Маффины банановые без яиц: Постные банановые маффины — идеальный рецепт с фото

Содержание

Маффины без яиц и молока с бананом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим банановые маффины без яиц

Нам понравились эти ароматные и сладкие маффины. Они не сильно воздушные, но и не плотные, очень мягкие и несколько влажные.

Я использовала спелые бананы, крахмал в них уже преобразовался в сахар, поэтому, в принципе, в тесто можно было меньше положить сахара, это лично на мой вкус. За муку не могу сказать точно, пропорции примерные, важно, чтобы тесто получилось как густая сметана.

Банан можно измельчить при помощи блендера в пюре. Я не пробовала, но по идее должна получиться немного другая структура.

Пекутся маффины при высокой температуре. Я испугалась, что 200°С слишком много. Показалось по запаху, что маффины подгорают, но оказалось, что это подгорают капли теста на пергаментной бумаге. Если будут применены манжетки для маффинов, такого «эффекта» не должно быть.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 12 небольших вкусных маффинов.

Как приготовить «Маффины без яиц» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовьте для маффинов бананы, муку, сахар, масло сливочное, сметану.

Шаг 3
Ссылка

3 банана разомните вилкой или толкушкой.

Шаг 4
Ссылка

К маслу добавьте 2 ст. л. сметаны, перемешайте.

Шаг 5
Ссылка

Добавьте банановое пюре.

Шаг 6
Ссылка

Просейте в миску 5 ст. л. муки, перемешивайте и добавляйте понемногу, пока тесто не станет как густая сметана. С первой порцией муки положите разрыхлитель.

Шаг 8
Ссылка

Выложите тесто в подготовленные формочки.

Шаг 9
Ссылка

Выпекайте при 200°С до красивого румянца сверху.

Банановые маффины — кексы без молока и яиц, как вкусно приготовить для малыша с аллергией.

Чем накормить аллергика?!

favorite_border + в избранноеvideocam без видеоaccess_time ≈ 45 минcrop_free ≈ без порций

PT30Mбанан, мука пшеничная, сахар, сода пищевая, масло растительное, сольВыпечкаамериканскаячемнакормитьаллергика.рф — Татьяна и Владимир Шушуевы

Изумительные кексы без яиц и молока,
А бананова начинка не отложится в бока.

Перечень необходимых продуктов для рецепта:

Девчонки, лучше приготовьте по моему рецепту (а в этом рецептеи масло растительное, зачем всё это?). В общем, погружным блендером взбиваем яйцо, один банан и 2,5 ст.ложки овсяной муки, сода на кончике ножа или чууть больше. ВСЁ! Больше ничего! жарим как оладьи на антипригарной сковороде. Я ем с ряженкой! И опять же — овсяная мука!!!! Очень полезно. Кстати, ее можно заменить любой другой: кукурузной, пшеничной…..

Мне давно интересна тема выпечки и десертов без яиц, молока и глютена. И сейчас как раз лучшее время для поиска и отработки таких рецептов, ведь веганская выпечка по сути является постной, а значит будет актуальна до самой Пасхи. Думаю, это постный банановый кекс станет отличным дополнением обширной подборки банановых рецептов в блоге.

Постный банановый кекс я нашла в блоге nmmeiyee.com и адаптировала для русских хозяек. Получились прекрасные рыхлые, ароматные и умеренно сладкие квадратики, которые улетели буквально за один день.:) Отлично подойдут всем, кто интересуется веганской выпечкой, а также подбирает рецепты для людей с аллергией на яйца и молочные продукты.

Банановые маффины без яиц очень простая и вкусная выпечка. Рецепт актуален для тех, кто любит быстрые и незатейливые рецепты, готовит выпечку без использования яиц и употребляет вегетарианскую пищу. С его приготовлением справится любая начинающая готовить хозяйка, а привлечение детей сделает процесс увлекательным и интересным. Они с удовольствием поучаствуют в приготовлении вкуснейшего десерта. То что в рецепте нет яиц не делает их хуже, наоборот они получаются воздушными, пористыми и нежными. Набор продуктов дан на 7 порций, если этого количества недостаточно для вашей семьи, то увеличьте набор ингредиентов в два раза. Я использовала банан среднего размера, если брать большой, то маффины получаются влажными и могут осесть. Если вас привлекают рецепты без добавления яиц, рекомендую попробовать очень вкусные конвертики из творога без яиц.

Шаг 6 Достаем их из духовки, отставляем на некоторое время, чтобы они немного остыли. Затем достаем из формочек и едим с чаем, кофе, молоком. По желанию можно посыпать банановые маффины без яиц сахарной пудрой. Отличным дополнением к ним может стать варенье, джем или сгущенное молоко.

Как-то я сама искала рецепт кексов без молока, яиц и сахара. Оказалось, что найти полезную выпечку в наше время — очень трудная задача. В некоторых рецептах сахар был, в других — яйца, где-то молоко. Так и не нашла я требуемое. Потом я про это дело, как водится, забыла. И через некоторое время наткнулась случайно на подходящий рецепт. Добавила туда какао и получились любимые кексы моего семейства.

Низкокалорийными я бы эти кексики не назвала. Но отсутствие сахара делает их более полезными, сделать их еще более полезными и низкокалорийными можно, если использовать муку грубого помола. На обычную форму 6 кексов потребуется:

Продукт	Мера	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
мука пшеничная	1 ст	130	11.96	1.56	97.37	444.6
какао-порошок	2 ст.л.	40	9.68	7	12.76	149.6
банан* (чем слаще тем лучше, можно немного перезрелые)	2-3 шт	160	2.4	0.16	34.88	142.4
масло подсолнечное	2 ст.л.	34	0	33.97	0	305. 66
сода пищевая	1 ч.л.	12	0	0	0	0
Итого		376	24.04	42.69	145.01	1042.26
Итого на 100 грамм		100	6.39	11.35	38.57	277.20

Шоколадно-банановые маффины – это маленькие американские кексы. В этом варианте – с начинкой из бананов и кусочками горького шоколада. По этому рецепту их можно сделать как постными (веганскими), без яиц и других продуктов животного происхождения, так и обычными. О том,что кексы без яиц никто не догадается, на вкусе это никак не отразится.
Такие маффины можно есть сразу после выпечки. Тогда они очень мягкие и пушистые. Но наиболее вкусны они на следующий день, когда кусочки шоколада стабилизируются. Вкус бананов становится более насыщенным, а по текстуре кексы начинают напоминать пирожное “Картошка”.
Шоколадно-банановые маффины по этому рецепту – как из дорогой кофейни. Но приготовить их в домашних условиях совсем несложно. Не понадобится никаких специальных приспособлений, кроме формочек для маффинов. С тестом не надо долго возиться: достаточно смешать сухие и мокрые ингредиенты, добавить туда шоколад, разложить по формочкам и отправить в разогретую духовку. Пекутся эти кексы 20-30 минут.

В обычном варианте в этот кекс добавляют одно яйцо. Оно нужно здесь для связывания остальных ингредиентов и для придания готовым кексам дополнительной влажности и пышности. В этом рецепте мы заменяем яйцо на яблочное пюре. Яблочное пюре – один из лучших заменителей яиц, особенно, когда дело касается маффинов и бисквитов с количеством яиц не более 3х. Оно обладает нейтральным вкусом, придает тесту влажность и пышность, а также связывает компоненты теста воедино, благодаря пектину в составе. Чем кислее яблоки, тем лучше.
Более подробно прочитать о замене яиц в выпечке можно в одноименной статье.

В рецепте этих маффинов есть сода. Но она не “гасится”, в привычном понимании, ни уксусом ни лимоном. Тем не менее в готовом варианте сода не ощущается. Это связано с тем, что то количество бананов в данном рецепте дает достаточно кислоты, чтобы в соде началась реакция. Поэтому тесто не надо долго мешать. Как только мука смешалась с другими ингредиентами – сыпем шоколад, перемешиваем и не медля ставим их в разогретую духовку. Чем быстрее сделать это, тем пышнее получатся готовые маффины. О том, почему так происходит – читайте в статье “Для чего нужны сода и разрыхлитель в выпечке”.

Чем более тёмные и перезрелые бананы вы возьмете, тем более насыщенный вкус бананов будет у маффинов.
Особенно вкусны эти маффины на второй день: у них появляется более плотная текстура, в которой чувствуются кусочки бананов и шоколада, а само тесто напоминает пирожное “Картошка”.
Если захотите приготовить эти маффины с обычным яйцом – слегка взбейте его вилкой в отдельной посуде, добавьте к банановому пюре и маслу и перемешайте.

Если захотите приготовить эти маффины с обычным яйцом – слегка взбейте его вилкой в отдельной посуде, добавьте к банановому пюре и маслу и перемешайте.
Чем более тёмные и перезрелые бананы вы возьмете, тем более насыщенный вкус бананов будет у маффинов.
Особенно вкусны эти маффины на второй день: у них появляется более плотная текстура, в которой чувствуются кусочки бананов и шоколада, а само тесто напоминает пирожное “Картошка”.

Банан — всегда используйте спелые или перезрелые бананы, чтобы добиться естественной сладости и соответственно регулировать количество сахара. Кроме того, незрелые бананы трудно измельчить как следует, и они не будут смешиваться с жидким тестом.

Другие рецепты маффинов (возможно, вы найдете свой новый фаворит)
Маффины с шоколадной крошкой без яиц
Яблочные кексы без яиц
Черничные кексы без яиц
Апельсиновые кексы без яиц
Шоколадные кексы без яиц (двойной шоколад)

Для получения наилучшего вкуса банановых маффинов без яиц используйте очень спелые бананы.Они такие влажные, мягкие, легкие и с нежной крошкой, как в пекарне. Попробуйте, и вы удивитесь, что они сделаны без яиц. (Веганский вариант включен в примечания)

Банан — всегда используйте спелые или перезрелые бананы, чтобы получить естественную сладость и соответственно регулировать количество сахара. Кроме того, незрелые бананы трудно измельчить как следует, и они не будут смешиваться с жидким тестом.

В наши дни у нас получается много перезрелых банана .Я думаю, это теплая температура. Итак, я замораживаю нарезанные бананы для приготовления смузи и молочных коктейлей, а также запекаю с ними. Я попробовал несколько рецептов, включая шоколадно-банановый торт и рецепт бананового маффина. Я опубликовал рецепт шоколадно-банановых маффинов ранее и получил отзывы от некоторых посетителей, что он оказался не таким вкусным, как ожидалось. Вообще-то получилось хорошо, и на вкус было неплохо. Поскольку у некоторых из них это не получалось, я решил попробовать другой рецепт, и вот он.

Я нашла этот рецепт кексов с банановой шоколадной крошкой в книге «Вкус домашней выпечки». Я использовал сами бананы в качестве заменителя яиц и увеличил количество разрыхлителя. Эти кексы вышли не хуже, чем по предыдущему рецепту. Он прекрасно вырос и очень вкусный. Я бы сказал, что в нем довольно мало жира, всего лишь с 1/3 стакана масла канолы. Всем в нашем доме понравилось, и семье моего соседа тоже.

Рецепт кексов с банановым шоколадом

Время приготовления	Время приготовления	Готовится
Автор	Категория	Метод
Мадхурам	Маффины	Выпечка

Банан Шоколадные чипсы Не выбрасывайте эти отзывы 7800 Маффины 5,0 сидя на прилавке. Выпекайте эти очень простые, но восхитительные банановые кексы с шоколадной крошкой, и я обещаю, что вы перестанете есть бананы, чтобы они созревали и готовили эти кексы снова и снова.

3/4-я чашка мини-шоколадных чипсов выглядит МНОГО при добавлении в жидкое тесто, но кексы действительно были очень хорошими на вкус.Так что, если вы заботитесь о своем здоровье, вы можете заменить часть шоколадной стружки рублеными орехами.

На порцию	% дневной нормы *
калорий 239
Всего жиров 7,8 г	12%
Трансжиры 0 г
Холестерин 0 мг	0%
Натрий 177 мг	7%
7% Углеводы 41 г	14%
Пищевые волокна 2 г	8%
Сахар 18.8 г
Белок 2,9 г
Витамин A 0% — витамин C 7%
Кальций 2% — Железо 10%

Вау, это было вкусно !!! Я внес некоторые изменения в зависимости от своих предпочтений (намного меньше сахара — 1/2 стакана турбинадо — единственный подсластитель, который я использовал, цельнозерновую муку вместо белого, дополнительный разрыхлитель вместо пищевой соды).Затем я внес некоторые изменения, исходя из того, что у меня было под рукой (масло из виноградных косточек вместо канолы, миндальное молоко вместо кокосового молока и имбирь вместо мускатного ореха.
Они оказались просто красивыми, и моя семья осталась очень довольна. Спасибо за вкусный рецепт !!!

Я знаю, что в этом посте говорится о веганских маффинах, но и белый, и коричневый сахар содержат костяной уголь коров и других животных.Рецепт мне понравился, но я добавила альтернативу сахару. Я просто подумал, что упомяну об этом, поскольку многие люди не знают об обугливании в белом и коричневом сахаре.

Мне очень понравился этот рецепт, но он немного изменил его.Вместо 1 стакана рапсового масла я использовал 1/2 ц. кокосовое масло и 1/2 гр. яблочное пюре. Я также добавил 1 гр. измельченных грецких орехов. И я посыпал их стрейзельной начинкой из 1/4 с. Муки, по 1/4 с. Коричневого и белого сахара с 1 ст. веганский маргарин. И вместо 12 маффинов — 24 больших — осталась в восторге от рецепта.

Я только что приготовил эти кексы и хоть убей не могу понять, как там говорится, что получается дюжина, это именно то, что я хотел, но к тому времени, когда я закончил заполнять свою форму для кексов из 12, у меня все еще оставалась половина теста.В итоге я положил его в 3 маленькие формы для выпечки хлеба.

Очень хорошо и влажно. Я использовал 1 стакан яблочного пюре вместо масла. Они ДОЛЖНЫ быть приготовлены как кексы! Я использовал форму для выпечки хлеба, и время приготовления увеличилось вдвое, и снаружи она стала переваренной и твердой.Отличный рецепт кексов!

Отличный рецепт! У меня не было яиц для приготовления моего обычного рецепта бананового хлеба, и теперь я не уверен, что вернусь к этому. Я заменил рапсовое масло на растительное и добавил 3 ложки греческого медового йогурта и 1/2 стакана несладкого яблочного пюре.Кексы получились великолепными — даже скептически настроенный муж их полюбил!

Мое изменение: я использовал 5 очень спелых бананов (которые слаще) и только 1/2 стакана белого сахара вместо 1 стакана, который требует рецепт.Я также заменил половину количества масла на яблочное пюре (то есть 1/2 стакана масла; 1/2 стакана яблочного пюре (что также добавляет элемент сладости)). Я буду использовать тот же метод в следующий раз или, возможно, буду использовать кокосовое масло вместо масла канолы, как, как я вижу, сделал другой пользователь. Ням!

Во-первых, запах этих кексов был просто райским. Вкус и текстура были потрясающими, и я обязательно сделаю их снова.Я следовал рецепту в точности, как указано. Единственное, что я могу добавить, это то, что теста было достаточно, чтобы заполнить 12 чашек маффинов плюс половину формы для хлеба.

Сделайте эти ароматные банановые маффины с йогуртом всего за 30 минут, чтобы утолить нашу импульсивную тягу к пирожным! В этом рецепте используется только 1 банан и нет яиц! Изюминкой торта является то, что он использует остатки йогурта из вашего холодильника!

Я придумал рецепт этого влажного бананового маффина, когда мне захотелось чего-нибудь слегка сладкого, и я потянулся к моему дорогому холодильнику.Неа! Внутри нет ничего, что могло бы насытить мое сладкое небо! Я просто видел, как валяется йогурт. Ненавижу, когда такое случается! Мы все делаем правильно! Все мы любим наш холодильник, в котором полно еды, особенно тортов или десертов, которые мы можем взять в любое время!

Я подумал о здоровом питании и потянулся к своей корзине с фруктами. Неа! Ничего, кроме черного перезрелого банана, который я не мог есть в том виде, в каком он есть. Я не хотел выбрасывать его, потому что не верю в выбрасывание еды в мусорное ведро.

Сначала я подумал о том, чтобы просто смешать их вместе, чтобы сделать смузи из бананового йогурта, но потом меня осенило, что я могу сделать из них полезные банановые кексы! Идеально подходит для моей идеи перекуса, так как я всегда готов есть кексы или, скорее, торт в любом виде

Если вы не добавляете дополнительный сахар до этого и добавляете его после проверки сладости теста, то есть после того, как тесто смешано, вам снова нужно перемешать тесто, и есть вероятность, что вы перемешаете его, что приведет к плотному пирогу.Поэтому добавьте сахар перед смешиванием сухих и влажных ингредиентов. Следует отметить, милорд!

Я использую универсальную муку для приготовления этого рецепта банановых маффинов.Вы также можете использовать цельнозерновую муку. Обязательно ознакомьтесь с разделом моих советов, чтобы получить представление о том, как приготовить этот рецепт из цельнозерновой муки.

Один из важных моментов при выпечке с простым йогуртом или, точнее, с любым другим йогуртом в этом отношении, — это взбивать его в течение нескольких секунд. Это делает йогурт светлее, и нет необходимости объяснять важность более легких продуктов в выпечке; будь то взбивание масла, пока оно не станет легким и пушистым, или взбивание яиц, чтобы они стали легкими и пенистыми.Этот шаг, хотя и необязательный, дает нам более пушистый и легкий торт, который тает во рту.

Остаток йогурта лучше всего подходит для этого рецепта, так как он придает маффинам кисловатый вкус, который имеет действительно восхитительный вкус, но вы можете свободно приготовить его с таким же количеством свежего йогурта.

Чтобы сделать эти влажные банановые маффины полезными, вы можете заменить универсальную муку цельнозерновой мукой и добавить еще одну столовую ложку воды, поскольку цельнозерновая мука имеет тенденцию впитывать больше воды, чем универсальная мука.Нет ничего лучше, чем отправить их на школьные детские вечеринки!
Чтобы приготовить банановых маффинов с шоколадной крошкой , добавьте несколько кусочков шоколада к сухим ингредиентам после их просеивания и перед смешиванием с влажными ингредиентами. Это покрывает их мукой и избавляет вас от лишнего шага, покрывая их отдельно в муке, если вы добавляете их на последнем этапе.
Если вы поклонник Nutella, возьмите столовую ложку Nutella, нагрейте в микроволновой печи в течение нескольких секунд (осторожно, чтобы не сжечь ее, так как небольшое количество пищи нагревается быстрее) и немного покрутите каждый кекс перед выпечкой.Используйте ложку или, что лучше, кондитерский мешок, чтобы аккуратно размешать Nutella над каждым кексом, чтобы получить великолепные Banana & Nutella Muffins .
Если вы любитель бананов, используйте йогур со вкусом банана t , чтобы придать этим кексам дополнительный банановый пунш. Кроме того, вы можете нарезать лишний банан тонкими ломтиками и положить один ломтик сверху и по центру каждого кекса перед выпечкой, чтобы получился симпатичный банановый кекс.

Перезрелый банан придает дополнительную сладость, поэтому вы можете позволить себе добавлять меньше сахара. Вы также можете использовать обычный желтый банан. В этом рецепте не используются яйца, и его совершенно безопасно облизывать перед запеканием! 😀

Узнайте, как приготовить самые полезные банановые мини-кексы с нуля! Этот рецепт такой простой.Вам всего лишь понадобится 1 миска! В них нет яиц, масла, молочных продуктов, рафинированной муки или сахара … Но они все еще влажные, нежные и восхитительно сладкие! Только 35 калорий!

После поездки на выходных в начале марта на свадьбу и короткого визита к родителям я вылетела обратно в Южную Калифорнию в понедельник днем. Я остановился у супермаркета по дороге из аэропорта в свой дом, совершенно потрясенный бесплодными полками прохода с выпечкой, которые всего несколько дней назад были переполнены ингредиентами, а затем направился к дому моей бабушки.

Во время каждой поездки домой моя замечательная бабушка ласково предлагает понаблюдать за моей собакой. Моему щенку потребовалось немного времени, чтобы, наконец, согреться с двумя маленькими собачками моей бабушки, но теперь они отлично ладят: все трое изучают задний двор, свертываются калачиком на диване и даже спят вместе в одной кровати. ночь.

Когда я забрал свою собаку после этой поездки, моя бабушка сказала, что она, как обычно, была отличным гостем дома, когда она вручила мне контейнер с кормом для собак и миску с едой.Бабушка тоже отправила меня домой с подарком…

Хотя я обычно взбиваю буханку своего любимого бананового хлеба, я знала, что с этими бананами мне нужно проявить немного творчества. В продуктовом магазине не было яиц и греческого йогурта, двух основных ингредиентов в моем классическом рецепте бананового хлеба!

Это получилось из этих Здоровых банановых мини-кексов на одну чашу ! У них такой же восхитительно сладкий и фруктовый вкус, как у моего любимого бананового хлеба, а также такая же в высшей степени влажная и похожая на торт текстура.Однако…

Давайте посмотрим, как приготовить самые полезные банановые маффины! Похоже, вы действительно наслаждаетесь рецептами с одной миской, которыми я недавно поделился, и это меня радует … Потому что рецепты с одной миской обычно приводят к тому, что мыть меньше посуды! 😉 Итак, я решила приготовить этот полезный рецепт банановых мини-кексов без яиц и без молока, еще один рецепт на одну чашу!

Предупреждение ботаников №1: спелые бананы
Полностью коричневые или черные бананы содержат намного больше естественной сладости, чем чисто желтые! Они также более мягкие, влажные и имеют более сильный фруктовый вкус.

Таким образом, использование перезрелых бананов дает более сильный банановый вкус, действительно влажные кексы (с такой же текстурой, как кексы!), И означает, что вам не нужно добавлять слишком много дополнительного подсластителя.Я называю это беспроигрышным!

Примечание. Если вы используете желтые (или в основном желтые) бананы, ваши мини-кексы будут более сухими, мягкими и недостаточно сладкими на вкус. Так красиво, мило, пожалуйста … Будьте терпеливы и дайте бананам полностью перезреть, прежде чем использовать их в этом рецепте!

Затем вы добавите немного растопленного сливочного масла, растопленного веганского масла или кокосового масла. В отличие от многих традиционных рецептов, которые требуют от до ½ стакана масла, для этого рецепта вам понадобится всего ½ столовой ложки.Это действительно помогает сохранить ваши здоровые банановые кексы низкокалорийными и обезжиренными!

Предупреждение ботаников №2: заменитель яиц
Вместо яиц вы будете использовать… банановое пюре! Он не только обеспечивает фруктовый вкус и естественную сладость.Банановое пюре также действует как заменитель яиц, добавляя влагу и связывая другие ингредиенты вместе, поэтому они также делают эти полезные банановые мини-кексы без яиц! Такой забавный трюк с выпечкой, правда?

Тоже непохоже на традиционные рецепты? В эти полезные банановые кексы не входит сахар! Вместо этого вы будете использовать один из моих любимых ингредиентов, чтобы подсластить их: жидкую стевию. Стевия — это бескалорийный подсластитель на растительной основе, который не содержит ничего рафинированного или искусственного (иначе говоря, он полезен для употребления в чистом виде!).Кроме того, он действительно сконцентрирован. Вам понадобится всего лишь 1 чайная ложка, чтобы подсластить всю партию, что эквивалентно почти ½ стакана сахара!

Совет: многие бренды и продукты со стевией имеют разный уровень сладости, поэтому для достижения наилучших результатов используйте тот же, что и я! Я покупаю его здесь онлайн, потому что это лучшая цена, которую я нашел, и мне нравится, что я не замечаю каких-либо странных привкусов, как у некоторых других продуктов на основе стевии. (Вы также будете использовать его во всех моих рецептах — это не одноразовый ингредиент!)

Уксус (кислота) вступает в реакцию с пищевой содой (основа — вы добавите это через мгновение!). Когда эти два ингредиента вступают в реакцию, образуются пузырьки воздуха (точнее, углекислый газ!). Пузырьки воздуха помогают подниматься вверх здоровым веганским мини-кексам с бананом, а также создают более нежную текстуру… Такая же влажная и нежная текстура, как у кексов!

Чтобы эти полезные банановые кексы не содержали молочных продуктов и веганов, я использовала несладкое ванильное миндальное молоко в кляре.Некоторые из членов моей семьи не переносят лактозу, и это их любимое немолочное молоко, которое они всегда хранят в холодильнике! Я тоже обожаю его вместе с несладким молоком из кешью (последнее такое густое и сливочное!). Миндальное молоко отлично сочетается почти со всеми моими рецептами выпечки, в которых также требуется обезжиренное молоко!

Если вы не слышали об этом раньше … Белая цельнозерновая мука действительно существует, и это , а не , комбинация белой (универсальной) муки и обычной цельнозерновой муки! Вместо этого ее получают путем тонкого помола особого сорта мягкой белой пшеницы (отсюда и название!), В то время как обычную цельнозерновую муку получают из более крепкого сорта красной пшеницы.

У них одинаковая польза для здоровья (например, дополнительная клетчатка!), Но белая цельнозерновая мука имеет более легкий вкус и текстуру… Что позволяет влажной, нежной и похожей на кекс текстуре ваших здоровых веганских мини-кексов с бананом по-настоящему сиять!

Совет: я также предоставил две мои любимые безглютеновые альтернативы в разделе «Примечания» рецепта, если вы хотите вместо этого приготовить здоровые веганские банановые мини-кексы без молочных продуктов без глютена!

Предупреждение ботаников №4: разрыхлитель и пищевая сода
Подождите! Стоп! Пока не добавляйте в миску разрыхлитель и пищевую соду.После того, как вы добавили муку, посыпьте разрыхлителем и пищевой содой поверх муки, а затем перемешайте все вместе. Не сваливайте их просто так!

Посыпка помогает предотвратить комки разрыхлителя и пищевой соды. Из-за комков ваши кексы поднимаются неравномерно … Так что, если вы добавите эти два разрыхлителя, вы получите лучший рост и лучшую текстуру, какую только можно себе представить, в ваших здоровых банановых мини-маффинах!

И последнее! Обезжиренное тесто, подобное этому, имеет тенденцию прилипать к подложкам для кексов (и к формам для кексов!), Как суперклей, поэтому обильно смажьте подложки или сковороду антипригарным кулинарным спреем, прежде чем переливать тесто.Это гарантирует, что ваши кексы выскочат прямо из формы, а подкладка легко отклеится!

Совет: если вы забыли опрыскать бумажные вкладыши для маффинов или просто не покрыли их достаточно хорошо, то закройте мини-кексы в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 24+ часа. Это поможет ослабить подкладку, чтобы она лучше отслаивалась!

Пора насладиться вкусными кексами на завтрак! И когда вы делаете свое собственное, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и отметив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу вашу фотографию! 🙂) Мне бы очень хотелось увидеть ваши полезные банановые маффины!

Я могу быть предвзятым, это ЛУЧШИЕ банановые кексы, которые я когда-либо ел! Они в высшей степени влажные и нежные (в основном как кексы!) С таким ярким и неотразимым сладким фруктовым вкусом.Они становятся еще лучше, влажнее и слаще после хранения в холодильнике более 24 часов — если у вас хватит терпения и самообладания, чтобы ждать так долго! Если хранить в герметичном контейнере в холодильнике, остатки могут храниться не менее 1 недели, к тому же они очень хорошо замораживаются!

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте 36 мини-форм для маффинов антипригарным кулинарным спреем. Если вы используете вкладыши, выстелите 36 мини-форм для маффинов бумажными вкладышами и покройте вкладыши кулинарным спреем. (См. Примечания ниже, если вы предпочитаете приготовить 12 кексов стандартного размера!)
В средней миске смешайте банан, кокосовое масло или сливочное масло, ваниль, стевию и соль.Добавьте уксус. Добавьте молоко. Добавьте муку. Посыпьте муку разрыхлителем и пищевой содой (чтобы не было комков и убедитесь, что кексы пропекаются равномерно!). Перемешайте, пока не смешается.
Разделите тесто между подготовленными бумажными вкладышами. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 12-15 минут или до тех пор, пока центры не станут твердыми на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с небольшими крошками. Охладите на сковороде в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Примечания: Используйте перезрелые бананы полностью коричневого или черного цвета! Не используйте желтые (или в основном желтые) бананы. Если вы это сделаете, то ваши кексы не будут такими же сладкими или влажными. (См. Предупреждение для ботаников №1 в моем сообщении в блоге выше для получения дополнительной информации!)

Если вы предпочитаете не использовать стевию, замените жидкую стевию ½ стакана (180 мл) чистого кленового сиропа, агавы или меда И уменьшите количество молока до 2 столовых ложек (30 мл) при использовании любого из этих жидких подсластителей. Или замените жидкую стевию ½ стакана (96 г) кокосового сахара, коричневого сахара или сахарного песка И уменьшите количество молока до 6 столовых ложек (90 мл).(Тесто должно быть достаточно густым!)

Для муки без глютена используйте следующую смесь: 1 стакан (120 г) пшенной муки, ¾ стакана (90 г) муки тапиоки, ½ стакана (60 г) муки из коричневого риса и 1 ½ чайной ложки ксантановой камеди.Большинство купленных в магазине смесей безглютеновой муки (например, эта!) Также должны работать, если их измерять таким образом.

Не забудьте правильно отмерить муку этим методом или на кухонных весах. (← Это тот, который у меня есть, и я его люблю!) Из-за слишком большого количества муки в кляре ваши кексы станут сухими и рассыпчатыми, а не влажными и пушистыми.

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ 12 МАФИНОВ СТАНДАРТНОГО РАЗМЕРА : Следуйте рецепту, как написано, за исключением шага 1, покройте 12 чашек для кексов стандартного размера антипригарным кулинарным спреем.(При использовании вкладышей выстелите 12 стаканчиков для кексов стандартного размера бумажными вкладышами и покройте вкладыши кулинарным спреем.) На этапе 3 выпекайте кексы стандартного размера при температуре 350 ° F в течение 18-22 минут или до тех пор, пока не почувствуете себя в центре. твердый на ощупь, и зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой или с небольшими крошками. Охладите на сковороде в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
♡ Полезные черничные маффины на одну чашу
♡ Полезные овсяные кексы с арахисовым маслом
Полезные банановые блинчики
♡149 Полезные банановые вафли 90 Здоровый банановый хлеб с шоколадной крошкой на одну чашу
♡ Идеальные здоровые шоколадные мини-кексы
♡… и остальные рецепты полезных кексов Эми!

Этот предназначен для всех мам, борющихся с пищевой аллергией.Я с тобой. Мальчик я с тобой. Видите ли, мой сын страдает обширным списком пищевых аллергий, от тяжелой (тяжелой на эпипен) до легкой. Пищевая аллергия заключается в том, что когда вы думаете, что ваш ребенок перерастает аллергию, вы обнаруживаете, что ошибаетесь. Итак, это неправильно.

Под руководством врача моего сына мы медленно пытались снова включить говядину в его рацион (да, у моего ребенка аллергия на ГОВЯДИНУ!), И все шло хорошо, пока этого не произошло. Простой укус перекрестно зараженной курицы (которая была приготовлена на гриле вместе с мясом) привел к такой серьезной аллергии, что мне пришлось вызвать скорую помощь.Это то, с чем приходится иметь дело маме детей-аллергиков, и поэтому я приготовила нам всем кексы. Без яиц. (А если у вашего ребенка аллергия на молочные продукты, откажитесь от глазури или используйте веганский сливочный сыр. Если у вашего ребенка нет аллергии на сою и глютен. Тогда просто сядьте с гигантской плиткой шоколада и хорошо поплакайте. ).

К счастью для нас, мы хорошо разбираемся в молочных продуктах, и мой сын ОБОЖАЕТ сливочный сыр, поэтому я люблю баловать его этим. Банановые кексы такие невероятно влажные, что вы даже представить себе не можете, что в них отсутствует ключевой компонент воздушной выпечки.Аквафаба не требуется.

3 очень спелых бананового пюре (около 1 1/2 стакана)
1/2 стакана масла канолы
1/2 стакана сахара
1/2 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
1/3 стакана мини-шоколадной крошки (по желанию)
глазурь из коричневого кленового сахара, по желанию (рецепт см. Ниже)

В миске взбейте муку, пищевую соду и соль до однородного состояния. В отдельной миске смешайте бананы, масло, сахар и ваниль ручным миксером. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку и выложите тесто в форму для кексов. Выпекайте 15-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Полностью остудить и при желании заморозить.

У меня в блоге уже есть пара рецептов бананового хлеба.Вы можете найти их здесь и здесь, один из них — чрезвычайно греховная версия с арахисовым маслом, смешанным в кляре, и глазурью из арахисового масла сверху! Помимо молочных коктейлей, банановый хлеб — лучший способ использовать перезрелые бананы. Поскольку я делаю их так часто, я искал версию без яиц (без яиц), чтобы она была чуть менее калорийной.

Я перепробовала множество рецептов бананового хлеба без яиц, но так и не достигла совершенства. Но то, чего мне не удалось достичь в форме буханки, я с легкостью добился в форме кексов.Так или иначе, банановые кексы без яиц — легкий рецепт. Бананы связывают естественным образом, выполняя работу яиц в кляре. Итак, банановый маффин без яиц — это просто без яиц, и никаких других серьезных изменений не требуется.

Выложите жидкое тесто на подложки для кексов и посыпьте каждую шоколадной стружкой. Выпекайте 20-30 минут или пока он не пройдет проверку зубочисткой. Верхушки должны быть хорошо подрумяненными и слегка потрескавшимися.

Маффины банановые без яиц: Постные банановые маффины — идеальный рецепт с фото

Маффины без яиц и молока с бананом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим банановые маффины без яиц

Как приготовить «Маффины без яиц» пошагово с фото в домашних условиях

Банановые маффины — кексы без молока и яиц, как вкусно приготовить для малыша с аллергией.

Желаем всем приятного аппетита!

Банановые кексы без сахара — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (11)

Daria Saveleva | Постный банановый кекс

Постный банановый кекс

Банановые маффины без яиц — Кулинарные рецепты

Банановые маффины без яиц список продуктов:

Банановые маффины без яиц пошаговый рецепт приготовления

Бананово-шоколадные кексы. Без молока, яиц и сахара.

Кексы без сахара. Состав и калорийность

Как приготовить бананово-шоколадные кексы без сахара

Шоколадно-банановые маффины без яиц и молока

Как приготовить шоколадно-банановые маффины и сделать их постный вариант

Чтобы приготовить такие кексы, понадобится всего 6 действий

Посмотрите короткое видео как приготовить постные шоколадно-банановые маффины

Примечания к рецепту

Шоколадно-банановые маффины + постный вариант. Пошаговый рецепт с фото

Шоколадно-банановые маффины + Постный вариант

Сухие ингредиенты

Влажные ингредиенты

Смешать все сухие ингредиенты

Смешать влажные ингредиенты

Смешиваем сухие ингредиенты с влажными

Печём маффины

Возможно, вам также понравится:

Шоколадный торт со свекольным бисквитом и кремом из авокадо

Стаффордширские овсяные блины

Гранола с белым шоколадом

Классическая гранола

Шоколадно-банановый хлеб

Рецепт банановых кексов без яиц — Приправьте карри

Что вам понадобится для банановых маффинов без яиц?

Как приготовить банановые кексы без яиц?

Рецепт банановых кексов без яиц

Инструкции

Примечания

Nutrition

Банановый шоколадный рецепт маффинов

Рецепт кексов с банановым шоколадом

| Все рецепты

Быстрые, легкие, банановые кексы без яиц с йогуртом!

Банановые маффины с йогуртом

1. Мука

2. Банан

3. Сахар

4. Нефть

5. Йогурт

Почему остатки йогурта

Быстрые, легкие и без яиц банановые маффины с йогуртом

Ингредиенты

Инструкции

Идеальные здоровые банановые кексы

Банановые кексы без яиц — Заняты в Бруклине

Кексы с бананом и шоколадной стружкой без яиц

Нравится:

Leave a Reply Cancel Reply