От чего помогает пряность гвоздика: польза и вред пряности / ГОРДОН

Гвоздика: польза и вред для здоровья

Гвоздика: Pixabay

Гвоздика, польза которой очевидна, не зря активно используется в азиатских странах, в которых народная медицина на наивысшем уровне. Помимо ярко выраженного аромата и вкуса, гвоздичные бутоны имеют очень благотворное влияние на человеческий организм. Какое? Узнайте из статьи.

Гвоздика: польза для здоровья женщин и мужчин

Мы привыкли, что гвоздика используется исключительно для маринования и соления разнообразных продуктов питания, для придания блюдам пикантной остроты и пряности.

Но, опираясь на практический опыт, отмечу, что польза гвоздики не только в этом. Ее свойства поистине недооценены в повседневной жизни. И вот почему:

1. Бутоны имеют антигельминтное свойство: помогают избавиться от паразитов (глистов). Однако я не рекомендую самостоятельно заниматься лечением этой проблемы. Если у вас возникли подозрения на глистную инвазию, в первую очередь проконсультируйтесь с медиком.
2. Ветрогонное действие. Облегчает состояние при метеоризме, избавляя от газовых скоплений в кишечнике.
3. Бактерицидное и заживляющее воздействие. Об этом рассказал мой коллега в статье. Эти свойства незаменимы для кожи.
4. Спазмолитическое и обезболивающее свойство.
5. Иммуномодулирующее свойство. Гвоздика противодействует некоторым видам стафилококка, дифтерийной и туберкулезной палочкам.
6. Профилактическое свойство. Гвоздику можно использовать для профилактики гриппа и острых респираторных инфекций, для предотвращения многих болезней полости рта и зубов. Также эффективна пряность для снижения риска развития диабета, рака и патологий сердечно-сосудистой системы, рассказывает мой коллега.

Читайте также

Варенье из сосновых шишек: польза и противопоказания, пошаговый рецепт

Кроме того, гвоздика используется для лечения волос и для поддержания их здоровья и красоты. Гвоздичным отваром волосы ополаскивают, из молотой гвоздики делают маски. Благодаря светло-коричневому оттенку отвара больше всего пользы от этих косметических процедур получат шатенки и брюнетки, поскольку их волосы будут не только здоровыми и сильными, но и блестящими и слегка подкрашенными.

Богатая комплексом витаминов В, гвоздика благотворно влияет на нервную систему. Она помогает снять возбудимость, приводя, таким образом, нейронные процессы в их первоначальное состояние.

Если говорить о пользе гвоздики для здоровья мужчин и женщин, то в первую очередь стоит отметить, что гвоздика — афродизиак. Для обоих это означает повышение уровня тестостерона, что в свою очередь благотворно влияет на состояние потенции у мужчин (в том числе предотвращает быструю эякуляцию). А женщины ощущают сильное влечение к противоположному полу.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

Так что ежедневное употребление гвоздики имеет весьма положительный эффект на интимную жизнь как мужчин, так и женщин. Кроме того, женщинам гвоздика помогает лечить многие гинекологические заболевания и проводить их профилактику.

Гвоздика: Pixabay

Гвоздика: вредные свойства, противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, гвоздика имеет ряд противопоказаний, на которые стоит обратить внимание каждому, кто решил прибегнуть к использованию гвоздики в лечебных целях.

В первую очередь все зависит от дозировки. В самых незначительных количествах вред минимален. Однако рассчитывать дозировку самостоятельно, без привлечения специалиста, я не рекомендую. Прежде чем начать использовать гвоздику, посоветуйтесь с лечащим доктором.

Итак, список проблем и ситуаций, при которых гвоздику нужно ограничить в потреблении или вовсе исключить:

Читайте также

Кунжутное масло: полезные свойства, применение, вред

• Проблемы с желудочно-кишечным трактом. Это связано с тем, что гвоздичная острота повышает кислотность в желудке; при язве и различных гастритах потребление гвоздики противопоказано.
• Категорически противопоказано масло гвоздики при беременности. Оно оказывает спазмолитическое действие на матку, из-за чего плод находится в крайне опасном состоянии, поскольку есть риск повышения тонуса. Беременным можно употреблять гвоздику только в виде пряности, но в адекватных количествах и в качестве альтернативы антибиотикам.
• Недопустимо давать гвоздику маленьким детям и людям с различными аллергическими реакциями.
• Хотя гвоздика в целом очень хорошо влияет на организм, масло гвоздики в чистом виде очень опасно из-за концентрата. В свою очередь эфирное масло не несет опасности для человека, наоборот, оно полезно, о чем подробнее можно прочесть в статье. А лучше всего готовый сушеный продукт измельчить и использовать по назначению.

Читайте также

Чеснок: польза и вред для здоровья

Польза гвоздики неоспорима. На данный момент ученые исследуют, как воздействует гвоздика на здоровье человека, в том числе и в онкологии, где ее эффективность и перспективность уже отмечены.

Однако только здравое употребление растения будет иметь положительный результат, и только разумный подход к делу поможет прийти к ожидаемой цели быть здоровым и красивым.

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Dan Brennan. Health Benefits of Cloves // WebMD. — 2020. — 28 August.
2. Kamel Chaieb. The chemical composition and biological activity of clove essential oil, Eugenia caryophyllata (Syzigium aromaticum L. Myrtaceae): a short review // National Library of Medicine. — 2007.
3. Qing Liu. Antibacterial and Antifungal Activities of Spices // National Library of Medicine. — 2017.

Читайте также

Куркума для лица: польза, маски

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www. nur.kz/family/beauty/1773159-gvozdika-polza-i-vred-dla-zdorova/

Гвоздика лечит не хуже лекарств!

Гвоздика — ее аромат связан с зимним периодом и Рождеством. Однако эта специя имеет не только специфический пряный аромат, но и некоторые преимущества для здоровья. Гвоздика успешно применяется в медицине, поэтому стоит использовать ее не только на праздники.

Гвоздика — это полностью образованные, но не развитые цветочные бутоны гвоздичного дерева (Caryophyllus aromaticus), покрывающего территорию Индонезии. Мы обязаны присутствием гвоздики на европейском континенте арабским торговцам. Изначально пряность считалась продуктом роскоши. Со временем культивирование было введено на французских островах Маврикий и Реюньон, Антильских островах, Занзибаре и Мадагаскаре, которые популяризировали гвоздику и способствовали снижению ее цены.

Гвоздику можно найти практически на каждой кухне. Это популярная специя, которую добавляют в компоты, консервы, маринады и кондитерские изделия. Часто гвоздика используется при приготовлении домашнего глинтвейна, защищающего от простудных заболеваний в холодный осенне-зимний период.

Современная медицина признает, что гвоздика обладает антисептическими, антибактериальными и антимикробными свойствами. Исследователи из Университета Мигеля Эрнандеса выявили, что гвоздика эффективно нейтрализуют свободные радикалы, разрушающие клеточную структуру и ускоряющие старение организма. Чтобы использовать целебную силу гвоздики, испанские исследователи рекомендуют приправлять гвоздикой обеденные блюда (супы и мясо), напитки.

Что собой представляет гвоздика?

Гвоздика — это полностью образованные, но не развитые цветочные бутоны гвоздичного дерева (Caryophyllus aromaticus), покрывающего территорию Индонезии. Мы обязаны присутствием гвоздики на европейском континенте арабским торговцам. Изначально пряность считалась продуктом роскоши. Со временем культивирование было введено на французских островах Маврикий и Реюньон, Антильских островах, Занзибаре и Мадагаскаре, которые популяризировали гвоздику и способствовали снижению ее цены.

Гвоздика — не просто специя

Гвоздику можно найти практически на каждой кухне. Это популярная специя, которую добавляют в компоты, консервы, маринады и кондитерские изделия. Часто гвоздика используется при приготовлении домашнего глинтвейна, защищающего от простудных заболеваний в холодный осенне-зимний период.

Между тем гвоздика является не только специей, но и ценным лекарством, которое китайцы знали примерно за 200 лет до н. э. В китайской медицине гвоздика использовалась при зубной боли, в случае икоты, вызванной холодом. Считалось, что гвоздика является эффективным средством при состояниях тревожности, напряжения и депрессии.

Современная медицина признает, что гвоздика обладает антисептическими, антибактериальными и антимикробными свойствами. Исследователи из Университета Мигеля Эрнандеса выявили, что гвоздика эффективно нейтрализуют свободные радикалы, разрушающие клеточную структуру и ускоряющие старение организма. Чтобы использовать целебную силу гвоздики, испанские исследователи рекомендуют приправлять гвоздикой обеденные блюда (супы и мясо), напитки.

Химический состав

Самый ценный компонент душистой гвоздики — эфирное масло, состоящее из смеси производных фенола (эвгенол — 70-90 %), ацетила (ацетат эвгенола — 10-15 %), терпенов (кариофиллен) и кетонов.

Эвгенол обладает сильными бактерицидными свойствами. Поэтому гвоздичный экстракт добавляют в зубные пасты и жидкости для полоскания рта.

Гвоздика богата жирами, белками, углеводами, клетчаткой, сахарами, витаминами — А, В (B1, B2, B3, B6 и B9), C, E, K и такими минералами, как цинк, железо, фосфор, магний и др.

Полезные свойства

От рака и старения

Постоянное присутствие гвоздики в рационе предотвращает образование раковых заболеваний, замедляет старение организма. Уменьшает риск сердечных и дегенеративных заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

От грибков

Благодаря противогрибковым свойствам гвоздика является эффективным средством от кандидоза, дерматофитии и стригущего лишая. При наличии таких заболеваний рекомендуется пить гвоздичный чай и обрабатывать пораженные грибком участки кожи гвоздичным маслом.

От диабета

Даже несколько гвоздик в ежедневном рационе поддерживают выработку инсулина, уменьшают уровень глюкозы, что снижает риск диабета. Употребление гвоздики также оказывает положительное влияние на липидный обмен — уменьшает количество плохого холестерина, сохраняя хороший без изменений.

Для пищеварения

Гвоздика поддерживает пищеварение — стимулирует желудок к выработке соляной кислоты, улучшает перистальтику кишечника, предотвращает метеоризм. Стоит добавлять гвоздику в тяжелую трудноперевариваемую пищу.

От простуды

Душистая гвоздика не только добавляет вкус блюдам, но и помогает согреться в прохладный день. А благодаря антисептическим и обезболивающим свойствам гвоздичный чай во время зимней простуды помогает быстрее выздороветь.

Для дыхания

Гвоздика эффективно освежает дыхание — достаточно разжевать несколько зонтиков, чтобы устранить неприятный запах, даже после таких продуктов, как лук и чеснок.

Прочее

Гвоздичное масло применяется при лечении ревматизма, инфекций верхних дыхательных путей, зубной боли.

Есть противопоказания

Гвоздика не должна употребляться беременными женщинами. Содержащийся в ней эвгенол может повысить возбудимость гладких мышц и вызвать преждевременные маточные сокращения.

Источник

Пряность гвоздика — полезные свойства и противопоказания

Несмотря на созвучные названия, пряность гвоздика не имеет ничего общего с одноименным декоративным цветком. На самом деле, гвоздика, которую мы употребляем в пищу, растет на особом виде вечнозеленых деревьев, произрастающих в Индонезии, Португалии и некоторых африканских странах. То, что мы употребляем в пищу — ни что иное, как нераспустившиеся бутоны гвоздичного дерева, которые срезают еще до периода цветения, а затем высушивают.

В этой статье пойдет речь о ценных пищевых свойствах этой специи, а также о возможных отрицательных эффектах и противопоказаниях.

Полезные свойства гвоздики

Все мы знаем о том, что гвоздика способна придать совершенно незабываемый вкус любому блюду. Однако о том, насколько это растение богато полезными веществами, знает далеко не каждый. А ведь гвоздика — поистине уникальная по своему составу пряность.

Благодаря своим уникальным полезным свойствам гвоздика имеет широкое применение в медицине

По содержанию ценных витаминов и необходимых нашему здоровью микроэлементов она легко может составить конкуренцию любому современному мультивитаминному комплексу. Сушеные соцветия гвоздичного дерева богаты каротином и витаминами группы В, а еще аскорбиновой кислотой, магнием, железом, калием, фосфором, селеном и цинком.

Кроме того, гвоздика содержит в своем составе ценные пищевые волокна (например, клетчатку), необходимые для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. А дубильные вещества, которые также в избытке присутствуют в соцветиях гвоздики, прекрасно тонизируют и способствуют укреплению иммунитета.

Неудивительно, что при таком обилии полезных компонентов гвоздика представляет собой отличное целебное средство. Она широко применяется как в народной медицине, так и в фармакологической промышленности.

Помогают использовать гвоздику как компонент для лекарств ее полезные действия:

1. Бактерицидное. Многие болезнетворные бактерии очень остро боятся воздействия гвоздики. В частности, стафилококк, дифтерийная палочка и даже крайне опасный возбудитель сибирской язвы.

   Отлично помогает гвоздика и в качестве профилактического средства от инфекционных заболеваний.

2. Обезболивающее. Это свойство гвоздики было известно еще с незапамятных времен. На заре развития стоматологии лекари применяли обезболивающие средства, созданные именно на основе гвоздики.
3. Спазмолитическое. Гвоздика имеет удивительное свойство — она способна моментально снимать спазмы. Особенно часто ее применяют при спазмах мускулатуры желудка и кишечника.
4. Ранозаживляющее. Гвоздика способно также отлично бороться с различными порезами, царапинами и прочими кожными повреждениями. Содержащиеся в ее составе эфирные масла благотворно влияют на процесс заживления и восстановления клеток.

Вред пряности

Гвоздика — исключительно полезная приправа, которая не обладает большим количеством вредных свойств. Но разумеется, в ее употреблении (как в и употреблении любых других специй) следует четко соблюдать меру.

Частое применение гвоздики в неограниченных количествах принесет вам не пользу, а только вред. Отрицательными последствиями такого злоупотребления гвоздикой могут стать боль, раздражение и колики в желудке, повышенное давление и прочие неприятные моменты.

Как и с любой другой жгучей и острой пряностью, с гвоздикой следует обращаться предельно осторожно. Но если вы будете соблюдать меру в употреблении гвоздики, все эти вредные последствия пройдут мимо вас стороной.

Противопоказания

Безусловно, гвоздика обладает массой положительных свойств и целебных качеств. Тем не менее, не все могут употреблять ее в неограниченных количествах. Она обладает определенным набором противопоказаний, к которому относятся, прежде всего, следующие случаи:

Перед употреблением гвоздики убедитесь, что вы не относитесь к группе людей, которым противопоказано применение этой пряности

1. Повышенная кислотность и язва желудка. Лицам с таким диагнозом гвоздика противопоказана. Дело в том, что при ее употреблении в пищу в организме резко стимулируется выработка желудочных соков, что нежелательно для людей, обладающих повышенной кислотностью.
2. Гипертония. Гвоздика обладает схожими свойствами с кофеином. Она, так же как и кофеин, стимулирует кровеносную систему и повышает давление. Разумеется, людям с повышенным давлением это противопоказано. А вот гипотоникам, наоборот, гвоздика может быть очень полезна. Во время очередного спада давления рекомендуется брать в рот несколько гвоздичек и разжевывать их.
3. Беременность. Будущим мамам ни в коем случае не следует добавлять гвоздику в свой каждодневный рацион. Эта пряность имеет склонность стимулировать мускулатуру матки, что может нежелательным образом сказаться на здоровье малыша.

Если вы не относитесь ни к одной из перечисленных выше категорий людей, можете смело добавлять гвоздику в свою систему питания. Эта необычная по своему вкусу и аромату пряность способна разнообразить ваш рацион и внести нотку новизны даже в привычные повседневные блюда. А полезные свойства этого удивительного растения положительно скажутся на вашем здоровье.

Лечебные свойства гвоздики | Аюрведа-знанание о здоровье

Лечебные свойства гвоздики широко используются в китайской медицине. Эта душистая специя способна вылечить множество болезней благодаря уникальному составу. В гвоздике содержится провитамин А (бета-каротин), витамины группы В, витамин С, витамин Е, Омега-3 жирные кислоты, эфирное масло и различные минералы.

Состав пряности и правда впечатляющий, все вещества работают! Сушеная гвоздика имеет множество качеств. Узнав обо всех, ты непременно купишь себе пару пакетиков этой на удивление дешевой специи! Стоимость ее смешная по сравнению со многими специализированными лекарственными средствами, но справляются сухие бутоны с проблемами отлично.

Свойства гвоздики

Как применять сушеную гвоздику

1. Для очищения от паразитов

Избавиться от глистов очень просто. Нужно всего лишь разжевать несколько бутонов сушеной гвоздики за 30 минут до еды! Делать так необходимо 2 раза в день. Это сильная профилактическая мера, если глистов нет. Если они есть — организм будет полностью очищен от паразитов сразу же.
Один сушеный бутон гвоздики на 20 % состоит из эфирного масла, которое содержит ароматические вещества эвгенол, кариофиллен и иланген. Также в гвоздике присутствует огромное количество дубильных веществ.

Благодаря столь насыщенному составу гвоздики боятся не только глисты, но и другие болезнетворные микроорганизмы: например, золотистый стафилококк, дифтерийная палочка и даже туберкулезная палочка.

2. Для лечения полости рта
Можно смело заменять жвачку сухими бутонами гвоздики! Если взять за привычку жевать эту сухую пряность каждый день,
можно забыть о стоматите, пародонтозе, воспалении десен.
Эфирные масла, которые есть в гвоздике, уберут неприятный запах изо рта и не дадут ему появиться вновь. Это натуральное средство, которое гораздо эффективнее обычных ополаскивателей для рта! А стоимость сухой специи — копейки.

Если ты заметил первые признаки ангины или воспаления горла, пожуй пару маленьких гвоздичек. Горло моментально перестанет болеть, болезнь будет остановлена! Способ, который помогает всегда.

3. Для улучшения пищеварения

Гвоздика поможет усилить пищеварительные процессы и наладить работу ЖКТ. Для этого нужно разжевать 2 бутона гвоздики с 1 ч. л. мёда за 15 минут до приема пищи.
Осторожно, есть противопоказания! При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также повышенном кровяном давлении нельзя применять данный метод. Во всех остальных случаях — рекомендуется. Стимуляция пищеварительных процессов и нормализация обмена веществ поможет быстрее похудеть.

Также гвоздика излечит колит, метеоризм, поможет справиться с гастритом с пониженной кислотностью.

4. Для профилактики рака

В составе гвоздики присутствует эвгенол, который замедляет рост раковых клеток и препятствует появлению новых. Есть научные исследования на эту тему. В семьях, где есть плохая наследственность, где люди уже болели раком, такая профилактика очень уместна: специя поможет улучшить общее состояние организма и предотвратит серьезную болезнь.

5. Для повышения давления

Если ты страдаешь от низкого давления, попробуй использовать гвоздику! Стоит просто разжевать пару маленьких сухих бутончиков, и эффект будет лучше, чем от кофе. Пройдет головная боль, которая сопутствует низкому давлению, уйдут вялость и головокружение.
Людям с нормальным давлением также показано иногда заменять чашечку кофе гвоздикой. Не только отлично бодрит, но и стимулирует защитные силы организма!

Полезные свойства гвоздики впечатляют! Моя мама проверила еще одно удивительное свойство сушеных бутонов, успокаивающее. Ее перестала беспокоить бессонница, и это счастье… Всё дело в том, что ароматная пряность содержит комплекс витаминов группы В, который так необходим для нормальной работы нервной системы.

Совет

Чтобы определить качество гвоздики, брось ее в воду с силой. Сухой корешок должен утонуть, или же плавать вертикально, шляпкой вверх.

Если гвоздика плавает горизонтально, она уже не обладает лечебными свойствами, к сожалению. Это признак того, что эфирные масла полностью улетучились.

Подписывайтесь на нас в Telegram: https://t.me/aurveda

Что произойдет с вашим телом, если вы будете съедать по 2 бутона гвоздики в день

Гвоздика — это нераскрывшиеся бутоны тропического гвоздичного дерева из Индонезии. Она является одной из самых популярных специй в мире. Помимо сладкого вкуса, который пряность придает блюдам, гвоздика также славится своими целебными свойствами.

Мы в AdMe.ru решили поделиться с вами преимуществами употребления всего 2 бутонов гвоздики в день.

1. Укрепление иммунной системы

Гвоздика является одним из лучших продуктов, которые мы можем употреблять для укрепления иммунитета. Все потому, что она увеличивает количество лейкоцитов в организме, что помогает нам бороться с инфекциями. И все это благодаря витамину С, который содержится в специи.

2. Улучшение пищеварения

Гвоздику можно использовать в качестве средства от проблем с пищеварением, поскольку она стимулирует секрецию пищеварительных ферментов. Она также уменьшает тошноту. В ней много клетчатки, способствующей пищеварению и помогающей предотвратить запоры. Лучший способ лечения проблем кишечника — употреблять специю в виде порошка.

3. Облегчение зубной боли

Эта пряность обладает местными анестезирующими свойствами. Если у вас болит зуб, поместите бутон над раздраженным местом, чтобы устранить дискомфорт, пока не доберетесь до стоматолога.

4. Улучшение состояния печени

Печень отвечает за детоксикацию нашего организма. Содержащийся в гвоздичном масле эвгенол улучшает работу печени.

5. Облегчение боли и уменьшение воспаления в организме

Эвгенол также обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами. Для облегчения головной боли можно попробовать 2 способа: съесть 2 бутона гвоздики или применять их местно. Если вы предпочитаете 1-й способ, следует добавить бутоны в стакан молока и выпить его. Если вы хотите применять гвоздику местно, необходимо замочить ее в кокосовом масле и помассировать им виски, чтобы добиться облегчения.

6. Укрепление костей и суставов

Гвоздика содержит определенные элементы, такие как флавоноиды, марганец и эвгенол, которые способствуют здоровью костей и суставов. Эти вещества увеличивают плотность костей, участвуют в создании костной ткани и транспортируют полезные минералы в наши кости.

7. Гвоздика обладает антибактериальными свойствами

Исследование, проведенное в Университете Буэнос-Айреса, проверило влияние гвоздики на опасные бактерии, такие как кишечная палочка и стафилококк. Согласно проведенным тестам, гвоздичное масло эффективно борется с этими бактериями. По данным департамента пародонтологии Лёвенского католического университета, жидкость для полоскания рта с маслом чайного дерева, гвоздикой и базиликом может улучшить здоровье зубов и уменьшить количество бактерий и зубного налета во рту после использования в течение 21 дня.

8. Гвоздика — кладезь антиоксидантов

Гвоздика является источником полифенолов. Полифенолы — это мощные антиоксиданты, содержащиеся в овощах. Они приносят большую пользу нашему организму: снижают уровень холестерина и кровяное давление и улучшают функцию и гибкость артерий.

9. Регулирование уровня сахара в крови

Данная специя идеально подходит людям с диабетом, потому что она помогает регулировать и контролировать уровень сахара в крови и восстанавливает его баланс.

10. Замедление свертываемости крови

Известно, что эвгенол замедляет свертывание крови. Имейте в виду, что употребление гвоздики может плохо повлиять на действие лекарств, разжижающих кровь. Перед тем как увеличивать количество данной специи в рационе, необходимо проконсультироваться с врачом.

Употребляете ли вы гвоздику? Расскажите, в какие блюда вы обычно добавляете эту полезную специю?

полезные свойства и вред; использование в кулинарии, косметологии и лечении

Калорийность: 323 кКал.

Энергетическая ценность продукта Гвоздика:
Белки: 6 г.
Жиры: 20.1 г.
Углеводы: 27 г.

Описание

Гвоздика – сухие нераспустившиеся цветы Гвоздичного дерева. Бутоны цветков окрашены розовый или желтый цвет, а после высушивания они становятся коричневыми с красным оттенком. Гвоздика имеет мощный аромат и жгучий вкус. Состоит бутон из цветоложа цилиндрической формы, от которого сверху отходит 4 маленьких чашелистика (см. фото). Молотая гвоздика не пользуется особой популярностью, так как за короткий промежуток времени она теряет свои потребительские качества.

Гвоздичное дерево цветет 2 раза за сезон, что позволяет собирать большой урожай. Бутоны сушат естественным путем, то есть их просто выкладывают на солнце. О том, что процесс завершен будет свидетельствовать характерный треск при переламывании. Через некоторое время бутоны снова становятся пластичными.

Чтобы получить гвоздичное масло, листья и бутоны поддают дистилляции паром. Чтобы получить 1 кг масла необходимо взять 20 кг итогового сырья. Масло получается жидким со жгучим вкусом, а аромат терпкий.

Родиной гвоздики считается Молуккские острова. Сегодня основными поставщиками пряности являются остров Занзибар и Пембу.

Как выбрать и хранить?

Чаще всего, выбирая специи, в том числе и гвоздику, люди покупают их в небольших пакетиках, которые не дают возможность увидеть содержимое. Если вы не хотите покупать «кота в мешке», то покупайте гвоздику на развес.

Качественная специя должна иметь маслянистый покров, поэтому возьмите ее в руки и потрите. Большое количество эфирного масла является признаком качества специи.

В домашних условиях вы можете проверить качество гвоздики, опустив ее в емкость с водой. Поскольку масло тяжелее воды качественная гвоздика будет плавать вертикально, а некачественная горизонтально. Если же специя упала на дно, вам удалось купить высококачественную специю.

Еще один способ проверки качества специи – гвоздику выкладывают на лист бумаги и сверху накрывают еще одним. Затем проводят сверху по ним скалкой или же просто надавливают руками. Если специя качественная она оставит маслянистые пятна на бумаге. Выбирайте гвоздику, у которой черешки гибкие. Если же вы видите сморщенные и сухие бутоны, то, скорее всего, специя старая и при ее использовании вы не получите желаемого вкуса и аромата.

Хранить гвоздику стоит в темном месте в емкости без доступа воздуха. Если вам нужна молотая гвоздика, то измельчать ее стоит непосредственно перед использованием.

Полезные свойства

Полезные свойства такой ароматной специи с пикантным вкусом весьма разнообразны.

В состав гвоздики входят вещества, которые положительно сказываются на работе пищеварительной системы. Данная пряность увеличивает аппетит, укрепляет желудок и печень. В ее состав входит клетчатка, которая улучшает перистальтику кишечника и очищает его от шлаков и других продуктов распада.

Есть в гвоздике витамины группы В, которые принимают участие в обменных процессах, улучшают состояние мышечной ткани и работу нервной системы. Содержит пряность и аскорбиновую кислоту, которая играет важную роль в деятельности всего организма. Еще в специи содержится много минералов, которые обладают разнообразными полезными свойствами и, несомненно, необходимы для нормальной жизнедеятельности.

Обладает гвоздика потогонным и мочегонным действием, что помогает вывести лишнюю жидкость из организма и избавиться от отечности.

Рекомендуется использовать гвоздику для приготовления блюд людям с артритами, артрозами и различными травмами.

Полезные свойства гвоздики обусловлены ее составом. Благодаря этому данный ингредиент используется не только в кулинарии, но еще и в народной медицине. В нашей статье вы сможете узнать больше о полезных свойствах гвоздики, а также о том, при каких заболеваниях ее рекомендуется применять.

Чаще всего данный ингредиент добавляют в чай, делая его не только ароматным, но еще и очень полезным. Такой напиток применяется при лечении вирусных и простудных заболеваний наподобие ангины, ОРВИ, простуды, болей в горле и других. Заваривать гвоздику нужно таким образом:

1. Смешайте тертый имбирь с тремя бутонами гвоздики, затем добавьте половину палочки корицы.
2. Залейте в емкость 500 миллилитров холодной воды, после чего поставьте посуду на огонь и доведите жидкость до кипения.
3. Когда вода закипит, добавьте в емкость пару долек лимона и подсластитель по желанию (это может быть мед, сахар или малиновое варенье).
4. Снимите посуду с ингредиентами с огня и добавьте около пятнадцати миллилитров заварки черного чая. Оставьте напиток настояться на десять минут, после чего можете употреблять его.

Целебные свойства гвоздики позволяют применять ее в качестве обезболивающего средства при болях в суставах, а также при головной и зубной боли.

Спиртовую настойку на данном ингредиенте принимают для чистки организма от гельминтов, глистов и прочих паразитов. Для приготовления целебного средства необходимо взять пятьдесят граммов бутонов гвоздики, измельченных до состояния порошка, и смешать ингредиент с водкой в количестве ста граммов. Настаивать лекарство необходимо не менее шести дней в темном месте, после чего употреблять по половине чайной ложки в сутки, предварительно подогревая жидкость на огне.

Очень полезна для здоровья и ароматерапия с гвоздикой. Однако при этом используются не цветочные почки растения, а эфирное масло, которое обладает восхитительными свойствами, помогая улучшить память и концентрацию внимания, ускорить восстановление сил после тяжелого трудового дня, повысить артериальное давление при гипотонии. Также полезной будет ароматерапия с эфирным маслом гвоздики людям с заболеваниями сердца и сосудов, благоприятно влияя на работу кровеносной системы.

Кроме всего прочего, употребление гвоздики в качестве настоев или отваров будет полезным для мужского и женского здоровья, помогая вылечить заболевания репродуктивных органов. Чтобы приготовить такое целебное средство, необходимо на один литр кипятка добавить большую ложку сушеных цветков гвоздики, настоять смесь два часа, после чего принимать ее по пятьдесят миллилитров в день. Лучше всего делать это вечером. Курс лечения должен составлять не менее десяти дней.

Польза сушеной гвоздики в том, что отвары на ее основе полезно принимать для улучшения зрения, для борьбы с прыщами и угрями на лице, а также сочетать с диетами для похудения. В борьбе с лишним весом также может помочь эфирное масло семян гвоздики, которое используют для антицеллюлитного массажа и обертываний.

Большинство знатоков народной медицины рекомендует применять отвары из гвоздики при лечении сахарного диабета. Чтобы приготовить целебное средство, необходимо сделать следующее:

1. Двадцать сушеных цветков гвоздики сложите в глубокую емкость, закипятите в чайнике воду и залейте ингредиенты стаканом кипятка.
2. Оставьте отвар настаиваться в темном месте сутки, накрыв емкость крышкой.
3. Готовое средство следует применять трижды в день, выпивая по 1/3 стакана отвара за один раз.
4. Курс лечения должен быть беспрерывным и составлять не менее полугода.

Благодаря подробной характеристике гвоздики вы сможете применять ее в домашних условиях, готовя целебные отвары и настои на основе этого ингредиента, которые принесут пользу вашему организму и помогут избавиться от некоторых заболеваний.

Использование в косметологии

Гвоздичное масло используется в косметических целях. Его добавляют в различные крема, духи, бальзамы и др. С его помощью можно избавиться от угревой сыпи, гнойников и даже целлюлита.

Косметические средства с использованием гвоздики имеют омолаживающий и антиоксидантный эффект.

Эфирное масло можно применять для шелушащейся кожи. Положительно сказывается масло и на состояние волос, улучшая их рост и блеск.

В косметологии применение гвоздики основано на приготовлении масок и других смесей, которые могут обеспечить уход за кожей, волосами и телом. При этом чаще всего применяются не сушеные звездочки растения, а эфирное масло семян. Мы собрали несколько простых рецептов создания масок в домашних условиях, с помощью которых вы сможете самостоятельно сделать полезные средства для ухода за собой.

В первую очередь давайте рассмотрим приготовление смесей для лица. Вот несколько самых качественных и часто используемых рецептов.

• Для борьбы с прыщами необходимо смешать три капли эфирного масла гвоздики, десять миллилитров гранатового сока и около пяти граммов серой косметической глины. продукты тщательно перемешайте между собой, чтобы получилась однородная смесь. Перед нанесением маски необходимо распарить лицо. Лучше всего наносить средство сразу после того, как вы примете ванну. На распаренную кожу аккуратными массирующими движениями нанесите маску с гвоздикой, распределяя смесь по проблемным зонам. Дождитесь, пока маска полностью застынет, после чего смойте ее мылом и теплой водой.
• Против морщин поможет другая маска с маслом гвоздики. Чтобы ее приготовить, необходимо смешать пять капель эфирного масла, столовую ложку ряженки и тертый на терке корнеплод картофеля, предварительно очищенный от кожуры. Готовое средство оставьте на тридцать пять минут, нанеся равномерно по всей площади кожи. Спустя время нужно смыть маску при помощи теплой воды и ватных дисков.
• Чтобы избавиться от угрей и акне, необходимо приготовить следующую маску: смешайте четыре капли гвоздичного эфирного масла гвоздики, двадцать граммов гречишной муки и три грамма мази с цинком, также добавьте немного зеленого чая, чтобы сделать маску более жидкой и тягучей. Нанесите готовое средство на лицо, оставляя зоны век и носогубного треугольника нетронутыми, и оставьте на двадцать пять минут, по истечении которых маску нужно смыть.
• Для жирной кожи подойдет другая маска, которую можно приготовить следующим образом. Возьмите четыре капли эфирного масла гвоздики, один яичный белок и пять граммов высушенного и измельченного подорожника. Смешайте ингредиенты, получив однородную массу, которую необходимо нанести на распаренное чистое лицо на десять минут, после чего смыть.
• Если вас беспокоит сухость кожи, то вам пригодится рецепт приготовления увлажняющей маски с гвоздикой. Чтобы сделать ее самостоятельно, смешайте пятнадцать граммов свежего творога, пять граммов кокосового масла и добавьте три-четыре капли гвоздичного эфира. Размешав ингредиенты, нанесите маску на кожу толстым слоем, избегая области вокруг глаз, и оставьте на пятнадцать минут, по истечении которых снимите средство ватными дисками.
• Также вы можете приготовить маску-пилинг для лица, которая поможет не только сделать кожу нежнее, но еще и удалить ороговевшие частицы и очистить поры от жира и грязи. Сделать ее можно так: возьмите глубокую емкость и добавьте в нее пять капель эфирного масла гвоздики, двадцать граммов свежего яблочного пюре и десять граммов обычной пищевой соды, перемешайте все это, после чего нанесите на чистое сухое лицо, растирая смесь кончиками пальцев. Такую маску следует оставить на коже на четыре-пять минут, после чего смыть водой и нанести на лицо питательный крем.

Любая из вышеперечисленных масок для лица на основе гвоздики поможет вам избавиться от проблем с кожей, однако следует помнить, что применять такие средства можно не более трех раз в неделю. Также не забывайте о правильных пропорциях, нарушение которых не только поставит результат под сомнение, но еще и может навредить.

Масло гвоздики в косметологии используется не только для приготовления средств для ухода за лицом. При помощи этого ингредиента можно сделать полезные маски для волос, которые помогут ускорить их рост, остановить выпадение и сделать локоны живыми и блестящими даже после нескольких окрашиваний. Предлагаем вам взять на заметку несколько рецептов приготовления лечебных масок для волос на основе гвоздики, которые могут заменить даже дорогие салонные шампуни.

• Для сухих волос подойдет маска из гвоздики, которую можно приготовить таким образом: возьмите один яичный желток, добавьте к нему маленькую ложку жидкого меда, по пять капель масла гвоздики и репейника, после чего перемешайте полученную смесь до однородности. Если волосы длиннее плеч, следует увеличить количество ингредиентов в два раза. Распределите готовую маску по волосам, начиная с корней, и оставьте на час, укутав голову полиэтиленовой пленкой. Спустя время смойте маску теплой водой и шампунем.
• Если вы хотите оздоровить волосы и придать им блеск, тогда поможет другая маска. Для ее приготовления смешайте виноградное и гвоздичное масло в пропорции 6:1 соответственно. Готовую смесь наносят на чистые сухие волосы, уделив особое внимание корням и кончикам, после чего оставляют маску на полтора часа, а затем смывают.
• Бороться с перхотью тоже возможно при помощи самодельной маски. Чтобы ее приготовить, необходимо смешать пять маленьких ложек измельченной морской соли с кефиром в количестве одного стакана, после чего в смесь добавить пять капель эфирного масла гвоздики. Наносить маску необходимо только на кожу головы и корни волос, равномерно распределяя смесь пальцами. После этого следует укутать волосы пленкой и оставить маску на два-три часа, по истечении которых смесь нужно смыть большим количество м шампуня и воды.

Используя маски для волос на основе эфирного масла гвоздики, помните о том, что они могут плохо смываться. По этой причине следует использовать чуть больше шампуня, чем обычно, чтобы жирные масла не оставались на коже головы или на волосах.

Польза гвоздики и лечение

Польза гвоздики широко используется в рецептах народной медицины. Пряность обладает согревающим эффектом, поэтому ее применяют при лечении простудных заболеваний и заболеваний органов дыхания.

На основе гвоздики готовят разные отвары и настои, которые используют для лечения многих заболеваний. К примеру, отвар из пряности помогает справиться с заболеваниями глаз.

Эфирное масло гвоздики действует на организм, как обезболивающее и противовирусное средство. Оно входит в рецепты различных мазей и бальзамов. Еще его используют в качестве антисептического средства, чтобы избавиться от зубной боли.

Гвоздика помогает справиться с неприятным запахом изо рта, даже после употребления чеснока и лука. Ее употребление, кроме того, является прекрасной профилактикой возникновения кариеса.

Если прикладывать гвоздичное масло к ранам и фурункулам, то они заживут быстрее.

Польза гвоздики заключается в микроэлементах и витаминах, которые входят в ее состав. Благодаря этому ингредиент можно использовать для лечения некоторых заболеваний, среди которых можно выделить следующие.

• Заболевания ротовой полости, включая стоматит, кариес и другие. Для того чтобы избавиться от них, необходимо натирать десны или слизистую оболочку полости рта молотой гвоздикой.
• Мигрень, при которой из сушеной гвоздики готовят отвары и настои, а также добавляют продукт в чай.
• Сухой кашель, ангина и простуда, для борьбы с которыми также отлично подходит гвоздичный чай или отвар.
• Астма, при которой одинаково эффективными будут как цветы гвоздики, так и эфирное масло семян растения.
• Заболевания репродуктивной системы у женщин и мужчин, которые можно вылечить, употребляя лекарственные средства на основе гвоздики.
• Глисты и другие паразиты, которые успешно выводятся из организма, если приготовить и регулярно принимать отвар, приготовленный из гвоздики и других ингредиентов.

Кроме всего прочего, сушеная гвоздика и ее эфирное масло активно используются в лечении воспалений органов зрения, суставов, заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также болей в ушах. Тем не менее, чтобы гвоздика принесла пользу организму, необходимо не только учитывать противопоказания, но еще и следовать инструкции, а также соблюдать пропорции во время приготовления лекарственного средства. Не забудьте проконсультироваться с доктором, перед тем как лечиться гвоздикой.

Использование в кулинарии

Гвоздика нашла широкое применение в кулинарии и чаще всего она входит в рецепты разных маринадов, которые необходимы для приготовления рыбы, мяса и птицы. Пряность применяют во время изготовления домашних мясных изделиях, к примеру, колбас и т.п. В Грузии специю добавляют в первые блюда для получения более острого вкуса. На основе гвоздики готовят разнообразные соусы.

Используют гвоздику в десертах, к примеру, в пудингах и различных пирожных. Дополняет специя вкус компотов, чая и других напитков.

Еще применяют гвоздику в консервации овощей, к примеру, помидоров, огурцов и др.

Секреты использования

Чтобы специя не испортила, а только улучшила вкус итогового блюда в ее использовании есть несколько секретов:

1. Из-за высоких температур, в особенности при кипячении, гвоздика теряет свой неповторимый аромат, а итоговое блюдо получается горьким.
2. Очень важно вовремя положить гвоздику, так как именно от этого зависит итоговый вкус блюда. Чем более легкий и нежный аромат нужно получить, тем позже стоит закладывать специю.
3. Если вы используете гвоздику для приготовления маринадов, то ее стоит класть вместе с другими ингредиентами.
4. Для приготовления теста или фарша пряность кладут до тепловой обработки. Во время готовки мясных блюд гвоздику стоит ложить за 10 минут до готовности блюда, а в первые – за 5 минут до готовности.
5. Не рекомендуется сочетать большое количество гвоздики с уксусом, вином и другими продуктами, в состав которых входит спирт, поскольку горечь в таком случае значительно усилится.

Есть специально разработанные нормы, которые определяют необходимое количество гвоздики для приготовления того или иного продукта:

• 10 кг грибов – 1-2 г;
• маринад для фруктов и овощей 10 л – от 3-х до 5-ти г;
• 1 кг теста – 4 шт.;
• 1 кг творога – 4 шляпки;
• на 1 л жидкости (суп, компот) – 2 почки.

Если вы используете во время приготовления другие специи, количество гвоздики стоит уменьшить в 2 раза.

Чем заменить в рецепте?

В некоторых рецептах гвоздику можно запросто заменить другими ингредиентами, а вкус блюда от этого совершенно не пострадает. Например, если вам не удалось найти требуемый продукт, можно взять вместо него корицу. Эта пряность имеет схожий с гвоздикой аромат, а в молотом виде почти не отличается от молотых гвоздичных бутонов. При этом добавлять корицу можно как в десерты и выпечку, так и в первые или вторые блюда, чтобы придать им пикантности.

Также отличной заменой гвоздике может стать мускатный орех. Его также можно использовать для приготовления различных блюд, но большинство хозяюшек отдает предпочтение этому ингредиенту именно в составе выпечки.

Душистым перцем тоже можно заменить гвоздику, но в этом случае добавлять продукт в выпечку или десерты не рекомендуется, так как перец подходит только для приготовления первых и вторых блюд, салатов и мяса.

Кроме прочих продуктов, гвоздику можно заменить базиликом и анисом, если вам важен не вкус специи, а ее полезные свойства. Данные ингредиенты подойдут для приготовления лекарственных настоев, а вот в пищу их вместо гвоздики лучше не добавлять.

Вред гвоздики и противопоказания

Вред гвоздика может принести людям, которые страдают от гипертонии. Не рекомендуется употреблять специю беременным женщинам. Противопоказана гвоздика при гастрите с повышенной кислотностью, язве, а также при переутомлении, и сильном физическом и психологическом напряжении. Нельзя употреблять гвоздику при наличии индивидуальной непереносимости продукта.

Перед использованием гвоздичного масла необходимо проверить, нет ли у вас аллергии. Для этого нанесите небольшое его количество на руку, и, если вы почувствовали жжение, то стоит сразу его смыть и больше не использовать. При употреблении внутрь соблюдайте дозировку: не больше 3-х капель. Ни в коем случае не пейте масло на голодный желудок.

Применение от клещей, комаров, мошек, муравьев и мух

Гвоздику нередко применяют в качестве средства против таких насекомых, как клещи, комары, мошки, муравьи и мухи. Некоторые хозяюшки предпочитают просто рассыпать сушеные бутоны растения в комнате в тех местах, где насекомые обитают чаще всего, но гораздо эффективнее использовать спрей. Приготовить его очень просто, нужно сделать следующее:

1. Возьмите стакан воды и вылейте его в железную кружку, после чего насыпьте туда две ложки измельченной в порошок гвоздики. Если таковой под рукой не имеется, можете использовать гвоздичное эфирное масло или перемолоть сухие цветы в кофемолке.
2. Поставьте кружку с ингредиентами на огонь и прокипятите пять минут.
3. Остудите полученную смесь, профильтруйте и перелейте в емкость с пульверизатором, чтобы было удобно распылять жидкость по комнате или на тело.

Использовать такой самодельный спрей от насекомых тоже очень просто. Каждый раз, когда вы собираетесь отправиться в лес или на речку, просто нанесите спрей на чистую кожу, дождитесь, пока он высохнет, а затем можете отправляться в путь. Благодаря такому средству вам не будут страшны комары или клещи, даже если вы собираетесь ночевать на природе. Однако следует помнить, что людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на гвоздику использовать такой спрей запрещено.

Рецепты приготовления блюд c фото

Грибное рагу

30 мин.

Гусь фаршированный яблоками

210 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	5.63 г
Вода	9.87 г
Пищевые волокна	33. 9 г

Витамины

Минеральные вещества

Гвоздика

Гвоздика

Гвоздика – это ароматная пряность, которая есть на кухне у каждой хозяйки. Эта приправа имеет вид небольшой палочки темного цвета, один конец которой напоминает цветок. Пряность полюбили за ее необычный, насыщенный и горьковатый вкус, придающий необычный аромат разным блюдам.

Гвоздика как пряность была известна и широко использовалась более чем 2000 лет назад. Ее высоко ценили китайские императоры из династии Хань, отличавшиеся изысканным вкусом не только относительно музыки и других искусств, но и еды. Они использовали бутоны гвоздики для освежения дыхания своего и своих подданных. Так, каждый посетитель в обязательном порядке должен был изжевать гвоздичный бутон, и только после этого его допускали к правителю.

Первые упоминания о гвоздике в Европе были зафиксированы во времена Римской империи известным автором Плинием. Но в то время практически никто не знал где растет растение. Тайна была открыта лишь в ХVI веке, когда португальцы приплыли на Молуккские острова, где и нашли гвоздику.

В наше время наибольшее количество растения выращивается на острове Пемба. Вторым по производству пряности является Мадагаскар. Также, поставки гвоздики идут с Гвинеи, Шри-Ланки, Занзибара, Индии и, конечно же, Молуккских островов.

Полезные свойства и противопоказания пряности гвоздики описываются в трактатах народной медицины стран Азии и Ближнего Востока. Во многих современных европейских государствах растение считается фармакопейным, т.е. официально признано лекарственным.

Большинство из нас знакомы с гвоздикой как с ароматной пряной приправой. Однако мало кто знает о ее лечебных свойствах. Оказывается, медицина многих стран уже давным-давно взяла на вооружение применение гвоздики в лечебных целях. На основе гвоздики произведено около 60 лекарственных препаратов. 

По своему химическому составу гвоздика среди пряностей не имеет равных: 

• Витамин C (около 20%) — главный помощник нашей иммунной системы. Также он укрепляет кровеносные сосуды и хрящевые ткани, выводит вредные радикалы из организма.

• Фолиевая кислота или витамин B9 (около 17%) — «витамин хорошего настроения». Участвует в делении клеток, росте тканей, в работе иммунной и сердечно-сосудистой системах; помогает нормальному протеканию беременности у женщин.

• Витамин K или филлохинон (12%). Его дефицит может провоцировать бесплодие у сильного пола. Нормализует свертываемость крови, полезен для нормальной работы печени, почек, желчного пузыря. Без него невозможен синтез многих белков, необходимых для сердечной и легочной тканей.

• Пиридоксин или Витамин B6 (9%). Принимает активное участие в усвоении жирных кислот, регулирует количество глюкозы в крови, способствует улучшению памяти, помогает в работе нервной системы.

• Пантотеноловая кислота или витамин B5 (7%). Главная функция – помогает при выработке клеточной энергии. Также она стимулирует выработку гормонов надпочечников; «витамин красоты и стройной фигуры».

• Ниацин (витамин B3, никотиновая кислота, витамин PP) (до 7%) — очень важен для сохранения красоты кожного покрова, стабилизирует работу нервной системы, участвует в углеводном и белковом обмене, содействует выделению желудочного сока; без него не возможна нормальная работа мозга и центральной нервной системы.

• Тиамин или витамин B1 (6%) — принимает активное участие в водно-солевом, белковом и жировом обменах; очень важен для нормальной работы сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.

• Рибофлавин или витамин B2 (5%) — улучшает зрение, принимает участие в синтезе многих гормонов, повышает стрессоустойчивость нервной системы, благодаря ему жиры и углеводы перерабатываются в энергию для организма.

• Витамины A (ретинол) и E (токоферол) (до 2%) — помогают нашей коже, ногтям, волосам дольше сохранять красоту и молодость, поддерживают иммунитет.

• Натрий — необходим для нормального функционирования внутри- и межклеточных процессов, стимулирует пищеварение.

• Калий — важен для работы сердечной мышцы, регулирует водный баланс, улучшает работу головного мозга.

• Кальций — сохраняет сильными кости и зубы, принимает участие в процессах сокращения мышц.

• Медь — помогает в работе печени, селезенки, лимфатической системы.

• Железо – обеспечивает дыхание тканей, участвует в клеточном и системном метаболизмах, способствует работе мозга и щитовидной железы.

• Магний — важен для нормальной выработки инсулина, регулировки функционирования сердца, сосудов, мышц, эффективной работы нервной и мочевыводящей систем.

• Марганец — регулирует уровень глюкозы в крови, нормализует мозговую деятельность и процессы в нервной системе; способствование росту соединительных тканей, хрящей и костей.

• Фосфор — поддерживает зубы и кости в нормальном состоянии, поддерживает хороший обмен веществ, рост клеток, работу мышц и почек.

• Селен — содействует нормальной работе и жизнедеятельности клеток, поджелудочной железы; поддерживает иммунную систему.

• Цинк — без него в нашем организме возможны сбои в работе половой и репродуктивной систем, мозговой деятельности.

Пищевая ценность гвоздики также велика, она объясняется большим содержанием белков (6 г/100 г), жиров (20 г/100 г) и углеводов (27 г/100 г). 33% гвоздики составляет клетчатка. Также в ее состав входит зола и вода.

Спектр полезного действия гвоздики на организм человека очень широк. Она обладает обезболивающим, антисептическим, антимикробным, спазмолитическим, ранозаживляющим, противовирусным, глистогонным, пото- и мочегонным эффектом. Также известны ее антигельминтное и противогрибковое действия.

При пищеварении. Гвоздика положительно влияет на секрецию ферментов пищеварения, благодаря чему она может быть хорошим средством при повышенной концентрации кислоты в желудке, метеоризме, токсикозе, приводит в норму переваривание пищи. Рекомендуется при кольпите, диарее, кишечных коликах, тошноте.

В качестве антибактериального средства. Для этих целей гвоздику использовался с давних времен. Химические составляющие пряности помогают организму в противостоянии многим вредным микроорганизмам. Ее боятся золотистый и белый стафилококк, дифтерийная палочка и даже возбудитель сибирской язвы, подавляет размножение туберкулезной палочки.

Стрессоустойчивость. Эфирные масла, находящиеся в гвоздике, способствуют расслаблению мышечного напряжения и улучшению психологического состояния. Комплекс витаминов В, входящий в состав бутонов гвоздичного дерева, снимает стресс, напряжение, улучшает память, стимулирует работу мозга.

Респираторные заболевания. Благодаря большому содержанию витамина С растение способно повысить иммунитет организма. Используется для профилактики гриппа и других вирусных заболеваний

При болезнях полости рта. Эффективна при воспалительном процессе десен, отеке слизистой, неприятном запахе, для придания белоснежного вида зубной эмали. Способна снять зубную боль, благотворно влияет на десны, применяется при гингивите и пародонтите.

Укрепление костной ткани. В качестве дополнительного средства к основной терапии.

Защищает организм от действия свободных радикалов.

Сахарный диабет. Эвгенол, содержащийся в растении, способен поддерживать в нормальном состоянии уровень сахара.

Как косметическое средство. Хорошо подходит для ухода за жирной кожей в косметологии, помогает повысить ее упругость, избавить от гнойных высыпаний.

Положительно действует при артритах и артрозах.

Благотворно влияет на нормализацию артериального давления.

Гвоздику используют в исследованиях для изобретения лекарств от рака, которые подтверждают, что она способна затормаживать рост раковых клеток.

Укрепляет сосуды головного мозга, стимулирует сердце, повышает кровяное давление. Масло гвоздики эффективно при головных болях, связанных с нарушением мозгового кровообращения или падением артериального давления.

Удивительно, но гвоздика обладает сразу двумя противоположными действиями: она тонизирует и снимает спазмы. Она способна расслабить и привести в тонус одновременно. С одной стороны, гвоздика способна снять спазм мускулатуры желудочно-кишечного тракта, с другой же — тонизировать мускулатуру матки и поднять артериальное давление (поэтому гвоздика противопоказана людям с артериальной гипертензией). Весь вопрос, как всегда, в дозировке.

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Полученный из Syzygium aromaticum , вечнозеленого дерева, произрастающего в Азии и Южной Америке, гвоздика является специей, используемой в кулинарии. Богатая антиоксидантами, витаминами и минералами гвоздика тонизирует в традиционной китайской медицине и аюрведической медицине для укрепления иммунной системы, уменьшения воспаления и улучшения пищеварения. Гвоздичное масло используется для уничтожения паразитов и отпугивания насекомых, поскольку оно содержит эвгенол, мощный бактерицид, а также кариофиллен, обладающий антимикробными свойствами.

Польза для здоровья

Гвоздика чаще всего считается специей, используемой в кулинарии, но на протяжении веков она также использовалась для лечения различных проблем со здоровьем. Некоторые из этих преимуществ для здоровья подтверждены исследованиями.

Питание

Как пряность гвоздика обладает значительными питательными свойствами. Согласно данным о питании, одна чайная ложка измельченной гвоздики содержит 30% РСНП минерального марганца, 4% РСНП витамина K, 3% РСНП витамина C и следовые количества кальция, магния и витамина E. .Это также хороший источник клетчатки.

Витамин С и эвгенол являются антиоксидантами, которые могут помочь замедлить развитие хронических заболеваний. Марганец важен для здоровья костей.

Зубная боль и зубная боль

Считается, что многие из преимуществ гвоздичного масла для здоровья являются результатом его обезболивающего, противовоспалительного и антибактериального действия.

Гвоздичное масло, пожалуй, больше всего известно как средство от зубной и зубной боли. Например, в исследовании, проведенном в 2006 году с участием 73 взрослых, исследователи обнаружили, что гель на основе гвоздики сравним с бензокаином (местным анестетиком) по своей способности облегчать боль, возникающую при инъекциях в рот.Взаимодействие с другими людьми

Антибактериальные свойства гвоздики могут помочь уменьшить количество бактерий в полости рта, которые могут привести к развитию чумы, гингивита и кариеса.

В Германии государственное регулирующее агентство, известное как Комиссия E, рекомендовало использовать гвоздику для лечения воспаления ротовой полости и десен, а также в качестве местного анестетика в стоматологии.

Диабет

Есть некоторые свидетельства того, что гвоздика может быть полезна людям с диабетом или преддиабетом. Это основано на исследованиях, которые показывают, что гвоздика может помочь снизить уровень сахара в крови (глюкозы) до и после еды.

Согласно пилотному исследованию 2019 года, было обнаружено значительное снижение уровня глюкозы у здоровых добровольцев, которые принимали полифенольный экстракт гвоздики, что основано на многообещающих результатах доклинических исследований, касающихся влияния гвоздики на помощь в регулировании уровня сахара в крови.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, можно ли добиться такого же эффекта у людей с диабетом.

Угри

Хотя масло чайного дерева (эфирное масло, используемое в ароматерапии) более известно как естественное средство для лечения прыщей, гвоздичное масло иногда также используется для лечения прыщей.

Согласно исследованию in vivo в 2017 году, этанольный экстракт гвоздики, содержащий эвгенол, подавлял активность бактерии P. acnes и уменьшал связанный с ней воспалительный ответ на мышиной модели.

Поскольку P. acnes ассоциируется с прыщами, это подтверждает необходимость проведения дальнейших исследований относительно того, может ли гвоздичное масло быть эффективным средством лечения высыпаний.

Профилактика пищевых отравлений

Согласно обзору 2018 года, гвоздичное масло и, в частности, входящий в его состав эвгенол, демонстрируют преимущества перед сорбатом калия, бензоатом натрия и другими химическими пищевыми консервантами с точки зрения антимикробной активности, безопасности и аромата, что делает его достойным рассмотрения в качестве заменителя пищевого консерванта. .Взаимодействие с другими людьми

Было обнаружено, что гвоздичное масло оказывает антибактериальное действие на грамотрицательные бактерии, являющиеся обычным источником пищи, такие как Pseudomonas aeruginosa , Salmonella , E.coli , а также грамположительные бактерии, такие как Streptococcus и . Стафилококк.

В лабораторных испытаниях, опубликованных в 2009 году, ученые обнаружили, что масло почек гвоздики (а также эфирные масла корицы и душистого перца) также помогло подавить рост листерий, другой распространенной бактерии, вызывающей пищевые заболевания, что указывает на то, что гвоздичное масло может быть полезным при защита от пищевого отравления.Взаимодействие с другими людьми

Возможные побочные эффекты

Хотя гвоздичное масло общепризнано как безопасное для местного применения, было обнаружено, что гвоздичное масло влияет на разнообразие кишечной микробиоты при приеме внутрь из-за чувствительности даже некоторых полезных бактерий в биоме кишечника к эвгенолу, как показано в исследовании 2012 года.

Обычно не рекомендуется употреблять гвоздичное масло в больших количествах. При проглатывании гвоздика может вызвать чувство жжения. Вместо этого рекомендуется нанести гвоздичное масло на кожу или десны или использовать его в качестве жидкости для полоскания рта (включая коммерческие препараты, такие как жидкость для полоскания рта Clogard Clove).

Обратите особое внимание на то, чтобы младенцы и дети не проглотили гвоздичное масло. В 1992 г. был описан случай, в котором подробно описывался ребенок, который проглотил гвоздичное масло и испытал диссеминированное внутрисосудистое свертывание (ДВС) и гепатоцеллюлярный некроз. В другом сообщении 1991 г. описывается депрессия центральной нервной системы у младенца, проглотившего гвоздичное масло.

Хотя прямая связь между использованием гвоздичного масла и этими проблемами не определена, лучше перестраховаться.

Из-за недостаточных исследований в отношении воздействия на беременность и кормление грудью, в эти периоды лучше избегать продуктов из гвоздики.

Противопоказания

Эвгенол замедляет свертывание крови и может привести к повышенному риску кровотечения. Этого следует избегать людям с нарушениями свертываемости крови, пациентам, которым назначена операция, и людям, принимающим антикоагулянтные препараты.

Доказано, что гвоздика снижает уровень сахара в крови, и ее следует избегать людям, страдающим гипогликемией.

Выбор, подготовка и хранение

Гвоздичное масло доступно в большинстве магазинов и супермаркетов по продаже диетических продуктов. При приготовлении лечебных средств из гвоздичного масла для детей младшего возраста нарезание гвоздичного масла маслом-носителем, таким как миндальное или оливковое масло, помогает смягчить любые раздражающие эффекты.

Согласно обзору гвоздики в Монографиях Комиссии E, в котором подробно описаны утвержденные немецкими властями препараты гвоздичного масла, для полоскания рта рекомендуются от 1% до 5% растворов эфирных масел, а для официального стоматологического использования рекомендуется неразбавленное масло.Взаимодействие с другими людьми

Как пряность, гвоздика известна как лечебная добавка в аюрведической медицине, которая, как говорят, уравновешивает Капха-дошу.

Согласно исследованию 2011 года, почки гвоздики, которые были очищены, измельчены до мелкого порошка и хранились в герметичных контейнерах при комнатной температуре, показали значительную антимикробную активность после добавления в мясную эмульсию на уровне 0,1%. Взаимодействие с другими людьми

Общие вопросы

Могу ли я вырастить гвоздику самостоятельно?
Для выращивания гвоздики требуется жаркий и влажный климат.Это вечнозеленое дерево лучше всего подходит для зон с 9b по 12 Министерства сельского хозяйства США, хотя гвоздичные деревья можно выращивать в горшках и выращивать зимой в умеренных зонах. Гвоздичные деревья предпочитают полутень, их можно размножать семенами или черенками; Однако для достижения полного цветения им требуется от 15 до 20 лет.

Безопасны ли сигареты с гвоздикой?
Сигареты Clove, также известные как kreteks, популярны в Индонезии и распространяются по всему миру. Обычно они содержат от 60% до 80% табака и от 20% до 40% измельченных почек гвоздики и гвоздичного масла, а также некоторых других специй.Онемение эвгенола в сигаретах с гвоздикой позволяет делать более длительные и глубокие вдохи. Это может сделать курение табака менее суровым в данный момент, но никак не предотвращает риски, связанные с вдыханием никотина, окиси углерода и смол.

Преимущества гвоздики предостаточно, но есть и риски, о которых следует знать.

Когда вы запасаетесь своей полкой для специй, ваша первоочередная задача, вероятно, состоит в том, чтобы убедиться, что в нее включены основы: чесночный порошок, немного кайенского перца, когда вы хотите получить удар тепла , куркума для противовоспалительного латте и, конечно же, соль и перец OG.Но в следующий раз, когда вам предстоит восстановить свой инвентарь, вы можете подумать о добавлении в корзину еще одного полезного для здоровья продукта: гвоздики.

Гвоздика может не входить в ваши рецепты (пока!), Но она более чем достойна того, чтобы занять место в вашем рационе. Цветочные бутоны происходят от вида тропических вечнозеленых деревьев, произрастающих в Индонезии, и на протяжении веков они использовались в различных кухнях — популярным примером является индийское карри. Они также являются заметным ингредиентом в аюрведе и традиционной китайской медицине, благодаря их многочисленным обезболивающим способностям.Вот почему вам стоит попробовать.

5 преимуществ гвоздики

1. Гвоздика помогает регулировать уровень голода

Гвоздика — это своего рода волшебство, потому что она может играть роль в предотвращении урчания желудка между приемами пищи. «Что касается специи, гвоздика содержит впечатляющее количество клетчатки — питательного вещества, которое помогает регулировать уровень голода», — говорит диетолог Эми Горин, RDN. «Одна чайная ложка гвоздики дает около грамма клетчатки».

2. Гвоздика может держать ваш уровень сахара в крови под контролем

Любой, кто следит за уровнем сахара в крови, будет счастлив узнать одну отличную стратегию для поддержания порядка — просто добавлять гвоздику в еду.«Гвоздика содержит марганец — минерал, который помогает регулировать уровень сахара в крови», — говорит Горин. Довольно просто, да?

3. Гвоздика обладает антибактериальными свойствами.

Безусловно, жидкость для полоскания рта (а также фрукты и зеленый чай) без химикатов — отличный способ улучшить вашу гигиену полости рта, но она может работать еще лучше, если добавить гвоздику. «Гвоздичное масло было исследовано как антибактериальное средство согласно предварительным исследованиям», — говорит Горин. «В одном исследовании было обнаружено, что полоскание для рта, содержащее масло гвоздики, базилика и чайного дерева, помогает бороться с зубным налетом и бактериями во рту.Именно поэтому гвоздичное масло содержится во многих популярных зубных пастах.

4. Гвоздика может облегчить зубную боль

Одним из наиболее заметных потенциальных обезболивающих свойств гвоздики является ее способность снимать зубную боль благодаря содержащемуся в ней эвгенолу, который действует как природный антисептик. Фактически, одно исследование показало, что они лучше снимают боль, воспаление, заживление и инфекцию, чем другие распространенные варианты.

5. Гвоздика помогает при воспалении.

Гвоздика известна своим противовоспалительным действием.Прошлые исследования показали, что ежедневное употребление их в пищу может принести большую пользу, и эксперты специально рекомендуют их для лечения артрита. Использование гвоздичного масла в качестве лосьона или добавление гвоздики в чай ​​также может помочь в борьбе с воспалением.

Риски гвоздики

Хотя ясно, что гвоздика предлагает целый ряд потенциальных преимуществ, как и многие другие вещи в жизни, если вы переборщите, могут возникнуть проблемы. По сути, гвоздика играет ключевую роль в умеренности. «Если вы сделаете партию кексов с гвоздикой и получите пару, все будет в порядке», — говорит Горин.С другой стороны, если вы принимаете «большие количества», что четко не определено и требует уточнения у медицинского работника, вы подвергаете себя риску.

«Я бы порекомендовал поговорить с вашим врачом или медперсоналом, прежде чем добавлять гвоздику в лечебных дозах и / или гвоздичное масло в свой рацион. Потребление большего количества гвоздики может быть связано с потенциальным риском », — добавляет она. «Детям, беременным и кормящим женщинам следует избегать приема гвоздичного масла или гвоздики в лечебных дозах.У детей гвоздичное масло может вызвать судороги, повреждение печени или дисбаланс жидкости. А поскольку гвоздичное масло содержит эвгенол, который может замедлять свертывание крови, Национальная медицинская библиотека рекомендует людям избегать употребления гвоздичного масла или гвоздики в лечебных дозах по крайней мере за две недели до операции, а людям с нарушениями свертываемости крови следует избегать его полностью. Кроме того, нанесение гвоздичного масла в рот или десны может вызвать повреждение ротовой полости ».

Истории по теме

Гвоздика также может отрицательно взаимодействовать с лекарствами.«Также могут быть взаимодействия гвоздичного масла / лекарственных доз гвоздики с такими лекарствами, как аспирин, ибупрофен, напроксен и варфарин, поэтому я бы порекомендовала поговорить с врачом, прежде чем добавлять большое количество гвоздики в свой рацион», — объясняет она. .

5 способов использования гвоздики

1. Добавьте гвоздику в чай ​​

Один простой способ воспользоваться преимуществами гвоздики — добавить ее в чай, в частности чай. Практикующие аюрведу говорят, что гвоздика особенно полезна для капха-доши благодаря своей «очищающей природе».”

2. Используйте гвоздику в качестве натурального чистящего средства.

Благодаря антибактериальным свойствам гвоздики они прекрасно работают как натуральное чистящее средство. Возьмите их в форме эфирного масла и добавьте несколько капель в воду — вместе с другими ароматными фаворитами — для дезинфекции поверхностей в вашем доме.

3. Добавьте гвоздику в ваши смузи

Один из быстрых способов добавить аромат в ваш смузи — использовать гвоздику. «Мне очень нравится тыквенный смузи, в котором используются молотые гвоздики и другие согревающие специи, такие как мускатный орех», — говорит Горин.

4. Используйте гвоздику в качестве освежителя воздуха.

Если вы поклонник попурри на плите, гвоздика со своим сильным пряным ароматом станет идеальным дополнением. Смешайте несколько долек гвоздики с парой палочек корицы и немного ванили, чтобы наполнить ваш дом успокаивающим ароматом.

5. Используйте гвоздику в выпечке

Добавление гвоздики в выпечку мгновенно усиливает атмосферу уюта. «Мне очень нравится теплая пряность гвоздики», — говорит Горин. «Мне нравится использовать его в своих кексах.”

Эти специи помогут вам готовить, как повар. Или узнайте о пользе солодковой специи — аниса.

10 удивительных преимуществ гвоздики для здоровья

Гвоздика, родом из азиатских стран, таких как Индонезия, Индия, Пакистан и даже некоторых регионов Восточной Африки, — это специя, которая приносит много пользы для здоровья. Эти преимущества включают помощь в пищеварении, укрепление иммунной системы и контроль диабета. Гвоздика также обладает антимутагенными и антимикробными свойствами, борется с заболеваниями полости рта и головными болями.

Что такое гвоздика?

Гвоздика — популярная пряность, которую используют по-разному во всем мире, особенно в Азии. Они составляют кулинарную основу многих азиатских кухонь.

Гвоздика — засохший бутон цветка дерева Syzygium aromaticum . Он принадлежит к семейству растений под названием Myrtaceae . Это вечнозеленое растение, произрастающее в тропических и субтропических условиях. Гвоздика — это трава, из которой люди используют различные части растения, в том числе сушеные почки, стебли и листья, для изготовления лекарств.Гвоздичное масло славится своими древними лечебными свойствами. ^[1]

Гвоздика, как и многие другие специи азиатского происхождения, имеет богатую историю. В течение 13 ^-го и 14 ^-го веков они транспортировались из Индонезии в Китай, Индию, Персию, Африку и Европу. В то время гвоздика стоила очень дорого, и поэтому начались войны за монополию на производство и распространение гвоздики. За контроль над островами Малуку велось множество войн как в средневековье, так и в наши дни.Голландцы победно вышли и очень долго удерживали острова Малуку. Сегодня гвоздика является очень важной товарной культурой во всем мире. ^[2]

Посмотреть видео: 8 интересных преимуществ гвоздики

8 интересных преимуществ и применения гвоздики | Органические факты

Посмотрите это видео на YouTube ^[3]

Гвоздика использует

Гвоздика тысячелетиями использовалась в Индии и Китае не только как пряность, но и как лекарство от многих болезней. ^[4]

Всего жиров ) [г]

мкг]

902: 2 n-6 c, c [г]

9022

9022 9022 9022 9022 ]

0,25 Фенилаланин 9022 [г]

Факты о питании гвоздики

Согласно USDA FoodData Central 9 [6000] В гвоздике содержатся углеводы, белок, энергетическая ценность и пищевые волокна.Минералы гвоздики включают калий, кальций, натрий и магний. Витамины, содержащиеся в них, включают витамин Е, фолиевую кислоту и ниацин. Они также содержат фосфор, железо, цинк, витамин C, тиамин, рибофлавин и витамины A и K. Учитывая небольшое количество этой специи, используемой во многих блюдах, хотя они содержат много питательных веществ, их вряд ли можно будет получить в больших количествах.

Биоактивные вещества в гвоздике

Согласно исследованию Техасского университета в Остине , некоторые биоактивные соединения, выделенные из экстрактов гвоздики, включают флавоноиды, гексан, метиленхлорид, этанол, тимол, эвгенол и бензол.Сообщалось, что эти биохимические вещества обладают антиоксидантными, гепатопротекторными, антимикробными и противовоспалительными свойствами. ^[7]

Польза гвоздики для здоровья

Неудивительно, что даже небольшое количество гвоздики, богатой питательными веществами и биологически активными соединениями, имеет некоторые интересные преимущества для здоровья. Давайте посмотрим на их пользу для здоровья.

Boost Gastrointestinal Health

Гвоздика, как известно, использовалась в нескольких традиционных лекарственных культурах как средство от проблем с желудком.Согласно книге « Лечебные травы: природные средства для хорошего здоровья », гвоздика использовалась для улучшения пищеварения и контроля желудочно-кишечного раздражения. Кроме того, жареные гвоздики также можно использовать для остановки рвоты из-за их обезболивающих свойств. Он также эффективен против язв и может использоваться как слабительное средство. ^{[8] [9]}

Антибактериальные свойства

Многие хвалят гвоздику за ее антибактериальные свойства против нескольких патогенов человека.Экстракты гвоздики были достаточно сильными, чтобы убить эти патогены.

Гвоздика — обычное средство от зубной боли. Фото: Shutterstock

Защита печени

Гвоздика содержит большое количество антиоксидантов, которые идеально подходят для защиты органов от воздействия свободных радикалов, особенно печени. В конечном итоге метаболизм увеличивает выработку свободных радикалов и липидный профиль, уменьшая при этом антиоксиданты в печени. Экстракты гвоздики являются полезным компонентом в противодействии этим эффектам благодаря своим гепатозащитным свойствам. ^{[10] [11]}

Управление диабетом

Экстракты гвоздики имитируют инсулин определенным образом и помогают контролировать уровень сахара в крови. Одно исследование, опубликованное в журнале Journal of Ethnopharmacology , показало, что гвоздика может оказывать благотворное влияние на диабет как часть растительной диеты. ^[12]

Bone Preservation

Водно-спиртовые экстракты этой специи включают фенольные соединения, такие как эвгенол, и его производные, такие как флавоны, изофлавоны и флавоноиды.Исследования показали, что эти экстракты могут быть полезны для сохранения плотности костей и минерального содержания костей, а также для увеличения прочности костей на разрыв в случае остеопороза. Для подтверждения эффективности этих результатов необходимы дополнительные исследования. ^[13]

Immunity Booster

Аюрведа описывает некоторые растения, которые эффективны в развитии и защите иммунной системы. Одно из таких растений — гвоздика. Сухой бутон гвоздики содержит соединения, которые помогают улучшить иммунную систему за счет увеличения количества лейкоцитов, тем самым улучшая гиперчувствительность замедленного типа. ^[14]

Противовоспалительные свойства

Пряность обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Исследования экстрактов гвоздики, вводимых лабораторным крысам, показывают, что присутствие эвгенола снижает воспаление, вызванное отеком. Также было подтверждено, что эвгенол может уменьшать боль, стимулируя болевые рецепторы. ^[15]

Здоровье полости рта

Гвоздику можно принимать для уменьшения заболеваний десен, таких как гингивит и пародонтит.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Natural Products , экстракты почек гвоздики значительно контролируют рост патогенов полости рта, которые вызывают различные заболевания полости рта. Их также можно использовать при зубной боли из-за их болеутоляющих свойств. ^[16]

Гвоздика — это трава, из которой люди используют различные части растения, включая сушеные почки, стебли и листья, для изготовления лекарств.

Свойства афродизиака

Согласно медицине Унани, с древних времен пряности, такие как гвоздика и мускатный орех, обладают свойствами афродизиака.Эксперименты с экстрактами гвоздики и мускатного ореха были проверены в сравнении со стандартными лекарствами, применяемыми по этой причине, и гвоздика и мускатный орех показали положительные результаты. ^[17]

Лечение головной боли

Головную боль можно уменьшить с помощью гвоздики. Сделайте пасту из нескольких бутонов специй и смешайте ее с небольшим количеством каменной соли. Добавьте это в стакан молока. Эта смесь быстро и эффективно снимает головные боли. ^[18]

Где купить гвоздику?

Вы можете купить гвоздику хорошего качества целиком в Интернете или в местном супермаркете.Их лучше всего хранить в крошечных стаканчиках для специй или стальных контейнерах в прохладном сухом месте, где они могут храниться месяцами. Свежая гвоздика обладает сильным ароматом, поэтому используйте ее экономно.

Побочные эффекты

гвоздики

Компоненты, содержащиеся в гвоздике, могут оказаться вредными при использовании в избытке или в неразбавленном виде. Вот некоторые производные гвоздики, которые следует использовать ответственно.

• Эфирное масло гвоздики: Эфирное масло гвоздики нельзя использовать напрямую.Вместо этого разведите его либо в оливковом масле, либо в дистиллированной воде. Масло экстракта гвоздики обычно считается безопасным, но исследование показало, что оно обладает цитотоксическими свойствами. ^[19]
• Гвоздика Сигареты: В Индонезии гвоздика широко употребляется в виде сигарет, широко известных как кретек. Эти гвоздичные сигареты появились как альтернатива табачным сигаретам, но исследования показывают, что гвоздичные сигареты хуже для здоровья, чем обычные сигареты.В случае гвоздичных сигарет количество никотина, окиси углерода и смолы, попадающих в легкие, было выше, чем в сигаретах с обычным табаком. ^[20]

Преимущества гвоздики: как приготовить чай из гвоздики для похудания, иммунитета и лечения диабета

Гвоздика богата мощными антиоксидантами

В Индии, где вам не нужно никаких оправданий, чтобы выпить чашку чая, для нас становится очень важно помнить об используемых ингредиентах. Чай сам по себе является очень полезным напитком, но в тот момент, когда вы добавляете кубики сахара, он начинает терять питательные вещества.К счастью, есть много способов «оздоровить» процесс чаепития. И вам даже не нужно заглядывать дальше личного кухонного шкафа! Да, вы нас слышали. В нашей кладовой есть целый ряд специй, обладающих рядом преимуществ. Например, гвоздика — одна из таких специй. Черновато-коричневый ароматный стручок был основным ингредиентом нашего аюрведического Kadha , и есть множество причин, по которым вы должны начать включать чудо-специи в свои ежедневные приготовления!

(Также читайте: Готовим с гвоздикой: вот как ее покупать)

Польза гвоздики для здоровья:

• Гвоздика богата мощными антиоксидантами, которые помогают бороться с повреждением свободными радикалами и повышают наш иммунитет.
• Масло, полученное из гвоздики, является хорошим источником соединения, называемого эвгенолом. Сильные бактерицидные свойства гвоздики помогают бороться с зубной болью, воспалением десен и язвами.
• Гвоздика также обладает антисептическими, противовирусными и противомикробными свойствами. Противовоспалительные соединения помогают излечить боль в горле, простуду, кашель и головную боль.
• Эвгенол, содержащийся в гвоздике, помогает облегчить пищеварение; здоровое пищеварение — ключ к эффективному похудению. Гвоздика также естественным образом ускоряет метаболизм.
• Борясь с активностью свободных радикалов, гвоздика также может сделать вашу кожу красивой.
• Зимние специи также могут помочь регулировать уровень сахара в крови. В исследовании, опубликованном в журнале Journal Natural Medicine, , изучались гипогликемические эффекты гвоздики на диабетических крысах и были получены обнадеживающие результаты.
Один из эффективных способов извлечь пользу из гвоздики — заварить ее в чае.

(Также читайте: Польза гвоздики для здоровья (Laung): специя, заслуживающая большего внимания)

^{Польза гвоздики: зимняя специя также может помочь регулировать уровень сахара в крови}

Вот как можно приготовить чай из гвоздики :

1.Измельчите 1 столовую ложку цельной гвоздики.
2. В кастрюлю налейте стакан воды, затем добавьте гвоздику и доведите до кипения.
3. Дать настояться 3-4 минуты.
4. Дайте остыть, процедите и подавайте.

Если хотите, можете смешать чайную ложку меда, чтобы сделать чай слаще. Пейте этот чай рано утром для максимальной пользы. Убедитесь, что вы не переборщили с отваром. Помните, избыток чего-либо может нанести ущерб вашему здоровью. Заварите себе ароматный чай и расскажите, как он вам нравится.

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

Должен знать о пользе гвоздики для здоровья

Гвоздика — это цветочные бутоны, которые растут на гвоздичном дереве, и эта крошечная пряность обладает множеством питательных и лечебных свойств. Эти небольшие специи имеют сильный мятный вкус, который в основном известен своими антидиабетическими и противовоспалительными свойствами, которые помогают вашему организму бороться со многими заболеваниями.

Всего в чайной ложке этих крошечных специй содержится клетчатка, витамин C и витамин K. Он также содержит марганец, который помогает улучшить функцию памяти, а витамин C и витамин K укрепляют ваш иммунитет и предотвращают образование тромбов. Эта специя использовалась для придания вкуса горячим напиткам и приправы различных блюд. Гвоздика также обладает лечебными свойствами, которые могут помочь в хорошем здоровье печени и стабилизировать уровень сахара в крови.

Происходящая из Индонезии, эта специя в настоящее время используется в супах, мясных, рисовых блюдах и соусах.Название гвоздика происходит от латинского слова clavus, означающего гвоздь, из-за его сходства с гвоздем. Хотя эта специя использовалась во многих кулинарных традициях на протяжении веков, исследователи начали понимать ее пользу для здоровья.

Пищевая ценность гвоздики:

Все мы знаем, что гвоздика полезна для нас, но остается вопрос, каким образом эти крошечные специи полезны для нас? Вот таблица питания гвоздики, которая поможет лучше понять ее пользу для здоровья.

Витаминный стол:

Вся вышеперечисленная информация относится к основным свойствам гвоздики. Вот некоторые витамины, из которых состоит гвоздика.

[таблица «165» не найдена /]

Электролиты:

Электролиты позволяют клеткам вырабатывать энергию для тела и поддерживать иммунитет. Электролиты можно увидеть, например, в форме натрия и калия, и это помогает перемещать воду и жидкости в вашем теле. Вот некоторые из электролитов, которые есть в гвоздике.

[таблица «166» не найдена /]

Минералы:

Как и витамины, минералы помогают вашему телу расти и укрепляют иммунитет. Это означает, что ваше тело использует минералы по ряду причин, таких как укрепление костей и поддержание нормального сердцебиения. Вот некоторые из минералов, которые содержит гвоздика.

[таблица «167» не найдена /]

Фитонутриенты:

Фитонутриенты производятся растениями, которые используют их как оружие против своей добычи.Возможно, он вреден для вас, но он обладает определенными антиоксидантами и противовоспалительными свойствами, которые защищают ваш организм от определенных видов заболеваний. Вот некоторые фитонутриенты, содержащиеся в гвоздике.

[таблица «168» не найдена /]

Конечно, во многих наших продуктах используются специи, но вы не можете продолжать добавлять их в свой распорядок дня. Рекомендуется употреблять не более 3-х долек гвоздики в день.

Полезные свойства гвоздики:

Теперь, когда вы знаете, какое количество питательных веществ предлагает вам гвоздика, позвольте нам понять основные преимущества для здоровья от добавления гвоздики в повседневную пищу.

1. Борется с раком:

Гвоздика защищает от раковых опухолей и способствует гибели раковых клеток. Эвгенол — главное свойство гвоздики, которое помогает предотвратить рак. Он также богат антиоксидантами, которые могут защитить ваш организм от ряда заболеваний. Эти антиоксиданты также предотвращают воспаление.

2. Предотвращает диабет:

Нигерицин — это основное соединение гвоздики, которое помогает предотвратить диабет. Это также помогает улучшить секрецию инсулина и выработку клетками большего количества инсулина.Это означает, что употребление гвоздики в рамках сбалансированной диеты может стабилизировать уровень сахара в крови.

3. Способствует хорошему пищеварению:

В гвоздике содержатся определенные соединения, которые могут уменьшить язву желудка, и это вызвано маслом, содержащимся в гвоздике. Это масло увеличивает толщину желудочной слизи и тем самым защищает слизистую оболочку желудка от развития любых язв. Всегда помните, что здоровый желудок означает здоровое пищеварение. Итак, все, что вам нужно сделать, это просто добавить 3 дольки гвоздики в свой ежедневный рацион, и вы сможете воспользоваться его преимуществами.

4. Способствует хорошему респираторному здоровью:

Гвоздичное масло помогает при бронхите, простуде и кашле, включая астму. Гвоздика состоит из масла, которое успокаивает дыхательные пути. Он также оказывает воспалительное действие на ваше тело, что может предотвратить ряд заболеваний, которым вы подвержены. Все, что вам нужно сделать, это нанести немного гвоздичного масла на грудь и возле носа, и это поможет вам получить облегчение. Если вам не нравится наносить масло на кожу, вы также можете добавить его в стакан теплой воды и пить как чай.Если вы страдаете от боли в горле, все, что вам нужно сделать, это жевать небольшой кусочек гвоздики, и это поможет вам быстро поправиться.

5. Помогает кровообращению и снимает стресс:

Опять же, гвоздичное масло может улучшить кровообращение, так как оно влияет на обмен веществ и температуру тела. Гвоздика обладает антиоксидантными свойствами, она очищает кровь, а мягкий массаж тела с гвоздичным маслом помогает снять стресс.

6. Помогает сохранить здоровье зубов:

Фермент эвгенол, присутствующий в гвоздике, приносит облегчение вашему здоровью.Это вещество обладает антибактериальными свойствами, которые помогают справиться с болью и факторами, от которых страдает организм. Лучшее средство от зубной боли — это положить кусок гвоздики в рот и смочить его слюной, а затем осторожно начать жевать. Масло, выделяемое гвоздикой, помогает бороться с болью. Если у вас сильная зубная боль, то нужно раздавить гвоздику и добавить порошок к зубам.

7. Средство от головной боли:

Гвоздика обладает охлаждающими и успокаивающими свойствами, которые могут творить чудеса, в том числе бороться с сильной головной болью.Чтобы справиться с этой сильной головной болью, вам нужно раздавить гвоздики и положить их в носовой платок. Теперь вам нужно вдохнуть их, и это избавит вас от сильной головной боли. Также можно добавить в измельченный порошок немного гвоздичного масла и нанести его на лоб. Это принесет немного облегчения.

8. Помогает при лечении прыщей:

Гвоздичное масло считается правильным лекарством от прыщей. Противогрибковые и антибактериальные свойства гвоздики помогают бороться с этим заболеванием.Масло гвоздики также помогает улучшить здоровье кожи, убивая вредные бактерии и борясь с воспалениями.

9. Борется с воспалением:

Гвоздика помогает бороться с воспалениями во рту и горле. Согласно исследованию Университета Флориды, люди, которые употребляли гвоздику каждый день, имели более низкий риск воспаления во рту и горле. Если вы страдаете от воспаления в течение очень долгого времени, это может вызвать артрит, но ежедневное умеренное потребление гвоздики может предотвратить это.

Другое полезное использование гвоздики:

Гвоздику можно использовать для многих других целей, кроме помощи вашему организму в правильном функционировании. Вы можете использовать гвоздику в кулинарии, и это поможет улучшить ваше здоровье. Однако есть еще несколько способов, которыми гвоздика может принести вам пользу.

• Из гвоздики можно приготовить несколько блюд.
• Вы можете добавить немного измельченной гвоздики, измельчив ее. Это добавит аромату, который сделает ваш торт великолепным.
• Добавьте 2 зубчика гвоздики в утренний чай и расслабьтесь.
• Знаете ли вы, что гвоздика также используется как инсектицид? Все, что вам нужно сделать, это искупать своего питомца в воде и добавить немного гвоздичного масла в его тело. Это убережет от этих неприятных блох.

Часто задаваемые вопросы

Теперь, когда вы знаете, что гвоздика полезна для вашего здоровья по-разному, вот несколько часто задаваемых вопросов, которые помогут вам глубже понять гвоздику и ее преимущества.

1. Сколько гвоздики вы можете съесть в день?

Рекомендуется употреблять не более 2–3 зубчиков в день. Чрезмерное потребление гвоздики может вызвать дисбаланс жидкости и повреждение печени. Однако вам нужно умеренно употреблять это, так как это приведет к дальнейшим медицинским осложнениям. Добавьте его в чай ​​на завтрак — лучший способ начать свой день с гвоздики.

2. Какие еще названия гвоздики?

Гвоздика имеет разные названия в разных странах мира.В Индии эту пряность называют Laung (хинди), Cengkeh (Индонезия), Clavo (испанский) и Ding Xiang (Китай).

3. Может ли гвоздика предотвратить бесплодие?

Да, это так. Если гвоздика приготовлена ​​и употреблена будущей мамой, это может быть безопасно и рекомендовано, но если гвоздичное масло употребляется напрямую, гвоздичное масло может быть немного опасным для вас и вашего ребенка. Однако вам нужно как можно раньше проконсультироваться с врачом.

4. Что произойдет, если я съем слишком много гвоздики?

Особенно мужчины, которые имеют привычку есть слишком много гвоздики, могут пострадать от следующих обстоятельств, таких как:

• Проблемы, связанные с эрекцией
• Зуд и сыпь
• Раздражение кожи
• Кровоточащие или опухшие десны, болезненные ощущения в деснах, раздражение во рту и т. Д.

Однако употребление слишком большого количества гвоздики может привести к дисбалансу жидкости и повреждению печени. Гвоздика имеет множество преимуществ для здоровья, например, поддерживает уровень сахара в крови и блокирует вредные бактерии. Однако вам нужно добавить это в свой обычный рацион. Самое приятное то, что вы можете добавить немного гвоздики в кипящую воду и приготовить себе чашку гвоздичного чая.

Как приготовить чай из гвоздики и преимущества ежедневного его употребления

Гвоздика или laung — одна из наиболее часто используемых специй на индийских кухнях.Помимо добавления отличного аромата к вашим различным препаратам, эта специя также используется в ваших кадхах из-за ее удивительной пользы для здоровья. Гвоздика богата антиоксидантами и очень полезна, и вы должны сделать ее частью своего ежедневного рациона. Есть разные способы добавить гвоздику в свой рацион, и один из простых — выпить гвоздичный чай.

Гвоздичный чай полезен для здоровья в целом. Вы можете приготовить его дома, используя всего два ингредиента. Это отличная альтернатива, если у вас есть привычка пить чай и вы хотите избавиться от зависимости.Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить этот чай и каковы удивительные преимущества его употребления.

Как приготовить чай из гвоздики?

Вам нужно:

1 столовая ложка цельной гвоздики

1 стакан воды

Направление:

В кастрюлю налейте стакан воды и добавьте гвоздику. Довести до кипения. Через 3-5 минут выключите пламя. Штамм. Добавьте мед в чашку чая, этот шаг необязателен, если вы хотите сделать его сладким.

Лучшее время, чтобы насладиться этим чаем — это выпить его утром.Не пейте больше чашки этого чая, так как избыток чего-либо может навредить вашему здоровью. Если вы проходите курс лечения, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять гвоздичный чай в свой рацион.

Преимущества питья гвоздичного чая

1. Гвоздика содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с повреждением организма свободными радикалами и укрепляют нашу иммунную систему.

2. Гвоздика также обладает антисептическими, противовирусными и противомикробными свойствами, которые предотвращают распространенные инфекции, простуду и кашель.

3. Употребление этого чая поможет улучшить пищеварение. Здоровое пищеварение поможет быстро похудеть.

4. Этот напиток также помогает повысить скорость метаболизма, что еще больше способствует снижению веса.

5. Если вы страдаете от боли в деснах или зубах, то гвоздичный чай полезен. Гвоздика обладает противовоспалительными свойствами, которые уменьшают отек десен и снимают зубную боль. Чай из гвоздики помогает удалить изо рта все бактерии.

6. Гвоздичный чай — также полезный напиток для людей, страдающих от заложенности грудной клетки или носовых пазух. В гвоздике есть эвгенол, который помогает избавиться от мокроты.

7. Гвоздика содержит витамин Е и витамин К, которые помогают бороться с бактериальной инфекцией. Это помогает снизить температуру вашего тела.

Не пропустите: начните употреблять гвоздику для удивительной пользы для здоровья

8. Гвоздичный чай помогает выводить из организма вредные токсины, которые могут привести к различным кожным проблемам.Чай из гвоздики помогает вылечить раны, проблемы с кожей и грибковые инфекции.

9. Гвоздика содержит противораковые агенты, и употребление этого чая помогает бороться с болезнью.

Не пропустите: вы должны добавить эти продукты для борьбы с раком в свой рацион

10. Считается, что употребление холодного гвоздичного чая помогает избавиться от хронического артрита. Приготовьте гвоздичный чай и поставьте в холодильник на несколько минут, а затем выпейте, чтобы уменьшить боль в суставах и отек.

11. Согласно исследованию, употребление гвоздичного чая также помогает снизить уровень стресса. Когда вы пьете этот чай, вы начинаете чувствовать себя счастливым, поскольку он наполняет ваше тело гормонами хорошего самочувствия.

Нет дезинфицирующего средства для рук? Вы также можете использовать гвоздичный чай для дезинфекции рук! Просто немного холодного гвоздичного чая на руки и чистые руки! Гвоздика очищает от бактерий и действует как естественное дезинфицирующее средство для рук.

Теперь, когда вы знаете удивительную пользу гвоздичного чая, сделайте его частью своего повседневного рациона! Чтобы узнать больше о таких домашних средствах и советах для здоровья, следите за обновлениями на HerZindagi.

Съешьте 2 гвоздики каждое утро для получения этих удивительных преимуществ для здоровья

Гвоздики или лаунга — это часто используемая специя на индийских кухнях. Он используется для придания вкуса и аромата различным препаратам. Однако знаете ли вы, что гвоздика также обладает удивительной пользой для здоровья?

Гвоздика занимает важное место в индийской медицине и аюрведе благодаря своей удивительной пользе. Если вы не употребляете его регулярно, вы должны включить его в свой рацион из-за его лечебных свойств.Начните свой день с 2-х долек гвоздики, чтобы улучшить ваше самочувствие. Прокрутите вниз, чтобы узнать.

Повышает иммунитет

Гвоздика или лаунг содержат витамин С, который, как известно, увеличивает количество белых кровяных телец в организме. Это дополнительно помогает вашему организму бороться с любыми инфекциями или заболеваниями. Две гвоздики утром помогут вам сохранить здоровье и предотвратить болезни.

Не пропустите: как приготовить чай из гвоздики и каковы преимущества ежедневного его употребления

Улучшает пищеварение

Для здорового образа жизни необходима хорошая пищеварительная система.Утреннее употребление гвоздики помогает избавиться от проблем с пищеварением. Гвоздика увеличивает секрецию пищеварительных ферментов, которые предотвращают такие расстройства пищеварения, как запор и расстройство желудка. Гвоздика богата клетчаткой, которая полезна для здоровья пищеварительной системы.

Улучшает функцию печени

Это ваша печень, которая выводит токсины из вашего организма и метаболизирует лекарства, которые вы принимаете. Чтобы ваша печень функционировала, вы должны есть гвоздику каждый день. Гвоздика содержит эвгенол, который, как известно, улучшает функцию печени.

избавляет от зубной боли

Гвоздичное масло обычно наносят на зубы, чтобы предотвратить зубную боль. Употребление гвоздики также может помочь уменьшить зубную боль. Гвоздика обладает местноанестезирующими свойствами, которые на некоторое время предотвращают дискомфорт. Кроме того, если вы лечили зуб, гвоздика помогает облегчить боль.

Предотвращает головную боль

Гвоздика содержит эвгенол, обладающий обезболивающими и противовоспалительными свойствами. Это делает эту специю прекрасным средством от головной боли.Вы можете употреблять их в чистом виде для облегчения состояния или даже запивать гвоздичным порошком стаканом молока. Нанесение гвоздичного масла на виски также приносит облегчение.

Хорошо для ваших костей

Гвоздика содержит флавоноиды, марганец и эвгенол, которые, как известно, способствуют здоровью костей и суставов. Употребление гвоздики помогает увеличить плотность костей.

Удаляет бактерии, присутствующие во рту

Две гвоздики утром помогают избавиться от вредных бактерий изо рта.Это также улучшает здоровье десен. В целом, он отлично подходит для гигиены полости рта. Вы также можете приготовить жидкость для полоскания рта дома, используя гвоздику и базилик.

Не пропустите: ваше руководство по использованию масла гвоздики или лаунга для красивой и безупречной кожи

помогает регулировать уровень сахара в крови

Если вы диабетик, вы должны добавить гвоздику в свой рацион. Гвоздика действует в организме как инсулин. Выводя избыток сахара из крови, они помогают восстановить баланс сахара в крови и держать его под контролем.

Предотвращает рак

Гвоздика обладает антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами, которые защищают ваш организм от рака легких, груди и яичников. Противораковые свойства гвоздики предотвращают рост опухоли и увеличивают гибель раковых клеток в организме.

Улучшает здоровье органов дыхания

Знаете ли вы, что гвоздика помогает при астме? Гвоздика успокаивает дыхательные пути и предотвращает попадание бактерий в легкие.

Снимает стресс

Гвоздика, как известно, обладает антистрессовыми свойствами, и употребление ее по утрам помогает вам расслабиться и успокоиться.

Отлично подходит для вашей кожи и волос

Гвоздика обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые отлично подходят для кожи, склонной к акне. Ежедневное употребление гвоздики помогает избавиться от прыщей.