолотый перец

1. Разогрейте духовку до 400 градусов и поместите решетку в верхнюю треть духовки. Застелить противень с бортиком пергаментной бумагой

Курица

1. Сделайте котлеты, разрезав грудку пополам, поместив ее между пластиковой или пергаментной бумагой и растирая скалкой, пока курица не станет толщиной примерно 1/4 дюйма (см. Фотографии).

2. Слегка приправить одну сторону морской солью и перцем.

3. Переверните приправленной стороной вниз и с помощью лопатки намазать мягкий козий сыр на незаряженной стороне.

4. Если козий сыр не растекается, ничего страшного. По мере приготовления сыр будет растекаться.

5. Сверху посыпать нарезанным шпинатом. Сверните куриную грудку и начинку и положите швом вниз на пергаментный противень с окантовкой.

6. Если можете, положите всю курицу на одну сторону противня, оставив место для добавления спаржи в последние десять минут приготовления.Поставить в духовку и варить 30-35 минут. (Проверьте через 30 минут, если готовится, удалите. Если куриная грудка действительно большая, вам, возможно, придется готовить на 5 минут дольше.) Пока курица готовит сливочный соус и спаржу.

Приготовление сливочного соуса

1. Поставьте кастрюлю на средний / сильный огонь. Добавьте оливковое масло и обжарьте чеснок 30 секунд. Добавьте сливки, лимонный сок, горчицу и каперсы. Готовьте, часто помешивая, в течение четырех минут.Снимите с огня и добавьте свежий укроп.

2. Добавьте несколько оборотов свежемолотого перца и пару щепоток морской соли. Попробовать, при необходимости отрегулировать, отложить.

Приготовление из спаржи

1. Смажьте спаржу оливковым маслом, посыпьте морской солью и перцем. Добавьте в противень с курицей последние 10 минут приготовления или используйте отдельный лист для печенья, покрытый пергаментом.

2. Выложите спаржу на тарелку, сверху выложите курицу. Вы можете оставить грудку целиком или нарезать кружочками, чтобы было видно начинку. Сбрызните каждую куриную грудку 1/4 стакана сливочного соуса, украсьте оставшимся нарезанным укропом и подавайте!

МОЖНО ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАБОТКУ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности The Organic Kitchen.

Куриная котлета в панировке с ветчиной, тройным крем-сыром и молодой рукколой | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

Салат из рукколы:

2 столовые ложки красного винного уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

Соль и свежемолотый черный перец

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

4 унции детской рукколы

Курица:

1 стакан универсальной муки

3 больших яйца, слегка взбитых

2 стакана панировочных сухарей панко

Соль и свежемолотый черный перец

Четыре 6 унций куриных грудок без кожи и костей

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла

4 унции тройного сливочного сыра Red Hawk (можно заменить бри), нарезанного тонкими ломтиками

8 тонких ломтиков ветчины Вирджиния или прошутто

.