» Полезность морковки: Полезные свойства моркови

Полезность морковки: Полезные свойства моркови

Полезность морковки: Полезные свойства моркови

Содержание

Что содержит и чем полезна морковь?

Овощи должны присутствовать в рационе любого человека, который заботится о своем здоровье. От них для организма двойная польза. В овощах содержится не только большое количество полезных витаминов и минералов, но и много растительных волокон, способствующих нормальному пищеварению.

К числу наиболее доступных и полезных овощей как для взрослого, так и для ребенка относится морковь. Она вкусна, неприхотлива в хранении, стоит недорого и продается в любом супермаркете в течение всего года.

Польза моркови для похудения

Диетологи рекомендуют морковь к употреблению тем, кто хочет похудеть, так как она является прекрасным помощником в борьбе с лишним весом:

  • в этом овоще много клетчатки, насыщающей организм и заставляющей надолго забыть о чувстве голода; 
  • морковный сок стимулирует обмен веществ, а также способствует очищению кишечника и выводу из организма шлаков и токсинов;
  • польза морковки для похудения обусловлена также ее низкой калорийностью, которая составляет 33 ккал на 100 г овоща.  


Внимание! Морковь хорошо сочетается с мясом и продуктами растительного происхождения, поэтому является прекрасным гарниром и ингредиентом для салатов. При употреблении с мясом она способствует лучшему усвоению животного белка и железа.

Морковку можно также использовать для полезного перекуса, в том числе последнего перед сном. 

Польза для здоровья

Морковь рекомендована для включения в рацион людей, вынужденных соблюдать различные диеты по медицинским показаниям. Ее употребляют при болезнях почек, печени, сердца и сосудов. 

Лечебный эффект моркови актуален при анемии и упадке сил, также ее следует употреблять кормящим матерям.  Доказана ее польза и при болезнях глаз.

Омолаживающие свойства

В морковке присутствует бета-каротин и витамин А (ретинол). Он оказывает положительное влияние на кожу, волосы и ногти. Регулярное употребление блюд из этого овоща и его самого в свежем виде оказывает на организм омолаживающее и тонизирующее действие.

Тонизирующие свойства

Морковка должна включаться в ежедневный рацион спортсменов. Она содержит оптимальное количество витаминов А и Е, глюкозы, фруктозы и обеспечивает организм необходимой энергией. 

Внимание! Морковь способствует скорейшему восстановлению после тренировок.


Кому не стоит употреблять морковь?

Есть категория людей, которым лучше отказаться от употребления морковки. Это люди, страдающие энтеритом и язвенной болезнью, которым она противопоказана из-за умеренного слабительного эффекта. Тоже касается тех, у кого диагностирована язвенная болезнь. Всем остальным следует соблюдать умеренность. 

Внимание! При потреблении морковки в больших количествах человеческий организм не всегда в состоянии переработать весь поступающий каротин в витамин A. Это может негативно сказаться на внешности. В результате зубная эмаль, кожа ладоней и ступни могут окраситься в оранжево-желтоватый цвет. Кроме того, переизбыток ретинола опасен для печени.

Как лучше употреблять морковь?


Хотя обычно овощи при тепловой обработке теряют значительную часть содержащихся в них полезных веществ, к морковке это не относится. В тушеном и вареном виде в ней присутствует в три раза больше антиоксидантов, которые защищают организм от вредных веществ.

Полезные вещества, содержащиеся в морковке, лучше усваиваются в сочетании с кунжутным, оливковым, тыквенным, льняным и другими растительными маслами.

Что произойдет с организмом, если регулярно есть морковь

https://rsport.ria.ru/20201126/morkov-1586360068.html

Что произойдет с организмом, если регулярно есть морковь

Что произойдет с организмом, если регулярно есть морковь

Морковь — это ускоритель обмена веществ. Овощ снижает холестерин, омолаживает, позволяет проще худеть. Чем полезна морковь еще — РИА Новости рассказывает… Спорт РИА Новости, 26.11.2020

2020-11-26T07:00

2020-11-26T07:00

2020-11-26T07:00

зож

морковь

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/50150/50/501505073_0:0:3001:1688_1920x0_80_0_0_efce9c89952d0a08f7edeaacb43fe231.jpg

Морковь — это ускоритель обмена веществ. Овощ снижает холестерин, омолаживает, позволяет проще худеть. Чем полезна морковь еще — РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Родина морковиВпервые морковь начали выращивать в Афганистане около четырех тысяч лет назад, причем ради ботвы, а не корнеплода — ее употребляли в пищу, несмотря на горький вкус. У древних римлян десертом считался сам корнеплод: его ели в сыром виде. Только в XVI-XVII веках, после работы голландских селекционеров, польза моркови была оценена в Европе. Полезные свойства корнеплодаКакие витамины в моркови? В овоще много А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. В моркови есть витамины группы В, а также Е и С, которые позволяют организму бороться с простудами и вирусными инфекциями. Однако при термообработке теряется до 2/3 всех витаминов, так что продукт лучше есть сырым.Максимальная польза моркови — не в сердцевине, а в кожуре, где больше грубых, необработанных волокон, которые помогают пищеварению. Овощ содержит железо (в 100 граммах — 0,7 миллиграмма, то есть пять процентов суточной потребности), причем из морковного сока оно хорошо усваивается.Применение в медицинеМорковный стол назначают в качестве лечебного питания. «Показания для этого — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза моркови в том, что она активизирует выделение желчи. Морковный сок не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка. Тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ», — рассказывает Ольга Кораблева.Для омоложенияПопулярны маски с морковью или морковным соком — они защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В моркови много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность.Для похуденияКалорийность моркови низкая — всего 33 килокалории на 100 граммов. Польза моркови в том, что она помогает выводить плохой холестерин; витамин А ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир.Тонизирующие свойстваМорковь укрепляет кровеносные сосуды, улучшает кровообращение, помогает при анемии — когда гемоглобин снижен, человек быстрее обычного устает, чаще ощущает вялость. Морковный сок часто назначают как общеукрепляющее или для профилактики авитаминоза.Применение в кулинарииМорковь — не только добавка для супов и выпечки. Из нее вполне можно испечь пудинг, добавив к обжаренной моркови молотые сухари и три-четыре яйца. Морковь идеальна в салатах, например, к мелко натертому корнеплоду добавляют изюм и грецкий орех. Смесь заправляют клюквенным соком. Существуют морковные квасы, кисели и даже чаи: к черному чаю добавляют натертую и высушенную в духовке морковь.Для кого морковь — опасный продуктМорковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки. — Прим. ред.).Как выбирать и хранить корнеплодМорковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятен и трещин (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется твердым.Очищенная морковь хранится в холодильнике до недели. Неочищенная — в среднем до месяца. При температуре от нуля до семи градусов, то есть на балконе и в подвале, — до семи-девяти месяцев.

https://rsport.ria.ru/20201125/banan-1586152744.html

https://rsport.ria.ru/20201123/limon-1585823562.html

https://rsport.ria.ru/20201105/myaso-1583167745.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/50150/50/501505073_167:0:2834:2000_1920x0_80_0_0_bf415749a369479b84ede66b723ae771.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

морковь, здоровье, питание

Морковь — это ускоритель обмена веществ. Овощ снижает холестерин, омолаживает, позволяет проще худеть. Чем полезна морковь еще — РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.

Родина моркови

Впервые морковь начали выращивать в Афганистане около четырех тысяч лет назад, причем ради ботвы, а не корнеплода ее употребляли в пищу, несмотря на горький вкус. У древних римлян десертом считался сам корнеплод: его ели в сыром виде. Только в XVI-XVII веках, после работы голландских селекционеров, польза моркови была оценена в Европе.

Полезные свойства корнеплода

Какие витамины в моркови? В овоще много А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть.

«Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку, а значит, цвета, которые мы видим, формирует черно-белое и цветное зрение. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает песок в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню», говорит врач.

25 ноября 2020, 07:00ЗОЖБананы: полезная трава или жуткая отрава? Отвечает врач-диетолог

В моркови есть витамины группы В, а также Е и С, которые позволяют организму бороться с простудами и вирусными инфекциями. Однако при термообработке теряется до 2/3 всех витаминов, так что продукт лучше есть сырым.

Максимальная польза моркови не в сердцевине, а в кожуре, где больше грубых, необработанных волокон, которые помогают пищеварению. Овощ содержит железо (в 100 граммах 0,7 миллиграмма, то есть пять процентов суточной потребности), причем из морковного сока оно хорошо усваивается.

Применение в медицине

Морковный стол назначают в качестве лечебного питания. «Показания для этого желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза моркови в том, что она активизирует выделение желчи. Морковный сок не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка. Тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ», рассказывает Ольга Кораблева.

Для омоложения

Популярны маски с морковью или морковным соком они защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В моркови много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность.

23 ноября 2020, 02:00ЗОЖДиетолог рассказала, кому нельзя есть лимон

Для похудения

Калорийность моркови низкая всего 33 килокалории на 100 граммов. Польза моркови в том, что она помогает выводить плохой холестерин; витамин А ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир.

Тонизирующие свойства

Морковь укрепляет кровеносные сосуды, улучшает кровообращение, помогает при анемии когда гемоглобин снижен, человек быстрее обычного устает, чаще ощущает вялость. Морковный сок часто назначают как общеукрепляющее или для профилактики авитаминоза.

Применение в кулинарии

Морковь не только добавка для супов и выпечки. Из нее вполне можно испечь пудинг, добавив к обжаренной моркови молотые сухари и три-четыре яйца. Морковь идеальна в салатах, например, к мелко натертому корнеплоду добавляют изюм и грецкий орех. Смесь заправляют клюквенным соком. Существуют морковные квасы, кисели и даже чаи: к черному чаю добавляют натертую и высушенную в духовке морковь.

5 ноября 2020, 13:50ЗОЖЧем опасен отказ от мяса? Отвечает эндокринолог

Для кого морковь — опасный продукт

Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки. Прим. ред.).

Как выбирать и хранить корнеплод

Морковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятен и трещин (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется твердым.

Очищенная морковь хранится в холодильнике до недели. Неочищенная в среднем до месяца. При температуре от нуля до семи градусов, то есть на балконе и в подвале, до семи-девяти месяцев.

Чем полезна морковь и какие полезные свойства ей присущи?

Кому не приходилось в детстве выслушивать наставления взрослых, что нужно обязательно есть морковку, потому что она очень полезна? Наверное, самым действенным был довод, что морковь помогает быстрее расти, ведь детям так хочется поскорее стать выше и сильнее! А знаете ли вы сейчас, чем полезна морковка, помимо того, что в ней много витамина А, благотворно влияющего на зрение?

Вся сила в моркови

Кому не приходилось в детстве выслушивать наставления взрослых, что нужно обязательно есть морковку, потому что она очень полезна? Наверное, самым действенным был довод, что морковь помогает быстрее расти, ведь детям так хочется поскорее стать выше и сильнее!

А знаете ли вы сейчас, чем полезна морковка, помимо того, что в ней много витамина А, благотворно влияющего на зрение?Целебные свойства моркови высоко ценились еще в Древней Греции, четыре тысячелетия назад. Этот вкусный оранжевый овощ даже считался священным растением. Так какие витамины содержит морковь, чем полезна она, и почему ее настоятельно рекомендуют включать в ежедневный рацион беременным женщинам и детям?

Целебные свойства моркови высоко ценились еще в Древней Греции, четыре тысячелетия назад

Высокая полезность моркови объясняется богатым составом:

  • каротин, превращающийся в печени человека в витамин А,
  • витамины Е, С, D, РР, группы В,
  • минеральные вещества и микроэлементы – железо, фосфор, фтор, йод, цинк, магний, калий, марганец, медь, кобальт,
  • пантотеновая и никотиновая кислоты,
  • эфирные масла,
  • 7% углеводов,
  • 1,3% белков.

Видео про лечебные свойства моркови

В отличие от прочих овощей и фруктов, предпочтительнее употреблять в пищу вареную морковь — полезные свойства ее после варки только возрастают. Так, уровень антиоксидантов сразу увеличивается на 34% и в первую неделю продолжает расти. Даже спустя месяц после хранения польза морковки в вареном виде больше, чем в свежем виде. Если же вам больше нравится вкус свежего корнеплода, делайте морковные салаты с заправкой из растительного масла для лучшего усвоения каротина. А может быть, вам больше понравится ароматная зеленая ботва морковки — ее полезные свойства ценятся не меньше, чем свойства корнеплодов.

В чем заключаются лечебные свойства моркови

В профилактических целях, для поддержания здоровья и продления молодости, достаточно включить в ежедневный рацион одну морковку. Помимо этого вы можете использовать чудодейственные свойства моркови при различных заболеваниях и нарушениях в организме.

Свежая морковь и морковный сок очищают кровь, выводя вредные вещества из организма и нормализуя обмен веществ

Польза моркови:

  • свежая морковь и морковный сок очищают кровь, выводя вредные вещества из организма и нормализуя обмен веществ;
  • укрепляет организм, усиливает иммунную систему, полезна при авитаминозе и малокровии;
  • помогает при усталости и боли в глазах, при конъюктивите, близорукости;
  • повышает содержание в крови антиоксидантов, снижая вероятность заболевания раком и стимулируя рост здоровых клеток;
  • при помощи морковного сока можно выводить небольшие камни и песок из почек, очищать печень;
  • свежая морковка расширяет сосуды сердца, полезна при различных сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • улучшает пищеварение, избавляет от запоров и геморроя;
  • фитонциды моркови почти так же воздействуют на болезнетворную микрофлору, как фитонциды лука;
  • морковный сок с медом исцеляет ангину;
  • морковка полезна при воспалениях в полости рта, стоматите;
  • компрессы из мелко натертой морковки накладывают на раны, язвы, обмороженные и обожженные участки тела.

Полезна ли ботва моркови и как ее использовать

Многие садоводы даже не представляют, какой кладези витаминов лишаются, выбрасывая отрезанную морковную ботву. А ведь в Индии ее употребление широко распространено: ботву добавляют в различные блюда, особенно в супы. Чем полезна ботва моркови? Прежде всего, огромным количеством витамина С (в 100 г зелени этого витамина содержится намного больше, чем в 100 г лимона).

В сладком оранжевом корнеплоде скрыта удивительная сила

Ботва моркови для зрения так же полезна, как и сами корнеплоды, она помогает лечить близорукость и дальнозоркость. Кроме того, лечебные свойства ботвы моркови применяются при исцелении мочекаменной болезни, цистита, геморроя, простатита, заболеваний вен и сосудов, благотворно воздействуют на организм при бессоннице.

Мягкая, ароматная ботва моркови, польза которой столь велика, может употребляться в сыром виде вместе с другой зеленью, при приготовлении супов и салатов или же в засушенном виде как чай.

Действительно ли безопасно употреблять морковь: польза и вред

Как вы могли убедиться, в сладком оранжевом корнеплоде скрыта удивительная сила, способная омолодить наш организм и избавить от множества неприятных болезней. Но так ли безвредна морковка, полезные свойства которой в большом количестве перечислены выше?

Видео про лечение морковью

Противопоказания не обошли стороной и безобидную, на первый взгляд, морковку: в свежем виде корнеплод не стоит употреблять тем, кто страдает колитами, гастритом, язвой желудка, воспалением тонкой кишки, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями печени и сахарным диабетом. Каротин, содержащийся в моркови, плохо усваивается при заболеваниях щитовидной железы. Не рекомендуется возлагать слишком большие надежды на целебные свойства морковки, употребляя ежедневно морковный сок в больших количествах, иначе это может не только привести к пожелтению кожи, но и спровоцировать головную боль, слабость, рвоту и прочие неприятные ощущения. Детей тоже не стоит перекармливать морковкой – помимо пожелтения кожи может еще и выступить сыпь.

Таким образом, однозначно сказать, полезна ли морковь, довольно сложно. В меру – конечно, полезна, при условии, что у вас нет противопоказаний к ее употреблению. Ну а в больших количествах любое целебное средство может нанести вред организму.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Полезные свойства моркови | УНИАН

Начался сезон молодой моркови. Ее ценные вещества укрепляют сетчатку глаза, омолаживают кожу, укрепляют сердечно-сосудистую систему, нормализуют обмен веществ…

Морковь является высокопитательным корнеплодом. Как лечебное растение используется уже около 4 тыс. лет. Её широко используют в гастрономии как самую популярную приправу, она может, быть также и основным продуктом в блюде. Морковь — очень полезный овощ для организм. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов. Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.

Морковь содержит бета-каротин, который улучшает работу легких. Бета-каротин является предшественником витамина А. Попадая, в организм человека каротин превращается в витамин А, который наиболее полезен для молодых женщин. Также целительные свойства моркови связаны с укреплением сетчатки глаза. Людям, страдающим близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью употребление этого продукта в пищу весьма желательно.

Полезные свойства моркови используются в питании человека. Полезно погрызть сырую морковь, так как это укрепляет десны. Так как витамин А способствует росту, то морковь особенно полезна детям. Этот витамин необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки. Морковь, блюда из моркови и особенно морковный сок используются в лечебном питании при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии, полиартрите, нарушениях минерального обмена. Пюре из сырой либо отварной моркови показано при колите.

Вареная морковь помогает лечить злокачественные опухоли, дисбактериоз кишечника, нефриты. Обладает этот овощ и противомикробными свойствами. Также в моркови содержатся фитонциды. Достаточно пожевать морковку — и количество микробов во рту резко уменьшится. Для лечения насморка можно закапывать в нос сок моркови. Врачи и кулинары советуют использовать в пищу столовую морковь с ярко-красной кожицей.

Отварная морковь довольно часто включается в рационы больных сахарным диабетом. Чтобы организм быстрее усвоил провитамин А моркови, ее целесообразнее употреблять со сметаной или растительным маслом. По свойству сдерживать образование жиров в организме морковь из овощей уступает только капусте. Соединений калия в моркови в 10 раз больше, чем соединений натрия. Это, вместе с пищевыми волокнами, наделяет данный корнеплод не только мочегонными, но и умеренными желчегонными свойствами.

Было установлено что морковь содержит много натуральных антибиотиков, которые называются фитонцидами, хотя вы и не почувствуете резкого запаха. Если подержать во рту морковный сок или пожевать морковку, то количество болезнетворных микробов резко уменьшается. Также в ней есть витамины С, Е, РР, группы В, минералы — магний, цинк, хлор, фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим количеством каротина, который превращается в организме в витамин А, и является сильным антиоксидантом. Ведь при недостатке этого витамина может развиться малокровие, быстрая утомляемость организма, ухудшение зрения. Морковь нужно давать детям для хорошего развития и роста, и для повышения защитных сил.

при воспалении печени и почек, желчнокаменной болезни; гастрите и других нарушениях пищеварительной системы; при простудных заболеваниях и туберкулёзе; хорошо стимулирует лактацию у кормящих женщин; улучшает зрение, очень полезна для глаз; помогает при нарушении сердечной деятельности; улучшает состав крови и омолаживает организм; напитывает влагой кожу, улучшает цвет лица и придаёт коже особую гладкость и бархатистость.

Морковь добавляют в салаты, соусы, супы и борщи, из неё готовят различные пудинги, котлеты, запеканки и суфле.

В зависимости от состояния человека сырой морковный сок можно пить от 0,5 до 3-4 л в день. Сок помогает привести весь организм в нормальное состояние. Морковный сок — самый богатый источник витамина А, который организм усваивает быстро. В соке содержится большое количество витаминов В, С, D и Е. Морковный сок улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов.

Кормящая мать с целью улучшения качества молока должна пить ежедневно морковный сок.

Сырой морковный сок является естественным целителем при язвах и раковых образованиях. Он повышает сопротивляемость организма к инфекциям, эффективно действует на поджелудочную железу, повышает сопротивляемость лимфатических и желез внутренней секреции, пазух лицевого черепа и дыхательных органов. Морковный сок укрепляет нервную систему и не знает себе равных в повышении энергии и силы организма.

Сухая кожа, дерматит (воспаление кожи) и другие кожные заболевания являются следствием недостаточности в организме питательных веществ, содержащихся в сырой моркови. Это касается и глазных болезней: офтальмии, конъюнктива и т. д.

Как средство борьбы против язв и раковых образований сырой морковный сок — чудо нашего века. Однако его нужно приготовить правильно (извлечь из клетчатки), а всякую пищу, содержащую концентрированный сахар, крахмал и зерновую муку, полностью исключить.

Утром натощак давать детям 50-100 мл сока. Послабляет мягко и хорошо.

Полоскать горло при ангине несколько раз в день: на 100 мл свежего сока прибавить 1 ст. ложку меда, размешать, разбавив состав пополам с кипяченой водой.

Чем больше кислотности в желудке, тем более следует употреблять морковного сока.

Свежий сок подсластить медом и смазывать или полоскать рот при молочнице.

Ежедневно утром натощак съедать 100 г тертой моркови со сметаной или растительным маслом или сок по 1/4 стакана 4-5 раз в день, смешав его с медом. Применяется при малокровии, авитаминозе и общем упадке сил.

Каротин, содержащийся в моркови, благотворно влияет на укрепление зрения.

Морковь при ожогах: при свежих ожогах накладывать каждые 20-30 мин кашицу из свежей моркови, а также к воспаленным участкам кожи и гнойным ранам.

Детям от глистов пить натощак 1/2 стакана морковного сока или свежую натертую морковь — 100 г. Можно дать детям по 1 ч. ложке конопляного масла 2 раза в день натощак с хлебом. Масло слабит и умерщвляет глистов (прованское, ореховое масло).

При почечно-каменной болезни и как ветрогонное:

а) размолоть семена моркови в порошок. Принимать по 1 г 3 раза в день за 30 мин до еды.

б) 1 ст. ложку семян моркови залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 12 часов, процедить. Принимать в теплом виде по 1/2 стакана 5-6 раз в день.

Камни и песок в желчном пузыре и в почках являются естественным результатом неспособности организма вывести кальций, образовавшийся вследствие употребления концентрированных крахмалов и сахара. Сок одного лимона в смеси с 1/2 стакана горячей воды несколько раз в день и 1/2 стакана смеси морковного, бурачного и огуречного соков (3-4 раза в день) поможет выводу камней и песка из почек в течение нескольких дней или недель.

Ценность моркови: комплекс витаминов, каротина, органических кислот и минеральных солей.

Каротин, содержащийся в моркови в большом количестве, нормализует обмен веществ, влияет на физическое и умственное развитие организма, повышает его сопротивляемость к инфекциям, нормализует функции органов зрения. Из моркови готовят препараты, которые обладают спазмолитическим, сосудорасширяющим свойствами, оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему:

1. Порошок из семян: принимайте по 1 г в 3 приема за день. Порошок из семян эффективен также при нарушении пищеварениям как мочегонное средство при почечнокаменной болезни.

2. Отвар: 1 ст. ложку измельченных семян залейте 1 стаканом кипятка, держите на водяной бане 12 ч. Принимайте горячий отвар по 3 стакана в день.

В народной медицине используют семена этого растения. Они содержат каротин, сахар, йод и минеральные соли. Морковь обладает противовоспалительным, бактерицидным и ранозаживляющим свойствами, а также мочегонным, камнерастворяющим и слабительным.

polzavsem

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Морковь и яблоки – важнейшие элементы рациона

Главная  →  Морковь и яблоки – важнейшие элементы рациона

При упоминании яблок и моркови многие из вас наверняка вспомнят детство. Вспомнят, как радовались румяному яблоку, что приносила мама , как грызли сочную начищенную морковь. Как натирали эти фрукты и овощи родители, смешивали, сластили и подавали аппетитной кашицей после обеда. Это был один из самых вкусных десертов детства — яблоки и морковь были (и остаются) самыми любимыми и популярными фруктами и овощами.

Но знаете ли вы, что еще в древности люди заметили, что яблоки избавляют от многих недугов, снимают тяжесть на желудке, улучшают цвет кожи и зубов. А те, кто ел морковь, мог похвастаться крепкими ногтями и чистыми зубами, соколиным зрением и приятным оттенком кожи. Позднее фрукты и овощи принялись активно выращивать. Теперь морковь и яблоки доступны всем, а об их пользе написаны целые трактаты.

Чем полезна морковь?

Первое, что придет нам в голову, — это обилие витаминов и других веществ, полезных организму. В моркови много бета-каротина, витаминов группы В, белков, клетчатки. Бета-каротин является «строительным материалом» для витамина А, который, в свою очередь, называют «витамином роста». Морковь стоит включать в рацион любого человека, но особенно полезна она будет для детей и подростков. Витамин А помогает вырасти, хорошо влияет на зрение. Витамины группы В помогут при сердечно-сосудистых заболеваниях, а клетчатка – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Морковь – полезный овощ и благодаря своей плотной структуре. В прошлом ей часто отводили именно роль «зубной щетки», которая прекрасно справлялась со своими обязанностями.

Хорошо прочищает морковка и желудочно-кишечный тракт, освобождая кишечник от шлаков.

В медицине есть правило: лекарство в большой дозе может превратиться в яд. Именно поэтому врачи, зная о полезных свойствах того или иного вещества, не назначают его больше, чем нужно. С продуктами питания ситуация абсолютно такая же: с употреблением моркови важно не переусердствовать. Не стоит заменять ею другие продукты питания, сидеть на так называемой морковной диете. Доза больше одного килограмма в день может привести к каротиновой желтухе (желтым пятнам на лице). Конечно, ничего страшного в этом нет, да и вылечиться довольно просто, но злоупотреблять морковью врачи не советуют.

Чем полезны яблоки?

Яблоки – это не просто самые полезные фрукты. Многие врачи считают яблоки самым полезным продуктом питания вообще, ставя их выше лука и чеснока, моркови и рыбы. И, конечно, яблоки на самом деле куда полезнее сельдерея, шпината и других овощей.
В первую очередь, яблоки столь же прекрасно укрепляют десны, как и морковь. При этом фрукты гораздо мягче – и их смогут жевать даже те, кто испытывает проблемы с зубами (а таких немало и среди детей).

Во-вторых, яблоки так же, как и морковь, хорошо прочищают ЖКТ. В них много клетчатки. Их легко переварить, а потому врачи советуют эти фрукты больным с ослабленным пищеварением.

В-третьих, яблоки – настоящий кладезь полезных веществ. Это и витамин С, и пектин, и аминокислоты, и железо, способствующее выработке гемоглобина. Яблоки обязательны в рационе любого здорового человека. Но помогут они и тем, кто страдает железодефицитной анемией, диареей, сахарным диабетом. Ежедневное употребление яблок ведет к повышению сопротивляемости к инфекциям и соматическим болезням.

«Разгрузочные дни» с яблочным рационом принесут только пользу, однако в любом случае следует соблюдать меру.

Большинство употребляемых в пищу овощей и фруктов в той или иной степени полезны для организма человека. Однако морковь и яблоки являются настоящим чемпионом. Эти продукты продаются всюду, их можно найти в любой стране мира. Их невозможно полноценно заменить другими продуктами, и очень многие рецепты русской, европейской, восточной кухни включают в себя морковь и яблоки. А это о чем-то говорит.

Состав моркови: витамины и минералы

Морковь — очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов. Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.

 

Морковь содержит бета-каротин, который улучшает работу легких. Бета-каротин является предшественником витамина А. Попадая, в организм человека каротин превращается в витамин А, который наиболее полезен для молодых женщин. Также целительные свойства моркови связаны с укреплением сетчатки глаза. Людям, страдающим близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью употребление этого продукта в пищу весьма желательно.

 

Полезные свойства моркови. Лечение морковью

Полезные свойства моркови используются в питании человека. Полезно погрызть сырую морковь, так как это укрепляет десны. Так как витамин А способствует росту, то морковь особенно полезна детям. Этот витамин необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки. Морковь, блюда из моркови и особенно морковный сок используются в лечебном питании при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии, полиартрите, нарушениях минерального обмена. Пюре из сырой либо отварной моркови показано при колите.

 

Вареная морковь помогает лечить злокачественные опухоли, дисбактериоз кишечника, нефриты. Обладает этот овощ и противомикробными свойствами. Также в моркови содержатся фитонциды. Достаточно пожевать морковку — и количество микробов во рту резко уменьшится. Для лечения насморка можно закапывать в нос сок моркови. Врачи и кулинары советуют использовать в пищу столовую морковь с ярко-красной кожицей, особенно если она убрана до первых осенних заморозков.

 

Отварная морковь довольно часто включается в рационы больных сахарным диабетом. Чтобы организм быстрее усвоил провитамин А моркови, ее целесообразнее употреблять со сметаной или растительным маслом. По свойству сдерживать образование жиров в организме морковь из овощей уступает только капусте. Соединений калия в моркови в 10 раз больше, чем соединений натрия. Это, вместе с пищевыми волокнами, наделяет данный корнеплод не только мочегонными, но и умеренными желчегонными свойствами.

 

В зависимости от состояния человека сырой морковный сок можно пить от 0,5 до 3—4 л в день. Сок моркови помогает привести весь организм в нормальное состояние. Морковный сок — самый богатый источник витамина А, который организм усваивает быстро. В соке моркови содержится большое количество витаминов В, С, D и Е. Морковный сок улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов.

Кормящая мать с целью улучшения качества молока должна пить ежедневно морковный сок.

 

Сырой морковный сок является естественным целителем при язвах и раковых образованиях. Он повышает сопротивляемость организма к инфекциям, эффективно действует на поджелудочную железу, повышает сопротивляемость лимфатических и желез внутренней секреции, пазух лицевого черепа и дыхательных органов. Морковный сок укрепляет нервную систему и не знает себе равных в повышении энергии и силы организма.

 

Сухая кожа, дерматит (воспаление кожи) и другие кожные заболевания являются следствием недостаточности в организме питательных веществ, содержащихся в сырой моркови. Это касается и глазных болезней: офтальмии, конъюнктива и т. д.

 

Как средство борьбы против язв и раковых образований сырой морковный сок — чудо нашего века. Однако его нужно приготовить правильно (извлечь из клетчатки), а всякую пищу, содержащую концентрированный сахар, крахмал и зерновую муку, полностью исключить.

Чем полезна морковь | Сегодня

5 октября 2017, 10:21

Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом

Морковь – очень полезный овощ для организма. Она содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин – вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов. Она издавна используется в качестве лекарственного средства, облегчающего состояние при самых разных болезнях, сообщает сайт neboleem.net.

Желудочно-кишечные патологии

Сок и мякоть моркови усиливают процессы выделения и выведения желчи. Этот овощ обязательно должен присутствовать в рационе людей, страдающих желчнокаменной болезнью.

Сбои обмена веществ

В состав моркови входят биологически активные компоненты, способные нормализовать метаболизм белков и углеводов, а также активизировать клеточные процессы окисления и восстановления. Сок и мякоть корнеплода обладают общеукрепляющим действием, активизируют работу иммунной системы, усиливают лактацию.

Заболевания глаз

Морковь чрезвычайно богата каротином, который в организме человека преобразуется в витамин A, благотворно влияющий на состояние глаз. Пациентам, страдающим патологиями органов зрения, рекомендуют употреблять как можно больше корнеплодов, преимущественно в сыром виде. Важно помнить о том, что каротин усваивается пищеварительной системой человека только в присутствии жиров. Поэтому оптимальным вариантом употребления моркови при болезнях такого рода считается включение в рацион салатов с жирными (майонезными, сметанными или масляными) заправками.

Нарушения работы мочевыводящей системы

Семена моркови содержат вещества, способствующие восстановлению разрушенных клеток эпителия. Они считаются эффективным средством при лечении заболеваний почек. Настой семян обладает мочегонным действием, помогает растворять и выводить из мочевого пузыря камни и песок, облегчает почечные колики.

Сердечно-сосудистые недуги

Вещества, содержащиеся в корнеплодах моркови, способствуют укреплению сердечной мышцы и стенок кровеносных сосудов. Свежевыжатый морковный сок рекомендуют пить пациентам, недавно перенесшим инфаркт миокарда.

Простудные заболевания

Средства, приготовленные из моркови, активизируют защитные силы организма и обладают выраженным антибактериальным действием. Они успешно применяются для лечения воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей.

Нервные расстройства

Морковь считается эффективным средством лечения нарушений работы нервной системы, обусловленных дегенеративными изменениями нервной ткани (например, разрушениями сетчатки глаза, болезнью Альцгеймера и т. д.). Пациентам, страдающим такими недугами, рекомендуют ежедневно выпивать не менее 2 стаканов смеси соков моркови и сельдерея. Рацион больных должен также содержать салаты из свежей тертой моркови и разнообразных фруктов.

Напомним, ранее мы писали о том, чем еще полезна морковь.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News

11 Польза моркови для здоровья: суперпродукт для улучшения зрения

Ежедневное употребление моркови может помочь не только вашим глазам. Это руководство по 11 преимуществам моркови для здоровья показывает, почему многие люди называют овощ суперпродуктом.

Морковь известна своей способностью улучшать и защищать зрение. Однако польза моркови для здоровья распространяется и на другие части тела, поэтому многие эксперты в области здравоохранения назвали апельсиновый овощ суперпродуктом. Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать не менее четырех порций овощей в день, а морковь легко сделать частью своего ежедневного рациона, поскольку ее можно есть как сырой, так и приготовленной.

1. Очищает зубы и десны

Есть несколько продуктов, которые действуют как природная зубная щетка, и морковь — одна из них. Одно из преимуществ для здоровья заключается в том, что овощ действует как естественный абразив, удаляя зубной налет и остатки пищи. Поскольку пятна могут прилипать к зубному налету, пережевывание моркови в конце еды может уменьшить обесцвечивание и очистить полость рта в те моменты, когда вы не можете почистить зубы сразу после еды. Употребление моркови также стимулирует выработку слюны — вещества, которое помогает предотвратить образование зубного налета.

2. Здоровая доза витамина А: улучшение зрения

Морковь — отличный источник витамина А — одна порция обеспечивает 210 процентов рекомендуемой дневной нормы. Этот важный витамин используется глазами для поддержания хорошего зрения. Бета-каротин, содержащийся в овощах, превращается в печени в витамин А, а затем соединяется с белком, называемым опсином, с образованием родопсина. Это вещество необходимо для ночного и цветового зрения. Регулярное употребление моркови также может помочь защитить глаза от возрастных проблем со зрением, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта.

Чтобы получить более питательные суперпродукты, ознакомьтесь с нашими 50 лучшими суперпродуктами 2015 года

3. Светящаяся кожа

Польза для здоровья от употребления моркови распространяется и на кожу. Если ваша кожа выглядит тусклой или проявляет признаки старения, вы можете использовать морковь, чтобы она снова засияла. Витамин А и антиоксиданты, содержащиеся в моркови, помогают защитить кожу от солнечных лучей и вредного воздействия свободных радикалов, которые иногда выделяются во время нормальных метаболических процессов. Морковь содержит вещество, называемое ретиноевой кислотой, которое помогает организму поддерживать здоровье кожи.Помимо овощей, вы можете ощутить пользу для здоровья от морковного сока или мякоти, нанеся смесь непосредственно на лицо, чтобы лечить такие проблемы с кожей, как прыщи и сухость. Обеспечение вашей кожи витамином А — это часть битвы, наши клетки кожи нуждаются в цинке и других питательных веществах, которые вы можете найти во многих продуктах, таких как бразильские орехи.

4. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, болезни сердца были основной причиной смерти в США в 2010 году.Одно из преимуществ моркови для здоровья заключается в том, что она снижает риск развития сердечных заболеваний. Десятилетнее исследование 20 000 мужчин и женщин, проведенное в Нидерландах, показало, что люди, которые ежедневно ели полстакана корнеплодов, значительно реже страдали сердечно-сосудистыми заболеваниями.

5. Профилактика рака

Профилактика рака может быть одним из преимуществ моркови для здоровья женщин и мужчин. Помимо антиоксидантов, которые, как было доказано, снижают риск некоторых видов рака, морковь производит естественный пестицид под названием фалькаринол, который защищает корнеплоды от грибковых заболеваний.Исследователи считают, что это вещество обладает противораковыми свойствами. Морковь также содержит бета-каротин. Исследование показало, что у людей, которые регулярно потребляли бета-каротин, был снижен риск развития рака толстой кишки. Другое исследование показало, что у курильщиков, которые не ели морковь, в три раза больше шансов заболеть раком легких, чем у тех, кто ел ее чаще, чем раз в неделю.

6. Выведение токсинов

Еще одно предполагаемое преимущество моркови для здоровья заключается в том, что она помогает выводить токсины из организма.Считается, что морковь обладает свойствами, которые помогают уменьшить жир и желчь в печени — удаление этих веществ приводит к лучшему функционированию печени и улучшению общего состояния здоровья. Сочетание моркови с листовой зеленью, такой как руккола или шпинат, может значительно улучшить общую функцию печени.

7. Много клетчатки

Одна средняя морковь содержит около 0,06 унции клетчатки. Волокно важно по ряду причин. Он может помочь снизить артериальное давление за счет уменьшения количества холестерина липопротеинов низкой плотности из крови, а также помогает очищать желудочно-кишечный тракт, собирая мусор на его выходе из организма.Клетчатка замедляет переваривание пищи, помогая вам дольше чувствовать сытость и предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови. Однако вы можете получить эту пользу для здоровья от молодой моркови и полноразмерной версии этого корнеплода только тогда, когда будете есть их сырыми или слегка приготовленными. Приготовление сока из моркови удаляет полезные волокна.

8. Снижение риска рака простаты

Польза для здоровья от моркови для мужчин включает снижение риска рака простаты. Исследование, проведенное в Йоркском университете, показало, что витамин А и ретиноевая кислота могут снизить способность рака проникать в окружающие их ткани.Другое исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что у мужчин, которые придерживались диеты, богатой бета-каротином, может быть снижен риск развития рака простаты.

9. Профилактика инсульта

Другое исследование Гарвардского университета с участием 90 000 медсестер в течение восьми лет показало, что женщины, которые ели морковь пять раз в неделю, снижают риск инсульта на две трети по сравнению с женщинами, которые ели морковь только один раз. или меньше в месяц. Похоже, что бета-каротин обеспечивает некоторую защиту от начала этого потенциально разрушительного неврологического события.

10. Поддержка иммунной системы

Витамины, содержащиеся в моркови, придают вашей иммунной системе столь необходимый импульс. Хорошо функционирующая иммунная система может предотвратить появление распространенных инфекционных заболеваний, таких как простуда и грипп, и помочь вашему организму быстрее выздороветь, если вы действительно заболеете. Как и кокосовое масло, некоторые травники считают, что морковь обладает антисептическими свойствами, которые могут предотвратить инфекцию, если вы приложите тертую или вареную морковь к порезам.

11. Много калия

Одна чашка сырой моркови содержит около 400 миллиграммов калия, электролита, жизненно важного для здоровья.Калий обладает способностью переносить небольшой электрический заряд по всему телу, который, проще говоря, необходим для сокращения мышц, в том числе для поддержания постоянной частоты сердечных сокращений. Помогать сердцу поддерживать здоровый ритм — лишь одно из многих преимуществ моркови для здоровья.

10 преимуществ моркови | Ежедневная звезда

Забудьте о таблетках витамина А. С этой апельсиновой хрустящей энергетической пищей вы получите витамин А и множество других полезных для здоровья свойств, включая красивую кожу, профилактику рака и антивозрастную терапию.

1. Улучшает зрение: Морковь богата бета-каротином, который в печени превращается в витамин А.

За всеми последними новостями следите за новостным каналом The Daily Star в Google.

2. Помогает предотвратить рак: Морковь снижает риск рака легких, рака груди и рака толстой кишки.

3. Замедляет старение: Высокий уровень бета-каротина действует как антиоксидант при повреждении клеток, наносимом организму в результате регулярного метаболизма.Это помогает замедлить старение клеток.

4. Способствует здоровью кожи (изнутри): Витамин А и антиоксиданты защищают кожу от солнечных лучей, недостаток которых вызывает сухость кожи, волос и ногтей. Витамин А предотвращает преждевременное появление морщин, угри, сухость кожи, пигментацию, пятна и неровный цвет кожи.

5. Способствует здоровью кожи (снаружи): Морковь используется как недорогая и очень удобная маска для лица. Просто смешайте тертую морковь с небольшим количеством меда.

6. Помогает предотвратить заражение: Травники знают, что морковь предотвращает заражение. Их можно использовать на кусках — измельченных в сыром виде или вареных с пюре.

7. Предотвращает сердечные заболевания: Диета с высоким содержанием каротиноидов связана с более низким риском сердечных заболеваний. Регулярное употребление моркови также снижает уровень холестерина.

8. Очищает организм: Витамин А помогает печени вымывать токсины из организма. Уменьшает количество желчи и жира.Волокна, присутствующие в моркови, помогают очистить толстую кишку и ускоряют перемещение отходов.

9. Защищает зубы и десны: Морковь стимулирует десны и вызывает выделение большого количества слюны, которая, будучи щелочной, уравновешивает кислотообразующие и образующие полости бактерии. Минералы моркови предотвращают повреждение зубов.

10. Предотвращает инсульт: Люди, которые ели более шести морковок в неделю, реже страдают от инсульта, чем те, кто ел только одну морковь в месяц или меньше.

2 овоща, которые вам следует съесть

Брэнди Гудман

Все овощи должны быть в списке вариантов меню, которые вы выбираете из недели в неделю.Они содержат много питательных веществ и витаминов, которые необходимы для здоровья в целом. Двое из них, в частности, являются серьезными противниками, когда речь идет о питании. Морковь и капуста должны быть одними из первых в списке продуктов, которые вы часто едите.

Морковь

Приготовленная, нарезанная или целая морковь обладает полезными питательными свойствами независимо от того, в какой форме вы ее употребляете. Витамин А — один из важнейших компонентов моркови. Этот витамин необходим для здоровой иммунной системы и здорового зрения.Бета-каротин, содержащийся в моркови, является источником большого количества витамина А.

Одна морковь средней длины содержит в среднем всего 25 калорий. Вы можете съесть целую морковь, не беспокоясь о дополнительных калориях, добавленных к суточной норме. Нарежьте их кубиками и приготовьте, чтобы получилось мягкое и вкусное дополнение к ужину, или натрите их на салате, чтобы добавить немного хруста. Средняя морковь содержит 1,7 грамма клетчатки, необходимой для здоровой пищеварительной системы.

Морковь также содержит ряд других питательных веществ в меньших дозах.Предлагаются калий, витамин К, витамин B6 и биотин. Антиоксиданты, содержащиеся в моркови, снижают уровень холестерина, повышают уровень сахара в крови и борются с вредными клетками в организме, которые могут нанести значительный ущерб.

Капуста

Капуста содержит еще меньше калорий, всего 22 на полную чашку овощей. Люди не часто едят сырую капусту. Вместо этого они готовят его и наслаждаются им с блюдом. Тот факт, что калорий мало, помогает не задумываясь вносить добавку.В этой порции на одну чашку содержится полный грамм белка и 2 грамма клетчатки.

Витамин К и витамин С в большом количестве в капусте. Если вы ищете укрепление иммунной системы и способность предотвращать болезни, капуста должна быть в вашем меню. Дополнительные преимущества включают количество фолиевой кислоты, марганца, железа и других микроэлементов. С обильной дозой питания ваше тело может бороться с воспалением, снизить уровень холестерина и улучшить общее состояние сердца.

Чаще ешьте морковь и капусту и пожинайте плоды.Они содержат много питательных веществ и приносят пользу для улучшения здоровья и благополучия. Ешьте их в качестве закуски или во время еды, когда захотите, не беспокоясь о добавленных калориях.

Чтобы узнать больше о своем здоровье, благополучии и физической форме, обратитесь к местному мануальному терапевту в The Joint Chiropractic в Рок-Хилл, Южная Каролина

Story Link

Story Link

Морковь для детей — польза для здоровья и интересные факты

Изображение: iStock

Багз кролик любит это! Малыши лепят из него носик снеговику.Взрослые едят его как закуску, используют как освежитель дыхания и как ингредиент в еде.

Вы угадали!

Морковь придает цвет нашей пище и сохраняет наше здоровье. Этот овощ, наполненный необходимыми питательными веществами и витаминами, не только полезен, но и вкусен, и выглядит привлекательно. MomJunction расскажет вам все, что вам нужно знать о детской моркови. Здесь вы найдете всю необходимую информацию, от питания и пользы для здоровья до забавных фактов о ярко-оранжевом овоще, достаточно, чтобы написать сочинение о моркови для детей!

Пищевая ценность моркови

Морковь — один из самых популярных овощей, потому что его легко выращивать и он полезен для здоровья.Вот почему вы должны включать морковь в ежедневный рацион вашего ребенка.

  • Морковь богата бета-каротином, важным питательным веществом, обеспечивающим здоровый рост детей. Бета-каротин играет важную роль в формировании иммунитета, а также обладает антивозрастными свойствами.
  • Бета-каротин превращается в организме в витамин А, который необходим для обеспечения ночного видения.
  • Морковь богата тиамином, ниацином и витамином B6.
  • Морковь содержит пищевые волокна, которые замедляют всасывание сахаров в кровоток.
  • Они являются источником марганца и витаминов С и К. Свежие корнеплоды моркови имеют высокое содержание витамина С и обеспечивают 9% дневной нормы.
  • Морковь также богата минералами, такими как кальций, железо, калий, медь и фосфор.
  • Исследования Университета Ньюкасла показали, что морковь также имеет высокое содержание фалькаринола, антиоксиданта, который помогает бороться с некоторыми видами рака.

[Читать: Фрукты и овощи для детей ]

Польза для здоровья от моркови

Это известный факт, что они полезны.Но каким образом они? Вот польза моркови для детей и взрослых.

1. Улучшает зрение

Витамин А необходим для хорошего зрения. Хорошая новость заключается в том, что этот витамин содержится в моркови в изобилии. Морковь содержит бета-каротин, который в клетках печени превращается в витамин А. Ежедневное употребление моркови может улучшить зрение и предотвратить риск заболеваний глаз, таких как куриная слепота.

2. Предотвращает дегенерацию желтого пятна

Употребление моркови предотвращает риск дегенерации желтого пятна у детей.Морковь содержит большое количество бета-каротина, который помогает снизить риск дегенерации желтого пятна на 40%. Кроме того, бета-каротин расщепляется с образованием провитамина А, который обладает антиоксидантными свойствами, связанными со зрением, необходимыми для хорошего зрения и острого зрения.

3. Здоровая кожа

Морковь содержит бета-каротин — пигмент, придающий овощам цвет. Бета-каротин также придает коже здоровый блеск, а витамин А и антиоксиданты, содержащиеся в овощах, защищают кожу от солнечных лучей.Дефицит витамина А также приводит к ломкости волос, ногтей и сухости кожи. Здоровая диета, включающая морковь, также может замедлить старение, поскольку бета-каротин помогает восстанавливать повреждения клеток кожи из-за метаболизма.

4. Способствует пищеварению и предотвращает запоры

Морковь содержит большое количество пищевых волокон и способствует пищеварению. Также клетчатка стимулирует секрецию желудочного сока и обеспечивает плавное опорожнение кишечника. Итак, употребление моркови предотвращает запоры и другие расстройства желудка.

5. Лечит диарею

Морковь помогает быстро и эффективно вылечить диарею ваших детей. Употребление морковного супа или сока несколько раз в день помогает компенсировать потерю воды.

6. Устраняет кишечных червей

Морковь также помогает избавиться от кишечных червей, которые размножаются в желудке вашего ангела. Употребление морковного супа или пюре из моркови помогает им вылечить расстройства желудка, вызванные кишечными глистами.

7. Улучшает память

Морковь, как известно, также играет важную роль в когнитивном развитии.Они содержат соединение под названием лютеолин, которое может предотвратить воспаление мозга и постепенную потерю памяти, которая наступает с возрастом.

8. Очищает организм

Одна из лучших особенностей моркови в качестве закуски — это то, что в ней мало холестерина. Это еще не все. Морковь помогает удалить плохой холестерин или жир из печени, сохраняя при этом уровень желчи в органе. Включение моркови в свой рацион может помочь вам очистить организм от токсинов. Пищевые волокна в овощах помогают поддерживать чистоту толстой кишки и ускоряют удаление отходов.

9. Сохраняет зубы здоровыми

Вы когда-нибудь задумывались, почему мы едим сырые морковные палочки после еды? Морковь — это натуральный абразив, который помогает чистить зубы. Они очищают зубной налет с десен и зубов, удаляя неприятный запах, создаваемый едой, которую мы едим. Кальций и другие минералы, содержащиеся в моркови, борются с микробами и сохраняют зубы здоровыми и чистыми.

Суть в том, что морковь — это кладезь витаминов и минералов, которые принесут вашему ребенку мир добра.Так что сделайте это частью их рациона и поощряйте их есть часто.

[Читать: Продукты от запора у детей ]

Кроме того, морковь также имеет различные долгосрочные преимущества. Они помогают в:

1. Предотвращение рака:

Составной фалькаринол в сочетании с бета-каротином может помочь избежать различных типов рака, включая рак груди, горла, рта, простаты, мочевого пузыря и кишечника. Исследования доказали, что курильщики или люди, употребляющие табак, которые едят морковь хотя бы один или два раза в неделю, имеют меньше шансов заболеть раком легких (1).

2. Снижение риска сердечных заболеваний:

Бета-каротин и альфа-каротин действуют как антиоксиданты и помогают лучше контролировать кровяное давление. Диета, богатая каротиноидами, помогает бороться с сердечными заболеваниями (2). Кроме того, морковь способствует снижению холестерина ЛПНП, что вредно для сердца.

3. Предотвращение инсульта:

Морковь помогает снизить вероятность инсульта. Согласно исследованию Гарвардского университета, регулярное употребление овощей, в том числе моркови, может снизить вероятность инсульта.Человек, который съел хотя бы восемь порций фруктов и овощей, снижает вероятность инсульта на 30%.

[Прочитано: Лучшая питательная еда для детей ]

Выбор моркови для детей:

Когда вы собираете морковь для ребенка, убедитесь, что вы купили ей такую, на которой нет порезов, синяков или мягких пятен. Очистите морковь, разрежьте ее пополам и дайте ей жевать кусочки. Если ей это не нравится, вы можете выжать из моркови сок и сделать из него смузи.

Лучшие способы приготовления моркови для детей:

Большинство детей любят морковь, потому что она вкусная и немного сладкая.Но, как и другие овощи, морковь может наскучить, особенно если давать ее ребенку каждый день. Вот несколько идей, как приготовить морковь, сохранив при этом питательные вещества, чтобы сделать ее привлекательной для детей.

  • Варка — это один из способов приготовления моркови. Чтобы сварить 100 г моркови на медленном огне, используйте только стакан воды. Таким образом, вода испарится, а питательные вещества останутся нетронутыми. В противном случае велика вероятность, что большая часть питательных веществ будет удалена вместе с водой.Варите морковь только в том случае, если вы собираетесь использовать воду в блюде.
  • Варка на пару — лучший вариант, чем кипячение, так как для приготовления моркови вода практически не нужна. Морковь на пару можно заправить сыром и подать детям в качестве закуски.
  • Обжарьте моркови на сковороде, если вашим детям нравится хрустящая корочка. Вы можете использовать половину чайной ложки растительного масла, чтобы приготовить таким образом морковь. После приготовления посолите и украсьте петрушкой.Обжаренная морковь — отличный вариант на ужин.
  • Запеченная морковь такая же полезная, как и морковь, приготовленная на пару, за исключением того, что она не мягкая и кашеобразная. Выпечка — более здоровая альтернатива жарке моркови, поскольку в ней мало растительного масла или жиров.
  • Еще один способ сделать морковь вкусной и интересной — это ароматизировать ее. Сначала отварить или приготовить на пару морковь. Затем обжарьте их в масле, с сахаром и соусом из апельсинового сока на сковороде.
  • Морковный сок — отличный вариант для малышей и маленьких детей, которые предпочитают жидкости твердым.Вы также можете приготовить смузи из моркови, молока, яблока и меда.
  • Жареная морковь — это полезная закуска, которую даже можно подавать на вечеринках. Нарежьте морковь вертикально тонкими полосками и выложите на противень, смазанный оливковым маслом. Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту 20 минут, перемешивая. Таким образом, вы получите свежую жареную морковь менее чем за полчаса.
  • Более здоровый способ приготовить морковь — это отварить или приготовить на пару целиком.Это предотвратит потерю любых питательных веществ при бланшировании.

[Читать: Легкие рецепты моркови для детей ]

Интересные факты о моркови для детей:

Морковь — это фрукт или овощ? Что придает моркови ярко-оранжевый цвет? Узнайте ответы и многое другое из этих интересных подробностей о моркови.

  1. Знаете ли вы, что морковь — это корнеплод? Вы угадали. Он растет под землей! Мы едим стержневой корень моркови.
  1. Морковь приобретает оранжевый цвет из-за содержания в ней бета-каротина. Но знаете ли вы, что морковь бывает фиолетовой, белой, черной, красной и желтой?
  1. Морковь на 88% состоит из воды! В них 7% натуральных сахаров, а остальное — белок, клетчатка, зола и жир.
  1. Морковь настолько богата питательными веществами, что одна морковь среднего размера может покрыть дневную порцию овощей вашим ребенком!
  1. В среднем американец съедает 10.6 фунтов свежей моркови каждый год.
  1. Знаете ли вы, что сначала люди выращивали морковь в лечебных целях? Фактически, слово «морковь» впервые появилось в Книге трав еще в 1538 году.
  1. Исторические картины и документы показали, что морковь собирали даже за 5000 лет до этого.
  1. Судя по всему, морковь — единственный овощ, который олени Санты не едят.
  1. Девиз Второй мировой войны в Британии звучал так: «Морковь сохраняет здоровье и помогает видеть в темноте.”
  1. Самая большая морковь, которую когда-либо выращивали, была 19 футов в длину и весила 19 фунтов.
  1. Португальцы варят варенье из моркови. Из-за этого некоторые утверждали, что морковь — это фрукт, а не овощ.
  1. После картофеля морковь — самый популярный овощ в мире.
  1. Зеленые ботвы тоже съедобны, хотя мало кто об этом знает.

Интересная информация о морковке для детей, правда? Морковь — один из самых полезных для здоровья овощей, который вы можете есть в любом виде.Если у вас есть малыши или младенцы, дайте им кусок сырой моркови, чтобы они перекусили во время игры. Если они привередливы в еде, сделайте из овощей смузи. Независимо от того, как вы потребляете, морковь принесет вам только пользу.

Хотите поделиться своими мыслями о детской морковке? Используйте раздел комментариев ниже!

Рекомендуемые статьи:

Каковы преимущества употребления моркови?

Морковь можно есть сырой или приготовленной.

Изображение предоставлено: Адам Голт / Digital Vision / Getty Images

Морковь — богатый витаминами корнеплод.Вы можете найти морковь разных цветов, помимо традиционного оранжевого, включая желтый, красный и фиолетовый. Морковь можно есть сырой или приготовленной, а также в соках и смузи. Этот питательный овощ приносит много пользы для здоровья.

Витамин А

Одна морковь среднего размера содержит 204 процента рекомендуемой дневной нормы витамина А, витамина, содержащегося в продуктах животного и растительного происхождения. В растительной пище этот витамин вырабатывается вашим организмом из пищевого соединения бета-каротина.Этот витамин, также известный как ретинол, отвечает за здоровье ваших глаз. Витамин А помогает вашим глазам сохранять способность приспосабливаться к изменениям освещения и поддерживает необходимый уровень влажности и слизи в ваших глазах.

Витамины К и С

Морковь также является хорошим источником витаминов К и С. Витамин К поддерживает способность крови к свертыванию. Он также способствует укреплению костей и здоровью почек. В одной средней моркови содержится 8 мкг витамина К.Одна морковь среднего размера также содержит 6 процентов дневной нормы витамина С, который связан со здоровой иммунной системой и крепкими зубами и деснами. Витамин С также помогает организму усваивать железо из растительной пищи и бороться со свободными радикалами.

Волокно

Клетчатка — это один из трех типов пищевых углеводов, основной источник питательной энергии вашего организма. Клетчатка может быть наиболее известна своей способностью способствовать регулярному кишечнику. Это также может помочь контролировать уровень сахара в крови и способствовать здоровому контролю веса, поскольку диета с высоким содержанием клетчатки может дольше сохранять чувство сытости.Средняя морковь обеспечит вас 2 г клетчатки, или 7% от рекомендуемой дневной нормы.

Калий

Если вы надеетесь увеличить потребление калия, подумайте о том, чтобы есть больше моркови. В одной моркови содержится 400 мг калия. Институт медицины рекомендует всем взрослым потреблять 4700 миллиграммов калия в день. Согласно данным веб-сайта о здоровье Organic Facts, калий является третьим по содержанию минералом в вашем организме. Это может помочь снизить риск инсульта, высокого кровяного давления и беспокойства.Он помогает контролировать обмен веществ и улучшает здоровье ваших мышц, сердца и нервной системы. Калий также регулирует абсорбцию электролитов и необходим для правильной гидратации.

Морковь Питание, польза для здоровья и побочные эффекты

Морковь, вероятно, наиболее известна своим богатым содержанием антиоксидантного питательного вещества, названного в честь нее: бета-каротин . Тем не менее, эти вкусные корнеплоды являются источником бета-каротина и значительного количества дополнительных питательных веществ, поддерживающих здоровье.

Антиоксидантные свойства : Морковь содержит ценные количества антиоксидантных питательных веществ. К этому классу питательных веществ относятся обычные антиоксиданты, такие как витамин С, в дополнение к антиоксидантам-фитонутриентам, таким как бета-каротин. Бета-каротин на сегодняшний день является самым распространенным антиоксидантным питательным веществом в моркови, на его долю приходится более 95 процентов каротиноидов в нескольких разновидностях моркови. Другие каротиноиды, обычно присутствующие в моркови, включают альфа-каротин и лютеин.

Для получения антоциановых добавок выберите морковь фиолетового и красного цветов.Согласно одному исследованию, содержание антоцианов лучше всего в так называемой «черной моркови».

Польза для сердечно-сосудистой системы : В крупномасштабных исследованиях продуктов питания и здоровья морковь часто включается в состав желтых / оранжевых овощей и исследуется на предмет их воздействия на здоровье. Хотя эти исследования не были сосредоточены исключительно на моркови как таковой, они предоставили нам данные о моркови, а также ее преимуществах для сердечно-сосудистой системы. В одном крупномасштабном исследовании, проведенном Нидерландами, за участниками наблюдали в течение десяти лет.Их программы питания были проанализированы на предмет потребления овощей и фруктов в четырех цветовых категориях: зеленый, оранжевый / желтый, красный / фиолетовый и белый. Одной из этих четырехцветных категорий были оранжево-желтые продукты, которые были определены как наиболее защищающие от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Польза моркови для кожи: Хотя всем известно, что морковь отлично подходит для улучшения зрения, поскольку она богата витамином А, не многие люди знают, что она полезна для кожи. Бета-каротин — мощный антиоксидант, содержащийся в моркови, который удаляет окислительные свободные радикалы и снижает чувствительность кожи к солнечному свету.Таким образом, в большинстве средств по уходу за кожей морковь используется в качестве основного ингредиента для таких продуктов, как увлажняющий крем, солнцезащитный крем и бальзамы для губ. Если вы используете морковь в качестве пищевой добавки, она автоматически повысит уровень бета-каротина в вашем теле, тем самым предотвращая вредную опасность ультрафиолетовых лучей от солнечного света. Обзор, проведенный PubMed, ISI Web of Science и Кокрановской библиотекой EBM, показал, что бета-каротин, полученный из моркови, эффективен для предотвращения солнечных ожогов. То же исследование показало, что употребление смеси каротиноидов улучшает как плотность, так и толщину кожи.В дополнение к этому каротиноиды также помогают уменьшить шероховатость и шелушение кожи.

Таким образом, если вы хотите, чтобы ваша кожа выглядела молодой, блестящей и без всяких шероховатостей, важно употреблять морковь.

Как использовать морковь для улучшения кожи

— Попробуйте включить морковь в свой рацион

— Выпивайте хотя бы стакан морковного сока в день

— Попробуйте добавить морковь в свой рацион, есть салат

— Вы также можете приобрести различные маски и сыворотки, в которых морковь является основным ингредиентом.[2,3]

Преимущества моркови для волос: Морковь любима кроликами не только за ее удивительный вкус и полезные свойства; даже люди получают невероятную пользу от употребления моркови. Один кусок моркови может обеспечить вдвое больше витамина А, чем капсула витамина А. [1]

Морковь также богата пищевыми волокнами и сложными углеводами. Таким образом, они способствуют лучшей стабильности глюкозы в крови, что улучшает процесс пищеварения в организме. Большинство людей склонны к истончению волос из-за плохого пищеварения.Употребление моркови помогает получить пищевые волокна, необходимые для плохой работы пищеварительной системы. Морковь богата витамином А и другими минералами, такими как калий, магний, цинк и медь. Все эти витамины и минералы улучшают уровень PH вашего тела, который является одним из наиболее важных факторов для правильного роста волос. Морковь также богата антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами, которые обеспечивают здоровье волосяным фолликулам.

Морковь также содержит витамин B6, важный витамин, необходимый для обработки пищи и надлежащего извлечения питательных веществ из пищи.Таким образом, употребление моркови в сочетании с другой пищей также помогает получить дополнительную пользу, поскольку ваше тело получает пользу от питательной способности моркови. Таким образом, морковь можно добавлять в качестве пищевой добавки к тем рационам, которые уже имеют высокую пищевую ценность. Для улучшения здоровья волос постарайтесь извлечь пользу из моркови. [4]

Как использовать морковь для хороших волос: Для здорового роста волос вы можете использовать морковь в любой форме, которая вам нравится

● Вы можете использовать ее как часть ежедневного приема пищи, в виде салата, сок, или вы можете сохранить его в ферментированном виде, чтобы есть в виде солений.Все, что вам нужно, — это есть морковь, чтобы иметь наилучшее соотношение витаминов и минералов, необходимых для нормального роста волос. [5]

Дополнительная польза для здоровья

Мы видели исследования здоровья моркови, демонстрирующие пользу в широком диапазоне областей, включая здоровье сердечно-сосудистой системы, здоровье глаз, здоровье печени и защиту от рака. Эти исследования вселяют в нас уверенность в способности моркови поддерживать широкий спектр систем организма.

Способность моркови обеспечивать защиту от рака была и остается активной областью исследований этого корнеплода.Особый интерес в этой области представляют элементы моркови, называемые полиацетиленами. Морковь может превращать жирные кислоты в молекулы, называемые полиацетиленами. Эти полиацетилены включают такие молекулы, как фалькаринол и фалькариндиол. Полиацетилены обеспечивают морковь защитой от микроорганизмов, в том числе бактерий и паразитов, а также показали противораковые свойства в лабораторных исследованиях и исследованиях на животных.

Исследования моркови для здоровья глаз обычно сосредоточены не на самой моркови, а на каротиноидах как наборе питательных веществ и уровнях каротиноидов в крови.Однако мы видели небольшое исследование, в котором участники с повышенным потреблением моркови имели более низкий уровень глаукомы, чем участники с низким потреблением моркови. В одном исследовании эффективность снижения глаукомы коррелировала с двумя еженедельными порциями моркови. Мы также видели несколько исследований на животных о риске катаракты и употребления экстрактов моркови. Одно из этих исследований выявило определенный фитонутриент в моркови — геранилацетат — как химическое вещество, которое может участвовать в защите от катаракты.

Пониженный риск рака: Диета, богатая каротиноидами, может помочь защитить от нескольких видов рака, включая рак толстой кишки, простаты и желудка. У женщин с повышенным уровнем каротиноидов в крови также может быть снижен риск рака груди. Датированное исследование показало, что каротиноиды могут защищать от рака легких, но более новые исследования не выявили корреляции.

Низкий уровень холестерина : Высокий уровень холестерина в крови — известный фактор риска сердечных заболеваний.Употребление моркови связано с понижением уровня холестерина.

Диабет : Морковь хорошо известна тем, что содержит бета-каротин, предшественник витамина А. Они также содержат клетчатку, антиоксиданты и другие питательные вещества. Средняя морковь содержит всего 4 г легкоусвояемых углеводов и является пищей с низким гликемическим индексом. Пища с низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом, как правило, не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы. Исследования показывают, что морковь может быть полезной для диабетиков.

— Витамин А. В одном исследовании на животных исследователи заметили снижение секреции инсулина и последующую гипергликемию, что указывает на то, что витамин А может играть роль в контроле уровня глюкозы в крови у людей с диабетом.

— Витамин В-6. Витамины группы B играют важную роль во многих различных областях метаболизма. Одно исследование показало дефицит витаминов B-1, а B-6 часто встречается у людей с диабетом 2 типа. Более того, первое развитие диабетической нефропатии было более распространенным, когда уровень витамина B-6 был снижен.Это исследование предполагает, что низкий уровень витамина B-6 может негативно повлиять на исходы диабета.

— Волокно. Потребление пищевых волокон — фундаментальная часть контроля уровня глюкозы в крови при диабете. Текущий обзор 16 метаанализов показывает убедительные доказательства того, что потребление пищевых волокон может снизить заболеваемость диабетом 2 типа. Кроме того, для людей с диабетом потребление клетчатки может помочь снизить долгосрочный уровень сахара в крови и уровень сахара в крови натощак.

Снижение веса: Как низкокалорийная пища, морковь может увеличить чувство насыщения и снизить потребление калорий при последующих приемах пищи.По этой причине они могут быть полезным дополнением к успешной диете для похудания.

Здоровье глаз: Люди с низким уровнем витамина А чаще страдают куриной слепотой, которая может уменьшиться при употреблении моркови или других продуктов, богатых витамином А или каротиноидами. Каротиноиды также могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Видеть:
Овсянка для здоровья при диабете

10 полезных свойств моркови — доказано наукой (и 4 рецепта моркови, которые стоит попробовать)

Морковь искали многие, надеясь вылечить себя от широкого спектра болезней.Обладая разнообразными преимуществами, от улучшения цвета кожи до лечения сердечных заболеваний, морковь, безусловно, является источником питания, который нельзя упускать из виду.

Морковь интенсивно изучается в течение многих лет из-за ее предполагаемой питательной ценности. Особый интерес представляет бета-каротин, антиоксидант, содержащийся в моркови, ответственный за ее оранжевый пигмент. Бета-каротин вряд ли является единственным ответственным питательным веществом — морковь — это варенье, наполненное питательными веществами, фитонутриентами, витаминами, минералами и различными антиоксидантами.Все они вносят свой вклад в их пользу для здоровья по-разному, и мы более подробно рассмотрим, как максимально использовать эти питательные вещества для максимальной пользы.

1. Морковь обладает отличным питательным составом

Морковь является первоклассной с точки зрения количества содержащихся в ней питательных веществ. Они особенно богаты витамином А — фактически, они являются вторыми по величине поставщиками витамина А в мире, уступая только сладкому картофелю. Вот более подробный обзор некоторых из наиболее важных питательных веществ, содержащихся в моркови, и немного информации о том, что они могут сделать для вашего тела.

  • Витамин A — 113% от рекомендуемой суточной нормы потребления на 100 грамм (D.R.I.) Витамин A является важным питательным веществом для поддержания здоровья ваших глаз, здоровья вашей кожи и помогает вашему телу поддерживать кровяное давление и иммунную функцию.

  • Биотин — 20% вашего D.R.I. Даже при 20% морковь занимает 8-е место среди наиболее значимых поставщиков биотина, которые вы можете найти. Биотин особенно полезен для поддержания уровня сахара в крови и укрепления здоровья вашей кожи.

  • Витамин К — 18% вашего D.R.I. Витамин К является важным питательным веществом, обеспечивающим сохранение способности вашего организма способствовать свертыванию крови — хорошей форме свертывания крови, которая помогает вашему телу закрывать раны.

  • Молибден — 14% вашего D.R.I. Молибден является очень важным питательным веществом, так как поддерживает надлежащий баланс серы в вашем организме. Сера на самом деле чрезвычайно важна для вашего тела для поддержания хорошего здоровья. Сера помогает нашему организму вырабатывать собственные природные антиоксиданты и строить прочные соединительные ткани.

  • Калий — 11% вашего D.R.I. Калий — это питательное вещество, которое в значительной степени помогает вашему организму поддерживать нормальный здоровый уровень артериального давления. При этом также снижается нагрузка на почки и улучшается их функциональность и здоровье.

  • Витамин C — 10% вашего DRI, хотя витамин C не особенно высок, даже 10% вашей суточной потребности в нем витамин может иметь положительное влияние. Витамин С действует как собственный антиоксидант, предотвращая образование свободных радикалов.Он также помогает защитить и укрепить кожу и обеспечивает правильную работу мозга.

  • Витамин B6 — 10% вашего D.R.I. Наряду с остальной частью комплекса B, витамин B6 играет важную роль в правильной поддержке здоровья. Этот конкретный витамин B помогает вашему телу вырабатывать красные кровяные тельца, помогает нервной системе функционировать должным образом и помогает метаболизму углеводов.

Это не все питательные вещества, присутствующие в моркови, а только те, которые присутствуют в самых плотных концентрациях.Морковь также содержит значительное количество марганца, витаминов B1, B2 и B3, пантотеновой кислоты, меди, фосфора и фолиевой кислоты. Комбинация этих питательных веществ делает морковь чрезвычайно полезной для борьбы с рядом болезней и болезней и уменьшения симптомов болезней, которые могут уже присутствовать.

Заключение. Морковь содержит огромное количество питательных веществ и является одним из самых богатых в мире источников витамина А и биотина. Эта комбинация питательных веществ делает их очень эффективными при борьбе с рядом заболеваний.

2. Морковь отлично помогает поддерживать здоровье глаз

Морковь помогает бороться с некоторыми видами дегенеративных заболеваний глаз, в частности, с так называемой дегенерацией желтого пятна . Макула — это пигментированная область овальной формы около центра глаза, отвечающая за наиболее четкое зрение, которое может видеть человек. Таким образом, дегенерация желтого пятна наносит огромный вред зрению человека.

Известно, что бета-каротин, один из фитонутриентных антиоксидантов, содержащихся в больших количествах моркови, борется с дегенерацией желтого пятна.У испытуемых, которые потребляли большое количество бета-каротина, вероятность развития дегенерации желтого пятна была на сорок процентов ниже по сравнению с группой, которая потребляла минимальное количество питательного вещества.

Кроме того, бета-каротин можно рассматривать как пролекарство для витамина А. Это означает, что во время метаболизма бета-каротин превращается в витамин А. На самом деле витамин А — это широкий термин, который описывает целый ряд питательных микроэлементов — и морковь содержит несколько из них, что делает ее непревзойденным источником этого витамина.Витамин А борется с плохим зрением, помогая улучшить ночное зрение, которое, как было показано, чаще встречается у людей с дефицитом витамина А.

Морковь содержит два мощных антиоксиданта фитонутриентов: лютеин, и зеаксантин. Эти каротиноиды являются селективными антиоксидантами, особенно нацеленными на глаза. Это дополнительно помогает уменьшить дегенерацию желтого пятна или другие возрастные проблемы с глазами, вызванные окислением. Большинство заболеваний, которые возникают с возрастом, вызваны, по крайней мере частично, окислением — вот почему антиоксиданты так популярны.Они буквально продлевают жизнь людей, ограничивая ущерб, который время естественным образом наносит человеческому телу.

Заключение: морковь помогает улучшить зрение — как и предполагают старые слухи. Он делает это с двумя питательными веществами — бета-каротином и витамином А. Оба, как известно, эффективны для улучшения зрения и ограничения последствий возрастных заболеваний глаз.

3. Морковь содержит невероятное количество антиоксидантов

Морковь обладает парой уникальных методов борьбы с болезнями.Один из этих методов — комбинация антиоксидантов в овощах, которые работают вместе, чтобы иметь еще более мощный эффект против болезней и патогенов. Вот некоторые из самых мощных антиоксидантов, которые вы можете найти в моркови. S

  • Витамин С считается не только витамином, но и антиоксидантом. Он обладает множеством мощных эффектов и может укрепить способность вашего организма усваивать и использовать другие питательные вещества.

  • Бета-каротин, пролекарство витамина А, упомянутое ранее.

  • Альфа-каротин, питательное вещество, которое по своим функциям аналогично бета-каротину, но лишь примерно в два раза слабее. Тем не менее, содержащиеся в том же овоще, что и бета-каротин, они работают вместе, чтобы увеличить невероятное содержание витамина А в моркови.

  • Бета-криптоксантин — это каротиноид, который часто встречается во фруктах, но также присутствует в моркови. Он также присутствует в кровотоке человека и в наших тканях, поэтому регулярное потребление этого питательного вещества необходимо для поддержания прочных соединительных тканей и здорового кровотока. Alp

  • Ликопин — каротиноидный пигмент. В большей степени он содержится в помидорах, но морковь по-прежнему содержит значительное количество ликопина. Известно, что он предотвращает сердечные заболевания, склерозирование артерий и различные виды рака. Некоторые утверждают, что он также способствует положительному влиянию моркови на зрение. Он предотвращает окисление на клеточном уровне в различных тканях тела.

  • Лютеин — еще одно питательное вещество каротиноидов, тесно связанное с бета-каротином.Лютеин иногда называют витамином зрения, поскольку он очень эффективен при предотвращении дегенерации желтого пятна и других заболеваний глаз, включая катаракту и ретинит. Кроме того, известно, что он помогает бороться с раком и предотвращает развитие диабета второй стадии.

  • Зеаксантин, наряду с лютеином, являются двумя единственными антиоксидантами, которые действительно присутствуют в тканях глазного яблока. Дефицит этих двух питательных веществ может привести к заболеваниям глаз. Здоровый баланс этих антиоксидантов также помогает защитить ваши глаза от ультрафиолетовых лучей, производимых солнцем, а достаточно высокий уровень помогает улучшить зрение при тусклом свете.

  • Гидроксикоричные кислоты, включая кофейную, кумаровую и феруловую кислоты, которые могут помочь вашему организму поддерживать надлежащее кровяное давление.

  • Антоцианы, включая цианидины и мальвидины, которые помогают восстановить и поддерживать нормальные функции организма.

Все эти антиоксиданты работают вместе, чтобы создать мощный альянс, который борется с раком, защищает от ухудшения зрения и может бороться с множеством других дефектов здоровья.Важно понимать, какие именно антиоксиданты и что делают, чтобы вы могли включить в свой рацион овощи с высоким содержанием определенных антиоксидантов, которые действуют при определенных заболеваниях.

Заключение: Морковь имеет очень плотный антиоксидантный профиль. Эти антиоксиданты являются одними из самых эффективных, помогающих поддерживать хорошее зрение — на самом деле, морковь содержит два из двух антиоксидантов, которые присутствуют в тканях человеческого глаза. Это делает их жизненно важными для тех, кто надеется дольше сохранять свое видение.

4. Морковь помогает организму бороться с раком

Доказано, что морковь эффективно борется с рядом различных видов рака. Было доказано, что регулярное употребление моркови снижает вероятность развития рака легких до трех раз. Употребление моркови также снижает вероятность рака прямой кишки. Впечатляет то, что они также снижают вероятность развития лейкемии.

Некоторые исследования показывают, что именно содержание бета-каротина в моркови оказывает огромное влияние на рак.Показано, что увеличение потребления бета-каротина с 1,7 мг в день до 2,7 мг снизило шансы заболеть раком легких почти на 50 процентов.

Продолжаются исследования моркови и ее влияния на борьбу с раком. Морковь содержит множество различных антиоксидантов, и каждый из них по-своему нацелен на свободные радикалы, а это означает, что, вероятно, в моркови есть и другие источники питания, помимо бета-каротина, который помогает бороться с раком. питательные вещества будут нацелены на определенные ткани или органы и работать, чтобы разрушить там свободные радикалы.Наличие эффективной защиты от рака означает, что вы должны быть хорошо снабжены различными антиоксидантами — таким образом, вы сможете уничтожать свободные радикалы по всему телу, а не только в определенных местах.

Заключение: морковь содержит довольно много различных антиоксидантов, которые могут предотвращать рак в разных частях тела. Это делает морковь очень ценным ресурсом для тех, кто надеется избежать болезни.

5. Морковь помогает организму вырабатывать

ретиноидов и каротиноидов

Витамин A, как и некоторые другие питательные вещества, например, витамин «B» или фолиевая кислота, на самом деле описывает довольно большой набор различных питательных веществ.Есть две отдельные группы соединений, которые называются «витамином А»: ретиноид и каротиноид . Функции семейств ретиноидов и каротиноидов различаются.

  • Каротиноиды помогают организму регулировать иммунную систему, поддерживать нормальный уровень артериального давления и действуют как антиоксидант и противовоспалительный агент. Каротиноиды также полезны для обеспечения эффективного взаимодействия между клетками.Предполагается, что клетки, неспособные к общению должным образом, могут привести к раку — без надлежащих методов связи клетки не смогут защитить себя от распространения поврежденных клеток. Клетки, воспроизводящие поврежденную ДНК, могут вызвать рак.

  • Ретиноиды очень важны для улучшения зрения. Сетчатка человека содержит набор колбочек, в которых хранится витамин А. Одна из этих колбочек содержит родопсин, — пигмент, отвечающий за поддержание правильного зрения у людей. Retinal, — специфический ретиноид, содержащийся в моркови, помогает сетчатке вырабатывать здоровое количество родопсина. Ретиноиды также являются мощными противовоспалительными средствами, улучшающими иммунную систему. Кроме того, ретиноиды обеспечивают быстрый рост клеток.

Понимание этого имеет решающее значение для принятия решения, какие продукты употреблять для получения желаемых преимуществ. Например, человек, надеющийся улучшить свое зрение, должен потреблять здоровое количество ретиноидов.Это группа питательных веществ витамина А, которые поддерживают здоровье глаз. Несмотря на то, что витамин А хорошо известен своей способностью улучшать зрение, его можно употреблять из источника, не содержащего ретиноидов, что совсем не принесет пользы вашим глазам.

Ретиноиды обычно содержатся только в продуктах животного происхождения. Сначала это звучит как плохая новость для вегетарианцев, но человеческий организм может превращать каротиноиды в ретиноиды при здоровых условиях. Тем не менее, идеальные обстоятельства могут быть невероятно трудными для сбалансирования в современной диете — вещи, которые препятствуют здоровому превращению ретиноидов в каротиноиды, являются обычным явлением.К ним относятся проблемы с пищеварением, дисбаланс витаминов, употребление лекарств или алкоголя, чрезмерная или ограниченная кишечная флора… список можно продолжить.

Заключение: витамин А фактически состоит из двух отдельных классов питательных веществ — ретиноидов и каротиноидов. Многие люди должны получать свои ретиноиды через продукты животного происхождения, но здоровые люди могут соответствовать критериям правильного преобразования каротиноидов без продуктов животного происхождения. Они могут воспользоваться всеми преимуществами витамина А.

6.Морковь может предотвратить сердечные заболевания

Морковь содержит очень большое количество антиоксидантов, которые воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Они снижают уровень окислительного стресса, оказываемого на сердце, значительно препятствуя возникновению заболеваний, связанных с окислением.

Морковь также ограничивает количество холестерина ЛПНП в кровотоке. ЛПНП — плохой тип холестерина — липопротеиды низкой плотности. Холестерин ЛПНП очень чувствителен к окислению и, таким образом, может оставлять след повреждения в любом месте, где он собирается.Морковь содержит большое количество клетчатки, которая помогает организму избавляться от холестерина ЛПНП.

Высокое содержание холестерина ЛПНП может вызвать ряд сердечно-сосудистых заболеваний. Он может проникать в эндотелий (внутреннюю выстилку стенок артерии) и создавать бляшки, которые могут затвердеть и привести к атеросклерозу. Высокий уровень холестерина ЛПНП также увеличивает вероятность инсульта.

Одно исследование, проведенное в Институте Марио Негри в Италии, доказало, что морковь значительно снижает вероятность сердечного приступа.Исследовательская группа, которая ела морковь чаще, чем контрольная, имела в три раза меньше шансов получить сердечный приступ.

Вывод: морковь богата антиоксидантами. Некоторые из этих антиоксидантов нацелены на сердечно-сосудистую систему, предотвращая образование бляшек в артериях и обеспечивая правильное регулирование артериального давления. Эти полезные действия могут помочь вашему организму предотвратить сердечные заболевания и бороться с ними.

7. Морковь помогает похудеть

Морковь — это продукт с очень высоким содержанием клетчатки.Клетчатка отлично подходит для людей, желающих похудеть.

Существует два типа клетчатки: нерастворимая клетчатка , и растворимая клетчатка . Они оба помогают похудеть по-разному.

  • Растворимая клетчатка особенно полезна для тех, кто хочет похудеть. Ни одна из форм клетчатки не переваривается, однако растворимая клетчатка может смешиваться с водой. Он не совсем растворяется, но превращается в вязкую пастообразную субстанцию. Это вещество помогает человеку быстрее почувствовать сытость и, как правило, снижает потребление калорий в течение дня.

  • Нерастворимая клетчатка полезна, потому что она позволяет организму очищаться от нескольких форм отходов. Это помогает организму выводить желчь, которую вырабатывает печень. Желчь поглощает токсины и жиры, возвращает их в печень, где они обрабатываются, и, как правило, впоследствии выводится из организма. Желчь выводится при контакте с нерастворимой клетчаткой, за которую она цепляется и следует до конца пищеварительного тракта. Нерастворимая клетчатка также может помочь очистить организм от холестерина. Ваша печень использует холестерин для образования желчи, поэтому, когда он должным образом выводится из организма, ваша печень использует больше холестерина.Если желчь не выводится должным образом, она также становится все более и более токсичной, поскольку ваше тело продолжает перерабатывать ее через печень.

Было изучено употребление моркови во время еды, и потребление моркови и других продуктов с высоким содержанием клетчатки приводит к общему снижению потребления пищи. Это снизит общее потребление калорий и снизит вес, который человек может набрать за счет накопления лишних калорий в виде жира.

Заключение. Морковь — это пища с высоким содержанием клетчатки, которая способствует правильному пищеварению.Содержание клетчатки помогает организму выводить излишки холестерина и обеспечивает правильную циркуляцию желчи, чтобы ваше тело могло последовательно выводить другие токсины.

8. Морковь укрепляет вашу иммунную систему

Морковь содержит ряд питательных веществ, которые укрепляют иммунную систему, включая способность бороться с бактериями и патогенами, попадающими в организм через рот. Морковь стимулирует выработку слюны, которая является щелочным веществом и помогает уничтожить бактерии, которые могут вызвать кариес или другие проблемы со здоровьем полости рта.

Морковь также помогает удалить зубной налет, если вы едите ее после еды. Кроме того, поскольку морковь очень богата клетчаткой, она действует как щетка, когда проходит через ваш пищеварительный тракт. Это дополнительно укрепляет иммунную систему, высвобождая энергию для защиты вашего тела, чтобы работать против других угроз.

Морковь содержит невероятное количество витамина А, который, как известно, поддерживает функцию иммунной системы. Это также помогает поддерживать правильный рост тканей и кожи.Многие другие каротиноиды, присутствующие в овощах, также поддерживают функцию иммунной системы.

Морковь также содержит значительное количество витамина C. Витамин C помогает организму вырабатывать лейкоциты и делает их более эффективными. Белые кровяные тельца несут ответственность за борьбу с болезнетворными микроорганизмами и удерживают их от кровотока.

Заключение: морковь может помочь вашей иммунной системе лучше функционировать. Они содержат ряд питательных веществ и антиоксидантов, которые либо напрямую улучшают способность иммунной системы функционировать, либо снимают нагрузку с иммунной системы, помогая выводить другие токсины и патогены.

9. Морковь помогает защитить ваш мозг и улучшить его функции

Морковь содержит несколько антиоксидантов, которые действуют на мозг. Это означает, что вероятность окислительного стресса в мозге снижается.

Окислительный стресс в вашем мозгу — это то, что приводит к нейронной дегенерации. Это может привести к таким заболеваниям, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона — двум дегенеративным заболеваниям, которые очень трудно, а то и невозможно вылечить. Предотвращение такого рода заболеваний до того, как они могут негативно повлиять на вас, имеет решающее значение для сохранения вашего психического здоровья.

Морковь также содержит соединение, известное как лютеолин. Это конкретное соединение ограничивает естественное воспаление, которое возникает в мозгу с возрастом, что вызывает проблемы с памятью. При регулярном употреблении с раннего возраста он может улучшить функцию вашего мозга в долгосрочной перспективе.

Заключение. Морковь предотвращает окислительное повреждение мозга. Это может замедлить развитие различных психических расстройств.

10. Морковь сохраняет вашу кожу здоровой и свежей

Морковь очень богата определенными питательными веществами, которые очень полезны для здоровья вашей кожи.Есть несколько витаминов и питательных веществ, которые можно употреблять, чтобы обеспечить правильное производство гормонов, заживляющих кожу. Потребление достаточного количества этих питательных веществ — один из наиболее эффективных способов помочь вашей коже выглядеть молодой и здоровой. Морковь богата двумя из этих питательных веществ:

  • Ретинолы, входящие в состав того, что мы называем витамином A , очень полезны для поддержания здоровья кожи. Ретинолы настолько эффективны, что синтетические формы используются для лечения прыщей и других кожных заболеваний на протяжении десятилетий.Витамин А влияет на здоровое развитие кожи, поддерживая здоровый уровень роста и предотвращая чрезмерную активность желез дермы. Витамин А также помогает вашему организму обеспечить правильный обмен клеток, а это означает, что ваши клетки будут более эффективно воспроизводиться и перерабатываться. Когда это происходит в коже, постоянный поток новых, здоровых клеток будет поддерживать ее свежий вид. Недостаток витамина А может вызвать множество неприятных дефектов кожи. Это может сделать вашу кожу шелушащейся и сухой, предотвращая выделение влаги, содержащейся в слизи.Удивительно много взрослых, которые справляются с кожными проблемами, связанными с витамином А, — почти 40% населения Америки.

  • Витамин С чрезвычайно важен для поддержания правильного роста и развития кожи. Витамин С помогает организму вырабатывать коллаген, который является основным белком, отвечающим за структуру кожи. Дефицит витамина С часто сначала замечается по симптомам, связанным с кожей: сухая, царапающая, чешуйчатая кожа — одни из первых проблем, которые появляются. Было доказано, что витамин С снижает скорость образования морщин на коже.Также показано, что он предотвращает повреждения от ультрафиолетовых лучей, которые могут привести к раку кожи. Он действует как антиоксидант, борясь со свободными радикалами, которые могут образовываться в эпидермисе.

Кроме того, морковь обладает способностью укреплять вашу иммунную систему и улучшать кровоток. Эти две особенности обеспечивают лучший поток питательных веществ по телу и высвобождают энергию для вашего тела, позволяя ему больше сосредоточиться на поддержании здоровья менее важных функций, таких как чистота кожи.

Заключение: Есть несколько витаминов и минералов, которые представляют особый интерес, помогая организму поддерживать здоровье кожи. Два из этих питательных веществ очень сконцентрированы в моркови — витамины А и С. Они работают вместе, помогая коже вырабатывать больше коллагена и устраняя свободные радикалы, которые образуются в коже, предотвращая кожные заболевания и делая вашу кожу молодой и свежей.

Как выбрать и хранить морковь для получения максимального количества питательных веществ

При выборе моркови вы должны учитывать ряд вещей, чтобы получить от нее максимум питательных веществ.Перед покупкой необходимо изучить текстуру, цвет, консистенцию и аромат.

  • Морковь с более насыщенным оранжевым цветом имеет более высокое содержание бета-каротина, что делает ее более эффективной в борьбе с окислением и помогает вашему организму заживать.

  • Следует избегать употребления явно раздвоенной или потрескавшейся моркови или не имеющей вида здоровой прямостоячей моркови. В них нет питательных веществ, необходимых для поддержания здоровой клеточной структуры.

  • Морковь с темнеющими стеблями показывает признаки старения, и ее следует избегать, поскольку ее питательные вещества, возможно, разложились.

  • Если у моркови все еще есть верхушки, убедитесь, что листья яркие и блестящие. В противном случае морковь старая и ее питательные вещества не так полезны.

Конечно, покупка органической моркови гарантирует, что вы получите больше питательных веществ за свои деньги. Кроме того, при покупке моркови у вас гораздо меньше шансов столкнуться с токсинами, металлами или неестественными пестицидами.

Морковь довольно прочная. Они хранятся намного дольше, чем многие другие овощи, особенно если вы следите за тем, чтобы в них сохранялась влажность.Храните их в прохладных частях холодильника, неплотно завернув в полиэтиленовый пакет или бумажное полотенце. Все, что снижает количество конденсата, образующегося из-за влаги в моркови.

При таком хранении морковь хранится около двух недель. Витамин С, чувствительный к теплу, разлагается в холодильнике гораздо медленнее. Бета-каротин, одно из важнейших питательных веществ моркови, очень хорошо сохраняется при правильном хранении. Убедитесь, что они хранятся вдали от других органических продуктов, выделяющих газообразный этилен, — картофеля, яблок, груш — потому что это приведет к потере вкуса вашей моркови.

Советы по приготовлению и приготовлению моркови

Обязательно мойте морковь осторожно, но не раньше, чем прямо перед тем, как съесть ее. Очистка их перед хранением сделает их более уязвимыми для потери питательных веществ. Очистите их, если они не являются органическими.

Слишком сильное нагревание моркови может повредить питательные вещества в овощах. Естественно, их употребление в сыром виде приносит наибольшую пользу вашему здоровью. К счастью, бета-каротин — одно из важнейших питательных веществ моркови — довольно устойчив при высоких температурах.Фактически, некоторые исследования показывают, что правильное приготовление пищи может сделать бета-каротин более доступным для усвоения.

«Самая здоровая пища в мире» доказала, что быстрое приготовление на пару — самый полезный способ приготовить морковь. Быстрое приготовление на пару гарантирует соблюдение правил, которые обычно связаны с ограниченной потерей питательных веществ — минимизация воздействия тепла, минимизация времени, в течение которого тепло подается на овощи, и минимизация площади поверхности, которая контактирует с жидкостью для приготовления пищи.

Быстрое приготовление на пару сохраняет больше вкуса и питательных веществ по сравнению с другими способами приготовления — жаркой, запеканием, жаркой, варкой и т. Быстрое приготовление на пару — самый эффективный способ разогреть морковь и сделать ее более усвояемой.

Вот несколько быстрых идей для почти мгновенных закусок, для которых можно использовать морковь, если вы жаждете тяжелого лакомства с витамином А, но не беспокоитесь о том, чтобы приготовить еду целиком.

  • Измельчите морковь или нарежьте соломкой, или нарежьте зелень — и то, и другое отлично дополнит салаты. сделать быстрый салат.

  • Вы можете отварить и измельчить пучок моркови в блендере, чтобы быстро приготовить суп. Добавьте специи по вкусу, чтобы придать ему индивидуальный стиль.

  • Сырые морковные палочки с хумусом или другим соусом для окунания — отличная питательная закуска. Вы можете добавить соцветия брокколи и цветной капусты или ломтики огурца для полноценного овощного ассорти.

4 удивительных рецепта, которые можно попробовать дома

Для тех, у кого больше времени, вот несколько рецептов с использованием моркови.

Я постараюсь включить закуски, основные блюда и даже несколько десертов, чтобы вы могли съесть полный обед из моркови, если хотите!

  1. Морковно-кокосовый суп

Это восхитительный кремовый суп с высоким содержанием питательных веществ. На приготовление уйдет всего полчаса, и он станет сытной закуской к любому блюду!

Вам понадобится:

Большая луковица

Столовая ложка и три чашки куриного или овощного бульона

Две столовые ложки нарезанного имбиря

Четыре зубчика чеснока

Чайная ложка

порошка карри

Две чашки моркови

Чашка нарезанного кубиками сладкого картофеля

Банка кокосового молока (5 унций)

Соль

Перец

Метод:

Сначала нарежьте лук.Оставьте его на несколько минут, чтобы извлечь из этого овоща дополнительную пользу для здоровья.

Нагрейте столовую ложку бульона в кастрюле. Обжарьте лук в бульоне около пяти минут. Тем временем мелко нарежьте чеснок и нарежьте имбирь. Добавьте их к луку и тушите еще минуту.

Затем добавьте порошок карри и перемешайте, пока он равномерно не покроет лук. Когда смесь перемешается, можно добавить бульон.

Нарежьте сладкий картофель кубиками примерно по полдюйма каждый, а морковь нарежьте ломтиками толщиной четверть дюйма.Добавьте их в бульон и тушите на среднем огне. Овощи станут мягкими не более чем через пятнадцать минут.

Когда овощи станут мягкими, добавьте кокосовое молоко, затем перелейте смесь в блендер. Не позволяйте блендеру заполняться более чем на половину — высокие температуры могут вызвать давление, которое может привести к взрыву блендера и травмам.

Посолите и поперчите по вкусу, затем верните в суповую кастрюлю и разогрейте.

2. Карри из чечевицы с морковью

Это восхитительное красочное блюдо можно подавать как основное блюдо, закуску или дополнение.Чечевица богата белком, а смесь овощей — мощным сочетанием витаминов и минералов. На приготовление уходит совсем немного времени, а время приготовления составляет всего полчаса. В результате получается еда, которая будет поддерживать вас в течение нескольких часов.

Вам понадобится:

Чашка оранжевой чечевицы

Четыре чашки плюс столовая ложка овощного бульона

Средняя луковица

Три зубчика чеснока

Две моркови

Два стебля сельдерея

капусты

Две чайные ложки порошка карри

Банка пятнадцати унций нарезанных кубиками помидоров

Три столовые ложки кинзы

Соль

Перец

Метод:

Сначала промойте чечевицу через сито.Удалите остатки мусора.

Порежьте лук и чеснок. Если дать им посидеть несколько минут после нарезки, это повысит их питательный потенциал.

Нагрейте столовую ложку бульона в средней кастрюле и обжарьте в бульоне лук. На среднем огне лук должен стать прозрачным не более чем через пять минут. Тем временем нарежьте сельдерей и морковь кубиками.

Когда лук станет прозрачным, добавьте чеснок, морковь и сельдерей.Обжарить еще несколько минут, затем добавить порошок карри. Перемешайте, чтобы все было равномерно посыпано специями, затем добавьте чечевицу, четыре стакана бульона и всю банку помидоров — не сливайте их. Доведите все до кипения, затем тушите без крышки около 5 минут.

Когда все станет мягким, добавьте капусту и тушите еще несколько минут. Когда он завянет, добавьте кинзу. Наконец, приправьте солью и перцем и подавайте.

3. Паштет из моркови и кешью

Для приготовления этого рецепта требуется всего десять минут, и его можно использовать в обертках или салатах, или даже использовать как соус для других овощей.

Вам понадобится:

Две моркови

Чашка кешью

Две чайные ложки имбиря

Пять чайных ложек лимонного сока

Две чайные ложки соевого соуса

Четыре чайные ложки

масла петрушка или кинза

Метод:

Простой — смешайте все ингредиенты вместе до образования пасты. Когда он закончится, он должен быть гладким. Убедитесь, что вы соскребаете все, что собирается сбоку блендера или кухонного комбайна, в основную массу смеси.

Когда у вас получится однородная паста, добавьте кинзу или петрушку, затем взбейте один или два раза, чтобы смешать с остальной смесью.

4. Измельченная морковь с тыквенными семечками

Это еще один очень простой рецепт, который можно подавать вместе со множеством различных рецептов. На приготовление уходит всего пятнадцать минут, и он очень питательный.

Вам потребуется:

Шесть морковей

Половина столовой ложки петрушки

Столовая ложка измельченной мяты

Столовая ложка измельченных тыквенных семечек

Две столовые ложки лимонного сока

Оливковое масло

Метод:

Доведите до кипения подсоленную воду в пароварке.Убедитесь, что у вас есть плотно прилегающая крышка.

Нарежьте морковь перевернутыми кусочками и готовьте на пару, пока она не станет al dente.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>