» Польза семечек для организма человека: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Польза семечек для организма человека: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Польза семечек для организма человека: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Польза семечек подсолнуха. Какие витамины и полезные свойства в семенах подсолнечника, чем они полезны.

Подсолнечник – это цветок, который олицетворяет солнце, а его плоды – это и есть всеми любимые семечки. Они полезны и действительно передают солнечную энергию, к тому же, это вкусное лакомство, которое можно есть и в качестве снеков, и как сладость к чаю, если это пахлава или козинаки. А кто задумывался о происхождении этого, привычного уже, растения? В «Сковородкино» знают о нем всё!

Родиной подсолнуха считается Северная Америка, где впервые обратили внимание на цветок индейцы, они самыми первыми занялись его культивацией. Удивительно, но коренной народ Америки умел выпекать из подсолнечника хлеб! Кроме того, изготавливался продукт, не имеющий аналогов во всем мире – съедобные шарики, которыми охотники подкреплялись на охоте. Представьте, насколько это была питательная пища, если небольшого количества хватало на долгие дни вдали от дома.

Индейцы знали множество секретов, использовали «солнечное растение» для лечения болей в груди, боролись со змеиными укусами. Пыльца с лепестков использовалась в качестве краски для племенных татуировок и окрашивания тканей. Масло, которое сейчас используется для приготовления пищи, втирали в волосы, а сами цветы были украшением храмов.

В Европейских странах с солнечными цветами познакомились в 16 веке, они стали достойным украшением садов и палисадников, их даже иногда употребляли в пищу. В России о существовании подсолнечника узнали еще позже – они стали еще одним подарком, привезенным Петром I из Голландии в 19 веке, и только к началу 20в. стали вырабатывать знакомое всем масло и употреблять семечки в пищу.

Как видите, не так уж давно мы знакомы с этим продуктом, но многовековая история за пределами России позволяет заметить множество удивительных свойств этого природного дара. Мы по достоинству оцениваем эту кладовую витаминов и стараемся передать ее людям!

В последнее время часто можно услышать разговоры о том, чем же полезны семечки подсолнуха, действительно ли они оказывают только благотворное влияние на организм человека?

Польза семечек подсолнуха для женщин и мужчин

 Давайте разбираться, чем конкретно полезны семечки подсолнуха? В семенах солнечного цветка содержится целая кладовая полезных веществ, которые просто необходимы организму ежедневно, чтобы выстраивать свою работу и не давать сбоев. Подсолнух – это витаминный микс самых важных и биологически активных веществ, влияющих на функционирование зрительных органов, дают омоложение и тонус организму, благотворно влияют на состав крови в целом и помогают усваиваться кальцию, который необходим нам для укрепления костей. Отмечается высокое содержание А, В, С, D, Е витаминов, все они являются строительным материалом для клеток. Именно поэтому так важно, чтобы все эти микроэлементы сохранились после обработки. Мы используем высокотехнологичное оборудование и тщательно следим за температурным режимом. Мы делаем все, чтобы продукт «Сковородкино» был максимально полезным для покупателя.

В обществе принято, что грызть семечки на людях – это неприличная привычка, которая не красит своего обладателя, тем не менее, семена подсолнечника настолько полезны, что принимать во внимание предрассудки абсолютно бессмысленно. Витамины Е, А, С – это улучшение питания кожи, они оказывают влияние на весь внешний вид человека, тонизируют и делают цвет лица здоровым, а кожу – более упругой.

Какие витамины в семечках подсолнуха?

 Чтобы понять полезны ли семечки подсолнуха, нужно разобраться с их составом. Далее мы обсудим все полезные вещества, потребляемые вместе в зернышками.

Микроэлементы

Семена богаты Na, P, I, Si, Mg, Ca, Fe, Se, Zn. Такая палитра минеральных веществ оказывает положительное влияние практически на все системы организма. Употребление сырых семечек приводит к тому, что сосуды освобождаются от избытка холестерина, пищеварительный тракт и печень начинают работать лучше, очищаются протоки, выводящие желчь. В семенах подсолнечника содержится очень много магния, на 100 граммов продукта приходится 300 мг вещества, а Mg – это поддержка сердца и сосудов, он положительно влияет на весь иммунитет и укрепляет нервную систему.

Жирные кислоты

Этот продукт – кладезь ненасыщенных жирных кислот. Они имеют большое значение для здоровья организма, так как это практически главный компонент мембраны клеток и так же они важны для строения структуры головного мозга.

Соединения белка

Если говорить о процентном соотношении, то одной пятой состава семян подсолнуха является белок. Это ценные аминокислоты, которые не заменяются никакими другими органическими соединениями. Они важны для стабилизации обмена веществ и для улучшения пищеварения.

Если говорить о полезных свойствах и пользе семян подсолнечника в целом, то можно упомянуть еще несколько факторов. В народе считается, что семечки – это релаксирующее средство, щелканье расслабляет и успокаивает, снимает напряжение нервной системы. А многие водители авто утверждают, что если грызть семена за рулем, можно быстрее сконцентрироваться на дороге, сосредоточить внимание и стать бдительнее. Ну, и конечно, все знают, насколько хороши эти снеки для того, чтобы завязать непринужденный разговор, это прекрасное средство, чтобы наладить контакт с людьми – предложите щепоть семян – человек точно не откажется и поддержит с вами разговор.

Чем полезны жареные семечки от «Сковородкино»?

Некачественная обжарка семян подсолнечника приводит к тому, что все полезные вещества испаряются. Именно поэтому мы тщательно отслеживаем весь процесс обработки, сохраняя максимум витаминов под кожурой.

В «Сковородкино» для Вас отбирают только лучшие сорта, более крупные, чем обычные, их хранят в специальных помещениях, где поддерживается нужный режим температуры, а многоступенчатая очистка гарантирует отсутствие сорной примеси и налета.

Чем полезны семечки подсолнуха для женщин и для мужчин?

Польза семечек подсолнуха для женщин заключается в том, что это настоящий природный антидепрессант. Богатство витаминного комплекса становится причиной, по которой женщинам, более склонным к гормональным всплескам, полезно употреблять в пищу семена. Что более важно и значительно, благодаря витамину Е, в больших количествах содержащегося в подсолнечнике, семена положительно влияют на репродуктивную систему женщин, а у мужчин вызывают повышение потенции. Для дам будет приятно узнать, что этот продукт часто встречаются в диетах и задерживают старение организма, кожа в тонусе – это важная составляющая цветущего внешнего вида.

Полезны ли жареные семечки подсолнуха? При качественной обжарке в них остается практически весь комплекс полезных веществ, поэтому употребление их пищу поможет поддерживать тонус всего организма.

В чем польза для мужчин? Разницы практически нет. Продукт обладает благотворным влиянием на репродуктивную систему, как на женскую, так и на мужскую.

Полезные свойства семечек подсолнуха – как их использовать?

Теперь, когда мы разобрались с пользой, не стоит воспринимать это как баловство. Свойства подсолнечника действительно сильны и их советуют использовать для лечения и профилактики многих болезней.

  • Сердечно-сосудистая система. Если ежедневно есть по 100 гр., можно избежать разного рода неприятностей связанных с сердцем, например, аритмии.
  • Мышечная система. Семечки полезно употреблять тем, кто занимается спортом, они помогают наращивать и укреплять мышцы.
  • Подсолнечное масло, которое является продуктом, полученным из очищенных семян – это лекарство от тромбофлебита, помогает и предупредить заболевание и лечить его. Масло также спасает от болезней желудочно-кишечного тракта, от боли в зубах, от легочных заболеваний. Ну и, конечно, оно используется в косметических целях.
  • Бронхит можно пролечить специальным отваром, который получают из семечек. Нужно всего лишь залить пару ложек семян сладкой водой и прокипятить, процеженный отвар принимается трижды в день и помогает преодолеть кашель с мокротой. 

Из семян, которые еще не вызрели, получается отличное средство от атеросклероза, оно же помогает привести в норму давление.

Как излечиться от тревоги и депрессии? Мы уже неоднократно говорили о благотворном влиянии подсолнечника на нервную систему. Если говорить подробнее – когда замечаете, что раздражительность повышается, купите семечек на десять дней и каждый день перед сном съедайте по одной порции. Главное правило – не грызите их зубами, а очищайте пальцами, таким образом вы выполняете некоторые методичные и монотонные движения и к тому же делаете массаж. Вот увидите через 10 дней от излишней раздражительности не останется и следа.

Категория: 
Здоровье

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

https://ria.ru/20210402/semechki-1604032646.html

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а… РИА Новости, 02.04.2021

2021-04-02T20:32

2021-04-02T20:32

2021-04-02T20:33

здоровый образ жизни (зож)

еда

растения

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_0:0:2761:1554_1920x0_80_0_0_e233dbc30196be76c925d06caad433a0.jpg

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости.Состав и калорийностьСемечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность: Полезные свойства семечекКлетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.Вред и противопоказанияСемечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям. Польза и вред семечек для организма женщиныВ составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни. При беременностиСемечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе. Польза и вред семечек для здоровья мужчинДля мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости. Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении. Польза и вред видов семянТыквенные семечкиСемечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.Семечки подсолнухаВ подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт. Семя льнаВ семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота. Кунжутное семяКунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости. Жареные семечкиЖареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ. Козинаки из семечекОснова козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.Яблочные семечкиКосточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму. Семечки чиаСемена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Арбузные семечкиВ семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Кабачковые семечкиВ состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением. Укропные семечкиСемена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.Семечки при похуденииНе все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов. Семечки в кулинарииСемечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью. Как выбратьСемечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.Как правильно пожаритьПеред жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут. Как и сколько хранитьСемечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре. ВопросыНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Что будет, если каждый день есть семечки?— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.Чем опасны семечки?— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.Как семечки влияют на печень?— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций.Что лучше — сырые или жареные семечки?— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.Можно ли есть семечки при занятии спортом?— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея. Можно ли есть семечки после инсульта?— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.Можно ли детям семечки подсолнуха?— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

https://ria.ru/20200207/1564375691.html

https://rsport.ria.ru/20200512/1571317027.html

https://ria.ru/20200818/1575935206.html

https://ria.ru/20120114/538392947.html

https://ria.ru/20201201/tykva-1587211513.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_7356d27031d64b20b86933edc410482c.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), еда, растения, питание

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

Семечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность:

  • жиры — 49,80 г;

  • белки — 19,33 г;

  • углеводы — 24,07 г;

  • вода — 1,20 г.

Полезные свойства семечек

Клетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.

Вред и противопоказания

Семечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям.

Польза и вред семечек для организма женщины

В составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни.

7 февраля 2020, 03:03

Россиянам посоветовали есть семечки «для красоты»

При беременности

Семечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе.

Польза и вред семечек для здоровья мужчин

Для мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости.

Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении.

Польза и вред видов семян

Тыквенные семечки

Семечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.

Семечки подсолнуха

В подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт.

Семя льна

В семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота.

Кунжутное семя

Кунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости.

Жареные семечки

Жареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ.

Козинаки из семечек

Основа козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.

Яблочные семечки

Косточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму.

Семечки чиа

Семена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Арбузные семечки

В семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Кабачковые семечки

В состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением.

Укропные семечки

Семена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.

Семечки при похудении

Не все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов.

12 мая 2020, 13:00ЗОЖДиетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Семечки в кулинарии

Семечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью.

Как выбрать

Семечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.

Как правильно пожарить

Перед жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут.

Как и сколько хранить

Семечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре.

Вопросы

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

18 августа 2020, 13:54

Горох, яйца и семечки: финские ученые узнали, как бороться с похмельем

Что будет, если каждый день есть семечки?

— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.

Чем опасны семечки?

— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.

Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?

— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.

Как семечки влияют на печень?

— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций.

14 января 2012, 10:00

Домашние мюсли с сухофруктами, семечками и орехамиВ Великобритании промышленные мюсли включены в пятерку самых вредных продуктов. Рецепт домашних хлопьев, не менее вкусных, но безопасных, с сухофруктами, семечками и орехами – в видеопрограмме «Свежая еда» с Анной Людковской.

Что лучше — сырые или жареные семечки?

— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.

Можно ли есть семечки при занятии спортом?

— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея.

Можно ли есть семечки после инсульта?

— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.

Можно ли детям семечки подсолнуха?

— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

1 декабря 2020, 18:50

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

польза, вред, норма употребления и противопоказания

Красивое растение с большими золотисто-жёлтыми цветками, называемое гелиантусом или подсолнечником, было известно людям уже 13 тыс. лет назад. Его ароматные маслянистые зёрнышки с ореховым вкусом впервые использовались индейцами, заселившими американский континент. Первобытные охотники собирали семена дикого подсолнечника, чтобы сделать свою скудную пищу более жирной.


Позже, в великих империях ацтеков и майя, растение окультурили и нашли ему десятки применений. Из семян мололи муку для хлеба, выжимали масло, делали кремы для лица и мази от змеиных укусов… Гелиантус считался даром богов, и жрецы возносили ему молитвы в храмах.


В XVI веке испанские моряки привезли чудесное растение в Европу. Сначала его сажали в садах как декоративный цветок, и лишь 200 лет назад стали выращивать для получения семян и масла. Дальше началось «триумфальное шествие» подсолнуха по планете — им засаживали огромные поля в России, США, Франции, Аргентине, Канаде, Китае…


Сейчас годовой урожай подсолнечных семян составляет 45 млн. тонн. Интерес к выращиванию подсолнуха всё возрастает, и не зря! Вкусные семечки обладают огромным целительным потенциалом, так как содержат витамины, фитостеролы, антиоксиданты и полезнейшие жиры. Учёные называют продукт самым доступным средством для профилактики сахарного диабета, рака и сердечнососудистых заболеваний.

Состав и калорийность


 Как все масличные растения, подсолнечник отличается высокой питательной ценностью. Четверти стакана (примерно 35 г) достаточно, чтобы получить 200 Ккал — столько же содержится в 3 яйцах. 100 г продукта включает 54 г жира, 21 г белка, 21 г углеводов и 9 г клетчатки.


Помимо этого, семечки насыщены полезными веществами — их состав представлен в таблице.





















Элемент

Содержание (на 100 г)

Значение для организма

Фолиевая кислота

227 мкг

Формирует красные клетки крови и нервные клетки плода, регулирует белково-жировой обмен

Ниацин

8,335 мг

Обеспечивает нормальную работу нервной и пищеварительной системы, улучшает состояние кожи

Пантотеновая кислота

1,13 мг

Производит гормоны надпочечников, регулирует работу нервной системы

Пиридоксин

1,345 мг

Ускоряет обмен жиров, отвечает за работу почек

Рибофлавин

0,355 мг

Вырабатывает кровь, повышает остроту зрения

Тиамин

1,48 мг

Регулирует обмен веществ, участвует в производстве кровяных и нервных клеток

Витамин А

50 ед

Сохраняет зрение в норме, помогает иммунным клеткам разрушать свободные радикалы

Аскорбиновая кислота

1,4  

Помогает усвоению железа и выработке гемоглобина, синтезирует белки

Витамин Е

5,17 мг

Отвечает за репродуктивные функции, защищает клетки от свободных радикалов

Натрий

9 мг

Поддерживает баланс жидкостей и тонус сосудов

Калий

645 мг

Обеспечивает здоровье нервной и сердечнососудистой системы

Кальций

78 мг

Формирует ткани скелета, зубов, ногтей

Медь

1,8 мг

Вырабатывает тельца крови, распространяет железо в тканях

Железо

5,25 мг

Распределяет кислород, производит белки и ферменты

Магний

325 мг

Укрепляет кости и зубы, стимулирует работу нервной системы

Марганец

1,95 мг

Регулирует уровень сахара и холестерина, производит гормоны и нервные клетки

Фосфор

660 мг

Нормализует работу почек, нервной и иммунной системы

Селен

53 мкг

Уничтожает свободные радикалы


Интересно, что семечки, обильно насыщенные жирами, абсолютно лишены холестерина, поэтому в умеренных количествах не вызывают набора веса.

Какие полезнее — сырые или жареные?


Семена подсолнечника принято обжаривать прямо в шелухе — такая обработка усиливает аромат и улучшает текстуру. Но, поскольку нагревание уничтожает часть витаминов, диетологи советуют употреблять семечки сырыми.


Здесь есть важное «но» — сырые зёрна содержат на 18 Ккал больше, чем жареные. К тому же, не всем нравится вкус сырых подсолнечных семян. Проблему можно решить, добавляя семечки в салаты, омлеты и выпечку, смешивать с хлопьями и кашей.


Семечки максимально сохранят пользу, если жарить их на сухой сковородке без соли или в духовке. Масло и соль при обжаривании очень вредны — они превращают ценный продукт в серьёзную угрозу для почек и сосудов.

Полезные свойства и применение


Благотворное воздействие семечек на организм объясняется, прежде всего, высоким содержанием токоферола — витамина Е. Нейтрализуя свободные радикалы, этот антиоксидант защищает мембраны клеток от разрушения. Витамин Е снимает воспаления и уменьшает симптомы ревматизма, артрита, астмы, снижает риск возникновения рака толстой кишки.


В зёрнах подсолнечника много фитостеролов — нейтрализаторов холестерина. В сочетании с витамином Е они очищают стенки артерий от холестериновых бляшек. Это предотвращает закупорку сосудов, предупреждает такие грозные заболевания, как атеросклероз и инсульт.


Магний, содержащийся в семечках, успокаивает нервы, снижает кровяное давление и помогает избавиться от мигреней. Предохраняя ткани и сосуды от отложений кальция, магний снимает мышечные боли, одышку, усталость.


Ещё один активный элемент подсолнечных зёрен — селен, эффективный защитник человеческого организма от рака. Этот микроэлемент восстанавливает ДНК в повреждённых клетках, выводит из печени токсины, вызывающие рост опухолей.

Можно ли во время беременности и лактации?


Старинные приметы утверждают, что женщине «в интересном положении» нельзя грызть семечки. Вопреки суевериям, врачи рекомендуют будущим мамам не отказываться от любимого продукта и употреблять ежедневно по 30-50 г вкусных зёрнышек.


Вот 6 преимуществ семечек для беременной женщины и ребёнка:

  1. Предотвращение тошноты и запоров.
  2. Обогащение организма витаминами, белками, минералами и полиненасыщенными жирами.
  3. Повышение упругости сосудов и защита от тромбов.
  4. Укрепление костей плода фосфором и кальцием.
  5. Нормализация кровяного давления за счёт содержащегося в семечках калия.
  6. Укрепление иммунитета воздействием фитостеролов.


Чтобы семечки давали оздоровительный эффект, их нужно употреблять сырыми, очистив руками и слегка подсушив на сковороде.


Кормящей маме семечки также полезны, но следует проверить, не вызовут ли они у ребёнка аллергию или запор. Для этого в первые три дня нужно съедать по 20 г семян. Если нет проблем, порцию можно увеличить до 100 г в сутки. Солёные семечки не рекомендуются, так как соль задерживает жидкость в организме. Это вызывает повышение давления и отеки, снижает выработку молока.

Для мужского здоровья


Зёрна подсолнечника снабжают мужской организм цинком и магнием, важнейшими для мужской фертильности элементами. Цинк сохраняет жизнеспособность сперматозоидов, а магний расширяет кровеносные сосуды, повышая потенцию.


Подсолнечник — лидер среди масличных культур по объёму полиненасыщенных жирных кислот. Для мужчин эти жиры имеют особое значение — они повышают уровень дофамина, вызывающего половое возбуждение. Витамин Е и фитостеролы, содержащиеся в семечках, также усиливают выработку половых гормонов.

Для детей: польза и вред


Зёрнышки подсолнуха — один из немногих продуктов, который нравится ребятишкам и одновременно укрепляет здоровье. Употребление семечек даёт 5 благоприятных эффектов для детского организма:

  1. Стимуляция пищеварения. Клетчатка ускоряет продвижение пищи в кишечнике и вывод токсинов.
  2. Нормальный сон. Содержащийся в подсолнечном семени триптофан вырабатывает серотонин и мелатонин, которые успокаивают мозг и устраняют бессонницу.
  3. Ускорение роста. Незаменимые кислоты, содержащиеся в семечках, улучшают метаболизм и стимулируют рост мышц.
  4. Снятие воспалений. Витамин Е предотвращает сезонные простуды, грипп, ангину, бронхиты.
  5. Профилактика анемии. Семена подсолнечника богаты железом, вырабатывающим красные тельца крови.


Однако вводить продукт в детский рацион нужно с осторожностью. Малышам до 4 лет семечки запрещены, так как ими легко подавиться. Для детей от 5 до 15 лет есть 2 противопоказания — аллергия и желудочно-кишечные заболевания. Родители должны также следить, чтобы ребёнок не глотал зёрна с шелухой — она часто провоцирует аппендицит.

Употребление при различных заболеваниях


Витамины, антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты делают подсолнечные семена не только профилактическим, но и лечебным продуктом. Из него готовят отвары для понижения давления, микстуры от кашля, используют как укрепляющее средство после операций и травм. Но для каждого хронического заболевания есть свои дозировки продукта и противопоказания.

При сахарном диабете


Уникальное сочетание меди, витаминов, магния и цинка в зёрнах подсолнуха — настоящий целительный эликсир против диабета. Но главное преимущество заключается в том, что в семечках практически нет углеводов, зато много  полиненасыщенных жирных кислот. Полезные жиры расщепляют вредный холестерин и улучшают работу сосудов, а витамины группы В снимают нервные стрессы. В результате уровень сахара в крови снижается. Пациентам с сахарным диабетом можно безбоязненно употреблять в пищу семечки — сырые, несолёные, но не более 35 г в день.

При панкреатите


Людям с хроническим воспалением поджелудочной железы приходится исключать из своего рациона жирные и богатые клетчаткой продукты. Семечки тоже относятся к этой категории, но они содержат вещества, способные значительно улучшить состояние больного.


Витамины В и Е блокируют свободные радикалы и предотвращают повреждение клеток поджелудочной железы, а линолевая кислота снимает воспаление и восстанавливает ткани. Поэтому семечки при панкреатите допускаются, но употреблять их нужно строго по норме — 1 ст. ложка сырых несолёных семян в сутки. Во время обострений продукт противопоказан.

От кашля и гипертонии


Целебные зёрнышки используются, как основной ингредиент домашних снадобий от высокого давления. Вот самый простой рецепт:

  • Очищают от шелухи 1 стакан сырых, слегка недозрелых семян, кладут в глубокую кастрюлю.
  • Заливают 2 л воды, варят 2 ч.
  • Процеживают, остужают и пьют по 0,5 стакана в сутки.


Через 2 недели нужно сделать 5-дневный перерыв.


Из семечек можно сделать эффективный сироп от кашля при ларингите, трахеите, бронхите. Готовят его так:

  • Растворяют в 2 стаканах воды 2 ст.л. сахара.
  • 3 ст.ложки очищенных семечек заливают подслащённой водой.
  • Варят, пока жидкость не испарится на четверть.
  • Процеживают и пьют по 1 ст.л. трижды в день.


Очищенные сырые семена дают детям с ОРВИ и гриппом для повышения иммунитета. Чтобы снять нервное напряжение и крепко спать ночью, нужно за 2 часа до сна погрызть жареные семечки.

Дневная норма употребления


Употребление слишком большого количества даже такой полезной пищи, как семечки подсолнечника несет серьёзные риски для здоровья. Прежде всего, продукт очень калориен — в 1 стакане содержится почти 800 Ккал. Это 40% от дневного рациона, практически — целый обед. Но заменить приём пищи семечками невозможно — в них отсутствуют многие важные вещества, например, бета-каротин, витамин К, лютеин и др.


Злоупотребление продуктом приводит к следующим проблемам:

  • набор излишнего веса;
  • тошнота;
  • запор или понос;
  • вздутие и газы;
  • изжога;
  • мигрень;
  • повреждение зубной эмали;
  • воспаление дёсен и языка;
  • переизбыток селена.


Диетологи считают, что средняя норма семечек для здорового взрослого — 35 г. Это примерно четверть стакана сырых очищенных зёрен.

Противопоказания


Любимое лакомство может стать опасным при некоторых хронических заболеваниях. В их числе:

  • Колит, гастрит, язва желудка. Симптомы заболеваний ухудшаются из-за клетчатки, которая долго переваривается.
  • Болезни почек и подагра. В семечках содержится много кадмия и оксалатов, усиливающих отложение солей.
  • Аллергии. Семена подсолнуха вызывают насморк, одышку и анафилактический шок у людей с астмой, непереносимостью сои и подсолнечного масла.
  • Вегетососудистая дистония, болезнь Паркинсона, заболевания печени. Марганец, которым богаты семечки, вреден при данных заболеваниях.

Как выбирать и хранить


Самый лучший продукт можно получить в магазинах органического питания. Упаковка с маркировкой «эко» гарантирует, что подсолнухи выращивались без химических удобрений. Неплохой вариант — купить семечки на рынке, на развес. Нужно обращать внимание, чтобы зёрна не были сломанными, грязными и тусклыми. Если товар приобретается в обычном магазине, важно проверить дату упаковки. В семенах, собранных осенью, процент полезных вещества выше, чем в весенних.


Не принесут пользы здоровью семечки, которые продаются без шелухи. Под воздействием воздуха жиры в продукте окисляются и могут вызвать отравление. Солёные и жареные на масле семена не дадут организму ничего, кроме лишних калорий.


Предпочтительно покупать товар в небольших объемах, до 1,5 кг. Желательно сразу же промыть семечки и подсушить в микроволновке или на сковороде. Чтобы масло в семенах не прогоркло, их лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При температуре от 0 до +8ᵒ С продукт сохранит свежесть до 6 месяцев.

Польза и вред семечек подсолнечника для организма | Полезный канал

Польза и вред семечек подсолнуха интересны многим — аппетитные и приятные на вкус семена являются очень популярным лакомством. Ценных свойств у продукта достаточно, но и навредить он тоже может, поэтому будет разумно изучить особенности.

Состав, калорийность и пищевая ценность семечек

Маленькие семечки — богатейший источник ценных веществ и витаминов. В них содержатся:

  • витамины Е, А и D;
  • аминокислоты и растительные жиры;
  • клетчатка;
  • витамины подгруппы В — от В1 до В12;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамины К и РР;
  • калий и фосфор;
  • натрий и кальций;
  • магний, марганец и цинк;
  • железо и селен;
  • Омега-9 и Омега-6.

Нутриенты в продукте распределяются следующим образом — 52 г занимают жиры, белки представлены в объеме около 20 г, а углеводов содержится всего 15 г. Калорийность у продукта довольно высокая — в 100 г присутствует 570 калорий.

Чем полезны семечки подсолнуха

Для организма человека семечки подсолнуха приносят пользу при условии их умеренного употребления. А именно, семечки:

  • оказывают благотворное влияние на сосуды — укрепляют их стенки, выравнивают давление, понижают вредный холестерин;
  • защищают от недугов сердце;
  • положительно отражаются на работе кишечника и желудка — помогают при запорах, очищают организм от скопившихся вредных веществ;
  • укрепляют суставы и служат хорошей профилактикой артрита и других заболеваний;
  • защищают организм от развития онкологии;
  • улучшают зрение и состояние зубов;
  • благотворно влияют на нервы и эмоциональное состояние человека;
  • улучшают работу дыхательной системы при астме.

Полезные свойства семечек подсолнуха распространяются и на внешний вид. При регулярном употреблении продукта улучшается состояние кожи, становятся более здоровыми и красивыми волосы.

Для женщин

Польза семечек подсолнуха для женщин в первую очередь косметологическая. При внутреннем употреблении продукт благотворно влияет на красоту и позволяет продлить естественную молодость. Используют полезные свойства продукта и наружным способом — например, в составе домашних пилингов и скрабов. В нем содержится очень много витамина Е, от которого во многом зависит красота и молодость кожи.

Несмотря на калорийность продукта, применять его полезные свойства можно в похудении. Поскольку продукт помогает очистить кишечник, небольшое количество семян во время диеты пойдет лишь на пользу фигуре.

Для мужчин

Польза семечек подсолнуха для мужчин заключается в благотворном влиянии на репродуктивную функцию. Поскольку при употреблении продукта улучшается кровообращение, качество половой жизни также становится выше. Витамины и минералы в составе помогают улучшить генетический материал мужчины, употреблять продукт полезно при планировании малышей.

Для детей

Польза и вред семечек подсолнечника для организма детей тесно соседствуют друг с другом. Запрещать подрастающим детям грызть семечки подсолнуха не нужно — полезные свойства этого продукта смогут восполнить нехватку кальция, фосфора и витамина D в организме. Иными словами, продукт окажется полезным для зубов и костей ребенка.

Однако точно так же его свойства могут принести вред. Прежде всего, дозировки должны быть умеренными, не больше маленькой горсточки продукта в день. Впервые вводить продукт в рацион нужно не ранее, чем ребенку исполнится 3 года, и при этом необходимо следить, чтобы малыш не разгрызал шелуху зубами — это причинит вред зубной эмали.

Внимание! Поскольку при отдельных состояниях полезные свойства жареных семечек подсолнуха могут быть противопоказаны, нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем предложить лакомство ребенку.

Можно ли семечки беременным и кормящим

Приносят пользу семечки для беременных — свойства продукта благотворно влияют на состояние сосудов женщины, на плаценту и на сам плод. Однако при этом во время вынашивания ребенка наибольшей считается польза сырых семечек подсолнуха. Они менее калорийны и реже вызывают изжогу и диарею, хотя и ими не следует злоупотреблять.

Чтобы продукт не принес вреда, беременным женщинам лучше покупать очищенные семечки подсолнуха — при их употреблении не нужно разгрызать шелуху, а значит, не будет вреда для эмали зубов.

Что касается грудного вскармливания, то в период лактации к свойствам полезного продукта нужно подходить с повышенной осторожностью. Семечки подсолнуха относятся к аллергенному продукту — в рацион их нужно возвращать в малых дозах, внимательно наблюдая за реакцией грудничка. Если негативного эффекта не последует, продукт пойдет на пользу, материнское молоко станет более питательным.

Польза семян подсолнечника при похудении

Несмотря на высокую калорийность, приносят пользу семечки подсолнечника для женщин при похудении. Суть заключается в том, что семена подсолнуха стимулируют обмен веществ и помогают нормализовать стул, поэтому из организма быстрее выходят скопившиеся шлаки.

Читайте также: Черный орех: польза и вред, применение и фото

Польза семени подсолнуха состоит и в том, что продукт хорошо утоляет голод. Маленькая горсточка семян заменит перекус и при этом не нанесет вреда ни фигуре, ни самочувствию.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/polza-i-vred-semechek-podsolnechnika-dlya-organizma.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

Что происходит с организмом, когда вы часто едите семечки (И правда ли, что они провоцируют аппендицит)

Сложно представить человека, который хотя бы раз в жизни не съедал за просмотром фильма гору семечек, оказавшись в итоге с головы до пят в скорлупе. Это лакомство по-настоящему уникально: кроме того, что семечки помогают поддерживать беседу и коротать время, они обладают высокой биологической ценностью, обскакав даже яйца и мясо, а калия в них в 5 раз больше, чем в апельсинах и бананах.

AdMe.ru решил разобраться, как именно влияет на наш организм самый популярный народный снек.

Укрепляют сердечно-сосудистую систему

Всего 50 г семечек удовлетворят суточную потребность организма в витамине Е — сильнейшем антиоксиданте. Витамин Е предотвращает развитие атеросклероза, помогая сохранять нормальную работу сердечной мышцы. Также сердцу и сосудам необходим магний, и в семечках он содержится в большом количестве — столько нет даже в ржаном хлебе.

Семечки являются бесценным источником здоровых моно- и полиненасыщенных жиров, которые тоже благотворно влияют на здоровье сердца. Если съедать по 100 г этого снека каждый день, то можно предупредить не только атеросклероз, но и инфаркт миокарда, снизить уровень холестерина в крови.

Нормализуют кислотно-щелочной баланс

Семечки приводят в норму кислотно-щелочной баланс слизистых оболочек и желудка, благодаря чему их можно использовать как средство от изжоги.

Помогают сохранить молодость и красоту

Семена подсолнечника не уступают витаминным комплексам и биодобавкам: это кладезь витаминов А, Е, D и группы В, а также множества ненасыщенных жирных кислот. Поэтому неудивительно, что семечки нашли эффективное применение в косметологии. Они являются отличным средством, замедляющим процесс старения, благотворно влияют на зрение, состояние кожи, волос и ногтей, на репродуктивную систему. В подростковом возрасте семечки могут помочь избавиться от прыщей и акне.

Поддерживают тонус организма

Неважно, щелкаете вы семечки перед телевизором или же добавляете их в салат и другие блюда, они будут отлично поддерживать тонус всего организма. Кроме того, этот популярный снек нормализует жировой обмен и помогает сохранять в порядке нервную и эндокринную системы.

Успокаивают нервную систему

Процесс лузгания семечек можно сравнить с медитацией или перебиранием четок: нервная система успокаивается, восстанавливается душевное равновесие. Щелкая семечки, мы отвлекаемся от гнетущих проблем, быстрее выходим из депрессивных состояний, избавляемся от бессонницы и глушим тягу к сигаретам.

Калорийность

В 100 г семечек содержится почти 600 ккал. С одной стороны, это настоящая энергетическая бомба, позволяющая быстро восстановить силы, благодаря наличию магния в составе, также укрепить и нарастить мышечную массу во время занятий тяжелой физической работой. С другой стороны, съеденная за просмотром пары фильмов большая упаковка семечек весом 300 г приравнивается к дневной норме калорий, а это ощутимый удар по фигуре.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу, как и у любого другого продукта, у семечек есть свои противопоказания. Нельзя употреблять семена подсолнуха людям с язвой желудка, энтероколитом, подагрой, гастритом. Семечки усиливают выработку желчи, поэтому не стоит есть их и при желчнокаменной болезни.

Также врачи не рекомендуют снек пожилым людям и страдающим болезнями суставов, так как от избытка жирных ненасыщенных кислот, которыми богаты семечки, суставные ткани воспалятся еще больше. И не стоит забывать про калорийность: людям, страдающим от ожирения, семечками лучше не злоупотреблять.

Осторожно: кадмий!

Существенный минус семечек подсолнуха — возможное наличие в них кадмия, который проникает в растения из почвы, воздуха и воды, наполненных отходами промышленных предприятий и вредными веществами из выхлопных газов. Накапливаясь, этот тяжелый металл вызывает в человеческом организме патологические процессы, особенно влияя на работу почек. Всего за пару лет ежедневное употребление отравленных семечек способно существенно подорвать здоровье даже физически крепких людей.

Зубы

Если регулярно грызть семечки зубами, то такое механическое воздействие чревато разрушением эмали, а также приводит к образованию трещин и развитию кариеса. Как правило, страдают передние зубы, так что «красота» станет заметна незамедлительно.

Аппендицит

Споры относительно того, провоцируют семечки подсолнуха аппендицит или нет, до сих пор не теряют актуальности. Несмотря на отсутствие достаточных оснований, некоторые врачи уверены, что воспаление аппендикса, вызванное употреблением семечек, возможно. Если есть этот снек вместе с шелухой и в большом количестве, то можно засорить желудок и кишечник. Как следствие, аппендицит становится вполне реален.

Зависимость от семечек

С точки зрения медицины, зависимости от семечек не существует. Однако определенное психологическое привыкание может возникнуть: мы расслабляемся, ни о чем плохом не думаем в процессе лузгания семечек. Это превращается в своего рода медитацию. Другими словами, щелкание семечек может войти в привычку, но конкретной зависимости они не вызывают.

Так есть или не есть?

Учитывая состав семечек, в котором в обилии присутствуют витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы, они приносят организму большую пользу. Но важно учитывать качество продукта (вспоминаем про кадмий) и не злоупотреблять количеством. Можно съедать не больше 50–150 г семечек в день и лучше не чаще 2 раз в неделю. Переизбыток даже самых полезных веществ может повлечь за собой проблемы со здоровьем. Лучше всего употреблять не жареные, а сырые семена, от соленых стоит полностью отказаться.

А как часто вы едите семечки и в каких количествах?

польза для организма и вред от злоупотребления

PlayboyЗдоровье

Семечки подсолнуха — здоровая закуска, которую стоит добавить в свой рацион?

Автор Мария Минаева

Признайся, семечки до сих пор ассоциируются у тебя с парнями на корточках и бабушками у подъезда? Надеемся, что нет, потому что огромная польза и незначительный вред для организма семечек подсолнечника превращает их в весьма актуальную часть здорового рациона современного человека.

В качестве весомых аргументов «за» мы собрали весьма заманчивые преимущества, которые можно получить при употреблении этого продукта, а также предостережения, как избежать возможных негативных последствий.

Чем полезны семечки подсолнуха?

Маленькие зернышки, спрятанные в черную (и иногда полосатую) кожуру, под завязку набиты полезными витаминами, минералами и микроэлементами. Если употреблять их регулярно и в меру, то они помогут твоему организму сразу по нескольким направлениям.

1. Они помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы

Семена подсолнечника могут помочь в контроле уровня холестерина в крови. А низкий уровень холестерина означает снижение риска развития атеросклероза и других заболеваний сердца. Семена подсолнечника также обладают антигипертензивным действием (они снижают повышенное системное артериальное давление).

Кроме того, эти семена содержат специфические белки, витамин Е и фитохимические вещества, такие как гелиантин, которые убирают свободные радикалы из твоей крови. А ингибиторы АПФ, которые есть в семечках, могут быть полезны при таких заболеваниях сердца, как гипертония, ишемические атаки и аритмия.

2. Семена подсолнечника обладают противовоспалительными свойствами

Подсолнечное масло и его семена известны своим противовоспалительным действием, поскольку они содержат активные токоферолы (витамин Е), линолевую кислоту (омега-3), линоленовую кислоту (омега-6), тритерпены и различные полифенольные соединения.

Сам цветок, семена и масло из семян также могут оказывать положительное влияние на воспалительные заболевания. К ним относятся диабет, артрит, потеря памяти, подагра и цирроз печени.

3. Это хорошая закуска для больных сахарным диабетом

Многие медики предполагают, что диабет можно контролировать, употребляя правильную пищу, поскольку продукты с высоким содержанием сахара и углеводов могут вызывать нежелательные скачки сахара в крови и ухудшать состояние диабетика.

У семян подсолнечника низкий гликемический индекс (около 20), поэтому их употребление способно предотвратить повышение уровня сахара в крови. Ненасыщенные жирные кислоты и полифенольные соединения в семенах подсолнечника также оказывают антидиабетическое действие.

Польза жареных семечек и правильное их приготовление в домашних условиях

Практически каждый из нас ассоциирует жареные семечки с посиделками возле телевизора или летними прогулками по улицам. Более того, семечки подсолнуха и тыквы — это такие удивительные продукты, которые легко усваиваются организмом, насыщая его витаминами и минералами.

Чем полезны жареные семечки?

Польза жареных семечек подсолнуха

Биологическая ценность семечек подсолнуха намного выше, по сравнению с яйцами или мясом. При этом переваривается и усваивается такой полезный продукт значительно легче. Содержание витамина D превышает допустимые нормы (даже по сравнению с жиром печени трески).

Польза жареных семечек подсолнуха очевидна, ведь они способны улучшить состояние кожи и слизистых оболочек, нормализовать кислотно-щелочной баланс (недаром их рекомендуют при изжоге). В белках семечек содержится множество незаменимых аминокислот, которые обеспечивают нормальный обмен веществ. Фосфор, магний и калий (в 5 раз больше чем у бананов) обеспечивают стабильную работу сердечно-сосудистой системы, они предупреждают развитие атеросклероза и инфаркта миокарда.

Лузганье семечек способствует укреплению нервной системы, ведь вскрытие скорлупы замечательно успокаивает нервы. Такой незамысловатый процесс является своеобразной медитацией, которую по своей эффектности можно сравнить с перебиранием четок.

В процессе чистки семечек пальцами, создается виртуальный массажер их кончиков — нервных окончаний.

Семечки незаменимы при болезнях печени и желчевыводящих путей.

Также они способны замедлить процессы старения и снизить уровень холестерина в крови.

Семечки оказывают положительное воздействие на мужскую потенцию и репродуктивную систему. Более того, в них содержится повышенное содержание цинка. Для организма такой элемент крайне важен, поскольку благодаря ему волосы всегда будут здоровыми и блестящими. Прочная оболочка позволяет сохранить их полезные свойства в течение продолжительного периода времени, они долго не теряют своих полезных свойств.

О пользе тыквенных семечек

О пользе тыквенных семечек известно не меньше. Некоторые диетологи утверждают, что белые семена тыквы могут принести организму намного больше пользы по сравнению с традиционными темными. Рассмотрим более подробно пользу тыквенных семечек. Они стабилизируют кровяное давление, поэтому их полезно употреблять гипертоникам. Люди со слабым вестибулярным аппаратом (в частности, страдающих морской болезнью) употребляют такой продукт при тошноте.

На вопрос: «можно ли беременным и кормящим мамам семечки?» можно ответить утвердительно, поскольку на начальных сроках беременности легче переносить токсикоз именно с помощью тыквенных семян (лучше высушенных). В период лактации грудному ребенку с молоком передастся все полезные вещества семечек, витамины и прочие питательные вещества. При сильных запорах могут помочь тыквенные семечки, которые одновременно выведут из организма вредные свинец и кадмий.

Прикладывание к ранам семян в сыром виде благоприятствуют их быстрому заживлению. Народное средство от глистов, приготовленное на основе данного продукта поможет в короткие сроки избавиться от паразитов. Для мужчин регулярное употребление тыквенных семечек является лучшим методом профилактики от простатита. Семена тыквы, впрочем, как и подсолнуха, являются замечательным противострессовым средством.

Таким образом, семечки – это полезный и вкусный натуральный продукт, подаренный самой природой. При их употреблении необходимо контролировать количество съеденных семечек и индивидуальные особенности человека – возможна непереносимость. При сопоставлении таких факторов польза от семечек тыквы и подсолнуха очевидна. Даже кормящей маме необходимо употреблять жареные семечки в небольших количествах. Семена подсолнуха или тыквы содержат много витамина E, который очень полезен для кожи и нервной системы. Они являются основным поставщиком необходимой энергии для роста и развития, особенно хорошо семечки сочетаются с зеленью.

Вред жареных семечек и противопоказания к их частому употреблению

Противопоказания к употреблению

Крайне не желательно употреблять семена подсолнуха и тыквы в больших количествах людям, которые страдают ожирением и избыточным весом, так как в них содержится обилие растительного жира. Также нельзя их включать в ежедневный рацион больным язвой желудка, подагрой и колитом.

У любителей постоянно щелкать семечки зубами, может начать разрушаться зубная эмаль. Подсолнух насыщается не только полезными, но и вредными веществами из почвы. В частности, это может быть опасный для здоровья кадмий. Поэтому крайне важно выращивать сырье в экологически благоприятной окружающей среде. Не рекомендуется употреблять тыквенные семечки людям с плохой проходимостью кишечника.

Сколько калорий в жареных семечках?

Семечки подсолнуха содержат огромное количество масел и углеводов.

Калорийность жареных семечек (подсолнуха — 629 ккал., тыквы – 610 ккал. на 100 г продукта) можно приравнять к порции свиного шашлыка. Организму человека в день необходимо около двух столовых ложек этого продукта. Таким образом, семечки в несколько раз калорийнее фруктов, овощей, мяса и даже хлеба.

Калорийность семечек жареных подтверждается повышенным содержанием в них жира. Поэтому поклонницам и обладательницам стройных фигур, в очищенном виде их покупать не стоит, так как съесть «бубочки» можно очень много. Да и без шкурки жиры в семечках окисляются, которые вредные для нашего организма.

Несколько секретов по жарке семечек подсолнуха или тыквенных семечек в домашних условиях

Жарка семечек дома является своеобразным искусством, которое требует определенной сноровки и умений. Тыквенные семечки или семена подсолнуха не достаточно просто промыть в дуршлаге и высыпать на раскаленную сковороду, которая имеет толстое дно. Даже непрерывное помешивание не гарантирует получение должного результата и ожидаемых вкусовых качеств.

Когда мокрые семечки выкладывают из дуршлага на сковороду, их медленно помешивают рядами: вначале ложкой зачерпывают один ряд, потом – другой, третий, а затем снова – начинают с первого ряда. При желании, можно слегка подсолить. Когда во время обжаривания семечки становятся сухими, следует не допускать их подгорания. Они вырабатывают специфическое масло, поэтому каждый слой нужно помешивать не менее 3 раз, смешивая при этом семечки на сковороде по кругу.

Также во время жарки необходимо пробовать на вкус семечки подсолнуха или тыквы на предмет их готовности. Ведь далеко не всегда можно определять степень прожарки семечек по запаху, времени и характерному звуку (потрескиванию). Готовые семечки нужно выложить на неокрашенную деревянную поверхность и накрыть хлопчатобумажной салфеткой приблизительно на 10 минут.

Выводы

Таким образом, польза и вред семечек тыквы (подсолнуха) неразрывно связаны друг с другом. Поедать их неограниченных количествах крайне не желательно, а вот умеренное потребление будет способствовать насыщению организма полезными веществами и снятию нервного напряжения.

Полезное по теме:

Поделитесь статьей с друзьями:

Сила и питательная ценность семян — 88 акров

Крошечные электростанции. Маленькие суперпродукты. Маленький, но мощный. Семена — это сельскохозяйственные культуры на самом начальном этапе их жизни. Поскольку они содержат все питательные вещества, необходимые для выращивания здоровых и устойчивых растений, они предлагают нашему организму множество преимуществ, когда мы их едим.

Продукты

88 Acres созданы на основе смеси семян, которые обладают широким спектром питательных свойств. Семена тыквы, подсолнечника, арбуза и семян льна — это настоящие суперпродукты, они содержат высококачественный белок, полезные для сердца жиры, а также необходимые витамины и минералы в крошечной, универсальной и вкусной упаковке.Забудьте о поливитаминах — семена содержат многие из тех же питательных веществ, клетчатки и растительных химикатов, которых мы никогда не могли бы получить из таблеток.

Будучи растительной пищей, семена обеспечивают наш организм энергией, богатой питательными веществами, а также оставляют низкий экологический след на Земле. Семена делают здоровую пищу простым и легким выбором для всех. Семена обеспечивают такой же питательный профиль, что и орехи, и являются отличным источником растительного белка. Школы чувствительны к аллергии на орехи, и продукты на основе семян представляют собой альтернативный вариант перекуса для многих классных комнат.

Но это не , а просто для людей с пищевой аллергией. Семена являются отличным источником белка и полезных жиров для всеядных животных, людей, сидящих на диете с низким содержанием FODMAP, а также веганов, служат портативным и безопасным для кишечника топливом для спортсменов и укрепляют иммунную, гормональную и сердечно-сосудистую системы каждого организма. Они действительно заслуживают места в кладовой каждого и могут быть легко включены в веселые и захватывающие блюда и закуски для вас и вашей семьи.

Семена подсолнечника

Очищенные от скорлупы ядра семян высокого, поклоняющегося солнцу подсолнечника полны витамина Е.Этот витамин служит в нашем организме антиоксидантом и важен для поддержания прочности и целостности клеточных мембран. Вот почему ему часто приписывают сияющую кожу и сильные, блестящие волосы. Всего две столовые ложки семян подсолнечника обеспечивают почти половину рекомендуемой дневной нормы витамина Е, что невероятно, учитывая, что недавние оценки показывают, что более 90% американцев не получают достаточного количества витамина Е из своего рациона. Поскольку организм не может усвоить витамин Е без жира, масличные семена подсолнечника являются идеальным пакетом для нашего организма, чтобы в полной мере использовать этот важный антиоксидант.

Семена подсолнечника также содержат тиамин и витамин B-6, которые необходимы для здорового обмена веществ. Это означает, что они помогают гарантировать, что ваше тело получает как можно больше энергии из продуктов, которые вы едите, что важно для того, чтобы оставаться в напряженном, активном расписании изо дня в день. Семена подсолнечника также являются отличным способом получить магний, марганец, фосфор, медь и селен. Магний в сочетании с витамином B-6, содержащимся в семенах подсолнечника, может помочь уменьшить симптомы ПМС.Наряду с поддержанием крепких костей, правильного сокращения мышц и низкого кровяного давления, сохранение достаточного количества магния в нашем рационе также может помочь нам сохранять спокойствие, хладнокровие и собранность, предотвращая симптомы беспокойства.

Тыквенные семечки

Зеленый цвет, пепитас — ядра семян тыквы с апельсиновой мякотью — спелые и содержат витамин К, железо, магний, фосфор и марганец. Благодаря минеральному содержанию тыквенные семечки обладают многими преимуществами, аналогичными другим семенам, и выделяются тем, что содержат большое количество железа.Для веганов и вегетарианцев, которые не получают железо из продуктов животного происхождения, тыквенные семечки являются альтернативным источником. Подобно темной листовой зелени, витамин К в семенах тыквы способствует оптимальной прочности костей и здоровому свертыванию крови. Pepitas — это полноценный белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот, а также богатую дозу полезных для сердца и борющихся с воспалением ненасыщенных жиров.

Семена арбуза

Семена арбуза рекламируются как суперпродукт, и не без оснований.Они содержат больше белка, чем миндаль и арахис, и богаты магнием и цинком. Магний помогает регулировать кровяное давление и уровень сахара в крови. Они также являются хорошим источником железа, ниацина и фолиевой кислоты. Ниацин и фолиевая кислота — это витамины группы B, которые поддерживают нервную систему, пищеварительную систему и способствуют здоровью кожи. И последнее, но не менее важное: семена арбуза содержат полезные жиры, которые, как было доказано, улучшают уровень холестерина в крови и уменьшают воспаление.

Семена льна

Семена льна сочетают в себе непревзойденную дозу укрепляющей кишечник клетчатки с полезной для сердца смесью жиров как одного из лучших источников растительных омега-3 жирных кислот.Запертые в неперевариваемой оболочке семян льна, эти питательные вещества не могут усваиваться нашим организмом, если семена не расщепляются. На 88 Acres грубо измельчаются семена льна, используемые в наших семенных бункерах, чтобы каждый получил все преимущества от этого суперсемена.

Волокна льна содержат уникальный тип растительного химического вещества под названием лигнаны , который, как показывают недавние исследования, может играть роль в профилактике некоторых видов рака и эффективно снижать уровень плохого холестерина ЛПНП в крови.Волокна лигнана не теряются, но даже лучше усваиваются нашим организмом при измельчении семян. Семена льна также содержат очень большое количество омега-3 жирных кислот, которые помогают уменьшить общее воспаление, связанное с астмой, сердечными заболеваниями, болезнью Альцгеймера и многими другими хроническими заболеваниями.

Семена льна содержат омега-3 в соотношении по сравнению с омега-6, что обеспечивает максимальную пользу для нашего здоровья. Хотя жирные кислоты омега-6 необходимы, то есть они необходимы в рационе человека для выживания, их не очень сложно обнаруживаются в пищевых продуктах и ​​при употреблении в больших количествах вызывают усиление воспаления.Тип омега-3 жиров в семенах льна называется альфа-линоленовой кислотой (ALA). Чтобы полностью снизить воспаление, наш организм должен преобразовать омега-3 ALA в более активные формы, DHA и EPA. Но ALA по-прежнему служит важным источником для веганов и вегетарианцев, которые не могут получить DHA и EPA в своем рационе от морских животных, таких как рыба и криль.

Собирая все вместе, смесь семян, которую мы выбираем для использования в продуктах 88 Acres, позволяет легко получить широкий спектр питательных веществ из настоящих цельных продуктов, которые обладают множеством преимуществ, присущих каждому растению.Наши ингредиенты просты, но набор витаминов, минералов и питательных веществ, которые они содержат, сложен.

Простые способы добавить больше семян в свой день:
  • Разбейте семенной батончик на мелкие кусочки или используйте 88 Acres Seed’nola, чтобы посыпать им йогурт, овсянку или пудинг с чиа
  • Смешайте семена в смузи, например, в нашем смузи Green Acres
  • Масло Whirl Seed Butter в горячие хлопья для завтрака
  • Используйте масло из семян в качестве соуса для свежих фруктов и овощей
  • Полить маслом из семян жареного сладкого картофеля или тосты из сладкого картофеля для баланса полезных жиров
  • Добавьте хрустящую корочку в салат или суп, посыпав семенами
  • Используйте в качестве закуски семена вместо орехов
  • Измельчите тыквенные семечки в кухонном комбайне или кофемолке и используйте в качестве замены миндальной муки в соотношении 1: 1.
  • Используйте семена вместо орехов для хрустящей выпечки или в качестве рассыпчатой ​​начинки для тортов и кексов
  • Используйте молотые семена как натереть свой любимый протеин
  • Используйте молотые семена льна для замены яиц для выпечки (рецепт ниже)

Заменитель яиц льняного семени

Смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками теплой воды.Хорошо перемешайте и дайте постоять 15 минут, прежде чем добавлять в рецепт вместо яиц.

6 лучших семян для употребления в пищу — основы здоровья от клиники Кливленда

Посадите семя. Смотрите, как он растет. Съешьте семечко. Воспользуйтесь преимуществами для здоровья.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Семена являются хорошим источником растительных, полезных жиров, клетчатки и минералов», — говорит зарегистрированный диетолог Кейт Паттон, доктор медицинских наук.И для такой крошечной упаковки воздействие на ваше тело будет огромным. Загружены семена:

  • Железо — помогает вырабатывать белки, разносящие богатую кислородом кровь по всему телу.
  • Кальций — критически важен для здоровья костей.
  • Магний Минерал, который помогает с увлажнением и здоровьем кишечника и мозга — и которого нам часто не хватает.
  • Фосфор — важен для многих функций организма, включая восстановление клеток и фильтрацию отходов.

Лучшие семена для диеты

Паттон говорит, что эти шесть семян — отличное дополнение к здоровой диете:

  • Семена льна.
  • Семена чиа.
  • Тыквенные семечки.
  • Семечки подсолнечника.
  • Семена конопли.
  • Семена кунжута.

Почему семена льна полезны для вас

Льняное семя, или лен, является семенем льняного растения. Он богат клетчаткой, белком и калием. Это также отличный источник лигнанов.«Лигнаны — это полифенол, который является антиоксидантом. В то время как лигнаны входят в состав других растительных источников, льняное семя содержит в 75-800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты », — говорит Паттон.

Исследования показали, что противовоспалительные свойства лигнанов помогают предотвратить сердечные заболевания и рак.

Как есть семена льна

Паттон говорит, что семена льна лучше всего есть в измельченном виде. «Нашему организму трудно переваривать и усваивать питательные свойства настоящих семян.”

Смешивают с кашами, йогуртами и смузи или используют в качестве заменителя муки в рецептах кексов или хлеба.

«Лен определенно богат клетчаткой, поэтому вводите его медленно, иначе он может повлиять на работу кишечника», — добавляет Паттон. Вам также не нужно много — некоторые исследования показали, что употребление всего 1 столовой ложки льняного семени в день приносит пользу для здоровья.

Чем полезны семена чиа

Как и льняное семя, семена чиа являются отличным растительным источником омега-3 жиров или альфа-линоленовой кислоты.Так что, если вы не большой любитель рыбы, семена чиа могут помочь вам заполнить пустоту.

«Еще одно преимущество семян чиа заключается в том, что они поглощают в 10 раз больше воды, чем они помещают. Таким образом, вы можете превратить их в гель и использовать в качестве веганского заменителя яиц», — говорит Паттон. «Он также может помочь вам оставаться сытым из-за его способности абсорбировать жидкость и большого количества клетчатки».

Как есть семена чиа

Чтобы приготовить гель чиа, смешайте 1/4 стакана воды с 1 столовой ложкой семян чиа.Дайте им посидеть около 10 минут. Эта порция будет равна одному яйцу, если вы используете его в качестве заменителя яиц.

Паттон говорит, что вы также можете приготовить веганский пудинг с миндальным молоком и семенами чиа. «Опять же, я бы начал с одной или двух столовых ложек из-за содержания в них клетчатки».

Чем полезны тыквенные семечки

Паттон говорит, что семена тыквы, также известные как пепитас, являются отличным источником множества минералов, в том числе цинка. «Цинк известен тем, что помогает нашему иммунитету.”

Исследования также показали, что семена тыквы могут помочь снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина и предотвратить мышечную слабость.

Как есть тыквенные семечки

Берите ли вы их с полки или нарезаете прямо из тыквы, тыквенные семечки невероятно универсальны. Вы можете есть их в скорлупе или без скорлупы (совет: в неочищенных семенах больше клетчатки). Ешьте их самостоятельно или добавляйте в салаты или овощи для придания текстуры.

«Также популярны жареные тыквенные семечки», — говорит Паттон.«Просто запеките их в духовке и добавьте любые приправы, которые вам нравятся. Вы можете сделать их острыми, добавить куркуму или соль ».

Также важно быть разумным. Тыквенные семечки богаты клетчаткой, калориями и жиром — всего в одной чашке 285 калорий, 12 граммов клетчатки и 12 граммов жира. Слишком много за один присест может вызвать газы и вздутие живота. И слишком много слишком часто может привести к увеличению веса.

Чем полезны семечки

Семена подсолнечника содержат большое количество минералов, витаминов группы В и антиоксидантов, таких как витамин Е и селен.«Антиоксиданты помогают уменьшить количество свободных радикалов в организме. Свободные радикалы — это вредные химические вещества, которые могут увеличить риск диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака », — говорит Паттон.

Как есть семечки

Вы можете купить семена подсолнечника в скорлупе и без. Если они в панцирях, просто откусите их и выбросьте.

Выберите несоленый или слабосоленый, чтобы контролировать потребление натрия. «Натрий — один из тех скрытых минералов. Слишком много легко получить, — говорит Паттон.«Избыток натрия способствует повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем».

Чем полезны семена конопли

Семена конопли, также называемые сердцами конопли, богаты витамином Е и калием. Они также содержат больше всего белка из всех семян и являются отличным источником полезных жиров омега-6 и омега-3.

Как есть семена конопли

Семена конопли крупнее и хрустят, чем семена льна и чиа. По словам Паттона, именно поэтому они являются хорошей текстурной добавкой к хлопьям, йогуртам и салатам.Вы также можете попробовать их, посыпав рисом или овощами.

Почему семена кунжута полезны

Помимо минералов и клетчатки, семена кунжута богаты селеном — антиоксидантом, который снижает риск хронических заболеваний.

Как есть кунжут?

При приготовлении блюд в азиатском стиле используйте кунжутное масло или посыпьте семена в качестве гарнира. Они также отлично подходят для салатов, блюд из киноа или риса. Вы также можете обжарить курицу или баклажаны с измельченными семенами кунжута.

Потенциальные риски поедания семян

Если у вас дивертикулит, не ешьте семена. Паттон говорит, что они могут вызвать раздражение, потому что содержат клетчатку. Семена также могут застрять в полипах (небольших образованиях, также известных как дивертикулы) в толстой кишке.

«Они могут быть маленькими, но слишком калорийными. . Достаточно понемногу в день, чтобы получить пользу, иначе эти калории будут накапливаться ».

Польза для здоровья семян: кунжута, тыквы, подсолнечника и льна

Семена тыквы, кунжута и подсолнечника являются мощным ударом для здоровья, и беглый взгляд на их содержание питательных веществ покажет вам, почему.

Семена содержат высокий уровень незаменимых жирных кислот, полный спектр аминокислот, необходимых для образования полноценного и усвояемого белка, а также витамины A, B, C и E и минералы кальций, магний, калий, цинк, железо, селен и марганец.

Наш путеводитель по различным витаминам и минералам, включая то, для чего они используются и какие источники являются лучшими, можно найти в нашей подборке витаминов и минералов от А до Я.

«Семена служат питанием и приютом для следующего поколения растений, поэтому неудивительно, что они являются полноценным питанием», — объясняет диетолог Мария Гриффитс.«Они содержат все питательные вещества, необходимые для прорастания, чтобы растение могло полностью прорасти и дать семена следующему поколению», — добавляет она.

Семена настолько богаты питательными веществами, что их не нужно есть много. По словам Марии, одной-двух столовых ложек в день более чем достаточно. Она советует держать на кухонной полке банку с тыквой, семенами льна, кунжута и подсолнечника и придерживаться одного сорта в день или смешивать и сочетать. Они также являются очень универсальной пищей. Попробуйте их в кулинарии для придания аромата рагу или жаркого, в качестве гарнира, посыпанного хлопьями для завтрака, в салатах или супах.

В качестве альтернативы они могут приготовить полезные закуски для этих голодных моментов. «Поскольку это пища с низким ГИ, она является хорошим источником энергии с медленным высвобождением, которая помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и дольше чувствовать сытость», — советует Мария.

Польза тыквенных семечек для здоровья

В Китае тыкву называют Императором Солнца и она стала символом плодородия. Это представитель семейства тыквенных и родом из Азии. Он получил свое название от греческого слова pepon, что означает приготовленный на солнце.

Преимущества Семена тыквы богаты аминокислотами аланином, глиценом и глутаминовой кислотой, а также являются хорошим источником цинка и незаменимых жирных кислот омега-3. Они также содержат белок, железо и фосфор и содержат мало углеводов.

Использование тыквенных семечек хорошо описано в старых травах для лечения заболеваний простаты, и современные исследования подтверждают это. Причина? Они содержат куркубитацины, вещества, которые, как считается, помогают предотвратить превращение тестостерона в дигидротестостерон, высокий уровень которого может способствовать увеличению простаты.Считается, что тыквенные семечки помогают при инфекциях мочевыводящих путей у женщин.

Попробуйте Обжарка тыквенных семечек помогает раскрыть их естественный вкус. Особенно аппетитно ими посыпать салаты.

10 продуктов, снижающих артериальное давление

Попробуйте оладьи из суперпродуктов

Польза семян кунжута для здоровья

В индуистской мифологии бог Яма благословил семя кунжута, и эти крошечные семена считаются на всем Востоке символами бессмертия.

Преимущества Семена кунжута богаты белком, железом, цинком, магнием, кальцием и фитиновой кислотой, но при этом содержат мало углеводов. Они также содержат сезамин и сезамолин, вещества, которые могут помочь снизить уровень холестерина, и являются хорошо известным источником витамина Е, омега-6 и мононенасыщенных жиров. Это может помочь предотвратить образование наростов на артериях, а также повысить эластичность кожи. В качестве дополнительного бонуса считается, что семена кунжута способствуют пищеварению, стимулируют кровообращение и помогают нервной системе.

Попробуйте их. Перекусите семенами кунжута или сделайте из них кремообразную пасту, известную как тахини, см. Наш рецепт ниже. Вы можете намазать его на хлеб, смешать с пюре из нута в хумусе или использовать в качестве соуса к овощам, как это делают арабы. Чтобы получить максимум питательных веществ из семян кунжута, их нужно хорошо пережевывать. См. Ниже угощение тахини.

Ближневосточный салат тахини

Польза семян подсолнечника для здоровья

Подсолнечник стал мистическим символом нескольких ранних цивилизаций, особенно инков, поклонявшихся солнцу.Североамериканские индейцы использовали листья в качестве корма для животных, из лепестков приготавливали особый желтый краситель для одежды и кожи, а семена измельчали ​​в пищу и измельчали ​​в масло.

Преимущества Семена подсолнечника богаты витаминами комплекса B, которые необходимы для здоровья нервной системы, и являются хорошим источником фосфора, магния, железа, кальция, калия, белка и витамина Е. Они также содержат микроэлементы, цинк , марганец, медь, хром и каротин, а также мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты — типы «хороших» жиров, которые могут помочь защитить артерии.

Хороший природный источник цинка, семена подсолнечника являются популярными усилителями иммунитета. Они также могут помочь защитить от сердечных заболеваний, а их витамин B может помочь в борьбе со стрессом.

Попробуйте их Семечки подсолнечника с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов являются идеальной вкусной закуской.

Польза для здоровья семян льна (льняного семени)

Произведенное в Месопотамии, льняное растение было известно с каменного века, а польза для здоровья семян льна, более известная как льняное семя, широко ценилась в Древней Греции и Риме.

Преимущества Они являются отличным источником незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6, которые необходимы для большинства функций организма, а также пищевых волокон и марганца. Они также богаты фолиевой кислотой и витамином B6, а также минералами магнием, фосфором и медью.

Кроме того, семена льна содержат лигнаны, тип фитоэстрогена, который, как считается, может помочь облегчить симптомы менопаузы, такие как приливы. Поскольку они содержат много растворимой клетчатки, семена льна также иногда используются для облегчения запоров.

Попробуйте их Замочите столовую ложку семян льна в стакане воды на несколько часов, затем выпейте. Как вариант, измельчите их в кофемолке и посыпьте утренними хлопьями.

Лакомство тахини

  • Положите 225 г семян кунжута в блендер и измельчите до мелкого порошка.
  • Добавьте 100 мл воды, измельченный зубчик чеснока, сок половины лимона и снова перемешайте.
  • Добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки кунжутного масла и взбивайте до однородной массы.
  • Добавьте воды до желаемой консистенции.

Запекать их

Поместите семена на противень и поместите в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия, на 10-15 минут до золотистого цвета. Как вариант, поместите семена под предварительно разогретый гриль и регулярно переворачивайте до золотисто-коричневого цвета.

Внесение правильных изменений в свой рацион — отличный способ контролировать свое здоровье. Для полного контроля и доступа к неограниченным телефонным приемам к терапевту 24 часа в сутки, 365 дней в году, почему бы не посмотреть, подходит ли вам Saga Health Insurance?

Информативно, всесторонне и в курсе: получайте последние новости и информацию о здоровье в Saga Magazine.Узнать больше

Польза для здоровья и советы по рецептам

Несмотря на свой небольшой размер, семена чиа полны важных питательных веществ.

Они являются отличным источником омега-3 жирных кислот, богатых антиоксидантами, а также содержат клетчатку, железо и кальций.

Омега-3 жирные кислоты помогают повысить уровень холестерина ЛПВП, «хорошего» холестерина, который защищает от сердечного приступа и инсульта.

Помните домашних животных чиа, которые были популярны в 1990-х? Семена чиа — это те же маленькие семена, которые вы использовали для выращивания афро в терракотовой вазе Гомера Симпсона.

Краткая информация о семенах чиа:

Вот несколько ключевых моментов о семенах чиа. Более подробно в основной статье.

  • Семена чиа являются хорошим источником омега-3 жирных кислот, клетчатки, антиоксидантов, железа и кальция.
  • 28-граммовая порция семян чиа также содержит 5,6 грамма белка.
  • Смешанные с водой, они могут заменить яйца в веганской кухне.
  • Семена чиа можно есть приготовленными или сырыми, но их следует добавлять в другую пищу или замочить перед едой.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция семян чиа весом 28 грамм или одна унция содержит:

  • 131 калорий
  • 8,4 грамма жира
  • 13,07 грамма углеводов
  • 11,2 грамма клетчатки
  • 5,6 грамма белка
  • Без сахара

Ежедневное употребление 30 грамм семян чиа обеспечит 18 процентов суточной потребности в кальции, 27 процентов фосфора, 30 процентов марганца и меньшее количество калий и медь.

Семена чиа содержат больше омега-3, кальция, фосфора и клетчатки, чем семена льна. Большинство людей не потребляют достаточно этих важных питательных веществ.

Растительные продукты уже давно ассоциируются со снижением риска многих неблагоприятных состояний здоровья, включая ожирение, диабет, болезни сердца и общую смертность.

Было доказано, что они поддерживают здоровый цвет лица, повышают энергию и в целом снижают вес.

Chia и сила волокна

Соединенные Штаты (U.S.) диетические рекомендации на 2015–2020 годы предполагают, что мужчины в возрасте до 50 лет должны потреблять 30,8 грамма (г) клетчатки в день, а женщины в возрасте до 50 лет должны потреблять 25,2 грамма в день.

Для взрослых старше 50 лет рекомендация для мужчин составляет 28 г в день, а для женщин — 22,4 г в день. Большинство людей потребляют меньше половины этой рекомендации.

Самый простой способ увеличить потребление клетчатки — есть больше растительной пищи, такой как фрукты, овощи, орехи, семена и необработанные зерна.Всего одна унция семян чиа обеспечивает 10 граммов клетчатки, что составляет почти половину ежедневной рекомендации для женщин старше 50 лет.

Потеря веса

Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают людям дольше чувствовать сытость и обычно содержат меньше калорий. Было доказано, что повышенное потребление клетчатки и диета с высоким содержанием клетчатки помогают сбросить вес.

Семена чиа содержат почти 5 граммов клетчатки на 1 столовую ложку, и их высокий уровень омега-3-жирных кислот и альфа-линолевой кислоты может быть полезен для похудания.Семена также можно употреблять в виде геля при смешивании с водой. Это заставляет его медленнее перевариваться в организме, потенциально предотвращая чувство голода на более длительный период.

Однако доказательств мало. В обзоре, опубликованном в журнале Journal of Obesity , делается вывод о том, что «есть ограниченные данные, позволяющие предложить использование семян чиа для похудания».

В другом исследовании, опубликованном в Nutrition Research , делается вывод о том, что у взрослых с избыточным весом семена чиа «не влияют на массу или состав тела, а также на различные показатели факторов риска заболевания.

Лечение дивертикулеза

Было показано, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает распространенность обострений дивертикулита за счет поглощения воды в толстой кишке и облегчения дефекации.

Здоровая, богатая клетчаткой диета с большим количеством фруктов и овощей может снизить давление и воспаление в толстой кишке.

Точные причины дивертикулярной болезни неизвестны, но это состояние неоднократно ассоциировалось с диетой с низким содержанием клетчатки.

Сердечно-сосудистые заболевания и холестерин

Было показано, что повышенное потребление клетчатки снижает кровяное давление и уровень холестерина.

Обзор 67 отдельных контролируемых испытаний показал, что даже небольшое увеличение потребления клетчатки на 10 грамм в день снижает ЛПНП, или «плохой» холестерин, а также общий холестерин.

Недавние исследования показали, что пищевые волокна могут играть роль в регулировании иммунной системы и воспалении. Таким образом, он может снизить риск состояний, связанных с воспалением, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.

Диабет

Хотя исследований влияния чиа на уровень глюкозы в крови и инсулинорезистентность не так много, исследование 2017 года предполагает, что семена чиа могут превращать глюкозу в медленно высвобождающийся углевод.Это может оказать положительное влияние на людей с диабетом 2 типа.

Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с более низким риском развития диабета, а употребление пищи с высоким содержанием клетчатки помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

На основе обзора результатов нескольких крупных исследований Национальный институт медицины обнаружил, что диеты с 14 граммами клетчатки на каждые 1000 калорий были связаны со значительным снижением риска как ишемической болезни сердца, так и диабета 2 типа.

Пищеварение и детокс

Диета с достаточным содержанием клетчатки предотвращает запоры и способствует регулярному здоровью пищеварительного тракта.Регулярное опорожнение кишечника имеет решающее значение для ежедневного выведения токсинов с желчью и калом.

Омега-3 для борьбы с сердечными заболеваниями

Исследования показывают, что омега-3 могут снизить риск тромбоза и аритмий, расстройств, которые могут привести к сердечному приступу, инсульту и внезапной сердечной смерти.

Омега-3 могут также снижать уровни ЛПНП, общего холестерина и триглицеридов, уменьшать атеросклеротические бляшки, улучшать функцию эндотелия и немного снижать артериальное давление.

Самыми богатыми источниками омега-3 растительного происхождения являются семена чиа, льняное семя, льняное масло, семена конопли, конопляное масло и грецкие орехи.

Семена чиа относительно легко найти в любом крупном продуктовом магазине. Они имеют черный цвет и мягкий ореховый привкус.

Сырые, их можно посыпать хлопьями, йогуртом, овсянкой или смузи. Их также можно есть приготовленными, добавлять в выпечку, например, в хлеб и кексы.

В веганской выпечке они могут заменить яйца. Чтобы использовать их в качестве заменителя яиц в выпечке, попробуйте смешать 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками воды, а затем дать им постоять несколько минут.Образуется гель, который можно использовать вместо яиц в выпечке.

Чтобы приготовить смузи из зеленого чиа, смешайте 2 стакана шпината, 1,5 стакана воды и 2 столовые ложки семян чиа. Затем добавьте один очищенный апельсин, чашку клубники и чашку замороженной черники и снова взбейте.

Перейдите по этим ссылкам, чтобы найти рецепты, в которых используется чиа:

Потенциальные риски для здоровья при употреблении семян чиа

Семена чиа могут поглощать воду, в 27 раз превышающую их вес.

У одного человека, у которого в анамнезе были проблемы с глотанием, развилась непроходимость пищевода после того, как он съел столовую ложку сухих семян чиа, а затем попытался запить их стаканом воды.

Семена образовали в пищеводе густой гель, который он не мог проглотить без медицинской помощи.

Это был редкий случай, но он подчеркивает важность смешивания семян чиа с другой пищей или жидкостью перед употреблением, особенно для людей с проблемами глотания. Маленьким детям нельзя давать семена чиа.

Чтобы предотвратить болезни и достичь хорошего здоровья, лучше придерживаться сбалансированной диеты с разнообразными продуктами, чем концентрироваться на отдельных продуктах.

Если вы хотите купить семена чиа, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отзывов покупателей.

9 преимуществ семян конопли: питание, здоровье и использование

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Многие считают семена конопли суперпродуктом. Семена обладают богатым питательным составом и обладают рядом преимуществ для здоровья.

Хотя семена конопли происходят от растения Cannabis sativa , они не влияют на сознание.

Эти маленькие коричневые семена богаты белком, клетчаткой и полезными жирными кислотами, включая омега-3 и омега-6. Они обладают антиоксидантным действием и могут уменьшить симптомы многих заболеваний, улучшая здоровье сердца, кожи и суставов.

В этой статье мы рассмотрим различные преимущества семян конопли и дадим советы по их добавлению в рацион.

Эти семена полны питательных веществ, в том числе:

1. Белок

Поделиться на Pinterest Семена конопли являются полноценным источником белка, содержащего все девять незаменимых аминокислот.

Семена конопли содержат почти столько же белка, как и соевые бобы. В каждых 30 граммах (г) семян или примерно 3 столовых ложках содержится 9,46 г белка.

Эти семена являются полноценным источником белка, а это означает, что они содержат все девять незаменимых аминокислот.

Аминокислоты являются строительными блоками для всех белков. Организм не может производить девять из этих кислот, поэтому человек должен усваивать их с пищей.

Относительно немного растительных продуктов являются полноценными источниками белка, что делает семена конопли ценным дополнением к вегетарианской или веганской диете.

Семена конопли особенно богаты аминокислотой аргинин, полезной для здоровья сердца.

2. Ненасыщенные жиры

Польза для здоровья полиненасыщенных жиров, особенно жирных кислот омега-3, становится все более известной.

Семена конопли являются отличным источником незаменимых жирных кислот, таких как альфа-линоленовая кислота (ALA), которая является омега-3.

Организм не может производить незаменимые жирные кислоты, и организм должен поглощать их с пищей.Они имеют решающее значение для долгосрочного здоровья.

Соотношение омега-3 и омега-6 также важно.

В целом люди склонны есть слишком много омега-6 и слишком мало омега-3, но добавление семян конопли в рацион может помочь поддержать баланс.

Согласно результатам исследования на животных, проведенного в 2015 году, включение семян конопли и масла семян конопли в рацион кур привело к появлению яиц с повышенным уровнем омега-3 в желтках и более полезным для здоровья соотношением омега-3 и омега-6.

Кроме того, семена конопли содержат мало насыщенных жиров и не содержат трансжиров.

3. Волокно

Большая часть волокна в семени конопли находится в его внешней оболочке или скорлупе. По возможности покупайте семена конопли с неповрежденной оболочкой.

Однако, даже без скорлупы, семена конопли являются прекрасным источником клетчатки: три столовые ложки содержат примерно 1,2 г клетчатки.

Потребление достаточного количества клетчатки каждый день может:

4. Минералы и витамины

Семена конопли содержат впечатляющий набор витаминов и минералов и особенно богаты:

Они также являются хорошим источником железа, цинка и Витамины группы B, в том числе:

  • ниацин
  • рибофлавин
  • тиамин
  • витамин B-6
  • фолиевая кислота

Помимо питательных свойств, некоторые исследования показывают, что семена конопли имеют широкий спектр положительных эффектов для здоровья.Они могут:

5. Защитить мозг

Поделиться в PinterestСоединение CBD, обнаруженное в семенах конопли, может помочь при неврологических заболеваниях.

Исследование, опубликованное в журнале Food Chemistry , показало, что экстракт семян конопли обладает антиоксидантным действием в лабораторных испытаниях. Эти эффекты могут быть результатом содержания каннабидиола (CBD) в семенах.

Результаты обзора 2018 года показывают, что CBD и другие соединения в семенах могут оказывать нейропротекторное, противовоспалительное действие, а также могут помочь регулировать иммунную систему.

Обзор предполагает, что благодаря этим потенциальным свойствам CBD может помочь при неврологических заболеваниях, в том числе:

6. Улучшить здоровье сердца

Медицинское сообщество считает, что жирные кислоты омега-3 улучшают здоровье сердца и снизить риск таких проблем, как аритмия и сердечные заболевания.

Семена конопли содержат большое количество омега-3 и здоровое соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот.

Семена также содержат высокий уровень аргинина, аминокислоты, которая превращается в оксид азота.

Оксид азота необходим для расширения артерий и вен, а также помогает сохранять стенки кровеносных сосудов гладкими и эластичными.

Снижение артериального давления, здоровая диета и различные упражнения могут помочь снизить риск сердечной недостаточности.

7. Уменьшить воспаление

Количество омега-3 в семенах конопли и полезное для здоровья соотношение омега-3 и омега-6 в семенах могут вместе помочь уменьшить воспаление.

Кроме того, семена конопли являются богатым источником гамма-линоленовой кислоты (GLA), полиненасыщенной жирной кислоты, которая также может оказывать противовоспалительное действие.

Некоторые исследования на животных показывают, что GLA может действовать как сильное противовоспалительное средство. Однако недавние исследования на людях показывают, что кислота не всегда эффективна.

В обзоре The European Journal of Pharmacology говорится, что люди обрабатывают GLA очень сложным образом, что может объяснить, почему исследования на людях дают более разнообразные результаты, чем на животных.

При рассмотрении этих исследований важно отметить, что исследователи обычно используют экстракты семян конопли в высоких концентрациях и что употребление семян в пищу может иметь менее драматические эффекты.

Уменьшение воспаления может помочь справиться с симптомами хронических заболеваний, таких как:

8. Улучшение состояния кожи

Атопический дерматит (AD) и акне могут быть результатом хронического воспаления. Могут помочь противовоспалительные соединения, содержащиеся в семенах конопли.

Среди других возможных диетических причин прыщи могут быть связаны с дефицитом омега-3. Высокое содержание омега-3 в семенах конопли может помочь справиться с симптомами акне и уменьшить их.

В обзоре 2018 года изучалось влияние изменений в питании на кожные заболевания.Хотя авторы обнаружили доказательства того, что употребление большего количества омега-3 может улучшить симптомы прыщей, определение степени воздействия потребует дополнительных исследований.

Авторы также отмечают, что пребиотики и растительные волокна могут помочь справиться с симптомами БА. Семена конопли — богатый источник растительной клетчатки.

9. Избавьтесь от ревматоидного артрита

Ревматоидный артрит — это аутоиммунное заболевание. Это заставляет иммунную систему атаковать собственные ткани, что приводит к воспалению суставов.

В 2014 году исследования, проведенные на клетках человека, показали, что масло семян конопли может иметь противоревматический эффект.

Однако обзор 2018 года обнаружил отсутствие убедительных доказательств того, что каннабиноиды могут эффективно лечить ревматические заболевания. Авторы отметили, что необходимы дополнительные исследования.

Семена конопли содержат много белка, полезных жирных кислот и клетчатки.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 3 столовые ложки семян конопли содержат 116 калорий и следующие питательные вещества:

5

Белок 9.47 г
Углеводы 2,60 г
Жиры 1,20 г
Всего жирных кислот 14,62 г
полиненасыщенных жирных кислот

11,43 г
Насыщенные жирные кислоты 1,38 г

Семена конопли также являются полезным источником витамина Е и минералов, таких как кальций, железо, магний, калий и цинк.

При рассмотрении результатов исследований важно отметить, что исследователи часто используют экстракт семян конопли, а не целые семена конопли.

Люди могут покупать очищенные, измельченные или расколотые семена. Чтобы удалить твердую внешнюю оболочку семян в домашних условиях, человек может использовать ступку с пестиком или кухонный комбайн.

Целые семена действуют как наполнитель, а также добавляют в рацион клетчатку, которая может способствовать пищеварению.

Попробуйте включить семена конопли в свой рацион:

  • посыпав цельными или молотыми семенами злаки или йогурт
  • добавив семена в смузи
  • выпечка с семенами конопли и другими продуктами, богатыми омега-3
  • приготовлением конопляного молока в домашних условиях использование целых семян
  • посыпание салата семенами конопли вместе с другими семенами или орехами

Семена конопли можно найти в некоторых супермаркетах, магазинах здорового питания и в Интернете.

Интернет-магазины также предлагают другие продукты из конопли, такие как молоко из конопли, которое может быть обогащено дополнительными питательными веществами, и порошок протеина из конопли, который является растительной альтернативой порошку сывороточного протеина.

Хотя семена конопли происходят от растения каннабис, в идеале они не содержат тетрагидроканнабинола (ТГК), который является активным ингредиентом каннабиса.

Семена конопли не изменяют сознание.

Однако спортсмены и другие лица, которые проходят тестирование на наркотики, должны знать, что употребление продуктов из конопли в некоторых случаях может привести к неудачному анализу мочи.Уровень THC в любом продукте на основе конопли зависит от поставщиков и производственного процесса.

В Канаде производство семян конопли строго регулируется, чтобы предотвратить перекрестное заражение ТГК от растения каннабис.

Законодательный принцип США запрещает людям выращивать семена конопли с концентрацией ТГК выше 0,3 процента. Правительство США также строго регулирует импорт семян конопли и продуктов на ее основе.

Семена конопли обладают богатым питательным составом.Они содержат высокий уровень антиоксидантов, жирных кислот, минералов и витаминов.

Оболочки добавляют в рацион клетчатку, а измельчение семян помогает организму усваивать больше других питательных веществ.

Некоторые исследования предполагают связь между семенами конопли и пользой для здоровья, но в этих исследованиях, как правило, используются экстракты с высокими концентрациями.

Хотя употребление семян конопли может принести пользу для здоровья, избегайте чрезмерного употребления. Есть свидетельства того, что некоторые семена содержат уровни THC, превышающие допустимый предел.

Самый здоровый выбор — это разнообразная диета, содержащая широкий спектр питательных веществ.

10 самых полезных семян, которые нужно есть, и их преимущества

Семена — это универсальный ингредиент, который можно использовать для быстрого придания текстуры и питания практически любому блюду. От пудинга из семян чиа до жареных тыквенных семечек до песто из кедровых орехов и т. Д. — есть бесконечные способы выжать в суточную дозу самых полезных семян, одновременно увеличивая потребление белка, клетчатки и полезных для сердца жиров.

Какие семена полезны для здоровья? Какие семена нужно есть ежедневно? И какие семена лучше всего есть для похудания, здоровья сердца или улучшения пищеварения? Давайте взглянем на несколько лучших суперсеменов для здоровья, которые вам следует есть.

Что такое семена?

Официальное определение семян — это эмбриональное растение, окруженное защитным внешним покровом. Семена производятся семяпочкой растения после оплодотворения пыльцой и состоят из двух основных структур: зародыша и семенной оболочки.

Многие виды семян съедобны и полны важных питательных веществ и полезных для здоровья свойств. Семена подсолнечника, семена конопли и семена чиа — это всего лишь несколько примеров питательных семян, которые можно легко использовать как часть здорового питания.

Семена против орехов

Многие люди путают орехи с семенами — и не зря. Оба они невероятно питательны и используются для придания блюдам вкусной хрустящей корочки. Однако с ботанической точки зрения они разные. Фактически, хотя семена классифицируются как зародыши растений, окруженные внешней оболочкой, орехи на самом деле считаются типом фруктов, состоящих из твердой оболочки и съедобных семян.

Тем не менее, и орехи, и семена содержат важные питательные вещества, такие как клетчатка, белок и полезные для сердца жиры. Таким образом, вы должны стремиться включить в свой рацион большое количество полезных семян и орехов, чтобы воспользоваться преимуществами каждого из них.

Семена против зерна

Зерно — это небольшие твердые съедобные плоды злаковых трав, таких как рис или пшеница. К другим распространенным видам зерна относятся просо, сорго, ячмень, овес и рожь. Из-за своей прочности зерно часто считается основным продуктом питания во многих регионах мира.

Определенные типы семян фактически считаются псевдозерновыми зернами и часто используются аналогично зернам. Например, семена киноа и чиа технически являются семенами, но также относятся к псевдозернам.

Семена против фасоли

Бобы — это виды бобовых, которые принадлежат к семейству растений Fabaceae и в некоторых случаях могут считаться семенами. Фактически, бобовые культуры фактически определяются как «плоды или семена растений семейства бобовых (например, горох или фасоль), используемые в пищу.”

Некоторые из наиболее распространенных видов фасоли включают черную фасоль, фасоль гарбанзо, фасоль и фасоль пегую. Как и семена, фасоль содержит большое количество клетчатки и белка в каждой порции, а также множество микроэлементов, необходимых для здоровья.

Шесть главных преимуществ самых полезных семян

  1. Поддержка потери веса
  2. Улучшение здоровья пищеварительной системы
  3. Регулировка уровня сахара в крови
  4. Борьба с формированием свободных радикалов
  5. Хороший источник растительного белка
  6. Невероятно богатый питательными веществами
1.Поддержка потери веса

Включение в свой рацион различных полезных семян для похудения может быть невероятно полезным. Это потому, что семена богаты клетчаткой и белком, которые являются ключевыми для здорового похудания. Клетчатка медленно движется по пищеварительному тракту, чтобы дольше сохранять чувство сытости. Между тем, белок снижает уровень грелина, гормона, который стимулирует чувство голода в организме. В одном исследовании 2017 года, проведенном в Турции, употребление семян чиа в качестве полдника увеличивало чувство сытости, уменьшало чувство голода и уменьшало тягу к сладкой пище, что потенциально могло привести к потере веса.

2. Улучшение здоровья пищеварительной системы

В целом, самые здоровые семена обычно содержат большое количество пищевых волокон, питательного вещества, которое играет центральную роль в здоровье пищеварительной системы. Клетчатка не только увеличивает объем стула, но и защищает от таких проблем, как геморрой, дивертикулит, кишечные язвы и запоры. Волокно также помогает питать полезные бактерии в кишечнике, которые могут иметь огромное влияние на иммунную функцию, психическое здоровье, усвоение питательных веществ и многое другое.

3. Регулировка уровня сахара в крови

Клетчатка, содержащаяся в семенах, помогает замедлить всасывание сахара в кровотоке, стабилизируя уровень сахара в крови, чтобы предотвратить внезапные всплески и сбои. Это не только помогает предотвратить симптомы диабета, но также может защитить от развития хронических состояний, таких как болезни сердца. Некоторые виды семян, такие как льняное семя, также улучшают чувствительность к инсулину. Это позволяет инсулину более эффективно работать в организме, поддерживая стабильный уровень сахара в крови.

4. Борьба с формированием свободных радикалов

Большинство самых полезных семян содержат марганец — важный микроэлемент, который играет жизненно важную роль для здоровья. Он не только используется в качестве кофактора для многих ферментов в организме, но марганец также действует как мощный антиоксидант для борьбы со свободными радикалами и защиты клеток от окислительного повреждения. Это может иметь далеко идущие последствия почти для всех аспектов здоровья и может быть особенно полезным для предотвращения таких состояний, как рак, болезни сердца и диабет.

5. Хороший источник растительного белка

Добавление нескольких порций самых полезных семян в свой рацион может увеличить потребление белка, что поможет вам удовлетворить ваши ежедневные потребности. Белок жизненно важен для заживления ран и восстановления тканей, иммунной функции, роста мышц и многого другого. Недостаток белка в вашем рационе может иметь пагубные последствия для здоровья, приводя к появлению таких симптомов, как повышенный риск заражения, повышенный аппетит и задержка роста. Хотя содержание протеина в разных семенах может довольно сильно различаться, большинство разновидностей предлагают от пяти до 10 граммов протеина в каждой порции.

6. Невероятно богатый питательными веществами

Помимо обеспечения хорошего количества белка и клетчатки в каждой порции, семена также содержат широкий спектр других микроэлементов. Например, семена конопли являются отличным источником марганца и витамина Е, а семена кунжута богаты медью и кальцием. Однако все семена объединяет то, что они невероятно богатые питательными веществами продукты и являются отличным дополнением к здоровой и сбалансированной диете.

10 самых полезных семян, которые стоит съесть

Добавление в свой рацион различных семян — простой способ втиснуть в свой день дополнительные питательные вещества.Итак, какие семена лучше всего есть? Вот 10 лучших семян для вашего здоровья, а также несколько основных преимуществ для здоровья, которые может предложить каждое из самых полезных семян, перечисленных ниже.

1. Семена льна

Пищевая ценность льняного семени

Семена льна — отличный источник белка и клетчатки, а также таких ключевых микроэлементов, как марганец, тиамин и магний. Одна унция семян льна содержит примерно:

  • 150 калорий
  • 8,1 г углеводов
  • 5.1 грамм белка
  • 11,8 г жира
  • Пищевые волокна 7,6 г
  • 0,7 миллиграмма марганца (35 процентов суточной нормы)
  • 0,5 миллиграмма тиамина (31 процент суточной нормы)
  • 110 миллиграммов магния (27 процентов суточной нормы)
  • 180 миллиграммов фосфора (18 процентов дневной нормы)
  • 0,3 миллиграмма меди (17 процентов дневной нормы)
  • 7,1 мкг селена (10% суточной нормы)
Преимущества льняного семени
  • Поддерживает регулярность
  • улучшает потерю веса
  • Сохраняет чувство сытости
  • Высокое содержание марганца для строительства костей
  • способствует здоровью мозга

2.Семена конопли

Пищевая ценность семян конопли

Семена конопли содержат важные питательные вещества. Помимо большого количества белка и полезных жиров, семена конопли также богаты марганцем, витамином Е и магнием. Одна унция семян конопли содержит примерно:

  • 161 калория
  • 3,3 грамма углеводов
  • 9,2 г белка
  • 12,3 г жира
  • 2 грамма пищевых волокон
  • 2,8 миллиграмма марганца (140 процентов суточной нормы)
  • 15.4 миллиграмма витамина Е (77 процентов суточной нормы)
  • 300 миллиграммов магния (75 процентов суточной нормы)
  • 405 миллиграммов фосфора (41 процент суточной нормы)
  • 5 миллиграммов цинка (34 процента суточной нормы)
  • 3,9 миллиграмма железа (22 процента суточной нормы)
Преимущества семян конопли
  • Содержит антиоксиданты
  • Защищает от хронических заболеваний
  • Поддерживает здоровье кожи
  • Богаты полезными для сердца жирами
  • способствует росту мышц

3.Тыквенные семечки

Пищевая ценность тыквенных семечек

Тыквенные семечки богаты не только полезными жирами и белками, но и марганцем, магнием и фосфором. Одна унция сушеных тыквенных семечек содержит примерно:

  • 151 кал
  • 5 г углеводов
  • 6,9 г белка
  • 12,8 г жира
  • 1,1 г пищевых волокон
  • 0,8 миллиграмма марганца (42 процента суточной нормы)
  • 150 миллиграммов магния (37 процентов суточной нормы)
  • 329 миллиграммов фосфора (33 процента дневной нормы)
  • 4.2 миллиграмма железа (23 процента суточной нормы)
  • 0,4 миллиграмма меди (19 процентов DV)
  • 14,4 мкг витамина К (18% суточной нормы)
  • 2,1 миллиграмма цинка (14 процентов суточной нормы)
Преимущества семян тыквы
  • Хороший источник антиоксидантов
  • Повышает регулярность
  • Быстрая и удобная закуска
  • Высокое содержание белка растительного происхождения
  • Помогает предотвратить железодефицитную анемию

4. Семена мака

Пищевая ценность семян мака

Семена мака являются хорошим источником клетчатки, а также содержат большое количество марганца и кальция.В одной унции семян мака содержится примерно:

  • 147 калорий
  • 7,9 г углеводов
  • 5 г белка
  • 11,6 г жира
  • 5,5 г пищевых волокон
  • 1,9 миллиграмма марганца (94 процента суточной нормы)
  • 403 миллиграмма кальция (40 процентов суточной нормы)
  • 97,2 миллиграмма магния (24 процента суточной нормы)
  • 244 миллиграмма фосфора (24 процента суточной нормы)
  • 0,5 миллиграмма меди (23 процента дневной нормы)
  • 0.2 миллиграмма тиамина (16 процентов суточной нормы)
  • 2,2 миллиграмма цинка (15 процентов суточной нормы)
  • 2,7 миллиграмма железа (15% суточной нормы)
Преимущества семян мака
  • Улучшает здоровье пищеварительной системы
  • Повышает прочность костей
  • Борется со свободными радикалами
  • Помощь в профилактике хронических заболеваний
  • Увеличивает потерю веса

5. Семена подсолнечника

Пищевая ценность семян подсолнечника

Добавление семян подсолнечника в свой рацион — простой способ увеличить потребление витамина Е, тиамина и марганца.Одна унция сушеных семян подсолнечника содержит примерно:

  • 164 калории
  • 5,6 г углеводы
  • 5,8 г белка
  • 14,4 г жира
  • 2,4 грамма пищевых волокон
  • 9,3 миллиграмма витамина Е (47 процентов суточной нормы)
  • 0,4 миллиграмма тиамина (28 процентов суточной нормы)
  • 0,5 миллиграмма марганца (27 процентов суточной нормы)
  • 0,5 миллиграмма меди (25 процентов дневной нормы)
  • 91 миллиграмм магния (23 процента суточной нормы)
  • 14.8 мкг селена (21 процент суточной нормы)
  • 0,4 миллиграмма витамина B6 (19 процентов суточной нормы)
  • 63,6 мкг фолиевой кислоты (16 процентов суточной нормы)
Преимущества семян подсолнечника
  • Удобная и портативная закуска
  • Сохраняет кожу здоровой
  • Снижает воспаление
  • Поддерживает здоровый уровень холестерина
  • Снижает уровень сахара в крови

6. Семена чиа

Пищевая ценность семян чиа

По сравнению с другими видами семян, семена чиа являются одним из лучших источников клетчатки.Они также содержат большое количество марганца, фосфора и кальция, а также белков и полезных для сердца жиров. Одна унция семян чиа содержит примерно:

  • 137 калорий
  • 12,3 г углеводов
  • 4,4 г белка
  • 8,6 г жира
  • 10,6 г пищевых волокон
  • 0,6 миллиграмма марганца (30 процентов суточной нормы)
  • 265 миллиграммов фосфора (27 процентов дневной нормы)
  • 177 миллиграммов кальция (18 процентов суточной нормы)
Преимущества семян чиа
  • Поддерживает здоровье кишечника
  • Высокое содержание белка растительного происхождения
  • Укрепляет кости
  • Улучшает здоровье сердца
  • Предотвращает запоры

7.Кунжут

Пищевая ценность семян кунжута

Семена кунжута богаты важными витаминами и минералами, такими как медь, марганец, кальций и магний. Одна унция сушеных семян кунжута содержит примерно:

  • 160 калорий
  • 6,6 г углеводов
  • 5 г белка
  • 13,9 г жира
  • 3,3 грамма пищевых волокон
  • 1,1 миллиграмма меди (57 процентов дневной нормы)
  • 0,7 миллиграмма марганца (34 процента суточной нормы)
  • 273 миллиграмма кальция (27 процентов суточной нормы)
  • 98.3 миллиграмма магния (25 процентов суточной нормы)
  • 4,1 миллиграмма железа (23 процента дневной нормы)
  • 176 миллиграммов фосфора (18 процентов дневной нормы)
  • 0,2 миллиграмма тиамина (15 процентов суточной нормы)
  • 2,2 миллиграмма цинка (14 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма витамина B6 (11 процентов суточной нормы)
Преимущества семян кунжута
  • Способствует формированию здоровых клеток крови
  • Укрепляет кости
  • Хороший источник белка
  • Снижает кровяное давление
  • Защищает от анемии

8.Кедровые орехи

Пищевая ценность сосны

Несмотря на свое название, кедровые орехи ботанически классифицируются как семена. Кедровые орехи не только являются отличным источником витамина К, но и богаты витамином К, медью и магнием. Одна унция кедровых орехов содержит примерно:

  • 190 калорий
  • 3,7 г углеводы
  • 3,9 г белка
  • 19,3 г жира
  • 1 грамм пищевых волокон
  • 2,5 миллиграмма марганца (124 процента суточной нормы)
  • 15.2 мкг витамина К (19 процентов суточной нормы)
  • 0,4 миллиграмма меди (19 процентов DV)
  • 70,9 миллиграмма магния (18 процентов суточной нормы)
  • 162 миллиграмма фосфора (16 процентов дневной нормы)
  • 2,6 миллиграмма витамина E (13 процентов суточной нормы)
  • 1,8 миллиграмма цинка (12 процентов суточной нормы)
Преимущества кедровых орехов
  • Поддерживает работу мозга
  • Поддерживает здоровую свертываемость крови
  • Сохраняет кости крепкими
  • Улучшает абсорбцию железа
  • Универсальность и простота использования

9.Лебеда

Пищевая ценность квиноа

Квиноа часто можно найти в списке здоровых семян и зерен, потому что ее готовят и употребляют как зерно, но на самом деле она считается разновидностью съедобных семян. В одной чашке приготовленной киноа содержится примерно:

  • 222 калории
  • 39,4 г углеводы
  • 8,1 г белка
  • 3,6 г жира
  • 5,2 грамма пищевых волокон
  • 1,2 миллиграмма марганца (58 процентов суточной нормы)
  • 118 миллиграммов магния (30 процентов суточной нормы)
  • 281 миллиграмм фосфора (28 процентов дневной нормы)
  • 77.7 мкг фолиевой кислоты (19 процентов суточной нормы)
  • 0,4 миллиграмма меди (18 процентов дневной нормы)
  • 2,8 миллиграмма железа (15% суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма тиамина (13 процентов суточной нормы)
  • 2 миллиграмма цинка (13 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма рибофлавина (12 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма витамина B6 (11 процентов суточной нормы)
Преимущества киноа
  • Полноценный растительный белок
  • Хороший источник витаминов группы В
  • поддерживает регулярность
  • Богат железом
  • Улучшает работу мышц и нервов

10.Семена граната

Пищевая ценность семян граната

Семена граната низкокалорийны, но наполнены клетчаткой, витамином К и витамином С. Порция зерен граната в полстакана содержит примерно:

  • 72 калории
  • 16,3 г углеводов
  • 1,5 г белка
  • 1 грамм жира
  • 3,5 грамма пищевых волокон
  • 14,3 мкг витамина К (18 процентов суточной нормы)
  • 8,9 миллиграмма витамина С (15 процентов суточной нормы)
  • 33 мкг фолиевой кислоты (8 процентов дневной нормы)
  • 205 миллиграммов калия (6 процентов суточной нормы)
  • 0.07 миллиграмм витамина B6 (4 процента суточной нормы)
  • 31 миллиграмм фосфора (3 процента дневной нормы)
Преимущества семян граната
  • Поддерживает нормальную свертываемость крови
  • Повышает иммунную функцию
  • Богат антиоксидантами
  • Средства контроля веса
  • Предотвращает запоры

Риски и побочные эффекты

Употребление нескольких порций органических семян в день — отличный способ улучшить качество вашей диеты в целом.Мало того, ими также легко наслаждаться, и существует ряд различных рецептов, как запекать тыквенные семечки, как есть семена чиа, как правильно приготовить киноа и многое другое.

Если у вас аллергия или какие-либо побочные эффекты после употребления определенных семян, прекратите использование и обсудите с врачом. Симптомы пищевой аллергии, такие как крапивница, зуд или сыпь, часто могут указывать на серьезную проблему.

Как и в случае с любой пищей с высоким содержанием клетчатки, важно постепенно увеличивать потребление, чтобы предотвратить проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота или запор.Обязательно пейте много воды, которая способствует прохождению пищи по телу и поддерживает водный баланс.

Наконец, хотя добавление одной или двух порций жареных тыквенных семечек в ваш рацион определенно может быть полезным, вряд ли это окажет большое влияние, если не будет сочетаться с питательной, всесторонней диетой и здоровым образом жизни. В дополнение к самым полезным семенам, добавьте в свой рацион разнообразные фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, белковые продукты и полезные жиры, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Последние мысли о самых здоровых семенах, которые стоит съесть

  • Семена определяются как зародышевые растения любого типа, окруженные защитным внешним покровом. С точки зрения питания и ботаники, есть много общего и различий между семенами и другими ингредиентами, такими как орехи, бобы и зерна.
  • Помимо высокого содержания белка и высокой плотности питательных веществ, самые здоровые семена связаны с рядом преимуществ, включая повышенную потерю веса, улучшение пищеварения и лучший контроль уровня сахара в крови.
  • Некоторые из самых полезных для здоровья семян включают льняной, конопляный, тыквенный, мак, подсолнечник, семена чиа, кунжута и граната, а также лебеду и кедровые орехи.
  • Добавление нескольких порций самых полезных семян в ваш ежедневный рацион может иметь огромное влияние на общее состояние здоровья и самочувствие.

Читать дальше: Можно ли есть семена сельдерея? 5 основных преимуществ семян сельдерея

6 здоровых семян, которые следует есть каждую неделю

Семена — это кладезь полезных для сердца моно- и полиненасыщенных жиров, клетчатки, белка и витаминов.

Поскольку семена настолько богаты питательными веществами, вам не нужно есть так много, чтобы воспользоваться преимуществами. Точный размер порции варьируется в зависимости от того, какие семена вы едите, но хорошее общее руководство — стремиться к 200-калорийной порции (около 2 столовых ложек) в день.

Поскольку они настолько богаты питательными веществами, небольшое количество имеет большое значение. Точный размер порции варьируется в зависимости от того, какие семена вы едите, но хорошее общее руководство — стремиться к 200-калорийной порции, около 2 столовых ложек в день.

«У каждого семени будет немного другой профиль питательных веществ, поэтому употребление в пищу различных семян даст вам наибольшее разнообразие питательных веществ», — говорит Мелисса Халас-Лян, доктор медицины, диетолог из Лос-Анджелеса.

«У каждого семени будет немного другой профиль питательных веществ, поэтому употребление в пищу разнообразных питательных веществ даст вам наибольшее разнообразие питательных веществ», — говорит Халас-Лян.

Plus: «Люди с аллергией на орехи часто переносят семена», — говорит Халас-Лян.

Вот шесть семян, которые можно использовать в ротации закусок.

Мак

FotografiaBasicaGetty Images

Эти крошечные черные шарики приятно хрустящие и богаты витамином B, который может помочь улучшить работу вашего мозга, — говорит Халас-Лян. Смешайте их с винегретами для салата или смешайте с джемом для хруста. И да, слух верен: ешьте их слишком много, и любые анализы на наркотики, которые вы сделаете, могут оказаться положительными на опиум.

Конопля

Мишель Арнольд / EyeEmGetty Images

Семена конопли часто бывают очищенными от скорлупы, их также называют сердцами конопли.По словам Халас-Лян, помимо девяти граммов белка на порцию из 3 столовых ложек, сердца конопли также содержат АЛК омега-3, цинк, магний и витамин Е. Они часто продаются в порционных пакетах, что делает их хорошим вариантом для хранения в ящике вашего стола. Попробуйте добавить их в салаты и супы или смешайте с смузи, чтобы получить немного орехового вкуса.

Лен

Габриэль Вергани / EyeEmGetty Images

Как и семена конопли, семена льна содержат АЛК, тип омега-3, который содержится в растениях.«Они также богаты минералами, включая магний, марганец и тиамин», — говорит Халас-Лян. Халас-Лян любит смешивать молотый лен с панировочными сухарями, чтобы получилась хрустящая корочка из нежирного белка (она делает наггетсы тофу). Одно предостережение: измельчение начинает разрушать масла в семенах, поэтому храните молотый лен (или любые молотые семена, если на то пошло) в холодильнике или морозильной камере.

Кунжут

Р.Цубин Getty Images

Эти основные продукты азиатской кухни являются отличным источником кальция и хорошим источником фосфора для строительства костей.Менее распространенный сорт черного имеет более горький вкус, но содержит антоцианы, мощные антиоксиданты, которые, как было доказано, полезны для памяти и здоровья сердца. Попробуйте их поверх тостов с авокадо или смешайте с быстрым домашним тахини.

Тыква

Мишель Арнольд / EyeEmGetty Images

Их также называют «пепитас», и эти большие зеленоватые семена богаты цинком, который играет важную роль в плодородии.Их продают жареными, солеными или сырыми, и Халас-Лян любит, чтобы их поливали со специями, например, паприкой, и посыпали салатом. Их тоже хорошо посолить, как и в качестве простой закуски.

Чиа

Westend61 Getty Изображений

Их хвалят как за высокое содержание белка и АЛК омега-3, так и за их способность поглощать огромное количество жидкости и превращаться в своего рода полезный, увлажняющий «пудинг». Халас-Лян смешивает их с греческим йогуртом, овсянкой или смузи.Это вкуснее, чем кажется. Обещать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>