Почему дыня: Дыня или арбуз? Врач рассказала, какой продукт полезнее

Дыня или арбуз? Врач рассказала, какой продукт полезнее

https://rsport.ria.ru/20200818/1575940598.html

Дыня или арбуз? Врач рассказала, какой продукт полезнее

Дыня или арбуз? Врач рассказала, какой продукт полезнее

Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова рассказала, какой из двух популярных летних продуктов — арбуз или дыня — полезнее для организма. Спорт РИА Новости, 16.02.2021

2020-08-18T15:15

2020-08-18T15:15

2021-02-16T17:01

зож

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/07/1f/1575206143_0:105:2000:1230_1920x0_80_0_0_b7a5b6c185b652f98daca3f5e4956441.jpg

МОСКВА, 18 авг — РИА Новости. Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова рассказала, какой из двух популярных летних продуктов — арбуз или дыня — полезнее для организма.Она отметила, что в дыне и арбузе содержится примерно одинаковое количество микроэлементов: железа, магния, фосфора, фолиевой кислоты и калия. «Дыня же хорошо слабит (прежде всего, из-за большого количества клетчатки, ее в два с половиной раза больше, чем у арбуза), поэтому объедаться не стоит из-за возможного обезвоживающего эффекта (который и приводит к нарушениям сердечного ритма), — говорит Зухра Павлова.Она добавила, что в арбузе содержится много ликопина — мощного антиоксиданта, который защищает сосуды от атеросклероза, помогает сохранять остроту зрения и оказывает благотворное влияние на работу предстательной железы у мужчин. Кроме того, эта ягода является источником цитруллина — аминоксилоты, полезной для сосудов и сердца.»Зато в дыне примерно в четыре раза больше витамина С, чем в арбузе. Витамин С не вырабатывается в нашем организме, поэтому очень важен. Более того, после употребления дыни у человека начинает активно вырабатываться гормон счастья серотонин», — сообщает врач.Отвечая на вопрос, кто победил в этом споре, эксперт сказала: «Ешьте то, что вам нравится». При этом она добавила, что самое главное — соблюдать три важных правила:

https://rsport. ria.ru/20200814/1575788443.html

https://rsport.ria.ru/20200812/1575672592.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e4/07/1f/1575206143_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_bbb67060306890e6a05f2aac0f9a935e.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье, питание

МОСКВА, 18 авг — РИА Новости. Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова рассказала, какой из двух популярных летних продуктов — арбуз или дыня — полезнее для организма.

Она отметила, что в дыне и арбузе содержится примерно одинаковое количество микроэлементов: железа, магния, фосфора, фолиевой кислоты и калия.

«Однако арбуз обладает мочегонным эффектом, поэтому при избыточном употреблении может спровоцировать нарушения сердечного ритма сердца», — пишет в своем telegram-канале специалист.

«Дыня же хорошо слабит (прежде всего, из-за большого количества клетчатки, ее в два с половиной раза больше, чем у арбуза), поэтому объедаться не стоит из-за возможного обезвоживающего эффекта (который и приводит к нарушениям сердечного ритма), — говорит Зухра Павлова.

14 августа 2020, 15:10ЗОЖНазваны идеальные продукты для ужина

Она добавила, что в арбузе содержится много ликопина — мощного антиоксиданта, который защищает сосуды от атеросклероза, помогает сохранять остроту зрения и оказывает благотворное влияние на работу предстательной железы у мужчин. Кроме того, эта ягода является источником цитруллина — аминоксилоты, полезной для сосудов и сердца.

«Зато в дыне примерно в четыре раза больше витамина С, чем в арбузе. Витамин С не вырабатывается в нашем организме, поэтому очень важен. Более того, после употребления дыни у человека начинает активно вырабатываться гормон счастья серотонин», — сообщает врач.

12 августа 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть творог каждый день

Отвечая на вопрос, кто победил в этом споре, эксперт сказала: «Ешьте то, что вам нравится». При этом она добавила, что самое главное — соблюдать три важных правила:

1. 1

   есть арбуз или дыню в качестве десерта после завтрака или обеда;

2. 2

   максимальная порция — 200 граммов;

3. 3

   не есть дыню или арбуз на ужин. «Это лишь возбудит аппетит».

Роспотребнадзор рассказал, почему опасно покупать дыни у дорог

6 августа 2020 года, 10:20

Сотрудники ведомства дали рекомендации нижегородцам о том, как выбрать дыню.

Дыня — популярный продукт. Сочная, ароматная, спелая и сладкая дыня насыщена магнием, калием, железом, витаминами группы С и Р. Она прекрасно утоляет жажду, снижает уровень холестерина в крови и является успокоительным средством. При этом бывают случаи, когда красивый на вид плод, оказывается на самом деле невкусным внутри. Роспотребнадзор рекомендует как правильно выбрать дыню.

Как выбрать место приобретения дыни?

Прежде всего, необходимо определить место, где покупать. Лучше всего, если это будет супермаркет, официальный рынок или магазин. Здесь товар хранится в правильных условиях, и в результате, риск отравиться испорченным продуктом существенно снижается.

Очень опасно приобретать дыни, продающиеся на трассе или вдоль автомобильных дорог, потому что плоды хорошо впитывают в себя все токсичные вещества и вредные тяжелые металлы. В соответствии с требованиями санитарных правил дыни должны лежать на специальном поддоне, а не на земле.

У дыни не очень плотная кожура, поэтому выбранный продукт должен быть целым, без пятен, вмятин и трещин. Никогда не следует брать разрезанные дыни и разрешать продавцу резать их при вас, потому что мякоть дыни становится идеальной средой для размножения в ней бактерий, из-за высокого содержания сахара.

Как выбрать спелую и сладкую дыню?

По звуку и цвету

Аромат спелой дыни ощущается сразу, если взять ее в руки, густой, медовый, его трудно не заметить. Это, конечно, не арбуз, щелкать по дыни и стучать по ней не стоит — можно повредить тонкую кожуру. Достаточно слегка хлопнуть по плоду рукой. Если раздастся глухой звук, плод зрелый, а если звонкий, немного хрустящий, как у спелого арбуза, значит дыня не дозрела.

По окраске кожуры сразу видно, был ли поврежден плод при перевозке или хранении. Допускается лишь одно небольшое круглое пятно немного светлее основного цвета дыни. На этом месте плод лежал на земле и, естественно, кожура не получила своей порции солнца. Но если вся дыня покрыта темными, немного вогнутыми пятнами, скорее всего, она испорчена. Через тонкую шкурку легко проникают внутрь бактерии, которые быстро портят мякоть.

По упругости

Возьмите дыню двумя руками и слегка сдавите. Хорошая дыня должна слегка пружинить, как гандбольный мяч. Если плод на ощупь напоминает твердый арбуз, он недоспелый.

Если на кожуре после нажатия остается след от пальцев, дыня перезрела или слишком долго хранилась. У дыни «колхозницы» должна быть гладкая шкурка, а у «торпеды» шершавая, с бороздами. Слегка поскребите кожицу. У спелого плода это получится сделать без труда, а вот у незрелого шкурка будет немного глянцевая.

Выбирая дыню, прежде всего, надо посмотреть на плодоножку, которая у зрелых плодов всегда сухая, а вот место крепления цветка, напротив плодоножки, в отличие от арбуза, должно быть мягким.

Как правильно есть и хранить дыню?

1. Перед тем как есть дыню, плод необходимо обязательно тщательно промыть под теплой водой с мылом. Именно в кожуре дыни и на всей её поверхности присутствуют остатки земли, в которой могут содержаться яйца гельминтов, соли тяжелых металлов и возбудители кишечных инфекций.

2. Никогда не храните разрезанную и недоеденную дыню в тепле, при комнатной температуре. Не съели всю дыню за один раз — уберите её сразу в холодильник.

3. Нежелательно употреблять дыню в сочетании с холодной водой, кисломолочными продуктами, молоком, алкоголем и потому что вы рискуете получить расстройство желудка, однако научных доказательств этому факту нет.

4. Дыня — очень тяжёлый продукт и поэтому лучше всего есть ее в промежутках между приемами пищи, но только не после еды и не на голодный желудок.

5. Помните — основные вредные вещества, если они есть в дыне, находятся около корки.

6. Не рекомендуется употреблять дыню людям с сахарным диабетом, обострением язвенной болезни, беременным и кормящим матерям.

Если вы хотите купить дыню хорошего качества, то лучше делать это в сезон, то есть в конце августа или в начале сентября. Наиболее полезны дыни более поздних сроков созревания, потому что их выращивают не под пленочными покрытиями и используют меньше ядохимикатов и минеральных удобрений.

«Спелая дыня — тяжелая дыня» – Weekend – Коммерсантъ

Большие и овальные, маленькие и круглые, желтые, зеленые, оранжевые — в августе они заполоняют рынки и магазины. О самом актуальном летнем плоде — дыне — рассказывает шеф-повар ресторана «Булошная» Владимир Мухин.

Существует много сортов дыни, какие самые вкусные?

Действительно, есть множество сортов дыни, по размерам они варьируются от мелких, как апельсин, до крупных, как арбуз. Основные типы дынь — это «канталупа», зимние и мускатные. Мои любимые сорта — персидская и мускатная дыня, потому что пик созревания этих дынь приходится на разгар лета — то время, когда все время хочется пить. А утолять жажду с помощью охлажденной дыни очень приятно!

Как вы выбираете дыню?

Лучшие показатели зрелости независимо от типа — аромат и тяжесть относительно размера (зрелая дыня обычно тяжелее, чем может показаться на вид). Вот, к примеру, белая мускатная дыня сочна и имеет зеленую мякоть. Пик сезона у нее — лето. Среди признаков зрелости — бархатистая, слегка липкая поверхность и желтая корка без налета зелени. Дыня «галлия» имеет зеленую мякоть с запахом и вкусом, как у «канталупы». «Канталупа» же покрыта сетчатым или извилистым узором, мякоть у нее однородная, оранжевая, сочная и ароматная. Она тоже созревает летом, признаки зрелости у этой дыни — гладкий стеблевый конец, шершавая поверхностная сетка, цвет корки от желтого до коричнево-желтого и приятный дынный аромат.

Как следует разделывать дыню?

Начнем с того, что дыню в натуральном виде подают нарезанную ломтиками, кубиками или шариками. Причем кожуру можно срезать до или после нарезания. Чтобы дыня была устойчивой во время работы с ней, обрежьте ее с двух сторон. Когда вы готовите блюда с фруктами или салаты, будет рациональнее, если перед разрезанием дыни пополам и удалением семян срезать с нее всю кожуру. А вот дынные шарики делать легче, если кожура не тронута даже после разрезания пополам и удаления семян.

Правда ли, что дыню лучше есть саму по себе, отдельно от других продуктов и блюд?

У каждого в этом смысле своя правда. Родиной дыни считается Малая и Средняя Азия, там дыню подают к мясу и рыбе. Англичане едят ее во время завтрака, в США с ломтя дыни начинается обед, а у нас ее подают на десерт. Я же предпочитаю дыню готовить, если сорт, конечно, для этого подходит.

Какие сорта лучше просто так есть, а какие готовить?

Такие сорта дынь, как мускатная, персидская и лимонно-желтая, считаются лучшими для еды в свежем виде, потому что обладают нежной мякотью ванильного вкуса. Кроме того, вкусны сами по себе дыни «бухарка» и «барш» — у них вкус немного грушевый. А вот дыни из сорта «канталупа» — «галлия», «крешно», «кассаба» — идеально подходят для закусок и десертов. Дыни зимних сортов очень хороши в приготовлении супов и отлично сочетаются с морепродуктами. В общем, все дыни разные и очень интересные для нас, поваров! Самое главное для всех сортов дынь — перед подачей их надо охлаждать!

Как вы относитесь к сочетанию «ветчина с дыней»?

Я ни в коем случае не считаю его избитым — это же классика! Сам я готовлю «Летний дынный салат с прошутто».

С какими еще продуктами сочетается дыня?

С морепродуктами она очень хороша! Я готовлю консоме из дыни с морепродуктами. Правда, тут рекомендую использовать дыню зимнюю. Полукилограммовую дыню отчищаем от семян, заливаем холодной водой и варим 15 минут, затем добавляем сюда нарезанные кубиками отварные креветки, крабы и морской гребешок. Тем временем доводим до кипения куриный бульон (0,25 мл) и добавляем столовую ложку китайского вина, соль и белый перец. Теперь все надо соединить вместе и готовить на пару еще 10 мин при температуре 80°. При подаче посыпать опять-таки резаной пармской ветчиной.

А еще с чем можно сочетать?

С душистыми травами, приправами, с лимоном, с ягодами. Можно приготовить маринованную дыню с вишней, например. Свежую дыню очищаем и режем на кубики, выкладываем в глубокую посуду и заливаем двумя литрами воды с двумя столовыми ложками соли, оставляем в таком виде на ночь. На следующий день наливаем в большую кастрюлю пол-литра воды, добавляем 150 мл уксуса, палочку корицы, гвоздику и 450 г сахара, доводим до кипения и в этот сироп закладываем дыню и вишню. Теперь надо в течение часа тушить все на медленном огне, пока дыня не станет прозрачной. Готовую дыню с сиропом заливаем в банки и выдерживаем около месяца, после чего у вас готов прекрасный десерт.

А с какими травами сочетается дыня?

Очень мне нравится сочетание с базиликом. Можно сделать из него песто и добавить к дыне, нарезанной кубиками. Песто будем делать так: большое количество базилика растираем в ступке с двумя зубчиками чеснока, горстью кедровых орехов, одной ложкой нарезанного шнитт-лука, половиной стакана тертого пармезана, чайной ложкой соли, черным перцем и 100 г оливкового масла. Подавать закуску рекомендую с красным виноградом и салатом фризе. Мяту можно использовать, если дыня сама по себе не очень ароматная. Например, при приготовлении сорбе. Берем три маленькие дыни (такие, как «канталупа», «оген» или «ханидью»), семечки выбрасываем, выскабливаем мякоть и взбиваем в блендере, добавляем охлажденный сахарный сироп и мяту, продолжаем взбивать. Замораживать надо всю ночь, а достать из морозильника за 20 минут до подачи.

Беседовала Анна Карманова

«Дыня — лекарство от осенней депрессии» – Weekend – Коммерсантъ

Европейские дыни можно найти в Москве круглый год. А сладкие узбекские дыни — только поздним летом и ранней осенью. Как их выбирать, хранить и с чем есть, «Коммерсантъ-Weekend» рассказал Анвар Махмудов, шеф-повар ресторанов «Узбекистан» и «Белое солнце пустыни».

— Расскажите, почему в «дынный» сезон в Москву привозят только два сорта дыни — большие продолговатые «торпеды» и маленькие круглые «колхозницы»?

— Начнем с того, что «колхозницы» в Москву приезжают не из Узбекистана, а из Астрахани. Правда, в Узбекистане есть очень похожий на «колхозницу» сорт, называется «хандаляк» — дыньки такие же маленькие, оранжевого цвета, но мякоть у них гораздо более мягкая, нежная и ароматная. И по вкусу «колхозница» так же очевидно проигрывает «хандаляк», как сахарная пудра проигрывает меду. «Хандаляк» поспевает рано, уже в мае. Однако кожица у этой дыни довольно тонкая, и четыре тысячи километров от Ташкента до Москвы для нее — непреодолимое расстояние. «Торпеды» же, или мирзачульские дыни,— поздний сорт с толстой коркой, они хорошо переносят транспортировку и неплохо хранятся. Кроме того, у них очень высокая урожайность. А вообще, в Узбекистане только самых распространенных видов больше десятка — «босволди», «оби-новат», «кукча», «бури калла», «кампир пуста», «кизил уруг». Все они разные по цвету — бело-желтые, ярко-желтые, полосатые, оранжевые, бело-зеленые, коричнево-желтые, с сетчатой или гладкой коркой. Мякоть может быть белой, сливочно-желтой, рыжей, оранжево-красной. Да и вкус у них разный — есть дыни с ярко выраженным дынным вкусом, а, например, у «лимонно-желтой» дыни присутствует ванильный привкус, «бухарка» и «барги» по вкусу больше напоминают грушу.

— Как выбрать хорошую «торпеду»?

— Сейчас нет плохих «торпед». Откуда им взяться в самый сезон? Когда я покупаю дыню, я обычно ее нюхаю — спелая дыня издает очень тонкий, приятный аромат. Дальше нужно повертеть в руках, осмотреть со всех сторон. Не стоит покупать дыню, если на корке есть повреждения, вмятины или пятна — под ними мякоть может быть размякшей, ватной и горькой на вкус. Можно проверить зрелость дыни, надавив на корку с противоположной стороны от стебля. У недозрелой дыни корка твердая, у перезревшей — слишком мягкая. Если корка под пальцем слегка пружинит, значит, все в порядке. Можно еще постучать по дыне — у спелой должен быть глухой звук.

— С чем едят дыню в Узбекистане?

— В Узбекистане дыню обычно едят в свежем виде — желательно ее предварительно охладить, ну и, конечно, разрезать и очистить от семян. Можно есть дыню на десерт или с лепешками, вместе отправляя в рот кусочки хлеба и дыни — это отличный завтрак. Дыня — довольно тяжелый для пищеварения продукт, а хлебные лепешки уменьшают нагрузку на желудок. Чтобы сохранить дыню на зиму, ее вялят — мякоть нарезают длинными «ремнями» и высушивают на жарком солнце. Получается очень сладкий сухофрукт, с которым хорошо пить чай.

— А как долго хранятся свежие дыни?

— Самые поздние сорта при желании можно сохранить до марта, «торпеды» — примерно до декабря. Для этого нужно выбрать цельные, ничем не поврежденные плоды, подвязать их веревкой или лозой и подвесить в прохладном помещении.

— Зато европейские дыни продаются круглый год.

— Точно. Не буду говорить, что они такие же вкусные, как среднеазиатские, потому что это неправда. По крайней мере, лично для меня. Это как с яблоками — кому больше нравится покупать ровные зеленые яблоки в магазине, а кому ближе грушовка и антоновка из собственного сада… Итальянские рестораны, например, даже летом и осенью не отказываются от своих любимых дынь «канталупа» и «галия». Эти небольшие дыньки привозят из Италии и Испании. «Канталупа» может быть серо-желтой, просто желтой — соломенного цвета, а может быть полосатой, с зелеными, толстыми или тонкими, полосками. А внутри она ярко-оранжевая, как тыква, ее близкая родственница. «Галия» желтая, а мякоть у нее зеленовато-белая. Европейские дыни довольно ароматные, но по текстуре здорово уступают среднеазиатским дыням. Наши дыни сочные, в меру упругие, во рту тают. А европейские более плотные и жесткие. Кроме того, после среднеазиатской, в частности узбекской, дыни во рту остается послевкусие, неуловимый аромат, воспоминание, мечта. А после европейской не остается ничего — съешь и забудешь, что съел.

— Пармская ветчина с дыней — эта закуска уже стала интернациональной. Как вы относитесь к сочетанию дыни и мяса?

— На мой взгляд, это неправильно. Диетологи вообще считают, что дыня — исключительно самостоятельный продукт, ни до, ни после которого есть ничего нельзя.

— Можно ли, на ваш взгляд, с дыней пить вино?

— Я не пью. Некоторым нравится запивать дыню вином или делать из дыни алкогольные коктейли с добавлением вина, шампанского, даже водки. Лично я если и пью что-то после дыни, так зеленый или черный чай. А лучше, если так хочется пить и не хочется жевать, выжать из дыни сок — тоже весьма полезно.

— В дыне много полезных веществ?

— Предостаточно — витамины, калий, кальций, железо, фосфор, магний. А еще фолиевая кислота, которая успокаивает и поднимает настроение. Наверно, это самое важное для людей, которые не успели моргнуть глазом, как пролетело короткое московское лето. Так что узбекские дыни сейчас — это отличное лекарство от осенней депрессии.

Беседовала Надежда СУХОВА

Арбуз или дыня? PepsiCo нашла ответ на вечный летний вопрос

PepsiCo и Research. Me провели опрос среди 2000 россиян и выяснили, какие ягоды и фрукты они предпочитают летом.

В частности, PepsiCo и Research.Me узнали, что больше любят жители страны – арбуз или дыню. 59% респондентов выбрали первый, за дыню проголосовал 41%.

При этом среди молодежи (люди от 16 лет до 24 года) любителей арбузов оказалось гораздо больше – 72%. В возрастной группе 25 лет-34 года арбуз также опережает с большим отрывом (66%). Однако в возрастных группах 35-44 и 45+ перевес в сторону арбузов совсем небольшой, за них проголосовали 56% и 54% респондентов, соответственно.

Из российских регионов больше всего дыни любят в Сибирском федеральном округе (49%), а также в Приволжье (ПФО) и на Дальнем Востоке (ДВФО) – 44% и 43%. В Москве и Петербурге предпочитают арбузы (64%).  

PepsiCo узнала и о других предпочтениях граждан летом. По мнению россиян, июль пахнет клубникой и земляникой (27%), малиной (19%) и черешней (11%). Однако у поколения Z список отличается – на первом месте оказался арбуз (24%), клубника и черешня заняли второе и третье место.   

Россияне назвали свои любимые летние фрукты и ягоды. В топе – арбуз (59%), дыня (52%), персики и нектарины (45%). Среди любимых ягод – клубника и земляника (66%), малина (53%) и черешня (50%).  

Чаще всего сезонные ягоды и фрукты россияне покупают на рынках (34%) либо выращивают самостоятельно. Об этом заявили 31% опрошенных. Четверть респондентов сообщили, что предпочитают покупать фрукты у частников (бабушек, огородников и т. д.). При этом жители Москвы и Петербурга, помимо рынков, предпочитают покупать фрукты и ягоды в сетевых магазинах (32% и 33%) и в палатках на улице (22% и 27%).

75% россиян предпочитают есть сезонные ягоды свежими. В заготовках лидирует заморозка (42%) и варенья и джемы (35%).

В опросе приняли участие 2000 человек.

Читайте также: Сбермаркет выяснил, где живут фанаты арбузов и дынь

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс. Дзен.


И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

Роспотребнадзор рекомендовал не сочетать дыню с алкоголем и не есть ее на голодный желудок — Агентство городских новостей «Москва»

Дыня — полезный, но тяжелый для пищеварительной системы продукт, поэтому не следует есть ее на голодный желудок, а также сочетать с кисломолочными продуктами, молоком, алкоголем. Об этом сообщает пресс-служба Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) в связи с началом продаж бахчевых культур.

«Никогда не храните разрезанную и недоеденную дыню в тепле, при комнатной температуре. Не съели всю дыню за раз — уберите ее немедленно в холодильник. Нежелательно употреблять дыню в сочетании с холодной водой, кисломолочными продуктами, молоком, алкоголем и потому что вы рискуете получить расстройство желудка, однако научных доказательств этому факту нет. Дыня — очень тяжелый продукт и поэтому лучше всего кушать ее в промежутках между приемами пищи, но только не после еды и не на голодный желудок», — говорится в сообщении.

Не рекомендуется употреблять дыню людям с сахарным диабетом, обострением язвенной болезни, беременным и кормящим матерям.

Роспотребнадзор напоминает, что покупать дыню лучше в супермаркете или на официальном рынке. «Очень опасно приобретать дыни, продающиеся на трассе или вдоль автомобильных дорог, потому что плоды хорошо впитывают в себя все токсичные вещества и вредные тяжелые металлы. В соответствии с требованиями санитарных правил, дыни должны лежать не на земле, а на специальном поддоне», — подчеркнули в пресс-службе.

В ведомстве также дали рекомендации о том, как выбрать спелую дыню. Так, на кожуре плода не должно быть пятен.

«Допускается лишь одно небольшое круглое пятно немного светлее основной масти дыни. На этом месте плод лежал на земле и, естественно, кожура не получила своей порции солнца. Это, конечно, не арбуз, и щелкать по ней и стучать не стоит — повредите тонкую кожуру. Достаточно легонько хлопнуть по плоду рукой. Если раздастся глухой звук, плод зрелый, а если звонкий, немного хрустящий, как у спелого арбуза — нет. Возьмите дыню двумя руками и слегка сдавите. Хорошая дыня должна слегка пружинить, как гандбольный мяч. Если плод на ощупь напоминает твердый арбуз, он недоспелый», — добавили в пресс-службе.

мы попробовали 17 дынь и нашли лучшую — Городские рейтинги Саранск

Нет, торпедой и колхозницей мы не обошлись

Как мы это сделали
У нас был долг перед дынями. Покупая арбузы, мы видели их — желтая армия лежала на прилавках, в ожидании своего часа. Он пробил. Сначала за «испытуемыми» отправились на рынок «Заречный». Там пошли к уже знакомым палаткам, где не так давно «затаривались» арбузами. Нас, впрочем, тоже узнали. Набив мешки астраханскими, узбекскими, волгоградскими и азербайджанскими дынями, отправились в «Ленту». Там ждал дынный аншлаг. Сперва мы заметили казахстанские торпеды и колхозницы, чинно лежащие посреди торгового зала, после — небывалую экзотику. Дыня, похожая на гигантское кофейное зерно, белая дыня, дыня, похожая на кокос — выглядит тропически. Все добро погрузили в тележку и поехали на кассу, где оказалось, что один сорт мы взвесили неправильно (мы бы его правильно взвесили, если бы в «Ленте» таблички висели верно). На этом, довольные, поехали на дегустацию.

Что же касается материализации дынь в Саранске — они попадают к нам тем же путем, что и арбузы. Сначала Северный тупик, потом рынки.

Но что же такое дыня? Чем ее считать? Вообще, как ее только не обзывают — солнечный плод, ягода, овощ, фрукт. С точки зрения ботаники, дыня относится к семейству Тыквенных, вид рода Огурец, бахчевая культура. Дыня попадает и под определение фрукта — она сладкая, и под определение ягоды — она растет на земле, и под определение овоща — у нее есть стебель. Если углубляться, то можно считать дыню ложной ягодой.
Что же касается наиболее популярных колхозницы и торпеды, то первая круглая, но иногда может быть чуть-чуть вытянутой, отличается тем, что хорошо переносит перевозки, хранится до трех недель и отличается сочностью и ярким ароматом меда и ванили. Вторая же имеет плоды продолговатой формы и яркий насыщенный аромат дюшеса.

Как правильно выбрать дыню?
Рекомендации от Роспотребнадзора:
По звуку и цвету
Это, конечно, не арбуз, и щелкать по ней и стучать не стоит — повредите тонкую кожуру. Достаточно легонько хлопнуть по плоду рукой. Если раздастся глухой звук, плод зрелый, а если звонкий, немного хрустящий, как у спелого арбуза — нет. А вот окраска кожуры красноречиво нам расскажет о том, не был ли поврежден плод при перевозке или хранении. Допускается лишь одно небольшое круглое пятно немного светлее основной масти дыни. На этом месте плод лежал на земле и, естественно, кожура не получила своей порции солнца. Но если вся дыня покрыта темными, немного вогнутыми пятнами, скорее всего, она испорчена. Через тонкую шкурку легко проникают внутрь бактерии, которые быстро портят мякоть.
По упругости
Возьмите ее двумя руками и слегка сдавите. Хорошая дыня должна слегка пружинить, как гандбольный мяч. Если плод на ощупь напоминает твердый арбуз, он недоспелый.
А если на кожуре после нажатия остается след от пальцев, дыня перезрела или слишком долго ждала своего покупателя. У «колхозницы» должна быть гладкая шкурка, а у «торпеды» шершавая, с бороздами. Слегка поскребите кожицу. У спелого плода вам это удастся без труда, а вот у незрелого будет немного глянцевая шкура.

 Как правильно есть и хранить дыню?
На первый взгляд, кажется, ну что может быть проще — разрезал дыню, удалил семена и ешь спокойно, наслаждаясь восхитительным вкусом и душистым ароматом. Но и тут, оказывается, есть важные нюансы:
1. Перед употреблением обязательно тщательно промываем дыню под теплой водой с мылом. Потому что именно в кожуре дыни и на всей её поверхности присутствуют токсины.
2. Никогда не храните разрезанную и недоеденную дыню в тепле, при комнатной температуре. Не съели всю дыню за раз — уберите её немедленно в холодильник.
3. Нежелательно употреблять дыню в сочетании с холодной водой, кисломолочными продуктами, молоком, алкоголем, потому что вы рискуете получить расстройство желудка, однако научных доказательств этому факту нет.
4. Дыня — очень тяжёлый продукт и поэтому лучше всего кушать ее в промежутках между приемами пищи, но только не после еды и не на голодный желудок.
5. Не рекомендуется употреблять дыню людям с сахарным диабетом, обострением язвенной болезни, беременным и кормящим матерям.Если вы хотите купить дыню хорошего качества, то лучше делать это в сезон, то есть в конце августа или в начале сентября. Наиболее полезны дыни более поздних сроков созревания, потому что их выращивают не под пленочными покрытиями и используют меньше ядохимикатов и минеральных удобрений.

Егор Лещ

Как нам кажется, самый сезон для дегустации дынь! Пробовать Городские рейтинги их сегодня будут в компании Лого Полис — системы детских образовательных лагерей. С нами два клерика и один ребенок Лого Полиса — Эргоферон. Ребенок для этого рейтинга очень важен, поскольку именно дети являются истинными ценителями десертной сладости. Арбузы многие ребятишки не очень любят — мешаются косточки, а вот дыни почти всем приходятся по вкусу. Основная задача — найти среди всех дынь самую вкусную и сладкую. Мы имеем десятибалльную шкалу сладости. Также каждый Места в рейтинге распределились путем сложения баллов каждого эксперта.

17. Гулаба Краснодар 

Гулаба или Гуляби — знаменитая чарджуйская дыня, которую культивируют в Туркменистане и Узбекистане. Этот сорт хорошо переживает транспортировку, за счет чего и стал известен всей стране. Позднеспелый и не слишком сладкий, зато многие используют его для получения вяленого и сушёного продукта.
Итоговый балл: 1

Клерик Злата

Это похоже на недозревший корнеплод с грядки. Будто редька, или что-то вроде нее.

Эргоферон

Меньше ноля! Есть невозможно! Горькая тыква-огурец!

Варвара Платонова

Она никакая. Я думаю, может она не дозрела и впоследствии будет вкусной, но сейчас — мимо.

Егор Лещ

Это вообще не дыня. Мы можем, конечно, сказать, что в каком-то состоянии (самом дозрелом) она очень вкусная, но в данной ситуации мы ее не рекомендуем.

16. Торпеда Узбекистан 

Итоговый балл: 9

Егор Лещ

Дыня отвратная и есть ее практически невозможно — нет ни вкуса, ни запаха. Но мы всегда обозначаем, что подобные рейтинги, в нашем случае были арбузы, а теперь дыни — это очень субъективная история. Их могут выращивать в одном регионе, но на разных бахчах — дыни будут отличаться друг от друга колоссально.

Злата

Я откусила один раз и больше не смогла.

Эргоферон

Сперва она мне даже понравилась, но, когда я ее разжевала, я поняла, что она мне не понравилась.

Глав Вред

У меня такое ощущение, будто она вся соленая. Сладости вообще никакой не чувствуется.

Варвара Платонова

Лично я считаю, что сегодня были и похуже образцы, но она, действительно отвратная и химозная. Есть ее невозможно.

15. Колхозница Казахстан 

Итоговый балл: 16

Эргоферон

Я ставлю ноль баллов. Горькая. Присутствует «зеленона». У корочки совсем горькая. Первый раз сверху еще можно откусить, но потом можно даже вырвать, если съесть целиком!

Клерик Мотя

Она не совсем отвратительная, но, если бы я такую купила домой, я бы расстроилась.

Наталья:

Мне вообще показалось, что она немного стухла. Может она и должна быть такой?

Глав Вред

Мякоть похожа на крыжовник. Я думаю, у нее горькая корка. Когда эту дыню режешь, горечь, посредством ножа, с корки попадает на мякоть и от этого получается такой вкус.

Егор Лещ

Мне совершенно не нравится такой вариант дыни, потому что я не понимаю, зачем ее покупать — можно просто купить картофель и съесть его сырым. Но у первых 0,5 миллиметров все же есть какой-то вкус и за них я ей все же поставлю один балл.

14. Дыня желтая Краснодар 

Итоговый балл: 17

Мотя

Есть такое мороженное «Медовая дыня» и вот первый «кусь» очень его напоминает, а все остальное абсолютно пресное.

Варвара Платонова

Да, она, во-первых, на один укус, во-вторых похожа на некий продукт с дынной добавкой.

Егор Лещ

Как по мне, это дынное мыло — по консистенции и по вкусу тоже. Никому не советую эту дыню, она не приносит никакого удовольствия.

Эргоферон

Мне совсем не понравилось. Нолик. Правда, мыло какое-то, только не кислое. Ну, я ела мыло…

13. Хани Дью Оренбургская область 

Сорт «Хани Дью», или по-русски говоря, медовая дыня, широко распространен в Америке. По всем канонам, идеальная «Хани Дью» должна иметь гладкую или слегка ребристую кожуру желтого цвета. Мякоть должна быть сочной, почти белого цвета и с нежным ароматом.
Итоговый балл: 25

Злата

Это будто жвачка со вкусом дыни. Что-то совершенно неестественное.

Мотя

Она порой даже горьковатая, но если говорить в целом, то дыня совсем не сочная, сухая и пресная.

Варвара Платонова

Первый раз, кусая ее, думаешь, что она такая вкусная вся и очень экзотичная, но добираешься до корки и наступает разочарование — она пресная, она жесткая и… недозрелая что ли.

Егор Лещ

Здесь съедобен 1 сантиметр от зернышек. Дальше есть невозможно. А похожа она на яблоко со вкусом дыни. Здесь есть вот какой-то дынный экстракт, но. ..потратить деньги, чтобы съесть сантиметр от корочки и не получить никакого удовольствия — я не понимаю.

Эргоферон

Правильно, первый раз кусаешь — вкусно, потом сижу ем — вообще не вкусно. Вода какая-то зеленая затвердевшая. Здесь один сантиметр дыни и больше дыни нет.

12. Колхозница Азербайджан 

Итоговый балл: 26

Варвара Платонова

Она жестковатая, не особо вкусная, но мне кажется сладкая.

Злата

Я поняла, что мне лично нравятся жесткие дыни, а если говорить конкретно об этой — она сладкая, но недостаточно.

Егор Лещ

Эта дыня троечница. У нее есть наметки на что-то в будущем, но пока три. Вот была бы она все еще на кусте, росла бы и может быть даже доросла до семерки. Но потенциал в ней есть. Что-то намекает на то, что она может быть очень хорошей.

Эргоферон

Мне тоже кажется, что в будущем она будет хорошей. Как я. Чуть-чуть, конечно, похуже, но, если будет учиться… Я поставлю ей четверку. *обращаясь к дыне*: Ты не заслуживаешь больше, понимаешь?

11. Колхозница Астрахань 

Итоговый балл: 27

Мотя

Я бы не сказала, что она не сладкая, но при этом солоноватая. Это вкус детства, вкус классической дыни. Мне такая нравится.

Варвара Платонова

Эта дыня не в моем вкусе. Не достаточно сочная, не достаточно мягкая, ближе к корке вообще не вкусно.

Эргоферон

Мне она не понравилась. Рыба! Соленая, твердая.

Егор Лещ

Это такое классическое непопадание.  70% дынь, которые ты когда-то покупал домой именно такие. Они не совсем сладкие, не совсем жесткие, не сказать, что ты ее не съешь, но она не должна быть такой.

10. Торпеда Казахстан 

Итоговый балл: 29

Эргоферон

Первый раз кусаешь — вроде вкусно, потом прожевываешь — фу, проглатываешь — а нет, нормально. Это не самая вкусная дыня в моей жизни.

Мотя

Она очень твердая и похожа на сладкое яблоко с привкусом огурца. Я съела две дольки и так и не смогла до конца понять вкус — он странный, мгновенный, на секундочку пришел и все.

Егор Лещ

Она не дозрелая, не сладкая, твердая и да, напоминает неспелое яблоко. И мы видим, сколько ее осталось у нас на подносе — никто не хочет съесть еще кусочек.

9. Эфиопка Волгоград 

Эфиопка — один из самых популярных сортов дыни среди садовников-огородников России. И, кстати, причудливая форма «с разрезами» совершенно естественна, ее не перевязывают специально.
Итоговый балл: 30

Злата

Она рыхлая. Не то чтобы разваливается, но консистенция какими-то комочками. Сверху сладкая, а к корочке становится совершенно безвкусной. Есть приятно, домой бы такую купила, если бы очень захотелось, но я не в восторге.

Мотя

Мне вообще не понравилось. Мне не нравится рыхлая консистенция — похоже на помидор, к корке вообще становится соленой. Не мой вариант.

Варвара Платонова

Мне понравилось. Она сладкая. Да, консистенция рыхлая, не всем это может быть по вкусу, но ее можно есть.

Эргоферон

Мне она понравилась так себе. Больно сочная — я откусила резко, и она потекла. Сначала вкус определяется, как хороший. К низу он становится отвратительным. Троечка! Не буду ее жалеть.

Егор Лещ

Изначально присутствует яркая, сильная сочность. И я думаю, она такая рыхлая, потому что должна быть, ввиду сорта, поскольку консистенция держится хорошо. Мне кажется, кашеобразная структура — это особенности сорта.

8. Пьел де Сапо Оренбургская область 

Сорт «Пьел де Сапо» появился на свет, благодаря селекционерам с Канарских островов. Некоторые называют ее оливковой дыней. В идеале, на вкус — освежающая и гладкая, словно мороженое. Говорят, что дыню этого сорта можно хранить очень-очень долго, и если вы купили ее осенью, «Пьел де Сапо» может пролежать аж до Нового года.
Итоговый балл: 39

Егор Лещ

Это хурма со вкусом дыни. Хурма сама по себе очень специфическая ягода и вот эта ее склизкость в этой дыне присутствует. Экзотично — у нее есть свой вкус, черты, характер.

Варвара Платонова

Мне кажется, во вкусе есть какая-то водянистость и сразу не поймешь, что это вообще — дыня или что-то другое.

Злата

Она вкусная, но к корке приобретает очень специфичный привкус и где-то я его уже пробовала, но не в хурме. Может на недозрелый огурец похоже… не знаю.

Эргоферон

Эта дыня сочная. Вкусненькая. Мне понравилась.

Торпеда Азербайджан 

Итоговый балл: 40

Мотя

Мне нравится, она не слишком сладкая и у нее приятный вкус. Для тех, кто не является поклонником сахара, отличный вариант.

Злата

Она сладкая, но когда жуешь даёт горечь, а к корочке кисленько.

Варвара Платонова

Если бы она была чуть менее сочная, то было бы идеально. Она вкусная, но по рукам аж сок стекает.

Глав Вред

Она очень водянистая и сочная, но мне понравилось, вкусно.

Эргоферон

Я не могу распробовать вкус: он то соленый, то сладкий. К корочке дыня уплывает не в дыню, а в кислое яблоко.

Егор Лещ

Она сочная, у нее очень хорошая консистенция. Сок прямо выливается в рот и потом остаётся пустое тело, которое ты проглатываешь. Этот экземпляр доставит удовольствие, если вы купите ее домой.

6. Торпеда Волгоград 

Итоговый балл: 41

Егор Лещ

Середнячок. Не сказать, что она плохая, но мы и лучше сегодня пробовали. Это классическая дыня.

Глав Вред

Она приторно сладкая, но при этом солоноватая.

Варвара Платонова

Я бы обрадовалась, если бы купила такую дыню домой. Мне понравилась.

Мотя

Мне понравилось, но она слишком сладкая. Бывает такое, когда сладость сильна аж до горечи.

Злата

Это обычная дыня. В ней нет ничего примечательного, нет ничего не вкусного. Она не вызывает никаких чувств — возьмешь домой и не расстроишься.

Эргоферон

Мне не очень нравится. Она горькая, как мне кажется — немножко, но все же «горькова» есть.

5. Колхозница Узбекистан 

Итоговый балл: 47

Егор Лещ

Конечно, можно съесть только верхнюю половину кусочка этой дыни, вторая половина уже невкусная. Но я заметил, что у нее очень отличающийся от других вкус — он какой-то ароматно-сахарный. Ощущение, что ее подсластили карамелью — очень специфически. Она необычная, может удивить, но вторую половину есть невозможно.

Эргоферон

Эта дыня очень разная. Верхний кусочек очень сильно отличается от того, что находится у корочки. Такого вкуса еще, мне кажется, не было.

Варвара Платонова

Она и правда отличается от всех других. Мне сначала не понравилось, а потом во вкус входишь и очень даже неплохо.

Злата

Для меня она слишком сладкая. Сразу захотелось попить воды, потому что она не естественно сладкая, будто ее посыпали тростниковым сахаром. Но мы оцениваем сладость, и она до того сладкая, что я ей за это снижаю балл.

4. Канталупа Оренбургская область 

По легенде дыня «Канталупа» изначально появилась в Армении, откуда ее в 15 веке вывезли католические монахи и преподнесли Папе Римскому. Последнему очень понравился ее вкус, и он распорядился, чтобы плоды выращивали в Канталуппии, одной из итальянских провинций. Отсюда и пошло название сорта. По размерам «Канталупа» совсем не большая — около 25 см, мякоть — ярко-оранжевого цвета и очень сладкая. И да, кулинары часто используют такую дыню в своих блюдах из-за сильного аромата и приятного вкуса.
Итоговый балл: 55

Варвара Платонова

Это определенно интересный сорт, напоминает вкус тыквы, но мне нравится.

Злата

Мне очень понравилось. Она, конечно, не очень сочная, но тем не менее, она сладкая, ее приятно есть. Я бы такую купила и не раз.

Мотя

Очень натуральный вкус — как у бабушки в деревне. И чуть-чуть напоминает вкус спелого, хорошего манго.

Егор Лещ

Интересное сочетание — я чувствую здесь вкус тыквы и дыни. Она и по цвету ближе к тыкве, и по консистенции больше на нее похожа. Это сладкая дыня-тыква. Мне кажется, это салатный сорт, такая дыня, определенно, подойдет для десертного салата из-за своей твердой консистенции. Так что канталуп шеф-поварам на заметку.

Эргоферон

Эта дыня очень сочная. Прям очень! Я первый раз ее укусила и сок даже в нос попал, и я сразу думаю: «Ну все, точно сочная». Вкусная, мне понравилась.

3. Торпеда Ташкент 

Итоговый балл: 56

Егор Лещ

Сочная, сладкая дыня. И самое примечательное, что в ней остается мало вот этого не сладкого субстрата, который между корочкой и мякотью.

Мотя

Она сначала очень сладкая, а к корочке становится кисловатой — думаю, так и должно быть.

Эргоферон

Мне понравилось, но я все равно не буду ее хвалить. Не очень сочная — на троечку, а к корочке становится горькой.

2. Торпеда Астрахань 

Итоговый балл: 59

Варвара Платонова

Она похожа на желе — очень мягкая, сладкая, но я от нее не в восторге.

Злата

Это самая вкусная торпеда в сегодняшнем рейтинге.

Эргоферон

Дыня очень сильно мягкая, как желе. Очень вкусная и сочная.

Егор Лещ

Мне тоже понравилось, но, кажется, она немного переспела, а так хороший десертный вариант.

1. Колхозница Волгоград 

Итоговый балл: 73

Злата

Тут даже говорить нечего. Ее хочется просто есть и есть, и есть, и чтобы она не заканчивалась. Это похоже на вкус детства, когда бабушка покупала самую вкусную дыню, а ты ел и не мог остановиться.

Мотя

Хочется обглодать ее до корочки и она до конца будет сладкая, медовая.

Егор Лещ

В ней очень много меда и ванили. И самое главное, что это классическая колхозница, потому что у торпеды эпицентр сладости немного другой — больше грушевый. А здесь — ваниль. Потрясающая колхозница.

Эргоферон

А мне не очень понравилась! Все вы ее хвалите, а я не буду эту «зеленуху» хвалить, потому что она какая-то больно «перемёдовая» — совсем сладкая. Все слиплось.

Сегодня наш рейтинг вышел таким, но уже завтра все может измениться.

Почему дыни в Японии могут стоить 27 000 долларов

Мускусная дыня с шампанским «Ратафия» | © City Foodsters / Flickr

Япония — страна социальных загадок; однако для иностранцев, вероятно, есть одна грань, которая кажется наиболее причудливой, — это принятие нацией, даже любовь и восхищение смехотворно дорогими фруктами. Мы подробно рассмотрим, почему Япония готова тратить целое состояние на фрукты.

Отправляйтесь в depachika , большой ресторанный дворик, расположенный в нижней части большинства универмагов, и вы найдете выбор как экзотических, так и повседневных фруктов с ценниками, которые обычно предназначены для еды со звездой Мишлен.Вы можете увидеть клубнику, которая стоит от 20 долларов (14 фунтов стерлингов) до 4000 долларов (2874 фунтов стерлингов) (если вам нужна клубника bijin-hime размером с теннисный мяч), или груши, которые легко обойдутся вам в 12-15 долларов. (8,62–10,78 фунтов стерлингов) каждый. Эти ценники не редкость у нас в Японии, но почему?

По сравнению со многими своими западными соседями отношение Японии к фруктам сильно отличается; фрукты считаются предметом роскоши и визитной карточкой в ​​обширной и зачастую трудно поддающейся расшифровке культуре подарков.

Туристический сайт Roads and Kingdoms недавно опубликовал статью об увлекательном мире дыни, также известной как дыня. Отдельные представленные дыни стоили 27000 долларов (19 402 фунта стерлингов) каждая. Этот ценник требует дальнейшего расследования.

Исторически сложилось так, что фрукты играли большую роль в национальной культуре дарения подарков. В четырнадцатом веке самураи предлагали сёгуну, своему лидеру, мандарины или дыни в знак лояльности и признательности. Сегодня это отношение все еще существует; однако, возможно, фрукт может рассматриваться скорее как сосуд признательности, при этом помеченное значение является величайшим символом, а не сам фрукт. Дорогой фрукт может показаться нелепым, но подразумеваемая ценность — это то, чего он добивается.

Еще одна причина, по которой фрукты такие дорогие здесь, в Японии, — это просто потому, что они настолько совершенны. Фермеры проводят свою карьеру, посвящая себя выращиванию идеальных фруктов, сезон за сезоном, неустанно выращивая, собирая урожай, проверяя и изменяя, пока не создадут идеальный образец.

Хотя многие из этих фруктов предназначены для употребления в пищу, есть один знаменитый японский фрукт, который является полностью декоративным, и, скорее всего, вы видели его раньше.Квадратный арбуз. Эти необычные фрукты, выращенные в специальных ящиках в Дзэнцудзи (префектура Кагава на острове Сикоку), не предназначены для употребления в пищу.

Выращивание идеальных фруктов также требует много внимания. Возьмем, к примеру, дыни: всего три процента из них выделяются и получают небольшие наряды. Стебли обвязывают веревкой, чтобы они не упали, когда они созреют, а на верхушки дынь надевают шляпки, чтобы защитить их от солнечных ожогов.

Чтобы полностью реализовать свой потенциал, фермеры также снабжают дыни «дынным массажем», чтобы обеспечить максимальную сладость. Этот труд и время обходятся недешево. После того, как лучшие из лучших выбраны, они отправляются на рынок, где их выкупают сборщики роскошных фруктов, а затем продают по цене автомобиля. Как правило, фрукты, которые не разрезаются, отправляются в обычные торговые точки, чтобы продавать их по гораздо более низкой цене.

Почему дыни в Японии можно продавать по 22 500 долларов за штуку

• В Японии фрукты часто считаются предметами роскоши, которые дарить в качестве подарков, а дыни — одними из самых дорогих.
• Дыни Yubari King — самые известные, две из которых установили рекордную цену в 2019 году, когда были проданы на аукционе за 45000 долларов.
• Коронная дыня, выращиваемая в префектуре Сидзуока, может стоить около 200 долларов каждая.
• Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.

Ниже приводится стенограмма видео.

Рассказчик: Эта дыня стоила 200 долларов. Но это ничто по сравнению с той ценой, которой некоторые могут достичь. А в мае 2019 года две дыни с Хоккайдо были проданы на аукционе за 5 миллионов иен.Это чуть больше 45 000 долларов.

Так что же делает этот фрукт таким дорогим?

От короля Юбари до Анд, зеленой дыни Хиго и многих других, дыни выращивают по всей Японии, и это серьезный бизнес. Фрукты традиционно не используются в качестве закуски в Японии, но это роскошь, которая часто играет большую роль в культуре подарков в Японии.

И восхищаются ими не только за их вкус, но и за их внешний вид. Корончатые дыни — один из самых известных сортов.Зайдите в элитный фруктовый магазин в Токио, и вы, вероятно, увидите их фирменные наклейки.

Дыни выращивают только в префектуре Сидзуока в центральной Японии, и каждая может стоить более 200 долларов. В отличие от дынь массового производства за 5 долларов, которые вы, вероятно, встретите в западных супермаркетах, дыни выращивают постоянно и внимательно. Семья Фумиёси Чуджио выращивает эти дыни в течение 60 лет на его ферме недалеко от Фукурои.

Фермеры уделяют дыням постоянное внимание и заботу.На выращивание каждой дыни требуется 100 дней, а плод выращивают круглый год. В зависимости от сезона выращивают 20 немного разных сортов семян кроны дыни. Поднятые грядки позволяют фермерам точно контролировать количество воды, получаемой каждым растением, а кондиционер и отопление поддерживают постоянную температуру круглый год.

Коронные дыни бывают четырех сортов: фудзи, яма, сиро и юки. Любые дыни даже с незначительными дефектами обозначаются как юки, а три лучших сорта отмечаются по содержанию сахара и безупречному внешнему виду.55% дынь относится к сорту сиро, третий сорт, 25% — яма, а 0,1%, или одна из 1000 всех собранных дынь, классифицируются как фудзи, наивысший сорт. Примерно через 50 дней растения начинают цвести, и начинают появляться молодые плоды. Но тяжелая работа только началась.

Эта работа полностью выполняется вручную, и речь идет не только о правильном вкусе, но и об улучшении внешнего вида. По мере того, как на каждом растении плоды становятся больше, их тщательно заворачивают в белую бумагу, чтобы защитить их.Как только этот сетчатый узор сформирован, каждую дыню даже массируют и полируют вручную. Затем его накрывают, чтобы защитить от солнца в последний период роста.

Фермеры могут носить несколько пар белых перчаток, полируя эти дыни. Но работа сельскохозяйственных кооперативов также поддерживает высокие цены. Компания Shizuoka Crown Melon контролирует распределение и проверку дынь от более чем 200 фермеров.

Они гарантируют, что качество останется высоким, а цены не занижены.В результате получился, несомненно, невероятный вкус. Каждый фрукт обладает сложным балансом вкусов, он идеально сочный и сладкий. Но стоит ли такая высокая цена для вкуса решать вам.

Несмотря на стоимость, в Японии есть большой рынок для этих фруктов. Потребители готовы платить за то, чтобы их подарок был безупречным, особенно зная, какой труд был затрачен на их изготовление.

Дыни часто продаются в индивидуальных презентационных коробках, сидят на шелке или сене или перевязаны лентой.И при выборе идеального подарка высокая цена часто рассматривается как показатель качества.

Так что насчет дынь за 45 000 долларов?

В начале сезона идеальные первые плоды продаются с аукциона, и их часто ищут в качестве трофея для участия в торгах местного бизнеса. Практически каждый год устанавливается новый рекорд по продаже этих фруктов, и не похоже, что в ближайшее время их цена снизится.

Подпишитесь на уведомления от Insider! Будьте в курсе того, что вы хотите знать.

Подписаться на push-уведомления

$ 200 дынь? Как высококачественные фрукты Японии показывают наше отношение к сельскому хозяйству | Еда

В подвальных залах шикарных универмагов Японии вы найдете одни из самых дорогих фруктов в мире. Высококачественные образцы, произведенные для внутреннего рынка подарков, могут стоить заоблачных цен.

Одну дыню можно продать за 15000 иен (около 200 австралийских долларов), гроздь из 15 или около того винограда — за 8000 иен (около 105 австралийских долларов), а белую клубнику премиум-класса — за 3000 иен (40 австралийских долларов) каждая.

Ранее в этом году две дыни Yubari King из Саппоро были проданы на аукционе за 5 миллионов иен — почти 70 000 австралийских долларов. (Однако вы не можете слишком много прочитать в этой цене. Как и рекордные аукционы тунца в Токио, сильно завышенные аукционные цены в первый сезон обычно связаны с конкурирующими продовольственными корпорациями, которые пытаются превзойти конкурентов для получения бесплатного освещения в СМИ .)

Объяснение высоких цен на японские фрукты премиум-класса обычно связано с трудозатратами, затрачиваемыми на их производство.

Знаменитые дыни Сидзуока Crown обрабатываются вручную в течение 100 дней. На каждой лозе может расти только один плод, концентрирующий питательные вещества. Их натирают руками в перчатках, чтобы стимулировать рост и сладость. В солнечные дни на них надевают колпачки, чтобы предотвратить солнечные ожоги, а при сборе они оцениваются по форме и качеству кожи, как жемчуг.Идеально круглые дыни без пятен по самым высоким ценам.

Разрешить контент из Instagram?

Эта статья содержит материалы, предоставленные Instagram. Мы просим вашего разрешения перед загрузкой чего-либо, поскольку они могут использовать файлы cookie и другие технологии. Чтобы просмотреть это содержимое, нажмите «Разрешить и продолжить» .

Помимо производственных затрат, важный вопрос, возможно, не в том, почему эти фрукты такие дорогие, а в том, почему мы находим такие удивительные цены?

Некоторые из нас будут платить сотни долларов за еду, которую повар обманул на несколько часов, но отказываются от тех же денег за фрукты, за которыми фермер ухаживал в течение нескольких месяцев.

У этих просмотров есть история. В западном мире воспринимаемая стоимость продукции была сформирована британской сельскохозяйственной революцией 17-19 веков и зеленой революцией 1950-х годов. В эти два периода произошел резкий рост урожайности, что привело к значительному снижению цен.

Наиболее важно то, что в результате «зеленой революции» большая часть сельскохозяйственного производства западных стран переместилась в развивающиеся страны. Натуральное сельское хозяйство уступило место оффшорным коммерческим монокультурам для переработки и экспорта.

Производство продуктов питания, которое когда-то было частью повседневной жизни, было скрыто за корпоративной пеленой. Ценность нашей еды стала связана не с ее местом в нашей культуре, а с ее ценой в супермаркете.

В культурах, где кухня развивалась вместе с сельским хозяйством до интенсивного земледелия, ингредиенты имели более высокий статус.

В азиатском доме, в котором я вырос, нам сказали закончить нашу еду не потому, что дети в Африке голодали, а потому, что идиоматически каждое зерно риса представляло собой каплю пота на лбу фермера.

Отделение нашей культуры и кухни от сельского хозяйства приводит к неожиданным последствиям ценой дыни. То, что мы выбираем для еды и ценность, которую мы приписываем, теперь является вопросом, на который теперь чаще отвечает коммерция, чем природа.

Квадратный арбуз в универмаге в Токио. Они продаются примерно за 80 долларов США. Фотография: Коити Камошида / Getty Images

Сторонники более устойчивых альтернатив промышленному сельскому хозяйству часто предлагают, чтобы цены на продукты питания (особенно мясо, а также фрукты и овощи) были выше, чтобы учесть экономические внешние эффекты этой системы, такие как здоровье и окружающая среда. расходы.Тот факт, что такой подход может привести к тому, что натуральные продукты питания во все большей степени станут недоступны для семей с низкими доходами, показывает, что простых решений нет.

Одним из ключевых факторов британской сельскохозяйственной революции было открытие того, что выращивание репы и клевера может лучше восполнить почву, чем оставлять поля под паром зимой. Животных можно было кормить обоими, поэтому производство увеличивалось. Это привело к буму рецептов репы в Британии и к знаменитым продуктам, таким как ягненок из ягнят, откормленных зимой.

В наши дни наши законодатели вкуса чаще становятся поварами и инстаграммерами, чем фермерами. То, что мы выбираем, основано на идеях, которые больше не имеют корней. Если мы все хотим есть киноа, мы не можем выращивать, а авокадо не можем хранить, это чревато экологическими и социальными последствиями.

В Британии ягненок больше не является продуктом севооборотов на полях 18 века. Чтобы удовлетворить спрос, австралийская и новозеландская свинина доставляется с другого конца света, чтобы подавать ее под брендом, а не в сезон.

Конечно, дыни за 200 долларов — это вряд ли то, что мы бы считали устойчивым коммерческим сельским хозяйством, но то, что нам так трудно увидеть высокую ценность в продуктах, говорит об этом.

Однажды я попробовал одну из этих очень дорогих дынь. Это была лучшая дыня, которую я когда-либо пробовал.

Проблемы выращивания дынь и их решения

Проблемы выращивания дынь: дыни хорошо растут в очень теплую погоду и нуждаются в постоянном увлажнении, чтобы вырасти до зрелости.

Мускусные дыни, дыни, зимние дыни и арбузы: все они растут в одних и тех же культурных условиях, и все они имеют схожие проблемы выращивания.

• Канталупы — это дыни: эти дыни имеют ребристость, напоминающую тыкву, кожицу, покрытую сеткой из мелких прожилок, и большинство разновидностей имеют мускусный запах.

• Зимние дыни (разновидность дынь) созревают в самом конце лета, когда погода становится прохладной: пади, креншоу, касабас и персы.

• Арбузы — ботаническое семейство, отличное от мускусных и зимних дынь, — отвечают всем требованиям выращивания.

Проблемы дыни и решения:

Листья скручиваются, деформируются и желтоватые. Тля — крошечные насекомые овальной формы, от желтоватого до зеленоватого оттенка грушевидной формы, которые колонизируют нижнюю часть листьев. Они оставляют после себя липкие экскременты, называемые медвяной росой, которые могут превратиться в черную сажистую плесень. Используйте инсектицидное мыло.

Листья становятся бледно-зелеными, желтыми или коричневыми; пыльные серебряные паутинки на нижней стороне листьев и между виноградными лозами. Паутинные клещи всасывают соки растений, вызывая образование пятен.Распылите воду или используйте инсектицидное мыло или ротенон. Божьи коровки и златоглазки поедают клещей.

Листья желтые; крошечные белые крылатые насекомые вокруг растений. Белокрылки собираются на нижней стороне листьев и взлетают, если их потревожить. Удалите зараженные листья и все растение, если заражение серьезное. Развести в саду полезных насекомых.

Грубая белая крапинка или крапинка на верхней поверхности листьев; листья могут быть коричневыми. Цыганка — это жуки зеленого, коричневого или желтого цвета с клиновидными крыльями.Они высасывают соки из листьев и стеблей. Используйте плавающие крышки строк, чтобы исключить ошибки; спрей с инсектицидным мылом.

Трассы и туннели в листьях. Личинки миньеров туннелируют внутри листьев. Уничтожайте зараженные листья и возделывайте сад, чтобы уничтожить личинок и не дать взрослым мухам откладывать яйца. Покровные культуры с плавающими укрытиями.

Пропитанные водой пятна на листьях — не увеличивающиеся за жилками листа; На плодах могут появляться пятна, пропитанные водой. Угловатая пятнистость на листьях или бактериальная пятнистость — это бактерия, передающаяся через воду, которая вызывает неправильные геометрические узоры на листьях.Пятна могут стать желтыми и хрустящими. Избегайте намокания листвы при орошении. Обрежьте зараженные листья и стебли. Убери в саду. Устойчивые к болезням сорта растений. Севооборот до 2-х лет.

Узлы, галлы или вздутия на корнях; растения увядают; плохая урожайность. Нематоды — микроскопические червеобразные животные, обитающие в водной пленке, покрывающей частицы почвы; некоторые вредители, некоторые нет. Нематоды, вызывающие завязку, питаются корнями и замедляют рост растений. Чаще всего встречается на песчаных почвах.Чередуйте посевы. Соляризуйте почву прозрачным пластиком в середине лета.

Дырки в листьях пережеваны, листья скелетированы; побеги и молодые плоды покрылись рубцами. Пятнистый огуречный жук зеленоватый, желтоватый, ¼ дюйма (7 мм) в длину, с черными пятнами и черной головой. Полосатый огуречный жук имеет широкие черные полосы на покровах крыльев. Ручной отбор; мульчировать вокруг растений; устойчивые к растениям сорта; пыль с древесной золой.

Листья с желтыми пятнышками, которые становятся коричневыми, затем черными; лозы вянут от точки атаки. Жук-кабачок — это плоский черный или коричневатый жук в форме щита с треугольником на спине; высасывает соки из растений. Весной ловите взрослых особей под досками, собирайте вручную и уничтожайте.

Круглые белые порошкообразные пятна и налет на листьях. Мучнистая роса вызывается спорами грибов. При высокой влажности споры прорастают на сухой поверхности листьев; на влажных листьях споры не прорастают. Часто встречается в конце лета или осенью, но не приводит к потере растений. Избегайте водного стресса. Срывайте зараженные листья.

Неровные желтоватые или коричневатые пятна на верхней поверхности листьев; сероватый порошок или плесень на нижней стороне. Ложная мучнистая роса вызывается грибком. Улучшите циркуляцию воздуха. Устойчивые к растениям сорта. Чередуйте посевы. Не допускайте попадания в сад растительного мусора.

Пятнистые искаженные листья. Вирус мозаики делает листья утолщенными, ломкими, легко отделяются от растений; растения отстают в росте, а урожайность оставляет желать лучшего. Вирус передается с растения на растение тлями и цикадками.Удалите больные растения. Удалите широколистные сорняки, которые служат резервуаром вирусов.

Ранние цветы не плодоносят. Пара возможных причин: (1) опылителей, в основном пчел, может не хватить. Вручную опыляйте кистью художника. Активность пчел может быть низкой из-за прохладной погоды или инсектицидов.

Фрукт деформированной формы или горький вкус. Несколько возможных причин: (1) Неадекватное опыление: убедитесь, что пчелы и опылители могут добраться до цветов; (2) сухая почва: поддерживайте равномерно влажную почву, пока дыни развиваются; используйте капельный или капельный полив при засухе и мульчу для сохранения влаги в почве; (3) высокие температуры: перепады температур на 20 ° и более могут вызвать горький привкус; держать почву мульчированной; (4) плохое плодородие почвы: добавьте выдержанный компост на грядки и заправьте дыни выдержанным компостом.

Растения вянут и отмирают, начиная с кроны или более старых верхних листьев. Вертициллезное увядание — это почвенный гриб. На продольном разрезе стебля видны светло-коричневые прожилки. Чередуйте посевы. Избегайте земли, ранее засаженной огурцами и членами семьи, картофелем, перцем, баклажанами и помидорами.

Лозы внезапно увядают и отмирают, начиная с одного или двух листьев. Бактериальное увядание забивает кровеносную систему растений. Это вызвано бактериями, которые передаются жуками-огурцами, и часто наблюдается там, где почва остается влажной.Удалите и уничтожьте зараженные растения до того, как болезнь распространится. Бороться с жуками-огурцами ротеноном или сабадиллой. Вымойте руки и очистите инструменты раствором отбеливателя.

Растения низкорослые, желтые; бегуны желтеют и постепенно увядают. Обрушение всего завода. У пораженного бегуна на 1-2 фута может образоваться одностороннее коричневое поражение. Фузариозное увядание — грибковое заболевание, поражающее сосудистые ткани растений. Споры грибов живут в почве и могут переноситься жуками-огурцами.Устойчивые к болезням сорта растений. Чередуйте посевы. Удалите и уничтожьте зараженные растения. Фунгициды неэффективны

Пропитанные водой пятна — впалые, коричневые или черные на плодах. Брюшковая гниль, бактериальная пятнистость или гниль, гниль соцветий. Удалите и уничтожьте зараженные плоды. В конце сезона убирайте все растения и растительные остатки. Обеспечьте хороший дренаж, добавляя органические материалы в грядки. Держите почву равномерно влажной; Мульча для удержания влаги в почве. Избегайте чрезмерного полива. Чередуйте посевы.

Растения дают мало плодов, в основном листву. Скорее всего, растения расположены слишком близко друг к другу. Размещайте растения на рекомендованном расстоянии от 8 до 12 дюймов друг от друга. Растения, расположенные слишком близко или слишком далеко друг от друга, дают меньше плодов из-за плохого опыления.

Советы по выращиванию дыни:

Время посадки. Для всех дынь необходим вегетационный период не менее 100 безморозных дней. Сажайте дыни, когда почва прогреется до 70–80 ° F. Чтобы начать сезон, начните посев в помещении за 2–4 недели до пересадки в сад.

Посадка. Выращивайте дыни на полном солнце с хорошей циркуляцией воздуха. Дыни должны оставаться теплыми и сухими, чтобы предотвратить болезни и расти быстро и без перебоев. Выращивайте дыни в рыхлой, хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. Подготовьте грядки с выдержанным компостом и заправьте компостом в течение вегетационного периода. Выращивайте дыни на возвышенностях: на расстоянии от 4 до 6 футов для дынь, от 6 до 12 футов для арбузов. Тонкие до 2–3 дынь на холм или меньше.

Уход. Мульча для подавления сорняков. Вода для равномерного увлажнения дынь; не позволяйте почве сохнуть после пересадки или по мере развития плодов. Сначала появятся мужские цветы, а затем женские. Дайте дынный навозный чай, когда плоды завязываются, и снова примерно через две недели. Не позволяйте новым цветкам развиваться после середины лета; пусть растение сконцентрирует свои усилия по выращиванию на плодах, которые могут созреть до конца теплой погоды.

Урожай. Мускусные дыни и дыни со спелым запахом спелые.Они должны освободиться от лозы при небольшом давлении. Постучите по арбузу, чтобы определить, готов ли он к сбору: спелый арбуз издаст глухой удар.

Дополнительные советы: Как выращивать дыни и дыню и Как выращивать озимые дыни .

Основы выращивания дынь | Запуск семян, пересадка, культивирование, индикаторы урожая, хранение и срок годности

Ананас

В группе Reticulatus ананы — это дыни овальной формы с сильно сетчатой ​​кожурой, как у известных американских дынь, но обычно крупнее, с белой мякотью.Очень популярный на Ближнем Востоке сладкий, ароматный и слегка пряный вкус ананаса — один из лучших из всех видов дыни.

азиатский

Сплюснутые, овальные или грушевидные по форме, это дыни группы Макува с белой мякотью и легким ароматом. «Торпедо» — экстраранний сорт с хрустящей белой, умеренно сладкой мякотью, популярный в Корее и других регионах Азии.

Канарейка

Обычно выращиваемые в Испании и в некоторых частях Азии, это дыни от овальных до продолговатых, относящиеся к группе без запаха, с ярко-желтой и восковой кожицей при созревании.Мякоть кремового цвета очень сладкая и слегка грубоватая.

дыня

Это культовые мускусные дыни группы Reticulatus с их ароматным, «мускусно-сладким» вкусом. Наши сорта включают адаптированные американские сорта с апельсиновой мякотью и сетчатой ​​кожицей.

Crenshaw

Плоды Crenshaw — большие, продолговатые и бледно-желтые плоды группы без запаха со сливочно-сладкой оранжевой мякотью. Их превосходный вкус — один из лучших среди всех видов дыни.

Charentais

Эти маленькие французские дыни относятся к группе дынь, их мякоть похожа на мускусную дыню, но еще более ароматна.Кожура может быть гладкой или слегка сетчатой, с характерными швами. Готовность определить сложнее, чем у большинства других типов. (См. Раздел «Индикаторы спелости».) Нечасто продается в крупных магазинах, потому что их тонкая кожа и мягкая мякоть затрудняют транспортировку без повреждений. Charentais имеет вкус и аромат с нотками жасмина и жимолости. Происходящие из мягкого плодородного региона Шаранта на западе центральной части Франции, Шаранта — одни из самых почитаемых дынь в мире.

Галия / Тропики

Эти дыни округлой или слегка овальной формы возникли в Израиле, где их называют Галией в честь дочери заводчика. Их густая, лимонно-зеленая мякоть гладкая, сладкая и сложная по вкусу, напоминающая тропические фрукты со свежим банановым ароматом. В группе Reticulatus кожура дынь Galia имеет плотную пробковую сетку, как у дыни, но без ребер. Это относительно недавняя разработка, первый сорт был выпущен в 1973 году.

Honeydew

Сорта медвяной росы Johnny’s отличаются более ранним созреванием, более сладким вкусом, привлекательным внешним видом и меньшим (средним) размером, чем у типичных сортов пади, купленных в магазине.Кроме того, в нашей пади вырабатывается высокое содержание сахара даже в прохладных и пасмурных условиях, и они терпимы к условиям, которые обычно вызывают растрескивание. Медовая роса относится к группе без запаха и имеет плотную мякоть, которая лучше хранится, чем большинство дынь.

Пиль де Сапо

Произведенный в Испании, piel de sapo означает «шкура жабы», что свидетельствует об отчетливо толстой, пятнисто-зеленой и желто-крапчатой ​​кожуре этой группы. Они также известны как рождественские дыни или дыни Санта-Клауса, поскольку типичные старые сорта, как правило, очень большие, очень поздно созревающие и с хорошей лежкостью.’Lambkin’ меньше по размеру и созревает намного раньше, чем более старые сорта. В группе без запаха Пиэль де Сапо имеет нежную мякоть от бледно-зеленого до белого цвета.

АРБУЗ: ФРУКТ ИЛИ ОВОЩ?

Я знаю, что многие из вас, вероятно, думают: «Ага, это фрукт!», Но вы можете быть удивлены, узнав, что многие люди относят его к овощам. Просто спросите людей в Оклахоме, где арбуз является официальным государственным овощем. Будучи искателем фактов, я немного покопался, чтобы разобраться в этой дилемме.

Что-то такое сладкое и восхитительное должно быть фруктом, верно?

Вообще-то нет, но мы вернемся к этому позже. Различие между фруктами и овощами выходит за рамки наших вкусовых рецепторов и часто больше связано с конкретными ботаническими классификациями.

Но это сорт дыни, а другие дыни, такие как медвяная дыня и дыня, являются фруктами, так разве это не делает арбуз фруктом?

Это правда, что арбуз и другие дыни, такие как медвяная роса и дыня (являющиеся фруктами), относятся к семейству Cucurbitaceae, но арбуз принадлежит к роду Citrullus, что является важным различием между этими двумя типами продуктов.

Это много научного материала. Каково техническое определение «фрукта»?

Хороший вопрос. Словарь определяет «плод» как «созревшую завязь (пестик) семенного растения и его содержимое, которое включает семена». Сюда входят такие вещи, как яблоки, апельсины и вишня. Это созревшие завязи, в которых есть семена растения, которое их родило. Более широкое определение фрукта — это все, что содержит семена.

Прямо как арбузы! Задача решена!

Не совсем так.Согласно этому определению кабачки и стручковая фасоль — это фрукты, хотя большинство людей считает их овощами. И не утруждайтесь чтением определения «овощ», потому что вы не найдете в нем много разъяснений.

Отлично. Так каково определение «овоща»?

Наш невнятный друг, словарь, определяет овощи как «все, что сделано или получено из растений». По сути, это означает, что все фрукты также являются овощами.

Вот и все, что нужно для уточнения словаря.Кто устанавливает эти правила и почему они пытаются нас запутать?

«Правила» того, что является овощем, а что нет, не высечены на камне и часто открыты для субъективной интерпретации. Во многих случаях различие проводится в зависимости от того, как продукт используется и каков его вкус. Это называется кулинарным отличием.

Например, используя кулинарные различия (связанные с нашим первым вопросом о вкусе), продукты с низким содержанием фруктозы (например, сахар) и имеющие пикантный вкус считаются овощами, а более сладкие — фруктами.Чтобы еще больше прояснить семейство овощей, большинство людей считают овощи листьями, стеблями, стеблями и корнями определенных растений, что помогает определить, почему сельдерей, морковь, салат и лук однозначно являются овощами.

Итак, с кулинарной точки зрения сладкое — это фрукты, а несладкое — овощи?

По существу. Чтобы не отвлекаться, но тот факт, что фрукты имеют семена (с точки зрения ботаники) и сладкие (с точки зрения кулинарии), является важной частью биологического процесса.Сладкий аспект фруктов побуждает многих животных есть их, и когда они облегчатся позже, они рассыпают семена вместе с небольшим количеством встроенных удобрений.

Ням.

Так сказал олень, когда обнаружил яблоневый сад. И не для того, чтобы бросить вам вызов, но также следует отметить, что некоторые вещи могут быть как фруктами, так и овощами.

Звучит не совсем правильно.

Это правда. Болгарский перец и помидоры считаются овощами, потому что они несладкие и содержат мало фруктозы, хотя в них есть семена, которые технически делают их фруктами.

В ботаническом или научном смысле тыква, огурцы и кабачки — это фрукты, потому что в них есть семена. Однако в кулинарном смысле это все овощи. Следовательно, они оба!

Это фуршеты?

Вы можете называть их так, если хотите, но люди могут на вас посмеяться.

В некоторых случаях различие между фруктами и овощами даже решалось Верховным судом США, как, например, в деле Nix v.Хедден. В то время согласно законам США о тарифах импортные овощи облагались налогом, а импортные фрукты — нет. Вскоре несколько разъяренных импортеров томатов (Nix) устали платить налоги за то, что с ботанической точки зрения было фруктом, и обратились в суд. Высокий суд в конце концов вынес решение в пользу сборщика налогов (Хеддена) и классифицировал помидор как овощ … по крайней мере, для целей налогообложения.

Все сводится к деньгам, не так ли? Так вот почему арбузы считаются овощами?

№Некоторое различие исходит от Министерства сельского хозяйства США, которое постановило, что, поскольку арбуз высаживают из семян, собирают, а затем убирают с поля, как и другие овощи, его следует классифицировать как овощ. Министерство сельского хозяйства США усилило эту позицию, указав, что арбуз выращивают как овощную культуру с использованием систем овощеводства, но я не буду вдаваться в подробности здесь.

Итак, загадка, фрукт или овощ — арбуз, решена!

Если вы так говорите.

На самом деле, Министерство сельского хозяйства так и говорит, и это довольно умная группа людей. Суть в следующем: различия между фруктами и овощами часто совпадают и, во многих случаях, сводятся к культурным различиям. И как бы вы это ни называли, ничто не меняет того факта, что арбуз — одна из лучших вещей, которые когда-либо производила мать-природа.

Хоть в чем-то договариваемся!

Дыня | растение и фрукты

Дыня , ( Cucumis melo ), замыкающая лоза из семейства тыквенных (Cucurbitaceae), выращиваемая из-за своих съедобных плодов с часто мускусным запахом.Дыня произрастает в Центральной Азии, и ее многочисленные культивируемые разновидности широко выращиваются в теплых регионах по всему миру. Наиболее коммерчески важные дыни сладкие и едят в свежем виде, хотя из некоторых видов можно делать консервы или мариновать.

дыня

дыня ( Cucumis melo ).

© Pack-Shot / Shutterstock.com

Дыни — это морозостойкие однолетние растения с мягкими опушенными стеблями и цепкими усиками. Они несут большие круглые или лопастные листья и желтые однополые цветы около двух.5 см (1 дюйм) в поперечнике. С ботанической точки зрения плоды представляют собой разновидность ягод, известных как пепо, и они сильно различаются по размеру, форме, текстуре поверхности, а также по цвету и вкусу мякоти в зависимости от сорта. Обычно они весят 1–4 кг (2–9 фунтов). Мускусные дыни и сетчатые дыни созревают, когда они источают сладкий фруктовый запах, и в это время они легко «соскальзывают» или ломаются при соединении плодов и стеблей. Медовая роса и касабас созревают, когда становятся желтыми, когда их срезают с лозы. Их называют зимними дынями, потому что они созревают поздно и медленно созревают при хранении в течение многих недель, становясь мягче, но не заметно слаще.Растения дыни подвержены ряду заболеваний, включая ложную мучнистую росу, антракноз, фузариозное увядание и мучнистую росу, хотя некоторые сорта более устойчивы, чем другие.

Различают семь групп сортов дынь:

• Группа Reticulatus, сетчатые или мускатные дыни, включая небольшие дыни, с ребристой кожурой и мякотью сладкого апельсина. Дыни, продаваемые в США как дыни, часто относятся к этой группе сетчатых сортов.
• Группа Cantalupensis, настоящие дыни, для которых характерны грубая бородавчатая корка и сладкая апельсиновая мякоть.Они распространены на европейских рынках и названы в честь Канталупо, Италия, недалеко от Рима, где эти дыни были рано выращены из юго-западной Азии.
• Группа Inodorus, зимние дыни, большие, с гладкой кожицей, мягким ароматом и от светло-зеленого до белого цвета. К ним относятся падь, касаба и персидские дыни.

• Группа Flexuosus, змеи или дыни, вырастающие до 7 см (3 дюймов) в диаметре и около 1 метра (3 фута) в длину. Мякоть слегка кислая, огуречная.

• Группа Conomon, азиатские маринованные дыни, которые имеют зеленоватую мякоть и не являются ни мускусными, ни сладкими.

• Группа Чито, дыни манго, которые обычно имеют размер и форму лимона или апельсина, а мякоть беловатая, напоминающая огурец.

• Группа Дудаим, иногда называемая зловонными дынями, для которых характерны очень ароматные, но несъедобные декоративные плоды размером с апельсин.