» Польза трески для мужчин: все о пользе и вреде для здоровья, состав и калорийность рыбы

Польза трески для мужчин: все о пользе и вреде для здоровья, состав и калорийность рыбы

Польза трески для мужчин: все о пользе и вреде для здоровья, состав и калорийность рыбы

Содержание

все о пользе и вреде для здоровья, состав и калорийность рыбы

https://ria.ru/20210217/treska-1597919431.html

Треска — польза и вред для здоровья, состав и калорийность рыбы

Треска: все о пользе и вреде для здоровья, состав и калорийность рыбы

Треска — польза и вред для здоровья, состав и калорийность рыбы

Треска — одна из самых популярных промысловых рыб. Какими полезными и вредными свойствами она обладает, где применяется, а также как правильно выбрать и вкусно… РИА Новости, 27.05.2021

2021-02-17T20:51

2021-02-17T20:51

2021-05-27T14:22

общество

питание

еда

витамины

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/11/1597908646_168:353:2823:1846_1920x0_80_0_0_69c9f4d1fe2daa666483b09d3612e4e4.jpg

МОСКВА, 17 фев — РИА Новости. Треска — одна из самых популярных промысловых рыб. Какими полезными и вредными свойствами она обладает, где применяется, а также как правильно выбрать и вкусно приготовить треску — в материале РИА Новости. Описание и виды трескиТреска — вид рыб семейства тресковых, белое мясо которого обладает низкой калорийностью и насыщает организм массой полезных веществ. Ее название в древнерусском языке означало «щепка», вероятно, потому что при сушке и варке мясо этой рыбы распадается на волокна. По-немецки треска — «штокфиш», что значит «рыба-палка». На Руси в старину рыбу именовали также «лабарданом».В России промышленным способом добывают несколько пород, которые входят в семейство тресковых рыб: дальневосточный минтай, сайда, тихоокеанская и атлантическая треска, пикша, дальневосточная и северная навага, сайка и северная путассу. Все они обитают в соленой воде, в пресноводных водоемах никогда не встречаются. В последних водится только один представитель тресковых — налим.Вылавливают треску, когда она достигает возраста 3-4 лет. Большинство видов к этим годам достигают 40-50 сантиметров в длину и 5 килограмм веса.Лидером по габаритам считается атлантическая треска. Она может прожить до 25 лет, и при этом рост ее не прекращается. Такая рыба может достигать 1,8 метра в длину и веса примерно в 90 килограмм.СоставВ состав трески входят витамины A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, H, PP, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также минералы: калий, сера, кальций, фосфор, натрий, железо, медь, фтор, йод, молибден, хром, кобальт, никель, цинк, марганец. Такое сочетание веществ в продукте помогает нормальной работе органов и систем в организме человека.Калорийность и пищевая ценностьПолезные свойстваБлагодаря своему составу треска несет неоценимую пользу для организма человека.Антиоксиданты, содержащиеся в рыбе, замедляют процессы старения тканей, защищают клетки от свободных радикалов, снижают риск возникновения онкологии.Согласно исследованию, результаты которого опубликованы в американском научном журнале Chest, Oмега-3 в составе трески стабилизирует состояние сердечно-сосудистой системы человека путем улучшения вариабельности сердечного ритма.Главная польза трески для женщин — она помогает сохранять красоту и молодость. Фосфор, кальций и другие вещества в составе рыбы способствуют росту волос и ногтей, укреплению костных и хрящевых тканей, улучшению состояния кожи. Кроме того, употребление в пищу рыбы благотворно влияет на выработку половых гормонов.Полезна треска и для мужчин. Ее применение повышает потенцию, усиливает половое влечение, способствует выработке тестостерона, а также повышает подвижность сперматозоидов и качество спермы.В рационе ребенка треска способствует его полноценному развитию: регулирует работу эндокринной системы, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и работу головного мозга, помогает избежать малокровия, участвует в формировании эмали зубов, повышает прочность костей.Вред и противопоказанияУпотребление трески может нанести вред при индивидуальной непереносимости. Люди, страдающие аллергией на морепродукты, должны проявлять осторожность при включении ее в рацион.Также специалисты не рекомендуют употреблять эту рыбу лицам, страдающим заболеваниями желчного пузыря и почек, гипотонией и гиперкальциемией. Влияние трески на организм беременных и кормящих женщин неоднозначно. Причиной является повышенное содержание ртути в некоторых частях океана, где обитает рыба. Особенно накопление тяжелого металла в организме опасно для здоровья детей. Им лучше отказаться от употребления трески.Печень трескиПродукт получают из крупных особей трески, которые добываются в Баренцевом и Белом морях. Из печени трески делают консервы или медицинский рыбий жир. Включение их в рацион поможет избежать остеопороза, артрита, ревматизма, заболеваний сердечно-сосудистой, нервной, гормональной и иммунной систем. Кроме того, продукт разрешается употреблять при сахарном диабете, поскольку он не содержит сахара.При этом консервами из печени трески увлекаться не стоит, так как они довольно калорийны (613 ккал на 100 грамм продукта).Треска в медицинеВ тушке трески среднего размера содержится не более 0,6% жира, потому диетологи включают ее в меню пациентов, которые стремятся избавиться от лишнего веса. Продукт активизируют обменные процессы в организме и помогает восстанавливаться после физических нагрузок. Рыбу советуют употреблять и гипертоникам, поскольку вещества, содержащиеся в треске, способствуют снижению кровяного давления, укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов, способствуют выводу из организма избытков холестерина. Также рыба полезна людям, страдающим анемией.Треска в кулинарииКак правильно выбратьЛучше всего выбирать треску в супермаркетах, где есть специальные ледяные витрины. У свежей рыбы чешуя и кожа не должны иметь повреждений, а глаза — прозрачные и чистые. Темные жабры и мутные глаза — признаки длительного и неправильного хранения.Костей в треске, как и во многих морских рыбах, мало — только хребет и ребра. Они крупные и легко отделимы от мяса.Филе трески лучше покупать тем, кто хочет сбросить лишний вес, так как оно считается диетическим: всего 80 килокалорий на 100 грамм. А самая вкусная часть — спинки трески, которые во многих странах за сочность и нежность считаются деликатесом.Как хранить трескуВ холодильнике, при соблюдении температуры в диапазоне от -2 до 0 градусов срок хранения свежей трески не должен превышать 3 суток. В морозилке рыбу можно хранить 7-10 месяцев. Повторные размораживания и замораживания не рекомендуются, так как это не только испортит вкус и консистенцию, но и может нанести вред пищеварению.Рецепты из трескиТреска, запеченная в духовкеИнгредиенты:Приготовление:Треску нарезать на стейки, укроп мелко нарубить. Яйцо взбить с молоком и добавить к нему половину измельченной зелени, соль и перец.В смазанную маслом форму для запекания вылить молочно-яичную смесь, уложить в нее рыбу так, чтобы ее поверхность оставалась открытой.Треску посолить, поперчить и посыпать оставшейся зеленью, а затем сверху распределить сметану и поставить треску в разогретую до 180° духовку. Время приготовления — 35-40 минут.Треска, жаренная на сковородеИнгредиенты на две порции:Приготовление:Филе трески нарезать на куски, посыпать солью, перцем, после чего запанировать их в муке.Жарить филе трески нужно на среднем огне с обеих сторон до готовности: 2-3 минуты с одной стороны, 1,5-2 минуты — с другой.Подавать рыбу можно с картофелем, а также томатным или грибным соусом.

https://ria.ru/20201203/roskachestvo-1587448113.html

https://ria.ru/20201130/pechen-1587055008.html

https://ria.ru/20130316/499143182.html

https://ria.ru/20201110/zdorove-1583991325.html

россия

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e5/02/11/1597908646_243:207:2696:2047_1920x0_80_0_0_eabc392b954af696851062507351eb23.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, еда, витамины, россия

Общество, Питание, Еда, Витамины, Россия

МОСКВА, 17 фев — РИА Новости. Треска — одна из самых популярных промысловых рыб. Какими полезными и вредными свойствами она обладает, где применяется, а также как правильно выбрать и вкусно приготовить треску — в материале РИА Новости.

Описание и виды трески

Треска — вид рыб семейства тресковых, белое мясо которого обладает низкой калорийностью и насыщает организм массой полезных веществ. Ее название в древнерусском языке означало «щепка», вероятно, потому что при сушке и варке мясо этой рыбы распадается на волокна. По-немецки треска — «штокфиш», что значит «рыба-палка». На Руси в старину рыбу именовали также «лабарданом».

В России промышленным способом добывают несколько пород, которые входят в семейство тресковых рыб: дальневосточный минтай, сайда, тихоокеанская и атлантическая треска, пикша, дальневосточная и северная навага, сайка и северная путассу. Все они обитают в соленой воде, в пресноводных водоемах никогда не встречаются. В последних водится только один представитель тресковых — налим.

© РИА Новости / Павел Львов / Перейти в медиабанкСотрудник в цехе рыбоперерабатывающего завода «Русская треска» в Мурманске

Вылавливают треску, когда она достигает возраста 3-4 лет. Большинство видов к этим годам достигают 40-50 сантиметров в длину и 5 килограмм веса.

Лидером по габаритам считается атлантическая треска. Она может прожить до 25 лет, и при этом рост ее не прекращается. Такая рыба может достигать 1,8 метра в длину и веса примерно в 90 килограмм.

Состав

В состав трески входят витамины A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, H, PP, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также минералы: калий, сера, кальций, фосфор, натрий, железо, медь, фтор, йод, молибден, хром, кобальт, никель, цинк, марганец. Такое сочетание веществ в продукте помогает нормальной работе органов и систем в организме человека.

Филе трески в цехе рыбоперерабатывающей фабрики

Калорийность и пищевая ценность

КБЖУ

в 100 граммах филе трески

калорийность

69 килокалорий

белки

16 грамм

жиры

0,6 грамма

углеводы

0 грамм

Полезные свойства

Благодаря своему составу треска несет неоценимую пользу для организма человека.

Антиоксиданты, содержащиеся в рыбе, замедляют процессы старения тканей, защищают клетки от свободных радикалов, снижают риск возникновения онкологии.

Согласно исследованию, результаты которого опубликованы в американском научном журнале Chest, Oмега-3 в составе трески стабилизирует состояние сердечно-сосудистой системы человека путем улучшения вариабельности сердечного ритма.

Главная польза трески для женщин — она помогает сохранять красоту и молодость. Фосфор, кальций и другие вещества в составе рыбы способствуют росту волос и ногтей, укреплению костных и хрящевых тканей, улучшению состояния кожи. Кроме того, употребление в пищу рыбы благотворно влияет на выработку половых гормонов.

3 декабря 2020, 08:16

Роскачество проверило консервы печени трески

Полезна треска и для мужчин. Ее применение повышает потенцию, усиливает половое влечение, способствует выработке тестостерона, а также повышает подвижность сперматозоидов и качество спермы.

В рационе ребенка треска способствует его полноценному развитию: регулирует работу эндокринной системы, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и работу головного мозга, помогает избежать малокровия, участвует в формировании эмали зубов, повышает прочность костей.

Вред и противопоказания

Употребление трески может нанести вред при индивидуальной непереносимости. Люди, страдающие аллергией на морепродукты, должны проявлять осторожность при включении ее в рацион.

Также специалисты не рекомендуют употреблять эту рыбу лицам, страдающим заболеваниями желчного пузыря и почек, гипотонией и гиперкальциемией.

Влияние трески на организм беременных и кормящих женщин неоднозначно. Причиной является повышенное содержание ртути в некоторых частях океана, где обитает рыба. Особенно накопление тяжелого металла в организме опасно для здоровья детей. Им лучше отказаться от употребления трески.

Печень трески

Продукт получают из крупных особей трески, которые добываются в Баренцевом и Белом морях. Из печени трески делают консервы или медицинский рыбий жир. Включение их в рацион поможет избежать остеопороза, артрита, ревматизма, заболеваний сердечно-сосудистой, нервной, гормональной и иммунной систем. Кроме того, продукт разрешается употреблять при сахарном диабете, поскольку он не содержит сахара.

При этом консервами из печени трески увлекаться не стоит, так как они довольно калорийны (613 ккал на 100 грамм продукта).

Треска в медицине

В тушке трески среднего размера содержится не более 0,6% жира, потому диетологи включают ее в меню пациентов, которые стремятся избавиться от лишнего веса. Продукт активизируют обменные процессы в организме и помогает восстанавливаться после физических нагрузок.

Рыбу советуют употреблять и гипертоникам, поскольку вещества, содержащиеся в треске, способствуют снижению кровяного давления, укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов, способствуют выводу из организма избытков холестерина. Также рыба полезна людям, страдающим анемией.

— В медицине активно применяют рыбий жир, который получают из печени трески. Он полезен для работы мозга, стабилизации нервной системы, укрепления иммунитета, синтеза гормонов. Вещество продается в капсулах или в жидком виде. Качественный продукт должен содержать не менее 60-70% Омега-3. Однако не стоит употреблять его бесконтрольно. Перед покупкой важно проконсультироваться с врачом, сдать анализы, — рассказала РИА Новости диетолог-нутрициолог Ольга Котова.

Треска в кулинарии

30 ноября 2020, 21:01

Продукт для защиты иммунитета и нервной системы: все о печени трески

Как правильно выбрать

Лучше всего выбирать треску в супермаркетах, где есть специальные ледяные витрины. У свежей рыбы чешуя и кожа не должны иметь повреждений, а глаза — прозрачные и чистые. Темные жабры и мутные глаза — признаки длительного и неправильного хранения.

Костей в треске, как и во многих морских рыбах, мало — только хребет и ребра. Они крупные и легко отделимы от мяса.

Филе трески лучше покупать тем, кто хочет сбросить лишний вес, так как оно считается диетическим: всего 80 килокалорий на 100 грамм. А самая вкусная часть — спинки трески, которые во многих странах за сочность и нежность считаются деликатесом.

16 марта 2013, 18:09

Томские рыбаки показали, как ловить рыбу — большую и маленькуюФестиваль «Народная рыбалка» прошел на озере Родниковом около села Мельниково (Шегарский район) Томской области.

Как хранить треску

В холодильнике, при соблюдении температуры в диапазоне от -2 до 0 градусов срок хранения свежей трески не должен превышать 3 суток.

В морозилке рыбу можно хранить 7-10 месяцев. Повторные размораживания и замораживания не рекомендуются, так как это не только испортит вкус и консистенцию, но и может нанести вред пищеварению.

Рецепты из трески

Треска, запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • треска — 400 грамм;

  • сметана — 150 грамм;

  • молоко — 150 миллилитров;

  • укроп — 30 грамм;

  • яйца — 1 штука;

  • растительное масло — 1 столовая ложка;

  • перец черный молотый и соль — по вкусу.

Приготовление:

Треску нарезать на стейки, укроп мелко нарубить. Яйцо взбить с молоком и добавить к нему половину измельченной зелени, соль и перец.

В смазанную маслом форму для запекания вылить молочно-яичную смесь, уложить в нее рыбу так, чтобы ее поверхность оставалась открытой.

Треску посолить, поперчить и посыпать оставшейся зеленью, а затем сверху распределить сметану и поставить треску в разогретую до 180° духовку. Время приготовления — 35-40 минут.

Треска, жаренная на сковороде

Ингредиенты на две порции:

  • треска — 400 грамм;

  • масло растительное — 1,5 столовых ложки;

  • мука пшеничная — 1 столовая ложка;

  • соль — 0,25-0,5 чайных ложки;

  • перец черный молотый — 1 щепотка.

Приготовление:

Филе трески нарезать на куски, посыпать солью, перцем, после чего запанировать их в муке.

Жарить филе трески нужно на среднем огне с обеих сторон до готовности: 2-3 минуты с одной стороны, 1,5-2 минуты — с другой.

Подавать рыбу можно с картофелем, а также томатным или грибным соусом.

10 ноября 2020, 18:56

Эликсир молодости: что нужно знать о свойствах рыбьего жира

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Кто-то считает треску «кошачьей едой», неблагородной рыбой. Однако это неверно — треска крайне полезна и еще очень вкусна, если ее правильно приготовить

ЛИДИЯ ЗАХАРОВА

Журналист «КП»

Инна Мазько

Врач-гастроэнтеролог,
терапевт, амбассадор сервиса
ПроДокторов

Что нужно знать о треске в питании

  • История
  • Польза
  • Вред
  • Применение в медицине
  • Применение в кулинарии
  • Как выбрать и хранить

История появления трески в питании

Треска – это рыба из семейства тресковых. Сейчас в него включают еще и минтая. Водится треска в Атлантическом океане. Добывают обычно рыбу до 80 см до 10 летнего возраста.

Треска – это одна из самых ценных промысловых рыб. Ее печень важнейшее сырье для добычи рыбьего жира и изготовления консервов, а мясо популярно и бюджетно.

Но из-за активной ловли с численностью трески возникли проблемы. Так, в 90х Канада была вынуждена объявить мораторий на ловлю трески, поскольку ее численность составила всего 1% от предыдущей оценки. Рыба была на грани исчезновения. Постепенно ситуация выровнялась.

В честь трески в Мурманске и Бергене установлены памятники.

Польза трески

Треска имеет очень богатый состав витаминов и микроэлементов. В ней много калия, фосфора, йода, серы, фтора, а также витаминов группы В, А, Е и других.

Очень ценны полезные жиры, содержащиеся в этой рыбе: Омега-3 и Омега-6. Согласно многим исследованиям, регулярное употребление трески снижает риск патологий сердца и сосудов. Этот эффект связан именно с высокой концентрацией полиненасыщенных кислот.

Витамины группы В, а также жирные кислоты положительно влияют на нервную систему. Включение трески в рацион помогает улучшить память, внимание, повышает устойчивость к стрессам. Также отмечено облегчение депрессивных состояний.

Треска отлично подходит для питания при заболеваниях печени, ожирении. Белки этой рыбы легко усваиваются и не перегружают организм. В отварном виде ее дают даже маленьким детям.

Вред трески

Треска обитает в той части океана, где большое содержание ртути. Поэтому рекомендуется употреблять эту рыбу не чаще двух раз в месяц. Накопление ртути в организме опасно для здоровья, особенно беременным и детям. Им лучше отказаться от употребления рыбы из таких областей океана.

«Нужно не забывать хорошо обрабатывать треску для профилактики гельминтозов, как и любую рыбу. При плохой термической обработке есть риск заражения. Нельзя употреблять треску при аллергии на морепродукты, или только с осторожностью после консультации врача», — советует гастроэнтеролог, амбассадор сервиса ПроДокторов Инна Мазько.

Применение трески в медицине

Из-за высокого содержания белка и практически отсутствия жиров треска рекомендована диетологами для худеющих. Треска помогает подавлять чувство голода, ведь белки надолго насыщают. При этом нет перегрузки по калориям, поскольку продукт маложирный.

Печень трески служит сырьем для добычи ценного рыбьего жира. Он принимается в виде капсул или в жидком виде для восполнения недостатков витаминов. Рыбий жир из печени трески содержит витамины А, D, жирную кислоту Омега-3. Недостаток этих веществ приводит к ломкости ногтей, волос, костей. А при беременности это грозит проблемами с развитием эмбриона.

Применение трески в кулинарии

Треска – универсальная рыба. Единственный ее минус – мясо достаточно сухое. Поэтому лучше его запекать с овощами, готовить на пару или тушить, чем жарить. Ценится не только мясо трески, но и икра, молоки, печень рыбы.

Храйме из трески

Это традиционное блюдо Марокко, Алжира, Туниса. Рыба тушится в особом соусе, единого рецепта не существует – можно менять ингредиенты. Традиционный храйме острый, но можно не добавлять чили, если вы не любите острые блюда. Готовить можно в мультиварке или глубокой сковороде, сотейнике.

    • Треска (филе) – 1 кг
    • Томаты в собственном соку (или свежие) – 400 гр
    • Чеснок – 6 зубчиков
    • Перец красный чили – 1 шт
    • Перец болгарский – 1 шт
    • Лук репчатый – 2 шт
    • Лимон – 0,5 шт
    • Масло оливковое – 2 ст. ложки
    • Специи: паприка, смесь перцев, соль, сахар – по вкусу
    • Петрушка, кинза – небольшой пучок

    Фото: globallookpress.com

    Налить масло на дно, обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. В это время растолочь чеснок, очистить перчик чили от семян и тонко порезать. Добавить к луку и жарить еще несколько минут.

    Затем добавить болгарский перец, предварительно тонко нарезанный. Выжать сок половинки лимона. Добавить к остальным ингредиентам 300 мл воды или рыбного бульона, специи, томаты. Если берете целые помидоры, предварительно снимите кожицу, ошпарив их кипятком, а затем измельчите.

    Тушить смесь около 20 минут на небольшом огне. Затем добавить нарезанное крупными кусками филе трески и тушить до мягкости рыбы.

    Блюдо перед подачей посыпать зеленью. Мякишем хлеба или лепешкой едят соус, заедая кусочками рыбы.

    Треска, запеченная в фольге

    Простой рецепт полезного обеда или ужина. Овощи делают треску мягкой и сочной, их количество можно регулировать – добавить побольше моркови, или, например, положить помидоры, картофель.

          • Треска (филе) — 400 гр
          • Морковь — 1 шт
          • Лук — 1 шт
          • Зелень петрушки – небольшой пучок
          • Сок лимона — 1 ст. ложка
          • Соль, перец молотый — щепотка

          Фото: pixabay.com

          Лук очистить и мелко покрошить. Морковь потереть на крупной терке.

          В форму для запекания положить фольгу и выложить сверху рыбу: целиком филе или нарезать кусочками. Сверху положить лук, морковь, рубленую зелень. Посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

          Плотно завернуть края фольги. Запечь рыбу в разогретой заранее до 180 градусов духовке около получаса.

          Как выбрать и хранить треску

          Треска продается в охлажденном и замороженном виде – филе, тушки, кусочки рыбы. Проще всего оценить качество у целой охлажденной рыбы. Глаза трески должны быть выпуклыми, плавники без матового оттенка. При надавливании на тело сохраняется упругость мяса. Если остается вдавленный участок – значит, рыба несвежая или ее много раз повторно замораживали.

          В продаже также имеются кусочки трески, спрессованные в блок. Такой продукт гораздо бюджетней, но его качество сомнительно. Внимательно изучайте упаковку и производителя.

          В свежем виде треска хранится не более 2-3 суток в холодильнике. Заморозить рыбу можно на 6 месяцев.

          Читайте также

          Печень тески

          Такое деликатесное блюдо, как печень трески, едят совсем небольшими порциями. Но даже маленький кусочек содержит огромное количество незаменимых витаминов. Узнаем, как именно может улучшить здоровье печень трески

          Подробнее

          Фото на обложке: globallookpress.com

          А вы любите треску? Какие интересные рецепты с ней знаете? Поделитесь в комментариях:

          Комментарии для сайта Cackle

          польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

          История появления печени трески в питании

          Печень трески добывают из крупной рыбы, которая может достигать почти двух метров в длину. Треска – одна из важнейших промысловых рыб, из ее печени делают медицинский рыбий жир и консервы.

          В холодных странах этот жирный продукт поддерживает иммунитет и позволяет переносить тяжелый климат. Добывают рыбу в Атлантическом океане, в том числе в России. На главной площади города Мурманска установлен памятник треске, поскольку поморы крайне ценят эту рыбу.

          Печень трески – достаточно дорогой продукт. Треска не так давно была на грани исчезновения из-за бесконтрольной добычи. Сейчас ее разводят в питомниках, но основной улов по-прежнему добывают именно в Атлантике. Разработаны стандарты, которые не позволяют вылавливать слишком много рыбы.

          Польза печени трески

          Печень трески — концентратор полезных жирорастворимых витаминов, таких как А и D. Именно этих витаминов часто не хватает в бедных регионах, при недостатке солнечного света и разнообразного питания. Витамин D люди получают в основном с помощью синтеза в коже под воздействием солнечного света. Таким образом, в долгие зимние месяцы недостаток этого вещества становится катастрофическим. Особенно от этого страдают северные, холодные страны.

          Употребление в пищу печени трески позволяет восполнить запасы витаминов. Они необходимы для нормальной работы всех систем организма: иммунитета, половой и гормональной систем. Важен витамин D и для здоровья кожи, нервной системы, сердца и сосудов. Тресковая печень считается «пищей для мозга», помогая восстанавливаться нервной системе. Еще во время внутриутробного развития этот продукт помогает мозгу ребенка правильно формироваться. Поэтому печень этой рыбы рекомендуют есть беременным женщинам.

          Витамин А поддерживает кожу, волосы и ногти в хорошем состоянии, снижает сухость и ломкость. А Омега-3 сохраняет хрящевую ткань, борется с воспалением суставов. Раньше печень трески рекомендовали есть при артритах и рахите.

          Как и во многих других морепродуктах, немало в тресковой печени йода и кобальта. Дефицит йода также часто встречается у жителей городов.

          Состав и калорийность печени трески

          Калорийность на 100 грамм613 ккал
          Белки4,2 г
          Жиры65,5 г
          Углеводы1,2 г

          Вред печени трески

          «Этот продукт считается «тяжелым» во всех смыслах – он крайне калориен, и желудку тяжело его переварить. Поэтому злоупотреблять печенью трески, особенно в масле, нельзя. Это приведет к несварению, тошноте и изжоге. Взрослым в день лучше есть не более 30-40 граммов печени за раз», — рассказывает диетолог-консультант Дилара Ахметова.

          При наличии заболеваний печени и почек не рекомендуется употреблять тресковую печень, не проконсультировавшись с врачом. Этот продукт подвергнет больные органы двойной нагрузке, что может вызвать обострение. Людям с лишним весом и детям тоже лучше воздержаться от употребления печени трески.

          Стоит знать, что печень любого живого существа – своеобразный фильтр для токсичных веществ. Она накапливает разнообразные тяжелые металлы, ртуть. Если рыба была выловлена в загрязненных водах, не исключено, что концентрация токсинов в печени будет выше нормы. Чтобы этого избежать, выбирайте проверенного и надежного производителя, следящего за качеством продукции.

          Применение печени трески в медицине

          Из печени трески добывают знаменитый рыбий жир, который существует в жидком виде и в форме капсул. Ранее его давали всем детям без исключения для профилактики рахита. Это было не лишено смысла, так как от плохого питания и недостатка солнца многие дети действительно заболевали.

          Жир из печени трески в виде лекарства или пищевого продукта восполняет недостаток важнейших витаминов: А, D, а также Омега-3. Включение в рацион источника этих веществ помогает избежать многих заболеваний. Некоторые из них достаточно серьезны – повышенная ломкость костей, проблемы внутриутробного развития. Иные не опасны, но влияют на самочувствие. Развивается усталость, ломаются ногти, кожа становится тусклой и подверженной воспалениям.

          Витамины из печени трески хорошо усваиваются, поскольку являются жирорастворимыми, а этот продукт содержит массу жиров.

          Было обнаружено, что Омега-3 даже влияет на нервные расстройства, снижая проявление тревожности и депрессии. Компоненты печени трески снижают процесс воспаления при артрите, уменьшая боль и тормозя разрушение хряща. Ученые рекомендуют пожилым людям иногда есть немного тресковой печени в качестве профилактики.

          Применение печени трески в кулинарии

          Для консервации печень очищают, разрезают и помещают в банки вместе с солью и перцем. Далее они проходят стерилизацию и именно в таком виде мы можем приобрести продукт. Часто тресковую печень едят как самостоятельное блюдо на хлебе, поскольку ее вкус очень ярко выражен. Но также ее можно добавлять в салаты.

          Паштет из печени трески

          Как базовый ингредиент используется консервированная печень, которую можно смешать с мелко порубленными продуктами на свой вкус. Хорошо подходят оливки, маринованные огурцы, зеленый лук, отварные яйца — полет фантазии не ограничен. Далее паштет мажут на хлеб и подают к столу

          Фото: pixabay. com

          Печень трески1 банка
          Яйца вареные2 шт.
          Оливки7 шт.

          С печени слить жидкость, размять вилкой в пюре. Добавить мелко порубленные яйца и оливки, перемешать. При желании немного заправить майонезом. Намазать паштет на ржаной или белый хлеб, можно использовать хлебцы.

          Поделитесь своим рецептом

          Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

          Поделиться

          Салат из печени трески

          В отличие от многих салатов из печени трески, этот – наиболее низкокалорийный и не слишком жирный. Поэтому его смогут есть даже те, кто не любит тяжелую пищу

          Фото: pixabay.com

          Печень трески1 банка
          Помидоры2 шт.
          Фасоль зеленая стручковая200 г
          Яйца куриные3 шт.
          Оливки или маслины 10 шт.
          Листья салата1 пучок
          Масло растительное1 ст. ложка
          Чеснок1 зубчик
          Соль, черный молотый перец, сок лимонапо вкусу

          Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать на четвертинки. Фасоль потушить до готовности на сковороде или отварить в воде. Овощи и салат помыть: помидоры нарезать крупными дольками, салат порвать руками на кусочки. Открыть банку с печенью, слить жидкость.

          В это время приготовить заправку для салата: смешать соль, перец, масло и лимонный сок, выдавить туда чеснок.

          Собрать салат на широком блюде: выложить листья салата, сверху фасоль, оливки, помидоры и яйца. Произвольно положить кусочки печени, сбрызнуть все заправкой.

          Как выбрать и хранить печень трески

          Печень трески быстро портится, поэтому в свежем виде ее можно найти только в местах добычи рыбы. Обычно ее покупают в виде консервов, которые бывают двух видов: в масле или без него. Наиболее полезен последний вариант, так как масло делает продукт еще более жирным. Но печень в масле гораздо чаще встречается. В составе не должно быть ничего, кроме печени, соли и пряностей, масла либо воды. Масла не должно составлять более 15% всего объема банки.

          Наиболее свежая печень изготавливается прямо в море, на плавучих заводах. На баночке должна быть специальная отметка об этом. Цвет печени может быть светлым или коричневатым. Если она темная и горьковатая, лучшее ее не есть – продукт явно некачественный.

          После открытия консервов тресковую печень нужно переложить в стеклянную банку. В таком виде она может храниться до 2 дней в холодильнике.

          Чем полезна для мужчин печень трески в консервах, что нужно знать об этом продукте

          Чем полезна для мужчин печень трески в консервах, представителям СМИ удалось узнать из беседы с диетологом-консультантом и тренером по питанию Диларой Ахметовой. Прежде всего, диетолог отметила, что среди всех промысловых рыб треску считают одной из самых важных, а её печень – это источник рыбьего жира и сырьё, из которого производят консервы.

          В чём заключается польза печени трески в консервах для мужчин

          Дилара Ахметова подчеркнула, что мужчинам данный продукт рекомендуется добавлять к своему рациону по той причине, что он оказывает положительное воздействие на их потенцию. В крови мужчины, регулярно употребляющего печень трески, вырабатывается тестостерон, что становится причиной усиления полового влечения.

          Благодаря полезной жирной докозагексаеновой кислоте (DHA), содержащейся в печени трески, подвижность сперматозоидов и качество спермы у мужчин, употребляющих этот продукт, сохраняют хорошие показатели.

          Печень трески – это деликатес, поэтому употреблять этот продукт рекомендуется совсем понемногу. Даже в маленьком кусочке печени незаменимые витамины содержатся в огромном количестве, поэтому, включив её в свой рацион, можно значительно улучшить своё здоровье.

          Что известно о таком ценном продукте, как печень трески в консервах

          Треска – рыба довольно крупная, она может достигать в длину метра два. Она относится к особо важным промысловым рыбам, а печень трески является сырьём для приготовления медицинского рыбьего жира и консервов.

          Людям, проживающим в холодном климате, с помощью этого жирного продукта удаётся поддерживать свою иммунную систему и переносить тяжёлые природные условия. Место добычи трески – Атлантический океан, и в России тоже. Поморы настолько ценят треску, что даже установили ей памятник, который можно увидеть в Мурманске на главной площади.

          Стоит печень трески не дёшево, а не так давно рыбы вообще могло не стать, потому что её добыча была бесконтрольной. В настоящее время эту рыбу стали разводить в питомниках, хотя основное место добычи трески – это по-прежнему Атлантика. Но теперь действуют особые стандарты, благодаря которым вылов рыбы ограничен.

          В чём польза печени трески в консервах, мнение диетолога

          Диетолог Дилара Ахметова пояснила, что в треске сконцентрированы полезные жирорастворимые витамины А и D. Это именно то, в чём испытывает недостаток организм человека, проживающего в суровом регионе, где редко светит солнце, а в питании нет разнообразия.

          Витамин D у человека вырабатывается организмом, но для этого ему необходимо определённое время находиться на солнце. А если климат предполагает долгую зиму и недостаток солнечного тепла и света, то ситуация с содержанием в организме витамина D складывается катастрофическая. Речь идёт в основном о холодных северных странах.

          Если в рационе будет печень трески, это даст возможность организму восполнить запасы так необходимых ему витаминов. Это, в свою очередь, станет залогом того, что все системы организма будут работать нормально: иммунитет, половая система и гормональная.

          Когда витамин D в организме в норме, тогда у человека и кожа здоровая, и нервная система в порядке, и сердце работает без сбоев, и сосуды не беспокоят. Кроме того, диетолог отметила, что печень трески – это ещё и пища для мозга, благотворно влияющая на работу нервной системы.

          Данный продукт полезен беременным женщинам, потому что принимает участие в правильном формировании мозга будущего ребёнка.

          Витамин А организму также необходим – для того, чтобы поддерживать в хорошем состоянии кожу, чтобы не выпадали волосы, не слоились ногти. При недостатке этого витамина волосы и ногти становятся сухими и ломкими.

          Содержащаяся в печени трески Омега-3 способствует сохранению хрящевой ткани и помогает при воспалении суставов. Диетолог рекомендует употреблять данный продукт также при диагнозе артрит и рахит.

          Треска является ценным продуктом моря, благодаря чему в её печени содержатся такие ценные вещества, как йод и кобальт.

          В каких случаях печень трески в консервах может оказаться вредной

          Дилара Ахметова называет печень трески продуктом «тяжёлым». Имеется в виду его высокая калорийность, из-за чего переварить тресковую печень желудку не так-то просто. Злоупотребление данным продуктом, а особенно в масле, приведёт к тому, что начнётся несварение, появится тошнота, изжога.

          Диетолог отметила, что для взрослого человека в день достаточно съесть до 40 граммов этого продукта. Если же у кого-то есть проблемы с печенью или с почками, то сначала лучше обратиться за консультацией к своему лечащему врачу, а потом уже принимать решение – употреблять или нет данный продукт.

          При проблемах с работой тех или иных органов употребление в пищу печени трески обернётся для них двойной нагрузкой, после чего может начаться обострение хронического заболевания. Не рекомендует диетолог включать тресковую печень в рацион людей с излишним весом, а также в рацион детей.

          Любая печень – это фильтр своего рода, и в ней происходит накопление всевозможных токсинов: тяжёлых металлов, ртути. Если средой обитания рыбы была вода загрязнённая, то токсины в её печени могут превышать норму концентрации.

          Для того чтобы быть уверенным в безвредности того или иного продукта, диетолог порекомендовала всегда выбирать тех производителей, которые следят за тем, насколько их продукция качественная.

          Рыба треска — польза и вред для здоровья, полезные свойства и противопоказания



          Треска представляет собой морскую рыбу принадлежащую семейству тресковых. Имеет зеленовато-бурую спинку с коричневыми вкраплениями и белое брюшко. На подбородке у трески виден небольшой усик. Спинных плавников у рыбы целых три. Треска относится к хищным рыбам и может вырастать до 1,8 метра. В основном промысловый вариант – это от сорока до восьмидесяти сантиметров.

          До трех лет треска малоподвижна и предпочитает питаться мелкими ракообразными. Начиная с трехлетнего возраста, рыба способна много эмигрировать и охотиться на мелких рыбешек. Треску можно отнести к уникальным сортам рыбы, так как при ее приготовлении практически все можно пустить в ход. Поэтому треска ценится не только из-за своего вкусного белого мяса, но и из-за другого не менее полезного продукта – печени.

          Оглавление

          • 1 Свойства трески
          • 2 Польза трески
          • 3 Применение трески
          • 4 Рецепты
            • 4. 1 Треска с фасолью
            • 4.2 Треска «Мистраль»
            • 4.3 Треска под зеленым соусом
          • 5 Вред трески
          • 6 Видео

          Свойства трески

          Состав трески крайне разнообразен. В ней очень много витаминов, таких как А, В12, С, В, D, Е, Н, РР, В4, В6, В9. В небольших количествах в треске имеются жирные омега 3 кислоты. Обогащена треска полезными минералами: цинком, калием, фосфором, кальцием, натрием, йодом, селеном, фтором, хромом, кобальтом, серой и многими другими. Полиненасыщенных жирных омега 3 кислот в треске до 0,3 граммов на сто грамм продукта.

          Эта рыба относится к диетическим низкокалорийным продуктам, пищевая ценность которой выглядит следующим образом: белки – шестнадцать грамм, жирные насыщенные кислоты – 0,1 грамм, жиры – 0,6 грамма. Калорийность трески составляет около 70 килокалорий. Однако калорийность может в значительной степени меняться от вида трески, места ее обитания и способа приготовления. Печень же трески является более калорийным продуктом. В ней насчитываются все 615 килокалорий. Кроме этого в печени трески содержится каротин и довольно большое количество омега 3 кислот.

          Польза трески

          Треска оказывает благоприятное воздействие на обмен веществ и нервную систему. Мясо трески помогает укрепить иммунитет и повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. С помощью трески можно повысить мозговую деятельность, укрепить зубную эмаль, улучшить состояние кожи, усилить рост волос и вернуть остроту зрения. Отлично подходит треска для диетического питания. Этой рыбой можно с легкостью разнообразить свой рацион, не боясь набрать вес, и при этом хорошо наедаясь. Причем для похудения лучше всего подходит приготовление этой рыбы на пару или же запеченная треска. Детям до трех лет рекомендуется готовить особое блюдо – филе трески тушеное на молоке.

          Очень полезна печень трески. Ее рекомендуют употреблять при проблемах с опорно-двигательным аппаратом и для профилактики атеросклерозов. Идеально подойдет печень трески беременным, но только после второго триместра. Причем будущим мамам можно кушать печень трески в небольших количествах до самых родов и после них на протяжении периода вскармливания малыша. Это позволит вырастить ребенка с крепким иммунитетом и хорошим интеллектом.

          В печени рыбы содержится тресковое масло, которое крайне полезно для организма человека. С помощью этого масла можно снизить кровяное давление и избежать послеродовой депрессии. Кроме всего этого печень трески помогает предотвращать патологии сердечнососудистой системы.

          Применение трески

          Из трески можно готовить самые разнообразные блюда. Ее можно жарить, варить, тушить, запекать, использовать в качестве начинки для пирогов и рулетов, готовить на гриле и на пару. Рыбу также можно коптить, солить и сушить. Из печени трески изготавливают консервы, которые признаны деликатесом.

          В фармацевтической промышленности из печени получают рыбий жир, широко используемый не только в медицине, но и косметологии. А из плавательного пузыря рыбы изготавливают специальную осветляющую добавку в клей. Рыбье масло, смешанное с растительным служит отличной маской для волос, которая быстро приведет их в порядок, прекратит выпадение и их сечение. Для лица маски приготавливают из тресковой икры.

          Рецепты

          Треска с фасолью

          Продукты и ингредиенты:

          • филе трески — 500г
          • фасоль — 1 стакан
          • масло оливковое (или любое растительное рафинированное) — 4 ст. л.
          • масло сливочное — 50г
          • хлеб белый — 8-12 ломтиков
          • чеснок — 2 зубчика
          • лук репчатый — 2 луковицы
          • черный молотый перец и соль по вкусу

          Приготовление рецепта Треска с фасолью:

          Отварить фасоль в соленой воде. Рыбу нужно отваривать в отдельной посуде, охладить и порубить на кусочки. Мелко нашинковать лук и раздавить чеснок, далее обжарить это на масле в сковороде с высокими краями. Добавить туда 2 ложки фасоли и дожарить. Потом добавить нарезанные ломтики рыбы и оставшуюся фасоль. Посолить и поперчить по вкусу. На среднем огне готовить пятнадцать минут.

          Треска «Мистраль»

          Продукты и ингредиенты:

          • 4-5 свежих помидор,
          • треска (филе) — 400г ,
          • белое вино — примерно 1/5 стакана,
          • свежие грибы — 80-100г,
          • 2 ложки оливкового масла,
          • 3 зубка чеснока,
          • соль и перец добавляются по вкусу,
          • столовая ложка панировочных сухарей.

          Приготовление рецепта Треска «Мистраль»:

          Куски трески необходимо панировать в муке и обжаривать со всех сторон в противне или сотейнике. Помидоры следует очистить от зерен и покрывающей их кожицы и нарезать кубиками.

          Обжаривать необходимо в растительном масле с добавлением мелко нарезанных грибов. Потом следует приправить солью и перцем. После этого нужно добавить измельченный чеснок с белым вином. Полученную массу кипятят в течение нескольких минут. Полученным соусом следует полить рыбу, посыпать ее сухарями, сбрызнуть оливковым маслом и довести до готовности в духовке.

          Треска под зеленым соусом

          Продукты и ингредиенты:

          • зеленые помидоры (мелкие) — 500г
          • лук репчатый (проросший) — 3 шт.
          • кориандр (свежий нарубленный) — 1 ст.л.
          • перец чили (мелкий зеленый) — 1
          • соль
          • чеснок — 1 зубчик
          • подсолнечное масло — 4 ст.л.
          • лимонный сок — 3 ст.л.
          • треска (филе) — 500г

          Приготовление рецепта Рыба под зеленым соусом:

          Обработанные помидоры залить водой в кастрюле. Готовить до мягкости около десяти минут. Далее взять тушеные помидоры и измельчить в комбайне вместе с луком, кориандром, чесноком, чили. Потом смесь начать тушить на сковороде. Обжарить рыбу с каждой стороны, полить ее помидорным соусом.

          Вред трески

          Противопоказана рыба при индивидуальной непереносимости и наличии аллергии. Людям с мочекаменной и желчекаменной болезнью стоит относиться к этому продукту более осторожно.

          Соленую икру не нужно давать детям. Также она не рекомендуется при гипертонии и болезнях почек. Печень трески ни в коем случае нельзя употреблять при гипертиреозе, гипертонии, гиперкальцемии и при имеющемся переизбытке витамина D. В остальных же случаях если треской не злоупотреблять, то никакого вреда она не принесет.

          Видео

          Треска — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

          ВойтиНа главную

          NEW! Диетические столы

          Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

          ПП-рецепты

          ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

          Рецепты для детей

          Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

          По виду блюда

          Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

          Национальная кухня

          Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

          По времени

          от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

          Предпочтения

          Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

          К празднику

          Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

          Статьи

          Избранное

          Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

          Вернуться обратно

          Т

          Треска (Gadus)

          Описание

          Треска — главенствующая представительница семейства тресковых. У этой морской стайной рыбы с зеленовато-бурой в коричневую крапинку спиной и белым брюшком имеется три спинных плавника и небольшой усик на подбородке. В длину треска может достигать до 1,8 м, но промысловики добывают в основном рыбу длиной 40—80 см (в возрасте 3—10 лет) и массой от 300 г до 4 кг. Треска способна пребывать в водах с низкой температурой — от 1°С и ниже. Молодая треска питается мелкими ракообразными и моллюсками, однако к трем годам она превращается в хищника и предпочитает питаться другой рыбой – мойвой, сайкой, селедкой. Нерестится треска в марте-апреле на глубине, откладывая от 500 тысяч до 60 миллионов икринок. Живет треска до 20-25 лет.

          Фото продукта трескаИсточник: Hi-chef.ru

          Распространение

          В семействе тресковых наиболее известны атлантическая, тихоокеанская, балтийская, беломорская, гренландская треска. Больше всего рыбы водится в умеренных водах Атлантического и Тихого океанов. Основной улов трески дают Норвегия, Россия, Исландия, Канада, Дания и Великобритании.

          Применение

          Треска – привычный продукт, употребляемый в пищу во многих странах. Ее используют для приготовления первых и вторых блюд. Она обладает отмеченным вкусом в отварном и жареном виде, ее запекают и фаршируют, тушат с овощами, готовят на пару и на решетке, делают из филе котлеты и начинку для пирогов. Треску также солят, сушат, коптят. Особым деликатесом считается печень трески, из которой готовят консервы.

          Состав и свойства

          Треска особенно богата витамином В12. Ее белое плотное мясо ценится также за полноценный белок с полным набором аминокислот. По количеству фосфора и кальция треска на 40% превосходит изюм и курагу. В состав трески входят сера, калий, цинк, йод и биотин – вещество, участвующее в жировом обмене. Врачи рекомендуют употреблять печень трески при заболеваниях опорно-двигательного аппарата и для профилактики артрозов, поскольку в ней есть вещества, которые разрушают ферменты, вызывающие деформацию суставов. Печень насыщена жирными кислотами омега-3, снижающими уровень холестерина в крови, витамином D и каротином.

          Противопоказания

          Индивидуальная непереносимость. Кроме того, с осторожностью нужно употреблять в пищу треску людям с желчекаменной или мочекаменной болезнями, а также при гипотонии и гипертиреозе.

          Интересный факт

          Печень трески является ценнейшим сырьем для фармацевтической промышленности – из нее получают медицинский рыбий жир, который очень полезен как для здоровья, так и для красоты.

          Сколько варить треску

          Порционные куски трески опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить 15-20 минут.

          Калорийность и пищевая ценность трески

          Калорийность трески — 69 ккал.

          Пищевая ценность трески: белки – 16 г, жиры – 0,6 г

          9 Научно подтвержденные преимущества масла печени трески

          Ryan Raman, MS, RD, 20 июня 2017 г.

          Как и обычный рыбий жир, он богат омега-3 жирными кислотами, которые связаны со многими преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспаления и снижение артериального давления (1, 2).

          Он также содержит витамины А и D, оба из которых обладают многими другими преимуществами для здоровья.

          Вот 9 научно подтвержденных полезных свойств масла печени трески.

          1. Высокое содержание витаминов А и D

          Большую часть жира печени трески получают из печени атлантической трески.

          Жир печени трески веками использовался для облегчения болей в суставах и лечения рахита — заболевания, вызывающего хрупкость костей у детей (3).

          Хотя жир печени трески является добавкой рыбьего жира, он сильно отличается от обычного рыбьего жира.

          Обычный рыбий жир извлекают из тканей жирной рыбы, такой как тунец, сельдь, анчоусы и скумбрия, а жир из печени трески извлекают из печени трески.

          Печень богата жирорастворимыми витаминами, такими как витамины А и D, которые придают ей впечатляющий набор питательных веществ.

          One teaspoon (5 ml) of cod liver oil provides the following (4):

          • Calories: 40
          • Fat: 4. 5 grams
          • Omega-3 fatty acids: 890 mg
          • Мононенасыщенные жиры: 2,1 грамма
          • Насыщенные жиры: 1 грамм
          • Полиненасыщенные жиры: 1 грамм
          • Витамин А: 90 % от РСНП
          • Витамин D: 113 % от РСНП % вашей суточной потребности в витамине D.

            Витамин А выполняет множество функций в организме, включая поддержание здоровья глаз, функции мозга и кожи (5, 6).

            Жир печени трески также является одним из лучших пищевых источников витамина D, который играет важную роль в поддержании здоровья костей, регулируя усвоение кальция (7).

            Резюме:

            Жир печени трески очень питателен и обеспечивает почти все ваши дневные потребности в витаминах А и D.

            2. Может уменьшить воспаление и лечить травмы.

            К сожалению, в некоторых случаях воспаление может сохраняться на низком уровне в течение длительного периода времени.

            Это известно как хроническое воспаление, которое вредно и может увеличить риск высокого кровяного давления и некоторых заболеваний, таких как болезни сердца (8, 9, 10).

            Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут уменьшать хроническое воспаление, подавляя белки, которые его вызывают. К ним относятся TNF-α, IL-1 и IL-6 (1).

            Жир печени трески также содержит витамины А и D, которые являются мощными антиоксидантами. Они могут уменьшить воспаление, связывая и нейтрализуя вредные свободные радикалы (11, 12).

            Интересно, что исследования также показывают, что люди с дефицитом витаминов А и D подвержены большему риску хронического воспаления (13, 14, 15).

            Резюме:

            Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут помочь подавить белки, которые способствуют хроническому воспалению. Масло печени трески также является отличным источником витаминов А и D, оба из которых обладают антиоксидантными свойствами.

            3. Может улучшить здоровье костей

            С возрастом невероятно важно поддерживать здоровье костей.

            Это связано с тем, что после 30 лет вы начинаете терять костную массу. Это может привести к переломам в более позднем возрасте, особенно у женщин после менопаузы (16, 17, 18).

            Жир печени трески является отличным диетическим источником витамина D и может уменьшить возрастную потерю костной массы. Это потому, что он помогает вашему организму усваивать кальций, который является необходимым минералом для крепких костей, из кишечника (7, 19).

            На самом деле, исследования показывают, что в сочетании с диетой с высоким содержанием кальция прием добавки с витамином D, такой как масло печени трески, может уменьшить потерю костной массы у взрослых и укрепить хрупкие кости у детей (20, 21, 22).

            Получение достаточного количества витамина D из пищевых продуктов и добавок, таких как масло печени трески, особенно важно для людей, живущих далеко от экватора, поскольку их кожа не получает достаточного количества солнечного света для синтеза витамина D до шести месяцев в году (23) .

            Резюме:

            Жир печени трески богат витамином D, который помогает поддерживать крепкие и здоровые кости. Это особенно важно для людей, живущих далеко от экватора.

            4. Может уменьшить боль в суставах и облегчить симптомы ревматоидного артрита

            Ревматоидный артрит — это аутоиммунное заболевание, характеризующееся поражением суставов.

            В настоящее время нет лекарства от ревматоидного артрита, но исследования показывают, что масло печени трески может уменьшить боль в суставах и улучшить симптомы ревматоидного артрита, такие как тугоподвижность и отек суставов (24, 25).

            В одном исследовании 43 человека принимали по 1 грамму капсулы рыбьего жира ежедневно в течение трех месяцев. Они обнаружили, что он уменьшает симптомы ревматоидного артрита, такие как утренняя скованность, боль и отек (24).

            В другом исследовании с участием 58 человек ученые исследовали, уменьшит ли прием масла печени трески боль от ревматоидного артрита настолько, чтобы помочь пациентам сократить использование противовоспалительных препаратов.

            К концу исследования 39% людей, принимавших рыбий жир, с комфортом сократили прием противовоспалительных препаратов более чем на 30% (25).

            Считается, что жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут помочь уменьшить воспаление в суставах и защитить их от повреждений (24).

            Резюме:

            Благодаря способности масла печени трески уменьшать воспаление, оно может помочь уменьшить боль в суставах у тех, кто страдает ревматоидным артритом.

            5. Может поддерживать здоровье глаз

            Потеря зрения является серьезной проблемой для здоровья, от которой страдают более 285 миллионов человек во всем мире (26).

            Существует множество причин, по которым люди теряют зрение, но две из них — главные из них — глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (ВМД).

            Оба эти заболевания могут быть результатом хронического воспаления.

            Однако было доказано, что омега-3 жирные кислоты и витамин А в жире печени трески защищают от заболеваний глаз, вызванных воспалением (6, 27).

            Исследования на животных показали, что омега-3 жирные кислоты снижают факторы риска глаукомы, такие как глазное давление и повреждение нервов (28, 29, 30).

            В другом исследовании с участием 666 человек исследователи обнаружили, что у тех, кто потреблял больше всего омега-3 жирных кислот, риск ранней ВМД был на 17% ниже, а риск поздней ВМД — на 41% ниже (27).

            Кроме того, диеты с высоким содержанием витамина А могут снизить риск глаукомы и ВМД по сравнению с диетами с низким содержанием витамина А (31, 32).

            В ходе одного исследования с участием 3502 человек в возрасте 55 лет и старше исследователи обнаружили, что у людей, потреблявших больше всего витамина А, риск глаукомы был намного ниже, чем у тех, кто потреблял меньше витамина А (6).

            Хотя витамин А очень полезен для здоровья глаз, не рекомендуется принимать его в больших дозах, так как это может вызвать отравление витамином А.

            Сводка:

            Жир печени трески является отличным источником омега-3 и витамина А, оба из которых могут защитить от потери зрения из-за воспалительных заболеваний глаз, таких как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).

            6. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

            Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире, ежегодно поражая более 17,5 миллионов человек (33).

            Исследования показали, что люди, которые регулярно едят рыбу, имеют гораздо более низкий риск сердечных заболеваний. Этот эффект можно объяснить содержанием жирных кислот омега-3 (34, 35).

            Доказано, что омега-3 полезны для сердца, в том числе:

            • Снижение уровня триглицеридов: Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут снижать уровень триглицеридов в крови на 15–30 % (36, 37, 38). ).
            • Снижение кровяного давления: Многие исследования показали, что омега-3 жирные кислоты могут снижать кровяное давление, особенно у людей с высоким кровяным давлением и высоким уровнем холестерина (2, 39).
            • Повышение уровня холестерина ЛПВП: Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут повышать уровень хорошего холестерина ЛПВП, что связано с более низким риском сердечных заболеваний (40, 41).
            • Предотвращение образования бляшек: Исследования на животных показали, что масло печени трески может снизить риск образования бляшек в артериях. Накопление бляшек может привести к сужению артерий и привести к сердечному приступу или инсульту (42, 43).

            Хотя прием добавок с рыбьим жиром, таких как масло печени трески, может снизить факторы риска сердечных заболеваний, существует мало доказательств того, что они могут предотвратить сердечные заболевания или инсульты (44).

            К сожалению, несколько исследований специально изучали связь между маслом печени трески и сердечными заболеваниями, так как во многих исследованиях масло печени трески классифицируется как обычный рыбий жир.

            Таким образом, необходимы более конкретные исследования жира печени трески и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, чтобы установить четкую связь между ними.

            Резюме:

            Жир печени трески может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Необходимы специальные исследования жира печени трески и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в большинстве исследований масло печени трески группируется с обычным рыбьим жиром.

            7. Может улучшить симптомы тревоги и депрессии

            Тревога и депрессия являются распространенными заболеваниями, от которых в совокупности страдают более 615 миллионов человек во всем мире (45).

            Интересно, что исследования предполагают, что может существовать связь между хроническим воспалением и тревогой и депрессией (46, 47). Многие исследования показали, что жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут уменьшать воспаление и уменьшать симптомы тревоги и депрессии (48). , 49).

            Крупное исследование, в котором приняли участие 21 835 человек, показало, что у людей, которые регулярно принимали рыбий жир, было меньше симптомов депрессии отдельно или в сочетании с тревогой (50).

            Тем не менее, хотя омега-3 жирные кислоты помогают уменьшить симптомы тревоги и депрессии, их общий эффект кажется незначительным.

            При анализе 26 исследований, включающих 1478 человек, добавки с омега-3 лишь немного эффективнее плацебо снижали симптомы депрессии и тревоги (51).

            Кроме того, во многих исследованиях также была обнаружена связь между повышенным уровнем витамина D в крови и уменьшением симптомов депрессии (52, 53).

            До сих пор неясно, как он уменьшает симптомы депрессии, но некоторые исследования показывают, что витамин D может связываться с рецепторами в головном мозге и стимулировать высвобождение улучшающих настроение гормонов, таких как серотонин (53, 54, 55).

            Резюме:

            Жирные кислоты омега-3 и витамин D в жире печени трески могут помочь уменьшить симптомы тревоги и депрессии, но необходимы дополнительные исследования.

            8. Может помочь при язвах желудка и кишечника

            Язвы — это небольшие разрывы слизистой оболочки желудка или кишечника. Они могут вызывать симптомы тошноты, боли в верхней части живота и дискомфорта.

            Они часто вызываются бактериальными инфекциями, курением, чрезмерным употреблением противовоспалительных препаратов или избытком кислоты в желудке (56).

            Исследования на животных показывают, что масло печени трески может помочь в лечении язвы, особенно в желудке и кишечнике.

            В ходе одного исследования на животных исследователи обнаружили, что низкие и высокие дозы жира печени трески способствуют заживлению язв как в желудке, так и в кишечнике (57).

            Другое исследование на животных показало, что масло печени трески подавляет гены, связанные с воспалением кишечника, и уменьшает воспаление и образование язв в кишечнике (58).

            Хотя использование жира печени трески для лечения язв кажется многообещающим, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы дать четкие рекомендации.

            Резюме:

            Жир печени трески может помочь в лечении язвы желудка и кишечника, но прежде чем давать рекомендации, необходимы дополнительные исследования на людях.

            9. Легко добавить в свой рацион

            Масло печени трески невероятно легко добавить в свой рацион. Он выпускается во многих формах, но наиболее распространенными являются жидкие и капсульные формы.

            Не существует установленных рекомендаций по потреблению жира из печени трески, поэтому большинство рекомендаций основано на безопасных уровнях потребления омега-3 жирных кислот, витаминов А и D.

            Обычная доза часто составляет 1–2 чайные ложки, но прием до одной столовой ложки в день обычно безопасен. Более высокие дозы не рекомендуются, так как это приведет к избыточному потреблению витамина А (52).

            Хотя масло печени трески чрезвычайно полезно для здоровья, некоторым людям следует соблюдать осторожность при его употреблении, поскольку масло печени трески может действовать как разжижитель крови.

            Поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать масло печени трески, если вы принимаете лекарства от кровяного давления или лекарства, разжижающие кровь.

            Кроме того, беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать его, так как высокий уровень витамина А может нанести вред ребенку.

            Резюме:

            Жир печени трески легко добавить в свой рацион. Придерживайтесь рекомендованных количеств, так как избыток жира печени трески может быть вредным.

            The Bottom Line

            Рыбий жир — это невероятно питательная добавка с рыбьим жиром. Это очень удобно и содержит отличное сочетание омега-3 жирных кислот, витамина А и витамина D.

            Жир печени трески может принести пользу для здоровья, например, укрепить кости, уменьшить воспаление и уменьшить боль в суставах для людей с ревматоидным артритом.

            Если вы хотите попробовать добавки, обычная доза составляет 1–2 чайные ложки жидкого жира печени трески в день. Вы также можете попробовать капсульную форму.

            Если вы боретесь с рыбным привкусом, попробуйте принимать его натощак перед первым приемом пищи или запивая несколькими глотками воды.

            9 Научно подтвержденные преимущества масла печени трески

            Райан Раман, MS, RD, 20 июня 2017 г.

            Как и обычный рыбий жир, он богат омега-3 жирными кислотами, которые связаны со многими преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспаления и снижение артериального давления (1, 2).

            Он также содержит витамины А и D, оба из которых обладают многими другими преимуществами для здоровья.

            Вот 9 научно подтвержденных полезных свойств масла печени трески.

            1. Высокое содержание витаминов А и D

            Большую часть жира печени трески получают из печени атлантической трески.

            Жир печени трески веками использовался для облегчения болей в суставах и лечения рахита — заболевания, вызывающего хрупкость костей у детей (3).

            Хотя жир печени трески является добавкой рыбьего жира, он сильно отличается от обычного рыбьего жира.

            Обычный рыбий жир извлекают из тканей жирной рыбы, такой как тунец, сельдь, анчоусы и скумбрия, а жир из печени трески извлекают из печени трески.

            Печень богата жирорастворимыми витаминами, такими как витамины А и D, которые придают ей впечатляющий набор питательных веществ.

            Одна чайная ложка (5 мл) жира печени трески обеспечивает следующее (4):

            • Калории: 40
            • Жиры: 4,5 г
            • Омега-3 жирные кислоты: 890 мг
            • Мононзасыченный жир: 2,1 грамма
            • Насыщенный жир: 1 грамм
            • Полиуненасыщенный жир: 1 Грамм
            • Витамин А: 9032 1 Грамм
            • Витамин А: 9032
            • . % от RDI

            Масло печени трески невероятно питательно: одна чайная ложка обеспечивает 90% суточной потребности в витамине А и 113% суточной потребности в витамине D.

            Витамин А выполняет множество функций в организме: включая поддержание здоровых глаз, функции мозга и кожи (5, 6).

            Жир печени трески также является одним из лучших пищевых источников витамина D, который играет важную роль в поддержании здоровья костей, регулируя усвоение кальция (7).

            Резюме:

            Жир печени трески очень питателен и обеспечивает почти все ваши дневные потребности в витаминах А и D.

            2. Может уменьшить воспаление и лечить травмы.

            К сожалению, в некоторых случаях воспаление может сохраняться на низком уровне в течение длительного периода времени.

            Это известно как хроническое воспаление, которое вредно и может увеличить риск высокого кровяного давления и некоторых заболеваний, таких как болезни сердца (8, 9, 10).

            Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут уменьшать хроническое воспаление, подавляя белки, которые его вызывают. К ним относятся TNF-α, IL-1 и IL-6 (1).

            Жир печени трески также содержит витамины А и D, которые являются мощными антиоксидантами. Они могут уменьшить воспаление, связывая и нейтрализуя вредные свободные радикалы (11, 12).

            Интересно, что исследования также показывают, что люди с дефицитом витаминов А и D подвержены большему риску хронического воспаления (13, 14, 15).

            Резюме:

            Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут помочь подавить белки, которые способствуют хроническому воспалению. Масло печени трески также является отличным источником витаминов А и D, оба из которых обладают антиоксидантными свойствами.

            3. Может улучшить здоровье костей

            С возрастом невероятно важно поддерживать здоровье костей.

            Это связано с тем, что после 30 лет вы начинаете терять костную массу. Это может привести к переломам в более позднем возрасте, особенно у женщин после менопаузы (16, 17, 18).

            Жир печени трески является отличным диетическим источником витамина D и может уменьшить возрастную потерю костной массы. Это потому, что он помогает вашему организму усваивать кальций, который является необходимым минералом для крепких костей, из кишечника (7, 19).

            На самом деле, исследования показывают, что в сочетании с диетой с высоким содержанием кальция прием добавки с витамином D, такой как масло печени трески, может уменьшить потерю костной массы у взрослых и укрепить хрупкие кости у детей (20, 21, 22).

            Получение достаточного количества витамина D из пищевых продуктов и добавок, таких как масло печени трески, особенно важно для людей, живущих далеко от экватора, поскольку их кожа не получает достаточно солнечного света для синтеза витамина D до шести месяцев в году (23) .

            Резюме:

            Жир печени трески богат витамином D, который помогает поддерживать крепкие и здоровые кости. Это особенно важно для людей, живущих далеко от экватора.

            4. Может уменьшить боль в суставах и облегчить симптомы ревматоидного артрита

            Ревматоидный артрит — это аутоиммунное заболевание, характеризующееся поражением суставов.

            В настоящее время нет лекарства от ревматоидного артрита, но исследования показывают, что масло печени трески может уменьшить боль в суставах и улучшить симптомы ревматоидного артрита, такие как тугоподвижность и отек суставов (24, 25).

            В одном исследовании 43 человека принимали по 1 грамму капсулы рыбьего жира ежедневно в течение трех месяцев. Они обнаружили, что он уменьшает симптомы ревматоидного артрита, такие как утренняя скованность, боль и отек (24).

            В другом исследовании, проведенном с участием 58 человек, ученые исследовали, уменьшит ли прием масла печени трески боль от ревматоидного артрита в достаточной степени, чтобы помочь пациентам сократить использование противовоспалительных препаратов.

            К концу исследования 39% людей, принимавших рыбий жир, с комфортом сократили прием противовоспалительных препаратов более чем на 30% (25).

            Считается, что жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут помочь уменьшить воспаление в суставах и защитить их от повреждений (24).

            Резюме:

            Благодаря способности масла печени трески уменьшать воспаление, оно может помочь уменьшить боль в суставах у тех, кто страдает ревматоидным артритом.

            5. Может поддерживать здоровье глаз

            Потеря зрения является серьезной проблемой для здоровья, от которой страдают более 285 миллионов человек во всем мире (26).

            Существует множество причин, по которым люди теряют зрение, но две из них — главные из них — глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (ВМД).

            Оба эти заболевания могут быть результатом хронического воспаления.

            Однако было доказано, что омега-3 жирные кислоты и витамин А в жире печени трески защищают от заболеваний глаз, вызванных воспалением (6, 27).

            Исследования на животных показали, что омега-3 жирные кислоты снижают факторы риска глаукомы, такие как глазное давление и повреждение нервов (28, 29, 30).

            В другом исследовании с участием 666 человек исследователи обнаружили, что у тех, кто потреблял больше всего омега-3 жирных кислот, риск ранней ВМД был на 17% ниже, а риск поздней ВМД — на 41% ниже (27).

            Кроме того, диеты с высоким содержанием витамина А могут снизить риск глаукомы и ВМД по сравнению с диетами с низким содержанием витамина А (31, 32).

            В ходе одного исследования с участием 3502 человек в возрасте 55 лет и старше исследователи обнаружили, что у людей, потреблявших больше всего витамина А, риск развития глаукомы был намного ниже, чем у тех, кто потреблял меньше витамина А (6).

            Хотя витамин А очень полезен для здоровья глаз, не рекомендуется принимать его в больших дозах, так как это может вызвать отравление витамином А.

            Резюме:

            Жир печени трески является отличным источником омега-3 и витамина А, оба из которых могут защитить от потери зрения из-за воспалительных заболеваний глаз, таких как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).

            6. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

            Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире, ежегодно поражая более 17,5 миллионов человек (33).

            Исследования показали, что люди, которые регулярно едят рыбу, имеют гораздо более низкий риск сердечных заболеваний. Этот эффект можно объяснить содержанием жирных кислот омега-3 (34, 35).

            Доказано, что омега-3 полезны для сердца, в том числе:

            • Снижение уровня триглицеридов: Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут снижать уровень триглицеридов в крови на 15–30% (36, 37, 38).
            • Снижение кровяного давления: Многие исследования показали, что омега-3 жирные кислоты могут снижать кровяное давление, особенно у людей с высоким кровяным давлением и высоким уровнем холестерина (2, 39).
            • Повышение уровня холестерина ЛПВП: Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут повышать уровень хорошего холестерина ЛПВП, что связано с более низким риском сердечных заболеваний (40, 41).
            • Предотвращение образования зубного налета: Исследования на животных показали, что масло печени трески может снизить риск образования бляшек в артериях. Накопление бляшек может привести к сужению артерий и привести к сердечному приступу или инсульту (42, 43).

            Хотя прием добавок с рыбьим жиром, таких как масло печени трески, может снизить факторы риска сердечных заболеваний, существует мало доказательств того, что они могут предотвратить сердечные заболевания или инсульты (44).

            К сожалению, несколько исследований специально изучали связь между маслом печени трески и сердечными заболеваниями, так как во многих исследованиях масло печени трески классифицируется как обычный рыбий жир.

            Таким образом, необходимы более конкретные исследования жира печени трески и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, чтобы установить четкую связь между ними.

            Резюме:

            Жир печени трески может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Необходимы специальные исследования жира печени трески и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в большинстве исследований масло печени трески группируется с обычным рыбьим жиром.

            7. Может улучшить симптомы тревоги и депрессии

            Тревога и депрессия являются распространенными заболеваниями, от которых в совокупности страдают более 615 миллионов человек во всем мире (45).

            Интересно, что исследования предполагают, что может существовать связь между хроническим воспалением и тревогой и депрессией (46, 47). Многие исследования показали, что жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут уменьшать воспаление и уменьшать симптомы тревоги и депрессии (48). , 49).

            Крупное исследование, в котором приняли участие 21 835 человек, показало, что у людей, которые регулярно принимали рыбий жир, было меньше симптомов депрессии отдельно или в сочетании с тревогой (50).

            Тем не менее, хотя омега-3 жирные кислоты помогают уменьшить симптомы тревоги и депрессии, их общий эффект кажется незначительным.

            При анализе 26 исследований, включающих 1478 человек, добавки с омега-3 лишь немного эффективнее плацебо снижали симптомы депрессии и тревоги (51).

            Кроме того, во многих исследованиях также была обнаружена связь между повышенным уровнем витамина D в крови и уменьшением симптомов депрессии (52, 53).

            До сих пор неясно, как он уменьшает симптомы депрессии, но некоторые исследования показывают, что витамин D может связываться с рецепторами в головном мозге и стимулировать высвобождение улучшающих настроение гормонов, таких как серотонин (53, 54, 55).

            Резюме:

            Жирные кислоты омега-3 и витамин D в жире печени трески могут помочь уменьшить симптомы тревоги и депрессии, но необходимы дополнительные исследования.

            8. Может помочь при язвах желудка и кишечника

            Язвы — это небольшие разрывы слизистой оболочки желудка или кишечника. Они могут вызывать симптомы тошноты, боли в верхней части живота и дискомфорта.

            Они часто вызываются бактериальными инфекциями, курением, чрезмерным употреблением противовоспалительных препаратов или избытком кислоты в желудке (56).

            Исследования на животных показывают, что масло печени трески может помочь в лечении язвы, особенно в желудке и кишечнике.

            В ходе одного исследования на животных исследователи обнаружили, что низкие и высокие дозы жира печени трески способствуют заживлению язв как в желудке, так и в кишечнике (57).

            Другое исследование на животных показало, что масло печени трески подавляет гены, связанные с воспалением кишечника, и уменьшает воспаление и образование язв в кишечнике (58).

            Хотя использование жира печени трески для лечения язв кажется многообещающим, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы дать четкие рекомендации.

            Резюме:

            Жир печени трески может помочь в лечении язвы желудка и кишечника, но прежде чем давать рекомендации, необходимы дополнительные исследования на людях.

            9. Легко добавить в свой рацион

            Масло печени трески невероятно легко добавить в свой рацион. Он выпускается во многих формах, но наиболее распространенными являются жидкие и капсульные формы.

            Не существует установленных рекомендаций по потреблению жира из печени трески, поэтому большинство рекомендаций основано на безопасных уровнях потребления омега-3 жирных кислот, витаминов А и D.

            Обычная доза часто составляет 1–2 чайные ложки, но прием до одной столовой ложки в день обычно безопасен. Более высокие дозы не рекомендуются, так как это приведет к избыточному потреблению витамина А (52).

            Хотя масло печени трески чрезвычайно полезно для здоровья, некоторым людям следует соблюдать осторожность при его употреблении, поскольку масло печени трески может действовать как разжижитель крови.

            Поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать масло печени трески, если вы принимаете лекарства от кровяного давления или лекарства, разжижающие кровь.

            Кроме того, беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать его, так как высокий уровень витамина А может нанести вред ребенку.

            Резюме:

            Жир печени трески легко добавить в свой рацион. Придерживайтесь рекомендованных количеств, так как избыток жира печени трески может быть вредным.

            The Bottom Line

            Рыбий жир — это невероятно питательная добавка с рыбьим жиром. Это очень удобно и содержит отличное сочетание омега-3 жирных кислот, витамина А и витамина D.

            Жир печени трески может принести пользу для здоровья, например, укрепить кости, уменьшить воспаление и уменьшить боль в суставах для людей с ревматоидным артритом.

            Если вы хотите попробовать добавки, обычная доза составляет 1–2 чайные ложки жидкого жира печени трески в день. Вы также можете попробовать капсульную форму.

            Если вы боретесь с рыбным привкусом, попробуйте принимать его натощак перед первым приемом пищи или запивая несколькими глотками воды.

            9 Научно подтвержденные преимущества масла печени трески

            Райан Раман, MS, RD, 20 июня 2017 г.

            Как и обычный рыбий жир, он богат омега-3 жирными кислотами, которые связаны со многими преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспаления и снижение артериального давления (1, 2).

            Он также содержит витамины А и D, оба из которых обладают многими другими преимуществами для здоровья.

            Вот 9 научно подтвержденных полезных свойств масла печени трески.

            1. Высокое содержание витаминов А и D

            Большую часть жира печени трески получают из печени атлантической трески.

            Жир печени трески веками использовался для облегчения болей в суставах и лечения рахита — заболевания, вызывающего хрупкость костей у детей (3).

            Хотя жир печени трески является добавкой рыбьего жира, он сильно отличается от обычного рыбьего жира.

            Обычный рыбий жир извлекают из тканей жирной рыбы, такой как тунец, сельдь, анчоусы и скумбрия, а жир из печени трески извлекают из печени трески.

            Печень богата жирорастворимыми витаминами, такими как витамины А и D, которые придают ей впечатляющий набор питательных веществ.

            Одна чайная ложка (5 мл) жира печени трески обеспечивает следующее (4):

            • Калории: 40
            • Жиры: 4,5 г
            • Омега-3 жирные кислоты: 890 мг
            • Мононзасыченный жир: 2,1 грамма
            • Насыщенный жир: 1 грамм
            • Полиуненасыщенный жир: 1 Грамм
            • Витамин А: 9032 1 Грамм
            • Витамин А: 9032
            • . % от RDI

            Масло печени трески невероятно питательно: одна чайная ложка обеспечивает 90% суточной потребности в витамине А и 113% суточной потребности в витамине D.

            Витамин А выполняет множество функций в организме: включая поддержание здоровых глаз, функции мозга и кожи (5, 6).

            Жир печени трески также является одним из лучших пищевых источников витамина D, который играет важную роль в поддержании здоровья костей, регулируя усвоение кальция (7).

            Резюме:

            Жир печени трески очень питателен и обеспечивает почти все ваши дневные потребности в витаминах А и D.

            2. Может уменьшить воспаление и лечить травмы.

            К сожалению, в некоторых случаях воспаление может сохраняться на низком уровне в течение длительного периода времени.

            Это известно как хроническое воспаление, которое вредно и может увеличить риск высокого кровяного давления и некоторых заболеваний, таких как болезни сердца (8, 9, 10).

            Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут уменьшать хроническое воспаление, подавляя белки, которые его вызывают. К ним относятся TNF-α, IL-1 и IL-6 (1).

            Жир печени трески также содержит витамины А и D, которые являются мощными антиоксидантами. Они могут уменьшить воспаление, связывая и нейтрализуя вредные свободные радикалы (11, 12).

            Интересно, что исследования также показывают, что люди с дефицитом витаминов А и D подвержены большему риску хронического воспаления (13, 14, 15).

            Резюме:

            Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут помочь подавить белки, которые способствуют хроническому воспалению. Масло печени трески также является отличным источником витаминов А и D, оба из которых обладают антиоксидантными свойствами.

            3. Может улучшить здоровье костей

            С возрастом невероятно важно поддерживать здоровье костей.

            Это связано с тем, что после 30 лет вы начинаете терять костную массу. Это может привести к переломам в более позднем возрасте, особенно у женщин после менопаузы (16, 17, 18).

            Жир печени трески является отличным диетическим источником витамина D и может уменьшить возрастную потерю костной массы. Это потому, что он помогает вашему организму усваивать кальций, который является необходимым минералом для крепких костей, из кишечника (7, 19).

            На самом деле, исследования показывают, что в сочетании с диетой с высоким содержанием кальция прием добавки с витамином D, такой как масло печени трески, может уменьшить потерю костной массы у взрослых и укрепить хрупкие кости у детей (20, 21, 22).

            Получение достаточного количества витамина D из пищевых продуктов и добавок, таких как масло печени трески, особенно важно для людей, живущих далеко от экватора, поскольку их кожа не получает достаточно солнечного света для синтеза витамина D до шести месяцев в году (23) .

            Резюме:

            Жир печени трески богат витамином D, который помогает поддерживать крепкие и здоровые кости. Это особенно важно для людей, живущих далеко от экватора.

            4. Может уменьшить боль в суставах и облегчить симптомы ревматоидного артрита

            Ревматоидный артрит — это аутоиммунное заболевание, характеризующееся поражением суставов.

            В настоящее время нет лекарства от ревматоидного артрита, но исследования показывают, что масло печени трески может уменьшить боль в суставах и улучшить симптомы ревматоидного артрита, такие как тугоподвижность и отек суставов (24, 25).

            В одном исследовании 43 человека принимали по 1 грамму капсулы рыбьего жира ежедневно в течение трех месяцев. Они обнаружили, что он уменьшает симптомы ревматоидного артрита, такие как утренняя скованность, боль и отек (24).

            В другом исследовании, проведенном с участием 58 человек, ученые исследовали, уменьшит ли прием масла печени трески боль от ревматоидного артрита в достаточной степени, чтобы помочь пациентам сократить использование противовоспалительных препаратов.

            К концу исследования 39% людей, принимавших рыбий жир, с комфортом сократили прием противовоспалительных препаратов более чем на 30% (25).

            Считается, что жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут помочь уменьшить воспаление в суставах и защитить их от повреждений (24).

            Резюме:

            Благодаря способности масла печени трески уменьшать воспаление, оно может помочь уменьшить боль в суставах у тех, кто страдает ревматоидным артритом.

            5. Может поддерживать здоровье глаз

            Потеря зрения является серьезной проблемой для здоровья, от которой страдают более 285 миллионов человек во всем мире (26).

            Существует множество причин, по которым люди теряют зрение, но две из них — главные из них — глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (ВМД).

            Оба эти заболевания могут быть результатом хронического воспаления.

            Однако было доказано, что омега-3 жирные кислоты и витамин А в жире печени трески защищают от заболеваний глаз, вызванных воспалением (6, 27).

            Исследования на животных показали, что омега-3 жирные кислоты снижают факторы риска глаукомы, такие как глазное давление и повреждение нервов (28, 29, 30).

            В другом исследовании с участием 666 человек исследователи обнаружили, что у тех, кто потреблял больше всего омега-3 жирных кислот, риск ранней ВМД был на 17% ниже, а риск поздней ВМД — на 41% ниже (27).

            Кроме того, диеты с высоким содержанием витамина А могут снизить риск глаукомы и ВМД по сравнению с диетами с низким содержанием витамина А (31, 32).

            В ходе одного исследования с участием 3502 человек в возрасте 55 лет и старше исследователи обнаружили, что у людей, потреблявших больше всего витамина А, риск развития глаукомы был намного ниже, чем у тех, кто потреблял меньше витамина А (6).

            Хотя витамин А очень полезен для здоровья глаз, не рекомендуется принимать его в больших дозах, так как это может вызвать отравление витамином А.

            Резюме:

            Жир печени трески является отличным источником омега-3 и витамина А, оба из которых могут защитить от потери зрения из-за воспалительных заболеваний глаз, таких как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).

            6. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

            Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире, ежегодно поражая более 17,5 миллионов человек (33).

            Исследования показали, что люди, которые регулярно едят рыбу, имеют гораздо более низкий риск сердечных заболеваний. Этот эффект можно объяснить содержанием жирных кислот омега-3 (34, 35).

            Доказано, что омега-3 полезны для сердца, в том числе:

            • Снижение уровня триглицеридов: Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут снижать уровень триглицеридов в крови на 15–30% (36, 37, 38).
            • Снижение кровяного давления: Многие исследования показали, что омега-3 жирные кислоты могут снижать кровяное давление, особенно у людей с высоким кровяным давлением и высоким уровнем холестерина (2, 39).
            • Повышение уровня холестерина ЛПВП: Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут повышать уровень хорошего холестерина ЛПВП, что связано с более низким риском сердечных заболеваний (40, 41).
            • Предотвращение образования зубного налета: Исследования на животных показали, что масло печени трески может снизить риск образования бляшек в артериях. Накопление бляшек может привести к сужению артерий и привести к сердечному приступу или инсульту (42, 43).

            Хотя прием добавок с рыбьим жиром, таких как масло печени трески, может снизить факторы риска сердечных заболеваний, существует мало доказательств того, что они могут предотвратить сердечные заболевания или инсульты (44).

            К сожалению, несколько исследований специально изучали связь между маслом печени трески и сердечными заболеваниями, так как во многих исследованиях масло печени трески классифицируется как обычный рыбий жир.

            Таким образом, необходимы более конкретные исследования жира печени трески и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, чтобы установить четкую связь между ними.

            Резюме:

            Жир печени трески может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Необходимы специальные исследования жира печени трески и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в большинстве исследований масло печени трески группируется с обычным рыбьим жиром.

            7. Может улучшить симптомы тревоги и депрессии

            Тревога и депрессия являются распространенными заболеваниями, от которых в совокупности страдают более 615 миллионов человек во всем мире (45).

            Интересно, что исследования предполагают, что может существовать связь между хроническим воспалением и тревогой и депрессией (46, 47). Многие исследования показали, что жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут уменьшать воспаление и уменьшать симптомы тревоги и депрессии (48). , 49).

            Крупное исследование, в котором приняли участие 21 835 человек, показало, что у людей, которые регулярно принимали рыбий жир, было меньше симптомов депрессии отдельно или в сочетании с тревогой (50).

            Тем не менее, хотя омега-3 жирные кислоты помогают уменьшить симптомы тревоги и депрессии, их общий эффект кажется незначительным.

            При анализе 26 исследований, включающих 1478 человек, добавки с омега-3 лишь немного эффективнее плацебо снижали симптомы депрессии и тревоги (51).

            Кроме того, во многих исследованиях также была обнаружена связь между повышенным уровнем витамина D в крови и уменьшением симптомов депрессии (52, 53).

            До сих пор неясно, как он уменьшает симптомы депрессии, но некоторые исследования показывают, что витамин D может связываться с рецепторами в головном мозге и стимулировать высвобождение улучшающих настроение гормонов, таких как серотонин (53, 54, 55).

            Резюме:

            Жирные кислоты омега-3 и витамин D в жире печени трески могут помочь уменьшить симптомы тревоги и депрессии, но необходимы дополнительные исследования.

            8. Может помочь при язвах желудка и кишечника

            Язвы — это небольшие разрывы слизистой оболочки желудка или кишечника. Они могут вызывать симптомы тошноты, боли в верхней части живота и дискомфорта.

            Они часто вызываются бактериальными инфекциями, курением, чрезмерным употреблением противовоспалительных препаратов или избытком кислоты в желудке (56).

            Исследования на животных показывают, что масло печени трески может помочь в лечении язвы, особенно в желудке и кишечнике.

            В ходе одного исследования на животных исследователи обнаружили, что низкие и высокие дозы жира печени трески способствуют заживлению язв как в желудке, так и в кишечнике (57).

            Другое исследование на животных показало, что масло печени трески подавляет гены, связанные с воспалением кишечника, и уменьшает воспаление и образование язв в кишечнике (58).

            Хотя использование жира печени трески для лечения язв кажется многообещающим, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы дать четкие рекомендации.

            Резюме:

            Жир печени трески может помочь в лечении язвы желудка и кишечника, но прежде чем давать рекомендации, необходимы дополнительные исследования на людях.

            9. Легко добавить в свой рацион

            Масло печени трески невероятно легко добавить в свой рацион. Он выпускается во многих формах, но наиболее распространенными являются жидкие и капсульные формы.

            Не существует установленных рекомендаций по потреблению жира из печени трески, поэтому большинство рекомендаций основано на безопасных уровнях потребления омега-3 жирных кислот, витаминов А и D.

            Обычная доза часто составляет 1–2 чайные ложки, но прием до одной столовой ложки в день обычно безопасен. Более высокие дозы не рекомендуются, так как это приведет к избыточному потреблению витамина А (52).

            Хотя масло печени трески чрезвычайно полезно для здоровья, некоторым людям следует соблюдать осторожность при его употреблении, поскольку масло печени трески может действовать как разжижитель крови.

            Поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать масло печени трески, если вы принимаете лекарства от кровяного давления или лекарства, разжижающие кровь.

            Кроме того, беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать его, так как высокий уровень витамина А может нанести вред ребенку.

            Резюме:

            Жир печени трески легко добавить в свой рацион. Придерживайтесь рекомендованных количеств, так как избыток жира печени трески может быть вредным.

            The Bottom Line

            Рыбий жир — это невероятно питательная добавка с рыбьим жиром. Это очень удобно и содержит отличное сочетание омега-3 жирных кислот, витамина А и витамина D.

            Жир печени трески может принести пользу для здоровья, например, укрепить кости, уменьшить воспаление и уменьшить боль в суставах для людей с ревматоидным артритом.

            Если вы хотите попробовать добавки, обычная доза составляет 1–2 чайные ложки жидкого жира печени трески в день. Вы также можете попробовать капсульную форму.

            Если вы боретесь с рыбным привкусом, попробуйте принимать его натощак перед первым приемом пищи или запивая несколькими глотками воды.

            9 Научно подтвержденные преимущества масла печени трески

            Райан Раман, MS, RD, 20 июня 2017 г.

            Как и обычный рыбий жир, он богат омега-3 жирными кислотами, которые связаны со многими преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспаления и снижение артериального давления (1, 2).

            Он также содержит витамины А и D, оба из которых обладают многими другими преимуществами для здоровья.

            Вот 9 научно подтвержденных полезных свойств масла печени трески.

            1. Высокое содержание витаминов А и D

            Большую часть жира печени трески получают из печени атлантической трески.

            Жир печени трески веками использовался для облегчения болей в суставах и лечения рахита — заболевания, вызывающего хрупкость костей у детей (3).

            Хотя жир печени трески является добавкой рыбьего жира, он сильно отличается от обычного рыбьего жира.

            Обычный рыбий жир извлекают из тканей жирной рыбы, такой как тунец, сельдь, анчоусы и скумбрия, а жир из печени трески извлекают из печени трески.

            Печень богата жирорастворимыми витаминами, такими как витамины А и D, которые придают ей впечатляющий набор питательных веществ.

            Одна чайная ложка (5 мл) жира печени трески обеспечивает следующее (4):

            • Калории: 40
            • Жиры: 4,5 г
            • Омега-3 жирные кислоты: 890 мг
            • Мононзасыченный жир: 2,1 грамма
            • Насыщенный жир: 1 грамм
            • Полиуненасыщенный жир: 1 Грамм
            • Витамин А: 9032 1 Грамм
            • Витамин А: 9032
            • . % от RDI

            Масло печени трески невероятно питательно: одна чайная ложка обеспечивает 90% суточной потребности в витамине А и 113% суточной потребности в витамине D.

            Витамин А выполняет множество функций в организме: включая поддержание здоровых глаз, функции мозга и кожи (5, 6).

            Жир печени трески также является одним из лучших пищевых источников витамина D, который играет важную роль в поддержании здоровья костей, регулируя усвоение кальция (7).

            Резюме:

            Жир печени трески очень питателен и обеспечивает почти все ваши дневные потребности в витаминах А и D.

            2. Может уменьшить воспаление и лечить травмы.

            К сожалению, в некоторых случаях воспаление может сохраняться на низком уровне в течение длительного периода времени.

            Это известно как хроническое воспаление, которое вредно и может увеличить риск высокого кровяного давления и некоторых заболеваний, таких как болезни сердца (8, 9, 10).

            Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут уменьшать хроническое воспаление, подавляя белки, которые его вызывают. К ним относятся TNF-α, IL-1 и IL-6 (1).

            Жир печени трески также содержит витамины А и D, которые являются мощными антиоксидантами. Они могут уменьшить воспаление, связывая и нейтрализуя вредные свободные радикалы (11, 12).

            Интересно, что исследования также показывают, что люди с дефицитом витаминов А и D подвержены большему риску хронического воспаления (13, 14, 15).

            Резюме:

            Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут помочь подавить белки, которые способствуют хроническому воспалению. Масло печени трески также является отличным источником витаминов А и D, оба из которых обладают антиоксидантными свойствами.

            3. Может улучшить здоровье костей

            С возрастом невероятно важно поддерживать здоровье костей.

            Это связано с тем, что после 30 лет вы начинаете терять костную массу. Это может привести к переломам в более позднем возрасте, особенно у женщин после менопаузы (16, 17, 18).

            Жир печени трески является отличным диетическим источником витамина D и может уменьшить возрастную потерю костной массы. Это потому, что он помогает вашему организму усваивать кальций, который является необходимым минералом для крепких костей, из кишечника (7, 19).

            На самом деле, исследования показывают, что в сочетании с диетой с высоким содержанием кальция прием добавки с витамином D, такой как масло печени трески, может уменьшить потерю костной массы у взрослых и укрепить хрупкие кости у детей (20, 21, 22).

            Получение достаточного количества витамина D из пищевых продуктов и добавок, таких как масло печени трески, особенно важно для людей, живущих далеко от экватора, поскольку их кожа не получает достаточно солнечного света для синтеза витамина D до шести месяцев в году (23) .

            Резюме:

            Жир печени трески богат витамином D, который помогает поддерживать крепкие и здоровые кости. Это особенно важно для людей, живущих далеко от экватора.

            4. Может уменьшить боль в суставах и облегчить симптомы ревматоидного артрита

            Ревматоидный артрит — это аутоиммунное заболевание, характеризующееся поражением суставов.

            В настоящее время нет лекарства от ревматоидного артрита, но исследования показывают, что масло печени трески может уменьшить боль в суставах и улучшить симптомы ревматоидного артрита, такие как тугоподвижность и отек суставов (24, 25).

            В одном исследовании 43 человека принимали по 1 грамму капсулы рыбьего жира ежедневно в течение трех месяцев. Они обнаружили, что он уменьшает симптомы ревматоидного артрита, такие как утренняя скованность, боль и отек (24).

            В другом исследовании, проведенном с участием 58 человек, ученые исследовали, уменьшит ли прием масла печени трески боль от ревматоидного артрита в достаточной степени, чтобы помочь пациентам сократить использование противовоспалительных препаратов.

            К концу исследования 39% людей, принимавших рыбий жир, с комфортом сократили прием противовоспалительных препаратов более чем на 30% (25).

            Считается, что жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут помочь уменьшить воспаление в суставах и защитить их от повреждений (24).

            Резюме:

            Благодаря способности масла печени трески уменьшать воспаление, оно может помочь уменьшить боль в суставах у тех, кто страдает ревматоидным артритом.

            5. Может поддерживать здоровье глаз

            Потеря зрения является серьезной проблемой для здоровья, от которой страдают более 285 миллионов человек во всем мире (26).

            Существует множество причин, по которым люди теряют зрение, но две из них — главные из них — глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (ВМД).

            Оба эти заболевания могут быть результатом хронического воспаления.

            Однако было доказано, что омега-3 жирные кислоты и витамин А в жире печени трески защищают от заболеваний глаз, вызванных воспалением (6, 27).

            Исследования на животных показали, что омега-3 жирные кислоты снижают факторы риска глаукомы, такие как глазное давление и повреждение нервов (28, 29, 30).

            В другом исследовании с участием 666 человек исследователи обнаружили, что у тех, кто потреблял больше всего омега-3 жирных кислот, риск ранней ВМД был на 17% ниже, а риск поздней ВМД — на 41% ниже (27).

            Кроме того, диеты с высоким содержанием витамина А могут снизить риск глаукомы и ВМД по сравнению с диетами с низким содержанием витамина А (31, 32).

            В ходе одного исследования с участием 3502 человек в возрасте 55 лет и старше исследователи обнаружили, что у людей, потреблявших больше всего витамина А, риск развития глаукомы был намного ниже, чем у тех, кто потреблял меньше витамина А (6).

            Хотя витамин А очень полезен для здоровья глаз, не рекомендуется принимать его в больших дозах, так как это может вызвать отравление витамином А.

            Резюме:

            Жир печени трески является отличным источником омега-3 и витамина А, оба из которых могут защитить от потери зрения из-за воспалительных заболеваний глаз, таких как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).

            6. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

            Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире, ежегодно поражая более 17,5 миллионов человек (33).

            Исследования показали, что люди, которые регулярно едят рыбу, имеют гораздо более низкий риск сердечных заболеваний. Этот эффект можно объяснить содержанием жирных кислот омега-3 (34, 35).

            Доказано, что омега-3 полезны для сердца, в том числе:

            • Снижение уровня триглицеридов: Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут снижать уровень триглицеридов в крови на 15–30% (36, 37, 38).
            • Снижение кровяного давления: Многие исследования показали, что омега-3 жирные кислоты могут снижать кровяное давление, особенно у людей с высоким кровяным давлением и высоким уровнем холестерина (2, 39).
            • Повышение уровня холестерина ЛПВП: Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут повышать уровень хорошего холестерина ЛПВП, что связано с более низким риском сердечных заболеваний (40, 41).
            • Предотвращение образования зубного налета: Исследования на животных показали, что масло печени трески может снизить риск образования бляшек в артериях. Накопление бляшек может привести к сужению артерий и привести к сердечному приступу или инсульту (42, 43).

            Хотя прием добавок с рыбьим жиром, таких как масло печени трески, может снизить факторы риска сердечных заболеваний, существует мало доказательств того, что они могут предотвратить сердечные заболевания или инсульты (44).

            К сожалению, несколько исследований специально изучали связь между маслом печени трески и сердечными заболеваниями, так как во многих исследованиях масло печени трески классифицируется как обычный рыбий жир.

            Таким образом, необходимы более конкретные исследования жира печени трески и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, чтобы установить четкую связь между ними.

            Резюме:

            Жир печени трески может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Необходимы специальные исследования жира печени трески и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в большинстве исследований масло печени трески группируется с обычным рыбьим жиром.

            7. Может улучшить симптомы тревоги и депрессии

            Тревога и депрессия являются распространенными заболеваниями, от которых в совокупности страдают более 615 миллионов человек во всем мире (45).

            Интересно, что исследования предполагают, что может существовать связь между хроническим воспалением и тревогой и депрессией (46, 47). Многие исследования показали, что жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут уменьшать воспаление и уменьшать симптомы тревоги и депрессии (48). , 49).

            Крупное исследование, в котором приняли участие 21 835 человек, показало, что у людей, которые регулярно принимали рыбий жир, было меньше симптомов депрессии отдельно или в сочетании с тревогой (50).

            Тем не менее, хотя омега-3 жирные кислоты помогают уменьшить симптомы тревоги и депрессии, их общий эффект кажется незначительным.

            При анализе 26 исследований, включающих 1478 человек, добавки с омега-3 лишь немного эффективнее плацебо снижали симптомы депрессии и тревоги (51).

            Кроме того, во многих исследованиях также была обнаружена связь между повышенным уровнем витамина D в крови и уменьшением симптомов депрессии (52, 53).

            До сих пор неясно, как он уменьшает симптомы депрессии, но некоторые исследования показывают, что витамин D может связываться с рецепторами в головном мозге и стимулировать высвобождение улучшающих настроение гормонов, таких как серотонин (53, 54, 55).

            Резюме:

            Жирные кислоты омега-3 и витамин D в жире печени трески могут помочь уменьшить симптомы тревоги и депрессии, но необходимы дополнительные исследования.

            8. Может помочь при язвах желудка и кишечника

            Язвы — это небольшие разрывы слизистой оболочки желудка или кишечника. Они могут вызывать симптомы тошноты, боли в верхней части живота и дискомфорта.

            Они часто вызываются бактериальными инфекциями, курением, чрезмерным употреблением противовоспалительных препаратов или избытком кислоты в желудке (56).

            Исследования на животных показывают, что масло печени трески может помочь в лечении язвы, особенно в желудке и кишечнике.

            В ходе одного исследования на животных исследователи обнаружили, что низкие и высокие дозы жира печени трески способствуют заживлению язв как в желудке, так и в кишечнике (57).

            Другое исследование на животных показало, что масло печени трески подавляет гены, связанные с воспалением кишечника, и уменьшает воспаление и образование язв в кишечнике (58).

            Хотя использование жира печени трески для лечения язв кажется многообещающим, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы дать четкие рекомендации.

            Резюме:

            Жир печени трески может помочь в лечении язвы желудка и кишечника, но прежде чем давать рекомендации, необходимы дополнительные исследования на людях.

            9. Легко добавить в свой рацион

            Масло печени трески невероятно легко добавить в свой рацион. Он выпускается во многих формах, но наиболее распространенными являются жидкие и капсульные формы.

            Не существует установленных рекомендаций по потреблению жира из печени трески, поэтому большинство рекомендаций основано на безопасных уровнях потребления омега-3 жирных кислот, витаминов А и D.

            Обычная доза часто составляет 1–2 чайные ложки, но прием до одной столовой ложки в день обычно безопасен. Более высокие дозы не рекомендуются, так как это приведет к избыточному потреблению витамина А (52).

            Хотя масло печени трески чрезвычайно полезно для здоровья, некоторым людям следует соблюдать осторожность при его употреблении, поскольку масло печени трески может действовать как разжижитель крови.

            Поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать масло печени трески, если вы принимаете лекарства от кровяного давления или лекарства, разжижающие кровь.

            Кроме того, беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать его, так как высокий уровень витамина А может нанести вред ребенку.

            Резюме:

            Жир печени трески легко добавить в свой рацион. Придерживайтесь рекомендованных количеств, так как избыток жира печени трески может быть вредным.

            The Bottom Line

            Рыбий жир — это невероятно питательная добавка с рыбьим жиром. Это очень удобно и содержит отличное сочетание омега-3 жирных кислот, витамина А и витамина D.

            Жир печени трески может принести пользу для здоровья, например, укрепить кости, уменьшить воспаление и уменьшить боль в суставах для людей с ревматоидным артритом.

            Если вы хотите попробовать добавки, обычная доза составляет 1–2 чайные ложки жидкого жира печени трески в день. Вы также можете попробовать капсульную форму.

            Если вы боретесь с рыбным привкусом, попробуйте принимать его натощак перед первым приемом пищи или запивая несколькими глотками воды.

            9 Научно подтвержденные преимущества масла печени трески

            Райан Раман, MS, RD, 20 июня 2017 г.

            Как и обычный рыбий жир, он богат омега-3 жирными кислотами, которые связаны со многими преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспаления и снижение артериального давления (1, 2).

            Он также содержит витамины А и D, оба из которых обладают многими другими преимуществами для здоровья.

            Вот 9 научно подтвержденных полезных свойств масла печени трески.

            1. Высокое содержание витаминов А и D

            Большую часть жира печени трески получают из печени атлантической трески.

            Жир печени трески веками использовался для облегчения болей в суставах и лечения рахита — заболевания, вызывающего хрупкость костей у детей (3).

            Хотя жир печени трески является добавкой рыбьего жира, он сильно отличается от обычного рыбьего жира.

            Обычный рыбий жир извлекают из тканей жирной рыбы, такой как тунец, сельдь, анчоусы и скумбрия, а жир из печени трески извлекают из печени трески.

            Печень богата жирорастворимыми витаминами, такими как витамины А и D, которые придают ей впечатляющий набор питательных веществ.

            Одна чайная ложка (5 мл) жира печени трески обеспечивает следующее (4):

            • Калории: 40
            • Жиры: 4,5 г
            • Омега-3 жирные кислоты: 890 мг
            • Мононзасыченный жир: 2,1 грамма
            • Насыщенный жир: 1 грамм
            • Полиуненасыщенный жир: 1 Грамм
            • Витамин А: 9032 1 Грамм
            • Витамин А: 9032
            • . % от RDI

            Масло печени трески невероятно питательно: одна чайная ложка обеспечивает 90% суточной потребности в витамине А и 113% суточной потребности в витамине D.

            Витамин А выполняет множество функций в организме: включая поддержание здоровых глаз, функции мозга и кожи (5, 6).

            Жир печени трески также является одним из лучших пищевых источников витамина D, который играет важную роль в поддержании здоровья костей, регулируя усвоение кальция (7).

            Резюме:

            Жир печени трески очень питателен и обеспечивает почти все ваши дневные потребности в витаминах А и D.

            2. Может уменьшить воспаление и лечить травмы.

            К сожалению, в некоторых случаях воспаление может сохраняться на низком уровне в течение длительного периода времени.

            Это известно как хроническое воспаление, которое вредно и может увеличить риск высокого кровяного давления и некоторых заболеваний, таких как болезни сердца (8, 9, 10).

            Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут уменьшать хроническое воспаление, подавляя белки, которые его вызывают. К ним относятся TNF-α, IL-1 и IL-6 (1).

            Жир печени трески также содержит витамины А и D, которые являются мощными антиоксидантами. Они могут уменьшить воспаление, связывая и нейтрализуя вредные свободные радикалы (11, 12).

            Интересно, что исследования также показывают, что люди с дефицитом витаминов А и D подвержены большему риску хронического воспаления (13, 14, 15).

            Резюме:

            Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут помочь подавить белки, которые способствуют хроническому воспалению. Масло печени трески также является отличным источником витаминов А и D, оба из которых обладают антиоксидантными свойствами.

            3. Может улучшить здоровье костей

            С возрастом невероятно важно поддерживать здоровье костей.

            Это связано с тем, что после 30 лет вы начинаете терять костную массу. Это может привести к переломам в более позднем возрасте, особенно у женщин после менопаузы (16, 17, 18).

            Жир печени трески является отличным диетическим источником витамина D и может уменьшить возрастную потерю костной массы. Это потому, что он помогает вашему организму усваивать кальций, который является необходимым минералом для крепких костей, из кишечника (7, 19).

            На самом деле, исследования показывают, что в сочетании с диетой с высоким содержанием кальция прием добавки с витамином D, такой как масло печени трески, может уменьшить потерю костной массы у взрослых и укрепить хрупкие кости у детей (20, 21, 22).

            Получение достаточного количества витамина D из пищевых продуктов и добавок, таких как масло печени трески, особенно важно для людей, живущих далеко от экватора, поскольку их кожа не получает достаточно солнечного света для синтеза витамина D до шести месяцев в году (23) .

            Резюме:

            Жир печени трески богат витамином D, который помогает поддерживать крепкие и здоровые кости. Это особенно важно для людей, живущих далеко от экватора.

            4. Может уменьшить боль в суставах и облегчить симптомы ревматоидного артрита

            Ревматоидный артрит — это аутоиммунное заболевание, характеризующееся поражением суставов.

            В настоящее время нет лекарства от ревматоидного артрита, но исследования показывают, что масло печени трески может уменьшить боль в суставах и улучшить симптомы ревматоидного артрита, такие как тугоподвижность и отек суставов (24, 25).

            В одном исследовании 43 человека принимали по 1 грамму капсулы рыбьего жира ежедневно в течение трех месяцев. Они обнаружили, что он уменьшает симптомы ревматоидного артрита, такие как утренняя скованность, боль и отек (24).

            В другом исследовании, проведенном с участием 58 человек, ученые исследовали, уменьшит ли прием масла печени трески боль от ревматоидного артрита в достаточной степени, чтобы помочь пациентам сократить использование противовоспалительных препаратов.

            К концу исследования 39% людей, принимавших рыбий жир, с комфортом сократили прием противовоспалительных препаратов более чем на 30% (25).

            Считается, что жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут помочь уменьшить воспаление в суставах и защитить их от повреждений (24).

            Резюме:

            Благодаря способности масла печени трески уменьшать воспаление, оно может помочь уменьшить боль в суставах у тех, кто страдает ревматоидным артритом.

            5. Может поддерживать здоровье глаз

            Потеря зрения является серьезной проблемой для здоровья, от которой страдают более 285 миллионов человек во всем мире (26).

            Существует множество причин, по которым люди теряют зрение, но две из них — главные из них — глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (ВМД).

            Оба эти заболевания могут быть результатом хронического воспаления.

            Однако было доказано, что омега-3 жирные кислоты и витамин А в жире печени трески защищают от заболеваний глаз, вызванных воспалением (6, 27).

            Исследования на животных показали, что омега-3 жирные кислоты снижают факторы риска глаукомы, такие как глазное давление и повреждение нервов (28, 29, 30).

            В другом исследовании с участием 666 человек исследователи обнаружили, что у тех, кто потреблял больше всего омега-3 жирных кислот, риск ранней ВМД был на 17% ниже, а риск поздней ВМД — на 41% ниже (27).

            Кроме того, диеты с высоким содержанием витамина А могут снизить риск глаукомы и ВМД по сравнению с диетами с низким содержанием витамина А (31, 32).

            В ходе одного исследования с участием 3502 человек в возрасте 55 лет и старше исследователи обнаружили, что у людей, потреблявших больше всего витамина А, риск развития глаукомы был намного ниже, чем у тех, кто потреблял меньше витамина А (6).

            Хотя витамин А очень полезен для здоровья глаз, не рекомендуется принимать его в больших дозах, так как это может вызвать отравление витамином А.

            Резюме:

            Жир печени трески является отличным источником омега-3 и витамина А, оба из которых могут защитить от потери зрения из-за воспалительных заболеваний глаз, таких как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).

            6. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

            Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире, ежегодно поражая более 17,5 миллионов человек (33).

            Исследования показали, что люди, которые регулярно едят рыбу, имеют гораздо более низкий риск сердечных заболеваний. Этот эффект можно объяснить содержанием жирных кислот омега-3 (34, 35).

            Доказано, что омега-3 полезны для сердца, в том числе:

            • Снижение уровня триглицеридов: Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут снижать уровень триглицеридов в крови на 15–30% (36, 37, 38).
            • Снижение кровяного давления: Многие исследования показали, что омега-3 жирные кислоты могут снижать кровяное давление, особенно у людей с высоким кровяным давлением и высоким уровнем холестерина (2, 39).
            • Повышение уровня холестерина ЛПВП: Жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут повышать уровень хорошего холестерина ЛПВП, что связано с более низким риском сердечных заболеваний (40, 41).
            • Предотвращение образования зубного налета: Исследования на животных показали, что масло печени трески может снизить риск образования бляшек в артериях. Накопление бляшек может привести к сужению артерий и привести к сердечному приступу или инсульту (42, 43).

            Хотя прием добавок с рыбьим жиром, таких как масло печени трески, может снизить факторы риска сердечных заболеваний, существует мало доказательств того, что они могут предотвратить сердечные заболевания или инсульты (44).

            К сожалению, несколько исследований специально изучали связь между маслом печени трески и сердечными заболеваниями, так как во многих исследованиях масло печени трески классифицируется как обычный рыбий жир.

            Таким образом, необходимы более конкретные исследования жира печени трески и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, чтобы установить четкую связь между ними.

            Резюме:

            Жир печени трески может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Необходимы специальные исследования жира печени трески и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в большинстве исследований масло печени трески группируется с обычным рыбьим жиром.

            7. Может улучшить симптомы тревоги и депрессии

            Тревога и депрессия являются распространенными заболеваниями, от которых в совокупности страдают более 615 миллионов человек во всем мире (45).

            Интересно, что исследования предполагают, что может существовать связь между хроническим воспалением и тревогой и депрессией (46, 47). Многие исследования показали, что жирные кислоты омега-3 в жире печени трески могут уменьшать воспаление и уменьшать симптомы тревоги и депрессии (48). , 49).

            Крупное исследование, в котором приняли участие 21 835 человек, показало, что у людей, которые регулярно принимали рыбий жир, было меньше симптомов депрессии отдельно или в сочетании с тревогой (50).

            Тем не менее, хотя омега-3 жирные кислоты помогают уменьшить симптомы тревоги и депрессии, их общий эффект кажется незначительным.

            При анализе 26 исследований, включающих 1478 человек, добавки с омега-3 лишь немного эффективнее плацебо снижали симптомы депрессии и тревоги (51).

            Кроме того, во многих исследованиях также была обнаружена связь между повышенным уровнем витамина D в крови и уменьшением симптомов депрессии (52, 53).

            До сих пор неясно, как он уменьшает симптомы депрессии, но некоторые исследования показывают, что витамин D может связываться с рецепторами в головном мозге и стимулировать высвобождение улучшающих настроение гормонов, таких как серотонин (53, 54, 55).

            Резюме:

            Жирные кислоты омега-3 и витамин D в жире печени трески могут помочь уменьшить симптомы тревоги и депрессии, но необходимы дополнительные исследования.

            8. Может помочь при язвах желудка и кишечника

            Язвы — это небольшие разрывы слизистой оболочки желудка или кишечника. Они могут вызывать симптомы тошноты, боли в верхней части живота и дискомфорта.

            Они часто вызываются бактериальными инфекциями, курением, чрезмерным употреблением противовоспалительных препаратов или избытком кислоты в желудке (56).

            Исследования на животных показывают, что масло печени трески может помочь в лечении язвы, особенно в желудке и кишечнике.

            В ходе одного исследования на животных исследователи обнаружили, что низкие и высокие дозы жира печени трески способствуют заживлению язв как в желудке, так и в кишечнике (57).

            Другое исследование на животных показало, что масло печени трески подавляет гены, связанные с воспалением кишечника, и уменьшает воспаление и образование язв в кишечнике (58).

            Хотя использование жира печени трески для лечения язв кажется многообещающим, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы дать четкие рекомендации.

            Резюме:

            Жир печени трески может помочь в лечении язвы желудка и кишечника, но прежде чем давать рекомендации, необходимы дополнительные исследования на людях.

            9. Легко добавить в свой рацион

            Масло печени трески невероятно легко добавить в свой рацион. Он выпускается во многих формах, но наиболее распространенными являются жидкие и капсульные формы.

            Не существует установленных рекомендаций по потреблению жира из печени трески, поэтому большинство рекомендаций основано на безопасных уровнях потребления омега-3 жирных кислот, витаминов А и D.

            Обычная доза часто составляет 1–2 чайные ложки, но прием до одной столовой ложки в день обычно безопасен. Более высокие дозы не рекомендуются, так как это приведет к избыточному потреблению витамина А (52).

            Хотя масло печени трески чрезвычайно полезно для здоровья, некоторым людям следует соблюдать осторожность при его употреблении, поскольку масло печени трески может действовать как разжижитель крови.

            Поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать масло печени трески, если вы принимаете лекарства от кровяного давления или лекарства, разжижающие кровь.

            Кроме того, беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать его, так как высокий уровень витамина А может нанести вред ребенку.

            Резюме:

            Жир печени трески легко добавить в свой рацион. Придерживайтесь рекомендованных количеств, так как избыток жира печени трески может быть вредным.

            The Bottom Line

            Рыбий жир — это невероятно питательная добавка с рыбьим жиром. Это очень удобно и содержит отличное сочетание омега-3 жирных кислот, витамина А и витамина D.

            Жир печени трески может принести пользу для здоровья, например, укрепить кости, уменьшить воспаление и уменьшить боль в суставах для людей с ревматоидным артритом.

            Если вы хотите попробовать добавки, обычная доза составляет 1–2 чайные ложки жидкого жира печени трески в день. Вы также можете попробовать капсульную форму.

            Если вы боретесь с рыбным привкусом, попробуйте принимать его натощак перед первым приемом пищи или запивая несколькими глотками воды.

            Польза для здоровья, факты и исследования

            Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

            Жир печени трески – это масло, извлеченное из печени атлантической трески. Его обычно принимают в качестве пищевой добавки, и он богат питательными веществами.

            Это один из лучших источников омега-3 жирных кислот (ЭПК и ДГК), и он содержит относительно большое количество витамина А и витамина D.

            Точная концентрация питательных веществ в жире печени трески зависит от вида трески , или Gadus , откуда берется масло.

            Печень трески впервые была использована в медицине в 1789 году., для лечения ревматизма, за которым последовал рахит в 1824 году. К 1930-м годам его часто давали детям, чтобы предотвратить рахит и другие состояния, вызванные дефицитом витамина D.

            Другие виды рыбьего жира получают из тканей глубоководных холодноводных рыб, включая тунца, форель, скумбрию, сельдь, лосося и треску.

            Жир печени трески получают только из печени трески. Он содержит меньше омега-3 жирных кислот, чем обычный рыбий жир, но больше витаминов А и D.

            Масло печени трески является отличным источником питательных веществ и может обладать некоторыми важными терапевтическими свойствами.

            Считается, что он помогает уменьшить тугоподвижность суставов, связанную с артритом, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и помогает восстановить поврежденные зубы, ногти, волосы и кожу.

            Однако для подтверждения всех этих утверждений недостаточно доказательств.

            1) Правильный жир

            Каждая клетка тела нуждается в жире. Жиры, такие как жирные кислоты омега-3, содержащиеся в жире печени трески, улучшают здоровье кожи, увеличивают усвоение витаминов и минералов и укрепляют иммунную систему.

            Жир поддерживает чувство сытости. Когда вы потребляете жир, ваш мозг получает сигнал отключить аппетит.

            Употребление полезных жиров во время еды помогает замедлить расщепление углеводов до сахара. Это помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Мозгу нужен жир, чтобы нормально функционировать.

            2) Артрит

            Жир печени трески является обычной добавкой для людей с артритом. Было обнаружено, что использование морских масел, таких как масло печени трески, помогает при ревматоидном артрите.

            Известно, что рыбий жир уменьшает воспаление, что может объяснить, как более ранние крупные исследования показали, что боль, болезненность и скованность уменьшались при приеме пищевых добавок.

            3) Возрастная дегенерация желтого пятна

            Некоторые исследования показали, что масла омега-3 могут поддерживать здоровье глаз и предотвращать возрастную дегенерацию желтого пятна. Более высокое потребление питательных веществ в жире печени трески, таких как эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК), приводит к меньшему или отсроченному возникновению дегенерации желтого пятна.

            Другими питательными веществами, которые могут помочь предотвратить AMD, являются каротиноиды. Масло печени трески также богато каротиноидами, которые необходимы людям для выработки витамина А.

            4) Ишемическая болезнь сердца

            Ежедневное употребление жира печени трески может помочь предотвратить коронарный атеросклероз. В жире печени трески есть жирные кислоты, которые действуют как мощные антиоксиданты.

            Образование бляшек в кровеносной системе является результатом воспаления.

            Таким образом, регулярное употребление рыбьего жира может помочь защитить от атеросклероза. Они также обеспечивают защиту от тромбов.

            5) Заживление ран

            Исследование на мышах, опубликованное в 2009 году, показало, что местное нанесение 25-процентной мази из печени трески на ушные раны может способствовать заживлению.

            Ученые пришли к выводу, что местное применение мази «значительно ускоряет как эпителиальный, так и сосудистый компонент заживления по сравнению с физиологическим раствором».

            Они считали, что витамин А может быть ключевым компонентом в этом процессе.

            6) Когнитивные способности

            Жир печени трески содержит большое количество витамина D. В исследовании на крысах была выявлена ​​связь между витамином D и когнитивными способностями. Исследователи пришли к выводу, что витамин D может играть ключевую роль в поддержании хорошей работы мозга в пожилом возрасте.

            В 2011 году ученые давали рыбий жир крысам, испытывающим хронический стресс. Результаты тестов памяти, двигательных навыков и тревожного поведения показали, что жир печени трески помог предотвратить когнитивные нарушения у этих крыс.

            7) Туберкулез

            В 2011 году обзор исторического исследования 1848 года, опубликованного в BMJ, показал, что масло печени трески может быть эффективным средством лечения туберкулеза (ТБ).

            8) Воспаление

            В 2017 году ученые сообщили об обнаружении ранее неизвестной группы молекул, которые могут обладать противовоспалительными свойствами. Они происходят из каннабиноидов, которые получают из жирных кислот омега-3.

            Исследователи предполагают, что эти молекулы могут быть извлечены из омега-3 жирных кислот для терапевтических целей. По их словам, эффект может быть аналогичен эффекту от медицинской марихуаны, но без психологических рисков.

            Жир печени трески – забытая пища

            В этом видео, первоначально показанном на America Now, эксперт по здоровому образу жизни и питанию Пегги Холл обсуждает возможную пользу для здоровья от масла печени трески и различия между жиром печени трески и рыбьим жиром.

            Жир печени трески является одним из самых богатых доступных источников витамина D. Воздействие солнца также важно, потому что организм не может получить все свои потребности в витамине D из пищевых источников.

            Витамин D важен для регулирования уровней кальция и фосфора в крови, двух факторов, чрезвычайно важных для поддержания здоровья костей.

            Дефицит витамина D связан с остеомаляцией и остеопорозом.

            Это также может повлиять на риск развития рака, диабета 1 и 2 типа, высокого кровяного давления (гипертонии), рассеянного склероза и других заболеваний.

            Однако для подтверждения некоторых из этих взаимосвязей необходимы более надежные исследования.

            По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чайная ложка жира печени трески весом 4,5 г содержит:

            • Энергетическая ценность: 41 калория
            • Витамин А: 4500 международных единиц (МЕ)
            • Витамин D: 450 МЕ
            • Насыщенные жирные кислоты: 1,017 г
            • Мононенасыщенные жирные кислоты: 2,102 г
            • Полиненасыщенные жирные кислоты: 1,014 г
            • Холестерин: 26 миллиграммов (мг)

            Исследование, опубликованное в Американском кардиологическом журнале , предупреждает, что чрезмерное потребление рыбы может вызвать побочные эффекты из-за токсинов окружающей среды в рыбе, таких как ртуть, полихлорированные бифенилы, диоксины и другие загрязняющие вещества.

            Однако авторы отмечают, что обработка, связанная с приготовлением добавок, снижает риск токсинов окружающей среды и гипервитаминоза или избыточного потребления витаминов.

            Слишком большое количество витамина D из пищевых источников может привести к анорексии, потере веса, полиурии и нарушениям сердечного ритма.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>