Противопоказания к применению куркумы: Куркума — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Куркума — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание куркумы

Куркума – это род семейства Имбирные. Корни и стебли многих растений, принадлежащих к этому роду, содержат эфирные масла и желтые пигменты и используются не только в кулинарных, но и в лечебных целях. Их культивируют с целью получения пряностей и лекарств.

Растение отличается наличием прикорневых листьев продолговатой формы и желтых трубчатых цветков.

Состав экстракта куркумы

Куркума богата эфирными маслами, составляющими компонентами которых являются известный своим мощным антисептическим действием борнеол, а также фелландрен, цингиберен, куркумин и другие. Также в ней содержатся витамины в больших концентрациях (витамин – % от суточной нормы):

• В₆ – 90%;
• С – 28%;
• Е – 20,7%;
• В₁ – 10%.

Внимание! Жгучий привкус и запах куркумы, который обеспечивают эфирные масла и куркумин, оказывают положительное воздействие на желудок.

Фармакологические свойства

Основные фармакологические свойства куркумы – антисептическое, заживляющее, анальгизирующее и противовоспалительное.

Действие куркумы на организм

Куркума способна заменить антибиотики. Она подавляет растущие бактерии, тем самым, останавливая развитие заболеваний. Но, при этом, в отличие от синтетических антибактериальных препаратов, она не наносит вред кишечнику и желудку и благотворно влияет на весь организм.

Внимание! Благодаря наличию в составе антиоксидантов куркума способна продлить молодость, укрепить здоровье и улучшить внешний вид человека. Антиоксиданты деактивируют свободные радикалы – молекулы кислорода с одним непарным электроном, которые стремятся найти ему пару, отобрав ее у клеток или других органических структур, тем самым, разрушая их.

Куркума крайне полезна в сезон простуд, поскольку содержащийся в ней куркумин активизирует иммунную систему. Данный эффект усиливается корицей, лимоном и имбирем.

Куркума способствует уменьшению оттеков при артрите и положительно действует при болезни Альцгеймера. Доказано, что куркумин тормозит развитие раковых клеток. Его пищевые дозы уменьшают метастазирование. Однако в Тайване была осуществлена попытка лечения куркумой злокачественных опухолей, и в итоге выяснилось, что она всасывается лишь частично. Полное ее усвоение наблюдается при употреблении более биодоступной мицеллярной формы продукта.

Внимание! Куркума оказывает гепатопротекторный эффект в отношении печени, защищая ее от токсинов и пагубного влияния медицинских препаратов. При отравлении химикатами также рекомендуется употреблять куркуму.

Противоязвенное действие, снижение кислотности пищеварительного сока, подавление Helicobacter pylori, уменьшение влечения к сладким и жирным продуктам — все это о полезных и незаменимых свойствах куркумы. Молекулы куркумина снижают уровень холестерина и обеспечивают защиту сосудов от атеросклероза. Помимо этого, куркума полезна при проблемах с кожей, для почек и сердца, снижает головную боль.

Противопоказания и побочные эффекты

Большого негативного действия от куркумы нет, но не стоит ею увлекаться при мочекаменной и язвенной болезнях. Аллергикам также нежелательно ее употребление.

Правила применения и нормы

Безопасная дневная доза куркумы равна 1 чайной ложке. Для лучшего усвоения можно приобрести продукт в форме порошка. Экстракт куркумы продается в аптеках и магазинах, специализирующихся на здоровом питании. Этот же экстракт довольно часто входит в состав косметики и препаратов для похудения.

Куркума: полезные свойства и противопоказания

Куркума: чай, приправа или мощное лекарство?

Знаете ли Вы, почему йоги так долго молоды? Ответ не только в ежедневных асанах. Золотое молоко – секретный напиток индийских йогов. Простой напиток из молока и куркумы сохраняет молодость и дает для здоровья организма больше пользы, чем сотни лекарств. Его применение в народной медицине восходит к Аюрведе. Чем куркума полезна для женщин, мужчин и детей, мы расскажем в этой статье.

Что такое куркума

Травянистое растение (на фото) растет в Индии, Вьетнаме, Японии, на Филиппинах. Второе название растения турмерик. В его корнях и стеблях есть желтый пигмент куркумин, который и придаёт уникальные свойства специи. Настоящая качественная специя, которую применяют в кулинарии и в лечебных целях – это свежие или высушенные, порезанные или размолотые корневища растения. Как специя и природный краситель, сухой порошок включается в кулинарные рецепты. Народная медицина применяет чай, отвары и мази.

Полезные лечебные свойства куркумы и противопоказания

Куркума содержит в своём составе уникальную композицию активных веществ:

• куркумин – антибиотик растительного происхождения, нормализует содержание холестерина и уменьшает жировые ткани;
• природные активаторы и антиоксиданты, которые воздействуют на клетки и затормаживают процесс старения;
• эфирные масла;
• микро и макроэлементы;
• витамины.

Активное действие на организм заключается в следующем:

• нормализует окислительно-восстановительные клеточные процессы;
• оказывает противовоспалительное и антисептическое действие;
• нормализует работу печени и желчного пузыря;
• разжижает кровь;
• понижает артериальное давление;
• препятствует отложению холестериновых бляшек в сосудах.

Отдельно нужно сказать о черной куркуме – особом виде этого растения. Она обладает наиболее мощными лечебными свойствами и эффективна при онкозаболеваниях и эпилепсии. Это сильнодействующее средство, принимать его без назначения врача нельзя.

Препараты, чаи и пищевые продукты, содержащие куркумин, имеют противопоказания:

• болезни желчного пузыря;
• аллергия;
• гастрит, язва желудка;
• нельзя детям до 5 лет.

Какие витамины содержит

Эта золотая специя содержит весь спектр витаминов группы B, а именно:

• тиамин – B1;
• рибофлавин – B2;
• ниацин – B3;
• холин – B4;
• пиридоксин – B6;
• фолиевая кислота – B9;
• витамины C, E, K.

Такое сочетание витаминов группы B обеспечивает активное воздействие на состав крови.

Полезные свойства чая из куркумы

Чай, содержащий куркумин, оказывает очищающее действие. Он выводит шлаки из организма и омолаживает его. Чай из куркумы от компании URBAN YOUTH можно заваривать, как общеукрепляющее и иммуностимулирующее средство. В интернет-магазине компании можно купить чай с куркумой из Вьетнама высокого качества.

Применение в косметологии

Куркума получила широкое применение в косметологии для лечения кожи и для восстановления волос. Ее используют в виде:

• экстрактов;
• кремов;
• составов для обертывания;
• масок для лица.

Куркума в виде маски для лица эффективна от прыщей и пигментных пятен.

Применение в медицине

Сложилась большая практика использования куркумы в медицине в лечебных целях:

• от кашля;
• для печени;
• для суставов;
• при сахарном диабете;
• при онкологии и даже при раке.

О том как принимать препараты из куркумы в лечебных целях при конкретном заболевании, проконсультирует лечащий врач.

Полезные свойства куркумы: применение, рецепты, противопоказания

Турмерик 
или Куркума давно имеет славу удивительного растения из-за полезных свойств. С виду куркума напоминает имбирный корень – они действительно очень похожи, и относится турмерик к семейству имбирных. Но чаще всего мы встречаем куркуму в виде порошка, который привозят нам из Юго-Восточной Индии и стран Азии. Кстати, не стоит путать турмерик с шафраном: это совсем разные персонажи, хотя и желтые.

Важная новость – все наши волшебные рецепты правильного питания теперь доступны в одном месте. Обязательно прочитайте эту новость!

Чем же полезна специя куркума и как ее применять? Как раз об этом я и хочу с вами поделиться, ведь это действительно стоящая штука, которая реально работает и экономит деньги на дорогих альтернативах (эффективная и натуральная маска для лица из куркумы за пару баксов – why not?).

Полезные свойства куркумы можно перечислять решительно долго. Согласно аюрведе, турмерик прекрасно балансирует все три доши – и Вату, и Питту, и Капху, если употребляется в умеренном количестве. Яркая восточная специя богата витаминами группы В и С, содержит кальций, железо, фосфор и йод. Куркума обладает целым рядом полезных свойств, часто используется как натуральный антибиотик. Я не буду перечислять все области применения турмерика, назову лишь основные и приведу примеры использования этой красивой специи. Итак, если коротко, то свойства куркумы такие: противовоспалительное, антиканцерогенное, противораковое, антимутагенное, антиоксидантное, антибактериальное, ect. Согласитесь, очень внушительный список, но, не будем забывать, что помимо пользы организму, можно причинить и вред. Далее я расскажу вам и о самых интересных полезных свойствах куркумы, и о противопоказаниях (да, это не волшебное растение, но почти!), ну и поделюсь индийскими рецептами.

Турмекрик способен помочь современному человеку, потому что:

Лечит недостатки кожи, борется с акне, экземой и псориазом

Куркума – эффективное средство в лечении кожных недугов из-за антисептических и антибактериальных свойств. Ее часто используют в аюрведических процедурах для красоты кожи лица, делают маски и различные косметические средства.

Я люблю такую маску из куркумы для лица: чайную ложку порошка смешать с водой (миндальным молоком, медом) до состояния однородной кашицы и нанести на чистую кожу. Оставить на 15 минут, затем смыть и увлажнить кожу кремом или маслом. Благодаря экспериментам я обнаружила еще одну шикарную комбинацию: турмерик, овсяная мука (перемолотые хлопья) и вода. Смешиваем аналогичным образом и наносим на кожу. Лицо может быть желтым, не пугайтесь, это пройдет. Или просто делайте маску из куркумы перед сном. Через пару недель вы точно заметите классные преображения!

 ♦  ♦  ♦

Лечит простудные заболевания

При простудах уменьшает жар, снимает боль в горле и удаляет слизь, избавляет от насморка, облегчает дыхание страдающим легочными заболеваниями.

При общем недомогании: смешать порошок куркумы с медом и есть в течении дня небольшими порциями. Очень хорошо улучшает состояние напиток из горячего молока и куркумы.

При насморке: смешать щепотку куркумы с топленым маслом Гхи и наложить на слизистую оболочку носа. Эта же «мазь» прекрасно останавливает носовое кровотечение и очищает пазухи.

При боле в горле: смешать (для полосканий) половину чайной ложки куркумы с таким же количеством соли и развести в стакане теплой воды.

 ♦  ♦  ♦

Улучшает состояние внутри организма

Турмерик регулирует обмен веществ, усвоение жиров и в целом улучшает пищеварение. Некоторые исследования показывают, что куркума помогает при похудении – стабилизирует жировой обмен и не дает набрать лишний вес, но не стоит надеяться на чудо. Ко всему прочему, турмерик эффективен в борьбе с сахарным диабетом.

При диабете: 1/2 – 1 ч.л. порошка применяется внутрь вместе с водой за 5 мин до еды 3 раза в день. Еще рекомендует такой рецепт: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день.

 ♦  ♦  ♦

Улучшает женское здоровье, регулирует цикл и даже рассасывает новообразования (как у женщин, так и у мужчин)

Применение: при серьезных проблемах куркуму употребляют в больших количествах в виде напитков (возможны варианты с молоком, соком алое). Для облегчения «особых дней», куркуму рекомендуют принимать ежедневно в небольших количествах вместе с едой, начиная за две недели до начала цикла.

 ♦  ♦  ♦

Снижает боль, обеззараживает и ускоряет процесс заживления ран

Я уже упоминала, что турмерик обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, которые позволяют дезинфицировать порезы и ожоги, и способствуют их скорейшему заживлению.

Рецепт из куркумы при ожоге: в миске смешать порошок и сок алое до состояния густой кашицы. Нанести на рану. Подержать для быстрой регенерации пораженной кожи.

Для остановки кровотечений и заживления ран: присыпать куркумой нужную область.

 ♦  ♦  ♦

Противопоказания к приему куркумы:

• Аллергия и индивидуальная непереносимость
• Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
• Проблемы с желчным пузырем
• Панкреатит и гастрит с повышенной кислотностью (особенно в период обострения)
• Гепатит
• Беременность

Как принимать куркуму в повседневной жизни? Проще всего добавлять ее в качестве приправы в разные блюда, благо сейчас полно рецептов с участием куркумы, ее можно добавлять куда угодно, будь то каши, супы, вторые блюда, чаи и пряные напитки (стакан теплого молока с куркумой на ночь – популярный аюрведический эликсир). Но не стоит перебарщивать! Суточная норма должна составлять не более 5г (исключение – особые случаи, требующие сильного лечебного эффекта).

Разумеется, я описала далеко не все классные свойства чудо-куркумы, но тут же не энциклопедия, правда? Надеюсь, вы тоже попробуете добавить эту специю в свою жизнь и откроете для себя что-то новое.

Хочется написать УРА или что-то в таком духе и пожелать хорошего дня, конечно!

P. S.: делитесь своими “куркуминскими” рецептами в комментариях.

Peace & Love

Друзья, внимание! Новые рецепты и статьи от нутрициолога мы теперь публикуем в нашем прекрасном приложении о правильном питании – Greeny!

Готовить для себя и близких ещё никогда не было так просто и весело! Обязательно скачивайте и пробуйте наши волшебные рецепты!

CURCUMAE LONGAE RHIZOMA (КОРНЕВИЩА КУРКУМЫ ДЛИННОЙ (ТУРМЕРИК))

Фармакологическое действие

Средство растительного происхождения. Повышает аппетит, улучшает пищеварение. Желтые пигменты (2.5-4.5%), главным из которых является куркумин, оказывают холеретическое, холекинетическое и гепатопротекторное действие. Компоненты эфирного масла(1.5-5%), в т.ч. цингиберин (25%), борнеол, активны в отношении некоторых возбудителей кишечных инфекций, стимулируют секрецию желез, являются антиоксидантами.

Показания активного вещества
ТУРМЕРИК

Дискинезия ЖКТ, потеря аппетита, дисбактериоз, ферментопатии, гипосекреторные гастриты, энтероколиты, холециститы, панкреатиты, при назначении гепатотоксичных и раздражающих органы пищеварения препаратов.

Режим дозирования

Принимают внутрь. Дозу и длительность применения устанавливают в зависимости от используемой лекарственной формы.

Побочное действие

Редко: тошнота, диарея, аллергические реакции.

Противопоказания к применению

Повышенная чувствительность к турмерику; гастрит с повышенной секреторной функцией, желчнокаменная болезнь, гепатит, кишечная непроходимость.

Применение при нарушениях функции печени

Противопоказано применение при гепатите.

Особые указания

Может быть использован в составе моно- и комбинированной терапии.

польза, применение, как выбрать, противопоказания

Куркуму часто называют королевой индийских специй. Целебные свойства волшебной желтой пряности известны уже более 4000 лет и описаны еще в древнейших индийских и китайских трактатах о здоровье.

Сегодня о пользе, применении и правильном выборе чудо-растения нам рассказал Сергей Ежов, владелец компании Kampot Pepper RU, экспортирующей в Россию не только знаменитый кампотский перец, но и органическую куркуму с камбоджийской фермы La Plantation.

Сергей Ежов

Происхождение

Волшебный желтый корень пришел к нам из юго-восточной Индии, и сегодня его выращивают в Индонезии, Японии, Китае, Шри-Ланке, Перу и Австралии.

Есть нескольких разновидностей этого кустарника, но самый известный и пригодный для всех целей по факту только один — куркума длинная. По вкусу ее корень напоминает имбирь — немного жгучий и с легкой горчинкой.

Вообще куркума и имбирь являются родственниками, и часто дружат в рецептах. Куркума означает «желтый» на бенгальском языке

Химический состав и польза

Самое ценное, что есть в куркуме, это куркумин. Именно он придает приправе яркий оранжево-желтый цвет, и является ее главной супер-силой.

Помимо этого куркума богата целым набором полезных элементов — фосфором, железом, йодом, кальцием, холином и группой витаминов B.

Вы можете просто добавить куркуму в свой рацион для укрепления иммунитета, а можете использовать в дополнение к лекарствам — современные исследования доказали ее эффективность в лечении многих заболеваний — от болезни Альцгеймера до злокачественных опухолей.

Потому что куркумин — мощный природный антиоксидант, который борется со свободными радикалами, помогает при воспалениях и не дает при этом побочных эффектов.

Он способен победить раковые клетки, не затронув здоровые органы и ткани.

Успешно понижает уровень холестерина и контролирует уровень сахара в крови, ускоряет обмен веществ и способствует пассивному сжиганию калорий.

Исследования, проведенные профессорами Элен Гигер и Сандрой Барбальо из Университета Марилии (Бразилия) показали, что компоненты куркумы могут оказывать благоприятное воздействие при лечении дегенеративных заболеваний суставов, таких как остеоартрит.

А еще куркумин — натуральный детоксикант печени и естественный антисептик, который применяется при дезинфекции порезов и ожогов, и активно содействует регенерации пораженной кожи.

Чтобы куркума раскрыла все свои полезные свойства рекомендуют использовать эту пряность вместе с перцем. Дело в том, что куркумин, к сожалению, плохо всасывается в кровоток, а пиперин, алкалоид, входящий в состав различных сортов перечных, в том числе и сорта Piper Nigra, выращиваемого на полях La Plantation, делает куркумин более доступным для организма, повышает его усвоение в десятки раз.

Применение для оздоровления и в кулинарии

Пользоваться куркумой просто и безопасно. Не нужно по часам принимать строго отмеренное количество пряности. Вполне достаточно добавлять немного куркумы в блюда и напитки, и они станут не только вкуснее и красивее, но и полезнее.

Однако все хорошо в меру, поэтому суточную норму в 7 грамм лучше не превышать. Такую цифру можно взять за основу дневного потребления, а дальше уже смотреть на индивидуальную реакцию.

Еще интересный вопрос: что лучше корень или порошок? Несмотря на то, что куркума при сушке теряет некоторые эфирные масла, свежий корень и порошок практически одинаково полезны. Гораздо важнее то, с чем вы их сочетаете.

Лучше всего куркума работает в составе «золотой пасты», для приготовления которой вам понадобятся всего три ингредиента: куркума, растительное масло богатое ненасыщенными жирами, черный перец. И еще тепло.

Ингредиенты:

• Куркума — 60 грамм;

• Вода — 250 мл;

• Нерафинированное масло (в идеале кокосовое) — 70 мл;

• Черный перец — 2-3 чайные ложки.

Приготовление:

1. Воду налейте в кастрюлю, добавьте туда куркуму, и постоянно помешивая, варите массу на медленном огне 7–10 минут, пока не получится густая паста.

2. Затем, дав ей немного остыть, добавьте перец и масло. Все тщательно перемешайте и дайте полностью остыть.

3. Готовую пасту переложите в стеклянную, плотно закрывающуюся посуду, и храните в холодильнике.

Такой волшебный эликсир здоровья можно добавлять в чай, молоко или смузи, или употреблять в чистом виде.

Еще один отличный «жидкий» вариант употребления куркумы — «золотое молоко».

Ингредиенты:

• Куркума — чайная ложка;

• Вода — 50 мл;

• Молоко — 200 мл;

• Кокосовое масло — чайная ложка;

• Мед — чайная ложка.

Приготовление:

1. Вскипятите воду, добавьте куркуму и варите 5-7 минут.

2. Затем добавьте в смесь молоко, кокосовое масло, и подержите на огне несколько минут.

3. Когда напиток остынет — растворите в нем чайную ложку меда.

Такой напиток помогает при простуде и плохом настроении, а пить его лучше утром натощак или вечером перед сном.

Что касается приготовления блюд, то достаточно вспомнить, что куркума является основным компонентом самой известной восточной приправы карри, где ее смешивают с кориандром, несколькими видами перца, кумином, гвоздикой и другими пряностями.

А с карри можно запекать овощи, курицу и рыбу, добавлять в блюда с чечевицей и другими бобовыми.

Золотая пряность придает еде насыщенный желтый цвет, приятный аромат и немного острый вкус.

Противопоказания

Куркума, кроме полезных свойств, имеет и некоторые противопоказания.

Поскольку это сильное желчегонное средство, то ее следует избегать людям с проблемами желчного пузыря, такими как желчнокаменная болезнь. А также при панкреатите и гастрите с повышенной кислотностью.

Не рекомендуется употреблять куркуму в пищу и во время беременности.

Как выбрать

Свежий корень куркумы должен быть плотным и упругим, без внешних повреждений и мягких сторон.

Куркума в порошке должна быть рассыпчатой без комков. По консистенции порошок должен напоминать пудру. Цвет — от золотисто-желтого до оранжево-красного. Если порошок бледный или имеет вкрапления, куркума, по всей видимости, старая и с примесями.

Чтобы приобрести гарантированно полезный продукт стоит обратиться к надежному источнику, когда известно где выращена куркума, в каких условиях, и самое главное — содержание в ней куркумина.

Куркума, которую продают на рынках в лучшем случае содержит его 3%, а для придания «куркуминового» цвета она может быть подкрашена.

В куркуме с La Plantation содержание куркумина — 10 %. Это просто фантастический показатель. Аромат и вкус у нее потрясающий — такой цветочно-медово-куркуминовый, яркий.

Кроме того, куркума от недобросовестных производителей может нанести вред здоровью.

Несмотря на широко распространенное потребление, куркума не была тщательно исследована на предмет фальсификации, но она была определена как источник воздействия свинца (Pb).

Исследования, опубликованные в журнале Environmental Research показали, что из-за добавления хромата свинца (PbCrO4), желтого пигмента, используемого для повышения яркости, куркума может являться источником воздействия свинца (Pb) на организм человека.

Свинец представляет угрозу для здоровья, поскольку даже низкие уровни воздействия Pb могут снизить уровень IQ и нарушить нормальное когнитивное развитие, особенно среди детей.

Как хранить

Куркума не дружит с солнцем, поэтому держите приправу в темном сухом месте. И лучше пересыпьте в стеклянную тару с герметичной крышкой.

И при использовании не забывайте о способности куркумы окрашивать все, что с ней соприкасается. Берегите от пятен одежду и мебель.

Куркума(Турмерик) – состав, свойства, применение, противопоказания

Доступный волшебник-целитель из Азии – Куркума или Турмерик. Знакомимся вместе!

Куркума (лат. Curcuma) – травянистое растение, родиной которого с уверенностью можно считать Индию, так как в диком виде куркума произрастает только в этой чудесной стране.
Род семейства Имбирных включает в себя около 60 видов растений, но не все они пригодны для создания приправ, лекарств и косметических средств. Ныне растение произрастает в тропических областях Азии и встречается вплоть до Северной Австралии.

В пищу идут только корни куркумы, по внешнему виду и свойствам похожи на корень имбиря, однако имеют и разительные отличия.

Состав куркумы

Состав этих двух невероятно полезных для человеческого организма корневищ схож, а также оба они содержат красящее вещество – куркумин, являющееся уникальным природным лекарством от многих недугов. Безусловно, по части содержания куркумина корневища Куркумы лидируют с большим отрывом.
Также в Куркуме содержатся: йод, железо, фосфор и кальций, витамины С, B1, В2, В3, К, крахмал, эфирное масло (1,5–5 %) с высоким содержанием терпенов и терпеноидов, красящие вещества (2,5–4,5 %) – большое количество желтого пигмента куркумина.
Именно терпены придают Куркуме, используемой как пряность для различных блюд, характерный тонкий аромат.

Куркумин – это основной краситель, входящий в состав корневища куркумы – именно он придает корню растения насыщенный желтый цвет. С точки зрения химии, это вещество относится к полифенолам – растительным веществам, пигментам, помогающим человеку сохранять молодость и здоровье, а также избавляться от лишнего веса.

В медицине куркумин ценят за противовоспалительные, противоопухолевые, антимутагенные, антиокислительные и противоамилоидные (способность уменьшать образование амилоидных телец, образующихся, в частности, в мозгу при болезни Альцгеймера) свойства.

Исследователи Мичиганского университета выявили также способность молекул куркумина проникать в мембраны клеток и повышать их устойчивость к самым разным инфекциям. Оказалось, что молекулы этого полифенола, расположившись с внешней и внутренней стороны от мембраны каждой клетки, соединяются друг с другом, одновременно укрепляя мембрану.

Полифенолы, также обнаруженные в составе Куркумы, способы снижать артериальное давление и способствуют оздоровлению сердечной мышцы.
Ученые Израиля доказали, что регулярное употребление полифенолов способствует снижению уровня вредного холестерина, даже при употреблении блюд с повышенным содержанием жира.
Полифенолы также считаются сильными антиоксидантами. Производя так называемый «дубильный эффект», они очищают организм от алкалоидов и тяжелых металлов. Содержатся полифенолы в овощах, фруктах.

Цинеол, также присутствующий в составе куркумы – благотворно воздействует на работу желудка, уничтожает паразитов;
Тумерон, входящий в уникальный состав растения, обладает антипаразитарным действием и подавляет рост болезнетворных бактерий;
Биофлавоноид витамин Р – участвует в восстановлении кровеносных сосудов, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, помогает в излечении астмы, склероза, дерматита и псориаза.
Всё это делает Куркуму не только полезной специей для блюд, но и уникальной биологической добавкой.

Куркума в медицине

Куркума уже названа природным антибиотиком и помогает людям во всем Мире справляться с многими недугами, такими как опухоли (куркума сдерживает рост раковых клеток), артриты и артрозы, различного рода воспалениями (как внешними, так и внутренними), рассеянным склерозом, некоторыми заболеваниями ЖКТ, в том числе в комплексной терапии.

Куркуму также активно используют в качестве наружного средства при псориазах и экземах, сильных ожогах и порезах.
Помните, что, хоть куркума и полезна, злоупотреблять ей все же не стоит, к сожалению, воспользоваться чудодейственными свойствами Куркумы смогут не все, так как у этой чудесной специи имеются и противопоказания. Не употребляйте Куркуму, если у вас: аллергия, панкреатит, сахарный диабет, гипотония, заболевания желудка, желчнокаменная болезнь.

Куркума (Камин Чан) Препарат Для Лечения Желудка Thanyaporn Herbs

Противопоказания к применению куркумы

Не употребляйте более 3 грамм куркумы в сутки, даже если Вы не имеете противопоказаний.

Куркума для женского здоровья

Отдельно хотелось бы отметить полезность Куркумы для женского здоровья и молодости. Препараты на основе Куркумы Яванской помогают справиться с воспалениями, регулируют менструальный цикл, способствуют быстрому восстановлению организма после родов, повышают лактацию, улучшают качество молока, снимают болевые синдромы, обладают антибактериальными свойствами, предотвращают воспалительные процессы, применяются при заболеваниях яичников, спаечных процессах, белях и грибковых инфекциях, мастопатии, фибромах и миомах, а также при нарушении функции щитовидной железы. Улучшают состояние груди, подтягивая ее мышцы и делают ее более упругой, а также улучшают цвет лица.

Так же Препараты на основе Куркумы Яванской используются для устранения выпадения матки (укрепляют мышцы), болей и воспалений, выпадения прямой кишки. Куркума яванская выпускается в виде капсул и входит в составы лечебных соков для женского здоровья, при чем в таком виде её химический состав немного другой, отличный от высушенного как специя корня.

Капсулы Для Женского Здоровья, Нормализации Менструального Цикла И Лечения Бесплодия Compound Curcuma Xanthorrhiza Capsule Herbal One

Куркума в косметике

Наружное применение средств, в составе которых содержится порошок Куркумы или Турмерик, благотворно влияет на кожу. Средства укрепляют мышцы лица, разглаживают морщины, используются против акне и розацеа.
Качественные косметические средства на основе Куркумы удаляют следы акне и меланиновые пятна, способствуют хорошему обмену веществ.

Регулярное применение косметических средств и биологических добавок к пище, содержащих Куркуму или Турмерик, помогает поддержатю здоровье кожи лица и всего тела.
Будьте Здоровы и Счастливы!
Материалы взяты из открытых источников. Материалы предоставлены для ознакомления.

Товары по теме статьи

полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Приправы Просмотров: 2373 14.04.2020

Элемент не найден

скидка

Добавить в корзину

В Индии куркуму называют тумерик, чалди и зарчава. А самое интересное, что в Индии, где эта специя очень популярна, очень низкий процент людей, страдающих болезнью Альцгеймера. Американские ученые, обратившие внимание на этот феномен, изучив воздействие куркумы на организм человека, пришли к выводу, что куркумин, содержащийся в специи, предотвращает старческую деменцию и болезнь Альцгемера. Это существенно повысило рейтинг куркумы, как специи и профилактического средства от дегенеративных изменений в мозге человека.

Ботанические особенности куркумы

Это растение семейства Имбирных – многолетняя трава с мясистым корневищем, многочисленные ответвления которого имеют клубневидную форму. Именно клубни и являются сырьем для производства специи. Они обладают ярко-желтой окраской, благодаря высокому содержанию куркумина, и насыщены эфирными маслами, придающими специи характерный запах. Выглядит растение очень экзотично:

1. Стебель прямостоячий достигает высоты 90 см.
2. Листья простые, двухрядные, ланцетовидные.
3. Цветонос густо усажен зелеными прилистниками, в пазухах которых развиваются цветки крупные, губчатые с трехлопастным отгибом. Цвет может быть желтым или бело-розовым.

Благодаря красивому цветению, его нередко высаживают, как декоративное комнатное или оранжерейное растение.

Различают множество видов куркумы, но в качестве специи используются только три вида:

1. Куркума длинная – Curcuma longa, используется, в основном, для кулинарных нужд в качестве специи, именно ее называют тумерик;
2. Куркума ароматная – Curcuma aromatica, ее предпочитают использовать в кондитерских изделиях;
3. Куркума цедоария – Curcuma zedoaria, основное предназначение ароматизация алкогольных напитков.

Состав и полезные свойства куркумы

Индийцы придают лечебным свойствам куркумы огромное значение. Они считают ее мощным иммуномодулятором, и уверены в том, что она способно очищать организм от любых токсинов. Американские ученные, изучив состав и свойства куркумы, пришли к выводу, что входящие состав куркумы:

• бисдеметоксикуркумин;
• β-фелландрен;
• цингиберен;
• борнеол;
• сабинен;
• β-куркумин,

оказывают реально иммуномодулирующее действие, обладают антиканцерогенными свойствами, то есть препятствуют возникновению онкологии, и стимулируют клетки мозга, способствуя восстановлению нейронных связей, а, следовательно, препятствуя развитию болезни Альцгеймера и старческой деменции. Результаты исследования были опубликованы в журнале American Journal of Geriatric Psychiatry.

То, до чего индийцы с древних времен, дошли эмпирически, ныне доказано и научно обосновано учеными.

Это не значит, что надо поглощать порошок куркумы килограммами. Но использовать его в качестве специи каждодневно полезно абсолютно всем.

Куркума в народной и традиционной медицине

Теперь уже нет сомнений, что регулярное употребление куркумы в качестве специи или в составе БАДов принесет организму несомненную пользу:

1. Снизит уровень глюкозы и плохого холестерина в крови.
2. Очистит организм от грибковых колоний, которые живут в теле, практически, каждого человека, нанося ему вред исподволь, незаметно подрывая здоровье.
3. Это отличная профилактика онкологических заболеваний, потому что полифенолы, содержащиеся в куркуме, активно нейтрализуют свободные радикалы, повреждающие клеточные мембраны. И еще они выводят канцерогены, не давая им нанести вред тканям и органам организма.
4. Любые воспалительные процессы, протекающие в организме, явно или скрыто, под воздействием веществ, содержащихся в составе куркумы, будут затухать, потому что она обладает бактерицидными свойствами.
5. Она обладает умеренным желчегонным свойством, тем самым значительно сокращает риск образования камней в желчном пузыре. функции поджелудочной железы.
6. Благоприятно влияет на микрофлору толстой кишки, подавляет развитие гнилостных бактерий, не нанося вред полезной микрофлоре.

Куркума и сердечно-сосудистые заболевания

Куркума улучшает реологическое состояние крови, разжижая ее, препятствуя тромбообразованию. Кроме того:

1. Куркума снижает уровень липидов в крови, препятствуя образованию холестериновых бляшек в сосудах.
2. Экстракт куркумы ингибирует ангиотензин, благодаря чему она препятствует повышению артериального давления. Гипертоникам на заметку!
3. Куркумин признанный ангиопротектор, способствует расширению сосудов и корректирует микроциркуляцию крови. Способствует регенерации сердечной мышцы после перенесенного инфаркта.
4. Регулярный прием куркумина – отличная профилактика против инсультов и инфарктов.

О том, что куркума положительно воздействует на мозговое кровообращение, стало известно сравнительно недавно. Это очень важно для тех, у кого повышенное внутричерепное давление!

Чем полезна куркума для женщин

Женский организм имеет ряд физиологических особенностей, которые нельзя не учитывать, рекомендуя те или иные специи, биодобавки или медицинские препараты. Куркума не исключение. Почему женщинам стоит обратить на эту специю особенное внимание:

1. Куркума способна облегчить состояние женщины в период менопаузы. Она нейтрализует горячие приливы, панические атаки, характерные для этого периода.
2. Куркума отлично снимает вялотекущее воспаление придатков. При регулярном потреблении, через какое-то время можно будет забыть о болезненных месячных, о вялотекущем цистите. Все эти воспалительные процессы прекратятся.
3. Есть мнение, что куркума способствует похудению. Во всяком случае, если вместо одного приема пищи выпить коктейль «золотое молоко», то польза для здоровья и «отвес» будет несомненно.
4. Куркума не противопоказана при беременности и желательна при лактации.

Рецепт коктейля «Золотое молоко»

Этот коктейль не только нормализует вес и обмен веществ, но и повысит иммунитет, поможет справиться с любыми воспалениями. Он избавит от простуды, боли в горле и насморка. Укрепит иммунитет в пору межсезонья.

Ингредиенты:

Для пасты из куркумы –

• ¼ стакана порошка куркумы;
• ½ стакана воды;
• ½ ч. ложки черного молтого перца.

Для коктейля –

• паста из куркумы – 1 ч. ложка;
• молоко – 1 стакан;
• масло растительное (лучше миндальное, но можно любое) – 1ч. ложка;
• мед – по вкусу (от 1ч. ложки до 1 ст. ложки).

Способ приготовления:

1. Сначала готовим пасту. Лучше приготовить ее впрок, потому что от одного стакана коктейля толку будет мало. А готовую пасту из куркумы можно хранить в холодильнике 4 недели без ущерба для качества продукта.
2. Для этого смешиваем все ингредиенты для пасты и доводим до кипения на малом огне.
3. Проварить в течение 6-8 минут, остудить, переложить в чистую банку с притертой крышкой и хранить в холодильнике.
4. В горячее молоко добавить все перечисленные ингредиенты, можно еще добавить корицы щепотку или имбирного порошка, по желанию.
5. Пить на ночь небольшими глотками, если беспокоит бессонница. Или в любое другое время суток вместо приема пищи. Вкусно, сытно и невероятно полезно.

Чем полезна куркума для мужчин

Для репродуктивных органов мужчины, куркума именно то, что надо, чтобы поддерживать мужское здоровье на должном уровне:

1. Чтобы предотвратить воспаление простаты, достаточно ежедневно употреблять этот порошок в качестве приправы. А если это уже свершилось, то пить коктейль «золотое молоко» и воспалительный процесс постепенно прекратится.
2. Куркума, добавленная в чай, кофе тонизирует организм мужчины, повышая либидо и половую потенцию.
3. Для мужчин, занятых тяжелым физическим трудом или спортом, очень полезно принимать утром и вечером мед, смешанный с порошком куркумы в соотношении 1:2. Столовая ложка этой смеси утром натощак и перед сном обеспечит прилив сил, повысит мышечный тонус, обеспечит здоровый и крепкий сон.

Куркума в косметологии

Косметологи не оставили без внимания этот чудесный корень и широко применяют его в косметических средствах по уходу за кожей и волосами.

Для кожи порошок куркумы служит отличным антиоксидантов, а это значит, что маски с куркумой:

• разглаживают сеть мелких морщин;
• активно борются с угревой сыпью в период пубертата;
• убирают рубцы на коже, оставшиеся после травмы или вулканических угрей.
• избавляют от пигментации и новообразований на коже.
• придают коже свежий вид.

Для волос порошок куркумы не менее полезен и желателен:

1. Маски с использование порошка стимулируют рост волос.
2. Сальные железы, расположенные на коже головы, под действием куркумина, начинают функционировать нормально, сокращая выделение сального секрета.
3. Кроме того, порошок куркумы способен высветлить волосы на 2-3 тона.

Обертывания с порошком куркумы помогают избавиться от целлюлита.

Куркума в кулинарии

Как специю, куркуму добавляют в

• различные блюда из мяса, рыбы, овощей, птицы;
• различные крупяные каши;
• соусы;
• выпечки;
• напитки;
• десерты.

Причем, используется в качестве специи не только порошок куркумы, но и свежий корень. Корень менее жгучий, имеет приятный сладковатый привкус, используется чаще для приготовления напитков:

• черного и зеленого чая;
• чая каркаде.

Кефир с тертым корнем куркумы – замечательное средство от запоров, тонизирует кишечник, избавляет его вздутия и метеоризма.

Предлагаем пару рецептов самых популярных блюд с куркумой в качестве приправы.

Рецепт №1. Курица запеченная с куркумой

Эта красивая запеченная курица украсит любой праздничный стол. Но сразу же на заметку хозяйке, подготавливать курицу к запеканию, лучше в латексных перчатках, иначе ваш маникюр будет безнадежно испорчен. Куркума стойкий пищевой краситель.

Ингредиенты:

• куриная тушка – 1 шт.;
• куркума – 2 с. ложки с горкой;
• перец красный (паприка) – 1 ст. ложка;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – 2 ч. ложки;
• розмарин – щепотка;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Тушку вымыть и обсушить.
2. Все специи смешать с растительным маслом, чеснок выдавить через пресс.
3. Натереть тушку специями изнутри и снаружи.
4. Сделать надрезы в нижней части грудки и засунуть туда ножки.
5. Сделать надрезы на грудке по бокам и просунуть туда крылышки.
6. Поместить подготовленную тушку в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 200°С.
7. Выпекать не менее 1ч. 20 мин, поливая тушку соком со дна формы, чтобы не пересушить кожицу.
8. Когда курица станет жарко-румяной, вытащить из духовки и подавать к столу.

Рецепт №2. Рис по-индийски с куркумой и овощами

Это легкое и вкусное блюдо может служить гарниром к рыбе или мясу. А может быть и основным блюдом, если вы идейные вегетарианцы.

Ингредиенты:

• овощная замороженная смесь из супермаркета (по вашему вкусу) – 300 г;
• рис длинный пропаренный – 1 стакан;
• сливочное масло – 1,5 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• куркума – 1 ч. ложка без верха;
• черный молотый перец – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Рис хорошо промыть и обсушить.
2. На огонь поставить толстостенную посуду, растопить в не сливочное масло и добавить в него все специи.
3. Слегка прокалить все на небольшом огне, добавить туда рис и обжарить его в масле со специями до прозрачности.
4. Заливаем рис кипящей водой, так, чтобы она прикрыла рис на 2 см.
5. Пока рис готовится, на отдельной сковороде обжариваем на растительном масле овощную смесь, соли и перчим ее по вкусу.
6. Готовый рис выкладываем на блюдо и посыпаем его сверху овощной обжаренной на масле смесью.

Противопоказания

Кому куркума противопоказана, так это тем, кто обладает индивидуальной непереносимостью этой специи. Кроме того, следует учитывать:

1. Что куркума снижает свертываемость крови. Не следует ее употреблять перед операцией, а также тем, у кого плохая свертываемость крови.
2. Больные желчекаменной болезнью тоже должны воздержаться от употребления куркумы, потому что она обладает желчегонным свойством и может привести в движение камни.
3. Куркума и антикоагулянты не совместимы. Кто принимает разжижающие кровь препараты, должны отказаться от специи.
4. Обострение гастрита, пиелонефрита, панкреатита, холецистита тоже повод воздержаться от употребления специи.

Выбрать натуральную куркуму на рынке достаточно сложно, очень много подделок. Надо покупать у проверенного добросовестного продавца, например, на нашем сайте.

Противопоказания для куркумы | Livestrong.

com

Куркума рекламировалась как полезная при таких состояниях, как воспаление, боль, сердечные заболевания, высокий уровень холестерина и даже рак, но есть противопоказания куркумы, о которых следует знать.

Кредит изображения: lacaosa / Moment / GettyImages

Куркума, являющаяся основным продуктом индийской кулинарии и медицины, набирает популярность как полезное дополнение к диете. Куркума рекламировалась как полезная при таких состояниях, как воспаление, боль, сердечные заболевания, высокий уровень холестерина и даже рак, но есть противопоказания куркумы, о которых следует знать.

Хотя многие из этих утверждений требуют дополнительных исследований, антиоксидантные и доказанные полезные свойства куркумы делают ее разумным дополнением к диете. В обзоре, опубликованном в июле 2017 года в журнале Journal of Traditional and Complementary Medicine , сообщается, что активный ингредиент куркумы, называемый куркумин, оказался компетентным в лечении хронических состояний, таких как воспалительное заболевание кишечника, ревматоидный артрит и болезнь Альцгеймера.

Куркума, как указано в отчете за июль 2017 года, также может помочь защитить от рака легких, толстой кишки, кожи, желудка и груди.Однако, если вы хотите добавить добавки куркумы в свой режим здоровья, важно знать о возможных противопоказаниях куркумы.

Подробнее: Преимущества порошка куркумы

Влияет ли куркума на кожные заболевания?

Хотя куркуму можно использовать для лечения различных кожных заболеваний, также возможно, что прием высоких доз добавок может вызвать куркумовую сыпь. В исследовании, упомянутом в октябрьском выпуске Foods за 2017 год, сообщалось, что дозы от 500 до 12000 миллиграммов вызывают сыпь у некоторых субъектов.Сообщалось также о других симптомах, включая диарею, головную боль и желтый стул.

Однако в августовском выпуске журнала Phytotherapy Research за 2016 год было показано, что псориаз, экзема и кожный зуд улучшаются с добавлением куркумы. Результаты были замечены как при пероральном, так и при местном применении кремов с куркумой. Этот результат объясняется наличием куркумина в куркуме и его противовоспалительными, антимикробными и антиоксидантными свойствами.

В другом двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nephrology за апрель 2014 г., 100 пациентов с кожным зудом увидели преимущества от приема добавок куркумы, которых не было в группе плацебо.Рекомендована добавка куркумы по 500 миллиграммов три раза в день. Если вы решили лечить кожное заболевание куркумой, поговорите со своим врачом, особенно если сыпь усиливается.

Подробнее: Каковы преимущества капсул с куркумой?

Каковы противопоказания куркумы?

Хотя куркума считается безопасной и нетоксичной как при пероральном, так и при местном применении, есть исследования, которые показывают, что небольшое количество людей может страдать от желудочно-кишечных заболеваний в результате приема добавок куркумы.По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья, высокие дозировки или длительное использование могут вызвать проблемы с желудком. Если вы страдаете этим заболеванием, обратитесь к врачу.

Лекарства, у которых есть противопоказания к куркуме, включают антикоагулянты, антитромбоциты, нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) и селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗС). Если вы принимаете какие-либо препараты этих типов или в чем-то не уверены, проконсультируйтесь с врачом. Эти предупреждения относятся только к дополнительной форме куркумы.Куркума безопасна для использования в натуральной цельной пищевой форме при приготовлении пищи или при приготовлении кожных покровов. Сеть токсикологических данных Национальной медицинской библиотеки заявляет, что при дозах до 8000 миллиграммов в день никаких побочных эффектов не ожидается.

Подробнее: Куркума и потеря веса

Может ли куркума иметь побочные эффекты и взаимодействия?

Куркума — любимец специй в наши дни * пьет латте с золотым молоком * и не зря. Он обладает сильным противовоспалительным и антиоксидантным действием, и некоторые говорят, что его преимущества распространяются на все, от обезболивания до профилактики рака.

Из-за этого вы можете найти куркуму в виде порошка и капсул, так что вы можете получить ее дополнительную дозу с приготовлением или без.

Но есть ли какие-либо побочные эффекты или взаимодействия, о которых следует беспокоиться, если вы принимаете высокие дозы добавок куркумы?

Куркума — это корневище (стебель или корень растения), состоящее из целой группы полезных соединений и питательных веществ.

Это популярная специя, особенно в кухнях Юго-Восточной Азии и Индии. На протяжении сотен лет она использовалась в традиционной аюрведической медицине для лечения множества воспалительных заболеваний.

С тех пор его репутация привлекла внимание западного мира, и теперь вы можете найти его повсюду, от закусок до чая.

Куркумин и куркума: в чем разница?

Вы часто слышите, как куркумин и куркума упоминаются вместе, что может немного сбивать с толку.

Куркумин — это куркуминоид (химическое соединение), который является основным активным компонентом куркумы. Куркумин не только полезен для здоровья, но и придает куркуме фирменный желтый оттенок.

Хотя это технически разные соединения, они предлагают многие из тех же преимуществ, поскольку куркумин входит в состав куркумы.

Добавки куркумы и куркумина могут поддерживать различные состояния здоровья. Фактически, синергия этих соединений, работающих вместе, вероятно, делает куркуму такой сильной.

Помогает уменьшить воспаление

Широко доступных исследований куркумы у людей без сопутствующих заболеваний нет, но небольшие исследования показали, что добавки, содержащие всего 80 миллиграммов куркумина, могут помочь снизить уровень воспаления у здоровых взрослых людей.

Было показано, что более высокие дозы (до 2 граммов куркумина) в сочетании с пиперином способствуют восстановлению у профессиональных спортсменов за счет уменьшения вызванного физической нагрузкой воспаления и болезненности мышц.

Повышение антиоксидантного статуса

Мы уже знаем, что куркумин является антиоксидантом. Он самостоятельно борется с окислительным стрессом и может активировать антиоксиданты, которые циркулируют в организме по борьбе со стрессом. Это означает, что армия будет больше, чтобы помогать бороться с плохими вещами, с которыми мы сталкиваемся в течение всего дня.

Улучшение функции кровеносных сосудов

Куркумин может защитить здоровье сердца за счет улучшения функции эндотелия (функции мембран, выстилающих сердце и кровеносные сосуды). Сохранение этих мембран в идеальной форме помогает регулировать кровяное давление и в целом помогает поддерживать кровоток.

Снижение риска сердечного приступа

В дополнение к уже упомянутым противовоспалительным свойствам (которые также способствуют здоровью сердца) куркума и куркумин могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов, которые влияют на риск сердечных сокращений. болезнь.

Может предотвратить рост раковых клеток.

Куркумин иногда используется в качестве дополнительной терапии наряду с химиотерапевтическими методами лечения, чтобы предотвратить прогрессирование заболевания.

Исследования в пробирках показали, что куркумин может помочь замедлить рост и развитие раковых клеток и даже может уничтожать эти клетки при определенных типах рака. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Куркума для кулинарии обычно находится в сушеной и порошкообразной форме как отдельная специя или как часть смеси специй.Добавки куркумы, как правило, намного более эффективны, чем сама специя, и чаще продаются как:

• экстракт
• таблетки или капсулы
• порошки
• тоники

Могу ли я просто перейти на добавку куркумина, чтобы получить максимальную пользу?

Вы вполне можете, но вот небольшая информация о добавках куркумина.

Во-первых, куркумин не очень биодоступен, что означает, что его не так много всасывается в кровоток, и поэтому он может быть не особенно эффективным.

Хотя надо любить науку. Исследователи нашли решение проблемы биодоступности, объединив куркумин с пиперином, активным ингредиентом черного перца. Вы также можете найти его в сочетании с небольшим количеством жира, что значительно улучшает биодоступность куркумина и позволяет ему расправлять антиоксидантные крылья и летать.

Нет никаких правил относительно того, сколько куркумы вы можете принимать, поэтому лучше придерживаться рекомендуемой дозировки любой добавки с куркумой, которую вы принимаете. Но есть несколько рекомендаций по куркумину.

Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) рекомендует принимать 1,4 миллиграмма куркумина на фунт (3 миллиграмма на килограмм) веса тела в день.

Однако в обзоре 2017 года также отмечается, что клинические испытания показали, что дозы от 4000 до 8000 миллиграммов или даже 12000 миллиграммов в день хорошо переносятся и безопасны.

Чистая куркума в целом безопасна, но длительное использование высоких доз куркумы может вызвать желудочно-кишечные симптомы, такие как:

• тошнота
• диарея
• желтая корка

Добавки с куркумой в последнее время также стали предметом пристального внимания из-за другие ингредиенты, которые они содержат, которые могут иметь негативные последствия. Наполнители, такие как пшеница, ячмень или рожь, могут вызывать значительные желудочно-кишечные симптомы у людей, страдающих целиакией или непереносимостью пшеницы или глютена.

Куркумин также считается безопасным в более низких дозах.

Хотя большинство людей не испытывают побочных эффектов при приеме более высоких доз, у некоторых могут наблюдаться симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта (особенно при дозах выше 1000 миллиграммов), в том числе:

• тошнота
• диарея
• вздутие живота
• рефлюкс
• головные боли
• кожная сыпь

Остерегайтесь пиперина, если вы принимаете препараты для разжижения крови!

Многие добавки куркумина также включают пиперин для улучшения биодоступности куркумина.Но пиперин может мешать расщеплению некоторых лекарств, а сам куркумин может усиливать кровотечение и снижать уровень сахара в крови.

Если вы принимаете антикоагулянты или другие лекарства, поговорите с врачом, прежде чем начинать поиск добавок куркумы.

Регулярное использование куркумы для приготовления и ароматизации пищи — отличный и безопасный способ воспользоваться преимуществами этой специи, борющейся с воспалениями. Если вы решите пойти по пути пищевых добавок, обязательно найдите качественный продукт.

Добавки не регулируются FDA, поэтому убедитесь, что качество и безопасность вашей добавки подтверждены независимым сторонним агентством, таким как NSF International или USP.

Мы не можем переоценить важность информированного потребителя, особенно когда речь идет о пищевых добавках. Проведите исследование и всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать новую добавку.

Регулярное употребление куркумы (специи) в пище — отличный способ включить антиоксиданты и потенциально уменьшить воспаление.

Форма добавки предлагает гораздо более сильную дозу куркуминоидов. Хотя куркума в целом признана FDA безопасной, это не значит, что она полностью безопасна для всех.

Не забудьте обратить внимание на знак качества и безопасности сторонних производителей при покупке. И если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем или вы принимаете какие-либо прописанные лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать добавку с куркумой.

Может ли слишком много куркумы вызывать побочные эффекты?

Не проводилось много исследований, посвященных негативным долгосрочным побочным эффектам, связанным с приемом куркумы или добавок куркумина. Но есть некоторые свидетельства потенциальных взаимодействий, а также несколько небольших исследований, показывающих краткосрочные побочные эффекты.

Куркума может ограничивать усвоение железа

Если у вас дефицит железа, имейте в виду, что куркума может еще больше ограничить усвоение этого питательного вещества. Предыдущее исследование показало, что куркума, наряду с перцем чили, чесноком, луком-шалотом и пак-кихенгом (тайский листовой овощ), снижает доступность железа или количество железа, которое может усвоить ваш организм, на 20-90 процентов. (12)

Куркума может взаимодействовать с разжижителями крови

Куркума может усиливать действие разжижающих кровь препаратов, что повышает риск кровотечения, предупреждает Penn State Hershey. (13) Если вы в настоящее время принимаете антикоагулянты (включая варфарин, клопидогрель и аспирин), поговорите со своим врачом, прежде чем принимать добавки с куркумой или куркумином.

Куркума может слишком сильно снизить уровень сахара в крови

С одной стороны, некоторые исследования (в основном на животных) показывают, что куркума может помочь в лечении и профилактике диабета, согласно обзору в Доказательная дополнительная и альтернативная медицина . (14) Тем не менее, куркума может усиливать действие лекарств от диабета, которые снижают уровень сахара в крови, увеличивая риск низкого уровня сахара в крови (также известного как гипогликемия).Необходимы дополнительные исследования на людях. Не принимайте добавки с куркумой при диабете без предварительной консультации с врачом.

Куркума может вызывать камни в почках.

Куркума богата оксалатом — химическим веществом, которое выделяется из организма с мочой. По данным Медицинского центра Университета Рочестера, в высоких дозах избыток оксалата может соединяться с кальцием с образованием камней в почках. (15) Прошедшее исследование показало, что добавки куркумы значительно повышают уровень оксалатов в моче и могут увеличить риск образования камней в почках.(16)

Куркума может вызывать тошноту, диарею и головные боли

Хотя исследования показывают, что куркума в основном безопасна, в некоторых исследованиях сообщалось о побочных эффектах. Например, субъекты в исследовании «доза-ответ», опубликованном в BMC Complementary and Alternative Medicine , сообщили о ряде побочных эффектов от приема 500–12000 мг куркумина. (17) Семь из 24 субъектов сообщили о побочных эффектах, включая диарею, головную боль, кожную сыпь и желтый стул.

Между тем, согласно клиническим исследованиям, некоторые пациенты с прогрессирующим колоректальным раком сообщали о тошноте и диарее от приема 0,45–3,6 г куркумина в день в течение одного-четырех месяцев. (18)

Для справки: Объединенный комитет экспертов Организации Объединенных Наций и Всемирной организации здравоохранения по пищевым добавкам (JECFA) и Европейское управление по безопасности (EFSA) устанавливают допустимое суточное потребление куркумина от 0 до 3 мг на кг массы тела. (10) Итак, если вы весите 150 фунтов (68,18 кг), максимальное количество куркумина, которое вы должны принимать в день, составляет примерно 205 мг, или 0.2 г. По крайней мере, по данным JECFA и EFSA.

При этом дозировка, используемая в научных исследованиях, обычно выше. Например, обзор эффективности куркумы и куркумина при лечении симптомов артрита, опубликованный в августовском выпуске журнала Journal of Medicinal Food за август 2016 года, показал, что дозировка варьировалась от 100 до 2000 мг в день, и дозы часто увеличивались. до 500 мг за раз. (19)

Биохимия, безопасность, фармакологическая активность и клиническое применение куркумы: механистический обзор

Куркума ( Curcuma longa L. ) — популярный натуральный препарат, традиционно применяемый для лечения широкого спектра заболеваний. Его корень, как наиболее популярная его часть, используемая в лечебных целях, содержит различные типы фитохимических веществ и минералов. В этом обзоре обобщены все, что в настоящее время известно о биохимии, безопасности, фармакологической активности (механически) и клиническом применении куркумы. Короче говоря, куркумин считается основным компонентом измельченного корневища куркумы. Куркума обладает несколькими биологическими активностями, включая противовоспалительное, антиоксидантное, противоопухолевое, антимутагенное, противомикробное, против ожирения, гиполипидемическое, кардиозащитное и нейрозащитное действие.Эти данные о фармакологической активности делают куркуму важным вариантом для дальнейших клинических исследований. Также обсуждается его безопасность и токсичность.

1. Введение

Функциональные пищевые продукты традиционно использовались в лечебных целях на протяжении всей истории [1, 2]. В последние десятилетия растет интерес к исследованиям функциональных пищевых продуктов и пищевых добавок при различных заболеваниях [3–6]. Куркума — один из наиболее широко исследуемых функциональных продуктов питания [7].Куркума ( Curcuma longa L .; син .: Curcuma domestica Valeton) принадлежит к семейству Zingiberaceae и широко культивируется в тропических районах Азии [8]. Альтернативные названия, часто используемые для куркумы, — это корень куркумы и желтый корень. Обычно он достигает высоты 3–5 футов и имеет продолговатые листья с желтоватыми воронковидными цветками. C. longa можно выращивать в различных условиях окружающей среды при температуре 20–35 ° C с годовым количеством осадков 1500 мм.Он растет на хорошо дренированных супесчаных или глинистых почвах, имеющих pH 4,5–7,5, с хорошим органическим статусом, где он прекрасно растет [9].

Куркума издавна используется в качестве приправы в кухнях азиатских стран, а также в других регионах по всему миру. Например, на персидском языке он известен как Zard choobe . Он усиливает вкус и улучшает цветовой тон таких продуктов, как рис, йогурт и курица. Однако потребители предпочитают использовать его с другими специями для обогащения вкуса.Несколько сообществ по всему миру используют куркуму и ее разновидности для составления определенных традиционных лекарств для лечения человеческих недугов, особенно в Китае, Индии, Иране и Индонезии. Куркума издавна использовалась как тонизирующее средство. Он также используется при большом количестве заболеваний, включая дислипидемию, желудочные расстройства, артрит и заболевания печени [10–12]. Куркумин (1,7-бис (4-гидрокси-3-метоксифенил) -1E, 6E-гептадиен-3,5-дион или диферулоилметан) представляет собой полифенол, полученный из куркумы.Куркумин — желтая настойка, которую можно получить из корневища растения [13]. Желтый цвет куркумы обусловлен наличием куркумина, который состоит из трех основных куркуминоидных комплексов: куркумина I, куркумина II и куркумина III [14]. Обезвоженная корневая часть куркумы содержит до 8% куркумина [15]. Куркумин нерастворим в воде и эфире, но он обладает способностью диспергироваться в этаноле и других органических растворителях [16]. Диферулоилметан и эфирные масла являются другими основными активными ингредиентами куркумы.Было упомянуто, что куркума обладает многочисленными биологическими эффектами, включая противовоспалительное, противомикробное и противоопухолевое действие, антиоксидантные и гиполипидемические свойства [17–21]. Кроме того, куркума также считается защитным средством против различных видов рака. На рисунке 1 схематично показаны лечебные свойства куркумы, касающиеся некоторых из наиболее важных механизмов. Было доказано, что куркумин (как основной активный ингредиент куркумы) является мощным природным средством против процессов воспаления и окисления, что позволяет использовать его в качестве защитного средства для профилактики рака [22–27].Кроме того, масло куркумы содержит незаменимые жирные кислоты, обладающие противогрибковым, антимутагенным и антибактериальным действием [28, 29].

В текущем обзоре кратко обсуждаются пищевая ценность, наиболее часто используемые продукты куркумы и ее биохимия. Более того, была попытка не только подчеркнуть противоопухолевый потенциал куркумы и ее компонентов, но также обсудить другие фармакологические действия с помощью механистических деталей, клинического применения и безопасности куркумы.

2. Пищевая ценность

Куркума — богатый источник углеводов и клетчатки. Также в нем есть белки и жиры, но нет холестерина. Кроме того, он содержит пиридоксин, витамин С, калий, кальций, магний и фосфор в соответствующих количествах, что делает его одним из богатых питательными веществами натуральных пищевых продуктов. В таблице 1 представлен краткий пищевой состав куркумы [30].

3. Основные продукты

В таблице 2 кратко показаны широко используемые продукты из куркумы, их краткое описание и использование в повседневной жизни [31].

4.Молекулярные компоненты

Куркума состоит из множества молекулярных компонентов, каждая из которых обладает различными биологическими активностями. Например, минимум 20 молекул являются антибиотиками, а 14 его составляющих обладают известной профилактической активностью. Кроме того, 12 его молекул являются противоопухолевыми, а остальные 12 молекул обладают противовоспалительным действием. Он также содержит не менее 10 молекулярных компонентов с антиоксидантными свойствами. В целом идентифицировано 326 видов биологической активности куркумы.Три из компонентов, которые широко исследуются в куркуме, — это куркуминоиды алкалоидов золотистого цвета, а именно куркумин, бисдеметоксикуркумин и деметоксикуркумин. На рисунке 2 показаны натуральные метаболиты куркумина.

5. Перспективы противоопухолевого лечения

В доисторические времена C. longa использовались для лечения множества заболеваний [32, 33]. Куркума и ее ингредиенты могут рассматриваться как фитохимические вещества с разным направлением действия для лечения рака.Например, их использование может повлиять на апоптоз, аутофагию и остановку клеточного цикла [34]. Существует так много сигнальных путей (например, p53, Ras, фосфоинозитид-3-киназа, AKT, Wnt / β -катенин и мишень рапамицина у млекопитающих), которые являются противораковыми мишенями куркумина [35, 36]. Также куркума модифицирует регуляцию экспрессии сети микроРНК [37]. Следует отметить, что активность гистоновых деацетилаз подавляется куркумином, согласно исследованиям in vitro и in vivo [38].

5.1. Колоректальный рак

В последнее время колоректальный рак (CRC) стал тревожной проблемой всеобщего здравоохранения. Данные показывают, что ожирение и связанные с ним нарушения обмена веществ связаны с колоректальным канцерогенезом. Установлены многочисленные биологические механизмы взаимосвязи между ожирением и прогрессированием CRC. Инсулинорезистентность и изменение инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1) способствуют колоректальному канцерогенезу, связанному с ожирением [39, 40]. Также отмечено, что в жировой ткани повышается уровень фактора некроза опухоли- α (TNF- α ), что связано со стимуляцией поддержки опухоли и развитием канцерогенеза [41].Диспропорция адипоцитокинов и хроническое воспаление, связанное с ожирением, увеличивают вероятность CRC. Куркумин может быть подходящим средством профилактики CRC у людей с ожирением. Фактически, он стимулирует АМФ-активированную киназу, уменьшая появление белка COX-2, и подавляет действие ядерного фактора- κ B (NF- κ B) на слизистую оболочку толстой кишки. Куркумин также снижает концентрацию лептина в сыворотке, что, наоборот, увеличивает уровень адипонектина [42]. Согласно другому исследованию, полоксамер 407 может быть использован в качестве полимера для расширения системы высвобождения колоректального лекарства для куркуминоидов при лечении CRC [43].

Куркума выполняет противоопухолевые и противоопухолевые функции посредством ингибирования установления NF- κ B и подавления продуктов генов, связанных с NF- κ B, связанных с выносливостью, размножением и метастазированием раковых клеток. Специя цензурирует начало сигнала преобразователя и активатора транскрипции 3 (STAT3) и стимулирует рецепторы смерти. Кроме того, куркума улучшает создание активных форм кислорода (АФК) и уменьшает распространение линий опухолевых клеток.Кроме того, куркума увеличивает чувствительность опухолевых клеток к капецитабину и таксолу (химиотерапевтические препараты). Он также подавляет активацию NF- κ B, инициированную активатором рецептора ядерного фактора — лигандом каппа B (RANKL), что может быть связано с репрессией остеокластогенеза. Следовательно, куркума может эффективно препятствовать пролиферации опухолевых клеток путем подавления путей NF- κ B и STAT3 [44–46]. Более того, куркума может успешно справляться с проблемой множественной лекарственной устойчивости CRC, опосредованной P-гликопротеином, как это проявляется in vitro и in vivo [47].

5.2. Рак почек

Длительное воздействие на линию клеток почек человека 10 мк M куркумина изменяет активированный набуханием ток хлорида в зависимости от дозы. Применение куркумина вызывает апоптоз в клетках почек человека и стимулирует появление субпопуляции клеток с увеличенным объемом в концентрации 5,0–10 мкМ М. Точно так же куркумин 50 мкМ М. клетки аденокарциномы.Остановка клеточного цикла может быть причиной увеличения размера клеточной линии после воздействия куркумина [48].

5.3. Рак печени

В другом исследовании Yu и его коллеги изучали молекулярные механизмы индукции апоптоза в клетках гепатомы человека SMMC-7721. Они сообщили, что куркумин в значительной степени предотвращает рост клеток SMMC-7721, вызывая апоптоз за счет модуляции bax / bcl-2 [49]. Похоже, что куркумин нацелен на контрольную точку сборки веретена, чтобы инициировать апоптоз в клетках, имеющих более высокую концентрацию фосфорилированного клеточного цикла деления 27 (CDC27).Фосфорилирование CDC27 на самом деле является механизмом, с помощью которого куркумин оказывает противораковое действие. Куркумин вызывает гибель клеток, стимулируя апоптотический путь и подавляя рост и пролиферацию клеток [50].

5.4. Рак кости

Деннис и его коллеги продемонстрировали новый просвет в лечении амальгамированием, используя синтетический аналог природного соединения панкратистатина с куркумином для лечения остеосаркомы [51]. Хотя куркумин обладает сильными антипролиферативными и противовоспалительными свойствами, его низкая растворимость в воде ограничивает его использование.В одном контролируемом исследовании описывалось приготовление и характеристика нанокуркумина с использованием сополимера молочной и гликолевой кислоты. По-видимому, растворимость в воде и противоопухолевая активность указанного состава наночастиц значительно улучшились [52].

5.5. Рак легких

C. longa в настоящее время помечен как обладающий механизмами ингибирования опухолей не только in vitro, но и in vivo. Было подтверждено, что куркумин может прогрессировать опухоль, препятствуя эффективности доцетаксела при раке легких.Аналогичным образом, синхронное введение куркумина и доцетаксела приводит к незначительной токсичности для нормальных тканей, а также для костного мозга и печени [53].

5.6. Кровь и другие виды рака

Кроме того, куркумин способен подавлять рост различных типов злокачественных клеток вместе с клетками лимфомы. Лечение клеточных линий лимфомы Беркитта куркумином в сочетании с ионизирующим излучением (ИК) указывает на то, что применение куркумина увеличивает чувствительность клеток лимфомы к апоптозу, инициированному ИК, и улучшает остановку фазы G2 / M в клеточном цикле [54].Следовательно, было отмечено подавление активности антиапоптотического белка Bcl-xL, изменяющего клеточный цикл. Было обнаружено, что инициирование остановки фазы G2 / M (куркумином) связано с очевидным снижением экспрессии циклина A, циклина B и циклин-зависимого белка киназы 1. Кроме того, индукция апоптоза куркумином сопровождается усилением экспрессии белка Bax и снижением количества белка Bcl-2, что приводит к дисфункции митохондрий. Следовательно, это приводит к высвобождению цитохрома с и последовательной активации каспазы-9 и каспазы-3 в клетках карциномы носоглотки-TW 076.Таким образом, кажется, что митохондрии и каспаза-3-зависимые пути фактора, индуцирующего апоптоз, являются фундаментальными фигурами в остановке фазы G2 / M и апоптозе клеток куркумином [55]. Куркумин также значительно снижал ядерную транслокацию p65 и цитоплазматическое разрушение I κ B α . Сурвивин и гексокиназа II имеют тенденцию к снижению после предварительной обработки куркумином. Комбинированное лечение куркумином и L-аспарагиназой (L-ASP) инициирует апоптоз, активируя различные члены цистеиновых протеаз (каспаза-8 и каспаза-9/3) вместе с активацией системы детоксикации I фазы.Куркумин действует синергетически с L-ASP у пациентов, страдающих раком крови и костного мозга [56–58]. Более того, куркумин резко снижает распространение устойчивых к кастратам заболеваний и клеточных линий лейомиосаркомы человека и прерывает рост клеток лейомиосаркомы матки, воздействуя на AKT-мишень рапамицинового пути у млекопитающих для сдерживания [57, 59].

Куркумин в заметных количествах снижает количество Т-клеток, в то время как небольшое количество куркумина увеличивает количество Т-клеток, выделенных из мышей с опухолью 3LL.Следовательно, амплифицированные CD8 + Т-клетки показали улучшение разряда и распространения IFN-γ , особенно в отношении опухолевых клеток 3LL; все это приводит к реализации способности ингибировать опухоль [60, 61].

Исследование антипролиферативного действия компонентов куркумы на линии раковых клеток человека, включая MDA-MB-231, MCF-7 и HepG2, и иммуномодулирующее действие турмеронов на мононуклеарные клетки крови человека, показало, что альфа-турмерон и куркуминоиды заметно подавляют производство раковых клеток.Улучшение размножения мононуклеарных клеток периферической крови и состава цитокинов было отмечено после применения альфа-турмерона и ароматического турмерона [62].

Как упоминалось во введении, куркумин обладает многочисленными фармакологическими свойствами, но его пониженная растворимость в воде ограничивает его клиническое применение. Таким образом, подготовка куркумина к системе наноносителей усиливает его проникновение в ткани. Например, нанокапсулы, содержащие куркумин, заметно уменьшают объем опухоли [63].

6. Антиоксидантная и противовоспалительная активность

В последнее время особое внимание было уделено куркуме из-за ее антиоксидантной активности, которая осуществляется за счет прямого улавливания кислородных радикалов и стимуляции антиоксидантной реакции с помощью фактора 2, связанного с эритроидом 2 (Nrf2 ) активация. Эта особенность, помимо благоприятных исходов для эндотелиальной функции и воспалительного состояния ткани и плазмы, указывает на то, что она потенциально полезна для лечения диабетической микроангиопатии [63].Биоактивные компоненты, присутствующие в эфирном масле куркумы, включают тумерон, который, как сообщается, эффективен против канцерогенеза. Предыдущее исследование показало, что куркума обладает особым антиоксидантным потенциалом [64]. Куркумин удаляет олеорезин куркумы, который является сырьевым материалом для производства куркумина и содержит масло, смолу и неэкстрагируемый куркумин. Во время лабораторного исследования различные фракции и масло куркумы проявили значительную антимутагенную и антиоксидантную способность [28].Куркумин в концентрации 200 мг / кг массы тела самок крыс линии Вистар заметно уменьшал окислительное повреждение в гиппокампе крыс при воздействии фосфорорганических пестицидов паратиона; таким образом, это альтернатива предотвращению нейродегенеративного повреждения после воздействия пестицидов [65].

Кроме того, как показали тесты ABTS и DPPH, экстракт куркумы обладает сильной антиоксидантной активностью. Антиоксидантная способность куркумы приводит к снижению уровня простагландина E2 (как маркера окислительного стресса) в клетках HepG2 [66].Куркумин также помогает увеличить продолжительность жизни Caenorhabditis elegans за счет снижения внутриклеточных АФК и липофусцина во время старения [67].

Предыдущие исследования, проведенные для изучения способности куркумы защищать клетки гиппокампа самцов крыс Wistar от вызванного свинцом вреда, продемонстрировали, что она в значительной степени предотвращает перекисное окисление липидов из-за воздействия токсичных тяжелых металлов. Реакция между куркумином и металлами (кадмием и свинцом) привела к образованию комплексных соединений, которые показали эффективность куркумина в связывании металлов [68].

Следует отметить, что куркумин изменяет нейроэндокринную роль центральной нервной системы, тем самым уменьшая хронические стресс-индуцированные расстройства. Куркумин смягчает реакцию тревоги из-за его способности предотвращать нейроны за счет модификации выработки оксида азота и экспрессии нейротрофического фактора мозга (BDNF) [69].

Фактически, куркума обладает значительными противовоспалительными свойствами, в основном через Wnt / β -катенин, ядерный фактор-каппа B (NF- κ B) (возможно, за счет блокирования первичного ответа миелоидной дифференцировки 88 и толл-подобных рецептор 4 / NF- κ B сигнала [70] и подавление экспрессии мРНК NF- κ B-p65 [71]) и пути митоген-активируемых протеинкиназ, а также за счет эпигенетической модулирующей роли и окислительно-восстановительной регуляции [72] ].Другое недавнее исследование показало ингибирующий эффект куркумина на активацию инфламмасом, содержащих домен 3 NACHT, LRR и PYD [73]. Более того, похоже, что преобразователь сигнала и активаторы рецептора, активируемого пролифератором пероксисом, — γ (PPAR γ ) и транскрипции-3 модулируются добавкой куркумы [74]. Недавнее исследование объяснило его противовоспалительное действие посредством репрессии фосфорилирования I κ B киназы α и β , а также N-концевой киназы c-Jun [75].

Некоторые другие ученые объяснили, что препятствие в мобилизации Ca ²⁺ , вызванной активацией Т-клеток (IC50 = ∼12,5 мк M), является еще одним возможным механизмом, объясняющим противовоспалительную и иммунодепрессивную способность куркумина. Они также считают, что тот же механизм предотвращает ядерный фактор активации активированных Т-клеток (NFAT) и регулируемую NFAT экспрессию цитокинов. Более того, куркумин может взаимодействовать с CsA для улучшения иммуносупрессивного действия. Кроме того, поскольку Ca ²⁺ также является жизненно важным посредником для индуцированного TCR сигнального пути NF- κ B, он обеспечивает другой механизм, с помощью которого куркумин подавляет активацию NF- κ B [76].Систематический обзор показал, что куркумин может оказывать противовоспалительное действие, изменяя несколько провоспалительных цитокинов (например, TNF-, α , IL-6 и IL-8) в физически активной когорте [77]. Указанное действие также наблюдалось на модели воспаления кишечника in vitro. Кроме того, защитное действие куркумы на эпителий кишечника может быть многообещающим для пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника [78]. Кроме того, в ряде клинических испытаний было показано, что куркума значительно снижает уровень высокочувствительного С-реактивного белка (как белка острой фазы) [79, 80].

Кроме того, была исследована роль куркумина в эктопических эндометриоидных стромальных клетках человека, изолированном от женщин с эндометриозом. Было отмечено, что обработка эндометриоидных стромальных клеток куркумином показала заметное подавление экспрессии мРНК ICAM-1 и VCAM-1. Куркумин также резко снижает поверхность клеток, инициированную TNF- α , и уменьшает появление ICAM-1 и VCAM-1. Более того, нанесение куркумина на эндометриоидные стромальные клетки явно снижает инициируемый TNF- α выброс IL-6, IL-8 и моноцитарного хемоаттрактантного белка-1 (MCP-1).Кроме того, куркумин подавляет начало фактора транскрипции NF- κ B в эндометриоидных стромальных клетках человека [40].

Было изучено, что куркумин резко снижает повреждение поджелудочной железы и значительно улучшает экспрессию PPAR γ . Применение куркумина приводит к модуляции высвобождения цитокина TNF- α , что может быть возможным оправданием его способности ослаблять повреждение поджелудочной железы. Эти эффекты в совокупности приводят к усилению регуляции PPAR γ и понижению регуляции NF- κ B [81, 82].Повреждение спинного мозга (SCI), включая первичную SCI и вторичную SCI, происходит из-за воспалительных вспышек. Однако первичная травма спинного мозга является следствием прямого повреждения спинного мозга, а вторичное повреждение возникает в результате последующего отека и ишемии, которые приводят к активации провоспалительных цитокинов. Эти цитокины приводят к активации NF- κ B и создают препятствия для реиннервации спинного мозга из-за глиоза. Куркума может ингибировать NF- κ B, а эпидуральное введение куркумина приводит к ускоренному восстановлению после SCI без каких-либо побочных эффектов.По этой причине лечение куркумином может расшифровать новое лечение людей с SCI [83].

Вкратце, имеются убедительные научные данные об эффективности куркумы и ее компонентов / фракций для лечения заболеваний, характеризующихся окислением и воспалением, что оправдывает ее использование в диетических режимах.

7. Противомикробное действие

Куркума может быть альтернативным противомикробным средством против смертельных бактериальных инфекций [84]. Использование эфирного масла листьев куркумы значительно подавляет рост грибков, а также производство афлатоксинов B1 и G1.Хотя куркумин является очень активным агентом, его пониженная растворимость в воде препятствует его применению. Нанокуркумин фактически выполняет свое антибактериальное действие, полностью разрушая клеточную стенку, что приводит к гибели клеток [85].

Антибактериальная активность куркумина против мультирезистентности Acinetobacter baumannii заметно увеличивается в присутствии галлата эпигаллокатехина (EGCG). Комбинация EGCG и куркумина может использоваться в медицине для предотвращения или контроля инфекций Acinetobacter baumannii [86].

Ликвидация Acanthamoeba castellanii (как возбудителя кератита Acanthamoeba и гранулематозного амебного энцефалита) затруднена, так как энциста амеб не поддается действию антиамебных препаратов. Амебицидная активность этанольных экстрактов различных растений, включая арахис, морской нарцисс и куркуму, оценивалась на цистах Acanthamoeba castellanii . Результаты подтвердили ингибирующее действие экстрактов на дупликацию цист Acanthamoeba .Однако эффект зависел от времени и дозы [87].

Кроме того, жидкость для полоскания рта с куркумой может успешно использоваться в качестве дополнительного метода к механическим мерам по борьбе с зубным налетом для предотвращения образования зубного налета и гингивита. Следует отметить, что жидкость для полоскания рта с куркумой приводит к значительному снижению общего количества микробов [88].

Куркума препятствует росту Bacillus subtilis и Escherichia coli за счет ограничения сборки чувствительного к температуре мутанта Z (FtsZ) (цитоскелетный белок) филаментных нитей посредством репрессии полимеризации FtsZ [89].Кроме того, Халафалла и его команда оценили антикокцидиальную активность куркумина. Они сообщили о дезорганизации спорозоитов из-за воспаления и гофрирования клеточных мембран [90]. Куркумин также дозозависимо снижает инфекционность и пролиферацию клеток. Он резко подавляет цитотоксичность Vibrio vulnificus по отношению к клеткам HeLa, подавляя рост V. vulnificus . Куркумин подавляет как бактериальную адгезию, так и связывание токсина RTX с клетками-хозяевами. Куркумин также подавляет округление клеток-хозяев и агрегацию актина.Более того, куркумин снижает индуцированную V. vulnificus транслокацию NF- κ B в клетках HeLa [91].

Следует отметить, что куркумин, как основной ингредиент куркумы, обладает широким противовирусным действием [92]. Например, существует несколько исследований его различных механизмов против вирусов иммунодефицита человека (ВИЧ). Куркумин ингибирует интегразу ВИЧ-1 [93]. Более того, этот полифенол и его аналоги могут подавлять инфицирование и репликацию вирусных генов.Протеаза ВИЧ и связанные с ВИЧ киназы (например, тирозинкиназа) ингибируются ими. Также куркумин обладает синергическим действием с биомедицинскими препаратами [94].

Следует отметить, что куркумин подавляет окислительно-восстановительную функцию апуриновой / апиримидиновой эндонуклеазы-1. Следовательно, затронуты самые разные гены и пути. Было обнаружено, что куркумин может подавлять репликацию герпесвируса, ассоциированного с саркомой Капоши, а затем контролировать последующие патологические процессы (например, ангиогенез) [95].

Существует ряд исследований противогриппозной активности биологических компонентов куркумы [96]. Он может бороться с вирусом гриппа A (IAV) посредством ингибирования его адсорбции и репликации [97]. Более того, куркумин может уравновесить ответ иммунной системы за счет ингибирования продуктов местных воспалительных цитокинов при IAV-инфекции. Кроме того, он оказывает модулирующее действие на передачу сигналов NF- κ B в макрофагах. В заключение, он может играть защитную и улучшающую роль при IAV-ассоциированном повреждении легких [98].

8. Нейропротекторные эффекты

Сообщалось, что компоненты растительного происхождения не только обеспечивают нейрозащиту, но и управляют биохимическими путями, связанными с симптомами нейродегенеративных расстройств, которые включают когнитивные нарушения, потерю энергии / усталость, изменения настроения и беспокойство. Кроме того, он обладает нейрогенным потенциалом, который, по-видимому, осуществляется за счет стимуляции пролиферации и дифференцировки нервных стволовых клеток [99]. Растения и их продукты, обладающие нейропротекторным действием, могут быть новым терапевтическим подходом к лечению болезни Паркинсона (БП) [100, 101].Агрегация белка α -синуклеина при высоких температурах является возможным механизмом, который приводит к БП. Физиологический путь, связанный с агрегацией, — это разворачивание тетрамера до кинетически захваченных мономеров, которые дополнительно упорядочивают их, что приводит к образованию фибриллярных телец Леви. Следовательно, предотвращение повторной ассоциации мономеров может быть полезным терапевтическим подходом к профилактике БП. В нескольких исследованиях исследователи сообщили о способности ингредиента куркумы связываться с α -синуклеином, тем самым предотвращая агрегацию белка и, как следствие, повышая скорость перегруппировки в более быстрый режим [102, 103].Тем не менее, большинство исследований, подчеркивающих нейрозащитные свойства куркумы при БП, основывались на моделях крыс с разной продолжительностью исследования. Некоторые из их результатов показали, что куркума стимулирует ферментативное действие γ -глутамилцистеинлигазы и защищает нейроны головного мозга от нитрования и распада белка [104].

Начало окислительного стресса — еще одна проблема, связанная с дегенерацией митохондрий, ведущей к БП. Куркума улучшает синтез глутатиона (GSH) в экспериментальных моделях, тем самым уменьшая повреждение свободными радикалами и даже окислительный стресс.Биоконъюгаты куркумина могут играть важную роль в борьбе с окислительным стрессом в дофаминергических нейрональных клетках и улучшать нейрозащиту [105]. Куркумин улучшает BDNF, фосфор-тирозинкиназу B (TrkB), киназу, регулируемую фосфорным внеклеточным сигналом, и AKT. Было высказано предположение, что нейрозащита куркумина может опосредоваться через сигнальный путь BDNF / TrkB-MAPK / PI-3K-CREB [106].

Болезнь Альцгеймера (БА) также включает хронические воспалительные реакции, связанные как с травмой головного мозга, так и с патологией, связанной с бета-амилоидом.Было показано, что окислительный стресс и нарушение метаболизма белков и их взаимодействие являются центральными в патогенезе БА [107]. Экстракт куркумы может быть потенциальным источником профилактики БА [108]. Мозг пациентов с БА претерпевает многочисленные модификации (например, нарушение синтеза белка, белковая депривация и несбалансированная реакция теплового шока (HSR)). HSR отвечает за защиту клеток от различных нагрузок. Использование куркумина может быть диетическим подходом, используемым для уменьшения окислительного повреждения и амилоидной патологии, связанной с БА; таким образом, это могло бы быть мощным инструментом в предотвращении БА [107, 109].

Инкапсуляция биоактивных компонентов привлекает внимание исследователей в связи с их заявленной более высокой эффективностью. В ходе исследования ученые оценили цитотоксичность инкапсулированных наночастиц куркумина (Nps-Cur). Они считали, что клетки нейробластомы человека SK-N-SH, подвергшиеся воздействию Nps-Cur, проявляли наименьшие признаки токсичности. Следовательно, Nps-Cur может быть хорошим вариантом для нейропротекции пациентов, страдающих БА [110].

Церебральная ишемия связана с усилением TdT-опосредованного мечения ник-конца dUTP (TUNEL) положительных клеток в секторах мозга, представляющих дезинтеграцию ДНК.Лечение маслом куркумы может быть полезным для уменьшения количества изоформ синтазы оксида азота (NOS) и заметного снижения количества апоптотических клеток во время церебральной ишемии [111]. Кроме того, куркумин снижает экспрессию индуцированной липополисахаридом мРНК и белка CCL2 хемокина в клетках C6 [112]. Составы водорастворимого куркумина (50–200 мг / кг) сокращают период безмятежности и повышают уровень серотонина и дофамина в тканях мозга. В результате эти препараты куркумина могут стать новой возможностью для модификации нейромедиаторов и лечения психической депрессии [113].

Наконец, существует несколько исследований нейропротекторного действия куркумы при черепно-мозговой травме. Результаты показали этот эффект за счет снижения окислительного стресса и отека мозга, повышения уровня BDNF, защиты синаптических белков и митохондрий и активации микроглии. Также было показано, что он может снижать уровни IL-6, TNF- α , IL-1 β и MCP-1 и улучшать экспрессию толл-подобного рецептора 4 и аквапорина-4 [114]. Кроме того, активация пути Nrf2 является одним из наиболее важных механизмов этого действия [115].

8.1. Влияние на метаболический синдром, связанные с ним расстройства и сердечно-сосудистые заболевания

Недавно опубликовано несколько систематических обзоров воздействия куркумина на пациентов с метаболическим синдромом и родственными расстройствами. Как показали результаты метаанализа, наблюдается значительное улучшение по широкому спектру показателей, таких как уровень сахара в крови натощак, индекс инсулинорезистентности (например, HOMA-IR), гликированный гемоглобин (например, HbA1c), триглицериды, лептин, адипонектин. , общий холестерин, диастолическое артериальное давление, индекс массы тела и вес.Однако кажется, что его потребление не связано со значительным изменением систолического артериального давления и уровня холестерина липопротеинов низкой плотности, а также соотношения бедер. Следует отметить, что существуют разночтения относительно его влияния на холестерин липопротеидов высокой плотности и окружность талии [116–118].

Фактически, добавка экстракта куркумы помогает бороться с ожирением, контролируя массу тела, жировую массу, липиды сыворотки и липиды печени. Более того, липолиз, активируемый протеинкиназой А, может быть другим возможным путем [119].Добавление лецитинизированного препарата куркумина пациентам с диабетом (в дозе 1 г / день) указывало на уменьшение кожного флюса на поверхности стопы, улучшение микроангиопатии, резкое уменьшение количества отеков и последующий прогресс. в веноартериолярной реакции [120].

Кроме того, экстракт куркумы в дозе 100–300 мг / кг веса тела субъектов с гиперхолестеринемией продемонстрировал значительный прогресс в вазо-релаксации. Уровни антиоксидантных ферментов, включая супероксиддисмутазу и пероксид глутатиона, также повышались у субъектов, питавшихся диетами, содержащими экстракт куркумы [121].

Разделение куркуминоидов также приводит к образованию отработанного олеорезина куркумы (SOT), который является еще одной фракцией, полезной для здоровья. SOT, обогащенный куркуминоидами (17,5%), может эффективно сдерживать ангиотензин-превращающий фермент и окисление липопротеинов низкой плотности. Точно так же фракция, обогащенная куркуминоидом, может снизить риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний [122].

Различные специи, в том числе куркума, неизбежно играют роль в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний.Модуляция миграционных, пролиферативных и гипертрофических путей, прогипертрофическая передача сигналов и способность сердечных фибробластов к пролиферации являются одними из механистических аспектов их сердечно-сосудистой защиты. Кроме того, он может обеспечивать баланс между синтезом и деградацией компонентов внеклеточного матрикса [123–125].

Существует так много доклинических исследований использования куркумы для лечения широкого спектра сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда, сердечная недостаточность, гипертрофия сердца, атеросклероз, инсульт, аневризма брюшной аорты, лекарственная кардиотоксичность, кардиомиопатия и сердечно-сосудистый диабет. проблемы.Кроме того, существует ряд клинических испытаний эффективности куркумина на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний [126–128].

Кроме того, куркума и куркумин обладают хорошо известным антидотным действием против сердечно-сосудистой токсичности, вызванной природными и химическими агентами. В научных отчетах предполагалось, что они полезны при токсичности стрептозотоцина, метотрексата, доксорубицина, циклоспорина А, кадмия, изопротеренола, перекиси водорода, никотина, частиц выхлопных газов дизельных двигателей, трет-бутилгидропероксида и циклофосфамида [129, 130].

9. Безопасность и токсичность

Куркума и ее составляющие были проверены во многих исследованиях на их безопасность посредством исследований in vitro, исследований на животных и клинических испытаний. Согласно всестороннему обзору по этому вопросу, прием стандартизированного порошка / экстракта куркумы и куркумина перорально не выявил значительных побочных эффектов или токсичности для животных. Кроме того, исследования клеточных культур показали, что «куркумин оказывает антипролиферативное действие на нормальные клетки и может снизить жизнеспособность клеток. ». Однако сообщений о мутагенности и генотоксичности не поступало. Кажется, что пероральное употребление куркумы и куркумина для человека безопасно, даже в чрезвычайных дозах. Зуд, покраснение языка, тахикардия и жалобы со стороны желудочно-кишечного тракта (например, метеоризм, диарея, тошнота и запор) были зарегистрированы в небольшом количестве случаев. Следует отметить, что существует несколько проблем, касающихся биодоступности перорального куркумина. Однако его формы для внутривенного введения обладают большей абсорбцией.Поэтому внутривенный куркумин следует вводить в более низких дозах, чем пероральный [131].

Следует отметить, что куркумин может вызывать некоторые виды фармакокинетических изменений сердечно-сосудистых препаратов, антибиотиков, антидепрессантов, химиотерапевтических препаратов, антикоагулянтов и антигистаминных препаратов. Поэтому его одновременное применение с некоторыми традиционными препаратами следует проводить с осторожностью [132].

Согласно исследованиям на животных, пероральное употребление куркумы и куркумина следует считать безопасным во время беременности.Однако есть отчет, в котором утверждается, что пероральный куркумин около 1000 мг / кг массы тела может вызвать небольшое снижение прибавки в весе у цыплят поколения F2 [131].

Что касается применения технологий доставки лекарств для улучшения биодоступности куркумы, следует обсудить безопасность этих современных препаратов. Например, использование носителей или поверхностно-активных веществ в качестве стратегии улучшения биодоступности может сделать продукты токсичными [133]. Кроме того, некоторые наночастицы неорганических металлов (например, наночастицы золота и куркумина) очень токсичны [84].

Однако большинство этих новых продуктов кажутся безопасными. Состав твердых липидных частиц куркумина не показал побочных эффектов у пациентов с остеосаркомой и здоровых людей [134]. Система доставки поли (N-изопропилакриламида), как еще одна новая система, которая транспортирует куркуминоиды в мозг через нос, не проявляла токсичности [135]. Дипептидные наночастицы куркумина тоже безопасны. Дипептид синтезируется из аминокислот α , β –дегидрофенилаланина и метионина, которые безопасны и способны разлагаться в природе [136].Новые аналоги куркумина — еще один вариант, который недавно использовался в медицине. Согласно исследованиям in vivo, они не проявили токсичности [137]. Более того, наночастицы человеческого сывороточного альбумина, нагруженного куркумином, не проявляли токсичности при внутривенном применении на моделях опухолевого ксенотрансплантата HCT116 [138]. В некоторых случаях модернизированная рецептура куркумина кажется более безопасной, чем обычные. Результаты исследования нового куркумина, вводимого внутривенно, показали, что у кроликов в группе, получавшей наносуспензию куркумина, развивалось местное раздражение, риск флебита и гемолиза эритроцитов меньше, чем у кроликов в группе, получавшей раствор куркумина [139].

10. Заключение

Наиболее широко используемая часть куркумы — это ее корень, содержащий множество фитохимических веществ, витаминов и минералов, весьма полезных для лечения различных заболеваний человека. Кажется, что куркума — это вообще безопасное лекарственное растение. Однако его применение во время беременности и кормления грудью, а также у пациентов с печеночной и почечной недостаточностью следует оценивать критически. Многие продукты получают из куркумы. Его самый активный компонент, куркумин, за которым следуют другие важные компоненты, включая куркуминоиды, атлантон, диметоксикуркумин, диарилгептаноиды, тумерон и флавоноид куркумин (диферулоилметан), обладает противомикробными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые обеспечивают его защитный эффект от различных типов клеточного повреждения.Более того, куркума и ее составляющие не только обеспечивают нейрозащиту, но и модулируют патологию неврологических заболеваний, таких как болезни Паркинсона и Альцгеймера. Кроме того, документально подтверждено, что он является эффективным средством против различных видов рака. Кроме того, есть несколько исследований его эффектов против метаболического синдрома. Подводя итог, можно сделать вывод, что куркума и ее компоненты рекомендуются в диетических режимах для борьбы с широким спектром заболеваний. Необходимы дальнейшие исследования для лучшего понимания и суждения о его использовании в клинической практике.Кроме того, что касается биодоступности его компонентов и систем доставки лекарств, предлагается разработка современных составов (например, наночастиц, липосом и микросфер) и оценка их эффективности.

Аббревиатуры

—

-цикл деления клеток:

оксид

NOS

AR: болезнь Паркинсона 902

9025AR активированный пролифератором рецептор- γ

TUNE

TUN

TUNE

опосредованное dUTP мечение ник-концов

Конфликт интересов

Авторы не заявляют о конфликте интересов.

Благодарности

Авторы выражают благодарность библиотечному отделу Государственного колледжа Университета Фейсалабад (GCUF) и ИТ-отделу Комиссии высшего образования (HEC) за доступ к журналам, книгам и ценной базе данных. Также авторы выражают благодарность профессору Н. Шокрпур за редактирование рукописи на английском языке.

Куркумин — польза для здоровья, дозировка, побочные эффекты

Краткое содержание куркумина

Основная информация, польза для здоровья, побочные эффекты, использование и другие важные сведения

Что такое куркумин?

Куркумин — желтый пигмент, содержащийся в основном в куркуме, цветущем растении семейства имбирных, наиболее известном как специя, используемая в карри.Это полифенол с противовоспалительными свойствами и способностью увеличивать количество антиоксидантов, вырабатываемых организмом.

Куркумин и куркуминоиды, содержащиеся в куркуме, могут быть извлечены для производства добавок, которые имеют гораздо более высокую эффективность, чем куркума. Однако куркумин плохо всасывается во время пищеварения, поэтому было создано множество различных составов для улучшения его биодоступности.

Каковы преимущества куркумина?

Добавка куркумина надежно снижает маркеры воспаления и увеличивает уровень эндогенных антиоксидантов в организме.Во многих областях здравоохранения необходимы дополнительные исследования, но имеющиеся исследования подтверждают небольшое или умеренное улучшение симптомов депрессии и беспокойства, а также боли и функции при остеоартрите. Возможно снижение уровня холестерина ЛПНП, глюкозы в крови и артериального давления, но исследования менее последовательны и необходимы дополнительные.

Каковы побочные эффекты и недостатки куркумина?

Дозы до 8 граммов куркуминоидов не вызывают серьезных побочных эффектов у людей.Однако необходимы долгосрочные исследования, которые дают более полную оценку. Высокие дозы куркумина могут вызывать тошноту и желудочно-кишечные расстройства. Использование куркумина с пиперином может вызвать побочные реакции на лекарства, так как пиперин значительно увеличивает проницаемость кишечника. Не все препараты куркумина были протестированы на безопасность в одинаковой степени.

В чем разница между куркумой и куркумином?

Куркума — популярный корень / специя, а куркумин — очень сильнодействующее химическое вещество, содержащееся в куркуме, но не единственное.Куркумин и куркуминоиды присутствуют в куркуме в количестве около 22,21-40,36 мг / г в корневищах и 1,94 мг / г в клубневых корнях, поэтому куркума менее эффективна в качестве источника куркумина, чем экстракт и обладает противовоспалительным действием. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что куркума имеет преимущества, и возможно, что у нее есть преимущества, которых нет у куркумина, но необходимы дополнительные исследования.

Хотите использовать куркумин?

Наши руководства по добавкам дают вам объективные рекомендации, основанные на исследованиях, которые вы можете немедленно применить для улучшения своего здоровья.Вы можете найти куркумин в наших руководствах по добавкам для здоровья суставов и настроения и депрессии.

Вы должны войти в систему, прежде чем сможете следить за этой страницей.

Теперь вы подписаны на куркумин. Вы будете уведомлены, когда будет произведено какое-либо существенное обновление.

Вы хотите отписаться от этой страницы?

Куркума: плюсы, минусы и противопоказания

Куркума становится все более популярной за последнее десятилетие, сначала для очищения крови, а затем от боли в суставах.Поскольку он стал массовым, в то же время сузилось его использование. Хотя куркума — великолепная трава, имеющая множество полезных свойств, она также довольно мощная и может привести к сильному дисбалансу в организме при чрезмерном или неправильном использовании. Большинство людей не знают об этом и определенно должны знать об этом. Во-первых, хорошие новости. В то время как клубень и корневище куркумы считаются лекарственными, корневище, в частности, является пряностью, используемой в индийской кулинарии и в западной медицине. Он обладает теплой энергией с острым и горьким вкусом и проникает в селезенку, желудок и печень. Он бодрит кровь и ци и обладает болеутоляющими, противоэпидными, желчегонными, антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Корневище куркумы лечит аменорею, дисменорею, спортивные травмы, травмы и отек, заложенность и боль в боку, желудке или брюшной полости, а также облегчает болезненную закупорку, вызванную ветром, холода и сыростью, с застойной кровью, особенно в плечах. Он также используется при камнях в желчном пузыре, гепатите, ранах, ушибах, зубной боли, кровотечениях, артрите и катаракте.Кроме того, корневище обладает противовоспалительным действием, антиоксидантом и очищает кровь и печень. Он также усиливает пищеварение, улучшает кишечную флору, помогает переваривать белок и лечит газы, колики и желтуху. Что может быть вредным в куркуме, учитывая все эти полезные свойства? Ну а теперь плохие новости. Куркума очень горькая и сильно сушит кровь и инь. При длительном приеме или передозировке он может вызвать головокружение, нечеткое зрение, бессонницу, сухость глаз, жжение в руках и ногах, расстройство парения костей и ночную потливость. У меня было много пациентов с такими симптомами, которые не знали, что могло их вызвать. Поскольку у них не было типичной конституции с недостатком Инь, мы провели дальнейшее исследование и обнаружили, что причиной часто являются высокие дозы добавок куркумы. Поскольку куркума так широко рекламируется на западном рынке как обезболивающее, люди принимают тонны куркумы. Нет ничего необычного в том, что люди принимают пищевые добавки без разбора. Если то-то и то-то хорошо для того или иного, то люди автоматически принимают это в течение продолжительных периодов времени.Кроме того, они думают, что если что-то хорошее или полезное, то чем больше, тем лучше. И затем они продолжают принимать его в профилактических целях, когда в этом больше нет необходимости. Хотя любой из этих подходов подходит для многих добавок, для куркумы — нет. Куркума действительно уменьшает боль и отек, но передозировка или прием в течение длительного периода истощают кровь и инь. Это еще более верно для вегетарианцев, веганов и женщин во время менструации, поэтому этим людям следует быть особенно осторожными с этой травой.Чтобы снова воспитать Инь, требуется много времени, а увлажняющие травы, которые делают это, подвергают риску пищеварительную систему. Рекомендуя какие-либо травы и добавки, прежде чем делать свой выбор, сначала рассмотрите конституцию человека со всеми его признаками и симптомами. Кроме того, не рекомендуется использовать большинство трав для одноразового коммерческого использования. Это может вызвать последующее негативное воздействие на другие аспекты тела, что, в свою очередь, может создать плохую репутацию этого растения, потому что теперь оно имеет опасные «побочные эффекты».«Большинство трав мягкие по своей природе и не имеют побочных эффектов, просто используются неправильно. Ограничение использования травы одним известным коммерческим применением не только приводит к потере знаний о других эффектах травы и может нанести вред людям, но и ставит под угрозу травничество для всех нас. Давайте сохраним наши традиционные знания о травах и будем использовать их в контексте потребностей всего человека, а не просто поддерживать их одно коммерческое использование. Это не только приносит пользу людям, но и поддерживает лечение травами для всех нас.

Потребление куркумина у пациентов, находящихся на гемодиализе

В течение долгого времени натуральные продукты использовались в традиционной медицине разных культур. Многие активные вещества, используемые в текущей фармакопее, являются результатом исследований в этой области. Они широко используются, хотя их использование вызывает споры. Значительная часть этих продуктов обычно противопоказана пациентам на диализе из-за их возможных вредных эффектов.

Мы представляем случай 63-летней женщины из Нью-Дели, Индия, с хроническим заболеванием почек неизвестной причины, которая с марта 2015 года проходила программу хронического гемодиализа через центральный венозный катетер (ЦВК).В сентябре 2015 года она перенесла радиоцефальный левый артериовенозный свищ (RC lAVF). После периода созревания были начаты пункции lAVF, при этом в местах проколов развивались гематомы, и время гемостаза увеличивалось более чем на 2 часа, с кровотечением в домашних условиях и необходимость многократного направления в отделение неотложной помощи, параметры диализа были скорректированы для использования техники без гепарина, антитромбоцитарная терапия была приостановлена, а герметизация ЦВК гепарином была сведена к минимуму.Однако продолжалось увеличенное время гемостаза, а также были эпизоды спонтанных кровотечений из-за ЛАВФ в ее доме. Проведена фистолуограмма с нормальными результатами. В лабораторных тестах наблюдались измененное протромбиновое время (ПВ) 63 с и активированное частичное тромбопластиновое время (АЧТВ)> 140 с. Основного заболевания печени не выявлено, пациент не принимал пероральные антикоагулянты. В свете этого открытия пациентку снова допросили. Она сообщила, что ежедневно принимала отвар куркумы в количестве 3-5 г.Мы решили приостановить эти инфузии после просмотра литературы, в которой упоминается возможный антикоагулянтный эффект, а также усиление эффектов антиагрегантной терапии. После 2 недель неиспользования lAVF и воздержания от инфузий куркумы было показано нормальное время свертывания крови, и пункции lAVF были начаты снова, и до сих пор не было представлено никаких новых случаев кровотечения.

Куркума (Curcuma longa) произрастает на юго-западе Индии. Это многолетнее травянистое растение из семейства Zingiberaceae.Наиболее важными химическими компонентами куркумы являются группа соединений, называемых куркуминоидами (куркумин или диферулоилметан, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин) .1 Она также содержит летучие масла, такие как турмерон, атлантон и зингиберен, а также сахара, белки и смолы. Куркумин отвечает за его желтый цвет. Куркума обычно используется как специя, особенно в индийской кухне, и как пищевой краситель. Куркума теперь также используется в качестве красителя для ткани, а также для окрашивания шерсти, хлопка, шелка, кожи, воска, пятен и т. Д.2 Исследован широкий спектр биологической и фармакологической активности куркумы. К ним относятся антиоксидантные, противовоспалительные, противовирусные, противогрибковые, гепатопротекторные, противораковые, противомикробные, сердечно-сосудистые, желудочно-кишечные, нефропротекторные, антикоагулянтные и антидиабетические эффекты2. Куркумин может связываться с тяжелыми металлами, такими как кадмий и свинец, снижая их токсичность. Он также действует как ингибитор циклооксигеназы, 5-липоксигеназы и глутатион-S-трансферазы, что превращает его в антиоксидант, такой как витамины C, E и бета-каротин.2 Противовоспалительное действие куркумы, вероятно, связано с уменьшением выработки гистамина, а также с тем, что она увеличивает и продлевает действие кортизола. Куркума стимулирует выработку желчи, улучшая метаболизм жиров2. Фармакокинетические исследования на животных3 показали, что 40–85% перорального куркумина проходит через желудочно-кишечный тракт без изменений, а остальная часть абсорбируется слизистой оболочкой кишечника и печенью. Из-за низкой скорости всасывания куркумин часто сочетается с другими соединениями для увеличения абсорбции и усиления противовоспалительного эффекта.Он быстро выводится из печени после внутривенного вливания и представляет собой соединение, которое быстро метаболизируется. 2 Антикоагулянтные эффекты куркумы были проанализированы в исследовании in vitro / in vivo. Было продемонстрировано, что куркума ингибирует действие тромбина, фактора Ха и увеличивает АЧТВ и PT.4

В случае, который мы представляем, потребление большого количества куркумы без какого-либо другого влияющего фактора, по-видимому, связано с повышение ПВ и АЧТВ, которые были отменены после прекращения приема, с нормализацией измененных параметров.