Польза тыквы печеной: польза и вред для здоровья, влияние на организм

Содержание

польза и вред, калорийность и полезные лечебные свойства печеного овоща, секреты приготовления

Из тыквы готовят огромное количество блюд и заготовок. Но наибольшей популярностью этот овощ пользуется именно в запеченном виде. Пользу запеченной тыквы переоценить сложно. Однако сохранение максимального количества витаминов и минералов зависит от способа приготовления этого блюда.

Сегодня мы расскажем, как правильно запекать и употреблять оранжевый овощ. Также вы узнаете о вреде и пользе этого блюда при определенных заболеваниях и найдете в статье несколько простых рецептов тыквы, запеченной в духовке.

Содержание статьи

Состав и свойства продукта

У этого овоща высокая питательная ценность, и при этом он содержит минимум калорий. В 100 г готового блюда содержится:

ккал: 22;
белки: 1 г;
жиры: 0,1 г;
углеводы: 4,4 г;
органические кислоты: 0,1 г;
пищевые волокна: 2 г;
вода: 91,8 г.

Гликемический индекс

Углеводы усваиваются организмом с определенной скоростью. Уровень глюкозы скачет вверх, заставляя поджелудочную железу вырабатывать гормон инсулин. Гликемический индекс – это показатель скорости повышения сахара в крови при употреблении продуктов питания.

У запеченной тыквы его значение от 75 до 85 ед.

Витамины и микроэлементы

Этот оранжевый овощ содержит огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. В запеченном виде по пользе и содержанию целебных веществ она превосходит многие другие выращиваемые в средней полосе России культуры.

Основные микроэлементы, содержащиеся в овоще:

магний;
калий;
кальций;
фосфор.

Помимо них еще присутствуют:

железо;
йод;
цинк;
медь;
хлор;
марганец;
фтор.

Среди витаминов, содержащихся в тыкве, есть РР, В1, В2 и В12. Но больше всего в этом овоще бета-каротина (витамина А), защищающего организм человека от вредных веществ, поступающих в него из окружающей среды.

Справка. Мякоть тыквы содержит много пектина. Ее пищевые волокна способствуют мягкому очищению кишечника и выведению из организма радионуклидов.

Польза и вред

Печеная тыква — находка для людей, страдающих болезнями сердца, почек, мочевого пузыря, печени, подагрой. Продукт способен задерживать процесс старения, благотворно влияет на состояние кожи и волос. Печеный овощ рекомендуется употреблять людям, придерживающимся диеты для похудения.

Однако злоупотреблять этим продуктом нежелательно – можно нанести организму вред и усугубить течение болезни.

Читайте также:
Как правильно сварить джем из тыквы.
Что такое тыквенный мед.
Как сделать сок из тыквы без соковыжималки – самые вкусные рецепты.

Полезные свойства запеченного блюда

Запеченная в духовке тыква сохраняет в себе важные группы витаминов и минеральных веществ, необходимых для поддержания здоровья.

Рассмотрим полезные свойства этого блюда в конкретных случаях:

Продукт способствует нормализации работы почек и мочевого пузыря. Она не только очищает эти органы, но и помогает избавиться от камней в почках, хронического пиелонефрита, цистита.
Тыква полезна и при подагре. Овощ принимает участие во всех метаболических процессах, в том числе – в пуриновом обмене. А при этом недуге это крайне важно. Продукт не позволяет солям мочевой кислоты накапливаться в почках и полостях суставов. Тыква дает мочегонный эффект, в результате чего из организма выводится не только избыточная жидкость, но и мочевая кислота.
Этот оранжевый овощ нормализует артериальное давление.
Блюдо отлично укрепляет работу сердца и сосудов. Связано это с содержанием в ее составе большого количества калия. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний достаточно употреблять 200-250 г печеной тыквы ежедневно.
Запеченную тыкву рекомендуют употреблять больным сахарным диабетом.
Она укрепляет иммунитет.
Для людей, страдающих заболеваниями печени, это блюдо – отменный гепатопротектор. Запеченный овощ отлично очищает печень и восстанавливает ее функции и работу — при умеренном употреблении.
Продукт содержит большое количество пищевых волокон, нормализующих работу системы пищеварения. Употребление овощных блюд помогает избежать запоров. Тыква – полезный продукт с низкой калорийностью, который идеально подходит для разгрузочных дней и диет для похудения.
Регулярное употребление запеченной тыквы помогает избавиться от расстройств нервной системы, нормализовать сон, снять стресс.
Запеченная тыква при беременности повышает иммунитет, улучшает пищеварение. Также ее умеренное количество в рационе предотвращает появление отеков. Этот овощ выводит токсины и соли натрия, обладает желчегонным, слабительным, мочегонным эффектами.
Используют это блюдо не только в кулинарии, но и для наружного применения. Например, запеченную тыкву с помощью блендера превращают в кашицу и делают компрессы для ступней. Они снимает усталость в ногах после долгих физических нагрузок или ходьбы.

Как мы видим, полезных свойств у этого продукта масса, но иногда он приносит и вред. В большинстве случаев происходит это из-за неправильного употребления.

Противопоказания

Если у вас нет каких-либо заболеваний, то переживать не стоит – при умеренном употреблении продукта он вреда не принесет.

Негативно отразиться на организме человека тыква может в таких случаях:

Повышен уровень сахара в крови. Чрезмерное употребление запеченной тыквы способствует резкому повышению уровня сахара в крови. Для здорового человека это не опасно, но только не для больных сахарным диабетом. Она полезна при этом заболевании только при соблюдении нормы, определенной врачом.
Запеченная тыква – блюдо тяжелое, поэтому может оказать резкую нагрузку на работу кишечно-пищеварительного тракта.Речь идет о слабительном эффекте. Людям с расстройством кишечника это блюдо рекомендуется употреблять с большой осторожностью. При таких заболеваниях, как гастрит с пониженной кислотностью, язва желудка, диарея, лучше такую пищу исключить из своего рациона.
Тыква – сильный аллерген. Поэтому может возникнуть аллергическая реакция. Если есть предрасположенность к разнообразным аллергическим реакциям – употребляйте ее аккуратно, небольшими порциями. Это относится и к маленьким детям, организм которых чувствителен к новым продуктам.

Рецепты запеченной в духовке тыквы

Тыква, запеченная в духовке, считается легким в готовке, но при этом сытным и питательным блюдом. Ниже вы найдете несколько пошаговых рецептов ее приготовления.

Классический рецепт

Запеченная тыква с сахаром — простой классический рецепт, который по достоинству оценят сладкоежки. Такое блюдо подают с кофе или чаем, а также с молочной кашей на завтрак.

Ингредиенты:

тыквенная мякоть – 300 г;
сахар – 1 ст. л.;
мед (цветочный или разнотравье) – 1-2 ст.л.;
лимонный сок – 2 ст. л.;
лимонная цедра – 1 ч. л.;
корица молотая – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Очищенную тыкву нарежьте на небольшие кубики, примерно по 1,5 см.
Выложите кусочки в один слой в форму для запекания.
Слегка присыпьте сахаром. Отправьте запекаться на 15 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
Ошпарьте лимон кипятком и насухо вытрите. Выжмите сок (примерно из 1/3 плода). Цедру снимите мелкой теркой.
Пропеченную тыкву посыпьте корицей, лимонной цедрой и полейте соком лимона.
Верните форму обратно в духовку и запекайте еще 20 минут при 180-200 градусах до готовности. Кусочки должны получиться мягкими, но не превратиться в пюре.
Растопите мед на водяной бане и полейте им еще горячие кусочки тыквенной мякоти.

Если использовать темный или тростниковый сахар, то блюдо получится еще вкуснее. По желанию добавляйте к запеченной тыкве запаренный изюм или грецкие орехи.

С медом

Еще один вариант тыквы, запеченной в духовке — с медом.

Ингредиенты:

небольшая тыква;
изюм – 2 стакана;
мед – 1 ст. л.;
карри – 0,5 ст.л.;
кинза – 0,5 ст.л.;
оливковое масло, соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Почистите тыкву и нарежьте кубиками.
Слегка сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
Разложите кубики на противень и поставьте в духовку на 10-15 минут. Следите за тем, чтобы тыква не стала чересчур мягкой.
Смешайте запеченные кубики овоща с заправкой из изюма, карри, кинзы и меда.

С яблоками

тыква свежая — 400 г;
яблоки — 2 шт;
сахар — 2 ст. л.;
корица — щепотка;
лимонный сок — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Очистите тыкву, нарежьте небольшие кусочки и выложите в форму для запекания.
Очистите яблоки, порежьте средними кусочками и уложите поверх овоща.
Посыпьте ингредиенты сахаром, корицей и полейте соком лимона.
Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
Готовое блюдо к столу лучше подавать в охлажденном в виде.

С лимоном

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
сахар – 200 г.

Процесс приготовления:

Очистите тыкву от кожуры и нарежьте на небольшие ломтики.
Снимите кожуру и с цитрусового. Мякоть нарежьте мелкими кусочками.
Перемешайте тыкву и лимон с сахаром. Переложите эти ингредиенты в форму для запекания и накройте сверху фольгой.
Запекайте при 180 градусах 20 минут. После этого фольгу уберите и поставьте обратно в духовку еще на 10 минут. Готовность проверьте вилкой или ножом – тыква должна стать мягкой.

К мясу

Запеченную тыкву употребляют не только как самостоятельное блюдо, но и подают к другим — например, к мясу.

Ингредиенты:

тыква среднего размера;
сыр «Фета»/твердый сыр – 50 г;
помидоры Черри – 10 шт.;
оливковое масло 1-2 ст. л.;
специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тыкву помойте, снимите кожуру, очистите от семечек и разрежьте дольками.
Сделайте на мякоти овоща надрезы крест–накрест.
Натрите овощ оливковым маслом. По желанию посыпьте любимой приправой.
Отправьте блюдо в нагретую до 180 градусов духовку. Тыкву среднего размера запекайте около часа, чтобы она стала мягкой.
На мякоть выложите нарезанные дольками помидоры, натертый твердый сыр и/или кусочки сыра «Фета». Поставьте в духовку еще на 10 минут.

С чесноком и кориандром

Еще один рецепт для любителей этого овоща. Подается как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к мясу или птице.

Ингредиенты:

тыква – 700 г;
масло оливковое – 3 ст. л.;
чеснок – 2 больших зубчика;
лимонный сок – 1 ст. л.;
кориандр – 1 ч.л.;
петрушка – 4 веточки;
соль и черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Очистите чеснок и измельчите вместе с кориандром в блендере, или пропустите через пресс.
Вымойте, обсушите и мелко нарежьте листья петрушки без стеблей.
В оливковое масло влейте сок лимона и добавьте соль, черный перец, петрушку и чеснок с кориандром. Хорошо перемешайте.
Тщательно вымытую тыкву разрежьте и удалите все семечки. Кожуру оставьте. Нарежьте овощ на 8 частей.
Форму для запекания застелите фольгой. Выложите в нее кусочки овоща и смажьте их масляной смесью. Накройте форму с тыквой фольгой и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку.
Запекайте 35-45 минут, пока овощные кусочки не станут мягкими. Время запекания зависит от сорта овоща и толщины нарезания ломтиков. Готовность блюда проверяйте ножом или вилкой. В конце запекания фольгу снимите и включите режим «Гриль» на 5-7 минут. После этого готовое блюдо можно подавать к столу.

Советы по приготовлению

Поделимся с вами некоторыми секретами приготовления овоща.

Для запекания выбирайте поздние сорта тыквы, с ярко-оранжевой и сочной мякотью. Берите средние по размеру плоды. Слишком крупные часто оказываются перезревшими и в запеченном виде получаются безвкусными.
Чтобы кусочки не прилипли к противню, запекайте на листе пергамента. Крупные куски овоща лучше завернуть в фольгу — так они и приготовятся быстрее, и ни к чему не пристанут.
Если кусочки начали стремительно подгорать сверху – прикройте их фольгой.
Если готовите в форме для запекания, то влейте в нее пару ложек воды, чтобы жидкость слегка покрывала дно. Так блюдо не подгорит и получится сочным.
Запекать овощ можно как с кожурой, так и без нее. В любом случае сначала тщательно промойте тыкву, и только после этого нарезайте.

Заключение

Запекание в духовке позволяет сохранить практически все полезные свойства тыквы. Умеренное употребление этого овоща в запеченном виде способствуют оздоровлению и укреплению всего организма. Неслучайно тыкву называют «природным лекарем». Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания, применение для женщин, мужчин, волос, кожи

Тыква относится к семейству бахчевых культур. Продукт широко используется в России, особенно для выпечки пирогов и приготовления горячих блюд. Форма у тыквы в зависимости от сорта бывает разной, начиная от шарообразной и заканчивая конусообразной.

То же касается и цвета мякоти и кожуры, в зависимости от сорта цвет может быть бледно-желтый или ярко-оранжевый. Иногда кожура у спелых плодов и вовсе зеленая. В сердцевине тыквы находятся полезные и съедобные семена. В простонародье их называют семечками.

В России красивая и яркая тыква считается символом осени. Ее используют для создания красивых ваз и кашпо, из нее вырезают различные фигуры и украшают ими дом. В США тыква тоже пользуется большой популярностью. Из нее на Хэллоуин делают разные фигуры. На день Благодарения на столах в каждой семье обязателен тыквенный пирог. Во многих странах проводятся карнавалы, посвященные тыкве.

Общая польза

1. Устраняет проблемы с кишечником.
Тыква богата большим количеством питательных веществ. В ней содержатся витамины А и К, которые помогают наладить работу пищеварения. Всего половина килограмма тыквы в день избавит вас от запоров.

2. Лечит почки и печень.
Продукт обладает мочегонным эффектом при заболеваниях почек и печени. При таких недугах нужно употреблять вареную или печеную мякоть тыквы. Курс лечения желательно продолжать не менее 3–4 месяцев.

3. Является диетическим продуктом.
За счет низкого содержания калорий тыква признана диетическим продуктом. На 100 граммов приходится 22 килокалории. Многие диетологи советуют применять в пищу тыкву при похудении. Для поддержания фигуры в идеальном состоянии достаточно в день съедать не более 100 граммов сырой тыквы.

4. Предотвращает образование злокачественной опухоли.
Яркий оранжевый цвет мякоти плода указывает на наличие бета-каротина. Этот микроэлемент поддерживает иммунную систему, защищает организм от чрезмерного радиоактивного излучения. Регулярно употребляя тыкву, можно предотвратить появление злокачественной опухоли.

5. Лечит астму.
Антиоксидантные свойства тыквы защищают дыхательную систему от инфекций, уменьшая приступы астмы.

6. Богатый источник калия.
Калий – важный минерал для развития сердца и мышц. Одна порция тыквы обеспечивает около 550 г калия, что делает ее одним из самых высоких источников калия. Добавлять тыкву в свой рацион врачи рекомендуют после физических упражнений.

7. Сокращает риск сердечных приступов.
Тыква помогает привести в норму уровень холестерина в крови. Ее постоянное употребление действует как профилактика сердечных заболеваний. Большое количество антиоксидантов в продукте предотвращает развитие атеросклероза, снижает высокий уровень кровяного давления.

8. Повышает иммунитет.
В тыкве содержится необходимое количество магния, который отвечает за поддержание иммунной системы. Магний увеличивает количество белых клеток в крови, тем самым повышает устойчивость к простудным заболеваниям.

9. Предотвращает язвенную болезнь.
Лечить язвенную болезнь можно не только медикаментами, но и вкусной тыквой. Она обладает мочегонным эффектом и выводит из организма токсины и вредные вещества естественным путем. Включив в свой рацион тыкву, вы сможете восстановить работу желудочно-кишечного тракта.

10. Борется с депрессией и стрессом.
Появление депрессии вызвано дефицитом в организме триптофана. В тыкве достаточное количество L-триптофана – аминокислоты, которая уменьшает проявления депрессии и стресса. Седативные свойства тыквы эффективны в борьбе с бессонницей.

11. Богатый источник витамина А.
Тыква считается богатым источником витамина А. Этот витамин незаменим для поддержания хорошего зрения.

12. Предотвращает воспалительные заболевания.
Постоянное употребление тыквы сокращает риск развития воспалительных заболеваний, таких как ревматизм и артрит.

13. Укрепляет кости.
Тыква знаменита богатым содержанием витамина К. Он полезен для укрепления костей, для сердца.

14. Полезна для детей.
Для детей тыква – ценный продукт. Педиатры советуют давать тыкву детям, у которых проблемы со стулом. Сырая мякоть восстанавливает функцию кишечника, и все токсины из организма выводятся естественным путем. Если ребенок перевозбужден, ему полезно давать сок тыквы с медом. Для детей блюда из тыквы должны быть в рационе каждый день. Тыква успокаивает нервную систему.

Польза для женщин

15. Снимает усталость ног и заживляет раны.
Женщины, предпочитающие носить обувь на высоких каблуках, прекрасно знают, как ноги болят в конце рабочего дня. Для снятия отеков, боли и воспаления нужно делать примочки из кашицы свежей тыквы. В скором времени в ногах будет чувствоваться легкость, а усталость как рукой снимет. Сырая мякоть тыквы – прекрасное средство от кожных высыпаний и раздражения. Это средство еще используют для заживления ожогов и экземы.

16. Полезна для беременных.
Во время беременности будущие мамы скрупулезно подходят к питанию и составляют себе рацион. Меню должно быть здоровым и сбалансированным. Поэтому в меню беременные женщины должны включить тыкву. Полезные качества продукта гарантируют хорошую лактацию, улучшают качество молока. При беременности тыква прекрасно справляется с токсикозом. Продукт предотвращает появление анемии, что очень важно для беременных женщин.

Польза для кожи

Не спешите выбрасывать остатки тыквенной мякоти, она поможет вернуть вашей коже здоровый вид.

17. Устраняет жирный блеск.
Если у вас проблемы с жирной кожей, то следует делать маску для лица с тыквой.

Ингредиенты: 1 ст. л. тыквенного пюре и 1 ст. л. яблочного уксуса. Все перемешайте, нанесите на лицо на 30 минут, умойтесь теплой водой.

18. Увлажняет сухую кожу.
Сухая кожа слишком чувствительна и склонна к преждевременному старению. Исправить ситуацию поможет вареная тыква, которую нужно добавлять в любую маску для лица или просто делать из нее примочки. В идеале лучше тыкву не варить, а запечь в духовке, тогда и полезных веществ в ней останется больше. Ингредиенты: 2 ст. л. тыквенного пюре, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. молока и 1 ст. л. жирных сливок. Маску равномерным слоем нанести на лицо и область декольте на 15 минут, затем умыться теплой водой.

19. Предотвращает преждевременное старение.
В тыкве содержится оптимальное количество витамина С, он признается прекрасным антиоксидантом и содержит в себе бета-каротин. Этот фермент помогает предотвратить старение кожи и разглаживает морщины.

20. Входит в маску для тела.
Освежить тело и придать коже бархатистость поможет маска из тыквы. Для этого нужно взять 1 стакан тыквенного пюре, 1 стакан кокосового ореха и немного молотой корицы. Все перемешать. Нанести на тело легкими движениями и оставить на 10 минут. Смыть теплой водой.

21. Лечит акне.
Тыква считается источником витаминов группы В, к которым можно отнести ниацин, рибофлавин, витамин В6 и фолиевую кислоту. Ниацин улучшает кровообращение, а значит, борется с угревой сыпью. Фолиевая кислота также стабилизирует кровообращение, тем самым обновляя клетки. Кроме ухода за кожей, тыква благоприятно воздействует на волосы и их состояние.

Польза для волос

22. Укрепляет корни волос и увеличивает их рост.
Тыква известна богатым содержанием таких минералов, как цинк и калий. Калий помогает улучшить рост волос. Цинк вырабатывает коллаген, стимулирующий рост волос за счет улучшения кровообращения.

23. Отличный кондиционер для сухих волос.
Если вас беспокоят сухие волосы, то можно приготовить натуральный кондиционер для волос, используя тыкву. Ингредиенты: 2 чашки нарезанной кубиками свежей тыквы, 1 ст. л. кокосового масла, 1 ст. л. меда и 1 ст. л. йогурта. Все взбейте в блендере. Смесь нанесите на влажные волосы, наденьте шапочку для бассейна и оставьте на 15 минут. Промойте волосы теплой водой.

Польза для мужчин

24. Предотвращает рак предстательной железы и повышает потенцию.
Мужчинам важно внести в свой рацион тыкву хотя бы несколько раз в неделю. Овощ помогает при простатите, предотвращает развитие рака предстательной железы. Высокое содержание каротиноидов и цинка в тыкве убивает раковые клетки. Применение тыквы способствует лечению простаты. Постоянное присутствие ее в рационе повышает потенцию у мужчин в возрасте после 40 лет.

25. Пробуждает сексуальное влечение.
Ученые из Чикагского университета обнаружили, что аромат спелой тыквы пробуждает у мужчин сексуальное влечение. Поэтому многие афродизиаки для женщин делают на основе тыквы.

Вред и противопоказания

Каким бы полезным продукт ни был, чрезмерное его употребление может нанести вред организму.

1. Может спровоцировать гастрит.
Сок сырой тыквы противопоказан тем, у кого проблемы с желудком, он может спровоцировать развитие гастрита. Людям, склонным к гастритам, нужно ограничить употребление сырой тыквы. Можно употреблять только запеченную тыкву, и то в ограниченных количествах.

2. Повышает сахар в крови.
Диабетикам противопоказано употреблять тыкву, так как она сильно повышает сахар в крови.

3. Провоцирует колики, негативно воздействует на зубную эмаль.
Если вы страдаете от кишечных колик, то употребление тыквы в любом виде для вас противопоказано. Не злоупотребляйте тыквой и в том случае, если у вас слабая зубная эмаль. После употребления ее прополощите рот водой.

4. Может вызвать аллергическую реакцию.
Индивидуальная непереносимость тыквы случается очень редко, но не стоить списывать этот фактор со счетов. При возникновении аллергической реакции обратитесь к врачу.

Химический состав продукта

Питательная ценность тыквы (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

Пищевая ценность
Витамины
Макроэлементы
Микроэлементы

калории 22 ккал – 1,54%;
белки 1 г – 1,22%;
жиры 0,1 г – 0,15%;
углеводы 4,4 г – 3,44%;
пищевые волокна 2 г – 10%;
вода 91,8 г – 3,59%.

А 250 мкг – 27,8%;
бета-каротин 1,5 мг – 30%;
С 8 мг – 8,9%;
Е 0,4 мг – 2,7%;
В1 0,05 мг – 3,3%;
В2 0,06 мг – 3,3%;
В5 0,4 мг – 8%;
В6 0,13 мг – 6,5%;
В9 14 мкг – 3,5%;
РР 0,7 мг – 3,5%.

калий 204 мг – 8,2%;
кальций 25 мг – 2,5%;
магний 14 мг – 3,5%;
натрий 4 мг – 0,3%;
сера 18 мг – 1,8%;
фосфор 25 мг – 3,1%;
хлор 19 мг – 0,8%.

железо 0,4 мг – 2,2%;
йод 1 мкг – 0,7%;
кобальт 1 мкг – 10%;
марганец 0,04 мг – 2%;
медь 180 мкг – 18%;
фтор 86 мкг – 2,2%;
цинк 0,24 мг – 2%.

Выводы

Подводя итоги, можно отметить, что тыква – кладезь полезных веществ и витаминов. Пользу от употребления этого продукта получит каждый – от ребенка до взрослого. Тыква не только борется со многими заболеваниями и предотвращает их образование, но и дарит женщинам красоту и стройность. Хоть у тыквы и не много противопоказаний, но их обязательно нужно учитывать.

Полезные свойства

Устраняет проблемы с кишечником.
Лечит почки и печень.
Является диетическим продуктом.
Предотвращает образование злокачественной опухоли.
Лечит астму.
Богатый источник калия.
Сокращает риск сердечных приступов.
Повышает иммунитет.
Предотвращает язвенную болезнь.
Борется с депрессией и стрессом.
Богатый источник витамина А.
Предотвращает воспалительные заболевания.
Укрепляет кости.
Полезна для кожи и волос.
Полезна для детей.
Полезна для мужчин и женщин.

Вредные свойства

Может спровоцировать гастрит.
Повышает сахар в крови.
Провоцирует колики, негативно воздействует на зубную эмаль.
Может вызвать аллергическую реакцию.

Дополнительная полезная информация о тыкве

Как использовать

Тыква может быть прекрасным дополнением как к соленым блюдам, так и к десертам. В кулинарии много рецептов ее приготовления. Перед тем как приготовить что-то из тыквы, ее необходимо для удобства разрезать на несколько кусочков. Семена тыквы выбрасывать не торопитесь. Высушенные семечки прекрасно выводят паразитов из организма, к тому же они очень вкусные.

1. Приготовить на пару.

Перед таким способом приготовления тыкву желательно резать на кусочки среднего размера. Готовый продукт будет иметь мягкую консистенцию.

2. Добавить для цвета и аромата в тесто.

Добавление тыквы в торты и кексы придаст выпечке красивый цвет и приятный аромат. Для выпечки можно использовать ее небольшое количество, а можно полностью взять мякоть тыквы как основу для теста. Из тыквы можно печь вкусные запеканки, хлеб, булочки.

3. Запечь.

Запеченная тыква – любимое лакомство многих людей. Приготовить его легко. Разогрейте духовку до 210 градусов. В это время нарежьте кубиками тыкву, хорошо посолите, добавьте по вкусу перец и запекайте в духовке 30 минут.

4. Законсервировать семечки.
Семечки тыквы можно жарить или даже закатывать как закуску. Обжаривать семечки нужно до золотистого цвета.

5. Сделать чипсы.

Из тыквы получаются вкусные чипсы, ничем не уступающие картофельным. Для этого потребуется разогреть любое растительное масло на сковороде, опускать туда тонко нарезанные кусочки тыквы и обжаривать их с обеих сторон.

Как выбрать

На сегодняшний день в продаже можно встретить много сортов тыквы на любой вкус и цвет.

При покупке необходимо обращать внимание на стебель. Если вы его сильно сожмете в руке, то он должен оставаться твердым. Мягкие стебли свидетельствуют о несвежем продукте.
На тыкве не должно быть белых пятен, это говорит о ее болезни. Независимо от того, какого цвета тыква, окрас ее должен быть равномерным.
Покупать тыкву нужно без вмятин, так как они приводят к быстрому загниванию продукта.
Нарезанную тыкву покупать нежелательно. Ведь ее могли разрезать, не соблюдая санитарных норм. Также из-за грибковых заболеваний тыква может потерять свои полезные качества.
Если вы все же решили купить именно разрезанную тыкву, тут есть маленькая хитрость – в ней должны остаться семечки, и они должны быть крупными и спелыми.
Оптимальный вес тыквы 3–5 кг.
Крупная и тяжелая тыква хоть и выглядит впечатляюще, но она часто оказывается слишком сухой или слишком водянистой, а ее вкус отдает горечью.
Цвет мякоти должен быть насыщенного желтого или оранжевого цвета. Чем ярче цвет мякоти, тем больше в тыкве витамина А.
Кожура тыквы должна быть плотной, но не «деревянной».
Чтобы определить спелость тыквы, можно по ней постучать. Если овощ спелый, звук будет глухим, но ярким.

Как хранить

Хранить тыкву нужно в прохладном и темном месте.
Помещение должно быть сухим и хорошо проветриваемым.
Храниться тыква может до трех месяцев.
Консервированную тыкву можно хранить до полутора лет.
Для оптимального хранения температура в помещении должна колебаться в пределах от +5 до +15 °C.
Влажность тоже должна быть умеренной, не более 75–80%.
Тыква, у которой толстая кожура, способна храниться с осени до весны.
При покупке части тыквы храните ее в холодильнике не дольше 10 дней.
При хранении нескольких тыкв следите за тем, чтобы они не соприкасались. Плодоножка должна быть направлена вверх.

История возникновения

Истоки тыквы берут свое начало со времен майя. Индейцы этого племени думали, что этот продукт может вылечить тяжелую болезнь и продлить жизнь. Согласно археологическим исследованиям, тыква являлась сельскохозяйственной культурой. Выращивали ее так же, как и любые другие овощи. С территории Мексики плоды тыквы стали кочевать по всему миру.

О тыкве в своих работах пишут Колмелла и Петроний, которые жили в Древнем Риме и Египте.

Независимо от местонахождения тыква пользовалась большим успехом. Жители Латинской Америки активно употребляли тыкву в пищу и делали из нее ванночки для маленьких детей.

В Древнем Китае, освободив плод от мякоти, толстую кожуру применяли как сосуд для воды. Китайцы делали из тыквы разные талисманы, которые, как они утверждали, приносили удачу. Принято было дарить такие сувениры на свадьбу, чтобы у молодоженов жизнь была богатой и счастливой.

История тыквы в России начинается с XVI века. По одному из мнений, ее завезли с товаром персидские купцы. В Европе тыква появилась несколько позже, в ХIХ веке, и сразу же обрела свою заслуженную популярность. Сегодня трудно поверить, что 600 лет назад тыква совсем не росла на территории России и ближнего зарубежья.

Как и где выращивают

В выращивании тыква неприхотлива. Ее не нужно дополнительно поливать, как другие культуры. Тыква широко известна почти во всех странах мира. Это однолетнее растение. Иногда стебель тыквы может достигать до 8 метров в длину. В плодах содержится много семян. Мякоть в большинстве случаев желтого цвета, волокнистая, корка очень твердая. Цветет тыква с июня по июль. Полностью плоды созревают в октябре.

В настоящее время миру известно 10 разновидностей тыкв. Ее плоды подразделяют на технические (применяются для производства емкостей и сосудов, а также музыкальных инструментов) и съедобные. Тыкву в наши дни возделывают в различных широтах. Исключение составляет лишь суровый антарктический климат. В России тыкву выращивают охотно, ее можно встретить практически на каждом дачном или сельском участке.

Интересные факты

Тыква – одна из крупнейших ягод в мире.
Плод весит от 4 до 8 килограммов.
Рекорд был поставлен, когда вырастили тыкву весом 34 килограмма.
Если тыкву правильно приготовить, то она будет иметь нежный, мягкий вкус и приятный аромат.
Интересным считается факт, что на одном растении могут одновременно расти мужские и женские соцветия.
Купить свежую тыкву можно только с августа по ноябрь.
У тыквы нет единого цвета, она может быть белой, желтой, зеленой и даже черной.
Чтобы приготовить один литр тыквенного сока, нужно около 35 тыкв.
При помощи тыквы жители Индии ловят обезьян. В качестве ловушки выступает сам плод с отверстием, куда насыпают рисовые семена. Запустив туда лапку, животное больше не может ее вытащить.
В Центральной Азии из плодов тыквы сооружают клетки для пернатых птиц.

Автор

все о пользе осенней ягоды • INMYROOM FOOD

Невозможно представить себе огород без тыквы — все лето можно ходить вокруг да около зеленых пузатых плодов и ждать, когда же наконец корочка станет оранжевой, а листья — сухими. Чаще всего место тыквы — на задворках огорода. Она не боится сорняков, и кажется, растет сама по себе. Осенью, во время сбора урожая, тыквы срезают — ягоды отправляются дозревать в прохладные погреба, где отлично хранятся в течение всей зимы.

У многих тыква оставила не лучшие детские воспоминания — часто из нее готовили единственное блюдо — сладкую кашу с молоком и рисом. Для тех, кто разуверился в тыкве, — дайте этой ягоде второй шанс. В новом обзоре KitchenMag — полезные свойства, интересные факты и несколько нестандартных кулинарных идей.

Немного интересных фактов

Самыми крупными производителями (а по совместительству и потребителями) тыквы являются США, Мексика, Индия и Китай. В России тыкву выращивают во всех районах, кроме Восточной Сибири и Карелии. Ученые утверждают, что тыкву можно выращивать абсолютно в любой точке мира, кроме Антарктики.

Говорят, что Колумб открыл не только помидоры для европейцев, но и тыкву. Так ли это на самом деле, сейчас сказать трудно. Однако факт остается фактом — именно после возвращения экспедиции Колумба европейцы впервые узнали о существовании этого экзотического растения.

Раньше тыквенные «раковины» использовали в качестве формы для стрижки, чтобы создать ровную и круглую прическу. Именно поэтому «новых англичан» иногда называли pumpkinheads (тыквенные головы).

Традиция вырезания фонарей из тыкв была привезена в США ирландцами, которые вырезали фонарики из брюквы к ежегодному празднику самайн. Но со временем они обнаружили, что из тыквы вырезать проще.

Тыква – героиня множество рекордов. К примеру, в США был испечен самый большой пирог из тыквы — диаметром 152 сантиметра. Для его приготовления было использовано 3 килограмма тыквы, 1,5 килограмма сахара и 144 яйца. Выпекался гигантский пирог 6 часов.

Полезные свойства тыквы

Тыква вобрала в себя всевозможные микроэлементы и витамины.

Несмотря на то что на 90% тыква состоит из воды, это хороший источник каротина, витаминов, что особенно должны иметь в виду люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями. Она богата витаминами С, Е, В1, В2, РР. В ней также много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора. Очень полезны тыквенные семечки. Они содержат жиры, белки, витамины и минеральные соли.

Полезные свойства тыквы пригодятся при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, отеков, малокровия и ожирения. Она помогает при проблемах с кровотоком. Мужчинам стоит обратить внимание на полезные свойства тыквы, так как содержащиеся в ней соли цинка положительно влияют на потенцию и сексуальную активность в целом. А витамин Е в составе тыквы тормозит процессы старения в организме.

Тыква отлично усваивается организмом. В частности, при потреблении в пищу сырой мякоти можно снять воспаление кишечника и наладить работу желчного пузыря. Сок тыквы благотворно влияет на желудок при гастрите с повышенной кислотностью, а также эффективен при простуде и боли в горле. Регулярное потребление тыквы укрепит ваш иммунитет и защитит от вредного воздействия вирусов и бактерий. Полезные свойства тыквы применимы и в качестве мочегонного средства при урологических проблемах и в целях похудения.

Простая каша из тыквы может помочь избавиться от высокой температуры при бронхите. Тыквенный сок предотвращает развитие кариеса и укрепляет эмаль на зубах. Полезные свойства тыквы пригодятся и при лечении кожных заболеваний. К месту ожога или воспаления нужно прикладывать мелко нарезанную кашицу из тыквы. Если раны на коже начинают гноиться, нужно промыть их отваром из тыквенных цветков, и они затянутся быстрее.

При заболеваниях печени рекомендуется есть как можно больше сырой мякоти тыквы, а если сырая тыква кажется невкусной, можно заменить ее тыквенными кашами с рисом, пшеном или манкой. Ну а то, что тыквенные семечки — признанное средство для изгнания глистов, известно практически каждому. А потому сушеные тыквенные семечки часто дают детям для профилактики подобных неприятностей.

Полезные свойства тыквы имеют и оборотную сторону медали. Овощ этот противопоказан при язве желудка и 12-перстной кишки, при гастрите с пониженной кислотностью и людям, страдающим сахарным диабетом.

Лечебные свойства тыквы с медом

Мед является одним из самых сильных иммуностимулирующих средств, борющихся со всеми видами воспалений, бактериями, вирусами. Также его рекомендуют принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Полезные свойства тыквы с медом можно использовать в борьбе с камнями в почках и желчном пузыре.

Рецепт лечебной смеси прост: большую тыкву, весом около 9 килограммов, очистить от корки и пропустить через мясорубку вместе с сердцевиной и семечками. Добавить в получившуюся кашицу 5 килограммов меда и перемешать. Настаивать 10 дней, регулярно перемешивая. На 11-й день отжать сок через марлю, мякоть выбросить. Пить сок по 50 граммов 3 раза в день за 30 минут до приема пищи. Этот сок отлично справляется с очисткой печени после перенесенного гепатита или курса лечения сильными лекарствами.

Полезные свойства тыквы с медом также помогут справиться с бессонницей и повышенной умственной нагрузкой. Для этого перед сном нужно выпить отвар из мякоти тыквы с медом. Это средство поможет расслабиться и снять напряжение за весь день.

Как выбирать и хранить тыкву

Для того чтобы проверить свежесть тыквы, нужно нажать на кожицу и посмотреть, нет ли после этого вмятин. Чтобы проверить плод на спелость – постучать по нему. Если тыква спелая, то звук будет глухим, но ярким. Также стоит зрительно проверить плод на отсутствие порезов и следов повреждений. Кожура должна быть плотной, но не «деревянной».

Лучше покупать тыквы среднего размера – тыквы-гиганты чаще всего оказываются чрезмерно сухими или, напротив, водянистыми, с горьковатым вкусом. Оптимальный вес тыквы – не больше 3-5 килограммов.

Запах хорошей тыквы должен быть непременно свежим, сладковатым. Кислый и плесневелый запах — признак испорченности ягоды. Всегда обращайте внимание на хвостик. Он должен отваливаться сам. Если вы видите, что хвостик у тыквы срезан, то это, скорее всего, значит, что ее сорвали раньше срока и овощ просто не успел дозреть.

Покупая нарезанную тыкву, обратите внимание на цвет мякоти: он должен быть насыщенно-желтый или даже оранжевый. Цвет тыквенной мякоти зависит от количества в ней витамина А — чем больше витамина, тем более насыщенный цвет.

Тыкву стоит хранить в прохладном, сухом, темном месте – так она может пролежать больше месяца. Тыкву с толстой кожей можно хранить до самой весны. Нарезанную тыкву можно хранить в холодильнике не больше 10 дней.

Тыква в кулинарии

Классическое сочетание — тыква с яблоком, морковью или зеленью. Из мякоти традиционно готовят запеканки и каши, оладьи и маринады, гарниры и основные блюда. Самые популярные тыквенные сочетания — с крупами и овощами, с молоком и сухофруктами, с орехами и грибами.

Запеченная тыква отлично подходит для салатов, пирогов или варенья. На День благодарения американцы пекут традиционный тыквенный пирог. У каждой семьи есть свой, десятилетиями передаваемый от мамы к дочке рецепт этого пирога. В современных американских кондитерских тыквенные капкейки и тыквенный хлеб заняли прочное место рядом с популярным морковным пирогом.

Тыква отлично впитывает в себя ароматы специй. Эта ягода хорошо сочетается с корицей, ванилью, кардамоном и гвоздикой. В салатах печеную тыкву хорошо дополняют насыщенный бальзамический крем, сок лайма, кунжутные или тыквенный семечки. При запекании тыкву можно приправить веточками розмарина, тимьяном, чесноком и орегано.

В осенне-зимний сезон тыква становится незаменимой для приготовления крем-супов. Основа для супа стандартна: к тыкве добавить картофель, а также пассерованную морковь с луком и чесноком. Для разнообразия стандартного вкуса в суп можно добавить грибы или морепродукты. Для придания кремообразности в суп можно включать не только сливки, но и кокосовое молоко. В качестве заправки для тыквенного крем-супа идеально подходят азиатские кисло-сладкие острые соусы: тайские и индийские карри в виде пасты, чили, соевый соус и даже рыбный нам-пла.

Тыквенный суп хорошо дополнят сыры с сильным ароматом — французский сыр с синей плесенью, козий сыр, голландская гауда с тмином, итальянский овечий пекорино, выдержанный английский чеддер. Украсить суп можно семечками кунжута, листьями рукколы или салата маш, каплями бальзамического крема. Подавать такой суп лучше всего с чесночными гренками.

Польза и вред сырой, вареной, жареной, печеной, пареной тыквы – Хорошие привычки

Тыква – кладезь минеральных соединений, в продукте содержится огромное количество полезных веществ. Тыкву возможно употреблять в пищу как в сыром виде, так и подвергать ее термической обработке.

Витамин Д продукта полезен для растущего организма: по этой причине тыкву рекомендуют для детского питания. Клетчатка, содержащаяся в овоще, легко усваивается организмом, обеспечивая чистку от шлаков и токсинов.

Важно знать, что при воздействии высоких температур теряется большое количество полезных веществ и витаминов, которые были в составе сырого продукта.

Польза и вред сырой тыквы для организма

В сыром виде тыква имеет большое количество полезных свойств. При регулярном употреблении в пищу необработанного термически продукта:

Улучшается зрение.

Мякоть сырой тыквы обогащена каротином. В ней его меньше чем в моркови, но вполне достаточное количество, чтобы оказывать на глаза положительное воздействие и защищать их от различных заболеваний и функциональных нарушений.

Читать: Красный грейпфрут: польза и вред

Поддержание здоровья системы пищеварения.

Не подвергавшаяся тепловой обработке тыква приносит пользу системе пищеварения. Врачи-диетологи советуют чаще добавлять данный продукт к привычному рациону, так как он способствует избавлению от лишнего веса. Калорийность сырой тыквы очень мала, всего 45 калорий на 100 грамм продукта.

Мякоть тыквы, несмотря на свою питательность, усваивается организмом очень быстро. Если съесть овощ после обильного мясного обеда или ужина, то это поспособствует ускоренному перевариванию пищи. Тыква обогащена клетчаткой, которая помогает организму бороться с ожирением.

Тыква при гипертонии

Тыква поможет вывести из организма шлаки, токсины и излишки холестерина. При систематическом употреблении тыквенной мякоти или сока снижается и нормализуется кровяное давление, укрепляются стенки сосудов, нормализуется водно-солевой баланс в организме.

Противовоспалительные свойства

Тыква в сыром виде помогает организму бороться с процессами воспаления, протекающими в кишечнике. Тыквенная мякоть способствует ускорению заживления ран, прыщей, сыпи, ожогов.

На основе тыквы и получаемых из нее экстрактов производятся различные бальзамы, шампуни, мыло, крема, маски и лосьоны.

Укрепление иммунитета

В продукте высокое содержание витамина С, который необходим для профилактики и терапии вирусных заболеваний.

Не рекомендовано употреблять сырую тыкву тем, кто страдает заболеваниями двенадцатиперстной кишки, желудка и сахарным диабетом, а также, если понижена кислотность желудочного сока. Также крайне не рекомендуется кушать перезрелую или неспелую сырую тыкву.

Польза и вред жареной тыквы

В жареной тыкве содержатся калий, фосфор, железо, медь, фтор и цинк.

Блюда, в составе которых имеется жареная тыква, рекомендуют включать в рацион при:

заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
желчнокаменной болезни в стадии ремиссии;
острых и хронических нефритах;
женщинам в период вынашивания ребенка (как натуральное средство против тошноты).

Не рекомендовано употреблять жареную тыкву при обострениях болезней желудка и кишечника, пониженной кислотности желудочного сока, повышенном содержании сахара в крови.

Читать: Тушеная морковь: польза и вред

Вред и польза вареной тыквы для организма

В отварной тыкве сохраняются многие полезные вещества, которые имеются в сыром продукте.

Вареную тыкву часто применяют для:

витаминизации блюд;
борьбы с отеками. Тыква эффективно помогает вывести лишнюю жидкость из тканей;
насыщения организма железом, медью, магнием, кобальтом, кальцием, цинком. Эти элементы помогают избежать анемии, укрепляют костную ткань и усиливают иммунитет;
детского питания;
борьбы с ожирением;
использования в косметических целях. Вареная мякоть тыквы отлично увлажняет и насыщает витаминами кожу, одновременно способствуя ее разглаживанию.

Не рекомендовано употреблять вареную тыкву:

больным сахарным диабетом;
при диарее;
с осторожностью и в малых количествах продукт показан людям с язвенными болезнями желудка и кишечника.

Польза и вред запеченной в духовке тыквы для организма

При запекании в духовке тыква сохраняет множество полезных свойств. Запеченная тыква:

Способствует укреплению сердца и сосудов.
Очищает почки и мочевой пузырь.
Положительно воздействует на нервную систему, стабилизируя ее работу.
Помогает наладить работу печени, восстановить ее здоровье.
Применение в косметологии. Мятая запеченная тыква, приложенная к ступням, способствует снятию усталости и избавлению от боли.

Читать: Калорийность отварных спагетти из твердых сортов

Не рекомендовано употреблять запеченную тыкву:

при обострениях хронических болезней желудка и кишечника;
при повышенном уровне сахара в крови;
индивидуальной непереносимости продукта, проявляющейся в виде аллергических реакций.

Польза и вред свежей тыквы при болезнях ЖКТ

Сырая тыква не всегда полезна для здоровья. Например, не рекомендуется вводить ее в рацион питания людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Хотя клетчатка и пектин обеспечивают полезные свойства тыквы, но именно клетчатка может обострить протекание воспалительных процессов в желудке или кишечнике. Это может выразиться в кишечных коликах, метеоризме, болях, тошноте и расстройстве стула.

Вред и польза печеной тыквы с медом

Запеченная с медом тыква – отличное средство для профилактики многих болезней. Это сочетание продуктов способствует снятию воспаления, борьбе с вирусами, благотворно влияет на давление и уровень холестерина.

Влияние печеной тыквы с медом на здоровье:

Укрепляет иммунитет;
Очищает печень;
Способствует улучшению работы кишечника;
Снимает воспаления;
Лечит от гриппа и простуды;
Очищает почки и мочевой пузырь;
Стимулирует улучшение состояния кожи и волос.

Противопоказаниями к употреблению печеной тыквы с медом являются:

сахарный диабет;
гастрит с пониженной кислотностью;
язва желудка и кишечника;
аллергическая реакция на компоненты блюда.

Польза и вред пареной тыквы для организма

Этот вариант термической обработки считается наиболее щадящим. Он позволяет сохранить практически все полезные свойства продукта.

Читать: Калорийность овсяного кекса

Польза пареной тыквы заключается в следующем:

Продукт малокалорийный и считается диетическим. Благоприятно сказывается на обмене веществ.
Клетчатка, входящая в состав пареного овоща, прекрасно справляется с очищением организма от плохого холестерина и токсинов.
Блюдо полезно для сердечно-сосудистой системы благодаря насыщенности калием. Если принимать в пищу пареную тыкву регулярно, то снижается риск развития гипертонии.
Помогает мочевому пузырю и почкам очиститься от камней.
Рекомендуется к употреблению при наличии заболеваний печени.
Улучшает зрение.
Положительно влияет на нервную систему. При регулярном употреблении способствует избавлению от бессонницы, стресса.
Укрепляет иммунитет и замедляет старение организма.
У женщин в период беременности способствует снятию симптомов токсикоза.

Противопоказания при употреблении пареной тыквы:

сахарный диабет;
язвенная болезнь желудка или кишечника;
диарея;
индивидуальная не переносимость продукта.

польза и вред для человека, способы и особенности употребления

Далеко не всем известно, что родиной тыквы является Южная Америка, а культивирование растения было начато индейцами более пяти тысячелетий тому назад. Коренные жители континента использовали тыквенную мякоть для приготовления разнообразных блюд, семена применяли для получения масла, а кожура подходила для изготовления посуды.

На территории России выращивание тыквы практикуется с XVI столетия. Нынче «солнечный» овощ пользуется огромной популярностью, так как неоспоримым фактом является несомненная польза тыквы для человеческого здоровья.

Ниже проанализированы польза и вред тыквы для организма, состав, пищевая ценность овоща, показания, противопоказания к его употреблению.

Состав, пищевая ценность тыквы

Вкусная, красивая тыква польза и вред которой изучаются учёными в течение достаточно долгого периода, считается настоящим «кладезем» ценных веществ, витаминов, минералов. Распределение массовых составляющих в овоще таково: 75 % веса приходится на мякоть, 10 % — на семечки, 15 % — на кожуру.

Жёсткая тыквенная кожица в пищу не пригодна, зато в кулинарии, медицине активно применяются мякоть, семечки культуры. Нередко с лечебными целями используются цветки, плодоножки растения.

Научный анализ пищевой ценности тыквы дал интересные результаты. В 100 гр. овоща присутствуют: жиры (1 гр.), белки (1 гр.), вода (91,8 гр.), углеводы (4,4 гр.). Калорийность овоща оставляет 22 ккал / 100 гр.

Уникальные полезные свойства тыквы во многом обусловлены наличием в её составе впечатляющего количества веществ, благотворно влияющих на человеческий организм.

Учёные отмечают значительное содержание в овоще витамина С, способствующего поднятию иммунитета, являющегося «спасением» от сезонной простуды.

Изучая информацию, чем полезна тыква, стоит обратить внимание на присутствие в её составе витамина T, который в других овощах содержится весьма редко. Витамин T оказывает положительное влияние на более лёгкое усваивание тяжёлой пищи, что является очень важным для тех, кто страдает от избыточного веса. Также, он противодействует анемии, помогает в процессе образования тромбоцитов, способствует улучшению свёртываемости крови.

В составе тыквы обнаружены пектины, большое количество жёлтых, оранжевых видов каротина, превышающее аналогичные показатели для моркови. Тыква содержит ценнейший витамин К, отсутствующий у других овощей. Он необходим для осуществления процесса белкового синтеза, образования костной ткани.

Кроме того, в тыкве присутствуют: витамины А, В, D, E, F, PP; макро-, микроэлементы; фосфор, калий, кальций, кобальт, железо, медь, магний; клетчатка; растительный сахар; другие ценные вещества. Подробнее о разновидностях тыквы можно почитать здесь.

Обзор полезных свойств тыквы

Уникальная польза тыквы для организма человека поясняется её замечательными целебными способностями. Овощ обладает ранозаживляющими, противовоспалительными, сосудорасширяющими, очищающими свойствами.

В мякоти культуры содержатся вещества, влияющие на успокоение нервной системы, нормализацию работы ЖКТ, улучшение обменных процессов, желче-, мочеотделения. Учёные обнаружили в растении вещество, оказывающее подавляющее воздействие на развитие туберкулёзных палочек.

Информация: чем полезна тыква для организма человека, говорит о способности мякоти выводить излишки воды, шлаки, холестерин. Издревле известны противорвотные свойства овоща, его способность замедлять процессы старения.

Употребление тыквы рекомендовано при следующих недугах:

атеросклерозе;
подагре;
заболеваниях ЖКТ;
для печени и почек;
желчного пузыря;
мочеполовой системы.

Овощ эффективен при запорах, кишечных инфекциях, геморрое, ожирении, кожных заболеваниях, перхоти, себорее, нервных расстройствах, простуде, ангинах, кариесе, сердечно-сосудистых болезнях.

Тыква нередко используется в сельском хозяйстве в качестве витаминной добавки к рациону домашней птицы, животных. Неопытного фермера может волновать вопрос: «Можно ли кроликам тыкву?» — ответ на который будет положительным. Решая: можно давать кроликам тыкву или нет, нужно знать, что отварной либо сырой овощ очень полезен ушастым зверькам. Нередко он выдаётся вместе с комбикормами.

Как употреблять тыкву?

Как принимать тыкву лучше всего? Современные люди употребляют тыквенную мякоть в разных видах: в сыром, отварном, запечённом, сушёном. Нередко овощ подвергается замораживанию. Естественно, польза сырой тыквы для организма считается наибольшей. В замороженной мякоти сохраняется максимум полезных веществ, что обуславливает её использование практически круглый год. Помимо того, ценными считаются семечки, соцветия культуры.

Сырая тыква

Многие люди с удовольствием пьют свежий сок, выжатый из тыквенной мякоти. Целые ломтики сырого овоща применяются для приготовления гарниров, салатов. Если интересует вопрос: в чём польза сырой тыквы, следует знать, что её употребление способствует потере лишних килограммов; регенерации тканей; улучшению зрения; избавлению от бессонницы, нервных расстройств; выведению излишков жидкости, токсинов; укреплению иммунитета; нормализации давления, работы ЖКТ,

У человека, основательно пообедавшего и съевшего напоследок сырую тыкву, процесс пищеварения происходит намного быстрее. Отмечается лечебное воздействие тыквенного сока при почечных болезнях, анемии, запорах. Его употребление стимулирует процессы выведения холестерина, повышения гемоглобина, улучшения коагуляции крови.

Запечённая тыква

Получив информацию: чем полезна сырая тыква, также стоит узнать о положительных свойствах запечённого овоща. В тыкве, подвергнувшейся запеканию в духовке, содержится максимум калия, который необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Запеченная тыква очищает организм. Это хорошо влияет на очищение почек, мочевого пузыря, выведение токсинов. Пареная тыква нередко рекомендуется людям, стращающим от цистита, пиелонефрита, камней в почках.

Медики достаточно часто советуют употребление печёной тыквы в качестве восстанавливающего средства людям, переболевшим гепатитом, холециститом. Тыква, запечённая с сахаром, считается действенным средством при бессоннице, расстройствах нервов. Зачастую овощ, подвергнувшийся термической обработке, например, жареная тыква, вводится в программы похудения.

Отварная тыква

Ещё нашим далёким предкам была известна польза тыквы для организма, отваренной в воде. В частности, вареная тыква показана при застарелом кашле, лёгочных заболеваниях. Современные косметологи активно применяют увлажняющие, питательные маски на основе варёной измельчённой тыквы.

Отварная тыква

Сушёная тыква

Сушеная тыква сохраняет многие ценные качества. Изучая вопрос: польза и вред тыквы для здоровья, нужно обратить внимание на способность сушёного овоща восстанавливать силы во время физических нагрузок, укреплять память, положительно влиять на оздоровление пищеварения, выведение желчи, слизи из организма.

Сушёная тыква

Тыквенные семечки

Тыквенные семена богаты белками, цинком, протеинами, органическими кислотами, витаминами, маслами, каротином. В пищу пригодны сырые либо сушёные семена. Пользуется спросом еще и мука из семечек тыквы, которая также полезна. Медики предостерегают от чрезмерного употребления семян, так как переедание может стать причиной тошноты, рвоты. Не приветствуются жарка на сковороде, запекание семечек в духовом шкафу по причине потери большей части полезных свойств. Максимальный срок хранения сушёных семян составляет 2 года.

Тыквенное семя считается отличным профилактическим средством заболеваний сердца, сосудов. Наибольшую пользу для организма мужчины представляют сырые семечки созревшей тыквы, имеющие зелёную оболочку. Семена содержат много цинка, ценных микроэлементов, влияющих на долголетие, мужскую силу.

Всем известно, что тыква от паразитов помогает очень хорошо. Это поясняется содержанием в семечках вещества, являющегося противоглистным ядом. Оно безвредно для людей, а вот гельминты его не переносят по причине токсичности.

Цветы тыквы

Тыквенные цветки — эффективное средство от кашля (лечебное, профилактическое). Цветы культуры, завёрнутые в тесто, запекаются в духовке. Поедание таких лепёшек рекомендовано во время сильных приступов кашля. Также, из цветков готовятся целебные отвары.

Цветы тыквы

В каких случаях тыква противопоказана?

Врачами определены польза и вред сырой тыквы для организма человека, в том числе для кишечника. Медики настоятельно не рекомендуют употребление овоща людям, у которых выявлены сбои кислотно-щелочного баланса и при диабете. Не стоит включать тыкву в рацион тем, кто страдает от язвенных заболеваний пищеварительных органов, гастрита. Также, причиной для отказа может стать индивидуальная непереносимость продукта.

Тыква в меню мужчины

Мужчин наверняка заинтересуют полезные свойства тыквы и противопоказания, советы по её употреблению. Представителям сильного пола рекомендовано включение в меню сока, семечек, запечённого овоща. Это позволит нормализовать сердечную деятельность, станет отличной профилактикой атеросклероза, аденомы, простатита.

Созревшая тыква считается прекрасным средством, поддерживающим мужской сексуальный тонус. Витамины, имеющиеся в овоще, помогают организму вырабатывать тестостерон, здоровые сперматозоиды.

Тыква в меню женщины

Огромная польза тыквы для организма женщины очевидна. Представительницы прекрасного пола могут употреблять сырую, запечённую, отварную тыкву, семечки. Правильно приготовленные блюда с тыквой способствуют похудению, выведению холестерина, соединений тяжёлых металлов, помогают при гинекологических заболеваниях (эрозии шейки матки, бесплодии, вагините, воспалении).

Нередко овощ рекомендуется женщинам в период менопаузы, а также для беременных. Будущая мать может включить в рацион блюда с тыквой. Это обеспечит восполнение потребностей организма в кальции, магнии, железе, предотвратит анемию.

Косметологам известны польза и вред сырой тыквы для женской кожи. Масло на основе овоща поможет избавиться от морщин, сделает кожу эластичной, упругой, уберет акне, очистть поры. Подобные маски не подойдут женщинам, склонным к аллергии.

Тыква в детском меню

Перед введением в меню малыша тыквы, желательно проконсультироваться с детским педиатром. При отсутствии противопоказаний, мама может смело включать в рацион ребёнка самые разные блюда из этого овоща.

Тыква положительно повлияет на детское здоровье, поспособствует улучшению сна, успокоению нервной системы. Тыквенный сок благотворно воздействует на функционирование сердца, почек. Поскольку овощ богат клетчаткой, он окажется крайне полезным для желудка малыша.

Употребление тыквы ребёнком станет залогом нормализации пищеварения, лучшего усвоения полезных веществ, поддержания иммунитета. Многие медики уверены, что в тыкве содержится максимум ценных витаминов, элементов, способствующих нормальному росту, развитию детей. Кроме того, употребление семян тыквы поможет легко справиться с распространённой детской проблемой — глистами.

Витаминная «сокровищница»

Тыква не зря называется витаминной «сокровищницей».

Солнечный овощ богат не только ценнейшими витаминами, но и разнообразнейшими полезнейшими веществами.

При отсутствии противопоказаний, тыкву крайне желательно включить в семейный рацион. Домочадцам наверняка понравятся блюда из тыквы — полезные, вкусные и разнообразные. Много полезной информации можно узнать в статьей: Разные сорта тыквы для огородов России.

Польза тыквы для детей

На чтение 4 мин. Просмотров 750

Самый полезный осенний продукт – это яркая тыква. Она разрешена деткам, входит в состав детского меню. Этот овощ приносит неоспоримую пользу детскому организму, потому что он низкокалорийный, маложирный и содержит множество витаминов и элементов. Его непременно нужно включать в рацион питания.

Что именно в ней полезного

В тыкве содержится огромное количество бета-каротина. Там его больше, чем в моркови. Оранжевый цвет овоща определяет количество витамина. Второе название витамин А. Отвечает за здоровое зрение и правильный рост костей. Укрепляет иммунитет, активирует сопротивляемость к вирусам и бактериям.

Тыква обладает желчегонным и мочегонным действием, улучшает работу желудочно-кишечной системы. В ней много Калия и Магния. Особенно полезна вареная и печеная тыква. Этот овощ устраняет повышенную кислотность желудка. Прекрасно справляется с запорами, вздутием живота.

Из-за того, что тыква низкокалорийна, ее используют при диетическом питании. Также она благотворно влияет на нервную систему, помогает при бессоннице и гиперреактивности.

В тыкве много витамина С, а это значит повышает сопротивляемость организма вирусам и бактериям, а также делает крепче организм во время болезней. Овощ не вызывает аллергию, поэтому его можно даже маленьким детям, страдающим сыпью, экземой, различными высыпаниями. В ней много железа, поэтому ее употребление помогает при анемии.

Как давать тыкву маленьким детям

Самым маленьким грудным деткам можно не бояться начинать вводить в прикорм тыкву уже с четырех месяцев. Она абсолютна безопасна и содержит мало жира. Поэтому ее можно деткам с повышенной массой тела.

Тыквенный сок и пюре очень понравится маленьким деткам. Благодаря сладкому вкусу и аромату обычно малыши ее едят с удовольствием. Начинают прикорм с половины чайной ложки, смотрят, нет на реакцию, дальше уже к 6 месяцев можно увеличить до ста грамм. Тыкву можно смешивать с картошкой, морковью, кабачком, капустой.

Уже позже ее очень хорошо сочетать с мясом и птицей. Она так будет более полезной и ароматной. В ней мало углеводов, но много витаминов. За это ее ценят педиатры и родители малышей.

Грудничкам с четырех месяцев очень будет полезен тыквенный сок. Его варят и выжимают с помощью соковыжималки или блендера. В год деткам уже можно выпивать стакан тыквенного сока. Смешивать его с яблочным, морковным или грушевым. Для лучшего усвоения бета-каротина в него добавляют каплю растительного масла, сахар, или сливки по вкусу.

Полезные блюда из тыквы

Приведем примеры блюд из тыквы, которые наиболее полезны для малышей. Это, например, тыквенный суп.

Понадобятся ингредиенты:

Вода;
Лук, 2 штуки;
Тыква 500 грамм;
Разные овощи по вкусу;
Молоко;
Соль, зелень.

Все продукты засыпать в кастрюлю, варить до тех пор, пока не размягчают. Посолить, поперчить. В конце добавить пюре тыквы, молоко. Варить еще минут десять. Затем помять в блендере до парообразной консистенции. Затем отключить, добавить мелкой зелени.

Также очень вкусна каша из тыквы. Маленьким деткам готовят ее из манки, а детям побольше уже можно пшённую. Ароматная и сладкая, так нравится ребятам и взрослым. Все едят ее с удовольствием. При варке манной каши, тыкву варят в первую очередь, затем засыпают манку. А если готовят пшеничную кашу, то пюре тыквы добавляют в конце, когда пшено разварится уже в молоке.

Детки очень любят оладушки из тыквы

Для них нужно:

100 грамм тыквы;
Стакан кефира;
Немного соли и соды;
Яйцо;
Сахар;
Мука стакан.

Все ингредиенты взбить хорошо, выпекать на горячей сковороде на растительном масле.

Особенную пользу для детей приносит запечённая в духовке тыква. Ее режут на небольшие кусочки, смазывают медом, добавляют чуть-чуть воды. Дальше ставят в печь, запекают до появления румяной корки. Печь при температуре 200 градусов. Если резать ее соломкой, то так она будет похожа на цукаты или чипсы.

Из осеннего оранжевого овоща можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Этот овощ полезен детишкам. Поэтому добавляйте смело его в рацион, балуйте витаминами и вкусными десертами.

Калорийность тыквы — сырой, вареной, запеченной, тушеной, в семечках.

Диетологи рекомендуют тыкву как диетический продукт. Но сладкий вкус овоща настораживает и заставляет сомневаться в его «легкости». Какова же калорийность тыквы и так ли она полезна, как все говорят?

Состав

Все уверены в низкую калорийность кабачка. А ведь это ближайший тыквенный родственник. Сравним для наглядности калорийность и пищевую ценность обоих овощей. Таблица демонстрирует их химический состав:

Пищевая ценность на 100 грамм	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы	Пищевые волокна	Орган. кислоты	Вода	Сахариды
Тыква	22	1 г	0,1 г	4,4 г	2 г	0,1 г	91,8 г	4,2 г
Кабачки	24	0,6 г	0,3 г	4,6 г	1 г	0,1 г	93 г	4,6 г

это низкокалорийный продукт; Состав тыквы и сравнение его с кабачком позволяет сделать следующие выводы:

в 100 граммах тыквы содержится больше белка, но жиров и углеводов меньше, чем в кабачке;
в ней содержится много пищевых волокон (пектина, клетчатки), что делает овощ сытным и полезным для пищеварения;
сахаридов сравнительно немного, его даже рекомендуют при сахарном диабете;
в обоих овощах очень мало органических кислот, поэтому они разрешены даже при воспалительных процессах в органах пищеварения;
как в кабачке (и в огурце тоже), воды в тыкве более 90%.

Прибавьте к этому обилие витаминов, макро- и микроэлементов. Лидером среди витаминов является витамин С (на 100 г – 15 мг). Богат овощ бэта-каротином, тиамином, рибофлавином, фолиевой и никотиновой кислотой, биотином и др. Содержится очень много калия, поэтому его рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и отеках. Тыква обогатит организм кальцием, магнием, натрием, железом, фосфором и кобальтом.

Тыквенные 100 грамм покрывают 6,7% дневной потребности в пищевых волокнах, 5% — в органических кислотах; 8% — в витамине В₃, 8,9% — в С, 8,2% — в калии и 10% — в кобальте.

Используйте в полную силу уникальные свойства овоща, устраивая с ним разгрузочные дни. 1,5 кг тыквы нужно запекать в нагретой духовке минут 10, чтобы стала более мягкой. Так она лучше усваивается. Разделите дневную норму на несколько приемов.

Калорийность тыквенных блюд

Убедительная информация об овоще как диетическом и «правильном» продукте касается только сырой тыквы. Как меняются калорийность и ее состав в зависимости от способа приготовления?

За долгую историю известности тыквы накопилось немало рецептов блюд. Их калорийность на 100 грамм отражена в таблице:

Сырая	Вареная	Запеченная	Тушеная	Жареная	Пюре	Суп-пюре	Сок	Кекс	Каша	Мука
22	37	46	52	76	88	60	38	166	148	305

Как видим, калорий в тыквенных блюдах немного. А между тем ее необычный вкус разнообразит традиционное меню и сделает намного более здоровым.

Сырая тыква

Тыквенную мякоть полезно есть сырой. Все полезности в ней сохранены и калорийность низкая. Для этой цели выбирайте сладкие мускатные сорта. Очистите плоды от плотной кожуры и семечек, порежьте на кубики – ароматные, сочные плоды готовы. Можно приготовить диетические, но сытные салаты – с яблоками, орешками, овощами, сыром и т.д.

Вареная тыква

Это легкий продукт, простой в приготовлении. Варить очищенные кусочки нужно не более получаса. Если они кажутся слишком пресными, можно припудрить сахаром и корицей. Но калорийность такого блюда вырастет в разы – с 37 на 127 калорий на 100 грамм.

Если вареный овощ измельчить в блендере, то получится вкусное пюре. Тыквенное пюре – это один из первых детских подкормов. Вкус его более насыщенный и не такой пресный, чем у кабачкового пюре.

Запеченная тыква

Из запеченного овоща можно приготовить вкусный низкокалорийный десерт. Популярный рецепт – с медом, яблоками и апельсином. Килограмм тыквы и 2 яблока очищают, нарезают кубиками, выжимают на них сок апельсина и добавляют 2 ст.л. меда.

Запекание – еще один способ приготовления плодов овоща. Печеная тыква – частый гость на столе худеющих из-за низкой калорийности и хорошей усвояемости. Чтобы она стала мягкой, ее нужно запекать в фольге 20 минут.

Тушеная тыква

Это может быть отличный гарнир к мясу или рыбе. Вкусный овощ, калорийность которого в тушеном виде не превышает 60 калорий, — отличная альтернатива картофелю. Но помните, что дополнительные ингредиенты (масло, молоко) резко повышают калорийность блюда.

Калорийность тыквенных семечек

Если вкус самой тыквы кому-то кажется непривычным, то семечки обычно любят все. Мало того, их как природное лекарство рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой, пищеварительной систем. Клетчатка семян тыквы очищает организм и хорошо насыщает. А его антигельминтные свойства известны всем. Но знают ли любители тыквенного лакомства, что калорийность его очень высока? Из-за содержащихся масел в 100 граммах семечек — 556 калорий! Поэтому тыквенные семечки, польза и вред которых неразделимы, стоит с опаской употреблять сидящим на диете. Их, как и орешки, можно съесть очень много.

Овощ с яркой внешностью обладает ярким вкусом. Украсьте им не только свой дом, но и здоровое меню своих близких.

Польза для здоровья и нарушение питания

Тыква — это разновидность тыквы, которую люди часто считают традиционным украшением Хэллоуина или начинкой для пирогов на День Благодарения. Тем не менее, мякоть тыквы полезна для здоровья не только во время массовых праздников.

Тыква — это пухлый, питательный апельсиновый овощ и очень питательная пища. Он низкокалорийный, но богат витаминами и минералами, которые также содержатся в его семенах, листьях и соках.

Есть много способов добавить тыкву в десерты, супы, салаты, консервы и даже в качестве заменителя масла.

This Medical News Today Функция Центра знаний является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.

Здесь мы исследуем множество преимуществ тыквы, расскажем о ее составе и рассмотрим способы включения тыквы в здоровый рацион.

Поделиться на PinterestБета-каротин в тыкве может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Тыква обладает рядом фантастических преимуществ, в том числе одним из самых известных источников бета-каротина.

Бета-каротин — мощный антиоксидант, придающий оранжевым овощам и фруктам яркий цвет. Организм превращает любой проглоченный бета-каротин в витамин А.

Употребление продуктов с высоким содержанием бета-каротина может иметь следующие преимущества:

Многие исследования показали, что употребление большего количества растительной пищи, такой как тыква, снижает риск ожирения и в целом. смертность.Он также может помочь человеку избежать диабета и сердечных заболеваний, улучшить цвет лица и волос, повысить уровень энергии и повысить индекс массы тела (ИМТ).

Исследования продемонстрировали следующие преимущества для здоровья:

Регулировка артериального давления

Тыква полезна для сердца. Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердца.

Результаты исследования, проведенного в 2017 году с 2722 участниками, показали, что потребление достаточного количества калия может быть почти таким же важным, как и снижение натрия при лечении высокого кровяного давления.

Высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Как правило, снижение потребления натрия связано с приемом пищи, содержащей мало соли или совсем без нее.

По данным Управления диетических добавок Национального института здоровья (NIH), потребление большего количества калия может также снизить риск других типов сердечно-сосудистых заболеваний.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние потребления тыквы на риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска рака

Исследование, проведенное в 2016 году, предполагает положительную взаимосвязь между диетой, богатой бета-каротином, и подавлением опухоли при раке простаты.

Результаты поперечного исследования 2014 года также показывают, что бета-каротин замедляет развитие рака толстой кишки у населения Японии.

Профилактика и контроль диабета

Включение тыквы в рацион может помочь людям контролировать диабет и контролировать уровень сахара в крови.

Исследование 2019 года показывает, что комбинация двух экстрактов растений, одним из которых были полисахариды тыквы, снизила уровень сахара в крови у мышей.

Хотя в исследовании не участвовали люди, исследование показывает некоторый потенциал этих растительных соединений в ограничении диабета 2 типа.

Из-за их влияния на уровень сахара в крови ученые могут переработать их в противодиабетические препараты, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Узнайте больше о диабете.

Защищает от возрастных проблем со зрением.

Тыква богата антиоксидантами. Витамин C, витамин E и бета-каротин поддерживают здоровье глаз и предотвращают дегенеративные повреждения у пожилых людей.

Национальный институт глазных болезней в 2019 году провел клиническое исследование под названием «Исследование возрастных глазных болезней» (AREDS).

Результаты показали, что высокие дозы витамина C, витамина E и бета-каротина значительно снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка или 245 граммов (г) вареной, вареной или высушенной тыквы без соли содержит:

Тыква также содержит ряд основных витаминов и минералов, в том числе :

витамин A
витамин C
витамин E
рибофлавин
калий
медь
марганец
тиамин
витамин B-6
фолат
пантотеновая кислота
ниацин
железо
магний
фосфор

Тыквы — фантастический источник клетчатки.Рекомендуемое потребление клетчатки для взрослых составляет от 25 до 38 г в день.

Клетчатка замедляет всасывание сахара в кровь, способствует регулярному опорожнению кишечника и улучшает пищеварение. Здоровое потребление клетчатки также может помочь снизить риск рака толстой кишки.

С почти 3 г клетчатки в 1 стакане вареной свежей тыквы и более 7 г в консервированной тыкве добавление тыквы в ежедневный рацион может помочь человеку увеличить потребление клетчатки.

Есть много способов съесть больше тыквы.Приготовление свежей тыквы в домашних условиях принесет наибольшую пользу для здоровья, но консервированная тыква также является отличным выбором. Тыква сохраняет многие полезные свойства в процессе консервирования.

Людям следует избегать консервированной смеси для тыквенного пирога при регулярном употреблении. Обычно это рядом с консервированной тыквой в продуктовых магазинах и часто в аналогичной банке. Он содержит добавленные сахара и сиропы.

Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент — тыкву.

Хотя тыквы, из которых делают тыквы, съедобны, лучше всего готовить их из сладких или пирожных тыкв.

Убедитесь, что у тыквы осталось несколько дюймов стебля. Он также должен быть твердым и тяжелым для своего размера. Неразрезанные тыквы можно хранить в прохладном темном месте до 2 месяцев.

Вот несколько простых советов по включению тыквы в здоровую диету:

Сделайте собственное тыквенное пюре вместо того, чтобы покупать консервы.
Используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо масла или сливочного масла в любом рецепте выпечки.
Сделайте быстрое угощение из тыквенно-шоколадного йогурта, смешав греческий йогурт, тыквенное пюре или консервированную тыкву, мед, корицу и какао-порошок.

Q:

Другие тыквенные растения так же полезны, как тыква?

A:

Да, в общем. Тыквы — это разновидность тыквы, которая варьируется от зимней до летней.

У большинства съедобных кабачков есть свои уникальные свойства. Однако в целом все они содержат большое количество клетчатки и различных минералов и витаминов.

Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Польза для здоровья и нарушение питания

Есть много способов добавить тыкву в десерты, супы, салаты, консервы и даже в качестве заменителя масла.

Поделиться на PinterestБета-каротин в тыкве может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Употребление продуктов с высоким содержанием бета-каротина может иметь следующие преимущества:

Исследования продемонстрировали следующие преимущества для здоровья:

Регулировка артериального давления

Тыква полезна для сердца. Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердца.

Снижение риска рака

Профилактика и контроль диабета

Включение тыквы в рацион может помочь людям контролировать диабет и контролировать уровень сахара в крови.

Узнайте больше о диабете.

Защищает от возрастных проблем со зрением.

Тыква также содержит ряд основных витаминов и минералов, в том числе :

витамин A
витамин C
витамин E
рибофлавин
калий
медь
марганец
тиамин
витамин B-6
фолат
пантотеновая кислота
ниацин
железо
магний
фосфор

Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент — тыкву.

Хотя тыквы, из которых делают тыквы, съедобны, лучше всего готовить их из сладких или пирожных тыкв.

Вот несколько простых советов по включению тыквы в здоровую диету:

Сделайте собственное тыквенное пюре вместо того, чтобы покупать консервы.
Используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо масла или сливочного масла в любом рецепте выпечки.
Сделайте быстрое угощение из тыквенно-шоколадного йогурта, смешав греческий йогурт, тыквенное пюре или консервированную тыкву, мед, корицу и какао-порошок.

Q:

Другие тыквенные растения так же полезны, как тыква?

A:

Да, в общем. Тыквы — это разновидность тыквы, которая варьируется от зимней до летней.

Польза для здоровья и нарушение питания

Есть много способов добавить тыкву в десерты, супы, салаты, консервы и даже в качестве заменителя масла.

Поделиться на PinterestБета-каротин в тыкве может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Употребление продуктов с высоким содержанием бета-каротина может иметь следующие преимущества:

Исследования продемонстрировали следующие преимущества для здоровья:

Регулировка артериального давления

Тыква полезна для сердца. Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердца.

Снижение риска рака

Профилактика и контроль диабета

Включение тыквы в рацион может помочь людям контролировать диабет и контролировать уровень сахара в крови.

Узнайте больше о диабете.

Защищает от возрастных проблем со зрением.

Тыква также содержит ряд основных витаминов и минералов, в том числе :

витамин A
витамин C
витамин E
рибофлавин
калий
медь
марганец
тиамин
витамин B-6
фолат
пантотеновая кислота
ниацин
железо
магний
фосфор

Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент — тыкву.

Хотя тыквы, из которых делают тыквы, съедобны, лучше всего готовить их из сладких или пирожных тыкв.

Вот несколько простых советов по включению тыквы в здоровую диету:

Сделайте собственное тыквенное пюре вместо того, чтобы покупать консервы.
Используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо масла или сливочного масла в любом рецепте выпечки.
Сделайте быстрое угощение из тыквенно-шоколадного йогурта, смешав греческий йогурт, тыквенное пюре или консервированную тыкву, мед, корицу и какао-порошок.

Q:

Другие тыквенные растения так же полезны, как тыква?

A:

Да, в общем. Тыквы — это разновидность тыквы, которая варьируется от зимней до летней.

9 законных преимуществ тыквы для здоровья, по мнению диетологов

Если бы я мог подвести итог падению всего тремя вещами, это было бы: носить фланелевые рубашки 24/7, заставлять моего парня собирать яблоки и есть тыкву буквально во всем. (Ах да, еще Хэллоуин. Итак … четыре вещи.)

Но хотя одно дело — заказать PSL в Starbucks, совсем другое дело — готовить из НАСТОЯЩЕЙ тыквы. Типа … тыква вообще полезна? Какие части на самом деле съедобны? Что ты вообще делаешь с тыквенными семечками?

Во-первых: тыква — это суперпродукт.

Getty Images

Это также довольно низкоуглеводная пища (я смотрю на вас, люди, сидящие на кето диете). Вот что вы получите в одной чашке сырой тыквы, согласно USDA:

Калорий: 30
Жиры: 0,12 г
Углеводы: 8 г
Натрий: 1 мг
Сахар: 3 г
Клетчатка: 1 г
Белок: 1 г

Другие преимущества тыквы: она содержит 197 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина A и 17 процентов вашей RDI витамина C.

А вот что вы получите в порции жареной несоленой тыквы в одну унцию семян , согласно USDA:

Калорий: 163
Жиры: 14 г (2 г насыщенных жиров)
Углеводы: 4 г
Натрий: 12 мг
Сахар: 0,4 г
Клетчатка: 2 г
Белок: 8 г

Вы также получаете 19 процентов РСНП цинка и магния и 10 процентов РСНП меди.

Какие преимущества есть тыквы?

Учитывая впечатляющие показатели питательности, неудивительно, что тыква поддерживает ваше здоровье несколькими способами.Это в значительной степени совсем не простой, осенний суперпродукт.

1. Тыквенные семечки способствуют восстановлению после тренировки.

Добавляете ли вы их в салат или добавляете в йогурт, тыквенные семечки можно использовать после тренировки. «Тыквенные семечки содержат цинк и белок, два питательных вещества, важных для восстановления», — говорит Баннан, который рекомендует есть их в течение 45 минут после тренировки как часть хорошо сбалансированной закуски или еды.

2.Тыква может защитить печень.

Печень выполняет более 500 функций, включая расщепление жиров, белков и углеводов, удаление вредных соединений из кровотока и хранение необходимых витаминов и питательных веществ.

По словам Баннана, диета, состоящая из фруктов, овощей и продуктов, богатых антиоксидантами (например, тыквы!), Может помочь поддерживать правильную функцию печени. (Основные антиоксиданты тыквы: витамин С и бета-каротин, которые организм превращает в витамин А.)

3.Тыква поддерживает нормальное кровяное давление.

Вы когда-нибудь испытывали такой стресс, что вам казалось, что кровь может вырваться из ваших вен? Нет? Просто я? Во всяком случае, для этого есть тыква.

Тыква содержит клетчатку, калий и витамин С, а также от природы низкое содержание натрия — все это поддерживает нормальное кровяное давление, — говорит Баннан.

Бонус: поддержание низкого артериального давления — отличный способ снизить риск развития ишемической болезни сердца.

4. Тыква способствует здоровому холестерину.

Тыква содержит два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую.

По словам Баннана, растворимая клетчатка действует как губка, убирая вредный холестерин ЛПНП. (Исследования показывают, что накопление слишком большого количества «плохого» холестерина на стенках артерий может снизить кровоток и увеличить риск сердечных заболеваний.)

5. Тыква может поддерживать регулярность.

Другой тип тыквенной клетчатки, нерастворимая клетчатка, поддерживает здоровое пищеварение и позволяет регулярно ходить в туалет, говорит Баннан.

Плюс, магний содержится в тыквенных семечках? Еще один усилитель пищеварения.

6. Тыква помогает поддерживать нормальный вес.

Еще одно преимущество тыквы с высоким содержанием клетчатки: она способствует сытости (ощущению сытости), что помогает уменьшить тягу к еде и потребляет меньше калорий, — говорит Баннан.

Кроме того, как и во многих растительных продуктах, в тыкве много воды, что также помогает вам чувствовать себя сытым и сытым.

7.Тыква помогает избежать американских горок, связанных с уровнем сахара в крови.

Плюсы тыквенной клетчатки продолжают расти! «Поскольку тыква является хорошим источником клетчатки, она помогает контролировать уровень сахара в крови», — говорит Баннан. Это не только плюс для уровня энергии и контроля веса, но и для предотвращения риска диабета в долгосрочной перспективе.

Чтобы тыква могла уравновесить уровень сахара в крови, не добавляйте в нее большое количество сахара (например, тыквенный пирог), так как это может свести на нет ее полезные эффекты.

8. Тыква укрепляет иммунную систему.

Хотя тыква не заменяет мытье рук, она может принести серьезную пользу вашей иммунной системе из-за высокого уровня витаминов А и С (антиоксидантов) и цинка, которые она содержит. «Включение продуктов с высоким содержанием этих питательных веществ может помочь повысить иммунитет», — говорит Баннан.

9. Тыква способствует здоровому старению.

Помимо помощи вашему организму в борьбе с простудой, антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, также помогают вашему телу отражать все виды повреждений, наносимых свободными радикалами.В результате у вас больше шансов избежать хронических заболеваний и рака — и изящно стареть, — говорит Баннан.

Тыквы, вырезанные на Хэллоуин, не всегда подходят для еды.

Getty Images

Хотя все тыквы на первый взгляд могут выглядеть одинаково, есть несколько важных моментов, на которые следует обратить внимание.

«Фермеры и бакалейщики маркируют тыкву как« сахар »или« пирог », если это более мелкие и сладкие сорта, которые лучше подходят для приготовления, — говорит Джастин Келли, исполнительный шеф-повар и соучредитель службы доставки еды Sun Basket.«Некоторые конкретные имена, которые вы можете найти, — это Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie Pumpkin, Cinderella и Fairy Tale».

В общем, Келли говорит, что вы должны постучать по тыкве, прежде чем положить ее в тележку (или тачку, или что-то еще). «Если он звучит пусто, используйте его для изготовления фонарей из тыквы, а если он плотный, превратите его в свое любимое блюдо из тыквы». (Плотная и тяжелая для своего размера означает более плотную мякоть с лучшим вкусом.)

Какую бы тыкву вы ни выбрали, убедитесь, что она плотная и яркая, без каких-либо мягких пятен (которые указывают на то, что она перезрелая и может испортиться, прежде чем вы сможете ее использовать. ).

PSA: Тыквы довольно полезны, поэтому вы можете хранить их в прохладном, сухом, темном месте до месяца, прежде чем использовать.

Готовить с тыквой намного проще, чем кажется (обещаю!) …

Getty Images

Любой, кто вырезал тыкву, знает, что разрезание этой плоти может быть большой болью. По словам Келли, размягчите кожуру для облегчения нарезки, поместив ее в микроволновую печь на три минуты или в духовку с температурой 350 градусов на 30 минут.

Что касается приготовления тыквы, нет предела: «Относитесь к ней, как к любым зимним тыквам», — говорит Келли. «Жарить, готовить на пару или нарезать кусочками и добавлять в супы, тушеные блюда и карри».

Просто имейте в виду, что в конечном итоге вы будете есть только мясо и семена. Перемешайте кожуру и стебель.

Если ваш рецепт требует консервированной тыквы, вы можете сделать собственное тыквенное пюре, если не хотите покупать консервы. Вот что делать:

Жарьте дольки нарезанной тыквы с семенами в духовке при температуре 375 градусов до готовности (около 45 минут).
Очистите мякоть от кожуры.
Размять тыквенную мякоть ложкой или пюре в кухонном комбайне.

Используйте домашнее пюре для приготовления пирогов, тыквенных кексов, тыквенного хлеба или даже тыквенных макарон.

Отлично. Но что мне делать с тыквенными семечками?

Getty Images

Не выбрасывайте их! Тыквенные семечки — отличное дополнение к салатам, закускам и многому другому.Вот как запечь тыквенные семечки, любезно предоставлено Келли:

Удалите семена из тыквы, промойте, чтобы избавиться от мякоти, затем промокните бумажным полотенцем.
Добавьте оливковое масло, соль, перец и ваши любимые специи. Келли любит перец и тмин Алеппо, но гарам масала, порошок карри, корица, кайенский перец или прованские травы — тоже достойные дополнения.
Жарьте при 425 градусах около 12 минут, периодически помешивая, чтобы они приготовились равномерно и не подгорели.

Когда вы закончите, вы можете легко закончить день и просто перекусить жареными тыквенными семечками. Но есть и другие вещи, которые вы можете сделать, например, посыпать ими салаты и тако.

Консервированная тыква тоже полезна?

Getty Images

Я понял — разрезать тыкву, запечь ее, затем вычерпать мякоть и сделать пюре из нее — это БОЛЬШОЙ труд. (В некотором роде, tbh.) Так что, честно говоря, вполне нормально достать консервы.

НО там — это предостережение: «Консервированный сорт, как правило, содержит тыкву, а не просто тыкву, поэтому вы получаете более аутентичный продукт, когда готовите его дома», — говорит Келли.

Консервированная тыква может также отличаться питательными веществами от обычной тыквы (вероятно, потому, что она часто содержит другие тыквы). Вот что вы получите на чашку пюре, согласно USDA:

Калорий: 83
Жиры: 1 г
Углеводы: 20 г
Натрий: 12 мг
Сахар: 8 г
Клетчатка: 7 г
Белок: 3 г

«При приготовлении пикантных блюд я бы рекомендовал использовать свежую тыкву, потому что обычно вы хотите, чтобы в блюде были кусочки тыквы», — говорит Келли.

Если вы предпочитаете консервы, постарайтесь случайно не взять банку с начинкой для тыквенного пирога, которая предварительно заправлена и содержит много добавленного сахара. Не то, что вам нужно, если вы делаете соус для пасты!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пищевая ценность тыквы — лучшая польза от тыквы для здоровья

nata_vkusideyGetty Images

Во-первых, напоминание: тыква — это продукт , а не просто ингредиент ароматических свечей.И даже лучше: он очень питательный! Одна чашка тыквы содержит больше витамина А, чем чашка капусты, больше калия, чем банан, и больше клетчатки, чем 1⁄2 чашки киноа. Вот список питательных веществ этого осеннего фаворита:

Пищевая ценность тыквы

Размер порции: 1 чашка, нарезанная кубиками

30 калорий
0,1 г жира
0 мг холестерина
1 мг натрия
8 г углеводов
0,6 г волокна
3.2 г сахара
1,2 г белка
197% DV витамина A
17% DV витамина C
11% DV калия
5% DV витамина B-6
4% DV железа
3% DV магния
2% DV кальция

Getty Images

Какая польза для здоровья от тыквы?

Несмотря на то, что вы можете найти его в консервированном виде в любое время года, об этом модном осеннем корме часто забывают из-за того, чем он является на самом деле: высококачественным и универсальным овощем.

Волокно держит вас под напряжением. Одна чашка консервированной тыквы содержит около 7 граммов клетчатки (около 20% рекомендуемой дневной нормы), тогда как капуста — чуть менее 3 граммов. В то время как и то и другое есть место на ваших тарелках, содержащаяся в тыкве клетчатка насытит вас, поможет стабилизировать уровень сахара в крови и сохранит вашу энергию в течение дня.
Минералы помогают вашему сердцу. Тыква богата минералами, регулирующими кровяное давление, такими как калий, магний и железо.Они необходимы для обеспечения кислородом красных кровяных телец. Удивительно, но одна чашка тыквы содержит 14% дневной нормы калия, а один банан — 12%.
Антиоксиданты повышают иммунитет. Тыква богата бета-каротином, предшественником витамина А — важного антиоксиданта для остроты зрения и целостности кожи, а также витаминов С и Е, также важных антиоксидантов для восстановления клеток вашего тела от повреждений. Диеты, богатые антиоксидантами и калием, также помогают снизить риск рака и сердечных заболеваний.

Тыква откормляется?

Нет, так как нарезанная кубиками тыква содержит всего 0,1 грамма жира на порцию на 1 чашку. Пюре из тыквы немного больше — около 0,7 грамма на чашку, но тыква в основном содержит полезные для вас углеводы, не говоря уже обо всех других полезных витаминах и минералах.

Лилечка75Getty Images

Может ли тыква помочь мне похудеть?

Определенно, так как одна чашка консервированной тыквы содержит всего 83 калории.Это умная замена ингредиентов сыром или сливками, которая поможет вам сократить количество калорий и насыщенных жиров в ваших рецептах. Тыква также содержит большое количество сытной клетчатки, которая продлит чувство сытости и может помочь в усилиях по снижению веса. В духе того, чтобы делать больше блюд на основе продуктов, это легко реализовать на практике.

Подходит ли мне консервированная тыква?

Да! Не , а , чтобы быть свежим, чтобы получить те же преимущества. В отличие от многих других фруктов и овощей, тыква в консервированном виде по-прежнему обладает полезными питательными веществами круглый год.Одна чашка консервированной тыквы богата витаминами и минералами, не говоря уже о универсальности. Я люблю смешивать ½ стакана консервированной тыквы с обычным нежирным греческим йогуртом с корицей, мускатным орехом и небольшим количеством меда в качестве богатой белком закуски, которая также удовлетворяет мои сезонные сладкоежки.

nata_vkusideyGetty Images

Вот еще несколько удобных способов использовать больше консервированной тыквы:

Соусы: Замените половину сыра тыквой в соусе и добавьте немного чеснока, лука или даже столовую ложку или две пармезана.Тыква добавит сливочности, но при этом не потеряет вкуса.
Соусы: Смешайте тыкву и греческий йогурт или творог с корицей, специями для тыквенного пирога и небольшим количеством крекера из Грэма.
Завтрак : Готовить вафли, блины, кексы или любую другую выпечку? Добавьте тыквенное пюре. Прелесть тыквы в ее универсальности, так как вы можете использовать ее как в сладких, так и в соленых блюдах и закусках.

А как насчет тыквенных семечек?

Getty Images

Тыквенные семечки наполнены калием, магнием, цинком и железом.Они содержат супер-удовлетворительную комбинацию из примерно 6 граммов клетчатки и 7 граммов белка на упаковку 1,5 унции, что делает их отличной закуской как для детей, так и для взрослых. Эта комбинация питательных веществ заставляет вас чувствовать себя сытым и дольше.

СОВЕТ: приготовьте жареную тыкву на ужин, оставьте семена для приправы и запекайте для закусок и начинок.

А как же тыквенная специя?

Getty Images

Между Днем труда и Черной пятницей происходит странное явление, когда супермаркеты, меню и даже аптеки внезапно наводняются наплывом продуктов со вкусом тыквенных специй.Они включают в себя все, от кофе до кексов, от мороженого до хлопьев и даже лакомств для собак. Но поскольку не все продукты из тыквенных специй одинаковы, вот несколько рекомендаций о том, на что обращать внимание:

Выбирайте продукты, в которых тыква является первым или вторым ингредиентом. Для йогуртов, мороженого, выпечки и закусок это обязательно; для круп и спредов можно иногда добавлять несколько ингредиентов вниз. Пока первый ингредиент — это настоящая еда , а не хитрое название сахара или синтетической «белковой смеси», все готово.
Ищите как можно меньше ингредиентов и граммов сахара. Одно число в граммах сахара на порцию всегда является хорошим показателем. Продукты, содержащие молочные продукты и фрукты, могут быть немного выше, поскольку они содержат естественный сахар. (Стремитесь ограничить объем йогурта 12 граммами на порцию.)
Пропустите ежедневные сладкие напитки. Да, в том числе и латте с тыквенными специями. Моя альтернатива? Добавьте 2 столовые ложки половинки с половиной в свою обычную чашку кофе и добавьте специи для тыквенного пирога, сколько душе угодно; подсластить, как обычно; и подавать с палочкой корицы в качестве праздничного, но низкокалорийного угощения.

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN
Жаклин «Джеки» Лондон, дипломированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, в период с 2014 по 2019 год занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Вашей семье понравится этот здоровый рецепт осеннего смузи из тыквы — Crystal Karges Nutrition

Что не нравится во всех осенних ароматах, которые проявляются в полную силу, как только наступает сентябрь?

Есть что-то очень приятное и успокаивающее в сочетании тыквы с корицей, что заставляет меня уютно устроиться в теплом одеяле, независимо от того, наблюдаем ли мы до сих пор такие высокие летние температуры на улице.

В Южной Калифорнии мы не увидим более прохладных «осенних» температур до конца октября, но это не значит, что нам нужно ждать до тех пор, чтобы начать наслаждаться этими сказочными осенними ароматами.

Хотя на улице все еще может быть лето, этот рецепт полезного тыквенного смузи на вкус как падение в чашке, и вы знаете, что мы все здесь ради этого. Это прохладное и освежающее лакомство, которое по-прежнему приносит все ваши любимые осенние ароматы прямо в ваш дом и в ваши животы.

Польза тыквы для здоровья

Прежде чем мы перейдем ко всем забавным вещам, давайте быстро поговорим о некоторых питательных свойствах тыквы, которые могут побудить вас чаще включать этот фрукт в свою жизнь (и блюда).

Обычно мы едим тыкву в тыквенном пироге, который часто является центральным элементом обеда на День Благодарения. Но эту сытную тыкву можно использовать во множестве других блюд, включая смузи, супы, рагу, выпечку, пасту и многое другое.

Знаете ли вы, что тыква содержит множество питательных веществ и полезных для здоровья свойств, которые естественным образом поддерживают ваше благополучие?

Тыква содержит ряд природных биоактивных соединений, которые делают эту пищу не чем иным, как превосходной частью сбалансированной диеты.

Тыквенное пюре содержит следующие ингредиенты:

Бета-каротин
Калий
Витамин C
Лютеин
Витамин
Zein
Волокно

Разнообразное сочетание питательных веществ, содержащихся в тыкве, включая антиоксиданты, может естественным образом поддерживать защитные механизмы организма от вредного воздействия свободных радикалов, которые связаны с такими заболеваниями, как атеросклероз и рак.

Употребление в пищу продуктов, богатых калием, естественным образом поддерживает здоровье сердца. Исследования показали, что более высокое потребление калия может помочь снизить кровяное давление и снизить риск инсультов.

Антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, в частности бета-каротин и витамин С, также могут помочь укрепить иммунную систему и способствовать увеличению поглощения железа из рациона.

Увеличение потребления продуктов с высоким содержанием антиоксидантов может быть особенно полезно в осенние и зимние месяцы, когда эти противные простудные насекомые начинают циркулировать чаще.

Тыквы также богаты клетчаткой, в одной порции консервированной тыквы содержится более 7 граммов клетчатки.

Это может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, а также способствовать регулярности приема пищи, что одинаково полезно как для детей, так и для взрослых.

С учетом этих питательных свойств тыквы легко увидеть, что эта еда выходит далеко за рамки украшения и пирога на осенние праздники.

Добавление его в пищу и закуски может предложить вашему организму ряд полезных питательных свойств.

Легкий рецепт смузи с тыквенным пирогом для детей

Одна вещь, которая мне особенно нравится в этом рецепте, — это то, насколько простым и универсальным он может быть для детей.Этот смузи из тыквенных специй просто собрать, чтобы ваши дети могли быстро и питательно перекусить.

Использование тыквенного пюре в качестве основного ингредиента этого домашнего смузи из тыквенного пирога также может быть простым способом поддержать потребление детьми полезных питательных веществ, поддерживающих их общее состояние здоровья.

Смузи — отличный способ предложить вашим детям больше фруктов и овощей, чтобы они с большей готовностью принимали их, особенно если им может быть труднее есть эти продукты.

Для детей, которые любят осенние ароматы, но не обязательно едят сезонные осенние продукты, такие как кабачки, этот рецепт смузи может стать веселым и простым способом познакомить их с большим разнообразием здоровой пищи.

Каждый раз, когда я думаю о создании закуски для своих детей, мне нравится следить за тем, чтобы в них были включены основные макроэлементы, включая полезные жиры, углеводы и белки.

Эта комбинация блюд и закусок способствует их насыщению, стабилизирует уровень сахара в крови и уровень энергии, а также сохраняет чувство удовлетворения до следующего приема пищи.Это важно и для взрослых!

Этот рецепт смузи включает в себя все эти питательные вещества, что делает его идеальным лакомством после школы, которым может насладиться вся семья.

Пусть ваши дети помогут вам на кухне, отмерив ингредиенты для смузи, поместив ингредиенты для смузи в блендер или добавив начинки в смузи после того, как вы его налили.

Помните, нет ничего слишком маленького в том, чтобы вовлечь детей в кухню и познакомить их с различными продуктами, которые они обычно не видят или не едят, например тыквой.

Как приготовить свежий смузи из тыквы

Польза тыквы для здоровья

Что такое тыква?

Тыквы относятся к семейству тыквенных, и они обычно большие, круглые и ярко-оранжевые со слегка ребристой, жесткой и гладкой внешней кожицей. Внутри тыквы находятся семена и мякоть. В готовом виде съедобна вся тыква — кожица, мякоть и семена — вам просто нужно удалить волокнистые кусочки, которые удерживают семена на месте.

Пищевая ценность тыквы

Тыква — отличный источник калия и бета-каротина, каротиноида, который превращается в витамин А.Он также содержит некоторые минералы, включая кальций и магний, а также витамины E, C и некоторые витамины группы B.

Узнайте больше о том, зачем нам витамины и минералы.

Сколько тыквы считается одним из ваших 5-дневных рационов?

80 г тыквы (примерно 3 столовые ложки с горкой, нарезанные кубиками и приготовленные) считаются одной порцией пятиразового рациона. Взгляните на нашу распечатанную инфографику, чтобы узнать, что считается 5-дневным.

Полезна ли тыква для здоровой кожи?

Тыква содержит витамины C и E, а также бета-каротин, которые, как было установлено, играют важную роль в здоровье нашей кожи.

Витамин С не вырабатывается организмом естественным образом, поэтому важно, чтобы мы получали его из рациона каждый день, поскольку он участвует в образовании коллагена, помогает предотвратить образование синяков и способствует заживлению ран.

Витамин Е является отличным антиоксидантом и действует вместе с витамином С, помогая защитить от солнечных лучей и предотвратить сухость кожи. Витамин А или бета-каротин также участвует в защите кожи от солнечных лучей UVB и может помочь защитить от солнечных ожогов, хотя солнцезащитный крем по-прежнему необходим!

Узнайте больше о том, что есть для здоровой кожи.

Полезна ли тыква для здоровья глаз?

Дефицит витамина А связан с ухудшением зрения или даже слепотой. Бета-каротин, а также витамины C и E могут помочь защитить глаза и снизить риск возрастных заболеваний глаз.

Может ли тыква снизить риск метаболического синдрома?

Метаболический синдром — это медицинское название сочетания диабета, ожирения и высокого кровяного давления, которое в совокупности увеличивает риск ишемической болезни сердца и инсульта.

Исследование, проведенное в 2015 году в Японии, показало, что диета с высоким содержанием каротиноидов — пигментов, содержащихся во фруктах и овощах, придающих им оранжевый, желтый и зеленый цвет, может помочь предотвратить развитие метаболического синдрома.

Может ли тыква поддерживать иммунную систему?

Ярко-оранжевый цвет тыквы показывает, что она содержит бета-каротин, который при употреблении превращается в витамин А. Исследования показали, что витамин А играет важную роль в поддержке иммунной системы, около 80% которой находится в пищеварительной системе.Дальнейшие исследования показывают, что диета, включая витамин А, оказывает прямое влияние на функцию иммунной системы.

Может ли тыква предотвратить рак?

Хотя не существует единственного «суперпродукта», который может предотвратить рак, а некоторые факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака. Есть некоторые свидетельства того, что антиоксидантные свойства каротиноидов, витамина А и витамина Е, которые содержатся в тыкве, могут защитить от рака груди.

Также проводились исследования роли каротиноидов в уменьшении рака легких, но пока это не оказалось статистически значимым.

Полезные рецепты из тыквы

Тыквенный хумус
Крем-суп из тыквы и чечевицы
Курица с тыквой и нутом
Еще полезные рецепты из тыквы и кабачков

Понравилось? А теперь попробуйте…

Польза для здоровья от свеклы
Польза для здоровья от тофу
Руководства по другим преимуществам для здоровья

Эта статья была отрецензирована 1 октября 2018 г. Керри Торренс.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии.Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.