Крем суп из чечевицы рецепт: Крем-суп из красной чечевицы — Zira.uz

Крем-суп из красной чечевицы — Zira.uz

Ингредиенты

• 300 граммов
  красной чечевицы

• 1
  луковица

• 1
  помидор

• 1-2 столовые ложки
  томатной пасты

• 1
  морковь

• 1,5 литра
  воды или бульона

• 2 чайные ложки
  паприки

• пару веточек
  мяты

• 1 зубчик
  чеснока

• по вкусу
  соли

• по вкусу
  черного душистого перца

• для жарки
  сливочного масла

• для подачи
  сметаны

Руководство

Какой суп является одновременно сытным и полезным? Конечно же, суп-пюре из чечевицы — легкий в приготовлении и насыщающий организм энергией на целый день.  

Кстати, суп из чечевицы приготовить гораздо проще, чем гороховый или фасолевый. Основное преимущество красного сорта чечевицы – она не требует замачивания и очень быстро разваривается, поэтому приготовление не займет много времени.

139 568

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Репчатый лук и морковь почистить и нарезать кубиком.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Обжарить нарезанные овощи в толстостенной кастрюле на растопленном сливочном масле и посыпать сладкой паприкой.

Можно взять растительное, однако на сливочном масле вкус готового супа будет нежнее.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Красную чечевицу промыть в холодной воде и засыпать ее к луку с морковкой и паприкой.

Немного обжарить чечевицу с овощами, это придаст готовому блюду приятный привкус, затем залить бульоном. Его можно заменить теплой кипяченой водой.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Довести бульон или воду до кипения, посолить и добавить томатную пасту.

Варить 10 минут на среднем огне.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Очистить помидоры от шкурки, нарезать мелким кубиком и отправить в суп.

На этом этапе добавить измельченный зубчик чеснока и душистый перец.

Варить еще 10 минут.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Через 10 минут снять суп с огня, добавить пару веточек мяты, закрыть крышку и дать настояться 10 минут.

Как суп настоится, вынуть мяту и с помощью погружного блендера измельчить суп в пюре.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Разлить теплый суп по тарелкам, украсить зеленью и сметаной.

Хотите быть всегда в курсе новых рецептов? Подписывайтесь на наш телеграм канал.

Турецкий суп-пюре из чечевицы пошаговый рецепт с фото

Турецкий суп-пюре из чечевицы «Мерджимек чорбасы» (Mercimek çorbası) дословно переводится как «суп из чечевицы». Это исключительно вкусное и питательное блюдо, которое многим придётся по вкусу, и отлично согреет в холодные дни. Мерджимек чорбасы, как правило, варится именно из красной чечевицы, т.к. зелёная не даёт такой насыщенный вкус и цвет.

Ингредиенты

• чечевица красная 200 г

• вода 1 литр

• лук репчатый 1 шт.

• морковь 1 шт.

• масло сливочное 100 г

• мята сушёная 1 ст. ложка

• перец красный 1 ч. ложка

• сок лимонный 4 ст. ложки

• соль

Приготовление

Лук и морковь чистим и мелко нарезаем.

В кастрюле растапливаем сливочное масло.

Добавляем в масло мелко нарезанные лук и морковь, и обжариваем около 5 минут до мягкости.

Теперь давайте разберёмся с чечевицей. Когда я впервые решила приготовить этот суп, я столкнулась с тем, что в российских магазинах (возможно, в других странах как-то иначе) я нашла два разных вида красной чечевицы. Первая красная чечевица, которая у нас продаётся, довольно крупная и скорее коричневого цвета, вторая — более мелкая оранжевого цвета. Так вот, для этого супа нам нужна именно оранжевая, т.к. она более мелкая, очищена от оболочки, и соответственно варится быстрее, вообще этот вид лучше подходит именно для супов-пюре. Если вы не сможете найти оранжевую «красную» чечевицу, вы можете использовать и коричневую, только варить её нужно будет значительно дольше (или предварительно замочите её), и цвет супа будет не таким ярким, более серого цвета.

Чечевицу тщательно промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Добавляем чечевицу к луку с морковью.

Заливаем чечевицу 1 литром холодной воды.

Варим суп 15 минут после закипания воды на медленном огне с закрытой крышкой.

Когда чечевица станет мягкой, солим суп, добавляем сушёную мяту и красный перец. Перемешиваем и варим ещё около 1 минуты.

Теперь измельчаем суп в блендере. У меня блендер с пластиковой чашей, поэтому я слегка остудила суп, прежде чем пюрировать его (не знаю, как поведёт себя пластик, если вылить туда кипящий суп). Если у вас погружной блендер с металлической насадкой, возможно, суп можно сразу измельчать, не остужая его (однако лучше прочитайте в инструкции к вашему блендеру).

Разливаем суп по тарелкам, добавляем по 1 столовой ложке лимонного сока в каждую тарелку. Можно подавать суп с сухариками. Вкуснейший турецкий суп-пюре из чечевицы Мерджимек чорбасы готов. Приятного аппетита!

Суп-пюре из чечевицы рецепт – средиземноморская кухня, низкокалорийная еда: супы.

«Еда»

Красный сладкий перец


3 штуки

Помидоры


3 штуки

Морковь


3 штуки

Оливковое масло


3 столовые ложки

Куриный бульон


2 стакана

Репчатый лук


1 головка

Чеснок


2 зубчика

Красный винный уксус


2 столовые ложки

Суп-пюре из чечевицы, фото-рецепт

Чечевица – очень полезный продукт и из нее можно приготовить вкусные супы, а также другие блюда, которыми я с вами скоро поделюсь. А сегодня предлагаю вам рецепт вегетарианского чечевичного супа-пюре – нежного, полезного и вкусного. Как и тыквенный, он больше подходит для зимы.

Суп-пюре из чечевицы

В чечевице содержится много белка, сложных углеводов, а также различных витаминов и минералов. И что особенно радует, она не накапливает вредные элементы и хорошо влияет на нашу нервную систему. Поэтому рекомендую не пренебрегать таким ценным продуктом питания.

Чечевица бывает разных видов: зеленая, желтая, красная, черная, коричневая. Можете использовать любой, все они очень полезны и вкусны.

Состав:

• 2 л воды
• 1 чашка (300 мл) чечевицы
• 2 шт картофеля
• 1 морковь
• кусочек корня сельдерея
• 1 помидор (свежий или  консервированный)
• 2 ст. л. растительного масла (или гхи)
• кусочек сливочного масла (или 1 ст. л. гхи)
• 1 ст. л. соли
• специи: по 1/2 ч. л . молотого кориандра, куркумы, асафетиды, карри (или гарам масалы, что больше любите)
• 2 ч. л. натертого свежего имбиря (или 1/2 ч. л. молотого сухого)
• зелень (или пряные травки)
• 2-3 ст. л. сметаны

Приготовление супа-пюре из чечевицы:

1. Чечевицу перебрать на всякий случай, чтобы не попались камушки, и промыть.

   Зеленая чечевица для супа

2. Вскипятить воду в кастрюле и добавить чечевицу.

   Отваривание чечевицы

3. Варить до мягкости. В зависимости от вида, время варки будет отличаться (зеленая готовится примерно 30 минут).
4. Добавить порезанный картофель и сливочное масло. Варить, пока картофель не станет мягким (примерно 10 минут).

   Приготовление супа

5. В сковороде разогреть растительное масло (или гхи) бросить натертый имбирь, кориандр, а через несколько секунд – куркуму и асафетиду (и молотый имбирь, если нет свежего). Если каких-то специй нет – ничего страшного.

   Поджаривание специй

6. Добавить натертую морковь и сельдерей и пассеровать до мягкости.

   Пассерование овощей

7. Затем туда же порезать помидор, посыпать карри (или гарам масалой) и потушить еще пару минут.

   Зажарка для супа

8. Добавить зажарку в кастрюлю, размешать и снять с огня.
9. С помощью блендера измельчить суп в жидкое пюре (если не измельчать, то получится тоже очень вкусный суп из чечевицы).

   Суп-пюре из чечевицы почти готов

10. Теперь осталось добавить соль, сметану, сухие пряные травки (я добавила по 1 ч. л. сухого укропа, петрушки и листьев шамбалы) и довести до кипения.

    Вегетарианский чечевичный суп-пюре
    

11. Вместо сухих трав можно посыпать в конце мелко рубленной зеленью.

Подавать чечевичный суп-пюре можно, украсив сухариками, зеленью или сметаной, а также оригинально будет подать его в хлебе.  А такое украшение понравится детям :

Суп-пюре из зеленой чечевицы с сухариками и сметаной

Суп по этому рецепту получается не очень густой, поэтому если вы захотите приготовить его погуще, берите 1,5 л воды.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые интересные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya
автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Крем-суп из моркови, чечевицы и тыквы рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Оранжевый суп из чечевицы, тыквы и моркови

Мне очень нравится готовить для семьи полезные блюда и, конечно же, очень важно, чтобы они были вкусными! Овощной крем-суп — это всегда вкусно, но французские крем-супы на основе сливок, желтков и бульона очень жирные и калорийные. Поэтому я предпочитаю готовить лёгкие овощные супы.

В этом рецепте очень удачное сочетание моркови, тыквы и красной чечевицы. Мне нравится, как чечевица делает вкус супа насыщенным и богатым, она гасит яркий вкус тыквы и моркови, так что суп получится очень мягким и нежным. Вы можете добавить в готовый суп сливки или кокосовое молоко, получится более сытная версия, или приготовить суп на основе куриного или овощного бульона. Ну, а если вы соблюдаете пост, этот рецепт придется вам как нельзя кстати!

Мне нравится добавлять в тарелку с супом ростки редиса получается очень изысканное сочетание островатых ростков и нежного плотного супа.

Как приготовить «Крем-суп из моркови и красной чечевицы» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для супа вам потребуется морковь, тыква, красная чечевица, веточки свежего тимьяна и средняя луковица.

Шаг 5
Ссылка

Поставьте на средний огонь кассероль или кастрюлю с толстым дном объёмом не менее 2,5-3 литра. Плесните оливкового масла и когда масло нагреется, добавьте лук. Пассеруйте, помешивая лопаткой, пока лук не размягчится.

Шаг 6
Ссылка

Приправьте лук чёрным перцем и добавьте в кастрюлю морковь и тыкву. Присыпьте половиной листиков тимьяна и перемешайте. Прикройте крышкой кастрюлю и продолжайте пассеровать овощи на среднем огне, помешивая их каждую минуту. Готовьте овощи таким образом в течение 15 минут. Нам нужно, чтобы овощи медленно готовились в парах масла. Они должны становиться мягкими, но не зажариваться до золотистости.

Шаг 7
Ссылка

После этого добавьте в кастрюлю чечевицу и влейте горячую воду (1 литр). Если у вас была крупная морковь, вам потребуется на 100-200 мл больше воды. Увеличьте огонь и, когда вода закипит, уменьшите огонь и варите суп до готовности 20-25 минут.

Как варить чечевицу

Шаг 8
Ссылка

За 10 минут до готовности — щедро посолите суп. Когда все овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и поставьте на стол.

Шаг 9
Ссылка

Для надёжности удалите из супа примерно 2 шумовки овощей. Измельчите суп блендером и, если суп получился слишком водянистым, добавьте оставшиеся овощи. А если суп получился слишком густой, влейте 100 мл кипятка. Попробуйте суп на соль, и если требуется, добавьте в суп соли и перца. Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Чечевицу готовят еще с давних времен. Правда, тогда ее использовали больше в качестве лекарства. А сейчас она широко распространена в приготовлении различных блюд, в частности и супов. Различают несколько видов этого продукта, но для приготовления первых блюд, чаще используют именно красную чечевицу, так как она быстрее разваривается.

Среди супов в большей мере готовят крем – супы или так называемые супы-пюре, это когда все ингредиенты доводят до готовности, а потом протирают через сито или взбивают блендером до однородности, с добавлением бульона или сливок.

Вообще, чечевица варится в пропорциях с водой 1:3, но для приготовления супа – пюре, необходима еще жидкость, поэту лучше брать 5 частей воды на 1 часть чечевицы.

 Готовят суп – пюре чаще с овощами. Они пользуются популярностью среди вегетарианцев, любителей здорового питания, людей, которые держат пост. Так же добавляют и грибы, мясо, копчёности, рыбу,  разнообразные травы, шпинат, зелень и острые специи.

 Ниже хочу предоставить прекрасные рецепты приготовления крем  супов  из чечевицы.

Крем суп из чечевицы с курицей

Яркий, ароматный  и нежный вкус этого супа, приведут в восторг ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

• Чечевица – 1 стакан.
• Лук порей -1 шт.
• Морковь -1 шт.
• Масло сливочное – 1ст.л.
• Перец чили – 1 шт.
• Имбирь – 20 гр.
• Куринная грудка – 1 шт.
• Соль, перец, лавровый лист.

Приготовление:

Залить чечевицу водой и варить на протяжении 5 минут. Морковь и лук порей (белая часть) нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле. Добавить перец чили.  Обжаренные овощи отправить в суп. Мелко нарезать имбирь и добавить в суп. Затем добавить соль, перец, лавровый лист. Варить еще несколько минут.  Готовый суп перебить погружным блендером. Куриное филе натереть специями и обжарить на сковороде до готовности. В тарелку для первого блюда налить суп, сверху выложить красивые кусочки жаренной курицы. Приятного аппетита.

Чечевичный суп  по – турецки

Особенность этого супа состоит в добавлении мяты.  Она придаст блюду волшебный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Чечевица красная – 1,5 ст.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло сливочное – 1ст.л.
• Масло растительное – 1ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Мята сушеная – 1ст.л.

Приготовление:

Хорошенько промыть под проточной водой чечевицу, и поставить отваривать. Варить 30 минут. Овощи очистить, помыть и крупно нарезать. После того, как чечевица разварится, добавить овощи. Варить до полной готовности овощей. Далее перебить суп блендером до однородности. Добавить сливочное и растительное масло, и специи по вкусу. Присыпать суп сушеной мятой. Довести до кипения и снять с огня.

Суп из тыквы и чечевицы

Нежный и полезный суп, прекрасный обед для всей семьи.

Ингредиенты:

• Тыквенная мякоть – 600 гр.
• Чечевица – 150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сливки – 100 мл.
• Соль, смесь перцев – по вкусу.
• Тыквенные семечки – 50 гр.

Приготовление:

Первым делом необходимо поставить чечевицу вариться. Морковь, лук и тыкву пассеровать на сковороде с растительным маслом. Затем добавить овощи к чечевице. Варить до готовности. Затем перебить погружным блендером, добавить сливки и специи. Довести до кипения. Подать к столу украсивши тыквенными семечками.

Чечевичный суп с утиной грудкой и белыми грибами

Ароматный и богатый суп для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

• Чечевица красная – 1 ст.
• Грибы белые(свежие) – 100гр.
• Утиная грудка – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Бульон куриный – 1 л.
• Масло оливковое – 30 мл.
• Соль, перец – по вкусу.
• Паста томатная – 1ст.л.
• Паприка молотая – 1ч.л.
• Сливки – 50 мл.
• Розмарин – 1 веточка.

Приготовление:

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на оливковом масле в кастрюле, добавить промытую чечевицу, розмарин, соль, черный молотый перец и томатную пасту. Прожарить еще несколько минут. Затем добавить бульон и варить до готовности чечевицы. Утиную грудку обжарить на сковороде, с добавлением специй,  до готовности.

Для того, чтобы утка хорошо и быстрее прожарилась, сделать небольшие надрезы на ее жирной части и готовить ее на собственном жиру.

Грибы обжарить на оливковом масле,  с пряными специями, до полной готовности, затем протушить несколько минут в сливках. Готовый суп протереть через сито. Насыпать в красивую тарелку, сверху выложить тонкие ломтики утиной грудки и добавить кусочки белых грибов.

Чечевичный суп со свиными ребрами

Насыщенный, ароматный и вкусный обед

Ингредиенты:

• Ребра свиные(копченные) – 500 гр.
• Чечевица – 350 гр.
• Картофель – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Масло растительное  — 3ст.л.
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

Чечевицу промыть, бросить в кастрюлю, добавить целую луковицу, лавровый лис, перец горошек, залить водой и варить. Добавить нарезанный картофель, перец, чеснок и морковь. Ребрышки тоже отправить в суп предварительно разрезавши их.  Варить суп до готовности, приправить солью и перцем. Затем достать ребра, содержимое кастрюли измельчить погружным блендером до консистенции пюре. Насыпать по тарелкам, сверху добавить ребрышки.

Крем – суп из чечевицы с овощами

Нежный и легкий супчик для любителей здорового питания.

Ингредиенты:

• Красная  чечевица – 1 стакан.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Помидор свежий – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Паприка молотая – 1ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень – 1пучок.

Приготовление:

Чечевицу замочить в холодной воде на несколько часов. Затем хорошенько промыть. Налить в кастрюлю 2 литра воды и отправить на плиту. Тем временем очистить и нарезать все овощи. Помидоры ошпарить, снять кожицу, а затем нарезать.  В кипящую воду бросить перец, лук, морковь и варить 20 минут.

Затем добавить чечевицу и варить до готовности. Затем добавить паприку и помидоры. Все перемешать и варить еще около 5 минут. Потом добавить раздавленный чеснок и измельчить суп блендером в пюре. Приправить по вкусу солью и перцем. Довести до кипения и снять с огня. При подаче украсить свежей зеленью.

Крем – суп з чечевицей и грибами

Насыщенный грибной вкус не оставит равнодушными за обеденным столом.

Ингредиенты:

• Чечевица зеленая – 200 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Лук порей – 1 шт.
• Сливки – 100 гр.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Промыть чечевицу и отварить до готовности.  Шампиньоны с луком порей обжарить на растительном масле. Соединить грибы с луком и чечевицу со своим бульоном, и взбить в блендере до однородности. Добавить сливки и приправить специями по вкусу. Подавать с гренками.

Чечевичный суп со шпинатом

Вкусный, питательный и богатый витаминами суп.

Ингредиенты:

• Овощной бульон – 1,5 л.
• Чечевица – 250 гр.
• Сельдерей (стебель) – 2шт.




• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Морковь – 2 шт.
• Шпинат – 300 гр.
• Бекон – 100 гр.
• Оливковое масло – 20 гр.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Отправить в овощной бульон чечевицу и варить 15 минут. Измельчить сельдерей, морковь, лук, чеснок и отправить пассеровать на сковороде с добавлением растительного масла. Отдельно на другой сковороде с водой протушить шпинат на протяжении 5 минут в подсоленной воде.

Шпинат готовить не более 5 минут, иначе он потеряет свой яркий цвет.

Готовую чечевицу процедить, бульон отставить. Отправить в блендер чечевицу, шпинат, овощи и половину бульона. Взбить до однородности. Если консистенция густовата, добавить еще бульон. Довести крем суп до кипения. Отдельно обжарить тонкие слайсы бекона.  В красивую тарелку налить суп, положить кусочек обжаренного бекона и добавить несколько капель оливкового масла. Приятного аппетита.

Чечевичный суп с копченостями

Ингредиенты:

• Чечевица – 1 стакан.
• Арахис – 50 гр.
• Лук – 1 шт.
• Копченая грудинка – 300 гр.
• Перец чили – 1 стручок.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Зелень – 1 пучок.
• Растительное масло – 2ст.л.
• Соевый соус – 3ст.л.

Приготовление:

Нарезать копченую грудинку и обжарить с луком  в кастрюле, полить соевым соусом и добавить мелко резаный перец чили.  Всыпать чечевицу, залить водой и поставить варить. Варить до готовности, за 5 минут добавить давленый чеснок и специи по вкусу.  Арахис измельчить и подсушить на сковороде.  Налить суп в тарелку и притрусить жареным арахисом и свежей зеленью.

Чечевичный суп – пюре

Отличный и питательный обед для всех, кто держит пост.

Ингредиенты:

• Чечевица – 1,5 ст.
• Помидор свежий – 2 шт.
• Сладкий красный перец – 1 шт.
• Зеленый лук – 20 гр.
• Зелень – 2 веточки.
• Орегано – 1ч.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Промыть чечевицу, пока вода не станет прозрачной. И отправить в кастрюлю вариться. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от шкурки и нарезать кусочками. Перец очистить от семян и тоже нарезать. Овощи, приправленные орегано, протушить в сотейнике 5 минут.

 Затем высыпать их к чечевице, приправить солью, перцем, протушить вместе несколько минут. Перебить всю массу блендером до однородной консистенции. Довести до кипения. Снять с огня и добавить свежую зелень.

Вкуснейший чечевичный суп

Простой рецепт диетического, постного и сытного блюда

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чечевица красная – 200 гр.
• Масло оливковое – 2ст.л.
• Сок лимона – 4ст.л.
• Красный перец – на кончике ножа.
• Паприка – 1ч.л.
• Мята сухая – 1ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 1 литр.

Приготовление:

В кастрюле или в мультиварке нагреть масло, обжарить на нем морковь и лук. Чечевицу хорошо промыть под проточной водой. Добавить ее в кастрюлю с овощами и залить водой. Варить до готовности. Затем поместить суп в блендер и взбить. Добавить специи, паприку и мяту довести до кипения. Затем влить лимонный сок и подать к столу, добавив сметану и зелень.

Суп – пюре из чечевицы

Полезный, вкусный  и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты:

• Чечевица – 200 гр.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Томаты свежие – 2 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Лук -1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Йогурт классический – 4ст.л.
• Сухой базилик – 0,5ч.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Вода – 1,5 л.
• Свежая зелень.

Приготовление:

Помыть, очистить и нарезать все овощи. Помидоры сначала ошпарить, снять кожицу, а потом порезать. Поставить на плиту кастрюлю с водой, довести до кипения. Бросить все овощи в кипящую воду. Варить на среднем огне 20 минут. Затем добавить промытую чечевицу и варить до ее готовности. Добавить чеснок, базилик и специи по вкусу. Варить до мягкости чечевицы. Снять с огня, перебить суп блендером. Разлить в порционные тарелки. Украсить зеленью. Подавать с йогуртом и сухариками.

Суп с чечевицей и цветной капустой

Оригинальный суп для разнообразия рациона.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 1 кочан.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Шафран – 0,5ч.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Чечевица – 200 гр.
• Укроп – 1 пучок.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Оливковое масло – 2ст.л.
• Тыквенные семечки – 2ст.л.

Приготовление:

Зеленую или коричневую чечевицу тщательно промыть,  отварить,  воду слить и отставить. Отварить в кастрюле цветную капусту, морковь и лук до готовности.  В блендер поместить вареные овощи, 2 чашки овощного бульона, половину чечевицы и перебить до однородности.

Добавить шафран, специи по вкусу и довести до кипения. Отдельно на сковороде обжарить с добавлением оливкового масла оставшуюся чечевицу с чесноком, тыквенными семечками и укропом.  Налить суп в тарелку и по — середине выложить несколько ложек смеси с жареной чечевицей. Приятного аппетита.

Крем суп из чечевицы

Отличный, витаминный суп для детей и взрослых.

Ингредиенты:

• Чечевица – 250 гр.
• Сливки 20% — 1 стакан.
• Сливочное масло – 1ст.л.
• Лимон -1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 1шт.
• Вода — 2 л.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Закипятить воду.  Добавить в нее чечевицу и нарезанный кубиком картофель. Варить до готовности. Отдельно, на сливочном масле обжарить лук до прозрачности.  Потом добавить его в суп. Слить часть бульона. Перебить суп блендером. Добавить сливки и специи по вкусу. Украсить зеленью и лимоном.

 Мерджимек Чорбасы

Классический суп турецкой кухни.

Ингредиенты:

• Чечевица – 300 гр.
• Томатная паста – 1ст.л.
• Орегано – 1ч.л.
• Сушеная мята – 1ч.л.
• Масло растительное – 3ст.л.
• Соль, черный перец – по вкусу.
• Лимон – 1 шт.

Приготовление:

В глубокой сковороде или кастрюле с двойным дном нагреть растительное масло. Добавить томатную пасту и обжарить несколько минут. Затем добавить чечевицу и хорошенько прожарить ее. Дальше влить 1,7 литра воды  и варить, пока чечевица не начнет развариваться. В конце  протереть суп через сито, добавить соль, перец, орегано, мяту.  Подавать с долькой лимона.

Крем-суп из чечевицы, рецепт с фото крем-супа из чечевицы

Как приготовить крем-суп из чечевицы, рецепт с фото

Нарезать лук на 6 частей, крупно нарезать перец и морковь. На растительном масле быстро обжарить лук, перец и морковь, добавить помидоры и картофель нарезаные крупно. Залить всё горячей водой, всыпать промытую чечевицу. Варить суп 20 минут, посолить по вкусу. Готовый суп измельчить блендером до однородного кремового состояния. При подаче суп полить оливковым маслом и посыпать сумахом или красным перцем.

Для брускеты хлеб обжарить в тостере или на сухой сковороде с двух сторон. Нарезать помидор, маслины, петрушку, полить соком лимона и растительным маслом, добавить соль. Все переложить на тосты.

1555

49

4

• Ириша_я
• Любовь Родная
• Камелена
• Наталья-Минск

6

• Irusik
• Sarsaparilla
• Elenalena611
• Любовь Родная
• Росинка
• Оксана

Крем-суп из чечевицы — рецепт себе на стену:

Легкий крем-суп из чечевицы | Еда с чувством

Эй, пятница !! Я так рада снова тебя видеть. Эти выходные принесут мне начало ДНЯ РОЖДЕНИЯ.

Честно говоря, я никогда не был тем, кто придавал большого значения своему дню рождения. Я тот человек, который долгое время не отмечал свой день рождения на Facebook, потому что… я действительно не знаю, почему. Я думаю, что публикация в этом блоге всего о моей личной жизни в последние несколько лет очень сильно вырвала меня из моей скорлупы. В ЭТОМ ГОДУ мы отмечаем НЕДЕЛЮ дня рождения, которая на самом деле длится 9 дней, но кто на самом деле считает.

Я забронировал столик в нескольких ресторанах в Нэшвилле, ВСЕ из которых я никогда не был, но все из которых я очень хотел попробовать в течение долгого времени. СУПЕР взволнован. На следующей неделе мы ужинаем вне дома каждый божий день, а затем проведем выходные в домике, где почти не планируем ничего делать, кроме еды. Я явно живу тяжелой жизнью.

Я планирую на следующей неделе выложить к черту свои кулинарные приключения в снэпчате, поэтому, если вы хотите увидеть ВСЮ еду, которую я ем, подписывайтесь на меня в снэпчате! @bbritnell.Я мог бы даже написать об этом целый пост, но мы посмотрим, удастся ли мне сделать какие-нибудь хорошие снимки в перерывах между едой.

ОН, также стоит отметить, что этот день рождения знаменует собой начало моего 20-летнего возраста. Не знаю, как я к этому отношусь. В качестве альтернативы я мог бы просто смотреть на это как на первый год за много лет, когда мне исполнится 29.

Сегодня я представляю вам рецепт, который, возможно, является самым непривлекательным рецептом в моем блоге, и одновременно является одним из самых вкусных рецептов в моем блоге.Стивен сидел рядом со мной на диване, пока я редактировал эти фотографии, и у него было несколько… забавных описаний этого супа.

Этот легкий крем-суп из чечевицы — это комфорт. Он полон овощей, ВЕГАНОВ, но при этом СУПЕР сытный и вкусный. По совпадению, день, когда я приготовил это, чтобы сфотографировать, оказался самым теплым днем ​​в году. Я нахожусь в лагере людей, которые любят суп в любое время года.

Этот суп похож на все мои супы: обжарить несколько овощей в большой кастрюле, а затем добавить еще овощей, чечевицу и немного бульона.

На картинке слева справа, когда я добавил бульон, а на картинке справа — после того, как он весь оставался кипеть в течение добрых получаса. Овощи и чечевица впитали ВСЕ вкусный бульон.

Этот суп можно есть кусочками, как показано на фото выше. ИЛИ вы можете сделать пюре, как я. Из-за пюре суп выглядит… не таким уж чистым. НО это ТАК вкусно (обещаю !!), и я большой поклонник кремовых супов.

Я надеюсь, что у всех вас будут прекрасные выходные и, как обычно, здесь много вкусных блюд! Не забывай подписаться на меня в Snapchat, чтобы увидеть множество снимков гурмана на день рождения @bbritnell !!

Сливочный суп из красной чечевицы — Пара поваров

Кремовый суп из красной чечевицы — легкий рецепт вегетарианского ужина, который можно приготовить менее чем за час.Подавайте его с салатом или свежим хлебом для полноценной трапезы.

Почему чечевица явно отсутствует в традиционной диете Среднего Запада Америки? Ни Алекс, ни я не помню, чтобы их много ели (если вообще когда-либо) в детстве. Обидно, потому что они вкусные и полны питательных веществ, не говоря уже о том, что они экономны. Один лишь взгляд на их яркий, счастливый цвет может вылечить любой случай хандры. Один из наших любимых способов есть чечевицу — в супе, хотя, конечно, она великолепна и на начо, и в тако.Вот рецепт, который прост, но с невероятным вкусом: наш любимый кремовый суп из красной чечевицы.

Связанный: 15 лучших рецептов из чечевицы

Почему красная чечевица?

Красная чечевица названа так из-за красивого оранжево-розового цвета. Из всех сортов чечевицы текстура красной чечевицы разрушается быстрее всего. Это делает его идеальным для приготовления кремообразного супа-пюре, такого как суп из красной чечевицы.

Еще один отличный рецепт с красной чечевицей? Это Масур Дал (Индийская красная чечевица).Masoor dal переводится с хинди как «красная чечевица». Получается уютный и тонкий, с правильным количеством нежного вкуса.

Советы по приготовлению лучшего супа из красной чечевицы

Этот суп из красной чечевицы невероятно легко приготовить! Вот несколько советов, которые следует учитывать при его изготовлении:

• Если время, замочите чечевицу . Если вы думаете об этом, замочите чечевицу в миске с водой на ночь, прежде чем готовить этот рецепт. Замачивание чечевицы сокращает время приготовления и означает, что у вас будет меньше времени, о котором нужно беспокоиться при приготовлении этого супа.
• Не экономьте на гарнире. Главное в этом рецепте супа из красной чечевицы — это гарнир! Сочетание хрустящего поджаренного миндаля, свежей кинзы и острого лимонного сока выводит суп на новый уровень.
• Погружной блендер полезен, но стандартный блендер работает. Чтобы сделать суп из красной чечевицы более кремообразным, взбейте смесь в пюре с помощью погружного блендера. Или используйте обычный блендер и будьте осторожны при заливке горячего супа! Если у вас нет обычного блендера, просто съешьте этот суп кусочками!

Вы также можете поэкспериментировать с теркой лука, чеснока и моркови перед их приготовлением, чтобы суп стал более гладким.А вместо нарезанных кубиками помидоров можно использовать пюре из помидоров (только убедитесь, что это простые помидоры без добавок приправ). Мы когда-либо делали этот суп из красной чечевицы только с помощью нашего погружного блендера, поэтому я не могу сказать, насколько хорошо эти подмены будут работать, но я полагаю, что вкус будет таким же хорошим!

Хранение супа из красной чечевицы

Этот веганский суп из чечевицы невероятно хорошо разогревается, и после первого приема его можно наслаждаться в течение нескольких дней. Честно говоря, чем дольше суп стоит в холодильнике, тем лучше вкус! Чтобы сохранить суп из красной чечевицы, дайте ему остыть почти до комнатной температуры на прилавке, прежде чем переливать его ложкой в ​​герметичный контейнер.Хранится в холодильнике до 5 дней.

Вы также можете заморозить этот суп из красной чечевицы в каменных банках или контейнерах на одну порцию и разогреть его в микроволновой печи в качестве быстрого обеда на вынос. Или поместите банку с замороженным супом в коробку для завтрака и возьмите ее на работу!

Нам понравилось это как первое блюдо для прекрасного ужина с друзьями, но я знаю, что мы скоро приготовим его снова для легкого ужина в будние дни. Поскольку остатки хорошо разогреваются, это также отличный вариант, чтобы поработать на обед.

Нужен погружной блендер?

Погружной блендер также называют «ручным блендером» или ручным блендером. Это полезно для приготовления супов-пюре, таких как суп из красной чечевицы, потому что вы можете положить его прямо в кастрюлю, а не переливать горячий суп в блендер, а затем обратно.

Получите: Погружной блендер | Амазонка

Этот рецепт супа из красной чечевицы…

Веганский, растительный, без молочных продуктов, вегетарианский и без глютена.

Связано: Попробуйте использовать наш домашний овощной бульон для этого рецепта!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Кремовый суп из красной чечевицы — легкий рецепт вегетарианского ужина, который можно приготовить менее чем за час.Подавайте его с салатом или свежим хлебом для полноценной трапезы.

• 1 1/2 стакана красной чечевицы (вымоченной, если возможно)
• 1 желтая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Банка нарезанных кубиками помидоров емкостью 15 унций
• 3 чайные ложки тмина
• 2 чайные ложки болгарского перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• Перец черный свежемолотый
• 1 литр овощного бульона
• 1/3 стакана нарезанного миндаля
• 1 лимон
• Свежая кинза для украшения