Морковь лечебные свойства и противопоказания: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Всё о полезных свойствах моркови

Небольшое зонтичное растение, радующее нас роскошной зеленой ботвой и ярким оранжевым корнем – морковь. Пришел к нам этот сладкий овощ из Афганистана, где и по сей день произрастает самое большое количество разнообразных сортов морковки, причем не только привычного нам оранжевого цвета – там можно найти и красные, и даже фиолетовые ароматные корнеплоды!

На самом деле, изначально морковь была именно фиолетового цвета, но ровно до тех пор, пока не попала на территорию Нидерландов. Голландцы, которые всегда славились большими познаниями в ботанике, провели несколько любопытных экспериментов.

Как следствие, в 17 веке мир увидел оранжевую морковку – обязательный ингредиент многих блюд, добавляющий яркости и полноты вкуса даже десертам.

Интересный факт: раньше морковь выращивали не ради корнеплода, а ради ботвы и семян – семена использовали в качестве приправы, а из листьев получатся отличный салат.

Многие называют морковь отечественным бананом – она бывает кормовой и столовой, а ее полезные свойства превосходят целые витаминные комплексы, но давайте все изучать по порядку, чтобы не пропустить ни одного преимущества этого уникального, полезного овоща.

Если полезные свойства и противопоказания у моркови доселе вам не знакомы, то мы с радостью расскажем вам о ее особенностях.

Этот овощь – настоящий дар природы, кладезь полезных витаминов и минералов, при этом обладающий минимальной калорийностью: энергетическая ценность морковки 31 ккал на 100 грамм продукта, причем в любом виде. Именно поэтому любая низкокалорийная диета включает в себя морковь.

Корнеплод моркови содержит в себе массу полезных витаминов, таких как В1, В2, В6, С, Е, Н, К, РР, а также кальций, полезный для зрения каротин, калий, йод, железо и целый список незаменимых для пищеварения кислот.

Ценность моркови заключается в том, что в ней сбалансирован весь комплекс необходимых, легкоусвояемых человеческим организмом.

Морковь – вкусное средство от многих болезней

Плохая экология и неправильное питание негативно сказываются на состоянии здоровья, поэтому очень важно включать в свой ежедневный рацион овощи и фрукты с полным витаминным комплексом. Так, например, для мужчин она очень полезна. Она нормализует работу внутренних органов, снимает мышечную усталость и дает организму возможность правильно функционировать.

Если употреблять в пищу порох сушеной моркови, примерно 3-4 раза в день во время еды, то можно не только получить нужных запас микроэлементов, но излечить половое бессилие. Преимущество такого исцеления в том, что вам не обязательно идти к врачу за консультацией – достаточно забежать в ближайший супермаркет и купить немного чудодейственной моркови, способной творить чудеса.

Но не стоит злоупотреблять самолечением – бывают ситуации, когда вмешательство врачей просто необходимо.

Для женщин морковка выполняет роль своеобразного косметического средства – всевозможные маски. Если растолочь вареную морковь в кашицу с добавлением эфирных масел, после чего нанести эту массу на лицо и шею, то уже после первого использования такой маски вы заметите на себе приятный результат – мелкие мимические морщинки разгладятся, а цвет лица станет здоровым.

Важно так же употреблять морковь в пищу, она содержит растительные белки и полезные углеводы, питающие клетки организма изнутри, мало того, она так же повышает либидо, поэтому, если вы собрались приготовить что-то морковное на ужин, будьте готовы к прекрасному продолжению вечера!

И снова возвращаемся к такому параметру как калорийность – у моркови она минимальна, поэтому ее можно есть ровно столько, сколько хочется.

Молодые мамы не понаслышке знают о том, как полезна морковь при беременности и в период лактации. Благодаря большому содержанию кальция, морковка способствует укреплению костей, и стимулирует выработку грудного молока, делая его максимально питательным для младенца.

Польза моркови

Кто бы что ни говорил, а морковь – прекрасный источник бета-каротина, который оказывает благоприятное воздействие на организм, вот только для того чтобы он усвоился, его необходимо принимать в пищу с растительным маслом.

Нехватка витамина А, содержащегося в моркови может вызвать ухудшение зрения, поэтому старайтесь кушать её в сыром виде.

Для тех, кто страдает сахарным диабетом, морковь является хорошим источником антиоксидантов, причем в этой ситуации в ход идет только варёная морковка. Если вам не нравится вкус вареного корнеплода, то ее всегда можно добавить в суп, салат или запеканку.

Интересно и то, что сырая морковка понижает уровень холестерина, что хорошо сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, а также на работе головного мозга. Мыслительные процессы происходят быстрее, а угроза инсульта снижается на 70%. Любые проблемы с давлением и варикозным расширением вен легко решаются при помощи моркови.

Профилактика онкологии – регулярное потребление бета-каротина снижает вероятность стать жертвой этой страшной болезни на 40%, мало того, даже те, кто уже болеют раком замечают заметные улучшения в собственном здоровье, если их рацион ежедневно пополняется простой оранжевой морковкой.

Нормализовать обмен веществ, избавиться от неприятных отложений в районе бедер и живота поможет именно морковь. Она способствует выводу из организма шлаков, токсинов и вредоносных солей.

Морковка обязательно должна входить в рацион любого современного человека, потому как наша экология и качество продуктов не всегда соответствует здоровому образу жизни. Из-за этого возникают проблемы с почками печенью, причем как у взрослых, так и у детей. Она способна обновлять клетки почек и печени, это сильный желчегонный диуретик, способный справиться со множеством неприятностей.

Сок из свежей морковки является прекрасным антиоксидантом, именно поэтому он входит в повседневный рацион японских женщин и мужчин. Японские ученые выяснили, что потребление оранжевой моркови продлевает жизнь человека на 7 лет, обновляя организм изнутри и снаружи.

Морковь для самых маленьких

Оранжевая морковка полезна не только взрослым, ее рекомендуют в качестве прикорма для детей возрастом 9 месяцев. Но не забывайте, что для малыша такая пища в новинку поэтому вводите этот овощ постепенно, маленькими дозами, и не в свежем виде, а в качестве добавки к овощному пюре.

В более раннем возрасте специалисты не советуют давать ребенку морковь, поскольку не совсем сформированная пищеварительная система может не справиться с такой нагрузкой, что приведет к бессонным ночам.

Негативные стороны частого потребления моркови

Перенасыщение витаминами может вызвать гипервитаминоз, который имеет внешние проявления – бывали случаи, когда заботливые мамы буквально закармливали своих детей полезной морковкой, вследствие чего кожа принимала неприятный желтоватый оттенок.

Тем, кто страдает язвенной болезнью не рекомендуется есть морковь. Не стоит забывать и о том, что морковка, купленная в магазине, выращивается в промышленных масштабах, и для ее активного роста используется очень много всевозможных добавок, которые не всегда положительно сказываются на общем состоянии человеческого организма.

Вред от таких добавок может проявляться как внешне – появление прыщей, так и внутренне – выход из строя одного из внутренних органов.

И конечно, если вы страдаете аллергией, то следует быть максимально осторожным с потреблением ярких овощей – в них содержатся вещества-катализаторы, провоцирующие обострение аллергических реакций.

Кулинарные секреты

Возможно, для вас будет сюрпризом и тот факт, что многие народы мира употребляют в пищу всю морковь, начиная корнеплодом, заканчивая сушеными зонтиками с семенами. Все дело в том, что ароматное семя оранжевой красотки обладает неповторимым вкусом, благодаря чему многие блюда с добавлением этой пряности становятся в разы вкуснее.

В свежие летние салаты нередко кладут ботву и листья. Эта зелень так же содержит витамин А, и имеет необычный, интересный вкус. Мало того, морковная ботва насыщенна витаминами и минералами как в самом корне в ней содержится кальций, калий и белок.

Морковная ботва – прекрасное лекарственное средство, отлично себя зарекомендовавшее во многих областях медицины.

Поэтому, с наступлением дачного сезона попробуйте не выкидывать ботву, а приготовить из нее угощение для всей семьи. Тем более сейчас в сети интернет можно найти любые рецепты приготовления моркови.

Самое распространенное блюдо с участием оранжевой красотки – морковь по-корейски, хотя сами жители Кореи никогда и не пробовали ничего подобного, мы с гордостью можем сказать, что это невероятно простое и вкусное блюдо, справиться с которым под силу каждому. Морковка с сахаром и цветочками из сливочного масла станет любимым лакомством вашего ребенка.

Покажите малышу тарелку с красивым, необычным угощением, не говоря и слова о том, настолько это полезно, и увидите, как тот уплетает морковку за обе щеки. К слову, когда очень хочется сладкого, но вы беспокоитесь за фигуру, натрите на терке немного моркови, присыпьте ложечкой сахара и ложечкой сметаны – легкий импровизированный десерт для всей семьи готов!

Красивый, длинный, сладкий оранжевый корнеплод завоевавший сердца многих хозяек – неизменный ингредиент во многих блюдах нашей кухни.
Его интересный вкус и доступность делают морковку настоящем кладезем витаминов, способствующих нормализации работе всех внутренних органов.

Желаем вам всегда оставаться здоровыми, и следить за тем, чтобы в вашем рационе всегда было место для полезных и питательных блюд из оранжевой моркови.

Морковь полезные свойства

Морковь: польза и вред для организма. Полезные свойства и противопоказания свежей или вареной моркови, морковного сока и ботвы

А что это за овощ?

: взять 1 стакан морковного сока, 1 стакан сока хрена, 1 стакан мёда и сок одного лимона. Все составные части перемешать деревянной лопаточкой и слить в стеклянную банку. Принимать по 1 столовой ложке за 1 час до приёма пищи и через 3 часа после еды 3 раза в день.

Состав и пищевая ценность

Лечебные свойства моркови люди используют уже много столетий. А чтобы овощ долго сохранял свои целебные возможности, его помещали в мёд. В некоторых странах заготовка медовой моркови практикуется и в наши дни. Например, в Германии и Франции на рождественский стол кладут такие морковки. Каждый присутствующий должен съесть одну. Считается, что в этом случае весь следующий год он будет здоров.

Польза вареной моркови

содержит витамины В1, В2, никотиновую кислоту, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту. Имеются каротин, сахар, антоцианы, флавоноиды, фитонциды и жирное масло. Из солей можно назвать магниевую, фосфорную, марганцевую, кальциевую и соль натрия.

А коса на улице…

Конечно очень здорово когда оранжевая красавица» растет у вас на даче, но если у вас нет возможности самим выращивать морковь, то ее приходится покупать на рынке или в магазине. Я лично покупаю морковь на рынке, предпочитаю брать домашнюю морковь, а не привозную. Самая полезная морковь среднего размера, плотная, ровная. Не берите подвявшую морковь. Если морковь зеленая у основания, то от такой моркови тоже следует отказаться. Морковь с «наростами» говорит о том что при ее выращивании использовали удобрения. Я всегда покупаю плотную, ровную морковь, оранжевую, среднего размера. Ведь чем оранжевее морковь тем больше в ней содержится каротина.

Морковь является природным антиоксидантом и замедляет процессы старения происходящие в организме.

Морковный сок благодаря своим антисептическим свойствам полезен при заболеваниях горла и ротовой полости.

Морковь прекрасно укрепляет иммунную систему, морковь очень полезна для детей, особенно после перенесенной болезни. Помогает восстановить и укрепить иммунитет.

Вообще, сложно найти заболевание, при котором морковь была бы противопоказана. Наоборот, при любой болезни морковь несет только пользу, если нет индивидуальной пищевой непереносимости и аллергии на корнеплод. В этом случае от злоупотребления морковью лучше отказаться. А вот, здоровые люди могут использовать морковный сок не только для лечения болезней, но и для повышения либидо.

Вдобавок антиоксиданты и каротиноиды моркови обеспечивает защиту от ультрафиолетовых лучей и помогает регенерации кожи. И в самом деле, употребление морковного сока в летний период считается естественным солнцезащитным барьером. Дефицит калия может привести к сухости кожи. Морковь богата этим элементом, поэтому ее употребление может сохранить кожу увлажненной. Состав моркови наделяет ее свойствами, пригодившимися в профилактике и лечении различных болезней кожи. Антиоксиданты корнеплода эффективны в отношении угревой сыпи, дерматитов и прочих кожных проблем, причиной которых выступает дефицит витамина A. Однако имейте в виду, что нельзя кушать морковь в слишком больших количествах, так как это может привести к появлению желтоватого оттенка кожи.

Применение в народной медицине

Отвар листьев моркови находит применение и в лечении многих заболеваний — геморроя, цистита, различных кровотечений, мочекаменной болезни, полиартрита, кожных раздражений и дерматитов.

Морковь для сердца

»Пейте морковный сок!» — призывал заяц в одной из серий мультфильма «Ну, погоди!», и был прав. Публикация посвящена такому продукту, как морковь. Польза и вред овоща, его питательные свойства, применение в народной медицине — обо всем этом читайте далее.

Профилактика рака

Полезные свойства моркови наиболее полно проявляются в диетических кулинарных рецептах.

Морковь для женщин

Общее полезное действие на организм проявляется в повышении жизненного тонуса, уменьшается восприимчивость к различным инфекциям, регулируется водно-солевой обмен. Употребление овоща полезно при авитаминозе, инфаркте миокарда, заболеваниях почек, геморрое, глистной инвазии, а также при атеросклерозе, стенокардии и расстройствах кишечника.

Семена

Вред моркови

Естественно после того как мы выбрали и купили морковь, возникает вопрос, как хранить морковь? Хранить морковь лучше всего в темном и прохладном месте. Идеальным местом для хранения моркови является погреб. Причем морковь храниться длительно и при этом ее полезные свойства не теряются. Я храню морковь в кулечке в холодильнике. Стараюсь много моркови не покупать, беру пару килограмм. А когда бываем в гостях у родителей, то привозим морковь от родителей, ну не только морковь, но и свеклу и картофель. Они живут в своем доме и выращивают овощи на огороде.

Морковь и красота

Калорийность моркови составляет 35 ккал. Как видите морковь довольно низкокалорийный продукт, поэтому морковь можно включать в рацион людям следящим за своим весом.

Морковным соком детям лечат стоматит. Причем это природное средство которое действительно оказывает хороший эффект.

Здоровая кожа

Морковь улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина в крови. У меня на блоге есть статья о том, какие продукты повышают уровень гемоглобина в крови, со статьей вы можете ознакомиться здесь.

Польза для зрения

Ученые установили, что морковь богата даукостерином. Это вещество относится к эндорфинам — гормонам удовольствия. Поэтому вытяжка из моркови входит в препараты, повышающие потенцию. Только зачем платить «бешеные» деньги за лекарства и глотать «химию», если можно просто похрустеть вкусной морковью?

Крепкие зубы и густая шевелюра

Бета-каротин моркови, попадая в печень, преобразуется в витамин A. Последний, в свою очередь, в сетчатке глаза вместе с белком опсином образует зрительный фиолетовый пигмент родопсин, необходимый для хорошего зрения в темноте. Таким образом, бета-каротин улучшает ночное видение, а вдобавок защищает от глаукомы, дегенерации желтого пятна и старческой катаракты. Кроме того, научные исследования показали, что употребление моркови снижает риск макулярной дегенерации сетчатки (прорастание в нее кровеносных сосудов) в два раза.

syl.ru

Морковь обладает отличными целебными свойствами. Сырую и вареную, ее можно наносить на раны, порезы и воспаления для их быстрого заживления. Морковь содержит множество питательных веществ и антиоксидантов, включая витамин C. Это способствует укреплению иммунной системы. Корнеплод богат витамином A, который помогает печени в вымывании токсинов из организма и накоплении в ней желчи и жира. Растительные волокна очищают кишечник, ликвидируя отходы жизнедеятельности. Витамин A защищает клетки тканей, выстилающих дыхательные пути, желудочно-кишечный тракт, мочеполовые органы.

Морковь — это род растений, относится к семейству зонтичных и объединяет множество разновидностей, или сортов. Это двулетник — в первый год вырастает сочный корнеплод, а во второй созревают семена. Родиной моркови считается Средиземноморье, а отдельные источники упоминают также Азию, Афганистан. Первоначально цвет корнеплода был черным и темно-коричневым, его использовали только в лечебных целях. Однако позже — в 18-м столетии, благодаря французским селекционерам, были выведены желтые и оранжевые сорта. Интересно, что раньше немцы тщательно обжаривали и перемалывали морковь, чтобы готовить из нее напиток для солдат, или так называемый «армейский кофе». История овоща насчитывает более 4-х тысяч лет, его использовали и в Древнем Риме, и на Руси. Известно, что к царскому столу нередко подавали пироги с начинкой из моркови. Сегодня этот полезнейший корнеплод известен повсеместно. Такой вот овощ — морковь. Польза и вред его известны многим. Подробнее о хороших и не очень сторонах корнеплода рассказано далее.

Берём 300 г корнеплода, натираем на тёрке, отжимаем полученную массу через марлю и получаем сок. Соединяем его с 150 г сливок и подсахариваем. Пить рекомендуется тёплым.

От всех болезней морковь полезней! Польза моркови

Корнеплод и морковный сок являются прекрасным профилактическим средством при авитаминозе по витамину А. При инфаркте миокарда прописывают морковный сок, так как он является источником каротина. Пьют сок по 100 мл 3 раза в день. Свежий или варёный корнеплод принимают при малокровии и в качестве лактогонного средства.

содержат флавоновые соединения, эфирные масла, а также даукостерин и жирное масло. В

Содержащийся в моркови витамин А лучше усваивается с жиром. Можно натереть морковь на терку и добавить немного растительного или оливкового масла. Можно есть морковь добавив немного сметаны или сливок. Можно перед тем как съесть морковь покушать салат заправленный растительным маслом. Именно благодаря жирам каротин преобразуется в нашем организме в витамин А. Это относится и к морковному соку.

Морковь противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.

Для повышения либидо

Морковным соком с медом лечат бронхит, у детей и у взрослых.

Регулярное потребление моркови в пищу очищает кровь, способствует выведению из организма токсинов и шлаков.

Осторожно, желтая кожа!

Удивительно, но и на женщин этот корнеплод тоже влияет благотворно. Просите свою жену готовить на ужин салаты из свежей моркови, и у нее обязательно перестанет «болеть голова».

Витамины корнеплода стимулируют рост волос, делают их гуще и сильнее. Поэтому, если хотите иметь красивые блестящие локоны, каждый день пейте хотя бы третью часть стакана морковного сока. Это способствует улучшению кровообращения в коже головы, а также предотвращает преждевременное появление седины. Морковь рекомендуется кушать после приема пищи, чтобы избавиться от частичек пищи и зубного налета. Это полезно для здоровья зубов и всей ротовой полости. Морковь стимулирует кровообращение в деснах и способствует выработке слюны, которая поддерживает кислотно-щелочной баланс. Минералы, присутствующие в моркови, помогают в профилактике кариеса и уничтожении бактерий.

Овощ содержит антиоксиданты и другие вещества, которые создают естественную защиту для сердца. Исследования показали, что регулярное употребление продуктов с высоким содержанием каротиноидов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме бета-каротина, морковь также имеет в своем составе альфа-каротин и лютеин, а входящая в ее состав растворимая клетчатка абсорбирует холестерин и желчные кислоты, препятствуя их всасыванию в кровь. Высокое содержание калия в моркови помогает контролировать артериальное давление. По данным исследования, проведенного в Гарвардском университете, было установлено, что люди, которые кушают не меньше шести морковок в неделю, реже страдают от инсультов по сравнению с теми, кто съедает менее двух овощей за тот же период времени.

viva-woman.ru

И так, чем же интересна морковь? Полезные свойства и противопоказания продукта обусловлены входящими в его состав соединениями. Этот корнеплод — один из богатейших источников бета-каротина. Он также имеет уникальное сочетание фитонутриентов и других каротиноидов, а также антоцианов, фалькаринола, калия, витаминов B6, B1, B2, A, K, E, фолата, ниацина, фосфора, молибдена и марганца. В моркови также присутствуют щелочные элементы, которые очищают и оздоравливают кровь, поддерживая кислотно-щелочной баланс в организме. Немногие знают о том, что этот яркий корнеплод содержит кальций, который необходим для крепких и здоровых костей, особенно у детей и женщин. Вдобавок, морковь — хорошее средство при запоре и изжоге, ее употребление способствует похудению и не повышает уровень сахара в крови. Согласитесь, иногда хочется похрустеть ломтиком сладкой морковки. Или скушать какой-нибудь салат, содержащий этот корнеплод. Польза свежей моркови, конечно, неоспорима, а полезен ли также вареный корнеплод? Читайте об этом дальше.

Берём морковь в количестве 10 г, 50 г молока, 10 г манной крупы, 1 яйцо, 10 г сахара, толчёные сухари и 10 г сливочного масла. Нарезаем первый ингредиент кусочками, поливаем молоком, добавляем сливочное масло и тушим до готовности. Пропускаем через мясорубку, добавляем манную крупу, яичный желток, сахар и остаток молока. В получившуюся массу вводим взбитые яичные белки и осторожно перемешиваем.

Морковь. Полезные свойства.

От глистов помогает 1 столовая ложка натёртого овоща, принимаемая утром и вечером перед едой. Прикладывают натёртый корнеплод к ранам, язвам. Соком обмывают раны от гноя. Он оказывает противовоспалительный и заживляющий эффект. При злокачественных опухолях рекомендуется выпивать по 1 стакану сока 3 раза в день натощак.

цветках

Морковь первый овощ, который включают в рацион малышей, уже с 3 месяцев ребенок может получать морковный сок.

При индивидуальной непереносимости.

Морковь содержит огромное количество фитонцидов.

Нормализует обменные процессы происходящие в нашем организме.

При употреблении морковного сока может желтеть кожа. Пугаться не нужно. Это значит, что начинается очистка печени. Если почки, а также кишечник не успевают выводить растворяющиеся отходы, шлаки проступают через кожу. В этом случае и происходит окрашивание ладоней и ступней в желтый или оранжевый цвет.

Полезные свойства моркови известны людям свыше 4000 лет. Мы знаем о пользе моркови для зрения, но этот полезный корнеплод может помочь и другим системам организма.

Ученые доказали, что присутствие моркови в ежедневном рационе может снизить риск рака легких, молочной железы и толстой кишки. Связано это с содержанием в овоще соединения фалькаринола, который обладает не только противоопухолевыми, но и противогрибквыми свойствами. Таким образом, морковь обладает антиканцерогенными свойствами, подавляющими рост раковых клеток и поддерживающими здоровье нижних отделов пищеварительного тракта.

Во многих кулинарных рецептах присутствует такой ингредиент, как вареная морковь. Польза и вред ее объясняются несколькими факторами. Начнем с хорошего. Кто бы мог подумать, что регулярное употребление вареной моркови является отличной профилактикой раковых заболеваний? А связано это с тем, что тепловая обработка корнеплодов способствует образованию в них антиоксидантов, препятствующих развитию опухолей. Фенолы, содержащиеся в вареной моркови, также несут определенную ценность для нашего здоровья, предупреждая немало болезней. Присутствовать она должна на столе каждого человека. Польза вареной моркови велика для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышением артериального давления, авитаминозом, нервными расстройствами. Готовить овощ можно разными способами: отваривать в воде, на пару, запекать в духовке. Также исследования показали, что бета-каротин лучше усваивается именно из вареной моркови.

Берём формочку, смазываем её маслом и заполняем получившимся продуктом. Разравниваем и варим на водяной бане до полной готовности. Блюдо подаём к столу с вареньем или маслом. Оно полезно при желудочно-кишечных заболеваний в качестве щадящей диеты.

При почечнокаменной болезни

имеются антоцианы и флавоноиды.

Мы уже не представляем свою жизнь без моркови. Используем ее в лечении, кулинарии и косметологии. А главное это природный, натуральный продукт. Очень широко морковь и морковный сок используют в лечении многих недугов. Но об этом мы поговорим в следующих статьях. А пока могу сказать только одно, морковь действительно имеет впечатляющие полезные свойства и минимум противопоказаний. Поэтому употребляйте морковь на здоровье.

При аллергии.

Морковь обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами.

Употреблять морковь полезно при упадке сил, при авитаминозе.

Чтобы избежать чрезмерного окрашивания кожи, следует сократить потребление моркови и сока. Не помешает также увеличить объем выпиваемой жидкости: очищенной воды, травяных чаев. Благодаря этому шлаки начнут скорей выходить из организма вместе с мочой, а слегка пожелтевшие кожные покровы снова приобретут естественный цвет.

Столовую морковь иначе как волшебной не назовешь. Она вкусна и питательна, а потому с давних времен входит в рационы питания народов разных стран. Еще древние греки применяли морковный сок как лечебное средство. Впрочем, неудивительно. Корнеплод богат витаминами, полезными веществами. Его сок благотворно влияет на работу легких, почек, желудка, сердца, печени и других органов.

Морковный сок очень полезен для женщин. Фитоэстрогены продукта помогают облегчить менструальные боли, нормализуют обильные кровотечения в критические дни. Корнеплод также полезен в период постменопаузы, способствуя уменьшению частоты приливов жара и устраняя другие симптомы климакса.

Польза моркови для организма неоценима. Каротиноиды, витамины и прочие вещества делают наличие этого овоща на столе обязательным. Польза ботвы моркови также актуальна, как и польза ее корнеплодов, а в чем-то даже находится на шаг впереди. Например, в стеблях больше аскорбиновой и фолиевой кислоты, предостаточно таких элементов, как железо, магний, йод. Неудивительно, что наши прапрабабушки готовили пищу из ботвы моркови. Как можно использовать надземную часть овоща в кулинарии? Вот варианты:

Морковь. Противопоказания.

Берём 3 моркови, 1 стакан гороха, 1 столовую ложку пшеничной муки, 1 столовую ложку сливочного масла, 1 чайную ложку сахара, соль и укроп по вкусу. Отвариваем горох, корнеплоды натираем на тёрке. Складываем всё в кастрюлю, засыпаем мукой, кладём сливочное масло. Посыпаем сахаром, солью и мелко нарезанным укропом. Заливаем водой и варим до полной готовности.

: взять 1 столовую ложку мелкодробленого высушенного корнеплода, залить его 300 мл кипятка и поместить в термос на 8 часов, затем процедить. Принимать по 100 г за 1 час до еды 3 раза в день.

Ботва

Предлагаю вам посмотреть видео ролик о моркови. Надеюсь из него вы почерпнете для себя много ценной и полезной информации.

Противопоказана морковь при воспалении тонкого кишечника.

Морковь очень полезна беременным женщинам и кормящим матерям.

За счет содержания калия в моркови она полезна для работы сердечно-сосудистой системы.

Как выбрать морковь?

Автор: Николай Федотов

Как хранить морковь?

Но больше всего полезна морковь детям. Ее употребление положительно сказывается на росте. Причем, если ребенку ежедневно давать 100 граммов моркови, он также забудет и о глистах. И не играет роли, как употреблять корнеплод. Можно кушать целиком, натирать и есть со сметаной, а также с подсолнечным маслом, или пить свежевыжатый сок.

Как кушать морковь чтобы извлечь максимальную пользу?

Организм беременной женщины нуждается в постоянном поступлении витаминов и питательных веществ. Одними лишь пищевыми добавками здесь не обойтись. В рационе должны присутствовать свежие фрукты и овощи, в том числе и сырая морковь. Польза и вред: что из этого приносит корнеплод беременным? Конечно, пользу. Употребление моркови помогает правильному развитию плода, снижает риск выкидыша и внутриутробной инфекции, а также способствует выработке грудного молока в период вскармливания. Главное — не кушать слишком много овоща, достаточно одной морковки или третьей части стакана сока.

маринады для консервирования;

Берём 200 г полезных корнеплодов, 200 г фасоли, 20 г корня петрушки, луковицу, 80 г растительного масла и уксус. Корнеплоды, лук и петрушку мелко шинкуем. Фасоль замачиваем, отвариваем. Отвар сливаем, соединяем вместе 2 полученные массы, добавляем соль, растительное масло, уксус и перемешиваем.

При геморрое

narodnayamedicina.com

богата витамином В2 и каротиноидами.

Морковь представляет собой двулетнее травянистое растение. Всего насчитывается 60 видов этого овоща. Сорта культурной моркови выводились в течение столетий, а их родиной являлось Средиземноморье. Различаются сорта по размеру, вкусу, форме и окраске. Корнеплод пищевых сортов имеет красно-оранжевый цвет. У кормовых сортов он жёлтый или белый. Что касается размеров, то самый крупный корнеплод выведен в Китае. Его длина достигает 1 метра, а толщина соответствует большой свёкле.

Полезные свойства

Биоактивные составляющие

Чрезмерное употребление в пищу моркови может привести к тому что кожа на ладошках, ступнях, лице, может приобрести оранжевый оттенок. Это говорит о том что в организме переизбыток витамина А.Морковь и сок из моркови увеличивает количество грудного молока у кормящих матерей.Морковь устраняет запоры, полезна для работы желудочно-кишечного тракта, так как морковь содержит большое количество клетчатки.Здравствуйте дорогие читатели. Продолжая тему здорового питания и полезных продуктов для нашего здоровья сегодня будем говорить о моркови, а именно, морковь полезные свойства и противопоказания, польза моркови для детей и взрослых. Ну кто не любит морковь? Морковь любят все, дети и взрослые, ведь она такая вкусная, сладкая и сочная. Но, кроме этого еще и такая полезная. Я лично очень люблю морковь, люблю морковный сок, правда соковыжималку мы еще не купили, но думаю в скором времени мы ее приобретем.Очень полезен для здоровья витамин А, которого в моркови содержится предостаточно. Он крайне необходим для зрения, а также для полноценного развития организма молодых девушек. Дамы в интересном положении, регулярно употребляющие морковный сок, оградят своего будущего ребенка от инфекций. Кормящая мама, постоянно пьющая сок из моркови, может быть уверена, что ее ребенок получает все необходимые его организму минералы и витамины.А когда может быть вредна морковь? Противопоказания к ее употреблению основаны на индивидуальных аллергических реакциях. Также не рекомендуется кушать много моркови при язве желудка, гастритах, патологиях кишечника. Вред моркови может проявляться при употреблении большого количества ее сока. При этом наблюдаются утомляемость, сонливость, тошнота и даже головная боль. Кроме того, печень может не справиться с поступлением излишков каротина в организм, что выражается в появлении желтоватого оттенка кожных покровов. добавление в салаты, супы и овощные запеканки;Берём 150 г корнеплодов, 150 мл молока, 10 г сливочного масла, 20 г манной крупы, 1 яичный желток, 5 г сахара и 300 мл воды. Воду ставим на огонь и ждём, когда она закипит. После этого засыпаем в неё манную крупу и варим в течение 10 минут, непрерывно помешивая. Затем добавляем варёные и протёртые корнеплоды, сахар, доводим до кипения и заправляем смесью молока с желтком. Добавляем сливочное масло.

Лечебные свойства моркови

: взять 1 столовую ложку высушенной и измельченной ботвы и залить 200 мл кипятка. Настаивать в течение одного часа, затем процедить. Принимать всю дозу в 3 приёма в течение дня.

Овощ имеет высокое содержание каротина, а тот превращается в организме человека в витамин А. Его содержание в морковном соке в 4 раза превосходит содержание в абрикосовом и томатном соках. Чтобы каротин усваивался лучше, полезный корнеплод нужно поливать растительным маслом перед употреблением.

Сеют этот овощ весной. В первый год образуется корнеплод с жёстким и тонким корнем и ботва с перисто-рассечёнными треугольными листьями. Съедобная часть – мясистый корнеплод. На второй год растение цветёт и плодоносит. При этом выпускает жёсткий стебель длиной от 30 см до 1 метра. Цветёт в летние месяцы – это июнь-июль. Цветки небольшие, 5-лепестковые. Собраны они в зонтик и имеют желтоватый или красноватый цвет. Плоды двусемянные, в длину достигают не более 4 мм.

Как видите, морковь приносит нам больше пользы нежели вреда. И вред моркови ничтожен по сравнению с пользой, которую морковь приносит нашему организму.

Благодаря своему богатому составу морковь очень полезна для десен, укрепляет десна.

В народной медицине кашицу из моркови прикладывают к ранам, ожогам, к обмороженным участкам кожи.

Лекарственные рецепты

Морковь очень полезна для здоровья, для молодости и красоты. Ценность ее заключается в высоком содержании каротина, то есть витамина А, и я вам скажу,что нет ни одного овоща и фрукта который мог бы сравниться по содержанию каротина с морковью. Морковь занимает первое место по содержанию каротина даже соревнуясь с тыквой и болгарским сладким перцем. Давайте разберемся, чем же так полезна обычная морковь.Если морковь присутствует в рационе питания постоянно, можно не сомневаться, что ротовая полость, десны, а также зубы будут здоровыми. Морковной кашицей испокон веков лечили гнойные раны и сильные ожоги. Она обладает высокими антисептическими свойствами. Поэтому употребление корнеплода в пищу защищает ротовую полость от развития колоний болезнетворных микробов.

Это замечательный продукт для кожи, поскольку обильное количество витаминов A, C и антиоксидантов защищает ее от различных проблем, поддерживают в здоровом состоянии. Употребление моркови внутрь освежает цвет лица. Примером наружного применения выступает приготовление недорогих и простых масок для лица. Все, что вам нужно сделать, это смешать тертую морковь с медом и нанести смесь на кожу, чтобы сделать ее свежей, сияющей и осветлить пигментные пятна. приготовление ухи;

Морковь противопоказана при язвенной болезни желудка, колитах и энтеритах. Содержащийся в растении каротин не усваивается при пониженной функции щитовидной железы и заболеваниях печени. В таких ситуациях необходимо употреблять чистый витамин А.При гипертонии

Диетические рецепты

Много в этом полезном овоще и солей калия. Необходимы они в первую очередь при заболеваниях почек, сосудов и сердца. Ну и, конечно, фитонциды. Их тоже много. А каждый знает, что они губительно воздействуют на микрофлору. То есть красно-оранжевый корнеплод практически ничем не уступает луку или чесноку. Если пожевать немного свежей моркови, то количество вредных микробов, обосновавшихся в ротовой полости, резко уменьшится.

Морковный сок со сливками

Корнеплод

Морковное суфле

Вот такой вот веселый, по по-настоящему детский коллаж у меня получился.

Также полезна морковь для кожи, волос и ногтей.

Тушёные горох с морковью

Морковь очень полезна для зрения.

Салат из фасоли и моркови

Морковь содержит витамин А, С, Е, К, РР, витамины группы В. Кроме этого морковь содержит марганец, магний, калий, железо, фтор, калий, фосфор, йод, в моркови содержатся эфирные масла ферменты, стеролы, которые необходимы нашему организму.

Морковный суп-пюре

Морковь даже в вареном виде не теряет большинства своих полезных качеств. Ее рекомендуют есть при дисбактериозе кишечника, нефритах, сахарном диабете. А свежий корнеплод благотворно воздействует на организм человека даже при лечении злокачественных новообразований.

Противопоказания

В целях избавления от шрамов и неровного цвета лица пейте морковный сок. Витамин C, содержащийся в овоще, способствует выработке коллагена в организме, предотвращает появление морщин и замедляет процесс старения. Витамин A, являясь антиоксидантом, атакует свободные радикалы, тем самым усиливая действие витамина C.

gipmed.ru

чай из ботвы.

Морковь: полезные свойства и противопоказания

Морковь — этот корнеплод из тысячи других овощей узнает даже ребенок, не зря ее рисуют в “букваре”, ассоциируя в сознании малышей с буквой “М”.

Корнеплод моркови, как ингредиент, используется при приготовлении более 60% кулинарных блюд, и это не считая соков, пюре и даже сладостей (цукаты, мармелад, “халва” и др.). Морковь выращивается в промышленных масштабах, и производство ценного корнеплода увеличивается с каждым годом; без нее не обходится ни один сельский огород или дачный участок…

А еще морковь, вернее ее семена (плоды), внесена в реестр лекарственного сырья, ведь о полезных свойствах этого растения было известно даже нашим далеким предкам. Что касается современной народной медицины, то следует отдать должное целителям, которые приумножили опыт предков в плане лекарственного использования моркови, как семян, так и корнеплодов, и часто — ботвы.

Все существующие сорта моркови — а их сотни — относятся к виду Daucus sativus (Морковь посевная), который произошел в результате естественного отбора от своего дикого предка — Daucus carota (Морковь дикая). История культуры моркови посевной насчитывает более 4 тысяч лет.

Дикую морковь нередко можно встретить на лесных полянах и степных склонах — у нее тонкий волокнистый корень, непригодный в пищу, зато семена (плоды) как и у культурного сородича, обладают полезными свойствами.

Что касается использования в медицине, то морковь в своей практике использовал Гиппократ, немного позднее — Гален. Морковь рекомендовали при различных расстройствах мочеполовой сферы (задержка или болезненное мочеиспускание), использовали для выведения камней из почек, а также при лечении “куриной слепоты” (гемералопии — так по-научному называется заболевание).

Заготовка лечебного сырья

Морковь относится к двухлетним культурам, поэтому корнеплоды копают у растений первого года, начиная с августа (в зависимости от сорта), а семена заготавливают от экземпляров второго года жизни, после их созревания — осенью. Ботву моркови срезают во время цветения растений. При необходимости, ботву моркови можно высушить для использования в зимнее время.

Корнеплоды моркови прекрасно сохраняются в погребах до весны. Чтобы корнеплоды не усыхали от потери влаги, их рекомендуется сохранять в ящиках с песком.

Плоды высушивают в естественных условиях (на открытом воздухе, на чердаках), расстилая на бумаге или ткани, разумеется, предусмотрев защиту от попадания прямых солнечных лучей и предохраняя от дождя.

Химический состав лечебного сырья

Полезные свойства корнеплодов моркови предопределяют каротиноиды (каротин, ликопин и пр.) и витамины (пантотеновая кислота, витамины C, B1, B2, B6, B12). Кроме перечисленных веществ, в моркови обнаружены флавоноиды и другие химические соединения органической природы.

Из неорганических элементов следует упомянуть микроэлементы, такие как кобальт, йод, бор, медь и железо, а также соли калия, фосфора и кальция. Разумеется, концентрация макро- и микроэлементов может значительно варьировать, в зависимости от условий выращивания.

Семена моркови ценятся эфирным маслом, в состав которого входят более 12 соединений (лимонен, цитраль, гераниол, пинены и пр. ). Цветочные зонтики моркови богаты флавоноидами — кемпферолом и кверцетином; в них также синтезируются кумарины и фурокумарины.

Семена моркови посевной заготавливаются в промышленных масштабах — их используют в фармакологической промышленности для получения лечебного препарата, получившего название “даукарин” (разработан и апробирован в Харьковском НИХФИ).

Фармакологические свойства

Препарат “даукарин” (сумма флавоноидов и кумаринов из семян моркови) оказывает спазмолитическое действие и способствует расширению коронарных сосудов, поэтому применяется при лечении сердечной недостаточности, симптоматически проявляющейся в виде болей за грудиной. Даукарин не купирует приступы стенокардии, но значительно ослабляет их силу, а также снижает частоту повторений. Терапевтический эффект, как правило, проявляется после 5-тидневного приема препарата.

Семена моркови губительны для некоторых видов гельминтов.

Корнеплоды моркови — ценное поливитаминное сырье — их используют при малокровии и для лечения авитаминоза.

Морковь служит источником пищевых волокон, которые оказывают благотворное влияние на перистальтику кишечника. Корнеплоды способствуют улучшению пищеварения, в некоторой степени увеличению мочеотделения (диурез), стимулируют кроветворные функции организма.

Полезные свойства моркови в медицине

Официальная медицина использует корнеплоды моркови в качестве диетического и витаминного продукта. Учитывая высокое содержание органических соединений железа и кобальта (в том числе в составе витамина B12), морковь и ее сок следует вводить в рацион питания при анемиях различного происхождения (в частности железодефицитной, и B12-дефицитной).

Наличие каротина, по содержанию которого морковь стоит на втором месте после перца, обуславливает ее использование при лечении большой группы заболеваний, связанных с недостатком витамина A. Для покрытия потребностей организма в витамине Aдостаточно в сутки съедать 20 – 25 г моркови.

Как известно, каротин в печени превращается в витамин A, однако при функциональных расстройствах щитовидной железы такое лечение не дает должного эффекта.

Морковный сок обладает незаурядными противовоспалительными и антисептическими свойствами, поэтому его используют для полоскания горла (ангина, вирусные и инфекционные заболевания верхних дыхательных путей) и ротовой полости (стоматиты, гингивиты, кровоточивость десен и пр.).

Из тертой моркови делают компрессы для лечения ожогов, язв, гноящихся и труднозаживающих ран.

Препараты

– Daucarinum (Даукарин). Препарат выпускают в таблетках или в виде порошка, хранят в аптеках по списку Б (сильнодействующие средства). Для лечения назначают по 0,02 г (такое количество содержится в 1 таблетке препарата) до 5-ти раз в сутки. Лечение проводят курсами, продолжительность которых не должна превышать 4-х недель. Повторение курса допускается после 10-тидневного перерыва.

– Свежий морковный сок. Принимают сок при диарее, а также в качестве глистогонного средства (острицы, аскариды). Для детей — по 1 – 2 ч.л. на прием; взрослым — по 1 ст. л. Сок принимают до 5-ти раз в день, в зависимости от показаний.

– Настой семян. Готовят из расчета 1 ст.л. на 250 мл кипящей жидкости. Семена засыпать в термос, залить кипятком и плотно закрыть пробкой. Настаивать необходимо в течение полусуток. Настой семян используется для дробления конкрементов (камни) в почках. Принимать до 6-ти раз в сутки по 1/2 стакана. Во время всего курса лечения необходимо исключить из пищи соль и приправы. Кстати, такой настой также способствует снижению концентрации сахара в крови.

– Отвар корнеплодов.Применяется в качестве потогонного средства при простудных заболеваниях, в том числе инфекционной природы. На 250 мл воды потребуется 100 г моркови (мелко нарезать). Варить после закипания 10 – 15 минут. Готовить отвар лучше перед сном, чтобы выпить в горячем виде, после чего сразу лечь в постель.

Полезные свойства морковной ботвы

– Для дробления камней в почках. Для приготовления препарата потребуются зонтики цветущей моркови (предпочтительно дикой, но можно использовать и сортовую). На пол-литра кипятка необходимо 2 ст.л. лечебного сырья. Настаивать в термосе 2 часа. Принимают настой перед едой, по половине стакана.

– При повышенном внутричерепном давлении. Смешать соки, полученные из зелени петрушки и морковной ботвы в соотношении 1:3. Принимать по 1 ст.л. натощак, до 4-х раз в сутки. Кстати, этот рецепт также рекомендуется принимать при ослаблении зрения.

– Для выведения радионуклидов. На литр воды — 6 ст.л. сухого сырья. Довести до кипения и варить 5 – 10 минут. Принимают отвар натощак, по 1 стакану 4 раза в день.

– При хронических запорах. Высушенную ботву моркови заваривать и пить как чай. Такой напиток — универсальное средство для гипертоников (хронические запоры нередко возникают на почве гипертонии), так как способствует снижению артериального давления.

Морковь в лечении внутренних заболеваний

– Гипертония. В начальной стадии гипертонической болезни народные целители рекомендуют принимать “медово-морковно-хреновую смесь”. Для приготовления лечебного средства необходимо смешать в равной пропорции (по 250 мл) майского меда, сока моркови и хрена, также добавить сок, отжатый из среднего по величине лимона. Сохраняют лекарство в холодильнике. Употреблять следует по 1 – 2 ч.л. натощак (за час до еды, или же через 3 часа после приема пищи), трижды в день. Лечение курсовое, длительность около 2-х месяцев.

– Гемералопия (“куриная слепота”). Заболевание проявляется в снижении остроты зрения в ночное время. Впрочем, этот рецепт также оказывает помощь при лечении других заболеваний зрительного органа. Народные целители советуют регулярно натощак съедать свежий желток куриного яйца (в других рекомендациях — 4 перепелиных яйца), 1 ст.л. молодого зеленого горошка и выпивать 1 стакан морковного сока.

– Онкологические заболевания. Опухолевые процессы, как правило, возникают в организме с ослабленной иммунной защитой, а современные методы лечения онкологических заболеваний (облучение и химиотерапия) не способствуют повышению иммунитета, наоборот — окончательно убивают способность к отражению атак вирусов и других патогенов. Для активизации иммунной защиты организма, что в ряде случаев даже помогает победить страшный недуг без оперативного вмешательства, народными целителями разработан целебный бальзам. Ингредиенты: соки моркови, чеснока, лимона, черной редьки и винегретной свеклы, красное вино (типа “Кагор”) — по 250 мл, порошок из яичной скорлупы — 200 г. Все компоненты смешать в стеклянной посуде и настаивать в холодном месте 14 дней, затем разлить по бутылкам (хранить в холодильнике). Употреблять по 1 ст.л. после каждого приема пищи. Лечение можно продолжать столько времени, сколько потребуется. Разумеется, препарат принимают в комплексе с другими лекарственными средствами.

– Лейкоз (малокровие). Для приготовления лечебного снадобья потребуется сок моркови, красной свеклы и черной редьки (в равной пропорции). Смесь залить в чугунок (не алюминиевый!) и томить в остывающей печи в течение 3-х часов. Принимать трижды в день по 1 ст.л.

– Боли в желудке. Изжога сама по себе не опасна, но самолечение, а именно злоупотребление содой, часто приводит к пагубным последствиям — гидрокарбонат натрия разъедает слизистую желудка, что приводит к мучительным болям. Для заживления травмированной слизистой рекомендуется принимать сок моркови и сосновое масло (по 1 ст.л. каждого из компонентов), обязательно натощак, то есть за 1 час до еды.

– Инсульт (микроинсульт). Морковь и свекла — универсальный “тандем”, помогающий справиться с последствиями апоплексического удара, но еще лучше, если для лечения использовать три компонента, например, добавить сок огурца или сельдерея. Примерное соотношение соков огурца, свеклы и моркови — 3:3:10; или 5:3:8 при использовании сельдерея вместо огурца.

– Язвенная болезнь 12-типерстной кишки. Для приготовления необходимы: корнеплоды моркови, ядра грецкого ореха, майский мед, сливочное масло. На курс лечения потребуется по полкилограмма каждого из компонентов. Измельченную на мелкой терке морковь опустить в растопленное сливочное масло (не доводить до кипения!), а после остывания (температура не должна превышать 40 °C, иначе мед утратит полезные свойства) добавить мед и измельченные ядра грецких орехов. Принимают смесь перед едой, за 30 – 40 минут, по 1 ст.л. Иногда в начале лечения наблюдается обострение болей, — это не страшно, и в дальнейшем болевые ощущения исчезнут.

Наружное применение препаратов моркови

– При раке кожи. Для приготовления мази потребуется: порошок чистотела, морковный сок и вазелин (ланолин) в соотношении 1:1:4. Все компоненты смешать до получения однородной массы. Этой мазью смазывать пораженные участки кожи. Мазь также окажет помощь при лечении туберкулеза кожи, экземы и пр.

– От кандидоза. Заболевание вызывается патогенными грибками рода Candida, а первичное заражение происходит посредством половых контактов. Для уничтожения коварного грибка необходимо проводить тампонаду влагалища — марлевый тампон с кашицей из моркови. Процедуру проводят перед сном, а утром необходимо провести спринцевание отваром эвкалипта. Рекомендуемый курс лечения составляет 14 дней, при этом запрещены половые контакты (во избежание вторичного заражения или распространения инфекции).

– Ломкость волос. Для укрепления структуры и усиления роста волос — втирать в кожу головы смесь сока моркови и лимона, взятых в равной пропорции. Такие процедуры рекомендуют также и при лечении себореи, от перхоти и пр.

Полезные свойства “Морковного масла”

Масляная вытяжка из корнеплодов моркови — “морковное масло” — исключительно достояние народной медицины.

Как уже упоминалось, морковь содержит огромное количество каротина, так что ее вполне обоснованно можно использовать для приготовления лекарственных препаратов, наподобие облепихового масла или каротолина (масло из плодов шиповника).

С помощью “морковного масла” успешно излечивается язвенная болезнь 12-типерстной кишки или желудка. Наружно препарат рекомендуется использовать в случае появления пролежней, при термических повреждениях кожи, трещинах и язвах.

С вымытого корнеплода необходимо удалить кожицу (соскоблить) и измельчить на не очень мелкой терке (чтобы не получилась кашица). Измельченную морковь уложить в стеклянную емкость (не утрамбовывать), заполнив до трети объема, затем доверху залить оливковым маслом. Далее следует поставить емкость на водяную баню и выдержать в течение 2-х часов. Остывшее масло процедить и укупорить в бутылочки темного стекла (сохранять в прохладном месте).

Для лечения внутренних заболеваний рекомендуемая дозировка составляет от 1 до 3-х ч.л. на прием.

Противопоказания и побочное действие

Что касается корнеплодов и сока моркови, то употребление их в пищу или с целью лечения абсолютно безопасно, и обращать внимание следует лишь на другие компоненты, которые используются при приготовлении лекарственных препаратов.

Лечение с применением семян моркови тоже относительно безопасно, если следовать врачебным рекомендациям и не превышать указанных дозировок при приеме препаратов.

Недопустимо самолечение с использование “даукарина” (не зря его хранят в аптеках по списку Б, как препараты красавки и прочих сильнодействующих растений). “Даукарин” должен назначать только врач!

полезные свойства лечебного дерева-кустарника и его применение

Морковь посевная –травянистое растение-двулетник, достигающее в высоту 50-70 см. В бытовом значении морковью принято называть корнеплод данной культуры. Растение имеет стрежневой корень, уходящий в глубину на полтора-два метра, при этом основная корневая масса расположена на глубине до полуметра. Вес корнеплода в среднем составляет от 25 до 200 грамм, а его длина – до 30 см. Внешний слой плода покрыттоненькой кожицей, внутренний слой называется более жесткий.Слои отличаются по цвету: верхняя часть окрашена более интенсивно.

Листья посевной культуры на первом году роста собраны в розетку, на втором году представляют собой расширенные около стебля короткие толстые черешки. Зонтикообразные соцветия имеют лучики разной длины. Окрас лепестков может варьироваться от стандартного белого, до розоватого и светло-фиолетового. Семена – овальные двусемянки.

Морковь – распространенное растение, плоды которого нашли широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии. К тому же, растение имеет многочисленные полезные свойства. Применение моркови в народной и традиционной медицине объясняется высоким содержанием ряда витаминов и микроэлементов.

Таксономия плода

Знакомая каждому морковь –подвид моркови дикорастущей. Принадлежит к семейству зонтичные.

География плода

Родина привычных сортов моркови с оранжевой и красноватой окраской– Средиземноморье. Желтые, светло-фиолетовыеи белые корнеплоды исконно произрастали на территории Средней Азии, а именно – в Афганистане. В диком виде растение встречается в Северной Африке, Азии и Европе, в том числе и на территории России. Культивированные сортаимеют высокие питательные и полезные свойства и выращивают практически по всему земному шару, кроме регионов с тропическим, субтропическим и арктическим климатом. В России овощ распространен на всей территории, кроме зон арктического климата и вечной мерзлоты.

Химический состав

Выдающиеся лечебные свойства моркови посевной обусловлены высоким содержанием каротина – поливитамина группы А, который синтезируется организмом в незаменимый для человека витамин А. В 100 граммах морковной мякоти содержится ориентировочно 9 мг каротина, что в полной мере покрывает двух и даже трехсуточную потребность в веществе. Также корнеплоды богаты комплексом витаминов группы В, витаминами К, С, Е, аскорбиновой и фолиевой кислотой, йодом, пектином и солями минералов.

В семенах моркови содержатся флавоноиды, эфирное масло и жирное масло, обладающие уникальными полезными свойствами. Цветки накапливают в себе антоциановые соединения. Ботва – каротиноиды и рибофлавин, концентрация которого в 3-4 раза выше, чем в корнеплодах.

Полезные свойства моркови

Применение моркови в народной медицине и косметологии обусловлено тем, что данная культура имеет выдающиеся лечебные свойства. Морковь, благодаря высокому содержанию витаминов, применяется в устранении и профилактике истощения организма.

Мякоть и сок овоща эффективно восполняют А-витаминную недостаточность, которая приводит к снижению остроты зрения, уменьшению выработки слезного секрета, сухости кожи,ломкости ногтей и выпадению волос. Включение корнеплодов в рацион восстанавливает работу кишечника и помогает в борьбе с паразитами. Плоды в чистом виде или в качестве сока нашли применение в устранении метеоризма, мочекаменной болезни и в качестве профилактики злокачественных новообразований.
Отвары на основе семян обладают многими полезными свойствами, оказывают сосудорасширяющий и спазмолитический эффект, а также действуют как мягкое успокоительное средство. Флавоноиды и витамины группы В принимают участвуют в построении нервных клеток. Употребление моркови способствует восстановлению после длительного стрессаили депрессии. Калий и магний укрепляют сердечную мышцу и сосуды.
В составе листьев содержится клетчатка, полезные для нервной системы витамины группы В, незаменимый для зрения витамин А, эфирные масла, лучшее средство профилактики варикоза витамин РР и метионин – аминокислота, применение которой особенно эффективно для предупреждения болезней печени.

Применение моркови

Морковь – культура, которая обладает ценными питательными и целительными качествами и широко используется в различных сферах.

В кулинарии

В России издревле корнеплод добавляется в едув качестве приправы и является самостоятельным блюдом. Морковь кладутв супы, салаты, используют в консервировании, делают морковный сок и начинки для пирогов. В промышленных масштабах из моркови готовят закуски, напитки, включают в состав овощных, рыбных и мясных консервов.

В медицине

В лечебных целях применение снискали мякоть корнеплода, ботва и семена, из которых готовят средства для внутреннего и наружного применения. Ботва буквально концентрирует витамины группы В и каротин, которые имеют невероятные полезные свойства. Применениенашла зелень в лечении заболеваний нервной системы, почек и печени, сердца и сосудов. Употребление ботвы в свежем и сушеном виде эффективно восполняет недостаток витамина А и благотворно сказывается на качестве зрения.

Употребление мякоти и сока решает ряд проблем желудочно-кишечного тракта, включая метеоризм, геморрой, запоры. Питье сока помогает избавиться от паразитов, вывести камни и песок из почек, залечить раны и ожоговые поверхности.

Семена растения используют для приготовления снадобий с выраженными полезными свойствами для решения широкого перечня задач: лечения нарушений нервной системы, укрепления сосудов, вывода камней и песка из почек и мочевого пузыря.

Настой для вывода каменей из желчного пузыря и желчно выводящих путей:

Вам понадобится:

Семена моркови – 3 столовые ложки.
Кипяток – 3 стакана.

Способ приготовления: залить семена моркови кипятком, оставить настаиваться в теплом месте на 12 часов, укутав тару с настоем полотенцем. Рекомендованная суточная дозировка – 600 мл, разделенных на 6 приемов. Пить настой необходимо за 30 минут до еды. Курс лечения – 30-60 дней. За счет отсутствия кипячения в настое охраняются все полезные свойства растения.

Винный настой для выведения камней из почек:

Вам понадобится:

Порошок из 100 грамм морковных семян.
Красное вино (предпочтительнее выбирать сухое) – 500 мл, или 2/3 объема стандартной бутылки.

Способ приготовления: смешать порошок из семечек моркови и вино, настаивать в течение трех месяцев, периодически встряхивая емкость с содержимым. Принимать винный настой по 50 грамм три раза в день за 15 минут до еды.

Косметология

Полезные свойства моркови не остались незамеченными и в косметологии. Применение растения обусловлено высоким содержанием витамина А, который способствует процессу самообновления кожи, устраняет мелкие морщинки и более выраженные признаки старения, эффективно увлажняет. Экстракты морковии эфирное масло из семян входят в состав косметических средств для лечения ломкости ногтей, сечения и выпадения волос.

Исследования ученых

За годы изучения растения были проведены многочисленные исследования, доказавшие полезные свойства моркови и ее эффективность в лечении заболеваний пищеварительной системы. Научная работа американских ученых-нутрицевтов, опубликованная в издании American Journal of Clinical Nutrition, показала, что ежедневное употребление сырой мякоти в количестве 200 грамм на завтрак на протяжении трех недель существенно снижает содержание сывороточного холестерина, ускоряет выведение желчных кислот и жиров в стуле до 50% и увеличивает на 25% массы выводимых продуктов жизнедеятельности.

Состав культуры включает бета-каротин и антиоксиданты, способствует регенерации и имеет другие полезные свойства. Применение растения в терапии онкозаболеваний способствует поддержанию сил организма и усилению действия медикаментозного лечения. Исследование 2011 года, проведенное специалистами Арканзасского университета вСоединенных штатах, установило, что применение богатого полезными свойствами морковного сока в рационе больных лейкемией останавливает прогрессирование раковых клеток.

Выращивание в домашних условиях

Овощможно высеивать в комнатных условиях. Для выращивания в контейнере на подоконнике отлично подходят небольшие разновидности растения. Плоды таких сортов небольшие, ориентировочно 50-130 грамм, максимальная длина корнеплода – 15 см. Корнеплоды из контейнера имеют хорошие вкусовые и полезные свойства.

Один из важных факторов для роста моркови и сбора хорошего урожая – правильная подготовка почвы. Рекомендуется отдавать предпочтение готовым почвосмесям из специализированных садовых магазинов, поскольку применение огородной или лесной землиможет нанести ущерб плодам из-за содержания семян сорных растений и личинок насекомых. Высеивают семена в домашних условиях, как правило, в январе и феврале, но оптимальным месяцем для проклевывания семян и развития растения считается март, когда достаточно света и тепла. Для высадки выбирают высокие емкости с бортами не менее 15 см, на дне тары должны быть дренажные отверстия.

Процесс посева прост: в подготовленной почве проводят борозды глубиной не более полутора сантиметров, в которые укладывают семена из расчета 10-12 штук на 15 кв. сантиметров, присыпают тонким слоем земли, после чего поверхность увлажняют из пульверизатора. Полив следует повторять регулярно по мере подсыхания верхнего слоя почвы. Первые всходы появляются спустя 14-16 дней. Ростки моркови прореживают, оставляя только самые крепкие. Расстояние между ростками – 2-3 см. Урожай собирают через 65-75 дней после посадки. Домашняя морковка имеет все те же полезные свойства, что и корнеплоды, выращенные в открытом грунте.

Как ухаживать за морковью

Выращиваемая в контейнерах культура нуждается в частом и обильном увлажнении, поскольку вода из емкостей потребляется быстрее. Для сохранения влаги применяют мульчу. Почву необходимо регулярно рыхлить, чтобы насытить кислородом и обеспечить более интенсивный рост моркови, положительно скажется на ее вкусовых качествах и обеспечит высокие лечебные свойства. Рыхлить следует осторожно, чтобы не задеть корни растения. В качестве инструментов для рыхления могут использоваться столовые приборы.

Оптимальные температурные условия для контейнерной моркови – 15-20 градусов тепла. Контейнеры необходимо ставить в теплое место, защищенное от интенсивного освещения. При высоких температурах листву необходимо опрыскивать отстоявшейся пресной водой комнатной температуры.

Растение подкармливают минеральными удобрениями в первые недели после появления всходов, впоследствии переходят на азотные удобрения. Вносить вещества необходимо в соответствии с инструкцией, поскольку слишком обильное применение азота лишь спровоцирует рост листвы, а не корнеплода.

Противопоказания применения

Несмотря на многие полезные свойства, которыми обладает морковь посевная, растение имеет определенные противопоказания. Так, применение овоща в пищу в свежем виде, в качестве сока и экстракта запрещено:

При персональной непереносимости активных веществ растения.
При язвенных образованиях в желудке.
При воспалительном процессе в тонком кишечнике.
При нарушениях работы эндокринной системы.
При астме и эпилепсии.
При беременности и в период лактации.

Чрезмерное употребление овоща и сока может спровоцировать появление характерного оранжевого окраска на лице, ладонях и ступнях, что указывает на избыток в организме витамина А. Ароматерапия с использованием эфирного масла семян моркови может негативно сказаться на работе ЦНС, вызывая галлюцинации и агрессивное поведение. Перед началом применения моркови, экстракта растения и БАДов на его основе в лечении тех или иных заболеваний, необходимо получить разрешение лечащего врача.

Интересные факты о растении

Морковь – культура, полезные свойства которой известны человечеству с давних времен, однако некоторые факты об этом растении могут действительно удивить:

Родина моркови – теплый Афганистан. Изначально растение произрастало в диком виде и имело фиолетовый, желтый или белый окрас. Более привычная оранжевая и красная морковка была выведена в Нидерландах для правящей королевской династии, чьим династическим цветом был ярко-оранжевый.
Плоды и ботва растения имеют полезные свойства. К примеру, они богаты бета-каротином – веществом, которое синтезируется в организме в полезный для человека витамин А. Каротин был выделен именно из моркови, которая и дала название новому компоненту – на латинском морковь звучит, как carota.
Морковь повышает содержание кальция в крови и снижает уровень холестерина, благодаря чему положительно влияет на работу сердца и сосудов. Применение моркови в рационе эффективно помогает в лечении и профилактике сердечных заболеваний.
Растению посвящен ежегодный фестиваль в калифорнийском городе Холтвиль. Праздник устраивается в феврале и длится целую неделю, на протяжении которой устраиваются спортивные соревнования, парады и кулинарные состязания на лучшее блюдо из корнеплода.
Овощ – природная альтернатива зубной щетке. Если ежедневно грызть корень растения, он прекрасно очистит зубную эмаль, промассирует десна, тем самым предупредив появление кариеса и болезней полости рта.

Морковь посевная – это вкусное и питательное растение, которое имеет выраженные полезные свойства. Применение моркови в пищу и в качестве лечебного средства обеспечит отменное здоровье.

Статьи из блога

Смотрите также

Морковная ботва – ее свойства (польза и вред); рецепты применения

Калорийность: 35 кКал.

Энергетическая ценность продукта Морковная ботва:
Белки: 0.64 г.
Жиры: 0.13 г.
Углеводы: 5.34 г.

Описание

Морковная ботва – листья корнеплода, которые считаются побочным продуктом разведения моркови. Ботва представляет собой рассечённые листья темно-зеленого цвета (см. фото), используемые в кулинарии и народной медицине.

Родиной моркови ученые считают Средиземноморское побережье. Распространена она в Африке, Америке, Австралии, Европе.

Морковь человечество использует уже на протяжении 4 тысяч лет. Нынешняя морковка происходит от своей дикой родственницы. В самом начале она возделывалась с лекарственными целями, а затем стала распространенным кормовым и пищевым растением. Одно из названий моркови звучит как «кружево королевы Анны». Дело в том, что раньше было принято украшать волосы, а также рукава платьев ажурным морковными листьями.

Лечебные свойства

Лечебные свойства морковной ботвы обусловлены ее химическим составом. Зелень моркови содержит в 500 раз (!) больше витаминов и микроэлементов, по сравнению с самим корнеплодом. Например, так называемого «витамина красоты», или витамина А, в ботве в 192 раза больше, чем в моркови. Содержание кальция в зелени выше в 11 раз по сравнению с корнеплодом. Высокое содержание биологически активных веществ делает морковную ботву ценным продуктом для профилактики заболеваний глаз и кожи.

Зелень также богата белками, которые необходимы организму для жизненно важных процессов. Ботва является прекрасным источником хлорофилла, а также кальция. Именно благодаря этим составляющим ей приписывают свойства очищать кровь человека. Известно, что хлорофилл способствует очистке лимфатических узлов от ядовитых веществ и токсинов, а кальций укрепляет кости и мышцы. Высокое содержание калия и витамина К помогает нормализовать высокое давление, а также обменные процессы в организме, предотвращает развитие сердечных заболеваний.

Морковная ботва содержит селен, который является одним из самых мощных антиоксидантов. Селен применяют для профилактики раковых заболеваний. Известно, что в больших дозах это вещество ядовито, но при употреблении богатых селеном продуктов передозировка вряд ли возможна. Селен необходим для сердечно-сосудистой системы, а также для поддержания репродуктивной функции женщины и мужчины. Селен условно называют «микроэлементом долголетия», ведь он является хорошей профилактикой преждевременного старения, улучшая усвоение мощного антиоксиданта – витамина А. В особенности этот микроэлемент необходим мужчинам, поскольку входит в состав сперматозоидов. Всего одна веточка ботвы покрывает суточную потребность в селене.

Отвар из морковной ботвы показано употреблять при проблемах со зрением, а также для профилактики глазных заболеваний. Ботва полезна людям с близорукостью и дальнозоркостью. Отвар, кроме того, содержит витамин С, который полезен для укрепления иммунитета. Наши предки до знакомства с чайными напитками любили заваривать чай из морковной ботвы. Для этого летом используют свежую зелень моркови, а зимой — сушенную или замороженную. На стакан кипятка достаточно будет одной чайной ложки сырья. Чтобы приготовить порцию чая, горсть сушеной ботвы засыпают в заварочный чайник, затем заливают кипятком и настаивают в течение получаса. Чай можно существенно обогатить другими травами или полезными ягодами. Для этой цели используют плоды смородины, плоды шиповники, листья крапивы.

Морковная ботва будет полезна людям, которые следят за весом. Зелень содержит необходимое количество клетчатки, которая нормализует перистальтику кишечника, способствует снижению веса. Калорийность данного продукта составляет 35 калорий на 100 граммов. Ботва моркови прекрасно подходит как для заваривания чая, так и для приготовления оригинальных и полезных блюд.

Применение в кулинарии

В кулинарии морковная ботва нашла применение в приготовлении салатов, закусок, супов. Она широко использовалась еще несколько десятков лет назад. Зелень применяли во всех деревнях наряду с крапивой, ботвой свеклы и другой зеленью. Мало кто задумывался о пользе этой части растения. Скорее такая популярность была связана с дефицитом продуктов. Всего лишь 20 лет назад в салат добавляли ботву моркови вместо привычной зелени петрушки.

На Руси из зелени моркови готовили так называемою ботвинью – первое блюдо, которое, по распространенному рецепту, делают на основе кваса и домашней сметаны, а также крапивы, щавеля, ботвы свеклы и моркови. Морковную ботву широко использовали для приготовления различных солений, добавляли при квашении капусты и засолке помидоров. Ботва придавала овощам характерный сладковато-пряный вкус.

Зелень моркови добавляют в салаты. Также ее можно использовать для приготовления начинки для пирожков. Ботву ошпаривают, измельчают, добавляют крупу и куриное яйцо. Далее смесь обжаривают и получают овощные котлетки. Зелень моркови прекрасно подходит для приготовления питательной запеканки.

На сегодняшний день высокая кухня все чаще обращается к истокам кулинарного дела. Популярность здорового питания возрастает с каждым днем. Полуфабрикаты и фаст-фуд остаются в прошлом, им на замену приходит домашняя кухня с использованием всевозможных корешков. Что касается морковной ботвы, то перед добавлением в блюдо ее следует ошпарить кипятком, чтобы избежать излишней горечи. Также ее можно предварительно замочить: замачивание в прохладной воде способствует очищению растения от нитратов.

Морковная ботва прекрасно подходит для приготовления начинки для блинчиков. Чтобы приготовить это блюдо по нашему рецепту, понадобится совсем немного ингредиентов: по стакану муки и молока, ботва моркови, немного перьев лука и зелени укропа, 7 штук куриных яиц, растительное масло. Для начала смешивают стакан муки с молоком, водой и 1 ст. л. растительного масла. После этого тесто взбивают, добавив немного соли и 2 яйца. Все перемешивают до однородности и пекут тонкие блины. После того, как блины немного остынут, можно приступать к приготовлению начинки. Лук, укроп и ботву тщательно моют и обсушивают. Далее зелень следует мелко порубить и спассеровать (обжарить при невысокой температуре). Отдельно варят вкрутую 5 яиц, измельчают и соединяют с зеленью. Полученную начинку выкладывают на блины и сворачивают их «конвертиком». Такие блинчики прекрасно сочетаются с домашней сметаной.

Польза морковной ботвы и лечение

Польза этого продукта давно известна народной медицине. Ботва содержит летучие компоненты, эфирные масла, другие биологическо активные вещества. Известный фармаколог и ботаник древности Диоскорид Педаниус включил ботву моркови в список самых эффективных растений, используемых для лечения рака. В народных рецептах отвар этого продукта применятся для стимуляции маточных сокращений во время родов. Гомеопатия рекомендует употреблять отвары ботвы людям, у которых есть отеки различного характера. Свежевыжатый сок из листьев моркови хорошо использовать в качестве антисептика для ротовой полости.

В народной медицине ботва моркови часто применяется для лечения и профилактики геморроя и варикозного расширения вен. Ее полезные свойства основываются на слабительном и общеукрепляющем эффекте. В качестве профилактики ботву следует употреблять людям, которые ведут сидячий образ жизни, например, офисным работникам, водителям.

Употребление морковной ботвы укрепляет сосуды, а также ускоряет процесс эпителизации. Вещества, которые сдержит ботва, оказывают антисептический и противовоспалительный эффект. Этот продукт полезно употреблять людям с нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы.

Морковная ботва прекрасно подходит для проведения чистки организма. Для этого готовят настой из столовой ложки ботвы и стакана кипятка. Перед употреблением смесь настаивают на протяжении 30 минут. Принимают полученный настой за 20 минут до еды по стакану 4 раза в день. Курс лечения составляет 1 месяц, а затем следует сделать перерыв. При необходимости лечение можно повторить.

Вред морковной ботвы и противопоказания

Вред организму морковная ботва может принести при индивидуальной непереносимости. Ученые пришли к выводу, что зелень моркови содержит некоторое количество вредных веществ, таких, как нитраты и алкалоиды. Горечь ботвы объясняется именно присутствием алкалоидов, которые по своим характеристикам, правда, не токсичнее кофеина или томатина.

Люди, у которых чувствительная кожа рук, даже от простого контакта с листьями моркови ощущают дискомфорт, а на коже у них появляется сыпь или раздражение. Такие реакции обусловлены наличием в ботве фурокумаринов. Эти вещества не обладают токсичностью при внутреннем приеме.

Важно помнить, что все время зелень моркови тянет нитраты из почвы. Их количество в ботве колеблется в зависимости от периода. Поэтому не рекомендуется употреблять морковную ботву беременным и кормящим женщинам.

Рецепты приготовления блюд c фото

Консервированные помидоры с морковной ботвой

40 мин.

Пищевая ценность

Зола	0.63 г
Пищевые волокна	2.9
Вода	90.35 г

Витамины

Минеральные вещества

Семена моркови — польза для здоровья и красоты

Волшебная сила семян моркови

Народная медицина издавна является сильной конкуренткой научной медицины и не зря — ведь в ее арсенале есть средства от всех болезней. Одно из них — семена моркови, лечебные свойства и противопоказания которых известны с древних времен, что их можно назвать панацеей от любых недугов.

Полезные составляющие

Морковные семена содержат эфирные масла, из которых получают даукарин — лекарственное средство. Оно является комплексом флавоноидов, расширяющих сосуды при коронарной недостаточности с явлениями стенокардии и при атеросклерозе.

Эфирное масло семян моркови применяется в ароматерапии, косметологии и гастрономии.

Помогут семена моркови от камней в почках, успокоят желудочные и кишечные боли, возбудят половое влечение и стимулируют месячные.

Откуда берутся семена моркови

Всем известно где растет этот корнеплод, но откуда берутся семена моркови?

Морковь является многолетним растением, которое на первый год дает плоды, а на второй год похожий на укроп семенной куст белого цвета.

Их легко можно получить в домашних условиях. Для этого морковь несколько дней держат в тепле, в начале июля высаживают в горшок или на край участка с грунтом корнеплод.

Землю заливать не нужно — она должна быть влажной. Затем пересаживают в огород и к концу июля или в начале августа морковь выкинет розетки с семенами. Когда они высохнут, их нужно собрать и перетереть в руках над мелким ситом до тех пор, пока не отвалятся усики и они сцепятся между собой.

Опытные огородники не советуют оставлять морковь в земле на зиму, так как в таком случае корнеплод родит пустоцвет.

Готовые семена моркови можно сеять на следующий сезон или употреблять в лечебных целях, а остаток семян хранить 5 лет в сухом месте в бумажном или полиэтиленовом пакете.

Эфирное масло семян моркови

Несмотря на множество полезных свойств морковного эфирного масла, оно не очень популярно в ароматерапии и лечебной практике.

Натуральное масло методом паровой дистиляции получают из плодов не только дикой моркови, но и культурной моркови, которые растут в Египте, Индии, Молдавии, на Кавказе и в других странах. Цвет масла может различаться от жёлтого до янтарного и зависит от сорта, цвета и вкуса корнеплода. Но состав масел одинаковый — в них содержится геранилацетат, благодаря которому эфирное масло семян моркови применяется в парфюмериии и ароматерапии. Помимо геранилацетата, в масле содержися азарон, бисаболен, каротол и другие вещества.

Масло семян моркови, применение которого описывал еще Авиценна, будет эффективно при:

образовании желудочных и кишечных газов,
нормализации желудочно-кишечного тракта раковых больных,
профилактике развития грибковых инфекций,
очищении печени и пищеварительного тракта от вредных токсинов.

Практически доказаны антисептические, репродуктивные свойства эфирного масла моркови. Как антисептик оно широко применяется в дерматологии при лечении онкологических новообразований и келлоидных рубцов, эффективно при куперозе, кожных язвах, псориазе и экземе.

Морковь является афродизиаком и ее эротическое воздействие распространяется и на масло — оно способствует активизации функции половых желез и улучшению сперматогенеза у мужчин и подготавливает организм к зачатию у женщин.

Морковь содержит витамин А, признанный косметологами витамином молодости и красоты из-за способности разглаживать морщины и по этому ее масло активно используется в индустрии красоты как добавка к массажным маслам, кремам и маскам.

В виде аромамасла частицы эфира снимают воспаление, снимают напряжение и оберегают организм от инфекций.

Лечебные свойства семян моркови

Полезные свойства корнеплода известны с древних времен — еще при раскопках археологи обнаружили свитки, описывающих семена дикой моркови, лечебные свойства которой в виде масел, настоек и отваров для лечения широкого круга заболеваний были известны современникам Авиценны.

Сегодня эти рецепты актуальны и применяются при лечении:

болезней селезенки;
нарушений менструального цикла;
болезней печени;
запора;
метеоризма;
растворения камней в желчном пузыре и почках.

Масло семян моркови

Морковь не содержит жиров, но на ее основе получают масло семян моркови, применение в пищу которого допустимо, так как для его получения используют любое растительное масло, в котором настаивают мякоть и семена. Оно не является маслом в чистом виде.

Это одно из лучших антивозрастных продуктов и применяется в таких сферах как:

косметология — для ухода за кожей, волосами;
медицина — в борьбе со старением организма, при запорах, анемии, лечении печени, подагре, ревматизме и артрите, для укрепления легочной и дыхательной систем,

Масло семян моркови, применение которой так полезно, можно получить в домашних условиях. Для этого натертую морковь высушивают в духовке, засыпают в стеклянную тару на треть и заливают маслом. Настаивают 3 недели. Хранить масло в темном и прохладном месте.

Экстракт семян дикой моркови

В фармакологии моркови дикой семян экстракт входит в составляющие лекарственных препаратов “Уролесан” и “Даукарин”. В его состав входят витамины и микроэлементы, жирные и эфирные масла, фитонциды и фитостерин, пантотеновая кислота и флавоновое соединение. Экстракт получают путем извлечения при помощи растворителей лекарственных веществ. Растворителями могут быть глицерин, спирт, вода и эфир по отдельности или в виде смесей. Моркови дикой семена экстракт усиливает защитные функции кожи, снимает воспаления и раздражения, повышает упругость кожи. Регулярное использование экстракта предотвращает возникновение морщин.

Косметические рецепты

Маска с медом убирает морщины, выравнивает тон кожи и разглаживает ее:
По 1 ст. л меда и оливкового масла смешивают с 6 каплями масла семян моркови.
Втирают массажными движениями 2 раза в день.

Масло против рубцов и шрамов втирают в поврежденную область кожи 2 раза в день:
По 5 капель эфирных масел семян, розмарина, календулы, и лаванды, 2 капли эфирного масла лесного ореха и 1 ч. л. витамина Е смешивают и используют при массаже рубцов.

Маска для волос
Пять капель эфирного масла смешивают с оливковым маслом. втирают в кожу головы и распределяют по волосам.
Держат под полиэтиленовой шапочкой час.
Смывают под теплой проточной водой.

Увлажняющая ночная маска
Чистых 50 мл геля алоэ вера смешивают с 20 каплями масла.
Наносят на ночь на лицо тонким слоем.

Медицинские рецепты

Как иммуностимулирующее средство 4 капли масла добавляют на 100 грамм меда, варенья или жидкого препарата. Принимают 3-4 раза перед едой.

Нарушение менструального цикла, болезни селезенки и печени, камни в почках и мочевом пузыре, кашель при простуде, колики лечат при помощи такого рецепта:
Молотых 100 г семян заливают 0,5 л вина.
Настаивают 3 недели, периодически встряхивают.
Принимают 50 г в сутки 3 раза.

При запоре за 1 час до еды 3 раза в день принимают 1 г измельченных в кофемолке семян.

При стенокардии 1 ст. л семян заливают 1 стакан кипятка, настаивают 12 ч. Пьют 5 раз в день по о,5 стакана. При метеоризме пить данный настой 3 раза в день.

При нефрите 3 ст. л семян заливают литром кипятка, настаивают 8-12 ч. и пьют по 0,5 стакана натощак 4 раза в день.

Важная информация! Народная медицина рекомендует семена моркови от камней в почках, но перед использованием необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний!

Камни в почках, мочевом и желчном пузыре:
С горкой 3 ст. л. семян заливают крутым кипятком.
Посуду кутают на 8-12 ч. Процеживают напиток по 0,5 стакана 5-6 раз в день за 30 мин до еды.
Так же можно применять 1 г измельченных в кофемолке семян 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения — 1-2 мес.

Камни в почках и мочевом пузыре:
Напар из семян моркови. 3 ст л семян заливают 3 ст воды, закрывают посуду и держат в духовке при 150 гр 6-7 ч.
Процеживают смесь, заливают в термос и пьют за 30 мин до еды 3 раза в день.

Перед использованием рецептов обязательна консультация врача!

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу для здоровья, семена моркови, лечебные свойства которых эффективны, так же имеют ряд противопоказаний. Нельзя использовать экстракт и масло при:

аллергии на корнеплод;
язве двенадцатиперстной кишки и желудка;
воспалении тонкой кишки;
поносах и колите;
сахарном диабете;
заболеваниях щитовидной железы;
эпилепсии;
астме;
пиелонефрите;
проблемах сердца;
маточном кровотечении;
беременности.

Несмотря на пользу, морковное масло не рекомендуют для регулярного пользования в ароматерапии из-за наличия миристицина. Это специфическое вещество, вызывающее неадекватное поведение и галлюцинации.

Нельзя использовать семена и масло семян моркови беременным женщинам, кормящим матерям и детям.

Морковь посевная — полезные свойства и противопоказания.

Применение, калорийность и фото моркови

Морковь посевная – широко распространенный во многих странах овощной корнеплод. Является одной из десяти самых экономически важных культур в мире. Относится к роду морковь (Daucus) семейства зонтичные (Umbellíferae), cельдере́евые или cельдере́йные (Apiaceae).

Предком моркови посевной является морковь дикая (Dáucus caróta), у которой в отличие от культурной моркови корень тонкий, белый, длинный и несъедобный. Путем селекции были получены сорта с толстым, мясистым, сочным корнем.

Впервые растение стали культивировать в Афганистане, причем не ради корнеплодов, в пищу использовали ароматные листья и семена. Оценили вкусовые качества корнеплода моркови только в I веке н.э. Современная морковь была завезена в Европу в X-XIII вв.

Овощ универсален, обладает высокими вкусовыми качествами и в первую очередь польза моркови посевной используется в кулинарии в сыром, варенном, тушеном виде для приготовления первых, вторых блюд, салатов, всевозможных закусок. Широко популярна и любима многими острая закуска «Корейская морковка». Корнеплоды служат начинкой для пирогов и как компонент тортов. Делают с моркови цукаты.

Хорошо себя показали свойства моркови посевной в консервированном виде и как составная часть маринадов. Морковь – обязательный компонент большинства овощных салатов.

Помимо этого как пряность нашли применение моркови посевной плоды, обладающие жгучим, пряным вкусом, в маринадах, рыбных блюдах. Также их используют в консервной промышленности и при производстве ликеров и наливок.

Как растение лекарственное морковь посевная используется около 4 тыс. лет. и была известна в Древней Греции и Риме. Знаменитые врачи древности Гиппократ и Гален рекомендовали ее для лечения ряда заболеваний, в том числе как противокашлевое средство при туберкулезе, геморрое, болезнях почек и мочевого пузыря и т.д.

На Руси, куда растение попало в XVI веке, быстро оценили не только лечебные свойства моркови посевной, но также как ценный продукт питания.

В настоящее время в официальной медицине лекарственные свойства моркови посевной используются весьма ограничено. В народной же медицине препараты растения рекомендуют, как в целях профилактики, так и для лечения сердца, сосудов, органов дыхания, желудка, печени и желчного пузыря, щитовидной железы и т.д. Также используют морковь при некоторых формах онкологических заболеваний.

Морковь – ценный продукт питания, обладает богатым и разнообразных составом, включающим витамины, макро- и микроэлементы, другие биологически активные вещества. Полезные свойства моркови посевной для оздоровления и укрепления организма полезны всем, их рекомендуют детям, в период беременности. Широко используется в диетпитании.

В корнеплодах моркови посевной содержится до 9% каротина (провитамина А), поэтому в настоящее время она является основным растительным сырьем для получения витамина А.

Также фарм промышленность изготавливала из семян моркови посевной препарат Даукарин, обладающий спазмолитическими, сосудорасширяющими, седативными свойствами. Его применяли для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. В настоящее время он снят с производства в связи с получением более эффективных средств.

Полезность моркови посевной всегда высоко ценилась в косметологии, считали ее эликсиром здоровья и красоты. Для этих целей рекомендуют принимать морковный сок, как внутрь, так и наружно в виде масок для лица и волос.

Содержание:

Виды и разновидности

Род морковь помимо моркови посевной состоит из 27 видов, среди которых:

Daucus aleppicus J.Thiebaut;
Daucus capillifolius Gilli;

Daucus glochidiatus (Labill.) , C.A.Mey. & Ave-Lall.;
Daucus hochstetteri Braun ex Engl.,
Daucus littoralis;

Daucus muricatus (L.) ;
Daucus sahariensis и др.

Вид морковь посевная согласно одним источникам является самостоятельным видом. Другие же его относят к подвидам моркови дикой (Daucus carota L. ). Подразделяется на столовые и кормовые сорта.

Морковь посевная. Латинское название: Daucus sativus (Hoffm.) Roch., Daucus carota subsp. Sativus.

Морковь посевная. Другое название: морковь культурная.

Ботаническое описание

Морковь посевная – двухлетнее травянистое растение. Высота: 30-100 см.

Корень моркови посевной толстый, мясистый. Форма в зависимости от сорта может быть сплюснуто-шировидной, цилиндрической или конической. Цвет: красно-, желто-оранжевый, у кормовых сортов – желтый, белый.

В первый год жизни морковь посевная образует прикорневую розетку листьев. На второй год отрастает стебель.

Стебель моркови посевной высокий, ребристый, покрыт жесткими волосками.
Листья очередные, влагалищные, треугольные, яйцевидные или продолговатые, многократно перисто-рассеченные. Нижние – располагаются на длинных черешках, верхние – сидячие. Длина: до 20 см.

Цветки моркови посевной мелкие. Цвет: белый, желтоватый, красноватый. Собраны в сложное соцветие-зонтик. Лучи зонтика (10-15 шт.) шероховато-опушенные, распростертые во время цветения, при появлении плодов сжатые вместе. Листочки обертки многочисленные, линейно-шиловидные или узкояйцевидные, трехраздельные или перистые.
Плоды моркови посевной – мелкие, эллиптические, щетинистые двусемянки. Длина: 3-4 мм.
Цветет в июне-августе. Плоды созревают в сентябре-октябре.

Среда обитания

Морковь посевная в диком виде – морковь дикая, произрастает в Европе, Северной Африке, Западной и Средней Азии. На территории СНГ – это южные регионы европейской части.

Растение можно встретить на залежах, сухих лугах, среди кустарников, по обочинам дорог.

Морковь посевная распространение широкое получила и выращивается, как в промышленных масштабах, так и на приусадебных участках и огородах.

Сбор и заготовка

В лекарственных целях заготавливают корнеплоды, а также семена и ботву (траву) моркови посевной.

Корни выкапывают по мере созревания, в зависимости от сорта. Для зимнего хранения овощ собирают осенью. Морковь хорошо подается хранению при температуре от 0 до 5^оС. В течение нескольких месяцев ее можно сохранить в холодильнике. Для более длительного хранения корнеплоды помещают в ведра или ящики, пересыпая смесью песка и древесной стружки (1:1).

Заготовку моркови посевной ботвы проводят в июне-августе. Семена собирают в стадии полной зрелости в сентябре-октябре.

Собранное сырье сушат на открытом воздухе в тени, под навесом или в помещении при хорошей вентиляции воздуха, расстелив тонким слоем, не забывая периодически переворачивать.

Просушенные листья моркови посевной следует хранить в коробках или мешках из натуральных материалов, семена – в плотно закрытых коробках в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения – два года.

Химический состав

Полезные и лечебные свойства определяются компонентами в химическом составе моркови посевной. Корнеплоды являются ценным источником витаминов, макро- и микроэлементов. В них найдены каротин, витамины С (аскорбиновая кислота), D, E, H, P, витамины группы В: В1, В2, В3 (никотиновая кислота), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), В12.

Из минеральных солей преобладают соли калия. Также присутствуют кобальт, железо, медь, фосфор, кальций, йод, бор.

Помимо этого в корнеплодах содержатся каротиноиды (каротины, фитоен, фитофлуен, ликопин), стеролы, лецитины, фитонциды, флавоноиды, антицианидины, жирные и эфирные масла, органические кислоты, пектиновые вещества, крахмал, клетчатка, а также аминокислоты лизин, орнитин, гистидин, цистеин, аспарагин, серин, треонин, пролин, метионин, тирозин, лейцин. Богаты корнеплоды на сахара (до 15%), преобладающим среди которых является глюкоза.

Компонентами семян моркови посевной являются флавоновые производные, эфирное (до 1,6%) и жирное масла. В состав последнего входят глицериды петрозелидиновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот.

Цветки моркови посевной содержат флавоноиды (кверцетин, кемпферол), антоциановые соединения, а также кальций (233 мг/100 г.), магний (0,64 мг/100 гр.), фосфор (2,17 мг/100 гр.) и др.

Калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность и калорийность моркови посевной следующая (на 100 гр. продукта):

	мг/%
калорийность	41 ккал
белки	0,9 гр.
жиры	0,2 гр.
углеводы	6,8 гр.
пищевые волокна	2,8 гр.
вода	88 гр.
витамины
каротин (провитамин А)	до 9
витамин В₁	0,12-0,16
витамин В₂	до 0,05
витамин В₃ (никотиновая кислота)	до 0,4
В₅ (пантотеновая кислота)	до 0,15
В₆ (пиридоксин)	0,12
В₉ (фолиевая кислота)	0,1
витамин С (аскорбиновая кислота)	до 0,5

Важно! Каротин, содержащийся в корнеплодах моркови, в печени перерабатывается в жизненно важный для организма витамин А. Но для этого обязательно наличие жира. Поэтому для полноценной усвояемости овоща следует употреблять его, например, с растительным маслом. Также чайную ложку растительного масла нужно добавлять в сок.

Лечебные и полезные свойства моркови посевной

Свойства моркови посевной следующие:

сосудорасширяющее,
спазмолитическое,
гипотензивное,
ветрогонное,
слабительное,
глистогонное,
отхаркивающее,
мочегонное,
седативное,
антисептическое,
противогрибковое,
противовоспалительное,
обезболивающее,
ранозаживляющее,
лактогенное,
кроветворное,
витаминное,
тонизирующее,
общеукрепляющее.

Важно! Информация представленная в материале носит ознакомительный характер. Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Применение в народной медицине моркови посевной

Большое число людей, свободно применяя для лечения различных заболеваний растения, считают, что они абсолютно безвредны. Однако среди лекарственных растений есть сильнодействующие, токсичные и даже ядовитые. К тому же многие люди, особенно пожилые, имеют в наличии несколько хронических заболеваний.

Поэтому, чтобы лечение было эффективным, следует учитывать при применении полезные и лечебные свойства моркови посевной и противопоказания, которыми она обладает, а это может сделать только врач. Исходя из этого, прежде чем начать прием препаратов моркови посевной обратитесь за консультацией к врачу, а лучше фитотерапевту, которому доверяете. Сведения же приведенные ниже, носят ознакомительный характер.

Сердечно-сосудистые заболевания

Лечебные и полезные свойства моркови эффективны для профилактики и лечения болезней сердца и сосудов. Препараты растения улучшают сердечную деятельность, уменьшают усталость сердечной мышцы, расширяют коронарные сосуды.

Их курсовой прием назначают при атеросклерозе, гипертонии, хронической коронарной недостаточности и т.д. Как источник каротина морковный сок рекомендуют с первых дней после перенесенного инфаркта миокарда.

Для лечения чаще всего используют морковный сок или свежую морковь, но также применяют ботву и семена. Так настой семян пьют при гипертонии, стенокардии. В виде порошка принимают при коронарной недостаточности и болезнях сердца.

Как лекарственное средство морковь посевная полезна при геморрое. Сок или салат из свежих корнеплодов, употребленные натощак, обладают легким слабительным действием. Также полезна вареная морковь.

Для лечения принимают настой травы моркови посевной. Также на ночь делают микроклизмы, используя смесь сока с маслом.

Для головы

Употребление в любом виде моркови посевной полезно для работы мозга. Корнеплод стимулирует обмен веществ, в результате улучшается работа мозга и память.

Заболевания органов дыхания

В народной медицине широко распространено лечение морковью посевной заболеваний органов дыхания. Морковный сок с медом рекомендуют при туберкулезе легких и горла, абсцессе легкого (запивая теплым молоком), катаре верхних дыхательных путей, одышке, удушье, бронхите, кашле, а также различных простудных болезнях и т. д.

Сок обладает отхаркивающим действием, особенно в сочетании с молоком или сахарным сиропом. При начальной стадии туберкулеза хороший эффект дает употребление тертой моркови, сваренной в молоке.

Также при данных заболеваниях полезна морковь, как в свежем, так и вареном виде. Употребляют ее при туберкулезе легких (особенно при истощении), плеврите, одышке, ангине, кашле и т.д.

Наружно морковный сок используют для полоскания горла. Масло моркови посевной применяют при болезнях носоглотки.

Хорошо себя показало лечение бронхиальной астмы отваром из семян моркови посевной.

Желудочно-кишечные заболевания

Морковь посевная – лекарственное растение, нашло применение для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление корнеплодов улучшает пищеварение и аппетит, в особенности в сочетании с капустой и клюквой.

В сыром виде сок и морковь подавляют гнилостные, бродильные процессе в кишечнике, обладают противоглистным свойством по отношению к острицам и аскаридам, оказывают легкое слабительное воздействие, что полезно при запорах. Для этих целей овощ употребляют натощак.

Также сок и морковь назначают при язве желудка и энтерите. Сок окажет пользу при отравлениях.

При повышенной кислотности сырую морковь и сок принимают до еды. В вареном же виде она принесет пользу при гастритах с пониженной кислотностью, а также, как ветрогонное при метеоризме.

Полезны при данных заболеваниях и семена моркови посевной. Отвар, настой, порошок нормализуют функцию желудочно-кишечного тракта, обладают слабительными и ветрогонными свойствами. Как противоглистное семена употребляют натощак.

Масляную настойку моркови посевной применяют наружно при заболеваниях прямой кишки.

Для печени

Полезные и лечебные свойства моркови посевной используют при болезнях печени и желчного пузыря. Как правило, овощ рекомендуют в отварном виде, в том числе при желчнокаменной болезни и желтухе. Также при желтухе применяют корень моркови посевной второго года.

Как доказавшее свою эффективность народное средство моркови посевной семена принимают при наличии камней в желчном пузыре.

Окажет пользу при данных заболеваниях и отвар листьев моркови посевной.

Заболевания почек и мочевого пузыря

Применение моркови посевной хорошо себя показало для лечения болезней почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Корни обладают выраженным мочегонным действием, растворяют и выводят из организма камни, исходя из этого в сыром виде их рекомендуют при почечно- и мочекаменной болезни, наличии белка в моче и т.д.

Однако при данных заболеваниях более эффективно использование семян. При наличии камней лечение следует проводить с осторожностью. Для этого прием настоя/отвара начинают с более слабой концентрации и малых доз на прием. Принимают препараты в небольшом объеме, но часто. После появления в моче песка концентрацию и дозировку постепенно увеличивают.

Параллельно для облегчения отхождения камней и песка принимают теплые ванны, на низ живота кладут примочки, компрессы из отвара семян и ботвы с добавлением водки или уксуса.

Также внутренний прием семян помогает при болях при мочеиспускании. При отеках рекомендуют есть варенье из моркови.

Помимо этого ботву моркови посевной рецептах народной медицины назначают для лечения болезней почек, в том числе при почечной колике, болезненном мочеиспускании, задержке мочи, различных воспалительных процессах мочевыводящих путей и т.д.

Для щитовидной железы

Морковь содержит много йода, поэтому при пониженной функции щитовидной железы ее, а также сок следует включать в свой ежедневный рацион.

Онкологические заболевания

Как народное средство морковь посевную (корнеплоды) применяют при некоторых формах предраковых и раковых заболеваний. В ходе исследований в Аризонском университете (США) было установлено, что каротин, содержащийся в моркови, тормозит развитие онкологического процесса.

Для лечения рака морковью посевной корнеплоды употребляют внутрь, а при возможности параллельно и наружно.

Внутреннее лечение

Внутренний прием моркови можно проводить по одной из схем.

Каждый день съедают по 100 гр. свежей моркови.
Соблюдают диету, которая состоит из молока, супа с морковью и 90-180 гр. хлеба в сутки. Курс лечения – 3-4 месяца.
В день выпивают от 0,5 до 4 л. сырого морковного сока.

При раке желудка и гортани рекомендуют пить смесь сока с молоком и медом.

Наружное лечение

На раковые опухоли, язвы накладывают примочки, накладки, используя мелко натертую морковь и сок, которые меняют как можно чаще.

Для мужчин

Используют полезные свойства моркови для здоровья мужчин. Корнеплоды усиливают работу половых желез, поэтому их следует употреблять ежедневно, в том числе в виде сока, при снижении потенции и половом бессилии. Также хорошо морковь сочетать с капустой и клюквой.

Для женщин

Как лекарство морковь посевную рекомендуют для лечения некоторых женских болезней. При мастите на больное место делают накладки из смеси тертой моркови, свеклы, картофеля и капусты. При более поздней стадии заболевания прикладывают только морковь или толченые листья лебеды.

В народной медицине моркови посевной ботву принимают внутрь при миоме.

В профилактических целях, как общеукрепляющее, витаминное, улучшающее обменные процессы средство рекомендуют морковь во время беременности. У кормящих матерей корнеплоды повышают лактацию.

Для детей

Полезны свойства моркови посевной для здоровья детей. При молочнице полость рта смазывают соком.

Свежеотжатый морковный сок оказывает хорошее воздействие на работу кишечника, подавляет гнилостные процессы, способствует его очищению. Для этих целей маленьким детям рекомендуют по 1 ст.л. сока утром и вечером.

При диатезе и экземе у детей на пораженные участки делают накладки из измельченной моркови с последующим закреплением при помощи марли или бинта. Также при этих заболеваниях эффективны обмывания и примочки с использованием отвара травы моркови посевной.

Для глаз

Важна морковь для лечения и оздоровления глаз. Для хорошего, острого зрения крайне важно наличие в организме достаточного количества витамина А. При его нехватке среди прочих органов страдают и глаза. Поэтому при ослаблении зрения, а также тем, кому по роду деятельности необходима высокая острота зрения, например, водителям, пилотам, рекомендуют ежедневно употреблять морковь и морковный сок.

Лечебные свойства моркови посевной сока используют в виде примочек в первую очередь при различных воспалительных процессах слизистой оболочки глаз, а также при заболеваниях конъюнктивы и роговицы.

Для всего организма

Велика польза моркови посевной для укрепления и оздоровления организма. Корнеплоды содержат богатый и разнообразный набор витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Являются источником важного для организма провитамина А. Чтобы удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине достаточно съедать всего 18-20 гр. моркови.

Благодаря этому регулярное употребление корнеплодов, а также сока нормализует обмен веществ, укрепляет нервную систему, улучшает иммунитет, повышает сопротивляемость инфекциям. Исходя из этого целесообразно включать мокровь в свой рацион в осенне-зимний и зимне-весенний простудный периоды.

Овощ рекомендуют педиатры детям, особенно ослабленным и склонным к простудным заболеваниям. Помимо этого морковь способствует росту, нормальному физическому и умственному развитию ребенка.

Полезные свойства моркови принесут большую пользу людям, работающим с большой психологической и физической перегрузкой, при повышенной утомляемости, упадке сил, ослабленным, страдающим хроническими заболеваниями, а также после перенесенных тяжелых болезней на этапе выздоровления.

Благодаря высокому содержанию каротина, морковь является профилактическим средством онкологических заболеваний. Стимулирует образование эритроцитов и гемоглобина, поэтому ее рекомендуют при анемии (малокровии). Помимо этого морковь эффективна при гипо- и авитаминозах.

Свойства моркови посевной используют для очищения организма и крови от шлаков и токсинов. Для этого следует употреблять до пол литра сока в сутки. Морковный сок можно комбинировать с яблочным, капустным и свекольным.

Оценят применение моркови посевной и женщины. Регулярное употребление корнеплодов является профилактикой ожирения. Хорошо ее сочетать для этих целей с капустой и клюквой

Многие представительницы прекрасного пола страдают от гнойничковых поражений и сухости кожи, повышенной ломкости волос и ногтей. А ведь это симптомы нехватки витамина А., которым может обеспечить морковь.

Лекарственные формы

Сок

В лечебных и профилактических целях принимают свежий сок по 0,5-0,75 ст. три раза в день до еды.

Настой семян

1 ст.л. сырья залить 200 мл. кипятка. Накрыть крышкой, утеплить и настаивать 12 часов. Процедить, сырье отжать.

Принимать при:

бронхиальной астме и стенокардии по полстакана 5-6 раз в день;
гипертонии по стакану три раза в день;
наличии камней в желчном, мочевом пузыре, почках три раза в день до еды, начиная дозировку с 15 мл. на прием и постепенно доведя до 200 мл.

Порошок

Семена моркови измельчить в порошок, используя кофемолку.

Принимать по 1 гр. три раза в день.

Настой травы

2-3 ч.л. измельченного сырья залить 250 мл. кипятка. Накрыть крышкой, утеплить и настаивать 30-40 мин. Процедить, сырь отжать.

Принимать при:

геморрое по полстакана три раза в день до еды;
миоме по 35-70 мл. три раза в день до еды;
фибромиоме без дозировки, пока не прекратится кровотечение.

Противопоказания

Как и большинство растений не только пользу и вред морковь посевная имеет. Поэтому чтобы лечение было эффективным, их обязательно следует учитывать перед началом курсового приема препаратов растения. Морковь не следует употреблять при:

гастрите с повышенной кислотностью,
язве двенадцатиперстной кишки,
колите,
поносах,
почечнокаменной болезни (фосфатном и карбонатном вариантах),
тяжелой форме сахарного диабета.

Хотя существуют рекомендации принимать морковь и сок в свежем виде при повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка, энтерите, пониженной функции щитовидной железы, болезнях печени. Другие печатные источники эти заболевания относят к противопоказаниям моркови посевной.

Корнеплоды моркови часто рекомендуют при нехватке в организме витамина А. Однако при заболеваниях печени и пониженной функции щитовидной железы каротин, содержащийся в растении, не усваивается. В таком случае принимают аптечный витамин А.

У детей при частом и в больших количествах употреблении моркови могут появиться аллергические проявления, которые выражаются в:

повышенной температуре,
потливости,
рвоте,
высыпаниях на коже,
пожелтении кожи.

Чтобы быть уверенным, что морковь посевная принесет пользу, при наличии хронических заболеваний и любых сомнений, лучше проконсультироваться с врачом, которому вы доверяете.

Источники:

Ивашин Д. С., Катина З.Ф. Лекарственные растения Украины.

А.П. Попов. Лекарственные растения в народной медицине.

Богомолова Р.Т. Огород во славу Божию.

В.В. Решетняк. Травник.

М.А. Носаль, І.М. Носаль. Лікарьскі рослини і способи їх застосування в народі.

Рим Ахмедов. Растения – твои друзья и недруги.

Советы народной целительницы Евдокии. Травник, иллюстрированный справочник.

Л.Г. Дудченко, А.С. Козьяков. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения.

Л.Г. Дудченко, В.В. Кривенко. Пищевые растения-целители.

С.Я. Соколов, И.П. Замотаев. Справочник по лекарственным растениям.

Мазнев Н.И. Энциклопедия лекарственных растений.

Видео

Преимущества, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Баранска М. , Барански Р., Шульц Х., Нотнагель Т. Тканево-специфическое накопление каротиноидов в корнях моркови. Планта, октябрь 2006 г .; 224 (5): 1028-37. Просмотреть аннотацию.

Бауэр Л., Эбнер С., Хиршвер Р. и др. Перекрестная реактивность IgE между пыльцой березы, пыльцой полыни и сельдереем обусловлена тремя различными перекрестно реагирующими аллергенами: иммуноблоттинг-исследование синдрома березы, полыни и сельдерея. Clin Exp Allergy 1996; 26: 1161-70.Просмотреть аннотацию.

Бривиба К., Шнабеле К., Речкеммер Г. и Буб А. Добавление томатного или морковного сока к диете с низким содержанием каротиноидов не влияет на перекисное окисление липидов в плазме и кале здоровых мужчин. J Nutr 2004; 134 (5): 1081-1083. Просмотреть аннотацию.

Bub, A., Barth, SW, Watzl, B., Briviba, K., and Rechkemmer, G.Полиморфизм Q192R (PON1-192) параоксоназы 1 связан со снижением перекисного окисления липидов у здоровых молодых мужчин, принимающих низкокаротиноидные препараты. диета дополнена томатным соком. Br J Nutr 2005; 93 (3): 291-297. Просмотреть аннотацию.

Кабальеро Т., Мартин-Эстебан М. Связь между гиперчувствительностью к пыльце и аллергией на съедобные овощи: обзор. Исследование J Allergol Clin Immunol 1998; 8: 6-16. Просмотреть аннотацию.

Каммингс, Дж. Х., Бранч, В., Дженкинс, Д. Дж., Саутгейт, Д. А., Хьюстон, Х. и Джеймс, У. П. Ответ толстой кишки на пищевые волокна из моркови, капусты, яблока, отрубей. Ланцет 1978; 1 (8054): 5-9. Просмотреть аннотацию.

Эбнер С., Хиршвер Р., Бауэр Л. и др.Идентификация аллергенов в яблоках, грушах, сельдерее, моркови и картофеле: перекрестная реактивность с аллергенами пыльцы. Monogr Allergy 1996; 32: 73-7. Просмотреть аннотацию.

эль-Араб А.Е., Халил Ф., Хусейн Л. Дефицит витамина А у детей дошкольного возраста в сельской местности Египта: результаты оценки питания и биохимического анализа. Int J Food Sci Nutr 2002; 53 (6): 465-74. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https: // www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Guedon C, Ducrotte P, Antoine JM, et al. Влияет ли хроническое добавление пищевых волокон из гороха или моркови к диете на моторику толстой кишки у человека? Br J Nutr 1996; 76 (1): 51-61. Просмотреть аннотацию.

Густафссон К., Асп Н.Г., Хагандер Б., Найман М. Дозозависимые эффекты вареной моркови и влияние моркови на молочную кислоту в смешанных блюдах на гликемический ответ и сытость. Eur J Clin Nutr 1994; 48 (6): 386-96.Просмотреть аннотацию.

Hamey PY, Harris CA. Различия в остаточных количествах пестицидов во фруктах и овощах и соответствующая оценка риска. Regul Toxicol Pharmacol 1999; 30 (2 Pt 2): S34-41. Просмотреть аннотацию.

Хелблинг А. [Пищевая аллергия]. Ther Umsch 1994; 51 (1): 31-7. Просмотреть аннотацию.

Hickenbottom SJ, Follett JR, Lin Y, et al. Вариабельность превращения бета-каротина в витамин А у мужчин, измеренная с использованием дизайна исследования с двойным индикатором. Am J Clin Nutr 2002; 75: 900-7. Просмотреть аннотацию.

Horvitz MA, Simon PW, Tanumihardjo SA. Ликопин и бета-каротин являются биодоступными для человека из ликопиновой «красной» моркови. Eur J Clin Nutr 2004; 58 (5): 803-11. Просмотреть аннотацию.

Каплан Р. Морковная зависимость. Aust N Z J Psychiatry 1996; 30 (5): 698-700. Просмотреть аннотацию.

Каур Т.Дж., Кочар Г.К. Разработка и сенсорная оценка пищевых продуктов, богатых бета-каротином, с использованием недоиспользованной морковной зелени. J Hum Ecol 2009; 28 (3): 207-212.

Киркман, Л. М., Лампе, Дж. У., Кэмпбелл, Д.Р., Мартини, М. С. и Славин, Дж. Л. Лигнан и изофлавоноиды с мочой у мужчин и женщин, потребляющих овощную и соевую диету. Nutr Cancer 1995; 24 (1): 1-12. Просмотреть аннотацию.

Курилич А.С., Клевиденс Б.А., Бритц С.Дж. и др. Ответы плазмы и мочи на ацилированные антоцианы из сырой и вареной пурпурной моркови ниже, чем на неацилированные. J. Agric Food Chem 2005; 53 (16): 6537-42. Просмотреть аннотацию.

Нкубе, Т. Н., Грейнер, Т., Малаба, Л. С. и Гебре-Медхин, М. Добавление кормящих женщин пюре из папайи и тертой моркови улучшило статус витамина А в плацебо-контролируемом исследовании.J Nutr 2001; 131 (5): 1497-1502. Просмотреть аннотацию.

Omenn GS. Химиопрофилактика рака легких: рост и упадок бета-каротина. Annu Rev Public Health 1998; 19: 73-99. Просмотреть аннотацию.

Патрик Л. Бета-каротин: споры продолжаются. Alt Med Rev 2000; 5: 530-45. Просмотреть аннотацию.

Pietschnig B, Javaid N, Haschke F и др. [Острые диарейные заболевания. Обработка вязким раствором моркови и риса более эффективна, чем раствор ПРС]. Monatsschr Kinderheilkd 1992; 140 (7): 426-30.Просмотреть аннотацию.

Пул-Зобель, Б. Л., Буб, А., Мюллер, Х., Волловски, И. и Речкеммер, Г. Потребление овощей снижает генетический ущерб у людей: первые результаты исследования вмешательства человека с продуктами, богатыми каротиноидами. Канцерогенез 1997; 18 (9): 1847-1850. Просмотреть аннотацию.

Thurmann, PA, Steffen, J., Zwernemann, C., Aebischer, CP, Cohn, W., Wendt, G., and Schalch, W. Реакция концентрации в плазме на напитки, содержащие бета-каротин в виде морковного сока или приготовленные в виде вододиспергируемый порошок.Eur J Nutr 2002; 41 (5): 228-235. Просмотреть аннотацию.

Tyssandier, V., Reboul, E., Dumas, JF, Bouteloup-Demange, C., Armand, M., Marcand, J., Sallas, M., and Borel, P. Обработка растительных каротиноидов в желудок и двенадцатиперстная кишка человека. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 2003; 284 (6): G913-G923. Просмотреть аннотацию.

Vieths S, Scheurer S, Ballmer-Weber B. Современное понимание перекрестной реактивности пищевых аллергенов и пыльцы. Энн Н. Ю. Акад. Наук 2002; 964: 47-68. Просмотреть аннотацию.

Ветцель В.Е., Лен В., Гриб А. [Каротиновая желтуха у младенцев с «синдромом сахарной бутылочки»]. Monatsschr Kinderheilkd 1989; 137 (10): 659-61. Просмотреть аннотацию.

Вискер Э. , Швейцер Т.Ф., Даниэль М., Фельдхейм В. Опосредованные волокном физиологические эффекты сырой и переработанной моркови у людей. Br J Nutr 1994; 72 (4): 579-99. Просмотреть аннотацию.

Янг, Дж. Ф., Драгстед, Л. О., Данешвар, Б., Лауридсен, С. Т., Хансен, М., и Сандстрем, Б. Влияние экстракта виноградной кожуры на окислительный статус.Br J Nutr 2000; 84 (4): 505-513. Просмотреть аннотацию.

Морковь | HerbaZest

Польза моркови для здоровья

Лечебные свойства моркови использовались на протяжении всей истории в различных лечебных целях, включая:

Предотвращение дефицита витамина А. Употребление моркови способствует выработке витамина А, необходимого для регенерации кожи и здоровья глаз.
Устранение диареи и метеоризма. Морковь помогает уменьшить симптомы желудочно-кишечных заболеваний, вызванных несварением желудка или вредными патогенами.

Кроме того, было показано, что морковь помогает:

Стимулирует выработку мочи. Мочегонные свойства моркови полезны для стимулирования вывода токсинов и лечения проблем с мочеиспусканием.
Улучшение предменструальных симптомов. Питательные вещества, содержащиеся в моркови, помогают облегчить ежемесячную боль и дискомфорт, вызванные предменструальным синдромом (ПМС).

Как это работает

Морковь в основном ценится в кругах травников за высокое содержание антоцианов и бета-каротина , двух мощных антиоксидантов, которым приписывается большая часть их целебных свойств. Бета-каротин является важным фитонутриентом, который способствует выработке витамина А (ретинола) , который необходим для зрения и регенерации тканей .

Многие исследователи считают, что антоцианов также играют роль в профилактике куриной слепоты, хотя доказательства этого остаются неубедительными.С другой стороны, исследования показали, что антоцианы обладают значительным антиоксидантным действием , уменьшая повреждение клеток свободными радикалами.

Комбинация фенольных кислот — в основном кофейная кислота, молочная кислота и гликолевая кислота — обнаруженная в моркови, в значительной степени характерна для других членов семейства Apiaceae, и ей приписывают пищеварительное и мочегонное действие корня .

Кроме того, каротол , жидкий сесквитерпеноидный спирт, содержащийся в семенах моркови, как полагают, отвечает за противогрибковую активность эфирного масла и жидких экстрактов моркови.

Несмотря на то, что, кажется, предполагает их сладкий вкус, морковь на самом деле имеет очень низкое содержание глюкозы , что помогло ей оценить ее как здоровую пищу.

Черника и малина также могут похвастаться антиоксидантными свойствами, и аналогичные преимущества для пищеварения можно найти в таких травах, как тыква и кардамон.

Побочные эффекты моркови

Морковь считается частью здорового питания. является безопасной . Однако, поскольку ретинол не выводится с мочой, а накапливается в печени, чрезмерное потребление бета-каротина может вызвать токсичность.

Другие побочные эффекты чрезмерного употребления моркови: желто-оранжевая кожа , диарея , синяки и боли в суставах .

Люди с синдромом оральной аллергии могут испытывать зуд и отек рта и горла при употреблении моркови или других представителей семейства Apiaceae .

Меры предосторожности в отношении моркови

Добавки из моркови содержат высокий уровень бета-каротина, который может увеличить риск сердечных заболеваний у заядлых курильщиков или пьющих.

Поскольку морковь обладает антигипертензивными свойствами, людям, принимающим лекарства от кровяного давления , следует потреблять их с осторожностью.

Поскольку нет убедительных исследований относительно потребления моркови во время беременности и кормления грудью , женщинам, проходящим эти стадии, рекомендуется употреблять этот овощ в умеренных количествах, как часть сбалансированной диеты, а избегать его в виде добавок .

(PDF) Пищевая ценность и польза для здоровья моркови и экстрактов из ее семян

J.К. Сильва Диас

[16] Чепа А. и Хофманн Т. (2003) Структурная и сенсорная характеристика соединений, влияющих на горький привкус

Морковь (Daucus carota L.) и морковное пюре. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 51, 3865-3872.

http://dx.doi.org/10.1021/jf034085+

[17] Ачарья, У.Р., Мишра, М., Патро, Дж. И Панда, М.К. (2008) Влияние витаминов C и E на сперматогенез у мышей

, подвергшихся воздействию кадмия. Репродуктивная токсикология, 25, 84-88.http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2007.10.004

[18] Геррера, М.П., Вольпе, С.Л. и Мао, Дж. Дж. (2009) Терапевтическое использование магния. Американский семейный врач, 80,

157-162.

[19] Bartlett, H.E. и Eperjesi, F. (2008) Пищевые добавки при диабете 2 типа: систематический обзор. Oph-

Thalmic and Physiological Optics, 28, 503-523. http://dx.doi.org/10.1111/j.1475-1313. 2008.00595.x

[20] Ким, Д.Дж., Сюнь, П., Лю, К., Лориа, К., Йокота, К., Джейкобс-младший, Д. и Хе, К. (2010) Потребление магния в отношении

системного воспаления, инсулинорезистентности и заболеваемости диабетом. Уход за диабетом, 33, 2604-2610.

http://dx.doi.org/10.2337/dc10-0994

[21] Зайни, Р., Кленч, М.Р. и Мэтр, К.Л. (2011) Биоактивные химические вещества из экстрактов сока моркови (Daucus carota) для

Лечение лейкемии. Журнал лечебного питания, 14, 1303-1312. http://dx.doi.org/10.1089/jmf.2010.0284

[22] Дарроуди, Ф., Тарга, Х. и Натараджан, А. (1988) Влияние диетической моркови на цитостатическую активность фосфамида цикло-

и его основного метаболита прямого действия: индукция сестринско-хроматидных обменов в нормальных лимфоцитах человека

, клетках яичников китайского хомячка и их клеточных линиях, дефицитных для репарации ДНК . Мутационные исследования, 198,

327-335. http://dx.doi.org/10.1016/0027-5107(88)

-3

[23] Ларсен, М. К., Кристенсен, Л.П., Вач, В., Хойтинга, Р.Дж. и Брант К.(2005) Ингибирующие эффекты кормления

морковью или (-) — фалькаринолом на развитие индуцированных азоксиметамом пренеопластических поражений толстой кишки крыс. Журнал

сельскохозяйственной и пищевой химии, 53, 1823-1827. http://dx.doi.org/10.1021/jf048519s

[24] Purup, S., Larsen, E. and Christesen, LP (2009) Дифференциальные эффекты фалькаринола и родственного алифатического C17-полиацетил-

лена на кишечник Пролиферация клеток. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 57, 8290-8296.

http://dx.doi.org/10.1021/jf3a

[25] Мацунага, Х., Катано, М., Яманото, Х., Фудзито, Х. и Таката, М. (1990) Цитотоксическая активность полиацетилена

соединений в Panax ginseng C.A. Мейер. Химический и фармацевтический бюллетень, 38, 3480-3482.

http://dx.doi.org/10.1248/cpb.38.3480

[26] Сайта, Т., Катано, М., Мацунага, Х., Ямамсото, Х., Фудзито, Х. и Мори, М. . (1993) Первое специфическое антитело

против цитотоксического полиацетиленового спирта, панаксисол. Химический и фармацевтический бюллетень, 41, 549-552.

http://dx.doi.org/10.1248/cpb.41.549

[27] Экам В.С., Удосен Э.О. и Чигу, А.Е. (2006) Сравнительное влияние каротиноидного комплекса из Goldenneo-Life

Динамит и каротиноиды, извлеченные из моркови, на иммунные параметры у крыс-альбиносов Wistar. Нигерийский журнал физиологии

ологических наук, 21, 1-4.

[28] Свами, К.Р., Нат, П. и Ахуджа, К.Г. (2014) Овощи для питания и здоровья человека.В: Nath, P., Ed., The Ba-

sics of Human Civilization-Food, Agriculture and Humanity, Volume-II-Food, Prem Nath Agricultural Science Foun-

dation (PNASF), Bangalore & New India Publishing Агентство (NIPA), Нью-Дели, 145–198.

[29] Пизани, П., Беррино, Ф., Макалузо, М., Пасторино, У., Крозиньяни, П. и Балдассерони, А. (1986) Морковь, зеленые овощи-

блес и рак легких: A Исследование «случай-контроль». Международный журнал эпидемиологии, 15, 463-468.

http://dx.doi.org/10. 1093/ije/15.4.463

[30] Ву, К., Эрдман-младший, Дж. У., Шварц, С. Дж., Платц, Э. А., Лейтцманн, М., Клинтон, С.К., ДеГрофф, В., Уиллетт, WC и

Джованнуччи Э. (2004) Плазма и диетические каротиноиды и риск рака простаты: вложенное исследование случай-контроль

. Биомаркеры и профилактика эпидемиологии рака, 13, 260-269.

http://dx.doi.org/10.1158/1055-9965.EPI-03-0012

[31] Хунг, Р.Дж., Чжан, З.Ф., Рао, Дж. Ю., Паннак, А., Рейтер, В. Е., Хибер, Д., Лу, К. Ю. (2006) Защитные эффекты каротиноидов плазмы

на риск рака мочевого пузыря. Журнал урологии, 176, 1192-1197.

http://dx.doi.org/10.1016/j.juro.2006.04.030

[32] Бразионис, Л., Роули, К., Ициопулос, К. и О’Ди, К. (2009) Каротиноиды плазмы и диабетическая ретинопатия.

Британский журнал питания, 101, 270-277. http://dx.doi.org/10.1017/S0007114508006545

[33] USDHHS (Министерство здравоохранения и социальных служб США) и USDA (Министерство сельского хозяйства США) (2010) Диетические рекомендации

для американцев. 7-е издание, Типография правительства США, Вашингтон, округ Колумбия.

[34] Койн, Т., Ибибеле, Т.И., Бааде, П.Д., Добсон, А., Макклинток, К., Данн, С., Леонард, Д. и Шоу, Дж. (2005) Ди-

abetes Меллит и каротиноиды сыворотки: результаты популяционного исследования в Квинсленде, Австралия. Американский журнал

клинического питания, 82, 685-693.

[35] Чау, C.F., Chen, C.H. и Ли, М. (2004) Сравнение характеристик, функциональных свойств и in vitro

Гипогликемические эффекты различных нерастворимых фракций моркови, богатых клетчаткой.Lebensmittel-Wissenshaff und Technologie,

Побочные эффекты употребления слишком большого количества моркови

Да, вы можете съесть слишком много моркови.

Кредит изображения: Виталина / iStock / GettyImages

Морковь не случайно занимает постоянное место в продуктовом ряду — сладкий корнеплод — популярная закуска; распространенный ингредиент в супах, тушеных блюдах, салатах и сладостях; и основной продукт из сырых пластин.

Помимо того, что морковь универсальна и недорога, она полезна — она является низкокалорийным источником бета-каротина, пищевых волокон, а также ряда витаминов и минералов.Хотя диета, богатая морковью, имеет свои преимущества, употребление большого количества ярко-оранжевых овощей может вызвать некоторые нежелательные побочные эффекты.

1. Каротинемия

Морковь — главный источник бета-каротина в рационе американцев. Бета-каротин — один из немногих каротиноидов, которые ваше тело превращает в витамин А, питательное вещество, которое защищает хорошее зрение, здоровье глаз и иммунитет — и это один из наиболее распространенных аспектов питания моркови.

Одна чашка нарезанной сырой моркови обеспечивает около 430 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина А при диете в 2000 калорий, в то время как стакан морковного сока на 8 унций обеспечивает более чем в два раза больше.Употребление в пищу большого количества моркови не подвергает вас риску перегрузки витамином А, потому что ваше тело преобразует бета-каротин только по мере необходимости.

Однако наличие большого количества каротина в крови может вызвать каротинемию или желтоватое изменение цвета кожи. Безвредное состояние обычно наиболее заметно на ладонях, подошвах и ушах и постепенно исчезает при диете с низким содержанием каротина.

Подробнее: 11 предупреждающих знаков, которые ваша кожа посылает вам

2.Изменения кишечника

Морковь — хороший источник пищевых волокон: вы получите около 4 граммов из чашки нарезанной сырой моркови и около 5 граммов из чашки нарезанной вареной моркови. По данным Министерства сельского хозяйства США, нерастворимая клетчатка, которая связывается с водой и способствует эффективному пищеварению и работе кишечника, составляет более 80 процентов клетчатки в сырой моркови.

Даже небольшое увеличение количества пищевых волокон может временно нарушить работу кишечника, а потребление большого количества нерастворимой клетчатки может вызвать жидкий стул до тех пор, пока ваша пищеварительная система не приспособится к более высокому потреблению клетчатки. Высокое потребление нерастворимой клетчатки также может привести к запору, если вы не пьете достаточно жидкости, чтобы клетчатка продвигалась по кишечному тракту.

3. Другие возможные побочные эффекты.

Слишком большое количество одной пищи часто подразумевает ограниченную диету или диету, исключающую другие полезные продукты. Морковь может помочь вам получить много витамина А, пищевых волокон, калия, магния и витаминов C, B-6 и K, но она не является особенно хорошим источником большинства других питательных веществ, включая кальций и железо.

В них также мало жира, питательного вещества, необходимого для способности вашего организма усваивать и использовать бета-каротин, а также витамин А. Разнообразная диета, при которой вы едите несколько продуктов в умеренных количествах, является лучшим. способ удовлетворить потребности вашего организма в питании.

Что считается употреблением в пищу слишком большого количества моркови?

Хотя вы можете есть слишком много моркови, если ваша кожа пожелтела или у вас жидкий стул, другие продукты могут усугубить обе эти проблемы. Диета, богатая помидорами, зимними тыквами или сладким картофелем, может вызвать каротинемию, так же как употребление большего количества цельнозерновых, сушеных бобов и сушеных фруктов может временно ослабить стул.

Центры по контролю и профилактике заболеваний советуют большинству женщин потреблять от 2 до 3 чашек овощей в день, а большинству мужчин — от 2,4 до 4 чашек в день. Чтобы приготовить порцию на 1/2 стакана, нужно всего шесть молодых морковок.

Подробнее: 9 способов приготовить из корнеплодов все, что не скучно

Семян моркови полезны в медицине.Лечебные свойства и противопоказания к применению семян моркови в народной медицине

Нет ни приусадебного участка, ни сельского огорода, где не было бы грядки и даже двух с морковью. Это растение, известное своими восхитительными сочными корнями, известно людям и культивируется ими с незапамятных времен. И это понятно.

Морковь принадлежит к семейству Амбрелла. Есть две разновидности этой культуры: дикая морковь (Daucus carota) и морковь из семян (Daucus carota sativus).

Морковь дикая произрастает в естественных условиях, ее корнеплод нельзя есть, а морковь посевная делится на морковь кормовую, которую выращивают на корм скоту, и морковь столовую, именно ее выращивают для потребления садоводам и дачникам.

Морковь вкусная и полезная. Современные исследования показали, что в его ярко-оранжевых корнях (сейчас есть корни другого цвета — красные, белые, желтые и даже фиолетовые, и было доказано, что каротин отвечает за оранжевый и красный цвет моркови, за него отвечают антоцианы). для пурпурного цвета, а корни желтого и белого сочные и сахаросодержащие) содержит много полезных для человеческого организма веществ: сахара в нем — 6.5%, есть белки, витамины — витамины С, Е, К, В, провитамин А (каротин), а также минеральные соли калия, медь, железо, кобальт, фосфор.

Теперь корнеплоды моркови можно покупать круглый год в продуктовых магазинах и супермаркетах. Но все же опытные садоводы и дачники предпочитают его в своих грядках. Они освоили все способы уборки урожая. Их используют для получения свежей сочной моркови как можно раньше — в конце весны — начале лета. Для этого готовят грядку на высоком, не залитом талой водой, засыпают органикой, нарезают бороздки под посев глубиной 2-3 см.А в конце октября или в начале ноября, когда почва схватывается с первыми заморозками, сеют семена, а затем заделывают плодородной почвой или компостом, мульчируют торфом.

Весной, чтобы ускорить прорастание моркови и обеспечить более раннее появление корнеплодов, специалисты рекомендуют накрывать грядку пленкой для лучшего прогрева почвы. Позже, после появления первых всходов, рассаду желательно укрыть спанбондом белого цвета, чтобы уберечь их от повреждения листом моркови.А то в конце весны — начале лета уже можно попробовать первые корнеплоды. Просто нужно помнить, что выращенную таким образом морковь нельзя долго хранить — ее нельзя оставлять на зиму, а нужно употреблять сразу после сбора урожая или замораживать после измельчения в морозилке.

Весной сеют морковь разного назначения. Сорта для этого существуют разные, выбор очень большой: раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые. Первые из них сеют в основном для того, чтобы получить ранний (через 100 дней) урожай витаминных корней для употребления в свежем виде.Популярные и очень вкусные сорта — Забава, Каротель. Среднепоздние сорта созревают за 120 дней. Они предназначены для зимнего хранения. Здесь известен сорт моркови Витамин. Для созревания позднеспелых сортов требуется до 140 дней. Их корни выращивают на зиму. В последнее время популярен позднеспелый сорт моркови Королева осени.

Морковь вкусная свежая. Вспомните свои детские годы — с каким удовольствием вы хрустели морковь, которую только что вытащили с грядки, помыли и очистили.Еще она хороша в различных блюдах. Дурманящий аромат исходит от кухни, когда готовят жаркое с луком и морковью для супа или другого блюда.

Сейчас почти все знают, что такое каротин. Его недостаток в организме приводит к нарушению обмена веществ и нервной системы, к снижению иммунитета. Если вы спросите кого-нибудь: где найти этот каротин? Большинство ответит — морковкой. Действительно, морковь является богатым источником бета-каротина (витамина А). Считается, что двух хороших морковок достаточно, чтобы обеспечить суточную потребность нашего организма в этом витамине.Правда, специалисты утверждают, что для усвоения морковь нужно есть с растительным маслом или сметаной. Попадая в организм, каротин превращается в витамин А, который необходим для наших глаз, волос, кожи, репродуктивной системы и печени.

И не случайно его давно используют как средство для улучшения пищеварения, заживления ран и увеличения секреции молока у кормящих матерей. Также народные целители рекомендовали употреблять морковь в пищу для профилактики и лечения куриной слепоты. А теперь врачи советуют есть его, чтобы укрепить сетчатку глаз, предотвратить конъюнктивит и другие заболевания глаз.Употребление в пищу моркови, содержащей бета-каротин, помогает при анемии и хронической усталости организма. В сердцевине корня моркови содержится пигмент апигенин, который помогает снять усталость сердечной мышцы.

Доказано, что сырая морковь снижает уровень холестерина в крови, помогая снизить риск инсульта.

Экстракты мякоти моркови применяют для лечения мочекаменной болезни и патологий желчных протоков.

Сок, полученный из корнеплодов моркови, также обладает уникальными лечебными свойствами.Регулярный прием его помогает работать эндокринной системе, этот сок повышает сопротивляемость организма бронхиту, гриппу. А при ангине рекомендуется в равных пропорциях смешать свежий морковный сок и тёплую кипяченую воду, добавить в стакан с этой смесью одну-две столовые ложки меда и полоскать этой жидкостью больное горло. Это полоскание также помогает при стоматите.

Ученые считают, что в моркови полезны все части растения, даже ботва. Также в нем много витаминов, даже больше, чем в корнеплодах.Также в нем содержатся такие микроэлементы, как калий, кальций, магний, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему. У нас как-то не принято готовить салаты с добавлением молодой сочной морковной ботвы, а в странах Европы даже для этих целей ее продают в овощных магазинах. И топы охотно покупаются.

Отвары для наружного и внутреннего применения готовятся из свежей или сушеной ботвы моркови. Эти отвары, обладающие антибактериальными, противовоспалительными и антисептическими свойствами, промывают раны и порезы.

Отвар ботвы моркови

Для его получения одну столовую ложку измельченной сухой или свежей ботвы моркови заливают половиной литра кипятка, настаивают полчаса. Затем отвар процеживают и используют по назначению. Например, его применяют при герпесе и стоматите. Практика показала, что такой отвар полезен при родах для стимуляции сокращений матки. В этом случае рекомендуется принимать каждые полчаса по 100 мл.

Семена моркови также обладают лечебными свойствами.Из них готовят отвар, способствующий растворению камней в желчном пузыре. Этот отвар также полезен как глистогонное средство. Он также снижает уровень сахара в крови.

Отвар семян моркови

Для его приготовления три столовые ложки семян заливают тремя стаканами кипятка и помещают на водяную баню на 10 минут. Затем процеживают и принимают горячим по 1 стакану 2-3 раза в день.

В народной медицине настой готовят из семян моркови и настой для лечения ног при варикозном расширении вен.Для этого одну столовую ложку семян залейте стаканом кипяченой воды и доведите жидкость до кипения. Кипятить 1-2 минуты, затем настаивать два часа. Такой настой рекомендуется принимать по 3 столовых ложки 3 раза в день.

Очищенный сухой экстракт «Даукарина» получают из семян моркови. Показания к его применению — хроническая коронарная недостаточность, проявляющаяся болями в груди и в области сердца в покое или после физических нагрузок. В то же время «Даукарин» устраняет боли или значительно их снимает.

Возможные противопоказания к моркови

Как говорится, все хорошо в меру. И даже полезная и вкусная морковь, употребляемая в больших количествах, некоторым людям может навредить. Его нельзя есть при колите и энтероколите, а также при обострении язвенной болезни, сахарном диабете (диабетикам рекомендуется употреблять вареную морковь — в ней на 34% больше антиоксидантов, чем в сырой) и при проблемах со щитовидной железой. Также избыток бета-каротина может вызвать пожелтение кожи рук и лица у некоторых людей.

Анатолий Петров

Фото Ольги Рубцовой и Э. Валентинова

Морковь содержит большой процент микроэлементов, особенно важны бор, селен, железо, медь, ванадий.

Какие недуги можно предотвратить, употребляя в пищу морковь

1. Придает форму и улучшает зрение Как видно из химического состава, морковь является щедрым источником провитамина А, который отвечает за сумеречное зрение. Дефицит этого витамина приводит к куриной слепоте в вечернее время. 2.

Улучшает состояние кожи лица Витамин А участвует в дифференцировке клеток в организме. 3. Онкологическое или противораковое действие моркови Все это связано с содержанием фитонцидов. Регулярное употребление моркови снижает риск рака на 40%.

Укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость простудным заболеваниям. Сильнейший антиоксидант. 4. Регулирует кроветворный процесс Фолиевая кислота играет важную роль в этом процессе.Его особенно много в ботве моркови.

После высыхания его можно использовать в качестве пищевой приправы. 5. Участвует в нормализации жирового обмена за счет содержания пантотеновой кислоты. 6.

Регулирует работу сердца и нервных клеток. Макроэлементы Калий и магний, содержащиеся в моркови, необходимы для работы сердца и нервной системы. 7. Регулирует аппетит. Морковь снижает аппетит в сыром виде. Тем, кто хочет похудеть, рекомендуется есть сырые корнеплоды.

Если вам нужно увеличить массу тела, мы используем отварную морковь. 8. Регулирует работу кишечника, поджелудочная железа , благодаря содержанию клетчатки, это отличное средство от запоров.

Может применяться как глистогонное средство — выводит глистов у детей. 9. При ожоге рекомендуется как можно быстрее нанести кашицу из свежей тертой моркови — снимает боль и отек. Хорошо заживляет раны. 10.

Сырая морковь повышает тонус тела Полезна при малокровии и малокровии.Снимает синдром хронической усталости. Повышает потенцию у мужчин.

Как правильно употреблять морковь. Рецепты

1. Свежевыжатый сок из органической моркови Пропускаем свежую морковь через соковыжималку и принимаем утром полстакана как энергетический напиток и антибактериальное средство.

Особенно полезен для детей и беременных, как источник сбалансированных натуральных витаминов. Если вы страдаете бессонницей, используйте на ночь сок вместо седативных средств. 2.

Тертая морковь с оливковым маслом или сметаной На мелкой терке три 100 грамма моркови на человека.Залить маслом или сметаной. Стараемся не добавлять соль или сахар и есть натощак.

Особенно важно при анемии, желчнокаменной болезни, очищении кишечника. 3. Запеченная морковь с подсолнечным маслом Выложите сырую морковь среднего размера на небольшой противень. Сбрызнуть подсолнечным маслом и посыпать любимыми специями.

Ставим в духовку на 25 минут. Можно есть как гарнир к мясным блюдам или как отдельное блюдо. Повышает аппетит.

Содержит повышенное количество каротина.

Кому нельзя есть морковь

1. Передозировка. Всем нужно есть морковь в разумных пределах. Суточная доза составляет 80 грамм. Это морковь небольшого размера. При передозировке желтуха появляется из-за избытка каротина.

Желтеют ладони и кожа лица. 2. Индивидуальная непереносимость компонентов моркови, особенно эфирных масел. 3. Временно ограничить употребление моркови при энтерите и язвенной болезни (обострение). Морковь — доступный практически каждому корнеплод, полезная ценность которого многими недооценивается, употребляется только в первых блюдах, иногда в небольших количествах в салатах.

Польза и полезные свойства моркови

Морковь — хороший источник витамина А. Бета-коротин (он же витамин А), суточная доза которого содержится в двух корнях моркови. Бета-коротин благотворно влияет практически на весь организм и несет в себе массу полезных качеств. Для того, чтобы она хорошо усваивалась, нужно принимать морковь вместе с растительным маслом. Польза моркови для глаз. О том, насколько морковь полезна для глаз, слышали, наверное, все.Как оно есть. Наши глаза очень любят витамин А. Его недостаток может спровоцировать куриную слепоту и другие глазные болезни. Если плохо себя чувствуешь в сумерках, это уже сигнал организма. Чтобы навсегда забыть о проблемах с органами зрения — регулярно ешьте в рационе морковь. Морковь полезна больным сахарным диабетом. Диетологи рекомендуют употреблять вареную морковь диабетикам. В вареной моркови на 34% больше антиоксидантов, чем в сырой. Использование моркови для сердечно-сосудистой системы. Сырая морковь снижает уровень холестерина в крови. Чем хороша профилактика сосудов и сердца. Регулярное употребление моркови снижает риск инсульта на 70%. Так как он хорошо стимулирует кровообращение в головном мозге. Польза корней апельсина также неоценима из-за содержания в них калия, который очень полезен для наших сосудов. Помогает снизить артериальное давление у пациентов с гипертонией. Морковь рекомендуется при повышенном давлении, атеросклерозе, варикозном расширении вен, инсульте и других сердечно-сосудистых заболеваниях. Профилактика рака. Ученые показали, что от 1,8 до 2,8 мл бета-каротина снижает риск рака на 40%. Средняя морковь содержит 3 мл бета-каротина. Однако морковь полезна не только для профилактики. Люди, больные раком, также видят улучшения. Например, некоторые люди перестают выращивать раковые клетки. Польза моркови для пищеварения. Морковь хорошо контролирует углеводный обмен и в целом нормализует пищеварение. Если у человека нарушен углеводный обмен, то при приеме пищи эти углеводы оседают по бокам в виде «целлюлита».Помогает при запорах и геморрое. В моркови содержится много клетчатки , которая не является взаимозаменяемой в рационе людей с ожирением. Кроме того, морковь способствует опорожнению кишечника , выводит из него шлаки, токсины и соли тяжелых металлов. Давно доказано, что жизнь человека напрямую зависит от правильной работы кишечника. Полезен для почек и печени. Морковь способна обновлять и очищать клетки почек и печени. Морковь обладает желчегонным и мочегонным действием.Удаляет песок из мочевого пузыря и почек. Это также хорошая профилактика желчнокаменной болезни. Хороший антиоксидант. Это свойство моркови изучается давно. Антиоксиданты связывают свободные радикалы, которые являются причиной таких заболеваний, как рак, гипертония, паркинсонизм и др. Японские врачи уверены, что регулярное употребление апельсиновой моркови может продлить жизнь человеку на 7 лет. Морковь против старения кожи. Помимо внутреннего омоложения сосудов и сердца, морковь применяют наружно.Морковь часто используется в косметологии. На его основе разрабатываются различные маски для лица. Этот овощ предотвращает появление морщин. Делает кожу более мягкой, эластичной и красивой. Морковь обладает ранозаживляющими свойствами. Морковная каша применяется для лечения гнойных ран, язв и ожогов на коже. Также эта каша хорошо снимает боль. Морковным соком промывают рану.

Полезные свойства морковного сока

Морковный сок очень богат витаминами, минералами и, кроме того, очень вкусен.Улучшает аппетит, снимает утомляемость, благотворно влияет на поджелудочную железу. Сок полезен при желчнокаменной болезни. Морковный сок содержит железо. Поэтому его используют при лечении анемии (железодефицитной анемии).

Также укрепляет нервную систему. Употребление морковного сока полезно при различных заболеваниях кожи, глаз, почек и печени. Очищает и укрепляет организм от токсинов и вирусов. Также польза морковного сока заключается в содержании витамина С.Хотя его количество меньше, чем в лимоне, тем не менее, он положительно влияет на наш иммунитет. Морковный сок — хорошее успокаивающее средство.

Не спешите глотать фармацевтические препараты, просто выпейте немного сока и убедитесь сами. Обращаем ваше внимание на то, что речь идет о свежевыжатом соке. Совсем не рекомендуется использовать магазинный сок. Производитель может сэкономить на его натуральности.

Путем добавления в сок пищевых добавок, ароматизаторов и красителей. Такой сок не принесет ничего, кроме вреда.Будь осторожен!

Польза моркови для женщин

Морковный сок полезен беременным и кормящим мамам. Улучшает биологические свойства молока. Регулярное употребление моркови (и морковного сока) способствует нормальному синтезу женских половых гормонов.

Помогает женщине оставаться красивой, стройной и молодой. Для женщин еще один плюс в том, что морковь — популярный овощ среди косметологов. Маски на его основе довольно популярны и эффективны.

Польза моркови для мужчин

Были исследования и доказательства того, что морковь повышает потенцию у мужчин.На его основе фармпрепараты делают препараты для мужчин, у которых с этим проблемы. Также будет полезен морковный сок мужчинам. Позволит быстро восстановиться после сильных физических нагрузок и восстановить силы.

Полезные свойства моркови для детей

Морковь очень полезна для детей. Он защищает молодой организм от вирусов и различных воспалений. Благодаря содержанию витамина А дети хорошо растут. При проблемах с органами зрения употребление моркови просто необходимо.

Кроме того, у детей укрепляются зубы и кости. Некоторым детям нравится «хрустеть», потому что это довольно сладкий корнеплод. Детям можно давать как сырую, так и вареную морковь.

Вареная морковь и ее преимущества

Сейчас бытует мнение, что вареная морковь полезнее сырой. Это неправда! Термическая обработка увеличивает антиоксидантные свойства моркови, что, конечно, полезно при многих заболеваниях.

Но количество других витаминов уменьшается.При приготовлении морковь становится очень мягкой. При этом сохраняет свой красивый оранжевый цвет. Это определенно хорошая начинка для различных салатов.

Польза сырой моркови

Эта статья о сырой моркови. Те люди, которые не варят морковь, конечно, получают больше витаминов и минералов. Вред моркови разберем ниже.

Лечебные свойства травы подорожника являются серьезным противопоказанием

Полезные свойства ботвы моркови

Ботва моркови содержит много витамина С, калия и фолиевой кислоты.Многие дачники выбрасывают ботву или скармливают животным.

Не означает, что этот лист может принести человеку много полезного, например, укрепляет нервную систему, уменьшает признаки варикозного расширения вен, помогает при геморрое. Как и сама морковь, ботва полезна для глаз, и если вкус моркови вас не впечатляет, из нее можно приготовить различные салаты.

А казалось бы что это за топы? В конце концов, есть корни, которые не менее полезны.Но нет.

В ботве содержится много полезных веществ, которых нет в моркови. Кроме того, это зелень, которая может стоять в одном ряду с луком и петрушкой, и добавляется в чай. Этот чай повышает иммунитет и помогает при геморрое.

Морковь по-корейски и ее преимущества

Польза корейской моркови примерно такая же, как и у сырой моркови. Опять же, если — это не магазинный вариант. Но есть одно преимущество: морковь по-корейски за счет острого компонента способствует усилению секреции желудочного сока.

Что приводит к хорошему аппетиту.

Вред и противопоказания моркови

Наверное, нет продуктов, которые помимо пользы не были бы вредными. Морковь — не исключение.

Нельзя есть морковь при обострении язвы желудка, двенадцатиперстной кишки и воспалении тонкой кишки. головная боль и даже рвота. Если у вас аллергия на морковь.

Суточная доза моркови не должна превышать 250-300 грамм.(около 3-4 средних корнеплодов). Помните об этом, потому что мера во всем хороша.

Ответы на вопросы

Как хранить морковь в холодильнике?

Многие люди жалуются, что их морковь быстро портится и становится вялой. Все дело в правильном хранении. Для моркови самое главное — непрозрачность и прохладность.

В холодильнике можно делать и то, и другое: разложите фрукты на бумажном полотенце в пластиковом ящике и поместите их на нижнюю полку холодильника.Это все.

Обращаем ваше внимание на то, что чистую (вымытую) и сушеную морковь можно хранить в полиэтиленовом пакете непродолжительное время. Причем немытые, но сухие — долго хранятся в ящиках для овощей в холодильнике.

Как правильно выбрать морковь?

Самая свежая и сладкая морковь продается осенью и в начале зимы. Кожица должна быть ярко-оранжевой, чем она ярче, тем больше в ней витамина А. Морковь не должна быть мягкой и вялой на ощупь.Это признак неправильного хранения. Корнеплод должен быть ровным, гладким и без наростов.

Если есть деформация корнеплода, не берите такой продукт. Это признак болезни при выращивании. Хороший вес для моркови — 150 грамм. Конечно, от сорта очень многое зависит.

Морковь содержит рекордное количество витамина А и каротиноидов. Древние греки считали, что морковь помогает быстрее влюбиться. Всего трех морковок достаточно, чтобы проехать пять километров.Самая длинная морковь — 5,8 метра — была зарегистрирована в Великобритании в 1996 году. Морковь на 88% состоит из воды. Девять корнеплодов содержат столько же кальция, сколько один стакан молока. В моркови кальций усваивается легче, чем кальций из молока (животного происхождения). По оценкам экспертов, в среднем человек съедает около 10 866 моркови за всю жизнь. Морковь содержит больше сахара, чем другие овощи, за исключением свеклы.

Польза и вред моркови: заключение

Польза моркови:

Морковь богата клетчаткой.Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Обладает противоглистным (глистогонным) действием. Способствует заживлению ран и ожогов. Укрепляет иммунную систему. Защищает от вирусов и отлично восстанавливает зрение. Предупреждает развитие куриной слепоты и катаракты. Рекомендуется употреблять этот корнеплод беременным и кормящим женщинам. Предотвращает онкологию. Хорошая профилактика рака. Хороший антиоксидант. Выводит из кишечника отложения шлаков, способствует образованию нормальной микрофлоры.

Вред для моркови:

При аллергии на морковь. При обострении заболеваний желудка, воспалении тонкой кишки и двенадцатиперстной кишки.

Продукт: Морковь, безусловно, очень полезный и питательный овощ. И вкусно, и полезно. Обладает рекордными целебными свойствами, способными вылечить даже некоторые хронические заболевания. Не забывайте — здоровье — самое дорогое, что у нас есть.

Здоровья Вам!

Видео: о полезных свойствах моркови

Вырезка из телешоу «Здоровый образ жизни» о полезных свойствах моркови »

Как выбрать и хранить морковь

Самым сладким и полезным для здоровья является ярко-оранжевая столовая морковь, особенно собранная до первых заморозков.Осенние похолодания способствуют превращению крахмала в сахар.

Чем ярче плод, тем больше витамина А. Выбирая корнеплод, нужно обращать внимание на его густоту. Овощ не должен быть вялым, с признаками порчи. Зеленоватая верхушка моркови указывает на свежесть овоща.

Через некоторое время зелень исчезнет. Необходимо следить за тем, чтобы на моркови не было наростов. Деформация корнеплода и наросты на нем свидетельствует о перенесенных болезнях овоща в процессе роста.Более того, он показывает наличие нитратов в моркови.

Как хранить морковь на зиму Купив морковь, ее следует очистить от земли. Для полного сохранения свежести и пользы корнеплоды хранят в полиэтиленовом пакете в холодильнике. При самостоятельном выращивании морковь нужно выкопать и высушить.

Ей нужно пройти карантин на неделю при 10-12 ° С. Затем удалить испорченные плоды. В подвале или погребе, где хранятся корни, температура не должна быть выше + 5 ° С, чтобы они не прорастали.

Семена льна — полезные и лечебные свойства

Морковь разных сортов хранить отдельно. Морковь в больших количествах фасуется в полиэтиленовые пакеты вместимостью 50 кг. Пакеты кладут вертикально, не завязав горлышко, чтобы избежать конденсации. Морковь — бесценный овощ для человеческого организма. Если правильно подойти к его выбору, хранению и употреблению, то о своем здоровье можно не беспокоиться.

Мы также читаем с этой статьей:

МОРКОВЬ КУЛЬТУРНАЯ

Не буду заниматься продвижением всех полезных свойств моркови, многие знают это без меня.Напомню лишь некоторые из рецептов, которые могут пригодиться. ИНФАРКТ МИОКАРДА.

Чем полезна куркума: лечебные свойства куркумы

Сразу после заболевания принимать по полстакана свежеприготовленного сока с 1 чайной ложкой растительного масла 2 раза в день. Чуть позже вместо чая выпейте слабоконцентрированный настой плодов боярышника.

1 столовую ложку семян моркови на 1 стакан воды, довести до кипения и варить 1 минуту. Настаивать 2 часа.Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день.

2 столовые ложки сухой ботвы моркови залить 0,5 л кипятка, закрыть крышкой и настаивать 810 часов. Пить теплым, по трети стакана 45 раз в день за 20 минут до еды в течение 12 месяцев.

При молочнице у детей часто смазывайте рот смесью морковного сока и меда. БРОНХИТ, ЛАРИНГИТ. Размешайте 23 чайные ложки меда в стакане свежего сока. Принимать по 1 столовой ложке 45 раз в день. РАК желудка, гортани.

Пить не менее полстакана 45 раз в день смеси морковного сока с молоком и медом.Это не только дополнительное средство, поддерживающее силы тела, но и эффективное лекарство. РАК МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ.

Об этом я уже писала не раз: при раке груди, если по каким-то причинам операция не была возможна, в первую очередь начинайте прикладывать к опухоли свежеочищенную морковь и делать это ежедневно, меняя чаще, пока не начнется морковь. «съесть» продукты распада опухоли. И что человека можно спасти, теперь я могу говорить с уверенностью. Таких случаев было несколько, но самый яркий пример — с Юлией

А.Когда в октябре 2002 года муж привел ко мне ее с последней стадией рака левой груди по степени распада опухоли и с метастазами, я ужаснулась: как же так, почему вовремя не сделали операцию? Легкомыслие молодости?

А вот женщине уже 41 год (хоть и выглядела на десять лет моложе, но была свежа и очаровательна). И обратилась в онкологический диспансер всего три месяца назад. Там удалили яичники, прошли курс химиотерапии, серьезности ситуации не скрывали.

В экстракте сказано: «На фоне гнойно-некротических масс, комплексов железистых раковых клеток». Сопутствующие заболевания включают нейроциркуляторную дистонию.

Конечно, когда впервые попала в больницу и увидев там все, Юля, как умная женщина, поняла, что ее шансы нулевые, лучше бы от всего отказаться и попытаться самостоятельно справиться с болезнью. , с помощью народной медицины. Она много обо мне слышала (оказывается, два года назад с моей помощью ее подруга вылечилась от рака яичников).

И она мне полностью доверяла, хотя я не обещал ей ничего определенного. Он велел мне начинать морковку на грудь прямо сейчас, на первый месяц составил лечебный комплекс. Понятно, что подробно описать весь цикл лечения нет возможности — сложно и утомительно.

Интересно другое: очищенная морковь постепенно вытащила всю опухоль наружу, вскрыла ее, образовав глубокую язву, из которой через три месяца выпал большой дурно пахнущий продукт гниения.Мне сразу позвонила Юля, и я посоветовал промыть рану крепким отваром из корнеплодов, влив в нее пару столовых ложек настойки водяного перца, затем вставить тампон с растительным маслом (смесь масел из зверобоя, тысячелистник, календула) в образовавшуюся «дырочку».

К весне рана полностью зажила. А в июле вместе с мужем и близкими друзьями Юлия, заядлая туристка, отправилась в верховья реки Агидель. А на память привезли цветную фотографию легендарного в тех заповедных местах

Муйнакташ Подводя итог, скажу: без моркови я бы не вылечил Юлию.

противопоказания:

Тем не менее, даже этот, казалось бы, безобидный овощ имеет ряд противопоказаний. Свежую морковь и сок из нее нельзя употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, при колите, диарее, камнях в почках — фосфатном и карбонатном вариантах. От моркови придется отказаться при тяжелом сахарном диабете. Дети, чрезмерно увлеченные морковью, могут испытывать жар, рвоту, потливость, кожную сыпь и даже пожелтение кожи.Кстати, при заболеваниях щитовидной железы и печени каротин в моркови не всасывается.

Морковь может причинить вред, если у вас нарушена функция щитовидной железы. Морковный сок, как лечебное средство, нужно отказаться от болезней печени.

(купить семена растений. Фото семян, свойства, польза и вред, противопоказания)

от The Wild Mistress’s Notes

Человек знает морковь с древних времен. Уже тогда морковь была пищей и лекарством для людей. Первые воспоминания о ней относятся ко второму тысячелетию до нашей эры.На Руси морковь появилась в XIV веке, а в XVI стала неотъемлемой частью каждого огорода.

Морковь — натуральный поливитамин. В нем много каротина, который в организме человека превращается в витамин А. Недостаток витамина А провоцирует повышенную утомляемость, развитие анемии, снижение или потерю сумеречного зрения, устойчивость к простудным и инфекционным заболеваниям.

Благоприятно в моркови и само соотношение минералов — кальция, магния, фосфора, железа, натрия.Больше всего содержится в наружной, корковой части корнеплодов, причем в красных их намного больше, чем в оранжевых.

Морковь, свеклу натереть на крупной терке, свежую капусту нашинковать. Смешайте все овощи в равных частях. Заправить кислым соком (апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый) или тертым кислым яблоком.

С этим салатом вы хорошо очистите кишечник.

При использовании вместо сока для заправки салат приобретает кровоочистительные свойства.

Целебные свойства моркови определяют ее широкое использование в рецептах народной медицины.

Как растение, богатое витаминами, морковь незаменима при анемии, упадке сил. Суточная норма моркови — 100-120 г — значительно укрепляет организм, улучшает зрение.

Длительное употребление моркови, заправленной сметаной или маслом, повышает сопротивляемость организма инфекциям.

Морковь, отварную в молоке в соотношении 1: 1, рекомендуется систематически употреблять при хронических, при недостатке молока кормящим мамам.

Противоглистный эффект достигается при употреблении тертой моркови — по 1 столовой ложке в день перед едой утром и вечером.

Порошок семян моркови можно использовать как слабительное, принимая по 1 г 3 раза в день.

При гнойных ранах на пораженные участки кожи прикладывают тертую морковь. Эта процедура, проводимая через 1-2 часа, очищает рану и способствует ее заживлению.

При стенокардии применяют настой семян моркови. Готовят его так: 10-15 г семян заливают 300 мл кипяченой воды, нагревают 15 минут при частом помешивании, снимают с огня, охлаждают, процеживают и принимают по 2-3 столовых ложки в день.

Морковный сок — богатейший источник витамина А, который организм быстро усваивает. Предупреждает и устраняет процессы гниения в кишечнике, повышает аппетит, восстанавливает работоспособность.

Необходим беременным, кормящим матерям и младенцам, так как обеспечивает весь спектр жизненно важных питательных веществ.

Морковный сок улучшает пищеварение и структуру зубов, очищает организм от слизи. Незаменим при заболеваниях глаз и кожи, это важный «строительный материал» для растущего организма.

Целители успешно используют морковный сок для снижения кислотности. Сок должен быть свежеприготовленным из спелой моркови. Принимать следует натощак по 1/2 стакана 1 раз в день.

Хорошо усваивается организмом в сочетании со сливками и молоком.

При кашле полезно пить свежевыжатый морковный сок с молоком (1: 1) по полстакана несколько раз в день или морковный сок со сливками. Добавьте одну столовую ложку жирных сливок в 1/2 стакана сока.

При хроническом бронхите смесь кипяченого горячего молока следует принимать 4-6 раз в день в соотношении 1: 1: 0.2. Смесь настаивается 4-5 часов и пьет теплой по 1/4 стакана.

При воспалении ротовой полости и глотки необходимо полоскать горло свежеприготовленным соком.

Для профилактики грудным детям, начиная с 4-й недели жизни, необходимо давать 1-2 капли морковного сока один раз в день за 15 минут до кормления. Постепенно количество сока увеличивают и к четвертому месяцу суточное потребление доводят до 2 чайных ложек.

Очень эффективна смесь сока моркови и свеклы в равных пропорциях: калий, фосфор, сера и т. Д.в сочетании с витамином А являются естественными «строителями» эритроцитов. Смесь этих соков нужна для нормализации работы печени.

Морковно-капустный сок — богатый источник витамина С, мощного очищающего средства, благотворно влияющего на работу желудка и кишечника. А смесь соков моркови, свеклы и огурца делает эту смесь мощным средством от песка и камней в желчном пузыре.

Кира Столетова

В народной медицине существует множество аналогов лекарствам.Лечебные свойства семян моркови отмечены давно и успешно используются при лечении многих заболеваний. Несмотря на все преимущества продукта, у него есть и некоторые противопоказания, о которых нужно помнить при лечении.

Области использования семян моркови

Лечебные свойства семян моркови проявляются благодаря их составу.

Семена содержат эфирные масла, из которых производится лекарственный препарат даукарин.Это набор флавоноидов. Их применяют как сосудосуживающее средство при коронарной недостаточности, аденоидите, аллергическом риносинусите.

Эфирное масло семян используется для лечения:

селезенки;
при нарушениях менструального цикла;
печень;
Органы пищеварительного тракта;
дыхательная система;
проблемы с суставами;
сердечно-сосудистые заболевания;
при поражении гельминтами;
рахит;
снижение иммунитета.

Химический состав и применение продукта

Семена дикой моркови используются в народной медицине для лечения кожных заболеваний. Это натуральные полезные материалы для производства антивозрастных масок, кремов, сывороток. Настои из семян применяют в неврологии. Отвар положительно влияет на состояние нервной системы, оказывает легкое седативное действие, не вызывая сонливости, в отличие от многих других препаратов.

Калий и магний укрепляют сердечную мышцу. Улучшает проницаемость сосудов.Фосфор и селен улучшают настроение и работоспособность. Натрий поддерживает водно-солевой баланс. Особенно полезно для людей, сидящих на диете, а также при рвоте, диарее.

Витамин Е сохраняет молодость кожи, способствует быстрому выведению свободных радикалов. Витамин А способствует улучшению зрения, разглаживанию морщин. Морковное масло показано людям, принимающим добавки калия. Содержащийся в нем витамин D способствует укреплению костной системы, положительно влияет на работу опорно-двигательного аппарата, повышает иммунитет.

Рецепты народной медицины

Больным запором рекомендуется жевать семена моркови за час до еды. Настои и отвары готовят из семян моркови. Настой — прекрасное дополнение к основному лечению почек, желчевыводящих путей и печени. Приготовить его несложно:

взять 3 ст. л. семена;
залейте их 3 стаканами кипятка;
Отвар настаивать 12 часов, плотно заворачивая тару с содержимым.

Лечение почек и печени таким настоем проводится 1-2 месяца. Рекомендуемая дозировка — 600 мл, разделенная на 6 приемов. Пить за 30 минут до еды.

Для удаления камней из почек, предотвращения нарушений менструального цикла, при хронических заболеваниях дыхательной системы, сильном снижении защитных функций организма применяется вариант настоя с красным вином:

измельчить 100 г семян в порошок;
добавить 500 мл красного сухого вина;
настаивают 3 недели, периодически встряхивая.

Принимать по 50 г 3 раза в день за 10 минут до еды. Неоценимо использование масла семян моркови. Рекомендуется принимать для улучшения пищеварения, при дисфункции желчного пузыря, сопровождающейся метеоризмом, снижением выработки соляной кислоты в желудочно-кишечном тракте, запорами. Масло моркови вместе с семенами, принимаемыми внутрь, способствует очищению организма от шлаков, выводит токсины, поддерживает ткани внутренних органов, защищает стенки сосудов от растяжения.

Противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на преимущества продукта, при неправильном использовании он может нанести вред.

Существующие противопоказания:

аллергия на корнеплоды;
язвенные образования в желудочно-кишечном тракте;
воспалительный процесс в тонком кишечнике;
сахарный диабет;
нарушение работы эндокринной системы;
эпилепсия, астма;
маточное кровотечение, беременность.

Ароматерапия с использованием масла может вызвать побочные эффекты в виде галлюцинаций и агрессивного поведения. В масле содержится мирицистин — вещество, негативно влияющее на работу центральной нервной системы, поэтому необходима консультация специалиста. Также масло и семена моркови вредны при употреблении в детстве, в период лактации.

В чем польза моркови, лечебные свойства моркови

УНИКАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ОБЫЧНОГО УКРАПА

✅ ★ МОРКОВЬ — ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА! ★ В чем польза моркови?

Заключение

Лечение народными средствами может нанести значительный вред здоровью человека.Выбирая такое лекарство, изучите противопоказания и проконсультируйтесь с врачом. Полезные лечебные свойства семян моркови могут стать отличным дополнением при лечении многих заболеваний, из которых получают эфирное масло. Этот продукт используется для изготовления лекарств и косметики.

В конце августа на моркови созревают семена. Их размер небольшой, запах специфический, пряный, а цвет со временем видоизменяется от темно-зеленого до серо-зеленого и серо-коричневого.

Семена моркови: преимущества семян моркови

Созревшие семена быстро осыпаются соцветиями, поэтому их необходимо разрезать (вместе с соцветиями), высушить на солнце (связать пучками), а затем протереть руками через мелкое сито.Подготовленные таким образом семена моркови необходимо переложить в бумажные пакеты. После этого их можно использовать как в посевных, так и в лечебных целях.

Максимальный срок хранения семян моркови — 2 года.

Пособие

1. При камнях и песке в мочевом пузыре рекомендуется после разогрева тела прикладывать к низу живота компресс из ткани, смоченной отваром семян моркови.

2. Семена моркови обладают спазмолитическим и сосудорасширяющим действием.Препарат «Даукарин», полученный из семян моркови, пьют при стенокардии с коронарной недостаточностью (необходима консультация врача!).

3. Семена моркови содержат большое количество эфирного масла.

4. Знаменитый средневековый врач Авиценна писал, что семена дикой моркови успокаивают режущие боли в желудке и кишечнике, стимулируют половое влечение, а в виде водяных чаев, настоев и суппозиториев стимулируют менструацию у женщин.

5. Настой из семян моркови, а также молотых семян народные целители рекомендуют принимать при камнях (камнях) в почках.

6. При запорах и метеоризме можно использовать как настой из семян моркови, так и сами молотые семена моркови.

Вред

Препараты, полученные из семян моркови, противопоказаны при беременности, пиелонефрите и маточных кровотечениях.

Морковь 101: кулинария и польза

Возможно, ваши родители подкупили вас, чтобы вы съели морковь в детстве, но теперь, когда вы ведете шоу на собственной кухне, у вас может быть другой взгляд на этот яркий овощ.

Морковь может привнести столько цвета и аромата в ваш рецепт. Они сладкие, что делает такие ингредиенты, как кленовый сироп и коричневый сахар, идеальным дополнением, но они также обладают удивительно вкусной горчинкой, которая хорошо сочетается с бальзамическим уксусом или простой смесью соли и перца.

Вы можете нарезать их кубиками, нарезать их, нарезать их, свернуть их по спирали и многое другое. Вы всегда можете рассчитывать на морковь — замороженную, свежую или консервированную — когда вам нужно поднять норму еды.Они приносят на стол как питательные вещества, так и аромат. Давайте узнаем о них немного больше, ладно?

Как выращивают морковь

Морковь продается круглый год. Осень — их пиковый сезон, но они также лучше всего собирают весной. После посадки они созревают от 2 до 4 месяцев. Эксперты проследили их происхождение до 3000 г. до н. Э. в Иране и Афганистане, но только в 17 веке морковь стала выглядеть как апельсиновый овощ, который мы видим сегодня в продуктовых магазинах.До этого у моркови была фиолетовая кожа (вы также можете найти белую, желтую и красную морковь).

Виды моркови

Говорят, что когда пурпурная морковь подверглась генетической мутации, она потеряла свой цвет и обнажила оранжевую сердцевину. Именно тогда родилась известная и любимая оранжевая морковь (э-э, выросшая?). Но даже помимо цветового разнообразия, существует несколько видов моркови.

Морковь Imperator и Danver — это коническая морковь, которую вы обычно видите в магазинах.
Nantes — это более короткие моркови цилиндрической формы.
Mini морковь — это те милашки, в которые мы любим макать.
Chantenay морковь — это морковь короткой конической формы.

Польза для здоровья

Бета-каротин, который ваше тело превращает в витамин А, является основным питательным веществом моркови, поэтому они полезны для нашего зрения. Морковь также содержит здоровые дозы витаминов B и C и пектат кальция, который помогает снизить уровень холестерина (а также делает овощи более хрустящими).

Морковный корм

Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 1 стакан нарезанной моркови содержит:

50 калорий
1,13 г белка
3,4 грамма клетчатки
Жир 0,3 г
Сахар 5,78 г

Чем плоха морковь?

Несмотря на то, что он предлагает массу питательных веществ, бета-каротин имеет один возможный побочный эффект: каротинемию. Это звучит опасно, но на самом деле это означает, что ваша кожа может стать слегка желтоватой, если вы потребляете слишком много.Он исчезнет после того, как вы уменьшите потребление.

Выбор и сохранение

Перед хранением целой моркови срежьте зеленые ботвы и храните их отдельно, если вы планируете готовить с ними (или просто перемешайте или компостируйте их). Стебли имеют тенденцию препятствовать гидратации. Вы можете хранить морковь в открытом полиэтиленовом пакете или на бане с холодной водой в течение нескольких недель в холодильнике. При покупке моркови ищите твердые стебли. Они уже прошли свой расцвет, если у них есть слабые места.

Как приготовить морковь

При приготовлении моркови выделяется больше бета-каротина, что делает ее более питательной после нагревания.К счастью, есть множество способов приготовить морковь. Они могут стоять отдельно или дополнять другие ингредиенты.

Жареный : обжарка моркови раскрывает ее сладкий вкус. Они содержат натуральный сахар и не требуют особого вкуса. Идеально подойдут соль, перец и немного масла. Предварительно запеките их в фольге, откройте крышку и закончите готовить без крышки, чтобы они приобрели красивый коричневый цвет.
Бланшированный и глазированный : Добавьте нарезанную морковь в кипящую воду на несколько минут до мягкости.Достаньте из воды и приготовьте в масляной глазури (я люблю добавлять лимонный сок и кленовый сироп, но вы можете проявить изобретательность).
По спирали : Они отлично сочетаются со спиральными кабачками и кабачками. Обжарьте и полейте йогуртовым соусом из авокадо, чтобы получился овощной салат. Я также добавляю в приготовленную овощную лапшу острые креветки.
Нарезать кубиками или нарезать : добавлять в жаркое и супы.
Нарезать или нарезать тонкими ломтиками : морковь добавляет хрусткости салатам, салатам из капусты и блюдам из лапши.

Применение, преимущества и дозировка морковного масла

Научное название (я): Daucus carota L., Sativus (Hoffm.) Archang.
Общее название (я): Морковь (семена, корень, лист), масло моркови, пастиночелло, кружево королевы Анны, дикая морковь

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление 22 декабря 2020 г.

Клинический обзор

Использование

Масло семян моркови обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами. Тем не менее, клинические испытания отсутствуют для рекомендаций по использованию.

Дозирование

Клинические испытания не поддерживают рекомендации по дозировке.

Противопоказания

Противопоказаний пока не выявлено.

Беременность / лактация

Избегайте использования. Сообщалось об эмменагоге и абортивных эффектах. Избегайте чрезмерного употребления корнеплодов или сока моркови.

Взаимодействия

Ни один из них не задокументирован.

Побочные реакции

В одном из клинических случаев описывается каротинемия, проявляющаяся в виде желтухи из-за чрезмерного употребления корней моркови.Возможны аллергия и фототоксичность.

Токсикология

Морковное масло внесено в список не подлежащих сертификации для использования в пищевых продуктах в качестве красителя. Противоплодородные эффекты масла семян были продемонстрированы на крысах.

Научная семья

Ботаника

Морковь — это однолетнее или двухлетнее растение с прямостоячим много ветвистым стеблем, достигающее 1,5 м (4 фута) в высоту. Дикая морковь обычно встречается на полях и вдоль дорог в большей части Северной Америки с умеренным климатом и имеет замысловатый узор в виде плоских цветков (кружево королевы Анны).Основная группа состоит из примерно 500 цветков, с одним маленьким цветком от красного до пурпурного в центре. У дикой моркови несъедобный жесткий белый корень. Он родом из Азии и Европы и был завезен в Америку из Англии. Обычная культурная морковь (D. carota L. subspecies sativus [Hoffm.] Archang.) Обладает съедобным мясистым стержневым корнем апельсина. Также производятся пурпурные и черные сорта. Части, которые используются в фармацевтике, — это высушенные семена, из которых получается масло из семян моркови при паровой дистилляции, и апельсиновый корень моркови, из которого путем экстракции растворителем получается масло из корней.Листья также употребляются в пищу для традиционных лечебных целей. Хан 2009, USDA 2014

История

Название «Кружево королевы Анны» связано с задачей производить кружево, такое же изящное, как цветы растения. Согласно широкому кругу более старых источников, масло семян моркови использовалось как ароматическое, ветрогонное, мочегонное средство, возбудитель болезни, афродизиак и нервное тонизирующее средство, а также как средство для лечения дизентерии, глистов, болей в матке, рака, диабета, подагры, болезней сердца. , несварение желудка и различные заболевания почек.Duke 2003, Khan 2009

Масло семян моркови по-прежнему используется в основном в качестве ароматизатора в моющих средствах, мыле, кремах, лосьонах и парфюмерии (которые содержат 0,4%, самая высокая концентрация), а также в качестве ароматизатора во многих пищевых продуктах (например, , ликеры, безалкогольные напитки, замороженные молочные десерты, конфеты, выпечка, желатин, пудинги, мясные продукты, приправы, приправы, супы), обычно в концентрациях ниже 0,003%. Масло корня используется в солнцезащитных препаратах, как пищевой краситель желтого цвета (из-за высокого содержания каротина) и как хороший источник бета-каротина и витамина А.Хан 2009

Химия

Масло семян моркови состоит из альфа-пинена (до 13%), бета-пинена, каротола (до 18%), даукола, лимонена, бета-бисаболена, бета-элемена, цис-бета-бергамотена, гамма- декалактон, бета-фарнезен, гераниол, геранилацетат (до 10%), кариофиллен, оксид кариофиллена, метилэвгенол, неролидол, эвгенол, транс-азарон, ванилин, азарон, альфа-терпинеол, терпинен-4-ол, гамма-деканолактон , кумарин, бета-селинен, пальмитиновая кислота и масляная кислота, среди других компонентов.Состав масла считается видоспецифичным. Jasicka-Misiak 2004, Khan 2009, Rokbeni 2013

Съедобный корень моркови имеет химический состав 86% воды, 0,9% белка, 0,1% жира, 10,7% углеводов, 1,2% клетчатка, микроэлементы и витамин А (от 2000 до 4300 международных единиц на 100 г). Корень дает эфирное масло, основными составляющими которого являются геранилацетат, альфа-пинен, гераниол, мирцен, бисаболол, сабинен и лимонен. Аналогичным образом получают и цветочное масло с различным химическим составом.Несколько исследований D. carota на культуре тканей выявили новые ингредиенты в вегетативной ткани (например, антоцианы, хлорогеновую кислоту, флавоноиды, апигенин и растворимую бета-фруктофуранозидазу). Duke 2003, Flamini 2014

Использование и фармакология

Противомикробное средство

Данные по животным

Противогрибковая активность in vitro была продемонстрирована маслом семян моркови и, в частности, химическим компонентом каратолом. Guérin 1985, Jasicka-Misiak 2004, Khan 2009, Rokbeni 2013 Активность масла семян и сока корня моркови против обыкновенного патогены человека, в том числе кишечная палочка, сальмонелла тифимуриум и золотистый стафилококк.Degirmenci 2012, Khan 2009, Rokbeni 2013

Клинические данные

Клинических данных относительно использования масла семян моркови для противомикробного действия нет.

Антиоксидант

Данные о животных

Экстракт D. carota продемонстрировал гепатопротекторную активность против интоксикации, вызванной тетрахлорметаном, в печени мышей. Dishayee, 1995. Защита от реперфузионного повреждения почек ишемией у крыс также была продемонстрирована с экстрактом корней моркови.Афзал 2013

Клинические данные

Нет клинических данных относительно использования морковного масла для повышения антиоксидантной активности; однако морковь признана источником диетического антиоксиданта витамина А.

Сердечно-сосудистая система

Данные по животным

Масло семян моркови проявляет как релаксант гладкой мускулатуры, так и сосудорасширяющее, и кардиосупрессивное действие в исследованиях изолированных органов на животных. Хан 2009

An этанольный экстракт вызывал дозозависимое снижение артериального давления у наркозависимых грызунов и кроликов, возможно, за счет ингибирования кальциевых каналов.Gilani 1994

Клинические данные

Исследования не выявили клинических данных относительно использования морковного масла в качестве сердечно-сосудистого агента.

Диетический

Данные о животных

Данные исследований на животных неоправданны, поскольку корни и листья моркови обычно входят в рацион человека.

Клинические данные

Было доказано, что сок корня моркови содержит каротиноид бета-каротин; однако исследования показывают, что влияние на концентрацию ретинола в плазме и активного метаболита витамина А ограничено, независимо от сорта моркови.Rühl 2008, Stracke 2009 Концентрации общих каротиноидов в плазме возрастают с потреблением корня моркови Арскотт 2010; однако в австралийском исследовании QUENCH не было продемонстрировано никакого эффекта на массу или состав тела, липидный профиль, артериальное давление или С-реактивный белок через 4 недели после приема антоцианов 118,5 мг / день и фенольных кислот 259,2 мг / день из сушеной пурпурной моркови. .Butalla 2012

Другое применение

Сок из корня моркови был исследован на предмет его влияния на биомаркеры рака толстой кишки и показал ограниченное воздействие.Wright 2013

Дозирование

Клинические испытания не поддерживают рекомендации по дозировке.

Содержание бета-каротина является самым высоким при употреблении сырых корней моркови; приготовление на пару или кипячение менее 15 минут ограничивает потерю потенции. Imsic 2010, Schnäbele 2008 В качестве источника витамина А биодоступность сока из корня моркови выше, чем у вареного и сырого шпината. Bongoni 2014

Беременность / лактация

Избегайте использования. Сообщалось об эмменагоге и абортивных эффектах.Courraud 2013, Khan 2009, Rokbeni 2013 На крысах были продемонстрированы эффекты антифертильности. Khan 2009, Duke 2003 Избегайте чрезмерного употребления корнеплодов моркови.

Взаимодействия

Ни один из них не задокументирован.

Побочные реакции

В одном из клинических случаев описывается каротинемия, проявляющаяся как желтуха из-за чрезмерного употребления корней моркови. Ernst 2002 Поскольку миристицин, известный психоактивный агент, содержится в семенах моркови, прием большого количества D. carota может вызвать неврологические эффекты.Возможны аллергия и фототоксичность. Duke 2003

Toxicology

Корень моркови в целом признан безопасным (GRAS), в то время как морковное масло внесено в список постоянно освобожденных от сертификации для использования в пищевых продуктах в качестве красителя.Bulathsinghala 2010 Противоплодородные эффекты масла семян были продемонстрированы на крысах. Хан 2009

Ссылки

Афзал М., Казми И., Каур Р., Ахмад А., Правез М., Анвар Ф. Сравнение защитного и лечебного потенциала экстракта корня Daucus carota при реперфузионном повреждении ишемии почек у крыс. Фарм Биол . 2013; 51 (7): 856-862.23627465Arscott SA, Simon PW, Tanumihardjo SA. Антоцианы в пурпурно-оранжевой моркови ( Daucus carota L.) не влияют на биодоступность бета-каротина у молодых женщин. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2010; 58 (5): 2877-2881.20131807 Бишай А., Саркар А., Чаттерджи М. Гепатопротекторная активность моркови ( Daucus carota L.) против интоксикации тетрахлорметаном в печени мышей. Дж. Этнофармакол . 1995; 47 (2): 69-74.7500638Bongoni R, Stieger M, Dekker M, Steenbekkers B, Verkerk R. Сенсорные и лечебные свойства вареной и приготовленной на пару моркови ( Daucus carota ssp. Sativus). Int J Food Sci Nutr . 2014; 65 (7): 809-815.Bulathsinghala PC, Геворгян А, Готлиб В., Саиф М.В. Необычный случай «желтухи». Cutan Ocul Toxicol . 2010; 29 (1): 74-75.20148737 Буталла А.К., Крейн Т.Э., Патил Б., Вертхайм, Британская Колумбия, Томпсон П., Томсон, Калифорния. Влияние морковного сока на каротиноиды в плазме, окислительный стресс и воспаление у лиц, переживших рак груди с избыточным весом. Натр Рак . 2012; 64 (2): 331-341.22292424Courraud J, Berger J, Cristol JP, Avallone S. Стабильность и биодоступность различных форм каротиноидов и витамина А во время пищеварения in vitro. Food Chem . 2013; 136 (2): 871-877. Daucus carota . USDA, NRCS. 2014. База данных PLANTS (http://plants.usda.gov, 6 августа 2014 г.). Национальный центр данных по заводам, Батон-Руж, Лос-Анджелес 70874-4490, США. По состоянию на 9 декабря 2014 г. Degirmenci H, Karapinar M, Karabiyikli S. Выживание E.coli O157: H7, S. Typhimurium и L. monocytogenes в соке черной моркови ( Daucus carota ). Int J Food Microbiol . 2012; 153 (1-2): 212-215.22153385 Duke JA. Справочник по лекарственным травам . 2-е изд. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press; 2003. Эрнст Э. Фитопрепараты во время беременности: безопасны ли они? БЖОГ . 2002; 109 (3): 227–235.11950176Flamini G, Cosimi E, Cioni PL, Molfetta I, Braca A. Состав эфирного масла Daucus carota ssp. major ( Pastinocello Carrot ) и девять различных коммерческих сортов Daucus carota ssp.плоды сативуса. Хим Биодиверс . 2014; 11 (7): 1022-1033.25044588 Гилани А.Х., Шахин Ф., Саид С.А. Сердечно-сосудистые действия Daucus carota . Arch Pharmacal Res . 1994; 17 (3): 150-153. Guérin JC, Réveillére HP. Противогрибковая активность растительных экстрактов, используемых терапевтически. II. Изучение 40 экстрактов на 9 штаммах грибов [на французском языке]. Ann Pharm Fr . 1985; 43 (1): 77-81.4062186 Имсик М., Винклер С., Томкинс Б., Джонс Р. Влияние хранения и приготовления пищи на изомеры бета-каротина в моркови ( Daucus carota L.резюме. «Стефано»). Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2010; 58 (8): 5109-5113.20359248Jasicka-Misiak I, Lipok J, Nowakowska EM, Wieczorek PP, Mlynarz P, Kafarski P. Противогрибковая активность масла семян моркови и его основных сесквитерпеновых соединений. Z Naturforsch C . 2004; 59 (11-12): 791-796.15666536 Хан И.А., Абурашед Е.А. Энциклопедия обычных натуральных ингредиентов, используемых в пищевых продуктах, лекарствах и косметике Леунга . 3-е изд. Хобокен, Нью-Джерси: Уайли; 2009. Рокбени Н., М’рабет Ю., Дзири С. и др. Изменение химического состава и антимикробной активности эфирных масел природных популяций Туниса Daucus carota L.(Apiaceae). Хим Биодиверс . 2013; 10 (12): 2278-2290.24327447Rühl R, Bub A, Watzl B. Модуляция концентраций полностью транс-ретиноевой кислоты в плазме за счет потребления овощей, богатых каротиноидами. Питание . 2008; 24 (11-12): 1224-1226.18653315Schnäbele K, Briviba K, Bub A, Roser S, Pool-Zobel BL, Rechkemmer G. Влияние потребления морковного и томатного сока на фекальные маркеры, имеющие отношение к канцерогенезу толстой кишки у людей. Br J Nutr . 2008; 99 (3): 606-613.18254985 Tracke BA, Rüfer CE, Bub A и др.Биодоступность и пищевые эффекты каротиноидов из моркови, полученной органическим и традиционным способом, у здоровых мужчин. Br J Nutr . 2009; 101 (11): 1664-1672.1

20 Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Список статусов цветовой добавки. http://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditiveInventories/ucm106626.htm. Опубликовано в декабре 2009 г. По состоянию на 22 ноября 2014 г. Райт О.Р., Нетцель Г.А., Сакжевски А.Р. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование влияния сушеной пурпурной моркови на массу тела, липиды, артериальное давление, состав тела и маркеры воспаления у взрослых с избыточным весом и ожирением: исследование QUENCH. Банка J Physiol Pharmacol . 2013; 91 (6): 480-488.23746205

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам. Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, а также не подпадает под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, которые применимы к большинству рецептурных препаратов. Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта. Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья.Это только краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретным медицинским советом и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и здоровья, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками.Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать вашего врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением некоторых продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт не был достаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Морковь лечебные свойства и противопоказания: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Всё о полезных свойствах моркови

Морковь – вкусное средство от многих болезней

Польза моркови

Морковь для самых маленьких

Негативные стороны частого потребления моркови

Кулинарные секреты

Морковь полезные свойства

Морковь: польза и вред для организма. Полезные свойства и противопоказания свежей или вареной моркови, морковного сока и ботвы

А что это за овощ?

Состав и пищевая ценность

Польза вареной моркови

А коса на улице…

Применение в народной медицине

Морковь для сердца

Профилактика рака

Морковь для женщин

Вред моркови

Морковь и красота

Здоровая кожа

Польза для зрения

Крепкие зубы и густая шевелюра

От всех болезней морковь полезней! Польза моркови

Для повышения либидо

Осторожно, желтая кожа!

Морковь. Полезные свойства.

Морковь. Противопоказания.

Как выбрать морковь?

Как хранить морковь?

Как кушать морковь чтобы извлечь максимальную пользу?

Полезные свойства

Биоактивные составляющие

Лечебные свойства моркови

Лекарственные рецепты

Диетические рецепты

Морковный сок со сливками

Морковное суфле

Тушёные горох с морковью

Салат из фасоли и моркови

Морковный суп-пюре

Противопоказания

Морковь: полезные свойства и противопоказания

Заготовка лечебного сырья

Химический состав лечебного сырья

Фармакологические свойства

Полезные свойства моркови в медицине

Препараты

Полезные свойства морковной ботвы

Морковь в лечении внутренних заболеваний

Наружное применение препаратов моркови

Полезные свойства “Морковного масла”

Противопоказания и побочное действие

полезные свойства лечебного дерева-кустарника и его применение

Статьи из блога

Морковная ботва – ее свойства (польза и вред); рецепты применения

Описание

Лечебные свойства

Применение в кулинарии

Польза морковной ботвы и лечение

Вред морковной ботвы и противопоказания

Рецепты приготовления блюд c фото

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Семена моркови — польза для здоровья и красоты

Волшебная сила семян моркови

Полезные составляющие

Откуда берутся семена моркови

Эфирное масло семян моркови

Лечебные свойства семян моркови

Масло семян моркови

Экстракт семян дикой моркови

Косметические рецепты

Медицинские рецепты

Противопоказания

Морковь посевная — полезные свойства и противопоказания.

Виды и разновидности

Ботаническое описание

Среда обитания