Полезен ли лавровый лист: Лавровый лист — польза и вред пряности для здоровья

Содержание

Лавровый лист — польза и вред пряности для здоровья

https://ria.ru/20210218/lavr-1598042296.html

Лавровый лист — польза и вред пряности для здоровья

Лавровый лист — одна из самых популярных пряностей в кулинарии. Чем полезен и вреден лавровый лист при заваривании, какими свойствами он обладает и где… РИА Новости, 19.02.2021

2021-02-18T16:45

2021-02-19T12:48

витамины

еда

кулинария

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/02/12/1598044709_0:160:1920:1240_1920x0_80_0_0_5c41a1c58c1753057ef480f42173eafe.jpg

МОСКВА, 18 фев — РИА Новости. Лавровый лист — одна из самых популярных пряностей в кулинарии. Чем полезен и вреден лавровый лист при заваривании, какими свойствами он обладает и где применяется, а также как правильно хранить и куда добавлять — в материале РИА Новости.Описание и видыЛавровый лист — это пряность из листьев лавра благородного, вечнозеленого кустарника, известного еще с древних времен. Его родиной считается Малая Азия и Закавказье, также он произрастает на территории России в юго-западных районах Краснодарского края. Продолжительность жизни лавровых деревьев — от 100 до 400 лет. Кроме этого вида, к роду Лавр принадлежат лавр азорский, который используется в качестве декоративного растения, и камфорный лавр, применяемый в народной медицине многих стран мира. Лавровое дерево можно вырастить дома из семян при оптимальной температуре в 15−20°С в летнее время года и 10−12°С — зимой.СоставВ состав лаврового листа входят многие полезные компоненты. Например, витамины группы В (В1, В2, В6, В9), витамины А и С. Также в нем содержится кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен, дубильные вещества и кислоты — муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная. Все части растения содержат эфирное масло. Калорийность и пищевая ценностьКалорийность лавровых листьев составляет 313 ккал на 100 г продукта. При этом их пищевая ценность:ПрименениеВ Античности лавровый лист считался священным, и венками из него украшали головы героев, атлетов и императоров. Именно от названия этого растения произошло слово “лауреат” и выражения “почивать на лаврах”, “пожинать лавры”. В Средние века лавровый лист использовали как оберег против зла и молний. По поверью, если положить его в кошелек, в семье всегда будут водиться деньги.Дым от сжигания листьев применяли от тараканов, муравьев и других насекомых.Эфирное масло лавра является хорошим дезинфицирующим средством против распространения различных инфекционных заболеваний, его добавляют в мази для лечения ревматических болей, спазмов и невралгии.В качестве приправы лавровый лист добавляют в различные блюда и консервы, он способен вызывать аппетит и содействовать пищеварению.Полезные свойства лаврового листаВ народной медицине компрессы, мази и отвары лаврового листа используются против артрита и артроза. Согласно исследованию, проведенному лабораторией молекулярной и клеточной биологии Первого МГМУ имени Сеченова, в лавровом листе содержится вещество, способное воздействовать на болевые рецепторы человека. Благодаря своим полезным свойствам лавровый лист оказывает противовоспалительное и мочегонное действие на организм, помогает выводить лишнюю жидкость и снизить артериальное давление. Также он повышает иммунитет.По словам эксперта, листы лавра можно применять от прыщей и для волос, чтобы укрепить их.“Лечение паром от настоя помогает при простуде, бронхите, инфекциях грудной клетки, — добавила нутрициолог. — Масло можно использовать для массажа, припарки — для тех, кто страдает судорогами и головными болями”.Считается, что пряность способна повышать потенцию у мужчин и снижать боли у женщин при менструации.Вред и противопоказанияПрименение лаврового листа в больших количествах может навредить организму. Противопоказания:Чрезмерное потребление продукта может привести к отравлению, поэтому любые средства с лавровым листом можно принимать только после консультации с врачом. Как хранить лавровый листЛавровый лист можно хранить до 12 месяцев с момента его сбора и расфасовки. Лучше всего держать специю в стеклянной герметично закрывающейся посуде, в сухом и темном месте. На срок хранения могут повлиять такие факторы, как повышенная влажность воздуха, перепады температур, неприятные запахи и солнечный свет.Куда добавлять лавровый листЛавровый лист широко используется в кулинарии, например, для приготовления рагу, консервированных овощей, мяса, тушеного картофеля, супов. В борщ добавлять специю следует в самом конце варки вместе с капустой, всего понадобится один-два листочка. Чтобы вкус и аромат были более насыщенный, их можно потереть друг о друга. При приготовлении пельменей лавровый лист нужно класть в жидкость в самом начале.

https://ria.ru/20200913/lavrushka-1577153382.html

https://ria.ru/20121128/912587616.html

https://ria.ru/20210126/pryanosti-1594572720.html

https://ria.ru/20210208/nutritsiologiya-1596554641.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/02/12/1598044709_0:0:1708:1280_1920x0_80_0_0_75b373db4dda7ce66aefceca160c38af.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

витамины, еда, кулинария

МОСКВА, 18 фев — РИА Новости. Лавровый лист — одна из самых популярных пряностей в кулинарии. Чем полезен и вреден лавровый лист при заваривании, какими свойствами он обладает и где применяется, а также как правильно хранить и куда добавлять — в материале РИА Новости.

Описание и виды

Лавровый лист — это пряность из листьев лавра благородного, вечнозеленого кустарника, известного еще с древних времен. Его родиной считается Малая Азия и Закавказье, также он произрастает на территории России в юго-западных районах Краснодарского края. Продолжительность жизни лавровых деревьев — от 100 до 400 лет. Кроме этого вида, к роду Лавр принадлежат лавр азорский, который используется в качестве декоративного растения, и камфорный лавр, применяемый в народной медицине многих стран мира. Лавровое дерево можно вырастить дома из семян при оптимальной температуре в 15−20°С в летнее время года и 10−12°С — зимой.

13 сентября 2020, 04:00

Шеф-повар развеял мифы о лавровом листе

Состав

В состав лаврового листа входят многие полезные компоненты. Например, витамины группы В (В1, В2, В6, В9), витамины А и С. Также в нем содержится кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен, дубильные вещества и кислоты — муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная. Все части растения содержат эфирное масло.

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность лавровых листьев составляет 313 ккал на 100 г продукта. При этом их пищевая ценность:

—
жиры — 8,36 г;
—
белки — 7,61 г;
—
углеводы — 74,97 г;

Применение

В Античности лавровый лист считался священным, и венками из него украшали головы героев, атлетов и императоров. Именно от названия этого растения произошло слово “лауреат” и выражения “почивать на лаврах”, “пожинать лавры”. В Средние века лавровый лист использовали как оберег против зла и молний. По поверью, если положить его в кошелек, в семье всегда будут водиться деньги.

Применять растение в медицине стали тоже в древности. Например, Гиппократ рекомендовал употреблять лавровое масло против тетануса (судорожного сокращения мышц), а листья лавра — для успокоения болей при родах. Гален использовал их против мочекаменной болезни. Также считалось, что они помогают от кашля, при лихорадке и нервных тиках.

Дым от сжигания листьев применяли от тараканов, муравьев и других насекомых.

Эфирное масло лавра является хорошим дезинфицирующим средством против распространения различных инфекционных заболеваний, его добавляют в мази для лечения ревматических болей, спазмов и невралгии.

В качестве приправы лавровый лист добавляют в различные блюда и консервы, он способен вызывать аппетит и содействовать пищеварению.

28 ноября 2012, 16:00

Как предотвратить появление жучков в крупеКрупу сразу после покупки необходимо тщательно перебрать. Если в ней уже есть насекомые, зерна придется выбросить. Какие меры предпринять, чтобы жучки не завелись во время хранения, смотрите на видео РИА Новости.

Полезные свойства лаврового листа

В народной медицине компрессы, мази и отвары лаврового листа используются против артрита и артроза. Согласно исследованию, проведенному лабораторией молекулярной и клеточной биологии Первого МГМУ имени Сеченова, в лавровом листе содержится вещество, способное воздействовать на болевые рецепторы человека. Благодаря своим полезным свойствам лавровый лист оказывает противовоспалительное и мочегонное действие на организм, помогает выводить лишнюю жидкость и снизить артериальное давление. Также он повышает иммунитет.

“Считается, что он может быть полезен в медицине для суставов, от перхоти и фурункулов, в данном случае лист применяется местно на коже, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Также имеются ограниченные доказательства того, что лавровый лист помогает при сахарном диабете 2 типа, однако пока мало сведений, подтверждающих пользу или побочные эффекты специи”.

По словам эксперта, листы лавра можно применять от прыщей и для волос, чтобы укрепить их.

“Лечение паром от настоя помогает при простуде, бронхите, инфекциях грудной клетки, — добавила нутрициолог. — Масло можно использовать для массажа, припарки — для тех, кто страдает судорогами и головными болями”.

Считается, что пряность способна повышать потенцию у мужчин и снижать боли у женщин при менструации.

Вред и противопоказания

Применение лаврового листа в больших количествах может навредить организму. Противопоказания:

—
беременность и период лактации;
—
болезни сердца и сосудов;
—
запоры;
—
язва желудка;
—
аллергические реакции;
—
заболевания почек и печени.

Чрезмерное потребление продукта может привести к отравлению, поэтому любые средства с лавровым листом можно принимать только после консультации с врачом.

26 января, 08:02

Роскачество обнаружило в пряностях кишечную палочку и плесень

Как хранить лавровый лист

Лавровый лист можно хранить до 12 месяцев с момента его сбора и расфасовки. Лучше всего держать специю в стеклянной герметично закрывающейся посуде, в сухом и темном месте. На срок хранения могут повлиять такие факторы, как повышенная влажность воздуха, перепады температур, неприятные запахи и солнечный свет.

Куда добавлять лавровый лист

Лавровый лист широко используется в кулинарии, например, для приготовления рагу, консервированных овощей, мяса, тушеного картофеля, супов. В борщ добавлять специю следует в самом конце варки вместе с капустой, всего понадобится один-два листочка. Чтобы вкус и аромат были более насыщенный, их можно потереть друг о друга. При приготовлении пельменей лавровый лист нужно класть в жидкость в самом начале.

8 февраля, 17:41

Гид по правильному питанию: кто такой нутрициолог и чем он занимается

Лавровый лист — настоящий лекарь!

Мой муж — хорват и у нас на даче в Хорватии растет лавр прямо во дворе. В принципе он есть в каждом дворе. Так как растет он плотно, веточка к веточке, многие используют его вместо забора.

Лавровый лист в Хорватии очень любят и используют повсеместно, и не только в кулинарии, но и как лекарственное средство. Кстати, лавр полностью сохраняет свои свойства и высушенный. В Хорватии меня и научили применять лавровый лист с лечебными целями, а я поделюсь с вами. В лавровом листе содержатся фитонциды, множество микроэлементов и дубильные вещества. Употребление в пищу лаврового листа повышает иммунитет, выводит шлаки из организма.

1. Употребление блюд, приправленных лавровым листом, помогает снизить сахар в крови. Для приготовления такого средства необходимо залить кипятком (1/2 литра) 40 листиков. Принимать средство утром натощак (2 ст. л.) и еще 3 раза в течение дня.

2. Употребление отвара из лаврового листа очень полезно для человека, поскольку он способствует укреплению иммунитета и предупреждения некоторых заболеваний.
Отвар для повышения иммунитета готовят следующим образом: 15 листиков лавра заливают водой (300 мл) и кипятят в течение 5 минут. После чего настаивать отвар в термосе примерно 3 часа, процедить и принимать по 1 ст. л. Курс длится 3 дня, спустя 14 дней курс можно повторить.

3. Использование лаврового листа помогает человеку избавиться от кашля и к тому же очистить воздух в квартире. В кастрюлю кладем 2-3 листочка лавра, заливаем горячей водой. Над этим паром следует подышать несколько минут.

4. Рецепт из Хорватии при кашле и «заложенности» в груди. 12 листиков лаврового листа, 5 ложек сахара и 0,5 литра воды поставить кипятить. Кипятить до тех пор, пока объем не уменьшится вдвое или, чтобы получился сироп. Употреблять по чайной ложке несколько раз в день.

5. Ванночки с использованием лаврового листа избавляют от потливости, настоять 20-40 листиков лавра и добавить настой в ванночку.

Будьте здоровы и радостны!

в чем его польза и куда добавить?

Мы часто рассказываем вам о пользе и применении пряностей. Не так давно, например, рассказывали об имбире и куркуме, о сушеном чесноке и пектине, о копченой паприке и кокосовой стружке. Пришла очередь и любимого многими лаврового листа. Что вы о нем знаете, кроме того, что он неплохо «смотрится» в супе? Разберемся.

Немного из истории лаврового листа

История лаврового листа насчитывает тысячилетия: он был популярен еще в Древнем Риме и в Древней Греции. По одной из легенд, в лавровое дерево превратилась нимфа Дафна, давшая обет безбрачия, попросила превратить ее в дерево, чтобы спастись от Апполона, который был влюблен в нее. Когда Апполон увидел свою любимую в образе дерева, он надел венок из листьев лавра. С тех пор головы победителей всегда украшает именно венок из лавра. И еще один интересный факт: слово «лауреат» произошло от слова «лавр».

Все в той же Древней Греции лавром ароматизировали воду и помещения, а в Европе очень ценился лист в качестве лечебного средства, но очень скоро завоевал признание как пряность.

Полезные свойства лаврового листа

Лавровый лист обладает сильными антисептическими свойствами. Он способствует выведению шлаков из организма, повышает иммунитет и возбуждает аппетит. В его составе множество важнейших веществ: витамины В, С, А, РР, медь, селен, калий, марганец и железо. Кроме того, лавровый лист успокаивает нервную систему и укрепляет ее, препятствует отложению солей в суставах, благоприятно влияет на почки и мочевой пузырь, выводя камни из организма. Неплохо для «листочка», который просто бросают в суп, не так ли?

Хранение лаврового листа

Когда вы откроете пачку свежего лаврового листа, переложите его в стеклянную банку. Так он лучше сохранит свои свойства.

Применение лаврового листа в кулинарии

На самом деле, лавровый лист может использоваться много где. Да, он отлично сочетается с бульонами и супами, его также добавляют в тушеные блюда. Хорошо дополнит консервированные овощи, мясо и рыбу, а также пряные соусы и заправки. Попробуйте добавить лавровый лист и в сладкие блюда: варенья, консервированные фрукты и компоты, и даже в алкогольные коктейли (особенно хорош он с ликерами). Лаврушка отлично сочетается и с бобовыми, с крупами. Особенно широко ее используют при производстве колбасных изделий, так что, если будете готовить домашнюю ветчину – обязательно добавьте и лавровый лист.

Лучше всего лавровый лист добавлять в первые блюда за 5-10 минут до готовности блюда, а потом удалить, чтобы избежать горечи. Во вторые блюда добавляйте лист за 30-40 минут до окончания тушения. Для холодных блюд потребуется больше времени: дайте листу настояться около 1 часа. У лаврушки достаточно сильный пряный аромат, поэтому не рекомендуется добавлять его в больших количествах: 1 лист на 1 литр жидкости.

Рецепты с лавровым листом. Куда добавить лаврушку?

Чай с пряностями (иван-чай)

Попробуйте чайный напиток с лавровым листом и корицей. Получится дивный аромат и необычный вкус! Также считается, что такой чай способствует похудению.

Ингредиенты:

Иван-чай листовой – 2-3 ст.л.

Вода – 0,8 л.

Лавровый лист – 2 шт.

Корица – 1 палочка

Сахар или мед – по вкусу

Приготовление:

В течение 2-3 минут прокипятите в кастрюле воду с пряностями. Дайте настояться в течение 5 минут, добавьте иван-чай, дайте еще немного настояться, процедите напиток и добавьте сахар или мед по вкусу. Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.

Рецепт нежной буженины

Лавровый лист идеально подходит к буженине. Попробуйте вместо покупной колбасы буженину – получится намного полезнее и вкуснее!

Ингредиенты:

Свиная шея – 1,5 кг.

Перец черный молотый – 2 ч.л.

Соль розовая – 1,5 ч.л.

Лавровый лист – 5 шт.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

Приготовление:

Мясо промыть, просушить. Выложить на пергамент так, чтобы потом можно было мясо накрыть сверху. Обмазать мясо перцем, солью, чесноком. Лавровый лист выложить так, чтобы с верхней и нижней части было по несколько листочков. Накрыть сверху пергаментом, дать полежать 10-15 минут. Залить водой форму с будущей бужениной так, чтобы мясо на 1/3 было в воде. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 2,5 часа.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

Каждый день новые рецепты и обзоры.

Оперативная информация о скидках и новинках.

Участвуйте в конкурсах и получайте призы.

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

Отвар из лавровых листьев: супер-свойства

В поисках полезных ягод, трав и овощей адепты ЗОЖ могут часами сидеть на сайтах экзотических фруктов, искать их в магазинах здорового питания и употреблять в порошках в виде БАД. Мы забываем, что среди простых растений, знакомых каждому с детства, тоже есть суперфуды. Одним из них является лаврушка. Рассказываем о том, как приготовить оздоровительный чай из лавровых листьев.

Лаврушка является сильным антисептиком и помогает заживлять раны. Компрессы из лаврового отвара помогают устранить воспаления и обеззаразить порезы. Они также полезны при ушибах, потому что антиоксидантные свойства лаврушки снимают отечность и улучшают кровообращение. Помимо витаминов А, В1, В2, В9, РР, С, растение содержит натрий, магний, мосфор, цинк, железо, медь, марганец, калий, кальций и селен. Последний микроэлемент особенно полезен для женщин, так как помогает продлить молодость кожи и нормализовать работу органов малого таза.

Отвар из лаврового листа повышает тонус «женских мышц», поэтому его нельзя пить беременным и в период лактации. Врачи также советуют воздержаться от напитка при проблемах с почками, печенью и сердечно-сосудистых заболеваниях. В других случаях рекомендуется добавлять два-три лавровых листа в бульоны и травяные чаи для улучшения метаболизма и снижения уровня сахара в крови. Делимся с тобой тремя рецептами полезных тонизирующих чаев с зеленым суперфудом.

Рецепт 1

Чистый отвар лаврушки будет сильно горчить, поэтому на один литр кипятка тебе понадобится не более двух листьев. Сладкоежкам советуем добавить к суперфуду клюкву, мед и лимон. Такой микс помогает противостоять вирусным заболеваниям и ускоряет обмен веществ.
Рецепт 2

Работаешь до глубокой ночи и пьешь кофе чашка за чашкой? Лучше замени напиток зеленым чаем с лавровыми листьями, лаймом и имбирем. Взрывная смесь не позволит тебе уснуть еще минимум час и очистит организм от вредных веществ.

Рецепт 3

Твоей коже тоже не помешает немного взбодриться! Залей литром кипятка пять лавровых листьев и добавь к смеси чайную ложку эфирного масла лимона или апельсина. Дай коктейлю настояться пару часов, а затем отправь в формочках в морозилку. Вечером или после вечеринки, когда ты захочешь вернуть коже свежий вид, пройдись по ней кубиком льда с лаврушкой и цитрусовым маслом. Ледяной массаж улучшит кровообращение и подарит тебе естественный румянец.

Фото: @moniqa, @sugercoatit, @timchowdoingthings

Лавровый лист спасет от диабета, цистита, подагры и гастрита

С давних времен лавровый лист был символом величия и славы. В современном мире это растение используется в качестве приправы, которая придает особый вкус любому блюду.

Область применения лаврового листа не ограничивается кулинарией. Его также применяют в косметологии и медицине для лечения различных заболеваний. Богатый витаминно-минеральный состав пряности положительно влияет на многие органы и системы организма.

Полезные свойства лаврового листа

Количество полезных веществ в лавровом листе ограничено, однако, все они незаменимы для поддержания здоровья человека. Липолевая, линоленовая, омега-3 и омега-6 кислоты благоприятно воздействуют на многие органы и нормализуют их работу.

Они улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Омега-3 поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, снижает количество плохого холестерина и насыщает организм энергией.

Из минералов в лавровом листе содержится желез, медь, марганец и селен. Железо входит в состав гемоглобина и предотвращает развитие анемии, а марганец помогает ему усваиваться. Медь – строительный материал соединительной и костной ткани, а селен – это помощник в поддержании хорошего иммунитета и борьбе с вирусами.

Кроме того в лавровом листе содержатся кальций, магний и калий регулирующие сокращение сердечной мышцы. Кальций поддерживает здоровье костей, зубов и ногтей. Магний входит в состав нервной системы и улучшает проведение нервных импульсов. Пряность богата витаминами группы В, С и А — они важны для поддержания молодости и красоты кожи и для здоровья всего организма.

Польза для здоровья

В современном мире лавровый лист применяют не только в народной медицине. Врачи рекомендуют использовать его для комплексного лечения различных заболеваний. Пряность помогает успокоиться и восстановить душевное равновесие, выводит из организма лишнюю жидкость и соль, что необходимо в борьбе с подагрой и отеками.

Приготовленные на основе лаврового листа настои и отвары снимают боль в суставах и улучшают их подвижность. Чай с добавлением этой специи улучшает кровообращение в кишечнике, защищая его от вредного воздействия токсинов и свободных радикалов.

Как применять лавровый лист

При сахарном диабете

Лавровый лист помогает контролировать уровень сахара в крови и предотвращает его резкие перепады. Возьмите 10 лавровых листочков, залейте их двумя литрами холодной воды, поставьте посуду на медленный огонь и варите до закипания жидкости. Затем отвар должен настояться в течение двух недель. Готовый напиток необходимо пить регулярно по 100 миллилитров в день.

При цистите

Воспаление мочевого пузыря встречается довольно и приносит много дискомфорта, так как характеризуется болями в животе и ложными позывами к мочеиспусканию. Помочь себе в домашних условиях можно с помощью некоторых рецептов с использованием лавровых листьев.

Одним из самых эффективных считается применение специальной ванночки. Для ее приготовления необходимо налить кастрюлю холодной воды, погрузить в нее 30 граммов лаврового листа, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут.

Полученный отвар нужно немного остудить, перелить в обычный небольшой таз и сесть в него. Длительность процедуры около 10 минут, в самом конце рекомендуется помочиться в тазик для более глубокого проникновения отвара в мочеиспускательный канал.

При подагре

Лавровый лист способен и растворять и выводить соли из организма, поэтому рецепты с его применением эффективны при лечении подагры. Для приготовления целебного отвара нужно в 300 миллилитров холодной воды добавить 5 граммов лавровых листьев и проварить на медленном огне в течение 10 минут.

После этого нужно оставить средство завариваться еще на 2 часа. Пить его рекомендуется небольшими глотками в течение дня. Напиток снимает воспаление в суставах и выводит избыток солей.

При гастрите

Лавровый лист благоприятно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта. Он обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами, уменьшает боль и дискомфорт в желудке и ускоряет заживление при язвенной болезни.

Залейте 4 грамма лавровых листьев одним стаканом горячей воды, подождите, пока средство заварится, процедите и пейте небольшими порциями на протяжении дня.

Противопоказания

Следует ограничить прием лаврового листа при тяжелом заболевании печени и почек, панкреатите или холецистите, плохой свертываемости крови и склонности к кровотечениям, беременности и кормлении грудью и индивидуальной непереносимости.

Целебные свойства лаврового листа. Спорим вы этого не знали?

Отдыхая с женой на Черном море мы узнали интересную информацию о том, что лавровый лист можно использовать не только, как специю при приготовлении пищи. А вы знаете насколько, оказывается, целебны его свойства? Спорим не все:

Листья (лучше свежие)лаврового листа собираются и используются для супов, маринадов, соусов, подлив и еще для лечения. Вот несколько уже проверенных на себе рецептов:

При болях в суставах

5 гр листьев засыпать в эмалированную кастрюлю, добавить 300 мл воды и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Процедить отвар и пить небольшими глотками в течение дня. Курс 3 дня, через неделю повторить. Через 2 месяца можно проделать новый курс.

При спазмах кишечника

5 гр измельченных лавровых листьев насыпать в термос и залить 300 мл кипятка, настаивать 3 часа, процедить. Настой выпить в течение 12 часов небольшими глотками. Курс лечение 2 дня.

При псориазе

10 листьев поместить в термос и залить 500 мл кипятка. Дать настояться 2 часа, процедить и пить по полстакана за 20 минут до еды 3 раза в день.

Там же мы купили ростки лаврушки и теперь это целебное растение растет на нашей даче и помогает при многих недугах.

Вся предоставленная информация носит ознакомительный характер и не может быть использована без обязательной консультации с врачом!

admin

автор статьи
admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Лавровый лист описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Синонимы

лавр, лаврушка

Родина

Средиземноморье

О продукте

Лавровый лист снимают с лаврового дерева, которое является реликтовой культурой, оставшейся от флоры третичного периода. Лавр благородный — вечнозеленый кустарник или дерево, относится к семейству лавровых. Листья его имеют темно-зеленую окраску, более светлую с нижней стороны, края слегка волнистые.

Иногда под названием «лавровый лист» можно встретить пряности не имеющие ни ботанической, ни кулинарной связи с настоящими лавровыми листьями — так называемые индийский, индонезийский, вест-индийский «лавровые» листы. Схожее кулинарное употребление имеют листья болдо (Peumus boldus), дальнего родственника лавра.

Индийский лавровый лист (тейпата, тей-пат) – это листья дерева Cinnamonum tamala (малабарская корица), родиной которого считают юг Гималаев. Корица, получаемая с этого дерева, менее ароматная и нежная по вкусу, чем цейлонская и китайская. Зато с этого растения снимают душистые листья, которые используют как пряность, называя ее индийским лавровым листом. Листья тонкие, жесткие, очень ароматные, с тонами корицы и гвоздики. Они служат заменой благородному лавровому листу и очень популярны в Северной Индии, где их называют «тейпата» или «тей-пат». Индийский лавровый лист добавляют в блюда из риса и мяса, часто включают в состав пряных смесей «гарам-масала».

Индонезийский лавровый лист (салам)— ароматные листья индонезийского дерева Eugenia polyantha семейства миртовых. Эти листья мелкие, ароматные, с кислым вяжущим вкусом привычная пряность в кухне Индонезии и Малайзии. Зачастую использование индонезийского лаврового листа и ограничивается этими территориями.

Вест-индский лавровый лист — листья душистого перца Pimenta officinalis Lindl. В качестве пряности эти листья используют в странах их произрастания – например, на Карибах ими часто фаршируют мясо.

Болдо — это пряность, собираемая с произрастающего в Чили дерева Peumus boldus. Ароматные листья болдо используются в кулинарии аналогично лавровым. Их чуть горьковатый вкус и ярко выраженный аромат прекрасно подходят к рыбным и грибным блюдам. Как пряность листья болдо встречаются редко, но считается она ценной, так как дает уникальный вкус и аромат.

Вкус и аромат

Слегка сладковатый пряный аромат с умеренным горьковато-смолянистым вкусом

Гарантия высшего качества

Высококачественные лавровые листья можно узнать по сильному аромату и яркому оливковому цвету. Листья должны быть некрупными, без налета и без повреждений.

Исторические факты

История лаврового листа насчитывает тысячелетия. Он был популярным растением еще в Древней Греции и Древнем Риме. По этой легенде в лавровое дерево превратилась нимфа Дафна, которая попросила превратить ее в дерево, чтобы спастись от влюбленного в нее Аполлона. Увидев свою любивую в образе дерева, Аполлон надел венок из листьев лавра — с тех пор было принято украшать головы победителей в состязаниях посвященных Аполлону, а в наше победители получают «лауреат», которые произошел от слова «лавр».

В Древней Греции и в Древнем Риме изначально лавром ароматизировали воду и помещения. В Европу лавр попал сначала в качестве лечебного средства, но очень скоро завоевал признание как пряность.

Можно купить

Лавровый лист очень любят в России и странах СНГ, добавляя его в консервацию, в первые и во вторые блюда. Именно поэтому важно покупать качественную пряность, ведь от этого зависит ваше здоровье. Каким должен быть лавровый лист в упаковке? Во-первых, не должно присутствовать посторонних запахов, только присущий пряности аромат лаврового листа. Во-вторых, обратите внимание на сами листья: они должны быть однородного зеленого цвета, без вкраплений. Сами листья – целые, с минимальным количеством сора и сломанных листиков. Все это зависит от добросовестности поставщика и, в конечном счете, производителя.

Лавровый лист от «Айдиго» — это 100% натуральный и качественный продукт высшего сорта. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

Купить лавровый лист от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. У нас есть большой выбор различных фасовок лаврового листа: от маленьких упаковок в 10, 15 и 20 грамм, до больших объемов — 50 грамм и в дой-паке из коллекции «Профи» — 400 грамм.

Необычные свойства

при расстройстве сна рекомендуют зашить несколько листов лавра в подушку — это успокаивает не хуже корня валерианы;

считается, что если в кошельке носить цельный, упругий лавровый лист, то он привлечет удачу и деньги.

можно изготовить интересный декор для праздничного стола, покрыв лавровый лист золотой краской, а затем украсив «золотыми» листьями салфетки.

на основе эфирного лаврового масла готовят различные мази, кремы, мыло с антибактериальными свойствами.

Применение в кулинарии

Национальные кухни: повсеместно

Классические блюда: Чаще всего лавровые листья используют в различных соусах, бульонах, супах и подливках. Без лаврового листа немыслимыми маринады и рассолы. Прекрасно сочетается со вторыми блюдами – мясными, овощными или рыбными. В первые блюда лавровый лист кладут за 5-10 минут до готовности, во вторые — за 15-20 минут. После приготовления блюда лавровый лист убирается, так как может придать блюду излишнюю горечь. В соусы рекомендуют вводить лавровый порошок.

Использование: как пряность используются листья лавра в свежем и чаще в высушенном виде, а также можно встретить и молотый лавр, но он быстро теряет свой аромат, поэтому измельчать лавровый лист рекомендуют непосредственно перед употреблением.

Применение: Супы и бульоны, заготовки, соусы, рыба, мясо, овощи, бобовые, птица

Применение в медицине

Благоприятное воздействие на:

нервную систему, успокаивает и укрепляет ее.

пищеварение, стимулируя аппетит.

суставы, препятствуя отложению солей.

почки и мочевой пузырь, выводя камни из организма.

кожные покровы при воспалениях.

Советы эксперта

Лавровый лист закладывают из расчета 1 лист на 1 л жидкости.

Перед использованием лавровый лист перебирают, промывают в холодной воде и закладывают в первые блюда за 5-10 минут до готовности, а во вторые блюда вместе с пассированными овощами за 30-40 минут до окончания тушения.

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Трава, широко известная как лавровый лист, может происходить из самых разных деревьев. Одним из наиболее широко известных источников является лавровое дерево ( Laurus nobilis ). Другие разновидности лаврового листа включают калифорнийский лавровый лист, индийский лавровый лист, индонезийский лавровый лист, западно-индийский лавровый лист и мексиканский лавровый лист.

У каждой разновидности лаврового листа немного разный вкус. Лавровый лист можно использовать в свежем, сушеном, молотом или целиком.Существует множество преимуществ для здоровья и использования лаврового листа, что делает их популярной приправой для приготовления пищи.

Польза для здоровья

Лавровый лист придает аромат популярным блюдам, таким как супы, рагу и другие пикантные блюда.

Основное преимущество лавровых листьев в том, что они улучшают вкус блюд без добавления натрия.

Также считается, что лавровый лист может иметь и другие преимущества для здоровья. Некоторые потребители готовят чай из лаврового листа, добавляют лавровый лист в ванну или растирают лавровый лист в крем для кожи.Некоторые также использовали лавровый лист для лечения рака, газов, перхоти, боли в суставах или фурункулов (от которых лавровый лист использовался местно на коже).

Однако нет достаточных научных доказательств, подтверждающих использование лаврового листа для этих преимуществ.

Имеются ограниченные доказательства того, что лавровый лист полезен людям с диабетом 2 типа, также известным как сахарный диабет.

Пищевая ценность

Один лавровый лист, используемый при приготовлении пищи, вряд ли изменит пищевую ценность готовимого блюда.Обычно лист снимают с блюда перед тем, как его съесть. Даже если лист оставить в супе, запеканке или любом другом блюде, он не содержит значительных питательных микроэлементов или макроэлементов.

Если съесть измельченный лавровый лист в блюде, вы можете получить несколько полезных питательных веществ. В одной столовой ложке содержится около пяти калорий, в основном в форме углеводов. Микронутриенты в лавровом листе включают витамин А, витамин С, витамин В6, марганец, железо и кальций.

Выбор, подготовка и хранение

Целый лавровый лист можно найти в отделе специй в большинстве продуктовых магазинов круглый год.Также могут быть доступны сушеные, измельченные или измельченные лавровые листья. Однако многие повара считают, что молотый лавровый лист слишком крепкий, и предпочитают использовать (а затем выбрасывать) целый лист при готовке.

Свежий лавровый лист также можно найти в разделе продуктов на некоторых рынках. Однако свежий лавровый лист хранится недолго, поэтому он не так распространен, как сушеный.

Многие хранят лавровый лист в шкафу для специй. Однако некоторые говорят, что замораживание лавровых листьев является предпочтительным способом хранения этой травы.Многие повара рекомендуют хранить лавровый лист в морозильной камере, потому что в замороженном виде листья сохраняют больше аромата, чем при хранении в прохладном сухом помещении.

Рецепты

Лавровый лист используется в самых разных кухнях. Попробуйте любой из этих восхитительных рецептов с использованием лаврового листа:

Возможные побочные эффекты

Лавровый лист нельзя употреблять целиком. Лист остается целым и не переваривается. Он может застрять в горле или вызвать повреждение кишечного тракта.

Лавровый лист и молотый лавровый лист, вероятно, безопасны при употреблении в количествах, обычно встречающихся в продуктах питания. Это также возможно безопасно, если принимать его в медицинских целях в течение коротких периодов времени. Однако недостаточно научных данных, чтобы узнать о влиянии лаврового листа при употреблении более высоких доз или при длительном применении.

Общие вопросы

Чем можно заменить лавровый лист в рецептах?

Можно использовать орегано или тимьян, если у вас нет под рукой лаврового листа.

Что следует использовать в рецептах: свежий или сушеный лавровый лист?

Вы можете использовать свежий или сушеный лавровый лист, но сушеный лавровый лист, как правило, сильнее по вкусу, и его намного легче сохранить в свежем виде.

Действительно ли лавровый лист имеет значение?

В большинстве рецептов требуется всего один или два лавровых листа. Уловка, чтобы добавить аромат лаврового листа к вашему блюду, — это время. Чем дольше ваше блюдо будет готовиться с лавровым листом, тем больше будет аромата.

7 главных преимуществ лаврового листа

Лавровый лист известен своей способностью защищать организм от окислительного стресса и помогать в лечении диабета. Они также могут помочь в улучшении здоровья сердца, уменьшении воспаления, облегчении респираторных заболеваний и оптимизации пищеварения.

Что такое лавровый лист?

Существует много видов растений, содержащих листья, которые называются «лавровыми листьями», но настоящий лавровый лист с научной точки зрения известен как Laurus nobilis. Это богатый питательными веществами сорт, о котором идет речь в статье. Многие другие листья имеют похожий внешний вид и аромат, как настоящий лавровый лист, но не такое же содержание питательных веществ. Это небольшое деревце произрастает в Средиземноморском регионе. Лавровые деревья были повсюду в этом регионе, но изменение климата уменьшило их присутствие. Однако эти листья были частью кулинарного и лечебного мира на протяжении тысячелетий, по крайней мере, со времен Римской империи. ^[1]

Как использовать лавровый лист?

Лавровый лист используется для измельчения листьев в специи для придания вкуса супам и тушеным блюдам, но чаще всего их добавляют в виде целиком в качестве приправы к определенным итальянским блюдам.Их снимают с блюда перед употреблением или используют в качестве гарнира. Целые листья обычно не употребляются. У лаврового листа нет широкого спектра кулинарных применений, хотя экстракты этих листьев имеют множество медицинских применений. Эти листья также являются популярным элементом в ароматерапии и лечебных травах для различных кожных и респираторных заболеваний.

Сушеный лавровый лист Фото: Shutterstock

1312

всего

МЕ [МЕ] 1 [г] : USDA ^[2]

Пищевая ценность
Специи, лавровый лист
Размер порции: 100 г1 чайная ложка, раскрошенных (0. 6 г) 1 столовая ложка, измельченная (1,8 г)
Питательные вещества	Значение
Вода [г]	5,44
Energy	313
Энергия [кДж]
Белок [г]	7,61
Общий липид (жир) [г]	8,36
Зола [г]	3,62
Углеводы, по разнице [г]	74.97
Клетчатка, общая диетическая [г]	26,3
Кальций, Ca [мг]	834
Железо, Fe [мг]	43
Магний, Mg [мг] ]	120
Фосфор, P [мг]	113
Калий, K [мг]	529
Натрий, Na [мг]	23
Цинк, цинк [мг]	3,7
Медь, Cu [мг]	0.42
Марганец, Mn [мг]	8,17
Селен, Se [мкг]	2,8
Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг]	46,5
мг ]	0,01
Рибофлавин [мг]	0,42
Ниацин [мг]	2,01
Витамин B-6 [мг]	1,74
	180
Пищевой фолат [мкг]	180
Фолат, DFE [мкг]	180
Витамин A, RAE [мкг]	309
6185
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	28″> 2.28
8: 0 [г]	0,01
10: 0 [г]	0,01
12: 0 [г]	0,53
14: 0 [г]	0,21
16: 0 [г]	1,27
18: 0 [г]	0,16
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [г]	1,64
0,14
18: 1 [г]	1.5
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	2,29
18: 2 [г]	1,24
18: 3 [г]	1,05

Польза лаврового листа для здоровья

Благодаря широкому спектру преимуществ, которые предлагают эти мощные листья, необходимо включить их в свой рацион. Разберем их подробнее.

Улучшение пищеварения

Лавровый лист традиционно использовался для облегчения симптомов несварения желудка и других заболеваний желудка.Согласно отчету за 2019 год, опубликованному в журнале Medicinal Plants of South Asia Journal , лавровый лист не только придает пище великолепный аромат и вкус, но также помогает облегчить боль в животе, желудочно-кишечные инфекции, метеоризм, вздутие живота, запоры и т. Д. понос. Он также используется как мочегонное средство. Однако необходимы дополнительные исследования, посвященные влиянию лаврового листа, чтобы действительно доказать их эффективность на пищеварение. ^[3]

Облегчает респираторные заболевания

Лавровые листья обладают сильными антибактериальными свойствами, согласно исследованию, опубликованному в Biological and Pharmaceutical Bulletin . Когда эфирное масло лаврового листа извлечено, его можно смешать с бальзамом и нанести на грудь, чтобы облегчить различные респираторные заболевания. Этого также можно добиться с помощью припарок из листьев. Распределите его по груди и оставьте на ночь. Вдыхание пара имеет такой же эффект, что и ароматерапия, и может разжижить мокроту и уничтожить опасные бактерии, которые могут попасть в дыхательные пути, благодаря его естественным антибактериальным свойствам. ^[4]

Примечание: Тем не менее, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом по здоровью, прежде чем пробовать это средство в домашних условиях

Может улучшить здоровье волос

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что лавровый лист творит чудеса при лечении перхоти и уменьшении волос. проблемы с падением.Если вы хотите улучшить здоровье волосяных фолликулов и избавиться от перхоти, попробуйте домашний метод: погрузите лавровый лист в воду, а затем натрите им кожу головы после мытья шампунем. Содержащиеся в них химические вещества и летучие ингредиенты могут помочь избавиться от сухой кожи и перхоти. При этом отсутствуют научные доказательства, подтверждающие пользу лаврового листа для волос, и, следовательно, необходимы дополнительные исследования.

Противовоспалительная активность

Одним из наиболее важных преимуществ лаврового листа является его способность уменьшать воспаление во всем теле.Это подтверждается исследованием, опубликованным в журнале Phytotherapy research ^[5] .

Лавровый лист содержит уникальный фитонутриент, называемый партенолидом, который может быстро уменьшить воспаление и раздражение при местном нанесении на пораженные участки, такие как больные суставы или участки, пораженные артритом. Такого же эффекта можно добиться и за счет обычного употребления приправы лаврового листа.

Protect Heart Health

Кофейная кислота и рутин — важные органические соединения, содержащиеся в лавровом листе, которые укрепляют здоровье нашего сердца. Рутин укрепляет стенки капилляров в сердце и конечностях, а кофеиновая кислота может помочь устранить ЛПНП или плохой холестерин из сердечно-сосудистой системы. ^[6]

Лавровый лист используется для измельчения листьев в пряность для придания вкуса супам и тушеным блюдам.

Уменьшить беспокойство и стресс

Линалоол часто ассоциируется с тимьяном и базиликом, но он также присутствует в лавровых листьях. Это соединение может помочь снизить уровень гормонов стресса в организме, особенно при использовании в ароматерапии.Избыток гормонов стресса может быть опасен для долгосрочного здоровья, поэтому лавровый лист может помочь вам успокоиться и оставаться расслабленным даже в моменты сильного беспокойства. ^[7]

Управляйте диабетом

Исследования показывают, что лавровый лист улучшает функцию рецепторов инсулина и регулирует уровень сахара в крови. Для пациентов с риском развития диабета или для тех, кто уже заболел этим заболеванием, регулярное употребление лаврового листа может значительно снизить вероятность диабетических эпизодов.Хотя эти результаты обнадеживают, необходимо провести больше исследований с более крупными размерами выборки, чтобы поддержать текущие исследования. ^[8]

Предупреждение: Как упоминалось ранее, «лавровый лист» — это широко используемый термин, который применяется ко многим различным растениям по всему миру; Однако для достижения всех перечисленных выше преимуществ для здоровья важно найти настоящий лавровый лист, полученный из лаврового дерева. Другие разновидности могут быть токсичными при употреблении, поэтому будьте уверены, что получаете настоящий продукт.Что касается аллергии, лавровый лист не так широко известен как аллергенное вещество, но время от времени сообщалось о контактном дерматите и высыпаниях экземы. Если у вас аллергия на других представителей семейства Lauraceae , скорее всего, у вас также будет аллергия на лавровый лист. ^[9]

Чай из лаврового листа полезен для сердца — вот почему

Ромашковый, черный и зеленый — это стартовый пакет чая: его легко найти, он полон полезных свойств и обладает мягким вкусом, чтобы понравиться широкий выбор вкусов.Это трио, безусловно, служит своим целям, но если вы хотите пополнить свой чайный запас чем-то более неожиданным, чай из лаврового листа станет отличным дополнением.

Лавровый лист происходит из Средиземноморского региона, а также из Северной и Центральной Америки. Лавровый лист получают из лавровых деревьев и издавна используются в супах, тушеных блюдах и соусах из-за их сильного, слегка горького вкуса. Если вы никогда раньше не пробовали лавровый лист, по вкусу они напоминают орегано или тимьян.И, как и большинство трав, лавровый лист не только придает пище аромат, но и давно используется для заваривания и употребления в качестве чая. Если вам больше нравятся пикантные вкусы, чем сладкие, чай из лаврового листа, вероятно, станет вашим союзником.

Как и все чаи, чай из лаврового листа полезен для организма по-своему. Здесь зарегистрированный диетолог и шеф-повар Джессика Свифт, доктор медицинских наук, объясняет пользу для здоровья, а также любые побочные эффекты или риски, о которых следует знать. Плюс советы по приготовлению идеальной чашки.

Каковы преимущества чая из лаврового листа?

1.он полезен для сердца

Основное преимущество регулярного употребления лаврового чая в том, что он полезен для сердца. Это из-за мощного сочетания калия, антиоксидантов и железа. «Калий жизненно важен для здоровья сердца, помогает поддерживать сердечный ритм, а также снижает кровяное давление», — говорит Свифт. Антиоксиданты помогают снизить воспаление, защищая от свободных радикалов в организме, и были связаны с уменьшением риска сердечных заболеваний. Что касается железа, то оно важно для здоровья сердца, поскольку защищает как от сердечных заболеваний, так и от инсультов.

Истории по теме

Хотя необходимо провести дополнительные исследования, посвященные чаю из лаврового листа, одно исследование, опубликованное в журнале Clinical Biochemistry and Nutrition , показало, что от одного до трех граммов лаврового листа, потребляемых ежедневно, было связано с 26-процентным снижением холестерина. уровни. Конечно, важно отметить, что добавление чая из лаврового листа в вашу оздоровительную программу с учетом этих преимуществ недостаточно, чтобы противодействовать пищевым и жизненным привычкам, которые вредят здоровью сердца ; это должно сочетаться с другими здоровыми привычками.

2. он может снизить риск диабета 2 типа

В том же исследовании Clinical Biochemistry and Nutrition потребление лаврового листа также было связано со снижением риска диабета 2 типа. Свифт говорит, что это связано с тем, что, помимо поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, потребление лаврового листа также помогает регулировать и понижать кровяное давление.

3. Он полезен для вашей иммунной системы

Поскольку чай из лаврового листа содержит небольшое количество витамина С, его также можно использовать, когда ваша иммунная система нуждается в укреплении.Свифт также отмечает, что помимо витамина С, он также содержит витамин А, который также полезен для иммунной системы. Чай из лаврового листа также обладает антибактериальными свойствами, которые также помогают предотвратить болезни.

4. Он полезен для пищеварения

Свифт говорит, что чай из лаврового листа можно пить перед едой, потому что он стимулирует и поддерживает пищеварительную систему. «Для улучшения пищеварения растворите одну столовую ложку в восьми унциях воды и выпейте за 30 минут до еды. Это даст ему возможность работать в организме еще до приема пищи », — говорит она.Его связывают с лечением газов и вздутия живота, в частности, поэтому, если вы регулярно страдаете этими симптомами, его стоит попробовать как естественное средство.

Советы по покупке и приготовлению

При покупке любого чая Свифт говорит, что важно знать, откуда берутся листья. «Гранада известна тем, что выпускает высококачественный лавровый лист», — говорит она. Так что, если вы хотите крем-де-ла-крем, это хороший показатель того, что то, что вы смотрите, скорее всего, высокого качества. Кроме того, покупка органических продуктов снижает риск воздействия химических пестицидов — еще один совет, о котором следует помнить.Некоторые хорошие варианты включают органический чай из лаврового листа Tea Haven (16 долларов за две унции) и Terra Vita Bay Leaf Tea (21 доллар за 50 пакетиков).

Чай из лаврового листа можно приготовить так же, как и все другие ваши любимые блюда, поместив сушеные листья в пакетик чая или пакетик чая в кружку с горячей водой и дав ему настояться в течение нескольких минут. (Вкус сильный, поэтому достаточно нескольких минут заваривания.) «Мне нравится сочетать этот чай с такими смелыми блюдами, как карри, богатыми имбирем и куркумой, которые добавляют аромат и пользу для здоровья», — говорит Свифт.

Что касается рисков или побочных эффектов, Свифт говорит, что если у вас хронически низкий уровень сахара в крови, это, вероятно, не лучший выбор для вас из-за его связи с понижением уровня сахара в крови. И, как и большинство других вещей в жизни, она говорит, что лучше всего наслаждаться умеренно, поскольку чрезмерное употребление любого питательного вещества может принести больше вреда, чем пользы.

Если вы любитель чая и ищете новый вкус с потенциальными преимуществами для здоровья, чай из лаврового листа — хороший вариант, чтобы добавить его в вашу ротацию.Хотя необходимо провести дополнительные исследования, специально посвященные чаю из лаврового листа, научные исследования, касающиеся потребления лаврового листа, показывают, что таким образом вы окажете большую пользу своей сердечно-сосудистой системе. И это определенно совет, который стоит принять… сердцем.

Лавровый лист Преимущества, питание, побочные эффекты и способы использования

Лавровый лист часто используется в таких рецептах, как супы и соусы, однако чаще всего в инструкциях говорится, что нужно удалить лавровый лист перед тем, как закапывать его. Съедобны ли лавровые листья и приносят ли они какую-либо пользу для здоровья?

Эта трава существует уже много веков и используется как в лечебных целях, так и для ароматизации воды. Используется в кулинарии для получения отличительного пикантного вкуса или аромата для мяса, супов и рагу, и даже в качестве ингредиента одеколона, известного как лавровый ром, вы также можете найти лавровый лист в косметике, мыле и моющих средствах.

Лавровый лист действительно обладает впечатляющими преимуществами для здоровья, например, помогает уменьшить газы и вздутие живота, а также борется с повреждением свободных радикалов благодаря своим антиоксидантам. Есть даже некоторые доказательства того, что он может помочь при перхоти, боли в мышцах и суставах, а также кожных инфекциях.

Узнайте ниже, как использовать эту древнюю траву с ее противовоспалительным и антивозрастным действием.

Что такое лавровый лист?

Лавровые листья растут на группе вечнозеленых растений, принадлежащих к семейству растений под названием Lauraceae . Эти растения производят ароматные листья, которые используются в кулинарии и других целях.

Они бывают целыми / свежими, сушеными или измельченными в порошок.

Турецкий лавровый лист — наиболее часто используемый вид. Они растут на древнем дереве Laurus nobilis , произрастающем в Средиземноморском регионе.

Детский лист имеет тонкий аромат с травяным и цветочным ароматом и немного горьковатым вкусом.Запах и вкус исходят от эфирного масла растения, которое составляет около 2 процентов от веса растения.

Лавровый лист имеет более сильный аромат, чем вкус, поэтому его не всегда принимают внутрь, а также медленно замачивают для приготовления чая или ароматизации соусов, сжигают из-за его запаха и используют в других целях.

При приготовлении пищи чаще всего используют высушенный вариант целого листа, но чаще всего лист удаляют с блюд перед подачей на стол. Поскольку целые листья могут быть опасны для удушья, перед подачей их удаляют из таких рецептов, как соусы, рисовые блюда и супы, хотя их аромат все еще остается в блюде.

Связанные: 101 лучшие лечебные травы и специи

Типы / разновидности

Название «лавровый лист» относится к различным растениям, в том числе:

Лавровый залив
Калифорнийский лавровый лист
Лавровый лист индийский
Индонезийский лавровый лист или индонезийский лавр
Лавровый лист вест-индийский
Лавровый лист мексиканский

Похоже, что различные ссылки на виды лаврового листа вызывают некоторую путаницу в отношении того, что считается «настоящим лавровым листом». ”

Чтобы быть настоящим лавровым листом, большинство экспертов говорят нам, что этот лист должен происходить от дерева Laurus nobilis . Этот конкретный вид также иногда называют лавровым или сладким заливным.

Связанные: Что такое душистый перец? Преимущества, использование, заменители и многое другое

Польза для здоровья

Чем полезен лавровый лист? Вот что говорят нам исследования о пользе лаврового листа:

1. Обладают антимикробными и антиоксидантными свойствами

Лавровый лист, включая эфирное масло лаврового листа, обладает противовоспалительным, противомикробным и антиоксидантным действием благодаря антиоксидантам и другим защитным соединениям, содержащимся в растении.Эта трава содержит более 80 идентифицированных соединений, включая полифенолы, эвкалиптол, цинеол, сабинен и линалоол.

Одно исследование, проведенное в Государственном сельскохозяйственно-техническом университете Северной Каролины, было посвящено антимикробной и антиоксидантной активности определенных эфирных масел из белой полыни, герани с ароматом розы и лавра в отношении свежих продуктов в отношении опасных бактерий, включая Salmonella и E. coli. . Все три эфирных масла показали антиоксидантные свойства, при этом наибольшая активность проявлялась в эфирном масле лавра.

Другие исследования пришли к аналогичным выводам, демонстрируя, что Laurus nobilis может защищать от ряда проблем со здоровьем, вызванных фитохимическими веществами, летучими и нелетучими маслами, флавоноидами, дубильными веществами, сесквитерпеновыми спиртами и алкалоидами.

Также было показано, что в форме экстракта он снижает экспрессию провоспалительных цитокинов, которые могут способствовать развитию хронических состояний.

2. Может предотвратить кандидоз и иметь полезные свойства для заживления ран

Согласно исследованиям,

лавровый лист обладает противогрибковыми свойствами.

Один, опубликованный в Archives of Oral Biology , показал, что эфирное масло лаврового дерева защищает от кандиды. В ходе исследования лавровый лавр нарушил адгезию кандида к клеточным стенкам, тем самым уменьшив его способность проникать через мембрану, что сделало его отличным дополнением к кандидозной диете для борьбы с этим грибковым заболеванием.

Помимо борьбы с кандидозом, в исследованиях на животных лавровый лист использовался в качестве экстракта и в припарках для заживления ран. Хотя он был не так эффективен при заживлении ран так быстро и так же эффективно, как Allamanda cathartica.L . экстракт лавра лавра показал улучшенное заживление ран по сравнению с контрольной группой.

3. Может помочь в борьбе с раком

Оценка использования экстракта лаврового листа показала, что листья и плоды растения Laurus nobilis способны бороться с раком груди. В исследовании было отмечено, что лавровый лист является потенциальным естественным средством для лечения рака груди, сравнивая клетки, которые были индуцированы экстрактами, и те, которые не были индуцированы.

Гибель клеток произошла в тех, которые были индуцированы, что потенциально сделало лавровый лист возможным вариантом естественного лечения рака.

Дальнейшие исследования, опубликованные в Nutrition and Cancer , показывают, что этот экстракт также может помочь в борьбе с колоректальным раком.

Исследования in vitro были проведены с использованием экстрактов лаврового листа против роста клеток рака толстой кишки. Благодаря использованию процесса включения ингредиентов, таких как лавровый лист, в пищу, результаты продемонстрировали потенциал для регулирующих свойств рака толстой кишки, показывая важность защиты от колоректального рака на ранних стадиях обнаружения.

4.Может быть полезно диабетикам

Возможно, лавровый лист помогает снизить уровень сахара в крови. Одно исследование показало, что при приеме молотого лаврового листа два раза в день у участников снизились уровни сахара в крови и холестерина ЛПНП.

Важно отметить, что участники этого исследования продолжали принимать свои обычные лекарства от диабета. Однако преимущества добавления лаврового листа были положительными — например, он также помог повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП).

Дальнейшее исследование, опубликованное в журнале Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition , показывает, что лавровый лист может улучшить функцию инсулина. Исследование было проведено, чтобы определить, может ли лавровый лист помочь справиться с диабетом 2 типа.

Сорок людям давали различное количество лаврового листа в форме капсул в день в течение 30 дней. Все количества снижали уровень глюкозы в сыворотке и общий холестерин, но в группе плацебо значительных изменений не наблюдалось.

Общий результат показывает, что регулярное употребление лаврового листа может помочь снизить факторы риска диабета и даже сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Помощь пищеварению

Лавровый лист может оказывать влияние на желудочно-кишечный тракт, предотвращая повреждение желудка и способствуя мочеиспусканию, которое помогает выводить токсины из организма и способствует здоровью почек.

В лавровом листе содержатся определенные органические соединения, содержащие ферменты, которые также могут помочь успокоить расстройство желудка, защитить от камней в почках и уменьшить симптомы синдрома раздраженного кишечника, такие как вздутие живота и газы.

В некоторых случаях было показано, что продукты из лаврового листа уменьшают симптомы язвы желудка.В целом, трава, кажется, облегчает пищеварение, улучшая процесс пищеварения, борясь с определенными бактериями, которые могут способствовать образованию язв (включая Helicobacter pyloriis) и помогая увеличить усвоение питательных веществ.

Использование / рецепты

Помимо описанных выше преимуществ лаврового листа, у этого растения есть и другие интересные применения. На протяжении всей истории, например, в Древнем Риме и Греции, из него производили:

Травяной чай для здорового пищеварения
Припарки для помощи страдающим судорогами и головными болями — для этой цели лавровый лист смешивали с корицей, мускатным орехом и оливковым маслом
Средства для ухода за кожей при укусах пчел и ос
Лечение паром кашля и простуды, бронхита и инфекций грудной клетки
Масло массажное для уменьшения боли
Втирание для местного применения для уменьшения отека и боли при артрите
Редуктор температуры
Репеллент от насекомых
Короны, знаменующие успех
Домашние ароматы и спреи для комнат (из-за его ментолового аромата ранние европейские поселенцы назвали лавровое дерево «перец»)
Разжигатели огня, например для привлечения оленей

Где можно купить эфирное масло лаврового листа и другие продукты? Ищите эти продукты в магазинах здорового питания и в Интернете, а также в некоторых аптеках.

Новичок в приготовлении блюд из лавровых листьев? Вот несколько советов по использованию этого растения в домашних условиях:

При покупке этой травы обратите внимание на сушеные лавровые листья без пятен, убедитесь, что на них нет трещин и разрывов. Если вы хотите купить свежий лавровый лист, выбирайте ярко-зеленые и восковые на вид, при этом позволяя изгибаться и скручиваться без разрывов.

Вы можете готовить, используя лавровый лист целиком, но не забудьте удалить весь лавровый лист с блюда перед подачей на стол, чтобы не подавиться.

Хотя турецкий лавровый лавр является самым популярным, если вы выбираете калифорнийский лавровый лист, используйте примерно половину того количества, которое требуется в рецепте, поскольку они обычно сильнее по вкусу.

Храните лавровый лист, хорошо запечатав его, например, в каменной банке с герметичной крышкой. При правильном хранении высушенные листья могут храниться до двух лет.

Лавровый лист может добавить нотку вкуса и глубины любому блюду. Попробуйте эту смесь специй на своей любимой пойманной в дикой природе рыбе или органической курице.

Вот несколько полезных рецептов с использованием лаврового листа:

Пищевая ценность

Как и другие травы, лавровый лист низкокалорийен и богат витаминами и антиоксидантами, включая витамин А и полифенолы. Одна столовая ложка (два грамма) измельченного лаврового листа содержит примерно:

5,5 калорий
1,3 грамма углеводов
0,1 г белка
0,1 г жира
0,5 г клетчатки
0,1 миллиграмма марганца (7 процентов суточной нормы)
0.8 миллиграмм железа (4 процента дневной нормы)
108 международных единиц витамина А (2 процента суточной нормы)

Риски и побочные эффекты

Каковы побочные эффекты лаврового листа? Хотя это случается редко, если вы заметили какую-либо аллергическую реакцию, при необходимости обратитесь за помощью, так как некоторые люди страдают аллергией на лавр.

Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты, такие как сыпь, зуд во рту или опухший язык, немедленно прекратите есть это растение и избегайте его в будущем. Если у вас есть известная аллергия, проверьте такие продукты, как смеси специй и трав, а также косметические продукты, чтобы убедиться, что они не содержат лаврового листа / эфирного масла Laurus nobilis .

Хотя эта трава часто используется при приготовлении пищи, нужно соблюдать осторожность при приготовлении с целым лавровым листом. Не забывайте вытаскивать листья из соусов и тушеных блюд, чтобы никто не подавился ими.

Если у вас есть опасения, выбирайте сушеный, измельченный вариант, а не целые листья. Сам лист может застрять в горле, поэтому лучше не есть его целиком.

Вот почему эта трава используется в кулинарии и обычно удаляется. Использование сушеных лавровых листьев вместо этого позволяет улучшить вкус и аромат рецептов без необходимости употребления целого листа.

Заключение

Лавровый лист — это трава, которая используется в кулинарии, а также растение, используемое для производства эфирного масла, богатого антиоксидантами.

Преимущества

лаврового листа включают помощь в предотвращении кандидоза, борьбу с инфекциями благодаря его антимикробным и антиоксидантным свойствам, заживление ран, потенциальную борьбу с раком, поддержку метаболизма и помощь в пищеварении.
Если вы новичок в приготовлении пищи с использованием этой травы дома, начните с небольших количеств. Вы можете сломать лавровый лист пополам или использовать свежий или молотый вариант.
Поскольку целые листья могут стать причиной удушья, их часто удаляют из таких рецептов, как соусы, рисовые блюда и супы, перед подачей на стол.

Лавровый лист: применение, побочные эффекты, дозировка, взаимодействие и польза для здоровья

Афифи Ф. У., Халил Э., Тамими С. О. и Дизи А. Оценка гастропротекторного действия семян Laurus nobilis на вызванную этанолом язву желудка у крыс. J Ethnopharmacol. 1997; 58 (1): 9-14. Просмотреть аннотацию.

Аль-Хуссаини, Р. и Махаснех, А.М. Активность экстрактов травяных растений в отношении роста микробов и определения кворума антагонистов. Молекулы. 2009; 14 (9): 3425-3435. Просмотреть аннотацию.

Амин, Г., Сурмаги, М. Х., Джаафари, С., Хаджагаи, Р., и Яздинежад, А. Влияние фенологических стадий и метода дистилляции на эфирное масло культивируемых в Иране лавровых листьев. Pak.J Biol.Sci 9-1-2007; 10 (17): 2895-2899. Просмотреть аннотацию.

Авербак Д. К., Брайант Т. Д. и Вакс М. К. Лавровый лист: необычное инородное тело гортани.Otolaryngol Head Neck Surg 1994; 110 (3): 338-340. Просмотреть аннотацию.

Белицос, Н. Дж. Поражение лавровым листом. Энн Интерн Мед 9-15-1990; 113 (6): 483-484. Просмотреть аннотацию.

Бельяарс П. Р., Шуманс Дж. К. и Кокен П. Дж. Количественное фторденситометрическое определение и обзор афлатоксинов в мускатном орехе. J Assoc.Off Anal.Chem. 1975; 58 (2): 263-271. Просмотреть аннотацию.

Белл, К. Д. и Мастард, Р. А. Перфорация дивертикула Меккеля лавровым листом. Can.J Surg 1997; 40 (2): 146-147. Просмотреть аннотацию.

Бен Амор, Н., Буазиз, А., Ромера-Кастильо, К., Салидо, С., Линарес-Паломино, П.Дж., Бартеги, А., Салидо, Г.М., и Росадо, Д.А. Характеристика задействованных внутриклеточных механизмов в антиагрегантных свойствах циннамтаннина B-1 из лаврового дерева в тромбоцитах человека. J Med Chem. 8-9-2007; 50 (16): 3937-3944. Просмотреть аннотацию.

Bouaziz, A., Romera-Castillo, C., Salido, S., Linares-Palomino, PJ, Altarejos, J., Bartegi, A., Rosado, JA, и Salido, GM Cinnamtannin B-1 из лаврового дерева проявляет антиапоптотические эффекты в отношении тромбоцитов человека.Апоптоз. 2007; 12 (3): 489-498. Просмотреть аннотацию.

Брокоу, С. А. и Воннелл, Д. М. Осложнения при приеме внутрь лаврового листа. JAMA 8-12-1983; 250 (6): 729. Просмотреть аннотацию.

Буто, С. К., Цанг, Т. К., Силафф, Г. В., Гутштейн, Л. Л., и Мейзельман, М. С. Поражение лаврового листа в пищеводе и гортани. Энн Интерн Мед 7-1-1990; 113 (1): 82-83. Просмотреть аннотацию.

Каредда А., Маронджу Б., Порседда С. и Соро С. Экстракция диоксида углерода в сверхкритическом состоянии и характеристика эфирного масла Laurus nobilis.J. Agric.Food Chem. 3-13-2002; 50 (6): 1492-1496. Просмотреть аннотацию.

Чаудри Н. М. и Тарик П. Бактерицидная активность черного перца, лаврового листа, аниса и кориандра в отношении пероральных изолятов. Pak.J Pharm Sci 2006; 19 (3): 214-218. Просмотреть аннотацию.

Cheminat, A., Stampf, J. L., и Benezra, C. Аллергический контактный дерматит лавра (Laurus nobilis L.): выделение и идентификация гаптенов. Arch Dermatol Res 1984; 276 (3): 178-181. Просмотреть аннотацию.

Черикони, С., Прието, Дж.M., Iacopini, P., and Morelli, I. Эфирные масла обычно используемых растений в качестве ингибиторов нитрования тирозина, индуцированного пероксинитритом. Фитотерапия 2005; 76 (5): 481-483. Просмотреть аннотацию.

Конфорти Ф., Статти Г., Узунов Д. и Меникини Ф. Сравнительный химический состав и антиоксидантная активность дикорастущих и культурных листьев Laurus nobilis L. и Foeniculum vulgare subsp. piperitum (Ucria) coutinho семена. Биол. Фармацевтика, бык 2006; 29 (10): 2056-2064. Просмотреть аннотацию.

Дадалиоглу, И.и Evrendilek, G.A. Химические составы и антибактериальные эффекты эфирных масел турецкого орегано (Origanum minutiflorum), лавра лавра (Laurus nobilis), испанской лаванды (Lavandula stoechas L.) и фенхеля (Foeniculum vulgare) на распространенных болезнетворных микроорганизмах пищевого происхождения. J. Agric.Food Chem. 12-29-2004; 52 (26): 8255-8260. Просмотреть аннотацию.

Dall’Acqua, S., Cervellati, R., Speroni, E., Costa, S., Guerra, MC, Stella, L., Greco, E., and Innocenti, G. Фитохимический состав и антиоксидантная активность Laurus nobilis L.листовой настой. J Med Food 2009; 12 (4): 869-876. Просмотреть аннотацию.

Dall’Acqua, S. , Viola, G., Giorgetti, M., Loi, M.C. и Innocenti, G. Два новых сесквитерпеновых лактона из листьев Laurus nobilis. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2006; 54 (8): 1187-1189. Просмотреть аннотацию.

De Marino, S., Borbone, N., Zollo, F., Ianaro, A., Di Meglio, P., and Iorizzi, M. Megastigmane и фенольные компоненты из листьев Laurus nobilis L. и их ингибирующее действие на азотную оксидное производство. J Agric.Food Chem. 12-15-2004; 52 (25): 7525-7531. Просмотреть аннотацию.

Де Марино, С., Борбоне, Н., Золло, Ф., Янаро, А., Ди Меглио, П., и Иориззи, М. Новые сесквитерпеновые лактоны из листьев Laurus nobilis в качестве ингибиторов выработки оксида азота. Planta Med 2005; 71 (8): 706-710. Просмотреть аннотацию.

Дирлав Р. П., Гринспен П., Хартл Д. К., Суонсон Р. Б. и Харгроув Дж. Л. Ингибирование гликирования белков экстрактами кулинарных трав и специй. J Med Food 2008; 11 (2): 275-281. Просмотреть аннотацию.

Диас-Марото, М. К., Перес-Коэльо, М. С. и Кабезудо, М. Д. Влияние метода сушки на летучие вещества в лавровом листе (Laurus nobilis L.). J. Agric.Food Chem. 7-31-2002; 50 (16): 4520-4524. Просмотреть аннотацию.

Эркмен, О. и Озджан, М. М. Противомикробное действие турецкого прополиса, пыльцы и лавра на порчу и патогенные пищевые микроорганизмы. J Med Food 2008; 11 (3): 587-592. Просмотреть аннотацию.

Эрлер Ф., Улуг И. и Ялцинкая Б. Репеллентная активность пяти эфирных масел против Culex pipiens.Фитотерапия 2006; 77 (7-8): 491-494. Просмотреть аннотацию.

Эстебан, Р., Хименес, Е.Т., Хименес, М.С., Моралес, Д., Хормаэче, К., Бесеррил, Дж. М., и Гарсия-Плазаола, Д. И. Динамика циклов ксантофилла виолаксантина и эпоксида лютеина у видов деревьев Lauraceae в полевых условиях . Tree Physiol 2007; 27 (10): 1407-1414. Просмотреть аннотацию.

Farkas, J. Периоральный дерматит, вызванный майораном, лавровым листом и корицей. Контактный дерматит 1981; 7 (2): 121. Просмотреть аннотацию.

Феррейра, А., Proenca, C. , Serralheiro, M. L., и Araujo, M. E. Скрининг in vitro на ингибирование ацетилхолинэстеразы и антиоксидантную активность лекарственных растений из Португалии. J Ethnopharmacol. 11-3-2006; 108 (1): 31-37. Просмотреть аннотацию.

Фрага, Б. М., Кабрера, И., Рейна, М., и Терреро, Д. Два новых сесквитерпена из Laurus azorica. Z. Naturforsch. C. 2001; 56 (7-8): 503-505. Просмотреть аннотацию.

Фридман М., Хеника П. Р. и Мандрелл Р. Е. Бактерицидная активность эфирных масел растений и некоторых их изолированных компонентов против Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes и Salmonella enterica.J Food Prot. 2002; 65 (10): 1545-1560. Просмотреть аннотацию.

Gomez-Coronado, D. J. и Barbas, C. Оптимизированный и утвержденный метод ВЭЖХ для измерения альфа- и гамма-токоферола в листьях Laurus nobilis. Новые данные о содержании токоферола. J. Agric.Food Chem. 8-27-2003; 51 (18): 5196-5201. Просмотреть аннотацию.

Гомес-Коронадо, Д. Дж., Ибанез, Э., Руперез, Ф. Дж., И Барбас, К. Измерение токоферола в пищевых продуктах растительного происхождения. J Chromatogr.A 10-29-2004; 1054 (1-2): 227-233. Просмотреть аннотацию.

Goncalo, M. и Goncalo, S. Аллергический контактный дерматит, вызванный Dittrichia viscosa (L.) Greuter. Контактный дерматит 1991; 24 (1): 40-44. Просмотреть аннотацию.

Гурбуз И., Устун О., Ешилада Э., Сезик Э. и Акюрек Н. Гастропротекторное действие пяти турецких народных средств против поражений, вызванных этанолом, in vivo. J Ethnopharmacol. 2002; 83 (3): 241-244. Просмотреть аннотацию.

Гурман Э. Г., Багирова Э. А., Сторчило О. В. Влияние пищевых и лекарственных растительных экстрактов на гидролиз и транспорт сахаров в тонком кишечнике крыс в различных экспериментальных условиях.Физиол. Ж.СССР Им И.М. Сеченова 1992; 78 (8): 109-116. Просмотреть аннотацию.

Hausen, B. M. 6-летний опыт работы с композитами. Am J Contact Dermat. 1996; 7 (2): 94-99. Просмотреть аннотацию.

Hibasami, H. , Yamada, Y., Moteki, H., Katsuzaki, H., Imai, K., Yoshioka, K., and Komiya, T. Сесквитерпены (костунолид и залузанин D), выделенные из лавра (Laurus nobilis L.) вызывают гибель клеток и морфологические изменения, свидетельствующие об апоптотической конденсации хроматина в клетках лейкемии HL-60. Int J Mol.Мед 2003; 12 (2): 147-151. Просмотреть аннотацию.

Хокверда, Х., Бос, Р., Таттье, Д. Х., и Малингр, Т. М. Состав эфирных масел Laurus nobilis, L. nobilis Var. angustifolia и Laurus azorica. Planta Med 1982; 44 (2): 116-119. Просмотреть аннотацию.

Jensen-Jarolim, E., Gajdzik, L., Haberl, I., Kraft, D., Scheiner, O., and Graf, J. Горячие специи влияют на проницаемость монослоев кишечного эпителия человека. J Nutr. 1998; 128 (3): 577-581. Просмотреть аннотацию.

ДЖИРАСЕК, Л. и СКАЧ, М.[Периоральная контактная экзема с экзематозным стоматитом после употребления в пищу лаврового листа (Laurus nobilis L.)]. Чешск. Дерматол, 1962; 37: 18-21. Просмотреть аннотацию.

Кайле М., Берге В. В., Бун Э., Эссави Т. и Хегеман Г. Скрининг местных палестинских лекарственных растений на предмет потенциальной противовоспалительной и цитотоксической активности. J Ethnopharmacol. 9-25-2007; 113 (3): 510-516. Просмотреть аннотацию.

Канат, М. и Альма, М. Х. Инсектицидное действие эфирных масел из различных растений в отношении личинок грибной моли сосновой (Thaumetopoea pityocampa Schiff) (Lepidoptera: Thaumetopoeidae).Pest.Manag.Sci 2004; 60 (2): 173-177. Просмотреть аннотацию.

Канг, Х. У., Ю, К. У., Джун, У. Дж., Чанг, И. С., Хан, С. Б., Ким, Х. Ю. и Чо, Х. Ю. Выделение и характеристика соединения, улавливающего алкилперокси-радикалы, из листьев Laurus nobilis. Биол. Фармацевтика, 2002; 25 (1): 102-108. Просмотреть аннотацию.

Хан А., Заман Г. и Андерсон Р. А. Лавровые листья улучшают глюкозный и липидный профиль у людей с диабетом 2 типа. J Clin Biochem.Nutr. 2009; 44 (1): 52-56. Просмотреть аннотацию.

Килич, А., Hafizoglu, H. , Kollmannsberger, H., and Nitz, S. Летучие компоненты и ключевые отдушки в листьях, бутонах, цветках и плодах Laurus nobilis L. J. Agric.Food Chem. 3-24-2004; 52 (6): 1601-1606. Просмотреть аннотацию.

Кивчак Б. и Мерт Т. Предварительная оценка цитотоксических свойств экстрактов листьев Laurus nobilis. Фитотерапия 2002; 73 (3): 242-243. Просмотреть аннотацию.

Комия, Т., Ямада, Ю., Мотеки, Х., Кацудзаки, Х., Имаи, К., и Хибасами, Х. Растворимые в горячей воде сесквитерпены [ангидропероксикостунолид и 3-оксоэудесма-1,4 (15 ), 11 (13) триен-12,6альфа-олид], выделенный из лавра (Laurus nobilis L.) вызывают гибель клеток и морфологические изменения, свидетельствующие об апоптотической конденсации хроматина в лейкозных клетках. Oncol.Rep. 2004; 11 (1): 85-88. Просмотреть аннотацию.

Lingenfelser, T., Adams, G., Solomons, D., and Marks, I. N. Перфорация тонкой кишки лавровым листом у пациента с хроническим кальцифицирующим панкреатитом. J Clin.Gastroenterol. 1992; 14 (2): 174-176. Просмотреть аннотацию.

Лю, М.Х., Оцука, Н., Нойори, К., Шиота, С., Огава, В., Курода, Т., Хатано, Т., и Цучия, Т. Синергетический эффект гликозидов кемпферола, очищенных от Laurus nobilis и фторхинолоны против метициллин-резистентного золотистого стафилококка.Биол. Фарм. Бык, 2009; 32 (3): 489-492. Просмотреть аннотацию.

Лодович, М., Акпан, В., Казалини, К., Заппа, К., и Долара, П. Полициклические ароматические углеводороды в листьях Laurus nobilis как мера загрязнения воздуха в городских и сельских районах Тосканы. Chemosphere 1998; 36 (8): 1703-1712. Просмотреть аннотацию.

Loizzo, MR, Saab, AM, Tundis, R., Statti, GA, Menichini, F., Lampronti, I., Gambari, R., Cinatl, J., and Doerr, HW Фитохимический анализ и противовирусная активность in vitro эфирных масел семи ливанских видов.Chem.Biodivers. 2008; 5 (3): 461-470. Просмотреть аннотацию.

Лоиццо, М. Р., Тундис, Р., Меникини, Ф., Сааб, А. М., Статти, Г. А. и Меникини, Ф. Цитотоксическая активность эфирных масел семейств labiatae и lauraceae против моделей опухолей человека in vitro. Anticancer Res 2007; 27 (5A): 3293-3299. Просмотреть аннотацию.

Лонго Л. и Вазаполло Г. Антоцианы из ягод залива (Laurus nobilis L.). J. Agric.Food Chem. 10-5-2005; 53 (20): 8063-8067. Просмотреть аннотацию.

Луна-Эррера, Дж., Коста, М. С., Гонсалес, Х. Г., Родригес, А. И., и Кастильо, П. С. Синергетическая антимикобактериальная активность сесквитерпеновых лактонов из Laurus spp. J Antimicrob.Chemother. 2007; 59 (3): 548-552. Просмотреть аннотацию.

Maccioni, A. M., Anchisi, C., Sanna, A., Sardu, C., and Dessi, S. Консервативные системы, содержащие эфирные масла в косметических продуктах. Международный журнал косметических наук, 2002; 24 (1): 53-59. Просмотреть аннотацию.

Марзуки, Х., Халди, А., Чамли, Р., Бузид, С., Пирас, А., Фальконьери, Д., и Маронджиу, Б. Оценка биологической активности масел Laurus nobilis из Туниса и Алжира, экстрагированных сверхкритическим диоксидом углерода. Натр. Изд., 2009; 23 (3): 230-237. Просмотреть аннотацию.

Марзуки, Х., Пирас, А., Маронджиу, Б., Роза, А., и Десси, М. А. Экстракция и отделение летучих и жирных масел из ягод Laurus nobilis L. с помощью сверхкритического CO2. Молекулы. 2008; 13 (8): 1702-1711. Просмотреть аннотацию.

Мацуда, Х., Кагерура, Т., Тогучида, И., Уэда, Х., Морикава, Т.и Йошикава М. Ингибирующие эффекты сесквитерпенов из лаврового листа на продукцию оксида азота в макрофагах, активируемых липополисахаридами: структурные требования и роль индукции белков теплового шока. Life Sci 4-21-2000; 66 (22): 2151-2157. Просмотреть аннотацию.

Мацуда, Х., Шимода, Х., Ниномия, К. и Йошикава, М. Механизм ингибирования костунолида, сесквитерпенового лактона, выделенного из Laurus nobilis, на повышение содержания этанола в крови у крыс: участие в ингибировании опорожнения желудка и увеличение секреции желудочного сока.Алкоголь Алкоголь 2002; 37 (2): 121-127. Просмотреть аннотацию.

Мацуда, Х., Шимода, Х., Уэмура, Т. и Йошикава, М. Профилактический эффект сесквитерпенов из лаврового листа на повышение содержания этанола в крови у крыс, нагруженных этанолом: структурные требования и подавление опорожнения желудка. Bioorg.Med Chem.Lett. 9-20-1999; 9 (18): 2647-2652. Просмотреть аннотацию.

Мишарина Т.А., Польшков А.Н. Антиоксидантные свойства эфирных масел: автоокисление эфирных масел лавра и фенхеля и эффекты смешивания с эфирным маслом кориандра.Прикл.Биохим.Микробиол. 2005; 41 (6): 693-702. Просмотреть аннотацию.

Мишарина Т.А., Теренина М.Б., Крикунова Н.И. Антиоксидантные свойства эфирных масел. Прикл.Биохим.Микробиол. 2009; 45 (6): 710-716. Просмотреть аннотацию.

Морейра П. Л., Лоуренкао Т. Б., Пинто Дж. П. и Ралл В. Л. Микробиологическое качество специй, продаваемых в городе Ботукату, Сан-Паулу, Бразилия. J Food Prot. 2009; 72 (2): 421-424. Просмотреть аннотацию.

Мотэки, Х., Хибасами, Х., Ямада, Ю., Кацудзаки, Х., Имаи, К., и Комия, Т. Специфическая индукция апоптоза 1,8-цинеолом в двух клеточных линиях лейкемии человека, но не в клеточной линии рака желудка человека. Oncol.Rep. 2002; 9 (4): 757-760. Просмотреть аннотацию.

Наяк, С., Налаботу, П., Сандифорд, С., Бхогади, В., и Адогва, А. Оценка ранозаживляющей активности Allamanda cathartica. L. и Laurus nobilis. L. экстракты на крысах. BMC.Complement Altern.Med 2006; 6: 12. Просмотреть аннотацию.

Оцука, Н., Лю, М. Х., Сиота, С., Огава, В., Курода, Т., Hatano, T. и Tsuchiya, T. Соединения, устойчивые к метициллину, Staphylococcus aureus (MRSA), выделенные из Laurus nobilis. Биол. Фармацевтика, бык 2008; 31 (9): 1794-1797. Просмотреть аннотацию.

Озкан М. и Чалчат Дж. С. Влияние различных месторасположений на химический состав эфирных масел листьев лавра (Laurus nobilis L.), произрастающих в дикой природе в Турции. J Med Food 2005; 8 (3): 408-411. Просмотреть аннотацию.

Озкан М. М., Сагдик О. и Озкан Г. Ингибирующее действие эфирных масел пряностей на рост видов Bacillus.J Med Food 2006; 9 (3): 418-421. Просмотреть аннотацию.

Озден М.Г., Озтас П., Озтас М.О. и Ондер М. Аллергический контактный дерматит, вызванный маслом Laurus nobilis (лавровый). Контактный дерматит 2001; 45 (3): 178. Просмотреть аннотацию.

Пэйлин, В. Э. и Ричардсон, Дж. Д. Осложнения от проглатывания лаврового листа. JAMA 2-11-1983; 249 (6): 729-730. Просмотреть аннотацию.

Папагеоргиу В., Маллоучос А. и Комайтис М. Исследование антиоксидантного поведения ароматических растительных материалов воздушной и сублимационной сушки в зависимости от их фенольного содержания и вегетативного цикла.J. Agric.Food Chem. 7-23-2008; 56 (14): 5743-5752. Просмотреть аннотацию.

Педро, Л. Г., Сантос, П. А., да Силва, Дж. А., Фигейредо, А. К., Баррозу, Дж. Г., Динс, С. Г., Луман, А., и Шеффер, Дж. Дж. Эфирные масла из азорского Laurus azorica. Фитохимия 2001; 57 (2): 245-250. Просмотреть аннотацию.

Puoci, F., Cirillo, G., Curcio, M., Iemma, F., Spizzirri, U. G., and Picci, N. Твердофазная экстракция с молекулярным отпечатком для селективного определения альфа-токоферола в лавровом листе методом ВЭЖХ.Anal.Chim.Acta 6-19-2007; 593 (2): 164-170. Просмотреть аннотацию.

Рахаривеломанана, П. Дж., Терром, Г. П., Бьянкини, Дж. П. и Куланж, П. [Исследование антимикробного действия различных эфирных масел, экстрагированных из малагасийских растений. II: Lauraceae]. Арх. Институт пастора Мадагаскара 1989; 56 (1): 261-271. Просмотреть аннотацию.

Re, L. и Kawano, T. Влияние Laurus nobilis (Lauraceae) на Biomphalaria glabrata (Say, 1818). Мемориальный институт Освальдо Круса, 1987; 82 Дополнение 4: 315-320. Просмотреть аннотацию.

Сангун, М.К., Айдын, Э., Тимур, М., Карадениз, Х., Калискан, М., и Озкан, А. Сравнение химического состава эфирного масла листьев и плодов Laurus nobilis L. из разных регионов Хатая, Индюк. J Environ.Biol. 2007; 28 (4): 731-733. Просмотреть аннотацию.

Sayyah, M., Valizadeh, J., and Kamalinejad, M. Противосудорожная активность эфирного масла листьев Laurus nobilis против пентилентетразола и припадков, вызванных максимальным электрошоком. Фитомедицина. 2002; 9 (3): 212-216. Просмотреть аннотацию.

Simic, A., Sokovic, M. D., Ristic, M., Grujic-Jovanovic, S., Vukojevic, J., and Marin, P. D. Химический состав некоторых эфирных масел Lauraceae и их противогрибковая активность. Phytother Res 2004; 18 (9): 713-717. Просмотреть аннотацию.

Симич М., Кундакович Т. и Ковачевич Н. Предварительный анализ антиоксидантной активности экстрактов Laurus nobilis. Фитотерапия 2003; 74 (6): 613-616. Просмотреть аннотацию.

Skok, P. Сушеный лавровый лист: необычная причина кровотечения из верхних отделов желудочно-кишечного тракта.Эндоскопия 1998; 30 (3): S40-S41. Просмотреть аннотацию.

Сойлу, Э. М., Сойлу, С. и Курт, С. Антимикробная активность эфирных масел различных растений против возбудителя фитофтороза томатов Phytophthora infestans. Микопатология 2006; 161 (2): 119-128. Просмотреть аннотацию.

Suganthi, R., Rajamani, S., Ravichandran, M. K., and Anuradha, C. V. Влияние смеси пищевых приправ и специй на биомаркеры окислительного стресса в тканях инсулинорезистентных крыс, получавших фруктозу. J Med Food 2007; 10 (1): 149-153.Просмотреть аннотацию.

Тепкеева И.И., Моисеева Е.В., Чаадаева А.В., Жаворонкова Е.В., Кесслер Ю.В., Семушина С.Г., Демушкин В.П. Оценка противоопухолевой активности пептидных экстрактов лекарственных растений на модели трансплантированного рака груди в CBRB- Rb (8.17) 1Iem мышей. Bull Exp.Biol.Med 2008; 145 (4): 464-466. Просмотреть аннотацию.

Тилки Ф. Влияние предварительной обработки и высушивания на прорастание семян Laurus nobilis L. J Environ.Biol. 2004; 25 (2): 157-161.Просмотреть аннотацию.

Тиноко, М. Т., Рамос, П. и Кандейас, М. Ф. Влияние гексанового экстракта из листьев Laurus novocanariensis на метаболизм этанола у крыс линии Вистар. Фитотерапия 2009; 80 (2): 130-133. Просмотреть аннотацию.

Traboulsi, A. F., El Haj, S., Tueni, M., Taoubi, K., Nader, N.A., и Mrad, A. Репеллентность и токсичность экстрактов ароматических растений против комара Culex pipiens locestus (Diptera: Culicidae). Pest.Manag.Sci 2005; 61 (6): 597-604. Просмотреть аннотацию.

Цанг, Т.K., Flais, M. J. и Hsin, G. Обструкция двенадцатиперстной кишки, вторичная по отношению к защемлению лаврового листа. Энн Интерн Мед 4-20-1999; 130 (8): 701-702. Просмотреть аннотацию.

Uchiyama, N., Matsunaga, K., Kiuchi, F., Honda, G., Tsubouchi, A., Nakajima-Shimada, J., and Aoki, T. Трипеноидные терпеноиды из Laurus nobilis L. Chem.Pharm. Бык (Токио) 2002; 50 (11): 1514-1516. Просмотреть аннотацию.

Ван дер Вин, Дж. Э., Де Грааф, К., Ван Дис, С. Дж., И Ван Ставерен, В. А. Детерминанты использования соли в приготовленных блюдах в Нидерландах: отношение и практика лиц, готовящих пищу.Eur.J Clin Nutr. 1999; 53 (5): 388-394. Просмотреть аннотацию.

Verdian-rizi, M. и Hadjiakhoondi, A. Состав эфирных масел Laurus nobilis L. разных стадий роста, произрастающих в Иране. Z. Naturforsch. C 2008; 63 (11-12): 785-788. Просмотреть аннотацию.

Ялцин, Х., Аник, М., Санда, М. А. и Чакир, А. Анализ состава эфирных масел Laurus nobilis на севере Кипра с помощью газовой хроматографии / масс-спектрометрии. J Med Food 2007; 10 (4): 715-719. Просмотреть аннотацию.

Йошикава, М., Симода, Х., Уэмура, Т., Морикава, Т., Кавахара, Ю. и Мацуда, Х. Ингибиторы абсорбции алкоголя из лаврового листа (Laurus nobilis): структурные требования сесквитерпенов для активности. Bioorg.Med Chem. 2000; 8 (8): 2071-2077. Просмотреть аннотацию.

Адисен Э., Ондер М. Аллергический контактный дерматит от масла Laurus nobilis, вызванный массажем. Контактный дерматит 2007; 56: 360-1. Просмотреть аннотацию.

Белицос, штат Нью-Джерси. Поражение лавровым листом. Энн Интерн Мед 1990; 113: 483-4.

Bell CD, Мустар РА. Перфорация дивертикула Меккеля лавровым листом.JCC 1997; 40: 146.

Broadhurst CL, Polansky MM, Anderson RA. Инсулиноподобная биологическая активность водных экстрактов кулинарных и лекарственных растений in vitro. J Agric Food Chem 2000; 48: 849-52 .. Просмотреть аннотацию.

Brokaw SA. Осложнения при приеме внутрь лаврового листа [письмо]. JAMA 1983; 250: 729.

Буто СК, Цанг Т.К., Силафф Г.В. и др. Прикосновение лаврового листа к пищеводу и гортани. Энн Интерн Мед 1990; 113: 82-3.

Картье LC, Лерер А, Мало JL. Профессиональная астма, вызванная ароматическими травами.Аллергия 1996; 51: 647-9. Просмотреть аннотацию.

Фетроу CW, Авила-младший. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам. 1-е изд. Спрингхаус, Пенсильвания: Springhouse Corp., 1999.

Johns AN. Остерегайтесь лаврового листа. Br Med J 1980; 281: 1682.

Пэйлин В.Е., Ричардсон Дж. Д.. Осложнения от приема внутрь лаврового листа. JAMA 1983; 289: 729-30.

5 простых рецептов приготовления чая из лаврового листа в домашних условиях

Лавровый лист в представлении не нуждается.Это одна из обязательных специй на каждой индийской кухне. Мегхалая, штат на северо-востоке Индии, с его нетронутыми землями и холмистой местностью, также является домом для естественно выращенных лавровых листьев. Зизира из Мегхалаи получает лавровый лист напрямую от фермеров, с которыми мы работаем.

Лавровый лист или «Тедж Патта» (на хинди) добавляет вкус и аромат большинству индийских блюд, таких как бирьяни, дал махани, рыбное карри и многие другие.

Но из лаврового листа тоже получается отличный чай. Он придаст вашему чаю ароматный, успокаивающий запах и лучший вкус.Но помимо этого, большинство людей пьют его как натуральный напиток для здоровья.

Вы знаете, что делает лавровый лист супер-специей? Вот 5 основных причин.

Прежде чем я перейду к рецептам, вот самый часто задаваемый вопрос —

Почему вам следует начать пить чай из лаврового листа?

Лавровый лист содержит противовоспалительные средства. Чай из лаврового листа может облегчить боль, такую как растяжение связок, боли в суставах или даже артрит. Исследования также показывают, что он помогает бороться с диабетом.
Питьевой чай из лаврового листа помогает предотвратить многие распространенные заболевания, такие как простуда, кашель и грипп.
Чай из лаврового листа расслабляет организм. Он снижает кровяное давление, улучшает кровообращение и снижает уровень холестерина.
Чай из лаврового листа успокаивает пищеварительный тракт. Это помогает избежать запоров и других расстройств пищеварения.
Если вы искали способы похудеть, пейте по стакану лаврового чая два раза в день. Чай из лаврового листа ускоряет обмен веществ в организме и способствует снижению веса.

А теперь перейдем к нашей теме — Рецепты лаврового листа .

5 различных способов приготовления чая из лаврового листа в домашних условиях

Позвольте мне начать с любимого индийского «Тедж патта чай».

1. Tej patta chai:

Мы, индийцы, любим tej patta chai. Его также называют «масала чай» из-за его сильного, пряного вкуса.

Необходимые ингредиенты:

4-5 стаканов воды
1-2 чайные ложки листьев черного чая
1-2 сушеных лавровых листа
2 ломтика имбиря
Сахар по вкусу
2 стакана молока

Как приготовить tej patta chai:

Выполните следующие действия:

Нагрейте воду в емкости и доведите до кипения.
Добавьте листья черного чая и продолжайте кипятить 4-5 минут.
Добавьте в смесь ломтики имбиря и лавровый лист.
Добавить молоко и кипятить 3-4 мин.

Ваш tej patta chai готов.

Снимите его с плиты или обогревателя. Процедить через сито. Перелить в чашку и добавить сахар для сладости.

Вот и все. Наслаждайтесь каждым глотком этого освежающего чая из лаврового листа.

Если вы не любите молоко, вы можете выполнить те же действия (с 1–3).Вы можете добавить сахар, если хотите, и наслаждайтесь.

2. Чистый лавровый лист:

Чистый чай из лаврового листа или вода из лаврового листа, как некоторые его называют, очень полезны для здоровья. Этот чай слаще воды и оказывает расслабляющее действие на организм.

Необходимые ингредиенты:

2-3 стакана воды
4-5 лавровых листьев

Этапы приготовления чистого лаврового листа:

Если у вас свежий лавровый лист, возьмите 3-4 лавровых листа и нарежьте их небольшими кусочками.
Если у вас нет свежего лаврового листа, можно использовать сушеный лавровый лист.
Налейте воду в сосуд и вскипятите.
Добавьте к нему лавровый лист.
Настаивайте на ночь.
Процедите воду и перелейте в чашку.

Наслаждайтесь этим освежающим напитком с утра. В течение дня можно выпивать 2-3 стакана.

3. Чай лавровый лист с корицей:

Этот чай — натуральный напиток для здоровья, который также способствует здоровой потере веса.

Необходимые ингредиенты:

1 чайная ложка порошка корицы
2-3 лавровых листа
мед
3-4 стакана воды

Как приготовить лавровый лист с корицей:

Вскипятите воду в емкости.
Добавьте щепотку порошка корицы и лавровый лист и варите 5 мин.
Процедите воду.
Добавьте мед для вкуса.

Дайте остыть и налейте чай в чашку.

4. Чай из лаврового листа с другими специями:

Это еще один вид масала-чая, но без молока. Добавьте лавровый лист с другими специями, которые вы можете найти на своей кухне.

Необходимые ингредиенты:

2-3 лавровых листа
1 кора корицы или 1 чайная ложка порошка корицы
2 ломтика имбиря или 1 чайная ложка имбирного порошка
1/3 чайной ложки куркумы
3-4 шарика с черным перцем
мед или сахар

Как приготовить:

Вскипятите в емкости 3-4 стакана воды.
Добавьте все специи — щепотку корицы, дольки имбиря, лавровый лист, куркуму и перец.
Настаивайте в течение 15 минут.
Процедите воду.
Если хотите, добавьте мед или любой подсластитель.

Дайте остыть и налейте чай в чашку.

5. Лавровый лист с зеленым чаем:

Вы любите зеленый чай? В следующий раз, когда вы будете пить зеленый чай, добавьте в него лавровый лист и наслаждайтесь дополнительными преимуществами.

Состав:

3-4 стакана воды
1 чайная ложка зеленого чая
1 палочка корицы или 1 чайная ложка порошка корицы
1-2 лавровых листа

Как приготовить:

Вскипятите воду.
Добавьте к нему зеленый чай, корицу и лавровый лист.
Настаивайте в течение 15 минут.
Процедите воду, дайте ей остыть, и она готова к употреблению.

Попробуйте эти пять рецептов дома и оцените пользу для здоровья от чая из лаврового листа.

Вы готовите другие рецепты чая из лаврового листа?

Расскажите об этом. Мы будем рады услышать ваши комментарии ниже.

Прочтите нашу историю — как наш осознанный бизнес имеет значение для сообщества фермеров нашего штата Мегхалая в северо-восточной части Индии.

Преимущества лаврового листа и его побочные эффекты

Что такое лавровый лист?

Лавровый лист, который также называют лавровым листом, — это лист сладкого лаврового дерева (Laurus nobilis), вечнозеленого дерева из семейства Лавровых, произрастающего в странах, граничащих со Средиземноморьем. Популярная специя, используемая при мариновании и мариновании, а также для придания аромата тушеным блюдам, начинкам и рыбе, лавровый лист имеет тонкий аромат, но имеет горький вкус.

Лавровый лист содержит около 2% эфирного масла, основным компонентом которого является цинеол.Гладкие и блестящие сушеные лавровые листья обычно используются целиком, а затем удаляются с блюда после приготовления. Иногда они продаются в порошкообразной форме. Залив возделывают с древних времен.

Залив имеет множество преимуществ для здоровья, а также используется в лечебных и духовных целях. Здесь мы обсудим, как эти листья помогают при лечении и профилактике заболеваний.

Пищевая ценность лаврового листа в 100 г

Итак, позвольте проверить факты о питании лаврового листа, 100 граммов лаврового листа содержат 313 ккал энергии, 7.6 граммов белков, 5,4 грамма воды, 75 граммов углеводов, 26 граммов пищевых волокон, 8,4 грамма общих жиров (из которых насыщенные жиры составляют 2,3 грамма, мононенасыщенные жиры — 1,6 грамма, полиненасыщенные жиры — 2,3 грамма, омега- 3 жирных кислоты составляет 1,1 грамма и омега-6 жирных кислот 1,2 грамма). Присутствующие витамины: витамин A, витамин C, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота. Кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен — это минералы, содержащиеся в лавровом листе.

Пищевая ценность на 100 грамм лаврового листа

314

калорий

8 г
Всего жиров

23 мг
Натрий

529 мг
Калий

75 г
Всего углеводов

8 г
Белок

Витамины и минералы в лавровом листе

123%
Витамин А

0.83
Кальций

77%
Витамин C

238%
Утюг

85%
Витамин B-6

30%
Магний

Польза лаврового листа для здоровья

Ниже приведены лучшие преимущества лаврового листа

для здоровья.

Преимущества пищеварения лаврового листа

Лавровый лист оказывает очень сильное воздействие на желудочно-кишечный тракт, стимулируя мочеиспускание как мочегонное средство, которое снижает токсичность организма, а также стимулирует рвоту (как рвотное средство) при употреблении чего-то токсичного.

Кроме того, органические соединения, содержащиеся в лавровом листе, очень эффективны для успокоения расстройства желудка, снятия синдрома раздраженного кишечника или даже для облегчения симптомов целиакии.

Масло лаврового листа и чай из лаврового листа полезны при проблемах с пищеварением. Некоторые из более сложных белков в современном рационе могут быть трудно перевариваемыми, но уникальные ферменты, содержащиеся в лавровом листе, способствуют эффективному пищеварению и усвоению питательных веществ.

Лавровый лист для органов дыхания

После извлечения эфирного масла лаврового листа его можно смешать с бальзамом и нанести на грудь для облегчения различных респираторных заболеваний.Этого также можно добиться с помощью припарок из листьев. Его намазывают на грудь и оставляют на ночь.

Лавровый лист благотворно влияет на дыхательную систему, вдыхая пары, он оказывает такое же действие, как и ароматерапия, и может разжижать мокроту и устранять вредные бактерии, которые могут попасть в дыхательные пути. Это связано с его естественными антибактериальными свойствами.

Лавровый лист для роста волос

Чтобы улучшить здоровье волосяных фолликулов и избавиться от перхоти, лавровый лист обрабатывают водой, а затем после мытья головы втирают в кожу головы.Химические вещества и летучие ингредиенты в лавровом листе могут помочь избавиться от сухой кожи и перхоти. Лавровый лист также полезен для отрастания волос и предотвращения их выпадения.

Лавровый лист Противовоспалительные свойства

Одним из наиболее важных преимуществ лаврового листа является их способность уменьшать воспаление во всем теле. Лавровый лист содержит уникальный фитонутриент, называемый партенолидом, который может быстро уменьшить воспаление и раздражение при местном нанесении на пораженные участки, такие как больные суставы или участки, пораженные артритом.Такого же эффекта можно добиться и за счет обычного употребления приправы лаврового листа.

Помогает улучшить здоровье сердца

Кофейная кислота и рутин — важные органические соединения, содержащиеся в лавровом листе, которые укрепляют здоровье сердца. Чай из лаврового листа полезен при изжоге, рутин укрепляет стенки капилляров в сердце и конечностях, а кофеиновая кислота может помочь устранить «плохой» холестерин из сердечно-сосудистой системы.

Лавровый лист помогает в профилактике рака

Уникальное сочетание антиоксидантов и органических соединений, содержащихся в лавровом листе, включая фитонутриенты, катехины, линалоол и партенолид, помогает защитить организм от воздействия свободных радикалов.Свободные радикалы могут вызывать мутацию здоровых клеток в раковые, которые лавровый лист особенно хорошо умеет предотвращать.

Горящий лавровый лист снижает беспокойство и стресс

Одним из наименее известных преимуществ лаврового листа является их естественное успокаивающее действие. Линалоол часто ассоциируется с тимьяном и базиликом, но он также присутствует в лавровом листе и может помочь снизить уровень гормонов стресса в организме, особенно при использовании в ароматерапии. Избыток гормонов стресса может быть опасен для здоровья в долгосрочной перспективе, поэтому лавровый лист может помочь вам успокоиться и оставаться расслабленным даже в самые тревожные моменты.Есть даже немного чая с лавровым листом для снятия стресса и поднятия настроения

Лавровый лист полезен для лечения диабета

Лавровый лист напрямую связан с улучшением функции рецепторов инсулина и регулированием уровня сахара в крови. Для пациентов с риском развития диабета или для тех, кто уже заболел этим заболеванием, регулярное употребление лаврового листа может значительно снизить вероятность диабетических эпизодов.

Лавровый лист при менструальных спазмах

Лавровый лист при пероральном приеме может вызвать регулярные и нормальные менструации.Они также обладают свойством излечивать выделения из влагалища.

Лавровый лист помогает уснуть

Употребление лаврового листа перед сном способствует нормальному сну. Для этого несколько капель экстракта лаврового листа смешивают с водой и употребляют.

Лавровый лист — натуральное средство от насекомых

Лавровый лист является отличным средством от насекомых, поскольку он содержит лауриновую кислоту. Блюдо с лавровым листом защищает от насекомых. Паста из измельченных листьев и небольшого количества масла снимает укусы и укусы при местном применении.

Лавровый лист от перхоти и выпадения волос

Ополаскиватель из настоя лавровых листьев эффективен при лечении перхоти. Чай из лаврового листа считается прекрасным средством от выпадения волос. Масло лаврового листа — тоник для волос, эффективно борющийся с перхотью и выпадением волос.

Использование лаврового листа

Лавровый лист используется в качестве ароматизатора в супах, тушеных блюдах, мясе, рыбе, соусах и кондитерских изделиях. И листья, и плоды обладают ароматическими, стимулирующими и наркотическими свойствами.Эфирное масло из листьев также используется в качестве приправы и пищевого ароматизатора и имеет более широкое применение в традиционной медицине разных стран. Основными функциональными свойствами являются антимикробные, противогрибковые, гипогликемические, противояльцерогенные и т. Д.

Лавровый лист Побочные эффекты и аллергия

Лавровый лист и масло лаврового листа, вероятно, безопасны для большинства людей в пищевых количествах. Принимать внутрь целые неповрежденные листья, вероятно, небезопасно. Лист не переваривается, поэтому при прохождении через пищеварительную систему он остается нетронутым.Это означает, что он может забиться в горле или проколоть слизистую оболочку кишечника.

Лавровый лист может влиять на контроль сахара в крови. Следовательно, необходимо внимательно следить за уровнем сахара в крови, если человек страдает диабетом и принимает лавровый лист в качестве лекарства.

Лавровый лист может замедлять работу центральной нервной системы (ЦНС). Есть опасения, что это может слишком сильно замедлить работу ЦНС в сочетании с анестезией и другими лекарствами, используемыми во время и после операции. Использование лаврового листа в качестве лекарства следует прекратить как минимум за 2 недели до плановой операции.

Выращивание лаврового листа

Лавровый лист, вероятно, впервые был выращен в Малой Азии.